俗話說，民以食為天，這句話在吃貨朋友身上體驗(yàn)的淋漓盡致。就連出去旅游也會(huì)一門心思挖掘當(dāng)?shù)孛朗?。不用挖掘啦，今天，出?guó)留學(xué)網(wǎng)小編就給大家介紹一下去臺(tái)灣旅游有哪些值得一試的美食吧。
一、小籠包
小籠包起源于中國(guó)上海南翔的著名點(diǎn)心，稱為「南翔小籠饅頭」。傳統(tǒng)小籠包的餡料主要為豬腿肉，臺(tái)灣的小籠包則加入當(dāng)令食材，例如：絲瓜、瓠仔，在鮮甜的肉汁味中別有一番清爽的口感。
二、擔(dān)仔麵
擔(dān)仔麵是由小販挑擔(dān)沿街叫賣麵食，與四川擔(dān)擔(dān)麵相同。在臺(tái)灣最早的起源在臺(tái)南沿海地區(qū)，漁家在無法出海補(bǔ)魚的季節(jié)里，挑起麵擔(dān)外出作生意貼補(bǔ)家用，故有度小月之稱。擔(dān)仔麵是行業(yè)的統(tǒng)稱，麵攤上所販賣的麵食則稱為切仔麵或拉仔麵，取其將麵條放入滾水中「切」一下或「拉」一下的動(dòng)作。
三、滷肉飯
在光復(fù)初期，物資缺乏，「肉」是飯桌上的奢侈品，只有逢年過節(jié)才能吃到。當(dāng)時(shí)，豬頸肉到豬耳朵的部位比較便宜，因此民眾偶爾會(huì)買這些部位的豬肉，配上醬油、紅蔥頭及五香粉來滷製。此外，由于這部位的豬肉份量不多且難以均分，因此便切成肉絲及肉丁再加以滷製，如此一來，全家人便可以「均分」并享用到美味的滷肉。一鍋熱騰騰、香噴噴的滷肉及滷汁，淋在香Q彈牙的米飯上，可以說是當(dāng)時(shí)一般民眾最頂級(jí)的享受!
四、肉羹
羹類菜肴常見于中國(guó)各大菜系，臺(tái)灣較特別的做法是用上好的魚漿包裹肉加入羹湯中，此外，為增加飽足感，也常加入米粉、麵、冬粉、飯等主食。除了肉羹外，花枝羹、魷魚羹、鴨肉羹也很常見。
五、油飯
在臺(tái)灣，送油飯是慶賀喜獲麟兒的禮物，在小孩滿月時(shí)，將油飯分送給親友，希望所有的親友都能同享添丁的喜悅。
六、筒仔米糕
相傳在蘇東坡的《仇池筆記》中，就已經(jīng)有筒仔米糕的記載，當(dāng)時(shí)的名稱為「盤游飯」。筒仔米糕口味與油飯類似，但是烹調(diào)的器具不同。筒仔米糕是將糯米、蝦米、蔥酥、后腿肉等食材放入小筒內(nèi)蒸熟，要食用時(shí)再倒扣于盤上，淋上甜辣醬及香菜即可。筒仔米糕在早期農(nóng)業(yè)時(shí)代是以竹筒當(dāng)成盛具，但后來多以小鐵筒為主。
七、麻油雞
麻油提煉自芝麻，較上火，屬于熱補(bǔ)的油品，老一輩的人用它來煮麻油雞、麻油腰子，為剛生產(chǎn)完的孕婦進(jìn)補(bǔ)。麻油雞的具體做法點(diǎn)擊查看：http://toutiao.com/item/6389565183634702849/
八、羊肉爐
常見羊肉爐分為紅燒與清燉，主要食材為羊肉塊或帶皮羊肉，搭配中藥材熬制而成的湯底，溫補(bǔ)養(yǎng)身。
九、鵝肉
臺(tái)灣的鵝肉，肉質(zhì)清新甜美，簡(jiǎn)單以鹽水煮熟后切片，以醬油膏為佐料，便是一道美味佳餚。臺(tái)灣生鮮鵝肉于2006年開始外銷至日本，是世界第一個(gè)鵝肉出口國(guó)家。
十、棺材板
是臺(tái)灣「原創(chuàng)」的美食小吃，臺(tái)南知名的小吃之一，相傳已有70年歷史，為一位臺(tái)南許姓老板研創(chuàng)，當(dāng)初以雞肝為內(nèi)餡，時(shí)稱「雞肝板」，后來有位教授向許老板提起外形很像挖掘的石板棺，后改名為「棺材板」，讓這道小吃聲名更為遠(yuǎn)播。做法是將各式海鮮材料煮成濃湯狀備用，再將厚片吐司高溫油炸到呈現(xiàn)金黃色，從中間割開挖空放入煮好的海鮮材料，內(nèi)餡柔軟扎實(shí)，蓋上土司即完成。