(4)太平街市場(chǎng)是安徽省蚌埠市的瓜子批發(fā)市場(chǎng)，這里銷(xiāo)售的瓜子品種繁多。一家攤主介紹，這些瓜子都是當(dāng)?shù)丶庸?，與其他地方生產(chǎn)的瓜子相比，賣(mài)相好，顏色鮮亮，而且不容易受潮變軟，所以一直賣(mài)得很好。
央視《每周質(zhì)量報(bào)告》調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為了降低成本，部分廠家用工業(yè)鹽炒起了食用瓜子;為了讓瓜子保持鮮亮，商家加入了從石油中直接提取的工業(yè)石蠟。
上海市炒貨行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳恩國(guó)告訴記者，瓜子生產(chǎn)的門(mén)檻較低，科技含量低，目前全國(guó)瓜子生產(chǎn)企業(yè)有5000多家，造成行業(yè)內(nèi)良莠不齊。據(jù)其介紹，這些被曝光的廠家沒(méi)有一家是行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員，就炒貨行業(yè)協(xié)會(huì)內(nèi)的會(huì)員企業(yè)來(lái)說(shuō)，不會(huì)發(fā)生用滑石粉、工業(yè)鹽、明礬等添加劑加工瓜子的情況。
市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)顧振華告訴記者，炒貨類(lèi)食品在加工過(guò)程中究竟是添加了食品級(jí)原料，還是添加了工業(yè)級(jí)原料，在成品中很難監(jiān)察，市民也很難分辨。本市的大超市、大商場(chǎng)等正規(guī)渠道進(jìn)貨前，必須先索證、驗(yàn)證，要求加工單位必須有相關(guān)《衛(wèi)生許可證》和《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》。因此，這些渠道的食品檢查納入常規(guī)監(jiān)察，嚴(yán)格堵住不安全食品流入市場(chǎng)的可能。而街頭小販比如馬路游擊隊(duì)等，推著手推車(chē)，看見(jiàn)執(zhí)法人員來(lái)了就逃，他們用什么添加劑就很難說(shuō)。建議市民選購(gòu)瓜子等食品應(yīng)去正規(guī)大超市，同時(shí)認(rèn)準(zhǔn)誠(chéng)信企業(yè)、誠(chéng)信品牌，食用時(shí)才比較放心。
(5)我國(guó)早在2002年8月1日起就開(kāi)始實(shí)施食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。然而由于管理不到位，一些制度沒(méi)有得到很好的貫徹實(shí)施。目前，我國(guó)涉及食品安全監(jiān)管職責(zé)的有工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、藥監(jiān)、商務(wù)等將近10個(gè)部門(mén)，從事食品安全監(jiān)督的工作人員已經(jīng)達(dá)到百萬(wàn)之眾。多頭執(zhí)法使很大一部分力量在相互推諉中消耗掉，部門(mén)之間形不成合力，“七八個(gè)大蓋帽管不住一個(gè)殺豬的”、“十幾個(gè)執(zhí)法的治不了一個(gè)造假的”，諸多怪現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。
(6)對(duì)于存在著添加劑超量的問(wèn)題，添加工業(yè)用的原料問(wèn)題，農(nóng)藥殘留問(wèn)題，還有一些生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)環(huán)節(jié)上不符合要求問(wèn)題，過(guò)期的食品問(wèn)題等嚴(yán)重安全隱患的食品，百姓一是提心吊膽，二是無(wú)可奈何。兩會(huì)期間，代表、委員們對(duì)食品安全的事幾乎提到的都是要求制定《食品安全法》，希望通過(guò)這個(gè)法律的出臺(tái)，有關(guān)部門(mén)，如質(zhì)檢部門(mén)、衛(wèi)生部門(mén)、工商部門(mén)能夠協(xié)調(diào)統(tǒng)一的進(jìn)行管理。代表們提出要加大執(zhí)法力度，有一個(gè)委員說(shuō)：“如果你生產(chǎn)的食品是不符合食品安全的，那按投毒案進(jìn)行處理。”他說(shuō)的力度是非常強(qiáng)的。據(jù)了解，今年有可能是在準(zhǔn)入制上抬高門(mén)檻，讓不合格的產(chǎn)品在沒(méi)進(jìn)入市場(chǎng)之前先讓政府把一道關(guān)。
(7)要化解食品安全危機(jī)，就得從最深層的觀念入手，然后在這基礎(chǔ)上制定適合中國(guó)情況的食品安全監(jiān)督法律與條例，確立食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格監(jiān)督與保證這些標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行，并通過(guò)種種渠道宣傳介紹這些食品安全標(biāo)準(zhǔn)，從而提高民眾對(duì)污染與劣質(zhì)食品的識(shí)別能力。如果能夠通過(guò)制度利益的激勵(lì)與約束、通過(guò)媒體對(duì)劣質(zhì)食品的追蹤及政府的有效監(jiān)督，食品安全危機(jī)就會(huì)慢慢地化解。
央視《每周質(zhì)量報(bào)告》調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為了降低成本，部分廠家用工業(yè)鹽炒起了食用瓜子;為了讓瓜子保持鮮亮，商家加入了從石油中直接提取的工業(yè)石蠟。
上海市炒貨行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳恩國(guó)告訴記者，瓜子生產(chǎn)的門(mén)檻較低，科技含量低，目前全國(guó)瓜子生產(chǎn)企業(yè)有5000多家，造成行業(yè)內(nèi)良莠不齊。據(jù)其介紹，這些被曝光的廠家沒(méi)有一家是行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員，就炒貨行業(yè)協(xié)會(huì)內(nèi)的會(huì)員企業(yè)來(lái)說(shuō)，不會(huì)發(fā)生用滑石粉、工業(yè)鹽、明礬等添加劑加工瓜子的情況。
市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)顧振華告訴記者，炒貨類(lèi)食品在加工過(guò)程中究竟是添加了食品級(jí)原料，還是添加了工業(yè)級(jí)原料，在成品中很難監(jiān)察，市民也很難分辨。本市的大超市、大商場(chǎng)等正規(guī)渠道進(jìn)貨前，必須先索證、驗(yàn)證，要求加工單位必須有相關(guān)《衛(wèi)生許可證》和《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》。因此，這些渠道的食品檢查納入常規(guī)監(jiān)察，嚴(yán)格堵住不安全食品流入市場(chǎng)的可能。而街頭小販比如馬路游擊隊(duì)等，推著手推車(chē)，看見(jiàn)執(zhí)法人員來(lái)了就逃，他們用什么添加劑就很難說(shuō)。建議市民選購(gòu)瓜子等食品應(yīng)去正規(guī)大超市，同時(shí)認(rèn)準(zhǔn)誠(chéng)信企業(yè)、誠(chéng)信品牌，食用時(shí)才比較放心。
(5)我國(guó)早在2002年8月1日起就開(kāi)始實(shí)施食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。然而由于管理不到位，一些制度沒(méi)有得到很好的貫徹實(shí)施。目前，我國(guó)涉及食品安全監(jiān)管職責(zé)的有工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、藥監(jiān)、商務(wù)等將近10個(gè)部門(mén)，從事食品安全監(jiān)督的工作人員已經(jīng)達(dá)到百萬(wàn)之眾。多頭執(zhí)法使很大一部分力量在相互推諉中消耗掉，部門(mén)之間形不成合力，“七八個(gè)大蓋帽管不住一個(gè)殺豬的”、“十幾個(gè)執(zhí)法的治不了一個(gè)造假的”，諸多怪現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。
(6)對(duì)于存在著添加劑超量的問(wèn)題，添加工業(yè)用的原料問(wèn)題，農(nóng)藥殘留問(wèn)題，還有一些生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)環(huán)節(jié)上不符合要求問(wèn)題，過(guò)期的食品問(wèn)題等嚴(yán)重安全隱患的食品，百姓一是提心吊膽，二是無(wú)可奈何。兩會(huì)期間，代表、委員們對(duì)食品安全的事幾乎提到的都是要求制定《食品安全法》，希望通過(guò)這個(gè)法律的出臺(tái)，有關(guān)部門(mén)，如質(zhì)檢部門(mén)、衛(wèi)生部門(mén)、工商部門(mén)能夠協(xié)調(diào)統(tǒng)一的進(jìn)行管理。代表們提出要加大執(zhí)法力度，有一個(gè)委員說(shuō)：“如果你生產(chǎn)的食品是不符合食品安全的，那按投毒案進(jìn)行處理。”他說(shuō)的力度是非常強(qiáng)的。據(jù)了解，今年有可能是在準(zhǔn)入制上抬高門(mén)檻，讓不合格的產(chǎn)品在沒(méi)進(jìn)入市場(chǎng)之前先讓政府把一道關(guān)。
(7)要化解食品安全危機(jī)，就得從最深層的觀念入手，然后在這基礎(chǔ)上制定適合中國(guó)情況的食品安全監(jiān)督法律與條例，確立食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格監(jiān)督與保證這些標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行，并通過(guò)種種渠道宣傳介紹這些食品安全標(biāo)準(zhǔn)，從而提高民眾對(duì)污染與劣質(zhì)食品的識(shí)別能力。如果能夠通過(guò)制度利益的激勵(lì)與約束、通過(guò)媒體對(duì)劣質(zhì)食品的追蹤及政府的有效監(jiān)督，食品安全危機(jī)就會(huì)慢慢地化解。