1. 監(jiān)督準(zhǔn)備。
(1)掌握航班動態(tài)：航班號、飛機(jī)號、國籍、機(jī)型、來自港、經(jīng)停港、抵達(dá)或起飛時間、載客與載貨情況。
(2)衛(wèi)生狀況回顧：查閱以前該航空器衛(wèi)生監(jiān)督檔案。
(3)帶好航空器衛(wèi)生監(jiān)督表和衛(wèi)生檢查用品包、采樣備品包。
2. 監(jiān)督時間。
航空器衛(wèi)生監(jiān)督在入境后和出境前實施，衛(wèi)生監(jiān)督人員應(yīng)當(dāng)根據(jù)飛機(jī)動態(tài)報告及時進(jìn)行(出境飛機(jī)起飛前1h，入境飛機(jī)旅客下機(jī)后立即進(jìn)行)。
3. 監(jiān)督方法。
(1)詢問與查閱必要的衛(wèi)生文件：
①按航空器的衛(wèi)生要求項目和相關(guān)的流行病學(xué)、衛(wèi)生學(xué)問題(如近發(fā)生的危害機(jī)組、旅客健康的事件，媒介生物侵害情況等)向機(jī)長或其代理人逐一詢問；
②來自黃熱病疫區(qū)的航空器要查閱滅蚊證書。
(2)現(xiàn)場檢查：
①監(jiān)督機(jī)組人員健康狀況，檢查飲食從業(yè)人員個人衛(wèi)生(包括著裝、指甲、操作等)，查驗機(jī)組人員健康證件的有效性與衛(wèi)生防病知識培訓(xùn)情況；
②食品飲料有關(guān)衛(wèi)生項目的標(biāo)識是否合格；
③機(jī)組人員與旅客配餐的感官衛(wèi)生狀況；
④檢查配餐間衛(wèi)生，檢測餐食保藏、加熱設(shè)備功能；
⑤檢測飲水和生活用水的消毒余氯量；
⑥檢查客艙環(huán)境衛(wèi)生(地面、桌椅是否清潔，頭墊、蓋毯、拖鞋、耳機(jī)是否一換，盥洗室是否清潔有異味)；
⑦檢測客艙微小氣候和空氣質(zhì)量是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)；
⑧測查媒介生物的存在情況及核查防除藥械的配備；
⑨檢查垃圾污物的管理；
⑩核查急救藥械和消毒藥品的配備情況；
⑾檢查貨艙是否清潔。
(3)采樣檢驗。
對飲水和食品定期采樣檢測，發(fā)生可疑污染、變質(zhì)應(yīng)隨時采樣進(jìn)行實驗室檢驗。
①發(fā)現(xiàn)嚙齒動物或病媒昆蟲應(yīng)撲捉殺滅并作鑒定與檢驗；
②對空氣質(zhì)量定期采樣作實驗室檢測。
4. 衛(wèi)生評價。
衛(wèi)生監(jiān)督檢查完畢后要填寫衛(wèi)生監(jiān)督記錄單，對航空器的衛(wèi)生狀況作出評價。
5. 監(jiān)督結(jié)果處理。
(1)發(fā)現(xiàn)病媒昆蟲應(yīng)當(dāng)采取殺滅措施并鑒定檢驗。
(2)對可能被傳染病污染的衛(wèi)生間及有關(guān)場所實施消毒。
(3)對不符合衛(wèi)生要求的航空器應(yīng)予以限期改進(jìn)，同時發(fā)給航空器負(fù)責(zé)人限期改進(jìn)衛(wèi)生通知書，并要求民航有關(guān)部門配合監(jiān)督。
(4)航空器衛(wèi)生檢查得80分，出入境檢驗檢疫機(jī)構(gòu)可以簽發(fā)航空器衛(wèi)生證書。
(5)航空器衛(wèi)生符合《國境衛(wèi)生檢疫法》及其實施細(xì)則的規(guī)定應(yīng)當(dāng)允許起飛。
(1)掌握航班動態(tài)：航班號、飛機(jī)號、國籍、機(jī)型、來自港、經(jīng)停港、抵達(dá)或起飛時間、載客與載貨情況。
(2)衛(wèi)生狀況回顧：查閱以前該航空器衛(wèi)生監(jiān)督檔案。
(3)帶好航空器衛(wèi)生監(jiān)督表和衛(wèi)生檢查用品包、采樣備品包。
2. 監(jiān)督時間。
航空器衛(wèi)生監(jiān)督在入境后和出境前實施，衛(wèi)生監(jiān)督人員應(yīng)當(dāng)根據(jù)飛機(jī)動態(tài)報告及時進(jìn)行(出境飛機(jī)起飛前1h，入境飛機(jī)旅客下機(jī)后立即進(jìn)行)。
3. 監(jiān)督方法。
(1)詢問與查閱必要的衛(wèi)生文件：
①按航空器的衛(wèi)生要求項目和相關(guān)的流行病學(xué)、衛(wèi)生學(xué)問題(如近發(fā)生的危害機(jī)組、旅客健康的事件，媒介生物侵害情況等)向機(jī)長或其代理人逐一詢問；
②來自黃熱病疫區(qū)的航空器要查閱滅蚊證書。
(2)現(xiàn)場檢查：
①監(jiān)督機(jī)組人員健康狀況，檢查飲食從業(yè)人員個人衛(wèi)生(包括著裝、指甲、操作等)，查驗機(jī)組人員健康證件的有效性與衛(wèi)生防病知識培訓(xùn)情況；
②食品飲料有關(guān)衛(wèi)生項目的標(biāo)識是否合格；
③機(jī)組人員與旅客配餐的感官衛(wèi)生狀況；
④檢查配餐間衛(wèi)生，檢測餐食保藏、加熱設(shè)備功能；
⑤檢測飲水和生活用水的消毒余氯量；
⑥檢查客艙環(huán)境衛(wèi)生(地面、桌椅是否清潔，頭墊、蓋毯、拖鞋、耳機(jī)是否一換，盥洗室是否清潔有異味)；
⑦檢測客艙微小氣候和空氣質(zhì)量是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)；
⑧測查媒介生物的存在情況及核查防除藥械的配備；
⑨檢查垃圾污物的管理；
⑩核查急救藥械和消毒藥品的配備情況；
⑾檢查貨艙是否清潔。
(3)采樣檢驗。
對飲水和食品定期采樣檢測，發(fā)生可疑污染、變質(zhì)應(yīng)隨時采樣進(jìn)行實驗室檢驗。
①發(fā)現(xiàn)嚙齒動物或病媒昆蟲應(yīng)撲捉殺滅并作鑒定與檢驗；
②對空氣質(zhì)量定期采樣作實驗室檢測。
4. 衛(wèi)生評價。
衛(wèi)生監(jiān)督檢查完畢后要填寫衛(wèi)生監(jiān)督記錄單，對航空器的衛(wèi)生狀況作出評價。
5. 監(jiān)督結(jié)果處理。
(1)發(fā)現(xiàn)病媒昆蟲應(yīng)當(dāng)采取殺滅措施并鑒定檢驗。
(2)對可能被傳染病污染的衛(wèi)生間及有關(guān)場所實施消毒。
(3)對不符合衛(wèi)生要求的航空器應(yīng)予以限期改進(jìn)，同時發(fā)給航空器負(fù)責(zé)人限期改進(jìn)衛(wèi)生通知書，并要求民航有關(guān)部門配合監(jiān)督。
(4)航空器衛(wèi)生檢查得80分，出入境檢驗檢疫機(jī)構(gòu)可以簽發(fā)航空器衛(wèi)生證書。
(5)航空器衛(wèi)生符合《國境衛(wèi)生檢疫法》及其實施細(xì)則的規(guī)定應(yīng)當(dāng)允許起飛。