酒店制度心得體會總結(優(yōu)秀16篇)

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    心得體會是一種對學習、工作、生活等方面的經驗和感悟進行總結和概括的方式,它可以促使我們反思自己的成長與進步。我覺得我們應該及時記錄下自己的心得體會,以便更好地提高自身素質。寫心得體會時,可以逐段敘述經歷、感悟和啟示。在閱讀這些心得體會范文時,希望大家能夠保持開放的心態(tài),從中獲得啟發(fā)和靈感。
    酒店制度心得體會總結篇一
    第一段:引言(簡述酒店管家的工作特點)。
    酒店管家是指在酒店行業(yè)中負責安排和協調各項客戶需求的專業(yè)人員。他們不僅需要具備良好的溝通能力和服務意識,還需要具備卓越的組織能力和問題解決能力。作為一名酒店管家,我深深體會到這個職位的重要性和挑戰(zhàn)性。在這篇文章中,我將總結我的心得體會,分享我的成長和思考。
    第二段:精心準備的重要性。
    作為一名酒店管家,我深知精心準備的重要性。在開展工作之前,我會提前了解客戶的需求和喜好,為之后的安排做好準備。例如,在一次著名音樂家的入住之前,我主動了解他的音樂喜好,并在他入住期間準備了一個小型鋼琴和音樂書籍供他使用。這樣的準備工作不僅讓客戶感到被重視,還大大提升了客戶滿意度。
    第三段:協調和組織能力的重要性。
    酒店管家在工作中需要不斷協調和組織各個環(huán)節(jié)。一次我遇到了一位重要客戶的委托,他需要在短時間內安排參觀酒店周邊景點的行程。我立刻與景點方面進行溝通,并協調行程的各項細節(jié)。最終,我成功地為客戶安排了一個豐富、流暢的行程并得到了客戶的高度贊賞。這次經歷讓我深刻認識到協調和組織能力在酒店管家工作中的重要性。
    第四段:問題解決能力的重要性。
    在酒店管家的崗位上,問題解決能力是至關重要的。酒店行業(yè)是一個服務性行業(yè),客戶可能會遇到各種各樣的問題。能夠快速反應、迅速解決問題是酒店管家的一項重要技能。一次,一位客戶向我抱怨房間的溫度不適宜,我立即引導技術人員前往解決,并同時為客戶安排了一個臨時房間。通過及時的反應和解決問題,我成功地解決了客戶的困擾,并贏得了客戶的信任與好評。
    第五段:工作中的反思和成長。
    在過去的工作中,我收獲了很多反思和成長。我意識到,在服務行業(yè)工作,需要不斷學習和提升自己,以更好地滿足客戶的需求。每一次的工作經歷都讓我更加了解客戶的需求,并提升了我的服務意識和專業(yè)能力。同時,我也明白了服務行業(yè)對態(tài)度和細節(jié)的要求,我會繼續(xù)努力提升自己,做到更好。
    總結:
    作為一名酒店管家,我深知這個職位的責任和挑戰(zhàn),同時也體會到其中的樂趣和成就感。通過準備、協調、組織和問題解決,我成功地克服了工作中的各種困難,并不斷提升自己的專業(yè)能力。在未來的工作中,我將持續(xù)學習和成長,為客戶提供更好的服務,為酒店的發(fā)展貢獻我的力量。
    酒店制度心得體會總結篇二
    第一段:引言(200字)。
    制度總結是一種重要的工作方法,可以提高工作效率,推動工作的進展,并促使團隊學習和成長。在我工作的崗位上,我不斷總結、整理和歸納制度,努力探索出適合我們團隊的制度,并通過實踐不斷完善和改進。在這個過程中,我深刻體會到了制度總結的重要性,并形成了一些心得和體會。
    第二段:堅持“從實際出發(fā),貼近實際”原則(200字)。
    在制度總結的過程中,我一直堅持從實際出發(fā),貼近實際的原則。只有真正了解和把握我們團隊的實際情況,才能制定出適合我們的制度,為團隊的發(fā)展提供指導。在總結制度時,我會認真進行調研和分析,與團隊成員進行深入交流,以確保所制定的制度具有可操作性和實用性。同時,也要密切關注工作中的問題和難點,及時進行總結和改進,以進一步提高工作效率和質量。
    第三段:提高團隊的協同效能(200字)。
    制度總結的一個重要目的是提高團隊的協同效能。通過總結和梳理工作中的流程和規(guī)范,可以將工作中的各個環(huán)節(jié)有機地聯系起來,形成協同合作的良好氛圍。我發(fā)現,在制度總結的過程中,團隊成員能夠更好地理解自己工作的重要性和價值,更清楚地知道自己在整個流程中的角色和責任。這樣,每個人都會更有動力,更加主動地投入到工作中,進而提高團隊的協同效能。
    第四段:促進團隊學習和成長(200字)。
    制度總結不僅僅是對已有工作經驗的總結和反思,更可以促進團隊學習和成長。在制度總結的過程中,我們可以主動與其他團隊交流,借鑒和吸取他們的好經驗和做法。通過學習他人的經驗,我們可以發(fā)現不足之處,思考制度存在的問題,并進行改進。制度總結是一種集體的思考和匯總過程,能夠將團隊的智慧與經驗進行深入交流和分享,進而提高整個團隊的水平。
    第五段:總結與展望(200字)。
    通過制度總結,我不僅學到了很多有關工作的知識和技能,更培養(yǎng)了自己的團隊意識和協作能力。在未來的工作中,我將繼續(xù)堅持和推進制度總結的工作,不斷完善和改進現有的制度,為團隊的發(fā)展提供更好的保障。同時,我也會積極主動地借鑒他人的經驗和做法,與其他團隊進行深入交流和合作,共同進步。相信通過制度總結,我們的團隊將可以更好地應對各種挑戰(zhàn),取得更好的成績。
    總結:制度總結是一種非常有效的工作方法,可以提高工作效率,促進團隊的協同效能,推動團隊的學習和成長。在實踐中,我們要堅持貼近實際的原則,注重提高工作的實用性和可操作性。同時,也要注重促進團隊的學習和成長,主動與其他團隊進行交流和合作,不斷提高自身的能力水平。相信在不斷總結和改進的過程中,我們的團隊將會取得更好的發(fā)展和成績。
    酒店制度心得體會總結篇三
    酒店作為旅行的重要組成部分,對于一次愉快的旅行有著至關重要的影響。在過去的幾年里,我有幸住過許多不同的酒店,從經濟型旅館到奢華的五星級酒店,從而積累了許多關于酒店的心得體會。通過這些個人體驗,我意識到酒店的服務質量、設施設備以及員工的態(tài)度和專業(yè)程度對于旅客提供良好的住宿體驗是不可或缺的。
    第二段:服務質量的重要性。
    在住過多家酒店后,我發(fā)現無論是豪華酒店還是經濟型旅館,服務質量對于旅客的體驗是至關重要的。一個好的酒店應該提供快速高效的入住和退房程序,友好周到的前臺服務以及耐心解答旅客問題的態(tài)度。此外,及時而準確的客房清潔和維修服務,以及周到的客房設施和配套服務也是對于酒店服務質量的重要衡量標準。在我住過的酒店中,服務質量良好的酒店總能讓我感受到賓至如歸的體驗。
    第三段:設施設備的影響。
    除了服務質量,酒店的設施設備也對住客的體驗產生著深遠的影響。舒適的床鋪和清潔衛(wèi)生的衛(wèi)浴設施是確保住客能夠安心休息和享受私密空間的重要要素。此外,酒店的公共區(qū)域、餐廳、健身房、會議設施等的優(yōu)質程度也對整體住宿體驗產生著重要的影響。當住客可以在一個環(huán)境舒適、設備齊全的酒店中享受到各種便利和服務時,他們會對這次住宿留下非常好的印象。
    第四段:員工態(tài)度和專業(yè)程度。
    除了服務質量和設施設備,酒店的員工態(tài)度和專業(yè)程度也是決定住客體驗的重要因素之一。當酒店員工能夠提供友好、積極和專業(yè)的服務時,住客會感到受到了重視和關心。同時,員工的專業(yè)程度和專業(yè)知識也能夠提高住客的滿意度。在我住過的不同酒店中,那些員工態(tài)度親切熱情、服務周到專業(yè)的酒店總是給我留下了深刻的印象。
    第五段:結論及建議。
    通過多年的旅行經驗和住宿體驗,我對于酒店的心得有了更深刻的認識。服務質量、設施設備的完善和員工的態(tài)度和專業(yè)程度是決定酒店是否能夠提供良好住宿體驗的關鍵要素。作為旅客,我們可以通過查閱酒店的評價和網上的點評來做出選擇,以確保自己住宿的舒適度和滿意度。同時,酒店業(yè)也應該進一步提高服務質量,在設施設備上不斷創(chuàng)新和改進,培訓員工以提高他們的專業(yè)水平。只有這樣,酒店才能真正成為旅客安心、舒適的家外之家。
    總結以上,通過我的住宿體驗,我對于酒店的要素有了更加深入的認識。在選擇酒店時,服務質量、設施設備和員工的態(tài)度和專業(yè)程度是決定酒店住宿體驗好壞的重要因素。而作為酒店業(yè),提高服務質量,改進設施設備以及提升員工的專業(yè)水平則是需要不斷努力的目標。只有這樣,酒店才能夠為旅客提供滿意度最高的住宿體驗,成為旅客心目中的首選。
    酒店制度心得體會總結篇四
    在人們生活水平不斷提高的今天,酒店成為旅游和商務人士最常選擇的住宿方式。我在過去的幾年里,有幸入住了不少酒店,這讓我對不同酒店的特點和服務有了深刻的體會。下面我將結合個人經驗,總結一些酒店的心得體會。
    第二段:舒適與便利。
    首先,酒店的舒適度和便利設施是我考慮入住的重要因素之一?,F代的高星級酒店通常提供寬敞明亮的客房,配備舒適的大床和優(yōu)質的床品。同時,房間內還會提供各種各樣的設施,比如電視、冰箱、保險箱、空調等,讓客人的居住更加便利。此外,另一個讓我印象深刻的是一些酒店還提供了免費的Wi-Fi,讓客人可以隨時與外界保持聯系。這樣的舒適和便利確實提升了我的酒店入住體驗。
    第三段:服務質量與態(tài)度。
    其次,我發(fā)現酒店的服務質量和員工的態(tài)度對于客人來說至關重要。在不同的酒店入住過程中,我有時遇到了非常熱情和專業(yè)的酒店員工,他們會主動為客人提供幫助,讓客人感到賓至如歸。而有些酒店的員工則會態(tài)度冷淡,對客人的需求置之不理。這樣的服務態(tài)度會讓客人感到不滿,影響整個入住體驗。因此,酒店應該注重培訓員工,提高服務質量,并加強對于員工的管理,確保每一位客人都能夠得到禮貌和熱情的待遇。
    第四段:環(huán)境與衛(wèi)生。
    除了舒適度和服務質量,酒店的環(huán)境和衛(wèi)生也是我考慮入住的重要因素。我曾經入住過一家環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生整潔的酒店,讓人感覺賓至如歸。而有一次,我入住的酒店卻存在著不潔凈的問題,房間內的灰塵和異味讓我感到非常不舒服。這樣的環(huán)境會讓客人覺得不愉快,也會對酒店的形象產生負面影響。因此,酒店應該加強衛(wèi)生管理,確保客人能夠入住干凈、整潔的環(huán)境。
    第五段:餐飲和娛樂設施。
    最后,對于很多客人來說,酒店的餐飲和娛樂設施也是重要的考慮因素。一些酒店提供高品質的自助餐廳和特色餐廳,為客人帶來美食享受。同時,一些酒店還提供健身房、游泳池等娛樂設施,讓客人可以享受休閑時光。這些設施可以給客人帶來額外的享受,增加他們對于酒店的滿意度。所以,酒店在提供住宿服務的同時,也可以通過餐飲和娛樂設施來吸引更多的客人。
    總結段:從舒適度和便利設施、服務質量和態(tài)度、環(huán)境與衛(wèi)生、餐飲和娛樂設施等方面來看,酒店的特點和服務質量直接影響客人的入住體驗。作為旅游和商務人士,我們希望能夠在酒店中享受到舒適和便利,獲得良好的服務態(tài)度和衛(wèi)生環(huán)境,同時還希望能夠享受到美食和娛樂設施。因此,酒店應該注重提升自身的服務質量,以滿足客人不斷提高的需求,提供更好的入住體驗。
    酒店制度心得體會總結篇五
    近年來,各行各業(yè)紛紛提出了制度建設的重要性,并積極進行相關的總結與改進。制度的完善是保障組織有序運轉的基礎,也是實現長期發(fā)展的關鍵。作為一名員工,我深刻認識到了制度對工作的重要性,并對其進行了深入思考和總結。以下是我對制度總結的心得體會。
    首先,制度總結是提高工作效率的重要方式。一個明確規(guī)范的制度能夠明確工作目標、具體規(guī)定操作流程,從而在工作中減少溝通成本,提高工作效率。例如,在我們單位的考勤制度中,明確規(guī)定了上班時間、遲到早退的處罰措施等,這使得員工能夠明確自己的工作時間,避免了不必要的遲到早退現象,提高了工作效率。通過總結并改進制度,可以進一步提高工作效率,實現工作的高效運轉。
    其次,制度總結有利于提升員工的工作質量。一個成熟的制度會對工作的流程、標準、要求等進行明確規(guī)定,從而保證工作的規(guī)范進行。有了制度,員工能夠根據相關規(guī)定進行工作,不會出現隨意行事,缺乏效率的情況。例如,在項目管理制度的運用下,項目成員根據規(guī)范進行各項工作,有效提高了項目的進度和質量。通過總結制度,發(fā)現工作中存在的問題,并及時改進,可以提升員工的工作質量,為組織的長期發(fā)展打下堅實基礎。
    再次,制度總結有助于促進組織的發(fā)展和進步。制度的總結不僅可以發(fā)現問題、改進工作,更可以從中吸取經驗教訓,為下一次的工作提供參考。通過不斷總結和改進制度,組織可以積累經驗和知識,提高組織的管理水平和運作效能。例如,在市場營銷制度的總結中,不僅發(fā)現了市場營銷的一些問題,還總結了一些有效的經驗和方法,為下一次市場營銷活動提供了重要的指導。通過制度的不斷總結,組織可以在競爭中保持優(yōu)勢,實現持續(xù)發(fā)展。
    最后,制度總結是一個全員參與的過程。制度總結需要各級員工的積極參與和互動,需要不同部門之間的溝通和合作。只有全員參與,才能夠更加全面地總結制度的優(yōu)勢和不足,從而更好地改進工作。同時,也能夠增強組織的凝聚力和團隊協作能力。例如,在制度總結的過程中,項目成員的意見和建議被充分考慮,形成了更加完善的制度,也促進了項目組的凝聚力和協作效果。通過全員參與的制度總結,可以培養(yǎng)團隊意識,營造積極向上的工作氛圍。
    綜上所述,制度總結是提高工作效率、提升工作質量、促進組織發(fā)展和加強團隊協作的重要方式。作為一名員工,我們應該深入參與制度總結的過程,發(fā)現問題和改進工作,為組織的長期發(fā)展貢獻自己的力量。只有通過制度的逐步完善和優(yōu)化,才能夠實現組織的長期穩(wěn)定和持續(xù)發(fā)展。
    酒店制度心得體會總結篇六
    近年來,隨著中國改革開放的不斷深入,各種制度相繼被推出,為國家的發(fā)展帶來了巨大的變革。制度對于一個國家的發(fā)展無疑具有重要的作用,制度的改革和完善也成為了當前的重要課題。而我在學習和工作中,深刻感受到了制度帶來的種種好處和挑戰(zhàn)。在這里,我將就制度總結心得體會進行闡述,希望對于制度的理解有更深入的認識。
    第一段:制度的定義與作用。
    制度是由規(guī)則、規(guī)章和操作程序所組成的一種制定的行為方式。它是管理、協調和規(guī)范各種社會行為的工具,對于維護社會正常運轉、保障公平公正,發(fā)揮著不可替代的作用。制度的定制和完善,是對社會問題的解決和提升的一種途徑。一個好的制度能夠夯實國家發(fā)展的基礎,提升效率,促進進步。通過不斷的完善制度,國家的發(fā)展將會呈現出良好的發(fā)展態(tài)勢。
    在學習和工作中,我深刻體會到了制度的優(yōu)勢。首先,制度能夠規(guī)范各項活動,為人們提供明確的行為指引。其次,制度能夠為各項事務提供公平公正的處理,保護個人利益的同時,也維護社會公益。再次,制度能夠提升效率,加快發(fā)展的速度,在資源有限的情況下取得最大化的效益。最后,制度能夠規(guī)范行為,確保行為合法合規(guī),避免出現失范現象。這些優(yōu)勢使我更加深信制度的重要性和必要性。
    第三段:制度的挑戰(zhàn)與困擾。
    但是,在制度的運行過程中,也不可避免地遇到了一些挑戰(zhàn)和困擾。首先,一些制度的操作規(guī)程不夠細致,導致人們甚至不了解該如何去執(zhí)行和遵守。其次,一些制度的更新速度較慢,不能及時跟上社會變革的步伐。再次,一些制度在實施過程中可能會出現不符合實際情況的情況,造成實施的難度。最后,一些制度可能會被一些人所利用,從而敗壞了制度的公正和公平。
    第四段:制度改革與完善的思考。
    面對這些挑戰(zhàn)和困擾,我們需要進行制度改革與完善。首先,政府部門應加強對制度規(guī)章的制定和完善工作,確保制度的完整性和可操作性。其次,加強對制度的宣傳與培訓,提高人們對制度的認知和理解,做到知法、懂法、守法。再次,建立監(jiān)督機制,對制度的執(zhí)行進行監(jiān)督和檢查,確保制度的落地生根。最后,引入公眾參與,聽取各方意見,提升制度的民主性和市場適應性。
    第五段:對于個人的啟示。
    作為一個普通的公民,我堅信每個人都可以通過自己的努力和行為對制度的改革和完善做出貢獻。我們可以不斷學習法律和制度的知識,遵守制度的規(guī)定,保護自己的權益的同時,也為社會的進步和發(fā)展貢獻力量。我們可以提出建議和意見,參與到制度的改革中,爭取更多的權益和公平。同時,我們也應該敢于對違法和不公正行為說“不”,維護自己的權益和維護社會的公平。通過我們每一個人的努力,制度的改革與完善才能取得更好的效果。
    綜上所述,制度總結心得體會是對于制度優(yōu)勢和挑戰(zhàn)的一個總結和思考,并且從改革和個人角度提出了相應的建議和意見。制度的發(fā)展和完善需要我們每一個人的努力和參與,只有這樣,才能夠實現制度的良性循環(huán)和社會的進步。
    酒店制度心得體會總結篇七
    作為酒店行業(yè)的從業(yè)者,在扮演店長這一角色時,面臨著眾多的挑戰(zhàn)和困惑。然而,經過長期的實踐和磨礪,我逐漸積累了一些心得體會。在這篇文章中,我將分享我所得到的寶貴經驗,希望能對其他從業(yè)者有所啟發(fā)。
    第一段:了解員工需求。
    作為酒店店長,我認識到了員工是酒店運營的重要組成部分,他們的心情和動力對酒店的服務質量起著決定性的作用。因此,我始終將了解員工的需求放在首位。在招聘的過程中,我不僅看重員工的專業(yè)技能,更重要的是關注他們的溝通和表達能力,以及團隊合作的意識。我會定期組織員工交流會,聽取大家的建議和意見,通過及時溝通解決問題。此外,我也深知員工的需求不僅僅是物質上的,關心員工的生活和家庭,為他們提供良好的工作環(huán)境,也是提高員工滿意度的重要一環(huán)。
    第二段:塑造良好的酒店文化。
    一個成功的酒店需要有濃厚的企業(yè)文化,這有助于贏得客人的信任和滿意度。作為店長,我認為塑造良好的酒店文化是我的重要任務之一。我鼓勵員工相互尊重、合作共贏,以提供卓越的服務,同時也鼓勵員工積極進行自我學習和提升。我通過組織團隊建設活動、定期舉辦員工培訓,培養(yǎng)團隊意識和服務技巧。而且,我也會親自示范,以身作則地要求員工對待客人時始終保持微笑、有禮貌和尊重。這種良好的酒店文化不僅能提高員工的工作積極性,還能吸引更多的客人選擇我們的酒店。
    第三段:有效的溝通和協調。
    在酒店運營中,溝通和協調是至關重要的。作為店長,我積極傾聽員工和客人的需求,并及時回應和解決問題。同時,我也重視與酒店其他部門的溝通和協調。通過定期例會和座談會,我與各個部門的負責人一起討論工作中的難題和挑戰(zhàn),并提出解決方案。我認為,只有團結一致、齊心協力,我們才能有效應對酒店運營中出現的各種問題,并提供高質量的服務。
    第四段:危機管理和問題解決。
    作為店長,我們常常面對各種危機和問題。在這些關鍵時刻,冷靜應對并迅速解決問題是至關重要的。我認為,首先需要建立一套完善的危機管理和問題解決機制。這意味著我們需要對各種危機情況提前制定應急預案,并進行應急演練。其次,關鍵時刻需要快速決策和行動,而不是猶豫不決。最重要的是,我們要保持積極的心態(tài)和樂觀的精神面貌,這樣才能有力地引導團隊,應對挑戰(zhàn)。
    第五段:持續(xù)改進和創(chuàng)新。
    一個成功的酒店需要不斷改進和創(chuàng)新。作為店長,我堅信持續(xù)改進是酒店長期發(fā)展的關鍵。我們需要時刻關注客人的需求和市場的變化,并及時調整經營策略。同時,我鼓勵員工提出改進和創(chuàng)新的建議,并給予他們實施的機會和支持。我認為,只有勇于改變并不斷嘗試新的方法,我們才能在競爭激烈的市場中脫穎而出。
    總結:
    作為酒店店長,我的工作經歷中充滿了各種挑戰(zhàn)和困惑,但通過持續(xù)的努力和學習,我積累了豐富的經驗和寶貴的心得。了解員工需求、塑造良好的酒店文化、有效溝通和協調、危機管理和問題解決,以及持續(xù)改進和創(chuàng)新,這些都是我在工作中體會到的重要因素。我相信,只要我們不斷努力,我們的酒店會迎來更加美好的明天。
    酒店制度心得體會總結篇八
    作為一位酒店管家,我在過去的幾年里積累了豐富的經驗和心得,這讓我對于酒店管理有了更深入的理解。在這篇文章中,我將總結我在酒店管家職位上所得到的一些寶貴經驗和體會。
    首先,作為酒店管家,我認識到了服務質量的重要性。酒店業(yè)是一個服務型行業(yè),優(yōu)質的服務是吸引客人和提高競爭力的關鍵。我始終相信,微笑和真誠是提供出色服務的基礎。在面對客人時,我始終保持微笑,用親切的語言與他們交流,積極傾聽他們的需求,并盡力滿足他們的要求。而且,我深知客人在入住酒店期間對于隨叫隨到的服務有非常高的期望,所以我時刻保持警覺,隨時準備提供幫助和支持。通過持之以恒地提供高質量的服務,我不僅贏得了客人的贊賞和好評,而且樹立了良好的酒店形象。
    其次,作為酒店管家,要事先做好準備工作對于工作的順利進行至關重要。在客人入住之前,我會仔細閱讀預訂信息,了解客人的偏好和特殊要求。然后,我會與各個部門進行溝通和協調,確??腿说男枨蟮玫郊皶r滿足。此外,我還要對酒店設施和房間進行勤查勤修,確保所有設備都能正常運作,以提供一個舒適和安全的住宿環(huán)境。通過做好充分的準備工作,我可以提高工作效率,預防和解決潛在問題,并為客人提供更好的入住體驗。
    另外,作為酒店管家,溝通和協調能力也是非常重要的。酒店是一個團隊合作的環(huán)境,每個部門都需要緊密配合才能為客人提供高水平的服務。因此,我積極與其他部門之間建立起良好的合作關系,促進信息的流通和合作的順利進行。同時,我會定期組織部門會議,與團隊成員交流和分享工作經驗,共同解決問題。此外,我還會進行客戶滿意度調查,聽取客人的反饋和建議。通過與同事和客人的溝通,我不斷改進工作方式,提高服務質量,也得到了同事和客人的認可和支持。
    此外,作為酒店管家,我不僅要關注客人的需求,還要關心員工的福利和發(fā)展。我始終相信,員工是酒店的財富,只有給予他們足夠的關注和培訓,才能保證員工的工作積極性和服務質量。因此,我定期與員工進行座談和面談,了解他們的工作情況和需求,并為他們提供培訓和發(fā)展機會。同時,我也會鼓勵員工參與團隊活動,增進團隊凝聚力和友誼。通過關心員工的福利和發(fā)展,我能夠建立起一個和諧和積極的工作環(huán)境,激發(fā)員工的工作熱情和創(chuàng)造力。
    最后,作為酒店管家,我認識到自我提升的重要性。酒店業(yè)是一個不斷發(fā)展和變革的行業(yè),我需要不斷學習和適應新的趨勢和挑戰(zhàn)。因此,我會參加各種培訓課程和行業(yè)研討會,增加我的專業(yè)知識和技能。同時,我也會不斷反思和總結工作中的經驗和教訓,找到改進工作方式的方法和途徑。通過不斷學習和提升自己,我能夠更好地應對工作中的挑戰(zhàn),打造一個更加成功的酒店管家職業(yè)生涯。
    綜上所述,作為一位酒店管家,我通過多年的經驗和實踐總結出了一些寶貴的心得和體會。服務質量、準備工作、溝通和協調能力、關心員工和自我提升,這些都是我在酒店管家職位上的關鍵要素。通過不斷努力和改進,我相信我可以不斷提升自己,為客人提供更滿意的服務,也為酒店管理的發(fā)展做出更大貢獻。
    酒店制度心得體會總結篇九
    經過兩年多的學習積累,最后開始了人生的一個新的歷程——培訓。作為酒店專業(yè)的學生,我選取了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺接待作為我的培訓崗位。
    一、培訓目的。
    深入工作崗位,了解具體的工作內容,使自已所學的理論知識與實際相結合。
    二、培訓內容。
    剛到酒店的時候,挺興奮的,畢竟是第一次真正踏入社會工作,對什么都覺得新鮮和好奇,可當正式上崗的時候,才發(fā)現,這份工作很辛苦,但是也讓人獲益頗多。
    前臺作為酒店的門面,是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,基本上都是從那里開始的。因而,一般來說,酒店對前臺的要求都會高一點,通常都會要求英語要過三級。
    前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算,當然,這當中也包括了為客人答疑,幫客人處理服務要求,電話轉接,出租車外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外,前臺作為客人直接接觸的部門,所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出,而是選取他們最先接觸的部門前臺,因此前臺還要作為整個酒店的協調中心進行工作??腿说囊蠡径疾畈欢?,少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的,通常都是瑣碎的小事,但也有些客人會無理取鬧,比如說訂飛機票,客人自己說要訂三張去北京的機票,并且客人自己簽名確認的,但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候,這位客人卻不承認自己訂了三張,要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們,因為有他自己的簽名確認單,但是,大廳經理還是讓我們認錯,并退還機票錢。當時很氣憤,但是,常言道:“顧客就是上帝”,“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經營格言,而我已經深深的體會到了。
    酒店的前臺,工作半次分為早班、中班和通宵班三個班,輪換工作,并一周一休。除通宵班為兩人外,早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀,另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀,一人登記推銷,另一人負責其他服務和聯系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力,讓收銀能夠做到頭腦清明,不出錯。最重要的是,這樣的工作方式,能夠很快讓新人獲得經驗,在工作量小的時候由帶班同事指導,工作量大的時候又能夠更多的吸收經驗,迅速成長。
    培訓是一個很好的平臺,讓我們對社會有了新的領悟和認識,只有在現實中經歷過,才會明白這個社會是如此的復雜,遠沒有我們想象的完美。在酒店培訓期間,曾有一段時間,我發(fā)現自己的想法和觀點是如此的幼稚,但是之后我就慢慢放開了。在大學里,我們只是一張白紙,只有透過培訓才能體味社會和人生,在前臺這個不起眼的崗位,我能夠感受到社會上的人情事理,我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道,了解人際關系的復雜,這是整個培訓過程中最寶貴的一部分。整個培訓歷程,我不僅僅看到自己好的一面,也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,從而讓我關注到自己從不曾注意的東西。
    顯而易見,前臺的工作量是很大的,而且,當酒店接待重要的客人時,通常是經理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理,絲毫不允許疏忽。不得不說,耐心和細心是酒店每個員工都務必具備的東西。雖說酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而復始的,但是,由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的,因而,能夠感受不同的地域有著不同的文化氣息,當然,來多是國內游客,所以異國氣息甚少。
    也許,在外人看來,前臺的工作很簡單,事實上,這工作的程序復雜繁多,在這說長不長說短不短的時間里,我發(fā)現要做好一項工作,心態(tài)務必調整好,無論工作是繁重還是清閑,要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是去抱怨;當你犯錯的時候,要想盡一切辦法去彌補你的過失,而不是逃避。要說的是,此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的,也就是說,入住的客人多,自己的工資也高,這算是鼓勵大家埋頭苦干,加班加點也愿意堅持的動力所在。
    作為一個初出茅廬的新人,我在工作中難免會有犯錯的時候,好在經理和同事也沒有很責怪,反而給我安慰和鼓勵,這讓我十分感動,遇到這樣開明的上司和同事,但是不容易的啊。感謝一位年長的同事告訴我,不管在哪種環(huán)境,都要要記住三點:一、勤快,二、忍,三、不恥下問,我會一向牢記在心的。
    培訓此刻已經結束了,這是一段令人難忘的日子,有欣喜、有汗水、有苦澀,很難用一言兩語說清楚。這三個月的時間是短暫的,但過程卻是漫長的,我要好好地總結歸納一下,將自己的不足之處進行加強,重新整理自己的信心,迎接新的開端。透過這次培訓,我真的學到了很多實際的東西,而這些恰恰是在課堂上所學不到的。
    酒店制度心得體會總結篇十
    酒店經營是一個包含多個層面的復雜過程,涉及到客戶服務、人員管理、市場營銷等諸多方面。在過去的幾年里,我有幸在酒店行業(yè)里積累了一些經驗和體會。在這篇文章中,我將分享一些酒店經營心得,希望能對讀者有所啟發(fā)。
    首先,酒店經營需要注重客戶服務??蛻羰蔷频甑纳€,沒有了客戶,酒店就無法繼續(xù)經營下去。因此,我們要始終將客戶滿意度放在首位。這包括提供高品質的客房設施、美味的食物和飲品以及優(yōu)質的員工服務。與客戶互動時,我們要學會傾聽和尊重客戶的需求和意見,并及時采取行動。只有這樣,我們才能贏得客戶的信任和忠誠,進而提升酒店的聲譽和競爭力。
    其次,酒店經營需要建立一個團隊合作的工作環(huán)境。在酒店行業(yè)里,員工的服務態(tài)度和水平直接影響到客戶的滿意度。因此,我們要注重員工的培訓和發(fā)展,讓他們不斷提升專業(yè)技能和服務意識。同時,要建立一個積極向上的團隊文化,鼓勵員工之間相互合作和支持。只有所有員工齊心協力,才能為客戶提供更好的服務體驗。
    第三,酒店經營需要精確的市場分析和營銷策略。市場競爭激烈,只有了解自己的競爭對手和目標客戶,才能制定出有效的營銷策略。我們要持續(xù)關注市場動態(tài)和消費者需求的變化,根據市場情況調整產品和服務的定位。同時,要靈活運用各種營銷手段,比如廣告、促銷和社交媒體等,來吸引客戶并提高知名度。另外,酒店經營也要善于利用數據分析,從中獲取商機和改進經營策略。
    第四,酒店經營需要注重成本控制和效率提升。酒店是一個資本密集型行業(yè),成本控制是取得利潤的重要途徑之一。我們要關注供應鏈管理,與供應商建立長期合作關系,獲得更好的采購價格和服務。同時,要優(yōu)化酒店內部運營流程,提高員工的工作效率和能力。酒店經營的利潤來源有限,通過降低成本和提高效率,可以增加收入,并保持良好的經營狀況。
    最后,酒店經營需要保持創(chuàng)新和適應能力。時代在不斷變化,酒店經營必須與時俱進。我們要密切關注社會發(fā)展趨勢和行業(yè)變化,及時調整經營策略和服務模式。同時,要鼓勵員工提出新的創(chuàng)意和建議,促進酒店的創(chuàng)新和發(fā)展。只有不斷創(chuàng)新和適應,酒店才能在競爭激烈的市場中取得競爭優(yōu)勢。
    綜上所述,酒店經營是一個需要多方面考慮的綜合性工作。在客戶服務、人員管理、市場營銷、成本控制和創(chuàng)新等方面,我們需要不斷總結和改進。只有不斷努力和積累經驗,才能將酒店經營做得更好,為客戶提供更好的服務。希望我的經驗和體會能對讀者有所借鑒,為酒店行業(yè)的發(fā)展貢獻一份力量。
    酒店制度心得體會總結篇十一
    第一段:引入酒店掛職的背景和目的(150字)
    酒店掛職是我大學實習時的重要環(huán)節(jié),通過在酒店的實際工作中鍛煉自己的能力,提高專業(yè)水平。在這段時間里,我積極參與各項工作,盡力完成各項任務,旨在提高自己的技能和經驗,為將來步入職場做好準備。
    第二段:探索與適應(250字)
    在酒店掛職期間,我首先面臨的是一個陌生的工作環(huán)境和團隊。盡管最初感到有些不適應,但經過一段時間的適應,我開始了解各個部門的職責和工作流程。同時,我積極主動地與同事進行交流,向他們請教并學習他們的經驗和技巧。通過這樣的努力,我逐漸熟悉了工作內容和工作方式,并能夠獨立完成我所負責的工作。
    第三段:學習與成長(300字)
    在酒店掛職期間,我不僅學到了很多理論知識,還更加重視實踐能力的培養(yǎng)。我參與了銷售部門的市場調研工作,了解市場需求和競爭對手情況。同時,我也參與了酒店的策劃與執(zhí)行工作,如宴會、活動等。這些經驗使我深刻認識到,一支高效的團隊合作是取得成功的關鍵。我學會了與團隊成員進行有效的溝通和協作,學會了解決問題的方法和技巧。這些都是我個人成長和職業(yè)發(fā)展路上的重要財富。
    第四段:收獲與感悟(300字)
    在酒店掛職期間,我收獲了很多寶貴的經驗和教訓。我明白了一個人的成長不僅僅依賴于自身的努力,更離不開他人的支持和幫助。我深感自己還有很多需要學習和提高的地方,未來的發(fā)展需要更多的努力和奮斗。我還意識到,職業(yè)生涯需要不斷地學習和發(fā)展,不斷地更新自己的知識和技能。只有不斷地提升自己,才能應對職業(yè)生涯中的各種挑戰(zhàn),不斷地向前發(fā)展。
    第五段:展望與感謝(200字)
    酒店掛職是我大學生涯中非常寶貴的經歷,我將會將這段經歷銘記于心。通過這段時間的學習和實踐,我更清晰地認識到自己未來的目標和方向。我要感謝酒店的領導和同事們對我的支持和幫助,他們幫助我更好地適應工作環(huán)境,提高自己的能力。我相信,在未來的職業(yè)生涯中,我會繼續(xù)努力學習,不斷提高自己的能力,為酒店行業(yè)的發(fā)展做出自己的貢獻。
    總結:通過酒店掛職的經歷,我不僅學到了專業(yè)技術的知識,還學會了重視團隊合作、與人溝通的重要性,也懂得了不斷提高自己的必要性。這段經歷對我來說是一次寶貴的財富,對我未來的職業(yè)發(fā)展有著重要的影響。我相信,通過繼續(xù)學習和努力,我一定能取得更好的成績和發(fā)展。
    酒店制度心得體會總結篇十二
    作為一名酒店員工,滅火工作是必須要掌握的基本技能。之前的經驗告訴我們,一旦酒店發(fā)生火災,將會造成極大的人員財產損失,給顧客帶來巨大的危害。因此,為了能夠及時發(fā)現和有效應對火災,我們必須要加強滅火知識的學習,以便在緊急情況下保護住員工和顧客的生命財產安全。在這里,我將分享我的酒店滅火心得和體會總結,希望對大家有所幫助。
    第一段:了解酒店消防設施和滅火器的使用方法
    首先,我們需要了解酒店消防系統及其滅火裝置的種類和使用方法。在任何時候,我們都應該保持消防器材的完好狀態(tài),并隨時做好必要的檢查和維護工作。在火災發(fā)生時,如果我們不了解消防設施和滅火器材的使用方法,那么我們將無法做出正確的判斷和應對。因此,我們必須要加強消防知識的學習,掌握消防裝置的正確使用方法。
    第二段:酒店滅火應急預案的制定和實施
    其次,我們應該建立完整的酒店滅火應急預案,并嚴格執(zhí)行。在預案制定過程中,我們需要考慮到不同情況下需要采取的應對措施,以及如何有效應對緊急情況。預案制定后,我們應該對員工進行相關的培訓,使他們熟悉滅火預案的細節(jié)和流程,能夠熟練操作火災報警系統并掌握基本滅火技能。這樣,一旦火災發(fā)生,我們能夠快速響應,采取有效措施做出正確的判斷和應對。
    第三段:安全意識的提高
    此外,我們還應該提高員工的安全意識。在酒店工作期間,我們對于顧客的安全負有不可推卸的責任。因此,我們需要加強員工的安全教育和培訓,讓他們養(yǎng)成安全意識,并牢記安全第一的原則。在日常工作中,要時刻關注安全風險,及時發(fā)現和處理隱患,切實保障員工和顧客的生命財產安全。
    第四段:有效溝通
    溝通是滅火過程中的關鍵。在火災發(fā)生時,員工需要立即報警,同時建立通訊渠道,隨時向上級進行報告。通過有效的溝通,我們能夠及時了解火災的情況和應對措施,有效的防范和控制火勢,更加高效的保障顧客和員工的生命財產安全。
    第五段:結論
    總之,酒店火災是一件不可預知的事情,為了保障員工和顧客的生命財產安全,我們必須要做好滅火的準備工作。需要加強消防知識的學習,建立完整的應急預案并嚴格執(zhí)行,提高員工的安全意識,通過有效的溝通和配合,及時發(fā)現和防范火災情況,做好緊急處理。希望我們能夠保持高度警惕,不斷提升滅火能力,更好的保障員工和顧客的生命財產安全。
    酒店制度心得體會總結篇十三
    作為一名酒店管家,我有幸能夠親身參與酒店運營的方方面面。這是一個充滿挑戰(zhàn)和機會的職業(yè),同時也是一個需要細心、周到和善于溝通的工作。在這段時間里,我積累了許多寶貴的經驗和體會,經歷了許多困難和挑戰(zhàn)。在本文中,我將分享一些我在工作中學到的關于酒店管家的心得體會和總結。
    第二段:溝通和協調能力的重要性。
    作為酒店管家,良好的溝通和協調能力是非常重要的。我們需要與各個部門的工作人員合作,確保他們遵循酒店的標準和政策,以提供優(yōu)質的服務。同時,我們還需要與客人進行良好的溝通,了解他們的需求和喜好,并及時解決他們的問題。通過良好的溝通和協調,我們可以達到客人滿意度的最大化,提高酒店的口碑。
    第三段:細心和周到的重要性。
    在酒店管理的過程中,細心和周到是至關重要的品質。我們需要在客人入住前對房間進行仔細的檢查和準備,確??头吭O施齊全、潔凈和舒適。我們還需要關注客人的細微需求,例如準備他們喜歡的咖啡、送上額外的毛巾等等。這種關注細節(jié)的態(tài)度和服務意識,能夠讓客人感到賓至如歸,提升酒店的服務質量。
    第四段:團隊合作的重要性。
    作為一個酒店管家,與團隊的合作是非常重要的。我們需要與其他酒店部門的員工緊密合作,共同完成工作任務。特別是在高峰期,我們需要相互支持,確保酒店運營的順利進行。在團隊合作中,相互之間的溝通和理解是關鍵。只有團隊成員之間建立了良好的互信和協調,才能夠有效地解決問題,提供優(yōu)質的服務。
    第五段:持續(xù)學習和適應能力的重要性。
    酒店行業(yè)一直在不斷變化和發(fā)展,作為酒店管家,我們需要不斷學習和適應這些變化。尤其是在高科技時代,我們需要了解最新的酒店管理軟件和設備,以提高工作效率和客戶體驗。同時,還需要不斷學習和提升自己的溝通、協調和管理技能,以更好地適應不同的工作環(huán)境和客戶需求。
    結論:
    作為一名酒店管家,我深知這個職業(yè)的挑戰(zhàn)和機遇。通過本文的分享,我希望能夠傳達出溝通和協調能力的重要性、細心和周到的重要性、團隊合作的重要性以及持續(xù)學習和適應能力的重要性,這些都是我在工作中不斷成長和進步的關鍵要素。酒店管家是酒店運營中不可或缺的一部分,我們的工作直接關系到客人的滿意度和酒店的聲譽。只有不斷總結經驗、學習新知識,并將其應用于工作中,我們才能夠更好地為客人服務,提升酒店的競爭力。
    酒店制度心得體會總結篇十四
    酒店掛職是我大學期間非常難得的實踐機會,通過這一經歷我深入了解了酒店管理的方方面面。在這段時間里,我參與了酒店日常運營,親身體驗了前臺接待、客房服務、餐飲服務等各個環(huán)節(jié)。在這段掛職經歷中,我獲得了寶貴的經驗和收獲,在此與大家分享我的心得體會。
    第二段:了解酒店行業(yè)的挑戰(zhàn)。
    酒店行業(yè)是一個高度競爭的行業(yè),在這個行業(yè)中,細節(jié)決定一切。通過自己的實際參與,我深刻認識到酒店行業(yè)的挑戰(zhàn)和競爭激烈程度。在掛職期間,我親眼目睹了顧客的要求變化和市場的快速變遷。為了滿足顧客的需求,酒店必須積極創(chuàng)新,精益求精。我通過與同事們的交流和觀察,深入理解了酒店行業(yè)正面臨的挑戰(zhàn),同時也明白發(fā)展自身技能和素質的重要性。
    第三段:提升自我能力。
    在掛職期間,我努力提升自己的專業(yè)素養(yǎng)。首先是與顧客的溝通能力。酒店提供的是一種服務,顧客的滿意度直接影響著酒店的口碑和業(yè)務。我通過與顧客的交流學習到了如何處理各種問題和滿足顧客的需求。其次是團隊合作能力。在酒店工作,團隊合作是非常重要的,無論是與前臺、客房、餐飲還是其他部門的同事合作,都需要良好的協調和溝通。通過與同事們的密切合作,我學會了團隊合作的重要性和技巧。此外,在掛職期間,我還了解到了酒店管理的基本知識和流程,包括預訂管理、資源配置、人員招聘等,這些都提升了我的酒店管理能力。
    第四段:感悟酒店服務的價值。
    在掛職期間,我一直體驗酒店的各個環(huán)節(jié),親身感受到了酒店服務的價值。每一個環(huán)節(jié)都需要精細化的操作和細致入微的關懷。無論是前臺的微笑接待、客房服務的優(yōu)質整理還是餐飲服務的細致款待,都體現了酒店服務的真正意義。通過酒店的服務,顧客能夠感受到溫暖和關懷,這種體驗對于顧客而言是無價的。我深刻理解到酒店服務的價值,服務不僅僅是一種工作,更是一種情感體驗的傳遞,這對于提升酒店品牌形象和業(yè)務發(fā)展是至關重要的。
    第五段:展望未來,總結收獲。
    通過酒店掛職的這段寶貴經歷,我對酒店管理有了更深入的認識,同時也提升了自身的專業(yè)素養(yǎng)和技能。未來,我將通過加強學習和實踐,努力提升自己的酒店管理能力。我希望能夠在酒店行業(yè)中找到自己的定位,為提升酒店服務質量和行業(yè)發(fā)展做出貢獻。同時,我會積極學習新知識,關注行業(yè)動態(tài),以適應社會的變化和顧客的需求,為自己的職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎。
    總之,通過酒店掛職的經歷,我不僅深入了解了酒店行業(yè)的挑戰(zhàn),也提升了自己的專業(yè)素養(yǎng)和技能。我對酒店服務的價值有了更深刻的感悟,也為自己的職業(yè)發(fā)展樹立了明確的目標和方向。這段寶貴的掛職經歷將成為我未來職業(yè)生涯的寶貴財富,我相信通過自己的努力,一定能夠在酒店行業(yè)中取得更好的成績。
    酒店制度心得體會總結篇十五
    酒店作為提供住宿服務的場所,人員聚集密集、易發(fā)生火災事故,因此,滅火工作尤為重要。作為酒店工作人員,掌握好滅火技能是保障客人生命財產安全的必要條件。本文就筆者在實際工作中所掌握的滅火心得體會進行總結,以供大家參考。
    第二段:滅火前的準備
    滅火前的準備工作非常重要,準備不充分,將會給滅火工作帶來很大的難度甚至危險。因此,在滅火前就需要做好充分的準備工作。首先,酒店工作人員需要對自身所負責的區(qū)域進行全面的了解和掌握。其次,在滅火設備的擺放上要有計劃、有方案,確保每個區(qū)域都有滅火設備的覆蓋。此外,在平常維護與日常清潔中,也要加強對滅火設備的維護與檢查,確保其有效性。
    第三段:滅火時的合作
    酒店是一個人員極多、面積廣大的場所,在滅火時需要各個崗位之間進行有效的協作。在滅火現場,不同的工種好務必要有不同時候的配合,同時也要注意溝通,把工作交接清楚明白。此外,酒店的管理層也必須要起到組織協調的作用。在滅火工作發(fā)生的時候,要統籌各方面的工作,確保滅火工作的有序進行。
    第四段:如何使用滅火器
    在實際滅火工作中,最重要的是掌握好滅火器的使用。在使用滅火器時,首先要清楚滅火器的使用范圍。不同的滅火器用于不同的火源,所以在平常維護時要對不同的滅火器進行標記和分類,以便于實際應對不同的火源。其次,在使用滅火器時,要注意站在向上風口的位置,將滅火器的口子對準火源,并扣動扳機。最后,要注意撲滅火源后也要進行關注和觀察,以免火苗再次燃起。
    第五段:實現預防措施
    在進行滅火工作的同時,實現預防措施也是非常重要的。預防火災與及時滅火一樣重要,僅僅掌握滅火技能是不夠的。在預防火災方面,要注意檢查火源周圍的環(huán)境,避免出現可燃物存放不當、電線老化、電器設備過度負載等問題。此外,要定期進行消防演練,培養(yǎng)員工的火災應對能力。
    結論:
    總之,在酒店工作中,滅火技能的掌握是非常重要的基礎技能。同時,預防火災和實際滅火工作是不可缺少的,這些都需要注意的細節(jié)和技巧。只有在實踐中不斷總結和改進才能提升自己的滅火能力,從而保障客人的生命財產安全。
    酒店制度心得體會總結篇十六
    作為一名實習生,在實習過程中,會有埋怨,會有委屈。今天本站小編給大家為您整理了酒店。
    總結,希望對大家有所幫助。
    第一,初步的收獲。
    記得我們在辦公室經過三天的短期培訓后,基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內容,然后就把我們分配到各個崗位,我則被分到了獨一廚,待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學習了,曾經在學校學過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了,不過我相信,只要認真去對待,就會有意想不到的收獲!
    我第一次做客情就是婚宴,當時真的很膽小,不敢去詢問客人的要求,后來師傅和主管說了,一定要放開自己心中的“怕”,主動去做,最重要的一點就是“勤”!要勤快,腦子動得快一點也就可以了,到后來每次一有客人來吃飯,我都會主動迎上去,熱情、周到地去服務,用最真誠的微笑去迎接客人,使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實習不免會遇到這樣那樣的麻煩,什么樣的客人都會遇到,關鍵是要看自己怎么去對待了,我想只要用一顆真誠、上進的心,無論遇到什么樣的坎坷,我都會踏過去的!
    還記得酒店組織了一次“自己在工作中的不足與如何改正”的主題演講,一直以來我都不敢去表達自己心中的感受,曾經簡單的一次。
    自我介紹。
    都不敢表達,后來在大家的鼓勵下我進行了演講,當時演講時的我真的很緊張,但當我看到同學們?yōu)槲液艉凹佑蜁r,我鼓足了勇氣將演講進行到最后!那時的我已經不在乎結果了,因為那一刻我感覺我戰(zhàn)勝了我自己,終于跨出了第一步,那是一個屬于我自己的舞臺,不管以后遇到什么樣的困難,我都不會害怕了,因為我相信我自己!
    第二,中餐廳的全面學習。
    在獨一廚的這一年,人的接觸面也廣了,從一生下來認識到自己的父母,上了學,認識老師、同學,而現在的我到了鐵道大廈又認識了同事、領導以及所熟悉的客人等,隨著更深地接觸,覺得陌生人比認識的人還要多,所以說不和陌生人打交道是不可能的,人在這個世界上就生活在一個人際關系圈里。所以我也逐漸認識到了,要想在酒店干得好,有幾點是必須要有的:一是素質要好,有一定的文化基礎,也要有一定的工作經驗,工作認真,一絲不茍。二是勤奮,有條理,頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干,深受到領導以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點,我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了,還有人生存于社會上,也不能太過于表現自己。其實,只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事,那就可以問心無愧了。
    酒店里要學到的東西很多,比如說餐桌上的禮儀,和客人打交道,還有就是做為三星級的服務員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳,接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當我們去做一桌客情,看著客人入座,一些客套話,和一些敬酒方面的,都會學到一點點,還有一些比較重要的就是人與人之間的交往,就是所謂的“為人處世”,要懂得尊重人。剛來到酒店,接觸到最多的就是班級里的同學,再后來就是劉主管,有一本書叫做《不要只做我告訴你的事,請做需要做的事》,它在某種程度上給出了答案:能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景?,F在內向性格的人比較多,而工作中的關注點絕大多數只是在于盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情,其實在酒店待了這么長時間,我覺得不僅要完成領導交給自己的事,還應該積極地站在領導的角度考慮問題,這樣不僅解決了領導想到的問題,而且還主動幫領導想好答案或解決方案,所以說,要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。在實習的過程中,看著那些被動的人被領導看不起,就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動,除了積極地響應和號召之外,更重要的就是結合于實踐,馬上實施起來,而有些人吩咐干什么就干什么,一點主見意識都沒有,這樣的人就永遠得不到領導的重視,而且也沒有多大的出息。當出現一些問題時,你自己若要有很好的意見就可以主動提出來,不要放在心里而不說,那樣就是不懂得好好把握機會,從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度,就像在酒店里,在每個領導或是同事面前話也不能太多,那樣也會貶低自己的身價,凡事裝個心眼,做人也許就是這樣吧,也算是磨練自己。
    我在廣州文星連鎖酒店實習的崗位是酒店前臺,在這個崗位上我所掌握的是酒店的總臺接待、客房收銀、房務中心及兼酒店的商務中心,簡單來說廣州文星連鎖酒店的金鑰匙就在前臺,客人有任何需要前臺人員是首當其沖的。其實在一個系統完善人員配備齊全的酒店里總臺分工是很明確的,總臺接待人員就只負責接待,收銀的也只用負責收銀,而廣州文星連鎖酒店的總臺在我看來就是例外??偱_的工作顯的比較繁忙,在文星酒店總臺學習的東西有很多。在每天的跟班學習中都可以了解不少的前臺工作技能,回過頭看看當初的生疏和膽怯現在都消減了不少,如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房價、如何接聽客人的電話。在一方面上說我們學的是在前臺的技能,可縱觀全局前臺也練就了我們與客人的溝通的能力。磨刀不誤砍柴工,之前的鍛煉也就是為迎接上崗所準備。初嘗當班是提著心吊著膽的,可是當你站在總臺看見客人對你謙和的微笑的時候那就是一種滿足、一種很莫名的成就感。雖然我的崗位是前臺,但是在文星酒店我學會的遠遠不只有前臺的知識。在最初的跟班中,我們的工作涉及了客房的包床、房間除塵和清理盤點房間物品。如果要盤點自己做的事情那還真是不少。
    回想實習中最累的一天,一大早起床上班要整理前臺,上午去客房學做房間、下午做前臺的培訓學習。前臺作為酒店的第一接待部門,是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,基本上都是從這里開始的。廣州文星連鎖酒店,作為經濟型商務連鎖酒店,擁有在當時比較先進的設備和住宿條件。擁有足夠的商務客人,其中很大一部分是長期選定文星酒店作為下榻酒店,并和酒店簽訂有長期公司合作協議。這些商務客人的住宿成為廣州文星連鎖酒店的重要盈利點。前臺的工作主要分成接待及客房銷售,登記入住,退房及費用結算,客人答疑及服務要求處理,電話轉接,及飛機票訂票業(yè)務。另外前臺作為客人直接接觸的部門,所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出,而是選擇他們最先接觸的部門--前臺,因此前臺還要作為整個酒店的協調中心進行工作,這一點,在酒店尤為的體現出來。酒店的前臺分為早班、中班和通宵班三個班,輪換工作,最重要的是,這樣的工作方式,可以很快讓新人獲得經驗,在工作量小的時候由帶班同事指導,工作量大的時候又可以更多的吸收經驗,迅速成長。從各地的經驗來看,這樣是可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率,并且可以給客人以整齊,有秩序的感覺。根據消費心理學的相關內容,我們知道,有秩序的環(huán)境,會給人以質量的提高感,有優(yōu)越感,自然會加深對經營單位的好感,這個時候再配合以優(yōu)質的客房服務,酒店在客人眼中的地位會迅速提升。
    實習的時間是有限的,在這九個月的時間里我們要學會不喪氣、不放棄、堅持就是勝利。
    一、實習的主要內容。
    我經過在商業(yè)學校的兩年學習充分認識到實踐的重要性,與家人商議決定外出到xx酒店實習,學習東北菜加強理論知識與實踐經驗,我在后廚,是一個打荷的,大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。
    二、實習中的工作表現。
    上班時積極工作,盡量讓菜品美觀,沒有菜時到砧板練練刀工,上灶臺練練翻勺,保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點時會下班休息三個小時,那時我會到書店,翻閱一下書籍,增長一下見聞。與同事相處關系還算融洽,(畢竟別人什么想法我也不知道,呵呵)結交了幾個好兄弟,組建了一個和諧社團,不是黑社會性質的哦,每月發(fā)完工資的某天會一起吃飯,增進一下感情,放松心情,這樣也更有利于工作。我們廚師長對我要求也不是很嚴格,一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話,他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經理,對我也不錯,整天笑呵呵的,不過他可能因為一些事請,認為我的脾氣有一些暴躁,我自己也這么認為,我也盡量在改掉這個壞毛病??偟膩碚f,我自己感覺我的表現應該是中等偏上吧!呵呵!
    三、實習中的體會、收獲,實習工作的認知、感想。
    (1)經過在xx酒店短短一年的實習,我認識到了自己烹飪技藝,性格,工作經驗的等等不足之處,并且在工作中逐步改進,相當于對我進行了一次深加工,回鍋重新翻炒了一遍,使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛,也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認識了各種工種的各種人,熱心助人的,埋頭苦干的,口硬心軟的,尖酸刻薄的,愛吹牛的等等,我與他們發(fā)生過爭執(zhí),也有令我真情流露的,現在回想起來,往事一幕幕好似過眼云煙,大部分只是人生的過客,只有一小部分會令我埋藏在內心深處,永不忘懷!
    (2)因為xx酒店經營的是東北菜,我本身也是東北人,這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北,包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部的烹飪菜系,東北菜的特點是價廉量大,用料廣泛,火候足,滋味濃郁,以燉菜為主。我認為xx酒店應該把主食再加上一些粗糧,由于加工簡單,粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng)。比如,含碳水化合物比細糧要低,含膳食纖維較多,并且富含b族維生素,吃粗糧也成為了現在人的一種時尚。熱菜應該在加上幾個更加有東北特色的菜,如狗肉火鍋,殺豬菜,關東煮,烤玉米。因為狗肉冬吃驅寒,夏吃避暑,滋補強身,延年益壽。殺豬菜,關東煮等,也是很久遠,經過歷史與大眾考驗的經久不衰的東北菜。
    四,存在問題。
    我在對待學習和工作的問題上還是不夠積極,不能更好的投入到學習與工作中去。性格有一些易燥,不能以平常心面對一些問題。我會繼續(xù)在外闖蕩,并且加深我各方面的素質。我的第一個五年計劃是,做到某家三星級酒店的主灶,并且有二十萬可流動資金,為我下一個五年計劃做奠基。