砂糖----「さとう」----砂糖
塩----「しお」----鹽
醤油----「しょうゆ」----醬油
ソース--------辣醬油
酢----「す」----醋
白酢----「しろず」----白醋
黒酢----「くろず」----熏醋
料理酒----「りょうりしゅ」----料酒
コショウ--------胡椒
山椒----「さんしょう」----花椒
八角----「はっかく」----八角
シナモン--------桂皮
生姜----「しょうが」----生姜
にんにく--------大蒜
片栗粉----「かたくりこ」----淀粉
カレー粉----「カレーこ」----咖喱粉
味噌----「みそ」----豆醬
豆板醤----「とうばんじゃん」----豆瓣醬
ドレッシング--------色拉調(diào)料
マヨネーズ--------蛋黃醬
ケチャップ--------調(diào)味番茄醬
マスタード--------（洋）芥末
バター--------黃油
オイスターソース--------牡蠣調(diào)味油
ラー油--------辣油
胡麻油----「ごまあぶら」----麻油
XOジャン--------XO油
わさび--------芥末
からし--------辣椒
日語
日本百科小常識：日本可能是世界上姓氏最多的國家，據(jù)說數(shù)目可達12萬左右。全體日本人都有姓氏是從1875年開始的，在此之前只限一部分人有姓。日本人的姓用漢字表示。中國人的姓大部分是一個字，日本人的姓一般是由一至三個字組成，如“林”“佐藤”“佐久間”?！傲帧弊x作“はやし”，“佐藤”讀作“さとう”，“佐久間”讀作“さくま”。也有的是幾種讀法并存，如“東”讀作“ひがし”、“あずま”，“新谷”讀作“しんたに”、“にいや”。
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