專業(yè)論文字體及格式要求(通用13篇)

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    對于一個項目或任務(wù)而言,總結(jié)是對完成情況和經(jīng)驗教訓的一種歸納總結(jié)。在寫總結(jié)時,我們要注意客觀真實地反映事實,避免主觀色彩的夸大和減弱。希望以下的總結(jié)范文可以給大家提供一些思路和參考。
    論文字體及格式要求篇一
    畢業(yè)論文要求全部打印、裝訂。選用a4紙,全文一律采用宋體字,正文字號為小四號。行距為單倍行距。頁邊距:上下左右均為2.5厘米,裝訂線1厘米(局左)。
    (1)紙型:a4復印紙,方向:縱向。
    (2)頁邊距:上:2.5厘米,下:2.5厘米,左2.5厘米,右2.5厘米。
    裝訂線位置:左端,距頁邊距:1.0厘米。
    頁眉:1.5厘米,頁腳:1.75厘米。
    縮進:左:2字符,右:0字符,特殊格式:(無)。
    間距:段前:0行,段后:0行,行距:單倍行距。
    大標題:宋體小二號
    一級標題:宋體小三號
    二級標題:宋體四號
    三級標題:宋體小四號
    四級、五級標題:宋體小四號
    正文:宋體小四號
    參考文獻:宋體五號
    論文字體及格式要求篇二
    畢業(yè)論文
    格式
    第一頁:
    論文題目(黑體、居中、三號字)
    (空一行)
    作者(宋體、小三)
    (空一行)
    (空一行)
    【論文關(guān)鍵詞】 (四號黑體)關(guān)鍵詞內(nèi)容(小四號宋體、每兩個關(guān)鍵詞之間空兩格)
    第二頁:
    目錄(居中、四號黑體)
    (空一行)
    (空一行)
    引言(小四號宋體)……………………………………頁碼(小四號宋體)
    一、標題(小四號宋體)……………………………………頁碼(小四號宋體)
    1. (小標題)(小四號宋體)……………………………………頁碼(小四號宋體)
    (1)(下級標題)(小四號宋體) …………………………………頁碼(小四號宋體)
    二、(標題)(小四號宋體) …………………………………………頁碼(小四號宋體)
    1.(小標題)(小四號宋體)…………………………………頁碼(小四號宋體)
    (1)(下級標題)(小四號宋體)………………………………頁碼(小四號宋體)
    參考文獻(小四號宋體)………………………………頁碼(小四號宋體)
    論文字體及格式要求篇三
    任何一篇完整的論文,包括科技論文都應包括標題、摘要、關(guān)鍵詞、論文的內(nèi)容、參考文獻。
    標題是必要的組成部分。標題要求詞組簡潔、恰當,并能反映文章的特定內(nèi)容,好的標題往往能啟迪讀者的興趣。一般情況下,標題中應包括文章的主要關(guān)鍵詞。標題不應很長,一般不宜超過20個漢字。
    摘要也就是內(nèi)容提要,是論文中不可缺少的一部分。論文摘要是一篇具有獨立性的短文,有其特別的地方。它是建立在對論文進行總結(jié)的基礎(chǔ)之上,用簡單、明確、易懂、精辟的語言對全文內(nèi)容加以概括,留主干去枝葉,提取論文的主要信息。作者的觀點、論文的主要內(nèi)容、研究成果、獨到的見解,這些都應該在摘要中體現(xiàn)出來。好的摘要便于索引與查找,易于收錄到大型資料庫中并為他人提供信息。因此摘要在資料交流方面承擔著至關(guān)重要的作用。摘要字數(shù)一般在300字左右。
    為了便于讀者從浩如煙海的書刊中尋找文獻,特別是適應計算機自動檢索的需要,應在文摘后給出3-8個關(guān)鍵詞。選能反映文獻特征內(nèi)容,通用性比較強的關(guān)鍵詞。首先要選列人似語主題詞一劫的規(guī)范性詞。
    正文是科技論文的核心組成部分,主要回答“怎么研究”(how)這個問題。正文應充分闡明科技論文的觀點、原理、方法及具體達到預期目標的整個過程,并且突出一個“新”字,以反映科技論文具有的首創(chuàng)性。根據(jù)需要,論文可以分層深人,逐層剖析,按層設(shè)分層標題??萍颊撐膶懽鞑灰笪淖秩A麗,但要求思路清晰,合乎邏輯,用語簡潔準確、明快流暢;內(nèi)容務(wù)求客觀、科學、完備,要盡量讓事實和數(shù)據(jù)說話;凡用簡要的文字能夠說清楚的,應用文字陳述,用文字不容易說明白或說起來比較繁瑣的,應由表或圖來陳述。物理量和單位應采用法定計量單位。
    正文完后,就是整篇文章最后的總結(jié)。結(jié)論是科技論文的必要組成部分。主要是回答“研究出什么”(what)。它應該以正文中的試驗或考察中得到的現(xiàn)象、數(shù)據(jù)和闡述分析作為依據(jù),由此完整、準確、簡潔地指出:一是由研究對象進行考察或?qū)嶒灥玫降慕Y(jié)果所揭示的原理及其普遍性;二是研究中有無發(fā)現(xiàn)例外或本論文尚難以解釋和解決的問題;三是與先前已經(jīng)發(fā)表過的(包括他人或著者自己)研究工作的異同;四是本論文在理論上與實用上的意義與價值;五是對進一步深人研究本課題的建議。
    它是反映文稿的科學依據(jù)和著者尊重他人研究成果而向讀者提供文中引用有關(guān)資料的出處,或為了節(jié)約篇幅和敘述方便,提供在論文中提及而沒有展開的有關(guān)內(nèi)容的詳盡文本。被列入的論文參考文獻應該只限于那些著者親自閱讀過和論文中引用過,而且正式發(fā)表的出版物,或其他有關(guān)檔案資料,包括專利等文獻。
    1、對于初寫科技論文的人來說,論文題目不宜太大,篇幅不宜太長,涉及問題的面不宜過寬,論述的問題也不求過深。應盡可能在前人已有知識的基礎(chǔ)上提出一點新的看法。
    2、在第二步時,論文的題目可大一點、深一點。論文題目可以是著重談某一點,如某個重要問題的某一個重要側(cè)面或某一當前疑難的焦點,解決了這一點,有推動全局的重要意義。
    3、對某專業(yè)的基本問題和重要疑難問題有獨到的見解,對這個專業(yè)的學術(shù)水平的提高有推動作用。
    4、對某一學科有關(guān)的領(lǐng)域有深邃廣博的知識,并能運用這些知識對某學科提供創(chuàng)造性見解,對此學科的發(fā)展有重要的推動作用,或?qū)Υ藢W科水平的提高有重要的突破。
    5、注意不必要去追求寫全面論述性的大問題,所寫的主題,可以很小,卻又是重要的。其實選題很多,選自己熟悉和所從事的工作,并對今后工作有益的選題,既能總結(jié)工作的得失又能促進工作。
    關(guān)鍵詞是為了滿足文獻標引或檢索工作的需要而從論文中萃取出的、表示全文主題內(nèi)容信息條目的單詞、詞組或術(shù)語,一般列出3~8個。關(guān)鍵詞是科技論文的文獻檢索標識,是表達文獻主題概念的自然語言詞匯??萍颊撐牡年P(guān)鍵詞是從其題名、層次標題和正文中選出來的,能反映論文主題概念的詞或詞組。
    關(guān)鍵詞是為了適應計算機檢索的需要而提出來的,位置在摘要之后。早在1963年,美國chemicalabstracts從第58卷起,就開始采用電子計算機編制關(guān)鍵詞索引,提供快速檢索文獻資料主題的途徑。在科學技術(shù)信息迅猛發(fā)展的今天,全世界每天有幾十萬篇科技論文發(fā)表,學術(shù)界早已約定利用主題概念詞去檢索最新發(fā)表的論文。作者發(fā)表的論文不標注關(guān)鍵詞或敘詞,文獻數(shù)據(jù)庫就不會收錄此類文章,讀者就檢索不到。關(guān)鍵詞選得是否恰當,關(guān)系到該文被檢索和該成果的利用率。
    關(guān)鍵詞包括敘詞和自由詞。
    1)敘詞--指收入《漢語主題詞表》、《mesh》等詞表中可用于標引文獻主題概念的即經(jīng)過規(guī)范化的詞或詞組。
    2)自由詞--反映該論文主題中新技術(shù)、新學科尚未被主題詞表收錄的新產(chǎn)生的名詞術(shù)語或在敘詞表中找不到的詞。
    為適應計算機自動檢索的需要,gb/t3179-92規(guī)定,現(xiàn)代科技期刊都應在學術(shù)論文的摘要后面給出3~8個關(guān)鍵詞(或敘詞)。關(guān)鍵詞的標引應按gb/t3860-1995《文獻敘詞標引規(guī)則》的原則和方法,參照各種詞表和工具書選取;未被詞表收錄的新學科、新技術(shù)中的重要術(shù)語以及文章題名的人名、地名也可作為關(guān)鍵詞標出(自由詞)。所謂標引,系指對文獻和某些具有檢索意義的特征如研究對象,處理方法和實驗設(shè)備等進行主題分析,并利用主題詞表給出主題檢索標識的過程。對文獻進行主題分析,是為了從內(nèi)容復雜的文獻中通過分析找出構(gòu)成文獻主題的基本要素,以便準確地標引所需的敘詞。標引是檢索的前提,沒有正確的標引,也就不可能有正確的檢索??萍颊撐膽凑諗⒃~的標引方法標引關(guān)鍵詞,并盡可能將自由詞規(guī)范為敘詞。
    首先對文獻進行主題分析,弄清該文的主題概念和中心內(nèi)容;盡可能從題名、摘要、層次標題和正文的重要段落中抽出與主題概念一致的詞和詞組;對所選出的詞進行排序,對照敘詞表找出哪些詞可以直接作為敘詞標引,哪些詞可以通過規(guī)范化變?yōu)閿⒃~,哪些敘詞可以組配成專指主題概念的詞組;還有相當數(shù)量無法規(guī)范為敘詞的詞,只要是表達主題概念所必需的,都可作為自由詞標引并列入關(guān)鍵詞。有英文摘要的論文,應在英文摘要的下方著錄與中文關(guān)鍵詞相對應的英文關(guān)鍵詞(keywords)。
    論文字體及格式要求篇四
    小5宋,標題5黑
    要求4—8個,用分號隔開;小5宋,標題小5宋加粗。
    照片尺寸為20mm*30mm;最好不用紅色背景
    摘要:摘要內(nèi)容。概括地陳述論文研究的目的、方法、結(jié)果、結(jié)論,要求200~300字。應排除本學科領(lǐng)域已成為常識的內(nèi)容;不要把應在引言中出現(xiàn)的內(nèi)容寫入摘要,不引用參考文獻;不要對論文內(nèi)容作詮釋和評論。不得簡單重復題名中已有的信息。用第三人稱,不使用“本文”、“作者”等作為主語。使用規(guī)范化的名詞術(shù)語,新術(shù)語或尚無合適的漢文術(shù)語的,可用原文或譯出后加括號注明。除了無法變通之外,一般不用數(shù)學公式和化學結(jié)構(gòu)式,不出現(xiàn)插圖、表格??s略語、略稱、代號,除了相鄰專業(yè)的讀者也能清楚理解的以外,在首次出現(xiàn)時必須加括號說明。結(jié)構(gòu)嚴謹,表達簡明,語義確切。
    關(guān)鍵詞:關(guān)鍵詞1;關(guān)鍵詞2;關(guān)鍵詞3;關(guān)鍵詞4
    第一個詞首字母應大寫;4號timesnewroman,應與中文題名含義一致,不超過12個實詞。
    多個作者署名用逗號隔開,姓氏字母大寫,名字的首字母大寫;小4正體。
    title小5號timesnewroman。
    namename
    (department,city,cityzipcode,china;)
    小5號timesnewroman,標題加粗。
    abstract:英文摘要應是中文摘要的轉(zhuǎn)譯,所以只要簡潔、準確地逐段將文意譯出即可,要求250單詞左右。時態(tài)用一般過去時,采用被動語態(tài)或原型動詞開頭。避免用阿拉伯數(shù)字作首詞,不出現(xiàn)縮寫。盡量使用短句。
    引言內(nèi)容:
    引言作為論文的開場白,應以簡短的篇幅介紹論文的寫作背景和目的,以及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)前人所做的工作和研究概況,說明本研究與前人工作的關(guān)系,目前研究的熱點、存在的問題及作者工作的意義。1、開門見山,不繞圈子。避免大篇幅地講述歷史淵源和立題研究過程。2、言簡意賅,突出重點。不應過多敘述同行熟知的及教科書中的常識性內(nèi)容,確有必要提及他人的研究成果和基本原理時,只需以引用參考文獻的形勢標出即可。在引言中提示本文的工作和觀點時,意思應明確,語言應簡練。3、引言的內(nèi)容不要與摘要雷同,也不是摘要的注釋。4、引言要簡短,最好不要分段論述,不要插圖、列表和數(shù)學公式。
    正文5宋,首行縮進2字符。
    一級分段標題,4號仿宋。
    1量的書寫規(guī)則
    正文內(nèi)容。正文、圖表中的變量都要用斜體字母,對于矢量和張量使用黑斜體,只有ph采用正體;使用新標準規(guī)定的符號;量的符號為單個拉丁字母或希臘字母;不能把量符號作為純數(shù)使用;不能把化學符號作為量符號使用,代表物質(zhì)的符號表示成右下標,具體物質(zhì)的符號及其狀態(tài)等置于與主符號齊線的圓括號中。
    二級分段標題,5黑,固定行距15磅,段前段后3磅
    注意區(qū)分量的下標字母的正斜體:凡量符號和代表變動性數(shù)字及坐標軸的字母作下標,采用斜體字母。
    二級分段標題,5號黑加粗。
    正文中引用參考文獻的標注方法,在引用處對引用的文獻,按它們在論著中出現(xiàn)的先后用阿拉伯數(shù)字連續(xù)排序,將序號置于方括號內(nèi),并視具體情況把序號作為上角標或作為語句的組成部分。
    1.1單位的書寫規(guī)則
    正文內(nèi)容。單位符號無例外的采用正體字母。注意區(qū)分單位符號的大小寫:一般單位符號為小寫體,來源于人名的單位符號首字母大寫。體積單位升的符號為大寫l。
    三級分段標題,5號宋。
    1.1.1表格的規(guī)范化
    正文內(nèi)容。表格的設(shè)計應該科學、明確、簡潔,具有自明性。表格應采用三線表,項目欄不宜過繁,小表寬度小于7。5cm,大表寬度為12~15cm。表必須有中英文表序、表題。表中頂線與欄目線之間的部分叫項目欄,底線與欄目線之間的部分叫表身。表身中數(shù)字一般不帶單位,百分數(shù)也不帶百分號,應把單位符號和百分號等歸并在欄目中。如果表中欄目中單位均相同,則可把共同的單位提出來標示在表格頂線上方的右端(不加“單位”二字)。表身中同一欄各行的數(shù)值應以個位(或小數(shù)點),且有效位數(shù)相同。上下左右相鄰欄內(nèi)的文字或數(shù)字相同時,應重復寫出。
    表中,小5號宋,線條磅數(shù)應在0.5—0.75磅。
    表序、表題,小5號黑。
    表1表題
    table1title
    2圖的規(guī)范化
    圖中文字均為小5號字;圖線條磅數(shù)應在0.5—0.75磅。
    4號黑,單倍行距,參考文獻要求8個以上,正文中未引用的不列出。
    正文內(nèi)容。插圖盡可能不用彩色圖。小圖寬度小于7。5cm,大圖寬度為12~15cm。圖必須有中英文圖序、圖題。函數(shù)圖只在靠近坐標線處殘留一小段標值短線,其余部分省略。加注坐標所代表的量及單位(如t/s)。標值排印在坐標外側(cè),緊靠標值短線的地方;標值的有效數(shù)字為3位。圖中量的意義要在正文中加以解釋。若有圖注,靠近放在圖下部,圖序、圖題的上方。
    3數(shù)學符號和數(shù)學式的編排規(guī)范
    正文內(nèi)容。變量、變動附標及函數(shù)用斜體字母表示。點、線段及弧用斜體字母表示。在特定場合中視為常數(shù)的參數(shù)也用斜體字母表示。對具有特殊定義的函數(shù)和值不變的`數(shù)學常數(shù)用正體字母表示。具有特殊定義的算子也用正體字母表示。矩陣符號用大寫的黑斜體字母表示,矩陣元素用白斜體字母表示。
    公式及公式中的符號說明盡量接排以節(jié)省版面。把帶有復雜上角標的指數(shù)函數(shù)寫成。公式的主體應排在同一水平線上;繁分式的主輔線要分清。長公式在運算符號后回行;長分式轉(zhuǎn)行時,先將分母寫成負冪指數(shù)的形式,然后轉(zhuǎn)行;矩陣和行列式不能轉(zhuǎn)行。矩陣元素包含式子時,每一列應以中心線上下對齊,行要左右排齊;元素為單個字母或數(shù)字時,每列應使正負號對齊。對角矩陣中對角元素所在的列應明顯區(qū)分,不能上下重疊。
    簡單的和常識性的運算公式和推導過程不要列寫。
    4結(jié)論
    正文內(nèi)容。結(jié)論不應是正文中各段小結(jié)的簡單重復,它應以正文中的實驗或考察得到的現(xiàn)象、數(shù)據(jù)的闡述分析為依據(jù),完整、準確、簡潔地指出以下內(nèi)容:1)由對研究對象進行考察或?qū)嶒灥玫降慕Y(jié)果所揭示的原理及其普遍性;2)研究中有無發(fā)現(xiàn)例外或本論文尚難以解釋和解決的問題;3)與先前發(fā)表過的研究工作的異同;4)本文在理論上和實用上的意義及價值;5)進一步深入研究本課題的建議。
    參考文獻:論文集中的析出文獻。
    期刊文章
    [1]作者。文獻題名[j]。刊名,出版年,卷(期):xxx—xxx(起止頁碼)。
    論文集
    [2]作者。析出文獻題名[a]。論文集名[c]。出版地,出版年。
    [3]作者。書名[m]。版本(第一版不寫)。出版地:出版者,出版年。
    學位論文
    [4]作者。文獻題名[d]。保存地點:保存單位,出版年。
    [5]作者。文獻題名[r]。報告題名及編號,出版年。
    科技報告
    [6]作者。文獻題名[eb/ol]。電子文獻的出處或可獲得地址,發(fā)表或更新日期/引用日期。
    專利
    [7]專利所有者。專利題名[p]。專利國別:專利號,出版日期。
    專著、論文集、學位論文、報告
    [8]作者。文獻題名[n]。報紙名,出版日期(版次)。
    報紙文章
    [9]標準編號,標準名稱[s]。
    各種未定義類型的文獻
    [10]作者。文獻題名[z]。出版地:出版者,出版年。
    論文字體及格式要求篇五
    一、題名(tm)
    題名應簡明、具體、確切,概括文章的要旨,符合編制題錄、索引和檢索的有關(guān)原則并有助于選擇關(guān)鍵詞和分類號。
    中文題名一般不超過20個漢字,必要時可加副題名。
    應避免使用非公知公用的縮略語、字符、代號以及結(jié)構(gòu)式和公式。
    二、作者(zz)
    文章均應有作者署名。
    作者姓名置于篇名下方,中國作者姓名的漢語拼音采用如下寫法:姓前名后,中間為空格。
    姓氏的全部字母均大寫,復姓連寫。
    名字的首字母大寫,雙字名中間不用連字符。
    姓名均不縮寫。
    如:
    zhangying(張穎),wangxilian(王錫聯(lián)),zhugehua(諸葛華)。
    外國作者的姓名寫法從其慣例。
    對作者應標明其工作單位全稱、所在省、城市名及郵政編碼,加圓括號置于作者署名下方。
    江濱
    (武漢大學法學院,湖北武漢430072)
    多位作者的署名之間用逗號隔開;不同工作單位的作者,應在姓名右上角加注不同的阿拉伯數(shù)字序號,并在其工作單位名稱之前加注與作者姓名序號相同的數(shù)字;各工作單位之間連排時以分號隔開,如:
    江濱1,李曉述2
    論文字體及格式要求篇六
    論文題目(四號、黑體)
    [摘 要] 。(小四號、宋體、200字左右即可)
    [關(guān)鍵詞] 關(guān)鍵詞1;關(guān)鍵詞2;關(guān)鍵詞3
    目錄(四號、宋體)
    一、一級標題(四號、黑體、居中)
    。(小四號、宋體、1.5倍行間距,全文同)
    (一)二級標題(小四號、宋體,下同)
    。
    1.三級標題(小四號、宋體,下同)
    。
    1.三級標題(小四號、宋體,下同)
    。
    …… …… ……
    參考文獻:
    [1]。
    [2]。
    ……(參考文獻要求和格式見下文。)
    后記:(宋體、小四)
    附:參考文獻格式(小四號、宋體、1.5倍行間距。每一條參考文獻獨立成段,首行空兩格。)
    1.期刊:[序號]作者.題名[j].刊名.出刊年,期.例如:
    [1]翟博.我國義務(wù)教育發(fā)展的戰(zhàn)略選擇[j].教育研究,2019,1.
    2.專著:[序號]作者.書名(版次,無版次的不寫)[m].出版地:出版者,出版年.例如:
    [2]方福前.公共選擇理論[m].北京:中國人民大學出版社,2019.
    3.譯著:[序號][國名]作者,譯者.書名(版次,無版次的不寫)[m].出版地:出版者,出版年.例如:
    [3][美]斯蒂芬·p·羅賓斯著,黃衛(wèi)偉等譯.管理學(第四版)[m].北京:中國人民大學出版社,1997.
    論文字體及格式要求篇七
    強化教學中的反思,提高調(diào)控應變能力
    教學中的反思具有調(diào)控性,能使教學優(yōu)質(zhì)高效地進行,并有助于提高教師的教學調(diào)控和應變能力。課堂教學的內(nèi)核在于發(fā)展學生的主體性,如果學生的反應是無動于衷,教師自以為講得精彩也只是“自我陶醉”。年輕教師應根據(jù)教學過程中學生的情況及突發(fā)事件,捕捉教學中的靈感,及時調(diào)整教學節(jié)奏和教學行為,優(yōu)化自己的教學方法、教學語言,注意師生間的和諧統(tǒng)一,營造良好的課堂環(huán)境,提高課堂效率。
    1.反思課堂氣氛
    新課程背景下,課堂教學追求的理想目標是“活而不亂”。一方面,年輕教師應充分關(guān)注學生的需求,避免滿堂灌的教學方式,感覺課堂氣氛比較沉悶時,應嘗試給學生自由支配的時間和空間,使學生最大限度地處于積極主動的學習狀態(tài),讓課堂成為充分展示學生獨特個性的舞臺。另一方面,有的課堂表面看起來氣氛異?;钴S,但也要注意一定程度上是否忽視了對學生課堂參與的分析,是否區(qū)分學生的參與是主動參與還是被動參與,是實質(zhì)性參與還是形式性參與,是否肯定是學生內(nèi)化后參與的一種真實表現(xiàn)。
    2.反思學生反饋
    學生是帶著自己的思考、靈感、認知習慣參與課堂活動的,因此在課堂教學過程中可能會爆發(fā)出許多意想不到的閃光點和錯誤。對于學生提出的疑問,年輕教師要善于聆聽并順著學生思維的方向、根源及時作出解答,鼓勵其積極思考;對于學生(特別是基礎(chǔ)較弱的學生)出色的課堂答題,年輕教師要善于用口頭語言或肢體語言加以肯定與贊賞,激勵其學習熱情;對于學生回答或板演的錯誤,年輕教師應抓住機會積極利用,引導學生參與分析、評價、反思,為課堂教學服務(wù)。
    3.反思難點突破
    教學難點孕育著豐富、曲折的認知探究過程,孕育著對學生進行思維訓練的良機,孕育著培養(yǎng)學生獨特體驗的素材。在提倡教育“以發(fā)展學生為本”的今天,教師一路鋪墊化難為易的突破難點的教學方式值得推敲,學生是否真正克服了難點,能力得到了升華還是個未知之數(shù),而且也違背了尊重學生個性的教學理念。年輕教師不防試著嘗試先放手讓學生自主探究、大膽質(zhì)疑,讓不同層面的學生從不同角度去思考問題,在爭論中豐富提升認知。最后由教師居高建瓴地加以分析,排解學生存在的疑問。這樣的處理方法,不僅讓學生突破了難點,也使年輕教師掌握了大量不同學生思維習慣、認知水平的第一手資料,對教學大有裨益。在這個過程中,年輕教師只需順勢而發(fā),不用考慮課堂的完整性節(jié)奏性等問題。
    1.學年論文提綱格式
    2.學年論文格式要求
    3.大學本科生學年論文格式要求
    4.寫論文的格式與要求
    5.論文格式要求
    6.新聞?wù)撐母袷揭?BR>    7.論文格式的要求
    8.論文全文格式要求
    9.論文要求格式參考
    論文字體及格式要求篇八
    1、正規(guī)論文格式的寫作順序是:標題、作者班級、作者姓名、指導教師姓名、中文摘要及關(guān)鍵詞、英文摘要及英文關(guān)鍵詞、正文、參考文獻。
    2、正規(guī)論文格式中附表的表頭應寫在表的上面,居中;論文附圖的圖題應寫在圖的下面,居中。按表、圖、公式在論文中出現(xiàn)的先后順序分別編號。
    3、正規(guī)論文格式中參考文獻的書寫格式嚴格按以下順序:序號、作者姓名、書名(或文章名)、出版社(或期刊名)、出版或發(fā)表時間。
    4、正規(guī)論文格式的字體:各類標題(包括“參考文獻”標題)用粗宋體;作者姓名、指導教師姓名、摘要、關(guān)鍵詞、圖表名、參考文獻內(nèi)容用楷體;正文、圖表、頁眉、頁腳中的文字用宋體;英文用timesnewroman字體。
    5、正規(guī)論文格式的字號:論文題目用三號字體,居中;一級標題用四號字體;二級標題、三級標題用小四號字體;頁眉、頁腳用小五號字體;其它用五號字體;圖、表名居中。
    6、正規(guī)論文格式正文打印頁碼,下面居中。
    論文字體及格式要求篇九
    在使用word過程中,對于排版格式,發(fā)現(xiàn)如下問題:
    1)頁碼:按本模板設(shè)置要求排版,總頁數(shù)不超過6頁。
    如何插入頁碼?
    2)圖、表:按照在文中出現(xiàn)的先后順序依次排號;有中英文對照的標題;圖表中的變量用中文或變量符號表示,單位使用國際制單位;圖面中坐標刻度設(shè)置為在坐標軸內(nèi)側(cè),多條曲線者用不同圖例的黑色線表示;曲線圖盡量使用excell或origin軟件做圖,照片或截圖要保證圖片的分辨率在300以上;最好插入能在word文檔中打開編輯的圖;表格使用三線式表格。
    如何保證圖表的格式規(guī)范?
    章參考文獻不超過15條,綜述性文章不超過35條,需有半數(shù)以上對譯為英文。
    具體書寫格式參見我刊《投稿須知》。
    5)如何保證word在黏貼文字時,不自動在各行首添加數(shù)字編號?如共有10篇參考文獻,若要在參考文獻后黏貼文字,則黏貼后的文字的'每行首自動添加了數(shù)字編號。
    論文字體及格式要求篇十
    一、身份證復印件及2寸免冠照片4張(照片背面須注明本人姓名)。
    二、申報工種的高級工技術(shù)等級崗位證書。
    三、機關(guān)事業(yè)單位技術(shù)工人繼續(xù)教育證書。
    四、學歷證書。
    五、工作總結(jié)(主要是近年來解決本工種關(guān)鍵性操作技能和生產(chǎn)、工作中的'技術(shù)難題情況)。
    六、各種獎勵、成果證書以及參與授課編寫的教材講義和在各種報刊上發(fā)表過的專業(yè)文章。
    七、論文(請各縣區(qū)嚴格審查,必須是本人親自撰寫的。如屬普遍雷同、抄襲他人或從網(wǎng)絡(luò)上下載的,一律退回重寫。否則,不予申報)。
    八、申報“汽車實習指導駕駛”工種技師的,還需提供:
    1、機動車駕駛b照以上駕照;
    2、由有權(quán)部門出具的“連續(xù)安全行車以上或安全駕駛80萬公里以上無責任事故的有效記錄”證明。
    九、申報“收銀審核”工種技師的,還需提供:
    1、《會計證》;
    2、在會計崗位工作以上,有主持單位財務(wù)管理工作經(jīng)歷的相關(guān)證明材料。
    十、申報“圖書資料管理”工種技師的,還需提供:擔任選書、分類、主題標引、編寫提要、解答咨詢課題、編制書目索引等工作10年以上的相關(guān)證明材料。
    十一、填寫《江蘇省機關(guān)事業(yè)單位工勤技能崗位技師資格評審表》(一式兩份,內(nèi)容填寫齊全,附貼照片,單位、主管局、縣區(qū)“工考辦”簽字、蓋章、審核通過)。
    注:
    1、以上所有證件均須交驗原件。原件驗證后退回、復印件留存。請各縣(區(qū))“工考辦”嚴格審核并須在復印件上簽字、蓋章確認后方可上報。
    2、除《江蘇省機關(guān)事業(yè)單位工勤技能崗位技師資格評審表》(一式兩份)外,其余所有材料按上述先后順序裝訂成冊,一人一袋(紙質(zhì)《檔案袋》),并制作統(tǒng)一的《檔案袋》封面(請見附件2),粘貼后上報。
    論文字體及格式要求篇十一
    電視廣播的發(fā)出地點是地面廣播,電視廣播有大眾性、公益性和本土性的特點。基于以上這些,各國都制定免費收看電視的基本政策。我國以前開展四級辦電視和集體參與制度,通過地面廣播電視充分發(fā)揮電視媒體積極的宣傳作用,使大部分家庭用戶對電視的需求被滿足,按照這個客觀規(guī)律,我國廣播電視事業(yè)才會獲得較大的發(fā)展,以后數(shù)字制地面電視廣播也才會有更加理想的發(fā)展空間。因此對數(shù)字電視工程技術(shù)有新的要求,數(shù)字電視技術(shù)人員要做好這方面的服務(wù)。
    1.數(shù)字電視概述
    我國數(shù)字電視的誕生是電視歷史上的一次改革和創(chuàng)新,數(shù)字電視并不是某一類型的電視機,它對應于模擬技術(shù),對信息的采集、錄制、播出都是通過數(shù)字編碼和數(shù)字傳輸技術(shù)實現(xiàn)的??梢哉f電視臺發(fā)出的聲音和圖像信號,通過調(diào)制和壓縮技術(shù)進行處理,這樣數(shù)字電視信號就形成了。信號通過地面無線廣播和衛(wèi)星廣播進行傳輸,電視機接收這一信號,技術(shù)人員在調(diào)解和編碼的基礎(chǔ)上,對原來的聲音和圖像進行還原。數(shù)字電視和模擬電視有最大的區(qū)別,數(shù)字壓縮技術(shù)可以使大量空間得到節(jié)省,除了觀看電視外,受眾能點播數(shù)字電視,對游戲、交易和郵件進行發(fā)送。因此這個綜合平臺的特點是充滿吸引力的,信息傳輸性和互動性較強。數(shù)字電視根據(jù)信號傳輸方式可以分為衛(wèi)星傳輸、地面無線傳輸和有線傳輸。其產(chǎn)品主要包括數(shù)字電視顯示器和一體化數(shù)字電視接收機。數(shù)字電視在媒介中發(fā)揮著重要作用。數(shù)字電視的品質(zhì)較高,視聽效果較好,能夠連接互聯(lián)網(wǎng),這樣可以使信息更加豐富,傳統(tǒng)電視媒體在功能、技術(shù)和通信領(lǐng)域相互融合,形成的綜合信息平臺是龐大的。
    一般受眾如果能擁有一臺數(shù)字電視,就能保證所有信息的獲取,對廣播、報紙和網(wǎng)絡(luò)進行連接,不需要另外購置這些媒介。我國具有遼闊的國土,地理條件是不同的,并且有大量的人口和復雜的結(jié)構(gòu)。因此有線、衛(wèi)星和地面數(shù)字電視的發(fā)展空間較大?,F(xiàn)階段,數(shù)字電視是我國最先發(fā)展起來的電視媒體,隨后推廣衛(wèi)星和地面數(shù)字電視技術(shù)。根據(jù)我國數(shù)字電視的發(fā)展模式,數(shù)字電視會將模擬電視代替。數(shù)字付費電視的運營還在不斷探索。廣電總局加大了對數(shù)字電視的推廣力度,這樣使電視數(shù)字化進程加快,使有線數(shù)字電視技術(shù)體系的建立速度更快,國家制定相關(guān)規(guī)章制度,保證數(shù)字廣播電視的實現(xiàn),模擬廣播電視停止。數(shù)字有線電視包括地面數(shù)字電視和衛(wèi)星數(shù)字電視,并且排他性強弱也不同,具體可以通過下圖表示。
    2.對數(shù)字電視發(fā)射天線進行分析
    發(fā)射天線輻射電磁波,其構(gòu)成包括交變磁場、電場。實踐中,為便于分析研究,數(shù)字電視工程通規(guī)中,用電場方向天線極化與電場兩者方向一致。通常情況下,采用單極化電場。傳統(tǒng)模擬覆蓋下,對無線電波的無遮擋視距傳播方式進行綜合考慮以后,天線選用高塔懸掛方式。對于水平極化天線而言,其具有遠離區(qū)場、分布強等特點,發(fā)射功率相同的情況下,覆蓋范圍更大。水平極化天線近場強分布比垂直極化要強,尤其是在多雨、潮濕以及多樹林條件下,因水平極化天線會受到極化偏轉(zhuǎn)影響,所以垂直極化天線接收效果非常得好;此外,垂直極化天線容易在水平面上實現(xiàn)全方位接收,移動接收過程中,優(yōu)選垂直極化天線。從國內(nèi)現(xiàn)狀來看,建議各級電視發(fā)射臺在移動接收天線安裝過程中,優(yōu)選垂直極化天線;接收機端采用結(jié)構(gòu)相對比較簡單的鞭狀車載吸盤天線,不僅可以有效解決雨雪天氣環(huán)境下的接收性能惡化問題,而且便于車載安裝。
    3.對數(shù)字電視多頻網(wǎng)和單頻網(wǎng)進行分析
    電頻網(wǎng)指的是在同一頻段上相同區(qū)域若干發(fā)射臺發(fā)射相同的無線信號,可以覆蓋一定的服務(wù)區(qū)域。如果電視屬于傳統(tǒng)的模擬電視,相鄰發(fā)射臺播放節(jié)目的頻段不同,這樣可以使相互之間的干擾得到避免,能在一定距離外對頻率進行重復使用,選擇多頻網(wǎng)方式開展工作。每套模擬電視節(jié)目的'覆蓋區(qū)域較大,占用的頻道寬帶較大,這樣大量的頻譜資源被消耗。將單頻網(wǎng)概念引入電視廣播中,這一結(jié)果是電視技術(shù)數(shù)字化的結(jié)果。技術(shù)人員可以通過數(shù)字信號處理技術(shù)和數(shù)字調(diào)制技術(shù),成功運用單頻網(wǎng)。
    4.加強對數(shù)字電視載噪比與能量的分析
    對傳統(tǒng)模擬電視覆蓋時,對覆蓋性能考核的一個重要指標就是場強。場強高就代表有較高的覆蓋。技術(shù)人員對數(shù)字電視覆蓋時,要對場強和載噪比進行考慮。根據(jù)一定的測試數(shù)據(jù),在一定條件下,可以對能量進行轉(zhuǎn)化,地面數(shù)字電視廣播系統(tǒng)有著優(yōu)異的實驗室閉路測試系統(tǒng),同時具有較高的靈敏度。在低碼率模式下,有較強的接收靈敏度。但是面對開路接收,引入多徑可以增加信噪比需求。另一個重要原因就是受到發(fā)射天線處濾波器和功放非線性的影響,輸出信號的信噪比會下降。每個發(fā)射機廠家都有專業(yè)的非線性校正技術(shù),但是相對于一般的激勵器輸出要低,在開路環(huán)境下接收電平增加的原因就在于此。技術(shù)人員在覆蓋無線的過程中,如果大部分地區(qū)有足夠的場強,就要使發(fā)射機功率增大,否則就無法取得良好的效果。
    5.數(shù)字電視工程服務(wù)方向分析
    據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,目前國內(nèi)電視家庭用戶數(shù)量超過了3.2億戶,其中有線電視家庭用戶數(shù)已經(jīng)超過了2.85億(20上半年的統(tǒng)計數(shù)據(jù),截止到初,基本上已經(jīng)達到了3億)。由此可見,雖然上述數(shù)據(jù)在不斷地增加,但是國內(nèi)絕大多數(shù)人民群眾仍通過地面廣播收觀看電視節(jié)目,中西部、經(jīng)濟落后地區(qū)尤為顯著。所以,對于免費收看地面電視廣播要迅速發(fā)展,這樣可以使我國大多數(shù)群眾的利益被滿足,如果某一地區(qū)經(jīng)濟不發(fā)達,家庭的收入比較低,需要對地面數(shù)字電視廣播節(jié)目的收看,這樣家庭的數(shù)字化才能實現(xiàn),才能使中低收入家庭對黨和國家的政策有更多的了解,使其日常文化生活得到豐富。
    6.加強對國家無線電頻譜資源的豐富
    在基于數(shù)字電視傳輸技術(shù)構(gòu)建單頻網(wǎng)、模擬制停止以后,可用地面頻譜超過400mhz,以8mhz的電視頻道來計算,足有50個可用來發(fā)送節(jié)目。上述豐富資源,是可無償、長期反復利用的資源,而且是比較稀缺的無形資源。在無線通信過程中,數(shù)字制地面電視廣播新技術(shù)推廣后,和模擬制廣播的地理服務(wù)區(qū)域相同,相對于模擬制,所需的發(fā)射功率較低,形成較小的干擾。例如:上海文廣集團對cctv1模擬電視已經(jīng)播出多年,他們動用第39頻道,在公共汽車上實現(xiàn)數(shù)字電視移動接收的功能,開始了實驗廣播。底,他們和我國上海交通大學合作,通過專業(yè)的數(shù)字電視傳輸方案,對數(shù)字電視進行固定接收和移動接收。在數(shù)字制地面電視廣播新技術(shù)中可以采用“鄰近頻道”的例子開展工作。
    7.保證地面數(shù)字電視廣播傳輸?shù)闹R產(chǎn)權(quán)
    技術(shù)人員在開展地面數(shù)字電視廣播傳輸?shù)倪^程中要保證傳輸過程符合中國相關(guān)規(guī)范標準,這是對我國國家主權(quán)的充分體現(xiàn)。技術(shù)人員對候選方案要擇優(yōu)選擇,并對其加強融合。國家相關(guān)部門會出臺國家標準草案,并加強對國內(nèi)外市場的產(chǎn)業(yè)化,對移動接收、固定接收和對地面數(shù)字電視廣播的組建,保證地面電視廣播具有單頻網(wǎng)的性能,比國際標準要高,并且已經(jīng)走在了世界前沿地位。
    8.總結(jié)
    綜上所述,數(shù)字電視的發(fā)展是我國科技發(fā)展的必然趨勢,對技術(shù)和服務(wù)有更高的要求。技術(shù)人員必須掌握數(shù)字電視操作技術(shù),實現(xiàn)數(shù)字電視的正常運行,受眾能夠觀看到更加高質(zhì)量的電視節(jié)目,滿足受眾的電視節(jié)目需求。文章從“數(shù)字電視、發(fā)射天線、單頻網(wǎng)和多頻網(wǎng)、載噪比與能量、數(shù)字電視工程服務(wù)方向、無線電頻譜資源的豐富和數(shù)字電視廣播傳輸知識產(chǎn)品的保證”等方面分析數(shù)字電視工程的技術(shù)要求與服務(wù)。希望通過本文的研究對數(shù)字電視工程的技術(shù)水平的提高有所幫助。
    作者:李雷單位:富寧縣文化廣電體育旅游局
    參考文獻:
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    [2]易紹華.數(shù)字化背景下中國電視媒體的網(wǎng)絡(luò)化生存研究[d].武漢大學,2009.
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    [7]數(shù)字電視系統(tǒng)的設(shè)計與實現(xiàn)[d].湖南大學,2006.
    論文字體及格式要求篇十二
    為正確引導專業(yè)技術(shù)人員發(fā)表論文,杜絕提交非法期刊論文,根據(jù)上級要求和有關(guān)指導意見,全市自2015年起對申報評審職稱提交的論文要求如下:
    一、申報職稱論文,是指在公開出版發(fā)行的專業(yè)學術(shù)期刊上發(fā)表的本專業(yè)研究性學術(shù)文章。
    論文須具有科學性、先進性和實用性。
    論文必須發(fā)表于國家新聞出版部門認定的公開發(fā)行的雜志并標有issn和cn期刊號,或經(jīng)新聞出版部門批準具有內(nèi)部資料準印號的期刊。
    凡在未經(jīng)新聞出版部門批準認定的期刊上發(fā)表的論文,職稱申報時不予受理、評審中不予認可。
    二、申報職稱人員提交論文須同時提供以下材料:1、正規(guī)期刊查詢結(jié)果打印頁面。
    由申報人員登錄國家新聞出版廣電總局網(wǎng)站查詢打印,操作方法及要求附后。
    2、已被中國知網(wǎng)、維普數(shù)據(jù)庫或萬方數(shù)據(jù)庫等主要網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)平臺收錄的論文,須打印在線查詢結(jié)果頁面,內(nèi)容應包含論文題目、作者名稱、作者所在單位、發(fā)表期刊名稱、發(fā)表時間等信息。
    上述查詢打印頁面以及在有內(nèi)部資料準印號期刊上發(fā)表的論文,須由申報人所在單位人事部門審核人簽字確認并加蓋單位印章,未提供的不能作為參評依據(jù)。
    3、經(jīng)sci收錄的文章需提交市級以上科技情報所或各大院校圖書館的檢索證明,非中文版的還需同時提交論文的中文譯本。
    附件:正規(guī)期刊查詢步驟及要求
    專業(yè)技術(shù)人員管理處
    【二】那么如何發(fā)表評職稱的論文呢?
    如何發(fā)表評職稱的論文
    方法/步驟
    1、搜集曾經(jīng)撰寫的相關(guān)論文、報告或方案。
    評職稱的論文一般發(fā)表在國家級期刊即可,當然,若能夠發(fā)表在核心期刊上會更好。
    在前期,要整理自己曾經(jīng)撰寫的系列論文、報告或方案,選擇其中價值和水平比較好的,做好發(fā)表論文的準備。
    如何發(fā)表評職稱的論文
    2、選擇正規(guī)期刊。
    根據(jù)自己撰寫的論文質(zhì)量,可相應的選擇相應的期刊。
    期刊名稱目錄可以從中國知網(wǎng)、新聞出版總署和百度中進行搜索,盡量選擇論文題材和期刊性質(zhì)對應的進行發(fā)表。
    如何發(fā)表評職稱的論文
    3、確定好期刊后咨詢發(fā)表的要求等信息。
    發(fā)表論文要按照選擇的期刊規(guī)定進行,比如怎么投稿、字數(shù)多少范圍多少錢(一般按照書的頁數(shù)計算)、多長時間能夠錄用、什么時候發(fā)刊、是否能夠在中國知網(wǎng)、龍源期刊網(wǎng)、萬方期刊等上面查到自己的論文信息等。
    已做好有針對性的準備,防止多次折騰,耽誤時間。
    如何發(fā)表評職稱的論文
    4、開始投稿。
    一般論文的投稿主要分為網(wǎng)上投稿和快遞投稿,網(wǎng)上投稿可通過其期刊社官方網(wǎng)制定方式進行投稿,或者是按照其制定的郵箱進行投稿。
    快遞投稿即將所寫論文打印出來直接郵遞至期刊社。
    只要按照其規(guī)定的'要求完成投稿即可。
    如何發(fā)表評職稱的論文
    5、等待評審結(jié)果。
    評審周期因期刊性質(zhì)、投稿量等情況而定,快的可以幾天就可以完成、慢的則需要幾個月。
    所以要盡量早點提交論文成果,以盡量得出評審結(jié)果。
    如何發(fā)表評職稱的論文
    6、根據(jù)結(jié)果交錢或重新修改并提交。
    評審通過后,一般都會給提供錄用通知,然后催著你交錢。
    可以按照其制定的匯款方式開始匯款(具體錢數(shù)因期刊而不同,一般都在1000左右),并確認其收到款項。
    若沒有通過,按照其要求完成修改重新提交。
    如何發(fā)表評職稱的論文
    7、等待發(fā)刊。
    錄用后且對方收到錢后,會排版印刷。
    然后就是你等待收到期刊的時候了,這個時間也要咨詢期刊社工作人員,做好及時收刊的準備。
    論文字體及格式要求篇十三
    創(chuàng)新是一個民族發(fā)展的根本,創(chuàng)新更是餐飲業(yè)發(fā)展的核心。烹飪創(chuàng)新菜同經(jīng)濟社會的發(fā)展是緊密相聯(lián)的,創(chuàng)新有明顯的時代特征和明顯的區(qū)域特征。創(chuàng)新菜突出新,就是用新原料、新方法、新調(diào)味、新組合、新工藝制作的特色新菜品,突出實用,創(chuàng)新菜品具有食用性、可操作性和市場延續(xù)性。
    一、創(chuàng)新要有一定的基礎(chǔ)性
    1、了解烹飪發(fā)展的新動向
    餐飲經(jīng)理人的觀念,將決定整個餐飲企業(yè)的經(jīng)營理念,甚至企業(yè)經(jīng)營的成敗。當今人們的消費水平和飲食要求在不斷提高,已從溫飽型向健康型轉(zhuǎn)變,人們的消費也由“感情消費”變成了“理性消費”。餐館的生產(chǎn)從純手工操作向機械化和標準化轉(zhuǎn)變,所以菜品的創(chuàng)新一定要圍繞市場的需求進行,要符合健康、美味、環(huán)保的飲食主題。
    2、收集烹飪新信息
    創(chuàng)新是在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上進行的,絕不是空中樓閣,要想創(chuàng)制符合市場需求的新菜品,必須對現(xiàn)有的菜品進行歸納和,取其精華,去其糟粕,這樣的創(chuàng)新菜品才能更有生命力,如通過雜志、報紙、網(wǎng)絡(luò)等。還可以通過各種美食展、烹飪比賽、技術(shù)交流等形式獲得更多的烹飪信息,這些資料是菜品創(chuàng)新的源泉,是提高創(chuàng)新能力和創(chuàng)新水平的重要基礎(chǔ)。
    3、強化烹飪基本功
    首先,沒有扎實的基本功就不能保證菜品的質(zhì)量,菜品的質(zhì)量會出現(xiàn)波動;其次,沒有基本功,創(chuàng)新的思路方案無法得到落實,即使有再好的想法和構(gòu)思也很難通過菜品得以實現(xiàn)。所以必須先練好過硬的基本功,才能從中積累經(jīng)驗,繼而熟能生巧、巧能生精,不可好高騖遠、急功近利。
    二、創(chuàng)新方法的特點及要求
    1、利用新原料的創(chuàng)新
    所謂新原料必須是未被列入國家動植物保護名錄的原料,而且是對人體無毒無害的安全性原料。所以,在選擇新原料時必須對相關(guān)保護法規(guī)有所了解,同時還要對原料中是否使用合成色素、防腐劑、漲發(fā)劑、漂白劑以及原料的安全性(如河豚)進行審視。在使用新原料時要對原料的口味、質(zhì)感、功能有所了解,以采用合適的調(diào)味方法和組配方法,確保新菜品的風味質(zhì)量。
    2、利用新組合的創(chuàng)新
    利用新工藝就是運用新的烹調(diào)方法、組配方法、造型方法制作特色新菜品。烹調(diào)方法的創(chuàng)新可由三個方面組成:一是挖掘整理傳統(tǒng)的烹調(diào)方法,將其運用到現(xiàn)代菜品中,如古代的“石烙法”、“酒蒸法”、“灰埋法”等;二是將新科技開發(fā)的加熱工具運用到現(xiàn)代菜品中,如“遠紅外烤爐”、“太陽能燜爐”、“蒸炸烤混合法”等;三是通過變換目前已有菜品的烹調(diào)方法,使之成為新菜,如傳統(tǒng)的“清燉獅子頭”改成“香煎獅子頭”、“紅燒臭鱖魚”改成“蔥烤臭鱖魚”等。
    在組配方法中有很多種變化形式,如調(diào)糊工藝,可以改變調(diào)糊的原料及比例,結(jié)合主料的變化可以創(chuàng)新菜品。在組配手法上的變化更明顯,如包卷類菜品,其外皮可以是蛋皮、糯米紙、油皮、荷葉、網(wǎng)油、菜葉、瓜皮、魚片、雞片等,餡心可以是八寶餡、三絲、火腿、魚翅、桃仁、蝦仁、蟹黃、筍條、豬肉等,成熟的方法可以是蒸、炸、煎、熘、炒等。將它們排列組合可以形成幾百道菜品,是工藝創(chuàng)新的重要手法。要想真正成為創(chuàng)新菜品,還必須有新的元素加入,如新的原料、新的調(diào)味料等。在造型工藝中也有相當大的變化和創(chuàng)新的空間,其創(chuàng)新的表現(xiàn)形式主要是外觀的變化,采用的方法以刀工處理較多。
    4、利用新調(diào)味的創(chuàng)新
    運用合理的調(diào)味手法將新調(diào)味原料調(diào)制出新味型的菜品屬于調(diào)味創(chuàng)新。界定菜品是否屬于調(diào)味創(chuàng)新,主要看菜品是否產(chǎn)生了新的味型,調(diào)味原料、調(diào)味手法是過程,新味型是結(jié)果,只用新原料或手法,如果不能產(chǎn)生新味型,仍然不屬于調(diào)味創(chuàng)新。近年來調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展迅速,調(diào)味原料十分豐富,特別是國外許多調(diào)味品在中餐中被廣泛應用,國內(nèi)調(diào)味品種也在不斷增加。但歸納起來可分為兩大類:一類是對現(xiàn)有的味型進行復合,將分次投料變一次投料,雖然給調(diào)味帶來了很大的方便,也使調(diào)味更準確,但不屬于創(chuàng)新的范疇,如麻婆調(diào)料、魚香調(diào)料、鮑汁、濃雞湯、清雞湯等。另一類是新的單一或復合調(diào)味原料,但必須經(jīng)過調(diào)配后明顯變化的新味型才能屬于創(chuàng)新。如糖醋味型,將蔗糖換成片糖,或?qū)⑾愦讚Q成白醋,盡管原料有所變化,但味型并沒有明顯的變化,故不屬于創(chuàng)新。
    總之,創(chuàng)新菜的制作要遵循“以顧客為中心”的經(jīng)營理念,創(chuàng)造出真正符合大眾需求的新菜品。創(chuàng)新要有一定的基礎(chǔ)性,了解烹飪發(fā)展的新動向,收集烹飪新信息,還要充分利用新原料、新調(diào)味、新工藝制作出特色新菜品。所以菜品的創(chuàng)新一定要圍繞市場的需求進行,要符合健康、美味、環(huán)保的飲食主題。