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酒店員工工作規(guī)劃篇一
甲方：電話：
法定代表：
乙方：姓名：性別：
出生年月日：年月日。
籍貫所在地：
身份證號碼：
現(xiàn)住址：
電話：
根據(jù)國家和地方的法律、法規(guī)及有關規(guī)定，甲乙雙方在平等自愿、協(xié)商一致的基礎上簽定本合同，共同遵照履行。本合同自簽定之曰起生效。本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。
一、聘用合同期限。
本合同期限為年，自至年月日起至年月日止。其中試用期為個月，自年月日起，至年月日止。
二、聘用合同關系。
l、甲方同意聘用乙方，在甲方所屬企業(yè)部門的工作崗位上從事工作，并支付給乙方相應的勞動報酬。
2、乙方同意受聘于甲方，在甲方所屬企業(yè)部門的工作崗位上從事工作，并接受甲方的工作指示、指令、和要求。
三、聘用合同義務和權(quán)力。
l、甲方有根據(jù)國家和地方的法律、法規(guī)及有關規(guī)定，制定本單位規(guī)章制度、勞動紀律、崗位職責、工作程序、操作規(guī)范、獎懲條例、管理辦法、考核標準和各項工作要求、標準、條例、規(guī)定、規(guī)范、制度的義務和權(quán)力，并以此作為履行本合同的有效法律依據(jù)。
2、甲方有根據(jù)崗位工作需要，為乙方提供或進行職業(yè)道德、專業(yè)技術(shù)、業(yè)務知識、規(guī)章制度、崗位紀律等方面學習或培訓的義務和權(quán)力。
3、甲方有根據(jù)國家和地方的有關規(guī)定、乙方從事的崗位、以及乙方的工作表現(xiàn)、工作成果和貢獻大小，以貨幣的形式按時支付給乙方工資待遇的義務。
4、甲方有根據(jù)乙方的工作效率的高低及工作態(tài)度、工作成績和工作表現(xiàn)的好壞，對乙方的工作崗位和工資進行調(diào)整和升降的權(quán)力。
5、甲方有按照國家的相關規(guī)定，對乙方實行符合本行業(yè)職業(yè)特點的工作日制和工作時間的權(quán)力。
6、乙方如有違反甲方制定的各項規(guī)章制度和崗位紀律，甲方有進行批評教育或按照相關規(guī)定給予相應處理的權(quán)力。
7、乙方要嚴格遵守國家的法律法規(guī)和甲方制定的各項條例、標準、規(guī)范、要求、規(guī)定、紀律、職責、程序、制度，服從甲方的領導和管理的義務。
1、甲乙雙方協(xié)商一致，可以變更本合同的相關內(nèi)容。
4、乙方有下列情形之一的，甲方可以隨時單方面解除本合同，一切責任乙方自負承擔：
連續(xù)曠工三日以上或一月內(nèi)累計曠工三次者;。
違反國家法律法規(guī)，被刑事處罰的;。
在試用期間被證明不符合本崗位要求，而又拒絕調(diào)整其工作崗位的。
在下班店內(nèi)期間造成愛傷事件，酒店概不負責;。
乙方不尊敬上級領導與領導頂撞每次罰款100元;。
乙方在上班期間顧客投訴每次20元;。
乙方上班期間離崗、玩手機每次罰10元;。
乙方因不認真、細心，造成顧客未買單后果乙方自負。
患病或者非因公負傷，不能從事原工作或不能從事由甲方安排的其他工作的;。
經(jīng)甲方考核不合格又拒絕調(diào)整工作崗位的，或雖同意調(diào)整但到新崗位后考核仍不合格的，可以結(jié)清工資處理。
除上述情形外，乙方提出解除本合同未能與甲方協(xié)商一致的，乙方應當堅持正常工作，繼續(xù)履行本合同。
5、本合同期滿前，甲乙雙方協(xié)商一致，可按照規(guī)定程序續(xù)簽聘用合同，續(xù)簽合同應在本合同期滿前一月內(nèi)辦理。合同期滿沒有辦理終止合同手續(xù)，而存在事實聘用關系的視為延續(xù)聘用合同，延續(xù)聘用合同的期限與原合同期限相同。
甲方：(蓋章)乙方(簽字蓋章)。
法定代表人：
酒店員工工作規(guī)劃篇二
一、：
1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。
2、員工應服從上司安排，認真、努力做好上司所安排的工作。
3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。
4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，盡量自己將問題圓滿解決，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。
6、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內(nèi)離開酒店。
7、員工不得在工作時間接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。
9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。
10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
11、上班期間，沒有客人，員工不的隨意在沙發(fā)、座椅上坐躺。
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。在工作時間員工應佩戴工作牌。
2、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。
3、男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領。
4、女員工應盤頭，保證良好的精神面貌。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒色高跟鞋，肉色襪。
6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
1、保潔人員應當在營業(yè)之前打掃一次，在工作期間應保證營業(yè)區(qū)的衛(wèi)生良好，但不得影響到其他員工工作，不可妨礙到客人。
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
1、員工應清楚自己工作時所需器具的擺放位置；
2、酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當事人。
都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公。
安部門處理。
1、員工必須依照《員工作息時間表》及管理人員安排的班次表上班，需要變更班次，須先征得領導允許。
2、員工在上班時間之前必須簽到。
3、嚴禁替他人簽到，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
4、員工如有急事不能按時上班，應電話通知征得部門經(jīng)理認可，事畢后補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。
5、工作牌遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門經(jīng)理批準后補發(fā)新卡，辦理所需費用由遺失工作牌的員工本人承擔。
6、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離職。
1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。
當電路出故障時，應采取下列措施：
1、通知維修人員，立即采取應急措施，不要擅自處理。
2、和正在用餐客人談話，表示歉意。
1、酒店配有標準的消防設備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用滅火。
器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
2、發(fā)現(xiàn)火災時，情節(jié)較小時，盡快用滅火器處理，情節(jié)嚴重時，撥打119。
1、遵守有關場所"禁止吸煙"的規(guī)定。
2、嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過道或字紙簍里。
3、酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。
4、不準在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。
5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。
6、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。
7、如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告維修部門，以便及時修復。
8、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應該關閉閥門，報告維修部門。
9、廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。
為了實現(xiàn)個人利益與公司利益的高度統(tǒng)一，所有員工應遵守《員工日常行為準則》，在此特制定以下規(guī)定：
酒店每月會取用一定的資金作為員工的獎金，按照各員工的崗位職責進行考核，月末、季末、年終進行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質(zhì)獎勵。
酒店對改進管理，提高服務質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進行嘉獎或晉升。
1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、扣工資、停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負責歸檔。
3、凡第一次發(fā)生乙類失職時予以100—500元的經(jīng)濟處罰，第二次發(fā)生乙類失職時將扣除500—1000元的處分，對公司造成的經(jīng)濟損失相關人員得酌情負責，情節(jié)特別嚴重者可被辭退。
4、上班期間，沒有客人，員工不的在沙發(fā)、座椅上坐躺。違反一次罰款30元。
5、一經(jīng)被公司辭退的職員，該月工資將被扣除40％。
1、上班遲到，早退，上班不簽到或唆使別人為自己簽到和替別人簽到；
2、儀表不整潔：a男士留長發(fā)，女士不盤發(fā)；b手臟；c站立姿勢不正；
d手插口袋；e衣袖、褲腳卷起；f不符合儀表儀容規(guī)定；
5、損壞工作服，將酒店文具用于私人之事；下班時未將自己工作用品歸位，未關閉電腦、音響、打印機、照明、空調(diào)、飲水機等電器電源。
6、培訓課曠課，不參加單位舉行的集體活動。
7、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店。
8、不按規(guī)定做事，對公司造成一定損失的。
9、違反《員工日常行為準則》、《辦公人員行為準則》規(guī)定情節(jié)較輕的。
1、曠工。
2、營業(yè)區(qū)、服務生個人、餐具的衛(wèi)生不合格，影響客人心情的。
3、上班時間打瞌睡；在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博；
4、對客人和同事不禮貌，說辱罵性和無禮的話，發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽；在酒店內(nèi)危害任何人員，毆打他人或互相打架。
5、未經(jīng)允許在酒店內(nèi)喝酒，在除了指定位置以外的其它場所吸煙。
6、在酒店內(nèi)亂丟東西，故意損壞消防設備，因粗心大意損壞酒店財產(chǎn)，私自拿公司財產(chǎn)。
8、不遵守消防規(guī)定，因?qū)鹪?、電路、水管未處理妥當，而出現(xiàn)事故的，隱瞞事故，違反安全規(guī)定的。
9、未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時間；拒絕執(zhí)行管理人員的合法的命令，違犯店規(guī)，造成重大影響或損失的。
10、超過工作范圍與客人過分親近；向顧客索取小費或其它報酬；作不道德交易。
11、泄露酒店機密情況；偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料。
12、工作表現(xiàn)差或工作效能差。
13、違反《員工日常行為準則》、《辦公人員行為準則》規(guī)定情節(jié)嚴重的。
14、觸犯國家任何刑事罪案。
酒店員工工作規(guī)劃篇三
甲方(聘用單位)名稱：
籍貫所在地：
身份證號：
現(xiàn)住址：電話：
一、聘用合同期限，本合同書為年;自____年____月____年____日止，其中試用期為個月，自____年____月____日起至____年____月____日止，根據(jù)國家地主法律及相關規(guī)定，甲乙雙方在平等自愿，協(xié)商一致的基礎上，簽定本合同，共同遵照履行，本合同自簽定之日起生效，本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。
二、聘用合同關系：
1、甲方同意聘用乙方，在甲方所屬酒店的工作崗位上從事工，并支付給乙方相應的勞動報酬。
2、乙方同意受聘于甲方在甲方所屬企業(yè)部方的工作崗位從事工作，并接受甲方的工作指示和要求。
三、聘用合同義務和權(quán)利：
1、甲方有根據(jù)國家和地方法律有有關規(guī)定，制定合單位的規(guī)章制度，勞動紀律工作程序，操作規(guī)范，獎懲條例，管理辦法，考核標準和各項工作要求;標準、條例、規(guī)定、規(guī)范、制度的義務和權(quán)力，并以止作履行本合同的有效法律依據(jù)。
2、甲方根據(jù)國家地方的有關規(guī)定，乙方人事的崗位以及工作表現(xiàn)，工作成果和貢獻大小，以貨幣的形式按時支付給乙方工次，待遇的義務。
3、甲方根據(jù)乙方的工作態(tài)度和效率的高低，工作成績和工作表現(xiàn)的好壞，對乙方的工作崗位和工資進行調(diào)整和升降的權(quán)力。
4、甲方根據(jù)有關規(guī)定，對乙方被告符合本行業(yè)職業(yè)特點，工作日制和工作時間的權(quán)力。
5、乙方如有違反甲方制定的各項規(guī)章制度和崗位紀律，甲方有進行批評教育或按照相關規(guī)定給予相應處理的權(quán)力。
乙方有下列情形之一的，甲方可以隨時單方面解除合同，一切責任由乙方承擔：
(1)連續(xù)曠工三日以上或一月計曠工三次者。
(2)違反工作規(guī)定或操作規(guī)程，發(fā)生責任、事故、失職、瀆職造成嚴重后果的。
(3)嚴重擾亂工作秩序，致使甲方工其他單位、部門工作無法正常進行的。
7、乙方的下列情形之一的，甲方可以單方面解除本合同，但應提前告之乙方。
(1)患病或非因公負傷，不能從事原工作或不能從事由甲方安排的其他工作的。
(2)經(jīng)甲方考核不合格又拒絕調(diào)整工作崗位，或同意調(diào)整但到新崗位后考核仍不合格者。
除上述情形外，乙方提出解除合同未能與甲方一致的，乙方應當堅持正常工作，繼續(xù)履行本合同。有下列情形之一的，本合同即行終止：甲、乙雙方約定的合同終止條件出現(xiàn)：
8、本合同期滿前：甲乙雙方協(xié)商一致，可按規(guī)定相關程序續(xù)簽聘用合同，合同期滿沒有辦理手續(xù);而有在事實聘用關系的視為延續(xù)聘用合同，延續(xù)聘用合同的期限與原合同期限相同。
甲方(蓋章)：乙方(蓋章)：
法定代表人：法定代表人：
____年____月____日____年____月____日。
酒店員工工作規(guī)劃篇四
甲方（聘用單位）名稱：
法定代表：
電話：
乙方（受聘人員）姓名：
性別：
籍貫所在地：
身份證號：
現(xiàn)住址：
電話：
一、聘用合同期限
本合同書為______年 ；自______年___月___日起至______年___月___日止，其中試用期為___個月，自______年___月___日起至______年___月___日止，根據(jù)國家地主法律及相關規(guī)定，甲乙雙方在平等自愿，協(xié)商一致的基礎上，簽定本合同，共同遵照履行，本合同自簽定之日起生效，本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。
1、甲方同意聘用乙方，在甲方所屬酒店的工作崗位上從事工，并支付給乙方相應的勞動報酬。
2、乙方同意受聘于甲方在甲方所屬企業(yè)部方的工作崗位從事工作，并接受甲方的工作指示和要求。
1、甲方有根據(jù)國家和地方法律有有關規(guī)定，制定合單位的規(guī)章制度，勞動紀律工作程序，操作規(guī)范，獎懲條例，管理辦法，考核標準和各項工作要求；標準、條例、規(guī)定、規(guī)范、制度的義務和權(quán)力，并以止作履行本合同的有效法律依據(jù)。
2、甲方根據(jù)國家地方的有關規(guī)定， 乙方人事的崗位以及工作表現(xiàn)，工作成果和貢獻大小，以貨幣的形式按時支付給乙方工次，待遇的義務。
3、甲方根據(jù)乙方的工作態(tài)度和效率的高低，工作成績和工作表現(xiàn)的好壞，對乙方的工作崗位和工資進行調(diào)整和升降的權(quán)力。
4、甲方根據(jù)有關規(guī)定，對乙方被告符合本行業(yè)職業(yè)特點，工作日制和工作時間的權(quán)力。
5、乙方如有違反甲方制定的各項規(guī)章制度和崗位紀律，甲方有進行批評教育或按照相關規(guī)定給予相應處理的權(quán)力。
6、乙方有下列情形之一的，甲方可以隨時單方面解除合同，一切責任由乙方承擔：
（1）連續(xù)曠工三日以上或一月計曠工三次者。
（2）違反工作規(guī)定或操作規(guī)程，發(fā)生責任、事故、失職、瀆職造成嚴重后果的。
（3）嚴重擾亂工作秩序，致使甲方工其他單位、部門工作無法正常進行的。
7、乙方的`下列情形之一的，甲方可以單方面解除本合同，但應提前告之乙方：
（1）患病或非因公負傷，不能從事原工作或不能從事由甲方安排的其他工作的。
（2）經(jīng)甲方考核不合格又拒絕調(diào)整工作崗位 ，或同意調(diào)整但到新崗位后考核仍不合格者。 除上述情形外，乙方提出解除合同未能與甲方一致的，乙方應當堅持正常工作，繼續(xù)履行本合同。
8、本合同期滿前，甲乙雙方協(xié)商一致，可按規(guī)定相關程序續(xù)簽聘用合同，合同期滿沒有辦理手續(xù)；而有在事實聘用關系的視為延續(xù)聘用合同，延續(xù)聘用合同的期限與原合同期限相同。
甲方（蓋章）：
法定代表人：
________年____月____日
乙方（蓋章）：
法定代表人：
________年____月____日
酒店員工工作規(guī)劃篇五
一.所有員工必須按照酒店廚房規(guī)章制度統(tǒng)一著裝，按時點到，不得遲到，早退，樹立酒店廚房的良好象。
二.所有員工要發(fā)揚勤儉節(jié)約的精神，要做到節(jié)約一滴水，一度電，一個方便袋，一個小物品，還要加強回收菜品的存放處理，不準亂扔，亂放。
三.所有員工必須注重個人衛(wèi)生，不留長發(fā)，長指甲，勤洗手，洗澡，提高個人衛(wèi)生素質(zhì)。
四.廚房內(nèi)要保持清潔干凈，每位員工的工作崗位嚴禁出現(xiàn)衛(wèi)生死角，邊工作邊整理衛(wèi)生，創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境。
五.保持工作衣整潔，不準臟;不準工作衣有掉扣、破爛、歪戴帽子;不準穿奇怪裝。
六.任何人員必須節(jié)約廚房物品，嚴禁浪費，發(fā)現(xiàn)亂丟，亂扔現(xiàn)象的，一律重罰。
七.值班人員下班后要關閉所有水，電煤氣閥門，不要出現(xiàn)漏水，浪費電源現(xiàn)象，煤氣關緊消除隱患，如有發(fā)現(xiàn)以上現(xiàn)象，當班人員重罰100元。
八.上班時應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。
九.保持工作衣整潔，不準臟;不準工作衣有掉扣、破爛、歪戴帽子;不準穿奇怪裝。
十.所有員工要建立良好的友誼，做到相互尊重，不得背后批評造謠生事，侮辱漫罵，毆打他人，建立良好的酒店廚房個人形象。
十一.菜品加工要做到高標準，精細化，盤盤上稱，足斤足兩，同樣菜品要做到盤子統(tǒng)一，花樣統(tǒng)一，顏色統(tǒng)一，形狀統(tǒng)一，不準缺斤少兩，大小不均，最大程度精工細做，減少浪費，努力做到高標準，高技術(shù)的一流廚房出品。
十二.做好廚具和一切公物保管工作，未經(jīng)主管人同意，公物《食具》不能拿出廚房大門，如發(fā)現(xiàn)有人為故意損壞廚具《食具》者，按價賠償，另外加罰200元。
十三.原材料采購開單，須由主要技術(shù)組長按每天的銷售情況有計劃的向上申報采購，不得忽報，漏報，造成原材料積壓，變質(zhì)，發(fā)霉按原價賠償，做到及時清理，如有隱瞞不報者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，除名!
十四.值班人員要積極配合財會，庫管，做好早，晚的檢斤驗貨，不得有情緒，亂說亂講，污言誶語，不得頂撞，有不同意見及時象廚師長(主管)匯報，不準在財會，庫房逗留，亂說亂闖。
十五.所有員工要積極配合前臺領班，服務員，服務生工作，不準與前臺人員打鬧，說笑，說與工作無關的事，禁止搞對象，盡全力為前臺做好一切服務工作。
十六.所有員工應按照值班規(guī)章制度，提前到崗，做好交接工作，不得脫崗，值班人員負責廚房一切工作。
十七.所有員工有病假，事假，離職提前申請須有書面材料，聽候安排，不得私自離崗，私自離崗，礦工情節(jié)嚴重者給予除名處理!
十八.工作粗心，不服從分配，不按操作流程生產(chǎn)，引起重大責任事故者，有當事人負主要責任，主管負責失職責任。
酒店員工工作規(guī)劃篇六
員工的管理工作一直令國內(nèi)企業(yè)十分頭疼，管松了，員工的紀律就容易渙散，管緊了，公司員工的離職率又回居高不下，酒店員工的管理更是如此。酒店是一個公眾場所，所以酒店的每一位員工都代表著酒店的形象，一言一行都會影響到酒店的生意。那么酒店對于這些員工制定出了哪些員工獎罰制度呢？世界經(jīng)理人辦公伙伴為您提供一份酒店員工獎罰制度資料，請參考。
1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。
2、員工應服從上司安排，認真、努力做好上司所安排的工作。
3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。
4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，盡量自己將問題圓滿解決，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。
6、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內(nèi)離開酒店。
7、員工不得在工作時間接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。
9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。
10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
11、上班期間，沒有客人，員工不的隨意在沙發(fā)、座椅上坐躺。
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。在工作時間員工應佩戴工作牌。
2、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。
3、男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領。
4、女員工應盤頭，保證良好的精神面貌。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒色高跟鞋，肉色襪。
6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
1、保潔人員應當在營業(yè)之前打掃一次，在工作期間應保證營業(yè)區(qū)的衛(wèi)生良好，但不得影響到其他員工工作，不可妨礙到客人。
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
1、員工應清楚自己工作時所需器具的擺放位置。
2、酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。
1、員工必須依照《員工作息時間表》及管理人員安排的班次表上班，需要變更班次，須先征得領導允許。
2、員工在上班時間之前必須簽到。
3、嚴禁替他人簽到，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
4、員工如有急事不能按時上班，應電話通知征得部門經(jīng)理認可，事畢后補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。
5、工作牌遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門經(jīng)理批準后補發(fā)新卡，辦理所需費用由遺失工作牌的員工本人承擔。
6、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離職。
1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。
當電路出故障時，應采取下列措施：
1、通知維修人員，立即采取應急措施，不要擅自處理。
2、和正在用餐客人談話，表示歉意。
1、酒店配有標準的消防設備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用滅火器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
2、發(fā)現(xiàn)火災時，情節(jié)較小時，盡快用滅火器處理，情節(jié)嚴重時，撥打119。
1、遵守有關場所禁止吸煙的規(guī)定。
2、嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過道或字紙簍里。
3、酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。
4、不準在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。
5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。
6、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。
7、如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告維修部門，以便及時修復。
8、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應該關閉閥門，報告維修部門。
9、廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。
為了實現(xiàn)個人利益與公司利益的高度統(tǒng)一，所有員工應遵守《員工日常行為準則》，在此特制定以下規(guī)定：
酒店每月會取用一定的資金作為員工的獎金，按照各員工的崗位職責進行考核，月末、季末、年終進行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質(zhì)獎勵。
酒店對改進管理，提高服務質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進行嘉獎或晉升。
1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、扣工資、停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負責歸檔。
3、凡第一次發(fā)生乙類失職時予以100—500元的經(jīng)濟處罰，第二次發(fā)生乙類失職時將扣除500—1000元的處分，對公司造成的經(jīng)濟損失相關人員得酌情負責，情節(jié)特別嚴重者可被辭退。
4、上班期間，沒有客人，員工不的在沙發(fā)、座椅上坐躺。違反一次罰款30元。
5、一經(jīng)被公司辭退的職員，該月工資將被扣除40%。
酒店員工和內(nèi)部管理及其酒店產(chǎn)品與服務的特殊性給酒店的人力資源管理帶來了較大的難度，那么如何穩(wěn)定員工，打造一支愛崗敬業(yè)的隊伍呢？從總體上說要牢固樹立“以人為本”的管理理念，實施以下主要策略：
酒店薪酬福利是酒店對員工作的回報和補償，是影響員工穩(wěn)定率的重要因素。一般來講，影響員工對酒店薪酬福利的評價的因素有三：一是員工對薪酬福利的理解程度；二是員工實際得到的薪資數(shù)額；三是對比薪資水平。目前不少酒店的薪酬福利在當?shù)厮狡?。因此，在開展薪資認知教育的同時，調(diào)整目前工資結(jié)構(gòu)和工資水平是保持物質(zhì)刺激動力，提高員工穩(wěn)定程度的關鍵。
績效評估是整個酒店人力資源管理的控制系統(tǒng)，有監(jiān)督、控制、反饋并最終提高組織績效的作用。目前，大多數(shù)酒店員工績效評估采用目標管理法，這種形式績效評估是針對員工過去某段時間的工作進行的，是一種過去式，而對于培訓信息和引導員工成長方面很少涉及。因此，要將過去式為主的酒店員工績效評估體系改變成為“將來時”為主。首先要改進“員工工作評估表”，要通過績效評估來引導員工實現(xiàn)職業(yè)發(fā)展，這樣做，有利于員工認識到自身的興趣、價值、優(yōu)勢和不足；有利于員工獲取酒店內(nèi)部有關工作機會和職位的信息；有利于員工確定職業(yè)發(fā)展目標；有利于員工制定行動計劃，以實現(xiàn)職業(yè)發(fā)展目標。
要從制定培訓開發(fā)的年度計劃上下功夫，年度培訓計劃的落實是員工可持續(xù)發(fā)展的加油站，更是滿足員工深層次的需要的重要因素。
我國酒店業(yè)中外商投資和集團連鎖酒店在保護員工權(quán)益和購買社會保險方面的執(zhí)行情況比較到位，而大多數(shù)國有酒店由于地方法規(guī)的不完善和酒店本身的意識不到位，員工相關權(quán)益還沒有得到完整的保護。因此要對侵害合法權(quán)益、員工缺乏保障的酒店進行改造。
滿足員工參與管理、獲得授權(quán)和溝通方面的需求，是酒店成功經(jīng)營管理的一個重要因素。要突破酒店僅僅重視管理層意見的做法，要對現(xiàn)有的參政管理系統(tǒng)進行改良。一要建立正式的雇員建議與溝通系統(tǒng)，使員工產(chǎn)生歸宿感。二要建立非正式的雇員建議與溝通系統(tǒng)，使員工產(chǎn)生滿足感。成立各種興趣小組、沙龍、俱樂部，組織一些體育競賽活動或者讀書活動，引導非正式組織，培養(yǎng)積極向上的員工心態(tài)和主人翁意識。
酒店員工工作規(guī)劃篇七
為增強員工入住宿舍安全意識，保障員工人身及財產(chǎn)的安全，節(jié)約能源，防止發(fā)生安全事故；制定如下管理制度。
第二章管理要求。
第一條所有入住員工必須樹立安全責任意識，入住前學習本管理制度及相關宿舍管理規(guī)章，做好防火、防盜工作。
第二條入住員工即代表已明確此文規(guī)定，并自愿遵守規(guī)定。
第三章消防安全規(guī)定。
第一條人離開宿舍要切斷一切正在使用中的電器設備、燈具等；尤其是手機充電器、電腦電源不拔等情況，易導致“電火災”。
第二條禁止使用熱得快、電褥毯、電絲爐、自制電器（拖線板）等，違者規(guī)定將按酒店規(guī)章制度進行處罰并沒收設備。
第三條禁止購買使用劣質(zhì)不合格的拖線板，更不允許私自將插座改造成拖線板，容易有觸電、短路、起火的危險。請選用合格的拖線板插座，并正確使用。
第四條禁止將電源插座（拖線板）放在床鋪及潮濕地面上，以免發(fā)生電源過熱短路起火，電擊事故，違者將給予處罰。
第五條選用拖線插座應注意功率范圍，禁止將多個大功率電器插在同一線路上同時使用；避免超負荷使用時過熱起火。
第六條嚴禁員工私拉亂接插座及線路，如必須增設線路請向管理員說明情況，聯(lián)系酒店電工進行安裝；違反致事故者，追究其相關責任。
第七條電瓶車充電需由公司統(tǒng)一安裝固定的.充電插座，嚴禁私拉亂接插座。
第八條損壞的電氣設備及發(fā)現(xiàn)電線破皮或插座打火熏黑應及時停用并報管理員安排人員檢修，確認安全或更換后方可繼續(xù)使用。
第九條國家、公司規(guī)定的違禁物品、?；返葒澜麕牍舅奚?；違反致事故發(fā)生者，由公安機關追究其刑事責任。
第十條正確使用蚊香，燃著的蚊香應盡量遠離易燃物品，人不在宿舍盡量熄滅蚊香等明火。不在床上抽煙，使用煙灰缸存煙蒂。禁止使用明火烹調(diào)食物。
第十一條嚴禁破壞、挪用、堆堵、盜賣宿舍內(nèi)安全設施，如滅火器、監(jiān)控等；一經(jīng)發(fā)現(xiàn)核實后嚴肅處理。
第十二條宿舍人員要會使用滅火器，如發(fā)現(xiàn)著火，立即采取措施撲滅初期火災，同時迅速疏散人員并上報酒店保安部。如火情無法控制經(jīng)酒店保安部經(jīng)理上報總經(jīng)理后撥打火警電話119，報警時須講明著火單位名稱、地址、電話、火勢大小、報警人姓名并及時派人到路口迎接消防車。
酒店員工工作規(guī)劃篇八
員工須按照酒店儀容儀表標準來要求自己。展現(xiàn)朝氣蓬勃、專業(yè)的精神面貌。
（1）勤剪頭發(fā)勤洗頭，頭發(fā)長度符合標準。
（2）勤剪指甲，指甲長度不超過1毫米，保持干凈，所有員工不允許涂指甲油。
（3）制服按要求穿好，扣好所有應扣的紐扣，保持平整、干凈整潔。
（4）?穿酒店統(tǒng)一規(guī)定并且發(fā)給的鞋襪，保持鞋面干凈、皮鞋光亮。
（5）勤洗澡，確保身體無異味。
（6）首飾：最多只戴一枚結(jié)婚戒指和一塊手表，手鐲及腳鏈不能佩戴，廚師不能佩戴任何?事物。
（7）女員工化淡妝，耳部只可佩戴耳釘，但每只耳朵只能帶一枚，保持文雅的姿勢;男員工每天剃須，鼻毛耳毛不外露，男士不準佩戴耳釘、耳環(huán)、鼻釘、鼻環(huán)等。
員工當班時必須正確佩戴員工名牌，保持名牌的干凈、衛(wèi)生并妥善保存。如有遺失或損壞，則按酒店規(guī)定辦理。
3、?員工更衣柜。
（1）酒店為每個人提供更衣柜，以便員工存放工服或個人衣服。員工必須保持更衣柜的衛(wèi)生及整潔、不得存放貴重物品和除衣物外的其他個人物品;不得私配鑰匙或他人私自調(diào)換、加鎖。部門領導不定期檢查員工更衣柜。
（2）員工必須遵守員工區(qū)域的所有規(guī)定，以保持員工生活環(huán)境的秩序和衛(wèi)生及安全。如有_____，則按有關規(guī)定進行處罰。
（3）員工工作中應遵守團結(jié)、協(xié)作、服從、守紀、嚴格的原則，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境、培養(yǎng)和諧、_____的團隊精神、精益求精的職業(yè)精神，以利提高酒店的工作效率。
4、?個人資料。
員工申請職位時將真實個人資料填寫（入職申請表）內(nèi);員工若有個人資料變換，須在一個月內(nèi)填寫（個人資料變更表）及時通知人事部。
5、?員工通道。
（1）員工上下班必須使用指定的員工通道。
（2）員工上下班離開酒店時必須主動將隨身攜帶的個人物品交保安檢查。
（3）任何個人貴重財物不得帶入酒店，否則尚有損失，酒店恕不負責。
6、?拾遺。
員工在酒店范圍內(nèi)拾到任何財物必須立即上交主管處理。
7、個人行為。
（1）員工必須愛護酒店財物，不得破壞或利用工作之便私用公物、不得在公共場所對告示之招聘、公告等亂涂亂畫。
（2）員工不得利用自己在酒店中的身份從事與酒店無關的活動。
（3）員工要注意自己在公眾場合中的言行舉止，以免損壞的聲譽。
（4）員工的行為必須符合社會公德。由此而引致的糾紛，除責任由員工個人負責外，還要被處罰。
（5）在工作中有機會接觸酒店的保密政策和數(shù)據(jù)的員工，有義務和責任為酒店保守機密。
8、?員工工作評估。
員工試用期滿，轉(zhuǎn)正與否必須工作評估;員工職位變更時必須作工作評估。
9、?員工離職。
員工無論何種原因離職，必須在離職生效期內(nèi)的當天內(nèi)辦理好一切離店手續(xù)，在辦理手續(xù)期間，離職員工尚可使用酒店給員工提供的一般福利。
10、環(huán)境保護。
保護環(huán)境，有利于每一個人。員工有責任保護我們生活和客人的環(huán)境，提高我們的文明程度。進而加入到保護地球、保護我們生活的空間隊伍。
11、?保密。
未經(jīng)批準，員工不得擅自向外泄露酒店機密，不得翻閱，查看客人資料，侵犯并散播客人隱私。
酒店員工工作規(guī)劃篇九
本手冊根據(jù)《中華人民共和國勞動法》等有關勞動政策、法規(guī)及xx公司(以下簡稱本公司)的各項規(guī)章制度編制而成的，員工手冊闡述了公司的基本政策和員工基本行為準則，它與公司的其它政策一樣，用于指導員工的行為。
本手冊制定的目的是為了指導和規(guī)范公司全體員工的行為和職業(yè)道德，充分調(diào)動發(fā)揮公司員工的積極性和創(chuàng)造性，切實維護公司利益和保障員工的合法權(quán)益，維護正常的工作秩序，促使公司從經(jīng)驗管理模式向科學管理的模式轉(zhuǎn)變。
本手冊適用于本公司全體員工，全體員工均應按本手冊各項規(guī)定執(zhí)行。
本手冊屬內(nèi)部資料，請員工注意妥善保存，如若不慎遺失，請及時向公司行政部申報，補領并補交相應的工本費(10元)，員工在離職時，請將此手冊主動交還公司行政部。
本員工手冊作為勞動合同的附件，與勞動合同具有同等效力，對本手冊內(nèi)容，如有不甚詳盡或有使員工感到疑惑之處，請隨時向行政部咨詢，以確保理解無誤。
本手冊如需修正，公司將向員工提供最新修正本，并回收舊手冊以防混淆。
本手冊由行政部組織編制，由行政部負責解釋，未盡事宜，均按公司的有關規(guī)定和國家的法律法規(guī)執(zhí)行。
隨公司業(yè)務的發(fā)展，公司基本政策和有關管理制度可能得以更新，在上述情況下，以更新后的內(nèi)容要求為準。
本手冊經(jīng)總經(jīng)理批準，于20xx年11月1日起執(zhí)行。
第二章、公司簡介(略)。
第三章、公司組織機構(gòu)圖。
組織管理原則：
1、集權(quán)與分權(quán)相結(jié)合原則：統(tǒng)一領導、分級管理;。
3、責權(quán)利相對應原則：責任明確、權(quán)利適當、利益合理;。
4、執(zhí)行和監(jiān)督分設原則：監(jiān)督要公正客觀，必須不直接參與執(zhí)行;。
5、合理分工、團結(jié)協(xié)作;。
6、組織的總目標至高無上，任何個人和團體利益不能置于組織利益之上。
第四章、公司文化。
我們是一支對客戶充滿責任感和激情的團隊，我們崇尚學習、善于創(chuàng)新、精誠合作、真誠服務、提倡共贏，確保以最快的時間、最優(yōu)的服務、最大限度地滿足客戶的需求，為中國信息化建設不斷貢獻自己的力量。
我們的使命推動智能科學技術(shù)發(fā)展，引領智能科學應用潮流讓科學技術(shù)與應用的深度融合，促進社會進步。
我們的愿是創(chuàng)中國一流的民族品牌做永續(xù)經(jīng)營的高成長型企業(yè)。
我們的核心價值觀以人為本堅持誠信力行變革注重業(yè)績。
我們的經(jīng)營理念，專注專業(yè)目標集聚品質(zhì)第一持續(xù)創(chuàng)新。
我們的服務理念，敏銳把握應用趨勢，快捷滿足客戶需求，以客戶為中心，超越客戶滿意。
我們的用人觀，德才兼?zhèn)?，以德為先，任人唯賢，用人所長。
第五章、員工理念。
我們應為成為xx的一員而自豪，我們應共同塑造xx的經(jīng)營理念和企業(yè)文化，我們應樹立正確的價值觀：
一、要以企業(yè)人為自豪：企業(yè)的目標是追求利潤，企業(yè)人的價值觀不同于社會人;企業(yè)有明確的方向，行動的組織性和統(tǒng)一性常常需要員工放棄某些個性。作為企業(yè)人，我們的自豪是：為社會創(chuàng)造了財富，為社會貢獻了智慧。
二、要胸懷理想，更應腳踏實地：每個人都渴望成就，但成功來源于一步步腳踏實地的工作，不積跬步，無以致千里。當xx人具有使命感，胸懷理想的時候，更需要每一位員工在崗位上盡心盡責，把身邊的每一件事做好。
三、要有市場意識和服務意識：市場需要是企業(yè)生存的基礎，客戶滿意是企業(yè)發(fā)展的動力。市場意識體現(xiàn)在各項工作都要適應市場的需要，服務意識體現(xiàn)在企業(yè)各環(huán)節(jié)要密切配合，以客戶為中心，為客戶提供準確、細致、高效和滿意的產(chǎn)品和服務。
四、要有利潤意識和成本意識：利潤來自開源節(jié)流，要不斷開拓市場、拓展業(yè)務、創(chuàng)造客戶;要細算投入產(chǎn)出比的大帳，敢于投入而不盲目投入;要減少浪費，節(jié)約開支，降低成本，每一分錢的節(jié)約，都將轉(zhuǎn)化為實實在在的利潤。
五、要有競爭意識和奉獻意識：企業(yè)因競爭而生存，也因競爭而強大。公司鼓勵員工在競爭中產(chǎn)生活力，鼓勵員工比能力，比貢獻，優(yōu)勝劣汰。公司提倡通過奉獻獲得他人和社會的尊重，實現(xiàn)個人價值。
六、要樹立先貢獻后獲得的價值觀：在社會的觀念中，往往將資歷和能力跟貢獻劃等號。xx人要打破這種觀念，確立貢獻是獲得的前提的分配原則，反對以報酬作為貢獻的前提，反對僅憑資歷與能力就能獲得個人的利益。
七、要有創(chuàng)新意識：企業(yè)要創(chuàng)造利潤就要有差異，為了差異就需要創(chuàng)新。創(chuàng)新是企業(yè)的活力。因為年青，xx人喜歡創(chuàng)新，因為喜歡創(chuàng)新，xx人不怕挫折，不怕出現(xiàn)失誤。
八、要有團隊意識：沒有一個人是萬能的，xx事業(yè)的發(fā)展，需要凝聚xx人集體的智慧，xx人深刻理解“團結(jié)就是力量”的真理。要獲得事業(yè)的成功，要取得個人的成長，我們必須增進交流，共享知識經(jīng)驗，取長補短，更需要密切配合，互敬互愛，融成整體，產(chǎn)生最大的合力。
九、要有進取心，主動地改善自己的環(huán)境：要深諳“逆水行舟，不進則退”的道理，保持進取心，與時俱進，才能獲得長遠的成功。好環(huán)境不是生來就有的，更多的需要創(chuàng)造，遇到問題就回避，遇到不公平只會抱怨，只能喪失前進的勇氣，應拿出自己的進取心，創(chuàng)造和改善自己的環(huán)境，使同事們更相信你是有能力、會做事的人。
第六章、員工行為規(guī)范。
一、行為準則員工在工作中應當遵守以下行為準則：
嚴格遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則;。
工作中盡忠職守，服從領導，團結(jié)同事，保守業(yè)務秘密;。
平時愛護公司財物，不浪費，公私分明;。
不做任何有損公司聲譽的行為。
二、行為細則員工務必仔細閱讀以下行為細則并嚴格遵守：
1、員工應按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到、早退，上班時間必須配戴胸卡;。
2、員工在工作時間內(nèi)不得隨意離開工作崗位，如需離開應向主管請示;。
3、員工在工作時間內(nèi)，未經(jīng)核準不可接見親友或與來賓談話，如確實因重要原因必須會客時，應經(jīng)主管人員核準，在指定時間、指定地點進行。
4、員工每天應注意保護自身和同事的安全與健康，維持作業(yè)、辦公等區(qū)域的清潔和秩序;。
5、員工不得攜帶違禁品、危險品或者與工作無關的'物品進入工作場所;。
6、員工不得私自攜帶公物離開公司，如因工作原因確須攜帶，須征得主管人員的同意;。
7、員工在工作時應盡忠職守，服從上級安排，聽從上級的工作批示和指導;。
11、員工不得在辦公場所大聲喧嘩，打電話時聲音應盡量不影響其他人工作;。
14、未經(jīng)主管或部門負責人的允許，員工不得進入資料室、倉庫及其他重地;。
15、不得經(jīng)營與本公司類似及職務上有關聯(lián)的業(yè)務，或兼任其他同行企業(yè)的職務;。
16、員工應嚴格遵守公司的制度規(guī)定、辦事程序，絕不泄露公司的機密;。
17、員工不得借職務之便，貪污舞弊，接受招待，或以公司名義在外招搖撞騙;。
18、員工不得打聽同事的考績結(jié)果和薪酬收入;。
19、員工應愛惜并節(jié)約使用公司的一切財產(chǎn)物品。
三、著裝著裝，應相對正式，不得太花哨或太透太露。
1、男士不得穿背心、沙灘褲、涼鞋或拖鞋上班;。
2、女士不得穿背心、吊帶裝、超短裙、休閑短褲或拖鞋上班。
四、員工禮儀員工禮儀應符合通常公共場合之禮儀規(guī)范。
1、接聽電話時，應在電話鈴聲響3遍之內(nèi)接聽，外線應首先說：“您好!xx公司”。內(nèi)線應首先說：“您好!xxx(指自己姓名/部門)”;同事不在但電話鈴聲響，周圍同事應代為接聽，問清對方姓名，來電事項以便轉(zhuǎn)告。
2、在處理對外事務中，應用普通話，使用“您好、歡迎、請、謝謝、對不起、再見、請走好”等禮貌用語。
6、對客人：每個員工都有接待之職，都必須用主動熱情的態(tài)度做好接待或解釋工作，無論何種原因，都不得與外來客人大聲爭吵，影響工作秩序。遇到委屈之事，應采取暫時回避態(tài)度，并通過正常渠道向上反映。
五、防盜意識。
員工下班時，必須關閉其所使用的電器和門窗，鎖好抽屜，以防有關文件及其他物品遺失或被盜。公司不希望員工將貴重的私人物品、錢財帶入公司，以免發(fā)生不必要的麻煩。
第七章人事管理制度。
第一節(jié)、人才引進管理規(guī)定。
一、用人原則。
各部門因特殊情況需要超年度計劃增減人員編制時，必須向行政部提交《人力需求申請表》，經(jīng)總經(jīng)理批準后方可實施。
二、人力需求申請。
1、用人部門根據(jù)本部門的情況提出人力需求申請。
因業(yè)務的擴大;。
因員工辭職或其他原因離職;。
因必要協(xié)調(diào)工作所需的人員;。
其他原因。
2、用人部門在《人力需求申請表》中詳細闡明所需求人員的職位要求，并寫明需求時限。
3、行政部接受《人力需求申請表》后，分析目前人力資源狀況，是否有貯備適合人員;經(jīng)現(xiàn)場分析可調(diào)配時，進行內(nèi)部調(diào)整，并做好人員的調(diào)配工作，調(diào)配時應考慮不影響其它部門的工作。
4、行政部判斷分析應給予補充時，呈領導核準(普通員工由部門經(jīng)理核準，主管以上人員由總經(jīng)理核準)。
5、核準：行政部負責到人才市場或通過相關網(wǎng)絡、媒體招聘;。
6、未核準：重新考慮人員滿足的調(diào)配方法，行政部應與用人部門協(xié)商。
三、招聘。
通過人才市場招聘;各相關媒體的招聘;通過推薦、介紹;網(wǎng)絡招聘;應聘人員首先填寫《應聘登記表》，并提交個人身份證(必交)、學歷證書、職稱證書、榮譽證書等復印件各一份;行政部審核所提交證件的真實性，根據(jù)應聘登記表信息初步篩選并通知對應人員面試。
四、面試。
初試由行政部執(zhí)行，并將初試結(jié)果形成書面記錄，篩選出較優(yōu)秀人員送用人部門復試(非一線員工的面試，行政部面試人員必須填寫《面試評定表》);行政部負責將應聘人員帶往用人部門，并將《應聘登記表》及《面試評定表》反饋給用人部門主管作為面試的初步依據(jù)。
用人部門根據(jù)《職位說明書》對應職位進行面試和專業(yè)考核。
用人部門面試后將《應聘登記表》及《面試評定表》及時反饋給行政部。
一般職員、普通員工等由部門經(jīng)理面試;主管級以上管理人員及其他關鍵崗位人員應送總經(jīng)理或指定代理人面試。
五、審批、入職。
行政部根據(jù)最終面試結(jié)果，(《應聘登記表》附《面試評定表》)經(jīng)逐級審批后，通知合格人員上崗;行政部負責新進人員入職手續(xù)的辦理。
六、崗前培訓。
上崗前行政部和用人部門對新進員工進行公司文化培訓、制度培訓、專業(yè)知識和專業(yè)技能培訓，將培訓內(nèi)容記錄于《培訓記錄表》;行政部按公司規(guī)定給新進員工發(fā)放《員工手冊》，并記錄于《員工手冊收發(fā)登記表》。
七、試用、考核、轉(zhuǎn)正。
新員工被錄用后，一律實行試用期。試用期時間具體規(guī)定如下：勞動合同期限3個月以上不滿1年的，試用期為1個月;勞動合同期限1年以上不滿3年的，試用期為2—3個月;3年以上固定期限和無固定期限的勞動合同，試用期為6個月。
新員工試用期滿前15天，行政部應當詢問有關部門，是否決定將其轉(zhuǎn)正，行政部和用人部門負責進行試用期考核，評定其是否符合錄用條件，并交由總經(jīng)理審定。評定不符合錄用條件的，公司可解除勞動合同，并不予支付經(jīng)濟補償金。
員工試用期間發(fā)現(xiàn)不符合公司使用，應及時通知對方，并解除勞動關系。
新員工試用期滿，用人部門和行政部應及時按《員工轉(zhuǎn)正申請表》規(guī)定程序為其辦理轉(zhuǎn)正手續(xù)。
第二節(jié)離職管理規(guī)定。
一、離職分類。
申請離職：員工根據(jù)自己的選擇，提前30日以書面形式向公司提出離職申請。
自動離職：員工不向公司打招呼，隨意脫離所在工作崗位的行為。
勸退離職：公司與員工之間協(xié)商終止勞動關系。
其他原因離職(如辭退、開除等)。
二、離職程序。
離職人員應提供經(jīng)部門經(jīng)理審核后的《外勤登記表》交行政部核算考勤;。
財務部根據(jù)考勤表核算工資，并將工資單及《離職申請單》一并呈總經(jīng)理批準;。
離職手續(xù)經(jīng)總經(jīng)理最終批準后，《離職申請單》、《離職工作交接表》交行政部存檔，工資單簽字確認后交財務部，當月離職工資統(tǒng)一于次月15日發(fā)放。
三、離職的提出時間。
1、普通員工離職必須提前1個月向直屬部門經(jīng)理提出書面申請;。
2、主管級別離職必須提前2個月向直屬部門經(jīng)理提出書面申請;。
6、屬勸退、辭退、開除員工，按正常審批程序盡快辦理;。
7、屬自動離職員工，需交接的相關部門負責追回公司重要資料和物品。
酒店員工工作規(guī)劃篇十
我國酒店行業(yè)經(jīng)過改革開放三十余年來的發(fā)展，取得了舉世矚目的成就。國家旅游局信息中心對外發(fā)布了《中國旅游飯店發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢及面臨的挑戰(zhàn)》。數(shù)據(jù)顯示，截至2012末，全國星級酒店總數(shù)已經(jīng)超過11706家，其中五星級酒店654家，四星級酒店2201家，三星級酒店5545家，二星級酒店3155家，其余為一星級酒店。這三十余年以來，我國酒店業(yè)的硬件設施已經(jīng)到達了世界先進水平，其中一些軟硬件設施均屬世界上乘的高檔酒店店，但總體來看，我國的酒店行業(yè)在管理水平上還不夠平衡，其中，在控制員工流失方面出現(xiàn)的問題比較嚴重。根據(jù)中國旅游協(xié)會人力資源開發(fā)培訓中心對酒店人力資源的調(diào)查顯示，酒店員工平均流動率高達24%，僅有五分之一左右的酒店控制在10%以下，其余酒店員工流失率在基本在15%～30%之間，其中大學生員工的流失率高達70%。高素質(zhì)復合型人才稀缺，高校畢業(yè)生都不愿意畢業(yè)后留在酒店工作。
酒店服務員工有兩個最為突出的特征：一是年齡普遍較小，獨生子女較多；二是文化素質(zhì)普遍偏低。在目前從業(yè)大軍中，“80后”、“90后”已經(jīng)逐漸成為酒店業(yè)勞動力大隊的主力。可是由于年齡的關系，決定了他們在性格上還沒有完全成熟，具有較強的隨意性和可塑性，并且年輕人少有家庭職責感，對企業(yè)依附性差，而自身適應性強，有更多機會和發(fā)展空間。另外，大部分員工沒有明確完善的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，對自我的職業(yè)生涯認識本事有限。以上的一些因素，導致這些員工頻繁的跳槽已成為一種習慣，致使酒店的流失率居高不下。
2。2酒店產(chǎn)業(yè)特點的特殊性。
在中國的傳統(tǒng)意識中，酒店業(yè)是服務性行業(yè)，員工都是吃“青春飯”的，過了30歲，尤其是女性，就面臨轉(zhuǎn)崗、轉(zhuǎn)行的問題。同時由于是服務性行業(yè)，應對的服務對象均為人，所以有時候在一線的服務工作中還會碰到有些素質(zhì)低下客人的無理取鬧、刁難等情景，時機一旦成熟，這些員工就會毫不猶豫的跳入其他企業(yè)或單位，這些都會導致酒店業(yè)人才稀缺。
2。3酒店的薪酬和福利待遇普遍較低。
據(jù)國外學者分析發(fā)現(xiàn)，決定員工自愿離開企業(yè)的所有影響中，最重要的影響因素就是相對工資水平。同時在對員工辭職原因的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)辭職的員工普遍認為工資水平低。一些員工找到了能夠供給更高報酬的企業(yè)后，就有可能選擇跳槽。其次許多酒店業(yè)內(nèi)部建立的薪酬體系往往也沒有體現(xiàn)公平公正的原則，酒店行業(yè)薪酬體系等級復雜，同工不一樣酬，有的酒店甚至都沒有供給基本的福利待遇，導致員工的流失率高。
2。4酒店員工缺乏培訓，員工職業(yè)生涯期望得不到滿足。
當前，酒店員工都比較注重自身的職業(yè)發(fā)展，進入酒店后，大多會研究在酒店內(nèi)的必須時期內(nèi)發(fā)展目標，研究自我未來的發(fā)展前途，如果酒店內(nèi)缺乏有效的晉升體系和政策，那就可能會打擊到員工的進取性。但在酒店行業(yè)中，很多酒店的培訓都流于形式，認為培訓人是需要花錢的，增加了成本，并且培訓后的員工極有可能跳槽或被挖走。所以應對員工的流動性和不確定性，酒店行業(yè)對員工的培訓往往注重短期效果和培訓形式及數(shù)量，期望產(chǎn)生立竿見影的效果，而忽視了長遠的效果和培訓資料及質(zhì)量。
2。5酒店沒有自我的企業(yè)文化。
酒店業(yè)由于入行門檻較低，操作者、管理者的要求都不高，大部分酒店都是學歷一般甚至文化水平較低的私營者并以“夫妻店”形式白手起家，老板素質(zhì)不高決定了單位的企業(yè)文化為老板文化，很多的管理觀念跟不上時代的要求和員工的期望，只為用人而用人。所以，需要重新建立一個友善和睦的企業(yè)文化，從而會使這些人感覺樂在其中。
3。1加強企業(yè)文化建設。
要確立以人本的管理思想，它要求企業(yè)把員工看做是企業(yè)最寶貴的財富和最重要的資源，其中心思想是充分尊重每一名員工。這樣做，既能夠增強他們的自信心，激發(fā)他們的工作熱情，又能夠提高他們對單位的滿意度和忠誠度。當我們把“以人為本”融入管理時，就已將人力資源作為企業(yè)的最大資源和財富。怎樣發(fā)揮人力資本的最大價值或發(fā)揮人的進取因素，讓員工樂在其中。加之各種項目的培訓，為員工創(chuàng)造出工作、學習、發(fā)展的機會，保障了員工的生活。
3。2加大培訓力度。
酒店花費很多的精力和財力培訓新員工，等他們成熟后卻跳槽，酒店就成了免費的培訓機構(gòu)。這樣長久以來，酒店高級管理者也不愿再花費金錢和精力去投資這樣的員工，就算有培訓也只是酒店內(nèi)部的培訓，缺乏專業(yè)指導和應有的活力。酒店管理者能夠和員工簽訂一份合約，如果理解酒店的投資培訓就必須與酒店簽訂一份3～5年的合約，以保證公司的利益，合約結(jié)束后能夠采取每月不等的獎金，以激發(fā)員工的熱情。
3。3建立合理的薪酬體系。
薪酬福利是指雇員因完成工作而得到的內(nèi)在與外在的獎勵。一個有效合理的薪酬制度有助于吸引和堅持有才能的員工，它也是企業(yè)實現(xiàn)使命和目標的必然要求。由于大部分的是人工勞動力的使用，餐飲業(yè)的工資體系能夠以績效為導向，注重薪酬的內(nèi)部公平，切實提高員工的個人收入。
目前，酒店業(yè)員工流失的現(xiàn)象十分普遍，已嚴重影響了酒店業(yè)的發(fā)展。據(jù)國家旅游局培訓中心對全國33家2～5星級酒店所做的員工流動率調(diào)查顯示:員工平均流動率為23。95%。其中，二星級酒店為25。64%；三星級酒店為23。92%；四星級酒店為24。2%；五星級酒店為23。41%，所以，防范員工流失對于酒店業(yè)已勢在必行。
一、員工流失對酒店產(chǎn)生的不良影響。
1。增加酒店的經(jīng)營成本。員工離開酒店，會迫使酒店重新招聘新員工。酒店對流失員工的培訓費用、招聘新員工的費用以及對新員工的培訓費用，都將作為額外增加的費用列入酒店的經(jīng)營成本。
2。酒店服務質(zhì)量的下降。由于新員工在對酒店的了解和服務技能等很多方面，都與老員工存在必須的差距，并且，對他們的培訓需要一個漸進的過程，所以，在很長一段時光內(nèi)酒店的服務質(zhì)量會下降。這會導致顧客的滿意度降低，引發(fā)顧客的投訴增多，嚴重時會導致一些顧客的流失，這將給酒店帶來較大的損失。
3。影響酒店的形象。員工流失率過高會嚴重地影響酒店的形象，會給外界留下酒店經(jīng)營不好的壞印象，一些員工可能會望而卻步，這樣，就會構(gòu)成一種惡性循環(huán)。酒店員工流失越嚴重，就越招聘不到新員工，越是招聘不到新員工，酒店的經(jīng)營就會越差，人員流失的現(xiàn)象就會越嚴重。
4。降低酒店的士氣。人員離職率過高的現(xiàn)象對酒店的士氣會產(chǎn)生很大的影響，這種氣氛會蔓延至整個酒店。酒店內(nèi)的員工在這種氛圍的影響下，會產(chǎn)生人心惶惶的感覺，有些缺乏工作穩(wěn)定性和忠誠度的員工可能就會紛紛跳槽，勢必會給酒店帶來十分嚴重的后果。
1。薪酬水平偏低。隨著酒店業(yè)的快速發(fā)展，酒店的數(shù)量日益增多，酒店的規(guī)模也日益龐大。與酒店業(yè)快速發(fā)展構(gòu)成明顯反差的是，酒店業(yè)的薪酬一向沒有較大的增長。酒店業(yè)不僅僅基本薪酬水平普遍偏低，在社會保障方面待遇也較差，例如：很多酒店都沒有給員工繳納社會保險，節(jié)假日加班也得不到相應的補貼。從社會范圍來看，與很多其他行業(yè)相比，酒店業(yè)的薪酬普遍處于較低的水平，所以，當遇到更好的發(fā)展機會時，員工就會選擇到收入相對較高的企業(yè)發(fā)展。
2。工作強度大且工作環(huán)境惡劣。酒店的員工，尤其是處于第一線的服務人員，工作十分繁重，他們經(jīng)常是從早到晚一向在酒店里忙碌，即便是節(jié)假日也得不到休息，有時還會遭到一些顧客的刁難和侮辱，使得很多員工在身體上和精神上都異常的疲憊。酒店在自身管理方面也存在很多問題，導致酒店的人文環(huán)境較差：很多管理者由于自身素質(zhì)較低，主張對員工實行強硬的管理，對員工缺乏應有的理解和尊重；在很多酒店內(nèi)部，人際關系復雜，員工之間缺乏合作，彼此拆臺，人際關系十分緊張。員工長期處在這種惡劣的環(huán)境下，最終不得不做出跳槽或改行的決定。
3。職業(yè)發(fā)展空間受限。很多員工不僅僅關心所在職位薪酬水平的高低，還十分注重未來是否有必須的發(fā)展空間，是否能夠?qū)崿F(xiàn)自我的人生價值。一些酒店員工職業(yè)發(fā)展空間十分有限，經(jīng)常是在一個職位工作很長時光，也沒有其他的發(fā)展機會。有些員工寧可暫時放下較高的報酬，也期望從事那些有更多發(fā)展空間的工作。在這種觀念的支配下，酒店員工尤其是那些年齡較大的員工，很難安心工作，當他們一旦遇到更好的發(fā)展機會時，就會跳槽到其他的酒店或其他的企業(yè)去工作。
4。社會地位低下。從社會的價值觀來看，人們普遍認為酒店員工是地位較低的職業(yè)。酒店員工的工作得不到別人的認可，感受不到別人的尊重，有時還會遭到客人的辱罵甚至毆打，使一些員工的心理十分失衡，在同樣的收入情景下，他們更愿意去其他類型的企業(yè)發(fā)展，僅有在沒有選擇的情景下，才會從事酒店員工工作。許多員工就是利用酒店工作積累一些工作經(jīng)驗作為跳槽的資本，待時機成熟便離開酒店另謀他就。
5。酒店之間的競爭加劇。由于酒店業(yè)屬于沒有進入壁壘的行業(yè)，致使酒店的數(shù)量在與日俱增，酒店之間的競爭日益激烈。很多飯店在規(guī)模、檔次、待遇方面存在很大差距，尤其是一些高檔外資酒店在職業(yè)發(fā)展、待遇等很多方面都十分具有競爭力，致使一些員工在找到更有發(fā)展前景的酒店后，就可能跳槽，所以，酒店之間的競爭也會增加員工的流動性。
三、
1。建立合理的薪酬制度。酒店薪酬制度不合理，是導致員工流失的重要原因，所以，酒店應完善自身的薪酬制度。主要能夠采取以下幾方面措施：（1）研究薪酬的對外公平性。酒店薪酬水平的高低直接影響酒店在人才市場是否具有競爭力，對酒店的影響是十分巨大的，所以，酒店應參照同行業(yè)和其他行業(yè)的薪酬水平適當提高員工的薪酬水平。同時，還要提高員工其他方面的待遇，例如：為員工供給宿舍、繳納各種社會保險、帶薪休假等。（2）將薪酬形式多樣化。酒店能夠經(jīng)過制定個性化的福利措施，讓員工根據(jù)個人的需求選擇適用的福利項目，以提高員工工作的進取性。（3）將員工的個人收入和績效相掛鉤。由于酒店的工作往往需要各崗位團體配合，共同完成，所以，很難考核員工個人的績效。
鑒于酒店工作的特殊性，在對員工進行考核時，能夠根據(jù)顧客滿意程度、勞動強度、勞動時光、技術(shù)等級等多種因素來綜合評定員工的績效，并以此為依據(jù)確定員工的收入。
2。樹立“以人為本”的管理理念。很多酒店的管理者只注重酒店是否盈利，他們把員工當作賺錢的工具，從來不顧員工的主觀感受，致使員工工作沒有進取性，對酒店缺乏歸屬感，最終會導致員工的流失。所以，酒店為了避免員工流失，應轉(zhuǎn)變自我的思想觀念，樹立“以人為本”的管理理念，建立一種尊重員工、關心員工、愛護員工的良好氛圍。第一，酒店應適當減輕員工的工作負荷，能夠采取倒班的方式讓員工輪換休息，并且，要適當?shù)亟o員工放假或分批次地組織員工出去旅游。僅有員工得到充分的休息，才能更加精神飽滿地投入到工作當中。第二，要協(xié)調(diào)好員工之間的人際關系。根據(jù)酒店的工作性質(zhì)，能夠采取分組的方式，對員工進行考核，以便增加大家的互助合作。第三，能夠采取崗位輪換的方式豐富員工的工作資料，避免他們因為長期從事一項工作而帶來的厭倦感。
3。加強對員工的職業(yè)生涯管理和培訓。由于受個人價值觀、家庭環(huán)境、工作環(huán)境和社會環(huán)境的影響，每個員工都有自我的職業(yè)發(fā)展方向，一些員工想成為管理者，另一些員工期望在專業(yè)上得到發(fā)展。如果員工的個人目標不能實現(xiàn)，感覺未來的發(fā)展前景渺茫，就會缺少工作的動力和熱情。所以，酒店能夠幫忙他們設計職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，經(jīng)過培訓和管理，幫忙他們實現(xiàn)自身的發(fā)展規(guī)劃，滿足他們的發(fā)展需求。經(jīng)過對員工的職業(yè)生涯管理，使員工的個人發(fā)展目標和組織的發(fā)展目標相一致，以利于酒店目標的實現(xiàn)。同時，酒店為了留住本企業(yè)所需要的員工，應加強對員工的培訓。他們僅有不斷地理解培訓和學習，不斷地提高自身的本事，才能適應工作的需要。如果在很長時光內(nèi)沒有學習機會的話，他們就會產(chǎn)生強烈的茫然感和失落感，在這種情景的驅(qū)動下，他們可能會尋找其他的就業(yè)機會而滿足自身發(fā)展的需要。所以，為了滿足員工適應工作和提高自身技能的需要，在間隔一段工作時光后，能夠派他們在本地或到外地去學習。僅有員工不斷地發(fā)展、提高，才能滿足企業(yè)的需求，進而帶動企業(yè)的發(fā)展。在某種程度上，培訓與教育也是吸引、留住人才的重要手段。
4。加強酒店文化建設。酒店文化是酒店的價值觀、行為準則、經(jīng)營理念、企業(yè)哲學等方面的集合，是酒店的精神和靈魂。企業(yè)文化能夠使酒店對外樹立良好的企業(yè)形象，對內(nèi)改善內(nèi)部的人際關系，提高員工的素質(zhì)和本事，所以，酒店能夠經(jīng)過建設企業(yè)文化增強自身的競爭力。酒店能夠根據(jù)自身的特點，建立獨特的企業(yè)文化：（1）培育團隊文化。即建立一種團隊文化，使團隊內(nèi)的每名員工自覺維護團隊的利益，加強對團隊的職責感。（2）提倡學習文化。即在組織中建立一種自我提高和相互學習的良好氛圍，以推進組織的健康、良性發(fā)展。（3）推行參與文化。酒店能夠?qū)嵭须p向溝通策略，使員工參與到酒店決策的過程中，使員工和企業(yè)的步驟到達協(xié)調(diào)一致。
員工的正常流動，對一個組織來說，能夠優(yōu)化組織內(nèi)部人員的結(jié)構(gòu)，而對于一個社會來說，員工的流動能夠?qū)崿F(xiàn)人力資源的合理配置和充分利用，這是人力資源流動的合理性和必要性，然而，目前有許多酒店，無論是國營的還是民營的，都因這樣或那樣的原因，存在著員工非正常的高流失現(xiàn)象，嚴重制約了酒店的發(fā)展。
(一)人員流動大，流失率高。
(二)知識型人才的流動較為頻繁，也正是知識型人才的流失給酒店帶來較大的損失。
(三)員工流失的隨意性較大，他們大多是在沒有任何約束的情景下自由地離去。
導致員工高流失率有許多原因，例如酒店的凝聚力不強、職工的滿意度不高、職工對酒店不信任、認同度不高、來自工作中的壓力過大、工作環(huán)境不好等都可能導致員工的離職。在酒店實踐中，我們能夠把一般的影響因素歸納為以下幾點：
(一)員工個人的因素。
某些員工比較重視自身價值的實現(xiàn)，重視自身知識的獲取與提高，他們追求終身就業(yè)本事而非終身就業(yè)飯碗。為了更新知識，他們渴望獲得教育和培訓的機會，所以他們期望到更多更優(yōu)秀的酒店去獲得新的知識與經(jīng)驗，實現(xiàn)個人本事的增值。這個特征使得這類員工本身就有較高的流動意愿。他們想嘗試新的工作以培養(yǎng)其它方面的特長，在流動中實現(xiàn)其個人價值。
(二)酒店的因素。
有許多酒店，因為經(jīng)營理念、酒店文化、方針政策等諸多方面因素的影響，導致酒店利益與員工利益、酒店目標與員工目標的不協(xié)調(diào)，不平衡，產(chǎn)生了許多矛盾，如果這些矛盾沒有及時得到解決，就可能使員工產(chǎn)生離職的想法。這些與酒店相關的因素主要有：
1、薪酬不能反映員工的貢獻或不公平的薪酬。薪酬是員工付出勞動獲得的報酬，它在必須程度上能夠反映出員工的價值量，所以，員工對薪酬普遍重視。當員工感覺到酒店所支付的薪酬相對水平較低，或者在內(nèi)部產(chǎn)生了不公平，員工就會對酒店心生不滿。
2、看不清酒店的長遠目標和戰(zhàn)略意圖。在無目標的情景下，員工只是被動地參與工作，時光一長，員工的工作進取性會大打折扣，失去工作的興趣。正如有的員工經(jīng)常報怨：“從進公司的第一天起，我們就只是理解任務，一天到晚埋頭干活，干得不明不白，無法了解我們工作是為了什么，雖然有人指揮，但我是真的不想再繼續(xù)下去了”。
3、員工的工作環(huán)境不太夢想。工作場地陰暗嘈雜，工作量較大，缺乏必要的辦公工具，員工與員工之間，員工與上司之間因缺乏良好的溝通而人際關系惡化，員工的人格尊嚴得不到應有的關心和尊重……。在這樣的環(huán)境之下，員工的心境會感到壓抑，在得不到疏導的情景下，就會牢騷滿腹，對布置的工作就會充滿抵觸情緒。
4、員工對“令人厭惡的上司”產(chǎn)生強烈的不滿，也是其辭職的一個重要原因。許多人的離職并不是因為薪金的欠缺，他們是因為有一個事無巨細都要一管到底的上司，這讓他們的才華得不到施展，從而覺得“干這樣的工作沒有成就感”。他們被束手束腳，感覺到自身的本事被浪費，感覺到自我沒有被重視，因而覺得委屈，雖然一時委曲求全，但他們最終會決定跳槽。
5、缺乏教育培訓和讓員工事業(yè)發(fā)展的機會。許多酒店的教育培訓制度不健全，并且缺乏靈活的升遷任用機制，員工總固定地呆在原先的崗位上，完成一個又一個酒店的目標，而自身的目標卻總是達不到，于是對自我的前途感到茫然。一層不變的工作讓他們覺得煩悶，使他們失去了工作的活力。枯燥乏味與他們追求新奇的愿望是相抵觸的，員工們總會按他們的愿望去尋求一種更適合他們的工作和職位。
經(jīng)過對員工流失原因的分析，我們能夠得知，員工的離職很大程度上與員工對酒店的滿意度不高，酒店自身的凝聚力不強引起的。針對這些原因，我們能夠有的放矢地提出一些管理策略。當然適當?shù)男匠晔腔A和保證，可是培養(yǎng)并加強內(nèi)部員工公眾對組織的歸屬感，獲得員工公眾的認同和信賴也是不可缺少的重要環(huán)節(jié)。用加強員工內(nèi)部公關的方法增加組織的凝聚力就如同一把很好的“金手銬”，一旦員工心里戴上了這把“金手銬”，就會讓他們難生雜念，實實在在為酒店服務。
加強員工內(nèi)部公關，就是強調(diào)進取的激勵，即充分運用現(xiàn)代的激勵政策，發(fā)揮員工的進取性和創(chuàng)造性，建立員工與酒店之間的新型忠誠的關系。下頭就針對如何加強員工公關談幾點看法：
(一)樹立酒店與員工是合作伙伴關系的理念。傳統(tǒng)的酒店與員工的關系是雇用和被雇用的關系，在這種關系下，雖然酒店一向強調(diào)員工應具有主人翁的精神，但事實上，這個主人翁的地位很難被員工在思想上加以肯定，他們始終認為他們是處于從屬的地位，所以很難對員工產(chǎn)生有效的激勵。如果樹立酒店與員工是合作伙伴的理念，才真正肯定了員工在酒店中的主人翁地位，從而讓員工感受到酒店的認可與尊重，就能夠?qū)T工產(chǎn)生持久的激勵效應。
(二)充分授權(quán)，以“上君盡人之智”的姿態(tài)給員工以充分發(fā)揮的空間。我們會發(fā)現(xiàn)有些主管，表面上將工作交由下屬全權(quán)處理，可心里卻是放心不下，在工作過程中多加干涉，或者給予員工過多的提議和想法，員工僅獲得形式上的授權(quán)，而事實上卻是創(chuàng)意處處受限，無法發(fā)揮。其實，經(jīng)過完全授權(quán)的方式，不僅僅能夠訓練員工處理問題的應變本事，并且能夠?qū)T工創(chuàng)意潛能激發(fā)出來，同時也是對員工信賴的表現(xiàn)，這種做法會使員工感受到酒店的尊重與重視，有助于建立酒店內(nèi)的信賴關系。
(三)完善酒店合理化提議。合理化提議制度是管理的民主化制度，是一種較為成熟和規(guī)范化的酒店內(nèi)部溝通制度。主要作用是鼓勵廣大職工直接參與酒店管理。并且能夠經(jīng)過上情下達，讓酒店的管理者與員工堅持經(jīng)常性的溝通。日本豐田汽車公司從1951年起推行合理化提議制度，當年就發(fā)動職工提出提議1831條，到1976年到達463000條，平均每個職工提出提議10條以上。公司對提議者發(fā)給高額獎金，并且因為制度的本身的民主性和員工直接參與的快感，大大激發(fā)了員工的進取性和榮譽感，滿足了員工的成就感，促進了員工的使命感，增強了酒店的整體凝聚力。
(四)營造一個充分溝通，信息知識共享的環(huán)境。隨著社會的發(fā)展，酒店內(nèi)部溝通方法和手段也有很大的發(fā)展。我們能夠充分利用黑板報、酒店內(nèi)部報刊雜志、內(nèi)部電視網(wǎng)絡、內(nèi)聯(lián)網(wǎng)等多種傳媒，運用座談、會議、電話交談、網(wǎng)上聊天等多種方法，使員工公眾能方便地了解到各種所需的信息與知識。在溝經(jīng)過程中應注意以下幾點：
1、選好員工代表，并加強與員工代表之間的溝通。員工代表有時起著意見領袖的作用，與他們的交流常常會起到事半功倍的效果。上海波特曼麗嘉公司就常常在各部門抽取10名左右的員工，與老總一齊喝午時茶，或者早餐會的方式進行交流，此舉大大地提高了員工的滿意度和敬業(yè)度。
2、作好把關人的主角。該疏導的信息，有利于酒店的信息，在不違背保密原則的前提下，就應當進行大膽的疏導，該抑制的信息，不利于酒店的信息，應當堅決抑制。
3、設立員工專欄，允許意見反饋。員工專欄的設立能夠為員工的橫向與縱向交流搭建一個平臺，員工能夠利用它充分發(fā)表自我的看法，有利于交流。格蘭仕公司在各個角落設立了60多個意見箱，并且在他們自我的內(nèi)聯(lián)網(wǎng)上也同時設立了員工意見箱，員工能夠用匿名的方式反饋意見。這些意見箱讓領導了解到了員工的想法，并且對干部的行為起到了很好的監(jiān)督作用。
4、尊重職工，關心職工。多了解職工的需求并盡力滿足他們，為溝通創(chuàng)造一個良好的和諧的氛圍。
5、在與員工的交流溝通中及時充分地肯定員工的成績，對他們的工作要多表示贊賞。日本松下公司在處理員工關系方面。
總結(jié)。
出三大法寶：一是拍肩膀，二是送紅包，三是請吃飯。他們經(jīng)過使用這三大法寶，一方應對努力工作的員工表達了自我的好感，另一方面加強了與員工的交流。所以領導者的一個手勢、一個眼神、一個動作都能夠表達出對員工成績的肯定，表達出對員工的友愛之情，而這些手勢、眼神和動作能在有意無意之中刺激員工，不知不覺地讓員工的自尊心得到滿足。對員工成績的肯定就像一架橋梁，架在了管理者與員工的心上，無形中為他們的溝通交流大開方便之門。
6、及時讓員工的心里不滿得以發(fā)泄。員工的心里不滿如果沒有得到及時的發(fā)泄，就會構(gòu)成一種潛在的危機，對酒店產(chǎn)生危害，對溝通交流也是極為不利的。日本松下公司將全公司負責人塑成橡皮人，置于一間屋里，讓心生不滿的員工對自我厭惡的上司的塑像進行鞭打，使他們內(nèi)心的不滿得到及時發(fā)泄，這種做法是值得我們借鑒的。
7、讓員工明白組織的目標。在工作中應讓員工參與組織目標的制定，使他們了解組織在必須時光內(nèi)應當?shù)竭_什么樣的預期，從而讓員工了解自我工作的目的和意義。
為員工供給培訓升遷的機會。
前面提及有的員工追求知識的更新，追求自我完善和超越，在流動中實現(xiàn)增值。所以，建立合理有效的培訓升遷機制，迎合這些員工的心理，滿足他們的發(fā)展要求，就能夠減少員工流失的可能性。
1、加強培訓工作。有許多酒店只會用人，缺乏合理的培訓機制去開發(fā)人才，所以即使是好人才，用到必須時候也會筋疲力盡。
2、實行內(nèi)部流動晉升制度。經(jīng)過實行工作輪換，能夠幫忙員工消除對單調(diào)乏味工作的厭煩情緒，使工作資料擴大化、豐富化。經(jīng)過內(nèi)部勞動力市場的公開招聘，讓員工有機會獲得新的職位，得到晉升。如sony公司定期公布職位的空缺情景，員工能夠不經(jīng)過本部門主管直接去應聘。如果應聘成功，則能夠得到新的工作，如果應聘不上，還會有下一次機會。并且因為應聘過程是保密的，員工不必擔心會受到原主管的偏見。sony公司實行的這一方法，用事實證明了內(nèi)部流動能在必須程度上減少員工的流出數(shù)量。
結(jié)束語。
綜上所述，一種以提高員工滿意度為原則的以人為本的激勵機制能夠使員工感受酒店良好的人文環(huán)境，增加員工離職的心里負擔和機會成本，減小員工流動的意愿。這種機制的建立能夠到達穩(wěn)定酒店人才的目的，有力地促進酒店發(fā)展。
隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，現(xiàn)代飯店作為我國朝陽產(chǎn)業(yè)——旅游業(yè)的三大支柱之一，在國民經(jīng)濟中的地位和作用與日俱增。以往是全國工業(yè)老大哥的沈陽市也進取發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)，興起了一批知名的星級酒店，如皇朝萬豪酒店、黎明飯店、假日酒店、喜來登酒店等等。隨著飯店業(yè)的迅猛發(fā)展，飯店業(yè)內(nèi)競爭加劇，飯店間競爭越來越體現(xiàn)為人才、員工整體素質(zhì)的競爭，而這種競爭實際上是飯店所擁有的人力資本的較量。服務是飯店業(yè)的精髓，服務來自于人，所以說經(jīng)營飯店成功與否的關鍵因素就是員工?，F(xiàn)代飯店業(yè)員工的高流失率成為困擾飯店管理者的難題，一般企業(yè)的人員流動率在5～10%之間，旅游飯店業(yè)最適合的流動率應在8%左右，然而中國旅游協(xié)會人才培訓開發(fā)中心對全國2-3星級的酒店進行的一項調(diào)查顯示旅游飯店人員流動率到達了23。95%，可見飯店業(yè)的流失率之高。
一，酒店的高流失率對企業(yè)產(chǎn)生的影響。
1。1企業(yè)經(jīng)濟上的損失。
頻繁的人員流失，意味著飯店人力資源投資的損失，也是人才的損失。首先新員工招聘成本和培訓成本損失以及適應期的成本損失等，加重了酒店的經(jīng)濟負擔；再者，人員流失，異常是高級人才的流失，很可能會導致飯店內(nèi)部資料與機密等外瀉。并且高級人才在飯店工作的時光長，各方面本事都得到鍛煉，能夠為企業(yè)創(chuàng)造更大的效益，并且多年的工作關系使他們擁有眾多的客戶關系，一旦跳槽，將間接帶來更大的經(jīng)濟損失。
1。2對酒店服務質(zhì)量的影響。
酒店人員的流失不僅僅會給企業(yè)造成經(jīng)濟上的影響，還會給酒店的服務質(zhì)量帶來很大的影響。當員工有離開的念頭時，就不會再象以前一樣努力工作，那么他的工作質(zhì)量就會大大下降，容易引起客人投訴等問題。另外，人員流失后酒店為保證正常運行需要及時招聘新員工，他們的業(yè)務熟練程度需要一個過程，這過程中的服務質(zhì)量和離開的老員工的優(yōu)秀服務質(zhì)量是差距很大的，所以也間接的為酒店帶來了影響。
1。3對在職員工士氣的影響。
一個酒店員工的頻繁跳槽會影響到其他在職人員的士氣和情緒波動。異常是在職人員看到跳槽人員離開后得到更好發(fā)展時，內(nèi)心也會有離開的念頭，工作進取性就會受到影響。
2。1。1受我國傳統(tǒng)觀念的影響。
酒店業(yè)是服務性行業(yè)，長期以來，服務性行業(yè)被國人認為是地位低微、“伺候人”的行業(yè)，并且不穩(wěn)定，缺乏長期性，所以服務人員不受到應有的尊重甚至是歧視。再加上我國酒店業(yè)剛剛興起，國人的觀念以及員工的素質(zhì)培訓都沒有跟上酒店的發(fā)展速度，所以這是酒店員工流失的一個重要的原因。
2。1。2東北地區(qū)明顯的季節(jié)性的影響。
酒店業(yè)本身就存在著必須的季節(jié)性，再加上東北地區(qū)四季較大，有明顯的淡旺季，導致一些酒店采取裁員，減薪等措施，使員工的工作和生活無法保證。這也是沈陽市酒店員工流失的一個重要原因。
酒店業(yè)的從業(yè)人員的年齡結(jié)構(gòu)普遍比較低，是一個年輕人密集的行業(yè)。年輕的員工思想相對不成熟，對自身定位不是很明確，當現(xiàn)實工作與夢想中的職位相差太遠時就容易有心理波動，想要離開。另外，年輕人少有家庭職責感，并且自身適應性強，對企業(yè)依附性差，有更多機會和發(fā)展空間，以致酒店業(yè)的員工流失率居高不下。
2。2。2員工對薪酬的不滿。
美國學者阿姆克尼克特和阿利在對員工辭職率的分析中發(fā)現(xiàn)，決定員工自愿離開企業(yè)的所有影響中，最重要的影響因素就是相對工資水平。對于酒店業(yè)員工來說，這種相對工資水平是過低的，異常是一些基層員工，他們做的是最辛苦的工作，可拿到的薪酬卻幾乎是最低的。而對于國內(nèi)外酒店業(yè)比較，外資酒店的薪酬要比國內(nèi)酒店的高，所以酒店員工的傾向于去外資酒店工作，而導致國內(nèi)酒店人員外流。
2。2。3缺乏良好的企業(yè)文化，員工沒有歸宿感。
酒店的企業(yè)文化是一個酒店特有的傳統(tǒng)和風尚，良好的企業(yè)文化建設就是要促使員工共同遵循一樣的價值觀、信念、經(jīng)營哲學和行為準則，從而構(gòu)成強大的凝聚力和協(xié)同力。解決這個問題的關鍵是樹立“以人為本”的意識，尊重人才，培養(yǎng)人才，構(gòu)成互相認同的企業(yè)文化。
2。2。4領導者缺乏領導魅力，對員工的管理本事有待提高。
旅游飯店中領導者領導本事有限，魅力缺乏，素質(zhì)低下也是造成人才流失的重要原因。在酒店管理中，某些高層領導官僚意識濃厚，不尊重人才，管理方式粗暴，管理態(tài)度惡劣，利用個人權(quán)力阻斷上下級的溝通渠道，和員工之間的溝通更是缺乏。
最近的一項調(diào)查證明：北京、上海、廣東等地的酒店員工平均流動率在30%左右，有些酒店甚至高達45%。目前酒店員工流失的現(xiàn)狀隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，現(xiàn)代酒店業(yè)作為我國朝陽產(chǎn)業(yè)——旅游業(yè)的三大支柱之一，在國民經(jīng)濟中的地位和作用與日俱增。在新時期，酒店業(yè)面臨著新的機遇與挑戰(zhàn)。隨著飯店業(yè)的迅猛發(fā)展，酒店業(yè)內(nèi)競爭加劇，酒店間競爭越來越體現(xiàn)為人才、員工整體素質(zhì)的競爭，而這種競爭實際上是酒店所擁有的人力資本的較量。而現(xiàn)代酒店員工的高度流失成為困擾飯店管理者的難題。正常的員工流動能夠保證企業(yè)人才的不斷更新，但目前我國酒店業(yè)員工較高的流動率顯然給我國酒店業(yè)的整體發(fā)展帶來了許多不利的影響。
員工的流失會給酒店帶來必須的成本損失。
酒店招聘、人才培訓，都要進行人才資本的投資，這些投資會隨著員工的流失而流入到其他酒店或其他行業(yè)。酒店為了維護正常的經(jīng)營活動，在原有員工流失后，需要重新招聘適宜的人才來填補空缺職位，從而需要支付必須的更替成本。
2。導致酒店服務質(zhì)量的下降。
經(jīng)過酒店培訓的專業(yè)人員，他們具有熟練的服務技能和自覺為客人服務的意識，這些都是在日積月累的工作中慢慢構(gòu)成的。如果他們離開酒店，而新員工又無法到達老員工的水平和酒店服務質(zhì)量的要求，必然引起整個服務質(zhì)量的下降。
員工流失會造成酒店客源流失。酒店的員工，異常是銷售部門的員工，他們在理解了飯店的培訓和一段時光的工作后，都有了很多固定的客源，一旦這些員工流失，就意味著酒店的客源也隨之消失，這必然會給酒店的經(jīng)營帶來極大的競爭威脅。
4。員工的流失會極大地影響士氣。
酒店一部分員工流失對其他在崗人員的情緒產(chǎn)生比較大的“波及效應”，進而影響到整個酒店員工的士氣，部分員工尤其是核心員工的流失對其他在崗人員的情緒及工作態(tài)度產(chǎn)生不利的影響。
從另一方面來看，酒店員工流動也有其進取的一面。若酒店流出的是低素質(zhì)員工，而能夠引入高素質(zhì)員工的話，這種員工流動則無疑有利于酒店的更好地發(fā)展。其次，由于新的替代者的介入能夠給酒店注入新鮮血液，帶來新知識、新觀念、新的工作方法和技能，從而能夠改善和提高酒店的工作效率。
酒店人員職業(yè)的特殊性，導致酒店人才難求。
一是因為酒店屬服務性行業(yè)，在中國傳統(tǒng)觀念的影響下，全社會對酒店人職業(yè)的理解存在偏見，做酒店缺乏榮譽感。二是酒店的職業(yè)特點決定了其工作的強度更高，工作沒有常規(guī)性，十分辛苦，一線員工都要實行三班制，即使是管理人員也沒有正常的休息時光，一切都必須以顧客為中心。許多高素質(zhì)的酒店人才不堪重負，最終離開酒店行業(yè)。
2。未能因才任用。
員工的表現(xiàn)有時并不必須能反映他對酒店的滿意與否，一些本事較強的人，時常能夠把自我興趣不大的工作做得很出色。某家酒店有位負責研發(fā)部門的主管，表現(xiàn)優(yōu)異，屢創(chuàng)佳績，但他真正的興趣是產(chǎn)品銷售。以酒店的觀點來看，他留在研發(fā)部門當然最好，但由于他一心向往銷售部門的工作，所以只要本酒店未給而其他酒店給了他這樣的機會，他就會很快“跳槽”。留住這類人才最常用的辦法是讓他身兼二職。如果他能勝任，兩方面都能做好，那將是一舉兩得的好事。
3。工作資料與性質(zhì)。
酒店業(yè)從業(yè)人員大多是一些思想活躍、人際溝通本事強、性格外向的年輕人，他們中的大多數(shù)人對職業(yè)從不抱從一而終的思想，一旦碰到條件更好、收入更高，相對更穩(wěn)定的工作誘惑時即跳槽而去。酒店業(yè)屬于服務類行業(yè)，在我國酒店業(yè)中，普遍認為酒店工作是吃青春飯的行業(yè)，在這種觀念支配下，酒店員工也很難安心工作，跳槽也就成了他們經(jīng)常研究的事。另外，受傳統(tǒng)思想觀念影響，一些員工認為自我所從事的工作低人一等，因而一旦有機會，他們就會到其它行業(yè)中找工作。工作壓力大也是導致員工流失的重要因素，許多酒店工資采用考核制度，員工只要犯一點過失，就會扣罰員工的工資或獎金，并且，國內(nèi)酒店客人素質(zhì)良莠不齊，員工稍有不慎就要面臨客人的投訴，這使得員工整天工作在一種很大的壓力下。長期下來，員工可能會覺得身心俱疲，從而選擇離職。
4。尋求更高的報酬。
美國學者阿姆克尼克特和阿利在對員工辭職率的分析中發(fā)現(xiàn)，決定雇員自愿離開企業(yè)的所有影響中，最重要的影響因素就是相對工資水平。在我國飯店業(yè)中，不一樣規(guī)模、檔次與經(jīng)濟類型的酒店之間及飯店與其他行業(yè)間的報酬差距是客觀存在的。一些外資高檔酒店員工的收入水平普遍要大大超過國內(nèi)酒店；高新技術(shù)行業(yè)的工資水平又大大高于酒店業(yè)。許多員工把酒店支付給自我的報酬的高低作為衡量自身價值的標尺。由此，導致一些員工在尋找到了能夠供給更高報酬的企業(yè)后，就有可能選擇跳槽。
5。工作環(huán)境。
星級酒店尤其是高星級酒店裝修富麗堂皇，豪華溫馨的設施環(huán)境，一年四季溫度適宜，員工溫文爾雅、彬彬有禮以及漂亮自信的笑容，加上美妙的背景音樂襯托，簡直是個“陽春白雪”般的工作。但員工僅僅是這種工作環(huán)境的創(chuàng)造者和堅持者。實際上，酒店員工尤其是第一線的員工，工作量大，工作辛苦，而部分素質(zhì)不高的客人有時會故意刁難甚至對員工進行人格侮辱。一些酒店，內(nèi)部人員關系過于復雜、人際關系緊張，工作環(huán)境壓抑。
6。其他方面的原因。
一些員工出于工作以外的個人方面的原因也可能做出跳槽的決定。譬如，有些女性員工在結(jié)婚之后為了更好地照顧家庭，她們可能會放下此刻的工作。
加強與員工溝通，用感情留住人。
有人說：溝通是酒店成功的橋梁；也有人說：溝通良好的酒店已經(jīng)成功了一半。不管哪種說法更貼切，都能反映出溝通的重要性。溝通的本意就是在河上架起一座橋梁，管理者們順利經(jīng)過。對于管理者而言；如果你高高在上，不重視與員工之間的溝通，那么不但沒有在你與員工之間架起一座橋梁，反而會讓你與員工之間的“溝”越來越深。如果管理者沒有覺察到危險而我行我素的話，那么管理者會發(fā)現(xiàn)最終掉進溝里的是自我。
有效的溝通，能使酒店和員工互相產(chǎn)生信任感和認同感，并使員工建立與酒店一向的價值觀，愿意為酒店的發(fā)展獻身。實踐已經(jīng)證明，有效的溝通是酒店發(fā)展和員工事業(yè)成功的重要環(huán)節(jié)，ibm酒店的內(nèi)部溝通經(jīng)驗值得借鑒，他們的高層領導經(jīng)常深入基層，與普通員工親切交談，了解他們的切身感受；同時鼓勵員工向上級，甚至直接向酒店總裁反映問題，在酒店內(nèi)部構(gòu)成平等的工作氛圍。酒店專門設立了意見箱，為了避免流于形式，意見箱專門由專人負責整理轉(zhuǎn)交給相關的負責人，每年酒店都能夠收到數(shù)十萬張意見卡，足見有效的溝通是多么重要了。
如果酒店管理者能充分信任員工，依靠廣大員工，進取鼓勵員工參與管理，賦予員工當家作主的民主權(quán)力，員工從心理上和感情上得到了滿足，就會對酒店產(chǎn)生依戀感，就不會輕易離開酒店。
2。重視員工培訓與職業(yè)生涯規(guī)劃。
員工為適應快速變化著的環(huán)境，需要不斷學習和掌握新的知識和技能。酒店為員工制定個人發(fā)展計劃，協(xié)助員工學習各種知識和技能，異常是專業(yè)性的知識和技能。經(jīng)過個人職業(yè)發(fā)展計劃，使每位員工對自我目前所擁有的技能進行評估，并研究酒店發(fā)展的需求，使自我的特長及發(fā)展方向貼合酒店變化的需求。經(jīng)過這種持續(xù)不斷的個人發(fā)展計劃，幫忙員工適應酒店多方面的工作及未來發(fā)展的需要。酒店經(jīng)過為員工制定良好的個人發(fā)展計劃，給予員工豐富的教育和培訓機會，能夠促進員工個人和酒店的共同發(fā)展，降低員工的流動率。
3。加強績效管理，實施合理的薪酬戰(zhàn)略。
客觀地講，由于績效考核者主觀上偏誤，即使再好的績效考核系統(tǒng)，也存在不科學、不公正之處。各級考核者應注意搜集員工的信息并做好記錄，從而提高績效考核的公正性，防止因評估者主觀原因造成的各種偏誤，降低因績效考核而引發(fā)的酒店員工滿意度下降。酒店還應建立動態(tài)的績效考核體系，對核心員工的工作給予客觀公正、全面準確的評價，并能讓員工及時了解自我業(yè)績情景。同時，酒店人力資源部門還需要構(gòu)建績效評價會見機制，使績效考核者與核心員工能堅持持續(xù)溝通，強化績效考核的權(quán)威性。
薪酬福利實際上是酒店對員工工作的回報和補償，也是影響員工心理契約的一個重要因素。超過五分之二的酒店認為薪酬福利偏低是員工流失的最主要原因。
在現(xiàn)階段，工作仍是大多數(shù)員工謀生的重要手段。既然是謀生，人們就不得不研究收入問題。
當員工的付出與所得到的回報嚴重的不相匹配時，跳槽也就是他們的必然選擇了。此外，酒店經(jīng)過向員工供給較豐厚的薪酬，也能夠提高員工跳槽的機會成本，有效地抑制員工流出本酒店。同時，高薪也能吸引外部優(yōu)秀人才的加盟。
4。強化激勵措施，開拓晉升空間任何想長久發(fā)展的酒店必須建立自我的有效激勵機制，激勵機制是酒店將其遠大夢想轉(zhuǎn)化為具體事實的手段。
總的來說，酒店建立一個完整的有效地戰(zhàn)略性激勵機制，首先，要依據(jù)酒店的發(fā)展戰(zhàn)略目標，構(gòu)成相應的激勵指導思想；然后，在此基礎上選擇適宜的激勵方式和方法，根據(jù)酒店的特性，針對不一樣對象實現(xiàn)相應不一樣的激勵。
根據(jù)對希爾頓國際酒店集團中的1854名員工所做的一項調(diào)查，顯示37%的員工稱具有發(fā)展的機會是繼續(xù)留在該酒店集團一個最重要的原因。超過50%的員工稱即使這不是呆在該酒店的主要原因，可是能夠獲得發(fā)展機會對他們也是十分重要的。由此可見開拓晉升空間是酒店留住員工的一個十分重要的措施。
5。運用心理契約，培養(yǎng)員工的忠誠度心理契約是指在組織中每個成員和不一樣管理者以及其他人之間，在任何時光都存在的沒有明文規(guī)定的一整套期望。心理契約正是現(xiàn)代社會人們所追求的東西，同時心理契約中隱含的條款，彌補了書面合同的不足，使員工和酒店間的不確定性減少，從而增加員工對酒店的信任。
首先，和員工進行不斷地溝通和交流，減少雙方的誤會，尋求理解和支持。其次，關心員工設法發(fā)現(xiàn)并滿足其需求，以此提高員工滿意感、降低流失率。
員工不是酒店的賺錢機器，他們期望同酒店一齊成長。酒店尊重員工的意見，員工就會以主人翁的姿態(tài)投入工作；酒店重視員工的利益，員工就會盡全力去增加酒店收益。和諧的心理契約能夠使員工在舒適的管理氛圍中成長與發(fā)展，而員工也會把自我當成酒店不可分割的一份子而不愿離開。
酒店員工工作規(guī)劃篇十一
一路的歡歌笑語，一路的風雨兼程送走了x-x年，迎來了充滿期望的20xx年，回首我來到酒店的這三個月，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存，三個月，時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在那里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值，所以我感謝李總能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導，感謝王經(jīng)理無微不至的關懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié)：
在這段日子里，我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門劃分、工種分配、人員定位等自然狀況，綜合部行使辦公室職能，一個聯(lián)系領導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小群眾中的一員，每一天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門。
作為服務行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生狀況，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從最初只明白看到此刻擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收獲，板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口，透過出版報不僅僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達潛力，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫忙下整理了兩份評估材料。
我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務，12月8號在評估工作即將結(jié)束的時候正巧東三省大學生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要但是了，好久之前便做好了準備，但是樓層服務員確實忙但是來，看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是學生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團結(jié)、奉獻、務實的群眾而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財富、壯大的資本!
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所--國際飯店有其獨特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，能夠高-瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益思考，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業(yè)，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了期望。
但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下必須會展露出柔弱的一面，也必須會有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)的發(fā)展動力，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
多少意氣風發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨日的日記里畫上了一個終結(jié)，但是未來的一年又是以這天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，就就應有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報、勤學習、勤總結(jié)，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。
酒店員工工作規(guī)劃篇十二
尊敬的領導：
您好!
在酒店工作的這段時間里，我很榮幸得到了各位領導和同事們的照顧，工作上，我學到了許多寶貴的經(jīng)驗和實踐技能;在生活上，得到各級領導與同事們的關照與幫助;思想上，得到領導與同事們的指導與幫助，有了更成熟與深刻的人生觀。工作的這段時間，將是我最珍貴的一筆財富。
隨著時間推移，越來越深感自身專業(yè)知識的薄弱，所以想自己有必要再去學點有關本專業(yè)的知識，請公司領導給予支持和理解，準予我的辭職申請!
在這里，特別感謝公司領導及各位同事在過去的工作、生活中給予的大力扶持與幫助。尤其感x總一直以來的關照、指導以及對我的信任和在人生道路上對我的指引。感謝所有給予過我?guī)椭耐聜儭?BR> 急切盼望領導批準我的辭職信，并協(xié)助我辦理相關的辭職手續(xù)，在沒離開酒店之前，我還是會認真堅守在原來的工作崗位上。祝您身體健康，事業(yè)順心、蓬勃發(fā)展!祝同事們工作愉快;祝公司大展宏圖!
申請人：xxx。
2014年12月10日。
酒店員工工作規(guī)劃篇十三
最近的一項調(diào)查證明：北京、上海、廣東等地的酒店員工平均流動率在30%左右，有些酒店甚至高達45%。目前酒店員工流失的現(xiàn)狀隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，現(xiàn)代酒店業(yè)作為我國朝陽產(chǎn)業(yè)——旅游業(yè)的三大支柱之一，在國民經(jīng)濟中的地位和作用與日俱增。在新時期，酒店業(yè)面臨著新的機遇與挑戰(zhàn)。隨著飯店業(yè)的迅猛發(fā)展，酒店業(yè)內(nèi)競爭加劇，酒店間競爭越來越體現(xiàn)為人才、員工整體素質(zhì)的競爭，而這種競爭實際上是酒店所擁有的人力資本的較量。而現(xiàn)代酒店員工的高度流失成為困擾飯店管理者的難題。正常的員工流動能夠保證企業(yè)人才的不斷更新，但目前我國酒店業(yè)員工較高的流動率顯然給我國酒店業(yè)的整體發(fā)展帶來了許多不利的影響。
1、員工的流失會給酒店帶來必須的成本損失。
酒店招聘、人才培訓，都要進行人才資本的投資，這些投資會隨著員工的流失而流入到其他酒店或其他行業(yè)。酒店為了維護正常的經(jīng)營活動，在原有員工流失后，需要重新招聘適宜的人才來填補空缺職位，從而需要支付必須的更替成本。
2、導致酒店服務質(zhì)量的下降。
經(jīng)過酒店培訓的專業(yè)人員，他們具有熟練的服務技能和自覺為客人服務的意識，這些都是在日積月累的工作中慢慢構(gòu)成的。如果他們離開酒店，而新員工又無法到達老員工的水平和酒店服務質(zhì)量的要求，必然引起整個服務質(zhì)量的下降。
員工流失會造成酒店客源流失。酒店的員工，異常是銷售部門的員工，他們在理解了飯店的培訓和一段時光的工作后，都有了很多固定的客源，一旦這些員工流失，就意味著酒店的客源也隨之消失，這必然會給酒店的經(jīng)營帶來極大的競爭威脅。
4、員工的流失會極大地影響士氣。
酒店一部分員工流失對其他在崗人員的情緒產(chǎn)生比較大的“波及效應”，進而影響到整個酒店員工的士氣，部分員工尤其是核心員工的流失對其他在崗人員的情緒及工作態(tài)度產(chǎn)生不利的影響。
從另一方面來看，酒店員工流動也有其進取的一面。若酒店流出的是低素質(zhì)員工，而能夠引入高素質(zhì)員工的話，這種員工流動則無疑有利于酒店的更好地發(fā)展。其次，由于新的替代者的介入能夠給酒店注入新鮮血液，帶來新知識、新觀念、新的工作方法和技能，從而能夠改善和提高酒店的工作效率。
1、酒店人員職業(yè)的特殊性，導致酒店人才難求。
一是因為酒店屬服務性行業(yè)，在中國傳統(tǒng)觀念的影響下，全社會對酒店人職業(yè)的理解存在偏見，做酒店缺乏榮譽感。二是酒店的職業(yè)特點決定了其工作的強度更高，工作沒有常規(guī)性，十分辛苦，一線員工都要實行三班制，即使是管理人員也沒有正常的休息時光，一切都必須以顧客為中心。許多高素質(zhì)的酒店人才不堪重負，最終離開酒店行業(yè)。
2、未能因才任用。
員工的表現(xiàn)有時并不必須能反映他對酒店的滿意與否，一些本事較強的人，時常能夠把自我興趣不大的工作做得很出色。某家酒店有位負責研發(fā)部門的主管，表現(xiàn)優(yōu)異，屢創(chuàng)佳績，但他真正的興趣是產(chǎn)品銷售。以酒店的觀點來看，他留在研發(fā)部門當然最好，但由于他一心向往銷售部門的工作，所以只要本酒店未給而其他酒店給了他這樣的機會，他就會很快“跳槽”。留住這類人才最常用的辦法是讓他身兼二職。如果他能勝任，兩方面都能做好，那將是一舉兩得的好事。
3、工作資料與性質(zhì)。
酒店業(yè)從業(yè)人員大多是一些思想活躍、人際溝通本事強、性格外向的年輕人，他們中的大多數(shù)人對職業(yè)從不抱從一而終的思想，一旦碰到條件更好、收入更高，相對更穩(wěn)定的工作誘惑時即跳槽而去。酒店業(yè)屬于服務類行業(yè)，在我國酒店業(yè)中，普遍認為酒店工作是吃青春飯的行業(yè)，在這種觀念支配下，酒店員工也很難安心工作，跳槽也就成了他們經(jīng)常研究的事。另外，受傳統(tǒng)思想觀念影響，一些員工認為自我所從事的工作低人一等，因而一旦有機會，他們就會到其它行業(yè)中找工作。工作壓力大也是導致員工流失的重要因素，許多酒店工資采用考核制度，員工只要犯一點過失，就會扣罰員工的工資或獎金，并且，國內(nèi)酒店客人素質(zhì)良莠不齊，員工稍有不慎就要面臨客人的投訴，這使得員工整天工作在一種很大的壓力下。長期下來，員工可能會覺得身心俱疲，從而選擇離職。
4、尋求更高的報酬。
美國學者阿姆克尼克特和阿利在對員工辭職率的分析中發(fā)現(xiàn)，決定雇員自愿離開企業(yè)的所有影響中，最重要的影響因素就是相對工資水平。在我國飯店業(yè)中，不一樣規(guī)模、檔次與經(jīng)濟類型的酒店之間及飯店與其他行業(yè)間的報酬差距是客觀存在的。一些外資高檔酒店員工的收入水平普遍要大大超過國內(nèi)酒店；高新技術(shù)行業(yè)的工資水平又大大高于酒店業(yè)。許多員工把酒店支付給自我的報酬的高低作為衡量自身價值的標尺。由此，導致一些員工在尋找到了能夠供給更高報酬的企業(yè)后，就有可能選擇跳槽。
5、工作環(huán)境。
星級酒店尤其是高星級酒店裝修富麗堂皇，豪華溫馨的設施環(huán)境，一年四季溫度適宜，員工溫文爾雅、彬彬有禮以及漂亮自信的笑容，加上美妙的背景音樂襯托，簡直是個“陽春白雪”般的工作。但員工僅僅是這種工作環(huán)境的創(chuàng)造者和堅持者。實際上，酒店員工尤其是第一線的員工，工作量大，工作辛苦，而部分素質(zhì)不高的客人有時會故意刁難甚至對員工進行人格侮辱。一些酒店，內(nèi)部人員關系過于復雜、人際關系緊張，工作環(huán)境壓抑。
6、其他方面的原因。
一些員工出于工作以外的個人方面的原因也可能做出跳槽的決定。譬如，有些女性員工在結(jié)婚之后為了更好地照顧家庭，她們可能會放下此刻的工作。
1、加強與員工溝通，用感情留住人。
有人說：溝通是酒店成功的橋梁；也有人說：溝通良好的酒店已經(jīng)成功了一半。不管哪種說法更貼切，都能反映出溝通的重要性。溝通的本意就是在河上架起一座橋梁，管理者們順利經(jīng)過。對于管理者而言；如果你高高在上，不重視與員工之間的溝通，那么不但沒有在你與員工之間架起一座橋梁，反而會讓你與員工之間的“溝”越來越深。如果管理者沒有覺察到危險而我行我素的話，那么管理者會發(fā)現(xiàn)最終掉進溝里的是自我。
有效的溝通，能使酒店和員工互相產(chǎn)生信任感和認同感，并使員工建立與酒店一向的價值觀，愿意為酒店的發(fā)展獻身。實踐已經(jīng)證明，有效的溝通是酒店發(fā)展和員工事業(yè)成功的重要環(huán)節(jié)，ibm酒店的內(nèi)部溝通經(jīng)驗值得借鑒，他們的高層領導經(jīng)常深入基層，與普通員工親切交談，了解他們的切身感受；同時鼓勵員工向上級，甚至直接向酒店總裁反映問題，在酒店內(nèi)部構(gòu)成平等的工作氛圍。酒店專門設立了意見箱，為了避免流于形式，意見箱專門由專人負責整理轉(zhuǎn)交給相關的負責人，每年酒店都能夠收到數(shù)十萬張意見卡，足見有效的溝通是多么重要了。
如果酒店管理者能充分信任員工，依靠廣大員工，進取鼓勵員工參與管理，賦予員工當家作主的民主權(quán)力，員工從心理上和感情上得到了滿足，就會對酒店產(chǎn)生依戀感，就不會輕易離開酒店。
2、重視員工培訓與職業(yè)生涯規(guī)劃。
員工為適應快速變化著的環(huán)境，需要不斷學習和掌握新的知識和技能。酒店為員工制定個人發(fā)展計劃，協(xié)助員工學習各種知識和技能，異常是專業(yè)性的知識和技能。經(jīng)過個人職業(yè)發(fā)展計劃，使每位員工對自我目前所擁有的技能進行評估，并研究酒店發(fā)展的需求，使自我的特長及發(fā)展方向貼合酒店變化的需求。經(jīng)過這種持續(xù)不斷的個人發(fā)展計劃，幫忙員工適應酒店多方面的工作及未來發(fā)展的需要。酒店經(jīng)過為員工制定良好的個人發(fā)展計劃，給予員工豐富的教育和培訓機會，能夠促進員工個人和酒店的共同發(fā)展，降低員工的流動率。
3、加強績效管理，實施合理的薪酬戰(zhàn)略。
客觀地講，由于績效考核者主觀上偏誤，即使再好的績效考核系統(tǒng)，也存在不科學、不公正之處。各級考核者應注意搜集員工的信息并做好記錄，從而提高績效考核的公正性，防止因評估者主觀原因造成的各種偏誤，降低因績效考核而引發(fā)的酒店員工滿意度下降。酒店還應建立動態(tài)的績效考核體系，對核心員工的工作給予客觀公正、全面準確的評價，并能讓員工及時了解自我業(yè)績情景。同時，酒店人力資源部門還需要構(gòu)建績效評價會見機制，使績效考核者與核心員工能堅持持續(xù)溝通，強化績效考核的權(quán)威性。
薪酬福利實際上是酒店對員工工作的回報和補償，也是影響員工心理契約的一個重要因素。超過五分之二的酒店認為薪酬福利偏低是員工流失的最主要原因。
在現(xiàn)階段，工作仍是大多數(shù)員工謀生的重要手段。既然是謀生，人們就不得不研究收入問題。
當員工的付出與所得到的回報嚴重的不相匹配時，跳槽也就是他們的必然選擇了。此外，酒店經(jīng)過向員工供給較豐厚的薪酬，也能夠提高員工跳槽的機會成本，有效地抑制員工流出本酒店。同時，高薪也能吸引外部優(yōu)秀人才的加盟。
4、強化激勵措施，開拓晉升空間任何想長久發(fā)展的酒店必須建立自我的有效激勵機制，激勵機制是酒店將其遠大夢想轉(zhuǎn)化為具體事實的手段。
總的來說，酒店建立一個完整的有效地戰(zhàn)略性激勵機制，首先，要依據(jù)酒店的發(fā)展戰(zhàn)略目標，構(gòu)成相應的激勵指導思想；然后，在此基礎上選擇適宜的激勵方式和方法，根據(jù)酒店的特性，針對不一樣對象實現(xiàn)相應不一樣的激勵。
根據(jù)對希爾頓國際酒店集團中的1854名員工所做的一項調(diào)查，顯示37%的員工稱具有發(fā)展的機會是繼續(xù)留在該酒店集團一個最重要的原因。超過50%的員工稱即使這不是呆在該酒店的主要原因，可是能夠獲得發(fā)展機會對他們也是十分重要的。由此可見開拓晉升空間是酒店留住員工的一個十分重要的措施。
5、運用心理契約，培養(yǎng)員工的忠誠度心理契約是指在組織中每個成員和不一樣管理者以及其他人之間，在任何時光都存在的沒有明文規(guī)定的一整套期望。心理契約正是現(xiàn)代社會人們所追求的東西，同時心理契約中隱含的條款，彌補了書面合同的不足，使員工和酒店間的不確定性減少，從而增加員工對酒店的信任。
首先，和員工進行不斷地溝通和交流，減少雙方的誤會，尋求理解和支持。其次，關心員工設法發(fā)現(xiàn)并滿足其需求，以此提高員工滿意感、降低流失率。
員工不是酒店的賺錢機器，他們期望同酒店一齊成長。酒店尊重員工的意見，員工就會以主人翁的姿態(tài)投入工作；酒店重視員工的利益，員工就會盡全力去增加酒店收益。和諧的心理契約能夠使員工在舒適的管理氛圍中成長與發(fā)展，而員工也會把自我當成酒店不可分割的一份子而不愿離開。
酒店員工工作規(guī)劃篇十四
1、準時上班按酒店規(guī)定著裝并配帶工號牌(帶在左胸)。
2、到辦公室簽到、簽退、例休和節(jié)假日由辦公室根據(jù)情況安排。
3、遵守工作制度和考勤紀律、不遲到、早退、曠工。有事、有病請辦好請假手續(xù)。(病假應出示醫(yī)院有關證明)。
4、服從調(diào)動，下級服從上級，個人服從組織。
5、工作時間不得擅自離開工作崗位，不從事與工作無關的閑雜活動，不妨礙他人工作。若需要暫離工作崗位，應請示當班主管，經(jīng)獲準后方可離開崗位。
6、不準接私人電話。
7、不得使用酒店物品。
8、沒有上級批準不得帶外部人員進入酒店。
9、遵守設備操作程序、崗位工作規(guī)程和崗位責任制。
10、因未遵守工作崗位導致事故或人為造成的機器故障，概由當事人負責，并按情況進行處理。
11、工作期間若感身體不適，應報告領班或主管。
12、遵守酒店及部門的.其它有關規(guī)定。
13、工作場地嚴禁抽煙、飲酒、隨地吐痰、高聲說話。
14、工作時間內(nèi)嚴禁閱讀書刊、雜志和亂寫亂畫。
15、當值人員嚴禁睡覺。
16、當班自覺巡視所轄區(qū)域及公共區(qū)域。
17、每天自覺進行儀容、儀表自檢，鞠躬問候，禮貌用語。
18、每天自覺將使用后的工具清潔干凈并進行機械清潔的保養(yǎng)。
19、愛護酒店名譽、財產(chǎn)，遵守規(guī)障制度，增強節(jié)約能源意識。
酒店員工工作規(guī)劃篇十五
第三十三條本合同未盡事宜，雙方可另協(xié)商解決;與今后國家法律、行政法規(guī)等有關規(guī)定相悖的，按有關規(guī)定執(zhí)行。
第三十四條本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。
(特別提示：以上條款內(nèi)容甲乙雙方在簽署本合同前，均應事先仔細閱讀，并詳細了解本合同以及附件內(nèi)容，雙方簽字后即行生效。)
法定代表人：____________________
_____年_____月_____日
注:乙方已收到此《勞動合同》原件一份
簽收人：__________簽收日期：_____年_____月_____日
酒店員工工作規(guī)劃篇十六
1、遵守紀律，嚴格執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度。
2、服從領導，聽從指揮，忠于職守，下級對上級負責。
3、守時高效，周到服務，一絲不茍，立創(chuàng)一流服務水準水準。
4、客戶第一，信譽至上，團結(jié)協(xié)作，樹立公司良好的形象。
5、刻苦學習，鉆研業(yè)務，愛店敬業(yè)，爭當公司一流員工。
6、大公無私，嚴格管理，認真督導，成為合格的管理者。
7、當好主人翁，牢固樹立店榮我榮，店衰我恥的主人翁責任感和使命感。
西方酒店認為，服務就是service(本意亦是服務)，其每個字母都有著豐富的含義：
s-smile(微笑)：其含義是服務員應該對每一位賓客提供微笑服務。
e-excellent(出色)：其含義是服務員應將每一個服務程序，每一個微小服務工作都做得很出色。
r-ready(準備好)：其含義是服務員應該隨時準備好為賓客服務。
v-viewing(看待)：其含義是服務員應該將每一位賓客看作是需要提供優(yōu)質(zhì)服務的貴賓。i-inviting(邀請)：其含義是服務員在每一次接待服務結(jié)束時，都應該顯示出誠意和敬意，主動邀請賓客再次光臨。
c-creating(創(chuàng)造)：其含義是每一位服務員應該想方設法精心創(chuàng)造出使賓客能享受其熱情服務的氛圍。
e-eye(眼光)：其含義是每一位服務員始終應該以熱情友好的眼光關注賓客，適應賓客心理，預測賓客要求，及時提供有效的服務，使賓客時刻感受到服務員在關心自己。服務意識，是對酒店服務員的職責、義務、規(guī)范、標準、要求的認識，要求服務員時刻保持客人在我心中的真誠感。
三、儀容儀表。
1、男員工頭發(fā)前不超過眉毛，側(cè)不超過耳朵，后不超過后衣領，不準蓄胡須和燙發(fā)，不準染發(fā)及留怪異的發(fā)型，要保持頭發(fā)的清潔。
2、女員工應化淡妝，長及肩的頭發(fā)要盤起，不得留怪異發(fā)型，濃妝艷抹，不得染指甲。員工在工作時間內(nèi)不得佩戴飾物(手表、訂婚或結(jié)婚戒指除外)。
3、皮鞋要勤擦，保持清潔光亮。男士需穿黑色皮鞋，深色襪子。女士需穿黑色高根或頗根皮鞋，穿肉色短絲襪或肉色長筒絲襪。
4、上班按規(guī)定著工作裝，服裝應保持整潔，挺括。需配戴個人工號牌，工號牌應戴于左胸前。
5、注意個人衛(wèi)生，無汗味異味，不得涂抹刺鼻氣味香水，不得吃有刺激性氣味的食物。
四、服務言談。
服務言談，是指服務人員在迎賓接待服務中語言談吐方面的具體要求。主要有以下幾點：
1、遇見賓客要面帶微笑，站立服務，主動問好。如“您好”、“早上好”、“晚上好”等。2、和賓客談話時，與賓客保持一步半的距離為宜。說話的語調(diào)要親切、誠懇，表情要自然、大方，表述要得體，簡潔明了。3、向賓客提問時，語言要適當，注意分寸。
4、在與賓客交談時，要注意傾聽，讓對方把話說完，不要搶話和辯解。
5、賓客之間在交談時，不要趨前旁聽，不要在一旁窺視，更不要隨便插話干擾。即使有急事非找賓客不可，也不要打斷他們的談話，而應在一旁稍候，待賓客有所察覺后，先說聲：“對不起，打擾一下”，在得到賓客允許后再發(fā)言。
6、對外來電話找客人時，一定要聽清要找賓客的姓名、性別、單位和房間，然后視情況轉(zhuǎn)告。
7、正確地稱呼客人。稱呼不當，容易引起客人反感和誤會。對賓客的稱呼，應根據(jù)年齡、身份、職務、性別、婚否來確定，不能直接點名道姓。對男賓可稱“先生”，已婚女賓可稱“太太”，未婚女賓可稱“小姐”。對宗教界人士一般稱“先生”，有職務的稱職務。
五、服務舉止。
服務舉止，是對服務人員在工作中的行為、動作方面的具體要求。作為一個合格的服務員必須做到：
1、舉止端莊，動作文明，坐要正直，不前俯后靠。2、在賓客面前應禁止各種不文明的舉動。
3、在上班工作前，不要吃帶有強烈異味的蔥、蒜、韭菜等。
4、在工作時，應保持安靜，做到“三輕”，即說話輕、走路輕、操作輕。
5、賓客之間在地方狹小的通道、過道或樓梯間談話時，服務員不能從中間穿行，應先道一聲“對不起，請讓一下”，待對方挪動后再從側(cè)面或背面通過。如果無意中碰撞賓客，先主動表示道歉，說聲“對不起”，方可離去。
6、對容貌體態(tài)奇特或穿著奇裝異服的賓客，切忌交頭接耳議論或指手劃腳，不能模仿譏笑。對身體有缺陷或病態(tài)的賓客，應熱情關心，周到服務，不能有任何嫌棄的表情和動作。
酒店員工工作規(guī)劃篇十七
婚姻狀況：未婚。
國籍：中國。
民族：漢族。
身高：180cm。
政治面貌：團員。
教育程度：大專。
畢業(yè)時間：20xx年6月。
戶籍：黑龍江黑河。
現(xiàn)居住地：xx順義區(qū)。
職業(yè)概況/求職意向。
現(xiàn)從事行業(yè)：旅游·酒店·餐飲服務。
現(xiàn)從事職業(yè)：酒店管理主管。
現(xiàn)職位級別：中級職位(兩年以上工作經(jīng)驗)。
工作年限：2年以上。
目前薪水：月薪2600人民幣。
海外工作經(jīng)歷：沒有。
期望工作性質(zhì)：全職。
期望工作地區(qū)：江蘇南京、江蘇無錫。
期望從事行業(yè)：旅游·酒店·餐飲服務。
交通·運輸·物流。
期望從事職業(yè)：大堂經(jīng)理/副理。
其它相關職位。
期望薪水：月薪2800人民幣到崗時間：20xx-3-15。
教育背景。
學校名稱：xxx專科學校(20xx年6月-20xx年6月)。
專業(yè)名稱：物流管理學歷：大專。
所在地：四川成都證書：
工作經(jīng)驗。
公司名稱：xxxx。
所屬行業(yè)：旅游·酒店·餐飲服務公司性質(zhì)：私營.民營企業(yè)。
公司規(guī)模：1000人以上工作地點：北京。
職位名稱：餐廳副經(jīng)理。
工作描述：檢查餐飲部的各個餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量;做好開餐前的準備工作;開餐高峰時，親臨現(xiàn)場指揮和督導下級，確保服務質(zhì)量。審閱餐飲部下屬各部門的每日營業(yè)報表、每日記事簿及客人的投訴單，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，并報告餐飲部經(jīng)理。實施餐飲部的各項規(guī)章制度，解決人事問題;不斷地創(chuàng)造部門內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境;評估員工，實施員工培訓計劃，提高服務質(zhì)量。
自我評價/職業(yè)目標。
自我評價：比較適合做細致的事情誠懇隨和，人際關系良好;做事有強烈的責任心和上進心，有團隊合作精神，以大局為重，懂得換位思考;能夠經(jīng)常自我反省與剖析自我。
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酒店員工工作規(guī)劃篇一
甲方：電話：
法定代表：
乙方：姓名：性別：
出生年月日：年月日。
籍貫所在地：
身份證號碼：
現(xiàn)住址：
電話：
根據(jù)國家和地方的法律、法規(guī)及有關規(guī)定，甲乙雙方在平等自愿、協(xié)商一致的基礎上簽定本合同，共同遵照履行。本合同自簽定之曰起生效。本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。
一、聘用合同期限。
本合同期限為年，自至年月日起至年月日止。其中試用期為個月，自年月日起，至年月日止。
二、聘用合同關系。
l、甲方同意聘用乙方，在甲方所屬企業(yè)部門的工作崗位上從事工作，并支付給乙方相應的勞動報酬。
2、乙方同意受聘于甲方，在甲方所屬企業(yè)部門的工作崗位上從事工作，并接受甲方的工作指示、指令、和要求。
三、聘用合同義務和權(quán)力。
l、甲方有根據(jù)國家和地方的法律、法規(guī)及有關規(guī)定，制定本單位規(guī)章制度、勞動紀律、崗位職責、工作程序、操作規(guī)范、獎懲條例、管理辦法、考核標準和各項工作要求、標準、條例、規(guī)定、規(guī)范、制度的義務和權(quán)力，并以此作為履行本合同的有效法律依據(jù)。
2、甲方有根據(jù)崗位工作需要，為乙方提供或進行職業(yè)道德、專業(yè)技術(shù)、業(yè)務知識、規(guī)章制度、崗位紀律等方面學習或培訓的義務和權(quán)力。
3、甲方有根據(jù)國家和地方的有關規(guī)定、乙方從事的崗位、以及乙方的工作表現(xiàn)、工作成果和貢獻大小，以貨幣的形式按時支付給乙方工資待遇的義務。
4、甲方有根據(jù)乙方的工作效率的高低及工作態(tài)度、工作成績和工作表現(xiàn)的好壞，對乙方的工作崗位和工資進行調(diào)整和升降的權(quán)力。
5、甲方有按照國家的相關規(guī)定，對乙方實行符合本行業(yè)職業(yè)特點的工作日制和工作時間的權(quán)力。
6、乙方如有違反甲方制定的各項規(guī)章制度和崗位紀律，甲方有進行批評教育或按照相關規(guī)定給予相應處理的權(quán)力。
7、乙方要嚴格遵守國家的法律法規(guī)和甲方制定的各項條例、標準、規(guī)范、要求、規(guī)定、紀律、職責、程序、制度，服從甲方的領導和管理的義務。
1、甲乙雙方協(xié)商一致，可以變更本合同的相關內(nèi)容。
4、乙方有下列情形之一的，甲方可以隨時單方面解除本合同，一切責任乙方自負承擔：
連續(xù)曠工三日以上或一月內(nèi)累計曠工三次者;。
違反國家法律法規(guī)，被刑事處罰的;。
在試用期間被證明不符合本崗位要求，而又拒絕調(diào)整其工作崗位的。
在下班店內(nèi)期間造成愛傷事件，酒店概不負責;。
乙方不尊敬上級領導與領導頂撞每次罰款100元;。
乙方在上班期間顧客投訴每次20元;。
乙方上班期間離崗、玩手機每次罰10元;。
乙方因不認真、細心，造成顧客未買單后果乙方自負。
患病或者非因公負傷，不能從事原工作或不能從事由甲方安排的其他工作的;。
經(jīng)甲方考核不合格又拒絕調(diào)整工作崗位的，或雖同意調(diào)整但到新崗位后考核仍不合格的，可以結(jié)清工資處理。
除上述情形外，乙方提出解除本合同未能與甲方協(xié)商一致的，乙方應當堅持正常工作，繼續(xù)履行本合同。
5、本合同期滿前，甲乙雙方協(xié)商一致，可按照規(guī)定程序續(xù)簽聘用合同，續(xù)簽合同應在本合同期滿前一月內(nèi)辦理。合同期滿沒有辦理終止合同手續(xù)，而存在事實聘用關系的視為延續(xù)聘用合同，延續(xù)聘用合同的期限與原合同期限相同。
甲方：(蓋章)乙方(簽字蓋章)。
法定代表人：
酒店員工工作規(guī)劃篇二
一、：
1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。
2、員工應服從上司安排，認真、努力做好上司所安排的工作。
3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。
4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，盡量自己將問題圓滿解決，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。
6、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內(nèi)離開酒店。
7、員工不得在工作時間接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。
9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。
10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
11、上班期間，沒有客人，員工不的隨意在沙發(fā)、座椅上坐躺。
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。在工作時間員工應佩戴工作牌。
2、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。
3、男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領。
4、女員工應盤頭，保證良好的精神面貌。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒色高跟鞋，肉色襪。
6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
1、保潔人員應當在營業(yè)之前打掃一次，在工作期間應保證營業(yè)區(qū)的衛(wèi)生良好，但不得影響到其他員工工作，不可妨礙到客人。
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
1、員工應清楚自己工作時所需器具的擺放位置；
2、酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當事人。
都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公。
安部門處理。
1、員工必須依照《員工作息時間表》及管理人員安排的班次表上班，需要變更班次，須先征得領導允許。
2、員工在上班時間之前必須簽到。
3、嚴禁替他人簽到，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
4、員工如有急事不能按時上班，應電話通知征得部門經(jīng)理認可，事畢后補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。
5、工作牌遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門經(jīng)理批準后補發(fā)新卡，辦理所需費用由遺失工作牌的員工本人承擔。
6、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離職。
1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。
當電路出故障時，應采取下列措施：
1、通知維修人員，立即采取應急措施，不要擅自處理。
2、和正在用餐客人談話，表示歉意。
1、酒店配有標準的消防設備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用滅火。
器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
2、發(fā)現(xiàn)火災時，情節(jié)較小時，盡快用滅火器處理，情節(jié)嚴重時，撥打119。
1、遵守有關場所"禁止吸煙"的規(guī)定。
2、嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過道或字紙簍里。
3、酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。
4、不準在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。
5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。
6、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。
7、如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告維修部門，以便及時修復。
8、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應該關閉閥門，報告維修部門。
9、廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。
為了實現(xiàn)個人利益與公司利益的高度統(tǒng)一，所有員工應遵守《員工日常行為準則》，在此特制定以下規(guī)定：
酒店每月會取用一定的資金作為員工的獎金，按照各員工的崗位職責進行考核，月末、季末、年終進行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質(zhì)獎勵。
酒店對改進管理，提高服務質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進行嘉獎或晉升。
1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、扣工資、停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負責歸檔。
3、凡第一次發(fā)生乙類失職時予以100—500元的經(jīng)濟處罰，第二次發(fā)生乙類失職時將扣除500—1000元的處分，對公司造成的經(jīng)濟損失相關人員得酌情負責，情節(jié)特別嚴重者可被辭退。
4、上班期間，沒有客人，員工不的在沙發(fā)、座椅上坐躺。違反一次罰款30元。
5、一經(jīng)被公司辭退的職員，該月工資將被扣除40％。
1、上班遲到，早退，上班不簽到或唆使別人為自己簽到和替別人簽到；
2、儀表不整潔：a男士留長發(fā)，女士不盤發(fā)；b手臟；c站立姿勢不正；
d手插口袋；e衣袖、褲腳卷起；f不符合儀表儀容規(guī)定；
5、損壞工作服，將酒店文具用于私人之事；下班時未將自己工作用品歸位，未關閉電腦、音響、打印機、照明、空調(diào)、飲水機等電器電源。
6、培訓課曠課，不參加單位舉行的集體活動。
7、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店。
8、不按規(guī)定做事，對公司造成一定損失的。
9、違反《員工日常行為準則》、《辦公人員行為準則》規(guī)定情節(jié)較輕的。
1、曠工。
2、營業(yè)區(qū)、服務生個人、餐具的衛(wèi)生不合格，影響客人心情的。
3、上班時間打瞌睡；在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博；
4、對客人和同事不禮貌，說辱罵性和無禮的話，發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽；在酒店內(nèi)危害任何人員，毆打他人或互相打架。
5、未經(jīng)允許在酒店內(nèi)喝酒，在除了指定位置以外的其它場所吸煙。
6、在酒店內(nèi)亂丟東西，故意損壞消防設備，因粗心大意損壞酒店財產(chǎn)，私自拿公司財產(chǎn)。
8、不遵守消防規(guī)定，因?qū)鹪?、電路、水管未處理妥當，而出現(xiàn)事故的，隱瞞事故，違反安全規(guī)定的。
9、未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時間；拒絕執(zhí)行管理人員的合法的命令，違犯店規(guī)，造成重大影響或損失的。
10、超過工作范圍與客人過分親近；向顧客索取小費或其它報酬；作不道德交易。
11、泄露酒店機密情況；偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料。
12、工作表現(xiàn)差或工作效能差。
13、違反《員工日常行為準則》、《辦公人員行為準則》規(guī)定情節(jié)嚴重的。
14、觸犯國家任何刑事罪案。
酒店員工工作規(guī)劃篇三
甲方(聘用單位)名稱：
籍貫所在地：
身份證號：
現(xiàn)住址：電話：
一、聘用合同期限，本合同書為年;自____年____月____年____日止，其中試用期為個月，自____年____月____日起至____年____月____日止，根據(jù)國家地主法律及相關規(guī)定，甲乙雙方在平等自愿，協(xié)商一致的基礎上，簽定本合同，共同遵照履行，本合同自簽定之日起生效，本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。
二、聘用合同關系：
1、甲方同意聘用乙方，在甲方所屬酒店的工作崗位上從事工，并支付給乙方相應的勞動報酬。
2、乙方同意受聘于甲方在甲方所屬企業(yè)部方的工作崗位從事工作，并接受甲方的工作指示和要求。
三、聘用合同義務和權(quán)利：
1、甲方有根據(jù)國家和地方法律有有關規(guī)定，制定合單位的規(guī)章制度，勞動紀律工作程序，操作規(guī)范，獎懲條例，管理辦法，考核標準和各項工作要求;標準、條例、規(guī)定、規(guī)范、制度的義務和權(quán)力，并以止作履行本合同的有效法律依據(jù)。
2、甲方根據(jù)國家地方的有關規(guī)定，乙方人事的崗位以及工作表現(xiàn)，工作成果和貢獻大小，以貨幣的形式按時支付給乙方工次，待遇的義務。
3、甲方根據(jù)乙方的工作態(tài)度和效率的高低，工作成績和工作表現(xiàn)的好壞，對乙方的工作崗位和工資進行調(diào)整和升降的權(quán)力。
4、甲方根據(jù)有關規(guī)定，對乙方被告符合本行業(yè)職業(yè)特點，工作日制和工作時間的權(quán)力。
5、乙方如有違反甲方制定的各項規(guī)章制度和崗位紀律，甲方有進行批評教育或按照相關規(guī)定給予相應處理的權(quán)力。
乙方有下列情形之一的，甲方可以隨時單方面解除合同，一切責任由乙方承擔：
(1)連續(xù)曠工三日以上或一月計曠工三次者。
(2)違反工作規(guī)定或操作規(guī)程，發(fā)生責任、事故、失職、瀆職造成嚴重后果的。
(3)嚴重擾亂工作秩序，致使甲方工其他單位、部門工作無法正常進行的。
7、乙方的下列情形之一的，甲方可以單方面解除本合同，但應提前告之乙方。
(1)患病或非因公負傷，不能從事原工作或不能從事由甲方安排的其他工作的。
(2)經(jīng)甲方考核不合格又拒絕調(diào)整工作崗位，或同意調(diào)整但到新崗位后考核仍不合格者。
除上述情形外，乙方提出解除合同未能與甲方一致的，乙方應當堅持正常工作，繼續(xù)履行本合同。有下列情形之一的，本合同即行終止：甲、乙雙方約定的合同終止條件出現(xiàn)：
8、本合同期滿前：甲乙雙方協(xié)商一致，可按規(guī)定相關程序續(xù)簽聘用合同，合同期滿沒有辦理手續(xù);而有在事實聘用關系的視為延續(xù)聘用合同，延續(xù)聘用合同的期限與原合同期限相同。
甲方(蓋章)：乙方(蓋章)：
法定代表人：法定代表人：
____年____月____日____年____月____日。
酒店員工工作規(guī)劃篇四
甲方（聘用單位）名稱：
法定代表：
電話：
乙方（受聘人員）姓名：
性別：
籍貫所在地：
身份證號：
現(xiàn)住址：
電話：
一、聘用合同期限
本合同書為______年 ；自______年___月___日起至______年___月___日止，其中試用期為___個月，自______年___月___日起至______年___月___日止，根據(jù)國家地主法律及相關規(guī)定，甲乙雙方在平等自愿，協(xié)商一致的基礎上，簽定本合同，共同遵照履行，本合同自簽定之日起生效，本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。
1、甲方同意聘用乙方，在甲方所屬酒店的工作崗位上從事工，并支付給乙方相應的勞動報酬。
2、乙方同意受聘于甲方在甲方所屬企業(yè)部方的工作崗位從事工作，并接受甲方的工作指示和要求。
1、甲方有根據(jù)國家和地方法律有有關規(guī)定，制定合單位的規(guī)章制度，勞動紀律工作程序，操作規(guī)范，獎懲條例，管理辦法，考核標準和各項工作要求；標準、條例、規(guī)定、規(guī)范、制度的義務和權(quán)力，并以止作履行本合同的有效法律依據(jù)。
2、甲方根據(jù)國家地方的有關規(guī)定， 乙方人事的崗位以及工作表現(xiàn)，工作成果和貢獻大小，以貨幣的形式按時支付給乙方工次，待遇的義務。
3、甲方根據(jù)乙方的工作態(tài)度和效率的高低，工作成績和工作表現(xiàn)的好壞，對乙方的工作崗位和工資進行調(diào)整和升降的權(quán)力。
4、甲方根據(jù)有關規(guī)定，對乙方被告符合本行業(yè)職業(yè)特點，工作日制和工作時間的權(quán)力。
5、乙方如有違反甲方制定的各項規(guī)章制度和崗位紀律，甲方有進行批評教育或按照相關規(guī)定給予相應處理的權(quán)力。
6、乙方有下列情形之一的，甲方可以隨時單方面解除合同，一切責任由乙方承擔：
（1）連續(xù)曠工三日以上或一月計曠工三次者。
（2）違反工作規(guī)定或操作規(guī)程，發(fā)生責任、事故、失職、瀆職造成嚴重后果的。
（3）嚴重擾亂工作秩序，致使甲方工其他單位、部門工作無法正常進行的。
7、乙方的`下列情形之一的，甲方可以單方面解除本合同，但應提前告之乙方：
（1）患病或非因公負傷，不能從事原工作或不能從事由甲方安排的其他工作的。
（2）經(jīng)甲方考核不合格又拒絕調(diào)整工作崗位 ，或同意調(diào)整但到新崗位后考核仍不合格者。 除上述情形外，乙方提出解除合同未能與甲方一致的，乙方應當堅持正常工作，繼續(xù)履行本合同。
8、本合同期滿前，甲乙雙方協(xié)商一致，可按規(guī)定相關程序續(xù)簽聘用合同，合同期滿沒有辦理手續(xù)；而有在事實聘用關系的視為延續(xù)聘用合同，延續(xù)聘用合同的期限與原合同期限相同。
甲方（蓋章）：
法定代表人：
________年____月____日
乙方（蓋章）：
法定代表人：
________年____月____日
酒店員工工作規(guī)劃篇五
一.所有員工必須按照酒店廚房規(guī)章制度統(tǒng)一著裝，按時點到，不得遲到，早退，樹立酒店廚房的良好象。
二.所有員工要發(fā)揚勤儉節(jié)約的精神，要做到節(jié)約一滴水，一度電，一個方便袋，一個小物品，還要加強回收菜品的存放處理，不準亂扔，亂放。
三.所有員工必須注重個人衛(wèi)生，不留長發(fā)，長指甲，勤洗手，洗澡，提高個人衛(wèi)生素質(zhì)。
四.廚房內(nèi)要保持清潔干凈，每位員工的工作崗位嚴禁出現(xiàn)衛(wèi)生死角，邊工作邊整理衛(wèi)生，創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境。
五.保持工作衣整潔，不準臟;不準工作衣有掉扣、破爛、歪戴帽子;不準穿奇怪裝。
六.任何人員必須節(jié)約廚房物品，嚴禁浪費，發(fā)現(xiàn)亂丟，亂扔現(xiàn)象的，一律重罰。
七.值班人員下班后要關閉所有水，電煤氣閥門，不要出現(xiàn)漏水，浪費電源現(xiàn)象，煤氣關緊消除隱患，如有發(fā)現(xiàn)以上現(xiàn)象，當班人員重罰100元。
八.上班時應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。
九.保持工作衣整潔，不準臟;不準工作衣有掉扣、破爛、歪戴帽子;不準穿奇怪裝。
十.所有員工要建立良好的友誼，做到相互尊重，不得背后批評造謠生事，侮辱漫罵，毆打他人，建立良好的酒店廚房個人形象。
十一.菜品加工要做到高標準，精細化，盤盤上稱，足斤足兩，同樣菜品要做到盤子統(tǒng)一，花樣統(tǒng)一，顏色統(tǒng)一，形狀統(tǒng)一，不準缺斤少兩，大小不均，最大程度精工細做，減少浪費，努力做到高標準，高技術(shù)的一流廚房出品。
十二.做好廚具和一切公物保管工作，未經(jīng)主管人同意，公物《食具》不能拿出廚房大門，如發(fā)現(xiàn)有人為故意損壞廚具《食具》者，按價賠償，另外加罰200元。
十三.原材料采購開單，須由主要技術(shù)組長按每天的銷售情況有計劃的向上申報采購，不得忽報，漏報，造成原材料積壓，變質(zhì)，發(fā)霉按原價賠償，做到及時清理，如有隱瞞不報者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，除名!
十四.值班人員要積極配合財會，庫管，做好早，晚的檢斤驗貨，不得有情緒，亂說亂講，污言誶語，不得頂撞，有不同意見及時象廚師長(主管)匯報，不準在財會，庫房逗留，亂說亂闖。
十五.所有員工要積極配合前臺領班，服務員，服務生工作，不準與前臺人員打鬧，說笑，說與工作無關的事，禁止搞對象，盡全力為前臺做好一切服務工作。
十六.所有員工應按照值班規(guī)章制度，提前到崗，做好交接工作，不得脫崗，值班人員負責廚房一切工作。
十七.所有員工有病假，事假，離職提前申請須有書面材料，聽候安排，不得私自離崗，私自離崗，礦工情節(jié)嚴重者給予除名處理!
十八.工作粗心，不服從分配，不按操作流程生產(chǎn)，引起重大責任事故者，有當事人負主要責任，主管負責失職責任。
酒店員工工作規(guī)劃篇六
員工的管理工作一直令國內(nèi)企業(yè)十分頭疼，管松了，員工的紀律就容易渙散，管緊了，公司員工的離職率又回居高不下，酒店員工的管理更是如此。酒店是一個公眾場所，所以酒店的每一位員工都代表著酒店的形象，一言一行都會影響到酒店的生意。那么酒店對于這些員工制定出了哪些員工獎罰制度呢？世界經(jīng)理人辦公伙伴為您提供一份酒店員工獎罰制度資料，請參考。
1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。
2、員工應服從上司安排，認真、努力做好上司所安排的工作。
3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。
4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，盡量自己將問題圓滿解決，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。
6、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內(nèi)離開酒店。
7、員工不得在工作時間接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。
9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。
10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
11、上班期間，沒有客人，員工不的隨意在沙發(fā)、座椅上坐躺。
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。在工作時間員工應佩戴工作牌。
2、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。
3、男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領。
4、女員工應盤頭，保證良好的精神面貌。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒色高跟鞋，肉色襪。
6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
1、保潔人員應當在營業(yè)之前打掃一次，在工作期間應保證營業(yè)區(qū)的衛(wèi)生良好，但不得影響到其他員工工作，不可妨礙到客人。
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
1、員工應清楚自己工作時所需器具的擺放位置。
2、酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。
1、員工必須依照《員工作息時間表》及管理人員安排的班次表上班，需要變更班次，須先征得領導允許。
2、員工在上班時間之前必須簽到。
3、嚴禁替他人簽到，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
4、員工如有急事不能按時上班，應電話通知征得部門經(jīng)理認可，事畢后補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。
5、工作牌遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門經(jīng)理批準后補發(fā)新卡，辦理所需費用由遺失工作牌的員工本人承擔。
6、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離職。
1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。
當電路出故障時，應采取下列措施：
1、通知維修人員，立即采取應急措施，不要擅自處理。
2、和正在用餐客人談話，表示歉意。
1、酒店配有標準的消防設備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用滅火器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
2、發(fā)現(xiàn)火災時，情節(jié)較小時，盡快用滅火器處理，情節(jié)嚴重時，撥打119。
1、遵守有關場所禁止吸煙的規(guī)定。
2、嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過道或字紙簍里。
3、酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。
4、不準在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。
5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。
6、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。
7、如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告維修部門，以便及時修復。
8、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應該關閉閥門，報告維修部門。
9、廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。
為了實現(xiàn)個人利益與公司利益的高度統(tǒng)一，所有員工應遵守《員工日常行為準則》，在此特制定以下規(guī)定：
酒店每月會取用一定的資金作為員工的獎金，按照各員工的崗位職責進行考核，月末、季末、年終進行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質(zhì)獎勵。
酒店對改進管理，提高服務質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進行嘉獎或晉升。
1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、扣工資、停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負責歸檔。
3、凡第一次發(fā)生乙類失職時予以100—500元的經(jīng)濟處罰，第二次發(fā)生乙類失職時將扣除500—1000元的處分，對公司造成的經(jīng)濟損失相關人員得酌情負責，情節(jié)特別嚴重者可被辭退。
4、上班期間，沒有客人，員工不的在沙發(fā)、座椅上坐躺。違反一次罰款30元。
5、一經(jīng)被公司辭退的職員，該月工資將被扣除40%。
酒店員工和內(nèi)部管理及其酒店產(chǎn)品與服務的特殊性給酒店的人力資源管理帶來了較大的難度，那么如何穩(wěn)定員工，打造一支愛崗敬業(yè)的隊伍呢？從總體上說要牢固樹立“以人為本”的管理理念，實施以下主要策略：
酒店薪酬福利是酒店對員工作的回報和補償，是影響員工穩(wěn)定率的重要因素。一般來講，影響員工對酒店薪酬福利的評價的因素有三：一是員工對薪酬福利的理解程度；二是員工實際得到的薪資數(shù)額；三是對比薪資水平。目前不少酒店的薪酬福利在當?shù)厮狡?。因此，在開展薪資認知教育的同時，調(diào)整目前工資結(jié)構(gòu)和工資水平是保持物質(zhì)刺激動力，提高員工穩(wěn)定程度的關鍵。
績效評估是整個酒店人力資源管理的控制系統(tǒng)，有監(jiān)督、控制、反饋并最終提高組織績效的作用。目前，大多數(shù)酒店員工績效評估采用目標管理法，這種形式績效評估是針對員工過去某段時間的工作進行的，是一種過去式，而對于培訓信息和引導員工成長方面很少涉及。因此，要將過去式為主的酒店員工績效評估體系改變成為“將來時”為主。首先要改進“員工工作評估表”，要通過績效評估來引導員工實現(xiàn)職業(yè)發(fā)展，這樣做，有利于員工認識到自身的興趣、價值、優(yōu)勢和不足；有利于員工獲取酒店內(nèi)部有關工作機會和職位的信息；有利于員工確定職業(yè)發(fā)展目標；有利于員工制定行動計劃，以實現(xiàn)職業(yè)發(fā)展目標。
要從制定培訓開發(fā)的年度計劃上下功夫，年度培訓計劃的落實是員工可持續(xù)發(fā)展的加油站，更是滿足員工深層次的需要的重要因素。
我國酒店業(yè)中外商投資和集團連鎖酒店在保護員工權(quán)益和購買社會保險方面的執(zhí)行情況比較到位，而大多數(shù)國有酒店由于地方法規(guī)的不完善和酒店本身的意識不到位，員工相關權(quán)益還沒有得到完整的保護。因此要對侵害合法權(quán)益、員工缺乏保障的酒店進行改造。
滿足員工參與管理、獲得授權(quán)和溝通方面的需求，是酒店成功經(jīng)營管理的一個重要因素。要突破酒店僅僅重視管理層意見的做法，要對現(xiàn)有的參政管理系統(tǒng)進行改良。一要建立正式的雇員建議與溝通系統(tǒng)，使員工產(chǎn)生歸宿感。二要建立非正式的雇員建議與溝通系統(tǒng)，使員工產(chǎn)生滿足感。成立各種興趣小組、沙龍、俱樂部，組織一些體育競賽活動或者讀書活動，引導非正式組織，培養(yǎng)積極向上的員工心態(tài)和主人翁意識。
酒店員工工作規(guī)劃篇七
為增強員工入住宿舍安全意識，保障員工人身及財產(chǎn)的安全，節(jié)約能源，防止發(fā)生安全事故；制定如下管理制度。
第二章管理要求。
第一條所有入住員工必須樹立安全責任意識，入住前學習本管理制度及相關宿舍管理規(guī)章，做好防火、防盜工作。
第二條入住員工即代表已明確此文規(guī)定，并自愿遵守規(guī)定。
第三章消防安全規(guī)定。
第一條人離開宿舍要切斷一切正在使用中的電器設備、燈具等；尤其是手機充電器、電腦電源不拔等情況，易導致“電火災”。
第二條禁止使用熱得快、電褥毯、電絲爐、自制電器（拖線板）等，違者規(guī)定將按酒店規(guī)章制度進行處罰并沒收設備。
第三條禁止購買使用劣質(zhì)不合格的拖線板，更不允許私自將插座改造成拖線板，容易有觸電、短路、起火的危險。請選用合格的拖線板插座，并正確使用。
第四條禁止將電源插座（拖線板）放在床鋪及潮濕地面上，以免發(fā)生電源過熱短路起火，電擊事故，違者將給予處罰。
第五條選用拖線插座應注意功率范圍，禁止將多個大功率電器插在同一線路上同時使用；避免超負荷使用時過熱起火。
第六條嚴禁員工私拉亂接插座及線路，如必須增設線路請向管理員說明情況，聯(lián)系酒店電工進行安裝；違反致事故者，追究其相關責任。
第七條電瓶車充電需由公司統(tǒng)一安裝固定的.充電插座，嚴禁私拉亂接插座。
第八條損壞的電氣設備及發(fā)現(xiàn)電線破皮或插座打火熏黑應及時停用并報管理員安排人員檢修，確認安全或更換后方可繼續(xù)使用。
第九條國家、公司規(guī)定的違禁物品、?；返葒澜麕牍舅奚?；違反致事故發(fā)生者，由公安機關追究其刑事責任。
第十條正確使用蚊香，燃著的蚊香應盡量遠離易燃物品，人不在宿舍盡量熄滅蚊香等明火。不在床上抽煙，使用煙灰缸存煙蒂。禁止使用明火烹調(diào)食物。
第十一條嚴禁破壞、挪用、堆堵、盜賣宿舍內(nèi)安全設施，如滅火器、監(jiān)控等；一經(jīng)發(fā)現(xiàn)核實后嚴肅處理。
第十二條宿舍人員要會使用滅火器，如發(fā)現(xiàn)著火，立即采取措施撲滅初期火災，同時迅速疏散人員并上報酒店保安部。如火情無法控制經(jīng)酒店保安部經(jīng)理上報總經(jīng)理后撥打火警電話119，報警時須講明著火單位名稱、地址、電話、火勢大小、報警人姓名并及時派人到路口迎接消防車。
酒店員工工作規(guī)劃篇八
員工須按照酒店儀容儀表標準來要求自己。展現(xiàn)朝氣蓬勃、專業(yè)的精神面貌。
（1）勤剪頭發(fā)勤洗頭，頭發(fā)長度符合標準。
（2）勤剪指甲，指甲長度不超過1毫米，保持干凈，所有員工不允許涂指甲油。
（3）制服按要求穿好，扣好所有應扣的紐扣，保持平整、干凈整潔。
（4）?穿酒店統(tǒng)一規(guī)定并且發(fā)給的鞋襪，保持鞋面干凈、皮鞋光亮。
（5）勤洗澡，確保身體無異味。
（6）首飾：最多只戴一枚結(jié)婚戒指和一塊手表，手鐲及腳鏈不能佩戴，廚師不能佩戴任何?事物。
（7）女員工化淡妝，耳部只可佩戴耳釘，但每只耳朵只能帶一枚，保持文雅的姿勢;男員工每天剃須，鼻毛耳毛不外露，男士不準佩戴耳釘、耳環(huán)、鼻釘、鼻環(huán)等。
員工當班時必須正確佩戴員工名牌，保持名牌的干凈、衛(wèi)生并妥善保存。如有遺失或損壞，則按酒店規(guī)定辦理。
3、?員工更衣柜。
（1）酒店為每個人提供更衣柜，以便員工存放工服或個人衣服。員工必須保持更衣柜的衛(wèi)生及整潔、不得存放貴重物品和除衣物外的其他個人物品;不得私配鑰匙或他人私自調(diào)換、加鎖。部門領導不定期檢查員工更衣柜。
（2）員工必須遵守員工區(qū)域的所有規(guī)定，以保持員工生活環(huán)境的秩序和衛(wèi)生及安全。如有_____，則按有關規(guī)定進行處罰。
（3）員工工作中應遵守團結(jié)、協(xié)作、服從、守紀、嚴格的原則，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境、培養(yǎng)和諧、_____的團隊精神、精益求精的職業(yè)精神，以利提高酒店的工作效率。
4、?個人資料。
員工申請職位時將真實個人資料填寫（入職申請表）內(nèi);員工若有個人資料變換，須在一個月內(nèi)填寫（個人資料變更表）及時通知人事部。
5、?員工通道。
（1）員工上下班必須使用指定的員工通道。
（2）員工上下班離開酒店時必須主動將隨身攜帶的個人物品交保安檢查。
（3）任何個人貴重財物不得帶入酒店，否則尚有損失，酒店恕不負責。
6、?拾遺。
員工在酒店范圍內(nèi)拾到任何財物必須立即上交主管處理。
7、個人行為。
（1）員工必須愛護酒店財物，不得破壞或利用工作之便私用公物、不得在公共場所對告示之招聘、公告等亂涂亂畫。
（2）員工不得利用自己在酒店中的身份從事與酒店無關的活動。
（3）員工要注意自己在公眾場合中的言行舉止，以免損壞的聲譽。
（4）員工的行為必須符合社會公德。由此而引致的糾紛，除責任由員工個人負責外，還要被處罰。
（5）在工作中有機會接觸酒店的保密政策和數(shù)據(jù)的員工，有義務和責任為酒店保守機密。
8、?員工工作評估。
員工試用期滿，轉(zhuǎn)正與否必須工作評估;員工職位變更時必須作工作評估。
9、?員工離職。
員工無論何種原因離職，必須在離職生效期內(nèi)的當天內(nèi)辦理好一切離店手續(xù)，在辦理手續(xù)期間，離職員工尚可使用酒店給員工提供的一般福利。
10、環(huán)境保護。
保護環(huán)境，有利于每一個人。員工有責任保護我們生活和客人的環(huán)境，提高我們的文明程度。進而加入到保護地球、保護我們生活的空間隊伍。
11、?保密。
未經(jīng)批準，員工不得擅自向外泄露酒店機密，不得翻閱，查看客人資料，侵犯并散播客人隱私。
酒店員工工作規(guī)劃篇九
本手冊根據(jù)《中華人民共和國勞動法》等有關勞動政策、法規(guī)及xx公司(以下簡稱本公司)的各項規(guī)章制度編制而成的，員工手冊闡述了公司的基本政策和員工基本行為準則，它與公司的其它政策一樣，用于指導員工的行為。
本手冊制定的目的是為了指導和規(guī)范公司全體員工的行為和職業(yè)道德，充分調(diào)動發(fā)揮公司員工的積極性和創(chuàng)造性，切實維護公司利益和保障員工的合法權(quán)益，維護正常的工作秩序，促使公司從經(jīng)驗管理模式向科學管理的模式轉(zhuǎn)變。
本手冊適用于本公司全體員工，全體員工均應按本手冊各項規(guī)定執(zhí)行。
本手冊屬內(nèi)部資料，請員工注意妥善保存，如若不慎遺失，請及時向公司行政部申報，補領并補交相應的工本費(10元)，員工在離職時，請將此手冊主動交還公司行政部。
本員工手冊作為勞動合同的附件，與勞動合同具有同等效力，對本手冊內(nèi)容，如有不甚詳盡或有使員工感到疑惑之處，請隨時向行政部咨詢，以確保理解無誤。
本手冊如需修正，公司將向員工提供最新修正本，并回收舊手冊以防混淆。
本手冊由行政部組織編制，由行政部負責解釋，未盡事宜，均按公司的有關規(guī)定和國家的法律法規(guī)執(zhí)行。
隨公司業(yè)務的發(fā)展，公司基本政策和有關管理制度可能得以更新，在上述情況下，以更新后的內(nèi)容要求為準。
本手冊經(jīng)總經(jīng)理批準，于20xx年11月1日起執(zhí)行。
第二章、公司簡介(略)。
第三章、公司組織機構(gòu)圖。
組織管理原則：
1、集權(quán)與分權(quán)相結(jié)合原則：統(tǒng)一領導、分級管理;。
3、責權(quán)利相對應原則：責任明確、權(quán)利適當、利益合理;。
4、執(zhí)行和監(jiān)督分設原則：監(jiān)督要公正客觀，必須不直接參與執(zhí)行;。
5、合理分工、團結(jié)協(xié)作;。
6、組織的總目標至高無上，任何個人和團體利益不能置于組織利益之上。
第四章、公司文化。
我們是一支對客戶充滿責任感和激情的團隊，我們崇尚學習、善于創(chuàng)新、精誠合作、真誠服務、提倡共贏，確保以最快的時間、最優(yōu)的服務、最大限度地滿足客戶的需求，為中國信息化建設不斷貢獻自己的力量。
我們的使命推動智能科學技術(shù)發(fā)展，引領智能科學應用潮流讓科學技術(shù)與應用的深度融合，促進社會進步。
我們的愿是創(chuàng)中國一流的民族品牌做永續(xù)經(jīng)營的高成長型企業(yè)。
我們的核心價值觀以人為本堅持誠信力行變革注重業(yè)績。
我們的經(jīng)營理念，專注專業(yè)目標集聚品質(zhì)第一持續(xù)創(chuàng)新。
我們的服務理念，敏銳把握應用趨勢，快捷滿足客戶需求，以客戶為中心，超越客戶滿意。
我們的用人觀，德才兼?zhèn)?，以德為先，任人唯賢，用人所長。
第五章、員工理念。
我們應為成為xx的一員而自豪，我們應共同塑造xx的經(jīng)營理念和企業(yè)文化，我們應樹立正確的價值觀：
一、要以企業(yè)人為自豪：企業(yè)的目標是追求利潤，企業(yè)人的價值觀不同于社會人;企業(yè)有明確的方向，行動的組織性和統(tǒng)一性常常需要員工放棄某些個性。作為企業(yè)人，我們的自豪是：為社會創(chuàng)造了財富，為社會貢獻了智慧。
二、要胸懷理想，更應腳踏實地：每個人都渴望成就，但成功來源于一步步腳踏實地的工作，不積跬步，無以致千里。當xx人具有使命感，胸懷理想的時候，更需要每一位員工在崗位上盡心盡責，把身邊的每一件事做好。
三、要有市場意識和服務意識：市場需要是企業(yè)生存的基礎，客戶滿意是企業(yè)發(fā)展的動力。市場意識體現(xiàn)在各項工作都要適應市場的需要，服務意識體現(xiàn)在企業(yè)各環(huán)節(jié)要密切配合，以客戶為中心，為客戶提供準確、細致、高效和滿意的產(chǎn)品和服務。
四、要有利潤意識和成本意識：利潤來自開源節(jié)流，要不斷開拓市場、拓展業(yè)務、創(chuàng)造客戶;要細算投入產(chǎn)出比的大帳，敢于投入而不盲目投入;要減少浪費，節(jié)約開支，降低成本，每一分錢的節(jié)約，都將轉(zhuǎn)化為實實在在的利潤。
五、要有競爭意識和奉獻意識：企業(yè)因競爭而生存，也因競爭而強大。公司鼓勵員工在競爭中產(chǎn)生活力，鼓勵員工比能力，比貢獻，優(yōu)勝劣汰。公司提倡通過奉獻獲得他人和社會的尊重，實現(xiàn)個人價值。
六、要樹立先貢獻后獲得的價值觀：在社會的觀念中，往往將資歷和能力跟貢獻劃等號。xx人要打破這種觀念，確立貢獻是獲得的前提的分配原則，反對以報酬作為貢獻的前提，反對僅憑資歷與能力就能獲得個人的利益。
七、要有創(chuàng)新意識：企業(yè)要創(chuàng)造利潤就要有差異，為了差異就需要創(chuàng)新。創(chuàng)新是企業(yè)的活力。因為年青，xx人喜歡創(chuàng)新，因為喜歡創(chuàng)新，xx人不怕挫折，不怕出現(xiàn)失誤。
八、要有團隊意識：沒有一個人是萬能的，xx事業(yè)的發(fā)展，需要凝聚xx人集體的智慧，xx人深刻理解“團結(jié)就是力量”的真理。要獲得事業(yè)的成功，要取得個人的成長，我們必須增進交流，共享知識經(jīng)驗，取長補短，更需要密切配合，互敬互愛，融成整體，產(chǎn)生最大的合力。
九、要有進取心，主動地改善自己的環(huán)境：要深諳“逆水行舟，不進則退”的道理，保持進取心，與時俱進，才能獲得長遠的成功。好環(huán)境不是生來就有的，更多的需要創(chuàng)造，遇到問題就回避，遇到不公平只會抱怨，只能喪失前進的勇氣，應拿出自己的進取心，創(chuàng)造和改善自己的環(huán)境，使同事們更相信你是有能力、會做事的人。
第六章、員工行為規(guī)范。
一、行為準則員工在工作中應當遵守以下行為準則：
嚴格遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則;。
工作中盡忠職守，服從領導，團結(jié)同事，保守業(yè)務秘密;。
平時愛護公司財物，不浪費，公私分明;。
不做任何有損公司聲譽的行為。
二、行為細則員工務必仔細閱讀以下行為細則并嚴格遵守：
1、員工應按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到、早退，上班時間必須配戴胸卡;。
2、員工在工作時間內(nèi)不得隨意離開工作崗位，如需離開應向主管請示;。
3、員工在工作時間內(nèi)，未經(jīng)核準不可接見親友或與來賓談話，如確實因重要原因必須會客時，應經(jīng)主管人員核準，在指定時間、指定地點進行。
4、員工每天應注意保護自身和同事的安全與健康，維持作業(yè)、辦公等區(qū)域的清潔和秩序;。
5、員工不得攜帶違禁品、危險品或者與工作無關的'物品進入工作場所;。
6、員工不得私自攜帶公物離開公司，如因工作原因確須攜帶，須征得主管人員的同意;。
7、員工在工作時應盡忠職守，服從上級安排，聽從上級的工作批示和指導;。
11、員工不得在辦公場所大聲喧嘩，打電話時聲音應盡量不影響其他人工作;。
14、未經(jīng)主管或部門負責人的允許，員工不得進入資料室、倉庫及其他重地;。
15、不得經(jīng)營與本公司類似及職務上有關聯(lián)的業(yè)務，或兼任其他同行企業(yè)的職務;。
16、員工應嚴格遵守公司的制度規(guī)定、辦事程序，絕不泄露公司的機密;。
17、員工不得借職務之便，貪污舞弊，接受招待，或以公司名義在外招搖撞騙;。
18、員工不得打聽同事的考績結(jié)果和薪酬收入;。
19、員工應愛惜并節(jié)約使用公司的一切財產(chǎn)物品。
三、著裝著裝，應相對正式，不得太花哨或太透太露。
1、男士不得穿背心、沙灘褲、涼鞋或拖鞋上班;。
2、女士不得穿背心、吊帶裝、超短裙、休閑短褲或拖鞋上班。
四、員工禮儀員工禮儀應符合通常公共場合之禮儀規(guī)范。
1、接聽電話時，應在電話鈴聲響3遍之內(nèi)接聽，外線應首先說：“您好!xx公司”。內(nèi)線應首先說：“您好!xxx(指自己姓名/部門)”;同事不在但電話鈴聲響，周圍同事應代為接聽，問清對方姓名，來電事項以便轉(zhuǎn)告。
2、在處理對外事務中，應用普通話，使用“您好、歡迎、請、謝謝、對不起、再見、請走好”等禮貌用語。
6、對客人：每個員工都有接待之職，都必須用主動熱情的態(tài)度做好接待或解釋工作，無論何種原因，都不得與外來客人大聲爭吵，影響工作秩序。遇到委屈之事，應采取暫時回避態(tài)度，并通過正常渠道向上反映。
五、防盜意識。
員工下班時，必須關閉其所使用的電器和門窗，鎖好抽屜，以防有關文件及其他物品遺失或被盜。公司不希望員工將貴重的私人物品、錢財帶入公司，以免發(fā)生不必要的麻煩。
第七章人事管理制度。
第一節(jié)、人才引進管理規(guī)定。
一、用人原則。
各部門因特殊情況需要超年度計劃增減人員編制時，必須向行政部提交《人力需求申請表》，經(jīng)總經(jīng)理批準后方可實施。
二、人力需求申請。
1、用人部門根據(jù)本部門的情況提出人力需求申請。
因業(yè)務的擴大;。
因員工辭職或其他原因離職;。
因必要協(xié)調(diào)工作所需的人員;。
其他原因。
2、用人部門在《人力需求申請表》中詳細闡明所需求人員的職位要求，并寫明需求時限。
3、行政部接受《人力需求申請表》后，分析目前人力資源狀況，是否有貯備適合人員;經(jīng)現(xiàn)場分析可調(diào)配時，進行內(nèi)部調(diào)整，并做好人員的調(diào)配工作，調(diào)配時應考慮不影響其它部門的工作。
4、行政部判斷分析應給予補充時，呈領導核準(普通員工由部門經(jīng)理核準，主管以上人員由總經(jīng)理核準)。
5、核準：行政部負責到人才市場或通過相關網(wǎng)絡、媒體招聘;。
6、未核準：重新考慮人員滿足的調(diào)配方法，行政部應與用人部門協(xié)商。
三、招聘。
通過人才市場招聘;各相關媒體的招聘;通過推薦、介紹;網(wǎng)絡招聘;應聘人員首先填寫《應聘登記表》，并提交個人身份證(必交)、學歷證書、職稱證書、榮譽證書等復印件各一份;行政部審核所提交證件的真實性，根據(jù)應聘登記表信息初步篩選并通知對應人員面試。
四、面試。
初試由行政部執(zhí)行，并將初試結(jié)果形成書面記錄，篩選出較優(yōu)秀人員送用人部門復試(非一線員工的面試，行政部面試人員必須填寫《面試評定表》);行政部負責將應聘人員帶往用人部門，并將《應聘登記表》及《面試評定表》反饋給用人部門主管作為面試的初步依據(jù)。
用人部門根據(jù)《職位說明書》對應職位進行面試和專業(yè)考核。
用人部門面試后將《應聘登記表》及《面試評定表》及時反饋給行政部。
一般職員、普通員工等由部門經(jīng)理面試;主管級以上管理人員及其他關鍵崗位人員應送總經(jīng)理或指定代理人面試。
五、審批、入職。
行政部根據(jù)最終面試結(jié)果，(《應聘登記表》附《面試評定表》)經(jīng)逐級審批后，通知合格人員上崗;行政部負責新進人員入職手續(xù)的辦理。
六、崗前培訓。
上崗前行政部和用人部門對新進員工進行公司文化培訓、制度培訓、專業(yè)知識和專業(yè)技能培訓，將培訓內(nèi)容記錄于《培訓記錄表》;行政部按公司規(guī)定給新進員工發(fā)放《員工手冊》，并記錄于《員工手冊收發(fā)登記表》。
七、試用、考核、轉(zhuǎn)正。
新員工被錄用后，一律實行試用期。試用期時間具體規(guī)定如下：勞動合同期限3個月以上不滿1年的，試用期為1個月;勞動合同期限1年以上不滿3年的，試用期為2—3個月;3年以上固定期限和無固定期限的勞動合同，試用期為6個月。
新員工試用期滿前15天，行政部應當詢問有關部門，是否決定將其轉(zhuǎn)正，行政部和用人部門負責進行試用期考核，評定其是否符合錄用條件，并交由總經(jīng)理審定。評定不符合錄用條件的，公司可解除勞動合同，并不予支付經(jīng)濟補償金。
員工試用期間發(fā)現(xiàn)不符合公司使用，應及時通知對方，并解除勞動關系。
新員工試用期滿，用人部門和行政部應及時按《員工轉(zhuǎn)正申請表》規(guī)定程序為其辦理轉(zhuǎn)正手續(xù)。
第二節(jié)離職管理規(guī)定。
一、離職分類。
申請離職：員工根據(jù)自己的選擇，提前30日以書面形式向公司提出離職申請。
自動離職：員工不向公司打招呼，隨意脫離所在工作崗位的行為。
勸退離職：公司與員工之間協(xié)商終止勞動關系。
其他原因離職(如辭退、開除等)。
二、離職程序。
離職人員應提供經(jīng)部門經(jīng)理審核后的《外勤登記表》交行政部核算考勤;。
財務部根據(jù)考勤表核算工資，并將工資單及《離職申請單》一并呈總經(jīng)理批準;。
離職手續(xù)經(jīng)總經(jīng)理最終批準后，《離職申請單》、《離職工作交接表》交行政部存檔，工資單簽字確認后交財務部，當月離職工資統(tǒng)一于次月15日發(fā)放。
三、離職的提出時間。
1、普通員工離職必須提前1個月向直屬部門經(jīng)理提出書面申請;。
2、主管級別離職必須提前2個月向直屬部門經(jīng)理提出書面申請;。
6、屬勸退、辭退、開除員工，按正常審批程序盡快辦理;。
7、屬自動離職員工，需交接的相關部門負責追回公司重要資料和物品。
酒店員工工作規(guī)劃篇十
我國酒店行業(yè)經(jīng)過改革開放三十余年來的發(fā)展，取得了舉世矚目的成就。國家旅游局信息中心對外發(fā)布了《中國旅游飯店發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢及面臨的挑戰(zhàn)》。數(shù)據(jù)顯示，截至2012末，全國星級酒店總數(shù)已經(jīng)超過11706家，其中五星級酒店654家，四星級酒店2201家，三星級酒店5545家，二星級酒店3155家，其余為一星級酒店。這三十余年以來，我國酒店業(yè)的硬件設施已經(jīng)到達了世界先進水平，其中一些軟硬件設施均屬世界上乘的高檔酒店店，但總體來看，我國的酒店行業(yè)在管理水平上還不夠平衡，其中，在控制員工流失方面出現(xiàn)的問題比較嚴重。根據(jù)中國旅游協(xié)會人力資源開發(fā)培訓中心對酒店人力資源的調(diào)查顯示，酒店員工平均流動率高達24%，僅有五分之一左右的酒店控制在10%以下，其余酒店員工流失率在基本在15%～30%之間，其中大學生員工的流失率高達70%。高素質(zhì)復合型人才稀缺，高校畢業(yè)生都不愿意畢業(yè)后留在酒店工作。
酒店服務員工有兩個最為突出的特征：一是年齡普遍較小，獨生子女較多；二是文化素質(zhì)普遍偏低。在目前從業(yè)大軍中，“80后”、“90后”已經(jīng)逐漸成為酒店業(yè)勞動力大隊的主力。可是由于年齡的關系，決定了他們在性格上還沒有完全成熟，具有較強的隨意性和可塑性，并且年輕人少有家庭職責感，對企業(yè)依附性差，而自身適應性強，有更多機會和發(fā)展空間。另外，大部分員工沒有明確完善的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，對自我的職業(yè)生涯認識本事有限。以上的一些因素，導致這些員工頻繁的跳槽已成為一種習慣，致使酒店的流失率居高不下。
2。2酒店產(chǎn)業(yè)特點的特殊性。
在中國的傳統(tǒng)意識中，酒店業(yè)是服務性行業(yè)，員工都是吃“青春飯”的，過了30歲，尤其是女性，就面臨轉(zhuǎn)崗、轉(zhuǎn)行的問題。同時由于是服務性行業(yè)，應對的服務對象均為人，所以有時候在一線的服務工作中還會碰到有些素質(zhì)低下客人的無理取鬧、刁難等情景，時機一旦成熟，這些員工就會毫不猶豫的跳入其他企業(yè)或單位，這些都會導致酒店業(yè)人才稀缺。
2。3酒店的薪酬和福利待遇普遍較低。
據(jù)國外學者分析發(fā)現(xiàn)，決定員工自愿離開企業(yè)的所有影響中，最重要的影響因素就是相對工資水平。同時在對員工辭職原因的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)辭職的員工普遍認為工資水平低。一些員工找到了能夠供給更高報酬的企業(yè)后，就有可能選擇跳槽。其次許多酒店業(yè)內(nèi)部建立的薪酬體系往往也沒有體現(xiàn)公平公正的原則，酒店行業(yè)薪酬體系等級復雜，同工不一樣酬，有的酒店甚至都沒有供給基本的福利待遇，導致員工的流失率高。
2。4酒店員工缺乏培訓，員工職業(yè)生涯期望得不到滿足。
當前，酒店員工都比較注重自身的職業(yè)發(fā)展，進入酒店后，大多會研究在酒店內(nèi)的必須時期內(nèi)發(fā)展目標，研究自我未來的發(fā)展前途，如果酒店內(nèi)缺乏有效的晉升體系和政策，那就可能會打擊到員工的進取性。但在酒店行業(yè)中，很多酒店的培訓都流于形式，認為培訓人是需要花錢的，增加了成本，并且培訓后的員工極有可能跳槽或被挖走。所以應對員工的流動性和不確定性，酒店行業(yè)對員工的培訓往往注重短期效果和培訓形式及數(shù)量，期望產(chǎn)生立竿見影的效果，而忽視了長遠的效果和培訓資料及質(zhì)量。
2。5酒店沒有自我的企業(yè)文化。
酒店業(yè)由于入行門檻較低，操作者、管理者的要求都不高，大部分酒店都是學歷一般甚至文化水平較低的私營者并以“夫妻店”形式白手起家，老板素質(zhì)不高決定了單位的企業(yè)文化為老板文化，很多的管理觀念跟不上時代的要求和員工的期望，只為用人而用人。所以，需要重新建立一個友善和睦的企業(yè)文化，從而會使這些人感覺樂在其中。
3。1加強企業(yè)文化建設。
要確立以人本的管理思想，它要求企業(yè)把員工看做是企業(yè)最寶貴的財富和最重要的資源，其中心思想是充分尊重每一名員工。這樣做，既能夠增強他們的自信心，激發(fā)他們的工作熱情，又能夠提高他們對單位的滿意度和忠誠度。當我們把“以人為本”融入管理時，就已將人力資源作為企業(yè)的最大資源和財富。怎樣發(fā)揮人力資本的最大價值或發(fā)揮人的進取因素，讓員工樂在其中。加之各種項目的培訓，為員工創(chuàng)造出工作、學習、發(fā)展的機會，保障了員工的生活。
3。2加大培訓力度。
酒店花費很多的精力和財力培訓新員工，等他們成熟后卻跳槽，酒店就成了免費的培訓機構(gòu)。這樣長久以來，酒店高級管理者也不愿再花費金錢和精力去投資這樣的員工，就算有培訓也只是酒店內(nèi)部的培訓，缺乏專業(yè)指導和應有的活力。酒店管理者能夠和員工簽訂一份合約，如果理解酒店的投資培訓就必須與酒店簽訂一份3～5年的合約，以保證公司的利益，合約結(jié)束后能夠采取每月不等的獎金，以激發(fā)員工的熱情。
3。3建立合理的薪酬體系。
薪酬福利是指雇員因完成工作而得到的內(nèi)在與外在的獎勵。一個有效合理的薪酬制度有助于吸引和堅持有才能的員工，它也是企業(yè)實現(xiàn)使命和目標的必然要求。由于大部分的是人工勞動力的使用，餐飲業(yè)的工資體系能夠以績效為導向，注重薪酬的內(nèi)部公平，切實提高員工的個人收入。
目前，酒店業(yè)員工流失的現(xiàn)象十分普遍，已嚴重影響了酒店業(yè)的發(fā)展。據(jù)國家旅游局培訓中心對全國33家2～5星級酒店所做的員工流動率調(diào)查顯示:員工平均流動率為23。95%。其中，二星級酒店為25。64%；三星級酒店為23。92%；四星級酒店為24。2%；五星級酒店為23。41%，所以，防范員工流失對于酒店業(yè)已勢在必行。
一、員工流失對酒店產(chǎn)生的不良影響。
1。增加酒店的經(jīng)營成本。員工離開酒店，會迫使酒店重新招聘新員工。酒店對流失員工的培訓費用、招聘新員工的費用以及對新員工的培訓費用，都將作為額外增加的費用列入酒店的經(jīng)營成本。
2。酒店服務質(zhì)量的下降。由于新員工在對酒店的了解和服務技能等很多方面，都與老員工存在必須的差距，并且，對他們的培訓需要一個漸進的過程，所以，在很長一段時光內(nèi)酒店的服務質(zhì)量會下降。這會導致顧客的滿意度降低，引發(fā)顧客的投訴增多，嚴重時會導致一些顧客的流失，這將給酒店帶來較大的損失。
3。影響酒店的形象。員工流失率過高會嚴重地影響酒店的形象，會給外界留下酒店經(jīng)營不好的壞印象，一些員工可能會望而卻步，這樣，就會構(gòu)成一種惡性循環(huán)。酒店員工流失越嚴重，就越招聘不到新員工，越是招聘不到新員工，酒店的經(jīng)營就會越差，人員流失的現(xiàn)象就會越嚴重。
4。降低酒店的士氣。人員離職率過高的現(xiàn)象對酒店的士氣會產(chǎn)生很大的影響，這種氣氛會蔓延至整個酒店。酒店內(nèi)的員工在這種氛圍的影響下，會產(chǎn)生人心惶惶的感覺，有些缺乏工作穩(wěn)定性和忠誠度的員工可能就會紛紛跳槽，勢必會給酒店帶來十分嚴重的后果。
1。薪酬水平偏低。隨著酒店業(yè)的快速發(fā)展，酒店的數(shù)量日益增多，酒店的規(guī)模也日益龐大。與酒店業(yè)快速發(fā)展構(gòu)成明顯反差的是，酒店業(yè)的薪酬一向沒有較大的增長。酒店業(yè)不僅僅基本薪酬水平普遍偏低，在社會保障方面待遇也較差，例如：很多酒店都沒有給員工繳納社會保險，節(jié)假日加班也得不到相應的補貼。從社會范圍來看，與很多其他行業(yè)相比，酒店業(yè)的薪酬普遍處于較低的水平，所以，當遇到更好的發(fā)展機會時，員工就會選擇到收入相對較高的企業(yè)發(fā)展。
2。工作強度大且工作環(huán)境惡劣。酒店的員工，尤其是處于第一線的服務人員，工作十分繁重，他們經(jīng)常是從早到晚一向在酒店里忙碌，即便是節(jié)假日也得不到休息，有時還會遭到一些顧客的刁難和侮辱，使得很多員工在身體上和精神上都異常的疲憊。酒店在自身管理方面也存在很多問題，導致酒店的人文環(huán)境較差：很多管理者由于自身素質(zhì)較低，主張對員工實行強硬的管理，對員工缺乏應有的理解和尊重；在很多酒店內(nèi)部，人際關系復雜，員工之間缺乏合作，彼此拆臺，人際關系十分緊張。員工長期處在這種惡劣的環(huán)境下，最終不得不做出跳槽或改行的決定。
3。職業(yè)發(fā)展空間受限。很多員工不僅僅關心所在職位薪酬水平的高低，還十分注重未來是否有必須的發(fā)展空間，是否能夠?qū)崿F(xiàn)自我的人生價值。一些酒店員工職業(yè)發(fā)展空間十分有限，經(jīng)常是在一個職位工作很長時光，也沒有其他的發(fā)展機會。有些員工寧可暫時放下較高的報酬，也期望從事那些有更多發(fā)展空間的工作。在這種觀念的支配下，酒店員工尤其是那些年齡較大的員工，很難安心工作，當他們一旦遇到更好的發(fā)展機會時，就會跳槽到其他的酒店或其他的企業(yè)去工作。
4。社會地位低下。從社會的價值觀來看，人們普遍認為酒店員工是地位較低的職業(yè)。酒店員工的工作得不到別人的認可，感受不到別人的尊重，有時還會遭到客人的辱罵甚至毆打，使一些員工的心理十分失衡，在同樣的收入情景下，他們更愿意去其他類型的企業(yè)發(fā)展，僅有在沒有選擇的情景下，才會從事酒店員工工作。許多員工就是利用酒店工作積累一些工作經(jīng)驗作為跳槽的資本，待時機成熟便離開酒店另謀他就。
5。酒店之間的競爭加劇。由于酒店業(yè)屬于沒有進入壁壘的行業(yè)，致使酒店的數(shù)量在與日俱增，酒店之間的競爭日益激烈。很多飯店在規(guī)模、檔次、待遇方面存在很大差距，尤其是一些高檔外資酒店在職業(yè)發(fā)展、待遇等很多方面都十分具有競爭力，致使一些員工在找到更有發(fā)展前景的酒店后，就可能跳槽，所以，酒店之間的競爭也會增加員工的流動性。
三、
1。建立合理的薪酬制度。酒店薪酬制度不合理，是導致員工流失的重要原因，所以，酒店應完善自身的薪酬制度。主要能夠采取以下幾方面措施：（1）研究薪酬的對外公平性。酒店薪酬水平的高低直接影響酒店在人才市場是否具有競爭力，對酒店的影響是十分巨大的，所以，酒店應參照同行業(yè)和其他行業(yè)的薪酬水平適當提高員工的薪酬水平。同時，還要提高員工其他方面的待遇，例如：為員工供給宿舍、繳納各種社會保險、帶薪休假等。（2）將薪酬形式多樣化。酒店能夠經(jīng)過制定個性化的福利措施，讓員工根據(jù)個人的需求選擇適用的福利項目，以提高員工工作的進取性。（3）將員工的個人收入和績效相掛鉤。由于酒店的工作往往需要各崗位團體配合，共同完成，所以，很難考核員工個人的績效。
鑒于酒店工作的特殊性，在對員工進行考核時，能夠根據(jù)顧客滿意程度、勞動強度、勞動時光、技術(shù)等級等多種因素來綜合評定員工的績效，并以此為依據(jù)確定員工的收入。
2。樹立“以人為本”的管理理念。很多酒店的管理者只注重酒店是否盈利，他們把員工當作賺錢的工具，從來不顧員工的主觀感受，致使員工工作沒有進取性，對酒店缺乏歸屬感，最終會導致員工的流失。所以，酒店為了避免員工流失，應轉(zhuǎn)變自我的思想觀念，樹立“以人為本”的管理理念，建立一種尊重員工、關心員工、愛護員工的良好氛圍。第一，酒店應適當減輕員工的工作負荷，能夠采取倒班的方式讓員工輪換休息，并且，要適當?shù)亟o員工放假或分批次地組織員工出去旅游。僅有員工得到充分的休息，才能更加精神飽滿地投入到工作當中。第二，要協(xié)調(diào)好員工之間的人際關系。根據(jù)酒店的工作性質(zhì)，能夠采取分組的方式，對員工進行考核，以便增加大家的互助合作。第三，能夠采取崗位輪換的方式豐富員工的工作資料，避免他們因為長期從事一項工作而帶來的厭倦感。
3。加強對員工的職業(yè)生涯管理和培訓。由于受個人價值觀、家庭環(huán)境、工作環(huán)境和社會環(huán)境的影響，每個員工都有自我的職業(yè)發(fā)展方向，一些員工想成為管理者，另一些員工期望在專業(yè)上得到發(fā)展。如果員工的個人目標不能實現(xiàn)，感覺未來的發(fā)展前景渺茫，就會缺少工作的動力和熱情。所以，酒店能夠幫忙他們設計職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，經(jīng)過培訓和管理，幫忙他們實現(xiàn)自身的發(fā)展規(guī)劃，滿足他們的發(fā)展需求。經(jīng)過對員工的職業(yè)生涯管理，使員工的個人發(fā)展目標和組織的發(fā)展目標相一致，以利于酒店目標的實現(xiàn)。同時，酒店為了留住本企業(yè)所需要的員工，應加強對員工的培訓。他們僅有不斷地理解培訓和學習，不斷地提高自身的本事，才能適應工作的需要。如果在很長時光內(nèi)沒有學習機會的話，他們就會產(chǎn)生強烈的茫然感和失落感，在這種情景的驅(qū)動下，他們可能會尋找其他的就業(yè)機會而滿足自身發(fā)展的需要。所以，為了滿足員工適應工作和提高自身技能的需要，在間隔一段工作時光后，能夠派他們在本地或到外地去學習。僅有員工不斷地發(fā)展、提高，才能滿足企業(yè)的需求，進而帶動企業(yè)的發(fā)展。在某種程度上，培訓與教育也是吸引、留住人才的重要手段。
4。加強酒店文化建設。酒店文化是酒店的價值觀、行為準則、經(jīng)營理念、企業(yè)哲學等方面的集合，是酒店的精神和靈魂。企業(yè)文化能夠使酒店對外樹立良好的企業(yè)形象，對內(nèi)改善內(nèi)部的人際關系，提高員工的素質(zhì)和本事，所以，酒店能夠經(jīng)過建設企業(yè)文化增強自身的競爭力。酒店能夠根據(jù)自身的特點，建立獨特的企業(yè)文化：（1）培育團隊文化。即建立一種團隊文化，使團隊內(nèi)的每名員工自覺維護團隊的利益，加強對團隊的職責感。（2）提倡學習文化。即在組織中建立一種自我提高和相互學習的良好氛圍，以推進組織的健康、良性發(fā)展。（3）推行參與文化。酒店能夠?qū)嵭须p向溝通策略，使員工參與到酒店決策的過程中，使員工和企業(yè)的步驟到達協(xié)調(diào)一致。
員工的正常流動，對一個組織來說，能夠優(yōu)化組織內(nèi)部人員的結(jié)構(gòu)，而對于一個社會來說，員工的流動能夠?qū)崿F(xiàn)人力資源的合理配置和充分利用，這是人力資源流動的合理性和必要性，然而，目前有許多酒店，無論是國營的還是民營的，都因這樣或那樣的原因，存在著員工非正常的高流失現(xiàn)象，嚴重制約了酒店的發(fā)展。
(一)人員流動大，流失率高。
(二)知識型人才的流動較為頻繁，也正是知識型人才的流失給酒店帶來較大的損失。
(三)員工流失的隨意性較大，他們大多是在沒有任何約束的情景下自由地離去。
導致員工高流失率有許多原因，例如酒店的凝聚力不強、職工的滿意度不高、職工對酒店不信任、認同度不高、來自工作中的壓力過大、工作環(huán)境不好等都可能導致員工的離職。在酒店實踐中，我們能夠把一般的影響因素歸納為以下幾點：
(一)員工個人的因素。
某些員工比較重視自身價值的實現(xiàn)，重視自身知識的獲取與提高，他們追求終身就業(yè)本事而非終身就業(yè)飯碗。為了更新知識，他們渴望獲得教育和培訓的機會，所以他們期望到更多更優(yōu)秀的酒店去獲得新的知識與經(jīng)驗，實現(xiàn)個人本事的增值。這個特征使得這類員工本身就有較高的流動意愿。他們想嘗試新的工作以培養(yǎng)其它方面的特長，在流動中實現(xiàn)其個人價值。
(二)酒店的因素。
有許多酒店，因為經(jīng)營理念、酒店文化、方針政策等諸多方面因素的影響，導致酒店利益與員工利益、酒店目標與員工目標的不協(xié)調(diào)，不平衡，產(chǎn)生了許多矛盾，如果這些矛盾沒有及時得到解決，就可能使員工產(chǎn)生離職的想法。這些與酒店相關的因素主要有：
1、薪酬不能反映員工的貢獻或不公平的薪酬。薪酬是員工付出勞動獲得的報酬，它在必須程度上能夠反映出員工的價值量，所以，員工對薪酬普遍重視。當員工感覺到酒店所支付的薪酬相對水平較低，或者在內(nèi)部產(chǎn)生了不公平，員工就會對酒店心生不滿。
2、看不清酒店的長遠目標和戰(zhàn)略意圖。在無目標的情景下，員工只是被動地參與工作，時光一長，員工的工作進取性會大打折扣，失去工作的興趣。正如有的員工經(jīng)常報怨：“從進公司的第一天起，我們就只是理解任務，一天到晚埋頭干活，干得不明不白，無法了解我們工作是為了什么，雖然有人指揮，但我是真的不想再繼續(xù)下去了”。
3、員工的工作環(huán)境不太夢想。工作場地陰暗嘈雜，工作量較大，缺乏必要的辦公工具，員工與員工之間，員工與上司之間因缺乏良好的溝通而人際關系惡化，員工的人格尊嚴得不到應有的關心和尊重……。在這樣的環(huán)境之下，員工的心境會感到壓抑，在得不到疏導的情景下，就會牢騷滿腹，對布置的工作就會充滿抵觸情緒。
4、員工對“令人厭惡的上司”產(chǎn)生強烈的不滿，也是其辭職的一個重要原因。許多人的離職并不是因為薪金的欠缺，他們是因為有一個事無巨細都要一管到底的上司，這讓他們的才華得不到施展，從而覺得“干這樣的工作沒有成就感”。他們被束手束腳，感覺到自身的本事被浪費，感覺到自我沒有被重視，因而覺得委屈，雖然一時委曲求全，但他們最終會決定跳槽。
5、缺乏教育培訓和讓員工事業(yè)發(fā)展的機會。許多酒店的教育培訓制度不健全，并且缺乏靈活的升遷任用機制，員工總固定地呆在原先的崗位上，完成一個又一個酒店的目標，而自身的目標卻總是達不到，于是對自我的前途感到茫然。一層不變的工作讓他們覺得煩悶，使他們失去了工作的活力。枯燥乏味與他們追求新奇的愿望是相抵觸的，員工們總會按他們的愿望去尋求一種更適合他們的工作和職位。
經(jīng)過對員工流失原因的分析，我們能夠得知，員工的離職很大程度上與員工對酒店的滿意度不高，酒店自身的凝聚力不強引起的。針對這些原因，我們能夠有的放矢地提出一些管理策略。當然適當?shù)男匠晔腔A和保證，可是培養(yǎng)并加強內(nèi)部員工公眾對組織的歸屬感，獲得員工公眾的認同和信賴也是不可缺少的重要環(huán)節(jié)。用加強員工內(nèi)部公關的方法增加組織的凝聚力就如同一把很好的“金手銬”，一旦員工心里戴上了這把“金手銬”，就會讓他們難生雜念，實實在在為酒店服務。
加強員工內(nèi)部公關，就是強調(diào)進取的激勵，即充分運用現(xiàn)代的激勵政策，發(fā)揮員工的進取性和創(chuàng)造性，建立員工與酒店之間的新型忠誠的關系。下頭就針對如何加強員工公關談幾點看法：
(一)樹立酒店與員工是合作伙伴關系的理念。傳統(tǒng)的酒店與員工的關系是雇用和被雇用的關系，在這種關系下，雖然酒店一向強調(diào)員工應具有主人翁的精神，但事實上，這個主人翁的地位很難被員工在思想上加以肯定，他們始終認為他們是處于從屬的地位，所以很難對員工產(chǎn)生有效的激勵。如果樹立酒店與員工是合作伙伴的理念，才真正肯定了員工在酒店中的主人翁地位，從而讓員工感受到酒店的認可與尊重，就能夠?qū)T工產(chǎn)生持久的激勵效應。
(二)充分授權(quán)，以“上君盡人之智”的姿態(tài)給員工以充分發(fā)揮的空間。我們會發(fā)現(xiàn)有些主管，表面上將工作交由下屬全權(quán)處理，可心里卻是放心不下，在工作過程中多加干涉，或者給予員工過多的提議和想法，員工僅獲得形式上的授權(quán)，而事實上卻是創(chuàng)意處處受限，無法發(fā)揮。其實，經(jīng)過完全授權(quán)的方式，不僅僅能夠訓練員工處理問題的應變本事，并且能夠?qū)T工創(chuàng)意潛能激發(fā)出來，同時也是對員工信賴的表現(xiàn)，這種做法會使員工感受到酒店的尊重與重視，有助于建立酒店內(nèi)的信賴關系。
(三)完善酒店合理化提議。合理化提議制度是管理的民主化制度，是一種較為成熟和規(guī)范化的酒店內(nèi)部溝通制度。主要作用是鼓勵廣大職工直接參與酒店管理。并且能夠經(jīng)過上情下達，讓酒店的管理者與員工堅持經(jīng)常性的溝通。日本豐田汽車公司從1951年起推行合理化提議制度，當年就發(fā)動職工提出提議1831條，到1976年到達463000條，平均每個職工提出提議10條以上。公司對提議者發(fā)給高額獎金，并且因為制度的本身的民主性和員工直接參與的快感，大大激發(fā)了員工的進取性和榮譽感，滿足了員工的成就感，促進了員工的使命感，增強了酒店的整體凝聚力。
(四)營造一個充分溝通，信息知識共享的環(huán)境。隨著社會的發(fā)展，酒店內(nèi)部溝通方法和手段也有很大的發(fā)展。我們能夠充分利用黑板報、酒店內(nèi)部報刊雜志、內(nèi)部電視網(wǎng)絡、內(nèi)聯(lián)網(wǎng)等多種傳媒，運用座談、會議、電話交談、網(wǎng)上聊天等多種方法，使員工公眾能方便地了解到各種所需的信息與知識。在溝經(jīng)過程中應注意以下幾點：
1、選好員工代表，并加強與員工代表之間的溝通。員工代表有時起著意見領袖的作用，與他們的交流常常會起到事半功倍的效果。上海波特曼麗嘉公司就常常在各部門抽取10名左右的員工，與老總一齊喝午時茶，或者早餐會的方式進行交流，此舉大大地提高了員工的滿意度和敬業(yè)度。
2、作好把關人的主角。該疏導的信息，有利于酒店的信息，在不違背保密原則的前提下，就應當進行大膽的疏導，該抑制的信息，不利于酒店的信息，應當堅決抑制。
3、設立員工專欄，允許意見反饋。員工專欄的設立能夠為員工的橫向與縱向交流搭建一個平臺，員工能夠利用它充分發(fā)表自我的看法，有利于交流。格蘭仕公司在各個角落設立了60多個意見箱，并且在他們自我的內(nèi)聯(lián)網(wǎng)上也同時設立了員工意見箱，員工能夠用匿名的方式反饋意見。這些意見箱讓領導了解到了員工的想法，并且對干部的行為起到了很好的監(jiān)督作用。
4、尊重職工，關心職工。多了解職工的需求并盡力滿足他們，為溝通創(chuàng)造一個良好的和諧的氛圍。
5、在與員工的交流溝通中及時充分地肯定員工的成績，對他們的工作要多表示贊賞。日本松下公司在處理員工關系方面。
總結(jié)。
出三大法寶：一是拍肩膀，二是送紅包，三是請吃飯。他們經(jīng)過使用這三大法寶，一方應對努力工作的員工表達了自我的好感，另一方面加強了與員工的交流。所以領導者的一個手勢、一個眼神、一個動作都能夠表達出對員工成績的肯定，表達出對員工的友愛之情，而這些手勢、眼神和動作能在有意無意之中刺激員工，不知不覺地讓員工的自尊心得到滿足。對員工成績的肯定就像一架橋梁，架在了管理者與員工的心上，無形中為他們的溝通交流大開方便之門。
6、及時讓員工的心里不滿得以發(fā)泄。員工的心里不滿如果沒有得到及時的發(fā)泄，就會構(gòu)成一種潛在的危機，對酒店產(chǎn)生危害，對溝通交流也是極為不利的。日本松下公司將全公司負責人塑成橡皮人，置于一間屋里，讓心生不滿的員工對自我厭惡的上司的塑像進行鞭打，使他們內(nèi)心的不滿得到及時發(fā)泄，這種做法是值得我們借鑒的。
7、讓員工明白組織的目標。在工作中應讓員工參與組織目標的制定，使他們了解組織在必須時光內(nèi)應當?shù)竭_什么樣的預期，從而讓員工了解自我工作的目的和意義。
為員工供給培訓升遷的機會。
前面提及有的員工追求知識的更新，追求自我完善和超越，在流動中實現(xiàn)增值。所以，建立合理有效的培訓升遷機制，迎合這些員工的心理，滿足他們的發(fā)展要求，就能夠減少員工流失的可能性。
1、加強培訓工作。有許多酒店只會用人，缺乏合理的培訓機制去開發(fā)人才，所以即使是好人才，用到必須時候也會筋疲力盡。
2、實行內(nèi)部流動晉升制度。經(jīng)過實行工作輪換，能夠幫忙員工消除對單調(diào)乏味工作的厭煩情緒，使工作資料擴大化、豐富化。經(jīng)過內(nèi)部勞動力市場的公開招聘，讓員工有機會獲得新的職位，得到晉升。如sony公司定期公布職位的空缺情景，員工能夠不經(jīng)過本部門主管直接去應聘。如果應聘成功，則能夠得到新的工作，如果應聘不上，還會有下一次機會。并且因為應聘過程是保密的，員工不必擔心會受到原主管的偏見。sony公司實行的這一方法，用事實證明了內(nèi)部流動能在必須程度上減少員工的流出數(shù)量。
結(jié)束語。
綜上所述，一種以提高員工滿意度為原則的以人為本的激勵機制能夠使員工感受酒店良好的人文環(huán)境，增加員工離職的心里負擔和機會成本，減小員工流動的意愿。這種機制的建立能夠到達穩(wěn)定酒店人才的目的，有力地促進酒店發(fā)展。
隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，現(xiàn)代飯店作為我國朝陽產(chǎn)業(yè)——旅游業(yè)的三大支柱之一，在國民經(jīng)濟中的地位和作用與日俱增。以往是全國工業(yè)老大哥的沈陽市也進取發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)，興起了一批知名的星級酒店，如皇朝萬豪酒店、黎明飯店、假日酒店、喜來登酒店等等。隨著飯店業(yè)的迅猛發(fā)展，飯店業(yè)內(nèi)競爭加劇，飯店間競爭越來越體現(xiàn)為人才、員工整體素質(zhì)的競爭，而這種競爭實際上是飯店所擁有的人力資本的較量。服務是飯店業(yè)的精髓，服務來自于人，所以說經(jīng)營飯店成功與否的關鍵因素就是員工?，F(xiàn)代飯店業(yè)員工的高流失率成為困擾飯店管理者的難題，一般企業(yè)的人員流動率在5～10%之間，旅游飯店業(yè)最適合的流動率應在8%左右，然而中國旅游協(xié)會人才培訓開發(fā)中心對全國2-3星級的酒店進行的一項調(diào)查顯示旅游飯店人員流動率到達了23。95%，可見飯店業(yè)的流失率之高。
一，酒店的高流失率對企業(yè)產(chǎn)生的影響。
1。1企業(yè)經(jīng)濟上的損失。
頻繁的人員流失，意味著飯店人力資源投資的損失，也是人才的損失。首先新員工招聘成本和培訓成本損失以及適應期的成本損失等，加重了酒店的經(jīng)濟負擔；再者，人員流失，異常是高級人才的流失，很可能會導致飯店內(nèi)部資料與機密等外瀉。并且高級人才在飯店工作的時光長，各方面本事都得到鍛煉，能夠為企業(yè)創(chuàng)造更大的效益，并且多年的工作關系使他們擁有眾多的客戶關系，一旦跳槽，將間接帶來更大的經(jīng)濟損失。
1。2對酒店服務質(zhì)量的影響。
酒店人員的流失不僅僅會給企業(yè)造成經(jīng)濟上的影響，還會給酒店的服務質(zhì)量帶來很大的影響。當員工有離開的念頭時，就不會再象以前一樣努力工作，那么他的工作質(zhì)量就會大大下降，容易引起客人投訴等問題。另外，人員流失后酒店為保證正常運行需要及時招聘新員工，他們的業(yè)務熟練程度需要一個過程，這過程中的服務質(zhì)量和離開的老員工的優(yōu)秀服務質(zhì)量是差距很大的，所以也間接的為酒店帶來了影響。
1。3對在職員工士氣的影響。
一個酒店員工的頻繁跳槽會影響到其他在職人員的士氣和情緒波動。異常是在職人員看到跳槽人員離開后得到更好發(fā)展時，內(nèi)心也會有離開的念頭，工作進取性就會受到影響。
2。1。1受我國傳統(tǒng)觀念的影響。
酒店業(yè)是服務性行業(yè)，長期以來，服務性行業(yè)被國人認為是地位低微、“伺候人”的行業(yè)，并且不穩(wěn)定，缺乏長期性，所以服務人員不受到應有的尊重甚至是歧視。再加上我國酒店業(yè)剛剛興起，國人的觀念以及員工的素質(zhì)培訓都沒有跟上酒店的發(fā)展速度，所以這是酒店員工流失的一個重要的原因。
2。1。2東北地區(qū)明顯的季節(jié)性的影響。
酒店業(yè)本身就存在著必須的季節(jié)性，再加上東北地區(qū)四季較大，有明顯的淡旺季，導致一些酒店采取裁員，減薪等措施，使員工的工作和生活無法保證。這也是沈陽市酒店員工流失的一個重要原因。
酒店業(yè)的從業(yè)人員的年齡結(jié)構(gòu)普遍比較低，是一個年輕人密集的行業(yè)。年輕的員工思想相對不成熟，對自身定位不是很明確，當現(xiàn)實工作與夢想中的職位相差太遠時就容易有心理波動，想要離開。另外，年輕人少有家庭職責感，并且自身適應性強，對企業(yè)依附性差，有更多機會和發(fā)展空間，以致酒店業(yè)的員工流失率居高不下。
2。2。2員工對薪酬的不滿。
美國學者阿姆克尼克特和阿利在對員工辭職率的分析中發(fā)現(xiàn)，決定員工自愿離開企業(yè)的所有影響中，最重要的影響因素就是相對工資水平。對于酒店業(yè)員工來說，這種相對工資水平是過低的，異常是一些基層員工，他們做的是最辛苦的工作，可拿到的薪酬卻幾乎是最低的。而對于國內(nèi)外酒店業(yè)比較，外資酒店的薪酬要比國內(nèi)酒店的高，所以酒店員工的傾向于去外資酒店工作，而導致國內(nèi)酒店人員外流。
2。2。3缺乏良好的企業(yè)文化，員工沒有歸宿感。
酒店的企業(yè)文化是一個酒店特有的傳統(tǒng)和風尚，良好的企業(yè)文化建設就是要促使員工共同遵循一樣的價值觀、信念、經(jīng)營哲學和行為準則，從而構(gòu)成強大的凝聚力和協(xié)同力。解決這個問題的關鍵是樹立“以人為本”的意識，尊重人才，培養(yǎng)人才，構(gòu)成互相認同的企業(yè)文化。
2。2。4領導者缺乏領導魅力，對員工的管理本事有待提高。
旅游飯店中領導者領導本事有限，魅力缺乏，素質(zhì)低下也是造成人才流失的重要原因。在酒店管理中，某些高層領導官僚意識濃厚，不尊重人才，管理方式粗暴，管理態(tài)度惡劣，利用個人權(quán)力阻斷上下級的溝通渠道，和員工之間的溝通更是缺乏。
最近的一項調(diào)查證明：北京、上海、廣東等地的酒店員工平均流動率在30%左右，有些酒店甚至高達45%。目前酒店員工流失的現(xiàn)狀隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，現(xiàn)代酒店業(yè)作為我國朝陽產(chǎn)業(yè)——旅游業(yè)的三大支柱之一，在國民經(jīng)濟中的地位和作用與日俱增。在新時期，酒店業(yè)面臨著新的機遇與挑戰(zhàn)。隨著飯店業(yè)的迅猛發(fā)展，酒店業(yè)內(nèi)競爭加劇，酒店間競爭越來越體現(xiàn)為人才、員工整體素質(zhì)的競爭，而這種競爭實際上是酒店所擁有的人力資本的較量。而現(xiàn)代酒店員工的高度流失成為困擾飯店管理者的難題。正常的員工流動能夠保證企業(yè)人才的不斷更新，但目前我國酒店業(yè)員工較高的流動率顯然給我國酒店業(yè)的整體發(fā)展帶來了許多不利的影響。
員工的流失會給酒店帶來必須的成本損失。
酒店招聘、人才培訓，都要進行人才資本的投資，這些投資會隨著員工的流失而流入到其他酒店或其他行業(yè)。酒店為了維護正常的經(jīng)營活動，在原有員工流失后，需要重新招聘適宜的人才來填補空缺職位，從而需要支付必須的更替成本。
2。導致酒店服務質(zhì)量的下降。
經(jīng)過酒店培訓的專業(yè)人員，他們具有熟練的服務技能和自覺為客人服務的意識，這些都是在日積月累的工作中慢慢構(gòu)成的。如果他們離開酒店，而新員工又無法到達老員工的水平和酒店服務質(zhì)量的要求，必然引起整個服務質(zhì)量的下降。
員工流失會造成酒店客源流失。酒店的員工，異常是銷售部門的員工，他們在理解了飯店的培訓和一段時光的工作后，都有了很多固定的客源，一旦這些員工流失，就意味著酒店的客源也隨之消失，這必然會給酒店的經(jīng)營帶來極大的競爭威脅。
4。員工的流失會極大地影響士氣。
酒店一部分員工流失對其他在崗人員的情緒產(chǎn)生比較大的“波及效應”，進而影響到整個酒店員工的士氣，部分員工尤其是核心員工的流失對其他在崗人員的情緒及工作態(tài)度產(chǎn)生不利的影響。
從另一方面來看，酒店員工流動也有其進取的一面。若酒店流出的是低素質(zhì)員工，而能夠引入高素質(zhì)員工的話，這種員工流動則無疑有利于酒店的更好地發(fā)展。其次，由于新的替代者的介入能夠給酒店注入新鮮血液，帶來新知識、新觀念、新的工作方法和技能，從而能夠改善和提高酒店的工作效率。
酒店人員職業(yè)的特殊性，導致酒店人才難求。
一是因為酒店屬服務性行業(yè)，在中國傳統(tǒng)觀念的影響下，全社會對酒店人職業(yè)的理解存在偏見，做酒店缺乏榮譽感。二是酒店的職業(yè)特點決定了其工作的強度更高，工作沒有常規(guī)性，十分辛苦，一線員工都要實行三班制，即使是管理人員也沒有正常的休息時光，一切都必須以顧客為中心。許多高素質(zhì)的酒店人才不堪重負，最終離開酒店行業(yè)。
2。未能因才任用。
員工的表現(xiàn)有時并不必須能反映他對酒店的滿意與否，一些本事較強的人，時常能夠把自我興趣不大的工作做得很出色。某家酒店有位負責研發(fā)部門的主管，表現(xiàn)優(yōu)異，屢創(chuàng)佳績，但他真正的興趣是產(chǎn)品銷售。以酒店的觀點來看，他留在研發(fā)部門當然最好，但由于他一心向往銷售部門的工作，所以只要本酒店未給而其他酒店給了他這樣的機會，他就會很快“跳槽”。留住這類人才最常用的辦法是讓他身兼二職。如果他能勝任，兩方面都能做好，那將是一舉兩得的好事。
3。工作資料與性質(zhì)。
酒店業(yè)從業(yè)人員大多是一些思想活躍、人際溝通本事強、性格外向的年輕人，他們中的大多數(shù)人對職業(yè)從不抱從一而終的思想，一旦碰到條件更好、收入更高，相對更穩(wěn)定的工作誘惑時即跳槽而去。酒店業(yè)屬于服務類行業(yè)，在我國酒店業(yè)中，普遍認為酒店工作是吃青春飯的行業(yè)，在這種觀念支配下，酒店員工也很難安心工作，跳槽也就成了他們經(jīng)常研究的事。另外，受傳統(tǒng)思想觀念影響，一些員工認為自我所從事的工作低人一等，因而一旦有機會，他們就會到其它行業(yè)中找工作。工作壓力大也是導致員工流失的重要因素，許多酒店工資采用考核制度，員工只要犯一點過失，就會扣罰員工的工資或獎金，并且，國內(nèi)酒店客人素質(zhì)良莠不齊，員工稍有不慎就要面臨客人的投訴，這使得員工整天工作在一種很大的壓力下。長期下來，員工可能會覺得身心俱疲，從而選擇離職。
4。尋求更高的報酬。
美國學者阿姆克尼克特和阿利在對員工辭職率的分析中發(fā)現(xiàn)，決定雇員自愿離開企業(yè)的所有影響中，最重要的影響因素就是相對工資水平。在我國飯店業(yè)中，不一樣規(guī)模、檔次與經(jīng)濟類型的酒店之間及飯店與其他行業(yè)間的報酬差距是客觀存在的。一些外資高檔酒店員工的收入水平普遍要大大超過國內(nèi)酒店；高新技術(shù)行業(yè)的工資水平又大大高于酒店業(yè)。許多員工把酒店支付給自我的報酬的高低作為衡量自身價值的標尺。由此，導致一些員工在尋找到了能夠供給更高報酬的企業(yè)后，就有可能選擇跳槽。
5。工作環(huán)境。
星級酒店尤其是高星級酒店裝修富麗堂皇，豪華溫馨的設施環(huán)境，一年四季溫度適宜，員工溫文爾雅、彬彬有禮以及漂亮自信的笑容，加上美妙的背景音樂襯托，簡直是個“陽春白雪”般的工作。但員工僅僅是這種工作環(huán)境的創(chuàng)造者和堅持者。實際上，酒店員工尤其是第一線的員工，工作量大，工作辛苦，而部分素質(zhì)不高的客人有時會故意刁難甚至對員工進行人格侮辱。一些酒店，內(nèi)部人員關系過于復雜、人際關系緊張，工作環(huán)境壓抑。
6。其他方面的原因。
一些員工出于工作以外的個人方面的原因也可能做出跳槽的決定。譬如，有些女性員工在結(jié)婚之后為了更好地照顧家庭，她們可能會放下此刻的工作。
加強與員工溝通，用感情留住人。
有人說：溝通是酒店成功的橋梁；也有人說：溝通良好的酒店已經(jīng)成功了一半。不管哪種說法更貼切，都能反映出溝通的重要性。溝通的本意就是在河上架起一座橋梁，管理者們順利經(jīng)過。對于管理者而言；如果你高高在上，不重視與員工之間的溝通，那么不但沒有在你與員工之間架起一座橋梁，反而會讓你與員工之間的“溝”越來越深。如果管理者沒有覺察到危險而我行我素的話，那么管理者會發(fā)現(xiàn)最終掉進溝里的是自我。
有效的溝通，能使酒店和員工互相產(chǎn)生信任感和認同感，并使員工建立與酒店一向的價值觀，愿意為酒店的發(fā)展獻身。實踐已經(jīng)證明，有效的溝通是酒店發(fā)展和員工事業(yè)成功的重要環(huán)節(jié)，ibm酒店的內(nèi)部溝通經(jīng)驗值得借鑒，他們的高層領導經(jīng)常深入基層，與普通員工親切交談，了解他們的切身感受；同時鼓勵員工向上級，甚至直接向酒店總裁反映問題，在酒店內(nèi)部構(gòu)成平等的工作氛圍。酒店專門設立了意見箱，為了避免流于形式，意見箱專門由專人負責整理轉(zhuǎn)交給相關的負責人，每年酒店都能夠收到數(shù)十萬張意見卡，足見有效的溝通是多么重要了。
如果酒店管理者能充分信任員工，依靠廣大員工，進取鼓勵員工參與管理，賦予員工當家作主的民主權(quán)力，員工從心理上和感情上得到了滿足，就會對酒店產(chǎn)生依戀感，就不會輕易離開酒店。
2。重視員工培訓與職業(yè)生涯規(guī)劃。
員工為適應快速變化著的環(huán)境，需要不斷學習和掌握新的知識和技能。酒店為員工制定個人發(fā)展計劃，協(xié)助員工學習各種知識和技能，異常是專業(yè)性的知識和技能。經(jīng)過個人職業(yè)發(fā)展計劃，使每位員工對自我目前所擁有的技能進行評估，并研究酒店發(fā)展的需求，使自我的特長及發(fā)展方向貼合酒店變化的需求。經(jīng)過這種持續(xù)不斷的個人發(fā)展計劃，幫忙員工適應酒店多方面的工作及未來發(fā)展的需要。酒店經(jīng)過為員工制定良好的個人發(fā)展計劃，給予員工豐富的教育和培訓機會，能夠促進員工個人和酒店的共同發(fā)展，降低員工的流動率。
3。加強績效管理，實施合理的薪酬戰(zhàn)略。
客觀地講，由于績效考核者主觀上偏誤，即使再好的績效考核系統(tǒng)，也存在不科學、不公正之處。各級考核者應注意搜集員工的信息并做好記錄，從而提高績效考核的公正性，防止因評估者主觀原因造成的各種偏誤，降低因績效考核而引發(fā)的酒店員工滿意度下降。酒店還應建立動態(tài)的績效考核體系，對核心員工的工作給予客觀公正、全面準確的評價，并能讓員工及時了解自我業(yè)績情景。同時，酒店人力資源部門還需要構(gòu)建績效評價會見機制，使績效考核者與核心員工能堅持持續(xù)溝通，強化績效考核的權(quán)威性。
薪酬福利實際上是酒店對員工工作的回報和補償，也是影響員工心理契約的一個重要因素。超過五分之二的酒店認為薪酬福利偏低是員工流失的最主要原因。
在現(xiàn)階段，工作仍是大多數(shù)員工謀生的重要手段。既然是謀生，人們就不得不研究收入問題。
當員工的付出與所得到的回報嚴重的不相匹配時，跳槽也就是他們的必然選擇了。此外，酒店經(jīng)過向員工供給較豐厚的薪酬，也能夠提高員工跳槽的機會成本，有效地抑制員工流出本酒店。同時，高薪也能吸引外部優(yōu)秀人才的加盟。
4。強化激勵措施，開拓晉升空間任何想長久發(fā)展的酒店必須建立自我的有效激勵機制，激勵機制是酒店將其遠大夢想轉(zhuǎn)化為具體事實的手段。
總的來說，酒店建立一個完整的有效地戰(zhàn)略性激勵機制，首先，要依據(jù)酒店的發(fā)展戰(zhàn)略目標，構(gòu)成相應的激勵指導思想；然后，在此基礎上選擇適宜的激勵方式和方法，根據(jù)酒店的特性，針對不一樣對象實現(xiàn)相應不一樣的激勵。
根據(jù)對希爾頓國際酒店集團中的1854名員工所做的一項調(diào)查，顯示37%的員工稱具有發(fā)展的機會是繼續(xù)留在該酒店集團一個最重要的原因。超過50%的員工稱即使這不是呆在該酒店的主要原因，可是能夠獲得發(fā)展機會對他們也是十分重要的。由此可見開拓晉升空間是酒店留住員工的一個十分重要的措施。
5。運用心理契約，培養(yǎng)員工的忠誠度心理契約是指在組織中每個成員和不一樣管理者以及其他人之間，在任何時光都存在的沒有明文規(guī)定的一整套期望。心理契約正是現(xiàn)代社會人們所追求的東西，同時心理契約中隱含的條款，彌補了書面合同的不足，使員工和酒店間的不確定性減少，從而增加員工對酒店的信任。
首先，和員工進行不斷地溝通和交流，減少雙方的誤會，尋求理解和支持。其次，關心員工設法發(fā)現(xiàn)并滿足其需求，以此提高員工滿意感、降低流失率。
員工不是酒店的賺錢機器，他們期望同酒店一齊成長。酒店尊重員工的意見，員工就會以主人翁的姿態(tài)投入工作；酒店重視員工的利益，員工就會盡全力去增加酒店收益。和諧的心理契約能夠使員工在舒適的管理氛圍中成長與發(fā)展，而員工也會把自我當成酒店不可分割的一份子而不愿離開。
酒店員工工作規(guī)劃篇十一
一路的歡歌笑語，一路的風雨兼程送走了x-x年，迎來了充滿期望的20xx年，回首我來到酒店的這三個月，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存，三個月，時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在那里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值，所以我感謝李總能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導，感謝王經(jīng)理無微不至的關懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié)：
在這段日子里，我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門劃分、工種分配、人員定位等自然狀況，綜合部行使辦公室職能，一個聯(lián)系領導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小群眾中的一員，每一天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門。
作為服務行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生狀況，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從最初只明白看到此刻擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收獲，板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口，透過出版報不僅僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達潛力，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫忙下整理了兩份評估材料。
我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務，12月8號在評估工作即將結(jié)束的時候正巧東三省大學生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要但是了，好久之前便做好了準備，但是樓層服務員確實忙但是來，看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是學生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團結(jié)、奉獻、務實的群眾而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財富、壯大的資本!
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所--國際飯店有其獨特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，能夠高-瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益思考，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業(yè)，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了期望。
但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下必須會展露出柔弱的一面，也必須會有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)的發(fā)展動力，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
多少意氣風發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨日的日記里畫上了一個終結(jié)，但是未來的一年又是以這天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，就就應有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報、勤學習、勤總結(jié)，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。
酒店員工工作規(guī)劃篇十二
尊敬的領導：
您好!
在酒店工作的這段時間里，我很榮幸得到了各位領導和同事們的照顧，工作上，我學到了許多寶貴的經(jīng)驗和實踐技能;在生活上，得到各級領導與同事們的關照與幫助;思想上，得到領導與同事們的指導與幫助，有了更成熟與深刻的人生觀。工作的這段時間，將是我最珍貴的一筆財富。
隨著時間推移，越來越深感自身專業(yè)知識的薄弱，所以想自己有必要再去學點有關本專業(yè)的知識，請公司領導給予支持和理解，準予我的辭職申請!
在這里，特別感謝公司領導及各位同事在過去的工作、生活中給予的大力扶持與幫助。尤其感x總一直以來的關照、指導以及對我的信任和在人生道路上對我的指引。感謝所有給予過我?guī)椭耐聜儭?BR> 急切盼望領導批準我的辭職信，并協(xié)助我辦理相關的辭職手續(xù)，在沒離開酒店之前，我還是會認真堅守在原來的工作崗位上。祝您身體健康，事業(yè)順心、蓬勃發(fā)展!祝同事們工作愉快;祝公司大展宏圖!
申請人：xxx。
2014年12月10日。
酒店員工工作規(guī)劃篇十三
最近的一項調(diào)查證明：北京、上海、廣東等地的酒店員工平均流動率在30%左右，有些酒店甚至高達45%。目前酒店員工流失的現(xiàn)狀隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，現(xiàn)代酒店業(yè)作為我國朝陽產(chǎn)業(yè)——旅游業(yè)的三大支柱之一，在國民經(jīng)濟中的地位和作用與日俱增。在新時期，酒店業(yè)面臨著新的機遇與挑戰(zhàn)。隨著飯店業(yè)的迅猛發(fā)展，酒店業(yè)內(nèi)競爭加劇，酒店間競爭越來越體現(xiàn)為人才、員工整體素質(zhì)的競爭，而這種競爭實際上是酒店所擁有的人力資本的較量。而現(xiàn)代酒店員工的高度流失成為困擾飯店管理者的難題。正常的員工流動能夠保證企業(yè)人才的不斷更新，但目前我國酒店業(yè)員工較高的流動率顯然給我國酒店業(yè)的整體發(fā)展帶來了許多不利的影響。
1、員工的流失會給酒店帶來必須的成本損失。
酒店招聘、人才培訓，都要進行人才資本的投資，這些投資會隨著員工的流失而流入到其他酒店或其他行業(yè)。酒店為了維護正常的經(jīng)營活動，在原有員工流失后，需要重新招聘適宜的人才來填補空缺職位，從而需要支付必須的更替成本。
2、導致酒店服務質(zhì)量的下降。
經(jīng)過酒店培訓的專業(yè)人員，他們具有熟練的服務技能和自覺為客人服務的意識，這些都是在日積月累的工作中慢慢構(gòu)成的。如果他們離開酒店，而新員工又無法到達老員工的水平和酒店服務質(zhì)量的要求，必然引起整個服務質(zhì)量的下降。
員工流失會造成酒店客源流失。酒店的員工，異常是銷售部門的員工，他們在理解了飯店的培訓和一段時光的工作后，都有了很多固定的客源，一旦這些員工流失，就意味著酒店的客源也隨之消失，這必然會給酒店的經(jīng)營帶來極大的競爭威脅。
4、員工的流失會極大地影響士氣。
酒店一部分員工流失對其他在崗人員的情緒產(chǎn)生比較大的“波及效應”，進而影響到整個酒店員工的士氣，部分員工尤其是核心員工的流失對其他在崗人員的情緒及工作態(tài)度產(chǎn)生不利的影響。
從另一方面來看，酒店員工流動也有其進取的一面。若酒店流出的是低素質(zhì)員工，而能夠引入高素質(zhì)員工的話，這種員工流動則無疑有利于酒店的更好地發(fā)展。其次，由于新的替代者的介入能夠給酒店注入新鮮血液，帶來新知識、新觀念、新的工作方法和技能，從而能夠改善和提高酒店的工作效率。
1、酒店人員職業(yè)的特殊性，導致酒店人才難求。
一是因為酒店屬服務性行業(yè)，在中國傳統(tǒng)觀念的影響下，全社會對酒店人職業(yè)的理解存在偏見，做酒店缺乏榮譽感。二是酒店的職業(yè)特點決定了其工作的強度更高，工作沒有常規(guī)性，十分辛苦，一線員工都要實行三班制，即使是管理人員也沒有正常的休息時光，一切都必須以顧客為中心。許多高素質(zhì)的酒店人才不堪重負，最終離開酒店行業(yè)。
2、未能因才任用。
員工的表現(xiàn)有時并不必須能反映他對酒店的滿意與否，一些本事較強的人，時常能夠把自我興趣不大的工作做得很出色。某家酒店有位負責研發(fā)部門的主管，表現(xiàn)優(yōu)異，屢創(chuàng)佳績，但他真正的興趣是產(chǎn)品銷售。以酒店的觀點來看，他留在研發(fā)部門當然最好，但由于他一心向往銷售部門的工作，所以只要本酒店未給而其他酒店給了他這樣的機會，他就會很快“跳槽”。留住這類人才最常用的辦法是讓他身兼二職。如果他能勝任，兩方面都能做好，那將是一舉兩得的好事。
3、工作資料與性質(zhì)。
酒店業(yè)從業(yè)人員大多是一些思想活躍、人際溝通本事強、性格外向的年輕人，他們中的大多數(shù)人對職業(yè)從不抱從一而終的思想，一旦碰到條件更好、收入更高，相對更穩(wěn)定的工作誘惑時即跳槽而去。酒店業(yè)屬于服務類行業(yè)，在我國酒店業(yè)中，普遍認為酒店工作是吃青春飯的行業(yè)，在這種觀念支配下，酒店員工也很難安心工作，跳槽也就成了他們經(jīng)常研究的事。另外，受傳統(tǒng)思想觀念影響，一些員工認為自我所從事的工作低人一等，因而一旦有機會，他們就會到其它行業(yè)中找工作。工作壓力大也是導致員工流失的重要因素，許多酒店工資采用考核制度，員工只要犯一點過失，就會扣罰員工的工資或獎金，并且，國內(nèi)酒店客人素質(zhì)良莠不齊，員工稍有不慎就要面臨客人的投訴，這使得員工整天工作在一種很大的壓力下。長期下來，員工可能會覺得身心俱疲，從而選擇離職。
4、尋求更高的報酬。
美國學者阿姆克尼克特和阿利在對員工辭職率的分析中發(fā)現(xiàn)，決定雇員自愿離開企業(yè)的所有影響中，最重要的影響因素就是相對工資水平。在我國飯店業(yè)中，不一樣規(guī)模、檔次與經(jīng)濟類型的酒店之間及飯店與其他行業(yè)間的報酬差距是客觀存在的。一些外資高檔酒店員工的收入水平普遍要大大超過國內(nèi)酒店；高新技術(shù)行業(yè)的工資水平又大大高于酒店業(yè)。許多員工把酒店支付給自我的報酬的高低作為衡量自身價值的標尺。由此，導致一些員工在尋找到了能夠供給更高報酬的企業(yè)后，就有可能選擇跳槽。
5、工作環(huán)境。
星級酒店尤其是高星級酒店裝修富麗堂皇，豪華溫馨的設施環(huán)境，一年四季溫度適宜，員工溫文爾雅、彬彬有禮以及漂亮自信的笑容，加上美妙的背景音樂襯托，簡直是個“陽春白雪”般的工作。但員工僅僅是這種工作環(huán)境的創(chuàng)造者和堅持者。實際上，酒店員工尤其是第一線的員工，工作量大，工作辛苦，而部分素質(zhì)不高的客人有時會故意刁難甚至對員工進行人格侮辱。一些酒店，內(nèi)部人員關系過于復雜、人際關系緊張，工作環(huán)境壓抑。
6、其他方面的原因。
一些員工出于工作以外的個人方面的原因也可能做出跳槽的決定。譬如，有些女性員工在結(jié)婚之后為了更好地照顧家庭，她們可能會放下此刻的工作。
1、加強與員工溝通，用感情留住人。
有人說：溝通是酒店成功的橋梁；也有人說：溝通良好的酒店已經(jīng)成功了一半。不管哪種說法更貼切，都能反映出溝通的重要性。溝通的本意就是在河上架起一座橋梁，管理者們順利經(jīng)過。對于管理者而言；如果你高高在上，不重視與員工之間的溝通，那么不但沒有在你與員工之間架起一座橋梁，反而會讓你與員工之間的“溝”越來越深。如果管理者沒有覺察到危險而我行我素的話，那么管理者會發(fā)現(xiàn)最終掉進溝里的是自我。
有效的溝通，能使酒店和員工互相產(chǎn)生信任感和認同感，并使員工建立與酒店一向的價值觀，愿意為酒店的發(fā)展獻身。實踐已經(jīng)證明，有效的溝通是酒店發(fā)展和員工事業(yè)成功的重要環(huán)節(jié)，ibm酒店的內(nèi)部溝通經(jīng)驗值得借鑒，他們的高層領導經(jīng)常深入基層，與普通員工親切交談，了解他們的切身感受；同時鼓勵員工向上級，甚至直接向酒店總裁反映問題，在酒店內(nèi)部構(gòu)成平等的工作氛圍。酒店專門設立了意見箱，為了避免流于形式，意見箱專門由專人負責整理轉(zhuǎn)交給相關的負責人，每年酒店都能夠收到數(shù)十萬張意見卡，足見有效的溝通是多么重要了。
如果酒店管理者能充分信任員工，依靠廣大員工，進取鼓勵員工參與管理，賦予員工當家作主的民主權(quán)力，員工從心理上和感情上得到了滿足，就會對酒店產(chǎn)生依戀感，就不會輕易離開酒店。
2、重視員工培訓與職業(yè)生涯規(guī)劃。
員工為適應快速變化著的環(huán)境，需要不斷學習和掌握新的知識和技能。酒店為員工制定個人發(fā)展計劃，協(xié)助員工學習各種知識和技能，異常是專業(yè)性的知識和技能。經(jīng)過個人職業(yè)發(fā)展計劃，使每位員工對自我目前所擁有的技能進行評估，并研究酒店發(fā)展的需求，使自我的特長及發(fā)展方向貼合酒店變化的需求。經(jīng)過這種持續(xù)不斷的個人發(fā)展計劃，幫忙員工適應酒店多方面的工作及未來發(fā)展的需要。酒店經(jīng)過為員工制定良好的個人發(fā)展計劃，給予員工豐富的教育和培訓機會，能夠促進員工個人和酒店的共同發(fā)展，降低員工的流動率。
3、加強績效管理，實施合理的薪酬戰(zhàn)略。
客觀地講，由于績效考核者主觀上偏誤，即使再好的績效考核系統(tǒng)，也存在不科學、不公正之處。各級考核者應注意搜集員工的信息并做好記錄，從而提高績效考核的公正性，防止因評估者主觀原因造成的各種偏誤，降低因績效考核而引發(fā)的酒店員工滿意度下降。酒店還應建立動態(tài)的績效考核體系，對核心員工的工作給予客觀公正、全面準確的評價，并能讓員工及時了解自我業(yè)績情景。同時，酒店人力資源部門還需要構(gòu)建績效評價會見機制，使績效考核者與核心員工能堅持持續(xù)溝通，強化績效考核的權(quán)威性。
薪酬福利實際上是酒店對員工工作的回報和補償，也是影響員工心理契約的一個重要因素。超過五分之二的酒店認為薪酬福利偏低是員工流失的最主要原因。
在現(xiàn)階段，工作仍是大多數(shù)員工謀生的重要手段。既然是謀生，人們就不得不研究收入問題。
當員工的付出與所得到的回報嚴重的不相匹配時，跳槽也就是他們的必然選擇了。此外，酒店經(jīng)過向員工供給較豐厚的薪酬，也能夠提高員工跳槽的機會成本，有效地抑制員工流出本酒店。同時，高薪也能吸引外部優(yōu)秀人才的加盟。
4、強化激勵措施，開拓晉升空間任何想長久發(fā)展的酒店必須建立自我的有效激勵機制，激勵機制是酒店將其遠大夢想轉(zhuǎn)化為具體事實的手段。
總的來說，酒店建立一個完整的有效地戰(zhàn)略性激勵機制，首先，要依據(jù)酒店的發(fā)展戰(zhàn)略目標，構(gòu)成相應的激勵指導思想；然后，在此基礎上選擇適宜的激勵方式和方法，根據(jù)酒店的特性，針對不一樣對象實現(xiàn)相應不一樣的激勵。
根據(jù)對希爾頓國際酒店集團中的1854名員工所做的一項調(diào)查，顯示37%的員工稱具有發(fā)展的機會是繼續(xù)留在該酒店集團一個最重要的原因。超過50%的員工稱即使這不是呆在該酒店的主要原因，可是能夠獲得發(fā)展機會對他們也是十分重要的。由此可見開拓晉升空間是酒店留住員工的一個十分重要的措施。
5、運用心理契約，培養(yǎng)員工的忠誠度心理契約是指在組織中每個成員和不一樣管理者以及其他人之間，在任何時光都存在的沒有明文規(guī)定的一整套期望。心理契約正是現(xiàn)代社會人們所追求的東西，同時心理契約中隱含的條款，彌補了書面合同的不足，使員工和酒店間的不確定性減少，從而增加員工對酒店的信任。
首先，和員工進行不斷地溝通和交流，減少雙方的誤會，尋求理解和支持。其次，關心員工設法發(fā)現(xiàn)并滿足其需求，以此提高員工滿意感、降低流失率。
員工不是酒店的賺錢機器，他們期望同酒店一齊成長。酒店尊重員工的意見，員工就會以主人翁的姿態(tài)投入工作；酒店重視員工的利益，員工就會盡全力去增加酒店收益。和諧的心理契約能夠使員工在舒適的管理氛圍中成長與發(fā)展，而員工也會把自我當成酒店不可分割的一份子而不愿離開。
酒店員工工作規(guī)劃篇十四
1、準時上班按酒店規(guī)定著裝并配帶工號牌(帶在左胸)。
2、到辦公室簽到、簽退、例休和節(jié)假日由辦公室根據(jù)情況安排。
3、遵守工作制度和考勤紀律、不遲到、早退、曠工。有事、有病請辦好請假手續(xù)。(病假應出示醫(yī)院有關證明)。
4、服從調(diào)動，下級服從上級，個人服從組織。
5、工作時間不得擅自離開工作崗位，不從事與工作無關的閑雜活動，不妨礙他人工作。若需要暫離工作崗位，應請示當班主管，經(jīng)獲準后方可離開崗位。
6、不準接私人電話。
7、不得使用酒店物品。
8、沒有上級批準不得帶外部人員進入酒店。
9、遵守設備操作程序、崗位工作規(guī)程和崗位責任制。
10、因未遵守工作崗位導致事故或人為造成的機器故障，概由當事人負責，并按情況進行處理。
11、工作期間若感身體不適，應報告領班或主管。
12、遵守酒店及部門的.其它有關規(guī)定。
13、工作場地嚴禁抽煙、飲酒、隨地吐痰、高聲說話。
14、工作時間內(nèi)嚴禁閱讀書刊、雜志和亂寫亂畫。
15、當值人員嚴禁睡覺。
16、當班自覺巡視所轄區(qū)域及公共區(qū)域。
17、每天自覺進行儀容、儀表自檢，鞠躬問候，禮貌用語。
18、每天自覺將使用后的工具清潔干凈并進行機械清潔的保養(yǎng)。
19、愛護酒店名譽、財產(chǎn)，遵守規(guī)障制度，增強節(jié)約能源意識。
酒店員工工作規(guī)劃篇十五
第三十三條本合同未盡事宜，雙方可另協(xié)商解決;與今后國家法律、行政法規(guī)等有關規(guī)定相悖的，按有關規(guī)定執(zhí)行。
第三十四條本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。
(特別提示：以上條款內(nèi)容甲乙雙方在簽署本合同前，均應事先仔細閱讀，并詳細了解本合同以及附件內(nèi)容，雙方簽字后即行生效。)
法定代表人：____________________
_____年_____月_____日
注:乙方已收到此《勞動合同》原件一份
簽收人：__________簽收日期：_____年_____月_____日
酒店員工工作規(guī)劃篇十六
1、遵守紀律，嚴格執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度。
2、服從領導，聽從指揮，忠于職守，下級對上級負責。
3、守時高效，周到服務，一絲不茍，立創(chuàng)一流服務水準水準。
4、客戶第一，信譽至上，團結(jié)協(xié)作，樹立公司良好的形象。
5、刻苦學習，鉆研業(yè)務，愛店敬業(yè)，爭當公司一流員工。
6、大公無私，嚴格管理，認真督導，成為合格的管理者。
7、當好主人翁，牢固樹立店榮我榮，店衰我恥的主人翁責任感和使命感。
西方酒店認為，服務就是service(本意亦是服務)，其每個字母都有著豐富的含義：
s-smile(微笑)：其含義是服務員應該對每一位賓客提供微笑服務。
e-excellent(出色)：其含義是服務員應將每一個服務程序，每一個微小服務工作都做得很出色。
r-ready(準備好)：其含義是服務員應該隨時準備好為賓客服務。
v-viewing(看待)：其含義是服務員應該將每一位賓客看作是需要提供優(yōu)質(zhì)服務的貴賓。i-inviting(邀請)：其含義是服務員在每一次接待服務結(jié)束時，都應該顯示出誠意和敬意，主動邀請賓客再次光臨。
c-creating(創(chuàng)造)：其含義是每一位服務員應該想方設法精心創(chuàng)造出使賓客能享受其熱情服務的氛圍。
e-eye(眼光)：其含義是每一位服務員始終應該以熱情友好的眼光關注賓客，適應賓客心理，預測賓客要求，及時提供有效的服務，使賓客時刻感受到服務員在關心自己。服務意識，是對酒店服務員的職責、義務、規(guī)范、標準、要求的認識，要求服務員時刻保持客人在我心中的真誠感。
三、儀容儀表。
1、男員工頭發(fā)前不超過眉毛，側(cè)不超過耳朵，后不超過后衣領，不準蓄胡須和燙發(fā)，不準染發(fā)及留怪異的發(fā)型，要保持頭發(fā)的清潔。
2、女員工應化淡妝，長及肩的頭發(fā)要盤起，不得留怪異發(fā)型，濃妝艷抹，不得染指甲。員工在工作時間內(nèi)不得佩戴飾物(手表、訂婚或結(jié)婚戒指除外)。
3、皮鞋要勤擦，保持清潔光亮。男士需穿黑色皮鞋，深色襪子。女士需穿黑色高根或頗根皮鞋，穿肉色短絲襪或肉色長筒絲襪。
4、上班按規(guī)定著工作裝，服裝應保持整潔，挺括。需配戴個人工號牌，工號牌應戴于左胸前。
5、注意個人衛(wèi)生，無汗味異味，不得涂抹刺鼻氣味香水，不得吃有刺激性氣味的食物。
四、服務言談。
服務言談，是指服務人員在迎賓接待服務中語言談吐方面的具體要求。主要有以下幾點：
1、遇見賓客要面帶微笑，站立服務，主動問好。如“您好”、“早上好”、“晚上好”等。2、和賓客談話時，與賓客保持一步半的距離為宜。說話的語調(diào)要親切、誠懇，表情要自然、大方，表述要得體，簡潔明了。3、向賓客提問時，語言要適當，注意分寸。
4、在與賓客交談時，要注意傾聽，讓對方把話說完，不要搶話和辯解。
5、賓客之間在交談時，不要趨前旁聽，不要在一旁窺視，更不要隨便插話干擾。即使有急事非找賓客不可，也不要打斷他們的談話，而應在一旁稍候，待賓客有所察覺后，先說聲：“對不起，打擾一下”，在得到賓客允許后再發(fā)言。
6、對外來電話找客人時，一定要聽清要找賓客的姓名、性別、單位和房間，然后視情況轉(zhuǎn)告。
7、正確地稱呼客人。稱呼不當，容易引起客人反感和誤會。對賓客的稱呼，應根據(jù)年齡、身份、職務、性別、婚否來確定，不能直接點名道姓。對男賓可稱“先生”，已婚女賓可稱“太太”，未婚女賓可稱“小姐”。對宗教界人士一般稱“先生”，有職務的稱職務。
五、服務舉止。
服務舉止，是對服務人員在工作中的行為、動作方面的具體要求。作為一個合格的服務員必須做到：
1、舉止端莊，動作文明，坐要正直，不前俯后靠。2、在賓客面前應禁止各種不文明的舉動。
3、在上班工作前，不要吃帶有強烈異味的蔥、蒜、韭菜等。
4、在工作時，應保持安靜，做到“三輕”，即說話輕、走路輕、操作輕。
5、賓客之間在地方狹小的通道、過道或樓梯間談話時，服務員不能從中間穿行，應先道一聲“對不起，請讓一下”，待對方挪動后再從側(cè)面或背面通過。如果無意中碰撞賓客，先主動表示道歉，說聲“對不起”，方可離去。
6、對容貌體態(tài)奇特或穿著奇裝異服的賓客，切忌交頭接耳議論或指手劃腳，不能模仿譏笑。對身體有缺陷或病態(tài)的賓客，應熱情關心，周到服務，不能有任何嫌棄的表情和動作。
酒店員工工作規(guī)劃篇十七
婚姻狀況：未婚。
國籍：中國。
民族：漢族。
身高：180cm。
政治面貌：團員。
教育程度：大專。
畢業(yè)時間：20xx年6月。
戶籍：黑龍江黑河。
現(xiàn)居住地：xx順義區(qū)。
職業(yè)概況/求職意向。
現(xiàn)從事行業(yè)：旅游·酒店·餐飲服務。
現(xiàn)從事職業(yè)：酒店管理主管。
現(xiàn)職位級別：中級職位(兩年以上工作經(jīng)驗)。
工作年限：2年以上。
目前薪水：月薪2600人民幣。
海外工作經(jīng)歷：沒有。
期望工作性質(zhì)：全職。
期望工作地區(qū)：江蘇南京、江蘇無錫。
期望從事行業(yè)：旅游·酒店·餐飲服務。
交通·運輸·物流。
期望從事職業(yè)：大堂經(jīng)理/副理。
其它相關職位。
期望薪水：月薪2800人民幣到崗時間：20xx-3-15。
教育背景。
學校名稱：xxx專科學校(20xx年6月-20xx年6月)。
專業(yè)名稱：物流管理學歷：大專。
所在地：四川成都證書：
工作經(jīng)驗。
公司名稱：xxxx。
所屬行業(yè)：旅游·酒店·餐飲服務公司性質(zhì)：私營.民營企業(yè)。
公司規(guī)模：1000人以上工作地點：北京。
職位名稱：餐廳副經(jīng)理。
工作描述：檢查餐飲部的各個餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量;做好開餐前的準備工作;開餐高峰時，親臨現(xiàn)場指揮和督導下級，確保服務質(zhì)量。審閱餐飲部下屬各部門的每日營業(yè)報表、每日記事簿及客人的投訴單，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，并報告餐飲部經(jīng)理。實施餐飲部的各項規(guī)章制度，解決人事問題;不斷地創(chuàng)造部門內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境;評估員工，實施員工培訓計劃，提高服務質(zhì)量。
自我評價/職業(yè)目標。
自我評價：比較適合做細致的事情誠懇隨和，人際關系良好;做事有強烈的責任心和上進心，有團隊合作精神，以大局為重，懂得換位思考;能夠經(jīng)常自我反省與剖析自我。
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