心得體會(huì)對(duì)個(gè)人的成長(zhǎng)和發(fā)展具有重要意義，可以幫助個(gè)人更好地理解和領(lǐng)悟所經(jīng)歷的事物，發(fā)現(xiàn)自身的不足和問(wèn)題，提高實(shí)踐能力和解決問(wèn)題的能力，促進(jìn)與他人的交流和分享。心得體會(huì)是我們對(duì)于所經(jīng)歷的事件、經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)的總結(jié)和反思。以下是小編幫大家整理的心得體會(huì)范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
做菜心得體會(huì)篇一
作為一個(gè)食客，我們每天都在享受著美食帶來(lái)的幸福感。而在這背后，不可避免的是，廚師們需要背負(fù)著做好每一道菜的重任，這也讓我們深刻體會(huì)到：一道美味佳肴背后，需要用心、耐心、技巧和靈感的結(jié)合。在烹飪過(guò)程中，與食材打交道的時(shí)間越長(zhǎng)，我們就會(huì)更加熟悉它們，對(duì)它們的特點(diǎn)也會(huì)有更深入的理解，感性力量的運(yùn)用也會(huì)越來(lái)越準(zhǔn)確。在日常的烹飪中，我有許多關(guān)于做菜的心得與體會(huì)，下面將詳細(xì)說(shuō)明它們。
1、運(yùn)用新鮮的食材
在做菜中，選用優(yōu)良的食材是十分重要的。新鮮的食材不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，顏色鮮艷。如何判斷食材是否新鮮？我們可以從它們的外表觀(guān)察，例如：瓜果的顏色是否鮮艷、蔬菜的葉子是否變?nèi)?、肉?lèi)有沒(méi)有變色，等等。在選購(gòu)時(shí)，我們應(yīng)該重點(diǎn)考慮食材的儲(chǔ)存時(shí)間，生長(zhǎng)環(huán)境和品種，這將有利于我們做出美味的食品。
2、注重刀工
刀工對(duì)于烹飪是至關(guān)重要的，不僅決定了制作質(zhì)量，也直接影響菜肴的口感和外觀(guān)。在烹飪中，我們可以掌握大量切割技巧，如：片、絲、塊、粒、翻、切等，以適應(yīng)不同菜式的要求。而在切割食材的同時(shí)，我們需要保護(hù)自己的手指，避免割傷。
3、合理添加調(diào)料
烹飪中加調(diào)料是制作美食的關(guān)鍵之一，但要掌握好用調(diào)料的量，以免影響造成菜肴質(zhì)量。在添加調(diào)料的過(guò)程中，需要逐漸加入適量的鹽、醬油、醋、糖等，以達(dá)到保持食材原有口味的同時(shí)增強(qiáng)菜肴的口感。
4、把握火候
菜肴的好壞除了離不開(kāi)食材的選擇和調(diào)料的運(yùn)用之外，也有細(xì)微的制作技巧。其中掌握好火候顯得尤為重要。精準(zhǔn)控火可以確保食材的口感及保留食材本身的質(zhì)感。不同的烹飪方法需要不同程度的加熱，學(xué)會(huì)把握火候?qū)?huì)讓你的烹飪技巧更上一個(gè)新臺(tái)階。
5、注意健康
現(xiàn)代人注重飲食健康，正確掌握健康的烹飪方法是關(guān)鍵。我們可以采用蒸、煮、焯、煎等低熱量烹飪方式，接著添加適合身體的蔬菜來(lái)豐富食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。同時(shí)，應(yīng)避免過(guò)量添加食物添加劑和調(diào)味品，以保證營(yíng)養(yǎng)與健康的均衡。
總的來(lái)說(shuō)，做菜并不是一件困難的事情，只要我們能夠掌握幾個(gè)基本的烹飪技巧，學(xué)會(huì)借助食材、火候和調(diào)料的完美呈現(xiàn)，就能夠制作出色味俱佳的佳肴。做好一道菜，最重要的是充滿(mǎn)愛(ài)心，這將使得食品更加富有親和力和溫度感。所以，在做菜的時(shí)候，我們不僅需要用心用腦，更要充滿(mǎn)激情，如此才能制作出無(wú)瑕地美食佳肴。
做菜心得體會(huì)篇二
做菜的心得體會(huì)【1】
在這個(gè)愉快的寒假中，我家發(fā)生了許許多多的有趣的事情，其中令我最高興的事，當(dāng)屬我學(xué)做飯了。
當(dāng)全家人吃到我做出來(lái)的'米飯時(shí)，別提多高興了。
下面就與我分享一下其中的快樂(lè)吧!
寒假剛開(kāi)始的第三天，快響午時(shí)分我已完成了目標(biāo)作業(yè)，正閑著無(wú)聊時(shí)，突然冒出了一個(gè)念頭：要是我也能自己做飯就好了。
于是，我對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽?zhuān)蚁雽W(xué)做飯，你教我好嗎?”媽媽聽(tīng)后，高興地答道：“當(dāng)然可以。”說(shuō)完，便講解了做飯的具體步驟。
首先，往電飯煲的內(nèi)鍋里盛米倒水，然后開(kāi)始淘米。
也許我是不熟練，也許我是太匆忙，淘米是竟把米隨水倒了出來(lái)。
媽媽提醒我：“一要拿穩(wěn)內(nèi)鍋，二要讓淘完米的水慢慢地流出來(lái)。”淘好米后，按水與米1：2的比例加好水。
開(kāi)始煮飯了，我急忙把內(nèi)鍋放進(jìn)電飯煲，蓋上蓋，插上插頭，興奮地等待著香噴噴的米飯。
突然一陣“呲呲”聲傳入我的耳中。
“怎么了?”我叫來(lái)媽媽。
媽媽急忙把插頭拔出，喘著氣說(shuō)：“煮飯時(shí)，電飯煲內(nèi)鍋水一定要擦干凈，否則會(huì)漏電的?！蔽抑匦履闷饍?nèi)鍋擦好水，煮了起來(lái)。
過(guò)了一會(huì)兒，飯好了。
一聞，香噴噴的，心里樂(lè)開(kāi)了花。
原來(lái)，做飯都有這么多學(xué)問(wèn)，媽媽每天要做那么多家務(wù)一定很辛苦。
這次我不僅學(xué)會(huì)了做飯，還能為家出一份力了，我真高興!
今天陽(yáng)光明媚，爸爸媽媽都上班去了，我一個(gè)人在家做作業(yè)，不知不覺(jué)地感覺(jué)肚子有點(diǎn)餓了，翻遍了冰箱，也沒(méi)找到一點(diǎn)吃的，好餓啊。
咕咕叫的肚子把我攪得寫(xiě)不成作業(yè)，干脆自己做飯吃吧。
可是做什么好呢?我突然閃過(guò)一個(gè)念頭“對(duì)，就做雞蛋炒大米”
我來(lái)到廚房，拿了一個(gè)不銹鋼盆，往盆里倒了一些米，然后把他們清洗干凈，在接上大約7厘米的水，打開(kāi)煤氣灶燒上水，把大米放在鍋里蒸。
半個(gè)小時(shí)到了，大米好了，該炒雞蛋了，我從冰箱里取出兩個(gè)雞蛋，輕輕地在碗邊上一磕，不好，一不小心把蛋殼給弄進(jìn)碗里了，我怎么辦呢?我試著用筷子往出夾，雞蛋太滑了，蛋殼抱在里頭，費(fèi)了九牛二虎之力，我才把蛋殼弄出來(lái)，累得我淌了一頭汗。
哎，沒(méi)辦法，硬著頭皮也得把這頓飯做熟，誰(shuí)讓我這肚子餓得咕咕叫呢。
我往鍋里倒了些油，油熱了，我把雞蛋倒進(jìn)鍋里不停地?cái)嚢瑁u蛋在鍋里發(fā)出嘶嘶的聲音，變成了金黃色，雞蛋熟后，我把大米到進(jìn)去，一塊炒，頓時(shí)，一陣陣香味撲鼻而來(lái)。
雞蛋炒大米終于做好了，吃著自己親手做的飯，就是香。
這時(shí)媽媽回來(lái)了，看到我做的飯，一個(gè)勁地夸我呢，我的高興勁就別提了。
通過(guò)這次做飯，我體會(huì)到了媽媽的辛苦。
以后我要幫媽媽做一些力所能及的家務(wù)，減輕媽媽的負(fù)擔(dān)。
在這個(gè)愉快的寒假中，我家發(fā)生了許許多多的有趣的事情，其中令我最高興的事，當(dāng)屬我學(xué)做飯了。
當(dāng)全家人吃到我做出來(lái)的米飯時(shí)，別提多高興了。
下面就與我分享一下其中的快樂(lè)吧!
寒假剛開(kāi)始的第三天，快響午時(shí)分我已完成了目標(biāo)作業(yè)，正閑著無(wú)聊時(shí)，突然冒出了一個(gè)念頭：要是我也能自己做飯就好了。
于是，我對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽?zhuān)蚁雽W(xué)做飯，你教我好嗎?”媽媽聽(tīng)后，高興地答道：“當(dāng)然可以?！闭f(shuō)完，便講解了做飯的具體步驟。
首先，往電飯煲的內(nèi)鍋里盛米倒水，然后開(kāi)始淘米。
也許我是不熟練，也許我是太匆忙，淘米是竟把米隨水倒了出來(lái)。
媽媽提醒我：“一要拿穩(wěn)內(nèi)鍋，二要讓淘完米的水慢慢地流出來(lái)?！碧院妹缀螅此c米1：2的比例加好水。
開(kāi)始煮飯了，我急忙把內(nèi)鍋放進(jìn)電飯煲，蓋上蓋，插上插頭，興奮地等待著香噴噴的米飯。
突然一陣“呲呲”聲傳入我的耳中。
“怎么了?”我叫來(lái)媽媽。
媽媽急忙把插頭拔出，喘著氣說(shuō)：“煮飯時(shí)，電飯煲內(nèi)鍋水一定要擦干凈，否則會(huì)漏電的?！蔽抑匦履闷饍?nèi)鍋擦好水，煮了起來(lái)。
過(guò)了一會(huì)兒，飯好了。
一聞，香噴噴的，心里樂(lè)開(kāi)了花。
原來(lái)，做飯都有這么多學(xué)問(wèn)，媽媽每天要做那么多家務(wù)一定很辛苦。
這次我不僅學(xué)會(huì)了做飯，還能為家出一份力了，我真高興!
做菜心得體會(huì)篇三
在我很小的時(shí)候，我就想像爸爸媽媽一樣，在廚房里做出美味的佳肴，這是一件多么有趣的事情呀！我讓媽媽教我，可每一次媽媽的回答都只有一個(gè)：你還太小，做不了菜的，再說(shuō)了，你在傷著自己多不值呀！而我每一次都會(huì)想：不就是做菜嘛！有什么難得呀！終有一天我要當(dāng)一次主廚，做一道菜給你們瞧瞧。
今天，我當(dāng)主廚的心愿終于可以得到滿(mǎn)足了。因?yàn)槲矣袆诩祭蠋熃o的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項(xiàng)做一道菜的作業(yè)，我為此真是高興極了。媽媽一看這張暢通無(wú)阻的“通行證”，也就只能支持我了。
于是，我打算做一道比較復(fù)雜的魚(yú)香茄子，我一定要好好把握這次難得的機(jī)會(huì)。
到了中午，戰(zhàn)斗拉開(kāi)了帷幕。我?guī)Ш脟?，信心十足地走進(jìn)了廚房。我先將茄子洗凈，用小刀將茄子皮慢慢地削掉，削干凈，再將茄子切成條。我從一堆茄子條中隨便抓了一把，想要欣賞一下自己的刀工，可我一看卻傻了眼，這茄子有的比我的大拇指還粗，有的卻比我的小手指還細(xì)，有的和我的中指差不多，真是千姿百態(tài)，我很是失望。站在一旁的媽媽安慰我說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系，一會(huì)兒下油一炸就好了，你這畢竟是第一次?！甭?tīng)了媽媽的話(huà)，我又重新鼓起信心，把切好的茄子放在了一個(gè)盆里，備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末，放在一個(gè)小盤(pán)子里備用。從冰箱里拿來(lái)了豆瓣醬和糖。
材料備齊了以后，我把鍋放在爐子上，點(diǎn)上火，在鍋里放入了油燒熱。剛放入茄子，沒(méi)想到鍋里的油就濺了出來(lái)，我情急之下，一把抓起鍋蓋，當(dāng)盾牌來(lái)使，我這才相安無(wú)事。我用鏟子將茄子翻炸。過(guò)了一會(huì)，茄子炸透了，軟了以后，我用鏟子把茄子瀝干，盛到一個(gè)盤(pán)中。這時(shí)的茄子真是色澤金黃，十分誘人。我不禁有點(diǎn)沾沾自喜了。
接下來(lái)，我又將鍋中留少許油，放入了豆瓣醬，炒出了紅油。加入了老抽，香醋，適量開(kāi)水，拌勻，又依次加入了少量白糖，鹽，蔥、姜、蒜末，炒出香味后，再放入炸好的茄子，這時(shí)我才想起來(lái)忘了要用水淀粉勾芡。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉，加上水調(diào)開(kāi)后，連忙就倒入了鍋里，翻炒了幾下就出鍋了。戰(zhàn)斗結(jié)束了。
最后我將茄子盛在了一個(gè)盤(pán)子里，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上，使茄子平添了幾分色彩，終于完成了。我看著這一盤(pán)茄子，真是誘人極了。經(jīng)過(guò)媽媽的評(píng)審，認(rèn)為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高興得一蹦三尺高。
這是我第一次做菜，圓滿(mǎn)成功！
做菜心得體會(huì)篇四
學(xué)做菜對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一段艱辛的旅程。到了大學(xué)后，離家在外生活，發(fā)現(xiàn)自己每天外出用餐的支出逐漸加大，于是我決定學(xué)會(huì)自己做菜來(lái)節(jié)省開(kāi)支。然而，初次踏入廚房時(shí)，面對(duì)著爐灶和各種食材，我感到無(wú)從下手，一度陷入了困惑之中。
第二段：積極探索的過(guò)程
為了解決這一難題，我開(kāi)始積極探索關(guān)于烹飪的技巧和方法。我向朋友請(qǐng)教，上網(wǎng)查閱菜譜，還買(mǎi)了一些烹飪類(lèi)的書(shū)籍。通過(guò)這些途徑，我慢慢地掌握了一些基本的炒菜、燉菜、煮菜的方法，并漸漸有了自信。
第三段：實(shí)踐出真知
然而，理論知識(shí)只是表面，真正的成長(zhǎng)還需要實(shí)踐的積累。我開(kāi)始每天在廚房里嘗試不同的菜譜和烹飪方法。有時(shí)，我會(huì)遇到不熟悉的食材，需要再次去查詢(xún)相關(guān)的烹飪技巧，有時(shí)又會(huì)遇到難以控制火候的問(wèn)題。但是，逐漸地，我對(duì)不同食材的特性和烹飪過(guò)程有了更深入的了解，也能夠根據(jù)自己的口味加入一些獨(dú)特的調(diào)料，使得菜式更加符合自己的口味。
第四段：調(diào)味品的重要性
在學(xué)做菜的過(guò)程中，我深深體會(huì)到調(diào)味品的重要性。原材料好，烹飪技巧高，而合適的調(diào)味品則是提升菜品口感的關(guān)鍵。我通過(guò)嘗試不同的調(diào)味品和比例，逐漸找到了適合自己口味的搭配。香辣的辣椒、酸甜的番茄醬、麻辣的花椒等等，每一種調(diào)味品都可以給菜品帶來(lái)不同的風(fēng)味和口感，讓我對(duì)烹飪的興趣更加濃厚。
第五段：樂(lè)在廚房的快樂(lè)
通過(guò)堅(jiān)持不懈的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我漸漸地愛(ài)上了廚房這個(gè)地方。每當(dāng)我看著廚房里的食材經(jīng)過(guò)我的手變成一道美味的菜肴時(shí)，那種成就感和滿(mǎn)足感是無(wú)法言表的。做菜不僅僅是為了填飽肚子，更是一種釋放壓力、享受生活的方式。而且，做菜也是一種與家人和朋友交流的方式，我可以為他們做出一道道美味的菜肴，增進(jìn)彼此的感情。
總結(jié)：學(xué)做菜是一段困惑、探索、實(shí)踐、調(diào)味和快樂(lè)的過(guò)程。通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我逐漸掌握了一些烹飪技巧和方法，也發(fā)現(xiàn)了調(diào)味品對(duì)于菜品口感的重要性。最重要的是，我發(fā)現(xiàn)在廚房中做菜的樂(lè)趣，它讓我不僅僅是填飽了肚子，更是享受了一份快樂(lè)和滿(mǎn)足。從此以后，我愿意每天站在廚房里，探索更多美味的可能。
做菜心得體會(huì)篇五
今天，我跟媽媽學(xué)做了一道菜――辣椒炒牛肉。
首先，我按媽媽的吩咐：把牛肉放進(jìn)鍋里煮一煮，消除腥味，順便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，順著牛肉的斜紋切，我拿著刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？這刀子怎么了？怎么不聽(tīng)我的話(huà)呢？以前看媽媽是那么順手呀！”我鼓起勁，先把牛肉切成一塊塊的，再切成一小片一小片的。
總算過(guò)了準(zhǔn)備這一關(guān)，炒菜又會(huì)讓我碰到什么困難呢？讓我們一起來(lái)看吧！牛肉切完了，該下鍋了，我先把牛肉放進(jìn)鍋里炒，再放一點(diǎn)料灑一起炒，清除腥味，再加點(diǎn)油，油在鍋里跳來(lái)跳去，還跳到我身上來(lái)了呢！火也不聽(tīng)話(huà)了，也升了上來(lái)。我再向里面放點(diǎn)鹽，再加五六個(gè)辣椒。“嗯！已經(jīng)有一點(diǎn)香味了嘛！”我聞了聞，開(kāi)心得說(shuō)。突然，我一不小心，把鍋里的一點(diǎn)牛肉弄了出來(lái)，“完了，這下完了?！蔽一倚牡叵?。媽媽似乎看出了我的心思，“沒(méi)關(guān)系，炒菜要慢慢地來(lái)，加油?！眿寢尮膭?lì)我說(shuō)。聽(tīng)了這話(huà)，我又有了勁，便又開(kāi)始做了，費(fèi)了九牛二虎之力，一道香噴噴的菜從我手里做出來(lái)了。晚上，我吃著自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：媽媽爸爸天天的家務(wù)事多難做呀！我一定要好好學(xué)習(xí)，不要辜負(fù)爸爸媽媽對(duì)我們的.希望。
有人說(shuō)父親是山，母親是水，我總覺(jué)得不確切。父母親，不單單只是山或者是水，他們都是山和水！山山水水一直保護(hù)和養(yǎng)育著我們，現(xiàn)在的我雖然只能做做家務(wù)來(lái)幫父母減輕生活的一點(diǎn)點(diǎn)負(fù)擔(dān)，總比什么都不做的好。
其實(shí)，幫助父母做事，只是講孝的一種方式，更重要的是要有體會(huì)，不能只做不思，也不能只思不做。父母養(yǎng)我們，我們要報(bào)恩。怎樣報(bào)最少自己心里應(yīng)該心存感恩，體會(huì)到爸爸媽媽的苦衷，不讓他們?yōu)槲覀儞?dān)心。然后要行動(dòng)起來(lái)，為他們做事，小到家務(wù)事，大到父母老時(shí)做到老有所養(yǎng)。因?yàn)椋麄兗仁俏覀兊牡谝晃焕蠋熞彩俏覀兊奈ㄒ徊粫?huì)背叛的最好朋友。絕大多數(shù)情況下，父母是唯一可以不顧一切幫助兒女的人。因?yàn)楦改傅膼?ài)是世界上最無(wú)私的愛(ài)！
白云在蔚藍(lán)的天空中飄蕩，細(xì)繪著那一幅感人的畫(huà)面，那是白云對(duì)哺育它的藍(lán)天的感恩；落葉在空中盤(pán)旋，譜寫(xiě)著一曲感恩的樂(lè)章，那是大樹(shù)對(duì)滋養(yǎng)它大地的感恩。因?yàn)楦卸鞑艜?huì)有這個(gè)多彩的社會(huì)，因?yàn)楦卸鞑艜?huì)有真摯的友情，因?yàn)楦卸鞑抛屛覀兌昧松恼嬷B。
做菜心得體會(huì)篇六
想了又想，我還是決定先炒茄子，我切，我切，我切切切，終于切好了，可我切的并不像以前我奶奶切的形狀，而是圓圓的一片一片，不過(guò)這樣也行，我把所有茄子片放進(jìn)一盆清水里，一切準(zhǔn)備就緒之后，我打開(kāi)了煤氣。
首先往鍋里倒了一勺油，油在鍋里“噼啪、噼啪”地響著，奶奶說(shuō)是因?yàn)殄仜](méi)完全干我就倒油的緣故，油冒煙了后我把浸透了的茄子全部放進(jìn)了鍋里，“吱”的一聲，很多油飛了出來(lái)，剛好打在我的小臉上，痛得我直叫，可必須還得有點(diǎn)耐心。
接下來(lái)我放了一勺鹽，拿著鏟子上、下、左、右的擺動(dòng)著，不一會(huì)兒，那幾顆白色的像“珍珠”一樣的東西就消失了，我有些不耐煩了，把鏟子飛快地?cái)[動(dòng)著，又過(guò)了一會(huì)兒，我在里面放了少許的味精，并把它攪拌均勻，一道“炒茄子”就做好了。
接著要炒青豆了，我把青豆上頭的絲撥了，放在了一個(gè)盤(pán)子里備用，之后把鍋洗干凈，用勺子撈了一勺油往鍋里一倒，油又開(kāi)始在鍋里“煎熬”了，我把一大盤(pán)的青豆倒進(jìn)了鍋里，因?yàn)槲×松洗蔚慕?jīng)驗(yàn)，所以我信心百倍，接著放了一勺鹽，正在這時(shí)，我聞到了一陣誘人的香味，才發(fā)現(xiàn)我的身后有一盤(pán)奶奶已經(jīng)燒好的雞爪，于是我毫不客氣地吃了起來(lái)，吃了一只又一只。
這時(shí)猛然聞到了一股焦味，我意識(shí)到菜燒焦了，急急忙忙跑到客廳拿來(lái)一瓶開(kāi)水，像個(gè)消防戰(zhàn)士打開(kāi)瓶蓋就往鍋里倒水，還好我急時(shí)“搶救”，不至于損失太大，不過(guò)還是有些燒糊了，哎，真是美中不足呀。
后來(lái)我又炒了西紅柿蛋湯，豆腐，媽媽回來(lái)后，吃著我做的菜，夸獎(jiǎng)了我，我的心里美滋滋的，這就是我第一次炒菜的樂(lè)趣。
今天，我做了一道菜，它的名字叫糖拌多菜。媽媽和姥姥都說(shuō)好吃呢!
我趁她們都不在家，我就偷偷地做起了糖拌西紅柿。我先從冰箱里拿出一個(gè)新鮮的西紅柿，然后我就把西紅柿的葉子摘掉，又好好地洗了洗。等洗完之后，我把西紅柿放到了案板上，我就拿起一把刀，只聽(tīng)嗤的一聲響，西紅柿被切成兩半了。我又切了好幾下，嗤!嗤!西紅柿已被切成了薄片，我把他們放入了盤(pán)子里。接著，我拿起白糖，一勺勺往里撒。哎呦，我突然叫起來(lái)，白糖放過(guò)頭了，怎么辦呀?我想了想，就把青菜，黃瓜和豆角分別都切成了絲，放入了盤(pán)中。這回糖就看起來(lái)不多啦。我又想了想，這菜叫什么名字呢?我靈機(jī)一動(dòng)就叫糖拌多菜吧。
我剛做好菜，姥姥就回來(lái)了。姥姥看見(jiàn)我能做出這么漂亮的菜，高興極了。我們一同拿起筷子，夾起了美味可口的菜。我輕輕地嘗了一口，心里頓時(shí)感到一陣陣幸福。姥姥還夸我不僅菜好看，而且味道也好呢。
雖然今天做菜遇到了一點(diǎn)小困難，但是最后得到了姥姥的夸獎(jiǎng)，我覺(jué)得還是很值得的。
做菜心得體會(huì)篇七
在生活中，學(xué)做菜不僅可以滿(mǎn)足我們的口腹之欲，也為我們帶來(lái)了更多的體驗(yàn)。學(xué)做菜，不僅是一門(mén)技巧，更是一種生活態(tài)度。在這個(gè)過(guò)程中，我們不僅可以提高自己的廚藝水平，也可以找到最適合自己的烹飪方法，更能夠培養(yǎng)耐心和細(xì)心。在我的學(xué)習(xí)中，我也學(xué)到了不少心得和體會(huì)。
第二段：制造美食的樂(lè)趣
學(xué)做菜是一項(xiàng)非常有趣的活動(dòng)。為了讓自己的菜色味道更好，更精致，我們需要耗費(fèi)一部分時(shí)間和精力。而在這個(gè)過(guò)程中，我們可以享受調(diào)味料混合在一起的聲音、看著食材逐漸變形的變化和品嘗菜肴的味道等等，這種體驗(yàn)可以帶來(lái)非常大的滿(mǎn)足感。做好了一道美味的菜肴，不僅能夠增加餐桌的情趣，還可以為與自己相處的人們制造出美好的享受。
第三段：提高技巧的收獲
學(xué)做菜涉及到眾多的技巧，比如如何控制食材的火候、如何搭配適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料等等。在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我們會(huì)反復(fù)嘗試許多次，動(dòng)手做的次數(shù)增多后，良好的習(xí)慣便會(huì)形成并產(chǎn)生越來(lái)越好的菜肴。在不斷地嘗試中，我們能夠體會(huì)到一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步，并且學(xué)習(xí)各種技巧成為更好的烹調(diào)人。
第四段：烹飪調(diào)節(jié)情緒
生活中的壓力和快節(jié)奏常常讓我們感到厭煩和沮喪。此時(shí)，學(xué)習(xí)烹飪可以成為一種減輕壓力和緩解情緒的好方法。在做菜的過(guò)程中，我們需要把擾人的瑣事暫時(shí)拋開(kāi)，集中注意力和精力在烹飪上，這樣可以讓我們忘卻嘈雜的思維并且讓自己的情緒得到調(diào)節(jié)。
第五段：總結(jié)
總而言之，學(xué)做菜不僅可以使我們制作出美味可口的菜肴，更可以讓我們感受到烹飪的樂(lè)趣和享受。通過(guò)學(xué)習(xí)不同的烹飪技巧，我們也了解到了開(kāi)發(fā)自己的天賦和才能。而且，在生活中抽出這段時(shí)間烹飪，戰(zhàn)勝生活中的壓力和復(fù)雜感受，更能給自己創(chuàng)造平靜的時(shí)光。學(xué)做菜，這是一種非常好的生活方式，值得我們?nèi)L試。
做菜心得體會(huì)篇八
從廚房里傳來(lái)一陣陣嘈雜的聲響，一個(gè)小男孩在里面忙碌，那便是我。
我拿出了一個(gè)黃澄澄、凹凸不平的臟土豆和一把鋒利的菜刀，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜著給土豆脫‘衣服’，時(shí)不時(shí)發(fā)出‘沙沙’的聲音。我用力地披著，臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來(lái)。我想：披土豆真累！早知道就不燒飯了。不一會(huì)兒，土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來(lái)，聞起來(lái)有一股說(shuō)不出的氣味。
接著，我把土豆放在水槽里，打開(kāi)水龍頭，用水給土豆洗了個(gè)’冷水澡’，又給它全身按摩了一番。土豆似乎長(zhǎng)腳了，滑溜溜的，一不留神就會(huì)掉到地上。
然后，我拿出辣椒和菜刀，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一會(huì)兒就切好了，里面蹦出了許多顆又小又白的辣椒仔，像在跟我打招呼。隨后，我又拿出土豆，一手拿菜刀，一首按在土豆上，把土豆豎著切上一排。再把五六片薄薄的土豆橫著疊在一起，拿起菜刀豎著切，切得薄薄的。然后再把一根根土豆絲放在一個(gè)盆狀的漏斗里，打開(kāi)水龍頭，仔仔細(xì)細(xì)的地個(gè)‘冷水澡’。做完這一大堆事后，我整個(gè)人都要垮了似的。我不耐煩地問(wèn)：“爸爸，什么時(shí)候才做完？"“不要這么著急，還有一大堆事呢！"聽(tīng)完這句話(huà)，我也只好服從命令繼續(xù)了。
最后，我在鍋里倒入油，打開(kāi)油煙機(jī)、燃?xì)庠?，把辣椒和土豆絲同時(shí)放入鍋中，再撒上鹽，倒入醬油、酒和醋，拿出鐵鏟，開(kāi)始炒土豆絲了。我拿著鐵鏟上下翻滾著，炒了好久，我拿起筷子嘗了嘗，真好吃！說(shuō)著我就把土豆絲盛到碗里，大吃特吃了一頓。
自己燒的土豆真好吃，都甜到我的心田里。爸爸笑著對(duì)我說(shuō)：“做事堅(jiān)持，就會(huì)有收獲！加油吧！”
做菜的心得體會(huì)篇3
做菜心得體會(huì)篇九
第一段：介紹學(xué)做菜的背景和動(dòng)機(jī) （200字）
學(xué)做菜是一門(mén)有趣并且實(shí)用的技能，對(duì)于喜歡美食和享受廚房生活的人來(lái)說(shuō)，它更是一種享受和樂(lè)趣。我自己也是通過(guò)學(xué)做菜這個(gè)過(guò)程，發(fā)現(xiàn)了很多有趣的事情，不僅提升了我的烹飪技能，也讓我對(duì)食物有了更深入的了解。開(kāi)始學(xué)做菜的動(dòng)機(jī)來(lái)源于我的熱愛(ài)美食和對(duì)健康飲食的追求，我希望通過(guò)學(xué)做菜，能夠制作出美味又健康的菜品，滿(mǎn)足自己的味蕾，同時(shí)也為家人和朋友們提供美味的飲食體驗(yàn)。
第二段：學(xué)做菜的經(jīng)驗(yàn)和技巧 （300字）
學(xué)做菜需要有耐心和細(xì)心。首先，烹飪之前必須要準(zhǔn)備好所有的食材，做好菜品的準(zhǔn)備工作非常重要。其次，學(xué)做菜需要培養(yǎng)對(duì)食材的敏感度，不同的食材和調(diào)料搭配在一起，可以發(fā)揮出不同的美味。同時(shí)，掌握合理的烹飪技巧也是非常關(guān)鍵的。比如，煎、炒、燉、煮等不同的烹飪方法，每一種都有其獨(dú)特的操作要領(lǐng)和調(diào)控火候的技巧。最后，學(xué)做菜需要多做實(shí)踐和嘗試，只有通過(guò)不斷地做菜，才能夠熟悉各種步驟和口味，逐漸形成自己的烹飪風(fēng)格和口味特點(diǎn)。
第三段：學(xué)做菜的收獲和樂(lè)趣 （300字）
學(xué)做菜不僅僅是滿(mǎn)足溫飽，更是一種對(duì)生活的享受。通過(guò)學(xué)做菜，我發(fā)現(xiàn)自己對(duì)食材和菜肴的選擇變得更加注重，不再只是為了填飽肚子，而是希望享受健康和美味的食物。此外，學(xué)做菜也是一種與家人和朋友交流和互動(dòng)的方式。我喜歡在廚房里給家人和朋友們準(zhǔn)備一頓美食，這不僅是一種“表達(dá)愛(ài)意”的方式，也是一種與他們共同享受美食和快樂(lè)的機(jī)會(huì)。此外，學(xué)做菜的過(guò)程也是一種放松心情的方式，有時(shí)候，我會(huì)在廚房里享受一片寧?kù)o，將心靈歸于這片煙火，享受烹飪帶來(lái)的樂(lè)趣與滿(mǎn)足。
第四段：學(xué)做菜的挑戰(zhàn)和困惑 （200字）
學(xué)做菜當(dāng)然也有一些挑戰(zhàn)和困惑，特別是對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)。其中一個(gè)挑戰(zhàn)就是對(duì)于食材的選擇和搭配，有時(shí)候并不是所有的食材都容易獲得，對(duì)于一些特殊的食材和調(diào)料可能需要花費(fèi)更多的時(shí)間去尋找。同時(shí)，烹飪過(guò)程中遇到的一些技術(shù)難題，比如調(diào)控火候、擺盤(pán)美感等方面，也需要不斷地嘗試和實(shí)踐才能夠掌握。此外，學(xué)做菜過(guò)程中可能會(huì)遇到一些菜肴口感不好、做菜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者不夠美觀(guān)等問(wèn)題，需要不斷地反思和總結(jié)，才能改進(jìn)自己的烹飪技巧和水平。
第五段：學(xué)做菜對(duì)我生活的影響和啟發(fā) （200字）
通過(guò)學(xué)做菜，我感受到了食物的奇妙和對(duì)生活的影響。首先，學(xué)做菜讓我更加注重飲食的平衡和營(yíng)養(yǎng)的搭配，我開(kāi)始更注重青菜和水果的攝入，減少冷飲和油炸食物的攝入。其次，通過(guò)學(xué)做菜，我發(fā)現(xiàn)自己的創(chuàng)造力和想象力也得到了提升，烹飪的過(guò)程中，我不再局限于一成不變的菜譜，而是根據(jù)自己的喜好和想法進(jìn)行嘗試和創(chuàng)新。最后，學(xué)做菜還讓我更加關(guān)注食物背后的故事和文化，我開(kāi)始關(guān)注食材的產(chǎn)地和種植方式，以及菜肴的傳統(tǒng)和歷史背景?？偟膩?lái)說(shuō)，學(xué)做菜不僅提升了我的烹飪技能，也開(kāi)啟了我對(duì)美味和健康飲食的追求。
總結(jié)：通過(guò)學(xué)做菜，我不僅僅掌握了烹飪的技能，還享受到了烹飪帶來(lái)的樂(lè)趣和滿(mǎn)足。學(xué)做菜不僅僅是一種生活技能，更是一種生活態(tài)度。我希望通過(guò)我自己的努力和堅(jiān)持，能夠繼續(xù)發(fā)掘烹飪的樂(lè)趣，提升自己的烹飪技能，為自己和身邊的人帶來(lái)更多的美味和快樂(lè)。
做菜心得體會(huì)篇十
做飯是我們?nèi)粘Ｉ钪袩o(wú)法避免的一部分，為了更好地照顧自己和家人，學(xué)會(huì)做飯顯得尤為重要。而此過(guò)程中，我感到最具收獲的便是學(xué)習(xí)做菜。在學(xué)習(xí)做菜的過(guò)程中，我有許多體會(huì)和收獲，本文將介紹我從學(xué)習(xí)做菜中所得到的心得體會(huì)。
第一段：喜歡食物 做好菜
一口好菜能讓人的心情變得愉悅，讓人暫時(shí)忘卻煩惱。這也是我學(xué)習(xí)做菜的初衷，我想要給自己和家人做出美味的佳肴。通過(guò)學(xué)習(xí)，我逐漸明白了一個(gè)道理：只有真正喜歡美食，才能做出好菜，才能體會(huì)美食的獨(dú)特魅力。因此，我開(kāi)始在日常生活中關(guān)注食物，學(xué)習(xí)各種美食的制作方法。這樣一來(lái)，我可以嘗試自己動(dòng)手制作，用心感受那份熱愛(ài)，將美食的快樂(lè)分享給身邊人。
第二段：刻苦鉆研 學(xué)做菜
如果沒(méi)有對(duì)美食的熱愛(ài)和一份刻苦鉆研的態(tài)度，就很難做出真正美味的菜肴。學(xué)做菜必須要有耐心，要對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)都重視，并且需要不斷嘗試和改進(jìn)。在做菜的過(guò)程中，我常常會(huì)碰到各種問(wèn)題。有時(shí)是掌握不好火候，有時(shí)是調(diào)料的搭配不搭調(diào)，有時(shí)是面食的粗糙程度不夠。但是我不斷琢磨學(xué)習(xí)，從實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤，努力改正，直到最終做出口感好、風(fēng)味獨(dú)特、色香味俱佳的菜品。
第三段：感性認(rèn)知 做出靈巧手藝
做菜不僅僅是技術(shù)上的“炒菜煮飯”，還有一個(gè)重要的方面是感性認(rèn)知。感性認(rèn)知是一種把感性與理性結(jié)合在一起的能力，讓我們?cè)谧霾说臅r(shí)候更容易把握食材的質(zhì)感和各種味道，以及味道和色彩的協(xié)調(diào)性。這就好比畫(huà)家在創(chuàng)作時(shí)，通過(guò)顏色、光影、筆法等表現(xiàn)出想要表達(dá)的情感和意念。因此，我也學(xué)會(huì)了在做菜的過(guò)程中通過(guò)感性認(rèn)知來(lái)調(diào)整、細(xì)節(jié)完善，真正體會(huì)到靈巧手藝的魅力。
第四段：益于身體 追求健康
學(xué)做菜并不僅僅是為了享受美食的快樂(lè)，更重要的是為了追求健康。隨著進(jìn)口食品的不斷增長(zhǎng)和生活節(jié)奏的加快，我們的身體健康問(wèn)題日益嚴(yán)重。因此，學(xué)習(xí)做菜尤其重要。通過(guò)自己親手制作和烹飪食物，我們不僅可以掌握對(duì)我們健康有益的食材和合理的搭配，還可以降低食品添加劑、糖份和油份的攝取量，提高身體健康水平，更好地呵護(hù)自己和家人的身體健康。
第五段：人文內(nèi)涵 學(xué)會(huì)孝道
身為一個(gè)中國(guó)人，我們最應(yīng)該學(xué)習(xí)的就是孝道。作為年輕人，我們應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)如何孝敬父母長(zhǎng)輩，讓他們吃上營(yíng)養(yǎng)美味的食物，這是對(duì)我們長(zhǎng)輩的尊重和關(guān)愛(ài)。通過(guò)學(xué)習(xí)做菜，我開(kāi)始體會(huì)身為子女的責(zé)任和心情，能夠在生活中用自己的雙手為家人做出美食，讓他們體會(huì)到我們的愛(ài)心與關(guān)懷，這是一種巨大的人文內(nèi)涵。
總的來(lái)看，學(xué)做菜是一項(xiàng)非常有意義的事情，它可以讓我們?cè)诓粩鄬W(xué)習(xí)的過(guò)程中體驗(yàn)到生活的魅力，更好地關(guān)注自己和家人的身體健康，也是體現(xiàn)人文內(nèi)涵、尊重和關(guān)愛(ài)家長(zhǎng)的一種方式。因此，我將一直學(xué)習(xí)做好菜，善待自己和家人的身體，追求品味生活的美好。
做菜心得體會(huì)篇十一
作為一名熱愛(ài)美食的人，我一直嘗試著掌握各種美食的制作方法。在制作菜肴中，有一種菜品是我最鐘愛(ài)的，那就是丸子。作為中國(guó)傳統(tǒng)美食之一，丸子不僅有著濃郁的地域特色，而且還可以根據(jù)不同的口味需求進(jìn)行變化。今天，我想跟大家分享我制作菜丸子的心得體會(huì)。
第二段：準(zhǔn)備
首先，準(zhǔn)備是制作菜丸子時(shí)必須要做好的事情。在制作丸子時(shí)，我們需要一些細(xì)膩、有彈性的碎肉。如果要使丸子口感更加細(xì)膩，我們可以將肉放入食品加工機(jī)中打碎，這樣可以使肉質(zhì)更加細(xì)膩。
同時(shí)，制作丸子也需要一些輔料，如鹽、醬油、雞蛋等。使用這些輔料時(shí)需要根據(jù)自己的口味調(diào)整量，同時(shí)也要注意控制配料的比例，保證丸子口感更加豐富。
第三段：操作
在制作菜丸子時(shí)，操作是關(guān)鍵。首先，將肉末與輔料混合均勻，可以用力拌勻或攪拌機(jī)攪拌。將肉混合均勻后，放入冰箱冷藏30分鐘左右。這樣可以使肉質(zhì)更加松軟，口感更加細(xì)膩。
在制作丸子時(shí)，我們可以使用手按制作或用勺子刮制作。不同的制作方式可以產(chǎn)生不同的口感。在制作丸子時(shí)，我們可以嘗試不同的方式，選擇更加適合自己口感的方式。
最后，烹飪丸子也是制作丸子時(shí)需要注意的事項(xiàng)。我們可以選擇炸、煮、蒸或煎等不同的烹飪方式，根據(jù)自己的口味需求進(jìn)行選擇。
第四段：經(jīng)驗(yàn)
在制作丸子時(shí)，我總結(jié)出了一些經(jīng)驗(yàn)。首先，選擇好質(zhì)量?jī)?yōu)良的肉質(zhì)，這是制作丸子的關(guān)鍵。其次，選擇適合自己口味的輔料以及控制好配料的比例。制作丸子時(shí)，加入適量的芝麻和花生，或者加入姜末和蔥末可以讓丸子口感更加豐富。
同時(shí)，在制作丸子時(shí)，我們要掌握好時(shí)間和火候。不能過(guò)分地煮或煎，也不能過(guò)分地高溫烹飪，否則會(huì)導(dǎo)致丸子口感變硬。
最后，如果喜歡吃汁多肉飽的丸子，可以在煮丸子時(shí)加入蔬菜或主食如大米，這樣可以使丸子更加鮮美可口。
第五段：結(jié)語(yǔ)
總之，制作菜丸子是一種非常有趣的經(jīng)歷。它闡述了制作美食所需要的技巧，同時(shí)也可以根據(jù)不同的口味需求進(jìn)行變化。在制作菜丸子時(shí)，我們需要做好準(zhǔn)備工作，恰當(dāng)?shù)剡x擇肉質(zhì)、加入適量的輔料和掌握好時(shí)間和火候。只有這樣，制作出來(lái)的丸子才能口感細(xì)膩，味道鮮美。
做菜心得體會(huì)篇十二
人人都說(shuō)第一次寶貴，可是為什么第一次寶貴呢?因?yàn)槭裁?嘻嘻，只有自己親身體驗(yàn)過(guò)之后才能明白這其中蘊(yùn)含的真正奧義。
這是我有史以來(lái)第一次真正意義上的做飯，而且毫不夸張的說(shuō)還做的很好，我做這頓飯還是老師交代的任務(wù)呢，而我這個(gè)飯還是“即興而為”呢，本來(lái)計(jì)劃的說(shuō)要做拉面，可是時(shí)間不足，于是記起了這個(gè)“家喻戶(hù)曉”的洋芋擦擦，它是一道別具風(fēng)格的主食，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的.清香洋溢開(kāi)來(lái)，吃上一口，既有薯?xiàng)l的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。不錯(cuò)，這樣的美食正是用土豆做成的!回歸主題，這頓飯我用了總共大概不超兩小時(shí)多，正好我家要做洋芋擦擦的食材都有，只要土豆，面粉就行，前提是你得有個(gè)擦擦(工具)，當(dāng)然沒(méi)有工具你就可能要?jiǎng)拥读恕Ｊ紫葘⑼炼瓜春?，用?zhuān)門(mén)刮它的工具把皮先刮了，然后用水把刮好的土豆洗凈，接下來(lái)就是“高難度”操作嘍準(zhǔn)備好一個(gè)不大不小的盆，然后把我們的工具斜放上去，然后拿上土豆擦，這步還帶點(diǎn)危險(xiǎn)，差點(diǎn)把我指甲給擦了。就這樣反復(fù)的擦，終于有了成品(非常薄的土豆片)，接下來(lái)就要把淀粉給洗掉了，經(jīng)過(guò)反復(fù)過(guò)濾終于差不多了。最后拿一盆面拌入其中，必須要讓每根都粘上面粉，不僅可以不讓面粉粘著，并且讓洋芋更有口感，弄好這步后把“被子”(帶孔的一種大鐵片，用于蒸東西。)放好，把洋芋均勻放在“被子”上。接下來(lái)就是起鍋燒水把“被子放上去”靜等蒸好。過(guò)了大約10多分就可以出“爐”了。
這就是我做飯的全過(guò)程了，我感覺(jué)做飯并不枯燥，真正的做飯?jiān)谟谧龅倪^(guò)程，其中的樂(lè)趣于體會(huì)。
做菜心得體會(huì)篇十三
我經(jīng)過(guò)在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我在后廚，是一個(gè)打荷的，大致是切小料、擺盤(pán)、雕刻、保證菜品的美觀(guān)與衛(wèi)生。
上班時(shí)積極工作，盡量讓菜品美觀(guān)，沒(méi)有菜時(shí)到砧板練練刀工，上灶臺(tái)練練翻勺，保持樂(lè)觀(guān)向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班休息三個(gè)小時(shí)，那時(shí)我會(huì)到書(shū)店，翻閱一下書(shū)籍，增長(zhǎng)一下見(jiàn)聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，結(jié)交了幾個(gè)好兄弟，組建了一個(gè)和諧社團(tuán)，每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃飯，一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長(zhǎng)對(duì)我要求也不是很?chē)?yán)格，一些事情也是對(duì)我以一種朋友之間的口吻談話(huà)，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理，對(duì)我也不錯(cuò)，整天笑呵呵的，不過(guò)他可能因?yàn)橐恍┦抡?qǐng)，認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁，我自身也這么認(rèn)為，我也盡量在改掉這個(gè)壞毛病。總的來(lái)說(shuō)，我自身感覺(jué)我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧!
(1)經(jīng)過(guò)在xx酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到了自身烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗(yàn)的等等不足之處，并且在工作中逐步改進(jìn)，相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會(huì)到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛(ài)我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認(rèn)識(shí)了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛(ài)吹牛的.等等，我與他們發(fā)生過(guò)爭(zhēng)執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來(lái)，往事一幕幕好似過(guò)眼云煙，大部分只是人生的過(guò)客，只有一小部分會(huì)令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘懷!
(2)因?yàn)閤x酒店經(jīng)營(yíng)的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對(duì)東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁,以燉菜為主。我認(rèn)為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時(shí)尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因?yàn)楣啡舛则?qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過(guò)歷史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜。
我在對(duì)待學(xué)習(xí)和工作的問(wèn)題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對(duì)一些問(wèn)題。我會(huì)繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個(gè)五年計(jì)劃是，做到某家三星級(jí)酒店的主灶，并且有二十萬(wàn)可流動(dòng)資金，為我下一個(gè)五年計(jì)劃做奠基。
最后謝謝xx市商業(yè)學(xué)校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，謝謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學(xué)校越辦越好。以上就是我此次一年社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱。
做菜心得體會(huì)篇十四
第一段：從興趣出發(fā)，萌生學(xué)做菜的念頭（引入主題）
從小我就對(duì)美食有著濃厚的興趣，那些色香味俱全的美食總能吸引住我的眼球。長(zhǎng)大后，我逐漸明確了一個(gè)目標(biāo)——學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做菜。初衷是因?yàn)槿绻约簳?huì)做飯，不僅可以吃到健康的美食，而且還能提高自己的生活質(zhì)量。于是，我付諸實(shí)踐，走入了烹飪的世界。
第二段：烹飪的藝術(shù)和樂(lè)趣（描述烹飪的魅力）
學(xué)做菜過(guò)程中，我深深體會(huì)到了烹飪的藝術(shù)和樂(lè)趣。通過(guò)學(xué)習(xí)烹飪技巧，我發(fā)現(xiàn)每個(gè)菜肴都有其獨(dú)特的制作方法和烹調(diào)要領(lǐng)。正所謂“巧婦難為無(wú)米之炊”，選購(gòu)食材、切割處理、火候掌握等等都需要經(jīng)驗(yàn)和技巧的積累。慢慢地，我開(kāi)始享受到從原料到成品的整個(gè)過(guò)程，感受到食材在火候的轉(zhuǎn)變中散發(fā)的香氣，發(fā)現(xiàn)自己的動(dòng)手能力與創(chuàng)造力。
第三段：學(xué)做菜之成就感（談?wù)搶W(xué)習(xí)烹飪帶來(lái)的成就感）
在菜肴制作過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)每一道菜的成功都帶給我一種成就感。當(dāng)我親手調(diào)制的醬料配合材料的翻炒，發(fā)出陣陣香氣時(shí)，我興奮不已；當(dāng)我第一次用自己做的面條為家人做一碗燉湯時(shí)，我喜悅感油然而生。每一次菜肴成功的背后，都有著無(wú)數(shù)次的嘗試和失敗。但正是這些成功與失敗交織，讓我體驗(yàn)到學(xué)做菜所帶來(lái)的成就感，這也是我堅(jiān)持下去的動(dòng)力之一。
第四段：學(xué)做菜提升自我（探討學(xué)習(xí)烹飪對(duì)身心發(fā)展的積極影響）
學(xué)習(xí)烹飪不僅帶給我口腹之歡，更在不知不覺(jué)中提升了我自身的能力。首先，學(xué)習(xí)烹飪需要耐心與細(xì)致，只有認(rèn)真對(duì)待每一個(gè)步驟，才能得到美味的菜品。此外，為了烹飪出更好的菜肴，我開(kāi)始主動(dòng)學(xué)習(xí)食物的搭配和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，如何合理搭配食材，如何健康烹調(diào)。這些知識(shí)不僅滿(mǎn)足了我對(duì)美食的渴望，也促使我開(kāi)始更加注重自己的飲食習(xí)慣和健康。
第五段：學(xué)做菜的意義（總結(jié)文章內(nèi)容）
通過(guò)學(xué)習(xí)烹飪，我不僅提升了自己的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力，還獲得了成就感和自信心。從最初的興趣出發(fā)，我漸漸發(fā)現(xiàn)學(xué)做菜對(duì)我來(lái)說(shuō)意義重大。它不僅是一種技能，更是一種生活態(tài)度。學(xué)會(huì)烹飪，我可以為自己和家人煮出美味可口的飯菜；學(xué)會(huì)烹飪，我可以更好地關(guān)注飲食健康，提高生活質(zhì)量。學(xué)做菜的路上，我還結(jié)交了許多同樣熱愛(ài)菜肴的朋友，一起分享菜譜、交流心得，使我感受到了友情的溫暖?？傊瑢W(xué)做菜是一種愉快而有意義的過(guò)程，我會(huì)一直堅(jiān)持下去。
做菜心得體會(huì)篇一
作為一個(gè)食客，我們每天都在享受著美食帶來(lái)的幸福感。而在這背后，不可避免的是，廚師們需要背負(fù)著做好每一道菜的重任，這也讓我們深刻體會(huì)到：一道美味佳肴背后，需要用心、耐心、技巧和靈感的結(jié)合。在烹飪過(guò)程中，與食材打交道的時(shí)間越長(zhǎng)，我們就會(huì)更加熟悉它們，對(duì)它們的特點(diǎn)也會(huì)有更深入的理解，感性力量的運(yùn)用也會(huì)越來(lái)越準(zhǔn)確。在日常的烹飪中，我有許多關(guān)于做菜的心得與體會(huì)，下面將詳細(xì)說(shuō)明它們。
1、運(yùn)用新鮮的食材
在做菜中，選用優(yōu)良的食材是十分重要的。新鮮的食材不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，顏色鮮艷。如何判斷食材是否新鮮？我們可以從它們的外表觀(guān)察，例如：瓜果的顏色是否鮮艷、蔬菜的葉子是否變?nèi)?、肉?lèi)有沒(méi)有變色，等等。在選購(gòu)時(shí)，我們應(yīng)該重點(diǎn)考慮食材的儲(chǔ)存時(shí)間，生長(zhǎng)環(huán)境和品種，這將有利于我們做出美味的食品。
2、注重刀工
刀工對(duì)于烹飪是至關(guān)重要的，不僅決定了制作質(zhì)量，也直接影響菜肴的口感和外觀(guān)。在烹飪中，我們可以掌握大量切割技巧，如：片、絲、塊、粒、翻、切等，以適應(yīng)不同菜式的要求。而在切割食材的同時(shí)，我們需要保護(hù)自己的手指，避免割傷。
3、合理添加調(diào)料
烹飪中加調(diào)料是制作美食的關(guān)鍵之一，但要掌握好用調(diào)料的量，以免影響造成菜肴質(zhì)量。在添加調(diào)料的過(guò)程中，需要逐漸加入適量的鹽、醬油、醋、糖等，以達(dá)到保持食材原有口味的同時(shí)增強(qiáng)菜肴的口感。
4、把握火候
菜肴的好壞除了離不開(kāi)食材的選擇和調(diào)料的運(yùn)用之外，也有細(xì)微的制作技巧。其中掌握好火候顯得尤為重要。精準(zhǔn)控火可以確保食材的口感及保留食材本身的質(zhì)感。不同的烹飪方法需要不同程度的加熱，學(xué)會(huì)把握火候?qū)?huì)讓你的烹飪技巧更上一個(gè)新臺(tái)階。
5、注意健康
現(xiàn)代人注重飲食健康，正確掌握健康的烹飪方法是關(guān)鍵。我們可以采用蒸、煮、焯、煎等低熱量烹飪方式，接著添加適合身體的蔬菜來(lái)豐富食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。同時(shí)，應(yīng)避免過(guò)量添加食物添加劑和調(diào)味品，以保證營(yíng)養(yǎng)與健康的均衡。
總的來(lái)說(shuō)，做菜并不是一件困難的事情，只要我們能夠掌握幾個(gè)基本的烹飪技巧，學(xué)會(huì)借助食材、火候和調(diào)料的完美呈現(xiàn)，就能夠制作出色味俱佳的佳肴。做好一道菜，最重要的是充滿(mǎn)愛(ài)心，這將使得食品更加富有親和力和溫度感。所以，在做菜的時(shí)候，我們不僅需要用心用腦，更要充滿(mǎn)激情，如此才能制作出無(wú)瑕地美食佳肴。
做菜心得體會(huì)篇二
做菜的心得體會(huì)【1】
在這個(gè)愉快的寒假中，我家發(fā)生了許許多多的有趣的事情，其中令我最高興的事，當(dāng)屬我學(xué)做飯了。
當(dāng)全家人吃到我做出來(lái)的'米飯時(shí)，別提多高興了。
下面就與我分享一下其中的快樂(lè)吧!
寒假剛開(kāi)始的第三天，快響午時(shí)分我已完成了目標(biāo)作業(yè)，正閑著無(wú)聊時(shí)，突然冒出了一個(gè)念頭：要是我也能自己做飯就好了。
于是，我對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽?zhuān)蚁雽W(xué)做飯，你教我好嗎?”媽媽聽(tīng)后，高興地答道：“當(dāng)然可以。”說(shuō)完，便講解了做飯的具體步驟。
首先，往電飯煲的內(nèi)鍋里盛米倒水，然后開(kāi)始淘米。
也許我是不熟練，也許我是太匆忙，淘米是竟把米隨水倒了出來(lái)。
媽媽提醒我：“一要拿穩(wěn)內(nèi)鍋，二要讓淘完米的水慢慢地流出來(lái)。”淘好米后，按水與米1：2的比例加好水。
開(kāi)始煮飯了，我急忙把內(nèi)鍋放進(jìn)電飯煲，蓋上蓋，插上插頭，興奮地等待著香噴噴的米飯。
突然一陣“呲呲”聲傳入我的耳中。
“怎么了?”我叫來(lái)媽媽。
媽媽急忙把插頭拔出，喘著氣說(shuō)：“煮飯時(shí)，電飯煲內(nèi)鍋水一定要擦干凈，否則會(huì)漏電的?！蔽抑匦履闷饍?nèi)鍋擦好水，煮了起來(lái)。
過(guò)了一會(huì)兒，飯好了。
一聞，香噴噴的，心里樂(lè)開(kāi)了花。
原來(lái)，做飯都有這么多學(xué)問(wèn)，媽媽每天要做那么多家務(wù)一定很辛苦。
這次我不僅學(xué)會(huì)了做飯，還能為家出一份力了，我真高興!
今天陽(yáng)光明媚，爸爸媽媽都上班去了，我一個(gè)人在家做作業(yè)，不知不覺(jué)地感覺(jué)肚子有點(diǎn)餓了，翻遍了冰箱，也沒(méi)找到一點(diǎn)吃的，好餓啊。
咕咕叫的肚子把我攪得寫(xiě)不成作業(yè)，干脆自己做飯吃吧。
可是做什么好呢?我突然閃過(guò)一個(gè)念頭“對(duì)，就做雞蛋炒大米”
我來(lái)到廚房，拿了一個(gè)不銹鋼盆，往盆里倒了一些米，然后把他們清洗干凈，在接上大約7厘米的水，打開(kāi)煤氣灶燒上水，把大米放在鍋里蒸。
半個(gè)小時(shí)到了，大米好了，該炒雞蛋了，我從冰箱里取出兩個(gè)雞蛋，輕輕地在碗邊上一磕，不好，一不小心把蛋殼給弄進(jìn)碗里了，我怎么辦呢?我試著用筷子往出夾，雞蛋太滑了，蛋殼抱在里頭，費(fèi)了九牛二虎之力，我才把蛋殼弄出來(lái)，累得我淌了一頭汗。
哎，沒(méi)辦法，硬著頭皮也得把這頓飯做熟，誰(shuí)讓我這肚子餓得咕咕叫呢。
我往鍋里倒了些油，油熱了，我把雞蛋倒進(jìn)鍋里不停地?cái)嚢瑁u蛋在鍋里發(fā)出嘶嘶的聲音，變成了金黃色，雞蛋熟后，我把大米到進(jìn)去，一塊炒，頓時(shí)，一陣陣香味撲鼻而來(lái)。
雞蛋炒大米終于做好了，吃著自己親手做的飯，就是香。
這時(shí)媽媽回來(lái)了，看到我做的飯，一個(gè)勁地夸我呢，我的高興勁就別提了。
通過(guò)這次做飯，我體會(huì)到了媽媽的辛苦。
以后我要幫媽媽做一些力所能及的家務(wù)，減輕媽媽的負(fù)擔(dān)。
在這個(gè)愉快的寒假中，我家發(fā)生了許許多多的有趣的事情，其中令我最高興的事，當(dāng)屬我學(xué)做飯了。
當(dāng)全家人吃到我做出來(lái)的米飯時(shí)，別提多高興了。
下面就與我分享一下其中的快樂(lè)吧!
寒假剛開(kāi)始的第三天，快響午時(shí)分我已完成了目標(biāo)作業(yè)，正閑著無(wú)聊時(shí)，突然冒出了一個(gè)念頭：要是我也能自己做飯就好了。
于是，我對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽?zhuān)蚁雽W(xué)做飯，你教我好嗎?”媽媽聽(tīng)后，高興地答道：“當(dāng)然可以?！闭f(shuō)完，便講解了做飯的具體步驟。
首先，往電飯煲的內(nèi)鍋里盛米倒水，然后開(kāi)始淘米。
也許我是不熟練，也許我是太匆忙，淘米是竟把米隨水倒了出來(lái)。
媽媽提醒我：“一要拿穩(wěn)內(nèi)鍋，二要讓淘完米的水慢慢地流出來(lái)?！碧院妹缀螅此c米1：2的比例加好水。
開(kāi)始煮飯了，我急忙把內(nèi)鍋放進(jìn)電飯煲，蓋上蓋，插上插頭，興奮地等待著香噴噴的米飯。
突然一陣“呲呲”聲傳入我的耳中。
“怎么了?”我叫來(lái)媽媽。
媽媽急忙把插頭拔出，喘著氣說(shuō)：“煮飯時(shí)，電飯煲內(nèi)鍋水一定要擦干凈，否則會(huì)漏電的?！蔽抑匦履闷饍?nèi)鍋擦好水，煮了起來(lái)。
過(guò)了一會(huì)兒，飯好了。
一聞，香噴噴的，心里樂(lè)開(kāi)了花。
原來(lái)，做飯都有這么多學(xué)問(wèn)，媽媽每天要做那么多家務(wù)一定很辛苦。
這次我不僅學(xué)會(huì)了做飯，還能為家出一份力了，我真高興!
做菜心得體會(huì)篇三
在我很小的時(shí)候，我就想像爸爸媽媽一樣，在廚房里做出美味的佳肴，這是一件多么有趣的事情呀！我讓媽媽教我，可每一次媽媽的回答都只有一個(gè)：你還太小，做不了菜的，再說(shuō)了，你在傷著自己多不值呀！而我每一次都會(huì)想：不就是做菜嘛！有什么難得呀！終有一天我要當(dāng)一次主廚，做一道菜給你們瞧瞧。
今天，我當(dāng)主廚的心愿終于可以得到滿(mǎn)足了。因?yàn)槲矣袆诩祭蠋熃o的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項(xiàng)做一道菜的作業(yè)，我為此真是高興極了。媽媽一看這張暢通無(wú)阻的“通行證”，也就只能支持我了。
于是，我打算做一道比較復(fù)雜的魚(yú)香茄子，我一定要好好把握這次難得的機(jī)會(huì)。
到了中午，戰(zhàn)斗拉開(kāi)了帷幕。我?guī)Ш脟?，信心十足地走進(jìn)了廚房。我先將茄子洗凈，用小刀將茄子皮慢慢地削掉，削干凈，再將茄子切成條。我從一堆茄子條中隨便抓了一把，想要欣賞一下自己的刀工，可我一看卻傻了眼，這茄子有的比我的大拇指還粗，有的卻比我的小手指還細(xì)，有的和我的中指差不多，真是千姿百態(tài)，我很是失望。站在一旁的媽媽安慰我說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系，一會(huì)兒下油一炸就好了，你這畢竟是第一次?！甭?tīng)了媽媽的話(huà)，我又重新鼓起信心，把切好的茄子放在了一個(gè)盆里，備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末，放在一個(gè)小盤(pán)子里備用。從冰箱里拿來(lái)了豆瓣醬和糖。
材料備齊了以后，我把鍋放在爐子上，點(diǎn)上火，在鍋里放入了油燒熱。剛放入茄子，沒(méi)想到鍋里的油就濺了出來(lái)，我情急之下，一把抓起鍋蓋，當(dāng)盾牌來(lái)使，我這才相安無(wú)事。我用鏟子將茄子翻炸。過(guò)了一會(huì)，茄子炸透了，軟了以后，我用鏟子把茄子瀝干，盛到一個(gè)盤(pán)中。這時(shí)的茄子真是色澤金黃，十分誘人。我不禁有點(diǎn)沾沾自喜了。
接下來(lái)，我又將鍋中留少許油，放入了豆瓣醬，炒出了紅油。加入了老抽，香醋，適量開(kāi)水，拌勻，又依次加入了少量白糖，鹽，蔥、姜、蒜末，炒出香味后，再放入炸好的茄子，這時(shí)我才想起來(lái)忘了要用水淀粉勾芡。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉，加上水調(diào)開(kāi)后，連忙就倒入了鍋里，翻炒了幾下就出鍋了。戰(zhàn)斗結(jié)束了。
最后我將茄子盛在了一個(gè)盤(pán)子里，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上，使茄子平添了幾分色彩，終于完成了。我看著這一盤(pán)茄子，真是誘人極了。經(jīng)過(guò)媽媽的評(píng)審，認(rèn)為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高興得一蹦三尺高。
這是我第一次做菜，圓滿(mǎn)成功！
做菜心得體會(huì)篇四
學(xué)做菜對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一段艱辛的旅程。到了大學(xué)后，離家在外生活，發(fā)現(xiàn)自己每天外出用餐的支出逐漸加大，于是我決定學(xué)會(huì)自己做菜來(lái)節(jié)省開(kāi)支。然而，初次踏入廚房時(shí)，面對(duì)著爐灶和各種食材，我感到無(wú)從下手，一度陷入了困惑之中。
第二段：積極探索的過(guò)程
為了解決這一難題，我開(kāi)始積極探索關(guān)于烹飪的技巧和方法。我向朋友請(qǐng)教，上網(wǎng)查閱菜譜，還買(mǎi)了一些烹飪類(lèi)的書(shū)籍。通過(guò)這些途徑，我慢慢地掌握了一些基本的炒菜、燉菜、煮菜的方法，并漸漸有了自信。
第三段：實(shí)踐出真知
然而，理論知識(shí)只是表面，真正的成長(zhǎng)還需要實(shí)踐的積累。我開(kāi)始每天在廚房里嘗試不同的菜譜和烹飪方法。有時(shí)，我會(huì)遇到不熟悉的食材，需要再次去查詢(xún)相關(guān)的烹飪技巧，有時(shí)又會(huì)遇到難以控制火候的問(wèn)題。但是，逐漸地，我對(duì)不同食材的特性和烹飪過(guò)程有了更深入的了解，也能夠根據(jù)自己的口味加入一些獨(dú)特的調(diào)料，使得菜式更加符合自己的口味。
第四段：調(diào)味品的重要性
在學(xué)做菜的過(guò)程中，我深深體會(huì)到調(diào)味品的重要性。原材料好，烹飪技巧高，而合適的調(diào)味品則是提升菜品口感的關(guān)鍵。我通過(guò)嘗試不同的調(diào)味品和比例，逐漸找到了適合自己口味的搭配。香辣的辣椒、酸甜的番茄醬、麻辣的花椒等等，每一種調(diào)味品都可以給菜品帶來(lái)不同的風(fēng)味和口感，讓我對(duì)烹飪的興趣更加濃厚。
第五段：樂(lè)在廚房的快樂(lè)
通過(guò)堅(jiān)持不懈的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我漸漸地愛(ài)上了廚房這個(gè)地方。每當(dāng)我看著廚房里的食材經(jīng)過(guò)我的手變成一道美味的菜肴時(shí)，那種成就感和滿(mǎn)足感是無(wú)法言表的。做菜不僅僅是為了填飽肚子，更是一種釋放壓力、享受生活的方式。而且，做菜也是一種與家人和朋友交流的方式，我可以為他們做出一道道美味的菜肴，增進(jìn)彼此的感情。
總結(jié)：學(xué)做菜是一段困惑、探索、實(shí)踐、調(diào)味和快樂(lè)的過(guò)程。通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我逐漸掌握了一些烹飪技巧和方法，也發(fā)現(xiàn)了調(diào)味品對(duì)于菜品口感的重要性。最重要的是，我發(fā)現(xiàn)在廚房中做菜的樂(lè)趣，它讓我不僅僅是填飽了肚子，更是享受了一份快樂(lè)和滿(mǎn)足。從此以后，我愿意每天站在廚房里，探索更多美味的可能。
做菜心得體會(huì)篇五
今天，我跟媽媽學(xué)做了一道菜――辣椒炒牛肉。
首先，我按媽媽的吩咐：把牛肉放進(jìn)鍋里煮一煮，消除腥味，順便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，順著牛肉的斜紋切，我拿著刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？這刀子怎么了？怎么不聽(tīng)我的話(huà)呢？以前看媽媽是那么順手呀！”我鼓起勁，先把牛肉切成一塊塊的，再切成一小片一小片的。
總算過(guò)了準(zhǔn)備這一關(guān)，炒菜又會(huì)讓我碰到什么困難呢？讓我們一起來(lái)看吧！牛肉切完了，該下鍋了，我先把牛肉放進(jìn)鍋里炒，再放一點(diǎn)料灑一起炒，清除腥味，再加點(diǎn)油，油在鍋里跳來(lái)跳去，還跳到我身上來(lái)了呢！火也不聽(tīng)話(huà)了，也升了上來(lái)。我再向里面放點(diǎn)鹽，再加五六個(gè)辣椒。“嗯！已經(jīng)有一點(diǎn)香味了嘛！”我聞了聞，開(kāi)心得說(shuō)。突然，我一不小心，把鍋里的一點(diǎn)牛肉弄了出來(lái)，“完了，這下完了?！蔽一倚牡叵?。媽媽似乎看出了我的心思，“沒(méi)關(guān)系，炒菜要慢慢地來(lái)，加油?！眿寢尮膭?lì)我說(shuō)。聽(tīng)了這話(huà)，我又有了勁，便又開(kāi)始做了，費(fèi)了九牛二虎之力，一道香噴噴的菜從我手里做出來(lái)了。晚上，我吃著自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：媽媽爸爸天天的家務(wù)事多難做呀！我一定要好好學(xué)習(xí)，不要辜負(fù)爸爸媽媽對(duì)我們的.希望。
有人說(shuō)父親是山，母親是水，我總覺(jué)得不確切。父母親，不單單只是山或者是水，他們都是山和水！山山水水一直保護(hù)和養(yǎng)育著我們，現(xiàn)在的我雖然只能做做家務(wù)來(lái)幫父母減輕生活的一點(diǎn)點(diǎn)負(fù)擔(dān)，總比什么都不做的好。
其實(shí)，幫助父母做事，只是講孝的一種方式，更重要的是要有體會(huì)，不能只做不思，也不能只思不做。父母養(yǎng)我們，我們要報(bào)恩。怎樣報(bào)最少自己心里應(yīng)該心存感恩，體會(huì)到爸爸媽媽的苦衷，不讓他們?yōu)槲覀儞?dān)心。然后要行動(dòng)起來(lái)，為他們做事，小到家務(wù)事，大到父母老時(shí)做到老有所養(yǎng)。因?yàn)椋麄兗仁俏覀兊牡谝晃焕蠋熞彩俏覀兊奈ㄒ徊粫?huì)背叛的最好朋友。絕大多數(shù)情況下，父母是唯一可以不顧一切幫助兒女的人。因?yàn)楦改傅膼?ài)是世界上最無(wú)私的愛(ài)！
白云在蔚藍(lán)的天空中飄蕩，細(xì)繪著那一幅感人的畫(huà)面，那是白云對(duì)哺育它的藍(lán)天的感恩；落葉在空中盤(pán)旋，譜寫(xiě)著一曲感恩的樂(lè)章，那是大樹(shù)對(duì)滋養(yǎng)它大地的感恩。因?yàn)楦卸鞑艜?huì)有這個(gè)多彩的社會(huì)，因?yàn)楦卸鞑艜?huì)有真摯的友情，因?yàn)楦卸鞑抛屛覀兌昧松恼嬷B。
做菜心得體會(huì)篇六
想了又想，我還是決定先炒茄子，我切，我切，我切切切，終于切好了，可我切的并不像以前我奶奶切的形狀，而是圓圓的一片一片，不過(guò)這樣也行，我把所有茄子片放進(jìn)一盆清水里，一切準(zhǔn)備就緒之后，我打開(kāi)了煤氣。
首先往鍋里倒了一勺油，油在鍋里“噼啪、噼啪”地響著，奶奶說(shuō)是因?yàn)殄仜](méi)完全干我就倒油的緣故，油冒煙了后我把浸透了的茄子全部放進(jìn)了鍋里，“吱”的一聲，很多油飛了出來(lái)，剛好打在我的小臉上，痛得我直叫，可必須還得有點(diǎn)耐心。
接下來(lái)我放了一勺鹽，拿著鏟子上、下、左、右的擺動(dòng)著，不一會(huì)兒，那幾顆白色的像“珍珠”一樣的東西就消失了，我有些不耐煩了，把鏟子飛快地?cái)[動(dòng)著，又過(guò)了一會(huì)兒，我在里面放了少許的味精，并把它攪拌均勻，一道“炒茄子”就做好了。
接著要炒青豆了，我把青豆上頭的絲撥了，放在了一個(gè)盤(pán)子里備用，之后把鍋洗干凈，用勺子撈了一勺油往鍋里一倒，油又開(kāi)始在鍋里“煎熬”了，我把一大盤(pán)的青豆倒進(jìn)了鍋里，因?yàn)槲×松洗蔚慕?jīng)驗(yàn)，所以我信心百倍，接著放了一勺鹽，正在這時(shí)，我聞到了一陣誘人的香味，才發(fā)現(xiàn)我的身后有一盤(pán)奶奶已經(jīng)燒好的雞爪，于是我毫不客氣地吃了起來(lái)，吃了一只又一只。
這時(shí)猛然聞到了一股焦味，我意識(shí)到菜燒焦了，急急忙忙跑到客廳拿來(lái)一瓶開(kāi)水，像個(gè)消防戰(zhàn)士打開(kāi)瓶蓋就往鍋里倒水，還好我急時(shí)“搶救”，不至于損失太大，不過(guò)還是有些燒糊了，哎，真是美中不足呀。
后來(lái)我又炒了西紅柿蛋湯，豆腐，媽媽回來(lái)后，吃著我做的菜，夸獎(jiǎng)了我，我的心里美滋滋的，這就是我第一次炒菜的樂(lè)趣。
今天，我做了一道菜，它的名字叫糖拌多菜。媽媽和姥姥都說(shuō)好吃呢!
我趁她們都不在家，我就偷偷地做起了糖拌西紅柿。我先從冰箱里拿出一個(gè)新鮮的西紅柿，然后我就把西紅柿的葉子摘掉，又好好地洗了洗。等洗完之后，我把西紅柿放到了案板上，我就拿起一把刀，只聽(tīng)嗤的一聲響，西紅柿被切成兩半了。我又切了好幾下，嗤!嗤!西紅柿已被切成了薄片，我把他們放入了盤(pán)子里。接著，我拿起白糖，一勺勺往里撒。哎呦，我突然叫起來(lái)，白糖放過(guò)頭了，怎么辦呀?我想了想，就把青菜，黃瓜和豆角分別都切成了絲，放入了盤(pán)中。這回糖就看起來(lái)不多啦。我又想了想，這菜叫什么名字呢?我靈機(jī)一動(dòng)就叫糖拌多菜吧。
我剛做好菜，姥姥就回來(lái)了。姥姥看見(jiàn)我能做出這么漂亮的菜，高興極了。我們一同拿起筷子，夾起了美味可口的菜。我輕輕地嘗了一口，心里頓時(shí)感到一陣陣幸福。姥姥還夸我不僅菜好看，而且味道也好呢。
雖然今天做菜遇到了一點(diǎn)小困難，但是最后得到了姥姥的夸獎(jiǎng)，我覺(jué)得還是很值得的。
做菜心得體會(huì)篇七
在生活中，學(xué)做菜不僅可以滿(mǎn)足我們的口腹之欲，也為我們帶來(lái)了更多的體驗(yàn)。學(xué)做菜，不僅是一門(mén)技巧，更是一種生活態(tài)度。在這個(gè)過(guò)程中，我們不僅可以提高自己的廚藝水平，也可以找到最適合自己的烹飪方法，更能夠培養(yǎng)耐心和細(xì)心。在我的學(xué)習(xí)中，我也學(xué)到了不少心得和體會(huì)。
第二段：制造美食的樂(lè)趣
學(xué)做菜是一項(xiàng)非常有趣的活動(dòng)。為了讓自己的菜色味道更好，更精致，我們需要耗費(fèi)一部分時(shí)間和精力。而在這個(gè)過(guò)程中，我們可以享受調(diào)味料混合在一起的聲音、看著食材逐漸變形的變化和品嘗菜肴的味道等等，這種體驗(yàn)可以帶來(lái)非常大的滿(mǎn)足感。做好了一道美味的菜肴，不僅能夠增加餐桌的情趣，還可以為與自己相處的人們制造出美好的享受。
第三段：提高技巧的收獲
學(xué)做菜涉及到眾多的技巧，比如如何控制食材的火候、如何搭配適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料等等。在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我們會(huì)反復(fù)嘗試許多次，動(dòng)手做的次數(shù)增多后，良好的習(xí)慣便會(huì)形成并產(chǎn)生越來(lái)越好的菜肴。在不斷地嘗試中，我們能夠體會(huì)到一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步，并且學(xué)習(xí)各種技巧成為更好的烹調(diào)人。
第四段：烹飪調(diào)節(jié)情緒
生活中的壓力和快節(jié)奏常常讓我們感到厭煩和沮喪。此時(shí)，學(xué)習(xí)烹飪可以成為一種減輕壓力和緩解情緒的好方法。在做菜的過(guò)程中，我們需要把擾人的瑣事暫時(shí)拋開(kāi)，集中注意力和精力在烹飪上，這樣可以讓我們忘卻嘈雜的思維并且讓自己的情緒得到調(diào)節(jié)。
第五段：總結(jié)
總而言之，學(xué)做菜不僅可以使我們制作出美味可口的菜肴，更可以讓我們感受到烹飪的樂(lè)趣和享受。通過(guò)學(xué)習(xí)不同的烹飪技巧，我們也了解到了開(kāi)發(fā)自己的天賦和才能。而且，在生活中抽出這段時(shí)間烹飪，戰(zhàn)勝生活中的壓力和復(fù)雜感受，更能給自己創(chuàng)造平靜的時(shí)光。學(xué)做菜，這是一種非常好的生活方式，值得我們?nèi)L試。
做菜心得體會(huì)篇八
從廚房里傳來(lái)一陣陣嘈雜的聲響，一個(gè)小男孩在里面忙碌，那便是我。
我拿出了一個(gè)黃澄澄、凹凸不平的臟土豆和一把鋒利的菜刀，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜著給土豆脫‘衣服’，時(shí)不時(shí)發(fā)出‘沙沙’的聲音。我用力地披著，臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來(lái)。我想：披土豆真累！早知道就不燒飯了。不一會(huì)兒，土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來(lái)，聞起來(lái)有一股說(shuō)不出的氣味。
接著，我把土豆放在水槽里，打開(kāi)水龍頭，用水給土豆洗了個(gè)’冷水澡’，又給它全身按摩了一番。土豆似乎長(zhǎng)腳了，滑溜溜的，一不留神就會(huì)掉到地上。
然后，我拿出辣椒和菜刀，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一會(huì)兒就切好了，里面蹦出了許多顆又小又白的辣椒仔，像在跟我打招呼。隨后，我又拿出土豆，一手拿菜刀，一首按在土豆上，把土豆豎著切上一排。再把五六片薄薄的土豆橫著疊在一起，拿起菜刀豎著切，切得薄薄的。然后再把一根根土豆絲放在一個(gè)盆狀的漏斗里，打開(kāi)水龍頭，仔仔細(xì)細(xì)的地個(gè)‘冷水澡’。做完這一大堆事后，我整個(gè)人都要垮了似的。我不耐煩地問(wèn)：“爸爸，什么時(shí)候才做完？"“不要這么著急，還有一大堆事呢！"聽(tīng)完這句話(huà)，我也只好服從命令繼續(xù)了。
最后，我在鍋里倒入油，打開(kāi)油煙機(jī)、燃?xì)庠?，把辣椒和土豆絲同時(shí)放入鍋中，再撒上鹽，倒入醬油、酒和醋，拿出鐵鏟，開(kāi)始炒土豆絲了。我拿著鐵鏟上下翻滾著，炒了好久，我拿起筷子嘗了嘗，真好吃！說(shuō)著我就把土豆絲盛到碗里，大吃特吃了一頓。
自己燒的土豆真好吃，都甜到我的心田里。爸爸笑著對(duì)我說(shuō)：“做事堅(jiān)持，就會(huì)有收獲！加油吧！”
做菜的心得體會(huì)篇3
做菜心得體會(huì)篇九
第一段：介紹學(xué)做菜的背景和動(dòng)機(jī) （200字）
學(xué)做菜是一門(mén)有趣并且實(shí)用的技能，對(duì)于喜歡美食和享受廚房生活的人來(lái)說(shuō)，它更是一種享受和樂(lè)趣。我自己也是通過(guò)學(xué)做菜這個(gè)過(guò)程，發(fā)現(xiàn)了很多有趣的事情，不僅提升了我的烹飪技能，也讓我對(duì)食物有了更深入的了解。開(kāi)始學(xué)做菜的動(dòng)機(jī)來(lái)源于我的熱愛(ài)美食和對(duì)健康飲食的追求，我希望通過(guò)學(xué)做菜，能夠制作出美味又健康的菜品，滿(mǎn)足自己的味蕾，同時(shí)也為家人和朋友們提供美味的飲食體驗(yàn)。
第二段：學(xué)做菜的經(jīng)驗(yàn)和技巧 （300字）
學(xué)做菜需要有耐心和細(xì)心。首先，烹飪之前必須要準(zhǔn)備好所有的食材，做好菜品的準(zhǔn)備工作非常重要。其次，學(xué)做菜需要培養(yǎng)對(duì)食材的敏感度，不同的食材和調(diào)料搭配在一起，可以發(fā)揮出不同的美味。同時(shí)，掌握合理的烹飪技巧也是非常關(guān)鍵的。比如，煎、炒、燉、煮等不同的烹飪方法，每一種都有其獨(dú)特的操作要領(lǐng)和調(diào)控火候的技巧。最后，學(xué)做菜需要多做實(shí)踐和嘗試，只有通過(guò)不斷地做菜，才能夠熟悉各種步驟和口味，逐漸形成自己的烹飪風(fēng)格和口味特點(diǎn)。
第三段：學(xué)做菜的收獲和樂(lè)趣 （300字）
學(xué)做菜不僅僅是滿(mǎn)足溫飽，更是一種對(duì)生活的享受。通過(guò)學(xué)做菜，我發(fā)現(xiàn)自己對(duì)食材和菜肴的選擇變得更加注重，不再只是為了填飽肚子，而是希望享受健康和美味的食物。此外，學(xué)做菜也是一種與家人和朋友交流和互動(dòng)的方式。我喜歡在廚房里給家人和朋友們準(zhǔn)備一頓美食，這不僅是一種“表達(dá)愛(ài)意”的方式，也是一種與他們共同享受美食和快樂(lè)的機(jī)會(huì)。此外，學(xué)做菜的過(guò)程也是一種放松心情的方式，有時(shí)候，我會(huì)在廚房里享受一片寧?kù)o，將心靈歸于這片煙火，享受烹飪帶來(lái)的樂(lè)趣與滿(mǎn)足。
第四段：學(xué)做菜的挑戰(zhàn)和困惑 （200字）
學(xué)做菜當(dāng)然也有一些挑戰(zhàn)和困惑，特別是對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)。其中一個(gè)挑戰(zhàn)就是對(duì)于食材的選擇和搭配，有時(shí)候并不是所有的食材都容易獲得，對(duì)于一些特殊的食材和調(diào)料可能需要花費(fèi)更多的時(shí)間去尋找。同時(shí)，烹飪過(guò)程中遇到的一些技術(shù)難題，比如調(diào)控火候、擺盤(pán)美感等方面，也需要不斷地嘗試和實(shí)踐才能夠掌握。此外，學(xué)做菜過(guò)程中可能會(huì)遇到一些菜肴口感不好、做菜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者不夠美觀(guān)等問(wèn)題，需要不斷地反思和總結(jié)，才能改進(jìn)自己的烹飪技巧和水平。
第五段：學(xué)做菜對(duì)我生活的影響和啟發(fā) （200字）
通過(guò)學(xué)做菜，我感受到了食物的奇妙和對(duì)生活的影響。首先，學(xué)做菜讓我更加注重飲食的平衡和營(yíng)養(yǎng)的搭配，我開(kāi)始更注重青菜和水果的攝入，減少冷飲和油炸食物的攝入。其次，通過(guò)學(xué)做菜，我發(fā)現(xiàn)自己的創(chuàng)造力和想象力也得到了提升，烹飪的過(guò)程中，我不再局限于一成不變的菜譜，而是根據(jù)自己的喜好和想法進(jìn)行嘗試和創(chuàng)新。最后，學(xué)做菜還讓我更加關(guān)注食物背后的故事和文化，我開(kāi)始關(guān)注食材的產(chǎn)地和種植方式，以及菜肴的傳統(tǒng)和歷史背景?？偟膩?lái)說(shuō)，學(xué)做菜不僅提升了我的烹飪技能，也開(kāi)啟了我對(duì)美味和健康飲食的追求。
總結(jié)：通過(guò)學(xué)做菜，我不僅僅掌握了烹飪的技能，還享受到了烹飪帶來(lái)的樂(lè)趣和滿(mǎn)足。學(xué)做菜不僅僅是一種生活技能，更是一種生活態(tài)度。我希望通過(guò)我自己的努力和堅(jiān)持，能夠繼續(xù)發(fā)掘烹飪的樂(lè)趣，提升自己的烹飪技能，為自己和身邊的人帶來(lái)更多的美味和快樂(lè)。
做菜心得體會(huì)篇十
做飯是我們?nèi)粘Ｉ钪袩o(wú)法避免的一部分，為了更好地照顧自己和家人，學(xué)會(huì)做飯顯得尤為重要。而此過(guò)程中，我感到最具收獲的便是學(xué)習(xí)做菜。在學(xué)習(xí)做菜的過(guò)程中，我有許多體會(huì)和收獲，本文將介紹我從學(xué)習(xí)做菜中所得到的心得體會(huì)。
第一段：喜歡食物 做好菜
一口好菜能讓人的心情變得愉悅，讓人暫時(shí)忘卻煩惱。這也是我學(xué)習(xí)做菜的初衷，我想要給自己和家人做出美味的佳肴。通過(guò)學(xué)習(xí)，我逐漸明白了一個(gè)道理：只有真正喜歡美食，才能做出好菜，才能體會(huì)美食的獨(dú)特魅力。因此，我開(kāi)始在日常生活中關(guān)注食物，學(xué)習(xí)各種美食的制作方法。這樣一來(lái)，我可以嘗試自己動(dòng)手制作，用心感受那份熱愛(ài)，將美食的快樂(lè)分享給身邊人。
第二段：刻苦鉆研 學(xué)做菜
如果沒(méi)有對(duì)美食的熱愛(ài)和一份刻苦鉆研的態(tài)度，就很難做出真正美味的菜肴。學(xué)做菜必須要有耐心，要對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)都重視，并且需要不斷嘗試和改進(jìn)。在做菜的過(guò)程中，我常常會(huì)碰到各種問(wèn)題。有時(shí)是掌握不好火候，有時(shí)是調(diào)料的搭配不搭調(diào)，有時(shí)是面食的粗糙程度不夠。但是我不斷琢磨學(xué)習(xí)，從實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤，努力改正，直到最終做出口感好、風(fēng)味獨(dú)特、色香味俱佳的菜品。
第三段：感性認(rèn)知 做出靈巧手藝
做菜不僅僅是技術(shù)上的“炒菜煮飯”，還有一個(gè)重要的方面是感性認(rèn)知。感性認(rèn)知是一種把感性與理性結(jié)合在一起的能力，讓我們?cè)谧霾说臅r(shí)候更容易把握食材的質(zhì)感和各種味道，以及味道和色彩的協(xié)調(diào)性。這就好比畫(huà)家在創(chuàng)作時(shí)，通過(guò)顏色、光影、筆法等表現(xiàn)出想要表達(dá)的情感和意念。因此，我也學(xué)會(huì)了在做菜的過(guò)程中通過(guò)感性認(rèn)知來(lái)調(diào)整、細(xì)節(jié)完善，真正體會(huì)到靈巧手藝的魅力。
第四段：益于身體 追求健康
學(xué)做菜并不僅僅是為了享受美食的快樂(lè)，更重要的是為了追求健康。隨著進(jìn)口食品的不斷增長(zhǎng)和生活節(jié)奏的加快，我們的身體健康問(wèn)題日益嚴(yán)重。因此，學(xué)習(xí)做菜尤其重要。通過(guò)自己親手制作和烹飪食物，我們不僅可以掌握對(duì)我們健康有益的食材和合理的搭配，還可以降低食品添加劑、糖份和油份的攝取量，提高身體健康水平，更好地呵護(hù)自己和家人的身體健康。
第五段：人文內(nèi)涵 學(xué)會(huì)孝道
身為一個(gè)中國(guó)人，我們最應(yīng)該學(xué)習(xí)的就是孝道。作為年輕人，我們應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)如何孝敬父母長(zhǎng)輩，讓他們吃上營(yíng)養(yǎng)美味的食物，這是對(duì)我們長(zhǎng)輩的尊重和關(guān)愛(ài)。通過(guò)學(xué)習(xí)做菜，我開(kāi)始體會(huì)身為子女的責(zé)任和心情，能夠在生活中用自己的雙手為家人做出美食，讓他們體會(huì)到我們的愛(ài)心與關(guān)懷，這是一種巨大的人文內(nèi)涵。
總的來(lái)看，學(xué)做菜是一項(xiàng)非常有意義的事情，它可以讓我們?cè)诓粩鄬W(xué)習(xí)的過(guò)程中體驗(yàn)到生活的魅力，更好地關(guān)注自己和家人的身體健康，也是體現(xiàn)人文內(nèi)涵、尊重和關(guān)愛(ài)家長(zhǎng)的一種方式。因此，我將一直學(xué)習(xí)做好菜，善待自己和家人的身體，追求品味生活的美好。
做菜心得體會(huì)篇十一
作為一名熱愛(ài)美食的人，我一直嘗試著掌握各種美食的制作方法。在制作菜肴中，有一種菜品是我最鐘愛(ài)的，那就是丸子。作為中國(guó)傳統(tǒng)美食之一，丸子不僅有著濃郁的地域特色，而且還可以根據(jù)不同的口味需求進(jìn)行變化。今天，我想跟大家分享我制作菜丸子的心得體會(huì)。
第二段：準(zhǔn)備
首先，準(zhǔn)備是制作菜丸子時(shí)必須要做好的事情。在制作丸子時(shí)，我們需要一些細(xì)膩、有彈性的碎肉。如果要使丸子口感更加細(xì)膩，我們可以將肉放入食品加工機(jī)中打碎，這樣可以使肉質(zhì)更加細(xì)膩。
同時(shí)，制作丸子也需要一些輔料，如鹽、醬油、雞蛋等。使用這些輔料時(shí)需要根據(jù)自己的口味調(diào)整量，同時(shí)也要注意控制配料的比例，保證丸子口感更加豐富。
第三段：操作
在制作菜丸子時(shí)，操作是關(guān)鍵。首先，將肉末與輔料混合均勻，可以用力拌勻或攪拌機(jī)攪拌。將肉混合均勻后，放入冰箱冷藏30分鐘左右。這樣可以使肉質(zhì)更加松軟，口感更加細(xì)膩。
在制作丸子時(shí)，我們可以使用手按制作或用勺子刮制作。不同的制作方式可以產(chǎn)生不同的口感。在制作丸子時(shí)，我們可以嘗試不同的方式，選擇更加適合自己口感的方式。
最后，烹飪丸子也是制作丸子時(shí)需要注意的事項(xiàng)。我們可以選擇炸、煮、蒸或煎等不同的烹飪方式，根據(jù)自己的口味需求進(jìn)行選擇。
第四段：經(jīng)驗(yàn)
在制作丸子時(shí)，我總結(jié)出了一些經(jīng)驗(yàn)。首先，選擇好質(zhì)量?jī)?yōu)良的肉質(zhì)，這是制作丸子的關(guān)鍵。其次，選擇適合自己口味的輔料以及控制好配料的比例。制作丸子時(shí)，加入適量的芝麻和花生，或者加入姜末和蔥末可以讓丸子口感更加豐富。
同時(shí)，在制作丸子時(shí)，我們要掌握好時(shí)間和火候。不能過(guò)分地煮或煎，也不能過(guò)分地高溫烹飪，否則會(huì)導(dǎo)致丸子口感變硬。
最后，如果喜歡吃汁多肉飽的丸子，可以在煮丸子時(shí)加入蔬菜或主食如大米，這樣可以使丸子更加鮮美可口。
第五段：結(jié)語(yǔ)
總之，制作菜丸子是一種非常有趣的經(jīng)歷。它闡述了制作美食所需要的技巧，同時(shí)也可以根據(jù)不同的口味需求進(jìn)行變化。在制作菜丸子時(shí)，我們需要做好準(zhǔn)備工作，恰當(dāng)?shù)剡x擇肉質(zhì)、加入適量的輔料和掌握好時(shí)間和火候。只有這樣，制作出來(lái)的丸子才能口感細(xì)膩，味道鮮美。
做菜心得體會(huì)篇十二
人人都說(shuō)第一次寶貴，可是為什么第一次寶貴呢?因?yàn)槭裁?嘻嘻，只有自己親身體驗(yàn)過(guò)之后才能明白這其中蘊(yùn)含的真正奧義。
這是我有史以來(lái)第一次真正意義上的做飯，而且毫不夸張的說(shuō)還做的很好，我做這頓飯還是老師交代的任務(wù)呢，而我這個(gè)飯還是“即興而為”呢，本來(lái)計(jì)劃的說(shuō)要做拉面，可是時(shí)間不足，于是記起了這個(gè)“家喻戶(hù)曉”的洋芋擦擦，它是一道別具風(fēng)格的主食，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的.清香洋溢開(kāi)來(lái)，吃上一口，既有薯?xiàng)l的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。不錯(cuò)，這樣的美食正是用土豆做成的!回歸主題，這頓飯我用了總共大概不超兩小時(shí)多，正好我家要做洋芋擦擦的食材都有，只要土豆，面粉就行，前提是你得有個(gè)擦擦(工具)，當(dāng)然沒(méi)有工具你就可能要?jiǎng)拥读恕Ｊ紫葘⑼炼瓜春?，用?zhuān)門(mén)刮它的工具把皮先刮了，然后用水把刮好的土豆洗凈，接下來(lái)就是“高難度”操作嘍準(zhǔn)備好一個(gè)不大不小的盆，然后把我們的工具斜放上去，然后拿上土豆擦，這步還帶點(diǎn)危險(xiǎn)，差點(diǎn)把我指甲給擦了。就這樣反復(fù)的擦，終于有了成品(非常薄的土豆片)，接下來(lái)就要把淀粉給洗掉了，經(jīng)過(guò)反復(fù)過(guò)濾終于差不多了。最后拿一盆面拌入其中，必須要讓每根都粘上面粉，不僅可以不讓面粉粘著，并且讓洋芋更有口感，弄好這步后把“被子”(帶孔的一種大鐵片，用于蒸東西。)放好，把洋芋均勻放在“被子”上。接下來(lái)就是起鍋燒水把“被子放上去”靜等蒸好。過(guò)了大約10多分就可以出“爐”了。
這就是我做飯的全過(guò)程了，我感覺(jué)做飯并不枯燥，真正的做飯?jiān)谟谧龅倪^(guò)程，其中的樂(lè)趣于體會(huì)。
做菜心得體會(huì)篇十三
我經(jīng)過(guò)在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我在后廚，是一個(gè)打荷的，大致是切小料、擺盤(pán)、雕刻、保證菜品的美觀(guān)與衛(wèi)生。
上班時(shí)積極工作，盡量讓菜品美觀(guān)，沒(méi)有菜時(shí)到砧板練練刀工，上灶臺(tái)練練翻勺，保持樂(lè)觀(guān)向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班休息三個(gè)小時(shí)，那時(shí)我會(huì)到書(shū)店，翻閱一下書(shū)籍，增長(zhǎng)一下見(jiàn)聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，結(jié)交了幾個(gè)好兄弟，組建了一個(gè)和諧社團(tuán)，每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃飯，一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長(zhǎng)對(duì)我要求也不是很?chē)?yán)格，一些事情也是對(duì)我以一種朋友之間的口吻談話(huà)，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理，對(duì)我也不錯(cuò)，整天笑呵呵的，不過(guò)他可能因?yàn)橐恍┦抡?qǐng)，認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁，我自身也這么認(rèn)為，我也盡量在改掉這個(gè)壞毛病。總的來(lái)說(shuō)，我自身感覺(jué)我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧!
(1)經(jīng)過(guò)在xx酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到了自身烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗(yàn)的等等不足之處，并且在工作中逐步改進(jìn)，相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會(huì)到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛(ài)我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認(rèn)識(shí)了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛(ài)吹牛的.等等，我與他們發(fā)生過(guò)爭(zhēng)執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來(lái)，往事一幕幕好似過(guò)眼云煙，大部分只是人生的過(guò)客，只有一小部分會(huì)令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘懷!
(2)因?yàn)閤x酒店經(jīng)營(yíng)的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對(duì)東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁,以燉菜為主。我認(rèn)為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時(shí)尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因?yàn)楣啡舛则?qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過(guò)歷史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜。
我在對(duì)待學(xué)習(xí)和工作的問(wèn)題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對(duì)一些問(wèn)題。我會(huì)繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個(gè)五年計(jì)劃是，做到某家三星級(jí)酒店的主灶，并且有二十萬(wàn)可流動(dòng)資金，為我下一個(gè)五年計(jì)劃做奠基。
最后謝謝xx市商業(yè)學(xué)校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，謝謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學(xué)校越辦越好。以上就是我此次一年社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱。
做菜心得體會(huì)篇十四
第一段：從興趣出發(fā)，萌生學(xué)做菜的念頭（引入主題）
從小我就對(duì)美食有著濃厚的興趣，那些色香味俱全的美食總能吸引住我的眼球。長(zhǎng)大后，我逐漸明確了一個(gè)目標(biāo)——學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做菜。初衷是因?yàn)槿绻约簳?huì)做飯，不僅可以吃到健康的美食，而且還能提高自己的生活質(zhì)量。于是，我付諸實(shí)踐，走入了烹飪的世界。
第二段：烹飪的藝術(shù)和樂(lè)趣（描述烹飪的魅力）
學(xué)做菜過(guò)程中，我深深體會(huì)到了烹飪的藝術(shù)和樂(lè)趣。通過(guò)學(xué)習(xí)烹飪技巧，我發(fā)現(xiàn)每個(gè)菜肴都有其獨(dú)特的制作方法和烹調(diào)要領(lǐng)。正所謂“巧婦難為無(wú)米之炊”，選購(gòu)食材、切割處理、火候掌握等等都需要經(jīng)驗(yàn)和技巧的積累。慢慢地，我開(kāi)始享受到從原料到成品的整個(gè)過(guò)程，感受到食材在火候的轉(zhuǎn)變中散發(fā)的香氣，發(fā)現(xiàn)自己的動(dòng)手能力與創(chuàng)造力。
第三段：學(xué)做菜之成就感（談?wù)搶W(xué)習(xí)烹飪帶來(lái)的成就感）
在菜肴制作過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)每一道菜的成功都帶給我一種成就感。當(dāng)我親手調(diào)制的醬料配合材料的翻炒，發(fā)出陣陣香氣時(shí)，我興奮不已；當(dāng)我第一次用自己做的面條為家人做一碗燉湯時(shí)，我喜悅感油然而生。每一次菜肴成功的背后，都有著無(wú)數(shù)次的嘗試和失敗。但正是這些成功與失敗交織，讓我體驗(yàn)到學(xué)做菜所帶來(lái)的成就感，這也是我堅(jiān)持下去的動(dòng)力之一。
第四段：學(xué)做菜提升自我（探討學(xué)習(xí)烹飪對(duì)身心發(fā)展的積極影響）
學(xué)習(xí)烹飪不僅帶給我口腹之歡，更在不知不覺(jué)中提升了我自身的能力。首先，學(xué)習(xí)烹飪需要耐心與細(xì)致，只有認(rèn)真對(duì)待每一個(gè)步驟，才能得到美味的菜品。此外，為了烹飪出更好的菜肴，我開(kāi)始主動(dòng)學(xué)習(xí)食物的搭配和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，如何合理搭配食材，如何健康烹調(diào)。這些知識(shí)不僅滿(mǎn)足了我對(duì)美食的渴望，也促使我開(kāi)始更加注重自己的飲食習(xí)慣和健康。
第五段：學(xué)做菜的意義（總結(jié)文章內(nèi)容）
通過(guò)學(xué)習(xí)烹飪，我不僅提升了自己的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力，還獲得了成就感和自信心。從最初的興趣出發(fā)，我漸漸發(fā)現(xiàn)學(xué)做菜對(duì)我來(lái)說(shuō)意義重大。它不僅是一種技能，更是一種生活態(tài)度。學(xué)會(huì)烹飪，我可以為自己和家人煮出美味可口的飯菜；學(xué)會(huì)烹飪，我可以更好地關(guān)注飲食健康，提高生活質(zhì)量。學(xué)做菜的路上，我還結(jié)交了許多同樣熱愛(ài)菜肴的朋友，一起分享菜譜、交流心得，使我感受到了友情的溫暖?？傊瑢W(xué)做菜是一種愉快而有意義的過(guò)程，我會(huì)一直堅(jiān)持下去。