異名
殼菜（《嘉祐本草》），海蜌（《綱目》），紅蛤（《東醫(yī)寶鑒》），珠菜（《本草撮要》）。
來源
為貽貝科動(dòng)物厚殼貽貝和其它貽貝類的貝肉。
動(dòng)物形態(tài)
厚殼貽貝
貝殼2片，長(zhǎng)約15厘米左右，呈楔形。殼頂尖小，位于殼之最前端，腹緣略直，背緣與腹緣構(gòu)成30度角向后上方延伸，背緣呈弧形。殼后緣圓，殼面由殼頂沿腹緣形成一條隆起，將殼面分為上下兩部，上部寬大而斜向背緣；下部小而彎向腹緣，生長(zhǎng)紋明顯，但不規(guī)則。殼表面棕黑色，殼頂常磨損而顯白色。殼內(nèi)面灰藍(lán)色，具珍珠光澤。由背部韌帶末端向下，繞殼后緣至腹緣末端有一寬黑色邊緣。殼表的殼皮繞殼緣卷向內(nèi)緣形成一紅褐色狹緣。外套痕及閉殼肌痕明顯，前閉殼肌痕小，位于殼頂內(nèi)方，后閉殼肌痕大，卵圓形，位于后端背緣。殼頂內(nèi)面具有2個(gè)小主齒。韌帶褐色。外套膜在一點(diǎn)愈合，外套緣具有分枝狀的觸手。足后端成片狀，前端呈棒狀。足絲粗，淡黃色。
生活于淺海巖石間。分布黃海、渤海及東海等區(qū)域。
采集
全年可采。捕得后，取肉，鮮用或加工為淡菜干。
化學(xué)成分
干淡菜每百克含水分13克，蛋白質(zhì)59.1克，脂肪7.6克，碳水化物13克，灰分6.9克；鈣277毫克，磷864毫克，鐵24.5毫克，核黃素0.46毫克，尼克酸3.1毫克。
殼菜（《嘉祐本草》），海蜌（《綱目》），紅蛤（《東醫(yī)寶鑒》），珠菜（《本草撮要》）。
來源
為貽貝科動(dòng)物厚殼貽貝和其它貽貝類的貝肉。
動(dòng)物形態(tài)
厚殼貽貝
貝殼2片，長(zhǎng)約15厘米左右，呈楔形。殼頂尖小，位于殼之最前端，腹緣略直，背緣與腹緣構(gòu)成30度角向后上方延伸，背緣呈弧形。殼后緣圓，殼面由殼頂沿腹緣形成一條隆起，將殼面分為上下兩部，上部寬大而斜向背緣；下部小而彎向腹緣，生長(zhǎng)紋明顯，但不規(guī)則。殼表面棕黑色，殼頂常磨損而顯白色。殼內(nèi)面灰藍(lán)色，具珍珠光澤。由背部韌帶末端向下，繞殼后緣至腹緣末端有一寬黑色邊緣。殼表的殼皮繞殼緣卷向內(nèi)緣形成一紅褐色狹緣。外套痕及閉殼肌痕明顯，前閉殼肌痕小，位于殼頂內(nèi)方，后閉殼肌痕大，卵圓形，位于后端背緣。殼頂內(nèi)面具有2個(gè)小主齒。韌帶褐色。外套膜在一點(diǎn)愈合，外套緣具有分枝狀的觸手。足后端成片狀，前端呈棒狀。足絲粗，淡黃色。
生活于淺海巖石間。分布黃海、渤海及東海等區(qū)域。
采集
全年可采。捕得后，取肉，鮮用或加工為淡菜干。
化學(xué)成分
干淡菜每百克含水分13克，蛋白質(zhì)59.1克，脂肪7.6克，碳水化物13克，灰分6.9克；鈣277毫克，磷864毫克，鐵24.5毫克，核黃素0.46毫克，尼克酸3.1毫克。