總結(jié)是梳理思路和反思過(guò)去的過(guò)程，可以幫助我們更好地解決問(wèn)題。完美的總結(jié)需要用簡(jiǎn)潔明了的語(yǔ)言表達(dá)，避免冗長(zhǎng)和廢話?？偨Y(jié)范文
餐廳巡視工作總結(jié)篇一
受xx省教育廳、xx市教育局、xx縣教育局委托，2015年6月4日—6月9日我與警官學(xué)院學(xué)生處x處長(zhǎng)被派往xxxx州xx縣考區(qū)巡視該縣全國(guó)普通高校招生統(tǒng)一考試工作。我們對(duì)該考區(qū)的各項(xiàng)考試工作進(jìn)行了全面檢查，對(duì)考試情況進(jìn)行了全程監(jiān)督，并于2015年6月9日?qǐng)A滿完成任務(wù)?，F(xiàn)將該考區(qū)的巡視情況報(bào)告如下：
一、高度重視，組織領(lǐng)導(dǎo)有力。
考前，xx縣教育局召開(kāi)考務(wù)會(huì)議，周密部署，協(xié)調(diào)相關(guān)成員單位做好服務(wù)保障工作。州教育局書(shū)記、副縣長(zhǎng)xxx、xx，縣人民政府辦公室副主任xx，縣教育局長(zhǎng)xxx，副局長(zhǎng)xxx，xxx，副書(shū)記xxx考前到考點(diǎn)檢查食品衛(wèi)生安全、監(jiān)控保密工作并親切勉勵(lì)考生，考試期間親自到考點(diǎn)巡視檢查，并全程參與考試過(guò)程的監(jiān)督檢查，成立由一中校長(zhǎng)余永貴為考點(diǎn)主考，xxx，xxx，xxx，xxx，xx，xx為考點(diǎn)副主考，下設(shè)考點(diǎn)辦公室、考務(wù)組、保密組、宣傳組、后勤接待組等工作人員盡心盡力，盡職盡責(zé)，大家齊心協(xié)力保證了考試的順利進(jìn)行。
二、工作有序，考試安全順利。
xx縣考區(qū)保密工作規(guī)章制度健全，工作規(guī)范，沒(méi)有發(fā)生試題失密、泄密、丟失等情況。試題存放期間，嚴(yán)格按照國(guó)家保密規(guī)定布置保密室，實(shí)行24小時(shí)值班制度，值班人員認(rèn)真履行交接班手續(xù)，并有詳細(xì)值班登記，保證了試題的存放安全?？紖^(qū)對(duì)高考試卷的領(lǐng)運(yùn)、保密、保管、分發(fā)、回收等工作都作了周密的安排，所有試題在正式開(kāi)始考試之前全部完好無(wú)損，確保了試題從保密室到考場(chǎng)的安全。各相關(guān)部門(mén)密切配合，公安、保密、衛(wèi)生防疫、藥監(jiān)等部門(mén)共同為高考保駕護(hù)航，力?？荚嚾f(wàn)無(wú)一失。
三、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，考場(chǎng)布置規(guī)范。
結(jié)合學(xué)生實(shí)際，xx縣一中考點(diǎn)設(shè)置文史類(lèi)考場(chǎng)10個(gè)，理工類(lèi)考場(chǎng)4個(gè)，藝體類(lèi)考場(chǎng)1個(gè)，在考前認(rèn)真布置了考場(chǎng)，在顯著位置張貼了考生注意事項(xiàng)、考場(chǎng)紀(jì)律、考場(chǎng)安排等宣傳材料，保證全體考生可以方便了解，順利找到考場(chǎng)等。由于xx一中考場(chǎng)無(wú)標(biāo)準(zhǔn)化考場(chǎng)，考點(diǎn)采取各考場(chǎng)安排3人監(jiān)考，對(duì)考場(chǎng)進(jìn)行信號(hào)屏蔽。考場(chǎng)指示清楚，考場(chǎng)門(mén)貼和考生桌貼清晰明確，多余教室、辦公室均貼有封條。xx縣一中考點(diǎn)以人為本，考點(diǎn)的布置干凈整潔，門(mén)前設(shè)有考場(chǎng)安排，考務(wù)組等平面分布圖，考點(diǎn)拉有警戒線并有30多名公安警察、交警執(zhí)勤確?？键c(diǎn)安全。各考場(chǎng)桌椅擺放整齊、布置規(guī)范。
四、加大巡視力度，確保萬(wàn)無(wú)一失。
通過(guò)對(duì)xx一中考點(diǎn)保密室和考點(diǎn)的考前準(zhǔn)備情況巡視，我們就一些細(xì)節(jié)問(wèn)題提出了整改建議，考區(qū)辦公室十分重視，立即進(jìn)行了整改。我們加強(qiáng)了考試過(guò)程中的巡視，每場(chǎng)考試開(kāi)始半小時(shí)后，我們逐一對(duì)考場(chǎng)進(jìn)行巡視，重點(diǎn)檢查了考試工作的實(shí)施程序及《監(jiān)考守則》的執(zhí)行情況；試卷的安全、保密、保管工作；試卷保密室建設(shè)；保密、保管人員值班守衛(wèi)情況；試卷的領(lǐng)取、拆封、分發(fā)，答卷的整理、裝訂、密封和考場(chǎng)紀(jì)律情況，未發(fā)現(xiàn)作弊事件。
總之，2015年xx一中考區(qū)的考試工作領(lǐng)導(dǎo)高度重視，準(zhǔn)備充分，組織嚴(yán)密，整個(gè)考試過(guò)程嚴(yán)格遵照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，考務(wù)工作人員盡職盡責(zé)，考試安全有序，圓滿完成了任務(wù)。
巡視員：xxx2015年6月8日。
餐廳巡視工作總結(jié)篇二
2015年6月5日至8日，受××省教育考試院委派，我校一行15人赴×市區(qū)和×區(qū)兩個(gè)考區(qū)，在當(dāng)?shù)卣形念I(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)全國(guó)普通高校招生統(tǒng)一考試的各項(xiàng)工作進(jìn)行了全面檢查，對(duì)考試實(shí)施過(guò)程進(jìn)行了全程監(jiān)督，圓滿完成巡視任務(wù)。現(xiàn)將工作情況報(bào)告如下：
一、考區(qū)整體情況
1、高度重視，組織有力。
從對(duì)各考點(diǎn)的巡視情況看，兩地對(duì)高考各項(xiàng)工作的組織措施有力。考區(qū)主任親自到各考點(diǎn)巡視，考區(qū)委員會(huì)各成員單位按章就范工作。5日、6日兩隊(duì)分別到達(dá)×區(qū)和×市前，兩個(gè)考區(qū)的高考考點(diǎn)布置、工作人員選聘，及考試設(shè)施用品的準(zhǔn)備工作已全部落實(shí)到位；制定了考務(wù)管理一系列文件，明確了各工作環(huán)節(jié)的任務(wù)和責(zé)任。
總體情況看，兩個(gè)考區(qū)嚴(yán)格按照省里工作要求，高度重視，認(rèn)真對(duì)待，整個(gè)考務(wù)工作有制度、有要求、有培訓(xùn)、有檢查，保證了考試正常有序順利完成。×區(qū)招考中心主任提前主動(dòng)聯(lián)系巡視員參加培訓(xùn)會(huì)，×市教育局把對(duì)上年度優(yōu)秀監(jiān)考員的表彰特意安排在2015年考務(wù)培訓(xùn)會(huì)開(kāi)始前進(jìn)行，體現(xiàn)了兩地對(duì)考務(wù)工作的重視和精心安排。
2、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，規(guī)范有序。
各考點(diǎn)均在考前認(rèn)真布置了考場(chǎng)，在顯著位置張貼了考生注意事項(xiàng)、考場(chǎng)紀(jì)律、考場(chǎng)安排等宣傳材料，保證全體考生可以方便了解，順利找到考場(chǎng)等。全部考場(chǎng)嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理?？紙?chǎng)指示清楚，考場(chǎng)門(mén)貼和考生桌貼清晰明確，多余教室、辦公室均貼有封條。各考點(diǎn)拉有警戒線并有公安交警執(zhí)勤確?？键c(diǎn)安全。
考區(qū)保密室和監(jiān)控指揮中心落實(shí)了視頻錄像第三方紀(jì)檢人員6小時(shí)回放和進(jìn)出人員登記制度，各考點(diǎn)均有暫時(shí)存放備用試卷（卡）的專(zhuān)用鐵柜，考點(diǎn)辦公室安裝視頻監(jiān)控，做到了全覆蓋、無(wú)死角全程錄像。各考點(diǎn)均落實(shí)了考點(diǎn)辦公室至考場(chǎng)專(zhuān)用通道視頻監(jiān)控、拉警戒線或?qū)Ｈ酥凳氐拇胧Ｂ?tīng)力播放進(jìn)行了全程錄像、錄音。
考試期間未發(fā)生違規(guī)事件，沒(méi)有啟用備用試卷。備用答題卡的啟用均嚴(yán)格按照規(guī)定的程序和要求，由主考和巡視人員在視頻監(jiān)控下進(jìn)行，并詳細(xì)填寫(xiě)了啟用登記表。
二、工作開(kāi)展情況
1、考前檢查
5日中午和6日早上我們兩隊(duì)人員到達(dá)前，考區(qū)已先后召開(kāi)了考務(wù)組長(zhǎng)培訓(xùn)會(huì)議，對(duì)主考、副主考、巡視員進(jìn)行了培訓(xùn)。5日下午14:30和6日早上9:00，各巡視員分別到各考點(diǎn)參加監(jiān)考員和考務(wù)人員考前考務(wù)培訓(xùn)會(huì)議。在當(dāng)?shù)亟逃值陌才畔?，我們巡視了試卷保密室和監(jiān)控指揮中心。6日上午和下午兩地巡視員分別到達(dá)對(duì)應(yīng)考點(diǎn)，對(duì)各項(xiàng)考務(wù)工作準(zhǔn)備情況進(jìn)行了詳細(xì)檢查，重點(diǎn)對(duì)視頻監(jiān)控室、監(jiān)考員入場(chǎng)專(zhuān)用通道、語(yǔ)音播放室、考生休息室、教室布置情況及安全措施進(jìn)行了檢查。鑒于天氣預(yù)報(bào)考試當(dāng)日可能有大暴雨，督促考點(diǎn)完善并做好學(xué)生集中侯考和疏散的工作預(yù)案。
2、考中巡視
隨后兩天我們每天7:10出門(mén)，晚上5:40以后回來(lái)，中午除了用餐機(jī)會(huì)沒(méi)有休息時(shí)間，非常緊張有序。
每科試卷送達(dá)考點(diǎn)前，巡視員提前監(jiān)督監(jiān)考員抽簽定考場(chǎng)。試卷到達(dá)后，巡視員首先仔細(xì)檢查白布帶鉛封是否完好，并隨機(jī)抽查試卷查看塑料防偽膜是否完整，無(wú)異常后再進(jìn)行分發(fā)試卷；考試結(jié)束后監(jiān)督檢查試卷清點(diǎn)、回收、裝訂、封裝，確保無(wú)誤后再連同放在保密柜中的備用試卷（卡）打包、上車(chē)，按保密工作規(guī)定送回教育局。
巡視員注意保持與考點(diǎn)主考的溝通、交流，每科考后就一些問(wèn)題交換意見(jiàn)，在下次開(kāi)考前的集中會(huì)上，主考都要多多少少抽出一點(diǎn)時(shí)間對(duì)監(jiān)考員進(jìn)行再培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)，確保萬(wàn)無(wú)一失。
考試過(guò)程中，注意考場(chǎng)巡視與監(jiān)控相結(jié)合，加強(qiáng)巡查。監(jiān)考員領(lǐng)卷后，注意查看是否兩人同行一起從專(zhuān)用通道直入考場(chǎng)。學(xué)生進(jìn)場(chǎng)后逐一對(duì)每個(gè)考場(chǎng)進(jìn)行巡視，檢查老師的安檢是否到位、抽查學(xué)生的填涂卡、證件等五核對(duì)是否到位，督查和提醒監(jiān)考老師的工作。在監(jiān)考員領(lǐng)卷入場(chǎng)、學(xué)生安檢和學(xué)生交卷等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)注意查看實(shí)時(shí)監(jiān)控?？荚嚱Y(jié)束前半小時(shí)對(duì)考場(chǎng)再次巡視。
3、考后總結(jié)
每科考試結(jié)束后，及時(shí)匯總溝通相關(guān)情況。高考巡視任務(wù)結(jié)束后，及時(shí)完成考點(diǎn)量化考評(píng)情況網(wǎng)上提交工作，完成考點(diǎn)巡視工作總結(jié)，并于8日高考結(jié)束當(dāng)晚乘坐城際高鐵及時(shí)返回。
三、廉潔自律情況
我們一行15人在出發(fā)前，學(xué)校招辦專(zhuān)門(mén)召開(kāi)校內(nèi)培訓(xùn)會(huì)議，學(xué)工處處長(zhǎng)、招辦主任都對(duì)巡視任務(wù)和要求進(jìn)行了再培訓(xùn)，校紀(jì)委副書(shū)記兼監(jiān)察處處長(zhǎng)特別就工作紀(jì)律和廉潔自律的要求進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)，要求大家嚴(yán)格自律，不該說(shuō)的話不說(shuō)、不該拿的東西不拿，不給當(dāng)?shù)靥砺闊?，?shù)立省教育考試院、學(xué)校和個(gè)人良好形象。按時(shí)到達(dá)考區(qū)后，按照考區(qū)的安排統(tǒng)一吃住，沒(méi)有外出吃過(guò)一頓飯，沒(méi)有拿當(dāng)?shù)厝魏味Y品（金），巡視結(jié)束后沒(méi)有一個(gè)人逗留當(dāng)?shù)赜瓮嬖L友。
四、建議
總的來(lái)說(shuō)，兩地高考工作整體情況良好，各項(xiàng)措施落實(shí)到位，考務(wù)、醫(yī)療、衛(wèi)生、保衛(wèi)、后勤等各組認(rèn)真履行崗位職責(zé)，各環(huán)節(jié)緊緊相扣，嚴(yán)格按照規(guī)定程序進(jìn)行，確保了高考平**利。建議：
2、進(jìn)一步統(tǒng)一規(guī)范外語(yǔ)聽(tīng)力試聽(tīng)簽字環(huán)節(jié)，增加廣播用語(yǔ)；
3、建議適當(dāng)增加監(jiān)考費(fèi)，更好地調(diào)動(dòng)監(jiān)考老師的積極性，體現(xiàn)對(duì)其勞務(wù)付出的尊重與關(guān)懷。
4、×區(qū)第一中學(xué)37個(gè)考場(chǎng)安排在一棟樓上，而整棟樓卻沒(méi)有一間廁所，可能會(huì)給作弊考生留下漏洞，建議采取措施堵上漏洞。
餐廳巡視工作總結(jié)篇三
20xx年8月31日至20xx年10月24日，組織上將我抽到省委第四巡視組專(zhuān)項(xiàng)巡視茅箭區(qū)組工作?，F(xiàn)將個(gè)人總結(jié)如下：
一、邊學(xué)邊干，迅速進(jìn)入巡視工作角色，踐行對(duì)黨忠誠(chéng)。
巡視是全面從嚴(yán)治黨的重大舉措，是黨之利劍、國(guó)之利器。我作為一名紀(jì)檢新兵，深感職責(zé)光榮，更感責(zé)任重大，唯有加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提升巡視工作能力。一是學(xué)中干。通過(guò)對(duì)扶貧領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)巡視工作手冊(cè)、全省巡視巡察干部培訓(xùn)學(xué)習(xí)資料、精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧政策學(xué)習(xí)資料和中央、省市區(qū)的精準(zhǔn)扶貧相關(guān)政策等快速學(xué)習(xí)，邊學(xué)邊干，學(xué)中提升思想認(rèn)識(shí)，干中長(zhǎng)出巡視本領(lǐng);二是干中學(xué)。在走村入戶、座談了解情況時(shí)向基層群眾和領(lǐng)導(dǎo)干部同事們請(qǐng)教，不斷吸取養(yǎng)分，邊干邊學(xué);三是定準(zhǔn)位。在領(lǐng)導(dǎo)同事們的指導(dǎo)幫助下，懷著感恩之心，迅速找準(zhǔn)自身定位和職責(zé)范圍，快速進(jìn)入巡視工作角色，將理論與實(shí)際循環(huán)反復(fù)融合，踐行對(duì)黨忠誠(chéng)，不辜負(fù)組織對(duì)我的信任和使命要求。
二、問(wèn)題導(dǎo)向，突出脫貧攻堅(jiān)政治巡視，靶向精準(zhǔn)聚焦。
在省委巡視組劉黎明組長(zhǎng)，問(wèn)題線索組姚蘇予組長(zhǎng)等領(lǐng)導(dǎo)們的帶領(lǐng)下，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、靶向精準(zhǔn)聚焦，扎實(shí)開(kāi)展巡視工作。一是向上對(duì)清單。牢牢把握住中央省市關(guān)于精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧的任務(wù)要求，緊緊圍繞打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的中心總?cè)蝿?wù)總目標(biāo)，向上對(duì)標(biāo)看齊，列明巡視單位的具體責(zé)任清單、明確巡視重點(diǎn)目標(biāo)任務(wù)。二是朝下見(jiàn)實(shí)效。“沒(méi)有調(diào)查就沒(méi)有發(fā)言權(quán)。”下基層查落實(shí)，座談了解和實(shí)地走訪入戶結(jié)合，重點(diǎn)聚焦黨委精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧的任務(wù)完成情況，突出強(qiáng)調(diào)黨委及其領(lǐng)導(dǎo)班子成員履行主體責(zé)任、監(jiān)督責(zé)任的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。三是靶向求精準(zhǔn)。采用“解剖麻雀”的方法，對(duì)問(wèn)題深挖細(xì)究，既在好經(jīng)驗(yàn)中尋普遍規(guī)律，力求經(jīng)驗(yàn)借鑒;更在問(wèn)題上找解決路徑，力求對(duì)癥下藥，靶向精準(zhǔn)發(fā)力，直中要害關(guān)節(jié)，強(qiáng)化黨員領(lǐng)導(dǎo)干部的政治性和自我革命性，以此促進(jìn)中央、省、市的精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧政策在基層落地生根，使貧困戶體會(huì)到實(shí)實(shí)在在的獲得感。
三、謀定后動(dòng)，系統(tǒng)收集重點(diǎn)問(wèn)題線索，彰顯利劍作用。
根據(jù)問(wèn)題線索組任務(wù)要求，通過(guò)對(duì)信訪件的摸排了解、系統(tǒng)分析，及時(shí)收集整理重點(diǎn)問(wèn)題線索，特別是黨委領(lǐng)導(dǎo)班子成員問(wèn)題線索，制定相應(yīng)實(shí)施方案，謀定后動(dòng)，彰顯利劍作用。一是群策群力。必要時(shí)請(qǐng)求面上問(wèn)題組或財(cái)務(wù)審計(jì)組協(xié)助配合，市紀(jì)委、區(qū)紀(jì)委紀(jì)檢力量的協(xié)助調(diào)查，相關(guān)職能部門(mén)政策和技術(shù)支撐，群策群力，既讓發(fā)現(xiàn)問(wèn)題更有針對(duì)性，又促使被巡視單位以主人翁態(tài)度融入到巡視工作中，不斷自我革命、自我完善。二是分類(lèi)處理。對(duì)反映鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村級(jí)黨員干部的一般性問(wèn)題和非扶貧領(lǐng)域問(wèn)題，及時(shí)移交市區(qū)兩級(jí)紀(jì)委;對(duì)群眾反映強(qiáng)烈的'領(lǐng)導(dǎo)干部違紀(jì)問(wèn)題，巡視組主動(dòng)了解情況并及時(shí)專(zhuān)題上報(bào)。問(wèn)題分類(lèi)處理，有的放矢，既能系統(tǒng)全面收集到重點(diǎn)領(lǐng)導(dǎo)干部的問(wèn)題線索，又能圓滿完成短期的巡視任務(wù)。三是突出重點(diǎn)。突出政治巡視，牢牢把握關(guān)鍵少數(shù)，系統(tǒng)全面掌握問(wèn)題本質(zhì)，區(qū)別對(duì)待工作能力不同的黨員干部身上存在的主客觀違紀(jì)問(wèn)題。既突出強(qiáng)調(diào)各方聚力于精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧的中心工作任務(wù)，又彰顯督導(dǎo)黨委落實(shí)責(zé)任、強(qiáng)化黨的領(lǐng)導(dǎo)的利劍作用。
四、嚴(yán)于律己，時(shí)時(shí)嚴(yán)明紀(jì)律嚴(yán)守規(guī)矩，鐵打身能打鐵。
巡視期間，我恪盡職守，嚴(yán)于律己，嚴(yán)明紀(jì)律規(guī)矩;堅(jiān)持原則，敢于較真碰硬，時(shí)刻體現(xiàn)紀(jì)檢鐵軍的執(zhí)行力;在巡視工作中不斷加強(qiáng)錘煉，不斷增強(qiáng)政治責(zé)任感和新時(shí)代使命感，樹(shù)立過(guò)硬的“鐵打身能打鐵”的政治品格和政治擔(dān)當(dāng)?；貧w本職工作后，我將繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)、埋頭苦干，爭(zhēng)創(chuàng)新業(yè)績(jī)。
餐廳巡視工作總結(jié)篇四
2010年在餐廳工作上，我校嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理，辦好學(xué)生餐廳，并在實(shí)踐中不斷完善管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。使我校餐廳管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識(shí)到位
1、建立領(lǐng)導(dǎo)小組
學(xué)校餐廳從開(kāi)辦之日起，學(xué)校就組織了強(qiáng)有力的班子對(duì)餐廳進(jìn)行科學(xué)化管理重點(diǎn)抓餐廳規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)計(jì)劃、有重點(diǎn)、有措施，層層落實(shí)責(zé)任。
2、餐廳工作重中之重
民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，是學(xué)校餐廳管理工作的重中之重，我校有16000余名師生在學(xué)校餐廳就餐，餐廳服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系學(xué)生的健康成長(zhǎng)，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬(wàn)戶，為此，我校高度重視餐廳食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹(shù)立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心。我們?cè)诓蛷d管理方面不斷探索，建立了解一套科學(xué)規(guī)范的管理機(jī)制，贏得了社會(huì)的認(rèn)可。
二、建立健全管理制度，加強(qiáng)學(xué)校膳食管理
1、健全規(guī)章制度
健全的規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，餐廳管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度》，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。
2、強(qiáng)化流程管理
為了加大對(duì)餐廳食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機(jī)構(gòu)，組建了餐廳管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)餐廳日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和餐廳檔案。學(xué)校餐廳管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對(duì)餐廳工作情況進(jìn)行抽查，還在師生開(kāi)展民議測(cè)評(píng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，不定期請(qǐng)防疫部門(mén)對(duì)餐廳進(jìn)行檢查指導(dǎo)。形成了管理部門(mén)、教師、學(xué)生，對(duì)學(xué)校餐廳管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。
三、
提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹(shù)立服務(wù)意識(shí)
1、嚴(yán)格用工制度
餐廳從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時(shí)，學(xué)校注重思想政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的餐廳飲食從業(yè)人員隊(duì)伍。
2、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)
上崗前員工必須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，堅(jiān)持每周召開(kāi)餐廳管理人員會(huì)議，每個(gè)月餐廳從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時(shí)以上。對(duì)新進(jìn)人員個(gè)人健康檢查，對(duì)未體檢的不能上崗，對(duì)身體不合格堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，并建立個(gè)人檔案資料，通過(guò)崗前培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識(shí)，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證。
四、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。
食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。
五、關(guān)注細(xì)節(jié)，持之以恒
飲食是一個(gè)值得全民關(guān)注的問(wèn)題，我餐廳的餐具消毒工作及菜肴留樣、健康證的管理、采購(gòu)索證、食物驗(yàn)收每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)，杜絕事故的發(fā)生。嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位師生的身體健康。在此期間在我餐廳用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。結(jié)合餐廳實(shí)際，想方設(shè)法給消費(fèi)者提供一個(gè)舒適放心的消費(fèi)環(huán)境，餐廳自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的餐廳這是至關(guān)重要的。作為管理方更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮。
由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我們餐廳的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和一定的成績(jī)，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。為整個(gè)院校的后勤工作起到了保駕護(hù)航的作用，我們將“百尺桿頭，更進(jìn)一步”，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌。
餐飲管理中心
2010年12月
餐廳巡視工作總結(jié)篇五
今年以來(lái)，xx市食品安全工作堅(jiān)持以黨的*精神為指針，緊緊圍繞市委市*中心工作，深入分析和準(zhǔn)確把握當(dāng)前食品安全形勢(shì)，不斷完善工作機(jī)制，理順工作流程，加強(qiáng)能力建設(shè)，各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)，有效保障了全市人民群眾飲食安全。
食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定大局，按照“地方*負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”要求，堅(jiān)持把加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)放在首要位置。一是年初召開(kāi)今年全市食品安全工作會(huì)議，制定印發(fā)《xx市人民*關(guān)于調(diào)整xx市食品安全委員會(huì)組*員的通知》、《今年xx市食品安全工作要點(diǎn)》、《xx市舉報(bào)食品安全違法案件有功人員獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，對(duì)全年食品安全監(jiān)管工作做出部署。二是將食品安全工作列入市*年度工作目標(biāo)考核內(nèi)容，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處及市食品安全委員會(huì)成員單位簽訂食品安全承諾書(shū)，使食品安全綜合監(jiān)督工作的責(zé)任和任務(wù)更加具體、清晰，以責(zé)任機(jī)制和食品安全委員會(huì)工作制度為紐帶，推進(jìn)食品安全工作的有序開(kāi)展，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管權(quán)力、職責(zé)、獎(jiǎng)懲相統(tǒng)一，為食品安全監(jiān)管形成合力奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。三是堅(jiān)持落實(shí)市食品安全委員會(huì)全體成員會(huì)議制度和不定期的市食品安全委員會(huì)聯(lián)絡(luò)員例會(huì)制度。通過(guò)會(huì)議制度的實(shí)施，通報(bào)工作進(jìn)展、匯總工作信息、分析存在問(wèn)題、提出政策建議，加強(qiáng)工作溝通和互動(dòng)，增強(qiáng)工作合力，強(qiáng)化食品安全綜合監(jiān)管的協(xié)作聯(lián)動(dòng)機(jī)制。四是著力完善食品安全保障機(jī)制，建立健全食品安全經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制，落實(shí)食品買(mǎi)樣費(fèi)和檢驗(yàn)費(fèi)，把食品安全工作經(jīng)費(fèi)列入市*年度財(cái)政預(yù)算，落實(shí)食品安全監(jiān)管所需的設(shè)備配置、聯(lián)合執(zhí)法和監(jiān)督抽檢經(jīng)費(fèi)，加強(qiáng)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)能力建設(shè)，保障食品安全工作順利開(kāi)展。
今年來(lái)，市食安辦強(qiáng)化督促協(xié)調(diào)，各成員單位各司其職，緊密配合，嚴(yán)格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，認(rèn)真完成各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。
初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)：一是加大抽檢力度，對(duì)全市1家批發(fā)市場(chǎng)，1家零售市場(chǎng)，45家超市、蔬菜專(zhuān)賣(mài)店等蔬菜經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行周檢測(cè)制度。二是落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)安全間隔期、生產(chǎn)記錄等制度，對(duì)基地經(jīng)營(yíng)者、管理者加強(qiáng)了農(nóng)藥使用管理和技術(shù)指導(dǎo)，認(rèn)真受理和處理消費(fèi)者有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)質(zhì)量安全方面的咨詢、投訴、舉報(bào)。
養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)：一是繼續(xù)深入開(kāi)展“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治，截止目前，共出動(dòng)執(zhí)法車(chē)260臺(tái)次，出動(dòng)執(zhí)法人員730人次，檢查企業(yè)1270場(chǎng)次，完成生豬“瘦肉精”檢測(cè)8325份，肉牛、肉羊“瘦肉精”檢測(cè)168份，生鮮乳樣品檢測(cè)10份。二是開(kāi)展生鮮乳專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，制定《生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)專(zhuān)項(xiàng)整治方案通知》，于4月16日對(duì)轄區(qū)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng),乳品生產(chǎn)收購(gòu)加工企業(yè)和生鮮乳運(yùn)輸單位召開(kāi)整治活動(dòng)動(dòng)員會(huì)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)5家生鮮乳收購(gòu)站進(jìn)行監(jiān)督檢查。三是加強(qiáng)屠宰場(chǎng)監(jiān)管力度，對(duì)我市4家屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整頓，嚴(yán)格落實(shí)生豬進(jìn)場(chǎng)（廠）查驗(yàn)登記、生豬產(chǎn)品流向登記、病害豬（肉）無(wú)害化處理登記、生豬貨主和肉商（用肉單位）備案登記等監(jiān)管制度。共出動(dòng)綜合執(zhí)法81次，執(zhí)法人員324人次，督查定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）243家（次）、肉品市場(chǎng)162個(gè)（次），確保了上市生豬肉品質(zhì)量安全。
生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)：一是嚴(yán)把生產(chǎn)許可關(guān)，督促食品生產(chǎn)者落實(shí)食品安全管理制度。二是組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作，先后對(duì)肉制品、調(diào)味面制品、速凍食品、食品添加劑、飲用純凈水、禽類(lèi)制品、冷凍飲品、酒類(lèi)及香精香料等重點(diǎn)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展12次專(zhuān)項(xiàng)檢查工作。三是加強(qiáng)監(jiān)督抽查，抽查1000余批次產(chǎn)品。四是積極開(kāi)展小作坊集中整治，檢查食品生產(chǎn)加工小作坊130余家，有效的規(guī)范了其生產(chǎn)行為。
市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)：一是嚴(yán)格執(zhí)行許可標(biāo)準(zhǔn)，全市辦理流通許可證2021戶，乳制品經(jīng)營(yíng)戶68戶。二是加強(qiáng)食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治工作，開(kāi)展各類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)整治13次。三是開(kāi)展食品快速檢測(cè)1000個(gè)批次，委托質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對(duì)流通環(huán)節(jié)食品進(jìn)行檢測(cè)42個(gè)批次。四是強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)部管理，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，鼓勵(lì)其他食品經(jīng)營(yíng)者比照食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。
餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)：一是加強(qiáng)餐飲服務(wù)許可審批管理及監(jiān)督執(zhí)法工作，積極推進(jìn)餐飲量化分級(jí)管理工作，截止目前，全市825家持證餐飲單位量化分級(jí)管理評(píng)定工作已全部完成，公示牌全部安裝到位。二是針對(duì)我市轄區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)中存在的突出問(wèn)題，先后組織開(kāi)展春節(jié)期間“年夜飯”、假冒魚(yú)翅、午托機(jī)構(gòu)、學(xué)校食堂、“透明廚房”、文明餐桌、高招中招、皮蛋產(chǎn)品、保健食品“四非”等專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)15次，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員2000人次，車(chē)輛520臺(tái)次，檢查各類(lèi)企業(yè)、商戶3000余家次。
今年以來(lái)，市食安辦組織各相關(guān)部門(mén)結(jié)合重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，先后開(kāi)展春節(jié)期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治、“三夏”及高考中招期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治、放心主食工程等10次全市性綜合整治，共出動(dòng)執(zhí)法人員2萬(wàn)余人次，檢查涉食市場(chǎng)、種養(yǎng)殖基地、食品加工企業(yè)、食品流通企業(yè)、賓館飯店等食品經(jīng)營(yíng)主體6萬(wàn)余家次，全年全市無(wú)一起食品安全事故發(fā)生。
餐廳巡視工作總結(jié)篇六
本校各單位：
按照省委高校巡視工作領(lǐng)導(dǎo)小組要求，定于2015年7月6日召開(kāi)巡視工作反饋意見(jiàn)通報(bào)會(huì)?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、會(huì)議時(shí)間：7月6日(星期一)14:30;
二、會(huì)議地點(diǎn)：仙林校區(qū)行政樓二樓報(bào)告廳;
三、參會(huì)人員：
1.全體校領(lǐng)導(dǎo);
2.全體中層正職(含主持工作的副職);
四、會(huì)議不得缺席，確需請(qǐng)假的履行正常請(qǐng)假手續(xù)，并報(bào)黨委辦公室、校長(zhǎng)辦公室備案(電話：86718778)。請(qǐng)與會(huì)人員在14:20前到達(dá)會(huì)場(chǎng)，開(kāi)會(huì)期間關(guān)閉通訊工具。
黨委辦公室、校長(zhǎng)辦公室
年7月3日
餐廳巡視工作總結(jié)篇七
2011年7月20日。
****黨委巡視工作起步于2010年5月，經(jīng)過(guò)一年多的運(yùn)行，黨委巡視工作作為****加強(qiáng)黨內(nèi)監(jiān)督的重要手段，在完善被巡視單位的領(lǐng)導(dǎo)班子、黨風(fēng)廉政以及干部隊(duì)伍建設(shè)等內(nèi)部管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展方面發(fā)揮了積極的作用，為****領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)被巡視單位的整體評(píng)價(jià)和全面了解提供了強(qiáng)有力的信息支撐和班子、干部調(diào)整的決策參考依據(jù)。
一、****黨委開(kāi)展巡視工作的背景和意義。
1、****黨委開(kāi)展巡視工作的現(xiàn)實(shí)背景。
人，行業(yè)由原先的***延伸為成為***，管理范圍由**本部及附近的五縣擴(kuò)張為全國(guó)范圍內(nèi)的***省***縣。高速擴(kuò)張的發(fā)展勢(shì)頭，為****對(duì)所屬各單位的全面評(píng)估、整體把握以及科學(xué)管理提出了更高更新的要求，原先的管理手段遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足實(shí)際需求，特別是近年來(lái)陽(yáng)煤集在反腐倡廉方面方面出現(xiàn)了幾起腐敗案件，更加提出了對(duì)本部和所屬各單位領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)、干部隊(duì)伍建設(shè)以及完善內(nèi)部管控等方面強(qiáng)化管理的迫切要求。2在這種大背景下，****黨委經(jīng)過(guò)慎重決策開(kāi)始實(shí)行黨委的巡視工作制度。
2、****黨委開(kāi)展巡視工作的目的****黨委巡視工作首先最突出和核心的就是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，是對(duì)干部管理和黨風(fēng)廉政建設(shè)管理的關(guān)口前移；二是全面了解和總結(jié)被巡視單位領(lǐng)導(dǎo)班子，發(fā)現(xiàn)干部包括推薦好的干部；三是對(duì)職工群眾關(guān)注的熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行調(diào)研，包括對(duì)被誤解的干部進(jìn)行澄清，還以清白；四是向被巡視單位宣傳國(guó)家政策法規(guī)和集團(tuán)公司的各項(xiàng)方針以及對(duì)會(huì)議決議，同時(shí)對(duì)貫徹執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查；五是為****領(lǐng)導(dǎo)層提供被巡視單位的整體情況和全面評(píng)價(jià)的信息支撐和決策參考依據(jù)。
一是對(duì)領(lǐng)導(dǎo)班子和干部的政治體檢。黨委巡視工作的首要關(guān)鍵是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，但它的實(shí)質(zhì)意義是“早發(fā)現(xiàn)、早制止、早提醒”，事前控制，是一項(xiàng)保護(hù)和關(guān)心干部政治生命的工程。
二是巡視工作是對(duì)現(xiàn)有合格干部的正面保護(hù)。由于多種原因，被巡視單位的一些干部錯(cuò)被誤解、誤傳為有問(wèn)題的干部，巡視組就要有針對(duì)地通過(guò)廣泛深入調(diào)查研究清楚，澄清事實(shí)，還以公道，給社會(huì)和職工群眾一個(gè)客觀、公正的交待。
三是巡視工作可以強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)的廉政勤政意識(shí)。通過(guò)對(duì)被巡視單位領(lǐng)導(dǎo)干部的巡視，可以進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)干部對(duì)國(guó)家3路線方針政策的領(lǐng)悟和理解，對(duì)企業(yè)執(zhí)行重大決策的正確把握，有效地提高他們的自律意識(shí)，減少違規(guī)違法犯罪的發(fā)生，變事后追查為事前控制和防范，做到防微杜漸。
四是巡視工作可以提高被巡視單位班子凝聚力、執(zhí)行力，規(guī)范干部選撥和制度建設(shè)，完善民主集中制的落實(shí)，促進(jìn)黨風(fēng)廉政建設(shè)以及勤政廉政，整體提升被巡視單位內(nèi)部管理。
（一）組織機(jī)構(gòu)。
2010年*月**日，****成立了黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組，直屬****黨委領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)****黨委巡視工作的開(kāi)展，加強(qiáng)對(duì)黨委巡視工作的組織指導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)組設(shè)組長(zhǎng)一名由****黨委書(shū)記兼任，副組長(zhǎng)一名由****總經(jīng)理兼任，領(lǐng)導(dǎo)組成員由****黨委常委組成，****黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，設(shè)辦公室主任一人，由****黨委副書(shū)記兼任，副主任兩名，分別由****紀(jì)委常務(wù)副書(shū)記和****黨委組織部部長(zhǎng)兼任。
****黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)兩個(gè)巡視組，正處級(jí)建制，承擔(dān)巡視任務(wù)，對(duì)黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。每個(gè)組分別編制定員四人，其中組長(zhǎng)一人（正處級(jí)），副組長(zhǎng)一人（副處級(jí)），巡視員兩名（正科級(jí)）；同時(shí)有專(zhuān)門(mén)的經(jīng)費(fèi)4保障，是一個(gè)常設(shè)機(jī)構(gòu)。
（二）巡視內(nèi)容。
巡****黨委巡視組主要職責(zé)是對(duì)所屬各單位黨政領(lǐng)導(dǎo)班子及其成員的下列情況進(jìn)行監(jiān)督：
１、貫徹執(zhí)行黨和國(guó)家路線、方針、政策的情況。
２、貫徹執(zhí)行集團(tuán)公司“三重一大”集體決策和企業(yè)規(guī)章制度的情況。
３、貫徹執(zhí)行黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制和自身廉政勤政的情況。
4、貫徹執(zhí)行民主集中制和“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，集體決策，分工負(fù)責(zé)，分級(jí)管理”的領(lǐng)導(dǎo)和管理體制情況。
5、干部選拔任用的情況。
6、處理改革發(fā)展穩(wěn)定的情況。
7、維護(hù)職工群眾利益的情況。
8、落實(shí)安全責(zé)任制的情況。
9、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和內(nèi)部管理的情況。
10、公司黨委要求了解的其他情況（根據(jù)被巡視單位的實(shí)際確定）。
（三）巡視時(shí)間。
集團(tuán)性質(zhì)的企業(yè)兩個(gè)月左右時(shí)間，其他單位一個(gè)月左右。
1、****黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組確定被巡視單位。
2、巡視組開(kāi)展巡視之前，向公司組織、紀(jì)檢監(jiān)察、人力資源、財(cái)務(wù)、審計(jì)、安監(jiān)、信訪等相關(guān)部門(mén)了解被巡視單位的有關(guān)情況。
3、巡視組根據(jù)被巡視單位的情況制定巡視工作方案，并報(bào)巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組辦公室審批。
4、巡視組提前10天將巡視工作安排以書(shū)面形式通知被巡視單位，并協(xié)調(diào)安排巡視組進(jìn)駐有關(guān)事宜。
6、被巡視單位要在接到通知的三個(gè)工作日內(nèi)向巡視組說(shuō)明準(zhǔn)備情況。
8、巡視工作結(jié)束后，巡視組及時(shí)寫(xiě)出巡視工作報(bào)告。
9、向巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組匯報(bào)巡視工作情況，同時(shí)提交巡6視工作報(bào)告，需要個(gè)別反映的問(wèn)題，要寫(xiě)出專(zhuān)題報(bào)告。
10、巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組根據(jù)巡視組的報(bào)告，研究決定處理意見(jiàn)，必要時(shí)報(bào)集團(tuán)公司黨委作出決定。
11、巡視報(bào)告提出的處理意見(jiàn)經(jīng)巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組作出決定后向被巡視單位進(jìn)行反饋。
12、根據(jù)批準(zhǔn)的整改方案，督促檢查被巡視單位逐一整改。
（五）工作方式。
1、聽(tīng)取被巡視單位黨委的工作匯報(bào)和同級(jí)紀(jì)委、組織等有關(guān)部門(mén)的專(zhuān)題匯報(bào)；
2、根據(jù)工作需要列席被巡視單位的有關(guān)會(huì)議；
3、接受職工群眾來(lái)信、來(lái)電、來(lái)訪；
5、采取“一對(duì)一”談話方式；與被巡視黨組織不同層次的干部群眾個(gè)別談話。
6、查閱有關(guān)文件、會(huì)議記錄、檔案、各類(lèi)報(bào)表等資料；
7、對(duì)被巡視黨組織領(lǐng)導(dǎo)班子及其成員進(jìn)行民主測(cè)評(píng)、問(wèn)卷調(diào)查。
8、深入基層或有關(guān)部門(mén)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)走訪調(diào)研；
9、對(duì)專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng)或者特別重要問(wèn)題的了解，應(yīng)商請(qǐng)有7關(guān)部門(mén)或者專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)予以協(xié)助。
10、根據(jù)巡視需要，采取其他靈活有效的調(diào)研方式進(jìn)行調(diào)研。
1、巡視人員要嚴(yán)于律己，不得利用巡視工作的便利謀取私利，不得為請(qǐng)托人謀取不正當(dāng)利益，不得接受被巡視單位給予的禮品禮金、有價(jià)證券、支付憑證，不得有違規(guī)違紀(jì)的其他行為。
2、嚴(yán)格公務(wù)回避制度。巡視組不得干預(yù)和參與被巡視單位的正常工作，不處理被巡視單位的具體問(wèn)題，不查辦案件。
3、嚴(yán)格信息資料保管保密制度。對(duì)收集和形成的所有資料要嚴(yán)格按程序調(diào)閱使用，不得個(gè)人保存，不得流失，不得泄露、擴(kuò)散巡視工作秘密。
4、堅(jiān)持只聽(tīng)、只看、不說(shuō)的原則，不定性、不表態(tài)。
5、堅(jiān)持客觀公正、實(shí)事求是的原則，對(duì)巡視過(guò)程中了解的情況要全面準(zhǔn)確地反映到報(bào)告中，不夸大、不隱瞞、不歪曲捏造事實(shí)。
6、嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)示報(bào)告制度，對(duì)巡視發(fā)現(xiàn)的重要情況和重大問(wèn)題應(yīng)立即逐級(jí)請(qǐng)示報(bào)告。
7、巡視組對(duì)被巡視單位職工群眾反映強(qiáng)烈的問(wèn)題，應(yīng)8當(dāng)了解而沒(méi)有了解，應(yīng)當(dāng)報(bào)告而沒(méi)有報(bào)告，造成嚴(yán)重后果的，應(yīng)當(dāng)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
8、巡視組工作人員在巡視期間，有違反巡視工作紀(jì)律的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予嚴(yán)肅處理。
三、
****黨委巡視工作開(kāi)展一年多的運(yùn)行情況。
****黨委巡視組運(yùn)行一年多來(lái)，兩個(gè)巡視組已經(jīng)先后完成了對(duì)寺家莊、總醫(yī)院、平舒、太行、宏廈一建和兆豐鋁業(yè)六家單位的巡視。今年對(duì)三維公司和亞美公司的巡視工作即將結(jié)束。
巡視過(guò)程中，****黨委兩個(gè)巡視組主要通過(guò)召開(kāi)動(dòng)員會(huì)、列席會(huì)議、組織民主測(cè)評(píng)和問(wèn)卷調(diào)查發(fā)放征詢意見(jiàn)單、查看規(guī)章制度和財(cái)務(wù)報(bào)表等資料、舉辦座談會(huì)和個(gè)別談話、接受群眾來(lái)信來(lái)電來(lái)訪，深入基層調(diào)研等方式，就被巡視單位的“落實(shí)黨和國(guó)家政策”“三重一大”“黨風(fēng)廉政建設(shè)”“執(zhí)行民主集中制”“十六字方針”“干部選拔任用”“安全責(zé)任制”“職工群眾利益”等常規(guī)內(nèi)容方面情況進(jìn)行了巡視；同時(shí)結(jié)合被巡視單位的行業(yè)特點(diǎn)和實(shí)際狀況，如*醫(yī)院的“醫(yī)德醫(yī)風(fēng)”“醫(yī)患糾紛”、**公司的“對(duì)外投資”“股權(quán)結(jié)構(gòu)”“經(jīng)營(yíng)狀況”“融資借款”、**公司的“體制機(jī)制”“集中采購(gòu)”“礦石收購(gòu)”等重點(diǎn)領(lǐng)域進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研。在半年多的巡視中，巡視工作人員任勞任怨，付出了艱辛的勞動(dòng)。如僅巡視9二組2010年在巡視三個(gè)單位的過(guò)程中，就組織召開(kāi)動(dòng)員會(huì)3次，聽(tīng)取黨政匯報(bào)會(huì)7次，列席會(huì)議24次，舉辦累計(jì)809人參加的各類(lèi)層次人員座談會(huì)37次，張貼公告55份，組織問(wèn)卷調(diào)查552份，發(fā)放征詢意見(jiàn)單1390張，同467名相關(guān)人員進(jìn)行了個(gè)別談話，走訪62個(gè)基層車(chē)間部室；同時(shí)，接受群眾來(lái)信19封、來(lái)電3次、來(lái)訪8人次；此外還查看三個(gè)被巡視單位的有關(guān)規(guī)章制度和財(cái)務(wù)報(bào)表等資料。經(jīng)過(guò)深入細(xì)致巡視調(diào)研，至2010年底，****黨委兩個(gè)巡視組圓滿完成了六個(gè)單位的巡視任務(wù)，共找出了如下主要類(lèi)型的問(wèn)題：
1、兩個(gè)領(lǐng)導(dǎo)班子的團(tuán)結(jié)和一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)班子的協(xié)作以及三個(gè)單位領(lǐng)導(dǎo)分工方面的問(wèn)題。
2、兩個(gè)班子成員的任職回避和一個(gè)班子成員的親戚就業(yè)和提拔問(wèn)題，收到反映四個(gè)領(lǐng)導(dǎo)廉潔自律方面的信件18封，匿名電話六個(gè)。
3、指出了六個(gè)單位在“三重一大”、干部選撥任用、安全問(wèn)責(zé)、資金使用管理等方面的制度建設(shè)、操作程序和落實(shí)執(zhí)行方面的偏差。
4、查出了三個(gè)單位在薪酬管理、勞動(dòng)保護(hù)、各種補(bǔ)助津貼、勞動(dòng)用工等落實(shí)國(guó)家和集團(tuán)公司政策、維護(hù)職工利益方面存在的不到位的地方。
5、發(fā)現(xiàn)了**醫(yī)院在“醫(yī)德醫(yī)風(fēng)”“醫(yī)患糾紛”方面、**10公司在“對(duì)外投資”“股權(quán)結(jié)構(gòu)”“經(jīng)營(yíng)狀況”“融資借款”方面、**公司在“體制機(jī)制”“集中采購(gòu)”“礦石收購(gòu)”等方面的存在的問(wèn)題和不足，并分別撰寫(xiě)了專(zhuān)題調(diào)研報(bào)告，針對(duì)性地提出了整改意見(jiàn)和建議。
6、通過(guò)座談會(huì)、個(gè)別談話、意見(jiàn)單等形式，廣泛征集到了六個(gè)單位職工群眾對(duì)本單位其他管理方面存在的具體問(wèn)題和意見(jiàn)建議并進(jìn)行了詳細(xì)匯總。
目前，針對(duì)巡視過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，****已對(duì)六個(gè)被巡視單位的中四個(gè)單位領(lǐng)導(dǎo)班子進(jìn)行的調(diào)整和補(bǔ)充，一個(gè)單位的行政一把手進(jìn)行了免職。對(duì)單位內(nèi)部管理上存在的不規(guī)范、不合理、不完善的地方，能及時(shí)整改的已經(jīng)全部進(jìn)行糾正，其余的也正在進(jìn)行整改中。六個(gè)被巡視單位的整改過(guò)程全部接受****黨委巡視組和有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督和督促，力求做到最大限度運(yùn)用好黨委巡視成果。
****黨委巡視工作是企業(yè)發(fā)展的需要，是班子建設(shè)、黨風(fēng)廉政建設(shè)和干部管理在機(jī)制和體制上的創(chuàng)新。一年多的摸索和實(shí)踐，主要工作體會(huì)是：
1、注重學(xué)習(xí)、明確目標(biāo)，是做好巡視工作的首要前提。
巡視工作對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是項(xiàng)全新的業(yè)務(wù)，其性質(zhì)與紀(jì)委、組織、干部工作有相似又不盡相同，這給具體從事巡視工作的人員提出了新的學(xué)習(xí)要求。實(shí)施過(guò)程中，****黨委巡11視工作人員不僅要學(xué)習(xí)中央巡視條例、**省巡視工作有關(guān)規(guī)定，還要了解掌握紀(jì)委、組織系統(tǒng)的有關(guān)規(guī)定、政策、條例，學(xué)習(xí)企業(yè)出臺(tái)的大政方針，學(xué)習(xí)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、安全等方面的知識(shí)。加之巡視工作是黨委直接領(lǐng)導(dǎo)下工作的，其地位、作用和責(zé)任與其他部門(mén)不同，因此必須明確巡視工作是對(duì)被巡視單位管理的全面體檢，特別是對(duì)被巡視單位領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)和黨風(fēng)廉政建設(shè)的預(yù)防保健，是比紀(jì)委、組織等管理職能部門(mén)更靠前的事前控制管理，清醒認(rèn)識(shí)到巡視組工作的性質(zhì)、目的和承擔(dān)的使命。一年多來(lái)，****黨委巡視組工作人員本著邊學(xué)邊干、缺什么補(bǔ)什么、不懂什么學(xué)什么的精神，除了各自學(xué)習(xí)了中央、省有關(guān)精神外，還在巡視組辦公室領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下到省委巡視組進(jìn)行了學(xué)習(xí)、咨詢、取經(jīng)，并結(jié)合本巡視單位的特點(diǎn)在進(jìn)駐被巡視單位前制定了相應(yīng)的工作方案，確定了重點(diǎn)巡視目標(biāo)，為順利開(kāi)展巡視工作奠定了良好的基礎(chǔ)。
2、廣泛征詢、深入調(diào)研，是開(kāi)展巡視工作的基本要求。
由于巡視工作是以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題為主，因此，在被巡視單位調(diào)研時(shí)，必須針對(duì)所要巡視的內(nèi)容和對(duì)象對(duì)相關(guān)部門(mén)和有關(guān)人員的進(jìn)行細(xì)致調(diào)研，讓調(diào)研的層面盡可能地全面，有關(guān)部門(mén)和相關(guān)人員盡可能地多地參與，才能真正了解把握被巡視單位的實(shí)際情況。因此，在組織動(dòng)員會(huì)、座談會(huì)和個(gè)別談話等環(huán)節(jié)方面比較注重調(diào)研層面，參與對(duì)象范圍確定了被巡視12單位的全部部門(mén)，人員層面上一直堅(jiān)持助理以上全體人員以及勞模先進(jìn)、班組長(zhǎng)、大學(xué)生、專(zhuān)家、一般管理人員、一般工人等層面人員代表。參與調(diào)研的代表由巡視組工作人員從全部名單中兼顧性別、年齡、部門(mén)隨機(jī)抽出，避免了受被巡視單位牽制和人為指向性影響巡視的客觀公正。
3、嚴(yán)格制度、強(qiáng)化管理，是搞好巡視工作的必要保障。
巡視工作是非常嚴(yán)肅的調(diào)研工作，關(guān)乎被巡視單位領(lǐng)導(dǎo)班子和個(gè)人以及單位管理的整體評(píng)價(jià)，每一個(gè)環(huán)節(jié)的管理水平直接影響著巡視工作整體質(zhì)量，因此，實(shí)際工作中必須著重以下幾個(gè)方面管理。
1)嚴(yán)格工作紀(jì)律是從事巡視工作人員必須遵循的基本條例。巡視過(guò)程特別強(qiáng)調(diào)工作人員要嚴(yán)以律己，不吃拿卡要，不徇私舞弊。比如就餐方面在本部附近單位巡視時(shí)不考慮個(gè)人就餐問(wèn)題；巡視遠(yuǎn)的單位則選擇單位食堂就餐；堅(jiān)決不能收受過(guò)被巡視單位或領(lǐng)導(dǎo)個(gè)人的任何禮品，對(duì)于被巡視單位或領(lǐng)導(dǎo)個(gè)人的其他請(qǐng)托也委婉謝絕不予接受。
2）嚴(yán)格保密制度。對(duì)于巡視過(guò)程中任何部署安排、巡視進(jìn)展等內(nèi)容信息強(qiáng)調(diào)工作人員嚴(yán)格遵守不向被巡視單位和個(gè)人透露的基本要求，確保了工作的順利進(jìn)展。
3）嚴(yán)格資料管理。針對(duì)巡視工作筆記如會(huì)議記錄、談話記錄、分析匯總等重要文字材料，制定了嚴(yán)密的保存、交接、入檔等管理制度并堅(jiān)決落實(shí)執(zhí)行。
134）巡視過(guò)程中注重要保持低調(diào)平和的工作作風(fēng)，不吆五喝六，不給被巡視單位制造緊張氣氛，不干涉被巡視單位的正常工作，不做蓋棺定論性的表態(tài)。在沒(méi)有完整的佐證資料的情況下“不想當(dāng)然、不輕易做結(jié)論、不定性”，只是對(duì)所了解的情況進(jìn)行細(xì)致詳盡的表述，進(jìn)一步的結(jié)論建議相關(guān)部門(mén)進(jìn)一步深入調(diào)查核實(shí)。
4、辦法靈活、形式多樣，是確保巡視質(zhì)量的重要途徑。
為了盡可能保證巡視質(zhì)量和效果，巡視過(guò)程中，巡視組要采用了全方位、多元化的調(diào)研形式。首先在巡視開(kāi)始前加大宣傳公告力度，將巡視的內(nèi)容、目的、意義以及固定辦公地點(diǎn)、聯(lián)系方式等信息向本單位全體員工公布出去，搭建了廣泛順暢的溝通平臺(tái)。巡視過(guò)程中，聽(tīng)取匯報(bào)、查閱資料、召開(kāi)座談會(huì)、組織個(gè)別談話、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研走訪、接受來(lái)信來(lái)電來(lái)訪等多種方法穿插進(jìn)行，通過(guò)多角度、多形式的互為補(bǔ)充和相互驗(yàn)證，確保了綜合評(píng)價(jià)的科學(xué)性和客觀公正。如在總醫(yī)院巡視時(shí)，巡視組針對(duì)就診或住院的患者及家屬專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)、發(fā)放和收集了調(diào)查問(wèn)卷和意見(jiàn)征詢單，在氧化鋁分別組織了大學(xué)生和外聘專(zhuān)家的座談等等。
5、側(cè)重難點(diǎn)、主抓熱點(diǎn)，是深化巡視效果的有效手段。
在保證完成常規(guī)巡視內(nèi)容的同時(shí)，巡視過(guò)程中****黨委巡視組還注重結(jié)合被巡視單位的實(shí)際情況、行業(yè)特點(diǎn)以及管理現(xiàn)狀，掌握了解被巡視單位的主要矛盾、突出熱點(diǎn)、管理14難點(diǎn)等情況，有針對(duì)性地進(jìn)行了深入細(xì)致的專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研。如：**醫(yī)院的“醫(yī)德醫(yī)風(fēng)”“醫(yī)患糾紛”方面、**公司的“對(duì)外投資”“股權(quán)結(jié)構(gòu)”“經(jīng)營(yíng)狀況”“融資借款”方面、**公司的“體制機(jī)制”“集中采購(gòu)”“礦石收購(gòu)”等等。專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研過(guò)程中注重了深層次原因探究，從機(jī)制體制角度、從班子運(yùn)作層面、從領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)和廉政建設(shè)等方面查找根源，進(jìn)一步找準(zhǔn)制約被巡視單位發(fā)展的主要矛盾和癥結(jié)，進(jìn)行全方位系統(tǒng)科學(xué)的分析梳理，并提出合理化的意見(jiàn)和建議，盡可能達(dá)到巡視成效最大化的目標(biāo)。
****黨委開(kāi)展巡視工作目前在省屬企業(yè)中尚屬為數(shù)不多的幾家之一，許多新情況、新問(wèn)題有待于進(jìn)一步探索和研究。我們要不斷總結(jié)和完善，使巡視工作更加貼近企業(yè)改革發(fā)展穩(wěn)定的需要，真正為**實(shí)現(xiàn)“********”的戰(zhàn)略目標(biāo)保駕護(hù)航。
餐廳巡視工作總結(jié)篇八
本月在學(xué)校督導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)下，我部二級(jí)督導(dǎo)員順利完成了本月教學(xué)督導(dǎo)聽(tīng)課工作。現(xiàn)將本月工作總結(jié)如下：
1、授課教師情況。
教師教風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，教學(xué)態(tài)度認(rèn)真，備課充分，講課條理清楚，氣氛活躍，能按時(shí)上下課，課堂教學(xué)都取得了較好的效果。
（1）在教學(xué)中都使用了靈活的教學(xué)方法。教師做總體課堂設(shè)計(jì)，并對(duì)所學(xué)內(nèi)容的要點(diǎn)進(jìn)行講解，學(xué)生在對(duì)掌握重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身興趣，在實(shí)現(xiàn)對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行加深和拓展的同時(shí)鍛煉學(xué)生分析問(wèn)題的能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。
（2）多媒體教學(xué)情況。所有老師都采取多媒體手段輔助教學(xué)，課程信息量大，大部分課程的課件也較規(guī)范。
2、學(xué)生情況。
在所聽(tīng)課程中多數(shù)班級(jí)學(xué)生課堂紀(jì)律及秩序總體上良好，但有部分學(xué)生上課講小話、睡覺(jué)、玩手機(jī)，遲到特別是曠課現(xiàn)象仍然存在。
3、教學(xué)材料檢查情況。
根據(jù)教務(wù)處相關(guān)規(guī)定，教師上課需攜帶的教學(xué)材料包括：課程教學(xué)大綱、教學(xué)計(jì)劃進(jìn)度表、教材、講課稿。在本月所聽(tīng)的8次課中，教師上課時(shí)教學(xué)材料齊備，但部分教師未按照教學(xué)進(jìn)度上課。
4、由于各種原因，部分教師對(duì)學(xué)生遲到的管理不夠嚴(yán)格，長(zhǎng)時(shí)間未對(duì)到課人數(shù)進(jìn)行清點(diǎn)，造成了學(xué)生的懶惰心理。
1、各學(xué)院應(yīng)該重視對(duì)教學(xué)的組織與管理，經(jīng)常開(kāi)展教研活動(dòng)，要加強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的研究和改革，要對(duì)教師進(jìn)行及時(shí)培養(yǎng)，規(guī)范要求，提倡二級(jí)督導(dǎo)員聽(tīng)課制度，切實(shí)提高教學(xué)質(zhì)量。
2、應(yīng)加強(qiáng)對(duì)教學(xué)課件的評(píng)比和篩選，提高教學(xué)課件制作水*，同時(shí)采取措施，減少教師對(duì)課件的依賴性，真正發(fā)揮教學(xué)課件的“輔助”作用。
3、進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生思想、素質(zhì)、課堂紀(jì)律等方面教育，形成齊抓共管，以減少遲到、早退、曠課等不良現(xiàn)象。
餐廳巡視工作總結(jié)篇九
1、面對(duì)新形勢(shì)，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)。
20xx年上半年因嚴(yán)抓廉政建設(shè)，政府機(jī)關(guān)的用餐方向發(fā)生了轉(zhuǎn)移，各高星級(jí)賓館受到巨浪沖擊的情況下，我部門(mén)充分利用新大樓的硬件設(shè)施優(yōu)勢(shì)及寬敞的宴會(huì)大廳亮點(diǎn)，加大婚喜宴營(yíng)銷(xiāo)力度，積極推行全員營(yíng)銷(xiāo)的方針，經(jīng)大家的共同努力，來(lái)店預(yù)訂婚喜宴的狀況較20xx年出現(xiàn)了明顯上升勢(shì)頭，針對(duì)每一檔婚宴接待，部門(mén)各級(jí)管理人員與員工一道沖于第一線，用心服務(wù)，提高賓客滿意度，并推出主動(dòng)幫客人打包等細(xì)致入微的溫馨服務(wù)，博得來(lái)店賓客的一致好評(píng)，一份耕耘一份收獲，汗水換來(lái)了賓客的贊賞，同時(shí)也給酒店帶來(lái)一種無(wú)形的廣告效應(yīng)，從而導(dǎo)致上半年婚宴市場(chǎng)紅火，尤其是一月份和五月份，僅此兩個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額達(dá)1876.4萬(wàn)元，占上半年總營(yíng)業(yè)額的44.1%，有了好的設(shè)施支撐，再加之于優(yōu)質(zhì)的細(xì)微的服務(wù)，才吸引了廣大消費(fèi)者，從而讓我店在逆境中生存得有聲有色，最終受大氣候影響不大。良好的開(kāi)端等于成功的一半，下半年我們將更加奮發(fā)向上，為爭(zhēng)取好更輝煌的成績(jī)，向總經(jīng)理室交上一份滿意的答卷。
2、強(qiáng)抓內(nèi)部管理，分工明確，責(zé)任到人。
在日常運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中，針對(duì)新大樓運(yùn)轉(zhuǎn)實(shí)情情況，每次大型婚喜宴及會(huì)議，部門(mén)主要管理人員跟蹤到位，定點(diǎn)定人員進(jìn)行綜合協(xié)調(diào)，部門(mén)經(jīng)理在開(kāi)餐期間進(jìn)行全方面巡視協(xié)調(diào)，餐廳經(jīng)理定點(diǎn)于二樓宴會(huì)廳，當(dāng)值主管定于三樓馨華廳，其他各級(jí)管理人員視實(shí)際情況進(jìn)行分配定崗，兩位廚師長(zhǎng)分別定于二、三樓廚房，以監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量和菜肴出品質(zhì)量為目的，加強(qiáng)對(duì)客服務(wù)。同時(shí)，在二、三樓大型宴會(huì)中，我們繼續(xù)推進(jìn)設(shè)立專(zhuān)門(mén)的吧臺(tái)發(fā)放回收酒水，處處為顧客著想，避免了了服務(wù)過(guò)程中亂開(kāi)酒水的情況，實(shí)際運(yùn)轉(zhuǎn)效果得到每一檔來(lái)賓的認(rèn)可。大廳管理如此，各大小包廂同樣重視到位，各包廂都有經(jīng)驗(yàn)豐富的老員工帶領(lǐng)，業(yè)務(wù)技能進(jìn)步特別快，靈活性強(qiáng)的新員工跟蹤服務(wù)，以達(dá)到穩(wěn)定服務(wù)質(zhì)量為目的。
3、借助外部力量，共同完成各檔接待任務(wù)。
在日常運(yùn)轉(zhuǎn)中，部門(mén)員工人手較為緊張，20xx年部門(mén)繼續(xù)協(xié)助人事吸引外來(lái)幫忙學(xué)生及酒店員工前來(lái)協(xié)助參與前臺(tái)服務(wù)，僅上半年度前臺(tái)借到江科大學(xué)生人次，后臺(tái)也借助外來(lái)幫忙阿姨優(yōu)勢(shì)，前來(lái)參與酒店洗涮工作，僅上半年度中借到幫忙洗碗工人次。
按照部門(mén)實(shí)缺人數(shù)計(jì)算，全年為酒店也節(jié)省了一筆不小的工資開(kāi)支。
4、不分前后臺(tái)，齊心協(xié)力，共創(chuàng)佳績(jī)。
今年上半年我們承接婚喜宴為主，每次賓客用餐結(jié)束后，后臺(tái)由總廚親自掛帥帶領(lǐng)廚師參與到前臺(tái)的收餐工作，實(shí)施擺臺(tái)等小件餐具與菜肴盤(pán)等大型餐具分類(lèi)分車(chē)擺放，整個(gè)運(yùn)轉(zhuǎn)有條不紊，杯具實(shí)施承包制，各值臺(tái)人員先收好杯具送至各區(qū)域負(fù)責(zé)人清點(diǎn)，并第一時(shí)間運(yùn)至洗涮組，接著小件擺臺(tái)物品跟進(jìn)洗涮間，確保采購(gòu)臺(tái)物品高效運(yùn)轉(zhuǎn)，當(dāng)然在此運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的餐杯具損耗按酒店規(guī)定賠償，不管是酒店人員還是外來(lái)幫忙人員，一視同仁，做到公平公正。經(jīng)前后臺(tái)員工的一次又一次的密切配合，加之于各級(jí)管理人員的先鋒模范帶頭起到很大作用，充分調(diào)動(dòng)了員工的積極性，每次收尾、翻臺(tái)的工作效率都很高，確保整個(gè)部門(mén)的日常運(yùn)轉(zhuǎn)的順暢進(jìn)行。
在總辦的大力支持下，廚房借助外聘廚師的力量，彌補(bǔ)菜肴變化不大的缺陷，20xx年上半年度中廚房始終堅(jiān)持每月2—3次菜肴翻新工作，推出菜肴新品種。從而使整個(gè)廚房的菜肴無(wú)論是早餐自助餐還是熱菜品種，甚至冷菜品種都較往常出現(xiàn)較大的變化，菜肴點(diǎn)綴裝飾也更加突出酒店文化內(nèi)涵，他們用食用盤(pán)與借助一些輔助物品繪畫(huà)出駿馬奔騰，金雞獨(dú)秀等栩栩如生的作品，讓客人耳目一新之感。正因?yàn)橛辛嗽鷮?shí)的功底和嚴(yán)格的管理風(fēng)格，部門(mén)今年上半年參與了張家港市政府舉辦的行行出狀元比賽中，餐廳擺臺(tái)得到了良好的口啤，廚房菜肴勇奪團(tuán)體第一，熱菜兩名操作選手分別拿到第一和第六的好成績(jī)，其中黃佩忠獲得技師職稱，享受市勞動(dòng)模范待遇，新手周桂星在此次比賽中充分得到了鍛煉。他們?yōu)榫频隊(duì)幍昧藰s譽(yù)，讓馨苑的名字在港城大地上再一次閃亮發(fā)光。
部門(mén)積極響應(yīng)總辦的號(hào)召，將注重內(nèi)部培訓(xùn)，提高工作標(biāo)準(zhǔn)，講究運(yùn)轉(zhuǎn)效率貫穿于工作之中。今年上半年總辦組織了酒店公共知識(shí)培訓(xùn)，部門(mén)認(rèn)真重視，采取培訓(xùn)抽查相結(jié)合的方法，辦深員工的記憶，取得了較好的培訓(xùn)效果，在總辦組織的試卷考試中，部門(mén)員工顧曉偉以97分高分位于員工榜首，王芬以99分的高位于酒店管理人員之首。酒店公共知識(shí)培訓(xùn)如此重視，平時(shí)業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)同樣如此，部門(mén)前臺(tái)后臺(tái)每周按計(jì)劃進(jìn)行，并注重培訓(xùn)效率，尤其餐廳將不同工齡的員工分成若干個(gè)組進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，將理論培訓(xùn)和實(shí)際操作相結(jié)合，提高員工的業(yè)務(wù)操作能力。老員工的回爐培訓(xùn)同步跟上。由于內(nèi)練基本功，更好的樹(shù)立對(duì)外軟件形象，從而導(dǎo)致來(lái)店用餐客情呈現(xiàn)大幅度上升，同行酒店慕名而來(lái)考察學(xué)習(xí)，部門(mén)全體員工將這種壓力化為動(dòng)力，在各種大型活動(dòng)中接受了一次又一次的考驗(yàn)，運(yùn)轉(zhuǎn)效率得到同行及賓客的一致認(rèn)可。
20xx年新形勢(shì)下，根據(jù)來(lái)店政府部門(mén)賓客的，部門(mén)嚴(yán)抓勞動(dòng)紀(jì)律，尤其加強(qiáng)了對(duì)手機(jī)的管理，部門(mén)除管理人員工作中使用外，其他員工手機(jī)一律不允許帶至崗位，尤其是前臺(tái)員工，這樣的管理讓來(lái)店賓客用餐定心、放心。同時(shí)加大對(duì)賓客宣傳力度，部門(mén)員工無(wú)手機(jī)上崗現(xiàn)象，此次舉措也得到賓客的認(rèn)可。
前后臺(tái)為進(jìn)一步調(diào)動(dòng)員工積極性，獎(jiǎng)勤罰懶，餐廳繼續(xù)執(zhí)行每季度獎(jiǎng)金系數(shù)班評(píng)檔工作，廚房實(shí)施了書(shū)面民主評(píng)議方法，將員工測(cè)評(píng)與管理人員評(píng)比相結(jié)合，實(shí)施公開(kāi)透明，并將民主評(píng)議分?jǐn)?shù)張貼，廚辦將員工的日常管理與民主評(píng)分進(jìn)行綜合考查，最終確定獎(jiǎng)金系數(shù)，更好的體現(xiàn)員工收入與勞動(dòng)多少、工作質(zhì)量、工作效率、賓客滿意度相掛鉤。與此同時(shí)在運(yùn)轉(zhuǎn)中堅(jiān)持員工個(gè)人獎(jiǎng)金系數(shù)評(píng)檔原則不變的基礎(chǔ)上，挖掘日常表現(xiàn)較為突出，進(jìn)步較大員工，對(duì)獎(jiǎng)金系數(shù)適當(dāng)上調(diào)，表現(xiàn)欠佳的員工獎(jiǎng)金系數(shù)適當(dāng)下降，甚至調(diào)崗的方法，從而充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，營(yíng)造比學(xué)趕超的工作氛圍。
1、20xx年酒店積極響應(yīng)市政府號(hào)召，實(shí)施餐廚垃圾統(tǒng)一回收的方案，酒店選派人員前往蘇州金雞湖大酒店學(xué)習(xí)，并將所學(xué)內(nèi)容結(jié)合酒店實(shí)際情況，制定了相應(yīng)的措施，規(guī)范了內(nèi)部運(yùn)轉(zhuǎn)程序，實(shí)施了外包制和跟蹤管理制度的完善，經(jīng)半年度的運(yùn)轉(zhuǎn)，酒店與餐廚垃圾運(yùn)方合作過(guò)程中，有問(wèn)題不斷協(xié)商改進(jìn)，到目前為止，運(yùn)行基本已達(dá)到通暢程度。
2、今年部門(mén)結(jié)合以往婚慶公司來(lái)店后存在的各種不良現(xiàn)象，加大了管理力度，并修改了對(duì)婚慶公司的管理細(xì)則，實(shí)施了量化工程，讓他們進(jìn)一步了解到違反酒店規(guī)定后罰款的數(shù)額，從而讓彼此更加愛(ài)惜酒店的設(shè)備設(shè)施，提高共同對(duì)客服務(wù)的雙贏效益。
3、部門(mén)的細(xì)衛(wèi)生工作常抓不懈，餐廳地毯的保潔保養(yǎng)工作列入例牌菜，繼續(xù)實(shí)施七常管理方案。在日常運(yùn)轉(zhuǎn)中加大管理和巡視力度，利用部門(mén)的晨會(huì)、餐前會(huì)和部門(mén)例會(huì)一針見(jiàn)血指出存在的實(shí)際問(wèn)題，從而從嚴(yán)內(nèi)部衛(wèi)生要求。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十
我目前的崗位是塞維亞西餐廳的知客，平時(shí)工作時(shí)直接面向顧客，是公司對(duì)外的一面窗口，知客工作細(xì)碎而繁瑣，餐廳半年工作總結(jié)。在本年度工作中，我積極協(xié)助餐廳領(lǐng)班、主管和經(jīng)理在做好各類(lèi)社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐、會(huì)議餐、高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司的接待的同時(shí)，還認(rèn)真做好各項(xiàng)日常接待、客人引導(dǎo)及訂餐工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問(wèn)題也及時(shí)和相關(guān)人員溝通處理，有疑難問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。在個(gè)人的崗位上，我努力做好顧客接待服務(wù)工作，解答他們提出的每一項(xiàng)問(wèn)題，使每一位來(lái)餐廳就餐的賓客和入住酒店的客人都能感受到人性化的服務(wù)，有力的`維護(hù)了我們海泉灣公司的形象，工作總結(jié)《餐廳半年工作總結(jié)》。
餐飲部分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,更多是依賴于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作,在工作中，我主動(dòng)和各部門(mén)的每一位同事溝通，一切以理解協(xié)作為前提,積極和他們配合,大大提高了日常工作效率，使過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的情況大為減少。在自己的崗位上，我一直秉承著奉獻(xiàn)就是鍛煉自己的原則，切實(shí)履行自身職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作，雖有加班也從不埋怨。工作之時(shí)，我努力學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，積極探索，結(jié)合理論，聯(lián)系實(shí)際，在做好工作的同時(shí)積極提高個(gè)人能力，并在自己進(jìn)步的同時(shí)積極做好身邊同時(shí)的的工作，和他們相互幫助、攜手進(jìn)步。
在這一年的工作中，我雖然做出了一定成績(jī),但是還需要繼續(xù)努力，因?yàn)?我知道，我的能力還有很大不足，我的知識(shí)結(jié)構(gòu)和個(gè)人工作技能仍需要改進(jìn)，所以我在平時(shí)積極進(jìn)修，并認(rèn)真參加公司組織的各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)和活動(dòng)，以向更高的標(biāo)準(zhǔn)看齊,希望在以后的工作中能更好的為海泉灣公司服務(wù)！
餐廳巡視工作總結(jié)篇十一
過(guò)去的一年，酒店在探索中前進(jìn)，在開(kāi)拓中進(jìn)取，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，取得了一定的成績(jī)。主要是抓住了一個(gè)中心、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)，搞好了三項(xiàng)基本建設(shè)。
（一）搞好三項(xiàng)基本建設(shè)一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，二是管理制度建設(shè)，三是員工隊(duì)伍建設(shè)。
1、不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)。
以人為本，善待員工，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終獎(jiǎng)勵(lì)制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習(xí)制度等，無(wú)不體現(xiàn)了酒店對(duì)員工的深切關(guān)懷，多數(shù)員工的平均工資額超過(guò)了酒店效益的10%，而xx市一般私營(yíng)企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，僅此一點(diǎn)酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營(yíng)企業(yè)多投資50余萬(wàn)元。善待員工，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在xx大酒店這個(gè)大舞臺(tái)上，員工們的才華得到了充分地展示，__大酒店已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現(xiàn)人生觀、價(jià)值觀的最佳場(chǎng)所。正如有些同事說(shuō)，這里真正是能夠體現(xiàn)能者上，庸者讓?zhuān)诱呦隆?BR> 2、大力開(kāi)展基礎(chǔ)建設(shè)。
在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴(kuò)建和改造。下半年又進(jìn)行了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，服從分配，聽(tīng)從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動(dòng)。擴(kuò)建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí)，正值營(yíng)銷(xiāo)旺季，但前后在半月時(shí)間即投入使用，又一次創(chuàng)造了深圳速度。目前，酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計(jì)投資達(dá)xx萬(wàn)元，經(jīng)過(guò)改造后的xx大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂(lè)、購(gòu)物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建設(shè)。
為了使酒店進(jìn)一步走入規(guī)范化軌道，在薛總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會(huì)，解決了制度建設(shè)的根本問(wèn)題，糾正了權(quán)力大于制度的錯(cuò)誤做法，制定了公平、公正、公開(kāi)的三公酒店管理制度，完善了人事制度、勞動(dòng)用工內(nèi)部機(jī)制和工資分配等方面的幾項(xiàng)重大改革。
（二）抓住了一個(gè)中心去年，我們緊緊抓住營(yíng)銷(xiāo)這個(gè)中心，全體員工以營(yíng)銷(xiāo)為中心開(kāi)展各項(xiàng)工作。酒店員工人人都是營(yíng)銷(xiāo)員、宣傳員，個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。尤其是我們營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)，人人都有強(qiáng)烈的營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開(kāi)拓新客源。
一年來(lái)，通過(guò)大家的共同努力，各部門(mén)的工作也都有了很大起色：
1、我們的財(cái)務(wù)部在李總監(jiān)的帶領(lǐng)下，對(duì)酒店財(cái)務(wù)日清、周理、月總結(jié)等，項(xiàng)項(xiàng)明了，筆筆清楚，年底又做了決算，在百忙中趕著做出了200_年酒店年度資金預(yù)算。
2、工程部員工們始終做好自己的本職工作，默默在后臺(tái)支持著各部門(mén)的工作，確保了酒店各項(xiàng)設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、采購(gòu)部在酒店大量資金投入裝修項(xiàng)目的情況下，完成了酒店全年的采購(gòu)任務(wù)，很不簡(jiǎn)單。
4、公室和質(zhì)檢部在王主任的正確領(lǐng)導(dǎo)下，積極協(xié)調(diào)與外部職能部門(mén)的關(guān)系，為酒店的正常經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造了一個(gè)良好的外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境，盡量為酒店減少每一筆開(kāi)支，加強(qiáng)了內(nèi)部各部門(mén)的協(xié)調(diào)，對(duì)一些難點(diǎn)、疑點(diǎn)、熱點(diǎn)問(wèn)題及時(shí)介入，保證各部門(mén)的正常工作。
5、安全管理是酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展中的重要工作，加強(qiáng)保安隊(duì)伍建設(shè)，是確保酒店安全的重要保證。
為了提高保安隊(duì)伍的整體素質(zhì)，切實(shí)發(fā)揮保安員的作用，在趙海斌經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，大力開(kāi)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)和檢查工作，確保了酒店經(jīng)營(yíng)全年無(wú)重大事故。
去年，人事部改進(jìn)了招聘方法，在招聘過(guò)程中，堅(jiān)持我們要找的是樂(lè)于為客人服務(wù)的員工，通過(guò)人才交流中心、網(wǎng)絡(luò)招聘等產(chǎn)生明顯的效果。酒店在職員工大專(zhuān)以上學(xué)歷的占百分之十，高中、中專(zhuān)學(xué)歷占百分之五十，員工隊(duì)伍整體文化素質(zhì)比較高。人事部協(xié)同各部門(mén)打破了傳統(tǒng)的培訓(xùn)方式，在搞好公共課培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)進(jìn)行了思想理念、道德理念和職業(yè)理念的培訓(xùn)，效果是明顯的。
20xx年取得的成就是輝煌的，積累的經(jīng)驗(yàn)是豐富的，在這個(gè)會(huì)議上，我不可能列舉的那么詳細(xì)，我要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，取得工作成績(jī)的根本原因是取決于全體員工不懈的共同努力。期間涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀員工及先進(jìn)集體與先進(jìn)班組，他們是全體員工的先進(jìn)代表，也是我們__大酒店的驕傲，我們要向他們學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們那種顧全大局、敬業(yè)奉獻(xiàn)的精神，學(xué)習(xí)他們愛(ài)崗敬業(yè)、勤懇鉆研的工作態(tài)度，更要學(xué)習(xí)他們善待顧客、細(xì)致周到的服務(wù)理念。員工朋友們，通過(guò)大家的團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同努力，__大酒店在過(guò)去的一年里，管理趨于規(guī)范、制度趨于健全，取得了一定的進(jìn)步，基本上完成了全年的經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo)。
回顧過(guò)去一年的酒店工作，我們深切感到，酒店的一切工作，離不開(kāi)全體員工的辛勤勞動(dòng)和幫助，得益于多年來(lái)酒店管理層打下的良好基礎(chǔ)，凝聚著酒店廣大員工的辛勤勞動(dòng)。過(guò)去的一年，是老酒店新發(fā)展的一年，是我們這個(gè)老酒店重新組建與規(guī)劃的一年，是極不尋常的一年，遇到的困難和問(wèn)題比預(yù)料的要大的多，取得的成績(jī)比想象的要多得多。但是，我們也要清醒的看到，當(dāng)前酒店的發(fā)展還存在不少矛盾和困難。主要是與沿海先進(jìn)酒店相比，我們酒店硬件結(jié)構(gòu)不合理，軟件層次偏低、經(jīng)營(yíng)收入總量不夠，管理、服務(wù)質(zhì)量還需要上一個(gè)層次，離現(xiàn)代化酒店管理標(biāo)準(zhǔn)還有不小的差距，軟、硬件任務(wù)依然十分艱巨，酒店發(fā)展的效益還沒(méi)有充分體現(xiàn)到財(cái)務(wù)收入上來(lái)，收支矛盾仍較突出；經(jīng)營(yíng)保障的物質(zhì)基礎(chǔ)較弱，員工業(yè)余文化生活有所欠缺；酒店職能較復(fù)雜，管理意識(shí)有待進(jìn)一步加強(qiáng)，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、缺乏主人翁意識(shí)。
對(duì)酒店缺乏強(qiáng)烈的責(zé)任感與愛(ài)心，沒(méi)有形成店興我榮，店衰我恥的思想。
2、個(gè)別管理人員的綜合素質(zhì)有待提高。
突出表現(xiàn)在事業(yè)心、敬業(yè)心和責(zé)任感跟不上酒店發(fā)展需要，工作標(biāo)準(zhǔn)偏低，大事做不來(lái)，小事天天頌；工作隨意性強(qiáng)，能推則推，能拖則拖，極個(gè)別的管理人員對(duì)上級(jí)安排的工作三催不辦。再者，工作不肯深入，不扎實(shí)，喜歡做表面文章，工作上搞投機(jī)倒把主義，只練唱功，不練內(nèi)功。還有對(duì)行業(yè)知識(shí)不研究，不學(xué)習(xí)，酒店專(zhuān)業(yè)知識(shí)缺乏，對(duì)所轄工作不求甚解，自以為是。
3、全員節(jié)約意識(shí)仍太弱。
雖然成本費(fèi)用有一定的降低，但仍有巨大潛力可挖，不少員工仍沒(méi)有養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣的良好習(xí)慣，管理上仍有較多漏洞，使酒店財(cái)物流失和浪費(fèi)，向節(jié)約要效益的意識(shí)不強(qiáng)。
4、個(gè)別員工服務(wù)意識(shí)偏低。
上至中層管理人員、下至員工，標(biāo)準(zhǔn)不一，思想不一，沒(méi)有真正形成一個(gè)以服務(wù)為核心的運(yùn)作機(jī)制，甚至有些人員的本位主義嚴(yán)重，大大阻礙了酒店整體服務(wù)水平的提高。工作效率低下，對(duì)客人及其他部門(mén)合理需求不能迅速反應(yīng)，馬上解決。
5、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神有趨于表面化現(xiàn)象。
一線與二線缺乏溝通。一是缺乏主動(dòng)性，養(yǎng)成依賴別人，怕承擔(dān)責(zé)任的習(xí)慣，二是推諉，不愿多做一點(diǎn)點(diǎn)；三是個(gè)人主義冒頭，不愿為別人當(dāng)綠葉、不愿配合別人。在過(guò)去的一年里，我們即有經(jīng)驗(yàn)又有教訓(xùn)，即取得了成績(jī)，也嘗試了教訓(xùn)。一年之即在于春，一日之即在于晨，新的一年新的開(kāi)始，我們大家要上下一致，把握新機(jī)遇、迎接新挑戰(zhàn)、面臨新問(wèn)題、克服新困難、譜寫(xiě)新篇章。堅(jiān)持以提高經(jīng)營(yíng)為中心，把賓客至上，以情服務(wù)的口號(hào)落到實(shí)處，全面推行細(xì)微化服務(wù)，不斷提高酒店的知名度。培養(yǎng)后備人才是今后一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)，對(duì)那些有愛(ài)崗敬業(yè)、創(chuàng)新精神的員工進(jìn)行有針對(duì)性培訓(xùn)和鍛煉，為他們搭好發(fā)展舞臺(tái)。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十二
和園餐廳自去年x月x日試營(yíng)業(yè)以來(lái)，始終嚴(yán)格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。在經(jīng)營(yíng)中逐步摸索和園餐廳消費(fèi)群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合和園餐廳的消費(fèi)群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜，例如：針對(duì)市場(chǎng)原料價(jià)格上漲的情況，在菜品的銷(xiāo)售價(jià)格基本保持原價(jià)格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開(kāi)始銷(xiāo)售以來(lái)，月銷(xiāo)量屢居榜首。
根據(jù)顧客消費(fèi)需求不同我們也研制了一些低價(jià)位，高品質(zhì)的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學(xué)習(xí)中國(guó)意境菜的'機(jī)會(huì)，使我受益匪淺，并且很快運(yùn)用到和園菜品制作中，給賓客以全新的視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)的四重享受，贏得賓客好評(píng)。和園餐廳收入逐月攀升，銷(xiāo)售額從日均x千元到現(xiàn)在每天x萬(wàn)元，最多突破了x萬(wàn)元。人均消費(fèi)從x元到提升到現(xiàn)在x元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤(pán)盤(pán)、一碗碗的制作加工出來(lái)的，是廚師們?cè)诨馃岬脑钆_(tái)邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來(lái)的。
一年來(lái)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，我們面臨的困難是員工隊(duì)伍不穩(wěn)定，流動(dòng)性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動(dòng)的時(shí)候，這給廚房工作帶來(lái)了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質(zhì)量，為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們采取了以下幾種方式：
1、人員打通使用。
我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務(wù)。
2、加大培訓(xùn)力度。
今年廚房共培訓(xùn)x次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長(zhǎng)，我責(zé)無(wú)旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實(shí)際工作中言傳身帶；另一方面利用餐余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)，將自己的手藝傳授給大家，還將新學(xué)習(xí)來(lái)的中國(guó)意境菜做法向廚師進(jìn)行培訓(xùn)，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。
3、規(guī)范菜品主輔料配方。
使得不會(huì)因?yàn)椴糠謴N師離職而影響餐廳菜品的質(zhì)量和品味。
4、不斷創(chuàng)新。
先后推出順應(yīng)季節(jié)的冷菜x道、中西式熱菜x道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價(jià)位、口味獨(dú)特、銷(xiāo)量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡。
一個(gè)好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來(lái)，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務(wù)員當(dāng)中進(jìn)行講解和培訓(xùn)，讓他們了解菜品的特點(diǎn)、口味及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，以便于餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班及服務(wù)員向客人推介；如遇客人有反饋意見(jiàn)時(shí)，我們及時(shí)調(diào)整，以達(dá)到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務(wù)中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補(bǔ)臺(tái)，在人員短缺、設(shè)施設(shè)備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務(wù)。
還有看似簡(jiǎn)單但又并非簡(jiǎn)單的洗碗工作，一道好菜沒(méi)有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應(yīng)一樣我們?nèi)币徊豢?，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門(mén)表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內(nèi)外賓客對(duì)和園餐廳品牌的認(rèn)可和贊揚(yáng)。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十三
作為酒店餐廳服務(wù)員，新的一年也有新的方案與預(yù)備，同時(shí)也需要對(duì)即將過(guò)去的一年進(jìn)行一個(gè)整體的總結(jié)與分析。20xx年時(shí)間過(guò)得真快，新的20xx年正在向我們邁進(jìn)，我希望我們酒店餐廳服務(wù)員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個(gè)更新更好的轉(zhuǎn)變，正所謂，我認(rèn)為正確而不懷疑我將確定能做得更好！我也希望在這里我能將我的歡快帶給顧客感染同事。
我也在此感謝大家，在我們一起共事以來(lái)的這段時(shí)間里所給我的支持和關(guān)懷，回頭看看已走過(guò)的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實(shí)，我覺(jué)得有成就感。記得我剛邁進(jìn)盛豐上班的第一天，我什么都不會(huì)，就過(guò)最基本的向顧客至歡迎詞我都覺(jué)得開(kāi)不了口，我單獨(dú)上工作站后又犯了很多的錯(cuò)誤，當(dāng)時(shí)我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當(dāng)我犯錯(cuò)誤時(shí)大家都急躁地給我指出錯(cuò)誤，并且親自教我正確操作方法；我記得一年前我將要從學(xué)?？缛肷鐣?huì)時(shí)，有一個(gè)人曾經(jīng)對(duì)我說(shuō)過(guò)一句話“你是一個(gè)男孩，我認(rèn)為正確而不懷疑你無(wú)論遇到什么困難都能勇敢的去面對(duì)?！彼倪@句話我永久都不會(huì)遺忘，由于是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會(huì)遺忘大家對(duì)我的支持和關(guān)懷，由于大家的支持和關(guān)懷讓我再次感受到了大家庭的溫和與溫馨，我在此向大家道一聲感謝，同時(shí)在工作中與大家有過(guò)一些磨擦，我向大家道一聲對(duì)不起，請(qǐng)?jiān)彙?BR> 再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我確定虛心地聽(tīng)取，無(wú)論是生活中的`、還是工作的不足或缺陷我都會(huì)加以改進(jìn)，通過(guò)與大家一起在盛豐相處的這段時(shí)間里，我發(fā)覺(jué)無(wú)論在為人還是在處事方面，自己都有較好的轉(zhuǎn)變。與大家相處也較隨和，工作起來(lái)也不覺(jué)得像開(kāi)頭時(shí)那樣累，為了營(yíng)造一個(gè)溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都布滿喜悅的笑容，為了你我心里都有個(gè)溫和的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責(zé)。最終記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油！
餐廳巡視工作總結(jié)篇十四
4月20日那天的情景對(duì)我來(lái)說(shuō)歷歷在目，回憶這大半年的時(shí)間，也經(jīng)歷了很多很多，在這之前我只是一名營(yíng)業(yè)部的領(lǐng)班，對(duì)服務(wù)不是很了解，經(jīng)歷了一個(gè)多月的培訓(xùn)覺(jué)得自己可以去嘗試。在此要感謝上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的指引。
剛被分配到三樓時(shí)，由于人員的變動(dòng)很快，看到人員的進(jìn)進(jìn)出出心里總是沉甸甸的，經(jīng)常在反省自己哪里做的不好，于是經(jīng)常找員工談心把他們當(dāng)作自己的兄弟姐妹，信任他們，盡量降低人員的流失。
由于對(duì)服務(wù)不夠內(nèi)行，剛開(kāi)始總是有員工指指點(diǎn)點(diǎn)；但我努力學(xué)習(xí)很多細(xì)節(jié)和程序，用心去做好每件事，不去責(zé)怪員工不好管理，只埋怨自己沒(méi)有找到合適的方法，不同的人要有不同的管理方法，需要自己不斷的充電不斷的提高。
新的一年已悄然來(lái)臨，它充滿著希望與夢(mèng)想。20xx年計(jì)劃如下：
1. 對(duì)于員工做的不好的地方及時(shí)指正。
2. 獎(jiǎng)罰分明，嚴(yán)格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度。
3. 認(rèn)真落實(shí)上級(jí)每項(xiàng)工作任務(wù)，保質(zhì)保量的完成。
4. 積極參加各種培訓(xùn)，不斷的學(xué)習(xí)提高自己。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十五
南國(guó)會(huì)餐飲西餐部，在經(jīng)營(yíng)與服務(wù)范圍方面，涵蓋了西餐廳，會(huì)議，麻將，等方面內(nèi)容。20xx年酒店即將迎來(lái)第三個(gè)發(fā)展年頭，為明確明年的工作任務(wù)和工作目標(biāo)，更好地開(kāi)展經(jīng)營(yíng)和服務(wù)工作，西餐將從以下幾方面簡(jiǎn)要地對(duì)20xx年進(jìn)行回顧和總結(jié)，并對(duì)明年的經(jīng)營(yíng)管理工作做部署和安排。
每年春秋兩屆的廣交會(huì)接待是酒店的重頭戲。西餐廳作為國(guó)外嘉賓的重要用餐場(chǎng)所，在出品方面，做了大膽的創(chuàng)新和嘗試，先是推出春交會(huì)的戶外bbq燒烤活動(dòng)，后有秋交會(huì)半自助套餐體驗(yàn)，屆屆不同有亮點(diǎn)，品種豐富價(jià)合理,吸引了眾多顧客.在服務(wù)方面，充足的人手和熟練的技能對(duì)于提升服務(wù)質(zhì)量是關(guān)鍵。廣交會(huì)期間，多名廣藥兼職學(xué)生前來(lái)協(xié)助.上崗之前，已對(duì)他們進(jìn)行了托盤(pán)，服務(wù)流程，菜品知識(shí)，崗位職責(zé)等方面的突擊強(qiáng)化培訓(xùn).在服務(wù)客人過(guò)程中，大家積極向客人推銷(xiāo)酒水和甜品，為酒店的創(chuàng)收做出了重要的貢獻(xiàn)。
會(huì)議方面，西餐廳會(huì)議部多次成功地接待了前來(lái)酒店開(kāi)會(huì)的團(tuán)隊(duì)客人，比如黃船，廣藥，交通集團(tuán)，供電局，廈門(mén)大學(xué)，淘寶等客戶，大到兩百多人的盛大會(huì)議，小到八九人的迷你會(huì)談。會(huì)議一旦確認(rèn)下來(lái)，我們會(huì)在會(huì)議開(kāi)始前一天把臺(tái)擺設(shè)完畢，會(huì)議過(guò)程中進(jìn)行茶水和其他服務(wù)，會(huì)后衛(wèi)生的清潔和物品的整理。我們的擺臺(tái)，我們的服務(wù)，源自于客人的需求。西餐在衛(wèi)生方面暴露出一定的問(wèn)題。環(huán)境衛(wèi)生是基礎(chǔ)性的工作，為客人有個(gè)干凈優(yōu)雅的用餐環(huán)境，為員工有個(gè)愉悅和諧的工作環(huán)境，為設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)得更好，必須充分重視。要貫徹“細(xì)致徹底，全員參與，常抓不懈”的方針，要常檢查常監(jiān)督常總結(jié)不足，把衛(wèi)生質(zhì)量搞上去。產(chǎn)品和服務(wù)，是成功經(jīng)營(yíng)的至高點(diǎn)，也是我們工作的重中之重。產(chǎn)品的好壞，服務(wù)的優(yōu)劣，是經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵。產(chǎn)品是硬件，服務(wù)是軟件。誠(chéng)然，我們?cè)谟布|(zhì)量方面可提升的空間不多，設(shè)施設(shè)備會(huì)隨時(shí)間的推移而陳舊老化，搞不好還會(huì)倒退。但在軟件服務(wù)上面，有待挖掘和提升的空間還很大。要提升服務(wù)質(zhì)量，首先得解決人手問(wèn)題。目前酒店用工缺口比較大，許多崗位都缺人，服務(wù)實(shí)在難以保障，我們必須承認(rèn)這一點(diǎn)。其次，加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)意識(shí)，業(yè)務(wù)知識(shí)和操作技能的培訓(xùn)。鑒于此，明年培訓(xùn)工作的力度要加強(qiáng)。培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)內(nèi)容將會(huì)逐步開(kāi)展，旨在在提升我們的服務(wù)。
在工程維修方面，要加強(qiáng)檢查。西餐會(huì)議的一些燈飾，布菲爐，臺(tái)球袋，用椅用桌等施設(shè)設(shè)備的損壞需要維修或更換的，要親自跟進(jìn)并讓相關(guān)人員處理。故障清除的越早，對(duì)工作的順利開(kāi)展越有利。
20xx年是嶄新的一年，四月份又將迎來(lái)新一期的廣交會(huì)。相信在公司領(lǐng)導(dǎo)的組織帶領(lǐng)下，在全體員工的共同努力下，酒店的效益一定會(huì)更上一層樓，酒店的明天會(huì)更加美好。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十六
4月20日那天的情景對(duì)我來(lái)說(shuō)歷歷在目，回憶這大半年的時(shí)間，也經(jīng)歷了很多很多，在這之前我只是一名營(yíng)業(yè)部的領(lǐng)班，對(duì)服務(wù)不是很了解，經(jīng)歷了一個(gè)多月的培訓(xùn)覺(jué)得自己可以去嘗試。在此要感謝上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的指引。
剛被分配到三樓時(shí)，由于人員的變動(dòng)很快，看到人員的進(jìn)進(jìn)出出心里總是沉甸甸的，經(jīng)常在反省自己哪里做的不好，于是經(jīng)常找員工談心把他們當(dāng)作自己的兄弟姐妹，信任他們，盡量降低人員的流失。
由于對(duì)服務(wù)不夠內(nèi)行，剛開(kāi)始總是有員工指指點(diǎn)點(diǎn)；但我努力學(xué)習(xí)很多細(xì)節(jié)和程序，用心去做好每件事，不去責(zé)怪員工不好管理，只埋怨自己沒(méi)有找到合適的方法，不同的人要有不同的管理方法，需要自己不斷的充電不斷的'提高。
新的一年已悄然來(lái)臨，它充滿著希望與夢(mèng)想。20xx年計(jì)劃如下：
1.對(duì)于員工做的不好的地方及時(shí)指正。
2.獎(jiǎng)罰分明，嚴(yán)格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度。
3.認(rèn)真落實(shí)上級(jí)每項(xiàng)工作任務(wù)，保質(zhì)保量的完成。
4.積極參加各種培訓(xùn)，不斷的學(xué)習(xí)提高自己。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十七
xx就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤(pán)點(diǎn)xx，對(duì)我而言是有意義，有價(jià)值，有收獲的一年，很榮幸在第一季度本餐廳獲得了和諧餐廳的榮譽(yù)，那時(shí)候就時(shí)常告誡自己，鞭策我們的團(tuán)隊(duì)，榮譽(yù)對(duì)我們而言不僅僅是一種認(rèn)可，更重要的是一種責(zé)任，是對(duì)員工，對(duì)企業(yè)對(duì)自己的責(zé)任，只有肩負(fù)起這個(gè)責(zé)任，我們才有資格引領(lǐng)我們的員工隊(duì)伍，才無(wú)愧于公司賦予我們的管理職責(zé)，餐廳管理工作總結(jié)。從xx年進(jìn)入xx和公司以來(lái)，一步一步走過(guò)來(lái)，離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的幫助同事的支持和員工的合作。
現(xiàn)將這一年來(lái)的工作總結(jié)如下：
xx年9月18號(hào)接手研發(fā)園餐廳內(nèi)的時(shí)候，當(dāng)時(shí)老員工22人，一年多過(guò)去，現(xiàn)在留下的老員工尚有12人，老員工穩(wěn)定率為54.5%，培養(yǎng)前廳領(lǐng)班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因?yàn)橛辛诉@樣一批骨干力量的存在，讓我們餐廳經(jīng)受住了一次又一次的考驗(yàn)和挑戰(zhàn)，顧客就餐人數(shù)不斷被刷新，營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)也成倍的增長(zhǎng)，。
上半年因?yàn)閺N房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜肴質(zhì)量的下滑，燒焦燒糊現(xiàn)象比較嚴(yán)重，兩次營(yíng)運(yùn)考核均提出了整改意見(jiàn)，讓我們感受到了莫大的壓力，后經(jīng)過(guò)努力協(xié)調(diào)，廚師長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)操作，手把手的指導(dǎo)，終于控制住菜肴質(zhì)量下滑的局面，重新贏回了顧客的信賴。
因我們餐廳是屬于內(nèi)部食堂性質(zhì)的餐廳，就餐人員時(shí)間段集中，高峰期壓力空前巨大，加之員工基本屬于35歲以上的阿姨在操作，相對(duì)而言對(duì)于菜臺(tái)7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務(wù)求對(duì)顧客一定要做到有問(wèn)必答。態(tài)度友好。
因?yàn)榫筒腿后w的特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發(fā)生。我們及時(shí)成立了食品安全自查小組，店經(jīng)理全面負(fù)責(zé)把關(guān)制，廚師長(zhǎng)廚房全面負(fù)責(zé)把關(guān)制，領(lǐng)班銷(xiāo)售全面負(fù)責(zé)把關(guān)制。財(cái)務(wù)索證儲(chǔ)存把關(guān)負(fù)責(zé)制，做到責(zé)任明確。詳盡到人。同時(shí)建立了菜品留樣機(jī)制，每天專(zhuān)人負(fù)責(zé)留樣，專(zhuān)人負(fù)責(zé)追蹤，店經(jīng)理檢查監(jiān)督，務(wù)必杜絕一切食品安全事故的發(fā)生。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十八
首先，向各位作一個(gè)自我介紹，我叫xxx，是xxxx餐廳的銷(xiāo)售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己一年來(lái)的工作情況作一下匯報(bào)。
從20xx年xx月xx日任職后，前幾個(gè)月主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個(gè)月因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營(yíng)銷(xiāo)工作。從前廳管理到內(nèi)外營(yíng)銷(xiāo)，從“左麟右李”的演唱會(huì)到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會(huì)，再到“十全十美”，體育場(chǎng)舉辦了一系列的活動(dòng)，四季餐廳同樣也在市場(chǎng)的打拼下，掀起了經(jīng)營(yíng)的高潮。回顧這幾個(gè)月來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：
1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來(lái)于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績(jī)。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問(wèn)，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
建章立制前期，四季餐廳很多工作存在問(wèn)題，主要的毛病存在于沒(méi)有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高，配合吳經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時(shí)間打市話的'現(xiàn)象。
客戶的溝通真誠(chéng)地與客戶溝通，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚(yú)”不夠香等等，通過(guò)客戶的真誠(chéng)反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作，向前來(lái)的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢(shì)，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。
左麟右李演唱會(huì)期間，密切配合銷(xiāo)售部承接組委會(huì)場(chǎng)地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬(wàn)元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過(guò)亞洲杯，我感受了團(tuán)隊(duì)精神，在王菲演唱會(huì)期間，多次與組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)溝通場(chǎng)地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了x萬(wàn)多元的餐費(fèi)，再到十全十美演唱會(huì)，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。
利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來(lái)旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是旅行社、旅行社、國(guó)旅、旅行社等，通過(guò)接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì)，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足，目前，外面的市場(chǎng)還沒(méi)有完全打開(kāi)，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個(gè)方面努力：
1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開(kāi)發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。
4、有計(jì)劃性地安排好營(yíng)銷(xiāo)工作。
5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷(xiāo)售部接餐及接待服務(wù)。十分感謝各位領(lǐng)導(dǎo)!謝謝!
餐廳巡視工作總結(jié)篇十九
xx年無(wú)論對(duì)于酒店還是我西餐廳都是一個(gè)成長(zhǎng)年，迎接星評(píng)，大型接待，西餐廳都接受了嚴(yán)格的考驗(yàn)。雖然有諸多的不足之處，但正是在一次次的整改過(guò)程中，使我們迎頭趕上。西餐廳才得以不斷成長(zhǎng)。很榮幸有機(jī)會(huì)可以躋身于我xx酒店年度先進(jìn)集體的行列。當(dāng)然這更離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)都有力指揮與關(guān)懷和我餐廳全體員工的不懈努力。
xx年無(wú)論對(duì)于酒店還是我西餐廳都是一個(gè)成長(zhǎng)年，迎接星評(píng)，大型接待，西餐廳都接受了嚴(yán)格的考驗(yàn)。雖然有諸多的不足之處，但正是在一次次的整改過(guò)程中，使我們迎頭趕上。西餐廳才得以不斷成長(zhǎng)。很榮幸有機(jī)會(huì)可以躋身于我西北石油酒店年度先進(jìn)集體的行列。當(dāng)然這更離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)有力指揮與關(guān)懷和我餐廳全體員工的不懈努力。就我餐廳xx年度的先進(jìn)事件敘述如下：
西餐廳崗點(diǎn)分散，工作點(diǎn)多面廣，目前主要分管“四季咖啡廳”、“星空大堂吧”、“滋膳湯火鍋”、“送餐部”、“酒水服務(wù)吧”、“星月吧”、“行政酒廊”以及階段性營(yíng)業(yè)的“星光燒烤吧”等崗點(diǎn)，人員流動(dòng)量大，一些新開(kāi)崗位沒(méi)有員工編制，特別是在客情很忙的時(shí)候，人員安排非常的緊張。但是餐廳全體人員“一家人”的意識(shí)非常強(qiáng)，能夠積極服從餐廳領(lǐng)導(dǎo)安排，自覺(jué)克服各種困難，團(tuán)結(jié)協(xié)作干好工作。大家都形成了“哪里忙我就去那里幫忙的”良好習(xí)慣，在努力完成好自己工作的同時(shí)，隨時(shí)做好調(diào)遣到其他崗點(diǎn)幫忙的準(zhǔn)備。如，在去年5月到9月中旬短暫經(jīng)營(yíng)的星光燒烤吧，在沒(méi)有編制一個(gè)員工，主要靠四季咖啡廳的晚班和夜班員工中抽調(diào)過(guò)去幫忙的情況下，任務(wù)完成比較好；在4月和9月的地方星評(píng)與國(guó)家星評(píng)工作中，餐廳員工能夠心往一處想，勁往一處使，擰成一股繩做好本職工作，不同崗點(diǎn)的服務(wù)主力集中到了一起進(jìn)行演練和培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)正規(guī)服務(wù)意識(shí)，規(guī)范服務(wù)工作流程，并作為一專(zhuān)多能的服務(wù)主力參與其中，為酒店參加星評(píng)做出了應(yīng)有貢獻(xiàn)；在11月滋膳湯火鍋改變經(jīng)營(yíng)策略，無(wú)法保證班次配備的情況下，我們根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的決心意圖和工作指示，以現(xiàn)有人員為基礎(chǔ)，在班次調(diào)整上積極想辦法，保證了各支部的正常營(yíng)業(yè)。
在去年的工作中，我們能夠嚴(yán)格落實(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作指示，積極按照酒店的全面工作部署，對(duì)照每季、每月任務(wù)指標(biāo)，結(jié)合實(shí)際開(kāi)展工作，較好地完成了“情人節(jié)”、“國(guó)際婦女節(jié)”、“兒童節(jié)”、圣誕節(jié)與新年夜等節(jié)日性接待工作。餐廳作為節(jié)日活動(dòng)日主要接待點(diǎn)，吸引了大量顧客，為酒店的形象宣傳做了軟廣告，提升了酒店的知名度。特別是在亞歐博覽會(huì)部長(zhǎng)級(jí)以上人員用餐、“國(guó)家電網(wǎng)會(huì)議”封店接待和國(guó)家星評(píng)委的早餐接待工作中，四季咖啡廳及行政酒廊作為重要接待場(chǎng)所，餐廳全體員工思想上非常重視，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，以讓顧客滿意的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量圓滿完成了保障任務(wù)。在連續(xù)多次的大型活動(dòng)接待和重點(diǎn)vip接待中，餐廳行政酒廊成為了早餐的重要用餐場(chǎng)所，均以良好的工作水準(zhǔn)完成了任務(wù)。在“大眾會(huì)議”中，我們作為主要接待部門(mén)，能夠與天山廳積極配合共同做好接待工作，在領(lǐng)導(dǎo)的高度關(guān)懷和指導(dǎo)下，順利完成了接待任務(wù)。
七、八、九三個(gè)月，在旅游旺季西餐廳收入可觀，其中，7月收入xx元占餐飲部營(yíng)業(yè)額的22.65%，8月收入xx元，占餐飲部收入的23.57%。9月收入xx元，占餐飲部收入的34.82%。收入比重的增長(zhǎng)，離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)與員工們的辛勤勞動(dòng)。
另外燒烤吧，在低投入高回報(bào)的經(jīng)營(yíng)模式下，也創(chuàng)收不少，6月燒烤吧收入xx元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率58.76%；7月收入xx元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率60.99%；8月收入xx元。11月開(kāi)始滋膳湯火鍋廳改變經(jīng)營(yíng)模式，以半自助火鍋的形式面向廣大顧客開(kāi)始實(shí)行。11月經(jīng)營(yíng)收入為xx元，接待12月經(jīng)營(yíng)收入為xx元，接待835人。經(jīng)營(yíng)模式的改變不僅刺激了滋膳湯火鍋廳的生意，也為餐飲部增加消費(fèi)群體提供了保障。
西餐廳在xx年受到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)高度的關(guān)懷與幫助，才使得我們有機(jī)會(huì)成長(zhǎng)，有機(jī)會(huì)提高，不斷的改進(jìn)。今后，我們會(huì)更加嚴(yán)格要求自我，不斷提升自我。爭(zhēng)取在酒店大的方向指導(dǎo)下，再創(chuàng)新高，成為酒店的有力磚瓦。
餐廳巡視工作總結(jié)篇二十
我目前的崗位是塞維亞西餐廳的知客，平時(shí)工作時(shí)直接面向顧客，是公司對(duì)外的一面窗口，知客工作細(xì)碎而繁瑣，餐廳半年工作總結(jié)。在本年度工作中，我積極協(xié)助餐廳領(lǐng)班、主管和經(jīng)理在做好各類(lèi)社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐、會(huì)議餐、高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司的接待的同時(shí)，還認(rèn)真做好各項(xiàng)日常接待、客人引導(dǎo)及訂餐工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問(wèn)題也及時(shí)和相關(guān)人員溝通處理，有疑難問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。在個(gè)人的崗位上，我努力做好顧客接待服務(wù)工作，解答他們提出的每一項(xiàng)問(wèn)題，使每一位來(lái)餐廳就餐的賓客和入住酒店的客人都能感受到人性化的服務(wù)，有力的維護(hù)了我們海泉灣公司的形象，工作總結(jié)《餐廳半年工作總結(jié)》。
餐飲部分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,更多是依賴于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作,在工作中，我主動(dòng)和各部門(mén)的每一位同事溝通，一切以理解協(xié)作為前提,積極和他們配合,大大提高了日常工作效率，使過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的情況大為減少。在自己的崗位上，我一直秉承著奉獻(xiàn)就是鍛煉自己的原則，切實(shí)履行自身職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作，雖有加班也從不埋怨。工作之時(shí)，我努力學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，積極探索，結(jié)合理論，聯(lián)系實(shí)際，在做好工作的同時(shí)積極提高個(gè)人能力，并在自己進(jìn)步的同時(shí)積極做好身邊同時(shí)的的工作，和他們相互幫助、攜手進(jìn)步。
餐廳巡視工作總結(jié)篇一
受xx省教育廳、xx市教育局、xx縣教育局委托，2015年6月4日—6月9日我與警官學(xué)院學(xué)生處x處長(zhǎng)被派往xxxx州xx縣考區(qū)巡視該縣全國(guó)普通高校招生統(tǒng)一考試工作。我們對(duì)該考區(qū)的各項(xiàng)考試工作進(jìn)行了全面檢查，對(duì)考試情況進(jìn)行了全程監(jiān)督，并于2015年6月9日?qǐng)A滿完成任務(wù)?，F(xiàn)將該考區(qū)的巡視情況報(bào)告如下：
一、高度重視，組織領(lǐng)導(dǎo)有力。
考前，xx縣教育局召開(kāi)考務(wù)會(huì)議，周密部署，協(xié)調(diào)相關(guān)成員單位做好服務(wù)保障工作。州教育局書(shū)記、副縣長(zhǎng)xxx、xx，縣人民政府辦公室副主任xx，縣教育局長(zhǎng)xxx，副局長(zhǎng)xxx，xxx，副書(shū)記xxx考前到考點(diǎn)檢查食品衛(wèi)生安全、監(jiān)控保密工作并親切勉勵(lì)考生，考試期間親自到考點(diǎn)巡視檢查，并全程參與考試過(guò)程的監(jiān)督檢查，成立由一中校長(zhǎng)余永貴為考點(diǎn)主考，xxx，xxx，xxx，xxx，xx，xx為考點(diǎn)副主考，下設(shè)考點(diǎn)辦公室、考務(wù)組、保密組、宣傳組、后勤接待組等工作人員盡心盡力，盡職盡責(zé)，大家齊心協(xié)力保證了考試的順利進(jìn)行。
二、工作有序，考試安全順利。
xx縣考區(qū)保密工作規(guī)章制度健全，工作規(guī)范，沒(méi)有發(fā)生試題失密、泄密、丟失等情況。試題存放期間，嚴(yán)格按照國(guó)家保密規(guī)定布置保密室，實(shí)行24小時(shí)值班制度，值班人員認(rèn)真履行交接班手續(xù)，并有詳細(xì)值班登記，保證了試題的存放安全?？紖^(qū)對(duì)高考試卷的領(lǐng)運(yùn)、保密、保管、分發(fā)、回收等工作都作了周密的安排，所有試題在正式開(kāi)始考試之前全部完好無(wú)損，確保了試題從保密室到考場(chǎng)的安全。各相關(guān)部門(mén)密切配合，公安、保密、衛(wèi)生防疫、藥監(jiān)等部門(mén)共同為高考保駕護(hù)航，力?？荚嚾f(wàn)無(wú)一失。
三、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，考場(chǎng)布置規(guī)范。
結(jié)合學(xué)生實(shí)際，xx縣一中考點(diǎn)設(shè)置文史類(lèi)考場(chǎng)10個(gè)，理工類(lèi)考場(chǎng)4個(gè)，藝體類(lèi)考場(chǎng)1個(gè)，在考前認(rèn)真布置了考場(chǎng)，在顯著位置張貼了考生注意事項(xiàng)、考場(chǎng)紀(jì)律、考場(chǎng)安排等宣傳材料，保證全體考生可以方便了解，順利找到考場(chǎng)等。由于xx一中考場(chǎng)無(wú)標(biāo)準(zhǔn)化考場(chǎng)，考點(diǎn)采取各考場(chǎng)安排3人監(jiān)考，對(duì)考場(chǎng)進(jìn)行信號(hào)屏蔽。考場(chǎng)指示清楚，考場(chǎng)門(mén)貼和考生桌貼清晰明確，多余教室、辦公室均貼有封條。xx縣一中考點(diǎn)以人為本，考點(diǎn)的布置干凈整潔，門(mén)前設(shè)有考場(chǎng)安排，考務(wù)組等平面分布圖，考點(diǎn)拉有警戒線并有30多名公安警察、交警執(zhí)勤確?？键c(diǎn)安全。各考場(chǎng)桌椅擺放整齊、布置規(guī)范。
四、加大巡視力度，確保萬(wàn)無(wú)一失。
通過(guò)對(duì)xx一中考點(diǎn)保密室和考點(diǎn)的考前準(zhǔn)備情況巡視，我們就一些細(xì)節(jié)問(wèn)題提出了整改建議，考區(qū)辦公室十分重視，立即進(jìn)行了整改。我們加強(qiáng)了考試過(guò)程中的巡視，每場(chǎng)考試開(kāi)始半小時(shí)后，我們逐一對(duì)考場(chǎng)進(jìn)行巡視，重點(diǎn)檢查了考試工作的實(shí)施程序及《監(jiān)考守則》的執(zhí)行情況；試卷的安全、保密、保管工作；試卷保密室建設(shè)；保密、保管人員值班守衛(wèi)情況；試卷的領(lǐng)取、拆封、分發(fā)，答卷的整理、裝訂、密封和考場(chǎng)紀(jì)律情況，未發(fā)現(xiàn)作弊事件。
總之，2015年xx一中考區(qū)的考試工作領(lǐng)導(dǎo)高度重視，準(zhǔn)備充分，組織嚴(yán)密，整個(gè)考試過(guò)程嚴(yán)格遵照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，考務(wù)工作人員盡職盡責(zé)，考試安全有序，圓滿完成了任務(wù)。
巡視員：xxx2015年6月8日。
餐廳巡視工作總結(jié)篇二
2015年6月5日至8日，受××省教育考試院委派，我校一行15人赴×市區(qū)和×區(qū)兩個(gè)考區(qū)，在當(dāng)?shù)卣形念I(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)全國(guó)普通高校招生統(tǒng)一考試的各項(xiàng)工作進(jìn)行了全面檢查，對(duì)考試實(shí)施過(guò)程進(jìn)行了全程監(jiān)督，圓滿完成巡視任務(wù)。現(xiàn)將工作情況報(bào)告如下：
一、考區(qū)整體情況
1、高度重視，組織有力。
從對(duì)各考點(diǎn)的巡視情況看，兩地對(duì)高考各項(xiàng)工作的組織措施有力。考區(qū)主任親自到各考點(diǎn)巡視，考區(qū)委員會(huì)各成員單位按章就范工作。5日、6日兩隊(duì)分別到達(dá)×區(qū)和×市前，兩個(gè)考區(qū)的高考考點(diǎn)布置、工作人員選聘，及考試設(shè)施用品的準(zhǔn)備工作已全部落實(shí)到位；制定了考務(wù)管理一系列文件，明確了各工作環(huán)節(jié)的任務(wù)和責(zé)任。
總體情況看，兩個(gè)考區(qū)嚴(yán)格按照省里工作要求，高度重視，認(rèn)真對(duì)待，整個(gè)考務(wù)工作有制度、有要求、有培訓(xùn)、有檢查，保證了考試正常有序順利完成。×區(qū)招考中心主任提前主動(dòng)聯(lián)系巡視員參加培訓(xùn)會(huì)，×市教育局把對(duì)上年度優(yōu)秀監(jiān)考員的表彰特意安排在2015年考務(wù)培訓(xùn)會(huì)開(kāi)始前進(jìn)行，體現(xiàn)了兩地對(duì)考務(wù)工作的重視和精心安排。
2、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，規(guī)范有序。
各考點(diǎn)均在考前認(rèn)真布置了考場(chǎng)，在顯著位置張貼了考生注意事項(xiàng)、考場(chǎng)紀(jì)律、考場(chǎng)安排等宣傳材料，保證全體考生可以方便了解，順利找到考場(chǎng)等。全部考場(chǎng)嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理?？紙?chǎng)指示清楚，考場(chǎng)門(mén)貼和考生桌貼清晰明確，多余教室、辦公室均貼有封條。各考點(diǎn)拉有警戒線并有公安交警執(zhí)勤確?？键c(diǎn)安全。
考區(qū)保密室和監(jiān)控指揮中心落實(shí)了視頻錄像第三方紀(jì)檢人員6小時(shí)回放和進(jìn)出人員登記制度，各考點(diǎn)均有暫時(shí)存放備用試卷（卡）的專(zhuān)用鐵柜，考點(diǎn)辦公室安裝視頻監(jiān)控，做到了全覆蓋、無(wú)死角全程錄像。各考點(diǎn)均落實(shí)了考點(diǎn)辦公室至考場(chǎng)專(zhuān)用通道視頻監(jiān)控、拉警戒線或?qū)Ｈ酥凳氐拇胧Ｂ?tīng)力播放進(jìn)行了全程錄像、錄音。
考試期間未發(fā)生違規(guī)事件，沒(méi)有啟用備用試卷。備用答題卡的啟用均嚴(yán)格按照規(guī)定的程序和要求，由主考和巡視人員在視頻監(jiān)控下進(jìn)行，并詳細(xì)填寫(xiě)了啟用登記表。
二、工作開(kāi)展情況
1、考前檢查
5日中午和6日早上我們兩隊(duì)人員到達(dá)前，考區(qū)已先后召開(kāi)了考務(wù)組長(zhǎng)培訓(xùn)會(huì)議，對(duì)主考、副主考、巡視員進(jìn)行了培訓(xùn)。5日下午14:30和6日早上9:00，各巡視員分別到各考點(diǎn)參加監(jiān)考員和考務(wù)人員考前考務(wù)培訓(xùn)會(huì)議。在當(dāng)?shù)亟逃值陌才畔?，我們巡視了試卷保密室和監(jiān)控指揮中心。6日上午和下午兩地巡視員分別到達(dá)對(duì)應(yīng)考點(diǎn)，對(duì)各項(xiàng)考務(wù)工作準(zhǔn)備情況進(jìn)行了詳細(xì)檢查，重點(diǎn)對(duì)視頻監(jiān)控室、監(jiān)考員入場(chǎng)專(zhuān)用通道、語(yǔ)音播放室、考生休息室、教室布置情況及安全措施進(jìn)行了檢查。鑒于天氣預(yù)報(bào)考試當(dāng)日可能有大暴雨，督促考點(diǎn)完善并做好學(xué)生集中侯考和疏散的工作預(yù)案。
2、考中巡視
隨后兩天我們每天7:10出門(mén)，晚上5:40以后回來(lái)，中午除了用餐機(jī)會(huì)沒(méi)有休息時(shí)間，非常緊張有序。
每科試卷送達(dá)考點(diǎn)前，巡視員提前監(jiān)督監(jiān)考員抽簽定考場(chǎng)。試卷到達(dá)后，巡視員首先仔細(xì)檢查白布帶鉛封是否完好，并隨機(jī)抽查試卷查看塑料防偽膜是否完整，無(wú)異常后再進(jìn)行分發(fā)試卷；考試結(jié)束后監(jiān)督檢查試卷清點(diǎn)、回收、裝訂、封裝，確保無(wú)誤后再連同放在保密柜中的備用試卷（卡）打包、上車(chē)，按保密工作規(guī)定送回教育局。
巡視員注意保持與考點(diǎn)主考的溝通、交流，每科考后就一些問(wèn)題交換意見(jiàn)，在下次開(kāi)考前的集中會(huì)上，主考都要多多少少抽出一點(diǎn)時(shí)間對(duì)監(jiān)考員進(jìn)行再培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)，確保萬(wàn)無(wú)一失。
考試過(guò)程中，注意考場(chǎng)巡視與監(jiān)控相結(jié)合，加強(qiáng)巡查。監(jiān)考員領(lǐng)卷后，注意查看是否兩人同行一起從專(zhuān)用通道直入考場(chǎng)。學(xué)生進(jìn)場(chǎng)后逐一對(duì)每個(gè)考場(chǎng)進(jìn)行巡視，檢查老師的安檢是否到位、抽查學(xué)生的填涂卡、證件等五核對(duì)是否到位，督查和提醒監(jiān)考老師的工作。在監(jiān)考員領(lǐng)卷入場(chǎng)、學(xué)生安檢和學(xué)生交卷等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)注意查看實(shí)時(shí)監(jiān)控?？荚嚱Y(jié)束前半小時(shí)對(duì)考場(chǎng)再次巡視。
3、考后總結(jié)
每科考試結(jié)束后，及時(shí)匯總溝通相關(guān)情況。高考巡視任務(wù)結(jié)束后，及時(shí)完成考點(diǎn)量化考評(píng)情況網(wǎng)上提交工作，完成考點(diǎn)巡視工作總結(jié)，并于8日高考結(jié)束當(dāng)晚乘坐城際高鐵及時(shí)返回。
三、廉潔自律情況
我們一行15人在出發(fā)前，學(xué)校招辦專(zhuān)門(mén)召開(kāi)校內(nèi)培訓(xùn)會(huì)議，學(xué)工處處長(zhǎng)、招辦主任都對(duì)巡視任務(wù)和要求進(jìn)行了再培訓(xùn)，校紀(jì)委副書(shū)記兼監(jiān)察處處長(zhǎng)特別就工作紀(jì)律和廉潔自律的要求進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)，要求大家嚴(yán)格自律，不該說(shuō)的話不說(shuō)、不該拿的東西不拿，不給當(dāng)?shù)靥砺闊?，?shù)立省教育考試院、學(xué)校和個(gè)人良好形象。按時(shí)到達(dá)考區(qū)后，按照考區(qū)的安排統(tǒng)一吃住，沒(méi)有外出吃過(guò)一頓飯，沒(méi)有拿當(dāng)?shù)厝魏味Y品（金），巡視結(jié)束后沒(méi)有一個(gè)人逗留當(dāng)?shù)赜瓮嬖L友。
四、建議
總的來(lái)說(shuō)，兩地高考工作整體情況良好，各項(xiàng)措施落實(shí)到位，考務(wù)、醫(yī)療、衛(wèi)生、保衛(wèi)、后勤等各組認(rèn)真履行崗位職責(zé)，各環(huán)節(jié)緊緊相扣，嚴(yán)格按照規(guī)定程序進(jìn)行，確保了高考平**利。建議：
2、進(jìn)一步統(tǒng)一規(guī)范外語(yǔ)聽(tīng)力試聽(tīng)簽字環(huán)節(jié)，增加廣播用語(yǔ)；
3、建議適當(dāng)增加監(jiān)考費(fèi)，更好地調(diào)動(dòng)監(jiān)考老師的積極性，體現(xiàn)對(duì)其勞務(wù)付出的尊重與關(guān)懷。
4、×區(qū)第一中學(xué)37個(gè)考場(chǎng)安排在一棟樓上，而整棟樓卻沒(méi)有一間廁所，可能會(huì)給作弊考生留下漏洞，建議采取措施堵上漏洞。
餐廳巡視工作總結(jié)篇三
20xx年8月31日至20xx年10月24日，組織上將我抽到省委第四巡視組專(zhuān)項(xiàng)巡視茅箭區(qū)組工作?，F(xiàn)將個(gè)人總結(jié)如下：
一、邊學(xué)邊干，迅速進(jìn)入巡視工作角色，踐行對(duì)黨忠誠(chéng)。
巡視是全面從嚴(yán)治黨的重大舉措，是黨之利劍、國(guó)之利器。我作為一名紀(jì)檢新兵，深感職責(zé)光榮，更感責(zé)任重大，唯有加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提升巡視工作能力。一是學(xué)中干。通過(guò)對(duì)扶貧領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)巡視工作手冊(cè)、全省巡視巡察干部培訓(xùn)學(xué)習(xí)資料、精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧政策學(xué)習(xí)資料和中央、省市區(qū)的精準(zhǔn)扶貧相關(guān)政策等快速學(xué)習(xí)，邊學(xué)邊干，學(xué)中提升思想認(rèn)識(shí)，干中長(zhǎng)出巡視本領(lǐng);二是干中學(xué)。在走村入戶、座談了解情況時(shí)向基層群眾和領(lǐng)導(dǎo)干部同事們請(qǐng)教，不斷吸取養(yǎng)分，邊干邊學(xué);三是定準(zhǔn)位。在領(lǐng)導(dǎo)同事們的指導(dǎo)幫助下，懷著感恩之心，迅速找準(zhǔn)自身定位和職責(zé)范圍，快速進(jìn)入巡視工作角色，將理論與實(shí)際循環(huán)反復(fù)融合，踐行對(duì)黨忠誠(chéng)，不辜負(fù)組織對(duì)我的信任和使命要求。
二、問(wèn)題導(dǎo)向，突出脫貧攻堅(jiān)政治巡視，靶向精準(zhǔn)聚焦。
在省委巡視組劉黎明組長(zhǎng)，問(wèn)題線索組姚蘇予組長(zhǎng)等領(lǐng)導(dǎo)們的帶領(lǐng)下，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、靶向精準(zhǔn)聚焦，扎實(shí)開(kāi)展巡視工作。一是向上對(duì)清單。牢牢把握住中央省市關(guān)于精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧的任務(wù)要求，緊緊圍繞打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的中心總?cè)蝿?wù)總目標(biāo)，向上對(duì)標(biāo)看齊，列明巡視單位的具體責(zé)任清單、明確巡視重點(diǎn)目標(biāo)任務(wù)。二是朝下見(jiàn)實(shí)效。“沒(méi)有調(diào)查就沒(méi)有發(fā)言權(quán)。”下基層查落實(shí)，座談了解和實(shí)地走訪入戶結(jié)合，重點(diǎn)聚焦黨委精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧的任務(wù)完成情況，突出強(qiáng)調(diào)黨委及其領(lǐng)導(dǎo)班子成員履行主體責(zé)任、監(jiān)督責(zé)任的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。三是靶向求精準(zhǔn)。采用“解剖麻雀”的方法，對(duì)問(wèn)題深挖細(xì)究，既在好經(jīng)驗(yàn)中尋普遍規(guī)律，力求經(jīng)驗(yàn)借鑒;更在問(wèn)題上找解決路徑，力求對(duì)癥下藥，靶向精準(zhǔn)發(fā)力，直中要害關(guān)節(jié)，強(qiáng)化黨員領(lǐng)導(dǎo)干部的政治性和自我革命性，以此促進(jìn)中央、省、市的精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧政策在基層落地生根，使貧困戶體會(huì)到實(shí)實(shí)在在的獲得感。
三、謀定后動(dòng)，系統(tǒng)收集重點(diǎn)問(wèn)題線索，彰顯利劍作用。
根據(jù)問(wèn)題線索組任務(wù)要求，通過(guò)對(duì)信訪件的摸排了解、系統(tǒng)分析，及時(shí)收集整理重點(diǎn)問(wèn)題線索，特別是黨委領(lǐng)導(dǎo)班子成員問(wèn)題線索，制定相應(yīng)實(shí)施方案，謀定后動(dòng)，彰顯利劍作用。一是群策群力。必要時(shí)請(qǐng)求面上問(wèn)題組或財(cái)務(wù)審計(jì)組協(xié)助配合，市紀(jì)委、區(qū)紀(jì)委紀(jì)檢力量的協(xié)助調(diào)查，相關(guān)職能部門(mén)政策和技術(shù)支撐，群策群力，既讓發(fā)現(xiàn)問(wèn)題更有針對(duì)性，又促使被巡視單位以主人翁態(tài)度融入到巡視工作中，不斷自我革命、自我完善。二是分類(lèi)處理。對(duì)反映鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村級(jí)黨員干部的一般性問(wèn)題和非扶貧領(lǐng)域問(wèn)題，及時(shí)移交市區(qū)兩級(jí)紀(jì)委;對(duì)群眾反映強(qiáng)烈的'領(lǐng)導(dǎo)干部違紀(jì)問(wèn)題，巡視組主動(dòng)了解情況并及時(shí)專(zhuān)題上報(bào)。問(wèn)題分類(lèi)處理，有的放矢，既能系統(tǒng)全面收集到重點(diǎn)領(lǐng)導(dǎo)干部的問(wèn)題線索，又能圓滿完成短期的巡視任務(wù)。三是突出重點(diǎn)。突出政治巡視，牢牢把握關(guān)鍵少數(shù)，系統(tǒng)全面掌握問(wèn)題本質(zhì)，區(qū)別對(duì)待工作能力不同的黨員干部身上存在的主客觀違紀(jì)問(wèn)題。既突出強(qiáng)調(diào)各方聚力于精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧的中心工作任務(wù)，又彰顯督導(dǎo)黨委落實(shí)責(zé)任、強(qiáng)化黨的領(lǐng)導(dǎo)的利劍作用。
四、嚴(yán)于律己，時(shí)時(shí)嚴(yán)明紀(jì)律嚴(yán)守規(guī)矩，鐵打身能打鐵。
巡視期間，我恪盡職守，嚴(yán)于律己，嚴(yán)明紀(jì)律規(guī)矩;堅(jiān)持原則，敢于較真碰硬，時(shí)刻體現(xiàn)紀(jì)檢鐵軍的執(zhí)行力;在巡視工作中不斷加強(qiáng)錘煉，不斷增強(qiáng)政治責(zé)任感和新時(shí)代使命感，樹(shù)立過(guò)硬的“鐵打身能打鐵”的政治品格和政治擔(dān)當(dāng)?；貧w本職工作后，我將繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)、埋頭苦干，爭(zhēng)創(chuàng)新業(yè)績(jī)。
餐廳巡視工作總結(jié)篇四
2010年在餐廳工作上，我校嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理，辦好學(xué)生餐廳，并在實(shí)踐中不斷完善管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。使我校餐廳管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識(shí)到位
1、建立領(lǐng)導(dǎo)小組
學(xué)校餐廳從開(kāi)辦之日起，學(xué)校就組織了強(qiáng)有力的班子對(duì)餐廳進(jìn)行科學(xué)化管理重點(diǎn)抓餐廳規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)計(jì)劃、有重點(diǎn)、有措施，層層落實(shí)責(zé)任。
2、餐廳工作重中之重
民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，是學(xué)校餐廳管理工作的重中之重，我校有16000余名師生在學(xué)校餐廳就餐，餐廳服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系學(xué)生的健康成長(zhǎng)，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，涉及到千家萬(wàn)戶，為此，我校高度重視餐廳食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹(shù)立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心。我們?cè)诓蛷d管理方面不斷探索，建立了解一套科學(xué)規(guī)范的管理機(jī)制，贏得了社會(huì)的認(rèn)可。
二、建立健全管理制度，加強(qiáng)學(xué)校膳食管理
1、健全規(guī)章制度
健全的規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，餐廳管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度》，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。
2、強(qiáng)化流程管理
為了加大對(duì)餐廳食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機(jī)構(gòu)，組建了餐廳管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)餐廳日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和餐廳檔案。學(xué)校餐廳管理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對(duì)餐廳工作情況進(jìn)行抽查，還在師生開(kāi)展民議測(cè)評(píng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，不定期請(qǐng)防疫部門(mén)對(duì)餐廳進(jìn)行檢查指導(dǎo)。形成了管理部門(mén)、教師、學(xué)生，對(duì)學(xué)校餐廳管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。
三、
提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹(shù)立服務(wù)意識(shí)
1、嚴(yán)格用工制度
餐廳從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時(shí)，學(xué)校注重思想政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的餐廳飲食從業(yè)人員隊(duì)伍。
2、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)
上崗前員工必須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，堅(jiān)持每周召開(kāi)餐廳管理人員會(huì)議，每個(gè)月餐廳從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時(shí)以上。對(duì)新進(jìn)人員個(gè)人健康檢查，對(duì)未體檢的不能上崗，對(duì)身體不合格堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，并建立個(gè)人檔案資料，通過(guò)崗前培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識(shí)，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證。
四、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。
食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。
五、關(guān)注細(xì)節(jié)，持之以恒
飲食是一個(gè)值得全民關(guān)注的問(wèn)題，我餐廳的餐具消毒工作及菜肴留樣、健康證的管理、采購(gòu)索證、食物驗(yàn)收每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)，杜絕事故的發(fā)生。嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位師生的身體健康。在此期間在我餐廳用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。結(jié)合餐廳實(shí)際，想方設(shè)法給消費(fèi)者提供一個(gè)舒適放心的消費(fèi)環(huán)境，餐廳自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的餐廳這是至關(guān)重要的。作為管理方更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮。
由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我們餐廳的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和一定的成績(jī)，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。為整個(gè)院校的后勤工作起到了保駕護(hù)航的作用，我們將“百尺桿頭，更進(jìn)一步”，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌。
餐飲管理中心
2010年12月
餐廳巡視工作總結(jié)篇五
今年以來(lái)，xx市食品安全工作堅(jiān)持以黨的*精神為指針，緊緊圍繞市委市*中心工作，深入分析和準(zhǔn)確把握當(dāng)前食品安全形勢(shì)，不斷完善工作機(jī)制，理順工作流程，加強(qiáng)能力建設(shè)，各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)，有效保障了全市人民群眾飲食安全。
食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定大局，按照“地方*負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”要求，堅(jiān)持把加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)放在首要位置。一是年初召開(kāi)今年全市食品安全工作會(huì)議，制定印發(fā)《xx市人民*關(guān)于調(diào)整xx市食品安全委員會(huì)組*員的通知》、《今年xx市食品安全工作要點(diǎn)》、《xx市舉報(bào)食品安全違法案件有功人員獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，對(duì)全年食品安全監(jiān)管工作做出部署。二是將食品安全工作列入市*年度工作目標(biāo)考核內(nèi)容，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處及市食品安全委員會(huì)成員單位簽訂食品安全承諾書(shū)，使食品安全綜合監(jiān)督工作的責(zé)任和任務(wù)更加具體、清晰，以責(zé)任機(jī)制和食品安全委員會(huì)工作制度為紐帶，推進(jìn)食品安全工作的有序開(kāi)展，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管權(quán)力、職責(zé)、獎(jiǎng)懲相統(tǒng)一，為食品安全監(jiān)管形成合力奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。三是堅(jiān)持落實(shí)市食品安全委員會(huì)全體成員會(huì)議制度和不定期的市食品安全委員會(huì)聯(lián)絡(luò)員例會(huì)制度。通過(guò)會(huì)議制度的實(shí)施，通報(bào)工作進(jìn)展、匯總工作信息、分析存在問(wèn)題、提出政策建議，加強(qiáng)工作溝通和互動(dòng)，增強(qiáng)工作合力，強(qiáng)化食品安全綜合監(jiān)管的協(xié)作聯(lián)動(dòng)機(jī)制。四是著力完善食品安全保障機(jī)制，建立健全食品安全經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制，落實(shí)食品買(mǎi)樣費(fèi)和檢驗(yàn)費(fèi)，把食品安全工作經(jīng)費(fèi)列入市*年度財(cái)政預(yù)算，落實(shí)食品安全監(jiān)管所需的設(shè)備配置、聯(lián)合執(zhí)法和監(jiān)督抽檢經(jīng)費(fèi)，加強(qiáng)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)能力建設(shè)，保障食品安全工作順利開(kāi)展。
今年來(lái)，市食安辦強(qiáng)化督促協(xié)調(diào)，各成員單位各司其職，緊密配合，嚴(yán)格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，認(rèn)真完成各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。
初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)：一是加大抽檢力度，對(duì)全市1家批發(fā)市場(chǎng)，1家零售市場(chǎng)，45家超市、蔬菜專(zhuān)賣(mài)店等蔬菜經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行周檢測(cè)制度。二是落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)安全間隔期、生產(chǎn)記錄等制度，對(duì)基地經(jīng)營(yíng)者、管理者加強(qiáng)了農(nóng)藥使用管理和技術(shù)指導(dǎo)，認(rèn)真受理和處理消費(fèi)者有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)質(zhì)量安全方面的咨詢、投訴、舉報(bào)。
養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)：一是繼續(xù)深入開(kāi)展“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治，截止目前，共出動(dòng)執(zhí)法車(chē)260臺(tái)次，出動(dòng)執(zhí)法人員730人次，檢查企業(yè)1270場(chǎng)次，完成生豬“瘦肉精”檢測(cè)8325份，肉牛、肉羊“瘦肉精”檢測(cè)168份，生鮮乳樣品檢測(cè)10份。二是開(kāi)展生鮮乳專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，制定《生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)專(zhuān)項(xiàng)整治方案通知》，于4月16日對(duì)轄區(qū)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng),乳品生產(chǎn)收購(gòu)加工企業(yè)和生鮮乳運(yùn)輸單位召開(kāi)整治活動(dòng)動(dòng)員會(huì)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)5家生鮮乳收購(gòu)站進(jìn)行監(jiān)督檢查。三是加強(qiáng)屠宰場(chǎng)監(jiān)管力度，對(duì)我市4家屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整頓，嚴(yán)格落實(shí)生豬進(jìn)場(chǎng)（廠）查驗(yàn)登記、生豬產(chǎn)品流向登記、病害豬（肉）無(wú)害化處理登記、生豬貨主和肉商（用肉單位）備案登記等監(jiān)管制度。共出動(dòng)綜合執(zhí)法81次，執(zhí)法人員324人次，督查定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）243家（次）、肉品市場(chǎng)162個(gè)（次），確保了上市生豬肉品質(zhì)量安全。
生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)：一是嚴(yán)把生產(chǎn)許可關(guān)，督促食品生產(chǎn)者落實(shí)食品安全管理制度。二是組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作，先后對(duì)肉制品、調(diào)味面制品、速凍食品、食品添加劑、飲用純凈水、禽類(lèi)制品、冷凍飲品、酒類(lèi)及香精香料等重點(diǎn)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展12次專(zhuān)項(xiàng)檢查工作。三是加強(qiáng)監(jiān)督抽查，抽查1000余批次產(chǎn)品。四是積極開(kāi)展小作坊集中整治，檢查食品生產(chǎn)加工小作坊130余家，有效的規(guī)范了其生產(chǎn)行為。
市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)：一是嚴(yán)格執(zhí)行許可標(biāo)準(zhǔn)，全市辦理流通許可證2021戶，乳制品經(jīng)營(yíng)戶68戶。二是加強(qiáng)食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治工作，開(kāi)展各類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)整治13次。三是開(kāi)展食品快速檢測(cè)1000個(gè)批次，委托質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對(duì)流通環(huán)節(jié)食品進(jìn)行檢測(cè)42個(gè)批次。四是強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)部管理，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，鼓勵(lì)其他食品經(jīng)營(yíng)者比照食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。
餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)：一是加強(qiáng)餐飲服務(wù)許可審批管理及監(jiān)督執(zhí)法工作，積極推進(jìn)餐飲量化分級(jí)管理工作，截止目前，全市825家持證餐飲單位量化分級(jí)管理評(píng)定工作已全部完成，公示牌全部安裝到位。二是針對(duì)我市轄區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)中存在的突出問(wèn)題，先后組織開(kāi)展春節(jié)期間“年夜飯”、假冒魚(yú)翅、午托機(jī)構(gòu)、學(xué)校食堂、“透明廚房”、文明餐桌、高招中招、皮蛋產(chǎn)品、保健食品“四非”等專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)15次，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員2000人次，車(chē)輛520臺(tái)次，檢查各類(lèi)企業(yè)、商戶3000余家次。
今年以來(lái)，市食安辦組織各相關(guān)部門(mén)結(jié)合重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，先后開(kāi)展春節(jié)期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治、“三夏”及高考中招期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治、放心主食工程等10次全市性綜合整治，共出動(dòng)執(zhí)法人員2萬(wàn)余人次，檢查涉食市場(chǎng)、種養(yǎng)殖基地、食品加工企業(yè)、食品流通企業(yè)、賓館飯店等食品經(jīng)營(yíng)主體6萬(wàn)余家次，全年全市無(wú)一起食品安全事故發(fā)生。
餐廳巡視工作總結(jié)篇六
本校各單位：
按照省委高校巡視工作領(lǐng)導(dǎo)小組要求，定于2015年7月6日召開(kāi)巡視工作反饋意見(jiàn)通報(bào)會(huì)?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、會(huì)議時(shí)間：7月6日(星期一)14:30;
二、會(huì)議地點(diǎn)：仙林校區(qū)行政樓二樓報(bào)告廳;
三、參會(huì)人員：
1.全體校領(lǐng)導(dǎo);
2.全體中層正職(含主持工作的副職);
四、會(huì)議不得缺席，確需請(qǐng)假的履行正常請(qǐng)假手續(xù)，并報(bào)黨委辦公室、校長(zhǎng)辦公室備案(電話：86718778)。請(qǐng)與會(huì)人員在14:20前到達(dá)會(huì)場(chǎng)，開(kāi)會(huì)期間關(guān)閉通訊工具。
黨委辦公室、校長(zhǎng)辦公室
年7月3日
餐廳巡視工作總結(jié)篇七
2011年7月20日。
****黨委巡視工作起步于2010年5月，經(jīng)過(guò)一年多的運(yùn)行，黨委巡視工作作為****加強(qiáng)黨內(nèi)監(jiān)督的重要手段，在完善被巡視單位的領(lǐng)導(dǎo)班子、黨風(fēng)廉政以及干部隊(duì)伍建設(shè)等內(nèi)部管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展方面發(fā)揮了積極的作用，為****領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)被巡視單位的整體評(píng)價(jià)和全面了解提供了強(qiáng)有力的信息支撐和班子、干部調(diào)整的決策參考依據(jù)。
一、****黨委開(kāi)展巡視工作的背景和意義。
1、****黨委開(kāi)展巡視工作的現(xiàn)實(shí)背景。
人，行業(yè)由原先的***延伸為成為***，管理范圍由**本部及附近的五縣擴(kuò)張為全國(guó)范圍內(nèi)的***省***縣。高速擴(kuò)張的發(fā)展勢(shì)頭，為****對(duì)所屬各單位的全面評(píng)估、整體把握以及科學(xué)管理提出了更高更新的要求，原先的管理手段遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足實(shí)際需求，特別是近年來(lái)陽(yáng)煤集在反腐倡廉方面方面出現(xiàn)了幾起腐敗案件，更加提出了對(duì)本部和所屬各單位領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)、干部隊(duì)伍建設(shè)以及完善內(nèi)部管控等方面強(qiáng)化管理的迫切要求。2在這種大背景下，****黨委經(jīng)過(guò)慎重決策開(kāi)始實(shí)行黨委的巡視工作制度。
2、****黨委開(kāi)展巡視工作的目的****黨委巡視工作首先最突出和核心的就是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，是對(duì)干部管理和黨風(fēng)廉政建設(shè)管理的關(guān)口前移；二是全面了解和總結(jié)被巡視單位領(lǐng)導(dǎo)班子，發(fā)現(xiàn)干部包括推薦好的干部；三是對(duì)職工群眾關(guān)注的熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行調(diào)研，包括對(duì)被誤解的干部進(jìn)行澄清，還以清白；四是向被巡視單位宣傳國(guó)家政策法規(guī)和集團(tuán)公司的各項(xiàng)方針以及對(duì)會(huì)議決議，同時(shí)對(duì)貫徹執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查；五是為****領(lǐng)導(dǎo)層提供被巡視單位的整體情況和全面評(píng)價(jià)的信息支撐和決策參考依據(jù)。
一是對(duì)領(lǐng)導(dǎo)班子和干部的政治體檢。黨委巡視工作的首要關(guān)鍵是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，但它的實(shí)質(zhì)意義是“早發(fā)現(xiàn)、早制止、早提醒”，事前控制，是一項(xiàng)保護(hù)和關(guān)心干部政治生命的工程。
二是巡視工作是對(duì)現(xiàn)有合格干部的正面保護(hù)。由于多種原因，被巡視單位的一些干部錯(cuò)被誤解、誤傳為有問(wèn)題的干部，巡視組就要有針對(duì)地通過(guò)廣泛深入調(diào)查研究清楚，澄清事實(shí)，還以公道，給社會(huì)和職工群眾一個(gè)客觀、公正的交待。
三是巡視工作可以強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)的廉政勤政意識(shí)。通過(guò)對(duì)被巡視單位領(lǐng)導(dǎo)干部的巡視，可以進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)干部對(duì)國(guó)家3路線方針政策的領(lǐng)悟和理解，對(duì)企業(yè)執(zhí)行重大決策的正確把握，有效地提高他們的自律意識(shí)，減少違規(guī)違法犯罪的發(fā)生，變事后追查為事前控制和防范，做到防微杜漸。
四是巡視工作可以提高被巡視單位班子凝聚力、執(zhí)行力，規(guī)范干部選撥和制度建設(shè)，完善民主集中制的落實(shí)，促進(jìn)黨風(fēng)廉政建設(shè)以及勤政廉政，整體提升被巡視單位內(nèi)部管理。
（一）組織機(jī)構(gòu)。
2010年*月**日，****成立了黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組，直屬****黨委領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)****黨委巡視工作的開(kāi)展，加強(qiáng)對(duì)黨委巡視工作的組織指導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)組設(shè)組長(zhǎng)一名由****黨委書(shū)記兼任，副組長(zhǎng)一名由****總經(jīng)理兼任，領(lǐng)導(dǎo)組成員由****黨委常委組成，****黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，設(shè)辦公室主任一人，由****黨委副書(shū)記兼任，副主任兩名，分別由****紀(jì)委常務(wù)副書(shū)記和****黨委組織部部長(zhǎng)兼任。
****黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)兩個(gè)巡視組，正處級(jí)建制，承擔(dān)巡視任務(wù)，對(duì)黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。每個(gè)組分別編制定員四人，其中組長(zhǎng)一人（正處級(jí)），副組長(zhǎng)一人（副處級(jí)），巡視員兩名（正科級(jí)）；同時(shí)有專(zhuān)門(mén)的經(jīng)費(fèi)4保障，是一個(gè)常設(shè)機(jī)構(gòu)。
（二）巡視內(nèi)容。
巡****黨委巡視組主要職責(zé)是對(duì)所屬各單位黨政領(lǐng)導(dǎo)班子及其成員的下列情況進(jìn)行監(jiān)督：
１、貫徹執(zhí)行黨和國(guó)家路線、方針、政策的情況。
２、貫徹執(zhí)行集團(tuán)公司“三重一大”集體決策和企業(yè)規(guī)章制度的情況。
３、貫徹執(zhí)行黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制和自身廉政勤政的情況。
4、貫徹執(zhí)行民主集中制和“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，集體決策，分工負(fù)責(zé)，分級(jí)管理”的領(lǐng)導(dǎo)和管理體制情況。
5、干部選拔任用的情況。
6、處理改革發(fā)展穩(wěn)定的情況。
7、維護(hù)職工群眾利益的情況。
8、落實(shí)安全責(zé)任制的情況。
9、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和內(nèi)部管理的情況。
10、公司黨委要求了解的其他情況（根據(jù)被巡視單位的實(shí)際確定）。
（三）巡視時(shí)間。
集團(tuán)性質(zhì)的企業(yè)兩個(gè)月左右時(shí)間，其他單位一個(gè)月左右。
1、****黨委巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組確定被巡視單位。
2、巡視組開(kāi)展巡視之前，向公司組織、紀(jì)檢監(jiān)察、人力資源、財(cái)務(wù)、審計(jì)、安監(jiān)、信訪等相關(guān)部門(mén)了解被巡視單位的有關(guān)情況。
3、巡視組根據(jù)被巡視單位的情況制定巡視工作方案，并報(bào)巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組辦公室審批。
4、巡視組提前10天將巡視工作安排以書(shū)面形式通知被巡視單位，并協(xié)調(diào)安排巡視組進(jìn)駐有關(guān)事宜。
6、被巡視單位要在接到通知的三個(gè)工作日內(nèi)向巡視組說(shuō)明準(zhǔn)備情況。
8、巡視工作結(jié)束后，巡視組及時(shí)寫(xiě)出巡視工作報(bào)告。
9、向巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組匯報(bào)巡視工作情況，同時(shí)提交巡6視工作報(bào)告，需要個(gè)別反映的問(wèn)題，要寫(xiě)出專(zhuān)題報(bào)告。
10、巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組根據(jù)巡視組的報(bào)告，研究決定處理意見(jiàn)，必要時(shí)報(bào)集團(tuán)公司黨委作出決定。
11、巡視報(bào)告提出的處理意見(jiàn)經(jīng)巡視工作領(lǐng)導(dǎo)組作出決定后向被巡視單位進(jìn)行反饋。
12、根據(jù)批準(zhǔn)的整改方案，督促檢查被巡視單位逐一整改。
（五）工作方式。
1、聽(tīng)取被巡視單位黨委的工作匯報(bào)和同級(jí)紀(jì)委、組織等有關(guān)部門(mén)的專(zhuān)題匯報(bào)；
2、根據(jù)工作需要列席被巡視單位的有關(guān)會(huì)議；
3、接受職工群眾來(lái)信、來(lái)電、來(lái)訪；
5、采取“一對(duì)一”談話方式；與被巡視黨組織不同層次的干部群眾個(gè)別談話。
6、查閱有關(guān)文件、會(huì)議記錄、檔案、各類(lèi)報(bào)表等資料；
7、對(duì)被巡視黨組織領(lǐng)導(dǎo)班子及其成員進(jìn)行民主測(cè)評(píng)、問(wèn)卷調(diào)查。
8、深入基層或有關(guān)部門(mén)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)走訪調(diào)研；
9、對(duì)專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng)或者特別重要問(wèn)題的了解，應(yīng)商請(qǐng)有7關(guān)部門(mén)或者專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)予以協(xié)助。
10、根據(jù)巡視需要，采取其他靈活有效的調(diào)研方式進(jìn)行調(diào)研。
1、巡視人員要嚴(yán)于律己，不得利用巡視工作的便利謀取私利，不得為請(qǐng)托人謀取不正當(dāng)利益，不得接受被巡視單位給予的禮品禮金、有價(jià)證券、支付憑證，不得有違規(guī)違紀(jì)的其他行為。
2、嚴(yán)格公務(wù)回避制度。巡視組不得干預(yù)和參與被巡視單位的正常工作，不處理被巡視單位的具體問(wèn)題，不查辦案件。
3、嚴(yán)格信息資料保管保密制度。對(duì)收集和形成的所有資料要嚴(yán)格按程序調(diào)閱使用，不得個(gè)人保存，不得流失，不得泄露、擴(kuò)散巡視工作秘密。
4、堅(jiān)持只聽(tīng)、只看、不說(shuō)的原則，不定性、不表態(tài)。
5、堅(jiān)持客觀公正、實(shí)事求是的原則，對(duì)巡視過(guò)程中了解的情況要全面準(zhǔn)確地反映到報(bào)告中，不夸大、不隱瞞、不歪曲捏造事實(shí)。
6、嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)示報(bào)告制度，對(duì)巡視發(fā)現(xiàn)的重要情況和重大問(wèn)題應(yīng)立即逐級(jí)請(qǐng)示報(bào)告。
7、巡視組對(duì)被巡視單位職工群眾反映強(qiáng)烈的問(wèn)題，應(yīng)8當(dāng)了解而沒(méi)有了解，應(yīng)當(dāng)報(bào)告而沒(méi)有報(bào)告，造成嚴(yán)重后果的，應(yīng)當(dāng)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
8、巡視組工作人員在巡視期間，有違反巡視工作紀(jì)律的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予嚴(yán)肅處理。
三、
****黨委巡視工作開(kāi)展一年多的運(yùn)行情況。
****黨委巡視組運(yùn)行一年多來(lái)，兩個(gè)巡視組已經(jīng)先后完成了對(duì)寺家莊、總醫(yī)院、平舒、太行、宏廈一建和兆豐鋁業(yè)六家單位的巡視。今年對(duì)三維公司和亞美公司的巡視工作即將結(jié)束。
巡視過(guò)程中，****黨委兩個(gè)巡視組主要通過(guò)召開(kāi)動(dòng)員會(huì)、列席會(huì)議、組織民主測(cè)評(píng)和問(wèn)卷調(diào)查發(fā)放征詢意見(jiàn)單、查看規(guī)章制度和財(cái)務(wù)報(bào)表等資料、舉辦座談會(huì)和個(gè)別談話、接受群眾來(lái)信來(lái)電來(lái)訪，深入基層調(diào)研等方式，就被巡視單位的“落實(shí)黨和國(guó)家政策”“三重一大”“黨風(fēng)廉政建設(shè)”“執(zhí)行民主集中制”“十六字方針”“干部選拔任用”“安全責(zé)任制”“職工群眾利益”等常規(guī)內(nèi)容方面情況進(jìn)行了巡視；同時(shí)結(jié)合被巡視單位的行業(yè)特點(diǎn)和實(shí)際狀況，如*醫(yī)院的“醫(yī)德醫(yī)風(fēng)”“醫(yī)患糾紛”、**公司的“對(duì)外投資”“股權(quán)結(jié)構(gòu)”“經(jīng)營(yíng)狀況”“融資借款”、**公司的“體制機(jī)制”“集中采購(gòu)”“礦石收購(gòu)”等重點(diǎn)領(lǐng)域進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研。在半年多的巡視中，巡視工作人員任勞任怨，付出了艱辛的勞動(dòng)。如僅巡視9二組2010年在巡視三個(gè)單位的過(guò)程中，就組織召開(kāi)動(dòng)員會(huì)3次，聽(tīng)取黨政匯報(bào)會(huì)7次，列席會(huì)議24次，舉辦累計(jì)809人參加的各類(lèi)層次人員座談會(huì)37次，張貼公告55份，組織問(wèn)卷調(diào)查552份，發(fā)放征詢意見(jiàn)單1390張，同467名相關(guān)人員進(jìn)行了個(gè)別談話，走訪62個(gè)基層車(chē)間部室；同時(shí)，接受群眾來(lái)信19封、來(lái)電3次、來(lái)訪8人次；此外還查看三個(gè)被巡視單位的有關(guān)規(guī)章制度和財(cái)務(wù)報(bào)表等資料。經(jīng)過(guò)深入細(xì)致巡視調(diào)研，至2010年底，****黨委兩個(gè)巡視組圓滿完成了六個(gè)單位的巡視任務(wù)，共找出了如下主要類(lèi)型的問(wèn)題：
1、兩個(gè)領(lǐng)導(dǎo)班子的團(tuán)結(jié)和一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)班子的協(xié)作以及三個(gè)單位領(lǐng)導(dǎo)分工方面的問(wèn)題。
2、兩個(gè)班子成員的任職回避和一個(gè)班子成員的親戚就業(yè)和提拔問(wèn)題，收到反映四個(gè)領(lǐng)導(dǎo)廉潔自律方面的信件18封，匿名電話六個(gè)。
3、指出了六個(gè)單位在“三重一大”、干部選撥任用、安全問(wèn)責(zé)、資金使用管理等方面的制度建設(shè)、操作程序和落實(shí)執(zhí)行方面的偏差。
4、查出了三個(gè)單位在薪酬管理、勞動(dòng)保護(hù)、各種補(bǔ)助津貼、勞動(dòng)用工等落實(shí)國(guó)家和集團(tuán)公司政策、維護(hù)職工利益方面存在的不到位的地方。
5、發(fā)現(xiàn)了**醫(yī)院在“醫(yī)德醫(yī)風(fēng)”“醫(yī)患糾紛”方面、**10公司在“對(duì)外投資”“股權(quán)結(jié)構(gòu)”“經(jīng)營(yíng)狀況”“融資借款”方面、**公司在“體制機(jī)制”“集中采購(gòu)”“礦石收購(gòu)”等方面的存在的問(wèn)題和不足，并分別撰寫(xiě)了專(zhuān)題調(diào)研報(bào)告，針對(duì)性地提出了整改意見(jiàn)和建議。
6、通過(guò)座談會(huì)、個(gè)別談話、意見(jiàn)單等形式，廣泛征集到了六個(gè)單位職工群眾對(duì)本單位其他管理方面存在的具體問(wèn)題和意見(jiàn)建議并進(jìn)行了詳細(xì)匯總。
目前，針對(duì)巡視過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，****已對(duì)六個(gè)被巡視單位的中四個(gè)單位領(lǐng)導(dǎo)班子進(jìn)行的調(diào)整和補(bǔ)充，一個(gè)單位的行政一把手進(jìn)行了免職。對(duì)單位內(nèi)部管理上存在的不規(guī)范、不合理、不完善的地方，能及時(shí)整改的已經(jīng)全部進(jìn)行糾正，其余的也正在進(jìn)行整改中。六個(gè)被巡視單位的整改過(guò)程全部接受****黨委巡視組和有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督和督促，力求做到最大限度運(yùn)用好黨委巡視成果。
****黨委巡視工作是企業(yè)發(fā)展的需要，是班子建設(shè)、黨風(fēng)廉政建設(shè)和干部管理在機(jī)制和體制上的創(chuàng)新。一年多的摸索和實(shí)踐，主要工作體會(huì)是：
1、注重學(xué)習(xí)、明確目標(biāo)，是做好巡視工作的首要前提。
巡視工作對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是項(xiàng)全新的業(yè)務(wù)，其性質(zhì)與紀(jì)委、組織、干部工作有相似又不盡相同，這給具體從事巡視工作的人員提出了新的學(xué)習(xí)要求。實(shí)施過(guò)程中，****黨委巡11視工作人員不僅要學(xué)習(xí)中央巡視條例、**省巡視工作有關(guān)規(guī)定，還要了解掌握紀(jì)委、組織系統(tǒng)的有關(guān)規(guī)定、政策、條例，學(xué)習(xí)企業(yè)出臺(tái)的大政方針，學(xué)習(xí)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、安全等方面的知識(shí)。加之巡視工作是黨委直接領(lǐng)導(dǎo)下工作的，其地位、作用和責(zé)任與其他部門(mén)不同，因此必須明確巡視工作是對(duì)被巡視單位管理的全面體檢，特別是對(duì)被巡視單位領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)和黨風(fēng)廉政建設(shè)的預(yù)防保健，是比紀(jì)委、組織等管理職能部門(mén)更靠前的事前控制管理，清醒認(rèn)識(shí)到巡視組工作的性質(zhì)、目的和承擔(dān)的使命。一年多來(lái)，****黨委巡視組工作人員本著邊學(xué)邊干、缺什么補(bǔ)什么、不懂什么學(xué)什么的精神，除了各自學(xué)習(xí)了中央、省有關(guān)精神外，還在巡視組辦公室領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下到省委巡視組進(jìn)行了學(xué)習(xí)、咨詢、取經(jīng)，并結(jié)合本巡視單位的特點(diǎn)在進(jìn)駐被巡視單位前制定了相應(yīng)的工作方案，確定了重點(diǎn)巡視目標(biāo)，為順利開(kāi)展巡視工作奠定了良好的基礎(chǔ)。
2、廣泛征詢、深入調(diào)研，是開(kāi)展巡視工作的基本要求。
由于巡視工作是以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題為主，因此，在被巡視單位調(diào)研時(shí)，必須針對(duì)所要巡視的內(nèi)容和對(duì)象對(duì)相關(guān)部門(mén)和有關(guān)人員的進(jìn)行細(xì)致調(diào)研，讓調(diào)研的層面盡可能地全面，有關(guān)部門(mén)和相關(guān)人員盡可能地多地參與，才能真正了解把握被巡視單位的實(shí)際情況。因此，在組織動(dòng)員會(huì)、座談會(huì)和個(gè)別談話等環(huán)節(jié)方面比較注重調(diào)研層面，參與對(duì)象范圍確定了被巡視12單位的全部部門(mén)，人員層面上一直堅(jiān)持助理以上全體人員以及勞模先進(jìn)、班組長(zhǎng)、大學(xué)生、專(zhuān)家、一般管理人員、一般工人等層面人員代表。參與調(diào)研的代表由巡視組工作人員從全部名單中兼顧性別、年齡、部門(mén)隨機(jī)抽出，避免了受被巡視單位牽制和人為指向性影響巡視的客觀公正。
3、嚴(yán)格制度、強(qiáng)化管理，是搞好巡視工作的必要保障。
巡視工作是非常嚴(yán)肅的調(diào)研工作，關(guān)乎被巡視單位領(lǐng)導(dǎo)班子和個(gè)人以及單位管理的整體評(píng)價(jià)，每一個(gè)環(huán)節(jié)的管理水平直接影響著巡視工作整體質(zhì)量，因此，實(shí)際工作中必須著重以下幾個(gè)方面管理。
1)嚴(yán)格工作紀(jì)律是從事巡視工作人員必須遵循的基本條例。巡視過(guò)程特別強(qiáng)調(diào)工作人員要嚴(yán)以律己，不吃拿卡要，不徇私舞弊。比如就餐方面在本部附近單位巡視時(shí)不考慮個(gè)人就餐問(wèn)題；巡視遠(yuǎn)的單位則選擇單位食堂就餐；堅(jiān)決不能收受過(guò)被巡視單位或領(lǐng)導(dǎo)個(gè)人的任何禮品，對(duì)于被巡視單位或領(lǐng)導(dǎo)個(gè)人的其他請(qǐng)托也委婉謝絕不予接受。
2）嚴(yán)格保密制度。對(duì)于巡視過(guò)程中任何部署安排、巡視進(jìn)展等內(nèi)容信息強(qiáng)調(diào)工作人員嚴(yán)格遵守不向被巡視單位和個(gè)人透露的基本要求，確保了工作的順利進(jìn)展。
3）嚴(yán)格資料管理。針對(duì)巡視工作筆記如會(huì)議記錄、談話記錄、分析匯總等重要文字材料，制定了嚴(yán)密的保存、交接、入檔等管理制度并堅(jiān)決落實(shí)執(zhí)行。
134）巡視過(guò)程中注重要保持低調(diào)平和的工作作風(fēng)，不吆五喝六，不給被巡視單位制造緊張氣氛，不干涉被巡視單位的正常工作，不做蓋棺定論性的表態(tài)。在沒(méi)有完整的佐證資料的情況下“不想當(dāng)然、不輕易做結(jié)論、不定性”，只是對(duì)所了解的情況進(jìn)行細(xì)致詳盡的表述，進(jìn)一步的結(jié)論建議相關(guān)部門(mén)進(jìn)一步深入調(diào)查核實(shí)。
4、辦法靈活、形式多樣，是確保巡視質(zhì)量的重要途徑。
為了盡可能保證巡視質(zhì)量和效果，巡視過(guò)程中，巡視組要采用了全方位、多元化的調(diào)研形式。首先在巡視開(kāi)始前加大宣傳公告力度，將巡視的內(nèi)容、目的、意義以及固定辦公地點(diǎn)、聯(lián)系方式等信息向本單位全體員工公布出去，搭建了廣泛順暢的溝通平臺(tái)。巡視過(guò)程中，聽(tīng)取匯報(bào)、查閱資料、召開(kāi)座談會(huì)、組織個(gè)別談話、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研走訪、接受來(lái)信來(lái)電來(lái)訪等多種方法穿插進(jìn)行，通過(guò)多角度、多形式的互為補(bǔ)充和相互驗(yàn)證，確保了綜合評(píng)價(jià)的科學(xué)性和客觀公正。如在總醫(yī)院巡視時(shí)，巡視組針對(duì)就診或住院的患者及家屬專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)、發(fā)放和收集了調(diào)查問(wèn)卷和意見(jiàn)征詢單，在氧化鋁分別組織了大學(xué)生和外聘專(zhuān)家的座談等等。
5、側(cè)重難點(diǎn)、主抓熱點(diǎn)，是深化巡視效果的有效手段。
在保證完成常規(guī)巡視內(nèi)容的同時(shí)，巡視過(guò)程中****黨委巡視組還注重結(jié)合被巡視單位的實(shí)際情況、行業(yè)特點(diǎn)以及管理現(xiàn)狀，掌握了解被巡視單位的主要矛盾、突出熱點(diǎn)、管理14難點(diǎn)等情況，有針對(duì)性地進(jìn)行了深入細(xì)致的專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研。如：**醫(yī)院的“醫(yī)德醫(yī)風(fēng)”“醫(yī)患糾紛”方面、**公司的“對(duì)外投資”“股權(quán)結(jié)構(gòu)”“經(jīng)營(yíng)狀況”“融資借款”方面、**公司的“體制機(jī)制”“集中采購(gòu)”“礦石收購(gòu)”等等。專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研過(guò)程中注重了深層次原因探究，從機(jī)制體制角度、從班子運(yùn)作層面、從領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)和廉政建設(shè)等方面查找根源，進(jìn)一步找準(zhǔn)制約被巡視單位發(fā)展的主要矛盾和癥結(jié)，進(jìn)行全方位系統(tǒng)科學(xué)的分析梳理，并提出合理化的意見(jiàn)和建議，盡可能達(dá)到巡視成效最大化的目標(biāo)。
****黨委開(kāi)展巡視工作目前在省屬企業(yè)中尚屬為數(shù)不多的幾家之一，許多新情況、新問(wèn)題有待于進(jìn)一步探索和研究。我們要不斷總結(jié)和完善，使巡視工作更加貼近企業(yè)改革發(fā)展穩(wěn)定的需要，真正為**實(shí)現(xiàn)“********”的戰(zhàn)略目標(biāo)保駕護(hù)航。
餐廳巡視工作總結(jié)篇八
本月在學(xué)校督導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)下，我部二級(jí)督導(dǎo)員順利完成了本月教學(xué)督導(dǎo)聽(tīng)課工作。現(xiàn)將本月工作總結(jié)如下：
1、授課教師情況。
教師教風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，教學(xué)態(tài)度認(rèn)真，備課充分，講課條理清楚，氣氛活躍，能按時(shí)上下課，課堂教學(xué)都取得了較好的效果。
（1）在教學(xué)中都使用了靈活的教學(xué)方法。教師做總體課堂設(shè)計(jì)，并對(duì)所學(xué)內(nèi)容的要點(diǎn)進(jìn)行講解，學(xué)生在對(duì)掌握重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身興趣，在實(shí)現(xiàn)對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行加深和拓展的同時(shí)鍛煉學(xué)生分析問(wèn)題的能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。
（2）多媒體教學(xué)情況。所有老師都采取多媒體手段輔助教學(xué)，課程信息量大，大部分課程的課件也較規(guī)范。
2、學(xué)生情況。
在所聽(tīng)課程中多數(shù)班級(jí)學(xué)生課堂紀(jì)律及秩序總體上良好，但有部分學(xué)生上課講小話、睡覺(jué)、玩手機(jī)，遲到特別是曠課現(xiàn)象仍然存在。
3、教學(xué)材料檢查情況。
根據(jù)教務(wù)處相關(guān)規(guī)定，教師上課需攜帶的教學(xué)材料包括：課程教學(xué)大綱、教學(xué)計(jì)劃進(jìn)度表、教材、講課稿。在本月所聽(tīng)的8次課中，教師上課時(shí)教學(xué)材料齊備，但部分教師未按照教學(xué)進(jìn)度上課。
4、由于各種原因，部分教師對(duì)學(xué)生遲到的管理不夠嚴(yán)格，長(zhǎng)時(shí)間未對(duì)到課人數(shù)進(jìn)行清點(diǎn)，造成了學(xué)生的懶惰心理。
1、各學(xué)院應(yīng)該重視對(duì)教學(xué)的組織與管理，經(jīng)常開(kāi)展教研活動(dòng)，要加強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的研究和改革，要對(duì)教師進(jìn)行及時(shí)培養(yǎng)，規(guī)范要求，提倡二級(jí)督導(dǎo)員聽(tīng)課制度，切實(shí)提高教學(xué)質(zhì)量。
2、應(yīng)加強(qiáng)對(duì)教學(xué)課件的評(píng)比和篩選，提高教學(xué)課件制作水*，同時(shí)采取措施，減少教師對(duì)課件的依賴性，真正發(fā)揮教學(xué)課件的“輔助”作用。
3、進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生思想、素質(zhì)、課堂紀(jì)律等方面教育，形成齊抓共管，以減少遲到、早退、曠課等不良現(xiàn)象。
餐廳巡視工作總結(jié)篇九
1、面對(duì)新形勢(shì)，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)。
20xx年上半年因嚴(yán)抓廉政建設(shè)，政府機(jī)關(guān)的用餐方向發(fā)生了轉(zhuǎn)移，各高星級(jí)賓館受到巨浪沖擊的情況下，我部門(mén)充分利用新大樓的硬件設(shè)施優(yōu)勢(shì)及寬敞的宴會(huì)大廳亮點(diǎn)，加大婚喜宴營(yíng)銷(xiāo)力度，積極推行全員營(yíng)銷(xiāo)的方針，經(jīng)大家的共同努力，來(lái)店預(yù)訂婚喜宴的狀況較20xx年出現(xiàn)了明顯上升勢(shì)頭，針對(duì)每一檔婚宴接待，部門(mén)各級(jí)管理人員與員工一道沖于第一線，用心服務(wù)，提高賓客滿意度，并推出主動(dòng)幫客人打包等細(xì)致入微的溫馨服務(wù)，博得來(lái)店賓客的一致好評(píng)，一份耕耘一份收獲，汗水換來(lái)了賓客的贊賞，同時(shí)也給酒店帶來(lái)一種無(wú)形的廣告效應(yīng)，從而導(dǎo)致上半年婚宴市場(chǎng)紅火，尤其是一月份和五月份，僅此兩個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額達(dá)1876.4萬(wàn)元，占上半年總營(yíng)業(yè)額的44.1%，有了好的設(shè)施支撐，再加之于優(yōu)質(zhì)的細(xì)微的服務(wù)，才吸引了廣大消費(fèi)者，從而讓我店在逆境中生存得有聲有色，最終受大氣候影響不大。良好的開(kāi)端等于成功的一半，下半年我們將更加奮發(fā)向上，為爭(zhēng)取好更輝煌的成績(jī)，向總經(jīng)理室交上一份滿意的答卷。
2、強(qiáng)抓內(nèi)部管理，分工明確，責(zé)任到人。
在日常運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中，針對(duì)新大樓運(yùn)轉(zhuǎn)實(shí)情情況，每次大型婚喜宴及會(huì)議，部門(mén)主要管理人員跟蹤到位，定點(diǎn)定人員進(jìn)行綜合協(xié)調(diào)，部門(mén)經(jīng)理在開(kāi)餐期間進(jìn)行全方面巡視協(xié)調(diào)，餐廳經(jīng)理定點(diǎn)于二樓宴會(huì)廳，當(dāng)值主管定于三樓馨華廳，其他各級(jí)管理人員視實(shí)際情況進(jìn)行分配定崗，兩位廚師長(zhǎng)分別定于二、三樓廚房，以監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量和菜肴出品質(zhì)量為目的，加強(qiáng)對(duì)客服務(wù)。同時(shí)，在二、三樓大型宴會(huì)中，我們繼續(xù)推進(jìn)設(shè)立專(zhuān)門(mén)的吧臺(tái)發(fā)放回收酒水，處處為顧客著想，避免了了服務(wù)過(guò)程中亂開(kāi)酒水的情況，實(shí)際運(yùn)轉(zhuǎn)效果得到每一檔來(lái)賓的認(rèn)可。大廳管理如此，各大小包廂同樣重視到位，各包廂都有經(jīng)驗(yàn)豐富的老員工帶領(lǐng)，業(yè)務(wù)技能進(jìn)步特別快，靈活性強(qiáng)的新員工跟蹤服務(wù)，以達(dá)到穩(wěn)定服務(wù)質(zhì)量為目的。
3、借助外部力量，共同完成各檔接待任務(wù)。
在日常運(yùn)轉(zhuǎn)中，部門(mén)員工人手較為緊張，20xx年部門(mén)繼續(xù)協(xié)助人事吸引外來(lái)幫忙學(xué)生及酒店員工前來(lái)協(xié)助參與前臺(tái)服務(wù)，僅上半年度前臺(tái)借到江科大學(xué)生人次，后臺(tái)也借助外來(lái)幫忙阿姨優(yōu)勢(shì)，前來(lái)參與酒店洗涮工作，僅上半年度中借到幫忙洗碗工人次。
按照部門(mén)實(shí)缺人數(shù)計(jì)算，全年為酒店也節(jié)省了一筆不小的工資開(kāi)支。
4、不分前后臺(tái)，齊心協(xié)力，共創(chuàng)佳績(jī)。
今年上半年我們承接婚喜宴為主，每次賓客用餐結(jié)束后，后臺(tái)由總廚親自掛帥帶領(lǐng)廚師參與到前臺(tái)的收餐工作，實(shí)施擺臺(tái)等小件餐具與菜肴盤(pán)等大型餐具分類(lèi)分車(chē)擺放，整個(gè)運(yùn)轉(zhuǎn)有條不紊，杯具實(shí)施承包制，各值臺(tái)人員先收好杯具送至各區(qū)域負(fù)責(zé)人清點(diǎn)，并第一時(shí)間運(yùn)至洗涮組，接著小件擺臺(tái)物品跟進(jìn)洗涮間，確保采購(gòu)臺(tái)物品高效運(yùn)轉(zhuǎn)，當(dāng)然在此運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的餐杯具損耗按酒店規(guī)定賠償，不管是酒店人員還是外來(lái)幫忙人員，一視同仁，做到公平公正。經(jīng)前后臺(tái)員工的一次又一次的密切配合，加之于各級(jí)管理人員的先鋒模范帶頭起到很大作用，充分調(diào)動(dòng)了員工的積極性，每次收尾、翻臺(tái)的工作效率都很高，確保整個(gè)部門(mén)的日常運(yùn)轉(zhuǎn)的順暢進(jìn)行。
在總辦的大力支持下，廚房借助外聘廚師的力量，彌補(bǔ)菜肴變化不大的缺陷，20xx年上半年度中廚房始終堅(jiān)持每月2—3次菜肴翻新工作，推出菜肴新品種。從而使整個(gè)廚房的菜肴無(wú)論是早餐自助餐還是熱菜品種，甚至冷菜品種都較往常出現(xiàn)較大的變化，菜肴點(diǎn)綴裝飾也更加突出酒店文化內(nèi)涵，他們用食用盤(pán)與借助一些輔助物品繪畫(huà)出駿馬奔騰，金雞獨(dú)秀等栩栩如生的作品，讓客人耳目一新之感。正因?yàn)橛辛嗽鷮?shí)的功底和嚴(yán)格的管理風(fēng)格，部門(mén)今年上半年參與了張家港市政府舉辦的行行出狀元比賽中，餐廳擺臺(tái)得到了良好的口啤，廚房菜肴勇奪團(tuán)體第一，熱菜兩名操作選手分別拿到第一和第六的好成績(jī)，其中黃佩忠獲得技師職稱，享受市勞動(dòng)模范待遇，新手周桂星在此次比賽中充分得到了鍛煉。他們?yōu)榫频隊(duì)幍昧藰s譽(yù)，讓馨苑的名字在港城大地上再一次閃亮發(fā)光。
部門(mén)積極響應(yīng)總辦的號(hào)召，將注重內(nèi)部培訓(xùn)，提高工作標(biāo)準(zhǔn)，講究運(yùn)轉(zhuǎn)效率貫穿于工作之中。今年上半年總辦組織了酒店公共知識(shí)培訓(xùn)，部門(mén)認(rèn)真重視，采取培訓(xùn)抽查相結(jié)合的方法，辦深員工的記憶，取得了較好的培訓(xùn)效果，在總辦組織的試卷考試中，部門(mén)員工顧曉偉以97分高分位于員工榜首，王芬以99分的高位于酒店管理人員之首。酒店公共知識(shí)培訓(xùn)如此重視，平時(shí)業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)同樣如此，部門(mén)前臺(tái)后臺(tái)每周按計(jì)劃進(jìn)行，并注重培訓(xùn)效率，尤其餐廳將不同工齡的員工分成若干個(gè)組進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，將理論培訓(xùn)和實(shí)際操作相結(jié)合，提高員工的業(yè)務(wù)操作能力。老員工的回爐培訓(xùn)同步跟上。由于內(nèi)練基本功，更好的樹(shù)立對(duì)外軟件形象，從而導(dǎo)致來(lái)店用餐客情呈現(xiàn)大幅度上升，同行酒店慕名而來(lái)考察學(xué)習(xí)，部門(mén)全體員工將這種壓力化為動(dòng)力，在各種大型活動(dòng)中接受了一次又一次的考驗(yàn)，運(yùn)轉(zhuǎn)效率得到同行及賓客的一致認(rèn)可。
20xx年新形勢(shì)下，根據(jù)來(lái)店政府部門(mén)賓客的，部門(mén)嚴(yán)抓勞動(dòng)紀(jì)律，尤其加強(qiáng)了對(duì)手機(jī)的管理，部門(mén)除管理人員工作中使用外，其他員工手機(jī)一律不允許帶至崗位，尤其是前臺(tái)員工，這樣的管理讓來(lái)店賓客用餐定心、放心。同時(shí)加大對(duì)賓客宣傳力度，部門(mén)員工無(wú)手機(jī)上崗現(xiàn)象，此次舉措也得到賓客的認(rèn)可。
前后臺(tái)為進(jìn)一步調(diào)動(dòng)員工積極性，獎(jiǎng)勤罰懶，餐廳繼續(xù)執(zhí)行每季度獎(jiǎng)金系數(shù)班評(píng)檔工作，廚房實(shí)施了書(shū)面民主評(píng)議方法，將員工測(cè)評(píng)與管理人員評(píng)比相結(jié)合，實(shí)施公開(kāi)透明，并將民主評(píng)議分?jǐn)?shù)張貼，廚辦將員工的日常管理與民主評(píng)分進(jìn)行綜合考查，最終確定獎(jiǎng)金系數(shù)，更好的體現(xiàn)員工收入與勞動(dòng)多少、工作質(zhì)量、工作效率、賓客滿意度相掛鉤。與此同時(shí)在運(yùn)轉(zhuǎn)中堅(jiān)持員工個(gè)人獎(jiǎng)金系數(shù)評(píng)檔原則不變的基礎(chǔ)上，挖掘日常表現(xiàn)較為突出，進(jìn)步較大員工，對(duì)獎(jiǎng)金系數(shù)適當(dāng)上調(diào)，表現(xiàn)欠佳的員工獎(jiǎng)金系數(shù)適當(dāng)下降，甚至調(diào)崗的方法，從而充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，營(yíng)造比學(xué)趕超的工作氛圍。
1、20xx年酒店積極響應(yīng)市政府號(hào)召，實(shí)施餐廚垃圾統(tǒng)一回收的方案，酒店選派人員前往蘇州金雞湖大酒店學(xué)習(xí)，并將所學(xué)內(nèi)容結(jié)合酒店實(shí)際情況，制定了相應(yīng)的措施，規(guī)范了內(nèi)部運(yùn)轉(zhuǎn)程序，實(shí)施了外包制和跟蹤管理制度的完善，經(jīng)半年度的運(yùn)轉(zhuǎn)，酒店與餐廚垃圾運(yùn)方合作過(guò)程中，有問(wèn)題不斷協(xié)商改進(jìn)，到目前為止，運(yùn)行基本已達(dá)到通暢程度。
2、今年部門(mén)結(jié)合以往婚慶公司來(lái)店后存在的各種不良現(xiàn)象，加大了管理力度，并修改了對(duì)婚慶公司的管理細(xì)則，實(shí)施了量化工程，讓他們進(jìn)一步了解到違反酒店規(guī)定后罰款的數(shù)額，從而讓彼此更加愛(ài)惜酒店的設(shè)備設(shè)施，提高共同對(duì)客服務(wù)的雙贏效益。
3、部門(mén)的細(xì)衛(wèi)生工作常抓不懈，餐廳地毯的保潔保養(yǎng)工作列入例牌菜，繼續(xù)實(shí)施七常管理方案。在日常運(yùn)轉(zhuǎn)中加大管理和巡視力度，利用部門(mén)的晨會(huì)、餐前會(huì)和部門(mén)例會(huì)一針見(jiàn)血指出存在的實(shí)際問(wèn)題，從而從嚴(yán)內(nèi)部衛(wèi)生要求。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十
我目前的崗位是塞維亞西餐廳的知客，平時(shí)工作時(shí)直接面向顧客，是公司對(duì)外的一面窗口，知客工作細(xì)碎而繁瑣，餐廳半年工作總結(jié)。在本年度工作中，我積極協(xié)助餐廳領(lǐng)班、主管和經(jīng)理在做好各類(lèi)社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐、會(huì)議餐、高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司的接待的同時(shí)，還認(rèn)真做好各項(xiàng)日常接待、客人引導(dǎo)及訂餐工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問(wèn)題也及時(shí)和相關(guān)人員溝通處理，有疑難問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。在個(gè)人的崗位上，我努力做好顧客接待服務(wù)工作，解答他們提出的每一項(xiàng)問(wèn)題，使每一位來(lái)餐廳就餐的賓客和入住酒店的客人都能感受到人性化的服務(wù)，有力的`維護(hù)了我們海泉灣公司的形象，工作總結(jié)《餐廳半年工作總結(jié)》。
餐飲部分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,更多是依賴于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作,在工作中，我主動(dòng)和各部門(mén)的每一位同事溝通，一切以理解協(xié)作為前提,積極和他們配合,大大提高了日常工作效率，使過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的情況大為減少。在自己的崗位上，我一直秉承著奉獻(xiàn)就是鍛煉自己的原則，切實(shí)履行自身職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作，雖有加班也從不埋怨。工作之時(shí)，我努力學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，積極探索，結(jié)合理論，聯(lián)系實(shí)際，在做好工作的同時(shí)積極提高個(gè)人能力，并在自己進(jìn)步的同時(shí)積極做好身邊同時(shí)的的工作，和他們相互幫助、攜手進(jìn)步。
在這一年的工作中，我雖然做出了一定成績(jī),但是還需要繼續(xù)努力，因?yàn)?我知道，我的能力還有很大不足，我的知識(shí)結(jié)構(gòu)和個(gè)人工作技能仍需要改進(jìn)，所以我在平時(shí)積極進(jìn)修，并認(rèn)真參加公司組織的各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)和活動(dòng)，以向更高的標(biāo)準(zhǔn)看齊,希望在以后的工作中能更好的為海泉灣公司服務(wù)！
餐廳巡視工作總結(jié)篇十一
過(guò)去的一年，酒店在探索中前進(jìn)，在開(kāi)拓中進(jìn)取，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，取得了一定的成績(jī)。主要是抓住了一個(gè)中心、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)，搞好了三項(xiàng)基本建設(shè)。
（一）搞好三項(xiàng)基本建設(shè)一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，二是管理制度建設(shè)，三是員工隊(duì)伍建設(shè)。
1、不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)。
以人為本，善待員工，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終獎(jiǎng)勵(lì)制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習(xí)制度等，無(wú)不體現(xiàn)了酒店對(duì)員工的深切關(guān)懷，多數(shù)員工的平均工資額超過(guò)了酒店效益的10%，而xx市一般私營(yíng)企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，僅此一點(diǎn)酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營(yíng)企業(yè)多投資50余萬(wàn)元。善待員工，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在xx大酒店這個(gè)大舞臺(tái)上，員工們的才華得到了充分地展示，__大酒店已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現(xiàn)人生觀、價(jià)值觀的最佳場(chǎng)所。正如有些同事說(shuō)，這里真正是能夠體現(xiàn)能者上，庸者讓?zhuān)诱呦隆?BR> 2、大力開(kāi)展基礎(chǔ)建設(shè)。
在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴(kuò)建和改造。下半年又進(jìn)行了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，服從分配，聽(tīng)從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動(dòng)。擴(kuò)建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí)，正值營(yíng)銷(xiāo)旺季，但前后在半月時(shí)間即投入使用，又一次創(chuàng)造了深圳速度。目前，酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計(jì)投資達(dá)xx萬(wàn)元，經(jīng)過(guò)改造后的xx大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂(lè)、購(gòu)物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建設(shè)。
為了使酒店進(jìn)一步走入規(guī)范化軌道，在薛總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會(huì)，解決了制度建設(shè)的根本問(wèn)題，糾正了權(quán)力大于制度的錯(cuò)誤做法，制定了公平、公正、公開(kāi)的三公酒店管理制度，完善了人事制度、勞動(dòng)用工內(nèi)部機(jī)制和工資分配等方面的幾項(xiàng)重大改革。
（二）抓住了一個(gè)中心去年，我們緊緊抓住營(yíng)銷(xiāo)這個(gè)中心，全體員工以營(yíng)銷(xiāo)為中心開(kāi)展各項(xiàng)工作。酒店員工人人都是營(yíng)銷(xiāo)員、宣傳員，個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。尤其是我們營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)，人人都有強(qiáng)烈的營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開(kāi)拓新客源。
一年來(lái)，通過(guò)大家的共同努力，各部門(mén)的工作也都有了很大起色：
1、我們的財(cái)務(wù)部在李總監(jiān)的帶領(lǐng)下，對(duì)酒店財(cái)務(wù)日清、周理、月總結(jié)等，項(xiàng)項(xiàng)明了，筆筆清楚，年底又做了決算，在百忙中趕著做出了200_年酒店年度資金預(yù)算。
2、工程部員工們始終做好自己的本職工作，默默在后臺(tái)支持著各部門(mén)的工作，確保了酒店各項(xiàng)設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、采購(gòu)部在酒店大量資金投入裝修項(xiàng)目的情況下，完成了酒店全年的采購(gòu)任務(wù)，很不簡(jiǎn)單。
4、公室和質(zhì)檢部在王主任的正確領(lǐng)導(dǎo)下，積極協(xié)調(diào)與外部職能部門(mén)的關(guān)系，為酒店的正常經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造了一個(gè)良好的外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境，盡量為酒店減少每一筆開(kāi)支，加強(qiáng)了內(nèi)部各部門(mén)的協(xié)調(diào)，對(duì)一些難點(diǎn)、疑點(diǎn)、熱點(diǎn)問(wèn)題及時(shí)介入，保證各部門(mén)的正常工作。
5、安全管理是酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展中的重要工作，加強(qiáng)保安隊(duì)伍建設(shè)，是確保酒店安全的重要保證。
為了提高保安隊(duì)伍的整體素質(zhì)，切實(shí)發(fā)揮保安員的作用，在趙海斌經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，大力開(kāi)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)和檢查工作，確保了酒店經(jīng)營(yíng)全年無(wú)重大事故。
去年，人事部改進(jìn)了招聘方法，在招聘過(guò)程中，堅(jiān)持我們要找的是樂(lè)于為客人服務(wù)的員工，通過(guò)人才交流中心、網(wǎng)絡(luò)招聘等產(chǎn)生明顯的效果。酒店在職員工大專(zhuān)以上學(xué)歷的占百分之十，高中、中專(zhuān)學(xué)歷占百分之五十，員工隊(duì)伍整體文化素質(zhì)比較高。人事部協(xié)同各部門(mén)打破了傳統(tǒng)的培訓(xùn)方式，在搞好公共課培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)進(jìn)行了思想理念、道德理念和職業(yè)理念的培訓(xùn)，效果是明顯的。
20xx年取得的成就是輝煌的，積累的經(jīng)驗(yàn)是豐富的，在這個(gè)會(huì)議上，我不可能列舉的那么詳細(xì)，我要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，取得工作成績(jī)的根本原因是取決于全體員工不懈的共同努力。期間涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀員工及先進(jìn)集體與先進(jìn)班組，他們是全體員工的先進(jìn)代表，也是我們__大酒店的驕傲，我們要向他們學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們那種顧全大局、敬業(yè)奉獻(xiàn)的精神，學(xué)習(xí)他們愛(ài)崗敬業(yè)、勤懇鉆研的工作態(tài)度，更要學(xué)習(xí)他們善待顧客、細(xì)致周到的服務(wù)理念。員工朋友們，通過(guò)大家的團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同努力，__大酒店在過(guò)去的一年里，管理趨于規(guī)范、制度趨于健全，取得了一定的進(jìn)步，基本上完成了全年的經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo)。
回顧過(guò)去一年的酒店工作，我們深切感到，酒店的一切工作，離不開(kāi)全體員工的辛勤勞動(dòng)和幫助，得益于多年來(lái)酒店管理層打下的良好基礎(chǔ)，凝聚著酒店廣大員工的辛勤勞動(dòng)。過(guò)去的一年，是老酒店新發(fā)展的一年，是我們這個(gè)老酒店重新組建與規(guī)劃的一年，是極不尋常的一年，遇到的困難和問(wèn)題比預(yù)料的要大的多，取得的成績(jī)比想象的要多得多。但是，我們也要清醒的看到，當(dāng)前酒店的發(fā)展還存在不少矛盾和困難。主要是與沿海先進(jìn)酒店相比，我們酒店硬件結(jié)構(gòu)不合理，軟件層次偏低、經(jīng)營(yíng)收入總量不夠，管理、服務(wù)質(zhì)量還需要上一個(gè)層次，離現(xiàn)代化酒店管理標(biāo)準(zhǔn)還有不小的差距，軟、硬件任務(wù)依然十分艱巨，酒店發(fā)展的效益還沒(méi)有充分體現(xiàn)到財(cái)務(wù)收入上來(lái)，收支矛盾仍較突出；經(jīng)營(yíng)保障的物質(zhì)基礎(chǔ)較弱，員工業(yè)余文化生活有所欠缺；酒店職能較復(fù)雜，管理意識(shí)有待進(jìn)一步加強(qiáng)，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、缺乏主人翁意識(shí)。
對(duì)酒店缺乏強(qiáng)烈的責(zé)任感與愛(ài)心，沒(méi)有形成店興我榮，店衰我恥的思想。
2、個(gè)別管理人員的綜合素質(zhì)有待提高。
突出表現(xiàn)在事業(yè)心、敬業(yè)心和責(zé)任感跟不上酒店發(fā)展需要，工作標(biāo)準(zhǔn)偏低，大事做不來(lái)，小事天天頌；工作隨意性強(qiáng)，能推則推，能拖則拖，極個(gè)別的管理人員對(duì)上級(jí)安排的工作三催不辦。再者，工作不肯深入，不扎實(shí)，喜歡做表面文章，工作上搞投機(jī)倒把主義，只練唱功，不練內(nèi)功。還有對(duì)行業(yè)知識(shí)不研究，不學(xué)習(xí)，酒店專(zhuān)業(yè)知識(shí)缺乏，對(duì)所轄工作不求甚解，自以為是。
3、全員節(jié)約意識(shí)仍太弱。
雖然成本費(fèi)用有一定的降低，但仍有巨大潛力可挖，不少員工仍沒(méi)有養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣的良好習(xí)慣，管理上仍有較多漏洞，使酒店財(cái)物流失和浪費(fèi)，向節(jié)約要效益的意識(shí)不強(qiáng)。
4、個(gè)別員工服務(wù)意識(shí)偏低。
上至中層管理人員、下至員工，標(biāo)準(zhǔn)不一，思想不一，沒(méi)有真正形成一個(gè)以服務(wù)為核心的運(yùn)作機(jī)制，甚至有些人員的本位主義嚴(yán)重，大大阻礙了酒店整體服務(wù)水平的提高。工作效率低下，對(duì)客人及其他部門(mén)合理需求不能迅速反應(yīng)，馬上解決。
5、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神有趨于表面化現(xiàn)象。
一線與二線缺乏溝通。一是缺乏主動(dòng)性，養(yǎng)成依賴別人，怕承擔(dān)責(zé)任的習(xí)慣，二是推諉，不愿多做一點(diǎn)點(diǎn)；三是個(gè)人主義冒頭，不愿為別人當(dāng)綠葉、不愿配合別人。在過(guò)去的一年里，我們即有經(jīng)驗(yàn)又有教訓(xùn)，即取得了成績(jī)，也嘗試了教訓(xùn)。一年之即在于春，一日之即在于晨，新的一年新的開(kāi)始，我們大家要上下一致，把握新機(jī)遇、迎接新挑戰(zhàn)、面臨新問(wèn)題、克服新困難、譜寫(xiě)新篇章。堅(jiān)持以提高經(jīng)營(yíng)為中心，把賓客至上，以情服務(wù)的口號(hào)落到實(shí)處，全面推行細(xì)微化服務(wù)，不斷提高酒店的知名度。培養(yǎng)后備人才是今后一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)，對(duì)那些有愛(ài)崗敬業(yè)、創(chuàng)新精神的員工進(jìn)行有針對(duì)性培訓(xùn)和鍛煉，為他們搭好發(fā)展舞臺(tái)。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十二
和園餐廳自去年x月x日試營(yíng)業(yè)以來(lái)，始終嚴(yán)格把控原材料品質(zhì)和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。在經(jīng)營(yíng)中逐步摸索和園餐廳消費(fèi)群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合和園餐廳的消費(fèi)群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價(jià)菜和創(chuàng)新菜，例如：針對(duì)市場(chǎng)原料價(jià)格上漲的情況，在菜品的銷(xiāo)售價(jià)格基本保持原價(jià)格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開(kāi)始銷(xiāo)售以來(lái)，月銷(xiāo)量屢居榜首。
根據(jù)顧客消費(fèi)需求不同我們也研制了一些低價(jià)位，高品質(zhì)的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學(xué)習(xí)中國(guó)意境菜的'機(jī)會(huì)，使我受益匪淺，并且很快運(yùn)用到和園菜品制作中，給賓客以全新的視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)的四重享受，贏得賓客好評(píng)。和園餐廳收入逐月攀升，銷(xiāo)售額從日均x千元到現(xiàn)在每天x萬(wàn)元，最多突破了x萬(wàn)元。人均消費(fèi)從x元到提升到現(xiàn)在x元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤(pán)盤(pán)、一碗碗的制作加工出來(lái)的，是廚師們?cè)诨馃岬脑钆_(tái)邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來(lái)的。
一年來(lái)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，我們面臨的困難是員工隊(duì)伍不穩(wěn)定，流動(dòng)性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動(dòng)的時(shí)候，這給廚房工作帶來(lái)了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質(zhì)量，為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們采取了以下幾種方式：
1、人員打通使用。
我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務(wù)。
2、加大培訓(xùn)力度。
今年廚房共培訓(xùn)x次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長(zhǎng)，我責(zé)無(wú)旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實(shí)際工作中言傳身帶；另一方面利用餐余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)，將自己的手藝傳授給大家，還將新學(xué)習(xí)來(lái)的中國(guó)意境菜做法向廚師進(jìn)行培訓(xùn)，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。
3、規(guī)范菜品主輔料配方。
使得不會(huì)因?yàn)椴糠謴N師離職而影響餐廳菜品的質(zhì)量和品味。
4、不斷創(chuàng)新。
先后推出順應(yīng)季節(jié)的冷菜x道、中西式熱菜x道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價(jià)位、口味獨(dú)特、銷(xiāo)量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡。
一個(gè)好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來(lái)，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務(wù)員當(dāng)中進(jìn)行講解和培訓(xùn)，讓他們了解菜品的特點(diǎn)、口味及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，以便于餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班及服務(wù)員向客人推介；如遇客人有反饋意見(jiàn)時(shí)，我們及時(shí)調(diào)整，以達(dá)到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務(wù)中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補(bǔ)臺(tái)，在人員短缺、設(shè)施設(shè)備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務(wù)。
還有看似簡(jiǎn)單但又并非簡(jiǎn)單的洗碗工作，一道好菜沒(méi)有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應(yīng)一樣我們?nèi)币徊豢?，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門(mén)表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內(nèi)外賓客對(duì)和園餐廳品牌的認(rèn)可和贊揚(yáng)。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十三
作為酒店餐廳服務(wù)員，新的一年也有新的方案與預(yù)備，同時(shí)也需要對(duì)即將過(guò)去的一年進(jìn)行一個(gè)整體的總結(jié)與分析。20xx年時(shí)間過(guò)得真快，新的20xx年正在向我們邁進(jìn)，我希望我們酒店餐廳服務(wù)員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個(gè)更新更好的轉(zhuǎn)變，正所謂，我認(rèn)為正確而不懷疑我將確定能做得更好！我也希望在這里我能將我的歡快帶給顧客感染同事。
我也在此感謝大家，在我們一起共事以來(lái)的這段時(shí)間里所給我的支持和關(guān)懷，回頭看看已走過(guò)的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實(shí)，我覺(jué)得有成就感。記得我剛邁進(jìn)盛豐上班的第一天，我什么都不會(huì)，就過(guò)最基本的向顧客至歡迎詞我都覺(jué)得開(kāi)不了口，我單獨(dú)上工作站后又犯了很多的錯(cuò)誤，當(dāng)時(shí)我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當(dāng)我犯錯(cuò)誤時(shí)大家都急躁地給我指出錯(cuò)誤，并且親自教我正確操作方法；我記得一年前我將要從學(xué)?？缛肷鐣?huì)時(shí)，有一個(gè)人曾經(jīng)對(duì)我說(shuō)過(guò)一句話“你是一個(gè)男孩，我認(rèn)為正確而不懷疑你無(wú)論遇到什么困難都能勇敢的去面對(duì)?！彼倪@句話我永久都不會(huì)遺忘，由于是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會(huì)遺忘大家對(duì)我的支持和關(guān)懷，由于大家的支持和關(guān)懷讓我再次感受到了大家庭的溫和與溫馨，我在此向大家道一聲感謝，同時(shí)在工作中與大家有過(guò)一些磨擦，我向大家道一聲對(duì)不起，請(qǐng)?jiān)彙?BR> 再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我確定虛心地聽(tīng)取，無(wú)論是生活中的`、還是工作的不足或缺陷我都會(huì)加以改進(jìn)，通過(guò)與大家一起在盛豐相處的這段時(shí)間里，我發(fā)覺(jué)無(wú)論在為人還是在處事方面，自己都有較好的轉(zhuǎn)變。與大家相處也較隨和，工作起來(lái)也不覺(jué)得像開(kāi)頭時(shí)那樣累，為了營(yíng)造一個(gè)溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都布滿喜悅的笑容，為了你我心里都有個(gè)溫和的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責(zé)。最終記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油！
餐廳巡視工作總結(jié)篇十四
4月20日那天的情景對(duì)我來(lái)說(shuō)歷歷在目，回憶這大半年的時(shí)間，也經(jīng)歷了很多很多，在這之前我只是一名營(yíng)業(yè)部的領(lǐng)班，對(duì)服務(wù)不是很了解，經(jīng)歷了一個(gè)多月的培訓(xùn)覺(jué)得自己可以去嘗試。在此要感謝上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的指引。
剛被分配到三樓時(shí)，由于人員的變動(dòng)很快，看到人員的進(jìn)進(jìn)出出心里總是沉甸甸的，經(jīng)常在反省自己哪里做的不好，于是經(jīng)常找員工談心把他們當(dāng)作自己的兄弟姐妹，信任他們，盡量降低人員的流失。
由于對(duì)服務(wù)不夠內(nèi)行，剛開(kāi)始總是有員工指指點(diǎn)點(diǎn)；但我努力學(xué)習(xí)很多細(xì)節(jié)和程序，用心去做好每件事，不去責(zé)怪員工不好管理，只埋怨自己沒(méi)有找到合適的方法，不同的人要有不同的管理方法，需要自己不斷的充電不斷的提高。
新的一年已悄然來(lái)臨，它充滿著希望與夢(mèng)想。20xx年計(jì)劃如下：
1. 對(duì)于員工做的不好的地方及時(shí)指正。
2. 獎(jiǎng)罰分明，嚴(yán)格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度。
3. 認(rèn)真落實(shí)上級(jí)每項(xiàng)工作任務(wù)，保質(zhì)保量的完成。
4. 積極參加各種培訓(xùn)，不斷的學(xué)習(xí)提高自己。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十五
南國(guó)會(huì)餐飲西餐部，在經(jīng)營(yíng)與服務(wù)范圍方面，涵蓋了西餐廳，會(huì)議，麻將，等方面內(nèi)容。20xx年酒店即將迎來(lái)第三個(gè)發(fā)展年頭，為明確明年的工作任務(wù)和工作目標(biāo)，更好地開(kāi)展經(jīng)營(yíng)和服務(wù)工作，西餐將從以下幾方面簡(jiǎn)要地對(duì)20xx年進(jìn)行回顧和總結(jié)，并對(duì)明年的經(jīng)營(yíng)管理工作做部署和安排。
每年春秋兩屆的廣交會(huì)接待是酒店的重頭戲。西餐廳作為國(guó)外嘉賓的重要用餐場(chǎng)所，在出品方面，做了大膽的創(chuàng)新和嘗試，先是推出春交會(huì)的戶外bbq燒烤活動(dòng)，后有秋交會(huì)半自助套餐體驗(yàn)，屆屆不同有亮點(diǎn)，品種豐富價(jià)合理,吸引了眾多顧客.在服務(wù)方面，充足的人手和熟練的技能對(duì)于提升服務(wù)質(zhì)量是關(guān)鍵。廣交會(huì)期間，多名廣藥兼職學(xué)生前來(lái)協(xié)助.上崗之前，已對(duì)他們進(jìn)行了托盤(pán)，服務(wù)流程，菜品知識(shí)，崗位職責(zé)等方面的突擊強(qiáng)化培訓(xùn).在服務(wù)客人過(guò)程中，大家積極向客人推銷(xiāo)酒水和甜品，為酒店的創(chuàng)收做出了重要的貢獻(xiàn)。
會(huì)議方面，西餐廳會(huì)議部多次成功地接待了前來(lái)酒店開(kāi)會(huì)的團(tuán)隊(duì)客人，比如黃船，廣藥，交通集團(tuán)，供電局，廈門(mén)大學(xué)，淘寶等客戶，大到兩百多人的盛大會(huì)議，小到八九人的迷你會(huì)談。會(huì)議一旦確認(rèn)下來(lái)，我們會(huì)在會(huì)議開(kāi)始前一天把臺(tái)擺設(shè)完畢，會(huì)議過(guò)程中進(jìn)行茶水和其他服務(wù)，會(huì)后衛(wèi)生的清潔和物品的整理。我們的擺臺(tái)，我們的服務(wù)，源自于客人的需求。西餐在衛(wèi)生方面暴露出一定的問(wèn)題。環(huán)境衛(wèi)生是基礎(chǔ)性的工作，為客人有個(gè)干凈優(yōu)雅的用餐環(huán)境，為員工有個(gè)愉悅和諧的工作環(huán)境，為設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)得更好，必須充分重視。要貫徹“細(xì)致徹底，全員參與，常抓不懈”的方針，要常檢查常監(jiān)督常總結(jié)不足，把衛(wèi)生質(zhì)量搞上去。產(chǎn)品和服務(wù)，是成功經(jīng)營(yíng)的至高點(diǎn)，也是我們工作的重中之重。產(chǎn)品的好壞，服務(wù)的優(yōu)劣，是經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵。產(chǎn)品是硬件，服務(wù)是軟件。誠(chéng)然，我們?cè)谟布|(zhì)量方面可提升的空間不多，設(shè)施設(shè)備會(huì)隨時(shí)間的推移而陳舊老化，搞不好還會(huì)倒退。但在軟件服務(wù)上面，有待挖掘和提升的空間還很大。要提升服務(wù)質(zhì)量，首先得解決人手問(wèn)題。目前酒店用工缺口比較大，許多崗位都缺人，服務(wù)實(shí)在難以保障，我們必須承認(rèn)這一點(diǎn)。其次，加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)意識(shí)，業(yè)務(wù)知識(shí)和操作技能的培訓(xùn)。鑒于此，明年培訓(xùn)工作的力度要加強(qiáng)。培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)內(nèi)容將會(huì)逐步開(kāi)展，旨在在提升我們的服務(wù)。
在工程維修方面，要加強(qiáng)檢查。西餐會(huì)議的一些燈飾，布菲爐，臺(tái)球袋，用椅用桌等施設(shè)設(shè)備的損壞需要維修或更換的，要親自跟進(jìn)并讓相關(guān)人員處理。故障清除的越早，對(duì)工作的順利開(kāi)展越有利。
20xx年是嶄新的一年，四月份又將迎來(lái)新一期的廣交會(huì)。相信在公司領(lǐng)導(dǎo)的組織帶領(lǐng)下，在全體員工的共同努力下，酒店的效益一定會(huì)更上一層樓，酒店的明天會(huì)更加美好。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十六
4月20日那天的情景對(duì)我來(lái)說(shuō)歷歷在目，回憶這大半年的時(shí)間，也經(jīng)歷了很多很多，在這之前我只是一名營(yíng)業(yè)部的領(lǐng)班，對(duì)服務(wù)不是很了解，經(jīng)歷了一個(gè)多月的培訓(xùn)覺(jué)得自己可以去嘗試。在此要感謝上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的指引。
剛被分配到三樓時(shí)，由于人員的變動(dòng)很快，看到人員的進(jìn)進(jìn)出出心里總是沉甸甸的，經(jīng)常在反省自己哪里做的不好，于是經(jīng)常找員工談心把他們當(dāng)作自己的兄弟姐妹，信任他們，盡量降低人員的流失。
由于對(duì)服務(wù)不夠內(nèi)行，剛開(kāi)始總是有員工指指點(diǎn)點(diǎn)；但我努力學(xué)習(xí)很多細(xì)節(jié)和程序，用心去做好每件事，不去責(zé)怪員工不好管理，只埋怨自己沒(méi)有找到合適的方法，不同的人要有不同的管理方法，需要自己不斷的充電不斷的'提高。
新的一年已悄然來(lái)臨，它充滿著希望與夢(mèng)想。20xx年計(jì)劃如下：
1.對(duì)于員工做的不好的地方及時(shí)指正。
2.獎(jiǎng)罰分明，嚴(yán)格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度。
3.認(rèn)真落實(shí)上級(jí)每項(xiàng)工作任務(wù)，保質(zhì)保量的完成。
4.積極參加各種培訓(xùn)，不斷的學(xué)習(xí)提高自己。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十七
xx就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤(pán)點(diǎn)xx，對(duì)我而言是有意義，有價(jià)值，有收獲的一年，很榮幸在第一季度本餐廳獲得了和諧餐廳的榮譽(yù)，那時(shí)候就時(shí)常告誡自己，鞭策我們的團(tuán)隊(duì)，榮譽(yù)對(duì)我們而言不僅僅是一種認(rèn)可，更重要的是一種責(zé)任，是對(duì)員工，對(duì)企業(yè)對(duì)自己的責(zé)任，只有肩負(fù)起這個(gè)責(zé)任，我們才有資格引領(lǐng)我們的員工隊(duì)伍，才無(wú)愧于公司賦予我們的管理職責(zé)，餐廳管理工作總結(jié)。從xx年進(jìn)入xx和公司以來(lái)，一步一步走過(guò)來(lái)，離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的幫助同事的支持和員工的合作。
現(xiàn)將這一年來(lái)的工作總結(jié)如下：
xx年9月18號(hào)接手研發(fā)園餐廳內(nèi)的時(shí)候，當(dāng)時(shí)老員工22人，一年多過(guò)去，現(xiàn)在留下的老員工尚有12人，老員工穩(wěn)定率為54.5%，培養(yǎng)前廳領(lǐng)班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因?yàn)橛辛诉@樣一批骨干力量的存在，讓我們餐廳經(jīng)受住了一次又一次的考驗(yàn)和挑戰(zhàn)，顧客就餐人數(shù)不斷被刷新，營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)也成倍的增長(zhǎng)，。
上半年因?yàn)閺N房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜肴質(zhì)量的下滑，燒焦燒糊現(xiàn)象比較嚴(yán)重，兩次營(yíng)運(yùn)考核均提出了整改意見(jiàn)，讓我們感受到了莫大的壓力，后經(jīng)過(guò)努力協(xié)調(diào)，廚師長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)操作，手把手的指導(dǎo)，終于控制住菜肴質(zhì)量下滑的局面，重新贏回了顧客的信賴。
因我們餐廳是屬于內(nèi)部食堂性質(zhì)的餐廳，就餐人員時(shí)間段集中，高峰期壓力空前巨大，加之員工基本屬于35歲以上的阿姨在操作，相對(duì)而言對(duì)于菜臺(tái)7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務(wù)求對(duì)顧客一定要做到有問(wèn)必答。態(tài)度友好。
因?yàn)榫筒腿后w的特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發(fā)生。我們及時(shí)成立了食品安全自查小組，店經(jīng)理全面負(fù)責(zé)把關(guān)制，廚師長(zhǎng)廚房全面負(fù)責(zé)把關(guān)制，領(lǐng)班銷(xiāo)售全面負(fù)責(zé)把關(guān)制。財(cái)務(wù)索證儲(chǔ)存把關(guān)負(fù)責(zé)制，做到責(zé)任明確。詳盡到人。同時(shí)建立了菜品留樣機(jī)制，每天專(zhuān)人負(fù)責(zé)留樣，專(zhuān)人負(fù)責(zé)追蹤，店經(jīng)理檢查監(jiān)督，務(wù)必杜絕一切食品安全事故的發(fā)生。
餐廳巡視工作總結(jié)篇十八
首先，向各位作一個(gè)自我介紹，我叫xxx，是xxxx餐廳的銷(xiāo)售經(jīng)理，現(xiàn)在我把自己一年來(lái)的工作情況作一下匯報(bào)。
從20xx年xx月xx日任職后，前幾個(gè)月主要是協(xié)助餐廳經(jīng)理做好前廳的日常內(nèi)部管理事務(wù)，后幾個(gè)月因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，主要負(fù)責(zé)四季餐廳的營(yíng)銷(xiāo)工作。從前廳管理到內(nèi)外營(yíng)銷(xiāo)，從“左麟右李”的演唱會(huì)到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯再到王菲演唱會(huì)，再到“十全十美”，體育場(chǎng)舉辦了一系列的活動(dòng)，四季餐廳同樣也在市場(chǎng)的打拼下，掀起了經(jīng)營(yíng)的高潮。回顧這幾個(gè)月來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：
1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上從任職以后，我在四季餐廳分管內(nèi)部管理工作，了解四季餐廳員工多數(shù)來(lái)于河北、安徽、湖南等不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范八大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店有迎聲，能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹酒店風(fēng)味菜，當(dāng)賓客點(diǎn)起煙，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)呈上煙缸等。在四月份時(shí)，舉行了技能實(shí)操比賽，服務(wù)員李曉娟獲得了技能比賽第一名的好成績(jī)。其他服務(wù)員通過(guò)活動(dòng)比賽，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問(wèn)，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。
建章立制前期，四季餐廳很多工作存在問(wèn)題，主要的毛病存在于沒(méi)有規(guī)范的制度，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)質(zhì)檢部領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，我對(duì)羅列出衛(wèi)生工作制度上墻、音響的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。后期電話費(fèi)用高，配合吳經(jīng)理配置電話機(jī)盒，規(guī)定下班時(shí)間將電話鎖上，以及任何服務(wù)員一律不允許打市話等，杜絕了下班時(shí)間打市話的'現(xiàn)象。
客戶的溝通真誠(chéng)地與客戶溝通，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚(yú)”不夠香等等，通過(guò)客戶的真誠(chéng)反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意。
金秋十月是婚宴的黃金季節(jié)，制定婚宴方案，向周邊的單位發(fā)放宣傳單進(jìn)行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場(chǎng)婚宴工作，向前來(lái)的賓客介紹四季餐廳的各種優(yōu)勢(shì)，對(duì)婚慶公司進(jìn)行電話溝通，對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等，計(jì)劃性地對(duì)宴席接待做好充分的準(zhǔn)備工作。
左麟右李演唱會(huì)期間，密切配合銷(xiāo)售部承接組委會(huì)場(chǎng)地職工餐盒飯，創(chuàng)收了萬(wàn)元的盒飯記錄。在亞洲杯期間，多次配合出攤工作及配合內(nèi)部管理督導(dǎo)，通過(guò)亞洲杯，我感受了團(tuán)隊(duì)精神，在王菲演唱會(huì)期間，多次與組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)溝通場(chǎng)地人員的用餐，協(xié)調(diào)菜式，為酒店創(chuàng)收了x萬(wàn)多元的餐費(fèi)，再到十全十美演唱會(huì)，承接了自助餐280人用餐，其中餐標(biāo)80—100元標(biāo)準(zhǔn)等。
利用每周六、日、周一與30多家旅行團(tuán)電話溝通及接待團(tuán)餐，目前前來(lái)旅行團(tuán)消費(fèi)最多的是旅行社、旅行社、國(guó)旅、旅行社等，通過(guò)接待團(tuán)餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費(fèi)用。并利用接待團(tuán)餐的機(jī)會(huì)，認(rèn)真咨詢反饋，做好信息的反饋統(tǒng)計(jì)工作。
總之，在這平凡而又不平凡的七個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足，目前，外面的市場(chǎng)還沒(méi)有完全打開(kāi)，需要我繼續(xù)努力，我將朝這幾個(gè)方面努力：
1、不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強(qiáng)銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的知識(shí)學(xué)習(xí)。
2、認(rèn)真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷開(kāi)發(fā)新的客戶群體。
3、做好內(nèi)部客戶的維護(hù)及溝通工作。
4、有計(jì)劃性地安排好營(yíng)銷(xiāo)工作。
5、做好客戶統(tǒng)計(jì)資料，不斷地加強(qiáng)聯(lián)系，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
6、密切配合酒店銷(xiāo)售部接餐及接待服務(wù)。十分感謝各位領(lǐng)導(dǎo)!謝謝!
餐廳巡視工作總結(jié)篇十九
xx年無(wú)論對(duì)于酒店還是我西餐廳都是一個(gè)成長(zhǎng)年，迎接星評(píng)，大型接待，西餐廳都接受了嚴(yán)格的考驗(yàn)。雖然有諸多的不足之處，但正是在一次次的整改過(guò)程中，使我們迎頭趕上。西餐廳才得以不斷成長(zhǎng)。很榮幸有機(jī)會(huì)可以躋身于我xx酒店年度先進(jìn)集體的行列。當(dāng)然這更離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)都有力指揮與關(guān)懷和我餐廳全體員工的不懈努力。
xx年無(wú)論對(duì)于酒店還是我西餐廳都是一個(gè)成長(zhǎng)年，迎接星評(píng)，大型接待，西餐廳都接受了嚴(yán)格的考驗(yàn)。雖然有諸多的不足之處，但正是在一次次的整改過(guò)程中，使我們迎頭趕上。西餐廳才得以不斷成長(zhǎng)。很榮幸有機(jī)會(huì)可以躋身于我西北石油酒店年度先進(jìn)集體的行列。當(dāng)然這更離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)有力指揮與關(guān)懷和我餐廳全體員工的不懈努力。就我餐廳xx年度的先進(jìn)事件敘述如下：
西餐廳崗點(diǎn)分散，工作點(diǎn)多面廣，目前主要分管“四季咖啡廳”、“星空大堂吧”、“滋膳湯火鍋”、“送餐部”、“酒水服務(wù)吧”、“星月吧”、“行政酒廊”以及階段性營(yíng)業(yè)的“星光燒烤吧”等崗點(diǎn)，人員流動(dòng)量大，一些新開(kāi)崗位沒(méi)有員工編制，特別是在客情很忙的時(shí)候，人員安排非常的緊張。但是餐廳全體人員“一家人”的意識(shí)非常強(qiáng)，能夠積極服從餐廳領(lǐng)導(dǎo)安排，自覺(jué)克服各種困難，團(tuán)結(jié)協(xié)作干好工作。大家都形成了“哪里忙我就去那里幫忙的”良好習(xí)慣，在努力完成好自己工作的同時(shí)，隨時(shí)做好調(diào)遣到其他崗點(diǎn)幫忙的準(zhǔn)備。如，在去年5月到9月中旬短暫經(jīng)營(yíng)的星光燒烤吧，在沒(méi)有編制一個(gè)員工，主要靠四季咖啡廳的晚班和夜班員工中抽調(diào)過(guò)去幫忙的情況下，任務(wù)完成比較好；在4月和9月的地方星評(píng)與國(guó)家星評(píng)工作中，餐廳員工能夠心往一處想，勁往一處使，擰成一股繩做好本職工作，不同崗點(diǎn)的服務(wù)主力集中到了一起進(jìn)行演練和培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)正規(guī)服務(wù)意識(shí)，規(guī)范服務(wù)工作流程，并作為一專(zhuān)多能的服務(wù)主力參與其中，為酒店參加星評(píng)做出了應(yīng)有貢獻(xiàn)；在11月滋膳湯火鍋改變經(jīng)營(yíng)策略，無(wú)法保證班次配備的情況下，我們根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的決心意圖和工作指示，以現(xiàn)有人員為基礎(chǔ)，在班次調(diào)整上積極想辦法，保證了各支部的正常營(yíng)業(yè)。
在去年的工作中，我們能夠嚴(yán)格落實(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作指示，積極按照酒店的全面工作部署，對(duì)照每季、每月任務(wù)指標(biāo)，結(jié)合實(shí)際開(kāi)展工作，較好地完成了“情人節(jié)”、“國(guó)際婦女節(jié)”、“兒童節(jié)”、圣誕節(jié)與新年夜等節(jié)日性接待工作。餐廳作為節(jié)日活動(dòng)日主要接待點(diǎn)，吸引了大量顧客，為酒店的形象宣傳做了軟廣告，提升了酒店的知名度。特別是在亞歐博覽會(huì)部長(zhǎng)級(jí)以上人員用餐、“國(guó)家電網(wǎng)會(huì)議”封店接待和國(guó)家星評(píng)委的早餐接待工作中，四季咖啡廳及行政酒廊作為重要接待場(chǎng)所，餐廳全體員工思想上非常重視，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，以讓顧客滿意的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量圓滿完成了保障任務(wù)。在連續(xù)多次的大型活動(dòng)接待和重點(diǎn)vip接待中，餐廳行政酒廊成為了早餐的重要用餐場(chǎng)所，均以良好的工作水準(zhǔn)完成了任務(wù)。在“大眾會(huì)議”中，我們作為主要接待部門(mén)，能夠與天山廳積極配合共同做好接待工作，在領(lǐng)導(dǎo)的高度關(guān)懷和指導(dǎo)下，順利完成了接待任務(wù)。
七、八、九三個(gè)月，在旅游旺季西餐廳收入可觀，其中，7月收入xx元占餐飲部營(yíng)業(yè)額的22.65%，8月收入xx元，占餐飲部收入的23.57%。9月收入xx元，占餐飲部收入的34.82%。收入比重的增長(zhǎng)，離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)與員工們的辛勤勞動(dòng)。
另外燒烤吧，在低投入高回報(bào)的經(jīng)營(yíng)模式下，也創(chuàng)收不少，6月燒烤吧收入xx元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率58.76%；7月收入xx元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率60.99%；8月收入xx元。11月開(kāi)始滋膳湯火鍋廳改變經(jīng)營(yíng)模式，以半自助火鍋的形式面向廣大顧客開(kāi)始實(shí)行。11月經(jīng)營(yíng)收入為xx元，接待12月經(jīng)營(yíng)收入為xx元，接待835人。經(jīng)營(yíng)模式的改變不僅刺激了滋膳湯火鍋廳的生意，也為餐飲部增加消費(fèi)群體提供了保障。
西餐廳在xx年受到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)高度的關(guān)懷與幫助，才使得我們有機(jī)會(huì)成長(zhǎng)，有機(jī)會(huì)提高，不斷的改進(jìn)。今后，我們會(huì)更加嚴(yán)格要求自我，不斷提升自我。爭(zhēng)取在酒店大的方向指導(dǎo)下，再創(chuàng)新高，成為酒店的有力磚瓦。
餐廳巡視工作總結(jié)篇二十
我目前的崗位是塞維亞西餐廳的知客，平時(shí)工作時(shí)直接面向顧客，是公司對(duì)外的一面窗口，知客工作細(xì)碎而繁瑣，餐廳半年工作總結(jié)。在本年度工作中，我積極協(xié)助餐廳領(lǐng)班、主管和經(jīng)理在做好各類(lèi)社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐、會(huì)議餐、高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司的接待的同時(shí)，還認(rèn)真做好各項(xiàng)日常接待、客人引導(dǎo)及訂餐工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問(wèn)題也及時(shí)和相關(guān)人員溝通處理，有疑難問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。在個(gè)人的崗位上，我努力做好顧客接待服務(wù)工作，解答他們提出的每一項(xiàng)問(wèn)題，使每一位來(lái)餐廳就餐的賓客和入住酒店的客人都能感受到人性化的服務(wù)，有力的維護(hù)了我們海泉灣公司的形象，工作總結(jié)《餐廳半年工作總結(jié)》。
餐飲部分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,更多是依賴于各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)合作,在工作中，我主動(dòng)和各部門(mén)的每一位同事溝通，一切以理解協(xié)作為前提,積極和他們配合,大大提高了日常工作效率，使過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的情況大為減少。在自己的崗位上，我一直秉承著奉獻(xiàn)就是鍛煉自己的原則，切實(shí)履行自身職責(zé)，認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其它工作，雖有加班也從不埋怨。工作之時(shí)，我努力學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，積極探索，結(jié)合理論，聯(lián)系實(shí)際，在做好工作的同時(shí)積極提高個(gè)人能力，并在自己進(jìn)步的同時(shí)積極做好身邊同時(shí)的的工作，和他們相互幫助、攜手進(jìn)步。