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食品科學與工程專業(yè)
學 制：四年
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有扎實的化學、微生物學、生物化學、食品工程原理等基礎(chǔ)理論知識，掌握食品加工工藝、食品分析檢驗、食品工程等相關(guān)專業(yè)技能，有創(chuàng)新精神和實踐能力，“精加工、懂工程、會管理、重實踐”的復合性應用型高級專業(yè)人才，能勝任食品生產(chǎn)和技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品研發(fā)、檢驗檢測、技術(shù)咨詢、工程設(shè)計、科學研究、教學等方面的工作。
課程設(shè)置：生物化學、食品化學、食品微生物學、食品工程原理、食品分析與檢驗、儀器分析、冷凍冷藏工程、食品工程測試、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、水產(chǎn)品加工工藝學、食品冷藏工藝學、食品罐藏工藝學、發(fā)酵食品工藝學等。
體檢要求：符合《普通高等學校招生體檢工作指導意見》的要求。
畢業(yè)去向：食品生產(chǎn)和貿(mào)易企業(yè)、產(chǎn)品研發(fā)部門、檢驗檢測部門、食品監(jiān)管部門、審核認證機構(gòu)、高等院校、科研機構(gòu)等。
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