生產(chǎn)和服務(wù)提供是組織最主要的活動(dòng)。沒有這樣的活動(dòng)，組織就不可能生存。事實(shí)上，組織人員中從事生產(chǎn)和服務(wù)的人員也占了大多數(shù)。質(zhì)量管理也是從生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的質(zhì)量控制（例如TQC ）逐漸發(fā)展起來(lái)，最后形成全面質(zhì)量管理( TQM ）的。
生產(chǎn)和服務(wù)提供的策劃通?？梢园ㄈ齻€(gè)方面：
①確定生產(chǎn)和服務(wù)提供的子過(guò)程（過(guò)去通常被稱為編制工藝路線）
②確定各種子過(guò)程的質(zhì)量控制活動(dòng)，包括：對(duì)人、機(jī)、料、法、環(huán)的控制，標(biāo)識(shí)和可追溯性，過(guò)程確認(rèn)，不合格品控制，等等；
③生產(chǎn)計(jì)劃安排，包括：批次管理、均衡生產(chǎn)和生產(chǎn)節(jié)拍，等等。
一般來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)計(jì)劃安排是按年度和月份進(jìn)行的，是一種經(jīng)常性的策劃，同樣應(yīng)當(dāng)提出質(zhì)量目標(biāo)和質(zhì)量要求。但與此討論的質(zhì)量策劃有所不同，且不贅述。
確定生產(chǎn)和服務(wù)提供的子過(guò)程（或稱編制工藝路線），是設(shè)計(jì)和開發(fā)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，被稱為過(guò)程設(shè)計(jì)和開發(fā)。設(shè)計(jì)和開發(fā)的輸出文件中，就應(yīng)有工藝路線、工藝資料（包括工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等）。因此，我們?cè)诖艘矊⑵渥鳛樵O(shè)計(jì)和開發(fā)的一部分，不再加以闡述。況且，這種設(shè)計(jì)和開發(fā)往往是一次性的，后來(lái)即使有改動(dòng)也不會(huì)很大。
生產(chǎn)和服務(wù)提供的質(zhì)量策劃，主要是針對(duì)生產(chǎn)和服務(wù)提供的過(guò)程和子過(guò)程，以確定適宜的質(zhì)量控制措施。其輸入是上述的過(guò)程設(shè)計(jì)和開發(fā)輸出的文件，包括工藝路線、工藝資料及其規(guī)定的質(zhì)量要求。其輸出是各種質(zhì)量控制計(jì)劃和質(zhì)量控制程序。原則上說(shuō)，每一種產(chǎn)品的每一個(gè)加工過(guò)程或每一個(gè)生產(chǎn)服務(wù)提供的子過(guò)程，都應(yīng)進(jìn)行一個(gè)這樣的質(zhì)量策劃，輸出相應(yīng)的質(zhì)量控制計(jì)劃（措施）。但組織的產(chǎn)品（包括零部件）那么多，生產(chǎn)服務(wù)提供的子過(guò)程（特別是加工過(guò)程）那么多，組織不可能對(duì)每一種產(chǎn)品每一個(gè)子過(guò)程都進(jìn)行一次質(zhì)量策劃、都輸出一個(gè)質(zhì)量控制計(jì)劃（措施）。一般情況下，組織可以針對(duì)整個(gè)產(chǎn)品狀況和整個(gè)生產(chǎn)和服務(wù)提供過(guò)程來(lái)進(jìn)行質(zhì)量策劃，并制定相應(yīng)的質(zhì)量控制計(jì)劃（措施）。由于生產(chǎn)和服務(wù)提供過(guò)程是組織基本的也是主要的過(guò)程，因此，這種策劃有時(shí)又可以納入整個(gè)實(shí)現(xiàn)過(guò)程的策劃之中，其質(zhì)量控制計(jì)劃也可以納入實(shí)現(xiàn)過(guò)程策劃所形成的質(zhì)量計(jì)劃之中。
綜上所述可以知道，生產(chǎn)和服務(wù)提供的策劃是分類進(jìn)行的。分類包括兩種含義：一是產(chǎn)品（包括零部件）分類，例如分為關(guān)鍵件、重要件、一般件；二是過(guò)程分類，例如分為關(guān)鍵過(guò)程、重要過(guò)程、一般過(guò)程，也可以分為特殊過(guò)程（組織通常有多種特殊過(guò)程）、一般過(guò)程。針對(duì)不同的情況進(jìn)行策劃，設(shè)定不同的質(zhì)量目標(biāo)（通常是定量的質(zhì)量指標(biāo)），采取不同的質(zhì)量控制措施（可以直接引用質(zhì)量手冊(cè)或程序文件）。在此之上，還可以有所有產(chǎn)品、所有過(guò)程都能通用的質(zhì)量目標(biāo)（綜合性的質(zhì)量指標(biāo)）和質(zhì)量控制措施。
生產(chǎn)和服務(wù)提供的策劃通?？梢园ㄈ齻€(gè)方面：
①確定生產(chǎn)和服務(wù)提供的子過(guò)程（過(guò)去通常被稱為編制工藝路線）
②確定各種子過(guò)程的質(zhì)量控制活動(dòng)，包括：對(duì)人、機(jī)、料、法、環(huán)的控制，標(biāo)識(shí)和可追溯性，過(guò)程確認(rèn)，不合格品控制，等等；
③生產(chǎn)計(jì)劃安排，包括：批次管理、均衡生產(chǎn)和生產(chǎn)節(jié)拍，等等。
一般來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)計(jì)劃安排是按年度和月份進(jìn)行的，是一種經(jīng)常性的策劃，同樣應(yīng)當(dāng)提出質(zhì)量目標(biāo)和質(zhì)量要求。但與此討論的質(zhì)量策劃有所不同，且不贅述。
確定生產(chǎn)和服務(wù)提供的子過(guò)程（或稱編制工藝路線），是設(shè)計(jì)和開發(fā)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，被稱為過(guò)程設(shè)計(jì)和開發(fā)。設(shè)計(jì)和開發(fā)的輸出文件中，就應(yīng)有工藝路線、工藝資料（包括工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等）。因此，我們?cè)诖艘矊⑵渥鳛樵O(shè)計(jì)和開發(fā)的一部分，不再加以闡述。況且，這種設(shè)計(jì)和開發(fā)往往是一次性的，后來(lái)即使有改動(dòng)也不會(huì)很大。
生產(chǎn)和服務(wù)提供的質(zhì)量策劃，主要是針對(duì)生產(chǎn)和服務(wù)提供的過(guò)程和子過(guò)程，以確定適宜的質(zhì)量控制措施。其輸入是上述的過(guò)程設(shè)計(jì)和開發(fā)輸出的文件，包括工藝路線、工藝資料及其規(guī)定的質(zhì)量要求。其輸出是各種質(zhì)量控制計(jì)劃和質(zhì)量控制程序。原則上說(shuō)，每一種產(chǎn)品的每一個(gè)加工過(guò)程或每一個(gè)生產(chǎn)服務(wù)提供的子過(guò)程，都應(yīng)進(jìn)行一個(gè)這樣的質(zhì)量策劃，輸出相應(yīng)的質(zhì)量控制計(jì)劃（措施）。但組織的產(chǎn)品（包括零部件）那么多，生產(chǎn)服務(wù)提供的子過(guò)程（特別是加工過(guò)程）那么多，組織不可能對(duì)每一種產(chǎn)品每一個(gè)子過(guò)程都進(jìn)行一次質(zhì)量策劃、都輸出一個(gè)質(zhì)量控制計(jì)劃（措施）。一般情況下，組織可以針對(duì)整個(gè)產(chǎn)品狀況和整個(gè)生產(chǎn)和服務(wù)提供過(guò)程來(lái)進(jìn)行質(zhì)量策劃，并制定相應(yīng)的質(zhì)量控制計(jì)劃（措施）。由于生產(chǎn)和服務(wù)提供過(guò)程是組織基本的也是主要的過(guò)程，因此，這種策劃有時(shí)又可以納入整個(gè)實(shí)現(xiàn)過(guò)程的策劃之中，其質(zhì)量控制計(jì)劃也可以納入實(shí)現(xiàn)過(guò)程策劃所形成的質(zhì)量計(jì)劃之中。
綜上所述可以知道，生產(chǎn)和服務(wù)提供的策劃是分類進(jìn)行的。分類包括兩種含義：一是產(chǎn)品（包括零部件）分類，例如分為關(guān)鍵件、重要件、一般件；二是過(guò)程分類，例如分為關(guān)鍵過(guò)程、重要過(guò)程、一般過(guò)程，也可以分為特殊過(guò)程（組織通常有多種特殊過(guò)程）、一般過(guò)程。針對(duì)不同的情況進(jìn)行策劃，設(shè)定不同的質(zhì)量目標(biāo)（通常是定量的質(zhì)量指標(biāo)），采取不同的質(zhì)量控制措施（可以直接引用質(zhì)量手冊(cè)或程序文件）。在此之上，還可以有所有產(chǎn)品、所有過(guò)程都能通用的質(zhì)量目標(biāo)（綜合性的質(zhì)量指標(biāo)）和質(zhì)量控制措施。