酒吧策劃方案【篇1】
TO：MT酒吧董事會
本次策劃是綜合以前操作過的場子與我本人的個人經(jīng)驗來譜寫此份策劃書，其中內(nèi)容除我們的經(jīng)營能夠掌控的內(nèi)容以外，對于當(dāng)?shù)氐南M習(xí)慣、消費心理、消費程度在定位與顧客分化營銷方面，尚需要經(jīng)過市場實地調(diào)查以后做出準(zhǔn)確的定位標(biāo)準(zhǔn),進行合理的價格、內(nèi)部薪資各方面內(nèi)部定位、外部的市場地位與價格定位，那么在營業(yè)業(yè)績、成本核算、與盈利額度等方面前期仍然處于預(yù)估與模糊性的程度。即于此在經(jīng)營管理于營銷策劃上做出以下的內(nèi)容。
目的、目錄
此項策劃的主要目的是向投資者在宏觀立場上去表達(dá)我們對于本買場操作手段方面的一個籠統(tǒng)的模式，從微觀方面闡述我團隊人員在營銷思路與管理辦法方面的一個比較細(xì)節(jié)的方式，對于在經(jīng)營此項目上，從了解的部分情況為出發(fā)點，組建了能夠?qū)τ诋?dāng)?shù)厥袌龅慕?jīng)營模式做出的理性判斷進行規(guī)劃制定。但是實質(zhì)性的細(xì)節(jié)方面，尚需要人員進駐以后經(jīng)過詳細(xì)的了解進行制定。沒有詳細(xì)了解就沒有發(fā)言權(quán)，過度細(xì)節(jié)的地方，沒有經(jīng)過考證，在此不再過多言語，謹(jǐn)此而至。
目 錄
一.經(jīng)營模式
二.管理方式
三.市場定位
四.銷售管理
五.會員管理
六.形象
七.成本管理與核算 八.業(yè)績收入項目
九.附1:酒吧定位思路
十.附2：管理的“三三四四五” 原則
十一附3：營銷戰(zhàn)略 經(jīng)營模式
A 演出模式
演出陣容突出在以下方面：
第一點
前檔期
賣場在前檔上客期間為造成暖場與強化氛圍方面所安排的一定量的配備陣容，此陣容的配備是組織現(xiàn)場模式構(gòu)成的一部分，起到呈前期后的主要作用，是整個現(xiàn)場前期的主要突出色彩，配備陣容為歌手、MC調(diào)情;叫麥。在具體的操作程序與流程方式上將來會以實際情況做出現(xiàn)場的安排程序。
第二點
中后檔期
中后檔期在音樂風(fēng)格與節(jié)奏有所改變的情況下，DS的帶動性、互動性、對遇PARTY 現(xiàn)場對所表達(dá)的內(nèi)容的詮釋動作上同樣是一個部分內(nèi)容，由于現(xiàn)場場地的限制，常規(guī)性的走秀等類型節(jié)目會在本場得到一定的限制，那么就要改變節(jié)目制作的常規(guī)性，把焦點從舞臺效應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鼙樾?yīng)，起到以面聚點的做用，那么在演出陣容方面對與節(jié)目的把握上，要減少焦點舞臺演出，在互動上、秀場上做到準(zhǔn)確的挑揀，才能以本場自身的特點去定制節(jié)目索取規(guī)格。
B 運營模式
運營模式上除了定位于HS以外，在慢搖種類上我們?nèi)Q以PARTY定場面，以小演義輔助PARTY點綴上做出決斷。音樂風(fēng)格與PARTY 主題、（此項在成本的控制與PARTY主題的選擇上對成本控制有所要求）現(xiàn)場布景與特色形成，以上這些是在系列活動上突出了自身以PARTY掩蓋本場的現(xiàn)場（舞臺小、空間小無形當(dāng)中限制了做慢搖求檔次與品位的弱點）缺陷。提升了在運營當(dāng)中的單調(diào)性、古板、形式單
一、無空間選擇的要點。形成本身的獨特運營模式的表現(xiàn)。
1、非常規(guī)模式
公關(guān)顧客銷售人員的介入在一定性質(zhì)上會改變整體模式的形成，那么在公關(guān)取決上，對于服務(wù)項目的陽光性與本身人員的素質(zhì)有一定的聯(lián)系，在操作手法上，即要體現(xiàn)出消除顧客單調(diào)的消費環(huán)境、塑造陽光的服務(wù)內(nèi)容、也要表現(xiàn)出公關(guān)的先茶館點綴做用?，F(xiàn)場還可增加鮮花、公仔的收買、外煙的現(xiàn)場兜售來提高現(xiàn)場游動焦點與本場服務(wù)檔次。
2、PARTY靚點流程塑造
介與以上的經(jīng)營模式的組合，在日常運營當(dāng)中，對與PARTY所表現(xiàn)關(guān)鍵性可見要求性的根本，那么在這些PARTY 所表現(xiàn)的內(nèi)容、詮釋的境界、在主題的選擇上要有一個標(biāo)新立異的特點，因為這是本場本身靚點，（夜場經(jīng)營上“一個靚點吃一生”這句話就體現(xiàn)與此），要求在創(chuàng)新上、迎合時代背景、流行方向、突出文化性、真實性上要有很好的把控。它的塑造將是本場生存的關(guān)鍵性所在。
3、靚點促進買點的發(fā)展性
只有塑造靚點才是吸引與穩(wěn)定顧客的根本道理。除了本身的現(xiàn)場硬件設(shè)置這些不可改變的因素所形成的一面，那么慢搖模式是另外一面。這兩點并不能決定本大廳的靚點的形成，此兩點加上PARTY主題形成了本身的一個特大的買點。它決定了本場經(jīng)營狀況的好壞。
4、內(nèi)部靚點助推點
能把現(xiàn)場的場地局限的弱點轉(zhuǎn)換成一個通過各項軟的包裝以后形成的一個買點，這是決定性的一面，但是靚點的形
成往往不全部由這些組成，它存在與一個助推點，這些助推點不在現(xiàn)場的可視與可見的形式上，而是體現(xiàn)在銜接上，前場后場的銜接、PARTY與主題的銜接、消費形式的定制改變、服務(wù)人員現(xiàn)場安排上都是形成的靚點這條線的一個點。每個點銜接到位才是一條漂亮的線。起到推波助瀾的根本效應(yīng)。
管理方式
A、管理架構(gòu)
采取一元化垂直管理機制，一個部門一個負(fù)責(zé)人，不能夸部門授權(quán)、不能夸部門管理，本部門事務(wù)責(zé)任承包制，這樣所體現(xiàn)的好處是能把事情快速的傳達(dá)與反饋，避免推卸責(zé)任、夸權(quán)管理、把整體現(xiàn)場環(huán)環(huán)捆綁，才能詳細(xì)的了解與處理相關(guān)問題。培訓(xùn)人員是很關(guān)鍵的一個步驟，從軍事訓(xùn)練到業(yè)務(wù)常識、從制度到流程、從酒水知識到銷售技巧，這些都需要一個過程。一個必須接受培訓(xùn)才能上崗的過程，管理團隊不是仙、神，沒有一個好的現(xiàn)場、和接受過培訓(xùn)的人員，前期奠定不了好的基礎(chǔ)與氛圍，后期無疑是一塊壞瘤，只是靠基本的營銷策劃是創(chuàng)收不了一個好的業(yè)績的。
B、銷售管理
1.銷售管理的手段：
會根據(jù)部門不同、臺位不同、職務(wù)不同制定不一樣的銷售業(yè)績管理體系，此體系為責(zé)任底薪與提成和本職務(wù)為一提的捆綁式激勵人員機制，從而創(chuàng)造良好的促銷體制與架構(gòu)。
2銷售管理的根本：
銷售管理的根本是設(shè)計合適的銷售筐架，在適合時常與本場價值的情況下做出合理的定位，但是這里所說的不是主要表現(xiàn)的這些，而是培訓(xùn)，受過良好培訓(xùn)的士兵可以以一抵十，根據(jù)不同的部門會量身裁體的為場內(nèi)服務(wù)人員銷售技能與促銷技巧。后期針對所要促銷的產(chǎn)品會指定單獨的促銷流程。但是前期的培訓(xùn)是很重要的，前期培訓(xùn)的好壞會直接會影響的后期的服務(wù)與管理。
C、演員業(yè)務(wù)管理
演員的業(yè)務(wù)除了去審核演員的能力以外，在演員的選擇上、上場的流程上、顧客的互動上、上退場的時間上與PARTY 的制作上是一整套的流水線，甚至要細(xì)節(jié)到每一個節(jié)拍所表現(xiàn)的動作能否跟上，外行看熱鬧、內(nèi)行看門道，雖然很多東西顧客是看不到這些東西的，但是顧客會看到和感受到你的PARTY制作的銜接，與演員演出的節(jié)奏和現(xiàn)場的氣氛，這些也是影響顧客的一個不可見的因素。他們的組合與排場是具有一定的非規(guī)律性，不同情況的調(diào)動能表現(xiàn)不同的視聽效果。
D、現(xiàn)場調(diào)整管理
1、顧客上客的安排
顧客的上檔的檔期不同，同樣在現(xiàn)場的氣氛上，人員的 促銷山個會有一定程度的限制，所以在顧客的上客期與穩(wěn)定期同樣的需要即使的進行調(diào)整，以配合場內(nèi)焦點區(qū)與邊圍區(qū)的人流轉(zhuǎn)換。
2、PARTY內(nèi)容的調(diào)整
PARTY在制作上雖然主題思路會清晰，但是往往會出現(xiàn)海報透視火熱、現(xiàn)場低調(diào)排場現(xiàn)象，這些都是因為在現(xiàn)場的布景與陣容的安排上有一定的不當(dāng)之處，此項在于把握，即使的補充時間與人員，營造場景。
3、演員演出的調(diào)整
演員演出的時間上、上檔的時間上存在兩個階段的 調(diào)整，一點存在于演出時間與場地的不同調(diào)整，一個存在與PARTY配合與本場的演出是上。演出人員要定期不定期的更換，增加新鮮感，以免顧客出現(xiàn)乏味的感覺。
市場定位
A、模式定位
模式的定位在于市場的考察需要與引領(lǐng)，市場需要什么樣的消費場所，我們才能做什么樣的模式，市場不接受的與不存在的方面，我們?nèi)ヒ龑?dǎo)他的模式前沿。此點的定位要從音樂風(fēng)格與價格定位和賣場在系列操作的主題形式上出現(xiàn)獨具特色適合本身的定位角色，這些基本的組成會在以下幾點上突出出來。
B、人群定位
消費人群的限制，直接在價格上并不能全面的介定出我們需要的顧客群體，我們先期決定的群體是在25歲----55歲的顧客消費群體，那么針對他們要在PARTY的設(shè)計上、音樂的風(fēng)格上、服務(wù)的內(nèi)容上、節(jié)奏的速度上等去主動的迎合消費者，有我們設(shè)計出來適合他們的消費定位，等于是量身定做了他們喜歡的消費方式與消費心理。
C、發(fā)展定位
娛樂事業(yè)是一個可持續(xù)發(fā)展的，近10年來有著完好發(fā)展空間的事業(yè)領(lǐng)域，那么拿本賣場來講，是一個奠定的基礎(chǔ)點，目前想要奠定下良好的根基，需要一個穩(wěn)定有力的團隊去很好的奠定這個基礎(chǔ)，這些對于將來的人員輸出、展店發(fā)展同樣是一個未雨綢繆的前期跟基。但是對外的形象同樣是一個很好的宣傳，企業(yè)的宣傳做好的廣告是口碑，樹立良好的口碑需要一系列的包裝，現(xiàn)在本買場連基本的企業(yè)LOGO、標(biāo)準(zhǔn)色與標(biāo)準(zhǔn)字基本上健全，但不夠完美，那么可以想象以后有沒有去處心積慮的考慮將來的發(fā)展，為了將來，現(xiàn)在我們就要定位好自身的價值，這些都是根本。
D、銷售定位
銷售的定位要根據(jù)我們選擇的人群上，更加細(xì)致的去把這些顧客從消費檔次、消費規(guī)律上去設(shè)定他們的一系列服務(wù)，包括不同的人群、酒水消費的劃分、拓展客源的劃分、這些都是從細(xì)節(jié)方面給于我們已經(jīng)介定的人群更細(xì)節(jié)的因以上幾點進行準(zhǔn)確的設(shè)計與劃分，才能保證銷售業(yè)績的平穩(wěn)。
銷售管理
A、基本銷售
銷售管理除分為基本銷售與責(zé)任銷售兩大部分外，還有一個其它銷售。基本銷售為散座卡座位置的銷售區(qū)域，這些銷售有基本服務(wù)人員完成銷售，為加強促銷手段會給服務(wù)人員根據(jù)成本的不同給予一定程度的提成。由此為動力促使服務(wù)人員對本身所負(fù)責(zé)的區(qū)域進行合適促銷。
B、公關(guān)銷售
公關(guān)的銷售體系主要體現(xiàn)在責(zé)任銷售上，責(zé)任銷售蘊涵宮酒吧的吧妹與顧客客戶經(jīng)理這兩塊，顧客經(jīng)理的責(zé)任銷售為分散責(zé)任銷售管理，即有基本的業(yè)績責(zé)任底薪加一定額度的提成。酒吧人員則是集中責(zé)任管理，局限與本崗位經(jīng)過考察的銷售量，同時附加提成給與激勵。
C、會員銷售
賣場的發(fā)展主要在與會員的發(fā)展，80%的收入來自與20%的會員來穩(wěn)定業(yè)績。存在與兩點，一點為隱性的銷售、一點為顯性的銷售，隱性銷售為會員卡的酒水卡與儲值卡的銷售業(yè)務(wù)、此兩項為長期銷售穩(wěn)定顧客，同樣是快速回收成本回籠資金的一個辦法。顯性的銷售只要體現(xiàn)在其他卡種會員的直線優(yōu)惠銷售上，是直線銷售，比較透明、可見性比較高。
D、其它銷售
其它銷售則是為日常花項、鮮花、外煙等的銷售定位方面，同樣是以上的責(zé)任家提成的管理辦法。
會員管理
A、會員類型
賣場消費顧客群體的介定，決定了消費群體，就要從消費能力上更加細(xì)化的去劃分群體，同時根據(jù)不同的消費能力去設(shè)計消費內(nèi)容，然后發(fā)展各點的會員。會員發(fā)展的好壞會決定將來生意的穩(wěn)定情況，所以高、中、底、會員，散客這些群體中，去穩(wěn)定會員，由會員帶動散客的良性發(fā)展路線的類型分化。
B、會員拓展
會員的拓展在群體劃分完畢以后，可以開始發(fā)展會員，顧客會主動和被動的去選擇適合自己的會員類型，在主動選擇上他會根據(jù)我們不同的會員套餐卡類類型選擇適合自己的。在被動選擇方面，現(xiàn)在的消費者越來越理性，想發(fā)揮好的拓展效果，除先期培訓(xùn)的促銷辦法以外，在流程設(shè)計上、人員安排上、不同部門針對不同類型的會員拓展上、都是一個關(guān)鍵，只有這樣才能按部就班的去循序漸進的發(fā)展好會員業(yè)務(wù)。
C、會員維護
會員的維護分為常規(guī)維護與非常規(guī)維護。
會員的常規(guī)維護分以下幾點
1、初期維護
初期的維護在生成會員期間要有一定量的折扣本身之外，還要有其獨特的包裝特色與附加優(yōu)惠物質(zhì)生成，此階段的維護主要在本身設(shè)計與物質(zhì)量上得到具體的體現(xiàn)。
2、日常維護：
日常維護上是在遇PARTY活動、節(jié)假日、會員更優(yōu)惠的日?；顒忧闆r下做出的點綴效果，這也是更加體現(xiàn)會員獨特身份的基本形式。
會員的非常規(guī)維護
如果說常規(guī)維護是以物質(zhì)性質(zhì)來體現(xiàn)維護效果的話，那么非常規(guī)維護主要體現(xiàn)在人員上，買場負(fù)責(zé)人與各個顧客經(jīng)理這些內(nèi)部人員本身就是一個很好的名片，通過這些人員用物質(zhì)來做媒介接觸顧客，這是維護會員的基本方法，當(dāng)然，在人員的錄用和培訓(xùn)上是一個關(guān)鍵點。此項維護同樣是需要公司付出一定的成本來支持他們的活動。
D、會員流程
會員流程
從設(shè)計會員分化群體推廣
0會員類型→會員推廣→會員維護→會員回訪→會員反饋→弱點消除→永久會員→宣傳推廣→人員推廣→會員升級→物質(zhì)維護→人員維護→重新整合修補
酒吧形象
酒吧形象的組成大概由以下部分得到體現(xiàn)，首先內(nèi)部周遍應(yīng)該有相應(yīng)的位置要有賣場的LOGO，宣傳物品、酒水單、海報、標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色、標(biāo)準(zhǔn)尺寸、這些都是顯而易見的可視面，這些組成部分在直接的整體運營上不是體現(xiàn)在表面的背后的，眼睛看不到的這些部位所產(chǎn)生的影響力是認(rèn)知度。讓顧客更好的去了解品牌、了解賣場、產(chǎn)生過目不忘的印象宣傳，當(dāng)賣場的LOGO能在消費者的心中產(chǎn)生深刻的影象效果后，那么顧客消費時選擇場地時就有可能決定目的地。同時這些都是一個企業(yè)組成好的對外形象必不可少的一方面?？煽诳蓸贰⒓问坎?、等都不至一次的更換包裝，由此可見，一個良好的對外的企業(yè)形象對賣場來講可見一般。
成本管理與核算
A、穩(wěn)定成本核算
穩(wěn)定成本的組成： 應(yīng)繳國家職守部門相關(guān)費用+酒水成本+服務(wù)人員薪資+房租水電+維修維護+易耗品
B、動成本核算
演員演出費用+PARTY道具費用+廣告宣傳費用+招待費用+其它
注：以上穩(wěn)定與浮動兩項將構(gòu)成基本的運營成本，相對來講穩(wěn)定成本不會有太大的浮動基礎(chǔ)，但是浮動的成本將會根據(jù)實際情況上下浮動比較大。
業(yè)績收入項目
A、業(yè)績收入架構(gòu)
主要收入+（浮動收入+額外儲存+其它收入）
B、主收入與輔助收入的形成
主要收入為酒水銷售收入 酒吧在線輔助收入為以下幾點為不穩(wěn)定收入：
1、浮動收入（鮮花+外煙等 公關(guān)銷售）
2、額外儲存（不同類型儲值卡、非儲值卡類銷售、酒水卡的銷售）其他收入（門票、PART品的拍賣、顧客的主動購買）
C、盈利基本方面
業(yè)績收入項目—業(yè)績成本==基本盈利
備注與其它
未辦事情尚多。第一點：應(yīng)該開始人員的招募與培訓(xùn)工作，做好準(zhǔn)備。第二：易耗品的設(shè)計定做、杯器具的購買、設(shè)備的選購需要即使的到位。第三點：一流的企業(yè)做勢氣，應(yīng)該做相關(guān)的宣傳和炒做工作，做前期引起轟動性的效應(yīng)，為以后的開業(yè)做鋪墊。一個好的開始才能順利的進行完備的經(jīng)營狀態(tài)，如開業(yè)出現(xiàn)運做不好的局面，再做亡羊補牢，已屬不宜。但對于這個場子，前景依舊光芒。
酒吧管理之導(dǎo)致酒吧失敗的原因
1.實力不及：包括資金、酒吧“市場定位”錯誤
2.決策者失誤：酒吧都在無形中有某一個人決策酒吧的重大事件，決策者的失誤使酒吧偏離正確的發(fā)展方向，引誘管理出現(xiàn)一系列的不良反映。酒吧開始衰敗。
3．缺乏監(jiān)督機制：酒吧對管理疏忽。
4.一成不變：酒吧除打折外，沒其他創(chuàng)意活動，環(huán)境布置，設(shè)施設(shè)備，營銷模式無變化創(chuàng)新。
5.DJ、MC水平差勁，音樂亂的一塌糊涂，不能帶動氣氛，經(jīng)常有冷場的低級失誤。
附1：酒吧定位思路
一、定位思路
就目前酒吧流行趨勢和發(fā)展方向，正在流行簡潔、明快具有時尚品位裝修風(fēng)格的酒吧。從現(xiàn)有酒吧的市場情況來看，目前有較多的酒吧經(jīng)營情況不是很理想，但大型且具規(guī)模的酒吧、娛樂城等生意紅火。那么關(guān)鍵是我們?nèi)绾稳ネ黄片F(xiàn)有酒吧的風(fēng)格?，F(xiàn)有的酒吧、娛樂城等風(fēng)格大致有以下幾種：1 歐式風(fēng)格 2 豪華型 3 大眾型 4 夜總會型。大多缺少檔次且缺少時尚元素。而我們要做的酒吧應(yīng)該是一個時尚的酒吧來留住本市的消費群體，在以后的裝修經(jīng)營中徹底的貫徹時尚酒吧的路線。
二、細(xì)節(jié)裝修
在裝修上我們應(yīng)該走出自己的原創(chuàng)，不要去模仿的任何一家酒吧。如果是去模仿某一家酒吧，那開業(yè)后酒吧在消費者心中是不會有好的形象。（現(xiàn)已成型，就黃巖而言裝潢已經(jīng)可以）
音樂
現(xiàn)在酒吧最流行的音樂是HIP-HOP、R&B和HAOS 等音樂風(fēng)格 我們在酒吧的選擇音樂風(fēng)格應(yīng)該是HIP-HOP和R&B兩種音樂，因為這兩種音樂風(fēng)格非常適合酒“海”的顧客，而且這兩種音樂的旋律是非常優(yōu)美的。美女
這是一個在開業(yè)前內(nèi)應(yīng)該重點抓的一個重點。一個酒吧開業(yè)泡吧族最關(guān)心的有兩個問題：一是環(huán)境、二是有無美女。正所謂食色性也，抓好這點酒吧就應(yīng)該成功了一半了。服務(wù)
對于服務(wù)不能只是單單的要求員工作好本職工作，更多的是要將快樂融入到服務(wù)中，充分的讓顧客感受的快樂無處不在。
營銷
對營銷的要求應(yīng)著重于讓顧客成為酒吧的朋友，讓顧客完全的融入到酒吧的靈魂中來，讓顧客除了娛樂外還能結(jié)識到朋友（顧客與顧客之間）。對營銷部人員應(yīng)要求其不僅要與客人之間成為朋友而且還要融入到顧客的生活中去。企業(yè)文化建設(shè)
對內(nèi)： 充分的讓員工感覺到這不僅僅是一個工作的地方，除此之外還能感受到團隊的生活（快樂、互相關(guān)懷、學(xué)習(xí)和只要努力就會擁有提升的機會）
對外：近完美的去樹立企業(yè)對外的形象。首先提高全員素質(zhì)，展開豐富的時尚派對活動，并將最新時尚的元素融入到派對活動中。打造時尚娛樂。派對活動
這是在經(jīng)營中不可缺少的一個環(huán)節(jié)，一個好的派對不僅能帶給顧客快樂，還能增加營業(yè)收入、樹立企業(yè)形象、感受時尚魅力。派對應(yīng)圍繞音樂、交友和與時尚相關(guān)的元素，充分的考慮顧客的參與性和派對的感染力。
附2：管理的“三三四四五”原則
三個關(guān)鍵：
1、關(guān)鍵崗位關(guān)鍵人員把關(guān)；
2、關(guān)鍵時刻關(guān)鍵人物到場；
3、關(guān)鍵事情關(guān)鍵人物處理。
三通理論：
1、通情；
2、通氣；
3、通報。
四個凡是：
1、凡是酒吧員工見到客人都是熱情友好的；
2、凡是客人見到的地方都是清潔美觀的；
3、凡是客人使用的設(shè)備設(shè)施都是完好有效的；
4、凡是酒吧提供的食品都是安全的。
四個理解：
1、充分理解客人的需求；
2、充分理解客人的過錯；
3、充分理解客人的抱怨；
4、充分理解客人的投訴。
五個到位：
1、語言到位
2、規(guī)范到位
3、微笑到位
4、衛(wèi)生到位
5、設(shè)備到位
附3：營銷戰(zhàn)略
一、建立網(wǎng)絡(luò)營銷渠道（待定：地域的特殊性）酒吧網(wǎng)絡(luò)銷售系統(tǒng)是具有革命性的酒吧營銷創(chuàng)新。它的優(yōu)勢主要在于能夠有效展示酒吧形象和服務(wù)，建立與客戶良好的互動關(guān)系，高效率管理銷售過程，還能顯著降低銷售成本、提高經(jīng)濟效益和管理水平。
酒吧網(wǎng)上營銷窗口可以分別設(shè)計為外部連接和內(nèi)部連接兩大系統(tǒng)，外部連接是指酒吧營銷主頁與其他酒吧網(wǎng)頁、旅游網(wǎng)站、酒吧所在地區(qū)其他網(wǎng)站、搜索引擎網(wǎng)站的連接；內(nèi)部連接是指主頁上酒吧營銷信息內(nèi)容的布局與打開形式。
網(wǎng)上酒吧營銷信息體系外部連接直接影響上網(wǎng)者接觸并訪問該酒吧站點機會的多少，須精心解決好酒吧營銷主頁與其他酒吧網(wǎng)頁、旅游網(wǎng)站、酒吧所在地區(qū)網(wǎng)站、搜索引擎網(wǎng)站的關(guān)系。酒吧營銷信息的內(nèi)部連接，關(guān)系到營銷信息內(nèi)容布局的合理性，即符合人們觀看習(xí)慣，以及訪問者獲取相關(guān)信息的方便性。，、上網(wǎng)者總是希望通過最簡單的途徑獲取最有價值的信息。因此應(yīng)盡量做到網(wǎng)上營銷信息的內(nèi)容結(jié)構(gòu)必須突出酒吧經(jīng)營特色。
二、做好酒吧內(nèi)部營銷
酒吧內(nèi)部營銷就是酒吧內(nèi)部全員促銷，這是酒吧營銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營銷成本的最好形式。首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)來過的客人或老熟客進行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額。其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經(jīng)理到服務(wù)員，從前臺到后臺，人人都可參與，酒吧全員都是義務(wù)推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調(diào)動起來，再適當(dāng)?shù)卣莆找恍┓椒ê图记?，酒吧就會形成強大的?nèi)部推銷力量。再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費投入。它不象廣告、公關(guān)等要有專項經(jīng)費開支，而是在完成本職工作的同時，不失時機地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。
另外，內(nèi)部促銷不受任何限制，在服務(wù)過程中隨時隨地都可以展開促銷，非常便捷。所以，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化。只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會令客人滿意，才能讓客人樂于接受內(nèi)部促銷的誘導(dǎo)，愿意增加消費和再次消費。此外，建立健全一套激勵內(nèi)部促銷機制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。
三、重視酒吧關(guān)系營銷
關(guān)系營銷是針對重點顧客展開的營銷。酒吧關(guān)系營銷的目的在于提高?？偷闹艺\度、鞏固市場份額。酒吧關(guān)系營銷中常用的手段有：?？蛢?yōu)惠、記錄常客以往信息提供個性化的服務(wù)。一次個性化服務(wù)的經(jīng)歷會給客人留下深刻的印象。酒吧在關(guān)系營銷中，收集與客人有關(guān)的信息極為重要。
為了給他們提供個性化的服務(wù)，酒吧通過各種信息渠道，收集某些客人的個人資料，準(zhǔn)確地了解他們的消費愛好。許多顧客都有這種與酒吧建立友好關(guān)系的潛在要求，他們希望能長期從該酒吧獲得個性化服務(wù)，希望服務(wù)人員熟悉他們、關(guān)心他們、主動與他們聯(lián)系，為他們提供高質(zhì)量的服務(wù)。
大多數(shù)顧客愿意與酒吧建立友好關(guān)系，并愿對酒吧工作發(fā)表看法。酒吧一旦識別和選擇了關(guān)系營銷的對象，就應(yīng)該主動與他們聯(lián)系。酒吧定期與選定顧客接觸，了解他們對服務(wù)工作的意見和建議，這樣會使他們認(rèn)為酒吧是自己關(guān)系網(wǎng)中的一員，有親近感，在他們需要到酒吧消費時會下意識地首選該酒吧。酒吧在關(guān)系營銷中的主動性非常重要。倘若顧客消費每次都是由顧客自己主動與酒吧聯(lián)系，他們就不認(rèn)為自己與酒吧有什么特殊關(guān)系，關(guān)系營銷也不可能達(dá)到理想的效果。
四、科學(xué)運用宣傳手段
酒吧銷售產(chǎn)品不能等客上門，同樣需要宣傳，但宣傳媒介的選擇必須慎重考慮。在當(dāng)今信息時代，傳播媒介呈現(xiàn)多樣化，不同媒介所針對的受眾和輻射范圍有所不同。電視、廣播、報紙、雜志、商業(yè)信函、宣傳品、戶外廣告、流動交通廣告等眾多媒體和宣傳途徑往往讓酒吧難以選擇，無所適從。通過調(diào)查不難發(fā)現(xiàn)，一些酒吧雖然經(jīng)常在某些媒體廣告上出現(xiàn)，但真正起到的效果卻并不理想。
原因是酒吧的目標(biāo)顧客一般比較分散，而媒體的受眾又相對集中，這就象在湖廣魚稀的水面上撒網(wǎng)捕魚，費力費神而收獲不大。對于覆蓋整個市場的宣傳，酒吧應(yīng)該通過制造新聞宣傳自己，如特色派對、明星演出，以及舉辦社會反響較大的活動等，頻頻在消費者口中傳播，借助人群宣傳擴大酒吧影響?；蛘吒鶕?jù)酒吧的主流顧客進入城市關(guān)口，如機場、車站、碼頭設(shè)立戶外廣告，以及有針對性地給老客戶和潛在客戶散發(fā)信函、紀(jì)念品、宣傳品，才能收到較好的效果。
人員結(jié)構(gòu)
初步可以分為行政部與市場部
行政部設(shè)總經(jīng)理一名、副總一名（待定）財務(wù)部
市場部分為 演繹部、策劃部、外聯(lián)部、營銷部、樓面、出品、保安 各部門實行責(zé)任到人，互相協(xié)作、盡善盡美。
以上所說為本人建議、供董事會參考，詳細(xì)事宜需進場后操作。
酒吧策劃方案【篇2】
購2張以上電影票的觀眾現(xiàn)場微信掃一掃，關(guān)注“xx20xx”影城官方微信，即可參與七夕情侶甜蜜合影活動，免費佩戴情侶攝影道具，現(xiàn)場由專業(yè)攝影師為其拍攝情侶甜蜜照2張，直接發(fā)送至觀眾郵箱。
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七夕前后，豐富多彩類型多樣的影片可供情侶們選擇，愛情主導(dǎo)的的青春時尚影片《xx》 xx最新力作《xx》 xx主演的愛情喜劇《xx》 xx主演的《xx》以及前一陣上映的3D進口大片《xx》 《xx》都非常適合情侶一起觀看。
酒吧策劃方案【篇3】
酒吧情人節(jié)活動現(xiàn)場背景板或頂部懸掛汽球若干個(視現(xiàn)場參賽人數(shù)而定)，每個汽球內(nèi)放置小紙條一個，紙條上寫有對每對情侶在臺上表演時的具體要求，順利完成者得20分。
如以上三關(guān)結(jié)束后愿意上臺即興表演特別助興節(jié)目的，演唱、舞蹈、表演等節(jié)目內(nèi)容不限，視現(xiàn)場觀眾反應(yīng)再追加人氣分?jǐn)?shù)。人氣分?jǐn)?shù)設(shè)：5分、10分、15分。
三關(guān)分?jǐn)?shù)匯總再加人氣分?jǐn)?shù)為最后總得分，得分最高者勝出。
汽球內(nèi)小紙條內(nèi)容：(根據(jù)具體情況自己可任意編輯，以下內(nèi)容可供參考。)
1、一方模仿大猩猩，另一方模仿猴子，互說三句情話。
2、男士喊出女士三個昵稱。
3、雙方同時寫下兩人第一次約會的地點，答案一樣得分。(道具：紙、筆)
4、兩人通過身體組合成一個愛心。
5、兩人肩并肩站立，男士用左手從頭頂摸女士右邊耳朵，女士用右手從頭頂摸男士左邊耳朵。
6、一方說童謠："小白兔白又白，兩只耳朵豎起來，愛吃蘿卜愛吃菜，蹦蹦跳跳真可愛。"另一方模仿童謠內(nèi)容做動作。
7、現(xiàn)場拿來一張報紙，情侶或夫妻一起站在上面，然后用腳將報紙對折再對折，折成四分之一，要求兩個人任何一只腳不能接觸地面。(道具：報紙)
8、活動現(xiàn)場男士和女士站在舞臺兩邊，地上不規(guī)則擺放玫瑰花若干支，男士蒙上眼睛，女士用語言指引男士拾起地面上的玫瑰花，再遞給女士，限時1分 鐘，順利完成者得分。(道具：玫瑰花、紅綢布)
9、男方和女方用臉夾住汽球從起點跑到終點，途中汽球不能掉，若汽球掉下須從頭再來，限時1分鐘，順利完成者得分。(道具：汽球)
10、男士為女士表演才藝，形式不限，要求1分鐘時間內(nèi)讓女士哈哈大笑。
11、女士頭頂紅蓋頭為男士打領(lǐng)帶。(道具：紅蓋頭、領(lǐng)帶)
12、男方說出洞房花燭夜時對女方說的話，女方說回答正確即可得分。
13、男士對女士表演五個qq表情。
14、女士對男士表演五個可愛表情。
15、男士表演一下女士生氣時的表情或講話。
16、女士想要買一件價格比較貴的一件衣服，男士覺得家里衣服已經(jīng)夠多的了不需要買，女士會 用什么方法來達(dá)到目的，表演一下。
17、女士三句話讓男士怒不可遏。
18、你來比劃我來猜，三個詞。豬八戒背媳婦、相親相愛、我愛你。限時一分鐘
19、兩人現(xiàn)場合唱一首情歌
20、男士背女士跳秧歌舞
21、女士喂男士吃一顆糖，并說：親愛的，我愛你!我愛你愛到骨頭里。
22、兩人一起走模特步一個來回，分別擺4個pos。
23、扮演牛郎織女鵲橋相會，兩人即興表演一段情景劇，并以牛郎織女的口氣說三句話。
24、老公路邊撿到100塊錢，拿回家告訴老婆時的現(xiàn)場即興表演。
25、老公和一位美女正在眉開顏笑的談心，正好被老婆看見，表演一下當(dāng)時會發(fā)生什么情況。
26、你來比劃我來猜，三個詞分別是：鵲橋相會、情深似海、天長地久。限時1分鐘
27、男士表演一段啞劇，女士猜出表演內(nèi)容。男士表演之前先告之主持人表演內(nèi)容是什么。
28、兩人現(xiàn)場表演一段黃梅戲，男女對唱。
29、女士表演很生氣的'樣子，男士為哄女士開心不停的說：別生氣了，生氣長色斑;生氣腦細(xì)胞衰老加速，還會傷肝、傷肺;別生氣了——別生氣了——生氣還能引發(fā)甲亢;千萬別生氣，生氣損傷免疫系統(tǒng)。親愛的咱不生氣了，笑一下行不?
30、男士拉住女士的手問女士：有感覺嗎?啥感覺?女士回答
男士對著女士說：看著我的眼睛，告訴我你看見了什么?女士回答
酒吧策劃方案【篇4】
快快快!來酒吧尋找心的鑰匙!打開她的心門!真愛相信你肯定能找到開啟她心靈的鑰匙!
情人節(jié)當(dāng)晚參與活動的男生將領(lǐng)到一把愛心鑰匙,女生將得到隨機派發(fā)的心型號碼手牌.活動開始男生嘗試運用自己愛心鑰匙打開愛心鎖,每人最多只有5次機會.成功的男生按照鎖上的號碼尋找對應(yīng)的愛心手牌.主持人須事先把握參與者名單,快速找到成功開鎖者對應(yīng)的號碼手牌,并請該女生上臺.上臺開鎖男生,最多5次開鎖機會.不成功者出局.
男生女生面對面,每人向異性(可以指定特定對象)提一個自己感愛好的問題.問題結(jié)束后互相選擇最心儀的有緣人.不能成功找到最心儀的人結(jié)束參與.盡力搓和臺上男女自我配對,為完成下一節(jié)做準(zhǔn)備,無法配對者將不能參與下一節(jié),暗示他們不能獲得獎品.促成配對.
和最心儀的人合作表演一個激情動作.主持人調(diào)動場內(nèi)氣氛,促使配對男女生做些惹火動作,擁抱,KISS……,讓他們放松,鼓勵激情表達(dá)。最受場內(nèi)歡迎的參與者將獲得酒吧提供的情人節(jié)特別禮品一份.
活動參與方式：
1.即日起至8月2日前來酒吧現(xiàn)場報名。
2.撥打活動參與熱線,報名參加，名額有限,敬請從速。
酒吧策劃方案【篇5】
活動目的：8月26日是中國農(nóng)歷的七月初七是中國的情人節(jié)。為增加酒吧當(dāng)天的活動主題內(nèi)容，引導(dǎo)顧客消費，讓顧客深入了解酒吧。
一、活動計劃及介紹：
為酒吧在社會上樹立良好的口碑達(dá)到一定影響力，201x-08-26日中國七夕情人節(jié)特別推出《情鎖派對》歡度中國情人節(jié)。主要以主題活動和特別嘉賓豐富當(dāng)天的活動，使其達(dá)到一定的活動效果，提高酒吧的品牌宣傳。
二、活動內(nèi)容:
選擇三對情侶上臺進行時裝設(shè)計比賽，要求男的用我們所給的道具為女的打扮3分鐘時間，打扮好以后由客人的`叫喊聲來評比冠軍，叫喊聲最多的為勝利方，冠軍獎勵洋酒套餐一份。二等獎獎勵巧克力一盒!三等獎獎勵公仔一個、玫瑰花一朵。
水晶玫瑰花一朵 、巧克力一盒進行拍賣，喊價最高的可以獲得。
選擇二名ds和周杰倫模仿秀(高鵬)在一起每個人身體上放鎖一把，要求10名客人去dj臺領(lǐng)取鑰匙一把去開鎖(每人一把)，開得高鵬身體上鎖者可以獲得高鵬與名星簽名照片一張巧克力一盒。
開得ds身體上的鎖的顧客可以獲得玫瑰花一朵啤酒一打。
燈光小靜負(fù)責(zé)、調(diào)音張偉負(fù)責(zé)、vj廣告宣傳琪琪、dj音樂負(fù)責(zé)：前場bobo、后場小馬。
4、服務(wù)員：負(fù)責(zé)當(dāng)天服務(wù)衛(wèi)生及與客人之間的互動，場地的布置。
5、保安:負(fù)責(zé)維持當(dāng)天酒吧的次序及安全措施. (負(fù)責(zé)人：李長起)
7、演藝部門：負(fù)責(zé)當(dāng)天的活動安排及演出人員編排。集體舞蹈的編排。(負(fù)責(zé)人：東尼)
為了達(dá)到向廣大市民告知阿里巴巴club活動消息，為酒吧在活動期間達(dá)到一定宣傳效果。特做以下宣傳：
1、pop排的宣傳，主要是門口立體燈廂(3個)的宣傳其中包括嘉賓的介紹,活動的安排及介紹。大噴繪一張，打出酒吧當(dāng)天活動的內(nèi)容。
小寫真10張，主要粘貼到各大街道現(xiàn)眼處宣傳。
2、宣傳單3000張，由營銷部負(fù)責(zé)發(fā)放。
xxxxxxx 201x-08-26日中國七夕情人節(jié)特別推出《情鎖派對》特重金邀請周杰倫模仿秀(高鵬)與您共同度過七夕情人節(jié)!精彩活動等著您的到來!
吧生活!
新酒吧、新概念、新享受、新音樂、帶您走向新的生活!
短信息內(nèi)容：
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酒吧策劃方案【篇6】
活動日期：20xx年x月x日
活動主題：東海明珠阿里巴巴club《情鎖派對》
活動目的：8月26日是中國農(nóng)歷的七月初七是中國的情人節(jié)。為增加酒吧當(dāng)天的活動主題內(nèi)容，引導(dǎo)顧客消費，讓顧客深入了解酒吧。
活動總負(fù)責(zé)：嚴(yán)雙勝
活動現(xiàn)場負(fù)責(zé)：嚴(yán)雙勝
舞臺負(fù)責(zé)：東尼
一、活動計劃及介紹：
為酒吧在社會上樹立良好的口碑達(dá)到一定影響力，20xx-08-26日中國七夕情人節(jié)特別推出《情鎖派對》歡度中國情人節(jié)。主要以主題活動和特別嘉賓豐富當(dāng)天的活動，使其達(dá)到一定的活動效果，提高酒吧的品牌宣傳。
二、活動內(nèi)容:
籌劃方案：一、游戲(主持：小馬馬明紅)
阿里巴巴club時裝設(shè)計大賽(負(fù)責(zé)主持：馬明紅。獎品發(fā)放：董經(jīng)理)
選擇三對情侶上臺進行時裝設(shè)計比賽，要求男的用我們所給的道具為女的打扮3分鐘時間，打扮好以后由客人的叫喊聲來評比冠軍，叫喊聲最多的為勝利方，冠軍獎勵洋酒套餐一份。二等獎獎勵巧克力一盒!三等獎獎勵公仔一個、玫瑰花一朵。
二、拍賣活動：(主持：小馬馬明紅)
水晶玫瑰花一朵、巧克力一盒進行拍賣，喊價最高的可以獲得。
三、情鎖派對：(主持：小馬馬明紅)
選擇二名ds和周杰倫模仿秀(高鵬)在一起每個人身體上放鎖一把，要求10名客人去dj臺領(lǐng)取鑰匙一把去開鎖(每人一把)，開得高鵬身體上鎖者可以獲得高鵬與名星簽名照片一張巧克力一盒。
開得ds身體上的鎖的顧客可以獲得玫瑰花一朵啤酒一打。
三，酒吧各部門注意事項
1、吧臺：負(fù)責(zé)酒水的安排及獎品的安排(負(fù)責(zé)人：樂主管)
2、dj臺：負(fù)責(zé)當(dāng)天的音樂主持及燈光的調(diào)制。(負(fù)責(zé)人：東尼)
燈光小靜負(fù)責(zé)、調(diào)音張偉負(fù)責(zé)、vj廣告宣傳琪琪、dj音樂負(fù)責(zé)：前場bobo、后場小馬。
3、迎賓：負(fù)責(zé)給當(dāng)天客人的活動介紹及帶位。(負(fù)責(zé)人：敬國強)
4、服務(wù)員：負(fù)責(zé)當(dāng)天服務(wù)衛(wèi)生及與客人之間的互動，場地的布置。
節(jié)目的配合(負(fù)責(zé)人：董經(jīng)理)
5、保安:負(fù)責(zé)維持當(dāng)天酒吧的次序及安全措施.(負(fù)責(zé)人：李長起)
6、營銷部:負(fù)責(zé)所有宣傳單的發(fā)放及預(yù)定.(負(fù)責(zé)人：丫丫)
7、演藝部門：負(fù)責(zé)當(dāng)天的活動安排及演出人員編排。集體舞蹈的編排。(負(fù)責(zé)人：東尼)
四，前期宣傳
為了達(dá)到向廣大市民告知阿里巴巴club活動消息，為酒吧在活動期間達(dá)到一定宣傳效果。特做以下宣傳：
1、pop排的宣傳，主要是門口立體燈廂(3個)的宣傳其中包括嘉賓的介紹,活動的安排及介紹。大噴繪一張，打出酒吧當(dāng)天活動的內(nèi)容。
小寫真10張，主要粘貼到各大街道現(xiàn)眼處宣傳。
2、宣傳單3000張，由營銷部負(fù)責(zé)發(fā)放。
(宣傳單及海報負(fù)責(zé)人：嚴(yán)雙勝)
宣傳單內(nèi)容：主題
東海明珠阿里巴巴club20xx-08-26日中國七夕情人節(jié)特別推出《情鎖派對》特重金邀請周杰倫模仿秀(高鵬)與您共同度過七夕情人節(jié)!精彩活動等著您的到來!
活動當(dāng)天有更多豐富的精彩節(jié)目和互動游戲讓您真正的享受酒
吧生活!
新酒吧、新概念、新享受、新音樂、帶您走向新的生活!
地址：舟山沈家門中大街145號
訂座熱線：xxx
3、短信息宣傳：(負(fù)責(zé)人：楊海光)
短信息內(nèi)容：
東海明珠阿里巴巴club20xx年x月x日中國七夕情人節(jié)特別推出《情鎖派對》特重金邀請周杰倫模仿秀(高鵬)與您共同度過七夕情人節(jié)!精彩活動等著您的到來!
酒吧策劃方案【篇7】
酒吧項目策劃
概術(shù)
一:背景：酒吧開業(yè)期間，為其品牌打入番禺引領(lǐng)新風(fēng)尚而備戰(zhàn)，開展一系列的宣傳活動。二:目標(biāo)：1，提自身的品牌形象，增強市場競爭力，提升品牌的知名度及美譽度；
2，吸引目標(biāo)消費群（青年型、白領(lǐng)、成功人士等）進店消費，帶動營業(yè)額。
三．廣告策略：與本地電臺或電視臺聯(lián)系合作或與專業(yè)網(wǎng)站建立合作關(guān)系，并在其網(wǎng)站上投放廣告宣傳。
一，總結(jié)市場分析
娛樂行業(yè)競爭愈來愈強，酒吧行業(yè)則顯得更為突出。要想經(jīng)營好一家酒吧，進行市場調(diào)研，挖掘與引導(dǎo)消費者心理需求是必不可少的。同其他企業(yè)一樣，酒吧有自己的組成部分，酒吧是由音樂、燈光、酒水、服務(wù)、互動交流等組成，其組成是人和物，客戶也是人，產(chǎn)品和用戶之間的關(guān)系更多的是通過人與人的交往、接觸來實現(xiàn)的，娛樂企業(yè)屬于服務(wù)性行業(yè)．企業(yè)要生存、發(fā)展，就必須贏得市場，創(chuàng)立自己的品牌。品牌一旦形成，只要其一如既往地堅持其品質(zhì)并靈活地適應(yīng)市場的變化，便可贏得大部分份市場。用一個公式可概括品牌的內(nèi)涵：名牌＝理念＋產(chǎn)品＋行銷。理念，是人們通過其產(chǎn)品及服務(wù)所能感受到的一種文化，一種精神。“將顧客作為我們的朋友”的經(jīng)營理念不僅和諧地聯(lián)結(jié)了酒吧與顧客之間的關(guān)系，也將這種觀念潛移默化地影響了來消費的每一位客人．
產(chǎn)品包含質(zhì)量、成本、特色三方面。酒吧的產(chǎn)品是有特色、有內(nèi)涵＼有可觀性的消費風(fēng)格，如何保證體現(xiàn)質(zhì)量呢？概括為：人身安全、有內(nèi)涵的音樂、消費氛圍、舒適的環(huán)境＼超前的服務(wù)。講求質(zhì)量，就是從定位到實施都做到上述幾點?，F(xiàn)在的客人已不再滿足于“音樂+酒=酒吧”的簡單需求，他們希望從平常繁忙的工作和生活壓力中解脫出來，獲得一個身心愉快的夜晚，不管什么時候看到、聽到、感受到的是最有價值的東西，希望不虛此行，如果那是錢的問題，他們寧可用錢買“有價值的消費”。與其枯燥單調(diào)、百無聊賴坐在那聽著千篇一律的音樂，不如全身心投入、徹底輕輕松松地享受一次。以“設(shè)身處地”、“ 已所不欲，勿施予人”的朋友立場來做，應(yīng)該在每一個環(huán)節(jié)，每一個細(xì)節(jié)上為顧客考慮，讓其體驗有獨特價值的消費．
總之，娛樂企業(yè)要贏得市場，必須象其它企業(yè)一樣去創(chuàng)名牌，必須有正確的理念，完善的保障系統(tǒng)并注重行銷方式．
二，當(dāng)?shù)鼐瓢晌幕治?
顧名思義：在酒吧里的人群，從消費的角度說即老板與消費者。這兩種“人民”，不應(yīng)僅僅是消費的關(guān)系，更要溝通、交流，讓消費者不僅僅是在酒吧時、在消費時，才知道、才想起酒吧。
目的：溝通，交流，互知，擴大酒吧知名度。首先我先做個分析,我就不搞模式,不用術(shù)語 俗套的對番禺的市場作個簡單的分析雖然沒在番禺的酒吧做過,但是也去過部分娛樂場所,有許多喜歡玩的朋友.通過觀察和實地了解.番禺的酒吧消費群體可分為三部分!
1.喜歡天天泡酒吧的以前在外就泡過吧的,現(xiàn)在家邊有場子了,正好!有自身條件,喜歡酒吧氣氛,把酒吧當(dāng)成一種休閑文化.這個群體需要的是適合自己的環(huán)境,感覺舒服的這部分人的溝通與交流主要在于營銷
模式.他們是泡吧群體中最舍的散銀子的,也有銀子的!這個群體泡吧按習(xí)慣來,習(xí)慣在那個酒吧的就會一直去那個酒吧!
2.本地的時尚年輕人:
這方面的群體雖然沒有消費能力,但是他們喜歡玩,喜歡刺激,那怕借錢也會撐起臉面
出去玩,他們的需要很簡單,好玩,有情況!漫天式的宣傳對他們最有效果,活動和熱鬧對這個群體的吸引是百分百,這個群體泡吧是湊熱鬧型,那個酒吧熱就去那!
3.工薪階層,酒吧的出現(xiàn)是城市的新新事物,對于他們而言是體驗,是新生活,他們希望的酒吧是新奇的,有 特色的檔次的,這部分群體的溝通在于廣告手法的吸引,這個群體是最有發(fā)展力的群體,如果留住他們,他們往往會給你驚喜的去制造一傳十十穿百的效果!總結(jié)以上三種人我們要對此策劃經(jīng)營路線路線
三，經(jīng)營路線
現(xiàn)今階段，酒吧競爭日益激烈，消費者也變的越來越成熟，這就對我們的經(jīng)營提出了更高的要求。要創(chuàng)立自己的品牌，在加強自身建設(shè)的同時，必須加大營銷工作的力度，以促進公司的發(fā)展，開拓更大的消費市場，提高經(jīng)營效益。就我們目前所處的情況來說，低成本、高效益，短時間、高效率是酒吧主導(dǎo)的行銷策略。所以我們就需要有一種比較新型的行銷方式來實現(xiàn)這一目標(biāo)。這就是聯(lián)營銷售 ．
1，聯(lián)營整體營銷目的：
打破行業(yè)隔閡，捆綁知名品牌提升自我品牌價值、建立一體化經(jīng)營共同體，資源共享、減低推廣費用及運營成本、達(dá)到了資源整合的初步目的．聯(lián)營整體營銷內(nèi)容：
a、客戶資源共享：擴大目標(biāo)客戶群體，減低推廣維護費用．新的顧客群體需要大量的費用。如各種廣告及其公關(guān)費用．顧客對產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，我們也應(yīng)該十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了，我們要做是進行合理的日常拜訪與溝通．
b、推廣資源共享：店內(nèi)廣告位共享，降低品牌推廣費用．
c、人力資源共享：建立人力資源庫，降低用人風(fēng)險．
d、行銷資源共享：不同時期的銷售活動可以根據(jù)活動內(nèi)容與其他所有聯(lián)盟店合作，降低活動成本 ．
聯(lián)營體對象：有實力的、有決心的、有信譽的、有利益的。初步定：三星級或四星級酒店，大型中餐廳、西餐廳或咖啡廳、大中型SAP、攝影結(jié)構(gòu)、沐足中心各一家，品牌4S店一家．，內(nèi)部行銷
實行全員營銷策略，分為以下3個層次：
a、領(lǐng)班和服務(wù)人員每月必須至少完成相當(dāng)于本人基本工資的酒推擴量，完成給予10%的獎勵，完不成給予5%的扣發(fā)，月底兌現(xiàn)，并評比，最佳銷售能手，這是其于月工資是對自身的綜合評價而制定的．
b、酒吧營銷工作人員，酒吧營銷人員是很多酒吧的一個難題，人員的管理以及銷售能力的培訓(xùn)是絕對不容忽視的。很多酒吧前期進行拉網(wǎng)式招聘，可后期的管理出現(xiàn)很大漏洞以致人員流失并造成惡行循環(huán)，所以好的管理體系至關(guān)重要。
c、全體人員都可以利用自身的社會關(guān)系來營銷，現(xiàn)在酒吧的營銷管理目標(biāo)就是全要皆兵,所有的人都扮演營銷的角色,如服務(wù)員,管理人員,演職人員;男女歌手,男女DS,DJ.MC,都是酒吧的最好的營銷隊伍,關(guān)健是我們怎么樣利用上,發(fā)揮也他們的個人優(yōu)勢.這樣做又可以節(jié)約資金,有能調(diào)動員工的工作積極性
d、推出系列主題營銷活動，千層不變絕對會給顧客感覺上的厭倦，每個酒吧開張之后
都走著同樣的程序，所以根據(jù)需求、季節(jié)、節(jié)日和重大社會活動靈活推出營銷活動至關(guān)重要。3，宣傳
這一點非常重要，一個酒吧的宣傳到不到位，其評判的標(biāo)準(zhǔn)就是一定要在開業(yè)之前要進行一整套的廣告宣傳方案，如：《建立自己的酒吧主題活動網(wǎng)站》進行活動推廣與策劃/樹立大型戶外廣告牌/大型購物廣場、公園廣場的電子屏廣告/；車體廣告,短信平臺等。a、開張前期宣傳，與本地電視臺或電臺做一系的廣告活動宣傳
b、開業(yè)后口碑宣傳，也是最好的活廣告，這就必須要求我們把酒吧的每一個環(huán)節(jié)必須做到位。
c、后期策劃活動宣傳，一句話，經(jīng)常亮相，提高知名度，從而形成品牌意識，所以不管是某種企業(yè)都離不開宣傳，酒吧日新月異就更離不開了
四，酒吧內(nèi)部格調(diào)定位
1）酒吧的市場定位。
做為一個酒吧的前期市場定位非常重要的,a、我們要了解當(dāng)?shù)鼐瓢傻奈幕?深入的了解有利于,前期的酒吧的經(jīng)營形式的定位.b、酒吧經(jīng)營產(chǎn)品的定位,也就是酒水的定位,我們要了解當(dāng)?shù)氐南M水平,消費人群,做一份祥細(xì)的市場調(diào)查,這一點關(guān)系重大.說到這一點我要多談?wù)剛€人的看法,有很多投資者剛開始都認(rèn)為我的酒吧硬件有多好,各方面都比別人強,但是做為一個酒吧的主要產(chǎn)品的對外的市場營銷是相關(guān)重要的,如果你的定位太高,接受人群有限,雖說各方面很好,但有些消費人群可能要拒之門外了,定位太低,顯得企業(yè)檔次太低,所以做一份細(xì)致的高市場調(diào)查,做一個合理的市場定位是開業(yè)前的重中。另外酒吧要想成功必要要有其獨特的文化，有其可行的賣點，所以酒吧對音樂風(fēng)格及營業(yè)方式要有明確的定位，根據(jù)番禺市場以及酒吧本身的格局定位酒吧的音樂主題酒吧經(jīng)營路線。
酒吧可以緊跟時尚潮流，進行一些主題活動的策劃和舉行。主題活動要緊扣客戶的心理和行為習(xí)慣，充分考慮多種因素的影響。比如舉行“化裝SHOW，激情睡衣酒吧夜”的活動，進行相關(guān)產(chǎn)品的推介，一舉成名！這不但可以為酒吧創(chuàng)造出更大的效益，更可以滿足EDH一族的需要，拓展了酒吧的客戶群。
2）整場音樂節(jié)目流程。
柔慢的抒情音樂可延長顧客的消費時間，避免顧客離場太早，達(dá)到增強人氣的作用；輕快的慢搖音樂可刺激顧客的消費心理。所以根據(jù)市場需求安排好每天的音樂節(jié)目流程也是重要的一環(huán)。
3）歌手以及DANCER的更新，女人是酒吧的亮點，一成不變或太過枯燥都會顧客給造成視覺上的麻木。
4）門頭廣告的宣傳，要盡量突出酒吧文化以及吸引顧客眼睛球的東西，同時要考慮到廣告對市場的負(fù)面影響。
5）員工的整體服務(wù)意識培訓(xùn)，服務(wù)員及營銷是與顧客直接接觸的，所以形象，服務(wù)至關(guān)重要，必須要有明確的思路以及良好的溝通能力，定期或不定期的進行考核，培訓(xùn)。
6）硬件和軟件服務(wù)。音響燈光、DJ，MC，DS，管理層，員工。這方面就要平時多點注意!
以上均為個人的策劃意見，如有不夠之處請諒解。
酒吧策劃方案【篇8】
音樂酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書的成功案例
前言：由于合伙人之間的經(jīng)營理念不能達(dá)成完全一致的關(guān)系，本來和兩個朋友要做一家主題音樂酒吧，現(xiàn)此項目就此擱淺。我對酒吧是很外行的，但由于我很看好這個商業(yè)項目，加上我所從事職業(yè)就是營銷與策劃(我的座右銘是把不可能變?yōu)榭赡?，也就是把不是品牌發(fā)展成品牌)，因此前一段時間我投入了很多的精力、時間去構(gòu)思這家音樂酒吧的商業(yè)計劃和運營分析，它耗費了我很多的心血和智慧，我不希望這么好的商業(yè)項目擱置起來，所以我把這個商業(yè)項目發(fā)布出來和朋友們一起分享和探討。
如果你喜歡這樣的項目，那么希望這個商業(yè)計劃能對你有所幫助;
如果你可以給我提出一些專業(yè)的意見，請給留言，不勝感激，我會繼續(xù)完善個商業(yè)計劃，假以時日，我希望我可以有時間和經(jīng)歷來實施這個充滿魅力的商業(yè)計劃。
藍(lán)秋音樂酒吧的商業(yè)計劃和運營分析
藍(lán)秋音樂酒吧的企業(yè)經(jīng)營理念：優(yōu)雅的音樂，舒適的環(huán)境，來自港臺、外地駐渝以及本土高端人士和知性美女出沒的地方。來到藍(lán)秋代表著是一種品味、身份、優(yōu)雅、高端的象征。
一、圍繞著這個商業(yè)定位去做文章，最重要的是如何吸引知性美女潛意識或者主觀意識上都愿意來到這個藍(lán)秋。因為在重慶或者在全國任何地方，做酒吧行業(yè)的，如果你能拿美女(特別是知性美女)來做文章，那么成功的概率會很高。
二、如何來植入企業(yè)獨特的文化：商業(yè)模式是可以復(fù)制的，但企業(yè)獨有的文化是不能復(fù)制的，首先你的產(chǎn)品出自哪里，也就是你的股東結(jié)構(gòu)和運營團隊是來自哪里，它給客群心里所產(chǎn)生感覺是不一樣，通俗的比喻就是這瓶紅酒我在這里就是值這個價位。(例如滿記甜品，來自香港，盡管價位和分量不是很足，但在客群心里會覺得，就是這么貴，因為來自香港的知名品牌)。
三、做有品味的音樂酒吧：你的投資方和運營團隊是非常關(guān)鍵，這會給很多人產(chǎn)生臆想，股東和運營來自香港，給人的感覺和聯(lián)想肯定是不一樣的。包括將來進一步的發(fā)展連鎖經(jīng)營，來自香港的品牌一定會促進品牌的發(fā)展和培育。設(shè)想：如果股東結(jié)構(gòu)和運營團隊是來自其它地方或者是本土人士創(chuàng)辦的，影響力和傳播力會比較低，這對將來連鎖發(fā)展以及加盟會有很大的障礙。你要突出是不止是音樂、環(huán)境，還要突出你的服務(wù)，而來自香港的.服務(wù)理念一直都得到很多人的認(rèn)同，他們專業(yè)、敬業(yè)、負(fù)責(zé)。
四、找到合適的香港運營團隊參與管理之后，再注冊一家合資品牌企業(yè)，為將來連鎖發(fā)展做準(zhǔn)備，其中包括網(wǎng)站推薦、建設(shè)、以及注冊商標(biāo)等相關(guān)的品牌運營，都非常關(guān)鍵，所以取名時一定能夠易懂好記，藍(lán)秋只是暫定名。
A：藍(lán)秋音樂酒吧目標(biāo)客戶群體的營銷方案
對于一些目標(biāo)消費客戶來講，在這個地方，是否可以滿足我的需求，我是否可以偶遇我想要遇到的人呢?來這里會是怎樣的人呢?
1、對于知性美女來說：吸引她們來到這里的是，這個地方投資方
和運營方都是來自香港，也聽說在這里的出現(xiàn)人都是一些成功的香港投資人士和外地在渝發(fā)展的成功人士以及本土高端的人士，這里有不定期的高端單身派對，這里的音樂和環(huán)境服務(wù)都是一流的，既然要出去玩，那就到這個地方去看看，說不定可以在這里認(rèn)識一些商界高端的朋友呢?無論是潛意識的還是主觀意識都要讓她們有這樣想法。把這部分人培養(yǎng)成藍(lán)秋的粉絲。
2、對于真正的高端人士和偽高端：首先這些人(男人)的年紀(jì)應(yīng)
在35歲以上，有一定的社會經(jīng)驗和社會閱歷并有一定的消費能力，他們追求的是一種思想上或者視覺上的曖昧，因為這種曖昧?xí)屗麄兊玫酵耆潘?，來到藍(lán)秋甚至荷爾蒙的濃度也會得到提升。這樣無論是視覺上、精神上都會獲取很大的滿足感。也就是所謂的心理潛艷遇。他們大部分人不喜歡很鬧的地方，喜歡有點背景音樂又舒服和安靜的地方，不喜歡很野蠻的女孩，喜歡知性的女孩，喜歡有質(zhì)感的女孩;吸引這些人的焦點就在這里，一定要通過各種渠道讓這群高端人士知道，這家爵士音樂吧經(jīng)常會出現(xiàn)以上這些類型的女孩，在這個地方不止優(yōu)雅的音樂、高雅的環(huán)境還會有潛艷遇。
3、對于處在某個特殊階段并有一定消費能力的特殊群體：這個地
方是否可以讓我得到放松和獲取短暫的安慰呢?這里所謂的特殊階段是指，一個人在失意和失落的那個時段。所謂有一定消費能力的特殊群體，我們希望是那些高級金領(lǐng)或者是怨婦和優(yōu)質(zhì)單身剩男剩女以及處在情感迷茫階段的人。因為這部分人如果營銷好啦，就會有病毒式傳播?！恫《臼絺鞑ダ玫氖怯脩艨诒畟鞑サ脑?，可以像病毒一樣迅速蔓延，由于這種傳播是用戶之間自發(fā)進行的，因此幾乎是不需要費用》這些人會來的動機就是我們的主題特色、音樂、口碑、環(huán)境、交通。
B：其它一些營銷創(chuàng)意賣點：
1、藍(lán)秋音樂酒吧的鮮花：每天在藍(lán)秋音樂酒吧的任何地方都可以看到鮮花，特別是包房的鮮花一直都含苞欲放。
2、藍(lán)秋音樂酒吧的洗手間：“看一家企業(yè)的洗手間就知道這家企業(yè)是怎么樣的企業(yè)”所以藍(lán)秋的洗手間要特別重視，它賣點除了干凈、芬香之外，怎么樣才能讓人流連忘懷，因為，這里可能是最好的搭訕地方，這里有可能偶遇我的夢中情人和潛艷遇?！对诠灿孟词峙_上面做一幅漫畫，上面寫著，因榫分，我可不可以R你呢?》
3、藍(lán)秋音樂酒吧的VIP包房：它的特色就是會展現(xiàn)出你的身份、品味。在充滿芬香彌漫的VIP包房里，你想私密的時候就可以私密，你想展示自己的時候就可以展示，喝著紅酒抽著雪茄看著窗外的美女。(玻璃窗戶直接可以看出去和看進來)
4、藍(lán)秋音樂酒吧的外場特色：高檔的海鮮燒烤和來自德國的黑啤。這也絕對是一個展示的地方。
5、藍(lán)秋音樂酒吧不定期的單身高端小型派對：這種派對要有一定的私密和高端性，采取報名和門票銷售的方式。無論男女均需買票，對于持有VIP鉆石卡的會員可以免票。營業(yè)照常。
6、藍(lán)秋音樂酒吧的VIP卡銷售：(1)買銀卡5000元送1000元，75%折扣，(2)買金卡10000元送3000元，約77%折扣，(3)買白金卡2萬元送8000元，約71%的折扣。(4)買鉆石卡5萬元送25000元，約66%的折扣。
7、藍(lán)秋音樂酒吧的官方微博和網(wǎng)站：通過官方微博和網(wǎng)站來宣傳爵士酒吧的概念和理念，培養(yǎng)一些忠實的粉絲。
8、藍(lán)秋音樂酒吧的定位：周一周二的主題小提琴，周三周四薩克斯，周五和周六爵士樂隊和歌手演唱，周日高端派對和不定期的舞蹈表演。
9、不定期邀請符合藍(lán)秋音樂酒吧定位的一些港臺以及內(nèi)地明星來演出，盡接待一些來渝的高端人士。
10、和新聞媒體保持良好的合作關(guān)系。
【酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書范文精選】
一、科學(xué)的進行可行性分析
1、充分認(rèn)識隔行創(chuàng)業(yè)的困難與不利因素，在籌備之前一定進行一下自我分析?？醋约杭昂匣锶耸欠窬ㄟ@一行，如果不懂，則務(wù)必請一位專業(yè)人士來負(fù)責(zé)你的酒吧。以后能夠在日常經(jīng)營中慢慢熟悉起來，并可親自管理經(jīng)營啦。
2、通過對市場信息的搜集、調(diào)查、預(yù)測，得出較為準(zhǔn)確科學(xué)的綜合市場分析?；I備之前一定對包含市場前景、進貨渠道等一切因素在內(nèi)的綜合市場進行考查分析。
3、分析自己的同行，也那就競爭對手，做到知己知彼、百戰(zhàn)百勝。吸收借鑒別人的長處和優(yōu)點，在此基礎(chǔ)上創(chuàng)出自己的特色。
4、酒吧的定位分析。包含對酒吧的經(jīng)營方向、目標(biāo)消費群、酒水的價格等一定進行準(zhǔn)確的定位，這也是最首要最關(guān)鍵的一點。
二、選擇正確的酒吧地址
當(dāng)你決定開一家酒吧，并進行啦科學(xué)的分析后，接下來那就選址的問題啦。
1、酒吧集中點，也那就所謂的酒吧一條街，以及附近的方面。因為這里有群體的優(yōu)勢和氛圍，是酒吧最繁榮的方面，這里顧客云集，酒水的吞吐量很大。但此類方面存在競爭太強的弱點，所以小酒吧在這種情況下一定要經(jīng)營有特色，產(chǎn)品有個性。只有這樣，才干在大酒吧如林的集中群有立足之地，還能夠借上有利的東風(fēng)。
2、文化層次較高，居民又較為集中的地段，可經(jīng)營幾個大眾化的酒吧等休閑場所，消費不易太高。
3、臨近旅游及商務(wù)往來頻繁的賓館附近。人源穩(wěn)定，并方便住店客人選擇。
4、高檔住宅區(qū)及通往商業(yè)區(qū)的路段。此種地段較為理想，每當(dāng)夜幕降臨，這些區(qū)域便呈現(xiàn)出無限生機。
5、外事機構(gòu)較為集中的地段，最好是大使館附近。此類地區(qū)是開酒吧的最理想位置，因為這里往往是那些外國人款待朋友的最佳方面。
三、酒吧的裝修及配置
有啦正確的位置后，接下來便是裝修和設(shè)備配置啦。
1、酒吧的裝修因服務(wù)規(guī)模的大小和功能不同，其外觀式樣、內(nèi)部結(jié)構(gòu)及裝飾也各不一樣。總之一定要體現(xiàn)自己的風(fēng)格和獨特的情調(diào)。
2、酒水配備上一定要適量并種類齊全，酒杯種類及調(diào)酒器具充足齊全，背景或主音響系統(tǒng)配備齊全，并針對酒吧風(fēng)格、經(jīng)營主題及時間段有效播放音樂。
四、酒吧人員的配備及工作安排
1、除啦規(guī)模和面積這些決定性因素外，還得根據(jù)酒吧的工作間和營業(yè)狀況來配備當(dāng)值班人員，視酒吧的顧客情況和工作量合理調(diào)配人員。
2、根據(jù)日常的工作量和繁忙水平有效安排人員的當(dāng)值班情況?？刹扇≥喰葜?，取消節(jié)假日等繁忙時間的休息，在生意清閑時補休，若加班則付加班費，切記不要造成人員閑置。
五、酒吧服務(wù)的九大原則
服務(wù)也是決定酒吧生意好壞的首要因素，酒吧的服務(wù)員和調(diào)酒師在服務(wù)進程中一定做到下列幾點：
1、笑臉相迎?？腿说絹頃r，主動打招呼，笑臉相迎，并用優(yōu)美的手勢把客人迎進酒吧，熟客可直呼其名，配以“大哥”、“老板”等，使客人有親切感。
2、主動的離開。把酒水送給顧客并詢問是否有其他需求后，應(yīng)立即退離客人附近，以免讓客人誤認(rèn)為你在偷聽他們的談話，除非客人與你直接交談，否則不要隨便插話。
3、女士優(yōu)先。留意“女士優(yōu)先”的原則，但不要冷落其他客人，甚至引起誤會。
4、客人永遠(yuǎn)是對的。認(rèn)真對待、禮貌處理客人對酒吧的任何意見和投訴。
5、輕聲應(yīng)答?；卮鹂腿藛栴}時應(yīng)避免大聲音過大，保持適合音量，自然和氣。
6、令客人放心、舒心。倒酒、調(diào)酒應(yīng)盡可能在客人能看得見的情況下進行，讓客人欣賞服務(wù)技巧的同時，也放心酒水的衛(wèi)生及數(shù)量。
7、牢記品牌。牢記酒吧內(nèi)所有酒水的品牌、價格及其他特性，并盡可能記住熟客所喜歡的牌子和喜好。
8、謹(jǐn)慎的交談。由客人提起話頭，避免談?wù)撜巍⒆诮?、信仰等容易引起分歧的話題，并千萬不要議論他人的是非。
9、不要讓顧客覺得不耐煩。不許對客人有不耐煩的語言、表情和舉動。
酒吧策劃方案【篇9】
【導(dǎo)語】方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。以下是小編整理的酒吧經(jīng)營策劃方案，歡迎閱讀！
【篇一】酒吧經(jīng)營策劃方案
無論你是不是光棍，在光棍節(jié)都不會孤單寂寞，可可西里酒吧 11月 11日光棍節(jié)特別策劃：
一、情緣心鎖，一把鑰匙開一把鎖，你是誰的鑰匙，誰又是你的鎖?入場男士每人發(fā)一把鑰匙，入場女士每人發(fā)一把鎖。到活動高潮時揭開謎底，看看誰是你緣分的另一半。
二、游戲：
1、魅力勁舞，尋找你的搭檔。
2、猜謎游戲，探索有緣人心靈默契。
3、喝酒比賽，美女愛英雄，英雄皆海量。誰在規(guī)定時間內(nèi)喝一杯扎啤，海量，將獲得一支特權(quán)玫瑰，你可以把玫瑰送給在場的任何一個女孩。
4、剩下的鑰匙，有百寶箱等著你開啟，看看情場失意的你，更有什么幸運在等著你?
三、演唱和蹦迪穿插其中。
四、活動時間：11月 11 日 20點---23點 39 分。
五、活動規(guī)則：人數(shù)：100人，免門票，要求裝扮男士風(fēng)流瀟灑，女士大方漂亮。
六、報名時間：因為人數(shù)多，需要提前報名聯(lián)系座位。
七、報名電話：
八、地址：鐵嶺可可西里酒吧，藝術(shù)團樓上 【篇二】酒吧經(jīng)營策劃方案
活動主題：給單身的你找尋另一“半”的機會
活動口號：但愿人長久/光棍不再有
活動目的：穩(wěn)步提升 MUSIC HOUSE酒吧品牌
活動地點：MUSIC HOUSE 酒吧
活動時間：20xx1月 11 日
活動背景：因“萬圣節(jié)”的剛過，且“光棍節(jié)”在淮安這樣的中型城市發(fā)展空間不是很大，加上一年一度的“圣誕節(jié)”即將到來，綜合考慮，決定此節(jié)日不做大,但一定要做細(xì)，做得深入人心。
活動內(nèi)容：
1、活動當(dāng)晚凡 20：30前到達(dá)酒吧的女士均可獲贈奶茶一杯。
2、全場互動環(huán)節(jié)，如有光棍男士相中喜歡的女士可寫小字條由服務(wù)生傳遞，體驗飛鴿傳書的樂趣。
3、晚十一點抽取幸運消費獎，一等獎 1 名：王朝干紅一套;二等獎 2 名：啤酒 4瓶;三等獎 3 名：啤酒 2 瓶。
但愿人長久，光棍不再有!
快快行動吧，在 MUSI CHOUSE酒吧告別你的單身!
預(yù)訂專線：詳情查詢
淮安 MUSI CHOUSE酒吧
策劃：時間：
【篇三】酒吧經(jīng)營策劃方案
一、活動主題：“歲月無聲、真愛永恒”“詩情花意過七夕”
二、活動時間：20**年*月**日 19：30--22：00
三、活動地點：某某酒吧
四、活動形式：男女配合。才能玩活動
五、活動規(guī)模：33人左右六、七夕情人節(jié)策劃活動流程方案：
一“尋找你心中女神”
1、通過對嘉賓介紹嘉賓選出心儀對象
(自我介紹 2 分鐘/人女嘉賓們?nèi)空疽慌磐ㄟ^自我介紹讓男嘉賓有個初步了解男嘉賓作出選擇如果只有 1位男嘉賓選擇并且女嘉賓同意則初步速配成功如果有多名男嘉賓選擇則男嘉賓有 1分鐘表白最后女嘉賓選擇 1位心儀速配成功)
2、如果男女雙方同意則第一輪速配成功在剩下第二輪速配
游戲非得一男一女合作才能得到大禮品大禮品 4個只有男女一對可以玩。要配合。男女是一組后都離開對方離開算棄傳處理禮品玩下輪游戲。
二“分組對戰(zhàn)帥哥美女對對碰”
大家分成 2組。牛郎隊與織女隊。每隊 6對男女外加男。游戲每組每次游戲游淘汰一對到最后成 3隊后可以得到大禮品個排第一名。第二名。第三名
1、牛郎背織女(推選現(xiàn)場每組 2 對男女組合共同完成本游戲)游戲規(guī)則是分組進行其中一人蒙上眼晴背上合作伴侶由另一方負(fù)責(zé)指揮按游戲路程要撿起所安排物品、規(guī)則是男方蹲下女方撿起、拾玫瑰等關(guān)口順利通過組并且用時最少一組將得到小禮品一份轉(zhuǎn)貼于
2、智力大沖浪爭分奪秒游戲
每組 2 對男女女坐在凳子上男站在墻對拿玫瑰花。每組女方給對方男提出一些問題答對可以走一步知道男方可以把玫瑰送到女方勝利者答對問題最多組將得到小禮品一份失敗就淘汰。
3、情歌對對唱
由主持人說個字。如愛現(xiàn)場每組一對比賽過程中參與者自由發(fā)揮自我特長努力表現(xiàn)自我唱愛開頭對情歌最多一組將得到小禮品一份要答對 5次失敗就淘汰。
4、七夕情侶大贏家 pk
活動每對贏男女在 pk評第一名第二名第三名
對情侶。拿西瓜喂對方吃。男蒙上眼晴。每組女給對方瞎指揮?？茨菍Τ缘轿鞴暇挖A。贏一隊
將得到小禮品一份失敗就淘汰。
5、紅繩一線牽
男站在墻邊而女即上紅繩對著拉。只要男能夠牽到你手就贏。
6、一見鐘情心心相印
主次人說三個成語男要按求做三樣不同動作。男寫在女手上女猜出來答多就贏失敗就淘汰
7、四不象
每隊男女談?wù)摻o對方學(xué)叫。那個隊可以男或者女叫男猜。猜對算贏猜 3次
失敗就淘汰。
最后終結(jié)情侶
剩下最后三對?；茨顷犚唤M贏他們可以給剩下一隊想游戲讓他們竟掙第三名。贏就和那一隊。給大家說活動得第一名
文藝演出：
男女嘉賓共同出些節(jié)目大家一起娛樂唱歌跳舞做游戲等轉(zhuǎn)貼于
自由活動：吃巧果
七夕應(yīng)節(jié)食品以巧果最為出名巧果又名“乞巧果子”準(zhǔn)備一些巧果和一些小零食大家邊吃巧果邊娛樂邊聊天有可以給雙方了解對方機會
活動細(xì)節(jié)問題和解說部分
我想活動費用定 35塊活動人數(shù) 32人先定下來。交錢有負(fù)責(zé)人收其提前 14號收起把經(jīng)費。買禮品和道具和食品干果。水果人數(shù)可以早點定下來?；顒雍瞄_始。活動結(jié)束每個女孩美扶寶化裝品
最后祝大家 xx情人節(jié)快樂!有情人終成眷屬!
TO：MT酒吧董事會
本次策劃是綜合以前操作過的場子與我本人的個人經(jīng)驗來譜寫此份策劃書，其中內(nèi)容除我們的經(jīng)營能夠掌控的內(nèi)容以外，對于當(dāng)?shù)氐南M習(xí)慣、消費心理、消費程度在定位與顧客分化營銷方面，尚需要經(jīng)過市場實地調(diào)查以后做出準(zhǔn)確的定位標(biāo)準(zhǔn),進行合理的價格、內(nèi)部薪資各方面內(nèi)部定位、外部的市場地位與價格定位，那么在營業(yè)業(yè)績、成本核算、與盈利額度等方面前期仍然處于預(yù)估與模糊性的程度。即于此在經(jīng)營管理于營銷策劃上做出以下的內(nèi)容。
目的、目錄
此項策劃的主要目的是向投資者在宏觀立場上去表達(dá)我們對于本買場操作手段方面的一個籠統(tǒng)的模式，從微觀方面闡述我團隊人員在營銷思路與管理辦法方面的一個比較細(xì)節(jié)的方式，對于在經(jīng)營此項目上，從了解的部分情況為出發(fā)點，組建了能夠?qū)τ诋?dāng)?shù)厥袌龅慕?jīng)營模式做出的理性判斷進行規(guī)劃制定。但是實質(zhì)性的細(xì)節(jié)方面，尚需要人員進駐以后經(jīng)過詳細(xì)的了解進行制定。沒有詳細(xì)了解就沒有發(fā)言權(quán)，過度細(xì)節(jié)的地方，沒有經(jīng)過考證，在此不再過多言語，謹(jǐn)此而至。
目 錄
一.經(jīng)營模式
二.管理方式
三.市場定位
四.銷售管理
五.會員管理
六.形象
七.成本管理與核算 八.業(yè)績收入項目
九.附1:酒吧定位思路
十.附2：管理的“三三四四五” 原則
十一附3：營銷戰(zhàn)略 經(jīng)營模式
A 演出模式
演出陣容突出在以下方面：
第一點
前檔期
賣場在前檔上客期間為造成暖場與強化氛圍方面所安排的一定量的配備陣容，此陣容的配備是組織現(xiàn)場模式構(gòu)成的一部分，起到呈前期后的主要作用，是整個現(xiàn)場前期的主要突出色彩，配備陣容為歌手、MC調(diào)情;叫麥。在具體的操作程序與流程方式上將來會以實際情況做出現(xiàn)場的安排程序。
第二點
中后檔期
中后檔期在音樂風(fēng)格與節(jié)奏有所改變的情況下，DS的帶動性、互動性、對遇PARTY 現(xiàn)場對所表達(dá)的內(nèi)容的詮釋動作上同樣是一個部分內(nèi)容，由于現(xiàn)場場地的限制，常規(guī)性的走秀等類型節(jié)目會在本場得到一定的限制，那么就要改變節(jié)目制作的常規(guī)性，把焦點從舞臺效應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鼙樾?yīng)，起到以面聚點的做用，那么在演出陣容方面對與節(jié)目的把握上，要減少焦點舞臺演出，在互動上、秀場上做到準(zhǔn)確的挑揀，才能以本場自身的特點去定制節(jié)目索取規(guī)格。
B 運營模式
運營模式上除了定位于HS以外，在慢搖種類上我們?nèi)Q以PARTY定場面，以小演義輔助PARTY點綴上做出決斷。音樂風(fēng)格與PARTY 主題、（此項在成本的控制與PARTY主題的選擇上對成本控制有所要求）現(xiàn)場布景與特色形成，以上這些是在系列活動上突出了自身以PARTY掩蓋本場的現(xiàn)場（舞臺小、空間小無形當(dāng)中限制了做慢搖求檔次與品位的弱點）缺陷。提升了在運營當(dāng)中的單調(diào)性、古板、形式單
一、無空間選擇的要點。形成本身的獨特運營模式的表現(xiàn)。
1、非常規(guī)模式
公關(guān)顧客銷售人員的介入在一定性質(zhì)上會改變整體模式的形成，那么在公關(guān)取決上，對于服務(wù)項目的陽光性與本身人員的素質(zhì)有一定的聯(lián)系，在操作手法上，即要體現(xiàn)出消除顧客單調(diào)的消費環(huán)境、塑造陽光的服務(wù)內(nèi)容、也要表現(xiàn)出公關(guān)的先茶館點綴做用?，F(xiàn)場還可增加鮮花、公仔的收買、外煙的現(xiàn)場兜售來提高現(xiàn)場游動焦點與本場服務(wù)檔次。
2、PARTY靚點流程塑造
介與以上的經(jīng)營模式的組合，在日常運營當(dāng)中，對與PARTY所表現(xiàn)關(guān)鍵性可見要求性的根本，那么在這些PARTY 所表現(xiàn)的內(nèi)容、詮釋的境界、在主題的選擇上要有一個標(biāo)新立異的特點，因為這是本場本身靚點，（夜場經(jīng)營上“一個靚點吃一生”這句話就體現(xiàn)與此），要求在創(chuàng)新上、迎合時代背景、流行方向、突出文化性、真實性上要有很好的把控。它的塑造將是本場生存的關(guān)鍵性所在。
3、靚點促進買點的發(fā)展性
只有塑造靚點才是吸引與穩(wěn)定顧客的根本道理。除了本身的現(xiàn)場硬件設(shè)置這些不可改變的因素所形成的一面，那么慢搖模式是另外一面。這兩點并不能決定本大廳的靚點的形成，此兩點加上PARTY主題形成了本身的一個特大的買點。它決定了本場經(jīng)營狀況的好壞。
4、內(nèi)部靚點助推點
能把現(xiàn)場的場地局限的弱點轉(zhuǎn)換成一個通過各項軟的包裝以后形成的一個買點，這是決定性的一面，但是靚點的形
成往往不全部由這些組成，它存在與一個助推點，這些助推點不在現(xiàn)場的可視與可見的形式上，而是體現(xiàn)在銜接上，前場后場的銜接、PARTY與主題的銜接、消費形式的定制改變、服務(wù)人員現(xiàn)場安排上都是形成的靚點這條線的一個點。每個點銜接到位才是一條漂亮的線。起到推波助瀾的根本效應(yīng)。
管理方式
A、管理架構(gòu)
采取一元化垂直管理機制，一個部門一個負(fù)責(zé)人，不能夸部門授權(quán)、不能夸部門管理，本部門事務(wù)責(zé)任承包制，這樣所體現(xiàn)的好處是能把事情快速的傳達(dá)與反饋，避免推卸責(zé)任、夸權(quán)管理、把整體現(xiàn)場環(huán)環(huán)捆綁，才能詳細(xì)的了解與處理相關(guān)問題。培訓(xùn)人員是很關(guān)鍵的一個步驟，從軍事訓(xùn)練到業(yè)務(wù)常識、從制度到流程、從酒水知識到銷售技巧，這些都需要一個過程。一個必須接受培訓(xùn)才能上崗的過程，管理團隊不是仙、神，沒有一個好的現(xiàn)場、和接受過培訓(xùn)的人員，前期奠定不了好的基礎(chǔ)與氛圍，后期無疑是一塊壞瘤，只是靠基本的營銷策劃是創(chuàng)收不了一個好的業(yè)績的。
B、銷售管理
1.銷售管理的手段：
會根據(jù)部門不同、臺位不同、職務(wù)不同制定不一樣的銷售業(yè)績管理體系，此體系為責(zé)任底薪與提成和本職務(wù)為一提的捆綁式激勵人員機制，從而創(chuàng)造良好的促銷體制與架構(gòu)。
2銷售管理的根本：
銷售管理的根本是設(shè)計合適的銷售筐架，在適合時常與本場價值的情況下做出合理的定位，但是這里所說的不是主要表現(xiàn)的這些，而是培訓(xùn)，受過良好培訓(xùn)的士兵可以以一抵十，根據(jù)不同的部門會量身裁體的為場內(nèi)服務(wù)人員銷售技能與促銷技巧。后期針對所要促銷的產(chǎn)品會指定單獨的促銷流程。但是前期的培訓(xùn)是很重要的，前期培訓(xùn)的好壞會直接會影響的后期的服務(wù)與管理。
C、演員業(yè)務(wù)管理
演員的業(yè)務(wù)除了去審核演員的能力以外，在演員的選擇上、上場的流程上、顧客的互動上、上退場的時間上與PARTY 的制作上是一整套的流水線，甚至要細(xì)節(jié)到每一個節(jié)拍所表現(xiàn)的動作能否跟上，外行看熱鬧、內(nèi)行看門道，雖然很多東西顧客是看不到這些東西的，但是顧客會看到和感受到你的PARTY制作的銜接，與演員演出的節(jié)奏和現(xiàn)場的氣氛，這些也是影響顧客的一個不可見的因素。他們的組合與排場是具有一定的非規(guī)律性，不同情況的調(diào)動能表現(xiàn)不同的視聽效果。
D、現(xiàn)場調(diào)整管理
1、顧客上客的安排
顧客的上檔的檔期不同，同樣在現(xiàn)場的氣氛上，人員的 促銷山個會有一定程度的限制，所以在顧客的上客期與穩(wěn)定期同樣的需要即使的進行調(diào)整，以配合場內(nèi)焦點區(qū)與邊圍區(qū)的人流轉(zhuǎn)換。
2、PARTY內(nèi)容的調(diào)整
PARTY在制作上雖然主題思路會清晰，但是往往會出現(xiàn)海報透視火熱、現(xiàn)場低調(diào)排場現(xiàn)象，這些都是因為在現(xiàn)場的布景與陣容的安排上有一定的不當(dāng)之處，此項在于把握，即使的補充時間與人員，營造場景。
3、演員演出的調(diào)整
演員演出的時間上、上檔的時間上存在兩個階段的 調(diào)整，一點存在于演出時間與場地的不同調(diào)整，一個存在與PARTY配合與本場的演出是上。演出人員要定期不定期的更換，增加新鮮感，以免顧客出現(xiàn)乏味的感覺。
市場定位
A、模式定位
模式的定位在于市場的考察需要與引領(lǐng)，市場需要什么樣的消費場所，我們才能做什么樣的模式，市場不接受的與不存在的方面，我們?nèi)ヒ龑?dǎo)他的模式前沿。此點的定位要從音樂風(fēng)格與價格定位和賣場在系列操作的主題形式上出現(xiàn)獨具特色適合本身的定位角色，這些基本的組成會在以下幾點上突出出來。
B、人群定位
消費人群的限制，直接在價格上并不能全面的介定出我們需要的顧客群體，我們先期決定的群體是在25歲----55歲的顧客消費群體，那么針對他們要在PARTY的設(shè)計上、音樂的風(fēng)格上、服務(wù)的內(nèi)容上、節(jié)奏的速度上等去主動的迎合消費者，有我們設(shè)計出來適合他們的消費定位，等于是量身定做了他們喜歡的消費方式與消費心理。
C、發(fā)展定位
娛樂事業(yè)是一個可持續(xù)發(fā)展的，近10年來有著完好發(fā)展空間的事業(yè)領(lǐng)域，那么拿本賣場來講，是一個奠定的基礎(chǔ)點，目前想要奠定下良好的根基，需要一個穩(wěn)定有力的團隊去很好的奠定這個基礎(chǔ)，這些對于將來的人員輸出、展店發(fā)展同樣是一個未雨綢繆的前期跟基。但是對外的形象同樣是一個很好的宣傳，企業(yè)的宣傳做好的廣告是口碑，樹立良好的口碑需要一系列的包裝，現(xiàn)在本買場連基本的企業(yè)LOGO、標(biāo)準(zhǔn)色與標(biāo)準(zhǔn)字基本上健全，但不夠完美，那么可以想象以后有沒有去處心積慮的考慮將來的發(fā)展，為了將來，現(xiàn)在我們就要定位好自身的價值，這些都是根本。
D、銷售定位
銷售的定位要根據(jù)我們選擇的人群上，更加細(xì)致的去把這些顧客從消費檔次、消費規(guī)律上去設(shè)定他們的一系列服務(wù)，包括不同的人群、酒水消費的劃分、拓展客源的劃分、這些都是從細(xì)節(jié)方面給于我們已經(jīng)介定的人群更細(xì)節(jié)的因以上幾點進行準(zhǔn)確的設(shè)計與劃分，才能保證銷售業(yè)績的平穩(wěn)。
銷售管理
A、基本銷售
銷售管理除分為基本銷售與責(zé)任銷售兩大部分外，還有一個其它銷售。基本銷售為散座卡座位置的銷售區(qū)域，這些銷售有基本服務(wù)人員完成銷售，為加強促銷手段會給服務(wù)人員根據(jù)成本的不同給予一定程度的提成。由此為動力促使服務(wù)人員對本身所負(fù)責(zé)的區(qū)域進行合適促銷。
B、公關(guān)銷售
公關(guān)的銷售體系主要體現(xiàn)在責(zé)任銷售上，責(zé)任銷售蘊涵宮酒吧的吧妹與顧客客戶經(jīng)理這兩塊，顧客經(jīng)理的責(zé)任銷售為分散責(zé)任銷售管理，即有基本的業(yè)績責(zé)任底薪加一定額度的提成。酒吧人員則是集中責(zé)任管理，局限與本崗位經(jīng)過考察的銷售量，同時附加提成給與激勵。
C、會員銷售
賣場的發(fā)展主要在與會員的發(fā)展，80%的收入來自與20%的會員來穩(wěn)定業(yè)績。存在與兩點，一點為隱性的銷售、一點為顯性的銷售，隱性銷售為會員卡的酒水卡與儲值卡的銷售業(yè)務(wù)、此兩項為長期銷售穩(wěn)定顧客，同樣是快速回收成本回籠資金的一個辦法。顯性的銷售只要體現(xiàn)在其他卡種會員的直線優(yōu)惠銷售上，是直線銷售，比較透明、可見性比較高。
D、其它銷售
其它銷售則是為日常花項、鮮花、外煙等的銷售定位方面，同樣是以上的責(zé)任家提成的管理辦法。
會員管理
A、會員類型
賣場消費顧客群體的介定，決定了消費群體，就要從消費能力上更加細(xì)化的去劃分群體，同時根據(jù)不同的消費能力去設(shè)計消費內(nèi)容，然后發(fā)展各點的會員。會員發(fā)展的好壞會決定將來生意的穩(wěn)定情況，所以高、中、底、會員，散客這些群體中，去穩(wěn)定會員，由會員帶動散客的良性發(fā)展路線的類型分化。
B、會員拓展
會員的拓展在群體劃分完畢以后，可以開始發(fā)展會員，顧客會主動和被動的去選擇適合自己的會員類型，在主動選擇上他會根據(jù)我們不同的會員套餐卡類類型選擇適合自己的。在被動選擇方面，現(xiàn)在的消費者越來越理性，想發(fā)揮好的拓展效果，除先期培訓(xùn)的促銷辦法以外，在流程設(shè)計上、人員安排上、不同部門針對不同類型的會員拓展上、都是一個關(guān)鍵，只有這樣才能按部就班的去循序漸進的發(fā)展好會員業(yè)務(wù)。
C、會員維護
會員的維護分為常規(guī)維護與非常規(guī)維護。
會員的常規(guī)維護分以下幾點
1、初期維護
初期的維護在生成會員期間要有一定量的折扣本身之外，還要有其獨特的包裝特色與附加優(yōu)惠物質(zhì)生成，此階段的維護主要在本身設(shè)計與物質(zhì)量上得到具體的體現(xiàn)。
2、日常維護：
日常維護上是在遇PARTY活動、節(jié)假日、會員更優(yōu)惠的日?；顒忧闆r下做出的點綴效果，這也是更加體現(xiàn)會員獨特身份的基本形式。
會員的非常規(guī)維護
如果說常規(guī)維護是以物質(zhì)性質(zhì)來體現(xiàn)維護效果的話，那么非常規(guī)維護主要體現(xiàn)在人員上，買場負(fù)責(zé)人與各個顧客經(jīng)理這些內(nèi)部人員本身就是一個很好的名片，通過這些人員用物質(zhì)來做媒介接觸顧客，這是維護會員的基本方法，當(dāng)然，在人員的錄用和培訓(xùn)上是一個關(guān)鍵點。此項維護同樣是需要公司付出一定的成本來支持他們的活動。
D、會員流程
會員流程
從設(shè)計會員分化群體推廣
0會員類型→會員推廣→會員維護→會員回訪→會員反饋→弱點消除→永久會員→宣傳推廣→人員推廣→會員升級→物質(zhì)維護→人員維護→重新整合修補
酒吧形象
酒吧形象的組成大概由以下部分得到體現(xiàn)，首先內(nèi)部周遍應(yīng)該有相應(yīng)的位置要有賣場的LOGO，宣傳物品、酒水單、海報、標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色、標(biāo)準(zhǔn)尺寸、這些都是顯而易見的可視面，這些組成部分在直接的整體運營上不是體現(xiàn)在表面的背后的，眼睛看不到的這些部位所產(chǎn)生的影響力是認(rèn)知度。讓顧客更好的去了解品牌、了解賣場、產(chǎn)生過目不忘的印象宣傳，當(dāng)賣場的LOGO能在消費者的心中產(chǎn)生深刻的影象效果后，那么顧客消費時選擇場地時就有可能決定目的地。同時這些都是一個企業(yè)組成好的對外形象必不可少的一方面?？煽诳蓸贰⒓问坎?、等都不至一次的更換包裝，由此可見，一個良好的對外的企業(yè)形象對賣場來講可見一般。
成本管理與核算
A、穩(wěn)定成本核算
穩(wěn)定成本的組成： 應(yīng)繳國家職守部門相關(guān)費用+酒水成本+服務(wù)人員薪資+房租水電+維修維護+易耗品
B、動成本核算
演員演出費用+PARTY道具費用+廣告宣傳費用+招待費用+其它
注：以上穩(wěn)定與浮動兩項將構(gòu)成基本的運營成本，相對來講穩(wěn)定成本不會有太大的浮動基礎(chǔ)，但是浮動的成本將會根據(jù)實際情況上下浮動比較大。
業(yè)績收入項目
A、業(yè)績收入架構(gòu)
主要收入+（浮動收入+額外儲存+其它收入）
B、主收入與輔助收入的形成
主要收入為酒水銷售收入 酒吧在線輔助收入為以下幾點為不穩(wěn)定收入：
1、浮動收入（鮮花+外煙等 公關(guān)銷售）
2、額外儲存（不同類型儲值卡、非儲值卡類銷售、酒水卡的銷售）其他收入（門票、PART品的拍賣、顧客的主動購買）
C、盈利基本方面
業(yè)績收入項目—業(yè)績成本==基本盈利
備注與其它
未辦事情尚多。第一點：應(yīng)該開始人員的招募與培訓(xùn)工作，做好準(zhǔn)備。第二：易耗品的設(shè)計定做、杯器具的購買、設(shè)備的選購需要即使的到位。第三點：一流的企業(yè)做勢氣，應(yīng)該做相關(guān)的宣傳和炒做工作，做前期引起轟動性的效應(yīng)，為以后的開業(yè)做鋪墊。一個好的開始才能順利的進行完備的經(jīng)營狀態(tài)，如開業(yè)出現(xiàn)運做不好的局面，再做亡羊補牢，已屬不宜。但對于這個場子，前景依舊光芒。
酒吧管理之導(dǎo)致酒吧失敗的原因
1.實力不及：包括資金、酒吧“市場定位”錯誤
2.決策者失誤：酒吧都在無形中有某一個人決策酒吧的重大事件，決策者的失誤使酒吧偏離正確的發(fā)展方向，引誘管理出現(xiàn)一系列的不良反映。酒吧開始衰敗。
3．缺乏監(jiān)督機制：酒吧對管理疏忽。
4.一成不變：酒吧除打折外，沒其他創(chuàng)意活動，環(huán)境布置，設(shè)施設(shè)備，營銷模式無變化創(chuàng)新。
5.DJ、MC水平差勁，音樂亂的一塌糊涂，不能帶動氣氛，經(jīng)常有冷場的低級失誤。
附1：酒吧定位思路
一、定位思路
就目前酒吧流行趨勢和發(fā)展方向，正在流行簡潔、明快具有時尚品位裝修風(fēng)格的酒吧。從現(xiàn)有酒吧的市場情況來看，目前有較多的酒吧經(jīng)營情況不是很理想，但大型且具規(guī)模的酒吧、娛樂城等生意紅火。那么關(guān)鍵是我們?nèi)绾稳ネ黄片F(xiàn)有酒吧的風(fēng)格?，F(xiàn)有的酒吧、娛樂城等風(fēng)格大致有以下幾種：1 歐式風(fēng)格 2 豪華型 3 大眾型 4 夜總會型。大多缺少檔次且缺少時尚元素。而我們要做的酒吧應(yīng)該是一個時尚的酒吧來留住本市的消費群體，在以后的裝修經(jīng)營中徹底的貫徹時尚酒吧的路線。
二、細(xì)節(jié)裝修
在裝修上我們應(yīng)該走出自己的原創(chuàng)，不要去模仿的任何一家酒吧。如果是去模仿某一家酒吧，那開業(yè)后酒吧在消費者心中是不會有好的形象。（現(xiàn)已成型，就黃巖而言裝潢已經(jīng)可以）
音樂
現(xiàn)在酒吧最流行的音樂是HIP-HOP、R&B和HAOS 等音樂風(fēng)格 我們在酒吧的選擇音樂風(fēng)格應(yīng)該是HIP-HOP和R&B兩種音樂，因為這兩種音樂風(fēng)格非常適合酒“海”的顧客，而且這兩種音樂的旋律是非常優(yōu)美的。美女
這是一個在開業(yè)前內(nèi)應(yīng)該重點抓的一個重點。一個酒吧開業(yè)泡吧族最關(guān)心的有兩個問題：一是環(huán)境、二是有無美女。正所謂食色性也，抓好這點酒吧就應(yīng)該成功了一半了。服務(wù)
對于服務(wù)不能只是單單的要求員工作好本職工作，更多的是要將快樂融入到服務(wù)中，充分的讓顧客感受的快樂無處不在。
營銷
對營銷的要求應(yīng)著重于讓顧客成為酒吧的朋友，讓顧客完全的融入到酒吧的靈魂中來，讓顧客除了娛樂外還能結(jié)識到朋友（顧客與顧客之間）。對營銷部人員應(yīng)要求其不僅要與客人之間成為朋友而且還要融入到顧客的生活中去。企業(yè)文化建設(shè)
對內(nèi)： 充分的讓員工感覺到這不僅僅是一個工作的地方，除此之外還能感受到團隊的生活（快樂、互相關(guān)懷、學(xué)習(xí)和只要努力就會擁有提升的機會）
對外：近完美的去樹立企業(yè)對外的形象。首先提高全員素質(zhì)，展開豐富的時尚派對活動，并將最新時尚的元素融入到派對活動中。打造時尚娛樂。派對活動
這是在經(jīng)營中不可缺少的一個環(huán)節(jié)，一個好的派對不僅能帶給顧客快樂，還能增加營業(yè)收入、樹立企業(yè)形象、感受時尚魅力。派對應(yīng)圍繞音樂、交友和與時尚相關(guān)的元素，充分的考慮顧客的參與性和派對的感染力。
附2：管理的“三三四四五”原則
三個關(guān)鍵：
1、關(guān)鍵崗位關(guān)鍵人員把關(guān)；
2、關(guān)鍵時刻關(guān)鍵人物到場；
3、關(guān)鍵事情關(guān)鍵人物處理。
三通理論：
1、通情；
2、通氣；
3、通報。
四個凡是：
1、凡是酒吧員工見到客人都是熱情友好的；
2、凡是客人見到的地方都是清潔美觀的；
3、凡是客人使用的設(shè)備設(shè)施都是完好有效的；
4、凡是酒吧提供的食品都是安全的。
四個理解：
1、充分理解客人的需求；
2、充分理解客人的過錯；
3、充分理解客人的抱怨；
4、充分理解客人的投訴。
五個到位：
1、語言到位
2、規(guī)范到位
3、微笑到位
4、衛(wèi)生到位
5、設(shè)備到位
附3：營銷戰(zhàn)略
一、建立網(wǎng)絡(luò)營銷渠道（待定：地域的特殊性）酒吧網(wǎng)絡(luò)銷售系統(tǒng)是具有革命性的酒吧營銷創(chuàng)新。它的優(yōu)勢主要在于能夠有效展示酒吧形象和服務(wù)，建立與客戶良好的互動關(guān)系，高效率管理銷售過程，還能顯著降低銷售成本、提高經(jīng)濟效益和管理水平。
酒吧網(wǎng)上營銷窗口可以分別設(shè)計為外部連接和內(nèi)部連接兩大系統(tǒng)，外部連接是指酒吧營銷主頁與其他酒吧網(wǎng)頁、旅游網(wǎng)站、酒吧所在地區(qū)其他網(wǎng)站、搜索引擎網(wǎng)站的連接；內(nèi)部連接是指主頁上酒吧營銷信息內(nèi)容的布局與打開形式。
網(wǎng)上酒吧營銷信息體系外部連接直接影響上網(wǎng)者接觸并訪問該酒吧站點機會的多少，須精心解決好酒吧營銷主頁與其他酒吧網(wǎng)頁、旅游網(wǎng)站、酒吧所在地區(qū)網(wǎng)站、搜索引擎網(wǎng)站的關(guān)系。酒吧營銷信息的內(nèi)部連接，關(guān)系到營銷信息內(nèi)容布局的合理性，即符合人們觀看習(xí)慣，以及訪問者獲取相關(guān)信息的方便性。，、上網(wǎng)者總是希望通過最簡單的途徑獲取最有價值的信息。因此應(yīng)盡量做到網(wǎng)上營銷信息的內(nèi)容結(jié)構(gòu)必須突出酒吧經(jīng)營特色。
二、做好酒吧內(nèi)部營銷
酒吧內(nèi)部營銷就是酒吧內(nèi)部全員促銷，這是酒吧營銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營銷成本的最好形式。首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)來過的客人或老熟客進行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場份額。其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經(jīng)理到服務(wù)員，從前臺到后臺，人人都可參與，酒吧全員都是義務(wù)推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調(diào)動起來，再適當(dāng)?shù)卣莆找恍┓椒ê图记?，酒吧就會形成強大的?nèi)部推銷力量。再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費投入。它不象廣告、公關(guān)等要有專項經(jīng)費開支，而是在完成本職工作的同時，不失時機地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。
另外，內(nèi)部促銷不受任何限制，在服務(wù)過程中隨時隨地都可以展開促銷，非常便捷。所以，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化。只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會令客人滿意，才能讓客人樂于接受內(nèi)部促銷的誘導(dǎo)，愿意增加消費和再次消費。此外，建立健全一套激勵內(nèi)部促銷機制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。
三、重視酒吧關(guān)系營銷
關(guān)系營銷是針對重點顧客展開的營銷。酒吧關(guān)系營銷的目的在于提高?？偷闹艺\度、鞏固市場份額。酒吧關(guān)系營銷中常用的手段有：?？蛢?yōu)惠、記錄常客以往信息提供個性化的服務(wù)。一次個性化服務(wù)的經(jīng)歷會給客人留下深刻的印象。酒吧在關(guān)系營銷中，收集與客人有關(guān)的信息極為重要。
為了給他們提供個性化的服務(wù)，酒吧通過各種信息渠道，收集某些客人的個人資料，準(zhǔn)確地了解他們的消費愛好。許多顧客都有這種與酒吧建立友好關(guān)系的潛在要求，他們希望能長期從該酒吧獲得個性化服務(wù)，希望服務(wù)人員熟悉他們、關(guān)心他們、主動與他們聯(lián)系，為他們提供高質(zhì)量的服務(wù)。
大多數(shù)顧客愿意與酒吧建立友好關(guān)系，并愿對酒吧工作發(fā)表看法。酒吧一旦識別和選擇了關(guān)系營銷的對象，就應(yīng)該主動與他們聯(lián)系。酒吧定期與選定顧客接觸，了解他們對服務(wù)工作的意見和建議，這樣會使他們認(rèn)為酒吧是自己關(guān)系網(wǎng)中的一員，有親近感，在他們需要到酒吧消費時會下意識地首選該酒吧。酒吧在關(guān)系營銷中的主動性非常重要。倘若顧客消費每次都是由顧客自己主動與酒吧聯(lián)系，他們就不認(rèn)為自己與酒吧有什么特殊關(guān)系，關(guān)系營銷也不可能達(dá)到理想的效果。
四、科學(xué)運用宣傳手段
酒吧銷售產(chǎn)品不能等客上門，同樣需要宣傳，但宣傳媒介的選擇必須慎重考慮。在當(dāng)今信息時代，傳播媒介呈現(xiàn)多樣化，不同媒介所針對的受眾和輻射范圍有所不同。電視、廣播、報紙、雜志、商業(yè)信函、宣傳品、戶外廣告、流動交通廣告等眾多媒體和宣傳途徑往往讓酒吧難以選擇，無所適從。通過調(diào)查不難發(fā)現(xiàn)，一些酒吧雖然經(jīng)常在某些媒體廣告上出現(xiàn)，但真正起到的效果卻并不理想。
原因是酒吧的目標(biāo)顧客一般比較分散，而媒體的受眾又相對集中，這就象在湖廣魚稀的水面上撒網(wǎng)捕魚，費力費神而收獲不大。對于覆蓋整個市場的宣傳，酒吧應(yīng)該通過制造新聞宣傳自己，如特色派對、明星演出，以及舉辦社會反響較大的活動等，頻頻在消費者口中傳播，借助人群宣傳擴大酒吧影響?；蛘吒鶕?jù)酒吧的主流顧客進入城市關(guān)口，如機場、車站、碼頭設(shè)立戶外廣告，以及有針對性地給老客戶和潛在客戶散發(fā)信函、紀(jì)念品、宣傳品，才能收到較好的效果。
人員結(jié)構(gòu)
初步可以分為行政部與市場部
行政部設(shè)總經(jīng)理一名、副總一名（待定）財務(wù)部
市場部分為 演繹部、策劃部、外聯(lián)部、營銷部、樓面、出品、保安 各部門實行責(zé)任到人，互相協(xié)作、盡善盡美。
以上所說為本人建議、供董事會參考，詳細(xì)事宜需進場后操作。
酒吧策劃方案【篇2】
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酒吧策劃方案【篇3】
酒吧情人節(jié)活動現(xiàn)場背景板或頂部懸掛汽球若干個(視現(xiàn)場參賽人數(shù)而定)，每個汽球內(nèi)放置小紙條一個，紙條上寫有對每對情侶在臺上表演時的具體要求，順利完成者得20分。
如以上三關(guān)結(jié)束后愿意上臺即興表演特別助興節(jié)目的，演唱、舞蹈、表演等節(jié)目內(nèi)容不限，視現(xiàn)場觀眾反應(yīng)再追加人氣分?jǐn)?shù)。人氣分?jǐn)?shù)設(shè)：5分、10分、15分。
三關(guān)分?jǐn)?shù)匯總再加人氣分?jǐn)?shù)為最后總得分，得分最高者勝出。
汽球內(nèi)小紙條內(nèi)容：(根據(jù)具體情況自己可任意編輯，以下內(nèi)容可供參考。)
1、一方模仿大猩猩，另一方模仿猴子，互說三句情話。
2、男士喊出女士三個昵稱。
3、雙方同時寫下兩人第一次約會的地點，答案一樣得分。(道具：紙、筆)
4、兩人通過身體組合成一個愛心。
5、兩人肩并肩站立，男士用左手從頭頂摸女士右邊耳朵，女士用右手從頭頂摸男士左邊耳朵。
6、一方說童謠："小白兔白又白，兩只耳朵豎起來，愛吃蘿卜愛吃菜，蹦蹦跳跳真可愛。"另一方模仿童謠內(nèi)容做動作。
7、現(xiàn)場拿來一張報紙，情侶或夫妻一起站在上面，然后用腳將報紙對折再對折，折成四分之一，要求兩個人任何一只腳不能接觸地面。(道具：報紙)
8、活動現(xiàn)場男士和女士站在舞臺兩邊，地上不規(guī)則擺放玫瑰花若干支，男士蒙上眼睛，女士用語言指引男士拾起地面上的玫瑰花，再遞給女士，限時1分 鐘，順利完成者得分。(道具：玫瑰花、紅綢布)
9、男方和女方用臉夾住汽球從起點跑到終點，途中汽球不能掉，若汽球掉下須從頭再來，限時1分鐘，順利完成者得分。(道具：汽球)
10、男士為女士表演才藝，形式不限，要求1分鐘時間內(nèi)讓女士哈哈大笑。
11、女士頭頂紅蓋頭為男士打領(lǐng)帶。(道具：紅蓋頭、領(lǐng)帶)
12、男方說出洞房花燭夜時對女方說的話，女方說回答正確即可得分。
13、男士對女士表演五個qq表情。
14、女士對男士表演五個可愛表情。
15、男士表演一下女士生氣時的表情或講話。
16、女士想要買一件價格比較貴的一件衣服，男士覺得家里衣服已經(jīng)夠多的了不需要買，女士會 用什么方法來達(dá)到目的，表演一下。
17、女士三句話讓男士怒不可遏。
18、你來比劃我來猜，三個詞。豬八戒背媳婦、相親相愛、我愛你。限時一分鐘
19、兩人現(xiàn)場合唱一首情歌
20、男士背女士跳秧歌舞
21、女士喂男士吃一顆糖，并說：親愛的，我愛你!我愛你愛到骨頭里。
22、兩人一起走模特步一個來回，分別擺4個pos。
23、扮演牛郎織女鵲橋相會，兩人即興表演一段情景劇，并以牛郎織女的口氣說三句話。
24、老公路邊撿到100塊錢，拿回家告訴老婆時的現(xiàn)場即興表演。
25、老公和一位美女正在眉開顏笑的談心，正好被老婆看見，表演一下當(dāng)時會發(fā)生什么情況。
26、你來比劃我來猜，三個詞分別是：鵲橋相會、情深似海、天長地久。限時1分鐘
27、男士表演一段啞劇，女士猜出表演內(nèi)容。男士表演之前先告之主持人表演內(nèi)容是什么。
28、兩人現(xiàn)場表演一段黃梅戲，男女對唱。
29、女士表演很生氣的'樣子，男士為哄女士開心不停的說：別生氣了，生氣長色斑;生氣腦細(xì)胞衰老加速，還會傷肝、傷肺;別生氣了——別生氣了——生氣還能引發(fā)甲亢;千萬別生氣，生氣損傷免疫系統(tǒng)。親愛的咱不生氣了，笑一下行不?
30、男士拉住女士的手問女士：有感覺嗎?啥感覺?女士回答
男士對著女士說：看著我的眼睛，告訴我你看見了什么?女士回答
酒吧策劃方案【篇4】
快快快!來酒吧尋找心的鑰匙!打開她的心門!真愛相信你肯定能找到開啟她心靈的鑰匙!
情人節(jié)當(dāng)晚參與活動的男生將領(lǐng)到一把愛心鑰匙,女生將得到隨機派發(fā)的心型號碼手牌.活動開始男生嘗試運用自己愛心鑰匙打開愛心鎖,每人最多只有5次機會.成功的男生按照鎖上的號碼尋找對應(yīng)的愛心手牌.主持人須事先把握參與者名單,快速找到成功開鎖者對應(yīng)的號碼手牌,并請該女生上臺.上臺開鎖男生,最多5次開鎖機會.不成功者出局.
男生女生面對面,每人向異性(可以指定特定對象)提一個自己感愛好的問題.問題結(jié)束后互相選擇最心儀的有緣人.不能成功找到最心儀的人結(jié)束參與.盡力搓和臺上男女自我配對,為完成下一節(jié)做準(zhǔn)備,無法配對者將不能參與下一節(jié),暗示他們不能獲得獎品.促成配對.
和最心儀的人合作表演一個激情動作.主持人調(diào)動場內(nèi)氣氛,促使配對男女生做些惹火動作,擁抱,KISS……,讓他們放松,鼓勵激情表達(dá)。最受場內(nèi)歡迎的參與者將獲得酒吧提供的情人節(jié)特別禮品一份.
活動參與方式：
1.即日起至8月2日前來酒吧現(xiàn)場報名。
2.撥打活動參與熱線,報名參加，名額有限,敬請從速。
酒吧策劃方案【篇5】
活動目的：8月26日是中國農(nóng)歷的七月初七是中國的情人節(jié)。為增加酒吧當(dāng)天的活動主題內(nèi)容，引導(dǎo)顧客消費，讓顧客深入了解酒吧。
一、活動計劃及介紹：
為酒吧在社會上樹立良好的口碑達(dá)到一定影響力，201x-08-26日中國七夕情人節(jié)特別推出《情鎖派對》歡度中國情人節(jié)。主要以主題活動和特別嘉賓豐富當(dāng)天的活動，使其達(dá)到一定的活動效果，提高酒吧的品牌宣傳。
二、活動內(nèi)容:
選擇三對情侶上臺進行時裝設(shè)計比賽，要求男的用我們所給的道具為女的打扮3分鐘時間，打扮好以后由客人的`叫喊聲來評比冠軍，叫喊聲最多的為勝利方，冠軍獎勵洋酒套餐一份。二等獎獎勵巧克力一盒!三等獎獎勵公仔一個、玫瑰花一朵。
水晶玫瑰花一朵 、巧克力一盒進行拍賣，喊價最高的可以獲得。
選擇二名ds和周杰倫模仿秀(高鵬)在一起每個人身體上放鎖一把，要求10名客人去dj臺領(lǐng)取鑰匙一把去開鎖(每人一把)，開得高鵬身體上鎖者可以獲得高鵬與名星簽名照片一張巧克力一盒。
開得ds身體上的鎖的顧客可以獲得玫瑰花一朵啤酒一打。
燈光小靜負(fù)責(zé)、調(diào)音張偉負(fù)責(zé)、vj廣告宣傳琪琪、dj音樂負(fù)責(zé)：前場bobo、后場小馬。
4、服務(wù)員：負(fù)責(zé)當(dāng)天服務(wù)衛(wèi)生及與客人之間的互動，場地的布置。
5、保安:負(fù)責(zé)維持當(dāng)天酒吧的次序及安全措施. (負(fù)責(zé)人：李長起)
7、演藝部門：負(fù)責(zé)當(dāng)天的活動安排及演出人員編排。集體舞蹈的編排。(負(fù)責(zé)人：東尼)
為了達(dá)到向廣大市民告知阿里巴巴club活動消息，為酒吧在活動期間達(dá)到一定宣傳效果。特做以下宣傳：
1、pop排的宣傳，主要是門口立體燈廂(3個)的宣傳其中包括嘉賓的介紹,活動的安排及介紹。大噴繪一張，打出酒吧當(dāng)天活動的內(nèi)容。
小寫真10張，主要粘貼到各大街道現(xiàn)眼處宣傳。
2、宣傳單3000張，由營銷部負(fù)責(zé)發(fā)放。
xxxxxxx 201x-08-26日中國七夕情人節(jié)特別推出《情鎖派對》特重金邀請周杰倫模仿秀(高鵬)與您共同度過七夕情人節(jié)!精彩活動等著您的到來!
吧生活!
新酒吧、新概念、新享受、新音樂、帶您走向新的生活!
短信息內(nèi)容：
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酒吧策劃方案【篇6】
活動日期：20xx年x月x日
活動主題：東海明珠阿里巴巴club《情鎖派對》
活動目的：8月26日是中國農(nóng)歷的七月初七是中國的情人節(jié)。為增加酒吧當(dāng)天的活動主題內(nèi)容，引導(dǎo)顧客消費，讓顧客深入了解酒吧。
活動總負(fù)責(zé)：嚴(yán)雙勝
活動現(xiàn)場負(fù)責(zé)：嚴(yán)雙勝
舞臺負(fù)責(zé)：東尼
一、活動計劃及介紹：
為酒吧在社會上樹立良好的口碑達(dá)到一定影響力，20xx-08-26日中國七夕情人節(jié)特別推出《情鎖派對》歡度中國情人節(jié)。主要以主題活動和特別嘉賓豐富當(dāng)天的活動，使其達(dá)到一定的活動效果，提高酒吧的品牌宣傳。
二、活動內(nèi)容:
籌劃方案：一、游戲(主持：小馬馬明紅)
阿里巴巴club時裝設(shè)計大賽(負(fù)責(zé)主持：馬明紅。獎品發(fā)放：董經(jīng)理)
選擇三對情侶上臺進行時裝設(shè)計比賽，要求男的用我們所給的道具為女的打扮3分鐘時間，打扮好以后由客人的叫喊聲來評比冠軍，叫喊聲最多的為勝利方，冠軍獎勵洋酒套餐一份。二等獎獎勵巧克力一盒!三等獎獎勵公仔一個、玫瑰花一朵。
二、拍賣活動：(主持：小馬馬明紅)
水晶玫瑰花一朵、巧克力一盒進行拍賣，喊價最高的可以獲得。
三、情鎖派對：(主持：小馬馬明紅)
選擇二名ds和周杰倫模仿秀(高鵬)在一起每個人身體上放鎖一把，要求10名客人去dj臺領(lǐng)取鑰匙一把去開鎖(每人一把)，開得高鵬身體上鎖者可以獲得高鵬與名星簽名照片一張巧克力一盒。
開得ds身體上的鎖的顧客可以獲得玫瑰花一朵啤酒一打。
三，酒吧各部門注意事項
1、吧臺：負(fù)責(zé)酒水的安排及獎品的安排(負(fù)責(zé)人：樂主管)
2、dj臺：負(fù)責(zé)當(dāng)天的音樂主持及燈光的調(diào)制。(負(fù)責(zé)人：東尼)
燈光小靜負(fù)責(zé)、調(diào)音張偉負(fù)責(zé)、vj廣告宣傳琪琪、dj音樂負(fù)責(zé)：前場bobo、后場小馬。
3、迎賓：負(fù)責(zé)給當(dāng)天客人的活動介紹及帶位。(負(fù)責(zé)人：敬國強)
4、服務(wù)員：負(fù)責(zé)當(dāng)天服務(wù)衛(wèi)生及與客人之間的互動，場地的布置。
節(jié)目的配合(負(fù)責(zé)人：董經(jīng)理)
5、保安:負(fù)責(zé)維持當(dāng)天酒吧的次序及安全措施.(負(fù)責(zé)人：李長起)
6、營銷部:負(fù)責(zé)所有宣傳單的發(fā)放及預(yù)定.(負(fù)責(zé)人：丫丫)
7、演藝部門：負(fù)責(zé)當(dāng)天的活動安排及演出人員編排。集體舞蹈的編排。(負(fù)責(zé)人：東尼)
四，前期宣傳
為了達(dá)到向廣大市民告知阿里巴巴club活動消息，為酒吧在活動期間達(dá)到一定宣傳效果。特做以下宣傳：
1、pop排的宣傳，主要是門口立體燈廂(3個)的宣傳其中包括嘉賓的介紹,活動的安排及介紹。大噴繪一張，打出酒吧當(dāng)天活動的內(nèi)容。
小寫真10張，主要粘貼到各大街道現(xiàn)眼處宣傳。
2、宣傳單3000張，由營銷部負(fù)責(zé)發(fā)放。
(宣傳單及海報負(fù)責(zé)人：嚴(yán)雙勝)
宣傳單內(nèi)容：主題
東海明珠阿里巴巴club20xx-08-26日中國七夕情人節(jié)特別推出《情鎖派對》特重金邀請周杰倫模仿秀(高鵬)與您共同度過七夕情人節(jié)!精彩活動等著您的到來!
活動當(dāng)天有更多豐富的精彩節(jié)目和互動游戲讓您真正的享受酒
吧生活!
新酒吧、新概念、新享受、新音樂、帶您走向新的生活!
地址：舟山沈家門中大街145號
訂座熱線：xxx
3、短信息宣傳：(負(fù)責(zé)人：楊海光)
短信息內(nèi)容：
東海明珠阿里巴巴club20xx年x月x日中國七夕情人節(jié)特別推出《情鎖派對》特重金邀請周杰倫模仿秀(高鵬)與您共同度過七夕情人節(jié)!精彩活動等著您的到來!
酒吧策劃方案【篇7】
酒吧項目策劃
概術(shù)
一:背景：酒吧開業(yè)期間，為其品牌打入番禺引領(lǐng)新風(fēng)尚而備戰(zhàn)，開展一系列的宣傳活動。二:目標(biāo)：1，提自身的品牌形象，增強市場競爭力，提升品牌的知名度及美譽度；
2，吸引目標(biāo)消費群（青年型、白領(lǐng)、成功人士等）進店消費，帶動營業(yè)額。
三．廣告策略：與本地電臺或電視臺聯(lián)系合作或與專業(yè)網(wǎng)站建立合作關(guān)系，并在其網(wǎng)站上投放廣告宣傳。
一，總結(jié)市場分析
娛樂行業(yè)競爭愈來愈強，酒吧行業(yè)則顯得更為突出。要想經(jīng)營好一家酒吧，進行市場調(diào)研，挖掘與引導(dǎo)消費者心理需求是必不可少的。同其他企業(yè)一樣，酒吧有自己的組成部分，酒吧是由音樂、燈光、酒水、服務(wù)、互動交流等組成，其組成是人和物，客戶也是人，產(chǎn)品和用戶之間的關(guān)系更多的是通過人與人的交往、接觸來實現(xiàn)的，娛樂企業(yè)屬于服務(wù)性行業(yè)．企業(yè)要生存、發(fā)展，就必須贏得市場，創(chuàng)立自己的品牌。品牌一旦形成，只要其一如既往地堅持其品質(zhì)并靈活地適應(yīng)市場的變化，便可贏得大部分份市場。用一個公式可概括品牌的內(nèi)涵：名牌＝理念＋產(chǎn)品＋行銷。理念，是人們通過其產(chǎn)品及服務(wù)所能感受到的一種文化，一種精神。“將顧客作為我們的朋友”的經(jīng)營理念不僅和諧地聯(lián)結(jié)了酒吧與顧客之間的關(guān)系，也將這種觀念潛移默化地影響了來消費的每一位客人．
產(chǎn)品包含質(zhì)量、成本、特色三方面。酒吧的產(chǎn)品是有特色、有內(nèi)涵＼有可觀性的消費風(fēng)格，如何保證體現(xiàn)質(zhì)量呢？概括為：人身安全、有內(nèi)涵的音樂、消費氛圍、舒適的環(huán)境＼超前的服務(wù)。講求質(zhì)量，就是從定位到實施都做到上述幾點?，F(xiàn)在的客人已不再滿足于“音樂+酒=酒吧”的簡單需求，他們希望從平常繁忙的工作和生活壓力中解脫出來，獲得一個身心愉快的夜晚，不管什么時候看到、聽到、感受到的是最有價值的東西，希望不虛此行，如果那是錢的問題，他們寧可用錢買“有價值的消費”。與其枯燥單調(diào)、百無聊賴坐在那聽著千篇一律的音樂，不如全身心投入、徹底輕輕松松地享受一次。以“設(shè)身處地”、“ 已所不欲，勿施予人”的朋友立場來做，應(yīng)該在每一個環(huán)節(jié)，每一個細(xì)節(jié)上為顧客考慮，讓其體驗有獨特價值的消費．
總之，娛樂企業(yè)要贏得市場，必須象其它企業(yè)一樣去創(chuàng)名牌，必須有正確的理念，完善的保障系統(tǒng)并注重行銷方式．
二，當(dāng)?shù)鼐瓢晌幕治?
顧名思義：在酒吧里的人群，從消費的角度說即老板與消費者。這兩種“人民”，不應(yīng)僅僅是消費的關(guān)系，更要溝通、交流，讓消費者不僅僅是在酒吧時、在消費時，才知道、才想起酒吧。
目的：溝通，交流，互知，擴大酒吧知名度。首先我先做個分析,我就不搞模式,不用術(shù)語 俗套的對番禺的市場作個簡單的分析雖然沒在番禺的酒吧做過,但是也去過部分娛樂場所,有許多喜歡玩的朋友.通過觀察和實地了解.番禺的酒吧消費群體可分為三部分!
1.喜歡天天泡酒吧的以前在外就泡過吧的,現(xiàn)在家邊有場子了,正好!有自身條件,喜歡酒吧氣氛,把酒吧當(dāng)成一種休閑文化.這個群體需要的是適合自己的環(huán)境,感覺舒服的這部分人的溝通與交流主要在于營銷
模式.他們是泡吧群體中最舍的散銀子的,也有銀子的!這個群體泡吧按習(xí)慣來,習(xí)慣在那個酒吧的就會一直去那個酒吧!
2.本地的時尚年輕人:
這方面的群體雖然沒有消費能力,但是他們喜歡玩,喜歡刺激,那怕借錢也會撐起臉面
出去玩,他們的需要很簡單,好玩,有情況!漫天式的宣傳對他們最有效果,活動和熱鬧對這個群體的吸引是百分百,這個群體泡吧是湊熱鬧型,那個酒吧熱就去那!
3.工薪階層,酒吧的出現(xiàn)是城市的新新事物,對于他們而言是體驗,是新生活,他們希望的酒吧是新奇的,有 特色的檔次的,這部分群體的溝通在于廣告手法的吸引,這個群體是最有發(fā)展力的群體,如果留住他們,他們往往會給你驚喜的去制造一傳十十穿百的效果!總結(jié)以上三種人我們要對此策劃經(jīng)營路線路線
三，經(jīng)營路線
現(xiàn)今階段，酒吧競爭日益激烈，消費者也變的越來越成熟，這就對我們的經(jīng)營提出了更高的要求。要創(chuàng)立自己的品牌，在加強自身建設(shè)的同時，必須加大營銷工作的力度，以促進公司的發(fā)展，開拓更大的消費市場，提高經(jīng)營效益。就我們目前所處的情況來說，低成本、高效益，短時間、高效率是酒吧主導(dǎo)的行銷策略。所以我們就需要有一種比較新型的行銷方式來實現(xiàn)這一目標(biāo)。這就是聯(lián)營銷售 ．
1，聯(lián)營整體營銷目的：
打破行業(yè)隔閡，捆綁知名品牌提升自我品牌價值、建立一體化經(jīng)營共同體，資源共享、減低推廣費用及運營成本、達(dá)到了資源整合的初步目的．聯(lián)營整體營銷內(nèi)容：
a、客戶資源共享：擴大目標(biāo)客戶群體，減低推廣維護費用．新的顧客群體需要大量的費用。如各種廣告及其公關(guān)費用．顧客對產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，我們也應(yīng)該十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了，我們要做是進行合理的日常拜訪與溝通．
b、推廣資源共享：店內(nèi)廣告位共享，降低品牌推廣費用．
c、人力資源共享：建立人力資源庫，降低用人風(fēng)險．
d、行銷資源共享：不同時期的銷售活動可以根據(jù)活動內(nèi)容與其他所有聯(lián)盟店合作，降低活動成本 ．
聯(lián)營體對象：有實力的、有決心的、有信譽的、有利益的。初步定：三星級或四星級酒店，大型中餐廳、西餐廳或咖啡廳、大中型SAP、攝影結(jié)構(gòu)、沐足中心各一家，品牌4S店一家．，內(nèi)部行銷
實行全員營銷策略，分為以下3個層次：
a、領(lǐng)班和服務(wù)人員每月必須至少完成相當(dāng)于本人基本工資的酒推擴量，完成給予10%的獎勵，完不成給予5%的扣發(fā)，月底兌現(xiàn)，并評比，最佳銷售能手，這是其于月工資是對自身的綜合評價而制定的．
b、酒吧營銷工作人員，酒吧營銷人員是很多酒吧的一個難題，人員的管理以及銷售能力的培訓(xùn)是絕對不容忽視的。很多酒吧前期進行拉網(wǎng)式招聘，可后期的管理出現(xiàn)很大漏洞以致人員流失并造成惡行循環(huán)，所以好的管理體系至關(guān)重要。
c、全體人員都可以利用自身的社會關(guān)系來營銷，現(xiàn)在酒吧的營銷管理目標(biāo)就是全要皆兵,所有的人都扮演營銷的角色,如服務(wù)員,管理人員,演職人員;男女歌手,男女DS,DJ.MC,都是酒吧的最好的營銷隊伍,關(guān)健是我們怎么樣利用上,發(fā)揮也他們的個人優(yōu)勢.這樣做又可以節(jié)約資金,有能調(diào)動員工的工作積極性
d、推出系列主題營銷活動，千層不變絕對會給顧客感覺上的厭倦，每個酒吧開張之后
都走著同樣的程序，所以根據(jù)需求、季節(jié)、節(jié)日和重大社會活動靈活推出營銷活動至關(guān)重要。3，宣傳
這一點非常重要，一個酒吧的宣傳到不到位，其評判的標(biāo)準(zhǔn)就是一定要在開業(yè)之前要進行一整套的廣告宣傳方案，如：《建立自己的酒吧主題活動網(wǎng)站》進行活動推廣與策劃/樹立大型戶外廣告牌/大型購物廣場、公園廣場的電子屏廣告/；車體廣告,短信平臺等。a、開張前期宣傳，與本地電視臺或電臺做一系的廣告活動宣傳
b、開業(yè)后口碑宣傳，也是最好的活廣告，這就必須要求我們把酒吧的每一個環(huán)節(jié)必須做到位。
c、后期策劃活動宣傳，一句話，經(jīng)常亮相，提高知名度，從而形成品牌意識，所以不管是某種企業(yè)都離不開宣傳，酒吧日新月異就更離不開了
四，酒吧內(nèi)部格調(diào)定位
1）酒吧的市場定位。
做為一個酒吧的前期市場定位非常重要的,a、我們要了解當(dāng)?shù)鼐瓢傻奈幕?深入的了解有利于,前期的酒吧的經(jīng)營形式的定位.b、酒吧經(jīng)營產(chǎn)品的定位,也就是酒水的定位,我們要了解當(dāng)?shù)氐南M水平,消費人群,做一份祥細(xì)的市場調(diào)查,這一點關(guān)系重大.說到這一點我要多談?wù)剛€人的看法,有很多投資者剛開始都認(rèn)為我的酒吧硬件有多好,各方面都比別人強,但是做為一個酒吧的主要產(chǎn)品的對外的市場營銷是相關(guān)重要的,如果你的定位太高,接受人群有限,雖說各方面很好,但有些消費人群可能要拒之門外了,定位太低,顯得企業(yè)檔次太低,所以做一份細(xì)致的高市場調(diào)查,做一個合理的市場定位是開業(yè)前的重中。另外酒吧要想成功必要要有其獨特的文化，有其可行的賣點，所以酒吧對音樂風(fēng)格及營業(yè)方式要有明確的定位，根據(jù)番禺市場以及酒吧本身的格局定位酒吧的音樂主題酒吧經(jīng)營路線。
酒吧可以緊跟時尚潮流，進行一些主題活動的策劃和舉行。主題活動要緊扣客戶的心理和行為習(xí)慣，充分考慮多種因素的影響。比如舉行“化裝SHOW，激情睡衣酒吧夜”的活動，進行相關(guān)產(chǎn)品的推介，一舉成名！這不但可以為酒吧創(chuàng)造出更大的效益，更可以滿足EDH一族的需要，拓展了酒吧的客戶群。
2）整場音樂節(jié)目流程。
柔慢的抒情音樂可延長顧客的消費時間，避免顧客離場太早，達(dá)到增強人氣的作用；輕快的慢搖音樂可刺激顧客的消費心理。所以根據(jù)市場需求安排好每天的音樂節(jié)目流程也是重要的一環(huán)。
3）歌手以及DANCER的更新，女人是酒吧的亮點，一成不變或太過枯燥都會顧客給造成視覺上的麻木。
4）門頭廣告的宣傳，要盡量突出酒吧文化以及吸引顧客眼睛球的東西，同時要考慮到廣告對市場的負(fù)面影響。
5）員工的整體服務(wù)意識培訓(xùn)，服務(wù)員及營銷是與顧客直接接觸的，所以形象，服務(wù)至關(guān)重要，必須要有明確的思路以及良好的溝通能力，定期或不定期的進行考核，培訓(xùn)。
6）硬件和軟件服務(wù)。音響燈光、DJ，MC，DS，管理層，員工。這方面就要平時多點注意!
以上均為個人的策劃意見，如有不夠之處請諒解。
酒吧策劃方案【篇8】
音樂酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書的成功案例
前言：由于合伙人之間的經(jīng)營理念不能達(dá)成完全一致的關(guān)系，本來和兩個朋友要做一家主題音樂酒吧，現(xiàn)此項目就此擱淺。我對酒吧是很外行的，但由于我很看好這個商業(yè)項目，加上我所從事職業(yè)就是營銷與策劃(我的座右銘是把不可能變?yōu)榭赡?，也就是把不是品牌發(fā)展成品牌)，因此前一段時間我投入了很多的精力、時間去構(gòu)思這家音樂酒吧的商業(yè)計劃和運營分析，它耗費了我很多的心血和智慧，我不希望這么好的商業(yè)項目擱置起來，所以我把這個商業(yè)項目發(fā)布出來和朋友們一起分享和探討。
如果你喜歡這樣的項目，那么希望這個商業(yè)計劃能對你有所幫助;
如果你可以給我提出一些專業(yè)的意見，請給留言，不勝感激，我會繼續(xù)完善個商業(yè)計劃，假以時日，我希望我可以有時間和經(jīng)歷來實施這個充滿魅力的商業(yè)計劃。
藍(lán)秋音樂酒吧的商業(yè)計劃和運營分析
藍(lán)秋音樂酒吧的企業(yè)經(jīng)營理念：優(yōu)雅的音樂，舒適的環(huán)境，來自港臺、外地駐渝以及本土高端人士和知性美女出沒的地方。來到藍(lán)秋代表著是一種品味、身份、優(yōu)雅、高端的象征。
一、圍繞著這個商業(yè)定位去做文章，最重要的是如何吸引知性美女潛意識或者主觀意識上都愿意來到這個藍(lán)秋。因為在重慶或者在全國任何地方，做酒吧行業(yè)的，如果你能拿美女(特別是知性美女)來做文章，那么成功的概率會很高。
二、如何來植入企業(yè)獨特的文化：商業(yè)模式是可以復(fù)制的，但企業(yè)獨有的文化是不能復(fù)制的，首先你的產(chǎn)品出自哪里，也就是你的股東結(jié)構(gòu)和運營團隊是來自哪里，它給客群心里所產(chǎn)生感覺是不一樣，通俗的比喻就是這瓶紅酒我在這里就是值這個價位。(例如滿記甜品，來自香港，盡管價位和分量不是很足，但在客群心里會覺得，就是這么貴，因為來自香港的知名品牌)。
三、做有品味的音樂酒吧：你的投資方和運營團隊是非常關(guān)鍵，這會給很多人產(chǎn)生臆想，股東和運營來自香港，給人的感覺和聯(lián)想肯定是不一樣的。包括將來進一步的發(fā)展連鎖經(jīng)營，來自香港的品牌一定會促進品牌的發(fā)展和培育。設(shè)想：如果股東結(jié)構(gòu)和運營團隊是來自其它地方或者是本土人士創(chuàng)辦的，影響力和傳播力會比較低，這對將來連鎖發(fā)展以及加盟會有很大的障礙。你要突出是不止是音樂、環(huán)境，還要突出你的服務(wù)，而來自香港的.服務(wù)理念一直都得到很多人的認(rèn)同，他們專業(yè)、敬業(yè)、負(fù)責(zé)。
四、找到合適的香港運營團隊參與管理之后，再注冊一家合資品牌企業(yè)，為將來連鎖發(fā)展做準(zhǔn)備，其中包括網(wǎng)站推薦、建設(shè)、以及注冊商標(biāo)等相關(guān)的品牌運營，都非常關(guān)鍵，所以取名時一定能夠易懂好記，藍(lán)秋只是暫定名。
A：藍(lán)秋音樂酒吧目標(biāo)客戶群體的營銷方案
對于一些目標(biāo)消費客戶來講，在這個地方，是否可以滿足我的需求，我是否可以偶遇我想要遇到的人呢?來這里會是怎樣的人呢?
1、對于知性美女來說：吸引她們來到這里的是，這個地方投資方
和運營方都是來自香港，也聽說在這里的出現(xiàn)人都是一些成功的香港投資人士和外地在渝發(fā)展的成功人士以及本土高端的人士，這里有不定期的高端單身派對，這里的音樂和環(huán)境服務(wù)都是一流的，既然要出去玩，那就到這個地方去看看，說不定可以在這里認(rèn)識一些商界高端的朋友呢?無論是潛意識的還是主觀意識都要讓她們有這樣想法。把這部分人培養(yǎng)成藍(lán)秋的粉絲。
2、對于真正的高端人士和偽高端：首先這些人(男人)的年紀(jì)應(yīng)
在35歲以上，有一定的社會經(jīng)驗和社會閱歷并有一定的消費能力，他們追求的是一種思想上或者視覺上的曖昧，因為這種曖昧?xí)屗麄兊玫酵耆潘?，來到藍(lán)秋甚至荷爾蒙的濃度也會得到提升。這樣無論是視覺上、精神上都會獲取很大的滿足感。也就是所謂的心理潛艷遇。他們大部分人不喜歡很鬧的地方，喜歡有點背景音樂又舒服和安靜的地方，不喜歡很野蠻的女孩，喜歡知性的女孩，喜歡有質(zhì)感的女孩;吸引這些人的焦點就在這里，一定要通過各種渠道讓這群高端人士知道，這家爵士音樂吧經(jīng)常會出現(xiàn)以上這些類型的女孩，在這個地方不止優(yōu)雅的音樂、高雅的環(huán)境還會有潛艷遇。
3、對于處在某個特殊階段并有一定消費能力的特殊群體：這個地
方是否可以讓我得到放松和獲取短暫的安慰呢?這里所謂的特殊階段是指，一個人在失意和失落的那個時段。所謂有一定消費能力的特殊群體，我們希望是那些高級金領(lǐng)或者是怨婦和優(yōu)質(zhì)單身剩男剩女以及處在情感迷茫階段的人。因為這部分人如果營銷好啦，就會有病毒式傳播?！恫《臼絺鞑ダ玫氖怯脩艨诒畟鞑サ脑?，可以像病毒一樣迅速蔓延，由于這種傳播是用戶之間自發(fā)進行的，因此幾乎是不需要費用》這些人會來的動機就是我們的主題特色、音樂、口碑、環(huán)境、交通。
B：其它一些營銷創(chuàng)意賣點：
1、藍(lán)秋音樂酒吧的鮮花：每天在藍(lán)秋音樂酒吧的任何地方都可以看到鮮花，特別是包房的鮮花一直都含苞欲放。
2、藍(lán)秋音樂酒吧的洗手間：“看一家企業(yè)的洗手間就知道這家企業(yè)是怎么樣的企業(yè)”所以藍(lán)秋的洗手間要特別重視，它賣點除了干凈、芬香之外，怎么樣才能讓人流連忘懷，因為，這里可能是最好的搭訕地方，這里有可能偶遇我的夢中情人和潛艷遇?！对诠灿孟词峙_上面做一幅漫畫，上面寫著，因榫分，我可不可以R你呢?》
3、藍(lán)秋音樂酒吧的VIP包房：它的特色就是會展現(xiàn)出你的身份、品味。在充滿芬香彌漫的VIP包房里，你想私密的時候就可以私密，你想展示自己的時候就可以展示，喝著紅酒抽著雪茄看著窗外的美女。(玻璃窗戶直接可以看出去和看進來)
4、藍(lán)秋音樂酒吧的外場特色：高檔的海鮮燒烤和來自德國的黑啤。這也絕對是一個展示的地方。
5、藍(lán)秋音樂酒吧不定期的單身高端小型派對：這種派對要有一定的私密和高端性，采取報名和門票銷售的方式。無論男女均需買票，對于持有VIP鉆石卡的會員可以免票。營業(yè)照常。
6、藍(lán)秋音樂酒吧的VIP卡銷售：(1)買銀卡5000元送1000元，75%折扣，(2)買金卡10000元送3000元，約77%折扣，(3)買白金卡2萬元送8000元，約71%的折扣。(4)買鉆石卡5萬元送25000元，約66%的折扣。
7、藍(lán)秋音樂酒吧的官方微博和網(wǎng)站：通過官方微博和網(wǎng)站來宣傳爵士酒吧的概念和理念，培養(yǎng)一些忠實的粉絲。
8、藍(lán)秋音樂酒吧的定位：周一周二的主題小提琴，周三周四薩克斯，周五和周六爵士樂隊和歌手演唱，周日高端派對和不定期的舞蹈表演。
9、不定期邀請符合藍(lán)秋音樂酒吧定位的一些港臺以及內(nèi)地明星來演出，盡接待一些來渝的高端人士。
10、和新聞媒體保持良好的合作關(guān)系。
【酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書范文精選】
一、科學(xué)的進行可行性分析
1、充分認(rèn)識隔行創(chuàng)業(yè)的困難與不利因素，在籌備之前一定進行一下自我分析?？醋约杭昂匣锶耸欠窬ㄟ@一行，如果不懂，則務(wù)必請一位專業(yè)人士來負(fù)責(zé)你的酒吧。以后能夠在日常經(jīng)營中慢慢熟悉起來，并可親自管理經(jīng)營啦。
2、通過對市場信息的搜集、調(diào)查、預(yù)測，得出較為準(zhǔn)確科學(xué)的綜合市場分析?；I備之前一定對包含市場前景、進貨渠道等一切因素在內(nèi)的綜合市場進行考查分析。
3、分析自己的同行，也那就競爭對手，做到知己知彼、百戰(zhàn)百勝。吸收借鑒別人的長處和優(yōu)點，在此基礎(chǔ)上創(chuàng)出自己的特色。
4、酒吧的定位分析。包含對酒吧的經(jīng)營方向、目標(biāo)消費群、酒水的價格等一定進行準(zhǔn)確的定位，這也是最首要最關(guān)鍵的一點。
二、選擇正確的酒吧地址
當(dāng)你決定開一家酒吧，并進行啦科學(xué)的分析后，接下來那就選址的問題啦。
1、酒吧集中點，也那就所謂的酒吧一條街，以及附近的方面。因為這里有群體的優(yōu)勢和氛圍，是酒吧最繁榮的方面，這里顧客云集，酒水的吞吐量很大。但此類方面存在競爭太強的弱點，所以小酒吧在這種情況下一定要經(jīng)營有特色，產(chǎn)品有個性。只有這樣，才干在大酒吧如林的集中群有立足之地，還能夠借上有利的東風(fēng)。
2、文化層次較高，居民又較為集中的地段，可經(jīng)營幾個大眾化的酒吧等休閑場所，消費不易太高。
3、臨近旅游及商務(wù)往來頻繁的賓館附近。人源穩(wěn)定，并方便住店客人選擇。
4、高檔住宅區(qū)及通往商業(yè)區(qū)的路段。此種地段較為理想，每當(dāng)夜幕降臨，這些區(qū)域便呈現(xiàn)出無限生機。
5、外事機構(gòu)較為集中的地段，最好是大使館附近。此類地區(qū)是開酒吧的最理想位置，因為這里往往是那些外國人款待朋友的最佳方面。
三、酒吧的裝修及配置
有啦正確的位置后，接下來便是裝修和設(shè)備配置啦。
1、酒吧的裝修因服務(wù)規(guī)模的大小和功能不同，其外觀式樣、內(nèi)部結(jié)構(gòu)及裝飾也各不一樣。總之一定要體現(xiàn)自己的風(fēng)格和獨特的情調(diào)。
2、酒水配備上一定要適量并種類齊全，酒杯種類及調(diào)酒器具充足齊全，背景或主音響系統(tǒng)配備齊全，并針對酒吧風(fēng)格、經(jīng)營主題及時間段有效播放音樂。
四、酒吧人員的配備及工作安排
1、除啦規(guī)模和面積這些決定性因素外，還得根據(jù)酒吧的工作間和營業(yè)狀況來配備當(dāng)值班人員，視酒吧的顧客情況和工作量合理調(diào)配人員。
2、根據(jù)日常的工作量和繁忙水平有效安排人員的當(dāng)值班情況?？刹扇≥喰葜?，取消節(jié)假日等繁忙時間的休息，在生意清閑時補休，若加班則付加班費，切記不要造成人員閑置。
五、酒吧服務(wù)的九大原則
服務(wù)也是決定酒吧生意好壞的首要因素，酒吧的服務(wù)員和調(diào)酒師在服務(wù)進程中一定做到下列幾點：
1、笑臉相迎?？腿说絹頃r，主動打招呼，笑臉相迎，并用優(yōu)美的手勢把客人迎進酒吧，熟客可直呼其名，配以“大哥”、“老板”等，使客人有親切感。
2、主動的離開。把酒水送給顧客并詢問是否有其他需求后，應(yīng)立即退離客人附近，以免讓客人誤認(rèn)為你在偷聽他們的談話，除非客人與你直接交談，否則不要隨便插話。
3、女士優(yōu)先。留意“女士優(yōu)先”的原則，但不要冷落其他客人，甚至引起誤會。
4、客人永遠(yuǎn)是對的。認(rèn)真對待、禮貌處理客人對酒吧的任何意見和投訴。
5、輕聲應(yīng)答?；卮鹂腿藛栴}時應(yīng)避免大聲音過大，保持適合音量，自然和氣。
6、令客人放心、舒心。倒酒、調(diào)酒應(yīng)盡可能在客人能看得見的情況下進行，讓客人欣賞服務(wù)技巧的同時，也放心酒水的衛(wèi)生及數(shù)量。
7、牢記品牌。牢記酒吧內(nèi)所有酒水的品牌、價格及其他特性，并盡可能記住熟客所喜歡的牌子和喜好。
8、謹(jǐn)慎的交談。由客人提起話頭，避免談?wù)撜巍⒆诮?、信仰等容易引起分歧的話題，并千萬不要議論他人的是非。
9、不要讓顧客覺得不耐煩。不許對客人有不耐煩的語言、表情和舉動。
酒吧策劃方案【篇9】
【導(dǎo)語】方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。以下是小編整理的酒吧經(jīng)營策劃方案，歡迎閱讀！
【篇一】酒吧經(jīng)營策劃方案
無論你是不是光棍，在光棍節(jié)都不會孤單寂寞，可可西里酒吧 11月 11日光棍節(jié)特別策劃：
一、情緣心鎖，一把鑰匙開一把鎖，你是誰的鑰匙，誰又是你的鎖?入場男士每人發(fā)一把鑰匙，入場女士每人發(fā)一把鎖。到活動高潮時揭開謎底，看看誰是你緣分的另一半。
二、游戲：
1、魅力勁舞，尋找你的搭檔。
2、猜謎游戲，探索有緣人心靈默契。
3、喝酒比賽，美女愛英雄，英雄皆海量。誰在規(guī)定時間內(nèi)喝一杯扎啤，海量，將獲得一支特權(quán)玫瑰，你可以把玫瑰送給在場的任何一個女孩。
4、剩下的鑰匙，有百寶箱等著你開啟，看看情場失意的你，更有什么幸運在等著你?
三、演唱和蹦迪穿插其中。
四、活動時間：11月 11 日 20點---23點 39 分。
五、活動規(guī)則：人數(shù)：100人，免門票，要求裝扮男士風(fēng)流瀟灑，女士大方漂亮。
六、報名時間：因為人數(shù)多，需要提前報名聯(lián)系座位。
七、報名電話：
八、地址：鐵嶺可可西里酒吧，藝術(shù)團樓上 【篇二】酒吧經(jīng)營策劃方案
活動主題：給單身的你找尋另一“半”的機會
活動口號：但愿人長久/光棍不再有
活動目的：穩(wěn)步提升 MUSIC HOUSE酒吧品牌
活動地點：MUSIC HOUSE 酒吧
活動時間：20xx1月 11 日
活動背景：因“萬圣節(jié)”的剛過，且“光棍節(jié)”在淮安這樣的中型城市發(fā)展空間不是很大，加上一年一度的“圣誕節(jié)”即將到來，綜合考慮，決定此節(jié)日不做大,但一定要做細(xì)，做得深入人心。
活動內(nèi)容：
1、活動當(dāng)晚凡 20：30前到達(dá)酒吧的女士均可獲贈奶茶一杯。
2、全場互動環(huán)節(jié)，如有光棍男士相中喜歡的女士可寫小字條由服務(wù)生傳遞，體驗飛鴿傳書的樂趣。
3、晚十一點抽取幸運消費獎，一等獎 1 名：王朝干紅一套;二等獎 2 名：啤酒 4瓶;三等獎 3 名：啤酒 2 瓶。
但愿人長久，光棍不再有!
快快行動吧，在 MUSI CHOUSE酒吧告別你的單身!
預(yù)訂專線：詳情查詢
淮安 MUSI CHOUSE酒吧
策劃：時間：
【篇三】酒吧經(jīng)營策劃方案
一、活動主題：“歲月無聲、真愛永恒”“詩情花意過七夕”
二、活動時間：20**年*月**日 19：30--22：00
三、活動地點：某某酒吧
四、活動形式：男女配合。才能玩活動
五、活動規(guī)模：33人左右六、七夕情人節(jié)策劃活動流程方案：
一“尋找你心中女神”
1、通過對嘉賓介紹嘉賓選出心儀對象
(自我介紹 2 分鐘/人女嘉賓們?nèi)空疽慌磐ㄟ^自我介紹讓男嘉賓有個初步了解男嘉賓作出選擇如果只有 1位男嘉賓選擇并且女嘉賓同意則初步速配成功如果有多名男嘉賓選擇則男嘉賓有 1分鐘表白最后女嘉賓選擇 1位心儀速配成功)
2、如果男女雙方同意則第一輪速配成功在剩下第二輪速配
游戲非得一男一女合作才能得到大禮品大禮品 4個只有男女一對可以玩。要配合。男女是一組后都離開對方離開算棄傳處理禮品玩下輪游戲。
二“分組對戰(zhàn)帥哥美女對對碰”
大家分成 2組。牛郎隊與織女隊。每隊 6對男女外加男。游戲每組每次游戲游淘汰一對到最后成 3隊后可以得到大禮品個排第一名。第二名。第三名
1、牛郎背織女(推選現(xiàn)場每組 2 對男女組合共同完成本游戲)游戲規(guī)則是分組進行其中一人蒙上眼晴背上合作伴侶由另一方負(fù)責(zé)指揮按游戲路程要撿起所安排物品、規(guī)則是男方蹲下女方撿起、拾玫瑰等關(guān)口順利通過組并且用時最少一組將得到小禮品一份轉(zhuǎn)貼于
2、智力大沖浪爭分奪秒游戲
每組 2 對男女女坐在凳子上男站在墻對拿玫瑰花。每組女方給對方男提出一些問題答對可以走一步知道男方可以把玫瑰送到女方勝利者答對問題最多組將得到小禮品一份失敗就淘汰。
3、情歌對對唱
由主持人說個字。如愛現(xiàn)場每組一對比賽過程中參與者自由發(fā)揮自我特長努力表現(xiàn)自我唱愛開頭對情歌最多一組將得到小禮品一份要答對 5次失敗就淘汰。
4、七夕情侶大贏家 pk
活動每對贏男女在 pk評第一名第二名第三名
對情侶。拿西瓜喂對方吃。男蒙上眼晴。每組女給對方瞎指揮?？茨菍Τ缘轿鞴暇挖A。贏一隊
將得到小禮品一份失敗就淘汰。
5、紅繩一線牽
男站在墻邊而女即上紅繩對著拉。只要男能夠牽到你手就贏。
6、一見鐘情心心相印
主次人說三個成語男要按求做三樣不同動作。男寫在女手上女猜出來答多就贏失敗就淘汰
7、四不象
每隊男女談?wù)摻o對方學(xué)叫。那個隊可以男或者女叫男猜。猜對算贏猜 3次
失敗就淘汰。
最后終結(jié)情侶
剩下最后三對?；茨顷犚唤M贏他們可以給剩下一隊想游戲讓他們竟掙第三名。贏就和那一隊。給大家說活動得第一名
文藝演出：
男女嘉賓共同出些節(jié)目大家一起娛樂唱歌跳舞做游戲等轉(zhuǎn)貼于
自由活動：吃巧果
七夕應(yīng)節(jié)食品以巧果最為出名巧果又名“乞巧果子”準(zhǔn)備一些巧果和一些小零食大家邊吃巧果邊娛樂邊聊天有可以給雙方了解對方機會
活動細(xì)節(jié)問題和解說部分
我想活動費用定 35塊活動人數(shù) 32人先定下來。交錢有負(fù)責(zé)人收其提前 14號收起把經(jīng)費。買禮品和道具和食品干果。水果人數(shù)可以早點定下來?；顒雍瞄_始。活動結(jié)束每個女孩美扶寶化裝品
最后祝大家 xx情人節(jié)快樂!有情人終成眷屬!