? 高考即將來臨。高考前，考生的學習壓力大，作業(yè)多。合理的高考食譜和適當?shù)臓I養(yǎng)調(diào)配對于考生順利完成考試有一定的輔助作用。如何增加孩子的營養(yǎng)做一個好的高考食譜，是每位做家長關(guān)注的問題。
相關(guān)食材：蘋果酸奶芹菜葡萄干肉類豆類豆腐牛奶核桃洋蔥牛蒡小米百合蘋果酸奶沙拉的做法(高考食譜-適合考生的菜)
蘋果酸奶沙拉 材料：
蘋果1個，芹菜50克，酸奶50ML，核桃仁20克，葡萄干適量 做法： 1、將芹菜洗凈，用沸水燙一下，切成小段 2、將蘋果洗凈，切成小丁(最好不要削皮) 3、將切好的芹菜段蘋果丁與核桃仁、葡萄干混合，再淋上酸奶，攪拌勻即可
備注：
自己做沙拉，盡量不要用沙拉醬(無論是市售的還是用蛋黃和油自制的)。沙拉醬的脂肪含量極高，營養(yǎng)卻很低，不是一種很好的食物，盡量不要選擇食用。
酸奶不僅本身是一種健康飲品，更是一種非常好的沙拉醬替代品。吃水果、吃蔬菜都可以用酸奶來拌，不僅味道好，還十分健康營養(yǎng)，熱量也低得多。
個人認為，酸奶可以稱作最好的沙拉醬
又到一年考試季。 在此，給家有考生的朋友提一些飲食建議：
一、食品衛(wèi)生安全最重要
其實，考生的飲食并沒有太多特別的，也不應該有什么特別的。
因為在這種關(guān)鍵時刻，飲食安全最重要。如果因為吃東西吃壞了肚子、或過敏、或腹泄、或不適，豈不是得不償失!
第一原則就是，不要因為飲食不當引起任何不適。
比如食物的衛(wèi)生狀況，生食的食物尤其要注意。雖然正是炎熱的夏天，也要少進食生冷食物，尤其是脾胃虛弱的孩子。
二、少肉兼少油，清淡不油膩
有不少家長看孩子學習很辛苦，覺得魚肉類食物有營養(yǎng)，就大魚大肉的給孩子吃。其實過多的脂肪、蛋白質(zhì)、油脂不易消化，會給消化系統(tǒng)帶來很大負擔，不僅容易造成腸胃不適，還會使孩子在飯后犯困，精力不易集中。
而烹調(diào)后的蔬菜和淀粉類食物，則相對易消化很多，吃下去身體會比較舒服。
一般來說，肉類的攝入，一天二兩魚或瘦肉即可。
而海鮮類食物，相對來說更容易引起過敏和不適，如果孩子不是平時經(jīng)常食用，在考試期間應盡量減少海鮮類食物的攝入，以防過敏。
烹調(diào)也要以清淡少油、少鹽為主
三、主食很重要，雜糧更合理
有人把碳水化合物(包括主食、薯類等)稱作大腦能量的來源。因為大腦主要靠碳水化合物分解的葡萄糖即血糖來供應能量，以維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常工作。如果血液中葡萄糖水平下降，出現(xiàn)低血糖，不僅會對大腦產(chǎn)生不良影響，更會影響到學習、工作。
而選擇主食時，建議多選擇一些粗雜糧。粗雜糧能夠較長時間使血糖處于相對穩(wěn)定的狀態(tài)，對大腦的能量供應很有好處。
四、蔬菜、豆類不可少
蔬菜應該是每天進食量最大的食物?！吨袊用裆攀持改稀分薪ㄗh每天蔬菜的攝入量為300-500克。蔬菜，尤其是綠色蔬菜是維生素和礦物質(zhì)的絕佳來源，而且本身能量極低，又富含膳食纖維。可有效防止便秘，還有很好的抗壓作用。
蔬菜生吃熟吃均可，但生食有可能會存在衛(wèi)生不徹底的隱患，所以考試期間，保險起見，以熟食蔬菜為宜。
豆腐富含鈣，大豆和蛋黃中含有的磷脂，對維持記憶力很有好處，也可適量攝入。
五、加餐、零食拒絕加工食物
加工零食、飲料中含有太多添加劑、色素、鹽、糖，這些成分很容易對人的情緒產(chǎn)生不良影響。盡量選擇天然食物或親自給孩子制作一些食物、飲料，可以增加一些更好的營養(yǎng)成分。
如：少量堅果仁、水果、酸奶、牛奶、豆?jié){、麥片，自制的飲料、湯水、粥、清淡的沙拉等，都可以給孩子補充不少所需營養(yǎng)。
六、減少刺激
刺激性強的食物和飲料要避免，辛辣、油炸、厚味、濃茶、咖啡等，都會給身體造成負擔，并影響正常的學習和休息。
另外，適量的運動和充足的睡眠也同樣重要。
今天這道蘋果核桃酸奶沙拉，非常適合作為加餐或零食給考生食用。
熱量不高，營養(yǎng)齊全，含有平穩(wěn)情緒、增強記憶力、利于消化的B族維生素、鈣、膳食纖維等，而且操作簡單，味道也很吸引人，比外賣的加工零食強百倍哦。
這里祝所有考生，一切順利!
這里再摘抄一些范志紅老師針對考生的飲食建議和推薦食物：
1飲食量以八成飽為好，魚肉供應量低于或相當于平日的水平，宜有蛋類和豆制品。
2烹調(diào)方法清淡，不用煎炸燒烤，烹調(diào)油適當減少;
3增加蔬菜供應量，特別是各種綠葉蔬菜。但宜少用產(chǎn)氣蔬菜如西藍花、洋蔥、牛蒡等。
4主食宜增加粗糧、薯類和豆類的比例，保持血糖穩(wěn)定。但如果平日不吃豆類，不宜量太多，避免產(chǎn)氣。
5午餐、晚餐八成飽，避免影響飯后的學習。兩餐間宜有少量加餐。
6盡量少吃各種甜食、甜飲料和含香精色素的加工食品。
7嚴格預防食物過敏和食物中毒，不吃來源可疑和以前沒吃過的食物。
8如果食欲不振或消化功能下降，宜供應助消化藥物和復合維生素。
推薦食物：
只要合乎考生的體質(zhì)，考試期什么都能吃。如果一定要推薦，那么推薦酸奶、豆腐、青菜、小米和百合。
酸奶富含B族維生素，對思維是有益的;同時富含鈣，有利于平緩情緒;它還能促進消化吸收，減少胃腸道疾病的危險。
豆腐也富含鈣，同時含有大豆中的豐富卵磷脂，在人體中可以作為神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的原料物質(zhì)，對維持記憶力有好處。
青菜富含維生素C、鈣、鎂和膳食纖維，能幫助預防便秘，還有助于抵抗壓力。
小米和百合煮粥，是很好的夜宵食品，清爽容易消化，有利于平緩情緒，一夜安眠。其中豐富的B族維生素對維持腦力也有幫助。
這幾樣食物沒有過敏問題和不耐受問題，基本上是人人能吃，價格公道，到處都能買到。
相關(guān)食材：蘋果酸奶芹菜葡萄干肉類豆類豆腐牛奶核桃洋蔥牛蒡小米百合蘋果酸奶沙拉的做法(高考食譜-適合考生的菜)
蘋果酸奶沙拉 材料：
蘋果1個，芹菜50克，酸奶50ML，核桃仁20克，葡萄干適量 做法： 1、將芹菜洗凈，用沸水燙一下，切成小段 2、將蘋果洗凈，切成小丁(最好不要削皮) 3、將切好的芹菜段蘋果丁與核桃仁、葡萄干混合，再淋上酸奶，攪拌勻即可
備注：
自己做沙拉，盡量不要用沙拉醬(無論是市售的還是用蛋黃和油自制的)。沙拉醬的脂肪含量極高，營養(yǎng)卻很低，不是一種很好的食物，盡量不要選擇食用。
酸奶不僅本身是一種健康飲品，更是一種非常好的沙拉醬替代品。吃水果、吃蔬菜都可以用酸奶來拌，不僅味道好，還十分健康營養(yǎng)，熱量也低得多。
個人認為，酸奶可以稱作最好的沙拉醬
又到一年考試季。 在此，給家有考生的朋友提一些飲食建議：
一、食品衛(wèi)生安全最重要
其實，考生的飲食并沒有太多特別的，也不應該有什么特別的。
因為在這種關(guān)鍵時刻，飲食安全最重要。如果因為吃東西吃壞了肚子、或過敏、或腹泄、或不適，豈不是得不償失!
第一原則就是，不要因為飲食不當引起任何不適。
比如食物的衛(wèi)生狀況，生食的食物尤其要注意。雖然正是炎熱的夏天，也要少進食生冷食物，尤其是脾胃虛弱的孩子。
二、少肉兼少油，清淡不油膩
有不少家長看孩子學習很辛苦，覺得魚肉類食物有營養(yǎng)，就大魚大肉的給孩子吃。其實過多的脂肪、蛋白質(zhì)、油脂不易消化，會給消化系統(tǒng)帶來很大負擔，不僅容易造成腸胃不適，還會使孩子在飯后犯困，精力不易集中。
而烹調(diào)后的蔬菜和淀粉類食物，則相對易消化很多，吃下去身體會比較舒服。
一般來說，肉類的攝入，一天二兩魚或瘦肉即可。
而海鮮類食物，相對來說更容易引起過敏和不適，如果孩子不是平時經(jīng)常食用，在考試期間應盡量減少海鮮類食物的攝入，以防過敏。
烹調(diào)也要以清淡少油、少鹽為主
三、主食很重要，雜糧更合理
有人把碳水化合物(包括主食、薯類等)稱作大腦能量的來源。因為大腦主要靠碳水化合物分解的葡萄糖即血糖來供應能量，以維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常工作。如果血液中葡萄糖水平下降，出現(xiàn)低血糖，不僅會對大腦產(chǎn)生不良影響，更會影響到學習、工作。
而選擇主食時，建議多選擇一些粗雜糧。粗雜糧能夠較長時間使血糖處于相對穩(wěn)定的狀態(tài)，對大腦的能量供應很有好處。
四、蔬菜、豆類不可少
蔬菜應該是每天進食量最大的食物?！吨袊用裆攀持改稀分薪ㄗh每天蔬菜的攝入量為300-500克。蔬菜，尤其是綠色蔬菜是維生素和礦物質(zhì)的絕佳來源，而且本身能量極低，又富含膳食纖維。可有效防止便秘，還有很好的抗壓作用。
蔬菜生吃熟吃均可，但生食有可能會存在衛(wèi)生不徹底的隱患，所以考試期間，保險起見，以熟食蔬菜為宜。
豆腐富含鈣，大豆和蛋黃中含有的磷脂，對維持記憶力很有好處，也可適量攝入。
五、加餐、零食拒絕加工食物
加工零食、飲料中含有太多添加劑、色素、鹽、糖，這些成分很容易對人的情緒產(chǎn)生不良影響。盡量選擇天然食物或親自給孩子制作一些食物、飲料，可以增加一些更好的營養(yǎng)成分。
如：少量堅果仁、水果、酸奶、牛奶、豆?jié){、麥片，自制的飲料、湯水、粥、清淡的沙拉等，都可以給孩子補充不少所需營養(yǎng)。
六、減少刺激
刺激性強的食物和飲料要避免，辛辣、油炸、厚味、濃茶、咖啡等，都會給身體造成負擔，并影響正常的學習和休息。
另外，適量的運動和充足的睡眠也同樣重要。
今天這道蘋果核桃酸奶沙拉，非常適合作為加餐或零食給考生食用。
熱量不高，營養(yǎng)齊全，含有平穩(wěn)情緒、增強記憶力、利于消化的B族維生素、鈣、膳食纖維等，而且操作簡單，味道也很吸引人，比外賣的加工零食強百倍哦。
這里祝所有考生，一切順利!
這里再摘抄一些范志紅老師針對考生的飲食建議和推薦食物：
1飲食量以八成飽為好，魚肉供應量低于或相當于平日的水平，宜有蛋類和豆制品。
2烹調(diào)方法清淡，不用煎炸燒烤，烹調(diào)油適當減少;
3增加蔬菜供應量，特別是各種綠葉蔬菜。但宜少用產(chǎn)氣蔬菜如西藍花、洋蔥、牛蒡等。
4主食宜增加粗糧、薯類和豆類的比例，保持血糖穩(wěn)定。但如果平日不吃豆類，不宜量太多，避免產(chǎn)氣。
5午餐、晚餐八成飽，避免影響飯后的學習。兩餐間宜有少量加餐。
6盡量少吃各種甜食、甜飲料和含香精色素的加工食品。
7嚴格預防食物過敏和食物中毒，不吃來源可疑和以前沒吃過的食物。
8如果食欲不振或消化功能下降，宜供應助消化藥物和復合維生素。
推薦食物：
只要合乎考生的體質(zhì)，考試期什么都能吃。如果一定要推薦，那么推薦酸奶、豆腐、青菜、小米和百合。
酸奶富含B族維生素，對思維是有益的;同時富含鈣，有利于平緩情緒;它還能促進消化吸收，減少胃腸道疾病的危險。
豆腐也富含鈣，同時含有大豆中的豐富卵磷脂，在人體中可以作為神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的原料物質(zhì)，對維持記憶力有好處。
青菜富含維生素C、鈣、鎂和膳食纖維，能幫助預防便秘，還有助于抵抗壓力。
小米和百合煮粥，是很好的夜宵食品，清爽容易消化，有利于平緩情緒，一夜安眠。其中豐富的B族維生素對維持腦力也有幫助。
這幾樣食物沒有過敏問題和不耐受問題，基本上是人人能吃，價格公道，到處都能買到。
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