選擇一個適合的方案需要綜合考慮各種條件和因素。方案的制定需要遵循科學合理的原則和方法，以充分發(fā)揮團隊的創(chuàng)造力和智慧。以下是小編為大家收集的方案范例，供大家參考和借鑒。
錯峰用餐方案篇一
全體同學：
為加強疫情期間食堂用餐管理，降低交叉?zhèn)魅撅L險，強化對食堂就餐環(huán)境的'服務和管理，根據(jù)我校實際情況特將錯峰就餐通知如下。
1、疫情防控期間食堂將延長三餐供餐時間，在供餐時間段美食街，公寓商鋪正常開放，倡導大家打包就餐。
2、早餐6：30—9：30，午餐10：30—13：30，晚餐16：30—19：30。
3、疫情期間，同學們可有序前往食堂就餐，做到前后保持1米間距，在排隊中佩戴好口罩，少交流，避免交叉感染。
4、全體同學就餐前，請配合門口防控人員接受體溫檢測，不得插隊，未佩戴口罩、體溫異常者一律禁止就餐。
5、疫情期間為保障食品安全，全體同學禁食生冷食品。
6、疫情期間，一生一餐具，就餐期間單桌同學禁止聚堆聊天。使用公共碗筷的每日一消毒。
7、為嚴格控制就餐人數(shù)，請同學們按照《就餐安排表》錯峰就餐。
8、請同學們文明就餐，做到不剩飯、不剩菜，就餐后，嚴格餐廚垃圾的分類管理，避免垃圾污染及環(huán)境傳播疾病。
xxx。
20xx年xx月xx日。
錯峰用餐方案篇二
根據(jù)《關于疫情防控期間學校中層以上干部錯峰上班的通知》的要求，學校中層以上干部將于20xx年3月23日（星期一）開始返崗上班，為保證返崗上班人員的午餐供應、做好疫情防控工作，教工餐廳將嚴格按照“錯峰分批、盒飯供應、暫不堂食、全程口罩、門口消毒、進出分開、單行通道、間隔排隊、通風消殺”的供餐流程，切實做好疫情防控和供餐保障。
因教工餐廳員工返校需按規(guī)定進行醫(yī)學觀察，部分員工無法到崗工作（3名廚師僅有1名廚師能返崗上班），又因食堂疫情防控的特殊要求，餐廳供餐能力有限（每天約為150份），僅能滿足每日錯峰返崗上班工作人員（根據(jù)學校每日統(tǒng)計的名單）的就餐需求。
結合疫情防控和餐廳實際情況，教工餐廳暫不提供堂食，僅提供盒飯。請各單位指定人員按批次攜帶就餐人員的校園卡，到餐廳刷卡領取盒飯（每卡每天只能領1份盒飯），回辦公室用餐，餐后請將餐盒投放至指定垃圾筐。
教工餐廳供餐時間暫定為11:20-12:40（周一至周五），按照分批錯峰要求，非行政樓的職能部門和各學院領餐時間為11:20-12:00，行政樓各職能部門領餐時間為12:00-12:40。
請各單位領餐人員按照規(guī)定時間，不聚集、分批次至教工餐廳，從南側樓梯口進入，按照要求全程佩戴口罩，配合檢測體溫，腳底消毒（踩消毒地毯）后進入餐廳，先洗手（或者手部消毒）再依次排隊（排隊需間隔1米以上）刷卡領取盒飯，然后依照地面導向標識由餐廳北側門出門乘坐電梯下樓離開。
錯峰用餐方案篇三
1.食堂人員根據(jù)“錯時供應”的原則，按照11：00(小托班)、11：08(中班)、11：15(大班)三個時間節(jié)點有保育員取送午餐進相應班級，組織幼兒用餐。
午餐分年級、分地點安排：
托班：本班活動室、小班組：本班活動室、午睡房、餐廳。
中3班：本班活動室、午睡房。
中1班、中2班：本班活動室、隔壁空教室。
大1班、大2班：本班活動室、公共區(qū)域。
上午：托班、9:30小班9:20中班9:10大班9:00領取點心，組織幼兒盥洗、點心。
下午點心：先起床的幼兒先用點心。
用點方法與午餐相同。
錯峰用餐方案篇四
為加強疫情期間食堂用餐管理，降低交叉?zhèn)魅镜娘L險，強化對食堂就餐環(huán)境的服務和管理，根據(jù)我校時間情況特制定本制度：
小班師生抬飯就餐時間：11：30--11：40。
中班，大班師生抬飯就餐時間：11：45--11：55。
二、要加強對食堂監(jiān)管，確保按時按點足量供餐，保證飯菜質量。
三、執(zhí)行餐前檢查。師生在就餐前，請配合班主任接受體溫監(jiān)測，不得插隊。凡未佩戴口罩、體溫異常者一律禁止進餐并立即隔離觀察。
四、疫情期間必須保證食品安全，師生禁食生涼食品。
五．疫情期間，一生一餐具，就餐期間單桌同向，禁止聚堆聊天。使用公共碗筷的每日一消毒。
六．控制就餐指數(shù)。嚴格控制就餐人數(shù)，錯峰錯時就餐。
七、師生文明用餐，做到不剩飯，不剩菜，就餐后，嚴格餐廚垃圾的分類管理，避免垃圾污染及環(huán)境傳播疾病。
八、對于錯峰就餐制度執(zhí)行不力的老師和學生，學校將追究主要管理人責任。
疫情防控，人人有責。上述措施，希望在校師生予以理解、支持和配合！
錯峰用餐方案篇五
為統(tǒng)籌旅游旺季游客出行和大件運輸需求，確保路網(wǎng)暢通有序運行，四川省交通運輸廳在我省旅游旺季的重點時段、重點路段開展重點大件運輸車輛通行保障工作，引導錯峰運行，避免客、貨車流交織疊加引發(fā)交通擁堵。
按照“保安全、保暢通、強服務”原則，充分分析路網(wǎng)路線和可能影響道路通行的大件運輸車輛數(shù)據(jù)，統(tǒng)籌規(guī)劃大件運輸車輛錯峰運行方案，支持我省旅游經(jīng)濟發(fā)展和重裝設備運輸，保障司乘人員生命財產(chǎn)安全，提升路網(wǎng)通行體驗，切實優(yōu)化營商環(huán)境，建設人民滿意交通。
哪些路段、時段、車輛在保障范圍內呢？
重點保障路段。根據(jù)道路及車流情況，重點保障3條川西自駕旅游路線，分別為都江堰市至阿壩州境內、雅安市至甘孜州境內、雅安市至涼山州境內。其余路線確需保障的，可進行調整。
重點保障時段。8月初至10月底，其中，國家法定節(jié)假日（含建州節(jié)、火把節(jié)等少數(shù)民族節(jié)日）禁止大件運輸車輛通行。
重點保障車輛。重點保障車貨總寬超過3.75米或總長超過28米的部分三類大件運輸車輛。
（一）加強事前溝通指導。對擬申請許可的運輸企業(yè)加強審前溝通指導，幫助其合理規(guī)劃制定運輸方案。
（二）細化許可統(tǒng)籌協(xié)調。重點關注屬于重點保障范圍內的申請，提示沿線交通運輸部門有針對性地給出錯峰運行審批意見，引導申請人起運前主動聯(lián)系，服從調度安排。
（三）做好運輸通行保障。各級公路管理機構依托申報信息，統(tǒng)籌掌握申請通行車輛裝載情況、行駛路線，做好工作安排。
錯峰用餐方案篇六
為進一步做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，降低新型冠狀病毒肺炎疫情在機關、企事業(yè)單位、工地食堂的傳播風險，切實保護職工身體健康和生命安全，全市機關、企事業(yè)單位、工地食堂應加強內部管理，切實落實綜合防控措施，有效控制疾病傳播，現(xiàn)就有關工作通告如下：
疫情期間，應將集中式就餐改為錯峰、分散、隔座式就餐，或者改為盒飯配送，就餐人員間隔1米以上，食堂應當每日清潔消毒，保持空氣流通。避免人員聚集,減少和杜絕交叉感染和食品安全事件發(fā)生。
食堂開工前，要對從業(yè)人員進行崗前防疫知識培訓，每天對從業(yè)人員進行晨檢并做好記錄(必要時每餐前檢查)，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱(37.3度以上)、咳嗽等疑似病癥，應立即停止其工作并送醫(yī)院檢查。從疫情重點區(qū)域返回或曾途徑疫情重點區(qū)域的來臺人員暫停上崗，及時報告其所在社區(qū)。所有在崗員工應正確佩戴口罩、工衣工帽上崗，且按規(guī)定及時更換口罩、工衣工帽。從業(yè)人員在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動水和洗手液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時間不少于15秒。
食堂開工前，要對庫存的食品及原材料進行一次全面的清理，清理過期變質食品，清理冷藏冰柜內貯存時間過長的生肉及半成品，清理已開封貯存不當?shù)恼{味料，清理已腐敗變質的蔬果。禁止經(jīng)營、貯存野生動物及其制品，不得采購、飼養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺活禽畜。
食堂開工前，要對食堂設施全面檢查維護，排除各種故障。排查供水設備運行情況，凈水器濾芯使用情況;排查冰柜運行情況，測試冰柜溫度有無達到貯存食品溫度要求，定期清理冰霜;排查消毒設施，確保消毒柜、消毒水、消毒劑、紫外線消毒燈等能正常使用，達到相應消毒效果。每日每餐做好餐用具、刀具、砧板、操作臺、地面、門把等設備設施消毒，每個區(qū)域使用的清潔消毒用具要分開，避免混用。
嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，食品加工過程要做到“三分開、一消毒”：即生熟食品分開存放、葷素食品分開洗切、清潔區(qū)與污染區(qū)分開，嚴格餐飲具消毒。加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前必須洗手消毒，佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。供應的食品應燒熟煮透，確保熟制食品的中心溫度不低于70℃，不供應冷食類、生食類、冷加工糕點、預拌色拉等高風險品種。嚴格落實食品留樣制度。
不具備分餐條件或受疫情影響食堂啟用有困難的單位，在疫情防控期間，應選擇外賣訂餐或由集體用餐配送企業(yè)配送。
xxx
20xx年x月x日
錯峰用餐方案篇七
校內各部門單位：
根據(jù)新冠肺炎疫情防控有關要求，為確保學校食堂安全有序供餐，避免人員聚集，從5月10日起，食堂實行錯峰就餐，現(xiàn)將有關事項通知如下：
略
1、早、晚餐：自由選擇用餐時間。
2、中餐：由各部門單位安排彈性下班，分為11:40、12:00、12:20三批次錯峰就餐。
3、如在食堂堂食，請按照一人一桌，同向就坐，避免不必要交流；
4、為減少選餐時間，避免擁擠，學生餐廳將實行套餐供餐；
6、用餐過程中，請服從食堂工作人員的引導和管理。
錯峰用餐方案篇八
為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控作，加強員工餐廳防控管理，滿職工就餐需求，保障職工員的命健康安全，特制定本案。
1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的然通風效果，加強室內外空流通;。
2.樓梯間或密閉區(qū)域(外窗不通風區(qū))，應定期開啟消防排煙設備(動后要恢復到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))，確保各區(qū)域空流通。
3.餐廳具體通風措施：
3.1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結業(yè)后關閉;。
3.2后廚區(qū)域根據(jù)各儲藏間實際需求，實施窗戶開關;。
1.氯化消毒類：84消毒液、雙氧等;。
2.濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，規(guī)模使)。
2.消毒式：
噴霧式：噴霧器噴灑消毒液進表消毒，適積快速有效消毒。
擦拖式：布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表進消毒，適積及物體表消毒。
4.餐廳設置專實施消毒管理，并做好相關消毒記錄。
5.其他消毒管理：依據(jù)國家品安全法律法規(guī)執(zhí)。
錯峰用餐方案篇九
近期，部分機關企事業(yè)單位陸續(xù)開始上班，并在單位食堂集中用餐。
為進一步加強餐飲服務環(huán)節(jié)疫情防控工作，區(qū)市場監(jiān)管局提醒全區(qū)各機關企事業(yè)單位(食堂)：
疫情防控期間，建議各單位食堂推行分餐制，制作固定菜式的套餐，即取即走，減少排隊等餐時間。
有條件的單位可對用餐人員采取人流管控，采取定點分時供餐，錯時安排人員用餐。
在食堂就餐的，盡量加大座位間隔，有條件的盡量對人員采取人流管控。
鼓勵干部職工打包分散就餐，降低食堂內人群聚集密度。
認真做好從業(yè)人員健康衛(wèi)生管理，所有從業(yè)人員持有有效健康證明，加強每日晨檢，定時測量體溫，全程佩戴口罩，嚴禁存在發(fā)燒、咳嗽等癥狀和從重點疫區(qū)返回人員上崗。
嚴格按照餐飲服務安全操作規(guī)范進行操作，確保食品燒熟煮透。
加強餐飲具及工用具的清洗消毒，保持操作間清潔干燥，同時，每天開展不少于1次的環(huán)境消殺。
切實加強食品及原材料采購管理，嚴禁采購、宰殺、使用未按規(guī)定檢疫或來源不明畜禽肉類和野生動物及其制品(包含養(yǎng)殖產(chǎn)品)。
在單位內設置打包盒和餐廚垃圾專用回收點，避免餐廚垃圾污染環(huán)境和傳播病菌病毒。
錯峰用餐方案篇十
各二級學院：
根據(jù)省、市新冠疫情防控工作相關要求，學校近一周（3月28日—4月3日）對學生上課和就餐作如下安排：
2、三、四節(jié)和七、八節(jié)沒課的學生分別于11：30和17：30前就餐完畢；
4、每個學生食堂都會在食堂周邊設外賣盒飯點，提倡學生打包回宿舍就餐。
xxx工業(yè)大學。
20xx年xx月xx日。
錯峰用餐方案篇十一
全校師生：
為構建良好的生活就餐秩序，請大家嚴格遵守以下就餐安排：
1、請大家保持安全距離，按照標識指示分散就餐。
2、提倡師生自帶餐具打包帶走，減少堂食，減少疫情交叉感染風險。
3、設立移動餐車售賣點，根據(jù)各宿舍學生就餐需求情況，靈活調整。
4、為滿足師生多元化餐飲需求，學生食堂二樓和西肆鬧市為師生員工提供了各類特色菜品，歡迎大家前往就餐。
xxx
20xx年xx月xx日
錯峰用餐方案篇十二
1、上午各年級分時間段、按時放學后，在組長帶領下，按班級整好隊有秩序地進入食堂。防止掉隊或發(fā)生其它意外情況。
2、進入食堂后，所有同學必須按先后次序，在各窗口排隊買飯菜。每人只能買一份飯菜，任何人不得代買，否則，炊事人員可以不予受理。
3、學生在食堂就餐，應自覺遵守食堂管理規(guī)定，維護食堂秩序和公共衛(wèi)生，文明就餐。
4、就餐時應在餐廳指定位置用餐，不得隨意更換位置或在其它場所就餐。
5、養(yǎng)成良好的就餐習慣，就餐時不要大聲喧嘩，嬉鬧追逐。就餐時吃出的雜物，應放在自己的餐盤里，不得放在餐桌上或吐到地上。
6、維持餐廳衛(wèi)生，不得隨地吐痰。用完餐后，及時清理個人桌面，剩飯剩菜要集中倒入剩飯、剩菜回收處，餐具、餐盤輕放到餐具回收盆，同時要保持桌面和地面的清潔。
7、愛惜糧食，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習慣，適量買飯菜，飯菜不夠可以添加，杜絕浪費現(xiàn)象。
8、節(jié)約用水、用電，愛護食堂的公物和設施，不得隨意挪動或損壞，若是人為因素損壞，照價賠償。
9、未經(jīng)允許，不能隨意進入餐廳后堂及操作間。尊重炊事人員，服從食堂管理人員及值班教師的管理、調度，有問題需要解決應及時反應到總務處。
錯峰用餐方案篇一
全體同學：
為加強疫情期間食堂用餐管理，降低交叉?zhèn)魅撅L險，強化對食堂就餐環(huán)境的'服務和管理，根據(jù)我校實際情況特將錯峰就餐通知如下。
1、疫情防控期間食堂將延長三餐供餐時間，在供餐時間段美食街，公寓商鋪正常開放，倡導大家打包就餐。
2、早餐6：30—9：30，午餐10：30—13：30，晚餐16：30—19：30。
3、疫情期間，同學們可有序前往食堂就餐，做到前后保持1米間距，在排隊中佩戴好口罩，少交流，避免交叉感染。
4、全體同學就餐前，請配合門口防控人員接受體溫檢測，不得插隊，未佩戴口罩、體溫異常者一律禁止就餐。
5、疫情期間為保障食品安全，全體同學禁食生冷食品。
6、疫情期間，一生一餐具，就餐期間單桌同學禁止聚堆聊天。使用公共碗筷的每日一消毒。
7、為嚴格控制就餐人數(shù)，請同學們按照《就餐安排表》錯峰就餐。
8、請同學們文明就餐，做到不剩飯、不剩菜，就餐后，嚴格餐廚垃圾的分類管理，避免垃圾污染及環(huán)境傳播疾病。
xxx。
20xx年xx月xx日。
錯峰用餐方案篇二
根據(jù)《關于疫情防控期間學校中層以上干部錯峰上班的通知》的要求，學校中層以上干部將于20xx年3月23日（星期一）開始返崗上班，為保證返崗上班人員的午餐供應、做好疫情防控工作，教工餐廳將嚴格按照“錯峰分批、盒飯供應、暫不堂食、全程口罩、門口消毒、進出分開、單行通道、間隔排隊、通風消殺”的供餐流程，切實做好疫情防控和供餐保障。
因教工餐廳員工返校需按規(guī)定進行醫(yī)學觀察，部分員工無法到崗工作（3名廚師僅有1名廚師能返崗上班），又因食堂疫情防控的特殊要求，餐廳供餐能力有限（每天約為150份），僅能滿足每日錯峰返崗上班工作人員（根據(jù)學校每日統(tǒng)計的名單）的就餐需求。
結合疫情防控和餐廳實際情況，教工餐廳暫不提供堂食，僅提供盒飯。請各單位指定人員按批次攜帶就餐人員的校園卡，到餐廳刷卡領取盒飯（每卡每天只能領1份盒飯），回辦公室用餐，餐后請將餐盒投放至指定垃圾筐。
教工餐廳供餐時間暫定為11:20-12:40（周一至周五），按照分批錯峰要求，非行政樓的職能部門和各學院領餐時間為11:20-12:00，行政樓各職能部門領餐時間為12:00-12:40。
請各單位領餐人員按照規(guī)定時間，不聚集、分批次至教工餐廳，從南側樓梯口進入，按照要求全程佩戴口罩，配合檢測體溫，腳底消毒（踩消毒地毯）后進入餐廳，先洗手（或者手部消毒）再依次排隊（排隊需間隔1米以上）刷卡領取盒飯，然后依照地面導向標識由餐廳北側門出門乘坐電梯下樓離開。
錯峰用餐方案篇三
1.食堂人員根據(jù)“錯時供應”的原則，按照11：00(小托班)、11：08(中班)、11：15(大班)三個時間節(jié)點有保育員取送午餐進相應班級，組織幼兒用餐。
午餐分年級、分地點安排：
托班：本班活動室、小班組：本班活動室、午睡房、餐廳。
中3班：本班活動室、午睡房。
中1班、中2班：本班活動室、隔壁空教室。
大1班、大2班：本班活動室、公共區(qū)域。
上午：托班、9:30小班9:20中班9:10大班9:00領取點心，組織幼兒盥洗、點心。
下午點心：先起床的幼兒先用點心。
用點方法與午餐相同。
錯峰用餐方案篇四
為加強疫情期間食堂用餐管理，降低交叉?zhèn)魅镜娘L險，強化對食堂就餐環(huán)境的服務和管理，根據(jù)我校時間情況特制定本制度：
小班師生抬飯就餐時間：11：30--11：40。
中班，大班師生抬飯就餐時間：11：45--11：55。
二、要加強對食堂監(jiān)管，確保按時按點足量供餐，保證飯菜質量。
三、執(zhí)行餐前檢查。師生在就餐前，請配合班主任接受體溫監(jiān)測，不得插隊。凡未佩戴口罩、體溫異常者一律禁止進餐并立即隔離觀察。
四、疫情期間必須保證食品安全，師生禁食生涼食品。
五．疫情期間，一生一餐具，就餐期間單桌同向，禁止聚堆聊天。使用公共碗筷的每日一消毒。
六．控制就餐指數(shù)。嚴格控制就餐人數(shù)，錯峰錯時就餐。
七、師生文明用餐，做到不剩飯，不剩菜，就餐后，嚴格餐廚垃圾的分類管理，避免垃圾污染及環(huán)境傳播疾病。
八、對于錯峰就餐制度執(zhí)行不力的老師和學生，學校將追究主要管理人責任。
疫情防控，人人有責。上述措施，希望在校師生予以理解、支持和配合！
錯峰用餐方案篇五
為統(tǒng)籌旅游旺季游客出行和大件運輸需求，確保路網(wǎng)暢通有序運行，四川省交通運輸廳在我省旅游旺季的重點時段、重點路段開展重點大件運輸車輛通行保障工作，引導錯峰運行，避免客、貨車流交織疊加引發(fā)交通擁堵。
按照“保安全、保暢通、強服務”原則，充分分析路網(wǎng)路線和可能影響道路通行的大件運輸車輛數(shù)據(jù)，統(tǒng)籌規(guī)劃大件運輸車輛錯峰運行方案，支持我省旅游經(jīng)濟發(fā)展和重裝設備運輸，保障司乘人員生命財產(chǎn)安全，提升路網(wǎng)通行體驗，切實優(yōu)化營商環(huán)境，建設人民滿意交通。
哪些路段、時段、車輛在保障范圍內呢？
重點保障路段。根據(jù)道路及車流情況，重點保障3條川西自駕旅游路線，分別為都江堰市至阿壩州境內、雅安市至甘孜州境內、雅安市至涼山州境內。其余路線確需保障的，可進行調整。
重點保障時段。8月初至10月底，其中，國家法定節(jié)假日（含建州節(jié)、火把節(jié)等少數(shù)民族節(jié)日）禁止大件運輸車輛通行。
重點保障車輛。重點保障車貨總寬超過3.75米或總長超過28米的部分三類大件運輸車輛。
（一）加強事前溝通指導。對擬申請許可的運輸企業(yè)加強審前溝通指導，幫助其合理規(guī)劃制定運輸方案。
（二）細化許可統(tǒng)籌協(xié)調。重點關注屬于重點保障范圍內的申請，提示沿線交通運輸部門有針對性地給出錯峰運行審批意見，引導申請人起運前主動聯(lián)系，服從調度安排。
（三）做好運輸通行保障。各級公路管理機構依托申報信息，統(tǒng)籌掌握申請通行車輛裝載情況、行駛路線，做好工作安排。
錯峰用餐方案篇六
為進一步做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，降低新型冠狀病毒肺炎疫情在機關、企事業(yè)單位、工地食堂的傳播風險，切實保護職工身體健康和生命安全，全市機關、企事業(yè)單位、工地食堂應加強內部管理，切實落實綜合防控措施，有效控制疾病傳播，現(xiàn)就有關工作通告如下：
疫情期間，應將集中式就餐改為錯峰、分散、隔座式就餐，或者改為盒飯配送，就餐人員間隔1米以上，食堂應當每日清潔消毒，保持空氣流通。避免人員聚集,減少和杜絕交叉感染和食品安全事件發(fā)生。
食堂開工前，要對從業(yè)人員進行崗前防疫知識培訓，每天對從業(yè)人員進行晨檢并做好記錄(必要時每餐前檢查)，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱(37.3度以上)、咳嗽等疑似病癥，應立即停止其工作并送醫(yī)院檢查。從疫情重點區(qū)域返回或曾途徑疫情重點區(qū)域的來臺人員暫停上崗，及時報告其所在社區(qū)。所有在崗員工應正確佩戴口罩、工衣工帽上崗，且按規(guī)定及時更換口罩、工衣工帽。從業(yè)人員在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動水和洗手液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時間不少于15秒。
食堂開工前，要對庫存的食品及原材料進行一次全面的清理，清理過期變質食品，清理冷藏冰柜內貯存時間過長的生肉及半成品，清理已開封貯存不當?shù)恼{味料，清理已腐敗變質的蔬果。禁止經(jīng)營、貯存野生動物及其制品，不得采購、飼養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺活禽畜。
食堂開工前，要對食堂設施全面檢查維護，排除各種故障。排查供水設備運行情況，凈水器濾芯使用情況;排查冰柜運行情況，測試冰柜溫度有無達到貯存食品溫度要求，定期清理冰霜;排查消毒設施，確保消毒柜、消毒水、消毒劑、紫外線消毒燈等能正常使用，達到相應消毒效果。每日每餐做好餐用具、刀具、砧板、操作臺、地面、門把等設備設施消毒，每個區(qū)域使用的清潔消毒用具要分開，避免混用。
嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，食品加工過程要做到“三分開、一消毒”：即生熟食品分開存放、葷素食品分開洗切、清潔區(qū)與污染區(qū)分開，嚴格餐飲具消毒。加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前必須洗手消毒，佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。供應的食品應燒熟煮透，確保熟制食品的中心溫度不低于70℃，不供應冷食類、生食類、冷加工糕點、預拌色拉等高風險品種。嚴格落實食品留樣制度。
不具備分餐條件或受疫情影響食堂啟用有困難的單位，在疫情防控期間，應選擇外賣訂餐或由集體用餐配送企業(yè)配送。
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20xx年x月x日
錯峰用餐方案篇七
校內各部門單位：
根據(jù)新冠肺炎疫情防控有關要求，為確保學校食堂安全有序供餐，避免人員聚集，從5月10日起，食堂實行錯峰就餐，現(xiàn)將有關事項通知如下：
略
1、早、晚餐：自由選擇用餐時間。
2、中餐：由各部門單位安排彈性下班，分為11:40、12:00、12:20三批次錯峰就餐。
3、如在食堂堂食，請按照一人一桌，同向就坐，避免不必要交流；
4、為減少選餐時間，避免擁擠，學生餐廳將實行套餐供餐；
6、用餐過程中，請服從食堂工作人員的引導和管理。
錯峰用餐方案篇八
為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控作，加強員工餐廳防控管理，滿職工就餐需求，保障職工員的命健康安全，特制定本案。
1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的然通風效果，加強室內外空流通;。
2.樓梯間或密閉區(qū)域(外窗不通風區(qū))，應定期開啟消防排煙設備(動后要恢復到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))，確保各區(qū)域空流通。
3.餐廳具體通風措施：
3.1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結業(yè)后關閉;。
3.2后廚區(qū)域根據(jù)各儲藏間實際需求，實施窗戶開關;。
1.氯化消毒類：84消毒液、雙氧等;。
2.濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，規(guī)模使)。
2.消毒式：
噴霧式：噴霧器噴灑消毒液進表消毒，適積快速有效消毒。
擦拖式：布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表進消毒，適積及物體表消毒。
4.餐廳設置專實施消毒管理，并做好相關消毒記錄。
5.其他消毒管理：依據(jù)國家品安全法律法規(guī)執(zhí)。
錯峰用餐方案篇九
近期，部分機關企事業(yè)單位陸續(xù)開始上班，并在單位食堂集中用餐。
為進一步加強餐飲服務環(huán)節(jié)疫情防控工作，區(qū)市場監(jiān)管局提醒全區(qū)各機關企事業(yè)單位(食堂)：
疫情防控期間，建議各單位食堂推行分餐制，制作固定菜式的套餐，即取即走，減少排隊等餐時間。
有條件的單位可對用餐人員采取人流管控，采取定點分時供餐，錯時安排人員用餐。
在食堂就餐的，盡量加大座位間隔，有條件的盡量對人員采取人流管控。
鼓勵干部職工打包分散就餐，降低食堂內人群聚集密度。
認真做好從業(yè)人員健康衛(wèi)生管理，所有從業(yè)人員持有有效健康證明，加強每日晨檢，定時測量體溫，全程佩戴口罩，嚴禁存在發(fā)燒、咳嗽等癥狀和從重點疫區(qū)返回人員上崗。
嚴格按照餐飲服務安全操作規(guī)范進行操作，確保食品燒熟煮透。
加強餐飲具及工用具的清洗消毒，保持操作間清潔干燥，同時，每天開展不少于1次的環(huán)境消殺。
切實加強食品及原材料采購管理，嚴禁采購、宰殺、使用未按規(guī)定檢疫或來源不明畜禽肉類和野生動物及其制品(包含養(yǎng)殖產(chǎn)品)。
在單位內設置打包盒和餐廚垃圾專用回收點，避免餐廚垃圾污染環(huán)境和傳播病菌病毒。
錯峰用餐方案篇十
各二級學院：
根據(jù)省、市新冠疫情防控工作相關要求，學校近一周（3月28日—4月3日）對學生上課和就餐作如下安排：
2、三、四節(jié)和七、八節(jié)沒課的學生分別于11：30和17：30前就餐完畢；
4、每個學生食堂都會在食堂周邊設外賣盒飯點，提倡學生打包回宿舍就餐。
xxx工業(yè)大學。
20xx年xx月xx日。
錯峰用餐方案篇十一
全校師生：
為構建良好的生活就餐秩序，請大家嚴格遵守以下就餐安排：
1、請大家保持安全距離，按照標識指示分散就餐。
2、提倡師生自帶餐具打包帶走，減少堂食，減少疫情交叉感染風險。
3、設立移動餐車售賣點，根據(jù)各宿舍學生就餐需求情況，靈活調整。
4、為滿足師生多元化餐飲需求，學生食堂二樓和西肆鬧市為師生員工提供了各類特色菜品，歡迎大家前往就餐。
xxx
20xx年xx月xx日
錯峰用餐方案篇十二
1、上午各年級分時間段、按時放學后，在組長帶領下，按班級整好隊有秩序地進入食堂。防止掉隊或發(fā)生其它意外情況。
2、進入食堂后，所有同學必須按先后次序，在各窗口排隊買飯菜。每人只能買一份飯菜，任何人不得代買，否則，炊事人員可以不予受理。
3、學生在食堂就餐，應自覺遵守食堂管理規(guī)定，維護食堂秩序和公共衛(wèi)生，文明就餐。
4、就餐時應在餐廳指定位置用餐，不得隨意更換位置或在其它場所就餐。
5、養(yǎng)成良好的就餐習慣，就餐時不要大聲喧嘩，嬉鬧追逐。就餐時吃出的雜物，應放在自己的餐盤里，不得放在餐桌上或吐到地上。
6、維持餐廳衛(wèi)生，不得隨地吐痰。用完餐后，及時清理個人桌面，剩飯剩菜要集中倒入剩飯、剩菜回收處，餐具、餐盤輕放到餐具回收盆，同時要保持桌面和地面的清潔。
7、愛惜糧食，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習慣，適量買飯菜，飯菜不夠可以添加，杜絕浪費現(xiàn)象。
8、節(jié)約用水、用電，愛護食堂的公物和設施，不得隨意挪動或損壞，若是人為因素損壞，照價賠償。
9、未經(jīng)允許，不能隨意進入餐廳后堂及操作間。尊重炊事人員，服從食堂管理人員及值班教師的管理、調度，有問題需要解決應及時反應到總務處。