如果你要問我最喜歡什么南京特色小吃，我會毫不猶豫地說：“薄皮小籠包?！币宦牭竭@個名字,毫無疑問，它的特色就在于皮薄如紙。
晚上，我便來到“劉長興”準備細細品嘗。“二兩小籠包來了——”隨著一聲吆喝，香味也撲面而來，我不禁“垂涎三尺”。正準備狼吞虎咽一番，突然想起大家常常提起的小籠包歌謠：“輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯?！蔽冶阌每曜虞p輕地夾住小籠包，小心翼翼地提了起來，生怕把皮捅破，那小籠包最精華的湯汁就漏光了。再緩緩地向我面前移動，這個步驟最麻煩了，筷子既不能用力太大，也不能太小，我雙眼緊盯著小籠包，一刻也不離開它。終于，小籠包被我安全轉(zhuǎn)移。我對準小籠包咬了一小口，頓時，一股熱氣從里面冒了出來。我透過小口往里一看，粉色的鮮肉下流著泛著金燦燦油花的湯汁，令人迫不及待地想吃。我對著小口輕輕一吸，鮮美的湯汁順著喉嚨流進了肚中，接著，我張開大嘴巴，一口將小籠包吃進肚中。半籠下來，雖然已經(jīng)吃不下了，可我仍回味小籠包的美味。
這鮮嫩的小籠包是怎樣做成的呢？經(jīng)過店長的同意，我來到廚師邊，觀察小籠包的做法。只見師傅先把發(fā)好的面搓成條狀，然后再分成幾乎均等的小塊，用手輕輕按扁，接著用搟面杖一搟，薄皮小籠包的皮就完成了。師傅拿起皮，捧在手上將肉餡放進皮中，熟練地包起來，這個過程看得我心驚肉跳，生怕師傅一不小心，把皮捅破。師傅不愧是高級廚師，經(jīng)驗豐富，沒有把皮捅破。最后，他將兩勺湯從上面倒進包中，竟沒有滴出來，我不禁嘖嘖稱贊。
點評：小作者的觀察、描寫可謂細致入微，從小籠包的賣相，到口感，以及如何制作，一一道來，讓人身臨其境。
（指導老師 劉俐）南京市北京東路小學六（3）班 岳天琦
晚上，我便來到“劉長興”準備細細品嘗。“二兩小籠包來了——”隨著一聲吆喝，香味也撲面而來，我不禁“垂涎三尺”。正準備狼吞虎咽一番，突然想起大家常常提起的小籠包歌謠：“輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯?！蔽冶阌每曜虞p輕地夾住小籠包，小心翼翼地提了起來，生怕把皮捅破，那小籠包最精華的湯汁就漏光了。再緩緩地向我面前移動，這個步驟最麻煩了，筷子既不能用力太大，也不能太小，我雙眼緊盯著小籠包，一刻也不離開它。終于，小籠包被我安全轉(zhuǎn)移。我對準小籠包咬了一小口，頓時，一股熱氣從里面冒了出來。我透過小口往里一看，粉色的鮮肉下流著泛著金燦燦油花的湯汁，令人迫不及待地想吃。我對著小口輕輕一吸，鮮美的湯汁順著喉嚨流進了肚中，接著，我張開大嘴巴，一口將小籠包吃進肚中。半籠下來，雖然已經(jīng)吃不下了，可我仍回味小籠包的美味。
這鮮嫩的小籠包是怎樣做成的呢？經(jīng)過店長的同意，我來到廚師邊，觀察小籠包的做法。只見師傅先把發(fā)好的面搓成條狀，然后再分成幾乎均等的小塊，用手輕輕按扁，接著用搟面杖一搟，薄皮小籠包的皮就完成了。師傅拿起皮，捧在手上將肉餡放進皮中，熟練地包起來，這個過程看得我心驚肉跳，生怕師傅一不小心，把皮捅破。師傅不愧是高級廚師，經(jīng)驗豐富，沒有把皮捅破。最后，他將兩勺湯從上面倒進包中，竟沒有滴出來，我不禁嘖嘖稱贊。
點評：小作者的觀察、描寫可謂細致入微，從小籠包的賣相，到口感，以及如何制作，一一道來，讓人身臨其境。
（指導老師 劉俐）南京市北京東路小學六（3）班 岳天琦