在乳業(yè)新國標(biāo)的論戰(zhàn)中,作為支持者,內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會秘書長那達木德及常務(wù)理事金海稱,現(xiàn)行乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)符合中國國情,“如果我們的檢測標(biāo)準(zhǔn)明天就向國外看齊,那80%的牛奶得倒掉,大多數(shù)消費者將喝不到牛奶,甚至還會有七成奶牛散養(yǎng)戶殺掉奶牛”。(6月27日《京華時報》)
乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)與國際相符,這種說法沒有問題。當(dāng)前奶業(yè)的國情是,小而散的種養(yǎng)模式從源頭上制約了乳業(yè)水平。全鏈條的生產(chǎn)水平的低下,就無以拔高生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。說穿了,食品安全標(biāo)準(zhǔn)偏低,主要還是為了適應(yīng)當(dāng)前生產(chǎn),照顧生產(chǎn)環(huán)節(jié)的需求使然。提高標(biāo)準(zhǔn)將意味著現(xiàn)行的生產(chǎn)條件達不到,很多奶農(nóng)和企業(yè)的利益會受到損失。
從利益相關(guān)方的角度,為低標(biāo)準(zhǔn)辯護倒也可以理解。但“喝奶比標(biāo)準(zhǔn)更重要”卻是違背常識,本末倒置——在需求和安全之間,誰更重要不言自明。假若一種東西沒有安全,如同廢品甚至毒品,這就不是需要而是危害。如果按“牛奶推廣論”的邏輯,豈不是為了解渴,就可以不管水是否清潔?
國情不應(yīng)成為、不能成為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的擋箭牌。不能因為生產(chǎn)水平低下,就放松對自己的要求。對于食品安全,恰恰更應(yīng)提高標(biāo)準(zhǔn)用以促進生產(chǎn)。如果以顧及生產(chǎn)水平而降低標(biāo)準(zhǔn),這等于是用人的健康為代價換取經(jīng)濟利益,人的體質(zhì)都變差了,健康都沒有了,經(jīng)濟發(fā)展得再快又有什么用呢?
就現(xiàn)實而言,用國情作為低標(biāo)準(zhǔn)的借口,其實很難站住腳。作為一個出口型國家,包括乳品在內(nèi)的很多“中國制造”都能走出國門,達到國際甚至更高的標(biāo)準(zhǔn),這足以說明現(xiàn)行的生產(chǎn)水平并非宣傳中那么低下。所不同的是對外和對內(nèi)所采取的標(biāo)準(zhǔn)和態(tài)度。
為推廣牛奶而漠視標(biāo)準(zhǔn),無異于飲鴆止渴,這種思路與理念比低標(biāo)準(zhǔn)的牛奶還可怕。雖然現(xiàn)在國內(nèi)奶業(yè)發(fā)展迅速,“人人有奶喝”也從“夢想成為現(xiàn)實”,但必須看到,如同粗放經(jīng)濟發(fā)展帶來的“痛楚”一樣,“低質(zhì)如水”的牛奶對群眾的身體并沒有多大的好處?！?BR> 飲奶不如喝水,這都是低標(biāo)準(zhǔn)惹的禍。漠視民眾安全是不道德的,故“擴廣論”只有利益考量,毫無道德含量。思路決定出路,當(dāng)務(wù)之急應(yīng)是正面群眾安全需求和利益訴求,提高標(biāo)準(zhǔn)以達到質(zhì)量保證。由此而言,農(nóng)業(yè)部正在著手制定生乳分級標(biāo)準(zhǔn),也算是對問題的正面回應(yīng)吧。
乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)與國際相符,這種說法沒有問題。當(dāng)前奶業(yè)的國情是,小而散的種養(yǎng)模式從源頭上制約了乳業(yè)水平。全鏈條的生產(chǎn)水平的低下,就無以拔高生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。說穿了,食品安全標(biāo)準(zhǔn)偏低,主要還是為了適應(yīng)當(dāng)前生產(chǎn),照顧生產(chǎn)環(huán)節(jié)的需求使然。提高標(biāo)準(zhǔn)將意味著現(xiàn)行的生產(chǎn)條件達不到,很多奶農(nóng)和企業(yè)的利益會受到損失。
從利益相關(guān)方的角度,為低標(biāo)準(zhǔn)辯護倒也可以理解。但“喝奶比標(biāo)準(zhǔn)更重要”卻是違背常識,本末倒置——在需求和安全之間,誰更重要不言自明。假若一種東西沒有安全,如同廢品甚至毒品,這就不是需要而是危害。如果按“牛奶推廣論”的邏輯,豈不是為了解渴,就可以不管水是否清潔?
國情不應(yīng)成為、不能成為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的擋箭牌。不能因為生產(chǎn)水平低下,就放松對自己的要求。對于食品安全,恰恰更應(yīng)提高標(biāo)準(zhǔn)用以促進生產(chǎn)。如果以顧及生產(chǎn)水平而降低標(biāo)準(zhǔn),這等于是用人的健康為代價換取經(jīng)濟利益,人的體質(zhì)都變差了,健康都沒有了,經(jīng)濟發(fā)展得再快又有什么用呢?
就現(xiàn)實而言,用國情作為低標(biāo)準(zhǔn)的借口,其實很難站住腳。作為一個出口型國家,包括乳品在內(nèi)的很多“中國制造”都能走出國門,達到國際甚至更高的標(biāo)準(zhǔn),這足以說明現(xiàn)行的生產(chǎn)水平并非宣傳中那么低下。所不同的是對外和對內(nèi)所采取的標(biāo)準(zhǔn)和態(tài)度。
為推廣牛奶而漠視標(biāo)準(zhǔn),無異于飲鴆止渴,這種思路與理念比低標(biāo)準(zhǔn)的牛奶還可怕。雖然現(xiàn)在國內(nèi)奶業(yè)發(fā)展迅速,“人人有奶喝”也從“夢想成為現(xiàn)實”,但必須看到,如同粗放經(jīng)濟發(fā)展帶來的“痛楚”一樣,“低質(zhì)如水”的牛奶對群眾的身體并沒有多大的好處?！?BR> 飲奶不如喝水,這都是低標(biāo)準(zhǔn)惹的禍。漠視民眾安全是不道德的,故“擴廣論”只有利益考量,毫無道德含量。思路決定出路,當(dāng)務(wù)之急應(yīng)是正面群眾安全需求和利益訴求,提高標(biāo)準(zhǔn)以達到質(zhì)量保證。由此而言,農(nóng)業(yè)部正在著手制定生乳分級標(biāo)準(zhǔn),也算是對問題的正面回應(yīng)吧。