"在生活中，總結(jié)是一種重要的思維方式，可以幫助我們更好地成長(zhǎng)和改進(jìn)自己。"如何保護(hù)環(huán)境、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展是我們面臨的共同責(zé)任?？偨Y(jié)可以是對(duì)經(jīng)驗(yàn)和感悟的總結(jié)，也可以是對(duì)工作和學(xué)習(xí)成果的總結(jié)。
宴會(huì)服務(wù)心得篇一
宴會(huì)是社交場(chǎng)合最常見(jiàn)的一種活動(dòng)，無(wú)論是商務(wù)宴請(qǐng)、婚宴還是生日宴會(huì)，宴會(huì)服務(wù)的質(zhì)量直接影響著賓客對(duì)整個(gè)活動(dòng)的認(rèn)可與滿意度。作為一名從事宴會(huì)服務(wù)多年的從業(yè)者，我積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，今天我將分享我在宴會(huì)服務(wù)中的心得體會(huì)，希望能給讀者帶來(lái)一些啟發(fā)和思考。
第二段：宴會(huì)前的準(zhǔn)備工作。
成功的宴會(huì)服務(wù)離不開(kāi)充分的準(zhǔn)備工作。在宴會(huì)前，首先要與主辦方充分溝通，了解賓客的喜好、口味和需求，從而提前進(jìn)行食材的采購(gòu)和菜單的設(shè)計(jì)。另外，要對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，包括禮儀知識(shí)、宴會(huì)流程及應(yīng)急處理等。此外，對(duì)于場(chǎng)地布置和音響燈光設(shè)備的調(diào)試也要提前到場(chǎng)檢查，確保一切都準(zhǔn)備就緒。
第三段：宴會(huì)中的細(xì)節(jié)把控。
在宴會(huì)中，細(xì)節(jié)決定成敗。一方面，對(duì)于餐食的呈現(xiàn)要求提出更高的要求。無(wú)論是刀叉的擺放還是菜品的擺盤，都要求精心細(xì)致，讓賓客一飽口福的同時(shí)也能享受到美觀的視覺(jué)享受。另一方面，在服務(wù)環(huán)節(jié)中也要注重細(xì)節(jié)。服務(wù)人員要對(duì)賓客始終保持微笑并主動(dòng)熱情地幫助他們解決問(wèn)題，提供專業(yè)的建議與指引。此外，注意為宴會(huì)中出現(xiàn)的突發(fā)狀況做好準(zhǔn)備，例如提前備好備用的餐具、紙巾等物品。
第四段：宴會(huì)后的總結(jié)與反思。
宴會(huì)結(jié)束并不意味著工作的結(jié)束，及時(shí)的總結(jié)與反思對(duì)以后的工作和提升是非常重要的。對(duì)于賓客的點(diǎn)評(píng)和意見(jiàn)要及時(shí)跟進(jìn)，反思自己的不足之處，并積極改進(jìn)。此外，宴會(huì)結(jié)束后也要保持與主辦方的聯(lián)系，及時(shí)了解他們的意見(jiàn)和建議，以期提供更好的服務(wù)。
第五段：結(jié)語(yǔ)。
在宴會(huì)服務(wù)工作中，準(zhǔn)備工作、細(xì)節(jié)把控和總結(jié)反思是三個(gè)重要環(huán)節(jié)，關(guān)系到賓客對(duì)宴會(huì)服務(wù)的整體感受與評(píng)價(jià)。我們要時(shí)刻提醒自己，細(xì)致入微的服務(wù)正是我們的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，每一次宴會(huì)都要確保賓客能夠享受到專業(yè)、熱情的服務(wù)以及美好的用餐體驗(yàn)。只有如此，我們才能圓滿完成宴會(huì)服務(wù)工作，為主辦方和賓客留下美好的回憶。
宴會(huì)服務(wù)心得篇二
隨著現(xiàn)代社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的生活質(zhì)量得到了顯著的提高。在這種背景下，宴會(huì)已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部分。而一個(gè)成功的宴會(huì)，除了美食美酒之外，更離不開(kāi)完善的宴會(huì)服務(wù)。在我多年從事貴賓宴會(huì)服務(wù)的工作中，我總結(jié)了許多心得體會(huì)。接下來(lái)，我將分享一些宴會(huì)服務(wù)的心得，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?BR> 第二段：宴會(huì)策劃。
一場(chǎng)成功的宴會(huì)之所以能夠做到萬(wàn)無(wú)一失，除了與策劃有關(guān)外，更關(guān)乎于方案的全面性。當(dāng)我們接受宴會(huì)策劃的任務(wù)時(shí)，要從場(chǎng)地、宴客人數(shù)、品類、酒水、音響燈光、禮儀、菜單風(fēng)格、桌椅布局等方面進(jìn)行綜合考慮。為每一項(xiàng)細(xì)節(jié)都確定詳細(xì)的方案，并督促各個(gè)環(huán)節(jié)的執(zhí)行，以確保整個(gè)宴會(huì)活動(dòng)的順利進(jìn)行。
第三段：宴會(huì)服務(wù)。
一個(gè)完美的宴會(huì)體驗(yàn)不僅要有用心的策劃，還要有高品質(zhì)的服務(wù)。對(duì)于宴會(huì)服務(wù)，我認(rèn)為要做到三點(diǎn)。首先，對(duì)賓客的細(xì)節(jié)支持。例如用餐時(shí)適時(shí)清理餐具的雜物，避免漏夾菜肴等。其次，提供個(gè)性化的服務(wù)，例如適時(shí)主動(dòng)補(bǔ)充飲食品類，改善衛(wèi)生狀況等。最后，則是主動(dòng)關(guān)心賓客的服務(wù)態(tài)度。要了解賓客的情緒和喜好，并盡可能地為他們提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
第四段：實(shí)時(shí)處理問(wèn)題。
在宴會(huì)服務(wù)過(guò)程中，出現(xiàn)問(wèn)題是難以避免的。有些問(wèn)題可能很小，但有些問(wèn)題需要馬上處理，否則可能影響整場(chǎng)宴會(huì)的氣氛。因此，一個(gè)熟練的宴會(huì)服務(wù)人員應(yīng)該具備快速的反應(yīng)能力和處理問(wèn)題的能力。這需要有足夠的經(jīng)驗(yàn)，充分的準(zhǔn)備工作，以及高度的責(zé)任感和敬業(yè)精神。
第五段：總結(jié)。
在我多年的宴會(huì)服務(wù)工作中，我體驗(yàn)到了服務(wù)業(yè)帶來(lái)的挑戰(zhàn)和樂(lè)趣。宴會(huì)服務(wù)不僅是一項(xiàng)高要求的工作，也是體現(xiàn)心靈溝通、互動(dòng)和感情傳遞的重要渠道。由于每一次正餐或聚餐，我總希望給賓客留下完美無(wú)缺、愉快難忘的回憶。因此，我希望通過(guò)我的工作和經(jīng)驗(yàn)，讓更多的人能夠享受到來(lái)自宴會(huì)服務(wù)的驚喜和感動(dòng)。
宴會(huì)服務(wù)心得篇三
社交活動(dòng)一直是人類交流的重要方式。在這些活動(dòng)中，宴會(huì)是其中不可或缺的一種形式。作為宴會(huì)服務(wù)人員，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，是保證活動(dòng)成功的關(guān)鍵之一。在服務(wù)過(guò)程中，我逐漸形成了自己的一些心得體會(huì)，今天我將分享這些經(jīng)驗(yàn)，與大家一起探討如何提供更好的宴會(huì)服務(wù)。
第二段：準(zhǔn)備工作。
在宴會(huì)服務(wù)前，一定要做好充分的準(zhǔn)備工作。首先，要按照客戶的要求，制定服務(wù)計(jì)劃。要了解客戶的口味和偏好，以便更好地為其服務(wù)。其次，要提前布置宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，保證場(chǎng)地整潔舒適。要確保餐具干凈，使用壽命較長(zhǎng)，以保證客人的用餐安全。同時(shí)，為方便客人就餐，要根據(jù)來(lái)賓的人數(shù)擺放合適數(shù)量的座位，以保障客人的用餐體驗(yàn)。
第三段：服務(wù)細(xì)節(jié)。
在宴會(huì)服務(wù)中，服務(wù)細(xì)節(jié)非常重要。在為客人倒酒時(shí)，要小心翼翼，注意不要碰到客人的杯子，更不能將杯子倒?jié)M。要一直注意客人的飲酒量，合理控制酒量，以避免不必要的尷尬或者風(fēng)險(xiǎn)。在端菜時(shí)，要先給女士?jī)?yōu)先服務(wù)，傾聽(tīng)客人的要求，并及時(shí)為其提供服務(wù)。在晚宴期間，還要保持一個(gè)愉快的心情，隨時(shí)向客人傳遞喜悅和幸福。
第四段：溝通交流。
宴會(huì)服務(wù)中，溝通交流也是至關(guān)重要的。在向客人介紹菜品或服務(wù)項(xiàng)目時(shí)，要有詳細(xì)的描述，并懂得傾聽(tīng)客人的需求和反饋。在遇到客人的投訴和不滿時(shí)，服務(wù)人員要保持冷靜，積極主動(dòng)地解決問(wèn)題。同時(shí)，還要時(shí)刻保持禮貌和微笑，傳遞積極的服務(wù)態(tài)度給客人。做到這一點(diǎn)，才能讓客人感到親切和信任，才能更好地為他們提供服務(wù)。
第五段：總結(jié)。
在宴會(huì)服務(wù)過(guò)程中，做好準(zhǔn)備工作、注意服務(wù)細(xì)節(jié)、良好的溝通交流是相輔相成的。只有在這些方面都做到了，才能成為一位優(yōu)秀的宴會(huì)服務(wù)員。在為客人服務(wù)的過(guò)程中，我們要做到始終保持專業(yè)態(tài)度，用心服務(wù)，給予客人最好的服務(wù)體驗(yàn)。當(dāng)客人離開(kāi)時(shí)，我們所得到的滿意和感激是最好的回報(bào)。
宴會(huì)服務(wù)心得篇四
宴會(huì)服務(wù)是指為賓客提供完善的服務(wù)，并使他們?cè)谘鐣?huì)中獲得愉悅體驗(yàn)的一種服務(wù)。隨著社會(huì)的發(fā)展和人們對(duì)生活品質(zhì)的要求不斷提高，宴會(huì)服務(wù)已經(jīng)成為很多場(chǎng)合必不可少的一環(huán)。在我多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)中，我深刻認(rèn)識(shí)到宴會(huì)服務(wù)要素的重要性，并積累了一些心得體會(huì)，現(xiàn)將其分享給大家。
第二段：儀容儀表和禮儀。
在宴會(huì)服務(wù)中，儀容儀表是非常重要的一環(huán)。高品質(zhì)的儀容儀表會(huì)給客人留下良好的第一印象。因此，我們要保持整潔的服裝和儀態(tài)，注意穿著得體，衣冠整齊。禮儀也是宴會(huì)服務(wù)中不可或缺的一項(xiàng)技能。要熟悉宴會(huì)禮儀，包括行為規(guī)范、用餐禮儀等，以便能夠在服務(wù)中得體地?zé)崆檎写腿恕?BR> 第三段：協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作。
宴會(huì)服務(wù)要求團(tuán)隊(duì)合作，所以無(wú)論是服務(wù)員還是后勤人員，都要加強(qiáng)溝通和協(xié)調(diào)配合。在宴會(huì)中，有時(shí)候突發(fā)情況難以避免，這就要求我們團(tuán)隊(duì)成員之間要密切配合，互相協(xié)調(diào)，共同解決問(wèn)題。只有這樣，才能確保順利完成宴會(huì)服務(wù)工作。
第四段：細(xì)心體貼的服務(wù)。
在宴會(huì)服務(wù)中，細(xì)心體貼的服務(wù)是對(duì)顧客的尊重和關(guān)懷。服務(wù)員應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注客人的需求，包括擺放桌椅、餐具布置、點(diǎn)菜提供等等。我們可以主動(dòng)詢問(wèn)客人是否需要幫助，需不需要提供特殊服務(wù)等。只有在具體服務(wù)過(guò)程中，我們才能真正滿足客人的需求，給他們提供高質(zhì)量的宴會(huì)服務(wù)。
第五段：解決問(wèn)題的能力和對(duì)待意見(jiàn)的態(tài)度。
在宴會(huì)服務(wù)中，解決問(wèn)題的能力是非常重要的一項(xiàng)技能。有時(shí)客人會(huì)遇到一些問(wèn)題或者提出一些意見(jiàn)，我們要主動(dòng)積極地去解決問(wèn)題和接受批評(píng)。態(tài)度也是非常重要的。我們要用親切和誠(chéng)懇的態(tài)度對(duì)待客人，愿意傾聽(tīng)他們的需求和意見(jiàn)，并盡力滿足他們。
第六段：總結(jié)。
宴會(huì)服務(wù)是一項(xiàng)高度綜合素質(zhì)和技能要求的工作。只有在實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)和積累，才能不斷提高自己的服務(wù)能力。通過(guò)對(duì)這些心得體會(huì)的總結(jié)，我相信在今后的宴會(huì)服務(wù)中，我會(huì)更加細(xì)心、專業(yè)和有耐心，為客人提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。
總結(jié)：通過(guò)對(duì)宴會(huì)服務(wù)的深入學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我逐漸領(lǐng)悟到了宴會(huì)服務(wù)的要領(lǐng)和技巧。儀容儀表和禮儀規(guī)范、協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作、細(xì)心體貼的服務(wù)以及解決問(wèn)題的能力和正確的態(tài)度，都是提供高質(zhì)量宴會(huì)服務(wù)的重要因素。在今后的工作中，我會(huì)繼續(xù)努力提升自己的專業(yè)能力，為客人提供更全面、高品質(zhì)的宴會(huì)服務(wù)。
宴會(huì)服務(wù)心得篇五
宴會(huì)作為社交場(chǎng)合的一種，其舉辦服務(wù)也越來(lái)越成為一種專業(yè)技能。而在宴會(huì)服務(wù)中，無(wú)論是餐廳、宴會(huì)公司、還是特別策劃公司，都旨在提供最佳的客戶服務(wù)和獨(dú)特的體驗(yàn)。而我作為一名專職宴會(huì)服務(wù)人員，經(jīng)過(guò)多年的行業(yè)實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)宴會(huì)服務(wù)不僅是一份工作，更是一種態(tài)度與精神追求，下面我將分享一些我在實(shí)踐中累計(jì)的心得體會(huì)。
第二段：專業(yè)知識(shí)的重要性。
作為宴會(huì)服務(wù)人員，必須了解服務(wù)范圍和服務(wù)方式，并且具備專業(yè)知識(shí)，例如每種葡萄酒的口感、收餐的左右手法、菜的依次上桌順序等等。更重要的是，必須具備良好的語(yǔ)言表達(dá)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。只有這樣，才能為客戶帶來(lái)最好的服務(wù)體驗(yàn)。
第三段：提高服務(wù)效率。
在宴會(huì)服務(wù)中，時(shí)間是非常關(guān)鍵的。因此，服務(wù)人員必須要多加注意宴會(huì)的時(shí)間安排和細(xì)節(jié)。例如，將美食根據(jù)順序準(zhǔn)時(shí)上桌，確保所有菜品的溫度合適；注意顧客的喜好和要求，及時(shí)換餐具，提供及時(shí)的服務(wù)。這些都需要服務(wù)人員在實(shí)踐中不斷提高自己的服務(wù)效率，從而為宴會(huì)增加舒適感和完美感。
第四段：與客戶建立良好的關(guān)系。
在宴會(huì)服務(wù)中，與客戶建立良好的關(guān)系是非常重要的。這可以讓客戶感到受到重視，也是良好的溝通方式。服務(wù)人員可以通過(guò)交流興趣愛(ài)好，或者簡(jiǎn)單的問(wèn)候語(yǔ)來(lái)建立良好關(guān)系，讓客戶感覺(jué)到自己受到了尊重和關(guān)心。而這種關(guān)系建立可以在未來(lái)的宴會(huì)中增加默契和信任，并在客戶心中樹立品牌的好印象。
第五段：總結(jié)。
在宴會(huì)服務(wù)中，良好的服務(wù)體驗(yàn)是非常重要的，只有如此，才能為客戶提供完美的服務(wù)。要成為一名優(yōu)秀的宴會(huì)服務(wù)人員，需要具備專業(yè)知識(shí)，提高服務(wù)效率，建立良好的關(guān)系等，這樣，我們才能通過(guò)自己不懈的努力，為客戶提供最好的服務(wù)。同時(shí)，我們也可以通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，不斷提高自己的服務(wù)水平，為客戶帶來(lái)更好的服務(wù)體驗(yàn)。
宴會(huì)服務(wù)心得篇六
近年來(lái)，隨著中國(guó)文化的崛起，中餐宴會(huì)已經(jīng)成為世界各地人士品嘗美食和了解中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要途徑。而在這個(gè)過(guò)程中，貫穿始終的，便是中餐宴會(huì)服務(wù)員。作為“天使的職業(yè)”，服務(wù)員在中餐宴會(huì)中發(fā)揮著重要的作用。我作為一名從業(yè)多年的中餐宴會(huì)服務(wù)員，深感職業(yè)的使命與重要性，也深切感受到了自己的成長(zhǎng)過(guò)程。因此，在此分享我的一些心得體會(huì)，希望對(duì)同行和自己都有所啟發(fā)。
第二段：工作必備品質(zhì)。
在中餐宴會(huì)服務(wù)工作中，最基本的素質(zhì)便是誠(chéng)實(shí)守信、耐心細(xì)致。在盡職盡責(zé)的工作過(guò)程中，中餐服務(wù)員不僅要掌握專業(yè)知識(shí)、熟悉餐廳服務(wù)流程，還要隨時(shí)保持良好的服務(wù)態(tài)度，在為客人服務(wù)過(guò)程中注意姿態(tài)儀態(tài)，做到微笑問(wèn)候，禮貌待客，用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓客人盡享盛宴。此外，服務(wù)員在接待客人時(shí)，還需要有耐心的心態(tài)，細(xì)心聆聽(tīng)客人需求、解答客人問(wèn)題，為客人提供更好的服務(wù)。
第三段：帶來(lái)意外驚喜。
中餐宴會(huì)服務(wù)員還需要掌握一些特定技能，能夠?yàn)榭腿藥?lái)意外驚喜。比如，我們能夠傾聽(tīng)客人的需要和要求提供個(gè)性化服務(wù)，在服務(wù)過(guò)程中主動(dòng)向客人張羅問(wèn)題或者特殊要求，從而贏得客人的贊許和滿意；還可以結(jié)合創(chuàng)意、文化元素，根據(jù)客人需求特別推薦餐飲或其它服務(wù)，讓客人在用餐過(guò)程中更好的體驗(yàn)傳統(tǒng)中華文化。
第四段：奮發(fā)向上，永不放棄。
中餐宴會(huì)服務(wù)員工作中，面對(duì)遇到的困難和挑戰(zhàn)，我們需要的不僅僅是細(xì)心、耐心，更是堅(jiān)定的自信、積極的心態(tài)。因?yàn)樾枰鎸?duì)不同客人，不同嘗試多元化的菜品、飲品以及還有遇到各種突發(fā)事件等等，這些都需要我們勇于面對(duì)。因此，持久的耐力與堅(jiān)定的信念，便是克服困難的關(guān)鍵。在這個(gè)職業(yè)過(guò)程中，工作并非一帆風(fēng)順，經(jīng)常會(huì)遇到各自的工作難題。因此，作為一名中餐宴會(huì)服務(wù)員，勤學(xué)苦練，不斷學(xué)習(xí)并提高知識(shí)與技能，始終保持積極向上的心態(tài)，是必不可少的。
第五段：感恩與自我成長(zhǎng)。
中餐宴會(huì)服務(wù)員工作中，就是在為別人服務(wù)，這就包括了客人和我們這個(gè)群體之間的相互關(guān)系。因此，我們應(yīng)該以感恩之心，用真摯的服務(wù)表達(dá)我們對(duì)客人的敬意和情感，同時(shí)也應(yīng)該感恩并保護(hù)好這個(gè)職業(yè)，用心經(jīng)營(yíng)每一個(gè)工作機(jī)會(huì)。在服務(wù)職業(yè)之路上，自我成長(zhǎng)跟不斷反思自我的問(wèn)題點(diǎn)，始終將優(yōu)秀的品質(zhì)和服務(wù)態(tài)度置于服務(wù)崗位工作中，這不僅有助于自身成長(zhǎng)和發(fā)展，還能更好地為團(tuán)隊(duì)與客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。因此，中餐宴會(huì)服務(wù)員也需要生物學(xué)家那樣具有“源源不斷付出，消耗自身，為客人帶來(lái)家的感覺(jué)?！钡那閼选?BR> 總結(jié)：
在中餐宴會(huì)服務(wù)員這個(gè)崗位中，我們需要的不僅僅是熟練的技能，還需要的是一份真心的情感，把團(tuán)隊(duì)以及客人當(dāng)成我們的家人看待。因?yàn)樵谶@個(gè)過(guò)程中，我們是用心與服務(wù)去傳遞給每一個(gè)客人對(duì)于美食、文化與心靈歸屬的感受。希望每一個(gè)中餐宴會(huì)服務(wù)員都能在實(shí)踐中摸索出積極有效的工作方式，用心完成工作、不斷學(xué)習(xí)、勇于擔(dān)當(dāng)、奮發(fā)向上，在心有所向的人生道路上創(chuàng)造出屬于自己的精彩人生。
宴會(huì)服務(wù)心得篇七
宴會(huì)服務(wù)是一項(xiàng)重要的服務(wù)行業(yè)，它涉及到了餐飲、禮儀、溝通等多個(gè)方面。作為一名服務(wù)員，參與過(guò)多場(chǎng)宴會(huì)的我深知，宴會(huì)服務(wù)不僅僅是提供食物和飲料，更是整個(gè)宴會(huì)氛圍的營(yíng)造者和維護(hù)者。在每一次的宴會(huì)服務(wù)中，我不僅僅是一名服務(wù)員，更是一名溝通協(xié)調(diào)者和問(wèn)題解決者。通過(guò)這段時(shí)間的宴會(huì)服務(wù)，我積累了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。
第二段：專業(yè)技能的培養(yǎng)。
在宴會(huì)服務(wù)中，熟練掌握專業(yè)技能是至關(guān)重要的。首先，服務(wù)員應(yīng)具備扎實(shí)的餐飲知識(shí)，包括菜單的內(nèi)容、烹飪方法、食品衛(wèi)生等方面的知識(shí)，以便能夠?yàn)榭腿颂峁?zhǔn)確、專業(yè)的建議。其次，服務(wù)員應(yīng)具備良好的溝通能力和協(xié)作能力，能夠與客人和其他服務(wù)員進(jìn)行良好的溝通和協(xié)作，確保宴會(huì)的順利進(jìn)行。最后，服務(wù)員應(yīng)具備一定的禮儀知識(shí)，包括餐桌禮儀、握手禮儀等等，以給客人留下良好的印象。
第三段：處理突發(fā)情況的能力。
在宴會(huì)服務(wù)中，往往會(huì)出現(xiàn)一些突發(fā)情況，如客人的投訴、服務(wù)失誤等等。面對(duì)這些情況，作為一名服務(wù)員，我們需要保持冷靜、靈活處理。首先，要傾聽(tīng)客人的意見(jiàn)和建議，積極解決問(wèn)題，確?？腿说捏w驗(yàn)。其次，要及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，分析問(wèn)題產(chǎn)生的原因，以便避免類似問(wèn)題再次發(fā)生。最后，要保持良好的心態(tài)，不以小失誤為重，不隨意急躁，以確保服務(wù)質(zhì)量的提升。
第四段：團(tuán)隊(duì)合作與協(xié)調(diào)能力。
宴會(huì)服務(wù)是一個(gè)團(tuán)隊(duì)合作的過(guò)程，只有團(tuán)隊(duì)members充分合作、密切配合，才能夠?yàn)榭腿颂峁﹥?yōu)質(zhì)的服務(wù)。作為一名服務(wù)員，要具備良好的團(tuán)隊(duì)合作和協(xié)調(diào)能力。首先，要與團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通，及時(shí)分享信息和交流意見(jiàn)，以確保團(tuán)隊(duì)工作的順利進(jìn)行。其次，要學(xué)會(huì)有效地協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)成員之間的沖突，調(diào)動(dòng)每個(gè)人的積極性，使團(tuán)隊(duì)能夠始終保持和諧的氛圍。最后，要主動(dòng)承擔(dān)起自己的責(zé)任，積極與團(tuán)隊(duì)協(xié)作，為客人提供最好的服務(wù)。
第五段：人文關(guān)懷與服務(wù)質(zhì)量的提升。
在宴會(huì)服務(wù)中，除了提供食物和飲料，我們更需要給客人帶來(lái)溫暖與舒適。作為一名服務(wù)員，我們要學(xué)會(huì)給予客人人文關(guān)懷，關(guān)心客人的需求和感受。通過(guò)細(xì)致入微的服務(wù)，如不時(shí)詢問(wèn)客人是否需要加水，及時(shí)提供服務(wù)等，我們能有給客人留下良好的印象，提升服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和不斷反思，我們能夠?qū)⒆约旱姆?wù)水平不斷提高，給客人帶來(lái)更好的體驗(yàn)。
總結(jié)。
宴會(huì)服務(wù)是一項(xiàng)充滿挑戰(zhàn)和喜悅的工作。通過(guò)不斷學(xué)習(xí)、不斷提高自己的專業(yè)技能和團(tuán)隊(duì)合作能力，我們能夠?yàn)榭腿颂峁﹥?yōu)質(zhì)的服務(wù)。此外，我們還需要關(guān)懷客人的需求和感受，通過(guò)人文關(guān)懷為客人帶來(lái)更舒適的體驗(yàn)。我相信，在不久的將來(lái)，我將能夠通過(guò)宴會(huì)服務(wù)，給客人帶來(lái)更好的服務(wù)和體驗(yàn)。
宴會(huì)服務(wù)心得篇八
作為一名中餐宴會(huì)服務(wù)員，我從事這份工作已經(jīng)有好幾年了。一直以來(lái)，我不僅深刻地了解了這份職業(yè)的高強(qiáng)度和工作量，還學(xué)到了很多有關(guān)服務(wù)品質(zhì)和溝通技巧的知識(shí)。在多年的服務(wù)生涯中，我形成了自己獨(dú)特的心得體會(huì)，我希望通過(guò)這篇文章與大家分享。
第二段：服務(wù)態(tài)度。
在中餐宴會(huì)服務(wù)中，服務(wù)員的態(tài)度至關(guān)重要。為餐桌上的客人提供熱情、耐心和友好的服務(wù)，不僅可以提升客戶體驗(yàn)，也能夠贏得客戶的好感和信任。因此，我們需要時(shí)刻保持微笑，注重服務(wù)態(tài)度和細(xì)節(jié)，為客人提供完美的用餐體驗(yàn)。無(wú)論是應(yīng)對(duì)任何困難，還是超出客人的期望，始終保持禮貌和尊重，是中餐宴會(huì)服務(wù)員最基本的素質(zhì)。
第三段：專業(yè)素養(yǎng)。
除了服務(wù)態(tài)度之外，作為一名優(yōu)秀的中餐宴會(huì)服務(wù)員，還需要具備專業(yè)素養(yǎng)。這包括了對(duì)餐廳的菜肴和服務(wù)流程有足夠的了解，以便能夠解答客人的疑問(wèn)并為他們提供建議。我們還需要掌握服務(wù)餐具和烹飪技能，確保食品安全和衛(wèi)生。另外，我們應(yīng)該保持良好的儀態(tài)，在工作中避免使用過(guò)度鮮艷的妝容、華麗的首飾等違反餐廳形象的行為。
第四段：團(tuán)隊(duì)合作。
中餐宴會(huì)服務(wù)崇尚團(tuán)隊(duì)合作精神。我們需要能夠理解與協(xié)作餐廳的其他服務(wù)人員、廚師和餐飲經(jīng)理。在聯(lián)合的餐飲環(huán)境中，我們會(huì)經(jīng)歷高強(qiáng)度的沖突，如高峰時(shí)間的壓力，以及對(duì)食物、用具和服務(wù)的快速響應(yīng)力。因此，有一個(gè)高效的團(tuán)隊(duì)與即時(shí)的溝通是關(guān)鍵，為服務(wù)質(zhì)量的成功都是至關(guān)重要的。
第五段：總結(jié)。
作為一名中餐宴會(huì)服務(wù)員，我們的工作不僅僅是提供服務(wù)而已，而是為餐廳的形象和客戶的滿意度做出貢獻(xiàn)。只有結(jié)合良好的服務(wù)態(tài)度、專業(yè)素養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)合作精神，我們才能為中餐宴會(huì)服務(wù)業(yè)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。我相信，只要我們堅(jiān)持不懈地努力，我們的工作將會(huì)變得更加輕松，更加有意義。
宴會(huì)服務(wù)心得篇九
宴會(huì)是一種社交活動(dòng)，它不僅僅是為了滿足人們的口腹之欲，更重要的是為人們提供一個(gè)交流、互動(dòng)的平臺(tái)。而宴會(huì)服務(wù)則是宴會(huì)能夠成功進(jìn)行的重要保障。在我參與過(guò)的多次宴會(huì)中，我學(xué)到了很多關(guān)于宴會(huì)服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，這讓我感受到宴會(huì)服務(wù)的重要性和成功的關(guān)鍵。以下是我對(duì)宴會(huì)服務(wù)的心得體會(huì)。
首先，宴會(huì)服務(wù)需要注意細(xì)節(jié)。在宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，每一個(gè)細(xì)節(jié)都能夠影響到整個(gè)宴會(huì)的氛圍和效果。比如，在宴會(huì)布置方面，需要根據(jù)不同的主題和目的來(lái)進(jìn)行布置，以營(yíng)造出相應(yīng)的氛圍；在燈光音響方面，需要根據(jù)不同的環(huán)境和需要來(lái)調(diào)整；在服務(wù)員的裝扮方面，要注意選擇適合宴會(huì)的服飾和形象等等。只有將每一個(gè)細(xì)節(jié)做到完美，才能夠給來(lái)賓留下深刻的印象。
其次，宴會(huì)服務(wù)需要注重溝通和協(xié)調(diào)。在宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，不僅僅是服務(wù)人員之間的協(xié)調(diào)溝通，更重要的是服務(wù)人員與來(lái)賓之間的溝通協(xié)調(diào)。在我參與的一次大型宴會(huì)中，有一個(gè)來(lái)賓反映自己對(duì)食物的過(guò)敏，而在籌備過(guò)程中沒(méi)有給予足夠的關(guān)注。服務(wù)人員立刻與廚師溝通，并用最短的時(shí)間為該來(lái)賓準(zhǔn)備了特殊的食物。最后，來(lái)賓對(duì)我們的服務(wù)非常滿意，并表示感謝。通過(guò)這次經(jīng)歷，我體會(huì)到溝通和協(xié)調(diào)的重要性，只有通過(guò)溝通和協(xié)調(diào)，才能夠?yàn)閬?lái)賓提供更好的服務(wù)和體驗(yàn)。
再次，宴會(huì)服務(wù)需要具備專業(yè)的技能和知識(shí)。作為宴會(huì)服務(wù)人員，不僅僅需要具備良好的禮儀和服務(wù)意識(shí)，更需要具備一定的專業(yè)知識(shí)和技能。比如，在宴會(huì)的菜單安排方面，服務(wù)人員需要了解不同菜式的特點(diǎn)和搭配，能夠?yàn)閬?lái)賓提供專業(yè)的點(diǎn)菜建議；在酒水的推薦和倒酒方面，需要了解不同酒品的特點(diǎn)和口感，能夠準(zhǔn)確地為來(lái)賓倒出合適的份量等等。只有具備專業(yè)的技能和知識(shí)，才能夠提供令人滿意的宴會(huì)服務(wù)。
最后，宴會(huì)服務(wù)需要能夠靈活應(yīng)變。在宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，難免會(huì)出現(xiàn)一些意外情況或者突發(fā)事件，這就需要服務(wù)人員能夠靈活應(yīng)對(duì)。比如，在我參與的一次宴會(huì)中，由于舞池的照明設(shè)備出現(xiàn)故障，導(dǎo)致整個(gè)宴會(huì)的氛圍受到了影響。服務(wù)人員迅速與技術(shù)人員聯(lián)系，并通過(guò)其他的燈光設(shè)備來(lái)彌補(bǔ)。雖然情況有些出乎意料，但通過(guò)我們的努力，最終宴會(huì)順利進(jìn)行，并獲得了來(lái)賓的好評(píng)。通過(guò)這次經(jīng)歷，我體會(huì)到靈活應(yīng)變的重要性，只有在關(guān)鍵時(shí)刻能夠靈活應(yīng)對(duì)，才能夠使宴會(huì)成功進(jìn)行。
總而言之，宴會(huì)服務(wù)是一個(gè)綜合性的工作，它涉及到很多方面，需要服務(wù)人員具備多方面的能力和素質(zhì)。只有通過(guò)細(xì)致入微的細(xì)節(jié)，溝通協(xié)調(diào)的能力，專業(yè)的技能和知識(shí)，以及靈活應(yīng)變的能力，才能夠?yàn)閬?lái)賓提供出色的宴會(huì)服務(wù)。我相信，只要我們不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自己的能力，宴會(huì)服務(wù)一定能夠做得更好，讓每一個(gè)宴會(huì)都成為難忘的回憶。
宴會(huì)服務(wù)心得篇十
作為一名中餐宴會(huì)服務(wù)員，我有著多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。在這個(gè)行業(yè)里，我遇到了各種不同的客人和情況，也學(xué)到了很多實(shí)用的技能和心得。在這篇文章中，我想分享一下我對(duì)中餐宴會(huì)服務(wù)的理解和體會(huì)，希望對(duì)讀者有所啟發(fā)和幫助。
第二段：服務(wù)流程。
中餐宴會(huì)服務(wù)的流程比較固定，一般包括迎賓、點(diǎn)單、服務(wù)、結(jié)賬等環(huán)節(jié)。其中，迎賓非常重要，因?yàn)榈谝挥∠蠛苤匾７?wù)員需要微笑并表示熱情，同時(shí)引導(dǎo)客人進(jìn)入座位。點(diǎn)單時(shí)，要仔細(xì)聽(tīng)取客人的要求，向她們進(jìn)行推薦，并提供專業(yè)的建議。在服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員需要了解客人的需求，靈活應(yīng)對(duì)，及時(shí)給予幫助。最后，在結(jié)賬時(shí)，要做到細(xì)心核對(duì)，確保賬目清晰無(wú)誤。
第三段：溝通技巧。
溝通技巧對(duì)于中餐宴會(huì)服務(wù)員非常重要。服務(wù)員需要善于傾聽(tīng)客人的需求，并能夠清晰地表達(dá)和提供幫助。如果遇到客人的抱怨或不滿，服務(wù)員需要冷靜應(yīng)對(duì)，積極解決問(wèn)題，讓客人感到滿意和尊重。此外，服務(wù)員還需要與同事之間進(jìn)行良好的溝通和協(xié)作，以確保服務(wù)更加高效和順暢。
第四段：禮儀和服務(wù)技能。
中餐宴會(huì)服務(wù)需要具備一定的禮儀和服務(wù)技能。例如，要熟練掌握餐桌禮儀，知道如何給客人倒茶、推菜和夾菜等等。同時(shí)，還需要具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣和食品安全意識(shí)，確保餐品的品質(zhì)和安全。此外，服務(wù)員還需要善于洞察客人的喜好和需求，能夠做到有針對(duì)性地提供服務(wù)。
第五段：總結(jié)和展望。
在中餐宴會(huì)服務(wù)中，服務(wù)員的表現(xiàn)將直接影響到客人的體驗(yàn)和滿意度。我們需要持續(xù)學(xué)習(xí)和提高自己的服務(wù)水平，不斷提高自己的溝通技巧和服務(wù)技能，以讓客人感到更加滿意和愉悅。同時(shí)，我相信隨著社會(huì)的發(fā)展和客戶的需求變化，中餐宴會(huì)行業(yè)也將不斷推陳出新，我們也需要依據(jù)客戶需求做出創(chuàng)新和改進(jìn)，以保證服務(wù)的質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力。
宴會(huì)服務(wù)心得篇十一
第一段：引言（150字）。
宴會(huì)是人們社交交流、慶祝和展示身份與地位的重要場(chǎng)合，而宴會(huì)服務(wù)則是保證宴會(huì)順利進(jìn)行的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在我多年的宴會(huì)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)中，我積累了許多心得體會(huì)。在這篇文章中，我將分享我對(duì)宴會(huì)服務(wù)的理解和個(gè)人心得，希望能對(duì)讀者們?cè)谘鐣?huì)服務(wù)中有所幫助。
第二段：提供專業(yè)服務(wù)（250字）。
在提供宴會(huì)服務(wù)時(shí)，首要的任務(wù)是為賓客們提供專業(yè)的服務(wù)。這包括了賓客接待、座位安排、點(diǎn)菜點(diǎn)餐、飲料供應(yīng)等等。我們要保持耐心、細(xì)致和禮貌，始終保持微笑，關(guān)注賓客的需求，并及時(shí)提供幫助。如果遇到任何問(wèn)題，我們要積極主動(dòng)地解決，以確保宴會(huì)順利進(jìn)行。
第三段：維持良好的溝通（250字）。
在宴會(huì)服務(wù)中，與客戶的良好溝通是至關(guān)重要的。我們需要認(rèn)真傾聽(tīng)客戶的需求和要求，并及時(shí)向他們提供必要的信息和建議。同時(shí)，我們也要清晰地表達(dá)自己的意見(jiàn)和觀點(diǎn)，以達(dá)到雙方溝通的目的。只有通過(guò)良好的溝通，我們才能更好地理解客戶的需求，提供更加貼心的服務(wù)。
第四段：注重細(xì)節(jié)和團(tuán)隊(duì)合作（300字）。
在宴會(huì)服務(wù)中，細(xì)節(jié)決定成敗。我們要時(shí)刻注意場(chǎng)景布置的細(xì)節(jié)，如餐具的擺放，桌椅的整齊，音響設(shè)備的運(yùn)行等等。同時(shí)，團(tuán)隊(duì)合作也是至關(guān)重要的。每個(gè)人都要明確自己的職責(zé)，并密切配合其他成員，共同完成宴會(huì)服務(wù)的各項(xiàng)準(zhǔn)備和工作。只有一個(gè)團(tuán)隊(duì)緊密合作，才能成功舉辦一場(chǎng)完美的宴會(huì)。
第五段：人際交往和心態(tài)調(diào)整（250字）。
宴會(huì)服務(wù)的過(guò)程中，良好的人際交往能夠?yàn)槲覀儙?lái)許多意外的驚喜和機(jī)遇。我們要善于與客戶建立連接，尊重他們的個(gè)人空間和觀點(diǎn)，以取得他們的信任和支持。此外，我們也要時(shí)刻調(diào)整自己的心態(tài)。宴會(huì)服務(wù)是一項(xiàng)繁忙且緊張的工作，但通過(guò)保持積極的心態(tài)和樂(lè)觀的態(tài)度，我們能夠更好地應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)和壓力，為客戶帶來(lái)愉悅和舒適的宴會(huì)體驗(yàn)。
總結(jié)：（100字）。
通過(guò)多年的宴會(huì)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，我深知宴會(huì)服務(wù)的重要性。專業(yè)服務(wù)、良好的溝通、注重細(xì)節(jié)和團(tuán)隊(duì)合作以及良好的人際交往和心態(tài)調(diào)整，是我在宴會(huì)服務(wù)中的得到的重要心得體會(huì)。我將一直努力提升自己的服務(wù)水平，為每一場(chǎng)宴會(huì)提供更好的服務(wù)，以滿足客戶的需求和期望。
宴會(huì)服務(wù)心得篇十二
宴會(huì)作為社交活動(dòng)的一種，早已成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧Ｑ鐣?huì)服務(wù)在其中扮演的角色也越來(lái)越重要，因?yàn)樗粌H是呈現(xiàn)宴會(huì)氛圍的重要因素，還能夠影響到整個(gè)宴會(huì)的成功度。在服務(wù)質(zhì)量經(jīng)驗(yàn)不斷提高的今天，我們有必要對(duì)于宴會(huì)服務(wù)做出更具體、更深入的思考，以便于更好地適應(yīng)當(dāng)前社會(huì)的需求。
宴會(huì)服務(wù)的必要性就在于它在宴會(huì)上的作用。首先，宴會(huì)服務(wù)代表著主人的誠(chéng)意和細(xì)致，因此宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接影響到賓客對(duì)于主人的印象。其次，宴會(huì)服務(wù)也是為了保證宴會(huì)的順利舉行，如焦急的賓客、食物上桌需要等待，都極有可能帶來(lái)負(fù)面影響，從而干擾宴會(huì)的氛圍。因此，優(yōu)質(zhì)的宴會(huì)服務(wù)是保障宴會(huì)的重要因素。
說(shuō)到宴會(huì)服務(wù)，我們首先必須考慮的便是由服務(wù)人員構(gòu)成的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，一個(gè)完美的服務(wù)團(tuán)隊(duì)在于盛宴的幫助下，可以使宴會(huì)達(dá)到更好的效果。同時(shí)，位置陳設(shè)的設(shè)計(jì)、桌面布置、餐具配置等方面也同樣不能忽略，無(wú)論從客觀上還是主觀上，都可以體現(xiàn)宴會(huì)服務(wù)對(duì)于宴會(huì)的重要貢獻(xiàn)。除此之外，細(xì)致、周到、自信、穩(wěn)健等為服務(wù)人員的個(gè)人品質(zhì)也是服務(wù)的重要因素。
第四段：宴會(huì)服務(wù)的注意事項(xiàng)。
在實(shí)際的服務(wù)工作中，需要我們注意一些事項(xiàng)，以保障服務(wù)的良好品質(zhì)。首先，服務(wù)人員應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確地了解了解客戶的需求，及時(shí)調(diào)整和補(bǔ)充服務(wù)，以確保順利的服務(wù)過(guò)程。其次，服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)應(yīng)保持禮貌，和適度的親和力，這樣才能更好地與賓客溝通。最后，掌握了所有的如基本形式、優(yōu)美姿態(tài)和語(yǔ)言風(fēng)格等基礎(chǔ)素質(zhì)的服務(wù)人員才能更好地展現(xiàn)出自己的專業(yè)性，進(jìn)而為宴會(huì)順利進(jìn)行打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
第五段：總結(jié)。
總之，高品質(zhì)的宴會(huì)服務(wù)首先在于服務(wù)人員的素質(zhì)和經(jīng)驗(yàn)，順暢的溝通也是一大焦點(diǎn)，在保障水平的同時(shí)可以不斷提升親和力，讓賓客感到更好的關(guān)懷和體貼。因此，處理每個(gè)細(xì)節(jié)的同時(shí)，在積累時(shí)間的體驗(yàn)和鍛煉中縮短自己的差距，多角度、客觀評(píng)估自己的服務(wù)方式，才能真正成為一個(gè)優(yōu)秀的宴會(huì)服務(wù)骨干，走出以人為本的服務(wù)道路！
宴會(huì)服務(wù)心得篇十三
應(yīng)邀入座應(yīng)邀出席宴請(qǐng)活動(dòng)，應(yīng)聽(tīng)從主人安排，如是宴會(huì)，進(jìn)入宴會(huì)廳之前，先了解自己的桌次和座位，入座時(shí)注意桌上座位卡是否寫著自己的'名字，不要隨意亂坐。如鄰座是年長(zhǎng)者或婦女，應(yīng)主動(dòng)協(xié)助他們先坐下。
進(jìn)餐入座后，主人招呼，即開(kāi)始進(jìn)餐。
取菜時(shí)，不要盛得過(guò)多。盤中食物吃完后，如不夠，可以再取。如由招待員分菜，需增添時(shí)，待招待員送上時(shí)再取。如果本人不能吃或不愛(ài)吃的菜肴，當(dāng)招待員上菜或主人夾菜時(shí)，不要拒絕，可取少量放在盤內(nèi)，并表示“謝謝，夠了?！睂?duì)不合口味的菜，勿顯露出難堪的表情。
吃東西要文雅。閉嘴咀嚼，喝湯不要啜，吃東西不要發(fā)出聲音。如湯、菜太熱，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹。嘴內(nèi)的魚刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手(吃中餐可用筷子)取出，或輕輕吐在叉上，放在菜盤內(nèi)。
吃剩的菜，用過(guò)的餐具牙簽，都應(yīng)放在盤內(nèi)，勿置桌上。
嘴內(nèi)有食物時(shí)，切勿說(shuō)話。
剔牙時(shí)，用手或餐巾遮口。
鄰座如不相識(shí)，可先自我介紹。祝酒作為主賓參加外國(guó)舉行的宴請(qǐng)，應(yīng)了解對(duì)方祝酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時(shí)祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時(shí)，主人和主賓先碰，人多可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽(tīng)，也不要借此機(jī)會(huì)抽煙。奏國(guó)歌時(shí)應(yīng)肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時(shí)，要目視對(duì)方致意。
宴會(huì)上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切記喝酒過(guò)量。喝酒過(guò)量容易失言，甚至失態(tài)，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內(nèi)。
寬衣在社交場(chǎng)合，無(wú)論天氣如何炎熱，不能當(dāng)眾解開(kāi)鈕扣脫下衣服。小型便宴，如主人請(qǐng)客人寬衣，男賓可脫下外衣搭在椅背上。
喝茶(或咖啡)喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙攪拌后，茶匙仍放回小碟內(nèi)，通常牛奶、白糖均用單獨(dú)器皿盛放。喝時(shí)右手拿杯把，左手端小碟。
水果吃梨、蘋果，不要整個(gè)拿著咬，應(yīng)先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿著吃，削皮時(shí)刀口朝內(nèi)，從外往里削。香蕉先剝皮，用刀切成小塊吃。橙子用刀切成塊吃，桔子、荔枝、龍眼等則可剝了皮吃。其余如西瓜、菠蘿等，通常都去皮切成塊，吃時(shí)可用水果刀切成小塊用叉取食。
宴會(huì)服務(wù)心得篇十四
西餐文化由來(lái)已久，因此西餐服務(wù)禮儀也多種多樣，下面由本站小編給大家?guī)?lái)的西餐宴會(huì)服務(wù)禮儀，希望各位客官喜歡!
第一個(gè)是“menu”(菜單)。
當(dāng)您走進(jìn)西餐館，服務(wù)員先領(lǐng)您入座，待您坐穩(wěn)，首先送上來(lái)的便是菜單。菜單被視為餐館的門面，老板也一向重視，用最好的面料做菜單的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花。
如何點(diǎn)好菜，有個(gè)絕招，打開(kāi)菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的，一定可以取之，要知道，哪位廚師也不會(huì)拿自己店名開(kāi)玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會(huì)好吃的，一定要點(diǎn)?？床藛?、點(diǎn)菜已成了吃西餐的一個(gè)必不可少的程序，是種生活方式?！?BR> 第二個(gè)是“music”(音樂(lè))。
豪華高級(jí)的西餐廳，要有樂(lè)隊(duì)，演奏一些柔和的樂(lè)曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂(lè)曲。但，這里最講究的是樂(lè)聲的“可聞度”，即聲音要達(dá)到“似聽(tīng)到又聽(tīng)不到的程度”，就是說(shuō)，要集中精力和友人談話就聽(tīng)不到，要想休息放松一下就聽(tīng)得到，這個(gè)火候要掌握好。
第三個(gè)是“mood”(氣氛)。
西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧。一定要有音樂(lè)相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，所有餐具一定潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營(yíng)造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。
第四個(gè)是“meeting”(會(huì)面)。
也就是說(shuō)和誰(shuí)一起吃西餐，這要有選擇的，一定要是親朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要為聯(lián)絡(luò)感情，很少在西餐桌上談生意。所以西餐廳內(nèi)，少有面紅耳赤的場(chǎng)面出現(xiàn)。
第五個(gè)是“manner”(禮俗)。
也稱之為“吃相”和“吃態(tài)”，總之要遵循西方習(xí)俗，勿有唐突之舉，特別在手拿刀叉時(shí)，若手舞足蹈，就會(huì)“失態(tài)”。使用刀叉，應(yīng)是右手持刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然后用刀叉送入口內(nèi)。一般來(lái)講，歐洲人使用刀叉時(shí)不換手，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi)。美國(guó)人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無(wú)論何時(shí)，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會(huì)，主人都會(huì)安排男女相鄰而坐，講究“女士?jī)?yōu)先”的西方紳士，都會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的殷勤。
第六個(gè)是“meal”(食品)。
一位美國(guó)美食家曾這樣說(shuō)：“日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美，吃我們的西餐，是用鼻子的，所以我們鼻子很大;只有你們偉大的中國(guó)人才懂得用舌頭吃飯?！蔽覀冎胁鸵浴拔丁睘楹诵模鞑褪且誀I(yíng)養(yǎng)為核心，至于味道那是無(wú)法同中餐相提并論的。
1、座位有尊卑。一般而言，背對(duì)門的位置是最低的，由主人坐，而面對(duì)門的位子是上位，有最重要的客人坐。
2、長(zhǎng)型桌排列時(shí)，男女主人分坐兩頭，門邊是男主人，另一端女主人，男主人右手邊是女主賓，女主人右手邊是男主賓，其余依序排列。
3、桌子是t型或門字型排列時(shí)，橫排中央位置是男女主人位，身旁兩邊分別是男女主賓座位，其余依此排列。
4、西餐排位，通常男女間隔而坐，用意是男士可以隨時(shí)為身邊的女士服務(wù)。
西餐菜單上有四或五大分類，其分別是開(kāi)胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點(diǎn)心等。
應(yīng)先決定主菜。主菜如果是魚，開(kāi)胃菜就選擇肉類，在口味上就比較富有變化。除了食量特別大的外，其實(shí)不必從菜單上的單品菜內(nèi)配出全餐，只要開(kāi)胃菜和主菜各一道，再加一份甜點(diǎn)就夠了?？梢圆灰獪?，或者省去開(kāi)胃菜，這也是很理想的組合(但在意大利菜中，意大利面被看成是湯，所以原則上這兩道菜不一起點(diǎn))。
1)頭盤。
西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開(kāi)胃品。開(kāi)胃品的內(nèi)容一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見(jiàn)的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。因?yàn)槭且_(kāi)胃，所以開(kāi)胃菜一般都有特色風(fēng)味，味道以咸和酸為主，而且數(shù)量少，質(zhì)量較高。
2)湯。
和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯。冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。
3)副菜。
魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動(dòng)物類。通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴品都稱為副菜。因?yàn)轸~類等菜肴的肉質(zhì)鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜肴的前面，叫法上也和肉類菜肴主菜有區(qū)別。西餐吃魚菜肴講究使用專用的調(diào)味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國(guó)汁和水手魚汁等。
4)主菜。
肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜肴的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個(gè)部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分為沙朗牛排(也稱西冷牛排)、菲利牛排、“t”骨型牛排、薄牛排等。其烹調(diào)方法常用烤、煎、鐵扒等。肉類菜肴配用的調(diào)味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。
禽類菜肴的原料取自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜肴。禽類菜肴品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞，可煮、炸、烤、燜，主要的調(diào)味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
5)蔬菜類菜肴。
蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后，也可以和肉類菜肴同時(shí)上桌，所以可以算為一道菜，或稱為一種配菜。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。和主菜同時(shí)服務(wù)的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。沙拉的主要調(diào)味汁有醋油汁、法國(guó)汁、干島汁、奶酪沙拉汁等。
沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚、肉、蛋類制作的，這類沙拉一般不加味汁，在進(jìn)餐順序上可以作為頭盤。
還有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常和主菜的肉食類菜肴一同擺放在餐盤中上桌，稱為配菜。
6)甜品。
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。
7)咖啡、茶。
西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。喝咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。
宴會(huì)服務(wù)心得篇十五
服務(wù)員原指固定場(chǎng)所里提供一定范圍內(nèi)服務(wù)的人員。下面是小編我為您準(zhǔn)備的“服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告”3篇，歡迎參考，希望能對(duì)您有所幫助。服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告一。
實(shí)習(xí)的日子終于來(lái)了，很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái)，因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂(lè)的事情。
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們?nèi)吮环殖闪藗€(gè)組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來(lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊！
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦！”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右（沒(méi)有加班費(fèi)），我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以，由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來(lái)參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問(wèn)候！
曾幾何時(shí)，人生都面臨著一次或幾次的選擇，有的人選擇當(dāng)國(guó)家干事，有的人選擇當(dāng)工程師，有的人選擇當(dāng)教師，而作為一名應(yīng)屆畢業(yè)生的我，卻滿懷熱情、毫不猶豫地選擇了服務(wù)業(yè)，并成為了佳和樂(lè)公司的一份子。
我深深地知道，當(dāng)一名普通的工作人員，盡管崗位平凡、工作平靜，但工作政策性強(qiáng)、涉及面廣，面對(duì)的是一個(gè)個(gè)來(lái)自四面八方的客戶，我們的一言一行、一舉一動(dòng)直接展示了工作作風(fēng)，影響著公司的對(duì)外形象。因此在工作中，我們注重提高內(nèi)在素質(zhì)和外在形象。
首先，充分發(fā)揚(yáng)“輕松購(gòu)物在悅士，甜蜜生活千萬(wàn)家”的優(yōu)良傳統(tǒng)。我們既要當(dāng)好“服務(wù)員”，更要當(dāng)好“戰(zhàn)斗員”，隨時(shí)隨地確保服務(wù)的質(zhì)量，真正以強(qiáng)烈的責(zé)任感，以滿腔的熱血，投入到工作崗位中去，在平凡之中體現(xiàn)人的偉大追求，在平靜之中樹立人的嶄新形象，安于寂寞，樂(lè)于奉獻(xiàn)，敢于創(chuàng)新，盡職盡責(zé)搞好服務(wù)工作。在實(shí)習(xí)的第一天，我就感觸頗多。帶我的師傅雖然已是店長(zhǎng)能手，但在工作的空余還不忘提高服務(wù)的質(zhì)量。比如不時(shí)地打掃周圍的環(huán)境，整理大廳內(nèi)的各個(gè)貨架，積極地上前引導(dǎo)客戶等。尤其是自主地打掃門前散落的煙頭，將大廳內(nèi)的每個(gè)角落都收拾的很整齊，給人以家的感覺(jué)。這些都真正體現(xiàn)了能與勤的高效融合。我為能加入這樣的一支團(tuán)隊(duì)而自豪。
其次，我們也要努力做到“五心”：愛(ài)心、熱心、誠(chéng)心、關(guān)心、虛心。想客戶之所想，急客戶之所急，時(shí)刻把客戶的利益放在第一位，我們是這樣想的，也是這樣做的。一個(gè)親切的笑容，一句真切的問(wèn)候，縮短了彼此之間的距離，同時(shí)也贏得了客戶的尊重。唯有真誠(chéng)的微笑，才能“用心”服務(wù)。只有堅(jiān)持做到“來(lái)有迎聲、走有送聲、問(wèn)有答聲”，才能真正做到“五心”服務(wù)。記得有一次，下班后由于外面的磅礴大雨，有位老者滯留在營(yíng)業(yè)廳內(nèi)，同事們不顧自己家里有事，都爭(zhēng)先恐后地把他送回家，事小責(zé)任大。因?yàn)?，我們時(shí)刻以“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)嚴(yán)格要求自己。也許有風(fēng)雨，也許有挫折，但我們從無(wú)畏懼，決不退縮。因?yàn)?，我們始終堅(jiān)持“用心服務(wù)客戶、精心打造未來(lái)?！?BR> 最后，堅(jiān)持做到服務(wù)的最高境界：有規(guī)范中無(wú)規(guī)范，無(wú)規(guī)范中有規(guī)范。
“自尊、自信、自立、自強(qiáng)”是我們的追求信念；“讓顧客高興而至，滿意而歸。”是我們的錚錚誓言；“創(chuàng)一流服務(wù)，爭(zhēng)一流業(yè)績(jī)”是我們的奮斗目標(biāo)；“不畏艱難不言累”是我們的不變決心；“當(dāng)好青年志愿者，關(guān)注社會(huì)獻(xiàn)愛(ài)心”是我們的共同心愿。我們積極開(kāi)展社會(huì)公益活動(dòng)，將社會(huì)各階層的積極性充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，尤其是把青年學(xué)生的力量發(fā)揮出來(lái)，而動(dòng)感體驗(yàn)廳更好地發(fā)揮了這方面的功能，很好地滿足了廣大學(xué)生的需求，擴(kuò)大了社會(huì)影響，由此產(chǎn)生了良好的社會(huì)效益。
通過(guò)這段時(shí)間實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)，也認(rèn)識(shí)到實(shí)際的工作跟書本上的知識(shí)是有一定距離的，就是一個(gè)自己不斷改進(jìn)不斷進(jìn)步的過(guò)程，由剛開(kāi)始的什么都不知道到現(xiàn)在的能跟顧客進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談同時(shí)促進(jìn)產(chǎn)品的銷售，確實(shí)有了一定的提高，不過(guò)也發(fā)現(xiàn)了很多的問(wèn)題。
經(jīng)過(guò)這一段時(shí)間的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，自己本身有了一定的提高。真正認(rèn)識(shí)到了這個(gè)社會(huì)的殘酷，記得一位同事跟我說(shuō)過(guò)的一句話：沒(méi)有什么不理解，這就是社會(huì)！確實(shí)是這樣無(wú)論是在顧客身上還是在同事身上我都看到了自己的幼稚，自己的事情只有自己掛心也只能自己干，別人都不會(huì)理解你。在工作的過(guò)程中，還學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的實(shí)用的待人處世之道，闊大了知識(shí)面，也豐富了社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷，為我即將踏入社會(huì)奠定了很好的基礎(chǔ)。
經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)，雖然時(shí)間很短?？晌覍W(xué)到的卻是我三年中專中難以學(xué)習(xí)到的。就像如何與同事們相處，相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會(huì)遇到的一大難題，于是在實(shí)習(xí)時(shí)我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級(jí)相處的，而自己也盡量虛心求教，不恥下問(wèn)。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門，還要跟別其他部的同事相處好，那樣工作起來(lái)的效率才會(huì)更高，人們所說(shuō)的“和氣生財(cái)”在我們的日常工作中也是不無(wú)道理的。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅可以放松一下神經(jīng)，而且可以學(xué)到不少工作以外的事情，盡管許多情況我們不一定能遇到，可有所了解做到心中有數(shù)，也算是此次實(shí)習(xí)的目的了。
實(shí)習(xí)雖然結(jié)束了，再過(guò)不久，我們真的就要走上工作崗位了，想想自己中專三年的生活，有許多讓我回味的思緒，在這個(gè)春意盎然的季節(jié)，伴隨著和煦的春風(fēng)一起飛揚(yáng)，飛向遠(yuǎn)方，去追逐我的夢(mèng)！所謂“萬(wàn)事開(kāi)頭難”，我相信有了這個(gè)很好的開(kāi)頭，再往后的日子里，我會(huì)做得更好！
當(dāng)一學(xué)期緊張的大學(xué)生活即將走向尾聲，大學(xué)生暑假打工熱潮便悄然席卷了整個(gè)社會(huì)。當(dāng)然，我們學(xué)校也不例外。許多學(xué)生都開(kāi)始謀劃著自己的暑假生活，有的選擇回家，有的選擇旅游，有的選擇訪親，而更多的學(xué)生選擇了暑假打工。每一個(gè)意氣風(fēng)發(fā)、熱血沸騰的大學(xué)青年都渴望走出寧?kù)o安逸的校園，擺脫乏味無(wú)聊的生活，踏入社會(huì)，找一份工作，靠自己的雙手和智慧，努力奮斗，換取屬于自己的勞動(dòng)成果，得到社會(huì)對(duì)自己價(jià)值的肯定。
作為一個(gè)渴望工作、渴望改變、渴望成功的大一學(xué)生，我也欣然地加入了這股勢(shì)不可擋的打工洪流中。我打工的目的并不是純粹為了賺錢，更是為了融入這個(gè)現(xiàn)實(shí)的社會(huì)，鍛煉自己的能力，開(kāi)闊視野，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)和閱歷，獲取寶貴的社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)，為自己畢業(yè)以后正式工作奠定基礎(chǔ)，提供知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。我想，這些比任何所謂的物質(zhì)追求更重要。因?yàn)槊總€(gè)人都有能力賺錢，但并不是每個(gè)人都有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，而經(jīng)驗(yàn)的富與貧都在很大程度上決定了個(gè)人工作能力的高低。經(jīng)驗(yàn)，往往是我們大學(xué)生所最缺乏的東西!
當(dāng)決定去工作以后，我便和一個(gè)關(guān)系密切的高中同學(xué)(現(xiàn)鄭州師院政治系大二學(xué)生)一起踏上了開(kāi)往上海這座國(guó)際大都市的火車。我們此次的目的地是上海市外高橋保稅區(qū)。
6月29日早上，我們的火車抵達(dá)了上?；疖囌?，同學(xué)的妹妹接待了我們。她是在外高橋鎮(zhèn)夏碧路360號(hào)的金府大酒店(現(xiàn)更名為欣源大酒店)工作。我們也是由她介紹進(jìn)入了該酒店工作，成為了一名服務(wù)員。7月5日，我們?cè)谛涝淳频觊_(kāi)始正式上班，至8月31日工作結(jié)束，工作了近兩個(gè)月。
對(duì)于涉世較淺、缺乏經(jīng)驗(yàn)的我來(lái)說(shuō)，工作初期顯得十分吃力和窘迫。因?yàn)槿狈σ欢ǖ姆?wù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，由此初次工作時(shí)顯得非常緊張，動(dòng)作笨拙緩慢、手足無(wú)措、丟三落四、服務(wù)流程紊亂等等。這對(duì)于我來(lái)說(shuō)，是一個(gè)極大的挑戰(zhàn)，也是一個(gè)鍛煉自己、獲取經(jīng)驗(yàn)的機(jī)遇。我沒(méi)有因?yàn)樽约悍N種不好的表現(xiàn)而倍感失落和沮喪，而是更用心地向老服務(wù)員和主管學(xué)習(xí)，向他(她)們請(qǐng)教經(jīng)驗(yàn)，并且跟從他(她)們認(rèn)真學(xué)習(xí)席間服務(wù)，聽(tīng)其言、觀其行，不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)微的動(dòng)作，一遍遍識(shí)記一整套的服務(wù)流程，努力要求自己對(duì)客人服務(wù)做到無(wú)微不至、周到體貼。經(jīng)過(guò)半個(gè)月的勤奮努力和同事、主管的指導(dǎo)，我基本上熟悉和掌握了有關(guān)餐飲服務(wù)的各方面知識(shí)，并能很好地作用到服務(wù)當(dāng)中去，一步步提高了自己的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，由此也得到了客人的肯定和領(lǐng)導(dǎo)們的夸獎(jiǎng)。我也很高興，為自己出色的表現(xiàn)和領(lǐng)導(dǎo)的褒揚(yáng)而感到滿意。然而，與這些相比，我認(rèn)為自己所獲得的經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)要更有意義和價(jià)值。這不僅僅是一次簡(jiǎn)單社會(huì)實(shí)踐，更是一次知識(shí)和能力的超越。它讓我看到了能力和經(jīng)驗(yàn)的重要性，讓我看到了自己的不足，更讓我獲得了前進(jìn)和奮斗的動(dòng)力!
雖然僅僅是短短兩個(gè)月的工作實(shí)踐，雖然并沒(méi)有獲得豐厚的物質(zhì)回報(bào)。但是，我認(rèn)為它給我?guī)?lái)的經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)，以及能力的提升卻比所謂的物質(zhì)報(bào)酬要重要且有意義的多。總結(jié)兩個(gè)月來(lái)的工作表現(xiàn)和工作認(rèn)識(shí)，我得到了以下幾個(gè)方面的成果：
1、熟悉了餐飲服務(wù)的各方面知識(shí)，開(kāi)拓了眼界，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)。作為一名服務(wù)員，想要做好服務(wù)工作，讓客人滿意，就必須熟知與餐飲服務(wù)有關(guān)的知識(shí)。在欣源酒店工作的這短短的兩個(gè)月里，我學(xué)到了很多東西。例如，懂得了如何鋪臺(tái)擺位、如何倒茶倒酒、如何上菜分湯等等。作為服務(wù)員，還要牢記各種菜品的名稱、價(jià)格、材料、做法以及口味等等;要牢記茶和酒水的名稱、價(jià)格等等;要識(shí)記各種海鮮的名稱、重量、做法等等。只有識(shí)記這些繁瑣的東西，才能向客人更好、更清晰地推銷介紹酒店的飯菜茶酒。由此，我也了解了很多與餐飲和服務(wù)有關(guān)的知識(shí)，也豐富了閱歷。
2、了解并掌握了餐桌禮儀、交際用語(yǔ)，懂得了如何以禮服人。在酒店工作的這段日子里，在與領(lǐng)導(dǎo)和同事的學(xué)習(xí)和交流中，我了解和掌握了很多餐桌禮儀以及基本的文明用語(yǔ)，懂得了如何更好的以禮服務(wù)于客人。我認(rèn)為，這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比我從大學(xué)《商務(wù)禮儀》的書本中所學(xué)到的知識(shí)更廣泛、更實(shí)用、更有價(jià)值。
3、工作鍛煉了膽識(shí)和勇氣，服務(wù)學(xué)會(huì)了耐心和細(xì)心，努力換取了自信和快樂(lè)。在酒店做服務(wù)員，需要做很多的工作，除了日常的服務(wù)工作(用餐服務(wù)、清潔服務(wù)、值班服務(wù)等)，還要做好推銷服務(wù)。這是一項(xiàng)非常具有挑戰(zhàn)性的任務(wù)，也是最能鍛煉膽識(shí)、勇氣、信心的工作。在短短兩個(gè)月的酒店實(shí)習(xí)工作中，我一直堅(jiān)持努力學(xué)習(xí)、勤奮工作，從一個(gè)茫然無(wú)知的實(shí)習(xí)生，到成為一名熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)、全面掌握服務(wù)技巧、具有較高服務(wù)水平的服務(wù)員，我也不斷提高了自信和勇氣，獲得了快樂(lè)。
4、遇到外國(guó)客人，我不斷挑戰(zhàn)自己，敢于主動(dòng)上前服務(wù)，學(xué)會(huì)了用英語(yǔ)交流，提高了自己服務(wù)能力和增長(zhǎng)了知識(shí)。上海是一座國(guó)際性大都市，容納著世界各地的旅客和商人。在上海的各中小型酒店，到處可以看到外國(guó)人的身影。在上海欣源酒店工作期間，我經(jīng)常遇到外國(guó)客人來(lái)飯店就餐。每次接待外國(guó)客人時(shí)(特別是沒(méi)有隨行的中國(guó)翻譯)，大家都倍感自卑和無(wú)奈，因?yàn)槎疾惶珪?huì)英語(yǔ)(大多數(shù)服務(wù)員文化水平較低，多為中學(xué)畢業(yè))，所以望而卻步。
5、在酒店工作，雖然自己取得了很大的進(jìn)步，但是自身的劣勢(shì)和所產(chǎn)生的問(wèn)題無(wú)可回避。工作可以檢驗(yàn)一個(gè)人的優(yōu)勢(shì)所在，但同樣也可以反映一個(gè)人的劣勢(shì)。在欣源酒店工作中，我清晰地看到了自己的劣勢(shì)和不足。
在工作上，我非常認(rèn)真、勤勞，但是服務(wù)能力卻并沒(méi)有因此而顯得很突出。究其原因，是自身知識(shí)和閱歷的淺薄。這些是限制我能力發(fā)展的重要因素。例如在服務(wù)外國(guó)客人上就不能真正得心手。我坦言自己的英語(yǔ)水平差，口語(yǔ)發(fā)音不準(zhǔn)，由此我的服務(wù)水平就顯得遜色。我深深認(rèn)識(shí)到英語(yǔ)的重要性，為此，我也下決心要學(xué)好英語(yǔ)，制定好學(xué)習(xí)計(jì)劃，努力提高自己的英語(yǔ)水平。我相信我可以做到，正如我相信自己的潛力。
以上所有都是我兩個(gè)月以來(lái)的工作感受和心得，或許有不盡詳細(xì)之處，或許也有繁瑣冗長(zhǎng)之處，全是一己之言，難免有所偏差和謬誤，還請(qǐng)諒解?？傊舜问罴賹?shí)習(xí)，收獲頗豐，也十分歡喜，不是因?yàn)橘嵉搅撕芏嗟腻X，而是學(xué)到了寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。它開(kāi)始引導(dǎo)我真正走向社會(huì)，走進(jìn)了現(xiàn)實(shí)，讓我明白了很多道理，也有所頓。我調(diào)整好個(gè)人的心態(tài)以及價(jià)值觀，繼續(xù)努力和奮斗，為了夢(mèng)想，為了明天加油!
宴會(huì)服務(wù)心得篇十六
一份正式的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝湯用湯匙、甜品用叉匙、紅酒酒杯、白酒酒杯。
2.餐巾。
(1)餐巾不僅要擺在腿上，還應(yīng)該注意要將其折成長(zhǎng)條形或疊成三角形，并將折痕靠近自己。
(2)中途暫時(shí)離席應(yīng)將餐巾放在椅子上。
(3)餐巾可用來(lái)擦嘴或迭手，不可用來(lái)擦餐具或擦臉。
3.刀叉。
(1)刀叉往往是兩三副，使用刀叉次序一定是由外至內(nèi)。
(2)吃西餐要左手持叉，右手持刀;左手食指按在叉子把上，右手食指按在刀背上。
(3)吃某些食物時(shí)，先左手用叉子按住食物，右手用刀將其切成小塊，然后將叉子反過(guò)來(lái)叉住食物，放到嘴里。
(4)中途離席，刀叉應(yīng)呈“八”字放置，刀刃朝內(nèi)，叉背向上，這表示“我還沒(méi)吃完呢”。
(5)已經(jīng)吃飽的話，應(yīng)把刀叉并排放在盤子右面，叉背向下，刀在叉子的右側(cè)。
4.湯匙。
(1)會(huì)有兩把或者三把，一般要兩把的話一把是喝湯的，一把是吃甜品的，三把的話還有一把是喝紅茶或咖啡的。
(2)湯匙也是要從外側(cè)向內(nèi)側(cè)取的，先拿離你最遠(yuǎn)的那把。
(3)勺子是不能含在嘴里的。
(4)勺子不用的時(shí)候不能在杯子里面立正。
5.在西方的晚宴上一般有多少道菜?上菜的順序又是怎樣的?
(1)開(kāi)胃菜(starter)，如色拉等。
(2)湯(soup)，一般可分為清湯和濃湯兩大類。
(3)主菜(maincourse)，最有代表性的是牛肉或牛排。
(4)餐后甜品(dessert)，如布丁、冰淇淋、蛋糕等等。
(5)咖啡(coffee)。
6.雙手取食物。
向自己的盤中取食物時(shí)，一定要用雙手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持湯匙將食物夾到自己的盤中。不要只用一只叉子將食物叉到盤中了事，那是極不禮貌的。
7.喝湯。
(1)湯很熱也絕不可以用嘴吹氣。
(2)喝湯時(shí)要用湯匙。
8.主菜禮儀。
(1)吃肉排要從左邊切起，切下來(lái)一塊吃一塊。
(2)吃魚時(shí)要注意，吃完上面的魚肉后不要將魚翻身，而應(yīng)用刀叉挑去整付魚骨后再吃下面的魚肉。
9.水果及甜品。
(1)吃冰淇淋蛋糕應(yīng)從自己面前的一側(cè)吃起，如果是三角型蛋糕則應(yīng)從頂上開(kāi)始吃。
(2)餐后水果一般都是切皮去籽后的果塊，吃起來(lái)很方便，如果像哈蜜瓜一樣連皮的瓜類，應(yīng)先切去皮現(xiàn)切小塊食用。
10.其他。
(1)飲用咖啡、奶茶或檸檬時(shí)，不要用手把糖直接放入杯中。正確的方法是：把方糖先放入茶匙，再將茶匙放入杯中，這樣保證不會(huì)水花四濺。用完茶匙后，應(yīng)將茶匙橫放在茶碟向外側(cè)，才合乎禮儀。
(2)去西餐廳、咖啡廳都應(yīng)將手袋放在背部和椅背之間的位置，放在桌面或膝上都不雅觀。
(3)輕聲地交談。
(4)保持一些微笑，但不要從頭到尾的大笑。
(5)肢體不能頻頻晃動(dòng)。
(6)餐具不能發(fā)出聲音。
(7)舉杯時(shí)，杯子不互相碰到，只喝一小口。
盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯,喝時(shí)拿住杯腳下面部分,手不要碰到杯身,因?yàn)榘灼咸丫萍跋銠壓葧r(shí)通常是要冰凍的,而手的溫度會(huì)使它溫?zé)崞饋?lái)。敬酒時(shí)可以用拇指、無(wú)名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直，顯現(xiàn)手部?jī)?yōu)美曲線。
盛紅酒的酒杯杯腳較短,杯身較肥大,可以用食指和中指夾住杯角，喝時(shí)拿近杯身,手的溫度有助紅酒釋放其香味。
在敬酒與人碰杯時(shí)，自己的杯身比對(duì)方略低時(shí)，表示你對(duì)對(duì)方的尊重。
喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。
在喝酒時(shí)，中國(guó)人習(xí)慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應(yīng)避免的。
最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。敬酒時(shí)，紅酒白酒都不要一次喝完，杯中總還是留一點(diǎn)酒。
此外，邊喝邊透過(guò)酒杯看人、拿著酒杯邊說(shuō)話邊喝酒、吃東西時(shí)喝酒、口紅印在酒杯邊上等，都是失禮的行為。
不要用手指擦杯沿上的口紅印。
用面巾紙擦杯沿上的口紅印較好。
手上沒(méi)拿包時(shí)，一手拿著酒杯的姿勢(shì)，一手環(huán)抱體前至于腰的上方，讓重心上移，人會(huì)顯得高，而且很優(yōu)美!
雖然東西方的飲食差別很大，但在餐廳上的禮儀和行為標(biāo)準(zhǔn)都是相同的。建議各位再仔細(xì)閱讀專門用餐禮儀的書，得體的舉止加上優(yōu)雅的儀態(tài)，你一定能成為餐桌上的氣質(zhì)美女!
三、敬酒禮儀。
1.敬酒也是一門學(xué)問(wèn)。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。
2.敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時(shí)，對(duì)他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，則不應(yīng)只對(duì)能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家都很難為情。
3.向距離較遠(yuǎn)的客人敬酒，可用舉杯、點(diǎn)頭和微笑的方式進(jìn)行。
四、社交禮儀。
1、見(jiàn)面介紹、交談：
一般而言，美國(guó)人以不拘禮節(jié)、自由自在著稱。和陌生人打打招呼，不見(jiàn)得便是想和你做朋友;一場(chǎng)愉快的交談，不見(jiàn)得會(huì)變成知心莫逆，只有主動(dòng)接觸，以愉快的心情應(yīng)對(duì)。只在正式場(chǎng)合行握手禮，一般場(chǎng)合見(jiàn)面時(shí)相視一笑，說(shuō)聲“嗨!”或“哈羅!”即為見(jiàn)面禮節(jié)。
初次見(jiàn)面，相互介紹也很簡(jiǎn)單。一般原則為將卑介紹予尊，將客人介紹給主人，將年輕人介紹給年長(zhǎng)者，將下級(jí)介紹給上級(jí)，將女士介紹給男士。介紹后握手須簡(jiǎn)短有力，美國(guó)人認(rèn)為有力的握手代表誠(chéng)懇坦率。在公務(wù)場(chǎng)合，美國(guó)女子會(huì)主動(dòng)伸手(其他場(chǎng)合則不一定)，女性先伸手，男性才能握女性的手(女性之間一般不互相握手)。若女士無(wú)意握手，則男士點(diǎn)頭或鞠躬致意。與女士握手不可太緊。握手前應(yīng)脫手套，來(lái)不及脫應(yīng)致歉。關(guān)系密切的親朋之間，可行親吻禮，女子之間互吻面頰，男女之間由男子吻女子面頰。對(duì)于別人的握手、擁抱、吻手、注目、點(diǎn)頭等禮節(jié)，美國(guó)人也以同樣方式回禮。告別時(shí)也不必握手，揮揮手說(shuō)聲“再見(jiàn)!”即可。
美國(guó)相互稱呼直呼姓名，一般不用“先生”、“太太”、“小姐”等稱呼，一般也不用正式頭銜。只對(duì)法官、醫(yī)生、高級(jí)官員、教授、高級(jí)神職人員稱呼頭銜。一般不用職務(wù)作為稱呼。稱呼長(zhǎng)者忌用“老”字。
交談時(shí)忌問(wèn)年齡、家庭狀況、婚姻狀況、宗教信仰、經(jīng)濟(jì)收入以及其他私生活情況。見(jiàn)面打招呼也不問(wèn)去什么地方、干什么事。公共場(chǎng)合重視禮貌用語(yǔ)，家庭里也常用“請(qǐng)”、“謝謝”、“對(duì)不起”等。交談距離必須保持50厘米以上。不得不靠攏他人就座時(shí)，要征得對(duì)方同意。交談時(shí)聲音不可太大，不可大笑，更不可大聲爭(zhēng)吵。驚訝時(shí)不可伸舌頭(伸舌頭是污辱他人之舉)。美國(guó)交談、示意喜歡用手勢(shì)。請(qǐng)人接電話，用聽(tīng)電話的手勢(shì);請(qǐng)侍者結(jié)帳，用寫字的手勢(shì)。習(xí)慣于打過(guò)招呼即談?wù)?，不送茶、寒喧。美?guó)人不把互贈(zèng)名片視為禮節(jié)，只為便于日后聯(lián)系時(shí)才送名片。送名片給他人時(shí)并不期待他人回送名片。
在交談時(shí)要注意：常面帶微笑，碰到認(rèn)識(shí)的朋友時(shí)，主動(dòng)的問(wèn)候?qū)Ψ?，別人問(wèn)候你，也要反問(wèn)候?qū)Ψ剑硎娟P(guān)心。說(shuō)話時(shí)語(yǔ)氣誠(chéng)懇、態(tài)度大方，當(dāng)別人問(wèn)候你時(shí)，回答盡量簡(jiǎn)潔。多贊美對(duì)方。眼睛要亮一點(diǎn)，當(dāng)對(duì)方改變發(fā)型時(shí)，看人家的相片，有好的地方要盡量贊美;不好的，可用另一個(gè)角度來(lái)欣賞，如說(shuō)「cute」。別忘了說(shuō)「excuseme」，「please」和「thankyou」。要注意自己的儀容整潔：千萬(wàn)不要邋遢，身體或口腔的異味、頭皮屑等等都是令人很不愉快的。
2、約會(huì)：
美國(guó)人性格開(kāi)朗，舉止大方，樂(lè)于交際。他們平時(shí)晚睡晚起，但時(shí)間觀念強(qiáng);美國(guó)人會(huì)常說(shuō)「隨時(shí)來(lái)找我」，有些邀約是相當(dāng)誠(chéng)懇的，但拜訪前仍應(yīng)事先電話聯(lián)系，確定時(shí)間，以免自己的「隨時(shí)」而造成別人的不便。約會(huì)要事先預(yù)定時(shí)間，一般不遲到。若接到正式的邀約，請(qǐng)柬上倘印有「r.s.v.p.」，去與不去必需電話通知。大型活動(dòng)請(qǐng)柬通常印有regretsonly，此時(shí)只有不參加時(shí)才須通知。非正式私人邀請(qǐng)，可用電話或信函，明確告訴時(shí)間、地點(diǎn)。接到邀請(qǐng)，要回柬致謝;若沒(méi)有赴約把握不要輕意應(yīng)允;若不能應(yīng)邀要說(shuō)明理由，并致歉意。若臨時(shí)不克赴約，務(wù)請(qǐng)電話通知，絕不可無(wú)疾而終，隨意放人空等。
男女交往在美國(guó)是比較開(kāi)放，約會(huì)看電影吃飯也是非常普遍，和異性熱絡(luò)地交往并不算失禮。男女雙方均可主動(dòng)邀約，通常男性較主動(dòng)?？梢愿髯圆饚せ蛞环秸?qǐng)客。美國(guó)朋友倘若說(shuō)：「let'sgogetabeer」或「wantacupofcoffee?」可別誤會(huì)他要請(qǐng)客，這種情形通常是各自付費(fèi)。如果應(yīng)邀地點(diǎn)在餐廳，餐后可提議付小費(fèi)，倘主人堅(jiān)持不允，也可不必勉強(qiáng)。約會(huì)有時(shí)并不具其他含意，也不表示必將成為特殊性的伴侶。所以，如果你想和某人見(jiàn)面談?wù)劵蚩磦€(gè)電影或一起吃個(gè)飯，以增進(jìn)雙方的友誼，共度一段愉悅的時(shí)光，盡可主動(dòng)大方地去邀約。如果你不想赴對(duì)方約會(huì)或?qū)Ψ接辛钅悴皇娣呐e動(dòng)，可以客氣但肯定的說(shuō)「no」，彼此尊重是基本的交往原則，也是權(quán)力。
3、上門做客：
上門作客不可早到，如果早主人先到，反而失禮?？蛇t到5到10分鐘，遲到15分鐘以上應(yīng)打電話給主人通報(bào)。夜間造訪主人不能穿睡衣接待客人。去親朋家作客，進(jìn)門時(shí)要擦去鞋上泥土、脫帽，濕的雨衣雨傘放在室外。進(jìn)門應(yīng)先問(wèn)候女主人，再問(wèn)候男主人。賓客較多時(shí)，可以只與主人和熟人握手，對(duì)其他人只需點(diǎn)頭示意即可。要多談眾人感興趣的話題，不要只講自己感興趣的事。作客時(shí)不可隨意翻動(dòng)主人的東西、撫弄擺設(shè)，也不能打聽(tīng)擺設(shè)的價(jià)格。在主人家打長(zhǎng)途電話，要征得主人同意，并留下電話錢，說(shuō)是給主人的孩子買糖果用。作客時(shí)不宜久留;主人沒(méi)有留客用餐，客人則應(yīng)在用餐時(shí)間之前告辭。會(huì)抽煙的客人應(yīng)接受主人敬的煙，而不能抽自己帶的煙。美國(guó)人重視生日，尤其是孩子的生日。應(yīng)邀出席生日聚會(huì)的客人應(yīng)送禮以示祝賀。
4、赴宴禮儀：
如果應(yīng)邀參加家庭聚會(huì)，可問(wèn)主人需要什么禮物，即使主人婉謝，屆時(shí)仍可帶瓶酒或一束鮮花，或酌帶一些具有中國(guó)風(fēng)味的小禮物。有任何飲食禁忌可先告知。特殊的文化風(fēng)俗和飲食禁忌可得諒解和尊重。除非事先言明，一般聚會(huì)活動(dòng)以不帶小孩參加為宜，如果聚會(huì)性質(zhì)為安涂肉，則大都可全家參加。
在家宴請(qǐng)客人比在餐館宴請(qǐng)更受美國(guó)人歡迎，因?yàn)榧依餁夥崭佑H切友好。家宴分兩種。第一種是家庭用餐式，主賓在長(zhǎng)方形飯桌旁就座，主人為客人盛食物，或?qū)⑹澄锸⒃诒P中，依次傳遞取用。第二種是自助餐式，食物置于餐廳另一桌上，主賓各自去取用。
應(yīng)邀到他人家里用餐，主賓雙方都很講究禮儀。主人會(huì)提供各種專門用途的餐具，如冷盤、刀叉、魚刀叉、肉刀叉、主菜刀叉、水果刀叉、菜匙、湯匙、咖啡匙等，客人如不認(rèn)識(shí)餐具的專門用途，可仿效女主人。餐巾鋪在膝上，不能用餐巾擦餐具。坐姿要端正，手臂不能橫放在桌上。只有當(dāng)女主人動(dòng)手，其他人才開(kāi)始進(jìn)餐;女主人離座，其他人才能離席，不可中途離席。歐洲人進(jìn)食時(shí)是一手拿刀，一手拿叉，美國(guó)人只用一只手輪換用餐具，另一手則放在膝上。注意使用刀叉順序，以及叉匙性質(zhì)。刀叉斜放盤緣，表示尚在用餐之中;若完全放在盤中，則表示已使用完畢。面包要掰成小塊食用。喝湯、咀嚼時(shí)不能出聲，更不能打嚏、擤鼻子、咳嗽、打嗝、剔牙。渣滓不能直接吐在盤中，要用叉接住后放入盤中。餐巾用來(lái)拭嘴，切忌用來(lái)擦手或餐具。鹽、胡椒瓶倘離座遠(yuǎn)，不可伸手去取，而須請(qǐng)隔座代勞遞送。上甜點(diǎn)或咖啡時(shí)，主人可開(kāi)始致詞，主賓亦可利用此時(shí)答謝。席間，應(yīng)當(dāng)稱贊女主人準(zhǔn)備的菜肴，并盡量吃完盤里的飯菜。
餐后要與主人交談片刻，之后告辭，但不可久留;告辭時(shí)應(yīng)感謝主人款待。與主人不太熟悉者，事后還應(yīng)盡早打電話或寄短柬表示謝意。如果客人比較多，應(yīng)等年長(zhǎng)職位高的客人告辭后，方能告辭。。宴后三四天內(nèi)別忘記寄一張感謝卡或謝函給主人，若在主人家過(guò)夜通常感謝卡寄給女主人。
5、贈(zèng)送禮物：
上門作客不一定帶禮品，也不可在其他客人不送禮時(shí)單獨(dú)送禮。禮物可以是一瓶酒，給女主人的一束鮮花等。公務(wù)送禮的禮品可以是日歷、鋼筆、精裝日記本等文具。一般不在公開(kāi)場(chǎng)合送禮。會(huì)議禮品在會(huì)議結(jié)束后送，如在告別宴會(huì)上送。美國(guó)人喜歡充滿友情的禮物，禮物講究包裝，即使是選給親友的禮品也要附上禮品卡;送禮目的要明確，否則會(huì)令人莫名其妙。蛋糕、點(diǎn)心、巧克力、鄉(xiāng)土工藝品、書籍等，均可作為禮品(用單數(shù));探望病人一般應(yīng)送鮮花;在公務(wù)中不可送重禮品，以避賄賂之賺;禮品上不能有送禮單位的標(biāo)志，否則有廣告之賺;男子不可隨便送香水、化妝品和白玫瑰給女子(這些是送給戀人的禮品)。受禮時(shí)要當(dāng)場(chǎng)打開(kāi)禮物，致謝和贊美禮物;受禮后不必馬上回贈(zèng)。應(yīng)邀赴宴時(shí)，情真意切的祝酒詞是最好的禮品。平時(shí)最好的送禮方式是請(qǐng)人吃飯、喝酒或去別墅共度周末。收到禮物、應(yīng)邀赴宴、受人幫助之后，都要寫信致謝。除了約定由誰(shuí)請(qǐng)客之外，一般一起到餐館用餐，都是各自結(jié)帳。
6、服裝穿著：
美國(guó)人衣著隨意，在公眾場(chǎng)合穿各種服裝的都有。大多數(shù)時(shí)候喜歡穿t恤衫、夾克衫、牛仔褲、運(yùn)動(dòng)衫、旅游鞋。著裝講究整潔。男式褲子不能露出襯褲，女子裙裝不能露出襯裙。裙子要蓋過(guò)絲襪口，女式短褲不能配高跟鞋，否則會(huì)被人誤以為應(yīng)招女郎。涂眉畫影，口紅濃重，也是應(yīng)招郎的標(biāo)志。任何人都不能在公眾場(chǎng)合穿背心、睡衣。美國(guó)人的服飾追求體現(xiàn)個(gè)性、氣質(zhì)、風(fēng)度，講究舒適，在西方率先以簡(jiǎn)潔樸實(shí)的服裝取代名牌服裝。
在正式社交場(chǎng)合注重著裝，宴會(huì)上都有著裝要求。參加重要場(chǎng)會(huì)，應(yīng)注意請(qǐng)柬上有關(guān)服裝規(guī)定。如果不確定服裝的要求，可以先問(wèn)問(wèn)其他參加者，以免尷尬。請(qǐng)柬上有些字如「casual」并不意味著你可以穿牛仔褲，「semi-formal」也并不表示你可以不打領(lǐng)帶，最好問(wèn)清楚。西裝外套通常只扣上扣，亦可全部不扣，但切忌全扣。西裝背心最下一個(gè)鈕扣通常不扣。深色西裝應(yīng)著黑色皮鞋，深色襪子，切忌白襪黑鞋。正式場(chǎng)合或上班，女性以裙裝為宜，男性應(yīng)著領(lǐng)帶及深色西服。著晚禮服裙擺應(yīng)長(zhǎng)及腳踝，并著高跟鞋。
7、行路乘車：
行路一般以右為尊，女士同行，男士應(yīng)走左邊，出入應(yīng)為女士推門。搭車時(shí)，車主駕車，前座為尊，余則以后座右側(cè)為尊。自己開(kāi)車時(shí)須先為客人開(kāi)車門，等坐定后始上車啟動(dòng)。
在公共場(chǎng)合，美國(guó)人特別尊重女性，處處女士?jī)?yōu)先。在社交場(chǎng)合，男士對(duì)女士要謙讓、關(guān)照;行路時(shí)男子走人行道外側(cè);入座時(shí)先讓女子坐下;進(jìn)門時(shí)男子應(yīng)先行并為女子開(kāi)門;上、下樓梯或乘電梯時(shí)要讓女子先行;用餐時(shí)請(qǐng)女子先點(diǎn)菜;告辭時(shí)讓女子先起身;陌生女子失落東西，男子也應(yīng)為其拾起歸還;與女士打招呼，男士必須起立。
宴會(huì)服務(wù)心得篇十七
甲方：訂餐電話：
乙方：聯(lián)系電話：
經(jīng)甲、乙雙方協(xié)議制定，宴會(huì)細(xì)則如下：
宴會(huì)日期：20__年__月__日星期五宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)：4000元/桌就餐地點(diǎn)：一樓大廳
開(kāi)始時(shí)間：17：00宴會(huì)桌數(shù)：_桌宴會(huì)人數(shù)：__人。
甲方事宜：
1、甲方根據(jù)乙方消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，免費(fèi)為乙方提供相應(yīng)的設(shè)備及輔助品。一樓：舞臺(tái)、音響設(shè)備(不能唱歌)、無(wú)線麥克、停車場(chǎng)。
2、甲方因不可抗拒因素，不能為乙方提供宴會(huì)時(shí)，將退還乙方全部訂金，并及時(shí)通知乙方。
3、甲方不為乙方寄存或保管任何食品。
乙方事宜：
1、乙方要交納一定數(shù)額的訂金，于__年__月__日通過(guò)電匯方式交納訂金__元。
2、乙方因自身原因未達(dá)到預(yù)定的桌數(shù)，將承擔(dān)未食用桌數(shù)的全額餐費(fèi)(備份除外)。
3、如需燈光、線路等設(shè)施設(shè)備及其他服務(wù)，應(yīng)提前一周通知甲方，以便提前準(zhǔn)備。
4、在宴會(huì)舉行前一周，甲乙雙方確認(rèn)相關(guān)細(xì)節(jié)。包括：菜單、酒水、布置、時(shí)間安排等。
5、乙方布置宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，需征得甲方的同意，并現(xiàn)場(chǎng)不可使用冷煙花、碎屑物及帶殼食品。會(huì)場(chǎng)布置要本著不破壞甲方裝修及整體環(huán)境的原則,如因宴會(huì)布置造成的裝飾破損和設(shè)施設(shè)備損壞，將由乙方負(fù)責(zé)賠償。
6、宴會(huì)用餐造成的餐具破損或設(shè)施設(shè)備破損，乙方需按價(jià)賠償。
7、甲方不提倡乙方餐后食品打包，因打包食品過(guò)后食用會(huì)產(chǎn)生非物理反應(yīng)，有食品衛(wèi)生隱患,因此產(chǎn)生一切問(wèn)題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。同樣原因，甲方亦不支持乙方食品加工。
8、宴會(huì)用餐中午應(yīng)在14：00前結(jié)束，晚上應(yīng)在21：00前結(jié)束。
9、結(jié)算當(dāng)日乙方必須以現(xiàn)金結(jié)算，并憑訂金收據(jù)退還預(yù)訂金。
10、宴會(huì)不參與甲方的任何優(yōu)惠活動(dòng)。
備注：
1、結(jié)帳時(shí)甲方收取乙方百分之十的服務(wù)費(fèi)(就餐總額的百分之十)。宴會(huì)必須現(xiàn)金結(jié)帳，未盡事宜雙方協(xié)調(diào)解決。
2、上述事宜如雙方?jīng)]有疑義,簽字即可生效。本合同一式兩份,具有同等效力。如任何一方違反協(xié)議內(nèi)容,給對(duì)方造成經(jīng)濟(jì)損失,將給予對(duì)方一定的經(jīng)濟(jì)賠償。
甲方簽字:乙方簽字:。
20__年月日。
宴會(huì)服務(wù)心得篇十八
曾幾何時(shí)，人生都面臨著一次或幾次的選擇，有的人選擇當(dāng)公務(wù)員，有的人選擇當(dāng)工程師，有的人選擇當(dāng)教師，而作為一名好范文的我，卻滿懷熱情、毫不猶豫地選擇了服務(wù)業(yè)，并成為了佳和樂(lè)公司的一份子。
我深深地知道，當(dāng)一名普通的工作人員，盡管崗位平凡、工作平靜，但工作政策性強(qiáng)、涉及面廣，面對(duì)的是一個(gè)個(gè)來(lái)自四面八方的客戶，我們的一言一行、一舉一動(dòng)直接展示了工作作風(fēng)，影響著公司的對(duì)外形象。因此在工作中，我們注重提高內(nèi)在素質(zhì)和外在形象。
首先，充分發(fā)揚(yáng)“輕松購(gòu)物在悅士，甜蜜生活千萬(wàn)家”的優(yōu)良傳統(tǒng)。我們既要當(dāng)好“服務(wù)員”，更要當(dāng)好“戰(zhàn)斗員”，隨時(shí)隨地確保服務(wù)的質(zhì)量，真正以強(qiáng)烈的責(zé)任感，以滿腔的熱血，投入到工作崗位中去，在平凡之中體現(xiàn)人的偉大追求，在平靜之中樹立人的嶄新形象，安于寂寞，樂(lè)于奉獻(xiàn)，敢于創(chuàng)新，盡職盡責(zé)搞好服務(wù)工作。在實(shí)習(xí)的第一天，我就感觸頗多。帶我的師傅雖然已是店長(zhǎng)能手，但在工作的空余還不忘提高服務(wù)的質(zhì)量。比如不時(shí)地打掃周圍的環(huán)境，整理大廳內(nèi)的各個(gè)貨架，積極地上前引導(dǎo)客戶等。尤其是自主地打掃門前散落的煙頭，將大廳內(nèi)的每個(gè)角落都收的很整齊，給人以家的感覺(jué)。這些都真正體現(xiàn)了能與勤的高效融合。我為能加入這樣的一支團(tuán)隊(duì)而自豪。
其次，我們也要努力做到“五心”：愛(ài)心、熱心、誠(chéng)心、關(guān)心、虛心。想客戶之所想，急客戶之所急，時(shí)刻把客戶的利益放在第一位，我們是這樣想的，也是這樣做的。一個(gè)親切的笑容，一句真切的問(wèn)候，縮短了彼此之間的距離，同時(shí)也贏得了客戶的尊重。唯有真誠(chéng)的微笑，才能“用心”服務(wù)。只有堅(jiān)持做到“來(lái)有迎聲、走有送聲、問(wèn)有答聲”，才能真正做到“五心”服務(wù)。記得有一次，下班后由于外面的磅礴大雨，有位老者滯留在營(yíng)業(yè)廳內(nèi)，同事們不顧自己家里有事，都爭(zhēng)先恐后地把他送回家，事小責(zé)任大。因?yàn)?，我們時(shí)刻以“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)嚴(yán)格要求自己。也許有風(fēng)雨，也許有挫折，但我們從無(wú)畏懼，決不退縮。因?yàn)?，我們始終堅(jiān)持“用心服務(wù)客戶、精心打造未來(lái)。”
最后，堅(jiān)持做到服務(wù)的最高境界：有規(guī)范中無(wú)規(guī)范，無(wú)規(guī)范中有規(guī)范。
“自尊、自信、自立、自強(qiáng)”是我們的追求信念；“讓顧客高興而至，滿意而歸。”是我們的錚錚誓言；“創(chuàng)一流服務(wù)，爭(zhēng)一流業(yè)績(jī)”是我們的奮斗目標(biāo)；“不畏艱難不言累”是我們的不變決心；“當(dāng)好青年志愿者，關(guān)注社會(huì)獻(xiàn)愛(ài)心”是我們的共同心愿。我們積極開(kāi)展社會(huì)公益活動(dòng)，將社會(huì)各階層的積極性充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，尤其是把青年學(xué)生的力量發(fā)揮出來(lái)，而動(dòng)感體驗(yàn)廳更好地發(fā)揮了這方面的功能，很好地滿足了廣大學(xué)生的需求，擴(kuò)大了社會(huì)影響，由此產(chǎn)生了良好的社會(huì)效益。
通過(guò)這段時(shí)間實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)，也認(rèn)識(shí)到實(shí)際的工作跟書本上的知識(shí)是有一定距離的，就是一個(gè)自己不斷改進(jìn)不斷進(jìn)步的過(guò)程，由剛開(kāi)始的什么都不知道到現(xiàn)在的能跟顧客進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談同時(shí)促進(jìn)產(chǎn)品的銷售，確實(shí)有了一定的提高，不過(guò)也發(fā)現(xiàn)了很多的問(wèn)題。
經(jīng)過(guò)這一段時(shí)間的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，自己本身有了一定的提高。真正認(rèn)識(shí)到了這個(gè)社會(huì)的殘酷，記得一位同事跟我說(shuō)過(guò)的一句話：沒(méi)有什么不理解，這就是社會(huì)！確實(shí)是這樣無(wú)論是在顧客身上還是在同事身上我都看到了自己的幼稚，自己的事情只有自己掛心也只能自己干，別人都不會(huì)理解你。在工作的過(guò)程中，還學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的實(shí)用的待人處世之道，闊大了知識(shí)面，也豐富了社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷，為我即將踏入社會(huì)奠定了很好的基礎(chǔ)。
經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)，雖然時(shí)間很短?？晌覍W(xué)到的卻是我三年中專中難以學(xué)習(xí)到的。就像如何與同事們相處，相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會(huì)遇到的一大難題，于是在實(shí)習(xí)時(shí)我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級(jí)相處的，而自己也盡量虛心求教，不恥下問(wèn)。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門，還要跟別其他部的同事相處好，那樣工作起來(lái)的效率才會(huì)更高，人們所說(shuō)的“和氣生財(cái)”在我們的日常工作中也是不無(wú)道理的。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅可以放松一下神經(jīng)，而且可以學(xué)到不少工作以外的事情，盡管許多情況我們不一定能遇到，可有所了解做到心中有數(shù)，也算是此次實(shí)習(xí)的目的了。
實(shí)習(xí)雖然結(jié)束了，再過(guò)不久，我們真的就要走上工作崗位了，想想自己中專三年的生活，有許多讓我回味的思緒，在這個(gè)春意盎然的季節(jié)，伴隨著和煦的春風(fēng)一起飛揚(yáng)，飛向遠(yuǎn)方，去追逐我的夢(mèng)！所謂“萬(wàn)事開(kāi)頭難”，我相信有了這個(gè)很好的開(kāi)頭，再往后的日子里，我會(huì)做得更好！
宴會(huì)服務(wù)心得篇一
宴會(huì)是社交場(chǎng)合最常見(jiàn)的一種活動(dòng)，無(wú)論是商務(wù)宴請(qǐng)、婚宴還是生日宴會(huì)，宴會(huì)服務(wù)的質(zhì)量直接影響著賓客對(duì)整個(gè)活動(dòng)的認(rèn)可與滿意度。作為一名從事宴會(huì)服務(wù)多年的從業(yè)者，我積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，今天我將分享我在宴會(huì)服務(wù)中的心得體會(huì)，希望能給讀者帶來(lái)一些啟發(fā)和思考。
第二段：宴會(huì)前的準(zhǔn)備工作。
成功的宴會(huì)服務(wù)離不開(kāi)充分的準(zhǔn)備工作。在宴會(huì)前，首先要與主辦方充分溝通，了解賓客的喜好、口味和需求，從而提前進(jìn)行食材的采購(gòu)和菜單的設(shè)計(jì)。另外，要對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，包括禮儀知識(shí)、宴會(huì)流程及應(yīng)急處理等。此外，對(duì)于場(chǎng)地布置和音響燈光設(shè)備的調(diào)試也要提前到場(chǎng)檢查，確保一切都準(zhǔn)備就緒。
第三段：宴會(huì)中的細(xì)節(jié)把控。
在宴會(huì)中，細(xì)節(jié)決定成敗。一方面，對(duì)于餐食的呈現(xiàn)要求提出更高的要求。無(wú)論是刀叉的擺放還是菜品的擺盤，都要求精心細(xì)致，讓賓客一飽口福的同時(shí)也能享受到美觀的視覺(jué)享受。另一方面，在服務(wù)環(huán)節(jié)中也要注重細(xì)節(jié)。服務(wù)人員要對(duì)賓客始終保持微笑并主動(dòng)熱情地幫助他們解決問(wèn)題，提供專業(yè)的建議與指引。此外，注意為宴會(huì)中出現(xiàn)的突發(fā)狀況做好準(zhǔn)備，例如提前備好備用的餐具、紙巾等物品。
第四段：宴會(huì)后的總結(jié)與反思。
宴會(huì)結(jié)束并不意味著工作的結(jié)束，及時(shí)的總結(jié)與反思對(duì)以后的工作和提升是非常重要的。對(duì)于賓客的點(diǎn)評(píng)和意見(jiàn)要及時(shí)跟進(jìn)，反思自己的不足之處，并積極改進(jìn)。此外，宴會(huì)結(jié)束后也要保持與主辦方的聯(lián)系，及時(shí)了解他們的意見(jiàn)和建議，以期提供更好的服務(wù)。
第五段：結(jié)語(yǔ)。
在宴會(huì)服務(wù)工作中，準(zhǔn)備工作、細(xì)節(jié)把控和總結(jié)反思是三個(gè)重要環(huán)節(jié)，關(guān)系到賓客對(duì)宴會(huì)服務(wù)的整體感受與評(píng)價(jià)。我們要時(shí)刻提醒自己，細(xì)致入微的服務(wù)正是我們的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，每一次宴會(huì)都要確保賓客能夠享受到專業(yè)、熱情的服務(wù)以及美好的用餐體驗(yàn)。只有如此，我們才能圓滿完成宴會(huì)服務(wù)工作，為主辦方和賓客留下美好的回憶。
宴會(huì)服務(wù)心得篇二
隨著現(xiàn)代社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的生活質(zhì)量得到了顯著的提高。在這種背景下，宴會(huì)已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部分。而一個(gè)成功的宴會(huì)，除了美食美酒之外，更離不開(kāi)完善的宴會(huì)服務(wù)。在我多年從事貴賓宴會(huì)服務(wù)的工作中，我總結(jié)了許多心得體會(huì)。接下來(lái)，我將分享一些宴會(huì)服務(wù)的心得，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?BR> 第二段：宴會(huì)策劃。
一場(chǎng)成功的宴會(huì)之所以能夠做到萬(wàn)無(wú)一失，除了與策劃有關(guān)外，更關(guān)乎于方案的全面性。當(dāng)我們接受宴會(huì)策劃的任務(wù)時(shí)，要從場(chǎng)地、宴客人數(shù)、品類、酒水、音響燈光、禮儀、菜單風(fēng)格、桌椅布局等方面進(jìn)行綜合考慮。為每一項(xiàng)細(xì)節(jié)都確定詳細(xì)的方案，并督促各個(gè)環(huán)節(jié)的執(zhí)行，以確保整個(gè)宴會(huì)活動(dòng)的順利進(jìn)行。
第三段：宴會(huì)服務(wù)。
一個(gè)完美的宴會(huì)體驗(yàn)不僅要有用心的策劃，還要有高品質(zhì)的服務(wù)。對(duì)于宴會(huì)服務(wù)，我認(rèn)為要做到三點(diǎn)。首先，對(duì)賓客的細(xì)節(jié)支持。例如用餐時(shí)適時(shí)清理餐具的雜物，避免漏夾菜肴等。其次，提供個(gè)性化的服務(wù)，例如適時(shí)主動(dòng)補(bǔ)充飲食品類，改善衛(wèi)生狀況等。最后，則是主動(dòng)關(guān)心賓客的服務(wù)態(tài)度。要了解賓客的情緒和喜好，并盡可能地為他們提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
第四段：實(shí)時(shí)處理問(wèn)題。
在宴會(huì)服務(wù)過(guò)程中，出現(xiàn)問(wèn)題是難以避免的。有些問(wèn)題可能很小，但有些問(wèn)題需要馬上處理，否則可能影響整場(chǎng)宴會(huì)的氣氛。因此，一個(gè)熟練的宴會(huì)服務(wù)人員應(yīng)該具備快速的反應(yīng)能力和處理問(wèn)題的能力。這需要有足夠的經(jīng)驗(yàn)，充分的準(zhǔn)備工作，以及高度的責(zé)任感和敬業(yè)精神。
第五段：總結(jié)。
在我多年的宴會(huì)服務(wù)工作中，我體驗(yàn)到了服務(wù)業(yè)帶來(lái)的挑戰(zhàn)和樂(lè)趣。宴會(huì)服務(wù)不僅是一項(xiàng)高要求的工作，也是體現(xiàn)心靈溝通、互動(dòng)和感情傳遞的重要渠道。由于每一次正餐或聚餐，我總希望給賓客留下完美無(wú)缺、愉快難忘的回憶。因此，我希望通過(guò)我的工作和經(jīng)驗(yàn)，讓更多的人能夠享受到來(lái)自宴會(huì)服務(wù)的驚喜和感動(dòng)。
宴會(huì)服務(wù)心得篇三
社交活動(dòng)一直是人類交流的重要方式。在這些活動(dòng)中，宴會(huì)是其中不可或缺的一種形式。作為宴會(huì)服務(wù)人員，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，是保證活動(dòng)成功的關(guān)鍵之一。在服務(wù)過(guò)程中，我逐漸形成了自己的一些心得體會(huì)，今天我將分享這些經(jīng)驗(yàn)，與大家一起探討如何提供更好的宴會(huì)服務(wù)。
第二段：準(zhǔn)備工作。
在宴會(huì)服務(wù)前，一定要做好充分的準(zhǔn)備工作。首先，要按照客戶的要求，制定服務(wù)計(jì)劃。要了解客戶的口味和偏好，以便更好地為其服務(wù)。其次，要提前布置宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，保證場(chǎng)地整潔舒適。要確保餐具干凈，使用壽命較長(zhǎng)，以保證客人的用餐安全。同時(shí)，為方便客人就餐，要根據(jù)來(lái)賓的人數(shù)擺放合適數(shù)量的座位，以保障客人的用餐體驗(yàn)。
第三段：服務(wù)細(xì)節(jié)。
在宴會(huì)服務(wù)中，服務(wù)細(xì)節(jié)非常重要。在為客人倒酒時(shí)，要小心翼翼，注意不要碰到客人的杯子，更不能將杯子倒?jié)M。要一直注意客人的飲酒量，合理控制酒量，以避免不必要的尷尬或者風(fēng)險(xiǎn)。在端菜時(shí)，要先給女士?jī)?yōu)先服務(wù)，傾聽(tīng)客人的要求，并及時(shí)為其提供服務(wù)。在晚宴期間，還要保持一個(gè)愉快的心情，隨時(shí)向客人傳遞喜悅和幸福。
第四段：溝通交流。
宴會(huì)服務(wù)中，溝通交流也是至關(guān)重要的。在向客人介紹菜品或服務(wù)項(xiàng)目時(shí)，要有詳細(xì)的描述，并懂得傾聽(tīng)客人的需求和反饋。在遇到客人的投訴和不滿時(shí)，服務(wù)人員要保持冷靜，積極主動(dòng)地解決問(wèn)題。同時(shí)，還要時(shí)刻保持禮貌和微笑，傳遞積極的服務(wù)態(tài)度給客人。做到這一點(diǎn)，才能讓客人感到親切和信任，才能更好地為他們提供服務(wù)。
第五段：總結(jié)。
在宴會(huì)服務(wù)過(guò)程中，做好準(zhǔn)備工作、注意服務(wù)細(xì)節(jié)、良好的溝通交流是相輔相成的。只有在這些方面都做到了，才能成為一位優(yōu)秀的宴會(huì)服務(wù)員。在為客人服務(wù)的過(guò)程中，我們要做到始終保持專業(yè)態(tài)度，用心服務(wù)，給予客人最好的服務(wù)體驗(yàn)。當(dāng)客人離開(kāi)時(shí)，我們所得到的滿意和感激是最好的回報(bào)。
宴會(huì)服務(wù)心得篇四
宴會(huì)服務(wù)是指為賓客提供完善的服務(wù)，并使他們?cè)谘鐣?huì)中獲得愉悅體驗(yàn)的一種服務(wù)。隨著社會(huì)的發(fā)展和人們對(duì)生活品質(zhì)的要求不斷提高，宴會(huì)服務(wù)已經(jīng)成為很多場(chǎng)合必不可少的一環(huán)。在我多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)中，我深刻認(rèn)識(shí)到宴會(huì)服務(wù)要素的重要性，并積累了一些心得體會(huì)，現(xiàn)將其分享給大家。
第二段：儀容儀表和禮儀。
在宴會(huì)服務(wù)中，儀容儀表是非常重要的一環(huán)。高品質(zhì)的儀容儀表會(huì)給客人留下良好的第一印象。因此，我們要保持整潔的服裝和儀態(tài)，注意穿著得體，衣冠整齊。禮儀也是宴會(huì)服務(wù)中不可或缺的一項(xiàng)技能。要熟悉宴會(huì)禮儀，包括行為規(guī)范、用餐禮儀等，以便能夠在服務(wù)中得體地?zé)崆檎写腿恕?BR> 第三段：協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作。
宴會(huì)服務(wù)要求團(tuán)隊(duì)合作，所以無(wú)論是服務(wù)員還是后勤人員，都要加強(qiáng)溝通和協(xié)調(diào)配合。在宴會(huì)中，有時(shí)候突發(fā)情況難以避免，這就要求我們團(tuán)隊(duì)成員之間要密切配合，互相協(xié)調(diào)，共同解決問(wèn)題。只有這樣，才能確保順利完成宴會(huì)服務(wù)工作。
第四段：細(xì)心體貼的服務(wù)。
在宴會(huì)服務(wù)中，細(xì)心體貼的服務(wù)是對(duì)顧客的尊重和關(guān)懷。服務(wù)員應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注客人的需求，包括擺放桌椅、餐具布置、點(diǎn)菜提供等等。我們可以主動(dòng)詢問(wèn)客人是否需要幫助，需不需要提供特殊服務(wù)等。只有在具體服務(wù)過(guò)程中，我們才能真正滿足客人的需求，給他們提供高質(zhì)量的宴會(huì)服務(wù)。
第五段：解決問(wèn)題的能力和對(duì)待意見(jiàn)的態(tài)度。
在宴會(huì)服務(wù)中，解決問(wèn)題的能力是非常重要的一項(xiàng)技能。有時(shí)客人會(huì)遇到一些問(wèn)題或者提出一些意見(jiàn)，我們要主動(dòng)積極地去解決問(wèn)題和接受批評(píng)。態(tài)度也是非常重要的。我們要用親切和誠(chéng)懇的態(tài)度對(duì)待客人，愿意傾聽(tīng)他們的需求和意見(jiàn)，并盡力滿足他們。
第六段：總結(jié)。
宴會(huì)服務(wù)是一項(xiàng)高度綜合素質(zhì)和技能要求的工作。只有在實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)和積累，才能不斷提高自己的服務(wù)能力。通過(guò)對(duì)這些心得體會(huì)的總結(jié)，我相信在今后的宴會(huì)服務(wù)中，我會(huì)更加細(xì)心、專業(yè)和有耐心，為客人提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。
總結(jié)：通過(guò)對(duì)宴會(huì)服務(wù)的深入學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我逐漸領(lǐng)悟到了宴會(huì)服務(wù)的要領(lǐng)和技巧。儀容儀表和禮儀規(guī)范、協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作、細(xì)心體貼的服務(wù)以及解決問(wèn)題的能力和正確的態(tài)度，都是提供高質(zhì)量宴會(huì)服務(wù)的重要因素。在今后的工作中，我會(huì)繼續(xù)努力提升自己的專業(yè)能力，為客人提供更全面、高品質(zhì)的宴會(huì)服務(wù)。
宴會(huì)服務(wù)心得篇五
宴會(huì)作為社交場(chǎng)合的一種，其舉辦服務(wù)也越來(lái)越成為一種專業(yè)技能。而在宴會(huì)服務(wù)中，無(wú)論是餐廳、宴會(huì)公司、還是特別策劃公司，都旨在提供最佳的客戶服務(wù)和獨(dú)特的體驗(yàn)。而我作為一名專職宴會(huì)服務(wù)人員，經(jīng)過(guò)多年的行業(yè)實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)宴會(huì)服務(wù)不僅是一份工作，更是一種態(tài)度與精神追求，下面我將分享一些我在實(shí)踐中累計(jì)的心得體會(huì)。
第二段：專業(yè)知識(shí)的重要性。
作為宴會(huì)服務(wù)人員，必須了解服務(wù)范圍和服務(wù)方式，并且具備專業(yè)知識(shí)，例如每種葡萄酒的口感、收餐的左右手法、菜的依次上桌順序等等。更重要的是，必須具備良好的語(yǔ)言表達(dá)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。只有這樣，才能為客戶帶來(lái)最好的服務(wù)體驗(yàn)。
第三段：提高服務(wù)效率。
在宴會(huì)服務(wù)中，時(shí)間是非常關(guān)鍵的。因此，服務(wù)人員必須要多加注意宴會(huì)的時(shí)間安排和細(xì)節(jié)。例如，將美食根據(jù)順序準(zhǔn)時(shí)上桌，確保所有菜品的溫度合適；注意顧客的喜好和要求，及時(shí)換餐具，提供及時(shí)的服務(wù)。這些都需要服務(wù)人員在實(shí)踐中不斷提高自己的服務(wù)效率，從而為宴會(huì)增加舒適感和完美感。
第四段：與客戶建立良好的關(guān)系。
在宴會(huì)服務(wù)中，與客戶建立良好的關(guān)系是非常重要的。這可以讓客戶感到受到重視，也是良好的溝通方式。服務(wù)人員可以通過(guò)交流興趣愛(ài)好，或者簡(jiǎn)單的問(wèn)候語(yǔ)來(lái)建立良好關(guān)系，讓客戶感覺(jué)到自己受到了尊重和關(guān)心。而這種關(guān)系建立可以在未來(lái)的宴會(huì)中增加默契和信任，并在客戶心中樹立品牌的好印象。
第五段：總結(jié)。
在宴會(huì)服務(wù)中，良好的服務(wù)體驗(yàn)是非常重要的，只有如此，才能為客戶提供完美的服務(wù)。要成為一名優(yōu)秀的宴會(huì)服務(wù)人員，需要具備專業(yè)知識(shí)，提高服務(wù)效率，建立良好的關(guān)系等，這樣，我們才能通過(guò)自己不懈的努力，為客戶提供最好的服務(wù)。同時(shí)，我們也可以通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，不斷提高自己的服務(wù)水平，為客戶帶來(lái)更好的服務(wù)體驗(yàn)。
宴會(huì)服務(wù)心得篇六
近年來(lái)，隨著中國(guó)文化的崛起，中餐宴會(huì)已經(jīng)成為世界各地人士品嘗美食和了解中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要途徑。而在這個(gè)過(guò)程中，貫穿始終的，便是中餐宴會(huì)服務(wù)員。作為“天使的職業(yè)”，服務(wù)員在中餐宴會(huì)中發(fā)揮著重要的作用。我作為一名從業(yè)多年的中餐宴會(huì)服務(wù)員，深感職業(yè)的使命與重要性，也深切感受到了自己的成長(zhǎng)過(guò)程。因此，在此分享我的一些心得體會(huì)，希望對(duì)同行和自己都有所啟發(fā)。
第二段：工作必備品質(zhì)。
在中餐宴會(huì)服務(wù)工作中，最基本的素質(zhì)便是誠(chéng)實(shí)守信、耐心細(xì)致。在盡職盡責(zé)的工作過(guò)程中，中餐服務(wù)員不僅要掌握專業(yè)知識(shí)、熟悉餐廳服務(wù)流程，還要隨時(shí)保持良好的服務(wù)態(tài)度，在為客人服務(wù)過(guò)程中注意姿態(tài)儀態(tài)，做到微笑問(wèn)候，禮貌待客，用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓客人盡享盛宴。此外，服務(wù)員在接待客人時(shí)，還需要有耐心的心態(tài)，細(xì)心聆聽(tīng)客人需求、解答客人問(wèn)題，為客人提供更好的服務(wù)。
第三段：帶來(lái)意外驚喜。
中餐宴會(huì)服務(wù)員還需要掌握一些特定技能，能夠?yàn)榭腿藥?lái)意外驚喜。比如，我們能夠傾聽(tīng)客人的需要和要求提供個(gè)性化服務(wù)，在服務(wù)過(guò)程中主動(dòng)向客人張羅問(wèn)題或者特殊要求，從而贏得客人的贊許和滿意；還可以結(jié)合創(chuàng)意、文化元素，根據(jù)客人需求特別推薦餐飲或其它服務(wù)，讓客人在用餐過(guò)程中更好的體驗(yàn)傳統(tǒng)中華文化。
第四段：奮發(fā)向上，永不放棄。
中餐宴會(huì)服務(wù)員工作中，面對(duì)遇到的困難和挑戰(zhàn)，我們需要的不僅僅是細(xì)心、耐心，更是堅(jiān)定的自信、積極的心態(tài)。因?yàn)樾枰鎸?duì)不同客人，不同嘗試多元化的菜品、飲品以及還有遇到各種突發(fā)事件等等，這些都需要我們勇于面對(duì)。因此，持久的耐力與堅(jiān)定的信念，便是克服困難的關(guān)鍵。在這個(gè)職業(yè)過(guò)程中，工作并非一帆風(fēng)順，經(jīng)常會(huì)遇到各自的工作難題。因此，作為一名中餐宴會(huì)服務(wù)員，勤學(xué)苦練，不斷學(xué)習(xí)并提高知識(shí)與技能，始終保持積極向上的心態(tài)，是必不可少的。
第五段：感恩與自我成長(zhǎng)。
中餐宴會(huì)服務(wù)員工作中，就是在為別人服務(wù)，這就包括了客人和我們這個(gè)群體之間的相互關(guān)系。因此，我們應(yīng)該以感恩之心，用真摯的服務(wù)表達(dá)我們對(duì)客人的敬意和情感，同時(shí)也應(yīng)該感恩并保護(hù)好這個(gè)職業(yè)，用心經(jīng)營(yíng)每一個(gè)工作機(jī)會(huì)。在服務(wù)職業(yè)之路上，自我成長(zhǎng)跟不斷反思自我的問(wèn)題點(diǎn)，始終將優(yōu)秀的品質(zhì)和服務(wù)態(tài)度置于服務(wù)崗位工作中，這不僅有助于自身成長(zhǎng)和發(fā)展，還能更好地為團(tuán)隊(duì)與客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。因此，中餐宴會(huì)服務(wù)員也需要生物學(xué)家那樣具有“源源不斷付出，消耗自身，為客人帶來(lái)家的感覺(jué)?！钡那閼选?BR> 總結(jié)：
在中餐宴會(huì)服務(wù)員這個(gè)崗位中，我們需要的不僅僅是熟練的技能，還需要的是一份真心的情感，把團(tuán)隊(duì)以及客人當(dāng)成我們的家人看待。因?yàn)樵谶@個(gè)過(guò)程中，我們是用心與服務(wù)去傳遞給每一個(gè)客人對(duì)于美食、文化與心靈歸屬的感受。希望每一個(gè)中餐宴會(huì)服務(wù)員都能在實(shí)踐中摸索出積極有效的工作方式，用心完成工作、不斷學(xué)習(xí)、勇于擔(dān)當(dāng)、奮發(fā)向上，在心有所向的人生道路上創(chuàng)造出屬于自己的精彩人生。
宴會(huì)服務(wù)心得篇七
宴會(huì)服務(wù)是一項(xiàng)重要的服務(wù)行業(yè)，它涉及到了餐飲、禮儀、溝通等多個(gè)方面。作為一名服務(wù)員，參與過(guò)多場(chǎng)宴會(huì)的我深知，宴會(huì)服務(wù)不僅僅是提供食物和飲料，更是整個(gè)宴會(huì)氛圍的營(yíng)造者和維護(hù)者。在每一次的宴會(huì)服務(wù)中，我不僅僅是一名服務(wù)員，更是一名溝通協(xié)調(diào)者和問(wèn)題解決者。通過(guò)這段時(shí)間的宴會(huì)服務(wù)，我積累了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。
第二段：專業(yè)技能的培養(yǎng)。
在宴會(huì)服務(wù)中，熟練掌握專業(yè)技能是至關(guān)重要的。首先，服務(wù)員應(yīng)具備扎實(shí)的餐飲知識(shí)，包括菜單的內(nèi)容、烹飪方法、食品衛(wèi)生等方面的知識(shí)，以便能夠?yàn)榭腿颂峁?zhǔn)確、專業(yè)的建議。其次，服務(wù)員應(yīng)具備良好的溝通能力和協(xié)作能力，能夠與客人和其他服務(wù)員進(jìn)行良好的溝通和協(xié)作，確保宴會(huì)的順利進(jìn)行。最后，服務(wù)員應(yīng)具備一定的禮儀知識(shí)，包括餐桌禮儀、握手禮儀等等，以給客人留下良好的印象。
第三段：處理突發(fā)情況的能力。
在宴會(huì)服務(wù)中，往往會(huì)出現(xiàn)一些突發(fā)情況，如客人的投訴、服務(wù)失誤等等。面對(duì)這些情況，作為一名服務(wù)員，我們需要保持冷靜、靈活處理。首先，要傾聽(tīng)客人的意見(jiàn)和建議，積極解決問(wèn)題，確?？腿说捏w驗(yàn)。其次，要及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，分析問(wèn)題產(chǎn)生的原因，以便避免類似問(wèn)題再次發(fā)生。最后，要保持良好的心態(tài)，不以小失誤為重，不隨意急躁，以確保服務(wù)質(zhì)量的提升。
第四段：團(tuán)隊(duì)合作與協(xié)調(diào)能力。
宴會(huì)服務(wù)是一個(gè)團(tuán)隊(duì)合作的過(guò)程，只有團(tuán)隊(duì)members充分合作、密切配合，才能夠?yàn)榭腿颂峁﹥?yōu)質(zhì)的服務(wù)。作為一名服務(wù)員，要具備良好的團(tuán)隊(duì)合作和協(xié)調(diào)能力。首先，要與團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通，及時(shí)分享信息和交流意見(jiàn)，以確保團(tuán)隊(duì)工作的順利進(jìn)行。其次，要學(xué)會(huì)有效地協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)成員之間的沖突，調(diào)動(dòng)每個(gè)人的積極性，使團(tuán)隊(duì)能夠始終保持和諧的氛圍。最后，要主動(dòng)承擔(dān)起自己的責(zé)任，積極與團(tuán)隊(duì)協(xié)作，為客人提供最好的服務(wù)。
第五段：人文關(guān)懷與服務(wù)質(zhì)量的提升。
在宴會(huì)服務(wù)中，除了提供食物和飲料，我們更需要給客人帶來(lái)溫暖與舒適。作為一名服務(wù)員，我們要學(xué)會(huì)給予客人人文關(guān)懷，關(guān)心客人的需求和感受。通過(guò)細(xì)致入微的服務(wù)，如不時(shí)詢問(wèn)客人是否需要加水，及時(shí)提供服務(wù)等，我們能有給客人留下良好的印象，提升服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和不斷反思，我們能夠?qū)⒆约旱姆?wù)水平不斷提高，給客人帶來(lái)更好的體驗(yàn)。
總結(jié)。
宴會(huì)服務(wù)是一項(xiàng)充滿挑戰(zhàn)和喜悅的工作。通過(guò)不斷學(xué)習(xí)、不斷提高自己的專業(yè)技能和團(tuán)隊(duì)合作能力，我們能夠?yàn)榭腿颂峁﹥?yōu)質(zhì)的服務(wù)。此外，我們還需要關(guān)懷客人的需求和感受，通過(guò)人文關(guān)懷為客人帶來(lái)更舒適的體驗(yàn)。我相信，在不久的將來(lái)，我將能夠通過(guò)宴會(huì)服務(wù)，給客人帶來(lái)更好的服務(wù)和體驗(yàn)。
宴會(huì)服務(wù)心得篇八
作為一名中餐宴會(huì)服務(wù)員，我從事這份工作已經(jīng)有好幾年了。一直以來(lái)，我不僅深刻地了解了這份職業(yè)的高強(qiáng)度和工作量，還學(xué)到了很多有關(guān)服務(wù)品質(zhì)和溝通技巧的知識(shí)。在多年的服務(wù)生涯中，我形成了自己獨(dú)特的心得體會(huì)，我希望通過(guò)這篇文章與大家分享。
第二段：服務(wù)態(tài)度。
在中餐宴會(huì)服務(wù)中，服務(wù)員的態(tài)度至關(guān)重要。為餐桌上的客人提供熱情、耐心和友好的服務(wù)，不僅可以提升客戶體驗(yàn)，也能夠贏得客戶的好感和信任。因此，我們需要時(shí)刻保持微笑，注重服務(wù)態(tài)度和細(xì)節(jié)，為客人提供完美的用餐體驗(yàn)。無(wú)論是應(yīng)對(duì)任何困難，還是超出客人的期望，始終保持禮貌和尊重，是中餐宴會(huì)服務(wù)員最基本的素質(zhì)。
第三段：專業(yè)素養(yǎng)。
除了服務(wù)態(tài)度之外，作為一名優(yōu)秀的中餐宴會(huì)服務(wù)員，還需要具備專業(yè)素養(yǎng)。這包括了對(duì)餐廳的菜肴和服務(wù)流程有足夠的了解，以便能夠解答客人的疑問(wèn)并為他們提供建議。我們還需要掌握服務(wù)餐具和烹飪技能，確保食品安全和衛(wèi)生。另外，我們應(yīng)該保持良好的儀態(tài)，在工作中避免使用過(guò)度鮮艷的妝容、華麗的首飾等違反餐廳形象的行為。
第四段：團(tuán)隊(duì)合作。
中餐宴會(huì)服務(wù)崇尚團(tuán)隊(duì)合作精神。我們需要能夠理解與協(xié)作餐廳的其他服務(wù)人員、廚師和餐飲經(jīng)理。在聯(lián)合的餐飲環(huán)境中，我們會(huì)經(jīng)歷高強(qiáng)度的沖突，如高峰時(shí)間的壓力，以及對(duì)食物、用具和服務(wù)的快速響應(yīng)力。因此，有一個(gè)高效的團(tuán)隊(duì)與即時(shí)的溝通是關(guān)鍵，為服務(wù)質(zhì)量的成功都是至關(guān)重要的。
第五段：總結(jié)。
作為一名中餐宴會(huì)服務(wù)員，我們的工作不僅僅是提供服務(wù)而已，而是為餐廳的形象和客戶的滿意度做出貢獻(xiàn)。只有結(jié)合良好的服務(wù)態(tài)度、專業(yè)素養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)合作精神，我們才能為中餐宴會(huì)服務(wù)業(yè)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。我相信，只要我們堅(jiān)持不懈地努力，我們的工作將會(huì)變得更加輕松，更加有意義。
宴會(huì)服務(wù)心得篇九
宴會(huì)是一種社交活動(dòng)，它不僅僅是為了滿足人們的口腹之欲，更重要的是為人們提供一個(gè)交流、互動(dòng)的平臺(tái)。而宴會(huì)服務(wù)則是宴會(huì)能夠成功進(jìn)行的重要保障。在我參與過(guò)的多次宴會(huì)中，我學(xué)到了很多關(guān)于宴會(huì)服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，這讓我感受到宴會(huì)服務(wù)的重要性和成功的關(guān)鍵。以下是我對(duì)宴會(huì)服務(wù)的心得體會(huì)。
首先，宴會(huì)服務(wù)需要注意細(xì)節(jié)。在宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，每一個(gè)細(xì)節(jié)都能夠影響到整個(gè)宴會(huì)的氛圍和效果。比如，在宴會(huì)布置方面，需要根據(jù)不同的主題和目的來(lái)進(jìn)行布置，以營(yíng)造出相應(yīng)的氛圍；在燈光音響方面，需要根據(jù)不同的環(huán)境和需要來(lái)調(diào)整；在服務(wù)員的裝扮方面，要注意選擇適合宴會(huì)的服飾和形象等等。只有將每一個(gè)細(xì)節(jié)做到完美，才能夠給來(lái)賓留下深刻的印象。
其次，宴會(huì)服務(wù)需要注重溝通和協(xié)調(diào)。在宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，不僅僅是服務(wù)人員之間的協(xié)調(diào)溝通，更重要的是服務(wù)人員與來(lái)賓之間的溝通協(xié)調(diào)。在我參與的一次大型宴會(huì)中，有一個(gè)來(lái)賓反映自己對(duì)食物的過(guò)敏，而在籌備過(guò)程中沒(méi)有給予足夠的關(guān)注。服務(wù)人員立刻與廚師溝通，并用最短的時(shí)間為該來(lái)賓準(zhǔn)備了特殊的食物。最后，來(lái)賓對(duì)我們的服務(wù)非常滿意，并表示感謝。通過(guò)這次經(jīng)歷，我體會(huì)到溝通和協(xié)調(diào)的重要性，只有通過(guò)溝通和協(xié)調(diào)，才能夠?yàn)閬?lái)賓提供更好的服務(wù)和體驗(yàn)。
再次，宴會(huì)服務(wù)需要具備專業(yè)的技能和知識(shí)。作為宴會(huì)服務(wù)人員，不僅僅需要具備良好的禮儀和服務(wù)意識(shí)，更需要具備一定的專業(yè)知識(shí)和技能。比如，在宴會(huì)的菜單安排方面，服務(wù)人員需要了解不同菜式的特點(diǎn)和搭配，能夠?yàn)閬?lái)賓提供專業(yè)的點(diǎn)菜建議；在酒水的推薦和倒酒方面，需要了解不同酒品的特點(diǎn)和口感，能夠準(zhǔn)確地為來(lái)賓倒出合適的份量等等。只有具備專業(yè)的技能和知識(shí)，才能夠提供令人滿意的宴會(huì)服務(wù)。
最后，宴會(huì)服務(wù)需要能夠靈活應(yīng)變。在宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，難免會(huì)出現(xiàn)一些意外情況或者突發(fā)事件，這就需要服務(wù)人員能夠靈活應(yīng)對(duì)。比如，在我參與的一次宴會(huì)中，由于舞池的照明設(shè)備出現(xiàn)故障，導(dǎo)致整個(gè)宴會(huì)的氛圍受到了影響。服務(wù)人員迅速與技術(shù)人員聯(lián)系，并通過(guò)其他的燈光設(shè)備來(lái)彌補(bǔ)。雖然情況有些出乎意料，但通過(guò)我們的努力，最終宴會(huì)順利進(jìn)行，并獲得了來(lái)賓的好評(píng)。通過(guò)這次經(jīng)歷，我體會(huì)到靈活應(yīng)變的重要性，只有在關(guān)鍵時(shí)刻能夠靈活應(yīng)對(duì)，才能夠使宴會(huì)成功進(jìn)行。
總而言之，宴會(huì)服務(wù)是一個(gè)綜合性的工作，它涉及到很多方面，需要服務(wù)人員具備多方面的能力和素質(zhì)。只有通過(guò)細(xì)致入微的細(xì)節(jié)，溝通協(xié)調(diào)的能力，專業(yè)的技能和知識(shí)，以及靈活應(yīng)變的能力，才能夠?yàn)閬?lái)賓提供出色的宴會(huì)服務(wù)。我相信，只要我們不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自己的能力，宴會(huì)服務(wù)一定能夠做得更好，讓每一個(gè)宴會(huì)都成為難忘的回憶。
宴會(huì)服務(wù)心得篇十
作為一名中餐宴會(huì)服務(wù)員，我有著多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。在這個(gè)行業(yè)里，我遇到了各種不同的客人和情況，也學(xué)到了很多實(shí)用的技能和心得。在這篇文章中，我想分享一下我對(duì)中餐宴會(huì)服務(wù)的理解和體會(huì)，希望對(duì)讀者有所啟發(fā)和幫助。
第二段：服務(wù)流程。
中餐宴會(huì)服務(wù)的流程比較固定，一般包括迎賓、點(diǎn)單、服務(wù)、結(jié)賬等環(huán)節(jié)。其中，迎賓非常重要，因?yàn)榈谝挥∠蠛苤匾７?wù)員需要微笑并表示熱情，同時(shí)引導(dǎo)客人進(jìn)入座位。點(diǎn)單時(shí)，要仔細(xì)聽(tīng)取客人的要求，向她們進(jìn)行推薦，并提供專業(yè)的建議。在服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員需要了解客人的需求，靈活應(yīng)對(duì)，及時(shí)給予幫助。最后，在結(jié)賬時(shí)，要做到細(xì)心核對(duì)，確保賬目清晰無(wú)誤。
第三段：溝通技巧。
溝通技巧對(duì)于中餐宴會(huì)服務(wù)員非常重要。服務(wù)員需要善于傾聽(tīng)客人的需求，并能夠清晰地表達(dá)和提供幫助。如果遇到客人的抱怨或不滿，服務(wù)員需要冷靜應(yīng)對(duì)，積極解決問(wèn)題，讓客人感到滿意和尊重。此外，服務(wù)員還需要與同事之間進(jìn)行良好的溝通和協(xié)作，以確保服務(wù)更加高效和順暢。
第四段：禮儀和服務(wù)技能。
中餐宴會(huì)服務(wù)需要具備一定的禮儀和服務(wù)技能。例如，要熟練掌握餐桌禮儀，知道如何給客人倒茶、推菜和夾菜等等。同時(shí)，還需要具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣和食品安全意識(shí)，確保餐品的品質(zhì)和安全。此外，服務(wù)員還需要善于洞察客人的喜好和需求，能夠做到有針對(duì)性地提供服務(wù)。
第五段：總結(jié)和展望。
在中餐宴會(huì)服務(wù)中，服務(wù)員的表現(xiàn)將直接影響到客人的體驗(yàn)和滿意度。我們需要持續(xù)學(xué)習(xí)和提高自己的服務(wù)水平，不斷提高自己的溝通技巧和服務(wù)技能，以讓客人感到更加滿意和愉悅。同時(shí)，我相信隨著社會(huì)的發(fā)展和客戶的需求變化，中餐宴會(huì)行業(yè)也將不斷推陳出新，我們也需要依據(jù)客戶需求做出創(chuàng)新和改進(jìn)，以保證服務(wù)的質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力。
宴會(huì)服務(wù)心得篇十一
第一段：引言（150字）。
宴會(huì)是人們社交交流、慶祝和展示身份與地位的重要場(chǎng)合，而宴會(huì)服務(wù)則是保證宴會(huì)順利進(jìn)行的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在我多年的宴會(huì)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)中，我積累了許多心得體會(huì)。在這篇文章中，我將分享我對(duì)宴會(huì)服務(wù)的理解和個(gè)人心得，希望能對(duì)讀者們?cè)谘鐣?huì)服務(wù)中有所幫助。
第二段：提供專業(yè)服務(wù)（250字）。
在提供宴會(huì)服務(wù)時(shí)，首要的任務(wù)是為賓客們提供專業(yè)的服務(wù)。這包括了賓客接待、座位安排、點(diǎn)菜點(diǎn)餐、飲料供應(yīng)等等。我們要保持耐心、細(xì)致和禮貌，始終保持微笑，關(guān)注賓客的需求，并及時(shí)提供幫助。如果遇到任何問(wèn)題，我們要積極主動(dòng)地解決，以確保宴會(huì)順利進(jìn)行。
第三段：維持良好的溝通（250字）。
在宴會(huì)服務(wù)中，與客戶的良好溝通是至關(guān)重要的。我們需要認(rèn)真傾聽(tīng)客戶的需求和要求，并及時(shí)向他們提供必要的信息和建議。同時(shí)，我們也要清晰地表達(dá)自己的意見(jiàn)和觀點(diǎn)，以達(dá)到雙方溝通的目的。只有通過(guò)良好的溝通，我們才能更好地理解客戶的需求，提供更加貼心的服務(wù)。
第四段：注重細(xì)節(jié)和團(tuán)隊(duì)合作（300字）。
在宴會(huì)服務(wù)中，細(xì)節(jié)決定成敗。我們要時(shí)刻注意場(chǎng)景布置的細(xì)節(jié)，如餐具的擺放，桌椅的整齊，音響設(shè)備的運(yùn)行等等。同時(shí)，團(tuán)隊(duì)合作也是至關(guān)重要的。每個(gè)人都要明確自己的職責(zé)，并密切配合其他成員，共同完成宴會(huì)服務(wù)的各項(xiàng)準(zhǔn)備和工作。只有一個(gè)團(tuán)隊(duì)緊密合作，才能成功舉辦一場(chǎng)完美的宴會(huì)。
第五段：人際交往和心態(tài)調(diào)整（250字）。
宴會(huì)服務(wù)的過(guò)程中，良好的人際交往能夠?yàn)槲覀儙?lái)許多意外的驚喜和機(jī)遇。我們要善于與客戶建立連接，尊重他們的個(gè)人空間和觀點(diǎn)，以取得他們的信任和支持。此外，我們也要時(shí)刻調(diào)整自己的心態(tài)。宴會(huì)服務(wù)是一項(xiàng)繁忙且緊張的工作，但通過(guò)保持積極的心態(tài)和樂(lè)觀的態(tài)度，我們能夠更好地應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)和壓力，為客戶帶來(lái)愉悅和舒適的宴會(huì)體驗(yàn)。
總結(jié)：（100字）。
通過(guò)多年的宴會(huì)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，我深知宴會(huì)服務(wù)的重要性。專業(yè)服務(wù)、良好的溝通、注重細(xì)節(jié)和團(tuán)隊(duì)合作以及良好的人際交往和心態(tài)調(diào)整，是我在宴會(huì)服務(wù)中的得到的重要心得體會(huì)。我將一直努力提升自己的服務(wù)水平，為每一場(chǎng)宴會(huì)提供更好的服務(wù)，以滿足客戶的需求和期望。
宴會(huì)服務(wù)心得篇十二
宴會(huì)作為社交活動(dòng)的一種，早已成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧Ｑ鐣?huì)服務(wù)在其中扮演的角色也越來(lái)越重要，因?yàn)樗粌H是呈現(xiàn)宴會(huì)氛圍的重要因素，還能夠影響到整個(gè)宴會(huì)的成功度。在服務(wù)質(zhì)量經(jīng)驗(yàn)不斷提高的今天，我們有必要對(duì)于宴會(huì)服務(wù)做出更具體、更深入的思考，以便于更好地適應(yīng)當(dāng)前社會(huì)的需求。
宴會(huì)服務(wù)的必要性就在于它在宴會(huì)上的作用。首先，宴會(huì)服務(wù)代表著主人的誠(chéng)意和細(xì)致，因此宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接影響到賓客對(duì)于主人的印象。其次，宴會(huì)服務(wù)也是為了保證宴會(huì)的順利舉行，如焦急的賓客、食物上桌需要等待，都極有可能帶來(lái)負(fù)面影響，從而干擾宴會(huì)的氛圍。因此，優(yōu)質(zhì)的宴會(huì)服務(wù)是保障宴會(huì)的重要因素。
說(shuō)到宴會(huì)服務(wù)，我們首先必須考慮的便是由服務(wù)人員構(gòu)成的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，一個(gè)完美的服務(wù)團(tuán)隊(duì)在于盛宴的幫助下，可以使宴會(huì)達(dá)到更好的效果。同時(shí)，位置陳設(shè)的設(shè)計(jì)、桌面布置、餐具配置等方面也同樣不能忽略，無(wú)論從客觀上還是主觀上，都可以體現(xiàn)宴會(huì)服務(wù)對(duì)于宴會(huì)的重要貢獻(xiàn)。除此之外，細(xì)致、周到、自信、穩(wěn)健等為服務(wù)人員的個(gè)人品質(zhì)也是服務(wù)的重要因素。
第四段：宴會(huì)服務(wù)的注意事項(xiàng)。
在實(shí)際的服務(wù)工作中，需要我們注意一些事項(xiàng)，以保障服務(wù)的良好品質(zhì)。首先，服務(wù)人員應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確地了解了解客戶的需求，及時(shí)調(diào)整和補(bǔ)充服務(wù)，以確保順利的服務(wù)過(guò)程。其次，服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)應(yīng)保持禮貌，和適度的親和力，這樣才能更好地與賓客溝通。最后，掌握了所有的如基本形式、優(yōu)美姿態(tài)和語(yǔ)言風(fēng)格等基礎(chǔ)素質(zhì)的服務(wù)人員才能更好地展現(xiàn)出自己的專業(yè)性，進(jìn)而為宴會(huì)順利進(jìn)行打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
第五段：總結(jié)。
總之，高品質(zhì)的宴會(huì)服務(wù)首先在于服務(wù)人員的素質(zhì)和經(jīng)驗(yàn)，順暢的溝通也是一大焦點(diǎn)，在保障水平的同時(shí)可以不斷提升親和力，讓賓客感到更好的關(guān)懷和體貼。因此，處理每個(gè)細(xì)節(jié)的同時(shí)，在積累時(shí)間的體驗(yàn)和鍛煉中縮短自己的差距，多角度、客觀評(píng)估自己的服務(wù)方式，才能真正成為一個(gè)優(yōu)秀的宴會(huì)服務(wù)骨干，走出以人為本的服務(wù)道路！
宴會(huì)服務(wù)心得篇十三
應(yīng)邀入座應(yīng)邀出席宴請(qǐng)活動(dòng)，應(yīng)聽(tīng)從主人安排，如是宴會(huì)，進(jìn)入宴會(huì)廳之前，先了解自己的桌次和座位，入座時(shí)注意桌上座位卡是否寫著自己的'名字，不要隨意亂坐。如鄰座是年長(zhǎng)者或婦女，應(yīng)主動(dòng)協(xié)助他們先坐下。
進(jìn)餐入座后，主人招呼，即開(kāi)始進(jìn)餐。
取菜時(shí)，不要盛得過(guò)多。盤中食物吃完后，如不夠，可以再取。如由招待員分菜，需增添時(shí)，待招待員送上時(shí)再取。如果本人不能吃或不愛(ài)吃的菜肴，當(dāng)招待員上菜或主人夾菜時(shí)，不要拒絕，可取少量放在盤內(nèi)，并表示“謝謝，夠了?！睂?duì)不合口味的菜，勿顯露出難堪的表情。
吃東西要文雅。閉嘴咀嚼，喝湯不要啜，吃東西不要發(fā)出聲音。如湯、菜太熱，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹。嘴內(nèi)的魚刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手(吃中餐可用筷子)取出，或輕輕吐在叉上，放在菜盤內(nèi)。
吃剩的菜，用過(guò)的餐具牙簽，都應(yīng)放在盤內(nèi)，勿置桌上。
嘴內(nèi)有食物時(shí)，切勿說(shuō)話。
剔牙時(shí)，用手或餐巾遮口。
鄰座如不相識(shí)，可先自我介紹。祝酒作為主賓參加外國(guó)舉行的宴請(qǐng)，應(yīng)了解對(duì)方祝酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時(shí)祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時(shí)，主人和主賓先碰，人多可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽(tīng)，也不要借此機(jī)會(huì)抽煙。奏國(guó)歌時(shí)應(yīng)肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時(shí)，要目視對(duì)方致意。
宴會(huì)上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切記喝酒過(guò)量。喝酒過(guò)量容易失言，甚至失態(tài)，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內(nèi)。
寬衣在社交場(chǎng)合，無(wú)論天氣如何炎熱，不能當(dāng)眾解開(kāi)鈕扣脫下衣服。小型便宴，如主人請(qǐng)客人寬衣，男賓可脫下外衣搭在椅背上。
喝茶(或咖啡)喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙攪拌后，茶匙仍放回小碟內(nèi)，通常牛奶、白糖均用單獨(dú)器皿盛放。喝時(shí)右手拿杯把，左手端小碟。
水果吃梨、蘋果，不要整個(gè)拿著咬，應(yīng)先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿著吃，削皮時(shí)刀口朝內(nèi)，從外往里削。香蕉先剝皮，用刀切成小塊吃。橙子用刀切成塊吃，桔子、荔枝、龍眼等則可剝了皮吃。其余如西瓜、菠蘿等，通常都去皮切成塊，吃時(shí)可用水果刀切成小塊用叉取食。
宴會(huì)服務(wù)心得篇十四
西餐文化由來(lái)已久，因此西餐服務(wù)禮儀也多種多樣，下面由本站小編給大家?guī)?lái)的西餐宴會(huì)服務(wù)禮儀，希望各位客官喜歡!
第一個(gè)是“menu”(菜單)。
當(dāng)您走進(jìn)西餐館，服務(wù)員先領(lǐng)您入座，待您坐穩(wěn)，首先送上來(lái)的便是菜單。菜單被視為餐館的門面，老板也一向重視，用最好的面料做菜單的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花。
如何點(diǎn)好菜，有個(gè)絕招，打開(kāi)菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的，一定可以取之，要知道，哪位廚師也不會(huì)拿自己店名開(kāi)玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會(huì)好吃的，一定要點(diǎn)?？床藛?、點(diǎn)菜已成了吃西餐的一個(gè)必不可少的程序，是種生活方式?！?BR> 第二個(gè)是“music”(音樂(lè))。
豪華高級(jí)的西餐廳，要有樂(lè)隊(duì)，演奏一些柔和的樂(lè)曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂(lè)曲。但，這里最講究的是樂(lè)聲的“可聞度”，即聲音要達(dá)到“似聽(tīng)到又聽(tīng)不到的程度”，就是說(shuō)，要集中精力和友人談話就聽(tīng)不到，要想休息放松一下就聽(tīng)得到，這個(gè)火候要掌握好。
第三個(gè)是“mood”(氣氛)。
西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧。一定要有音樂(lè)相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，所有餐具一定潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營(yíng)造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。
第四個(gè)是“meeting”(會(huì)面)。
也就是說(shuō)和誰(shuí)一起吃西餐，這要有選擇的，一定要是親朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要為聯(lián)絡(luò)感情，很少在西餐桌上談生意。所以西餐廳內(nèi)，少有面紅耳赤的場(chǎng)面出現(xiàn)。
第五個(gè)是“manner”(禮俗)。
也稱之為“吃相”和“吃態(tài)”，總之要遵循西方習(xí)俗，勿有唐突之舉，特別在手拿刀叉時(shí)，若手舞足蹈，就會(huì)“失態(tài)”。使用刀叉，應(yīng)是右手持刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然后用刀叉送入口內(nèi)。一般來(lái)講，歐洲人使用刀叉時(shí)不換手，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi)。美國(guó)人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無(wú)論何時(shí)，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會(huì)，主人都會(huì)安排男女相鄰而坐，講究“女士?jī)?yōu)先”的西方紳士，都會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的殷勤。
第六個(gè)是“meal”(食品)。
一位美國(guó)美食家曾這樣說(shuō)：“日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美，吃我們的西餐，是用鼻子的，所以我們鼻子很大;只有你們偉大的中國(guó)人才懂得用舌頭吃飯?！蔽覀冎胁鸵浴拔丁睘楹诵模鞑褪且誀I(yíng)養(yǎng)為核心，至于味道那是無(wú)法同中餐相提并論的。
1、座位有尊卑。一般而言，背對(duì)門的位置是最低的，由主人坐，而面對(duì)門的位子是上位，有最重要的客人坐。
2、長(zhǎng)型桌排列時(shí)，男女主人分坐兩頭，門邊是男主人，另一端女主人，男主人右手邊是女主賓，女主人右手邊是男主賓，其余依序排列。
3、桌子是t型或門字型排列時(shí)，橫排中央位置是男女主人位，身旁兩邊分別是男女主賓座位，其余依此排列。
4、西餐排位，通常男女間隔而坐，用意是男士可以隨時(shí)為身邊的女士服務(wù)。
西餐菜單上有四或五大分類，其分別是開(kāi)胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點(diǎn)心等。
應(yīng)先決定主菜。主菜如果是魚，開(kāi)胃菜就選擇肉類，在口味上就比較富有變化。除了食量特別大的外，其實(shí)不必從菜單上的單品菜內(nèi)配出全餐，只要開(kāi)胃菜和主菜各一道，再加一份甜點(diǎn)就夠了?？梢圆灰獪?，或者省去開(kāi)胃菜，這也是很理想的組合(但在意大利菜中，意大利面被看成是湯，所以原則上這兩道菜不一起點(diǎn))。
1)頭盤。
西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開(kāi)胃品。開(kāi)胃品的內(nèi)容一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見(jiàn)的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。因?yàn)槭且_(kāi)胃，所以開(kāi)胃菜一般都有特色風(fēng)味，味道以咸和酸為主，而且數(shù)量少，質(zhì)量較高。
2)湯。
和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式焗蔥頭湯。冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。
3)副菜。
魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動(dòng)物類。通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴品都稱為副菜。因?yàn)轸~類等菜肴的肉質(zhì)鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜肴的前面，叫法上也和肉類菜肴主菜有區(qū)別。西餐吃魚菜肴講究使用專用的調(diào)味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國(guó)汁和水手魚汁等。
4)主菜。
肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜肴的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個(gè)部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分為沙朗牛排(也稱西冷牛排)、菲利牛排、“t”骨型牛排、薄牛排等。其烹調(diào)方法常用烤、煎、鐵扒等。肉類菜肴配用的調(diào)味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。
禽類菜肴的原料取自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜肴。禽類菜肴品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞，可煮、炸、烤、燜，主要的調(diào)味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
5)蔬菜類菜肴。
蔬菜類菜肴可以安排在肉類菜肴之后，也可以和肉類菜肴同時(shí)上桌，所以可以算為一道菜，或稱為一種配菜。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。和主菜同時(shí)服務(wù)的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。沙拉的主要調(diào)味汁有醋油汁、法國(guó)汁、干島汁、奶酪沙拉汁等。
沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚、肉、蛋類制作的，這類沙拉一般不加味汁，在進(jìn)餐順序上可以作為頭盤。
還有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常和主菜的肉食類菜肴一同擺放在餐盤中上桌，稱為配菜。
6)甜品。
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。
7)咖啡、茶。
西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。喝咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。
宴會(huì)服務(wù)心得篇十五
服務(wù)員原指固定場(chǎng)所里提供一定范圍內(nèi)服務(wù)的人員。下面是小編我為您準(zhǔn)備的“服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告”3篇，歡迎參考，希望能對(duì)您有所幫助。服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告一。
實(shí)習(xí)的日子終于來(lái)了，很早以前就從師兄那里打聽(tīng)到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說(shuō)是急切地期盼著這一天的到來(lái)，因?yàn)榇蠹以僖矡o(wú)法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂(lè)的事情。
明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們?nèi)吮环殖闪藗€(gè)組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意。
我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒(méi)有開(kāi)始工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來(lái)，我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊！
中餐廳的工作確實(shí)如前人所說(shuō)——“辛苦！”酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽(tīng)從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干！擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右（沒(méi)有加班費(fèi)），我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器，可以用來(lái)隨心所欲地使用。剛開(kāi)始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。
另一件令我感到尷尬的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)單得可以，由于酒店沒(méi)有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區(qū)別，以至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來(lái)參加會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問(wèn)候！
曾幾何時(shí)，人生都面臨著一次或幾次的選擇，有的人選擇當(dāng)國(guó)家干事，有的人選擇當(dāng)工程師，有的人選擇當(dāng)教師，而作為一名應(yīng)屆畢業(yè)生的我，卻滿懷熱情、毫不猶豫地選擇了服務(wù)業(yè)，并成為了佳和樂(lè)公司的一份子。
我深深地知道，當(dāng)一名普通的工作人員，盡管崗位平凡、工作平靜，但工作政策性強(qiáng)、涉及面廣，面對(duì)的是一個(gè)個(gè)來(lái)自四面八方的客戶，我們的一言一行、一舉一動(dòng)直接展示了工作作風(fēng)，影響著公司的對(duì)外形象。因此在工作中，我們注重提高內(nèi)在素質(zhì)和外在形象。
首先，充分發(fā)揚(yáng)“輕松購(gòu)物在悅士，甜蜜生活千萬(wàn)家”的優(yōu)良傳統(tǒng)。我們既要當(dāng)好“服務(wù)員”，更要當(dāng)好“戰(zhàn)斗員”，隨時(shí)隨地確保服務(wù)的質(zhì)量，真正以強(qiáng)烈的責(zé)任感，以滿腔的熱血，投入到工作崗位中去，在平凡之中體現(xiàn)人的偉大追求，在平靜之中樹立人的嶄新形象，安于寂寞，樂(lè)于奉獻(xiàn)，敢于創(chuàng)新，盡職盡責(zé)搞好服務(wù)工作。在實(shí)習(xí)的第一天，我就感觸頗多。帶我的師傅雖然已是店長(zhǎng)能手，但在工作的空余還不忘提高服務(wù)的質(zhì)量。比如不時(shí)地打掃周圍的環(huán)境，整理大廳內(nèi)的各個(gè)貨架，積極地上前引導(dǎo)客戶等。尤其是自主地打掃門前散落的煙頭，將大廳內(nèi)的每個(gè)角落都收拾的很整齊，給人以家的感覺(jué)。這些都真正體現(xiàn)了能與勤的高效融合。我為能加入這樣的一支團(tuán)隊(duì)而自豪。
其次，我們也要努力做到“五心”：愛(ài)心、熱心、誠(chéng)心、關(guān)心、虛心。想客戶之所想，急客戶之所急，時(shí)刻把客戶的利益放在第一位，我們是這樣想的，也是這樣做的。一個(gè)親切的笑容，一句真切的問(wèn)候，縮短了彼此之間的距離，同時(shí)也贏得了客戶的尊重。唯有真誠(chéng)的微笑，才能“用心”服務(wù)。只有堅(jiān)持做到“來(lái)有迎聲、走有送聲、問(wèn)有答聲”，才能真正做到“五心”服務(wù)。記得有一次，下班后由于外面的磅礴大雨，有位老者滯留在營(yíng)業(yè)廳內(nèi)，同事們不顧自己家里有事，都爭(zhēng)先恐后地把他送回家，事小責(zé)任大。因?yàn)?，我們時(shí)刻以“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)嚴(yán)格要求自己。也許有風(fēng)雨，也許有挫折，但我們從無(wú)畏懼，決不退縮。因?yàn)?，我們始終堅(jiān)持“用心服務(wù)客戶、精心打造未來(lái)?！?BR> 最后，堅(jiān)持做到服務(wù)的最高境界：有規(guī)范中無(wú)規(guī)范，無(wú)規(guī)范中有規(guī)范。
“自尊、自信、自立、自強(qiáng)”是我們的追求信念；“讓顧客高興而至，滿意而歸。”是我們的錚錚誓言；“創(chuàng)一流服務(wù)，爭(zhēng)一流業(yè)績(jī)”是我們的奮斗目標(biāo)；“不畏艱難不言累”是我們的不變決心；“當(dāng)好青年志愿者，關(guān)注社會(huì)獻(xiàn)愛(ài)心”是我們的共同心愿。我們積極開(kāi)展社會(huì)公益活動(dòng)，將社會(huì)各階層的積極性充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，尤其是把青年學(xué)生的力量發(fā)揮出來(lái)，而動(dòng)感體驗(yàn)廳更好地發(fā)揮了這方面的功能，很好地滿足了廣大學(xué)生的需求，擴(kuò)大了社會(huì)影響，由此產(chǎn)生了良好的社會(huì)效益。
通過(guò)這段時(shí)間實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)，也認(rèn)識(shí)到實(shí)際的工作跟書本上的知識(shí)是有一定距離的，就是一個(gè)自己不斷改進(jìn)不斷進(jìn)步的過(guò)程，由剛開(kāi)始的什么都不知道到現(xiàn)在的能跟顧客進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談同時(shí)促進(jìn)產(chǎn)品的銷售，確實(shí)有了一定的提高，不過(guò)也發(fā)現(xiàn)了很多的問(wèn)題。
經(jīng)過(guò)這一段時(shí)間的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，自己本身有了一定的提高。真正認(rèn)識(shí)到了這個(gè)社會(huì)的殘酷，記得一位同事跟我說(shuō)過(guò)的一句話：沒(méi)有什么不理解，這就是社會(huì)！確實(shí)是這樣無(wú)論是在顧客身上還是在同事身上我都看到了自己的幼稚，自己的事情只有自己掛心也只能自己干，別人都不會(huì)理解你。在工作的過(guò)程中，還學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的實(shí)用的待人處世之道，闊大了知識(shí)面，也豐富了社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷，為我即將踏入社會(huì)奠定了很好的基礎(chǔ)。
經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)，雖然時(shí)間很短?？晌覍W(xué)到的卻是我三年中專中難以學(xué)習(xí)到的。就像如何與同事們相處，相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會(huì)遇到的一大難題，于是在實(shí)習(xí)時(shí)我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級(jí)相處的，而自己也盡量虛心求教，不恥下問(wèn)。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門，還要跟別其他部的同事相處好，那樣工作起來(lái)的效率才會(huì)更高，人們所說(shuō)的“和氣生財(cái)”在我們的日常工作中也是不無(wú)道理的。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅可以放松一下神經(jīng)，而且可以學(xué)到不少工作以外的事情，盡管許多情況我們不一定能遇到，可有所了解做到心中有數(shù)，也算是此次實(shí)習(xí)的目的了。
實(shí)習(xí)雖然結(jié)束了，再過(guò)不久，我們真的就要走上工作崗位了，想想自己中專三年的生活，有許多讓我回味的思緒，在這個(gè)春意盎然的季節(jié)，伴隨著和煦的春風(fēng)一起飛揚(yáng)，飛向遠(yuǎn)方，去追逐我的夢(mèng)！所謂“萬(wàn)事開(kāi)頭難”，我相信有了這個(gè)很好的開(kāi)頭，再往后的日子里，我會(huì)做得更好！
當(dāng)一學(xué)期緊張的大學(xué)生活即將走向尾聲，大學(xué)生暑假打工熱潮便悄然席卷了整個(gè)社會(huì)。當(dāng)然，我們學(xué)校也不例外。許多學(xué)生都開(kāi)始謀劃著自己的暑假生活，有的選擇回家，有的選擇旅游，有的選擇訪親，而更多的學(xué)生選擇了暑假打工。每一個(gè)意氣風(fēng)發(fā)、熱血沸騰的大學(xué)青年都渴望走出寧?kù)o安逸的校園，擺脫乏味無(wú)聊的生活，踏入社會(huì)，找一份工作，靠自己的雙手和智慧，努力奮斗，換取屬于自己的勞動(dòng)成果，得到社會(huì)對(duì)自己價(jià)值的肯定。
作為一個(gè)渴望工作、渴望改變、渴望成功的大一學(xué)生，我也欣然地加入了這股勢(shì)不可擋的打工洪流中。我打工的目的并不是純粹為了賺錢，更是為了融入這個(gè)現(xiàn)實(shí)的社會(huì)，鍛煉自己的能力，開(kāi)闊視野，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)和閱歷，獲取寶貴的社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)，為自己畢業(yè)以后正式工作奠定基礎(chǔ)，提供知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。我想，這些比任何所謂的物質(zhì)追求更重要。因?yàn)槊總€(gè)人都有能力賺錢，但并不是每個(gè)人都有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，而經(jīng)驗(yàn)的富與貧都在很大程度上決定了個(gè)人工作能力的高低。經(jīng)驗(yàn)，往往是我們大學(xué)生所最缺乏的東西!
當(dāng)決定去工作以后，我便和一個(gè)關(guān)系密切的高中同學(xué)(現(xiàn)鄭州師院政治系大二學(xué)生)一起踏上了開(kāi)往上海這座國(guó)際大都市的火車。我們此次的目的地是上海市外高橋保稅區(qū)。
6月29日早上，我們的火車抵達(dá)了上?；疖囌?，同學(xué)的妹妹接待了我們。她是在外高橋鎮(zhèn)夏碧路360號(hào)的金府大酒店(現(xiàn)更名為欣源大酒店)工作。我們也是由她介紹進(jìn)入了該酒店工作，成為了一名服務(wù)員。7月5日，我們?cè)谛涝淳频觊_(kāi)始正式上班，至8月31日工作結(jié)束，工作了近兩個(gè)月。
對(duì)于涉世較淺、缺乏經(jīng)驗(yàn)的我來(lái)說(shuō)，工作初期顯得十分吃力和窘迫。因?yàn)槿狈σ欢ǖ姆?wù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，由此初次工作時(shí)顯得非常緊張，動(dòng)作笨拙緩慢、手足無(wú)措、丟三落四、服務(wù)流程紊亂等等。這對(duì)于我來(lái)說(shuō)，是一個(gè)極大的挑戰(zhàn)，也是一個(gè)鍛煉自己、獲取經(jīng)驗(yàn)的機(jī)遇。我沒(méi)有因?yàn)樽约悍N種不好的表現(xiàn)而倍感失落和沮喪，而是更用心地向老服務(wù)員和主管學(xué)習(xí)，向他(她)們請(qǐng)教經(jīng)驗(yàn)，并且跟從他(她)們認(rèn)真學(xué)習(xí)席間服務(wù)，聽(tīng)其言、觀其行，不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)微的動(dòng)作，一遍遍識(shí)記一整套的服務(wù)流程，努力要求自己對(duì)客人服務(wù)做到無(wú)微不至、周到體貼。經(jīng)過(guò)半個(gè)月的勤奮努力和同事、主管的指導(dǎo)，我基本上熟悉和掌握了有關(guān)餐飲服務(wù)的各方面知識(shí)，并能很好地作用到服務(wù)當(dāng)中去，一步步提高了自己的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，由此也得到了客人的肯定和領(lǐng)導(dǎo)們的夸獎(jiǎng)。我也很高興，為自己出色的表現(xiàn)和領(lǐng)導(dǎo)的褒揚(yáng)而感到滿意。然而，與這些相比，我認(rèn)為自己所獲得的經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)要更有意義和價(jià)值。這不僅僅是一次簡(jiǎn)單社會(huì)實(shí)踐，更是一次知識(shí)和能力的超越。它讓我看到了能力和經(jīng)驗(yàn)的重要性，讓我看到了自己的不足，更讓我獲得了前進(jìn)和奮斗的動(dòng)力!
雖然僅僅是短短兩個(gè)月的工作實(shí)踐，雖然并沒(méi)有獲得豐厚的物質(zhì)回報(bào)。但是，我認(rèn)為它給我?guī)?lái)的經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)，以及能力的提升卻比所謂的物質(zhì)報(bào)酬要重要且有意義的多。總結(jié)兩個(gè)月來(lái)的工作表現(xiàn)和工作認(rèn)識(shí)，我得到了以下幾個(gè)方面的成果：
1、熟悉了餐飲服務(wù)的各方面知識(shí)，開(kāi)拓了眼界，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)。作為一名服務(wù)員，想要做好服務(wù)工作，讓客人滿意，就必須熟知與餐飲服務(wù)有關(guān)的知識(shí)。在欣源酒店工作的這短短的兩個(gè)月里，我學(xué)到了很多東西。例如，懂得了如何鋪臺(tái)擺位、如何倒茶倒酒、如何上菜分湯等等。作為服務(wù)員，還要牢記各種菜品的名稱、價(jià)格、材料、做法以及口味等等;要牢記茶和酒水的名稱、價(jià)格等等;要識(shí)記各種海鮮的名稱、重量、做法等等。只有識(shí)記這些繁瑣的東西，才能向客人更好、更清晰地推銷介紹酒店的飯菜茶酒。由此，我也了解了很多與餐飲和服務(wù)有關(guān)的知識(shí)，也豐富了閱歷。
2、了解并掌握了餐桌禮儀、交際用語(yǔ)，懂得了如何以禮服人。在酒店工作的這段日子里，在與領(lǐng)導(dǎo)和同事的學(xué)習(xí)和交流中，我了解和掌握了很多餐桌禮儀以及基本的文明用語(yǔ)，懂得了如何更好的以禮服務(wù)于客人。我認(rèn)為，這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比我從大學(xué)《商務(wù)禮儀》的書本中所學(xué)到的知識(shí)更廣泛、更實(shí)用、更有價(jià)值。
3、工作鍛煉了膽識(shí)和勇氣，服務(wù)學(xué)會(huì)了耐心和細(xì)心，努力換取了自信和快樂(lè)。在酒店做服務(wù)員，需要做很多的工作，除了日常的服務(wù)工作(用餐服務(wù)、清潔服務(wù)、值班服務(wù)等)，還要做好推銷服務(wù)。這是一項(xiàng)非常具有挑戰(zhàn)性的任務(wù)，也是最能鍛煉膽識(shí)、勇氣、信心的工作。在短短兩個(gè)月的酒店實(shí)習(xí)工作中，我一直堅(jiān)持努力學(xué)習(xí)、勤奮工作，從一個(gè)茫然無(wú)知的實(shí)習(xí)生，到成為一名熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)、全面掌握服務(wù)技巧、具有較高服務(wù)水平的服務(wù)員，我也不斷提高了自信和勇氣，獲得了快樂(lè)。
4、遇到外國(guó)客人，我不斷挑戰(zhàn)自己，敢于主動(dòng)上前服務(wù)，學(xué)會(huì)了用英語(yǔ)交流，提高了自己服務(wù)能力和增長(zhǎng)了知識(shí)。上海是一座國(guó)際性大都市，容納著世界各地的旅客和商人。在上海的各中小型酒店，到處可以看到外國(guó)人的身影。在上海欣源酒店工作期間，我經(jīng)常遇到外國(guó)客人來(lái)飯店就餐。每次接待外國(guó)客人時(shí)(特別是沒(méi)有隨行的中國(guó)翻譯)，大家都倍感自卑和無(wú)奈，因?yàn)槎疾惶珪?huì)英語(yǔ)(大多數(shù)服務(wù)員文化水平較低，多為中學(xué)畢業(yè))，所以望而卻步。
5、在酒店工作，雖然自己取得了很大的進(jìn)步，但是自身的劣勢(shì)和所產(chǎn)生的問(wèn)題無(wú)可回避。工作可以檢驗(yàn)一個(gè)人的優(yōu)勢(shì)所在，但同樣也可以反映一個(gè)人的劣勢(shì)。在欣源酒店工作中，我清晰地看到了自己的劣勢(shì)和不足。
在工作上，我非常認(rèn)真、勤勞，但是服務(wù)能力卻并沒(méi)有因此而顯得很突出。究其原因，是自身知識(shí)和閱歷的淺薄。這些是限制我能力發(fā)展的重要因素。例如在服務(wù)外國(guó)客人上就不能真正得心手。我坦言自己的英語(yǔ)水平差，口語(yǔ)發(fā)音不準(zhǔn)，由此我的服務(wù)水平就顯得遜色。我深深認(rèn)識(shí)到英語(yǔ)的重要性，為此，我也下決心要學(xué)好英語(yǔ)，制定好學(xué)習(xí)計(jì)劃，努力提高自己的英語(yǔ)水平。我相信我可以做到，正如我相信自己的潛力。
以上所有都是我兩個(gè)月以來(lái)的工作感受和心得，或許有不盡詳細(xì)之處，或許也有繁瑣冗長(zhǎng)之處，全是一己之言，難免有所偏差和謬誤，還請(qǐng)諒解?？傊舜问罴賹?shí)習(xí)，收獲頗豐，也十分歡喜，不是因?yàn)橘嵉搅撕芏嗟腻X，而是學(xué)到了寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。它開(kāi)始引導(dǎo)我真正走向社會(huì)，走進(jìn)了現(xiàn)實(shí)，讓我明白了很多道理，也有所頓。我調(diào)整好個(gè)人的心態(tài)以及價(jià)值觀，繼續(xù)努力和奮斗，為了夢(mèng)想，為了明天加油!
宴會(huì)服務(wù)心得篇十六
一份正式的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝湯用湯匙、甜品用叉匙、紅酒酒杯、白酒酒杯。
2.餐巾。
(1)餐巾不僅要擺在腿上，還應(yīng)該注意要將其折成長(zhǎng)條形或疊成三角形，并將折痕靠近自己。
(2)中途暫時(shí)離席應(yīng)將餐巾放在椅子上。
(3)餐巾可用來(lái)擦嘴或迭手，不可用來(lái)擦餐具或擦臉。
3.刀叉。
(1)刀叉往往是兩三副，使用刀叉次序一定是由外至內(nèi)。
(2)吃西餐要左手持叉，右手持刀;左手食指按在叉子把上，右手食指按在刀背上。
(3)吃某些食物時(shí)，先左手用叉子按住食物，右手用刀將其切成小塊，然后將叉子反過(guò)來(lái)叉住食物，放到嘴里。
(4)中途離席，刀叉應(yīng)呈“八”字放置，刀刃朝內(nèi)，叉背向上，這表示“我還沒(méi)吃完呢”。
(5)已經(jīng)吃飽的話，應(yīng)把刀叉并排放在盤子右面，叉背向下，刀在叉子的右側(cè)。
4.湯匙。
(1)會(huì)有兩把或者三把，一般要兩把的話一把是喝湯的，一把是吃甜品的，三把的話還有一把是喝紅茶或咖啡的。
(2)湯匙也是要從外側(cè)向內(nèi)側(cè)取的，先拿離你最遠(yuǎn)的那把。
(3)勺子是不能含在嘴里的。
(4)勺子不用的時(shí)候不能在杯子里面立正。
5.在西方的晚宴上一般有多少道菜?上菜的順序又是怎樣的?
(1)開(kāi)胃菜(starter)，如色拉等。
(2)湯(soup)，一般可分為清湯和濃湯兩大類。
(3)主菜(maincourse)，最有代表性的是牛肉或牛排。
(4)餐后甜品(dessert)，如布丁、冰淇淋、蛋糕等等。
(5)咖啡(coffee)。
6.雙手取食物。
向自己的盤中取食物時(shí)，一定要用雙手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持湯匙將食物夾到自己的盤中。不要只用一只叉子將食物叉到盤中了事，那是極不禮貌的。
7.喝湯。
(1)湯很熱也絕不可以用嘴吹氣。
(2)喝湯時(shí)要用湯匙。
8.主菜禮儀。
(1)吃肉排要從左邊切起，切下來(lái)一塊吃一塊。
(2)吃魚時(shí)要注意，吃完上面的魚肉后不要將魚翻身，而應(yīng)用刀叉挑去整付魚骨后再吃下面的魚肉。
9.水果及甜品。
(1)吃冰淇淋蛋糕應(yīng)從自己面前的一側(cè)吃起，如果是三角型蛋糕則應(yīng)從頂上開(kāi)始吃。
(2)餐后水果一般都是切皮去籽后的果塊，吃起來(lái)很方便，如果像哈蜜瓜一樣連皮的瓜類，應(yīng)先切去皮現(xiàn)切小塊食用。
10.其他。
(1)飲用咖啡、奶茶或檸檬時(shí)，不要用手把糖直接放入杯中。正確的方法是：把方糖先放入茶匙，再將茶匙放入杯中，這樣保證不會(huì)水花四濺。用完茶匙后，應(yīng)將茶匙橫放在茶碟向外側(cè)，才合乎禮儀。
(2)去西餐廳、咖啡廳都應(yīng)將手袋放在背部和椅背之間的位置，放在桌面或膝上都不雅觀。
(3)輕聲地交談。
(4)保持一些微笑，但不要從頭到尾的大笑。
(5)肢體不能頻頻晃動(dòng)。
(6)餐具不能發(fā)出聲音。
(7)舉杯時(shí)，杯子不互相碰到，只喝一小口。
盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯,喝時(shí)拿住杯腳下面部分,手不要碰到杯身,因?yàn)榘灼咸丫萍跋銠壓葧r(shí)通常是要冰凍的,而手的溫度會(huì)使它溫?zé)崞饋?lái)。敬酒時(shí)可以用拇指、無(wú)名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直，顯現(xiàn)手部?jī)?yōu)美曲線。
盛紅酒的酒杯杯腳較短,杯身較肥大,可以用食指和中指夾住杯角，喝時(shí)拿近杯身,手的溫度有助紅酒釋放其香味。
在敬酒與人碰杯時(shí)，自己的杯身比對(duì)方略低時(shí)，表示你對(duì)對(duì)方的尊重。
喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。
在喝酒時(shí)，中國(guó)人習(xí)慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應(yīng)避免的。
最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。敬酒時(shí)，紅酒白酒都不要一次喝完，杯中總還是留一點(diǎn)酒。
此外，邊喝邊透過(guò)酒杯看人、拿著酒杯邊說(shuō)話邊喝酒、吃東西時(shí)喝酒、口紅印在酒杯邊上等，都是失禮的行為。
不要用手指擦杯沿上的口紅印。
用面巾紙擦杯沿上的口紅印較好。
手上沒(méi)拿包時(shí)，一手拿著酒杯的姿勢(shì)，一手環(huán)抱體前至于腰的上方，讓重心上移，人會(huì)顯得高，而且很優(yōu)美!
雖然東西方的飲食差別很大，但在餐廳上的禮儀和行為標(biāo)準(zhǔn)都是相同的。建議各位再仔細(xì)閱讀專門用餐禮儀的書，得體的舉止加上優(yōu)雅的儀態(tài)，你一定能成為餐桌上的氣質(zhì)美女!
三、敬酒禮儀。
1.敬酒也是一門學(xué)問(wèn)。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。
2.敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時(shí)，對(duì)他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，則不應(yīng)只對(duì)能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家都很難為情。
3.向距離較遠(yuǎn)的客人敬酒，可用舉杯、點(diǎn)頭和微笑的方式進(jìn)行。
四、社交禮儀。
1、見(jiàn)面介紹、交談：
一般而言，美國(guó)人以不拘禮節(jié)、自由自在著稱。和陌生人打打招呼，不見(jiàn)得便是想和你做朋友;一場(chǎng)愉快的交談，不見(jiàn)得會(huì)變成知心莫逆，只有主動(dòng)接觸，以愉快的心情應(yīng)對(duì)。只在正式場(chǎng)合行握手禮，一般場(chǎng)合見(jiàn)面時(shí)相視一笑，說(shuō)聲“嗨!”或“哈羅!”即為見(jiàn)面禮節(jié)。
初次見(jiàn)面，相互介紹也很簡(jiǎn)單。一般原則為將卑介紹予尊，將客人介紹給主人，將年輕人介紹給年長(zhǎng)者，將下級(jí)介紹給上級(jí)，將女士介紹給男士。介紹后握手須簡(jiǎn)短有力，美國(guó)人認(rèn)為有力的握手代表誠(chéng)懇坦率。在公務(wù)場(chǎng)合，美國(guó)女子會(huì)主動(dòng)伸手(其他場(chǎng)合則不一定)，女性先伸手，男性才能握女性的手(女性之間一般不互相握手)。若女士無(wú)意握手，則男士點(diǎn)頭或鞠躬致意。與女士握手不可太緊。握手前應(yīng)脫手套，來(lái)不及脫應(yīng)致歉。關(guān)系密切的親朋之間，可行親吻禮，女子之間互吻面頰，男女之間由男子吻女子面頰。對(duì)于別人的握手、擁抱、吻手、注目、點(diǎn)頭等禮節(jié)，美國(guó)人也以同樣方式回禮。告別時(shí)也不必握手，揮揮手說(shuō)聲“再見(jiàn)!”即可。
美國(guó)相互稱呼直呼姓名，一般不用“先生”、“太太”、“小姐”等稱呼，一般也不用正式頭銜。只對(duì)法官、醫(yī)生、高級(jí)官員、教授、高級(jí)神職人員稱呼頭銜。一般不用職務(wù)作為稱呼。稱呼長(zhǎng)者忌用“老”字。
交談時(shí)忌問(wèn)年齡、家庭狀況、婚姻狀況、宗教信仰、經(jīng)濟(jì)收入以及其他私生活情況。見(jiàn)面打招呼也不問(wèn)去什么地方、干什么事。公共場(chǎng)合重視禮貌用語(yǔ)，家庭里也常用“請(qǐng)”、“謝謝”、“對(duì)不起”等。交談距離必須保持50厘米以上。不得不靠攏他人就座時(shí)，要征得對(duì)方同意。交談時(shí)聲音不可太大，不可大笑，更不可大聲爭(zhēng)吵。驚訝時(shí)不可伸舌頭(伸舌頭是污辱他人之舉)。美國(guó)交談、示意喜歡用手勢(shì)。請(qǐng)人接電話，用聽(tīng)電話的手勢(shì);請(qǐng)侍者結(jié)帳，用寫字的手勢(shì)。習(xí)慣于打過(guò)招呼即談?wù)?，不送茶、寒喧。美?guó)人不把互贈(zèng)名片視為禮節(jié)，只為便于日后聯(lián)系時(shí)才送名片。送名片給他人時(shí)并不期待他人回送名片。
在交談時(shí)要注意：常面帶微笑，碰到認(rèn)識(shí)的朋友時(shí)，主動(dòng)的問(wèn)候?qū)Ψ?，別人問(wèn)候你，也要反問(wèn)候?qū)Ψ剑硎娟P(guān)心。說(shuō)話時(shí)語(yǔ)氣誠(chéng)懇、態(tài)度大方，當(dāng)別人問(wèn)候你時(shí)，回答盡量簡(jiǎn)潔。多贊美對(duì)方。眼睛要亮一點(diǎn)，當(dāng)對(duì)方改變發(fā)型時(shí)，看人家的相片，有好的地方要盡量贊美;不好的，可用另一個(gè)角度來(lái)欣賞，如說(shuō)「cute」。別忘了說(shuō)「excuseme」，「please」和「thankyou」。要注意自己的儀容整潔：千萬(wàn)不要邋遢，身體或口腔的異味、頭皮屑等等都是令人很不愉快的。
2、約會(huì)：
美國(guó)人性格開(kāi)朗，舉止大方，樂(lè)于交際。他們平時(shí)晚睡晚起，但時(shí)間觀念強(qiáng);美國(guó)人會(huì)常說(shuō)「隨時(shí)來(lái)找我」，有些邀約是相當(dāng)誠(chéng)懇的，但拜訪前仍應(yīng)事先電話聯(lián)系，確定時(shí)間，以免自己的「隨時(shí)」而造成別人的不便。約會(huì)要事先預(yù)定時(shí)間，一般不遲到。若接到正式的邀約，請(qǐng)柬上倘印有「r.s.v.p.」，去與不去必需電話通知。大型活動(dòng)請(qǐng)柬通常印有regretsonly，此時(shí)只有不參加時(shí)才須通知。非正式私人邀請(qǐng)，可用電話或信函，明確告訴時(shí)間、地點(diǎn)。接到邀請(qǐng)，要回柬致謝;若沒(méi)有赴約把握不要輕意應(yīng)允;若不能應(yīng)邀要說(shuō)明理由，并致歉意。若臨時(shí)不克赴約，務(wù)請(qǐng)電話通知，絕不可無(wú)疾而終，隨意放人空等。
男女交往在美國(guó)是比較開(kāi)放，約會(huì)看電影吃飯也是非常普遍，和異性熱絡(luò)地交往并不算失禮。男女雙方均可主動(dòng)邀約，通常男性較主動(dòng)?？梢愿髯圆饚せ蛞环秸?qǐng)客。美國(guó)朋友倘若說(shuō)：「let'sgogetabeer」或「wantacupofcoffee?」可別誤會(huì)他要請(qǐng)客，這種情形通常是各自付費(fèi)。如果應(yīng)邀地點(diǎn)在餐廳，餐后可提議付小費(fèi)，倘主人堅(jiān)持不允，也可不必勉強(qiáng)。約會(huì)有時(shí)并不具其他含意，也不表示必將成為特殊性的伴侶。所以，如果你想和某人見(jiàn)面談?wù)劵蚩磦€(gè)電影或一起吃個(gè)飯，以增進(jìn)雙方的友誼，共度一段愉悅的時(shí)光，盡可主動(dòng)大方地去邀約。如果你不想赴對(duì)方約會(huì)或?qū)Ψ接辛钅悴皇娣呐e動(dòng)，可以客氣但肯定的說(shuō)「no」，彼此尊重是基本的交往原則，也是權(quán)力。
3、上門做客：
上門作客不可早到，如果早主人先到，反而失禮?？蛇t到5到10分鐘，遲到15分鐘以上應(yīng)打電話給主人通報(bào)。夜間造訪主人不能穿睡衣接待客人。去親朋家作客，進(jìn)門時(shí)要擦去鞋上泥土、脫帽，濕的雨衣雨傘放在室外。進(jìn)門應(yīng)先問(wèn)候女主人，再問(wèn)候男主人。賓客較多時(shí)，可以只與主人和熟人握手，對(duì)其他人只需點(diǎn)頭示意即可。要多談眾人感興趣的話題，不要只講自己感興趣的事。作客時(shí)不可隨意翻動(dòng)主人的東西、撫弄擺設(shè)，也不能打聽(tīng)擺設(shè)的價(jià)格。在主人家打長(zhǎng)途電話，要征得主人同意，并留下電話錢，說(shuō)是給主人的孩子買糖果用。作客時(shí)不宜久留;主人沒(méi)有留客用餐，客人則應(yīng)在用餐時(shí)間之前告辭。會(huì)抽煙的客人應(yīng)接受主人敬的煙，而不能抽自己帶的煙。美國(guó)人重視生日，尤其是孩子的生日。應(yīng)邀出席生日聚會(huì)的客人應(yīng)送禮以示祝賀。
4、赴宴禮儀：
如果應(yīng)邀參加家庭聚會(huì)，可問(wèn)主人需要什么禮物，即使主人婉謝，屆時(shí)仍可帶瓶酒或一束鮮花，或酌帶一些具有中國(guó)風(fēng)味的小禮物。有任何飲食禁忌可先告知。特殊的文化風(fēng)俗和飲食禁忌可得諒解和尊重。除非事先言明，一般聚會(huì)活動(dòng)以不帶小孩參加為宜，如果聚會(huì)性質(zhì)為安涂肉，則大都可全家參加。
在家宴請(qǐng)客人比在餐館宴請(qǐng)更受美國(guó)人歡迎，因?yàn)榧依餁夥崭佑H切友好。家宴分兩種。第一種是家庭用餐式，主賓在長(zhǎng)方形飯桌旁就座，主人為客人盛食物，或?qū)⑹澄锸⒃诒P中，依次傳遞取用。第二種是自助餐式，食物置于餐廳另一桌上，主賓各自去取用。
應(yīng)邀到他人家里用餐，主賓雙方都很講究禮儀。主人會(huì)提供各種專門用途的餐具，如冷盤、刀叉、魚刀叉、肉刀叉、主菜刀叉、水果刀叉、菜匙、湯匙、咖啡匙等，客人如不認(rèn)識(shí)餐具的專門用途，可仿效女主人。餐巾鋪在膝上，不能用餐巾擦餐具。坐姿要端正，手臂不能橫放在桌上。只有當(dāng)女主人動(dòng)手，其他人才開(kāi)始進(jìn)餐;女主人離座，其他人才能離席，不可中途離席。歐洲人進(jìn)食時(shí)是一手拿刀，一手拿叉，美國(guó)人只用一只手輪換用餐具，另一手則放在膝上。注意使用刀叉順序，以及叉匙性質(zhì)。刀叉斜放盤緣，表示尚在用餐之中;若完全放在盤中，則表示已使用完畢。面包要掰成小塊食用。喝湯、咀嚼時(shí)不能出聲，更不能打嚏、擤鼻子、咳嗽、打嗝、剔牙。渣滓不能直接吐在盤中，要用叉接住后放入盤中。餐巾用來(lái)拭嘴，切忌用來(lái)擦手或餐具。鹽、胡椒瓶倘離座遠(yuǎn)，不可伸手去取，而須請(qǐng)隔座代勞遞送。上甜點(diǎn)或咖啡時(shí)，主人可開(kāi)始致詞，主賓亦可利用此時(shí)答謝。席間，應(yīng)當(dāng)稱贊女主人準(zhǔn)備的菜肴，并盡量吃完盤里的飯菜。
餐后要與主人交談片刻，之后告辭，但不可久留;告辭時(shí)應(yīng)感謝主人款待。與主人不太熟悉者，事后還應(yīng)盡早打電話或寄短柬表示謝意。如果客人比較多，應(yīng)等年長(zhǎng)職位高的客人告辭后，方能告辭。。宴后三四天內(nèi)別忘記寄一張感謝卡或謝函給主人，若在主人家過(guò)夜通常感謝卡寄給女主人。
5、贈(zèng)送禮物：
上門作客不一定帶禮品，也不可在其他客人不送禮時(shí)單獨(dú)送禮。禮物可以是一瓶酒，給女主人的一束鮮花等。公務(wù)送禮的禮品可以是日歷、鋼筆、精裝日記本等文具。一般不在公開(kāi)場(chǎng)合送禮。會(huì)議禮品在會(huì)議結(jié)束后送，如在告別宴會(huì)上送。美國(guó)人喜歡充滿友情的禮物，禮物講究包裝，即使是選給親友的禮品也要附上禮品卡;送禮目的要明確，否則會(huì)令人莫名其妙。蛋糕、點(diǎn)心、巧克力、鄉(xiāng)土工藝品、書籍等，均可作為禮品(用單數(shù));探望病人一般應(yīng)送鮮花;在公務(wù)中不可送重禮品，以避賄賂之賺;禮品上不能有送禮單位的標(biāo)志，否則有廣告之賺;男子不可隨便送香水、化妝品和白玫瑰給女子(這些是送給戀人的禮品)。受禮時(shí)要當(dāng)場(chǎng)打開(kāi)禮物，致謝和贊美禮物;受禮后不必馬上回贈(zèng)。應(yīng)邀赴宴時(shí)，情真意切的祝酒詞是最好的禮品。平時(shí)最好的送禮方式是請(qǐng)人吃飯、喝酒或去別墅共度周末。收到禮物、應(yīng)邀赴宴、受人幫助之后，都要寫信致謝。除了約定由誰(shuí)請(qǐng)客之外，一般一起到餐館用餐，都是各自結(jié)帳。
6、服裝穿著：
美國(guó)人衣著隨意，在公眾場(chǎng)合穿各種服裝的都有。大多數(shù)時(shí)候喜歡穿t恤衫、夾克衫、牛仔褲、運(yùn)動(dòng)衫、旅游鞋。著裝講究整潔。男式褲子不能露出襯褲，女子裙裝不能露出襯裙。裙子要蓋過(guò)絲襪口，女式短褲不能配高跟鞋，否則會(huì)被人誤以為應(yīng)招女郎。涂眉畫影，口紅濃重，也是應(yīng)招郎的標(biāo)志。任何人都不能在公眾場(chǎng)合穿背心、睡衣。美國(guó)人的服飾追求體現(xiàn)個(gè)性、氣質(zhì)、風(fēng)度，講究舒適，在西方率先以簡(jiǎn)潔樸實(shí)的服裝取代名牌服裝。
在正式社交場(chǎng)合注重著裝，宴會(huì)上都有著裝要求。參加重要場(chǎng)會(huì)，應(yīng)注意請(qǐng)柬上有關(guān)服裝規(guī)定。如果不確定服裝的要求，可以先問(wèn)問(wèn)其他參加者，以免尷尬。請(qǐng)柬上有些字如「casual」并不意味著你可以穿牛仔褲，「semi-formal」也并不表示你可以不打領(lǐng)帶，最好問(wèn)清楚。西裝外套通常只扣上扣，亦可全部不扣，但切忌全扣。西裝背心最下一個(gè)鈕扣通常不扣。深色西裝應(yīng)著黑色皮鞋，深色襪子，切忌白襪黑鞋。正式場(chǎng)合或上班，女性以裙裝為宜，男性應(yīng)著領(lǐng)帶及深色西服。著晚禮服裙擺應(yīng)長(zhǎng)及腳踝，并著高跟鞋。
7、行路乘車：
行路一般以右為尊，女士同行，男士應(yīng)走左邊，出入應(yīng)為女士推門。搭車時(shí)，車主駕車，前座為尊，余則以后座右側(cè)為尊。自己開(kāi)車時(shí)須先為客人開(kāi)車門，等坐定后始上車啟動(dòng)。
在公共場(chǎng)合，美國(guó)人特別尊重女性，處處女士?jī)?yōu)先。在社交場(chǎng)合，男士對(duì)女士要謙讓、關(guān)照;行路時(shí)男子走人行道外側(cè);入座時(shí)先讓女子坐下;進(jìn)門時(shí)男子應(yīng)先行并為女子開(kāi)門;上、下樓梯或乘電梯時(shí)要讓女子先行;用餐時(shí)請(qǐng)女子先點(diǎn)菜;告辭時(shí)讓女子先起身;陌生女子失落東西，男子也應(yīng)為其拾起歸還;與女士打招呼，男士必須起立。
宴會(huì)服務(wù)心得篇十七
甲方：訂餐電話：
乙方：聯(lián)系電話：
經(jīng)甲、乙雙方協(xié)議制定，宴會(huì)細(xì)則如下：
宴會(huì)日期：20__年__月__日星期五宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)：4000元/桌就餐地點(diǎn)：一樓大廳
開(kāi)始時(shí)間：17：00宴會(huì)桌數(shù)：_桌宴會(huì)人數(shù)：__人。
甲方事宜：
1、甲方根據(jù)乙方消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，免費(fèi)為乙方提供相應(yīng)的設(shè)備及輔助品。一樓：舞臺(tái)、音響設(shè)備(不能唱歌)、無(wú)線麥克、停車場(chǎng)。
2、甲方因不可抗拒因素，不能為乙方提供宴會(huì)時(shí)，將退還乙方全部訂金，并及時(shí)通知乙方。
3、甲方不為乙方寄存或保管任何食品。
乙方事宜：
1、乙方要交納一定數(shù)額的訂金，于__年__月__日通過(guò)電匯方式交納訂金__元。
2、乙方因自身原因未達(dá)到預(yù)定的桌數(shù)，將承擔(dān)未食用桌數(shù)的全額餐費(fèi)(備份除外)。
3、如需燈光、線路等設(shè)施設(shè)備及其他服務(wù)，應(yīng)提前一周通知甲方，以便提前準(zhǔn)備。
4、在宴會(huì)舉行前一周，甲乙雙方確認(rèn)相關(guān)細(xì)節(jié)。包括：菜單、酒水、布置、時(shí)間安排等。
5、乙方布置宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，需征得甲方的同意，并現(xiàn)場(chǎng)不可使用冷煙花、碎屑物及帶殼食品。會(huì)場(chǎng)布置要本著不破壞甲方裝修及整體環(huán)境的原則,如因宴會(huì)布置造成的裝飾破損和設(shè)施設(shè)備損壞，將由乙方負(fù)責(zé)賠償。
6、宴會(huì)用餐造成的餐具破損或設(shè)施設(shè)備破損，乙方需按價(jià)賠償。
7、甲方不提倡乙方餐后食品打包，因打包食品過(guò)后食用會(huì)產(chǎn)生非物理反應(yīng)，有食品衛(wèi)生隱患,因此產(chǎn)生一切問(wèn)題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。同樣原因，甲方亦不支持乙方食品加工。
8、宴會(huì)用餐中午應(yīng)在14：00前結(jié)束，晚上應(yīng)在21：00前結(jié)束。
9、結(jié)算當(dāng)日乙方必須以現(xiàn)金結(jié)算，并憑訂金收據(jù)退還預(yù)訂金。
10、宴會(huì)不參與甲方的任何優(yōu)惠活動(dòng)。
備注：
1、結(jié)帳時(shí)甲方收取乙方百分之十的服務(wù)費(fèi)(就餐總額的百分之十)。宴會(huì)必須現(xiàn)金結(jié)帳，未盡事宜雙方協(xié)調(diào)解決。
2、上述事宜如雙方?jīng)]有疑義,簽字即可生效。本合同一式兩份,具有同等效力。如任何一方違反協(xié)議內(nèi)容,給對(duì)方造成經(jīng)濟(jì)損失,將給予對(duì)方一定的經(jīng)濟(jì)賠償。
甲方簽字:乙方簽字:。
20__年月日。
宴會(huì)服務(wù)心得篇十八
曾幾何時(shí)，人生都面臨著一次或幾次的選擇，有的人選擇當(dāng)公務(wù)員，有的人選擇當(dāng)工程師，有的人選擇當(dāng)教師，而作為一名好范文的我，卻滿懷熱情、毫不猶豫地選擇了服務(wù)業(yè)，并成為了佳和樂(lè)公司的一份子。
我深深地知道，當(dāng)一名普通的工作人員，盡管崗位平凡、工作平靜，但工作政策性強(qiáng)、涉及面廣，面對(duì)的是一個(gè)個(gè)來(lái)自四面八方的客戶，我們的一言一行、一舉一動(dòng)直接展示了工作作風(fēng)，影響著公司的對(duì)外形象。因此在工作中，我們注重提高內(nèi)在素質(zhì)和外在形象。
首先，充分發(fā)揚(yáng)“輕松購(gòu)物在悅士，甜蜜生活千萬(wàn)家”的優(yōu)良傳統(tǒng)。我們既要當(dāng)好“服務(wù)員”，更要當(dāng)好“戰(zhàn)斗員”，隨時(shí)隨地確保服務(wù)的質(zhì)量，真正以強(qiáng)烈的責(zé)任感，以滿腔的熱血，投入到工作崗位中去，在平凡之中體現(xiàn)人的偉大追求，在平靜之中樹立人的嶄新形象，安于寂寞，樂(lè)于奉獻(xiàn)，敢于創(chuàng)新，盡職盡責(zé)搞好服務(wù)工作。在實(shí)習(xí)的第一天，我就感觸頗多。帶我的師傅雖然已是店長(zhǎng)能手，但在工作的空余還不忘提高服務(wù)的質(zhì)量。比如不時(shí)地打掃周圍的環(huán)境，整理大廳內(nèi)的各個(gè)貨架，積極地上前引導(dǎo)客戶等。尤其是自主地打掃門前散落的煙頭，將大廳內(nèi)的每個(gè)角落都收的很整齊，給人以家的感覺(jué)。這些都真正體現(xiàn)了能與勤的高效融合。我為能加入這樣的一支團(tuán)隊(duì)而自豪。
其次，我們也要努力做到“五心”：愛(ài)心、熱心、誠(chéng)心、關(guān)心、虛心。想客戶之所想，急客戶之所急，時(shí)刻把客戶的利益放在第一位，我們是這樣想的，也是這樣做的。一個(gè)親切的笑容，一句真切的問(wèn)候，縮短了彼此之間的距離，同時(shí)也贏得了客戶的尊重。唯有真誠(chéng)的微笑，才能“用心”服務(wù)。只有堅(jiān)持做到“來(lái)有迎聲、走有送聲、問(wèn)有答聲”，才能真正做到“五心”服務(wù)。記得有一次，下班后由于外面的磅礴大雨，有位老者滯留在營(yíng)業(yè)廳內(nèi)，同事們不顧自己家里有事，都爭(zhēng)先恐后地把他送回家，事小責(zé)任大。因?yàn)?，我們時(shí)刻以“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)嚴(yán)格要求自己。也許有風(fēng)雨，也許有挫折，但我們從無(wú)畏懼，決不退縮。因?yàn)?，我們始終堅(jiān)持“用心服務(wù)客戶、精心打造未來(lái)。”
最后，堅(jiān)持做到服務(wù)的最高境界：有規(guī)范中無(wú)規(guī)范，無(wú)規(guī)范中有規(guī)范。
“自尊、自信、自立、自強(qiáng)”是我們的追求信念；“讓顧客高興而至，滿意而歸。”是我們的錚錚誓言；“創(chuàng)一流服務(wù)，爭(zhēng)一流業(yè)績(jī)”是我們的奮斗目標(biāo)；“不畏艱難不言累”是我們的不變決心；“當(dāng)好青年志愿者，關(guān)注社會(huì)獻(xiàn)愛(ài)心”是我們的共同心愿。我們積極開(kāi)展社會(huì)公益活動(dòng)，將社會(huì)各階層的積極性充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，尤其是把青年學(xué)生的力量發(fā)揮出來(lái)，而動(dòng)感體驗(yàn)廳更好地發(fā)揮了這方面的功能，很好地滿足了廣大學(xué)生的需求，擴(kuò)大了社會(huì)影響，由此產(chǎn)生了良好的社會(huì)效益。
通過(guò)這段時(shí)間實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)，也認(rèn)識(shí)到實(shí)際的工作跟書本上的知識(shí)是有一定距離的，就是一個(gè)自己不斷改進(jìn)不斷進(jìn)步的過(guò)程，由剛開(kāi)始的什么都不知道到現(xiàn)在的能跟顧客進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談同時(shí)促進(jìn)產(chǎn)品的銷售，確實(shí)有了一定的提高，不過(guò)也發(fā)現(xiàn)了很多的問(wèn)題。
經(jīng)過(guò)這一段時(shí)間的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，自己本身有了一定的提高。真正認(rèn)識(shí)到了這個(gè)社會(huì)的殘酷，記得一位同事跟我說(shuō)過(guò)的一句話：沒(méi)有什么不理解，這就是社會(huì)！確實(shí)是這樣無(wú)論是在顧客身上還是在同事身上我都看到了自己的幼稚，自己的事情只有自己掛心也只能自己干，別人都不會(huì)理解你。在工作的過(guò)程中，還學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的實(shí)用的待人處世之道，闊大了知識(shí)面，也豐富了社會(huì)實(shí)踐經(jīng)歷，為我即將踏入社會(huì)奠定了很好的基礎(chǔ)。
經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)，雖然時(shí)間很短?？晌覍W(xué)到的卻是我三年中專中難以學(xué)習(xí)到的。就像如何與同事們相處，相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會(huì)遇到的一大難題，于是在實(shí)習(xí)時(shí)我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級(jí)相處的，而自己也盡量虛心求教，不恥下問(wèn)。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門，還要跟別其他部的同事相處好，那樣工作起來(lái)的效率才會(huì)更高，人們所說(shuō)的“和氣生財(cái)”在我們的日常工作中也是不無(wú)道理的。而且在工作中常與前輩們聊聊天不僅可以放松一下神經(jīng)，而且可以學(xué)到不少工作以外的事情，盡管許多情況我們不一定能遇到，可有所了解做到心中有數(shù)，也算是此次實(shí)習(xí)的目的了。
實(shí)習(xí)雖然結(jié)束了，再過(guò)不久，我們真的就要走上工作崗位了，想想自己中專三年的生活，有許多讓我回味的思緒，在這個(gè)春意盎然的季節(jié)，伴隨著和煦的春風(fēng)一起飛揚(yáng)，飛向遠(yuǎn)方，去追逐我的夢(mèng)！所謂“萬(wàn)事開(kāi)頭難”，我相信有了這個(gè)很好的開(kāi)頭，再往后的日子里，我會(huì)做得更好！