比喻是一種修辭手法，它可以通過(guò)類比使抽象概念更具體，讓文章更生動(dòng)有趣。培養(yǎng)良好的閱讀習(xí)慣，拓展自己的知識(shí)面和視野。以下是一些專業(yè)人士的觀點(diǎn)和建議，值得借鑒。
我們的食物說(shuō)課稿篇一
《生的食物和熟的食物》是《食物》單元的第4課。食物是人類生存的基本保障，通過(guò)對(duì)“吃”的問(wèn)題的研究，引領(lǐng)學(xué)生從身邊的事物出發(fā)，從生活的經(jīng)歷出發(fā)展開(kāi)一系列的科學(xué)探究活動(dòng)。從而讓學(xué)生關(guān)注身邊的科學(xué)，深入到科學(xué)探究活動(dòng)中，經(jīng)歷科學(xué)活動(dòng)，提高科學(xué)素養(yǎng)。教材共有3個(gè)部分：生的食物和熟的食物，觀察比較生、熟馬鈴薯，觀察比較生、熟雞肉。第一部分：讓學(xué)生了解我們常見(jiàn)的可以生吃的食物和必須熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因。第二部分：生熟馬鈴薯的不同，讓學(xué)生感知食物生和熟的區(qū)別。第三部分：對(duì)比生熟雞肉，觀察雞肉從生到熟的動(dòng)態(tài)變化過(guò)程，知道這種變化與人體健康之間的關(guān)系。由于時(shí)間及實(shí)驗(yàn)材料的關(guān)系，我將前面兩點(diǎn)作為我的教學(xué)內(nèi)容，將第三部分作為讓學(xué)生自己動(dòng)手的課后家庭小實(shí)驗(yàn)。（建議在家長(zhǎng)的`監(jiān)督下實(shí)驗(yàn)，或者媽媽在做雞肉時(shí)在一旁觀察雞肉的動(dòng)態(tài)變化過(guò)程。重在觀察?。?。
整堂課下來(lái)我感覺(jué)：
1、精心設(shè)計(jì)，激發(fā)興趣。
由于科學(xué)學(xué)科本身在教學(xué)中的地位，不可能給孩子增加負(fù)擔(dān)做課前預(yù)習(xí)。這也為科學(xué)課蒙上了神秘的色彩。課堂上每個(gè)環(huán)節(jié)的出現(xiàn)對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)，都充滿了新鮮感，充滿了懸念與刺激。比如，上課時(shí)，我拿出事先準(zhǔn)備好的蘋果核一小塊生豬肉，問(wèn)現(xiàn)在選擇吃哪個(gè)時(shí)，都選擇了蘋果。我問(wèn)為什么不選擇吃豬肉時(shí)，孩子們回答生豬肉不能吃。這樣在不知不覺(jué)中，孩子們就意識(shí)到了，有些食物可以生吃，但有些食物必須煮熟了才能吃。還有，當(dāng)我拿出生土豆核熟土豆時(shí)，有的孩子迫不及待地問(wèn)，“老師，那要干嘛呀？”一切都充滿了神秘色彩，我想這也是孩子們?cè)敢馍峡茖W(xué)課最主要的原因。尤其是教師備課充分，胸有成竹，不用翻閱教材的情況下，每個(gè)探究環(huán)節(jié)結(jié)束后，孩子們都會(huì)去猜想，老師下一步要干什么，孩子們有了內(nèi)驅(qū)力，整堂課在孩子們的期待中進(jìn)行，自我感覺(jué)良好。
2、實(shí)驗(yàn)材料的精心準(zhǔn)備是課堂教學(xué)順利開(kāi)展的前提。一連七節(jié)課，還要四天時(shí)間才上完，沒(méi)辦法準(zhǔn)備那么多實(shí)驗(yàn)材料，所以我只準(zhǔn)備了一份生土豆和熟土豆，讓孩子們選擇研究生馬鈴薯和熟馬鈴薯的對(duì)比方法。孩子們提出了看、摸、聞的方法，還有的同學(xué)結(jié)合上節(jié)課的知識(shí)提出了滴碘酒的方法…….于是我端著兩個(gè)生熟馬鈴薯讓孩子們逐個(gè)去看摸聞，滴碘酒的方法只能是我演示，大家觀察了。
3、科學(xué)探究的過(guò)程很重要，但結(jié)論也是重要的，探究過(guò)程與結(jié)論不可脫節(jié)?？茖W(xué)探究作為科學(xué)學(xué)習(xí)的方式，在一定程度上也是為學(xué)生理解性地、牢固地掌握科學(xué)知識(shí)與結(jié)論服務(wù)的。但是在實(shí)際的教學(xué)中，學(xué)生們總能滿懷熱情地投入到科學(xué)探究中去，卻不能從實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、觀察結(jié)果得到正確的結(jié)論，這就要求教師合理地引導(dǎo)。因?yàn)榭紤]到衛(wèi)生安全，所以沒(méi)有讓孩子們?nèi)テ穱L生熟馬鈴薯，只是引導(dǎo)孩子憑借記憶，憑借生活經(jīng)驗(yàn)說(shuō)出生熟馬鈴薯在味道方面的不同。
當(dāng)然，這堂課還有許多需要改進(jìn)的地方，比如說(shuō)，每個(gè)環(huán)節(jié)如何銜接更自然，怎樣品嘗生熟馬鈴薯更科學(xué)更安全等等。
我們的食物說(shuō)課稿篇二
這篇課文主要是對(duì)前面三篇課文內(nèi)容的補(bǔ)充和小結(jié)：通過(guò)對(duì)食物的統(tǒng)計(jì)分類，食物所含的營(yíng)養(yǎng)、食物營(yíng)養(yǎng)的均衡到怎樣得到更好的食物營(yíng)養(yǎng)--------------------生的食物和熟的食物。
2.學(xué)生知道問(wèn)題后，讓他們觀察書(shū)上的圖畫，也可以說(shuō)出自己在生活中的例子，學(xué)生交流后進(jìn)行發(fā)言，讓大家知道更多的食物知識(shí)。
3.大家知道了許多生吃的食物和熟吃的食物后，引導(dǎo)學(xué)生的注意力轉(zhuǎn)移到觀察比較生、熟馬鈴薯的問(wèn)題上來(lái)。
老師事先已經(jīng)把生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯放在桌子上，請(qǐng)每個(gè)組的同學(xué)從生的馬鈴薯仔細(xì)觀察起在到熟的馬鈴薯，方法用：看、問(wèn)、捏、嘗（衛(wèi)生常識(shí)事先交代過(guò)）。
仔細(xì)觀察后進(jìn)行討論，然后請(qǐng)同學(xué)發(fā)言，教師適當(dāng)補(bǔ)充完善。
之后用同樣的方法觀察準(zhǔn)備好的玉米，并討論發(fā)言。
老師給學(xué)生指出：熟的馬鈴薯和生的馬鈴薯一樣有營(yíng)養(yǎng)，但是熟的馬鈴薯含有的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。（玉米也一樣）。
4、把學(xué)生比較植物生食和熟食的注意力轉(zhuǎn)移到動(dòng)物的生食和熟食上來(lái)。
先讓學(xué)生仔細(xì)觀察生的雞肉(方法：看、問(wèn)、撕），讓學(xué)生猜測(cè)如果把雞肉放在酒精燈上加熱后會(huì)有什么變化，然后用鑷子夾著雞肉在酒精燈的外焰上加熱，熟以后進(jìn)行仔細(xì)的觀察（方法：看、問(wèn)、撕、嘗）。
學(xué)生觀察后進(jìn)行交流和發(fā)言，然后進(jìn)行小結(jié)：生的雞肉有腥味，顏色是紅的，不容易被撕開(kāi)，有細(xì)菌，所含的蛋白質(zhì)和脂肪不利于消化和吸收。熟的雞肉有香味，容易被撕開(kāi)，細(xì)菌被殺死了，里面的蛋白質(zhì)和脂肪加熱后發(fā)生了變化，變得容易被人體消化和吸收了。
5.讓學(xué)生閱讀50頁(yè)的知識(shí)點(diǎn)（通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)生知道生食和熟食的各有各的好處）。
6.做練習(xí)。
我們的食物說(shuō)課稿篇三
本節(jié)內(nèi)容選自教科版小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)第三單元第四課生的食物和熟的食物，課標(biāo)中的要求是了解人類需要哪些營(yíng)養(yǎng)及其來(lái)源，懂得營(yíng)養(yǎng)全面合理的重要性。本課內(nèi)容依次是觀察生的食物和熟的食物、比較生熟玉米和肉、閱讀資料了解食物生吃和熟吃的原因。深入研究了食物煮熟變化的過(guò)程和現(xiàn)象，同時(shí)也是對(duì)科學(xué)實(shí)驗(yàn)和觀察技巧的進(jìn)一步鞏固，在教材中占重要地位。
二、學(xué)習(xí)者分析。
小學(xué)四年級(jí)學(xué)生已經(jīng)具有一定的生活經(jīng)驗(yàn)，掌握了觀察的基本方法，他們對(duì)食物的認(rèn)識(shí)較多，但沒(méi)有仔細(xì)比對(duì)食物由生到熟的變化，對(duì)有些食物為什么要熟吃知道的更少。因此，針對(duì)生熟食物的觀察活動(dòng)充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的興趣。本課通過(guò)讓學(xué)生觀察食物由生到熟的動(dòng)態(tài)變化過(guò)程，體會(huì)生活中奇妙的科學(xué)變化，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生積極思考。
三、教學(xué)目標(biāo)。
（一）科學(xué)概念。
1.知道為保證營(yíng)養(yǎng)吸收，有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。
2.闡明食物由生到熟會(huì)發(fā)生多方面的變化，其中有的變化是有利于人體對(duì)食物的消化和吸收的。
（二）過(guò)程與方法1.通過(guò)用酒精燈燒熟食物，觀察食物由生到熟的`動(dòng)態(tài)變化，能用語(yǔ)言準(zhǔn)確描述。
（三）情感、態(tài)度與價(jià)值觀。
四、教學(xué)重難點(diǎn)。
（一）教學(xué)重點(diǎn)。
1.闡明食物由生到熟的變化，其中有的變化是有利于人體對(duì)食物的消化和吸收的。
（二）教學(xué)難點(diǎn)。
1.經(jīng)歷用酒精燈燒熟食物的過(guò)程，觀察描述食物的變化。
五、教學(xué)過(guò)程。
時(shí)間分配。
教學(xué)流程。
6分鐘。
一、導(dǎo)入：給食物分類。
ppt：食物卡片。
1.這些食物從市場(chǎng)里買來(lái)后，能直接吃嗎？
2.分類活動(dòng)：我想看看我們班同學(xué)對(duì)這些食物的了解，請(qǐng)大家按生吃、熟吃或生熟都可的標(biāo)準(zhǔn)給它們分類。
（學(xué)生小組用食物卡片進(jìn)行分類）。
分好類的小組把你們的成果貼在黑板上。
3.每個(gè)小組都做的非常棒！大家分類的情況都一樣嗎？
4.誰(shuí)來(lái)說(shuō)一說(shuō)，和別的組相比，你們組有什么不同？為什么要把這種食物歸在這一類中？
(學(xué)生從生活經(jīng)驗(yàn)、飲食習(xí)慣說(shuō)明原因)。
看來(lái)，不同的食物，吃的方法有所不同。
8分鐘。
二、探索：把食物燒熟。
（板書(shū)：生煮、炒、炸、蒸、烤熟）。
3.特別要注意酒精燈的使用，誰(shuí)能告訴我上面這些做法中，哪些是正確的？
ppt：使用酒精燈。
15分鐘。
(學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，教師指導(dǎo)，完成實(shí)驗(yàn)的小組開(kāi)始閱讀資料卡)。
10分鐘。
三、交流：由生到熟。
（提示：整理好材料，準(zhǔn)備交流）。
1.爆玉米花的現(xiàn)象和結(jié)論（學(xué)生用投影儀展示實(shí)驗(yàn)成果——玉米花，匯報(bào)觀察結(jié)果）。
（板書(shū)：變化：顏色、形狀、氣味等）2.煮肉片的現(xiàn)象和結(jié)論（學(xué)生用投影儀展示實(shí)驗(yàn)成果——肉片，匯報(bào)觀察結(jié)果）。
思考：（1）觀察時(shí)，你用到了鑷子嗎？為什么有四塊肉？（2）為什么有的食物我們生吃，而有的食物卻要熟吃？3.回顧：同學(xué)們?cè)倏纯醋约航M的食物分類，你能說(shuō)一說(shuō)，適合生吃的一般是哪一類食物，需要燒熟了吃的是哪一類？（從韋恩圖中可以看出，生吃的一般是水果以及少部分的蔬菜，而熟吃的則是肉類的食物）。
六、教學(xué)后感。
顧云濤老師的講座“我的閱歷——為《科學(xué)》教學(xué)導(dǎo)航”讓我深受啟發(fā)。在科學(xué)教學(xué)中，通常用實(shí)驗(yàn)作為學(xué)生了解和認(rèn)知事物的途徑，但在實(shí)驗(yàn)了之后，學(xué)生收獲的往往是建立在感官基礎(chǔ)上的感知體驗(yàn)，如何深層挖掘現(xiàn)象背后體現(xiàn)的原理呢？這就要通過(guò)閱讀來(lái)及時(shí)反思在實(shí)驗(yàn)時(shí)想法、與先前的思想理論交匯，同時(shí)與科學(xué)家進(jìn)行思想的碰撞?？茖W(xué)閱讀的意義就在于，學(xué)生會(huì)主動(dòng)認(rèn)識(shí)科學(xué)概念，從中發(fā)展科學(xué)本質(zhì)觀，增強(qiáng)科學(xué)學(xué)習(xí)的信心。讓學(xué)生利用好科學(xué)閱讀，在交流過(guò)程中教師加以引導(dǎo)和補(bǔ)充，從而培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的自主性。在信息化時(shí)代，在引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展豐富多彩的科學(xué)探究活動(dòng)的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化科學(xué)閱讀，是學(xué)生科學(xué)素質(zhì)提升的重要途徑和方法。
本課的設(shè)計(jì)圍繞“用實(shí)證豐富感知將閱讀融入科學(xué)”的主題設(shè)置了三個(gè)部分，第一部分是“知道有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃”，用韋恩圖給食物分類的活動(dòng)引導(dǎo)學(xué)生初步了解。第二部分是“實(shí)證食物由生到熟會(huì)發(fā)生多方面的變化”，學(xué)生在爆玉米花和水煮肉片兩個(gè)活動(dòng)中親身體驗(yàn)食物的動(dòng)態(tài)變化過(guò)程。第三部分是“闡明食物生吃和熟吃的優(yōu)缺點(diǎn)”，通過(guò)閱讀資料卡認(rèn)識(shí)到食物加熱之后的變化，總結(jié)出生吃和熟吃的不同原因。實(shí)證之后的閱讀讓學(xué)生能夠從科學(xué)的角度分析生和熟的不同，認(rèn)識(shí)到由生到熟發(fā)生了本質(zhì)上的變化，結(jié)合多樣的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，用營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)解釋了為什么有的食物要煮熟了吃。
我們的食物說(shuō)課稿篇四
本課選自四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)第三單元（食物單元）的第4課。食物是人類生存的基本保障，本課在教材中起主導(dǎo)地位，通過(guò)研究“吃”的問(wèn)題，引領(lǐng)學(xué)生從身邊的事物出發(fā)，從每天經(jīng)歷的活動(dòng)出發(fā)，展開(kāi)一系列的科學(xué)探究活動(dòng)。從而讓學(xué)生在關(guān)注身邊的科學(xué)，不斷深入到科學(xué)探究活動(dòng)過(guò)程中，經(jīng)歷科學(xué)活動(dòng)，提高科學(xué)素養(yǎng)。
在處理本課的教材時(shí)，我把它分為了二個(gè)部分。第一部分：生食和熟食的了解，讓學(xué)生了解我們常見(jiàn)的可以生吃的食物和必須熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因；第二部分：生、熟探究。（一）靜態(tài)比較生熟馬鈴薯的不同，感知食物生和熟的區(qū)別；（二）動(dòng)態(tài)觀察玉米加熱變成爆米花的過(guò)程，探究食物由生到熟過(guò)程中的無(wú)窮樂(lè)趣。
反思自己的整堂課，總體感覺(jué)有以下幾個(gè)方面：
一、留有懸念，激發(fā)興趣。
此次上課時(shí)借班上課，課前沒(méi)有讓學(xué)生對(duì)所要教的內(nèi)容進(jìn)行預(yù)習(xí)，因此在課堂上每一個(gè)環(huán)節(jié)的出現(xiàn)對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)都充滿了新鮮感，充滿了懸念和刺激。當(dāng)一個(gè)探究活動(dòng)完成以后，他們的內(nèi)心就會(huì)在想老師下一步會(huì)讓我們干什么呢？這樣他們就有了內(nèi)驅(qū)力，學(xué)生整堂課都表現(xiàn)出以積極的態(tài)度參與到每一個(gè)科學(xué)探究活動(dòng)中。所以我想，我們的科學(xué)課若能讓學(xué)生在充滿期待中進(jìn)行教學(xué)，那必將會(huì)取得事半功倍的效果。
二、精心準(zhǔn)備材料，使教學(xué)更優(yōu)化。
在課堂上，我為每組準(zhǔn)備了兩根牙簽，并讓學(xué)生用牙簽戳起馬鈴薯片進(jìn)行品嘗，是因?yàn)閾?dān)心學(xué)生用小刀切了馬鈴薯片后馬上放到嘴里去嘗，比較危險(xiǎn)；玉米顆粒也是經(jīng)過(guò)精心挑選的，因?yàn)閾?dān)心太小的玉米會(huì)影響實(shí)驗(yàn)的效果，因此在去超市購(gòu)買時(shí)，精挑細(xì)選地花了10多分鐘，結(jié)果在家試驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)小的不一定爆出來(lái)小，算是白忙了一場(chǎng)。
三、關(guān)注教學(xué)細(xì)節(jié)，使指導(dǎo)更有效。
如如何使用酒精燈，這些雖不是本課的重點(diǎn)，但在這些細(xì)節(jié)問(wèn)題上下功夫很有必要。本次酒精燈的使用是從原來(lái)由教師控制轉(zhuǎn)向?qū)W生分組操作，如果不加操作指導(dǎo)，很有可能出現(xiàn)意外事故。試想一下，每節(jié)課在操作中都能如此引導(dǎo)的話，日后學(xué)生操作時(shí)將會(huì)更順手，即便是遇到突發(fā)事件也不至于手忙腳亂。
四、切合實(shí)際，合理安排活動(dòng)。
本課教學(xué)中靈活地根據(jù)學(xué)生的學(xué)情、教師自身的科學(xué)素養(yǎng)，合理安排實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，讓學(xué)生進(jìn)行與之相應(yīng)的科學(xué)探究活動(dòng)。
如，在讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)玉米由生變熟的方法時(shí)，學(xué)生會(huì)想到很多方法：煮、炸、蒸、燉、烤、煎等，那么在這種情況下，教師可以靈活地處理教材，合理安排探究活動(dòng)。例如本課教學(xué)，我考慮到課堂時(shí)間有限，要在40分鐘時(shí)間內(nèi)去完成大約25分鐘左右的時(shí)間才能煮熟的玉米，顯然是不合適的。因此我就選擇用火烤實(shí)驗(yàn)，這個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象明顯，充滿趣味，能夠引起學(xué)生極大的興趣，學(xué)生都樂(lè)于做火烤實(shí)驗(yàn)，學(xué)生可以說(shuō)是的欲罷不能。
當(dāng)然，這節(jié)課值得改進(jìn)的地方還有很多，比如每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)的過(guò)渡如何銜接的更加自然，燒燙的勺子如何擺放等等。
我們的食物說(shuō)課稿篇五
尊敬的專家評(píng)委、各位老師：
大家下午好！首先覺(jué)得很激動(dòng)，激動(dòng)之一，這是我從教以來(lái)第一次沖出校門，走向大同片上課，觸動(dòng)很多；激動(dòng)之二，有幸能和相同學(xué)科的老師同臺(tái)交流，能有幸地這么直接地面對(duì)咱們的學(xué)科專家，心潮很蕩。接下來(lái)我就先談?wù)勛约簩?duì)這堂課的設(shè)計(jì)：
給食物分類。
回憶并記錄自己早中晚餐所吃的食物。
快速認(rèn)識(shí)眾多食物的一種方法。
教材從記錄一天中吃過(guò)的食物開(kāi)始，并讓學(xué)生把食物一樣一樣分解開(kāi)來(lái)。當(dāng)幾十種食物呈現(xiàn)在學(xué)生面前時(shí)，怎么去觀察研究呢？這就自然而然地進(jìn)入到第二個(gè)活動(dòng)，給食物分類。
給食物分類，方法很多。希望學(xué)生根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)說(shuō)出不同的分類方法，可以是按“味道”分，可以按“是否喜歡”分，可以按“早中晚餐”分，這些方法雖然可以，但都較為主觀的，分類的結(jié)果因人而異。教材希望學(xué)生通過(guò)比較分析，得出科學(xué)的分類方法：如按人們的生活習(xí)慣，可以把食物分成糧食、蔬菜、水果、調(diào)味品等；根據(jù)食物的來(lái)源，可分為來(lái)源于植物的食物（素食）和來(lái)源于動(dòng)物的食物（葷食）。教材中的素食和葷食的兩幅插圖，可以使孩子們直觀地了解這兩類食物的區(qū)別，有助于孩子們進(jìn)行分組討論，進(jìn)一步了解葷食和素食的主要種類，使孩子們對(duì)食物分類的研究更加深入。
這堂課我主要想以孩子們一天當(dāng)中吃的食物為載體，讓學(xué)生體會(huì)科學(xué)就發(fā)生在自己身邊，與自己的學(xué)習(xí)、生活息息相關(guān)。孩子們?yōu)榱苏J(rèn)識(shí)和解釋這些內(nèi)容，也要像科學(xué)家一樣，通過(guò)觀察和實(shí)驗(yàn)，親身經(jīng)歷，親身體驗(yàn)一系列的科學(xué)探究活動(dòng)，從而使學(xué)生們關(guān)注自己的日常生活，關(guān)注身邊的科學(xué)，使他們不斷深入到科學(xué)的探究過(guò)程之中，提高自己的科學(xué)素養(yǎng)。
1、課前談話。通過(guò)課前“猜”這種游戲式談話拉進(jìn)師生情感距離，放松心情，同時(shí)讓學(xué)生明確本節(jié)課努力的方向。
2、說(shuō)一說(shuō)自己的收獲。在這個(gè)過(guò)程中，首先是請(qǐng)學(xué)生欣賞食物圖片，這樣可以讓學(xué)生通過(guò)對(duì)食物直接、形象地目視交流，打下一步探究食物的興趣基礎(chǔ)。接著讓學(xué)生談了談自己初步觀察、收集資料之后的收獲，學(xué)生對(duì)自己的經(jīng)歷都有了做一個(gè)小結(jié)式的認(rèn)識(shí)，還能交流記錄過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，同時(shí)促使學(xué)生在經(jīng)歷活動(dòng)的過(guò)程中養(yǎng)成思考的習(xí)慣。
3、動(dòng)一動(dòng)：給一天的食物分一分類。在這個(gè)過(guò)程中我試圖讓學(xué)生從一種無(wú)認(rèn)識(shí)的狀態(tài)逐漸摸索、實(shí)踐到一種形成認(rèn)識(shí)的狀態(tài)。首先讓學(xué)生去玩兩個(gè)活動(dòng)，活動(dòng)的目的是關(guān)注學(xué)生尋找、收集、整理信息和證據(jù)的能力，并以此推動(dòng)學(xué)生去進(jìn)行歸納、分析、邏輯推理。同時(shí)讓學(xué)生自選標(biāo)準(zhǔn)給食物分類，目的在于調(diào)動(dòng)他們已有的認(rèn)識(shí)儲(chǔ)備，通過(guò)分類進(jìn)一步認(rèn)識(shí)食物，知道食物的種類很多。在匯報(bào)分類情況時(shí)，各組也只要說(shuō)出分類的依據(jù)，分類結(jié)果只要合理都予以肯定。就這樣通過(guò)實(shí)踐、交流、實(shí)踐、交流螺旋上升式的教學(xué)，讓學(xué)生不僅了解了食物的豐富性，還讓學(xué)生學(xué)會(huì)了能夠用多種方法對(duì)食物進(jìn)行分類。最后通過(guò)情景認(rèn)識(shí)，實(shí)物操練，讓學(xué)生對(duì)人們常用的“葷、素”這種分類方法有較深的認(rèn)識(shí)。
最后是，想一想：有什么收獲？還想研究什么？通過(guò)學(xué)生這種自我反省式認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生對(duì)過(guò)程的回顧，對(duì)食物的探究，提升了學(xué)生學(xué)習(xí)總結(jié)的能力，培養(yǎng)了學(xué)生的質(zhì)疑精神，為本單元下一步教學(xué)作了很好的鋪墊。
我們的食物說(shuō)課稿篇六
在本課教學(xué)的引入中，為了創(chuàng)設(shè)了良好的探究氛圍，建立民主、平等、和諧的師生關(guān)系，我以游戲“嘗味猜物”引入，讓學(xué)生在輕松的氛圍中走進(jìn)課堂教學(xué)。
二、充分感知是基礎(chǔ)。
讓學(xué)生體會(huì)食物生熟的變化必須要有充分、足夠的材料，在這節(jié)課中我就為學(xué)生提供了大量的材料，引導(dǎo)學(xué)生用多感官進(jìn)行觀察，讓學(xué)生有話可說(shuō)。
三、喚起學(xué)生的主體意識(shí)是關(guān)鍵。
在科學(xué)教學(xué)過(guò)程中充分激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生在親身體驗(yàn)中學(xué)習(xí)科學(xué)，在體驗(yàn)中學(xué)習(xí)科學(xué)就是強(qiáng)調(diào)學(xué)生的參與性和實(shí)踐性，讓學(xué)生主動(dòng)參與知識(shí)探索，通過(guò)親歷探究的體驗(yàn)和感受建構(gòu)屬于自己的認(rèn)知體系。學(xué)生在整個(gè)學(xué)習(xí)活動(dòng)中，能夠按照自己的方法從事各種探究活動(dòng)，解決相關(guān)的實(shí)際問(wèn)題。教師將自己作為學(xué)生中的一員，與學(xué)生一起去探索、去發(fā)現(xiàn)，而不是把自己的意志（比如知識(shí)結(jié)構(gòu)）強(qiáng)加給學(xué)生。每個(gè)學(xué)生都可以從其他同學(xué)那里獲得新的思想方法，每個(gè)學(xué)生又能夠充分地表現(xiàn)自我，學(xué)生的思想、能力、個(gè)性得到充分的發(fā)展。
另外我覺(jué)得這節(jié)課有幾個(gè)地方是把握的不夠的，如：
1、嘗味猜物花時(shí)偏多，導(dǎo)入時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能會(huì)適得其反分散了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
2、在烤玉米的操作實(shí)驗(yàn)前強(qiáng)調(diào)的實(shí)驗(yàn)注意點(diǎn)純粹由教師自己代勞了，沒(méi)能讓學(xué)生自己去說(shuō)一說(shuō)該注意什么，造成部分學(xué)生在說(shuō)而部分學(xué)生未能注意實(shí)驗(yàn)的注意事項(xiàng)。
3、我在上課過(guò)程中的語(yǔ)句還是不夠簡(jiǎn)練，精準(zhǔn)，造成時(shí)間上的拖滯。
我們的食物說(shuō)課稿篇七
在本課的教學(xué)中,我把教學(xué)內(nèi)容劃分為兩個(gè)部分,第一部分是記錄食物。第二部分是給食物分類。在第一部分的教學(xué)中,主要的教學(xué)目標(biāo)是學(xué)生對(duì)食物有一個(gè)基本的認(rèn)識(shí)。食物是每個(gè)人都吃的,但是四年級(jí)學(xué)生對(duì)于食物的認(rèn)識(shí)還是無(wú)意識(shí)的,還很片面。在教學(xué)的過(guò)程中,由“你今天早上吃了什么?”和“包子里面有幾種食物?”兩個(gè)問(wèn)題的自然過(guò)渡和啟發(fā),使學(xué)生很輕松就能意識(shí)到食物是混合物,在研究時(shí)應(yīng)將他們一一分離開(kāi)來(lái),這樣就避免了后面在給食物進(jìn)行分類時(shí)發(fā)生交叉的現(xiàn)象。
在第二部分的教學(xué)中,當(dāng)同學(xué)們匯報(bào)了一天吃的食物后,我不是直接讓學(xué)生分類,而是通過(guò)“這么多的食物,怎樣匯報(bào)別人聽(tīng)得更清楚、明白”這個(gè)問(wèn)題引領(lǐng)學(xué)生思維的深入發(fā)展。當(dāng)學(xué)生對(duì)食物進(jìn)行分類后,我又讓學(xué)生對(duì)食物分類方法的優(yōu)劣進(jìn)行評(píng)析,引導(dǎo)學(xué)生選擇科學(xué)的分類方法,從而選出第3組的同學(xué)分類方法比較好,分類方法多,這時(shí)課堂上出現(xiàn)了一個(gè)小高潮,學(xué)生學(xué)習(xí)氛圍高漲,體現(xiàn)了新課標(biāo)中“教師是學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、組織者,學(xué)生才是學(xué)習(xí)的主體”這一教學(xué)理念。
一、關(guān)注學(xué)生的.學(xué)習(xí)興趣。
單元起始課的一個(gè)重要任務(wù),就是要激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)本單元的興趣。這節(jié)課通常不會(huì)把各種各樣的食物搬到課堂上來(lái),一般總是記錄、討論、分類、匯報(bào),像這種沒(méi)有實(shí)物可供觀察的科學(xué)課,靠什么激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣呢?我想了一些辦法:讓學(xué)生通過(guò)小組合作、分組競(jìng)賽,自始至終專注于它的記錄、討論活動(dòng),大約20分鐘的活動(dòng)時(shí)間里,每一個(gè)學(xué)生都十分投入。我很注意教學(xué)語(yǔ)言的錘煉,既追求簡(jiǎn)練、準(zhǔn)確,又力求有親和力,盡力營(yíng)造愉悅的氛圍,常常彎下腰來(lái)傾聽(tīng)兒童的心聲,使學(xué)生樂(lè)于與教師、同學(xué)交流互動(dòng)。每一個(gè)學(xué)生都經(jīng)歷了適量的活動(dòng),獲得了成功的體驗(yàn)。下課以后,可以感覺(jué)到學(xué)生對(duì)食物的研究熱情更高了,為后續(xù)學(xué)習(xí)注入了新的動(dòng)力。
二、關(guān)注教學(xué)材料的選用。
要上好科學(xué)課,首先要準(zhǔn)備好合適的材料?？茖W(xué)課的材料應(yīng)該盡可能采用簡(jiǎn)單、易得的。當(dāng)然,選用簡(jiǎn)單的材料并不意味著不需要精心設(shè)計(jì)。這堂課所用的小紙片、粘貼表看似簡(jiǎn)單,其實(shí),小紙片的大小、粘貼表小方格的排列是經(jīng)過(guò)反復(fù)設(shè)計(jì)的,使它們便于制作,而且放到投影儀上正好滿屏,讓學(xué)生看得最清楚。材料的選用要減少費(fèi)用,減輕精力,但不能減效果。
三、讓教學(xué)評(píng)價(jià)成為課堂活資源的新起點(diǎn)。
葉瀾教授說(shuō)過(guò):教師在教學(xué)中不僅是對(duì)話的“提問(wèn)者”、學(xué)習(xí)的“指導(dǎo)者”、學(xué)業(yè)的“評(píng)價(jià)者”,更應(yīng)該是教學(xué)過(guò)程中信息的“重組者”。通過(guò)信息重組,形成新的、又具有連續(xù)性的興奮點(diǎn)和教學(xué)步驟,使教學(xué)過(guò)程真正呈現(xiàn)出動(dòng)態(tài)生成的創(chuàng)生性質(zhì)。所以,評(píng)價(jià)既是為更深入的探究作好準(zhǔn)備,還應(yīng)成為課堂生長(zhǎng)活資源的新起點(diǎn)。
在教學(xué)中,當(dāng)一小組上來(lái)展示分類時(shí),按照葷、素的分類標(biāo)準(zhǔn)把食物卡片擺放好,然后我就提問(wèn):對(duì)他們的分類還有不同的意見(jiàn)嗎?我原本的意圖是讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)其他不同的分類的方法,對(duì)他們組分類是有否意見(jiàn),然而意想不到的是一位同學(xué)說(shuō)“火腿腸不是屬于葷類,因?yàn)樗锩婧忻娣?面粉是素類!”我追問(wèn):“那你說(shuō)火腿腸屬于葷的還是素的?”他不假思索就說(shuō):素類。一石激起千層浪,其他同學(xué)紛紛舉手發(fā)表不同的意見(jiàn),有的說(shuō)是葷類,因?yàn)橛谢鹜?有的說(shuō)是素類,因?yàn)橛忻娣?爭(zhēng)執(zhí)不下。我發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)極好的機(jī)會(huì),干脆讓他們放開(kāi)說(shuō),這時(shí)的教學(xué)已經(jīng)脫離了我原來(lái)的設(shè)計(jì)。又一個(gè)學(xué)生說(shuō):我認(rèn)為火腿腸既不屬于葷類,也不屬于素類食物,而是葷素混合類的食物。我沒(méi)有立即肯定了這位同學(xué),而是提醒大家找證據(jù),火腿腸的包裝上就寫了好幾種配料,有火腿、鹽、面粉等,的確是既有葷,又有素,屬于葷素混合類食物。這樣一來(lái),達(dá)到了理想的效果。
我們的食物說(shuō)課稿篇八
這類食物主要是用油的問(wèn)題，通常油炸食品的油都是經(jīng)過(guò)反復(fù)使用的，同時(shí)為了使油炸食品松軟，里面常常加入明礬等物質(zhì)，明礬中的鋁會(huì)影響孩子的智力發(fā)育，所以媽媽最好讓孩子少吃油餅、油條等油炸食品。
有害食品2號(hào)：膨化食品。
膨化食品的酥脆是由于大量使用了含鋁酥松劑，經(jīng)常給寶寶吃膨化食品容易導(dǎo)致記憶力的下降，反應(yīng)遲鈍甚至癡呆。
有害食品3號(hào)：酥脆松軟食品。
有害食品4號(hào)：碳酸飲料。
碳酸飲料含有大量的糖分，維生素和礦物質(zhì)的含量卻幾乎為零，經(jīng)常喝這種飲料，會(huì)消耗孩子體內(nèi)的維生素b1和鈣質(zhì)，間接導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素的缺失，從而有害智力的發(fā)育。
有害食品5號(hào)：燒烤食品。
肉類在燒烤的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生有害的物質(zhì)，而且木炭中的多環(huán)烴等物質(zhì)可能會(huì)污染食物，燒烤時(shí)肉類的油滴入木炭也會(huì)產(chǎn)生苯并芘等物質(zhì)，同時(shí)，被燒烤過(guò)的食物也失去了原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能轉(zhuǎn)化成對(duì)人體細(xì)胞具有致突變性的食物。
有害食品6號(hào)：泡泡糖類。
常嚼泡泡糖可以使頜骨和牙齒得到協(xié)調(diào)發(fā)展，但過(guò)多的吹泡泡會(huì)造成前列牙齒慢慢頂向唇頜側(cè)，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)引起牙齒的畸變，泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑，按說(shuō)是無(wú)毒的，但是增塑劑的新陳代謝產(chǎn)物苯酚在消化道被吸收后，對(duì)大腦的發(fā)育有損傷，所以泡泡糖不能多吃。
有害食品7號(hào)：過(guò)咸食物。
過(guò)咸食物不但會(huì)引起高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病，還會(huì)損傷動(dòng)脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，造成腦細(xì)胞缺血缺氧，導(dǎo)致記憶力下降，智力遲鈍，人體對(duì)鹽的需求量每天在7克以下，兒童每天在4克以下。因此日常生活中不可給寶寶過(guò)多食用含鹽量過(guò)高的食物。
有害食品8號(hào)：含味精多的食品。
醫(yī)學(xué)研究表明，孕婦如果在妊娠期經(jīng)常吃味精會(huì)導(dǎo)致胎兒缺鋅，而周歲以內(nèi)的寶寶食用味精過(guò)多，則會(huì)引起腦組織壞死的可能，世界衛(wèi)生組織提出，成人每天攝入的味精量不得超過(guò)4克，周歲以內(nèi)的寶寶和孕婦應(yīng)該禁食味精，而且即使寶寶大了，也應(yīng)該給寶寶少吃味精。
有害食品9號(hào)：含鉛的食品。
鉛會(huì)殺死腦細(xì)胞，損傷大腦，爆米花，松花蛋等含鉛較多的食物媽媽應(yīng)該給寶寶少吃。
我們的食物說(shuō)課稿篇九
金老師的這一堂課充沛的體現(xiàn)了讓同學(xué)在科學(xué)探究過(guò)程中構(gòu)建科學(xué)概念的教學(xué)理念．本課不只關(guān)注同學(xué)觀察能力的培養(yǎng)，還在探究中很自然的融入整個(gè)單元的核心概念：健康飲食。接下來(lái)基于我們小組的討論，我從教學(xué)活動(dòng)的幾個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)本課作些評(píng)價(jià)：
1、引入：金老師通過(guò)讓同學(xué)嘗食物引入，集中了同學(xué)的興趣，讓同學(xué)關(guān)注到食物的使用方法：生吃和熟吃，更有利于指向我們的核心概念：健康飲食。同學(xué)也能提到：吸收、消化、衛(wèi)生等這幾個(gè)方面比較生吃和熟吃的好處。
建議：教師在教學(xué)中要注意用詞科學(xué)，如：哪些食物要生吃？改為：哪些食物適宜生吃？
2、觀察生熟馬鈴薯：通過(guò)上面健康飲食的幾個(gè)方面的'考慮，教師直接過(guò)度：生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯有什么不同？這樣銜接使同學(xué)觀察的對(duì)象有個(gè)中心，與之前的知識(shí)有聯(lián)系化，能讓同學(xué)系統(tǒng)化的考慮。在同學(xué)沒(méi)有針對(duì)性的回答后，教師在最后還是追問(wèn)：我們認(rèn)為馬鈴薯熟吃有哪些好處？并接著問(wèn)：你有什么依據(jù)？這樣強(qiáng)調(diào)了同學(xué)實(shí)證意識(shí)，使同學(xué)的推理和現(xiàn)象相聯(lián)系，讓思維參與的更好。這一環(huán)節(jié)中的記錄表處置的也較好。教師提示同學(xué)：記錄表是橫著填好還是豎著填好？讓同學(xué)關(guān)注到豎著填，能進(jìn)行比較觀察。教師的這一提問(wèn)很巧妙地將說(shuō)和做聯(lián)系起來(lái)。在同學(xué)探究完成后，教師出示的資料，可以和時(shí)的補(bǔ)充同學(xué)的研究效果，更有利于為核心概念服務(wù)。
建議：生成問(wèn)題掌握有待提高，如在匯報(bào)時(shí)，同學(xué)提到生馬鈴薯少寫斑點(diǎn)，熟馬鈴薯多些斑點(diǎn)，這些根本不是生熟馬鈴薯的不同特點(diǎn)，教師應(yīng)該在同學(xué)匯報(bào)后給予明確，并提醒同學(xué)將這些不正確的觀察現(xiàn)象從記錄表中刪除。
觀察比較生熟豬肉：這一環(huán)節(jié)的觀察難度提高了，由之前的靜態(tài)觀察到動(dòng)態(tài)觀察，同學(xué)的思維在發(fā)展。教師給每組同學(xué)提供了兩塊豬肉，充沛的考慮到同學(xué)的個(gè)體差別性。
建議：在使用鑷子時(shí)，教師沒(méi)有引導(dǎo)好。比方說(shuō)：同學(xué)只提到用鑷子在豬肉熟后撕撕看，教師應(yīng)該引導(dǎo)同學(xué)認(rèn)識(shí)到：過(guò)程的變化用什么方法讓我們觀察的更好？可以在煮的過(guò)程中用鑷子戳下。這樣同學(xué)的動(dòng)態(tài)觀察會(huì)更有效。
在同學(xué)匯報(bào)過(guò)程中，最好讓同學(xué)先根據(jù)記錄表匯報(bào)完，教師再對(duì)其中的有些疑問(wèn)進(jìn)行追問(wèn)，不應(yīng)該中途打斷同學(xué)的匯報(bào)。
金老師在教學(xué)中出現(xiàn)的最大問(wèn)題是：沒(méi)有糾正同學(xué)錯(cuò)誤的前概念。很多同學(xué)認(rèn)為豬肉煮熟了吃會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)。這是錯(cuò)誤的科學(xué)概念。豬肉煮熟了后營(yíng)養(yǎng)不會(huì)增加，只會(huì)流失，不過(guò)有利于我們的吸收。建議：在說(shuō)明水果生吃維護(hù)了營(yíng)養(yǎng)不流失后，和時(shí)的追問(wèn)：那豬肉的營(yíng)養(yǎng)在煮熟后會(huì)不會(huì)流失呢？同學(xué)就會(huì)認(rèn)真的考慮結(jié)合教師的引導(dǎo)解釋，同學(xué)就能更明確健康飲食中吸收的作用了。
我們的食物說(shuō)課稿篇十
材料：紅蘿卜--中等大小(約200公克)。
做法：
1、紅蘿卜的皮含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，用刷子及水將表皮充分洗凈，橫切成圓塊狀。
2、如果覺(jué)得單飲紅蘿卜汁不易入口，可以加些蘋果、西紅柿或香蕉一起攪拌榨汁，或用檸檬汁、蜂蜜來(lái)調(diào)味。
3、將紅蘿卜切成適當(dāng)大小，放入果菜榨汁機(jī)或攪拌機(jī)中，用攪拌機(jī)出來(lái)的紅蘿卜汁，呈黏稠狀紅蘿卜泥，完整保留了紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，最好把它喝得一滴不剩。
如果用果菜榨汁機(jī)，則榨出紅蘿卜汁之后，會(huì)有殘?jiān)粼谡ブ瓩C(jī)內(nèi)，這些殘?jiān)胸S富食物纖維，應(yīng)該抓出一小把，泡人紅蘿卜汁中一起喝下去，才不會(huì)浪費(fèi)。
4、如果沒(méi)有果菜榨汁機(jī)或攪拌機(jī)，也可以準(zhǔn)備擦菜板，把紅蘿卜放在上面用力刷，就可以出細(xì)條狀的紅蘿卜絲。生吃這些紅蘿卜絲當(dāng)然也ok，若是用紗布包住，擠出汁液來(lái)喝也無(wú)妨。
我們的食物說(shuō)課稿篇十一
紅豆包含大量營(yíng)養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素e、鈣、鉀、鎂等。它具有健脾利水、清利溫?zé)?、解毒通便消腫的功效。
紅豆陳皮水。
材料：紅豆200克、陳皮5克、幼鹽少許。
制法：先把紅豆及陳皮浸泡半小時(shí)，然後把紅豆放入沸水中煮30分鐘，加入陳皮焗10分鐘後，再加少許幼鹽便可。
功效：紅豆具有利水去腫的功效，陳皮可幫助消化、宣通五臟，與紅豆結(jié)合能減肥消腫，建議每日餐後飲用，2星期便見(jiàn)效果。
2.綠豆。
綠豆含有豐富的鈣、鐵、磷及賴氨酸，可補(bǔ)充新陳代謝中消耗的營(yíng)養(yǎng)，亦有清熱解毒、健胃止渴、去肝火的作用。
海帶綠豆沙。
材料：綠豆半斤、海帶1兩、果皮1片、冰糖100g。
制法：海帶用水浸半小時(shí)，隔水后切成小塊。綠豆及果皮洗凈后與海帶一同放進(jìn)鍋內(nèi)加水以慢火煮沸，加入冰糖便可進(jìn)食。
功效：綠豆能清熱去火利尿，而海帶含有粗蛋白、維他命a及b2，可促進(jìn)腸胃機(jī)能，加強(qiáng)皮膚彈性。
我們的食物說(shuō)課稿篇十二
作為一名優(yōu)秀的教育工作者，常常要寫一份優(yōu)秀的說(shuō)課稿，借助說(shuō)課稿我們可以快速提升自己的教學(xué)能力。那么什么樣的說(shuō)課稿才是好的呢？下面是小編為大家整理的《食物鏈和食物網(wǎng)》說(shuō)課稿，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
1.教材的設(shè)計(jì)意圖
“生物與環(huán)境”這一單元就是要引領(lǐng)隨著學(xué)生年齡的學(xué)生經(jīng)歷一些有目的的調(diào)查、考察活動(dòng)，在活動(dòng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行科學(xué)推理，進(jìn)一步體驗(yàn)生物與環(huán)境之間的關(guān)系，認(rèn)識(shí)生物與生物之間是相互依存、相互作用和相互制約的，特別是認(rèn)識(shí)到一種動(dòng)物或植物可能就是另一種動(dòng)物或植物生存所依賴的條件，從而在學(xué)生心目中初步建立起的生態(tài)系統(tǒng)概念，形成“生物與生物之間是相互關(guān)聯(lián)的一個(gè)整體”的認(rèn)識(shí)。
2.在單元中的.位置
《食物鏈和食物網(wǎng)》是生物與環(huán)境單元的第五課，《種子發(fā)芽實(shí)驗(yàn)》、 《蚯蚓的選擇》讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到生物的生存是需要一定條件的，并會(huì)根據(jù)自身生存的需要對(duì)環(huán)境條件進(jìn)行選擇的。《食物鏈和食物網(wǎng)本節(jié)內(nèi)容起到了承上啟下的作用。既是生態(tài)系統(tǒng)完成其功能的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，是能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)的渠道。
3.教材內(nèi)容結(jié)構(gòu)
本課教材內(nèi)容分為兩個(gè)部分：第一部分是誰(shuí)吃誰(shuí)；第二部分是水田的食物網(wǎng)。
通過(guò)前面的一至四課的學(xué)習(xí)后，學(xué)生在心目中建立起初步的生態(tài)系統(tǒng)的概念，形成“生物與生物之間是一個(gè)相互關(guān)聯(lián)的整體”的認(rèn)識(shí)。對(duì)食物鏈和食物網(wǎng)的認(rèn)識(shí)變得順理成章。雖然學(xué)生的科學(xué)意識(shí)在不斷的提升，科學(xué)素養(yǎng)也在不斷的提升，但讓我擔(dān)心的是學(xué)生對(duì)平時(shí)的生活觀察較少，科普知識(shí)不足，導(dǎo)致在尋找食物鏈的時(shí)候有諸多困擾。
1.通過(guò)討論、分析活動(dòng)，認(rèn)識(shí)生態(tài)系統(tǒng)中的食物聯(lián)系——食物鏈。學(xué)會(huì)正確使用食物鏈、生產(chǎn)者、消費(fèi)者、食物網(wǎng)等詞語(yǔ)描述生物之間的食物聯(lián)系。
2.通過(guò)畫、找食物鏈，認(rèn)識(shí)食物網(wǎng)，意識(shí)到食物網(wǎng)反映了群落和生態(tài)系統(tǒng)中的動(dòng)植物的之間的復(fù)雜的食物能量交換關(guān)系。
3.認(rèn)識(shí)大自然的神奇，認(rèn)同生態(tài)系統(tǒng)的統(tǒng)一性，養(yǎng)成保護(hù)環(huán)境的意識(shí)。
重點(diǎn)：描述食物鏈、食物網(wǎng)的概念，并會(huì)畫簡(jiǎn)單的食物鏈。
難點(diǎn)：尋找食物鏈，形成食物網(wǎng)，體會(huì)生態(tài)平衡的重要性。
重難點(diǎn)突破措施：
通過(guò)猜謎、動(dòng)畫及豐富多彩的圖片、視頻，首先給學(xué)生感性認(rèn)識(shí)，通過(guò)生物之間吃與被吃的關(guān)系，由淺入深的理解食物鏈；再由學(xué)生動(dòng)手尋找食物鏈，構(gòu)成食物網(wǎng)，認(rèn)識(shí)食物網(wǎng)概念。拓展延伸通過(guò)一些事例讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到生態(tài)平衡的重要性，養(yǎng)成保護(hù)環(huán)境的好習(xí)慣。
（一）猜謎游戲，引出課題
今天上課前，我們先猜個(gè)謎語(yǔ)，請(qǐng)大家注意聽(tīng)：
草原上來(lái)了一群羊。（打一水果）
草原上又來(lái)了一群狼。（打一水果）
學(xué)生猜出草莓和楊梅，并解釋。教師及時(shí)板書(shū)：
草 羊 狼
播放動(dòng)畫《螳螂捕蟬》，讓學(xué)生找出其中的信息：
蟬 螳螂 黃雀
食物是生物生存的重要需求之一，所以生物間存在著“吃”與“被吃”的關(guān)系食物關(guān)系，也就是食物鏈。
（二）小組合作，探究整理
師提示學(xué)生觀察，箭頭朝向誰(shuí)（箭頭代表著食物的流向）
你能找到一些食物鏈條嗎？教師出示一個(gè)環(huán)境（花叢中）。
生發(fā)現(xiàn)了許多生物。
組內(nèi)完成，共同尋找食物鏈。
（三）展示點(diǎn)撥，解難釋疑
師出示圖片。
學(xué)生代表板演食物鏈，讓全體學(xué)生都清楚地看到一個(gè)生態(tài)群落中間有許多的食物鏈條，并且學(xué)會(huì)正確的尋找和標(biāo)識(shí)食物鏈的方法。
通過(guò)分析這食物關(guān)系，認(rèn)識(shí)食物鏈，教師及時(shí)引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)生產(chǎn)者和消費(fèi)者。
（四）自主檢測(cè)，學(xué)以致用
師出示測(cè)試圖，請(qǐng)學(xué)生將其中的食物鏈畫出。
通過(guò)自主檢測(cè)，不僅鞏固了學(xué)生對(duì)食物鏈的認(rèn)識(shí)，同時(shí)在畫的過(guò)程中體會(huì)到許多的食物鏈構(gòu)成了復(fù)雜的食物網(wǎng)。教師再引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)食物網(wǎng)，分析得出食物鏈由綠色植物開(kāi)始，到兇猛的肉食動(dòng)物終止。
（五）拓展延伸，提升能力
播放科技視頻，總結(jié)新知，同時(shí)引發(fā)思考：
同一種植物會(huì)被不同的動(dòng)物吃掉，同一種動(dòng)物也可以吃多種食物。
如果一種生物滅絕了，會(huì)出現(xiàn)什么情況呢？
學(xué)生先談自己的認(rèn)識(shí)，教師再出示一些歷史上因?yàn)槿藶樵驅(qū)е律鷳B(tài)不平衡，而受到大自然懲罰的例子。（我國(guó)的除“四害”活動(dòng)、美國(guó)的護(hù)鹿殺狼啟示……）
從中你得到了什么啟發(fā)？大家談一談，認(rèn)識(shí)到保護(hù)環(huán)境，保護(hù)生物、保護(hù)生態(tài)平衡的重要性。
（六）課后回顧
回顧本節(jié)內(nèi)容，完成練習(xí)。
搜集一些生態(tài)平衡遭到人為破壞的例子，談?wù)勛约旱南敕ā?BR> 我們的食物說(shuō)課稿篇十三
未來(lái)的世界，誰(shuí)都不知道會(huì)變成什么樣子，但肯定更加精彩，更加千奇百怪，不管是吃的、穿的、用的都很特別。它們之間相關(guān)的東西將形狀各異，功能更加齊全。比如：我們的家務(wù)機(jī)器人，有了它媽媽就不用做家務(wù)了，神奇的百變魔筆，當(dāng)同學(xué)坐姿不端正，它就寫不出字來(lái)，只有坐姿端正才行，這樣就不容易得近視眼了。但我還是夢(mèng)想著未來(lái)的食物。
下面我就告訴你，需要準(zhǔn)備什么，小球在高科技的作用下，只要兩顆谷粒、一粒大米、一小塊蘿卜、一小片菜葉，就可以幫助人體獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然小球還可以加入果汁、果肉，做成含多維生素的球……如果你想吃草莓味，那加上一顆草莓吧！小球適合各種人群，特別是老年人、小朋友、嬰兒、野外工作者、宇宙中的航天員等等。以后李老師帶我們春游，我們是不是就不用大包小包的帶零食了呢？我們可以盡情的玩，可以舒舒服服的欣賞美景。到了中午，李老師說(shuō)：“吃飯了，同學(xué)們就從口袋里拿出小球吃下去”，然后異口同聲地說(shuō)：“吃完了”！又可以繼續(xù)開(kāi)心地玩了。
你說(shuō)，這個(gè)“小球”是不是很奇特，如果你想吃，那就期待未來(lái)“小球”問(wèn)世吧！相信我，不會(huì)讓你失望的。
我們的食物說(shuō)課稿篇十四
熱量：
每100克約18卡路里。
瘦身原理：
西葫蘆富含較多的維生素c、葡萄糖等養(yǎng)分物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。別的，無(wú)論挑選哪種瘦身法，瘦身中的mm們都通常會(huì)感覺(jué)到個(gè)人面色發(fā)黃，皮膚松懈，而富含水分的西葫蘆能還你水嫩的皮膚哦!
健康吃法：可以清炒著吃，但是不能破壞其元素。
健康減肥食物、草莓。
熱量：
每100克約30卡路里。
瘦身原理：
草莓是既甘旨又養(yǎng)分的瘦身生果。它除了富含多種維生素和多種礦物質(zhì)之外，還富含許多的維生素c，其含量比西瓜、蘋果高10倍左右。是瘦身mm彌補(bǔ)維生素的最佳挑選。
健康吃法：
把草莓做成汁即可!
健康減肥食物、西紅柿。
熱量：
每100克約19卡路里。
瘦身原理：
西紅柿，是一種天然的低卡甜食。它的卡路里含量較低，是喜愛(ài)吃甜食又想瘦身的mm的最佳零食挑選。西紅柿里富含的茄紅素、食物纖維能夠下降膽固醇，加速推陳出新，讓你具有一個(gè)能夠輕松瘦身的體質(zhì)。
健康吃法：
你一定試過(guò)西紅柿減肥方法，除了在晚上吃西紅柿可以減肥，也可以餐前喝番茄汁。
健康減肥食物、黃瓜。
熱量：
每100克約15卡路里。
瘦身原理：
黃瓜是松脆甘旨的瘦身食物。它含水分為98%，并富含維生素乙胡蘿卜素，以及人體有必要的多種養(yǎng)分素。別的，黃瓜中因富含一種“丙醇二酸”的物質(zhì)，它有按捺糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。
健康吃法：
平時(shí)適量的吃點(diǎn)新鮮的生黃瓜。堅(jiān)持食用一段時(shí)間就能獲得明顯的減肥效果。
健康減肥食物、生菜。
熱量：
每100克約13卡路里。
瘦身原理：
生菜是節(jié)食者的最棒兄弟。它富含許多的纖維，能協(xié)助你大大添加飽腹感，能夠有效地削減熱量攝入。別的，菠菜有消除剩余脂肪的作用，是十分不錯(cuò)的瘦身食物。
健康吃法：
時(shí)蔬蘸醬、蒜蓉生菜、蠔油生菜，夾到肉夾饃里，卷進(jìn)各種卷餅中，味道都非常好。
健康減肥食物、芹菜。
熱量：
每100克約11卡路里。
瘦身原理：
芹菜是一種十分低卡的安康小吃。每100克的芹菜僅含11卡路里的熱量，而它所含豐厚的維生素和膳食纖維都有削減食量和排毒的作用，對(duì)瘦身有很大的成效。
健康吃法：
芹菜有減肥作用，能幫助脂肪燃燒，可涼拌或炒食。
健康減肥食物、菠菜。
熱量：
每100克約24卡路里。
瘦身原理：
菠菜瘦身辦法十分受瘦身族的歡送。它富含豐厚的維生素c，通過(guò)烹飪后會(huì)變得軟滑，與其它的菜肴調(diào)配烹調(diào)能使養(yǎng)分相互彌補(bǔ)，到達(dá)最佳的瘦身作用。
健康吃法：
利用菠菜可以做湯，也可以以與大蝦一起食用。
健康減肥食物、胡蘿卜。
熱量：
每100克約25卡路里。
瘦身原理：
胡蘿卜富含紅蘿卜素、多種維生素、葉酸、鈣質(zhì)和食物纖維等養(yǎng)分素，能夠協(xié)助你吸收更全面的養(yǎng)分。別的，它富含的植物纖維能進(jìn)步人體推陳出新，到達(dá)天然減重的意圖。許多瘦身達(dá)人都喜愛(ài)把它作為個(gè)人的瘦身零食哦!
健康吃法：
每天早上空腹將胡蘿卜連湯一起喝下去，中飯和晚飯照常吃。如果要繼續(xù)減-肥，隔一個(gè)星期再服用，定能達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。
健康減肥食物、葡萄柚。
熱量：
每100克約35卡路里。
瘦身原理：
研討標(biāo)明，葡萄柚對(duì)身體安康，以及對(duì)立肥胖癥起著十分重要的作用。葡萄柚瘦身法是十分盛行的瘦身辦法，常常食用不僅能操控胃口，還能協(xié)助你瘦出完美的曲線。
健康吃法：
以葡萄柚代替一天中的某一餐可以幫助減肥。葡萄柚富含維生素(維生素產(chǎn)品，維生素資訊)c，糖份也不高，如果以吃一顆葡萄柚來(lái)代替一餐，熱量當(dāng)然低，假使其它餐的熱量控制得宜，一段時(shí)間后自然瘦下來(lái)。
健康減肥食物、芥菜。
熱量：
每100克約24卡路里。
瘦身原理：
當(dāng)肉類吃得太多時(shí)，內(nèi)臟會(huì)發(fā)熱，形成身體脂肪添加。而芥菜的性質(zhì)屬寒性，吃許多的芥菜可掃除內(nèi)臟的發(fā)熱，是協(xié)助肉食者調(diào)整飲食的超級(jí)瘦身食物。
健康吃法：
不要購(gòu)買葉子軟塌、發(fā)黃、變形的芥菜。可以采用蒸，煮和爆炒等烹飪方式食用!
我們的食物說(shuō)課稿篇十五
一、教前設(shè)想：
小學(xué)科學(xué)科教版四年級(jí)下冊(cè)第三單元第四課。食物是人類生存的基本保障，本課在教材中起主導(dǎo)地位，通過(guò)研究“吃”的問(wèn)題，引領(lǐng)學(xué)生們從身邊的事物出發(fā)，從每天經(jīng)歷的活動(dòng)出發(fā)，展開(kāi)一系列的科學(xué)探究活動(dòng)，學(xué)生在三年級(jí)探究食物的基礎(chǔ)上進(jìn)行探究活動(dòng)。從而讓學(xué)生們?cè)陉P(guān)注身邊的科學(xué)，不斷深入到科學(xué)探究活動(dòng)過(guò)程之中，經(jīng)歷科學(xué)活動(dòng)、提高科學(xué)素養(yǎng)。
（一）比較生熟馬鈴薯的不同，感知食物生吃和熟吃的區(qū)別；
（二）了解食物有生變熟的過(guò)程和方法；從師展示的一道“奶油香爆玉米”中共鞏固探索食物的樂(lè)趣；第三部分：鞏固新知，課后延伸，在學(xué)生對(duì)食物認(rèn)知體系形成了，主體意識(shí)被教師喚到高潮時(shí)，讓學(xué)生談體會(huì)，鞏固本節(jié)課內(nèi)容思考作業(yè)，進(jìn)行課后延續(xù)探索。
科學(xué)課要注重學(xué)生的發(fā)現(xiàn)、探索、創(chuàng)造的過(guò)程，教師的語(yǔ)言和提問(wèn)既要嚴(yán)謹(jǐn)又富有啟發(fā)性，激發(fā)學(xué)生的科學(xué)興趣。
二、教學(xué)目標(biāo)：
1、認(rèn)知：知道食物分為生吃和熟吃；并能舉例說(shuō)明生食和熟食。
2、技能：能用酒精燈或蠟燭燒熟食物；能通過(guò)觀察具體描述生、熟食物的變化；
三、教學(xué)重點(diǎn)：
觀察并描述生、熟食物的變化。
四、教學(xué)難點(diǎn)：
描述生熟食物的變化；知道馬鈴薯煮熟后營(yíng)養(yǎng)更易人體消化吸收。
五、教學(xué)準(zhǔn)備：
教師提供每組一份：生熟馬鈴薯各兩個(gè)；生玉米數(shù)顆；生熟馬鈴薯觀察比較記錄表、玉米變熟觀察記錄表；酒精燈1盞、火柴1箱、燒杯得實(shí)驗(yàn)器材。
六、教師自備：
微波爐1只、爆米花2袋、課件一只。
七、課前準(zhǔn)備：
酒精燈的操作；學(xué)生每人自帶小刀一把。
八、教學(xué)過(guò)程：
1、導(dǎo)入。
師：聽(tīng)說(shuō)你們的特點(diǎn)是：愛(ài)動(dòng)腦筋，積極發(fā)言！是這樣子的嗎？
（通過(guò)課前的了解，肯定本班同學(xué)的優(yōu)點(diǎn)，激發(fā)他們對(duì)下面問(wèn)題的興趣。）。
師：我現(xiàn)在就有一個(gè)問(wèn)題，想請(qǐng)大家發(fā)表自己的意見(jiàn)，可以嗎？
題目是這樣的：在我們的生活中，有一樣?xùn)|西很重要，你認(rèn)為是什么？
（學(xué)生會(huì)說(shuō)出很多生活中的重要東西，老師肯定學(xué)生的回答后，引入到這節(jié)課的內(nèi)容。）。
師：大家說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，這些東西對(duì)我們都很重要，今天我們就來(lái)研究食物這方面。
2、了解。
師：說(shuō)說(shuō)平時(shí)愛(ài)吃些什么食物？
誰(shuí)能說(shuō)說(shuō)咱家鄉(xiāng)有哪些好吃的東西？
這么多好吃的東西，哪些是可以生吃的，哪些是須煮熟了才能吃的呢？
（從學(xué)生愛(ài)吃的，常吃的食物激發(fā)深入研究生食和熟食。）。
（二）生食、熟食研討會(huì)（大約30分鐘）。
1、生、熟馬鈴薯的觀察比較感知生食和熟食的區(qū)別。
（1）分組觀察比較生、熟馬鈴薯。
課件出現(xiàn)馬鈴薯。
師：馬鈴薯是生吃的好，還是煮熟了吃好呢？
生的和熟的有什么不一樣呢？老師給每個(gè)小組準(zhǔn)備了一個(gè)生的和一個(gè)熟的馬鈴薯，你們能用什么方法比較？說(shuō)說(shuō)看。
請(qǐng)大家動(dòng)手比較吧！
（先集體交流觀察方法，再由小組合作體驗(yàn)，這樣可以讓大家體驗(yàn)更多的觀察方法。）。
（2）匯報(bào)交流觀察比較結(jié)果。
師：大家觀察得差不多了吧？哪組先說(shuō)說(shuō)你們的觀察結(jié)果。（小組相互補(bǔ)充）。
（3）了解馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)師生共同實(shí)驗(yàn)知道馬鈴薯從生到熟營(yíng)養(yǎng)不變，并得出吃燒熟馬鈴薯的益處。
師：大家觀察的很仔細(xì)，匯報(bào)的同學(xué)也說(shuō)得很準(zhǔn)確。這馬鈴薯到底有哪些營(yíng)養(yǎng)呢？一起來(lái)聽(tīng)一段營(yíng)養(yǎng)專家的話。（課件）。
馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)這么多，我們把這生的馬鈴薯煮成了熟的馬鈴薯，營(yíng)養(yǎng)會(huì)不會(huì)丟呢？（稍等片刻，讓學(xué)生接受疑問(wèn)。）我們來(lái)做個(gè)實(shí)驗(yàn)吧！
生馬鈴薯含有大量的淀粉，當(dāng)?shù)矸塾龅降饩茣r(shí)，（老師將碘酒滴到生馬鈴薯上）慢慢地呈什么色？（黑紫色）。
我們?cè)倏纯词祚R鈴薯遇到碘酒會(huì)怎樣？（老師將碘酒滴到熟馬鈴薯上）。
生、熟馬鈴薯都是黑紫色，熟的更快顏色更深，著說(shuō)明馬鈴薯煮熟后營(yíng)養(yǎng)會(huì)丟失嗎？
營(yíng)養(yǎng)不會(huì)丟，熟吃馬鈴薯有哪些益處？
小結(jié)：從熟馬鈴薯變化更快顏色更深說(shuō)明更益于人體的消化吸收，所以馬鈴薯一定要煮熟了吃。
（這邊是這節(jié)課的一個(gè)難點(diǎn)，碘酒與淀粉發(fā)生化學(xué)反映，這是四年級(jí)學(xué)生還未接觸的知識(shí)，他們只能在老師的語(yǔ)言和直觀的實(shí)驗(yàn)中受到啟發(fā)而獲取知識(shí)，因此教師的語(yǔ)言結(jié)合實(shí)驗(yàn)環(huán)環(huán)相扣，既要有引導(dǎo)又要有啟發(fā)，讓學(xué)生輕松的獲取知識(shí)。）。
其實(shí)，還有許多食物在燒熟以后營(yíng)養(yǎng)成分也不會(huì)丟失。（點(diǎn)擊出示玉米圖片）比如說(shuō)玉米。
2、從生玉米到熟玉米的實(shí)驗(yàn)共同探索食物的樂(lè)趣。
（1）觀察生玉米的樣子。
師：今天老師還給大家準(zhǔn)備了一些生的玉米，現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們觀察你們桌子上的玉米是什么樣的？（形狀、大小、顏色、嘗一嘗）。
（2）交流生玉米煮熟的.辦法，并動(dòng)手實(shí)驗(yàn)。
師：大家觀察得很仔細(xì)，生的玉米不好吃，那你們有哪些辦法把玉米煮熟嗎？（蒸、煮、燉、炒、炸……）。
但在實(shí)驗(yàn)前請(qǐng)大家先看屏幕。（指名讀）。
（課件出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)要求）。
能做到嗎？（能），好，現(xiàn)在你們就用老師給你們小組準(zhǔn)備的把玉米煮熟。大家開(kāi)始吧！
學(xué)生實(shí)驗(yàn)，教師巡視指導(dǎo)。
（3）匯報(bào)交流實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
師：同學(xué)們，你們的玉米熟了嗎？該熄火了吧？酒精燈該怎么熄滅呢？（稍停片刻）（這邊問(wèn)題的設(shè)計(jì)意圖是：實(shí)驗(yàn)結(jié)束了，熄火認(rèn)真聽(tīng)同學(xué)匯報(bào)，又提示酒精燈的熄滅方法。稍等片刻讓學(xué)生熄火和小組長(zhǎng)準(zhǔn)備匯報(bào)。）。
哪一組先來(lái)說(shuō)說(shuō)你們是用什么辦法把玉米變熟，你們的玉米再加熱的過(guò)程中是怎么變化的？
（4）師展廚藝，共享實(shí)驗(yàn)成果。
師：今天，同學(xué)們都過(guò)了吧廚師癮，其實(shí)老師的廚藝也不錯(cuò)，（邊說(shuō)邊做）我現(xiàn)在想做一份奶油香爆玉米與大家分享。（搖搖手中裝好玉米的袋子）為了節(jié)省時(shí)間呢，老師課前就把玉米調(diào)好轉(zhuǎn)入這個(gè)袋子里。
請(qǐng)大家再看看我的工具，與大家不太一樣，你們剛才用火，而老師用的是用紅外線加熱的微波爐，它雖是高科技產(chǎn)品，卻很普及，我們?cè)S多同學(xué)家都有了。
師：請(qǐng)大家留心了啊，玉米在微波爐加熱時(shí)有什么現(xiàn)象發(fā)生，看是哪個(gè)同學(xué)先發(fā)現(xiàn)的。
（微波爐加熱需要大約3分鐘的時(shí)間，但不能讓學(xué)生閑著，觀察現(xiàn)象同樣很重要，這也是提醒學(xué)生安全使用微波爐。）。
師：你們聽(tīng)得很仔細(xì)，（邊開(kāi)邊說(shuō)）我的奶油香爆玉米做好了，同學(xué)們來(lái)猜這樣加熱過(guò)的玉米什么樣了呢？（師神秘的拿出一顆余生玉米比較）還真是不一樣，這個(gè)玉米都開(kāi)花了。（倒在碟子里展示給學(xué)生聞）香嗎？饞了嗎？真饞的話，課后洗干凈手到老師辦公室來(lái)，咱們一起分享這份美妙的奶油香爆玉米。
（不讓學(xué)生馬上品嘗奶油香爆玉米，要求洗干凈手再來(lái)分享，用簡(jiǎn)短的語(yǔ)言。
進(jìn)行衛(wèi)生飲食的教育。）。
（三）鞏固新知，課后延伸。
1、交流收獲。
師：現(xiàn)在咱們?cè)搧?lái)談?wù)勀阍谶@節(jié)課的收獲了吧！
（學(xué)生談收獲時(shí)，教師適當(dāng)?shù)淖穯?wèn)，起到師生交流，學(xué)生鞏固的作用，更有總結(jié)的。
作用。）。
2、課后延伸。
師：大家的收獲真不少，老師想檢驗(yàn)一下，請(qǐng)大家再看屏幕。自己把題目讀一讀。
作業(yè)：做一道你喜歡的熟菜和一道涼拌菜，并想想有些食物為什么一定要煮熟吃，而涼拌菜為什么要生吃。
我們的食物說(shuō)課稿篇十六
1、知道什么是加工食品、什么是天然食品。
2、知道過(guò)多攝入食品添加劑有損健康。
3、能夠識(shí)別常見(jiàn)食品屬于加工食品還是天然食品。
4、能夠識(shí)別加工食品包裝袋上添加劑的安全范圍標(biāo)志。
5、知道怎樣做到安全飲食。
【教學(xué)重難點(diǎn)】。
1、教學(xué)重點(diǎn)是調(diào)查加工食品的安全性。
2、教學(xué)難點(diǎn)是認(rèn)識(shí)食品添加劑的作用與危害。
【學(xué)案】。
自主探究學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1、知道什么是加工食品、什么是天然食品。
2、知道過(guò)多攝入食品添加劑有損健康。
3、能夠識(shí)別常見(jiàn)食品屬于加工食品還是天然食品。
4、能夠識(shí)別加工食品包裝袋上添加劑的安全范圍標(biāo)志。
自主探究過(guò)程：自主探究過(guò)程：
一、我看書(shū)：我認(rèn)真閱讀了電子書(shū)，熟悉了課的內(nèi)容。
二、我思考：我與父母探討了、思考了書(shū)中提出的問(wèn)題。
三、我能做：
1、我知道的加工食品有：
我知道的天然食品有：
2、上網(wǎng)查找資料：收集加工食品的包裝袋，了解到食品添加劑及其危害：
四、我總結(jié)：通過(guò)探究性學(xué)習(xí)，我知道了：
五、我提問(wèn)：我經(jīng)過(guò)思考，還不懂的問(wèn)題有：
【教學(xué)過(guò)程】。
一、導(dǎo)入新課。
1、同學(xué)們吃過(guò)哪些食品？
2、在食品中，有的為了長(zhǎng)期保存而對(duì)食品進(jìn)行了加工，因此，可將食品分為加工食品和天然食品。
二、認(rèn)識(shí)加工食品和天然食品。
1、閱讀資料（書(shū)48頁(yè)），想一想：什么是加工食品？什么是天然食品？
2、看圖，判斷：你知道這些食品中哪些是加工食品？哪些是天然食品？
3、討論：我們吃的`加工食品安全嗎？
4、匯報(bào)交流。
5、看圖，議一議：加工食品中的誘人的色素是什么？有什么作用？
6、匯報(bào)交流：
（1）色素是什么？有什么作用？
（2）多吃含有人造食用色素的食品有什么危害？
8、通過(guò)調(diào)查分析，你發(fā)現(xiàn)了什么？應(yīng)該怎樣對(duì)待加工食品？
9、小結(jié)：食物添加劑在安全用量范圍內(nèi)是允許的，但對(duì)人體沒(méi)有好處。如果超過(guò)安全用量會(huì)危害人的健康，所以要少吃。
11、看圖，議一議：這些天然食品安全嗎？為什么？
12、匯報(bào)交流：
13、小結(jié)：我們?cè)鯓訉?duì)待天然食品？
三、注重食品安全教育。
2、匯報(bào)交流。
3、小結(jié)：我們要注意食品安全，不買、不吃不衛(wèi)生的食品。
四、總結(jié)。
2、你打算怎樣注意食品安全？
五、作業(yè)。
1、生活中，向有經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教，了解更多安全飲食的方法。
2、生活中，不吃不衛(wèi)生的食品。
我們的食物說(shuō)課稿篇十七
我認(rèn)為，有針對(duì)性地創(chuàng)設(shè)有效情境，調(diào)動(dòng)學(xué)生探究興趣，鼓勵(lì)質(zhì)疑，帶學(xué)生親歷探究過(guò)程，遇到多個(gè)多個(gè)科學(xué)活動(dòng)時(shí)，教師在已解決的問(wèn)題基礎(chǔ)上又將學(xué)生引入新的問(wèn)題情境，讓一個(gè)個(gè)科學(xué)活動(dòng)層層深入真正成為學(xué)生的自主探究之旅。
一、課前導(dǎo)入，將歷史故事引為探究課題。
教育家陶行知先生說(shuō)：“發(fā)明千千萬(wàn)萬(wàn)，起點(diǎn)一個(gè)問(wèn)。”質(zhì)疑提問(wèn)就是科學(xué)的探究活動(dòng)起點(diǎn)。學(xué)生在開(kāi)始科學(xué)活動(dòng)之前，教師需要?jiǎng)?chuàng)設(shè)一個(gè)情境，情境的創(chuàng)設(shè)方法很多，在教學(xué)時(shí)需要設(shè)置與學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的學(xué)習(xí)情境。比如用故事、視頻、謎語(yǔ)、科學(xué)現(xiàn)象、設(shè)置懸念等方法引入，但無(wú)論用什么方法激趣引入要與教學(xué)內(nèi)容有關(guān)，而不是僅為引入而創(chuàng)設(shè)情境，最好是要為教學(xué)內(nèi)容服務(wù)，甚至是貫穿整個(gè)課堂，起到深化延伸課堂教學(xué)的作用。
二、自主探究，將生活經(jīng)驗(yàn)融為科學(xué)知識(shí)。
《新課程標(biāo)準(zhǔn)》指出：科學(xué)探究一般包括提出和聚焦問(wèn)題，設(shè)計(jì)研究方案，收集和獲取證據(jù)，分析數(shù)據(jù)、得出結(jié)論，表達(dá)與交流五個(gè)重要的要素。重視引導(dǎo)學(xué)生從證據(jù)中進(jìn)行分析推理、得出結(jié)論，關(guān)注學(xué)生的'討論和交流?？茖W(xué)探究必須基于實(shí)證，分析整理信息和數(shù)據(jù)，最后獲得探究問(wèn)題的結(jié)論。
在教學(xué)本課時(shí)，設(shè)計(jì)了兩個(gè)科學(xué)活動(dòng)，憑借已有的生活經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)各種感官、借助一些工具比較生熟馬鈴薯的不同，搜集它們?cè)陬伾馕?、口感、軟硬等方面的不同信息，感知生的食物和熟的食物之間的靜態(tài)變化過(guò)程，并在觀察的基礎(chǔ)上分析馬鈴薯燒熟吃的優(yōu)點(diǎn)。但是學(xué)生大多從馬鈴薯的口感、氣味上分析燒熟吃的好處，為此，教師需要抓住有利信息進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)：馬鈴薯熟吃的優(yōu)點(diǎn)在于它的營(yíng)養(yǎng)成分更加被人體消化吸收。
在此基礎(chǔ)上，更進(jìn)一步地觀察比較豬肉在燒熟過(guò)程中的變化，感知食物在燒熟過(guò)程中的動(dòng)態(tài)變化過(guò)程，再次分析豬肉燒熟后的優(yōu)點(diǎn)，最終認(rèn)識(shí)到：豬肉燒熟后不僅更加好吃、香，而且健康衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體消化吸收。
兩個(gè)活動(dòng)，由易到難，層層遞進(jìn)，既是線性的深入，又是殊途同歸，歸結(jié)于食物和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系，使學(xué)生原有的生活經(jīng)驗(yàn)得到深入和擴(kuò)展，最終和科學(xué)知識(shí)融為一體：學(xué)生憑借生活經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行科學(xué)探究活動(dòng)，學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)，繼而科學(xué)知識(shí)又補(bǔ)充豐富了生活經(jīng)驗(yàn)，兩者相得益彰。
三、辯證討論,矛盾沖突化為科學(xué)認(rèn)知。
討論交流是教師和學(xué)生、學(xué)生和學(xué)生之間重要的互動(dòng)過(guò)程，貫穿探究式學(xué)習(xí)的全過(guò)程，尤其在學(xué)生進(jìn)行分析推理，得出結(jié)論的過(guò)程中，討論和交流更是不可缺少的重要手段。教師在組織交流活動(dòng)時(shí)，不要急于誘導(dǎo)學(xué)生解答，急于給出答案，更不要簡(jiǎn)單地給予肯定和否定，而是給學(xué)生足夠的時(shí)間思考，讓學(xué)生充分地表達(dá)和交流他們的想法，發(fā)現(xiàn)認(rèn)知沖突，鼓勵(lì)和促進(jìn)學(xué)生進(jìn)一步思考和探究，充分展開(kāi)討論和交流。討論中還可以培養(yǎng)學(xué)生傾聽(tīng)別人意見(jiàn)、評(píng)價(jià)和接納不同觀點(diǎn)等開(kāi)放的科學(xué)態(tài)度，促使學(xué)生學(xué)會(huì)尊重事實(shí)、尊重他人、尊重和欣賞不同意見(jiàn)，并從他人意見(jiàn)中得到啟發(fā)和幫助。
教學(xué)本課時(shí)，在前兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的小結(jié)之后，我制造矛盾沖突：馬鈴薯和豬肉燒熟之后不論是口感、氣味還是營(yíng)養(yǎng)健康的角度來(lái)說(shuō)都比生的食物好，看來(lái)以后我們都應(yīng)該吃熟的食物！學(xué)生馬上提出異議：水果我們應(yīng)該生吃好！于是，我順勢(shì)引導(dǎo)：哪些食物生吃好？為什么？哪些食物熟吃好？又是為什么？學(xué)生被引入新的問(wèn)題情境，開(kāi)始了辯證討論。由于學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)畢竟有限，單個(gè)學(xué)生很難有全面的認(rèn)知，在全班的集體交流之后，相互的意見(jiàn)不斷的得到補(bǔ)充論證，最終引導(dǎo)學(xué)生達(dá)到這樣的科學(xué)認(rèn)知：一般來(lái)說(shuō)：水果和一部分蔬菜適合生吃，脂肪類、蛋白質(zhì)類和糖類物質(zhì)適合熟吃。不同的食物有著不同的營(yíng)養(yǎng)，不同的營(yíng)養(yǎng)適合不同的吃法，對(duì)于食物的吃法，在保證營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，再做到安全衛(wèi)生。
四、拓展延伸，將科學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)為生活運(yùn)用。
小學(xué)科學(xué)課程是一門具有活動(dòng)性、實(shí)踐性和綜合性的課程。小學(xué)科學(xué)課程的綜合性首先表現(xiàn)在學(xué)科內(nèi)容的綜合上，其次還表現(xiàn)在還表現(xiàn)在學(xué)習(xí)內(nèi)容與學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的綜合，動(dòng)手和動(dòng)腦的結(jié)合，以及科學(xué)知識(shí)學(xué)習(xí)與社會(huì)實(shí)踐的結(jié)合上。在科學(xué)課堂的最后，一般可以采取兩種方式：一是對(duì)本課學(xué)習(xí)的一個(gè)知識(shí)鞏固，使一堂課的學(xué)習(xí)目的明朗化；二是在所學(xué)知識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行更深層次地討論，使科學(xué)知識(shí)生活化。
我們的食物說(shuō)課稿篇十八
這周四年級(jí)學(xué)習(xí)了第三單元《生的食物和熟的食物》，在前面學(xué)習(xí)了食物中的營(yíng)養(yǎng)和均衡搭配的基礎(chǔ)上，這節(jié)課是讓學(xué)生明白食物的不同食用方法會(huì)影響我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，那么哪些食物可以生吃，哪些食物必須熟吃，為什么有的可以生吃，而有的必須熟吃，就成了這節(jié)課探討的問(wèn)題。
首先，我們是從馬鈴薯開(kāi)始觀察生食和熟食的區(qū)別，由于根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)?zāi)鼙鎰e出，我沒(méi)有讓學(xué)生帶馬鈴薯，這一點(diǎn)是我沒(méi)有考慮全面，有的學(xué)生可能平時(shí)生活確實(shí)沒(méi)有仔細(xì)觀察過(guò)生的土豆，只吃過(guò)熟的土豆，所以還是應(yīng)該讓學(xué)生帶一些生的馬鈴薯，我自己在上課前煮一些熟的馬鈴薯以供學(xué)生觀察比較，直觀感受到的更加真實(shí)，記憶比較深刻，也容易理解。從生熟馬鈴薯的對(duì)比中讓學(xué)生明白為什么有的食物要熟吃，第一是容易消化和吸收，第二是生吃有毒，對(duì)身體有害。進(jìn)而拓展發(fā)芽的馬鈴薯為什么不能吃。
接著在第二個(gè)環(huán)節(jié)：觀察比較生、熟雞肉中，我將雞肉換成了豬肉，由于買的豬肉是一大塊的，我剪了一小塊，但是還是有點(diǎn)厚，這導(dǎo)致了后面做實(shí)驗(yàn)時(shí)煮肉的時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，學(xué)生容易躁動(dòng)，課堂紀(jì)律不好。我應(yīng)該只切一小片，放進(jìn)去幾分鐘就會(huì)有明顯的變化，顏色的改變很明顯。這個(gè)實(shí)驗(yàn)之前我讓學(xué)生仔細(xì)觀察生的豬肉是什么顏色，有什么特點(diǎn)，然后請(qǐng)幾個(gè)同學(xué)起來(lái)回答上學(xué)期講過(guò)的酒精燈操作步驟和注意事項(xiàng)，也能幫助大家更好回憶，鞏固復(fù)習(xí)。最后我操作展示，一邊做一邊講述，每一個(gè)步驟都要再講清楚并且提出需要注意的地方，最后就把豬肉放入燒杯中，等待煮熟。煮好了后再讓學(xué)生觀察煮熟的豬肉顏色、紋路發(fā)生了什么變化，可以明顯看到粉紅色的豬肉變成了白色的瘦肉。
最后，一起總結(jié)出肉類為什么要煮熟了才能吃。
我們的食物說(shuō)課稿篇一
《生的食物和熟的食物》是《食物》單元的第4課。食物是人類生存的基本保障，通過(guò)對(duì)“吃”的問(wèn)題的研究，引領(lǐng)學(xué)生從身邊的事物出發(fā)，從生活的經(jīng)歷出發(fā)展開(kāi)一系列的科學(xué)探究活動(dòng)。從而讓學(xué)生關(guān)注身邊的科學(xué)，深入到科學(xué)探究活動(dòng)中，經(jīng)歷科學(xué)活動(dòng)，提高科學(xué)素養(yǎng)。教材共有3個(gè)部分：生的食物和熟的食物，觀察比較生、熟馬鈴薯，觀察比較生、熟雞肉。第一部分：讓學(xué)生了解我們常見(jiàn)的可以生吃的食物和必須熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因。第二部分：生熟馬鈴薯的不同，讓學(xué)生感知食物生和熟的區(qū)別。第三部分：對(duì)比生熟雞肉，觀察雞肉從生到熟的動(dòng)態(tài)變化過(guò)程，知道這種變化與人體健康之間的關(guān)系。由于時(shí)間及實(shí)驗(yàn)材料的關(guān)系，我將前面兩點(diǎn)作為我的教學(xué)內(nèi)容，將第三部分作為讓學(xué)生自己動(dòng)手的課后家庭小實(shí)驗(yàn)。（建議在家長(zhǎng)的`監(jiān)督下實(shí)驗(yàn)，或者媽媽在做雞肉時(shí)在一旁觀察雞肉的動(dòng)態(tài)變化過(guò)程。重在觀察?。?。
整堂課下來(lái)我感覺(jué)：
1、精心設(shè)計(jì)，激發(fā)興趣。
由于科學(xué)學(xué)科本身在教學(xué)中的地位，不可能給孩子增加負(fù)擔(dān)做課前預(yù)習(xí)。這也為科學(xué)課蒙上了神秘的色彩。課堂上每個(gè)環(huán)節(jié)的出現(xiàn)對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)，都充滿了新鮮感，充滿了懸念與刺激。比如，上課時(shí)，我拿出事先準(zhǔn)備好的蘋果核一小塊生豬肉，問(wèn)現(xiàn)在選擇吃哪個(gè)時(shí)，都選擇了蘋果。我問(wèn)為什么不選擇吃豬肉時(shí)，孩子們回答生豬肉不能吃。這樣在不知不覺(jué)中，孩子們就意識(shí)到了，有些食物可以生吃，但有些食物必須煮熟了才能吃。還有，當(dāng)我拿出生土豆核熟土豆時(shí)，有的孩子迫不及待地問(wèn)，“老師，那要干嘛呀？”一切都充滿了神秘色彩，我想這也是孩子們?cè)敢馍峡茖W(xué)課最主要的原因。尤其是教師備課充分，胸有成竹，不用翻閱教材的情況下，每個(gè)探究環(huán)節(jié)結(jié)束后，孩子們都會(huì)去猜想，老師下一步要干什么，孩子們有了內(nèi)驅(qū)力，整堂課在孩子們的期待中進(jìn)行，自我感覺(jué)良好。
2、實(shí)驗(yàn)材料的精心準(zhǔn)備是課堂教學(xué)順利開(kāi)展的前提。一連七節(jié)課，還要四天時(shí)間才上完，沒(méi)辦法準(zhǔn)備那么多實(shí)驗(yàn)材料，所以我只準(zhǔn)備了一份生土豆和熟土豆，讓孩子們選擇研究生馬鈴薯和熟馬鈴薯的對(duì)比方法。孩子們提出了看、摸、聞的方法，還有的同學(xué)結(jié)合上節(jié)課的知識(shí)提出了滴碘酒的方法…….于是我端著兩個(gè)生熟馬鈴薯讓孩子們逐個(gè)去看摸聞，滴碘酒的方法只能是我演示，大家觀察了。
3、科學(xué)探究的過(guò)程很重要，但結(jié)論也是重要的，探究過(guò)程與結(jié)論不可脫節(jié)?？茖W(xué)探究作為科學(xué)學(xué)習(xí)的方式，在一定程度上也是為學(xué)生理解性地、牢固地掌握科學(xué)知識(shí)與結(jié)論服務(wù)的。但是在實(shí)際的教學(xué)中，學(xué)生們總能滿懷熱情地投入到科學(xué)探究中去，卻不能從實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、觀察結(jié)果得到正確的結(jié)論，這就要求教師合理地引導(dǎo)。因?yàn)榭紤]到衛(wèi)生安全，所以沒(méi)有讓孩子們?nèi)テ穱L生熟馬鈴薯，只是引導(dǎo)孩子憑借記憶，憑借生活經(jīng)驗(yàn)說(shuō)出生熟馬鈴薯在味道方面的不同。
當(dāng)然，這堂課還有許多需要改進(jìn)的地方，比如說(shuō)，每個(gè)環(huán)節(jié)如何銜接更自然，怎樣品嘗生熟馬鈴薯更科學(xué)更安全等等。
我們的食物說(shuō)課稿篇二
這篇課文主要是對(duì)前面三篇課文內(nèi)容的補(bǔ)充和小結(jié)：通過(guò)對(duì)食物的統(tǒng)計(jì)分類，食物所含的營(yíng)養(yǎng)、食物營(yíng)養(yǎng)的均衡到怎樣得到更好的食物營(yíng)養(yǎng)--------------------生的食物和熟的食物。
2.學(xué)生知道問(wèn)題后，讓他們觀察書(shū)上的圖畫，也可以說(shuō)出自己在生活中的例子，學(xué)生交流后進(jìn)行發(fā)言，讓大家知道更多的食物知識(shí)。
3.大家知道了許多生吃的食物和熟吃的食物后，引導(dǎo)學(xué)生的注意力轉(zhuǎn)移到觀察比較生、熟馬鈴薯的問(wèn)題上來(lái)。
老師事先已經(jīng)把生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯放在桌子上，請(qǐng)每個(gè)組的同學(xué)從生的馬鈴薯仔細(xì)觀察起在到熟的馬鈴薯，方法用：看、問(wèn)、捏、嘗（衛(wèi)生常識(shí)事先交代過(guò)）。
仔細(xì)觀察后進(jìn)行討論，然后請(qǐng)同學(xué)發(fā)言，教師適當(dāng)補(bǔ)充完善。
之后用同樣的方法觀察準(zhǔn)備好的玉米，并討論發(fā)言。
老師給學(xué)生指出：熟的馬鈴薯和生的馬鈴薯一樣有營(yíng)養(yǎng)，但是熟的馬鈴薯含有的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。（玉米也一樣）。
4、把學(xué)生比較植物生食和熟食的注意力轉(zhuǎn)移到動(dòng)物的生食和熟食上來(lái)。
先讓學(xué)生仔細(xì)觀察生的雞肉(方法：看、問(wèn)、撕），讓學(xué)生猜測(cè)如果把雞肉放在酒精燈上加熱后會(huì)有什么變化，然后用鑷子夾著雞肉在酒精燈的外焰上加熱，熟以后進(jìn)行仔細(xì)的觀察（方法：看、問(wèn)、撕、嘗）。
學(xué)生觀察后進(jìn)行交流和發(fā)言，然后進(jìn)行小結(jié)：生的雞肉有腥味，顏色是紅的，不容易被撕開(kāi)，有細(xì)菌，所含的蛋白質(zhì)和脂肪不利于消化和吸收。熟的雞肉有香味，容易被撕開(kāi)，細(xì)菌被殺死了，里面的蛋白質(zhì)和脂肪加熱后發(fā)生了變化，變得容易被人體消化和吸收了。
5.讓學(xué)生閱讀50頁(yè)的知識(shí)點(diǎn)（通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)生知道生食和熟食的各有各的好處）。
6.做練習(xí)。
我們的食物說(shuō)課稿篇三
本節(jié)內(nèi)容選自教科版小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)第三單元第四課生的食物和熟的食物，課標(biāo)中的要求是了解人類需要哪些營(yíng)養(yǎng)及其來(lái)源，懂得營(yíng)養(yǎng)全面合理的重要性。本課內(nèi)容依次是觀察生的食物和熟的食物、比較生熟玉米和肉、閱讀資料了解食物生吃和熟吃的原因。深入研究了食物煮熟變化的過(guò)程和現(xiàn)象，同時(shí)也是對(duì)科學(xué)實(shí)驗(yàn)和觀察技巧的進(jìn)一步鞏固，在教材中占重要地位。
二、學(xué)習(xí)者分析。
小學(xué)四年級(jí)學(xué)生已經(jīng)具有一定的生活經(jīng)驗(yàn)，掌握了觀察的基本方法，他們對(duì)食物的認(rèn)識(shí)較多，但沒(méi)有仔細(xì)比對(duì)食物由生到熟的變化，對(duì)有些食物為什么要熟吃知道的更少。因此，針對(duì)生熟食物的觀察活動(dòng)充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的興趣。本課通過(guò)讓學(xué)生觀察食物由生到熟的動(dòng)態(tài)變化過(guò)程，體會(huì)生活中奇妙的科學(xué)變化，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生積極思考。
三、教學(xué)目標(biāo)。
（一）科學(xué)概念。
1.知道為保證營(yíng)養(yǎng)吸收，有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。
2.闡明食物由生到熟會(huì)發(fā)生多方面的變化，其中有的變化是有利于人體對(duì)食物的消化和吸收的。
（二）過(guò)程與方法1.通過(guò)用酒精燈燒熟食物，觀察食物由生到熟的`動(dòng)態(tài)變化，能用語(yǔ)言準(zhǔn)確描述。
（三）情感、態(tài)度與價(jià)值觀。
四、教學(xué)重難點(diǎn)。
（一）教學(xué)重點(diǎn)。
1.闡明食物由生到熟的變化，其中有的變化是有利于人體對(duì)食物的消化和吸收的。
（二）教學(xué)難點(diǎn)。
1.經(jīng)歷用酒精燈燒熟食物的過(guò)程，觀察描述食物的變化。
五、教學(xué)過(guò)程。
時(shí)間分配。
教學(xué)流程。
6分鐘。
一、導(dǎo)入：給食物分類。
ppt：食物卡片。
1.這些食物從市場(chǎng)里買來(lái)后，能直接吃嗎？
2.分類活動(dòng)：我想看看我們班同學(xué)對(duì)這些食物的了解，請(qǐng)大家按生吃、熟吃或生熟都可的標(biāo)準(zhǔn)給它們分類。
（學(xué)生小組用食物卡片進(jìn)行分類）。
分好類的小組把你們的成果貼在黑板上。
3.每個(gè)小組都做的非常棒！大家分類的情況都一樣嗎？
4.誰(shuí)來(lái)說(shuō)一說(shuō)，和別的組相比，你們組有什么不同？為什么要把這種食物歸在這一類中？
(學(xué)生從生活經(jīng)驗(yàn)、飲食習(xí)慣說(shuō)明原因)。
看來(lái)，不同的食物，吃的方法有所不同。
8分鐘。
二、探索：把食物燒熟。
（板書(shū)：生煮、炒、炸、蒸、烤熟）。
3.特別要注意酒精燈的使用，誰(shuí)能告訴我上面這些做法中，哪些是正確的？
ppt：使用酒精燈。
15分鐘。
(學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，教師指導(dǎo)，完成實(shí)驗(yàn)的小組開(kāi)始閱讀資料卡)。
10分鐘。
三、交流：由生到熟。
（提示：整理好材料，準(zhǔn)備交流）。
1.爆玉米花的現(xiàn)象和結(jié)論（學(xué)生用投影儀展示實(shí)驗(yàn)成果——玉米花，匯報(bào)觀察結(jié)果）。
（板書(shū)：變化：顏色、形狀、氣味等）2.煮肉片的現(xiàn)象和結(jié)論（學(xué)生用投影儀展示實(shí)驗(yàn)成果——肉片，匯報(bào)觀察結(jié)果）。
思考：（1）觀察時(shí)，你用到了鑷子嗎？為什么有四塊肉？（2）為什么有的食物我們生吃，而有的食物卻要熟吃？3.回顧：同學(xué)們?cè)倏纯醋约航M的食物分類，你能說(shuō)一說(shuō)，適合生吃的一般是哪一類食物，需要燒熟了吃的是哪一類？（從韋恩圖中可以看出，生吃的一般是水果以及少部分的蔬菜，而熟吃的則是肉類的食物）。
六、教學(xué)后感。
顧云濤老師的講座“我的閱歷——為《科學(xué)》教學(xué)導(dǎo)航”讓我深受啟發(fā)。在科學(xué)教學(xué)中，通常用實(shí)驗(yàn)作為學(xué)生了解和認(rèn)知事物的途徑，但在實(shí)驗(yàn)了之后，學(xué)生收獲的往往是建立在感官基礎(chǔ)上的感知體驗(yàn)，如何深層挖掘現(xiàn)象背后體現(xiàn)的原理呢？這就要通過(guò)閱讀來(lái)及時(shí)反思在實(shí)驗(yàn)時(shí)想法、與先前的思想理論交匯，同時(shí)與科學(xué)家進(jìn)行思想的碰撞?？茖W(xué)閱讀的意義就在于，學(xué)生會(huì)主動(dòng)認(rèn)識(shí)科學(xué)概念，從中發(fā)展科學(xué)本質(zhì)觀，增強(qiáng)科學(xué)學(xué)習(xí)的信心。讓學(xué)生利用好科學(xué)閱讀，在交流過(guò)程中教師加以引導(dǎo)和補(bǔ)充，從而培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的自主性。在信息化時(shí)代，在引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展豐富多彩的科學(xué)探究活動(dòng)的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化科學(xué)閱讀，是學(xué)生科學(xué)素質(zhì)提升的重要途徑和方法。
本課的設(shè)計(jì)圍繞“用實(shí)證豐富感知將閱讀融入科學(xué)”的主題設(shè)置了三個(gè)部分，第一部分是“知道有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃”，用韋恩圖給食物分類的活動(dòng)引導(dǎo)學(xué)生初步了解。第二部分是“實(shí)證食物由生到熟會(huì)發(fā)生多方面的變化”，學(xué)生在爆玉米花和水煮肉片兩個(gè)活動(dòng)中親身體驗(yàn)食物的動(dòng)態(tài)變化過(guò)程。第三部分是“闡明食物生吃和熟吃的優(yōu)缺點(diǎn)”，通過(guò)閱讀資料卡認(rèn)識(shí)到食物加熱之后的變化，總結(jié)出生吃和熟吃的不同原因。實(shí)證之后的閱讀讓學(xué)生能夠從科學(xué)的角度分析生和熟的不同，認(rèn)識(shí)到由生到熟發(fā)生了本質(zhì)上的變化，結(jié)合多樣的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，用營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)解釋了為什么有的食物要煮熟了吃。
我們的食物說(shuō)課稿篇四
本課選自四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)第三單元（食物單元）的第4課。食物是人類生存的基本保障，本課在教材中起主導(dǎo)地位，通過(guò)研究“吃”的問(wèn)題，引領(lǐng)學(xué)生從身邊的事物出發(fā)，從每天經(jīng)歷的活動(dòng)出發(fā)，展開(kāi)一系列的科學(xué)探究活動(dòng)。從而讓學(xué)生在關(guān)注身邊的科學(xué)，不斷深入到科學(xué)探究活動(dòng)過(guò)程中，經(jīng)歷科學(xué)活動(dòng)，提高科學(xué)素養(yǎng)。
在處理本課的教材時(shí)，我把它分為了二個(gè)部分。第一部分：生食和熟食的了解，讓學(xué)生了解我們常見(jiàn)的可以生吃的食物和必須熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因；第二部分：生、熟探究。（一）靜態(tài)比較生熟馬鈴薯的不同，感知食物生和熟的區(qū)別；（二）動(dòng)態(tài)觀察玉米加熱變成爆米花的過(guò)程，探究食物由生到熟過(guò)程中的無(wú)窮樂(lè)趣。
反思自己的整堂課，總體感覺(jué)有以下幾個(gè)方面：
一、留有懸念，激發(fā)興趣。
此次上課時(shí)借班上課，課前沒(méi)有讓學(xué)生對(duì)所要教的內(nèi)容進(jìn)行預(yù)習(xí)，因此在課堂上每一個(gè)環(huán)節(jié)的出現(xiàn)對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)都充滿了新鮮感，充滿了懸念和刺激。當(dāng)一個(gè)探究活動(dòng)完成以后，他們的內(nèi)心就會(huì)在想老師下一步會(huì)讓我們干什么呢？這樣他們就有了內(nèi)驅(qū)力，學(xué)生整堂課都表現(xiàn)出以積極的態(tài)度參與到每一個(gè)科學(xué)探究活動(dòng)中。所以我想，我們的科學(xué)課若能讓學(xué)生在充滿期待中進(jìn)行教學(xué)，那必將會(huì)取得事半功倍的效果。
二、精心準(zhǔn)備材料，使教學(xué)更優(yōu)化。
在課堂上，我為每組準(zhǔn)備了兩根牙簽，并讓學(xué)生用牙簽戳起馬鈴薯片進(jìn)行品嘗，是因?yàn)閾?dān)心學(xué)生用小刀切了馬鈴薯片后馬上放到嘴里去嘗，比較危險(xiǎn)；玉米顆粒也是經(jīng)過(guò)精心挑選的，因?yàn)閾?dān)心太小的玉米會(huì)影響實(shí)驗(yàn)的效果，因此在去超市購(gòu)買時(shí)，精挑細(xì)選地花了10多分鐘，結(jié)果在家試驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)小的不一定爆出來(lái)小，算是白忙了一場(chǎng)。
三、關(guān)注教學(xué)細(xì)節(jié)，使指導(dǎo)更有效。
如如何使用酒精燈，這些雖不是本課的重點(diǎn)，但在這些細(xì)節(jié)問(wèn)題上下功夫很有必要。本次酒精燈的使用是從原來(lái)由教師控制轉(zhuǎn)向?qū)W生分組操作，如果不加操作指導(dǎo)，很有可能出現(xiàn)意外事故。試想一下，每節(jié)課在操作中都能如此引導(dǎo)的話，日后學(xué)生操作時(shí)將會(huì)更順手，即便是遇到突發(fā)事件也不至于手忙腳亂。
四、切合實(shí)際，合理安排活動(dòng)。
本課教學(xué)中靈活地根據(jù)學(xué)生的學(xué)情、教師自身的科學(xué)素養(yǎng)，合理安排實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，讓學(xué)生進(jìn)行與之相應(yīng)的科學(xué)探究活動(dòng)。
如，在讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)玉米由生變熟的方法時(shí)，學(xué)生會(huì)想到很多方法：煮、炸、蒸、燉、烤、煎等，那么在這種情況下，教師可以靈活地處理教材，合理安排探究活動(dòng)。例如本課教學(xué)，我考慮到課堂時(shí)間有限，要在40分鐘時(shí)間內(nèi)去完成大約25分鐘左右的時(shí)間才能煮熟的玉米，顯然是不合適的。因此我就選擇用火烤實(shí)驗(yàn)，這個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象明顯，充滿趣味，能夠引起學(xué)生極大的興趣，學(xué)生都樂(lè)于做火烤實(shí)驗(yàn)，學(xué)生可以說(shuō)是的欲罷不能。
當(dāng)然，這節(jié)課值得改進(jìn)的地方還有很多，比如每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)的過(guò)渡如何銜接的更加自然，燒燙的勺子如何擺放等等。
我們的食物說(shuō)課稿篇五
尊敬的專家評(píng)委、各位老師：
大家下午好！首先覺(jué)得很激動(dòng)，激動(dòng)之一，這是我從教以來(lái)第一次沖出校門，走向大同片上課，觸動(dòng)很多；激動(dòng)之二，有幸能和相同學(xué)科的老師同臺(tái)交流，能有幸地這么直接地面對(duì)咱們的學(xué)科專家，心潮很蕩。接下來(lái)我就先談?wù)勛约簩?duì)這堂課的設(shè)計(jì)：
給食物分類。
回憶并記錄自己早中晚餐所吃的食物。
快速認(rèn)識(shí)眾多食物的一種方法。
教材從記錄一天中吃過(guò)的食物開(kāi)始，并讓學(xué)生把食物一樣一樣分解開(kāi)來(lái)。當(dāng)幾十種食物呈現(xiàn)在學(xué)生面前時(shí)，怎么去觀察研究呢？這就自然而然地進(jìn)入到第二個(gè)活動(dòng)，給食物分類。
給食物分類，方法很多。希望學(xué)生根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)說(shuō)出不同的分類方法，可以是按“味道”分，可以按“是否喜歡”分，可以按“早中晚餐”分，這些方法雖然可以，但都較為主觀的，分類的結(jié)果因人而異。教材希望學(xué)生通過(guò)比較分析，得出科學(xué)的分類方法：如按人們的生活習(xí)慣，可以把食物分成糧食、蔬菜、水果、調(diào)味品等；根據(jù)食物的來(lái)源，可分為來(lái)源于植物的食物（素食）和來(lái)源于動(dòng)物的食物（葷食）。教材中的素食和葷食的兩幅插圖，可以使孩子們直觀地了解這兩類食物的區(qū)別，有助于孩子們進(jìn)行分組討論，進(jìn)一步了解葷食和素食的主要種類，使孩子們對(duì)食物分類的研究更加深入。
這堂課我主要想以孩子們一天當(dāng)中吃的食物為載體，讓學(xué)生體會(huì)科學(xué)就發(fā)生在自己身邊，與自己的學(xué)習(xí)、生活息息相關(guān)。孩子們?yōu)榱苏J(rèn)識(shí)和解釋這些內(nèi)容，也要像科學(xué)家一樣，通過(guò)觀察和實(shí)驗(yàn)，親身經(jīng)歷，親身體驗(yàn)一系列的科學(xué)探究活動(dòng)，從而使學(xué)生們關(guān)注自己的日常生活，關(guān)注身邊的科學(xué)，使他們不斷深入到科學(xué)的探究過(guò)程之中，提高自己的科學(xué)素養(yǎng)。
1、課前談話。通過(guò)課前“猜”這種游戲式談話拉進(jìn)師生情感距離，放松心情，同時(shí)讓學(xué)生明確本節(jié)課努力的方向。
2、說(shuō)一說(shuō)自己的收獲。在這個(gè)過(guò)程中，首先是請(qǐng)學(xué)生欣賞食物圖片，這樣可以讓學(xué)生通過(guò)對(duì)食物直接、形象地目視交流，打下一步探究食物的興趣基礎(chǔ)。接著讓學(xué)生談了談自己初步觀察、收集資料之后的收獲，學(xué)生對(duì)自己的經(jīng)歷都有了做一個(gè)小結(jié)式的認(rèn)識(shí)，還能交流記錄過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，同時(shí)促使學(xué)生在經(jīng)歷活動(dòng)的過(guò)程中養(yǎng)成思考的習(xí)慣。
3、動(dòng)一動(dòng)：給一天的食物分一分類。在這個(gè)過(guò)程中我試圖讓學(xué)生從一種無(wú)認(rèn)識(shí)的狀態(tài)逐漸摸索、實(shí)踐到一種形成認(rèn)識(shí)的狀態(tài)。首先讓學(xué)生去玩兩個(gè)活動(dòng)，活動(dòng)的目的是關(guān)注學(xué)生尋找、收集、整理信息和證據(jù)的能力，并以此推動(dòng)學(xué)生去進(jìn)行歸納、分析、邏輯推理。同時(shí)讓學(xué)生自選標(biāo)準(zhǔn)給食物分類，目的在于調(diào)動(dòng)他們已有的認(rèn)識(shí)儲(chǔ)備，通過(guò)分類進(jìn)一步認(rèn)識(shí)食物，知道食物的種類很多。在匯報(bào)分類情況時(shí)，各組也只要說(shuō)出分類的依據(jù)，分類結(jié)果只要合理都予以肯定。就這樣通過(guò)實(shí)踐、交流、實(shí)踐、交流螺旋上升式的教學(xué)，讓學(xué)生不僅了解了食物的豐富性，還讓學(xué)生學(xué)會(huì)了能夠用多種方法對(duì)食物進(jìn)行分類。最后通過(guò)情景認(rèn)識(shí)，實(shí)物操練，讓學(xué)生對(duì)人們常用的“葷、素”這種分類方法有較深的認(rèn)識(shí)。
最后是，想一想：有什么收獲？還想研究什么？通過(guò)學(xué)生這種自我反省式認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生對(duì)過(guò)程的回顧，對(duì)食物的探究，提升了學(xué)生學(xué)習(xí)總結(jié)的能力，培養(yǎng)了學(xué)生的質(zhì)疑精神，為本單元下一步教學(xué)作了很好的鋪墊。
我們的食物說(shuō)課稿篇六
在本課教學(xué)的引入中，為了創(chuàng)設(shè)了良好的探究氛圍，建立民主、平等、和諧的師生關(guān)系，我以游戲“嘗味猜物”引入，讓學(xué)生在輕松的氛圍中走進(jìn)課堂教學(xué)。
二、充分感知是基礎(chǔ)。
讓學(xué)生體會(huì)食物生熟的變化必須要有充分、足夠的材料，在這節(jié)課中我就為學(xué)生提供了大量的材料，引導(dǎo)學(xué)生用多感官進(jìn)行觀察，讓學(xué)生有話可說(shuō)。
三、喚起學(xué)生的主體意識(shí)是關(guān)鍵。
在科學(xué)教學(xué)過(guò)程中充分激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生在親身體驗(yàn)中學(xué)習(xí)科學(xué)，在體驗(yàn)中學(xué)習(xí)科學(xué)就是強(qiáng)調(diào)學(xué)生的參與性和實(shí)踐性，讓學(xué)生主動(dòng)參與知識(shí)探索，通過(guò)親歷探究的體驗(yàn)和感受建構(gòu)屬于自己的認(rèn)知體系。學(xué)生在整個(gè)學(xué)習(xí)活動(dòng)中，能夠按照自己的方法從事各種探究活動(dòng)，解決相關(guān)的實(shí)際問(wèn)題。教師將自己作為學(xué)生中的一員，與學(xué)生一起去探索、去發(fā)現(xiàn)，而不是把自己的意志（比如知識(shí)結(jié)構(gòu)）強(qiáng)加給學(xué)生。每個(gè)學(xué)生都可以從其他同學(xué)那里獲得新的思想方法，每個(gè)學(xué)生又能夠充分地表現(xiàn)自我，學(xué)生的思想、能力、個(gè)性得到充分的發(fā)展。
另外我覺(jué)得這節(jié)課有幾個(gè)地方是把握的不夠的，如：
1、嘗味猜物花時(shí)偏多，導(dǎo)入時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能會(huì)適得其反分散了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
2、在烤玉米的操作實(shí)驗(yàn)前強(qiáng)調(diào)的實(shí)驗(yàn)注意點(diǎn)純粹由教師自己代勞了，沒(méi)能讓學(xué)生自己去說(shuō)一說(shuō)該注意什么，造成部分學(xué)生在說(shuō)而部分學(xué)生未能注意實(shí)驗(yàn)的注意事項(xiàng)。
3、我在上課過(guò)程中的語(yǔ)句還是不夠簡(jiǎn)練，精準(zhǔn)，造成時(shí)間上的拖滯。
我們的食物說(shuō)課稿篇七
在本課的教學(xué)中,我把教學(xué)內(nèi)容劃分為兩個(gè)部分,第一部分是記錄食物。第二部分是給食物分類。在第一部分的教學(xué)中,主要的教學(xué)目標(biāo)是學(xué)生對(duì)食物有一個(gè)基本的認(rèn)識(shí)。食物是每個(gè)人都吃的,但是四年級(jí)學(xué)生對(duì)于食物的認(rèn)識(shí)還是無(wú)意識(shí)的,還很片面。在教學(xué)的過(guò)程中,由“你今天早上吃了什么?”和“包子里面有幾種食物?”兩個(gè)問(wèn)題的自然過(guò)渡和啟發(fā),使學(xué)生很輕松就能意識(shí)到食物是混合物,在研究時(shí)應(yīng)將他們一一分離開(kāi)來(lái),這樣就避免了后面在給食物進(jìn)行分類時(shí)發(fā)生交叉的現(xiàn)象。
在第二部分的教學(xué)中,當(dāng)同學(xué)們匯報(bào)了一天吃的食物后,我不是直接讓學(xué)生分類,而是通過(guò)“這么多的食物,怎樣匯報(bào)別人聽(tīng)得更清楚、明白”這個(gè)問(wèn)題引領(lǐng)學(xué)生思維的深入發(fā)展。當(dāng)學(xué)生對(duì)食物進(jìn)行分類后,我又讓學(xué)生對(duì)食物分類方法的優(yōu)劣進(jìn)行評(píng)析,引導(dǎo)學(xué)生選擇科學(xué)的分類方法,從而選出第3組的同學(xué)分類方法比較好,分類方法多,這時(shí)課堂上出現(xiàn)了一個(gè)小高潮,學(xué)生學(xué)習(xí)氛圍高漲,體現(xiàn)了新課標(biāo)中“教師是學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、組織者,學(xué)生才是學(xué)習(xí)的主體”這一教學(xué)理念。
一、關(guān)注學(xué)生的.學(xué)習(xí)興趣。
單元起始課的一個(gè)重要任務(wù),就是要激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)本單元的興趣。這節(jié)課通常不會(huì)把各種各樣的食物搬到課堂上來(lái),一般總是記錄、討論、分類、匯報(bào),像這種沒(méi)有實(shí)物可供觀察的科學(xué)課,靠什么激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣呢?我想了一些辦法:讓學(xué)生通過(guò)小組合作、分組競(jìng)賽,自始至終專注于它的記錄、討論活動(dòng),大約20分鐘的活動(dòng)時(shí)間里,每一個(gè)學(xué)生都十分投入。我很注意教學(xué)語(yǔ)言的錘煉,既追求簡(jiǎn)練、準(zhǔn)確,又力求有親和力,盡力營(yíng)造愉悅的氛圍,常常彎下腰來(lái)傾聽(tīng)兒童的心聲,使學(xué)生樂(lè)于與教師、同學(xué)交流互動(dòng)。每一個(gè)學(xué)生都經(jīng)歷了適量的活動(dòng),獲得了成功的體驗(yàn)。下課以后,可以感覺(jué)到學(xué)生對(duì)食物的研究熱情更高了,為后續(xù)學(xué)習(xí)注入了新的動(dòng)力。
二、關(guān)注教學(xué)材料的選用。
要上好科學(xué)課,首先要準(zhǔn)備好合適的材料?？茖W(xué)課的材料應(yīng)該盡可能采用簡(jiǎn)單、易得的。當(dāng)然,選用簡(jiǎn)單的材料并不意味著不需要精心設(shè)計(jì)。這堂課所用的小紙片、粘貼表看似簡(jiǎn)單,其實(shí),小紙片的大小、粘貼表小方格的排列是經(jīng)過(guò)反復(fù)設(shè)計(jì)的,使它們便于制作,而且放到投影儀上正好滿屏,讓學(xué)生看得最清楚。材料的選用要減少費(fèi)用,減輕精力,但不能減效果。
三、讓教學(xué)評(píng)價(jià)成為課堂活資源的新起點(diǎn)。
葉瀾教授說(shuō)過(guò):教師在教學(xué)中不僅是對(duì)話的“提問(wèn)者”、學(xué)習(xí)的“指導(dǎo)者”、學(xué)業(yè)的“評(píng)價(jià)者”,更應(yīng)該是教學(xué)過(guò)程中信息的“重組者”。通過(guò)信息重組,形成新的、又具有連續(xù)性的興奮點(diǎn)和教學(xué)步驟,使教學(xué)過(guò)程真正呈現(xiàn)出動(dòng)態(tài)生成的創(chuàng)生性質(zhì)。所以,評(píng)價(jià)既是為更深入的探究作好準(zhǔn)備,還應(yīng)成為課堂生長(zhǎng)活資源的新起點(diǎn)。
在教學(xué)中,當(dāng)一小組上來(lái)展示分類時(shí),按照葷、素的分類標(biāo)準(zhǔn)把食物卡片擺放好,然后我就提問(wèn):對(duì)他們的分類還有不同的意見(jiàn)嗎?我原本的意圖是讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)其他不同的分類的方法,對(duì)他們組分類是有否意見(jiàn),然而意想不到的是一位同學(xué)說(shuō)“火腿腸不是屬于葷類,因?yàn)樗锩婧忻娣?面粉是素類!”我追問(wèn):“那你說(shuō)火腿腸屬于葷的還是素的?”他不假思索就說(shuō):素類。一石激起千層浪,其他同學(xué)紛紛舉手發(fā)表不同的意見(jiàn),有的說(shuō)是葷類,因?yàn)橛谢鹜?有的說(shuō)是素類,因?yàn)橛忻娣?爭(zhēng)執(zhí)不下。我發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)極好的機(jī)會(huì),干脆讓他們放開(kāi)說(shuō),這時(shí)的教學(xué)已經(jīng)脫離了我原來(lái)的設(shè)計(jì)。又一個(gè)學(xué)生說(shuō):我認(rèn)為火腿腸既不屬于葷類,也不屬于素類食物,而是葷素混合類的食物。我沒(méi)有立即肯定了這位同學(xué),而是提醒大家找證據(jù),火腿腸的包裝上就寫了好幾種配料,有火腿、鹽、面粉等,的確是既有葷,又有素,屬于葷素混合類食物。這樣一來(lái),達(dá)到了理想的效果。
我們的食物說(shuō)課稿篇八
這類食物主要是用油的問(wèn)題，通常油炸食品的油都是經(jīng)過(guò)反復(fù)使用的，同時(shí)為了使油炸食品松軟，里面常常加入明礬等物質(zhì)，明礬中的鋁會(huì)影響孩子的智力發(fā)育，所以媽媽最好讓孩子少吃油餅、油條等油炸食品。
有害食品2號(hào)：膨化食品。
膨化食品的酥脆是由于大量使用了含鋁酥松劑，經(jīng)常給寶寶吃膨化食品容易導(dǎo)致記憶力的下降，反應(yīng)遲鈍甚至癡呆。
有害食品3號(hào)：酥脆松軟食品。
有害食品4號(hào)：碳酸飲料。
碳酸飲料含有大量的糖分，維生素和礦物質(zhì)的含量卻幾乎為零，經(jīng)常喝這種飲料，會(huì)消耗孩子體內(nèi)的維生素b1和鈣質(zhì)，間接導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素的缺失，從而有害智力的發(fā)育。
有害食品5號(hào)：燒烤食品。
肉類在燒烤的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生有害的物質(zhì)，而且木炭中的多環(huán)烴等物質(zhì)可能會(huì)污染食物，燒烤時(shí)肉類的油滴入木炭也會(huì)產(chǎn)生苯并芘等物質(zhì)，同時(shí)，被燒烤過(guò)的食物也失去了原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能轉(zhuǎn)化成對(duì)人體細(xì)胞具有致突變性的食物。
有害食品6號(hào)：泡泡糖類。
常嚼泡泡糖可以使頜骨和牙齒得到協(xié)調(diào)發(fā)展，但過(guò)多的吹泡泡會(huì)造成前列牙齒慢慢頂向唇頜側(cè)，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)引起牙齒的畸變，泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑，按說(shuō)是無(wú)毒的，但是增塑劑的新陳代謝產(chǎn)物苯酚在消化道被吸收后，對(duì)大腦的發(fā)育有損傷，所以泡泡糖不能多吃。
有害食品7號(hào)：過(guò)咸食物。
過(guò)咸食物不但會(huì)引起高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病，還會(huì)損傷動(dòng)脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，造成腦細(xì)胞缺血缺氧，導(dǎo)致記憶力下降，智力遲鈍，人體對(duì)鹽的需求量每天在7克以下，兒童每天在4克以下。因此日常生活中不可給寶寶過(guò)多食用含鹽量過(guò)高的食物。
有害食品8號(hào)：含味精多的食品。
醫(yī)學(xué)研究表明，孕婦如果在妊娠期經(jīng)常吃味精會(huì)導(dǎo)致胎兒缺鋅，而周歲以內(nèi)的寶寶食用味精過(guò)多，則會(huì)引起腦組織壞死的可能，世界衛(wèi)生組織提出，成人每天攝入的味精量不得超過(guò)4克，周歲以內(nèi)的寶寶和孕婦應(yīng)該禁食味精，而且即使寶寶大了，也應(yīng)該給寶寶少吃味精。
有害食品9號(hào)：含鉛的食品。
鉛會(huì)殺死腦細(xì)胞，損傷大腦，爆米花，松花蛋等含鉛較多的食物媽媽應(yīng)該給寶寶少吃。
我們的食物說(shuō)課稿篇九
金老師的這一堂課充沛的體現(xiàn)了讓同學(xué)在科學(xué)探究過(guò)程中構(gòu)建科學(xué)概念的教學(xué)理念．本課不只關(guān)注同學(xué)觀察能力的培養(yǎng)，還在探究中很自然的融入整個(gè)單元的核心概念：健康飲食。接下來(lái)基于我們小組的討論，我從教學(xué)活動(dòng)的幾個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)本課作些評(píng)價(jià)：
1、引入：金老師通過(guò)讓同學(xué)嘗食物引入，集中了同學(xué)的興趣，讓同學(xué)關(guān)注到食物的使用方法：生吃和熟吃，更有利于指向我們的核心概念：健康飲食。同學(xué)也能提到：吸收、消化、衛(wèi)生等這幾個(gè)方面比較生吃和熟吃的好處。
建議：教師在教學(xué)中要注意用詞科學(xué)，如：哪些食物要生吃？改為：哪些食物適宜生吃？
2、觀察生熟馬鈴薯：通過(guò)上面健康飲食的幾個(gè)方面的'考慮，教師直接過(guò)度：生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯有什么不同？這樣銜接使同學(xué)觀察的對(duì)象有個(gè)中心，與之前的知識(shí)有聯(lián)系化，能讓同學(xué)系統(tǒng)化的考慮。在同學(xué)沒(méi)有針對(duì)性的回答后，教師在最后還是追問(wèn)：我們認(rèn)為馬鈴薯熟吃有哪些好處？并接著問(wèn)：你有什么依據(jù)？這樣強(qiáng)調(diào)了同學(xué)實(shí)證意識(shí)，使同學(xué)的推理和現(xiàn)象相聯(lián)系，讓思維參與的更好。這一環(huán)節(jié)中的記錄表處置的也較好。教師提示同學(xué)：記錄表是橫著填好還是豎著填好？讓同學(xué)關(guān)注到豎著填，能進(jìn)行比較觀察。教師的這一提問(wèn)很巧妙地將說(shuō)和做聯(lián)系起來(lái)。在同學(xué)探究完成后，教師出示的資料，可以和時(shí)的補(bǔ)充同學(xué)的研究效果，更有利于為核心概念服務(wù)。
建議：生成問(wèn)題掌握有待提高，如在匯報(bào)時(shí)，同學(xué)提到生馬鈴薯少寫斑點(diǎn)，熟馬鈴薯多些斑點(diǎn)，這些根本不是生熟馬鈴薯的不同特點(diǎn)，教師應(yīng)該在同學(xué)匯報(bào)后給予明確，并提醒同學(xué)將這些不正確的觀察現(xiàn)象從記錄表中刪除。
觀察比較生熟豬肉：這一環(huán)節(jié)的觀察難度提高了，由之前的靜態(tài)觀察到動(dòng)態(tài)觀察，同學(xué)的思維在發(fā)展。教師給每組同學(xué)提供了兩塊豬肉，充沛的考慮到同學(xué)的個(gè)體差別性。
建議：在使用鑷子時(shí)，教師沒(méi)有引導(dǎo)好。比方說(shuō)：同學(xué)只提到用鑷子在豬肉熟后撕撕看，教師應(yīng)該引導(dǎo)同學(xué)認(rèn)識(shí)到：過(guò)程的變化用什么方法讓我們觀察的更好？可以在煮的過(guò)程中用鑷子戳下。這樣同學(xué)的動(dòng)態(tài)觀察會(huì)更有效。
在同學(xué)匯報(bào)過(guò)程中，最好讓同學(xué)先根據(jù)記錄表匯報(bào)完，教師再對(duì)其中的有些疑問(wèn)進(jìn)行追問(wèn)，不應(yīng)該中途打斷同學(xué)的匯報(bào)。
金老師在教學(xué)中出現(xiàn)的最大問(wèn)題是：沒(méi)有糾正同學(xué)錯(cuò)誤的前概念。很多同學(xué)認(rèn)為豬肉煮熟了吃會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)。這是錯(cuò)誤的科學(xué)概念。豬肉煮熟了后營(yíng)養(yǎng)不會(huì)增加，只會(huì)流失，不過(guò)有利于我們的吸收。建議：在說(shuō)明水果生吃維護(hù)了營(yíng)養(yǎng)不流失后，和時(shí)的追問(wèn)：那豬肉的營(yíng)養(yǎng)在煮熟后會(huì)不會(huì)流失呢？同學(xué)就會(huì)認(rèn)真的考慮結(jié)合教師的引導(dǎo)解釋，同學(xué)就能更明確健康飲食中吸收的作用了。
我們的食物說(shuō)課稿篇十
材料：紅蘿卜--中等大小(約200公克)。
做法：
1、紅蘿卜的皮含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，用刷子及水將表皮充分洗凈，橫切成圓塊狀。
2、如果覺(jué)得單飲紅蘿卜汁不易入口，可以加些蘋果、西紅柿或香蕉一起攪拌榨汁，或用檸檬汁、蜂蜜來(lái)調(diào)味。
3、將紅蘿卜切成適當(dāng)大小，放入果菜榨汁機(jī)或攪拌機(jī)中，用攪拌機(jī)出來(lái)的紅蘿卜汁，呈黏稠狀紅蘿卜泥，完整保留了紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，最好把它喝得一滴不剩。
如果用果菜榨汁機(jī)，則榨出紅蘿卜汁之后，會(huì)有殘?jiān)粼谡ブ瓩C(jī)內(nèi)，這些殘?jiān)胸S富食物纖維，應(yīng)該抓出一小把，泡人紅蘿卜汁中一起喝下去，才不會(huì)浪費(fèi)。
4、如果沒(méi)有果菜榨汁機(jī)或攪拌機(jī)，也可以準(zhǔn)備擦菜板，把紅蘿卜放在上面用力刷，就可以出細(xì)條狀的紅蘿卜絲。生吃這些紅蘿卜絲當(dāng)然也ok，若是用紗布包住，擠出汁液來(lái)喝也無(wú)妨。
我們的食物說(shuō)課稿篇十一
紅豆包含大量營(yíng)養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素e、鈣、鉀、鎂等。它具有健脾利水、清利溫?zé)?、解毒通便消腫的功效。
紅豆陳皮水。
材料：紅豆200克、陳皮5克、幼鹽少許。
制法：先把紅豆及陳皮浸泡半小時(shí)，然後把紅豆放入沸水中煮30分鐘，加入陳皮焗10分鐘後，再加少許幼鹽便可。
功效：紅豆具有利水去腫的功效，陳皮可幫助消化、宣通五臟，與紅豆結(jié)合能減肥消腫，建議每日餐後飲用，2星期便見(jiàn)效果。
2.綠豆。
綠豆含有豐富的鈣、鐵、磷及賴氨酸，可補(bǔ)充新陳代謝中消耗的營(yíng)養(yǎng)，亦有清熱解毒、健胃止渴、去肝火的作用。
海帶綠豆沙。
材料：綠豆半斤、海帶1兩、果皮1片、冰糖100g。
制法：海帶用水浸半小時(shí)，隔水后切成小塊。綠豆及果皮洗凈后與海帶一同放進(jìn)鍋內(nèi)加水以慢火煮沸，加入冰糖便可進(jìn)食。
功效：綠豆能清熱去火利尿，而海帶含有粗蛋白、維他命a及b2，可促進(jìn)腸胃機(jī)能，加強(qiáng)皮膚彈性。
我們的食物說(shuō)課稿篇十二
作為一名優(yōu)秀的教育工作者，常常要寫一份優(yōu)秀的說(shuō)課稿，借助說(shuō)課稿我們可以快速提升自己的教學(xué)能力。那么什么樣的說(shuō)課稿才是好的呢？下面是小編為大家整理的《食物鏈和食物網(wǎng)》說(shuō)課稿，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
1.教材的設(shè)計(jì)意圖
“生物與環(huán)境”這一單元就是要引領(lǐng)隨著學(xué)生年齡的學(xué)生經(jīng)歷一些有目的的調(diào)查、考察活動(dòng)，在活動(dòng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行科學(xué)推理，進(jìn)一步體驗(yàn)生物與環(huán)境之間的關(guān)系，認(rèn)識(shí)生物與生物之間是相互依存、相互作用和相互制約的，特別是認(rèn)識(shí)到一種動(dòng)物或植物可能就是另一種動(dòng)物或植物生存所依賴的條件，從而在學(xué)生心目中初步建立起的生態(tài)系統(tǒng)概念，形成“生物與生物之間是相互關(guān)聯(lián)的一個(gè)整體”的認(rèn)識(shí)。
2.在單元中的.位置
《食物鏈和食物網(wǎng)》是生物與環(huán)境單元的第五課，《種子發(fā)芽實(shí)驗(yàn)》、 《蚯蚓的選擇》讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到生物的生存是需要一定條件的，并會(huì)根據(jù)自身生存的需要對(duì)環(huán)境條件進(jìn)行選擇的。《食物鏈和食物網(wǎng)本節(jié)內(nèi)容起到了承上啟下的作用。既是生態(tài)系統(tǒng)完成其功能的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，是能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)的渠道。
3.教材內(nèi)容結(jié)構(gòu)
本課教材內(nèi)容分為兩個(gè)部分：第一部分是誰(shuí)吃誰(shuí)；第二部分是水田的食物網(wǎng)。
通過(guò)前面的一至四課的學(xué)習(xí)后，學(xué)生在心目中建立起初步的生態(tài)系統(tǒng)的概念，形成“生物與生物之間是一個(gè)相互關(guān)聯(lián)的整體”的認(rèn)識(shí)。對(duì)食物鏈和食物網(wǎng)的認(rèn)識(shí)變得順理成章。雖然學(xué)生的科學(xué)意識(shí)在不斷的提升，科學(xué)素養(yǎng)也在不斷的提升，但讓我擔(dān)心的是學(xué)生對(duì)平時(shí)的生活觀察較少，科普知識(shí)不足，導(dǎo)致在尋找食物鏈的時(shí)候有諸多困擾。
1.通過(guò)討論、分析活動(dòng)，認(rèn)識(shí)生態(tài)系統(tǒng)中的食物聯(lián)系——食物鏈。學(xué)會(huì)正確使用食物鏈、生產(chǎn)者、消費(fèi)者、食物網(wǎng)等詞語(yǔ)描述生物之間的食物聯(lián)系。
2.通過(guò)畫、找食物鏈，認(rèn)識(shí)食物網(wǎng)，意識(shí)到食物網(wǎng)反映了群落和生態(tài)系統(tǒng)中的動(dòng)植物的之間的復(fù)雜的食物能量交換關(guān)系。
3.認(rèn)識(shí)大自然的神奇，認(rèn)同生態(tài)系統(tǒng)的統(tǒng)一性，養(yǎng)成保護(hù)環(huán)境的意識(shí)。
重點(diǎn)：描述食物鏈、食物網(wǎng)的概念，并會(huì)畫簡(jiǎn)單的食物鏈。
難點(diǎn)：尋找食物鏈，形成食物網(wǎng)，體會(huì)生態(tài)平衡的重要性。
重難點(diǎn)突破措施：
通過(guò)猜謎、動(dòng)畫及豐富多彩的圖片、視頻，首先給學(xué)生感性認(rèn)識(shí)，通過(guò)生物之間吃與被吃的關(guān)系，由淺入深的理解食物鏈；再由學(xué)生動(dòng)手尋找食物鏈，構(gòu)成食物網(wǎng)，認(rèn)識(shí)食物網(wǎng)概念。拓展延伸通過(guò)一些事例讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到生態(tài)平衡的重要性，養(yǎng)成保護(hù)環(huán)境的好習(xí)慣。
（一）猜謎游戲，引出課題
今天上課前，我們先猜個(gè)謎語(yǔ)，請(qǐng)大家注意聽(tīng)：
草原上來(lái)了一群羊。（打一水果）
草原上又來(lái)了一群狼。（打一水果）
學(xué)生猜出草莓和楊梅，并解釋。教師及時(shí)板書(shū)：
草 羊 狼
播放動(dòng)畫《螳螂捕蟬》，讓學(xué)生找出其中的信息：
蟬 螳螂 黃雀
食物是生物生存的重要需求之一，所以生物間存在著“吃”與“被吃”的關(guān)系食物關(guān)系，也就是食物鏈。
（二）小組合作，探究整理
師提示學(xué)生觀察，箭頭朝向誰(shuí)（箭頭代表著食物的流向）
你能找到一些食物鏈條嗎？教師出示一個(gè)環(huán)境（花叢中）。
生發(fā)現(xiàn)了許多生物。
組內(nèi)完成，共同尋找食物鏈。
（三）展示點(diǎn)撥，解難釋疑
師出示圖片。
學(xué)生代表板演食物鏈，讓全體學(xué)生都清楚地看到一個(gè)生態(tài)群落中間有許多的食物鏈條，并且學(xué)會(huì)正確的尋找和標(biāo)識(shí)食物鏈的方法。
通過(guò)分析這食物關(guān)系，認(rèn)識(shí)食物鏈，教師及時(shí)引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)生產(chǎn)者和消費(fèi)者。
（四）自主檢測(cè)，學(xué)以致用
師出示測(cè)試圖，請(qǐng)學(xué)生將其中的食物鏈畫出。
通過(guò)自主檢測(cè)，不僅鞏固了學(xué)生對(duì)食物鏈的認(rèn)識(shí)，同時(shí)在畫的過(guò)程中體會(huì)到許多的食物鏈構(gòu)成了復(fù)雜的食物網(wǎng)。教師再引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)食物網(wǎng)，分析得出食物鏈由綠色植物開(kāi)始，到兇猛的肉食動(dòng)物終止。
（五）拓展延伸，提升能力
播放科技視頻，總結(jié)新知，同時(shí)引發(fā)思考：
同一種植物會(huì)被不同的動(dòng)物吃掉，同一種動(dòng)物也可以吃多種食物。
如果一種生物滅絕了，會(huì)出現(xiàn)什么情況呢？
學(xué)生先談自己的認(rèn)識(shí)，教師再出示一些歷史上因?yàn)槿藶樵驅(qū)е律鷳B(tài)不平衡，而受到大自然懲罰的例子。（我國(guó)的除“四害”活動(dòng)、美國(guó)的護(hù)鹿殺狼啟示……）
從中你得到了什么啟發(fā)？大家談一談，認(rèn)識(shí)到保護(hù)環(huán)境，保護(hù)生物、保護(hù)生態(tài)平衡的重要性。
（六）課后回顧
回顧本節(jié)內(nèi)容，完成練習(xí)。
搜集一些生態(tài)平衡遭到人為破壞的例子，談?wù)勛约旱南敕ā?BR> 我們的食物說(shuō)課稿篇十三
未來(lái)的世界，誰(shuí)都不知道會(huì)變成什么樣子，但肯定更加精彩，更加千奇百怪，不管是吃的、穿的、用的都很特別。它們之間相關(guān)的東西將形狀各異，功能更加齊全。比如：我們的家務(wù)機(jī)器人，有了它媽媽就不用做家務(wù)了，神奇的百變魔筆，當(dāng)同學(xué)坐姿不端正，它就寫不出字來(lái)，只有坐姿端正才行，這樣就不容易得近視眼了。但我還是夢(mèng)想著未來(lái)的食物。
下面我就告訴你，需要準(zhǔn)備什么，小球在高科技的作用下，只要兩顆谷粒、一粒大米、一小塊蘿卜、一小片菜葉，就可以幫助人體獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然小球還可以加入果汁、果肉，做成含多維生素的球……如果你想吃草莓味，那加上一顆草莓吧！小球適合各種人群，特別是老年人、小朋友、嬰兒、野外工作者、宇宙中的航天員等等。以后李老師帶我們春游，我們是不是就不用大包小包的帶零食了呢？我們可以盡情的玩，可以舒舒服服的欣賞美景。到了中午，李老師說(shuō)：“吃飯了，同學(xué)們就從口袋里拿出小球吃下去”，然后異口同聲地說(shuō)：“吃完了”！又可以繼續(xù)開(kāi)心地玩了。
你說(shuō)，這個(gè)“小球”是不是很奇特，如果你想吃，那就期待未來(lái)“小球”問(wèn)世吧！相信我，不會(huì)讓你失望的。
我們的食物說(shuō)課稿篇十四
熱量：
每100克約18卡路里。
瘦身原理：
西葫蘆富含較多的維生素c、葡萄糖等養(yǎng)分物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。別的，無(wú)論挑選哪種瘦身法，瘦身中的mm們都通常會(huì)感覺(jué)到個(gè)人面色發(fā)黃，皮膚松懈，而富含水分的西葫蘆能還你水嫩的皮膚哦!
健康吃法：可以清炒著吃，但是不能破壞其元素。
健康減肥食物、草莓。
熱量：
每100克約30卡路里。
瘦身原理：
草莓是既甘旨又養(yǎng)分的瘦身生果。它除了富含多種維生素和多種礦物質(zhì)之外，還富含許多的維生素c，其含量比西瓜、蘋果高10倍左右。是瘦身mm彌補(bǔ)維生素的最佳挑選。
健康吃法：
把草莓做成汁即可!
健康減肥食物、西紅柿。
熱量：
每100克約19卡路里。
瘦身原理：
西紅柿，是一種天然的低卡甜食。它的卡路里含量較低，是喜愛(ài)吃甜食又想瘦身的mm的最佳零食挑選。西紅柿里富含的茄紅素、食物纖維能夠下降膽固醇，加速推陳出新，讓你具有一個(gè)能夠輕松瘦身的體質(zhì)。
健康吃法：
你一定試過(guò)西紅柿減肥方法，除了在晚上吃西紅柿可以減肥，也可以餐前喝番茄汁。
健康減肥食物、黃瓜。
熱量：
每100克約15卡路里。
瘦身原理：
黃瓜是松脆甘旨的瘦身食物。它含水分為98%，并富含維生素乙胡蘿卜素，以及人體有必要的多種養(yǎng)分素。別的，黃瓜中因富含一種“丙醇二酸”的物質(zhì)，它有按捺糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。
健康吃法：
平時(shí)適量的吃點(diǎn)新鮮的生黃瓜。堅(jiān)持食用一段時(shí)間就能獲得明顯的減肥效果。
健康減肥食物、生菜。
熱量：
每100克約13卡路里。
瘦身原理：
生菜是節(jié)食者的最棒兄弟。它富含許多的纖維，能協(xié)助你大大添加飽腹感，能夠有效地削減熱量攝入。別的，菠菜有消除剩余脂肪的作用，是十分不錯(cuò)的瘦身食物。
健康吃法：
時(shí)蔬蘸醬、蒜蓉生菜、蠔油生菜，夾到肉夾饃里，卷進(jìn)各種卷餅中，味道都非常好。
健康減肥食物、芹菜。
熱量：
每100克約11卡路里。
瘦身原理：
芹菜是一種十分低卡的安康小吃。每100克的芹菜僅含11卡路里的熱量，而它所含豐厚的維生素和膳食纖維都有削減食量和排毒的作用，對(duì)瘦身有很大的成效。
健康吃法：
芹菜有減肥作用，能幫助脂肪燃燒，可涼拌或炒食。
健康減肥食物、菠菜。
熱量：
每100克約24卡路里。
瘦身原理：
菠菜瘦身辦法十分受瘦身族的歡送。它富含豐厚的維生素c，通過(guò)烹飪后會(huì)變得軟滑，與其它的菜肴調(diào)配烹調(diào)能使養(yǎng)分相互彌補(bǔ)，到達(dá)最佳的瘦身作用。
健康吃法：
利用菠菜可以做湯，也可以以與大蝦一起食用。
健康減肥食物、胡蘿卜。
熱量：
每100克約25卡路里。
瘦身原理：
胡蘿卜富含紅蘿卜素、多種維生素、葉酸、鈣質(zhì)和食物纖維等養(yǎng)分素，能夠協(xié)助你吸收更全面的養(yǎng)分。別的，它富含的植物纖維能進(jìn)步人體推陳出新，到達(dá)天然減重的意圖。許多瘦身達(dá)人都喜愛(ài)把它作為個(gè)人的瘦身零食哦!
健康吃法：
每天早上空腹將胡蘿卜連湯一起喝下去，中飯和晚飯照常吃。如果要繼續(xù)減-肥，隔一個(gè)星期再服用，定能達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。
健康減肥食物、葡萄柚。
熱量：
每100克約35卡路里。
瘦身原理：
研討標(biāo)明，葡萄柚對(duì)身體安康，以及對(duì)立肥胖癥起著十分重要的作用。葡萄柚瘦身法是十分盛行的瘦身辦法，常常食用不僅能操控胃口，還能協(xié)助你瘦出完美的曲線。
健康吃法：
以葡萄柚代替一天中的某一餐可以幫助減肥。葡萄柚富含維生素(維生素產(chǎn)品，維生素資訊)c，糖份也不高，如果以吃一顆葡萄柚來(lái)代替一餐，熱量當(dāng)然低，假使其它餐的熱量控制得宜，一段時(shí)間后自然瘦下來(lái)。
健康減肥食物、芥菜。
熱量：
每100克約24卡路里。
瘦身原理：
當(dāng)肉類吃得太多時(shí)，內(nèi)臟會(huì)發(fā)熱，形成身體脂肪添加。而芥菜的性質(zhì)屬寒性，吃許多的芥菜可掃除內(nèi)臟的發(fā)熱，是協(xié)助肉食者調(diào)整飲食的超級(jí)瘦身食物。
健康吃法：
不要購(gòu)買葉子軟塌、發(fā)黃、變形的芥菜。可以采用蒸，煮和爆炒等烹飪方式食用!
我們的食物說(shuō)課稿篇十五
一、教前設(shè)想：
小學(xué)科學(xué)科教版四年級(jí)下冊(cè)第三單元第四課。食物是人類生存的基本保障，本課在教材中起主導(dǎo)地位，通過(guò)研究“吃”的問(wèn)題，引領(lǐng)學(xué)生們從身邊的事物出發(fā)，從每天經(jīng)歷的活動(dòng)出發(fā)，展開(kāi)一系列的科學(xué)探究活動(dòng)，學(xué)生在三年級(jí)探究食物的基礎(chǔ)上進(jìn)行探究活動(dòng)。從而讓學(xué)生們?cè)陉P(guān)注身邊的科學(xué)，不斷深入到科學(xué)探究活動(dòng)過(guò)程之中，經(jīng)歷科學(xué)活動(dòng)、提高科學(xué)素養(yǎng)。
（一）比較生熟馬鈴薯的不同，感知食物生吃和熟吃的區(qū)別；
（二）了解食物有生變熟的過(guò)程和方法；從師展示的一道“奶油香爆玉米”中共鞏固探索食物的樂(lè)趣；第三部分：鞏固新知，課后延伸，在學(xué)生對(duì)食物認(rèn)知體系形成了，主體意識(shí)被教師喚到高潮時(shí)，讓學(xué)生談體會(huì)，鞏固本節(jié)課內(nèi)容思考作業(yè)，進(jìn)行課后延續(xù)探索。
科學(xué)課要注重學(xué)生的發(fā)現(xiàn)、探索、創(chuàng)造的過(guò)程，教師的語(yǔ)言和提問(wèn)既要嚴(yán)謹(jǐn)又富有啟發(fā)性，激發(fā)學(xué)生的科學(xué)興趣。
二、教學(xué)目標(biāo)：
1、認(rèn)知：知道食物分為生吃和熟吃；并能舉例說(shuō)明生食和熟食。
2、技能：能用酒精燈或蠟燭燒熟食物；能通過(guò)觀察具體描述生、熟食物的變化；
三、教學(xué)重點(diǎn)：
觀察并描述生、熟食物的變化。
四、教學(xué)難點(diǎn)：
描述生熟食物的變化；知道馬鈴薯煮熟后營(yíng)養(yǎng)更易人體消化吸收。
五、教學(xué)準(zhǔn)備：
教師提供每組一份：生熟馬鈴薯各兩個(gè)；生玉米數(shù)顆；生熟馬鈴薯觀察比較記錄表、玉米變熟觀察記錄表；酒精燈1盞、火柴1箱、燒杯得實(shí)驗(yàn)器材。
六、教師自備：
微波爐1只、爆米花2袋、課件一只。
七、課前準(zhǔn)備：
酒精燈的操作；學(xué)生每人自帶小刀一把。
八、教學(xué)過(guò)程：
1、導(dǎo)入。
師：聽(tīng)說(shuō)你們的特點(diǎn)是：愛(ài)動(dòng)腦筋，積極發(fā)言！是這樣子的嗎？
（通過(guò)課前的了解，肯定本班同學(xué)的優(yōu)點(diǎn)，激發(fā)他們對(duì)下面問(wèn)題的興趣。）。
師：我現(xiàn)在就有一個(gè)問(wèn)題，想請(qǐng)大家發(fā)表自己的意見(jiàn)，可以嗎？
題目是這樣的：在我們的生活中，有一樣?xùn)|西很重要，你認(rèn)為是什么？
（學(xué)生會(huì)說(shuō)出很多生活中的重要東西，老師肯定學(xué)生的回答后，引入到這節(jié)課的內(nèi)容。）。
師：大家說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，這些東西對(duì)我們都很重要，今天我們就來(lái)研究食物這方面。
2、了解。
師：說(shuō)說(shuō)平時(shí)愛(ài)吃些什么食物？
誰(shuí)能說(shuō)說(shuō)咱家鄉(xiāng)有哪些好吃的東西？
這么多好吃的東西，哪些是可以生吃的，哪些是須煮熟了才能吃的呢？
（從學(xué)生愛(ài)吃的，常吃的食物激發(fā)深入研究生食和熟食。）。
（二）生食、熟食研討會(huì)（大約30分鐘）。
1、生、熟馬鈴薯的觀察比較感知生食和熟食的區(qū)別。
（1）分組觀察比較生、熟馬鈴薯。
課件出現(xiàn)馬鈴薯。
師：馬鈴薯是生吃的好，還是煮熟了吃好呢？
生的和熟的有什么不一樣呢？老師給每個(gè)小組準(zhǔn)備了一個(gè)生的和一個(gè)熟的馬鈴薯，你們能用什么方法比較？說(shuō)說(shuō)看。
請(qǐng)大家動(dòng)手比較吧！
（先集體交流觀察方法，再由小組合作體驗(yàn)，這樣可以讓大家體驗(yàn)更多的觀察方法。）。
（2）匯報(bào)交流觀察比較結(jié)果。
師：大家觀察得差不多了吧？哪組先說(shuō)說(shuō)你們的觀察結(jié)果。（小組相互補(bǔ)充）。
（3）了解馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)師生共同實(shí)驗(yàn)知道馬鈴薯從生到熟營(yíng)養(yǎng)不變，并得出吃燒熟馬鈴薯的益處。
師：大家觀察的很仔細(xì)，匯報(bào)的同學(xué)也說(shuō)得很準(zhǔn)確。這馬鈴薯到底有哪些營(yíng)養(yǎng)呢？一起來(lái)聽(tīng)一段營(yíng)養(yǎng)專家的話。（課件）。
馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)這么多，我們把這生的馬鈴薯煮成了熟的馬鈴薯，營(yíng)養(yǎng)會(huì)不會(huì)丟呢？（稍等片刻，讓學(xué)生接受疑問(wèn)。）我們來(lái)做個(gè)實(shí)驗(yàn)吧！
生馬鈴薯含有大量的淀粉，當(dāng)?shù)矸塾龅降饩茣r(shí)，（老師將碘酒滴到生馬鈴薯上）慢慢地呈什么色？（黑紫色）。
我們?cè)倏纯词祚R鈴薯遇到碘酒會(huì)怎樣？（老師將碘酒滴到熟馬鈴薯上）。
生、熟馬鈴薯都是黑紫色，熟的更快顏色更深，著說(shuō)明馬鈴薯煮熟后營(yíng)養(yǎng)會(huì)丟失嗎？
營(yíng)養(yǎng)不會(huì)丟，熟吃馬鈴薯有哪些益處？
小結(jié)：從熟馬鈴薯變化更快顏色更深說(shuō)明更益于人體的消化吸收，所以馬鈴薯一定要煮熟了吃。
（這邊是這節(jié)課的一個(gè)難點(diǎn)，碘酒與淀粉發(fā)生化學(xué)反映，這是四年級(jí)學(xué)生還未接觸的知識(shí)，他們只能在老師的語(yǔ)言和直觀的實(shí)驗(yàn)中受到啟發(fā)而獲取知識(shí)，因此教師的語(yǔ)言結(jié)合實(shí)驗(yàn)環(huán)環(huán)相扣，既要有引導(dǎo)又要有啟發(fā)，讓學(xué)生輕松的獲取知識(shí)。）。
其實(shí)，還有許多食物在燒熟以后營(yíng)養(yǎng)成分也不會(huì)丟失。（點(diǎn)擊出示玉米圖片）比如說(shuō)玉米。
2、從生玉米到熟玉米的實(shí)驗(yàn)共同探索食物的樂(lè)趣。
（1）觀察生玉米的樣子。
師：今天老師還給大家準(zhǔn)備了一些生的玉米，現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們觀察你們桌子上的玉米是什么樣的？（形狀、大小、顏色、嘗一嘗）。
（2）交流生玉米煮熟的.辦法，并動(dòng)手實(shí)驗(yàn)。
師：大家觀察得很仔細(xì)，生的玉米不好吃，那你們有哪些辦法把玉米煮熟嗎？（蒸、煮、燉、炒、炸……）。
但在實(shí)驗(yàn)前請(qǐng)大家先看屏幕。（指名讀）。
（課件出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)要求）。
能做到嗎？（能），好，現(xiàn)在你們就用老師給你們小組準(zhǔn)備的把玉米煮熟。大家開(kāi)始吧！
學(xué)生實(shí)驗(yàn)，教師巡視指導(dǎo)。
（3）匯報(bào)交流實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
師：同學(xué)們，你們的玉米熟了嗎？該熄火了吧？酒精燈該怎么熄滅呢？（稍停片刻）（這邊問(wèn)題的設(shè)計(jì)意圖是：實(shí)驗(yàn)結(jié)束了，熄火認(rèn)真聽(tīng)同學(xué)匯報(bào)，又提示酒精燈的熄滅方法。稍等片刻讓學(xué)生熄火和小組長(zhǎng)準(zhǔn)備匯報(bào)。）。
哪一組先來(lái)說(shuō)說(shuō)你們是用什么辦法把玉米變熟，你們的玉米再加熱的過(guò)程中是怎么變化的？
（4）師展廚藝，共享實(shí)驗(yàn)成果。
師：今天，同學(xué)們都過(guò)了吧廚師癮，其實(shí)老師的廚藝也不錯(cuò)，（邊說(shuō)邊做）我現(xiàn)在想做一份奶油香爆玉米與大家分享。（搖搖手中裝好玉米的袋子）為了節(jié)省時(shí)間呢，老師課前就把玉米調(diào)好轉(zhuǎn)入這個(gè)袋子里。
請(qǐng)大家再看看我的工具，與大家不太一樣，你們剛才用火，而老師用的是用紅外線加熱的微波爐，它雖是高科技產(chǎn)品，卻很普及，我們?cè)S多同學(xué)家都有了。
師：請(qǐng)大家留心了啊，玉米在微波爐加熱時(shí)有什么現(xiàn)象發(fā)生，看是哪個(gè)同學(xué)先發(fā)現(xiàn)的。
（微波爐加熱需要大約3分鐘的時(shí)間，但不能讓學(xué)生閑著，觀察現(xiàn)象同樣很重要，這也是提醒學(xué)生安全使用微波爐。）。
師：你們聽(tīng)得很仔細(xì)，（邊開(kāi)邊說(shuō)）我的奶油香爆玉米做好了，同學(xué)們來(lái)猜這樣加熱過(guò)的玉米什么樣了呢？（師神秘的拿出一顆余生玉米比較）還真是不一樣，這個(gè)玉米都開(kāi)花了。（倒在碟子里展示給學(xué)生聞）香嗎？饞了嗎？真饞的話，課后洗干凈手到老師辦公室來(lái)，咱們一起分享這份美妙的奶油香爆玉米。
（不讓學(xué)生馬上品嘗奶油香爆玉米，要求洗干凈手再來(lái)分享，用簡(jiǎn)短的語(yǔ)言。
進(jìn)行衛(wèi)生飲食的教育。）。
（三）鞏固新知，課后延伸。
1、交流收獲。
師：現(xiàn)在咱們?cè)搧?lái)談?wù)勀阍谶@節(jié)課的收獲了吧！
（學(xué)生談收獲時(shí)，教師適當(dāng)?shù)淖穯?wèn)，起到師生交流，學(xué)生鞏固的作用，更有總結(jié)的。
作用。）。
2、課后延伸。
師：大家的收獲真不少，老師想檢驗(yàn)一下，請(qǐng)大家再看屏幕。自己把題目讀一讀。
作業(yè)：做一道你喜歡的熟菜和一道涼拌菜，并想想有些食物為什么一定要煮熟吃，而涼拌菜為什么要生吃。
我們的食物說(shuō)課稿篇十六
1、知道什么是加工食品、什么是天然食品。
2、知道過(guò)多攝入食品添加劑有損健康。
3、能夠識(shí)別常見(jiàn)食品屬于加工食品還是天然食品。
4、能夠識(shí)別加工食品包裝袋上添加劑的安全范圍標(biāo)志。
5、知道怎樣做到安全飲食。
【教學(xué)重難點(diǎn)】。
1、教學(xué)重點(diǎn)是調(diào)查加工食品的安全性。
2、教學(xué)難點(diǎn)是認(rèn)識(shí)食品添加劑的作用與危害。
【學(xué)案】。
自主探究學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1、知道什么是加工食品、什么是天然食品。
2、知道過(guò)多攝入食品添加劑有損健康。
3、能夠識(shí)別常見(jiàn)食品屬于加工食品還是天然食品。
4、能夠識(shí)別加工食品包裝袋上添加劑的安全范圍標(biāo)志。
自主探究過(guò)程：自主探究過(guò)程：
一、我看書(shū)：我認(rèn)真閱讀了電子書(shū)，熟悉了課的內(nèi)容。
二、我思考：我與父母探討了、思考了書(shū)中提出的問(wèn)題。
三、我能做：
1、我知道的加工食品有：
我知道的天然食品有：
2、上網(wǎng)查找資料：收集加工食品的包裝袋，了解到食品添加劑及其危害：
四、我總結(jié)：通過(guò)探究性學(xué)習(xí)，我知道了：
五、我提問(wèn)：我經(jīng)過(guò)思考，還不懂的問(wèn)題有：
【教學(xué)過(guò)程】。
一、導(dǎo)入新課。
1、同學(xué)們吃過(guò)哪些食品？
2、在食品中，有的為了長(zhǎng)期保存而對(duì)食品進(jìn)行了加工，因此，可將食品分為加工食品和天然食品。
二、認(rèn)識(shí)加工食品和天然食品。
1、閱讀資料（書(shū)48頁(yè)），想一想：什么是加工食品？什么是天然食品？
2、看圖，判斷：你知道這些食品中哪些是加工食品？哪些是天然食品？
3、討論：我們吃的`加工食品安全嗎？
4、匯報(bào)交流。
5、看圖，議一議：加工食品中的誘人的色素是什么？有什么作用？
6、匯報(bào)交流：
（1）色素是什么？有什么作用？
（2）多吃含有人造食用色素的食品有什么危害？
8、通過(guò)調(diào)查分析，你發(fā)現(xiàn)了什么？應(yīng)該怎樣對(duì)待加工食品？
9、小結(jié)：食物添加劑在安全用量范圍內(nèi)是允許的，但對(duì)人體沒(méi)有好處。如果超過(guò)安全用量會(huì)危害人的健康，所以要少吃。
11、看圖，議一議：這些天然食品安全嗎？為什么？
12、匯報(bào)交流：
13、小結(jié)：我們?cè)鯓訉?duì)待天然食品？
三、注重食品安全教育。
2、匯報(bào)交流。
3、小結(jié)：我們要注意食品安全，不買、不吃不衛(wèi)生的食品。
四、總結(jié)。
2、你打算怎樣注意食品安全？
五、作業(yè)。
1、生活中，向有經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教，了解更多安全飲食的方法。
2、生活中，不吃不衛(wèi)生的食品。
我們的食物說(shuō)課稿篇十七
我認(rèn)為，有針對(duì)性地創(chuàng)設(shè)有效情境，調(diào)動(dòng)學(xué)生探究興趣，鼓勵(lì)質(zhì)疑，帶學(xué)生親歷探究過(guò)程，遇到多個(gè)多個(gè)科學(xué)活動(dòng)時(shí)，教師在已解決的問(wèn)題基礎(chǔ)上又將學(xué)生引入新的問(wèn)題情境，讓一個(gè)個(gè)科學(xué)活動(dòng)層層深入真正成為學(xué)生的自主探究之旅。
一、課前導(dǎo)入，將歷史故事引為探究課題。
教育家陶行知先生說(shuō)：“發(fā)明千千萬(wàn)萬(wàn)，起點(diǎn)一個(gè)問(wèn)。”質(zhì)疑提問(wèn)就是科學(xué)的探究活動(dòng)起點(diǎn)。學(xué)生在開(kāi)始科學(xué)活動(dòng)之前，教師需要?jiǎng)?chuàng)設(shè)一個(gè)情境，情境的創(chuàng)設(shè)方法很多，在教學(xué)時(shí)需要設(shè)置與學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的學(xué)習(xí)情境。比如用故事、視頻、謎語(yǔ)、科學(xué)現(xiàn)象、設(shè)置懸念等方法引入，但無(wú)論用什么方法激趣引入要與教學(xué)內(nèi)容有關(guān)，而不是僅為引入而創(chuàng)設(shè)情境，最好是要為教學(xué)內(nèi)容服務(wù)，甚至是貫穿整個(gè)課堂，起到深化延伸課堂教學(xué)的作用。
二、自主探究，將生活經(jīng)驗(yàn)融為科學(xué)知識(shí)。
《新課程標(biāo)準(zhǔn)》指出：科學(xué)探究一般包括提出和聚焦問(wèn)題，設(shè)計(jì)研究方案，收集和獲取證據(jù)，分析數(shù)據(jù)、得出結(jié)論，表達(dá)與交流五個(gè)重要的要素。重視引導(dǎo)學(xué)生從證據(jù)中進(jìn)行分析推理、得出結(jié)論，關(guān)注學(xué)生的'討論和交流?？茖W(xué)探究必須基于實(shí)證，分析整理信息和數(shù)據(jù)，最后獲得探究問(wèn)題的結(jié)論。
在教學(xué)本課時(shí)，設(shè)計(jì)了兩個(gè)科學(xué)活動(dòng)，憑借已有的生活經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)各種感官、借助一些工具比較生熟馬鈴薯的不同，搜集它們?cè)陬伾馕?、口感、軟硬等方面的不同信息，感知生的食物和熟的食物之間的靜態(tài)變化過(guò)程，并在觀察的基礎(chǔ)上分析馬鈴薯燒熟吃的優(yōu)點(diǎn)。但是學(xué)生大多從馬鈴薯的口感、氣味上分析燒熟吃的好處，為此，教師需要抓住有利信息進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)：馬鈴薯熟吃的優(yōu)點(diǎn)在于它的營(yíng)養(yǎng)成分更加被人體消化吸收。
在此基礎(chǔ)上，更進(jìn)一步地觀察比較豬肉在燒熟過(guò)程中的變化，感知食物在燒熟過(guò)程中的動(dòng)態(tài)變化過(guò)程，再次分析豬肉燒熟后的優(yōu)點(diǎn)，最終認(rèn)識(shí)到：豬肉燒熟后不僅更加好吃、香，而且健康衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體消化吸收。
兩個(gè)活動(dòng)，由易到難，層層遞進(jìn)，既是線性的深入，又是殊途同歸，歸結(jié)于食物和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系，使學(xué)生原有的生活經(jīng)驗(yàn)得到深入和擴(kuò)展，最終和科學(xué)知識(shí)融為一體：學(xué)生憑借生活經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行科學(xué)探究活動(dòng)，學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)，繼而科學(xué)知識(shí)又補(bǔ)充豐富了生活經(jīng)驗(yàn)，兩者相得益彰。
三、辯證討論,矛盾沖突化為科學(xué)認(rèn)知。
討論交流是教師和學(xué)生、學(xué)生和學(xué)生之間重要的互動(dòng)過(guò)程，貫穿探究式學(xué)習(xí)的全過(guò)程，尤其在學(xué)生進(jìn)行分析推理，得出結(jié)論的過(guò)程中，討論和交流更是不可缺少的重要手段。教師在組織交流活動(dòng)時(shí)，不要急于誘導(dǎo)學(xué)生解答，急于給出答案，更不要簡(jiǎn)單地給予肯定和否定，而是給學(xué)生足夠的時(shí)間思考，讓學(xué)生充分地表達(dá)和交流他們的想法，發(fā)現(xiàn)認(rèn)知沖突，鼓勵(lì)和促進(jìn)學(xué)生進(jìn)一步思考和探究，充分展開(kāi)討論和交流。討論中還可以培養(yǎng)學(xué)生傾聽(tīng)別人意見(jiàn)、評(píng)價(jià)和接納不同觀點(diǎn)等開(kāi)放的科學(xué)態(tài)度，促使學(xué)生學(xué)會(huì)尊重事實(shí)、尊重他人、尊重和欣賞不同意見(jiàn)，并從他人意見(jiàn)中得到啟發(fā)和幫助。
教學(xué)本課時(shí)，在前兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的小結(jié)之后，我制造矛盾沖突：馬鈴薯和豬肉燒熟之后不論是口感、氣味還是營(yíng)養(yǎng)健康的角度來(lái)說(shuō)都比生的食物好，看來(lái)以后我們都應(yīng)該吃熟的食物！學(xué)生馬上提出異議：水果我們應(yīng)該生吃好！于是，我順勢(shì)引導(dǎo)：哪些食物生吃好？為什么？哪些食物熟吃好？又是為什么？學(xué)生被引入新的問(wèn)題情境，開(kāi)始了辯證討論。由于學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)畢竟有限，單個(gè)學(xué)生很難有全面的認(rèn)知，在全班的集體交流之后，相互的意見(jiàn)不斷的得到補(bǔ)充論證，最終引導(dǎo)學(xué)生達(dá)到這樣的科學(xué)認(rèn)知：一般來(lái)說(shuō)：水果和一部分蔬菜適合生吃，脂肪類、蛋白質(zhì)類和糖類物質(zhì)適合熟吃。不同的食物有著不同的營(yíng)養(yǎng)，不同的營(yíng)養(yǎng)適合不同的吃法，對(duì)于食物的吃法，在保證營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，再做到安全衛(wèi)生。
四、拓展延伸，將科學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)為生活運(yùn)用。
小學(xué)科學(xué)課程是一門具有活動(dòng)性、實(shí)踐性和綜合性的課程。小學(xué)科學(xué)課程的綜合性首先表現(xiàn)在學(xué)科內(nèi)容的綜合上，其次還表現(xiàn)在還表現(xiàn)在學(xué)習(xí)內(nèi)容與學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的綜合，動(dòng)手和動(dòng)腦的結(jié)合，以及科學(xué)知識(shí)學(xué)習(xí)與社會(huì)實(shí)踐的結(jié)合上。在科學(xué)課堂的最后，一般可以采取兩種方式：一是對(duì)本課學(xué)習(xí)的一個(gè)知識(shí)鞏固，使一堂課的學(xué)習(xí)目的明朗化；二是在所學(xué)知識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行更深層次地討論，使科學(xué)知識(shí)生活化。
我們的食物說(shuō)課稿篇十八
這周四年級(jí)學(xué)習(xí)了第三單元《生的食物和熟的食物》，在前面學(xué)習(xí)了食物中的營(yíng)養(yǎng)和均衡搭配的基礎(chǔ)上，這節(jié)課是讓學(xué)生明白食物的不同食用方法會(huì)影響我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，那么哪些食物可以生吃，哪些食物必須熟吃，為什么有的可以生吃，而有的必須熟吃，就成了這節(jié)課探討的問(wèn)題。
首先，我們是從馬鈴薯開(kāi)始觀察生食和熟食的區(qū)別，由于根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)?zāi)鼙鎰e出，我沒(méi)有讓學(xué)生帶馬鈴薯，這一點(diǎn)是我沒(méi)有考慮全面，有的學(xué)生可能平時(shí)生活確實(shí)沒(méi)有仔細(xì)觀察過(guò)生的土豆，只吃過(guò)熟的土豆，所以還是應(yīng)該讓學(xué)生帶一些生的馬鈴薯，我自己在上課前煮一些熟的馬鈴薯以供學(xué)生觀察比較，直觀感受到的更加真實(shí)，記憶比較深刻，也容易理解。從生熟馬鈴薯的對(duì)比中讓學(xué)生明白為什么有的食物要熟吃，第一是容易消化和吸收，第二是生吃有毒，對(duì)身體有害。進(jìn)而拓展發(fā)芽的馬鈴薯為什么不能吃。
接著在第二個(gè)環(huán)節(jié)：觀察比較生、熟雞肉中，我將雞肉換成了豬肉，由于買的豬肉是一大塊的，我剪了一小塊，但是還是有點(diǎn)厚，這導(dǎo)致了后面做實(shí)驗(yàn)時(shí)煮肉的時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，學(xué)生容易躁動(dòng)，課堂紀(jì)律不好。我應(yīng)該只切一小片，放進(jìn)去幾分鐘就會(huì)有明顯的變化，顏色的改變很明顯。這個(gè)實(shí)驗(yàn)之前我讓學(xué)生仔細(xì)觀察生的豬肉是什么顏色，有什么特點(diǎn)，然后請(qǐng)幾個(gè)同學(xué)起來(lái)回答上學(xué)期講過(guò)的酒精燈操作步驟和注意事項(xiàng)，也能幫助大家更好回憶，鞏固復(fù)習(xí)。最后我操作展示，一邊做一邊講述，每一個(gè)步驟都要再講清楚并且提出需要注意的地方，最后就把豬肉放入燒杯中，等待煮熟。煮好了后再讓學(xué)生觀察煮熟的豬肉顏色、紋路發(fā)生了什么變化，可以明顯看到粉紅色的豬肉變成了白色的瘦肉。
最后，一起總結(jié)出肉類為什么要煮熟了才能吃。