方案的制定需要考慮各種因素，如資源、時間和預(yù)算等。方案需要明確具體的評估指標(biāo)和效果檢驗方法。以下是小編為大家整理的一些優(yōu)秀方案范例，供大家參考和借鑒。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇一
“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”
10月01日~10月07日。
（提升客單價，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）。
活動日期及商品活動。
1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇。
2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
3、觀賞：在消費者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。
5、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨特性。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇二
從20__年開始，每年的11月11號，以_、京東(為避免利益沖突，有些電商會在11號前開始促銷)為代表的大型電子商務(wù)網(wǎng)站一般會利用這一天來進(jìn)行一些大規(guī)模的打折促銷活動，以提高銷售額度。成為中國互聯(lián)網(wǎng)最大規(guī)模的商業(yè)活動。
一、策劃書名稱：
_網(wǎng)店雙十一營銷策劃書。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，網(wǎng)上購物已經(jīng)成為一件很普遍的事情。_便是如今在線電子商務(wù)平臺的一位領(lǐng)跑者，在消費群體的消費能力與_銷售額的飛速增長的當(dāng)下，很多人從電商的市場潛力中看到了商機，也被這塊公平的創(chuàng)業(yè)樂土所吸引，紛紛加入到電商這個行列中來。由此帶來的影響是，即便_的消費市場足夠大，但是競爭的激烈程度也越來越大。
因此，在如今的_環(huán)境中，如果沒有促銷活動的帶動，即便是品牌大店，也會很難守得住中小型網(wǎng)店價格戰(zhàn)的沖擊，銷售數(shù)據(jù)就會很慘淡。即將到來的雙十一，無疑又為一場電商大戰(zhàn)拉開了帷幕，在這樣的情形下，_店主們要開始繃緊神經(jīng)，細(xì)致的做好排兵布陣了。
三、活動目的和意義：
在雙十一電商大促之時，利用各類營銷手段、吸引消費者的注意、提高網(wǎng)店的流量、增加店內(nèi)的銷售額，最終使得本店的銷售業(yè)績與在消費者心中的印象在雙十一期間得到良好的提升。
四、活動內(nèi)容：
1、店面的裝修與整體感覺：對本店首頁和寶貝的內(nèi)容頁進(jìn)行美工、編排，盡量做到圖文并茂，時刻都要充滿雙十一大促銷的氣氛，調(diào)動消費者的購買欲望。裝修階段基本分為三個：
(3)節(jié)后：體現(xiàn)雙十一過去，但是促銷余熱還未褪去，讓遲來的買家、或者關(guān)注本店的買家，還能享受到雙十一帶給他們的促銷福利，只是相較當(dāng)日，必然要有很大的收斂，但是凸顯了本店以買家為上帝的宗旨。
2、促銷方式：
(1)直接打折：原價300元，現(xiàn)價5折150元銷售，這種打折的方式是最簡單明了的，消費者也很容易理解。不管是店鋪哪一款寶貝，即便是遇上全店幾折起的整店銷售時，就算不能在規(guī)定的20款折扣價格顯示的寶貝里面，但是拍下后直接改價同樣是很多消費者較為容易接受的方式。
(2)買一送一：全場任意選擇一款寶貝，送另外一件寶貝，以價格最高的作為成交的最后金額。這種促銷的方式就看消費者的眼光了，如果精明的消費者選擇得當(dāng)，就等于是享受了差不多5折的優(yōu)惠。
(3)兩件包郵：購買了一件寶貝后，發(fā)現(xiàn)再買一件就可以享受包郵的服務(wù)，必然會有再次購買的欲望。雖然這種折扣的力度不大，但是很多消費者還是愿意買單的。
(4)滿就送：滿100元送10元優(yōu)惠券，滿200元送20元優(yōu)惠券，滿600元送80元店鋪優(yōu)惠券，這種方式就稍微有點講究了。比如說這款寶貝剛好99元，不符合優(yōu)惠的條件，那就必須再選擇另外一款累計起來才能享受優(yōu)惠券的折扣了。
(5)搭配套餐：這種方式就有點綁架消費者的意思了。比如購買全場任意一件寶貝，搭配37元就可以加一件100元以下的寶貝，加47元就可以送一件150元以下的寶貝。類似這種方式就是以價格大的帶動價格低的寶貝，更能拉動網(wǎng)店的銷售量。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，這個方式是最受消費者歡迎的。
3、客服：
雙十一期間消費者的流量一般都會比平時多出很多，在這個時候，就要求客服一定要把握好語句和回復(fù)速度，在語言里最好加上雙十一大促的歡快信息，對買家的購買欲望也是一種促進(jìn)。
4、售后：
當(dāng)顧客在買過店里的寶貝時出現(xiàn)了問題要退貨，要及時、有禮貌，和善的處理，不要給顧客留下毛病，對物品的問題做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)解，是退貨還是協(xié)商，不要讓顧客找到_網(wǎng)來維權(quán)。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇三
國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動主題：國慶同歡喜，好禮送不停。
三、活動對象：針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的國慶促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群。
四、活動時間：20__年10月1日—10月10日。
五、活動具體內(nèi)容。
促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送特別加菜。
促銷期間凡在本店指定系列套餐，__公關(guān)傳媒即可獲得相應(yīng)禮盒。
活動期間，凡在本店用餐，均可以參加國慶有獎競猜活動。同時可免費得到快照一張。
六、活動廣告宣傳。
人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
報紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進(jìn)行宣傳。__巡展公司并進(jìn)行傳單發(fā)放。
七、其它相關(guān)策略。
人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應(yīng)急措施，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準(zhǔn)備。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇四
1、市場地理特點：區(qū)域的地貌，政治區(qū)域，城市的中心地帶。
2、市場氣候風(fēng)土特點：氣候條件與消費者的飲食習(xí)慣有著極大潛在的關(guān)系。
目標(biāo)市場主要經(jīng)濟指標(biāo)：
1、企業(yè)所在市場當(dāng)年的國內(nèi)生產(chǎn)總值，以及歷年的數(shù)據(jù)。
2、該市場的投資狀況。
3、對餐飲市場影響較大的旅游方面的數(shù)據(jù)，特別是一年來接待的`游客數(shù)量，以及是呈發(fā)展趨勢還是衰退趨勢。
4、把當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費的收入比重，作為餐廳定價的參考依據(jù)。
5、全市人口統(tǒng)計數(shù)量，包括非農(nóng)業(yè)人口及農(nóng)業(yè)人口數(shù)量，用來預(yù)測餐廳的客流量的大小及該地居民的消費水平和消費能力。
6、消費者受教育程度。
7、消費者生活方式、飲食偏好習(xí)慣。
8、消費者人均收入。
產(chǎn)業(yè)環(huán)境：
1、商業(yè)繁盛情況。
2、商業(yè)化的趨勢與潛力。
3、地方xxxx優(yōu)惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。社會環(huán)境：
1、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣。
2、歷史文化。
3、民族結(jié)構(gòu)。
4、國際交往，主要食品原料生產(chǎn)流通。
1、經(jīng)濟指標(biāo)：當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)經(jīng)營狀況、實力排列；所有制形式及所占的比重；營業(yè)網(wǎng)點數(shù)量；從業(yè)人員數(shù)量。
2、分店所選市場的餐飲業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀：企業(yè)數(shù)量與競爭能力（是否已形成規(guī)模競爭？）；經(jīng)營管理水平高低；經(jīng)營檔次高低；菜系地位。
3、競爭對手分析：
b、傳統(tǒng)型競爭者優(yōu)勢：傳統(tǒng)優(yōu)勢；經(jīng)營規(guī)模優(yōu)勢；位置優(yōu)勢；主打菜品優(yōu)勢。
c、新興高檔餐飲經(jīng)營者：經(jīng)營何種菜系？菜系取向？是否平民化、貴族化等。經(jīng)營地段：哪一區(qū)，段，裝修的風(fēng)格特點及選用裝飾物件。經(jīng)營狀況：營業(yè)額、營業(yè)利潤、就餐人數(shù)、訂餐數(shù)等。經(jīng)營規(guī)模：店的面積、可容納客人數(shù)量。廳內(nèi)面積分布等。
4、消費者分析：
a、該市場消費者飲食習(xí)慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。
b、該市場消費者的消費特點，包括消費者的消費意識，是否喜歡到餐廳就餐，個人或家庭的消費比例較之成都如何，消費水平的高低。
c、目標(biāo)市場消費者分類：xxxx、軍隊、企業(yè)、家庭消費（含婚宴）、游客。
5、在該地開店的優(yōu)勢策略：
競爭策略：市場最佳切入點；營銷策略：宣傳與客戶認(rèn)同；培育顧客偏愛；建立常客網(wǎng)絡(luò)關(guān)系。
a、xxxx拆遷風(fēng)險防范。
1、注意建筑物、街道拆遷與重建，避免盲目馬上建店。
2、確定酒樓位置務(wù)必向當(dāng)?shù)豿xxx部門咨詢并獲得xxxx書面承諾。
3、避免在有產(chǎn)權(quán)爭議地段建店。
4、所有證照必須齊備并符合法律、政策手續(xù)。
b、本地商業(yè)狀況：注意收集和評估酒樓周圍商業(yè)快速增長的相關(guān)數(shù)據(jù)，并做出客觀準(zhǔn)確評估。
c、競爭性質(zhì)評估：
1、提供同類食品菜品服務(wù)的餐廳可能會導(dǎo)致直接的惡性競爭。
2、建店營業(yè)初期避免直接的競爭。
d、規(guī)模與外觀：
1、停車場與其他設(shè)施應(yīng)給予足夠規(guī)模容量。
2、餐廳以正方形或長方形最好，其它除非空間大，與否不可取。
3、要考慮未來消費者的可接受能力。
e、地價：
1、注意考慮潛在價值與現(xiàn)實價值之綜合評估。
2、不論市中心或城郊，關(guān)鍵看消費住戶、流動人數(shù)規(guī)模大小。
3、考慮地價上漲是否對營業(yè)投入、產(chǎn)出產(chǎn)生較大影響。
f、能源供應(yīng)：
1、所有選址必須具備“三通一平”標(biāo)準(zhǔn)，即水、電、氣三通。
2、水的質(zhì)量。
3、注意作經(jīng)濟核算。
g、街道與交通：
1、是否是居民社區(qū)街道？
2、是否是商業(yè)街通道？
3、街道是否便利車輛來回通過和泊車？
4、是否吸引和便利旅游者來就餐？
h、旅游資源：根據(jù)旅游區(qū)域過往人多少，類型選擇適當(dāng)?shù)木茦俏恢谩?BR> i、商業(yè)與娛樂區(qū)關(guān)聯(lián)：
1、要考慮到購物中心、商業(yè)區(qū)、娛樂區(qū)的距離和方向。
2、距餐廳幾千米地方，能對餐廳推銷產(chǎn)生影響。
j、交通狀況：
1、統(tǒng)計數(shù)據(jù)來源，從公路管理系統(tǒng)或xxxx機關(guān)。
2、自己統(tǒng)計方式：以中午（周末）、晚上和周日為最佳時間做現(xiàn)場統(tǒng)計。
3、注意考慮坐公共汽車的人進(jìn)餐的因素。
4、注意行人與車輛流動數(shù)據(jù)比較分析。
k、餐廳可見度：
1、餐廳酒樓位置可明顯看見程度，直接影響酒樓吸引力。
2、從每個角度都能通過眼睛獲得酒樓感性認(rèn)識，視為最佳地址。
3、從駕車或徒步的方式來作客觀評估。
l、公共服務(wù)：
1、評估保安、防火、垃圾廢物處理和其他所需的服務(wù)。
2、同樣要評估服務(wù)設(shè)施、費用及質(zhì)量。
3、公共服務(wù)信息情況可從xxxx取得。
m、營業(yè)面積：
1、面積標(biāo)準(zhǔn)800----5000平方米。
2、能充分滿足就餐服務(wù)需要，具備充分容納客人的吞吐能力。
3、既不能擁擠，又不能空位太大，避免資源浪費。
新開店區(qū)域面積規(guī)劃參考：
a、顧客使用區(qū)域：
1、每餐位約1.5----2.5平方米。
2、空間包括：通道、停車處、侯餐區(qū)、大廳、雅間。
b、辦公前廳區(qū)域：前廳1/2、廚房1/3、或0.6----0.8平方米每餐位、辦公室1/50、庫房2/25、員工更衣1/25等。
員工定額參考：
6、餐飲前廳行政人員與服務(wù)人員比例為：10：1、服務(wù)人員大廳1人看2—4張臺、包間1桌配1---3名服務(wù)員、傳菜生1人傳10桌，根據(jù)距離廚房遠(yuǎn)近而定。
7、廚房管理跨度為3—10人，一般13---15個餐位配1名烹飪生產(chǎn)人員，高檔的7—8個餐位配1名生產(chǎn)人員。冷菜廚師與白案廚師為1：1等。
月度成本預(yù)算表：、占營業(yè)費用%比。
工資19%、房租11%、水費1%、電費5%、燃料費6%、廣告宣傳費3%、洗滌費2%、員工宿舍8%、修理費2%、清潔衛(wèi)生費2%、家具費0.5%、物料損耗4%、餐具損耗0.5%、汽車費用1.5%、停車費0.5%、勞動保險3%、遞延資產(chǎn)攤銷30%、其它1%。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇五
超市中秋促銷活動是以中秋月餅的消費來提升超市的銷售，有利于穩(wěn)定現(xiàn)有顧客，提升超市在商圈范圍內(nèi)的形象。預(yù)計日均銷量在促銷期間增長10%—20%。
二、內(nèi)容。
1、買中秋月餅送可口可樂。
買100元以上中秋月餅送355ml可口可樂2瓶。(價值3.6元)。
買200元以上中秋月餅送1250ml可口可樂2瓶。(價值9.2元)。
買300元以上中秋月餅送2000ml可口可樂2瓶。(價值13.6元)。
2、禮籃：分別為298元、198元、98元三個檔次。
298元禮籃：七星香煙+加州樂事+價值80元中秋月餅+腦白金。
198元禮籃：雙喜香煙+豐收干紅+價值60元中秋月餅+腦輕松。
98元禮籃：價值40元中秋月餅+20元茶葉+加州西梅。
3、當(dāng)日單張小票滿59元，可任意到活動區(qū)進(jìn)行飛鏢選購獎品一次。滿99元，可飛鏢選購獎品2次。滿129元以上，飛鏢選購獎品3次。贈品主打月餅。
三、超市布置。
(1)超市外。
a、在免費寄包柜的上方，制作中秋宣傳。
b、在防護架上，對墻柱進(jìn)行包裝，貼一些節(jié)日的彩頁來造勢。
c、在廣場，有可能的可懸掛汽球，拉豎幅。
d、在入口，掛“**超市賀中秋”的橫幅。
(2)超市內(nèi)。
a、在主通道，斜坡的墻上，用自貼紙等來裝飾增強節(jié)日的氣氛。
b、整個超市的上空，懸掛可口可樂公司提供的掛旗。
c、在月餅區(qū)，背景與兩個柱上布“千禧月送好禮”的宣傳。兩邊貼上可口可樂的促銷宣傳。
d、月餅區(qū)的.上空掛大紅燈籠。
四、活動費用。
中秋活動系列贈品：6萬。
場內(nèi)、場外的布置費：0.8萬。
月餅費用：6萬。
共計：12.8萬人民幣。
五、工作安排。
1、場內(nèi)、外布置的具體設(shè)計應(yīng)市場部、美工組負(fù)責(zé)，公司可以制作的，由美工組負(fù)責(zé)，無能力制作的，由美工組聯(lián)系外單位制作，最終的布置由美工組來完成。行政部做好采購協(xié)調(diào)工作。預(yù)定場內(nèi)布置在8月18日完成。
2、采購部負(fù)責(zé)引進(jìn)月餅廠家，每個廠家收取800元以上的促銷費。同時負(fù)責(zé)制訂月餅價格及市場調(diào)查計劃，在8月8日前完成相關(guān)計劃。
3、工程部安排人員負(fù)責(zé)對現(xiàn)場相關(guān)電源安排及燈光的安裝，要求于8月18日前完成。
4、防損部負(fù)責(zé)超市防損及防盜工作。
5、生鮮部負(fù)責(zé)精美月餅的制作。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇六
讓就餐客人替我們來做廣告宣傳。
策略：達(dá)到一定消費額的客戶應(yīng)該贈送客人精美的點心一盒，最好是景泰藍(lán)、古木為外觀質(zhì)地。對于喜宴的客人可以贈送來消費的女客人一雙筷子，質(zhì)地也是景泰藍(lán)或古木。對于壽宴的客人可以贈送壽星老花瓶一對，每次用餐如果有女客人的話，達(dá)到一點消費數(shù)額，將贈送一個精美首飾盒。建議贈送活動為期2個月，期間會經(jīng)過春節(jié)這個檔期，對于宣傳比較有利。寓意：筷子代表成雙成對，景泰藍(lán)花瓶代表平平安安。
禮盒：古木：120/盒景泰藍(lán)：110/盒。
花瓶：古木：200/個景泰藍(lán)：180/個。
首飾盒：古木：85/盒景泰藍(lán)：80/個。
舉辦美食節(jié)活動。
美食節(jié)是為了提升我們在地域的市場競爭優(yōu)勢，擴大社會影響力、提高社會美譽度，贏得社會效益與經(jīng)濟效益雙贏的重要手段。
春節(jié)是我國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統(tǒng)節(jié)日，美食節(jié)的消費方式，可以采用自助的形式，期間可以邀請，周邊比較有影響力的公司企業(yè)、機關(guān)組織，前來優(yōu)惠用餐。
通過美食節(jié)可以造成比較大的影響力，積攢下初期客戶。
自助餐99/人。
總終修改后在定。
aaaa開業(yè)不久，確實需要一批字畫來充實其中，顯其文化品位，舉辦這樣的活動，可以很小開支獲得一批“廉價書畫”。
邀請中國書法協(xié)會成員前來用餐。
通過舉辦這樣的書筆會，可以將參加筆會的書畫家長期“籠住”讓他們替我們宣傳，如果定期組織這樣的活動，將使aaaa文化含量得到長期的提升，來消費的客人也會是高檔次、高品位人群。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇七
六月夏日炎炎，六月父愛如山。6月的陽光是一年之中最熾熱的，象征著父親給予子女那火熱的愛。父愛如山，人生中很多東西不可能永存，但父親給我們的愛卻永恒……一年一度的父親節(jié)即將來臨。在這個屬于父親的節(jié)日，為了調(diào)動起消費者的積極性，吸引更多的顧客，提升營業(yè)額，經(jīng)管理公司研究決定擬父親節(jié)營銷策劃方案如下：
通過6.18父親節(jié)前期和當(dāng)天的宣傳，對用餐的顧客進(jìn)行溫馨提示和禮品贈送，以及給顧客提供其他的超值服務(wù)的系列行為，來感動顧客并增加顧客對我們麻辣風(fēng)芙蓉會館的情感關(guān)注，不斷聚焦麻辣風(fēng)，進(jìn)而提高我們的營業(yè)額和顧客的回頭率以及對我們麻辣風(fēng)芙蓉會館品牌的忠誠度。
通過我們的情感營銷(提供超值服務(wù))不斷提高我們麻辣風(fēng)芙蓉會館在該廊坊餐飲市場的占有率，不斷領(lǐng)先于競爭對手。
是我們完成品牌戰(zhàn)略的一次行為。
1、父親節(jié)當(dāng)天來我店用餐的顧客都可以免費給父親打個電話，無論是市話、國內(nèi)長途。限時15分鐘。
2、父親節(jié)當(dāng)天來我店用餐的顧客都可有機會免費拍照一張，并免費寄到本人父親的手中;。
3、父親節(jié)當(dāng)天如有客人請本人父親來我店用餐，可享有如下優(yōu)惠：
(1)、免費合影一張;。
(2)、送影框一個;。
(3)、送紀(jì)念父親節(jié)特制菜品1—3份;。
(4)、送禮品一份(領(lǐng)帶等)。
4、如果是請自己的父親用餐，除了可享受以上優(yōu)惠，還可以享受全單8.8折優(yōu)惠;。
5、父親節(jié)當(dāng)天過生日的父親，我店免費提供“父親節(jié)家庭套餐”一桌供10人以內(nèi)用。(父親的生日必須以二代身份證上的日期為準(zhǔn)，年齡達(dá)到法定結(jié)婚年齡一年以上，有和兒女合影照片)
(一)、對外廣告宣傳。
1、做2期平面媒體廣告;。
2、電視廣告2期;。
3、網(wǎng)絡(luò)廣告;。
4、高檔樓宇廣告。
(二)、短信群發(fā)。
短信內(nèi)容：6.18父親節(jié)到了，麻辣風(fēng)全體員工祝福您的.父親或身為父親的您健康快樂!當(dāng)天(6.18)生日的父親可享受免費家庭套餐!還有更多驚喜吶!訂餐電話：
(三)、通過店內(nèi)外各種廣告(圖片和文字)在不同位置的布置，進(jìn)行全方位立體化的宣傳，在店內(nèi)營造出濃濃的“父親節(jié)”文化氛圍。具體工作布置如下：
1、店外水牌，第一次提示顧客;。
2、店內(nèi)廣告和氛圍營造：
(1)、x展架3個;。
(2)、噴繪圖片30張;。
(3)、特制父親節(jié)菜單;。
(4)、免費父親節(jié)家庭套餐;。
(5)、臺面軟文(從“六·一”兒童節(jié)到“6·18”父親節(jié));。
(6)、員工問候語：父親節(jié)快樂!等等對顧客進(jìn)行第二次第三次父親節(jié)提示，讓顧客產(chǎn)生父親節(jié)的情感或由此而想起了家鄉(xiāng)的父親或由此而想起自己做父親的艱辛與不易……為后面的感動做好鋪墊!
3、現(xiàn)場互動：
(1)、送“父子(女)連心”菜品一份。祝福語：祝愿天下父子父女都永遠(yuǎn)心連心、幸?？鞓?
(3)、為現(xiàn)場的父親和天下父親敬上一杯祝福酒，祝酒詞：今天是父親節(jié)，祝現(xiàn)場的父親和遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的父親節(jié)日快樂、身體健康!
(4)、(祝酒詞講完之后)說：各位領(lǐng)導(dǎo)，我和我的助手一起為現(xiàn)場的父親和客人獻(xiàn)上一曲《父親》，再次祝您和您的父親節(jié)快樂身體健康!(將氛圍推向高潮)。
1、宣傳文稿、詞句感情表達(dá)要貼切、準(zhǔn)確、到位，過則顯假，欠缺則無法與顧客產(chǎn)生情感共鳴，就很難感動顧客。
2、對父親節(jié)活動內(nèi)容要進(jìn)行全員培訓(xùn)，達(dá)到熟知的地步。
3、父親節(jié)優(yōu)惠活動不能與其它優(yōu)惠活動同時享有。
4、6·18父親節(jié)那天來我店過生日的“父親”必須提前預(yù)約。
5、當(dāng)天在我店過生日的“父親”或在我店里請父親吃飯時，要組織管理層一起為“父親”說句祝福的話語。
6、要保障父親節(jié)特制菜品原材料充足。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇八
飯店是一個酒店最重要的部分之一，而優(yōu)惠活動是一種吸引顧客的有效手段。因此，飯店的優(yōu)惠活動方案不僅可以提高顧客的滿意度，還可以增加飯店的盈利和知名度。
1、打折。
飯店的優(yōu)惠活動最經(jīng)典的應(yīng)該就是打折了，它可以采取整桌打折、單品打折、優(yōu)惠券等形式，吸引大批顧客前來就餐。需要注意的是，打折活動一定要有明確的期限，不要一直延長，否則可能會降低顧客的信任度。
2、贈品。
飯店可以在特定時期贈送顧客一些小禮品，例如小蛋糕、小飲料或糖果等。這樣可以讓顧客感覺到自己得到了實質(zhì)的'福利，同時也能加強飯店和顧客的互動。
3、團購。
團購活動是目前比較主流的一種優(yōu)惠活動，通過一些團購平臺和社交媒體平臺推送自己的活動，吸引更多人來參加、享受酒店的服務(wù)和美食。在團購活動中，可以準(zhǔn)確控制活動的時間和規(guī)模，以便嚴(yán)格控制成本和收益。
有些顧客會選擇在自己的生日到飯店就餐，這時飯店可以給顧客一些生日優(yōu)惠，若能提前知道顧客的生日更是好。這不僅可以促進(jìn)飯店和顧客的關(guān)系，還能引導(dǎo)更多的顧客來就餐。
1、周期性。
飯店優(yōu)惠活動的周期性是非常重要的，以便更好地掌握財務(wù)和服務(wù)質(zhì)量。周期性的活動能吸引更多的顧客，同時節(jié)約成本，提高客戶滿意度。
2、理性把握。
飯店的優(yōu)惠不要一直打折，積極減價，已經(jīng)不能提高飯店的實力。要理性把握優(yōu)惠幅度和時間，不可過度消耗公司利潤。
3、多元化。
不要一味固定在某種優(yōu)惠方式上，要經(jīng)常創(chuàng)新，嘗試新的方式和方法。多元化的優(yōu)惠活動可以吸引更多的潛在顧客，也可以讓老顧客感覺到你們飯店很有想法。
總之，飯店優(yōu)惠活動方案是一個具有很大挑戰(zhàn)性的項目，可以在不斷嘗試中提高飯店經(jīng)營的真實性和穩(wěn)定性。當(dāng)然，在整個優(yōu)惠活動方案制定過程中，飯店的經(jīng)營者和管理者還需要做好市場調(diào)研、合理預(yù)算、營造舒適、溫馨的就餐環(huán)境等一系列準(zhǔn)備工作，在廣泛吸收各方面意見的同時，才能真正推出客戶喜歡并有競爭力的優(yōu)惠活動。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇九
1、家家樂電器有限公司成立19周年，為更好的證明了家家樂的實力，傳達(dá)家家樂的`經(jīng)營理念，提升企業(yè)品牌形象，開展全方位的推廣活動勢在必行。
2、直接競爭對手好萬家利用大量資金(無論是在電視廣告、報紙、單張上)全力反搏;國美電器欲于國慶前后在新塘開業(yè);大環(huán)境上，國美、蘇寧、永樂等電器連鎖大鱷正在吞噬二、三級別市場，家電行業(yè)激戰(zhàn)越演越烈。
3、為了減少家家樂電器有限公司掛綠店的搬遷造成的負(fù)面影響，強勢宣傳博羅店的成功簽約。
4、中國傳統(tǒng)的國慶節(jié)，是一個假期較長，消費能力強，拉動商品消費、進(jìn)行品牌宣傳的好機會。
綜上所述，我們應(yīng)充分利用以上契機，最合理的整合資源，有計劃、有策略的開展一次時間跨度較長的系列促銷活動，帶動經(jīng)濟增長，實現(xiàn)品牌形象與商品銷量的同步提升。
二、活動主題及思路。
1、活動主題。
司慶期間活動口號：誠信鑄就、十九輝煌;眾店齊慶、禮禮俱到;(具體時間：9月24日——9月30日)。
國慶期間活動口號：賀國慶、一元家電驚爆全城，挑戰(zhàn)價格極限。(具體時間：9月28日——10月9日)。
2、活動思路：充分利用兩大契機，通過特惠酬賓、豪禮派送、一元特價機熱銷等一系列促銷手法，直接讓消費者“禮”、“利”雙收，從而提高公司商品銷量及展現(xiàn)家家樂輝煌歷史。
3、活動時間：9月24——10月9日。
三、活動地點：家家樂各連鎖店(包括河源店)。
四、活動組織：總監(jiān)督：總負(fù)責(zé)部門：銷售管理、采購部、各分店。
各分店總負(fù)責(zé)人：各分店店長(監(jiān)督人：銷售管理部、采購部)。
五、活動內(nèi)容及安排：
1、各分店全場特價。
各分店特價商品要保持在80%以上，特價商品主要定位在。
a、庫存量較大、急需處理商品。
b、其它商家主推商品及公眾敏感性機型。
c、我司主推商品。
d、廠家規(guī)定特價商品。
具體特價商品及銷售定位見商品部下達(dá)的銷售定位表，要求特價與原價的差距有一定的幅度。
2、來就送(司慶有喜、暢飲暢贏，1000瓶可樂與您飲)。
活動主要針對司慶期間光臨家家樂電器連鎖店的顧客，不需購物即可免費贈送小可樂一瓶，人限1支，先到先得，送完即止?？蓸房捎墒袌霾拷y(tǒng)一購買或由各分店根據(jù)自身需要購買，各店限350支，要做到有計劃、有節(jié)制派送，活動結(jié)束后根據(jù)實際送出數(shù)量再和市場部結(jié)算。
3、購又送(購物送麥當(dāng)勞券)。
活動主要針對國慶期間在家家樂電器連鎖店購物的顧客，憑購物單，購物滿1000元送價值20元麥當(dāng)勞使用券;購物滿3000元送價值30元麥當(dāng)勞使用券;購物滿5000元送價值50元麥當(dāng)勞使用券;購物滿5000元送價值100元麥當(dāng)勞使用券。
日日新店由負(fù)責(zé)聯(lián)系券，新塘店由負(fù)責(zé)聯(lián)系，河源店由負(fù)責(zé)聯(lián)系，先從麥當(dāng)勞或肯德基負(fù)責(zé)哪出50張，10月4日各分店活動結(jié)束后根據(jù)實際送出數(shù)量再和對方結(jié)算。
4、廠家好禮送。
主要根據(jù)廠家在我司活動期間所推出的優(yōu)惠政策配送的贈品及日常所配送的贈品，要求在活動前由采購部根據(jù)廠家贈品配送政策及我司所存在的贈品做統(tǒng)一配送并于活動前2天傳到各分店，各分店根據(jù)采購部所制定的贈品配送政策事先書寫好海報，活動前1天晚上張貼在對應(yīng)商品上，同時采購部根據(jù)贈品在活動前根據(jù)贈品情況進(jìn)行對應(yīng)調(diào)撥。
5、老總簽名、字字重金。
活動期間聯(lián)系眾廠家資源分別在9月24日、25日，10月1日、2日、8日、9日(星期六、日)開展老總簽名售機活動，活動形式：簽名優(yōu)惠、現(xiàn)場競猜、游戲娛樂、文藝表演、購機有禮、現(xiàn)場新機及主推機展示、贈送禮品等。(具體內(nèi)容根椐采購部提供的資源再來安排)。
6、一元超低價活動。
a、活動時間：9月24日——26日;10月1日——3日。
b、超低價商品明細(xì)表(僅供參考，具體由采購部確定)。
9月24日至10月9日，家家樂全面推出放心服務(wù)全面體驗活動，凡鄉(xiāng)鎮(zhèn)顧客購物可享受免費接送活動，只要您提前1天預(yù)約，家家樂免費接送車輛會準(zhǔn)時開到你家門口，讓您享受尊貴服務(wù)。
預(yù)約電話。
增城：
新塘：
河源：
比質(zhì)量、比價格、比服務(wù)，就是家家樂。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇十
一活動主。
反感，避而遠(yuǎn)之。
100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。
200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。
促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠并隨桌贈送中秋特別加菜促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒活動期間，凡在本店用餐，均可以參加燈迷有獎競猜活動。
同時可以免費得到快照一篇2：餐飲飯店促銷活動方案方法與技巧美容院促銷10大絕招現(xiàn)代餐飲業(yè)競爭不斷升級，餐飲企業(yè)要想在競爭的環(huán)境中勝出，獨占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧：一、氣氛對整個飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布臵和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務(wù)人員程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。在設(shè)計餐館時，你得讓自己成為好萊塢的一名“導(dǎo)演”會幫助讀者打開一些思路，提高創(chuàng)造力。1、餐飲形象設(shè)計要規(guī)定餐廳統(tǒng)一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上，用來突出自己的形象。2、異國情調(diào)的設(shè)計餐廳選用某一國的特色來設(shè)計布臵，收集該國的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾，用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛，其家具、設(shè)備也有一定的異國特色，推銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節(jié)時也適用此法。3、寵物餐廳有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布臵成動物園似的餐廳，顧客一進(jìn)餐廳就聽到動物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進(jìn)”，或用英文招呼客人。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。4、運動餐廳有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習(xí)場，依照顧客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標(biāo)、擴胸器等，來吸引愛好運動的顧客。5、未來世界情調(diào)的餐廳以新型太空材料裝璜，讓人有臵身時光隧道般的氣氛中。將未來世界的知識性、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段。6、明星餐廳在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片片，也許是幾十年前著名的明星照片7、一廳多風(fēng)格把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個主題。
星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”隨之改變。這些做法已被證明是成功的。二、人員推銷在餐廳中的每一個人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務(wù)人員以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。1、餐廳經(jīng)理傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說過：以此贏得更多的生意?！?BR> “我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從。
(服飾、拍片用的道具等)、，下面的介紹。
(燈光、色彩等)，舒適放些資料片或歌曲，并附有簡介，以吸引客人，尤其追星族人。到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。當(dāng)然我們希望如果餐廳經(jīng)理也采用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐，并有利于刺激消費。不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每個人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時，你的餐廳不能說是沒有希望的。2、廚師利用廚師的名氣來進(jìn)行宣傳推銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹。3、服務(wù)人員鼓勵登門的顧客最大限度地消費，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費。其中，服務(wù)人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。建議式的推銷要注意幾個關(guān)鍵問題：(1)(2)(3)4盡量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲。
’回答的一般疑問句?！耙环荼苛堋边h(yuǎn)沒有。
”，而另一些則具有良好的效果，如“我(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧，用。
-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：
“如果你。
”對顧客的抱怨聽之任之，不加以改正，那么你將會發(fā)現(xiàn)，你們餐館的客人會一天一天地減少?？梢姡谕其N過程中，客人報怨是不容忽視的。所以對報怨客人應(yīng)給予一個補救機會，即提供免費服務(wù)，或折扣優(yōu)惠等方法，糾正顧客對本產(chǎn)品和服務(wù)的偏見，使他們再度光臨，并樂于向別人推薦你的餐館。三、服務(wù)花招與推銷寓推銷于提供的額外服務(wù)中是常見的推銷方法。許多餐廳常常用各種服務(wù)上的名堂來吸引客人，如：1、知識性服務(wù)在餐廳里備有報紙、雜志、書籍等以便客人閱讀，或者播放外語新聞、英文會話等等節(jié)目?；蛘邔⒉蛷d布臵成有圖書館意義的餐廳。23用。4、情調(diào)服務(wù)白天是正統(tǒng)的餐廳，晚間則改為俱樂部、優(yōu)點。
ok、時裝表演等形式起到推銷的作這些服務(wù)上的名堂，在推廣時要注意：(1)(2)(3)1有一定的新奇性，不落俗套；有話題性，能吸引人們的注意，并產(chǎn)生影響；具有幽默性，生動活潑。、借約廣告借約是指以服務(wù)抵償債務(wù)，即餐廳以食品飲料的服務(wù)來抵償餐廳為登廣告而購買的版面和時間。一般說來，餐廳在缺少廣告經(jīng)費時，才會考慮采用借約廣告。而且，必須把這種抵償?shù)臅r間限制在餐廳生意清淡的日子，否則借約就不值得了。2、免費廣告免費廣告是由信用卡公司提供的。當(dāng)餐館是信用卡公司的客戶時，該公司會及時地為其客戶購買廣告版面，另外公司還在發(fā)給個體信用卡持有者的信函上登廣告，這些廣告都是免費的。如你擁有某信用卡公司的信用卡，則應(yīng)及時與他們?nèi)〉寐?lián)系，希望他們給你登廣告。3、路旁廣告牌路旁廣告牌能將廣告的內(nèi)容傳遞給成千上萬個駕車駛過的人。如果這些廣告牌位于市中心的道路兩側(cè)，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外，4、標(biāo)志牌標(biāo)志牌都應(yīng)詳細(xì)地說明餐廳的名稱和地址，告訴顧客餐廳待售的服務(wù)，有助于說服潛在的顧客到餐廳來。假日旅館建筑物上面的標(biāo)牌起著多方面的作用。它不僅指明了假日旅館就在此處，并且，標(biāo)牌上的可以變動的字母還能及時地告訴人們飯店的活動和服務(wù)項目。5、餐廳門口的告示牌招貼諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受。
“本店下午十點打烊，明天上午八點再見”，比“營業(yè)結(jié)束”的牌子來得更親切。同樣“本店轉(zhuǎn)播世界杯足球賽實況”的告示，遠(yuǎn)沒有“歡迎觀賞大屏幕世界杯足球賽實況轉(zhuǎn)播，餐飲不加價”的推銷效果佳。6、電梯內(nèi)的餐飲廣告電梯的三面通常被用來做餐廳、酒吧和娛樂場所的廣告，這對顧客是一個很好的推銷方法。陌生人一道站在電梯內(nèi)是較尷尬的，周圍的文字對其則更為有吸引力，也能更好地取得效果。7、帳篷式臺卡用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜品等等，印刷比較精美，也應(yīng)印上店徽、地址、電話號碼等資料。五、內(nèi)部宣傳品推銷在店內(nèi)餐飲推銷中，使用各種宣傳品、印刷品和小禮品進(jìn)行推銷是必不可少的。常見的內(nèi)部宣傳品有；1、定期活動節(jié)目單餐廳將本周、本月的各種餐飲活動、文娛活動印刷后放在餐廳門口或電梯口、總臺發(fā)送、還有眾多的過往行人。
5常在價格的尾數(shù)上出現(xiàn)。
9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字。
58％的餐廳的菜單價格以阿拉折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵客人反復(fù)光顧和在營業(yè)的淡季時間里購買、消費。因此在消費達(dá)到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營業(yè)高峰時間推廣“快樂時光”，實行半價優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。對大量積壓的產(chǎn)品，也可采用此法進(jìn)行推銷。但是，并不是所有的降價手段都能為餐廳產(chǎn)品帶來更多的銷售量、相反，它有時甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：(1)(2)(3)(4)價格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)量和增加銷售額；是否處于經(jīng)營的低谷時間；是否非價格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額；價格折扣后能否保本，能否盈利。七、用菜單進(jìn)行推銷固定菜單的推銷作用是毋庸臵疑的。除固定菜單外，還有其他類的推銷菜單，如：1覺；234、兒童菜單增加對兒童的推銷，供應(yīng)符合兒童、情侶菜單供應(yīng)雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年輕人的口味、中年人菜單根據(jù)中年人體力消耗的特點，提供滿足他們需求的熱量的食品，吸引講究美容的這部分客人。這種菜單往往被客人帶走的較多，應(yīng)印上餐廳的地址、訂座電話號碼等等，以便推銷。另外房內(nèi)用餐菜單和宴會菜單等都具有同樣的推銷作用。應(yīng)根據(jù)具體情況，交換菜單進(jìn)行推銷，但變換菜單必須依據(jù)：(1)(2)(3)(4)根據(jù)不同地區(qū)的菜系變換；根據(jù)特殊的裝飾和裝璜變換；根據(jù)餐廳中特殊娛樂活動變換；根據(jù)食品擺布及陳列的特殊方法變換。
餐廳。
30秒鐘以上。經(jīng)過科學(xué)分析，人在對話時，麥當(dāng)勞漢堡店還認(rèn)為，他們有責(zé)任隨時為顧。
30秒鐘為限，超過這個時間，就會感到焦慮。因此，客人點菜后，必。
lo分鐘沒有賣出去，就要丟掉，而炸薯條則規(guī)。
十四、特別促。
10張卡片后，可免費獲得一份贈送品。，使每月的銷售額提高。
16％。所謂“浮現(xiàn)游戲法”，就是。
3000日元、2000日元和1000日元金額不等的獎金，上面覆蓋著一層銀色膜，日本麥當(dāng)勞采用“浮現(xiàn)游戲法”
pi’zza等，附一張卡顧客只要用指甲輕搓一下就可以了。對顧客來說，一邊用餐，一邊參與游戲，實在太刺激、定在7分鐘后丟掉。餐廳只有把自己的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)與顧客利益結(jié)合起來才能建立良好信譽。良好信譽不僅能提高回客率，又能吸引潛在客人，從而增加營業(yè)收入。銷1、節(jié)日推銷推銷是要抓住各種機會甚至創(chuàng)造機會吸引客人購買，以增加銷量。各種節(jié)日是難得的推銷時機，餐飲部門一般每年都要做自己的推銷計劃，尤其是節(jié)日推銷計劃，使節(jié)日的推銷活動生動活潑，有創(chuàng)意，取得較好的推銷效果。例如：(1)春節(jié)。這是中國的民族傳統(tǒng)節(jié)日，也是讓在中國過年的外賓領(lǐng)略中華民族文化的節(jié)日。
湯圓宴，特別推廣年糕、餃子等等。同時舉辦守歲、利用這個節(jié)日可推銷中國傳統(tǒng)的餃子宴、(2)喝春酒、謝神、戲曲表演等活動，豐富春節(jié)的生活，用生肖象征動物拜年來渲染氣氛。元宵節(jié)。農(nóng)歷正月十五，可在店內(nèi)店外組織客人看花燈、猜燈謎、舞獅子、踩高蹺、劃旱船、扭秧歌等，參加民族傳統(tǒng)慶祝活動，可特別推銷各式元宵。另外，中國的傳統(tǒng)節(jié)日還有很多，如清明節(jié)、中秋節(jié)、七夕——中國情人節(jié)、端午節(jié)、重陽節(jié)等等，只要精心設(shè)計，認(rèn)真加以挖掘。就能搞出有創(chuàng)意的推銷活動。(3)圣誕節(jié)。12月25日，是西方第一大節(jié)日，人們穿著盛裝，互贈禮品，盡情享受節(jié)日美餐。在餐廳里，一般都布臵圣誕樹和小鹿，有圣誕老人贈送禮品。這個節(jié)日是餐飲部門進(jìn)行推銷的大好時機，一般都以圣誕自助餐、套餐的形式招徠客人，推出圣誕特選菜肴：火雞、圣誕蛋糕、李子布丁、碎肉餅等，組織各種慶?；顒?，唱圣誕歌，舉辦化妝舞會，抽獎活動等。圣誕活動可持續(xù)幾天，餐飲部門還可用外賣的形式推銷圣誕餐，擴大銷量。(4)情人節(jié)。2月14日。這是西方一個較浪漫的節(jié)目。
餐廳可推出情人節(jié)套餐。
推銷“心”形高級巧克力，展銷各式情人節(jié)糕餅，酒吧也特制情人雞尾酒，一根雙頭心形吸管可增添許多樂趣。餐廳還可增加一個賣花女，鮮花當(dāng)是一筆可觀的收入。同時，舉辦情人節(jié)舞會或化妝舞會，舉行各種文藝活動，抒情音樂會及舞蹈如“梁山伯與祝英臺”等等。西方的節(jié)日也還有很多，如：復(fù)活節(jié)、感恩節(jié)、萬圣節(jié)、開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、啤酒節(jié)等等，他們不但在外國客人中有市場，對國內(nèi)客人同樣也有一定的吸引力。2、組織俱樂部進(jìn)行促銷各種餐廳、酒吧都可以吸引不同的俱樂部成員，酒店是俱樂部活動的理想場所。餐飲部門一方面可以自己組織一些俱樂部，如：?？途銟凡?、美食家俱樂部、常駐外商俱樂部等等，讓他們享有一些特別的優(yōu)惠。另一方面也可以和當(dāng)?shù)氐囊恍┚銟凡俊f(xié)會聯(lián)系，提供場所，供這些協(xié)會活動。如當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)家協(xié)會、藝術(shù)家協(xié)會等等。酒店可發(fā)給他們會員卡、貴賓卡享受一些娛樂活動和服務(wù)的門票免費優(yōu)惠，賒帳優(yōu)惠和優(yōu)先接待的優(yōu)惠等等。酒吧還可以免費替他們保管瓶裝酒。酒店通過組織這樣的活動，既可以吸引更多的客人，又可以擴大自己的影響，成為許多當(dāng)?shù)匦侣劦闹行?，起到間接的推銷作用。3、舉辦培訓(xùn)班現(xiàn)在該餐廳最受歡迎的項目是為婦女安排的活動。如果舉辦活動能使婦女們感興趣，她們就會把她們的丈夫、小孩帶來，一起參加活動。所以，最能賺錢的項目就是適合于女性的項目。例如：(1)烹調(diào)技術(shù)培訓(xùn)課程。該課程的講授從討價還價的技巧開始一直到烹制美味佳肴的技術(shù)，聘請有一定知名度的廚師給學(xué)員講解他們的食品制作過程，并邀請他們親臨指導(dǎo)，并示范講解烹制美味佳肴的訣竅。(2)家政培訓(xùn)班。使學(xué)員學(xué)會怎樣更有效地操持家務(wù)并節(jié)省錢財。
60萬名小朋友的出生日期，或放映卡通片、講故事等。尤其在周末、周日，兒童節(jié)日，這是吸引全家用餐的好方法。
這時，店里的工作人員除了對來的電腦生日卡，到了生el那天，小朋友便持卡到麥當(dāng)勞來。小壽星說一聲“生日快樂”以外，還鼓掌歡迎他們的光臨。
餐廳還推銷生日宴有“寶寶滿月”、“周歲宴會”等等，從長遠(yuǎn)看，這些小朋友是餐廳的潛在顧客。(6)(7)形象。十六、其他推銷術(shù)(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)把體現(xiàn)酒吧、餐廳特色的食物廣告印在帳單上。讓女招待穿上特別的服飾為某種飲料作廣告。在快樂時光里，每隔半小時轉(zhuǎn)一次幸運輪盤來決定飲料的價格，價格可以浮動。舉辦“名酒鑒賞”活動，即免費供應(yīng)酒。餐館對出租汽車司機免費供應(yīng)膳食，條件是他們得向搭車顧客推薦這家餐廳。贈送優(yōu)待證或優(yōu)惠卡。餐廳有慶祝活動可采用此法。邀請當(dāng)?shù)鼐用袂皝砗纫槐?，或是買一贈一，即送一張可免費美餐一頓的優(yōu)待券的膳食。聘用當(dāng)?shù)剜]政人員在分送報紙時順帶分發(fā)宣傳品。每周花一個晚上舉行侍者工作討論會，每次討論如何推銷一種餐飲品。
充分調(diào)動員工的積極性，鼓勵他們多銷售；派遣女服務(wù)員在生意清淡的午后外出為使用別致的餐飲器具。抽獎與贈品。常見的做法是發(fā)給每位兒童一張動物畫，讓兒童用蠟筆涂上顏色，進(jìn)行設(shè)立獎比賽，給獲獎?wù)哳C發(fā)獎品，增加了兒童的不少樂趣。贊助兒童事業(yè)，樹立餐廳形象。餐廳可以給孤兒院等兒童慈善機構(gòu)進(jìn)行募捐，勵學(xué)金，贊助兒童體育比賽，繪畫、音樂比賽等，可以吸引新聞焦點，樹立企業(yè)在公眾中的餐館攬生意，宣傳餐館舉辦的周末特別活動。當(dāng)然，餐廳的推銷術(shù)還有許許多多，這里就不再做介紹，總之，主動推銷必然能比守株待免贏得更多的生意，如能明智計劃、積極地推銷，那么這種推銷努力決不會白費，就肯定會獲得成功。篇3：餐飲行業(yè)促銷活動方案及方法餐飲行業(yè)-促銷活動方案及方法現(xiàn)代餐飲業(yè)競爭不斷升級，餐飲企業(yè)要想在競爭的環(huán)境中勝出，獨占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧：一、氣氛對整個飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務(wù)人員程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。面的介紹1、餐飲形象設(shè)計要規(guī)定餐廳統(tǒng)一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上，用來突出自己的形象。2、異國情調(diào)的設(shè)計餐廳選用某一國的特色來設(shè)計布置，收集該國的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾，用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛，其家具、設(shè)備也有一定的異國特色，推銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節(jié)時也適用此法。3、寵物餐廳有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳，顧客一進(jìn)餐廳就聽到動物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進(jìn)”，或用英文招呼客人。
會幫助讀者打開一些思路，提高創(chuàng)造力。
(燈光、色彩等)，舒適。
在設(shè)計餐館時，你得讓自己成為好萊塢的一名“導(dǎo)演”餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。4、運動餐廳有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習(xí)場，依照顧客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標(biāo)、擴胸器等，來吸引愛好運動的顧客。5、未來世界情調(diào)的餐廳以新型太空材料裝璜，讓人有置身時光隧道般的氣氛中。將未來世界的知識性、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段。6、明星餐廳在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片片，也許是幾十年前著名的明星照片7、一廳多風(fēng)格把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個主題。
星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”隨之改變。這些做法已被證明是成功的。二、人員推銷在餐廳中的每一個人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務(wù)人員以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。1、餐廳經(jīng)理傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說過：以此贏得更多的生意?！比绻蛷d經(jīng)理也采用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐，并有利于刺激消費。不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每個人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時，你的餐廳不能說是沒有希望的。2、廚師利用廚師的名氣來進(jìn)行宣傳推銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹。3、服務(wù)人員鼓勵登門的顧客最大限度地消費，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費。其中，服務(wù)人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。建議式的推銷要注意幾個關(guān)鍵問題：(1)(2)盡量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲。
’回答的一般疑問句?！耙环荼苛堋边h(yuǎn)沒有。
”，而另一些則具有良好的效果，如“我(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧，用。
-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：
“如果你。
還有眾多的過往行人。
不管怎樣，許多高速公路上的標(biāo)牌仍使許多旅行者住宿在其指定的汽車旅館。
ok、時裝表演等形式起到推銷的作四、廣告在此處，并且，標(biāo)牌上的可以變動的字母還能及時地告訴人們飯店的活動和服務(wù)項目。5、餐廳門口的告示牌招貼諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受。
“本店下午十點打烊，明天上午八點再見”，比“營業(yè)結(jié)束”的牌子來得更親切。同樣“本店轉(zhuǎn)播世界杯足球賽實況”的告示，遠(yuǎn)沒有“歡迎觀賞大屏幕世界杯足球賽實況轉(zhuǎn)播，餐飲不加價”的推銷效果佳。6、電梯內(nèi)的餐飲廣告電梯的三面通常被用來做餐廳、酒吧和娛樂場所的廣告，這對顧客是一個很好的推銷方法。陌生人一道站在電梯內(nèi)是較尷尬的，周圍的文字對其則更為有吸引力，也能更好地取得效果。7、帳篷式臺卡用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜品等等，印刷比較精美，也應(yīng)印上店徽、地址、電話號碼等資料。五、內(nèi)部宣傳品推銷在店內(nèi)餐飲推銷中，使用各種宣傳品、印刷品和小禮品進(jìn)行推銷是必不可少的。常見的內(nèi)部宣傳品有；1、定期活動節(jié)目單餐廳將本周、本月的各種餐飲活動、文娛活動印刷后放在餐廳門口或電梯口、總臺發(fā)送、傳遞信息。這種節(jié)目單要注意，一是印刷質(zhì)量，要與餐廳的等級相一致，不能太差；二是一旦確定了的活動，不能更改和變動。在節(jié)目單上一定要寫清時間、地點、餐廳的電話號碼，印上餐廳的標(biāo)記，以強化推銷效果。2、火柴餐廳每張桌上都可放上印有餐廳名稱、地址、標(biāo)記、電話等信息的火柴，送給客人帶出去做宣傳?；鸩窨啥ㄖ瞥筛鞣N規(guī)格、形狀、檔次，以供不同餐廳使用。3、小禮品餐廳常常在一些特別的節(jié)日和活動時間，甚至在日常經(jīng)營中送一些小禮品給用餐的客人，這些小禮品要精心設(shè)計，根據(jù)不同的對象分別贈送，其效果會更為理想。常見的小禮品有：生肖卡、特制el布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、口布套環(huán)、精制的筷子等等，值得注意的是，小禮品要和餐廳的形象、檔次相統(tǒng)一，要能起到好的、積極的推銷、宣傳效果。六、用價格來進(jìn)行推銷1、奇數(shù)訂價法針對客人的不同心理進(jìn)行產(chǎn)品的訂價，并以此進(jìn)行促銷，同樣會引導(dǎo)、刺激顧客消費。心理訂價最常用的是奇數(shù)訂價法。有人對美國二百四十二家餐廳作過一次調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，伯?dāng)?shù)字9結(jié)尾，35％的價格以5結(jié)尾，6％的價格以0結(jié)尾。餐廳價格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)格的尾數(shù)常是2、折扣優(yōu)惠折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵客人反復(fù)光顧和在營業(yè)的淡季時間里購買、消費。因此在消費達(dá)到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營業(yè)高峰時間推廣“快樂時光”，實行半價優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。
5常在價格的尾數(shù)上出現(xiàn)。
9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字。
58％的餐廳的菜單價格以阿拉甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：(1)(2)(3)(4)價格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)量和增加銷售額；是否處于經(jīng)營的低谷時間；是否非價格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額；價格折扣后能否保本，能否盈利。七、用菜單進(jìn)行推銷固定菜單的推銷作用是毋庸置疑的。除固定菜單外，還有其他類的推銷菜單，如：1、特選菜單特別推銷一些時令菜、每周特選和新刨品種等，可以豐富固定菜單，也使?？陀行碌母杏X；234、兒童菜單增加對兒童的推銷，供應(yīng)符合兒童、情侶菜單供應(yīng)雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年輕人的口味、中年人菜單根據(jù)中年人體力消耗的特點，提供滿足他們需求的熱量的食品，吸引講究美容的這部分客人。這種菜單往往被客人帶走的較多，應(yīng)印上餐廳的地址、訂座電話號碼等等，以便推銷。另外房內(nèi)用餐菜單和宴會菜單等都具有同樣的推銷作用。餐廳應(yīng)根據(jù)具體情況，交換菜單進(jìn)行推銷，但變換菜單必須依據(jù)：(1)(2)(3)(4)根據(jù)不同地區(qū)的菜系變換；根據(jù)特殊的裝飾和裝璜變換；根據(jù)餐廳中特殊娛樂活動變換；根據(jù)食品擺布及陳列的特殊方法變換。
10張卡片后，可免費獲得一份贈送品。，使每月的銷售額提高日本麥當(dāng)勞采用“浮現(xiàn)游戲法”
pi’zza等，附一張卡。
16％。所謂“浮現(xiàn)游戲法”，就是。
30秒鐘以上。經(jīng)過科學(xué)分析，人在對話時，麥當(dāng)勞漢堡店還認(rèn)為，他們有責(zé)任隨時為顧。
30秒鐘為限，超過這個時間，就會感到焦慮。因此，客人點菜后，必。
lo分鐘沒有賣出去，就要丟掉，而炸薯條則規(guī)定在7分鐘后丟掉。餐廳只有把自己的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)與顧客利益結(jié)合起來才能建立良好信譽。良好信譽不僅能提高回客率，又能吸引潛在客人，從而增加營業(yè)收入。十四、特別促銷1、節(jié)日推銷推銷是要抓住各種機會甚至創(chuàng)造機會吸引客人購買，以增加銷量。各種節(jié)日是難得的推銷時機，餐飲部門一般每年都要做自己的推銷計劃，尤其是節(jié)日推銷計劃，使節(jié)日的推銷活動生動活潑，有創(chuàng)意，取得較好的推銷效果。例如：(1)春節(jié)。這是中國的民族傳統(tǒng)節(jié)日，也是讓在中國過年的外賓領(lǐng)略中華民族文化的節(jié)日。
套餐的形式招徠客人，推出圣誕特選菜肴：火雞、美餐。在餐廳里，一般都布置圣誕樹和小鹿，有圣誕老人贈送禮品。這個節(jié)日是餐飲部門進(jìn)行推銷的大好時機，一般都以圣誕自助餐、圣誕蛋糕、李子布丁、碎肉餅等，組織各種慶?；顒?，唱圣誕歌，舉辦化妝舞會，抽獎活動等。圣誕活動可持續(xù)幾天，餐飲部門還可用外賣的形式推銷圣誕餐，擴大銷量。(4)情人節(jié)。2月14日。這是西方一個較浪漫的節(jié)目。
餐廳可推出情人節(jié)套餐。
推銷“心”形高級巧克力，展銷各式情人節(jié)糕餅，酒吧也特制情人雞尾酒，一根雙頭心形吸管可增添許多樂趣。餐廳還可增加一個賣花女，鮮花當(dāng)是一筆可觀的收入。同時，舉辦情人節(jié)舞會或化妝舞會，舉行各種文藝活動，抒情音樂會及舞蹈如“梁山伯與祝英臺”等等。西方的節(jié)日也還有很多，如：復(fù)活節(jié)、感恩節(jié)、萬圣節(jié)、開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、啤酒節(jié)等等，他們不但在外國客人中有市場，對國內(nèi)客人同樣也有一定的吸引力。2、組織俱樂部進(jìn)行促銷各種餐廳、酒吧都可以吸引不同的俱樂部成員，酒店是俱樂部活動的理想場所。餐飲部門一方面可以自己組織一些俱樂部，如：?？途銟凡?、美食家俱樂部、常駐外商俱樂部等等，讓他們享有一些特別的優(yōu)惠。另一方面也可以和當(dāng)?shù)氐囊恍┚銟凡俊f(xié)會聯(lián)系，提供場所，供這些協(xié)會活動。如當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)家協(xié)會、藝術(shù)家協(xié)會等等。酒店可發(fā)給他們會員卡、貴賓卡享受一些娛樂活動和服務(wù)的門票免費優(yōu)惠，賒帳優(yōu)惠和優(yōu)先接待的優(yōu)惠等等。酒吧還可以免費替他們保管瓶裝酒。酒店通過組織這樣的活動，既可以吸引更多的客人，又可以擴大自己、“羅密歐與朱麗葉”日還有很多，如清明節(jié)、中秋節(jié)、七夕——中國情人節(jié)、端午節(jié)、重陽節(jié)等等，只要精心設(shè)的影響，成為許多當(dāng)?shù)匦侣劦闹行模鸬介g接的推銷作用。3、舉辦培訓(xùn)班現(xiàn)在該餐廳最受歡迎的項目是為婦女安排的活動。如果舉辦活動能使婦女們感興趣，她們就會把她們的丈夫、小孩帶來，一起參加活動。所以，最能賺錢的項目就是適合于女性的項目。例如：(1)烹調(diào)技術(shù)培訓(xùn)課程。該課程的講授從討價還價的技巧開始一直到烹制美味佳肴的技術(shù)，聘請有一定知名度的廚師給學(xué)員講解他們的食品制作過程，并邀請他們親臨指導(dǎo)，并示范講解烹制美味佳肴的訣竅。(2)家政培訓(xùn)班。使學(xué)員學(xué)會怎樣更有效地操持家務(wù)并節(jié)省錢財。
魔術(shù)和小丑表演，些木馬、積木、翹板之類的玩具，還有的專門為兒童開設(shè)專場木偶戲表演、(5)兒童生日推銷。餐廳可以印制生日菜單。
60萬名小朋友的出生日期，或放映卡通片、講故事等。尤其在周末、周日，兒童節(jié)日，這是吸引全家用餐的好方法。
進(jìn)行宣傳，給予一定的優(yōu)惠。例如日本麥當(dāng)在每個小朋友生日前幾天，會收到麥當(dāng)勞漢堡。
這時，店里的工作人員除勞漢堡店記載了約店寄來的電腦生日卡，到了生el那天，小朋友便持卡到麥當(dāng)勞來。了對小壽星說一聲“生日快樂”以外，還鼓掌歡迎他們的光臨。餐廳還推銷生日宴有“寶寶滿月”、“周歲宴會”等等，從長遠(yuǎn)看，這些小朋友是餐廳的潛在顧客。(6)(7)形象。十六、其他推銷術(shù)(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(10)(11)把體現(xiàn)酒吧、餐廳特色的食物廣告印在帳單上。讓女招待穿上特別的服飾為某種飲料作廣告。在快樂時光里，每隔半小時轉(zhuǎn)一次幸運輪盤來決定飲料的價格，價格可以浮動。舉辦“名酒鑒賞”活動，即免費供應(yīng)酒。餐館對出租汽車司機免費供應(yīng)膳食，條件是他們得向搭車顧客推薦這家餐廳。贈送優(yōu)待證或優(yōu)惠卡。餐廳有慶祝活動可采用此法。邀請當(dāng)?shù)鼐用袂皝砗纫槐?，或是買一贈一，即送一張可免費美餐一頓的優(yōu)待券的膳食。聘用當(dāng)?shù)剜]政人員在分送報紙時順帶分發(fā)宣傳品。
充分調(diào)動員工的積極性，鼓勵他們多銷售；派遣女服務(wù)員在生意清淡的午后外出為使用別致的餐飲器具。抽獎與贈品。常見的做法是發(fā)給每位兒童一張動物畫，讓兒童用蠟筆涂上顏色，進(jìn)行設(shè)立獎比賽，給獲獎?wù)哳C發(fā)獎品，增加了兒童的不少樂趣。贊助兒童事業(yè)，樹立餐廳形象。餐廳可以給孤兒院等兒童慈善機構(gòu)進(jìn)行募捐，勵學(xué)金，贊助兒童體育比賽，繪畫、音樂比賽等，可以吸引新聞焦點，樹立企業(yè)在公眾中的(9)每周花一個晚上舉行侍者工作討論會，每次討論如何推銷一種餐飲品。餐館攬生意，宣傳餐館舉辦的周末特別活動。當(dāng)然，餐廳的推銷術(shù)還有許許多多，這里就不再做介紹，總之，主動推銷必然能比守株待免贏得更多的生意，如能明智計劃、積極地推銷，那么這種推銷努力決不會白費，就肯定會獲得成功。篇4：餐飲行業(yè)促銷活動方案及方法餐飲行業(yè)促銷活動方案及方法現(xiàn)代餐飲業(yè)競爭不斷升級，餐飲企業(yè)要想在競爭的環(huán)境中勝出，獨占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧：一、氣氛對整個飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務(wù)人員程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。面的介紹1、餐飲形象設(shè)計要規(guī)定餐廳統(tǒng)一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上，用來突出自己的形象。2、異國情調(diào)的設(shè)計餐廳選用某一國的特色來設(shè)計布置，收集該國的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾，用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛，其家具、設(shè)備也有一定的異國特色，推銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節(jié)時也適用此法。3、寵物餐廳有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳，顧客一進(jìn)餐廳就聽到動物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進(jìn)”，或用英文招呼客人。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。4、運動餐廳有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習(xí)場，依照顧客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標(biāo)、擴胸器等，來吸引愛好運動的顧客。5、未來世界情調(diào)的餐廳以新型太空材料裝璜，讓人有置身時光隧道般的氣氛中。將未來世界的知識性、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段。6、明星餐廳在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片片，也許是幾十年前著名的明星照片7、一廳多風(fēng)格把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個主題。
會幫助讀者打開一些思路，提高創(chuàng)造力。
(燈光、色彩等)，舒適。
在設(shè)計餐館時，你得讓自己成為好萊塢的一名“導(dǎo)演”放些資料片或歌曲，并附有簡介，以吸引客人，尤其追星族人。1、餐廳經(jīng)理傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說過：
“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從。
12點到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。當(dāng)然我們希望以此贏得更多的生意?！比绻蛷d經(jīng)理也采用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐，并有利于刺激消費。不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每個人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時，你的餐廳不能說是沒有希望的。2、廚師利用廚師的名氣來進(jìn)行宣傳推銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹。3、服務(wù)人員鼓勵登門的顧客最大限度地消費，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費。其中，服務(wù)人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。建議式的推銷要注意幾個關(guān)鍵問題：(1)(2)(3)4盡量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲。
’回答的一般疑問句?！耙环荼苛堋边h(yuǎn)沒有。
”，而另一些則具有良好的效果，如“我(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧，用。
-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：
“如果你。
ok、時裝表演等形式起到推銷的作用。4、情調(diào)服務(wù)白天是正統(tǒng)的餐廳，晚間則改為俱樂部、優(yōu)點。這些服務(wù)上的名堂，在推廣時要注意：(1)(2)(3)1有一定的新奇性，不落俗套；有話題性，能吸引人們的注意，并產(chǎn)生影響；具有幽默性，生動活潑。、借約廣告借約是指以服務(wù)抵償債務(wù)，即餐廳以食品飲料的服務(wù)來抵償餐廳為登廣告而購買的版面和時間。一般說來，餐廳在缺少廣告經(jīng)費時，才會考慮采用借約廣告。而且，必須把這種抵償?shù)臅r間限制在餐廳生意清淡的日子，否則借約就不值得了。2、免費廣告免費廣告是由信用卡公司提供的。當(dāng)餐館是信用卡公司的客戶時，該公司會及時地為其客戶購買廣告版面，另外公司還在發(fā)給個體信用卡持有者的信函上登廣告，這些廣告都是免費的。如你擁有某信用卡公司的信用卡，則應(yīng)及時與他們?nèi)〉寐?lián)系，希望他們給你登廣告。3、路旁廣告牌路旁廣告牌能將廣告的內(nèi)容傳遞給成千上萬個駕車駛過的人。如果這些廣告牌位于市中心的道路兩側(cè)，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外，4、標(biāo)志牌標(biāo)志牌都應(yīng)詳細(xì)地說明餐廳的名稱和地址，告訴顧客餐廳待售的服務(wù)，有助于說服潛在的顧客到餐廳來。假日旅館建筑物上面的標(biāo)牌起著多方面的作用。它不僅指明了假日旅館就在此處，并且，標(biāo)牌上的可以變動的字母還能及時地告訴人們飯店的活動和服務(wù)項目。5、餐廳門口的告示牌招貼諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇十一
(1)3月8日，當(dāng)天在餐飲總店消費的女性顧客每桌均可免費贈送一壺美容養(yǎng)顏飲料。(核桃花生汁、玉米汁)。
(2)3月8日，當(dāng)天生日的女性顧客，憑有效身份證，在餐飲總店消費均可獲得酒店為你準(zhǔn)備的生日禮物。(精美小禮品)。
(3)3月8日，當(dāng)天在餐飲總店消費的女士團體，消費滿500元以上，可享受8折優(yōu)惠。
(4)3月8日，當(dāng)天在餐飲總店消費滿1000元以上的顧客，可吃多少送多少哦！
(5)凡當(dāng)日消費的女性客戶可享受抽獎活動一次，中獎率100%。(小禮品類)。
(6)凡當(dāng)日消費的女性客人可在餐廳享受9折，并免費贈送精品水果盤一份。
自3月3日起至3月8日，凡來餐飲總店消費的女性顧客，皆贈送特制——一份。(“木瓜湯”“蘆薈養(yǎng)顏粥”等養(yǎng)顏方面的菜肴)。
注：每桌客人內(nèi)只要有女性即可參加此活動，所贈送的'——是以每桌為單位，而非以人數(shù)為單位贈送。男同胞的美容也非常重要的哦！
聯(lián)盟合作商家贊助：做女人真好進(jìn)店有機會享受以下商家提供的各項免費服務(wù)哦！波波美容。
女子會所送微樂能量養(yǎng)生房健康美麗新主張！艾美舍spa女子會所送spa體驗相信專業(yè)、決心美麗！
菲力斯特健身俱樂部送健身全免次卡第一家綜合性健身俱樂部！彪哥ktv送298元的晚場大包廂一間讓我們?nèi)ワj歌吧！
法國紅酒免費品嘗紅酒、買一送一——品紅酒就是品味生活！
短信宣傳：餐飲總店慶“三八婦女節(jié)”推出“品健康美食、做魅力女人”主題活動，特邀聯(lián)盟商家共同打造魅力女人。包廂、spa、紅酒驚喜不斷哦。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇十二
根據(jù)酒店工會的活動計劃，將在五月份舉辦“母親節(jié)”感恩活動，感恩母親是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，“烏鴉反哺”的性靈原態(tài)，讓我們感悟到作為人的重要表證，漂泊在生活的經(jīng)緯里，總有千絲萬縷的`母愛情感把我們支撐。具體活動方案如下：
5月13日（星期天）上午10：30分。
二樓國際會議廳。
內(nèi)容“媽媽，我們愛您！”
酒店主管以上及酒店20xx年4月份優(yōu)秀員工代表的母親、婆婆、妻子，共計37人。
其中：
綜合部（11人）：
房務(wù)部（6人）：
餐飲部（10人）：
營銷部（2人）：
財務(wù)部（4人）：
工程部（4人）：
感謝母親，給了我們生命，感謝母親，給了我們溫暖，在母親節(jié)的節(jié)日里，作為延續(xù)母親的后續(xù)體，我們要充滿激情地為母親謳歌情懷，弘揚中華傳統(tǒng)，進(jìn)一步宣揚“以人為本”，關(guān)愛母親的企業(yè)文化。
在“母親節(jié)”這個特殊的日子里，為感謝酒店管理人員及優(yōu)秀員工母親對工作的大力支持，特別邀請優(yōu)秀員工及管理層的母親、婆婆、妻子來酒店參加母親節(jié)感恩活動，讓親人們了解酒店的敬老愛老的酒店文化，加深對酒店工作的理解，提高團隊凝聚力，增強員工對酒店的歸屬感。
2、由餐飲部員工演唱《感恩的心》、房務(wù)部員工演唱《媽媽的吻》;。
3、進(jìn)行抽獎活動;獎品為：藻泥浴足劑二十盒;皮帶17條（賬面價值90元/條）;。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇十三
美麗女人節(jié)，喜相約
活動一：各店根據(jù)自己的實際情況，活動期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款，列展臺展示。
活動二：3月8日當(dāng)天，前38名到本店消費的女顧客，各店可根據(jù)自店條件免費贈送小禮品、養(yǎng)顏湯等，各店做好登記，財務(wù)備存。
活動三：利用短信平臺發(fā)餐飲三八婦女節(jié)活動信息，穩(wěn)定維護老客戶，短信內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，喜相約！在這溫馨的節(jié)日里，餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)！各種養(yǎng)生美容套餐，精彩呈現(xiàn)。”
活動四：各店門口懸掛橫幅，內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，喜相約”
女人我最大，幸福紅太狼。游客將將互動時的照片、微視頻或平時老公干活的照片（無論是他做飯的側(cè)影，刷碗的背影，還是帶孩子的身影，只要是老公做家務(wù)的照片，洗衣、拖地、收拾家等）發(fā)送到朋友圈并截圖發(fā)至微信（）或微博并@，到活動頒獎處（）通過工作人員驗證后可獲得精美禮品一份。
優(yōu)惠酬賓活動期間餐廳推出優(yōu)惠預(yù)定酬賓活動，每天前10桌（標(biāo)準(zhǔn)400元/桌以上）預(yù)定的客人可享受8折優(yōu)惠，另外餐廳還將推出自助餐服務(wù)，30元/人，菜品豐盛自助擇取，讓美食美景伴您在這里度過愉快的節(jié)日！
1、各店對員工進(jìn)行相關(guān)知識的培訓(xùn)，當(dāng)日客人用餐時主動提示，并送上節(jié)日祝福。
2、活動當(dāng)天贈券活動、積分卡活動正常進(jìn)行。
1、企劃部負(fù)責(zé)制作橫幅于3月7日前送至各店。
2、各店要將新客戶名單于3月9日上報公司企劃部，以便于企劃部及時回訪客戶，了解各店活動開展情況。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇十四
xx公館是廣西xxx品牌旗下的餐飲品牌，xx公館有25個裝修豪華的包廂和兩個宴會廳，其中12個江景包廂，三個包廂可以容納20人以上就餐；一號宴會廳可以容納110桌的大型宴會，二號宴會廳可以容納30桌的中型宴會，休閑茶吧是接待顧客的場所。還有沒有利用的一間大會議廳和兩間小會議廳。
1、產(chǎn)品描述
xxx位于美麗的柳江岸邊，近觀柳江一線江景，享如江水般秀勇流淌。xxx囊括了xx公館(餐飲會所)、歌倫部、藍(lán)調(diào)吧(酒吧)、龍水吟(茶吧)、天韻男士spa、水云間(xxxvip房)、水上高爾夫等頂級配套，創(chuàng)造高貴典雅生活模式，引領(lǐng)xx城市文化生活品味的風(fēng)尚。xxx目前開放對外服務(wù)的場所有xx公館(餐飲會所)和歌倫部(ktv)。
xx公館有25個包廂，其中有12個江景包廂，包廂采用最前沿的主流設(shè)計風(fēng)格，格局大氣細(xì)節(jié)精致。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食，適合高端商務(wù)宴請。這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際會的場所，坐擁一堂，分享商道風(fēng)云。
4.5米的副廳，可以容納30桌300人用餐，副廳采用現(xiàn)代風(fēng)格的經(jīng)典設(shè)計，處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術(shù)的巧妙結(jié)合，現(xiàn)代氣息濃厚，奢華典雅。
1、產(chǎn)品的swot分析
2、產(chǎn)品定位：
我認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)該定位與xx市高端產(chǎn)品定位一致，銷售價格和順豐酒樓一致。
餐飲業(yè)是居民休閑消費、社交消費、喜慶消費、會展消費和旅游消費的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動的重要組成部分。強勁的餐飲消費對化解收入存量、拉動經(jīng)濟發(fā)展效果顯著。目前為止，xx的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國中等水平，xx的中低擋餐飲比較多，相對xx經(jīng)濟來說，高端餐飲供應(yīng)量不足。經(jīng)過調(diào)查因生意應(yīng)酬吃飯的客戶約占飯店消費客戶的80%。相比大眾客戶，我們更看重的是至少擁有一個公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務(wù)應(yīng)酬比一般人要多，對品牌和私密性的要求比較高，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求。
1、產(chǎn)品策略
第一、加強培訓(xùn)，改善服務(wù)：主要是針對服務(wù)員，在招收服務(wù)員
前，對其進(jìn)行兩周的崗前培訓(xùn)，讓沒有服務(wù)經(jīng)驗的服務(wù)員，有基本的服務(wù)知識和服務(wù)理
論知識。每天班前例會，主要是激勵士氣，鼓勵服務(wù)員微笑認(rèn)真服務(wù)。班后例會總結(jié)服務(wù)和配合不到位的地方，要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量。每周一次周會，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務(wù)質(zhì)量更上一個臺階努力。每月一次培訓(xùn)，內(nèi)容有：服務(wù)技能、服務(wù)心理、禮儀禮貌、團隊合作和管理技能等課程。
第二、引如特色菜肴：味道的好壞，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在xx公館優(yōu)勢和劣勢并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競爭力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的，比如推出醉雞，以這一個菜作為營銷的重點，xx沒有吃醉雞的地方，那么人們就會紛紛慕名而來。再比如：推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力。
第三、目前空置的三個會議室可以開放出來引入策劃公司或者是培訓(xùn)公司的會議，給他們提供免費的場地?fù)Q取他們的廣告權(quán)益和讓他們帶來參觀了解的人群。
2、定價策略
(1)總體定價策略：所有菜品價格與xx飯店的持平。
(2)促銷價格：退出10元一只醉雞的促銷價格，吸引游離消費者來場地了解產(chǎn)品與服務(wù)。
(3)活動推廣期間，退出針對特定人群的價格優(yōu)惠，比如三八節(jié)針對婦女的宴請優(yōu)惠等。情人節(jié)預(yù)定婚宴的返現(xiàn)總價2%等優(yōu)惠。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇十五
xx西餐廳開業(yè)暨“xx浪漫時光“啟動儀式
用餐形式：冷餐會（廚房制定冷餐會菜單）
推廣方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達(dá)，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產(chǎn)生親切的效果。
推廣力度：以“開業(yè)”為切入點，進(jìn)行打折，代金券等促銷方式來達(dá)成目標(biāo)。
活動力度：充分體現(xiàn)俄式及西方特色，以得到市場客戶的認(rèn)可，價格包裝手段是關(guān)鍵。
客源搶奪：用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及促銷活動對市場客源進(jìn)行有效攔截。
整合渠道資源，精準(zhǔn)目標(biāo)客戶營銷：一是搶奪市場消費群；二是加強中心區(qū)宣傳推廣。
1、開業(yè)前三天，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一份、或者某道菜等等。
2、開業(yè)特價：消費滿300元減50元，消費越多，折扣越多（待定），同時還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優(yōu)惠（廚房制作套餐菜單）。
1、禮品袋：內(nèi)含本餐廳20xx年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，兩張面值為100元的代金券等（待定）。
備注：
a、餐廳臺歷、宣傳冊以xx的時尚、浪漫為基調(diào)，圖文并茂介紹餐廳的基本設(shè)施、特色餐飲、服務(wù)范圍及餐廳文化。
b、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業(yè)期間使用（12月10日―1月20日）。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，進(jìn)一步感受餐廳的美食和服務(wù)。
2、邀請嘉賓：為塑造xx品牌，應(yīng)邀請省市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，當(dāng)?shù)厣藤Z名紳等。
3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳logo+xx浪漫時光”字樣，預(yù)留多個紅酒注入口，啟動時嘉賓以紅酒注滿字體。融入xx的紅酒文化，浪漫而喜慶。
4、統(tǒng)一主題物料準(zhǔn)備：臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品；戶外pop旗幅、氣球、活動主題背板；嘉賓簽到儀式準(zhǔn)備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn)、開業(yè)鮮花預(yù)訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等（禮儀公司配合）。
1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達(dá)精準(zhǔn)消費群。如：電梯led視頻、傳單等。
2、報紙（廣告）或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當(dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天、開業(yè)當(dāng)天和開業(yè)第二天。
3、傳單的`投放：選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間門口。
發(fā)放要求：
（1）發(fā)放時段：11：00―12：30；17：00―18：00，這時多是上班族上下班時間。
（2）發(fā)放人群：年齡20―50歲之間的人，且穿著看起來較有經(jīng)濟實力者。
（3）注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。
4、其他宣傳渠道：電視、電臺、網(wǎng)絡(luò)、雜志、手機短信、出租車等。發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息（待定）。
禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開場表演：俄羅斯舞蹈董事長致辭，嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭紅酒冰雕啟動儀式，宣布正式開業(yè)，并啟動“克里斯浪漫時光”主題活動禮畢，就餐酒會開始。（流程禮儀公司配合）
禮儀小姐―簽到臺（簽到本、筆）―佩戴胸花―引領(lǐng)到正門―主持人公布剪彩嘉賓名單―剪彩――引領(lǐng)回餐廳―董事長致詞―破冰儀式―冷餐會開始―演出開始（節(jié)目待定）。
餐飲促銷活動方案3
團圓宴”在中國春節(jié)是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂，團員慶祝的必要飲食活動。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴，是中國人幾千年來延續(xù)已久的風(fēng)俗習(xí)慣。而且是從南到北，從東到西，全國皆然，就連久居異國他鄉(xiāng)的華人也是如此。團圓宴也是過年中人們借助飲食活動來表達(dá)華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說“團圓宴”首先是年節(jié)文化的載體，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮，如何通過創(chuàng)新的團圓宴吸引到更多的顧客預(yù)訂成為當(dāng)務(wù)之急要解決的。
1、四熱菜：清蒸桂魚（鱖魚）、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍
2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜
3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕；
4、餐后水果：歡聚一堂：
原料：紅、黃色櫻桃各100克，小蕃茄（圣女果）100克，小黃瓜（荷蘭黃瓜）100克，100%鮮橙汁50克。
制作：小蕃茄洗凈去蒂，切成兩半，小黃瓜洗凈去兩頭切成小段，放入盤中，澆上50克鮮橙汁即成，本品總熱量約為110千卡。
注意事項：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。
為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來進(jìn)行相應(yīng)的布置。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇十六
1、假期餐廳的氣氛。在餐廳消費，很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務(wù)，而不僅僅是食品。因此，在整個餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。
餐臺。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。
音響。餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。
燈光。餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
色調(diào)。不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。
布局。餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進(jìn)行設(shè)計，必將受到顧客的青睞。
2、勞動節(jié)餐廳的服務(wù)。促銷活動中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，人們消費更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特色培訓(xùn)，態(tài)度意識的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。
3、勞動節(jié)餐廳的食品促銷。餐廳里食品的促銷方法有很多。
菜式。勞很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇。
制作。讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
觀賞。在消費者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
價格。通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。
贈品。提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇十七
行銷宣傳定位策略是運營成功與否的重要關(guān)鍵。由于所有的宣傳策劃活動包括：廣告、促銷、定位食品質(zhì)量以及公共關(guān)系（口碑）。均以市場定位為依據(jù)。在這多變的市場與競爭激烈的環(huán)境中，惟有建立強而有力的行銷定位策略，才能找出一條生存與發(fā)展的市場空間。
市場定位：
1、以相對高一點的品位與環(huán)境吸引顧客。
2、以工薪階層等商務(wù)餐為主，大學(xué)生為輔。
3、與對面賓館建立關(guān)系，供給住宿者舒適優(yōu)雅的用餐環(huán)境。
4、傾向于塑造“吸引目標(biāo)客層的舒適用餐”印象訴求的定位策略市場目標(biāo)：
1、附近公司：上班族品位高，需要高檔用餐，距離近，用餐便利，實惠。且有許多商業(yè)事宜需要提供舒適清雅的場所。形成一批固定客源。
2、電影學(xué)院，美術(shù)學(xué)院，復(fù)旦大學(xué)。中醫(yī)藥大學(xué)等眾多學(xué)院；大批的年輕，時尚學(xué)生消費群體，以他們作為訴求，希望提供一個輕快溫馨的用餐環(huán)境。
3、眾多海外留學(xué)生，享受同樣高檔，與其相應(yīng)，市場廣闊。
4、附近賓館里的流動顧客。
西餐廳位于學(xué)院及學(xué)生公寓附近，與其他中式飯店和快餐店連在一起，但作為附近唯一的西餐廳，與其他店所不同的是有更好的就餐環(huán)境與更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。營造一種優(yōu)雅，舒適，休閑的消費環(huán)境。制定計劃方案，在實施計劃過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。
1、宣傳：
1.1設(shè)計醒目招牌，門面。
1.2精美海報設(shè)計，吸引顧客眼球；及貼在每幢宿舍樓的宣傳欄，及社區(qū)露天宣傳欄。
1.3精美宣傳單設(shè)計，吸引學(xué)生心理，值得收藏。
1.4精美意見盒的設(shè)計，讓顧客有留意見的沖動，使顧客心理讓商家更明了、及時做出調(diào)整，達(dá)到長遠(yuǎn)利益。
1.5設(shè)計vi胸卡，及l(fā)ogo 、標(biāo)語。
1.6從圣誕，元旦來作為載體，搞活動提高人氣量。也進(jìn)一步提高知名度（優(yōu)惠，抽獎）。
1.7設(shè)計網(wǎng)頁：附于在線訂餐，顧客留言，新聞動態(tài)，西餐文化等功能，打造方便，快捷的服務(wù)平臺，及顧客和餐廳的交流中心。
2、布置室內(nèi)環(huán)境
2.1門窗式海報及裝飾。
2.2墻上及房頂?shù)难b飾。
2.3最里面墻的作用與布置裝飾（以墻作為題板，分階段性在題板上設(shè)置不同的功能與主題。如畫展，作品交流平臺，圣誕專題，元旦專題）。
2.4一定時間播放一定音樂。
3、促銷
3.1增加情侶套餐，休閑套餐等各種服務(wù)形式。
3.2發(fā)放vip餐卡
3.3設(shè)置小面板，推薦每月或季度主打，及特別優(yōu)惠餐飲。
3.4每杯咖啡附帶咖啡小介。
3.5每餐建議單。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇十八
10月01日~10月07日。
提升客單價，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）。
店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。
企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。
采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。
財務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。
店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。
1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇。
2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
3、觀賞：在消費者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。
5、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出，當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。
服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向客人作及時介紹，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)，如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。
解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理、為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。
代客下決心法：當(dāng)客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點、達(dá)到使客人購買的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉，強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。
在客人就餐時，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務(wù)，比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯、而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以，在宴會、團體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇十九
通過--父親節(jié)前期和當(dāng)天的宣傳，對用餐的顧客進(jìn)行溫馨提示和禮品贈送，以及給顧客提供其他的超值服務(wù)的系列行為，來感動顧客并增加顧客對我們麻辣風(fēng)芙蓉會館的情感關(guān)注，不斷聚焦麻辣風(fēng)，進(jìn)而提高我們的營業(yè)額和顧客的回頭率以及對我們麻辣風(fēng)芙蓉會館品牌的忠誠度。
通過我們的情感營銷（提供超值服務(wù)）不斷提高我們麻辣風(fēng)芙蓉會館在該廊坊餐飲市場的占有率，不斷領(lǐng)先于競爭對手。
是我們完成品牌戰(zhàn)略的一次行為。
三、活動地點：麻辣風(fēng)芙蓉會館。
四、活動內(nèi)容。
1、父親節(jié)當(dāng)天來我店用餐的顧客都可以免費給父親打個電話，無論是市話、國內(nèi)長途。限時15分鐘。
2、父親節(jié)當(dāng)天來我店用餐的顧客都可有機會免費拍照一張，并免費寄到本人父親的手中;。
3、父親節(jié)當(dāng)天如有客人請本人父親來我店用餐，可享有如下優(yōu)惠：（1）免費合影一張;（2）送影框一個;（3）送紀(jì)念父親節(jié)特制菜品1—3份;（4）送禮品一份（領(lǐng)帶等）。
4、如果是請自己的父親用餐，除了可享受以上優(yōu)惠，還可以享受全單8.8折優(yōu)惠;。
5、父親節(jié)當(dāng)天過生日的父親，我店免費提供“父親節(jié)家庭套餐”一桌供10人以內(nèi)用。（父親的生日必須以二代身份證上的日期為準(zhǔn)，年齡達(dá)到法定結(jié)婚年齡一年以上，有和兒女合影照片）
五、宣傳與氛圍營造。
（一）對外廣告宣傳。
1、做2期平面媒體廣告;。
2、電視廣告2期;。
3、網(wǎng)絡(luò)廣告;。
4、高檔樓宇廣告。
（二）短信群發(fā)。
短信內(nèi)容：6.20父親節(jié)到了，麻辣風(fēng)全體員工祝福您的父親或身為父親的您健康快樂！當(dāng)天（6.20）生日的父親可享受免費家庭套餐！還有更多驚喜吶！訂餐電話：
（三）通過店內(nèi)外各種廣告（圖片和文字）在不同位置的布置，進(jìn)行全方位立體化的宣傳，在店內(nèi)營造出濃濃的“父親節(jié)”文化氛圍。具體工作布置如下：
1、店外水牌，第一次提示顧客;。
2、店內(nèi)廣告和氛圍營造：
（1）-展架3個;。
（2）噴繪圖片30張;。
（3）特制父親節(jié)菜單;。
（4）免費父親節(jié)家庭套餐;。
（7）員工問候語：父親節(jié)快樂！等等對顧客進(jìn)行第二次第三次父親節(jié)提示，讓顧客產(chǎn)生父親節(jié)的情感或由此而想起了家鄉(xiāng)的父親或由此而想起自己做父親的艱辛與不易……為后面的感動做好鋪墊！
3、現(xiàn)場互動：
（1）送“父子（女）連心”菜品一份。祝福語：祝愿天下父子父女都永遠(yuǎn)心連心、幸?？鞓?！
（3）為現(xiàn)場的父親和天下父親敬上一杯祝福酒，祝酒詞：今天是父親節(jié)，祝現(xiàn)場的父親和遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的父親節(jié)日快樂、身體健康！
（4）（祝酒詞講完之后）說：各位領(lǐng)導(dǎo)，我和我的助手一起為現(xiàn)場的父親和客人獻(xiàn)上一曲《父親》，再次祝您和您的父親節(jié)快樂身體健康?。▽⒎諊葡蚋叱保?。
六、注意事項。
1、宣傳文稿、詞句感情表達(dá)要貼切、準(zhǔn)確、到位，過則顯假，欠缺則無法與顧客產(chǎn)生情感共鳴，就很難感動顧客。
2、對父親節(jié)活動內(nèi)容要進(jìn)行全員培訓(xùn)，達(dá)到熟知的地步。
3、父親節(jié)優(yōu)惠活動不能與其它優(yōu)惠活動同時享有。
4、6·20父親節(jié)那天來我店過生日的“父親”必須提前預(yù)約。
5、當(dāng)天在我店過生日的“父親”或在我店里請父親吃飯時，要組織管理層一起為“父親”說句祝福的話語。
6、要保障父親節(jié)特制菜品原材料充足。
七、宣傳文稿。
（一）軟文一篇。
從“六·一”兒童節(jié)到“6·20”父親節(jié)。
當(dāng)我們已為人父，特別是到了中年以后，我們會非?？释麅号艹Ｔ谏磉?，我們不求他們能為家做多大貢獻(xiàn)，只是希望能天天看到他（她）！同樣，已人到暮年的父親（爸爸），他又何嘗不渴望能天天看到我們呢！?可是，由于（去掉）我們?yōu)榱藟粝攵簧韥淼搅吮本?，工作的繁忙、人際的壓力、生活的勞累，讓我們忽略了遺忘了遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的父親！
雖然遠(yuǎn)方的父親是理解我們的，但他依然渴望了解到我們在北京的所有情況和信息呀！
如果您就是北京人，或者您已經(jīng)把父（母）親接到了北京，那么6·20那天一定要抽空陪父親吃頓飯，然后，再“大方地”對父親說：爸爸，今天您愿意去哪兒看看我就陪您去哪兒。就象我們小時候6·1兒童節(jié)那天父親對我們說的那樣：兒子（女兒）今天你想去哪兒，老爸就帶你去哪兒，一定讓你玩?zhèn)€夠吃個夠。
其實，老父親的想法與要求往往和我們小時候的想法很相似，所以滿足老父親的想法和要求應(yīng)該不是太難的事，關(guān)鍵是你是否還記得小時候我們的6·1兒童節(jié)父親是怎么給我們過的。
“6·20父親節(jié)”你我都別忘了！別忘了感恩我們的父親！
祝愿天下每一位父親都快樂、健康、幸福！
愿我們的每一個家庭都融洽、和諧！
麻辣風(fēng)芙蓉會館全體員工與您共勉。
6·20父親節(jié)前夕。
（二）廣告宣傳語。
1、我們與您有一個共同的愿望——祝父親生活更快樂！身體更健康！
2、6·20父親節(jié)，無論工作再忙也別忘了給父親打個電話……。
3、6·20父親節(jié)，一定要抽出時間陪父親吃頓飯?。?BR> 4、身為父親的您別忘了自己的節(jié)日啊！
5、日子一天天忙碌著過去，偶爾閑暇時你是否還能記起父親的節(jié)日?
6、6.20是父親節(jié)，大家來這里（麻辣風(fēng)芙蓉會館）留下你對父親的祝福吧，一句話。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇一
“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”
10月01日~10月07日。
（提升客單價，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）。
活動日期及商品活動。
1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇。
2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
3、觀賞：在消費者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。
5、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨特性。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇二
從20__年開始，每年的11月11號，以_、京東(為避免利益沖突，有些電商會在11號前開始促銷)為代表的大型電子商務(wù)網(wǎng)站一般會利用這一天來進(jìn)行一些大規(guī)模的打折促銷活動，以提高銷售額度。成為中國互聯(lián)網(wǎng)最大規(guī)模的商業(yè)活動。
一、策劃書名稱：
_網(wǎng)店雙十一營銷策劃書。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，網(wǎng)上購物已經(jīng)成為一件很普遍的事情。_便是如今在線電子商務(wù)平臺的一位領(lǐng)跑者，在消費群體的消費能力與_銷售額的飛速增長的當(dāng)下，很多人從電商的市場潛力中看到了商機，也被這塊公平的創(chuàng)業(yè)樂土所吸引，紛紛加入到電商這個行列中來。由此帶來的影響是，即便_的消費市場足夠大，但是競爭的激烈程度也越來越大。
因此，在如今的_環(huán)境中，如果沒有促銷活動的帶動，即便是品牌大店，也會很難守得住中小型網(wǎng)店價格戰(zhàn)的沖擊，銷售數(shù)據(jù)就會很慘淡。即將到來的雙十一，無疑又為一場電商大戰(zhàn)拉開了帷幕，在這樣的情形下，_店主們要開始繃緊神經(jīng)，細(xì)致的做好排兵布陣了。
三、活動目的和意義：
在雙十一電商大促之時，利用各類營銷手段、吸引消費者的注意、提高網(wǎng)店的流量、增加店內(nèi)的銷售額，最終使得本店的銷售業(yè)績與在消費者心中的印象在雙十一期間得到良好的提升。
四、活動內(nèi)容：
1、店面的裝修與整體感覺：對本店首頁和寶貝的內(nèi)容頁進(jìn)行美工、編排，盡量做到圖文并茂，時刻都要充滿雙十一大促銷的氣氛，調(diào)動消費者的購買欲望。裝修階段基本分為三個：
(3)節(jié)后：體現(xiàn)雙十一過去，但是促銷余熱還未褪去，讓遲來的買家、或者關(guān)注本店的買家，還能享受到雙十一帶給他們的促銷福利，只是相較當(dāng)日，必然要有很大的收斂，但是凸顯了本店以買家為上帝的宗旨。
2、促銷方式：
(1)直接打折：原價300元，現(xiàn)價5折150元銷售，這種打折的方式是最簡單明了的，消費者也很容易理解。不管是店鋪哪一款寶貝，即便是遇上全店幾折起的整店銷售時，就算不能在規(guī)定的20款折扣價格顯示的寶貝里面，但是拍下后直接改價同樣是很多消費者較為容易接受的方式。
(2)買一送一：全場任意選擇一款寶貝，送另外一件寶貝，以價格最高的作為成交的最后金額。這種促銷的方式就看消費者的眼光了，如果精明的消費者選擇得當(dāng)，就等于是享受了差不多5折的優(yōu)惠。
(3)兩件包郵：購買了一件寶貝后，發(fā)現(xiàn)再買一件就可以享受包郵的服務(wù)，必然會有再次購買的欲望。雖然這種折扣的力度不大，但是很多消費者還是愿意買單的。
(4)滿就送：滿100元送10元優(yōu)惠券，滿200元送20元優(yōu)惠券，滿600元送80元店鋪優(yōu)惠券，這種方式就稍微有點講究了。比如說這款寶貝剛好99元，不符合優(yōu)惠的條件，那就必須再選擇另外一款累計起來才能享受優(yōu)惠券的折扣了。
(5)搭配套餐：這種方式就有點綁架消費者的意思了。比如購買全場任意一件寶貝，搭配37元就可以加一件100元以下的寶貝，加47元就可以送一件150元以下的寶貝。類似這種方式就是以價格大的帶動價格低的寶貝，更能拉動網(wǎng)店的銷售量。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，這個方式是最受消費者歡迎的。
3、客服：
雙十一期間消費者的流量一般都會比平時多出很多，在這個時候，就要求客服一定要把握好語句和回復(fù)速度，在語言里最好加上雙十一大促的歡快信息，對買家的購買欲望也是一種促進(jìn)。
4、售后：
當(dāng)顧客在買過店里的寶貝時出現(xiàn)了問題要退貨，要及時、有禮貌，和善的處理，不要給顧客留下毛病，對物品的問題做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)解，是退貨還是協(xié)商，不要讓顧客找到_網(wǎng)來維權(quán)。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇三
國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動主題：國慶同歡喜，好禮送不停。
三、活動對象：針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的國慶促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群。
四、活動時間：20__年10月1日—10月10日。
五、活動具體內(nèi)容。
促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送特別加菜。
促銷期間凡在本店指定系列套餐，__公關(guān)傳媒即可獲得相應(yīng)禮盒。
活動期間，凡在本店用餐，均可以參加國慶有獎競猜活動。同時可免費得到快照一張。
六、活動廣告宣傳。
人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
報紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進(jìn)行宣傳。__巡展公司并進(jìn)行傳單發(fā)放。
七、其它相關(guān)策略。
人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應(yīng)急措施，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準(zhǔn)備。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇四
1、市場地理特點：區(qū)域的地貌，政治區(qū)域，城市的中心地帶。
2、市場氣候風(fēng)土特點：氣候條件與消費者的飲食習(xí)慣有著極大潛在的關(guān)系。
目標(biāo)市場主要經(jīng)濟指標(biāo)：
1、企業(yè)所在市場當(dāng)年的國內(nèi)生產(chǎn)總值，以及歷年的數(shù)據(jù)。
2、該市場的投資狀況。
3、對餐飲市場影響較大的旅游方面的數(shù)據(jù)，特別是一年來接待的`游客數(shù)量，以及是呈發(fā)展趨勢還是衰退趨勢。
4、把當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費的收入比重，作為餐廳定價的參考依據(jù)。
5、全市人口統(tǒng)計數(shù)量，包括非農(nóng)業(yè)人口及農(nóng)業(yè)人口數(shù)量，用來預(yù)測餐廳的客流量的大小及該地居民的消費水平和消費能力。
6、消費者受教育程度。
7、消費者生活方式、飲食偏好習(xí)慣。
8、消費者人均收入。
產(chǎn)業(yè)環(huán)境：
1、商業(yè)繁盛情況。
2、商業(yè)化的趨勢與潛力。
3、地方xxxx優(yōu)惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。社會環(huán)境：
1、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣。
2、歷史文化。
3、民族結(jié)構(gòu)。
4、國際交往，主要食品原料生產(chǎn)流通。
1、經(jīng)濟指標(biāo)：當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)經(jīng)營狀況、實力排列；所有制形式及所占的比重；營業(yè)網(wǎng)點數(shù)量；從業(yè)人員數(shù)量。
2、分店所選市場的餐飲業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀：企業(yè)數(shù)量與競爭能力（是否已形成規(guī)模競爭？）；經(jīng)營管理水平高低；經(jīng)營檔次高低；菜系地位。
3、競爭對手分析：
b、傳統(tǒng)型競爭者優(yōu)勢：傳統(tǒng)優(yōu)勢；經(jīng)營規(guī)模優(yōu)勢；位置優(yōu)勢；主打菜品優(yōu)勢。
c、新興高檔餐飲經(jīng)營者：經(jīng)營何種菜系？菜系取向？是否平民化、貴族化等。經(jīng)營地段：哪一區(qū)，段，裝修的風(fēng)格特點及選用裝飾物件。經(jīng)營狀況：營業(yè)額、營業(yè)利潤、就餐人數(shù)、訂餐數(shù)等。經(jīng)營規(guī)模：店的面積、可容納客人數(shù)量。廳內(nèi)面積分布等。
4、消費者分析：
a、該市場消費者飲食習(xí)慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。
b、該市場消費者的消費特點，包括消費者的消費意識，是否喜歡到餐廳就餐，個人或家庭的消費比例較之成都如何，消費水平的高低。
c、目標(biāo)市場消費者分類：xxxx、軍隊、企業(yè)、家庭消費（含婚宴）、游客。
5、在該地開店的優(yōu)勢策略：
競爭策略：市場最佳切入點；營銷策略：宣傳與客戶認(rèn)同；培育顧客偏愛；建立常客網(wǎng)絡(luò)關(guān)系。
a、xxxx拆遷風(fēng)險防范。
1、注意建筑物、街道拆遷與重建，避免盲目馬上建店。
2、確定酒樓位置務(wù)必向當(dāng)?shù)豿xxx部門咨詢并獲得xxxx書面承諾。
3、避免在有產(chǎn)權(quán)爭議地段建店。
4、所有證照必須齊備并符合法律、政策手續(xù)。
b、本地商業(yè)狀況：注意收集和評估酒樓周圍商業(yè)快速增長的相關(guān)數(shù)據(jù)，并做出客觀準(zhǔn)確評估。
c、競爭性質(zhì)評估：
1、提供同類食品菜品服務(wù)的餐廳可能會導(dǎo)致直接的惡性競爭。
2、建店營業(yè)初期避免直接的競爭。
d、規(guī)模與外觀：
1、停車場與其他設(shè)施應(yīng)給予足夠規(guī)模容量。
2、餐廳以正方形或長方形最好，其它除非空間大，與否不可取。
3、要考慮未來消費者的可接受能力。
e、地價：
1、注意考慮潛在價值與現(xiàn)實價值之綜合評估。
2、不論市中心或城郊，關(guān)鍵看消費住戶、流動人數(shù)規(guī)模大小。
3、考慮地價上漲是否對營業(yè)投入、產(chǎn)出產(chǎn)生較大影響。
f、能源供應(yīng)：
1、所有選址必須具備“三通一平”標(biāo)準(zhǔn)，即水、電、氣三通。
2、水的質(zhì)量。
3、注意作經(jīng)濟核算。
g、街道與交通：
1、是否是居民社區(qū)街道？
2、是否是商業(yè)街通道？
3、街道是否便利車輛來回通過和泊車？
4、是否吸引和便利旅游者來就餐？
h、旅游資源：根據(jù)旅游區(qū)域過往人多少，類型選擇適當(dāng)?shù)木茦俏恢谩?BR> i、商業(yè)與娛樂區(qū)關(guān)聯(lián)：
1、要考慮到購物中心、商業(yè)區(qū)、娛樂區(qū)的距離和方向。
2、距餐廳幾千米地方，能對餐廳推銷產(chǎn)生影響。
j、交通狀況：
1、統(tǒng)計數(shù)據(jù)來源，從公路管理系統(tǒng)或xxxx機關(guān)。
2、自己統(tǒng)計方式：以中午（周末）、晚上和周日為最佳時間做現(xiàn)場統(tǒng)計。
3、注意考慮坐公共汽車的人進(jìn)餐的因素。
4、注意行人與車輛流動數(shù)據(jù)比較分析。
k、餐廳可見度：
1、餐廳酒樓位置可明顯看見程度，直接影響酒樓吸引力。
2、從每個角度都能通過眼睛獲得酒樓感性認(rèn)識，視為最佳地址。
3、從駕車或徒步的方式來作客觀評估。
l、公共服務(wù)：
1、評估保安、防火、垃圾廢物處理和其他所需的服務(wù)。
2、同樣要評估服務(wù)設(shè)施、費用及質(zhì)量。
3、公共服務(wù)信息情況可從xxxx取得。
m、營業(yè)面積：
1、面積標(biāo)準(zhǔn)800----5000平方米。
2、能充分滿足就餐服務(wù)需要，具備充分容納客人的吞吐能力。
3、既不能擁擠，又不能空位太大，避免資源浪費。
新開店區(qū)域面積規(guī)劃參考：
a、顧客使用區(qū)域：
1、每餐位約1.5----2.5平方米。
2、空間包括：通道、停車處、侯餐區(qū)、大廳、雅間。
b、辦公前廳區(qū)域：前廳1/2、廚房1/3、或0.6----0.8平方米每餐位、辦公室1/50、庫房2/25、員工更衣1/25等。
員工定額參考：
6、餐飲前廳行政人員與服務(wù)人員比例為：10：1、服務(wù)人員大廳1人看2—4張臺、包間1桌配1---3名服務(wù)員、傳菜生1人傳10桌，根據(jù)距離廚房遠(yuǎn)近而定。
7、廚房管理跨度為3—10人，一般13---15個餐位配1名烹飪生產(chǎn)人員，高檔的7—8個餐位配1名生產(chǎn)人員。冷菜廚師與白案廚師為1：1等。
月度成本預(yù)算表：、占營業(yè)費用%比。
工資19%、房租11%、水費1%、電費5%、燃料費6%、廣告宣傳費3%、洗滌費2%、員工宿舍8%、修理費2%、清潔衛(wèi)生費2%、家具費0.5%、物料損耗4%、餐具損耗0.5%、汽車費用1.5%、停車費0.5%、勞動保險3%、遞延資產(chǎn)攤銷30%、其它1%。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇五
超市中秋促銷活動是以中秋月餅的消費來提升超市的銷售，有利于穩(wěn)定現(xiàn)有顧客，提升超市在商圈范圍內(nèi)的形象。預(yù)計日均銷量在促銷期間增長10%—20%。
二、內(nèi)容。
1、買中秋月餅送可口可樂。
買100元以上中秋月餅送355ml可口可樂2瓶。(價值3.6元)。
買200元以上中秋月餅送1250ml可口可樂2瓶。(價值9.2元)。
買300元以上中秋月餅送2000ml可口可樂2瓶。(價值13.6元)。
2、禮籃：分別為298元、198元、98元三個檔次。
298元禮籃：七星香煙+加州樂事+價值80元中秋月餅+腦白金。
198元禮籃：雙喜香煙+豐收干紅+價值60元中秋月餅+腦輕松。
98元禮籃：價值40元中秋月餅+20元茶葉+加州西梅。
3、當(dāng)日單張小票滿59元，可任意到活動區(qū)進(jìn)行飛鏢選購獎品一次。滿99元，可飛鏢選購獎品2次。滿129元以上，飛鏢選購獎品3次。贈品主打月餅。
三、超市布置。
(1)超市外。
a、在免費寄包柜的上方，制作中秋宣傳。
b、在防護架上，對墻柱進(jìn)行包裝，貼一些節(jié)日的彩頁來造勢。
c、在廣場，有可能的可懸掛汽球，拉豎幅。
d、在入口，掛“**超市賀中秋”的橫幅。
(2)超市內(nèi)。
a、在主通道，斜坡的墻上，用自貼紙等來裝飾增強節(jié)日的氣氛。
b、整個超市的上空，懸掛可口可樂公司提供的掛旗。
c、在月餅區(qū)，背景與兩個柱上布“千禧月送好禮”的宣傳。兩邊貼上可口可樂的促銷宣傳。
d、月餅區(qū)的.上空掛大紅燈籠。
四、活動費用。
中秋活動系列贈品：6萬。
場內(nèi)、場外的布置費：0.8萬。
月餅費用：6萬。
共計：12.8萬人民幣。
五、工作安排。
1、場內(nèi)、外布置的具體設(shè)計應(yīng)市場部、美工組負(fù)責(zé)，公司可以制作的，由美工組負(fù)責(zé)，無能力制作的，由美工組聯(lián)系外單位制作，最終的布置由美工組來完成。行政部做好采購協(xié)調(diào)工作。預(yù)定場內(nèi)布置在8月18日完成。
2、采購部負(fù)責(zé)引進(jìn)月餅廠家，每個廠家收取800元以上的促銷費。同時負(fù)責(zé)制訂月餅價格及市場調(diào)查計劃，在8月8日前完成相關(guān)計劃。
3、工程部安排人員負(fù)責(zé)對現(xiàn)場相關(guān)電源安排及燈光的安裝，要求于8月18日前完成。
4、防損部負(fù)責(zé)超市防損及防盜工作。
5、生鮮部負(fù)責(zé)精美月餅的制作。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇六
讓就餐客人替我們來做廣告宣傳。
策略：達(dá)到一定消費額的客戶應(yīng)該贈送客人精美的點心一盒，最好是景泰藍(lán)、古木為外觀質(zhì)地。對于喜宴的客人可以贈送來消費的女客人一雙筷子，質(zhì)地也是景泰藍(lán)或古木。對于壽宴的客人可以贈送壽星老花瓶一對，每次用餐如果有女客人的話，達(dá)到一點消費數(shù)額，將贈送一個精美首飾盒。建議贈送活動為期2個月，期間會經(jīng)過春節(jié)這個檔期，對于宣傳比較有利。寓意：筷子代表成雙成對，景泰藍(lán)花瓶代表平平安安。
禮盒：古木：120/盒景泰藍(lán)：110/盒。
花瓶：古木：200/個景泰藍(lán)：180/個。
首飾盒：古木：85/盒景泰藍(lán)：80/個。
舉辦美食節(jié)活動。
美食節(jié)是為了提升我們在地域的市場競爭優(yōu)勢，擴大社會影響力、提高社會美譽度，贏得社會效益與經(jīng)濟效益雙贏的重要手段。
春節(jié)是我國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統(tǒng)節(jié)日，美食節(jié)的消費方式，可以采用自助的形式，期間可以邀請，周邊比較有影響力的公司企業(yè)、機關(guān)組織，前來優(yōu)惠用餐。
通過美食節(jié)可以造成比較大的影響力，積攢下初期客戶。
自助餐99/人。
總終修改后在定。
aaaa開業(yè)不久，確實需要一批字畫來充實其中，顯其文化品位，舉辦這樣的活動，可以很小開支獲得一批“廉價書畫”。
邀請中國書法協(xié)會成員前來用餐。
通過舉辦這樣的書筆會，可以將參加筆會的書畫家長期“籠住”讓他們替我們宣傳，如果定期組織這樣的活動，將使aaaa文化含量得到長期的提升，來消費的客人也會是高檔次、高品位人群。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇七
六月夏日炎炎，六月父愛如山。6月的陽光是一年之中最熾熱的，象征著父親給予子女那火熱的愛。父愛如山，人生中很多東西不可能永存，但父親給我們的愛卻永恒……一年一度的父親節(jié)即將來臨。在這個屬于父親的節(jié)日，為了調(diào)動起消費者的積極性，吸引更多的顧客，提升營業(yè)額，經(jīng)管理公司研究決定擬父親節(jié)營銷策劃方案如下：
通過6.18父親節(jié)前期和當(dāng)天的宣傳，對用餐的顧客進(jìn)行溫馨提示和禮品贈送，以及給顧客提供其他的超值服務(wù)的系列行為，來感動顧客并增加顧客對我們麻辣風(fēng)芙蓉會館的情感關(guān)注，不斷聚焦麻辣風(fēng)，進(jìn)而提高我們的營業(yè)額和顧客的回頭率以及對我們麻辣風(fēng)芙蓉會館品牌的忠誠度。
通過我們的情感營銷(提供超值服務(wù))不斷提高我們麻辣風(fēng)芙蓉會館在該廊坊餐飲市場的占有率，不斷領(lǐng)先于競爭對手。
是我們完成品牌戰(zhàn)略的一次行為。
1、父親節(jié)當(dāng)天來我店用餐的顧客都可以免費給父親打個電話，無論是市話、國內(nèi)長途。限時15分鐘。
2、父親節(jié)當(dāng)天來我店用餐的顧客都可有機會免費拍照一張，并免費寄到本人父親的手中;。
3、父親節(jié)當(dāng)天如有客人請本人父親來我店用餐，可享有如下優(yōu)惠：
(1)、免費合影一張;。
(2)、送影框一個;。
(3)、送紀(jì)念父親節(jié)特制菜品1—3份;。
(4)、送禮品一份(領(lǐng)帶等)。
4、如果是請自己的父親用餐，除了可享受以上優(yōu)惠，還可以享受全單8.8折優(yōu)惠;。
5、父親節(jié)當(dāng)天過生日的父親，我店免費提供“父親節(jié)家庭套餐”一桌供10人以內(nèi)用。(父親的生日必須以二代身份證上的日期為準(zhǔn)，年齡達(dá)到法定結(jié)婚年齡一年以上，有和兒女合影照片)
(一)、對外廣告宣傳。
1、做2期平面媒體廣告;。
2、電視廣告2期;。
3、網(wǎng)絡(luò)廣告;。
4、高檔樓宇廣告。
(二)、短信群發(fā)。
短信內(nèi)容：6.18父親節(jié)到了，麻辣風(fēng)全體員工祝福您的.父親或身為父親的您健康快樂!當(dāng)天(6.18)生日的父親可享受免費家庭套餐!還有更多驚喜吶!訂餐電話：
(三)、通過店內(nèi)外各種廣告(圖片和文字)在不同位置的布置，進(jìn)行全方位立體化的宣傳，在店內(nèi)營造出濃濃的“父親節(jié)”文化氛圍。具體工作布置如下：
1、店外水牌，第一次提示顧客;。
2、店內(nèi)廣告和氛圍營造：
(1)、x展架3個;。
(2)、噴繪圖片30張;。
(3)、特制父親節(jié)菜單;。
(4)、免費父親節(jié)家庭套餐;。
(5)、臺面軟文(從“六·一”兒童節(jié)到“6·18”父親節(jié));。
(6)、員工問候語：父親節(jié)快樂!等等對顧客進(jìn)行第二次第三次父親節(jié)提示，讓顧客產(chǎn)生父親節(jié)的情感或由此而想起了家鄉(xiāng)的父親或由此而想起自己做父親的艱辛與不易……為后面的感動做好鋪墊!
3、現(xiàn)場互動：
(1)、送“父子(女)連心”菜品一份。祝福語：祝愿天下父子父女都永遠(yuǎn)心連心、幸?？鞓?
(3)、為現(xiàn)場的父親和天下父親敬上一杯祝福酒，祝酒詞：今天是父親節(jié)，祝現(xiàn)場的父親和遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的父親節(jié)日快樂、身體健康!
(4)、(祝酒詞講完之后)說：各位領(lǐng)導(dǎo)，我和我的助手一起為現(xiàn)場的父親和客人獻(xiàn)上一曲《父親》，再次祝您和您的父親節(jié)快樂身體健康!(將氛圍推向高潮)。
1、宣傳文稿、詞句感情表達(dá)要貼切、準(zhǔn)確、到位，過則顯假，欠缺則無法與顧客產(chǎn)生情感共鳴，就很難感動顧客。
2、對父親節(jié)活動內(nèi)容要進(jìn)行全員培訓(xùn)，達(dá)到熟知的地步。
3、父親節(jié)優(yōu)惠活動不能與其它優(yōu)惠活動同時享有。
4、6·18父親節(jié)那天來我店過生日的“父親”必須提前預(yù)約。
5、當(dāng)天在我店過生日的“父親”或在我店里請父親吃飯時，要組織管理層一起為“父親”說句祝福的話語。
6、要保障父親節(jié)特制菜品原材料充足。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇八
飯店是一個酒店最重要的部分之一，而優(yōu)惠活動是一種吸引顧客的有效手段。因此，飯店的優(yōu)惠活動方案不僅可以提高顧客的滿意度，還可以增加飯店的盈利和知名度。
1、打折。
飯店的優(yōu)惠活動最經(jīng)典的應(yīng)該就是打折了，它可以采取整桌打折、單品打折、優(yōu)惠券等形式，吸引大批顧客前來就餐。需要注意的是，打折活動一定要有明確的期限，不要一直延長，否則可能會降低顧客的信任度。
2、贈品。
飯店可以在特定時期贈送顧客一些小禮品，例如小蛋糕、小飲料或糖果等。這樣可以讓顧客感覺到自己得到了實質(zhì)的'福利，同時也能加強飯店和顧客的互動。
3、團購。
團購活動是目前比較主流的一種優(yōu)惠活動，通過一些團購平臺和社交媒體平臺推送自己的活動，吸引更多人來參加、享受酒店的服務(wù)和美食。在團購活動中，可以準(zhǔn)確控制活動的時間和規(guī)模，以便嚴(yán)格控制成本和收益。
有些顧客會選擇在自己的生日到飯店就餐，這時飯店可以給顧客一些生日優(yōu)惠，若能提前知道顧客的生日更是好。這不僅可以促進(jìn)飯店和顧客的關(guān)系，還能引導(dǎo)更多的顧客來就餐。
1、周期性。
飯店優(yōu)惠活動的周期性是非常重要的，以便更好地掌握財務(wù)和服務(wù)質(zhì)量。周期性的活動能吸引更多的顧客，同時節(jié)約成本，提高客戶滿意度。
2、理性把握。
飯店的優(yōu)惠不要一直打折，積極減價，已經(jīng)不能提高飯店的實力。要理性把握優(yōu)惠幅度和時間，不可過度消耗公司利潤。
3、多元化。
不要一味固定在某種優(yōu)惠方式上，要經(jīng)常創(chuàng)新，嘗試新的方式和方法。多元化的優(yōu)惠活動可以吸引更多的潛在顧客，也可以讓老顧客感覺到你們飯店很有想法。
總之，飯店優(yōu)惠活動方案是一個具有很大挑戰(zhàn)性的項目，可以在不斷嘗試中提高飯店經(jīng)營的真實性和穩(wěn)定性。當(dāng)然，在整個優(yōu)惠活動方案制定過程中，飯店的經(jīng)營者和管理者還需要做好市場調(diào)研、合理預(yù)算、營造舒適、溫馨的就餐環(huán)境等一系列準(zhǔn)備工作，在廣泛吸收各方面意見的同時，才能真正推出客戶喜歡并有競爭力的優(yōu)惠活動。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇九
1、家家樂電器有限公司成立19周年，為更好的證明了家家樂的實力，傳達(dá)家家樂的`經(jīng)營理念，提升企業(yè)品牌形象，開展全方位的推廣活動勢在必行。
2、直接競爭對手好萬家利用大量資金(無論是在電視廣告、報紙、單張上)全力反搏;國美電器欲于國慶前后在新塘開業(yè);大環(huán)境上，國美、蘇寧、永樂等電器連鎖大鱷正在吞噬二、三級別市場，家電行業(yè)激戰(zhàn)越演越烈。
3、為了減少家家樂電器有限公司掛綠店的搬遷造成的負(fù)面影響，強勢宣傳博羅店的成功簽約。
4、中國傳統(tǒng)的國慶節(jié)，是一個假期較長，消費能力強，拉動商品消費、進(jìn)行品牌宣傳的好機會。
綜上所述，我們應(yīng)充分利用以上契機，最合理的整合資源，有計劃、有策略的開展一次時間跨度較長的系列促銷活動，帶動經(jīng)濟增長，實現(xiàn)品牌形象與商品銷量的同步提升。
二、活動主題及思路。
1、活動主題。
司慶期間活動口號：誠信鑄就、十九輝煌;眾店齊慶、禮禮俱到;(具體時間：9月24日——9月30日)。
國慶期間活動口號：賀國慶、一元家電驚爆全城，挑戰(zhàn)價格極限。(具體時間：9月28日——10月9日)。
2、活動思路：充分利用兩大契機，通過特惠酬賓、豪禮派送、一元特價機熱銷等一系列促銷手法，直接讓消費者“禮”、“利”雙收，從而提高公司商品銷量及展現(xiàn)家家樂輝煌歷史。
3、活動時間：9月24——10月9日。
三、活動地點：家家樂各連鎖店(包括河源店)。
四、活動組織：總監(jiān)督：總負(fù)責(zé)部門：銷售管理、采購部、各分店。
各分店總負(fù)責(zé)人：各分店店長(監(jiān)督人：銷售管理部、采購部)。
五、活動內(nèi)容及安排：
1、各分店全場特價。
各分店特價商品要保持在80%以上，特價商品主要定位在。
a、庫存量較大、急需處理商品。
b、其它商家主推商品及公眾敏感性機型。
c、我司主推商品。
d、廠家規(guī)定特價商品。
具體特價商品及銷售定位見商品部下達(dá)的銷售定位表，要求特價與原價的差距有一定的幅度。
2、來就送(司慶有喜、暢飲暢贏，1000瓶可樂與您飲)。
活動主要針對司慶期間光臨家家樂電器連鎖店的顧客，不需購物即可免費贈送小可樂一瓶，人限1支，先到先得，送完即止?？蓸房捎墒袌霾拷y(tǒng)一購買或由各分店根據(jù)自身需要購買，各店限350支，要做到有計劃、有節(jié)制派送，活動結(jié)束后根據(jù)實際送出數(shù)量再和市場部結(jié)算。
3、購又送(購物送麥當(dāng)勞券)。
活動主要針對國慶期間在家家樂電器連鎖店購物的顧客，憑購物單，購物滿1000元送價值20元麥當(dāng)勞使用券;購物滿3000元送價值30元麥當(dāng)勞使用券;購物滿5000元送價值50元麥當(dāng)勞使用券;購物滿5000元送價值100元麥當(dāng)勞使用券。
日日新店由負(fù)責(zé)聯(lián)系券，新塘店由負(fù)責(zé)聯(lián)系，河源店由負(fù)責(zé)聯(lián)系，先從麥當(dāng)勞或肯德基負(fù)責(zé)哪出50張，10月4日各分店活動結(jié)束后根據(jù)實際送出數(shù)量再和對方結(jié)算。
4、廠家好禮送。
主要根據(jù)廠家在我司活動期間所推出的優(yōu)惠政策配送的贈品及日常所配送的贈品，要求在活動前由采購部根據(jù)廠家贈品配送政策及我司所存在的贈品做統(tǒng)一配送并于活動前2天傳到各分店，各分店根據(jù)采購部所制定的贈品配送政策事先書寫好海報，活動前1天晚上張貼在對應(yīng)商品上，同時采購部根據(jù)贈品在活動前根據(jù)贈品情況進(jìn)行對應(yīng)調(diào)撥。
5、老總簽名、字字重金。
活動期間聯(lián)系眾廠家資源分別在9月24日、25日，10月1日、2日、8日、9日(星期六、日)開展老總簽名售機活動，活動形式：簽名優(yōu)惠、現(xiàn)場競猜、游戲娛樂、文藝表演、購機有禮、現(xiàn)場新機及主推機展示、贈送禮品等。(具體內(nèi)容根椐采購部提供的資源再來安排)。
6、一元超低價活動。
a、活動時間：9月24日——26日;10月1日——3日。
b、超低價商品明細(xì)表(僅供參考，具體由采購部確定)。
9月24日至10月9日，家家樂全面推出放心服務(wù)全面體驗活動，凡鄉(xiāng)鎮(zhèn)顧客購物可享受免費接送活動，只要您提前1天預(yù)約，家家樂免費接送車輛會準(zhǔn)時開到你家門口，讓您享受尊貴服務(wù)。
預(yù)約電話。
增城：
新塘：
河源：
比質(zhì)量、比價格、比服務(wù)，就是家家樂。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇十
一活動主。
反感，避而遠(yuǎn)之。
100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。
200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。
促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠并隨桌贈送中秋特別加菜促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒活動期間，凡在本店用餐，均可以參加燈迷有獎競猜活動。
同時可以免費得到快照一篇2：餐飲飯店促銷活動方案方法與技巧美容院促銷10大絕招現(xiàn)代餐飲業(yè)競爭不斷升級，餐飲企業(yè)要想在競爭的環(huán)境中勝出，獨占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧：一、氣氛對整個飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布臵和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務(wù)人員程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。在設(shè)計餐館時，你得讓自己成為好萊塢的一名“導(dǎo)演”會幫助讀者打開一些思路，提高創(chuàng)造力。1、餐飲形象設(shè)計要規(guī)定餐廳統(tǒng)一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上，用來突出自己的形象。2、異國情調(diào)的設(shè)計餐廳選用某一國的特色來設(shè)計布臵，收集該國的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾，用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛，其家具、設(shè)備也有一定的異國特色，推銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節(jié)時也適用此法。3、寵物餐廳有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布臵成動物園似的餐廳，顧客一進(jìn)餐廳就聽到動物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進(jìn)”，或用英文招呼客人。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。4、運動餐廳有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習(xí)場，依照顧客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標(biāo)、擴胸器等，來吸引愛好運動的顧客。5、未來世界情調(diào)的餐廳以新型太空材料裝璜，讓人有臵身時光隧道般的氣氛中。將未來世界的知識性、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段。6、明星餐廳在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片片，也許是幾十年前著名的明星照片7、一廳多風(fēng)格把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個主題。
星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”隨之改變。這些做法已被證明是成功的。二、人員推銷在餐廳中的每一個人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務(wù)人員以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。1、餐廳經(jīng)理傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說過：以此贏得更多的生意?！?BR> “我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從。
(服飾、拍片用的道具等)、，下面的介紹。
(燈光、色彩等)，舒適放些資料片或歌曲，并附有簡介，以吸引客人，尤其追星族人。到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。當(dāng)然我們希望如果餐廳經(jīng)理也采用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐，并有利于刺激消費。不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每個人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時，你的餐廳不能說是沒有希望的。2、廚師利用廚師的名氣來進(jìn)行宣傳推銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹。3、服務(wù)人員鼓勵登門的顧客最大限度地消費，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費。其中，服務(wù)人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。建議式的推銷要注意幾個關(guān)鍵問題：(1)(2)(3)4盡量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲。
’回答的一般疑問句?！耙环荼苛堋边h(yuǎn)沒有。
”，而另一些則具有良好的效果，如“我(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧，用。
-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：
“如果你。
”對顧客的抱怨聽之任之，不加以改正，那么你將會發(fā)現(xiàn)，你們餐館的客人會一天一天地減少?？梢姡谕其N過程中，客人報怨是不容忽視的。所以對報怨客人應(yīng)給予一個補救機會，即提供免費服務(wù)，或折扣優(yōu)惠等方法，糾正顧客對本產(chǎn)品和服務(wù)的偏見，使他們再度光臨，并樂于向別人推薦你的餐館。三、服務(wù)花招與推銷寓推銷于提供的額外服務(wù)中是常見的推銷方法。許多餐廳常常用各種服務(wù)上的名堂來吸引客人，如：1、知識性服務(wù)在餐廳里備有報紙、雜志、書籍等以便客人閱讀，或者播放外語新聞、英文會話等等節(jié)目?；蛘邔⒉蛷d布臵成有圖書館意義的餐廳。23用。4、情調(diào)服務(wù)白天是正統(tǒng)的餐廳，晚間則改為俱樂部、優(yōu)點。
ok、時裝表演等形式起到推銷的作這些服務(wù)上的名堂，在推廣時要注意：(1)(2)(3)1有一定的新奇性，不落俗套；有話題性，能吸引人們的注意，并產(chǎn)生影響；具有幽默性，生動活潑。、借約廣告借約是指以服務(wù)抵償債務(wù)，即餐廳以食品飲料的服務(wù)來抵償餐廳為登廣告而購買的版面和時間。一般說來，餐廳在缺少廣告經(jīng)費時，才會考慮采用借約廣告。而且，必須把這種抵償?shù)臅r間限制在餐廳生意清淡的日子，否則借約就不值得了。2、免費廣告免費廣告是由信用卡公司提供的。當(dāng)餐館是信用卡公司的客戶時，該公司會及時地為其客戶購買廣告版面，另外公司還在發(fā)給個體信用卡持有者的信函上登廣告，這些廣告都是免費的。如你擁有某信用卡公司的信用卡，則應(yīng)及時與他們?nèi)〉寐?lián)系，希望他們給你登廣告。3、路旁廣告牌路旁廣告牌能將廣告的內(nèi)容傳遞給成千上萬個駕車駛過的人。如果這些廣告牌位于市中心的道路兩側(cè)，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外，4、標(biāo)志牌標(biāo)志牌都應(yīng)詳細(xì)地說明餐廳的名稱和地址，告訴顧客餐廳待售的服務(wù)，有助于說服潛在的顧客到餐廳來。假日旅館建筑物上面的標(biāo)牌起著多方面的作用。它不僅指明了假日旅館就在此處，并且，標(biāo)牌上的可以變動的字母還能及時地告訴人們飯店的活動和服務(wù)項目。5、餐廳門口的告示牌招貼諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受。
“本店下午十點打烊，明天上午八點再見”，比“營業(yè)結(jié)束”的牌子來得更親切。同樣“本店轉(zhuǎn)播世界杯足球賽實況”的告示，遠(yuǎn)沒有“歡迎觀賞大屏幕世界杯足球賽實況轉(zhuǎn)播，餐飲不加價”的推銷效果佳。6、電梯內(nèi)的餐飲廣告電梯的三面通常被用來做餐廳、酒吧和娛樂場所的廣告，這對顧客是一個很好的推銷方法。陌生人一道站在電梯內(nèi)是較尷尬的，周圍的文字對其則更為有吸引力，也能更好地取得效果。7、帳篷式臺卡用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜品等等，印刷比較精美，也應(yīng)印上店徽、地址、電話號碼等資料。五、內(nèi)部宣傳品推銷在店內(nèi)餐飲推銷中，使用各種宣傳品、印刷品和小禮品進(jìn)行推銷是必不可少的。常見的內(nèi)部宣傳品有；1、定期活動節(jié)目單餐廳將本周、本月的各種餐飲活動、文娛活動印刷后放在餐廳門口或電梯口、總臺發(fā)送、還有眾多的過往行人。
5常在價格的尾數(shù)上出現(xiàn)。
9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字。
58％的餐廳的菜單價格以阿拉折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵客人反復(fù)光顧和在營業(yè)的淡季時間里購買、消費。因此在消費達(dá)到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營業(yè)高峰時間推廣“快樂時光”，實行半價優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。對大量積壓的產(chǎn)品，也可采用此法進(jìn)行推銷。但是，并不是所有的降價手段都能為餐廳產(chǎn)品帶來更多的銷售量、相反，它有時甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：(1)(2)(3)(4)價格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)量和增加銷售額；是否處于經(jīng)營的低谷時間；是否非價格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額；價格折扣后能否保本，能否盈利。七、用菜單進(jìn)行推銷固定菜單的推銷作用是毋庸臵疑的。除固定菜單外，還有其他類的推銷菜單，如：1覺；234、兒童菜單增加對兒童的推銷，供應(yīng)符合兒童、情侶菜單供應(yīng)雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年輕人的口味、中年人菜單根據(jù)中年人體力消耗的特點，提供滿足他們需求的熱量的食品，吸引講究美容的這部分客人。這種菜單往往被客人帶走的較多，應(yīng)印上餐廳的地址、訂座電話號碼等等，以便推銷。另外房內(nèi)用餐菜單和宴會菜單等都具有同樣的推銷作用。應(yīng)根據(jù)具體情況，交換菜單進(jìn)行推銷，但變換菜單必須依據(jù)：(1)(2)(3)(4)根據(jù)不同地區(qū)的菜系變換；根據(jù)特殊的裝飾和裝璜變換；根據(jù)餐廳中特殊娛樂活動變換；根據(jù)食品擺布及陳列的特殊方法變換。
餐廳。
30秒鐘以上。經(jīng)過科學(xué)分析，人在對話時，麥當(dāng)勞漢堡店還認(rèn)為，他們有責(zé)任隨時為顧。
30秒鐘為限，超過這個時間，就會感到焦慮。因此，客人點菜后，必。
lo分鐘沒有賣出去，就要丟掉，而炸薯條則規(guī)。
十四、特別促。
10張卡片后，可免費獲得一份贈送品。，使每月的銷售額提高。
16％。所謂“浮現(xiàn)游戲法”，就是。
3000日元、2000日元和1000日元金額不等的獎金，上面覆蓋著一層銀色膜，日本麥當(dāng)勞采用“浮現(xiàn)游戲法”
pi’zza等，附一張卡顧客只要用指甲輕搓一下就可以了。對顧客來說，一邊用餐，一邊參與游戲，實在太刺激、定在7分鐘后丟掉。餐廳只有把自己的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)與顧客利益結(jié)合起來才能建立良好信譽。良好信譽不僅能提高回客率，又能吸引潛在客人，從而增加營業(yè)收入。銷1、節(jié)日推銷推銷是要抓住各種機會甚至創(chuàng)造機會吸引客人購買，以增加銷量。各種節(jié)日是難得的推銷時機，餐飲部門一般每年都要做自己的推銷計劃，尤其是節(jié)日推銷計劃，使節(jié)日的推銷活動生動活潑，有創(chuàng)意，取得較好的推銷效果。例如：(1)春節(jié)。這是中國的民族傳統(tǒng)節(jié)日，也是讓在中國過年的外賓領(lǐng)略中華民族文化的節(jié)日。
湯圓宴，特別推廣年糕、餃子等等。同時舉辦守歲、利用這個節(jié)日可推銷中國傳統(tǒng)的餃子宴、(2)喝春酒、謝神、戲曲表演等活動，豐富春節(jié)的生活，用生肖象征動物拜年來渲染氣氛。元宵節(jié)。農(nóng)歷正月十五，可在店內(nèi)店外組織客人看花燈、猜燈謎、舞獅子、踩高蹺、劃旱船、扭秧歌等，參加民族傳統(tǒng)慶祝活動，可特別推銷各式元宵。另外，中國的傳統(tǒng)節(jié)日還有很多，如清明節(jié)、中秋節(jié)、七夕——中國情人節(jié)、端午節(jié)、重陽節(jié)等等，只要精心設(shè)計，認(rèn)真加以挖掘。就能搞出有創(chuàng)意的推銷活動。(3)圣誕節(jié)。12月25日，是西方第一大節(jié)日，人們穿著盛裝，互贈禮品，盡情享受節(jié)日美餐。在餐廳里，一般都布臵圣誕樹和小鹿，有圣誕老人贈送禮品。這個節(jié)日是餐飲部門進(jìn)行推銷的大好時機，一般都以圣誕自助餐、套餐的形式招徠客人，推出圣誕特選菜肴：火雞、圣誕蛋糕、李子布丁、碎肉餅等，組織各種慶?；顒?，唱圣誕歌，舉辦化妝舞會，抽獎活動等。圣誕活動可持續(xù)幾天，餐飲部門還可用外賣的形式推銷圣誕餐，擴大銷量。(4)情人節(jié)。2月14日。這是西方一個較浪漫的節(jié)目。
餐廳可推出情人節(jié)套餐。
推銷“心”形高級巧克力，展銷各式情人節(jié)糕餅，酒吧也特制情人雞尾酒，一根雙頭心形吸管可增添許多樂趣。餐廳還可增加一個賣花女，鮮花當(dāng)是一筆可觀的收入。同時，舉辦情人節(jié)舞會或化妝舞會，舉行各種文藝活動，抒情音樂會及舞蹈如“梁山伯與祝英臺”等等。西方的節(jié)日也還有很多，如：復(fù)活節(jié)、感恩節(jié)、萬圣節(jié)、開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、啤酒節(jié)等等，他們不但在外國客人中有市場，對國內(nèi)客人同樣也有一定的吸引力。2、組織俱樂部進(jìn)行促銷各種餐廳、酒吧都可以吸引不同的俱樂部成員，酒店是俱樂部活動的理想場所。餐飲部門一方面可以自己組織一些俱樂部，如：?？途銟凡?、美食家俱樂部、常駐外商俱樂部等等，讓他們享有一些特別的優(yōu)惠。另一方面也可以和當(dāng)?shù)氐囊恍┚銟凡俊f(xié)會聯(lián)系，提供場所，供這些協(xié)會活動。如當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)家協(xié)會、藝術(shù)家協(xié)會等等。酒店可發(fā)給他們會員卡、貴賓卡享受一些娛樂活動和服務(wù)的門票免費優(yōu)惠，賒帳優(yōu)惠和優(yōu)先接待的優(yōu)惠等等。酒吧還可以免費替他們保管瓶裝酒。酒店通過組織這樣的活動，既可以吸引更多的客人，又可以擴大自己的影響，成為許多當(dāng)?shù)匦侣劦闹行?，起到間接的推銷作用。3、舉辦培訓(xùn)班現(xiàn)在該餐廳最受歡迎的項目是為婦女安排的活動。如果舉辦活動能使婦女們感興趣，她們就會把她們的丈夫、小孩帶來，一起參加活動。所以，最能賺錢的項目就是適合于女性的項目。例如：(1)烹調(diào)技術(shù)培訓(xùn)課程。該課程的講授從討價還價的技巧開始一直到烹制美味佳肴的技術(shù)，聘請有一定知名度的廚師給學(xué)員講解他們的食品制作過程，并邀請他們親臨指導(dǎo)，并示范講解烹制美味佳肴的訣竅。(2)家政培訓(xùn)班。使學(xué)員學(xué)會怎樣更有效地操持家務(wù)并節(jié)省錢財。
60萬名小朋友的出生日期，或放映卡通片、講故事等。尤其在周末、周日，兒童節(jié)日，這是吸引全家用餐的好方法。
這時，店里的工作人員除了對來的電腦生日卡，到了生el那天，小朋友便持卡到麥當(dāng)勞來。小壽星說一聲“生日快樂”以外，還鼓掌歡迎他們的光臨。
餐廳還推銷生日宴有“寶寶滿月”、“周歲宴會”等等，從長遠(yuǎn)看，這些小朋友是餐廳的潛在顧客。(6)(7)形象。十六、其他推銷術(shù)(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)把體現(xiàn)酒吧、餐廳特色的食物廣告印在帳單上。讓女招待穿上特別的服飾為某種飲料作廣告。在快樂時光里，每隔半小時轉(zhuǎn)一次幸運輪盤來決定飲料的價格，價格可以浮動。舉辦“名酒鑒賞”活動，即免費供應(yīng)酒。餐館對出租汽車司機免費供應(yīng)膳食，條件是他們得向搭車顧客推薦這家餐廳。贈送優(yōu)待證或優(yōu)惠卡。餐廳有慶祝活動可采用此法。邀請當(dāng)?shù)鼐用袂皝砗纫槐?，或是買一贈一，即送一張可免費美餐一頓的優(yōu)待券的膳食。聘用當(dāng)?shù)剜]政人員在分送報紙時順帶分發(fā)宣傳品。每周花一個晚上舉行侍者工作討論會，每次討論如何推銷一種餐飲品。
充分調(diào)動員工的積極性，鼓勵他們多銷售；派遣女服務(wù)員在生意清淡的午后外出為使用別致的餐飲器具。抽獎與贈品。常見的做法是發(fā)給每位兒童一張動物畫，讓兒童用蠟筆涂上顏色，進(jìn)行設(shè)立獎比賽，給獲獎?wù)哳C發(fā)獎品，增加了兒童的不少樂趣。贊助兒童事業(yè)，樹立餐廳形象。餐廳可以給孤兒院等兒童慈善機構(gòu)進(jìn)行募捐，勵學(xué)金，贊助兒童體育比賽，繪畫、音樂比賽等，可以吸引新聞焦點，樹立企業(yè)在公眾中的餐館攬生意，宣傳餐館舉辦的周末特別活動。當(dāng)然，餐廳的推銷術(shù)還有許許多多，這里就不再做介紹，總之，主動推銷必然能比守株待免贏得更多的生意，如能明智計劃、積極地推銷，那么這種推銷努力決不會白費，就肯定會獲得成功。篇3：餐飲行業(yè)促銷活動方案及方法餐飲行業(yè)-促銷活動方案及方法現(xiàn)代餐飲業(yè)競爭不斷升級，餐飲企業(yè)要想在競爭的環(huán)境中勝出，獨占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧：一、氣氛對整個飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務(wù)人員程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。面的介紹1、餐飲形象設(shè)計要規(guī)定餐廳統(tǒng)一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上，用來突出自己的形象。2、異國情調(diào)的設(shè)計餐廳選用某一國的特色來設(shè)計布置，收集該國的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾，用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛，其家具、設(shè)備也有一定的異國特色，推銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節(jié)時也適用此法。3、寵物餐廳有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳，顧客一進(jìn)餐廳就聽到動物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進(jìn)”，或用英文招呼客人。
會幫助讀者打開一些思路，提高創(chuàng)造力。
(燈光、色彩等)，舒適。
在設(shè)計餐館時，你得讓自己成為好萊塢的一名“導(dǎo)演”餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。4、運動餐廳有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習(xí)場，依照顧客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標(biāo)、擴胸器等，來吸引愛好運動的顧客。5、未來世界情調(diào)的餐廳以新型太空材料裝璜，讓人有置身時光隧道般的氣氛中。將未來世界的知識性、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段。6、明星餐廳在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片片，也許是幾十年前著名的明星照片7、一廳多風(fēng)格把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個主題。
星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”隨之改變。這些做法已被證明是成功的。二、人員推銷在餐廳中的每一個人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務(wù)人員以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。1、餐廳經(jīng)理傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說過：以此贏得更多的生意?！比绻蛷d經(jīng)理也采用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐，并有利于刺激消費。不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每個人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時，你的餐廳不能說是沒有希望的。2、廚師利用廚師的名氣來進(jìn)行宣傳推銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹。3、服務(wù)人員鼓勵登門的顧客最大限度地消費，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費。其中，服務(wù)人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。建議式的推銷要注意幾個關(guān)鍵問題：(1)(2)盡量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲。
’回答的一般疑問句?！耙环荼苛堋边h(yuǎn)沒有。
”，而另一些則具有良好的效果，如“我(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧，用。
-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：
“如果你。
還有眾多的過往行人。
不管怎樣，許多高速公路上的標(biāo)牌仍使許多旅行者住宿在其指定的汽車旅館。
ok、時裝表演等形式起到推銷的作四、廣告在此處，并且，標(biāo)牌上的可以變動的字母還能及時地告訴人們飯店的活動和服務(wù)項目。5、餐廳門口的告示牌招貼諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受。
“本店下午十點打烊，明天上午八點再見”，比“營業(yè)結(jié)束”的牌子來得更親切。同樣“本店轉(zhuǎn)播世界杯足球賽實況”的告示，遠(yuǎn)沒有“歡迎觀賞大屏幕世界杯足球賽實況轉(zhuǎn)播，餐飲不加價”的推銷效果佳。6、電梯內(nèi)的餐飲廣告電梯的三面通常被用來做餐廳、酒吧和娛樂場所的廣告，這對顧客是一個很好的推銷方法。陌生人一道站在電梯內(nèi)是較尷尬的，周圍的文字對其則更為有吸引力，也能更好地取得效果。7、帳篷式臺卡用于推銷某種雞尾酒、酒水、甜品等等，印刷比較精美，也應(yīng)印上店徽、地址、電話號碼等資料。五、內(nèi)部宣傳品推銷在店內(nèi)餐飲推銷中，使用各種宣傳品、印刷品和小禮品進(jìn)行推銷是必不可少的。常見的內(nèi)部宣傳品有；1、定期活動節(jié)目單餐廳將本周、本月的各種餐飲活動、文娛活動印刷后放在餐廳門口或電梯口、總臺發(fā)送、傳遞信息。這種節(jié)目單要注意，一是印刷質(zhì)量，要與餐廳的等級相一致，不能太差；二是一旦確定了的活動，不能更改和變動。在節(jié)目單上一定要寫清時間、地點、餐廳的電話號碼，印上餐廳的標(biāo)記，以強化推銷效果。2、火柴餐廳每張桌上都可放上印有餐廳名稱、地址、標(biāo)記、電話等信息的火柴，送給客人帶出去做宣傳?；鸩窨啥ㄖ瞥筛鞣N規(guī)格、形狀、檔次，以供不同餐廳使用。3、小禮品餐廳常常在一些特別的節(jié)日和活動時間，甚至在日常經(jīng)營中送一些小禮品給用餐的客人，這些小禮品要精心設(shè)計，根據(jù)不同的對象分別贈送，其效果會更為理想。常見的小禮品有：生肖卡、特制el布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶葉、卡通片、巧克力、鮮花、口布套環(huán)、精制的筷子等等，值得注意的是，小禮品要和餐廳的形象、檔次相統(tǒng)一，要能起到好的、積極的推銷、宣傳效果。六、用價格來進(jìn)行推銷1、奇數(shù)訂價法針對客人的不同心理進(jìn)行產(chǎn)品的訂價，并以此進(jìn)行促銷，同樣會引導(dǎo)、刺激顧客消費。心理訂價最常用的是奇數(shù)訂價法。有人對美國二百四十二家餐廳作過一次調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，伯?dāng)?shù)字9結(jié)尾，35％的價格以5結(jié)尾，6％的價格以0結(jié)尾。餐廳價格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)格的尾數(shù)常是2、折扣優(yōu)惠折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵客人反復(fù)光顧和在營業(yè)的淡季時間里購買、消費。因此在消費達(dá)到一定的數(shù)額或次數(shù)后，將給予一定的折扣優(yōu)惠，另外，餐廳在淡季和非營業(yè)高峰時間推廣“快樂時光”，實行半價優(yōu)惠和買一送一等推銷方法。
5常在價格的尾數(shù)上出現(xiàn)。
9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字。
58％的餐廳的菜單價格以阿拉甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場中的地位或形象的降低。所以折扣考慮以下因素：(1)(2)(3)(4)價格折扣能否促進(jìn)銷售數(shù)量和增加銷售額；是否處于經(jīng)營的低谷時間；是否非價格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額；價格折扣后能否保本，能否盈利。七、用菜單進(jìn)行推銷固定菜單的推銷作用是毋庸置疑的。除固定菜單外，還有其他類的推銷菜單，如：1、特選菜單特別推銷一些時令菜、每周特選和新刨品種等，可以豐富固定菜單，也使?？陀行碌母杏X；234、兒童菜單增加對兒童的推銷，供應(yīng)符合兒童、情侶菜單供應(yīng)雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年輕人的口味、中年人菜單根據(jù)中年人體力消耗的特點，提供滿足他們需求的熱量的食品，吸引講究美容的這部分客人。這種菜單往往被客人帶走的較多，應(yīng)印上餐廳的地址、訂座電話號碼等等，以便推銷。另外房內(nèi)用餐菜單和宴會菜單等都具有同樣的推銷作用。餐廳應(yīng)根據(jù)具體情況，交換菜單進(jìn)行推銷，但變換菜單必須依據(jù)：(1)(2)(3)(4)根據(jù)不同地區(qū)的菜系變換；根據(jù)特殊的裝飾和裝璜變換；根據(jù)餐廳中特殊娛樂活動變換；根據(jù)食品擺布及陳列的特殊方法變換。
10張卡片后，可免費獲得一份贈送品。，使每月的銷售額提高日本麥當(dāng)勞采用“浮現(xiàn)游戲法”
pi’zza等，附一張卡。
16％。所謂“浮現(xiàn)游戲法”，就是。
30秒鐘以上。經(jīng)過科學(xué)分析，人在對話時，麥當(dāng)勞漢堡店還認(rèn)為，他們有責(zé)任隨時為顧。
30秒鐘為限，超過這個時間，就會感到焦慮。因此，客人點菜后，必。
lo分鐘沒有賣出去，就要丟掉，而炸薯條則規(guī)定在7分鐘后丟掉。餐廳只有把自己的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)與顧客利益結(jié)合起來才能建立良好信譽。良好信譽不僅能提高回客率，又能吸引潛在客人，從而增加營業(yè)收入。十四、特別促銷1、節(jié)日推銷推銷是要抓住各種機會甚至創(chuàng)造機會吸引客人購買，以增加銷量。各種節(jié)日是難得的推銷時機，餐飲部門一般每年都要做自己的推銷計劃，尤其是節(jié)日推銷計劃，使節(jié)日的推銷活動生動活潑，有創(chuàng)意，取得較好的推銷效果。例如：(1)春節(jié)。這是中國的民族傳統(tǒng)節(jié)日，也是讓在中國過年的外賓領(lǐng)略中華民族文化的節(jié)日。
套餐的形式招徠客人，推出圣誕特選菜肴：火雞、美餐。在餐廳里，一般都布置圣誕樹和小鹿，有圣誕老人贈送禮品。這個節(jié)日是餐飲部門進(jìn)行推銷的大好時機，一般都以圣誕自助餐、圣誕蛋糕、李子布丁、碎肉餅等，組織各種慶?；顒?，唱圣誕歌，舉辦化妝舞會，抽獎活動等。圣誕活動可持續(xù)幾天，餐飲部門還可用外賣的形式推銷圣誕餐，擴大銷量。(4)情人節(jié)。2月14日。這是西方一個較浪漫的節(jié)目。
餐廳可推出情人節(jié)套餐。
推銷“心”形高級巧克力，展銷各式情人節(jié)糕餅，酒吧也特制情人雞尾酒，一根雙頭心形吸管可增添許多樂趣。餐廳還可增加一個賣花女，鮮花當(dāng)是一筆可觀的收入。同時，舉辦情人節(jié)舞會或化妝舞會，舉行各種文藝活動，抒情音樂會及舞蹈如“梁山伯與祝英臺”等等。西方的節(jié)日也還有很多，如：復(fù)活節(jié)、感恩節(jié)、萬圣節(jié)、開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、啤酒節(jié)等等，他們不但在外國客人中有市場，對國內(nèi)客人同樣也有一定的吸引力。2、組織俱樂部進(jìn)行促銷各種餐廳、酒吧都可以吸引不同的俱樂部成員，酒店是俱樂部活動的理想場所。餐飲部門一方面可以自己組織一些俱樂部，如：?？途銟凡?、美食家俱樂部、常駐外商俱樂部等等，讓他們享有一些特別的優(yōu)惠。另一方面也可以和當(dāng)?shù)氐囊恍┚銟凡俊f(xié)會聯(lián)系，提供場所，供這些協(xié)會活動。如當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)家協(xié)會、藝術(shù)家協(xié)會等等。酒店可發(fā)給他們會員卡、貴賓卡享受一些娛樂活動和服務(wù)的門票免費優(yōu)惠，賒帳優(yōu)惠和優(yōu)先接待的優(yōu)惠等等。酒吧還可以免費替他們保管瓶裝酒。酒店通過組織這樣的活動，既可以吸引更多的客人，又可以擴大自己、“羅密歐與朱麗葉”日還有很多，如清明節(jié)、中秋節(jié)、七夕——中國情人節(jié)、端午節(jié)、重陽節(jié)等等，只要精心設(shè)的影響，成為許多當(dāng)?shù)匦侣劦闹行模鸬介g接的推銷作用。3、舉辦培訓(xùn)班現(xiàn)在該餐廳最受歡迎的項目是為婦女安排的活動。如果舉辦活動能使婦女們感興趣，她們就會把她們的丈夫、小孩帶來，一起參加活動。所以，最能賺錢的項目就是適合于女性的項目。例如：(1)烹調(diào)技術(shù)培訓(xùn)課程。該課程的講授從討價還價的技巧開始一直到烹制美味佳肴的技術(shù)，聘請有一定知名度的廚師給學(xué)員講解他們的食品制作過程，并邀請他們親臨指導(dǎo)，并示范講解烹制美味佳肴的訣竅。(2)家政培訓(xùn)班。使學(xué)員學(xué)會怎樣更有效地操持家務(wù)并節(jié)省錢財。
魔術(shù)和小丑表演，些木馬、積木、翹板之類的玩具，還有的專門為兒童開設(shè)專場木偶戲表演、(5)兒童生日推銷。餐廳可以印制生日菜單。
60萬名小朋友的出生日期，或放映卡通片、講故事等。尤其在周末、周日，兒童節(jié)日，這是吸引全家用餐的好方法。
進(jìn)行宣傳，給予一定的優(yōu)惠。例如日本麥當(dāng)在每個小朋友生日前幾天，會收到麥當(dāng)勞漢堡。
這時，店里的工作人員除勞漢堡店記載了約店寄來的電腦生日卡，到了生el那天，小朋友便持卡到麥當(dāng)勞來。了對小壽星說一聲“生日快樂”以外，還鼓掌歡迎他們的光臨。餐廳還推銷生日宴有“寶寶滿月”、“周歲宴會”等等，從長遠(yuǎn)看，這些小朋友是餐廳的潛在顧客。(6)(7)形象。十六、其他推銷術(shù)(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(10)(11)把體現(xiàn)酒吧、餐廳特色的食物廣告印在帳單上。讓女招待穿上特別的服飾為某種飲料作廣告。在快樂時光里，每隔半小時轉(zhuǎn)一次幸運輪盤來決定飲料的價格，價格可以浮動。舉辦“名酒鑒賞”活動，即免費供應(yīng)酒。餐館對出租汽車司機免費供應(yīng)膳食，條件是他們得向搭車顧客推薦這家餐廳。贈送優(yōu)待證或優(yōu)惠卡。餐廳有慶祝活動可采用此法。邀請當(dāng)?shù)鼐用袂皝砗纫槐?，或是買一贈一，即送一張可免費美餐一頓的優(yōu)待券的膳食。聘用當(dāng)?shù)剜]政人員在分送報紙時順帶分發(fā)宣傳品。
充分調(diào)動員工的積極性，鼓勵他們多銷售；派遣女服務(wù)員在生意清淡的午后外出為使用別致的餐飲器具。抽獎與贈品。常見的做法是發(fā)給每位兒童一張動物畫，讓兒童用蠟筆涂上顏色，進(jìn)行設(shè)立獎比賽，給獲獎?wù)哳C發(fā)獎品，增加了兒童的不少樂趣。贊助兒童事業(yè)，樹立餐廳形象。餐廳可以給孤兒院等兒童慈善機構(gòu)進(jìn)行募捐，勵學(xué)金，贊助兒童體育比賽，繪畫、音樂比賽等，可以吸引新聞焦點，樹立企業(yè)在公眾中的(9)每周花一個晚上舉行侍者工作討論會，每次討論如何推銷一種餐飲品。餐館攬生意，宣傳餐館舉辦的周末特別活動。當(dāng)然，餐廳的推銷術(shù)還有許許多多，這里就不再做介紹，總之，主動推銷必然能比守株待免贏得更多的生意，如能明智計劃、積極地推銷，那么這種推銷努力決不會白費，就肯定會獲得成功。篇4：餐飲行業(yè)促銷活動方案及方法餐飲行業(yè)促銷活動方案及方法現(xiàn)代餐飲業(yè)競爭不斷升級，餐飲企業(yè)要想在競爭的環(huán)境中勝出，獨占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧：一、氣氛對整個飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務(wù)人員程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。面的介紹1、餐飲形象設(shè)計要規(guī)定餐廳統(tǒng)一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上，用來突出自己的形象。2、異國情調(diào)的設(shè)計餐廳選用某一國的特色來設(shè)計布置，收集該國的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾，用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛，其家具、設(shè)備也有一定的異國特色，推銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節(jié)時也適用此法。3、寵物餐廳有許多供應(yīng)野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳，顧客一進(jìn)餐廳就聽到動物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進(jìn)”，或用英文招呼客人。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。4、運動餐廳有些餐廳在一側(cè)設(shè)小型室內(nèi)高爾夫練習(xí)場，依照顧客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標(biāo)、擴胸器等，來吸引愛好運動的顧客。5、未來世界情調(diào)的餐廳以新型太空材料裝璜，讓人有置身時光隧道般的氣氛中。將未來世界的知識性、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段。6、明星餐廳在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片片，也許是幾十年前著名的明星照片7、一廳多風(fēng)格把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風(fēng)格，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個主題。
會幫助讀者打開一些思路，提高創(chuàng)造力。
(燈光、色彩等)，舒適。
在設(shè)計餐館時，你得讓自己成為好萊塢的一名“導(dǎo)演”放些資料片或歌曲，并附有簡介，以吸引客人，尤其追星族人。1、餐廳經(jīng)理傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說過：
“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從。
12點到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。當(dāng)然我們希望以此贏得更多的生意?！比绻蛷d經(jīng)理也采用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。就樂意來就餐，并有利于刺激消費。不要輕視經(jīng)理的名片。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每個人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳。在下次選擇餐廳就餐時，你的餐廳不能說是沒有希望的。2、廚師利用廚師的名氣來進(jìn)行宣傳推銷，也會吸引來一批客人。對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹。3、服務(wù)人員鼓勵登門的顧客最大限度地消費，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費。其中，服務(wù)人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓(xùn)所有服務(wù)人員建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務(wù)。建議式的推銷要注意幾個關(guān)鍵問題：(1)(2)(3)4盡量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲。
’回答的一般疑問句?！耙环荼苛堋边h(yuǎn)沒有。
”，而另一些則具有良好的效果，如“我(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧，用。
-托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：
“如果你。
ok、時裝表演等形式起到推銷的作用。4、情調(diào)服務(wù)白天是正統(tǒng)的餐廳，晚間則改為俱樂部、優(yōu)點。這些服務(wù)上的名堂，在推廣時要注意：(1)(2)(3)1有一定的新奇性，不落俗套；有話題性，能吸引人們的注意，并產(chǎn)生影響；具有幽默性，生動活潑。、借約廣告借約是指以服務(wù)抵償債務(wù)，即餐廳以食品飲料的服務(wù)來抵償餐廳為登廣告而購買的版面和時間。一般說來，餐廳在缺少廣告經(jīng)費時，才會考慮采用借約廣告。而且，必須把這種抵償?shù)臅r間限制在餐廳生意清淡的日子，否則借約就不值得了。2、免費廣告免費廣告是由信用卡公司提供的。當(dāng)餐館是信用卡公司的客戶時，該公司會及時地為其客戶購買廣告版面，另外公司還在發(fā)給個體信用卡持有者的信函上登廣告，這些廣告都是免費的。如你擁有某信用卡公司的信用卡，則應(yīng)及時與他們?nèi)〉寐?lián)系，希望他們給你登廣告。3、路旁廣告牌路旁廣告牌能將廣告的內(nèi)容傳遞給成千上萬個駕車駛過的人。如果這些廣告牌位于市中心的道路兩側(cè)，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外，4、標(biāo)志牌標(biāo)志牌都應(yīng)詳細(xì)地說明餐廳的名稱和地址，告訴顧客餐廳待售的服務(wù)，有助于說服潛在的顧客到餐廳來。假日旅館建筑物上面的標(biāo)牌起著多方面的作用。它不僅指明了假日旅館就在此處，并且，標(biāo)牌上的可以變動的字母還能及時地告訴人們飯店的活動和服務(wù)項目。5、餐廳門口的告示牌招貼諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務(wù)項目等。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。另外，用詞要考慮客人的感受。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇十一
(1)3月8日，當(dāng)天在餐飲總店消費的女性顧客每桌均可免費贈送一壺美容養(yǎng)顏飲料。(核桃花生汁、玉米汁)。
(2)3月8日，當(dāng)天生日的女性顧客，憑有效身份證，在餐飲總店消費均可獲得酒店為你準(zhǔn)備的生日禮物。(精美小禮品)。
(3)3月8日，當(dāng)天在餐飲總店消費的女士團體，消費滿500元以上，可享受8折優(yōu)惠。
(4)3月8日，當(dāng)天在餐飲總店消費滿1000元以上的顧客，可吃多少送多少哦！
(5)凡當(dāng)日消費的女性客戶可享受抽獎活動一次，中獎率100%。(小禮品類)。
(6)凡當(dāng)日消費的女性客人可在餐廳享受9折，并免費贈送精品水果盤一份。
自3月3日起至3月8日，凡來餐飲總店消費的女性顧客，皆贈送特制——一份。(“木瓜湯”“蘆薈養(yǎng)顏粥”等養(yǎng)顏方面的菜肴)。
注：每桌客人內(nèi)只要有女性即可參加此活動，所贈送的'——是以每桌為單位，而非以人數(shù)為單位贈送。男同胞的美容也非常重要的哦！
聯(lián)盟合作商家贊助：做女人真好進(jìn)店有機會享受以下商家提供的各項免費服務(wù)哦！波波美容。
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法國紅酒免費品嘗紅酒、買一送一——品紅酒就是品味生活！
短信宣傳：餐飲總店慶“三八婦女節(jié)”推出“品健康美食、做魅力女人”主題活動，特邀聯(lián)盟商家共同打造魅力女人。包廂、spa、紅酒驚喜不斷哦。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇十二
根據(jù)酒店工會的活動計劃，將在五月份舉辦“母親節(jié)”感恩活動，感恩母親是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，“烏鴉反哺”的性靈原態(tài)，讓我們感悟到作為人的重要表證，漂泊在生活的經(jīng)緯里，總有千絲萬縷的`母愛情感把我們支撐。具體活動方案如下：
5月13日（星期天）上午10：30分。
二樓國際會議廳。
內(nèi)容“媽媽，我們愛您！”
酒店主管以上及酒店20xx年4月份優(yōu)秀員工代表的母親、婆婆、妻子，共計37人。
其中：
綜合部（11人）：
房務(wù)部（6人）：
餐飲部（10人）：
營銷部（2人）：
財務(wù)部（4人）：
工程部（4人）：
感謝母親，給了我們生命，感謝母親，給了我們溫暖，在母親節(jié)的節(jié)日里，作為延續(xù)母親的后續(xù)體，我們要充滿激情地為母親謳歌情懷，弘揚中華傳統(tǒng)，進(jìn)一步宣揚“以人為本”，關(guān)愛母親的企業(yè)文化。
在“母親節(jié)”這個特殊的日子里，為感謝酒店管理人員及優(yōu)秀員工母親對工作的大力支持，特別邀請優(yōu)秀員工及管理層的母親、婆婆、妻子來酒店參加母親節(jié)感恩活動，讓親人們了解酒店的敬老愛老的酒店文化，加深對酒店工作的理解，提高團隊凝聚力，增強員工對酒店的歸屬感。
2、由餐飲部員工演唱《感恩的心》、房務(wù)部員工演唱《媽媽的吻》;。
3、進(jìn)行抽獎活動;獎品為：藻泥浴足劑二十盒;皮帶17條（賬面價值90元/條）;。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇十三
美麗女人節(jié)，喜相約
活動一：各店根據(jù)自己的實際情況，活動期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款，列展臺展示。
活動二：3月8日當(dāng)天，前38名到本店消費的女顧客，各店可根據(jù)自店條件免費贈送小禮品、養(yǎng)顏湯等，各店做好登記，財務(wù)備存。
活動三：利用短信平臺發(fā)餐飲三八婦女節(jié)活動信息，穩(wěn)定維護老客戶，短信內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，喜相約！在這溫馨的節(jié)日里，餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)！各種養(yǎng)生美容套餐，精彩呈現(xiàn)。”
活動四：各店門口懸掛橫幅，內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，喜相約”
女人我最大，幸福紅太狼。游客將將互動時的照片、微視頻或平時老公干活的照片（無論是他做飯的側(cè)影，刷碗的背影，還是帶孩子的身影，只要是老公做家務(wù)的照片，洗衣、拖地、收拾家等）發(fā)送到朋友圈并截圖發(fā)至微信（）或微博并@，到活動頒獎處（）通過工作人員驗證后可獲得精美禮品一份。
優(yōu)惠酬賓活動期間餐廳推出優(yōu)惠預(yù)定酬賓活動，每天前10桌（標(biāo)準(zhǔn)400元/桌以上）預(yù)定的客人可享受8折優(yōu)惠，另外餐廳還將推出自助餐服務(wù)，30元/人，菜品豐盛自助擇取，讓美食美景伴您在這里度過愉快的節(jié)日！
1、各店對員工進(jìn)行相關(guān)知識的培訓(xùn)，當(dāng)日客人用餐時主動提示，并送上節(jié)日祝福。
2、活動當(dāng)天贈券活動、積分卡活動正常進(jìn)行。
1、企劃部負(fù)責(zé)制作橫幅于3月7日前送至各店。
2、各店要將新客戶名單于3月9日上報公司企劃部，以便于企劃部及時回訪客戶，了解各店活動開展情況。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇十四
xx公館是廣西xxx品牌旗下的餐飲品牌，xx公館有25個裝修豪華的包廂和兩個宴會廳，其中12個江景包廂，三個包廂可以容納20人以上就餐；一號宴會廳可以容納110桌的大型宴會，二號宴會廳可以容納30桌的中型宴會，休閑茶吧是接待顧客的場所。還有沒有利用的一間大會議廳和兩間小會議廳。
1、產(chǎn)品描述
xxx位于美麗的柳江岸邊，近觀柳江一線江景，享如江水般秀勇流淌。xxx囊括了xx公館(餐飲會所)、歌倫部、藍(lán)調(diào)吧(酒吧)、龍水吟(茶吧)、天韻男士spa、水云間(xxxvip房)、水上高爾夫等頂級配套，創(chuàng)造高貴典雅生活模式，引領(lǐng)xx城市文化生活品味的風(fēng)尚。xxx目前開放對外服務(wù)的場所有xx公館(餐飲會所)和歌倫部(ktv)。
xx公館有25個包廂，其中有12個江景包廂，包廂采用最前沿的主流設(shè)計風(fēng)格，格局大氣細(xì)節(jié)精致。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食，適合高端商務(wù)宴請。這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際會的場所，坐擁一堂，分享商道風(fēng)云。
4.5米的副廳，可以容納30桌300人用餐，副廳采用現(xiàn)代風(fēng)格的經(jīng)典設(shè)計，處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術(shù)的巧妙結(jié)合，現(xiàn)代氣息濃厚，奢華典雅。
1、產(chǎn)品的swot分析
2、產(chǎn)品定位：
我認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)該定位與xx市高端產(chǎn)品定位一致，銷售價格和順豐酒樓一致。
餐飲業(yè)是居民休閑消費、社交消費、喜慶消費、會展消費和旅游消費的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動的重要組成部分。強勁的餐飲消費對化解收入存量、拉動經(jīng)濟發(fā)展效果顯著。目前為止，xx的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國中等水平，xx的中低擋餐飲比較多，相對xx經(jīng)濟來說，高端餐飲供應(yīng)量不足。經(jīng)過調(diào)查因生意應(yīng)酬吃飯的客戶約占飯店消費客戶的80%。相比大眾客戶，我們更看重的是至少擁有一個公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務(wù)應(yīng)酬比一般人要多，對品牌和私密性的要求比較高，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求。
1、產(chǎn)品策略
第一、加強培訓(xùn)，改善服務(wù)：主要是針對服務(wù)員，在招收服務(wù)員
前，對其進(jìn)行兩周的崗前培訓(xùn)，讓沒有服務(wù)經(jīng)驗的服務(wù)員，有基本的服務(wù)知識和服務(wù)理
論知識。每天班前例會，主要是激勵士氣，鼓勵服務(wù)員微笑認(rèn)真服務(wù)。班后例會總結(jié)服務(wù)和配合不到位的地方，要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量。每周一次周會，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務(wù)質(zhì)量更上一個臺階努力。每月一次培訓(xùn)，內(nèi)容有：服務(wù)技能、服務(wù)心理、禮儀禮貌、團隊合作和管理技能等課程。
第二、引如特色菜肴：味道的好壞，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在xx公館優(yōu)勢和劣勢并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競爭力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的，比如推出醉雞，以這一個菜作為營銷的重點，xx沒有吃醉雞的地方，那么人們就會紛紛慕名而來。再比如：推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力。
第三、目前空置的三個會議室可以開放出來引入策劃公司或者是培訓(xùn)公司的會議，給他們提供免費的場地?fù)Q取他們的廣告權(quán)益和讓他們帶來參觀了解的人群。
2、定價策略
(1)總體定價策略：所有菜品價格與xx飯店的持平。
(2)促銷價格：退出10元一只醉雞的促銷價格，吸引游離消費者來場地了解產(chǎn)品與服務(wù)。
(3)活動推廣期間，退出針對特定人群的價格優(yōu)惠，比如三八節(jié)針對婦女的宴請優(yōu)惠等。情人節(jié)預(yù)定婚宴的返現(xiàn)總價2%等優(yōu)惠。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇十五
xx西餐廳開業(yè)暨“xx浪漫時光“啟動儀式
用餐形式：冷餐會（廚房制定冷餐會菜單）
推廣方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達(dá)，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產(chǎn)生親切的效果。
推廣力度：以“開業(yè)”為切入點，進(jìn)行打折，代金券等促銷方式來達(dá)成目標(biāo)。
活動力度：充分體現(xiàn)俄式及西方特色，以得到市場客戶的認(rèn)可，價格包裝手段是關(guān)鍵。
客源搶奪：用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及促銷活動對市場客源進(jìn)行有效攔截。
整合渠道資源，精準(zhǔn)目標(biāo)客戶營銷：一是搶奪市場消費群；二是加強中心區(qū)宣傳推廣。
1、開業(yè)前三天，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一份、或者某道菜等等。
2、開業(yè)特價：消費滿300元減50元，消費越多，折扣越多（待定），同時還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優(yōu)惠（廚房制作套餐菜單）。
1、禮品袋：內(nèi)含本餐廳20xx年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，兩張面值為100元的代金券等（待定）。
備注：
a、餐廳臺歷、宣傳冊以xx的時尚、浪漫為基調(diào)，圖文并茂介紹餐廳的基本設(shè)施、特色餐飲、服務(wù)范圍及餐廳文化。
b、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業(yè)期間使用（12月10日―1月20日）。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，進(jìn)一步感受餐廳的美食和服務(wù)。
2、邀請嘉賓：為塑造xx品牌，應(yīng)邀請省市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，當(dāng)?shù)厣藤Z名紳等。
3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳logo+xx浪漫時光”字樣，預(yù)留多個紅酒注入口，啟動時嘉賓以紅酒注滿字體。融入xx的紅酒文化，浪漫而喜慶。
4、統(tǒng)一主題物料準(zhǔn)備：臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品；戶外pop旗幅、氣球、活動主題背板；嘉賓簽到儀式準(zhǔn)備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn)、開業(yè)鮮花預(yù)訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等（禮儀公司配合）。
1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達(dá)精準(zhǔn)消費群。如：電梯led視頻、傳單等。
2、報紙（廣告）或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當(dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天、開業(yè)當(dāng)天和開業(yè)第二天。
3、傳單的`投放：選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間門口。
發(fā)放要求：
（1）發(fā)放時段：11：00―12：30；17：00―18：00，這時多是上班族上下班時間。
（2）發(fā)放人群：年齡20―50歲之間的人，且穿著看起來較有經(jīng)濟實力者。
（3）注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。
4、其他宣傳渠道：電視、電臺、網(wǎng)絡(luò)、雜志、手機短信、出租車等。發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息（待定）。
禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開場表演：俄羅斯舞蹈董事長致辭，嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭紅酒冰雕啟動儀式，宣布正式開業(yè)，并啟動“克里斯浪漫時光”主題活動禮畢，就餐酒會開始。（流程禮儀公司配合）
禮儀小姐―簽到臺（簽到本、筆）―佩戴胸花―引領(lǐng)到正門―主持人公布剪彩嘉賓名單―剪彩――引領(lǐng)回餐廳―董事長致詞―破冰儀式―冷餐會開始―演出開始（節(jié)目待定）。
餐飲促銷活動方案3
團圓宴”在中國春節(jié)是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂，團員慶祝的必要飲食活動。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴，是中國人幾千年來延續(xù)已久的風(fēng)俗習(xí)慣。而且是從南到北，從東到西，全國皆然，就連久居異國他鄉(xiāng)的華人也是如此。團圓宴也是過年中人們借助飲食活動來表達(dá)華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說“團圓宴”首先是年節(jié)文化的載體，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮，如何通過創(chuàng)新的團圓宴吸引到更多的顧客預(yù)訂成為當(dāng)務(wù)之急要解決的。
1、四熱菜：清蒸桂魚（鱖魚）、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍
2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜
3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕；
4、餐后水果：歡聚一堂：
原料：紅、黃色櫻桃各100克，小蕃茄（圣女果）100克，小黃瓜（荷蘭黃瓜）100克，100%鮮橙汁50克。
制作：小蕃茄洗凈去蒂，切成兩半，小黃瓜洗凈去兩頭切成小段，放入盤中，澆上50克鮮橙汁即成，本品總熱量約為110千卡。
注意事項：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。
為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來進(jìn)行相應(yīng)的布置。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇十六
1、假期餐廳的氣氛。在餐廳消費，很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務(wù)，而不僅僅是食品。因此，在整個餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。
餐臺。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。
音響。餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。
燈光。餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
色調(diào)。不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。
布局。餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進(jìn)行設(shè)計，必將受到顧客的青睞。
2、勞動節(jié)餐廳的服務(wù)。促銷活動中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，人們消費更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特色培訓(xùn)，態(tài)度意識的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。
3、勞動節(jié)餐廳的食品促銷。餐廳里食品的促銷方法有很多。
菜式。勞很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇。
制作。讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
觀賞。在消費者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
價格。通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。
贈品。提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇十七
行銷宣傳定位策略是運營成功與否的重要關(guān)鍵。由于所有的宣傳策劃活動包括：廣告、促銷、定位食品質(zhì)量以及公共關(guān)系（口碑）。均以市場定位為依據(jù)。在這多變的市場與競爭激烈的環(huán)境中，惟有建立強而有力的行銷定位策略，才能找出一條生存與發(fā)展的市場空間。
市場定位：
1、以相對高一點的品位與環(huán)境吸引顧客。
2、以工薪階層等商務(wù)餐為主，大學(xué)生為輔。
3、與對面賓館建立關(guān)系，供給住宿者舒適優(yōu)雅的用餐環(huán)境。
4、傾向于塑造“吸引目標(biāo)客層的舒適用餐”印象訴求的定位策略市場目標(biāo)：
1、附近公司：上班族品位高，需要高檔用餐，距離近，用餐便利，實惠。且有許多商業(yè)事宜需要提供舒適清雅的場所。形成一批固定客源。
2、電影學(xué)院，美術(shù)學(xué)院，復(fù)旦大學(xué)。中醫(yī)藥大學(xué)等眾多學(xué)院；大批的年輕，時尚學(xué)生消費群體，以他們作為訴求，希望提供一個輕快溫馨的用餐環(huán)境。
3、眾多海外留學(xué)生，享受同樣高檔，與其相應(yīng)，市場廣闊。
4、附近賓館里的流動顧客。
西餐廳位于學(xué)院及學(xué)生公寓附近，與其他中式飯店和快餐店連在一起，但作為附近唯一的西餐廳，與其他店所不同的是有更好的就餐環(huán)境與更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。營造一種優(yōu)雅，舒適，休閑的消費環(huán)境。制定計劃方案，在實施計劃過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。
1、宣傳：
1.1設(shè)計醒目招牌，門面。
1.2精美海報設(shè)計，吸引顧客眼球；及貼在每幢宿舍樓的宣傳欄，及社區(qū)露天宣傳欄。
1.3精美宣傳單設(shè)計，吸引學(xué)生心理，值得收藏。
1.4精美意見盒的設(shè)計，讓顧客有留意見的沖動，使顧客心理讓商家更明了、及時做出調(diào)整，達(dá)到長遠(yuǎn)利益。
1.5設(shè)計vi胸卡，及l(fā)ogo 、標(biāo)語。
1.6從圣誕，元旦來作為載體，搞活動提高人氣量。也進(jìn)一步提高知名度（優(yōu)惠，抽獎）。
1.7設(shè)計網(wǎng)頁：附于在線訂餐，顧客留言，新聞動態(tài)，西餐文化等功能，打造方便，快捷的服務(wù)平臺，及顧客和餐廳的交流中心。
2、布置室內(nèi)環(huán)境
2.1門窗式海報及裝飾。
2.2墻上及房頂?shù)难b飾。
2.3最里面墻的作用與布置裝飾（以墻作為題板，分階段性在題板上設(shè)置不同的功能與主題。如畫展，作品交流平臺，圣誕專題，元旦專題）。
2.4一定時間播放一定音樂。
3、促銷
3.1增加情侶套餐，休閑套餐等各種服務(wù)形式。
3.2發(fā)放vip餐卡
3.3設(shè)置小面板，推薦每月或季度主打，及特別優(yōu)惠餐飲。
3.4每杯咖啡附帶咖啡小介。
3.5每餐建議單。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇十八
10月01日~10月07日。
提升客單價，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）。
店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。
企劃部：負(fù)責(zé)活動宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。
采購部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。
財務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。
店長：活動操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。
1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇。
2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
3、觀賞：在消費者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。
5、贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出，當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。
服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向客人作及時介紹，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)，如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。
解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理、為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。
代客下決心法：當(dāng)客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點、達(dá)到使客人購買的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉，強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。
在客人就餐時，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務(wù)，比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯、而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以，在宴會、團體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。
餐飲優(yōu)惠活動方案篇十九
通過--父親節(jié)前期和當(dāng)天的宣傳，對用餐的顧客進(jìn)行溫馨提示和禮品贈送，以及給顧客提供其他的超值服務(wù)的系列行為，來感動顧客并增加顧客對我們麻辣風(fēng)芙蓉會館的情感關(guān)注，不斷聚焦麻辣風(fēng)，進(jìn)而提高我們的營業(yè)額和顧客的回頭率以及對我們麻辣風(fēng)芙蓉會館品牌的忠誠度。
通過我們的情感營銷（提供超值服務(wù)）不斷提高我們麻辣風(fēng)芙蓉會館在該廊坊餐飲市場的占有率，不斷領(lǐng)先于競爭對手。
是我們完成品牌戰(zhàn)略的一次行為。
三、活動地點：麻辣風(fēng)芙蓉會館。
四、活動內(nèi)容。
1、父親節(jié)當(dāng)天來我店用餐的顧客都可以免費給父親打個電話，無論是市話、國內(nèi)長途。限時15分鐘。
2、父親節(jié)當(dāng)天來我店用餐的顧客都可有機會免費拍照一張，并免費寄到本人父親的手中;。
3、父親節(jié)當(dāng)天如有客人請本人父親來我店用餐，可享有如下優(yōu)惠：（1）免費合影一張;（2）送影框一個;（3）送紀(jì)念父親節(jié)特制菜品1—3份;（4）送禮品一份（領(lǐng)帶等）。
4、如果是請自己的父親用餐，除了可享受以上優(yōu)惠，還可以享受全單8.8折優(yōu)惠;。
5、父親節(jié)當(dāng)天過生日的父親，我店免費提供“父親節(jié)家庭套餐”一桌供10人以內(nèi)用。（父親的生日必須以二代身份證上的日期為準(zhǔn)，年齡達(dá)到法定結(jié)婚年齡一年以上，有和兒女合影照片）
五、宣傳與氛圍營造。
（一）對外廣告宣傳。
1、做2期平面媒體廣告;。
2、電視廣告2期;。
3、網(wǎng)絡(luò)廣告;。
4、高檔樓宇廣告。
（二）短信群發(fā)。
短信內(nèi)容：6.20父親節(jié)到了，麻辣風(fēng)全體員工祝福您的父親或身為父親的您健康快樂！當(dāng)天（6.20）生日的父親可享受免費家庭套餐！還有更多驚喜吶！訂餐電話：
（三）通過店內(nèi)外各種廣告（圖片和文字）在不同位置的布置，進(jìn)行全方位立體化的宣傳，在店內(nèi)營造出濃濃的“父親節(jié)”文化氛圍。具體工作布置如下：
1、店外水牌，第一次提示顧客;。
2、店內(nèi)廣告和氛圍營造：
（1）-展架3個;。
（2）噴繪圖片30張;。
（3）特制父親節(jié)菜單;。
（4）免費父親節(jié)家庭套餐;。
（7）員工問候語：父親節(jié)快樂！等等對顧客進(jìn)行第二次第三次父親節(jié)提示，讓顧客產(chǎn)生父親節(jié)的情感或由此而想起了家鄉(xiāng)的父親或由此而想起自己做父親的艱辛與不易……為后面的感動做好鋪墊！
3、現(xiàn)場互動：
（1）送“父子（女）連心”菜品一份。祝福語：祝愿天下父子父女都永遠(yuǎn)心連心、幸?？鞓?！
（3）為現(xiàn)場的父親和天下父親敬上一杯祝福酒，祝酒詞：今天是父親節(jié)，祝現(xiàn)場的父親和遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的父親節(jié)日快樂、身體健康！
（4）（祝酒詞講完之后）說：各位領(lǐng)導(dǎo)，我和我的助手一起為現(xiàn)場的父親和客人獻(xiàn)上一曲《父親》，再次祝您和您的父親節(jié)快樂身體健康?。▽⒎諊葡蚋叱保?。
六、注意事項。
1、宣傳文稿、詞句感情表達(dá)要貼切、準(zhǔn)確、到位，過則顯假，欠缺則無法與顧客產(chǎn)生情感共鳴，就很難感動顧客。
2、對父親節(jié)活動內(nèi)容要進(jìn)行全員培訓(xùn)，達(dá)到熟知的地步。
3、父親節(jié)優(yōu)惠活動不能與其它優(yōu)惠活動同時享有。
4、6·20父親節(jié)那天來我店過生日的“父親”必須提前預(yù)約。
5、當(dāng)天在我店過生日的“父親”或在我店里請父親吃飯時，要組織管理層一起為“父親”說句祝福的話語。
6、要保障父親節(jié)特制菜品原材料充足。
七、宣傳文稿。
（一）軟文一篇。
從“六·一”兒童節(jié)到“6·20”父親節(jié)。
當(dāng)我們已為人父，特別是到了中年以后，我們會非?？释麅号艹Ｔ谏磉?，我們不求他們能為家做多大貢獻(xiàn)，只是希望能天天看到他（她）！同樣，已人到暮年的父親（爸爸），他又何嘗不渴望能天天看到我們呢！?可是，由于（去掉）我們?yōu)榱藟粝攵簧韥淼搅吮本?，工作的繁忙、人際的壓力、生活的勞累，讓我們忽略了遺忘了遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的父親！
雖然遠(yuǎn)方的父親是理解我們的，但他依然渴望了解到我們在北京的所有情況和信息呀！
如果您就是北京人，或者您已經(jīng)把父（母）親接到了北京，那么6·20那天一定要抽空陪父親吃頓飯，然后，再“大方地”對父親說：爸爸，今天您愿意去哪兒看看我就陪您去哪兒。就象我們小時候6·1兒童節(jié)那天父親對我們說的那樣：兒子（女兒）今天你想去哪兒，老爸就帶你去哪兒，一定讓你玩?zhèn)€夠吃個夠。
其實，老父親的想法與要求往往和我們小時候的想法很相似，所以滿足老父親的想法和要求應(yīng)該不是太難的事，關(guān)鍵是你是否還記得小時候我們的6·1兒童節(jié)父親是怎么給我們過的。
“6·20父親節(jié)”你我都別忘了！別忘了感恩我們的父親！
祝愿天下每一位父親都快樂、健康、幸福！
愿我們的每一個家庭都融洽、和諧！
麻辣風(fēng)芙蓉會館全體員工與您共勉。
6·20父親節(jié)前夕。
（二）廣告宣傳語。
1、我們與您有一個共同的愿望——祝父親生活更快樂！身體更健康！
2、6·20父親節(jié)，無論工作再忙也別忘了給父親打個電話……。
3、6·20父親節(jié)，一定要抽出時間陪父親吃頓飯?。?BR> 4、身為父親的您別忘了自己的節(jié)日啊！
5、日子一天天忙碌著過去，偶爾閑暇時你是否還能記起父親的節(jié)日?
6、6.20是父親節(jié)，大家來這里（麻辣風(fēng)芙蓉會館）留下你對父親的祝福吧，一句話。