出國留學(xué)網(wǎng)考研專業(yè)頻道訊：2015考研專業(yè)目錄：武漢輕工業(yè)大學(xué)（食品科學(xué)與工程學(xué)院）
2015考研專業(yè)目錄：武漢輕工業(yè)大學(xué)（食品科學(xué)與工程學(xué)院）
| 學(xué)院 | 科目代碼 | 科目名稱 | 適用專業(yè) | 考試內(nèi)容和范圍 | 備注 |
| 食品科學(xué)與工程學(xué)院 | 801 | 食品化學(xué) | 食品科學(xué)與工程一級學(xué)科下各專業(yè) | 主要內(nèi)容包括水分、碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、酶、維生素與礦質(zhì)元素、食品色素和著色劑、食品風(fēng)味、食品添加劑。 | 初試 |
| 食品科學(xué)與工程學(xué)院 | 341 | 農(nóng)業(yè)知識綜合三 | 食品加工與安全（專碩） | 食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢測技術(shù) | 初試 |
| 食品科學(xué)與工程學(xué)院 | 901 | 食品加工技術(shù)導(dǎo)論 | 食品加工與安全（專碩） 食品工程（專碩） | 食品科學(xué)基礎(chǔ)、食品工程技術(shù)、食品加工與保藏原理、典型食品加工工藝、食品包裝原理、食品工業(yè)廢棄物及其處理。 | 初試 |
招生聯(lián)系人：王 勤
聯(lián)系電話：027-83924790
網(wǎng)址：http://sg.whpu.edu.cn/index.asp
學(xué)院簡介：
武漢輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院是由原糧食工程系、油脂工程系和食品科學(xué)與工程系于1999年合并組建而成，是我校歷史最早、教學(xué)與科研力量較強、取得科研成果較多的院系之一。目前在校全日制本科生約2000人，研究生280余人。近30多年來，食品科學(xué)與工程學(xué)院共培養(yǎng)本科畢業(yè)生8000多人，碩士研究生500多人。
全院現(xiàn)有教職工74人，其中專任教師和雙肩挑教師52人，其中教授20人、副教授15人;具有博士學(xué)位教師32人，湖北省“楚天學(xué)者”8人。國家級有突出貢獻專家1人，享受國務(wù)院特殊津貼專家5人，省(部)級專家和享受省政府專項津貼人員3人，湖北省教學(xué)名師2人，教育部高等學(xué)校輕工與食品學(xué)科教學(xué)指導(dǎo)委員會委員2人，國家級新世紀(jì)百千萬人才工程人選1人，湖北省新世紀(jì)高層次人才工程人選2人。
學(xué)科簡介：
食品科學(xué)與工程一級學(xué)科：是湖北省重點學(xué)科、湖北省優(yōu)勢學(xué)科。其下設(shè)的二級學(xué)科 “糧食、油脂及植物蛋白工程”是湖北省有突出成就的創(chuàng)新學(xué)科。食品科學(xué)與工程學(xué)科點設(shè)有“大宗糧油精加工”省部共建教育部重點實驗室、國家糧食局“糧油資源綜合開發(fā)工程技術(shù)研究中心”、湖北省“農(nóng)產(chǎn)品加工與轉(zhuǎn)化”重點實驗室、湖北省“中小企業(yè)共性技術(shù)研究中心”、湖北省“稻谷加工工程技術(shù)研究中心”等學(xué)科平臺，以及糧食工程、油脂與植物蛋白工程、食品工程、儲藏科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全5個專業(yè)實驗室。實驗室面積近5000平方米，儀器設(shè)備總值3000余萬元。
本學(xué)科整體學(xué)術(shù)水平、科研能力在本地區(qū)同學(xué)科中處于先進行列。主要研究糧油、果蔬、水產(chǎn)等食品的理化性質(zhì)、食用品質(zhì)、加工特性以及現(xiàn)代儲藏技術(shù)。近5年來，學(xué)院先后主持承擔(dān)了包括國家“863”計劃項目、國家科技攻關(guān)項目、國家自然科學(xué)基金項目、省市攻關(guān)項目等各類項目166項，總經(jīng)費8000余萬元。獲省部級以上科技成果、教學(xué)獎勵54項，其中國家科技進步獎二等獎4項，省部級一等獎4項、二等獎4項、三等獎18項;公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文600余篇，其中三大索引收錄44篇;獲授權(quán)專利20項，出版專著和教材32部。
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