大考在即，在最后的階段，怎么幫助孩子順利進(jìn)入考試狀態(tài)？飲食上注意啥？如何做好衛(wèi)生和心理保健？考試期間要防哪些突發(fā)疾病？這些問題都是考生家長極為關(guān)心的。為此，本報(bào)特別邀請了我市各大醫(yī)院專家，對考前和考試期間的飲食、保健及疾病等方面，給予科學(xué)的指導(dǎo)，以幫助考生順利完成大考。
考前一周 切忌大補(bǔ)
為了給考生增加營養(yǎng)，很多家長一味兒把“補(bǔ)”字放在前頭。臨考前，有的家長認(rèn)為考生這段時(shí)間非常辛苦，于是費(fèi)盡心思琢磨如何給考生再最后“補(bǔ)”一下。一時(shí)間，補(bǔ)腦的保健品、大魚大肉等統(tǒng)統(tǒng)上陣。
大慶第四醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師解小林說，臨考前，考生或多或少都會(huì)產(chǎn)生一種緊張情緒，精神因素反映到身體上，這個(gè)時(shí)候，正是體內(nèi)“火”大的時(shí)候。此時(shí)，切忌大補(bǔ)。具有補(bǔ)益作用的保健品以及大魚大肉食物，都是熱性的，食用后會(huì)“火”上澆油，使考生內(nèi)“火”更盛，有害無益。
食譜勿突變
有些家長，希望在考生最后沖刺階段，給孩子添加營養(yǎng)，弄些特別的食物給孩子吃。油田總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任王雪潔說，臨考前的飲食原則應(yīng)該是：平時(shí)吃什么還吃什么，食譜變化不要太大。
因?yàn)橥蝗桓淖兛忌娘嬍沉?xí)慣，吃以前沒吃過的食物，可能會(huì)引起考生消化器官不適應(yīng)，出現(xiàn)過敏、拉肚子等癥狀?！ ?BR> 烹調(diào)手法多樣化
令一些家長苦惱的是，自己辛辛苦苦做了一桌子菜，孩子看著卻沒胃口。王雪潔說，食物要多樣化，營養(yǎng)元素才可得到互相的補(bǔ)充，同時(shí)烹調(diào)手法也要多樣化，煎、炒、燒、燉換著來。在菜的顏色上，主張多樣化，增進(jìn)考生食欲。
碳水化合物要充足
王雪潔說，足夠的碳水化合物（米、面等主食）的攝入，對于補(bǔ)充大腦耗能十分關(guān)鍵，大腦的主要能量來源是碳水化合物，它是給大腦加“油”最重要的物質(zhì)。
這個(gè)時(shí)期，每餐必須保證米、面等主食的攝入。主食應(yīng)多樣化，粗糧、細(xì)糧搭配著吃。粗糧含豐富的B族維生素和礦物質(zhì)，適當(dāng)攝入利于營養(yǎng)均衡。如小米綠豆粥、二米飯（大米、小米）、大米加小玉米米查、全麥面粉饅頭、面條、玉米餅等。
優(yōu)質(zhì)蛋白不可少
對于用腦量大的考生來說，每天補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白是必不可少的。富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，主要有瘦肉，包括牛羊肉、豬瘦肉，雞、鴨、鵝肉等。此外，還有深海魚、蝦仁，豆制品、牛奶、雞蛋等。這些食物不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還富含鈣、鐵、維生素等。
三餐應(yīng)清淡泄火
解小林說，臨考前和考試期間，考生要少吃過葷的食物，即拒絕油膩，過于油膩的食物會(huì)影響消化，還會(huì)使人昏昏欲睡、精神不振。因?yàn)橛湍伒氖澄镏竞扛?，如用大油，肥肉炒的菜肴，及油炸、油煎的食物等，過多進(jìn)食后，易造成孩子短期內(nèi)出現(xiàn)血脂、血壓升高的情況。
三餐的飲食原則應(yīng)以清淡泄火為主，如多吃蔬菜水果。其含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，如鈣、鐵、鋅、硒等，能夠促進(jìn)鐵在體內(nèi)的吸收，還可增加腦組織供氧量，從而使孩子頭腦清晰，思維敏銳。清淡的食物還易消化，利于增加食欲。蔬菜熟吃，家長可給孩子做瘦肉炒蔬菜等。
夜宵適量易消化
解小林說，有的家長見孩子晚間學(xué)習(xí)很累，便給孩子增加夜宵，但要格外注意，夜宵忌油膩的食物及肉類。夜間，人體消化功能減弱，再攝入這些不易消化的食物，會(huì)使孩子休息不好，不利于第二天的學(xué)習(xí)和考試。
夜宵應(yīng)選擇易消化的清淡食物?？上乱煌朊鏃l或喝一碗粥，或喝一袋牛奶、吃一個(gè)面包等。夜宵不要吃得過多，應(yīng)適量。吃夜宵的時(shí)間，選擇上床睡覺兩個(gè)小時(shí)前，吃得太晚，也會(huì)影響睡眠。
保證飲水量
哈醫(yī)大附屬五院消化內(nèi)科副主任馮春說，考生每天攝入充分的水也很重要，因?yàn)槿梭w水缺乏，易影響血液循環(huán)，從而影響大腦的能量供給。不要等到口渴后再喝水，這時(shí)人體已處于輕度脫水狀態(tài)。喝水應(yīng)相對定時(shí)，且應(yīng)喝白開水或淡茶水。早晨空腹一杯，上午一杯到兩杯，下午一杯到兩杯，晚上一杯。每天6~8杯水。
考生忌喝可樂、雪碧，因其含糖量較高，喝多了易影響食欲。還要忌喝濃茶、咖啡等。
大考期間飲食注意事項(xiàng)
大考期間，飲食注意什么？馮春說，菜肴要色、香、味俱全。多種色彩可刺激食欲，減輕考生因天熱、緊張帶來的食欲不振情況。口味的變化以咸鮮、甜酸等清淡口味為主，不要過于油膩。少吃辣，以免引起不適。
午餐以干食為主，適量喝一些白開水、淡茶、清湯等，少吃有利尿作用的食品，如西瓜、甜飲料等，以免影響下午的考試。
每天適量吃些時(shí)令水果。天氣較熱，還可自制清涼解暑飲料飲用，如菊花茶、綠豆水、冰糖蓮子羹，百合、赤小豆湯等，具有明目、醒腦作用。
特別提醒，三餐每餐都不宜吃得過飽，吃七八分飽即可。吃得過飽，血液大部分供應(yīng)到胃部，大腦血液供應(yīng)就會(huì)不足，會(huì)令人產(chǎn)生困意，而影響考試。吃核桃仁等堅(jiān)果要適量，以免影響消化。如果考生厭食，可少食多餐，以保證全天能量的攝入。
市疾控中心提醒，高考期間，注意食品衛(wèi)生非常重要。盡量不吃路邊小攤上的小吃，忌吃腐敗變質(zhì)的食物，盡量不吃剩飯、剩菜，少吃生冷、油炸及燒烤食物，避免發(fā)生腹瀉。
大考期間食譜安排
大考期間，每天三餐怎么吃？馮春說，大考期間應(yīng)把握“清淡、易消化、營養(yǎng)充足”的原則，保證碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、微量元素的攝入。
她為考生推薦了幾組營養(yǎng)餐，供考生家長參考：
●早餐
方案一：牛奶或酸奶、面包、蒜拌黃瓜絲等小菜。
方案二：豆?jié){、熗白菜、小咸菜、雞蛋、玉米餅。
方案三：黃瓜小菜、精肉火腿、玉米面粥、雞蛋、千層餅。
方案四：大米地瓜大棗粥、饅頭、五香茶雞蛋、小菜。
方案五：豆?jié){、雞蛋、三鮮包子、黃瓜小咸菜。
方案六：加麥片牛奶、炒雞蛋、芹菜花生、饅頭夾肉松。
●午餐
方案一：紅燒排骨、紫菜湯、炒油豆角、紅豆米飯。
方案二：燒魚、白煮排骨、冬瓜蝦仁豆腐湯、炒西蘭花、米飯。
方案三：滑熘肉片、西芹百合蝦仁、菠菜蛋花湯，紅豆米飯。
方案四：米飯、紅燒鯉魚、蝦仁西芹、番茄豆腐湯。
方案五：花卷、清燉排骨、海米燒青菜、冬瓜豆腐湯。
方案六：炒米飯、番茄炒雞蛋、排骨冬瓜湯、白菜燒豆腐。
●晚餐
方案一：發(fā)糕、紅燒帶魚、蔥爆豬腰或肉絲、蝦仁、肉末豆腐、清炒豆芽、蓮子百合銀耳羹。
方案二：清蒸魚、香醬鴨、蒜蓉菠菜、清炒西蘭花、綠豆粥、蔥花油餅。
方案三：平鍋帶魚、瘦肉片炒青椒、沙鍋豆腐、海米菜葉湯、發(fā)糕。
方案四：清炒芥蘭、燒黃魚、西芹牛柳、海米冬瓜湯、大餅。
方案五：雞湯餛飩、燒餅、洋蔥炒粉條、紅燒帶魚。
方案六：蔥花油卷、胡蘿卜燉排骨、醋熘茭白、百合湯。
方案七：綠豆玉米粥、饅頭、清蒸帶魚、青菜燒豆腐干。
方案八：燜笨雞塊、粉絲白菜、蘿卜絲海米湯、花卷。
考前一周 切忌大補(bǔ)
為了給考生增加營養(yǎng)，很多家長一味兒把“補(bǔ)”字放在前頭。臨考前，有的家長認(rèn)為考生這段時(shí)間非常辛苦，于是費(fèi)盡心思琢磨如何給考生再最后“補(bǔ)”一下。一時(shí)間，補(bǔ)腦的保健品、大魚大肉等統(tǒng)統(tǒng)上陣。
大慶第四醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師解小林說，臨考前，考生或多或少都會(huì)產(chǎn)生一種緊張情緒，精神因素反映到身體上，這個(gè)時(shí)候，正是體內(nèi)“火”大的時(shí)候。此時(shí)，切忌大補(bǔ)。具有補(bǔ)益作用的保健品以及大魚大肉食物，都是熱性的，食用后會(huì)“火”上澆油，使考生內(nèi)“火”更盛，有害無益。
食譜勿突變
有些家長，希望在考生最后沖刺階段，給孩子添加營養(yǎng)，弄些特別的食物給孩子吃。油田總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任王雪潔說，臨考前的飲食原則應(yīng)該是：平時(shí)吃什么還吃什么，食譜變化不要太大。
因?yàn)橥蝗桓淖兛忌娘嬍沉?xí)慣，吃以前沒吃過的食物，可能會(huì)引起考生消化器官不適應(yīng)，出現(xiàn)過敏、拉肚子等癥狀?！ ?BR> 烹調(diào)手法多樣化
令一些家長苦惱的是，自己辛辛苦苦做了一桌子菜，孩子看著卻沒胃口。王雪潔說，食物要多樣化，營養(yǎng)元素才可得到互相的補(bǔ)充，同時(shí)烹調(diào)手法也要多樣化，煎、炒、燒、燉換著來。在菜的顏色上，主張多樣化，增進(jìn)考生食欲。
碳水化合物要充足
王雪潔說，足夠的碳水化合物（米、面等主食）的攝入，對于補(bǔ)充大腦耗能十分關(guān)鍵，大腦的主要能量來源是碳水化合物，它是給大腦加“油”最重要的物質(zhì)。
這個(gè)時(shí)期，每餐必須保證米、面等主食的攝入。主食應(yīng)多樣化，粗糧、細(xì)糧搭配著吃。粗糧含豐富的B族維生素和礦物質(zhì)，適當(dāng)攝入利于營養(yǎng)均衡。如小米綠豆粥、二米飯（大米、小米）、大米加小玉米米查、全麥面粉饅頭、面條、玉米餅等。
優(yōu)質(zhì)蛋白不可少
對于用腦量大的考生來說，每天補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白是必不可少的。富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，主要有瘦肉，包括牛羊肉、豬瘦肉，雞、鴨、鵝肉等。此外，還有深海魚、蝦仁，豆制品、牛奶、雞蛋等。這些食物不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還富含鈣、鐵、維生素等。
三餐應(yīng)清淡泄火
解小林說，臨考前和考試期間，考生要少吃過葷的食物，即拒絕油膩，過于油膩的食物會(huì)影響消化，還會(huì)使人昏昏欲睡、精神不振。因?yàn)橛湍伒氖澄镏竞扛?，如用大油，肥肉炒的菜肴，及油炸、油煎的食物等，過多進(jìn)食后，易造成孩子短期內(nèi)出現(xiàn)血脂、血壓升高的情況。
三餐的飲食原則應(yīng)以清淡泄火為主，如多吃蔬菜水果。其含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，如鈣、鐵、鋅、硒等，能夠促進(jìn)鐵在體內(nèi)的吸收，還可增加腦組織供氧量，從而使孩子頭腦清晰，思維敏銳。清淡的食物還易消化，利于增加食欲。蔬菜熟吃，家長可給孩子做瘦肉炒蔬菜等。
夜宵適量易消化
解小林說，有的家長見孩子晚間學(xué)習(xí)很累，便給孩子增加夜宵，但要格外注意，夜宵忌油膩的食物及肉類。夜間，人體消化功能減弱，再攝入這些不易消化的食物，會(huì)使孩子休息不好，不利于第二天的學(xué)習(xí)和考試。
夜宵應(yīng)選擇易消化的清淡食物?？上乱煌朊鏃l或喝一碗粥，或喝一袋牛奶、吃一個(gè)面包等。夜宵不要吃得過多，應(yīng)適量。吃夜宵的時(shí)間，選擇上床睡覺兩個(gè)小時(shí)前，吃得太晚，也會(huì)影響睡眠。
保證飲水量
哈醫(yī)大附屬五院消化內(nèi)科副主任馮春說，考生每天攝入充分的水也很重要，因?yàn)槿梭w水缺乏，易影響血液循環(huán)，從而影響大腦的能量供給。不要等到口渴后再喝水，這時(shí)人體已處于輕度脫水狀態(tài)。喝水應(yīng)相對定時(shí)，且應(yīng)喝白開水或淡茶水。早晨空腹一杯，上午一杯到兩杯，下午一杯到兩杯，晚上一杯。每天6~8杯水。
考生忌喝可樂、雪碧，因其含糖量較高，喝多了易影響食欲。還要忌喝濃茶、咖啡等。
大考期間飲食注意事項(xiàng)
大考期間，飲食注意什么？馮春說，菜肴要色、香、味俱全。多種色彩可刺激食欲，減輕考生因天熱、緊張帶來的食欲不振情況。口味的變化以咸鮮、甜酸等清淡口味為主，不要過于油膩。少吃辣，以免引起不適。
午餐以干食為主，適量喝一些白開水、淡茶、清湯等，少吃有利尿作用的食品，如西瓜、甜飲料等，以免影響下午的考試。
每天適量吃些時(shí)令水果。天氣較熱，還可自制清涼解暑飲料飲用，如菊花茶、綠豆水、冰糖蓮子羹，百合、赤小豆湯等，具有明目、醒腦作用。
特別提醒，三餐每餐都不宜吃得過飽，吃七八分飽即可。吃得過飽，血液大部分供應(yīng)到胃部，大腦血液供應(yīng)就會(huì)不足，會(huì)令人產(chǎn)生困意，而影響考試。吃核桃仁等堅(jiān)果要適量，以免影響消化。如果考生厭食，可少食多餐，以保證全天能量的攝入。
市疾控中心提醒，高考期間，注意食品衛(wèi)生非常重要。盡量不吃路邊小攤上的小吃，忌吃腐敗變質(zhì)的食物，盡量不吃剩飯、剩菜，少吃生冷、油炸及燒烤食物，避免發(fā)生腹瀉。
大考期間食譜安排
大考期間，每天三餐怎么吃？馮春說，大考期間應(yīng)把握“清淡、易消化、營養(yǎng)充足”的原則，保證碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、微量元素的攝入。
她為考生推薦了幾組營養(yǎng)餐，供考生家長參考：
●早餐
方案一：牛奶或酸奶、面包、蒜拌黃瓜絲等小菜。
方案二：豆?jié){、熗白菜、小咸菜、雞蛋、玉米餅。
方案三：黃瓜小菜、精肉火腿、玉米面粥、雞蛋、千層餅。
方案四：大米地瓜大棗粥、饅頭、五香茶雞蛋、小菜。
方案五：豆?jié){、雞蛋、三鮮包子、黃瓜小咸菜。
方案六：加麥片牛奶、炒雞蛋、芹菜花生、饅頭夾肉松。
●午餐
方案一：紅燒排骨、紫菜湯、炒油豆角、紅豆米飯。
方案二：燒魚、白煮排骨、冬瓜蝦仁豆腐湯、炒西蘭花、米飯。
方案三：滑熘肉片、西芹百合蝦仁、菠菜蛋花湯，紅豆米飯。
方案四：米飯、紅燒鯉魚、蝦仁西芹、番茄豆腐湯。
方案五：花卷、清燉排骨、海米燒青菜、冬瓜豆腐湯。
方案六：炒米飯、番茄炒雞蛋、排骨冬瓜湯、白菜燒豆腐。
●晚餐
方案一：發(fā)糕、紅燒帶魚、蔥爆豬腰或肉絲、蝦仁、肉末豆腐、清炒豆芽、蓮子百合銀耳羹。
方案二：清蒸魚、香醬鴨、蒜蓉菠菜、清炒西蘭花、綠豆粥、蔥花油餅。
方案三：平鍋帶魚、瘦肉片炒青椒、沙鍋豆腐、海米菜葉湯、發(fā)糕。
方案四：清炒芥蘭、燒黃魚、西芹牛柳、海米冬瓜湯、大餅。
方案五：雞湯餛飩、燒餅、洋蔥炒粉條、紅燒帶魚。
方案六：蔥花油卷、胡蘿卜燉排骨、醋熘茭白、百合湯。
方案七：綠豆玉米粥、饅頭、清蒸帶魚、青菜燒豆腐干。
方案八：燜笨雞塊、粉絲白菜、蘿卜絲海米湯、花卷。