食物對(duì)大腦功能有什么影響？是怎樣影響的呢？一位日本營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授回憶說(shuō)：“我小時(shí)候曾患嚴(yán)重的肩肌肉僵硬、背痛等，每天跑大醫(yī)院求治都未查到病因。這就使我從小立志要研究這個(gè)問(wèn)題。后來(lái)，我終于查明致病原因就是我偏食酸性食品。”
現(xiàn)代許多人大量偏食酸性食品，使血清等體液酸性化，易，皮膚脆弱，抵抗力差，易感染等。這樣的體質(zhì)稱(chēng)酸性體質(zhì)，其大腦稱(chēng)酸性腦。更重要的是，它能直接影響嬰幼兒的腦和神經(jīng)功能，表現(xiàn)為易哭鬧、煩躁，從而使記憶力和思維力差，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致精神孤獨(dú)癥等。
那么，什么是酸性食品？它與酸味食品有何不同？
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)講，酸性食品和酸味食品是風(fēng)馬牛不相及的兩碼事。酸性食品是指含有在體內(nèi)能形成酸的無(wú)機(jī)鹽(如磷、硫和氯等)及其他營(yíng)養(yǎng)素，可使體質(zhì)表現(xiàn)酸性的食品。常吃的精米、精面、白糖、各種肉類(lèi)、魚(yú)貝類(lèi)、蛋黃和啤酒等均為酸性食品。在體內(nèi)能形成堿的無(wú)機(jī)鹽，如鈣、鈉、鉀和鎂等，可使體液表現(xiàn)堿性的食品，稱(chēng)堿性食品，常吃的各種蔬菜、水果和牛奶都是堿性食品。堿性要素主要成分(鈣、鈉、鉀、鎂)是人體運(yùn)動(dòng)和腦活動(dòng)所必需的四種元素。
如今生活提高了，人們多偏食精米、精面、大魚(yú)大肉等酸性食品，如果孩子長(zhǎng)期食之，就會(huì)影響腦功能。那么是否不吃或少吃酸性食品呢？也不是，二者必須適量配合食用才是健全的飲食生活。
3個(gè)月內(nèi)不要鹽：3個(gè)月內(nèi)的嬰兒從母乳或牛奶中吸收的鹽分就足夠了。3個(gè)月后，隨著生長(zhǎng)發(fā)育，寶寶腎功能逐漸健全，鹽的需要量逐漸增加了，此時(shí)可適當(dāng)吃一點(diǎn)點(diǎn)。原則是6個(gè)月后方可將食鹽量每日控制在1克以下。
1歲之內(nèi)不要蜜：周歲內(nèi)寶寶的腸道內(nèi)正常菌群尚未完全建立，吃入蜂蜜后易引起感染，出現(xiàn)惡心、、等癥狀。寶寶周歲后，腸道內(nèi)正常菌群建立，故食蜂蜜無(wú)妨。
3歲以?xún)?nèi)不要茶：3歲以?xún)?nèi)的幼兒不宜飲茶。茶葉中含有大量鞣酸，會(huì)干擾人體對(duì)食物中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及鈣、鋅、鐵的吸收，導(dǎo)致嬰幼兒缺乏蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)而影響其正常生長(zhǎng)發(fā)育。茶葉中的咖啡因是一種很強(qiáng)的興奮劑，可能誘發(fā)少兒。
5歲以?xún)?nèi)不要補(bǔ)：5歲以?xún)?nèi)是寶寶發(fā)育的關(guān)鍵期，補(bǔ)品中含有許多激素或類(lèi)激素物質(zhì)，可引起骨骺提前閉合，縮短骨骺生長(zhǎng)期，導(dǎo)致孩子個(gè)子矮小，長(zhǎng)不高;激素會(huì)干擾生長(zhǎng)系統(tǒng)，導(dǎo)致。此外，年幼進(jìn)補(bǔ)，還會(huì)引起牙齦出血、口渴血壓升高、腹脹等癥狀。
10歲以?xún)?nèi)不要腌：10歲以?xún)?nèi)的兒童不要吃腌制食品。原因有二：一是腌制品(咸魚(yú)、咸肉、咸菜等)含鹽量太高，高鹽飲食易誘發(fā)??；二是腌制品中含有大量的亞硝酸鹽，它和黃曲霉素、苯丙芘是世界上公認(rèn)的三大致癌物質(zhì)，研究資料表明：10歲以前開(kāi)始吃腌制品的孩子，成年后患癌的可能性比一般人高3倍。
以上的食物營(yíng)養(yǎng)你了解了嗎？需注意的一點(diǎn)是，要從營(yíng)養(yǎng)學(xué)講，酸性食品和酸味食品是風(fēng)馬牛不相及的兩碼事。
現(xiàn)代許多人大量偏食酸性食品，使血清等體液酸性化，易，皮膚脆弱，抵抗力差，易感染等。這樣的體質(zhì)稱(chēng)酸性體質(zhì)，其大腦稱(chēng)酸性腦。更重要的是，它能直接影響嬰幼兒的腦和神經(jīng)功能，表現(xiàn)為易哭鬧、煩躁，從而使記憶力和思維力差，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致精神孤獨(dú)癥等。
那么，什么是酸性食品？它與酸味食品有何不同？
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)講，酸性食品和酸味食品是風(fēng)馬牛不相及的兩碼事。酸性食品是指含有在體內(nèi)能形成酸的無(wú)機(jī)鹽(如磷、硫和氯等)及其他營(yíng)養(yǎng)素，可使體質(zhì)表現(xiàn)酸性的食品。常吃的精米、精面、白糖、各種肉類(lèi)、魚(yú)貝類(lèi)、蛋黃和啤酒等均為酸性食品。在體內(nèi)能形成堿的無(wú)機(jī)鹽，如鈣、鈉、鉀和鎂等，可使體液表現(xiàn)堿性的食品，稱(chēng)堿性食品，常吃的各種蔬菜、水果和牛奶都是堿性食品。堿性要素主要成分(鈣、鈉、鉀、鎂)是人體運(yùn)動(dòng)和腦活動(dòng)所必需的四種元素。
如今生活提高了，人們多偏食精米、精面、大魚(yú)大肉等酸性食品，如果孩子長(zhǎng)期食之，就會(huì)影響腦功能。那么是否不吃或少吃酸性食品呢？也不是，二者必須適量配合食用才是健全的飲食生活。
3個(gè)月內(nèi)不要鹽：3個(gè)月內(nèi)的嬰兒從母乳或牛奶中吸收的鹽分就足夠了。3個(gè)月后，隨著生長(zhǎng)發(fā)育，寶寶腎功能逐漸健全，鹽的需要量逐漸增加了，此時(shí)可適當(dāng)吃一點(diǎn)點(diǎn)。原則是6個(gè)月后方可將食鹽量每日控制在1克以下。
1歲之內(nèi)不要蜜：周歲內(nèi)寶寶的腸道內(nèi)正常菌群尚未完全建立，吃入蜂蜜后易引起感染，出現(xiàn)惡心、、等癥狀。寶寶周歲后，腸道內(nèi)正常菌群建立，故食蜂蜜無(wú)妨。
3歲以?xún)?nèi)不要茶：3歲以?xún)?nèi)的幼兒不宜飲茶。茶葉中含有大量鞣酸，會(huì)干擾人體對(duì)食物中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及鈣、鋅、鐵的吸收，導(dǎo)致嬰幼兒缺乏蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)而影響其正常生長(zhǎng)發(fā)育。茶葉中的咖啡因是一種很強(qiáng)的興奮劑，可能誘發(fā)少兒。
5歲以?xún)?nèi)不要補(bǔ)：5歲以?xún)?nèi)是寶寶發(fā)育的關(guān)鍵期，補(bǔ)品中含有許多激素或類(lèi)激素物質(zhì)，可引起骨骺提前閉合，縮短骨骺生長(zhǎng)期，導(dǎo)致孩子個(gè)子矮小，長(zhǎng)不高;激素會(huì)干擾生長(zhǎng)系統(tǒng)，導(dǎo)致。此外，年幼進(jìn)補(bǔ)，還會(huì)引起牙齦出血、口渴血壓升高、腹脹等癥狀。
10歲以?xún)?nèi)不要腌：10歲以?xún)?nèi)的兒童不要吃腌制食品。原因有二：一是腌制品(咸魚(yú)、咸肉、咸菜等)含鹽量太高，高鹽飲食易誘發(fā)??；二是腌制品中含有大量的亞硝酸鹽，它和黃曲霉素、苯丙芘是世界上公認(rèn)的三大致癌物質(zhì)，研究資料表明：10歲以前開(kāi)始吃腌制品的孩子，成年后患癌的可能性比一般人高3倍。
以上的食物營(yíng)養(yǎng)你了解了嗎？需注意的一點(diǎn)是，要從營(yíng)養(yǎng)學(xué)講，酸性食品和酸味食品是風(fēng)馬牛不相及的兩碼事。