公共營養(yǎng)師考試輔導(dǎo)之處暑營養(yǎng)配餐食譜
青椒拌豆腐：
［配料］豆腐，青椒，香菜。
［做法］豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1厘米見方小丁。青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤內(nèi)即可。
［功效］此菜品具有益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒之功效。適用于食欲不振者。
青椒拌豆腐：
［配料］豆腐，青椒，香菜。
［做法］豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1厘米見方小丁。青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤內(nèi)即可。
［功效］此菜品具有益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒之功效。適用于食欲不振者。