錫伯族多數(shù)居住在中國(guó)新疆各縣，錫伯族人喜愛騎馬射箭。他們能歌善舞，早期的錫伯族人世代以狩獵、捕魚為業(yè)，錫伯族過去信仰多神，也有信仰喇嘛教的。錫伯族是以糧食為主食的民族，包括小麥、稻子、玉米、高粱、黃米、小米等，這和本民族的生產(chǎn)形式有關(guān)。
錫伯族的飲食種類較豐富，面食有發(fā)面餅、死面餅、鍋盔、饅頭、面條、拉面等，餡食有包子、餃子、 菜合子、肉餡餅等，米食有大米干飯、抓飯、大米（小米）稀飯。
發(fā)拉哈喀分（發(fā)面餅）是每天都離不開的日常主食，其做法：面和得較柔軟，面團(tuán)發(fā)酵透后，將面團(tuán)搟薄，貼在鍋底，三翻九轉(zhuǎn)即熟。其大小因鐵鍋的大小而異，一般直徑約三四十厘米左右，厚度為1厘米左右。烙發(fā)面餅，一般用生鐵鍋，掌握火候是關(guān)鍵，把握住火候，烙出的發(fā)面餅才酥軟可口。
肉食來源主要依靠家庭飼養(yǎng)，多以牛、羊、豬肉為主。冬閑時(shí)錫伯族還常進(jìn)行狩獵，野豬、野鴨、野兔、黃羊等均是冬季餐桌上常見的野味。錫伯族在吃豬肉方面，有一個(gè)特殊的方法。每當(dāng)宰豬，將清燉的豬肉、雜碎都切成碎塊或碎片后與灌腸煮熟的豬血拌在一起，同時(shí)調(diào)以佐料、蒜泥、蔥花、鹽等，其味道鮮美，再肥的肉也不感到膩。這種吃法，稱作"豬血拌肉"。
錫伯族有一種別有風(fēng)味的咸菜，叫哈吐渾索吉（咸菜），也稱花花菜。它是用韭菜（要老的）紅、青辣椒與芹菜、黃蘿卜、包心菜做成。由于及時(shí)拌以鹽并盛入瓦缸里，各種蔬菜原有的紅、綠、白、黃等顏色截然分明，在冰天雪地的隆冬、飯桌上有那么一小碟夏季各種蔬菜色調(diào)俱全的花花菜，會(huì)激起人們強(qiáng)烈的食欲。
米順是錫伯族調(diào)味用的具有民族特色的面醬。每年陰歷四月十八日前，家家戶戶都將小麥數(shù)十斤發(fā)芽，剛發(fā)芽后倒入開水鍋里煮熟，盛進(jìn)瓦缸里，放在火炕最熱處捂起來，等過幾十天發(fā)酵成酒曲狀并有甜味（這時(shí)不可食用），有時(shí)發(fā)酵過程中被厭氧的肉毒桿菌污染，過去，人們不知道這個(gè)道理而誤食，結(jié)果許多人患病，甚至喪失生命。
熬各種果醬、制作罐頭食品是錫伯族婦女的拿手技藝。每年夏天婦女制作各種果醬、西紅柿醬及其他食品罐頭。常做的是杏子醬、草莓醬、桃子醬、蘋果醬、糖水葡萄、糖水海堂果等。蔬菜類罐頭有西紅柿醬、虎皮辣子、燒茄子等。
其做法是，將做好的成品盛入玻璃罐頭瓶?jī)?nèi)，把有密封圈的瓶蓋蓋在上頭，置開水鍋里蒸半小時(shí)左右，蒸完立即將瓶蓋擰緊，這樣就可起到密封的效果。家庭制作的罐頭可謂是綠色食品，不放任何添加劑，原汁原味，別具特色。
錫伯族的飲食種類較豐富，面食有發(fā)面餅、死面餅、鍋盔、饅頭、面條、拉面等，餡食有包子、餃子、 菜合子、肉餡餅等，米食有大米干飯、抓飯、大米（小米）稀飯。
發(fā)拉哈喀分（發(fā)面餅）是每天都離不開的日常主食，其做法：面和得較柔軟，面團(tuán)發(fā)酵透后，將面團(tuán)搟薄，貼在鍋底，三翻九轉(zhuǎn)即熟。其大小因鐵鍋的大小而異，一般直徑約三四十厘米左右，厚度為1厘米左右。烙發(fā)面餅，一般用生鐵鍋，掌握火候是關(guān)鍵，把握住火候，烙出的發(fā)面餅才酥軟可口。
肉食來源主要依靠家庭飼養(yǎng)，多以牛、羊、豬肉為主。冬閑時(shí)錫伯族還常進(jìn)行狩獵，野豬、野鴨、野兔、黃羊等均是冬季餐桌上常見的野味。錫伯族在吃豬肉方面，有一個(gè)特殊的方法。每當(dāng)宰豬，將清燉的豬肉、雜碎都切成碎塊或碎片后與灌腸煮熟的豬血拌在一起，同時(shí)調(diào)以佐料、蒜泥、蔥花、鹽等，其味道鮮美，再肥的肉也不感到膩。這種吃法，稱作"豬血拌肉"。
錫伯族有一種別有風(fēng)味的咸菜，叫哈吐渾索吉（咸菜），也稱花花菜。它是用韭菜（要老的）紅、青辣椒與芹菜、黃蘿卜、包心菜做成。由于及時(shí)拌以鹽并盛入瓦缸里，各種蔬菜原有的紅、綠、白、黃等顏色截然分明，在冰天雪地的隆冬、飯桌上有那么一小碟夏季各種蔬菜色調(diào)俱全的花花菜，會(huì)激起人們強(qiáng)烈的食欲。
米順是錫伯族調(diào)味用的具有民族特色的面醬。每年陰歷四月十八日前，家家戶戶都將小麥數(shù)十斤發(fā)芽，剛發(fā)芽后倒入開水鍋里煮熟，盛進(jìn)瓦缸里，放在火炕最熱處捂起來，等過幾十天發(fā)酵成酒曲狀并有甜味（這時(shí)不可食用），有時(shí)發(fā)酵過程中被厭氧的肉毒桿菌污染，過去，人們不知道這個(gè)道理而誤食，結(jié)果許多人患病，甚至喪失生命。
熬各種果醬、制作罐頭食品是錫伯族婦女的拿手技藝。每年夏天婦女制作各種果醬、西紅柿醬及其他食品罐頭。常做的是杏子醬、草莓醬、桃子醬、蘋果醬、糖水葡萄、糖水海堂果等。蔬菜類罐頭有西紅柿醬、虎皮辣子、燒茄子等。
其做法是，將做好的成品盛入玻璃罐頭瓶?jī)?nèi)，把有密封圈的瓶蓋蓋在上頭，置開水鍋里蒸半小時(shí)左右，蒸完立即將瓶蓋擰緊，這樣就可起到密封的效果。家庭制作的罐頭可謂是綠色食品，不放任何添加劑，原汁原味，別具特色。