市民金少華昨天去超市購(gòu)物，望著商品豐富的貨架，卻不知道該買(mǎi)些啥?！翱傁虢o孩子吃好點(diǎn)，但不知道該吃啥好。”高考臨近，和金少華一樣，家有考生的家長(zhǎng)們開(kāi)始變著法兒給孩子加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。
如何在緊張的沖刺階段和高壓的考試期間給孩子搭配科學(xué)合理的膳食，充分滿(mǎn)足特殊時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需求，是眾多考生家長(zhǎng)關(guān)心的問(wèn)題。本報(bào)特別邀請(qǐng)青海省人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任趙芝玉給家長(zhǎng)們提出了一些合理的建議。
考前大補(bǔ)不可取
越臨近考試，不少家長(zhǎng)越擔(dān)心孩子營(yíng)養(yǎng)不良，于是變著花樣滿(mǎn)足孩子的要求，甚至整天大魚(yú)大肉，天天下館子。趙芝玉說(shuō)，每天大魚(yú)大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不習(xí)慣，反而會(huì)導(dǎo)致腹瀉、不舒服、食欲不振等現(xiàn)象發(fā)生。吃得過(guò)飽，還會(huì)導(dǎo)致大腦遲鈍、思維不敏捷。
她提醒家長(zhǎng)，考生日常的生活規(guī)律不要改變，盡量保持平常飲食，尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品，避免引起身體不適，影響考試?？沙孕┤忸?lèi)、蔬菜、雞蛋等含能量較高的食品，攝入充足的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素，飯菜盡量豐盛。
考試期間這樣吃
建議一：食物多樣，營(yíng)養(yǎng)均衡
高考期間，考生的飲食應(yīng)該盡量多樣，營(yíng)養(yǎng)均衡，稍有偏重。趙芝玉說(shuō)，這幾天一日三餐可以適量減少碳水化合物，偏重優(yōu)質(zhì)蛋白，適當(dāng)加入堅(jiān)果類(lèi)食品，補(bǔ)充卵磷脂、腦磷脂以及維生素。趙芝玉介紹，魚(yú)、蝦、瘦肉、大豆及大豆制品中都含有豐富的蛋白質(zhì)，而飯菜中如果能將含有蛋白的植物類(lèi)和動(dòng)物類(lèi)食物搭配，更能增加蛋白的互補(bǔ)作用，利于消化吸收。堅(jiān)果類(lèi)食品中，核桃、花生、腰果、芝麻、松仁、大杏仁等都是很好的補(bǔ)腦食品。
建議二：少食多餐，不宜過(guò)飽
趙芝玉說(shuō)，考生在考試期間還是應(yīng)該遵循少食多餐的原則，不要一次吃得過(guò)飽。她建議，每天應(yīng)保證四餐至五餐，每頓飯吃七成至八成飽就可以了。合理掌握進(jìn)餐時(shí)間，考前適量補(bǔ)充水果和堅(jiān)果。
建議三：注重衛(wèi)生，忌食生冷
高考期間由父母親自選購(gòu)食物，為孩子制作三餐，少吃冷飲和涼菜；如果孩子消化不好，就不要給他吃油膩煎炸的東西；如果孩子容易上火，就要吃得清淡一些。凡是有可能發(fā)生過(guò)敏的食物，或者引起胃腸不適的食物，都應(yīng)當(dāng)慎重。有些考生選擇中午在考場(chǎng)附近吃飯，需要謹(jǐn)慎選擇，能到環(huán)境衛(wèi)生有保障的地方就餐，確保食品安全。
如何在緊張的沖刺階段和高壓的考試期間給孩子搭配科學(xué)合理的膳食，充分滿(mǎn)足特殊時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需求，是眾多考生家長(zhǎng)關(guān)心的問(wèn)題。本報(bào)特別邀請(qǐng)青海省人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任趙芝玉給家長(zhǎng)們提出了一些合理的建議。
考前大補(bǔ)不可取
越臨近考試，不少家長(zhǎng)越擔(dān)心孩子營(yíng)養(yǎng)不良，于是變著花樣滿(mǎn)足孩子的要求，甚至整天大魚(yú)大肉，天天下館子。趙芝玉說(shuō)，每天大魚(yú)大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不習(xí)慣，反而會(huì)導(dǎo)致腹瀉、不舒服、食欲不振等現(xiàn)象發(fā)生。吃得過(guò)飽，還會(huì)導(dǎo)致大腦遲鈍、思維不敏捷。
她提醒家長(zhǎng)，考生日常的生活規(guī)律不要改變，盡量保持平常飲食，尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品，避免引起身體不適，影響考試?？沙孕┤忸?lèi)、蔬菜、雞蛋等含能量較高的食品，攝入充足的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素，飯菜盡量豐盛。
考試期間這樣吃
建議一：食物多樣，營(yíng)養(yǎng)均衡
高考期間，考生的飲食應(yīng)該盡量多樣，營(yíng)養(yǎng)均衡，稍有偏重。趙芝玉說(shuō)，這幾天一日三餐可以適量減少碳水化合物，偏重優(yōu)質(zhì)蛋白，適當(dāng)加入堅(jiān)果類(lèi)食品，補(bǔ)充卵磷脂、腦磷脂以及維生素。趙芝玉介紹，魚(yú)、蝦、瘦肉、大豆及大豆制品中都含有豐富的蛋白質(zhì)，而飯菜中如果能將含有蛋白的植物類(lèi)和動(dòng)物類(lèi)食物搭配，更能增加蛋白的互補(bǔ)作用，利于消化吸收。堅(jiān)果類(lèi)食品中，核桃、花生、腰果、芝麻、松仁、大杏仁等都是很好的補(bǔ)腦食品。
建議二：少食多餐，不宜過(guò)飽
趙芝玉說(shuō)，考生在考試期間還是應(yīng)該遵循少食多餐的原則，不要一次吃得過(guò)飽。她建議，每天應(yīng)保證四餐至五餐，每頓飯吃七成至八成飽就可以了。合理掌握進(jìn)餐時(shí)間，考前適量補(bǔ)充水果和堅(jiān)果。
建議三：注重衛(wèi)生，忌食生冷
高考期間由父母親自選購(gòu)食物，為孩子制作三餐，少吃冷飲和涼菜；如果孩子消化不好，就不要給他吃油膩煎炸的東西；如果孩子容易上火，就要吃得清淡一些。凡是有可能發(fā)生過(guò)敏的食物，或者引起胃腸不適的食物，都應(yīng)當(dāng)慎重。有些考生選擇中午在考場(chǎng)附近吃飯，需要謹(jǐn)慎選擇，能到環(huán)境衛(wèi)生有保障的地方就餐，確保食品安全。