集體食物中毒應急預案(實用19篇)

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    集體食物中毒應急預案篇一
    為了加強學校學生食堂、小賣部食物衛(wèi)生安全管理,切實貫徹執(zhí)行好《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學生食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,嚴把食品的衛(wèi)生質(zhì)量關,及時防治好食物中毒事故,保障全校師生的身體健康。
    組長:
    副組長:
    組員:
    學校值班電話:
    二、職責。
    平時,政教處對全校師生作預防食物中毒的思想工作,衛(wèi)生室定期作衛(wèi)生知識講座??倓仗幇匆?guī)定,對學生食堂、小賣部的食物衛(wèi)生監(jiān)督管理,定期向上級主管部門匯報食物中毒情況。食堂管理負責人對每天購進食物隨時抽查、檢驗。督促食堂工作人員做好消毒、殺毒工作,預防食物中毒事件的發(fā)生。對食堂管理人員、廚師、工作人員嚴格要求,定期進行健康檢查及衛(wèi)生知識培訓,樹立食物衛(wèi)生安全意識,嚴格按照《學生食堂管理制度》和《食堂工作人員職責》的要求執(zhí)行,確保師生用餐安全。
    1、發(fā)現(xiàn)情況后立即向?qū)W校值班室和學校主管領導匯報,由學校綜合情況后,立即上報上級行政主管部門和衛(wèi)生防疫站,不得隱瞞、謊報、拖延和阻撓事故報告。
    2、學校采取應急措施:先直接送至校醫(yī)室緊急救治處理。總務處、政教處以最快速度將中毒人員送往就近醫(yī)院,無交通工具時拔打急救中心電話“120”或“110”,請求幫助。
    3、總務處立即封存現(xiàn)有食物,無關人員不準到操作間或銷售處。
    4、政教處立即組織骨干教師組成陪護人員,由學校安排工作,無關人員未經(jīng)批準不準到醫(yī)療單位探視,以免影響治療秩序。
    5、積極配合衛(wèi)生防疫部門、公安部門的檢驗、檢查工作。
    四、注意事項。
    1、穩(wěn)定師生情緒,要求各類人員不以個人名義向外擴散消息,以免引起不必要的混亂。(團委)。
    2、如有家長來訪,由教務處和班主任做好家長的思想工作和接待工作。
    3、事故發(fā)生后,要注意維護正常的學習秩序和工作秩序,政教處、團委組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
    4、如有新聞媒體要求采訪,必須經(jīng)過有關領導同意,未經(jīng)同意,任何單位和個人不得接受采訪,以避免報道不實。
    集體食物中毒應急預案篇二
    為了有效預防食物中毒事件的發(fā)生,保障校園師生的身體健康和生命安全,及時、科學、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件,把中毒事件造成的損害降到最低程度,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理條例》、《食物中毒事故處理辦法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關法律和法規(guī),結合實際,特制定食物中毒事故應急預案。
    成立食物中毒事故應急組織機構,落實人員分工,明確職責要求。
    1、應急領導小組:
    職責:負責制定食物中毒應急預案,決定本預案的啟動與終止;建立健全預防和處置食物中毒工作組織機構,明確職責,完善各項措施的落實;在食物中毒事件處置工作中統(tǒng)一指揮、果斷決策、協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援,控制事態(tài)發(fā)展,把中毒事件造成的損失降到最低,組織事故調(diào)查,總結經(jīng)驗教訓,避免事故再次發(fā)生。
    2、應急工作小組。
    (1)通訊聯(lián)絡組。
    職責:負責事故情況報告及各方面的聯(lián)絡溝通,通知相關部門和人員立即趕赴現(xiàn)場,負責向上級部門請示和報告工作。
    (2)醫(yī)療救護組。
    職責:及時對病員進行必要的緊急搶救處理,情況嚴重時撥打120請求救助,并配合醫(yī)務人員對患者進行救治,護送重傷病員去醫(yī)院診治,通知學生家長、教師家屬趕赴醫(yī)院協(xié)助救治。
    (3)現(xiàn)場保衛(wèi)組。
    職責:實施現(xiàn)場保護,設置警戒線,維護現(xiàn)場秩序,勸退圍觀人員;封存造成食物中毒或有可能導致食物中毒的物品。
    (4)后勤保障組。
    職責:保障搶救機動車輛、醫(yī)療、消毒、照明器材、搶救工具等搶救物資、用品到位,保障搶救必需品及時供應。
    (5)善后處置組。
    職責:負責師生及學生家長的思想工作,做好安撫慰問工作;妥善處理各種善后事宜,配合相關部門調(diào)查事故原因,迅速恢復正常的教育教學秩序;聯(lián)系保險公司,對傷亡學生進行理賠。
    1、安全預防措施。
    (1)建立健全學校食品衛(wèi)生校長負責制度等各項管理規(guī)章制度,并認真落實到位。
    (2)配備專職或兼職食品衛(wèi)生管理員。
    (3)實施食堂承包(托管)經(jīng)營的學校應建立嚴格的準入制度,并切實執(zhí)行。
    (4)學校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的“衛(wèi)生許可證”,無證食堂不得經(jīng)營。
    (5)食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明,持證上崗。食堂從業(yè)人。
    員每年到法定機構體檢一次,體檢符合要求,由疾控中心發(fā)給健康證,方可從事食堂工作;食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時,應立即脫離工作崗位,待完全治愈后方可重新上崗。
    (6)控制細菌的污染,按照食品分類低溫貯存的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質(zhì)。
    (7)實行銷售食物48小時留樣、登記制度。
    (8)學校要加強對食堂和對學生集體用餐的衛(wèi)生監(jiān)督,對食堂采購、加工、銷售等重要環(huán)節(jié)應重點進行監(jiān)督指導,消除安全隱患。
    (9)建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡體系,通過日常監(jiān)測和抽查,加強對學校衛(wèi)生、食堂餐飲等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管,建立重大食品安全信息資料檔案。及時研究分析校園食品安全情況,做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決,形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預警體系。
    (10)學校加強對全體師生食品安全知識的教育,不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識,最大限度減少學校食品安全事故造成的危害,保障廣大師生身體健康和生命安全。
    2、應急處置措施。
    (1)首發(fā)者發(fā)現(xiàn)中毒事故,立即報告學校食物中毒應急領導小組。報告內(nèi)容必須準確全面,要包括具體時間、地點、中毒人數(shù)等簡要情況。由應急領導小組確定啟動應急預案。
    (2)學校安全工作領導小組現(xiàn)場指揮,協(xié)調(diào)控制,對患者進行搶救;并向區(qū)教育局安全應急領導小組和局安全穩(wěn)定管理辦公室報告。
    (3)情況輕微時可做應急搶救,同時注意中毒者的病癥;若是情況嚴重者則迅速撥打120請求救助,協(xié)助120醫(yī)務人員將中毒者送至醫(yī)院治療,并通知中毒學生家長、教師家屬趕赴醫(yī)院協(xié)助救治。
    (4)現(xiàn)場保衛(wèi)組立即趕赴現(xiàn)場維持秩序,控制可疑人員;調(diào)查情況,分析是否有人為投毒的可能,必要時報請公安部門介入并對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。
    (5)中毒事件發(fā)生后,應立即停止食品加工和銷售,封存現(xiàn)場及可疑食品、原料、工具、設備、容器、餐具等,追查食品及原料的來源,追繳售出的可疑食品,對病人的吐瀉物及可疑食品進行取樣,送上級疫檢部門檢驗。
    (6)學校要及時與中毒學生家長、教師家屬聯(lián)系,并做好思想工作及善后處理工作,做好宣傳教育,澄清事實,引導輿論以正視聽,防止師生的驚恐和社會上的謠言等,維護學校正常秩序和安全穩(wěn)定。
    (7)實施責任追究制度。嚴格食品衛(wèi)生監(jiān)督責任制和責任追究制,事故處理后期要根據(jù)事故情況,對相關責任人以及救助過程中推諉、延誤、不遵從指揮造成嚴重后果的相關人員進行責任追究,對違反法律構成犯罪的由司法機關依法追究刑事責任,懲前毖后,同時建立食品安全信息資料檔案并存檔。
    (8)領導小組必須及時書寫事故書面報告。報告內(nèi)容:事故發(fā)生的時間、地點、傷亡人數(shù)、事故的簡要經(jīng)過、事故發(fā)生的原因、事故發(fā)生后所采取的措施。
    (9)事故補報:根據(jù)事故現(xiàn)場情況發(fā)生變化、中毒人員發(fā)生變化的情況,由領導小組及時向上級主管部門進行情況補報。
    1、在應急行動中,各小組要密切配合,服從指揮,確保救助工作的順利實施。
    2、事發(fā)后,經(jīng)衛(wèi)生部門查明確系食物中毒事件,應將已封存的中毒食物和原料予以銷毀;對接觸過或可能接觸過中毒食物的餐具、容器、用具、以及儲存過中毒食物的冰箱、設備進行徹底的消毒處理,以杜絕中毒隱患。
    3、發(fā)生食物中毒事件后,應對事件的發(fā)生、經(jīng)過、后果進行認真分析研究,自覺查找工作中存在的漏洞和不足,進行總結與完善,強化食品衛(wèi)生安全管理,杜絕類似事件的再次發(fā)生。
    集體食物中毒應急預案篇三
    為了及時、有效地處理和控制集體食物中毒,保障人民群眾身體健康,維護醫(yī)院正常診療秩序,現(xiàn)根據(jù)《食物中毒事故處理辦法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《醫(yī)療機構管理條例》、《中華人民共和國職業(yè)醫(yī)師法》以及《護士管理辦法》,特制定本應急預案。本預案所指“集體食物中毒”系指3人(含3人)以上同時食用了被生物性、化學性有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了含有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患。
    一、組織機構和管理職責
    建立“搶救集體食物中毒指揮部”。
    1、總指揮:院長
    職責:承擔指揮、領導責任。
    2、副總指揮:副院長
    職責:具體落實指揮、領導、組織協(xié)調(diào)責任。
    3、醫(yī)療保障組:
    組長:副院長
    組員:醫(yī)務科長、護理部副主任。
    職責:制定應對工作預案;監(jiān)督檢查預案落實情況;調(diào)配醫(yī)院人力、技術資源,確保救治工作安全有序進行。
    4、醫(yī)療救治組:
    組長:醫(yī)務科科長
    組員:消化內(nèi)科主任、麻醉科主任、檢驗科副主任、消化內(nèi)科護士長
    職責:制定并實施救治方案,根據(jù)情況提出調(diào)動醫(yī)院衛(wèi)生資源的'意見與建議,確
    保救治醫(yī)療工作安全。
    5、業(yè)務培訓組
    組長:醫(yī)務科長
    職責:制定常見食物中毒培訓計劃和內(nèi)容,根據(jù)醫(yī)療救治組意見擬訂培訓要求和參加培訓人員,實施培訓考核。
    6、物資供應保障組
    組長:總務科長
    組員:藥械科科長
    職責:根據(jù)救治專家組意見,從救治物資醫(yī)療儀器設備、藥品、車輛等方面保障供應。確保救治工作順利進行。二、管理機制應對集體食物中毒救治工作過程中,各部門、各科室應當無條件執(zhí)行指揮部下達的各項管理規(guī)定和要求;指揮部下屬各組應當在各自職權范圍內(nèi)履行各自職責并相互協(xié)調(diào)。
    三、組織實施
    1、應急搶救的上報臨床科室醫(yī)生,接診集體食物中毒病例,應當立即上報醫(yī)院醫(yī)務科(夜間上報總值班人員)。醫(yī)務科(總值班人員)上報副總指揮的同時,上報西城區(qū)衛(wèi)生局醫(yī)政科和西城區(qū)疾控中心。副總指揮上報總指揮的同時,調(diào)集醫(yī)療救治組有關人員。
    2、應急救治的組織醫(yī)療救治專家組根據(jù)所發(fā)生的食物中毒事件的性質(zhì)和程度,提出調(diào)集醫(yī)院資源的意見和建議。醫(yī)療保障組和物資供應保障組按照醫(yī)療專家組意見與建議,調(diào)集醫(yī)院人力、技術、物資、藥品、醫(yī)療器械等。
    治方案,各救治專家組成員應當嚴格按照救治方案實施救治措施。
    4、應急救治的培訓業(yè)務培訓組:應當聘請醫(yī)療救治組有關專家對消化內(nèi)科、檢驗科等有關科室的工作人員進行知識培訓,按照不同的內(nèi)容要求實施考核。
    四、監(jiān)督、評價
    1、應急救治的監(jiān)督醫(yī)療保障組根據(jù)預案要求監(jiān)督檢查救治措施落實的情況。
    2、應急救治的評價醫(yī)療保障組應在應急救治工作結束后,對期間形成的醫(yī)療文書予以整理、保存。醫(yī)療保障組應在應急救治工作結束后,及時分析總結經(jīng)驗與不足制定整改措施。
    集體食物中毒應急預案篇四
    出現(xiàn)認為蓄意破壞引起的突發(fā)性安全事件時,應做到以下幾點:
    1、迅即組織人員進行處理,及時報告單位領導組織力量處置。
    2、在不能控制局勢和專業(yè)救援力量尚未趕到的,情況下,要組織人員撤離,并切斷電源、燃氣源,搬遷鄰近的重要物資、器材、資料,及時封圍現(xiàn)場,并做好配合專業(yè)救援的準備工作。
    3、在配合專業(yè)救援力量進行搶救,局面得以基本控制的情況下,派專人向上級主管單位報告。
    4、在局面完全控制的情況下,注意保護現(xiàn)場,配合公安機關進行勘察。
    5、組織對受傷人員進行急救處理,及時開展展對傷員及家屬的安撫慰問,妥善做好善后工作。
    6、對當時就能確定的'嫌疑人要立即扭送公安機關,對于一時難以確定的,要注意控制現(xiàn)場,以配合公安部門做好偵破工作。
    集體食物中毒應急預案篇五
    為有效預防師生食物中毒事故、及時處理師生食物中毒事故,防止事態(tài)的擴大,保障廣大師生的健康安全,根據(jù)中華人民共和國《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》有關精神,結合我校實際,特制訂本處理預案。
    由于食品供應部門向師生提供的食品的質(zhì)量問題,或是因操作不當引起食物變質(zhì)、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
    1、學校加強食品衛(wèi)生工作的管理,進一步完善學校食品衛(wèi)生安全管理制度,落實有效措施,責任到人。非食堂工作人員不得隨意進入廚房。
    2、加強學校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作,加強從業(yè)人員的培訓、教育工作,嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。
    3、加強學校食品操作程序的日常管理。學校食堂、食品供應部門嚴格把好食品質(zhì)量關,杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學校;規(guī)范食品加工、操作程序,做到燒熟煮透,加工好的食品及時放入密封間;嚴格熟食間的管理,防止熟食二次污染;做好留樣食物的記錄并簽名,留樣食品必須保留48小時;所有餐具經(jīng)餐具消毒中心處理。
    4、規(guī)范師生飲用水供應工作,師生飲用水要有專人管理,管理人員身體要符合衛(wèi)生要求,飲用水存放環(huán)境整潔,并加強日常檢查,一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì),立即停用;飲水機由供水商安排專業(yè)人員定期消毒。
    5、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物,培養(yǎng)良好的飲食習慣。
    1、立即組織人員將中毒人員送往醫(yī)院搶救。
    2、在1小時以內(nèi)向區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所報告。
    3、學校主要領導應立刻召集學校安全工作領導小組人員,研究情況,并根據(jù)情況制定工作方案,快速落實人員分工。
    4、學校衛(wèi)生導師要做好食物中毒事件的專項登記工作,包括:班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等,并積極協(xié)助區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調(diào)查工作,在區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的指導下做好相關工作。
    5、積極做好中毒學生的就醫(yī)陪護工作,及時聯(lián)系學生家長,如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過,并認真做好學生家長的工作,爭取家長的配合與諒解。
    6、與保險公司取得聯(lián)系,認真做好理賠工作。
    在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中,有關處室和個人未按規(guī)定履行職責、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者,學校將予以嚴肅處理并報區(qū)教育局,情節(jié)嚴重的,要依法追究相應的法律責任。
    1、組織領導:學校安全工作領導小組統(tǒng)一組織事故的預防和處理工作,實行分工負責制,一旦發(fā)生事故,實行逐級負責,校長在由校長指揮,校長不在由分管校長指揮,以此類推。
    2、人員分工:
    總指揮:x。
    教育、穩(wěn)定小組:(東)x(南)x(西)x。
    協(xié)調(diào)、管理小組:(東)x。
    (南)x。
    (西)x。
    報告小組:(東)x(南)x(西)x。
    登記、協(xié)助調(diào)查小組:各校區(qū)衛(wèi)生導師。
    陪護病員小組:(東)x(南)x(西)x。
    聯(lián)絡員:x。
    集體食物中毒應急預案篇六
    一、 組織機構:
    組長:xxx(主管校長)
    副組長:王xx
    主要負責人:xxx
    食堂 xxx
    監(jiān)查組:xxx
    信息組:宿舍學生會生活部、學生處生活教師
    服務組:xxx
    二、職責:
    6、生活教師堅持每天的檢查制度,對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告學生處
    三、應急處理工作預案程序
    1、學校如發(fā)現(xiàn)集體中毒事件要立即啟動應急處理工作預案
    2、一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒必須在第一時間通知校有關領導向上級有關部門匯報
    集體食物中毒應急預案篇七
    1、在食品加工、供應過程中:或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時,經(jīng)確認后,立即撤收處理該批全部食品。
    2、牢固樹立食品衛(wèi)生安全意識,時刻警惕食物中毒事件的發(fā)生,班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后,及時報告校醫(yī)室,做出以下措施:
    (1)初步診斷、治療、護理患病的師生。
    (2)如確定食物中毒,立即報告學校安全工作領導小組。
    (3)立即撥打急救電話120或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生。
    (4)收集相關病情信息、食物及原加工材料,協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
    3、學校主管領導立即指揮搶救工作,并做出以下措施:
    (1)責令立即停止食品加工、供應活動。
    (2)立即向上級主管教育部門和衛(wèi)生部門報告。
    (3)負責保護好現(xiàn)場,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣,防止人為地破壞現(xiàn)場,等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
    (4)班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生,如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多,治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫(yī)院治療。
    (5)做好師生思想工作,穩(wěn)定學生情緒;負責家長的疏導工作。
    (6)校醫(yī)要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門,做好事件調(diào)查工作。向患者了解食物中毒的經(jīng)過、可疑食品、中:毒人數(shù),并預測發(fā)展趨勢。
    (7)做好后勤保障工作,保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位。
    (8)食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
    集體食物中毒應急預案篇八
    食品衛(wèi)生工作是學校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全,保障教育教學工作的順利進行和社會的穩(wěn)定,特制定我校食物中毒事故應急預案。
    組長:xx。
    副組長:xx。
    成員:xxxx。
    為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全,學校必須加強對食品衛(wèi)生安全的學習、宣傳、教育,嚴格執(zhí)行《食品安全法》和各項管理制度及操作要求。
    (1)加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳,堅持上好健康教育課,定期對學生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。
    (2)教育學生講衛(wèi)生,勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣,勤剪指甲。學校食堂、小賣部從業(yè)人員必須具備健康證,定期體檢,無法定傳染性疾病,持證上崗。
    (3)教育學生堅持飯前便后洗手,堅持每天早晚刷牙。
    (4)每天堅持“兩掃一揀”,每周進行一次大掃除,不留衛(wèi)生死角。學校公共場所、食堂等堅持定期消毒,作好記載。
    (5)食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮,要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜,不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度,并作好詳細、準確的記錄。
    (6)嚴禁他人隨意進出食堂,要有進出、檢查記錄,生熟食品存放要分開,熟食配餐間由專人負責。
    (7)從業(yè)人員加工食品時,必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲,不留長發(fā),不吸煙,要有良好的個人衛(wèi)生習慣。
    (8)定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,不得采購變質(zhì)、過期和不干凈的食品。
    (9)嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染,未經(jīng)檢疫的食物,未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用。
    (10)制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放,加工生熟食物的刀、菜板應當分開,并有明顯標識,剩余食品應冷藏保鮮,食用前仔細檢查并充分加熱。
    (11)食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風,防止食品霉爛變質(zhì),嚴禁將非食品、有毒物質(zhì)存放在一起。
    (1)如一旦發(fā)生食物中毒,學校領導迅速趕赴現(xiàn)場,及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。
    (2)立即用電話向縣教育局、鎮(zhèn)政府和衛(wèi)生部門報告,報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等,請求有關部門援助。如懷疑是人為投毒,應立即向當?shù)毓膊块T報告。
    (3)全力保持學校的穩(wěn)定,全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想,作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作,避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。
    (4)嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時,切忌止吐。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護中毒病人,有什么情況便于及時匯報、解決和處理。
    (5)學校領導應派有關人員保護好現(xiàn)場,保管好供應給學生的食物,對可疑食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結束后,按照有關部門的要求進行處理。
    (6)學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作,對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間,如實說明24-48小時前的進餐情況等,做好學生思想工作,讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務人員進行治療,遵守醫(yī)囑,爭取早日康復。
    (7)教務處迅速通知班主任老師到現(xiàn)場,安撫本班學生,政教處到現(xiàn)場指導急救辦法。情況重大的,由校長報縣教育局申請該班或全校停課。
    (8)集中患者,以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序,關閉校門,疏導急救通道,防止校外人員涌入學校影響政常的急救工作。
    (9)班主任組織其余學生回到教室,并從心理學角度疏導學生的心理,避免造成群體臆病現(xiàn)象。學校領導和涉及班的班主任應及時到醫(yī)院或家庭慰問、安撫患者,減少患者和家長的恐慌情緒。
    集體食物中毒應急預案篇九
    組長:毛曉明(主管校長)
    副組長:王永來 李立澤
    主要負責人:小賣部 王永來
    食堂 李立澤 劉樹春
    監(jiān)查組:陳光 王連群
    信息組:宿舍學生會生活部、學生處生活教師
    服務組:趙樹敏 安士昌
    6、生活教師堅持每天的檢查制度,對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告學生處
    1、學校如發(fā)現(xiàn)集體中毒事件要立即啟動應急處理工作預案
    2、一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒必須在第一時間通知校有關領導向上級有關部門匯報
    集體食物中毒應急預案篇十
    鑒于當前日益嚴峻的食品安全工作重要性,為認真貫徹落實上級有關文件精神,順利應對學校的各種突發(fā)事件,妥善處置緊急情況,最大限度地減少意外事故帶來的損失,確保師生的安全,根據(jù)學校的實際情況,特制定本方案。
    (一)。
    組長聯(lián)系電話。
    副組長。
    成員。
    (二)。
    通訊聯(lián)絡組。
    搶救處理組。
    后勤保障組。
    (三)。
    1、報告事件。
    發(fā)生食物中毒事件,在場人員立即向應急處理小組組長或者副組長報告。
    報告電話。
    2、應急處置。
    應急處理領導小組組長或者副組長接到報告后,負責啟動應急處置預案,立即組織、指揮相關人員奔赴現(xiàn)場救助食品中毒人員,核實情況后及時向轄區(qū)內(nèi)食品監(jiān)督管理部門報告。
    3、食物中毒的臨床表現(xiàn)。食物中毒通常會引起腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等,一般餐后少則半小時、多則48小時就可發(fā)病?;颊叱猩鲜黾毙晕改c炎癥狀外,還有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀,如:頭痛、怕冷、發(fā)熱、乏力、瞳孔散大、視力模糊、吞咽及呼吸困難等,中毒嚴重者可因腹瀉造成脫水性休克或衰竭而死亡。我國對食物中毒制定了詳細診斷標準,主要是以病人的潛伏期和中毒的特有表現(xiàn)為依據(jù)。最明顯的特征有:中毒病人在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品,未食用者不中毒;在停止食用中毒食品后,發(fā)病很快停止;潛伏期較短,發(fā)病急劇,病程易較短;所有中毒病人的臨床表現(xiàn)基本相似;一般無人與人之間的直接傳染。
    4、發(fā)生食物中毒事件,在場人員報告后,要立即進行自救和互救,可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐,盡快排出毒物,同時制止所有在場人員就餐。
    5、領導小組人員趕到現(xiàn)場后,負責組織、指揮食物中毒事件的應急處置措施?,F(xiàn)場救援組人員應冷靜分析中毒原因,針對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短。及時采取如下應急措施:
    a、催吐:如果進食的時間在1至2小時前,可使用催吐的方法。立即取食鹽20克,加開水200毫升,冷卻后一次喝下。如果無效,可多喝幾次,迅速促使嘔吐。亦可用鮮生姜100克,搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的食物,則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。
    b、導瀉。如果病人進食受污染的食物時間已經(jīng)超過2至3小時,但精神仍較好,則可服用瀉藥,促使受污染的食品盡快排出體外。一般用大黃30克一次煎服,老年患者可選用元明粉20克,用開水沖服,即可緩瀉。體質(zhì)較好的老年人,也可采用腹瀉葉15克,一次煎服或用開水沖服,也能達到導瀉的目的。
    c、解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,水200毫升,稀釋后一次性服下。此外,還可以采用紫蘇30克、甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料,最好的急救方法是用鮮牛奶或者其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。救援過程中要給病人以良好的護理,盡量使其安靜,避免精神緊張,注意休息,防止受冷,同時補充足量的淡鹽開水。
    d、待事故處理完畢后,對視頻、餐具及食品用工具進行無害化處理或銷毀。根據(jù)不同的中毒食品,對中毒場所采取相應的處理,以免擴大中毒范圍。
    6、在場人員應積極配合120急救機構工作。
    7、加強從業(yè)人員食品安全知識培訓,并通過事件加強員工職業(yè)健康安全思想教育。
    (1)采購食品原輔料應建立進貨查驗制度。采購食品應索取生產(chǎn)單位和(或)供貨單位資質(zhì)證明及食品合格的證明文件等,購買定型包裝食品時請注意查看有無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位,不要使用超過保質(zhì)期到食品。
    (2)保持操作間和餐廳壞境整潔,妥然保管有毒有害物品,農(nóng)藥、殺蟲劑、殺鼠藥和消毒劑等不得存放在食品加工場所,避免被誤食、誤用。
    (3)加工、儲存食品時要做到生、熟分開;隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。
    (4)操作間設備布局和工藝流程應當合理,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,食品不得接觸有毒物、不潔物、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器。使用前必須洗凈、消毒,炊具、用具用后必須洗干凈。
    (5)使用洗滌剤、消毒劑應當對人體安全、無害。
    (6)從業(yè)人員每年必須進行健康檢查,取得健康合格證明后方可上崗。凡患有病疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òㄔ瓉頂y帶者),活動性肺結核,華服性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參加接觸直接入口食品的工作。
    (7)食品從業(yè)人員應當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生,加工食品時,必須將手洗干凈,穿戴清潔的工作衣、帽。
    (8)健全本單位的安全管理制度,配備專職或者兼職的食品安全管理員,加強對食品以及環(huán)境衛(wèi)生的檢查工作。
    (9)加強食品從業(yè)人員安全知識培訓和專業(yè)技能培訓,宣傳食品安全、營養(yǎng)知識。
    (10)非本單位食品從業(yè)人員禁止進入操作間。
    集體食物中毒應急預案篇十一
    做好學校飲食安全工作,事關全校師生員工身體健康和生命安全。為防控食物中毒事件的發(fā)生,特制訂以下應急預案:
    一、提高認識,加強領導。
    1、成立以校長為組長、分管后勤主任為組長,總務處、德育科、醫(yī)務室、
    生活部、委組員。
    2、學校實行校長親自抓,分管領導配合抓,各成員具體落實抓,全校師生員工共同參與的格局。加強學校食堂、服務部衛(wèi)生的監(jiān)管力度,加強從業(yè)人員衛(wèi)生意識的教育與培訓,增強他們對防控食物中毒工作重要性的認識,牢固樹立“健康安全第一,責任重于泰山”的思想,全力抓好學校食品衛(wèi)生的監(jiān)管。
    二、加強衛(wèi)生宣傳力度。
    大力開展健康教育,普及防治食物中毒衛(wèi)生知識,提高全體師生員工的自我保護意識。充分利用廣播、黑板報、衛(wèi)生小報、墻報、宣傳窗、衛(wèi)生委員培訓、班隊課等多種形式,廣泛開展食品衛(wèi)生法、腸道傳染病的預防知識等宣傳教育,防止病從口入;及時印發(fā)“預防食物中毒”、“預防腸道傳染病”等健康教育資料,提高師生員工對預防食物中毒的認識,增強自我防護意識和技能。
    三、加強食堂衛(wèi)生自身管理。
    1、嚴格按照教育部、衛(wèi)生部關于《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的.要求,建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度。
    2、嚴把食物操作各個環(huán)節(jié),對食品采購、蔬菜進貨、餐具清毒等把好索證、驗收質(zhì)量關。
    3、保證飲用水質(zhì)量安全。
    4、對從業(yè)人員經(jīng)常進行食品衛(wèi)生教育培訓,提高他們的衛(wèi)生意識,做到持證上崗。
    5、實行食物48小時留樣、登記制度。
    四、加強校園環(huán)境衛(wèi)生的管理。
    進一步搞好校園衛(wèi)生的清潔工作,徹底清理校園內(nèi)外及周邊環(huán)境,不留死角。對師生公寓、教室、食堂、圖書館、廁所等人群聚集的場所進行定期消毒,保持室內(nèi)空氣流通。校園環(huán)境衛(wèi)生由清潔工人和各班劃分包干,責任到人,按常規(guī)一日二次安排打掃、檢查;各班衛(wèi)生情況在每日公布欄公布;對校園、服務部、食堂內(nèi)及周邊環(huán)境存在的問題,應實行定期整改。
    五、明確突發(fā)事件應急處理職責。
    1、凡在校內(nèi)發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人,都要及時向校辦、德育處或總務處報告,各處(辦)在接到報告后應在第一時間向校領導小組匯報。
    2、領導小組應立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品,立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、設備。
    3、學校對有食物中毒癥狀及有明顯或嚴重癥狀的學生應立即送往醫(yī)院救治。
    4、在食堂廚房事故現(xiàn)場實施警戒保衛(wèi)。
    5、委派學校干部、教師去醫(yī)院探視、安慰學生,并及時與患病學生的家長聯(lián)系。
    6、立即上報教育局和衛(wèi)生局,并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查和取樣工作。
    7、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故,應立即停止一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動,封存所有食品及原料。學校食堂工作人員應留在學校,配合調(diào)查。如有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒,應立即報警。
    8、確認因食堂提供的食品造成學生食物中毒后,應根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導和要求,進行消毒、處理等工作。
    9、全校教職員工應齊心協(xié)力,共同應對,確保應急工作有條不紊進行。
    集體食物中毒應急預案篇十二
    為切實貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食堂與群眾用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,嚴把食品衛(wèi)生安全,及時處理和控制食物中毒事故,保障職工的身體健康,特制定以下措施和預案:
    1、嚴格把好食品的采購關。堅決禁止采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常,內(nèi)含毒、有害物質(zhì)污染,可能對人體健康有害的食品和未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品以及超過保質(zhì)期或不貼合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品等。
    2、嚴格按照食品儲存的要求。分類、分架、隔墻、離地存放食品,定期檢查、及時處理變質(zhì)或超保期限的食品。食品貯存場所禁放有毒、有害物品及個人生活物品。保存食品的冷藏設備需貼有標志,并務必做到生食品、半成品和熟食品應分柜存放。
    3、嚴格執(zhí)行食品加工的要求。所用工具、容器務必標志明顯,分開使用,定位存放,用后洗凈,持續(xù)清潔。加工食品須熟透,不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及其原料。熟制品應當與食品原料或半成品之間均要分開存放,防止交叉污染。
    4、嚴把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關。不得向職工出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常,可能影響職工健康的食物。食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時,剩余食品務必冷藏,時間不得超過24小時,在確認沒有變質(zhì)后務必經(jīng)高溫徹底加熱后,方可出售。
    5、食品從業(yè)人員須取得經(jīng)培訓,并取得健康證后方可參加工作。出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙食品衛(wèi)生的病癥時,應立即離開工作崗位,及時檢查治療。務必養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。
    6、各有關部門應定期到食堂進行衛(wèi)生等檢查,查找問題,消除隱患,發(fā)現(xiàn)問題,嚴肅處理。堅決杜絕食品中毒事故的發(fā)生。
    7、發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故,應立即上報礦衛(wèi)生防疫科、集團公司衛(wèi)生防疫站、九里區(qū)疾控中心和集團公司衛(wèi)生處,任何單位和個人不得隱瞞、謊報、拖延、阻撓事故報告。
    9、造成食物中毒的食堂應立即停止經(jīng)營活動,協(xié)助衛(wèi)生機構救治病人,保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場。配合衛(wèi)生部門調(diào)查,如實帶給材料和樣品。
    10、對造成食物中毒事故的食堂和個人,有縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關規(guī)定,予以行政處罰。對造成嚴重食物中毒事故構成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的,移送司法機關處理。
    集體食物中毒應急預案篇十三
    為確保在食堂就餐人員的生命安全,當出現(xiàn)食物中毒后,將危害、影響減到最少程度,制定本應急預案。
    凡二人以上(含二人)在食堂就餐后發(fā)生惡吐、發(fā)燒、昏迷等癥狀,即可初步認定食堂食物中毒事故,應啟動食堂食物中毒事件應急預案。
    1、當事人或現(xiàn)場其它人員第一時間報告公司綜合部應急小組兼職安全員(成員見附表)和食堂負責人。
    2、食堂負責人立即封存所有食物,等候檢查。
    3、應急小組兼職安全員立即報120急救,并對其他未有癥狀人員實行集中監(jiān)控,一有癥狀立即送湘潭縣衛(wèi)生院。
    4、應急小組兼職安全員在報120急救后立即報告應急小組組長、安環(huán)部及公司領導,由應急小組組長、安環(huán)部及公司領導討論決定是否報警,由警方進行調(diào)查。
    5、中毒者入院后的各項手續(xù)由應急小組辦理。
    6、事件發(fā)生后1小時內(nèi),由應急小組兼職安全員報告湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門,由湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門進行現(xiàn)場衛(wèi)生檢驗。
    7、在未取得湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門出具的`調(diào)查報告前,食堂停止營業(yè)。待報告出來后,針對中毒原因進行整改后才能恢復營業(yè)。
    8、針對食堂食物中毒事故,由綜合部召開事故分析會,實行四不放過。如屬工作過失,對食堂負責人考核2000-10000元/次;如屬故意行為,并構成犯罪的,送公安、司法機關處理。
    9、對造成食堂食物中毒事故的原因采取針對措施進行整改落實,嚴格杜絕類此事故發(fā)生,做好事舉一反三工隱患自查工作,查找其它安全隱患,及時整改完善,防止再次出現(xiàn)類似漏洞。
    本預案每半年演習一次,驗證是否達到應急效果,并根據(jù)演習總結不足,及時完善不足之處。
    集體食物中毒應急預案篇十四
    為確保在食堂就餐人員的生命安全,當出現(xiàn)食物中毒后,將危害、影響減到最少程度,制定本應急預案。
    二、定義。
    凡二人以上(含二人)在食堂就餐后發(fā)生惡吐、發(fā)燒、昏迷等癥狀,即可初步認定食堂食物中毒事故,應啟動食堂食物中毒事件應急預案。
    三、響應程序:
    1、當事人或現(xiàn)場其它人員第一時間報告公司綜合部應急小組兼職安全員(成員見附表)和食堂負責人。
    2、食堂負責人立即封存所有食物,等候檢查。
    3、應急小組兼職安全員立即報120急救,并對其他未有癥狀人員實行集中監(jiān)控,一有癥狀立即送湘潭縣衛(wèi)生院。
    4、應急小組兼職安全員在報120急救后立即報告應急小組組長、安環(huán)部及公司領導,由應急小組組長、安環(huán)部及公司領導討論決定是否報警,由警方進行調(diào)查。
    5、中毒者入院后的各項手續(xù)由應急小組辦理。
    6、事件發(fā)生后1小時內(nèi),由應急小組兼職安全員報告湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門,由湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門進行現(xiàn)場衛(wèi)生檢驗。
    7、在未取得湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門出具的調(diào)查報告前,食堂停止營業(yè)。待報告出來后,針對中毒原因進行整改后才能恢復營業(yè)。
    8、針對食堂食物中毒事故,由綜合部召開事故分析會,實行四不放過。如屬工作過失,對食堂負責人考核2000-10000元/次;如屬故意行為,并構成犯罪的,送公安、司法機關處理。
    9、對造成食堂食物中毒事故的原因采取針對措施進行整改落實,嚴格杜絕類此事故發(fā)生,做好事舉一反三工隱患自查工作,查找其它安全隱患,及時整改完善,防止再次出現(xiàn)類似漏洞。
    四、預案演練要求。
    本預案每半年演習一次,驗證是否達到應急效果,并根據(jù)演習總結不足,及時完善不足之處。
    集體食物中毒應急預案篇十五
    為了確保20xx年學業(yè)水平測試的正常開展,預防集體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,切實保障全體師生的身體健康及飲食衛(wèi)生安全,根據(jù)《食品安全法》和《州徐七中食品安全管理細則》,制定我校食物中毒應急預案如下:
    組長:z(考點主任)(電話:z) 全面負責處理食物中毒事故,向教育局、衛(wèi)生防疫站報告食物中毒情況。
    副組長:z(考點副主任,分管后勤校長)(電話:z) 負責食物中毒人員的救治和食物中毒事故的處理工作。
    成員:z(校辦主任)(電話:z) z(德育處主任)(電話:zz) 負責食物中毒人員的救治,聯(lián)系救治醫(yī)院和車輛,協(xié)助處理食物中毒事故的處理。
    趙醫(yī)師(校醫(yī)) (電話:zz) 負責食物中毒人員的臨時救治和中毒人員排泄物的采集。
    z(總務副主任)(電話:z) 負責發(fā)生食物中毒食堂的封存和從業(yè)人員的監(jiān)控,處理中毒事故。
    z(食堂管理員)(電話:z) 負責食物中毒食堂的封存,現(xiàn)場保護、配合衛(wèi)生防疫部門調(diào)查取證。發(fā)生食堂中毒食堂從業(yè)人員的監(jiān)控。
    1.發(fā)生食物中毒時,中毒者應立即向送考教師報告病情,由送考教師或知情同學向?qū)W校食物中毒應急組織報告。同時將中毒人員送學校醫(yī)務室臨時救治。
    2.應急組織接到食物中毒事故信息后,立即互相通知,應急組織成員立即按其職責進入應急狀態(tài)。
    3.根據(jù)食物中毒的情況,由組長向上級報告,內(nèi)容:中毒人數(shù)、中毒時間,基本癥狀,可疑食物,出售可疑食物的食堂。
    4.任何人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告。
    1.醫(yī)務室接到食物中毒或疑似食物中毒的病員后,現(xiàn)場進行臨時救治。同時向食物中毒應急組織報告,做好中毒者去醫(yī)院治療的準備工作。
    2.德育處工作人員負責聯(lián)系救治病人的醫(yī)院和救護車輛,護送中毒人員去醫(yī)院治療,并及時電話通知學生家長。
    1.接到食物中毒事故信息后,總務處工作人員負責對發(fā)生食物中毒可疑食堂,可疑食物進行封存,令其停止出售可疑食物。
    2.保留現(xiàn)場,收回售出的可疑食物。配合衛(wèi)生防疫部門進行調(diào)查取證,如實提供有關資料和樣品。
    3.對發(fā)生食物中毒的食堂從業(yè)人員實施監(jiān)控。記錄當餐次食堂上崗人數(shù)及名單,接受調(diào)查。
    1.發(fā)生食物中毒的食堂必須接受衛(wèi)生防疫站的調(diào)查、取證和處理。
    2.根據(jù)《食堂承包合同》和《食品安全衛(wèi)生責任狀》的內(nèi)容,學校對承包人進行責任追究。
    1.全體食堂從業(yè)人員要樹立“以人為本、食品衛(wèi)生安全,責任重于泰山”的思想,誠信經(jīng)營,規(guī)范操作,杜***物中毒事故發(fā)生。
    2.食品的采購嚴格按《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定,嚴禁采購一切有食品衛(wèi)生安全隱患的食品及原料,從源頭上做到萬無一失。
    3.嚴格食品貯存“分類、隔墻、離地、上臺上架”的原則。嚴禁一切有毒有害物品進入食堂。
    4.從業(yè)人員必須嚴格執(zhí)行《州徐七中食品安全管理細則》的規(guī)定,做好食品的出售工作。
    5.從業(yè)人員必須持有效健康證上崗,患有妨礙食品衛(wèi)生安全的疾病時立即下崗休息,保持良好的個人衛(wèi)生習慣。
    6.各食堂認真做好值班工作,防盜防投毒。
    7.非工作人員一律禁止進入食堂和售飯間,不在食堂會客、待客、不帶小孩子進入食堂。
    集體食物中毒應急預案篇十六
    為貫徹落實衛(wèi)生部、教育部、公安部《關于進一步加強學校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及浙江省關于《浙江省“平安校園”創(chuàng)建活動實施意見》的通知規(guī)定,預防學校食物中毒的發(fā)生,保證師生的身體健康和生命安全,依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》制定本預案:
    組長:xxx。
    副組長:xxx。
    組員:生活指導師、各班班主任。
    2人以上的教師或?qū)W生在短時間內(nèi)出現(xiàn)了相同的嘔吐、腹痛、痙攣和其它中毒現(xiàn)象,一般判斷可先報告xxx,然后啟動應急處理工作預案。
    送診——保護——報告——檢查。
    送診:發(fā)現(xiàn)集體中毒事故跡象后,在場教師和事故發(fā)現(xiàn)第一人應在第一時間報告有關領導,在第一時間(可撥打急救電話或自行組織車輛)將中毒人員送往醫(yī)院,進行檢查搶救。具體負責人為當日行政值日教師,并將搶救實情每隔15分鐘向領導小組匯報一次。
    保護:發(fā)生集體中毒事故后,應在協(xié)助專業(yè)人員進行消毒和隔離的同時,要及時保護好事故現(xiàn)場。領導小組要及時向相關部門和主管部門報告實情,取得幫助。后勤要做好消毒準備和臨時隔離網(wǎng)的設置。并立即停止食堂和商店的食品供應,由專人負責進行封閉,以備檢查。具體負責人為xxx。
    報告:領導小組負責將事故真實情況向上報告,應報告的單位有縣教育局、縣疾控中心、縣公安局。組織人員協(xié)助專業(yè)人員進行各項工作,并進行問卷調(diào)查、寫好調(diào)查報告。班主任進行認真的學生人數(shù)調(diào)查后,及時通知中毒學生家長到校協(xié)助搶救和調(diào)查。具體負責人為xxx、xxx。
    檢查:立即提取24小時的留樣并進行檢查。同時在事故原因未完全調(diào)查清楚前,就初步判斷中毒的面積和影響,對沒有中毒現(xiàn)象的學生進行認真的檢查和觀察,預防中毒后果的.惡化。絕不能遺漏一個學生,妥善處理善后事宜,維護穩(wěn)定,消除不良影響。
    1、事故發(fā)生后,應及時封鎖食堂,所有外來人員和閑雜人員進入,認真登記以備調(diào)查。
    2、學生集體食物中毒事故,應把搶救學生放在首位。
    3、事故發(fā)生后,不提倡自我做無根據(jù)的判斷和非專業(yè)的搶救。
    4、聯(lián)系電話:
    醫(yī)警:xxxxxxxxxxx。
    學校:xxxxxxxxxxx。
    為了保障全體師生健康地學習與生活,保證學校教學工作的順利進行,促進學校后勤工作的管理和規(guī)范,防范食堂食物中毒事故的發(fā)生,切實有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響,結合我鄉(xiāng)實際情況和有關部門要求、法律法規(guī),特制定本應急預案。
    1、在食品供應過程中或?qū)W生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時,經(jīng)確認后,立即撤收處理該批全部食品,第一時間內(nèi)通知所有學生停止用餐。
    2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生,班主任發(fā)現(xiàn)本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后,及時報告衛(wèi)生院,由衛(wèi)生院醫(yī)生初步檢查確定,做出以下措施:
    (1)觀察病情,對癥處理。
    (2)如確定食物中毒,做好以下工作:
    1、初步診斷、治療、護理患病的師生。
    2、立即報告學校安全工作領導小組,全校進行緊急排除,通知有疑似中毒現(xiàn)象的學生緊急集中校醫(yī)室進行臨時處理,如中毒學生較多,情況緊急,可打120進行送院急救,啟動應急預案,采取搶救措施。
    3、立即向上級有關部門報告。
    4、收集相關病情信息,協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
    3、學校主管領導立即指揮搶救工作,協(xié)調(diào)有關單位和部門的搶救。向教育局主管部門報告,指揮以下部門工作:
    (1)責令食品立即停止食品加工、供應活動。
    (2)由校醫(yī)(后勤處)負責立即向上級衛(wèi)生部門報告,報告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
    (3)保護好現(xiàn)場,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣,防止人為地破壞現(xiàn)場,等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
    (4)班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生,如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多,治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫(yī)院治療。
    (5)學生處做好師生思想工作,穩(wěn)定學生情緒;負責家長的疏導工作;向新聞部門解釋工作;協(xié)助學校領導做好善后處理工作。
    (6)衛(wèi)生室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門,做好流行病學調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過,可疑食品、中毒人數(shù),并預測發(fā)展趨勢。
    (7)后勤處做好后勤保障工作,保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應。
    (8)食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
    集體食物中毒應急預案篇十七
    為了保障每個員工的身體健康,使員工在一個健康安全的環(huán)境中工作和生活,以及發(fā)現(xiàn)食物中毒問題能夠得以進行及時的治療,做到早發(fā)現(xiàn),早治療的基本措施,結合公司的實際,特制定本預案。
    適用于本公司的所有在冊員工,飯?zhí)贸邪碳八性诠撅執(zhí)镁筒腿藛T。
    3.1管理部負責預案的制定及組織平時演練,飯?zhí)秘撠熋咳帐称返牧魳蛹笆挛镏卸镜念A防。
    各部門密切配合。
    4.1事件報告。
    4.1.1一旦發(fā)生食物中毒,發(fā)現(xiàn)人員應及時向管理部或應急領導小組報告,應急領導小組組長接報后應立即趕赴現(xiàn)場組織停止食品供應,并向當?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督檢驗所和醫(yī)院報告。若懷疑投毒則向公安部門報告。食物中毒有多種情況,在毒物性質(zhì)未查明之前,應第一時間就醫(yī)。
    4.2各組分工。
    4.2.1通訊組負責通知各組成員趕赴現(xiàn)場,報告120救護及整個事件中的通訊聯(lián)絡。
    4.2.2后勤保障組負責事件現(xiàn)場各種器材的補給供應及其它物資保障。統(tǒng)計就餐人數(shù)及中毒人數(shù)并負責招回就餐離開人員。
    4.2.3車輛調(diào)度組負責物資負責物資運輸,傷員運送。
    4.2.4警戒組負責保護現(xiàn)嘗保留樣品。發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗,病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,為確定食物中毒提供可靠的`情況。救護組準備進行在救護車到達之前的急救工作,引導救護車的到達,為增援救援的外來機構到達,指引安排必要的通道,協(xié)助救護人員的工作,隨時報告中毒者情況。
    4.3事件調(diào)查。
    4.3.1在事件調(diào)查中應急領導小組成員及與本次中毒有關人員,如食堂工作人員、分餐廚師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物,進餐總人數(shù),同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物,病人中毒的主要特點,可疑食物的來源等情況如實向有關部門反映。
    5相關記錄。
    《演練相片》。
    《演練簽到表》。
    《演習報告》。
    集體食物中毒應急預案篇十八
    提高認識,加強領導,把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛(wèi)生安全工作,減少學生群體性食物中毒事件的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全,保證正常教學秩序、維護社會穩(wěn)定的高度,充分認識加強學校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性,牢固樹立學校教育“健康安全第一,責任重于泰山”的指導思想,切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發(fā),在加強學校常規(guī)管理的同時,加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理,即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制定本預案。
    學校成立應急小組,由學校主要領導任組長、副組長,成員由總務處、大隊部和值日老師、食堂管理員等組成。具體情況是:
    組長:方軍。
    副組長:孫美蓉張愛平。
    成員:董德勇周干香食堂管理員。
    三、對中毒者采取緊急處理。
    1、停止食用中毒食品;
    2、采取病人排泄物和可疑食品等標本,以備檢驗;
    3、組織醫(yī)生對中毒人員進行救治;
    4、及時將病人送醫(yī)院進行治療,包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對癥治療和特殊治療;
    5、對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。
    1.及時逐級報告。
    一旦發(fā)生食物中毒,班主任或分餐老師應及時向校領導或校醫(yī)報告,學校則向市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所和象山區(qū)教育局報告。報告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等。以利于有關部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
    2.保護現(xiàn)場、保留樣品。
    發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗,病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗,為確定食物中毒提供可靠的情況。
    3.如實反映情況。
    學校負責人及與本次中毒有關人員,如食堂工作人員、分餐老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物,進餐總人數(shù),同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物,病人中毒的主要特點,可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
    4.對中毒食物的處理。
    五、對中毒場所采取相應的消毒處理。
    1、封存被污染的食品及用具,并進行清洗消毒;
    3、對化學性食物中毒,要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等,并對剩余的可疑食物徹底清理,杜絕中毒隱患。
    六、防范措施。
    學校的食堂要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神,以便及時采取防治措施。
    廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳,結合學校實際情況,充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式,學傳普及有關的衛(wèi)生知識,提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。
    3、前期工作。
    (1)、食品原料進貨關。學校采購人員要嚴格把關,定點采購,確保所采購的原料符合有關的規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生關。
    發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,及時處理,堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
    (3)、把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
    (4)、對每餐的飯菜要做好留樣,取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時。
    a、食堂應對食品加強衛(wèi)生管理,特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品,要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛(wèi)生,定期按規(guī)定進行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)換工作。
    b、控制細菌污染??刂萍毦L繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。
    c、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當肉類食品深部溫度達80度時,經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯,在銷售或使用前必須充分加熱。
    七、突發(fā)性事件的處置。
    1、在食品加工、供應過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時,經(jīng)確認后,立即撤收處理該批全部食品。
    2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識,時時警惕食物中毒事件的發(fā)生,班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后(食用某一食品后,兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀),及時報告救治,由初步檢查確定,采取以下措施:
    (1)觀察病情,對癥處理。
    (2)如確定食物中毒,做好以下工作:
    a對患病的師生進行初步診斷、治療、護理。
    b立即報告學校安全工作領導小組,啟動應急預案,采取搶救措施。
    c立即撥打急救電話120或者與醫(yī)院聯(lián)系,救治患病師生。
    d立即向上級有關部門報告。
    e收集相關病情信息、食物及原加工材料,協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
    3、學校主管領導指揮搶救工作,協(xié)調(diào)有關單位和部門的搶救,向教育局主管領導及相關部門匯報,指揮以下部門工作:
    (1)責令立即停止食品加工、供應活動。
    (2)由校長辦立即向上級衛(wèi)生部門報告,報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。負責保護好現(xiàn)場,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備,保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣,防止人為破壞現(xiàn)場,等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
    (4)班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生,如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多,治療護理在班級進行。中毒師生病情較重、人數(shù)較多時,應立即就近送醫(yī)院搶救或向120求援。
    (5)政教處做好師生思想工作,穩(wěn)定學生情緒;負責家長的疏導工作;學校落實專人接受新聞部門采訪、應對社會質(zhì)詢;協(xié)助上級有關部門做好善后處理工作。
    (6)年段要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門。向患者了解食物中毒的經(jīng)過,可疑食品、中毒人數(shù),并預測發(fā)展趨勢。
    (7)總務處做好后勤保障工作,保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應。
    (8)食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
    六、根據(jù)查明的事故原因,向上級領導和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報告,對發(fā)生的事故做到“三不放過”,對所有食堂工作人員進行安全教育,引以為戒,并對造成中毒的責任人、當事人進行嚴肅處理,追究其責任。如故意破壞造成中毒事故,將當事人交司法機關處理,如因工作疏忽造成中毒事故,對當事人進行扣發(fā)工資、辭退或進行行政處分的處理。
    集體食物中毒應急預案篇十九
    副組長:韓其振、劉西宗、王忠月、李保國、位兵。
    (一)在食品加工、供應過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性可疑或有變質(zhì)可疑時,經(jīng)確認后,立即撤收、處理該批全部食品。
    (二)在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識,時時警惕食物中毒事件的發(fā)生。班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后,及時報告校醫(yī)室,由校醫(yī)初步檢查確定,做出以下措施:
    (1)觀察病情,對癥處理。
    (2)如確定食物中毒,做好以下工作:
    a初步診斷、治療、護理患者的師生。
    b立即報告學校安全工作領導小組,啟動應急預案,采取搶救措施。
    c立即撥打急救電話120或者附近醫(yī)院聯(lián)系,救治患者師生。
    d立即向上級有關部門報告。
    e收集相關病情信息,食物及原加工材料,協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
    (三)學校主管領導立即指揮搶救工作,協(xié)助有關單位和部門的搶救,向縣教育局主管部門匯報,指揮以下部門工作:
    (1)責令食品廠立即停止食品加工,供應活動。
    (2)由校醫(yī)負責立即向上級衛(wèi)生部門報告,報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
    (3)負責保護好現(xiàn)場,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備,保護好中毒現(xiàn)場和食品留洋,防止人為地破壞現(xiàn)場,等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
    (4)辦主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生,如發(fā)病人數(shù)較多,治療護理在班級進行。對已確定重病師生,負責轉送醫(yī)院治療。
    (5)德育處做好師生思想工作,穩(wěn)定學生情緒;負責家長的'疏導工作;學校指定專人接受新聞部門采訪;協(xié)助學校領導做好善后處理工作。
    (6)校醫(yī)室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門,做好流行病學調(diào)查。向患者了解食物中毒經(jīng)過、可疑食品及中毒人數(shù),并預測發(fā)展趨勢。
    (7)總務處做好后勤保障工作,保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必需品的供應。
    (8)食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作代菌檢查和取證工作,并按照衛(wèi)生部門的要求,如實提供有關材料和樣品。