酒店婚宴營銷策劃方案

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營銷策劃方案是最常見的策劃書之一,一份好的營銷策劃書會收到非同凡響的營銷效果。以下是整理的酒店婚宴營銷策劃方案,歡迎閱讀!
    酒店婚宴營銷策劃方案篇一
    一、任務概述
    飯店位于上海的虹橋高級商住區(qū),以商務客人、會議客人作為主要的目標市場。在森林般茂盛的花園里、標準的網球場上,可以看到悠閑散步、運動健身的客人,幽靜中充滿了生命的活力。為了充分利用飯店現有資源,進一步拓展經營市場,擬開發(fā)婚宴組合產品?;檠缡袌龅男枨罅孔阋猿蔀轱埖甑挠忠粋€經營熱點,預計能給飯店帶來15%的銷售收入。
    二、市場分析
    據不完全統(tǒng)計,目前上海飯店餐飲生意中的30%的營業(yè)額來自婚宴。飯店之所以對婚宴客人有吸引力,主要有如下一些優(yōu)勢:
    (1)飯店環(huán)境優(yōu)雅,“夠派頭”、上檔次;
    (2)有客房,可供客人鬧新房;
    (3)配套服務內容多,節(jié)省了客人的精力。
    新人們對婚禮及婚宴的態(tài)度是:結婚是一輩子的事情,應當隆重一些,但他們又不想為此花費太多的精力。顯然,婚宴市場的需求,飯店大多給予了滿足。在占飯店餐飲營業(yè)收入30%的喜筵中,大多價格在1000多元,如果婚宴策劃更有些情調、內容更豐富些、服務更周到些,相信有一部分客人愿意出更高的價格來購買更值的產品。上海飯店中,花園飯店的婚宴起價每桌為1888元,他們有別于一般的飯店婚宴。
    三、飯店環(huán)境、設施和服務項目概況
    1、飯店的地理環(huán)境
    飯店位于虹橋路中段,虹橋路是上海西區(qū)的一條重要通道,周圍集中了世貿城、國際貿易中心、國際展覽中心、友誼商城等高級商展、商住場所。此外,這里也走上海最主要的高級住宅區(qū)、外籍居住中心區(qū),如古北新區(qū)、龍柏花苑、錦江經緯、皇朝別墅寄。
    2、飯店的服務設施優(yōu)勢
    飯店的面積是其他任何競爭對手所不可比較的,擁有上海商務飯店中的花園,森林般自然、安靜、怡人,品種達上百種之多的花卉,把園地裝扮待分外嬌艷。園內神奇地級考幾塊湖面,你可以在她的旁邊欣賞倒影或是垂釣,偶爾在你不經意時,會有小鳥過來與你對話。這里有一種世外桃園的感覺。
    飯店的客房掩隱在樹林之中。客房內有電視、小酒吧、電話、七國語言的電視頻道及與機場同步的即時航班信息頻道等,可享受免費送報、擦鞋等服務。
    3、飯店服務項目
    1)四季廳宴會廳,可容納250人同時用餐,供應中式菜點。營業(yè)時間為上午11點至晚上11點。
    2)末莉廳裝潢華麗,可容納100人宴請。營業(yè)時間為11∶00至24∶00。
    3)蓮花廳是一個點菜廳,有茶位150個,經營上海菜為主。營業(yè)時間為7∶00至24∶00。
    4)沙遜花園餐廳走一個西餐廳,德國廚師主理。營業(yè)時間為7∶00至24∶00。
    5)飯店還提供野外燒烤,可供近千人舉辦野外冷餐會。
    飯店的綜合部是滬上設施、項目最齊全的綜合部,擁有室外標準網球場、室內標準游泳池、壁球、桌球、保齡球、健身房等健身娛樂項目。
    四、婚宴目標顧客
    飯店的主要客源市場來自外籍職員、社會名流、外資商社、銀行及證券機構等,這些客人層次高、消費額大,對飯店產品服務質量要求高,對環(huán)境也比較挑剔,所以,婚賓客人的層次也要高些。根據飯店的特色,通過設計獨特的婚宴包價,將目標市場定位在月收入3000元以上的白領階層是可能的。每桌筵席的為:1588+15%服務費。
    五、競爭對手情況
    略
    六、婚宴產品組合方案
    根據上述分析,飯店應利用獨特的資源優(yōu)勢,設計競爭對手所沒有、所無法模仿的產品,就有可能取勝。
    (一)婚禮形式
    1、中西式婚禮儀式
    在美麗的花園草坪上,縷縷陽光,小鳥嬉鬧……樂隊在演奏者歡快的樂曲,迎賓小姐、先生穿著中式(或西式)盛裝,按中式(或西式)程序歡迎新人們……綠色的草坪,嫣紅的地毯,專業(yè)的服務,讓您倍感與眾不同的溫馨愛戀,純潔的紗裙飄拂在草坪浪漫的微風里。讓新人們記住這花、這天、這氣氛、這日子。(飯店提供迎賓小姐、先生和經驗豐富的司儀,代請樂隊。)
    2、焰火晚會(價格視婚宴規(guī)模商議)
    當筵席結束后,夜色中星星閃閃,燈光點點的花園里,喜慶的焰火在空中繽紛。人們擁著新人,這樣的情景,使婚宴進人高潮。(飯店位于內環(huán)線之外,允許放焰花,這是一個有利條件。)
    3、浪漫同心結儀式
    在花園里,有許多高大的樹木,新人們可以把心愛的物品掛上樹,佳偶天賜,眷屬終成,愛的堅定與永恒在此同心留駐。(飯店提供精心設計的升降臺)
    4、水上婚禮(價格視婚宴規(guī)模商議)
    飯店的室內游泳池寬敞、氣派,在藍色的水波上搭一舞臺,上鋪紅地毯。婚禮儀式就在這里舉行。藍色是永恒,愛情是藍色的。(飯店布置)
    5、花好月圓宴
    經典歐陸風尚的花園自助茶(苓人200元起)上海灘的戶外草地餐廳,讓人生中最美的一季永存真摯的詩篇。
    (二)婚宴產品組合
    1、龍鳳呈祥宴(每席1588+15%服務費)
    凡惠顧10席以上,可獲贈:
    (1)蜜月房一晚(或提供豪華行政房一晚,補差價88元);
    (2)客房內精美鮮花籃和鮮果藍各一份;
    (3)次日沙遜花園西餐廳歐式自助早茶兩份
    (4)婚宴中雪碧、可樂、青啤暢飲(2小時);
    (5)提供主桌鮮花布置;
    (6)提供音響設備;
    (7)提供大巴士一輛接送客人(30公里內);
    (8)提供來賓泊車車位。
    2、玫瑰雙人行(每席1888+15%服務費)
    凡惠顧10席以上,在獲贈1~8項基礎上再增加或升級為:
    (9)第1項中蜜月房升級為秦華行政房;
    (10)第3項升級為次日早餐送房服務;
    (11)提供隆重婚禮儀式(視當日天氣而定);
    (12)提供迎賓花門1個;
    (13)提供香檳塔;
    (14)主桌贈送張裕大香檳1瓶;
    (15)贈送三層喜慶蛋糕1只;
    (16)嘉賓簽名冊1本;
    (17)舉行浪漫同心結儀式(視當日天氣而定);
    (18)制作婚禮VCD(像帶由新人提供)。
    3、豪華連理宴(每席2388+15%服務費)
    凡惠顧10席以上,在獲賭1-18項基礎上再增加或升級為:
    (19)第9項中蜜月豪華行政房兩晚;
    (20)入住期間,綜合部所有項目(美容、按摩除外)對新婚夫婦免費開放
    (21)每桌贈送鮮橙汁兩筒;
    (22)主桌贈送龍鳳立雕1座
    (23)每桌贈送王朝干紅1瓶
    (24)主桌贈送進口香檳1瓶
    (25)贈送天然精美押花1幅。
    4、寶貴同心宴(每席2888+15%服務費)
    凡惠顧10席以上,在獲贈l~25項基礎上再增加或升級為:
    (26)第9項中蜜月豪華行政房升級為豪華套房兩晚;
    (27)提供婚宴前花園婚禮儀式的迎賓飲料(雪碧、可樂、錦碧礦水、青啤);
    (28)每桌贈送王朝干紅兩瓶;
    (29)贈送量身定做的主題漫畫、飯店婚房布置;
    (30)奉送價值1000無的龍柏消費券。
    七、廣告策劃
    (一)廣告創(chuàng)意和策略
    主題:XX——您的愛情伊甸園
    表現:
    1、強調森林花園特色。自然之美。
    2、花園別墅前鋪著紅地毯,升向綠色的草地深處;這是典型的東方色彩,烘托喜慶氣氛。
    3、藍色的湖面,宇軒樓閣,曲橋漏水;象征愛的永恒。
    4、白領、球星等的婚禮。
    5、樹上掛著同心結紀念品。
    6、陽光從窗口進入婚房,桌上是精美的早餐。
    策略:
    1、讓顧客知曉飯店的婚宴產品。
    1)各媒體發(fā)廣告(2010年3用開始)
    2)策劃球星的婚宴(2010年5月)
    3)邀請滬上白領人士參加飯店游園會(2010年6月)
    2、加深對龍柏婚宴產品的印象。
    1)電視臺密集廣告(2010年9月,每天有30秒,連續(xù)一個月)
    2)與電視臺“愛情牽手”專欄合作辦一次節(jié)目,地點在飯店花園
    3、提示顧客
    2020年開始每月一次廣告,每季一次形象推廣活動。
    (二)媒體策略
    1、《上海新娘》雜志
    這走一本面向上海將要結婚的年輕人的雜志,針對性很強。作2009年5用一2010年5用全年廣告。
    內容:飯店婚宴形象、飯店婚宴產品、新人在飯店辦婚宴的專訪
    費用預務:RMB37800
    2、《That’s shang hai》、《Shang hai Talket》
    這兩份刊物面向在滬外籍人士和白領階層,而這些讀者是飯店婚宴的重要客人,他們對浪漫婚宴的向往及消費能力,決定了他們會在閱讀刊物的休閑階段,有興致看龍柏的婚宴廣告。作全年廣告。
    內容:XX的婚禮形象、完善的健身設施、自然之美
    費用預算:RMB53000
    3、《申江服務導報》、《新聞報》
    這是滬上多數年輕人喜歡的兩份報,一份以休閑為主,一份以經濟信息為主。
    內容:婚宴產品
    費用預算:RMB70000
    酒店婚宴營銷策劃方案篇二
    一、主題
    美滿良緣由天賜滿意婚宴在XX
    二、總體思路
    充分發(fā)揮飯店自身優(yōu)勢以及超前創(chuàng)新的活動安排,通過一系列的宣傳策劃,利用X月的黃金季節(jié)組織富有實效的“辦婚宴,到XX??”為主題的營銷活動,使XX飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂。
    三、活動時間
    XXXX年XX月至XXXX年XX月
    四、活動內容
    1、滿十席以上免費提供婚慶音響設施。
    2、滿十席以上免費提供大堂迎賓牌兩塊。
    3、滿十席以上免費提供創(chuàng)意絹花拱門一道。
    4、滿十席以上免費提供大堂外喜慶橫幅一條。
    5、滿十五席以上免費提供宴會大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名)。
    6、滿十五席以上免費提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早)。
    7、滿十五席以上免費提供主桌精美臺花(鮮花)一份。
    8、預定婚宴688元/席以上(含688元/席)達十席之多者婚宴當天將可獲贈多層婚慶蛋糕一份。
    五、婚宴套餐標準
    1、百年好合宴688/桌(10人)
    2、金玉良緣宴788/桌(10人)
    3、珠聯(lián)璧合宴888/桌(10人)
    4、龍鳳呈祥宴988/桌(10人)
    5、佳偶天成宴1088/桌(10人)
    六、宣傳推廣
    1、把此次活動內容配以圖片說明制作成宣傳折頁
    —報紙夾放
    —鬧市區(qū)人員發(fā)放
    —與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作,并將宣傳折頁放置在其店內。
    —放置在飯店各營業(yè)點。
    2、電梯間POP/大堂POP
    把本次活動內容做成宣傳海報,掛置在飯店電梯間內,以便于客人了解和推廣。
    七、部門分工
    1、營銷部負責此次活動的對外聯(lián)系宣傳與制作。
    2、餐飲部餐飲部前廳前廳負責具體的操作與服務及場景布置等事宜。
    3、餐飲廚房負責此次活動菜品與菜價的核定工作。
    4、總辦負責組織員工在鬧市區(qū)發(fā)放宣傳折頁。
    5、房務部負責婚房的準備工作。
    6、其他各部門熟知此活動內容,配合飯店做好本活動的宣傳推廣。
    八、費用預算
    1、絹花拱門:2.35米*2米=XXX元(可長期使用)
    2、普通噴繪噴繪:X元/平方米*XX平方米=XXX元(姓名處粘貼,整體可重復利用)
    3、桌花:35元/份*1份=35元
    4、婚房:豪華單人間XXX元/間夜
    5、蛋糕:180元/份
    7、宣傳折頁:X/張*XX張=XXX元
    8、報紙夾放費:X元/張*XXX張=XXX元
    9、電梯間POP:XXX元/幅*2幅=XXX元
    九、附宣傳折頁樣(略)
    十、備注
    本方案尚屬草案,不足與不到之處需結合實際情況加以調整,請相關部門經理參與討論后再定。