筆者精心整理為大家呈現(xiàn)最新的“開店方案策劃書”。機(jī)遇從不偏袒不做準(zhǔn)備的人，尤其是在項(xiàng)目中展示自我時(shí)更是如此。為了引領(lǐng)全局、指引方向，我們需要做好充分的方案規(guī)劃。方案是整個(gè)活動的核心策略，因此至關(guān)重要。歡迎各位讀者閱讀，相信本文對您能有所啟發(fā)！
開店方案策劃書 篇1
一、 市場背景分析：
1.人口基數(shù)、經(jīng)濟(jì)指數(shù)：
xx鎮(zhèn)人口數(shù)在5.8萬，中老幼指數(shù)居中，俱在潛在的消費(fèi)力。xx店所能輻射的人口數(shù)在2.8萬人，而平均消費(fèi)能力在580元/人/月，而能輻射的人口消費(fèi)指數(shù)偏老齡化，消費(fèi)具有保守性，目的直接性，沖動性消費(fèi)占比8%。而xx鎮(zhèn)是一個(gè)本地居民為主的聚集地，工業(yè)經(jīng)濟(jì)較少，工薪層工作點(diǎn)多半在市區(qū)，以交通工具來回奔走，在本地工作的工薪層占比75%，具潛在消費(fèi)能力，
2.競爭力：
xx店所競爭的范圍有：xx農(nóng)工商，xx街道零散批發(fā)部及小便利店，xx附近交通便利的超市、菜場，乘17路公交車到市區(qū)的大零售團(tuán)體、KA賣場、購物中心等優(yōu)越的購物點(diǎn)。但是，xx現(xiàn)有的競爭業(yè)態(tài)并不完整，而有的零售店在商品結(jié)構(gòu)、陳列、廣告、管理上并不與我們匹比，無法形成一個(gè)正面的競爭力。乘公交到市區(qū)消費(fèi)大多為大宗家電、服飾等種類，日用消費(fèi)品還是會定居在xx，而且乘車不方便等等。
3.聯(lián)合營銷的目的性：
現(xiàn)xx店為二次開業(yè)，原有新時(shí)代消費(fèi)的谷歌對新時(shí)代認(rèn)知上有一定的局限性，而本次開業(yè)給顧客面目一新的感覺尤為重要，現(xiàn)我店除了擁眾多的品牌專營和全新的店面形象外，還得加大整體促銷活動的投入，力爭達(dá)到：更有效的打擊對手，穩(wěn)定和擴(kuò)大市場份額，全新和全面地拉動消費(fèi)力，引導(dǎo)性消費(fèi)，搶市造勢，促進(jìn)商品銷售，營造購物熱氛圍等。而本次除本身超市區(qū)外，參與聯(lián)合促銷的有藥房、面包房、熟食店、飾品店、嬰童專賣區(qū)、電器專賣區(qū)、黃金玉器專柜、化妝品專柜、手機(jī)專柜、大眾服飾、蔬菜區(qū)、水果區(qū)、生鮮區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、肉類區(qū)、廠家內(nèi)外廠促銷等）。
二、 1006001期DM促銷方案
1. 活動主題：盛裝開幕，或隆重開業(yè)
2. 活動時(shí)間：20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日
3. 活動地點(diǎn)：xx
4. 活動內(nèi)容：
活動主題：火爆開業(yè)三重禮
準(zhǔn)備部門：營運(yùn)部、企劃部、業(yè)務(wù)部
一重禮：開業(yè)免費(fèi)送現(xiàn)金
活動細(xì)則：凡開業(yè)當(dāng)天（或前三天），來本店消費(fèi)滿38元的前166名顧客均可免費(fèi)抽取紅包，一個(gè)面值10元、8元、6元、5元、4元、3元、2元、1元的現(xiàn)金，當(dāng)天（或每天）送出3500元現(xiàn)金，人人能抽中，免費(fèi)領(lǐng)取現(xiàn)金。
二重禮：開心購物抽大獎(jiǎng)
活動細(xì)則：活動期間凡一次性購物滿38元即可抽獎(jiǎng)一次，以此類推，單張小票最多可抽獎(jiǎng)五次，
備注事項(xiàng)：此項(xiàng)活動專柜、專賣區(qū)、特價(jià)商品、糧油、名煙名酒不參加活動。
三重禮：你來我就送，免費(fèi)領(lǐng)牙刷
活動細(xì)則：凡活動期間，所有顧客憑DM海報(bào)剪角處撕下牙刷標(biāo)志的頁腳到超市指定活動處免費(fèi)領(lǐng)取三笑牙刷一支。
三、 DM單頁（秒殺驚爆價(jià)）
A4銅版紙 2P（105G） 8000份 營運(yùn)部、業(yè)務(wù)部、企劃部單頁為肯德基式手撕券，單頁的正面有手撕紋或剪紋，正面圖案加文字，單頁背面為秒殺搶購滿陳列，所備庫存請根據(jù)DM分?jǐn)?shù)和地區(qū)消費(fèi)而設(shè)定。
四、 DM海報(bào)（專柜和店內(nèi)版）
DM海報(bào)：A3銅版紙（合訂本） 8P（105G） 15000份 營運(yùn)部、企劃部、業(yè)務(wù)部
DM海報(bào)（預(yù)計(jì)特價(jià)商品數(shù)）
的捆綁式，如：買A送A、買A送B、加1元商品、一至五至十商品等。以上DM單品種類數(shù)不可變動太大，詳細(xì)落實(shí)請以實(shí)際情況而協(xié)定，上DM商品一小部分可做店內(nèi)特價(jià)（貨架形象陳列），上地堆陳列的一定要求豐滿，陳列地堆的商品庫存數(shù)量為所陳列地堆商品數(shù)量的
1倍至2倍（詳情根據(jù)商品的特性而定）。低價(jià)商品要突出主題元素，且有相應(yīng)限購量。打折、買A送A、買A送B等等。專柜區(qū)活動必須上DM海報(bào)，而且要突出品牌主題元素，所做活動幅度要大，夠吸引力才能拉動整盤聯(lián)合促銷的效果，從而達(dá)到最終目的。
五、 活動所需的配套設(shè)施：
1. 過街橫幅： 懸掛于交通要道和社區(qū)要點(diǎn)。（尺寸待定）
2. 外墻條幅： 懸掛于本店主外墻面。（尺寸待定）
3. 賀幅、巨幅： 懸掛于主出入口外墻面正上方。（尺寸待定）
4. 氣拱門： 安放于主出入口的外立地面。
5. 紅地毯： 從公路邊沿著兩個(gè)主出入口到收銀處。（尺寸待定）
6. 活動抽獎(jiǎng)舞臺：供活動抽獎(jiǎng)，擺放獎(jiǎng)品而用。（尺寸待定）
7. 慶典剪彩舞臺：供開業(yè)禮儀剪彩，文藝表演而用。（尺寸待定）
8. 宣傳車兩輛： 向周邊社區(qū)場所宣傳我店開業(yè)（前三天）
9. 外場四小棚： 廠商在外面廣場做開業(yè)外場促銷。（尺寸待定）
10. 店內(nèi)吊旗： 主題宣傳我店隆重開業(yè)。（尺寸待定）
11. 通道主題吊旗：行人主通道、地堆促銷通道上方以造氛圍。（尺寸待定）
12. 店內(nèi)彩氣球： 擺放、安放于地堆上、墻面、柱頭等地方以造氛圍。
13. 入口彩氣球拱門：主入口處扎氣球拱門以造氛圍。
14. 主題POP書寫：KT板開業(yè)企劃美工書寫開業(yè)主題。（尺寸待定）
15. 收銀員胸巾： 收銀員胸前斜胸巾（新優(yōu)購歡迎您的光臨）。
16. 專柜拉桿廣告：專柜區(qū)活動主題展示。
17. 透明抽獎(jiǎng)箱： 雅克利透明材（25*25*25）。（標(biāo)語待定）
六、 促銷活動所配套的部門、人員：
1. 收銀員：8名
職權(quán)范圍要求：對收銀系統(tǒng)很熟悉，對收銀操作流程很熟練，接受過相關(guān)部門培訓(xùn)和考核，具有心理素質(zhì)抗壓能力，對人民幣的識別熟悉度較強(qiáng)等，活動期間由收銀主管支配管理，發(fā)生問題報(bào)知主管解決，不準(zhǔn)與顧客發(fā)生沖突。
2. 收銀助手：8名
職權(quán)范圍要求：協(xié)助收銀員完成收銀工作，主要分為：取袋裝商品，處理顧客丟棄的商品移交相關(guān)部門，和收銀員一起清理收銀區(qū)衛(wèi)生工作等，活動期間由收銀主管支配管理，發(fā)現(xiàn)問題時(shí)報(bào)知收銀主管處理。
3. 收銀處治安員：2-4名
職權(quán)范圍要求：管理收銀處顧客順利買單收銀，處理收銀處收銀員與顧客之間的糾紛問題，處理解決突發(fā)事件，協(xié)調(diào)收銀部與其他相關(guān)部門的連接問題，主理治安、協(xié)調(diào)。活動期間直接由活動經(jīng)理統(tǒng)管，遇到解決不了的問題報(bào)知活動經(jīng)理處理。（防范偷盜、跑單等人群）
4. 管換零錢人手：1名
職權(quán)范圍要求：準(zhǔn)備開業(yè)活動期間所需用的零幣、零鈔，提供每天每位收銀員所用的零幣、零鈔，登記記錄每天說出、收現(xiàn)金量，活動期間由活動經(jīng)理管理，遇到解決不了的問題報(bào)知活動經(jīng)理協(xié)調(diào)解決。（盡可能用信賴的人）
5. 營業(yè)員（理貨員）：18名
職權(quán)范圍要求：整理所管區(qū)域的正常日銷商品，加補(bǔ)貨源，整理所管地堆的加補(bǔ)貨，記錄日銷售情況報(bào)知采購部，處理所管區(qū)域商品、地面衛(wèi)生，服務(wù)顧客，處理突發(fā)事件，防范偷盜、損壞等人群?；顒悠陂g由活動主管管理，遇到無法處理的時(shí)候報(bào)知活動主管或活動經(jīng)理解決。
6. 營業(yè)員助手：4-6名
職權(quán)范圍要求：任命于活動主管、經(jīng)理之下，協(xié)助內(nèi)場營業(yè)區(qū)，主要幫助區(qū)域板塊進(jìn)行特殊事件處理，如：幫助營業(yè)員理貨，加補(bǔ)堆頭商品，應(yīng)急處理顧客損壞商品，應(yīng)急處理衛(wèi)生等，此項(xiàng)人員流動性較強(qiáng)，為臨時(shí)支配人員，遇到解決不了的問題報(bào)知活動主管或活動經(jīng)理協(xié)調(diào)處理。
7. 內(nèi)保治安：6名，外保治安：6名
職權(quán)范圍要求：內(nèi)外保治安員主要操控，協(xié)調(diào)整個(gè)活動期間的安全、防盜，維持正常順序活動，應(yīng)急處理等事項(xiàng)，協(xié)調(diào)各個(gè)部門順利地進(jìn)行開業(yè)整盤促銷活動，活動期間由活動經(jīng)理統(tǒng)一支配，遇到無法解決的問題時(shí)，報(bào)知活動經(jīng)理共同調(diào)解。
8. 收貨、貨運(yùn)員：2名
職權(quán)范圍要求：活動期間主理收發(fā)貨源，聽命于采購、營運(yùn)部，已收取好的商品第一時(shí)間運(yùn)輸至相關(guān)地點(diǎn)陳列，運(yùn)送商品時(shí)安全第一，活動期間由活動主管統(tǒng)一管理，遇到解決不了的問題時(shí)，報(bào)知活動主管共同調(diào)解。
9. 倉管員：2名
職權(quán)范圍要求：活動期間主要受理于賣場與倉庫之間，整理倉庫已有的商品，協(xié)調(diào)賣場日所需商品的出入，收取并安放新入商品量，第一時(shí)間送出賣場營業(yè)人員所需的商品，保證活動期間賣場商品陳列量，活動期間由活動主管統(tǒng)一管理，遇到解決不了的問題時(shí)，報(bào)知活動主管共同調(diào)解。
10. 活動主管：2名
職權(quán)范圍要求：任命于活動經(jīng)理之下，安排并解決經(jīng)理所下命令，協(xié)調(diào)各部門人員在活動期間順暢開展工作，處理突發(fā)事件，解決基層人員所提出的問題，發(fā)生問題時(shí)與經(jīng)理第一時(shí)間協(xié)商解決，有效完成職權(quán)工作。
11. 活動經(jīng)理：1名
職權(quán)范圍要求：分工安排整盤活動人員、物力、財(cái)力、設(shè)施等道具，統(tǒng)一指揮活動期間的各個(gè)事項(xiàng)順利發(fā)展，處理并解決突發(fā)事件，保證活動順利進(jìn)行。當(dāng)遇到無法解決的事件請與本店高層管理協(xié)商調(diào)理，任命于本店活動的操盤手。
12. 辦公室管理員：1-2名
職權(quán)范圍要求：負(fù)責(zé)辦公室的所有事項(xiàng)處理，如：賣場播音、衛(wèi)生、文件整理、協(xié)調(diào)其他部門等，任命于活動經(jīng)理、主管之下。
開店方案策劃書 篇2
一、主題：
XX廚衛(wèi)第一品牌，盛妝登陸XX，賀開業(yè)豪禮巨獻(xiàn)
二、宣傳方式：
1、平面宣傳：
⑴ DM單 ：2萬份（A3紙張）；
⑵ 條 幅 ：20條左右；（20條 ：新舊小區(qū)主要進(jìn)出口及其他戶外；拱門：根據(jù)拱門數(shù)量定；）
2、電視走字；（熱烈祝賀廚衛(wèi)電器第一品牌XX電器將樂專賣店X月X日震撼開業(yè)，XX不銹鋼側(cè)吸2件套僅售3999送價(jià)值798元電熱水器；鋼化玻璃側(cè)吸2件套僅售4388送價(jià)值價(jià)值800元的電壓力鍋價(jià)不銹鋼水槽；XX歐式油煙機(jī)僅售999，側(cè)吸2件套僅售1999；同時(shí)，活動期間廣利本店的客戶均可免費(fèi)獲贈價(jià)值100元電熱水壺的一臺，開業(yè)前下定可享受定金翻15倍優(yōu)惠；地址：電話）
3、 戶外車體 ：
如果有廣播加鼓手配噴繪畫面宣傳車最好，可繞縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)連續(xù)宣傳，4—5輛即可；如果沒有，當(dāng)?shù)氐氖寇圀w或黃包車也行，但是效果不會很好；
4、小區(qū)推廣：
（1）新小區(qū)： 活動前10天 每天上午9—10點(diǎn) 分成兩組，主要是掛條幅、分發(fā)宣傳DM單頁、掃樓收集正在裝修收的顧客；
⑵ 舊小區(qū) ： 活動前10天，每天下午 6—8點(diǎn)，分成2組，主要分發(fā)DM單頁；
⑶鬧市區(qū)： 活動前10天 每天下午6—8點(diǎn)，分發(fā)DM單頁；
5、現(xiàn)場活動：
⑴流體：8—10名臨時(shí)促銷員 ，舉牌喊口號游行；
⑵露演 ：開業(yè)期間兩場露演，將吸引人氣及現(xiàn)場成交結(jié)合起來；
6、試營業(yè)至開業(yè)期間意向客戶收集；
7、裝修公司關(guān)聯(lián)人士及親朋好友“轉(zhuǎn)介紹”客戶收集；
8、櫥柜配套及分銷商開發(fā)；
三、DM單活動項(xiàng)目：
1、來就送（吸引人氣）：活動期間（三天），每天上午8：40開始排隊(duì)的顧客 無需購物憑宣傳單均可獲贈高檔禮品一份及抽獎(jiǎng)券一張；
2、開業(yè)百事可樂：凡在活動期間到本店的顧客均可免費(fèi)暢飲百事可樂。
3、感恩回饋 ：找尋10年前的老顧客只限開業(yè)當(dāng)天，老顧客進(jìn)店即可免費(fèi)獲贈高檔禮品及抽獎(jiǎng)券一份，憑發(fā)票或保修卡到專賣店購物即可抵用500元。
4、樣板間（折上折） ：新小區(qū)顧客（前5戶）可享受購物折上折
5、廠家老總簽名售機(jī) ：活動當(dāng)日購物的價(jià)格，可享受廠家老總現(xiàn)場簽名派發(fā)現(xiàn)金活動。
6、預(yù)交定金15翻：在活動開業(yè)前預(yù)交訂金10元，并在開業(yè)當(dāng)天交付全額的顧客，預(yù)交10元可抵用150元。預(yù)交定金地址（專賣店門口擺攤，1人即可，現(xiàn)場登記并分發(fā)DM單；預(yù)計(jì)定金升級優(yōu)惠主要通過DM單條幅及宣傳車電視臺走字宣傳，）
四、活動備品：
1、活動傳單：2萬份A3紙張DM單頁，在活動前15天出單。具體分發(fā)時(shí)間：
2、拱門彩虹門：跨道彩虹門2個(gè)（前后兩面掛條幅） 門口兩側(cè)立柱彩虹門
3、宣傳車 ：4—5輛宣傳車（配喇叭、鼓手、車體用噴繪包裝）
4、條 幅 ：20條左右； （內(nèi)容見附件）
5、噴繪 ：內(nèi)容與DM單頁同步，宣傳車用，尺寸與車體匹配；舞臺背景布1張；
6、氣球 ：500個(gè)；分別布置在背景舞臺的四周及展臺樓梯口；
7、氣模人： 2位；
8、X展架 ：6個(gè) ；開業(yè)來就送+免費(fèi)抽獎(jiǎng)2個(gè)；樣板間（折上折）+ 預(yù)交定金 15倍翻+10年老用戶感恩回饋2個(gè)；特價(jià)機(jī)器套餐2個(gè)；購物樂翻天（免費(fèi)抽獎(jiǎng)）：
9、KT板： 8—10張 （舉牌）
10、抽獎(jiǎng)箱 ： 1個(gè) ；
五、產(chǎn)品特賣 ：（未完成）
六、活動流程操作：
1、開業(yè)來就送 ：活動3天，每天上午9：58分之前到店的顧客，無需購物均可免費(fèi)領(lǐng)取到店內(nèi)贈送的精美禮品一份及抽獎(jiǎng)券一張。（限前20名/天）
（實(shí)際操作 ：所有取禮品的顧客，均需要在門口排隊(duì)，并且在9：58分開業(yè)之后由工作人員統(tǒng)一領(lǐng)到店內(nèi)，免費(fèi)領(lǐng)取由XX公司送出的高級毛巾禮盒一個(gè)，并通知4：00分，還會免費(fèi)抽獎(jiǎng)）
2、定金15倍翻 ：凡在開業(yè)之前，在店里或是宣傳的現(xiàn)場預(yù)交10元錢的顧客，在開業(yè)當(dāng)天可享受10元抵用150元的優(yōu)惠；（實(shí)際操作 ：預(yù)交定金主要開展在各個(gè)小區(qū)，以及主要鬧市區(qū)，和店面內(nèi)，時(shí)間分開，白天主要負(fù)責(zé)新小區(qū)的團(tuán)購辦理；晚上的時(shí)候6—8點(diǎn) ，為舊小區(qū)和鬧市區(qū)域，店內(nèi)的定金可以為日常）
3、10年感恩回饋 ：感恩回饋 ：找尋10年前的老顧客只限開業(yè)當(dāng)天，老顧客進(jìn)店即可免費(fèi)獲贈高檔禮品及抽獎(jiǎng)券一份，憑發(fā)票或保修卡到專賣店購物即可抵用500元。
（實(shí)際操作 ：10年以下的顧客可到一樓店面免費(fèi)領(lǐng)取獎(jiǎng)品及抽獎(jiǎng)券，領(lǐng)取獎(jiǎng)票之后，
在舞臺上由主持人與工作人員共同發(fā)放獎(jiǎng)品，10年的老顧客 可由工作人員直接接待，并在舞臺上燃放鞭炮，吸引所有人的關(guān)注，所有顧客全部登記，張榜宣傳，爭取把氣氛做大。）
4、樣板間折上折 ： 未交工或未進(jìn)戶的小區(qū)，取前5名準(zhǔn)消費(fèi)者，作為樣板間，可在開業(yè)特價(jià)基礎(chǔ)再次優(yōu)惠（單品優(yōu)惠100元，二件套200元，三件套300元）。
（實(shí)際操作：正式開業(yè)前在各個(gè)小區(qū)進(jìn)行開展，樣品間申請，需要申請者填寫申請表格，由業(yè)務(wù)簽字，并在活動當(dāng)日交付全額） 5、購物樂翻天（免費(fèi)抽獎(jiǎng)）：開業(yè)期間顧客購買任意產(chǎn)品均可免費(fèi)贈送抽獎(jiǎng)券一張；一等獎(jiǎng)：掌上電腦一臺；二等獎(jiǎng)：帥康小廚寶一臺；三等獎(jiǎng)：高級電壓力鍋一臺；三等獎(jiǎng)：電磁爐一臺；四等獎(jiǎng)：高級電水壺一臺；五等獎(jiǎng)毛巾套裝一份；（實(shí)際操作：凡在開業(yè)當(dāng)日購物的消費(fèi)者，每購買一件贈送獎(jiǎng)券一張，每日下午4：00開始抽獎(jiǎng)；）100%中獎(jiǎng)；
6、廠家老總簽名售機(jī)：在開業(yè)當(dāng)日購物的顧客在享受開業(yè)特價(jià)的基礎(chǔ)上，由廠家老總簽售9。8折的優(yōu)惠。（驚爆機(jī)不參加活動）（實(shí)際操作 ：為讓來店的準(zhǔn)消費(fèi)者，百份百的扣住，采取的價(jià)格戰(zhàn)役，在活動讓日購買的顧客，均可享受不同的優(yōu)惠的一種
機(jī)動手段）
七、剪彩儀式：
1、 剪彩人員 ： 名單 職位 全部確認(rèn)
2、 禮儀小姐 ： 與剪彩人員想符合 3、 禮炮 與 鞭炮紅綢彩帶 4、 時(shí)間 ： 9：58分
八、舞臺活動 ：
1、演出曲目的時(shí)間與名稱2、互動節(jié)目A、 抽獎(jiǎng)時(shí)間：B、有獎(jiǎng)竟猜：C、品牌互動：
九、人員分配 ：
1、小區(qū)推廣負(fù)責(zé)人 ：3—5名 2、宣傳車隊(duì)負(fù)責(zé)人 ：1名3、活動現(xiàn)場負(fù)責(zé)人： 4—5名
4、臨促銷員：10名；主要負(fù)責(zé)宣傳 （戶外舉牌與接待）
十、附件：
1、抽獎(jiǎng)券；
2、DM單頁；
3、噴繪（舞臺背景及宣傳車）；
4、舉牌；
5、樣板房登記表；
6、定金翻15倍登記表；
7、條幅；
8、意向客戶登記表
開店方案策劃書 篇3
一、項(xiàng)目背景
千姿百態(tài)的花朵述說著千言萬語，每一句都解說著“美好”，特別是在隨著人們的生活水平不斷進(jìn)步，生活質(zhì)量不斷提高的現(xiàn)代社會，鮮花已經(jīng)是人們生活不可缺少的點(diǎn)綴！花卉消費(fèi)近年來呈越來越旺的趨勢，除了花卉本身所具的俏麗姿容讓人們賞心悅目外，它還可以美化家居,開發(fā)人們的想象力，使人們在相互交流時(shí)更含蓄，更有品位。
這樣我們創(chuàng)辦網(wǎng)上校園花店以鮮花專遞為市場切入點(diǎn)，兼顧網(wǎng)站長期市場占有率和短期資金回報(bào)率以搶占市場，以滿足個(gè)性消費(fèi)為主題，以鮮花為試點(diǎn)帶動其他產(chǎn)品，最終能形成具有"財(cái)經(jīng)大學(xué)xxx花店"品牌優(yōu)勢的市場,是十分可行的。
二、公司項(xiàng)目策劃
1、公司使命
提供鮮明、有效、暢通的銷售渠道，以提供產(chǎn)品服務(wù)為本，促進(jìn)鮮花市場的大發(fā)展。我們的xxx將成為一個(gè)可愛的信使，把祝愿和幸福送到千家萬戶。
2、公司目標(biāo)
立足西安，服務(wù)陜西，輻射西北。創(chuàng)建網(wǎng)上花店一流的公司。本公司將用一年的時(shí)間在西安的消費(fèi)者中建立起一定的知名度，并努力實(shí)現(xiàn)收支平衡。在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在地財(cái)院東校區(qū)作為試點(diǎn)市場，該區(qū)市場容量在3000人以上，較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月。當(dāng)模式成功后，以asp的形式在分站推廣。經(jīng)過3到6個(gè)月的運(yùn)營后再擴(kuò)張到其余的市場。
三、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析
1、行業(yè)分析
"財(cái)經(jīng)大學(xué)xxx花店"網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向100萬在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站，因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生。該網(wǎng)站除西安財(cái)院的總站外，在陜西各高校設(shè)有分站，因此，暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以西安各高校大學(xué)生為重點(diǎn)，將來逐步擴(kuò)大市場，以西安財(cái)經(jīng)大學(xué)為例，各類在校生近100萬人，則投入8校共有近20萬的目標(biāo)消費(fèi)者，而最新的統(tǒng)計(jì)表明，全國在校大學(xué)生有650萬左右，這樣的.市場規(guī)模是相當(dāng)龐大的，而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍將成為網(wǎng)站的忠誠客戶這一現(xiàn)實(shí)，目標(biāo)市場的容量將是相當(dāng)可觀的。
2、調(diào)查結(jié)果分析
本公司對西安的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析，主要采取問卷調(diào)查和個(gè)別訪談的方式。此次我們共發(fā)出問卷50份，收回37份。由于時(shí)間有限，問卷數(shù)量不多，但還是從一定程度上反映了廣大消費(fèi)朋友的消費(fèi)心理和需求。
⑴有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購買行為。
⑵購買行為基本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響其購買行為又帶有理性色彩，一般選擇價(jià)位較低但浪漫色彩較濃的品種。
⑶在校大學(xué)生沒有固定的購買模式，購買行為往往隨心所欲。
⑷接受和吸收新事物的能力強(qiáng)，追求時(shí)尚，崇尚個(gè)性⑸影響產(chǎn)品購買的因素依次為:價(jià)格，品種，包裝，服務(wù)等。
⑹購買行為節(jié)日性很強(qiáng)，一般集中在教師節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)及朋友生日前后。
3、目標(biāo)客戶分析
在校大學(xué)生購買一般不問價(jià)格，但從網(wǎng)上定單來看側(cè)重于中檔價(jià)位。在定單數(shù)量上傾向于能表達(dá)心聲，如大多數(shù)訂購1支(你是我的唯一)，3支(我愛你)，19支(愛情路上久久長久)，21支(最愛)等等，在教師節(jié)這一天往往以班級人數(shù)為單位訂購鮮花。包裝一般傾向于要求高檔化，有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢，對鮮花的質(zhì)量要求比較苛刻，如不允許有打蔫現(xiàn)象等。
四、經(jīng)營策略
1、營銷策略分析
1）品牌策略
網(wǎng)站建設(shè)初始，我們便非常重視品牌。在品牌包裝上，由美工人員根據(jù)詳細(xì)的市場調(diào)查和大膽預(yù)測，采取動態(tài)與靜態(tài)頁面相結(jié)合的設(shè)計(jì)方案，從視覺形象和文字字體都經(jīng)過精心規(guī)劃，力求具有獨(dú)特創(chuàng)新。
2）價(jià)格策略
xxx網(wǎng)上花店在原料，包裝，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。既走價(jià)格路線，又走質(zhì)量路線，滿足不同層次消費(fèi)者的需求。
3）促銷策略
⑴宣傳策略
利用學(xué)校廣播站，報(bào)欄，宣傳欄免費(fèi)宣傳。另外利用網(wǎng)站本身信息流。優(yōu)勢宣傳和突出形象，并與各大報(bào)社、地方電臺與電視臺建立良好的關(guān)系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式。
⑵服務(wù)方面
網(wǎng)上花店的服務(wù)必須是一流的，對于配送隊(duì)員而言，只要有定單，就必須按照定單要求按時(shí)按地送到，并且是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面，由客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)采取以下幾種方式：
①打感謝電話或發(fā)e-mail進(jìn)行友情提醒服務(wù)，并在客戶重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡。②無條件接受客戶退貨，集中受理客戶投訴。
③設(shè)立消費(fèi)者調(diào)查表，附贈禮品，掌握消費(fèi)者需求的第一手資料。
④第一次訂購的客戶將收到隨花贈送的花瓶，并享受價(jià)格優(yōu)惠，成為會員后享受會員價(jià)格。⑤不定期的在網(wǎng)上或離線召開會員沙龍，交流信息，溝通感情，并解答客戶最感興趣的問題。
⑥建立客戶數(shù)據(jù)庫檔案，客戶重復(fù)訂購時(shí)只要輸入名字，客戶的其他信息便自動調(diào)入系統(tǒng)。
4）渠道建設(shè)
就目前來看，網(wǎng)上花店主要是與一級批發(fā)商建立業(yè)務(wù)關(guān)系。選擇批發(fā)商時(shí)，一般考察其經(jīng)營業(yè)績，信譽(yù)，合作態(tài)度，供貨是否及時(shí)等方面，要求此批發(fā)商在同一城市有位于不同區(qū)域的幾家營銷網(wǎng)點(diǎn)，以便于各高校配送成員就地取花。通常與批發(fā)商簽訂合作協(xié)議，就價(jià)格與產(chǎn)品質(zhì)量等問題達(dá)成一致意見。
2、網(wǎng)上花店策略實(shí)施
1）市場范圍選擇
在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在西安財(cái)經(jīng)大學(xué)東校區(qū)作為試點(diǎn)市場，該區(qū)市場容量在3000人以上，較有代表性，試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月。該模式成功后，以asp的形式在分站推廣。先在已經(jīng)建成的另外7個(gè)分站試運(yùn)營，經(jīng)過3到6個(gè)月的運(yùn)營后再擴(kuò)張到其余的市場。
2）重點(diǎn)宣傳客戶，宣傳對象以在校學(xué)生為主，他們對流行感興趣，往往容易領(lǐng)導(dǎo)潮流，而對于邏輯思維較強(qiáng)的工科學(xué)生，我們利用先期的受眾進(jìn)行傳播達(dá)到宣傳效果。
3）現(xiàn)場促銷選擇每年9月8日和9月9日兩天為重點(diǎn)宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍。宣傳內(nèi)容包括：
⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅，位于校園主干道上，數(shù)量為3-5條，以“xxx花店”網(wǎng)址和“校園花店隆重推出”為題搭配懸掛。
⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺，擺放3-5臺微機(jī)，可以上網(wǎng)查詢并訂購；放置一宣傳板詳細(xì)介紹花店內(nèi)容，并擺放實(shí)物鮮花，在宣傳當(dāng)天將配送禮品現(xiàn)場送出。
⑶請學(xué)校廣播站播發(fā)“xxx花店”宣傳部門擬定的宣傳材料，在早、中、晚各一次，連續(xù)數(shù)日。
⑷為營造氣氛，安排兩名小姐佩帶寫有"xxx花店"網(wǎng)址的綬帶，進(jìn)行解說，并組織抽獎(jiǎng)活動，中獎(jiǎng)?wù)呖梢袁F(xiàn)場訂購20元以下的鮮花，由網(wǎng)站付款。
⑸在宣傳當(dāng)天，請與學(xué)校有關(guān)的媒體到現(xiàn)場報(bào)道，如西安晚報(bào)，各地方電視臺等。
五、營銷效果預(yù)測與分析
1、營業(yè)額收入
據(jù)調(diào)查分析，我們可以預(yù)測在主要節(jié)假日，每天銷售額在1000元以上。
2、支付方式
根據(jù)有關(guān)材料網(wǎng)上在線支付將會達(dá)到20%，我們正積極與招商銀行等金融單位聯(lián)系建立業(yè)務(wù)合作關(guān)系，促進(jìn)在線支付。
3、訂貨方式
e-mail定單，直接進(jìn)入"xxx花店"網(wǎng)站校園花店訂購，電話訂購。另外，我們重點(diǎn)推出倍受學(xué)生喜歡的短信訂購。
4、客戶特點(diǎn)年輕化，100%為青年人，以男性學(xué)生為主；他們信譽(yù)高，文化素質(zhì)高，無壞帳現(xiàn)象。
5、消費(fèi)特點(diǎn)60元以下的鮮花最受歡迎。
6、信息基礎(chǔ)設(shè)施
公司網(wǎng)站主要是以虛擬主機(jī)的形式存在的，故公司暫時(shí)不需要具備信息方面的硬件設(shè)施。對于信息軟件的開發(fā)和網(wǎng)站的建設(shè)，公司將通過內(nèi)部成員中計(jì)算機(jī)較好的同學(xué)和招聘有這方面特長的成員來共同完成。b2c網(wǎng)站雖然在理論上可以實(shí)現(xiàn)零庫存，但是現(xiàn)實(shí)中要達(dá)到這一點(diǎn)卻很困難。
六、經(jīng)營成本預(yù)估
1、原則
把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值
2、初期投資
這一時(shí)期，資金主要用于外購整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù)(虛擬主機(jī))，產(chǎn)品采購，系統(tǒng)開發(fā)和維護(hù)，前期宣傳，物流配送等方面。預(yù)計(jì)需要人民幣2萬元左右。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運(yùn)作起來大約需要一個(gè)月的時(shí)間。
3、第二期投資
這一階段我們的服務(wù)將輻射各大高校和西安市區(qū)。服務(wù)的內(nèi)容會有很大的擴(kuò)展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。
七、系統(tǒng)開發(fā)計(jì)劃
1、系統(tǒng)開發(fā)計(jì)劃
根據(jù)公司創(chuàng)建初期資金缺乏的情況和我們開發(fā)小組的實(shí)際情況，我們決定選擇虛擬主機(jī)的方式來建立我們公司的網(wǎng)站。當(dāng)然隨著業(yè)務(wù)的擴(kuò)大，資金的充裕，我們會考慮建立公司自己的網(wǎng)站。在系統(tǒng)初具雛形后，公司將根據(jù)預(yù)定的系統(tǒng)功能要求來逐步進(jìn)行實(shí)時(shí)測試。系統(tǒng)的完備無疑是一個(gè)測試，完善，再測試，再完善的過程，直至系統(tǒng)功能達(dá)到公司預(yù)期的要求。
2、系統(tǒng)邏輯方案
系統(tǒng)邏輯方案是實(shí)現(xiàn)電子商城的經(jīng)營目標(biāo)，策略和方式的總體框架。下面結(jié)合本公司的實(shí)際情況做出圖解說明六大模塊:系統(tǒng)商務(wù)活動流程，系統(tǒng)總體邏輯結(jié)構(gòu)，系統(tǒng)數(shù)據(jù)分布，信息處理模塊和安全控制模塊。
八、項(xiàng)目小結(jié)
1、主要工作完成情況調(diào)查
了解到廣大大學(xué)生朋友的真實(shí)需求，而且公司從實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，運(yùn)營機(jī)制，項(xiàng)目策略等方面都進(jìn)行了總體規(guī)劃。另外，在系統(tǒng)開發(fā)計(jì)劃方面，公司也結(jié)合我國的實(shí)際情況，參閱了大量的關(guān)于網(wǎng)站服務(wù)方面的文獻(xiàn)，也結(jié)合了課堂上所學(xué)的電子商務(wù)的知識，做出了適合公司的網(wǎng)站運(yùn)作流程和設(shè)計(jì)流程，以及適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案。最重要的是，針對目前鮮花市場上適合大學(xué)生朋友特殊要求的情況，我們自行設(shè)計(jì)了一系列服務(wù)產(chǎn)品，如短信訂購鮮花，附帶祝?？ㄆ?，電話傳情等并且制定了合理的價(jià)位。與此同時(shí)，我們還設(shè)立了論壇，不僅滿足了廣大青年學(xué)生等切實(shí)需要，也可以滿足社會不同年齡層次消費(fèi)者的需求！
2、不足與困難之處
由于我們企業(yè)剛剛開始計(jì)劃，資金方面存在嚴(yán)重不足，同時(shí)由于時(shí)間緊迫，整個(gè)計(jì)劃書難免有些欠缺，不過我們會盡量地去充實(shí)，去完善。在網(wǎng)站設(shè)計(jì)制作方面，由于我們小組成員對與此相關(guān)的知識了解得不夠多，致使我們在網(wǎng)站設(shè)計(jì)時(shí)有很大的困難，但是經(jīng)過我們的共同努力和協(xié)作，xxx花店網(wǎng)站已初具規(guī)模，送人玫瑰之手，終久留有余香。我們相信，在以后的努力中，本網(wǎng)站一定會得到進(jìn)一步的完善!
開店方案策劃書 篇4
一、外部市場情況
經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，社會節(jié)奏加快，這也促進(jìn)了快餐業(yè)的發(fā)展。調(diào)查表明，當(dāng)人均年收入達(dá)到20xx美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動將轉(zhuǎn)向社會，近些年浙江快餐服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展也正好印證了這一點(diǎn)。我們來看一下近年來快餐企業(yè)的發(fā)展情況。
眾所周知，西式快餐的代表麥當(dāng)勞，肯德基在中國發(fā)展很快，在城市各個(gè)較為繁華的區(qū)域都可以看到它們的身影。西式快餐店的明快風(fēng)格一改傳統(tǒng)快餐店臟亂差的局面，其鮮亮整潔的環(huán)境，良好的就餐氛圍吸引了不少人光顧。但是西式快餐價(jià)格并不便宜，口味變化少，多吃幾次就會讓人膩味，而最大的缺陷在于營養(yǎng)單一，基本上只有熱量，常吃會使人發(fā)胖并引發(fā)一系列的疾病。因此這類快餐被越來越多的社會團(tuán)體呼吁為垃圾食品，在其發(fā)源地美國這類快餐是飽受指責(zé)，英國最近也出臺了抵制的法令，造成麥當(dāng)勞準(zhǔn)備在英國關(guān)閉50多家店。
考察現(xiàn)行的中式快餐店，價(jià)格雖然低廉，品種口味也多，營養(yǎng)豐富是其優(yōu)勢，但是小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重。不過現(xiàn)在各地已經(jīng)有比較干凈整潔的中式快餐店，在杭州有老娘舅，米寶寶等等。但是中式快餐的致命弱點(diǎn)依然沒有解決，中式快餐十分依賴烹飪師傅的技術(shù)而不是普通工作人員的程序性操作，不同的廚師燒同一個(gè)菜會燒出不同的口味，就是同一個(gè)廚師不同的時(shí)間燒同一個(gè)菜，口味也有一定的差別。因此同一家餐飲企業(yè)各個(gè)門店甚至同一門店每次呈現(xiàn)給顧客的同一道菜在口味上都會有比較大的差別，很難做到西式快餐的專業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)水平。與此同時(shí)，一般的小店也很難請到高水平的廚師，即使請到了也需要付出大的成本，而且門店對廚師的管理成本也比較高。另外中式餐館廚房偏好用明火，空氣污濁，不易清理，火災(zāi)發(fā)生的機(jī)率也比較大.
二、我們的市場定位及營運(yùn)方式
我們的門店將座落在杭州城區(qū)，選址在寫字樓和文教區(qū)之間，或文教區(qū)和居民區(qū)之間。店面在30—40平方米，廚房較小約為8個(gè)平方。顧客群為需要提供快速就餐服務(wù)且喜歡中式餐飲不愿意放棄飲食樂趣的人群，就餐標(biāo)準(zhǔn)在8-20元/人?餐之間，主要針對上班一族和學(xué)生群體。
因?yàn)閯偲鸩?，?guī)模不大，所以可以先利用自家的廚房作一些菜的初加工。門店的廚房以電為主要能源，煤氣等明火能源只在突然停電時(shí)使用，這是因?yàn)槲业募庸すに囍恍枋褂秒娔芫涂梢粤?，而且目前使用煤氣的成本已?jīng)相當(dāng)高。
菜品：餐飲店要立足根基，最根本的就是菜品，無論裝修怎么考究，服務(wù)如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照樣也沒人光顧，即便光顧那也已經(jīng)不是真正的餐飲店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以這次是這種風(fēng)味，下次變成了另外一種風(fēng)味，口味一旦確立就不能輕易改變。這個(gè)說起來似乎容易做起來卻是相當(dāng)難，因?yàn)閭鹘y(tǒng)中式菜復(fù)雜的加工烹飪過程中無論哪個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)都會導(dǎo)致菜品的差異。其實(shí)這些正是這些年來我一直在研究的—標(biāo)準(zhǔn)化的做菜方法，目前我已經(jīng)做出標(biāo)準(zhǔn)化的菜系，形成了五十多只菜的特別配方，并能根據(jù)菜色搭配做出調(diào)整。
菜色：菜色太少會讓人覺得選擇面小甚至無菜可吃，過多又會使員工操作變得復(fù)雜由此也會增加門店的運(yùn)營成本，因此提供多少菜色，如何確立菜色也是一個(gè)大問題。按照我目前的想法，每天要準(zhǔn)備5個(gè)冷菜，30個(gè)品種的熱菜，包括自創(chuàng)的特色菜、家常的杭幫菜、粵菜以及川菜。然后每月進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，淘汰1—2個(gè)最少人點(diǎn)的菜，加進(jìn)幾個(gè)新菜，品種控制在30個(gè)以內(nèi)。菜色在保持全年基本不變的情況下根據(jù)季節(jié)進(jìn)行一定調(diào)整。
出菜速度：快餐相對于普通的餐飲，最大的特點(diǎn)就在“快”上，因此快餐還應(yīng)在保證菜品的條件下，盡可能縮短出菜周期。而我的做菜方法正符合這一要求，能夠大大降低出菜所需時(shí)間，保證快速出菜。
不同時(shí)段的側(cè)重點(diǎn)：午餐和晚餐是中國人的正餐，應(yīng)以炒菜為主，配以一定的冷菜，同時(shí)提供蓋澆飯;早餐由員工按配方做粥飯面點(diǎn);下午和夜宵提供休閑餐，以奶茶、冰品、面點(diǎn)為主。冬天的時(shí)候再加上幾個(gè)特色火鍋。
菜價(jià)：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，葷菜8---12元/份，套餐按照菜量和種類搭配不同定價(jià)在6---15元/份。各式小吃的定價(jià)視成本與市場價(jià)格而定。同時(shí)為了招睞更多顧客，每半月推出1—2個(gè)特價(jià)菜。
服務(wù)：任何一家企業(yè)如果沒有良好的服務(wù)就不能長久興旺地生存，服務(wù)的背后其實(shí)是員工的態(tài)度，只有員工滿意，才能讓顧客滿意。因此我們要對員工進(jìn)行培訓(xùn)和激勵(lì)，先培訓(xùn)后上崗，同時(shí)門店制定細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)以供實(shí)施操作與監(jiān)督考核。有了滿意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務(wù)，高品質(zhì)的菜肴，快速的上菜速度。
我們做的中式快餐店的優(yōu)勢就在于：
1.多變的菜品，富含豐富的營養(yǎng)。
2.有細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)，能做到每種菜每次燒出來，口味能99%的相同。
3.像西式快餐的出菜率。
4.低廉適中的價(jià)格。
5.干凈整潔的廚房。
三、業(yè)務(wù)擴(kuò)展
門店要合理利用自身資源，裝修時(shí)就要在店前張貼海報(bào)，在附近的寫字樓和學(xué)校做一些宣傳，如發(fā)放傳單等，使目標(biāo)受眾及時(shí)得到訊息，主動與單位聯(lián)系獲得工作餐訂單，減輕門店剛開張時(shí)的客源壓力。開張前向報(bào)社，電視臺，廣播電臺發(fā)送信息，讓他們得到相關(guān)訊息，因?yàn)槲覀儗⑹侨珖谝患也挥妹骰鹋腼?，每道?9%口味相同的中式快餐店。開始時(shí)也許并不能得到這些媒體的免費(fèi)宣傳，但這多多少少也是對自身的一種廣告。
店發(fā)展到一定程度要在外面找較大規(guī)模的初加工場，運(yùn)作成功后就可以著手開出分店，擴(kuò)展是必然的，但是不能盲目，我們可以請老店的優(yōu)秀員工過去主持分店，同時(shí)不能忽視管理和監(jiān)督。開分店也可以選用特許加盟的方式，這在國內(nèi)外的餐飲企業(yè)中已經(jīng)運(yùn)用得很多了，并且有了很多成功的經(jīng)驗(yàn)，在這里就不說了。
在一個(gè)城市發(fā)展到5家左右門店的時(shí)候，我們可以通過網(wǎng)絡(luò)接受訂餐，再把訂單傳給最近的門店，讓其提供送餐業(yè)務(wù)，這樣也使我們可以提供給顧客更為便捷的服務(wù)，同時(shí)也更好地?cái)U(kuò)大了自身的知名度。外省的分店，我們除了提供自己的經(jīng)典和特色菜之外，還要根據(jù)顧客需要提供一些更適合當(dāng)?shù)乜谖兜牟?，那就需要我們請更多的廚師加入我們的團(tuán)隊(duì)，或請他們進(jìn)行指導(dǎo)，這樣我們的菜色也會大大豐富。
四、成本與投資回報(bào)
成本：
1.房租：40000元/年(半年一付=20000元);
2.餐飲店的轉(zhuǎn)讓費(fèi)：估計(jì)為25000元;
3.裝修：5000元;
4.設(shè)備：10000元;
5.辦證等營業(yè)費(fèi)用：20xx元;
6.流動資金：8000元;餐飲業(yè)周轉(zhuǎn)快，開業(yè)三個(gè)月以內(nèi)就可以維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，但仍需要有一定的流動資金以備不時(shí)之需。
收入與利潤：
現(xiàn)在以保守的估計(jì)測算，早點(diǎn)80人次，人均消費(fèi)1.5元;中餐24人次，晚餐48人次，人均消費(fèi)14元，夜宵60人，人均消費(fèi)3元，再加上中餐外送50份，每份6元，一天下來的營業(yè)額為1608元。營業(yè)毛利率控制在40%左右，毛利643元。月營業(yè)毛利19290元，支付三名員工的工資3000，支付水電費(fèi)及固定營業(yè)稅和個(gè)人所得稅，月凈利至少12000元，7-8個(gè)月收回投資，年凈利48000元。只要管理得當(dāng)，在當(dāng)?shù)卣痉€(wěn)腳根，有了一定的知名度，那么下一年度的營業(yè)額必然會有大比例增長，同時(shí)因?yàn)椴槐卦僦Ц堕_業(yè)成本中的2-5項(xiàng)目費(fèi)用，所以第二年的凈利在10萬元以上。
五、投資風(fēng)險(xiǎn)
任何一種投資都有風(fēng)險(xiǎn)，在杭城大街小巷你可以看到眾多快餐店的身影，但是現(xiàn)在做得比較好的中式快餐企業(yè)基本都是定位在面點(diǎn)上，以炒菜為主的快餐企業(yè)還沒有出現(xiàn)，這也是技術(shù)瓶頸的問題。我所研究出的標(biāo)準(zhǔn)化做菜無疑開拓了一個(gè)新的領(lǐng)域，符合現(xiàn)代人日益加快的生活節(jié)奏和對食品品質(zhì)的要求，因此有廣闊的市場前景。
后記：創(chuàng)業(yè)的方法途徑還是很多的，生活中每天都在上演著一個(gè)一個(gè)創(chuàng)業(yè)的奇跡，只要你有一雙善于發(fā)現(xiàn)商機(jī)的眼睛，創(chuàng)業(yè)對于你，也就成功了一半。一份好的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，更能夠讓你如虎添翼，早日邁上創(chuàng)業(yè)成功的征途。
開店方案策劃書 篇5
一,投資局限性
手持5萬,可投資的項(xiàng)目有局限,想哈就投資小餐廳吧,首先是租房,租金最好是80平方米月租金3000元以下.或者40平方米20xx以下，最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場的地方.租金支付最好是一個(gè)月一付,或三個(gè)月一付!
二,裝璜及設(shè)施
店面墻體粉白,做吊頂,裝燈裝排氣,80平方最少5000元;40平方米最少3000元，地面陶瓷裝璜3000元.廚房裝璜及設(shè)施4000元,15套椅桌6000元,空調(diào)兩臺6000元,餐具購置20xx元.
雖然投資不太,但,店要體現(xiàn)雅致,人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián). 還有就是在墻上貼一些小吃特色的介紹:來歷,口感,相關(guān)名人等.
在每張桌上放一兩本本店小吃的介紹冊.采摘相關(guān)小吃的精華文章.圖片.
裝璜期最好少過一個(gè)月。
三,經(jīng)營特色及毛利計(jì)劃
小吃的最大特點(diǎn),就是做一些一般人做不好,但利潤相當(dāng)高的食品.所以如果不做加盟店,投資這5萬,起碼做老板的必須要了解各種美食,能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來,再規(guī)范化制作過程.
例，在做杭州菜時(shí),應(yīng)有少量杭幫菜咸淡口味特點(diǎn),最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格；做川菜，就得麻、辣；上海味的就要多一點(diǎn)甜。
店里還得作幾種品味的粥，最好考察一下價(jià)格，就如(1)白粥,2元一碗,帶一小碟野菜或粵式酸味,燒制成本0.5元,(2)祛濕粥,用的是祛濕中草藥三四種,加豬骨頭,紅豆,花生,玉米.....
制作成本為1.5-1.8元,這是特色粥品,售價(jià)6-8元.(3)皮蛋肉骨粥,制作成本1.2-1.5元,售價(jià)4-5元.(4)餐桌有介紹,客戶可以預(yù)訂其他特色粥等一些物美價(jià)廉的個(gè)性化食品。
店里菜系不妨也體現(xiàn)個(gè)性，如粵式制作螺螄,用骨頭煲,加入酸竹筍再炒,一碟制作成本基本2元左右,售價(jià)最少也得5元.香芋蒸餃,選用桂林產(chǎn)的香芋,減少肉的含量,香味感覺豐厚.制作成本差不多也在2元左右，10個(gè),售價(jià)5元10個(gè)等等.
當(dāng)然武漢過早，面食肯定少不了，精制牛雜,叉燒米粉,湯包等,不妨加上醉辣龍蝦,酸豬蹄,現(xiàn)燒燒烤和廣東涼茶.....這些毛利潤基本上是制作成本的1.5-2.5倍的產(chǎn)品。 (上面可根據(jù)團(tuán)隊(duì)了解跟掌握情況選擇產(chǎn)品特色)
三,員工使用.
必須要有一組優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，計(jì)劃請兩班員工,一個(gè)收款,一個(gè)收桌兼洗碗,三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作,一個(gè)派外賣送貨.收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?關(guān)系到打折促銷問題管理.
最主要的廚部，暫定為由人事部長負(fù)責(zé)聘請大廚，并招收學(xué)徒。
如果要聘請員工，那么員工要統(tǒng)一服裝,聘用時(shí)員工要交200元押金,統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資.
計(jì)劃員工基本工資定為800-1200元,再將每月營業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金,按出勤率平均分配。
四,營銷策略(借鑒一些商家的方法：購價(jià)券,再換物)
1.為了節(jié)約成本,可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場中.除了裝璜置物再留3000元做流動資金外,盡量用在廣告上.
2.開業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券.
3.抽牌打折.收款臺準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克,有一個(gè)1,一個(gè)2,一個(gè)3,一個(gè)4,一個(gè)5,一個(gè)6,一個(gè)7,一個(gè)8,一個(gè)9,一個(gè)王,抽中王,買10元多送10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中數(shù)字定折扣率,如抽中8,打8折,所購10元券再多送2元;加不打折的50個(gè)JQK. 五,毛利潤分析
順利的話，這種小餐廳,基本上早中晚和夜宵都能營,日目標(biāo)營業(yè)額為3000-5000元.即毛利潤為1800元,除去員工工資加費(fèi)用14*60=840.除稅費(fèi)300元,每天利潤為650元以上.年利潤為23萬,計(jì)算誤差后,算20萬。
總結(jié)
開小餐廳,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛利潤率才高.
食品再好吃,推銷手段也要獨(dú)特.店子若采用抽牌打折的這種買一送一機(jī)率銷售手段,讓享受美食的人們獲得打折刺激的同時(shí)也找到了一個(gè)樂子。 人事安排（暫定）
總經(jīng)理：
大堂經(jīng)理：
后勤部長：
人事部長：
開店方案策劃書 篇6
用一塊與門面大小相當(dāng)?shù)哪景澹脟娎L制作大小相當(dāng)?shù)男麄鳟?，貼于木板上。既護(hù)維了街道環(huán)境，又做了宣傳。
開店前20天左右，在您的餅店裝修期間，立于門面。上印刷廣告語：“熱烈祝賀**面包店第**分店隆重開業(yè)”或“**面包店第**分店，還有**天隆重開業(yè)”等等。
作用：宣傳預(yù)熱，宣傳畫上字體盡量大，用餅店自己的VI，顏色盡量明顯。
提前一周左右，在店門前派發(fā)。每人一張，憑贈券可免費(fèi)領(lǐng)取小禮品一份（如小蛋糕等）。
2、小禮品發(fā)放處不可在收銀臺，可以在店門口專設(shè)禮品兌換臺。
3、小禮品現(xiàn)場包裝，動作不可過快，主要目的在于造成排隊(duì)的熱鬧景象
作用：在開業(yè)前就對消費(fèi)者做提前宣傳；開業(yè)當(dāng)天造旺人氣，吸引消費(fèi)者
三、上門贈送品嘗
派店員穿上工衣，晚上6點(diǎn)至9點(diǎn)，帶上面包或者蛋糕，配上產(chǎn)品宣傳單，走到消費(fèi)者家中，敲開消費(fèi)者的家門，向每戶消費(fèi)者贈送一個(gè)面包或者蛋糕，并配上一張產(chǎn)品宣傳單。
敲開門后，用語是：“您好，我們是樓下馬上要開業(yè)的**面包店，這是我們生產(chǎn)的**面包，送給您品嘗，我們*月*號開業(yè)，歡迎您光臨?！?BR> 注意要點(diǎn)：1、適用于住宅社區(qū)型商圈，每戶消費(fèi)者只能贈送一個(gè)。不能重復(fù)贈送。
2、加強(qiáng)對人員的管理保證能贈送到戶，對于服務(wù)態(tài)度和服務(wù)用語一定要培訓(xùn)到位。
3、宣傳單上可配上優(yōu)惠券。
4、每個(gè)店員每晚可贈送100戶消費(fèi)者，盡量安排3個(gè)店員，在開業(yè)前15天上門贈送，共計(jì)可贈送4500戶消費(fèi)者。
作用：沒有比產(chǎn)品本身更好的宣傳了，在開業(yè)前15天，讓周圍的4500戶消費(fèi)者，都聽到，看到，嘗到我們的產(chǎn)品，對于門店今后的經(jīng)營奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)，費(fèi)用約1萬元左右。
汽球是最好的節(jié)日氣氛裝點(diǎn)，扎氫氣球（或天燃?xì)猓?，持續(xù)放氣球升空，吸引眼球。此方法好利、巴黎貝甜等餅店常用。
鮮花燈光，或者您的創(chuàng)新的舉動，讓這一天成為一個(gè)節(jié)日。
作用：使餅店開業(yè)閃亮登場，吸引消費(fèi)者，一炮打響。
特價(jià)促銷，原價(jià)**元，開業(yè)酬賓特價(jià)**元。
贈送促銷，買一送一，買二送一。凡購滿**元金額送**，或買**送**，或給每個(gè)小孩贈送一個(gè)**糖果。
2、促銷力度要夠大，目的是要做足宣傳效果，切忌不溫不火。
突出喜慶鮮亮的特色，吸引消費(fèi)者，或者是可穿扮成餅店的吉祥物。
在各個(gè)節(jié)目都可以根據(jù)節(jié)目特色穿扮，比如端午節(jié)，員工可以佩戴粽子型裝的帽子
作用：吸引消費(fèi)者的注意力，利用其好奇心，讓消費(fèi)者能夠記住。
比如購物袋、汽球、卡通筆等贈品。
限塑令禁止了塑料袋的無償提供，可制作印有“**餅店第**分店開業(yè)慶典”字樣的購物袋，贈送給消費(fèi)者。
作用：吸引消費(fèi)者，現(xiàn)在購物袋無論在任何地方都需要花錢購買，利用消費(fèi)者貪小便宜的心理。并且購物袋有長期宣傳廣告的作用。
其他分店也可以同時(shí)對消費(fèi)者有償提供該種購物袋，宣傳其餅店的規(guī)模和實(shí)力
需要店門前有一定的場地，一般需要語言表達(dá)能力強(qiáng)的主持人，做特色活動，讓消費(fèi)者參與。
如：兒童蛋糕DIY比賽，讓小孩子參加，動手給小蛋糕標(biāo)花，然后每組比賽，評獎(jiǎng)。
面包營養(yǎng)知識有獎(jiǎng)問答，主持人先念營養(yǎng)知識，然后讓觀眾回答，給予發(fā)獎(jiǎng)。
飛標(biāo)，投籃等帶有一定競技性的活動，然后給優(yōu)勝者獎(jiǎng)品。
注意要點(diǎn)：此活動成功與否關(guān)鍵點(diǎn)在于主持人營造氣氛，號召消費(fèi)者參加的能力。
作用：讓消費(fèi)者參與，讓更多的消費(fèi)者圍觀，為門店驟攏人氣。
開業(yè)期間，進(jìn)店購物的顧客，均可抽獎(jiǎng)，現(xiàn)場設(shè)立抽獎(jiǎng)箱。
消費(fèi)者從抽獎(jiǎng)箱內(nèi)摸出一張購物券，金額為1元，2元，10元，20元。四種，在店內(nèi)購物可代替現(xiàn)金使用。
消費(fèi)者每買滿10元的物品可抽一張，多買多抽。
注意要點(diǎn)：購物券上面需要做詳細(xì)的使用說明，并且要清晰印出有效日期。維持好秩序，做好記錄
制作五個(gè)問答的題卡。
1、咱們這個(gè)店是**面包店的第多少家分店？
店內(nèi)墻上可有關(guān)于這些問題的宣傳，或者宣傳單上有答案。
每個(gè)顧客在收銀臺付帳時(shí)，收銀員讓顧客隨便抽取一張題卡，只要答對上面的題，就對所購買的東西八折優(yōu)惠。
盡量讓每個(gè)顧客都答上來，其他的店員，可幫助一下答不上來的顧客。
并且對餅店做了有效宣傳，消費(fèi)者回答一次以后，就不容易忘掉。比看聽廣告效果更好。
現(xiàn)在微信已經(jīng)禁止了朋友圈集贊活動，您還可以發(fā)送一些網(wǎng)絡(luò)優(yōu)惠券，電子版，轉(zhuǎn)發(fā)有效。還有很多團(tuán)購、或者社區(qū)網(wǎng)站等都是我們網(wǎng)絡(luò)推廣的陣地，掃二維碼關(guān)注咱們的面包店是目前最有效的方法之一。
這11點(diǎn)僅是拋磚引玉，開店造勢的方法還有很多，相信您此時(shí)心中一定有了更多更好的想法。
開店方案策劃書 篇7
為歡迎各學(xué)生返校，本超市特施行此次促銷優(yōu)惠活動，給大學(xué)生提供最物美價(jià)廉的各類商品，讓同學(xué)們有一個(gè)愉快的新學(xué)期。
一、活動目的
1、以“新學(xué)期”為契機(jī)，進(jìn)一步宣傳校園超市的整體形象，進(jìn)步校園超市在學(xué)生心目中的信譽(yù)度和佳譽(yù)度。
2、以“新學(xué)期”刺激消費(fèi)群，吸引目的消費(fèi)群及潛在的消費(fèi)群，無限度地?cái)U(kuò)大銷售額，實(shí)現(xiàn)銷售業(yè)績的增長。
二、活動對象
所有在校大學(xué)生以及周邊小區(qū)居民。
三、活動時(shí)間和地點(diǎn)
時(shí)間：20xx年x月x日——20xx年x月x日
地點(diǎn)：校園超市內(nèi)
四、活動主題
“盡享超低價(jià)，新學(xué)期巨獻(xiàn)”
五、活動方式
1、活動期間，每3天前100名到超市的顧客城市獲得xx飲品一瓶，而且一次性消費(fèi)滿58元可免費(fèi)獲得護(hù)手霜一支；滿78元可免費(fèi)獲得精巧套杯；滿98元可獲得高檔鼠標(biāo)一個(gè)；滿108元可免費(fèi)參與“購物大抽獎(jiǎng)”活動：特等獎(jiǎng)：數(shù)碼單反相機(jī)（1名）；一等獎(jiǎng)：超市500元購物卡（3名）；二等獎(jiǎng)：大毛絨玩具一個(gè)，價(jià)值200元（5名）；三等獎(jiǎng)：高檔毛巾一條（20名）。
2、價(jià)格促銷，活動期間生活必須品一律打七折，食品類一律八折。
3、購置，將品牌化拆品和睡衣做為促銷商品來銷售，時(shí)間為x月x日和x日。
4、限量購置，將袋拆整提紙抽、洗衣液設(shè)為限量購置商品，由于價(jià)格自制，所以每人限購2件。
六、廣告配合方式
1、在活動現(xiàn)場掛大幅橫幅，突出活動主題內(nèi)容，而且設(shè)有活動征詢臺；
2、安排人員在校園展板，寢室張貼有關(guān)超市促銷活動的海報(bào)；
3、安排工做人員在學(xué)生上課、下課的必經(jīng)之路上發(fā)放宣傳單；
4、在學(xué)校的校園期刊或報(bào)紙上登促銷廣告。
七、前期籌備
人員安排：
（1）安排足夠數(shù)量的效勞人員，并佩帶工做卡或綬帶，便于識別和引導(dǎo)效勞；
（2）現(xiàn)場要有一定數(shù)的秩序維持人員；
（3）現(xiàn)場征詢?nèi)藛T，銷售人員既要分工明確又要互相配合；
（4）應(yīng)急人員（一般由指導(dǎo)擔(dān)任，如遇政府本能機(jī)能部門干涉等情況應(yīng)及時(shí)公關(guān)處置）。
開店方案策劃書 篇8
通常創(chuàng)業(yè)計(jì)劃是市場營銷、財(cái)務(wù)、生產(chǎn)、人力資源等職能計(jì)劃的綜合。
做好酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義;對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個(gè)挑戰(zhàn)。我采用倒計(jì)時(shí)的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。
一、酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求
酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：
(一)確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍
各部門經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。
(二)設(shè)計(jì)酒店各部門組織機(jī)構(gòu)
要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。
(三)制定物品采購清單
飯店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問題：
1.本酒店的建筑特點(diǎn)。
采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發(fā)揮作用;再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對于每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外，客房部某些設(shè)備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進(jìn)按摩間的門口，等等
2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
國家旅游局發(fā)布了“星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。
3.本飯店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位。
酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級標(biāo)準(zhǔn)，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。
4.行業(yè)發(fā)展趨勢。
酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
5.其它情況。
在制定物資采購清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
(四)協(xié)助采購
酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項(xiàng)工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大，因此，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作
酒店各部門參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是飯店行業(yè)的慣例，同時(shí)，特別指出因?yàn)榭头坎控?fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力。
(六)編寫酒店各部工作手冊
工作手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)
酒店各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求，對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而酒店各部門經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，酒店各部門經(jīng)理需從本飯店的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。
(八)建立酒店各部門財(cái)產(chǎn)檔案
開業(yè)前，即開始建立酒店各部門的財(cái)產(chǎn)檔案，對日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會。
(九)跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門驗(yàn)收
酒店各部門的驗(yàn)收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。酒店各部門在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計(jì)一份酒店各部門驗(yàn)收檢查表，并對參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
(十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作
在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護(hù)。很多飯店就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。酒店各部門應(yīng)在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計(jì)劃，然后由客房部的PA組，對各部門員工進(jìn)行清潔知識和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。
(十一)部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)
酒店各部門在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、酒店開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃
制定酒店開業(yè)籌備計(jì)劃，是保證酒店各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，飯店通常采用倒計(jì)時(shí)法，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表達(dá)的開業(yè)前工作計(jì)劃，僅供參考。
例：《某酒店開業(yè)前準(zhǔn)備工作計(jì)劃》
進(jìn)度內(nèi)容 完成時(shí)間 責(zé) 任人備 注
4月
(運(yùn)營) 1. 人力資源與營銷，2. 餐飲部，3. 房務(wù)部經(jīng)理進(jìn)場工作
4. 制定賓館招員計(jì)劃。
5. 制訂酒店組織結(jié)構(gòu)圖，6. 崗位設(shè)計(jì)
7. 人員配備，8. 薪資計(jì)劃。 4.1---4.15 1.跟進(jìn)裝修工程進(jìn)度
4月
(工程) 1. 土建完成，2. 精裝修開工。
3.宿舍4.后勤工程動工,
5. 消防,空調(diào),水.電.氣管道完成,
6. 安裝窗
7. 客房.餐飲大堂裝修
8. 通信系統(tǒng)布線 4.1---
4.1---5.30
1.1---4.30
1.1---4.30
2.1---
3.10----- 1.重點(diǎn)是員工宿舍
5月
(運(yùn)營) 1. 員工報(bào)到,辦入店手續(xù),
2. 新員工酒店入職培訓(xùn),
3. 開始市場調(diào)研,并制定營銷方案,
4. 印制各種報(bào)表.單據(jù)
5. 訂做員工訓(xùn)練服
6. 定制餐飲用具,客房物品,康樂設(shè)施
5.1----6.30
5.20---6.30
5.25---6.30 人事
總辦
各部門經(jīng)理 1.本地和外地招員結(jié)合,
2.財(cái)務(wù)由董事會派
5月
(工程) 1. 完成宿舍2. 工程.并訂購架床.被子
3. 弱電系統(tǒng)安裝,鍋爐安裝
4. 室外場地清理,做綠化計(jì)劃.
5. 定制廚房設(shè)備設(shè)施, 5.20---7.10
5.1-----6.30
5.1-----6.25
5.1------6.25 1.
6月
(運(yùn)營) 1. 安排員工到伙伴店實(shí)習(xí)
2. 制訂宴請名單與計(jì)劃
3. 定制營銷用品,開始前期介入性營銷
4. 制訂開業(yè)典禮方案
5. 制訂店內(nèi)店外裝飾采購方案
6. 餐廳,會議的家具進(jìn)場
7. 檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況 6.10—6.20
6.10---6.20
6.10---6.20
6.20----
6.10----6.20
6.10---6.30 人事
各部門,人事
營銷部
各部門.采購
采購 1.保證員工吃住。
2.培訓(xùn)場地，用具
3.用具印上酒店標(biāo)志。
6月
(工程) 1. 空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試
2. 電器.通信系統(tǒng)安裝與調(diào)試
3. 廚房設(shè)備設(shè)施安裝與調(diào)試
4. 裝修工程竣工清理
6.10---6.30
6.10---6.30
6.15---6.30
7月
(運(yùn)營) 1. 安排員工到伙伴店實(shí)習(xí)
2. 制訂宴請名單與計(jì)劃
3. 定制營銷用品,開始前期介入性營銷
4. 制訂開業(yè)典禮方案
5. 制訂店內(nèi)店外裝飾采購方案
6. 餐廳,會議的家具進(jìn)場
7. 檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況 8.15---9.05
8.20---8.30
8.20---
8.15---8.30
8.15---8.25
8.15---8.30 人事
營銷部
營銷部
營銷部.總辦
各部門.采購
工程部
7月
(工程)
執(zhí)行細(xì)則
-------客房部
(一)開業(yè)前三個(gè)月
與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責(zé)，但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò)。
(二)開業(yè)前第兩個(gè)月
1.參與選擇制服的用料和式樣。
2.了解客房的數(shù)量、類別與床的規(guī)格等，確認(rèn)各類客房方位等。
3.了解飯店康樂等其它配套設(shè)施的配置。
4.明確客房部是否使用電腦。
5.熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看。
6.了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。7.了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。
8.確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫與查詢的丁作程序。
9.檢查是否有必需的家具、設(shè)備被遺漏，在補(bǔ)全的同時(shí)，要確保開支不超出預(yù)算。
10.如果飯店不設(shè)洗衣房，則要考察當(dāng)?shù)氐南匆聢?，草簽店外洗滌合同?BR> 11.決定有哪些工作項(xiàng)目要采用外包的形式，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對這些項(xiàng)目進(jìn)行相應(yīng)的投標(biāo)及談判。
12.設(shè)計(jì)部門組織機(jī)構(gòu)。
13.寫出部門各崗位的職責(zé)說明，制定開業(yè)前的培訓(xùn)計(jì)劃。
14.落實(shí)員工招聘事宜。
(三)開業(yè)前一個(gè)月
1.按照飯店的設(shè)計(jì)要求，確定客房的布置標(biāo)準(zhǔn)。
2.制定部門的物品庫存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。
3.制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計(jì)劃。
4.制定客房部的安全管理制度。
5.制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。
6.制定客房設(shè)施、設(shè)備的檢查、報(bào)修程序。
7.制定制服管理制度。
8.建立客房質(zhì)量檢查制度。
9、制定遺失物品處理程序。
10、制定待修房的有關(guān)規(guī)定。
11、建立VIP房的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
12、制定客房的清掃程序。
13、確定客衣洗滌的價(jià)格并設(shè)計(jì)好相應(yīng)的表格。
14、確定客衣洗滌的有關(guān)服務(wù)規(guī)程。
15、設(shè)計(jì)部門運(yùn)轉(zhuǎn)表格。
16、制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃
五)開業(yè)前二十天
1、審查洗衣房的設(shè)計(jì)方案。
2、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位，以確保飯店“開荒”工作的正常進(jìn)行。
3、準(zhǔn)備一份客房檢查驗(yàn)收單，以供客房驗(yàn)收時(shí)使用。
4、核定本部門員工的工資報(bào)酬及福利待遇。
5、核定所有布件及物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
6、實(shí)施開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。
(六)開業(yè)前第十五天
1、對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計(jì)劃和程序進(jìn)行復(fù)審。
2、制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序。
3、制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計(jì)劃。
4、建立OK房的檢查與報(bào)告程序。
5、確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道。
6、制定員工激勵(lì)方案(獎(jiǎng)懲條例)。
7、制定有關(guān)客房計(jì)劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。
8、制定所有前后臺的清潔保養(yǎng)計(jì)劃，明確各相關(guān)部門的清潔保養(yǎng)責(zé)任。
9、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。
10、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。
(七)開業(yè)前第十天
1、與財(cái)務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計(jì)的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標(biāo)準(zhǔn)。
2、核定所有客房的交付、接收日期。
3、準(zhǔn)備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用。
4、確定各庫房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。
5、確保所有客房物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。
6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。
7、與財(cái)務(wù)總監(jiān)一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項(xiàng)開支的準(zhǔn)確、可靠、合理。
8、如飯店自設(shè)洗衣房，則要與社會商業(yè)洗衣場取得一定的聯(lián)系，以便在必要時(shí)可以得到必要的援助。
9、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。
(八)開業(yè)前第七天
1、與工程部經(jīng)理一起核實(shí)洗衣設(shè)備的零配件是否已到。
2、正式確定客房部的組織機(jī)構(gòu)。
3、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。
4、取得客房的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)說明書。
5、按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收客房，確保每一間房都符合標(biāo)準(zhǔn)。
6、建立布件和制服的報(bào)廢程序。
7、根據(jù)店內(nèi)縫紉丁作的任務(wù)和要求，確定需要何種縫紉工，確立外聯(lián)選擇對象，以備不時(shí)之需。
8、擬訂享受洗衣優(yōu)惠的店內(nèi)人員名單及有關(guān)規(guī)定。
9、著手準(zhǔn)備客房的第一次清潔工作。
(九)開業(yè)前第五天
1、開始逐個(gè)打掃客房、配備客用品，以備使用。
2、對所有布件進(jìn)行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進(jìn)行抽樣洗滌試驗(yàn)，以確定各種
布件在今后營業(yè)中的最佳洗滌方法。
3、按照工程交付計(jì)劃，會同工程負(fù)責(zé)人逐個(gè)驗(yàn)收和催交有關(guān)區(qū)域和項(xiàng)目。
4、開始清掃后臺區(qū)域和其它公共區(qū)域。
三、開業(yè)前的試運(yùn)行
開業(yè)前的試運(yùn)行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。對此階段工作特點(diǎn)及問題的研究，有利于減少問題的出現(xiàn)，確保飯店從開業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營業(yè)的順利過渡?？头坎康墓芾砣藛T在開業(yè)前試運(yùn)行期間，應(yīng)特別注意以下問題：
(一)持積極的態(tài)度
在飯店進(jìn)入試營業(yè)階段，很多問題會顯露出來。對此，部分客房管理人員會表現(xiàn)出急躁情緒，過多地指責(zé)下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對他們進(jìn)行鼓勵(lì)，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上，而應(yīng)研究問題如何解決。
(二)經(jīng)常檢查物資的到位情況
前文已談到了客房部管理人員應(yīng)協(xié)助采購、檢查物資到位的問題。實(shí)踐中很多飯店的客房部往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開業(yè)前的工作。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈、抹布、報(bào)廢床單、云石刀片等。
(三)重視過程的控制
開業(yè)前客房部的清潔工作量大、時(shí)間緊，雖然管理人員強(qiáng)調(diào)了清潔中的注意事項(xiàng)，但服務(wù)員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強(qiáng)的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時(shí)不注意方法等等。這些問題一旦發(fā)生，就很難采取補(bǔ)救措施。所以，管理人員在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加強(qiáng)對成品的保護(hù)
對飯店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴(yán)重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時(shí)間，因?yàn)樵谶@個(gè)階段，店內(nèi)施工隊(duì)伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度，而這時(shí)客房部的任務(wù)也是最重，容易忽視保護(hù)，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此，客房部管理人員在對成品保護(hù)的問題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強(qiáng)對飯店成品的保護(hù)，客房部管理人員可采取以下措施：
1、積極建議飯店對空調(diào)、水管進(jìn)行調(diào)試后再開始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調(diào)試空調(diào)時(shí)大量灰塵污染客房。
2、加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強(qiáng)對施工人員的管理?？头坎抗芾砣藛T要加強(qiáng)對尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強(qiáng)酸清除頑漬的現(xiàn)象，因?yàn)閺?qiáng)酸雖可除漬，但對潔具的損壞很快就會顯現(xiàn)出來，而且是無法彌補(bǔ)的。
3、盡早接管樓層，加強(qiáng)對樓層的控制。早接管樓層雖然要耗費(fèi)相當(dāng)?shù)木?，但對樓層的保護(hù)卻至關(guān)重要。一旦接管過樓層鑰匙，客房部就要對客房內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備的保護(hù)負(fù)起全部責(zé)任，客房部需對如何保護(hù)設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。在樓層鋪設(shè)地毯后，客房部需對進(jìn)入樓層的人員進(jìn)行更嚴(yán)格的控制，此時(shí)，要安排服務(wù)員在樓層值班，所有進(jìn)出的人員都必須換上客房部為其準(zhǔn)備的拖鞋。部門要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時(shí)，還應(yīng)放報(bào)廢的床單，以確保地毯不受到污染。
4、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開始，就培養(yǎng)員工保護(hù)飯店成品的意識，對日后的客房工作將會產(chǎn)生非常積極的影響。
(五)加強(qiáng)對鑰匙的管理
開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問題。這可能造成非常嚴(yán)重的后果。客房部首先要對所有的丁作鑰匙進(jìn)行編號，配備鑰匙鏈;其次，對鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。例如，領(lǐng)用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當(dāng)取電鑰匙使用)等。
(六)確定物品擺放規(guī)格
確定物品擺放規(guī)格工作，應(yīng)早在樣板房確定后就開始進(jìn)行，但很多客房管理人員卻忽視了該項(xiàng)工作，以至于直到要布置客房時(shí)，才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓(xùn)問題，而此時(shí)恰恰是部門最忙的時(shí)候。其結(jié)果是難以進(jìn)行有效的培訓(xùn)，造成客房布置不規(guī)范，服務(wù)員為此不斷地返工。正確的方法是將此項(xiàng)工作列入開業(yè)前的工作計(jì)劃，在樣板房確定之后，就開始設(shè)計(jì)客房內(nèi)的物品布置，確定各類型號客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，進(jìn)而對員工進(jìn)行培訓(xùn)。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理還將樓層工作間及工作車的布置加以規(guī)范，往往能取得較好的效果。把好客房質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)。
(七)客房質(zhì)量的驗(yàn)收，往往由工程部和客房部共同負(fù)責(zé)
作為使用部門，客房部的驗(yàn)收對保證客房質(zhì)量至關(guān)重要?？头坎吭隍?yàn)收前應(yīng)根據(jù)本飯店的實(shí)際情況設(shè)計(jì)客房驗(yàn)收表，將需驗(yàn)收的項(xiàng)目逐一列上，以確保驗(yàn)收時(shí)不漏項(xiàng)?？头坎繎?yīng)請被驗(yàn)收單位在驗(yàn)收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理在對客房驗(yàn)收后，會將所有的問題按房號和問題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門對各房間狀況的掌握?？头坎窟€應(yīng)根據(jù)情況的變化，每天對以上的記錄進(jìn)行修正，以保持最新的記錄。
(八)注意工作重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，使部門工作逐步過渡到正常運(yùn)轉(zhuǎn)
開業(yè)期間部門工作繁雜，但部門經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項(xiàng)工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間，部門經(jīng)理應(yīng)特別注意以下的問題：1、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時(shí)灰塵大、制服尚未到位等原因，此時(shí)客房部管理人員可能還未對員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容做較嚴(yán)格的要求，但隨著開業(yè)的臨近，應(yīng)開始重視這些方面的問題，尤其要提醒員工做到說話輕、動作輕、走路輕。培養(yǎng)員工的良好習(xí)慣，是做好客房工作的關(guān)鍵所在，而開業(yè)期間對員工習(xí)慣的培養(yǎng)，對今后工作影響極大。2、建立正規(guī)的溝通體系部門應(yīng)開始建立內(nèi)部會議制度、交接班制度，開始使用表格;使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。3、注意后臺的清潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng)。各種清潔保養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)逐步開始實(shí)施，而不應(yīng)等問題變得嚴(yán)重時(shí)再去應(yīng)付。
(九)注意吸塵器的使用培訓(xùn)
做基建清潔衛(wèi)生時(shí)會有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項(xiàng)，或?yàn)閳D省事，會用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，從而程度不同地?fù)p壞吸塵器。此外，開業(yè)期間每天的吸塵量要比平時(shí)大得多，需要及時(shí)清理塵袋中的垃圾，否則會影響吸塵效果，甚至可能損壞電機(jī)。因此，客房管理人員應(yīng)注意對員工進(jìn)行使用吸塵器的培訓(xùn)，并進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)。
(十)確保提供足夠的、合格的客房
國內(nèi)大部分飯店開業(yè)總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問題。常出現(xiàn)的問題是前廳部排出了所需的房號，而客房部經(jīng)理在檢查時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，所要的客房存在著這樣或那樣的一時(shí)不能解決的問題，而再要換房，時(shí)間又不允許，以至于影響到客房的質(zhì)量和客人的滿意度。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理會主動與前廳部經(jīng)理保持密切的聯(lián)絡(luò)，根據(jù)前廳的要求及飯店客房現(xiàn)狀，主動準(zhǔn)備好所需的客房。
(十一)使用電腦的同時(shí)，準(zhǔn)備手工應(yīng)急表格
不少飯店開業(yè)前由于各種原因，不能對使用電腦的部門進(jìn)行及時(shí)、有效的培訓(xùn)，進(jìn)而影響到飯店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。為此，客房部有必要準(zhǔn)備手工操作的應(yīng)急表
(十二)加強(qiáng)安全意識培訓(xùn)，嚴(yán)防各種事故發(fā)生
客房管理人員要特別注意火災(zāi)隱患，發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動用明火要及時(shí)匯報(bào)。此外，還須增強(qiáng)防盜意識，要避免服務(wù)人員過分熱情，隨便為他人開門的情況。
(十三)加強(qiáng)對客房內(nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項(xiàng)的培訓(xùn)
很多飯店開業(yè)之初常見的問題之一，是服務(wù)員不完全了解客房設(shè)施、設(shè)備的使用方法，不能給客人以正確的指導(dǎo)和幫助，從而給客人帶來了一定的不便，如：房內(nèi)沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等.
開店方案策劃書 篇9
酒店開業(yè)慶典策劃方案一、活動主題xx大酒店開業(yè)慶典儀式二、活動時(shí)間xx年6月日三、活動地點(diǎn)南陽理工學(xué)院、文法學(xué)院、10#117室（待定）四、活動背景如何將xx大酒店的認(rèn)知影響最大化，把品牌所營造的勢能，轉(zhuǎn)化成其南陽市同行業(yè)中的推動力，并利用這次開業(yè)大典的契機(jī)，擴(kuò)大本酒店的知名度，增加本酒店的美譽(yù)度，從而給自己一個(gè)好的開端，是新店開業(yè)要
酒店開業(yè)慶典策劃方案
一、活動主題
xx大酒店開業(yè)慶典儀式
二、活動時(shí)間
xx年6月日
三、活動地點(diǎn)
南陽理工學(xué)院、文法學(xué)院、10#117室（待定）
四、活動背景
如何將xx大酒店的認(rèn)知影響最大化，把品牌所營造的勢能，轉(zhuǎn)化成其南陽市同行業(yè)中的推動力，并利用這次開業(yè)大典的契機(jī)，擴(kuò)大本酒店的知名度，增加本酒店的美譽(yù)度，從而給自己一個(gè)好的開端，是新店開業(yè)要解決的核心問題。
五、主持人：
六、參與人員（詳見附錄1）：
1、大酒店董事會人員以及全體工作人員。
2、南陽市各大媒體相關(guān)人員。
3、南陽市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、宛城區(qū)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓。
4、其他相關(guān)生意合作伙伴。
七、策劃思路：
1、精心營造開業(yè)慶典現(xiàn)場的活動氣氛，對目標(biāo)受眾形成強(qiáng)烈的視覺沖擊力，提高受眾對該銀行的認(rèn)知和記憶。
2、加大廣告整合宣傳力度，提升傳播效應(yīng)和社會影響力。
3、開業(yè)慶典現(xiàn)場力求大氣、時(shí)尚、活躍，極力渲染開業(yè)的喜慶氣氛。
八、活動目的及意義
正式宣布酒店開業(yè)，引起南陽市場同行、目標(biāo)消費(fèi)者以及媒體朋友的關(guān)注；
讓南陽市場的目標(biāo)客戶以及競爭對手的潛在用戶進(jìn)一步充分了解提供的獨(dú)特服務(wù)，創(chuàng)造出對體驗(yàn)的強(qiáng)烈欲望
進(jìn)一步加強(qiáng)與南陽媒體的互動和交流，為在區(qū)域市場的銷售和推廣營造一個(gè)良好的輿論環(huán)境；
借助開業(yè)機(jī)會，建立起與南陽市場的相關(guān)政府部門和合作伙伴的良性關(guān)系，為后續(xù)的市場經(jīng)營及推廣做好鋪墊。
讓人們對xx大酒店有一個(gè)初步的了解、認(rèn)識。
參與人員：市、縣級相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、公司領(lǐng)導(dǎo)、外界友人、相關(guān)媒體。
九、現(xiàn)場布置：包括場外布置和場內(nèi)布置：
1、在酒店（10#117）大門兩側(cè)設(shè)立迎賓兩名，用氣球等用品適當(dāng)布置。
2、酒店大門上沿掛橫幅一條，內(nèi)容：xx大酒店開業(yè)慶典；
3、在酒店（10#117）大廳里設(shè)置迎賓臺，設(shè)迎賓一名，旁邊有身著喜慶旗袍（可視情況而定）的名禮儀小姐，在活動現(xiàn)場引導(dǎo)來賓簽到、佩帶貴賓花、典禮開始引導(dǎo)來賓入場、配合儀式；
4、現(xiàn)場禮儀服務(wù)人員名，負(fù)責(zé)現(xiàn)場秩序的維護(hù)、給嘉賓倒茶等事項(xiàng)。
5、主席臺兩側(cè)放置戶外遠(yuǎn)程音響一對，活動開始活動期間播放喜慶音樂和活動開始主持人及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓發(fā)言講話擴(kuò)音。
十、相關(guān)慶典布置人員安排：（詳見附錄2）
十一、開業(yè)典禮實(shí)施流程
xx年月日，：00酒店工作人員到達(dá)現(xiàn)場做準(zhǔn)備工作，保
安人員正式對現(xiàn)場進(jìn)行安全保衛(wèi)。
十二、慶典活動流程：
00:00活動各項(xiàng)準(zhǔn)備工作就緒，播放喜慶音樂；
00:00禮儀小姐迎賓（佩帶貴賓花、請領(lǐng)導(dǎo)簽名并引導(dǎo)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和來賓至休息處）；
00:00主持人介紹相關(guān)活動情況，邀請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和來賓至主席臺前就位；
00:00主持人宣布xx大酒店儀式正式開始，介紹到場領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓。
00:00第一項(xiàng)：鳴炮（下載鞭炮音樂代替）
00:00第二項(xiàng)：邀請省南陽市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)講話；（
上臺時(shí)配出場樂，講話時(shí)配輕音樂）
00:00第三項(xiàng)：邀請宛城區(qū)領(lǐng)導(dǎo)致恭賀詞：（上臺時(shí)配出場樂，講話時(shí)配輕音樂）
00:00第四項(xiàng)：酒店董事長或總經(jīng)理表態(tài)發(fā)言,企業(yè)介紹；（上臺時(shí)配出場樂，講話時(shí)配輕音樂）
00:00第五項(xiàng)：主持人邀請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)為xx大酒店剪彩；（禮儀陪同、放禮花炮、喜慶音樂）
00:00第六項(xiàng)：主持人宣布開業(yè)大典勝利閉幕，由酒店董事長或者總經(jīng)理送別相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)以及嘉賓。
十三、預(yù)期效果
1、使xx大酒店開業(yè)的消息得到廣泛的傳播，吸引更多的目標(biāo)消費(fèi)群體來參加此來
次活動。
2、加深xx大酒店在消費(fèi)者心目中的印象。
3、不管是從前期策劃還是從后期執(zhí)行上，都要力爭做到使這一開業(yè)慶典達(dá)到空前轟動的效果。
4、增強(qiáng)內(nèi)部員工對公司的信心。
5、在同行業(yè)中做到后來者居上，成為行業(yè)內(nèi)一匹黑馬
十四、活動預(yù)算經(jīng)費(fèi)
1、現(xiàn)場布置：條幅、氣球、禮炮、禮花等共元。
2、請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)赴會的車費(fèi)以及其他花費(fèi)共元。
3、活動結(jié)束給相關(guān)嘉賓以及記者贈送的禮品等共元。
十五、所需物品清單：（詳見附錄3）
開店方案策劃書 篇10
(一)促銷成功案例：
顧客一個(gè)月來店內(nèi)洗發(fā)十五次，免費(fèi)為其燙發(fā)一次。
透過這樣的促銷活動，可達(dá)幾個(gè)目的。
1.我們可以將免費(fèi)燙發(fā)的價(jià)位定于300到500元，籍此可以改變往后顧客燙發(fā)的消費(fèi)習(xí)慣，提高其消費(fèi)水準(zhǔn)。
2.縮短消費(fèi)周期。顧客可能原先三個(gè)月燙一次頭發(fā)，因?yàn)榈陜?nèi)贈送免費(fèi)燙發(fā)而縮短燙發(fā)周期，變成兩個(gè)月燙一次頭發(fā)。
3.老客人帶客人?；顒釉O(shè)計(jì)不限本人來洗頭，而一個(gè)顧客一個(gè)月洗不到十五次，因此，舊客人會帶朋友、家人來店洗頭，這些人就成了新的客源。
4.增加設(shè)計(jì)師的指名度及店的知名度。舊客人如果對設(shè)計(jì)師服務(wù)滿意，他帶來的客人，必定會指名要某某設(shè)計(jì)師服務(wù)，如此即可增加指名度。推行這個(gè)活動時(shí)，可能要透過媒介作宣傳(傳單等)，如此，會造成商圈的震撼，口耳相傳的結(jié)果，無形中店的知名度也會跟著提高。
5.這樣的活動，勢必會動員到店內(nèi)所有的人力，客人來店洗頭的次數(shù)增加，店內(nèi)會更忙，但為了達(dá)到促銷的目的，服務(wù)品質(zhì)反而必須更加細(xì)膩。燙發(fā)雖免費(fèi)，卻反而要比平常更用心，全體動員之下，必然可以激勵(lì)士氣，達(dá)到增加團(tuán)隊(duì)精神的效果
6.整個(gè)活動做下來，員工技能必然有所提升。
許多人也許會置疑，免費(fèi)送一次燙發(fā)，可能會造成店內(nèi)的虧損，得不償失。其實(shí)不然，因?yàn)轭櫩筒粫驗(yàn)槟忝赓M(fèi)送他一次燙發(fā)而減少燙發(fā)的次數(shù)，他可能由原先的一年?duì)C發(fā)四次變成一年?duì)C發(fā)五次。此外，老板僅需多負(fù)擔(dān)燙發(fā)水及助理獎(jiǎng)金費(fèi)用，金額約在50到80元左右，花費(fèi)如此少的成本卻可收極大的效益，因顧客來洗頭的次數(shù)大幅增加，所得的利潤遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過燙發(fā)的成本。
進(jìn)行這樣的活動，老板無須顧慮成本，反而可以提升業(yè)績，設(shè)計(jì)師的業(yè)績得以成長，助理的獎(jiǎng)金可望增加。
(二)促銷失敗案例：燙發(fā)打六折。
原以為可以提升業(yè)績的打折活動，具有以下幾個(gè)缺失：
1減少店內(nèi)收入。燙發(fā)原先定價(jià)可能是200元，因?yàn)榇蛄鄣年P(guān)系，變成120元，店內(nèi)少了80元收入。
2.打折產(chǎn)生不了吸引力。對于老顧客來說，絕不是因?yàn)榇蛘鄄艁淼昀餇C頭發(fā)，他很可能是原本就想燙頭發(fā)，對于新客人來說，打折的魅力不大，因?yàn)椋愃七@樣的打折活動實(shí)在太多了。
3.消費(fèi)水準(zhǔn)下降。原先客人可能習(xí)慣燙200元的頭發(fā)，現(xiàn)在只需付120元，如此一來，他的消費(fèi)習(xí)慣可能會變成燙150元的頭發(fā)，消費(fèi)水準(zhǔn)就此下降。
4.周期延長。客人原本每經(jīng)過一段時(shí)間就需要來店?duì)C頭發(fā)，但因店里每年定期舉辦促銷打折活動，客人會刻意等到打折期再燙頭發(fā)，無形中燙發(fā)的周期就會延長。
打折活動需掌握的要項(xiàng)
促銷活動如果設(shè)定失當(dāng)，不僅無法達(dá)成促進(jìn)銷售的目標(biāo)，且極可能會導(dǎo)致反效果。但是，如上述[燙發(fā)打六折]的案例，也并非完全行不通，若能掌握幾項(xiàng)要件，依然可以化阻力為助力，化負(fù)面為正面，達(dá)到提升業(yè)績的目標(biāo)。
1.提高顧客的消費(fèi)水準(zhǔn)。顧客原先習(xí)慣燙200元，這時(shí)可建議他改變500元，他不用多花一毛錢，卻可以享受更好的服務(wù)，從此種提高的消費(fèi)單價(jià)的方式，來平衡打折的損失，這樣店內(nèi)的收入才不會減少。
2.必須要老客人生老客人，即是客人帶客人來店消費(fèi)。在打折期間，必須設(shè)法讓老客人帶新客人來，如此，這個(gè)活動的推行才有意義。
3.不要預(yù)先告知顧客。如果打折的消息預(yù)先讓顧客知道了，很可能顧客會等到打折的時(shí)候才來燙發(fā)，消費(fèi)周期因此延長。
如果客人來到店內(nèi)才知道現(xiàn)在是打折期間，很可能會提前燙發(fā)，而縮短了消費(fèi)周期，如此一來，打折促銷的目的才能達(dá)成。
打折活動如果無法掌握上述三個(gè)要點(diǎn)，即注定了失敗的命運(yùn)，還不如不推行，免得得不償失，過去許多發(fā)廊推行的打折促銷成功，有的卻失敗，原因就在于此。此外，打折促銷可能會讓當(dāng)月客源的急速增加，前后兩個(gè)月的客源卻明顯減少，這是推行打折活動時(shí)所必須謹(jǐn)慎顧慮的問題。
##結(jié)束開店方案策劃書 篇11
一、慶典活動策劃背景
20xx年以來，隨著信譽(yù)樓在零售業(yè)終端品牌運(yùn)營的巨大成功，全市的百貨流通業(yè)迅猛發(fā)展，大型商嘗商場連鎖、專賣店百花爭艷般相繼涌現(xiàn)。
20xx年底，開業(yè)后的運(yùn)營狀況，證明消費(fèi)者對零售商的認(rèn)知標(biāo)準(zhǔn)傾向于“誠信、服務(wù)和低價(jià)”，商場購物熱潮日益高漲。
xx商場由小到大，是百姓“小本經(jīng)營走向成功”的典范，在原商圈內(nèi)有一定的影響力和較大的支持群體。xx開業(yè)是xx商場發(fā)展途中的一次跳躍，值此之際，借慶典活動不僅能進(jìn)一步吸引消費(fèi)者注意力，還將為樹立xx形象，宣傳xx經(jīng)營理念奠定基礎(chǔ)。
二、慶典活動內(nèi)容
（1）剪彩。
（2）文藝演出。
（3）商場優(yōu)惠酬賓。
（4）聯(lián)合供貨商開展促銷活動
三、會場布置
1、商廈門前搭建6米×4.5米主席臺一座，背景為3米高×6米長，臺上鋪紅色地毯。
2、商場門口擺放拱門一座。
3、商場門廊、外墻等顯眼處用小氣球結(jié)裝飾。
4、商場門前留有空地做燃放紅鞭炮場地。
5、條幅、彩旗、pop、展牌等由商場自行安排布置。
6、建議：為達(dá)到慶典活動的預(yù)期目的，建議在商場門前設(shè)有各大品牌商品的或促銷展臺，以烘托慶典氣氛。
四、開業(yè)慶典儀式（議程）
20xx年xx月xx日
（一）慶典開始。
（1）7：30前，完成現(xiàn)場布置，主席臺穿插播放輕音樂或歡快喜慶的歌曲。
（2）8：30之前，剪彩服務(wù)、演職人員到位，并做好準(zhǔn)備工作。
（3）9點(diǎn)（或9點(diǎn)半，或客戶選定時(shí)點(diǎn)）文藝演出開始，目的是吸引人潮。
歌曲必選：《好日子》、《好運(yùn)來》、《紅紅的日子》、《歡天喜地》、《恭喜發(fā)財(cái)》（男）等喜慶歌曲。
（二）剪彩儀式。
（4）xx點(diǎn)xx分（由客戶決定剪彩開始）
主持人宣布剪彩儀式正式開始。文藝演出暫停，播放迎賓典，禮儀小姐引領(lǐng)來賓走上主席臺。
（5）主持人（司儀）介紹貴賓，宣讀祝賀單位名單。（注：主持人的主持詞，提前一天根據(jù)實(shí)際安排撰寫）。
（6）主持人：首先由xx商場老總致辭。
（7）主持人：請來賓代表致賀詞。
（8）主持人：宣布由xx共同為xx商場開業(yè)剪彩；禮儀小姐攜剪彩用品列隊(duì)上臺，嘉賓剪彩。剪彩同時(shí)放氣球、鞭炮，播放進(jìn)行曲或歡快樂曲。
（9）主持人：宣布xx商場開業(yè)剪彩儀式結(jié)束，演出繼續(xù)進(jìn)行，由民歌手演唱《好日子》歌曲。
（10）至xx點(diǎn)xx時(shí)，主持人：宣布xx商場開業(yè)儀式圓滿結(jié)束，同時(shí)上午的文藝演出也告一段落，晚場演出將在xx點(diǎn)xx分開始（考慮開始時(shí)間7：30左右）。
注：演出過程中，為活躍現(xiàn)場氣氛，可發(fā)放一些小禮品、紀(jì)念品。
（11）晚場文藝演出按計(jì)劃進(jìn)行。
五、備選項(xiàng)目
（1）來賓胸花、花籃等。
（2）舞臺背景布（3米高，6米長）、彩旗、條幅、橫幅。
（3）花籃xx個(gè)、炮車。
（4）空飄氣球。
（5）或客戶自提要求。
策劃案說明：
（1）本策劃案以“節(jié)儉”為原則，以效果未目標(biāo)，但整場活動“精簡而不失大氣、節(jié)儉而不失檔次”。費(fèi)用控制在xx元，在此基礎(chǔ)上可根據(jù)客戶具體要求進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。
（2）慶典活動的主題、目的具體由客戶決定。
（3）后續(xù)活動，可考慮從開業(yè)第二天與供貨商聯(lián)合進(jìn)行促銷演出，時(shí)間以晚7點(diǎn)—9點(diǎn)為宜。我們可設(shè)計(jì)方案，亦可協(xié)助聯(lián)系相關(guān)廠家。策劃案另行擬定，從客戶成本考量，費(fèi)用可控制在每場xx元。