2014二級公共營養(yǎng)師考試科目重點：農(nóng)藥污染及預(yù)防

農(nóng)藥污染及預(yù)防
    1、污染食品途徑—農(nóng)藥殘留
    我國常用農(nóng)藥主要有：有機氯農(nóng)藥(六六六和DDT等)，有機磷農(nóng)藥(對硫磷、馬拉硫磷等)，有機汞(氯化乙基汞，醋酸苯汞等)，氨基甲酸酯農(nóng)藥(西維因等)和糧食熏蒸劑(磷化氫、氯化苦、溴甲烷)，除草劑(除草醚、氟樂靈等)。
    2、食品農(nóng)藥殘留危害
    3、控制農(nóng)藥污染的預(yù)防措施
    發(fā)展高效低毒低殘留的農(nóng)藥
    合理使用
    加強對農(nóng)藥的生產(chǎn)經(jīng)營和管理
    限制殘留量