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學校餐飲情況調查報告篇一
調查時間：20xx1.2
調查對象：丹東新一百丹東新瑪特
調查目的：針對商場的環(huán)境例如：商場布置、員工形象、服務品質等方面進行調查
調查人：劉凡雨
調查報告：
市場調查不僅可以了解競爭者的動態(tài)，更可以確定自我的發(fā)展方向，好的市場調查是有助于企業(yè)提升自身競爭力的，正如古人所說：知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆。千盛百貨作為東港地區(qū)最具時尚性、品味性的綜合時尚商場，能與之相媲美的應屬丹東地區(qū)的新一百與新瑪特兩個大型綜合商場，所以我本次調查的對象選擇了新一百、新瑪特。
一、概況
丹東新一百于2006年初開業(yè),以中檔為主、高檔為輔，曾是丹東地區(qū)最大的綜合性、多元化的購物廣場。地下一層：文化、辦公用品。地上五層分別為：功能精品館、時尚流行館、紳士名品館、名媛淑女館、家居生活館等。
新瑪特：于20xx.11.27日開業(yè)，是目前丹東地區(qū)經(jīng)營檔次最高、商品品牌最全、設施設備最優(yōu)、購物環(huán)境最好的現(xiàn)代化大型百貨購物中心。地下一層為大型超市和健康美食館，經(jīng)營食品和煙酒等；地上五層分別經(jīng)營為仕女名品、靴鞋名品、珠寶化妝、紳士服飾、鐘表眼鏡、運動休閑服飾以及兒童、家居用品等。同時，藥房、餐飲等配套設施一應俱全。
二、商場布置
商場的布置本身就是一種宣傳，它可以成為顧客對商場的.第一印象。例如:丹東新一百的內部布置傾向于簡單大方，店中的宣傳看板，pop海報、特賣標識牌、pop手繪紙與新瑪特相比少一些，并且采用單排吊旗，簡潔但略顯嚴肅、單調。
反之新瑪特商場的風格則顯得活潑、熱情、活力四射，單從大門處就可見一斑，運用的色彩鮮艷奪目，正如：“活力綻放，開啟繽紛生活”。內部多采用新瑪特慣用的“新瑪特粉”，使整個內部格調顯得生動明麗。采用多排吊旗,綠色植物隨處可見。時下臨近圣誕節(jié)，多家店鋪內都置有裝扮好的圣誕樹，帶給人一種節(jié)日的氛圍，為商場平添幾分生動。但微有不足的是可能由于商場的裝修剛結束不久，地面上還有殘留的粉塵，盡管保潔人員不住地做清潔,但地面仍略顯不潔。
三、員工形象
為了體現(xiàn)商場的定位不同、形象不同，兩個商場的員工在著裝上也大不相同。新一百的服裝為藏藍色，與之嚴謹、簡潔的形象相匹配。但是整體著裝不是十分整齊,有個別員工的配飾較夸張。新瑪特的服裝為“新瑪特藍”，與商場內的粉色相互映襯，有一種提升內部空間亮度上的感觀影響。員工的著裝統(tǒng)一整齊。在調查的過程中，我以顧客的身份與這兩個商場的銷售人員交流，她們大部分都能微笑待客，使用基本的禮貌用語。
但也有不足之處，在新一百,有幾個店員在瘋鬧,也有的幾個人在一起聊天。新瑪特也有銷售人員倚柜臺、蹬柜臺、聊天等現(xiàn)象。希望我們的千盛百貨開業(yè)之后能夠減少甚至是杜絕這種現(xiàn)象的發(fā)生，因為這種行為有損我們商場的形象。
四、商品的管理
新一百商場的商品給人留下了便宜的印象。根據(jù)對比，其實該商場的商品并沒有便宜多少。主要原因是商場常打出了促銷的口號，其促銷手段包括了會員卡的積分換獎品、抽獎、降價等，取得了一定的效果。商品的品種多、樣式豐富。但每一種數(shù)量卻不多，給消費者提供了這樣的信息：商品緊俏，欲購從速。另外，應節(jié)的食品提供的也很及時。商品價格采用了奇零定價與整數(shù)定價的方法較多。商品的陳列按價格分類陳列尤其明顯。此舉多用在禮品和廉價商品上。
不足之處表現(xiàn)：電器，瓷器等流動性不大的商品的貨價上積滿了塵灰，給顧客留下了不好的印象。建議定時進行清理和擦拭；電器閑置空箱不要擺在過道上阻礙顧客采購。食品區(qū)應提高商品新鮮感的陳列，清理快過期的食品以及長時間擺放的食品。
五、客流量分析
對測試數(shù)據(jù)的分析發(fā)現(xiàn)，客流量的規(guī)律有以下幾點：
1、與典型的超市客流量三峰分布規(guī)律不同，商場的客流量呈雙峰分布，這是因為商場營業(yè)到深夜，而人們也在晚餐后到商場購物。
2、一般，周末客流量峰值出現(xiàn)在10:00~11:00、14:30~15:30、18:30~19:30，工作日客流量峰值出現(xiàn)在10:00~11:00、14:30~16:30、18:30~20:00。周末全天的平均客流量約相當于一天中峰值客流量的71.1%，工作日全天的平均客流量相當于一天中峰值客流量的64.5~77.1%。從此結果可以看出，工作日和周末相比，上午客流量峰值出現(xiàn)時間一致，而下午則持續(xù)較長。原因在于周末人們不上班，因此選擇下午購物的人數(shù)增加。
3、對于工作日來說，下午客流量峰值小于晚間，而對于周末則相反。這是因為周末在家休息的人一部分選擇了下午購物，而不是象平常一樣晚間購物。
這次市場調查，于我而言是對培訓期間所學理論知識的一次升華，也對我以后能快速的進入基層管理工作這一角色有很大幫助，同時警醒，應避免很多常見的問題。它山之石，可以為錯；它山之石，可以攻玉。本次市調受益匪淺!
學校餐飲情況調查報告篇二
為保證20xx年秋季學校食堂食品安全，保障師生身體健康和生命安全，按照成教函【20xx】xx號文件要求，我局認真履行職責，圍繞防控學校食堂發(fā)生食品安全事故，確保師生健康，積極開展了秋季開學學校食堂餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，加大監(jiān)管力度，加大監(jiān)督頻次，加大督查力度，保障了全市秋季學校食堂食品安全。現(xiàn)總結如下。
一、概況
xx市現(xiàn)有各級各類學校食堂162個，其中大學食堂2個，中等職業(yè)技術學校食堂2個，高中食堂7個，初級中學食堂13個，九年制學校食堂13個，小學食堂30個，幼兒園食堂95個。
二、具體做法
(一)高度重視提早安排
1、在暑假期間、開學前與教育局協(xié)商20xx年秋季學校食品安全監(jiān)管工作，安排布置學校食堂食品安全管理工作。
2、制定《xx市xx食品藥品監(jiān)督管理局20xx年秋季學校食堂食品安全專項檢查工作方案》，成立了以局長楊勝余為組長，分管副局長易勇、稽查大隊大隊長王培虎為副組長的秋季開學前后學校食堂食品安全監(jiān)管領導小組，并對本次專項檢查的時間、人員、檢查的內容等作了詳細安排。
3、8月22日，xx市食品藥品監(jiān)督管理局、xx市教育局在xx市延秀小學總部召開了20xx年秋季學校食堂食品安全工作會,各學校食堂負責人162人參加會議會議培訓了餐飲服務食品安全操作規(guī)范、如何預防食物中毒，通報了上學期學校食堂監(jiān)管工作現(xiàn)狀，并對秋季學校食堂餐飲服務食品安全工作進行了全面的安排部署。會議強調各學校負責人要牢記“食品安全無小事”、“責任重于泰山”，牢固樹立食品安全第一責任人意識，切實履行食品安全管理責任，要求各學校立即行動，作好開學前的準備工作，認真開展自查，及時整改可能存在的食品安全隱患，保證學校食堂食品安全，維護正常教學秩序，并對與會的學校簽訂了《食品安全責任承諾書》和《義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品安全責任書》。要求學校對照《xx市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品安全監(jiān)管考核辦法》和《xx市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校食品安全考核評分表》開展自查。
(二)集中精力監(jiān)管到位
9月1日-9月5日，xx食藥監(jiān)局組織執(zhí)法人員115人次，車輛50臺次，集中精力，對轄區(qū)內各大中專院校、中小學校、托兒所食堂、食品小賣部及學校周邊200米以北的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶開展拉網(wǎng)式檢查。針對學校食堂食品安全現(xiàn)狀，突出“三個抓住”。
抓住重點內容，一是學校食堂餐飲服務許可持證情況。二是建立與落實食品安全工作管理制度情況。三是食堂從業(yè)人員健康管理。四是原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況。五是禁止使用高風險食品及隔餐食品。嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風險食品。六是餐飲具清洗、消毒情況。七是食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設施設備配置、運行、維護情況。八是餐飲服務許可證、從業(yè)人員信息、管理制度等信息公示情況。九是留樣、清洗消毒等工作記錄情況。十是開展食品安全知識宣傳情況等。
抓住重點環(huán)節(jié)，一是食品加工過程中交叉污染環(huán)節(jié)，半成品、成品食物要分開，避免發(fā)生交叉污染;二是餐用具的消毒管理。餐用具、設備必須定期消毒;三是售賣環(huán)節(jié);四是食品儲備環(huán)節(jié)以及食品交接環(huán)節(jié)。
抓住重點對象，即c級食堂和開學前檢查中發(fā)現(xiàn)問題的學校食堂。
(三)加強宣傳強化意識
1、宣傳方式
采取集中培訓，現(xiàn)場針對性培訓及散發(fā)宣傳資料、張貼宣傳畫的方式開展宣傳。
2、宣傳內容
宣傳內容有：《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《國家食品藥品監(jiān)督管理總局教育部辦公廳關于加強學校食堂食品安全監(jiān)管預防群體性食物中毒的通知》、《預防夏秋季腸道傳染病要點》、《防范夏秋季餐飲服務食品安全事故的預警公告》、《20xx年秋季學校食堂食品安全管理指導意見書》。
三、取得成效
一是各學校樹立了食品安全第一責任人意識;二是各學校認真開展了自查，針對存在的問題采取了相應的措施;三是絕大多數(shù)學校食堂持有效餐飲服務許可證，在許可范圍內從事餐飲服務活動;從業(yè)人員均持有效健康證明上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案;配備了專職食品安全管理人員，建立健全了食品安全管理制度，明確了每個環(huán)節(jié)每個崗位從業(yè)人員的責任;均制定了食物中毒應急處置預案;四是加強從業(yè)人員食品安全知識和技能培訓，保證采購、儲存加工等關鍵環(huán)節(jié)安全可控;五是絕大部分學校食堂流程布局合理，設施設備齊全，加強設施設備的定期維護，并保證正常運行。達到食品安全基本條件;六是現(xiàn)場檢查過程中，未發(fā)現(xiàn)有出售皮蛋、四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花、野生菌等高風險食品和涼拌菜的行為;七是截止目前，我市學校食堂未發(fā)生一起食源性疾病。
四、存在問題
(一)校園周邊有部分餐飲店無餐飲服務許可證，部分從業(yè)人員無有效健康證明。
(二)部分學校食堂采購大米時索證索票不規(guī)范，只有委托檢驗的檢測報告。
(三)4個學校食堂未定期清洗、校驗、及時清理清洗保溫設施及冷藏、冷凍設施。
(四)2個學校食堂個別從業(yè)人員操作時佩戴首飾，不穿戴工作衣帽。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的上述問題，xx市食品藥品監(jiān)督管理局對162個學校食堂制作了監(jiān)督意見書，要求按照《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》制售食品，嚴把食品安全責任關，并對存在問題的6所學校定期進行了復查。
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學校餐飲情況調查報告篇三
鴻富酒家是一家旅游定點餐廳，位于煙臺市珠璣路附近，臨近只楚路，旁邊為電子產(chǎn)品集結市場，同時位于煙臺到蓬萊的主要交通干道旁邊。廠房星羅棋布,道路四通八達.不管是從經(jīng)濟上考慮,還是從地理位置上考察,在此建設經(jīng)營旅游酒店都不失為良好的選擇。電話：0535-6513398。
2，酒店客源市場:
同時也接待婚禮酒宴以及商務客人包間。
3，酒店的采購渠道
飯店由于每天的客流量巨大，消耗的原材料較多，而附近并沒有相對的適合于酒店的原材料采購點，所以酒店選擇了與專門的蔬菜運輸公司合作，由該公司每天定時將各種所需要的蔬菜，魚肉產(chǎn)品送到，每月結一次帳。每天晚上由廚師長將當天的原材料消耗量記錄在案，查看消耗量，對照已定餐的旅游團隊數(shù)量，將所需原材料數(shù)量報給該蔬菜品公司，該公司根據(jù)所需要量于第二天早晨8點左右定時將產(chǎn)品送到。
4，酒店產(chǎn)品
餐飲：
酒店主要銷售的是旅游團隊，提供的主要是團隊餐。同時在酒店的前臺位置放置了許多的酒類產(chǎn)品，主要包括煙臺本地的古釀酒，張裕葡萄酒，青島碑酒，嶗山碑酒等，以及各種飲料，包括雪碧，可樂等，同時，前臺亦設置了冰箱等，顧客可以在夏天自由選購各種雪糕產(chǎn)品，在大廳設置了大型的供氧魚缸，里面陳列了各種各樣的魚蝦類，供商務客人現(xiàn)選現(xiàn)買，可以買回家，也可以直接在酒店加工，一般價格都比較高，在大廳靠近出口的地方設置了一個簡單的商品柜臺，主要銷售一些飲料，餅干，一次性使用的旅游洗漱用品，餐巾紙等各類主要針對旅游者的商品。
住宿：在鴻富酒家的左邊地下室設置了一層樓的地下旅館，主要針對來些帶團的導游人員或是司機人員，床位設置簡單，銷售價格低廉，一般需要提前一天訂房。
5，酒店的銷售及推銷特點
一，對于旅游團隊：
由于飯店是以接待旅游團隊等客人為主，對旅游業(yè)的依賴十分明顯，所以酒店各家旅行社聯(lián)系非常密切，通常是由各家旅行社或者導游人員提前一天定餐，有特殊情況或緊急情況的可以提前30分鐘左右定餐，等旅游團隊快到達酒店時，大概提前10分鐘左右電話告知酒店。酒店通常對帶隊的導游和司機提供免費餐，同時給予導游人員一定的現(xiàn)金回扣，通常是導游人員能夠當時支付現(xiàn)金的回扣要多，不需要開發(fā)票的也按一定的比例返錢給導游，如果是簽單或者是要發(fā)票的回扣比較少，且比例固定，沒有浮動率，前二種情況根據(jù)情況的不同可以在一定范圍內浮動，通常是和酒店合作越多的導游人員的旅行社能夠拿到的回扣越多。
二，對于商務及會議客人來說：酒店經(jīng)理和周圍各家廠家的負責人關系密切，同時與各旅*業(yè)的相關領導聯(lián)系緊密。一般的商務和會議客人都放置在酒店相應的`包間里面，每一個商務和會議團來到酒店，一般酒店經(jīng)理都要在包間里陪酒或者敬酒，酒店和各廠家的關系十全密切。
6，酒店管理模式
鴻富酒家是一家私人性質的企業(yè)，共設有兩名經(jīng)理，就是酒店創(chuàng)立的夫妻二人。女主人負責酒店內部人員管理，產(chǎn)品采購等，男主人主要負責對外聯(lián)系，同客人聯(lián)絡感情，陪客等。在經(jīng)理下設有一名廚師長，負責整個廚房的管理和操作，以及原材料的采購任務制定。其下設有3名廚師，2名改刀，一名廚娘，一名蒸飯員，兩位洗碗工，6名女服務員，3名男服務人員。一位前臺接待員，一位團隊接引員，一位旅館負責人員。其中服務人員的年齡都比較年輕，平均在20歲左右。
7.酒店存在的缺點
一，酒店管理模式粗躁，管理力度不夠用，所有的服務人員沒有相應的人員來管理，而僅僅是由經(jīng)理身兼數(shù)職的管理，鞭長莫及，有時候管理不到位，導致服務人員分工不均，同時服務人員的年齡都比較年輕，文化素質不高，情緒波動較大。遇到旅游旺季或者是酒店銷售旺季，由于過于忙碌而導致服務質量粗糙，服務態(tài)度惡劣的現(xiàn)象出現(xiàn)。
二.酒店文化幾乎是沒有，沒有自己的特點，產(chǎn)品多而雜，在增加了銷售額的同時應該建立自己的酒店文化，樹立自己的企業(yè)形象。
三，酒店的網(wǎng)絡宣傳力度不夠，作為一家旅游定點餐廳，它對旅游業(yè)的依賴十分明顯，酒店根各家旅行社聯(lián)系非常密切，而根據(jù)我了解，鴻富酒家僅在愛幫網(wǎng)上有一個地圖，一個聯(lián)系電話，沒有任何酒店的宣傳資料，宣傳力度不夠。
8，酒店建設建議
在文化建設上：
訓練彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
在服務上，我們也要求特色為先。如今的餐飲市場，光是規(guī)范化的服務已是遠遠不夠，一定要強化情感式服務和創(chuàng)造性服務。并能為商務團隊及vip提供高規(guī)格高檔次的服務。
在管理上，管理要細致化，外有真誠溫馨熱情高效的服務氣氛，給客人滿意加驚喜;內有團結進取追求品質的敬業(yè)精神，人人都有飽滿的工作熱情，良好的工作狀態(tài)，一個酒店的管理和文化，就充分地體現(xiàn)出來了。
酒店管理不同于企事業(yè)的管理，酒店管理突出的是“以人為本，以細微為主!”當前，大多成功的酒店都傾向于“人制”、“法制”兩手抓的管理。人制管理既人性化管理，鴻富酒店的員工大都是20歲左右的年輕人，文化素質不高，情緒波動較大。酒店的管理更要體現(xiàn)人文精神。如，建立一套完善的激勵體系：每月設立微笑大使獎、委屈獎、合理化建議獎等，給員工過溫馨生日parry、定期舉行員工聚餐、組織優(yōu)秀員工外出旅游考察等。在后勤保障方面，酒店更要做到員工能吃好飯、睡好。
附：飯店團隊標準菜單
15元標準
18元標準
油炸黃花魚
清蒸草魚
溫拌魷魚
芹菜炒木耳
炒青菜
海米拌黃瓜
辣炒土豆絲
炒茄子絲
麻辣豆腐
西紅柿雞蛋湯
紅燒雞塊
油炸黃花魚(刀魚)
涼拌魷魚
清蒸草魚
炒鮮蛤
老醋蜇子
木須蠣子
安康豆腐
炒青菜
香菇扒菜心
紫菜蛋花湯
20元標準
25元標準
鹽水大蝦
紅燒魚
酸菜扣肉
燒溜魷魚
涼拌蜇皮
油炸刀魚、
香菇油菜
青椒炒肉絲
木須蝦仁
溫拌蛤肉
湯(時令)
鹽水大蝦
清蒸魚
油炸黃花魚
紅燒雞塊
酸菜扣肉
紅燒魚
涼拌蜇皮
香菇油菜
魷魚炒青椒
炒鮮蛤
湯(時令)
(蔬菜按時令更換)主食：米飯、饅頭
學校餐飲情況調查報告篇四
全縣19所中學，均有學校食堂，其中為中小學全在一起。xxx小學，大部分無學校食堂，除合并的6所小學外，另有15家學校食堂。75家幼兒園，有34家食堂。本次調查68家學校食堂。其中5家無《餐飲服務許可證》，中學、小學、幼兒園均有無證食堂存在。68家學校食堂供應8099名師生餐飲。
學校食堂，作為我縣餐飲單位重點監(jiān)管對象。平時監(jiān)管與專項監(jiān)管相結合。單部門檢查和多部門檢查等形式。日常監(jiān)管主要在于許可審查，專項監(jiān)管根據(jù)季節(jié)和突出問題進行。現(xiàn)已開展的有，以是否取得餐飲許可為重點專項檢查、春季“護校行動”專項檢查、高考、中考專項檢查。
通過嚴格審查和監(jiān)管，我縣學校餐飲完善和鞏固了以下成果：
1、學校領導重視，健全了組織管理機構，完善了管理制度。90%以上學校建立了以校長(園長)為食堂食品安全第一責任人的責任制，配備了專(兼)職食品安全管理員。
2、設施設備完善，大部分學校加大了食堂的基礎建設，增添了衛(wèi)生設施，改善了環(huán)境。
3、制度貫徹落實得到完善。從業(yè)人員體檢，上崗制度，食品采購驗收和索證索票，日常安全操作規(guī)范等，都進一步得到落實。
4、食品安全管理員素質提高。近兩如何，組織了全縣學校食堂食品安全管理員培訓，在食品安全基本知識，餐飲食品安全操作規(guī)范，預防食物中毒和處理突發(fā)事件方面均培訓合格，大大提高了食品安全管理員管理水平，減少了安全隱患。
1、認識落實不到們。少數(shù)學校、托幼機構負責人對餐飲食品安全工作重視不夠，食堂安全管理職責不明，沒有落實校長(園長)為食品安全第一責任人。日常管理不規(guī)范，時緊時松，沒有真正落實采購驗收索證索票、生熟分開、消毒保潔等規(guī)章制度。
2、食堂基礎設施有待加強。部分學校、托幼機構食堂房屋破舊，環(huán)境臟亂，食品加工場所狹小，無紗門紗窗等基本防護設施，無餐具消毒和保潔設備?；A建設差基礎設施不足是不能依法取得《餐飲服務許可證》的`主要原因。
各級政府將學校餐飲安全納入重要考核內容;加大投入，結合學校重建或改造，做好食堂的基礎建設和規(guī)劃，添置必需的衛(wèi)生設施。
學校餐飲情況調查報告篇五
1.工作概況勤儉節(jié)約是向來中華民族的傳統(tǒng)美德，也是個人優(yōu)良品德的重要內容。為進一步貫徹落實制止餐飲浪費的重要指示精神，我校把厲行節(jié)約、反對食品浪費工作列入學校德育工作重點。將“勤儉節(jié)約反對食品浪費”主題教育作為學生養(yǎng)成教育重要內容，貫旁教育全過程，
教學
上融入課堂教學、校園文化建設、思想品德教育。讓師生深刻理解“厲行節(jié)約，反對食品浪賽”是弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、踐行社會主義價值觀。
1.1學校供餐規(guī)模和供餐模式我校食堂占地600多平方米，能同時為全校80多名在校學生提供餐食。食堂外包給公司經(jīng)營，學校每月按每生500元的伙食標準向其支付伙食費。食堂有廚師一名，幫廚一名，按照公司配送的菜品為學生制作早中晚餐，學生在取飯口排隊,安全取餐，吃飽為止。
1.2學校餐飲浪衰現(xiàn)狀目前，我校在校生人數(shù)基本維持在80人左右，承包公司根據(jù)學校在校生人數(shù)配送原材料和蔬菜等，學校食堂會根據(jù)學生的人數(shù)提供餐食，經(jīng)過長期的工作實踐，廚師對每一個學生的飲食規(guī)律和飯量基本明了于心，按照“按窬配餐”“多餐少取”“適當控制”“吃飽為止”等原則取飯，所以我校食堂的浪費情況很少出現(xiàn)，只有部分啟智班的學生和年齡較小的學生會因為無法估計自己的食量而吃不完的情況，大多數(shù)學生均能實現(xiàn)光盤。
1.3開展制止餐飲浪費工作情況
1.3.1加強宣傳，營追氛圍。利用學校電子屏宣傳欄，羆板報等途徑開展節(jié)約糧食教育宣傳，通過在食堂張貼溫馨提示語及圖片，營造節(jié)約糧食的教育氛圍，通過家長學校，家長會致家長的一封信的形式，引導家長帶頭規(guī)范自己的行為，養(yǎng)成良好的用餐習慣，帶動督促影響身邊人樹立浪費可恥節(jié)約為榮的觀念。
1.3.2開展各類校園活動。精心設計活動形式，圍繞勤儉節(jié)約開展主題班會，主題黨日等日常性活動，利用世界糧食日，全國愛糧節(jié)糧宣傳周開展專題教育，加強糧食安全宣傳，把勤儉節(jié)約作為文明校園創(chuàng)建的重要內容。
1.3.3加大社會實踐勞動。每學期至少安排一次校內勞動，通過實踐讓學生體驗到勞動的艱辛和了解糧食的來之不易，真正形成尊重勞動，愛惜糧食的思想意識。
1.4本次自查工作的組織和實施
2.存在問題及原因分析
2.1組織領導對堅決制止餐飲浪餐行為的重要指示精神學習領會不夠透徹，特別是沒有充分認識考慮到學生的理解力和執(zhí)行能力，使得學生不能把指示精神吃透，內化為自己行動的準則。
2.2餐飲供給因為食堂外包，學校食堂的從業(yè)人員更換頻率較快，培訓和管理方面存在一定困難。餐飲搭配方面，菜品比較羊一，因為學校規(guī)模小，在校生只有80多人,按照相關政策每生每月只有500元伙食費，每日早中晚三餐，吃飽為止，每餐不足六元。
2.3宣傳教育在宣傳教育的過程中學生都表示自己要節(jié)約食物的好孩于,但在實踐過程中，部分學生對節(jié)約食品的認識還不夠透徹，存在“多拿多占”浪費丟棄的的現(xiàn)象。這主要是對學生的宣傳教育不夠透徹，特別是作為特殊兒童，對自已行為的控制不夠好，節(jié)約的理解不夠深刻。
2.4制度體系在實際工作中，因為考慮到學生的特殊性，對相關制度規(guī)則執(zhí)行不夠嚴格,得過且過,讓學生認識不到餐飲浪費的錯誤性。同時，沒有形成嚴格的監(jiān)督機制和獎懲機制，原因在于學校沒有形成值班教師、班主任、德育等多部門協(xié)調管理的消除餐飲浪表的網(wǎng)絡，對學生光盤或者浪費的行為的監(jiān)督和懲獎不夠反時有效。
3.相關改進措施
3.1繼續(xù)深入學習堅決制止餐飲浪費的指示精神。妻針對不同年級。不同理解力水平的學生做專題知識講座，要深入聯(lián)系生活實際和學生的日常飲食行為，分析案例、講事實擺道理讓學生理解浪奏的是可恥的的行為，鼓勵學生之間互相監(jiān)督，爭做吃完飯飯的好孩子。
3.2餐飲供給方面注重收集師生對學校食堂食品的建議，積板與食堂承包方以及食堂工作人員溝通，特別是加強對學校食堂從業(yè)人員的培訓，確保在有限的條件下,盡可能為師生提供，營養(yǎng)搭配合理的餐食。同時值班教師及時向食堂工作人員報告學生人數(shù),盡量做到按窬配給。
3.3宣傳教育在宣傳教育上，在黑板報、宣傳欄上要用多用形象生動的圖片，讓學生更容易理解。同時要把食品節(jié)約納入每日縫紉晨會內容和班級會議，要做到時時提，天天講。
3.4制度體系制度體系方面要形成學校的德育主導，少先隊、值班教師、班主任、科任老師嚴密監(jiān)督的杜絕浪襲的監(jiān)督網(wǎng)。特別是要發(fā)動少先隊的作用，各班安排專門學生監(jiān)督餐飲浪費行為，一旦發(fā)現(xiàn)積板上報給值班老師，由值班老師向本班班主任和德育處上報。將餐飲浪費納入班級考核中，按照相關標準扣分。設量光盤小條體，讓學生之間互相監(jiān)督，有條體榮譽感。對浪餐行為要及時處理，將杜絕浪費和學生評優(yōu)評先聯(lián)系起來。
4.關于加強長效機制建設的意見建議將節(jié)約糧食，杜絕浪費納入學校班級考核，學生評比的體系中。將禁止餐飲浪費納入學生展會和班會，多講多評。形成德育、后勤等部門聯(lián)合，少先隊監(jiān)督，各班班主任科任老師個別教育指導的監(jiān)管教育體系。讓學生逐漸形成節(jié)約糧食的好習慣，隨著認識的不斷深入，將節(jié)約糧食內化為自己的行為準則。
學校餐飲浪費自查自糾報告
制止學校餐飲浪費自查自糾報告模版
學校餐飲浪費情況自查自糾工作情況總結
學校關于制止學校餐飲浪費自查自糾工作報告
制止學校餐飲浪費自查自糾工作報告
學校餐飲情況調查報告篇六
學校亂收費為什么屢禁不止，已不僅僅是一個簡單的經(jīng)濟問題，而是涉及到如何保證教育資源、教育機會公平分配的根本性問題，亟待引起相關部門的高度重視，并采取措施加以改進完善。
一是學校亂收費名目繁多。
審計發(fā)現(xiàn)，學校亂收費行為主要有以下幾類：
1.課內內容課外補，違規(guī)開展寒暑假和課外有償補課；
2.違規(guī)向社會培訓機構出租校舍，部分在職教師參與有償補課；
3.違規(guī)招收無學籍借讀生并收取借讀費；
6.違反自愿原則強制性收費，如無論是否住校，一概收取住宿費；
7.以開辦各種特色班、興趣班的名義違規(guī)收費等；
8.違反招生規(guī)定降分錄取，以分數(shù)換經(jīng)費等；
10.以家長委員會名義收取班費、運動會費等等。
二是學校亂收費帶有一定的隱秘性。
各審計組在審計過程中發(fā)現(xiàn)，各學校的亂收費行為隱蔽性越來越強，特別是對于義務教育階段的中小學校而言?！耙毁M制”在全國范圍的普遍實行后，明里亂收基本上“治”住了。但同時，某些學校出現(xiàn)了變相“亂收費”的現(xiàn)象，增加了查處和治理的難度。
如有的學校通過成立家長委員會收錢，有的班主任老師委托班委會代收等，五花八門，部分收費打著“自愿”的旗號，實為不自愿的自愿，其實，這種“軟收費”比起明收費、硬收費更可怕，更具有隱蔽性和欺騙性。學校亂收費給經(jīng)濟困難家庭背上沉重的經(jīng)濟負擔。
三是學校亂收費資金管理混亂。
審計發(fā)現(xiàn)，被審計學校的違規(guī)收費取得資金大部分資金未上繳財政非稅專戶，大量資金私存私放在個人賬戶，失去監(jiān)管，管理混亂。如某中學各年級組以家長委員會名義收取寒暑假、周末及晚自習640萬元，并存于學校職工個人賬戶，游離賬外形成“小金庫”。審計發(fā)現(xiàn)，各學校私存私放資金不同程度的存在挪用公款、亂發(fā)濫補、白條報銷等一系列違規(guī)行為。
一是教育經(jīng)費短缺，導致學校亂收費現(xiàn)象屢禁不止，隨著國家義務教育經(jīng)費保障機制的運行，教育經(jīng)費總量雖然有了大幅度的增加，但是相對于教育事業(yè)的快速發(fā)展而言，教育經(jīng)費短缺的狀況并沒有得到根本緩解。于是，教育投入的不足滋生了一部分學校的亂收費現(xiàn)象。
如某中學缺編34個，按該校教師年平均工資42837元計算，該校兩年需自籌費用291萬元，財政投入不足從一定程度上引發(fā)了學校的亂收費行為。
二是利益驅動，亂收費成為提高教師福利待遇的來源。
學校本應是教書育人的搖籃，但受利益驅動和財經(jīng)法紀意識淡薄的影響，部分學校以激發(fā)教師積極性為由，巧立各種名目向教師發(fā)放錢物，審計發(fā)現(xiàn)，被審計學校均存在不同程度的亂發(fā)濫補的行為。
以某中學為例，2012年、2013年兩年在基本工資、津補貼、績效工資等正常工資之外，發(fā)放各種、補助等1947萬元，按在校教師267人計算，人均發(fā)放補助72921元。該學校以家長委員會名義收取并私存私放的寒暑假、周末及晚自習640萬元，其中用于節(jié)假日補助、會議補助、招生補助、班主任補助、交通費、誤餐費等192萬元，占“小金庫”資金總額的30%。
三是查處不到位，學校的亂收費行為不能得到有效遏制。
1.部分亂收費有一定的社會需求。
傳統(tǒng)的應試教育和一年一度的中考、高考，高強度的升學壓力和家長望子成才的期望，學生、家長多自愿要求補課，在這種情況下，的收取變得不合規(guī)但合情。
2.社會監(jiān)督缺位。
絕大多數(shù)學校利用亂收費改善辦學條件，獎勵教學成績好的教師，博得了社會的同情和諒解，即使部分家長對學校違規(guī)收費有異議，受從眾心理的影響，擔心孩子在學校“受委屈”，不愿向有關部門舉報，導致社會監(jiān)督的缺位，助長了亂收費行為的發(fā)生。
3.監(jiān)管部門執(zhí)法不嚴。
當學校被查出存在違規(guī)收費行為時，監(jiān)督管理部門多從輕查處，或只對學校進行罰款，沒有完全按照責任制的要求追究學校相關人員的責任，查處不到位導致學校的亂收費行為不能得到有效遏制。
一是加強政策宣傳力度。
要加強領導干部的政策法規(guī)教育，充分認識亂收費問題的危害性，加強干部教師的收費政策、法制觀念教育，提高依法治教的自學性。首先要由黨政“一把手”親自掛帥，分管具體工作的領導具體抓。教育主管部門和學校之間要形成上下聯(lián)動。在落實中，如果哪一個環(huán)節(jié)出了問題，在追究哪一級的責任。同時加強教師職業(yè)道德教育，引導教育樹立正確的價值觀、榮辱觀，弘揚奉獻精神，筑牢思想道德防線，自覺抵制各種亂收費行為。
二是加大對教育投入力度。
要進一步加大財政對學?；A設施建設、人員經(jīng)費、辦公費、業(yè)務費、設備購置費等投入力度，滿足維持學校發(fā)展的資金需要；要加強諸如農(nóng)村學校等薄弱學校建設，改善軟、硬辦學條件，逐步縮小學校之間辦學水平的差距，大面積提高教學質量，消除“擇校生”產(chǎn)生的根源。同時對收費政策執(zhí)行較好的學校要給予一定的經(jīng)費獎勵。
三是加大對亂收費查處力度。
對于群眾反映、檢查發(fā)現(xiàn)的教育亂收費問題，各地治理部門要依紀依規(guī)堅決予以糾正和查處，對相關責任人嚴肅追究責任。對屢禁不止、性質嚴重、影響惡劣的亂收費問題，不僅要對直接責任人給予黨政紀處分和組織處理，還要嚴肅追究主管部門有關負責人的領導責任。同時實行公告制，對已經(jīng)查出的亂收費問題，進行社會公告，從而達到制止學校亂收費行為。
學校餐飲情況調查報告篇七
我縣的餐飲業(yè)在2006年前經(jīng)歷了一個漫長而緩慢地成長過程，在這個過程中一批餐飲企業(yè)、中山路飲食一條街逐漸成長起來，一部分如天辰酒店、明珠酒店被淘汰。我縣餐飲業(yè)真正的快速發(fā)展是隨著2006年3月訓練基地、2007年6月大地溫泉、2008年8月溫泉度假村的開業(yè)而發(fā)展壯大起來的，從而帶動城區(qū)軒轅、金水源、藍馨等一批酒店興起，逐步走向興旺。2009-2012年，全縣餐飲業(yè)營業(yè)收入增幅分別為29.40%、11.00%、33.70%，餐飲營業(yè)收入由2009年的4663.5萬元上升至8955.0萬元，增幅高達92%。占批發(fā)、零售、住宿、餐飲四項總銷售(營業(yè))收入的10.3%。今年元至6月份，我縣餐飲業(yè)的增速明顯放緩，與去年同期相比增速為25.33%。
(二)呈現(xiàn)多元化格局
清水縣飲食文化源遠流長,美味佳肴不只一二。通過長期發(fā)展和推陳出新，大菜、火鍋、湯鍋、快餐、小吃、燒烤等交相輝映、相得益彰。高檔菜品以度假村、藍馨為主;中檔菜品以軒轅、金水源、金都、福來順、溢香源、川味王為主;大眾菜品則以遍布城鄉(xiāng)的中小餐飲館為主;休閑菜品以農(nóng)家樂和各種燒烤為主，漢堡洋快餐也登陸我縣。
(三)個體私營占主導
由于餐飲行業(yè)準入門檻低，投資大小皆宜，獨資或合伙均可，所以成為民間資本進入較活躍的領域。到今年6月底全縣規(guī)模以上餐飲企業(yè)2家，規(guī)模以下企業(yè)3家，個體餐館410家，從業(yè)人員1963人。從數(shù)量上看，明顯個體私營戶占據(jù)主導，企業(yè)單位屈指可數(shù)。
(四)經(jīng)營狀況小好于大
經(jīng)對目前我縣餐飲業(yè)經(jīng)營狀況的調查，我縣小餐飲的經(jīng)營狀況、經(jīng)營收入率、經(jīng)營利潤率好于高中檔餐飲。特別是小的面館和小吃店生意很好，絕無虧損現(xiàn)象，牛肉面館和扁食店的利潤率很高，如牛肉面館，每斤面粉能拉6碗面，每碗牛肉面再加上牛肉及輔料、調料和人工等，所有費用占每碗牛肉面的售價的45%。而高中檔餐飲企業(yè)維持其自身運轉的費用很大，由于客源少，部分出現(xiàn)嚴重虧損，舉步維艱。
(五)經(jīng)營轉型升級快
目前，餐飲業(yè)已由單純的價格競爭，轉變?yōu)閮r格、環(huán)境、氛圍、品位、服務等多元素的綜合競爭。顧客從原來的單一需求、發(fā)展為現(xiàn)在的特色餐飲、休閑餐飲、便捷餐飲等多種需求。激烈的競爭中，部分餐飲業(yè)經(jīng)過“大浪淘沙”的洗禮，不得不淡出市場，如：天辰酒店、明珠酒店、訓練基地、清水縣大酒店、金世紀、一品香、小辣椒等?？傮w上看，新開業(yè)餐飲業(yè)數(shù)量明顯大于淘汰出局的餐飲經(jīng)營數(shù)量，新開業(yè)的餐飲經(jīng)營單位整體經(jīng)營水平明顯高于淘汰出局的餐飲經(jīng)營單位。這表明：通過優(yōu)勝劣汰，全縣餐飲業(yè)實現(xiàn)了轉型升級和資源優(yōu)化配置，發(fā)展水平和規(guī)模不斷向前邁進。
(六)消費群體三足鼎立
隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，我縣餐飲客源市場日趨多樣化，休閑餐飲、大眾餐飲日益興旺。從目前來看，家庭消費、個人消費、公務消費“三足鼎立”支撐清水縣餐飲門面。其中，家庭消費、朋友聚會逐漸成為餐飲的主要賣點，節(jié)假日消費、婚喪嫁娶、紅白喜事成為餐飲市場中新的消費時尚和新的經(jīng)濟增長點，節(jié)假日溫泉度假村客人爆滿，特別是婚慶“好日子”，各大酒店出現(xiàn)“等候就餐”、“一桌難求”的景象。
餐飲業(yè)發(fā)展的同時，面臨著食品原材料成本上升、勞動力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問題，行業(yè)競爭愈演愈烈，全國各地傳出的信息除了顯示餐企營收增幅放緩、成本高起、利潤下滑外，更是出現(xiàn)了較高的倒閉潮。調查報告中顯示，整個餐飲行業(yè)增速陷入2006年以的最低谷。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，今年1-4月份，全國餐飲收入7712億元，同比增長8.3%，比去年同期下降5個百分點，這一同比增幅比2012年下降了37.6%，而且是近10年來，1-4月份數(shù)據(jù)第一次出現(xiàn)個位數(shù)增幅。特別是限額以上企業(yè)的餐飲收入2449億元，同比下降了2.7%，比去年同期下降16.4個百分點，出現(xiàn)了中國餐飲業(yè)改革開放以來的首次負增長。
我縣的餐飲業(yè)和全國的形勢一樣，受多重因素的影響，餐飲業(yè)收入增幅相應降低，營業(yè)利潤下滑，增速已明顯放緩，拐點到來，現(xiàn)狀堪憂。在經(jīng)濟增速放緩的情況下,中央“八項規(guī)定”、“六項禁令”省市縣相繼出臺了關于改進工作作風密切聯(lián)系群眾的規(guī)定、意見之后，公款吃喝、公務用餐得到了有效遏制，在改變了干部工作作風和樹立了干部在社會中的良好形象的同時，餐飲業(yè)特別是高中檔餐飲業(yè)受到了不同程度的影響。雖然這幾年清水縣餐飲業(yè)發(fā)展總體形勢還是不錯的，但眼下和著眼未來，也存在諸多困難和問題，主要有：
(一)整體規(guī)模小且缺乏品牌支撐和創(chuàng)新意識
全縣現(xiàn)有規(guī)模以上餐飲企業(yè)2家，規(guī)模以下企業(yè)3家，個體餐館410家，從業(yè)人員1963人。規(guī)模企業(yè)單位太少，很難適應社會的發(fā)展和有效抵御風險的能力。由于規(guī)模小、檔次低，不便于引進專業(yè)管理團隊，經(jīng)營管理沿襲傳統(tǒng)、方式落后，從業(yè)人員技能水平偏低，服務質量和水平難與適應新時期餐飲業(yè)發(fā)展的需要。缺乏品牌支撐，餐館多、名店少，菜品多、名菜少，廚師多、名廚少，是我縣餐飲的貼切寫照。創(chuàng)新意識不強，一是店面裝修缺乏新意，“千店一面”，格調不高;二是菜品沿襲老套路，按部就班，不善于推陳出新、賦予新意;三是早餐和夜市囿于傳統(tǒng)，品種單一，潛力挖潛不夠;四是菜品質量標準、衛(wèi)生標準和營養(yǎng)標準落實不夠，服務標準化建設有待加強;五是與文化結合不夠;六是配套設施滯后，臨街店面多為“格格門市”、“底商樓住”結構，受房屋結構、租金等影響，餐飲門店店面普遍狹窄，規(guī)模較小;隨著車輛大量增加，餐飲經(jīng)營單位由于沒有自己的停車場地，致使車輛在街道上亂停亂放，經(jīng)常造成交通堵塞，甚至影響企業(yè)經(jīng)營和招徠顧客。
(二)、餐飲業(yè)面臨高成本、低利潤等現(xiàn)實壓力
目前餐飲行業(yè)面臨的主要困境，即裝修、房租(維修)、人工、原材料、水電成本高、環(huán)保投入高;食品安全、媒體曝光風險高;門店銷售難增長，利潤水平持續(xù)低。
1、裝修、房租(維修)逐年上漲
要新開一家酒店，裝修和房租是一筆很大的開支，一般人難發(fā)承受。如金都大酒店，僅裝修及設施購買安裝費用高達365萬元，每年還要支付22萬元的房租。隨著時間的延續(xù)，維修費用逐年增加，如溫泉度假村，現(xiàn)在已進入大量設施陳舊、設施破損期，需投入大量資金進行維修和更換，在目前的經(jīng)營狀況下，確實是心有余而力不足。有媒體調查顯示，有些企業(yè)門店的續(xù)租租金上漲達100%甚至更高。一般餐飲企業(yè)房金有些都占到營收的40%到50%，經(jīng)營非常難。
2、原材料、人工成本加速上升
據(jù)福來順介紹，食材成本占收入比重近4成，2013年，食材普遍上漲20%，部分食材上漲30%;人工工資約占收入的2成。去年餐飲業(yè)服務員的月平均工資為1000元，今年上漲到1200萬元。特別是后櫥，一是需要的人多，二是加之技術含量高決定到菜品的質量和數(shù)量，因此人員的工資也高。如溫泉度假村后櫥18人月工資4萬元，金都大酒店后櫥30人月工資6.5萬元，福來順后櫥12人月工資3萬元僅廚師長每月工資6000元。
3、水電能源、環(huán)保費用高
餐飲企業(yè)介紹，餐飲業(yè)的水電單價大大高于居民用電，液化汽標準每罐今年增加15元，造成經(jīng)營成本大大增加。如福來順平均每月消費1200元，電費9000元。隨著人們環(huán)保意識和希望有個舒適的生活環(huán)境要求的提高，環(huán)境部門經(jīng)常接到群眾投訴，環(huán)境部門加大了整改、處罰力度，餐飲行業(yè)不得不花費大量資金改進排煙設施、改善隔音措施。
綜合以上所述，餐飲行業(yè)利潤下降在所難免。成本高，利潤低，一旦掙不到錢，關門倒閉將成為必然。
(三)人員不固定流動性大影響餐飲業(yè)的正常經(jīng)營
許多餐館經(jīng)營者反映，近一兩年招工不利，有的餐館常年貼著招工的.廣告牌，甚至由于缺少后櫥師傅和服務員，在就餐高峰期，顧客的用餐和等位時間被延長，這些情況已嚴重影響到了餐飲企業(yè)的正常經(jīng)營和盈利水平。
(四)、政策因素對餐飲行業(yè)發(fā)展的影響不容忽視
餐飲業(yè)進入“微利”期。2012年底，“八項規(guī)定”出臺后，反奢靡之風刷新了餐飲業(yè)，加速了餐飲業(yè)轉型的到來。2013年至今，在反對浪費之風的影響下，眾多餐飲企業(yè)大量公務、政務酒宴訂單流失，成為影響高中檔餐飲業(yè)的主要原因，這部分餐飲收入的消失直接導致酒店或餐飲店經(jīng)營利潤的急速下跌，部分高中檔酒店餐館的經(jīng)營前景不容樂觀，已處于半歇業(yè)、歇業(yè)，甚至倒閉狀態(tài)。如溫泉度假村、大地溫泉、訓練基地。
(五)、食品安全問題影響餐飲行業(yè)
近年來，餐飲業(yè)食品安全事件不斷出現(xiàn)，“地溝油”、“人造魚翅”、“化學火鍋”、“毒餐盒”等問題再次將餐飲食品安全推向風口浪尖。預計今年年底前，全國餐飲業(yè)將發(fā)布首個食品安全“國標”。該標準將覆蓋餐館、快餐店、小吃店、飲品店、甜品站，還包括食堂、中央廚房等集體就餐、送餐單位等。這項標準的出臺，將有助于預防、控制食源性疾病?！皣鴺恕背雠_后，細菌含量多少將有強制性指標，餐館必須保證“不超標”。另外，如果就餐后發(fā)生食物中毒、身體不適等情況，衛(wèi)生部門可以依據(jù)這一標準、化驗餐館的飯菜，從而查明是否與飯館飯菜不衛(wèi)生有關及餐館該負多大責任等，并按照相應的法規(guī)處理。
今年，虛火旺盛、高速增長的餐飲行業(yè)開始全面回歸理性，危機正是餐飲業(yè)從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代的催化劑。如何迅速向科學管理、現(xiàn)代企業(yè)制度轉型，如何抓住國家產(chǎn)業(yè)結構調整的機遇，如何多管齊下捕捉融資機會，如何穩(wěn)健擴張打造出真正的“航母餐企”?一系列的問題值得我們思考和探究，尋求餐飲行業(yè)未來的發(fā)展出路。
(一)、借助資本市場提速企業(yè)管理水準和競爭力
從餐飲企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和競爭格局來看，主要是這個行業(yè)的分散度太高，很難找到一個非常成規(guī)模的企業(yè)。未來我縣餐飲企業(yè)競爭將更加激烈，而餐飲企業(yè)如果沒有一定的規(guī)?；蜻_到市場領先地位，很難真正獲得成功。借助資本市場有助于真正對餐飲企業(yè)規(guī)?；l(fā)展的“頑癥”進行徹底改造，大幅提升餐飲企業(yè)競爭力和管理水平，建立符合中餐規(guī)?；瘮U張發(fā)展的商業(yè)模式將成為一大趨勢。
(二)、餐飲形式更加多樣化
2013年全縣餐飲業(yè)陷入低谷，受影響最大的是高中檔企業(yè)，一些高中餐飲企業(yè)也不得不放下身段走起了親民路線。未來餐飲業(yè)一定會出現(xiàn)更加明顯的分層次消費。各種菜肴大雜燴，各種消費通吃的餐館將被特色鮮明的品牌餐館代替。定位不同的人群的特色餐飲業(yè)態(tài)將應運而生，實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展。重點是念好“四字經(jīng)”。一是念好“特”字經(jīng)，精心打造主城區(qū)特色餐飲街，形成“百花齊放、百花爭妍”的大好格局;二是念好“農(nóng)”字經(jīng)，因地制宜發(fā)展一批農(nóng)家樂;三是念好“水”字經(jīng)，依托得天獨厚的溫泉發(fā)展壯大旅游用餐、休閑用餐;四是念好“民”字經(jīng)。以“便民惠民”為原則，合理布局餐飲網(wǎng)點，合理調整菜譜，合理調整收費價格，合理減少收費項目。
(三)、放下架子走出去請進來
“酒好也怕巷子深”，特別是高中檔餐飲企業(yè)應在餐飲名店名菜包裝宣傳上多管齊下，提高公眾知曉率，應借助有影響力的電視臺、報刊等平臺，對本地美食和餐飲名店進行推介宣傳。改變“皇帝的女兒不愁嫁”的思想觀念，放下架子廣開財源。如溫泉度假村走訪、聯(lián)系國有大中型企業(yè)和事業(yè)機關，請他們來度假村療養(yǎng)、開會、培訓等。
(四)加強品牌建設，加強龍頭培育
實施名廚、名菜、名店三大品牌工程，提升餐飲業(yè)整體水平。將“名店”作為政府扶持發(fā)展重點，營造良好的品牌競爭氛圍。大力培育限上企業(yè)，支撐和壯大餐飲規(guī)模，引領餐飲發(fā)展潮流，迅速改變我縣餐飲業(yè)的落后狀況。通過調查摸底，確定一批餐飲潛力企業(yè)，認真加以引導、扶持、培育，使之盡快成長為限上企業(yè)。對于已有的餐飲限上企業(yè)，要重點聯(lián)系、悉心指導，促其做大做強、連鎖經(jīng)營和到市外尋找發(fā)展空間。
(五)、借助信息化技術提升人員效率，降低運營成本
借助信息技術、信息化管理這一平臺是有效途徑。低谷中更要考慮如何“節(jié)流”，要做到物盡其用，加強內部管理，在不降低服務標準的前提下最大程度縮減成本，節(jié)流下來的就是利潤。餐飲原材料成本上漲、勞動力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問題日益凸顯，傳統(tǒng)的管理、經(jīng)營模式遭遇嚴峻挑戰(zhàn)。為擺脫危機，各餐飲企業(yè)紛紛思考新的出路，尋求降低運營成本路徑。面對充斥餐飲行業(yè)的用工荒、人力成本的不斷提高，食材成本的不斷攀升，食品安全條例的嚴格執(zhí)行，原料的可追溯性等等經(jīng)營形勢，改變傳統(tǒng)的管理模式勢在必行，需要企業(yè)自練內功以及政府部門的共同努力，中餐企業(yè)必須把握住行業(yè)的發(fā)展規(guī)律，方法得當，同時借助信息化科技手段實現(xiàn)管理模式的創(chuàng)新和提升;我們有理由相信，經(jīng)過餐飲業(yè)危機的洗禮，行業(yè)的洗牌和產(chǎn)業(yè)鏈變革，再次涌現(xiàn)的將會是一批有創(chuàng)新模式，有核心競爭力，既“大”又“強”的民族餐飲品牌。
(六)、避免重復投資
經(jīng)歷拐點后的中國餐飲業(yè)又將重新洗牌;面對拐點后的餐飲市場，少走彎路就是一種成功，餐飲行業(yè)因為長期處于盲目投資、重復投資、多次投資相當嚴重，經(jīng)常是“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”，缺乏整體規(guī)劃，重復投資讓餐飲企業(yè)經(jīng)常處于“過山車”的不斷從峰頂?shù)焦鹊椎膼盒匝h(huán)中。
當然，危機是有“?！北赜小皺C”，餐飲行業(yè)同其他行業(yè)一樣都要經(jīng)歷多個洗牌的過程，伴隨著餐飲市場消費需求的發(fā)展，快速狂奔的餐飲企業(yè)在“市場需求”驅動下規(guī)模不斷擴大，內部管理遠遠滯后于規(guī)模的增長;從另一角度看，今年的全面蕭條對于行業(yè)并非全然壞事，愈是危機的逼近，愈能讓廣大餐飲企業(yè)冷靜的正視自身的諸多問題。拐點出現(xiàn)，正是我們餐飲企業(yè)審視自身的良機，也是對于企業(yè)的一次“升華”和“再造”的嚴峻考驗和契機。
學校餐飲情況調查報告篇八
如果你從中小學門前經(jīng)過，你會發(fā)現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象，中午休息或者放學后，大部分同學不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學校對面的小賣部或者周邊的小攤點沖去。他們掏出家長給的零花錢，買了一些色彩鮮艷、包裝簡易，還贈小玩具的食品或者買了一些“吸足”了灰塵的“串”食品，它們到底是什么？你們吃過它嗎？你們喜歡它們嗎？于是，我們就此問題進行了一系列地調查。
二、調查對象
這次有關食品安全的社會調查以全校以及周邊小學生為調查對象。
三、調查時間
20xx年7月——20xx年8月
四、調查方法
第一種是網(wǎng)絡調查（在家長的幫助下，制作成網(wǎng)絡版調查問卷，通過qq群發(fā)動調查）
第二種是利用雙休日到公園、社區(qū)、文化宮、圖書館等地方進行隨機調查。
第三種是利用學校召集日對校內學生進行問卷調查。
五、調查的結果
我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度，調查了60名同學。情況如下：40名同學經(jīng)常吃，18名同學曾經(jīng)吃過，2名從沒吃過或很少吃。在調查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學校周邊小賣部買這類食品吃的同學比較多。在問到原因時，同學們有的說“好吃”，有的說“因為好玩”，還有的說“便宜”。這些便宜的食品，真的那么好吃嗎？它們衛(wèi)生嗎？經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎？帶著這些問題我們進行了更加細致的調查。
帶著調查的結果，回來后我們上網(wǎng)查找了相關資料。據(jù)網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標、重金屬含量超標、防腐劑超標、衛(wèi)生指標不合格等多項問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產(chǎn)小食品過程中不按國家食品標準使用添加劑，或濫用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩?，不要再去購買那些會給我們的健康帶來危害的小食品。
六、調查分析
1、因為同學們中午挑食或者不好好吃飯，直接導致同學們下午放學時，饑餓難忍。
2、這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色鮮艷、“口感較好”，因此會吸引很多的學生們。
3、很多食品中附帶一些小玩具，有的同學為了攢這些玩具，于是就來購買。
4、同學們互相攀比，也有學生請客的情況。
七、調查建議
從上面的結果與分析可以看出，多數(shù)同學還是注重食品安全的，極少數(shù)同學有時會忘記一些食品安全的問題。為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長，在這里我要提幾個建議：
1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題；
2、請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題，堅決不要購買學校周邊質量不過關的小食品，吃好正餐，多吃水果。
3、各班同學和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方；
4、學?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵?，告訴學生不要購買零食；
5、學校應當加強伙食管理，讓同學們中午能夠真正吃飽、吃好。
6、食品安全部門應當加強對學校周邊商店的檢查，使同學們免受這些垃圾食品的危害。
為進一步加強我市學校食品衛(wèi)生安全工作，消除不安全隱患，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，20xx年，市食品藥品監(jiān)管局對全市開展學校食品安全專項檢查工作做了具體安排，集中時間對全市各類學校的食堂食品安全進行了監(jiān)督檢查。
學校餐飲情況調查報告篇九
通過陶藝課程的基礎訓練，使學生初步掌握陶藝制作的基本技法和裝飾技法、了解陶藝的工具特點、體驗熟悉陶泥的特性，使學生通過手、眼、腦協(xié)調互動的過程，自己動手制作出成功的作品。
二、活動要求
首先，從簡單的制作手法入手，由淺入深的講授制作陶藝的過程、工具的性能和表現(xiàn)方法。
三、活動指導
1、結合陶藝作品欣賞（圖片、實物），使學員感受陶藝作品的美，提升學生感受泥塑工藝和現(xiàn)實美的能力，使之眼界得到開闊。
2、通過作品欣賞、教師示范、課堂練習（教師指導）三個步驟指導學生完成課堂教學計劃。
四、工具、物料準備
陶泥、修陶工具、抹布、袖套、圍裙
五、課時安排：每節(jié)50分鐘
課程設置
第一課：基本手法：
1、團圓（球狀成型法），如：皮球、七星瓢蟲、雪人、地球、太陽、毛蟲、西瓜等。
2、搓泥條（泥條盤筑法），怎樣利用手心把泥條搓長而不斷（掌握干濕度），掌握運用泥漿粘合技法是，使泥條與泥條之間粘接牢固，平整光滑，制作出各種造型。如：蝸牛、蛇、花瓶、小盒子、花籃、筆筒、水杯等。
第二課：手捏法：
運用左右手協(xié)調動作，制作自己所喜歡的作品，讓學員充分發(fā)揮想象力捏出各種形態(tài)生動的動物造型，如：鴨子、天鵝、小魚、茶壺、章魚、企鵝等。
第三課：泥板成型法：
運用工具把一塊泥壓扁成一塊泥板，薄厚一致，如：泥板刻字、刻畫、壓花，基本圓柱體制作，如：水杯、筆筒、方形器皿、自由形容器等。
第四課：泥板堆畫（組合法）面具、向日葵裝飾畫。
第五課：風鈴、花盆（組合法）。
第六課：卡通人物、小象（組合法）。
第七課：向日葵裝飾畫（組合法）。
第八課：果籃、筆筒（組合法）。
第九課：長頸鹿、小象（組合法）。
第十課：自由創(chuàng)作。
七、輔助教學
圖片、作品實物欣賞，調動學員積極性。
八、教學成果展示
1、學生作品階段性成果展示。
2、優(yōu)秀作品展覽。
學校餐飲情況調查報告篇十
一個家庭，父母健在，子女上進，老有所養(yǎng)，少有所成。天倫之樂融融，美滿幸福。一個社區(qū)、鄰里相處融洽，富幫窮，強幫弱，老少互敬互愛，學習進取成風，將是一個祥瑞、宜人的理想社區(qū)。
怎樣將傳統(tǒng)的家庭模式輻射、延伸、演化成為和諧社區(qū)理想模式，需要所有居民凝聚智慧和力量。關鍵在于：社區(qū)老年人群的引導和傳承。“老年學?！笨梢猿蔀檫@項傳統(tǒng)中的感情紐帶和活動平臺。
現(xiàn)在很多社區(qū)都設有老年學校，結合各自區(qū)域的特點，優(yōu)化組合人力、財力資源，開展了一系列以“學、樂、為”為主旨的學、教活動，很多先進經(jīng)驗值得學習、推廣。我現(xiàn)在根據(jù)康樂社區(qū)三年來辦理老年學校的歷程，整理一下本社區(qū)開展“老年社區(qū)”的創(chuàng)新思路：
一、辦學理念創(chuàng)新
城區(qū)基層居民自治組織由“居民委員會”整合成立“社區(qū)”，已歷時三屆，將近十年了。當前社區(qū)主要目標是“完成上級安排的各項任務，創(chuàng)建文明、和諧型新社區(qū)”。教學活動應服從于目標任務，康樂社區(qū)老年教育瞄準這個目標，把握時代脈搏，擯棄“坐而論道”的教學模式，以“老年教育與時俱進服務于社會”為主題，嘗試新的辦學理念：調研社會動態(tài)、學習服務本領，發(fā)揮老人優(yōu)勢，促進社區(qū)和諧。社區(qū)邀請骨干學員做“兩委”的智囊和參謀，憑借他們豐富的閱歷和經(jīng)驗，指導、顧問社區(qū)政務、居務，發(fā)揮監(jiān)督效用。在“未成年人教育、民事調解、聯(lián)防聯(lián)治、維護社會穩(wěn)定”等方面保駕護航，讓廣大居民感受到老人對下一代的“愛”，從而促進下一代對社區(qū)老人的“敬”，讓老年人在幫扶活動中愉悅身心，鍛煉體質：讓社區(qū)年輕人凝心聚力、集中思想，抓社會經(jīng)濟建設、提升綜合國力。
二、教學方法創(chuàng)新：
我們把老年學校比作一只拳頭，如何使這個拳頭強壯有力呢?
首先，需要強健其“五指”，做好五項基本工作：
1、選聘一名身體健康、樂于奉獻、組織能力強、人脈關系雄厚的常務校長。2、請若干名熱心公益事業(yè)、有教學經(jīng)驗或講話有鼓動性的義務兼職教師。3、有一批骨干學員，根據(jù)他們年齡和身體狀況、學術優(yōu)勢，編班、編組。4、能夠吸引一批“老、中、青、少”的居民，不定期參與。5、得到駐社區(qū)單位、黨建聯(lián)席會議單位的廣泛支持。
其次，拳中要攥有強有力的資源。
1、有健全的規(guī)章制度，正常的教學秩序。2、有規(guī)范的檔案資料、教材、演講稿。3、保存活動圖片、剪輯報紙雜志對本校的相關報道文章。4、有一批保留文藝節(jié)目、書畫書法作品等，能夠隨時隨地的展示。
最后，這只拳頭要能夠借力打力、有所作為，逐步增加影響面。
康樂社區(qū)老年大學利用駐轄區(qū)單位多，支持力度大的特點，針對社會熱點問題，廣泛開展一系列共建活動，吸引了一大批居民、單位職工參與，增強了老年大學的影響力，擴大了老年大學的教學規(guī)模，增強了其教育功能，實現(xiàn)了服務社會的目的：
1、與淠史杭總局聯(lián)合開展了暑期防溺水，城區(qū)河道防污染的宣傳活動。2、與人民銀行聯(lián)合開展識別假幣的活動，宣傳如何使用信用卡等。3、與人民醫(yī)院聯(lián)動，向居民宣傳心血管病防治，“三高”人群飲食和鍛煉注意事項。4、請衛(wèi)生防疫站專家講解“地溝油”的生產(chǎn)過程和危害程度。5、與師范大學歷史與社會學院建立暑期社會實踐共建基地，老年學校骨干學員帶領大學生走訪：低保戶、空巢老人、網(wǎng)戀婚姻失敗青年、因學習壓力大造成了抑郁癥的青年。用事實說話，讓學員感知世界，認識世界。6、請老年學校學員參知社區(qū)日常黨務、政務：參加低保、廉租房、大病救助等民生工程評議，監(jiān)督社區(qū)黨風廉政建設，幫助組織社區(qū)兩委換屆選舉等。
經(jīng)常性開展各項活動，便于聯(lián)系群眾，提高老年學校的知名度，提升社區(qū)老年人入學率，使老年人為社區(qū)服務的志愿者隊伍逐年壯大。
三、對“利用社區(qū)公共管理資產(chǎn)，創(chuàng)建老人服務基地”的思考
隨著我國老年人口比逐步增大，人口老齡化問題將越來越棘手，加強老年教育、老年服務是歷史發(fā)展的必然趨勢?？梢宰儽粍訛橹鲃?，凝聚老年人力量，按照年齡遞增、身體狀況，鼓勵老年人分梯隊地相互服務。
現(xiàn)在許多社區(qū)都建有規(guī)模不小的“居家養(yǎng)老工作站、日照中心、e空間、青少年課余四點半課堂”等，這些地方硬件設施齊全，有休息室、有廚具、有娛樂設施、有健身器材、有文房四寶。這些場所是專門為社區(qū)居民服務的，造價不菲。由于社區(qū)事務繁雜，工作人員難以全面顧及，設施作用發(fā)揮不充分，又不能用盈利方式經(jīng)營，難以實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。如果將這些資產(chǎn)由社居委監(jiān)管，委托社區(qū)老年委做活動基地，建章立制，由老年大學骨干學員志愿操作，服務民眾，也許效果將會更好。因為老年人更懂得他們的自我需求，有更多的時間、耐心陪伴青少年。
老年人是社會財富，是歷史和經(jīng)驗的沉淀，他們的隊伍正在不斷壯大，也許再過幾年，社區(qū)抓老年工作的力度將會不亞于目前抓計生和經(jīng)濟建設的力度。讓我們大家順應“人口老齡化”趨勢，多關注、多嘗試老年工作，誰人不老，我們將來自身也會受益匪淺!
學校餐飲情況調查報告篇十一
一、研究背景與概述：
1、調查對象：
本次調查對象是西安建筑科技大學全體同學。
二、調查的內容：
親愛的同學：
你好！感謝你在百忙之中抽時間來做這份問卷，敬請您給個最真實、最寶貴的答案。本問卷大概需要占用你二分鐘的時間，對你的支持與配合，在此表示深深的感謝！
性別：男女qq：年級：大一大二大三
1、你參加的是什么社團？
2、你所在的社團多久舉行一次活動？
a、一周二次b、一周一次c、二周一次d、其它
3、你認為社團的主要負責人應具備什么能力？
a、組織能力b、堅持能力c、鍛煉能力d、其它
4、新成員對于社團交納的費用滿不滿意？
a、滿意b、不滿意c、非常滿意d、一般
5、你身邊有多少人參加了社團？
a、3人b、5人c、10人d、10人以上
6、假如社團活動與學習時間相沖，你將怎樣解決？（多選題）
a、選擇上課b、選擇社團活動c、利用時間二者都去
e、看情況d、二者都不去
7、你參加社團的最初想法是？（多選題）
a、好玩b、興趣c、湊熱鬧
d、其它e、鍛煉自己
8、你在社團中與成員關系如何？
a、很友好b、一般c、較差d、一點都不好
9、你參加社團活動后得到什么收獲？
a、交到友誼b、擁有了責任心c、學到東西d、沒有收獲
10、你覺得你們社團活動對全校同學有吸引嗎？
a、沒有吸引b、有吸引了c、非常有吸引d、有時候有，有時時候沒有
11、你所在的社團開展活動質量如何？
a、很負責b、一般c、不好
12、進入大學后，你參加了幾個社團？
a、一個b、二個c、二個以上
三、研究的內容小結論：
這次研究的內容主要有三大問題。
1、社團對學生的影響？
2、學生對社團是否滿意？
3、學生是否積極參加活動？
四、對社團的建議：
1、學生干部的能力還需提高。
2、培養(yǎng)一定的管理知識、組織協(xié)調能力和創(chuàng)新精神。
3、激發(fā)全體社團成員的活力。
4、增強社團的上進心。
學校餐飲情況調查報告篇十二
調查時間：4月19號
調查地點：安徽工業(yè)大學東校區(qū)
調查對象：安工大在校生
調查方式：問卷調查
一．調查目的及概況
為更好地促進學校的發(fā)展，了解我校學生食堂整體情況，進一步提高學習食堂的工作水平，改善學生的生活質量和營造和諧的就餐環(huán)境，我們舉行“學校食堂飲食服務工作調查”的問卷調查活動。本次調查本著實事求是的態(tài)度，真實反映學生的意見，希望對食堂搞好服務有一定幫助。
二、問卷統(tǒng)計資料
在本次調查中，下發(fā)問卷40張，統(tǒng)計回收問卷40張。其中男生18張，女生22張。在調查中我們發(fā)現(xiàn)，在對學校食堂的整體評價方面，有20%的同學滿意，55%的同學覺得還行，25%的同學不滿意。出現(xiàn)以上情況的原因我們總結如下：
1.菜品方面
（一）對于菜的價格，大約75%的同學認為學校食堂的飯菜價格偏高，只有小部分人覺得還能接受。
（二）菜的口味時而偏淡時而偏重，每天的菜色重復。
2.服務方面
在對食堂各方面服務情況的調查中，20%的認為的工作人員態(tài)度較好，15%的同學認為態(tài)度很差，其他認為態(tài)度還可以接受，九食堂的評價蠻高，西苑餐廳評價最差，表現(xiàn)為服務人員缺少熱情，沒耐心，打菜打飯量度不好，偏少。
3.衛(wèi)生方面
關于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調查顯示，認為衛(wèi)生一般的同學比例占大多數(shù)，只有一點點人覺得衛(wèi)生情況好。
4具體統(tǒng)計結果如下：
從上圖可知大部分同學的日消費在10元--15元之間。說明大多數(shù)同學的消費水平相當，沒有過多的浪費。大家都能夠合理的安排自己的生活。這是值得大力提倡的。
從上圖看出九食堂和六食堂的就餐情況比其他的都要好，就問卷調查和大家的反映來看，這兩個食堂衛(wèi)生和服務的態(tài)度比較讓人滿意，菜色也不錯，對于東苑餐廳，因為位置和時間原因，大多數(shù)同學不愿意去。多數(shù)同學反映八食堂菜色不好，東西吃了感覺不干凈；西苑的服務人員態(tài)度不好，工作人員衛(wèi)生搞的也不好，經(jīng)常亂收錢，飯菜給的量也少。大米的質量一般，偶爾在飯菜中吃到雜質。
三、小結與討論
為更好的促進食堂的工作與發(fā)展，保障為廣大師生提供良好的就餐，合理解決食堂存在的問題已十分重要。綜合上述調查，我們提出以下幾點建議，希望能夠對合理處理食堂與就餐學生的矛盾有所幫助。
1.規(guī)范食堂的各項管理
一方面，學校采用合理的規(guī)章制度根據(jù)實際情況調整食堂的菜品和價格，做到各個食堂的統(tǒng)一，同時建立衛(wèi)生督促小組，抽查食堂環(huán)境衛(wèi)生和消毒清潔的情況食物的新鮮情況；另一方面，食堂應該積極配合搞好廚房衛(wèi)生和食物的保鮮狀況。具體來說就是：不要用手抓菜，不要在大家用餐的時候打掃衛(wèi)生，餐具洗干凈，不要在菜沒洗或沒洗干凈的情況下就炒。應保證最基本的飲食衛(wèi)生。
2.微笑服務，互相尊敬
作為食堂工作者，就算做不到微笑服務每個人，但最基本的'要有耐心，要細心，打菜和打飯的時候根據(jù)實際情況給量，不能為了錢而克扣同學的食物，這樣才能更好地服務大眾。同時，作為學生，我們更應該尊重辛辛苦苦為我們準備美食的師傅們，如果沒有他們的勞動，我們的生活將怎么樣？我們的學習還有什么保障？尊重是相互的，只有大家都微笑著去面對每一個人，我們的大學生活才能更美好！
3.后勤和設備
因為學校里面的就餐是一卡通，所以經(jīng)常有同學吃飯時卡里面的錢不夠，所以希望能在每個食堂設轉賬終端機。很多時候面對一哄而來的人群，食堂工作人員都手忙腳亂，所以希望對那些特別受歡迎的菜增設打菜窗口。
4.不斷提高競爭力
21世紀是一個競爭的年代，哪怕是一個食堂，也只有提高自身的競爭力才能立于不敗之地，這就要求食堂關注食品安全衛(wèi)生，不斷提高飯菜質量，一是要保證食材新鮮，二是要增加普通炒菜的種類。
每一個大學都會招收來自全國各地的學生，希望服務人員多加考慮同學們的飲食習慣，更加合理的安排同學們的膳食情況，實現(xiàn)雙贏。
寄語
我們相信：在同學和食堂的相互配合下，能把食堂搞好。希望食堂越來越好，學校越來越好。有了良好的生活，我們的學習才可以無后顧之憂，有一個和諧溫暖的環(huán)境，有一個完美精彩的大學生活！
學校餐飲情況調查報告篇十三
我市的農(nóng)村寄宿制學校建設，是20xx年根據(jù)湖南省委、省政府《關于進一步加強農(nóng)村教育工作的決定》以及省教育廳等三部門關于《湖南省農(nóng)村寄宿制學校建設工程的實施意見》的文件精神開始實施的'。省政府三部門在《實施意見》中提出：從起用4年時間，在中央專項資金支持下，新建、改擴建一批農(nóng)村寄宿制學校，爭取到使確需寄宿的學生能進入具有基本條件的寄宿制學校學習。根據(jù)省政府的要求，我市各級政府搶抓機遇，加大工作力度，積極推進寄宿制學校建設。到底，全市已基本建成農(nóng)村寄宿制學校299所(小學105所，初中100所，九年一貫制學校94所)，在校學生18.08萬人，其中寄宿生9.83萬人，占在校學生數(shù)的54.4%。主要工作及成效如下：
1、各級政府高度重視，農(nóng)村寄宿制學校的辦學條件有了較大改善。在推進農(nóng)村寄宿制學校建設工作中，市、縣各級政府、財政、教育及其相關部門根據(jù)我市的實際情況，主要從以下三個方面著手著力：一是加強領導，明確責任。市和各縣(市、區(qū))人民政府均成立了由分管領導或主要領導任組長的農(nóng)村寄宿制學校建設工作領導小組，教育、財政、人社、國土、建設等相關部門為成員單位，以形成合力，有效推動建設工作的開展。二是科學規(guī)劃，合理布局。為科學整合農(nóng)村義務教育資源，加快寄宿制學校的建設步伐，市政府制定了《xx市農(nóng)村寄宿制學校建設實施方案》，市教育局出臺了《xx市20xx-20xx年農(nóng)村寄宿制學校建設規(guī)劃》和《關于加強農(nóng)村寄宿制學校建設和管理的若干意見》，對農(nóng)村寄宿制學校的建設和布局提出了指導性的意見，較好地推進了農(nóng)村學校的布局調整和寄宿制學校的建設。三是多措并舉，落實投入。一方面，各級政府出臺了大力支持農(nóng)村寄宿制學校建設的優(yōu)惠措施，即學校用地由政府劃撥，項目建設行政性、事業(yè)性收費實行減或免等;另一方面，加強對教育項目資金的管理，將危房改造資金、合格學校建設資金、閑置校產(chǎn)處置資金、農(nóng)村轉移支付教育資金等等，一并打捆用于農(nóng)村寄宿制學校建設。據(jù)不完全統(tǒng)計，市級財政從20xx年至20xx年，對農(nóng)村寄宿制學校建設共計投入3294萬元，與各縣(市、區(qū))共同新建改擴建農(nóng)村寄宿制學校237所，新建改擴建校舍面積44.37萬平方米，購置儀器設備11319臺(套)。在各縣(市、區(qū))中，有的投入力度較大。如芷江縣，從十一五以來，縣、鄉(xiāng)兩級累計投入資金6700萬元，完成建設農(nóng)村寄宿制學校31所，新建校舍4.77萬平方米。通過各級財政的積極投入，各方外援的大力支持，我市農(nóng)村寄宿制學校的落后面貌得到了較大改善，較好地促進了教育公平與農(nóng)村義務教育的普及與提高。
2、加強學校管理，學生的教學、生活、安全服務得到了較好保障。實施寄宿制教育，使學生的吃、住、行等相對集中在學校，這對學校的教育管理和服務提出了新的要求。為保障學生的學習、生活、安全等各項工作開展好，各級教育部門針對新情況，加強了對學校工作的管理指導。一是各縣(市、區(qū))教育部門出臺了《農(nóng)村寄宿制學校管理辦法》，指導各學校建立了學生學習、生活、安全等方面的管理制度。如《寄宿生生活管理制度》、《寄宿生安全衛(wèi)生管理制度》、《學生食堂管理制度》等。通過建立這些制度，較好地落實了學校管理責任。二是為寄宿生配備了部分生活管理人員。如沅陵、麻陽等縣，從現(xiàn)有教師編制中為低齡寄宿制學校配備了一定數(shù)量的保育員，實行了保育員食宿雙陪制度。靖州縣為26所寄宿制學校，每校配備了一名學生生活管理人員。三是加強學校安全管理。各級教育部門和學校都非常重視學生的安全管理。從調查情況看，到目前，除個別縣外，全市所有寄宿制學校均配備了保安人員，加強了安全工作。靖州、通道等縣對寄宿制學校全部安裝了安全監(jiān)視設備，以加強學生的安全管理。通過加強學校管理工作，使學生的學習、養(yǎng)成習慣和學校的后勤服務、安全保衛(wèi)等方面逐步實現(xiàn)了制度化和規(guī)范化。
3、不斷完善助學機制，貧困家庭學生住校得到了較好資助。實行寄宿制教育，在一定程度上增加了群眾家庭負擔。為了確保每一名貧困家庭學生入學，各縣(市、區(qū))在嚴格執(zhí)行兩免一補政策的同時，根據(jù)本級財政狀況，逐步建立和完善了農(nóng)村家庭經(jīng)濟困難寄宿生生活補助機制。如xx縣對村小和教學點一至三年級學生按每生每期375元的標準給予生活補助;麻陽縣從來，由財政給3所低齡寄宿制學校每年安排50萬元生活補貼專項經(jīng)費，今年增加到80萬元。全市從今年開始，貧困家庭學生生活補助標準，小學生由原來每年每人的500元提高到750元，初中生由原750元提高到1000元，補助面已達住宿生的30%，有的縣達到40%。
從總的情況看，農(nóng)村寄宿制學校通過幾年來的運行，社會效益越來越明顯。一是較好的解決了路遠學生上學難的問題，進一步鞏固了農(nóng)村學校的布局調整成果;二是為外出打工家庭的留守兒童提供了全托服務，消除了外出打工人員的后顧之憂，彌補了農(nóng)村家庭和社會教育的缺陷;三是調整了學校布局，整合了教育資源，改善了辦學條件，提高了教學質量，促進了農(nóng)村基礎教育的發(fā)展。
學校餐飲情況調查報告篇十四
學校食堂食品安全是餐飲服務食品安全監(jiān)管的重點，也是餐飲服務食品安全保障工作的關鍵，具有就餐群體穩(wěn)定、人員特殊、覆蓋面廣涉及社會各階層等特點。隨著農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施以來，就餐人數(shù)劇增，學校食堂安全設備設施條件差、跟不上需求，導致學校食堂食品安全隱患尤為突出。近年來，雖然黨和政府高度重視食品安全工作，國家增加教育投入，食品安全監(jiān)管部門強力監(jiān)管食品餐飲安全，全縣學校食堂食品安全總體趨逐漸轉好，但由于學校食堂的硬件投入不足、從業(yè)人員食品安全意識淡薄、執(zhí)行各項食品安全管理制度和學校管理等多方面還存在共性與個性問題，抓好學校食堂食品安全工作仍任重道遠。
一、全縣學校食堂分布情況
全縣有各級各類學校食堂78家，其中，中小學食堂70家，幼兒園食堂6家，職業(yè)技術學校食堂、特殊教育學校食堂各1家，共計就餐人數(shù)達10400人。自實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃以來，全縣符合試點范圍的農(nóng)村義務教育學校共68所。
二、學校食品安全監(jiān)管工作與成效
(一)領導重視，健全監(jiān)管體制。蓬溪縣高度重視食品安全工作，鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立食品藥品協(xié)管站，建立健全了食品安全的相關制度，明確了各職能部門工作職責，組織制訂了食品安全監(jiān)管工作的相關實施方案。各相關部門相繼成立了以主要領導為組長、分管領導為副組長的領導小組，制定完善了一系列規(guī)章制度。層層簽定食品安全責任書，經(jīng)營者簽定食品安全承諾書，實施責任事故追究制，使全縣學校食堂食品安全工作逐步走向規(guī)范化、科學化的軌道。
(二)廣泛宣傳，提高食品安全意識。為了增強師生的食品安全意識，縣食品藥監(jiān)局采取拉橫幅、貼標語、辦宣傳欄、印發(fā)手冊、電視網(wǎng)絡、法制進校園等形式開展宣傳教育活動，營造良好的輿論氛圍。既培訓食品安全從業(yè)人員和管理者，也培訓學校分管安全的領導，提高了培訓深度和廣度。
(三)依法監(jiān)管，提升學校食堂食品安全保障水平。為了加強對學校食品安全的監(jiān)督管理，縣食品藥監(jiān)局等部門堅持以日常監(jiān)管為主，專項整治為輔，嚴格學校食堂執(zhí)法檢查。僅，縣食品藥品監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員165人次，執(zhí)法車輛55臺次，分別對31個鄉(xiāng)鎮(zhèn)78所學校78個食堂進行了全面的食品安全監(jiān)督檢查，共發(fā)出《監(jiān)督意見書》216份，縣食品藥品監(jiān)督管理局結合工作實際，要求學校食堂完善食品安全管理制度、食品采購制度、購物登記臺帳制度、食品安全監(jiān)督信息公示制度等各項規(guī)章制度。加大了對傳染病高發(fā)期，特別是“兩考”期間重點時段的食品、原料購進臺帳、食品留樣等重點工作監(jiān)管督促力度，提升了學校食堂食品安全保障水平。
三、當前全縣學校食堂食品安全存在的主要問題
近年來，縣政府與有關職能部門在加強全縣學校的食品安全監(jiān)督管理方面做了大量工作，取得了一定成績，但還存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。
(一)學校食堂基礎設備設施條件差。當前，投入不足難以適應學校建設需要，全縣90%的學校食堂基礎設備設施條件較差，設備十分落后陳舊，沒有按照食堂標準化設計，布局設置未經(jīng)相關職能部門審查，造成食堂布局不合理，功能配套不完善。
(二)學校管理機制不健全。部分學校沒有食品安全管理機構，沒有配備專門的安全管理人員，沒有制定食品安全工作制度或者落實不到位，安全隱患增大。
(三)學校食堂管理工作不到位。部分農(nóng)村中小學校食堂食品安全管理水平低。采購食品及原料把關不嚴，沒有嚴格執(zhí)行食品采購索證索票和查驗等管理制度，購銷臺賬不完善;食堂生熟容器及用具無明顯標志，不能做到分類存放;從業(yè)人員管理不到位，部分人員崗前未進行健康體檢;食品留樣不規(guī)范，個別學校未落實留樣工作制度，要么份量不足，要么時間不夠，或者沒有做到密閉專柜存入和專人管理，制度流于形式。
(四)食堂從業(yè)人員素質差。一是人員專業(yè)性偏弱，整體素質不強。二是管理水平低。對餐飲服務從業(yè)人員要求不嚴格，從業(yè)人員操作隨意，安全操作意識差，責任心不強;三是從業(yè)人員衛(wèi)生意識淡薄。幾乎所有餐飲從業(yè)人員沒有嚴格執(zhí)行“帽、罩、服裝、手套”管理要求，操作時穿著隨意、個人衛(wèi)生管理較差。
(五)監(jiān)管部門能力受到各種因素限制。由于學校食堂食品安全監(jiān)管部門較多，層級相對復雜，而人員、經(jīng)費、設備不足，以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管機構的缺失，都極大的制約了監(jiān)管作用的發(fā)揮。一是食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員嚴重缺少。雖然機改職能劃轉時從衛(wèi)生部門劃轉人員6名編制，但目前稽查隊僅有3人，監(jiān)管人員仍嚴重不足。二是經(jīng)費投入不足，各方面基礎條件差。專項執(zhí)法經(jīng)費、檢測經(jīng)費沒有納入預算，尤其是抽樣檢測費用嚴重不足，難以適應當前食品安全工作實際需要。三是裝備不足影響工作開展。全局僅無攝像機，其他如快檢設備、照相機、攝像機、錄音筆、打印機等執(zhí)法裝備陳舊、數(shù)量不足。
四、措施和建議
(一)突出領導重視是前提。領導重視可以實現(xiàn)經(jīng)費、設備的保障，機構的組建、責任的落實，并通過協(xié)調與組織解決全局性問題。為此，縣級和鄉(xiāng)鎮(zhèn)要建立健全機構，明確食安辦、教育、食品藥品監(jiān)管等職能部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和學校的職責，層層簽訂責任書，形成上下聯(lián)動、齊抓共管的局面。
(二)夯實經(jīng)費保障是基礎。在執(zhí)法監(jiān)管方面，應當從政策層面保障食品藥品監(jiān)管部門的必要的經(jīng)費、設備，使之能夠滿足基本的工作需要。應當從政策層面，對相關部門的工作、執(zhí)法和檢測檢驗經(jīng)費給予規(guī)定，明確相應的遞增機制，提供經(jīng)費保障。在學校軟硬件改造和升級方面，如學校食堂的`改造和建設，配套設施的購置，編制的保障和人員素質的提升等，都需要足額經(jīng)費的保障。安排和落實學校后勤編制，組建和完善膳食服務中心，都要求上級財政和地方政府必須加大投入、足額保障。
(三)落實工作責任是關鍵。在地方政府負總責這一原則下，教育部門要高度重視和全面負責學校食堂食品安全工作，明確學校法人是學校食堂食品安全的第一責任人，加大對學校食堂硬件設施設備建設的投入，建立完善、科學的學校食堂食品安全管理制度和各項考核、獎懲辦法，強化學校食堂管理。食品藥品監(jiān)管部門要加強對學校食堂的日常監(jiān)管，強化對學校食堂食品安全量化分級管理，確保廣大師生的飲食安全。政府要充發(fā)揮抓手作用，充分發(fā)揮目標考核、責任追究等制度的促進作用，及早將學校食堂食品安全納入職能部門和有關鄉(xiāng)鎮(zhèn)的目標考核體系中，實行“一票否決”，從而確保工作責任的落實到位。
(四)強化理順體制是重點。一是要徹底改變現(xiàn)有學校食堂的運作模式。考慮取消部分學校對外承包的操作模式，將學校食堂納入學校后勤中心，由學校直接管理，具體運作，其工作人員在后勤編制中重新調配，經(jīng)費由財政統(tǒng)一解決。二是要著力解決鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下無監(jiān)管體制問題。除各級政府要高度重視食品安全監(jiān)管工作，切實納入干部目標責任制考評內容外，應在鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立食品安全監(jiān)管站(所)等機構。同時建議在縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))設立專職學校食品安全監(jiān)管員，納入人事、財政管理;在此基礎上完善專職食品安全監(jiān)管體制，實行一網(wǎng)多用，明確職責、權利、義務，主要保證信息暢通。三是在縣級重新設置專門的食品藥品檢驗檢測機構，或者整合既有的檢驗檢測機構，為行政監(jiān)督提供技術支撐，提升監(jiān)管效率。四是要切實增強監(jiān)管部門監(jiān)管力量。應盡快補充食品藥品監(jiān)管局等部門的空缺編制，還應根據(jù)工作需要，以及工作任務的增長，給予一定的編制傾斜，充實監(jiān)管力量強化管理能力。
(五)抓好部門聯(lián)動是保障。要做好學校食堂食品安全監(jiān)管工作，僅靠一個部門單兵突進無以為繼，必須借助各方力量整體聯(lián)動形成合力，聯(lián)合開展執(zhí)法檢查，將專項檢查和日常監(jiān)管結合起來，實現(xiàn)部門監(jiān)督、目標評審、監(jiān)察問責、行政執(zhí)法和業(yè)務指導的全方位結合，使各項整改措施做實做透，各種預期目標做好做細，以此促進學校食堂軟硬件條件上檔升級。
(六)完善長效機制是根本。一要建立學校食堂食品安全校長負責制。通過教育主管部門的監(jiān)督考核，將食品安全工作納入學校目標管理考核體系，實行嚴格的食品安全一票否決制。二要建立健全學校食堂食品安全崗位責任制與衛(wèi)生管理制度。學校分管領導、食堂負責人、采購員、驗收員以及廚師均要有明細的崗位工作職責與操作規(guī)程。三要全面推行學校食堂安全量化分級管理制度。按照量化評分結果實行分級管理，在抓好分級管理的基礎上，培育“誠信食堂”和“安全學?！薄Ｋ囊晟剖称钒踩ぷ骺己酥贫?。學校要與學校食品從業(yè)人員簽訂《食品安全工作管理目標責任書》，制訂相應的考核要求與獎懲辦法。五要加強宣傳培訓，提高整體素質。充分利用報刊、電視、廣播、網(wǎng)站等媒體，宣傳普及食品安全相關法律法規(guī)，提高師生食品安全自我保護能力;適時組織學校食品安全管理員、食堂承包人、食堂從業(yè)人員開展《食品安全法》等法律法規(guī)、食品安全、食物中毒處理知識培訓，不斷增強責任意識和安全意識。
學校餐飲情況調查報告篇十五
為切實加強學校食品安全管理工作，創(chuàng)造有利于中小學校學生、少年兒童健康成長的良好環(huán)境，確保廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》等相關法律法規(guī)和省市有關文件，結合我鎮(zhèn)學校周邊環(huán)境的實際情況，經(jīng)鎮(zhèn)政府研究，決定對鎮(zhèn)學校周邊食品安全進行專項整治，具體工作方案如下：
一、指導思想
以科學發(fā)展觀為指導，構建和諧平安為目標，針對學校師生及群眾反映強烈的學生食品安全問題，集中開展學校及周邊食品安全專項整治行動，進一步規(guī)范全鎮(zhèn)校園及周邊食品市場秩序，切實保障廣大師生身體健康和生命安全。
二、工作目標
通過開展專項整治，進一步規(guī)范學校周邊餐飲單位、飲食攤點經(jīng)營行為，落實食品安全管理責任，提高食品安全意識，使學校及周邊食品安全保障水平得到顯著提高。
1.對無證經(jīng)營的單位，責令其停業(yè)整頓。要求按照相關規(guī)定申請領取《餐飲服務許可證》、《工商營業(yè)執(zhí)照》等相關證照，工作人員要進行健康體檢，持證上崗，合法經(jīng)營。
2.持證經(jīng)營戶應按規(guī)定建立健全各種臺帳資料，各種安全制度，按規(guī)程操作，同時要制定食品安全應急預案。
3.加大對無證經(jīng)營和不規(guī)范的營業(yè)單位的執(zhí)法檢查，責令其整改到位，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營單位、個人和現(xiàn)象將按相關法規(guī)嚴肅處理，情節(jié)嚴重且觸犯法律的移送司法部門依法處理。
三、組織領導
鎮(zhèn)成立專項整治領導小組
四、職責分工
（一）安監(jiān)所牽頭專項整治工作，組織工商分局、食藥監(jiān)辦、派出所、中心初中、城管中隊等部門，成立綜合執(zhí)法檢查組，對全鎮(zhèn)學校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、流動攤點開展綜合執(zhí)法檢查。負責對以學校食堂或以學生為供應對象的食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督檢查，查處違法生產(chǎn)假冒偽劣和有毒有害食品的行為，取締非法生產(chǎn)食品的黑窩點。
（二）工商分局負責對學校周邊食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營主體和食品安全的監(jiān)督檢查，對學校周邊無證無照經(jīng)營的小商店、小吃店、餐飲店，依法予以取締。
（三）食藥監(jiān)辦負責對學校食堂及周邊餐飲單位的檢查，全面實施餐飲單位量化分級管理；開展食品安全知識進學?；顒?，提高師生食物中毒預防和應急水平；對達不到衛(wèi)生要求的餐飲單位實行限期整改，經(jīng)整改仍不符合條件的，責令停業(yè)并吊銷其餐飲服務許可證。
（四）中心初中負責對學校內部食堂管理，開展校內餐飲衛(wèi)生安全自查，同時要加強對學生的飲食衛(wèi)生安全教育，積極配合相關部門做好學校及周邊餐飲安全專項整治工作。
（五）城管中隊負責加強對學校門口附近占道經(jīng)營的'流動食品攤點整治，流動食品攤點應符合設置要求。
（六）派出所要積極參與學校及其周邊專項整治綜合執(zhí)法檢查活動，依法查處妨礙、阻擾專項整治工作的行為，對違反《食品安全法》及其實施條例的行為進行嚴厲查處。
五、時間部署
2月28日至3月5日由安監(jiān)所牽頭，組織工商分局、派出所、中心初中、城管中隊、食藥監(jiān)辦等相關部門人員進行“拉網(wǎng)式”檢查，聯(lián)合執(zhí)法。對不符合要求的經(jīng)營戶，責令停業(yè)，限期整改到位。
六、整治內容
根據(jù)相關部門平時執(zhí)法檢查的情況，我鎮(zhèn)學校周邊食品安全主要存在以下問題：一是學校周邊存在設施簡陋的無證無照小食品店、小餐飲店、小作坊等；二是在學校門口存在流動燒烤店、食品攤；三是部分學校及周邊的商店內存在“三無”及劣質食品。
重點整治內容：
1.加強學校食堂檢查。主要檢查學校食堂基本設施建設情況，加工環(huán)境、餐飲具清洗、消毒和防護措施達標情況；落實食堂管理制度及責任制情況；食物原料來源、進貨渠道及索證索票和驗收制度執(zhí)行情況；從業(yè)人員健康證持證情況；從業(yè)人員掌握個人衛(wèi)生知識及培訓情況等。對達不到要求的，督促整改，落實到位。（由食藥監(jiān)辦牽頭，中心初中積極配合）
2.加強學校周邊食品商店檢查。主要檢查食品商店工商營業(yè)執(zhí)照、食品來源、進貨渠道和進貨臺帳記錄，重點檢查是否存在經(jīng)營假冒偽劣食品、有毒有害食品、過期變質食品和“三無”食品等情況。達不到要求的，督促整改；發(fā)現(xiàn)不符合要求的食品，按有關法律法規(guī)進行處罰（由工商所牽頭，中心初中、城管中隊、派出所、安監(jiān)所、食藥監(jiān)辦積極配合）。
3.加強學校周邊餐飲攤點的檢查。主要檢查餐飲攤點的衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照，檢查從業(yè)人員健康證明、食品加工經(jīng)營和原料來源、進貨渠道情況，以及是否存在利用有毒有害、腐爛變質、污穢不潔等原料和無檢驗合格證明的肉類生產(chǎn)加工食品的行為。對不符合衛(wèi)生要求的，堅決予以取締。（由城管中隊牽頭，中心初中、工商分局、安監(jiān)所、派出所、食藥監(jiān)辦積極配合）
4.學校及周邊食品加工企業(yè)、小加工點、小作坊和黑窩點檢查。重點檢查上述單位設施設備情況、經(jīng)營加工流程、衛(wèi)生環(huán)境、原材料進購、進貨渠道及索證索票和驗收制度執(zhí)行情況等。對達不到要求的，督促整改；對整改不到位或達不到要求的，堅決予以取締。（由安監(jiān)所牽頭，中心初中、工商分局、城管中隊、派出所、食藥監(jiān)辦積極配合）
七、工作要求
（一）加強組織領導。相關部門要把學校周邊食品安全專項整治作為當前食品安全工作的重點，按照“誰主管、誰發(fā)證、誰負責”的原則，切實加強領導，針對工作中存在的問題，采取有效措施，加大整治力度，務求工作實效。
（二）形成監(jiān)管合力。相關部門要切實加強對學校及周邊食品安全專項整治的綜合協(xié)調工作，整合監(jiān)管力量、監(jiān)管資源和監(jiān)管信息，推行聯(lián)合執(zhí)法，形成綜合監(jiān)管合力。各有關職能部門在各司其職的同時，要加強溝通與協(xié)作，共同研究解決學校周邊食品安全問題，發(fā)現(xiàn)問題及時通報，形成渠道暢通、反應快捷、密切配合、齊抓共管的長效監(jiān)管機制。
（三）加大宣傳力度。相關部門要采取多種方式和手段加大宣傳教育力度，增強社會公眾的食品安全意識，讓學校及周邊食品安全專項整治工作深入人心。對于兜售假冒偽劣食品，危害學生身體健康的典型案例，要予以公開曝光。
（四）加強工作督查。安監(jiān)所對各相關職能部門的執(zhí)法工作進行督查，組織協(xié)調好此次專項整治活動，確保專項整治活動取得實效。專項整治工作結束以后，相關部門要認真做好專項整治工作的經(jīng)驗總結，分析存在的問題，提出整改措施，落實長效工作機制，并于2012年3月10日前形成書面總結材料報鎮(zhèn)安監(jiān)所。鎮(zhèn)政府將對整治活動情況進行督促檢查，對工作不到位的將予以通報并實行責任追究。
學校餐飲情況調查報告篇十六
(一)進一步加強對民漢合校工作的領導，進一步提高對民漢合校重要意義的認識，進一步加強民漢合校后的管理工作。推行民漢合校和雙語教學是自治區(qū)黨委加強民族團結、推動民族教育發(fā)展、提高民語畢業(yè)生就業(yè)競爭能力的重大戰(zhàn)略決策。一是各級政府應把民漢合校和雙語教學工作作為一項重要的政治任務列入議事日程，加強對民漢合校工作的領導，定期或不定期予以研究。各級教育部門和學校應將民漢合校后的管理工作列入教育工作的重中之重，增強做好民漢合校工作的責任感和使命感。學校應將實行民漢合校和雙語教學的.重要意義納入學校思想政治工作范疇，貫穿于思想政治教育的始終，努力形成各民族師生互相交流、互相學習的良好氛圍，逐步使各民族師生之間在思想、感情和文化上融為一體。
二是利用多種形式積極宣傳民漢合校和雙語教學的重要意義。通過民族團結教育月、各種民族團結教育活動、媒體向社會宣傳民漢合校和雙語教學工作，充分展現(xiàn)民漢合校和雙語教學所取得的成果，使學生和家長真正認識到，民漢合校和雙語教學有利于提高各民族的教育質量，為子女將來走向社會、進行創(chuàng)業(yè)打下基礎。三是制定民漢合校教育教學評估方案和考核標準。民漢合校和雙語教學需要特殊的管理模式，要根據(jù)民漢合校后的實際情況科學制定評估考核方案。教育部門和學校應加強對民漢合校后出現(xiàn)的雙語教材、教程、雙語教師配備、教育教學管理等問題的研究，在教師備課、教研活動、考核標準、民漢混合編班等方面形成統(tǒng)一、規(guī)范、科學的管理機制。
(二)進一加強學校布局調整工作。一是加大對城鎮(zhèn)學校的投入。隨著我州新型工業(yè)化的發(fā)展和城鎮(zhèn)化進程的加快，農(nóng)村學生愈來愈少，城鎮(zhèn)學生愈來愈多，城鎮(zhèn)現(xiàn)有學校的教學條件無法滿足現(xiàn)在和將來的教學需求。因此，今后應將教育投入的重點放到城鎮(zhèn)學校。二是加強對城市化進程和農(nóng)村人口變化的研究，依據(jù)國家教育投入政策，政府應作出20xx年全州學校布局建設、學校規(guī)模定型和學校標準化建設的發(fā)展規(guī)劃。既要立足目前的辦學條件和教育現(xiàn)狀，充分利用現(xiàn)有的教育資源，又要根據(jù)城鄉(xiāng)人口變化的實際和現(xiàn)代教育發(fā)展的需要，做到科學規(guī)劃，穩(wěn)步推進，克服短期行為，避免盲目投入而造成新的浪費。三是嚴格落實國家和自治區(qū)關于校財局管的政策。學校財務經(jīng)財政部門批準預算后由教育行政部門統(tǒng)一管理。加強對教育經(jīng)費的檢查監(jiān)督和審計，確保教育經(jīng)費依法合理使用。
學校餐飲情況調查報告篇十七
一、研究背景與概述：
調查對象：
本次調查對象是西安建筑科技大學全體同學。
二、調查的內容：
你好！感謝你在百忙之中抽時間來做這份問卷，敬請您給個最真實、最寶貴的答案。本問卷大概需要占用你二分鐘的時間，對你的支持與配合，在此表示深深的感謝！
性別：男女qq：
年級：大一大二大三
1、你參加的是什么社團？
2、你所在的社團多久舉行一次活動？
a、一周二次b、一周一次c、二周一次d、其它
3、你認為社團的主要負責人應具備什么能力？
a、組織能力b、堅持能力c、鍛煉能力d、其它
4、新成員對于社團交納的費用滿不滿意？
a、滿意b、不滿意c、非常滿意d、一般
5、你身邊有多少人參加了社團？
a、3人b、5人c、10人d、10人以上
6、假如社團活動與學習時間相沖，你將怎樣解決？（多選題）
a、選擇上課b、選擇社團活動c、利用時間二者都去
e、看情況d、二者都不去
7、你參加社團的最初想法是？（多選題）
a、好玩b、興趣c、湊熱鬧
d、其它e、鍛煉自己
8、你在社團中與成員關系如何？
a、很友好b、一般c、較差d、一點都不好
9、你參加社團活動后得到什么收獲？
a、交到友誼b、擁有了責任心c、學到東西d、沒有收獲
10、你覺得你們社團活動對全校同學有吸引嗎？
a、沒有吸引b、有吸引了c、非常有吸引d、有時候有，有時時候沒有
11、你所在的社團開展活動質量如何？
a、很負責b、一般c、不好
12、進入大學后，你參加了幾個社團？
a、一個b、二個c、二個以上
三、研究的內容小結論：
這次研究的內容主要有三大問題。
1、社團對學生的影響？
2、學生對社團是否滿意？
3、學生是否積極參加活動？
四、對社團的建議：
1、學生干部的能力還需提高。
2、培養(yǎng)一定的管理知識、組織協(xié)調能力和創(chuàng)新精神。
3、激發(fā)全體社團成員的活力。
4、增強社團的上進心。
從這次的調查結果所看，我校大部分學生對社團不滿意，覺得社團許多地方要完善，比如說社團的活動次數(shù)和質量，以及社團的管理方面。通過本小組對社團的調查結果，希望我校社團不好的地方加以改善，望學校的社團辦的越來越好！
學校餐飲情況調查報告篇十八
為進一步貫徹落實《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》、《關于大力加強中小學校園文化建設的通知》等文件精神，按照萬盛經(jīng)開區(qū)教育局工作統(tǒng)一部署，結合重慶市進盛實驗中學辦學實際，經(jīng)過大量資料收集和分析，形成此調研報告。
一、學校簡介
重慶市進盛實驗中學校創(chuàng)建于1945年9月，由東林礦業(yè)公司萬盛煤礦員工子弟小學校開辦；1950年更名為“西南工業(yè)部四0三煤礦子弟學?！?；1951年更名為“公私合營東林煤礦職工子弟學?！?；1959年9月更名為“魚田堡煤礦子弟?！保?965年，更名為“南桐礦務局職工子弟校”；1968年更名為“南桐礦務局機修廠子弟?！?；1978年更名為“南桐礦務局第二職工子弟?！保?982年9月成立“南桐礦務局中學?！?；1983年更名為“南桐礦務局第一中學校”；1月更名為萬盛區(qū)東林初級中學校，11月，學校恢復高中辦學，更名為重慶市萬盛區(qū)東林高級中學，7月，與原進盛實驗中學校合并，成立重慶市進盛實驗中學校。
目前學校占地面積30203平方米，建筑面積27511平方米。其中教學樓5棟，實驗樓1棟，共計教室78間，功能室19間，辦公室47間，會議室5間。室外塑膠運動場2塊，面積8000平方米，室內塑膠運動場923平方米，食堂948平方米，教師宿舍1棟，學生公寓3棟，學生浴室1棟。目前有班級個，其中高中班，學生人，教職工人。美術、音樂、舞蹈、計算機等教室基本具備。
二、文化現(xiàn)狀
學校的誕生與抗戰(zhàn)和采煤都有密切的關系，經(jīng)過70余年風雨，學校培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀人才，并逐步形成底蘊厚重的文化理念、辦學理念。
重慶市進盛實驗中學的文化理念是“竹文化”，以培養(yǎng)高尚、正直、有用的人才。文化特色是“礦工底蘊、修竹氣質”。文化建設方向是“傳承·弘揚·拓新”。文化建設途徑是“承載傳統(tǒng)文明·打造時代特色”。
重慶市進盛實驗中學的辦學理念“奠基成功人生”。學校精神是“負重自強、和諧共進”。校訓是“知行精進、日新月盛”。校風是“虛心致遠、止于至善”。教風是“兼百家之美、嚴不倦之教”。學風是“博采眾長日高日上”。
根據(jù)這一系列完整理念，確立了學校的教育主線，這就是“竹韻勁節(jié)、文武兼習、擔當責任、永懷感恩”。圍繞這一教育主線，學校辦學質量的提高既要重視書本知識的學習，又要重視培養(yǎng)學生的思想品德。通過歷史挖掘和地區(qū)實際，以及學校優(yōu)勢、傳統(tǒng)等等，逐步形成以武術、羽毛球為教育品牌，兼顧其他藝術學科，以“感恩與責任”為德育主線，強力推行校園文化的建設工作。
（一）武術特色：
圍繞武術特色教育教學工作，近年來先后完成了一定的武術文化建設工作。如：
一是完成了武術文化浮雕；
二是以年級、班級為單位，建立了武術廊道文化；
三是在體育課中全面推廣武術項目；
四是開展了以武術為主的大課間活動；
五是開展了一年一度的全校性的武術套路比賽；
六是確立了“武術教育在學校全面開展的”課題研究；
七是以班會課等為載體，大力弘楊武術文化；
八是在學校各種活動中均有意識的穿插武術節(jié)目，以達到宣傳武術特色；
九是在師生中建立武術業(yè)余愛好者聯(lián)盟，開展晨練等；
十是與有關部門聯(lián)姻，建立太極拳、跆拳道、散打等專業(yè)訓練隊伍……
目前，已經(jīng)初步營造出武術文化氛圍。需要指出的是，重慶市進盛實驗中學開展武術特色教育教學活動的資料、新聞先后在《重慶日報》、《西部開發(fā)報》、《萬盛經(jīng)開報》，以及地區(qū)電視臺得以報道，并給予了高度評價。同時在重慶市的各種運動會中，武術也獲得了各種金牌十余枚。
（二）竹韻文化：
二是發(fā)行了?？⑿?；
三是完成了竹文化廊道文化建設；
四是將學生的書畫作品上墻展覽；
五是制作了大量反映學校的展板；
六是開展了系列大型“竹韻勁節(jié)書青春”舞臺活動；
七是開展了寢室文化、辦公室文化、教室文化的建設工作；
八是全面綠化、美化校園，種植了比較多的樹木花草；
九是重點開展了以學生會為中心的講文明、愛衛(wèi)生活動；
十是開展了有上千人參加的各種特長生專業(yè)訓練，藝術體育高考成績突出。
同樣需要說明的是，在萬盛子如廣場開展的“竹韻勁節(jié)書青春”大型活動，得到了廣大市民的交口稱贊。而恢復高中辦學后，藝術體育培養(yǎng)的學生前后有700余人進入了各級院校，其中不乏“四川美術學院”、“重慶大學”、“華南理工大學”、“成都體育學院”、“西南大學”等等知名大學，較好的實現(xiàn)了高考與文化建設的結合。
三、存在問題
雖然重慶市進盛實驗中學在校園文化建設上取得了一定的成績，產(chǎn)生了一定的影響。但是從縱向看，還沒有完全發(fā)掘出學校豐厚的歷史底蘊；從橫向看，與兄弟學校相比還存在一定的差距。具體表現(xiàn)在特色不夠鮮明，文化不夠彰顯，繼承不夠統(tǒng)一，執(zhí)行不夠嚴肅。在文化特色與應試教育中還左右搖擺，缺乏足夠的毅力和恒心來辦好校園文化建設，部分干部教師對于校園文化建設的認識還存在偏見。通過調查研究，至少在以下幾個方面還存在問題。
一是特色教育沒有有效開展，特別是武術特色的開展工作還處于低效率狀態(tài)，還沒有樹立成學校的文化品牌，沒有成為學校對外交流的一張名片。個別教師主人翁意識淡薄，敬業(yè)精神不強，缺乏工作的積極主動性，對學校布置的校園文化建設工作存在一定的抵觸情緒，工作中敷衍了事，馬虎應對，消極干事。
二是校園文化建設工作還缺乏系統(tǒng)化和常態(tài)化，部分工作屬于見子打子狀態(tài)，缺乏前瞻性，結果導致工作疲于命，但效果未必最佳。一些分管領導也圍繞著自己的小地盤打算，缺乏全盤意識和犧牲精神。許多工作各自為陣，使校園文化建設工作執(zhí)行力度不夠，沒有最大限度完成此項工作。
三是已經(jīng)完成的校園文化符號還沒有最大限度地宣傳展示，沒有有效利用校園的地理環(huán)境，因地制宜地營造校園文化，以至于學生還對于學校的各種標識不夠了解。
學校餐飲情況調查報告篇十九
遷西縣位于燕山南麓,長城腳下,以盛產(chǎn)“京東板栗”享譽中外.遷兩又足唐山市唯一的純山區(qū)縣,素有“七山一水分半田,半分道路和莊園”之說.長期以來,受地理環(huán)境和傳統(tǒng)辦學思想的影響,形成了“村村辦小學,鄉(xiāng)鄉(xiāng)辦初中”的辦學格局.到1998年,全縣共有小學476所,中學39所.
作者：董志偉張海濤周志廣駱禮鵬作者單位：刊名：河北教育（綜合版）英文刊名：hebeieducation年，卷(期)：2009“”(7)分類號：關鍵詞：
學校餐飲情況調查報告篇二十
副組長:陳秋林
成員:歐明俊陳金等中層干部及全體班主任
二、工作概況
勤儉節(jié)約是向來中華民族的傳統(tǒng)美德，也是個人優(yōu)良品德的重要內容。為進一步貫徹落實制止餐飲浪費的重要指示精神，我校把厲行節(jié)約、反對食品浪費工作列入學校德育工作重點，將“勤儉節(jié)約，反對食品浪費”主題教育作為學生養(yǎng)成教育重要內容，貫穿教育全過程，
教學
上融入課堂教學、校園文化建設、思想品德教育。讓師生深刻理解“厲行節(jié)約，反對食品浪費”是弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、踐行社會主義價值觀。
1.學校供餐規(guī)模和供餐模式
我校食堂占地400多平方米，能同時為全校500多名在學生提供餐食。食堂外包給公司經(jīng)營，食堂有廚師5名，幫廚8名，按照公司配送的菜品為學生制作早中晚餐，學生在取飯口排隊，安全取餐，吃飽為止。
2.學校餐飲浪費現(xiàn)狀
目前，我校住宿人數(shù)基本450人左右，承包公司根據(jù)學校在校生人數(shù)配送原材料和蔬菜等，學校食堂會根據(jù)學生的人數(shù)提供餐食，經(jīng)過長期的工作實踐，廚師對每一個學生的飲食規(guī)律和飯量基本明了于心，按照“按需配餐”“多餐少取”、“適當控制”“吃飽為止”等原則取飯，所以我校食堂的浪費情況很少出現(xiàn)，大多數(shù)學生均能實現(xiàn)光盤。
三、
抓好教育、營造氛圍。
1、充分利用廣播、國旗下講話、黑板報、led顯示屏、主題班團會等形式，向全體師生發(fā)出“節(jié)約糧食、反對浪費”倡議書及學校實施方案，引導師生不斷增強節(jié)約糧食反對浪費意識。
2、以班級為單位開展以“節(jié)約糧食光榮，浪費糧食可恥”為主題的班會活動，就我國人口增加、耕地減少、水資源短缺、糧食安全壓力大等現(xiàn)狀進行充分的分析和討論，從而幫助學生樹立節(jié)約意識。
3、通過加強對學生餐廳的督查，查找浪費糧食現(xiàn)象，教育師生認識節(jié)約糧食，愛惜糧食的重要性，懂得“粒粒皆辛苦”的深刻意義。
4、向學生講解糧食生產(chǎn)、加工過程，明白農(nóng)民的辛苦，從自身做起，從現(xiàn)在做起，珍惜每一粒糧食。
四、開展活動、落實行動。
1、組織“節(jié)約糧食、反對浪費”簽名活動，要求全體師生踴躍參加，并進行宣誓，以表明自己“節(jié)約糧食反對浪費”的決心，從現(xiàn)在開始，從我做起。
2、實施光盤行動，積極倡導崇尚節(jié)儉、科學飲食、健康消費的生活理念，摒棄鋪張浪費等不良的飲食消費習慣。
3、教育做節(jié)約糧食宣傳員，向家人，親朋宣傳浪費糧食的可怕后果。積極監(jiān)督身邊的親人和朋友，及時制止浪費食的可怕后果。積極監(jiān)督身邊的親人和朋友，及時制止浪費糧食的現(xiàn)象，并督促家人、朋友和同事，時時講節(jié)約、處處不浪費。
五、存在問題
1.學生不能把指示精神吃透，內化為自己行動的準則。
2.存在“多拿多占”浪費丟棄的的現(xiàn)象。
六、改進措施
1.繼續(xù)深入學習堅決制止餐飲浪費的指示精神。
做專題知識講座，要深入聯(lián)系生活實際和學生的日常飲食行為，分析案例、講事實擺道理讓師生理解浪費的是可恥的的行為，鼓勵學生之間互相監(jiān)督，爭做吃完飯的好學生。
2.注重收集師生對學校食堂食品的建議，積極與食堂承包方溝通，盡可能為師生提供，營養(yǎng)搭配合理的餐食。
3.宣傳教育，在黑板報、宣傳欄上要用多用形象生動的圖片，讓學生更容易理解。
學校餐飲浪費自查自糾報告
學校餐飲浪費情況自查自糾報告
制止學校餐飲浪費自查自糾報告模版
學校關于制止學校餐飲浪費自查自糾工作報告
制止學校餐飲浪費自查自糾工作報告
學校餐飲情況調查報告篇一
調查時間：20xx1.2
調查對象：丹東新一百丹東新瑪特
調查目的：針對商場的環(huán)境例如：商場布置、員工形象、服務品質等方面進行調查
調查人：劉凡雨
調查報告：
市場調查不僅可以了解競爭者的動態(tài)，更可以確定自我的發(fā)展方向，好的市場調查是有助于企業(yè)提升自身競爭力的，正如古人所說：知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆。千盛百貨作為東港地區(qū)最具時尚性、品味性的綜合時尚商場，能與之相媲美的應屬丹東地區(qū)的新一百與新瑪特兩個大型綜合商場，所以我本次調查的對象選擇了新一百、新瑪特。
一、概況
丹東新一百于2006年初開業(yè),以中檔為主、高檔為輔，曾是丹東地區(qū)最大的綜合性、多元化的購物廣場。地下一層：文化、辦公用品。地上五層分別為：功能精品館、時尚流行館、紳士名品館、名媛淑女館、家居生活館等。
新瑪特：于20xx.11.27日開業(yè)，是目前丹東地區(qū)經(jīng)營檔次最高、商品品牌最全、設施設備最優(yōu)、購物環(huán)境最好的現(xiàn)代化大型百貨購物中心。地下一層為大型超市和健康美食館，經(jīng)營食品和煙酒等；地上五層分別經(jīng)營為仕女名品、靴鞋名品、珠寶化妝、紳士服飾、鐘表眼鏡、運動休閑服飾以及兒童、家居用品等。同時，藥房、餐飲等配套設施一應俱全。
二、商場布置
商場的布置本身就是一種宣傳，它可以成為顧客對商場的.第一印象。例如:丹東新一百的內部布置傾向于簡單大方，店中的宣傳看板，pop海報、特賣標識牌、pop手繪紙與新瑪特相比少一些，并且采用單排吊旗，簡潔但略顯嚴肅、單調。
反之新瑪特商場的風格則顯得活潑、熱情、活力四射，單從大門處就可見一斑，運用的色彩鮮艷奪目，正如：“活力綻放，開啟繽紛生活”。內部多采用新瑪特慣用的“新瑪特粉”，使整個內部格調顯得生動明麗。采用多排吊旗,綠色植物隨處可見。時下臨近圣誕節(jié)，多家店鋪內都置有裝扮好的圣誕樹，帶給人一種節(jié)日的氛圍，為商場平添幾分生動。但微有不足的是可能由于商場的裝修剛結束不久，地面上還有殘留的粉塵，盡管保潔人員不住地做清潔,但地面仍略顯不潔。
三、員工形象
為了體現(xiàn)商場的定位不同、形象不同，兩個商場的員工在著裝上也大不相同。新一百的服裝為藏藍色，與之嚴謹、簡潔的形象相匹配。但是整體著裝不是十分整齊,有個別員工的配飾較夸張。新瑪特的服裝為“新瑪特藍”，與商場內的粉色相互映襯，有一種提升內部空間亮度上的感觀影響。員工的著裝統(tǒng)一整齊。在調查的過程中，我以顧客的身份與這兩個商場的銷售人員交流，她們大部分都能微笑待客，使用基本的禮貌用語。
但也有不足之處，在新一百,有幾個店員在瘋鬧,也有的幾個人在一起聊天。新瑪特也有銷售人員倚柜臺、蹬柜臺、聊天等現(xiàn)象。希望我們的千盛百貨開業(yè)之后能夠減少甚至是杜絕這種現(xiàn)象的發(fā)生，因為這種行為有損我們商場的形象。
四、商品的管理
新一百商場的商品給人留下了便宜的印象。根據(jù)對比，其實該商場的商品并沒有便宜多少。主要原因是商場常打出了促銷的口號，其促銷手段包括了會員卡的積分換獎品、抽獎、降價等，取得了一定的效果。商品的品種多、樣式豐富。但每一種數(shù)量卻不多，給消費者提供了這樣的信息：商品緊俏，欲購從速。另外，應節(jié)的食品提供的也很及時。商品價格采用了奇零定價與整數(shù)定價的方法較多。商品的陳列按價格分類陳列尤其明顯。此舉多用在禮品和廉價商品上。
不足之處表現(xiàn)：電器，瓷器等流動性不大的商品的貨價上積滿了塵灰，給顧客留下了不好的印象。建議定時進行清理和擦拭；電器閑置空箱不要擺在過道上阻礙顧客采購。食品區(qū)應提高商品新鮮感的陳列，清理快過期的食品以及長時間擺放的食品。
五、客流量分析
對測試數(shù)據(jù)的分析發(fā)現(xiàn)，客流量的規(guī)律有以下幾點：
1、與典型的超市客流量三峰分布規(guī)律不同，商場的客流量呈雙峰分布，這是因為商場營業(yè)到深夜，而人們也在晚餐后到商場購物。
2、一般，周末客流量峰值出現(xiàn)在10:00~11:00、14:30~15:30、18:30~19:30，工作日客流量峰值出現(xiàn)在10:00~11:00、14:30~16:30、18:30~20:00。周末全天的平均客流量約相當于一天中峰值客流量的71.1%，工作日全天的平均客流量相當于一天中峰值客流量的64.5~77.1%。從此結果可以看出，工作日和周末相比，上午客流量峰值出現(xiàn)時間一致，而下午則持續(xù)較長。原因在于周末人們不上班，因此選擇下午購物的人數(shù)增加。
3、對于工作日來說，下午客流量峰值小于晚間，而對于周末則相反。這是因為周末在家休息的人一部分選擇了下午購物，而不是象平常一樣晚間購物。
這次市場調查，于我而言是對培訓期間所學理論知識的一次升華，也對我以后能快速的進入基層管理工作這一角色有很大幫助，同時警醒，應避免很多常見的問題。它山之石，可以為錯；它山之石，可以攻玉。本次市調受益匪淺!
學校餐飲情況調查報告篇二
為保證20xx年秋季學校食堂食品安全，保障師生身體健康和生命安全，按照成教函【20xx】xx號文件要求，我局認真履行職責，圍繞防控學校食堂發(fā)生食品安全事故，確保師生健康，積極開展了秋季開學學校食堂餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，加大監(jiān)管力度，加大監(jiān)督頻次，加大督查力度，保障了全市秋季學校食堂食品安全。現(xiàn)總結如下。
一、概況
xx市現(xiàn)有各級各類學校食堂162個，其中大學食堂2個，中等職業(yè)技術學校食堂2個，高中食堂7個，初級中學食堂13個，九年制學校食堂13個，小學食堂30個，幼兒園食堂95個。
二、具體做法
(一)高度重視提早安排
1、在暑假期間、開學前與教育局協(xié)商20xx年秋季學校食品安全監(jiān)管工作，安排布置學校食堂食品安全管理工作。
2、制定《xx市xx食品藥品監(jiān)督管理局20xx年秋季學校食堂食品安全專項檢查工作方案》，成立了以局長楊勝余為組長，分管副局長易勇、稽查大隊大隊長王培虎為副組長的秋季開學前后學校食堂食品安全監(jiān)管領導小組，并對本次專項檢查的時間、人員、檢查的內容等作了詳細安排。
3、8月22日，xx市食品藥品監(jiān)督管理局、xx市教育局在xx市延秀小學總部召開了20xx年秋季學校食堂食品安全工作會,各學校食堂負責人162人參加會議會議培訓了餐飲服務食品安全操作規(guī)范、如何預防食物中毒，通報了上學期學校食堂監(jiān)管工作現(xiàn)狀，并對秋季學校食堂餐飲服務食品安全工作進行了全面的安排部署。會議強調各學校負責人要牢記“食品安全無小事”、“責任重于泰山”，牢固樹立食品安全第一責任人意識，切實履行食品安全管理責任，要求各學校立即行動，作好開學前的準備工作，認真開展自查，及時整改可能存在的食品安全隱患，保證學校食堂食品安全，維護正常教學秩序，并對與會的學校簽訂了《食品安全責任承諾書》和《義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品安全責任書》。要求學校對照《xx市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品安全監(jiān)管考核辦法》和《xx市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校食品安全考核評分表》開展自查。
(二)集中精力監(jiān)管到位
9月1日-9月5日，xx食藥監(jiān)局組織執(zhí)法人員115人次，車輛50臺次，集中精力，對轄區(qū)內各大中專院校、中小學校、托兒所食堂、食品小賣部及學校周邊200米以北的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶開展拉網(wǎng)式檢查。針對學校食堂食品安全現(xiàn)狀，突出“三個抓住”。
抓住重點內容，一是學校食堂餐飲服務許可持證情況。二是建立與落實食品安全工作管理制度情況。三是食堂從業(yè)人員健康管理。四是原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況。五是禁止使用高風險食品及隔餐食品。嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風險食品。六是餐飲具清洗、消毒情況。七是食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設施設備配置、運行、維護情況。八是餐飲服務許可證、從業(yè)人員信息、管理制度等信息公示情況。九是留樣、清洗消毒等工作記錄情況。十是開展食品安全知識宣傳情況等。
抓住重點環(huán)節(jié)，一是食品加工過程中交叉污染環(huán)節(jié)，半成品、成品食物要分開，避免發(fā)生交叉污染;二是餐用具的消毒管理。餐用具、設備必須定期消毒;三是售賣環(huán)節(jié);四是食品儲備環(huán)節(jié)以及食品交接環(huán)節(jié)。
抓住重點對象，即c級食堂和開學前檢查中發(fā)現(xiàn)問題的學校食堂。
(三)加強宣傳強化意識
1、宣傳方式
采取集中培訓，現(xiàn)場針對性培訓及散發(fā)宣傳資料、張貼宣傳畫的方式開展宣傳。
2、宣傳內容
宣傳內容有：《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《國家食品藥品監(jiān)督管理總局教育部辦公廳關于加強學校食堂食品安全監(jiān)管預防群體性食物中毒的通知》、《預防夏秋季腸道傳染病要點》、《防范夏秋季餐飲服務食品安全事故的預警公告》、《20xx年秋季學校食堂食品安全管理指導意見書》。
三、取得成效
一是各學校樹立了食品安全第一責任人意識;二是各學校認真開展了自查，針對存在的問題采取了相應的措施;三是絕大多數(shù)學校食堂持有效餐飲服務許可證，在許可范圍內從事餐飲服務活動;從業(yè)人員均持有效健康證明上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案;配備了專職食品安全管理人員，建立健全了食品安全管理制度，明確了每個環(huán)節(jié)每個崗位從業(yè)人員的責任;均制定了食物中毒應急處置預案;四是加強從業(yè)人員食品安全知識和技能培訓，保證采購、儲存加工等關鍵環(huán)節(jié)安全可控;五是絕大部分學校食堂流程布局合理，設施設備齊全，加強設施設備的定期維護，并保證正常運行。達到食品安全基本條件;六是現(xiàn)場檢查過程中，未發(fā)現(xiàn)有出售皮蛋、四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花、野生菌等高風險食品和涼拌菜的行為;七是截止目前，我市學校食堂未發(fā)生一起食源性疾病。
四、存在問題
(一)校園周邊有部分餐飲店無餐飲服務許可證，部分從業(yè)人員無有效健康證明。
(二)部分學校食堂采購大米時索證索票不規(guī)范，只有委托檢驗的檢測報告。
(三)4個學校食堂未定期清洗、校驗、及時清理清洗保溫設施及冷藏、冷凍設施。
(四)2個學校食堂個別從業(yè)人員操作時佩戴首飾，不穿戴工作衣帽。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的上述問題，xx市食品藥品監(jiān)督管理局對162個學校食堂制作了監(jiān)督意見書，要求按照《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》制售食品，嚴把食品安全責任關，并對存在問題的6所學校定期進行了復查。
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學校餐飲情況調查報告篇三
鴻富酒家是一家旅游定點餐廳，位于煙臺市珠璣路附近，臨近只楚路，旁邊為電子產(chǎn)品集結市場，同時位于煙臺到蓬萊的主要交通干道旁邊。廠房星羅棋布,道路四通八達.不管是從經(jīng)濟上考慮,還是從地理位置上考察,在此建設經(jīng)營旅游酒店都不失為良好的選擇。電話：0535-6513398。
2，酒店客源市場:
同時也接待婚禮酒宴以及商務客人包間。
3，酒店的采購渠道
飯店由于每天的客流量巨大，消耗的原材料較多，而附近并沒有相對的適合于酒店的原材料采購點，所以酒店選擇了與專門的蔬菜運輸公司合作，由該公司每天定時將各種所需要的蔬菜，魚肉產(chǎn)品送到，每月結一次帳。每天晚上由廚師長將當天的原材料消耗量記錄在案，查看消耗量，對照已定餐的旅游團隊數(shù)量，將所需原材料數(shù)量報給該蔬菜品公司，該公司根據(jù)所需要量于第二天早晨8點左右定時將產(chǎn)品送到。
4，酒店產(chǎn)品
餐飲：
酒店主要銷售的是旅游團隊，提供的主要是團隊餐。同時在酒店的前臺位置放置了許多的酒類產(chǎn)品，主要包括煙臺本地的古釀酒，張裕葡萄酒，青島碑酒，嶗山碑酒等，以及各種飲料，包括雪碧，可樂等，同時，前臺亦設置了冰箱等，顧客可以在夏天自由選購各種雪糕產(chǎn)品，在大廳設置了大型的供氧魚缸，里面陳列了各種各樣的魚蝦類，供商務客人現(xiàn)選現(xiàn)買，可以買回家，也可以直接在酒店加工，一般價格都比較高，在大廳靠近出口的地方設置了一個簡單的商品柜臺，主要銷售一些飲料，餅干，一次性使用的旅游洗漱用品，餐巾紙等各類主要針對旅游者的商品。
住宿：在鴻富酒家的左邊地下室設置了一層樓的地下旅館，主要針對來些帶團的導游人員或是司機人員，床位設置簡單，銷售價格低廉，一般需要提前一天訂房。
5，酒店的銷售及推銷特點
一，對于旅游團隊：
由于飯店是以接待旅游團隊等客人為主，對旅游業(yè)的依賴十分明顯，所以酒店各家旅行社聯(lián)系非常密切，通常是由各家旅行社或者導游人員提前一天定餐，有特殊情況或緊急情況的可以提前30分鐘左右定餐，等旅游團隊快到達酒店時，大概提前10分鐘左右電話告知酒店。酒店通常對帶隊的導游和司機提供免費餐，同時給予導游人員一定的現(xiàn)金回扣，通常是導游人員能夠當時支付現(xiàn)金的回扣要多，不需要開發(fā)票的也按一定的比例返錢給導游，如果是簽單或者是要發(fā)票的回扣比較少，且比例固定，沒有浮動率，前二種情況根據(jù)情況的不同可以在一定范圍內浮動，通常是和酒店合作越多的導游人員的旅行社能夠拿到的回扣越多。
二，對于商務及會議客人來說：酒店經(jīng)理和周圍各家廠家的負責人關系密切，同時與各旅*業(yè)的相關領導聯(lián)系緊密。一般的商務和會議客人都放置在酒店相應的`包間里面，每一個商務和會議團來到酒店，一般酒店經(jīng)理都要在包間里陪酒或者敬酒，酒店和各廠家的關系十全密切。
6，酒店管理模式
鴻富酒家是一家私人性質的企業(yè)，共設有兩名經(jīng)理，就是酒店創(chuàng)立的夫妻二人。女主人負責酒店內部人員管理，產(chǎn)品采購等，男主人主要負責對外聯(lián)系，同客人聯(lián)絡感情，陪客等。在經(jīng)理下設有一名廚師長，負責整個廚房的管理和操作，以及原材料的采購任務制定。其下設有3名廚師，2名改刀，一名廚娘，一名蒸飯員，兩位洗碗工，6名女服務員，3名男服務人員。一位前臺接待員，一位團隊接引員，一位旅館負責人員。其中服務人員的年齡都比較年輕，平均在20歲左右。
7.酒店存在的缺點
一，酒店管理模式粗躁，管理力度不夠用，所有的服務人員沒有相應的人員來管理，而僅僅是由經(jīng)理身兼數(shù)職的管理，鞭長莫及，有時候管理不到位，導致服務人員分工不均，同時服務人員的年齡都比較年輕，文化素質不高，情緒波動較大。遇到旅游旺季或者是酒店銷售旺季，由于過于忙碌而導致服務質量粗糙，服務態(tài)度惡劣的現(xiàn)象出現(xiàn)。
二.酒店文化幾乎是沒有，沒有自己的特點，產(chǎn)品多而雜，在增加了銷售額的同時應該建立自己的酒店文化，樹立自己的企業(yè)形象。
三，酒店的網(wǎng)絡宣傳力度不夠，作為一家旅游定點餐廳，它對旅游業(yè)的依賴十分明顯，酒店根各家旅行社聯(lián)系非常密切，而根據(jù)我了解，鴻富酒家僅在愛幫網(wǎng)上有一個地圖，一個聯(lián)系電話，沒有任何酒店的宣傳資料，宣傳力度不夠。
8，酒店建設建議
在文化建設上：
訓練彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
在服務上，我們也要求特色為先。如今的餐飲市場，光是規(guī)范化的服務已是遠遠不夠，一定要強化情感式服務和創(chuàng)造性服務。并能為商務團隊及vip提供高規(guī)格高檔次的服務。
在管理上，管理要細致化，外有真誠溫馨熱情高效的服務氣氛，給客人滿意加驚喜;內有團結進取追求品質的敬業(yè)精神，人人都有飽滿的工作熱情，良好的工作狀態(tài)，一個酒店的管理和文化，就充分地體現(xiàn)出來了。
酒店管理不同于企事業(yè)的管理，酒店管理突出的是“以人為本，以細微為主!”當前，大多成功的酒店都傾向于“人制”、“法制”兩手抓的管理。人制管理既人性化管理，鴻富酒店的員工大都是20歲左右的年輕人，文化素質不高，情緒波動較大。酒店的管理更要體現(xiàn)人文精神。如，建立一套完善的激勵體系：每月設立微笑大使獎、委屈獎、合理化建議獎等，給員工過溫馨生日parry、定期舉行員工聚餐、組織優(yōu)秀員工外出旅游考察等。在后勤保障方面，酒店更要做到員工能吃好飯、睡好。
附：飯店團隊標準菜單
15元標準
18元標準
油炸黃花魚
清蒸草魚
溫拌魷魚
芹菜炒木耳
炒青菜
海米拌黃瓜
辣炒土豆絲
炒茄子絲
麻辣豆腐
西紅柿雞蛋湯
紅燒雞塊
油炸黃花魚(刀魚)
涼拌魷魚
清蒸草魚
炒鮮蛤
老醋蜇子
木須蠣子
安康豆腐
炒青菜
香菇扒菜心
紫菜蛋花湯
20元標準
25元標準
鹽水大蝦
紅燒魚
酸菜扣肉
燒溜魷魚
涼拌蜇皮
油炸刀魚、
香菇油菜
青椒炒肉絲
木須蝦仁
溫拌蛤肉
湯(時令)
鹽水大蝦
清蒸魚
油炸黃花魚
紅燒雞塊
酸菜扣肉
紅燒魚
涼拌蜇皮
香菇油菜
魷魚炒青椒
炒鮮蛤
湯(時令)
(蔬菜按時令更換)主食：米飯、饅頭
學校餐飲情況調查報告篇四
全縣19所中學，均有學校食堂，其中為中小學全在一起。xxx小學，大部分無學校食堂，除合并的6所小學外，另有15家學校食堂。75家幼兒園，有34家食堂。本次調查68家學校食堂。其中5家無《餐飲服務許可證》，中學、小學、幼兒園均有無證食堂存在。68家學校食堂供應8099名師生餐飲。
學校食堂，作為我縣餐飲單位重點監(jiān)管對象。平時監(jiān)管與專項監(jiān)管相結合。單部門檢查和多部門檢查等形式。日常監(jiān)管主要在于許可審查，專項監(jiān)管根據(jù)季節(jié)和突出問題進行。現(xiàn)已開展的有，以是否取得餐飲許可為重點專項檢查、春季“護校行動”專項檢查、高考、中考專項檢查。
通過嚴格審查和監(jiān)管，我縣學校餐飲完善和鞏固了以下成果：
1、學校領導重視，健全了組織管理機構，完善了管理制度。90%以上學校建立了以校長(園長)為食堂食品安全第一責任人的責任制，配備了專(兼)職食品安全管理員。
2、設施設備完善，大部分學校加大了食堂的基礎建設，增添了衛(wèi)生設施，改善了環(huán)境。
3、制度貫徹落實得到完善。從業(yè)人員體檢，上崗制度，食品采購驗收和索證索票，日常安全操作規(guī)范等，都進一步得到落實。
4、食品安全管理員素質提高。近兩如何，組織了全縣學校食堂食品安全管理員培訓，在食品安全基本知識，餐飲食品安全操作規(guī)范，預防食物中毒和處理突發(fā)事件方面均培訓合格，大大提高了食品安全管理員管理水平，減少了安全隱患。
1、認識落實不到們。少數(shù)學校、托幼機構負責人對餐飲食品安全工作重視不夠，食堂安全管理職責不明，沒有落實校長(園長)為食品安全第一責任人。日常管理不規(guī)范，時緊時松，沒有真正落實采購驗收索證索票、生熟分開、消毒保潔等規(guī)章制度。
2、食堂基礎設施有待加強。部分學校、托幼機構食堂房屋破舊，環(huán)境臟亂，食品加工場所狹小，無紗門紗窗等基本防護設施，無餐具消毒和保潔設備?；A建設差基礎設施不足是不能依法取得《餐飲服務許可證》的`主要原因。
各級政府將學校餐飲安全納入重要考核內容;加大投入，結合學校重建或改造，做好食堂的基礎建設和規(guī)劃，添置必需的衛(wèi)生設施。
學校餐飲情況調查報告篇五
1.工作概況勤儉節(jié)約是向來中華民族的傳統(tǒng)美德，也是個人優(yōu)良品德的重要內容。為進一步貫徹落實制止餐飲浪費的重要指示精神，我校把厲行節(jié)約、反對食品浪費工作列入學校德育工作重點。將“勤儉節(jié)約反對食品浪費”主題教育作為學生養(yǎng)成教育重要內容，貫旁教育全過程，
教學
上融入課堂教學、校園文化建設、思想品德教育。讓師生深刻理解“厲行節(jié)約，反對食品浪賽”是弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、踐行社會主義價值觀。
1.1學校供餐規(guī)模和供餐模式我校食堂占地600多平方米，能同時為全校80多名在校學生提供餐食。食堂外包給公司經(jīng)營，學校每月按每生500元的伙食標準向其支付伙食費。食堂有廚師一名，幫廚一名，按照公司配送的菜品為學生制作早中晚餐，學生在取飯口排隊,安全取餐，吃飽為止。
1.2學校餐飲浪衰現(xiàn)狀目前，我校在校生人數(shù)基本維持在80人左右，承包公司根據(jù)學校在校生人數(shù)配送原材料和蔬菜等，學校食堂會根據(jù)學生的人數(shù)提供餐食，經(jīng)過長期的工作實踐，廚師對每一個學生的飲食規(guī)律和飯量基本明了于心，按照“按窬配餐”“多餐少取”“適當控制”“吃飽為止”等原則取飯，所以我校食堂的浪費情況很少出現(xiàn)，只有部分啟智班的學生和年齡較小的學生會因為無法估計自己的食量而吃不完的情況，大多數(shù)學生均能實現(xiàn)光盤。
1.3開展制止餐飲浪費工作情況
1.3.1加強宣傳，營追氛圍。利用學校電子屏宣傳欄，羆板報等途徑開展節(jié)約糧食教育宣傳，通過在食堂張貼溫馨提示語及圖片，營造節(jié)約糧食的教育氛圍，通過家長學校，家長會致家長的一封信的形式，引導家長帶頭規(guī)范自己的行為，養(yǎng)成良好的用餐習慣，帶動督促影響身邊人樹立浪費可恥節(jié)約為榮的觀念。
1.3.2開展各類校園活動。精心設計活動形式，圍繞勤儉節(jié)約開展主題班會，主題黨日等日常性活動，利用世界糧食日，全國愛糧節(jié)糧宣傳周開展專題教育，加強糧食安全宣傳，把勤儉節(jié)約作為文明校園創(chuàng)建的重要內容。
1.3.3加大社會實踐勞動。每學期至少安排一次校內勞動，通過實踐讓學生體驗到勞動的艱辛和了解糧食的來之不易，真正形成尊重勞動，愛惜糧食的思想意識。
1.4本次自查工作的組織和實施
2.存在問題及原因分析
2.1組織領導對堅決制止餐飲浪餐行為的重要指示精神學習領會不夠透徹，特別是沒有充分認識考慮到學生的理解力和執(zhí)行能力，使得學生不能把指示精神吃透，內化為自己行動的準則。
2.2餐飲供給因為食堂外包，學校食堂的從業(yè)人員更換頻率較快，培訓和管理方面存在一定困難。餐飲搭配方面，菜品比較羊一，因為學校規(guī)模小，在校生只有80多人,按照相關政策每生每月只有500元伙食費，每日早中晚三餐，吃飽為止，每餐不足六元。
2.3宣傳教育在宣傳教育的過程中學生都表示自己要節(jié)約食物的好孩于,但在實踐過程中，部分學生對節(jié)約食品的認識還不夠透徹，存在“多拿多占”浪費丟棄的的現(xiàn)象。這主要是對學生的宣傳教育不夠透徹，特別是作為特殊兒童，對自已行為的控制不夠好，節(jié)約的理解不夠深刻。
2.4制度體系在實際工作中，因為考慮到學生的特殊性，對相關制度規(guī)則執(zhí)行不夠嚴格,得過且過,讓學生認識不到餐飲浪費的錯誤性。同時，沒有形成嚴格的監(jiān)督機制和獎懲機制，原因在于學校沒有形成值班教師、班主任、德育等多部門協(xié)調管理的消除餐飲浪表的網(wǎng)絡，對學生光盤或者浪費的行為的監(jiān)督和懲獎不夠反時有效。
3.相關改進措施
3.1繼續(xù)深入學習堅決制止餐飲浪費的指示精神。妻針對不同年級。不同理解力水平的學生做專題知識講座，要深入聯(lián)系生活實際和學生的日常飲食行為，分析案例、講事實擺道理讓學生理解浪奏的是可恥的的行為，鼓勵學生之間互相監(jiān)督，爭做吃完飯飯的好孩子。
3.2餐飲供給方面注重收集師生對學校食堂食品的建議，積板與食堂承包方以及食堂工作人員溝通，特別是加強對學校食堂從業(yè)人員的培訓，確保在有限的條件下,盡可能為師生提供，營養(yǎng)搭配合理的餐食。同時值班教師及時向食堂工作人員報告學生人數(shù),盡量做到按窬配給。
3.3宣傳教育在宣傳教育上，在黑板報、宣傳欄上要用多用形象生動的圖片，讓學生更容易理解。同時要把食品節(jié)約納入每日縫紉晨會內容和班級會議，要做到時時提，天天講。
3.4制度體系制度體系方面要形成學校的德育主導，少先隊、值班教師、班主任、科任老師嚴密監(jiān)督的杜絕浪襲的監(jiān)督網(wǎng)。特別是要發(fā)動少先隊的作用，各班安排專門學生監(jiān)督餐飲浪費行為，一旦發(fā)現(xiàn)積板上報給值班老師，由值班老師向本班班主任和德育處上報。將餐飲浪費納入班級考核中，按照相關標準扣分。設量光盤小條體，讓學生之間互相監(jiān)督，有條體榮譽感。對浪餐行為要及時處理，將杜絕浪費和學生評優(yōu)評先聯(lián)系起來。
4.關于加強長效機制建設的意見建議將節(jié)約糧食，杜絕浪費納入學校班級考核，學生評比的體系中。將禁止餐飲浪費納入學生展會和班會，多講多評。形成德育、后勤等部門聯(lián)合，少先隊監(jiān)督，各班班主任科任老師個別教育指導的監(jiān)管教育體系。讓學生逐漸形成節(jié)約糧食的好習慣，隨著認識的不斷深入，將節(jié)約糧食內化為自己的行為準則。
學校餐飲浪費自查自糾報告
制止學校餐飲浪費自查自糾報告模版
學校餐飲浪費情況自查自糾工作情況總結
學校關于制止學校餐飲浪費自查自糾工作報告
制止學校餐飲浪費自查自糾工作報告
學校餐飲情況調查報告篇六
學校亂收費為什么屢禁不止，已不僅僅是一個簡單的經(jīng)濟問題，而是涉及到如何保證教育資源、教育機會公平分配的根本性問題，亟待引起相關部門的高度重視，并采取措施加以改進完善。
一是學校亂收費名目繁多。
審計發(fā)現(xiàn)，學校亂收費行為主要有以下幾類：
1.課內內容課外補，違規(guī)開展寒暑假和課外有償補課；
2.違規(guī)向社會培訓機構出租校舍，部分在職教師參與有償補課；
3.違規(guī)招收無學籍借讀生并收取借讀費；
6.違反自愿原則強制性收費，如無論是否住校，一概收取住宿費；
7.以開辦各種特色班、興趣班的名義違規(guī)收費等；
8.違反招生規(guī)定降分錄取，以分數(shù)換經(jīng)費等；
10.以家長委員會名義收取班費、運動會費等等。
二是學校亂收費帶有一定的隱秘性。
各審計組在審計過程中發(fā)現(xiàn)，各學校的亂收費行為隱蔽性越來越強，特別是對于義務教育階段的中小學校而言?！耙毁M制”在全國范圍的普遍實行后，明里亂收基本上“治”住了。但同時，某些學校出現(xiàn)了變相“亂收費”的現(xiàn)象，增加了查處和治理的難度。
如有的學校通過成立家長委員會收錢，有的班主任老師委托班委會代收等，五花八門，部分收費打著“自愿”的旗號，實為不自愿的自愿，其實，這種“軟收費”比起明收費、硬收費更可怕，更具有隱蔽性和欺騙性。學校亂收費給經(jīng)濟困難家庭背上沉重的經(jīng)濟負擔。
三是學校亂收費資金管理混亂。
審計發(fā)現(xiàn)，被審計學校的違規(guī)收費取得資金大部分資金未上繳財政非稅專戶，大量資金私存私放在個人賬戶，失去監(jiān)管，管理混亂。如某中學各年級組以家長委員會名義收取寒暑假、周末及晚自習640萬元，并存于學校職工個人賬戶，游離賬外形成“小金庫”。審計發(fā)現(xiàn)，各學校私存私放資金不同程度的存在挪用公款、亂發(fā)濫補、白條報銷等一系列違規(guī)行為。
一是教育經(jīng)費短缺，導致學校亂收費現(xiàn)象屢禁不止，隨著國家義務教育經(jīng)費保障機制的運行，教育經(jīng)費總量雖然有了大幅度的增加，但是相對于教育事業(yè)的快速發(fā)展而言，教育經(jīng)費短缺的狀況并沒有得到根本緩解。于是，教育投入的不足滋生了一部分學校的亂收費現(xiàn)象。
如某中學缺編34個，按該校教師年平均工資42837元計算，該校兩年需自籌費用291萬元，財政投入不足從一定程度上引發(fā)了學校的亂收費行為。
二是利益驅動，亂收費成為提高教師福利待遇的來源。
學校本應是教書育人的搖籃，但受利益驅動和財經(jīng)法紀意識淡薄的影響，部分學校以激發(fā)教師積極性為由，巧立各種名目向教師發(fā)放錢物，審計發(fā)現(xiàn)，被審計學校均存在不同程度的亂發(fā)濫補的行為。
以某中學為例，2012年、2013年兩年在基本工資、津補貼、績效工資等正常工資之外，發(fā)放各種、補助等1947萬元，按在校教師267人計算，人均發(fā)放補助72921元。該學校以家長委員會名義收取并私存私放的寒暑假、周末及晚自習640萬元，其中用于節(jié)假日補助、會議補助、招生補助、班主任補助、交通費、誤餐費等192萬元，占“小金庫”資金總額的30%。
三是查處不到位，學校的亂收費行為不能得到有效遏制。
1.部分亂收費有一定的社會需求。
傳統(tǒng)的應試教育和一年一度的中考、高考，高強度的升學壓力和家長望子成才的期望，學生、家長多自愿要求補課，在這種情況下，的收取變得不合規(guī)但合情。
2.社會監(jiān)督缺位。
絕大多數(shù)學校利用亂收費改善辦學條件，獎勵教學成績好的教師，博得了社會的同情和諒解，即使部分家長對學校違規(guī)收費有異議，受從眾心理的影響，擔心孩子在學校“受委屈”，不愿向有關部門舉報，導致社會監(jiān)督的缺位，助長了亂收費行為的發(fā)生。
3.監(jiān)管部門執(zhí)法不嚴。
當學校被查出存在違規(guī)收費行為時，監(jiān)督管理部門多從輕查處，或只對學校進行罰款，沒有完全按照責任制的要求追究學校相關人員的責任，查處不到位導致學校的亂收費行為不能得到有效遏制。
一是加強政策宣傳力度。
要加強領導干部的政策法規(guī)教育，充分認識亂收費問題的危害性，加強干部教師的收費政策、法制觀念教育，提高依法治教的自學性。首先要由黨政“一把手”親自掛帥，分管具體工作的領導具體抓。教育主管部門和學校之間要形成上下聯(lián)動。在落實中，如果哪一個環(huán)節(jié)出了問題，在追究哪一級的責任。同時加強教師職業(yè)道德教育，引導教育樹立正確的價值觀、榮辱觀，弘揚奉獻精神，筑牢思想道德防線，自覺抵制各種亂收費行為。
二是加大對教育投入力度。
要進一步加大財政對學?；A設施建設、人員經(jīng)費、辦公費、業(yè)務費、設備購置費等投入力度，滿足維持學校發(fā)展的資金需要；要加強諸如農(nóng)村學校等薄弱學校建設，改善軟、硬辦學條件，逐步縮小學校之間辦學水平的差距，大面積提高教學質量，消除“擇校生”產(chǎn)生的根源。同時對收費政策執(zhí)行較好的學校要給予一定的經(jīng)費獎勵。
三是加大對亂收費查處力度。
對于群眾反映、檢查發(fā)現(xiàn)的教育亂收費問題，各地治理部門要依紀依規(guī)堅決予以糾正和查處，對相關責任人嚴肅追究責任。對屢禁不止、性質嚴重、影響惡劣的亂收費問題，不僅要對直接責任人給予黨政紀處分和組織處理，還要嚴肅追究主管部門有關負責人的領導責任。同時實行公告制，對已經(jīng)查出的亂收費問題，進行社會公告，從而達到制止學校亂收費行為。
學校餐飲情況調查報告篇七
我縣的餐飲業(yè)在2006年前經(jīng)歷了一個漫長而緩慢地成長過程，在這個過程中一批餐飲企業(yè)、中山路飲食一條街逐漸成長起來，一部分如天辰酒店、明珠酒店被淘汰。我縣餐飲業(yè)真正的快速發(fā)展是隨著2006年3月訓練基地、2007年6月大地溫泉、2008年8月溫泉度假村的開業(yè)而發(fā)展壯大起來的，從而帶動城區(qū)軒轅、金水源、藍馨等一批酒店興起，逐步走向興旺。2009-2012年，全縣餐飲業(yè)營業(yè)收入增幅分別為29.40%、11.00%、33.70%，餐飲營業(yè)收入由2009年的4663.5萬元上升至8955.0萬元，增幅高達92%。占批發(fā)、零售、住宿、餐飲四項總銷售(營業(yè))收入的10.3%。今年元至6月份，我縣餐飲業(yè)的增速明顯放緩，與去年同期相比增速為25.33%。
(二)呈現(xiàn)多元化格局
清水縣飲食文化源遠流長,美味佳肴不只一二。通過長期發(fā)展和推陳出新，大菜、火鍋、湯鍋、快餐、小吃、燒烤等交相輝映、相得益彰。高檔菜品以度假村、藍馨為主;中檔菜品以軒轅、金水源、金都、福來順、溢香源、川味王為主;大眾菜品則以遍布城鄉(xiāng)的中小餐飲館為主;休閑菜品以農(nóng)家樂和各種燒烤為主，漢堡洋快餐也登陸我縣。
(三)個體私營占主導
由于餐飲行業(yè)準入門檻低，投資大小皆宜，獨資或合伙均可，所以成為民間資本進入較活躍的領域。到今年6月底全縣規(guī)模以上餐飲企業(yè)2家，規(guī)模以下企業(yè)3家，個體餐館410家，從業(yè)人員1963人。從數(shù)量上看，明顯個體私營戶占據(jù)主導，企業(yè)單位屈指可數(shù)。
(四)經(jīng)營狀況小好于大
經(jīng)對目前我縣餐飲業(yè)經(jīng)營狀況的調查，我縣小餐飲的經(jīng)營狀況、經(jīng)營收入率、經(jīng)營利潤率好于高中檔餐飲。特別是小的面館和小吃店生意很好，絕無虧損現(xiàn)象，牛肉面館和扁食店的利潤率很高，如牛肉面館，每斤面粉能拉6碗面，每碗牛肉面再加上牛肉及輔料、調料和人工等，所有費用占每碗牛肉面的售價的45%。而高中檔餐飲企業(yè)維持其自身運轉的費用很大，由于客源少，部分出現(xiàn)嚴重虧損，舉步維艱。
(五)經(jīng)營轉型升級快
目前，餐飲業(yè)已由單純的價格競爭，轉變?yōu)閮r格、環(huán)境、氛圍、品位、服務等多元素的綜合競爭。顧客從原來的單一需求、發(fā)展為現(xiàn)在的特色餐飲、休閑餐飲、便捷餐飲等多種需求。激烈的競爭中，部分餐飲業(yè)經(jīng)過“大浪淘沙”的洗禮，不得不淡出市場，如：天辰酒店、明珠酒店、訓練基地、清水縣大酒店、金世紀、一品香、小辣椒等?？傮w上看，新開業(yè)餐飲業(yè)數(shù)量明顯大于淘汰出局的餐飲經(jīng)營數(shù)量，新開業(yè)的餐飲經(jīng)營單位整體經(jīng)營水平明顯高于淘汰出局的餐飲經(jīng)營單位。這表明：通過優(yōu)勝劣汰，全縣餐飲業(yè)實現(xiàn)了轉型升級和資源優(yōu)化配置，發(fā)展水平和規(guī)模不斷向前邁進。
(六)消費群體三足鼎立
隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，我縣餐飲客源市場日趨多樣化，休閑餐飲、大眾餐飲日益興旺。從目前來看，家庭消費、個人消費、公務消費“三足鼎立”支撐清水縣餐飲門面。其中，家庭消費、朋友聚會逐漸成為餐飲的主要賣點，節(jié)假日消費、婚喪嫁娶、紅白喜事成為餐飲市場中新的消費時尚和新的經(jīng)濟增長點，節(jié)假日溫泉度假村客人爆滿，特別是婚慶“好日子”，各大酒店出現(xiàn)“等候就餐”、“一桌難求”的景象。
餐飲業(yè)發(fā)展的同時，面臨著食品原材料成本上升、勞動力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問題，行業(yè)競爭愈演愈烈，全國各地傳出的信息除了顯示餐企營收增幅放緩、成本高起、利潤下滑外，更是出現(xiàn)了較高的倒閉潮。調查報告中顯示，整個餐飲行業(yè)增速陷入2006年以的最低谷。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，今年1-4月份，全國餐飲收入7712億元，同比增長8.3%，比去年同期下降5個百分點，這一同比增幅比2012年下降了37.6%，而且是近10年來，1-4月份數(shù)據(jù)第一次出現(xiàn)個位數(shù)增幅。特別是限額以上企業(yè)的餐飲收入2449億元，同比下降了2.7%，比去年同期下降16.4個百分點，出現(xiàn)了中國餐飲業(yè)改革開放以來的首次負增長。
我縣的餐飲業(yè)和全國的形勢一樣，受多重因素的影響，餐飲業(yè)收入增幅相應降低，營業(yè)利潤下滑，增速已明顯放緩，拐點到來，現(xiàn)狀堪憂。在經(jīng)濟增速放緩的情況下,中央“八項規(guī)定”、“六項禁令”省市縣相繼出臺了關于改進工作作風密切聯(lián)系群眾的規(guī)定、意見之后，公款吃喝、公務用餐得到了有效遏制，在改變了干部工作作風和樹立了干部在社會中的良好形象的同時，餐飲業(yè)特別是高中檔餐飲業(yè)受到了不同程度的影響。雖然這幾年清水縣餐飲業(yè)發(fā)展總體形勢還是不錯的，但眼下和著眼未來，也存在諸多困難和問題，主要有：
(一)整體規(guī)模小且缺乏品牌支撐和創(chuàng)新意識
全縣現(xiàn)有規(guī)模以上餐飲企業(yè)2家，規(guī)模以下企業(yè)3家，個體餐館410家，從業(yè)人員1963人。規(guī)模企業(yè)單位太少，很難適應社會的發(fā)展和有效抵御風險的能力。由于規(guī)模小、檔次低，不便于引進專業(yè)管理團隊，經(jīng)營管理沿襲傳統(tǒng)、方式落后，從業(yè)人員技能水平偏低，服務質量和水平難與適應新時期餐飲業(yè)發(fā)展的需要。缺乏品牌支撐，餐館多、名店少，菜品多、名菜少，廚師多、名廚少，是我縣餐飲的貼切寫照。創(chuàng)新意識不強，一是店面裝修缺乏新意，“千店一面”，格調不高;二是菜品沿襲老套路，按部就班，不善于推陳出新、賦予新意;三是早餐和夜市囿于傳統(tǒng)，品種單一，潛力挖潛不夠;四是菜品質量標準、衛(wèi)生標準和營養(yǎng)標準落實不夠，服務標準化建設有待加強;五是與文化結合不夠;六是配套設施滯后，臨街店面多為“格格門市”、“底商樓住”結構，受房屋結構、租金等影響，餐飲門店店面普遍狹窄，規(guī)模較小;隨著車輛大量增加，餐飲經(jīng)營單位由于沒有自己的停車場地，致使車輛在街道上亂停亂放，經(jīng)常造成交通堵塞，甚至影響企業(yè)經(jīng)營和招徠顧客。
(二)、餐飲業(yè)面臨高成本、低利潤等現(xiàn)實壓力
目前餐飲行業(yè)面臨的主要困境，即裝修、房租(維修)、人工、原材料、水電成本高、環(huán)保投入高;食品安全、媒體曝光風險高;門店銷售難增長，利潤水平持續(xù)低。
1、裝修、房租(維修)逐年上漲
要新開一家酒店，裝修和房租是一筆很大的開支，一般人難發(fā)承受。如金都大酒店，僅裝修及設施購買安裝費用高達365萬元，每年還要支付22萬元的房租。隨著時間的延續(xù)，維修費用逐年增加，如溫泉度假村，現(xiàn)在已進入大量設施陳舊、設施破損期，需投入大量資金進行維修和更換，在目前的經(jīng)營狀況下，確實是心有余而力不足。有媒體調查顯示，有些企業(yè)門店的續(xù)租租金上漲達100%甚至更高。一般餐飲企業(yè)房金有些都占到營收的40%到50%，經(jīng)營非常難。
2、原材料、人工成本加速上升
據(jù)福來順介紹，食材成本占收入比重近4成，2013年，食材普遍上漲20%，部分食材上漲30%;人工工資約占收入的2成。去年餐飲業(yè)服務員的月平均工資為1000元，今年上漲到1200萬元。特別是后櫥，一是需要的人多，二是加之技術含量高決定到菜品的質量和數(shù)量，因此人員的工資也高。如溫泉度假村后櫥18人月工資4萬元，金都大酒店后櫥30人月工資6.5萬元，福來順后櫥12人月工資3萬元僅廚師長每月工資6000元。
3、水電能源、環(huán)保費用高
餐飲企業(yè)介紹，餐飲業(yè)的水電單價大大高于居民用電，液化汽標準每罐今年增加15元，造成經(jīng)營成本大大增加。如福來順平均每月消費1200元，電費9000元。隨著人們環(huán)保意識和希望有個舒適的生活環(huán)境要求的提高，環(huán)境部門經(jīng)常接到群眾投訴，環(huán)境部門加大了整改、處罰力度，餐飲行業(yè)不得不花費大量資金改進排煙設施、改善隔音措施。
綜合以上所述，餐飲行業(yè)利潤下降在所難免。成本高，利潤低，一旦掙不到錢，關門倒閉將成為必然。
(三)人員不固定流動性大影響餐飲業(yè)的正常經(jīng)營
許多餐館經(jīng)營者反映，近一兩年招工不利，有的餐館常年貼著招工的.廣告牌，甚至由于缺少后櫥師傅和服務員，在就餐高峰期，顧客的用餐和等位時間被延長，這些情況已嚴重影響到了餐飲企業(yè)的正常經(jīng)營和盈利水平。
(四)、政策因素對餐飲行業(yè)發(fā)展的影響不容忽視
餐飲業(yè)進入“微利”期。2012年底，“八項規(guī)定”出臺后，反奢靡之風刷新了餐飲業(yè)，加速了餐飲業(yè)轉型的到來。2013年至今，在反對浪費之風的影響下，眾多餐飲企業(yè)大量公務、政務酒宴訂單流失，成為影響高中檔餐飲業(yè)的主要原因，這部分餐飲收入的消失直接導致酒店或餐飲店經(jīng)營利潤的急速下跌，部分高中檔酒店餐館的經(jīng)營前景不容樂觀，已處于半歇業(yè)、歇業(yè)，甚至倒閉狀態(tài)。如溫泉度假村、大地溫泉、訓練基地。
(五)、食品安全問題影響餐飲行業(yè)
近年來，餐飲業(yè)食品安全事件不斷出現(xiàn)，“地溝油”、“人造魚翅”、“化學火鍋”、“毒餐盒”等問題再次將餐飲食品安全推向風口浪尖。預計今年年底前，全國餐飲業(yè)將發(fā)布首個食品安全“國標”。該標準將覆蓋餐館、快餐店、小吃店、飲品店、甜品站，還包括食堂、中央廚房等集體就餐、送餐單位等。這項標準的出臺，將有助于預防、控制食源性疾病?！皣鴺恕背雠_后，細菌含量多少將有強制性指標，餐館必須保證“不超標”。另外，如果就餐后發(fā)生食物中毒、身體不適等情況，衛(wèi)生部門可以依據(jù)這一標準、化驗餐館的飯菜，從而查明是否與飯館飯菜不衛(wèi)生有關及餐館該負多大責任等，并按照相應的法規(guī)處理。
今年，虛火旺盛、高速增長的餐飲行業(yè)開始全面回歸理性，危機正是餐飲業(yè)從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代的催化劑。如何迅速向科學管理、現(xiàn)代企業(yè)制度轉型，如何抓住國家產(chǎn)業(yè)結構調整的機遇，如何多管齊下捕捉融資機會，如何穩(wěn)健擴張打造出真正的“航母餐企”?一系列的問題值得我們思考和探究，尋求餐飲行業(yè)未來的發(fā)展出路。
(一)、借助資本市場提速企業(yè)管理水準和競爭力
從餐飲企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和競爭格局來看，主要是這個行業(yè)的分散度太高，很難找到一個非常成規(guī)模的企業(yè)。未來我縣餐飲企業(yè)競爭將更加激烈，而餐飲企業(yè)如果沒有一定的規(guī)?；蜻_到市場領先地位，很難真正獲得成功。借助資本市場有助于真正對餐飲企業(yè)規(guī)?；l(fā)展的“頑癥”進行徹底改造，大幅提升餐飲企業(yè)競爭力和管理水平，建立符合中餐規(guī)?；瘮U張發(fā)展的商業(yè)模式將成為一大趨勢。
(二)、餐飲形式更加多樣化
2013年全縣餐飲業(yè)陷入低谷，受影響最大的是高中檔企業(yè)，一些高中餐飲企業(yè)也不得不放下身段走起了親民路線。未來餐飲業(yè)一定會出現(xiàn)更加明顯的分層次消費。各種菜肴大雜燴，各種消費通吃的餐館將被特色鮮明的品牌餐館代替。定位不同的人群的特色餐飲業(yè)態(tài)將應運而生，實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展。重點是念好“四字經(jīng)”。一是念好“特”字經(jīng)，精心打造主城區(qū)特色餐飲街，形成“百花齊放、百花爭妍”的大好格局;二是念好“農(nóng)”字經(jīng)，因地制宜發(fā)展一批農(nóng)家樂;三是念好“水”字經(jīng)，依托得天獨厚的溫泉發(fā)展壯大旅游用餐、休閑用餐;四是念好“民”字經(jīng)。以“便民惠民”為原則，合理布局餐飲網(wǎng)點，合理調整菜譜，合理調整收費價格，合理減少收費項目。
(三)、放下架子走出去請進來
“酒好也怕巷子深”，特別是高中檔餐飲企業(yè)應在餐飲名店名菜包裝宣傳上多管齊下，提高公眾知曉率，應借助有影響力的電視臺、報刊等平臺，對本地美食和餐飲名店進行推介宣傳。改變“皇帝的女兒不愁嫁”的思想觀念，放下架子廣開財源。如溫泉度假村走訪、聯(lián)系國有大中型企業(yè)和事業(yè)機關，請他們來度假村療養(yǎng)、開會、培訓等。
(四)加強品牌建設，加強龍頭培育
實施名廚、名菜、名店三大品牌工程，提升餐飲業(yè)整體水平。將“名店”作為政府扶持發(fā)展重點，營造良好的品牌競爭氛圍。大力培育限上企業(yè)，支撐和壯大餐飲規(guī)模，引領餐飲發(fā)展潮流，迅速改變我縣餐飲業(yè)的落后狀況。通過調查摸底，確定一批餐飲潛力企業(yè)，認真加以引導、扶持、培育，使之盡快成長為限上企業(yè)。對于已有的餐飲限上企業(yè)，要重點聯(lián)系、悉心指導，促其做大做強、連鎖經(jīng)營和到市外尋找發(fā)展空間。
(五)、借助信息化技術提升人員效率，降低運營成本
借助信息技術、信息化管理這一平臺是有效途徑。低谷中更要考慮如何“節(jié)流”，要做到物盡其用，加強內部管理，在不降低服務標準的前提下最大程度縮減成本，節(jié)流下來的就是利潤。餐飲原材料成本上漲、勞動力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問題日益凸顯，傳統(tǒng)的管理、經(jīng)營模式遭遇嚴峻挑戰(zhàn)。為擺脫危機，各餐飲企業(yè)紛紛思考新的出路，尋求降低運營成本路徑。面對充斥餐飲行業(yè)的用工荒、人力成本的不斷提高，食材成本的不斷攀升，食品安全條例的嚴格執(zhí)行，原料的可追溯性等等經(jīng)營形勢，改變傳統(tǒng)的管理模式勢在必行，需要企業(yè)自練內功以及政府部門的共同努力，中餐企業(yè)必須把握住行業(yè)的發(fā)展規(guī)律，方法得當，同時借助信息化科技手段實現(xiàn)管理模式的創(chuàng)新和提升;我們有理由相信，經(jīng)過餐飲業(yè)危機的洗禮，行業(yè)的洗牌和產(chǎn)業(yè)鏈變革，再次涌現(xiàn)的將會是一批有創(chuàng)新模式，有核心競爭力，既“大”又“強”的民族餐飲品牌。
(六)、避免重復投資
經(jīng)歷拐點后的中國餐飲業(yè)又將重新洗牌;面對拐點后的餐飲市場，少走彎路就是一種成功，餐飲行業(yè)因為長期處于盲目投資、重復投資、多次投資相當嚴重，經(jīng)常是“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”，缺乏整體規(guī)劃，重復投資讓餐飲企業(yè)經(jīng)常處于“過山車”的不斷從峰頂?shù)焦鹊椎膼盒匝h(huán)中。
當然，危機是有“?！北赜小皺C”，餐飲行業(yè)同其他行業(yè)一樣都要經(jīng)歷多個洗牌的過程，伴隨著餐飲市場消費需求的發(fā)展，快速狂奔的餐飲企業(yè)在“市場需求”驅動下規(guī)模不斷擴大，內部管理遠遠滯后于規(guī)模的增長;從另一角度看，今年的全面蕭條對于行業(yè)并非全然壞事，愈是危機的逼近，愈能讓廣大餐飲企業(yè)冷靜的正視自身的諸多問題。拐點出現(xiàn)，正是我們餐飲企業(yè)審視自身的良機，也是對于企業(yè)的一次“升華”和“再造”的嚴峻考驗和契機。
學校餐飲情況調查報告篇八
如果你從中小學門前經(jīng)過，你會發(fā)現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象，中午休息或者放學后，大部分同學不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學校對面的小賣部或者周邊的小攤點沖去。他們掏出家長給的零花錢，買了一些色彩鮮艷、包裝簡易，還贈小玩具的食品或者買了一些“吸足”了灰塵的“串”食品，它們到底是什么？你們吃過它嗎？你們喜歡它們嗎？于是，我們就此問題進行了一系列地調查。
二、調查對象
這次有關食品安全的社會調查以全校以及周邊小學生為調查對象。
三、調查時間
20xx年7月——20xx年8月
四、調查方法
第一種是網(wǎng)絡調查（在家長的幫助下，制作成網(wǎng)絡版調查問卷，通過qq群發(fā)動調查）
第二種是利用雙休日到公園、社區(qū)、文化宮、圖書館等地方進行隨機調查。
第三種是利用學校召集日對校內學生進行問卷調查。
五、調查的結果
我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度，調查了60名同學。情況如下：40名同學經(jīng)常吃，18名同學曾經(jīng)吃過，2名從沒吃過或很少吃。在調查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學校周邊小賣部買這類食品吃的同學比較多。在問到原因時，同學們有的說“好吃”，有的說“因為好玩”，還有的說“便宜”。這些便宜的食品，真的那么好吃嗎？它們衛(wèi)生嗎？經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎？帶著這些問題我們進行了更加細致的調查。
帶著調查的結果，回來后我們上網(wǎng)查找了相關資料。據(jù)網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標、重金屬含量超標、防腐劑超標、衛(wèi)生指標不合格等多項問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產(chǎn)小食品過程中不按國家食品標準使用添加劑，或濫用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩?，不要再去購買那些會給我們的健康帶來危害的小食品。
六、調查分析
1、因為同學們中午挑食或者不好好吃飯，直接導致同學們下午放學時，饑餓難忍。
2、這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色鮮艷、“口感較好”，因此會吸引很多的學生們。
3、很多食品中附帶一些小玩具，有的同學為了攢這些玩具，于是就來購買。
4、同學們互相攀比，也有學生請客的情況。
七、調查建議
從上面的結果與分析可以看出，多數(shù)同學還是注重食品安全的，極少數(shù)同學有時會忘記一些食品安全的問題。為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長，在這里我要提幾個建議：
1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題；
2、請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題，堅決不要購買學校周邊質量不過關的小食品，吃好正餐，多吃水果。
3、各班同學和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方；
4、學?？勺屢晃焕蠋熣驹谛〉昵?，告訴學生不要購買零食；
5、學校應當加強伙食管理，讓同學們中午能夠真正吃飽、吃好。
6、食品安全部門應當加強對學校周邊商店的檢查，使同學們免受這些垃圾食品的危害。
為進一步加強我市學校食品衛(wèi)生安全工作，消除不安全隱患，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，20xx年，市食品藥品監(jiān)管局對全市開展學校食品安全專項檢查工作做了具體安排，集中時間對全市各類學校的食堂食品安全進行了監(jiān)督檢查。
學校餐飲情況調查報告篇九
通過陶藝課程的基礎訓練，使學生初步掌握陶藝制作的基本技法和裝飾技法、了解陶藝的工具特點、體驗熟悉陶泥的特性，使學生通過手、眼、腦協(xié)調互動的過程，自己動手制作出成功的作品。
二、活動要求
首先，從簡單的制作手法入手，由淺入深的講授制作陶藝的過程、工具的性能和表現(xiàn)方法。
三、活動指導
1、結合陶藝作品欣賞（圖片、實物），使學員感受陶藝作品的美，提升學生感受泥塑工藝和現(xiàn)實美的能力，使之眼界得到開闊。
2、通過作品欣賞、教師示范、課堂練習（教師指導）三個步驟指導學生完成課堂教學計劃。
四、工具、物料準備
陶泥、修陶工具、抹布、袖套、圍裙
五、課時安排：每節(jié)50分鐘
課程設置
第一課：基本手法：
1、團圓（球狀成型法），如：皮球、七星瓢蟲、雪人、地球、太陽、毛蟲、西瓜等。
2、搓泥條（泥條盤筑法），怎樣利用手心把泥條搓長而不斷（掌握干濕度），掌握運用泥漿粘合技法是，使泥條與泥條之間粘接牢固，平整光滑，制作出各種造型。如：蝸牛、蛇、花瓶、小盒子、花籃、筆筒、水杯等。
第二課：手捏法：
運用左右手協(xié)調動作，制作自己所喜歡的作品，讓學員充分發(fā)揮想象力捏出各種形態(tài)生動的動物造型，如：鴨子、天鵝、小魚、茶壺、章魚、企鵝等。
第三課：泥板成型法：
運用工具把一塊泥壓扁成一塊泥板，薄厚一致，如：泥板刻字、刻畫、壓花，基本圓柱體制作，如：水杯、筆筒、方形器皿、自由形容器等。
第四課：泥板堆畫（組合法）面具、向日葵裝飾畫。
第五課：風鈴、花盆（組合法）。
第六課：卡通人物、小象（組合法）。
第七課：向日葵裝飾畫（組合法）。
第八課：果籃、筆筒（組合法）。
第九課：長頸鹿、小象（組合法）。
第十課：自由創(chuàng)作。
七、輔助教學
圖片、作品實物欣賞，調動學員積極性。
八、教學成果展示
1、學生作品階段性成果展示。
2、優(yōu)秀作品展覽。
學校餐飲情況調查報告篇十
一個家庭，父母健在，子女上進，老有所養(yǎng)，少有所成。天倫之樂融融，美滿幸福。一個社區(qū)、鄰里相處融洽，富幫窮，強幫弱，老少互敬互愛，學習進取成風，將是一個祥瑞、宜人的理想社區(qū)。
怎樣將傳統(tǒng)的家庭模式輻射、延伸、演化成為和諧社區(qū)理想模式，需要所有居民凝聚智慧和力量。關鍵在于：社區(qū)老年人群的引導和傳承。“老年學?！笨梢猿蔀檫@項傳統(tǒng)中的感情紐帶和活動平臺。
現(xiàn)在很多社區(qū)都設有老年學校，結合各自區(qū)域的特點，優(yōu)化組合人力、財力資源，開展了一系列以“學、樂、為”為主旨的學、教活動，很多先進經(jīng)驗值得學習、推廣。我現(xiàn)在根據(jù)康樂社區(qū)三年來辦理老年學校的歷程，整理一下本社區(qū)開展“老年社區(qū)”的創(chuàng)新思路：
一、辦學理念創(chuàng)新
城區(qū)基層居民自治組織由“居民委員會”整合成立“社區(qū)”，已歷時三屆，將近十年了。當前社區(qū)主要目標是“完成上級安排的各項任務，創(chuàng)建文明、和諧型新社區(qū)”。教學活動應服從于目標任務，康樂社區(qū)老年教育瞄準這個目標，把握時代脈搏，擯棄“坐而論道”的教學模式，以“老年教育與時俱進服務于社會”為主題，嘗試新的辦學理念：調研社會動態(tài)、學習服務本領，發(fā)揮老人優(yōu)勢，促進社區(qū)和諧。社區(qū)邀請骨干學員做“兩委”的智囊和參謀，憑借他們豐富的閱歷和經(jīng)驗，指導、顧問社區(qū)政務、居務，發(fā)揮監(jiān)督效用。在“未成年人教育、民事調解、聯(lián)防聯(lián)治、維護社會穩(wěn)定”等方面保駕護航，讓廣大居民感受到老人對下一代的“愛”，從而促進下一代對社區(qū)老人的“敬”，讓老年人在幫扶活動中愉悅身心，鍛煉體質：讓社區(qū)年輕人凝心聚力、集中思想，抓社會經(jīng)濟建設、提升綜合國力。
二、教學方法創(chuàng)新：
我們把老年學校比作一只拳頭，如何使這個拳頭強壯有力呢?
首先，需要強健其“五指”，做好五項基本工作：
1、選聘一名身體健康、樂于奉獻、組織能力強、人脈關系雄厚的常務校長。2、請若干名熱心公益事業(yè)、有教學經(jīng)驗或講話有鼓動性的義務兼職教師。3、有一批骨干學員，根據(jù)他們年齡和身體狀況、學術優(yōu)勢，編班、編組。4、能夠吸引一批“老、中、青、少”的居民，不定期參與。5、得到駐社區(qū)單位、黨建聯(lián)席會議單位的廣泛支持。
其次，拳中要攥有強有力的資源。
1、有健全的規(guī)章制度，正常的教學秩序。2、有規(guī)范的檔案資料、教材、演講稿。3、保存活動圖片、剪輯報紙雜志對本校的相關報道文章。4、有一批保留文藝節(jié)目、書畫書法作品等，能夠隨時隨地的展示。
最后，這只拳頭要能夠借力打力、有所作為，逐步增加影響面。
康樂社區(qū)老年大學利用駐轄區(qū)單位多，支持力度大的特點，針對社會熱點問題，廣泛開展一系列共建活動，吸引了一大批居民、單位職工參與，增強了老年大學的影響力，擴大了老年大學的教學規(guī)模，增強了其教育功能，實現(xiàn)了服務社會的目的：
1、與淠史杭總局聯(lián)合開展了暑期防溺水，城區(qū)河道防污染的宣傳活動。2、與人民銀行聯(lián)合開展識別假幣的活動，宣傳如何使用信用卡等。3、與人民醫(yī)院聯(lián)動，向居民宣傳心血管病防治，“三高”人群飲食和鍛煉注意事項。4、請衛(wèi)生防疫站專家講解“地溝油”的生產(chǎn)過程和危害程度。5、與師范大學歷史與社會學院建立暑期社會實踐共建基地，老年學校骨干學員帶領大學生走訪：低保戶、空巢老人、網(wǎng)戀婚姻失敗青年、因學習壓力大造成了抑郁癥的青年。用事實說話，讓學員感知世界，認識世界。6、請老年學校學員參知社區(qū)日常黨務、政務：參加低保、廉租房、大病救助等民生工程評議，監(jiān)督社區(qū)黨風廉政建設，幫助組織社區(qū)兩委換屆選舉等。
經(jīng)常性開展各項活動，便于聯(lián)系群眾，提高老年學校的知名度，提升社區(qū)老年人入學率，使老年人為社區(qū)服務的志愿者隊伍逐年壯大。
三、對“利用社區(qū)公共管理資產(chǎn)，創(chuàng)建老人服務基地”的思考
隨著我國老年人口比逐步增大，人口老齡化問題將越來越棘手，加強老年教育、老年服務是歷史發(fā)展的必然趨勢?？梢宰儽粍訛橹鲃?，凝聚老年人力量，按照年齡遞增、身體狀況，鼓勵老年人分梯隊地相互服務。
現(xiàn)在許多社區(qū)都建有規(guī)模不小的“居家養(yǎng)老工作站、日照中心、e空間、青少年課余四點半課堂”等，這些地方硬件設施齊全，有休息室、有廚具、有娛樂設施、有健身器材、有文房四寶。這些場所是專門為社區(qū)居民服務的，造價不菲。由于社區(qū)事務繁雜，工作人員難以全面顧及，設施作用發(fā)揮不充分，又不能用盈利方式經(jīng)營，難以實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。如果將這些資產(chǎn)由社居委監(jiān)管，委托社區(qū)老年委做活動基地，建章立制，由老年大學骨干學員志愿操作，服務民眾，也許效果將會更好。因為老年人更懂得他們的自我需求，有更多的時間、耐心陪伴青少年。
老年人是社會財富，是歷史和經(jīng)驗的沉淀，他們的隊伍正在不斷壯大，也許再過幾年，社區(qū)抓老年工作的力度將會不亞于目前抓計生和經(jīng)濟建設的力度。讓我們大家順應“人口老齡化”趨勢，多關注、多嘗試老年工作，誰人不老，我們將來自身也會受益匪淺!
學校餐飲情況調查報告篇十一
一、研究背景與概述：
1、調查對象：
本次調查對象是西安建筑科技大學全體同學。
二、調查的內容：
親愛的同學：
你好！感謝你在百忙之中抽時間來做這份問卷，敬請您給個最真實、最寶貴的答案。本問卷大概需要占用你二分鐘的時間，對你的支持與配合，在此表示深深的感謝！
性別：男女qq：年級：大一大二大三
1、你參加的是什么社團？
2、你所在的社團多久舉行一次活動？
a、一周二次b、一周一次c、二周一次d、其它
3、你認為社團的主要負責人應具備什么能力？
a、組織能力b、堅持能力c、鍛煉能力d、其它
4、新成員對于社團交納的費用滿不滿意？
a、滿意b、不滿意c、非常滿意d、一般
5、你身邊有多少人參加了社團？
a、3人b、5人c、10人d、10人以上
6、假如社團活動與學習時間相沖，你將怎樣解決？（多選題）
a、選擇上課b、選擇社團活動c、利用時間二者都去
e、看情況d、二者都不去
7、你參加社團的最初想法是？（多選題）
a、好玩b、興趣c、湊熱鬧
d、其它e、鍛煉自己
8、你在社團中與成員關系如何？
a、很友好b、一般c、較差d、一點都不好
9、你參加社團活動后得到什么收獲？
a、交到友誼b、擁有了責任心c、學到東西d、沒有收獲
10、你覺得你們社團活動對全校同學有吸引嗎？
a、沒有吸引b、有吸引了c、非常有吸引d、有時候有，有時時候沒有
11、你所在的社團開展活動質量如何？
a、很負責b、一般c、不好
12、進入大學后，你參加了幾個社團？
a、一個b、二個c、二個以上
三、研究的內容小結論：
這次研究的內容主要有三大問題。
1、社團對學生的影響？
2、學生對社團是否滿意？
3、學生是否積極參加活動？
四、對社團的建議：
1、學生干部的能力還需提高。
2、培養(yǎng)一定的管理知識、組織協(xié)調能力和創(chuàng)新精神。
3、激發(fā)全體社團成員的活力。
4、增強社團的上進心。
學校餐飲情況調查報告篇十二
調查時間：4月19號
調查地點：安徽工業(yè)大學東校區(qū)
調查對象：安工大在校生
調查方式：問卷調查
一．調查目的及概況
為更好地促進學校的發(fā)展，了解我校學生食堂整體情況，進一步提高學習食堂的工作水平，改善學生的生活質量和營造和諧的就餐環(huán)境，我們舉行“學校食堂飲食服務工作調查”的問卷調查活動。本次調查本著實事求是的態(tài)度，真實反映學生的意見，希望對食堂搞好服務有一定幫助。
二、問卷統(tǒng)計資料
在本次調查中，下發(fā)問卷40張，統(tǒng)計回收問卷40張。其中男生18張，女生22張。在調查中我們發(fā)現(xiàn)，在對學校食堂的整體評價方面，有20%的同學滿意，55%的同學覺得還行，25%的同學不滿意。出現(xiàn)以上情況的原因我們總結如下：
1.菜品方面
（一）對于菜的價格，大約75%的同學認為學校食堂的飯菜價格偏高，只有小部分人覺得還能接受。
（二）菜的口味時而偏淡時而偏重，每天的菜色重復。
2.服務方面
在對食堂各方面服務情況的調查中，20%的認為的工作人員態(tài)度較好，15%的同學認為態(tài)度很差，其他認為態(tài)度還可以接受，九食堂的評價蠻高，西苑餐廳評價最差，表現(xiàn)為服務人員缺少熱情，沒耐心，打菜打飯量度不好，偏少。
3.衛(wèi)生方面
關于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調查顯示，認為衛(wèi)生一般的同學比例占大多數(shù)，只有一點點人覺得衛(wèi)生情況好。
4具體統(tǒng)計結果如下：
從上圖可知大部分同學的日消費在10元--15元之間。說明大多數(shù)同學的消費水平相當，沒有過多的浪費。大家都能夠合理的安排自己的生活。這是值得大力提倡的。
從上圖看出九食堂和六食堂的就餐情況比其他的都要好，就問卷調查和大家的反映來看，這兩個食堂衛(wèi)生和服務的態(tài)度比較讓人滿意，菜色也不錯，對于東苑餐廳，因為位置和時間原因，大多數(shù)同學不愿意去。多數(shù)同學反映八食堂菜色不好，東西吃了感覺不干凈；西苑的服務人員態(tài)度不好，工作人員衛(wèi)生搞的也不好，經(jīng)常亂收錢，飯菜給的量也少。大米的質量一般，偶爾在飯菜中吃到雜質。
三、小結與討論
為更好的促進食堂的工作與發(fā)展，保障為廣大師生提供良好的就餐，合理解決食堂存在的問題已十分重要。綜合上述調查，我們提出以下幾點建議，希望能夠對合理處理食堂與就餐學生的矛盾有所幫助。
1.規(guī)范食堂的各項管理
一方面，學校采用合理的規(guī)章制度根據(jù)實際情況調整食堂的菜品和價格，做到各個食堂的統(tǒng)一，同時建立衛(wèi)生督促小組，抽查食堂環(huán)境衛(wèi)生和消毒清潔的情況食物的新鮮情況；另一方面，食堂應該積極配合搞好廚房衛(wèi)生和食物的保鮮狀況。具體來說就是：不要用手抓菜，不要在大家用餐的時候打掃衛(wèi)生，餐具洗干凈，不要在菜沒洗或沒洗干凈的情況下就炒。應保證最基本的飲食衛(wèi)生。
2.微笑服務，互相尊敬
作為食堂工作者，就算做不到微笑服務每個人，但最基本的'要有耐心，要細心，打菜和打飯的時候根據(jù)實際情況給量，不能為了錢而克扣同學的食物，這樣才能更好地服務大眾。同時，作為學生，我們更應該尊重辛辛苦苦為我們準備美食的師傅們，如果沒有他們的勞動，我們的生活將怎么樣？我們的學習還有什么保障？尊重是相互的，只有大家都微笑著去面對每一個人，我們的大學生活才能更美好！
3.后勤和設備
因為學校里面的就餐是一卡通，所以經(jīng)常有同學吃飯時卡里面的錢不夠，所以希望能在每個食堂設轉賬終端機。很多時候面對一哄而來的人群，食堂工作人員都手忙腳亂，所以希望對那些特別受歡迎的菜增設打菜窗口。
4.不斷提高競爭力
21世紀是一個競爭的年代，哪怕是一個食堂，也只有提高自身的競爭力才能立于不敗之地，這就要求食堂關注食品安全衛(wèi)生，不斷提高飯菜質量，一是要保證食材新鮮，二是要增加普通炒菜的種類。
每一個大學都會招收來自全國各地的學生，希望服務人員多加考慮同學們的飲食習慣，更加合理的安排同學們的膳食情況，實現(xiàn)雙贏。
寄語
我們相信：在同學和食堂的相互配合下，能把食堂搞好。希望食堂越來越好，學校越來越好。有了良好的生活，我們的學習才可以無后顧之憂，有一個和諧溫暖的環(huán)境，有一個完美精彩的大學生活！
學校餐飲情況調查報告篇十三
我市的農(nóng)村寄宿制學校建設，是20xx年根據(jù)湖南省委、省政府《關于進一步加強農(nóng)村教育工作的決定》以及省教育廳等三部門關于《湖南省農(nóng)村寄宿制學校建設工程的實施意見》的文件精神開始實施的'。省政府三部門在《實施意見》中提出：從起用4年時間，在中央專項資金支持下，新建、改擴建一批農(nóng)村寄宿制學校，爭取到使確需寄宿的學生能進入具有基本條件的寄宿制學校學習。根據(jù)省政府的要求，我市各級政府搶抓機遇，加大工作力度，積極推進寄宿制學校建設。到底，全市已基本建成農(nóng)村寄宿制學校299所(小學105所，初中100所，九年一貫制學校94所)，在校學生18.08萬人，其中寄宿生9.83萬人，占在校學生數(shù)的54.4%。主要工作及成效如下：
1、各級政府高度重視，農(nóng)村寄宿制學校的辦學條件有了較大改善。在推進農(nóng)村寄宿制學校建設工作中，市、縣各級政府、財政、教育及其相關部門根據(jù)我市的實際情況，主要從以下三個方面著手著力：一是加強領導，明確責任。市和各縣(市、區(qū))人民政府均成立了由分管領導或主要領導任組長的農(nóng)村寄宿制學校建設工作領導小組，教育、財政、人社、國土、建設等相關部門為成員單位，以形成合力，有效推動建設工作的開展。二是科學規(guī)劃，合理布局。為科學整合農(nóng)村義務教育資源，加快寄宿制學校的建設步伐，市政府制定了《xx市農(nóng)村寄宿制學校建設實施方案》，市教育局出臺了《xx市20xx-20xx年農(nóng)村寄宿制學校建設規(guī)劃》和《關于加強農(nóng)村寄宿制學校建設和管理的若干意見》，對農(nóng)村寄宿制學校的建設和布局提出了指導性的意見，較好地推進了農(nóng)村學校的布局調整和寄宿制學校的建設。三是多措并舉，落實投入。一方面，各級政府出臺了大力支持農(nóng)村寄宿制學校建設的優(yōu)惠措施，即學校用地由政府劃撥，項目建設行政性、事業(yè)性收費實行減或免等;另一方面，加強對教育項目資金的管理，將危房改造資金、合格學校建設資金、閑置校產(chǎn)處置資金、農(nóng)村轉移支付教育資金等等，一并打捆用于農(nóng)村寄宿制學校建設。據(jù)不完全統(tǒng)計，市級財政從20xx年至20xx年，對農(nóng)村寄宿制學校建設共計投入3294萬元，與各縣(市、區(qū))共同新建改擴建農(nóng)村寄宿制學校237所，新建改擴建校舍面積44.37萬平方米，購置儀器設備11319臺(套)。在各縣(市、區(qū))中，有的投入力度較大。如芷江縣，從十一五以來，縣、鄉(xiāng)兩級累計投入資金6700萬元，完成建設農(nóng)村寄宿制學校31所，新建校舍4.77萬平方米。通過各級財政的積極投入，各方外援的大力支持，我市農(nóng)村寄宿制學校的落后面貌得到了較大改善，較好地促進了教育公平與農(nóng)村義務教育的普及與提高。
2、加強學校管理，學生的教學、生活、安全服務得到了較好保障。實施寄宿制教育，使學生的吃、住、行等相對集中在學校，這對學校的教育管理和服務提出了新的要求。為保障學生的學習、生活、安全等各項工作開展好，各級教育部門針對新情況，加強了對學校工作的管理指導。一是各縣(市、區(qū))教育部門出臺了《農(nóng)村寄宿制學校管理辦法》，指導各學校建立了學生學習、生活、安全等方面的管理制度。如《寄宿生生活管理制度》、《寄宿生安全衛(wèi)生管理制度》、《學生食堂管理制度》等。通過建立這些制度，較好地落實了學校管理責任。二是為寄宿生配備了部分生活管理人員。如沅陵、麻陽等縣，從現(xiàn)有教師編制中為低齡寄宿制學校配備了一定數(shù)量的保育員，實行了保育員食宿雙陪制度。靖州縣為26所寄宿制學校，每校配備了一名學生生活管理人員。三是加強學校安全管理。各級教育部門和學校都非常重視學生的安全管理。從調查情況看，到目前，除個別縣外，全市所有寄宿制學校均配備了保安人員，加強了安全工作。靖州、通道等縣對寄宿制學校全部安裝了安全監(jiān)視設備，以加強學生的安全管理。通過加強學校管理工作，使學生的學習、養(yǎng)成習慣和學校的后勤服務、安全保衛(wèi)等方面逐步實現(xiàn)了制度化和規(guī)范化。
3、不斷完善助學機制，貧困家庭學生住校得到了較好資助。實行寄宿制教育，在一定程度上增加了群眾家庭負擔。為了確保每一名貧困家庭學生入學，各縣(市、區(qū))在嚴格執(zhí)行兩免一補政策的同時，根據(jù)本級財政狀況，逐步建立和完善了農(nóng)村家庭經(jīng)濟困難寄宿生生活補助機制。如xx縣對村小和教學點一至三年級學生按每生每期375元的標準給予生活補助;麻陽縣從來，由財政給3所低齡寄宿制學校每年安排50萬元生活補貼專項經(jīng)費，今年增加到80萬元。全市從今年開始，貧困家庭學生生活補助標準，小學生由原來每年每人的500元提高到750元，初中生由原750元提高到1000元，補助面已達住宿生的30%，有的縣達到40%。
從總的情況看，農(nóng)村寄宿制學校通過幾年來的運行，社會效益越來越明顯。一是較好的解決了路遠學生上學難的問題，進一步鞏固了農(nóng)村學校的布局調整成果;二是為外出打工家庭的留守兒童提供了全托服務，消除了外出打工人員的后顧之憂，彌補了農(nóng)村家庭和社會教育的缺陷;三是調整了學校布局，整合了教育資源，改善了辦學條件，提高了教學質量，促進了農(nóng)村基礎教育的發(fā)展。
學校餐飲情況調查報告篇十四
學校食堂食品安全是餐飲服務食品安全監(jiān)管的重點，也是餐飲服務食品安全保障工作的關鍵，具有就餐群體穩(wěn)定、人員特殊、覆蓋面廣涉及社會各階層等特點。隨著農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施以來，就餐人數(shù)劇增，學校食堂安全設備設施條件差、跟不上需求，導致學校食堂食品安全隱患尤為突出。近年來，雖然黨和政府高度重視食品安全工作，國家增加教育投入，食品安全監(jiān)管部門強力監(jiān)管食品餐飲安全，全縣學校食堂食品安全總體趨逐漸轉好，但由于學校食堂的硬件投入不足、從業(yè)人員食品安全意識淡薄、執(zhí)行各項食品安全管理制度和學校管理等多方面還存在共性與個性問題，抓好學校食堂食品安全工作仍任重道遠。
一、全縣學校食堂分布情況
全縣有各級各類學校食堂78家，其中，中小學食堂70家，幼兒園食堂6家，職業(yè)技術學校食堂、特殊教育學校食堂各1家，共計就餐人數(shù)達10400人。自實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃以來，全縣符合試點范圍的農(nóng)村義務教育學校共68所。
二、學校食品安全監(jiān)管工作與成效
(一)領導重視，健全監(jiān)管體制。蓬溪縣高度重視食品安全工作，鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立食品藥品協(xié)管站，建立健全了食品安全的相關制度，明確了各職能部門工作職責，組織制訂了食品安全監(jiān)管工作的相關實施方案。各相關部門相繼成立了以主要領導為組長、分管領導為副組長的領導小組，制定完善了一系列規(guī)章制度。層層簽定食品安全責任書，經(jīng)營者簽定食品安全承諾書，實施責任事故追究制，使全縣學校食堂食品安全工作逐步走向規(guī)范化、科學化的軌道。
(二)廣泛宣傳，提高食品安全意識。為了增強師生的食品安全意識，縣食品藥監(jiān)局采取拉橫幅、貼標語、辦宣傳欄、印發(fā)手冊、電視網(wǎng)絡、法制進校園等形式開展宣傳教育活動，營造良好的輿論氛圍。既培訓食品安全從業(yè)人員和管理者，也培訓學校分管安全的領導，提高了培訓深度和廣度。
(三)依法監(jiān)管，提升學校食堂食品安全保障水平。為了加強對學校食品安全的監(jiān)督管理，縣食品藥監(jiān)局等部門堅持以日常監(jiān)管為主，專項整治為輔，嚴格學校食堂執(zhí)法檢查。僅，縣食品藥品監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員165人次，執(zhí)法車輛55臺次，分別對31個鄉(xiāng)鎮(zhèn)78所學校78個食堂進行了全面的食品安全監(jiān)督檢查，共發(fā)出《監(jiān)督意見書》216份，縣食品藥品監(jiān)督管理局結合工作實際，要求學校食堂完善食品安全管理制度、食品采購制度、購物登記臺帳制度、食品安全監(jiān)督信息公示制度等各項規(guī)章制度。加大了對傳染病高發(fā)期，特別是“兩考”期間重點時段的食品、原料購進臺帳、食品留樣等重點工作監(jiān)管督促力度，提升了學校食堂食品安全保障水平。
三、當前全縣學校食堂食品安全存在的主要問題
近年來，縣政府與有關職能部門在加強全縣學校的食品安全監(jiān)督管理方面做了大量工作，取得了一定成績，但還存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。
(一)學校食堂基礎設備設施條件差。當前，投入不足難以適應學校建設需要，全縣90%的學校食堂基礎設備設施條件較差，設備十分落后陳舊，沒有按照食堂標準化設計，布局設置未經(jīng)相關職能部門審查，造成食堂布局不合理，功能配套不完善。
(二)學校管理機制不健全。部分學校沒有食品安全管理機構，沒有配備專門的安全管理人員，沒有制定食品安全工作制度或者落實不到位，安全隱患增大。
(三)學校食堂管理工作不到位。部分農(nóng)村中小學校食堂食品安全管理水平低。采購食品及原料把關不嚴，沒有嚴格執(zhí)行食品采購索證索票和查驗等管理制度，購銷臺賬不完善;食堂生熟容器及用具無明顯標志，不能做到分類存放;從業(yè)人員管理不到位，部分人員崗前未進行健康體檢;食品留樣不規(guī)范，個別學校未落實留樣工作制度，要么份量不足，要么時間不夠，或者沒有做到密閉專柜存入和專人管理，制度流于形式。
(四)食堂從業(yè)人員素質差。一是人員專業(yè)性偏弱，整體素質不強。二是管理水平低。對餐飲服務從業(yè)人員要求不嚴格，從業(yè)人員操作隨意，安全操作意識差，責任心不強;三是從業(yè)人員衛(wèi)生意識淡薄。幾乎所有餐飲從業(yè)人員沒有嚴格執(zhí)行“帽、罩、服裝、手套”管理要求，操作時穿著隨意、個人衛(wèi)生管理較差。
(五)監(jiān)管部門能力受到各種因素限制。由于學校食堂食品安全監(jiān)管部門較多，層級相對復雜，而人員、經(jīng)費、設備不足，以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管機構的缺失，都極大的制約了監(jiān)管作用的發(fā)揮。一是食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員嚴重缺少。雖然機改職能劃轉時從衛(wèi)生部門劃轉人員6名編制，但目前稽查隊僅有3人，監(jiān)管人員仍嚴重不足。二是經(jīng)費投入不足，各方面基礎條件差。專項執(zhí)法經(jīng)費、檢測經(jīng)費沒有納入預算，尤其是抽樣檢測費用嚴重不足，難以適應當前食品安全工作實際需要。三是裝備不足影響工作開展。全局僅無攝像機，其他如快檢設備、照相機、攝像機、錄音筆、打印機等執(zhí)法裝備陳舊、數(shù)量不足。
四、措施和建議
(一)突出領導重視是前提。領導重視可以實現(xiàn)經(jīng)費、設備的保障，機構的組建、責任的落實，并通過協(xié)調與組織解決全局性問題。為此，縣級和鄉(xiāng)鎮(zhèn)要建立健全機構，明確食安辦、教育、食品藥品監(jiān)管等職能部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和學校的職責，層層簽訂責任書，形成上下聯(lián)動、齊抓共管的局面。
(二)夯實經(jīng)費保障是基礎。在執(zhí)法監(jiān)管方面，應當從政策層面保障食品藥品監(jiān)管部門的必要的經(jīng)費、設備，使之能夠滿足基本的工作需要。應當從政策層面，對相關部門的工作、執(zhí)法和檢測檢驗經(jīng)費給予規(guī)定，明確相應的遞增機制，提供經(jīng)費保障。在學校軟硬件改造和升級方面，如學校食堂的`改造和建設，配套設施的購置，編制的保障和人員素質的提升等，都需要足額經(jīng)費的保障。安排和落實學校后勤編制，組建和完善膳食服務中心，都要求上級財政和地方政府必須加大投入、足額保障。
(三)落實工作責任是關鍵。在地方政府負總責這一原則下，教育部門要高度重視和全面負責學校食堂食品安全工作，明確學校法人是學校食堂食品安全的第一責任人，加大對學校食堂硬件設施設備建設的投入，建立完善、科學的學校食堂食品安全管理制度和各項考核、獎懲辦法，強化學校食堂管理。食品藥品監(jiān)管部門要加強對學校食堂的日常監(jiān)管，強化對學校食堂食品安全量化分級管理，確保廣大師生的飲食安全。政府要充發(fā)揮抓手作用，充分發(fā)揮目標考核、責任追究等制度的促進作用，及早將學校食堂食品安全納入職能部門和有關鄉(xiāng)鎮(zhèn)的目標考核體系中，實行“一票否決”，從而確保工作責任的落實到位。
(四)強化理順體制是重點。一是要徹底改變現(xiàn)有學校食堂的運作模式。考慮取消部分學校對外承包的操作模式，將學校食堂納入學校后勤中心，由學校直接管理，具體運作，其工作人員在后勤編制中重新調配，經(jīng)費由財政統(tǒng)一解決。二是要著力解決鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下無監(jiān)管體制問題。除各級政府要高度重視食品安全監(jiān)管工作，切實納入干部目標責任制考評內容外，應在鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立食品安全監(jiān)管站(所)等機構。同時建議在縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))設立專職學校食品安全監(jiān)管員，納入人事、財政管理;在此基礎上完善專職食品安全監(jiān)管體制，實行一網(wǎng)多用，明確職責、權利、義務，主要保證信息暢通。三是在縣級重新設置專門的食品藥品檢驗檢測機構，或者整合既有的檢驗檢測機構，為行政監(jiān)督提供技術支撐，提升監(jiān)管效率。四是要切實增強監(jiān)管部門監(jiān)管力量。應盡快補充食品藥品監(jiān)管局等部門的空缺編制，還應根據(jù)工作需要，以及工作任務的增長，給予一定的編制傾斜，充實監(jiān)管力量強化管理能力。
(五)抓好部門聯(lián)動是保障。要做好學校食堂食品安全監(jiān)管工作，僅靠一個部門單兵突進無以為繼，必須借助各方力量整體聯(lián)動形成合力，聯(lián)合開展執(zhí)法檢查，將專項檢查和日常監(jiān)管結合起來，實現(xiàn)部門監(jiān)督、目標評審、監(jiān)察問責、行政執(zhí)法和業(yè)務指導的全方位結合，使各項整改措施做實做透，各種預期目標做好做細，以此促進學校食堂軟硬件條件上檔升級。
(六)完善長效機制是根本。一要建立學校食堂食品安全校長負責制。通過教育主管部門的監(jiān)督考核，將食品安全工作納入學校目標管理考核體系，實行嚴格的食品安全一票否決制。二要建立健全學校食堂食品安全崗位責任制與衛(wèi)生管理制度。學校分管領導、食堂負責人、采購員、驗收員以及廚師均要有明細的崗位工作職責與操作規(guī)程。三要全面推行學校食堂安全量化分級管理制度。按照量化評分結果實行分級管理，在抓好分級管理的基礎上，培育“誠信食堂”和“安全學?！薄Ｋ囊晟剖称钒踩ぷ骺己酥贫?。學校要與學校食品從業(yè)人員簽訂《食品安全工作管理目標責任書》，制訂相應的考核要求與獎懲辦法。五要加強宣傳培訓，提高整體素質。充分利用報刊、電視、廣播、網(wǎng)站等媒體，宣傳普及食品安全相關法律法規(guī)，提高師生食品安全自我保護能力;適時組織學校食品安全管理員、食堂承包人、食堂從業(yè)人員開展《食品安全法》等法律法規(guī)、食品安全、食物中毒處理知識培訓，不斷增強責任意識和安全意識。
學校餐飲情況調查報告篇十五
為切實加強學校食品安全管理工作，創(chuàng)造有利于中小學校學生、少年兒童健康成長的良好環(huán)境，確保廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》等相關法律法規(guī)和省市有關文件，結合我鎮(zhèn)學校周邊環(huán)境的實際情況，經(jīng)鎮(zhèn)政府研究，決定對鎮(zhèn)學校周邊食品安全進行專項整治，具體工作方案如下：
一、指導思想
以科學發(fā)展觀為指導，構建和諧平安為目標，針對學校師生及群眾反映強烈的學生食品安全問題，集中開展學校及周邊食品安全專項整治行動，進一步規(guī)范全鎮(zhèn)校園及周邊食品市場秩序，切實保障廣大師生身體健康和生命安全。
二、工作目標
通過開展專項整治，進一步規(guī)范學校周邊餐飲單位、飲食攤點經(jīng)營行為，落實食品安全管理責任，提高食品安全意識，使學校及周邊食品安全保障水平得到顯著提高。
1.對無證經(jīng)營的單位，責令其停業(yè)整頓。要求按照相關規(guī)定申請領取《餐飲服務許可證》、《工商營業(yè)執(zhí)照》等相關證照，工作人員要進行健康體檢，持證上崗，合法經(jīng)營。
2.持證經(jīng)營戶應按規(guī)定建立健全各種臺帳資料，各種安全制度，按規(guī)程操作，同時要制定食品安全應急預案。
3.加大對無證經(jīng)營和不規(guī)范的營業(yè)單位的執(zhí)法檢查，責令其整改到位，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營單位、個人和現(xiàn)象將按相關法規(guī)嚴肅處理，情節(jié)嚴重且觸犯法律的移送司法部門依法處理。
三、組織領導
鎮(zhèn)成立專項整治領導小組
四、職責分工
（一）安監(jiān)所牽頭專項整治工作，組織工商分局、食藥監(jiān)辦、派出所、中心初中、城管中隊等部門，成立綜合執(zhí)法檢查組，對全鎮(zhèn)學校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、流動攤點開展綜合執(zhí)法檢查。負責對以學校食堂或以學生為供應對象的食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督檢查，查處違法生產(chǎn)假冒偽劣和有毒有害食品的行為，取締非法生產(chǎn)食品的黑窩點。
（二）工商分局負責對學校周邊食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營主體和食品安全的監(jiān)督檢查，對學校周邊無證無照經(jīng)營的小商店、小吃店、餐飲店，依法予以取締。
（三）食藥監(jiān)辦負責對學校食堂及周邊餐飲單位的檢查，全面實施餐飲單位量化分級管理；開展食品安全知識進學?；顒?，提高師生食物中毒預防和應急水平；對達不到衛(wèi)生要求的餐飲單位實行限期整改，經(jīng)整改仍不符合條件的，責令停業(yè)并吊銷其餐飲服務許可證。
（四）中心初中負責對學校內部食堂管理，開展校內餐飲衛(wèi)生安全自查，同時要加強對學生的飲食衛(wèi)生安全教育，積極配合相關部門做好學校及周邊餐飲安全專項整治工作。
（五）城管中隊負責加強對學校門口附近占道經(jīng)營的'流動食品攤點整治，流動食品攤點應符合設置要求。
（六）派出所要積極參與學校及其周邊專項整治綜合執(zhí)法檢查活動，依法查處妨礙、阻擾專項整治工作的行為，對違反《食品安全法》及其實施條例的行為進行嚴厲查處。
五、時間部署
2月28日至3月5日由安監(jiān)所牽頭，組織工商分局、派出所、中心初中、城管中隊、食藥監(jiān)辦等相關部門人員進行“拉網(wǎng)式”檢查，聯(lián)合執(zhí)法。對不符合要求的經(jīng)營戶，責令停業(yè)，限期整改到位。
六、整治內容
根據(jù)相關部門平時執(zhí)法檢查的情況，我鎮(zhèn)學校周邊食品安全主要存在以下問題：一是學校周邊存在設施簡陋的無證無照小食品店、小餐飲店、小作坊等；二是在學校門口存在流動燒烤店、食品攤；三是部分學校及周邊的商店內存在“三無”及劣質食品。
重點整治內容：
1.加強學校食堂檢查。主要檢查學校食堂基本設施建設情況，加工環(huán)境、餐飲具清洗、消毒和防護措施達標情況；落實食堂管理制度及責任制情況；食物原料來源、進貨渠道及索證索票和驗收制度執(zhí)行情況；從業(yè)人員健康證持證情況；從業(yè)人員掌握個人衛(wèi)生知識及培訓情況等。對達不到要求的，督促整改，落實到位。（由食藥監(jiān)辦牽頭，中心初中積極配合）
2.加強學校周邊食品商店檢查。主要檢查食品商店工商營業(yè)執(zhí)照、食品來源、進貨渠道和進貨臺帳記錄，重點檢查是否存在經(jīng)營假冒偽劣食品、有毒有害食品、過期變質食品和“三無”食品等情況。達不到要求的，督促整改；發(fā)現(xiàn)不符合要求的食品，按有關法律法規(guī)進行處罰（由工商所牽頭，中心初中、城管中隊、派出所、安監(jiān)所、食藥監(jiān)辦積極配合）。
3.加強學校周邊餐飲攤點的檢查。主要檢查餐飲攤點的衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照，檢查從業(yè)人員健康證明、食品加工經(jīng)營和原料來源、進貨渠道情況，以及是否存在利用有毒有害、腐爛變質、污穢不潔等原料和無檢驗合格證明的肉類生產(chǎn)加工食品的行為。對不符合衛(wèi)生要求的，堅決予以取締。（由城管中隊牽頭，中心初中、工商分局、安監(jiān)所、派出所、食藥監(jiān)辦積極配合）
4.學校及周邊食品加工企業(yè)、小加工點、小作坊和黑窩點檢查。重點檢查上述單位設施設備情況、經(jīng)營加工流程、衛(wèi)生環(huán)境、原材料進購、進貨渠道及索證索票和驗收制度執(zhí)行情況等。對達不到要求的，督促整改；對整改不到位或達不到要求的，堅決予以取締。（由安監(jiān)所牽頭，中心初中、工商分局、城管中隊、派出所、食藥監(jiān)辦積極配合）
七、工作要求
（一）加強組織領導。相關部門要把學校周邊食品安全專項整治作為當前食品安全工作的重點，按照“誰主管、誰發(fā)證、誰負責”的原則，切實加強領導，針對工作中存在的問題，采取有效措施，加大整治力度，務求工作實效。
（二）形成監(jiān)管合力。相關部門要切實加強對學校及周邊食品安全專項整治的綜合協(xié)調工作，整合監(jiān)管力量、監(jiān)管資源和監(jiān)管信息，推行聯(lián)合執(zhí)法，形成綜合監(jiān)管合力。各有關職能部門在各司其職的同時，要加強溝通與協(xié)作，共同研究解決學校周邊食品安全問題，發(fā)現(xiàn)問題及時通報，形成渠道暢通、反應快捷、密切配合、齊抓共管的長效監(jiān)管機制。
（三）加大宣傳力度。相關部門要采取多種方式和手段加大宣傳教育力度，增強社會公眾的食品安全意識，讓學校及周邊食品安全專項整治工作深入人心。對于兜售假冒偽劣食品，危害學生身體健康的典型案例，要予以公開曝光。
（四）加強工作督查。安監(jiān)所對各相關職能部門的執(zhí)法工作進行督查，組織協(xié)調好此次專項整治活動，確保專項整治活動取得實效。專項整治工作結束以后，相關部門要認真做好專項整治工作的經(jīng)驗總結，分析存在的問題，提出整改措施，落實長效工作機制，并于2012年3月10日前形成書面總結材料報鎮(zhèn)安監(jiān)所。鎮(zhèn)政府將對整治活動情況進行督促檢查，對工作不到位的將予以通報并實行責任追究。
學校餐飲情況調查報告篇十六
(一)進一步加強對民漢合校工作的領導，進一步提高對民漢合校重要意義的認識，進一步加強民漢合校后的管理工作。推行民漢合校和雙語教學是自治區(qū)黨委加強民族團結、推動民族教育發(fā)展、提高民語畢業(yè)生就業(yè)競爭能力的重大戰(zhàn)略決策。一是各級政府應把民漢合校和雙語教學工作作為一項重要的政治任務列入議事日程，加強對民漢合校工作的領導，定期或不定期予以研究。各級教育部門和學校應將民漢合校后的管理工作列入教育工作的重中之重，增強做好民漢合校工作的責任感和使命感。學校應將實行民漢合校和雙語教學的.重要意義納入學校思想政治工作范疇，貫穿于思想政治教育的始終，努力形成各民族師生互相交流、互相學習的良好氛圍，逐步使各民族師生之間在思想、感情和文化上融為一體。
二是利用多種形式積極宣傳民漢合校和雙語教學的重要意義。通過民族團結教育月、各種民族團結教育活動、媒體向社會宣傳民漢合校和雙語教學工作，充分展現(xiàn)民漢合校和雙語教學所取得的成果，使學生和家長真正認識到，民漢合校和雙語教學有利于提高各民族的教育質量，為子女將來走向社會、進行創(chuàng)業(yè)打下基礎。三是制定民漢合校教育教學評估方案和考核標準。民漢合校和雙語教學需要特殊的管理模式，要根據(jù)民漢合校后的實際情況科學制定評估考核方案。教育部門和學校應加強對民漢合校后出現(xiàn)的雙語教材、教程、雙語教師配備、教育教學管理等問題的研究，在教師備課、教研活動、考核標準、民漢混合編班等方面形成統(tǒng)一、規(guī)范、科學的管理機制。
(二)進一加強學校布局調整工作。一是加大對城鎮(zhèn)學校的投入。隨著我州新型工業(yè)化的發(fā)展和城鎮(zhèn)化進程的加快，農(nóng)村學生愈來愈少，城鎮(zhèn)學生愈來愈多，城鎮(zhèn)現(xiàn)有學校的教學條件無法滿足現(xiàn)在和將來的教學需求。因此，今后應將教育投入的重點放到城鎮(zhèn)學校。二是加強對城市化進程和農(nóng)村人口變化的研究，依據(jù)國家教育投入政策，政府應作出20xx年全州學校布局建設、學校規(guī)模定型和學校標準化建設的發(fā)展規(guī)劃。既要立足目前的辦學條件和教育現(xiàn)狀，充分利用現(xiàn)有的教育資源，又要根據(jù)城鄉(xiāng)人口變化的實際和現(xiàn)代教育發(fā)展的需要，做到科學規(guī)劃，穩(wěn)步推進，克服短期行為，避免盲目投入而造成新的浪費。三是嚴格落實國家和自治區(qū)關于校財局管的政策。學校財務經(jīng)財政部門批準預算后由教育行政部門統(tǒng)一管理。加強對教育經(jīng)費的檢查監(jiān)督和審計，確保教育經(jīng)費依法合理使用。
學校餐飲情況調查報告篇十七
一、研究背景與概述：
調查對象：
本次調查對象是西安建筑科技大學全體同學。
二、調查的內容：
你好！感謝你在百忙之中抽時間來做這份問卷，敬請您給個最真實、最寶貴的答案。本問卷大概需要占用你二分鐘的時間，對你的支持與配合，在此表示深深的感謝！
性別：男女qq：
年級：大一大二大三
1、你參加的是什么社團？
2、你所在的社團多久舉行一次活動？
a、一周二次b、一周一次c、二周一次d、其它
3、你認為社團的主要負責人應具備什么能力？
a、組織能力b、堅持能力c、鍛煉能力d、其它
4、新成員對于社團交納的費用滿不滿意？
a、滿意b、不滿意c、非常滿意d、一般
5、你身邊有多少人參加了社團？
a、3人b、5人c、10人d、10人以上
6、假如社團活動與學習時間相沖，你將怎樣解決？（多選題）
a、選擇上課b、選擇社團活動c、利用時間二者都去
e、看情況d、二者都不去
7、你參加社團的最初想法是？（多選題）
a、好玩b、興趣c、湊熱鬧
d、其它e、鍛煉自己
8、你在社團中與成員關系如何？
a、很友好b、一般c、較差d、一點都不好
9、你參加社團活動后得到什么收獲？
a、交到友誼b、擁有了責任心c、學到東西d、沒有收獲
10、你覺得你們社團活動對全校同學有吸引嗎？
a、沒有吸引b、有吸引了c、非常有吸引d、有時候有，有時時候沒有
11、你所在的社團開展活動質量如何？
a、很負責b、一般c、不好
12、進入大學后，你參加了幾個社團？
a、一個b、二個c、二個以上
三、研究的內容小結論：
這次研究的內容主要有三大問題。
1、社團對學生的影響？
2、學生對社團是否滿意？
3、學生是否積極參加活動？
四、對社團的建議：
1、學生干部的能力還需提高。
2、培養(yǎng)一定的管理知識、組織協(xié)調能力和創(chuàng)新精神。
3、激發(fā)全體社團成員的活力。
4、增強社團的上進心。
從這次的調查結果所看，我校大部分學生對社團不滿意，覺得社團許多地方要完善，比如說社團的活動次數(shù)和質量，以及社團的管理方面。通過本小組對社團的調查結果，希望我校社團不好的地方加以改善，望學校的社團辦的越來越好！
學校餐飲情況調查報告篇十八
為進一步貫徹落實《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》、《關于大力加強中小學校園文化建設的通知》等文件精神，按照萬盛經(jīng)開區(qū)教育局工作統(tǒng)一部署，結合重慶市進盛實驗中學辦學實際，經(jīng)過大量資料收集和分析，形成此調研報告。
一、學校簡介
重慶市進盛實驗中學校創(chuàng)建于1945年9月，由東林礦業(yè)公司萬盛煤礦員工子弟小學校開辦；1950年更名為“西南工業(yè)部四0三煤礦子弟學?！?；1951年更名為“公私合營東林煤礦職工子弟學?！?；1959年9月更名為“魚田堡煤礦子弟?！保?965年，更名為“南桐礦務局職工子弟校”；1968年更名為“南桐礦務局機修廠子弟?！?；1978年更名為“南桐礦務局第二職工子弟?！保?982年9月成立“南桐礦務局中學?！?；1983年更名為“南桐礦務局第一中學校”；1月更名為萬盛區(qū)東林初級中學校，11月，學校恢復高中辦學，更名為重慶市萬盛區(qū)東林高級中學，7月，與原進盛實驗中學校合并，成立重慶市進盛實驗中學校。
目前學校占地面積30203平方米，建筑面積27511平方米。其中教學樓5棟，實驗樓1棟，共計教室78間，功能室19間，辦公室47間，會議室5間。室外塑膠運動場2塊，面積8000平方米，室內塑膠運動場923平方米，食堂948平方米，教師宿舍1棟，學生公寓3棟，學生浴室1棟。目前有班級個，其中高中班，學生人，教職工人。美術、音樂、舞蹈、計算機等教室基本具備。
二、文化現(xiàn)狀
學校的誕生與抗戰(zhàn)和采煤都有密切的關系，經(jīng)過70余年風雨，學校培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀人才，并逐步形成底蘊厚重的文化理念、辦學理念。
重慶市進盛實驗中學的文化理念是“竹文化”，以培養(yǎng)高尚、正直、有用的人才。文化特色是“礦工底蘊、修竹氣質”。文化建設方向是“傳承·弘揚·拓新”。文化建設途徑是“承載傳統(tǒng)文明·打造時代特色”。
重慶市進盛實驗中學的辦學理念“奠基成功人生”。學校精神是“負重自強、和諧共進”。校訓是“知行精進、日新月盛”。校風是“虛心致遠、止于至善”。教風是“兼百家之美、嚴不倦之教”。學風是“博采眾長日高日上”。
根據(jù)這一系列完整理念，確立了學校的教育主線，這就是“竹韻勁節(jié)、文武兼習、擔當責任、永懷感恩”。圍繞這一教育主線，學校辦學質量的提高既要重視書本知識的學習，又要重視培養(yǎng)學生的思想品德。通過歷史挖掘和地區(qū)實際，以及學校優(yōu)勢、傳統(tǒng)等等，逐步形成以武術、羽毛球為教育品牌，兼顧其他藝術學科，以“感恩與責任”為德育主線，強力推行校園文化的建設工作。
（一）武術特色：
圍繞武術特色教育教學工作，近年來先后完成了一定的武術文化建設工作。如：
一是完成了武術文化浮雕；
二是以年級、班級為單位，建立了武術廊道文化；
三是在體育課中全面推廣武術項目；
四是開展了以武術為主的大課間活動；
五是開展了一年一度的全校性的武術套路比賽；
六是確立了“武術教育在學校全面開展的”課題研究；
七是以班會課等為載體，大力弘楊武術文化；
八是在學校各種活動中均有意識的穿插武術節(jié)目，以達到宣傳武術特色；
九是在師生中建立武術業(yè)余愛好者聯(lián)盟，開展晨練等；
十是與有關部門聯(lián)姻，建立太極拳、跆拳道、散打等專業(yè)訓練隊伍……
目前，已經(jīng)初步營造出武術文化氛圍。需要指出的是，重慶市進盛實驗中學開展武術特色教育教學活動的資料、新聞先后在《重慶日報》、《西部開發(fā)報》、《萬盛經(jīng)開報》，以及地區(qū)電視臺得以報道，并給予了高度評價。同時在重慶市的各種運動會中，武術也獲得了各種金牌十余枚。
（二）竹韻文化：
二是發(fā)行了?？⑿?；
三是完成了竹文化廊道文化建設；
四是將學生的書畫作品上墻展覽；
五是制作了大量反映學校的展板；
六是開展了系列大型“竹韻勁節(jié)書青春”舞臺活動；
七是開展了寢室文化、辦公室文化、教室文化的建設工作；
八是全面綠化、美化校園，種植了比較多的樹木花草；
九是重點開展了以學生會為中心的講文明、愛衛(wèi)生活動；
十是開展了有上千人參加的各種特長生專業(yè)訓練，藝術體育高考成績突出。
同樣需要說明的是，在萬盛子如廣場開展的“竹韻勁節(jié)書青春”大型活動，得到了廣大市民的交口稱贊。而恢復高中辦學后，藝術體育培養(yǎng)的學生前后有700余人進入了各級院校，其中不乏“四川美術學院”、“重慶大學”、“華南理工大學”、“成都體育學院”、“西南大學”等等知名大學，較好的實現(xiàn)了高考與文化建設的結合。
三、存在問題
雖然重慶市進盛實驗中學在校園文化建設上取得了一定的成績，產(chǎn)生了一定的影響。但是從縱向看，還沒有完全發(fā)掘出學校豐厚的歷史底蘊；從橫向看，與兄弟學校相比還存在一定的差距。具體表現(xiàn)在特色不夠鮮明，文化不夠彰顯，繼承不夠統(tǒng)一，執(zhí)行不夠嚴肅。在文化特色與應試教育中還左右搖擺，缺乏足夠的毅力和恒心來辦好校園文化建設，部分干部教師對于校園文化建設的認識還存在偏見。通過調查研究，至少在以下幾個方面還存在問題。
一是特色教育沒有有效開展，特別是武術特色的開展工作還處于低效率狀態(tài)，還沒有樹立成學校的文化品牌，沒有成為學校對外交流的一張名片。個別教師主人翁意識淡薄，敬業(yè)精神不強，缺乏工作的積極主動性，對學校布置的校園文化建設工作存在一定的抵觸情緒，工作中敷衍了事，馬虎應對，消極干事。
二是校園文化建設工作還缺乏系統(tǒng)化和常態(tài)化，部分工作屬于見子打子狀態(tài)，缺乏前瞻性，結果導致工作疲于命，但效果未必最佳。一些分管領導也圍繞著自己的小地盤打算，缺乏全盤意識和犧牲精神。許多工作各自為陣，使校園文化建設工作執(zhí)行力度不夠，沒有最大限度完成此項工作。
三是已經(jīng)完成的校園文化符號還沒有最大限度地宣傳展示，沒有有效利用校園的地理環(huán)境，因地制宜地營造校園文化，以至于學生還對于學校的各種標識不夠了解。
學校餐飲情況調查報告篇十九
遷西縣位于燕山南麓,長城腳下,以盛產(chǎn)“京東板栗”享譽中外.遷兩又足唐山市唯一的純山區(qū)縣,素有“七山一水分半田,半分道路和莊園”之說.長期以來,受地理環(huán)境和傳統(tǒng)辦學思想的影響,形成了“村村辦小學,鄉(xiāng)鄉(xiāng)辦初中”的辦學格局.到1998年,全縣共有小學476所,中學39所.
作者：董志偉張海濤周志廣駱禮鵬作者單位：刊名：河北教育（綜合版）英文刊名：hebeieducation年，卷(期)：2009“”(7)分類號：關鍵詞：
學校餐飲情況調查報告篇二十
副組長:陳秋林
成員:歐明俊陳金等中層干部及全體班主任
二、工作概況
勤儉節(jié)約是向來中華民族的傳統(tǒng)美德，也是個人優(yōu)良品德的重要內容。為進一步貫徹落實制止餐飲浪費的重要指示精神，我校把厲行節(jié)約、反對食品浪費工作列入學校德育工作重點，將“勤儉節(jié)約，反對食品浪費”主題教育作為學生養(yǎng)成教育重要內容，貫穿教育全過程，
教學
上融入課堂教學、校園文化建設、思想品德教育。讓師生深刻理解“厲行節(jié)約，反對食品浪費”是弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、踐行社會主義價值觀。
1.學校供餐規(guī)模和供餐模式
我校食堂占地400多平方米，能同時為全校500多名在學生提供餐食。食堂外包給公司經(jīng)營，食堂有廚師5名，幫廚8名，按照公司配送的菜品為學生制作早中晚餐，學生在取飯口排隊，安全取餐，吃飽為止。
2.學校餐飲浪費現(xiàn)狀
目前，我校住宿人數(shù)基本450人左右，承包公司根據(jù)學校在校生人數(shù)配送原材料和蔬菜等，學校食堂會根據(jù)學生的人數(shù)提供餐食，經(jīng)過長期的工作實踐，廚師對每一個學生的飲食規(guī)律和飯量基本明了于心，按照“按需配餐”“多餐少取”、“適當控制”“吃飽為止”等原則取飯，所以我校食堂的浪費情況很少出現(xiàn)，大多數(shù)學生均能實現(xiàn)光盤。
三、
抓好教育、營造氛圍。
1、充分利用廣播、國旗下講話、黑板報、led顯示屏、主題班團會等形式，向全體師生發(fā)出“節(jié)約糧食、反對浪費”倡議書及學校實施方案，引導師生不斷增強節(jié)約糧食反對浪費意識。
2、以班級為單位開展以“節(jié)約糧食光榮，浪費糧食可恥”為主題的班會活動，就我國人口增加、耕地減少、水資源短缺、糧食安全壓力大等現(xiàn)狀進行充分的分析和討論，從而幫助學生樹立節(jié)約意識。
3、通過加強對學生餐廳的督查，查找浪費糧食現(xiàn)象，教育師生認識節(jié)約糧食，愛惜糧食的重要性，懂得“粒粒皆辛苦”的深刻意義。
4、向學生講解糧食生產(chǎn)、加工過程，明白農(nóng)民的辛苦，從自身做起，從現(xiàn)在做起，珍惜每一粒糧食。
四、開展活動、落實行動。
1、組織“節(jié)約糧食、反對浪費”簽名活動，要求全體師生踴躍參加，并進行宣誓，以表明自己“節(jié)約糧食反對浪費”的決心，從現(xiàn)在開始，從我做起。
2、實施光盤行動，積極倡導崇尚節(jié)儉、科學飲食、健康消費的生活理念，摒棄鋪張浪費等不良的飲食消費習慣。
3、教育做節(jié)約糧食宣傳員，向家人，親朋宣傳浪費糧食的可怕后果。積極監(jiān)督身邊的親人和朋友，及時制止浪費食的可怕后果。積極監(jiān)督身邊的親人和朋友，及時制止浪費糧食的現(xiàn)象，并督促家人、朋友和同事，時時講節(jié)約、處處不浪費。
五、存在問題
1.學生不能把指示精神吃透，內化為自己行動的準則。
2.存在“多拿多占”浪費丟棄的的現(xiàn)象。
六、改進措施
1.繼續(xù)深入學習堅決制止餐飲浪費的指示精神。
做專題知識講座，要深入聯(lián)系生活實際和學生的日常飲食行為，分析案例、講事實擺道理讓師生理解浪費的是可恥的的行為，鼓勵學生之間互相監(jiān)督，爭做吃完飯的好學生。
2.注重收集師生對學校食堂食品的建議，積極與食堂承包方溝通，盡可能為師生提供，營養(yǎng)搭配合理的餐食。
3.宣傳教育，在黑板報、宣傳欄上要用多用形象生動的圖片，讓學生更容易理解。
學校餐飲浪費自查自糾報告
學校餐飲浪費情況自查自糾報告
制止學校餐飲浪費自查自糾報告模版
學校關于制止學校餐飲浪費自查自糾工作報告
制止學校餐飲浪費自查自糾工作報告