2023年黃金炸豬排的做法竅門大全

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    黃金炸豬排的做法竅門篇一
    炸豬排是一種常見又美味的小吃食譜哦。那么,黃金炸豬排的做法有哪些,怎么做好吃?一起看看黃金炸豬排的'做法吧!更多相關(guān)信息請(qǐng)關(guān)注相關(guān)欄目!
    用料:新鮮大排2塊、面包糠150克、生粉100克、雞蛋1個(gè)、大蒜4個(gè)、醬油少許
    1、大排洗凈后擦干水分后用刀背平拍撒細(xì)鹽腌制,也可以用肉錘錘松
    2、大蒜切碎后放入碗內(nèi)同腌,可以增加香味
    3、倒入少許醬油腌制一刻鐘左右
    4、雞蛋打成全蛋液
    5、腌好的大排裹一層蛋液
    6、再到生粉里滾一下
    7、接著摸上面包糠
    8、鍋中到油,油溫7成時(shí)放入大排中火炸,兩面來回翻炸至熟
    材料:豬大排500克
    調(diào)料:料酒,油,辣醬油,面包糠,蛋液,蛋清,面粉,辣醬油。
    1.準(zhǔn)備食材
    2.大排洗凈后瀝干水分
    3.把豬排均勻的敲松敲平
    4.之后用鹽,料酒和蛋清抓勻腌制一小時(shí)
    5.先把豬排裹上蛋液
    6.再裹上面粉反復(fù)2次(裹2層夠了,豬排敲得很薄,裹多了就吃不出肉味了。)
    7.最后裹上面包糠,輕輕壓實(shí)
    8.熱鍋溫油
    9.油溫5分熱下入豬排
    10、用中火煎炸至兩面金黃撈起即可,也可以等油溫升高以后再?gòu)?fù)炸,我也試過復(fù)炸的,口感相對(duì)再硬一點(diǎn)。
    11、先把排骨吸除油份
    12、切條蘸上辣醬油即可享用
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