對(duì)于去日本留學(xué)的同學(xué)來說，了解日本的飲食習(xí)慣有助于他們能盡快適應(yīng)那里的生活，留學(xué)得更加信手拈來，下面，出國(guó)留學(xué)網(wǎng)將為大家介紹日本人有哪些飲食習(xí)慣，希望能提供一些幫助，歡迎閱讀。
作為近鄰的日本，其飲食習(xí)慣與我們有很多相似之處，喜歡吃豆腐及豆制品，主食為大米，輔以面食和雜糧，蔬菜水果多樣。但也有自身的特點(diǎn)，其飲食結(jié)構(gòu)已經(jīng)部分西化，尤其在年輕一代中，動(dòng)物性食品的攝入量高于我國(guó)。日本為一島國(guó)，海產(chǎn)資源豐富，因此，在日本人的飲食中，海產(chǎn)魚、蝦、貝類等較多，而且都非常新鮮、干凈，日本人常常生食;在肉類食品中，考慮到動(dòng)物的脂肪含量和風(fēng)味，購(gòu)買時(shí)首選牛肉，價(jià)格較貴;豬肉其次，價(jià)格居中;雞肉最為便宜，羊肉在一般的超市中并不常見。
在日本生活過的人，都有相同的感受，做飯是件相對(duì)簡(jiǎn)單的事情。大小超市分布在居民區(qū)和商業(yè)區(qū)，還有星羅棋布的“24小時(shí)店”，要買食品，非常方便。在超市，蔬菜多是按個(gè)出售或是小包裝，如：大白菜有二分之一或四分之一包裝，小青菜三、四棵一袋，胡蘿卜、黃瓜也是兩到三根一袋，而且各種蔬菜采摘的很干凈，買回家后，只需簡(jiǎn)單清洗就可以烹飪。肉類、魚類食品亦是如此，有片、塊、餡等不同形式和不同大小包裝供選擇。還有各種半成品和熟食制品，只需在微波爐里加熱即可食用。另外就是種類繁多的盒飯及飯團(tuán)，雖因人的口味不同有肉的、魚的、蔬菜的，但都注重營(yíng)養(yǎng)搭配。
由于平時(shí)工作忙，能夠輕松購(gòu)物的人并不多，多數(shù)家庭都選擇周末購(gòu)買食品，而且要購(gòu)足一周所用，我們留學(xué)生也是如此。到了周六和周日，各個(gè)商店，尤其是大的超市常常是顧客盈門，隨處可見推著裝滿各種食品購(gòu)物車的顧客。當(dāng)你看到這種情景，就不會(huì)對(duì)日本市場(chǎng)上的家用冰箱為什么體積龐大而感到驚奇了，電器商店中一人多高雙開門的冰箱很普遍，在日本，冰箱是生活必備品。
日本人的飲食制度亦為一日三餐，但其比例與我們不同。按熱能計(jì)算，早餐大約占40%，午餐20%，晚餐40%。這樣一種比例是由于工作緊張和作息時(shí)間造成的，為了有充足的能量投入一天的工作，日本人早餐吃的相對(duì)較多且豐富。但我在日本幾年，仍舊保持著自己的習(xí)慣，早餐簡(jiǎn)單，迅速，一杯牛奶，一片面包，主要是晚睡晚起的結(jié)果。
中午幾乎所有的部門都只休息一個(gè)小時(shí)，有的甚至更短，真正用于吃午飯的時(shí)間往往只有十幾分鐘到半小時(shí)，所以多數(shù)人只有一頓簡(jiǎn)單的午飯。在教研室，我們多數(shù)時(shí)間是自帶午飯，日本人是自己做的盒飯，不論男女，吃的非常少，一小盒米飯，一小盒菜，菜的種類卻挺多。到了中午，大家坐在一起，我們留學(xué)生常常驚訝他們吃涼飯菜的習(xí)慣，盡管每個(gè)教研室都有微波爐、煤氣灶。有些人，我們稱作“工作狂”，常常忙于工作，而顧不上吃午飯，或者邊吃飯還要邊處理手頭的事情，要么就是談工作。
我的日本教授的家離學(xué)校非常近，大部分時(shí)間，他都回去吃午飯。有一次，我到教授家?guī)兔?，到了中午，教授留吃飯，每人一碗米飯，一小碟菜，一碗醬湯，非常簡(jiǎn)單。還有一次，教授家里的電腦出了毛病，我去后，看見他一邊看著文件，一邊拿著一個(gè)面包在吃，桌上放著幾個(gè)小面包和一個(gè)香蕉，說這些是他的午飯。有了幾次經(jīng)歷，如果教授說他忘記吃午飯，我也就不感到驚訝了，因?yàn)榻淌诳偸前压ぷ鞣旁诘谝晃弧?BR> 在學(xué)校或單位里有喝下午茶的習(xí)慣，到了下午三點(diǎn)多鐘，辦公室的人都坐在一起，一邊喝茶或喝咖啡，一邊談?wù)摦?dāng)天的新聞，秘書還為大家準(zhǔn)備一些小點(diǎn)心。
日本人很重視晚餐，要做各種各樣的飯菜供家人一起享用，工作一天后，人們喜歡在這時(shí)來上一杯清酒或啤酒，放松一下自己。