通過總結(jié)，我們可以更好地了解自己的優(yōu)勢和弱點，為個人職業(yè)規(guī)劃做出調(diào)整。寫總結(jié)時要注意用詞準確，不要使用模糊不清、含糊不堪的詞語。下面是一些優(yōu)秀的總結(jié)案例，供大家參考和借鑒。
烘焙店工作總結(jié)篇一
很感謝公司對我的信任，將__蛋糕店交給我來管理，作為__蛋糕店的店長，我認為起到的作用是非常重要的。首先，店長是一個單店最高的指揮官，最基本的職責就是全面負責店面的各項管理工作。但是作為一個剛上任的新店長，我會事事親歷親為，以身作責，同時要具備強勁的銷售能力和良好的領導能力，用我的行動來感染我的銷售。
其次，店長管理的是一線營業(yè)員，且起著承上啟下的作用，需要將公司的戰(zhàn)略規(guī)劃和最新政策正確的傳達給員工，并要最大限度的激發(fā)員工的工作激情，更重要的是做到對營業(yè)員的充分支持，培養(yǎng)員工的工作能力，培養(yǎng)團隊合作的意識，最大限度的提升店內(nèi)業(yè)績。以下是我2月的工作總結(jié)。
一、人員管理。
企業(yè)以人為本，管事先管人，特別是銷售這個行業(yè)。對于我們蛋糕行業(yè)，人員管理的好壞直接關系到銷售與服務的質(zhì)量，一流的銷售團隊必須要擁有一流的營業(yè)員，而營業(yè)員總體素質(zhì)的高低與管理密不可分。
日常管理中，店長必須以身作則，帶頭做到公司的各項基本要求：整潔的儀容儀表，富有激情的工作態(tài)度，成熟穩(wěn)健的工作作風，公正處事的道德原則，對事不對人，事事公平處理，并在店內(nèi)樹立一種”愛店如家“的責任意識。
一個營業(yè)員，保持良好的心態(tài)是很重要的，當員工心態(tài)起伏，不平穩(wěn)的時候，應當及時與之溝通，幫助他們調(diào)整好心態(tài)，更加積極的投入到工作中去。
二、人員培訓。
無論對什么人，培訓都是至關重要的，只有不斷的學習才能不斷的進步。作為蛋糕制作的行業(yè)，對于員工的專業(yè)性知識要求很高。特別是我們店的情況，大部分社會經(jīng)驗不足，而且從沒有接觸過這個行業(yè)，就更不具備相應的專業(yè)知識了。
基礎培訓更是重中之重，前期結(jié)合我的實際經(jīng)驗，手把手的教他們?nèi)绾沃谱鞯案?。掌握基本的蛋糕制作技巧是他們現(xiàn)在最需要的，通過最近的強化演練，每個人都有很大的進步，知道工作該從哪里下手了，在不斷的演練中還形成了各自不同的風格。我個人是樂于把學習到的新知識在實際工作中相互發(fā)揮運用。
三、客戶維護。
對于需求客戶，首先要深入了解客戶的真實需求后能找到客戶真正可能滿意的蛋糕，對于還不能準確掌握其真實需求的客戶可以大致找到符合其要求的蛋糕，在推薦中增加交流的機會，以便更好的把握其真實需求，并進一步建立更為穩(wěn)固的信任關系，對于已經(jīng)掌握其真實需求的客戶要確立一個主推蛋糕，過多推薦會影響客戶的專注度，延長確立時間，增加成功的不確定性。大部分客戶有些不切實際的想法和要求和某些錯誤的觀念，這些都需要我們?nèi)ヒ龑А?BR> 烘焙店工作總結(jié)篇二
蔓越莓干50克。
輔料糖粉60克。
黃油100克??
做法1.蔓越莓干提前用溫水浸泡20分鐘，控水后將蔓越莓干切幾刀。
2.黃油切小塊，室溫下軟化。
3.加入糖粉，用抽打至無顆粒，不用打發(fā)。
4.分次加入雞蛋液，攪拌均勻。
5.篩入低筋面粉。
6.加入處理好的蔓越莓干，戴上一次性手套將面粉、蔓越莓干同黃油等揉勻。
8.將凍硬的面團切成月0.3厘米的薄片。
9.烤盤內(nèi)鋪上油紙，將切好的餅干均勻碼放在烤盤內(nèi)。
10.烤箱提前預熱10分鐘至180度，上下火烤15分鐘即可出爐。
用料。
主料。
低筋面粉160克。
黃油80克。
雞蛋清20克。
白砂糖50克。
椰子粉10克。
輔料。
食鹽1克。
香草精幾滴??
1.將黃油室溫軟化加入砂糖拌勻和鹽后打發(fā)至蓬松。
2.加入蛋清打勻。
3.加入香草精拌勻。
4.加入過篩的低筋粉拌勻。
5.將面糊團成團放在保鮮膜上然后蓋上一層保鮮膜，用搟面杖搟開成2毫米的薄片。
7.用較小一號的直徑約1.8厘米的圓形模具在圓片上壓出一個內(nèi)側(cè)的圓形印記。
8.用筷子頭在圓形的內(nèi)側(cè)戳出4個孔作為扣子眼。
9.將做好的餅干胚子擺放在烤盤上，烤箱預熱160°，中層上下火，時間10分鐘。
用料。
主料。
面粉320克。
雞蛋3個。
白芝麻50克。
輔料。
白砂糖50克。
花生油15克??
1.所有食材先如圖準備好。
2.將三個雞蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入面粉，依次加入芝麻和白砂糖、花生油。
3.將所有材料混合拌好揉成面團。
4.用搟面仗搟平。
5.用餅干模壓出造型。
6.擺入烤盤中，烤箱提前200度預熱,預熱好的將餅干放入,烤十分鐘后取出即可。
主料。
全麥粉125克。
輔料。
芝麻10克。
食鹽1克??
黃油30克?
2.分次倒入玉米油搓勻。
3.加入白糖，搓均勻。
4.揉成面團餳10分鐘。
5.面團夾在兩層保鮮膜間搟薄。
6.撒一層芝麻，搟壓一下，用馕戳扎出花紋，可省略此步或用叉子。
7.切長方片，用的花刀。
8.排入烤盤，放入預熱的烤箱，中層，上下火180度18分鐘。
9.成品。
黑芝麻桃酥用料。
主料面粉220克。
雞蛋(土雞)1個。
輔料白糖35克。
蘇打粉1克。
泡打粉1克。
芝麻適量。
色拉油75克?????
1.雞蛋、白糖、色拉油倒入盆中，用手動蛋蛋器打勻。
2.把面粉、泡打粉、小蘇打過篩，篩入面粉拌至無干粉。
3.用手揉成面團，加入黑芝麻。
4.分成30克一份的，搓圓。
5.用大拇指壓扁，再用手把薄厚壓均勻，放在油紙上，出爐后放在烤網(wǎng)上晾涼即可。
6.aca烤箱預熱。
7.放在烤箱上數(shù)第二層，180度、烘烤鍵，桃酥放進去烤15分鐘。
8.出爐后放在烤網(wǎng)上晾涼即可。
烘焙店工作總結(jié)篇三
根據(jù)上級有關文件精神，積極開展各種專項督導，推動我區(qū)學校規(guī)范、有序、和諧、均衡發(fā)展。
1、期初專項督導與檢查。
春、秋季開學，區(qū)教育督導室專職督學和責任督學深入基層學校對開學初工作進行檢查指導，層層落實相關工作，確保全區(qū)中小學開學各項工作的有序開展。
重點關注“開學保障條件”、“校車安全管理”、“中小學校舍安全管理”、“食品與飲水安全與衛(wèi)生防疫管理”、“校園安全管理和安全教育”、“寒暑假活動及留守兒童情況”、“治理有償補課工作情況”、“中考、高考備考情況”等重點議題。
2、幼兒園規(guī)范辦園行為專項督導。
20xx年，xx幼兒園事件發(fā)生后，為進一步規(guī)范我區(qū)幼兒園辦園行為，確保廣大幼兒的身心健康，根據(jù)（國教督辦函〔20xx〕xx號）和《xx省人民政府教育督導辦公室關于開展幼兒園規(guī)范辦園行為專項督導檢查的緊急通知》文件精神，11月到12月，區(qū)教育督導室組織開展“xx區(qū)幼兒園規(guī)范辦園行為專項督導”，督導內(nèi)容包括師德師風建設、幼兒園內(nèi)部管理、衛(wèi)生管理與保障、安全隱患排查等，重點檢查師德師風建設情況。
區(qū)督查組先后到xx等園所實地查看、查閱資料、訪談了解等方式，了解各園規(guī)范辦學情況。督查組針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題發(fā)布整改通知書，要求限期整改。20xx年6月12日，組織全區(qū)90位公民辦幼兒園園長參加xx省幼兒園辦學行為督導評估業(yè)務培訓視頻會議。
3、學?！熬毣芾怼彪S機督導。
隨機督導是促進學校加強精細化管理的重要途徑與有力抓手。本學年繼續(xù)對區(qū)屬中小幼開展精細化管理的隨機督導。20xx年11月2日-12月28日對xx小學進行精細化隨機督導。通過督導評估，引領全區(qū)各校學校重視精細化管理，進一步規(guī)范學校的辦學行為和教師的教育教學行為，引導學校注重內(nèi)涵發(fā)展，及時總結(jié)提煉學校辦學成果，宣傳推廣典型經(jīng)驗，逐步形成學校辦學特色。
4、全面改薄與標準化學校督導。
20xx年10月13日，全面xx市級專項督導檢查小組在市教育局條裝中心主任帶領下蒞臨xx檢查指導，20xx年1月23日，xx市義務教育標準化學校跟蹤督導組對我區(qū)xx等四所學校進行督查，督促學校加快學校標準化建設，提升標準化建設水平。指導相關小學做好20xx年市級義務教育標準化學?？冃Ч芾聿煸L核驗的區(qū)級指導工作。
重點對學校的標準化建設達標情況；教學、行政、生活用房情況以及各功能室管理使用情況，通過查閱資料、實地查看、個別訪談等多種形式逐項進行實地指導。20xx年5月4日，督導室完成并上報xx市部署的xx區(qū)20xx年全面改薄工作的自評報告及“全面改薄”績效目標20xx年度實現(xiàn)情況統(tǒng)計表。
5、教學質(zhì)量提升工作專項督導。
烘焙店工作總結(jié)篇四
1.愛達樂，愛生活。
2.香飄飄，愛心飄飄，你我他。
3.愛家的人鐘情愛達樂!
4.愛達樂食品，給您“食”足的愛味。
5.愛心甜點，共享歡樂。
6.樂生活，愛達樂。
7.不只是美味(還有回味)。
8.好糕點，愛達樂。
9.愛達樂，對上愛的口味!
10.我有我愛，甜蜜點心。
11.愛的更甜蜜——愛達樂。
12.用“愛”去分享快樂。
13.品味愛的好味道——愛達樂。
14.用心制作，愛樂共享。
15.愛著，快樂著。
16.有愛達天下，快樂千萬家。
17.愛達樂：甜蜜有愛，樂在其中!
18.愛達萬家，樂迎天下。
19.摯愛滋味，一生回味。
20.愛達樂，給你愛的味道。
烘焙店工作總結(jié)篇五
1.愛讓我們慢慢品味——愛達樂。
2.因為有愛，所以快樂。
3.如此甜蜜的愛，誰不愛?
4.愛無限，樂無邊。
5.愛達樂：美味有愛，樂在其中!
6.愛達樂，讓關愛始終如一。
7.愛達爾食品，香飄你的心。
8.醇香真愛，達心之樂。
9.愛的滋味，很(真)快樂!
10.愛有味，達心田，樂開懷。
11.有愛的味道——愛達樂。
12.愛達了，關愛您的生活。
13.甜蜜的愛，永無止境。
14.食品有愛，生活更快樂!
15.愛達樂，讓愛隨糕點旅行。
16.有愛，就有愛達樂。
17.愛你在心口常開——愛達樂!
18.愛心無限，快樂有源。
19.甜甜的愛給甜甜的你。
20.品愛，享受快樂。
烘焙店工作總結(jié)篇六
游戲主題：蛋糕店活動目標：
1、引導幼兒扮演熟悉的角色,知道角色名稱,模仿最基本的動作。
2、游戲中有簡單的角色語言和行為。
3、培養(yǎng)幼兒按意愿獨立地確定游戲主題的能力，主題鮮明而穩(wěn)定。
4、讓幼兒學會協(xié)商分配角色，與同伴積極交往，友好合作。
5、進一步深化各個主題的內(nèi)容，豐富各游戲，鼓勵幼兒加強各角色間的聯(lián)系。
活動準備：
1、各種口味的蛋糕、面包玩具2、橡皮泥、工作服等第一次活動：
時間：6月8日(周五)下午指導要點：
1、游戲前簡單的導入，激發(fā)興趣2、幼兒自主開展，觀察與指導重點:。
(1)幫助幼兒一起布置游戲場地。
(2)觀察幼兒在游戲中的語言和動作,了解幼兒角色水平。
(3)教師扮演角色,隨機指導,引導幼兒有簡單的角色語言和行為。
3、游戲后談話，以教師為主的談話方式，再現(xiàn)有價值的游戲片斷。
觀察與推進：
觀察：幼兒在協(xié)商角色時已經(jīng)能注意控制音量和男女搭配，喜歡與同伴共同游戲，在游戲中大部分幼兒能愛惜道具，材料，輕拿輕放。但部分幼兒還不會協(xié)調(diào)同伴間的糾紛。
推進：在下一次的游戲前，我將利用班級主頁把故事及課件地址一起上傳，請家長一起配合，使幼兒能熟悉地復述故事。由于課件中的故事角色對話語氣、表情等特征比較明顯，我想，對幼兒也是一個很好的學習作用。
烘焙店工作總結(jié)篇七
公司各級尊敬的領導:。
本人xx于xx,5,11日經(jīng)公司各級考核批準，進入xx食品公司從事烘焙工作。在過去的八個時間里，本人在xx食品公司從事得十分愉快、順利。從中感謝各級領導的努力栽培和用心關懷?，F(xiàn)于年底作出一份一年一度的年終工作總結(jié)表進行上交報告，望各級領導給出寶貴的意見!
本人于xx分店(xx加盟店)作烘焙師傅，在從事的8個月期間，感覺到公司的設備無論是在軟件還是硬件方面都得到十分完善的`配置。擁有全國第一條日產(chǎn)量達到十萬只月餅的生產(chǎn)線，以及全自動化機械配控等先進設備。現(xiàn)公司旗下?lián)碛衅呤嚅g連鎖店，就職員工1500多名，占地面積達到七千多平方米…于xx年被評為全國四星級旅游文化景點和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號。
在過去八個月的工作期間，本人每個月份都對門店(xx加盟店)的產(chǎn)品質(zhì)量和業(yè)績進行了詳細登記和記錄。從五月份的凍包出爐總額到十一月份凍包出爐總額進行相比較，期中五月份的凍包出爐總額23750元、六月份25780元、七月份24068元、八月份26560、九月份22567元、十月份27748元、十一月份27950元;平均每個月業(yè)績增長百個六分點。
綜合以上的總結(jié)，本人對公司提出以下幾點見議，望指點:。
一:在凍包運輸方面，希望公司能夠更完整地提升產(chǎn)品的質(zhì)量和形象保障。例如:香芋包、叉燒包、咸水角往往出現(xiàn)破皮漏餡現(xiàn)象。
二:對各產(chǎn)品進行標識登記和形象記錄。例如:每種凍包表面作一個形象記號，使撿包者更清晰更快捷地辯認出每個產(chǎn)品名稱。
三:定時定期推出一些新產(chǎn)品，令顧客感覺到新鮮感。
四:實行更多優(yōu)惠數(shù)施，鼓勵員工大膽創(chuàng)新和努力工作。
烘焙店工作總結(jié)篇八
黑巧克力慕斯：黑巧克力(可可含量72%)35g，砂糖15g，蛋黃1個，水5ml，鮮奶油90ml，魚膠片0.5片做法：
1、黃油+奶油小火加熱融化，關火后加入切成塊的黑巧，攪拌到完全混合均勻，再加入蛋黃和一半糖混勻。
2、蛋白加另一半糖打到硬性發(fā)泡，分次和巧克力糊翻拌到大致均勻后，篩入低粉和可可粉，輕手拌勻到?jīng)]有小疙瘩。
3、入烤箱，160度，35分鐘。
具體步驟：
1、糖+水+蛋黃混合均勻，隔水加熱到82度，不斷攪拌到變得濃稠。
2、巧克力切碎，隔水加熱到融化。
3、鮮奶油打到6分發(fā)，取出1/3與巧克力攪拌均勻。
4、魚膠片泡軟，隔水加熱到融化，加入到上一步的巧克力奶油中。
5、再加入第一步的蛋黃糊攪拌均勻，最后輕手拌入剩余的鮮奶油。
6、在模子中先刻一片巧克力蛋糕底，再依次倒入3種慕斯糊，每倒入一種先放進冰箱冷藏半小時凝固后再倒下一層。因此制作慕斯糊的時候也應該先做第一種，用冷藏的時間做下面一種。
烘焙店工作總結(jié)篇九
蛋糕的口味直接來自制作過程中對原材料的選擇和搭配，以及制作的時間，原材料的選擇是最關鍵的要給員工做好培訓和品嘗，要對我們的產(chǎn)品有信心，喜歡我們的產(chǎn)品。對于產(chǎn)品的口味，適應人群，保質(zhì)期，原材料要有充分的了解。
二、要有貼心的服務態(tài)度做銷售。
用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強化服務意識，并發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，讓進店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應該去吸引新的顧客。
三、陳列要美觀，大方。
現(xiàn)在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要體現(xiàn)的是產(chǎn)品品質(zhì)與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。
四、團隊協(xié)作。
團隊協(xié)作很重要，我們每個人都能有個明確的目標，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒有什么產(chǎn)品是我們賣不掉的，這樣我覺得給顧客的感覺也很好。
以上就是我的工作匯報，面對以后的工作，我會以更加飽滿的熱情去對待。為我們店奉獻自己的一份力量。
烘焙店工作總結(jié)篇十
做法：
1、雞蛋蛋清和蛋黃分離，盛蛋白的盆一定要保證無油無水。
2、蛋黃加18克白砂糖打勻，分三次倒入色拉油，,每倒一次油都要保證蛋黃和油要完全的乳化再加下一次。
3、牛奶倒入蛋黃中，攪勻。
4、低筋面粉篩入蛋黃糊中，翻拌均勻。
5、蛋白加幾滴白醋，用打蛋器打至起粗泡的時候，加1/3的白砂糖繼續(xù)打。
6、打到盆內(nèi)的蛋白泡沫比較細膩時，加1/3白砂糖。
7、打到盆內(nèi)的蛋白完全細膩時，加入最后的白砂糖。
8、將蛋白打至干性發(fā)泡!提起打蛋器，能拉出短小直立的尖角即可。
9、挑1/3的蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻。再加1/3的蛋白，翻拌均勻。
10、最后將拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻，成蛋糕糊。
11、兩小勺紅曲粉加一大勺熱水攪勻。
12、盛一半的蛋糕糊到另外一個盆中，加入紅曲糊拌勻成紅色的面糊。
13、一勺紅曲糊，一勺原味面糊交替盛入蛋糕模中。
14、將蛋糕模在桌子上磕幾下，震出大氣泡。
15、烤箱預熱170度，大約40分鐘。
烘焙店工作總結(jié)篇十一
的凝聚力，強化學校管理，大興科研興校，全面提升教育質(zhì)量。在全體教職工的共同努力下，完成了上級各部門下達的各項任務，取得了一定的成績。
趙騰、馬占勇、張麗老師分別被評為校級“學科帶頭人”。在面點師職業(yè)資格考試中，學校有98%的同學通過考試獲得證書，在全校師生的共同努力下我校取得的諸多成績，現(xiàn)將我校本學期工作總結(jié)如下：
一、加強學校內(nèi)部管理，提升學校內(nèi)涵。
學校管理工作的好壞直接影響學校的教育質(zhì)量和學校發(fā)展，因此我們加大了學校創(chuàng)新管理力度，大力倡導“以人為本”的管理理念。以科學發(fā)展觀和“三優(yōu)三滿意”提升年活動為契機，認真貫徹落實教育工作會議上的精神，積極爭創(chuàng)“無煙單位”、“衛(wèi)生先進單位”和“五型”單位創(chuàng)建活動，落實和開展了四減少五創(chuàng)建活動，通過各種活動的開展，提升學校內(nèi)涵。
1、加強學校內(nèi)部管理，全面提高學校管理水平。
在內(nèi)部管理中實施校長負責、中層領導參與、教師監(jiān)督的民主管理體制。凡學校重大事情，均要通過校委會討論，教師會通過，確保了決策的準確性。同時發(fā)揮教代會和工會的職能作用，保證了學校管理的透明、公開。
2、加強領導班子建設，增強中層主動服務意識，使領導班子成為學校工作的堅強核心。在領導班子建設中，實行領導參與，分工協(xié)作，責任到崗，誰主管誰負責，進一步增強校長為中層服務，中層為老師服務，老師為學生服務，一切工作為學校發(fā)展服務的主動服務意識。使領導班子成為了一個敬業(yè)勤政，團結(jié)協(xié)作，作風踏實、辦事公正，有強烈責任感和事業(yè)心的集體。加大對中層人員的考核力度，提高要求，為其他教師樹立良好的榜樣。3、大力加強師資建設，提高教師綜合素質(zhì)。
意識和節(jié)約意識，促進了“綠色校園”建設。
2、充分利用5月份的母親節(jié)和6月份的父親節(jié)，開展了征文比賽活動，召開“師恩難忘”主題班會，拉近學生與老師的距離。開展“我為父母分憂”活動等，培養(yǎng)了學生的感恩意識。
1、加強理論學習，提高教師的思想認識貫穿學年的始終認真組織教師學習了李輝局長在教育工作會議上的精神，針對學校存在的問題展開了開誠布公的大討論，學年初，組織教師認真學習了《教師職業(yè)道德規(guī)范》，觀看了《霍懋珍老師的事跡報告會》，認真組織學習了《鄒平縣初中集體備課指導意見》和學?？偨Y(jié)的《“高效課堂”十條特征》、《“高效課堂”22條》等材料，并結(jié)合自己的實際，寫出相關的心得體會，同時小學部還和學校教科室聯(lián)合邀請市教科室領導來校作教科研講座，提高廣大教師的教科研理論水平，使廣大教師能運用理論知識解決教學中的實際問題。2、落實學案導學，強化集體備課，促成“高效課堂”
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
烘焙店工作總結(jié)篇十二
一、學情分析：
本興趣小組共分九期，每期五人，由于每期學員不同，所以我們本學期只學習制作一款餅干。
二、活動目標：
1、讓學生體會到自己動手制作美食的快樂！
2、培養(yǎng)學生的動手能力，喚起孩子的好奇心。
3、增加認知力，創(chuàng)造力和社會能力。
三、教學內(nèi)容：
蔓越莓餅干的制作方法。
四、教學重點：
黃油的軟化及和糖粉的混合；各種工具的應用。
五、教學過程：
1、準備材料。
2、黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)。
3、再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。
4、倒入切碎的蔓越莓干。
5、將蔓越莓與黃油攪拌均勻。
6、倒入低粉，攪拌均勻。
7、用手揉為面團。
8、用手把面團整形成寬約6cm，高約4cm的長方體，并放入冰箱冷凍至硬（約1個小時）。
9、凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.7cm的片。
10、切好后放入烤盤，放進預熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色，即可。
烘焙店工作總結(jié)篇十三
為了提高自己的社會適應能力，及早樹立自己的責任感，假期打工就是一個很好的鍛煉自己的機會。一方面，可以把所學的知識應用與實踐當中;另一方面，可以積累工作經(jīng)驗，深入了解社會、適應社會，提高自身的各方面能力，對以后的就業(yè)大有裨益。本來進行社會實踐應該找到與自己所學專業(yè)有關的單位進行實習，以提高自己的實戰(zhàn)能力，將理論知識在實踐中得以運用，為自己今后的學習做引導。但是由于我還是一名大一的學生，所學的專業(yè)知識十分有限，所以就選擇在一家蛋糕店做服務員，以熟悉社會。通過數(shù)天的打工經(jīng)歷讓長期處在校園的我對社會有了更直觀的認識。
所以我們必須跟著顧客幫他們?nèi)〉怯械念櫩褪植慌浜峡偸窍胱约捍蜷_柜子隨意挑選我們就要馬上上前勸阻然而有的顧客十分不理解因此有時會看到他們的白眼、聽到他們低聲的抱怨這對與我的耐心以及承受力都是一個極大的考驗有時真的想把心中的委屈大聲說出來然后辭職不干了但是我知道假如現(xiàn)在連這樣的小事情都無法學會忍耐那么將來出去工作后所面對的人際關系更加復雜。
假如我都不能很好地控制自己的情緒，肯定不利于我的工作開展的。忍耐并不是代表一種屈服，而是一種自身的修養(yǎng)。一個人的素質(zhì)的高低并非單純靠學歷來衡量的，而是體現(xiàn)在其對人對事的包容與大度。于是還是努力藏起心中的情緒，面帶笑容給顧客解釋。雖然我的主要工作時導購，但是有的顧客是在店里食用蛋糕的，因此有時也要負責他們走后的清潔，這個不像學校老師會將你的工作分配好，你不能等別人要求你去做你再去，有時你必須自覺的去做，而且要做到最好，在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎做人，以提高自已的能力!
打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的?，F(xiàn)在想來，這些天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學到的生活的道理是我在學校里無法體會的，這也算是我的一分財富吧。
首先是明白了守時的重要性。工作和上學是兩種完全不同的概念，上學是不遲到很多時候是因為懼怕老師的責怪，而當你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責任。這種責任是我學會客服自己的惰性，準時走上自己的崗位。這對我以后的學習生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責任，并努力加強自己的時間觀念。其次讓我真實的體會到了合作的重要性。雖然我工作的地方只有幾個人且都有分工，但是我們經(jīng)常互相幫助，這樣不僅使工作快速完成，也使我們干的都很開心愉悅。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂眾人拾柴火焰高，團結(jié)就是力量。在以后的學習和工作中，一定會要牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。
烘焙店工作總結(jié)篇十四
回顧過去一年來在___糕點、面包烘焙工工作崗位工作的點點滴滴，無論在思想上，還是工作學習上我都取得了很大的進步，但也清醒地認識到自己在___糕點、面包烘焙工工作崗位相關工作中存在的不足之處。主要是在理論學習上遠不夠深入，尤其是將思想理論運用到___糕點、面包烘焙工工作崗位的實際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的___糕點、面包烘焙工工作崗位工作中，我一定會揚長避短，克服不足、認真學__糕點、面包烘焙工工作崗位相關知識、發(fā)奮工作、積極進取，把工作做的更好，為實現(xiàn)中國夢努力奮斗。展望新的一年，在以后的___工作中希望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕點、面包烘焙工崗位的本職工作。同時也需要再加強鍛煉自身的糕點、面包烘焙工工作水平和業(yè)務能力，在以后的工作中我將加強與___糕點、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實實做事，老老實實做人，爭取為___做出更大的成績。
烘焙店工作總結(jié)篇十五
一、熱情退貨：大多店面退貨時的臉色都不是很好看的，就算是退回給客戶，也是心不甘情不愿。假如有一家店面退貨時比賣貨態(tài)度還熱情，這樣的店面就一定能留住客戶，因為它留住了客戶的心。
二、解說30種產(chǎn)品：心理學家告訴我們，解說完5種以上產(chǎn)品客戶還是光問不買后，營業(yè)員就要開始不耐煩了，10種以上就很少有營業(yè)員還能耐心給客戶解說了。正常情況下能給只問不買的客戶解說15種產(chǎn)品就算是奇跡了。我們要做得是：以15個品種為起點，假如想在臉上寫上：“不耐煩”三個字，至少也要在解說完30種產(chǎn)品之后，假如她最終還是不買，我們再說一句：真不好意思，在我店里沒有您適合的產(chǎn)品，下次我們一定把品種做得更齊全。
三、不讓她買產(chǎn)品：假如確定產(chǎn)品不適合她的，堅決的告訴她，這產(chǎn)品不適合她。
四、真誠夸獎競爭對手：假如客戶問起競爭對手情況，你就很真誠夸對手。(在這同行是冤家的年代理，真誠夸獎對手和情況不能說沒有，但至少是很罕見，因為一般的夸獎對手情況都是故作高度，裝模做樣罷了)。
五、讓耳朵豎起來：豎立起耳朵，認真的聽客戶傾述，從頭到尾不要向她推銷一樣商品。有時傾聽比推銷更能起效果。
六、精確時間到小時：店里難免會缺貨，假如客戶問什么時候會到貨，一般的回答是：大概某某天會到，我們要做到的是：某某天下午4點會到貨。聽到這樣的回答，客戶對你的忠誠度最少提高30個百分點。
七、上門去給客戶退錢：假如多收了客戶的錢，客戶不知情的情況下，一定要上門去退還，能帶點小禮品以示道歉。錢多錢少是其次，這份心讓人無法舍卻。
八、來去如一：很多商場的電梯只有上去的沒有下來的，意思很明顯：上去是讓你去掏錢，下來的要么是不買的，要么是已經(jīng)掏過錢的。小店里也一樣，來是笑容滿面，去時冷若冰霜，其實并不要有多熱情，只要做到把客戶微笑迎進來，微笑送出去就可以。
九、當然，店員要有眼色，看見孕婦挺個大肚子，怎么好意思不幫手為顧客提著購物袋，想打的士的幫忙叫停出租車，有私家車的送上車座，做公交車的，更要滿心感激，再三感謝。(準媽媽們大老遠來一趟多不容易啊!)。
婦女節(jié)策劃方案。
烘焙店工作總結(jié)篇十六
孔子說，學而不思則罔，思而不學則殆。仔細回味我工作的點滴，主要是以下問題要進行深刻的反省：
1)既然我們選擇了做技術，就要想盡各種辦法把自己的技術提高，有了過硬的技術，才是我們立足的根本，否則就沒有底氣，專業(yè)技能不過關，別人就不會看重你!干一行，愛一行，只要自己喜歡，就要把他做到極致，全心全意地為之而奮斗，形成自己的王牌。
2)方法很重要。我們明確了方向，就是要注意學習的方法。首先按照師傅的要求做，不懂得地方就要刨根問底，不恥下問，然后自己要實際操作，多思考為什么，勤于記筆記，善于總結(jié)。形成實踐---再再實踐的套路。養(yǎng)成勤勞的習慣，用心去做，勤動腦筋，善于運用統(tǒng)籌方法。正確每做一次都比上一次有進步，多動手，多去做，不怕苦不怕累，與困難作斗爭。做的次數(shù)多了，質(zhì)量就會提升，這就是量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)化。
3)團結(jié)的重要性。我們在國慶長假就可以體會到，如果不是大家的通力合作，相互幫助，那樣大的工作量真的很難個體單獨完成，個人的成長離不開集體的力量，沒有優(yōu)秀的團隊，就不會有先進的個人!雖然很忙很累，但是我們大家很開心，時間也過得特別快，感覺更加充實。
4)要有超強的自信心。在工作中沒有必要灰心喪氣，我們可以取長補短，每個人都有自己的特長，沒有必要那么不自信，更要有勇氣，敢于挑戰(zhàn)，要熱忱，青春就是有活力，敢想敢干，樹立起目標，一周一周的去實現(xiàn)他，及時發(fā)現(xiàn)自己的不足，及時地去追蹤，每天進步一點，日積月累，就是大的進步，堅持，就是要堅持，堅持的力量是十分強大的。
5)加強外語的能力，在忙碌之余的閑暇時間，看看英語，記憶一些詞匯，背誦些經(jīng)典段落，這樣還可以提高溝通的能力。真的，一個人的會說話能力也是職場很重要的能力之一。記得一個清華大學的員工廚師，自己學習外語還考了托福，真不能不說后天的努力也可以改變自己的命運吧，他就是英語神廚-----張立勇先生的感人事跡。
6)除了在酒店工作以外，多看看其他地方的出品，多想想為什么，想在烘焙比較發(fā)達的地方，臺灣，日本，法國的烘焙資訊很豐富，我們可以看看充實一下知識的結(jié)構，還有些大師在這里有他們的直營店，個性而又遞到的出品更是我們學習的絕佳之地。
20__年就要來臨了，總結(jié)上年的不足，使為了更好的提升自己，讓我們?yōu)槌錆M希望和活力20__年而奮斗把!
烘焙店工作總結(jié)篇一
很感謝公司對我的信任，將__蛋糕店交給我來管理，作為__蛋糕店的店長，我認為起到的作用是非常重要的。首先，店長是一個單店最高的指揮官，最基本的職責就是全面負責店面的各項管理工作。但是作為一個剛上任的新店長，我會事事親歷親為，以身作責，同時要具備強勁的銷售能力和良好的領導能力，用我的行動來感染我的銷售。
其次，店長管理的是一線營業(yè)員，且起著承上啟下的作用，需要將公司的戰(zhàn)略規(guī)劃和最新政策正確的傳達給員工，并要最大限度的激發(fā)員工的工作激情，更重要的是做到對營業(yè)員的充分支持，培養(yǎng)員工的工作能力，培養(yǎng)團隊合作的意識，最大限度的提升店內(nèi)業(yè)績。以下是我2月的工作總結(jié)。
一、人員管理。
企業(yè)以人為本，管事先管人，特別是銷售這個行業(yè)。對于我們蛋糕行業(yè)，人員管理的好壞直接關系到銷售與服務的質(zhì)量，一流的銷售團隊必須要擁有一流的營業(yè)員，而營業(yè)員總體素質(zhì)的高低與管理密不可分。
日常管理中，店長必須以身作則，帶頭做到公司的各項基本要求：整潔的儀容儀表，富有激情的工作態(tài)度，成熟穩(wěn)健的工作作風，公正處事的道德原則，對事不對人，事事公平處理，并在店內(nèi)樹立一種”愛店如家“的責任意識。
一個營業(yè)員，保持良好的心態(tài)是很重要的，當員工心態(tài)起伏，不平穩(wěn)的時候，應當及時與之溝通，幫助他們調(diào)整好心態(tài)，更加積極的投入到工作中去。
二、人員培訓。
無論對什么人，培訓都是至關重要的，只有不斷的學習才能不斷的進步。作為蛋糕制作的行業(yè)，對于員工的專業(yè)性知識要求很高。特別是我們店的情況，大部分社會經(jīng)驗不足，而且從沒有接觸過這個行業(yè)，就更不具備相應的專業(yè)知識了。
基礎培訓更是重中之重，前期結(jié)合我的實際經(jīng)驗，手把手的教他們?nèi)绾沃谱鞯案?。掌握基本的蛋糕制作技巧是他們現(xiàn)在最需要的，通過最近的強化演練，每個人都有很大的進步，知道工作該從哪里下手了，在不斷的演練中還形成了各自不同的風格。我個人是樂于把學習到的新知識在實際工作中相互發(fā)揮運用。
三、客戶維護。
對于需求客戶，首先要深入了解客戶的真實需求后能找到客戶真正可能滿意的蛋糕，對于還不能準確掌握其真實需求的客戶可以大致找到符合其要求的蛋糕，在推薦中增加交流的機會，以便更好的把握其真實需求，并進一步建立更為穩(wěn)固的信任關系，對于已經(jīng)掌握其真實需求的客戶要確立一個主推蛋糕，過多推薦會影響客戶的專注度，延長確立時間，增加成功的不確定性。大部分客戶有些不切實際的想法和要求和某些錯誤的觀念，這些都需要我們?nèi)ヒ龑А?BR> 烘焙店工作總結(jié)篇二
蔓越莓干50克。
輔料糖粉60克。
黃油100克??
做法1.蔓越莓干提前用溫水浸泡20分鐘，控水后將蔓越莓干切幾刀。
2.黃油切小塊，室溫下軟化。
3.加入糖粉，用抽打至無顆粒，不用打發(fā)。
4.分次加入雞蛋液，攪拌均勻。
5.篩入低筋面粉。
6.加入處理好的蔓越莓干，戴上一次性手套將面粉、蔓越莓干同黃油等揉勻。
8.將凍硬的面團切成月0.3厘米的薄片。
9.烤盤內(nèi)鋪上油紙，將切好的餅干均勻碼放在烤盤內(nèi)。
10.烤箱提前預熱10分鐘至180度，上下火烤15分鐘即可出爐。
用料。
主料。
低筋面粉160克。
黃油80克。
雞蛋清20克。
白砂糖50克。
椰子粉10克。
輔料。
食鹽1克。
香草精幾滴??
1.將黃油室溫軟化加入砂糖拌勻和鹽后打發(fā)至蓬松。
2.加入蛋清打勻。
3.加入香草精拌勻。
4.加入過篩的低筋粉拌勻。
5.將面糊團成團放在保鮮膜上然后蓋上一層保鮮膜，用搟面杖搟開成2毫米的薄片。
7.用較小一號的直徑約1.8厘米的圓形模具在圓片上壓出一個內(nèi)側(cè)的圓形印記。
8.用筷子頭在圓形的內(nèi)側(cè)戳出4個孔作為扣子眼。
9.將做好的餅干胚子擺放在烤盤上，烤箱預熱160°，中層上下火，時間10分鐘。
用料。
主料。
面粉320克。
雞蛋3個。
白芝麻50克。
輔料。
白砂糖50克。
花生油15克??
1.所有食材先如圖準備好。
2.將三個雞蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入面粉，依次加入芝麻和白砂糖、花生油。
3.將所有材料混合拌好揉成面團。
4.用搟面仗搟平。
5.用餅干模壓出造型。
6.擺入烤盤中，烤箱提前200度預熱,預熱好的將餅干放入,烤十分鐘后取出即可。
主料。
全麥粉125克。
輔料。
芝麻10克。
食鹽1克??
黃油30克?
2.分次倒入玉米油搓勻。
3.加入白糖，搓均勻。
4.揉成面團餳10分鐘。
5.面團夾在兩層保鮮膜間搟薄。
6.撒一層芝麻，搟壓一下，用馕戳扎出花紋，可省略此步或用叉子。
7.切長方片，用的花刀。
8.排入烤盤，放入預熱的烤箱，中層，上下火180度18分鐘。
9.成品。
黑芝麻桃酥用料。
主料面粉220克。
雞蛋(土雞)1個。
輔料白糖35克。
蘇打粉1克。
泡打粉1克。
芝麻適量。
色拉油75克?????
1.雞蛋、白糖、色拉油倒入盆中，用手動蛋蛋器打勻。
2.把面粉、泡打粉、小蘇打過篩，篩入面粉拌至無干粉。
3.用手揉成面團，加入黑芝麻。
4.分成30克一份的，搓圓。
5.用大拇指壓扁，再用手把薄厚壓均勻，放在油紙上，出爐后放在烤網(wǎng)上晾涼即可。
6.aca烤箱預熱。
7.放在烤箱上數(shù)第二層，180度、烘烤鍵，桃酥放進去烤15分鐘。
8.出爐后放在烤網(wǎng)上晾涼即可。
烘焙店工作總結(jié)篇三
根據(jù)上級有關文件精神，積極開展各種專項督導，推動我區(qū)學校規(guī)范、有序、和諧、均衡發(fā)展。
1、期初專項督導與檢查。
春、秋季開學，區(qū)教育督導室專職督學和責任督學深入基層學校對開學初工作進行檢查指導，層層落實相關工作，確保全區(qū)中小學開學各項工作的有序開展。
重點關注“開學保障條件”、“校車安全管理”、“中小學校舍安全管理”、“食品與飲水安全與衛(wèi)生防疫管理”、“校園安全管理和安全教育”、“寒暑假活動及留守兒童情況”、“治理有償補課工作情況”、“中考、高考備考情況”等重點議題。
2、幼兒園規(guī)范辦園行為專項督導。
20xx年，xx幼兒園事件發(fā)生后，為進一步規(guī)范我區(qū)幼兒園辦園行為，確保廣大幼兒的身心健康，根據(jù)（國教督辦函〔20xx〕xx號）和《xx省人民政府教育督導辦公室關于開展幼兒園規(guī)范辦園行為專項督導檢查的緊急通知》文件精神，11月到12月，區(qū)教育督導室組織開展“xx區(qū)幼兒園規(guī)范辦園行為專項督導”，督導內(nèi)容包括師德師風建設、幼兒園內(nèi)部管理、衛(wèi)生管理與保障、安全隱患排查等，重點檢查師德師風建設情況。
區(qū)督查組先后到xx等園所實地查看、查閱資料、訪談了解等方式，了解各園規(guī)范辦學情況。督查組針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題發(fā)布整改通知書，要求限期整改。20xx年6月12日，組織全區(qū)90位公民辦幼兒園園長參加xx省幼兒園辦學行為督導評估業(yè)務培訓視頻會議。
3、學?！熬毣芾怼彪S機督導。
隨機督導是促進學校加強精細化管理的重要途徑與有力抓手。本學年繼續(xù)對區(qū)屬中小幼開展精細化管理的隨機督導。20xx年11月2日-12月28日對xx小學進行精細化隨機督導。通過督導評估，引領全區(qū)各校學校重視精細化管理，進一步規(guī)范學校的辦學行為和教師的教育教學行為，引導學校注重內(nèi)涵發(fā)展，及時總結(jié)提煉學校辦學成果，宣傳推廣典型經(jīng)驗，逐步形成學校辦學特色。
4、全面改薄與標準化學校督導。
20xx年10月13日，全面xx市級專項督導檢查小組在市教育局條裝中心主任帶領下蒞臨xx檢查指導，20xx年1月23日，xx市義務教育標準化學校跟蹤督導組對我區(qū)xx等四所學校進行督查，督促學校加快學校標準化建設，提升標準化建設水平。指導相關小學做好20xx年市級義務教育標準化學?？冃Ч芾聿煸L核驗的區(qū)級指導工作。
重點對學校的標準化建設達標情況；教學、行政、生活用房情況以及各功能室管理使用情況，通過查閱資料、實地查看、個別訪談等多種形式逐項進行實地指導。20xx年5月4日，督導室完成并上報xx市部署的xx區(qū)20xx年全面改薄工作的自評報告及“全面改薄”績效目標20xx年度實現(xiàn)情況統(tǒng)計表。
5、教學質(zhì)量提升工作專項督導。
烘焙店工作總結(jié)篇四
1.愛達樂，愛生活。
2.香飄飄，愛心飄飄，你我他。
3.愛家的人鐘情愛達樂!
4.愛達樂食品，給您“食”足的愛味。
5.愛心甜點，共享歡樂。
6.樂生活，愛達樂。
7.不只是美味(還有回味)。
8.好糕點，愛達樂。
9.愛達樂，對上愛的口味!
10.我有我愛，甜蜜點心。
11.愛的更甜蜜——愛達樂。
12.用“愛”去分享快樂。
13.品味愛的好味道——愛達樂。
14.用心制作，愛樂共享。
15.愛著，快樂著。
16.有愛達天下，快樂千萬家。
17.愛達樂：甜蜜有愛，樂在其中!
18.愛達萬家，樂迎天下。
19.摯愛滋味，一生回味。
20.愛達樂，給你愛的味道。
烘焙店工作總結(jié)篇五
1.愛讓我們慢慢品味——愛達樂。
2.因為有愛，所以快樂。
3.如此甜蜜的愛，誰不愛?
4.愛無限，樂無邊。
5.愛達樂：美味有愛，樂在其中!
6.愛達樂，讓關愛始終如一。
7.愛達爾食品，香飄你的心。
8.醇香真愛，達心之樂。
9.愛的滋味，很(真)快樂!
10.愛有味，達心田，樂開懷。
11.有愛的味道——愛達樂。
12.愛達了，關愛您的生活。
13.甜蜜的愛，永無止境。
14.食品有愛，生活更快樂!
15.愛達樂，讓愛隨糕點旅行。
16.有愛，就有愛達樂。
17.愛你在心口常開——愛達樂!
18.愛心無限，快樂有源。
19.甜甜的愛給甜甜的你。
20.品愛，享受快樂。
烘焙店工作總結(jié)篇六
游戲主題：蛋糕店活動目標：
1、引導幼兒扮演熟悉的角色,知道角色名稱,模仿最基本的動作。
2、游戲中有簡單的角色語言和行為。
3、培養(yǎng)幼兒按意愿獨立地確定游戲主題的能力，主題鮮明而穩(wěn)定。
4、讓幼兒學會協(xié)商分配角色，與同伴積極交往，友好合作。
5、進一步深化各個主題的內(nèi)容，豐富各游戲，鼓勵幼兒加強各角色間的聯(lián)系。
活動準備：
1、各種口味的蛋糕、面包玩具2、橡皮泥、工作服等第一次活動：
時間：6月8日(周五)下午指導要點：
1、游戲前簡單的導入，激發(fā)興趣2、幼兒自主開展，觀察與指導重點:。
(1)幫助幼兒一起布置游戲場地。
(2)觀察幼兒在游戲中的語言和動作,了解幼兒角色水平。
(3)教師扮演角色,隨機指導,引導幼兒有簡單的角色語言和行為。
3、游戲后談話，以教師為主的談話方式，再現(xiàn)有價值的游戲片斷。
觀察與推進：
觀察：幼兒在協(xié)商角色時已經(jīng)能注意控制音量和男女搭配，喜歡與同伴共同游戲，在游戲中大部分幼兒能愛惜道具，材料，輕拿輕放。但部分幼兒還不會協(xié)調(diào)同伴間的糾紛。
推進：在下一次的游戲前，我將利用班級主頁把故事及課件地址一起上傳，請家長一起配合，使幼兒能熟悉地復述故事。由于課件中的故事角色對話語氣、表情等特征比較明顯，我想，對幼兒也是一個很好的學習作用。
烘焙店工作總結(jié)篇七
公司各級尊敬的領導:。
本人xx于xx,5,11日經(jīng)公司各級考核批準，進入xx食品公司從事烘焙工作。在過去的八個時間里，本人在xx食品公司從事得十分愉快、順利。從中感謝各級領導的努力栽培和用心關懷?，F(xiàn)于年底作出一份一年一度的年終工作總結(jié)表進行上交報告，望各級領導給出寶貴的意見!
本人于xx分店(xx加盟店)作烘焙師傅，在從事的8個月期間，感覺到公司的設備無論是在軟件還是硬件方面都得到十分完善的`配置。擁有全國第一條日產(chǎn)量達到十萬只月餅的生產(chǎn)線，以及全自動化機械配控等先進設備。現(xiàn)公司旗下?lián)碛衅呤嚅g連鎖店，就職員工1500多名，占地面積達到七千多平方米…于xx年被評為全國四星級旅游文化景點和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號。
在過去八個月的工作期間，本人每個月份都對門店(xx加盟店)的產(chǎn)品質(zhì)量和業(yè)績進行了詳細登記和記錄。從五月份的凍包出爐總額到十一月份凍包出爐總額進行相比較，期中五月份的凍包出爐總額23750元、六月份25780元、七月份24068元、八月份26560、九月份22567元、十月份27748元、十一月份27950元;平均每個月業(yè)績增長百個六分點。
綜合以上的總結(jié)，本人對公司提出以下幾點見議，望指點:。
一:在凍包運輸方面，希望公司能夠更完整地提升產(chǎn)品的質(zhì)量和形象保障。例如:香芋包、叉燒包、咸水角往往出現(xiàn)破皮漏餡現(xiàn)象。
二:對各產(chǎn)品進行標識登記和形象記錄。例如:每種凍包表面作一個形象記號，使撿包者更清晰更快捷地辯認出每個產(chǎn)品名稱。
三:定時定期推出一些新產(chǎn)品，令顧客感覺到新鮮感。
四:實行更多優(yōu)惠數(shù)施，鼓勵員工大膽創(chuàng)新和努力工作。
烘焙店工作總結(jié)篇八
黑巧克力慕斯：黑巧克力(可可含量72%)35g，砂糖15g，蛋黃1個，水5ml，鮮奶油90ml，魚膠片0.5片做法：
1、黃油+奶油小火加熱融化，關火后加入切成塊的黑巧，攪拌到完全混合均勻，再加入蛋黃和一半糖混勻。
2、蛋白加另一半糖打到硬性發(fā)泡，分次和巧克力糊翻拌到大致均勻后，篩入低粉和可可粉，輕手拌勻到?jīng)]有小疙瘩。
3、入烤箱，160度，35分鐘。
具體步驟：
1、糖+水+蛋黃混合均勻，隔水加熱到82度，不斷攪拌到變得濃稠。
2、巧克力切碎，隔水加熱到融化。
3、鮮奶油打到6分發(fā)，取出1/3與巧克力攪拌均勻。
4、魚膠片泡軟，隔水加熱到融化，加入到上一步的巧克力奶油中。
5、再加入第一步的蛋黃糊攪拌均勻，最后輕手拌入剩余的鮮奶油。
6、在模子中先刻一片巧克力蛋糕底，再依次倒入3種慕斯糊，每倒入一種先放進冰箱冷藏半小時凝固后再倒下一層。因此制作慕斯糊的時候也應該先做第一種，用冷藏的時間做下面一種。
烘焙店工作總結(jié)篇九
蛋糕的口味直接來自制作過程中對原材料的選擇和搭配，以及制作的時間，原材料的選擇是最關鍵的要給員工做好培訓和品嘗，要對我們的產(chǎn)品有信心，喜歡我們的產(chǎn)品。對于產(chǎn)品的口味，適應人群，保質(zhì)期，原材料要有充分的了解。
二、要有貼心的服務態(tài)度做銷售。
用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動的為顧客服務，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強化服務意識，并發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，讓進店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應該去吸引新的顧客。
三、陳列要美觀，大方。
現(xiàn)在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要體現(xiàn)的是產(chǎn)品品質(zhì)與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。
四、團隊協(xié)作。
團隊協(xié)作很重要，我們每個人都能有個明確的目標，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒有什么產(chǎn)品是我們賣不掉的，這樣我覺得給顧客的感覺也很好。
以上就是我的工作匯報，面對以后的工作，我會以更加飽滿的熱情去對待。為我們店奉獻自己的一份力量。
烘焙店工作總結(jié)篇十
做法：
1、雞蛋蛋清和蛋黃分離，盛蛋白的盆一定要保證無油無水。
2、蛋黃加18克白砂糖打勻，分三次倒入色拉油，,每倒一次油都要保證蛋黃和油要完全的乳化再加下一次。
3、牛奶倒入蛋黃中，攪勻。
4、低筋面粉篩入蛋黃糊中，翻拌均勻。
5、蛋白加幾滴白醋，用打蛋器打至起粗泡的時候，加1/3的白砂糖繼續(xù)打。
6、打到盆內(nèi)的蛋白泡沫比較細膩時，加1/3白砂糖。
7、打到盆內(nèi)的蛋白完全細膩時，加入最后的白砂糖。
8、將蛋白打至干性發(fā)泡!提起打蛋器，能拉出短小直立的尖角即可。
9、挑1/3的蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻。再加1/3的蛋白，翻拌均勻。
10、最后將拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻，成蛋糕糊。
11、兩小勺紅曲粉加一大勺熱水攪勻。
12、盛一半的蛋糕糊到另外一個盆中，加入紅曲糊拌勻成紅色的面糊。
13、一勺紅曲糊，一勺原味面糊交替盛入蛋糕模中。
14、將蛋糕模在桌子上磕幾下，震出大氣泡。
15、烤箱預熱170度，大約40分鐘。
烘焙店工作總結(jié)篇十一
的凝聚力，強化學校管理，大興科研興校，全面提升教育質(zhì)量。在全體教職工的共同努力下，完成了上級各部門下達的各項任務，取得了一定的成績。
趙騰、馬占勇、張麗老師分別被評為校級“學科帶頭人”。在面點師職業(yè)資格考試中，學校有98%的同學通過考試獲得證書，在全校師生的共同努力下我校取得的諸多成績，現(xiàn)將我校本學期工作總結(jié)如下：
一、加強學校內(nèi)部管理，提升學校內(nèi)涵。
學校管理工作的好壞直接影響學校的教育質(zhì)量和學校發(fā)展，因此我們加大了學校創(chuàng)新管理力度，大力倡導“以人為本”的管理理念。以科學發(fā)展觀和“三優(yōu)三滿意”提升年活動為契機，認真貫徹落實教育工作會議上的精神，積極爭創(chuàng)“無煙單位”、“衛(wèi)生先進單位”和“五型”單位創(chuàng)建活動，落實和開展了四減少五創(chuàng)建活動，通過各種活動的開展，提升學校內(nèi)涵。
1、加強學校內(nèi)部管理，全面提高學校管理水平。
在內(nèi)部管理中實施校長負責、中層領導參與、教師監(jiān)督的民主管理體制。凡學校重大事情，均要通過校委會討論，教師會通過，確保了決策的準確性。同時發(fā)揮教代會和工會的職能作用，保證了學校管理的透明、公開。
2、加強領導班子建設，增強中層主動服務意識，使領導班子成為學校工作的堅強核心。在領導班子建設中，實行領導參與，分工協(xié)作，責任到崗，誰主管誰負責，進一步增強校長為中層服務，中層為老師服務，老師為學生服務，一切工作為學校發(fā)展服務的主動服務意識。使領導班子成為了一個敬業(yè)勤政，團結(jié)協(xié)作，作風踏實、辦事公正，有強烈責任感和事業(yè)心的集體。加大對中層人員的考核力度，提高要求，為其他教師樹立良好的榜樣。3、大力加強師資建設，提高教師綜合素質(zhì)。
意識和節(jié)約意識，促進了“綠色校園”建設。
2、充分利用5月份的母親節(jié)和6月份的父親節(jié)，開展了征文比賽活動，召開“師恩難忘”主題班會，拉近學生與老師的距離。開展“我為父母分憂”活動等，培養(yǎng)了學生的感恩意識。
1、加強理論學習，提高教師的思想認識貫穿學年的始終認真組織教師學習了李輝局長在教育工作會議上的精神，針對學校存在的問題展開了開誠布公的大討論，學年初，組織教師認真學習了《教師職業(yè)道德規(guī)范》，觀看了《霍懋珍老師的事跡報告會》，認真組織學習了《鄒平縣初中集體備課指導意見》和學?？偨Y(jié)的《“高效課堂”十條特征》、《“高效課堂”22條》等材料，并結(jié)合自己的實際，寫出相關的心得體會，同時小學部還和學校教科室聯(lián)合邀請市教科室領導來校作教科研講座，提高廣大教師的教科研理論水平，使廣大教師能運用理論知識解決教學中的實際問題。2、落實學案導學，強化集體備課，促成“高效課堂”
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
烘焙店工作總結(jié)篇十二
一、學情分析：
本興趣小組共分九期，每期五人，由于每期學員不同，所以我們本學期只學習制作一款餅干。
二、活動目標：
1、讓學生體會到自己動手制作美食的快樂！
2、培養(yǎng)學生的動手能力，喚起孩子的好奇心。
3、增加認知力，創(chuàng)造力和社會能力。
三、教學內(nèi)容：
蔓越莓餅干的制作方法。
四、教學重點：
黃油的軟化及和糖粉的混合；各種工具的應用。
五、教學過程：
1、準備材料。
2、黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)。
3、再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。
4、倒入切碎的蔓越莓干。
5、將蔓越莓與黃油攪拌均勻。
6、倒入低粉，攪拌均勻。
7、用手揉為面團。
8、用手把面團整形成寬約6cm，高約4cm的長方體，并放入冰箱冷凍至硬（約1個小時）。
9、凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.7cm的片。
10、切好后放入烤盤，放進預熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色，即可。
烘焙店工作總結(jié)篇十三
為了提高自己的社會適應能力，及早樹立自己的責任感，假期打工就是一個很好的鍛煉自己的機會。一方面，可以把所學的知識應用與實踐當中;另一方面，可以積累工作經(jīng)驗，深入了解社會、適應社會，提高自身的各方面能力，對以后的就業(yè)大有裨益。本來進行社會實踐應該找到與自己所學專業(yè)有關的單位進行實習，以提高自己的實戰(zhàn)能力，將理論知識在實踐中得以運用，為自己今后的學習做引導。但是由于我還是一名大一的學生，所學的專業(yè)知識十分有限，所以就選擇在一家蛋糕店做服務員，以熟悉社會。通過數(shù)天的打工經(jīng)歷讓長期處在校園的我對社會有了更直觀的認識。
所以我們必須跟著顧客幫他們?nèi)〉怯械念櫩褪植慌浜峡偸窍胱约捍蜷_柜子隨意挑選我們就要馬上上前勸阻然而有的顧客十分不理解因此有時會看到他們的白眼、聽到他們低聲的抱怨這對與我的耐心以及承受力都是一個極大的考驗有時真的想把心中的委屈大聲說出來然后辭職不干了但是我知道假如現(xiàn)在連這樣的小事情都無法學會忍耐那么將來出去工作后所面對的人際關系更加復雜。
假如我都不能很好地控制自己的情緒，肯定不利于我的工作開展的。忍耐并不是代表一種屈服，而是一種自身的修養(yǎng)。一個人的素質(zhì)的高低并非單純靠學歷來衡量的，而是體現(xiàn)在其對人對事的包容與大度。于是還是努力藏起心中的情緒，面帶笑容給顧客解釋。雖然我的主要工作時導購，但是有的顧客是在店里食用蛋糕的，因此有時也要負責他們走后的清潔，這個不像學校老師會將你的工作分配好，你不能等別人要求你去做你再去，有時你必須自覺的去做，而且要做到最好，在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎做人，以提高自已的能力!
打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的?，F(xiàn)在想來，這些天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學到的生活的道理是我在學校里無法體會的，這也算是我的一分財富吧。
首先是明白了守時的重要性。工作和上學是兩種完全不同的概念，上學是不遲到很多時候是因為懼怕老師的責怪，而當你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責任。這種責任是我學會客服自己的惰性，準時走上自己的崗位。這對我以后的學習生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責任，并努力加強自己的時間觀念。其次讓我真實的體會到了合作的重要性。雖然我工作的地方只有幾個人且都有分工，但是我們經(jīng)常互相幫助，這樣不僅使工作快速完成，也使我們干的都很開心愉悅。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂眾人拾柴火焰高，團結(jié)就是力量。在以后的學習和工作中，一定會要牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。
烘焙店工作總結(jié)篇十四
回顧過去一年來在___糕點、面包烘焙工工作崗位工作的點點滴滴，無論在思想上，還是工作學習上我都取得了很大的進步，但也清醒地認識到自己在___糕點、面包烘焙工工作崗位相關工作中存在的不足之處。主要是在理論學習上遠不夠深入，尤其是將思想理論運用到___糕點、面包烘焙工工作崗位的實際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的___糕點、面包烘焙工工作崗位工作中，我一定會揚長避短，克服不足、認真學__糕點、面包烘焙工工作崗位相關知識、發(fā)奮工作、積極進取，把工作做的更好，為實現(xiàn)中國夢努力奮斗。展望新的一年，在以后的___工作中希望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕點、面包烘焙工崗位的本職工作。同時也需要再加強鍛煉自身的糕點、面包烘焙工工作水平和業(yè)務能力，在以后的工作中我將加強與___糕點、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實實做事，老老實實做人，爭取為___做出更大的成績。
烘焙店工作總結(jié)篇十五
一、熱情退貨：大多店面退貨時的臉色都不是很好看的，就算是退回給客戶，也是心不甘情不愿。假如有一家店面退貨時比賣貨態(tài)度還熱情，這樣的店面就一定能留住客戶，因為它留住了客戶的心。
二、解說30種產(chǎn)品：心理學家告訴我們，解說完5種以上產(chǎn)品客戶還是光問不買后，營業(yè)員就要開始不耐煩了，10種以上就很少有營業(yè)員還能耐心給客戶解說了。正常情況下能給只問不買的客戶解說15種產(chǎn)品就算是奇跡了。我們要做得是：以15個品種為起點，假如想在臉上寫上：“不耐煩”三個字，至少也要在解說完30種產(chǎn)品之后，假如她最終還是不買，我們再說一句：真不好意思，在我店里沒有您適合的產(chǎn)品，下次我們一定把品種做得更齊全。
三、不讓她買產(chǎn)品：假如確定產(chǎn)品不適合她的，堅決的告訴她，這產(chǎn)品不適合她。
四、真誠夸獎競爭對手：假如客戶問起競爭對手情況，你就很真誠夸對手。(在這同行是冤家的年代理，真誠夸獎對手和情況不能說沒有，但至少是很罕見，因為一般的夸獎對手情況都是故作高度，裝模做樣罷了)。
五、讓耳朵豎起來：豎立起耳朵，認真的聽客戶傾述，從頭到尾不要向她推銷一樣商品。有時傾聽比推銷更能起效果。
六、精確時間到小時：店里難免會缺貨，假如客戶問什么時候會到貨，一般的回答是：大概某某天會到，我們要做到的是：某某天下午4點會到貨。聽到這樣的回答，客戶對你的忠誠度最少提高30個百分點。
七、上門去給客戶退錢：假如多收了客戶的錢，客戶不知情的情況下，一定要上門去退還，能帶點小禮品以示道歉。錢多錢少是其次，這份心讓人無法舍卻。
八、來去如一：很多商場的電梯只有上去的沒有下來的，意思很明顯：上去是讓你去掏錢，下來的要么是不買的，要么是已經(jīng)掏過錢的。小店里也一樣，來是笑容滿面，去時冷若冰霜，其實并不要有多熱情，只要做到把客戶微笑迎進來，微笑送出去就可以。
九、當然，店員要有眼色，看見孕婦挺個大肚子，怎么好意思不幫手為顧客提著購物袋，想打的士的幫忙叫停出租車，有私家車的送上車座，做公交車的，更要滿心感激，再三感謝。(準媽媽們大老遠來一趟多不容易啊!)。
婦女節(jié)策劃方案。
烘焙店工作總結(jié)篇十六
孔子說，學而不思則罔，思而不學則殆。仔細回味我工作的點滴，主要是以下問題要進行深刻的反省：
1)既然我們選擇了做技術，就要想盡各種辦法把自己的技術提高，有了過硬的技術，才是我們立足的根本，否則就沒有底氣，專業(yè)技能不過關，別人就不會看重你!干一行，愛一行，只要自己喜歡，就要把他做到極致，全心全意地為之而奮斗，形成自己的王牌。
2)方法很重要。我們明確了方向，就是要注意學習的方法。首先按照師傅的要求做，不懂得地方就要刨根問底，不恥下問，然后自己要實際操作，多思考為什么，勤于記筆記，善于總結(jié)。形成實踐---再再實踐的套路。養(yǎng)成勤勞的習慣，用心去做，勤動腦筋，善于運用統(tǒng)籌方法。正確每做一次都比上一次有進步，多動手，多去做，不怕苦不怕累，與困難作斗爭。做的次數(shù)多了，質(zhì)量就會提升，這就是量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)化。
3)團結(jié)的重要性。我們在國慶長假就可以體會到，如果不是大家的通力合作，相互幫助，那樣大的工作量真的很難個體單獨完成，個人的成長離不開集體的力量，沒有優(yōu)秀的團隊，就不會有先進的個人!雖然很忙很累，但是我們大家很開心，時間也過得特別快，感覺更加充實。
4)要有超強的自信心。在工作中沒有必要灰心喪氣，我們可以取長補短，每個人都有自己的特長，沒有必要那么不自信，更要有勇氣，敢于挑戰(zhàn)，要熱忱，青春就是有活力，敢想敢干，樹立起目標，一周一周的去實現(xiàn)他，及時發(fā)現(xiàn)自己的不足，及時地去追蹤，每天進步一點，日積月累，就是大的進步，堅持，就是要堅持，堅持的力量是十分強大的。
5)加強外語的能力，在忙碌之余的閑暇時間，看看英語，記憶一些詞匯，背誦些經(jīng)典段落，這樣還可以提高溝通的能力。真的，一個人的會說話能力也是職場很重要的能力之一。記得一個清華大學的員工廚師，自己學習外語還考了托福，真不能不說后天的努力也可以改變自己的命運吧，他就是英語神廚-----張立勇先生的感人事跡。
6)除了在酒店工作以外，多看看其他地方的出品，多想想為什么，想在烘焙比較發(fā)達的地方，臺灣，日本，法國的烘焙資訊很豐富，我們可以看看充實一下知識的結(jié)構，還有些大師在這里有他們的直營店，個性而又遞到的出品更是我們學習的絕佳之地。
20__年就要來臨了，總結(jié)上年的不足，使為了更好的提升自己，讓我們?yōu)槌錆M希望和活力20__年而奮斗把!