餐飲行業(yè)一向是特別賺錢的行業(yè)，不過要分清的是，并不是所有的餐飲店都賺錢，在你決定投資餐飲業(yè)以后，首先你要做的就是制定一份商業(yè)策劃書。以下就是小編為您整理的“餐飲商業(yè)策劃書范本”，希望對您能夠有所幫助。
餐飲商業(yè)策劃書范本
一、項目名稱
xx中西茶餐廳
二、經(jīng)營理念
顧客是上帝，歡迎上帝回家
三、創(chuàng)業(yè)目標與商業(yè)模式
由于市場需求與更新，滿足大部分顧客要求所結(jié)合的一家中西結(jié)合文化餐廳。中餐為主、西餐輔的中低檔消費，滿足顧客的需求。
四、xx茶餐廳經(jīng)營
中式正餐、西餐牛扒小食，其中設(shè)立西點蛋糕部、水吧飲品部、夜間燒烤部、夏季酒吧、冬季火鍋、早間粥粉部、下午茶餐等，全天化經(jīng)營。店內(nèi)設(shè)制立以卡座、4人散臺、可拼座。二樓設(shè)立大包、中包、豪包，可滿足情侶、家庭聚餐、同學(xué)聚會、貴賓宴請。
五、預(yù)計資金
xx中西茶餐廳粗步估算啟動資金為50-60萬元。場地為沿江路酒吧街，上下兩格局300㎡-360㎡。如果資金不夠，可以適當(dāng)減少面積
六、營銷模式
啟動酒吧街全民營銷，凡是夜店工作人員都可與我們合作。為茶餐廳帶客進餐消費的同時，將反饋提成，提成月結(jié)，共同打造雙贏。在教育培訓(xùn)時代來臨之際，營銷人員主動出擊，與各畫室、琴行、培訓(xùn)班、酒吧、KTV、發(fā)廊進行合作，與期負責(zé)人商談提點、提成，優(yōu)惠政策、簽訂合作合同。
七、顧客群體及行業(yè)現(xiàn)狀
由于餐飲與娛樂場所的帶動，商業(yè)街一帶以中等消費群體為主，各夜店經(jīng)營狀態(tài)良好，消費群體充足。
我們的優(yōu)勢在于：品美豐富，適合大眾群體，可滿足客人的不同需求。我們將帶領(lǐng)新余新潮流，打破餐飲服務(wù)的優(yōu)先品牌。
八、宣傳模式
xx中西茶餐廳是xx區(qū)域內(nèi)唯一一家有別于其他同行業(yè)的餐飲品牌公司。更具有對消費者的吸引力，在同一時間，與新余紅十字會進行合作，設(shè)立愛心公益基金，每月顧客的援助與定期活動拍賣游戲向有需要的人進行幫助，并借助電視臺、電影微信公司進行免費廣告宣傳，成為第一個愛心公益餐廳。
九、餐飲店設(shè)計
店內(nèi)以鏡面效果為主，黑色大理石、金色鏡片、白色墻體，黑、白、金三種色彩，不失典雅、奢，臨街采用透明鋼化玻璃，用植物裝飾竹簾，即簡單又不失檔次，給人感覺綠色、健康。
十、直營餐營運作計劃
現(xiàn)如今人工工資增加，早餐、吧臺、糕蛋、燒烤四類，選擇外人承包抽點模式，如蛋糕10元1份，成本2.5元，盈利7.5元，店內(nèi)抽成2.5元，即節(jié)約人工成本，又降低管理制度。承包方需簽定合作合同，以及人工、水、電成本自負。
十一、主要服務(wù)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
主要以飲食、酒水為中心。
大廳優(yōu)雅的歌曲播放：夏季夜間8：00-10：30酒吧模式啟動。
大包、豪包沒有KTV點歌系統(tǒng)，在享受美食的
同時也可以娛樂，讓客人花一份錢兩種享受。
由于新余本地麻將成為大眾的娛樂方式，包廂都設(shè)有麻將桌。
在設(shè)立低消后可供客人娛樂消遣。
帝宮VIP成員將不受低消限制。
十二、企業(yè)文化
服務(wù)第一，愛店如家。
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