教案還應(yīng)包含教學(xué)反思和評估,及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略和方法。在編寫教案時(shí),要注意培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和創(chuàng)新意識。教案是教師為了指導(dǎo)教學(xué)活動而制定的一種教學(xué)設(shè)計(jì)方案,它是教學(xué)過程的藍(lán)圖,是學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)和激勵(lì)。編寫教案時(shí)要明確教學(xué)目標(biāo),確保達(dá)到預(yù)期效果,要運(yùn)用適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法和手段,提高教學(xué)效果。以下是小編為大家收集的教案范例,供大家參考借鑒,展示了教學(xué)過程和思路。這些教案范文的優(yōu)秀之處在于它的邏輯性和系統(tǒng)性,能夠幫助我們更好地掌握教學(xué)內(nèi)容和深入理解教學(xué)目標(biāo)。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇一
人體所需要的營養(yǎng)是從食物中得到的。
人體保持健康需要的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成我們身體的主要成分之一。糖類和脂肪能提供身體需要的能量。維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。
沒有一種食物會含有所有的營養(yǎng)成分,所以我們要吃各種不同的食物。
過程與方法
通過閱讀資料獲取信息,豐富對食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面的認(rèn)識,并擴(kuò)充到記錄中,完善對一天中的食物的統(tǒng)計(jì)活動。
通過實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。
情感態(tài)度價(jià)值觀
在對食物營養(yǎng)成分的認(rèn)識中,感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關(guān)系,激發(fā)學(xué)生繼續(xù)探究的興趣。
在完善一天中食物統(tǒng)計(jì)的記錄活動中,幫助學(xué)生建立嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的研究態(tài)度。
知道食物含有哪些營養(yǎng)成分。
能辨別食物中的營養(yǎng)成分。
學(xué)生準(zhǔn)備:上節(jié)課使用的“一天的食物”記錄卡。
教師準(zhǔn)備:食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的分類等相關(guān)資料。
脂肪的辨別實(shí)驗(yàn)器材:食用油、肥肉、棉簽、白紙。
淀粉的辨別實(shí)驗(yàn)器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(饅頭、米飯等)。
食物包裝盒上的標(biāo)簽……
一、引入:
身體成長、發(fā)育都需要哪些營養(yǎng)?我們能從種類豐富的食物中獲得什么呢?
二、探究過程:
1、食物含有哪些營養(yǎng)成分
(1)講述:人體的生命活動,需要多種營養(yǎng)的支持。食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富,通常分為:蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素和礦物質(zhì)以及水。下面我們分組探討一下,每一小組選定一種來進(jìn)行具體研究。
(2)分小組探討交流(可根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)知識談?wù)劊部砷喿x課本介紹了解,還可通過查閱資料解釋;交流時(shí)做好記錄,選定一人代表小組在全班匯報(bào)交流。)
(3)匯報(bào)交流
a.蛋白質(zhì)組:
蛋白質(zhì)是人體肌肉、皮膚、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分;它是構(gòu)成身體細(xì)胞的基本材料,用于機(jī)體生長發(fā)育、衰老組織更新、損傷組織修補(bǔ),以及各種生理功能的需要。生命的產(chǎn)生、存在與消亡,無一不與蛋白質(zhì)有關(guān)。所以說,蛋白質(zhì)是生命物質(zhì)。
含有豐富蛋白質(zhì)的食物舉例:糧食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生……
b.糖類組:
糖類的主要功能是供給生命活動所需要的能量。一般來說,人體所需要的能量70%以上是由糖類氧化分解提供的。在我們每天吃的食物中,糖類常常占80%以上,其中主要是淀粉。糖類也是細(xì)胞的組成部分,例如細(xì)胞核中染色體的重要組成部分是核糖和脫氧核糖。
淀粉也是糖類。
我們吃的糧食,如米、麥、玉米、高粱、甘薯等,其主要成分都是淀粉。
c.脂肪組:
脂肪俗稱油脂。按來源可分動物油脂和植物油脂兩大類。脂肪是人體的重要組成部分,又是含熱量最高的營養(yǎng)物質(zhì)。脂肪是由碳、氫、氧元素所組成的一種很重要的化合物。有的脂肪中還含有磷和氮元素,是機(jī)體細(xì)胞建成、轉(zhuǎn)化和生長必不可少的物質(zhì)。
脂肪的主要功能是供給熱量,其提供的熱量較相同質(zhì)量的蛋白質(zhì)和碳水化合物(糖類)多一倍。此外,脂肪還提供人體所需的“必需脂肪酸”。脂肪酸的種類很多,可分為飽和、單不飽和與多不飽和脂肪酸三大類。脂肪在人體營養(yǎng)中具有重要地位,人體所需總能量的1000^40%是由脂肪所提供的。
富含脂肪的食物有植物油、動物油、肥肉……
d.維生素組:
維生素也稱維他命,是人體不可缺少的一種營養(yǎng)素,是人體維持正常代謝和機(jī)能所必須的一類低分子化合物。它是人體六大營養(yǎng)要素(糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鹽類、維生素和水)之一,大多數(shù)必須從食物中獲得,僅少數(shù)可在人體內(nèi)合成或由腸道細(xì)菌產(chǎn)生。
人體每日對維生素的需要量甚微,但如果缺乏,則可引起一類特殊的疾病,稱為“維生素缺乏癥”。因?yàn)榫S生素跟酶類一起參與肌體的新陳代謝,能使肌體的機(jī)能得到有效的調(diào)節(jié)。
各種蔬菜、水果中含有豐富的維生素。
e.礦物質(zhì)組:
礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。
人體其實(shí)是由各種元素(大量元素和微量元素)組成的。其中很多礦物質(zhì)元素為酶的必需組分,可調(diào)節(jié)多種生理功能(如維持滲透壓、氧氣轉(zhuǎn)運(yùn)、肌肉收縮、神經(jīng)系統(tǒng)完整性),也是身體組織和骨骼生長及維持所必需的。有些礦物質(zhì)(如鈣、磷、鈉、鎂、硫、氯化物)含量較大,有些則僅含微量。人類必需的微量元素有鉆、銅、氟、碘、鐵、鋅、鉻、硒、錳、鑰。大多數(shù)礦物質(zhì)(鋅除外)都廣泛分布于各種食品中,可以在平衡和多樣化的膳食中得到充分補(bǔ)充。
食鹽、各種蔬菜、水果中含有豐富的礦物質(zhì)。
f.水組
水是人體不可缺少的重要物質(zhì),成年人體內(nèi)的水約占體重的6000^7000,少年兒童體內(nèi)的水約占體重的8000。水是細(xì)胞的主要組成部分。人體的各種生理活動都不能離開水。例如:營養(yǎng)成分經(jīng)過消化后分解成的各種物質(zhì),都需要溶解在水里才能夠被吸收;絕大部分廢物都要溶解在水里,才能夠被排出體外。水一方面不斷地隨著食物和飲料進(jìn)人人體,一方面又不斷地隨著廢物排出體外,身體里的水常常要保持一定的平衡,如果失去平衡,各種生理活動就會發(fā)生障礙,甚至危及生命。
2、在一天的食物中,我們能獲得哪些營養(yǎng)
(1)引導(dǎo):通過探討交流我們已經(jīng)對食物的營養(yǎng)成分有了一定的了解,現(xiàn)在請大家拿出我們上節(jié)課調(diào)查食物時(shí)填寫的卡片,將每種食物含有的主要營養(yǎng)成分補(bǔ)充記錄在卡片上(卡片的背面或者食物名稱的旁邊);然后按照不同的營養(yǎng)成分,將食物再次分類,并作好記錄。
(2)小組活動:先做補(bǔ)充記錄,再重新分類并做好統(tǒng)計(jì)
含有豐富蛋白質(zhì)的食物
含有豐富糖類的食物
含有豐富脂肪的.食物
含有豐富維生素的食物
含有豐富礦物質(zhì)的食物
(3)展示交流(投影儀展示小組統(tǒng)計(jì)表)。
(4)小結(jié):我們吃的食物中,有的一種食物可能會含有多種營養(yǎng)成分,但沒有一種食物會具有所有的營養(yǎng),因此我們應(yīng)該均衡膳食。
3、找出食物中的營養(yǎng)成分
(1)過渡:我們還可以通過實(shí)驗(yàn)和查閱資料的方法,親自來找一找這些食物所含有的營養(yǎng)成分,那就更有趣了。教科書中設(shè)計(jì)了兩個(gè)簡單的實(shí)驗(yàn),教我們檢驗(yàn)脂肪和糖類;還告訴了我們尋找食物中蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的方法。請同學(xué)們認(rèn)真閱讀教材,親自動手做一做吧!
(2)分組活動
注意:檢驗(yàn)糖類,滴碘酒時(shí),要離開食物一段距離,然后滴一滴或幾滴;檢驗(yàn)脂肪實(shí)驗(yàn)時(shí),不要弄在檢驗(yàn)紙以外,以免污染衣服、書包、桌子等;看食物包裝袋上的標(biāo)簽時(shí),應(yīng)仔細(xì)找找不同食物的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)含量。
(3)匯報(bào)交流
三、小結(jié)
1、說說食物中的營養(yǎng)成分。
2、課外繼續(xù)檢驗(yàn)食物的營養(yǎng)成分,制成一份常見食物營養(yǎng)成分表。
2、食物中的營養(yǎng)
蛋白質(zhì)人體的主要成分
脂肪
人體能量的主要來源
糖類
維生素
調(diào)節(jié)身體機(jī)能
礦物質(zhì)
食物中的營養(yǎng)教案小班篇二
難 點(diǎn)
2.探究活動的組織及如何減少實(shí)驗(yàn)誤差是本節(jié)的難點(diǎn)。
教學(xué)用具
執(zhí) 筆 者
李瑛老師
授課者
參考答案
1.c 2.d 3.a 4.b 5.c 6.b 7.c 8.b
四. 作業(yè):設(shè)計(jì)探究方案,比較不同蔬菜或水果中維生素c的含量。
板書設(shè)計(jì)
教學(xué)后記
食物中的營養(yǎng)教案小班篇三
1、說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì),知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。
2、了解無機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。
3、加深對科學(xué)探究一般過程的認(rèn)識,進(jìn)一步提高提出問題、作出假設(shè)、制定并實(shí)施探究計(jì)劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。
4、關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì),認(rèn)識人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點(diǎn)。
重點(diǎn)。
1、營養(yǎng)物質(zhì)類別;探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。
難點(diǎn)。
2、探究活動的組織及如何減少實(shí)驗(yàn)誤差是本節(jié)的難點(diǎn)。
教學(xué)用具。
1)、將學(xué)生分成4至5人的小組,選出組長,并分工負(fù)責(zé)操作、記錄、處理數(shù)據(jù)和發(fā)言。
(2)、測定某種食物中的能量的各種材料、用具。
2(1)、調(diào)查當(dāng)?shù)厝藗兌汲3阅男┦澄铩?BR> (2)、利用廢棄物制作實(shí)驗(yàn)裝置。
(3)、預(yù)習(xí)與無機(jī)鹽、維生素相關(guān)的知識;自編自演與之相關(guān)的小品在課堂上表演。
一、聯(lián)系實(shí)際。
導(dǎo)入師:請同學(xué)們思考一下我們吃過哪些食物?它們都來自哪些生物?生:肉、蛋、奶、白面……我們吃的糧食、蔬菜和水果等來自植物、肉、奶等來自動物。師:為什么我們每天都要進(jìn)食呢?生:食物為我們提供營養(yǎng)物質(zhì)。
二、新授。
師:那么食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體各有什么作用?今天我和同學(xué)們一起來學(xué)習(xí)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。
生:寫出的食物有米飯、面、豬肉等。師:指導(dǎo)學(xué)生查閱表格。師:這兩種食物中各含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)?它們所占比例相同嗎?請同學(xué)們討論。
生:這兩種食物中都含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽等六類營養(yǎng)物質(zhì)。不同食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)的種類和多少不同。
師:糖類、蛋白質(zhì)、脂肪對人體有什么作用呢?它們又是靠哪些食物提供的呢?請同學(xué)們閱讀第22頁的課文,在書上劃出來。也可小組討論。
生:小組討論,劃出重點(diǎn),舉出例子,寫在書上。師:巡視、指導(dǎo)學(xué)生看書和完成討論,并給予表揚(yáng)。
2、師:細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量,那么,食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞中的物質(zhì)和能量有什么關(guān)系?啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行討論。
師:食物中含有能量,這一結(jié)論是僅僅靠推測得出的嗎?能不能通過實(shí)驗(yàn)來測定呢?下面我們就分小組來測定食物中的能量。
3、請同學(xué)們看教材p23頁中的插圖,你們小組想知道什么呢?
生:小組同學(xué)通過看插圖并討論后,提出探究的問題。各個(gè)小組的探究問題可能不一樣。
生:食物中是否確實(shí)含有能量?
生:花生種子中含有多少能量?
生:核桃仁和花生仁含的哪個(gè)能量多?
師:(讓學(xué)生明確探究過程中,問題不同,假設(shè)也就不同,實(shí)驗(yàn)的方法步驟也會有不同)。
生:各小組針對自己提出的問題,積極討論能否作出假設(shè)。如能,則各小組積極討論,作出假設(shè)。師:巡視、指導(dǎo),糾錯(cuò)。師:請將課前準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)裝置向同學(xué)們展示,并說出它的優(yōu)點(diǎn)。生:(有的用白塑料筒,有的用倒置漏斗,有的用透明的玻璃管,并外套一層鋁箔。)。
師:肯定學(xué)生的制作及豐富的想象力。
師:請各組同學(xué)討論、交流各自設(shè)計(jì)的探究方案,并按方案進(jìn)行操作。
生:各小組討論、制定探究方案。利用譚前自制的裝置和教師提供的材料用具,按照課前的分工進(jìn)行探究。
師:巡視并對探究過程予產(chǎn)適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)拔指導(dǎo)。教師留下15分鐘左右給各小組學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和對數(shù)據(jù)的處理。生:每組選出代表進(jìn)行匯報(bào)交流,說出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。
師:引導(dǎo)同學(xué)從各組的報(bào)告中發(fā)現(xiàn)問題,吸取經(jīng)驗(yàn),或改進(jìn)方案中的一些步驟。指導(dǎo)學(xué)生分析誤差的原因和對探究過程的反思。
生:總結(jié)科學(xué)探究的一般過程,分析出現(xiàn)誤差的原因。
三、習(xí)題精選。
2、下列哪種食物中含糖較高()a.雞蛋b.豆腐c.肥肉d.饅頭。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇四
知識與技能。
知道食物為我們提供六種營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水以及對身體的重要作用。
沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分,了解合理安排飲食的重要性。
過程與方法。
通過收集、觀看資料、交流等獲取信息,豐富對食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面的認(rèn)識。
通過實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉,激發(fā)探究營養(yǎng)成分的濃厚興趣。
情感態(tài)度價(jià)值觀。
在對食物營養(yǎng)成分的認(rèn)識中,感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關(guān)系,激發(fā)學(xué)生關(guān)注健康、關(guān)愛生命和繼續(xù)探究的興趣。
二、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)。
用實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。
三、教學(xué)準(zhǔn)備。
學(xué)生:花生米、白紙;碘酒;淀粉;饅頭;熟馬鈴薯;茄子;萵筍;盧柑。(分別裝在八個(gè)小塑料杯中)“多幅食物圖片”。(課前先讓學(xué)生查找食物營養(yǎng)成分的資料)。
教師:多媒體教學(xué)課件等。
四、教學(xué)過程。
(一)食物含有六種營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水及其作用。
1、為什么我們每天要吃不同的食物?各種食物中含有哪些營養(yǎng)呢?這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)《食物中的營養(yǎng)》。(板書課題)。
2、食物為我們提供了幾種營養(yǎng)素?它們的作用不同,在不同食物中的含量也不同。
(1)看完蛋白質(zhì)錄像后回答兩個(gè)問題:蛋白質(zhì)對我們有什么作用?富含蛋白質(zhì)的食物有哪些?(板書蛋白質(zhì))。
課件出示幾種富含蛋白質(zhì)食物的圖片。講解:蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料,分為植物蛋白和動物蛋白。人體的生長發(fā)育、組織的更新,都離不開蛋白質(zhì)。沒有蛋白質(zhì)就沒有人的生命,就好像沒有磚瓦、水泥、沙子就沒有房屋一樣,是構(gòu)成人體的“建筑材料”。蛋白質(zhì)也能被分解為人體生命活動提供能量。蛋白質(zhì)不足時(shí),消化吸收會出現(xiàn)障礙,如腹瀉、肝功能下降和貧血。
營養(yǎng)學(xué)家告訴我們:體積越小、肉質(zhì)顏色越淺的動物越有營養(yǎng)。
(2)播放錄像:糖類對我們有什么作用?富含糖類的食物有哪些?
(板書糖類)。
出示幾種富含糖類食物的圖片。講解:葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。淀粉為什么屬于糖類呢?(唾液可以把淀粉變成糖。)它是人體的能源材料。馬鈴薯可做糧食和蔬菜。甘薯可做糧食和制備淀粉。
(3)播放錄像:脂肪對我們有什么作用?富含脂肪的食物有哪些?
(板書脂肪)。
出示幾種富含脂肪食物的圖片。講解:脂肪也分為動物脂肪和植物脂肪。它可以保護(hù)我們的身體,有保溫、提供能量、潤滑腸道的作用。。
糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都能給人體提供能量。人的一切生命活動像跑步、走路、寫字、思考問題等都需要消耗能量,人如果缺少了它們,如同沒有電,機(jī)器不能轉(zhuǎn)動;就像汽車沒有汽油不能行駛一樣。(板書能量)。
(4)播放兩段錄像:維生素、礦物質(zhì)和水對我們有什么作用?富含維生素、礦物質(zhì)和水的食物有哪些?(板書維生素礦物質(zhì)水)。
出示礦物質(zhì)的文字、圖片資料。補(bǔ)充講解:萵苣分葉用和莖用的兩種,葉用的叫生菜;莖用的叫萵筍。蝦的`鈣和鎂的含量就很豐富,鈣是骨的主要成分,鎂保護(hù)心臟。鐵是血液的主要成分,缺鐵會導(dǎo)致貧血、疲勞和食欲不振等問題,還會嚴(yán)重影響學(xué)習(xí)。缺鈉會頭暈,缺鋅長不高還影響腦的發(fā)育。
出示幾種富含維生素、礦物質(zhì)、水食物的圖片。講解:維生素也稱維他命,波蘭科學(xué)家豐克經(jīng)過千百次實(shí)驗(yàn)從米糠中提取了一種能治療腳氣病的白色物質(zhì)稱為“維持生命的營養(yǎng)素”。目前共有幾十種。礦物質(zhì)占體重約為4%,各種維生素、礦物質(zhì)需要的量不多,但是作用很大,可以調(diào)節(jié)身體機(jī)能,保持我們的健康。例如低鈉含碘的鹽是一種礦物質(zhì)及其豐富的食物。水也是構(gòu)成人體的主要成分,含有礦物質(zhì)和微量元素。占體重60%-70%,人體的各項(xiàng)生命活動,離開水都無法進(jìn)行。人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物,只有溶解在水中才能運(yùn)輸。
(板書健康)。
(5)出示文字、圖片資料并講解:我們不要忽視被稱為第七類的營養(yǎng)成分纖維。防止便秘和一些腸道疾病,如蘋果、香蕉含有豐富的食物纖維和鉀。番茄不僅含有食物纖維還含有豐富的維c,多吃可以提高人體的抗病能力。馬鈴薯含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、礦物質(zhì),鉀的含量比香蕉還要高,也含有很豐富的膳食纖維。豆類含豐富的膳食纖維。精糧換成全谷可以增加纖維量。
1、怎樣用實(shí)驗(yàn)來檢驗(yàn)食物中是否含有脂肪呢?
出示文字、圖片:在白紙上擠壓、滑動花生米,觀察現(xiàn)象?
2、碘酒是一種棕色的消毒液體。淀粉有一個(gè)特性,遇到碘酒會變成藍(lán)色。我們常用碘酒來檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。把碘酒瓶倒過來在塑料杯里滴一滴,看看是什么顏色?再在食物上滴一滴碘酒。(注意:瓶口不要接觸到食物,要輕拿輕放,用后要把碘酒瓶及時(shí)加蓋旋緊防止翻倒。)。
出示文字、圖片:在淀粉、饅頭、馬鈴薯等中分別滴一滴碘酒,觀察現(xiàn)象?
3、我們還可以怎樣知道食物中含有其他營養(yǎng)成分呢?(看食物包裝上的標(biāo)簽)。
4、動畫演示:實(shí)驗(yàn)辨別小麥種子中的營養(yǎng)成分。
種子中含有哪些營養(yǎng)成分?
5、蛋白質(zhì)燃燒時(shí)還會產(chǎn)生難聞的像燒雞毛一樣的氣味。課后用蠟燭燒頭發(fā)、指甲,聞聞發(fā)出的氣味。(注意安全、小心燙傷)。
(三)按照不同的營養(yǎng)成分將食物分類。
1、將食物圖片上的食物按照不同的營養(yǎng)成分進(jìn)行分類。能干的同學(xué)還可以補(bǔ)充其他食物名稱。
富含蛋白質(zhì)的食物:瘦肉、奶、蛋、魚、豆制品、堅(jiān)果。
富含糖類的食物:米、麥、玉米、高粱、甘薯、果汁。
富含維生素、礦物質(zhì)、水的食物:食鹽、水、蔬菜、水果。
富含脂肪的食物:植物油、動物油、肥肉、蛋黃、巧克力、花生。
2、思考:有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分?有沒有一種食物含有多種營養(yǎng)成分?舉例說明。
(四)拓展延伸。
1、播放錄像:當(dāng)人體缺少維生素c會怎樣呢?我們的飲食要注意什么?教你們一個(gè)快速記憶的口訣:夜盲a、腳氣b、壞血c、軟骨d。
2、總結(jié):請同學(xué)們課外繼續(xù)查找關(guān)于食物的科學(xué)知識,還會獲得更大的收獲。每年的5月20日是全國學(xué)生營養(yǎng)日。營養(yǎng)學(xué)界有一句話:“沒有不好的食物,只有不合理的膳食”。希望大家了解了各類營養(yǎng)物質(zhì)后,能自覺合理地飲食,健康快樂地成長。營養(yǎng)學(xué)家研究指出愛吃蔬菜的孩子更聰明,改變性格從吃開始。均衡營養(yǎng)還可以提高機(jī)體免疫力,合理膳食也能預(yù)防流感。最后送同學(xué)們一句話:均衡營養(yǎng),適量運(yùn)動。
五、教學(xué)反思。
《食物中的營養(yǎng)》是讓學(xué)生通過收集、觀看資料、交流等獲取信息,豐富對食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面的認(rèn)識。在對食物營養(yǎng)成分的認(rèn)識中感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關(guān)系,激發(fā)學(xué)生關(guān)注健康、關(guān)愛生命和繼續(xù)探究的興趣。會通過實(shí)驗(yàn)等方法辨別食物中的脂肪和淀粉,激發(fā)探究營養(yǎng)成分的濃厚興趣。印度偉大詩人泰戈?duì)栒f:“教育的目的是應(yīng)當(dāng)向人類傳送生命的氣息?!苯逃坝睉?yīng)該從尊重生命開始,是用知識生活而不是用習(xí)慣生活,本課旨在提高學(xué)生的自我保健能力,促進(jìn)個(gè)體生命的和諧成長。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇五
目標(biāo)2我采用“學(xué)生看病”的角色扮演方式,學(xué)習(xí)無機(jī)鹽與維生素的知識。我的設(shè)計(jì)如下:
生:無機(jī)鹽和維生素。
師:完全正確。無機(jī)鹽和維生素的種類都非常多。如果同學(xué)們有。
挑食的毛病,就很容易因缺少某種維生素或某種無機(jī)鹽而營養(yǎng)不良或患病。大家看,有一位同學(xué)就患病了。
生:課前挑選的一名學(xué)生以角色扮演的形式,自說自演一位缺碘的病人。
生:缺鈣。
生:我覺得不對,缺鈣只影響骨骼發(fā)育,不會影響智力。而且他的脖子也很大,應(yīng)該是缺碘。
生:海白菜。
生:海帶。
生:海中的魚蝦。
師:對,如果病人缺碘,可多食用海帶等海產(chǎn)品。我們內(nèi)陸地區(qū)食海產(chǎn)品的機(jī)會相對較少,為了補(bǔ)充足夠的碘,我們吃的鹽都是“加碘鹽”。
師:還有“小患者”愿意上臺讓同學(xué)們幫助診斷的嗎?
氣氛非?;钴S。臺上的學(xué)生表演得惟妙惟肖。臺下的學(xué)生發(fā)言踴躍,爭論熱烈。不知不覺同學(xué)們就完成了無機(jī)鹽和維生素知識的學(xué)習(xí)。
采用角色扮演的方式既活躍了課堂氣氛,又輕輕松松完成了教學(xué)任務(wù),既省時(shí)又省力,避免了教師枯燥的講解和說明,收到了較好的教學(xué)效果。
二、教學(xué)反思。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇六
本節(jié)課內(nèi)容較多,包括六類營養(yǎng)物質(zhì)及其作用,及一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)。分兩課時(shí)完成。本節(jié)設(shè)計(jì)的基本策略是讓學(xué)生帶著明確的任務(wù)活動起來,在活動中發(fā)展自己的能力,從而理解和掌握重要的概念和常識。
以航天員所帶的食物種類及作用,帶入新課,在感悟中思考問題,不僅激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)的興趣,還為后面的學(xué)習(xí)做了充分的鋪墊。在學(xué)習(xí)主要的營養(yǎng)物質(zhì)之前,先了解學(xué)生的已知常識,再讓學(xué)生學(xué)習(xí)新知,循序漸進(jìn),盡量做到符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。
探究活動中,小組分工合作,培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力、合作能力。通過探究,親自測量了食物中含有的能量,對食物中含有能量這一事實(shí)印象就會比較深刻。
對無機(jī)鹽和維生素的作用學(xué)習(xí)時(shí),設(shè)計(jì)“我的健康我守護(hù)”活動,先讓學(xué)生觀看視頻。查閱資料,認(rèn)識到無機(jī)鹽和維生素不可替代的重要作用,再利用常見食物成分表,查閱相關(guān)營養(yǎng)成分的主要食物來源,激發(fā)了學(xué)生守護(hù)健康,形成良好的飲食習(xí)慣的意識。
不足之處:探究實(shí)驗(yàn)時(shí),在實(shí)驗(yàn)室學(xué)生比較活躍,一些注意事項(xiàng)在班級里強(qiáng)調(diào)較好。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇七
一、教學(xué)目標(biāo):
知識性目標(biāo):
1.探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪。(重點(diǎn))。
2.舉例說明人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。(難點(diǎn))。
能力目標(biāo):加深對探究的一般過程的認(rèn)識,進(jìn)一步提高學(xué)生的觀察能力,和數(shù)據(jù)處理能力培養(yǎng)學(xué)生獲取信息和加工信息的能力。
情感目標(biāo):培養(yǎng)學(xué)生的合作和團(tuán)隊(duì)意識。引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注飲食健康,學(xué)會關(guān)心他人,關(guān)愛生命。
四、教學(xué)過程:
教學(xué)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動。
導(dǎo)入新課。
[引言]:引言:同學(xué)們在電視、電影、報(bào)刊和雜志上或許看到過,非洲某干旱地區(qū)的孩子們,由于長期饑餓而變得骨瘦如柴、無力行走、只能卷曲在地上。同學(xué)們或許也有一些這方面的體會,早上上學(xué)時(shí)忘了或來不及吃早點(diǎn),結(jié)果到10點(diǎn)左右時(shí),就會感到頭暈、心慌等。從而影響了學(xué)習(xí)的效果。由此可見,人體的生長發(fā)育和進(jìn)行各種活動都離不開食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。那么,食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?營養(yǎng)物質(zhì)又是怎樣在消化系統(tǒng)中被消化和吸收的呢?這就是我們在這一章所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
[探究]:讓我們一起來進(jìn)行一個(gè)小探究。請同學(xué)們拿出課前盒裝或袋裝。
認(rèn)真觀看,認(rèn)同人必須攝入一定量的食物,才能維持生命,才能進(jìn)行各項(xiàng)生命活動。
紛紛議論開來。
實(shí)驗(yàn):食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪食物的包裝。以上人為一小組針對經(jīng)常食用的5種食物,提出有關(guān)營養(yǎng)成分的問題,并作出相關(guān)的假設(shè),完成對5種盒裝或袋裝食物的營養(yǎng)成分的調(diào)查。
[全班交流]:每小組選派一位代表進(jìn)行全班交流。
[討論]:(1)不同的食物中含有的營養(yǎng)成分是否相同?
(2)這些食物的生產(chǎn)原料是什么?
[播放flash]:人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。
[想一想]:食物中各種營養(yǎng)成分,哪些能為我們生命活動能量呢?
[講述]:蛋白質(zhì)、糖類、脂肪是人體需要的有機(jī)物。它們既是人體的組成物質(zhì),又是人體的供能物質(zhì)。維生素雖不能量,但也很重要。維生素也是人體生長發(fā)育必需的,要從外界攝取的有機(jī)物。
[實(shí)驗(yàn)]:食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪。
[步驟1]:取1-2匙面粉,加清水和成面團(tuán),用一塊疊成雙層的紗布包住面團(tuán),將用紗布包著的面團(tuán)放入盛有清水的燒杯中,用手輕輕地揉擠。觀察清水發(fā)生的變化,討論產(chǎn)生這種變化的原因。
[步驟2]:把用紗布包著的面團(tuán)繼續(xù)放燒杯中揉擠,以小組為單位進(jìn)行探究活動,并完成書p21表9-1盒裝或袋裝食物調(diào)查表。
在實(shí)物投影儀下展示本小組的調(diào)查表。
積極發(fā)言,說出食物中一般含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水。
證實(shí)自己的結(jié)論。人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)有七大類,纖維素也是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。
集體回答。
回答出蛋白質(zhì)、糖類、脂肪是人體內(nèi)的供能物質(zhì)。
以四人為一小組按步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
清水逐漸變渾濁(白色),討論后認(rèn)為是面粉溶解的結(jié)果。
[步驟3]:在揉擠的過程中,從紗布內(nèi)向清水中滲出許多白色的物質(zhì)。這種白色的物質(zhì)是淀粉嗎?參照書上的圖,小組討論如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證。
[小游戲]:富含各類營養(yǎng)物質(zhì)的食品。
[提出問題]:人類為什么要攝入這些營養(yǎng)物質(zhì)?營養(yǎng)物質(zhì)有什么功能?
紗布里剩下的黃白色的膠狀物質(zhì)是蛋白質(zhì)。
設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn):用碘液來檢驗(yàn)。滴加碘液后,水變藍(lán)色,說明從紗布滲入水中的是淀粉。
花生在白紙上的印跡較透明,是一種油漬,說明花生中含有較多的脂肪。
重溫整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程,填寫圖表。
積極討論,從實(shí)驗(yàn)中體會到不同食物中的營養(yǎng)物質(zhì)含量不一樣多,如面粉中淀粉含量多,花生中的脂肪含量多。
通過小游戲趣味性的認(rèn)識到日常生活中的各種食品中富含的營養(yǎng)物質(zhì)。
帶著問題閱讀書上,并在書上勾劃。教學(xué)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動[]:
蛋白質(zhì)--細(xì)胞的重要組成部分,可維持人的正常生長發(fā)育。
糖類--也是細(xì)胞的重要組成成分,我們的主要能量來源。
脂肪--為生命活動能量,多余的貯存后起到保溫等作用。是我們的備用能源物質(zhì)。
維生素--維護(hù)人體健康、促進(jìn)生長發(fā)育、調(diào)節(jié)生命活動等。
[講述]:我們只需少量的維生素,但它是維持身體良好健康所必須的。
[提問]:你能說出一些常見的維生素嗎?
[閱讀]:維生素的種類及功能,(書p23)和(書p26課外閱讀)。
[練習(xí)]:完成連線題。
[出示]:佝僂病、壞血病、夜盲癥的圖片,進(jìn)行簡單介紹。
[播放flash]:各類營養(yǎng)物質(zhì)的作用。
[]:水--是一種溶劑、運(yùn)輸?shù)拿浇?、調(diào)節(jié)體溫、排泄廢物。
無機(jī)鹽--參與人體的。
學(xué)生自己進(jìn)行,并在書上勾劃下重要內(nèi)容。
脫口說出:維生素a、維生素b、維生素c、維生素d、維生素e等。
通過連線題了解維生素及其缺乏癥。
積極思考,利用平時(shí)各累的知識進(jìn)行回答,同學(xué)間相互補(bǔ)充。
教學(xué)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動。
水和無機(jī)鹽。
觀察實(shí)驗(yàn):食物中含有無機(jī)鹽各種代謝活動,是人體生長發(fā)育等生命活動正常進(jìn)行的重要保證。
[觀察]:食物中含有無機(jī)鹽。
[討論]:種子在酒精燈上燃燒后,剩下的物質(zhì)是什么?
[提問]:幾種重要的無機(jī)鹽的作用。(鈣、鐵、碘)。
[出示]:便秘的卡通圖。提問,如果便秘,怎樣調(diào)節(jié)飲食?
[講述]:對,這就要依靠我們稱之為“第七類營養(yǎng)素”的膳食纖維。
[小知識]:人的腸道內(nèi)沒有消化纖維素的微生物,所以人無法消化纖維素,它是腸道里匆匆的過客,最終混在食物殘?jiān)?,隨著糞便一起排出體外。纖維素能夠促進(jìn)胃腸的蠕動和排空,多吃一些富含纖維的食物,排便就會通暢,并且減少患大腸癌的機(jī)會;還有利于降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖等,從而有利于維護(hù)心腦血管的健康,有利于預(yù)防糖尿病,有利于維持正常體重。
以四人小組為單位進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、觀察,發(fā)現(xiàn)干的小麥種子燃燒后成為灰白色的灰。
有了前面骨的成分的知識,脫口而出剩下的物質(zhì)是無機(jī)鹽。
通過閱讀和日常積累的知識,說出鈣是強(qiáng)壯的骨骼和牙齒所必需的;鐵是制造紅血球所需;缺碘會患大脖子病。
有過這樣經(jīng)歷的同學(xué)能回答出:可以多吃含纖維素較多的食物。
仔細(xì)聆聽,開闊知識面。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇八
1、通過閱讀、交流等方式獲取信息,豐富對食物中營養(yǎng)成分的認(rèn)識,知道食物所含的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。
2、通過實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉,激發(fā)學(xué)生探究食物中營養(yǎng)成分的濃厚興趣。
3、感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關(guān)系,激發(fā)學(xué)生關(guān)注健康、關(guān)愛生命的情感。
4、沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分,了解合理安排飲食的重要性。
知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分及其作用。用實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。
常見食物的主要營養(yǎng)成分記錄紙;盤子、一次性杯子(貼好標(biāo)簽)、食用油、棉簽、肥肉、鑷子、花生、白菜、白紙;土豆、米飯、饅頭、胡蘿卜、碘酒、膠頭滴管;實(shí)驗(yàn)記錄單;多媒體教學(xué)課件。
今天這節(jié)課我們一起來探究“食物中的營養(yǎng)”(板書課題)。
二、探究新知。
(一)食物含有哪些營養(yǎng)成分。
2、關(guān)于食物中的營養(yǎng),你還想知道些什么?怎么解決這些問題呢?(查閱資料、實(shí)驗(yàn)等)。
3、課件出示問題:
2)、這些營養(yǎng)成分來自哪些食物?
4)、請大家?guī)е@幾個(gè)問題認(rèn)真閱讀教材。
44、45頁。
5)、交流匯報(bào)。
通過閱讀,你知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分?(出示幻燈片,完善板書)。
誰能說說富含蛋白質(zhì)的食物有哪些?蛋白質(zhì)對我們的身體有什么作用?脂肪呢?……(逐一出示幻燈片,指名匯報(bào),其他學(xué)生補(bǔ)充)。
表揚(yáng):xx同學(xué)聽得非常專心,這是尊重別人也是會學(xué)習(xí)的體現(xiàn),老師建議給他點(diǎn)掌聲!補(bǔ)充水的資料:水是人體不可缺少的物質(zhì),它能幫助人體傳送養(yǎng)分、排泄廢物。大部分食物中含有水。
小結(jié):通過剛才的交流,我們知道了食物的營養(yǎng)成分非常豐富,這些營養(yǎng)成分對人體都是必不可少的。
(二)在常吃的食物中,我們能獲得哪些營養(yǎng)。
1、出示幻燈片:這是我們常吃的一些食物,你能判斷出其中主要含有哪些營養(yǎng)成分嗎?學(xué)生完成表格填寫。
2、哪組愿意和大家分享一下你們思考的結(jié)果?
表揚(yáng):xx組組織有序、完成最快、討論最激烈。學(xué)生匯報(bào)、展示。
3、仔細(xì)觀察這張表格,你發(fā)現(xiàn)了什么?一種食物含有多種營養(yǎng)成分,有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分?因此,我們在飲食中要注意——均衡膳食,不能挑食。
1、課上到這里,老師有個(gè)小小的禮物要送給大家,我用淀粉液寫的。(出示用淀粉液寫的“!”,什么也看不到)。
別著急,請碘酒來幫忙。(拿出碘酒)什么顏色?將膠頭滴管豎直、懸空放于紙的上方,輕輕擠出兩滴。
看到什么現(xiàn)象?這個(gè)感嘆號包含了太多老師想對大家說的話:你們的表現(xiàn)很精彩!同學(xué)們個(gè)個(gè)都是好樣的!
剛才的現(xiàn)象說明淀粉遇到碘酒會——變成藍(lán)色。
你從中得到什么啟發(fā)?(可以用碘酒來辨別食物中是否含有淀粉)。
2、食物中的脂肪也很容易找出來,想不想親自找一找它們?先閱讀教材46頁,了解一下辨別方法。(學(xué)生簡單介紹辨別方法,師板書)。
3、為了更好地完成實(shí)驗(yàn),老師這里還有幾點(diǎn)需要提醒大家注意的,一起看一下。(出示溫馨提示)。
先做辨別脂肪的實(shí)驗(yàn),完成后組長再領(lǐng)取下一組實(shí)驗(yàn)材料。
4、學(xué)生實(shí)驗(yàn)。
5、你看到了什么現(xiàn)象?說明了什么?
6、通過剛才的實(shí)驗(yàn),我們學(xué)會了辨別食物中的脂肪和淀粉,要想知道食物中的其它營養(yǎng)成分,我們還有一種簡單的方法——看標(biāo)簽。(出示食物標(biāo)簽)。
四、拓展延伸。
黑板上還有些問題沒有解決,請同學(xué)們運(yùn)用課堂上學(xué)到的方法課后繼續(xù)探究,相信你會有更多的收獲!
蛋白質(zhì)構(gòu)成人體的主要成分。
擠壓。
脂肪。
人體能量的主要來源。
糖類。
維生素。
調(diào)節(jié)身體機(jī)能。
礦物質(zhì)。
水傳送養(yǎng)分,排泄廢物。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇九
我說的課的題目是四年級下冊第三單元《食物》中的第2課《食物中的營養(yǎng)》。我將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行說課。
首先談話導(dǎo)入新課,先提問學(xué)生吃過什么食物,食物中有哪些營養(yǎng),各個(gè)營養(yǎng)成分的鑒定,隨后是幾個(gè)拓展活動:
(1)做個(gè)游戲,淘米水和牛奶的區(qū)分。
(2)查資料,標(biāo)簽,就少去了。
買許多食品,也到菜攤買了許多菜,才發(fā)現(xiàn)雖然同樣是鍋巴,卻有三種不同的營養(yǎng)成分不同。
(1)先操作沒有脂肪的食物,再操作含有脂肪的食物,就不會把手弄污。
(2)紙上纖維質(zhì)的,居然也會變色。
(3)學(xué)生對碘酒的興起趣更濃,而對脂肪檢驗(yàn)沒興趣。
(4)不要認(rèn)為糖類都變藍(lán),所以,我就用蔗糖做了一次,讓學(xué)生明白僅僅淀粉遇到碘酒變藍(lán)。
在演示淀粉實(shí)驗(yàn)時(shí),要著重強(qiáng)調(diào)變藍(lán)含有淀粉,不變藍(lán)的不含有淀粉;演示脂肪實(shí)驗(yàn)時(shí),也犯同樣的錯(cuò)誤。
我在備課時(shí),在資料中查到香蕉和蓮藕都含有淀粉,我就專門買了些香蕉和蓮藕,而在實(shí)驗(yàn)中,香蕉有微弱的變藍(lán),而蓮藕沒有任何反應(yīng)。
學(xué)生的興奮度太高了,課前武老師也來制止學(xué)生不要過激,下課時(shí)停都停不下來。雖然是預(yù)料中的事,但由于學(xué)生的過度配合而造成課的進(jìn)行困難。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇十
1.了解消化道的組成、闌尾炎和消化酶的作用。
2.理解牙齒的結(jié)構(gòu)、功能和保健,胃和腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),以及各種消化腺的位置和功能。
3.理解蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的消化過程,營養(yǎng)物質(zhì)被消化道吸收的內(nèi)容。
4.學(xué)會用放大鏡觀察豬(或羊、雞)的小腸絨毛和觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。
教學(xué)重點(diǎn):胃、腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和食物的消化,吸收的概念。
教學(xué)難點(diǎn):。
1.小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其功能的關(guān)系。
教具準(zhǔn)備:消化系統(tǒng)掛圖,唾液腺掛圖,牙齒結(jié)構(gòu)圖、胃及胃壁結(jié)構(gòu)圖。
實(shí)驗(yàn)材料用具:豬(或羊、雞)的新鮮小腸(已洗凈)一段,鑷子,解剖剪,培養(yǎng)皿,放大鏡,清水,大、小燒杯,試管,酒精燈,溫度計(jì),碘液,干淀粉,三腳架。
教學(xué)方法:實(shí)驗(yàn)觀察與講述法、談話法相結(jié)合。
課時(shí)安排:2課時(shí)(兩節(jié)課連排,并以安排在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行為好)。
教學(xué)過程:。
第一課時(shí)。
引言:通過上一堂課的學(xué)習(xí),我們知道人體生長發(fā)育和進(jìn)行各種活動所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和能量都來自于食物。食物中的營養(yǎng)物質(zhì),除了水、無機(jī)鹽和維生素以外,其余的都必須經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化作用,才能被人體吸收利用。那么,食物是怎樣通過消化系統(tǒng)而被消化的呢?營養(yǎng)物質(zhì)又是怎樣被吸收的呢?這就是我們下面兩節(jié)課要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
首先,我們一起來看看消化系統(tǒng)的組成。請同學(xué)們觀察課本中的消化系統(tǒng)模式圖(或掛在黑板上的消化系統(tǒng)掛圖)。
提問:請同學(xué)們想一想,消化系統(tǒng)由哪些器官組成?
回答:胃、小腸……。
講述:剛才同學(xué)說出了一些,現(xiàn)請大家一邊看課本中的消化系統(tǒng)組成表,一邊聽老師講。消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。消化道是一條很長的管道,它從口腔開始,往下依次為咽、食道、胃、小腸、大腸,最后是肛門。消化腺分為兩類。一類如唾液腺(此時(shí)教師展示唾液腺圖)、肝臟和胰腺。它們都位于消化道外,通過導(dǎo)管開口于消化道。請同學(xué)們觀察課本中的'消化系統(tǒng)模式圖,可以看到這些消化腺通向消化道的導(dǎo)管。另一類如胃腺、腸腺,它們分布在消化道壁內(nèi),數(shù)量較多,并直接開口于消化道。這一類消化腺我們在這張掛圖上是看不到的,以后再具體講述。上述各種消化腺都能分泌消化食物的消化液。
現(xiàn)在我們先來看口腔??谇皇窍赖拈_始部分;口腔里面有牙齒和舌,唾液腺的導(dǎo)管也開口在這里。下面重點(diǎn)講牙齒。
請大家看牙齒結(jié)構(gòu)掛圖(或課本中的彩圖七),牙齒生長在上、下頜骨的牙槽里,請仔細(xì)觀察牙齒的外形,然后回答問題。
提問:從外形上看,每個(gè)牙齒分為幾部分?
回答:三部分。
講述:對。長在牙槽里的部分是牙根,露在外面的部分是牙冠,牙根與牙冠之間的部分是牙頸。構(gòu)成牙齒的主要物質(zhì)是牙本質(zhì)。牙冠的表面有一層乳白色的釉質(zhì),是人體結(jié)構(gòu)中最堅(jiān)硬的物質(zhì);這層物質(zhì)損壞后不能再生。在牙根部分,牙本質(zhì)的外面是牙骨質(zhì)。牙齒中央的牙髓腔中充滿著牙髓,并含有豐富的血管和神經(jīng)。
提問:每個(gè)人每天吃飯時(shí)都要用到牙齒,那么,牙齒的主要功能是什么呢?
回答:是切斷、撕裂和磨碎食物。
提問:如果牙齒損壞,會產(chǎn)生什么樣的后果?
回答:不能充分咀嚼食物,加重胃、腸的負(fù)擔(dān),影響食物的消化。
講述:很好。另外,人如果得了齲齒病,并損傷到了牙髓,病菌就容易侵入牙髓而引起發(fā)炎,使人感到十分疼痛。由此可見,保護(hù)好牙齒對身體健康極為重要。
提問:怎樣保護(hù)你的牙齒呢?
回答:做到每天刷牙,飯后漱口。
講述:對。除了堅(jiān)持每天早上刷牙外,晚上也要刷牙。預(yù)防齲齒和堅(jiān)持刷牙的正確方法,課后請看課本中本節(jié)后“課外讀”中的“齲齒的發(fā)生和預(yù)防”一文。
通過觀察消化系統(tǒng)掛圖,大家已經(jīng)知道,胃位于左上腹肌是消化道最膨大的部分,呈囊狀?,F(xiàn)在請大家看胃及胃壁結(jié)構(gòu)掛圖,然后回答教師的問題。
提問:從圖上看,胃壁的結(jié)構(gòu)分為幾層?
回答:分成四層。
講述:對。由內(nèi)向外依次是粘膜、粘膜下層、肌肉層和漿膜。胃壁內(nèi)有由粘膜上皮凹陷而形成的胃腺。胃腺開口于胃壁的內(nèi)表面,可以分泌胃液。
提問:胃的主要功能是什么?
回答:貯存食物。
講述:胃的主要功能除了暫時(shí)貯存食物外,還使食物和消化液充分混合,并進(jìn)行初步消化。
緊接著胃的是小腸。大家觀察消化系統(tǒng)掛圖,你們認(rèn)為從形上看小腸有什么特點(diǎn)?
回答:小腸是消化道中最長的一段。
講述:對,小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。它盤曲產(chǎn)腹腔里,長約5米~6米,開始的一段叫十二指腸。
小腸壁的結(jié)構(gòu)與胃壁相似,也分為四層。請看課本中“小腸內(nèi)表面的皺疑和小腸絨毛示意圖”,在小腸粘膜的表面,有很多環(huán)形的皺壁。在環(huán)形皺壁表面上的結(jié)構(gòu),我們可以通過下面的實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)六)進(jìn)行研究。
實(shí)驗(yàn):大家從實(shí)驗(yàn)桌上的培養(yǎng)皿中取一段小腸,然后剪開,再將其內(nèi)表面向上放在盛水的培養(yǎng)皿里。用眼觀察。
提問:大家有沒有看到小腸的內(nèi)表面有一層絨毛狀的結(jié)構(gòu)?
回答:看不大清楚。
教師提示:用放大鏡仔細(xì)觀察,可以看到小腸內(nèi)表面有許多絨毛狀的突起。
講述:大家在實(shí)驗(yàn)一所看到的小腸內(nèi)表面絨毛狀的突起,叫做小腸絨毛。小腸內(nèi)表面具有的皺壁和小腸絨毛,大大地增加了消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積,其面積可達(dá)200平方米以上,(請大家觀察課本中的彩圖八)。在小腸絨毛中,有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。絨毛壁和毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄,都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成,這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
再請大家觀察“小腸內(nèi)表面的皺劈和小腸絨毛示意圖,中的右小圖。大家可以看到,在小腸壁內(nèi),還有由粘膜上皮凹陷而形成的腸腺。它開口于相鄰的兩個(gè)小腸絨毛之間,它分泌的小腸液進(jìn)入腸腔。
小結(jié):由于小腸在消化道中是最長的一段,其內(nèi)表面有皺壁和小腸絨毛,就使其消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積增大;小腸絨毛、毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的壁薄,又有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因此,小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。它的結(jié)構(gòu)是與其功能相適應(yīng)的。
提問:請大家再觀察消化系統(tǒng)掛圖,想一想大腸在外形上有何特點(diǎn)?
回答:大腸比小腸短,但比小腸粗。
講述:對。大腸的起始部分叫盲腸,在腹腔的右下部。盲腸上連著一條細(xì)小的盲管,叫做闌尾。食物經(jīng)消化后留下的殘?jiān)?進(jìn)入大腸后形成糞便,通過肛門排出體外。
下面,我們一塊來學(xué)習(xí)有關(guān)食物的消化的內(nèi)容。食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水,必須在消化道內(nèi)變成簡單的能溶于水的營養(yǎng)物質(zhì),才能被消化道壁吸收。食物在消化道內(nèi)被分解成為可以吸收的成分的過程,叫做消化。
提問:請大家結(jié)合自己的體會,想一想你所知道的消化。
都有哪些方式?
回答:牙齒將食物嚼碎,胃液和腸液消化食物。
講述:剛才同學(xué)所說的,實(shí)際上就是食物的兩種消化方。
式:物理性消化和化學(xué)性消化。物理性消化是指通過牙齒的。
咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動,將食物磨碎、攪伴并與消化液混合?;瘜W(xué)性消化是指通過消化液中消化酶的作用,使食物中的各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。在消化過程中,這兩種消化方式是密切配合,同時(shí)進(jìn)行的。下面,我們按照食物中的各種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)進(jìn)行消化的先后順序,分別介紹淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的化學(xué)性消化。
淀粉的消化是從口腔開始的。食物進(jìn)入口腔后,經(jīng)過牙齒的咀嚼、舌的攪拌,使食物與唾液混合,這時(shí)候食物中的淀粉就開始進(jìn)行化學(xué)性消化。下面請大家做一個(gè)實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)七),來觀察唾液中含有的唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。
實(shí)驗(yàn):請大家取1克干淀粉放在燒杯里,加清水100毫升,調(diào)和均勻,置于三腳架上,攪拌、煮沸,制成漿糊,冷卻后待用。
提問:為什么制成的淀粉漿糊要冷卻后才能使用?
教師回答:因?yàn)槿绻麧{糊沒有冷卻,那么加入唾液后會。
使唾液中的酶不起作用。
實(shí)驗(yàn):用涼開水漱口后,略微張開口,舌尖抵在下頜門齒的下方,約3分鐘后,將下唇擱在另一個(gè)小燒杯口上,唾液就會沿著下唇流入杯中。
提問:為什么不能從咽喉處咳取黏液?
回答:不清楚。
講述:因?yàn)檫@里的黏液不是唾液。
實(shí)驗(yàn):取兩個(gè)試管,分別編為1號和2號,然后各注入2。
毫升漿糊,之后,向1號試管里滴入清水2毫升,向2號試管。
里滴入已準(zhǔn)備好的唾液2毫升。振蕩這兩個(gè)試管。
提問:為什么要振蕩這兩個(gè)試管?
回答:使試管中的漿糊與后加的水或唾液充分混合。
講述:很好,請繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
實(shí)驗(yàn):同時(shí)把這兩個(gè)試管放在盛有37℃溫水的燒杯里恒。
溫。約過10分鐘后,同時(shí)取出這兩個(gè)試管,冷卻。
提問:為什么要將這兩個(gè)試管放在37℃的水中恒溫?
回答:略。
講述:因?yàn)闇囟冗^高,會使酶不起作用;溫度過低,則會影響酶的催化作用,從而影響實(shí)驗(yàn)的效果。
實(shí)驗(yàn):向冷卻后的這兩個(gè)試管里,各滴入兩滴碘液。觀察這兩個(gè)試管里漿糊的顏色發(fā)生的變化。
提問:這兩個(gè)試管里的漿糊的顏色發(fā)生了什么變化?
回答:1號試管里的漿糊變成了藍(lán)色;2號試管里的漿。
糊沒有變成藍(lán)色。
講述:對。因?yàn)榈矸劬哂杏龅庾兯{(lán)色的特性,1號試管里的漿糊經(jīng)過實(shí)驗(yàn)沒有發(fā)生變化,仍是淀粉,所以它遇到碘就變成了藍(lán)色。而在2號試管里,由于唾液中含有的唾液淀粉酶已經(jīng)將淀粉分解成了麥牙糖,所以它遇碘沒有變成藍(lán)色。
通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)可以說明,唾液淀粉酶對淀粉有消化的作用,也就是說,淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。
當(dāng)?shù)矸酆望溠捞堑竭_(dá)小腸后,由于小腸里的胰液和腸液中含有能消化它們的消化酶,因此,它們又進(jìn)一步被分解成葡萄糖。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇十一
課文分三部分:
第二部分用實(shí)驗(yàn)方法檢驗(yàn)成分。
第三部分向?qū)W生進(jìn)行營養(yǎng)衛(wèi)生教育。
本課主要通過實(shí)驗(yàn)和觀察來進(jìn)行教學(xué),通過本堂課的學(xué)習(xí),使學(xué)生知道成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鹽類、維生素、水等,知道營養(yǎng)衛(wèi)生的基本要求。主要是培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?BR> 1、通過本課教學(xué),使學(xué)生知道成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鹽類、維生素、水等。
3、向?qū)W生進(jìn)行營養(yǎng)衛(wèi)生教育,使學(xué)生知道營養(yǎng)衛(wèi)生的基本要求。
重點(diǎn):認(rèn)識食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉三種營養(yǎng)成分。
難點(diǎn):講述各種營養(yǎng)成分的作用。
教師準(zhǔn)備:
1、分組實(shí)驗(yàn)材料——酒精燈,火柴,支架,鐵絲,試管,滴管,淀粉液,碘酒,淀粉,肥肉。瘦肉,熟蛋白,花生、向日葵、芝麻的種子。
學(xué)生準(zhǔn)備:白紙,饅頭、米飯、土豆、黃瓜、白菜、蘿卜、蘋果等食物(以上食物僅供參考,只要包括含淀粉類食物與不含淀粉類食物即可,品種不限,均為少量)。
(一)導(dǎo)入。
1、談話:你最喜歡吃的食物有哪些?
2、談話:為什么人每天要吃各種食物?
3、講述:人所以每天要吃食物,是因?yàn)槭澄镏泻腥梭w需要的營養(yǎng)。那么人體需要哪些營養(yǎng)?這些營養(yǎng)有什么作用?它們主要含在哪些食物中?這節(jié)課我們就來研究。
(二)新授。
1、指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識人體需要的營養(yǎng)。
那么食物中含有哪些人體所需要的營養(yǎng)成分呢?
(出示課件)。
2、指導(dǎo)學(xué)生檢驗(yàn)成分。
(2)學(xué)習(xí)檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的方法。
1.講述:瘦肉、蛋白(蛋清)的主要成分是蛋白質(zhì)。在支架上掛一根鐵絲,將瘦肉、煮熟的蛋白鉤在鐵絲上,用火燒(先燒瘦肉,再燒蛋白),聞一聞有什么氣味。
2.分組實(shí)驗(yàn)。
3.匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
4.教師小結(jié):在燒瘦肉和蛋白時(shí),有一股特別難聞的、像燒雞毛一樣的氣味,這是蛋白質(zhì)燃燒時(shí)特有的氣味。所以,我們可以用燒、聞味的方法檢驗(yàn)食物中是否含有較多的蛋白質(zhì)。
(3)學(xué)習(xí)檢驗(yàn)脂肪的方法。
1.講解:肥肉、花生米和向日葵的種子,含有很多脂肪。
把肥肉用力在白紙上抹,把芝麻、花生、向日葵的種子放在白紙上劃或用鉛筆壓,觀察白紙上有什么?用手摸一摸這個(gè)地方有什么感覺?然后把白紙拿起來對著亮光照,觀察紙有什么變化。
2.分組實(shí)驗(yàn)。
3.匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
4.教師小結(jié):把含有脂肪較多的食物在紙上劃、壓,紙上會留下油跡。油跡和水跡不同,顏色發(fā)淡黃,不容易干,摸著油乎乎的,容易透光。我們可以用這種方法檢驗(yàn)食物中是否含有較多的脂肪。
(4)學(xué)習(xí)檢驗(yàn)淀粉的方法。
2.演示實(shí)驗(yàn)。
3.教師小結(jié):實(shí)驗(yàn)說明,淀粉遇碘酒可以變成藍(lán)色。這是淀粉特有的性質(zhì),我們可以用這種方法檢驗(yàn)食物中是否含有較多的淀粉。
(5)檢驗(yàn)常見的食物中哪些含有淀粉。
1.講述:下面,我們來檢驗(yàn)一下自己帶來的這些食物,哪些含有淀粉?(檢驗(yàn)蘿卜、蘋果、土豆等食物時(shí),需要把它們切開再滴碘酒。)。
2.分組實(shí)驗(yàn)。
3.匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
(6)教師小結(jié):對食物營養(yǎng)成分的檢驗(yàn)是一門科學(xué),只有通過實(shí)際檢驗(yàn),才能確定各種食物中含有什么營養(yǎng)成分,含量多少,以便更好地搭配食物。
3、向?qū)W生進(jìn)行營養(yǎng)衛(wèi)生教育。
(1)談話:對照課本第63頁的圖說一說,各種營養(yǎng)成分多含在哪些食物中?
(2)討論:
1有沒有哪種食物含有人體需要的全部營養(yǎng)?(沒有)。
2人體生長發(fā)育需要多方面的營養(yǎng),而沒有哪種食物能含有人體需要的全部營養(yǎng),那么我們吃飯時(shí)應(yīng)該注意什么?(吃多種食物,不偏食。)。
4有人認(rèn)為吃的營養(yǎng)越多身體越健康,這種說法對不對?為什么?(還可以結(jié)合學(xué)生實(shí)際,補(bǔ)充一些討論題。)。
(3)教師小結(jié):為了保證身體健康,必須注意營養(yǎng)衛(wèi)生。第一,吃的食物要多樣化,合理搭配營養(yǎng),不偏食,不挑食,不然就會因?yàn)槿鄙倌撤N營養(yǎng)而得病。第二,進(jìn)食要適量,吃的太少會得營養(yǎng)不良癥,吃的太多也會得病,例如肥胖癥。
(三)鞏固應(yīng)用。
1、講述:這節(jié)課,我們學(xué)習(xí)了關(guān)于的知識。
2、提問:
(1)人體需要哪些營養(yǎng)?
(2)怎樣檢驗(yàn)食物中是否含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉?
(四)板書設(shè)計(jì)。
19。
蛋白質(zhì)、水、鹽類——構(gòu)成人體的材料。
淀粉、脂肪——人體的能源。
維生素——增強(qiáng)抵抗力。
檢驗(yàn)方法:
蛋白質(zhì)——用火燒脂肪——?jiǎng)澔驂旱矸邸蔚饩啤?BR> 食物中的營養(yǎng)教案小班篇十二
1、使學(xué)生知道人的食物中包含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鹽類、維生素、水等營養(yǎng)成分。
2、使學(xué)生初步學(xué)會分析食物主要成分的實(shí)驗(yàn)方法。并運(yùn)用這些方法檢驗(yàn)食物的營養(yǎng)成分。
3、對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)保健方面的教育。
1、酒精燈、火柴、碘酒、滴管、鑷子。
2、饅頭、土豆、熟雞蛋白、瘦肉、肥肉、花生(每種食物均切三等份)。
3、學(xué)生四人一組。
(1)老師給大家?guī)砹素S盛的食品,你們想吃什么?
這節(jié)課我們就來共同研究食物的營養(yǎng)(板書課題)。
1、你知道食物中含有哪些人體所需的營養(yǎng)成分?
2、讓學(xué)生知道主要營養(yǎng)成分的作用。
過渡:我們怎么知道食物中含有各種營養(yǎng)成分,有的可以看出來或嘗出來,如食鹽、水、而蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉我們既看不出來也嘗不出來,可以用簡便的方法來檢驗(yàn)。
3、師生合作探究、檢驗(yàn)主要營養(yǎng)成分的方法。
演示1:煮熟的雞蛋蛋白的主要成分是蛋白質(zhì),演示在酒精燈上燒,讓學(xué)生聞聞是什么氣味?(類似燒頭發(fā)的味道)這是蛋白質(zhì)燃燒的特有的氣味,我們可以燒、聞味的方法檢驗(yàn)食物中是否含有較多的蛋白質(zhì)。
演示2;測眼力,辨脂肪,看誰的辨認(rèn)能力強(qiáng)?
演示把肥肉放在紙上壓,讓學(xué)生觀察紙上有什么?摸摸有什么感覺?(讓學(xué)生知道油跡和水跡不同,顏色發(fā)淡黃,不容易干,摸著油乎乎的,容易透光,我們用按、壓的方法檢驗(yàn)食物中是否含有較多的脂肪。
小結(jié):我用淀粉液寫字,然后沾碘酒在上面一刷,就變成藍(lán)黑色,這是淀粉特有的性質(zhì),我們在食物中滴碘酒如果變成藍(lán)黑色就說明食物中含有較多的淀粉。
1)、運(yùn)用學(xué)習(xí)的檢驗(yàn)方法,分組檢驗(yàn)我們常吃的食物主要含有哪些營養(yǎng)成分?實(shí)驗(yàn)前有兩點(diǎn)說明:
(1)先討論實(shí)驗(yàn)方案,再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
(2)大家在做實(shí)驗(yàn)時(shí)要分工合作,認(rèn)真觀察,填好學(xué)習(xí)記錄卡。
2)、分組實(shí)驗(yàn)。
3)、匯報(bào)結(jié)果。
4)、指導(dǎo)分析記錄卡通過剛才的實(shí)驗(yàn)事實(shí)說明了什么?
1、那么,我們今后飲食應(yīng)注意什么?(指名說)。
2、如果我們挑食、偏食就會帶來不良后果。
3、為了讓同學(xué)們在飲食上合理搭配,專家特意向我們介紹了有關(guān)食物營養(yǎng)方面的知識,請大家一起看看。
4、為了促進(jìn)大家身體健康,老師給大家編了一首營養(yǎng)歌,我們用找朋友的旋律一起唱一唱。
魚呀,蝦呀味道鮮,青菜豆腐也不賴,各種營養(yǎng)都需要,身體才能長得棒,學(xué)習(xí)活動有精神。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇十三
能力目標(biāo)。
1、通過探究食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類的實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思維能力和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?BR> 2、通過觀看錄像,總結(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的作用,培養(yǎng)學(xué)生觀察能力和列表歸納的能力。
情感目標(biāo)。
在小組實(shí)驗(yàn)過程中,培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作精神。
教學(xué)建議。
教材分析。
營養(yǎng)物質(zhì)這一節(jié)概述人體必需的六大營養(yǎng)物質(zhì)的來源、功能等,在人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中,能為人體提供能量的有:糖類、蛋白質(zhì)、脂肪;其中主要的供能物質(zhì)是:糖類;儲備的供能物質(zhì)是脂肪;蛋白質(zhì)也能供能;等量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪,供能最多的是脂肪(有可能可以加入脂肪燃燒放能可使水溫升高的演示實(shí)驗(yàn));在人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中,能參與調(diào)節(jié)生命活動的主要物質(zhì)是:蛋白質(zhì)和維生素;在人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中,參與細(xì)胞構(gòu)成的最重要的物質(zhì)是蛋白質(zhì)。維生素幾種主要的維生素的功能及缺乏癥狀不要混淆。整個(gè)教學(xué)中應(yīng)注意緊密聯(lián)系生活實(shí)際,多舉學(xué)生熟悉的例子。
教法建議。
本節(jié)內(nèi)容建議講兩課時(shí)。第一課時(shí)通過實(shí)驗(yàn)探究食物中有哪些營養(yǎng)物質(zhì);第二課時(shí)結(jié)合錄像資料介紹營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用。教學(xué)中建議發(fā)揮學(xué)生的主體作用,通過實(shí)驗(yàn)、討論、匯報(bào)等活動調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。提供直觀材料--如錄像,用簡單的動畫講述各種營養(yǎng)成分的作用,讓學(xué)生更容易接受。通過實(shí)驗(yàn)、討論等活動培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和思維能力。同時(shí)在營養(yǎng)物質(zhì)的作用的教學(xué)中應(yīng)注意總結(jié)。
教學(xué)設(shè)計(jì)示例。
重點(diǎn)難點(diǎn)分析:
1、營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用。
2、幾種供能物質(zhì)。
教學(xué)過程設(shè)計(jì):
第1課時(shí):
引入:章:請學(xué)生看兩組圖片(實(shí)物投影),一組為饑餓的孩子,一組為肥胖的孩子。提問:這些孩子體態(tài)上的明顯差異主要是由什么原因引起的?(學(xué)生答:略)如果那些骨瘦如柴的'孩子依然得不到營養(yǎng),他們會怎樣?(學(xué)生答:略)我們需要哪些營養(yǎng)?怎樣獲得這些營養(yǎng)?怎樣才算營養(yǎng)均衡……這些問題都是我們要在第五章解決的。
請幾位學(xué)生介紹一下自己吃的早(午)餐,在這些食物中都含有哪些營養(yǎng)成分?請同學(xué)們依據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和已有的知識提出假設(shè),并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來證明。(學(xué)生討論)。
學(xué)生以小組為單位匯報(bào)交流設(shè)計(jì)方案,相互評價(jià)、改進(jìn),最終確定實(shí)驗(yàn)方案,明確注意事項(xiàng),實(shí)施實(shí)驗(yàn)。(教師可根據(jù)本校學(xué)生的具體情況安排實(shí)驗(yàn),部分實(shí)驗(yàn)可采用演示;每個(gè)實(shí)驗(yàn)在不同小組的實(shí)施方法也可不同,充分發(fā)揮學(xué)生的主體性和創(chuàng)造性)。
在學(xué)生實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,歸納總結(jié)食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類。
課后作業(yè):
板書設(shè)計(jì):
第五章消化和吸收。
2課時(shí):
引入:通過上節(jié)課的學(xué)習(xí),我們認(rèn)識到食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括有機(jī)物和無機(jī)物,它們對人體究竟有什么作用呢?我們這節(jié)課來學(xué)習(xí)這個(gè)內(nèi)容。
學(xué)生看錄像。
看后總結(jié)歸納(可參考媒體素材中,ppt文件――營養(yǎng)物質(zhì)),指導(dǎo)學(xué)生列表歸納。
主要來源。
主要功能。
水
無機(jī)鹽。
糖類。
蛋白質(zhì)。
脂肪。
維生素a、b1、c、d。
探究活動。
探究簡易檢測食物中的能量。
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?BR> 通過檢測食物中含有的能量,了解食物中的有機(jī)物與能量的關(guān)系以及食物中有機(jī)物產(chǎn)生的能量對人體的重要性。
實(shí)驗(yàn)材料和用具:花生種子一粒、解剖針、火柴、溫度計(jì)、清水、試管、試管夾。
實(shí)驗(yàn)步驟:
3、待花生種子快要燃盡時(shí),再用溫度計(jì)測量自來水的溫度,并作出記錄。
4、計(jì)算兩次測量的溫度差。這個(gè)溫差就是試管中自來水溫度上升的數(shù)值。
步驟一步驟二步驟三。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果:花生種子中的有機(jī)物分解釋放出熱能使自來水的溫度升高。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論:
食物中的有機(jī)物(糖類、蛋白質(zhì)和脂肪)能為人體提供能量,人體進(jìn)行生命活動所需的能量必須從食物中獲得。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇十四
1、通過探究食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類的實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思維能力和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?BR> 2、通過觀看錄像,總結(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的作用,培養(yǎng)學(xué)生觀察能力和列表歸納的能力。
在小組實(shí)驗(yàn)過程中,培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作精神。
營養(yǎng)物質(zhì)這一節(jié)概述人體必需的六大營養(yǎng)物質(zhì)的來源、功能等,在人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中,能為人體提供能量的有:糖類、蛋白質(zhì)、脂肪;其中主要的供能物質(zhì)是:糖類;儲備的供能物質(zhì)是脂肪;蛋白質(zhì)也能供能;等量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪,供能最多的是脂肪(有可能可以加入脂肪燃燒放能可使水溫升高的演示實(shí)驗(yàn));在人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中,能參與調(diào)節(jié)生命活動的主要物質(zhì)是:蛋白質(zhì)和維生素;在人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中,參與細(xì)胞構(gòu)成的最重要的物質(zhì)是蛋白質(zhì)。維生素幾種主要的維生素的功能及缺乏癥狀不要混淆。整個(gè)教學(xué)中應(yīng)注意緊密聯(lián)系生活實(shí)際,多舉學(xué)生熟悉的例子。
本節(jié)內(nèi)容建議講兩課時(shí)。第一課時(shí)通過實(shí)驗(yàn)探究食物中有哪些營養(yǎng)物質(zhì);第二課時(shí)結(jié)合錄像資料介紹營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用。教學(xué)中建議發(fā)揮學(xué)生的主體作用,通過實(shí)驗(yàn)、討論、匯報(bào)等活動調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。提供直觀材料--如錄像,用簡單的動畫講述各種營養(yǎng)成分的作用,讓學(xué)生更容易接受。通過實(shí)驗(yàn)、討論等活動培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和思維能力。同時(shí)在營養(yǎng)物質(zhì)的作用的教學(xué)中應(yīng)注意總結(jié)。
1、營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用。
2、幾種供能物質(zhì)。
引入:章:請學(xué)生看兩組圖片(實(shí)物投影),一組為饑餓的孩子,一組為肥胖的孩子。提問:這些孩子體態(tài)上的明顯差異主要是由什么原因引起的?(學(xué)生答:略)如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到營養(yǎng),他們會怎樣?(學(xué)生答:略)我們需要哪些營養(yǎng)?怎樣獲得這些營養(yǎng)?怎樣才算營養(yǎng)均衡……這些問題都是我們要在第五章解決的。
請幾位學(xué)生介紹一下自己吃的早(午)餐,在這些食物中都含有哪些營養(yǎng)成分?請同學(xué)們依據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和已有的知識提出假設(shè),并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來證明。(學(xué)生討論)。
學(xué)生以小組為單位匯報(bào)交流設(shè)計(jì)方案,相互評價(jià)、改進(jìn),最終確定實(shí)驗(yàn)方案,明確注意事項(xiàng),實(shí)施實(shí)驗(yàn)。(教師可根據(jù)本校學(xué)生的具體情況安排實(shí)驗(yàn),部分實(shí)驗(yàn)可采用演示;每個(gè)實(shí)驗(yàn)在不同小組的實(shí)施方法也可不同,充分發(fā)揮學(xué)生的主體性和創(chuàng)造性)。
課后作業(yè):
收集有關(guān)介紹營養(yǎng)物質(zhì)的作用的資料。
板書設(shè)計(jì):
第五章消化和吸收。
第一節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)。
一、營養(yǎng)物質(zhì)的種類。
2、營養(yǎng)物質(zhì)的種類:
2課時(shí):
引入:通過上節(jié)課的學(xué)習(xí),我們認(rèn)識到食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括有機(jī)物和無機(jī)物,它們對人體究竟有什么作用呢?我們這節(jié)課來學(xué)習(xí)這個(gè)內(nèi)容。
學(xué)生看錄像。
看后總結(jié)歸納(可參考媒體素材中,ppt文件——營養(yǎng)物質(zhì)),指導(dǎo)學(xué)生列表歸納。
營養(yǎng)物質(zhì)。
主要來源。
主要功能。
水
無機(jī)鹽。
糖類。
蛋白質(zhì)。
脂肪。
維生素a、b1、c、d。
探究活動。
探究簡易檢測食物中的能量。
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?BR> 通過檢測食物中含有的能量,了解食物中的有機(jī)物與能量的關(guān)系以及食物中有機(jī)物產(chǎn)生的能量對人體的重要性。
實(shí)驗(yàn)材料和用具:花生種子一粒、解剖針、火柴、溫度計(jì)、清水、試管、試管夾。
實(shí)驗(yàn)步驟:
3、待花生種子快要燃盡時(shí),再用溫度計(jì)測量自來水的溫度,并作出記錄。
4、計(jì)算兩次測量的溫度差。這個(gè)溫差就是試管中自來水溫度上升的數(shù)值。
步驟一步驟二步驟三。
花生種子中的有機(jī)物分解釋放出熱能使自來水的溫度升高。
食物中的有機(jī)物(糖類、蛋白質(zhì)和脂肪)能為人體提供能量,人體進(jìn)行生命活動所需的能量必須從食物中獲得。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇十五
知道食物為我們提供六種營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水以及對身體的重要作用。
沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分,了解合理安排飲食的重要性。
過程與方法。
通過收集、觀看資料、交流等獲取信息,豐富對食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面的認(rèn)識。
通過實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉,激發(fā)探究營養(yǎng)成分的濃厚興趣。
情感態(tài)度價(jià)值觀。
在對食物營養(yǎng)成分的認(rèn)識中,感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關(guān)系,激發(fā)學(xué)生關(guān)注健康、關(guān)愛生命和繼續(xù)探究的興趣。
用實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。
學(xué)生:花生米、白紙;碘酒;淀粉;饅頭;熟馬鈴薯;茄子;萵筍;盧柑。(分別裝在八個(gè)小塑料杯中)“多幅食物圖片”。(課前先讓學(xué)生查找食物營養(yǎng)成分的資料)。
教師:多媒體教學(xué)課件等。
(一)食物含有六種營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水及其作用。
1、為什么我們每天要吃不同的食物?各種食物中含有哪些營養(yǎng)呢?這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)《食物中的營養(yǎng)》。(板書課題)。
2、食物為我們提供了幾種營養(yǎng)素?它們的作用不同,在不同食物中的含量也不同。
(1)看完蛋白質(zhì)錄像后回答兩個(gè)問題:蛋白質(zhì)對我們有什么作用?富含蛋白質(zhì)的食物有哪些?(板書蛋白質(zhì))。
課件出示幾種富含蛋白質(zhì)食物的圖片。講解:蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料,分為植物蛋白和動物蛋白。人體的生長發(fā)育、組織的更新,都離不開蛋白質(zhì)。沒有蛋白質(zhì)就沒有人的生命,就好像沒有磚瓦、水泥、沙子就沒有房屋一樣,是構(gòu)成人體的“建筑材料”。蛋白質(zhì)也能被分解為人體生命活動提供能量。蛋白質(zhì)不足時(shí),消化吸收會出現(xiàn)障礙,如腹瀉、肝功能下降和貧血。
營養(yǎng)學(xué)家告訴我們:體積越小、肉質(zhì)顏色越淺的動物越有營養(yǎng)。
(2)播放錄像:糖類對我們有什么作用?富含糖類的食物有哪些?
(板書糖類)。
出示幾種富含糖類食物的圖片。講解:葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。淀粉為什么屬于糖類呢?(唾液可以把淀粉變成糖。)它是人體的能源材料。馬鈴薯可做糧食和蔬菜。甘薯可做糧食和制備淀粉。
(3)播放錄像:脂肪對我們有什么作用?富含脂肪的食物有哪些?
(板書脂肪)。
出示幾種富含脂肪食物的`圖片。講解:脂肪也分為動物脂肪和植物脂肪。它可以保護(hù)我們的身體,有保溫、提供能量、潤滑腸道的作用。。
糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都能給人體提供能量。人的一切生命活動像跑步、走路、寫字、思考問題等都需要消耗能量,人如果缺少了它們,如同沒有電,機(jī)器不能轉(zhuǎn)動;就像汽車沒有汽油不能行駛一樣。(板書能量)。
(4)播放兩段錄像:維生素、礦物質(zhì)和水對我們有什么作用?富含維生素、礦物質(zhì)和水的食物有哪些?(板書維生素礦物質(zhì)水)。
出示礦物質(zhì)的文字、圖片資料。補(bǔ)充講解:萵苣分葉用和莖用的兩種,葉用的叫生菜;莖用的叫萵筍。蝦的鈣和鎂的含量就很豐富,鈣是骨的主要成分,鎂保護(hù)心臟。鐵是血液的主要成分,缺鐵會導(dǎo)致貧血、疲勞和食欲不振等問題,還會嚴(yán)重影響學(xué)習(xí)。缺鈉會頭暈,缺鋅長不高還影響腦的發(fā)育。
出示幾種富含維生素、礦物質(zhì)、水食物的圖片。講解:維生素也稱維他命,波蘭科學(xué)家豐克經(jīng)過千百次實(shí)驗(yàn)從米糠中提取了一種能治療腳氣病的白色物質(zhì)稱為“維持生命的營養(yǎng)素”。目前共有幾十種。礦物質(zhì)占體重約為4%,各種維生素、礦物質(zhì)需要的量不多,但是作用很大,可以調(diào)節(jié)身體機(jī)能,保持我們的健康。例如低鈉含碘的鹽是一種礦物質(zhì)及其豐富的食物。水也是構(gòu)成人體的主要成分,含有礦物質(zhì)和微量元素。占體重60%-70%,人體的各項(xiàng)生命活動,離開水都無法進(jìn)行。人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物,只有溶解在水中才能運(yùn)輸。
(板書健康)。
(5)出示文字、圖片資料并講解:我們不要忽視被稱為第七類的營養(yǎng)成分纖維。防止便秘和一些腸道疾病,如蘋果、香蕉含有豐富的食物纖維和鉀。番茄不僅含有食物纖維還含有豐富的維c,多吃可以提高人體的抗病能力。馬鈴薯含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、礦物質(zhì),鉀的含量比香蕉還要高,也含有很豐富的膳食纖維。豆類含豐富的膳食纖維。精糧換成全谷可以增加纖維量。
1、怎樣用實(shí)驗(yàn)來檢驗(yàn)食物中是否含有脂肪呢?
出示文字、圖片:在白紙上擠壓、滑動花生米,觀察現(xiàn)象?
2、碘酒是一種棕色的消毒液體。淀粉有一個(gè)特性,遇到碘酒會變成藍(lán)色。我們常用碘酒來檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。把碘酒瓶倒過來在塑料杯里滴一滴,看看是什么顏色?再在食物上滴一滴碘酒。(注意:瓶口不要接觸到食物,要輕拿輕放,用后要把碘酒瓶及時(shí)加蓋旋緊防止翻倒。)。
出示文字、圖片:在淀粉、饅頭、馬鈴薯等中分別滴一滴碘酒,觀察現(xiàn)象?
3、我們還可以怎樣知道食物中含有其他營養(yǎng)成分呢?(看食物包裝上的標(biāo)簽)。
4、動畫演示:實(shí)驗(yàn)辨別小麥種子中的營養(yǎng)成分。
種子中含有哪些營養(yǎng)成分?
5、蛋白質(zhì)燃燒時(shí)還會產(chǎn)生難聞的像燒雞毛一樣的氣味。課后用蠟燭燒頭發(fā)、指甲,聞聞發(fā)出的氣味。(注意安全、小心燙傷)。
(三)按照不同的營養(yǎng)成分將食物分類。
1、將食物圖片上的食物按照不同的營養(yǎng)成分進(jìn)行分類。能干的同學(xué)還可以補(bǔ)充其他食物名稱。
富含蛋白質(zhì)的食物:瘦肉、奶、蛋、魚、豆制品、堅(jiān)果。
富含糖類的食物:米、麥、玉米、高粱、甘薯、果汁。
富含維生素、礦物質(zhì)、水的食物:食鹽、水、蔬菜、水果。
富含脂肪的食物:植物油、動物油、肥肉、蛋黃、巧克力、花生。
2、思考:有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分?有沒有一種食物含有多種營養(yǎng)成分?舉例說明。
(四)拓展延伸。
1、播放錄像:當(dāng)人體缺少維生素c會怎樣呢?我們的飲食要注意什么?教你們一個(gè)快速記憶的口訣:夜盲a、腳氣b、壞血c、軟骨d。
2、總結(jié):請同學(xué)們課外繼續(xù)查找關(guān)于食物的科學(xué)知識,還會獲得更大的收獲。每年的5月20日是全國學(xué)生營養(yǎng)日。營養(yǎng)學(xué)界有一句話:“沒有不好的食物,只有不合理的膳食”。希望大家了解了各類營養(yǎng)物質(zhì)后,能自覺合理地飲食,健康快樂地成長。營養(yǎng)學(xué)家研究指出愛吃蔬菜的孩子更聰明,改變性格從吃開始。均衡營養(yǎng)還可以提高機(jī)體免疫力,合理膳食也能預(yù)防流感。最后送同學(xué)們一句話:均衡營養(yǎng),適量運(yùn)動。
《食物中的營養(yǎng)》是讓學(xué)生通過收集、觀看資料、交流等獲取信息,豐富對食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面的認(rèn)識。在對食物營養(yǎng)成分的認(rèn)識中感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關(guān)系,激發(fā)學(xué)生關(guān)注健康、關(guān)愛生命和繼續(xù)探究的興趣。會通過實(shí)驗(yàn)等方法辨別食物中的脂肪和淀粉,激發(fā)探究營養(yǎng)成分的濃厚興趣。印度偉大詩人泰戈?duì)栒f:“教育的目的是應(yīng)當(dāng)向人類傳送生命的氣息?!苯逃坝睉?yīng)該從尊重生命開始,是用知識生活而不是用習(xí)慣生活,本課旨在提高學(xué)生的自我保健能力,促進(jìn)個(gè)體生命的和諧成長。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇十六
依據(jù)年齡和教學(xué)內(nèi)容的特點(diǎn),我確定以下教學(xué)目標(biāo):
有效的學(xué)習(xí)活動,不是單純的模仿和記憶力,而是一個(gè)有目的的,主動構(gòu)建知識的過程。為此,我十分重視學(xué)生學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo),在本課中我指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)的方法為:
觀察發(fā)現(xiàn)法動手操作法。
自主探究法合作交流法。
脂肪鑒別實(shí)驗(yàn)器材。
教師準(zhǔn)備:棉簽、水。
學(xué)生準(zhǔn)備:白紙、肥肉、花生。
淀粉鑒別實(shí)驗(yàn)器材。
教師準(zhǔn)備:鑷子、酒精燈。
學(xué)生準(zhǔn)備:雞蛋白、瘦肉。
八、說教學(xué)流程。
一、設(shè)景激趣,導(dǎo)入新課。
葉圣陶先生說:入境始于親。一個(gè)好的開頭能調(diào)動學(xué)生的積極性,所以我通過做游戲的方法自然的導(dǎo)入新課。是為了激發(fā)學(xué)生探究知識的積極性,也是讓學(xué)生體會到科學(xué)來自于生活,達(dá)到我們生活中處處充滿科學(xué)的目的。
我對學(xué)生說:“同學(xué)們,我們今天來玩?zhèn)€游戲好不好?游戲的名字叫《蹲蘿卜》”,學(xué)生可能會踴躍參加,那我的目的也就達(dá)到了,也為了下一個(gè)環(huán)節(jié)做下了鋪墊。
當(dāng)學(xué)生還在回味剛才游戲樂趣的時(shí)候,我會抓住這個(gè)機(jī)會話鋒一轉(zhuǎn)繼續(xù)問:“剛才呀,在做游戲的時(shí)候發(fā)現(xiàn)同學(xué)們都非常的累,那老師就要有個(gè)問題問你們了,我們每天都在做大量消耗體力的活動,但是什么支配我們的身體呢?”在此引出今天的新課,并板書課題《食物中的營養(yǎng)》。(用時(shí)5分鐘)。
師講解:科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),食物里含有人體必需的營養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、淀粉、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和纖維素等。蛋白質(zhì)是人體肌肉、皮膚、頭發(fā)、指甲、內(nèi)臟、血液等的主要成分,是構(gòu)成人體細(xì)胞、促進(jìn)生長的基本材料。(板書七類主要營養(yǎng)成分的名稱)。
設(shè)計(jì)意圖:這一環(huán)節(jié),我一步步引導(dǎo)學(xué)生思考,是食物的能量和營養(yǎng)支配著我們的身體??赡苡械膶W(xué)生回答的還不夠完整或正確,但我也不會當(dāng)時(shí)就給他們總結(jié)或指出。反而,為他們剛才精彩的回答“獎(jiǎng)勵(lì)”他們一些豐富的食物?!巴瑢W(xué)們剛才總結(jié)的都非常好,為了獎(jiǎng)勵(lì)你們,老師今天給你們帶來好多好多好吃的東西。你們看……!”出示幾組圖片,吸引學(xué)生。讓學(xué)生邊看邊想對于這些食物他們還想知道哪些信息,在他們回答的時(shí)候,我會著重抓住“營養(yǎng)”二字進(jìn)行教學(xué)。
二、指導(dǎo)實(shí)驗(yàn),深入了解(實(shí)驗(yàn)共用時(shí)30分鐘)。
實(shí)驗(yàn)1、檢驗(yàn)“蛋白質(zhì)”
師:“同學(xué)們,你們知道哪些食物中含有蛋白質(zhì)嗎?我們又該怎樣鑒別它們呢?請各小組討論并制定檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的方案?!?BR> (1)小組匯報(bào)并確定實(shí)驗(yàn)方案(要求學(xué)生說出方案設(shè)計(jì)的理由)。
(2)師指導(dǎo):“請各位同學(xué)用鑷子夾起一塊瘦肉或雞蛋白,然后點(diǎn)燃酒精燈用火燒,聞聞有什么氣味?(注意酒精燈的使用方法和安全)”
(3)學(xué)生分組實(shí)驗(yàn),匯報(bào)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
師:“剛才呀,同學(xué)們做的非常好。但我們知道不同的食物含的營養(yǎng)成分都不同,那你們能不能再用不同的方法檢驗(yàn)出食物中含有脂肪的營養(yǎng)成分呢?”
(1)小組匯報(bào)并確定實(shí)驗(yàn)方案(要求學(xué)生說出方案設(shè)計(jì)的理由)。
(2)師指導(dǎo):“請同學(xué)將花生米放在白紙上,用鉛筆壓碎,觀察白紙上有什么出現(xiàn)?用手摸一摸這個(gè)地方有什么感覺?”(可能有的學(xué)生認(rèn)不清這是水還是油?所以我會讓學(xué)生用棉球蘸水在白紙的另一端涂抹,并將白紙舉起對著亮光,觀察有什么不同現(xiàn)象?)。
師:“同學(xué)們非常的棒,我們用了不同的方法檢驗(yàn)出了食物中含有不同的兩種營養(yǎng),那么下面請你們再試著去檢驗(yàn)食物中含有淀粉的營養(yǎng)成分,好嗎?”
(1)小組匯報(bào)并確定實(shí)驗(yàn)方案(要求學(xué)生說出方案設(shè)計(jì)的理由)。
(2)師指導(dǎo):“將試管中加入一些干淀粉加水配制的淀粉液,然后往試管中加入2至3滴碘酒,搖晃試管,觀察到淀粉遇到碘酒變成了藍(lán)黑色。所以我們可以用滴碘酒的方法來檢驗(yàn)食物中是否含有較多的淀粉?!?BR> (3)分組實(shí)驗(yàn),匯報(bào)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
三.提問鞏固,加深理解(用時(shí)5分鐘)。
師提問:1、誰能概括的說一說怎樣用實(shí)驗(yàn)的方法檢驗(yàn)食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉?
營養(yǎng)成分檢驗(yàn)方法。
蛋白質(zhì)----燃燒。
淀粉----滴碘酒。
糖類。
脂肪----擠壓。
維生素。
礦物質(zhì)。
纖維素我的板書設(shè)計(jì)力求體現(xiàn)知識性和簡潔性,使學(xué)生一目了然。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇十七
1.營養(yǎng)物質(zhì)類別;探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。
難點(diǎn)。
2.探究活動的組織及如何減少實(shí)驗(yàn)誤差是本節(jié)的難點(diǎn)。
教學(xué)用具。
執(zhí)筆者。
李瑛老師。
授課者。
一.復(fù)習(xí)引入師:
參考答案。
1.c2.d3.a4.b5.c6.b7.c8.b。
四.作業(yè):設(shè)計(jì)探究方案,比較不同蔬菜或水果中維生素c的含量。
板書設(shè)計(jì)。
教學(xué)后記。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇一
人體所需要的營養(yǎng)是從食物中得到的。
人體保持健康需要的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成我們身體的主要成分之一。糖類和脂肪能提供身體需要的能量。維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。
沒有一種食物會含有所有的營養(yǎng)成分,所以我們要吃各種不同的食物。
過程與方法
通過閱讀資料獲取信息,豐富對食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面的認(rèn)識,并擴(kuò)充到記錄中,完善對一天中的食物的統(tǒng)計(jì)活動。
通過實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。
情感態(tài)度價(jià)值觀
在對食物營養(yǎng)成分的認(rèn)識中,感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關(guān)系,激發(fā)學(xué)生繼續(xù)探究的興趣。
在完善一天中食物統(tǒng)計(jì)的記錄活動中,幫助學(xué)生建立嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的研究態(tài)度。
知道食物含有哪些營養(yǎng)成分。
能辨別食物中的營養(yǎng)成分。
學(xué)生準(zhǔn)備:上節(jié)課使用的“一天的食物”記錄卡。
教師準(zhǔn)備:食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的分類等相關(guān)資料。
脂肪的辨別實(shí)驗(yàn)器材:食用油、肥肉、棉簽、白紙。
淀粉的辨別實(shí)驗(yàn)器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(饅頭、米飯等)。
食物包裝盒上的標(biāo)簽……
一、引入:
身體成長、發(fā)育都需要哪些營養(yǎng)?我們能從種類豐富的食物中獲得什么呢?
二、探究過程:
1、食物含有哪些營養(yǎng)成分
(1)講述:人體的生命活動,需要多種營養(yǎng)的支持。食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富,通常分為:蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素和礦物質(zhì)以及水。下面我們分組探討一下,每一小組選定一種來進(jìn)行具體研究。
(2)分小組探討交流(可根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)知識談?wù)劊部砷喿x課本介紹了解,還可通過查閱資料解釋;交流時(shí)做好記錄,選定一人代表小組在全班匯報(bào)交流。)
(3)匯報(bào)交流
a.蛋白質(zhì)組:
蛋白質(zhì)是人體肌肉、皮膚、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分;它是構(gòu)成身體細(xì)胞的基本材料,用于機(jī)體生長發(fā)育、衰老組織更新、損傷組織修補(bǔ),以及各種生理功能的需要。生命的產(chǎn)生、存在與消亡,無一不與蛋白質(zhì)有關(guān)。所以說,蛋白質(zhì)是生命物質(zhì)。
含有豐富蛋白質(zhì)的食物舉例:糧食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生……
b.糖類組:
糖類的主要功能是供給生命活動所需要的能量。一般來說,人體所需要的能量70%以上是由糖類氧化分解提供的。在我們每天吃的食物中,糖類常常占80%以上,其中主要是淀粉。糖類也是細(xì)胞的組成部分,例如細(xì)胞核中染色體的重要組成部分是核糖和脫氧核糖。
淀粉也是糖類。
我們吃的糧食,如米、麥、玉米、高粱、甘薯等,其主要成分都是淀粉。
c.脂肪組:
脂肪俗稱油脂。按來源可分動物油脂和植物油脂兩大類。脂肪是人體的重要組成部分,又是含熱量最高的營養(yǎng)物質(zhì)。脂肪是由碳、氫、氧元素所組成的一種很重要的化合物。有的脂肪中還含有磷和氮元素,是機(jī)體細(xì)胞建成、轉(zhuǎn)化和生長必不可少的物質(zhì)。
脂肪的主要功能是供給熱量,其提供的熱量較相同質(zhì)量的蛋白質(zhì)和碳水化合物(糖類)多一倍。此外,脂肪還提供人體所需的“必需脂肪酸”。脂肪酸的種類很多,可分為飽和、單不飽和與多不飽和脂肪酸三大類。脂肪在人體營養(yǎng)中具有重要地位,人體所需總能量的1000^40%是由脂肪所提供的。
富含脂肪的食物有植物油、動物油、肥肉……
d.維生素組:
維生素也稱維他命,是人體不可缺少的一種營養(yǎng)素,是人體維持正常代謝和機(jī)能所必須的一類低分子化合物。它是人體六大營養(yǎng)要素(糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鹽類、維生素和水)之一,大多數(shù)必須從食物中獲得,僅少數(shù)可在人體內(nèi)合成或由腸道細(xì)菌產(chǎn)生。
人體每日對維生素的需要量甚微,但如果缺乏,則可引起一類特殊的疾病,稱為“維生素缺乏癥”。因?yàn)榫S生素跟酶類一起參與肌體的新陳代謝,能使肌體的機(jī)能得到有效的調(diào)節(jié)。
各種蔬菜、水果中含有豐富的維生素。
e.礦物質(zhì)組:
礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。
人體其實(shí)是由各種元素(大量元素和微量元素)組成的。其中很多礦物質(zhì)元素為酶的必需組分,可調(diào)節(jié)多種生理功能(如維持滲透壓、氧氣轉(zhuǎn)運(yùn)、肌肉收縮、神經(jīng)系統(tǒng)完整性),也是身體組織和骨骼生長及維持所必需的。有些礦物質(zhì)(如鈣、磷、鈉、鎂、硫、氯化物)含量較大,有些則僅含微量。人類必需的微量元素有鉆、銅、氟、碘、鐵、鋅、鉻、硒、錳、鑰。大多數(shù)礦物質(zhì)(鋅除外)都廣泛分布于各種食品中,可以在平衡和多樣化的膳食中得到充分補(bǔ)充。
食鹽、各種蔬菜、水果中含有豐富的礦物質(zhì)。
f.水組
水是人體不可缺少的重要物質(zhì),成年人體內(nèi)的水約占體重的6000^7000,少年兒童體內(nèi)的水約占體重的8000。水是細(xì)胞的主要組成部分。人體的各種生理活動都不能離開水。例如:營養(yǎng)成分經(jīng)過消化后分解成的各種物質(zhì),都需要溶解在水里才能夠被吸收;絕大部分廢物都要溶解在水里,才能夠被排出體外。水一方面不斷地隨著食物和飲料進(jìn)人人體,一方面又不斷地隨著廢物排出體外,身體里的水常常要保持一定的平衡,如果失去平衡,各種生理活動就會發(fā)生障礙,甚至危及生命。
2、在一天的食物中,我們能獲得哪些營養(yǎng)
(1)引導(dǎo):通過探討交流我們已經(jīng)對食物的營養(yǎng)成分有了一定的了解,現(xiàn)在請大家拿出我們上節(jié)課調(diào)查食物時(shí)填寫的卡片,將每種食物含有的主要營養(yǎng)成分補(bǔ)充記錄在卡片上(卡片的背面或者食物名稱的旁邊);然后按照不同的營養(yǎng)成分,將食物再次分類,并作好記錄。
(2)小組活動:先做補(bǔ)充記錄,再重新分類并做好統(tǒng)計(jì)
含有豐富蛋白質(zhì)的食物
含有豐富糖類的食物
含有豐富脂肪的.食物
含有豐富維生素的食物
含有豐富礦物質(zhì)的食物
(3)展示交流(投影儀展示小組統(tǒng)計(jì)表)。
(4)小結(jié):我們吃的食物中,有的一種食物可能會含有多種營養(yǎng)成分,但沒有一種食物會具有所有的營養(yǎng),因此我們應(yīng)該均衡膳食。
3、找出食物中的營養(yǎng)成分
(1)過渡:我們還可以通過實(shí)驗(yàn)和查閱資料的方法,親自來找一找這些食物所含有的營養(yǎng)成分,那就更有趣了。教科書中設(shè)計(jì)了兩個(gè)簡單的實(shí)驗(yàn),教我們檢驗(yàn)脂肪和糖類;還告訴了我們尋找食物中蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的方法。請同學(xué)們認(rèn)真閱讀教材,親自動手做一做吧!
(2)分組活動
注意:檢驗(yàn)糖類,滴碘酒時(shí),要離開食物一段距離,然后滴一滴或幾滴;檢驗(yàn)脂肪實(shí)驗(yàn)時(shí),不要弄在檢驗(yàn)紙以外,以免污染衣服、書包、桌子等;看食物包裝袋上的標(biāo)簽時(shí),應(yīng)仔細(xì)找找不同食物的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)含量。
(3)匯報(bào)交流
三、小結(jié)
1、說說食物中的營養(yǎng)成分。
2、課外繼續(xù)檢驗(yàn)食物的營養(yǎng)成分,制成一份常見食物營養(yǎng)成分表。
2、食物中的營養(yǎng)
蛋白質(zhì)人體的主要成分
脂肪
人體能量的主要來源
糖類
維生素
調(diào)節(jié)身體機(jī)能
礦物質(zhì)
食物中的營養(yǎng)教案小班篇二
難 點(diǎn)
2.探究活動的組織及如何減少實(shí)驗(yàn)誤差是本節(jié)的難點(diǎn)。
教學(xué)用具
執(zhí) 筆 者
李瑛老師
授課者
參考答案
1.c 2.d 3.a 4.b 5.c 6.b 7.c 8.b
四. 作業(yè):設(shè)計(jì)探究方案,比較不同蔬菜或水果中維生素c的含量。
板書設(shè)計(jì)
教學(xué)后記
食物中的營養(yǎng)教案小班篇三
1、說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì),知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。
2、了解無機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。
3、加深對科學(xué)探究一般過程的認(rèn)識,進(jìn)一步提高提出問題、作出假設(shè)、制定并實(shí)施探究計(jì)劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。
4、關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì),認(rèn)識人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點(diǎn)。
重點(diǎn)。
1、營養(yǎng)物質(zhì)類別;探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。
難點(diǎn)。
2、探究活動的組織及如何減少實(shí)驗(yàn)誤差是本節(jié)的難點(diǎn)。
教學(xué)用具。
1)、將學(xué)生分成4至5人的小組,選出組長,并分工負(fù)責(zé)操作、記錄、處理數(shù)據(jù)和發(fā)言。
(2)、測定某種食物中的能量的各種材料、用具。
2(1)、調(diào)查當(dāng)?shù)厝藗兌汲3阅男┦澄铩?BR> (2)、利用廢棄物制作實(shí)驗(yàn)裝置。
(3)、預(yù)習(xí)與無機(jī)鹽、維生素相關(guān)的知識;自編自演與之相關(guān)的小品在課堂上表演。
一、聯(lián)系實(shí)際。
導(dǎo)入師:請同學(xué)們思考一下我們吃過哪些食物?它們都來自哪些生物?生:肉、蛋、奶、白面……我們吃的糧食、蔬菜和水果等來自植物、肉、奶等來自動物。師:為什么我們每天都要進(jìn)食呢?生:食物為我們提供營養(yǎng)物質(zhì)。
二、新授。
師:那么食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體各有什么作用?今天我和同學(xué)們一起來學(xué)習(xí)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。
生:寫出的食物有米飯、面、豬肉等。師:指導(dǎo)學(xué)生查閱表格。師:這兩種食物中各含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)?它們所占比例相同嗎?請同學(xué)們討論。
生:這兩種食物中都含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽等六類營養(yǎng)物質(zhì)。不同食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)的種類和多少不同。
師:糖類、蛋白質(zhì)、脂肪對人體有什么作用呢?它們又是靠哪些食物提供的呢?請同學(xué)們閱讀第22頁的課文,在書上劃出來。也可小組討論。
生:小組討論,劃出重點(diǎn),舉出例子,寫在書上。師:巡視、指導(dǎo)學(xué)生看書和完成討論,并給予表揚(yáng)。
2、師:細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量,那么,食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞中的物質(zhì)和能量有什么關(guān)系?啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行討論。
師:食物中含有能量,這一結(jié)論是僅僅靠推測得出的嗎?能不能通過實(shí)驗(yàn)來測定呢?下面我們就分小組來測定食物中的能量。
3、請同學(xué)們看教材p23頁中的插圖,你們小組想知道什么呢?
生:小組同學(xué)通過看插圖并討論后,提出探究的問題。各個(gè)小組的探究問題可能不一樣。
生:食物中是否確實(shí)含有能量?
生:花生種子中含有多少能量?
生:核桃仁和花生仁含的哪個(gè)能量多?
師:(讓學(xué)生明確探究過程中,問題不同,假設(shè)也就不同,實(shí)驗(yàn)的方法步驟也會有不同)。
生:各小組針對自己提出的問題,積極討論能否作出假設(shè)。如能,則各小組積極討論,作出假設(shè)。師:巡視、指導(dǎo),糾錯(cuò)。師:請將課前準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)裝置向同學(xué)們展示,并說出它的優(yōu)點(diǎn)。生:(有的用白塑料筒,有的用倒置漏斗,有的用透明的玻璃管,并外套一層鋁箔。)。
師:肯定學(xué)生的制作及豐富的想象力。
師:請各組同學(xué)討論、交流各自設(shè)計(jì)的探究方案,并按方案進(jìn)行操作。
生:各小組討論、制定探究方案。利用譚前自制的裝置和教師提供的材料用具,按照課前的分工進(jìn)行探究。
師:巡視并對探究過程予產(chǎn)適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)拔指導(dǎo)。教師留下15分鐘左右給各小組學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和對數(shù)據(jù)的處理。生:每組選出代表進(jìn)行匯報(bào)交流,說出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。
師:引導(dǎo)同學(xué)從各組的報(bào)告中發(fā)現(xiàn)問題,吸取經(jīng)驗(yàn),或改進(jìn)方案中的一些步驟。指導(dǎo)學(xué)生分析誤差的原因和對探究過程的反思。
生:總結(jié)科學(xué)探究的一般過程,分析出現(xiàn)誤差的原因。
三、習(xí)題精選。
2、下列哪種食物中含糖較高()a.雞蛋b.豆腐c.肥肉d.饅頭。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇四
知識與技能。
知道食物為我們提供六種營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水以及對身體的重要作用。
沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分,了解合理安排飲食的重要性。
過程與方法。
通過收集、觀看資料、交流等獲取信息,豐富對食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面的認(rèn)識。
通過實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉,激發(fā)探究營養(yǎng)成分的濃厚興趣。
情感態(tài)度價(jià)值觀。
在對食物營養(yǎng)成分的認(rèn)識中,感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關(guān)系,激發(fā)學(xué)生關(guān)注健康、關(guān)愛生命和繼續(xù)探究的興趣。
二、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)。
用實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。
三、教學(xué)準(zhǔn)備。
學(xué)生:花生米、白紙;碘酒;淀粉;饅頭;熟馬鈴薯;茄子;萵筍;盧柑。(分別裝在八個(gè)小塑料杯中)“多幅食物圖片”。(課前先讓學(xué)生查找食物營養(yǎng)成分的資料)。
教師:多媒體教學(xué)課件等。
四、教學(xué)過程。
(一)食物含有六種營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水及其作用。
1、為什么我們每天要吃不同的食物?各種食物中含有哪些營養(yǎng)呢?這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)《食物中的營養(yǎng)》。(板書課題)。
2、食物為我們提供了幾種營養(yǎng)素?它們的作用不同,在不同食物中的含量也不同。
(1)看完蛋白質(zhì)錄像后回答兩個(gè)問題:蛋白質(zhì)對我們有什么作用?富含蛋白質(zhì)的食物有哪些?(板書蛋白質(zhì))。
課件出示幾種富含蛋白質(zhì)食物的圖片。講解:蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料,分為植物蛋白和動物蛋白。人體的生長發(fā)育、組織的更新,都離不開蛋白質(zhì)。沒有蛋白質(zhì)就沒有人的生命,就好像沒有磚瓦、水泥、沙子就沒有房屋一樣,是構(gòu)成人體的“建筑材料”。蛋白質(zhì)也能被分解為人體生命活動提供能量。蛋白質(zhì)不足時(shí),消化吸收會出現(xiàn)障礙,如腹瀉、肝功能下降和貧血。
營養(yǎng)學(xué)家告訴我們:體積越小、肉質(zhì)顏色越淺的動物越有營養(yǎng)。
(2)播放錄像:糖類對我們有什么作用?富含糖類的食物有哪些?
(板書糖類)。
出示幾種富含糖類食物的圖片。講解:葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。淀粉為什么屬于糖類呢?(唾液可以把淀粉變成糖。)它是人體的能源材料。馬鈴薯可做糧食和蔬菜。甘薯可做糧食和制備淀粉。
(3)播放錄像:脂肪對我們有什么作用?富含脂肪的食物有哪些?
(板書脂肪)。
出示幾種富含脂肪食物的圖片。講解:脂肪也分為動物脂肪和植物脂肪。它可以保護(hù)我們的身體,有保溫、提供能量、潤滑腸道的作用。。
糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都能給人體提供能量。人的一切生命活動像跑步、走路、寫字、思考問題等都需要消耗能量,人如果缺少了它們,如同沒有電,機(jī)器不能轉(zhuǎn)動;就像汽車沒有汽油不能行駛一樣。(板書能量)。
(4)播放兩段錄像:維生素、礦物質(zhì)和水對我們有什么作用?富含維生素、礦物質(zhì)和水的食物有哪些?(板書維生素礦物質(zhì)水)。
出示礦物質(zhì)的文字、圖片資料。補(bǔ)充講解:萵苣分葉用和莖用的兩種,葉用的叫生菜;莖用的叫萵筍。蝦的`鈣和鎂的含量就很豐富,鈣是骨的主要成分,鎂保護(hù)心臟。鐵是血液的主要成分,缺鐵會導(dǎo)致貧血、疲勞和食欲不振等問題,還會嚴(yán)重影響學(xué)習(xí)。缺鈉會頭暈,缺鋅長不高還影響腦的發(fā)育。
出示幾種富含維生素、礦物質(zhì)、水食物的圖片。講解:維生素也稱維他命,波蘭科學(xué)家豐克經(jīng)過千百次實(shí)驗(yàn)從米糠中提取了一種能治療腳氣病的白色物質(zhì)稱為“維持生命的營養(yǎng)素”。目前共有幾十種。礦物質(zhì)占體重約為4%,各種維生素、礦物質(zhì)需要的量不多,但是作用很大,可以調(diào)節(jié)身體機(jī)能,保持我們的健康。例如低鈉含碘的鹽是一種礦物質(zhì)及其豐富的食物。水也是構(gòu)成人體的主要成分,含有礦物質(zhì)和微量元素。占體重60%-70%,人體的各項(xiàng)生命活動,離開水都無法進(jìn)行。人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物,只有溶解在水中才能運(yùn)輸。
(板書健康)。
(5)出示文字、圖片資料并講解:我們不要忽視被稱為第七類的營養(yǎng)成分纖維。防止便秘和一些腸道疾病,如蘋果、香蕉含有豐富的食物纖維和鉀。番茄不僅含有食物纖維還含有豐富的維c,多吃可以提高人體的抗病能力。馬鈴薯含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、礦物質(zhì),鉀的含量比香蕉還要高,也含有很豐富的膳食纖維。豆類含豐富的膳食纖維。精糧換成全谷可以增加纖維量。
1、怎樣用實(shí)驗(yàn)來檢驗(yàn)食物中是否含有脂肪呢?
出示文字、圖片:在白紙上擠壓、滑動花生米,觀察現(xiàn)象?
2、碘酒是一種棕色的消毒液體。淀粉有一個(gè)特性,遇到碘酒會變成藍(lán)色。我們常用碘酒來檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。把碘酒瓶倒過來在塑料杯里滴一滴,看看是什么顏色?再在食物上滴一滴碘酒。(注意:瓶口不要接觸到食物,要輕拿輕放,用后要把碘酒瓶及時(shí)加蓋旋緊防止翻倒。)。
出示文字、圖片:在淀粉、饅頭、馬鈴薯等中分別滴一滴碘酒,觀察現(xiàn)象?
3、我們還可以怎樣知道食物中含有其他營養(yǎng)成分呢?(看食物包裝上的標(biāo)簽)。
4、動畫演示:實(shí)驗(yàn)辨別小麥種子中的營養(yǎng)成分。
種子中含有哪些營養(yǎng)成分?
5、蛋白質(zhì)燃燒時(shí)還會產(chǎn)生難聞的像燒雞毛一樣的氣味。課后用蠟燭燒頭發(fā)、指甲,聞聞發(fā)出的氣味。(注意安全、小心燙傷)。
(三)按照不同的營養(yǎng)成分將食物分類。
1、將食物圖片上的食物按照不同的營養(yǎng)成分進(jìn)行分類。能干的同學(xué)還可以補(bǔ)充其他食物名稱。
富含蛋白質(zhì)的食物:瘦肉、奶、蛋、魚、豆制品、堅(jiān)果。
富含糖類的食物:米、麥、玉米、高粱、甘薯、果汁。
富含維生素、礦物質(zhì)、水的食物:食鹽、水、蔬菜、水果。
富含脂肪的食物:植物油、動物油、肥肉、蛋黃、巧克力、花生。
2、思考:有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分?有沒有一種食物含有多種營養(yǎng)成分?舉例說明。
(四)拓展延伸。
1、播放錄像:當(dāng)人體缺少維生素c會怎樣呢?我們的飲食要注意什么?教你們一個(gè)快速記憶的口訣:夜盲a、腳氣b、壞血c、軟骨d。
2、總結(jié):請同學(xué)們課外繼續(xù)查找關(guān)于食物的科學(xué)知識,還會獲得更大的收獲。每年的5月20日是全國學(xué)生營養(yǎng)日。營養(yǎng)學(xué)界有一句話:“沒有不好的食物,只有不合理的膳食”。希望大家了解了各類營養(yǎng)物質(zhì)后,能自覺合理地飲食,健康快樂地成長。營養(yǎng)學(xué)家研究指出愛吃蔬菜的孩子更聰明,改變性格從吃開始。均衡營養(yǎng)還可以提高機(jī)體免疫力,合理膳食也能預(yù)防流感。最后送同學(xué)們一句話:均衡營養(yǎng),適量運(yùn)動。
五、教學(xué)反思。
《食物中的營養(yǎng)》是讓學(xué)生通過收集、觀看資料、交流等獲取信息,豐富對食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面的認(rèn)識。在對食物營養(yǎng)成分的認(rèn)識中感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關(guān)系,激發(fā)學(xué)生關(guān)注健康、關(guān)愛生命和繼續(xù)探究的興趣。會通過實(shí)驗(yàn)等方法辨別食物中的脂肪和淀粉,激發(fā)探究營養(yǎng)成分的濃厚興趣。印度偉大詩人泰戈?duì)栒f:“教育的目的是應(yīng)當(dāng)向人類傳送生命的氣息?!苯逃坝睉?yīng)該從尊重生命開始,是用知識生活而不是用習(xí)慣生活,本課旨在提高學(xué)生的自我保健能力,促進(jìn)個(gè)體生命的和諧成長。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇五
目標(biāo)2我采用“學(xué)生看病”的角色扮演方式,學(xué)習(xí)無機(jī)鹽與維生素的知識。我的設(shè)計(jì)如下:
生:無機(jī)鹽和維生素。
師:完全正確。無機(jī)鹽和維生素的種類都非常多。如果同學(xué)們有。
挑食的毛病,就很容易因缺少某種維生素或某種無機(jī)鹽而營養(yǎng)不良或患病。大家看,有一位同學(xué)就患病了。
生:課前挑選的一名學(xué)生以角色扮演的形式,自說自演一位缺碘的病人。
生:缺鈣。
生:我覺得不對,缺鈣只影響骨骼發(fā)育,不會影響智力。而且他的脖子也很大,應(yīng)該是缺碘。
生:海白菜。
生:海帶。
生:海中的魚蝦。
師:對,如果病人缺碘,可多食用海帶等海產(chǎn)品。我們內(nèi)陸地區(qū)食海產(chǎn)品的機(jī)會相對較少,為了補(bǔ)充足夠的碘,我們吃的鹽都是“加碘鹽”。
師:還有“小患者”愿意上臺讓同學(xué)們幫助診斷的嗎?
氣氛非?;钴S。臺上的學(xué)生表演得惟妙惟肖。臺下的學(xué)生發(fā)言踴躍,爭論熱烈。不知不覺同學(xué)們就完成了無機(jī)鹽和維生素知識的學(xué)習(xí)。
采用角色扮演的方式既活躍了課堂氣氛,又輕輕松松完成了教學(xué)任務(wù),既省時(shí)又省力,避免了教師枯燥的講解和說明,收到了較好的教學(xué)效果。
二、教學(xué)反思。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇六
本節(jié)課內(nèi)容較多,包括六類營養(yǎng)物質(zhì)及其作用,及一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)。分兩課時(shí)完成。本節(jié)設(shè)計(jì)的基本策略是讓學(xué)生帶著明確的任務(wù)活動起來,在活動中發(fā)展自己的能力,從而理解和掌握重要的概念和常識。
以航天員所帶的食物種類及作用,帶入新課,在感悟中思考問題,不僅激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)的興趣,還為后面的學(xué)習(xí)做了充分的鋪墊。在學(xué)習(xí)主要的營養(yǎng)物質(zhì)之前,先了解學(xué)生的已知常識,再讓學(xué)生學(xué)習(xí)新知,循序漸進(jìn),盡量做到符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。
探究活動中,小組分工合作,培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力、合作能力。通過探究,親自測量了食物中含有的能量,對食物中含有能量這一事實(shí)印象就會比較深刻。
對無機(jī)鹽和維生素的作用學(xué)習(xí)時(shí),設(shè)計(jì)“我的健康我守護(hù)”活動,先讓學(xué)生觀看視頻。查閱資料,認(rèn)識到無機(jī)鹽和維生素不可替代的重要作用,再利用常見食物成分表,查閱相關(guān)營養(yǎng)成分的主要食物來源,激發(fā)了學(xué)生守護(hù)健康,形成良好的飲食習(xí)慣的意識。
不足之處:探究實(shí)驗(yàn)時(shí),在實(shí)驗(yàn)室學(xué)生比較活躍,一些注意事項(xiàng)在班級里強(qiáng)調(diào)較好。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇七
一、教學(xué)目標(biāo):
知識性目標(biāo):
1.探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪。(重點(diǎn))。
2.舉例說明人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。(難點(diǎn))。
能力目標(biāo):加深對探究的一般過程的認(rèn)識,進(jìn)一步提高學(xué)生的觀察能力,和數(shù)據(jù)處理能力培養(yǎng)學(xué)生獲取信息和加工信息的能力。
情感目標(biāo):培養(yǎng)學(xué)生的合作和團(tuán)隊(duì)意識。引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注飲食健康,學(xué)會關(guān)心他人,關(guān)愛生命。
四、教學(xué)過程:
教學(xué)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動。
導(dǎo)入新課。
[引言]:引言:同學(xué)們在電視、電影、報(bào)刊和雜志上或許看到過,非洲某干旱地區(qū)的孩子們,由于長期饑餓而變得骨瘦如柴、無力行走、只能卷曲在地上。同學(xué)們或許也有一些這方面的體會,早上上學(xué)時(shí)忘了或來不及吃早點(diǎn),結(jié)果到10點(diǎn)左右時(shí),就會感到頭暈、心慌等。從而影響了學(xué)習(xí)的效果。由此可見,人體的生長發(fā)育和進(jìn)行各種活動都離不開食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。那么,食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?營養(yǎng)物質(zhì)又是怎樣在消化系統(tǒng)中被消化和吸收的呢?這就是我們在這一章所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
[探究]:讓我們一起來進(jìn)行一個(gè)小探究。請同學(xué)們拿出課前盒裝或袋裝。
認(rèn)真觀看,認(rèn)同人必須攝入一定量的食物,才能維持生命,才能進(jìn)行各項(xiàng)生命活動。
紛紛議論開來。
實(shí)驗(yàn):食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪食物的包裝。以上人為一小組針對經(jīng)常食用的5種食物,提出有關(guān)營養(yǎng)成分的問題,并作出相關(guān)的假設(shè),完成對5種盒裝或袋裝食物的營養(yǎng)成分的調(diào)查。
[全班交流]:每小組選派一位代表進(jìn)行全班交流。
[討論]:(1)不同的食物中含有的營養(yǎng)成分是否相同?
(2)這些食物的生產(chǎn)原料是什么?
[播放flash]:人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。
[想一想]:食物中各種營養(yǎng)成分,哪些能為我們生命活動能量呢?
[講述]:蛋白質(zhì)、糖類、脂肪是人體需要的有機(jī)物。它們既是人體的組成物質(zhì),又是人體的供能物質(zhì)。維生素雖不能量,但也很重要。維生素也是人體生長發(fā)育必需的,要從外界攝取的有機(jī)物。
[實(shí)驗(yàn)]:食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪。
[步驟1]:取1-2匙面粉,加清水和成面團(tuán),用一塊疊成雙層的紗布包住面團(tuán),將用紗布包著的面團(tuán)放入盛有清水的燒杯中,用手輕輕地揉擠。觀察清水發(fā)生的變化,討論產(chǎn)生這種變化的原因。
[步驟2]:把用紗布包著的面團(tuán)繼續(xù)放燒杯中揉擠,以小組為單位進(jìn)行探究活動,并完成書p21表9-1盒裝或袋裝食物調(diào)查表。
在實(shí)物投影儀下展示本小組的調(diào)查表。
積極發(fā)言,說出食物中一般含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水。
證實(shí)自己的結(jié)論。人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)有七大類,纖維素也是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。
集體回答。
回答出蛋白質(zhì)、糖類、脂肪是人體內(nèi)的供能物質(zhì)。
以四人為一小組按步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
清水逐漸變渾濁(白色),討論后認(rèn)為是面粉溶解的結(jié)果。
[步驟3]:在揉擠的過程中,從紗布內(nèi)向清水中滲出許多白色的物質(zhì)。這種白色的物質(zhì)是淀粉嗎?參照書上的圖,小組討論如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證。
[小游戲]:富含各類營養(yǎng)物質(zhì)的食品。
[提出問題]:人類為什么要攝入這些營養(yǎng)物質(zhì)?營養(yǎng)物質(zhì)有什么功能?
紗布里剩下的黃白色的膠狀物質(zhì)是蛋白質(zhì)。
設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn):用碘液來檢驗(yàn)。滴加碘液后,水變藍(lán)色,說明從紗布滲入水中的是淀粉。
花生在白紙上的印跡較透明,是一種油漬,說明花生中含有較多的脂肪。
重溫整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程,填寫圖表。
積極討論,從實(shí)驗(yàn)中體會到不同食物中的營養(yǎng)物質(zhì)含量不一樣多,如面粉中淀粉含量多,花生中的脂肪含量多。
通過小游戲趣味性的認(rèn)識到日常生活中的各種食品中富含的營養(yǎng)物質(zhì)。
帶著問題閱讀書上,并在書上勾劃。教學(xué)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動[]:
蛋白質(zhì)--細(xì)胞的重要組成部分,可維持人的正常生長發(fā)育。
糖類--也是細(xì)胞的重要組成成分,我們的主要能量來源。
脂肪--為生命活動能量,多余的貯存后起到保溫等作用。是我們的備用能源物質(zhì)。
維生素--維護(hù)人體健康、促進(jìn)生長發(fā)育、調(diào)節(jié)生命活動等。
[講述]:我們只需少量的維生素,但它是維持身體良好健康所必須的。
[提問]:你能說出一些常見的維生素嗎?
[閱讀]:維生素的種類及功能,(書p23)和(書p26課外閱讀)。
[練習(xí)]:完成連線題。
[出示]:佝僂病、壞血病、夜盲癥的圖片,進(jìn)行簡單介紹。
[播放flash]:各類營養(yǎng)物質(zhì)的作用。
[]:水--是一種溶劑、運(yùn)輸?shù)拿浇?、調(diào)節(jié)體溫、排泄廢物。
無機(jī)鹽--參與人體的。
學(xué)生自己進(jìn)行,并在書上勾劃下重要內(nèi)容。
脫口說出:維生素a、維生素b、維生素c、維生素d、維生素e等。
通過連線題了解維生素及其缺乏癥。
積極思考,利用平時(shí)各累的知識進(jìn)行回答,同學(xué)間相互補(bǔ)充。
教學(xué)內(nèi)容教師活動學(xué)生活動。
水和無機(jī)鹽。
觀察實(shí)驗(yàn):食物中含有無機(jī)鹽各種代謝活動,是人體生長發(fā)育等生命活動正常進(jìn)行的重要保證。
[觀察]:食物中含有無機(jī)鹽。
[討論]:種子在酒精燈上燃燒后,剩下的物質(zhì)是什么?
[提問]:幾種重要的無機(jī)鹽的作用。(鈣、鐵、碘)。
[出示]:便秘的卡通圖。提問,如果便秘,怎樣調(diào)節(jié)飲食?
[講述]:對,這就要依靠我們稱之為“第七類營養(yǎng)素”的膳食纖維。
[小知識]:人的腸道內(nèi)沒有消化纖維素的微生物,所以人無法消化纖維素,它是腸道里匆匆的過客,最終混在食物殘?jiān)?,隨著糞便一起排出體外。纖維素能夠促進(jìn)胃腸的蠕動和排空,多吃一些富含纖維的食物,排便就會通暢,并且減少患大腸癌的機(jī)會;還有利于降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖等,從而有利于維護(hù)心腦血管的健康,有利于預(yù)防糖尿病,有利于維持正常體重。
以四人小組為單位進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、觀察,發(fā)現(xiàn)干的小麥種子燃燒后成為灰白色的灰。
有了前面骨的成分的知識,脫口而出剩下的物質(zhì)是無機(jī)鹽。
通過閱讀和日常積累的知識,說出鈣是強(qiáng)壯的骨骼和牙齒所必需的;鐵是制造紅血球所需;缺碘會患大脖子病。
有過這樣經(jīng)歷的同學(xué)能回答出:可以多吃含纖維素較多的食物。
仔細(xì)聆聽,開闊知識面。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇八
1、通過閱讀、交流等方式獲取信息,豐富對食物中營養(yǎng)成分的認(rèn)識,知道食物所含的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。
2、通過實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉,激發(fā)學(xué)生探究食物中營養(yǎng)成分的濃厚興趣。
3、感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關(guān)系,激發(fā)學(xué)生關(guān)注健康、關(guān)愛生命的情感。
4、沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分,了解合理安排飲食的重要性。
知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分及其作用。用實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。
常見食物的主要營養(yǎng)成分記錄紙;盤子、一次性杯子(貼好標(biāo)簽)、食用油、棉簽、肥肉、鑷子、花生、白菜、白紙;土豆、米飯、饅頭、胡蘿卜、碘酒、膠頭滴管;實(shí)驗(yàn)記錄單;多媒體教學(xué)課件。
今天這節(jié)課我們一起來探究“食物中的營養(yǎng)”(板書課題)。
二、探究新知。
(一)食物含有哪些營養(yǎng)成分。
2、關(guān)于食物中的營養(yǎng),你還想知道些什么?怎么解決這些問題呢?(查閱資料、實(shí)驗(yàn)等)。
3、課件出示問題:
2)、這些營養(yǎng)成分來自哪些食物?
4)、請大家?guī)е@幾個(gè)問題認(rèn)真閱讀教材。
44、45頁。
5)、交流匯報(bào)。
通過閱讀,你知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分?(出示幻燈片,完善板書)。
誰能說說富含蛋白質(zhì)的食物有哪些?蛋白質(zhì)對我們的身體有什么作用?脂肪呢?……(逐一出示幻燈片,指名匯報(bào),其他學(xué)生補(bǔ)充)。
表揚(yáng):xx同學(xué)聽得非常專心,這是尊重別人也是會學(xué)習(xí)的體現(xiàn),老師建議給他點(diǎn)掌聲!補(bǔ)充水的資料:水是人體不可缺少的物質(zhì),它能幫助人體傳送養(yǎng)分、排泄廢物。大部分食物中含有水。
小結(jié):通過剛才的交流,我們知道了食物的營養(yǎng)成分非常豐富,這些營養(yǎng)成分對人體都是必不可少的。
(二)在常吃的食物中,我們能獲得哪些營養(yǎng)。
1、出示幻燈片:這是我們常吃的一些食物,你能判斷出其中主要含有哪些營養(yǎng)成分嗎?學(xué)生完成表格填寫。
2、哪組愿意和大家分享一下你們思考的結(jié)果?
表揚(yáng):xx組組織有序、完成最快、討論最激烈。學(xué)生匯報(bào)、展示。
3、仔細(xì)觀察這張表格,你發(fā)現(xiàn)了什么?一種食物含有多種營養(yǎng)成分,有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分?因此,我們在飲食中要注意——均衡膳食,不能挑食。
1、課上到這里,老師有個(gè)小小的禮物要送給大家,我用淀粉液寫的。(出示用淀粉液寫的“!”,什么也看不到)。
別著急,請碘酒來幫忙。(拿出碘酒)什么顏色?將膠頭滴管豎直、懸空放于紙的上方,輕輕擠出兩滴。
看到什么現(xiàn)象?這個(gè)感嘆號包含了太多老師想對大家說的話:你們的表現(xiàn)很精彩!同學(xué)們個(gè)個(gè)都是好樣的!
剛才的現(xiàn)象說明淀粉遇到碘酒會——變成藍(lán)色。
你從中得到什么啟發(fā)?(可以用碘酒來辨別食物中是否含有淀粉)。
2、食物中的脂肪也很容易找出來,想不想親自找一找它們?先閱讀教材46頁,了解一下辨別方法。(學(xué)生簡單介紹辨別方法,師板書)。
3、為了更好地完成實(shí)驗(yàn),老師這里還有幾點(diǎn)需要提醒大家注意的,一起看一下。(出示溫馨提示)。
先做辨別脂肪的實(shí)驗(yàn),完成后組長再領(lǐng)取下一組實(shí)驗(yàn)材料。
4、學(xué)生實(shí)驗(yàn)。
5、你看到了什么現(xiàn)象?說明了什么?
6、通過剛才的實(shí)驗(yàn),我們學(xué)會了辨別食物中的脂肪和淀粉,要想知道食物中的其它營養(yǎng)成分,我們還有一種簡單的方法——看標(biāo)簽。(出示食物標(biāo)簽)。
四、拓展延伸。
黑板上還有些問題沒有解決,請同學(xué)們運(yùn)用課堂上學(xué)到的方法課后繼續(xù)探究,相信你會有更多的收獲!
蛋白質(zhì)構(gòu)成人體的主要成分。
擠壓。
脂肪。
人體能量的主要來源。
糖類。
維生素。
調(diào)節(jié)身體機(jī)能。
礦物質(zhì)。
水傳送養(yǎng)分,排泄廢物。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇九
我說的課的題目是四年級下冊第三單元《食物》中的第2課《食物中的營養(yǎng)》。我將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行說課。
首先談話導(dǎo)入新課,先提問學(xué)生吃過什么食物,食物中有哪些營養(yǎng),各個(gè)營養(yǎng)成分的鑒定,隨后是幾個(gè)拓展活動:
(1)做個(gè)游戲,淘米水和牛奶的區(qū)分。
(2)查資料,標(biāo)簽,就少去了。
買許多食品,也到菜攤買了許多菜,才發(fā)現(xiàn)雖然同樣是鍋巴,卻有三種不同的營養(yǎng)成分不同。
(1)先操作沒有脂肪的食物,再操作含有脂肪的食物,就不會把手弄污。
(2)紙上纖維質(zhì)的,居然也會變色。
(3)學(xué)生對碘酒的興起趣更濃,而對脂肪檢驗(yàn)沒興趣。
(4)不要認(rèn)為糖類都變藍(lán),所以,我就用蔗糖做了一次,讓學(xué)生明白僅僅淀粉遇到碘酒變藍(lán)。
在演示淀粉實(shí)驗(yàn)時(shí),要著重強(qiáng)調(diào)變藍(lán)含有淀粉,不變藍(lán)的不含有淀粉;演示脂肪實(shí)驗(yàn)時(shí),也犯同樣的錯(cuò)誤。
我在備課時(shí),在資料中查到香蕉和蓮藕都含有淀粉,我就專門買了些香蕉和蓮藕,而在實(shí)驗(yàn)中,香蕉有微弱的變藍(lán),而蓮藕沒有任何反應(yīng)。
學(xué)生的興奮度太高了,課前武老師也來制止學(xué)生不要過激,下課時(shí)停都停不下來。雖然是預(yù)料中的事,但由于學(xué)生的過度配合而造成課的進(jìn)行困難。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇十
1.了解消化道的組成、闌尾炎和消化酶的作用。
2.理解牙齒的結(jié)構(gòu)、功能和保健,胃和腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),以及各種消化腺的位置和功能。
3.理解蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的消化過程,營養(yǎng)物質(zhì)被消化道吸收的內(nèi)容。
4.學(xué)會用放大鏡觀察豬(或羊、雞)的小腸絨毛和觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。
教學(xué)重點(diǎn):胃、腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和食物的消化,吸收的概念。
教學(xué)難點(diǎn):。
1.小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其功能的關(guān)系。
教具準(zhǔn)備:消化系統(tǒng)掛圖,唾液腺掛圖,牙齒結(jié)構(gòu)圖、胃及胃壁結(jié)構(gòu)圖。
實(shí)驗(yàn)材料用具:豬(或羊、雞)的新鮮小腸(已洗凈)一段,鑷子,解剖剪,培養(yǎng)皿,放大鏡,清水,大、小燒杯,試管,酒精燈,溫度計(jì),碘液,干淀粉,三腳架。
教學(xué)方法:實(shí)驗(yàn)觀察與講述法、談話法相結(jié)合。
課時(shí)安排:2課時(shí)(兩節(jié)課連排,并以安排在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行為好)。
教學(xué)過程:。
第一課時(shí)。
引言:通過上一堂課的學(xué)習(xí),我們知道人體生長發(fā)育和進(jìn)行各種活動所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和能量都來自于食物。食物中的營養(yǎng)物質(zhì),除了水、無機(jī)鹽和維生素以外,其余的都必須經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化作用,才能被人體吸收利用。那么,食物是怎樣通過消化系統(tǒng)而被消化的呢?營養(yǎng)物質(zhì)又是怎樣被吸收的呢?這就是我們下面兩節(jié)課要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
首先,我們一起來看看消化系統(tǒng)的組成。請同學(xué)們觀察課本中的消化系統(tǒng)模式圖(或掛在黑板上的消化系統(tǒng)掛圖)。
提問:請同學(xué)們想一想,消化系統(tǒng)由哪些器官組成?
回答:胃、小腸……。
講述:剛才同學(xué)說出了一些,現(xiàn)請大家一邊看課本中的消化系統(tǒng)組成表,一邊聽老師講。消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。消化道是一條很長的管道,它從口腔開始,往下依次為咽、食道、胃、小腸、大腸,最后是肛門。消化腺分為兩類。一類如唾液腺(此時(shí)教師展示唾液腺圖)、肝臟和胰腺。它們都位于消化道外,通過導(dǎo)管開口于消化道。請同學(xué)們觀察課本中的'消化系統(tǒng)模式圖,可以看到這些消化腺通向消化道的導(dǎo)管。另一類如胃腺、腸腺,它們分布在消化道壁內(nèi),數(shù)量較多,并直接開口于消化道。這一類消化腺我們在這張掛圖上是看不到的,以后再具體講述。上述各種消化腺都能分泌消化食物的消化液。
現(xiàn)在我們先來看口腔??谇皇窍赖拈_始部分;口腔里面有牙齒和舌,唾液腺的導(dǎo)管也開口在這里。下面重點(diǎn)講牙齒。
請大家看牙齒結(jié)構(gòu)掛圖(或課本中的彩圖七),牙齒生長在上、下頜骨的牙槽里,請仔細(xì)觀察牙齒的外形,然后回答問題。
提問:從外形上看,每個(gè)牙齒分為幾部分?
回答:三部分。
講述:對。長在牙槽里的部分是牙根,露在外面的部分是牙冠,牙根與牙冠之間的部分是牙頸。構(gòu)成牙齒的主要物質(zhì)是牙本質(zhì)。牙冠的表面有一層乳白色的釉質(zhì),是人體結(jié)構(gòu)中最堅(jiān)硬的物質(zhì);這層物質(zhì)損壞后不能再生。在牙根部分,牙本質(zhì)的外面是牙骨質(zhì)。牙齒中央的牙髓腔中充滿著牙髓,并含有豐富的血管和神經(jīng)。
提問:每個(gè)人每天吃飯時(shí)都要用到牙齒,那么,牙齒的主要功能是什么呢?
回答:是切斷、撕裂和磨碎食物。
提問:如果牙齒損壞,會產(chǎn)生什么樣的后果?
回答:不能充分咀嚼食物,加重胃、腸的負(fù)擔(dān),影響食物的消化。
講述:很好。另外,人如果得了齲齒病,并損傷到了牙髓,病菌就容易侵入牙髓而引起發(fā)炎,使人感到十分疼痛。由此可見,保護(hù)好牙齒對身體健康極為重要。
提問:怎樣保護(hù)你的牙齒呢?
回答:做到每天刷牙,飯后漱口。
講述:對。除了堅(jiān)持每天早上刷牙外,晚上也要刷牙。預(yù)防齲齒和堅(jiān)持刷牙的正確方法,課后請看課本中本節(jié)后“課外讀”中的“齲齒的發(fā)生和預(yù)防”一文。
通過觀察消化系統(tǒng)掛圖,大家已經(jīng)知道,胃位于左上腹肌是消化道最膨大的部分,呈囊狀?,F(xiàn)在請大家看胃及胃壁結(jié)構(gòu)掛圖,然后回答教師的問題。
提問:從圖上看,胃壁的結(jié)構(gòu)分為幾層?
回答:分成四層。
講述:對。由內(nèi)向外依次是粘膜、粘膜下層、肌肉層和漿膜。胃壁內(nèi)有由粘膜上皮凹陷而形成的胃腺。胃腺開口于胃壁的內(nèi)表面,可以分泌胃液。
提問:胃的主要功能是什么?
回答:貯存食物。
講述:胃的主要功能除了暫時(shí)貯存食物外,還使食物和消化液充分混合,并進(jìn)行初步消化。
緊接著胃的是小腸。大家觀察消化系統(tǒng)掛圖,你們認(rèn)為從形上看小腸有什么特點(diǎn)?
回答:小腸是消化道中最長的一段。
講述:對,小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。它盤曲產(chǎn)腹腔里,長約5米~6米,開始的一段叫十二指腸。
小腸壁的結(jié)構(gòu)與胃壁相似,也分為四層。請看課本中“小腸內(nèi)表面的皺疑和小腸絨毛示意圖”,在小腸粘膜的表面,有很多環(huán)形的皺壁。在環(huán)形皺壁表面上的結(jié)構(gòu),我們可以通過下面的實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)六)進(jìn)行研究。
實(shí)驗(yàn):大家從實(shí)驗(yàn)桌上的培養(yǎng)皿中取一段小腸,然后剪開,再將其內(nèi)表面向上放在盛水的培養(yǎng)皿里。用眼觀察。
提問:大家有沒有看到小腸的內(nèi)表面有一層絨毛狀的結(jié)構(gòu)?
回答:看不大清楚。
教師提示:用放大鏡仔細(xì)觀察,可以看到小腸內(nèi)表面有許多絨毛狀的突起。
講述:大家在實(shí)驗(yàn)一所看到的小腸內(nèi)表面絨毛狀的突起,叫做小腸絨毛。小腸內(nèi)表面具有的皺壁和小腸絨毛,大大地增加了消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積,其面積可達(dá)200平方米以上,(請大家觀察課本中的彩圖八)。在小腸絨毛中,有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。絨毛壁和毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄,都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成,這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
再請大家觀察“小腸內(nèi)表面的皺劈和小腸絨毛示意圖,中的右小圖。大家可以看到,在小腸壁內(nèi),還有由粘膜上皮凹陷而形成的腸腺。它開口于相鄰的兩個(gè)小腸絨毛之間,它分泌的小腸液進(jìn)入腸腔。
小結(jié):由于小腸在消化道中是最長的一段,其內(nèi)表面有皺壁和小腸絨毛,就使其消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積增大;小腸絨毛、毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的壁薄,又有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。因此,小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。它的結(jié)構(gòu)是與其功能相適應(yīng)的。
提問:請大家再觀察消化系統(tǒng)掛圖,想一想大腸在外形上有何特點(diǎn)?
回答:大腸比小腸短,但比小腸粗。
講述:對。大腸的起始部分叫盲腸,在腹腔的右下部。盲腸上連著一條細(xì)小的盲管,叫做闌尾。食物經(jīng)消化后留下的殘?jiān)?進(jìn)入大腸后形成糞便,通過肛門排出體外。
下面,我們一塊來學(xué)習(xí)有關(guān)食物的消化的內(nèi)容。食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水,必須在消化道內(nèi)變成簡單的能溶于水的營養(yǎng)物質(zhì),才能被消化道壁吸收。食物在消化道內(nèi)被分解成為可以吸收的成分的過程,叫做消化。
提問:請大家結(jié)合自己的體會,想一想你所知道的消化。
都有哪些方式?
回答:牙齒將食物嚼碎,胃液和腸液消化食物。
講述:剛才同學(xué)所說的,實(shí)際上就是食物的兩種消化方。
式:物理性消化和化學(xué)性消化。物理性消化是指通過牙齒的。
咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動,將食物磨碎、攪伴并與消化液混合?;瘜W(xué)性消化是指通過消化液中消化酶的作用,使食物中的各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。在消化過程中,這兩種消化方式是密切配合,同時(shí)進(jìn)行的。下面,我們按照食物中的各種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)進(jìn)行消化的先后順序,分別介紹淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的化學(xué)性消化。
淀粉的消化是從口腔開始的。食物進(jìn)入口腔后,經(jīng)過牙齒的咀嚼、舌的攪拌,使食物與唾液混合,這時(shí)候食物中的淀粉就開始進(jìn)行化學(xué)性消化。下面請大家做一個(gè)實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)七),來觀察唾液中含有的唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。
實(shí)驗(yàn):請大家取1克干淀粉放在燒杯里,加清水100毫升,調(diào)和均勻,置于三腳架上,攪拌、煮沸,制成漿糊,冷卻后待用。
提問:為什么制成的淀粉漿糊要冷卻后才能使用?
教師回答:因?yàn)槿绻麧{糊沒有冷卻,那么加入唾液后會。
使唾液中的酶不起作用。
實(shí)驗(yàn):用涼開水漱口后,略微張開口,舌尖抵在下頜門齒的下方,約3分鐘后,將下唇擱在另一個(gè)小燒杯口上,唾液就會沿著下唇流入杯中。
提問:為什么不能從咽喉處咳取黏液?
回答:不清楚。
講述:因?yàn)檫@里的黏液不是唾液。
實(shí)驗(yàn):取兩個(gè)試管,分別編為1號和2號,然后各注入2。
毫升漿糊,之后,向1號試管里滴入清水2毫升,向2號試管。
里滴入已準(zhǔn)備好的唾液2毫升。振蕩這兩個(gè)試管。
提問:為什么要振蕩這兩個(gè)試管?
回答:使試管中的漿糊與后加的水或唾液充分混合。
講述:很好,請繼續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
實(shí)驗(yàn):同時(shí)把這兩個(gè)試管放在盛有37℃溫水的燒杯里恒。
溫。約過10分鐘后,同時(shí)取出這兩個(gè)試管,冷卻。
提問:為什么要將這兩個(gè)試管放在37℃的水中恒溫?
回答:略。
講述:因?yàn)闇囟冗^高,會使酶不起作用;溫度過低,則會影響酶的催化作用,從而影響實(shí)驗(yàn)的效果。
實(shí)驗(yàn):向冷卻后的這兩個(gè)試管里,各滴入兩滴碘液。觀察這兩個(gè)試管里漿糊的顏色發(fā)生的變化。
提問:這兩個(gè)試管里的漿糊的顏色發(fā)生了什么變化?
回答:1號試管里的漿糊變成了藍(lán)色;2號試管里的漿。
糊沒有變成藍(lán)色。
講述:對。因?yàn)榈矸劬哂杏龅庾兯{(lán)色的特性,1號試管里的漿糊經(jīng)過實(shí)驗(yàn)沒有發(fā)生變化,仍是淀粉,所以它遇到碘就變成了藍(lán)色。而在2號試管里,由于唾液中含有的唾液淀粉酶已經(jīng)將淀粉分解成了麥牙糖,所以它遇碘沒有變成藍(lán)色。
通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)可以說明,唾液淀粉酶對淀粉有消化的作用,也就是說,淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。
當(dāng)?shù)矸酆望溠捞堑竭_(dá)小腸后,由于小腸里的胰液和腸液中含有能消化它們的消化酶,因此,它們又進(jìn)一步被分解成葡萄糖。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇十一
課文分三部分:
第二部分用實(shí)驗(yàn)方法檢驗(yàn)成分。
第三部分向?qū)W生進(jìn)行營養(yǎng)衛(wèi)生教育。
本課主要通過實(shí)驗(yàn)和觀察來進(jìn)行教學(xué),通過本堂課的學(xué)習(xí),使學(xué)生知道成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鹽類、維生素、水等,知道營養(yǎng)衛(wèi)生的基本要求。主要是培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?BR> 1、通過本課教學(xué),使學(xué)生知道成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鹽類、維生素、水等。
3、向?qū)W生進(jìn)行營養(yǎng)衛(wèi)生教育,使學(xué)生知道營養(yǎng)衛(wèi)生的基本要求。
重點(diǎn):認(rèn)識食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉三種營養(yǎng)成分。
難點(diǎn):講述各種營養(yǎng)成分的作用。
教師準(zhǔn)備:
1、分組實(shí)驗(yàn)材料——酒精燈,火柴,支架,鐵絲,試管,滴管,淀粉液,碘酒,淀粉,肥肉。瘦肉,熟蛋白,花生、向日葵、芝麻的種子。
學(xué)生準(zhǔn)備:白紙,饅頭、米飯、土豆、黃瓜、白菜、蘿卜、蘋果等食物(以上食物僅供參考,只要包括含淀粉類食物與不含淀粉類食物即可,品種不限,均為少量)。
(一)導(dǎo)入。
1、談話:你最喜歡吃的食物有哪些?
2、談話:為什么人每天要吃各種食物?
3、講述:人所以每天要吃食物,是因?yàn)槭澄镏泻腥梭w需要的營養(yǎng)。那么人體需要哪些營養(yǎng)?這些營養(yǎng)有什么作用?它們主要含在哪些食物中?這節(jié)課我們就來研究。
(二)新授。
1、指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識人體需要的營養(yǎng)。
那么食物中含有哪些人體所需要的營養(yǎng)成分呢?
(出示課件)。
2、指導(dǎo)學(xué)生檢驗(yàn)成分。
(2)學(xué)習(xí)檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的方法。
1.講述:瘦肉、蛋白(蛋清)的主要成分是蛋白質(zhì)。在支架上掛一根鐵絲,將瘦肉、煮熟的蛋白鉤在鐵絲上,用火燒(先燒瘦肉,再燒蛋白),聞一聞有什么氣味。
2.分組實(shí)驗(yàn)。
3.匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
4.教師小結(jié):在燒瘦肉和蛋白時(shí),有一股特別難聞的、像燒雞毛一樣的氣味,這是蛋白質(zhì)燃燒時(shí)特有的氣味。所以,我們可以用燒、聞味的方法檢驗(yàn)食物中是否含有較多的蛋白質(zhì)。
(3)學(xué)習(xí)檢驗(yàn)脂肪的方法。
1.講解:肥肉、花生米和向日葵的種子,含有很多脂肪。
把肥肉用力在白紙上抹,把芝麻、花生、向日葵的種子放在白紙上劃或用鉛筆壓,觀察白紙上有什么?用手摸一摸這個(gè)地方有什么感覺?然后把白紙拿起來對著亮光照,觀察紙有什么變化。
2.分組實(shí)驗(yàn)。
3.匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
4.教師小結(jié):把含有脂肪較多的食物在紙上劃、壓,紙上會留下油跡。油跡和水跡不同,顏色發(fā)淡黃,不容易干,摸著油乎乎的,容易透光。我們可以用這種方法檢驗(yàn)食物中是否含有較多的脂肪。
(4)學(xué)習(xí)檢驗(yàn)淀粉的方法。
2.演示實(shí)驗(yàn)。
3.教師小結(jié):實(shí)驗(yàn)說明,淀粉遇碘酒可以變成藍(lán)色。這是淀粉特有的性質(zhì),我們可以用這種方法檢驗(yàn)食物中是否含有較多的淀粉。
(5)檢驗(yàn)常見的食物中哪些含有淀粉。
1.講述:下面,我們來檢驗(yàn)一下自己帶來的這些食物,哪些含有淀粉?(檢驗(yàn)蘿卜、蘋果、土豆等食物時(shí),需要把它們切開再滴碘酒。)。
2.分組實(shí)驗(yàn)。
3.匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
(6)教師小結(jié):對食物營養(yǎng)成分的檢驗(yàn)是一門科學(xué),只有通過實(shí)際檢驗(yàn),才能確定各種食物中含有什么營養(yǎng)成分,含量多少,以便更好地搭配食物。
3、向?qū)W生進(jìn)行營養(yǎng)衛(wèi)生教育。
(1)談話:對照課本第63頁的圖說一說,各種營養(yǎng)成分多含在哪些食物中?
(2)討論:
1有沒有哪種食物含有人體需要的全部營養(yǎng)?(沒有)。
2人體生長發(fā)育需要多方面的營養(yǎng),而沒有哪種食物能含有人體需要的全部營養(yǎng),那么我們吃飯時(shí)應(yīng)該注意什么?(吃多種食物,不偏食。)。
4有人認(rèn)為吃的營養(yǎng)越多身體越健康,這種說法對不對?為什么?(還可以結(jié)合學(xué)生實(shí)際,補(bǔ)充一些討論題。)。
(3)教師小結(jié):為了保證身體健康,必須注意營養(yǎng)衛(wèi)生。第一,吃的食物要多樣化,合理搭配營養(yǎng),不偏食,不挑食,不然就會因?yàn)槿鄙倌撤N營養(yǎng)而得病。第二,進(jìn)食要適量,吃的太少會得營養(yǎng)不良癥,吃的太多也會得病,例如肥胖癥。
(三)鞏固應(yīng)用。
1、講述:這節(jié)課,我們學(xué)習(xí)了關(guān)于的知識。
2、提問:
(1)人體需要哪些營養(yǎng)?
(2)怎樣檢驗(yàn)食物中是否含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉?
(四)板書設(shè)計(jì)。
19。
蛋白質(zhì)、水、鹽類——構(gòu)成人體的材料。
淀粉、脂肪——人體的能源。
維生素——增強(qiáng)抵抗力。
檢驗(yàn)方法:
蛋白質(zhì)——用火燒脂肪——?jiǎng)澔驂旱矸邸蔚饩啤?BR> 食物中的營養(yǎng)教案小班篇十二
1、使學(xué)生知道人的食物中包含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鹽類、維生素、水等營養(yǎng)成分。
2、使學(xué)生初步學(xué)會分析食物主要成分的實(shí)驗(yàn)方法。并運(yùn)用這些方法檢驗(yàn)食物的營養(yǎng)成分。
3、對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)保健方面的教育。
1、酒精燈、火柴、碘酒、滴管、鑷子。
2、饅頭、土豆、熟雞蛋白、瘦肉、肥肉、花生(每種食物均切三等份)。
3、學(xué)生四人一組。
(1)老師給大家?guī)砹素S盛的食品,你們想吃什么?
這節(jié)課我們就來共同研究食物的營養(yǎng)(板書課題)。
1、你知道食物中含有哪些人體所需的營養(yǎng)成分?
2、讓學(xué)生知道主要營養(yǎng)成分的作用。
過渡:我們怎么知道食物中含有各種營養(yǎng)成分,有的可以看出來或嘗出來,如食鹽、水、而蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉我們既看不出來也嘗不出來,可以用簡便的方法來檢驗(yàn)。
3、師生合作探究、檢驗(yàn)主要營養(yǎng)成分的方法。
演示1:煮熟的雞蛋蛋白的主要成分是蛋白質(zhì),演示在酒精燈上燒,讓學(xué)生聞聞是什么氣味?(類似燒頭發(fā)的味道)這是蛋白質(zhì)燃燒的特有的氣味,我們可以燒、聞味的方法檢驗(yàn)食物中是否含有較多的蛋白質(zhì)。
演示2;測眼力,辨脂肪,看誰的辨認(rèn)能力強(qiáng)?
演示把肥肉放在紙上壓,讓學(xué)生觀察紙上有什么?摸摸有什么感覺?(讓學(xué)生知道油跡和水跡不同,顏色發(fā)淡黃,不容易干,摸著油乎乎的,容易透光,我們用按、壓的方法檢驗(yàn)食物中是否含有較多的脂肪。
小結(jié):我用淀粉液寫字,然后沾碘酒在上面一刷,就變成藍(lán)黑色,這是淀粉特有的性質(zhì),我們在食物中滴碘酒如果變成藍(lán)黑色就說明食物中含有較多的淀粉。
1)、運(yùn)用學(xué)習(xí)的檢驗(yàn)方法,分組檢驗(yàn)我們常吃的食物主要含有哪些營養(yǎng)成分?實(shí)驗(yàn)前有兩點(diǎn)說明:
(1)先討論實(shí)驗(yàn)方案,再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
(2)大家在做實(shí)驗(yàn)時(shí)要分工合作,認(rèn)真觀察,填好學(xué)習(xí)記錄卡。
2)、分組實(shí)驗(yàn)。
3)、匯報(bào)結(jié)果。
4)、指導(dǎo)分析記錄卡通過剛才的實(shí)驗(yàn)事實(shí)說明了什么?
1、那么,我們今后飲食應(yīng)注意什么?(指名說)。
2、如果我們挑食、偏食就會帶來不良后果。
3、為了讓同學(xué)們在飲食上合理搭配,專家特意向我們介紹了有關(guān)食物營養(yǎng)方面的知識,請大家一起看看。
4、為了促進(jìn)大家身體健康,老師給大家編了一首營養(yǎng)歌,我們用找朋友的旋律一起唱一唱。
魚呀,蝦呀味道鮮,青菜豆腐也不賴,各種營養(yǎng)都需要,身體才能長得棒,學(xué)習(xí)活動有精神。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇十三
能力目標(biāo)。
1、通過探究食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類的實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思維能力和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?BR> 2、通過觀看錄像,總結(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的作用,培養(yǎng)學(xué)生觀察能力和列表歸納的能力。
情感目標(biāo)。
在小組實(shí)驗(yàn)過程中,培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作精神。
教學(xué)建議。
教材分析。
營養(yǎng)物質(zhì)這一節(jié)概述人體必需的六大營養(yǎng)物質(zhì)的來源、功能等,在人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中,能為人體提供能量的有:糖類、蛋白質(zhì)、脂肪;其中主要的供能物質(zhì)是:糖類;儲備的供能物質(zhì)是脂肪;蛋白質(zhì)也能供能;等量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪,供能最多的是脂肪(有可能可以加入脂肪燃燒放能可使水溫升高的演示實(shí)驗(yàn));在人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中,能參與調(diào)節(jié)生命活動的主要物質(zhì)是:蛋白質(zhì)和維生素;在人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中,參與細(xì)胞構(gòu)成的最重要的物質(zhì)是蛋白質(zhì)。維生素幾種主要的維生素的功能及缺乏癥狀不要混淆。整個(gè)教學(xué)中應(yīng)注意緊密聯(lián)系生活實(shí)際,多舉學(xué)生熟悉的例子。
教法建議。
本節(jié)內(nèi)容建議講兩課時(shí)。第一課時(shí)通過實(shí)驗(yàn)探究食物中有哪些營養(yǎng)物質(zhì);第二課時(shí)結(jié)合錄像資料介紹營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用。教學(xué)中建議發(fā)揮學(xué)生的主體作用,通過實(shí)驗(yàn)、討論、匯報(bào)等活動調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。提供直觀材料--如錄像,用簡單的動畫講述各種營養(yǎng)成分的作用,讓學(xué)生更容易接受。通過實(shí)驗(yàn)、討論等活動培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和思維能力。同時(shí)在營養(yǎng)物質(zhì)的作用的教學(xué)中應(yīng)注意總結(jié)。
教學(xué)設(shè)計(jì)示例。
重點(diǎn)難點(diǎn)分析:
1、營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用。
2、幾種供能物質(zhì)。
教學(xué)過程設(shè)計(jì):
第1課時(shí):
引入:章:請學(xué)生看兩組圖片(實(shí)物投影),一組為饑餓的孩子,一組為肥胖的孩子。提問:這些孩子體態(tài)上的明顯差異主要是由什么原因引起的?(學(xué)生答:略)如果那些骨瘦如柴的'孩子依然得不到營養(yǎng),他們會怎樣?(學(xué)生答:略)我們需要哪些營養(yǎng)?怎樣獲得這些營養(yǎng)?怎樣才算營養(yǎng)均衡……這些問題都是我們要在第五章解決的。
請幾位學(xué)生介紹一下自己吃的早(午)餐,在這些食物中都含有哪些營養(yǎng)成分?請同學(xué)們依據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和已有的知識提出假設(shè),并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來證明。(學(xué)生討論)。
學(xué)生以小組為單位匯報(bào)交流設(shè)計(jì)方案,相互評價(jià)、改進(jìn),最終確定實(shí)驗(yàn)方案,明確注意事項(xiàng),實(shí)施實(shí)驗(yàn)。(教師可根據(jù)本校學(xué)生的具體情況安排實(shí)驗(yàn),部分實(shí)驗(yàn)可采用演示;每個(gè)實(shí)驗(yàn)在不同小組的實(shí)施方法也可不同,充分發(fā)揮學(xué)生的主體性和創(chuàng)造性)。
在學(xué)生實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,歸納總結(jié)食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類。
課后作業(yè):
板書設(shè)計(jì):
第五章消化和吸收。
2課時(shí):
引入:通過上節(jié)課的學(xué)習(xí),我們認(rèn)識到食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括有機(jī)物和無機(jī)物,它們對人體究竟有什么作用呢?我們這節(jié)課來學(xué)習(xí)這個(gè)內(nèi)容。
學(xué)生看錄像。
看后總結(jié)歸納(可參考媒體素材中,ppt文件――營養(yǎng)物質(zhì)),指導(dǎo)學(xué)生列表歸納。
主要來源。
主要功能。
水
無機(jī)鹽。
糖類。
蛋白質(zhì)。
脂肪。
維生素a、b1、c、d。
探究活動。
探究簡易檢測食物中的能量。
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?BR> 通過檢測食物中含有的能量,了解食物中的有機(jī)物與能量的關(guān)系以及食物中有機(jī)物產(chǎn)生的能量對人體的重要性。
實(shí)驗(yàn)材料和用具:花生種子一粒、解剖針、火柴、溫度計(jì)、清水、試管、試管夾。
實(shí)驗(yàn)步驟:
3、待花生種子快要燃盡時(shí),再用溫度計(jì)測量自來水的溫度,并作出記錄。
4、計(jì)算兩次測量的溫度差。這個(gè)溫差就是試管中自來水溫度上升的數(shù)值。
步驟一步驟二步驟三。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果:花生種子中的有機(jī)物分解釋放出熱能使自來水的溫度升高。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論:
食物中的有機(jī)物(糖類、蛋白質(zhì)和脂肪)能為人體提供能量,人體進(jìn)行生命活動所需的能量必須從食物中獲得。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇十四
1、通過探究食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類的實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思維能力和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?BR> 2、通過觀看錄像,總結(jié)營養(yǎng)物質(zhì)的作用,培養(yǎng)學(xué)生觀察能力和列表歸納的能力。
在小組實(shí)驗(yàn)過程中,培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作精神。
營養(yǎng)物質(zhì)這一節(jié)概述人體必需的六大營養(yǎng)物質(zhì)的來源、功能等,在人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中,能為人體提供能量的有:糖類、蛋白質(zhì)、脂肪;其中主要的供能物質(zhì)是:糖類;儲備的供能物質(zhì)是脂肪;蛋白質(zhì)也能供能;等量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪,供能最多的是脂肪(有可能可以加入脂肪燃燒放能可使水溫升高的演示實(shí)驗(yàn));在人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中,能參與調(diào)節(jié)生命活動的主要物質(zhì)是:蛋白質(zhì)和維生素;在人體必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中,參與細(xì)胞構(gòu)成的最重要的物質(zhì)是蛋白質(zhì)。維生素幾種主要的維生素的功能及缺乏癥狀不要混淆。整個(gè)教學(xué)中應(yīng)注意緊密聯(lián)系生活實(shí)際,多舉學(xué)生熟悉的例子。
本節(jié)內(nèi)容建議講兩課時(shí)。第一課時(shí)通過實(shí)驗(yàn)探究食物中有哪些營養(yǎng)物質(zhì);第二課時(shí)結(jié)合錄像資料介紹營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用。教學(xué)中建議發(fā)揮學(xué)生的主體作用,通過實(shí)驗(yàn)、討論、匯報(bào)等活動調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。提供直觀材料--如錄像,用簡單的動畫講述各種營養(yǎng)成分的作用,讓學(xué)生更容易接受。通過實(shí)驗(yàn)、討論等活動培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和思維能力。同時(shí)在營養(yǎng)物質(zhì)的作用的教學(xué)中應(yīng)注意總結(jié)。
1、營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用。
2、幾種供能物質(zhì)。
引入:章:請學(xué)生看兩組圖片(實(shí)物投影),一組為饑餓的孩子,一組為肥胖的孩子。提問:這些孩子體態(tài)上的明顯差異主要是由什么原因引起的?(學(xué)生答:略)如果那些骨瘦如柴的孩子依然得不到營養(yǎng),他們會怎樣?(學(xué)生答:略)我們需要哪些營養(yǎng)?怎樣獲得這些營養(yǎng)?怎樣才算營養(yǎng)均衡……這些問題都是我們要在第五章解決的。
請幾位學(xué)生介紹一下自己吃的早(午)餐,在這些食物中都含有哪些營養(yǎng)成分?請同學(xué)們依據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和已有的知識提出假設(shè),并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來證明。(學(xué)生討論)。
學(xué)生以小組為單位匯報(bào)交流設(shè)計(jì)方案,相互評價(jià)、改進(jìn),最終確定實(shí)驗(yàn)方案,明確注意事項(xiàng),實(shí)施實(shí)驗(yàn)。(教師可根據(jù)本校學(xué)生的具體情況安排實(shí)驗(yàn),部分實(shí)驗(yàn)可采用演示;每個(gè)實(shí)驗(yàn)在不同小組的實(shí)施方法也可不同,充分發(fā)揮學(xué)生的主體性和創(chuàng)造性)。
課后作業(yè):
收集有關(guān)介紹營養(yǎng)物質(zhì)的作用的資料。
板書設(shè)計(jì):
第五章消化和吸收。
第一節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)。
一、營養(yǎng)物質(zhì)的種類。
2、營養(yǎng)物質(zhì)的種類:
2課時(shí):
引入:通過上節(jié)課的學(xué)習(xí),我們認(rèn)識到食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括有機(jī)物和無機(jī)物,它們對人體究竟有什么作用呢?我們這節(jié)課來學(xué)習(xí)這個(gè)內(nèi)容。
學(xué)生看錄像。
看后總結(jié)歸納(可參考媒體素材中,ppt文件——營養(yǎng)物質(zhì)),指導(dǎo)學(xué)生列表歸納。
營養(yǎng)物質(zhì)。
主要來源。
主要功能。
水
無機(jī)鹽。
糖類。
蛋白質(zhì)。
脂肪。
維生素a、b1、c、d。
探究活動。
探究簡易檢測食物中的能量。
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?BR> 通過檢測食物中含有的能量,了解食物中的有機(jī)物與能量的關(guān)系以及食物中有機(jī)物產(chǎn)生的能量對人體的重要性。
實(shí)驗(yàn)材料和用具:花生種子一粒、解剖針、火柴、溫度計(jì)、清水、試管、試管夾。
實(shí)驗(yàn)步驟:
3、待花生種子快要燃盡時(shí),再用溫度計(jì)測量自來水的溫度,并作出記錄。
4、計(jì)算兩次測量的溫度差。這個(gè)溫差就是試管中自來水溫度上升的數(shù)值。
步驟一步驟二步驟三。
花生種子中的有機(jī)物分解釋放出熱能使自來水的溫度升高。
食物中的有機(jī)物(糖類、蛋白質(zhì)和脂肪)能為人體提供能量,人體進(jìn)行生命活動所需的能量必須從食物中獲得。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇十五
知道食物為我們提供六種營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水以及對身體的重要作用。
沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分,了解合理安排飲食的重要性。
過程與方法。
通過收集、觀看資料、交流等獲取信息,豐富對食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面的認(rèn)識。
通過實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉,激發(fā)探究營養(yǎng)成分的濃厚興趣。
情感態(tài)度價(jià)值觀。
在對食物營養(yǎng)成分的認(rèn)識中,感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關(guān)系,激發(fā)學(xué)生關(guān)注健康、關(guān)愛生命和繼續(xù)探究的興趣。
用實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。
學(xué)生:花生米、白紙;碘酒;淀粉;饅頭;熟馬鈴薯;茄子;萵筍;盧柑。(分別裝在八個(gè)小塑料杯中)“多幅食物圖片”。(課前先讓學(xué)生查找食物營養(yǎng)成分的資料)。
教師:多媒體教學(xué)課件等。
(一)食物含有六種營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水及其作用。
1、為什么我們每天要吃不同的食物?各種食物中含有哪些營養(yǎng)呢?這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)《食物中的營養(yǎng)》。(板書課題)。
2、食物為我們提供了幾種營養(yǎng)素?它們的作用不同,在不同食物中的含量也不同。
(1)看完蛋白質(zhì)錄像后回答兩個(gè)問題:蛋白質(zhì)對我們有什么作用?富含蛋白質(zhì)的食物有哪些?(板書蛋白質(zhì))。
課件出示幾種富含蛋白質(zhì)食物的圖片。講解:蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料,分為植物蛋白和動物蛋白。人體的生長發(fā)育、組織的更新,都離不開蛋白質(zhì)。沒有蛋白質(zhì)就沒有人的生命,就好像沒有磚瓦、水泥、沙子就沒有房屋一樣,是構(gòu)成人體的“建筑材料”。蛋白質(zhì)也能被分解為人體生命活動提供能量。蛋白質(zhì)不足時(shí),消化吸收會出現(xiàn)障礙,如腹瀉、肝功能下降和貧血。
營養(yǎng)學(xué)家告訴我們:體積越小、肉質(zhì)顏色越淺的動物越有營養(yǎng)。
(2)播放錄像:糖類對我們有什么作用?富含糖類的食物有哪些?
(板書糖類)。
出示幾種富含糖類食物的圖片。講解:葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。淀粉為什么屬于糖類呢?(唾液可以把淀粉變成糖。)它是人體的能源材料。馬鈴薯可做糧食和蔬菜。甘薯可做糧食和制備淀粉。
(3)播放錄像:脂肪對我們有什么作用?富含脂肪的食物有哪些?
(板書脂肪)。
出示幾種富含脂肪食物的`圖片。講解:脂肪也分為動物脂肪和植物脂肪。它可以保護(hù)我們的身體,有保溫、提供能量、潤滑腸道的作用。。
糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都能給人體提供能量。人的一切生命活動像跑步、走路、寫字、思考問題等都需要消耗能量,人如果缺少了它們,如同沒有電,機(jī)器不能轉(zhuǎn)動;就像汽車沒有汽油不能行駛一樣。(板書能量)。
(4)播放兩段錄像:維生素、礦物質(zhì)和水對我們有什么作用?富含維生素、礦物質(zhì)和水的食物有哪些?(板書維生素礦物質(zhì)水)。
出示礦物質(zhì)的文字、圖片資料。補(bǔ)充講解:萵苣分葉用和莖用的兩種,葉用的叫生菜;莖用的叫萵筍。蝦的鈣和鎂的含量就很豐富,鈣是骨的主要成分,鎂保護(hù)心臟。鐵是血液的主要成分,缺鐵會導(dǎo)致貧血、疲勞和食欲不振等問題,還會嚴(yán)重影響學(xué)習(xí)。缺鈉會頭暈,缺鋅長不高還影響腦的發(fā)育。
出示幾種富含維生素、礦物質(zhì)、水食物的圖片。講解:維生素也稱維他命,波蘭科學(xué)家豐克經(jīng)過千百次實(shí)驗(yàn)從米糠中提取了一種能治療腳氣病的白色物質(zhì)稱為“維持生命的營養(yǎng)素”。目前共有幾十種。礦物質(zhì)占體重約為4%,各種維生素、礦物質(zhì)需要的量不多,但是作用很大,可以調(diào)節(jié)身體機(jī)能,保持我們的健康。例如低鈉含碘的鹽是一種礦物質(zhì)及其豐富的食物。水也是構(gòu)成人體的主要成分,含有礦物質(zhì)和微量元素。占體重60%-70%,人體的各項(xiàng)生命活動,離開水都無法進(jìn)行。人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物,只有溶解在水中才能運(yùn)輸。
(板書健康)。
(5)出示文字、圖片資料并講解:我們不要忽視被稱為第七類的營養(yǎng)成分纖維。防止便秘和一些腸道疾病,如蘋果、香蕉含有豐富的食物纖維和鉀。番茄不僅含有食物纖維還含有豐富的維c,多吃可以提高人體的抗病能力。馬鈴薯含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、礦物質(zhì),鉀的含量比香蕉還要高,也含有很豐富的膳食纖維。豆類含豐富的膳食纖維。精糧換成全谷可以增加纖維量。
1、怎樣用實(shí)驗(yàn)來檢驗(yàn)食物中是否含有脂肪呢?
出示文字、圖片:在白紙上擠壓、滑動花生米,觀察現(xiàn)象?
2、碘酒是一種棕色的消毒液體。淀粉有一個(gè)特性,遇到碘酒會變成藍(lán)色。我們常用碘酒來檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。把碘酒瓶倒過來在塑料杯里滴一滴,看看是什么顏色?再在食物上滴一滴碘酒。(注意:瓶口不要接觸到食物,要輕拿輕放,用后要把碘酒瓶及時(shí)加蓋旋緊防止翻倒。)。
出示文字、圖片:在淀粉、饅頭、馬鈴薯等中分別滴一滴碘酒,觀察現(xiàn)象?
3、我們還可以怎樣知道食物中含有其他營養(yǎng)成分呢?(看食物包裝上的標(biāo)簽)。
4、動畫演示:實(shí)驗(yàn)辨別小麥種子中的營養(yǎng)成分。
種子中含有哪些營養(yǎng)成分?
5、蛋白質(zhì)燃燒時(shí)還會產(chǎn)生難聞的像燒雞毛一樣的氣味。課后用蠟燭燒頭發(fā)、指甲,聞聞發(fā)出的氣味。(注意安全、小心燙傷)。
(三)按照不同的營養(yǎng)成分將食物分類。
1、將食物圖片上的食物按照不同的營養(yǎng)成分進(jìn)行分類。能干的同學(xué)還可以補(bǔ)充其他食物名稱。
富含蛋白質(zhì)的食物:瘦肉、奶、蛋、魚、豆制品、堅(jiān)果。
富含糖類的食物:米、麥、玉米、高粱、甘薯、果汁。
富含維生素、礦物質(zhì)、水的食物:食鹽、水、蔬菜、水果。
富含脂肪的食物:植物油、動物油、肥肉、蛋黃、巧克力、花生。
2、思考:有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分?有沒有一種食物含有多種營養(yǎng)成分?舉例說明。
(四)拓展延伸。
1、播放錄像:當(dāng)人體缺少維生素c會怎樣呢?我們的飲食要注意什么?教你們一個(gè)快速記憶的口訣:夜盲a、腳氣b、壞血c、軟骨d。
2、總結(jié):請同學(xué)們課外繼續(xù)查找關(guān)于食物的科學(xué)知識,還會獲得更大的收獲。每年的5月20日是全國學(xué)生營養(yǎng)日。營養(yǎng)學(xué)界有一句話:“沒有不好的食物,只有不合理的膳食”。希望大家了解了各類營養(yǎng)物質(zhì)后,能自覺合理地飲食,健康快樂地成長。營養(yǎng)學(xué)家研究指出愛吃蔬菜的孩子更聰明,改變性格從吃開始。均衡營養(yǎng)還可以提高機(jī)體免疫力,合理膳食也能預(yù)防流感。最后送同學(xué)們一句話:均衡營養(yǎng),適量運(yùn)動。
《食物中的營養(yǎng)》是讓學(xué)生通過收集、觀看資料、交流等獲取信息,豐富對食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面的認(rèn)識。在對食物營養(yǎng)成分的認(rèn)識中感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關(guān)系,激發(fā)學(xué)生關(guān)注健康、關(guān)愛生命和繼續(xù)探究的興趣。會通過實(shí)驗(yàn)等方法辨別食物中的脂肪和淀粉,激發(fā)探究營養(yǎng)成分的濃厚興趣。印度偉大詩人泰戈?duì)栒f:“教育的目的是應(yīng)當(dāng)向人類傳送生命的氣息?!苯逃坝睉?yīng)該從尊重生命開始,是用知識生活而不是用習(xí)慣生活,本課旨在提高學(xué)生的自我保健能力,促進(jìn)個(gè)體生命的和諧成長。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇十六
依據(jù)年齡和教學(xué)內(nèi)容的特點(diǎn),我確定以下教學(xué)目標(biāo):
有效的學(xué)習(xí)活動,不是單純的模仿和記憶力,而是一個(gè)有目的的,主動構(gòu)建知識的過程。為此,我十分重視學(xué)生學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo),在本課中我指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)的方法為:
觀察發(fā)現(xiàn)法動手操作法。
自主探究法合作交流法。
脂肪鑒別實(shí)驗(yàn)器材。
教師準(zhǔn)備:棉簽、水。
學(xué)生準(zhǔn)備:白紙、肥肉、花生。
淀粉鑒別實(shí)驗(yàn)器材。
教師準(zhǔn)備:鑷子、酒精燈。
學(xué)生準(zhǔn)備:雞蛋白、瘦肉。
八、說教學(xué)流程。
一、設(shè)景激趣,導(dǎo)入新課。
葉圣陶先生說:入境始于親。一個(gè)好的開頭能調(diào)動學(xué)生的積極性,所以我通過做游戲的方法自然的導(dǎo)入新課。是為了激發(fā)學(xué)生探究知識的積極性,也是讓學(xué)生體會到科學(xué)來自于生活,達(dá)到我們生活中處處充滿科學(xué)的目的。
我對學(xué)生說:“同學(xué)們,我們今天來玩?zhèn)€游戲好不好?游戲的名字叫《蹲蘿卜》”,學(xué)生可能會踴躍參加,那我的目的也就達(dá)到了,也為了下一個(gè)環(huán)節(jié)做下了鋪墊。
當(dāng)學(xué)生還在回味剛才游戲樂趣的時(shí)候,我會抓住這個(gè)機(jī)會話鋒一轉(zhuǎn)繼續(xù)問:“剛才呀,在做游戲的時(shí)候發(fā)現(xiàn)同學(xué)們都非常的累,那老師就要有個(gè)問題問你們了,我們每天都在做大量消耗體力的活動,但是什么支配我們的身體呢?”在此引出今天的新課,并板書課題《食物中的營養(yǎng)》。(用時(shí)5分鐘)。
師講解:科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),食物里含有人體必需的營養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、淀粉、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和纖維素等。蛋白質(zhì)是人體肌肉、皮膚、頭發(fā)、指甲、內(nèi)臟、血液等的主要成分,是構(gòu)成人體細(xì)胞、促進(jìn)生長的基本材料。(板書七類主要營養(yǎng)成分的名稱)。
設(shè)計(jì)意圖:這一環(huán)節(jié),我一步步引導(dǎo)學(xué)生思考,是食物的能量和營養(yǎng)支配著我們的身體??赡苡械膶W(xué)生回答的還不夠完整或正確,但我也不會當(dāng)時(shí)就給他們總結(jié)或指出。反而,為他們剛才精彩的回答“獎(jiǎng)勵(lì)”他們一些豐富的食物?!巴瑢W(xué)們剛才總結(jié)的都非常好,為了獎(jiǎng)勵(lì)你們,老師今天給你們帶來好多好多好吃的東西。你們看……!”出示幾組圖片,吸引學(xué)生。讓學(xué)生邊看邊想對于這些食物他們還想知道哪些信息,在他們回答的時(shí)候,我會著重抓住“營養(yǎng)”二字進(jìn)行教學(xué)。
二、指導(dǎo)實(shí)驗(yàn),深入了解(實(shí)驗(yàn)共用時(shí)30分鐘)。
實(shí)驗(yàn)1、檢驗(yàn)“蛋白質(zhì)”
師:“同學(xué)們,你們知道哪些食物中含有蛋白質(zhì)嗎?我們又該怎樣鑒別它們呢?請各小組討論并制定檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的方案?!?BR> (1)小組匯報(bào)并確定實(shí)驗(yàn)方案(要求學(xué)生說出方案設(shè)計(jì)的理由)。
(2)師指導(dǎo):“請各位同學(xué)用鑷子夾起一塊瘦肉或雞蛋白,然后點(diǎn)燃酒精燈用火燒,聞聞有什么氣味?(注意酒精燈的使用方法和安全)”
(3)學(xué)生分組實(shí)驗(yàn),匯報(bào)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
師:“剛才呀,同學(xué)們做的非常好。但我們知道不同的食物含的營養(yǎng)成分都不同,那你們能不能再用不同的方法檢驗(yàn)出食物中含有脂肪的營養(yǎng)成分呢?”
(1)小組匯報(bào)并確定實(shí)驗(yàn)方案(要求學(xué)生說出方案設(shè)計(jì)的理由)。
(2)師指導(dǎo):“請同學(xué)將花生米放在白紙上,用鉛筆壓碎,觀察白紙上有什么出現(xiàn)?用手摸一摸這個(gè)地方有什么感覺?”(可能有的學(xué)生認(rèn)不清這是水還是油?所以我會讓學(xué)生用棉球蘸水在白紙的另一端涂抹,并將白紙舉起對著亮光,觀察有什么不同現(xiàn)象?)。
師:“同學(xué)們非常的棒,我們用了不同的方法檢驗(yàn)出了食物中含有不同的兩種營養(yǎng),那么下面請你們再試著去檢驗(yàn)食物中含有淀粉的營養(yǎng)成分,好嗎?”
(1)小組匯報(bào)并確定實(shí)驗(yàn)方案(要求學(xué)生說出方案設(shè)計(jì)的理由)。
(2)師指導(dǎo):“將試管中加入一些干淀粉加水配制的淀粉液,然后往試管中加入2至3滴碘酒,搖晃試管,觀察到淀粉遇到碘酒變成了藍(lán)黑色。所以我們可以用滴碘酒的方法來檢驗(yàn)食物中是否含有較多的淀粉?!?BR> (3)分組實(shí)驗(yàn),匯報(bào)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
三.提問鞏固,加深理解(用時(shí)5分鐘)。
師提問:1、誰能概括的說一說怎樣用實(shí)驗(yàn)的方法檢驗(yàn)食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉?
營養(yǎng)成分檢驗(yàn)方法。
蛋白質(zhì)----燃燒。
淀粉----滴碘酒。
糖類。
脂肪----擠壓。
維生素。
礦物質(zhì)。
纖維素我的板書設(shè)計(jì)力求體現(xiàn)知識性和簡潔性,使學(xué)生一目了然。
食物中的營養(yǎng)教案小班篇十七
1.營養(yǎng)物質(zhì)類別;探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。
難點(diǎn)。
2.探究活動的組織及如何減少實(shí)驗(yàn)誤差是本節(jié)的難點(diǎn)。
教學(xué)用具。
執(zhí)筆者。
李瑛老師。
授課者。
一.復(fù)習(xí)引入師:
參考答案。
1.c2.d3.a4.b5.c6.b7.c8.b。
四.作業(yè):設(shè)計(jì)探究方案,比較不同蔬菜或水果中維生素c的含量。
板書設(shè)計(jì)。
教學(xué)后記。