通過總結(jié)，我們能夠更好地改進自己的行為和態(tài)度。當(dāng)遇到一些與已有分類不符合的情況時，我們應(yīng)該如何處理呢？這些經(jīng)典的名言警句，值得我們反復(fù)品味。
餐飲員工講話篇一
1，廚房工作人員必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識的培訓(xùn)。
2，必須每天做好個人衛(wèi)生、包干區(qū)域的清潔工作。
3，進入廚房必須做到工裝鞋整潔，工作前應(yīng)先洗手。
4，嚴禁上崗時佩戴首飾、涂指甲油，工作場所嚴禁吸煙。
5，女員工不準長發(fā)披肩，男員工不準留長發(fā)和胡須。
二，環(huán)境衛(wèi)生。
1，保持地面無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。
2，保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。廚房設(shè)備損壞應(yīng)及時報修。
3，下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔柜等清理干凈。
4，發(fā)現(xiàn)“四害”應(yīng)將食品、用具放置到安全地方后再滅蟲。
三，冰箱衛(wèi)生。
1，冰箱應(yīng)定人定崗，實行專人保管。
2，保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。
3，每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤。魚類、肉類、蔬菜類等，相應(yīng)分開。
4，食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，進入冰箱的成品、半成品要分別用保鮮盒、袋、膜將食物包裹密閉，切勿將食物在生活常溫中暴露太久。
四，餐具清洗和消毒。
1，洗刷池要有明顯的標記，不得一池混用或多用，污物要用加蓋容器盛裝，當(dāng)日清除。
2，必須持證上崗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三過、四消毒”，消毒溫度100°c時間不少于20分鐘。
3，消毒后的餐具要儲存在專用的保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放。
餐飲員工講話篇二
大家下午好!
今天，我們在多功能廳首次召開廚政工作員工大會，首先請允許我代表深圳餐飲服務(wù)部向土陶風(fēng)酒樓全體股東和領(lǐng)導(dǎo)對我們團隊的信任表示衷心的感謝!再次，熱烈歡迎部分新成員加入我們這樣一個大家庭，我堅信，在幾位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我們廚房全體同事共同努力下，我們將是一個高效，團結(jié)，上進的一個優(yōu)秀團隊。
今天，我們第一次召開員工大會，目的和大家一起探討一下近期內(nèi)廚房要完成的工作目標、讓大家對餐廳的進一步認識。目前，針對廚房目前實際，我們將搞好相關(guān)以下五點：
一、分工明確，每位同事搞好自己的本職工作;相互團結(jié)，相互幫助;多學(xué)習(xí)，不懂就問，踏實工作。
三、現(xiàn)在是夏天，特別要注意用電，用火，用汽安全，包括員工宿舍，注意公共衛(wèi)生，個人衛(wèi)生。
四、在同行，同事之間，掀起“比、學(xué)、趕、幫、超”的熱潮，對優(yōu)秀員工，我們是要有說法，要有獎勵的，將來遇有相關(guān)的烹飪比賽，我們要組隊參加，吸取別人的精華菜品，同時我們制定每月的創(chuàng)新菜計劃。
五、當(dāng)務(wù)之急，我希望全體員工珍惜這次機會，積極配合適應(yīng)新的環(huán)境，不管是菜品還是經(jīng)營治理，都要認真的對待，服從指揮，服從分配，以大局為重，不可以敷衍了事，應(yīng)付差事。
員工朋友們，酒樓的前景和大家的利益息息相關(guān)，“店興我榮，店衰我恥”，期望在工作中，我們能夠?qū)W以致用，在以后的工作中以“酒樓為我搭舞臺，我為酒樓添光彩”的企業(yè)格言，時刻鞭撻自己為酒樓、自己未來的發(fā)展著想。只有我們團結(jié)一心，才可以夠具有強大的競爭力，才可以在激烈的競爭處于不敗之地，員工朋友們，讓我們攜起手來，為酒樓的美好明天而共同努力吧!
我們要踏實工作，不怕苦、不怕累，從基層做起，任何一個人進入餐飲業(yè)，都必須從基層鍛煉，在基層遇到的肯定是最難的事情，每個人都會遇到一些挫折，如何面對這些挫折，就是自己的心態(tài)問題，既要有長遠的眼光，還要有腳踏實地、吃苦耐勞的精神。餐飲業(yè)是一個很辛苦的行業(yè)，怕吃苦、怕勞動，就不要做餐飲;怕吃虧、怕付出，就做不好廚房。永遠都不是一個好廚師，也當(dāng)不了明星廚師。
面對同事，我們要做到“把不公平當(dāng)做磨練，把公平當(dāng)做鍛煉”，“把困難留給自己，把輕松留給別人”。人總是成長在逆境中，成熟在惡劣的環(huán)境里。這里我們不是說要大家生活在集中營，廚房工作需要良好的環(huán)境、良好的工作氛圍。這個良好的環(huán)境和氛圍，是靠我們大家共同努力形成的。良好的環(huán)境和氛圍，不是靠一團和氣、互相掩護、互相包庇。任何人，在沒有監(jiān)督、沒有壓力的環(huán)境里，都會變成喪失上進心，更有甚者會公私不分、神經(jīng)麻木、利欲熏心。
“一群羊走向哪里，領(lǐng)頭的羊最重要?！毕Ｍ覀儚N房各部門負責(zé)人，以身作則，積極配合，帶領(lǐng)自己的部門為企業(yè)的重振承擔(dān)起應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)。我們要把被動工作變成主動工作，把每天等著按時下班，變成我主動加班五分鐘，再為企業(yè)做點事?！熬茦鞘俏壹?，興旺靠大家?！睕]有了客戶，就沒有酒樓，沒有酒樓，我們還做什么?從現(xiàn)在開始，我們每一個人要“把時間用在工作上，把心思放在工作上”，“把工作放在第一位”，“把為客人服務(wù)是光榮的，為一線服務(wù)是應(yīng)該的”……這些思想態(tài)度端正起來。
“冰凍三尺，非一日之寒?！蔽覀兠總€員工更要積極配合企業(yè)的需要，做好自己的本職工作，“逆水行舟、不進則退。”如果沒有與時俱進的發(fā)展眼光，沒有艱苦樸素的創(chuàng)業(yè)精神，沒有“始終不變、以客為尊”的服務(wù)信念，我們就會被市場淘汰、被客人淘汰。
員工朋友們，讓我們以主人翁的姿態(tài)投入到工作中，通過規(guī)范化的管理，嚴格按照專業(yè)標準來做好對客服務(wù)，把土陶風(fēng)酒樓做成深圳市高檔次、高水準、高效益的一流品牌川菜酒樓而不懈努力!
餐飲員工講話篇三
在一個高規(guī)格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應(yīng)該同時享受到人性化的服務(wù)。因此，餐廳員工的培訓(xùn)工作首先應(yīng)該從轉(zhuǎn)變員工觀念入手，使其牢固樹立以人為本，客人就是上帝的觀念。
這種觀念的建立，不可能依靠強制和訓(xùn)誡，而首先要依靠人際溝通。在培訓(xùn)師和員工之間，在員工和客人之間，在員工和管理層之間，都應(yīng)該建立起溝通的橋梁，將心比心，造就寬容共進的氣氛。對于各方出現(xiàn)的意見，要設(shè)置合理順暢的反映渠道。餐廳員工對于餐廳工作肯于反映意見和提出建議，才能促進餐廳工作的開展。所以，在培訓(xùn)過程中，應(yīng)該有意加強員工在人際溝通方面的積極性。其次，培訓(xùn)中也應(yīng)對餐廳員工的.職能崗位進行明確界定和劃分。要強調(diào)員工工作的服務(wù)性質(zhì)，堅決反對員工工作中出現(xiàn)怠慢顧客的行為和傲慢浮躁的態(tài)度。其三，對于不能認同餐廳工作服務(wù)性質(zhì)的員工，要依靠能上能下的機制解決，員工覺得自己能力不止于端盤洗碗，就可以依靠本領(lǐng)去做大廚或者進入餐廳管理層。只有這樣，才能人盡其才，不至于虛耗資源。
二、提供以人為本的培訓(xùn)內(nèi)容
餐廳是為顧客服務(wù)的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會因人而有不同的特別需求，他們對餐廳員工的滿意度評價也有不同標準。顧客需求的這種復(fù)雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應(yīng)該意識到并善于分析顧客需求的復(fù)雜性，做出相應(yīng)處理。因此，在員工培訓(xùn)內(nèi)容中，也應(yīng)該包括兩方面基本內(nèi)容，即標準化服務(wù)和個性化服務(wù)。
a.標準化服務(wù)
標準化包括兩個層次，一個是服務(wù)人員的服務(wù)程序的標準，另一個是技術(shù)人員工作的標準化。每一位服務(wù)員在迎接客人時的程序都是一樣的，每說的一句話也都是培訓(xùn)教給的，先介紹什么菜品，后介紹什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，這就是培訓(xùn)標準化的結(jié)果。在培訓(xùn)前都對這些東西做了量化，培訓(xùn)時員工要一一實踐。餐飲業(yè)的技術(shù)人員則主要是指廚房里工作的員工，為了標準化，培訓(xùn)內(nèi)容要全部定量，比如某一菜在鍋里的時間，某佐料在某一菜品里的量都有標準，讓員工按標準操作。這樣，通過嚴格的標準化工作培訓(xùn)，餐廳工作中的每道作業(yè)工序，從管理人員、廚師、服務(wù)生到pa;從進菜品質(zhì)、凈菜、菜肴烹飪、計費、服務(wù)用語、肢體語言等等，都可以做到工作有章可循，獎懲有據(jù)可依。
b.個性化服務(wù)
1.在培訓(xùn)中，為員工設(shè)計出多個場合的處理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通過對場景的剖析，制定處理方案，即采取個性化的服務(wù)。
例如，餐廳遭遇顧客投訴，應(yīng)做到有禮、有節(jié)。首先打消顧客的心中的怒氣。我想，無論是誰在用餐時，吃到何種異物，心里感覺一定都是不快的。(當(dāng)然，也存在極個別人無理取鬧的，這種人應(yīng)該是少了又少的，但不否認沒有)。怎樣做到，從站在顧客角度去審視問題。遇到火氣特大的顧客，又該如何處置，怎樣做到，無論對方如何生氣，如何怒氣沖天，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣，無論多“刺頭”的顧客，都會滿意而歸的，都能讓冰山融化……所有這些，不會是簡簡單單的幾句話就能總結(jié)的，她必須在實踐中不斷總結(jié)、提高，必須針對餐飲業(yè)的普遍性到本公司餐廳的個性相結(jié)合。再有，菜的烹飪、何時放何調(diào)味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均應(yīng)形成規(guī)范。
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餐飲員工講話篇四
為維護公司員工餐廳的'正常秩序，給全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境，特制定本制度。
1、工作人員保持衣帽整潔，不留長指甲、不戴首飾，嚴禁吸煙。
2、餐廳內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無蟲害，地面無油垢、無積水。
3、調(diào)味品、輔料必須存放在有蓋容器內(nèi)，做到無蟲、無霉變。
4、每日采購食品必須保證新鮮，在保質(zhì)期內(nèi)。
5、每日填寫《食品采購清單本》，每周六交綜合部辦理簽字手續(xù)。
6、工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。
7、整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。
8、每天清理，每周五進行大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。
9、餐廳工作人員每日下班時必須確認關(guān)閉燃氣灶，并關(guān)掉電源總閥。
10、如就餐人員數(shù)量變動在3人以上，由綜合部當(dāng)日早上十點之前通知餐廳。
1、嚴格按餐廳就餐時間進餐，進餐時間為：12s00―13s00。
2、員工打飯/打菜必須排隊并接受餐廳工作人員的管理。
3、力行節(jié)約，吃多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。
4、員工就餐時保持良好的姿態(tài)，禁止大聲喧嘩，做到文明就餐。
5、用餐完畢須各自整理桌面，將食物殘渣倒至指定垃圾桶。
6、公司員工自備餐盒，客戶可使用公司備用餐盒。
7、餐廳內(nèi)禁止吸煙。
8、公司相關(guān)客戶可帶至員工餐廳就餐，由綜合部做好登記。
9、需臨時到公司餐廳用餐的員工，于當(dāng)日十點之前聯(lián)系綜合部。
10、周六需加班的員工，于周六早上十點之前聯(lián)系綜合部。
餐飲員工講話篇五
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，各位同仁：
歡歌辭舊歲，笑語迎新春，不尋常的20xx年已經(jīng)過去，充滿希望的20xx年已經(jīng)到來。面對發(fā)展的機遇和巨大的挑戰(zhàn)，我們必須統(tǒng)一思想，提高認識，認真總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，合理安排部署20xx年度的全面工作，把xx推向跨越發(fā)展、創(chuàng)新經(jīng)營的軌道。下面我就去年的工作和今年的安排講幾點意見。
去年，為了完成年初確定的任務(wù)指標，我們?nèi)w員工發(fā)揚愛崗敬業(yè)、團結(jié)奉獻的鉆石時代精神，恪盡職守、默默奉獻、奮力拼搏，敢為人先，取得了較為理想的業(yè)績，各項工作都再上一個新臺階：
1、餐飲特色化
兩店餐飲去年任務(wù)完成較好，尤其是中餐廳，業(yè)績驕人，得益于兩個方面，一是餐飲趨于市場化。隨著社會發(fā)展，人們的消費水平與觀念發(fā)生改變，百姓宴請逐步形成氣候、年夜飯散客檔次也一再提高，兩店都形成了各自的優(yōu)勢與固定客源。二是管理趨于精細化。xx憑借親情化的服務(wù)、地道實惠的本地菜系;郁金香特色化的經(jīng)營方式、中高檔次宴請的準確定位吸引著八方賓客，營業(yè)額逐年攀升。
2、客房個性化
我一直強調(diào)服務(wù)精細無止境，工作要做有心人，客房在這方面意識較強，注重細節(jié)服務(wù)，自制天氣預(yù)報、電視開機提示、睡前問候等溫馨提示卡，方便了客人的生活起居和出行，受到了客人的高度評價。我們要時刻站在客人角度思考問題，有針對性的為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。
去年，xx余波震蕩，經(jīng)濟市場動蕩不安，xx、xx等星級和連鎖酒店入駐運城，快捷連鎖和商務(wù)酒店紛紛開張，使原本飽和的xx酒店市場競爭更加激烈;我們內(nèi)部經(jīng)營成本逐年攀升，水、電、煤的價格大幅上漲……各種變數(shù)交織在一起，使旅游行業(yè)受到前所未有的沖擊。我們在工作中還存在幾個方面有待加強和改進：
1、營銷意識淡薄，工作缺乏前瞻
首先是營銷團隊缺少協(xié)作務(wù)實精神，各自為戰(zhàn)，一盤散沙，自掃門前雪，對部門其他的事情不聞不問，愛理不理，使工作難以開展。營銷人員不能深入一線，發(fā)揚吃苦精神，關(guān)注顧客動態(tài)，及時反饋信息;其次，營銷意識淡薄，市場分析不明確、合約履行不完善、營銷政策不到位，信息渠道不暢通，多次讓其他同行搶了先機，占了客源。老客源流失，新客源難以為繼，人氣指數(shù)下降，循環(huán)往復(fù)的惡性循環(huán)，導(dǎo)致經(jīng)濟效益直接受損。
2、部分設(shè)施陳舊，難以滿足客戶
酒店行業(yè)的特殊性決定了硬件環(huán)境必須緊跟市場。20xx年，我們憑借較好的硬件資源和管理服務(wù)，發(fā)展態(tài)勢良好;而由于經(jīng)營時間長，硬件過時陳舊，造成服務(wù)質(zhì)量下降，吸引不了客人，老客戶逐漸流失。擺在我們面前的路只有一條——就是下定決心重新裝修，以嶄新的姿態(tài)順應(yīng)潮流，迎接20xx年。
3、管理工作被動，缺乏創(chuàng)新意識
經(jīng)過長期發(fā)展，管理流程基本順暢，執(zhí)行力與團隊凝聚力都是郁金香學(xué)習(xí)的榜樣，但長期的積淀，形成了一些格式化、程序化的東西，阻礙企業(yè)發(fā)展，導(dǎo)致業(yè)績下滑。當(dāng)務(wù)之急是輸入新鮮血液，管理上也要突破固有思維，不能一直按老套數(shù)出牌，包括對員工的管理，特殊情況要特殊對待，注重親情化教育與引導(dǎo)。在今后的管理上，人事部門招聘要嚴格把關(guān)，把好人員入口外調(diào)關(guān)，對于年齡小、資歷淺的要慎重對待，按程序錄用，逐步按照國家要求以相關(guān)的職業(yè)資格證錄用和使用。過去是特殊工種要求這樣做，現(xiàn)在幾乎所有的崗位都要求這樣，服務(wù)員、廚師、保安等都要經(jīng)過相關(guān)的正規(guī)培訓(xùn)，拿到相應(yīng)的資格證書才能上崗。
現(xiàn)在市場競爭日益激烈，一本黃歷念到底的方法是行不通了，我們必須從目前市場競爭的現(xiàn)狀和未來著眼，進一步增強生存危機感，加強市場競爭意識，努力在環(huán)境布置、服務(wù)質(zhì)量上多下功夫、多動腦筋，這樣，我們的事業(yè)才能不斷向前發(fā)展。為了配合酒店xx周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預(yù)期的目的。
5篇在現(xiàn)在社會，接觸并使用講話稿的人越來越多，講話稿是應(yīng)用寫作研究的重要文體之一。寫起講話稿來就毫無頭緒？下面是小編為大家整理的，希望對大家......
3篇篇1：餐飲企業(yè)演講稿尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們：大家下午好！在市場經(jīng)濟環(huán)境下，企業(yè)生存遵循最基本的商業(yè)原則不是靠借口生存的，真正的商業(yè)原則是靠結(jié)果生存的！用結(jié)......
餐飲員工講話篇六
餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，二是指提供餐飲的行業(yè)或者機構(gòu)，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習(xí)慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點。餐飲員工制度有哪些內(nèi)容?下面是本站小編為你帶來的餐飲員工制度范文，歡迎參閱。
1、一切行動按照中心指示執(zhí)行，服從餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)。
2、餐廳員工在上班時間內(nèi)工作衣服必須整潔，佩戴胸牌、健康證。
3、任何員工不得以任何理由收取現(xiàn)金，上班帶包不準進入餐廳，各組所用的餐具、用具、原料以及剩飯不準帶出餐廳，若發(fā)現(xiàn)，按偷盜論處。
5、組與組之間搞好團結(jié)，但不經(jīng)他人允許，不能擅自亂抓用別組的用具及原料食物。
6、餐廳員工不得將自己的親屬、朋友、閑雜人員擅自留客在餐廳就餐，發(fā)現(xiàn)一次提出警告，下次清除出餐廳。
7、除本餐廳員工外，非餐廳員工不得進入餐廳。
8、嚴防污染，冰箱、冰柜生熟分開擺放，菜子、菜、貨架、洗菜池、灶臺、墻壁經(jīng)常保持清潔、干凈，無雜物。
9、注意自身安全，不準穿拖鞋、背心、短褲。經(jīng)常檢修所用的電器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時報修，安全操作，嚴防熱油鍋、熱湯鍋、開水鍋燙傷，以及電器擊傷。
10、各組下班后，關(guān)掉一切水、電源，碳火蓋好，以防漏火、漏電、漏水。
11、下班時間落鎖，值班人員不經(jīng)餐廳主任同意，任何人不準進入餐廳。
12、值班人員認真負責(zé)，不準擅自離崗，注意安全，防火、防盜、防投毒。
一、嚴格遵守作息時間，員工必須按時打卡上下班，不得遲到、早退及曠工;。
二、上班時間內(nèi)不得聚眾聊天、閑談、大聲喧嘩，不得嬉笑打鬧，不得粗言穢語;。
八、愛崗敬業(yè)，厲行節(jié)約，完成當(dāng)班服務(wù)后，及時關(guān)閉用電設(shè)備設(shè)施;。
十二、拾金不昧，撿到顧客物品要主動上交，不得私自截留或處理，如有發(fā)現(xiàn)立即解聘，并不予結(jié)算任何款項。
以上制度希望全體員工自覺遵守，嚴格執(zhí)行，未盡事宜另行補充。希全體員工敬業(yè)、樂業(yè)，以飽滿的熱情、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)開展工作!
一，個人衛(wèi)生。
1，廚房工作人員必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識的培訓(xùn)。
2，必須每天做好個人衛(wèi)生、包干區(qū)域的清潔工作。
3，進入廚房必須做到工裝鞋整潔，工作前應(yīng)先洗手。
4，嚴禁上崗時佩戴首飾、涂指甲油，工作場所嚴禁吸煙。
5，女員工不準長發(fā)披肩，男員工不準留長發(fā)和胡須。
二，環(huán)境衛(wèi)生。
1，保持地面無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。
2，保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。廚房設(shè)備損壞應(yīng)及時報修。
3，下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔柜等清理干凈。
4，發(fā)現(xiàn)“四害”應(yīng)將食品、用具放置到安全地方后再滅蟲。
三，冰箱衛(wèi)生。
1，冰箱應(yīng)定人定崗，實行專人保管。
2，保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。
3，每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤。魚類、肉類、蔬菜類等，相應(yīng)分開。
4，食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，進入冰箱的成品、半成品要分別用保鮮盒、袋、膜將食物包裹密閉，切勿將食物在生活常溫中暴露太久。
四，餐具清洗和消毒。
1，洗刷池要有明顯的標記，不得一池混用或多用，污物要用加蓋容器盛裝，當(dāng)日清除。
2，必須持證上崗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三過、四消毒”，消毒溫度100°c時間不少于20分鐘。
3，消毒后的餐具要儲存在專用的保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放。
餐飲員工講話篇七
1.各部門實行點名考勤,月底由部門主管將考勤表交到財務(wù)部,負責(zé)打考勤的人不得營私舞弊。
2.考勤表是財務(wù)部制定員工工資的'重要依據(jù)。
第二條、考勤類別
1.遲到:凡超過上班時間5―30分鐘未到工作崗位者,視為遲到,將被扣罰5―30元。
2.早退:凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假,提前5―30分鐘離開工作崗位者,視為早退,將被扣罰5―30元。
3.曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
(1)遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時間累計超過30分鐘者,按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。
(2)未出具休假、事假證明者,按實際天數(shù)計算曠工。
休假未經(jīng)批準,逾期不返回工作單位者按實際天數(shù)計算曠工。
(3)輪班、調(diào)班不服從安排,強行自由休假者,按實際天數(shù)計算曠工。
(4)請假未經(jīng)批準,擅自離崗者,按實際天數(shù)計算曠工。
(5)不服從工作安排,調(diào)動未到崗者,按實際天數(shù)計算曠工。
(6)不請假離崗者,按實際天數(shù)計算。
(7)曠工采取3倍罰款辦法。
4.事假
員工因事請假,應(yīng)提前填寫請假條。事假實行無薪制度。
準假權(quán)限:
(1)員工在8:00―17:00之間請假以小時為單位計算工資(如:外出辦事、回家等)。
(2)請假2天以內(nèi)由部門主管批準。
(3)請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報總經(jīng)理審批。
(4)管理人員請假需報請總經(jīng)理批準。
餐飲員工講話篇八
眾所周知，中國是個禮儀之邦。在禮儀文化方面，對于中華民族而言，已經(jīng)有了千年的傳統(tǒng)。禮儀一般能分為八種，餐飲之禮就是其中一種。餐飲之禮要求我們要講究衛(wèi)生、愛惜糧食、節(jié)儉用餐和食相文雅。
俗話說得好：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。不僅這樣，米飯中含有大量對我們的成長起著至關(guān)重要的作用的營養(yǎng)物質(zhì)。每個人都得吃飯，可是在學(xué)校里，有些同學(xué)就因為學(xué)校食堂里的飯菜不合口味，于是都會到小賣部去買方便面吃。還有的同學(xué)會在學(xué)校門口的小攤小販上買一些不健康的食品。這些食品，或許吃幾次是感覺不到身體上的不適，但是經(jīng)常吃之后，食品中很多有害的并且無法排出的物質(zhì)就會堆積在我們的體內(nèi)，這對我們的身體的影響是非常嚴重的。
除了要講究衛(wèi)生，我們還要勤儉節(jié)約。這不僅是一種習(xí)慣，更是一種美德。諸葛亮曾說過：“靜以修身，儉以美德”。只有擁有節(jié)儉的品質(zhì)，才能不戚戚于貧瘠，不汲汲于富貴?？墒?，現(xiàn)今社會，鋪張浪費的行為還時有可見。節(jié)儉用餐不代表不吃，節(jié)儉用餐要求我們要適可而止。近幾年來，因為全球氣候變暖，有些地方種的'糧食顆粒無收，導(dǎo)致一些窮困的人們沒有飯可吃。也許是因為我們沒有經(jīng)歷過饑餓、寒冷，難以感受到衣食無憂的幸福，無形當(dāng)中，造成了一些浪費。
事實上，越是懂文雅禮儀的人，越能獲得自由發(fā)展的廣闊天地，因為他是受人們歡迎的人。所以我們要做文雅之人，學(xué)會做文雅之事，無論什么時候都要保持高素質(zhì)的水平。最后，我希望同學(xué)們能夠明白飲食對于我們的重要性，并且能夠踐行餐飲之禮，繼而為我們的體質(zhì)、修養(yǎng)打下良好的基礎(chǔ)，在未來的道路上發(fā)出更絢爛的光芒！
高一（8）班肖榮州
同學(xué)們，老師們：
早上好！今天我國旗下講話的題目是《學(xué)習(xí)餐飲之禮，爭做有內(nèi)涵的小龍娃》，所謂餐飲之禮，就是我們在吃飯時應(yīng)該做到的文明禮儀規(guī)范?，F(xiàn)在讓我們回顧一下，我們平時在哪些場合會涉及到餐飲呢？大多數(shù)時候，我們會在家里和學(xué)校用餐，還有的時候我們會外出到飯店用餐，餐飲之禮具體來說，是指在家庭、公共場所用餐時做到講究衛(wèi)生、愛惜糧食、節(jié)儉用餐、食相文雅。這不僅是一種禮儀，還是我們每個人精神內(nèi)涵的體現(xiàn)。如果你不懂得禮儀，就會給別人留下不好的印象。餐桌上的禮儀要一絲不茍地從一點一滴做起。接下來，老師就考考你們的餐飲禮儀常識，你們敢接受挑戰(zhàn)嗎？大家來判斷一下這樣的做法對不對。請聽題：1、小羊同學(xué)與長輩一起用餐時，長輩還沒動筷子開始吃，他已經(jīng)開始吃了。
2、與客人一起吃飯的時候，讓客人先吃。
3、小羊同學(xué)每次吃飯的時候都會把自己喜歡吃的菜端到自己面前。（應(yīng)大家一起享用）。
4、小牛同學(xué)吃飯時嘴里總是發(fā)出很大聲的咀嚼聲，別人讓他小聲點，他說不行，因為這代表他吃飯吃得很香。
5、小馬同學(xué)吃飯時總喜歡東張西望，邊吃飯邊和同學(xué)聊天。（口水會濺出來，不衛(wèi)生，吃飯時需要安靜的環(huán)境。）
6、小喵同學(xué)每次在學(xué)校餐廳吃飯時都會奔跑著去座位上，先拿一個飯盒自己先吃起來。
7、小喵同學(xué)每次吃飯時都會不小心將米粒呀、菜啦或者湯啦灑到桌上，自己吃完的飯盒和筷子也沒有放整齊。
8、小猴同學(xué)很挑食，每次在學(xué)校吃飯都會先把不吃的夾在一旁，只吃自己喜歡吃的。
其實，餐飲文明不僅表現(xiàn)在禮儀上，更重要的是要愛惜糧食?？纯次覀兩磉?，有的同學(xué)十分挑食，遇到不愛吃的菜就會單獨夾在一邊，還有的同學(xué)多盛了飯菜吃不掉，這都是十分浪費的行為。從會背“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”我們就應(yīng)該知道種植糧食的辛勞。從今天起，讓我們先從光盤行動開始學(xué)習(xí)餐飲之禮。
不管是在公眾場合還是在自己家中，希望我們同學(xué)在用餐的時候，不僅要吃出健康，吃出營養(yǎng)，更要吃出文明，吃出教養(yǎng)！爭做有內(nèi)涵的小龍娃！
餐飲員工講話篇九
1、獎罰是手段，推動是目的'。
2、既有原則性，又有靈活性。
3、依章獎罰，無章從輕從無。
4、警示在前，處罰在后；處罰在前，安撫在后。
5、獎罰兼顧，剛?cè)岵?；有主有次，有進有退。
6、一視同仁，一碗水端平，一如既往。
7、業(yè)務(wù)輕，態(tài)度重；初犯輕，累犯重；
過失輕，故意重；新者輕，舊者重；
疑者輕，明者重；處罰輕，獎勵重；
員工輕，干部重；小事輕，大事重。
8、嚴禁以權(quán)壓人，嚴禁以罰代管，嚴禁以權(quán)徇私。
具體的獎罰制度參照《員工獎罰細則的通知》執(zhí)行。
餐飲員工講話篇十
1.必須每天做好個人衛(wèi)生、包干區(qū)域的清潔工作。
2.進入廚房必須做到工裝鞋整潔，工作前應(yīng)先洗手。
3.嚴禁上崗時佩戴首飾、涂指甲油，工作場所嚴禁吸煙。
4.女員工不準長發(fā)披肩，男員工不準留長發(fā)和胡須。
二、環(huán)境衛(wèi)生
1.保持地面無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。
2.保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。廚房設(shè)備損壞應(yīng)及時報修。
3.下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔柜等清理干凈。
4.發(fā)現(xiàn)“四害”應(yīng)將食品、用具放置到安全地方后再滅蟲。
三、冰箱衛(wèi)生
1.冰箱應(yīng)定人定崗，實行專人保管。
2.保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。
3.每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤。魚類、肉類、蔬菜類等，相應(yīng)分開。
4.食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，進入冰箱的成品、半成品要分別用保鮮盒、袋、膜將食物包裹密閉，切勿將食物在生活常溫中暴露太久。
四、餐具清洗和消毒
1.洗刷池要有明顯的標記，不得一池混用或多用，污物要用加蓋容器盛裝，當(dāng)日清除。
2.必須持證上崗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三過、四消毒”，消毒溫度100°c時間不少于20分鐘。
3.消毒后的`餐具要儲存在專用的保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放。
餐飲員工講話篇十一
訂立合同書人：
甲方：______________
乙方：______________
甲方聘用乙方為正式員工，雙方經(jīng)過平等協(xié)商，彼此同意約定下述條款以共同遵守。
第一條乙方的考勤與管理悉按甲方有關(guān)人事管理制度辦理。
第二條乙方的職務(wù)或工種為：
第三條乙方受聘于甲方期間，應(yīng)根據(jù)甲方工作安排，在下述工作場所履行職責(zé)
(一)甲方公司總部;
(二)甲方在全資公司或參股的.合資公司;
(三)甲方在內(nèi)地省份機構(gòu)及境外機構(gòu);
(四)應(yīng)出差服務(wù)的場所。
第四條乙方的工作職責(zé)、事項由甲方依乙方的職務(wù)或工種，并視乙方能力及甲方需要進行分派。
第五條乙方的正常工作時間每日為7小時，每周5個半工作日，其工作、休息、休假等，依員工手冊辦理。
第六條甲方根據(jù)工作需要，要求乙方加班時，除不可抗拒的事由外，乙方應(yīng)予配合，有關(guān)加班事宜，依員工手冊辦理。
第七條甲方按國家規(guī)定實行社會保險制度，并為乙方投保。
第八條甲方按國家規(guī)定實行勞動保健制度，乙方可以享受有關(guān)勞保待遇。
第九條乙方的工作報酬：
(一)甲方應(yīng)按月支付乙方報酬，乙方的工資待遇定為______________等，并可享受公司規(guī)定的津貼福利和獎勵。
(二)甲方可參考下列事項調(diào)整乙方職等
1.乙方每月工作考核記錄;
2.乙方工作職務(wù)(或工種)變換情況;
3.甲方盈利狀況;
4.勞務(wù)市場供需狀況及社會經(jīng)濟發(fā)展一般水平。
第十條乙方每月工資由甲方于次月5日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。
第十一條甲方因業(yè)務(wù)萎縮時有權(quán)終止本合同，并提前一個月通知乙方，合同終止時，甲方增發(fā)乙方一個月的工資，且乙方不必補償培訓(xùn)費。
第十二條乙方主動提出解除本合同時，須提前一個月通知甲方，調(diào)離時，乙方須按員工手冊辦理有關(guān)手續(xù)，且甲方不予增發(fā)一個月工資。
第十三條乙方聲明：乙方在簽署本合同時，業(yè)已獲得員工手冊，并知悉全文，愿意遵守各項規(guī)定。
第十四條本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽章后于______________年______________月______________日起生效。
第十五條本合同為長期合同，甲、乙雙方若不特別聲明，本合同保持持續(xù)有效。
第十六條甲、乙雙方就履行本合同所發(fā)生一切爭執(zhí)，同意以勞動局為第一審理機關(guān)。
訂立合同書人
______________年______________月______________日：
餐飲員工講話篇十二
1、了解當(dāng)天供應(yīng)品種(例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類)。
2、備料：(醬油、胡椒粉、開水、點菜單、熱巾、托盤等)。
1、參加班前例會，聽從當(dāng)日工作安排。
2、檢查儀容儀表。
3、臺面擺設(shè)：餐具整齊，擺放統(tǒng)一，干凈無缺口，臺布、口布無破損，無污漬。
4、臺椅的擺設(shè)：椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或形成圖案形。
5、工作臺：餐柜、托盤，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無歪斜。
6、檢查花草。
7、檢查地面。
1、迎賓員當(dāng)客人進入餐廳時，迎送員以鞠躬禮(30℃左右)熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請問您幾位?”把客人帶到坐位后，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，說道：“先生/小姐，這是我們的菜單。語氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺。
2、餐廳服務(wù)員
(1)站立迎賓在開餐前的`5分鐘，在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿。
(2)拉椅讓座服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時注意先女賓，后男賓。
(3)如果客人需要寬衣時，幫助客人將衣物掛好。
(四)餐中服務(wù)從客人右邊遞巾，并說“先生/小姐，請用巾”。
餐飲員工講話篇十三
1.必須每天做好個人衛(wèi)生、包干區(qū)域的清潔工作。
2.進入廚房必須做到工裝鞋整潔，工作前應(yīng)先洗手。
3.嚴禁上崗時佩戴首飾、涂指甲油，工作場所嚴禁吸煙。
4.女員工不準長發(fā)披肩，男員工不準留長發(fā)和胡須。
二、環(huán)境衛(wèi)生
1.保持地面無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。
2.保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。廚房設(shè)備損壞應(yīng)及時報修。
3.下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔柜等清理干凈。
4.發(fā)現(xiàn)“四害”應(yīng)將食品、用具放置到安全地方后再滅蟲。
三、冰箱衛(wèi)生
1.冰箱應(yīng)定人定崗，實行專人保管。
2.保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。
3.每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤。魚類、肉類、蔬菜類等，相應(yīng)分開。
4.食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，進入冰箱的成品、半成品要分別用保鮮盒、袋、膜將食物包裹密閉，切勿將食物在生活常溫中暴露太久。
四、餐具清洗和消毒
1.洗刷池要有明顯的'標記，不得一池混用或多用，污物要用加蓋容器盛裝，當(dāng)日清除。
2.必須持證上崗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三過、四消毒”，消毒溫度100°c時間不少于20分鐘。
3.消毒后的餐具要儲存在專用的保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放。
餐飲員工講話篇十四
訂立合同人：甲方：
聘用員工：乙方：
甲方聘用乙方為臨時員工，雙方經(jīng)過平等協(xié)商，彼此同意約定下述條款以共同遵守。
第一條:乙方的考勤與管理悉按甲方有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第二條:乙方的職務(wù)為餐飲服務(wù)員。
第三條:乙方的工作職責(zé)：負責(zé)協(xié)助甲方餐飲的調(diào)配、銷售、及餐飲店的衛(wèi)生。
上班時間為：上午11:30--晚上12:00。
每周上班6天，休息1天，一個月按31天計算，上滿26天領(lǐng)全月工資人民幣1500元，一個月30天休息4天，31天休息5天。如每天營業(yè)金額超過200元按10﹪提成作員工獎金。
第四條:甲方根據(jù)工作需要，要求乙方加班時，除不可抗拒的事由外，乙方應(yīng)予配合有關(guān)加班事宜，雙方協(xié)商辦理。
第五條:乙方的工作報酬：
（一)甲方應(yīng)按月支付乙方報酬，乙方的工資待遇定為上滿26天領(lǐng)1500元基礎(chǔ)工資。
（二)甲方可參考下列事項調(diào)整乙方工資。
1、乙方每月工作考核記錄（乙方每天按時簽到，作好銷售記錄，下班時關(guān)好水電，關(guān)好門。）。
2、乙方如水電、門未關(guān)好造成損失，甲方要從工資中扣出損失費。
第六條:乙方每月工資由甲方于第一次上班時間次月第2日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。
第七條:甲方因業(yè)務(wù)萎縮時有權(quán)終止本合同，并提前一個月通知乙方。
第八條:乙方主動提出解除本合同時，須提前一個月通知甲方。
第九條:本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽章后于當(dāng)日起生效。
第十條:本合同為長期合同，甲、乙雙方若不特別聲明，本合同保持持續(xù)有效。
甲方（簽字）聯(lián)系電話：
乙方(簽字)身份證號碼：
餐飲員工講話篇十五
甲方(用人單位)名稱：
乙方(勞動者)姓名：
居民身份證號碼：
根據(jù)有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商一致，自愿簽訂本合同，共同遵守本合同所列條款。
第一條：本合同_____年_____月_____日生效，_____年_____月____日終止；其中試用期自____年_____月_____日至_____年_____月_____日止。
第二條：乙方擔(dān)任________________________崗位(工種)工作，工作區(qū)域甲方各連鎖門店。
乙方患有崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病，應(yīng)及時向甲方報告，并即時脫離工作位。
第三條：甲方加強安全生產(chǎn)管理，建立，健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度，完善安全生產(chǎn)經(jīng)營條件;健全內(nèi)部服務(wù)和食品質(zhì)量管理制度，嚴格實施崗位質(zhì)量規(guī)范。
第四條：乙方嚴格遵守甲方的各項規(guī)章制度，防止服務(wù)質(zhì)量事故。
乙方違反服務(wù)規(guī)范，勞動紀律及甲方規(guī)章制度，出現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量事故，甲方可以根據(jù)規(guī)章制度的規(guī)定進行處理。
第五條甲方采用以下形式向乙方支付工資:
(一)甲方按月以貨幣形式支付乙方工資，月薪：元（薪資中包含加班加點工資）；
(二)試用期期間的工資為元/月；
（三）甲方由于經(jīng)營任務(wù)不足使乙方待崗的，甲方向乙方支付的生活費為___________元/月。
第六條：乙方違反服務(wù)規(guī)范，質(zhì)量管理規(guī)定及操作規(guī)程等規(guī)章制度，應(yīng)按甲方相應(yīng)規(guī)定承擔(dān)責(zé)任。
第七條：乙方有下列情形之一，甲方可隨時解除本合同并不支付經(jīng)濟補償金:
(一)在試用期間被證明不符合錄用條件的;
（二）乙方無故曠工滿三天；
(三)有偷拿財物，賭博，吸毒，打架斗毆行為的;
(四)嚴重失職，營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的;
(六)嚴重違反服務(wù)規(guī)范，損害消費者合法權(quán)益的;
(七)私自向顧客出售違反法律法規(guī)禁止的食品飲料的;
(八)違反法律法規(guī)規(guī)定，被處罰拘留或勞動教養(yǎng)的;
(九)被依法追究刑事責(zé)任的。
第八條：乙方患崗位工種及行業(yè)禁忌的.疾病，在醫(yī)療期滿后未不符合國家和本市從事有關(guān)行業(yè)，工種崗位規(guī)定，甲方無法另行安排工作的，可以提前30日以書面形式通知乙方解除本合同，并向乙方支付一個月薪資作為補償金。
第九條：乙方解除本合同，應(yīng)當(dāng)提前30日以書面形式通知甲方，否則甲方有權(quán)不支付30天薪資。如乙方擅自離職，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)對甲方造成的經(jīng)濟損失。
第十條：乙方在履行勞動合同期間，因個人失職給甲方造成損失的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。
第十一條、其他約定。
1、乙方試用期內(nèi)提出離職的需提前10天通知甲方；直接離開將不予以計發(fā)工資。
2、乙方首次健康證費用由乙方自行承擔(dān)，第二年之后健康證費用由甲方承擔(dān)。
3、因餐飲連鎖門店特殊性，乙方需無條件服從門店間調(diào)動。
甲方(蓋章簽字)：
代表：
簽訂日期:年月日
乙方(簽字或蓋章)：
身份證號碼：
聯(lián)系方式：
簽訂日期:年月日
餐飲員工講話篇十六
甲方：
乙方：
家庭住址：
根據(jù)《中華人民共和國勞動法》和有關(guān)法律的規(guī)定，甲乙雙方本著自____愿、互利、協(xié)商一致的.原則，達成如下協(xié)議：
本合同適用餐飲員工。雇傭期_____年。從______年____月____日起至______年____月____日；試用期為______年____月____日起至______年____月____日。
法人代表：
聯(lián)系電話：
身份證號碼：
乙方的工資：每月為人民幣：__________________元。
甲乙雙方按國家規(guī)定參加社會保險。甲方為乙方辦理有關(guān)社會保險手續(xù)，并承擔(dān)相應(yīng)社會保險義務(wù)。乙方應(yīng)繳的社會保險費由甲方代扣代繳。乙方患病或非因工負傷的醫(yī)療待遇按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。乙方患職業(yè)病或因工負傷的待遇按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
乙方在孕期、產(chǎn)期、哺乳期等各項待遇，按國家有關(guān)生育保險政策規(guī)定執(zhí)行。
1、甲方須按月以貨幣形式支付給乙方，不得拖欠，否則，乙方有權(quán)要求甲方按國家有關(guān)規(guī)定支付經(jīng)濟補償金。
2、乙方正確履行本合同并遵守了甲方規(guī)章制度，無違約行為的，工資依合同約定發(fā)放。
甲方必須為乙方提供符合國家規(guī)定的勞動安全、衛(wèi)生條件和必要的勞動防護用品。
乙方在合同期內(nèi)應(yīng)當(dāng)做到：
1、遵守甲方依法制定的各項規(guī)章制度；
2、嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)；
3、按時按質(zhì)量完成甲方規(guī)定的工作任務(wù)；
4、愛護甲方的財產(chǎn)，保守甲方的商業(yè)機密；
（一）經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商同意可以依法變更本合同
（二）有下列情形之一的，甲方可以隨時解除勞動合同，不用支付乙方經(jīng)濟補償金
1、甲方發(fā)現(xiàn)乙方不能夠勝任本職工作；
2、乙方嚴重違反甲勞動紀律或甲方規(guī)章制度；
3、乙方嚴重失職，營私舞弊，對甲方造成利益重大損失的；
4、乙方被依法追究刑事責(zé)任的；
5、法律、法規(guī)規(guī)定的其它情形。
（三）有下列情形之一的，乙方可以隨時通知甲方解除勞動合同：
1、甲方未按照勞動合同約定支付勞動報酬或者提供勞動條件的；
2、甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強勞動的；
3、乙方有特殊原因解除勞動合同需提前15日告知甲方，否則甲方扣除乙一月工資。
甲方簽名：
乙方簽名：
______年____月____日
餐飲員工講話篇十七
1.必須每天做好個人衛(wèi)生、包干區(qū)域的清潔工作。
2.進入廚房必須做到工裝鞋整潔，工作前應(yīng)先洗手。
3.嚴禁上崗時佩戴首飾、涂指甲油，工作場所嚴禁吸煙。
4.女員工不準長發(fā)披肩，男員工不準留長發(fā)和胡須。
1.保持地面無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。
2.保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。廚房設(shè)備損壞應(yīng)及時報修。
3.下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔柜等清理干凈。
4.發(fā)現(xiàn)“四害”應(yīng)將食品、用具放置到安全地方后再滅蟲。
1.冰箱應(yīng)定人定崗，實行專人保管。
2.保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。
3.每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤。魚類、肉類、蔬菜類等，相應(yīng)分開。
4.食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，進入冰箱的成品、半成品要分別用保鮮盒、袋、膜將食物包裹密閉，切勿將食物在生活常溫中暴露太久。
1.洗刷池要有明顯的標記，不得一池混用或多用，污物要用加蓋容器盛裝，當(dāng)日清除。
2.必須持證上崗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三過、四消毒”，消毒溫度100°c時間不少于20分鐘。
3.消毒后的餐具要儲存在專用的`保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放。
餐飲員工講話篇一
1，廚房工作人員必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識的培訓(xùn)。
2，必須每天做好個人衛(wèi)生、包干區(qū)域的清潔工作。
3，進入廚房必須做到工裝鞋整潔，工作前應(yīng)先洗手。
4，嚴禁上崗時佩戴首飾、涂指甲油，工作場所嚴禁吸煙。
5，女員工不準長發(fā)披肩，男員工不準留長發(fā)和胡須。
二，環(huán)境衛(wèi)生。
1，保持地面無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。
2，保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。廚房設(shè)備損壞應(yīng)及時報修。
3，下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔柜等清理干凈。
4，發(fā)現(xiàn)“四害”應(yīng)將食品、用具放置到安全地方后再滅蟲。
三，冰箱衛(wèi)生。
1，冰箱應(yīng)定人定崗，實行專人保管。
2，保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。
3，每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤。魚類、肉類、蔬菜類等，相應(yīng)分開。
4，食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，進入冰箱的成品、半成品要分別用保鮮盒、袋、膜將食物包裹密閉，切勿將食物在生活常溫中暴露太久。
四，餐具清洗和消毒。
1，洗刷池要有明顯的標記，不得一池混用或多用，污物要用加蓋容器盛裝，當(dāng)日清除。
2，必須持證上崗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三過、四消毒”，消毒溫度100°c時間不少于20分鐘。
3，消毒后的餐具要儲存在專用的保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放。
餐飲員工講話篇二
大家下午好!
今天，我們在多功能廳首次召開廚政工作員工大會，首先請允許我代表深圳餐飲服務(wù)部向土陶風(fēng)酒樓全體股東和領(lǐng)導(dǎo)對我們團隊的信任表示衷心的感謝!再次，熱烈歡迎部分新成員加入我們這樣一個大家庭，我堅信，在幾位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我們廚房全體同事共同努力下，我們將是一個高效，團結(jié)，上進的一個優(yōu)秀團隊。
今天，我們第一次召開員工大會，目的和大家一起探討一下近期內(nèi)廚房要完成的工作目標、讓大家對餐廳的進一步認識。目前，針對廚房目前實際，我們將搞好相關(guān)以下五點：
一、分工明確，每位同事搞好自己的本職工作;相互團結(jié)，相互幫助;多學(xué)習(xí)，不懂就問，踏實工作。
三、現(xiàn)在是夏天，特別要注意用電，用火，用汽安全，包括員工宿舍，注意公共衛(wèi)生，個人衛(wèi)生。
四、在同行，同事之間，掀起“比、學(xué)、趕、幫、超”的熱潮，對優(yōu)秀員工，我們是要有說法，要有獎勵的，將來遇有相關(guān)的烹飪比賽，我們要組隊參加，吸取別人的精華菜品，同時我們制定每月的創(chuàng)新菜計劃。
五、當(dāng)務(wù)之急，我希望全體員工珍惜這次機會，積極配合適應(yīng)新的環(huán)境，不管是菜品還是經(jīng)營治理，都要認真的對待，服從指揮，服從分配，以大局為重，不可以敷衍了事，應(yīng)付差事。
員工朋友們，酒樓的前景和大家的利益息息相關(guān)，“店興我榮，店衰我恥”，期望在工作中，我們能夠?qū)W以致用，在以后的工作中以“酒樓為我搭舞臺，我為酒樓添光彩”的企業(yè)格言，時刻鞭撻自己為酒樓、自己未來的發(fā)展著想。只有我們團結(jié)一心，才可以夠具有強大的競爭力，才可以在激烈的競爭處于不敗之地，員工朋友們，讓我們攜起手來，為酒樓的美好明天而共同努力吧!
我們要踏實工作，不怕苦、不怕累，從基層做起，任何一個人進入餐飲業(yè)，都必須從基層鍛煉，在基層遇到的肯定是最難的事情，每個人都會遇到一些挫折，如何面對這些挫折，就是自己的心態(tài)問題，既要有長遠的眼光，還要有腳踏實地、吃苦耐勞的精神。餐飲業(yè)是一個很辛苦的行業(yè)，怕吃苦、怕勞動，就不要做餐飲;怕吃虧、怕付出，就做不好廚房。永遠都不是一個好廚師，也當(dāng)不了明星廚師。
面對同事，我們要做到“把不公平當(dāng)做磨練，把公平當(dāng)做鍛煉”，“把困難留給自己，把輕松留給別人”。人總是成長在逆境中，成熟在惡劣的環(huán)境里。這里我們不是說要大家生活在集中營，廚房工作需要良好的環(huán)境、良好的工作氛圍。這個良好的環(huán)境和氛圍，是靠我們大家共同努力形成的。良好的環(huán)境和氛圍，不是靠一團和氣、互相掩護、互相包庇。任何人，在沒有監(jiān)督、沒有壓力的環(huán)境里，都會變成喪失上進心，更有甚者會公私不分、神經(jīng)麻木、利欲熏心。
“一群羊走向哪里，領(lǐng)頭的羊最重要?！毕Ｍ覀儚N房各部門負責(zé)人，以身作則，積極配合，帶領(lǐng)自己的部門為企業(yè)的重振承擔(dān)起應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)。我們要把被動工作變成主動工作，把每天等著按時下班，變成我主動加班五分鐘，再為企業(yè)做點事?！熬茦鞘俏壹?，興旺靠大家?！睕]有了客戶，就沒有酒樓，沒有酒樓，我們還做什么?從現(xiàn)在開始，我們每一個人要“把時間用在工作上，把心思放在工作上”，“把工作放在第一位”，“把為客人服務(wù)是光榮的，為一線服務(wù)是應(yīng)該的”……這些思想態(tài)度端正起來。
“冰凍三尺，非一日之寒?！蔽覀兠總€員工更要積極配合企業(yè)的需要，做好自己的本職工作，“逆水行舟、不進則退。”如果沒有與時俱進的發(fā)展眼光，沒有艱苦樸素的創(chuàng)業(yè)精神，沒有“始終不變、以客為尊”的服務(wù)信念，我們就會被市場淘汰、被客人淘汰。
員工朋友們，讓我們以主人翁的姿態(tài)投入到工作中，通過規(guī)范化的管理，嚴格按照專業(yè)標準來做好對客服務(wù)，把土陶風(fēng)酒樓做成深圳市高檔次、高水準、高效益的一流品牌川菜酒樓而不懈努力!
餐飲員工講話篇三
在一個高規(guī)格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應(yīng)該同時享受到人性化的服務(wù)。因此，餐廳員工的培訓(xùn)工作首先應(yīng)該從轉(zhuǎn)變員工觀念入手，使其牢固樹立以人為本，客人就是上帝的觀念。
這種觀念的建立，不可能依靠強制和訓(xùn)誡，而首先要依靠人際溝通。在培訓(xùn)師和員工之間，在員工和客人之間，在員工和管理層之間，都應(yīng)該建立起溝通的橋梁，將心比心，造就寬容共進的氣氛。對于各方出現(xiàn)的意見，要設(shè)置合理順暢的反映渠道。餐廳員工對于餐廳工作肯于反映意見和提出建議，才能促進餐廳工作的開展。所以，在培訓(xùn)過程中，應(yīng)該有意加強員工在人際溝通方面的積極性。其次，培訓(xùn)中也應(yīng)對餐廳員工的.職能崗位進行明確界定和劃分。要強調(diào)員工工作的服務(wù)性質(zhì)，堅決反對員工工作中出現(xiàn)怠慢顧客的行為和傲慢浮躁的態(tài)度。其三，對于不能認同餐廳工作服務(wù)性質(zhì)的員工，要依靠能上能下的機制解決，員工覺得自己能力不止于端盤洗碗，就可以依靠本領(lǐng)去做大廚或者進入餐廳管理層。只有這樣，才能人盡其才，不至于虛耗資源。
二、提供以人為本的培訓(xùn)內(nèi)容
餐廳是為顧客服務(wù)的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會因人而有不同的特別需求，他們對餐廳員工的滿意度評價也有不同標準。顧客需求的這種復(fù)雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應(yīng)該意識到并善于分析顧客需求的復(fù)雜性，做出相應(yīng)處理。因此，在員工培訓(xùn)內(nèi)容中，也應(yīng)該包括兩方面基本內(nèi)容，即標準化服務(wù)和個性化服務(wù)。
a.標準化服務(wù)
標準化包括兩個層次，一個是服務(wù)人員的服務(wù)程序的標準，另一個是技術(shù)人員工作的標準化。每一位服務(wù)員在迎接客人時的程序都是一樣的，每說的一句話也都是培訓(xùn)教給的，先介紹什么菜品，后介紹什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，這就是培訓(xùn)標準化的結(jié)果。在培訓(xùn)前都對這些東西做了量化，培訓(xùn)時員工要一一實踐。餐飲業(yè)的技術(shù)人員則主要是指廚房里工作的員工，為了標準化，培訓(xùn)內(nèi)容要全部定量，比如某一菜在鍋里的時間，某佐料在某一菜品里的量都有標準，讓員工按標準操作。這樣，通過嚴格的標準化工作培訓(xùn)，餐廳工作中的每道作業(yè)工序，從管理人員、廚師、服務(wù)生到pa;從進菜品質(zhì)、凈菜、菜肴烹飪、計費、服務(wù)用語、肢體語言等等，都可以做到工作有章可循，獎懲有據(jù)可依。
b.個性化服務(wù)
1.在培訓(xùn)中，為員工設(shè)計出多個場合的處理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通過對場景的剖析，制定處理方案，即采取個性化的服務(wù)。
例如，餐廳遭遇顧客投訴，應(yīng)做到有禮、有節(jié)。首先打消顧客的心中的怒氣。我想，無論是誰在用餐時，吃到何種異物，心里感覺一定都是不快的。(當(dāng)然，也存在極個別人無理取鬧的，這種人應(yīng)該是少了又少的，但不否認沒有)。怎樣做到，從站在顧客角度去審視問題。遇到火氣特大的顧客，又該如何處置，怎樣做到，無論對方如何生氣，如何怒氣沖天，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣，無論多“刺頭”的顧客，都會滿意而歸的，都能讓冰山融化……所有這些，不會是簡簡單單的幾句話就能總結(jié)的，她必須在實踐中不斷總結(jié)、提高，必須針對餐飲業(yè)的普遍性到本公司餐廳的個性相結(jié)合。再有，菜的烹飪、何時放何調(diào)味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均應(yīng)形成規(guī)范。
注：查看本文相關(guān)詳情請搜索進入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索餐飲員工培訓(xùn)。
餐飲員工講話篇四
為維護公司員工餐廳的'正常秩序，給全體員工一個優(yōu)良用餐環(huán)境，特制定本制度。
1、工作人員保持衣帽整潔，不留長指甲、不戴首飾，嚴禁吸煙。
2、餐廳內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無蟲害，地面無油垢、無積水。
3、調(diào)味品、輔料必須存放在有蓋容器內(nèi)，做到無蟲、無霉變。
4、每日采購食品必須保證新鮮，在保質(zhì)期內(nèi)。
5、每日填寫《食品采購清單本》，每周六交綜合部辦理簽字手續(xù)。
6、工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。
7、整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。
8、每天清理，每周五進行大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。
9、餐廳工作人員每日下班時必須確認關(guān)閉燃氣灶，并關(guān)掉電源總閥。
10、如就餐人員數(shù)量變動在3人以上，由綜合部當(dāng)日早上十點之前通知餐廳。
1、嚴格按餐廳就餐時間進餐，進餐時間為：12s00―13s00。
2、員工打飯/打菜必須排隊并接受餐廳工作人員的管理。
3、力行節(jié)約，吃多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。
4、員工就餐時保持良好的姿態(tài)，禁止大聲喧嘩，做到文明就餐。
5、用餐完畢須各自整理桌面，將食物殘渣倒至指定垃圾桶。
6、公司員工自備餐盒，客戶可使用公司備用餐盒。
7、餐廳內(nèi)禁止吸煙。
8、公司相關(guān)客戶可帶至員工餐廳就餐，由綜合部做好登記。
9、需臨時到公司餐廳用餐的員工，于當(dāng)日十點之前聯(lián)系綜合部。
10、周六需加班的員工，于周六早上十點之前聯(lián)系綜合部。
餐飲員工講話篇五
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，各位同仁：
歡歌辭舊歲，笑語迎新春，不尋常的20xx年已經(jīng)過去，充滿希望的20xx年已經(jīng)到來。面對發(fā)展的機遇和巨大的挑戰(zhàn)，我們必須統(tǒng)一思想，提高認識，認真總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，合理安排部署20xx年度的全面工作，把xx推向跨越發(fā)展、創(chuàng)新經(jīng)營的軌道。下面我就去年的工作和今年的安排講幾點意見。
去年，為了完成年初確定的任務(wù)指標，我們?nèi)w員工發(fā)揚愛崗敬業(yè)、團結(jié)奉獻的鉆石時代精神，恪盡職守、默默奉獻、奮力拼搏，敢為人先，取得了較為理想的業(yè)績，各項工作都再上一個新臺階：
1、餐飲特色化
兩店餐飲去年任務(wù)完成較好，尤其是中餐廳，業(yè)績驕人，得益于兩個方面，一是餐飲趨于市場化。隨著社會發(fā)展，人們的消費水平與觀念發(fā)生改變，百姓宴請逐步形成氣候、年夜飯散客檔次也一再提高，兩店都形成了各自的優(yōu)勢與固定客源。二是管理趨于精細化。xx憑借親情化的服務(wù)、地道實惠的本地菜系;郁金香特色化的經(jīng)營方式、中高檔次宴請的準確定位吸引著八方賓客，營業(yè)額逐年攀升。
2、客房個性化
我一直強調(diào)服務(wù)精細無止境，工作要做有心人，客房在這方面意識較強，注重細節(jié)服務(wù)，自制天氣預(yù)報、電視開機提示、睡前問候等溫馨提示卡，方便了客人的生活起居和出行，受到了客人的高度評價。我們要時刻站在客人角度思考問題，有針對性的為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。
去年，xx余波震蕩，經(jīng)濟市場動蕩不安，xx、xx等星級和連鎖酒店入駐運城，快捷連鎖和商務(wù)酒店紛紛開張，使原本飽和的xx酒店市場競爭更加激烈;我們內(nèi)部經(jīng)營成本逐年攀升，水、電、煤的價格大幅上漲……各種變數(shù)交織在一起，使旅游行業(yè)受到前所未有的沖擊。我們在工作中還存在幾個方面有待加強和改進：
1、營銷意識淡薄，工作缺乏前瞻
首先是營銷團隊缺少協(xié)作務(wù)實精神，各自為戰(zhàn)，一盤散沙，自掃門前雪，對部門其他的事情不聞不問，愛理不理，使工作難以開展。營銷人員不能深入一線，發(fā)揚吃苦精神，關(guān)注顧客動態(tài)，及時反饋信息;其次，營銷意識淡薄，市場分析不明確、合約履行不完善、營銷政策不到位，信息渠道不暢通，多次讓其他同行搶了先機，占了客源。老客源流失，新客源難以為繼，人氣指數(shù)下降，循環(huán)往復(fù)的惡性循環(huán)，導(dǎo)致經(jīng)濟效益直接受損。
2、部分設(shè)施陳舊，難以滿足客戶
酒店行業(yè)的特殊性決定了硬件環(huán)境必須緊跟市場。20xx年，我們憑借較好的硬件資源和管理服務(wù)，發(fā)展態(tài)勢良好;而由于經(jīng)營時間長，硬件過時陳舊，造成服務(wù)質(zhì)量下降，吸引不了客人，老客戶逐漸流失。擺在我們面前的路只有一條——就是下定決心重新裝修，以嶄新的姿態(tài)順應(yīng)潮流，迎接20xx年。
3、管理工作被動，缺乏創(chuàng)新意識
經(jīng)過長期發(fā)展，管理流程基本順暢，執(zhí)行力與團隊凝聚力都是郁金香學(xué)習(xí)的榜樣，但長期的積淀，形成了一些格式化、程序化的東西，阻礙企業(yè)發(fā)展，導(dǎo)致業(yè)績下滑。當(dāng)務(wù)之急是輸入新鮮血液，管理上也要突破固有思維，不能一直按老套數(shù)出牌，包括對員工的管理，特殊情況要特殊對待，注重親情化教育與引導(dǎo)。在今后的管理上，人事部門招聘要嚴格把關(guān)，把好人員入口外調(diào)關(guān)，對于年齡小、資歷淺的要慎重對待，按程序錄用，逐步按照國家要求以相關(guān)的職業(yè)資格證錄用和使用。過去是特殊工種要求這樣做，現(xiàn)在幾乎所有的崗位都要求這樣，服務(wù)員、廚師、保安等都要經(jīng)過相關(guān)的正規(guī)培訓(xùn)，拿到相應(yīng)的資格證書才能上崗。
現(xiàn)在市場競爭日益激烈，一本黃歷念到底的方法是行不通了，我們必須從目前市場競爭的現(xiàn)狀和未來著眼，進一步增強生存危機感，加強市場競爭意識，努力在環(huán)境布置、服務(wù)質(zhì)量上多下功夫、多動腦筋，這樣，我們的事業(yè)才能不斷向前發(fā)展。為了配合酒店xx周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預(yù)期的目的。
5篇在現(xiàn)在社會，接觸并使用講話稿的人越來越多，講話稿是應(yīng)用寫作研究的重要文體之一。寫起講話稿來就毫無頭緒？下面是小編為大家整理的，希望對大家......
3篇篇1：餐飲企業(yè)演講稿尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事們：大家下午好！在市場經(jīng)濟環(huán)境下，企業(yè)生存遵循最基本的商業(yè)原則不是靠借口生存的，真正的商業(yè)原則是靠結(jié)果生存的！用結(jié)......
餐飲員工講話篇六
餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，二是指提供餐飲的行業(yè)或者機構(gòu)，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習(xí)慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點。餐飲員工制度有哪些內(nèi)容?下面是本站小編為你帶來的餐飲員工制度范文，歡迎參閱。
1、一切行動按照中心指示執(zhí)行，服從餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)。
2、餐廳員工在上班時間內(nèi)工作衣服必須整潔，佩戴胸牌、健康證。
3、任何員工不得以任何理由收取現(xiàn)金，上班帶包不準進入餐廳，各組所用的餐具、用具、原料以及剩飯不準帶出餐廳，若發(fā)現(xiàn)，按偷盜論處。
5、組與組之間搞好團結(jié)，但不經(jīng)他人允許，不能擅自亂抓用別組的用具及原料食物。
6、餐廳員工不得將自己的親屬、朋友、閑雜人員擅自留客在餐廳就餐，發(fā)現(xiàn)一次提出警告，下次清除出餐廳。
7、除本餐廳員工外，非餐廳員工不得進入餐廳。
8、嚴防污染，冰箱、冰柜生熟分開擺放，菜子、菜、貨架、洗菜池、灶臺、墻壁經(jīng)常保持清潔、干凈，無雜物。
9、注意自身安全，不準穿拖鞋、背心、短褲。經(jīng)常檢修所用的電器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時報修，安全操作，嚴防熱油鍋、熱湯鍋、開水鍋燙傷，以及電器擊傷。
10、各組下班后，關(guān)掉一切水、電源，碳火蓋好，以防漏火、漏電、漏水。
11、下班時間落鎖，值班人員不經(jīng)餐廳主任同意，任何人不準進入餐廳。
12、值班人員認真負責(zé)，不準擅自離崗，注意安全，防火、防盜、防投毒。
一、嚴格遵守作息時間，員工必須按時打卡上下班，不得遲到、早退及曠工;。
二、上班時間內(nèi)不得聚眾聊天、閑談、大聲喧嘩，不得嬉笑打鬧，不得粗言穢語;。
八、愛崗敬業(yè)，厲行節(jié)約，完成當(dāng)班服務(wù)后，及時關(guān)閉用電設(shè)備設(shè)施;。
十二、拾金不昧，撿到顧客物品要主動上交，不得私自截留或處理，如有發(fā)現(xiàn)立即解聘，并不予結(jié)算任何款項。
以上制度希望全體員工自覺遵守，嚴格執(zhí)行，未盡事宜另行補充。希全體員工敬業(yè)、樂業(yè)，以飽滿的熱情、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)開展工作!
一，個人衛(wèi)生。
1，廚房工作人員必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識的培訓(xùn)。
2，必須每天做好個人衛(wèi)生、包干區(qū)域的清潔工作。
3，進入廚房必須做到工裝鞋整潔，工作前應(yīng)先洗手。
4，嚴禁上崗時佩戴首飾、涂指甲油，工作場所嚴禁吸煙。
5，女員工不準長發(fā)披肩，男員工不準留長發(fā)和胡須。
二，環(huán)境衛(wèi)生。
1，保持地面無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。
2，保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。廚房設(shè)備損壞應(yīng)及時報修。
3，下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔柜等清理干凈。
4，發(fā)現(xiàn)“四害”應(yīng)將食品、用具放置到安全地方后再滅蟲。
三，冰箱衛(wèi)生。
1，冰箱應(yīng)定人定崗，實行專人保管。
2，保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。
3，每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤。魚類、肉類、蔬菜類等，相應(yīng)分開。
4，食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，進入冰箱的成品、半成品要分別用保鮮盒、袋、膜將食物包裹密閉，切勿將食物在生活常溫中暴露太久。
四，餐具清洗和消毒。
1，洗刷池要有明顯的標記，不得一池混用或多用，污物要用加蓋容器盛裝，當(dāng)日清除。
2，必須持證上崗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三過、四消毒”，消毒溫度100°c時間不少于20分鐘。
3，消毒后的餐具要儲存在專用的保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放。
餐飲員工講話篇七
1.各部門實行點名考勤,月底由部門主管將考勤表交到財務(wù)部,負責(zé)打考勤的人不得營私舞弊。
2.考勤表是財務(wù)部制定員工工資的'重要依據(jù)。
第二條、考勤類別
1.遲到:凡超過上班時間5―30分鐘未到工作崗位者,視為遲到,將被扣罰5―30元。
2.早退:凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假,提前5―30分鐘離開工作崗位者,視為早退,將被扣罰5―30元。
3.曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
(1)遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時間累計超過30分鐘者,按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。
(2)未出具休假、事假證明者,按實際天數(shù)計算曠工。
休假未經(jīng)批準,逾期不返回工作單位者按實際天數(shù)計算曠工。
(3)輪班、調(diào)班不服從安排,強行自由休假者,按實際天數(shù)計算曠工。
(4)請假未經(jīng)批準,擅自離崗者,按實際天數(shù)計算曠工。
(5)不服從工作安排,調(diào)動未到崗者,按實際天數(shù)計算曠工。
(6)不請假離崗者,按實際天數(shù)計算。
(7)曠工采取3倍罰款辦法。
4.事假
員工因事請假,應(yīng)提前填寫請假條。事假實行無薪制度。
準假權(quán)限:
(1)員工在8:00―17:00之間請假以小時為單位計算工資(如:外出辦事、回家等)。
(2)請假2天以內(nèi)由部門主管批準。
(3)請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報總經(jīng)理審批。
(4)管理人員請假需報請總經(jīng)理批準。
餐飲員工講話篇八
眾所周知，中國是個禮儀之邦。在禮儀文化方面，對于中華民族而言，已經(jīng)有了千年的傳統(tǒng)。禮儀一般能分為八種，餐飲之禮就是其中一種。餐飲之禮要求我們要講究衛(wèi)生、愛惜糧食、節(jié)儉用餐和食相文雅。
俗話說得好：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。不僅這樣，米飯中含有大量對我們的成長起著至關(guān)重要的作用的營養(yǎng)物質(zhì)。每個人都得吃飯，可是在學(xué)校里，有些同學(xué)就因為學(xué)校食堂里的飯菜不合口味，于是都會到小賣部去買方便面吃。還有的同學(xué)會在學(xué)校門口的小攤小販上買一些不健康的食品。這些食品，或許吃幾次是感覺不到身體上的不適，但是經(jīng)常吃之后，食品中很多有害的并且無法排出的物質(zhì)就會堆積在我們的體內(nèi)，這對我們的身體的影響是非常嚴重的。
除了要講究衛(wèi)生，我們還要勤儉節(jié)約。這不僅是一種習(xí)慣，更是一種美德。諸葛亮曾說過：“靜以修身，儉以美德”。只有擁有節(jié)儉的品質(zhì)，才能不戚戚于貧瘠，不汲汲于富貴?？墒?，現(xiàn)今社會，鋪張浪費的行為還時有可見。節(jié)儉用餐不代表不吃，節(jié)儉用餐要求我們要適可而止。近幾年來，因為全球氣候變暖，有些地方種的'糧食顆粒無收，導(dǎo)致一些窮困的人們沒有飯可吃。也許是因為我們沒有經(jīng)歷過饑餓、寒冷，難以感受到衣食無憂的幸福，無形當(dāng)中，造成了一些浪費。
事實上，越是懂文雅禮儀的人，越能獲得自由發(fā)展的廣闊天地，因為他是受人們歡迎的人。所以我們要做文雅之人，學(xué)會做文雅之事，無論什么時候都要保持高素質(zhì)的水平。最后，我希望同學(xué)們能夠明白飲食對于我們的重要性，并且能夠踐行餐飲之禮，繼而為我們的體質(zhì)、修養(yǎng)打下良好的基礎(chǔ)，在未來的道路上發(fā)出更絢爛的光芒！
高一（8）班肖榮州
同學(xué)們，老師們：
早上好！今天我國旗下講話的題目是《學(xué)習(xí)餐飲之禮，爭做有內(nèi)涵的小龍娃》，所謂餐飲之禮，就是我們在吃飯時應(yīng)該做到的文明禮儀規(guī)范?，F(xiàn)在讓我們回顧一下，我們平時在哪些場合會涉及到餐飲呢？大多數(shù)時候，我們會在家里和學(xué)校用餐，還有的時候我們會外出到飯店用餐，餐飲之禮具體來說，是指在家庭、公共場所用餐時做到講究衛(wèi)生、愛惜糧食、節(jié)儉用餐、食相文雅。這不僅是一種禮儀，還是我們每個人精神內(nèi)涵的體現(xiàn)。如果你不懂得禮儀，就會給別人留下不好的印象。餐桌上的禮儀要一絲不茍地從一點一滴做起。接下來，老師就考考你們的餐飲禮儀常識，你們敢接受挑戰(zhàn)嗎？大家來判斷一下這樣的做法對不對。請聽題：1、小羊同學(xué)與長輩一起用餐時，長輩還沒動筷子開始吃，他已經(jīng)開始吃了。
2、與客人一起吃飯的時候，讓客人先吃。
3、小羊同學(xué)每次吃飯的時候都會把自己喜歡吃的菜端到自己面前。（應(yīng)大家一起享用）。
4、小牛同學(xué)吃飯時嘴里總是發(fā)出很大聲的咀嚼聲，別人讓他小聲點，他說不行，因為這代表他吃飯吃得很香。
5、小馬同學(xué)吃飯時總喜歡東張西望，邊吃飯邊和同學(xué)聊天。（口水會濺出來，不衛(wèi)生，吃飯時需要安靜的環(huán)境。）
6、小喵同學(xué)每次在學(xué)校餐廳吃飯時都會奔跑著去座位上，先拿一個飯盒自己先吃起來。
7、小喵同學(xué)每次吃飯時都會不小心將米粒呀、菜啦或者湯啦灑到桌上，自己吃完的飯盒和筷子也沒有放整齊。
8、小猴同學(xué)很挑食，每次在學(xué)校吃飯都會先把不吃的夾在一旁，只吃自己喜歡吃的。
其實，餐飲文明不僅表現(xiàn)在禮儀上，更重要的是要愛惜糧食?？纯次覀兩磉?，有的同學(xué)十分挑食，遇到不愛吃的菜就會單獨夾在一邊，還有的同學(xué)多盛了飯菜吃不掉，這都是十分浪費的行為。從會背“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”我們就應(yīng)該知道種植糧食的辛勞。從今天起，讓我們先從光盤行動開始學(xué)習(xí)餐飲之禮。
不管是在公眾場合還是在自己家中，希望我們同學(xué)在用餐的時候，不僅要吃出健康，吃出營養(yǎng)，更要吃出文明，吃出教養(yǎng)！爭做有內(nèi)涵的小龍娃！
餐飲員工講話篇九
1、獎罰是手段，推動是目的'。
2、既有原則性，又有靈活性。
3、依章獎罰，無章從輕從無。
4、警示在前，處罰在后；處罰在前，安撫在后。
5、獎罰兼顧，剛?cè)岵?；有主有次，有進有退。
6、一視同仁，一碗水端平，一如既往。
7、業(yè)務(wù)輕，態(tài)度重；初犯輕，累犯重；
過失輕，故意重；新者輕，舊者重；
疑者輕，明者重；處罰輕，獎勵重；
員工輕，干部重；小事輕，大事重。
8、嚴禁以權(quán)壓人，嚴禁以罰代管，嚴禁以權(quán)徇私。
具體的獎罰制度參照《員工獎罰細則的通知》執(zhí)行。
餐飲員工講話篇十
1.必須每天做好個人衛(wèi)生、包干區(qū)域的清潔工作。
2.進入廚房必須做到工裝鞋整潔，工作前應(yīng)先洗手。
3.嚴禁上崗時佩戴首飾、涂指甲油，工作場所嚴禁吸煙。
4.女員工不準長發(fā)披肩，男員工不準留長發(fā)和胡須。
二、環(huán)境衛(wèi)生
1.保持地面無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。
2.保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。廚房設(shè)備損壞應(yīng)及時報修。
3.下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔柜等清理干凈。
4.發(fā)現(xiàn)“四害”應(yīng)將食品、用具放置到安全地方后再滅蟲。
三、冰箱衛(wèi)生
1.冰箱應(yīng)定人定崗，實行專人保管。
2.保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。
3.每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤。魚類、肉類、蔬菜類等，相應(yīng)分開。
4.食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，進入冰箱的成品、半成品要分別用保鮮盒、袋、膜將食物包裹密閉，切勿將食物在生活常溫中暴露太久。
四、餐具清洗和消毒
1.洗刷池要有明顯的標記，不得一池混用或多用，污物要用加蓋容器盛裝，當(dāng)日清除。
2.必須持證上崗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三過、四消毒”，消毒溫度100°c時間不少于20分鐘。
3.消毒后的`餐具要儲存在專用的保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放。
餐飲員工講話篇十一
訂立合同書人：
甲方：______________
乙方：______________
甲方聘用乙方為正式員工，雙方經(jīng)過平等協(xié)商，彼此同意約定下述條款以共同遵守。
第一條乙方的考勤與管理悉按甲方有關(guān)人事管理制度辦理。
第二條乙方的職務(wù)或工種為：
第三條乙方受聘于甲方期間，應(yīng)根據(jù)甲方工作安排，在下述工作場所履行職責(zé)
(一)甲方公司總部;
(二)甲方在全資公司或參股的.合資公司;
(三)甲方在內(nèi)地省份機構(gòu)及境外機構(gòu);
(四)應(yīng)出差服務(wù)的場所。
第四條乙方的工作職責(zé)、事項由甲方依乙方的職務(wù)或工種，并視乙方能力及甲方需要進行分派。
第五條乙方的正常工作時間每日為7小時，每周5個半工作日，其工作、休息、休假等，依員工手冊辦理。
第六條甲方根據(jù)工作需要，要求乙方加班時，除不可抗拒的事由外，乙方應(yīng)予配合，有關(guān)加班事宜，依員工手冊辦理。
第七條甲方按國家規(guī)定實行社會保險制度，并為乙方投保。
第八條甲方按國家規(guī)定實行勞動保健制度，乙方可以享受有關(guān)勞保待遇。
第九條乙方的工作報酬：
(一)甲方應(yīng)按月支付乙方報酬，乙方的工資待遇定為______________等，并可享受公司規(guī)定的津貼福利和獎勵。
(二)甲方可參考下列事項調(diào)整乙方職等
1.乙方每月工作考核記錄;
2.乙方工作職務(wù)(或工種)變換情況;
3.甲方盈利狀況;
4.勞務(wù)市場供需狀況及社會經(jīng)濟發(fā)展一般水平。
第十條乙方每月工資由甲方于次月5日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。
第十一條甲方因業(yè)務(wù)萎縮時有權(quán)終止本合同，并提前一個月通知乙方，合同終止時，甲方增發(fā)乙方一個月的工資，且乙方不必補償培訓(xùn)費。
第十二條乙方主動提出解除本合同時，須提前一個月通知甲方，調(diào)離時，乙方須按員工手冊辦理有關(guān)手續(xù)，且甲方不予增發(fā)一個月工資。
第十三條乙方聲明：乙方在簽署本合同時，業(yè)已獲得員工手冊，并知悉全文，愿意遵守各項規(guī)定。
第十四條本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽章后于______________年______________月______________日起生效。
第十五條本合同為長期合同，甲、乙雙方若不特別聲明，本合同保持持續(xù)有效。
第十六條甲、乙雙方就履行本合同所發(fā)生一切爭執(zhí)，同意以勞動局為第一審理機關(guān)。
訂立合同書人
______________年______________月______________日：
餐飲員工講話篇十二
1、了解當(dāng)天供應(yīng)品種(例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類)。
2、備料：(醬油、胡椒粉、開水、點菜單、熱巾、托盤等)。
1、參加班前例會，聽從當(dāng)日工作安排。
2、檢查儀容儀表。
3、臺面擺設(shè)：餐具整齊，擺放統(tǒng)一，干凈無缺口，臺布、口布無破損，無污漬。
4、臺椅的擺設(shè)：椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或形成圖案形。
5、工作臺：餐柜、托盤，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無歪斜。
6、檢查花草。
7、檢查地面。
1、迎賓員當(dāng)客人進入餐廳時，迎送員以鞠躬禮(30℃左右)熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請問您幾位?”把客人帶到坐位后，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，說道：“先生/小姐，這是我們的菜單。語氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺。
2、餐廳服務(wù)員
(1)站立迎賓在開餐前的`5分鐘，在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿。
(2)拉椅讓座服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時注意先女賓，后男賓。
(3)如果客人需要寬衣時，幫助客人將衣物掛好。
(四)餐中服務(wù)從客人右邊遞巾，并說“先生/小姐，請用巾”。
餐飲員工講話篇十三
1.必須每天做好個人衛(wèi)生、包干區(qū)域的清潔工作。
2.進入廚房必須做到工裝鞋整潔，工作前應(yīng)先洗手。
3.嚴禁上崗時佩戴首飾、涂指甲油，工作場所嚴禁吸煙。
4.女員工不準長發(fā)披肩，男員工不準留長發(fā)和胡須。
二、環(huán)境衛(wèi)生
1.保持地面無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。
2.保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。廚房設(shè)備損壞應(yīng)及時報修。
3.下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔柜等清理干凈。
4.發(fā)現(xiàn)“四害”應(yīng)將食品、用具放置到安全地方后再滅蟲。
三、冰箱衛(wèi)生
1.冰箱應(yīng)定人定崗，實行專人保管。
2.保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。
3.每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤。魚類、肉類、蔬菜類等，相應(yīng)分開。
4.食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，進入冰箱的成品、半成品要分別用保鮮盒、袋、膜將食物包裹密閉，切勿將食物在生活常溫中暴露太久。
四、餐具清洗和消毒
1.洗刷池要有明顯的'標記，不得一池混用或多用，污物要用加蓋容器盛裝，當(dāng)日清除。
2.必須持證上崗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三過、四消毒”，消毒溫度100°c時間不少于20分鐘。
3.消毒后的餐具要儲存在專用的保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放。
餐飲員工講話篇十四
訂立合同人：甲方：
聘用員工：乙方：
甲方聘用乙方為臨時員工，雙方經(jīng)過平等協(xié)商，彼此同意約定下述條款以共同遵守。
第一條:乙方的考勤與管理悉按甲方有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第二條:乙方的職務(wù)為餐飲服務(wù)員。
第三條:乙方的工作職責(zé)：負責(zé)協(xié)助甲方餐飲的調(diào)配、銷售、及餐飲店的衛(wèi)生。
上班時間為：上午11:30--晚上12:00。
每周上班6天，休息1天，一個月按31天計算，上滿26天領(lǐng)全月工資人民幣1500元，一個月30天休息4天，31天休息5天。如每天營業(yè)金額超過200元按10﹪提成作員工獎金。
第四條:甲方根據(jù)工作需要，要求乙方加班時，除不可抗拒的事由外，乙方應(yīng)予配合有關(guān)加班事宜，雙方協(xié)商辦理。
第五條:乙方的工作報酬：
（一)甲方應(yīng)按月支付乙方報酬，乙方的工資待遇定為上滿26天領(lǐng)1500元基礎(chǔ)工資。
（二)甲方可參考下列事項調(diào)整乙方工資。
1、乙方每月工作考核記錄（乙方每天按時簽到，作好銷售記錄，下班時關(guān)好水電，關(guān)好門。）。
2、乙方如水電、門未關(guān)好造成損失，甲方要從工資中扣出損失費。
第六條:乙方每月工資由甲方于第一次上班時間次月第2日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。
第七條:甲方因業(yè)務(wù)萎縮時有權(quán)終止本合同，并提前一個月通知乙方。
第八條:乙方主動提出解除本合同時，須提前一個月通知甲方。
第九條:本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽章后于當(dāng)日起生效。
第十條:本合同為長期合同，甲、乙雙方若不特別聲明，本合同保持持續(xù)有效。
甲方（簽字）聯(lián)系電話：
乙方(簽字)身份證號碼：
餐飲員工講話篇十五
甲方(用人單位)名稱：
乙方(勞動者)姓名：
居民身份證號碼：
根據(jù)有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商一致，自愿簽訂本合同，共同遵守本合同所列條款。
第一條：本合同_____年_____月_____日生效，_____年_____月____日終止；其中試用期自____年_____月_____日至_____年_____月_____日止。
第二條：乙方擔(dān)任________________________崗位(工種)工作，工作區(qū)域甲方各連鎖門店。
乙方患有崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病，應(yīng)及時向甲方報告，并即時脫離工作位。
第三條：甲方加強安全生產(chǎn)管理，建立，健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度，完善安全生產(chǎn)經(jīng)營條件;健全內(nèi)部服務(wù)和食品質(zhì)量管理制度，嚴格實施崗位質(zhì)量規(guī)范。
第四條：乙方嚴格遵守甲方的各項規(guī)章制度，防止服務(wù)質(zhì)量事故。
乙方違反服務(wù)規(guī)范，勞動紀律及甲方規(guī)章制度，出現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量事故，甲方可以根據(jù)規(guī)章制度的規(guī)定進行處理。
第五條甲方采用以下形式向乙方支付工資:
(一)甲方按月以貨幣形式支付乙方工資，月薪：元（薪資中包含加班加點工資）；
(二)試用期期間的工資為元/月；
（三）甲方由于經(jīng)營任務(wù)不足使乙方待崗的，甲方向乙方支付的生活費為___________元/月。
第六條：乙方違反服務(wù)規(guī)范，質(zhì)量管理規(guī)定及操作規(guī)程等規(guī)章制度，應(yīng)按甲方相應(yīng)規(guī)定承擔(dān)責(zé)任。
第七條：乙方有下列情形之一，甲方可隨時解除本合同并不支付經(jīng)濟補償金:
(一)在試用期間被證明不符合錄用條件的;
（二）乙方無故曠工滿三天；
(三)有偷拿財物，賭博，吸毒，打架斗毆行為的;
(四)嚴重失職，營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的;
(六)嚴重違反服務(wù)規(guī)范，損害消費者合法權(quán)益的;
(七)私自向顧客出售違反法律法規(guī)禁止的食品飲料的;
(八)違反法律法規(guī)規(guī)定，被處罰拘留或勞動教養(yǎng)的;
(九)被依法追究刑事責(zé)任的。
第八條：乙方患崗位工種及行業(yè)禁忌的.疾病，在醫(yī)療期滿后未不符合國家和本市從事有關(guān)行業(yè)，工種崗位規(guī)定，甲方無法另行安排工作的，可以提前30日以書面形式通知乙方解除本合同，并向乙方支付一個月薪資作為補償金。
第九條：乙方解除本合同，應(yīng)當(dāng)提前30日以書面形式通知甲方，否則甲方有權(quán)不支付30天薪資。如乙方擅自離職，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)對甲方造成的經(jīng)濟損失。
第十條：乙方在履行勞動合同期間，因個人失職給甲方造成損失的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。
第十一條、其他約定。
1、乙方試用期內(nèi)提出離職的需提前10天通知甲方；直接離開將不予以計發(fā)工資。
2、乙方首次健康證費用由乙方自行承擔(dān)，第二年之后健康證費用由甲方承擔(dān)。
3、因餐飲連鎖門店特殊性，乙方需無條件服從門店間調(diào)動。
甲方(蓋章簽字)：
代表：
簽訂日期:年月日
乙方(簽字或蓋章)：
身份證號碼：
聯(lián)系方式：
簽訂日期:年月日
餐飲員工講話篇十六
甲方：
乙方：
家庭住址：
根據(jù)《中華人民共和國勞動法》和有關(guān)法律的規(guī)定，甲乙雙方本著自____愿、互利、協(xié)商一致的.原則，達成如下協(xié)議：
本合同適用餐飲員工。雇傭期_____年。從______年____月____日起至______年____月____日；試用期為______年____月____日起至______年____月____日。
法人代表：
聯(lián)系電話：
身份證號碼：
乙方的工資：每月為人民幣：__________________元。
甲乙雙方按國家規(guī)定參加社會保險。甲方為乙方辦理有關(guān)社會保險手續(xù)，并承擔(dān)相應(yīng)社會保險義務(wù)。乙方應(yīng)繳的社會保險費由甲方代扣代繳。乙方患病或非因工負傷的醫(yī)療待遇按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。乙方患職業(yè)病或因工負傷的待遇按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
乙方在孕期、產(chǎn)期、哺乳期等各項待遇，按國家有關(guān)生育保險政策規(guī)定執(zhí)行。
1、甲方須按月以貨幣形式支付給乙方，不得拖欠，否則，乙方有權(quán)要求甲方按國家有關(guān)規(guī)定支付經(jīng)濟補償金。
2、乙方正確履行本合同并遵守了甲方規(guī)章制度，無違約行為的，工資依合同約定發(fā)放。
甲方必須為乙方提供符合國家規(guī)定的勞動安全、衛(wèi)生條件和必要的勞動防護用品。
乙方在合同期內(nèi)應(yīng)當(dāng)做到：
1、遵守甲方依法制定的各項規(guī)章制度；
2、嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)；
3、按時按質(zhì)量完成甲方規(guī)定的工作任務(wù)；
4、愛護甲方的財產(chǎn)，保守甲方的商業(yè)機密；
（一）經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商同意可以依法變更本合同
（二）有下列情形之一的，甲方可以隨時解除勞動合同，不用支付乙方經(jīng)濟補償金
1、甲方發(fā)現(xiàn)乙方不能夠勝任本職工作；
2、乙方嚴重違反甲勞動紀律或甲方規(guī)章制度；
3、乙方嚴重失職，營私舞弊，對甲方造成利益重大損失的；
4、乙方被依法追究刑事責(zé)任的；
5、法律、法規(guī)規(guī)定的其它情形。
（三）有下列情形之一的，乙方可以隨時通知甲方解除勞動合同：
1、甲方未按照勞動合同約定支付勞動報酬或者提供勞動條件的；
2、甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強勞動的；
3、乙方有特殊原因解除勞動合同需提前15日告知甲方，否則甲方扣除乙一月工資。
甲方簽名：
乙方簽名：
______年____月____日
餐飲員工講話篇十七
1.必須每天做好個人衛(wèi)生、包干區(qū)域的清潔工作。
2.進入廚房必須做到工裝鞋整潔，工作前應(yīng)先洗手。
3.嚴禁上崗時佩戴首飾、涂指甲油，工作場所嚴禁吸煙。
4.女員工不準長發(fā)披肩，男員工不準留長發(fā)和胡須。
1.保持地面無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。
2.保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。廚房設(shè)備損壞應(yīng)及時報修。
3.下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔柜等清理干凈。
4.發(fā)現(xiàn)“四害”應(yīng)將食品、用具放置到安全地方后再滅蟲。
1.冰箱應(yīng)定人定崗，實行專人保管。
2.保持冰箱內(nèi)外清潔，每日擦洗一次。
3.每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤。魚類、肉類、蔬菜類等，相應(yīng)分開。
4.食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，進入冰箱的成品、半成品要分別用保鮮盒、袋、膜將食物包裹密閉，切勿將食物在生活常溫中暴露太久。
1.洗刷池要有明顯的標記，不得一池混用或多用，污物要用加蓋容器盛裝，當(dāng)日清除。
2.必須持證上崗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三過、四消毒”，消毒溫度100°c時間不少于20分鐘。
3.消毒后的餐具要儲存在專用的`保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放。