下文是出國留學(xué)網(wǎng)為大家提供的生地黃的功效與作用及食用方法，希望對大家有幫助!
生地黃百科
生地黃，別名：地髓、原生地、干生地、地黃、生地、芐、芑、牛奶子、婆婆奶，玄參科、地黃屬植物，地黃的塊根，多年生直立草本。喜溫和氣候及陽光充足之地，怕積水，為清熱涼血藥。用于溫?zé)岵崛霠I血，身熱口干、舌絳或紅等癥狀?有清熱生津滋陰，養(yǎng)血的功效。中國各地均有生產(chǎn)。
生地黃的功效：
具有清熱涼血功效用于溫?zé)岵崛霠I血，壯熱神昏，口干舌絳。如清營湯。
治溫病后期，余熱未盡，陰液已傷，夜熱早涼，舌紅脈數(shù)者，如青蒿鱉甲湯。
可用于治溫?zé)岵崛霠I血，血熱毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。如四生丸;
養(yǎng)陰生津功效 用于津傷口渴，內(nèi)熱消渴。治溫病傷陰，腸燥便秘，如增液湯。
性味歸經(jīng)：
生地黃味甘、苦,性寒。歸心、肝、肺經(jīng)。
生地黃的作用：
地黃中含有有效成分(R-BP-F)，經(jīng)過實(shí)驗(yàn)研究證明，對于患有糖尿病的患者可以起到降低血糖的作用;
生地黃還含有止血的作用，經(jīng)過實(shí)驗(yàn)研究證明，生地黃能夠縮短血液凝固所需要的時間，從而達(dá)到止血的功效;
生地黃有抑制血小板聚集的作用，有抗凝血酶的作用，以此來產(chǎn)生抗血管內(nèi)凝血的功效;
生地和熟地的區(qū)別
中藥地黃為玄參科植物的根莖，曬干即成生地，將生地以砂仁、酒、陳皮為輔料，反復(fù)蒸曬至顏色變黑，質(zhì)地柔軟即為熟地。生地與熟地藥理作用是不同的，切不可將兩藥互相替用。
外形區(qū)別：
生地黃：多呈不規(guī)則的團(tuán)快狀或長圓形，中間膨大，兩段稍細(xì)，長6~12cm，直徑3~6cm，有的較細(xì)，長條狀，稍扁而彎曲。表面棕黑或棕灰色，極皺縮，具不規(guī)則的橫曲紋。體重，質(zhì)較軟而韌，不易折斷，斷面棕黑或?yàn)鹾谏?，有光澤，具粘性。味微甜?BR> 熟地黃：為不規(guī)則的塊片、碎塊，大小、厚薄不一。表面烏黑色，有光澤，粘性大。質(zhì)柔軟而帶韌性，不易折斷，端面烏黑色，有光澤、味甜。
藥效區(qū)別：
生地黃：性寒，功能涼血清熱、滋陰補(bǔ)腎、生津止渴，常用于治療熱入營血、骨蒸癆熱、咽喉燥痛、痰中帶血等癥。由生地為主所制的六味地黃丸，就是千古著名的補(bǔ)腎良方，臨床還常用于慢性腎炎、高血壓、神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核等病的治療。
熟地黃：性溫，其功用也發(fā)生變化，為補(bǔ)血要藥。配伍當(dāng)歸、白芍、川芎就是大名鼎鼎的“四物湯”，常用于治療血虛癥。熟地配白芍能養(yǎng)肝，配柏子仁養(yǎng)心，配龍眼肉能養(yǎng)脾，配麻黃則通血脈。但熟地滋膩滯脾，有礙消化，故脾虛者少食，腹?jié)M便溏者不宜服用。
所以生地黃和熟地黃還是有一些差別的，無論在外型上還是藥效上都有所不同，所以購買時一定要多加注意。
生地黃的食用方法
1、生地黃粥
功效：清熱生津，涼血止血。適用于消渴病及熱病后期，陰液耗傷，低熱不退，勞熱骨蒸，或高熱心煩，口干作渴，口鼻出血。
材料：生地黃50克，大米100克，水1000毫升，冰糖100克 。
做法：取新鮮生地黃適量，洗凈后切段，每次榨取生地黃汁約50毫升?；蛴糜诘攸S60克煎取藥汁，粳米加水煮沸后加入地黃汁，煮成稀粥。
用法：每日早晚服，空腹食。
禁忌：服此藥粥時，忌吃蔥白、韭菜、薤白及蘿卜。
來源：《二如亭群芳譜》
2、生地黃煲水蟹
材料：生地黃50克、水蟹3只、蜜棗2枚、生姜2--3片。
做法：生地黃、蜜棗用清水洗凈，并稍浸泡片刻;水蟹宰后，洗凈。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2個小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可，此量可供2――3人食用。
功效：中醫(yī)認(rèn)為它有清熱解毒、補(bǔ)腎添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、滋肝陰和充胃液之功，還認(rèn)為有黃疸、眩暈、健忘、喉腫、疥癬、腰酸腿痛和風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等癥患的人，宜常食螃蟹。
3、藕節(jié)生地黃排骨湯
材料：鮮藕節(jié)100克、生地黃30克、黑木耳10克、蜜棗2個、豬排骨400克、生姜3片。
做法：各物洗凈。藕節(jié)刮皮去須;蜜棗去核;豬排骨切段。一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3――4人用。
功效：藕節(jié)有收斂止血、涼血散瘀的功效，為調(diào)理各種熱性出血的食療之物;生地黃能清熱瀉火、涼血養(yǎng)陰;黑木耳能潤腸通便、涼血止血;加入甘潤的蜜棗和補(bǔ)益的豬排骨為湯，能清熱涼血、養(yǎng)陰止血，對秋暑干燥時的痔血者，及月經(jīng)過多，或淋瀝不盡兼見口干口苦、煩躁易怒、便秘等有輔助治療作用。
禁忌：脾胃虛寒、經(jīng)漏或血崩屬氣虛者慎用。
4、百合生地黃粥
功效：滋陰潤肺，涼血寧心。適用于陰虛肺燥，咳嗽痰轎，潮熱盜汗，手足心熱，心中煩擾，夜寐不安，或經(jīng)期衄血等癥。
材料：百合30克，生地30克，粳米30克。
做法：先煎生地2次，取汁，與百合、粳米共煮粥。
用法：1日內(nèi)服完。
來源：百病飲食自療
5、枸杞子生地黃粥
功效：滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)心安神。主治陰虛火旺型五心煩熱，頭暈耳鳴，心煩失眠等。
材料：百合30克、生地15克、枸杞子12克、酸棗仁10克
做法：酸棗仁10克水煎取汁，入粳米100克煮粥。
用法：1劑/日，分早、晚2次溫服。