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高考食譜及做法：豆腐蟹黃羹
主料：豆腐(北)500克,青蟹200克
輔料：絲瓜50克
調(diào)料：姜5克,鹽3克,醬油5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克
做法：
1.將豆腐用滾水煮過，撈起切丁，絲瓜削去外皮、切丁，膏蟹蒸熟，拆出蟹膏、蟹肉備用。
2.炒鍋下油，爆香姜片，投入絲瓜炒透;加入豆腐、清水略滾，再加入蟹膏、蟹肉滾熟，用其他調(diào)味料加淀粉勾芡，攪勻即成。
豆腐蟹黃羹的特色：菜色幽雅，鮮香美味。