據(jù)法國《費加羅報》網(wǎng)站3月25日報道，美國華盛頓大學開設(shè)了一項新的地緣政治課程：美食外交。他們認為，美食在外交中也扮演著重要角色，促進國家間文化的理解。
這是美國華盛頓大學最新的一項課程：美食外交。那么，這項課程的目的是什么的?——通過烹飪角度更好地學習國際關(guān)系。新課程的教師——Johanna Mendelson Forman，是美國國際沖突問題的專家，他認為，“美食應(yīng)當作為一種工具，來促進國家間文化的理解和認同”。
新課程一經(jīng)公布，學生們都表達了其濃厚的興趣，爭先恐后地注冊該課程的學習，還有很多學生處在等待的名單中。在第一期學習中會有以下研究：911事件之前的國際爭端研究，如越南戰(zhàn)爭、阿富汗戰(zhàn)爭及埃塞俄比亞內(nèi)戰(zhàn)等研究。既有理論性研究，也有實際的教學。老師會組織學生們在餐廳品嘗其他國家的特色美食。最近的一次午餐是在一間很小的埃塞爾比亞餐廳進行的，使學生們更好地理解意大利烹飪對埃塞爾比亞美食的影響。(埃塞爾比亞曾是意大利的殖民地)
Johanna Mendelson Forman表示，“學生們向廚師、餐廳業(yè)主請教問題，這樣能使他們明白為什么美食可以作為一種文化交流的工具”。
“國家元首主廚俱樂部”
雖然“美食外交”算是一種全新的研究課程，然是它在國際關(guān)系領(lǐng)域的作用可追溯至古羅馬時代，當時的人們樂于在一次豐盛的聚餐中與敵人握手言和。然而，另一位探討此項課題的研究者Sam Chapple-Sokal認為，人們總是傾向于將烹飪界定為普通、無用的東西，認為食物只是維持生命的必需品而已。愛麗舍宮的新任行政主廚Guillaume Gomez曾被巴黎政治學院邀請參加會議，他則持有不同的觀點，“20年前，你不可能邀請一名廚師去參加巴黎政治學院的會議!”。他認為法國美食文化在國家遺產(chǎn)及文化中都占有一席之地。另外，他曾參加過“國家元首主廚俱樂部”(Club des Chefs des Chefs)，該組織集合所有國家元首的行政主廚，告訴人們美食也能夠作為一種協(xié)商的工具和具有影響力的武器。
《公共外交》雜志(Public Diplomacy)刊登了一份研究，指出過半數(shù)的被采訪者認為，如果一個國家的飲食文化豐富多彩，那么他們可能對這個國家有更積極的印象。所以，在當今社會，美食似乎也開始扮演越來越重要的角色，并且甚至可以作為一種文化軟實力。
這是美國華盛頓大學最新的一項課程：美食外交。那么，這項課程的目的是什么的?——通過烹飪角度更好地學習國際關(guān)系。新課程的教師——Johanna Mendelson Forman，是美國國際沖突問題的專家，他認為，“美食應(yīng)當作為一種工具，來促進國家間文化的理解和認同”。
新課程一經(jīng)公布，學生們都表達了其濃厚的興趣，爭先恐后地注冊該課程的學習，還有很多學生處在等待的名單中。在第一期學習中會有以下研究：911事件之前的國際爭端研究，如越南戰(zhàn)爭、阿富汗戰(zhàn)爭及埃塞俄比亞內(nèi)戰(zhàn)等研究。既有理論性研究，也有實際的教學。老師會組織學生們在餐廳品嘗其他國家的特色美食。最近的一次午餐是在一間很小的埃塞爾比亞餐廳進行的，使學生們更好地理解意大利烹飪對埃塞爾比亞美食的影響。(埃塞爾比亞曾是意大利的殖民地)
Johanna Mendelson Forman表示，“學生們向廚師、餐廳業(yè)主請教問題，這樣能使他們明白為什么美食可以作為一種文化交流的工具”。
“國家元首主廚俱樂部”
雖然“美食外交”算是一種全新的研究課程，然是它在國際關(guān)系領(lǐng)域的作用可追溯至古羅馬時代，當時的人們樂于在一次豐盛的聚餐中與敵人握手言和。然而，另一位探討此項課題的研究者Sam Chapple-Sokal認為，人們總是傾向于將烹飪界定為普通、無用的東西，認為食物只是維持生命的必需品而已。愛麗舍宮的新任行政主廚Guillaume Gomez曾被巴黎政治學院邀請參加會議，他則持有不同的觀點，“20年前，你不可能邀請一名廚師去參加巴黎政治學院的會議!”。他認為法國美食文化在國家遺產(chǎn)及文化中都占有一席之地。另外，他曾參加過“國家元首主廚俱樂部”(Club des Chefs des Chefs)，該組織集合所有國家元首的行政主廚，告訴人們美食也能夠作為一種協(xié)商的工具和具有影響力的武器。
《公共外交》雜志(Public Diplomacy)刊登了一份研究，指出過半數(shù)的被采訪者認為，如果一個國家的飲食文化豐富多彩，那么他們可能對這個國家有更積極的印象。所以，在當今社會，美食似乎也開始扮演越來越重要的角色，并且甚至可以作為一種文化軟實力。