在日常生活中，我們常常會(huì)遇到一些與學(xué)習(xí)和工作生活相關(guān)的問題和挑戰(zhàn)。如何處理好人際關(guān)系，建立良好的人際網(wǎng)絡(luò)，使自己的生活更加美滿和幸福？小編為大家精心收集了一些總結(jié)范文，希望能給大家的寫作提供一些啟發(fā)和參考。
食品的科技論文篇一
農(nóng)業(yè)作為古老而傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，具有風(fēng)險(xiǎn)大、周期長(zhǎng)、區(qū)域性強(qiáng)、品種多、易受資源限制和環(huán)境影響、與人類生存生活環(huán)境的天然相聯(lián)等特殊屬性。農(nóng)業(yè)的創(chuàng)意即是把創(chuàng)意理念引入農(nóng)業(yè)，是一種拓寬農(nóng)業(yè)生產(chǎn)途徑、延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升農(nóng)產(chǎn)品附加值的新型農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)，它既有創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的一般特性，又有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的特殊屬性。農(nóng)業(yè)科技的創(chuàng)意創(chuàng)新是指發(fā)生在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全過程中科技的創(chuàng)意創(chuàng)新，是推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的原始和主要的動(dòng)力之一，一般體現(xiàn)在促進(jìn)生產(chǎn)力發(fā)展方面，如耕作制度、農(nóng)業(yè)區(qū)域、品種種子、栽培飼養(yǎng)、動(dòng)植物保護(hù)、土壤肥料、水利灌溉、設(shè)施農(nóng)業(yè)、食品安全等，還可延伸和體現(xiàn)在農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)關(guān)系中。
2.1創(chuàng)意、創(chuàng)新的實(shí)踐
回顧寧波市農(nóng)業(yè)歷史，有很多創(chuàng)意、創(chuàng)新推動(dòng)了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。以水稻生產(chǎn)為例，其創(chuàng)意、創(chuàng)新包括：品種的更換、更新（20世紀(jì)50年代的農(nóng)家品種整理推廣，60年代的矮稈品種引進(jìn)選育，70年代雜交水稻品種的推廣應(yīng)用，90年代抗稻瘟病、白葉枯病和優(yōu)質(zhì)稻米品種推廣，21世紀(jì)初秈粳雜交晚稻的示范推廣），耕作制度的改革創(chuàng)新（20世紀(jì)60年代雙季連作稻的推廣，70年代稻麥三熟制推廣，90年代種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，21世紀(jì)農(nóng)作制度創(chuàng)新），栽培模式的創(chuàng)新（三高一穩(wěn)、稀少平栽培、模式栽培、葉齡栽培、輕型栽培、精確定量栽培、強(qiáng)化栽培），育苗方式的創(chuàng)新（大、中、小苗培育，二段育秧，乳苗拋栽，盤式育秧，機(jī)械插秧，旱育秧，半旱育秧），施肥方法的創(chuàng)新（重基早追后補(bǔ)施肥法，v字型施肥法，平衡施肥法，施足基肥、適施面肥、早施分蘗肥、巧施穗粒肥，前氮后移，根外追肥，配方施肥等），水漿管理技術(shù)的創(chuàng)新（薄露灌溉，淺水插秧，深水護(hù)苗，薄水促蘗，適時(shí)擱田控蘗，以水養(yǎng)胎，干濕到老），病蟲草害防治措施的創(chuàng)新（農(nóng)業(yè)、物理、化學(xué)、生物防治、綜合防治）等。又如農(nóng)作制度創(chuàng)新，這是浙江省農(nóng)民和科技人員實(shí)踐的偉大創(chuàng)舉，突破了以前種植業(yè)的耕作制度范疇，把農(nóng)林牧副漁五業(yè)緊密結(jié)合起來，種養(yǎng)結(jié)合、間作輪作、套種套養(yǎng)、生態(tài)循環(huán)，開展了糧經(jīng)結(jié)合（如稻菇輪作）、糧禽結(jié)合（如稻鴨共育）、糧魚結(jié)合（如稻田養(yǎng)魚、蝦、泥鰍）、林下經(jīng)濟(jì)（如山林套種靈芝）、水產(chǎn)（魚蝦鱉）套養(yǎng)等模式，使單一利用的耕地拓展到土地、山林、水面、灘涂等資源的綜合開發(fā)利用，依據(jù)光能利用、物質(zhì)循環(huán)、多級(jí)轉(zhuǎn)化、生物共生互補(bǔ)、生物的生態(tài)位和生物與環(huán)境相統(tǒng)一的原理，構(gòu)建既相互聯(lián)系又相互區(qū)別的生產(chǎn)生態(tài)系統(tǒng)，做到物種上多種群（動(dòng)物、植物、微生物的不同品種）結(jié)合、組合上多序列（種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、水產(chǎn)業(yè)之間）、搭配上多模式、空間布局上多層次（間套種，立體種養(yǎng)）、資源上高利用（生物共生互補(bǔ)，廢棄資源循環(huán)利用，綜合利用）、技術(shù)上多學(xué)科綜合配套、產(chǎn)品上多樣化（農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、微生物產(chǎn)品）、效果上“三高一持續(xù)”（經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益提高和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展）。
2.2取得的成效
農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)意、創(chuàng)新為不同歷史階段的農(nóng)業(yè)發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)，如藺草的掛網(wǎng)，解決了藺草倒伏難題；二段育秧和高山育秧，提高了秧苗素質(zhì)和繁殖系數(shù)；噴灌、微滴灌技術(shù)的應(yīng)用，節(jié)約了勞力，提高了水資源的利用率；水培等無土栽培技術(shù)，解決了作物生長(zhǎng)對(duì)土壤的依賴；拉線（桿）授粉、棚內(nèi)養(yǎng)蜂，提高了雜交水稻制繁種和草莓的結(jié)實(shí)率；吊針注射農(nóng)藥、肥料，解決了大樹施肥噴藥難的問題；茭白田套養(yǎng)甲魚，找到了防治福壽螺的有效途徑；南美白對(duì)蝦套養(yǎng)中華鱉，能有效防治對(duì)蝦病害；雞稻輪作、稻鴨共育，使生物共生、資源互補(bǔ)、糧禽雙收；藺草田套直播晚稻，破解了藺草焚燒難題；從稻田挖溝養(yǎng)魚到挖塘養(yǎng)魚到稻魚（蝦、泥鰍、黃鱔）共育（或輪作）思路的轉(zhuǎn)換，既確保了糧食安全，又提高了稻田的綜合效益；設(shè)施栽培的推廣，解決了蔬菜反季節(jié)栽培問題；精品農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)的提出，拓展了農(nóng)業(yè)的功能，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，且依托、服務(wù)、適應(yīng)城市的發(fā)展，構(gòu)建、培育了融生產(chǎn)、生活、生態(tài)、科教、文化于一體的高層次、高科技的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系，具有食物保障、就業(yè)增收、生態(tài)旅游、科普教育、文化傳承、體驗(yàn)參于、美化環(huán)境等功能。
3.1由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，農(nóng)民組織化程度低，大多數(shù)生產(chǎn)勞動(dòng)者文化低、年齡結(jié)構(gòu)老化，易受傳統(tǒng)思想束縛，精力、資金不足，信息渠道不暢，商品觀念不強(qiáng)，競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)不強(qiáng)，因而農(nóng)業(yè)創(chuàng)意意識(shí)淡薄、創(chuàng)新思想落后。
3.2設(shè)施手段落后，新技術(shù)推廣速度不快，科技相對(duì)滯后。
3.3由于體制落后和機(jī)制僵化，缺少相應(yīng)有效的法律法規(guī)和管理措施，在農(nóng)產(chǎn)品和技術(shù)廉價(jià)的時(shí)代，農(nóng)民缺乏對(duì)技術(shù)進(jìn)行開發(fā)研究的興趣，農(nóng)技人員缺乏激情。
3.4農(nóng)技人員忙于應(yīng)付事務(wù)工作，直接從事科技工作、親自參與試驗(yàn)和實(shí)踐的時(shí)間少，拿來主義、實(shí)用主義、急功近利和重引進(jìn)、模仿、嫁接而輕理論研究、實(shí)踐創(chuàng)新的現(xiàn)象較多。
4.1廣泛地收集信息，積極向外學(xué)習(xí)
要?jiǎng)?chuàng)新，首先是要學(xué)習(xí)，引進(jìn)、模仿、嫁接創(chuàng)意、創(chuàng)新農(nóng)業(yè)模式和先進(jìn)技術(shù)，這是最便捷、實(shí)用、有效的途徑。通過報(bào)紙、電臺(tái)、電視、書刊、網(wǎng)絡(luò)，開展經(jīng)驗(yàn)交流和實(shí)地考察學(xué)習(xí)，加強(qiáng)創(chuàng)意、創(chuàng)新信息的搜索、收集、分析，并結(jié)合本地實(shí)際進(jìn)行試驗(yàn)、示范，成功后即推廣應(yīng)用。
4.2到社會(huì)中去，到群眾中來
實(shí)踐出真知，通過深入實(shí)際、調(diào)查研究、廣泛聽取群眾意見和了解社會(huì)需求，不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提高思維水平，從而發(fā)現(xiàn)新萌芽，醞育新思想，激發(fā)新的靈感和思路。廣大農(nóng)民群眾長(zhǎng)期在生產(chǎn)第一線，有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新靈感，是眾多發(fā)現(xiàn)、發(fā)明的原石和見證者，也是創(chuàng)新活動(dòng)的實(shí)踐者。農(nóng)技人員要在農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步的工作中，發(fā)揮好突擊隊(duì)和領(lǐng)頭羊的作用，通過實(shí)踐、認(rèn)識(shí)、再實(shí)踐、再認(rèn)識(shí)及至無窮的過程，得到提煉升華。
4.3學(xué)習(xí)借鑒其它領(lǐng)域的先進(jìn)理念技術(shù)
堅(jiān)持古為今用、洋為中用、百花齊放、推陳出新的原則。由于農(nóng)業(yè)的特殊性和歷史原因，農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域中發(fā)展相對(duì)滯后，科技進(jìn)步慢、應(yīng)用少，應(yīng)積極借鑒生物、信息、工業(yè)、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域中的先進(jìn)科技理念引領(lǐng)農(nóng)業(yè)，應(yīng)用現(xiàn)代科技成果和先進(jìn)的儀器設(shè)施武裝農(nóng)業(yè)，如在農(nóng)業(yè)中積極應(yīng)用機(jī)械化裝備、化學(xué)工業(yè)、分子育種、智能大棚、太陽(yáng)能溫室、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、分析儀器設(shè)備和循環(huán)經(jīng)濟(jì)、創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)理念、工商業(yè)管理模式等。
4.4培育創(chuàng)新主體，開展自主創(chuàng)新
知識(shí)是基礎(chǔ)，實(shí)踐是根本，而溝通兩者之間的橋梁是思維的藍(lán)圖。要學(xué)習(xí)新知識(shí)，拓寬新視野，尋找新的靈感，雖然書本知識(shí)、外地技術(shù)、前人經(jīng)驗(yàn)為新的創(chuàng)新奠定了基礎(chǔ)，也拓寬了新的思維，但這些技術(shù)與當(dāng)今的前沿技術(shù)相比，已經(jīng)落后，只有自主創(chuàng)新后的技術(shù)才是一流技術(shù)。
4.5有科學(xué)家精神，有企業(yè)家膽略
目前，在農(nóng)業(yè)方面普遍存在資源緊缺、環(huán)境制約、勞動(dòng)力成本上升、技術(shù)壁壘、利潤(rùn)空間壓縮、同行競(jìng)爭(zhēng)、利益追逐、生存壓力等困難，這就催生了農(nóng)業(yè)企業(yè)家的創(chuàng)意意識(shí)和創(chuàng)新動(dòng)力，他們具有極強(qiáng)的組織、管理能力和明確的奮斗目標(biāo)、積極的冒險(xiǎn)精神，能夠打破常規(guī)、解放思想、開拓進(jìn)取；同時(shí)，農(nóng)業(yè)科學(xué)家們博學(xué)多才，善于思考，事業(yè)性強(qiáng)，追求科技的進(jìn)步和創(chuàng)新，在科技的探索和應(yīng)用上有一技之長(zhǎng)。一旦兩者結(jié)合，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、相得益彰，既能消化、吸收外地的先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行再創(chuàng)新，又能根據(jù)本地實(shí)際自主創(chuàng)新發(fā)明，創(chuàng)造一流的產(chǎn)品和業(yè)績(jī)。
食品的科技論文篇二
比較５種外部環(huán)境因素與農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資的相關(guān)程度，對(duì)比前２個(gè)指標(biāo)可知，外部環(huán)境對(duì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資的影響程度處于居中水平，外部環(huán)境各因素對(duì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資的影響程度差異比較明顯，其中程度最大的是政府及相關(guān)部門的政策扶持和引導(dǎo)力度，比重為０．８９９；其次為法律法規(guī)體系的保障，比重為０．８５；相關(guān)程度最低的是產(chǎn)權(quán)交易市場(chǎng)建設(shè)，比重為０．７３。以上數(shù)據(jù)表明，外部環(huán)境對(duì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資的影響作用是不可忽視的。
該文根據(jù)河北省石家莊、保定、廊坊和唐山４個(gè)地區(qū)３００家農(nóng)業(yè)科技企業(yè)的調(diào)查數(shù)據(jù)，分析了河北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資各影響因素的影響程度。通過比較研究得出，農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資需求主體影響的相關(guān)性顯著，供給主體影響的相關(guān)性相對(duì)較低，而外部環(huán)境的影響程度則處于居中水平。這說明對(duì)于河北省來說，農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資的需求主體對(duì)其發(fā)展起著關(guān)鍵作用，理論上供給主體和外部環(huán)境對(duì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資的影響也是至關(guān)重要的，而數(shù)據(jù)顯示其影響不太顯著可能是因?yàn)檗r(nóng)業(yè)科技企業(yè)對(duì)它們的認(rèn)識(shí)不全面，造成了對(duì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資的綜合作用不太明顯。根據(jù)表２的數(shù)據(jù)，綜合１５種因素對(duì)河北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資影響的相關(guān)程度由高到低排名。其中需求主體中的'農(nóng)業(yè)科技企業(yè)項(xiàng)目的技術(shù)性和先進(jìn)性對(duì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資影響的程度最大，外部環(huán)境中的政府及相關(guān)部門的政策扶持和引導(dǎo)力度次之。
２．１提高農(nóng)業(yè)科技企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和管理能力
提高農(nóng)業(yè)科技企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和管理能力，需要從企業(yè)自身和外部環(huán)境２個(gè)方面開展工作。首先，企業(yè)的管理者要重視企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，培養(yǎng)技術(shù)人員的創(chuàng)新精神，加強(qiáng)企業(yè)自身的技術(shù)積累。因?yàn)槠髽I(yè)管理者是企業(yè)主要的決策者、信息掌控與傳播者，其對(duì)技術(shù)創(chuàng)新的態(tài)度將會(huì)對(duì)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力的提高產(chǎn)生決定性的影響。其次，企業(yè)要不斷從各知名院校的研究生、大學(xué)生中引進(jìn)大量的管理、技術(shù)人員，建立一整套促進(jìn)技術(shù)開發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新的激勵(lì)機(jī)制，在待遇、股份、考核、晉級(jí)、培訓(xùn)等方面向技術(shù)人員傾斜，提高技術(shù)人員的創(chuàng)新的積極性和主動(dòng)性。最后，還要注重政府政策調(diào)節(jié)的外部作用，政府應(yīng)該利用各種方式在企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新方面為其提供資金支持，例如稅收優(yōu)惠、財(cái)政補(bǔ)貼、貸款援助等，幫助企業(yè)解決技術(shù)研發(fā)資金不足的問題。
２．２增加風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)的融資渠道和資金規(guī)模
要想增加風(fēng)險(xiǎn)投資的融資渠道就必須加大對(duì)民間資金的吸引力，實(shí)現(xiàn)多種方式、多種渠道的融資。２０１３年河北經(jīng)濟(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，２０１２年河北省城鄉(xiāng)居民人民幣儲(chǔ)蓄存款年末余額已達(dá)到２．０７萬億元。這些數(shù)額龐大的民間資金因一些政策原因而游離在風(fēng)險(xiǎn)投資領(lǐng)域之外，且極少有投資的渠道。所以，政府可以制定和實(shí)施各種鼓勵(lì)民間資本進(jìn)入風(fēng)險(xiǎn)投資的政策制度，例如設(shè)立民間風(fēng)險(xiǎn)投資基金，并對(duì)這類基金的設(shè)立程序，約束資金的運(yùn)用方向。除了民間資本外，政府還可以引導(dǎo)商業(yè)銀行，保險(xiǎn)公司，證券公司，大型公司等通過購(gòu)買股票或者組合投資的形式將風(fēng)險(xiǎn)資金注入到風(fēng)險(xiǎn)投資領(lǐng)域。這樣擴(kuò)大風(fēng)險(xiǎn)投資資金來源渠道，能使河北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資主體結(jié)構(gòu)多元化，增加了風(fēng)險(xiǎn)資本的規(guī)模。
２．３加大政府及相關(guān)部門的政策和法律扶持
第一，健全有關(guān)農(nóng)業(yè)科技風(fēng)險(xiǎn)投資的法律法規(guī)，明確風(fēng)險(xiǎn)投資的法律地位。通過以法律的形式規(guī)定有關(guān)稅收減免、信貸擔(dān)保等方面優(yōu)惠政策，例如為農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目提供低息貸款或貸款貼息、為農(nóng)業(yè)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新貸款提供擔(dān)保等，并保證政策的穩(wěn)定性和連續(xù)性，以便更大程度地吸引風(fēng)險(xiǎn)資本進(jìn)入農(nóng)業(yè)科技企業(yè)。第二，制定農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新法，保證對(duì)初創(chuàng)時(shí)期的農(nóng)業(yè)科技企業(yè)給予資助，因?yàn)槌鮿?chuàng)時(shí)期的農(nóng)業(yè)科技企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)很大，缺乏信用評(píng)估，且核心人員基本為研發(fā)人員，缺乏財(cái)務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)，沒有達(dá)到風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)，所以，一般通過申請(qǐng)政府各項(xiàng)扶持基金來融資。第三，通過立法，可以確定投資的優(yōu)先發(fā)展領(lǐng)域，明確規(guī)定鼓勵(lì)、允許、限制的投資方向，對(duì)投資予以引導(dǎo)和調(diào)控，促進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資的發(fā)展。
食品的科技論文篇三
前幾天，媽媽買了個(gè)菠蘿回家，我心里十分高興。我最喜歡吃菠蘿了，它不僅味道香甜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種著名的熱帶水果。
我馬上去書房查資料，終于在一本《十萬個(gè)為什么》中找到了答案。原來菠蘿的果肉除含有豐富的糖分和維生素c外，還含有一種特殊的物質(zhì)叫“菠蘿酶?！碑?dāng)吃了沒有浸過鹽水的菠蘿果肉后，口腔和嘴唇就會(huì)有一種麻木刺痛的感覺，這是菠蘿酶在作怪。因?yàn)椴ぬ}酶能夠分解蛋白質(zhì)，對(duì)于我們口腔黏膜和嘴唇的柔嫩表皮有較強(qiáng)的刺激作用，食鹽能抑制菠蘿酶的活性。所以，我們?cè)诔圆ぬ}的時(shí)候，先把菠蘿浸入鹽水中泡一會(huì)兒，就可以抑制菠蘿酶對(duì)我們口腔黏膜和嘴唇的刺激了。
另外，書上還說，正因?yàn)椴ぬ}酶有分解蛋白質(zhì)的作用，所以吃了菠蘿能增進(jìn)食欲。但是過量食用，菠蘿酶又會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生副作用，較易引起腸胃病。因而吃菠蘿不僅要注意方法，而且應(yīng)適量。
哦！原來是這樣，我恍然大悟。通過吃菠蘿這件小事，我懂得了科學(xué)就在我們身邊，只要仔細(xì)觀察，認(rèn)真研究，就一定會(huì)有收獲。
食品的科技論文篇四
三月十六日，我們懷著喜悅的心情在老師的帶領(lǐng)下來到遂昌中國(guó)竹炭博物館參觀。博物館的講解員阿姨熱情的接待了我們，詳細(xì)地給我們介紹了竹炭的燒制過程和竹炭在日常生活的作用。我深切的感受到了竹炭的神奇。
竹炭是利用竹子為原料，經(jīng)過高溫?zé)峤?，無氧炭化燒制而成。竹炭比表面積高達(dá)700平方米/克的竹炭（一克竹炭的內(nèi)部面積相當(dāng)于一個(gè)藍(lán)球場(chǎng)那么大）。經(jīng)炭化干餾后，會(huì)產(chǎn)生無數(shù)個(gè)孔隙。這種炭質(zhì)氣孔具有極強(qiáng)的吸附力，能有效吸收多種浮游物質(zhì)。因此，竹炭不僅能吸收蔬菜、茶葉、大米等表面的殘留農(nóng)藥，還對(duì)人體及衣飾所沾帶的細(xì)菌、異味能強(qiáng)力吸收，對(duì)居室內(nèi)的硫化物、氮化物、苯等有害物質(zhì)亦能進(jìn)行吸收、分解，并防止靜電和輻射對(duì)人體的侵害，起到改善環(huán)境衛(wèi)生、提高空氣質(zhì)量的作用。以竹炭填鋪而成的炭包，利用竹炭的多孔結(jié)構(gòu)，能夠快速吸附居室中的不良?xì)馕叮瑥?qiáng)力脫臭及去除有害物質(zhì)，防蟲蛀、防霉、防潮。適用于新居裝修后、居室內(nèi)、衣柜抽屜、文件柜、攝影攝像材柜、米缸等。
竹炭組織中礦物質(zhì)含量豐富，不同大小的孔隙多，所以它具有較強(qiáng)的吸附能力，而其分子表面所附生的微生物可將所吸附的物質(zhì)徹底分解。竹炭還具有釋放遠(yuǎn)紅外線的作用，產(chǎn)生負(fù)離子，對(duì)電磁波有吸收作用等性能。竹炭所產(chǎn)生波長(zhǎng)在8um — 25um的遠(yuǎn)紅外線，其中4um — 14um 波長(zhǎng)的紅外線與人體紅外線吸收譜匠配完美可引起人體表面微血管的血液循環(huán)，達(dá)到保暖保健、促進(jìn)新陳代謝之功效。對(duì)于預(yù)防和治療關(guān)節(jié)炎、失眠等癥有明顯作用。竹炭還具有抑菌、防臭等功能。竹炭所產(chǎn)生負(fù)氧離子有著“空氣中的維生素” “長(zhǎng)壽素”和的美稱。負(fù)離子有鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)壓、鎮(zhèn)咳、止癢、利尿、增食欲、降血壓之效。
選取上好質(zhì)量的竹炭經(jīng)精心制作而成的各類用品，是大自然賜于我們的純綠色保健產(chǎn)品，對(duì)人體的有益作用是真實(shí)可信的。
選擇竹炭解決室內(nèi)裝修污染問題是既明智又有效的最佳方案，同時(shí)其廉價(jià)又能被大眾所接受。通常10平米居室內(nèi)放500g炭包四個(gè)或1000g炭包二個(gè)即可起到效果，如果污染嚴(yán)重要盡可能多放一些。 每月數(shù)次將竹炭包涼曬，可保持竹炭制品的長(zhǎng)久功效。
對(duì)于溫度高的地區(qū)，選用竹炭調(diào)濕所起到的除味、抑殺菌和防腐、防霉同樣是作用顯著有效。
你說，竹炭的保健功能神奇嗎?
食品的科技論文篇五
睛眼被喻為心靈的窗戶，它是五官之首，是人體中最重要的器官之一，對(duì)于人們的工作、學(xué)習(xí)和生活均至關(guān)重要，誰都希望自己擁有一雙美麗而炯炯有神的眼睛，而要保護(hù)好自己的眼睛，可不是一件容易的事。
小學(xué)生要保護(hù)眼睛不近視，主要是讀寫的姿勢(shì)要正確，眼睛與書之間要保持30厘米以上距離，不在強(qiáng)烈的太陽(yáng)光下和太暗的光線下看書，也不要在走路、乘車時(shí)看書，不要躺著和趴著看書，讀寫時(shí)間也不要太長(zhǎng)，我們學(xué)校就開展了讓孩子在室外有足夠的活動(dòng)時(shí)間來保護(hù)我們的視力活動(dòng)，另外還要堅(jiān)持做好眼保建操，還要向窗外遠(yuǎn)眺或看一些綠色植物。
不要長(zhǎng)時(shí)間觀看電視節(jié)目、操作電腦和玩電子的游戲；現(xiàn)在人們工作、學(xué)習(xí)越來越多的人使用電腦，就連我們小學(xué)生寫完作業(yè)后也要上網(wǎng)玩一會(huì)網(wǎng)絡(luò)小游戲，但最好不要超過一個(gè)小時(shí)，要保持一個(gè)最適當(dāng)?shù)淖藙?shì)，眼睛與屏幕的距離應(yīng)在40—50厘米，使雙眼平視或輕度向下注視熒光屏，這樣可以使頸部肌肉輕松，并使眼球暴露面積減小到最低，電腦室內(nèi)光線要適宜，不可過亮或過暗，也可以通過設(shè)置屏幕色調(diào)、飽和度、亮度來保護(hù)眼睛。
使用電腦的姿勢(shì)也很重要，最好使用可以調(diào)節(jié)高低的椅子，使操作者與電腦屏幕中心位置在同一水平線上，坐著時(shí)應(yīng)有足夠的空間放雙腳，不要交叉雙腳以免影響血液循環(huán)。經(jīng)常使用電腦的人容易患上“干眼癥”，就是我們用電腦時(shí)間長(zhǎng)了，人會(huì)感到眼睛疲勞、視線模糊、眼睛干燥或充血、畏光、酸脹甚至喪失眼睛的聚光能力。如是出現(xiàn)眼睛干澀、發(fā)紅、有灼熱感或有異物感、眼皮沉重，看東西模糊，甚至出現(xiàn)眼球脹痛或頭痛，就需要到醫(yī)院看眼科醫(yī)生了。
我在網(wǎng)絡(luò)上看到電腦操作者在熒光屏前工作時(shí)間長(zhǎng)，視網(wǎng)膜上的視紫紅質(zhì)會(huì)被消耗掉，而視紫紅質(zhì)主要由維生素a合成，多吃富含維生素a的食物，如；動(dòng)物肝臟、胡蘿卜，西紅柿、紅薯、菠菜、豌豆苗等，保護(hù)眼睛也可以從飲食上下功夫，多吃新鮮蔬菜對(duì)保護(hù)眼睛，防治眼疾，提高視力也是非常有益的。
食品的科技論文篇六
帶著這個(gè)問題，我認(rèn)真查閱了一些書籍。書上說："螞蟻從蟻穴出發(fā)到達(dá)目的地后，沿途會(huì)留下一些氣味，回到蟻穴。用觸角相互碰一下，通知其他的螞蟻?？茖W(xué)家以往就這個(gè)問題作了一個(gè)試驗(yàn)，科學(xué)家先確定一只螞蟻，將他沿途到達(dá)目的地的地方用力擦干凈，當(dāng)這只螞蟻回到時(shí)，在被擦去氣味的地方突然間停了下來。原地轉(zhuǎn)圈在尋找著什么，從而得到螞蟻是靠氣味來辨別方向的。
我為了證實(shí)這個(gè)結(jié)論，我做了一個(gè)試驗(yàn)。我首先準(zhǔn)備了一個(gè)十厘米左右的細(xì)小樹枝，在樹枝的一頭放上了個(gè)誘餌_一小粒糖果。我把這個(gè)裝置放在一個(gè)蟻穴附近，不一會(huì)兒，有一只螞蟻出來探路了。我把它引上木棍后。他到達(dá)了糖果的地方，仿佛在聞一聞，嗅一嗅。我趁此機(jī)會(huì)，將木棍的中間部分截下一厘米的木棍。當(dāng)這只螞蟻回到的時(shí)候，就在被截去的地方左轉(zhuǎn)右轉(zhuǎn)，以及找不著回家的路。
過了一會(huì)兒，我又重復(fù)了上頭的試驗(yàn)，螞蟻仍然沒有找到回家的路。
經(jīng)過這兩次實(shí)驗(yàn)，我最終明白螞蟻為什么不會(huì)迷路的秘密了。原先螞蟻是根據(jù)氣味來辯別方向的，明白了螞蟻的這一秘密后，我在想：是否我們能夠制作一種螞蟻報(bào)警器呢？當(dāng)媽已走到報(bào)警器附近時(shí)，報(bào)警器就能“聞”到螞蟻的氣味，然后發(fā)出鳴叫聲，讓我們明白螞蟻跑到櫥柜里了或其他地方。
食品的科技論文篇七
夏天來了，天氣炎熱。許多小伙伴們都喜歡買冰鎮(zhèn)飲料。喝上一口啊，美滋滋。不少同學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)白天喝飲料的時(shí)候，這吸管怎么歪了呢？喝的正舒暢呢，這吸管彎了，我怎么喝?。縿e急別急，其實(shí)我們喝飲料的時(shí)候，就會(huì)遇見一個(gè)有趣的科學(xué)原理——光的折射現(xiàn)象。
折射定律——由荷蘭數(shù)學(xué)家斯涅爾發(fā)現(xiàn)。簡(jiǎn)單來說，光在水中和空氣中的傳輸速度是不一樣的，導(dǎo)致他們的傳播方向也不一樣。因?yàn)楣饩哂姓凵渥饔?，從水面以下折射到水面上的光在不同的介質(zhì)中被折射了（介質(zhì)也就是水和空氣）不知道。光從空氣到水的途中要經(jīng)過兩種介質(zhì)，所以這兩種介質(zhì)的交界處發(fā)生了變化。那么折射到我們?nèi)庋壑械木褪枪茏渝e(cuò)開的現(xiàn)象。
因?yàn)楣獾膸追N特性。出現(xiàn)了一些特別的自然景觀。比如神秘的海市蜃樓，現(xiàn)在我們或許可以用科學(xué)的理論去解釋這一自然景象的發(fā)生。光通過空氣，直射入水中，然后折射到大氣里，最后可能會(huì)折射到沙灘上，湖面上。新聞報(bào)告有說一座城市突然出現(xiàn)在水面上。實(shí)在是令人驚嘆。但海市蜃樓的出現(xiàn)與地理位置、地球物理?xiàng)l件以及那些地方在特定時(shí)間的氣象特點(diǎn)等都有著密切聯(lián)系，所以是非常少見的自然景觀了。
自然界真是偉大。有著千千萬萬的神奇的事物等著人類去追尋。我們一定不會(huì)停止探索的腳步，學(xué)科學(xué)，漲知識(shí)，思考他們的道理。一根吸管就可以引起我們無窮的幻想。我相信在我的未來還會(huì)有這樣無數(shù)根“吸管”，等著我向它發(fā)出疑問，一步步解決。這就是學(xué)科學(xué)學(xué)物理的樂趣。
食品的科技論文篇八
時(shí)間過得飛快，一轉(zhuǎn)眼改革已經(jīng)30年了。這30年是中國(guó)歷史上最不尋常的30年，這30年取得的巨大的進(jìn)步讓中國(guó)更輝煌！這30年讓我們的生活水平與科技水平有了質(zhì)的飛躍。
1978年，鄧爺爺計(jì)劃在東南沿海地區(qū)的進(jìn)行經(jīng)濟(jì)改革，霎時(shí)全中國(guó)開始發(fā)生了前所未有的巨變。
回想過去，人們的房子只有60平方米左右，而現(xiàn)在大了好幾倍；以前人們要讓郵遞員跑腿送信，現(xiàn)在打一個(gè)電話或手機(jī)、發(fā)一個(gè)電子郵件就行了；以前人們要跨越千山萬水走幾天幾夜的路，現(xiàn)在坐車幾分鐘就到了。
現(xiàn)在人們生活在高科技創(chuàng)造的世界里，可以盡情享受高科技帶來的好處。而且我們中國(guó)源源不斷地打破“零”的記錄：2003年10月15日—16日“長(zhǎng)征2號(hào)f運(yùn)載火箭”托舉著“神舟5號(hào)飛船”升空，將中國(guó)第一位航天員楊利偉送上太空，完成了中國(guó)首次載人航天飛行。中國(guó)由此成為繼俄羅斯、美國(guó)之后第三個(gè)擁有獨(dú)立開展載人航天活動(dòng)能力的國(guó)家；2008年5月1日，杭州灣大橋全線試運(yùn)營(yíng)通車，大橋北起浙江嘉興市海鹽縣，南至寧波慈溪市，全長(zhǎng)36公里，是目前世界上最長(zhǎng)的跨海大橋。
今年我們的神舟七號(hào)飛上了上空，這又是一個(gè)突破……
你看到中國(guó)的實(shí)力了吧！他們?cè)谶@30年里不斷成長(zhǎng)。我相信，大家再攜手努力一個(gè)30年，我們的祖國(guó)、我們的家鄉(xiāng)將會(huì)飛得更快、更高！
食品的科技論文篇九
在現(xiàn)在的社會(huì)中，有很多近視的人，雖然我這個(gè)發(fā)明不能治好你們的近視，但是我可以幫助更多的人不再近視。不近視的人同樣也可以用，這個(gè)發(fā)明的名字就叫——多功能圓珠筆。
雖然它有著非常高級(jí)的裝備，但它也有和普通圓珠筆的樣子，它的樣子一樣，但是還有幾個(gè)不相同之處——有按鈕、有喇叭、但就是沒有啟動(dòng)的按鈕，這是怎么回事呢？想要知道，就看下面吧！
它的使用方法很簡(jiǎn)單，就讓我來教你吧！如果你要開始寫得話，就按著紅色按鈕再對(duì)著那個(gè)喇叭說：“開始使用！”你就可以寫字了！如果你要休息一會(huì)，等一下再寫，就按綠色鍵即可，或者按緊紅色按鈕，說：“暫停使用！”即可。如果你休息完了，想繼續(xù)寫，就按紅色按鈕，再說：“繼續(xù)使用！”即可。如果要關(guān)閉，就請(qǐng)直接按黑色鍵即可。
哎？怎么沒有介紹它不近視的方法呢？既然被你發(fā)現(xiàn)了，那我就告訴你吧！如果你的寫字的姿勢(shì)不對(duì)了，他就會(huì)有警報(bào)的聲音警告你，等你姿勢(shì)好的時(shí)候，它才會(huì)停止警報(bào)。
這就是我發(fā)明的筆，大家是不是心動(dòng)了呢？
食品的科技論文篇十
目前,我國(guó)農(nóng)業(yè)科技成果實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)移和產(chǎn)業(yè)化的主要方式有以下幾種:
1.1政府主導(dǎo)的科技開發(fā)區(qū)模式政府組織資金與人員進(jìn)行示范推廣,是我國(guó)農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化的主要方式。其主要模式是“優(yōu)秀科技企業(yè)+完備的技術(shù)開發(fā)區(qū)+高效率的服務(wù)隊(duì)伍+優(yōu)秀項(xiàng)目培育輻射區(qū)”。其優(yōu)點(diǎn)是可實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)科技成果的引進(jìn)、示范、展示、培訓(xùn)、研討、推廣、輻射等一站式綜合服務(wù)功能和完備而良好的自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境,適宜于重大農(nóng)業(yè)科技成果集群轉(zhuǎn)化、集中展示和實(shí)施。缺點(diǎn)是,要求條件過高,絕大部分地區(qū)難以達(dá)到,同時(shí),因大部分計(jì)劃為科研人員或政府管理部門制定,與農(nóng)村發(fā)展實(shí)際需求相距較遠(yuǎn),農(nóng)戶只能被動(dòng)接受,應(yīng)付現(xiàn)象較為突出。
1.2政府引導(dǎo)服務(wù)型模式政府引導(dǎo)服務(wù)型模式是把縣級(jí)科技推廣人員下派農(nóng)業(yè)生產(chǎn)第一線,與農(nóng)民結(jié)成利益共同體,實(shí)現(xiàn)“高位嫁接、重心下移”(科技特派員制度)。
1.3企業(yè)主導(dǎo)的經(jīng)濟(jì)共同體模式企業(yè)主導(dǎo)的經(jīng)濟(jì)共同體模式是市場(chǎng)主導(dǎo)下的成果轉(zhuǎn)化模式,以“農(nóng)業(yè)科技成果+農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)+農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地+農(nóng)戶”為特征。其優(yōu)點(diǎn)是科技成果能迅速轉(zhuǎn)化推廣,缺點(diǎn)是農(nóng)戶參與的盲目性較大,公司占絕對(duì)的主導(dǎo)地位,農(nóng)戶與公司之間信息不對(duì)稱,利益分派不均,農(nóng)戶常為利益受損的主體。
1.4專業(yè)協(xié)會(huì)主導(dǎo)的合作社模式專業(yè)協(xié)會(huì)主導(dǎo)的合作社模式以“農(nóng)業(yè)科技成果+示范產(chǎn)區(qū)+合作+示范農(nóng)戶”為特征,具有同類商品生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者合作的同質(zhì)性、產(chǎn)供銷一體性、產(chǎn)品生產(chǎn)與加工領(lǐng)域多樣性的特點(diǎn),有利于把分散的、個(gè)體的農(nóng)民組織起來,有計(jì)劃、有規(guī)模地將農(nóng)產(chǎn)品打入市場(chǎng),交易費(fèi)用低,市場(chǎng)化程度高。
1.5農(nóng)戶主導(dǎo)的家庭農(nóng)場(chǎng)模式農(nóng)戶主導(dǎo)的家庭農(nóng)場(chǎng)模式是以家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制為基礎(chǔ),以農(nóng)戶為單位的小規(guī)模經(jīng)營(yíng)模式。研究開發(fā)以農(nóng)戶核心的農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化模式,對(duì)我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民增收、徹底解決“三農(nóng)”問題意義重大。其特點(diǎn)是成本低、投資少、見效快。其缺點(diǎn)是由于信息不對(duì)稱,農(nóng)民難以準(zhǔn)確把握成果的適應(yīng)性與市場(chǎng)的真實(shí)需求、發(fā)展前景,盲目性大,失敗的可能性也大。
1.6科研單位主導(dǎo)的示范基地模式以“科研單位+示范農(nóng)戶+現(xiàn)場(chǎng)推介”為主要特征,要求科研成果實(shí)用性強(qiáng),具備顯著的增收效果。其缺點(diǎn)是示范作用有限,多適用于新成果的展示。
1.7非政府推廣合作組織國(guó)外許多國(guó)家以此為主要的農(nóng)技推廣組織,是以農(nóng)戶自愿為基礎(chǔ)的微利型公司,也是我國(guó)今后應(yīng)大力發(fā)展的方向之一。目前,我國(guó)尚處于多種轉(zhuǎn)化形式共存,相互補(bǔ)充階段,但不論何種轉(zhuǎn)化方式,均對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了一定的帶動(dòng)作用。
2農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)移中存在的問題
2.1“三農(nóng)”問題截至20xx年底,全國(guó)農(nóng)村土地面積占全國(guó)總量的94.7%。農(nóng)村人口9億人,是我國(guó)貧困人口集中分布地區(qū)。目前農(nóng)村存在的主要問題是“三農(nóng)”問題,“三農(nóng)”問題關(guān)系到國(guó)民素質(zhì)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)家富強(qiáng)。導(dǎo)致“三農(nóng)”問題產(chǎn)生的根源是我國(guó)經(jīng)濟(jì)的“二元”結(jié)構(gòu)問題。“三農(nóng)”問題是我國(guó)農(nóng)村的主要問題,也是造成科技成果轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)業(yè)化水平較低的主要原因。2.1.1農(nóng)民問題農(nóng)民問題是“三農(nóng)”問題的核心,其主要問題有以下幾方面:(1)人口多,貧困人口集中,素質(zhì)差。全國(guó)9億農(nóng)民,實(shí)際在農(nóng)村生活的人口占53.4%,文化技術(shù)水平低。貧困縣592個(gè),貧困人口1.28億人,占農(nóng)村總?cè)丝诘?3.4%。其中,山西省總?cè)丝?400萬人,農(nóng)業(yè)人口2393萬人,全省國(guó)定貧困縣35個(gè)(2300元/人年),省定貧困縣22個(gè)(1550元/人年),貧困村10863個(gè)。貧困人口276萬人,占農(nóng)業(yè)人口的11.8%。(2)老齡化問題日益突出。主要青壯勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移到城市,農(nóng)村勞動(dòng)力后繼乏人。(3)收入水平低。20xx年全國(guó)農(nóng)村居民人均純收入5919元,其中貧困縣農(nóng)民純收入3274元,中國(guó)城鎮(zhèn)居民全年人均可支配收入19109元,城鄉(xiāng)居民收入比為3.23∶1。
2.1.2農(nóng)業(yè)問題農(nóng)業(yè)問題的關(guān)鍵是土地問題。雖然中央政府明確耕地面積控制紅線1.2億hm2的目標(biāo)不動(dòng)搖,但事實(shí)上存在土地逐年減少的問題。保證糧食等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面臨挑戰(zhàn)。其次是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平較低,多數(shù)仍然是自給自足或小規(guī)模經(jīng)營(yíng),沒有形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng),經(jīng)濟(jì)效益差。優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),實(shí)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是增加農(nóng)民收入的關(guān)鍵。另外,勞動(dòng)生產(chǎn)率低下,機(jī)械化程度低,靠天吃飯仍然是農(nóng)業(yè)主要生產(chǎn)方式,勞動(dòng)生產(chǎn)率低下。
2.1.3農(nóng)村問題農(nóng)村體制滯后,基礎(chǔ)設(shè)施落后,地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡,特別是農(nóng)村與城市仍有較大差距,國(guó)家對(duì)農(nóng)村的投入不足。例如,20xx年,農(nóng)村為國(guó)家貢獻(xiàn)的稅收占國(guó)家稅收的26%,得到的財(cái)政撥款僅占9%,農(nóng)村存款占銀行存款的1/3,貸款卻只占9%。加大農(nóng)村投入,仍是今后一個(gè)時(shí)期我國(guó)政府必須重視的問題。另一方面,農(nóng)村綜合服務(wù)體系不健全,比如,農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售與流通、金融服務(wù)、醫(yī)療與文化等體系還沒有建立健全起來。
2.2影響農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要原因
(1)科研、教育、推廣、生產(chǎn)嚴(yán)重脫節(jié)。當(dāng)前農(nóng)業(yè)科技推廣是政府直接領(lǐng)導(dǎo)下開展的農(nóng)業(yè)科技推廣,行政傾向性強(qiáng)、市場(chǎng)導(dǎo)向性差。農(nóng)業(yè)科技對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的貢獻(xiàn)率僅為35%~40%,而發(fā)達(dá)國(guó)家達(dá)70%~80%。黃革新,奧小平農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移現(xiàn)狀與存在的問題本刊e-mail:[email?protected]決策參考(2)農(nóng)民文化素質(zhì)差,合作組織發(fā)展緩慢。我國(guó)6億農(nóng)村勞動(dòng)力的60%以上僅為小學(xué)文化程度,特別是大量青壯年勞動(dòng)力流向城市二、三產(chǎn)業(yè),導(dǎo)致農(nóng)業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)更加低下,接受新知識(shí)、新技術(shù)、新信息能力差,市場(chǎng)意識(shí)缺乏,影響了對(duì)成果的接受吸收能力?，F(xiàn)有的農(nóng)業(yè)合作組織處于初級(jí)階段,發(fā)展規(guī)模小,結(jié)構(gòu)松散,穩(wěn)定性差,不能及時(shí)有效地為農(nóng)民提供生產(chǎn)技術(shù)、市場(chǎng)信息、購(gòu)銷、資金、加工、儲(chǔ)備等多樣化的服務(wù)。(3)資金投入嚴(yán)重不足。我國(guó)農(nóng)業(yè)科研投入是全國(guó)農(nóng)業(yè)gdp的0.2%~0.5%,推廣經(jīng)費(fèi)更少,而且和生產(chǎn)、產(chǎn)后相脫節(jié)。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì),全國(guó)20個(gè)縣286個(gè)專業(yè)技術(shù)推廣站中只有13%可以開展技術(shù)推廣工作,其余87%不具備開展成果轉(zhuǎn)化工作的技術(shù)與資金,許多機(jī)構(gòu)已經(jīng)名存實(shí)亡。(4)農(nóng)業(yè)科技推廣隊(duì)伍整體素質(zhì)低。擁有大專以上學(xué)歷的技術(shù)推廣人員僅占技術(shù)推廣人員總數(shù)的28%,其中本科學(xué)歷以上人員占10%,鄉(xiāng)級(jí)農(nóng)技推廣人員中,本科學(xué)歷以上人員僅占3.7%。(5)農(nóng)業(yè)科技信息傳遞手段與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展要求不相適應(yīng)。至20xx年底,全國(guó)已建立農(nóng)信通網(wǎng)站近2萬個(gè),但這些網(wǎng)站集中分布于北京及沿海城市,西部很少,即使西部所建網(wǎng)站,其信息資源規(guī)模較小,農(nóng)業(yè)信息服務(wù)不到位,能力弱,信息時(shí)效性較差。為此,山西省科技廳聯(lián)合多個(gè)部門與日本國(guó)際協(xié)力機(jī)構(gòu)(以下簡(jiǎn)稱jica)合作,以構(gòu)建改善雁門關(guān)地區(qū)生態(tài)環(huán)境,引導(dǎo)農(nóng)戶脫貧致富的“生態(tài)與經(jīng)濟(jì)共舉”的模式為目標(biāo),開展了“中日技術(shù)合作山西省雁門關(guān)地區(qū)生態(tài)環(huán)境恢復(fù)與扶貧項(xiàng)目”(下簡(jiǎn)稱“雁門關(guān)項(xiàng)目”),構(gòu)建了“參與式pdca項(xiàng)目管理模式”。
3參與式pdca項(xiàng)目管理模式構(gòu)建
3.1參與式方法簡(jiǎn)介
參與式方法的內(nèi)涵:參與式的核心是項(xiàng)目的主體是受益群體,而其他利益相關(guān)者,如行政管理部門、科研部門和外來援助者是發(fā)展項(xiàng)目的協(xié)調(diào)者?；驹瓌t:與項(xiàng)目的利益相關(guān)者建立伙伴關(guān)系,尊重鄉(xiāng)土知識(shí)和群眾技能,重視項(xiàng)目實(shí)施過程,只有受益主體在實(shí)施過程中的作用得到加強(qiáng),他們的責(zé)、權(quán)、利得到明晰,這樣的項(xiàng)目才是可持續(xù)的。參與式方法與傳統(tǒng)方法的比較見圖1。因應(yīng)用領(lǐng)域和目的不同,參與式工具較多,常用工具見圖2。不過,常用的pra工具主要是半結(jié)構(gòu)訪談、資源圖、剖面圖、問題樹等。
3.2參與式pdca項(xiàng)目周期模式管理框架
pdca是英語單詞plan(計(jì)劃)、do(實(shí)施)、check(評(píng)估)和ac(t改進(jìn))的第一個(gè)字母,pdca周期模式管理是全面質(zhì)量管理體系運(yùn)轉(zhuǎn)的基本方法。雁門關(guān)項(xiàng)目采用pdca周期管理模式用于項(xiàng)目制訂計(jì)劃和實(shí)施,開展定期監(jiān)測(cè)并將監(jiān)測(cè)結(jié)果反映在修改的計(jì)劃中,使項(xiàng)目的日常監(jiān)測(cè)與階段性的評(píng)估有機(jī)結(jié)合,形成項(xiàng)目管理的體系,從而使計(jì)劃更能符合實(shí)際情況、更加合理。項(xiàng)目的pdca周期模式管理見圖3。
3.3參與式方法的運(yùn)用
雁門關(guān)項(xiàng)目在pdca周期模式管理的全過程中綜合運(yùn)用了參與式方法,使其成為項(xiàng)目執(zhí)行的基本原則之一,形成了“參與式pdca周期管理模式”。其主要內(nèi)容為:圍繞項(xiàng)目總體目標(biāo),各參與方(政府、科研、農(nóng)民等)根據(jù)自己的職責(zé)、分工,進(jìn)行資源整合,協(xié)調(diào)開展工作。在參與式項(xiàng)目管理中,pdm是項(xiàng)目計(jì)劃與項(xiàng)目管理的依據(jù),所有的工作均要圍繞pdm展開,如有必要對(duì)pdm進(jìn)行修正,也必須經(jīng)過充分的調(diào)研與相關(guān)部門的協(xié)商才能進(jìn)行,避免了因個(gè)別人員臨時(shí)想法而對(duì)項(xiàng)目計(jì)劃進(jìn)行干涉,保證了項(xiàng)目執(zhí)行的連續(xù)性與可持續(xù)性。在此基礎(chǔ)上,雁門關(guān)項(xiàng)目根據(jù)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的規(guī)律與該地區(qū)的特點(diǎn),形成了生態(tài)恢復(fù)型畜產(chǎn)養(yǎng)殖模式,構(gòu)建了圈舍養(yǎng)殖技術(shù)向廣大農(nóng)村實(shí)行產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)移的新模式,形成了管理人員、科技人員與農(nóng)戶間有機(jī)合作、協(xié)同創(chuàng)新、利益共享的良性互動(dòng)。經(jīng)過項(xiàng)目4年的建設(shè),項(xiàng)目示范村草地面積增加53%,農(nóng)牧業(yè)收入增加84%。且項(xiàng)目不僅在山西省大面積推廣,其實(shí)施經(jīng)驗(yàn)與項(xiàng)目管理模式在新疆、內(nèi)蒙古、四川等地也得到推廣。
食品的科技論文篇十一
自從去了溫州科技館，我就感受到了科技是多么的神奇！
科技館內(nèi)有許多神奇的科技，比如說科技館的三樓一進(jìn)去就能看見切西瓜游戲。在那里玩“切西瓜”不是用手觸碰的，而是站在指定的位子上切，你要切哪個(gè)，只需抬起手在相應(yīng)位置劃一下就可以了。但是是怎么感應(yīng)到的呢？如果有很多人一起玩，那又是誰來控制的？真的讓人百思不得其解。
我撓了撓頭，帶著疑惑走進(jìn)一樓的水上樂園，這里到處都很神奇，而令我印象最深的就是無源之水了。一個(gè)懸空的水壺，不斷往外涌出水來，我極為震驚，居然是懸空的！我看了看它的后面并沒有發(fā)現(xiàn)什么，但看到水的時(shí)候，我又產(chǎn)生了一個(gè)疑問——為什么水流不光？我剛看了旁邊什么都沒有水管呀，難道我看的太快沒發(fā)現(xiàn)？我就瞪大眼珠又看了一遍，真的什么都沒有，那么水又是從哪里來的？真是神奇呀。
科技的力量不容小覷，科技館的每樣?xùn)|西都讓人覺得奇妙，令人贊嘆不已！
食品的科技論文篇十二
現(xiàn)實(shí)生活中的鞋子有許多的不方便之處。于是我就想到了設(shè)計(jì)各種奇妙的鞋子，給人們帶來許多方便之處。
演員們穿上我設(shè)計(jì)的音樂鞋子，只要他們一跳，鞋子就發(fā)出美妙的樂曲。你看他們?cè)谖枧_(tái)上唱呀、跳呀、歌聲是多么的悅耳，舞姿是多么優(yōu)美。臺(tái)下的觀眾為他們喝彩。喝彩之余又疑惑了，咦！音樂的伴奏是哪里來的呢？沒有看見樂隊(duì)，沒有放樂曲，啊！原來是演員們的音樂鞋在為他們伴奏，真是有趣。
觀光旅游的人們穿上了我設(shè)計(jì)的變速鞋，這種鞋子上有個(gè)小型遙控器，可以控制行速的快慢和轉(zhuǎn)換方向。在風(fēng)景優(yōu)美的地方，按一下，慢速鍵就可以在這里盡情的游玩；再按一下快速鍵，一眨眼的工夫就到了另外一個(gè)景點(diǎn)。穿上它旅游觀光，既方便又快捷，真是開心無比。
在漆黑的夜晚，出現(xiàn)了一些光亮，這些亮光有的去了醫(yī)院，有的進(jìn)入了工廠。對(duì)了，這是值班的叔叔和阿姨穿上我設(shè)計(jì)的夜光鞋。這種夜光鞋鞋尖有個(gè)燈泡，只要把開關(guān)打開，燈泡就會(huì)發(fā)亮，夜里就不會(huì)深一腳淺一腳地走路，真是方便極了。
大家穿上我設(shè)計(jì)的調(diào)溫鞋，夏天比穿涼鞋還快，冬天比穿棉鞋還暖和……春秋兩季穿上它不能不熱真是舒服。
夢(mèng)想總會(huì)實(shí)現(xiàn)的。兒童的夢(mèng)是豐富多才彩的，若有夢(mèng)就有追逐，從小立志為實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想而努力奮斗，那么我相信在不久的將來我的夢(mèng)想一定會(huì)實(shí)現(xiàn)。
食品的科技論文篇十三
摘 要:
近年來,全球不斷爆發(fā)食品安全事故,如英國(guó)的“瘋牛病”,歐洲的“口蹄疫”,席卷全球的禽流感,等等。我國(guó)的食品安全事件也層出不窮,肆虐全國(guó)的非典型性肺炎,安徽阜陽(yáng)的劣質(zhì)奶粉事件,的蘇丹紅事件,三聚氨胺奶粉事件,等等,都在全國(guó)乃至國(guó)際范圍內(nèi)影響較大。 隨著經(jīng)濟(jì)的全球化,食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門話題。
關(guān)鍵詞: 食品衛(wèi)生安全 食源性疾病 人權(quán) 管理體制 立法現(xiàn)狀
一、食品安全與食源性疾病
盡管現(xiàn)代科技己發(fā)展到了相當(dāng)水平,但食源性疾病不論在發(fā)達(dá)國(guó)家還是在發(fā)展中國(guó)家,都沒有得到有效的控制,成為當(dāng)今世界各國(guó)最關(guān)注的衛(wèi)生問題之一。
影響食品安全的因素有以下幾個(gè)。
(一)食品體制。
1.低收入農(nóng)村體制。其食品的體制是很簡(jiǎn)單的,在此情況下造成食品污染的主要威脅是:生的食品、不潔水、不恰當(dāng)?shù)募彝バl(wèi)生習(xí)慣,特別是不恰當(dāng)?shù)氖称诽幚砹?xí)慣,以及不合適的貯存習(xí)慣。
2.低收入城市體制。引起食品污染的主要因素是:應(yīng)用非飲用水、食品摻假、家庭及街頭商販的不衛(wèi)生操作。
3.高收入體制購(gòu)買者。其特點(diǎn)是愿意購(gòu)買半成品或制成食品,以減少購(gòu)買食品和制作食品的時(shí)間。對(duì)食品安全的主要威脅來自:不正確的烹調(diào)習(xí)慣,在室溫下貯存食品,不適當(dāng)?shù)闹匦录訜?以及生熟食品間的交叉污染。
(二)社會(huì)文化因素。
食品和食品消費(fèi)既是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)象,又是一個(gè)社會(huì)現(xiàn)象,在社會(huì)文化背景下的.飲食習(xí)慣對(duì)增進(jìn)健康和引起疾病兩方面都起著主要的作用。例如在日本,人們喜愛吃生魚,這容易引起由副溶血性弧菌所導(dǎo)致的胃腸炎。在泰國(guó)北部,人們喜歡食用發(fā)酵豬肉,因而很容易得旋毛蟲病。
(三)環(huán)境因素。
生產(chǎn)加工食品地區(qū)的生物性和化學(xué)性污染會(huì)明顯加劇食源性疾病的危險(xiǎn)。尤其是在發(fā)展中國(guó)家,飲用水供應(yīng)和廢棄物處理系統(tǒng)處于極大的壓力之下,從而加劇了食源性病原體的傳播危險(xiǎn)。工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)排放到環(huán)境中的有毒化學(xué)物質(zhì)有可能進(jìn)入人類的食物鏈,如在發(fā)展中國(guó)家和發(fā)達(dá)國(guó)家的人體組織,特別是脂肪中已檢出農(nóng)藥成分。
二、食品安全中的人權(quán)問題
食品安全與人權(quán)息息相關(guān),食品安全中的人權(quán)不僅需要國(guó)內(nèi)法保護(hù),而且是一個(gè)國(guó)際法問題。
(一)生命權(quán)。
生命權(quán)是一項(xiàng)基本人權(quán),現(xiàn)代生命權(quán)不僅僅是一種消極意義上的自由權(quán),而是被賦予了新的內(nèi)涵,即積極意義上的社會(huì)權(quán)。
1.保障生命權(quán)的前提條件,即數(shù)量上保證,解決人類的溫飽問題,使人類免于饑餓。但是目前全世界仍有6700萬人需要緊急糧食援助,近30個(gè)國(guó)家和地區(qū)仍然受到糧食危機(jī)的困擾。中國(guó)是一個(gè)人多地少的國(guó)家,用世界上7%的耕地,養(yǎng)活世界上22%的人口,在糧食安全方面仍然存在問題。
2.食品質(zhì)量與人類生命密切相關(guān),尤其是有毒食品,會(huì)直接危及人的生命。如劣質(zhì)奶粉造成“大頭娃娃”,甚至直接導(dǎo)致嬰兒死亡;豬內(nèi)臟、豬肉導(dǎo)致疑似瘦肉精食物中毒事故;“紅心咸鴨蛋”含有蘇丹紅……人們對(duì)食品質(zhì)量的關(guān)注遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了對(duì)糧食安全的關(guān)注,強(qiáng)烈要求政府加強(qiáng)“從農(nóng)田到餐桌”的全程監(jiān)管,以保障人民的生命健康。
(二)健康權(quán)。
食品安全從兩個(gè)方面影響人類的健康,一方面,糧食的絕對(duì)短缺會(huì)影響人們的健康,而糧食的分配不公、貧富懸殊等社會(huì)因素又會(huì)使后果更加嚴(yán)重。另一方面,有毒的食品會(huì)直接損害人的健康。
(三)知情權(quán)。
消費(fèi)者的知情權(quán)可從以下幾個(gè)方面獲得。
1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供信息。這是消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)食品安全知情權(quán)最主要的途徑,也是最直接、最常見的途徑。
2.大眾傳媒提供信息。這里所稱的大眾傳媒提供信息,限于大眾傳媒基于社會(huì)公益向消費(fèi)者披露有關(guān)食品安全信息的行為,不包括發(fā)布食品類商業(yè)廣告等以營(yíng)利為目的的信息傳播行為。
3.消費(fèi)者協(xié)會(huì)提供信息。消費(fèi)者協(xié)會(huì)依法向消費(fèi)者提供包括食品安全信息在內(nèi)的消費(fèi)信息和咨詢服務(wù)。
4.政府有關(guān)部門提供信息。為保障消費(fèi)者食品安全知情權(quán)的實(shí)現(xiàn),政府應(yīng)拋棄“重管理、輕服務(wù)”的舊觀念,切實(shí)履行公共服務(wù)職能,以主動(dòng)公開為主體、被動(dòng)公開為補(bǔ)充,向消費(fèi)者提供準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀的食品安全信息。
三、我國(guó)食品安全管理體制及立法現(xiàn)狀
我國(guó)的食品安全管理體制及立法現(xiàn)狀主要表現(xiàn)為以下三個(gè)方面。
(一)法律法規(guī)正待完善,尚未建立起完整的食品召回法律體系。
我國(guó)已經(jīng)形成了《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》為主導(dǎo),相關(guān)部門規(guī)章、地方性法規(guī)、司法解釋為補(bǔ)充,其他法律如《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)刑法》相配合的食品安全法律體系的基本框架。這些法律法規(guī)的實(shí)施,在保障人民身體健康,遏制和懲治食品經(jīng)營(yíng)者的非法行為方面,發(fā)揮了重要作用,但同時(shí)也存在著很多不完善及不健全的方面。
(二)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),檢測(cè)技術(shù)更待提高。
我國(guó)食品技術(shù)法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)還不能適應(yīng)食品監(jiān)督管理的需要,特別是食品安全標(biāo)準(zhǔn)方面主要有以下問題:1.食品標(biāo)準(zhǔn)化工作管理體制不順;2.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)少;3.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)重疊,缺乏權(quán)威;4.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不適應(yīng)迅速發(fā)展的食品產(chǎn)業(yè)。構(gòu)建我國(guó)的食品安全法律體系需要我們根據(jù)wto相關(guān)協(xié)定的要求整合我國(guó)現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)體系。
(三)管理部門眾多,執(zhí)法更需持續(xù)性。
現(xiàn)行法律法規(guī)賦予許多部門制定法律法規(guī)的權(quán)力,這不可避免地導(dǎo)致職權(quán)相互沖突、法律法規(guī)交叉和不配套的現(xiàn)象,法律法規(guī)的權(quán)威性和嚴(yán)肅性大打折扣,使食品監(jiān)督難以得到真正的保障。
保障食品安全就是保護(hù)社會(huì)生產(chǎn)力。吃得放心,吃得安全,吃得健康,這是公眾的強(qiáng)烈愿望和共同的健康追求,也是社會(huì)文明進(jìn)步的表現(xiàn),而倡導(dǎo)和建立健康、科學(xué)、文明的生活方式,正是先進(jìn)文化的重要內(nèi)容。為人民健康服務(wù),為社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)是公共衛(wèi)生工作的根本宗旨;保證食品安全,保障公眾的健康權(quán)益,代表了廣大人民群眾的根本利益,這是公共衛(wèi)生工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。
食品的科技論文篇十四
摘要：我國(guó)的食品安全問題層出不窮,每年頻頻出現(xiàn)的重大食品安全事件,不僅嚴(yán)重影響到了人們的身體健康,造成了巨額的財(cái)產(chǎn)損失,而且也影響到了中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、食品出口、社會(huì)穩(wěn)定等一系列問題。因此,如何保障食品質(zhì)量安全問題亟待我們一起探討和解決。
關(guān)鍵詞：食品安全原因措施
1食品安全問題
食品安全是上至國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人下至布衣百姓最感興趣、最為關(guān)注的焦點(diǎn)、熱點(diǎn)話題 食品安全存在的問題不僅危害人們的健康，損害消費(fèi)者的利益，而且還影響到食品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和出口 為了除蟲害，有人大量使用高毒甚至劇毒農(nóng)藥，致使蔬菜 果品農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)；為了提高產(chǎn)量，有人盲目使用違禁激素；為了增加豬的瘦肉率，有人竟在飼料中摻上 瘦肉精 ；為了使面粉和粉絲增白，有人膽敢把有毒化學(xué)品 吊白塊 摻和其中；為了騙錢，有人用稻草漚水兌上色素和鹽當(dāng)醬油賣；為了賺取高額利潤(rùn)，有人把含有黃曲霉素的霉變陳大米拋光上蠟充新大米出售,食品安全問題令人擔(dān)憂。尤其是今年，假羊肉事件再次引起了極其廣泛的關(guān)注。
3.南京”豬肉和香精”配出”假羊肉”
2.1由于相關(guān)部門對(duì)食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力,使得中國(guó)食品行業(yè)嚴(yán)重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷售不合格食品的現(xiàn)象屢禁不止。中國(guó)的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法,在實(shí)際的操作過程中,各職能部門之間要么會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)著監(jiān)管、重復(fù)執(zhí)法的現(xiàn)象,要么會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)著不管、相互推諉扯皮的現(xiàn)象,這就給某些食品行業(yè)違法生產(chǎn)、銷售不合格食品提供了可乘之機(jī)。
作,并且這些法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系嚴(yán)重滯后,現(xiàn)有的一些食品安全的標(biāo)準(zhǔn)水平規(guī)定偏低,許多指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),許多重要的標(biāo)準(zhǔn)至今還尚未制定出來,這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產(chǎn)超低標(biāo)準(zhǔn)、不合標(biāo)準(zhǔn)的食品提供了可乘之機(jī)。
3.1基本建立和逐步完善我國(guó)食品安全法律體系
據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，1949年至今，我國(guó)部級(jí)以上機(jī)關(guān)所頒布的有關(guān)食品安全方面的法律、法規(guī)、規(guī)章、司法解釋以及各類規(guī)范性文件等多達(dá)840篇。在建立我國(guó)食品安全法律體系的過程中，應(yīng)當(dāng)首先抓緊組織修訂《食品衛(wèi)生法》。法律的尊嚴(yán)是執(zhí)行出來的，而不是制定出來的。無論多嚴(yán)密、多完善的法律，還必須經(jīng)由各級(jí)政府職能部門的正確施行，才能真正發(fā)揮其保障食品安全的強(qiáng)大規(guī)范作用。如果行政執(zhí)法部門不嚴(yán)格執(zhí)法或者出于各種原因錯(cuò)誤地理解和適用了食品安全法律法規(guī)，那么就算這些法律法規(guī)再完善，也不能產(chǎn)生預(yù)期的效果。在現(xiàn)今的食品安全監(jiān)管中，執(zhí)法不力的問題不容回避。
3.2建立和完善統(tǒng)一協(xié)調(diào)、權(quán)責(zé)明晰的食品安全監(jiān)管體系
我國(guó)現(xiàn)今的食品安全監(jiān)管體制在延續(xù)歷史做法的同時(shí)，更要向管理體制卓有成效的國(guó)家學(xué)習(xí)，使監(jiān)管體制相對(duì)協(xié)調(diào)集中，逐漸開創(chuàng)我國(guó)科學(xué)、協(xié)調(diào)的食品安全監(jiān)管新模式。長(zhǎng)期以來，我國(guó)對(duì)食品實(shí)行多頭管理，一方面執(zhí)法中各部門職責(zé)交叉、都可以執(zhí)法，另一方面則出現(xiàn)模糊或真空地帶，給不法分子造成可乘之機(jī)。這樣就出現(xiàn)了我國(guó)食品安全“都管但都管不好”的局面，也為一些部門權(quán)力尋租制造了借口。
3.3建立較為完善的食品安全應(yīng)急處理體系
目前，我國(guó)在對(duì)食品的安全監(jiān)管中尚未建立起較為完善的食品安全應(yīng)急處理制度。從現(xiàn)實(shí)來看，一旦發(fā)生了食品安全事故，往往是監(jiān)管部門事后倉(cāng)促應(yīng)對(duì)，相關(guān)部門匆匆召開聯(lián)席會(huì)議，確定彼此的職責(zé)、工作分工和工作步驟。這種事后的應(yīng)急處理方式已經(jīng)不能及時(shí)控制原因日趨復(fù)雜的食品安全事故，也不能滿足公眾對(duì)政府高效處理此等事故的期望，更可能發(fā)生部門之間的互相推諉以及信息溝通的遲緩與不力。建立并不斷完善食品安全應(yīng)急處理機(jī)制，不僅有助于上述問題的解決，還可以加強(qiáng)食品安全執(zhí)法部門的隊(duì)伍建設(shè)。
3.4完善統(tǒng)一全面的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢測(cè)體系
(1)、盡快完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系
系存在的主要問題是，總體水平偏低，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)之間存在著交叉、矛盾或重復(fù)，重要標(biāo)準(zhǔn)短缺，標(biāo)準(zhǔn)的前期研究薄弱，部分企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)低于相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，部分標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施狀況較差，甚至強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)也未得到很好的實(shí)施。
近期，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》的要求，開始組織實(shí)施食品標(biāo)準(zhǔn)的制訂及修訂，這一重要的基礎(chǔ)工作的開展將對(duì)提高我國(guó)食品安全水平有著非常重要的作用，將會(huì)大大提高我國(guó)食品安全水平。
(2)、加大對(duì)食品檢測(cè)檢驗(yàn)研究和應(yīng)用的投入
在實(shí)行從農(nóng)田到餐桌管理的食品安全保障體系中，檢測(cè)工作應(yīng)當(dāng)緊隨標(biāo)準(zhǔn)的修訂不斷完善。檢測(cè)工作作為食品原料、生產(chǎn)加工過程、運(yùn)輸以及市場(chǎng)銷售等環(huán)節(jié)中內(nèi)部自我監(jiān)控和外部監(jiān)督檢查的重要手段，直接影響食品的質(zhì)量和安全。隨著食品中安全衛(wèi)生指標(biāo)限量值的逐步降低，對(duì)檢測(cè)技術(shù)提出了更高的要求，檢驗(yàn)檢測(cè)應(yīng)向高技術(shù)化、速測(cè)化、便攜化以及信息共享邁進(jìn)。食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢測(cè)體系的統(tǒng)一完整，將為我國(guó)大力開展的食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和對(duì)食品安全一系列的監(jiān)管提供有力的技術(shù)支持。
3.5建立和完善我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估評(píng)價(jià)體系
食品的安全性評(píng)價(jià)就是評(píng)價(jià)食品中有關(guān)危害成份或者危害物質(zhì)的毒性以及相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)程度，這就需要利用足夠的毒理學(xué)資料確認(rèn)這些成份或物質(zhì)的安全劑量。食品安全性評(píng)價(jià)在食品安全性研究、監(jiān)控和管理方面具有重要的意義。我國(guó)應(yīng)采取國(guó)際認(rèn)可的手段，創(chuàng)建食品安全的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，逐步建立和完善食品安全評(píng)價(jià)體系。
3.6建立我國(guó)食品安全信用體系
信用在當(dāng)今社會(huì)的作用越來越大，作為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，它已成為企業(yè)的無形資本。食品安全不僅需要政府的監(jiān)管，也需要政府在信用體系方面加大建設(shè)力度，運(yùn)用市場(chǎng)規(guī)律，把食品企業(yè)對(duì)社會(huì)的食品安全責(zé)任真正化為自己的自覺意識(shí)。
中華民族傳統(tǒng)歷來強(qiáng)調(diào)道德。古訓(xùn)有“君子愛財(cái)，取之有道”、“己所不欲，勿施于人”等等。食品安全與食品倫理道德體系建設(shè)是一項(xiàng)復(fù)雜的社會(huì)系統(tǒng)工程，需要我們做出長(zhǎng)期艱苦的努力。只有隨著食品安全法律法規(guī)的完善和人們道德素質(zhì)的提高，我們的食品才會(huì)越來越安全，人們的生活才能越來越安心。
食品的科技論文篇十五
摘要：隨著頻發(fā)的食品安全事件，國(guó)家對(duì)食品安全的重視程度逐漸提高。食品安全關(guān)系到政府部門、食品生產(chǎn)企業(yè)、銷售企業(yè)、消費(fèi)群體的直接利益。為確保食品安全，保障消費(fèi)者的人身健康和權(quán)益，政府部門和企業(yè)應(yīng)采取提高食品科學(xué)檢測(cè)水平、完善食品控制體系、強(qiáng)化食品市場(chǎng)鑒管等有效的食品安全保障措施。
關(guān)鍵詞：食品安全;環(huán)境因素;生產(chǎn)因素;影響;對(duì)策
一、緒論
二、影響食品安全的主要環(huán)境因素
(一)大氣污染
工業(yè)生產(chǎn)尤其是化石燃料的燃燒會(huì)向大氣中排放多種污染物，如氮氧化物、硫氧化物、碳氧化物、粉塵等。大氣污染對(duì)食物質(zhì)量的影響主要是通過兩個(gè)途徑實(shí)現(xiàn)的：一是大氣中的多種污染物可通過植物的呼吸作用等進(jìn)入植物內(nèi)部，甚至?xí)e累在食物組織內(nèi)。二是在降水的作用下，大氣中的粉塵、重金屬等會(huì)降落到土壤中，而后通過植物根系在植物體內(nèi)富集，導(dǎo)致污染物質(zhì)超標(biāo)。例如，在我國(guó)西南地區(qū)，由于土壤缺乏堿性物質(zhì)，使得酸雨問題十分嚴(yán)重，大面積的酸性降雨對(duì)魚類養(yǎng)殖是一個(gè)災(zāi)難，同樣也會(huì)使農(nóng)作物中積累有毒物質(zhì)，從而造成食品安全問題。
(二)水體污染
與大氣環(huán)境一樣，水體中的污染物也是多種多樣的。按照污染物的成份，可將對(duì)食品安全有影響的物質(zhì)分為三類：一是氰化物、氟化物、重金屬等無機(jī)有毒物質(zhì)。二是苯類和多環(huán)芳烴類化工原料，難以降解的人工合成有機(jī)化合物質(zhì)等有機(jī)有毒物質(zhì)。三是病毒、細(xì)菌、寄生蟲等病原體。這些污染物質(zhì)可通過生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的澆灌行為進(jìn)入灌溉水體中，被植物根系吸收并富集入食物中，對(duì)食品安全造成重大隱患。
(三)土壤污染
土壤是具有自凈作用的，當(dāng)進(jìn)入土壤的污染物質(zhì)濃度在環(huán)境容量之下時(shí)，可通過土壤的自凈實(shí)現(xiàn)污染物的消除;當(dāng)污染物質(zhì)積累到環(huán)境容量之上時(shí)，會(huì)使土壤中的污染物質(zhì)日積月累，通過植物根系被富集到食物中，影響食物的產(chǎn)量和安全。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，由于生產(chǎn)者的不當(dāng)行為，造成化肥、農(nóng)藥等濫用;生活和工業(yè)生產(chǎn)過程中廢物的堆積;大氣和水中污染物質(zhì)的遷移等，都會(huì)使土壤中的有害物質(zhì)在累積。與大氣、水環(huán)境不同的是，土壤污染具有持久性和遷移速度緩慢的特點(diǎn)，因此就算消除污染源的排放，受污染后的土壤也需要經(jīng)過極長(zhǎng)的時(shí)間才可能消除影響。人類的植物種植必須在土壤之上進(jìn)行，因此土壤退化對(duì)食物生產(chǎn)活動(dòng)的影響很大，而土壤污染就是土壤退化的重要表現(xiàn)形式。正是由于這些原因，在食物生產(chǎn)過程中，土壤環(huán)境因素是最為重要的環(huán)境因素。
三、影響食品安全的主要生產(chǎn)因素
除了食品生產(chǎn)中的環(huán)境因素，食品生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)因素也會(huì)極大地影響食品安全。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)更新?lián)Q代，相比于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)加大了對(duì)化肥、農(nóng)藥等技術(shù)性要素的利用，從而極大地影響了食品生產(chǎn)安全。仔細(xì)研究這些技術(shù)性要素對(duì)食物生產(chǎn)的影響，有針對(duì)性地對(duì)多種技術(shù)性要素進(jìn)行有效管控，對(duì)提升食品生產(chǎn)安全性具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
(一)農(nóng)藥殘留對(duì)食品安全的影響
為了降低病蟲害對(duì)食物產(chǎn)量的不利影響，為了降低田間雜草對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的搶奪，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)加大了對(duì)殺蟲劑和除草劑的使用。農(nóng)藥中殘留性最強(qiáng)的含磷殺蟲劑也被濫用。依據(jù)對(duì)多地市場(chǎng)上出售蔬菜中甲胺磷的檢測(cè)分析，發(fā)現(xiàn)了觸目驚心的結(jié)果：近半數(shù)的蔬菜中的甲胺磷殘留超標(biāo)，最高濃度達(dá)1.85mgkg，其中，葉菜和豌豆中的甲胺磷殘留量最大?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，長(zhǎng)期攝入含磷農(nóng)藥會(huì)對(duì)人的身體機(jī)能產(chǎn)生極大的負(fù)面影響。這就要求必須降低食品中的農(nóng)藥殘留。對(duì)這個(gè)問題，首先要做的就是要建立健全法律法規(guī)，加大執(zhí)法力度，對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督管理，完善問責(zé)體系。
(二)食品添加劑對(duì)食品安全的影響
現(xiàn)代食品的色、香、味都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過傳統(tǒng)食品，而這就是現(xiàn)代工業(yè)產(chǎn)物———食品添加劑所帶來的。其中，著色劑可提升食物的觀賞性，防腐劑可延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期，甜味劑、酸味劑等則可為食物帶來多種多樣的滋味。食品添加劑對(duì)現(xiàn)代食品工業(yè)是極其重要的，但是不法商販對(duì)食品添加劑的過量使用則會(huì)降低食品的安全性，甚至?xí)：γ癖姷纳踩?。例如，某些不法食品?jīng)營(yíng)者會(huì)在面粉生產(chǎn)中添加超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的增白劑(氧化苯甲酰)，使面粉更白;某些不法經(jīng)營(yíng)者在熟食、鹵制品生產(chǎn)中，通常會(huì)為了追求好的“賣相”而添加過量添加劑，如人工色素、亞硝酸鹽等;還有些不法經(jīng)營(yíng)者明知有毒，卻為了追求米粉的勁道，將甲醛加入米粉中。這些令人觸目驚心的食品添加劑濫用問題，亟需有關(guān)部門加強(qiáng)管理，建立健全事故問責(zé)制度。
四、食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)缺失對(duì)食品安全的影響
(一)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)不足
在初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，由于生產(chǎn)者安全意識(shí)偏低和相關(guān)法律法規(guī)缺乏，致使在初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中存在隱患。例如，由于生產(chǎn)地域大氣、水、土壤遭污染，生產(chǎn)者又不采取措施降低污染;由于食品監(jiān)管缺失、問責(zé)機(jī)制虛置化，生產(chǎn)者濫用食品添加劑甚至是有毒物質(zhì)。作為食品生產(chǎn)的原料，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品在受污染的前提下勢(shì)必會(huì)降低食品安全性。
(二)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定滯后
監(jiān)管體制缺失，很大一部分原因是“無法可依”，在食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定方面嚴(yán)重滯后。例如，部分食品安全標(biāo)準(zhǔn)是在食品安全事件已爆發(fā)的情況下才緊急制定的。針對(duì)這些問題，政府應(yīng)加速制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)，以保障食品安全。
(三)檢驗(yàn)檢測(cè)不規(guī)范
我國(guó)判定食品是否安全的工作流程是依據(jù)已頒布的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，采用特定的檢測(cè)儀器和檢測(cè)方法，檢測(cè)有毒有害物質(zhì)。如果低于標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的閾值，則認(rèn)為被檢樣品是安全的;反之則是不合格的。雖然可在一定程度上評(píng)價(jià)安全性，但是對(duì)低于閾值標(biāo)準(zhǔn)有毒有害物質(zhì)的安全風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)的缺失，也會(huì)帶來一定的安全隱患。
五、保障企業(yè)食品安全生產(chǎn)的對(duì)策
(一)提高食品安全領(lǐng)域的科學(xué)檢測(cè)水平
檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)不斷改進(jìn)食品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)，提高科學(xué)檢測(cè)能力，并加強(qiáng)食品風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)和評(píng)估體系的構(gòu)建。隨著人們對(duì)食品品質(zhì)、衛(wèi)生要求不斷提高，對(duì)食品檢測(cè)的精度要求也隨之提高，這就促使食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)提升檢測(cè)水平。1.保障硬件設(shè)備齊全檢測(cè)機(jī)構(gòu)可引入國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的質(zhì)檢設(shè)備，在硬件水平上保證食品檢測(cè)的高精度、高效率，為提升食品檢測(cè)水平奠定技術(shù)基礎(chǔ)。2.建設(shè)一支高水平的測(cè)技團(tuán)隊(duì)檢測(cè)人員不僅專業(yè)理論基礎(chǔ)要扎實(shí)、能熟練掌握檢測(cè)技術(shù)、時(shí)刻關(guān)注檢測(cè)技術(shù)的最新動(dòng)態(tài)，工作態(tài)度也要認(rèn)真細(xì)致，主動(dòng)熟悉食品安全行業(yè)造假、打假案件動(dòng)態(tài)，還要做到透過食品檢測(cè)就可窺探其是否含有違禁物，從而進(jìn)一步加大食品監(jiān)管力度，直擊食品造假事件。
(二)完善食品安全控制體系
借鑒國(guó)際食品監(jiān)管的成功案例可發(fā)現(xiàn)，要保障食品安全，不僅要對(duì)即將銷售的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，更重要的是進(jìn)行從生產(chǎn)到銷售的全過程管理和控制，尤其要把重點(diǎn)放在食品的生產(chǎn)監(jiān)控上。1.建立健全食品行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系在食品行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系中，要明確農(nóng)藥、獸藥及其他各種污染物的標(biāo)準(zhǔn)限值，完善各個(gè)指標(biāo)的檢測(cè)方法。2.調(diào)節(jié)各食品監(jiān)管指標(biāo)之間的關(guān)系根據(jù)實(shí)際情況，調(diào)節(jié)各食品監(jiān)管指標(biāo)之間的關(guān)系，視條件不同要靈活變通，并經(jīng)常改進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。3.加大對(duì)生產(chǎn)食品的原材料的監(jiān)管力度加大對(duì)生產(chǎn)食品的原材料的監(jiān)管力度，重要的是明確相關(guān)材料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上保證食品的安全性。4.頒發(fā)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)在新形勢(shì)下，隨著人們對(duì)食品質(zhì)量要求不斷提高,要盡快頒發(fā)各項(xiàng)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5.食品質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)管要有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)刻關(guān)注國(guó)際食品安全監(jiān)測(cè)動(dòng)態(tài)，建立相關(guān)食品質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)管的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
(三)大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)
為保證食品安全，尤其是農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量衛(wèi)生，必須加強(qiáng)食品農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。1.保證農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的衛(wèi)生為減少或避免重金屬、有機(jī)污染物等在農(nóng)產(chǎn)品中不斷積累最終危害人體健康，必須保證農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的衛(wèi)生。2.嚴(yán)格控制過度使用農(nóng)藥等有害物嚴(yán)格控制農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中農(nóng)藥、肥料等的過度使用，減少其造成的污染。3.明確食品添加劑的劑量明確農(nóng)產(chǎn)品加工時(shí)使用的相關(guān)食品添加劑的劑量，采用安全、衛(wèi)生的材料進(jìn)行包裝，避免在運(yùn)輸農(nóng)產(chǎn)品過程中遭到污染。4.加快農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范工程建設(shè)加快農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范工程建設(shè)，形成農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化鏈條，并加強(qiáng)對(duì)村民的技術(shù)引導(dǎo)和科學(xué)理論教育，進(jìn)而規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，可在很大程度上保證食品原材料的干凈、安全，流向市場(chǎng)的食品成品安全也就有了重要保障。
(四)強(qiáng)化食品市場(chǎng)監(jiān)管，加大執(zhí)法力度
除完善標(biāo)準(zhǔn)體系、提高檢測(cè)水平外，政府要發(fā)揮帶動(dòng)作用，強(qiáng)化食品安全市場(chǎng)監(jiān)管，加大執(zhí)法力度。1.實(shí)行從源頭到末端的全過程監(jiān)管政府的監(jiān)管方式方法要不斷更新，實(shí)行從源頭到末端的全過程監(jiān)管。在生產(chǎn)原材料、加工過程、包裝過程、運(yùn)輸過程、經(jīng)營(yíng)銷售等各個(gè)階段，要采取不同的管控手段，建立懲罰機(jī)制，加大打擊力度。2.對(duì)不同種類的產(chǎn)品要分類管理對(duì)不同種類的產(chǎn)品要根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行不同程度的分類管理，尤其是那些不能保證產(chǎn)品質(zhì)量、安全、衛(wèi)生的企業(yè)更要加強(qiáng)監(jiān)管、嚴(yán)格管控。對(duì)食品質(zhì)量不能過關(guān)的企業(yè)，要及時(shí)勒令其停業(yè)改進(jìn)，甚至關(guān)閉。
(五)完善食品安全相關(guān)的法律法規(guī)
1.政府要不斷地修改、完善食品安全相關(guān)立法和各項(xiàng)食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)政府要積極借鑒國(guó)內(nèi)外食品安全管理的成功經(jīng)驗(yàn)，不斷地修改、完善食品安全相關(guān)立法和各項(xiàng)食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，而且相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要盡量做到與國(guó)際上統(tǒng)一，從而提升我國(guó)食品行業(yè)的優(yōu)勢(shì)。2.企業(yè)要嚴(yán)格按照各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和銷售當(dāng)前，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力越來越大，企業(yè)要想生存發(fā)展，就要不斷完善企業(yè)內(nèi)部食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行把關(guān)，嚴(yán)格按照各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和銷售。
(六)政府和企業(yè)對(duì)食品從生產(chǎn)到經(jīng)營(yíng)進(jìn)行全過程
嚴(yán)格監(jiān)管1.政府各職能部門要加強(qiáng)合作，共同加強(qiáng)食品行業(yè)相關(guān)立法建設(shè)政府各個(gè)職能部門如監(jiān)督局、衛(wèi)生局等要加強(qiáng)合作、積極配合，共同加強(qiáng)食品行業(yè)相關(guān)立法建設(shè)。對(duì)不合格企業(yè)要求其整改，促進(jìn)市場(chǎng)有序發(fā)展。2.政府和企業(yè)要確立食品安全檢測(cè)技術(shù)基礎(chǔ)，對(duì)食品從生產(chǎn)到經(jīng)營(yíng)進(jìn)行全過程嚴(yán)格監(jiān)管為確保食品安全、保障消費(fèi)者身體健康，政府和企業(yè)一要確立食品安全檢測(cè)技術(shù)基礎(chǔ)，二要共同實(shí)現(xiàn)食品從生產(chǎn)到經(jīng)營(yíng)銷售的全過程嚴(yán)格監(jiān)管。以人們的身體健康和社會(huì)有序發(fā)展為目標(biāo)，各個(gè)政府部門、企業(yè)、消費(fèi)群體之間積極配合，一定可以保障食品安全。
(七)提高全民的食品安全意識(shí)
長(zhǎng)期以來，食品安全問題未得到根本解決，其中一個(gè)重要的原因就是人們的食品安全意識(shí)不足，一些企業(yè)為提高經(jīng)濟(jì)效益而生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品，公眾對(duì)食品安全認(rèn)識(shí)不足、關(guān)注度不高。公眾的食品安全意識(shí)與國(guó)家的經(jīng)濟(jì)實(shí)力息息相關(guān)。因此，要想解決食品質(zhì)量問題，就要提高公眾的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)公眾對(duì)食品安全的理論認(rèn)知。
六、結(jié)論
食品安全已成為我國(guó)人民所共同關(guān)注的問題，食品企業(yè)亟待深入分析造成食品安全問題的原因，與社會(huì)各界一起攜手制定出行之有效的解決對(duì)策。隨著我國(guó)食品企業(yè)、政府部門、人民群眾對(duì)食品安全問題的重視程度不斷提高，我國(guó)的食品安全危機(jī)定能得到有效的改善，食品安全問題也能得以解決，食品企業(yè)可以為人們生產(chǎn)出更多放心可靠的食品。
參考文獻(xiàn)：
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[2]謝沛滔.食品安全的影響因素與保障措施[j].食品安全導(dǎo)刊，2015(12z)：23.
食品的科技論文篇十六
食品是人類生活中必不可少的一部分，對(duì)于一個(gè)擁有13億人口的國(guó)家而言，食品科技顯得尤為重要。在吃遍四季美食的同時(shí)，我也深深地體會(huì)到了食品科技的重要性，而在學(xué)習(xí)食品科技的過程中，我也有了自己的心得體會(huì)。
第一段：食品科技并非一蹴而就
食品科技需要較長(zhǎng)時(shí)間的研究和實(shí)踐，需要一步一步地前進(jìn)。在食品科學(xué)的研究過程中，每一步的成果都需要高度的認(rèn)真性和耐心，以及對(duì)問題的深度思考。食品科學(xué)家需要具備全面的知識(shí)和技術(shù)，而且還需要勇于創(chuàng)新。只有對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)都進(jìn)行研究和檢驗(yàn)，才能得到最終的成果。
第二段：食品科技與人類健康息息相關(guān)
食品科技不僅僅是為了制造美味可口的食物，更是為了保障人類的健康。保障食品質(zhì)量安全是食品科技最基本的要求，加入了科技的制造工藝，我們可以制造出更健康、更營(yíng)養(yǎng)的食品。例如，加工面包的過程中小麥面筋的含蛋白量相對(duì)較少，是一種高碳水化合物的食品。但是通過改進(jìn)面團(tuán)成分，添加維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，可以生產(chǎn)出高蛋白，高營(yíng)養(yǎng)的面包。食品科技能夠幫助我們確保食品的質(zhì)量和安全，讓我們吃的更加放心。
第三段：食品科技推動(dòng)著食品的時(shí)代變遷
隨著科技和文明的不斷發(fā)展，我們的食品也在不斷的變化。食品科技的發(fā)展為我們帶來了眾多種類的食品，這些食品的名字在我們生活中也逐漸變得熟悉起來，例如快餐、冷凍食品、果蔬汁和飲料等等。這些食品由于加入了許多新型的配方和技術(shù)，使之更加方便和易于保存，提高了我們的生活質(zhì)量。而新技術(shù)的進(jìn)一步應(yīng)用，則需要科技人員更加深入地了解食品的每一個(gè)角落和細(xì)節(jié)，才能取得更好的成果。
第四段：食品科技也需要注意生態(tài)環(huán)境保護(hù)
雖然食品科技提供了許多方便和美食，但是也存在一些危害生態(tài)環(huán)境的問題。例如工業(yè)化的食品生產(chǎn)過程，會(huì)產(chǎn)生很多工業(yè)污水和廢棄物，以及對(duì)環(huán)境的嚴(yán)重破壞。因此，食品科技需要注意生態(tài)環(huán)境保護(hù)，采用綠色可持續(xù)的生產(chǎn)模式。我們需要通過改善食品生產(chǎn)過程，減少對(duì)于環(huán)境的破壞，為未來的生活建設(shè)提供更加完美的基礎(chǔ)和環(huán)境條件。
第五段：食品科技是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的過程
食品科技不是一個(gè)單一的領(lǐng)域，而是涉及技術(shù)、生物學(xué)、化學(xué)等多個(gè)學(xué)科的綜合運(yùn)用。通過不斷地學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，不僅可以加深對(duì)食品科技的理解和認(rèn)識(shí)，還能夠拓寬創(chuàng)新思路，開創(chuàng)出新型的食品。而食品科技的發(fā)展，也必須是與市場(chǎng)需求和消費(fèi)者訴求相適應(yīng)，這就要求我們更加深入地了解消費(fèi)者的需求，并不斷進(jìn)行迭代和改進(jìn)。
總之，食品科技對(duì)于人類發(fā)展至關(guān)重要。通過不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們才能夠從食品科技中受益，為人類生活帶來更多美好和舒適的享受。同時(shí)，我們也要不斷向未來挑戰(zhàn)，展望食品科技的發(fā)展前景，為食品科技的研究和應(yīng)用提供更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和支持。
食品的科技論文篇十七
中國(guó)有句話：民以食為天。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。中國(guó)還有句話：病從口入。食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。食品的安全問題關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類發(fā)展的一個(gè)重要課題。
一、我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀
1974年11月，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織在世界糧食大會(huì)上通過了《世界糧食安全國(guó)際約定》，從食品數(shù)量滿足人們基本需要的角度，第一次提出了“食品安全”的概念。經(jīng)過近30年的發(fā)展，目前，“食品安全”，的含義包括了幾個(gè)大的方面：從數(shù)量的角度，要求人們既能買得到、又買得起需要的基本食品；從質(zhì)量的角度，要求食品的營(yíng)養(yǎng)全面、結(jié)構(gòu)合理、衛(wèi)生健康；從發(fā)展的角度，要求食品的獲取注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù)和資源利用的可持續(xù)性。由此看來，食品安全問題是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要全社會(huì)各方面積極參與才能得到全面解決。
高食品安全質(zhì)量，更是成為公眾、政府和全社會(huì)共同關(guān)注的焦點(diǎn)問題。
國(guó)家認(rèn)監(jiān)委在《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記管理規(guī)定》中，明確了六大類出口產(chǎn)品企業(yè)必須強(qiáng)制建立haccp體系。
國(guó)家質(zhì)檢總局在《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》中，鼓勵(lì)食品企業(yè)建立haccp體系，提高企業(yè)質(zhì)量管理水平；并規(guī)定獲得haccp認(rèn)證的企業(yè)免于進(jìn)行qs（食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志）申請(qǐng)中必備條件的審查。
農(nóng)業(yè)部在《優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全推進(jìn)計(jì)劃（2003--2007年）》中要求在優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域內(nèi)應(yīng)當(dāng)積極推行haccp體系的認(rèn)證。
國(guó)家計(jì)委、國(guó)家經(jīng)貿(mào)委、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)布《食品工業(yè)“十五”發(fā)展規(guī)劃》強(qiáng)調(diào)在肉類、水產(chǎn)品類等產(chǎn)業(yè)要督促企業(yè)積極建立haccp體系； 衛(wèi)生部在2002年7月即向各地下發(fā)《食品企業(yè)haccp實(shí)施指南》，要求各地衛(wèi)生行政部門應(yīng)積極鼓勵(lì)并指導(dǎo)食品企業(yè)實(shí)施《指南》?？梢?，haccp體系已成為國(guó)際上公認(rèn)的有效控制食品安全的有效手段。
1.食品數(shù)量安全
界上仍有大約8億人沒有解決溫飽問題。就我國(guó)糧食安全狀況而言，盡管2004年的整體形勢(shì)明顯好轉(zhuǎn)，預(yù)計(jì)4.6億噸左右，但是糧食數(shù)量安全要繼續(xù)給予足夠關(guān)注。自2000年以來，我國(guó)糧食年消費(fèi)需求大致在4.8-4.9億噸之間，產(chǎn)需缺口約500億公斤，由于目前仍有一定的糧食庫(kù)存和糧食進(jìn)口調(diào)節(jié)，糧食供應(yīng)基本可以滿足。到2030年，我國(guó)人口的持續(xù)增長(zhǎng)將要達(dá)到高峰期，預(yù)計(jì)達(dá)到16億人口，糧食等食品安全將進(jìn)入一個(gè)重要的歷史時(shí)期，隨著人民生活水平的提高，肉蛋奶和水產(chǎn)品的消費(fèi)不斷增加，糧食作為飼料的比重將越來越大，人均糧食占有量的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)有所提高。（由于我國(guó)統(tǒng)計(jì)中沒有飼料作物，這里的“糧食”實(shí)際上包括口糧、飼料糧和其它工業(yè)原料用糧等）。
2.食品質(zhì)量安全
食品的質(zhì)量安全已經(jīng)成為全球的焦點(diǎn)之一。從有關(guān)部門不定期對(duì)食品質(zhì)量抽查的情況看，當(dāng)前，我國(guó)常見的食品質(zhì)量問題主要是三個(gè)方面：一是衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)，菌落總數(shù)、大腸桿菌群等嚴(yán)重超出國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別的甚至超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)許多倍；二是超量使用食品添加劑或使用已經(jīng)明令禁止的食品添加劑，例如苯甲酸、山梨酸含量超標(biāo)，違規(guī)使用已經(jīng)禁用的人工合成色素、“瘦肉精”、“吊白塊”等；三是食品包裝、標(biāo)簽等不規(guī)范，虛假標(biāo)簽、以次充好等人為“造假”現(xiàn)象較多。
3.食品營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)改善
2002年8月-12月進(jìn)行的全國(guó)營(yíng)養(yǎng)與健康綜合性調(diào)查（第四次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查）結(jié)果于2004年10月公布。結(jié)果顯示，我國(guó)居民膳食質(zhì)量明顯提高，營(yíng)養(yǎng)狀況明顯改善，營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)缺乏患病率繼續(xù)下降，同時(shí)我國(guó)仍面臨著營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)失衡的雙重挑戰(zhàn)。
我國(guó)城鄉(xiāng)居民能量及蛋白質(zhì)攝入得到基本滿足，肉、禽、蛋等動(dòng)物性食品消費(fèi)量明顯增加，優(yōu)質(zhì)蛋白比例上升。與 1992年相比，農(nóng)村居民膳食結(jié)構(gòu)趨向合理，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占蛋白質(zhì)總量的比例從17%增加到31%。我國(guó)城市居民膳食結(jié)構(gòu)不盡合理，畜肉類及油脂消費(fèi)過多，谷類食品消費(fèi)偏低。2002年城市居民每人每日油脂消費(fèi)量由1992年的37克增加到44克，脂肪供能超過世界衛(wèi)生組織推薦上限，而谷類食品供能明顯低于合理范圍。此外，奶類、豆類制品攝入過低仍是全國(guó)普遍存在的問題。
為實(shí)現(xiàn)全面建設(shè)小康社會(huì)的戰(zhàn)略目標(biāo)，根據(jù)第四次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果，從國(guó)情出發(fā)，從急需入手，以不失時(shí)機(jī)和分類指導(dǎo)為原則，將從政策支持、市場(chǎng)指導(dǎo)和群眾教育三方面加強(qiáng)居民營(yíng)養(yǎng)改善和慢性病預(yù)防工作：第一，加強(qiáng)政府的宏觀指導(dǎo)，盡快制定相關(guān)法規(guī)，將國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康改善工作納入國(guó)家與地方政府的“十一?五”發(fā)展規(guī)劃；第二，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)、食品加工、銷售流通等領(lǐng)域的科學(xué)指導(dǎo)，發(fā)揮其在改善營(yíng)養(yǎng)與提高人民健康水平中的重要作用；第三，加強(qiáng)公眾教育，倡導(dǎo)平衡膳食與健康生活方式，提高居民自我保健意識(shí)和能力。
食品的科技論文篇十八
在當(dāng)今社會(huì)，人們生活水平越來越高，科技越來越發(fā)達(dá)，一些高科技也層出不窮，但是在生活中，有一些發(fā)明并不是十全十美，這些例子值得我們深思。
比如，我們生活中最常見的塑料袋，它之所以被譽(yù)為20世紀(jì)最糟糕的發(fā)明是因?yàn)樗m然方便了人們出行，攜帶東西方便，但是科學(xué)家忘記了一點(diǎn)，在塑料袋由慢慢被人們接受到經(jīng)常使用以后，是否能合理使用并且合理處置用過后的塑料袋。由于它不能被降解，導(dǎo)致環(huán)境污染，阻礙植物生長(zhǎng)，給農(nóng)作物帶來了嚴(yán)重的減產(chǎn)。
最近，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了第八個(gè)大陸、那是由人們所用過的塑料袋被風(fēng)吹到海里堆積而成！它們經(jīng)過海水的慢慢腐蝕，演變成了新大陸！由此看來，并不是所有發(fā)明都是十全十美的，但是，為了避免對(duì)環(huán)境造成更大的傷害，科學(xué)家已經(jīng)開始研制可降解的塑料袋，并且有限制的讓人們使用塑料袋，讓人們花錢購(gòu)買塑料袋，提倡使用布包。
池這個(gè)發(fā)明也不是十全十美的。
所以，為了防止土地被電池所污染，人們開始建回收電池垃圾箱，開始回收利用電池，這是一種保護(hù)措施。另一種就是發(fā)明代替產(chǎn)品，不用電池也可以儲(chǔ)存電，但是目前科學(xué)家還沒有發(fā)明出來能夠完全代替電池的產(chǎn)品。所以，未來等著我們?nèi)グl(fā)明。
再比如，現(xiàn)在最新的發(fā)明——機(jī)器人，它們能幫助人類工作，能比人類工作效率高，既實(shí)用又方便，讓人們的生活更輕松，減小壓力。但是，一旦機(jī)器人進(jìn)入市場(chǎng)，并且大量使用會(huì)造成什么后果？會(huì)使人類失業(yè)率增大，造成人類手工業(yè)退化。它是方便了人們生活，但是長(zhǎng)期使用機(jī)器人會(huì)使人類社會(huì)慢慢停滯不前，所以，我們要合理的使用機(jī)器人，只讓它們代替人類做一些對(duì)人類來說比較高難的工作，這樣會(huì)更加加大對(duì)機(jī)器人的利用率，并且沒有導(dǎo)致大批人員失業(yè)。
由此看來，當(dāng)今最先進(jìn)的發(fā)明——機(jī)器人，也有它的弊端，科技創(chuàng)新并不是十全十美的、我們?cè)诤侠硎褂盟鼈兺瑫r(shí)也要揚(yáng)長(zhǎng)避短，把科技創(chuàng)新的優(yōu)點(diǎn)加大，缺點(diǎn)減為最小，使科技創(chuàng)新的利用率加強(qiáng)，逐步使人類社會(huì)提高。
同學(xué)們，讓我們用勤奮的雙手，智慧的頭腦使自己成為未來科技的主人，努力創(chuàng)造發(fā)明，為人類社會(huì)做出貢獻(xiàn)。
食品的科技論文篇十九
改革開放以來,富陽(yáng)市農(nóng)民培訓(xùn)工作堅(jiān)持面向農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民,通過認(rèn)真抓好涉農(nóng)專業(yè)學(xué)歷教育、全面實(shí)施“綠色證書工程”,大力開展適用技術(shù)培訓(xùn),組織農(nóng)技干部送科技下鄉(xiāng),開展專業(yè)技術(shù)人員繼續(xù)教育,對(duì)農(nóng)民實(shí)施全方位的科技培訓(xùn),截止20xx年已累計(jì)培養(yǎng)大中專(涉農(nóng)專業(yè))畢業(yè)生516名,農(nóng)技人員繼續(xù)教育培訓(xùn)1463人(次),“綠色證書”學(xué)員12830名,每年舉辦農(nóng)業(yè)短期適用技術(shù)培訓(xùn)1萬人次,尤其是去年,市委、市政府下達(dá)了《關(guān)于印發(fā)〈富陽(yáng)市農(nóng)民素質(zhì)培訓(xùn)工程實(shí)施意見〉的通知》文件,并安排了專項(xiàng)資金,對(duì)農(nóng)民實(shí)行免費(fèi)培訓(xùn),從而培訓(xùn)力度更大,全年培訓(xùn)農(nóng)民20470人,極大地提高了農(nóng)民的科學(xué)文化素質(zhì),取得的了明顯的成效。
當(dāng)前,富陽(yáng)市農(nóng)民科技教育培訓(xùn)工作也面臨著許多問題:(1)需培訓(xùn)人數(shù)眾多。一是農(nóng)民多且文化程度普遍較低,根據(jù)《20xx年富陽(yáng)市統(tǒng)計(jì)年鑒》,至20xx年末,全市農(nóng)村實(shí)有勞動(dòng)力33.48萬人,其中從業(yè)農(nóng)林牧漁業(yè)勞動(dòng)力11.98萬人,在農(nóng)村勞動(dòng)力中,初中及初中以下文化程度占86.1%,且絕大多數(shù)農(nóng)民沒有參加過培訓(xùn)。二是農(nóng)技人員需不斷更新知識(shí),廣大鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技人員由于調(diào)動(dòng)過于頻繁,許多專業(yè)不對(duì)口的人員從事農(nóng)技推廣工作,對(duì)農(nóng)業(yè)專業(yè)知識(shí)缺乏了解;除了知識(shí)能力不適應(yīng)外,專業(yè)結(jié)構(gòu)也不很合理,存在著“只懂糧棉油、不懂名特優(yōu)”的情況。(2)思想認(rèn)識(shí)不足。少數(shù)部門對(duì)培訓(xùn)工作缺乏認(rèn)識(shí),往往只是為了應(yīng)付考核,導(dǎo)致被動(dòng)培訓(xùn)者參加多而急需培訓(xùn)者參加少現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生;少數(shù)農(nóng)民由于知識(shí)程度低對(duì)培訓(xùn)存在畏難情緒。(3)形成合力不夠,存在著部門之間各自為戰(zhàn),缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃和指導(dǎo)。(4)硬件設(shè)施的建設(shè)不夠,現(xiàn)代信息技術(shù)在農(nóng)技培訓(xùn)中應(yīng)用面不廣。(5)培訓(xùn)的內(nèi)容、形式以及投入機(jī)制缺乏創(chuàng)新,還習(xí)慣于沿襲計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)條件下形成的老套套、老辦法,無法適應(yīng)新形勢(shì)的要求。
2對(duì)策措施
2.1明確目標(biāo)任務(wù)
根據(jù)《杭州市農(nóng)民素質(zhì)培訓(xùn)工程實(shí)施意見》、《杭州市農(nóng)民實(shí)用技術(shù)(綠色證書)培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃》、《富陽(yáng)市農(nóng)民素質(zhì)培訓(xùn)工程實(shí)施意見》和《富陽(yáng)市新型農(nóng)民培訓(xùn)規(guī)劃(20xx~2010年)》的要求,從20xx年至20xx年共培訓(xùn)農(nóng)民10萬人(次),其中綠色證書工程和農(nóng)函大培訓(xùn)1萬人(次),新型農(nóng)民創(chuàng)業(yè)培植培訓(xùn)300人(次),綠色農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)3萬人(次),農(nóng)村黨員基層干部培訓(xùn)和農(nóng)村富余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移前的引導(dǎo)性培訓(xùn)4萬人(次),農(nóng)民工職業(yè)技能培訓(xùn)2萬人(次)。
2.2強(qiáng)化工作措施
2.2.1大力拓展農(nóng)業(yè)科技教育培訓(xùn)的內(nèi)容
我們一定要樹立大農(nóng)業(yè)、大農(nóng)村、大科技、大市場(chǎng)的觀點(diǎn),不僅需要對(duì)常規(guī)技術(shù)進(jìn)行改良和推廣,還需要對(duì)高新技術(shù)的普及和培訓(xùn);不僅需要對(duì)傳統(tǒng)種養(yǎng)殖技術(shù)的改造和培訓(xùn),還需要對(duì)新興種養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)和推廣;不僅需要對(duì)生產(chǎn)技術(shù)的培訓(xùn),還需要對(duì)經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、政策法規(guī)、外向型農(nóng)業(yè)等多學(xué)科、多門類的新知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。要針對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)村城市化的需要不斷拓寬與豐富教學(xué)內(nèi)容,除選用統(tǒng)編教材外,需編寫適合不同層次教學(xué)需要的鄉(xiāng)土教材。
2.2.2不斷創(chuàng)新農(nóng)業(yè)科技教育培訓(xùn)的形式
只有不斷尋求更新更好的形式,才能更好地為教學(xué)內(nèi)容服務(wù)。各培訓(xùn)單位要堅(jiān)持實(shí)用、實(shí)際、實(shí)效的原則,因地制宜,講究針對(duì)性,突出有效性,注重帶頭性。教學(xué)中需做到五個(gè)結(jié)合:一是集中培訓(xùn)與分散培訓(xùn)相結(jié)合;二是理論講座與現(xiàn)場(chǎng)傳授相結(jié)合;三是傳統(tǒng)教學(xué)與現(xiàn)代傳媒手段相結(jié)合;四是經(jīng)驗(yàn)交流與專業(yè)考察相結(jié)合;五是技術(shù)培訓(xùn)與科普宣傳相結(jié)合。
2.2.3充實(shí)農(nóng)技培訓(xùn)師資隊(duì)伍
在現(xiàn)有富陽(yáng)市農(nóng)業(yè)適用技術(shù)培訓(xùn)講師團(tuán)的基礎(chǔ)上,根據(jù)教學(xué)任務(wù)的需要,不斷從高等院校和科研院所等單位聘請(qǐng)理論基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的優(yōu)秀教師充實(shí)講師團(tuán)。要認(rèn)真開展師資進(jìn)修培訓(xùn),不斷提高師資素質(zhì)。
2.2.4逐步完善農(nóng)業(yè)科技教育培訓(xùn)體系
根據(jù)農(nóng)業(yè)部和省農(nóng)業(yè)廳的要求以市農(nóng)廣校為基礎(chǔ),抓緊建立富陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科技教育培訓(xùn)中心。按照“分級(jí)負(fù)責(zé)、分層管理、分級(jí)培訓(xùn)、明確責(zé)任、互相協(xié)作”的原則,建立以市農(nóng)業(yè)科技教育培訓(xùn)中心(農(nóng)廣校)為龍頭、各業(yè)務(wù)站為骨干、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)教育體系網(wǎng)絡(luò)。要增加投入,加強(qiáng)對(duì)培訓(xùn)基地硬件設(shè)施建設(shè),改善培訓(xùn)條件。要擴(kuò)大建立農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)實(shí)習(xí)基地。
2.2.5有計(jì)劃地開展大中專學(xué)歷教育
市農(nóng)廣校要以農(nóng)村初中畢業(yè)生為主,面向社會(huì)招生,開展中等農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)教育。同時(shí),要不斷創(chuàng)造條件,積極和浙江大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等高等院校合作,開展大專和本科學(xué)歷教育,滿足各層次人才的需要。
2.2.6加強(qiáng)宣傳教育
要積極引導(dǎo)和教育農(nóng)民解放思想、轉(zhuǎn)變觀念,確立沒有技術(shù)、不提高技能就不可能穩(wěn)定就業(yè)的新觀念,確立終身教育、終身學(xué)習(xí)的新理念,確立自謀職業(yè)、竟?fàn)幘蜆I(yè)的新意識(shí),提高參加和接受教育培訓(xùn)的自覺性。各新聞單位要大力宣傳科技致富、培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)等先進(jìn)典型,營(yíng)造良好的培訓(xùn)學(xué)習(xí)氛圍。
2.3切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
各級(jí)政府要把農(nóng)民素質(zhì)培訓(xùn)放在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作重要位置,各級(jí)部門要在富陽(yáng)市農(nóng)民素質(zhì)培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組的正確領(lǐng)導(dǎo)下,提高認(rèn)識(shí),齊抓共管。要按照wto“綠箱政策”,進(jìn)一步加大對(duì)農(nóng)民科技培訓(xùn)的投入,建立以政府投入為主、多方籌集的多元化投入機(jī)制。要建立和完善各項(xiàng)管理制度,制定切合實(shí)際的考核評(píng)估辦法,把農(nóng)民培訓(xùn)工作績(jī)效作為部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)年度考核的重要內(nèi)容。對(duì)培訓(xùn)工作成績(jī)突出的單位和個(gè)人,要進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
食品的科技論文篇二十
10902050105 傅雪龍
關(guān)鍵字：食品安全，安全監(jiān)管，防患未然
一、我國(guó)食品安全現(xiàn)狀
在我國(guó)，由于食品安全直接關(guān)系人的身體健康和生命安全，人人都會(huì)去關(guān)心和關(guān)注，因此食品安全問題“燃點(diǎn)”很低。2011年，國(guó)內(nèi)發(fā)生的一連串食品安全事件，“瘦肉精”豬肉、“染色饅頭”、“牛肉膏”造假牛肉、毒豆芽、石蠟?zāi)旒t薯粉等食品安全事件刺激了人們敏感的神經(jīng)。不法商販違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，嚴(yán)重危害了老百姓的身體健康和生命安全，動(dòng)搖了消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心，嚴(yán)重影響了社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)家形象。4月14日，溫家寶總理即對(duì)此類事件發(fā)表看法，稱這些惡性食品安全事件足以表明：“誠(chéng)信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴(yán)重的地步”。4月21日，李克強(qiáng)副總理也表態(tài)稱，對(duì)食品安全問題，“要以《食品安全法》為準(zhǔn)繩，重典治亂”。正副總理面對(duì)13億人所表現(xiàn)出的痛心和決心，表明政府高層真正認(rèn)識(shí)到，食品安全問題已是一種國(guó)家亂象，食品治理與維穩(wěn)相關(guān)，刻不容緩。
二、原因分析
（一）從世界發(fā)展歷史的角度看。食品安全問題是社會(huì)發(fā)展到一定歷史時(shí)期綜合矛盾激化的一部分。如1996年英國(guó)瘋牛病牛肉、1999年比利時(shí)二惡英雞和日本雪印牌牛奶污染等事件，都是急于追求經(jīng)濟(jì)發(fā)展疏于污染安全防范產(chǎn)生的沉痛教訓(xùn)，在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展期引發(fā)一些社會(huì)問題是世界各國(guó)的共性。
（二）從我國(guó)社會(huì)發(fā)展的角度看。食品安全問題是經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與思想道德發(fā)展水平不均衡的表現(xiàn)內(nèi)容之一。改革開放30年來，人民群眾的物質(zhì)生活有了質(zhì)的飛躍，但是，人們的思想道德水平不但沒有得到同等的提升，甚至還在一定程度上出現(xiàn)了歷史倒退，出現(xiàn)拜金主義嚴(yán)重、正義感缺失、人生觀和價(jià)值觀扭曲等現(xiàn)象，為生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品。提供了最根本的思想道德土壤。這不只是簡(jiǎn)單的經(jīng)濟(jì)問題，而是道德觀、價(jià)值觀、人生觀扭曲的表現(xiàn)，有著深層次的社會(huì)原因。
（三）從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度看。食品安全問題是資本與利潤(rùn)懸殊差距產(chǎn)生的瘋狂冒險(xiǎn)。正所謂：“利如厚故，人多貪利，不顧重刑”。目前來看，食品安全事故層出不窮的最重要原因，就是企業(yè)和商家的違法成本太低，很多商家所犯下的錯(cuò)誤與所受到的懲罰根本無法比較，因此很多的企業(yè)愿意為了那高額的利潤(rùn)鋌而走險(xiǎn)。
(四)從監(jiān)管體系的角度看?！岸帻堉嗡爆F(xiàn)象以及監(jiān)管部門和人員自身素質(zhì)、水平、技術(shù)、設(shè)施等不能完全適應(yīng)監(jiān)管需求。
1、“多龍之水”的混亂監(jiān)管局面。目前，我國(guó)食品安全監(jiān)管采取由衛(wèi)生、工商、食品藥
品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)等部門分階段為主，品種監(jiān)管為輔的監(jiān)管模式，在日常監(jiān)管中，合力難以真正形成，而且不少地方食品安全監(jiān)管存在盲點(diǎn)和真空地帶，主要原因在于監(jiān)管體系運(yùn)轉(zhuǎn)不順暢，被百姓戲稱為“八九個(gè)大蓋帽管不好一頭豬，十幾個(gè)部門管不好一張餐桌”。
2、監(jiān)管人員素質(zhì)不高?，F(xiàn)有的監(jiān)管執(zhí)法人員素質(zhì)、執(zhí)法專業(yè)水平、食品檢測(cè)設(shè)施等不能適應(yīng)快速發(fā)展的食品安全監(jiān)管需要，特別是對(duì)新興產(chǎn)業(yè)食品、健康食品、科技含量高的食品安全監(jiān)管有一定難度。
3、檢測(cè)成本過高，執(zhí)罰成本大于產(chǎn)出。如常見食品，一個(gè)樣品的檢測(cè)費(fèi)用就要1000元。如今的超市經(jīng)營(yíng)的食品至少有幾百種，至于批次就更多了。要想全部檢測(cè)，僅檢測(cè)費(fèi)用就會(huì)高達(dá)數(shù)百萬元甚至上千萬元、上億元，而食品本身的價(jià)值要比檢測(cè)費(fèi)低得多，檢測(cè)成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于執(zhí)罰成本，就目前的執(zhí)法經(jīng)費(fèi)來講，基層單位很難實(shí)現(xiàn)全面開展執(zhí)法辦案工作。
三、控制對(duì)策
縱觀原因種種，我們不難發(fā)現(xiàn)目前食品安全問題并不是一個(gè)孤立的現(xiàn)象，而是和我們目前特殊的社會(huì)大環(huán)境有密不可分的聯(lián)系，只有從多方面著手，才能真正解決當(dāng)前問題。
（一）提高全民的責(zé)任意識(shí)，良好的全民參與和關(guān)注食品安全的氛圍是根治問題食品的基礎(chǔ)。
1、提高消費(fèi)者自我保護(hù)能力和意識(shí)。充分發(fā)揮宣傳的作用，加大宣傳力度，提高經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。
2、提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自律意識(shí)。監(jiān)管職能部門要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的守法經(jīng)營(yíng)和文明 經(jīng)營(yíng)的教育，切實(shí)提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者道德素質(zhì)和守法意識(shí)。
3、樹立自覺的監(jiān)管責(zé)任意識(shí)。引入行政首長(zhǎng)問責(zé)機(jī)制。嘗試將食品安全問題納入一級(jí)行政首長(zhǎng)的問責(zé)范圍，依靠行政首長(zhǎng)的權(quán)威建立多元一體的矩陣式快速反應(yīng)機(jī)制，并將主管及相關(guān)部門的食品安全責(zé)任納入績(jī)效評(píng)價(jià)和績(jī)效管理系統(tǒng)。
（二）建立健全食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制
1、實(shí)行“經(jīng)濟(jì)戶口”監(jiān)管機(jī)制。對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的業(yè)戶建立專門的“戶籍檔案”，從經(jīng)營(yíng)資格、經(jīng)營(yíng)行為、人員組成、產(chǎn)品構(gòu)成等方面嚴(yán)格規(guī)范入檔，預(yù)防不具備資格的、存在違法經(jīng)營(yíng)行為的、帶有傳染疾病業(yè)戶和人員從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
2、實(shí)行嚴(yán)格的“可溯監(jiān)管模式”。建立食品安全追溯系統(tǒng)，對(duì)生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)都要追根溯源,對(duì)食品安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)要做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早解決，加強(qiáng)應(yīng)急處置的監(jiān)管機(jī)制，確保事件發(fā)生后的第一時(shí)間內(nèi)進(jìn)行有序、高效、快速的應(yīng)急反應(yīng)，最大限度地減少損失和危害。
3、建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制。建立一個(gè)包括信息收集、分析評(píng)估、預(yù)警預(yù)報(bào)、預(yù)案實(shí)施、效果評(píng)價(jià)等一系列程序和措施，形成一整套覆蓋食品安全評(píng)估和防范的系統(tǒng)。將食品安全檢測(cè)技術(shù)與信息技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)通訊等先進(jìn)技術(shù)相結(jié)合，以省為單位構(gòu)建統(tǒng)一的食品安全檢測(cè)信息共享平臺(tái)，最終形成輻射全國(guó)的食品檢測(cè)數(shù)據(jù)服務(wù)中心，為全國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
（三）構(gòu)筑食品安全監(jiān)管屏障
1、對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)入市嚴(yán)格“把關(guān)”。對(duì)涉及到食品安全、安全生產(chǎn)、環(huán)境污染等行業(yè)的企業(yè)，不能為了更好地服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而出臺(tái)政策優(yōu)惠措施，減少審批程序、降低準(zhǔn)入門檻，而要進(jìn)一步嚴(yán)格審查，不能有絲毫的疏漏。
2、對(duì)食品質(zhì)量嚴(yán)格“把關(guān)”。進(jìn)一步加快專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)，多培養(yǎng)專家型的監(jiān)管人才；盡快建立科學(xué)完善的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系、食品安全檢測(cè)檢驗(yàn)體系；進(jìn)一步研究科學(xué)管用的監(jiān)管方式方法。
民對(duì)食品安全的監(jiān)督。同時(shí)，要采取積極有效措施，強(qiáng)化處罰力度，嚴(yán)厲打擊食品安全領(lǐng)域各種違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的行為，使經(jīng)營(yíng)者時(shí)刻面臨“傾家蕩產(chǎn)”的危險(xiǎn)，在“風(fēng)險(xiǎn)利益高于成本”的巨大壓力下自覺守法經(jīng)營(yíng)。
（四）建立權(quán)威的商品測(cè)試機(jī)構(gòu)或者市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)
應(yīng)借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，建立權(quán)威的商品測(cè)試機(jī)構(gòu)或者市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)。在發(fā)達(dá)國(guó)家，大多數(shù)以民間團(tuán)體的形式成立商品測(cè)試或者市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)，業(yè)務(wù)范圍包括市場(chǎng)調(diào)查、預(yù)測(cè)、咨詢、培訓(xùn)和客戶滿意度調(diào)查等內(nèi)容。反觀我國(guó)，一些消費(fèi)信息沒有經(jīng)過權(quán)威部門經(jīng)過科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌殃P(guān)，有時(shí)甚至夸大事實(shí)，制造“影響”。比如對(duì)“蘇丹紅雞蛋”等含有有害物質(zhì)的食品報(bào)道，實(shí)際上只是檢測(cè)出了微量的有害物質(zhì)，長(zhǎng)期食用才能產(chǎn)生危害后果，但是，經(jīng)過媒體宣傳，立刻變成了“毒雞蛋”，食用就會(huì)出現(xiàn)生命危險(xiǎn)，在社會(huì)上造成了極度恐慌。建議借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家的做法，建立統(tǒng)一的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、商品測(cè)試及市場(chǎng)調(diào)查權(quán)威的發(fā)布機(jī)構(gòu)，為消費(fèi)者營(yíng)造可信的消費(fèi)信息發(fā)布環(huán)境，為人民群眾做好消費(fèi)警示和預(yù)防工作。
（五）建立科學(xué)統(tǒng)一的監(jiān)管體系
目前世界多數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家都十分重視食品安全的科學(xué)化、信息化和網(wǎng)絡(luò)化建設(shè)，把食品安全作為保障消費(fèi)安全的重點(diǎn)工作，在多年探索經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，他們大多都將食品安全監(jiān)管職能集中在一個(gè)部門。我國(guó)應(yīng)加強(qiáng)國(guó)際交流，互相學(xué)習(xí)，借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)，在現(xiàn)有體制上整合并建立統(tǒng)一的食品安全監(jiān)管體系，將其中的一些一般性管理職能交給行業(yè)主管部門、中介組織、行業(yè)協(xié)會(huì)管理，將行政執(zhí)法權(quán)集中統(tǒng)一到一個(gè)行政執(zhí)法機(jī)構(gòu)，同時(shí)提高其行政機(jī)關(guān)的地位，增強(qiáng)其法律的權(quán)威性，加強(qiáng)食品安全的監(jiān)督檢查。逐步形成我國(guó)的企業(yè)自我約束、行業(yè)誠(chéng)信自律、政府強(qiáng)有力監(jiān)管、社會(huì)廣泛參與的食品安全工作新機(jī)制，提高食品安全整體水平。
參考文獻(xiàn)：
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王明林《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)》2004
李建輝《食品科學(xué)》2004
食品的科技論文篇一
農(nóng)業(yè)作為古老而傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，具有風(fēng)險(xiǎn)大、周期長(zhǎng)、區(qū)域性強(qiáng)、品種多、易受資源限制和環(huán)境影響、與人類生存生活環(huán)境的天然相聯(lián)等特殊屬性。農(nóng)業(yè)的創(chuàng)意即是把創(chuàng)意理念引入農(nóng)業(yè)，是一種拓寬農(nóng)業(yè)生產(chǎn)途徑、延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升農(nóng)產(chǎn)品附加值的新型農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)，它既有創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的一般特性，又有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的特殊屬性。農(nóng)業(yè)科技的創(chuàng)意創(chuàng)新是指發(fā)生在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全過程中科技的創(chuàng)意創(chuàng)新，是推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的原始和主要的動(dòng)力之一，一般體現(xiàn)在促進(jìn)生產(chǎn)力發(fā)展方面，如耕作制度、農(nóng)業(yè)區(qū)域、品種種子、栽培飼養(yǎng)、動(dòng)植物保護(hù)、土壤肥料、水利灌溉、設(shè)施農(nóng)業(yè)、食品安全等，還可延伸和體現(xiàn)在農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)關(guān)系中。
2.1創(chuàng)意、創(chuàng)新的實(shí)踐
回顧寧波市農(nóng)業(yè)歷史，有很多創(chuàng)意、創(chuàng)新推動(dòng)了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。以水稻生產(chǎn)為例，其創(chuàng)意、創(chuàng)新包括：品種的更換、更新（20世紀(jì)50年代的農(nóng)家品種整理推廣，60年代的矮稈品種引進(jìn)選育，70年代雜交水稻品種的推廣應(yīng)用，90年代抗稻瘟病、白葉枯病和優(yōu)質(zhì)稻米品種推廣，21世紀(jì)初秈粳雜交晚稻的示范推廣），耕作制度的改革創(chuàng)新（20世紀(jì)60年代雙季連作稻的推廣，70年代稻麥三熟制推廣，90年代種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，21世紀(jì)農(nóng)作制度創(chuàng)新），栽培模式的創(chuàng)新（三高一穩(wěn)、稀少平栽培、模式栽培、葉齡栽培、輕型栽培、精確定量栽培、強(qiáng)化栽培），育苗方式的創(chuàng)新（大、中、小苗培育，二段育秧，乳苗拋栽，盤式育秧，機(jī)械插秧，旱育秧，半旱育秧），施肥方法的創(chuàng)新（重基早追后補(bǔ)施肥法，v字型施肥法，平衡施肥法，施足基肥、適施面肥、早施分蘗肥、巧施穗粒肥，前氮后移，根外追肥，配方施肥等），水漿管理技術(shù)的創(chuàng)新（薄露灌溉，淺水插秧，深水護(hù)苗，薄水促蘗，適時(shí)擱田控蘗，以水養(yǎng)胎，干濕到老），病蟲草害防治措施的創(chuàng)新（農(nóng)業(yè)、物理、化學(xué)、生物防治、綜合防治）等。又如農(nóng)作制度創(chuàng)新，這是浙江省農(nóng)民和科技人員實(shí)踐的偉大創(chuàng)舉，突破了以前種植業(yè)的耕作制度范疇，把農(nóng)林牧副漁五業(yè)緊密結(jié)合起來，種養(yǎng)結(jié)合、間作輪作、套種套養(yǎng)、生態(tài)循環(huán)，開展了糧經(jīng)結(jié)合（如稻菇輪作）、糧禽結(jié)合（如稻鴨共育）、糧魚結(jié)合（如稻田養(yǎng)魚、蝦、泥鰍）、林下經(jīng)濟(jì)（如山林套種靈芝）、水產(chǎn)（魚蝦鱉）套養(yǎng)等模式，使單一利用的耕地拓展到土地、山林、水面、灘涂等資源的綜合開發(fā)利用，依據(jù)光能利用、物質(zhì)循環(huán)、多級(jí)轉(zhuǎn)化、生物共生互補(bǔ)、生物的生態(tài)位和生物與環(huán)境相統(tǒng)一的原理，構(gòu)建既相互聯(lián)系又相互區(qū)別的生產(chǎn)生態(tài)系統(tǒng)，做到物種上多種群（動(dòng)物、植物、微生物的不同品種）結(jié)合、組合上多序列（種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、水產(chǎn)業(yè)之間）、搭配上多模式、空間布局上多層次（間套種，立體種養(yǎng)）、資源上高利用（生物共生互補(bǔ)，廢棄資源循環(huán)利用，綜合利用）、技術(shù)上多學(xué)科綜合配套、產(chǎn)品上多樣化（農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、微生物產(chǎn)品）、效果上“三高一持續(xù)”（經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益提高和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展）。
2.2取得的成效
農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)意、創(chuàng)新為不同歷史階段的農(nóng)業(yè)發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)，如藺草的掛網(wǎng)，解決了藺草倒伏難題；二段育秧和高山育秧，提高了秧苗素質(zhì)和繁殖系數(shù)；噴灌、微滴灌技術(shù)的應(yīng)用，節(jié)約了勞力，提高了水資源的利用率；水培等無土栽培技術(shù)，解決了作物生長(zhǎng)對(duì)土壤的依賴；拉線（桿）授粉、棚內(nèi)養(yǎng)蜂，提高了雜交水稻制繁種和草莓的結(jié)實(shí)率；吊針注射農(nóng)藥、肥料，解決了大樹施肥噴藥難的問題；茭白田套養(yǎng)甲魚，找到了防治福壽螺的有效途徑；南美白對(duì)蝦套養(yǎng)中華鱉，能有效防治對(duì)蝦病害；雞稻輪作、稻鴨共育，使生物共生、資源互補(bǔ)、糧禽雙收；藺草田套直播晚稻，破解了藺草焚燒難題；從稻田挖溝養(yǎng)魚到挖塘養(yǎng)魚到稻魚（蝦、泥鰍、黃鱔）共育（或輪作）思路的轉(zhuǎn)換，既確保了糧食安全，又提高了稻田的綜合效益；設(shè)施栽培的推廣，解決了蔬菜反季節(jié)栽培問題；精品農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)的提出，拓展了農(nóng)業(yè)的功能，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，且依托、服務(wù)、適應(yīng)城市的發(fā)展，構(gòu)建、培育了融生產(chǎn)、生活、生態(tài)、科教、文化于一體的高層次、高科技的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系，具有食物保障、就業(yè)增收、生態(tài)旅游、科普教育、文化傳承、體驗(yàn)參于、美化環(huán)境等功能。
3.1由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，農(nóng)民組織化程度低，大多數(shù)生產(chǎn)勞動(dòng)者文化低、年齡結(jié)構(gòu)老化，易受傳統(tǒng)思想束縛，精力、資金不足，信息渠道不暢，商品觀念不強(qiáng)，競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)不強(qiáng)，因而農(nóng)業(yè)創(chuàng)意意識(shí)淡薄、創(chuàng)新思想落后。
3.2設(shè)施手段落后，新技術(shù)推廣速度不快，科技相對(duì)滯后。
3.3由于體制落后和機(jī)制僵化，缺少相應(yīng)有效的法律法規(guī)和管理措施，在農(nóng)產(chǎn)品和技術(shù)廉價(jià)的時(shí)代，農(nóng)民缺乏對(duì)技術(shù)進(jìn)行開發(fā)研究的興趣，農(nóng)技人員缺乏激情。
3.4農(nóng)技人員忙于應(yīng)付事務(wù)工作，直接從事科技工作、親自參與試驗(yàn)和實(shí)踐的時(shí)間少，拿來主義、實(shí)用主義、急功近利和重引進(jìn)、模仿、嫁接而輕理論研究、實(shí)踐創(chuàng)新的現(xiàn)象較多。
4.1廣泛地收集信息，積極向外學(xué)習(xí)
要?jiǎng)?chuàng)新，首先是要學(xué)習(xí)，引進(jìn)、模仿、嫁接創(chuàng)意、創(chuàng)新農(nóng)業(yè)模式和先進(jìn)技術(shù)，這是最便捷、實(shí)用、有效的途徑。通過報(bào)紙、電臺(tái)、電視、書刊、網(wǎng)絡(luò)，開展經(jīng)驗(yàn)交流和實(shí)地考察學(xué)習(xí)，加強(qiáng)創(chuàng)意、創(chuàng)新信息的搜索、收集、分析，并結(jié)合本地實(shí)際進(jìn)行試驗(yàn)、示范，成功后即推廣應(yīng)用。
4.2到社會(huì)中去，到群眾中來
實(shí)踐出真知，通過深入實(shí)際、調(diào)查研究、廣泛聽取群眾意見和了解社會(huì)需求，不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提高思維水平，從而發(fā)現(xiàn)新萌芽，醞育新思想，激發(fā)新的靈感和思路。廣大農(nóng)民群眾長(zhǎng)期在生產(chǎn)第一線，有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新靈感，是眾多發(fā)現(xiàn)、發(fā)明的原石和見證者，也是創(chuàng)新活動(dòng)的實(shí)踐者。農(nóng)技人員要在農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步的工作中，發(fā)揮好突擊隊(duì)和領(lǐng)頭羊的作用，通過實(shí)踐、認(rèn)識(shí)、再實(shí)踐、再認(rèn)識(shí)及至無窮的過程，得到提煉升華。
4.3學(xué)習(xí)借鑒其它領(lǐng)域的先進(jìn)理念技術(shù)
堅(jiān)持古為今用、洋為中用、百花齊放、推陳出新的原則。由于農(nóng)業(yè)的特殊性和歷史原因，農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域中發(fā)展相對(duì)滯后，科技進(jìn)步慢、應(yīng)用少，應(yīng)積極借鑒生物、信息、工業(yè)、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域中的先進(jìn)科技理念引領(lǐng)農(nóng)業(yè)，應(yīng)用現(xiàn)代科技成果和先進(jìn)的儀器設(shè)施武裝農(nóng)業(yè)，如在農(nóng)業(yè)中積極應(yīng)用機(jī)械化裝備、化學(xué)工業(yè)、分子育種、智能大棚、太陽(yáng)能溫室、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、分析儀器設(shè)備和循環(huán)經(jīng)濟(jì)、創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)理念、工商業(yè)管理模式等。
4.4培育創(chuàng)新主體，開展自主創(chuàng)新
知識(shí)是基礎(chǔ)，實(shí)踐是根本，而溝通兩者之間的橋梁是思維的藍(lán)圖。要學(xué)習(xí)新知識(shí)，拓寬新視野，尋找新的靈感，雖然書本知識(shí)、外地技術(shù)、前人經(jīng)驗(yàn)為新的創(chuàng)新奠定了基礎(chǔ)，也拓寬了新的思維，但這些技術(shù)與當(dāng)今的前沿技術(shù)相比，已經(jīng)落后，只有自主創(chuàng)新后的技術(shù)才是一流技術(shù)。
4.5有科學(xué)家精神，有企業(yè)家膽略
目前，在農(nóng)業(yè)方面普遍存在資源緊缺、環(huán)境制約、勞動(dòng)力成本上升、技術(shù)壁壘、利潤(rùn)空間壓縮、同行競(jìng)爭(zhēng)、利益追逐、生存壓力等困難，這就催生了農(nóng)業(yè)企業(yè)家的創(chuàng)意意識(shí)和創(chuàng)新動(dòng)力，他們具有極強(qiáng)的組織、管理能力和明確的奮斗目標(biāo)、積極的冒險(xiǎn)精神，能夠打破常規(guī)、解放思想、開拓進(jìn)取；同時(shí)，農(nóng)業(yè)科學(xué)家們博學(xué)多才，善于思考，事業(yè)性強(qiáng)，追求科技的進(jìn)步和創(chuàng)新，在科技的探索和應(yīng)用上有一技之長(zhǎng)。一旦兩者結(jié)合，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、相得益彰，既能消化、吸收外地的先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行再創(chuàng)新，又能根據(jù)本地實(shí)際自主創(chuàng)新發(fā)明，創(chuàng)造一流的產(chǎn)品和業(yè)績(jī)。
食品的科技論文篇二
比較５種外部環(huán)境因素與農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資的相關(guān)程度，對(duì)比前２個(gè)指標(biāo)可知，外部環(huán)境對(duì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資的影響程度處于居中水平，外部環(huán)境各因素對(duì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資的影響程度差異比較明顯，其中程度最大的是政府及相關(guān)部門的政策扶持和引導(dǎo)力度，比重為０．８９９；其次為法律法規(guī)體系的保障，比重為０．８５；相關(guān)程度最低的是產(chǎn)權(quán)交易市場(chǎng)建設(shè)，比重為０．７３。以上數(shù)據(jù)表明，外部環(huán)境對(duì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資的影響作用是不可忽視的。
該文根據(jù)河北省石家莊、保定、廊坊和唐山４個(gè)地區(qū)３００家農(nóng)業(yè)科技企業(yè)的調(diào)查數(shù)據(jù)，分析了河北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資各影響因素的影響程度。通過比較研究得出，農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資需求主體影響的相關(guān)性顯著，供給主體影響的相關(guān)性相對(duì)較低，而外部環(huán)境的影響程度則處于居中水平。這說明對(duì)于河北省來說，農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資的需求主體對(duì)其發(fā)展起著關(guān)鍵作用，理論上供給主體和外部環(huán)境對(duì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資的影響也是至關(guān)重要的，而數(shù)據(jù)顯示其影響不太顯著可能是因?yàn)檗r(nóng)業(yè)科技企業(yè)對(duì)它們的認(rèn)識(shí)不全面，造成了對(duì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資的綜合作用不太明顯。根據(jù)表２的數(shù)據(jù)，綜合１５種因素對(duì)河北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資影響的相關(guān)程度由高到低排名。其中需求主體中的'農(nóng)業(yè)科技企業(yè)項(xiàng)目的技術(shù)性和先進(jìn)性對(duì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資影響的程度最大，外部環(huán)境中的政府及相關(guān)部門的政策扶持和引導(dǎo)力度次之。
２．１提高農(nóng)業(yè)科技企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和管理能力
提高農(nóng)業(yè)科技企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和管理能力，需要從企業(yè)自身和外部環(huán)境２個(gè)方面開展工作。首先，企業(yè)的管理者要重視企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，培養(yǎng)技術(shù)人員的創(chuàng)新精神，加強(qiáng)企業(yè)自身的技術(shù)積累。因?yàn)槠髽I(yè)管理者是企業(yè)主要的決策者、信息掌控與傳播者，其對(duì)技術(shù)創(chuàng)新的態(tài)度將會(huì)對(duì)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力的提高產(chǎn)生決定性的影響。其次，企業(yè)要不斷從各知名院校的研究生、大學(xué)生中引進(jìn)大量的管理、技術(shù)人員，建立一整套促進(jìn)技術(shù)開發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新的激勵(lì)機(jī)制，在待遇、股份、考核、晉級(jí)、培訓(xùn)等方面向技術(shù)人員傾斜，提高技術(shù)人員的創(chuàng)新的積極性和主動(dòng)性。最后，還要注重政府政策調(diào)節(jié)的外部作用，政府應(yīng)該利用各種方式在企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新方面為其提供資金支持，例如稅收優(yōu)惠、財(cái)政補(bǔ)貼、貸款援助等，幫助企業(yè)解決技術(shù)研發(fā)資金不足的問題。
２．２增加風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)的融資渠道和資金規(guī)模
要想增加風(fēng)險(xiǎn)投資的融資渠道就必須加大對(duì)民間資金的吸引力，實(shí)現(xiàn)多種方式、多種渠道的融資。２０１３年河北經(jīng)濟(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，２０１２年河北省城鄉(xiāng)居民人民幣儲(chǔ)蓄存款年末余額已達(dá)到２．０７萬億元。這些數(shù)額龐大的民間資金因一些政策原因而游離在風(fēng)險(xiǎn)投資領(lǐng)域之外，且極少有投資的渠道。所以，政府可以制定和實(shí)施各種鼓勵(lì)民間資本進(jìn)入風(fēng)險(xiǎn)投資的政策制度，例如設(shè)立民間風(fēng)險(xiǎn)投資基金，并對(duì)這類基金的設(shè)立程序，約束資金的運(yùn)用方向。除了民間資本外，政府還可以引導(dǎo)商業(yè)銀行，保險(xiǎn)公司，證券公司，大型公司等通過購(gòu)買股票或者組合投資的形式將風(fēng)險(xiǎn)資金注入到風(fēng)險(xiǎn)投資領(lǐng)域。這樣擴(kuò)大風(fēng)險(xiǎn)投資資金來源渠道，能使河北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資主體結(jié)構(gòu)多元化，增加了風(fēng)險(xiǎn)資本的規(guī)模。
２．３加大政府及相關(guān)部門的政策和法律扶持
第一，健全有關(guān)農(nóng)業(yè)科技風(fēng)險(xiǎn)投資的法律法規(guī)，明確風(fēng)險(xiǎn)投資的法律地位。通過以法律的形式規(guī)定有關(guān)稅收減免、信貸擔(dān)保等方面優(yōu)惠政策，例如為農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目提供低息貸款或貸款貼息、為農(nóng)業(yè)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新貸款提供擔(dān)保等，并保證政策的穩(wěn)定性和連續(xù)性，以便更大程度地吸引風(fēng)險(xiǎn)資本進(jìn)入農(nóng)業(yè)科技企業(yè)。第二，制定農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新法，保證對(duì)初創(chuàng)時(shí)期的農(nóng)業(yè)科技企業(yè)給予資助，因?yàn)槌鮿?chuàng)時(shí)期的農(nóng)業(yè)科技企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)很大，缺乏信用評(píng)估，且核心人員基本為研發(fā)人員，缺乏財(cái)務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)，沒有達(dá)到風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)，所以，一般通過申請(qǐng)政府各項(xiàng)扶持基金來融資。第三，通過立法，可以確定投資的優(yōu)先發(fā)展領(lǐng)域，明確規(guī)定鼓勵(lì)、允許、限制的投資方向，對(duì)投資予以引導(dǎo)和調(diào)控，促進(jìn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)投資的發(fā)展。
食品的科技論文篇三
前幾天，媽媽買了個(gè)菠蘿回家，我心里十分高興。我最喜歡吃菠蘿了，它不僅味道香甜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種著名的熱帶水果。
我馬上去書房查資料，終于在一本《十萬個(gè)為什么》中找到了答案。原來菠蘿的果肉除含有豐富的糖分和維生素c外，還含有一種特殊的物質(zhì)叫“菠蘿酶?！碑?dāng)吃了沒有浸過鹽水的菠蘿果肉后，口腔和嘴唇就會(huì)有一種麻木刺痛的感覺，這是菠蘿酶在作怪。因?yàn)椴ぬ}酶能夠分解蛋白質(zhì)，對(duì)于我們口腔黏膜和嘴唇的柔嫩表皮有較強(qiáng)的刺激作用，食鹽能抑制菠蘿酶的活性。所以，我們?cè)诔圆ぬ}的時(shí)候，先把菠蘿浸入鹽水中泡一會(huì)兒，就可以抑制菠蘿酶對(duì)我們口腔黏膜和嘴唇的刺激了。
另外，書上還說，正因?yàn)椴ぬ}酶有分解蛋白質(zhì)的作用，所以吃了菠蘿能增進(jìn)食欲。但是過量食用，菠蘿酶又會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生副作用，較易引起腸胃病。因而吃菠蘿不僅要注意方法，而且應(yīng)適量。
哦！原來是這樣，我恍然大悟。通過吃菠蘿這件小事，我懂得了科學(xué)就在我們身邊，只要仔細(xì)觀察，認(rèn)真研究，就一定會(huì)有收獲。
食品的科技論文篇四
三月十六日，我們懷著喜悅的心情在老師的帶領(lǐng)下來到遂昌中國(guó)竹炭博物館參觀。博物館的講解員阿姨熱情的接待了我們，詳細(xì)地給我們介紹了竹炭的燒制過程和竹炭在日常生活的作用。我深切的感受到了竹炭的神奇。
竹炭是利用竹子為原料，經(jīng)過高溫?zé)峤?，無氧炭化燒制而成。竹炭比表面積高達(dá)700平方米/克的竹炭（一克竹炭的內(nèi)部面積相當(dāng)于一個(gè)藍(lán)球場(chǎng)那么大）。經(jīng)炭化干餾后，會(huì)產(chǎn)生無數(shù)個(gè)孔隙。這種炭質(zhì)氣孔具有極強(qiáng)的吸附力，能有效吸收多種浮游物質(zhì)。因此，竹炭不僅能吸收蔬菜、茶葉、大米等表面的殘留農(nóng)藥，還對(duì)人體及衣飾所沾帶的細(xì)菌、異味能強(qiáng)力吸收，對(duì)居室內(nèi)的硫化物、氮化物、苯等有害物質(zhì)亦能進(jìn)行吸收、分解，并防止靜電和輻射對(duì)人體的侵害，起到改善環(huán)境衛(wèi)生、提高空氣質(zhì)量的作用。以竹炭填鋪而成的炭包，利用竹炭的多孔結(jié)構(gòu)，能夠快速吸附居室中的不良?xì)馕叮瑥?qiáng)力脫臭及去除有害物質(zhì)，防蟲蛀、防霉、防潮。適用于新居裝修后、居室內(nèi)、衣柜抽屜、文件柜、攝影攝像材柜、米缸等。
竹炭組織中礦物質(zhì)含量豐富，不同大小的孔隙多，所以它具有較強(qiáng)的吸附能力，而其分子表面所附生的微生物可將所吸附的物質(zhì)徹底分解。竹炭還具有釋放遠(yuǎn)紅外線的作用，產(chǎn)生負(fù)離子，對(duì)電磁波有吸收作用等性能。竹炭所產(chǎn)生波長(zhǎng)在8um — 25um的遠(yuǎn)紅外線，其中4um — 14um 波長(zhǎng)的紅外線與人體紅外線吸收譜匠配完美可引起人體表面微血管的血液循環(huán)，達(dá)到保暖保健、促進(jìn)新陳代謝之功效。對(duì)于預(yù)防和治療關(guān)節(jié)炎、失眠等癥有明顯作用。竹炭還具有抑菌、防臭等功能。竹炭所產(chǎn)生負(fù)氧離子有著“空氣中的維生素” “長(zhǎng)壽素”和的美稱。負(fù)離子有鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)壓、鎮(zhèn)咳、止癢、利尿、增食欲、降血壓之效。
選取上好質(zhì)量的竹炭經(jīng)精心制作而成的各類用品，是大自然賜于我們的純綠色保健產(chǎn)品，對(duì)人體的有益作用是真實(shí)可信的。
選擇竹炭解決室內(nèi)裝修污染問題是既明智又有效的最佳方案，同時(shí)其廉價(jià)又能被大眾所接受。通常10平米居室內(nèi)放500g炭包四個(gè)或1000g炭包二個(gè)即可起到效果，如果污染嚴(yán)重要盡可能多放一些。 每月數(shù)次將竹炭包涼曬，可保持竹炭制品的長(zhǎng)久功效。
對(duì)于溫度高的地區(qū)，選用竹炭調(diào)濕所起到的除味、抑殺菌和防腐、防霉同樣是作用顯著有效。
你說，竹炭的保健功能神奇嗎?
食品的科技論文篇五
睛眼被喻為心靈的窗戶，它是五官之首，是人體中最重要的器官之一，對(duì)于人們的工作、學(xué)習(xí)和生活均至關(guān)重要，誰都希望自己擁有一雙美麗而炯炯有神的眼睛，而要保護(hù)好自己的眼睛，可不是一件容易的事。
小學(xué)生要保護(hù)眼睛不近視，主要是讀寫的姿勢(shì)要正確，眼睛與書之間要保持30厘米以上距離，不在強(qiáng)烈的太陽(yáng)光下和太暗的光線下看書，也不要在走路、乘車時(shí)看書，不要躺著和趴著看書，讀寫時(shí)間也不要太長(zhǎng)，我們學(xué)校就開展了讓孩子在室外有足夠的活動(dòng)時(shí)間來保護(hù)我們的視力活動(dòng)，另外還要堅(jiān)持做好眼保建操，還要向窗外遠(yuǎn)眺或看一些綠色植物。
不要長(zhǎng)時(shí)間觀看電視節(jié)目、操作電腦和玩電子的游戲；現(xiàn)在人們工作、學(xué)習(xí)越來越多的人使用電腦，就連我們小學(xué)生寫完作業(yè)后也要上網(wǎng)玩一會(huì)網(wǎng)絡(luò)小游戲，但最好不要超過一個(gè)小時(shí)，要保持一個(gè)最適當(dāng)?shù)淖藙?shì)，眼睛與屏幕的距離應(yīng)在40—50厘米，使雙眼平視或輕度向下注視熒光屏，這樣可以使頸部肌肉輕松，并使眼球暴露面積減小到最低，電腦室內(nèi)光線要適宜，不可過亮或過暗，也可以通過設(shè)置屏幕色調(diào)、飽和度、亮度來保護(hù)眼睛。
使用電腦的姿勢(shì)也很重要，最好使用可以調(diào)節(jié)高低的椅子，使操作者與電腦屏幕中心位置在同一水平線上，坐著時(shí)應(yīng)有足夠的空間放雙腳，不要交叉雙腳以免影響血液循環(huán)。經(jīng)常使用電腦的人容易患上“干眼癥”，就是我們用電腦時(shí)間長(zhǎng)了，人會(huì)感到眼睛疲勞、視線模糊、眼睛干燥或充血、畏光、酸脹甚至喪失眼睛的聚光能力。如是出現(xiàn)眼睛干澀、發(fā)紅、有灼熱感或有異物感、眼皮沉重，看東西模糊，甚至出現(xiàn)眼球脹痛或頭痛，就需要到醫(yī)院看眼科醫(yī)生了。
我在網(wǎng)絡(luò)上看到電腦操作者在熒光屏前工作時(shí)間長(zhǎng)，視網(wǎng)膜上的視紫紅質(zhì)會(huì)被消耗掉，而視紫紅質(zhì)主要由維生素a合成，多吃富含維生素a的食物，如；動(dòng)物肝臟、胡蘿卜，西紅柿、紅薯、菠菜、豌豆苗等，保護(hù)眼睛也可以從飲食上下功夫，多吃新鮮蔬菜對(duì)保護(hù)眼睛，防治眼疾，提高視力也是非常有益的。
食品的科技論文篇六
帶著這個(gè)問題，我認(rèn)真查閱了一些書籍。書上說："螞蟻從蟻穴出發(fā)到達(dá)目的地后，沿途會(huì)留下一些氣味，回到蟻穴。用觸角相互碰一下，通知其他的螞蟻?？茖W(xué)家以往就這個(gè)問題作了一個(gè)試驗(yàn)，科學(xué)家先確定一只螞蟻，將他沿途到達(dá)目的地的地方用力擦干凈，當(dāng)這只螞蟻回到時(shí)，在被擦去氣味的地方突然間停了下來。原地轉(zhuǎn)圈在尋找著什么，從而得到螞蟻是靠氣味來辨別方向的。
我為了證實(shí)這個(gè)結(jié)論，我做了一個(gè)試驗(yàn)。我首先準(zhǔn)備了一個(gè)十厘米左右的細(xì)小樹枝，在樹枝的一頭放上了個(gè)誘餌_一小粒糖果。我把這個(gè)裝置放在一個(gè)蟻穴附近，不一會(huì)兒，有一只螞蟻出來探路了。我把它引上木棍后。他到達(dá)了糖果的地方，仿佛在聞一聞，嗅一嗅。我趁此機(jī)會(huì)，將木棍的中間部分截下一厘米的木棍。當(dāng)這只螞蟻回到的時(shí)候，就在被截去的地方左轉(zhuǎn)右轉(zhuǎn)，以及找不著回家的路。
過了一會(huì)兒，我又重復(fù)了上頭的試驗(yàn)，螞蟻仍然沒有找到回家的路。
經(jīng)過這兩次實(shí)驗(yàn)，我最終明白螞蟻為什么不會(huì)迷路的秘密了。原先螞蟻是根據(jù)氣味來辯別方向的，明白了螞蟻的這一秘密后，我在想：是否我們能夠制作一種螞蟻報(bào)警器呢？當(dāng)媽已走到報(bào)警器附近時(shí)，報(bào)警器就能“聞”到螞蟻的氣味，然后發(fā)出鳴叫聲，讓我們明白螞蟻跑到櫥柜里了或其他地方。
食品的科技論文篇七
夏天來了，天氣炎熱。許多小伙伴們都喜歡買冰鎮(zhèn)飲料。喝上一口啊，美滋滋。不少同學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)白天喝飲料的時(shí)候，這吸管怎么歪了呢？喝的正舒暢呢，這吸管彎了，我怎么喝?。縿e急別急，其實(shí)我們喝飲料的時(shí)候，就會(huì)遇見一個(gè)有趣的科學(xué)原理——光的折射現(xiàn)象。
折射定律——由荷蘭數(shù)學(xué)家斯涅爾發(fā)現(xiàn)。簡(jiǎn)單來說，光在水中和空氣中的傳輸速度是不一樣的，導(dǎo)致他們的傳播方向也不一樣。因?yàn)楣饩哂姓凵渥饔?，從水面以下折射到水面上的光在不同的介質(zhì)中被折射了（介質(zhì)也就是水和空氣）不知道。光從空氣到水的途中要經(jīng)過兩種介質(zhì)，所以這兩種介質(zhì)的交界處發(fā)生了變化。那么折射到我們?nèi)庋壑械木褪枪茏渝e(cuò)開的現(xiàn)象。
因?yàn)楣獾膸追N特性。出現(xiàn)了一些特別的自然景觀。比如神秘的海市蜃樓，現(xiàn)在我們或許可以用科學(xué)的理論去解釋這一自然景象的發(fā)生。光通過空氣，直射入水中，然后折射到大氣里，最后可能會(huì)折射到沙灘上，湖面上。新聞報(bào)告有說一座城市突然出現(xiàn)在水面上。實(shí)在是令人驚嘆。但海市蜃樓的出現(xiàn)與地理位置、地球物理?xiàng)l件以及那些地方在特定時(shí)間的氣象特點(diǎn)等都有著密切聯(lián)系，所以是非常少見的自然景觀了。
自然界真是偉大。有著千千萬萬的神奇的事物等著人類去追尋。我們一定不會(huì)停止探索的腳步，學(xué)科學(xué)，漲知識(shí)，思考他們的道理。一根吸管就可以引起我們無窮的幻想。我相信在我的未來還會(huì)有這樣無數(shù)根“吸管”，等著我向它發(fā)出疑問，一步步解決。這就是學(xué)科學(xué)學(xué)物理的樂趣。
食品的科技論文篇八
時(shí)間過得飛快，一轉(zhuǎn)眼改革已經(jīng)30年了。這30年是中國(guó)歷史上最不尋常的30年，這30年取得的巨大的進(jìn)步讓中國(guó)更輝煌！這30年讓我們的生活水平與科技水平有了質(zhì)的飛躍。
1978年，鄧爺爺計(jì)劃在東南沿海地區(qū)的進(jìn)行經(jīng)濟(jì)改革，霎時(shí)全中國(guó)開始發(fā)生了前所未有的巨變。
回想過去，人們的房子只有60平方米左右，而現(xiàn)在大了好幾倍；以前人們要讓郵遞員跑腿送信，現(xiàn)在打一個(gè)電話或手機(jī)、發(fā)一個(gè)電子郵件就行了；以前人們要跨越千山萬水走幾天幾夜的路，現(xiàn)在坐車幾分鐘就到了。
現(xiàn)在人們生活在高科技創(chuàng)造的世界里，可以盡情享受高科技帶來的好處。而且我們中國(guó)源源不斷地打破“零”的記錄：2003年10月15日—16日“長(zhǎng)征2號(hào)f運(yùn)載火箭”托舉著“神舟5號(hào)飛船”升空，將中國(guó)第一位航天員楊利偉送上太空，完成了中國(guó)首次載人航天飛行。中國(guó)由此成為繼俄羅斯、美國(guó)之后第三個(gè)擁有獨(dú)立開展載人航天活動(dòng)能力的國(guó)家；2008年5月1日，杭州灣大橋全線試運(yùn)營(yíng)通車，大橋北起浙江嘉興市海鹽縣，南至寧波慈溪市，全長(zhǎng)36公里，是目前世界上最長(zhǎng)的跨海大橋。
今年我們的神舟七號(hào)飛上了上空，這又是一個(gè)突破……
你看到中國(guó)的實(shí)力了吧！他們?cè)谶@30年里不斷成長(zhǎng)。我相信，大家再攜手努力一個(gè)30年，我們的祖國(guó)、我們的家鄉(xiāng)將會(huì)飛得更快、更高！
食品的科技論文篇九
在現(xiàn)在的社會(huì)中，有很多近視的人，雖然我這個(gè)發(fā)明不能治好你們的近視，但是我可以幫助更多的人不再近視。不近視的人同樣也可以用，這個(gè)發(fā)明的名字就叫——多功能圓珠筆。
雖然它有著非常高級(jí)的裝備，但它也有和普通圓珠筆的樣子，它的樣子一樣，但是還有幾個(gè)不相同之處——有按鈕、有喇叭、但就是沒有啟動(dòng)的按鈕，這是怎么回事呢？想要知道，就看下面吧！
它的使用方法很簡(jiǎn)單，就讓我來教你吧！如果你要開始寫得話，就按著紅色按鈕再對(duì)著那個(gè)喇叭說：“開始使用！”你就可以寫字了！如果你要休息一會(huì)，等一下再寫，就按綠色鍵即可，或者按緊紅色按鈕，說：“暫停使用！”即可。如果你休息完了，想繼續(xù)寫，就按紅色按鈕，再說：“繼續(xù)使用！”即可。如果要關(guān)閉，就請(qǐng)直接按黑色鍵即可。
哎？怎么沒有介紹它不近視的方法呢？既然被你發(fā)現(xiàn)了，那我就告訴你吧！如果你的寫字的姿勢(shì)不對(duì)了，他就會(huì)有警報(bào)的聲音警告你，等你姿勢(shì)好的時(shí)候，它才會(huì)停止警報(bào)。
這就是我發(fā)明的筆，大家是不是心動(dòng)了呢？
食品的科技論文篇十
目前,我國(guó)農(nóng)業(yè)科技成果實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)移和產(chǎn)業(yè)化的主要方式有以下幾種:
1.1政府主導(dǎo)的科技開發(fā)區(qū)模式政府組織資金與人員進(jìn)行示范推廣,是我國(guó)農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化的主要方式。其主要模式是“優(yōu)秀科技企業(yè)+完備的技術(shù)開發(fā)區(qū)+高效率的服務(wù)隊(duì)伍+優(yōu)秀項(xiàng)目培育輻射區(qū)”。其優(yōu)點(diǎn)是可實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)科技成果的引進(jìn)、示范、展示、培訓(xùn)、研討、推廣、輻射等一站式綜合服務(wù)功能和完備而良好的自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境,適宜于重大農(nóng)業(yè)科技成果集群轉(zhuǎn)化、集中展示和實(shí)施。缺點(diǎn)是,要求條件過高,絕大部分地區(qū)難以達(dá)到,同時(shí),因大部分計(jì)劃為科研人員或政府管理部門制定,與農(nóng)村發(fā)展實(shí)際需求相距較遠(yuǎn),農(nóng)戶只能被動(dòng)接受,應(yīng)付現(xiàn)象較為突出。
1.2政府引導(dǎo)服務(wù)型模式政府引導(dǎo)服務(wù)型模式是把縣級(jí)科技推廣人員下派農(nóng)業(yè)生產(chǎn)第一線,與農(nóng)民結(jié)成利益共同體,實(shí)現(xiàn)“高位嫁接、重心下移”(科技特派員制度)。
1.3企業(yè)主導(dǎo)的經(jīng)濟(jì)共同體模式企業(yè)主導(dǎo)的經(jīng)濟(jì)共同體模式是市場(chǎng)主導(dǎo)下的成果轉(zhuǎn)化模式,以“農(nóng)業(yè)科技成果+農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)+農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地+農(nóng)戶”為特征。其優(yōu)點(diǎn)是科技成果能迅速轉(zhuǎn)化推廣,缺點(diǎn)是農(nóng)戶參與的盲目性較大,公司占絕對(duì)的主導(dǎo)地位,農(nóng)戶與公司之間信息不對(duì)稱,利益分派不均,農(nóng)戶常為利益受損的主體。
1.4專業(yè)協(xié)會(huì)主導(dǎo)的合作社模式專業(yè)協(xié)會(huì)主導(dǎo)的合作社模式以“農(nóng)業(yè)科技成果+示范產(chǎn)區(qū)+合作+示范農(nóng)戶”為特征,具有同類商品生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者合作的同質(zhì)性、產(chǎn)供銷一體性、產(chǎn)品生產(chǎn)與加工領(lǐng)域多樣性的特點(diǎn),有利于把分散的、個(gè)體的農(nóng)民組織起來,有計(jì)劃、有規(guī)模地將農(nóng)產(chǎn)品打入市場(chǎng),交易費(fèi)用低,市場(chǎng)化程度高。
1.5農(nóng)戶主導(dǎo)的家庭農(nóng)場(chǎng)模式農(nóng)戶主導(dǎo)的家庭農(nóng)場(chǎng)模式是以家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制為基礎(chǔ),以農(nóng)戶為單位的小規(guī)模經(jīng)營(yíng)模式。研究開發(fā)以農(nóng)戶核心的農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化模式,對(duì)我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民增收、徹底解決“三農(nóng)”問題意義重大。其特點(diǎn)是成本低、投資少、見效快。其缺點(diǎn)是由于信息不對(duì)稱,農(nóng)民難以準(zhǔn)確把握成果的適應(yīng)性與市場(chǎng)的真實(shí)需求、發(fā)展前景,盲目性大,失敗的可能性也大。
1.6科研單位主導(dǎo)的示范基地模式以“科研單位+示范農(nóng)戶+現(xiàn)場(chǎng)推介”為主要特征,要求科研成果實(shí)用性強(qiáng),具備顯著的增收效果。其缺點(diǎn)是示范作用有限,多適用于新成果的展示。
1.7非政府推廣合作組織國(guó)外許多國(guó)家以此為主要的農(nóng)技推廣組織,是以農(nóng)戶自愿為基礎(chǔ)的微利型公司,也是我國(guó)今后應(yīng)大力發(fā)展的方向之一。目前,我國(guó)尚處于多種轉(zhuǎn)化形式共存,相互補(bǔ)充階段,但不論何種轉(zhuǎn)化方式,均對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了一定的帶動(dòng)作用。
2農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)移中存在的問題
2.1“三農(nóng)”問題截至20xx年底,全國(guó)農(nóng)村土地面積占全國(guó)總量的94.7%。農(nóng)村人口9億人,是我國(guó)貧困人口集中分布地區(qū)。目前農(nóng)村存在的主要問題是“三農(nóng)”問題,“三農(nóng)”問題關(guān)系到國(guó)民素質(zhì)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)家富強(qiáng)。導(dǎo)致“三農(nóng)”問題產(chǎn)生的根源是我國(guó)經(jīng)濟(jì)的“二元”結(jié)構(gòu)問題。“三農(nóng)”問題是我國(guó)農(nóng)村的主要問題,也是造成科技成果轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)業(yè)化水平較低的主要原因。2.1.1農(nóng)民問題農(nóng)民問題是“三農(nóng)”問題的核心,其主要問題有以下幾方面:(1)人口多,貧困人口集中,素質(zhì)差。全國(guó)9億農(nóng)民,實(shí)際在農(nóng)村生活的人口占53.4%,文化技術(shù)水平低。貧困縣592個(gè),貧困人口1.28億人,占農(nóng)村總?cè)丝诘?3.4%。其中,山西省總?cè)丝?400萬人,農(nóng)業(yè)人口2393萬人,全省國(guó)定貧困縣35個(gè)(2300元/人年),省定貧困縣22個(gè)(1550元/人年),貧困村10863個(gè)。貧困人口276萬人,占農(nóng)業(yè)人口的11.8%。(2)老齡化問題日益突出。主要青壯勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移到城市,農(nóng)村勞動(dòng)力后繼乏人。(3)收入水平低。20xx年全國(guó)農(nóng)村居民人均純收入5919元,其中貧困縣農(nóng)民純收入3274元,中國(guó)城鎮(zhèn)居民全年人均可支配收入19109元,城鄉(xiāng)居民收入比為3.23∶1。
2.1.2農(nóng)業(yè)問題農(nóng)業(yè)問題的關(guān)鍵是土地問題。雖然中央政府明確耕地面積控制紅線1.2億hm2的目標(biāo)不動(dòng)搖,但事實(shí)上存在土地逐年減少的問題。保證糧食等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面臨挑戰(zhàn)。其次是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平較低,多數(shù)仍然是自給自足或小規(guī)模經(jīng)營(yíng),沒有形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng),經(jīng)濟(jì)效益差。優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),實(shí)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是增加農(nóng)民收入的關(guān)鍵。另外,勞動(dòng)生產(chǎn)率低下,機(jī)械化程度低,靠天吃飯仍然是農(nóng)業(yè)主要生產(chǎn)方式,勞動(dòng)生產(chǎn)率低下。
2.1.3農(nóng)村問題農(nóng)村體制滯后,基礎(chǔ)設(shè)施落后,地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡,特別是農(nóng)村與城市仍有較大差距,國(guó)家對(duì)農(nóng)村的投入不足。例如,20xx年,農(nóng)村為國(guó)家貢獻(xiàn)的稅收占國(guó)家稅收的26%,得到的財(cái)政撥款僅占9%,農(nóng)村存款占銀行存款的1/3,貸款卻只占9%。加大農(nóng)村投入,仍是今后一個(gè)時(shí)期我國(guó)政府必須重視的問題。另一方面,農(nóng)村綜合服務(wù)體系不健全,比如,農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售與流通、金融服務(wù)、醫(yī)療與文化等體系還沒有建立健全起來。
2.2影響農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要原因
(1)科研、教育、推廣、生產(chǎn)嚴(yán)重脫節(jié)。當(dāng)前農(nóng)業(yè)科技推廣是政府直接領(lǐng)導(dǎo)下開展的農(nóng)業(yè)科技推廣,行政傾向性強(qiáng)、市場(chǎng)導(dǎo)向性差。農(nóng)業(yè)科技對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的貢獻(xiàn)率僅為35%~40%,而發(fā)達(dá)國(guó)家達(dá)70%~80%。黃革新,奧小平農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移現(xiàn)狀與存在的問題本刊e-mail:[email?protected]決策參考(2)農(nóng)民文化素質(zhì)差,合作組織發(fā)展緩慢。我國(guó)6億農(nóng)村勞動(dòng)力的60%以上僅為小學(xué)文化程度,特別是大量青壯年勞動(dòng)力流向城市二、三產(chǎn)業(yè),導(dǎo)致農(nóng)業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)更加低下,接受新知識(shí)、新技術(shù)、新信息能力差,市場(chǎng)意識(shí)缺乏,影響了對(duì)成果的接受吸收能力?，F(xiàn)有的農(nóng)業(yè)合作組織處于初級(jí)階段,發(fā)展規(guī)模小,結(jié)構(gòu)松散,穩(wěn)定性差,不能及時(shí)有效地為農(nóng)民提供生產(chǎn)技術(shù)、市場(chǎng)信息、購(gòu)銷、資金、加工、儲(chǔ)備等多樣化的服務(wù)。(3)資金投入嚴(yán)重不足。我國(guó)農(nóng)業(yè)科研投入是全國(guó)農(nóng)業(yè)gdp的0.2%~0.5%,推廣經(jīng)費(fèi)更少,而且和生產(chǎn)、產(chǎn)后相脫節(jié)。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì),全國(guó)20個(gè)縣286個(gè)專業(yè)技術(shù)推廣站中只有13%可以開展技術(shù)推廣工作,其余87%不具備開展成果轉(zhuǎn)化工作的技術(shù)與資金,許多機(jī)構(gòu)已經(jīng)名存實(shí)亡。(4)農(nóng)業(yè)科技推廣隊(duì)伍整體素質(zhì)低。擁有大專以上學(xué)歷的技術(shù)推廣人員僅占技術(shù)推廣人員總數(shù)的28%,其中本科學(xué)歷以上人員占10%,鄉(xiāng)級(jí)農(nóng)技推廣人員中,本科學(xué)歷以上人員僅占3.7%。(5)農(nóng)業(yè)科技信息傳遞手段與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展要求不相適應(yīng)。至20xx年底,全國(guó)已建立農(nóng)信通網(wǎng)站近2萬個(gè),但這些網(wǎng)站集中分布于北京及沿海城市,西部很少,即使西部所建網(wǎng)站,其信息資源規(guī)模較小,農(nóng)業(yè)信息服務(wù)不到位,能力弱,信息時(shí)效性較差。為此,山西省科技廳聯(lián)合多個(gè)部門與日本國(guó)際協(xié)力機(jī)構(gòu)(以下簡(jiǎn)稱jica)合作,以構(gòu)建改善雁門關(guān)地區(qū)生態(tài)環(huán)境,引導(dǎo)農(nóng)戶脫貧致富的“生態(tài)與經(jīng)濟(jì)共舉”的模式為目標(biāo),開展了“中日技術(shù)合作山西省雁門關(guān)地區(qū)生態(tài)環(huán)境恢復(fù)與扶貧項(xiàng)目”(下簡(jiǎn)稱“雁門關(guān)項(xiàng)目”),構(gòu)建了“參與式pdca項(xiàng)目管理模式”。
3參與式pdca項(xiàng)目管理模式構(gòu)建
3.1參與式方法簡(jiǎn)介
參與式方法的內(nèi)涵:參與式的核心是項(xiàng)目的主體是受益群體,而其他利益相關(guān)者,如行政管理部門、科研部門和外來援助者是發(fā)展項(xiàng)目的協(xié)調(diào)者?；驹瓌t:與項(xiàng)目的利益相關(guān)者建立伙伴關(guān)系,尊重鄉(xiāng)土知識(shí)和群眾技能,重視項(xiàng)目實(shí)施過程,只有受益主體在實(shí)施過程中的作用得到加強(qiáng),他們的責(zé)、權(quán)、利得到明晰,這樣的項(xiàng)目才是可持續(xù)的。參與式方法與傳統(tǒng)方法的比較見圖1。因應(yīng)用領(lǐng)域和目的不同,參與式工具較多,常用工具見圖2。不過,常用的pra工具主要是半結(jié)構(gòu)訪談、資源圖、剖面圖、問題樹等。
3.2參與式pdca項(xiàng)目周期模式管理框架
pdca是英語單詞plan(計(jì)劃)、do(實(shí)施)、check(評(píng)估)和ac(t改進(jìn))的第一個(gè)字母,pdca周期模式管理是全面質(zhì)量管理體系運(yùn)轉(zhuǎn)的基本方法。雁門關(guān)項(xiàng)目采用pdca周期管理模式用于項(xiàng)目制訂計(jì)劃和實(shí)施,開展定期監(jiān)測(cè)并將監(jiān)測(cè)結(jié)果反映在修改的計(jì)劃中,使項(xiàng)目的日常監(jiān)測(cè)與階段性的評(píng)估有機(jī)結(jié)合,形成項(xiàng)目管理的體系,從而使計(jì)劃更能符合實(shí)際情況、更加合理。項(xiàng)目的pdca周期模式管理見圖3。
3.3參與式方法的運(yùn)用
雁門關(guān)項(xiàng)目在pdca周期模式管理的全過程中綜合運(yùn)用了參與式方法,使其成為項(xiàng)目執(zhí)行的基本原則之一,形成了“參與式pdca周期管理模式”。其主要內(nèi)容為:圍繞項(xiàng)目總體目標(biāo),各參與方(政府、科研、農(nóng)民等)根據(jù)自己的職責(zé)、分工,進(jìn)行資源整合,協(xié)調(diào)開展工作。在參與式項(xiàng)目管理中,pdm是項(xiàng)目計(jì)劃與項(xiàng)目管理的依據(jù),所有的工作均要圍繞pdm展開,如有必要對(duì)pdm進(jìn)行修正,也必須經(jīng)過充分的調(diào)研與相關(guān)部門的協(xié)商才能進(jìn)行,避免了因個(gè)別人員臨時(shí)想法而對(duì)項(xiàng)目計(jì)劃進(jìn)行干涉,保證了項(xiàng)目執(zhí)行的連續(xù)性與可持續(xù)性。在此基礎(chǔ)上,雁門關(guān)項(xiàng)目根據(jù)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的規(guī)律與該地區(qū)的特點(diǎn),形成了生態(tài)恢復(fù)型畜產(chǎn)養(yǎng)殖模式,構(gòu)建了圈舍養(yǎng)殖技術(shù)向廣大農(nóng)村實(shí)行產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)移的新模式,形成了管理人員、科技人員與農(nóng)戶間有機(jī)合作、協(xié)同創(chuàng)新、利益共享的良性互動(dòng)。經(jīng)過項(xiàng)目4年的建設(shè),項(xiàng)目示范村草地面積增加53%,農(nóng)牧業(yè)收入增加84%。且項(xiàng)目不僅在山西省大面積推廣,其實(shí)施經(jīng)驗(yàn)與項(xiàng)目管理模式在新疆、內(nèi)蒙古、四川等地也得到推廣。
食品的科技論文篇十一
自從去了溫州科技館，我就感受到了科技是多么的神奇！
科技館內(nèi)有許多神奇的科技，比如說科技館的三樓一進(jìn)去就能看見切西瓜游戲。在那里玩“切西瓜”不是用手觸碰的，而是站在指定的位子上切，你要切哪個(gè)，只需抬起手在相應(yīng)位置劃一下就可以了。但是是怎么感應(yīng)到的呢？如果有很多人一起玩，那又是誰來控制的？真的讓人百思不得其解。
我撓了撓頭，帶著疑惑走進(jìn)一樓的水上樂園，這里到處都很神奇，而令我印象最深的就是無源之水了。一個(gè)懸空的水壺，不斷往外涌出水來，我極為震驚，居然是懸空的！我看了看它的后面并沒有發(fā)現(xiàn)什么，但看到水的時(shí)候，我又產(chǎn)生了一個(gè)疑問——為什么水流不光？我剛看了旁邊什么都沒有水管呀，難道我看的太快沒發(fā)現(xiàn)？我就瞪大眼珠又看了一遍，真的什么都沒有，那么水又是從哪里來的？真是神奇呀。
科技的力量不容小覷，科技館的每樣?xùn)|西都讓人覺得奇妙，令人贊嘆不已！
食品的科技論文篇十二
現(xiàn)實(shí)生活中的鞋子有許多的不方便之處。于是我就想到了設(shè)計(jì)各種奇妙的鞋子，給人們帶來許多方便之處。
演員們穿上我設(shè)計(jì)的音樂鞋子，只要他們一跳，鞋子就發(fā)出美妙的樂曲。你看他們?cè)谖枧_(tái)上唱呀、跳呀、歌聲是多么的悅耳，舞姿是多么優(yōu)美。臺(tái)下的觀眾為他們喝彩。喝彩之余又疑惑了，咦！音樂的伴奏是哪里來的呢？沒有看見樂隊(duì)，沒有放樂曲，啊！原來是演員們的音樂鞋在為他們伴奏，真是有趣。
觀光旅游的人們穿上了我設(shè)計(jì)的變速鞋，這種鞋子上有個(gè)小型遙控器，可以控制行速的快慢和轉(zhuǎn)換方向。在風(fēng)景優(yōu)美的地方，按一下，慢速鍵就可以在這里盡情的游玩；再按一下快速鍵，一眨眼的工夫就到了另外一個(gè)景點(diǎn)。穿上它旅游觀光，既方便又快捷，真是開心無比。
在漆黑的夜晚，出現(xiàn)了一些光亮，這些亮光有的去了醫(yī)院，有的進(jìn)入了工廠。對(duì)了，這是值班的叔叔和阿姨穿上我設(shè)計(jì)的夜光鞋。這種夜光鞋鞋尖有個(gè)燈泡，只要把開關(guān)打開，燈泡就會(huì)發(fā)亮，夜里就不會(huì)深一腳淺一腳地走路，真是方便極了。
大家穿上我設(shè)計(jì)的調(diào)溫鞋，夏天比穿涼鞋還快，冬天比穿棉鞋還暖和……春秋兩季穿上它不能不熱真是舒服。
夢(mèng)想總會(huì)實(shí)現(xiàn)的。兒童的夢(mèng)是豐富多才彩的，若有夢(mèng)就有追逐，從小立志為實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想而努力奮斗，那么我相信在不久的將來我的夢(mèng)想一定會(huì)實(shí)現(xiàn)。
食品的科技論文篇十三
摘 要:
近年來,全球不斷爆發(fā)食品安全事故,如英國(guó)的“瘋牛病”,歐洲的“口蹄疫”,席卷全球的禽流感,等等。我國(guó)的食品安全事件也層出不窮,肆虐全國(guó)的非典型性肺炎,安徽阜陽(yáng)的劣質(zhì)奶粉事件,的蘇丹紅事件,三聚氨胺奶粉事件,等等,都在全國(guó)乃至國(guó)際范圍內(nèi)影響較大。 隨著經(jīng)濟(jì)的全球化,食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門話題。
關(guān)鍵詞: 食品衛(wèi)生安全 食源性疾病 人權(quán) 管理體制 立法現(xiàn)狀
一、食品安全與食源性疾病
盡管現(xiàn)代科技己發(fā)展到了相當(dāng)水平,但食源性疾病不論在發(fā)達(dá)國(guó)家還是在發(fā)展中國(guó)家,都沒有得到有效的控制,成為當(dāng)今世界各國(guó)最關(guān)注的衛(wèi)生問題之一。
影響食品安全的因素有以下幾個(gè)。
(一)食品體制。
1.低收入農(nóng)村體制。其食品的體制是很簡(jiǎn)單的,在此情況下造成食品污染的主要威脅是:生的食品、不潔水、不恰當(dāng)?shù)募彝バl(wèi)生習(xí)慣,特別是不恰當(dāng)?shù)氖称诽幚砹?xí)慣,以及不合適的貯存習(xí)慣。
2.低收入城市體制。引起食品污染的主要因素是:應(yīng)用非飲用水、食品摻假、家庭及街頭商販的不衛(wèi)生操作。
3.高收入體制購(gòu)買者。其特點(diǎn)是愿意購(gòu)買半成品或制成食品,以減少購(gòu)買食品和制作食品的時(shí)間。對(duì)食品安全的主要威脅來自:不正確的烹調(diào)習(xí)慣,在室溫下貯存食品,不適當(dāng)?shù)闹匦录訜?以及生熟食品間的交叉污染。
(二)社會(huì)文化因素。
食品和食品消費(fèi)既是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)象,又是一個(gè)社會(huì)現(xiàn)象,在社會(huì)文化背景下的.飲食習(xí)慣對(duì)增進(jìn)健康和引起疾病兩方面都起著主要的作用。例如在日本,人們喜愛吃生魚,這容易引起由副溶血性弧菌所導(dǎo)致的胃腸炎。在泰國(guó)北部,人們喜歡食用發(fā)酵豬肉,因而很容易得旋毛蟲病。
(三)環(huán)境因素。
生產(chǎn)加工食品地區(qū)的生物性和化學(xué)性污染會(huì)明顯加劇食源性疾病的危險(xiǎn)。尤其是在發(fā)展中國(guó)家,飲用水供應(yīng)和廢棄物處理系統(tǒng)處于極大的壓力之下,從而加劇了食源性病原體的傳播危險(xiǎn)。工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)排放到環(huán)境中的有毒化學(xué)物質(zhì)有可能進(jìn)入人類的食物鏈,如在發(fā)展中國(guó)家和發(fā)達(dá)國(guó)家的人體組織,特別是脂肪中已檢出農(nóng)藥成分。
二、食品安全中的人權(quán)問題
食品安全與人權(quán)息息相關(guān),食品安全中的人權(quán)不僅需要國(guó)內(nèi)法保護(hù),而且是一個(gè)國(guó)際法問題。
(一)生命權(quán)。
生命權(quán)是一項(xiàng)基本人權(quán),現(xiàn)代生命權(quán)不僅僅是一種消極意義上的自由權(quán),而是被賦予了新的內(nèi)涵,即積極意義上的社會(huì)權(quán)。
1.保障生命權(quán)的前提條件,即數(shù)量上保證,解決人類的溫飽問題,使人類免于饑餓。但是目前全世界仍有6700萬人需要緊急糧食援助,近30個(gè)國(guó)家和地區(qū)仍然受到糧食危機(jī)的困擾。中國(guó)是一個(gè)人多地少的國(guó)家,用世界上7%的耕地,養(yǎng)活世界上22%的人口,在糧食安全方面仍然存在問題。
2.食品質(zhì)量與人類生命密切相關(guān),尤其是有毒食品,會(huì)直接危及人的生命。如劣質(zhì)奶粉造成“大頭娃娃”,甚至直接導(dǎo)致嬰兒死亡;豬內(nèi)臟、豬肉導(dǎo)致疑似瘦肉精食物中毒事故;“紅心咸鴨蛋”含有蘇丹紅……人們對(duì)食品質(zhì)量的關(guān)注遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了對(duì)糧食安全的關(guān)注,強(qiáng)烈要求政府加強(qiáng)“從農(nóng)田到餐桌”的全程監(jiān)管,以保障人民的生命健康。
(二)健康權(quán)。
食品安全從兩個(gè)方面影響人類的健康,一方面,糧食的絕對(duì)短缺會(huì)影響人們的健康,而糧食的分配不公、貧富懸殊等社會(huì)因素又會(huì)使后果更加嚴(yán)重。另一方面,有毒的食品會(huì)直接損害人的健康。
(三)知情權(quán)。
消費(fèi)者的知情權(quán)可從以下幾個(gè)方面獲得。
1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供信息。這是消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)食品安全知情權(quán)最主要的途徑,也是最直接、最常見的途徑。
2.大眾傳媒提供信息。這里所稱的大眾傳媒提供信息,限于大眾傳媒基于社會(huì)公益向消費(fèi)者披露有關(guān)食品安全信息的行為,不包括發(fā)布食品類商業(yè)廣告等以營(yíng)利為目的的信息傳播行為。
3.消費(fèi)者協(xié)會(huì)提供信息。消費(fèi)者協(xié)會(huì)依法向消費(fèi)者提供包括食品安全信息在內(nèi)的消費(fèi)信息和咨詢服務(wù)。
4.政府有關(guān)部門提供信息。為保障消費(fèi)者食品安全知情權(quán)的實(shí)現(xiàn),政府應(yīng)拋棄“重管理、輕服務(wù)”的舊觀念,切實(shí)履行公共服務(wù)職能,以主動(dòng)公開為主體、被動(dòng)公開為補(bǔ)充,向消費(fèi)者提供準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀的食品安全信息。
三、我國(guó)食品安全管理體制及立法現(xiàn)狀
我國(guó)的食品安全管理體制及立法現(xiàn)狀主要表現(xiàn)為以下三個(gè)方面。
(一)法律法規(guī)正待完善,尚未建立起完整的食品召回法律體系。
我國(guó)已經(jīng)形成了《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》為主導(dǎo),相關(guān)部門規(guī)章、地方性法規(guī)、司法解釋為補(bǔ)充,其他法律如《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)刑法》相配合的食品安全法律體系的基本框架。這些法律法規(guī)的實(shí)施,在保障人民身體健康,遏制和懲治食品經(jīng)營(yíng)者的非法行為方面,發(fā)揮了重要作用,但同時(shí)也存在著很多不完善及不健全的方面。
(二)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),檢測(cè)技術(shù)更待提高。
我國(guó)食品技術(shù)法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)還不能適應(yīng)食品監(jiān)督管理的需要,特別是食品安全標(biāo)準(zhǔn)方面主要有以下問題:1.食品標(biāo)準(zhǔn)化工作管理體制不順;2.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)少;3.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)重疊,缺乏權(quán)威;4.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不適應(yīng)迅速發(fā)展的食品產(chǎn)業(yè)。構(gòu)建我國(guó)的食品安全法律體系需要我們根據(jù)wto相關(guān)協(xié)定的要求整合我國(guó)現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)體系。
(三)管理部門眾多,執(zhí)法更需持續(xù)性。
現(xiàn)行法律法規(guī)賦予許多部門制定法律法規(guī)的權(quán)力,這不可避免地導(dǎo)致職權(quán)相互沖突、法律法規(guī)交叉和不配套的現(xiàn)象,法律法規(guī)的權(quán)威性和嚴(yán)肅性大打折扣,使食品監(jiān)督難以得到真正的保障。
保障食品安全就是保護(hù)社會(huì)生產(chǎn)力。吃得放心,吃得安全,吃得健康,這是公眾的強(qiáng)烈愿望和共同的健康追求,也是社會(huì)文明進(jìn)步的表現(xiàn),而倡導(dǎo)和建立健康、科學(xué)、文明的生活方式,正是先進(jìn)文化的重要內(nèi)容。為人民健康服務(wù),為社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)是公共衛(wèi)生工作的根本宗旨;保證食品安全,保障公眾的健康權(quán)益,代表了廣大人民群眾的根本利益,這是公共衛(wèi)生工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。
食品的科技論文篇十四
摘要：我國(guó)的食品安全問題層出不窮,每年頻頻出現(xiàn)的重大食品安全事件,不僅嚴(yán)重影響到了人們的身體健康,造成了巨額的財(cái)產(chǎn)損失,而且也影響到了中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、食品出口、社會(huì)穩(wěn)定等一系列問題。因此,如何保障食品質(zhì)量安全問題亟待我們一起探討和解決。
關(guān)鍵詞：食品安全原因措施
1食品安全問題
食品安全是上至國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人下至布衣百姓最感興趣、最為關(guān)注的焦點(diǎn)、熱點(diǎn)話題 食品安全存在的問題不僅危害人們的健康，損害消費(fèi)者的利益，而且還影響到食品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和出口 為了除蟲害，有人大量使用高毒甚至劇毒農(nóng)藥，致使蔬菜 果品農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)；為了提高產(chǎn)量，有人盲目使用違禁激素；為了增加豬的瘦肉率，有人竟在飼料中摻上 瘦肉精 ；為了使面粉和粉絲增白，有人膽敢把有毒化學(xué)品 吊白塊 摻和其中；為了騙錢，有人用稻草漚水兌上色素和鹽當(dāng)醬油賣；為了賺取高額利潤(rùn)，有人把含有黃曲霉素的霉變陳大米拋光上蠟充新大米出售,食品安全問題令人擔(dān)憂。尤其是今年，假羊肉事件再次引起了極其廣泛的關(guān)注。
3.南京”豬肉和香精”配出”假羊肉”
2.1由于相關(guān)部門對(duì)食品安全生產(chǎn)的操作監(jiān)管不力,使得中國(guó)食品行業(yè)嚴(yán)重違規(guī)、違法生產(chǎn)銷售不合格食品的現(xiàn)象屢禁不止。中國(guó)的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法,在實(shí)際的操作過程中,各職能部門之間要么會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)著監(jiān)管、重復(fù)執(zhí)法的現(xiàn)象,要么會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)著不管、相互推諉扯皮的現(xiàn)象,這就給某些食品行業(yè)違法生產(chǎn)、銷售不合格食品提供了可乘之機(jī)。
作,并且這些法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系嚴(yán)重滯后,現(xiàn)有的一些食品安全的標(biāo)準(zhǔn)水平規(guī)定偏低,許多指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),許多重要的標(biāo)準(zhǔn)至今還尚未制定出來,這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產(chǎn)超低標(biāo)準(zhǔn)、不合標(biāo)準(zhǔn)的食品提供了可乘之機(jī)。
3.1基本建立和逐步完善我國(guó)食品安全法律體系
據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，1949年至今，我國(guó)部級(jí)以上機(jī)關(guān)所頒布的有關(guān)食品安全方面的法律、法規(guī)、規(guī)章、司法解釋以及各類規(guī)范性文件等多達(dá)840篇。在建立我國(guó)食品安全法律體系的過程中，應(yīng)當(dāng)首先抓緊組織修訂《食品衛(wèi)生法》。法律的尊嚴(yán)是執(zhí)行出來的，而不是制定出來的。無論多嚴(yán)密、多完善的法律，還必須經(jīng)由各級(jí)政府職能部門的正確施行，才能真正發(fā)揮其保障食品安全的強(qiáng)大規(guī)范作用。如果行政執(zhí)法部門不嚴(yán)格執(zhí)法或者出于各種原因錯(cuò)誤地理解和適用了食品安全法律法規(guī)，那么就算這些法律法規(guī)再完善，也不能產(chǎn)生預(yù)期的效果。在現(xiàn)今的食品安全監(jiān)管中，執(zhí)法不力的問題不容回避。
3.2建立和完善統(tǒng)一協(xié)調(diào)、權(quán)責(zé)明晰的食品安全監(jiān)管體系
我國(guó)現(xiàn)今的食品安全監(jiān)管體制在延續(xù)歷史做法的同時(shí)，更要向管理體制卓有成效的國(guó)家學(xué)習(xí)，使監(jiān)管體制相對(duì)協(xié)調(diào)集中，逐漸開創(chuàng)我國(guó)科學(xué)、協(xié)調(diào)的食品安全監(jiān)管新模式。長(zhǎng)期以來，我國(guó)對(duì)食品實(shí)行多頭管理，一方面執(zhí)法中各部門職責(zé)交叉、都可以執(zhí)法，另一方面則出現(xiàn)模糊或真空地帶，給不法分子造成可乘之機(jī)。這樣就出現(xiàn)了我國(guó)食品安全“都管但都管不好”的局面，也為一些部門權(quán)力尋租制造了借口。
3.3建立較為完善的食品安全應(yīng)急處理體系
目前，我國(guó)在對(duì)食品的安全監(jiān)管中尚未建立起較為完善的食品安全應(yīng)急處理制度。從現(xiàn)實(shí)來看，一旦發(fā)生了食品安全事故，往往是監(jiān)管部門事后倉(cāng)促應(yīng)對(duì)，相關(guān)部門匆匆召開聯(lián)席會(huì)議，確定彼此的職責(zé)、工作分工和工作步驟。這種事后的應(yīng)急處理方式已經(jīng)不能及時(shí)控制原因日趨復(fù)雜的食品安全事故，也不能滿足公眾對(duì)政府高效處理此等事故的期望，更可能發(fā)生部門之間的互相推諉以及信息溝通的遲緩與不力。建立并不斷完善食品安全應(yīng)急處理機(jī)制，不僅有助于上述問題的解決，還可以加強(qiáng)食品安全執(zhí)法部門的隊(duì)伍建設(shè)。
3.4完善統(tǒng)一全面的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢測(cè)體系
(1)、盡快完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系
系存在的主要問題是，總體水平偏低，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)之間存在著交叉、矛盾或重復(fù)，重要標(biāo)準(zhǔn)短缺，標(biāo)準(zhǔn)的前期研究薄弱，部分企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)低于相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，部分標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施狀況較差，甚至強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)也未得到很好的實(shí)施。
近期，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》的要求，開始組織實(shí)施食品標(biāo)準(zhǔn)的制訂及修訂，這一重要的基礎(chǔ)工作的開展將對(duì)提高我國(guó)食品安全水平有著非常重要的作用，將會(huì)大大提高我國(guó)食品安全水平。
(2)、加大對(duì)食品檢測(cè)檢驗(yàn)研究和應(yīng)用的投入
在實(shí)行從農(nóng)田到餐桌管理的食品安全保障體系中，檢測(cè)工作應(yīng)當(dāng)緊隨標(biāo)準(zhǔn)的修訂不斷完善。檢測(cè)工作作為食品原料、生產(chǎn)加工過程、運(yùn)輸以及市場(chǎng)銷售等環(huán)節(jié)中內(nèi)部自我監(jiān)控和外部監(jiān)督檢查的重要手段，直接影響食品的質(zhì)量和安全。隨著食品中安全衛(wèi)生指標(biāo)限量值的逐步降低，對(duì)檢測(cè)技術(shù)提出了更高的要求，檢驗(yàn)檢測(cè)應(yīng)向高技術(shù)化、速測(cè)化、便攜化以及信息共享邁進(jìn)。食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢測(cè)體系的統(tǒng)一完整，將為我國(guó)大力開展的食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和對(duì)食品安全一系列的監(jiān)管提供有力的技術(shù)支持。
3.5建立和完善我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估評(píng)價(jià)體系
食品的安全性評(píng)價(jià)就是評(píng)價(jià)食品中有關(guān)危害成份或者危害物質(zhì)的毒性以及相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)程度，這就需要利用足夠的毒理學(xué)資料確認(rèn)這些成份或物質(zhì)的安全劑量。食品安全性評(píng)價(jià)在食品安全性研究、監(jiān)控和管理方面具有重要的意義。我國(guó)應(yīng)采取國(guó)際認(rèn)可的手段，創(chuàng)建食品安全的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，逐步建立和完善食品安全評(píng)價(jià)體系。
3.6建立我國(guó)食品安全信用體系
信用在當(dāng)今社會(huì)的作用越來越大，作為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，它已成為企業(yè)的無形資本。食品安全不僅需要政府的監(jiān)管，也需要政府在信用體系方面加大建設(shè)力度，運(yùn)用市場(chǎng)規(guī)律，把食品企業(yè)對(duì)社會(huì)的食品安全責(zé)任真正化為自己的自覺意識(shí)。
中華民族傳統(tǒng)歷來強(qiáng)調(diào)道德。古訓(xùn)有“君子愛財(cái)，取之有道”、“己所不欲，勿施于人”等等。食品安全與食品倫理道德體系建設(shè)是一項(xiàng)復(fù)雜的社會(huì)系統(tǒng)工程，需要我們做出長(zhǎng)期艱苦的努力。只有隨著食品安全法律法規(guī)的完善和人們道德素質(zhì)的提高，我們的食品才會(huì)越來越安全，人們的生活才能越來越安心。
食品的科技論文篇十五
摘要：隨著頻發(fā)的食品安全事件，國(guó)家對(duì)食品安全的重視程度逐漸提高。食品安全關(guān)系到政府部門、食品生產(chǎn)企業(yè)、銷售企業(yè)、消費(fèi)群體的直接利益。為確保食品安全，保障消費(fèi)者的人身健康和權(quán)益，政府部門和企業(yè)應(yīng)采取提高食品科學(xué)檢測(cè)水平、完善食品控制體系、強(qiáng)化食品市場(chǎng)鑒管等有效的食品安全保障措施。
關(guān)鍵詞：食品安全;環(huán)境因素;生產(chǎn)因素;影響;對(duì)策
一、緒論
二、影響食品安全的主要環(huán)境因素
(一)大氣污染
工業(yè)生產(chǎn)尤其是化石燃料的燃燒會(huì)向大氣中排放多種污染物，如氮氧化物、硫氧化物、碳氧化物、粉塵等。大氣污染對(duì)食物質(zhì)量的影響主要是通過兩個(gè)途徑實(shí)現(xiàn)的：一是大氣中的多種污染物可通過植物的呼吸作用等進(jìn)入植物內(nèi)部，甚至?xí)e累在食物組織內(nèi)。二是在降水的作用下，大氣中的粉塵、重金屬等會(huì)降落到土壤中，而后通過植物根系在植物體內(nèi)富集，導(dǎo)致污染物質(zhì)超標(biāo)。例如，在我國(guó)西南地區(qū)，由于土壤缺乏堿性物質(zhì)，使得酸雨問題十分嚴(yán)重，大面積的酸性降雨對(duì)魚類養(yǎng)殖是一個(gè)災(zāi)難，同樣也會(huì)使農(nóng)作物中積累有毒物質(zhì)，從而造成食品安全問題。
(二)水體污染
與大氣環(huán)境一樣，水體中的污染物也是多種多樣的。按照污染物的成份，可將對(duì)食品安全有影響的物質(zhì)分為三類：一是氰化物、氟化物、重金屬等無機(jī)有毒物質(zhì)。二是苯類和多環(huán)芳烴類化工原料，難以降解的人工合成有機(jī)化合物質(zhì)等有機(jī)有毒物質(zhì)。三是病毒、細(xì)菌、寄生蟲等病原體。這些污染物質(zhì)可通過生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的澆灌行為進(jìn)入灌溉水體中，被植物根系吸收并富集入食物中，對(duì)食品安全造成重大隱患。
(三)土壤污染
土壤是具有自凈作用的，當(dāng)進(jìn)入土壤的污染物質(zhì)濃度在環(huán)境容量之下時(shí)，可通過土壤的自凈實(shí)現(xiàn)污染物的消除;當(dāng)污染物質(zhì)積累到環(huán)境容量之上時(shí)，會(huì)使土壤中的污染物質(zhì)日積月累，通過植物根系被富集到食物中，影響食物的產(chǎn)量和安全。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，由于生產(chǎn)者的不當(dāng)行為，造成化肥、農(nóng)藥等濫用;生活和工業(yè)生產(chǎn)過程中廢物的堆積;大氣和水中污染物質(zhì)的遷移等，都會(huì)使土壤中的有害物質(zhì)在累積。與大氣、水環(huán)境不同的是，土壤污染具有持久性和遷移速度緩慢的特點(diǎn)，因此就算消除污染源的排放，受污染后的土壤也需要經(jīng)過極長(zhǎng)的時(shí)間才可能消除影響。人類的植物種植必須在土壤之上進(jìn)行，因此土壤退化對(duì)食物生產(chǎn)活動(dòng)的影響很大，而土壤污染就是土壤退化的重要表現(xiàn)形式。正是由于這些原因，在食物生產(chǎn)過程中，土壤環(huán)境因素是最為重要的環(huán)境因素。
三、影響食品安全的主要生產(chǎn)因素
除了食品生產(chǎn)中的環(huán)境因素，食品生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)因素也會(huì)極大地影響食品安全。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)更新?lián)Q代，相比于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)加大了對(duì)化肥、農(nóng)藥等技術(shù)性要素的利用，從而極大地影響了食品生產(chǎn)安全。仔細(xì)研究這些技術(shù)性要素對(duì)食物生產(chǎn)的影響，有針對(duì)性地對(duì)多種技術(shù)性要素進(jìn)行有效管控，對(duì)提升食品生產(chǎn)安全性具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
(一)農(nóng)藥殘留對(duì)食品安全的影響
為了降低病蟲害對(duì)食物產(chǎn)量的不利影響，為了降低田間雜草對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的搶奪，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)加大了對(duì)殺蟲劑和除草劑的使用。農(nóng)藥中殘留性最強(qiáng)的含磷殺蟲劑也被濫用。依據(jù)對(duì)多地市場(chǎng)上出售蔬菜中甲胺磷的檢測(cè)分析，發(fā)現(xiàn)了觸目驚心的結(jié)果：近半數(shù)的蔬菜中的甲胺磷殘留超標(biāo)，最高濃度達(dá)1.85mgkg，其中，葉菜和豌豆中的甲胺磷殘留量最大?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，長(zhǎng)期攝入含磷農(nóng)藥會(huì)對(duì)人的身體機(jī)能產(chǎn)生極大的負(fù)面影響。這就要求必須降低食品中的農(nóng)藥殘留。對(duì)這個(gè)問題，首先要做的就是要建立健全法律法規(guī)，加大執(zhí)法力度，對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督管理，完善問責(zé)體系。
(二)食品添加劑對(duì)食品安全的影響
現(xiàn)代食品的色、香、味都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過傳統(tǒng)食品，而這就是現(xiàn)代工業(yè)產(chǎn)物———食品添加劑所帶來的。其中，著色劑可提升食物的觀賞性，防腐劑可延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期，甜味劑、酸味劑等則可為食物帶來多種多樣的滋味。食品添加劑對(duì)現(xiàn)代食品工業(yè)是極其重要的，但是不法商販對(duì)食品添加劑的過量使用則會(huì)降低食品的安全性，甚至?xí)：γ癖姷纳踩?。例如，某些不法食品?jīng)營(yíng)者會(huì)在面粉生產(chǎn)中添加超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的增白劑(氧化苯甲酰)，使面粉更白;某些不法經(jīng)營(yíng)者在熟食、鹵制品生產(chǎn)中，通常會(huì)為了追求好的“賣相”而添加過量添加劑，如人工色素、亞硝酸鹽等;還有些不法經(jīng)營(yíng)者明知有毒，卻為了追求米粉的勁道，將甲醛加入米粉中。這些令人觸目驚心的食品添加劑濫用問題，亟需有關(guān)部門加強(qiáng)管理，建立健全事故問責(zé)制度。
四、食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)缺失對(duì)食品安全的影響
(一)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)不足
在初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，由于生產(chǎn)者安全意識(shí)偏低和相關(guān)法律法規(guī)缺乏，致使在初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中存在隱患。例如，由于生產(chǎn)地域大氣、水、土壤遭污染，生產(chǎn)者又不采取措施降低污染;由于食品監(jiān)管缺失、問責(zé)機(jī)制虛置化，生產(chǎn)者濫用食品添加劑甚至是有毒物質(zhì)。作為食品生產(chǎn)的原料，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品在受污染的前提下勢(shì)必會(huì)降低食品安全性。
(二)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定滯后
監(jiān)管體制缺失，很大一部分原因是“無法可依”，在食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定方面嚴(yán)重滯后。例如，部分食品安全標(biāo)準(zhǔn)是在食品安全事件已爆發(fā)的情況下才緊急制定的。針對(duì)這些問題，政府應(yīng)加速制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)，以保障食品安全。
(三)檢驗(yàn)檢測(cè)不規(guī)范
我國(guó)判定食品是否安全的工作流程是依據(jù)已頒布的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，采用特定的檢測(cè)儀器和檢測(cè)方法，檢測(cè)有毒有害物質(zhì)。如果低于標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的閾值，則認(rèn)為被檢樣品是安全的;反之則是不合格的。雖然可在一定程度上評(píng)價(jià)安全性，但是對(duì)低于閾值標(biāo)準(zhǔn)有毒有害物質(zhì)的安全風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)的缺失，也會(huì)帶來一定的安全隱患。
五、保障企業(yè)食品安全生產(chǎn)的對(duì)策
(一)提高食品安全領(lǐng)域的科學(xué)檢測(cè)水平
檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)不斷改進(jìn)食品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)，提高科學(xué)檢測(cè)能力，并加強(qiáng)食品風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)和評(píng)估體系的構(gòu)建。隨著人們對(duì)食品品質(zhì)、衛(wèi)生要求不斷提高，對(duì)食品檢測(cè)的精度要求也隨之提高，這就促使食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)提升檢測(cè)水平。1.保障硬件設(shè)備齊全檢測(cè)機(jī)構(gòu)可引入國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的質(zhì)檢設(shè)備，在硬件水平上保證食品檢測(cè)的高精度、高效率，為提升食品檢測(cè)水平奠定技術(shù)基礎(chǔ)。2.建設(shè)一支高水平的測(cè)技團(tuán)隊(duì)檢測(cè)人員不僅專業(yè)理論基礎(chǔ)要扎實(shí)、能熟練掌握檢測(cè)技術(shù)、時(shí)刻關(guān)注檢測(cè)技術(shù)的最新動(dòng)態(tài)，工作態(tài)度也要認(rèn)真細(xì)致，主動(dòng)熟悉食品安全行業(yè)造假、打假案件動(dòng)態(tài)，還要做到透過食品檢測(cè)就可窺探其是否含有違禁物，從而進(jìn)一步加大食品監(jiān)管力度，直擊食品造假事件。
(二)完善食品安全控制體系
借鑒國(guó)際食品監(jiān)管的成功案例可發(fā)現(xiàn)，要保障食品安全，不僅要對(duì)即將銷售的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，更重要的是進(jìn)行從生產(chǎn)到銷售的全過程管理和控制，尤其要把重點(diǎn)放在食品的生產(chǎn)監(jiān)控上。1.建立健全食品行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系在食品行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系中，要明確農(nóng)藥、獸藥及其他各種污染物的標(biāo)準(zhǔn)限值，完善各個(gè)指標(biāo)的檢測(cè)方法。2.調(diào)節(jié)各食品監(jiān)管指標(biāo)之間的關(guān)系根據(jù)實(shí)際情況，調(diào)節(jié)各食品監(jiān)管指標(biāo)之間的關(guān)系，視條件不同要靈活變通，并經(jīng)常改進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。3.加大對(duì)生產(chǎn)食品的原材料的監(jiān)管力度加大對(duì)生產(chǎn)食品的原材料的監(jiān)管力度，重要的是明確相關(guān)材料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上保證食品的安全性。4.頒發(fā)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)在新形勢(shì)下，隨著人們對(duì)食品質(zhì)量要求不斷提高,要盡快頒發(fā)各項(xiàng)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5.食品質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)管要有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)刻關(guān)注國(guó)際食品安全監(jiān)測(cè)動(dòng)態(tài)，建立相關(guān)食品質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)管的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
(三)大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)
為保證食品安全，尤其是農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量衛(wèi)生，必須加強(qiáng)食品農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。1.保證農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的衛(wèi)生為減少或避免重金屬、有機(jī)污染物等在農(nóng)產(chǎn)品中不斷積累最終危害人體健康，必須保證農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的衛(wèi)生。2.嚴(yán)格控制過度使用農(nóng)藥等有害物嚴(yán)格控制農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中農(nóng)藥、肥料等的過度使用，減少其造成的污染。3.明確食品添加劑的劑量明確農(nóng)產(chǎn)品加工時(shí)使用的相關(guān)食品添加劑的劑量，采用安全、衛(wèi)生的材料進(jìn)行包裝，避免在運(yùn)輸農(nóng)產(chǎn)品過程中遭到污染。4.加快農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范工程建設(shè)加快農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范工程建設(shè)，形成農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化鏈條，并加強(qiáng)對(duì)村民的技術(shù)引導(dǎo)和科學(xué)理論教育，進(jìn)而規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，可在很大程度上保證食品原材料的干凈、安全，流向市場(chǎng)的食品成品安全也就有了重要保障。
(四)強(qiáng)化食品市場(chǎng)監(jiān)管，加大執(zhí)法力度
除完善標(biāo)準(zhǔn)體系、提高檢測(cè)水平外，政府要發(fā)揮帶動(dòng)作用，強(qiáng)化食品安全市場(chǎng)監(jiān)管，加大執(zhí)法力度。1.實(shí)行從源頭到末端的全過程監(jiān)管政府的監(jiān)管方式方法要不斷更新，實(shí)行從源頭到末端的全過程監(jiān)管。在生產(chǎn)原材料、加工過程、包裝過程、運(yùn)輸過程、經(jīng)營(yíng)銷售等各個(gè)階段，要采取不同的管控手段，建立懲罰機(jī)制，加大打擊力度。2.對(duì)不同種類的產(chǎn)品要分類管理對(duì)不同種類的產(chǎn)品要根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行不同程度的分類管理，尤其是那些不能保證產(chǎn)品質(zhì)量、安全、衛(wèi)生的企業(yè)更要加強(qiáng)監(jiān)管、嚴(yán)格管控。對(duì)食品質(zhì)量不能過關(guān)的企業(yè)，要及時(shí)勒令其停業(yè)改進(jìn)，甚至關(guān)閉。
(五)完善食品安全相關(guān)的法律法規(guī)
1.政府要不斷地修改、完善食品安全相關(guān)立法和各項(xiàng)食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)政府要積極借鑒國(guó)內(nèi)外食品安全管理的成功經(jīng)驗(yàn)，不斷地修改、完善食品安全相關(guān)立法和各項(xiàng)食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，而且相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要盡量做到與國(guó)際上統(tǒng)一，從而提升我國(guó)食品行業(yè)的優(yōu)勢(shì)。2.企業(yè)要嚴(yán)格按照各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和銷售當(dāng)前，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力越來越大，企業(yè)要想生存發(fā)展，就要不斷完善企業(yè)內(nèi)部食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行把關(guān)，嚴(yán)格按照各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和銷售。
(六)政府和企業(yè)對(duì)食品從生產(chǎn)到經(jīng)營(yíng)進(jìn)行全過程
嚴(yán)格監(jiān)管1.政府各職能部門要加強(qiáng)合作，共同加強(qiáng)食品行業(yè)相關(guān)立法建設(shè)政府各個(gè)職能部門如監(jiān)督局、衛(wèi)生局等要加強(qiáng)合作、積極配合，共同加強(qiáng)食品行業(yè)相關(guān)立法建設(shè)。對(duì)不合格企業(yè)要求其整改，促進(jìn)市場(chǎng)有序發(fā)展。2.政府和企業(yè)要確立食品安全檢測(cè)技術(shù)基礎(chǔ)，對(duì)食品從生產(chǎn)到經(jīng)營(yíng)進(jìn)行全過程嚴(yán)格監(jiān)管為確保食品安全、保障消費(fèi)者身體健康，政府和企業(yè)一要確立食品安全檢測(cè)技術(shù)基礎(chǔ)，二要共同實(shí)現(xiàn)食品從生產(chǎn)到經(jīng)營(yíng)銷售的全過程嚴(yán)格監(jiān)管。以人們的身體健康和社會(huì)有序發(fā)展為目標(biāo)，各個(gè)政府部門、企業(yè)、消費(fèi)群體之間積極配合，一定可以保障食品安全。
(七)提高全民的食品安全意識(shí)
長(zhǎng)期以來，食品安全問題未得到根本解決，其中一個(gè)重要的原因就是人們的食品安全意識(shí)不足，一些企業(yè)為提高經(jīng)濟(jì)效益而生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品，公眾對(duì)食品安全認(rèn)識(shí)不足、關(guān)注度不高。公眾的食品安全意識(shí)與國(guó)家的經(jīng)濟(jì)實(shí)力息息相關(guān)。因此，要想解決食品質(zhì)量問題，就要提高公眾的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)公眾對(duì)食品安全的理論認(rèn)知。
六、結(jié)論
食品安全已成為我國(guó)人民所共同關(guān)注的問題，食品企業(yè)亟待深入分析造成食品安全問題的原因，與社會(huì)各界一起攜手制定出行之有效的解決對(duì)策。隨著我國(guó)食品企業(yè)、政府部門、人民群眾對(duì)食品安全問題的重視程度不斷提高，我國(guó)的食品安全危機(jī)定能得到有效的改善，食品安全問題也能得以解決，食品企業(yè)可以為人們生產(chǎn)出更多放心可靠的食品。
參考文獻(xiàn)：
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[2]謝沛滔.食品安全的影響因素與保障措施[j].食品安全導(dǎo)刊，2015(12z)：23.
食品的科技論文篇十六
食品是人類生活中必不可少的一部分，對(duì)于一個(gè)擁有13億人口的國(guó)家而言，食品科技顯得尤為重要。在吃遍四季美食的同時(shí)，我也深深地體會(huì)到了食品科技的重要性，而在學(xué)習(xí)食品科技的過程中，我也有了自己的心得體會(huì)。
第一段：食品科技并非一蹴而就
食品科技需要較長(zhǎng)時(shí)間的研究和實(shí)踐，需要一步一步地前進(jìn)。在食品科學(xué)的研究過程中，每一步的成果都需要高度的認(rèn)真性和耐心，以及對(duì)問題的深度思考。食品科學(xué)家需要具備全面的知識(shí)和技術(shù)，而且還需要勇于創(chuàng)新。只有對(duì)每一個(gè)細(xì)節(jié)都進(jìn)行研究和檢驗(yàn)，才能得到最終的成果。
第二段：食品科技與人類健康息息相關(guān)
食品科技不僅僅是為了制造美味可口的食物，更是為了保障人類的健康。保障食品質(zhì)量安全是食品科技最基本的要求，加入了科技的制造工藝，我們可以制造出更健康、更營(yíng)養(yǎng)的食品。例如，加工面包的過程中小麥面筋的含蛋白量相對(duì)較少，是一種高碳水化合物的食品。但是通過改進(jìn)面團(tuán)成分，添加維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，可以生產(chǎn)出高蛋白，高營(yíng)養(yǎng)的面包。食品科技能夠幫助我們確保食品的質(zhì)量和安全，讓我們吃的更加放心。
第三段：食品科技推動(dòng)著食品的時(shí)代變遷
隨著科技和文明的不斷發(fā)展，我們的食品也在不斷的變化。食品科技的發(fā)展為我們帶來了眾多種類的食品，這些食品的名字在我們生活中也逐漸變得熟悉起來，例如快餐、冷凍食品、果蔬汁和飲料等等。這些食品由于加入了許多新型的配方和技術(shù)，使之更加方便和易于保存，提高了我們的生活質(zhì)量。而新技術(shù)的進(jìn)一步應(yīng)用，則需要科技人員更加深入地了解食品的每一個(gè)角落和細(xì)節(jié)，才能取得更好的成果。
第四段：食品科技也需要注意生態(tài)環(huán)境保護(hù)
雖然食品科技提供了許多方便和美食，但是也存在一些危害生態(tài)環(huán)境的問題。例如工業(yè)化的食品生產(chǎn)過程，會(huì)產(chǎn)生很多工業(yè)污水和廢棄物，以及對(duì)環(huán)境的嚴(yán)重破壞。因此，食品科技需要注意生態(tài)環(huán)境保護(hù)，采用綠色可持續(xù)的生產(chǎn)模式。我們需要通過改善食品生產(chǎn)過程，減少對(duì)于環(huán)境的破壞，為未來的生活建設(shè)提供更加完美的基礎(chǔ)和環(huán)境條件。
第五段：食品科技是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的過程
食品科技不是一個(gè)單一的領(lǐng)域，而是涉及技術(shù)、生物學(xué)、化學(xué)等多個(gè)學(xué)科的綜合運(yùn)用。通過不斷地學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，不僅可以加深對(duì)食品科技的理解和認(rèn)識(shí)，還能夠拓寬創(chuàng)新思路，開創(chuàng)出新型的食品。而食品科技的發(fā)展，也必須是與市場(chǎng)需求和消費(fèi)者訴求相適應(yīng)，這就要求我們更加深入地了解消費(fèi)者的需求，并不斷進(jìn)行迭代和改進(jìn)。
總之，食品科技對(duì)于人類發(fā)展至關(guān)重要。通過不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們才能夠從食品科技中受益，為人類生活帶來更多美好和舒適的享受。同時(shí)，我們也要不斷向未來挑戰(zhàn)，展望食品科技的發(fā)展前景，為食品科技的研究和應(yīng)用提供更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和支持。
食品的科技論文篇十七
中國(guó)有句話：民以食為天。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。中國(guó)還有句話：病從口入。食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。食品的安全問題關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類發(fā)展的一個(gè)重要課題。
一、我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀
1974年11月，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織在世界糧食大會(huì)上通過了《世界糧食安全國(guó)際約定》，從食品數(shù)量滿足人們基本需要的角度，第一次提出了“食品安全”的概念。經(jīng)過近30年的發(fā)展，目前，“食品安全”，的含義包括了幾個(gè)大的方面：從數(shù)量的角度，要求人們既能買得到、又買得起需要的基本食品；從質(zhì)量的角度，要求食品的營(yíng)養(yǎng)全面、結(jié)構(gòu)合理、衛(wèi)生健康；從發(fā)展的角度，要求食品的獲取注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù)和資源利用的可持續(xù)性。由此看來，食品安全問題是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要全社會(huì)各方面積極參與才能得到全面解決。
高食品安全質(zhì)量，更是成為公眾、政府和全社會(huì)共同關(guān)注的焦點(diǎn)問題。
國(guó)家認(rèn)監(jiān)委在《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記管理規(guī)定》中，明確了六大類出口產(chǎn)品企業(yè)必須強(qiáng)制建立haccp體系。
國(guó)家質(zhì)檢總局在《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》中，鼓勵(lì)食品企業(yè)建立haccp體系，提高企業(yè)質(zhì)量管理水平；并規(guī)定獲得haccp認(rèn)證的企業(yè)免于進(jìn)行qs（食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志）申請(qǐng)中必備條件的審查。
農(nóng)業(yè)部在《優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全推進(jìn)計(jì)劃（2003--2007年）》中要求在優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域內(nèi)應(yīng)當(dāng)積極推行haccp體系的認(rèn)證。
國(guó)家計(jì)委、國(guó)家經(jīng)貿(mào)委、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)布《食品工業(yè)“十五”發(fā)展規(guī)劃》強(qiáng)調(diào)在肉類、水產(chǎn)品類等產(chǎn)業(yè)要督促企業(yè)積極建立haccp體系； 衛(wèi)生部在2002年7月即向各地下發(fā)《食品企業(yè)haccp實(shí)施指南》，要求各地衛(wèi)生行政部門應(yīng)積極鼓勵(lì)并指導(dǎo)食品企業(yè)實(shí)施《指南》?？梢?，haccp體系已成為國(guó)際上公認(rèn)的有效控制食品安全的有效手段。
1.食品數(shù)量安全
界上仍有大約8億人沒有解決溫飽問題。就我國(guó)糧食安全狀況而言，盡管2004年的整體形勢(shì)明顯好轉(zhuǎn)，預(yù)計(jì)4.6億噸左右，但是糧食數(shù)量安全要繼續(xù)給予足夠關(guān)注。自2000年以來，我國(guó)糧食年消費(fèi)需求大致在4.8-4.9億噸之間，產(chǎn)需缺口約500億公斤，由于目前仍有一定的糧食庫(kù)存和糧食進(jìn)口調(diào)節(jié)，糧食供應(yīng)基本可以滿足。到2030年，我國(guó)人口的持續(xù)增長(zhǎng)將要達(dá)到高峰期，預(yù)計(jì)達(dá)到16億人口，糧食等食品安全將進(jìn)入一個(gè)重要的歷史時(shí)期，隨著人民生活水平的提高，肉蛋奶和水產(chǎn)品的消費(fèi)不斷增加，糧食作為飼料的比重將越來越大，人均糧食占有量的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)有所提高。（由于我國(guó)統(tǒng)計(jì)中沒有飼料作物，這里的“糧食”實(shí)際上包括口糧、飼料糧和其它工業(yè)原料用糧等）。
2.食品質(zhì)量安全
食品的質(zhì)量安全已經(jīng)成為全球的焦點(diǎn)之一。從有關(guān)部門不定期對(duì)食品質(zhì)量抽查的情況看，當(dāng)前，我國(guó)常見的食品質(zhì)量問題主要是三個(gè)方面：一是衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)，菌落總數(shù)、大腸桿菌群等嚴(yán)重超出國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別的甚至超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)許多倍；二是超量使用食品添加劑或使用已經(jīng)明令禁止的食品添加劑，例如苯甲酸、山梨酸含量超標(biāo)，違規(guī)使用已經(jīng)禁用的人工合成色素、“瘦肉精”、“吊白塊”等；三是食品包裝、標(biāo)簽等不規(guī)范，虛假標(biāo)簽、以次充好等人為“造假”現(xiàn)象較多。
3.食品營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)改善
2002年8月-12月進(jìn)行的全國(guó)營(yíng)養(yǎng)與健康綜合性調(diào)查（第四次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查）結(jié)果于2004年10月公布。結(jié)果顯示，我國(guó)居民膳食質(zhì)量明顯提高，營(yíng)養(yǎng)狀況明顯改善，營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)缺乏患病率繼續(xù)下降，同時(shí)我國(guó)仍面臨著營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)失衡的雙重挑戰(zhàn)。
我國(guó)城鄉(xiāng)居民能量及蛋白質(zhì)攝入得到基本滿足，肉、禽、蛋等動(dòng)物性食品消費(fèi)量明顯增加，優(yōu)質(zhì)蛋白比例上升。與 1992年相比，農(nóng)村居民膳食結(jié)構(gòu)趨向合理，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占蛋白質(zhì)總量的比例從17%增加到31%。我國(guó)城市居民膳食結(jié)構(gòu)不盡合理，畜肉類及油脂消費(fèi)過多，谷類食品消費(fèi)偏低。2002年城市居民每人每日油脂消費(fèi)量由1992年的37克增加到44克，脂肪供能超過世界衛(wèi)生組織推薦上限，而谷類食品供能明顯低于合理范圍。此外，奶類、豆類制品攝入過低仍是全國(guó)普遍存在的問題。
為實(shí)現(xiàn)全面建設(shè)小康社會(huì)的戰(zhàn)略目標(biāo)，根據(jù)第四次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果，從國(guó)情出發(fā)，從急需入手，以不失時(shí)機(jī)和分類指導(dǎo)為原則，將從政策支持、市場(chǎng)指導(dǎo)和群眾教育三方面加強(qiáng)居民營(yíng)養(yǎng)改善和慢性病預(yù)防工作：第一，加強(qiáng)政府的宏觀指導(dǎo)，盡快制定相關(guān)法規(guī)，將國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康改善工作納入國(guó)家與地方政府的“十一?五”發(fā)展規(guī)劃；第二，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)、食品加工、銷售流通等領(lǐng)域的科學(xué)指導(dǎo)，發(fā)揮其在改善營(yíng)養(yǎng)與提高人民健康水平中的重要作用；第三，加強(qiáng)公眾教育，倡導(dǎo)平衡膳食與健康生活方式，提高居民自我保健意識(shí)和能力。
食品的科技論文篇十八
在當(dāng)今社會(huì)，人們生活水平越來越高，科技越來越發(fā)達(dá)，一些高科技也層出不窮，但是在生活中，有一些發(fā)明并不是十全十美，這些例子值得我們深思。
比如，我們生活中最常見的塑料袋，它之所以被譽(yù)為20世紀(jì)最糟糕的發(fā)明是因?yàn)樗m然方便了人們出行，攜帶東西方便，但是科學(xué)家忘記了一點(diǎn)，在塑料袋由慢慢被人們接受到經(jīng)常使用以后，是否能合理使用并且合理處置用過后的塑料袋。由于它不能被降解，導(dǎo)致環(huán)境污染，阻礙植物生長(zhǎng)，給農(nóng)作物帶來了嚴(yán)重的減產(chǎn)。
最近，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了第八個(gè)大陸、那是由人們所用過的塑料袋被風(fēng)吹到海里堆積而成！它們經(jīng)過海水的慢慢腐蝕，演變成了新大陸！由此看來，并不是所有發(fā)明都是十全十美的，但是，為了避免對(duì)環(huán)境造成更大的傷害，科學(xué)家已經(jīng)開始研制可降解的塑料袋，并且有限制的讓人們使用塑料袋，讓人們花錢購(gòu)買塑料袋，提倡使用布包。
池這個(gè)發(fā)明也不是十全十美的。
所以，為了防止土地被電池所污染，人們開始建回收電池垃圾箱，開始回收利用電池，這是一種保護(hù)措施。另一種就是發(fā)明代替產(chǎn)品，不用電池也可以儲(chǔ)存電，但是目前科學(xué)家還沒有發(fā)明出來能夠完全代替電池的產(chǎn)品。所以，未來等著我們?nèi)グl(fā)明。
再比如，現(xiàn)在最新的發(fā)明——機(jī)器人，它們能幫助人類工作，能比人類工作效率高，既實(shí)用又方便，讓人們的生活更輕松，減小壓力。但是，一旦機(jī)器人進(jìn)入市場(chǎng)，并且大量使用會(huì)造成什么后果？會(huì)使人類失業(yè)率增大，造成人類手工業(yè)退化。它是方便了人們生活，但是長(zhǎng)期使用機(jī)器人會(huì)使人類社會(huì)慢慢停滯不前，所以，我們要合理的使用機(jī)器人，只讓它們代替人類做一些對(duì)人類來說比較高難的工作，這樣會(huì)更加加大對(duì)機(jī)器人的利用率，并且沒有導(dǎo)致大批人員失業(yè)。
由此看來，當(dāng)今最先進(jìn)的發(fā)明——機(jī)器人，也有它的弊端，科技創(chuàng)新并不是十全十美的、我們?cè)诤侠硎褂盟鼈兺瑫r(shí)也要揚(yáng)長(zhǎng)避短，把科技創(chuàng)新的優(yōu)點(diǎn)加大，缺點(diǎn)減為最小，使科技創(chuàng)新的利用率加強(qiáng)，逐步使人類社會(huì)提高。
同學(xué)們，讓我們用勤奮的雙手，智慧的頭腦使自己成為未來科技的主人，努力創(chuàng)造發(fā)明，為人類社會(huì)做出貢獻(xiàn)。
食品的科技論文篇十九
改革開放以來,富陽(yáng)市農(nóng)民培訓(xùn)工作堅(jiān)持面向農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民,通過認(rèn)真抓好涉農(nóng)專業(yè)學(xué)歷教育、全面實(shí)施“綠色證書工程”,大力開展適用技術(shù)培訓(xùn),組織農(nóng)技干部送科技下鄉(xiāng),開展專業(yè)技術(shù)人員繼續(xù)教育,對(duì)農(nóng)民實(shí)施全方位的科技培訓(xùn),截止20xx年已累計(jì)培養(yǎng)大中專(涉農(nóng)專業(yè))畢業(yè)生516名,農(nóng)技人員繼續(xù)教育培訓(xùn)1463人(次),“綠色證書”學(xué)員12830名,每年舉辦農(nóng)業(yè)短期適用技術(shù)培訓(xùn)1萬人次,尤其是去年,市委、市政府下達(dá)了《關(guān)于印發(fā)〈富陽(yáng)市農(nóng)民素質(zhì)培訓(xùn)工程實(shí)施意見〉的通知》文件,并安排了專項(xiàng)資金,對(duì)農(nóng)民實(shí)行免費(fèi)培訓(xùn),從而培訓(xùn)力度更大,全年培訓(xùn)農(nóng)民20470人,極大地提高了農(nóng)民的科學(xué)文化素質(zhì),取得的了明顯的成效。
當(dāng)前,富陽(yáng)市農(nóng)民科技教育培訓(xùn)工作也面臨著許多問題:(1)需培訓(xùn)人數(shù)眾多。一是農(nóng)民多且文化程度普遍較低,根據(jù)《20xx年富陽(yáng)市統(tǒng)計(jì)年鑒》,至20xx年末,全市農(nóng)村實(shí)有勞動(dòng)力33.48萬人,其中從業(yè)農(nóng)林牧漁業(yè)勞動(dòng)力11.98萬人,在農(nóng)村勞動(dòng)力中,初中及初中以下文化程度占86.1%,且絕大多數(shù)農(nóng)民沒有參加過培訓(xùn)。二是農(nóng)技人員需不斷更新知識(shí),廣大鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技人員由于調(diào)動(dòng)過于頻繁,許多專業(yè)不對(duì)口的人員從事農(nóng)技推廣工作,對(duì)農(nóng)業(yè)專業(yè)知識(shí)缺乏了解;除了知識(shí)能力不適應(yīng)外,專業(yè)結(jié)構(gòu)也不很合理,存在著“只懂糧棉油、不懂名特優(yōu)”的情況。(2)思想認(rèn)識(shí)不足。少數(shù)部門對(duì)培訓(xùn)工作缺乏認(rèn)識(shí),往往只是為了應(yīng)付考核,導(dǎo)致被動(dòng)培訓(xùn)者參加多而急需培訓(xùn)者參加少現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生;少數(shù)農(nóng)民由于知識(shí)程度低對(duì)培訓(xùn)存在畏難情緒。(3)形成合力不夠,存在著部門之間各自為戰(zhàn),缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃和指導(dǎo)。(4)硬件設(shè)施的建設(shè)不夠,現(xiàn)代信息技術(shù)在農(nóng)技培訓(xùn)中應(yīng)用面不廣。(5)培訓(xùn)的內(nèi)容、形式以及投入機(jī)制缺乏創(chuàng)新,還習(xí)慣于沿襲計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)條件下形成的老套套、老辦法,無法適應(yīng)新形勢(shì)的要求。
2對(duì)策措施
2.1明確目標(biāo)任務(wù)
根據(jù)《杭州市農(nóng)民素質(zhì)培訓(xùn)工程實(shí)施意見》、《杭州市農(nóng)民實(shí)用技術(shù)(綠色證書)培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃》、《富陽(yáng)市農(nóng)民素質(zhì)培訓(xùn)工程實(shí)施意見》和《富陽(yáng)市新型農(nóng)民培訓(xùn)規(guī)劃(20xx~2010年)》的要求,從20xx年至20xx年共培訓(xùn)農(nóng)民10萬人(次),其中綠色證書工程和農(nóng)函大培訓(xùn)1萬人(次),新型農(nóng)民創(chuàng)業(yè)培植培訓(xùn)300人(次),綠色農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)3萬人(次),農(nóng)村黨員基層干部培訓(xùn)和農(nóng)村富余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移前的引導(dǎo)性培訓(xùn)4萬人(次),農(nóng)民工職業(yè)技能培訓(xùn)2萬人(次)。
2.2強(qiáng)化工作措施
2.2.1大力拓展農(nóng)業(yè)科技教育培訓(xùn)的內(nèi)容
我們一定要樹立大農(nóng)業(yè)、大農(nóng)村、大科技、大市場(chǎng)的觀點(diǎn),不僅需要對(duì)常規(guī)技術(shù)進(jìn)行改良和推廣,還需要對(duì)高新技術(shù)的普及和培訓(xùn);不僅需要對(duì)傳統(tǒng)種養(yǎng)殖技術(shù)的改造和培訓(xùn),還需要對(duì)新興種養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)和推廣;不僅需要對(duì)生產(chǎn)技術(shù)的培訓(xùn),還需要對(duì)經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、政策法規(guī)、外向型農(nóng)業(yè)等多學(xué)科、多門類的新知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。要針對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)村城市化的需要不斷拓寬與豐富教學(xué)內(nèi)容,除選用統(tǒng)編教材外,需編寫適合不同層次教學(xué)需要的鄉(xiāng)土教材。
2.2.2不斷創(chuàng)新農(nóng)業(yè)科技教育培訓(xùn)的形式
只有不斷尋求更新更好的形式,才能更好地為教學(xué)內(nèi)容服務(wù)。各培訓(xùn)單位要堅(jiān)持實(shí)用、實(shí)際、實(shí)效的原則,因地制宜,講究針對(duì)性,突出有效性,注重帶頭性。教學(xué)中需做到五個(gè)結(jié)合:一是集中培訓(xùn)與分散培訓(xùn)相結(jié)合;二是理論講座與現(xiàn)場(chǎng)傳授相結(jié)合;三是傳統(tǒng)教學(xué)與現(xiàn)代傳媒手段相結(jié)合;四是經(jīng)驗(yàn)交流與專業(yè)考察相結(jié)合;五是技術(shù)培訓(xùn)與科普宣傳相結(jié)合。
2.2.3充實(shí)農(nóng)技培訓(xùn)師資隊(duì)伍
在現(xiàn)有富陽(yáng)市農(nóng)業(yè)適用技術(shù)培訓(xùn)講師團(tuán)的基礎(chǔ)上,根據(jù)教學(xué)任務(wù)的需要,不斷從高等院校和科研院所等單位聘請(qǐng)理論基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的優(yōu)秀教師充實(shí)講師團(tuán)。要認(rèn)真開展師資進(jìn)修培訓(xùn),不斷提高師資素質(zhì)。
2.2.4逐步完善農(nóng)業(yè)科技教育培訓(xùn)體系
根據(jù)農(nóng)業(yè)部和省農(nóng)業(yè)廳的要求以市農(nóng)廣校為基礎(chǔ),抓緊建立富陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科技教育培訓(xùn)中心。按照“分級(jí)負(fù)責(zé)、分層管理、分級(jí)培訓(xùn)、明確責(zé)任、互相協(xié)作”的原則,建立以市農(nóng)業(yè)科技教育培訓(xùn)中心(農(nóng)廣校)為龍頭、各業(yè)務(wù)站為骨干、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)教育體系網(wǎng)絡(luò)。要增加投入,加強(qiáng)對(duì)培訓(xùn)基地硬件設(shè)施建設(shè),改善培訓(xùn)條件。要擴(kuò)大建立農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)實(shí)習(xí)基地。
2.2.5有計(jì)劃地開展大中專學(xué)歷教育
市農(nóng)廣校要以農(nóng)村初中畢業(yè)生為主,面向社會(huì)招生,開展中等農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)教育。同時(shí),要不斷創(chuàng)造條件,積極和浙江大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等高等院校合作,開展大專和本科學(xué)歷教育,滿足各層次人才的需要。
2.2.6加強(qiáng)宣傳教育
要積極引導(dǎo)和教育農(nóng)民解放思想、轉(zhuǎn)變觀念,確立沒有技術(shù)、不提高技能就不可能穩(wěn)定就業(yè)的新觀念,確立終身教育、終身學(xué)習(xí)的新理念,確立自謀職業(yè)、竟?fàn)幘蜆I(yè)的新意識(shí),提高參加和接受教育培訓(xùn)的自覺性。各新聞單位要大力宣傳科技致富、培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)等先進(jìn)典型,營(yíng)造良好的培訓(xùn)學(xué)習(xí)氛圍。
2.3切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
各級(jí)政府要把農(nóng)民素質(zhì)培訓(xùn)放在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作重要位置,各級(jí)部門要在富陽(yáng)市農(nóng)民素質(zhì)培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組的正確領(lǐng)導(dǎo)下,提高認(rèn)識(shí),齊抓共管。要按照wto“綠箱政策”,進(jìn)一步加大對(duì)農(nóng)民科技培訓(xùn)的投入,建立以政府投入為主、多方籌集的多元化投入機(jī)制。要建立和完善各項(xiàng)管理制度,制定切合實(shí)際的考核評(píng)估辦法,把農(nóng)民培訓(xùn)工作績(jī)效作為部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)年度考核的重要內(nèi)容。對(duì)培訓(xùn)工作成績(jī)突出的單位和個(gè)人,要進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
食品的科技論文篇二十
10902050105 傅雪龍
關(guān)鍵字：食品安全，安全監(jiān)管，防患未然
一、我國(guó)食品安全現(xiàn)狀
在我國(guó)，由于食品安全直接關(guān)系人的身體健康和生命安全，人人都會(huì)去關(guān)心和關(guān)注，因此食品安全問題“燃點(diǎn)”很低。2011年，國(guó)內(nèi)發(fā)生的一連串食品安全事件，“瘦肉精”豬肉、“染色饅頭”、“牛肉膏”造假牛肉、毒豆芽、石蠟?zāi)旒t薯粉等食品安全事件刺激了人們敏感的神經(jīng)。不法商販違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，嚴(yán)重危害了老百姓的身體健康和生命安全，動(dòng)搖了消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心，嚴(yán)重影響了社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)家形象。4月14日，溫家寶總理即對(duì)此類事件發(fā)表看法，稱這些惡性食品安全事件足以表明：“誠(chéng)信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴(yán)重的地步”。4月21日，李克強(qiáng)副總理也表態(tài)稱，對(duì)食品安全問題，“要以《食品安全法》為準(zhǔn)繩，重典治亂”。正副總理面對(duì)13億人所表現(xiàn)出的痛心和決心，表明政府高層真正認(rèn)識(shí)到，食品安全問題已是一種國(guó)家亂象，食品治理與維穩(wěn)相關(guān)，刻不容緩。
二、原因分析
（一）從世界發(fā)展歷史的角度看。食品安全問題是社會(huì)發(fā)展到一定歷史時(shí)期綜合矛盾激化的一部分。如1996年英國(guó)瘋牛病牛肉、1999年比利時(shí)二惡英雞和日本雪印牌牛奶污染等事件，都是急于追求經(jīng)濟(jì)發(fā)展疏于污染安全防范產(chǎn)生的沉痛教訓(xùn)，在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展期引發(fā)一些社會(huì)問題是世界各國(guó)的共性。
（二）從我國(guó)社會(huì)發(fā)展的角度看。食品安全問題是經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與思想道德發(fā)展水平不均衡的表現(xiàn)內(nèi)容之一。改革開放30年來，人民群眾的物質(zhì)生活有了質(zhì)的飛躍，但是，人們的思想道德水平不但沒有得到同等的提升，甚至還在一定程度上出現(xiàn)了歷史倒退，出現(xiàn)拜金主義嚴(yán)重、正義感缺失、人生觀和價(jià)值觀扭曲等現(xiàn)象，為生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品。提供了最根本的思想道德土壤。這不只是簡(jiǎn)單的經(jīng)濟(jì)問題，而是道德觀、價(jià)值觀、人生觀扭曲的表現(xiàn)，有著深層次的社會(huì)原因。
（三）從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度看。食品安全問題是資本與利潤(rùn)懸殊差距產(chǎn)生的瘋狂冒險(xiǎn)。正所謂：“利如厚故，人多貪利，不顧重刑”。目前來看，食品安全事故層出不窮的最重要原因，就是企業(yè)和商家的違法成本太低，很多商家所犯下的錯(cuò)誤與所受到的懲罰根本無法比較，因此很多的企業(yè)愿意為了那高額的利潤(rùn)鋌而走險(xiǎn)。
(四)從監(jiān)管體系的角度看?！岸帻堉嗡爆F(xiàn)象以及監(jiān)管部門和人員自身素質(zhì)、水平、技術(shù)、設(shè)施等不能完全適應(yīng)監(jiān)管需求。
1、“多龍之水”的混亂監(jiān)管局面。目前，我國(guó)食品安全監(jiān)管采取由衛(wèi)生、工商、食品藥
品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)等部門分階段為主，品種監(jiān)管為輔的監(jiān)管模式，在日常監(jiān)管中，合力難以真正形成，而且不少地方食品安全監(jiān)管存在盲點(diǎn)和真空地帶，主要原因在于監(jiān)管體系運(yùn)轉(zhuǎn)不順暢，被百姓戲稱為“八九個(gè)大蓋帽管不好一頭豬，十幾個(gè)部門管不好一張餐桌”。
2、監(jiān)管人員素質(zhì)不高?，F(xiàn)有的監(jiān)管執(zhí)法人員素質(zhì)、執(zhí)法專業(yè)水平、食品檢測(cè)設(shè)施等不能適應(yīng)快速發(fā)展的食品安全監(jiān)管需要，特別是對(duì)新興產(chǎn)業(yè)食品、健康食品、科技含量高的食品安全監(jiān)管有一定難度。
3、檢測(cè)成本過高，執(zhí)罰成本大于產(chǎn)出。如常見食品，一個(gè)樣品的檢測(cè)費(fèi)用就要1000元。如今的超市經(jīng)營(yíng)的食品至少有幾百種，至于批次就更多了。要想全部檢測(cè)，僅檢測(cè)費(fèi)用就會(huì)高達(dá)數(shù)百萬元甚至上千萬元、上億元，而食品本身的價(jià)值要比檢測(cè)費(fèi)低得多，檢測(cè)成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于執(zhí)罰成本，就目前的執(zhí)法經(jīng)費(fèi)來講，基層單位很難實(shí)現(xiàn)全面開展執(zhí)法辦案工作。
三、控制對(duì)策
縱觀原因種種，我們不難發(fā)現(xiàn)目前食品安全問題并不是一個(gè)孤立的現(xiàn)象，而是和我們目前特殊的社會(huì)大環(huán)境有密不可分的聯(lián)系，只有從多方面著手，才能真正解決當(dāng)前問題。
（一）提高全民的責(zé)任意識(shí)，良好的全民參與和關(guān)注食品安全的氛圍是根治問題食品的基礎(chǔ)。
1、提高消費(fèi)者自我保護(hù)能力和意識(shí)。充分發(fā)揮宣傳的作用，加大宣傳力度，提高經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。
2、提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自律意識(shí)。監(jiān)管職能部門要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的守法經(jīng)營(yíng)和文明 經(jīng)營(yíng)的教育，切實(shí)提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者道德素質(zhì)和守法意識(shí)。
3、樹立自覺的監(jiān)管責(zé)任意識(shí)。引入行政首長(zhǎng)問責(zé)機(jī)制。嘗試將食品安全問題納入一級(jí)行政首長(zhǎng)的問責(zé)范圍，依靠行政首長(zhǎng)的權(quán)威建立多元一體的矩陣式快速反應(yīng)機(jī)制，并將主管及相關(guān)部門的食品安全責(zé)任納入績(jī)效評(píng)價(jià)和績(jī)效管理系統(tǒng)。
（二）建立健全食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制
1、實(shí)行“經(jīng)濟(jì)戶口”監(jiān)管機(jī)制。對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的業(yè)戶建立專門的“戶籍檔案”，從經(jīng)營(yíng)資格、經(jīng)營(yíng)行為、人員組成、產(chǎn)品構(gòu)成等方面嚴(yán)格規(guī)范入檔，預(yù)防不具備資格的、存在違法經(jīng)營(yíng)行為的、帶有傳染疾病業(yè)戶和人員從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
2、實(shí)行嚴(yán)格的“可溯監(jiān)管模式”。建立食品安全追溯系統(tǒng)，對(duì)生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)都要追根溯源,對(duì)食品安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)要做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早解決，加強(qiáng)應(yīng)急處置的監(jiān)管機(jī)制，確保事件發(fā)生后的第一時(shí)間內(nèi)進(jìn)行有序、高效、快速的應(yīng)急反應(yīng)，最大限度地減少損失和危害。
3、建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制。建立一個(gè)包括信息收集、分析評(píng)估、預(yù)警預(yù)報(bào)、預(yù)案實(shí)施、效果評(píng)價(jià)等一系列程序和措施，形成一整套覆蓋食品安全評(píng)估和防范的系統(tǒng)。將食品安全檢測(cè)技術(shù)與信息技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)通訊等先進(jìn)技術(shù)相結(jié)合，以省為單位構(gòu)建統(tǒng)一的食品安全檢測(cè)信息共享平臺(tái)，最終形成輻射全國(guó)的食品檢測(cè)數(shù)據(jù)服務(wù)中心，為全國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
（三）構(gòu)筑食品安全監(jiān)管屏障
1、對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)入市嚴(yán)格“把關(guān)”。對(duì)涉及到食品安全、安全生產(chǎn)、環(huán)境污染等行業(yè)的企業(yè)，不能為了更好地服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而出臺(tái)政策優(yōu)惠措施，減少審批程序、降低準(zhǔn)入門檻，而要進(jìn)一步嚴(yán)格審查，不能有絲毫的疏漏。
2、對(duì)食品質(zhì)量嚴(yán)格“把關(guān)”。進(jìn)一步加快專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)，多培養(yǎng)專家型的監(jiān)管人才；盡快建立科學(xué)完善的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系、食品安全檢測(cè)檢驗(yàn)體系；進(jìn)一步研究科學(xué)管用的監(jiān)管方式方法。
民對(duì)食品安全的監(jiān)督。同時(shí)，要采取積極有效措施，強(qiáng)化處罰力度，嚴(yán)厲打擊食品安全領(lǐng)域各種違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的行為，使經(jīng)營(yíng)者時(shí)刻面臨“傾家蕩產(chǎn)”的危險(xiǎn)，在“風(fēng)險(xiǎn)利益高于成本”的巨大壓力下自覺守法經(jīng)營(yíng)。
（四）建立權(quán)威的商品測(cè)試機(jī)構(gòu)或者市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)
應(yīng)借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，建立權(quán)威的商品測(cè)試機(jī)構(gòu)或者市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)。在發(fā)達(dá)國(guó)家，大多數(shù)以民間團(tuán)體的形式成立商品測(cè)試或者市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)，業(yè)務(wù)范圍包括市場(chǎng)調(diào)查、預(yù)測(cè)、咨詢、培訓(xùn)和客戶滿意度調(diào)查等內(nèi)容。反觀我國(guó)，一些消費(fèi)信息沒有經(jīng)過權(quán)威部門經(jīng)過科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌殃P(guān)，有時(shí)甚至夸大事實(shí)，制造“影響”。比如對(duì)“蘇丹紅雞蛋”等含有有害物質(zhì)的食品報(bào)道，實(shí)際上只是檢測(cè)出了微量的有害物質(zhì)，長(zhǎng)期食用才能產(chǎn)生危害后果，但是，經(jīng)過媒體宣傳，立刻變成了“毒雞蛋”，食用就會(huì)出現(xiàn)生命危險(xiǎn)，在社會(huì)上造成了極度恐慌。建議借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家的做法，建立統(tǒng)一的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、商品測(cè)試及市場(chǎng)調(diào)查權(quán)威的發(fā)布機(jī)構(gòu)，為消費(fèi)者營(yíng)造可信的消費(fèi)信息發(fā)布環(huán)境，為人民群眾做好消費(fèi)警示和預(yù)防工作。
（五）建立科學(xué)統(tǒng)一的監(jiān)管體系
目前世界多數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家都十分重視食品安全的科學(xué)化、信息化和網(wǎng)絡(luò)化建設(shè)，把食品安全作為保障消費(fèi)安全的重點(diǎn)工作，在多年探索經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，他們大多都將食品安全監(jiān)管職能集中在一個(gè)部門。我國(guó)應(yīng)加強(qiáng)國(guó)際交流，互相學(xué)習(xí)，借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)，在現(xiàn)有體制上整合并建立統(tǒng)一的食品安全監(jiān)管體系，將其中的一些一般性管理職能交給行業(yè)主管部門、中介組織、行業(yè)協(xié)會(huì)管理，將行政執(zhí)法權(quán)集中統(tǒng)一到一個(gè)行政執(zhí)法機(jī)構(gòu)，同時(shí)提高其行政機(jī)關(guān)的地位，增強(qiáng)其法律的權(quán)威性，加強(qiáng)食品安全的監(jiān)督檢查。逐步形成我國(guó)的企業(yè)自我約束、行業(yè)誠(chéng)信自律、政府強(qiáng)有力監(jiān)管、社會(huì)廣泛參與的食品安全工作新機(jī)制，提高食品安全整體水平。
參考文獻(xiàn)：
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