通過報告，我們可以與他人分享項目經(jīng)驗和成功教訓(xùn)。要寫一篇較為完美的報告，首先需要明確報告的目的和受眾。通過閱讀這些報告范文，我們可以了解到一些優(yōu)秀報告的寫作技巧和思路。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇一
你們好我是____店廚師長____，緊張而忙碌的20____已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一年的工作有許多收獲和體會。為了今年的工作更上一層樓，總結(jié)一下去年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結(jié)：
一、工作的整體回顧
作為企業(yè)贏利是她的第一目標《需要解釋的是目標不是目的》，只有實現(xiàn)了贏利才可能實現(xiàn)一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對員工對社會的承諾和責任，贏利也是企業(yè)生存的法則。做為一個服務(wù)性部門為顧客提供——安全，清潔，可口的食品是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收，節(jié)支的責任，一年來經(jīng)過分店全體員工和領(lǐng)導(dǎo)的共同努力，我店實現(xiàn)了雙達標。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約和安全教育，部門全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量，不影響對客服務(wù)和員工工作·休息的情況下，盡的努力降低成本，安排安全培訓(xùn)，我們深知只有安全才能生產(chǎn)，節(jié)約下來的每分錢都是企業(yè)的利潤同時也是我們自己的。
二、20____年我完成了以下工作
1、順利接手華天廚師長的工作。20____年4月正式接手華天廚部的工作，因為我自己個性較強，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點擔心，不過我相信自己最終在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營收，毛利都保持平穩(wěn)。
2、對編制內(nèi)員工的輪崗培訓(xùn)。現(xiàn)廚部除一人外，其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩個工作崗位《不包括水吧》。
3、對新入職員工的培訓(xùn)。自去年4月起到9月底，以接待培訓(xùn)各店新入職新員工25人，在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下按照《新員工培訓(xùn)程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進行培訓(xùn)，同時也注意給新員工一個好的第一映像，并尋求時機給其洗腦灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強化安全培訓(xùn)，迄今為止還沒出現(xiàn)我處培訓(xùn)的新員工發(fā)生安全事故上報公司的。
4、分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。
三、由于各種原因是，使我的工作中存在著一些問題
1、容易將個人情緒帶到工作中，心情好時運作順暢，衛(wèi)士滿意，充滿激情，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。
2、員工的衛(wèi)生意識還需要提高，洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進行中。
3、自控力差。還記得洪少跟我說過一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓(xùn)課程，拓展訓(xùn)練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的，可以說我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時候我放縱了自己，沒有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。
四、關(guān)于20____我的計劃是
1、認真做好每一天每一項的工作;
2、細化安全，出品，衛(wèi)生措施，提高顧客滿意度;
3、加強教育培訓(xùn)，強化員工素質(zhì)，盡可能的實現(xiàn)——新員工一對一培訓(xùn);
4、約束自我，規(guī)范管理，不斷調(diào)整員工崗位輪訓(xùn);
5、本月底針對節(jié)約煤氣和，毛利控制的詳細計劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行;
6、多學(xué)習其他東西，充實自己。
實踐證明，隨著市場競爭的不斷加劇，我們不能只停留在過去的十年和亞運成績，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應(yīng)社會，期望在明年的此時大家都踏上一個新的臺階更上一層樓，最后衷心希望能跟大家一起戰(zhàn)斗二十年，謝謝!
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇二
我在公司負責對外關(guān)系的建立與維護，主要工作是與寧夏區(qū)的電力系統(tǒng)、供電局、設(shè)計院(電氣室)建立友好關(guān)系，為各個項目創(chuàng)造良好的市場氛圍，從而吸引各項目經(jīng)理來做好項目。此刻這個社會關(guān)系就是金錢，市場和關(guān)系是連在一齊的!任何一家企業(yè)的發(fā)展壯大，都離不開人際關(guān)系的拓展。產(chǎn)品的銷售和項目運作都要在構(gòu)成良好的關(guān)系后才得以進行，市場的關(guān)系維護是企業(yè)至關(guān)重要的一環(huán)。
為了打通關(guān)系，近半年里，我設(shè)法發(fā)現(xiàn)并接近有決定權(quán)的客戶。并做了嚴密的拜訪計劃。然后一家一家地拜訪。剛開始經(jīng)常吃閉門羹，不是領(lǐng)導(dǎo)沒空，就是領(lǐng)導(dǎo)不在。好不容易見著了關(guān)鍵負責人，卻又被告之他們已經(jīng)和別的生產(chǎn)商建立了合作關(guān)系，在其它廠家制造的產(chǎn)品還沒有什么重大問題出現(xiàn)之前，他們很難理解我們的新產(chǎn)品。
我不得拿著資料，反復(fù)地詳細地向他們講解我們產(chǎn)品，告訴他們我們產(chǎn)品所性能更優(yōu)越。價格更合理，售后服務(wù)更有保證。帶著禮品去拜訪，人家看都不看一眼。有的借口很忙自我出去、有的敷衍了事、有的充耳不聞。甚至有的很直接地下逐客令。無數(shù)次被人當空氣一樣尷尬地涼在一邊。記不清看過多少厭惡的表情，也不明白聽過多少煩人的背后語，經(jīng)常我剛看完一處白眼，又得去另一處聽冷言冷語。盡管這樣，我仍然沒有放棄努力，最終在一次又一次的奔走中，他們慢慢理解了我們的產(chǎn)品，初步同意如有新項目或者換老化的設(shè)備能夠與我們合作。
經(jīng)過我的不懈努力，目前已經(jīng)和電力公司招標處處長、生計處主任、基建處主任建立了良好的前期關(guān)系。并且和銀川供電局、固原供電局、中衛(wèi)供電局、吳忠供電局，局長與生計處的順利建立了友好前期關(guān)系?，F(xiàn)正進一步維護中。同期進行著與各大設(shè)計院，化工企業(yè)、寶塔項目、電力行業(yè)、工業(yè)、煤碳業(yè)、建筑業(yè)等行業(yè)的電氣專工及主任的關(guān)系建立與維護。為明年的業(yè)務(wù)開展奠定了很好的基礎(chǔ)。也為明年加入電力采購網(wǎng)做好了前期鋪墊.
二、突出成績。
(1)、順利和寧夏英力特公司建立了友好關(guān)系，取得了寶塔寧東重整項目。
(2)、與寧夏煤業(yè)集團建立了友好合作關(guān)系，明年將與寧煤合作二甲醚及丁烯項目。
(3)、西夏電廠的2乘2機組的業(yè)務(wù)項目，現(xiàn)已順利開工在建;。
(4)、美利紙業(yè)二期項目也順利開工在建。
(5)、靈武電廠和一鋁廠已經(jīng)開始使用我們的廠品。
三、工作體會。
在工作、生活中我一向相信一份耕耘、一份收獲。所以我一向在努力。不斷的努力學(xué)習、不斷的努力工作。在同事的熱心指導(dǎo)下很快了解到電力系統(tǒng)的工作重點，為了工作的順利進行，我通常要在下班后查看更多客戶信息。經(jīng)過努力的學(xué)習和工作，市場本事和關(guān)系維護都取得了進一步提高。但俗話說：“活到老，學(xué)到老”，我一向在各方面嚴格要求自我，經(jīng)過閱讀很多的道德修養(yǎng)書籍，高自身素質(zhì)為能保質(zhì)保量地完成工作任務(wù)。
在過去的基礎(chǔ)上對電力系統(tǒng)的相關(guān)知識進行重學(xué)習，加深認識。使之更加系統(tǒng)化，從而融會貫通，業(yè)務(wù)水準提到了一個新的起跑線。此刻基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了過去只顧埋頭苦干，不知總結(jié)經(jīng)驗的現(xiàn)象。
回想一年來的工作，之所以能夠取得一些成績，得益于單位干部職工之間團結(jié)共事，相互信任，互相支持，共同維護班子的團結(jié)和整體效能的發(fā)揮進取努力和拼搏奉獻。就這樣，我從無限繁忙中走進這一年，又從無限簡便中走出這一年，盡管我做了很多的工作，取得了必須的成績，但與上級的要求和先進單位相比，仍存在必須的差距，我將在今后的工作中不斷努力克服和改善。
展望鄰近的20--年，我會更加努力、認真負責的去對待每一個客戶，也力爭贏的機會去尋求更多的客戶，爭取更多的訂單，完善市場部門的工作。在維護好已經(jīng)建立起來的友好客戶關(guān)系的同時，我會進一步拓展更好關(guān)系。力爭讓一些大型企業(yè)單位比如石化、供電局、電力系統(tǒng)、一些重工業(yè)等采用我們的產(chǎn)品。開拓市場雖然很艱苦，但有壓力才有動力，經(jīng)過在職場的磨練，我不僅僅具備了豐富的市場關(guān)系拓展經(jīng)驗和強大的抗壓本事，還發(fā)展了廣闊的人際關(guān)系，明年，我將跨入一個新的里程。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇三
自20_年5月份我入職搖籃以來，就感覺搖籃的企業(yè)文化與以往我所在的任何一家公司都不一樣。盡管我所從事的工作都是業(yè)務(wù)上的，但給我的感覺搖籃同事之間的團隊協(xié)作精神和上級領(lǐng)導(dǎo)對下屬的關(guān)懷教育、業(yè)務(wù)指導(dǎo)和對困難的及時解決等，都值得稱贊。這樣的話我也不止一次地向我們總部的趙爽經(jīng)理闡述過。
5月30號的阜陽大型公益活動是阜陽團隊里的任何一份子都值得驕傲的事情之一。至目前為止，全國任何一個作業(yè)區(qū)作業(yè)點還沒有哪一次活動的銷量可以與之相比，盡管阜陽是第一次做這樣的大型公益活動，卻也非常成功。在此期間，我們的領(lǐng)導(dǎo)特別是趙爽經(jīng)理是傾注了巨大的心血的，是她負責安排、指導(dǎo)、監(jiān)督活動中的各項工作：日程的按排、活動的流程、活動的項目、活動前的各項宣傳及各種工作細節(jié)、活動的總結(jié)等，是她帶領(lǐng)大家緊張有序的進行著、工作著?；顒咏Y(jié)束后，我們是很疲憊，但更多的是開心和成就感!我們成功地做到了別的作業(yè)區(qū)、乃至別的品牌廠家沒能做到的單日單場的活動銷量!這個銷量記錄我們至今還保持著。
我剛剛接手這份工作的時候，我們的和作人對我還是有點排斥的，他們認為我行嗎?值得他們信賴嗎——從他們的眼神中我看出了他們對我的疑慮。而我卻在想：我一定不比任何人差，我要比他們做的更優(yōu)秀!服務(wù)更及時到位!隨著時間的推移，我和合作人的接觸也越來越多。我用行動證明了我是他們的朋友，是值得他們信賴的合作好伙伴!
記得第一次去開發(fā)棗莊的一個市場時候，當時與我們合作的棗莊中心超市的老板對我說:“你不行，你做不進去的`，連伊利、圣元都做不進去何況你呢?”我當即就對他說：我一定能做進去!一次不行，我兩次，我三次，我按三個月的時間去開發(fā)這個醫(yī)院，我就不相信我做不到，這是我的工作!老板對我輕蔑地笑笑。后來事實證明當我在第二次去，和對方談了近一個小時的時候，他們就妥協(xié)了。兩個月后，飛鶴、圣元、伊利、蒙牛也跟了進去，但據(jù)我所了解到的，他們幾乎連一個單子也沒有拿到!我真的覺得自己是一個幸運的人。當然，這份幸運是來自搖籃乳業(yè)對我的信任以及各級領(lǐng)導(dǎo)對我的栽培、合作人對我工作的支持。
我開發(fā)口孜市場的時候，第一次就見到了我們現(xiàn)在的合作人牛主任。在打聽到清楚她家的住處之后的后兩次，我都是冒雨直接到她家里去的。均是在晚上，第一次是下著大雨，我穿著雨衣騎著摩托車帶著禮品去她家，身上都淋濕了。她當時也答應(yīng)幫助我們了。但一個星期后，我們柜臺上的奶粉遲遲不動。我又去找她，不巧地是，又是一個八點多的雨天的晚上。當時我和我的愛人還有女兒一起到醫(yī)生的家里，我當想，我們?nèi)叶汲鰟恿?，看她這一次怎么說!我們提著從超市剛買的東西一進門，我的女兒就說：“阿姨，外面好冷啊，你家真暖和”。她當時就笑了，說：“好，你明天把奶粉送來吧!”。我們一家在她家里也只不過坐了幾分鐘就走了，之后的事就自然就順了。并且與我們合作的還很不錯，月產(chǎn)單均在60%以上!
目前我負責的轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)共有15家，都已基本開發(fā)了，輻射阜陽所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場人口的1/2。平均每月的產(chǎn)單量基本都在400個左右，其中新客戶所占比率達到70%或以上，是轄區(qū)內(nèi)目前所有奶粉廠家操作“寶寶第一口奶”產(chǎn)品出單量總和的60%。續(xù)吃率達到25%以上，一段粉的增長率也占本區(qū)域內(nèi)同行業(yè)的前列!現(xiàn)在的競品也在向我們看齊，在跟著我們的步調(diào)走，雖然對我們有沖擊，卻也是我們公司的驕傲。搖籃乳業(yè)的制度更大優(yōu)勢還在于靈活機動，瞬息萬變。我們正在向“五個第一”邁進。
在競品的眼中，我們是強勁、相應(yīng)的工作做的是非常到位的，顧客反應(yīng)我們的售后服務(wù)也是最好的。前幾天我聽說，伊利公司的人員在挖我們的導(dǎo)購員去他們那做工作，他們認為，搖籃公司的制度好，企業(yè)文化好，員工的素質(zhì)高，所以挖個搖籃的導(dǎo)購做_工作，也很不錯!但是我們的導(dǎo)購員沒答應(yīng)。
今年的12月初，我們的經(jīng)銷商和業(yè)務(wù)員在沒有跟我打招乎的情況下，到我轄區(qū)的一個合作人的媽媽所開的商店里查看市場情況?；貋砗蠼?jīng)銷商就非常滿意，因為這個商店經(jīng)過我的維護與溝通把所有品牌的奶粉全撤柜了，整三個貨架全是我們的粉!
之所以我能走到今天，做出這樣的成績，當然是要歸功于我的領(lǐng)導(dǎo)對我的幫助與支持、關(guān)懷和教導(dǎo)。我真的很慶幸我走進了搖籃這個大家庭，結(jié)交了那么多的良師益友。在此我要感謝我這一路走來所有曾經(jīng)幫助過，鼓勵過我的每一人，是你們讓我有了今天這樣的成績，是你們給了我這么好的一個工作環(huán)境和學(xué)習氛圍。我更感謝這一路那些看不起我，批評和指責過我的人，是你們讓我奮起，努力地工作，是你們指出我的不足和缺點，才讓我不斷地得到提升、進步、和完善我的不足之處!真的要感謝你們!
謝謝大家!
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇四
20xx年行至年末，回顧一年來的歷程，變化頗多?，F(xiàn)在我將盡量真實、全面的對自我在性格及能力方面的不足做一次剖析。
從小便養(yǎng)成的老毛病，主動性缺失。學(xué)生時代，師長的評價為“抽一鞭子走一步的牛”。回顧過往二十多年，只有在高考前一個月，自覺自愿且富有主動性的有所行事，其余時間，大多是在他人要求或勒令下，被動行事。
工作三年多來，這種惰性對自我及團隊所產(chǎn)生的負面影響，已逐步認知。在二零壹零年下半年開始，我嘗試主動的去分析一些問題，或者提出一些相關(guān)的建議，但現(xiàn)在看一看自己提出的問題，實際解決的并不多，歸根到底，還是惰性使然：即便一時主動的發(fā)現(xiàn)了問題，但后續(xù)需要長期主動跟進的實施過程又被惰性束縛，而難以持之有效的作出改進。
我也去嘗試分析過，為什么會出現(xiàn)這么嚴重的惰性，歸結(jié)下來，還是自我追求及外界壓力不夠造成的。我們生活在一個信仰及夢想缺失的年代，如果你現(xiàn)在問我，你的理想是什么，我一定回答不出來。這個問題，有明確答案的時代，恐怕要回顧到童年了，上學(xué)以后，就再也沒有了這樣的考量，只知道在機械的學(xué)習、行事中尋找偷懶的機會來使自我放松。人只有到了一無所有的時候，才會重獲新生。對員工管理的模式中，有一種是結(jié)合嚴酷的心理學(xué)進行的，那便是完全擊毀之前的人格，重塑符合企業(yè)文化的新人格?；蛟S我也需要這樣的歷練。
現(xiàn)在工作交辦單及例會模式的運作，在一定程度上，可以起到一些督促、監(jiān)管的作用。這樣對普遍的惰性現(xiàn)象應(yīng)該有所約束。在接下來的工作過程中，在發(fā)現(xiàn)問題或機遇之后，我也會嘗試對自我使用“交辦單”，限時且盡可能有條理的強迫自我去主動達成目標。
20xx年八月崗位晉升后，面臨對下屬調(diào)配及管理的課題。領(lǐng)導(dǎo)力與自信心是有機結(jié)合的，富有自信心的人，往往可以在其他層面帶動他人的積極性，且更容易被他人信任。而我卻在這一過程中，明顯的感覺到自我缺乏足夠的自信。
造成這一問題的原因有三：第一，自己并未給企業(yè)創(chuàng)造很高的價值，無業(yè)績說服力；第二，閱歷的匱乏，在工作及生活層面上，都不能給員工指導(dǎo)性、前瞻性的建議；第三，作為一個外來人員，難以完全的融合進本土文化，甚至還不能完全聽懂本地方言。
針對自我分析的這幾點原因，如要樹立自信，只有在接下來的工作中，做出讓他人信服的成績。之前，我對成績的理解局限在業(yè)務(wù)的拓展層面，但在最近這半年時間中，企業(yè)現(xiàn)實的問題讓我意識到，業(yè)務(wù)拓展只是企業(yè)成績的一部分，而員工的捏合、效率的提升、矛盾的化解、團隊的塑造、規(guī)范模式的建立都是企業(yè)必不可少的。因此，在業(yè)務(wù)開拓的同時，對上述問題提出建議及解決問題也應(yīng)當是成績目標之一。而閱歷及本土融合方面，還需要領(lǐng)導(dǎo)的教誨及同事的幫助，自我也在這一時期開始刻意的擴大本地交際圈，在結(jié)識新朋友的過程中，逐漸自我完善。
此處的創(chuàng)造力指的是解決問題的新方法和對預(yù)期的建議。每個人的思維模式有區(qū)別，我的創(chuàng)造力大多在圖形、圖像層面，這和用腦習慣有關(guān)。邏輯性的創(chuàng)造力我是比較匱乏的。當然這只是一個原因，另一個原因還是前文提到的主動性不足。誠然，只要拼命想，還是可以有一定的邏輯性創(chuàng)造力的，但由于不自信，有了想法后，第一反應(yīng)是“這個想法或許不對，可能會被否定”，所以又不愿意第一時間作出表述。
之前開玩笑的時候也提到過，自己在夜晚沖澡的時候，邏輯性思維是最敏捷的，往往會對白天出現(xiàn)的問題作出分析，并能有所聯(lián)系，假設(shè)解決方案等。所以，在接下來的工作中，我或許應(yīng)該更看重這一時間段，及時作好筆記，并上報、商討。如果想法幼稚或者不切實際，請領(lǐng)導(dǎo)“多鼓勵、少打擊”，結(jié)合指導(dǎo)加批評的模式，給出評定結(jié)果。
要問我在工作中，最害怕的事情是什么，我可以立刻給出答案：拜訪陌生客戶。這里的拜訪包括登門拜訪及電話聯(lián)系。其實在每次被迫拜訪過后，并沒有出現(xiàn)什么很差的結(jié)果，但事前總是抵觸這樣的工作。
記得有人說過，八零后的一個特征是“與熟人侃侃而談，與陌生人無言以對、極度尷尬”。我覺得自己這個特征是比較明顯的。在接觸陌生客戶前，總害怕出現(xiàn)“尷尬”，甚至在與陌生人通電話前，我會不厭其煩的整理自己該說些什么。
但總結(jié)過后，我發(fā)現(xiàn)，在和比自己年幼或弱勢的陌生人交流時，言語的表述和交際的發(fā)散性遠好于定義為“客戶”、“長輩”、“領(lǐng)導(dǎo)”的群體。這應(yīng)該還是不自信造成的一個問題。一旦覺得自己的`能力可能遜于對方，或者閱歷淺于對方，就習慣性的少言或忌口。
采用“蔑視戰(zhàn)術(shù)”可能是應(yīng)急方式之一，但只有自我學(xué)識及見識的真正提升才能徹底解決這一問題。
多年來習慣就事論事。比如與客戶討論某一業(yè)務(wù)時，一直會拘泥于此業(yè)務(wù)中，不會從交流中發(fā)掘新的合作機會。這樣導(dǎo)致的結(jié)果就是：此業(yè)務(wù)不成，便沒有了繼續(xù)協(xié)作的機會。還有就是領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，一般只會根據(jù)要求進行執(zhí)行，很少結(jié)合任務(wù)思考后續(xù)作業(yè)。
這是一個逐漸成熟的過程，需要指導(dǎo)和領(lǐng)悟相結(jié)合。在最近的一些協(xié)同外出業(yè)務(wù)操作中，我才意識到這個問題，并且在群策群力中，發(fā)現(xiàn)眾人的商討對于拓展性的開發(fā)有很好的促進作用。一個人想破了頭也很難找到門路，但眾人的言語往往在不經(jīng)意間道出出路何在。這也是需要重視團隊，輕視個體的原因之一。
一直親歷親為的領(lǐng)導(dǎo)是不稱職的，這是必然的，所以，統(tǒng)籌管理能力是考量一個人是否具備領(lǐng)導(dǎo)能力的重要考核指標。就我個人而言，執(zhí)行力強于領(lǐng)導(dǎo)力，且非常明顯。對于下屬的不信任，也造成了事務(wù)安排的局限。
打個比方，三年來，我對自己在德黎仕的定位一直是“學(xué)生”，而不是“教師”。一直到現(xiàn)在，這個定位還沒有改變，所以“做作業(yè)”是我的本分，“批作業(yè)”是一種“越級”行為。之前說到過，自己沒有作出明顯的成績，也沒有非常強勢的優(yōu)勢，在這種情況下，盲目的指導(dǎo)或安排他人，底氣不足。
今年八月升職以后，我從之前的單獨行動，逐步向群體協(xié)商轉(zhuǎn)變。我更愿意在遇到問題的時候和員工商討解決的辦法，而不是以領(lǐng)導(dǎo)的形式先確定好做事方法，再安排員工遵照執(zhí)行。這樣做有利有弊，利在于方法更有團隊觀，更科學(xué)；弊在于自我領(lǐng)導(dǎo)威信樹立不多。
接下來的工作中，這種工作方式我覺得應(yīng)該作出以下調(diào)整：一個議案的提出，在找尋解決問題的辦法時，優(yōu)先考慮自我決策或從上級或平級人員處得出大概可行的方案，然后，以此為基礎(chǔ)，統(tǒng)籌安排團隊作業(yè)，在操作過程中出現(xiàn)的細節(jié)問題，再團隊協(xié)商解決。
專業(yè)知識的匱乏包括數(shù)個方面：第一，人力資源領(lǐng)域的學(xué)識遺失殆盡；第二，相關(guān)法律法規(guī)領(lǐng)域掌握非常不到位；第三，行業(yè)內(nèi)信息掌握不夠，市場發(fā)展分析能力弱；第四，選人用人管人方式方法不科學(xué)，主觀性較強。
其實解決這一問題的方法較之之前的問題，說起來容易一些，就是“學(xué)習”，但這個方法在實際操作中，難度更大，其困難在于：第一，持續(xù)性；第二，學(xué)于用的結(jié)合。之前行政部提到過的專業(yè)知識考核，應(yīng)該結(jié)合到實際工作中來，這樣，公司施壓，會迫使員工學(xué)習意識提升。在營造出一定的氛圍后，公司整體專業(yè)性必定會有所加強，這樣才能對得起“專業(yè)機構(gòu)”這個稱謂。
以上，林林總總。如有不到位之處，請指出，我必虛心接受，以圖自新。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇五
上半年很快過去了，在過去的半年里，在院領(lǐng)導(dǎo)、護士長及科主任的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅持“以病人為中心”的臨床服務(wù)理念，發(fā)揚救死扶傷的革命人道主義精神，立足本職崗位，善于總結(jié)工作中的經(jīng)驗教訓(xùn)，踏踏實實做好醫(yī)療護理工作。
在獲得病員廣泛好評的同時，也得到各級領(lǐng)導(dǎo)、護士長的認可。較好的完成了上半年度的工作任務(wù)。現(xiàn)將上半年度個人工作總結(jié)報告呈現(xiàn)如下：
一、思想道德、政治品質(zhì)方面。
能夠認真貫徹黨的基本路線方針政策，通過報紙、雜志、書籍積極學(xué)習政治理論;遵紀守法，認真學(xué)習法律知識;愛崗敬業(yè)，具有強烈的責任感和事業(yè)心，積極主動認真的學(xué)習護士專業(yè)知識，工作態(tài)度端正，認真負責。在醫(yī)療實踐過程中，嚴格遵守醫(yī)德規(guī)范，規(guī)范操作。
二、專業(yè)知識、工作能力方面。
我本著“把工作做的更好”這樣一個目標，開拓創(chuàng)新意識，積極圓滿的完成了以下本職工作：協(xié)助護士長做好病房的管理工作及醫(yī)療文書的整理工作。
認真接待每一位病人，把每一位病人都當成自己的朋友，親人，經(jīng)常換位思考別人的苦處。認真做好醫(yī)療文書的書寫工作，醫(yī)療文書的書寫需要認真負責，態(tài)度端正、頭腦清晰。
我認真學(xué)習科室文件書寫規(guī)范，認真書寫一般護理記錄，危重護理記錄及搶救記錄。遵守醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理規(guī)章制度，牢記三基(基礎(chǔ)理論、基本知識和基本技能)三嚴(嚴肅的態(tài)度、嚴格的要求、嚴密的方法)。
護理部為了提高每位護士的理論和操作水平，每月進行理論及操作考試，對于自己的工作要高要求嚴標準，做好護士工作計劃，工作態(tài)度要端正，“醫(yī)者父母心”，本人以千方百計解除病人的疾苦為己任。
我希望所有的患者都能盡快的康復(fù)，于是每次當我進入病房時，我都利用有限的時間不遺余力的鼓勵他們，耐心的幫他們了解疾病、建立戰(zhàn)勝疾病的信心，當看到病人康復(fù)時，覺得是非常幸福的事情。
護理事業(yè)是一項崇高而神圣的事業(yè)，我為自己是護士隊伍中的一員而自豪。在今后工作中，我將加倍努力，為人類的護理事業(yè)作出自己應(yīng)有的貢獻!
在即將迎來的下半年，我會繼續(xù)發(fā)揚我在過去的半年中的精神，做好我自己的工作，急病人之所急，為病人負責，絕對不要發(fā)生因為我的原因而使病人的病情惡化，我對自己的工作要做到絕對負責，這才是一名救死扶傷的好護士應(yīng)該做的最起碼的工作。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇六
時間過得真快，轉(zhuǎn)眼間一學(xué)期的教學(xué)工作已接近尾聲，為了更好地做好今后的工作，總結(jié)經(jīng)驗、吸取教訓(xùn)，本人特就這學(xué)期的工作小結(jié)如下：
一、思想工作方面。
俗話說：“活到老，學(xué)到老”，本人一直在各方面嚴格要求自己，努力地提高自己，以便使自己更快地適應(yīng)社會發(fā)展的形勢。通過閱讀大量的道德修養(yǎng)書籍，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提高自身素質(zhì)。
二.遵守紀律方面。
本人嚴格遵守學(xué)校的各項規(guī)章制度，不遲到、不早退、有事主動請假。在工作中，尊敬領(lǐng)導(dǎo)、團結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系。平時，勤儉節(jié)約、任勞任怨、對人真誠、熱愛學(xué)生、人際關(guān)系和諧融洽，從不鬧無原則的糾紛，處處以一名人民教師的要求來規(guī)范自己的言行，毫不松懈地培養(yǎng)自己的綜合素質(zhì)和能力。
三、業(yè)務(wù)進修方面。
隨著新課程改革對教師業(yè)務(wù)能力要求的提高，本人在教學(xué)之余，還擠時間自學(xué)中文本科并積極各類現(xiàn)代教育技術(shù)培訓(xùn)初步掌握了多媒體課件制作。在大家的悉心幫助下，我在短時間也取得了微不足道的進步。
一、我將自己的思維從以前的學(xué)院式思維轉(zhuǎn)入到現(xiàn)實的司法環(huán)境中，這個轉(zhuǎn)換過程是我工作以來的最大收獲之一;其次，學(xué)習與當事人打交道的技巧。以前在學(xué)校，也不怎么懂得社會交往，現(xiàn)在我明白了社會交往對于一個律師的重要性了。再次，我基本上認真地完成了三位主任律師和其他律師交給我的任務(wù)，即使當天不能完成，晚上也會加班完成。最后，我開始感受到自己的價值。一個人只有為社會創(chuàng)造財富，才能體現(xiàn)他的價值。踏實的工作讓我感受到自己的價值，回報那些辛勤培育我的人。
二、工作中的不足雖然取得了些許微不足道的進步，但是工作中的不足還是很明顯的，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
(一)工作細致程度有待提高因為經(jīng)驗不足，工作中出現(xiàn)過一些失誤。譬如，曾出現(xiàn)因為在簽收法律文書的時候沒有注明簽收時間，后來在其他律師詢問時，無從答起。后來在向法院及時查詢后，才沒有造成嚴重后果。另外，在接待當事人方面，有時候不能很好地拿捏到位。
(二)法律法規(guī)的熟悉程度不夠?qū)τ诠ぷ髦谐Ｓ玫姆煞ㄒ?guī)熟悉程度還是不夠，不能做到有問必答，爛熟于心的程度。由于法律法規(guī)的更新速度較快，要求我們律師也必須及時更新我們的知識，這樣才能跟上形勢的發(fā)展需要。
三、不足的改進方案針對工作中出現(xiàn)的不足，我認為需要做好以下幾個方面的工作，才能取得更大的進步：
(一)工作需要更細心、耐心不論是接待當事人還是做好日常的工作，都需要做好細節(jié)工作。有人說“打官司就是打證據(jù)”，這句話應(yīng)用到我們的律師生活中更是有其重要作用?？梢赃@么說，細節(jié)決定成敗，也決定一個律師的職業(yè)素養(yǎng)。因此，要想把自己變成一個受人尊重的職業(yè)律師，必須注重細節(jié)。
(二)虛心向其他律師請教其他律師之所以能夠有今天的成就，就是因為他們付出了比別人更多的汗水。我們這些新來的律師，要想取得令人滿意的成績，就必須不恥上問，學(xué)習其他律師身上的閃光點。
(三)經(jīng)常學(xué)習，熟悉法律法規(guī)的變動對于律師而言，我們的天平上有兩桿秤，一是事實，二是法律。脫離了事實和法律的律師不能稱為律師，而只能是訟棍。從其口中吐出的詞匯體現(xiàn)了不了智慧的光芒，卻透露著撒旦的狡詐，令人對我們敬而遠之。
四、工作展望。
認真回顧了工作成就與不足后，我覺得自己還是有信心做好自己的工作，也相信自己能成為一名稱職的律師。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇七
??環(huán)境適應(yīng)能力差。不堅持選擇。常被外界因素所干擾。不好意思和剛認識的伙伴打成一片。自己思想過于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。只有在一個地方長期好好干下去，公司才會重用你，自己才能得到更好的發(fā)展。如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣，這里工作一個月那里工作一個月，是不會得到很好的結(jié)果的，那樣純屬于缺錢打零工。所以告訴自己要堅持選擇。
??“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)驗教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來，爭取在下年度工作取得更大的進步。
??20xx年廚師長年度工作總結(jié)
??我于20xx年xx月正式到xx酒店擔任酒店廚師長，當時正是xx酒店籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對以上種種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃;另一方面根據(jù)周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準確，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。
??xx酒店在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務(wù)的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應(yīng)市場。
??試營業(yè)以來，接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點客人(主要集中在x月下旬)。營收達x萬余元。試營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準確，菜品設(shè)計沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年?，F(xiàn)將20xx年工作計劃匯報如下：
??(一)在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
??(二)在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導(dǎo)廚政管理工作。
??(三)在人員方面，進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實際的前提下，進一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
??(四)在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔相應(yīng)的責任。
??(五)在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
??(六)在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴!
??以上就是20xx年我擔任xx大酒店廚師長的工作總結(jié)，在20xx年我們餐飲部將會作出更好的成績。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇八
即將逝去，這是我步入昌達公司一年以來，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)、關(guān)懷與幫助下，我不斷提高一個現(xiàn)場人員的工作能力和素質(zhì)，保持以學(xué)為主的謙虛態(tài)度和本著以公司利益為出發(fā)點踏實工作，勤勤懇懇，緊緊圍繞我煤炭公司全年目標而努力，認真做好自己的本職工作，為了總結(jié)過去的經(jīng)驗教訓(xùn)，更好的開展今后工作，現(xiàn)將具體情況匯報如下：
一提高個人修養(yǎng)，端正做人做事態(tài)度。
跨出了校園的大門，就得融入社會這個大家庭，為了能夠在生活、工作過程中，與同事建立一種和諧的人際關(guān)系，我始終堅持“干工作先做人”的原則，不斷學(xué)習，戒驕戒躁，虛心謹慎，接受領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)，不斷加強自身思想道德修養(yǎng)，端正做人、做事應(yīng)有的正確態(tài)度，為自己各項業(yè)務(wù)工作的開展作好鋪墊。
二加強專業(yè)知識學(xué)習，提高處理技術(shù)業(yè)務(wù)工作能力。
工作之余，我努力學(xué)習煤炭知識以及其涉及的方面信息，除此之外，我仍舊密切關(guān)注國家、省及其他各大煤炭網(wǎng)站，及時了解掌握相關(guān)法律、法規(guī)的`頒布與煤炭行業(yè)動態(tài)，不斷開拓自己的視野。堅持走“活到老，學(xué)到老”、“終身學(xué)習”的學(xué)習路線，時刻不忘多看、多記、多了解，為自己各項工作的開展打好扎實基礎(chǔ)。
三對待現(xiàn)場工作的態(tài)度。
將近一年的工作中，我始終認真對待每一天的工作，把握好我所接受的每一車煤的質(zhì)量，在遇見問題的情況下，及時與領(lǐng)導(dǎo)溝通，最后以最妥善的方式去解決每一個突發(fā)情況，堅持以公司的利益為出發(fā)點，以公司利益的最大化為目標，以公司的規(guī)章制度嚴格要求自己。
四如何才能提高自己的工作責任感和工作效率？
要認識自己，樹立信心。要時刻檢查查自己的不足和問題，及時改正，虛心聽取領(lǐng)導(dǎo)和老員工提出的自己身上問題。對自己和公司要充滿信心，既看到現(xiàn)實存在的巨大問題又看公司的發(fā)展?jié)摿桶l(fā)展空間，要增強責任意識、危機意識、效益意識，小事做起、從點滴做起，從自身做起。樹立自己和公司良好的形象，因為我從進入公司這一刻起，就擔負著樹立公司形象和義務(wù)，而這個責任是我不可推脫，一定要承擔的。走進公司后，我深知我的每一句話每一個行為都代表著的形象和名譽。
總之，一年來，我勤奮工作、認真學(xué)習實踐、尊敬領(lǐng)導(dǎo)、團結(jié)同事、熱心助人，在各個方面都取得了一定進步，但我深知這遠遠不夠，以后的路還很長，可能遇到各種各樣的困難，不過我相信在領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和同事的支持幫助下，一切難題都會迎刃而解。當然，我也誠懇的希望領(lǐng)導(dǎo)和同事能夠?qū)ξ易龅牟蛔愕牡胤教岢雠u。相信未來昌達煤炭公司在我以及每一個員工的幫助下會有更高更遠更快的發(fā)展。
昌達煤炭儲運有限公司員工：韓雪
01月07日
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇九
時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了。
回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下。
首先我要感謝個位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如：菜咸了，太油。顏色偏重等等。同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正。
其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責；個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在這一年中，我努力學(xué)習文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切
規(guī)章制度
，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好廚房工作。
總結(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
作為一名從事餐飲工作十幾年的廚師，我為自己樹立的工作目標：一定安安心心工作，勤勤懇懇，任勞任怨，努力做好每一頓飯肴。讓大家吃的舒心，放心。我堅持不懈，一直都在嚴格要求自己這樣做。
xx年2月3日，剛過正月初六，大家都沉浸在喜氣洋洋的新年里，我便風塵仆仆的趕回來上班了。被安排到公司采場食堂工作。換劉師傅回家休假。我盡快的適應(yīng)山上的工作和氣候環(huán)境，每天20幾人就餐，我不斷調(diào)劑飯菜花樣，每天中午6菜1湯，下午，包子，稀飯，扯面，餃子，小菜等，天天變換。2月20號，葉師傅回來了，大部分休假的職工也陸續(xù)回礦上班了，我們的炊事后勤服務(wù)工作也漸漸步入正軌。3月26我被抽調(diào)到選場，配合劉師，侯師，一起。圓滿完成了，公司職工吳遠近和石博，兩對新人的結(jié)婚喜宴。
4月5月份，就餐人數(shù)越來越多，開始有外來拉礦司機上灶就餐。每天5個餐桌，桌桌爆滿。我和葉師傅，緊密配合，努力工作，天天忙忙碌碌，加班加點。5月10號，葉師傅休假回家。辦公室及時安排了幫灶人員，食堂工作順利進行著。葉師傅休假回來后，6月4號，我休假回家。
7月份，我和x師傅，團結(jié)一心，繼續(xù)努力工作。
8月12日由于我身染惡疾，口眼歪斜，不能正常上班，被安排x治病回家了。經(jīng)過70悉心治療，我的病情逐漸康復(fù)。于10月23日回來上班。
10月26日，我被抽調(diào)選場，和劉師，侯師一起順利操辦了捛博同志的結(jié)婚喜宴。11月，我和葉師傅，工作熱情高漲，緊密配合，天天變換花樣，用心做好每一頓飯。順利接待了巡山武警x人的就餐。和公司董事長，朱總一行的招待工作。12月份，我們天天按時上班，準點開飯。每天看著大家吃著，香噴噴，熱騰騰可口的飯肴，我們也露出會心的笑顏。
回首xx年，工作中我還有，很多不足的地方。今后，我愿堅持鍛煉身體。更加努力工作，努力提高自己的烹飪技術(shù)，用心做好每一頓飯。為礦山事業(yè)，多做貢獻。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十
我于xxx年1月正式到xx賓館工作，當時正是賓館籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對以上種種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃；另一方面根據(jù)周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準確，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。
xx酒店在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務(wù)的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應(yīng)市場。
試營業(yè)以來，接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點客人（主要集中在12月下旬）。營收達19萬余元。試營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準確，菜品設(shè)計沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年?，F(xiàn)將xxx年工作計劃匯報如下：
一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導(dǎo)廚政管理工作。
三、在人員方面，進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實際的前提下，進一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
四、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔相應(yīng)的責任。
五、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把的利益讓給顧客。
六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好廚房衛(wèi)生安全工作。
嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴！
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十一
時間飛逝，20_年已經(jīng)結(jié)束了，下面我從兩個方面來對我20_年度的工作進行考核總結(jié)：
一、教學(xué)狀況。
今年高一的生物教學(xué)工作。能夠嚴格按照新課程標準展開教學(xué)工作。認真完成學(xué)校的各項教學(xué)要求，教學(xué)成績和學(xué)生滿意率均收到應(yīng)有的效果。在教學(xué)工作中，面向全體學(xué)生，能夠利用身邊的課程資源用教材教，使學(xué)生在學(xué)到知識的同時，具備應(yīng)有的潛力。
第一，透過開展生動搞笑的教學(xué)活動，培養(yǎng)學(xué)生對生物學(xué)科的興趣，指導(dǎo)正確消費，用所學(xué)知識觀察周圍事物，體驗運用知識的樂趣。
第二，制作修改了每一課時的ppt，增大信息量，以便于學(xué)生把短期記憶轉(zhuǎn)化為長期記憶。
第三，認真?zhèn)湔n，鉆研考綱，為減輕學(xué)生負擔，做好個性化筆記，以備復(fù)習時使用。第四，堅持尊重和關(guān)心學(xué)生，用專業(yè)知識幫忙他們解答課內(nèi)外學(xué)習和生活疑惑。
二、科研狀況。
深入研究新課程理念，堅持用教材教，而不是教教材。這方面進展有四：
第一，備課做到常教常新。無論教材的組織和課件的制作都重新梳理，使之更適合這__屆學(xué)生的實際狀況。
第二，繼續(xù)挖掘身邊的課程資源。整個教學(xué)過程更加貼近學(xué)生的生活實際，使看似枯燥乏味的知識變得活靈活現(xiàn)，課堂氣氛寬松活躍，學(xué)習用心性較高。
第三，面向全體學(xué)生。開學(xué)初緒論課便向?qū)W生做出保證：沒有特殊狀況，課堂上微笑到期末。實踐證明，堅持這個得到學(xué)生熱烈掌聲的倡議，對提高學(xué)生的理解潛力和教學(xué)成績都很有幫忙。
總之，作為一名一線生物教師，能夠立足于本職盡心盡力開展教學(xué)和科研工作，并不斷總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)提高理論水平，以便用理論指導(dǎo)實踐。隨時把教學(xué)科研成果發(fā)表資源共享。除_發(fā)表外，在個人_博客和_博客發(fā)表。兩個博客瀏覽量總計_萬有余，在為生物教學(xué)的資源共享方面做出了應(yīng)有的貢獻。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十二
-年即將過去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，進取奮斗，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補。
1.加強廚房內(nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作本事差和工作意識不強現(xiàn)象，嚴抓新員工的工作服務(wù)意識，強化崗位技能，提升員工的綜合本事。
2.加強前后臺溝通和協(xié)調(diào)，提升對客服務(wù)。定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議，增強香榭里人員的團隊意識和服務(wù)意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。
3.合理安排人員，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調(diào)整員工的工作資料，提升員工的工作效率。
4.進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強團隊戰(zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。
5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一向是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。在飯店星級復(fù)評自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。
6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務(wù)，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的常客長期制作個性菜肴等等。
7.堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品貼合標準，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。
8.圓滿完成月餅銷售任務(wù)。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售本事薄弱，但經(jīng)過兩個多月的努力，圓滿完成任務(wù)。
9.各節(jié)日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。
這些都離不開全體人員的共同努力，也離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績，但我們更多的思考應(yīng)當是我們的不足，在競爭如此激烈的今日，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們會在新的一年中，共同?yīng)對困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更完美的明天。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十三
時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，回顧過去的一年，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體學(xué)生的身心健康，,所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下：
首先我要感謝個位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正.
其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對學(xué)生的危害，保障學(xué)生的身體健康。同時成品存放實行：生與熟分開;成品與半成品、原材料分開、食品與雜品、藥品分開。環(huán)境衛(wèi)生采取四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，時刻保持衛(wèi)生區(qū)域整潔、干凈。個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面。嚴格保持灶臺、地面、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在這一年中，我努力學(xué)習技術(shù)知識，積極參加每次的烹調(diào)培訓(xùn)，不斷地提高業(yè)務(wù)能力，按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證食品衛(wèi)生、安全、在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，時常向?qū)W生了解所做的菜是否愛吃，好吃。在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。
本人深知自己的專業(yè)技能還有待提高，在今后的工作中一定要更加努力學(xué)習，發(fā)現(xiàn)不足，及時改進，來更好的為學(xué)生及全體教職工服務(wù)。
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廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十四
在濱海教育中心，校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在財務(wù)室領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，較好的完成了本年的收支工作計劃，保證了學(xué)校的日常工作的順利進行，現(xiàn)將本年的財務(wù)室工作總結(jié)如下：
我能自覺的參加學(xué)校的一切政治學(xué)習，認真作好學(xué)習筆記，不斷的提高財會知識和政策水平，能認真貫徹執(zhí)行財務(wù)政策、方針、制度，使學(xué)校的財會工作能按照國家的政策、法令進行，從而保證財務(wù)室順利完成學(xué)校下達的各項工作。
協(xié)同有關(guān)人員做好校舍檢查和維修、管理工作和加強學(xué)校財產(chǎn)、物質(zhì)的管理。根據(jù)國家會計制度的規(guī)定妥善保管會計憑證，帳冊、報表等檔案資料，及時按規(guī)范整理、裝訂、保存共裝訂帳冊報表70余本。財務(wù)工作將影響到學(xué)校的一切工作，學(xué)校制定了財務(wù)制度和上報審批程序，財會人員能夠做到賬目清楚，下賬要字跡工事下賬時，對學(xué)校缺口要做到細致明了，為學(xué)校要節(jié)約每一分錢，本年積極配合學(xué)校完成了收支計劃，為學(xué)校做好強有力的保障。
20年本年度雖然完成學(xué)校的各項工作，但還存在一定差距，如：上繳財政各項款項后，申請卻很困難，一時半晌申請不回來，耽誤了學(xué)校的正常工作，使學(xué)校工作受到一定的影響，要想工作做得好，要手勤、眼勤、多動腦筋，做好20年工作計劃，使工作有條理，要替領(lǐng)導(dǎo)分擔一些困難，把財務(wù)工作做好。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十五
伴隨著時鐘的步伐xxxx年馬上就要過去了，回首過去的一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝廣大同事對我工作的支持，我一定會在今后的工作中堅持以身作則，嚴格要求自己，做好本職工作，彌補工作中的不足，提高我的技能服務(wù)水平。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項管理的同時，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺，為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結(jié)。
一、強化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習，不斷提高自身綜合素質(zhì)。
我重視加強理論和業(yè)務(wù)知識學(xué)習，在工作中，堅持一邊工作一邊學(xué)習，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。
一是認真學(xué)習工作業(yè)務(wù)知識，重點學(xué)習飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。
二是認真學(xué)習知識，結(jié)合自己工作實際特點，利用閑余時間，選擇性地開展學(xué)習，通過學(xué)習，進一步增強黨員意識和為人民服務(wù)觀念。
二、努力工作，按時完成工作任務(wù)。
在過去的一年中，我樹立與增強為人民服務(wù)的思想。按時上下班，保證按時開餐，遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，努力完成本職工作。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競爭力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。
做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時我還認真聽取就餐人員的意見，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時改進。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好伙食工（詳細定稿版）作。在食品衛(wèi)生上。我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。
個人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。食堂所承擔的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。盡管如此，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務(wù)意識不強，有時也還有考慮不周，服務(wù)不到的地方；有時因急燥與個別員工發(fā)生意見沖突；節(jié)約意識還不夠強等等。展望新的一年我會加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡力改正缺點，克服困難，彌補不足，做好自己的本職工作。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十六
廚師個人工作總結(jié)報告，不會寫個人工作總結(jié)的廚師不是一個好廚師，那么作為一個好廚師怎么樣寫個人工作總結(jié)報告呢?看看下面吧!
一、過于迷信平臺大小
之前的我心比天高，總想找到一個大的平臺，總以為大樹底下好乘涼。
選擇大平臺就可以前程無憂。
于是一次次在尋找。
然而事實卻不同，發(fā)現(xiàn)每個企業(yè)都有自己的優(yōu)勢和某方面還不健全的地方，無論身處大企業(yè)或小企業(yè)我們都要去學(xué)習他們的優(yōu)勢，從而與企業(yè)一起面對困難，因為工作是靠自己努力堅持去做的。
總是坐這山看那山，永遠都會一事無成的。
平臺的大小，絕不是影響一個人成功的絕對因素，關(guān)鍵是自己在現(xiàn)處的平臺中怎么去努力，怎么去做好自己本職工作和永無止境的學(xué)習鉆研。
現(xiàn)在我堅信，選平臺不如做好自己。
二、遇事不淡定
想想自己最大的缺點就是不夠成熟。
自己做事有點感情用事，常把生活中的情緒帶到工作中來。
易沖動，不夠淡定。
喜歡在沖動時做決定。
以至于做出后悔的決定。
習慣形成性格，性格決定命運。
自己在以后道路上改掉這個致命的臭毛病，凡事三思而后行。
三、適應(yīng)能力差，不堅持選擇
環(huán)境適應(yīng)能力差。
不堅持選擇。
常被外界因素所干擾。
不好意思和剛認識的伙伴打成一片。
自己思想過于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。
只有在一個地方長期好好干下去，公司才會重用你，自己才能得到更好的發(fā)展。
如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣，這里工作一個月那里工作一個月，是不會得到很好的結(jié)果的，那樣純屬于缺錢打零工。
所以告訴自己要堅持選擇。
“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)驗教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來，爭取在下年度工作取得更大的進步。
“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)”“路漫漫其修遠兮
時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了.
回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重 。
因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，,所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好 ，我對一年的工作情況總結(jié)如下。
首先我要感謝個位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的`意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正.
其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。
嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。
同時成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。
環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責;個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。
放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。
每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在這一年中，我努力學(xué)習文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。
按時上下班。
遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。
工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。
在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。
做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。
副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。
配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。
在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。
不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好廚房工作。
總結(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。
展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
每到歲末年頭，廚師長都比較忙，除了節(jié)日忙得焦頭爛額外，讓許多廚師長頭痛的還有年終總結(jié)。
年終總結(jié)的重要意義在于歸納總結(jié)一年的工作，它包含這一年你所取得的成績、需要解決的問題、對未來的展望這幾個部分，既是對本身全年工作的一個交代，也是給單位領(lǐng)導(dǎo)交的作業(yè)，所以說這個年終總結(jié)有須要寫。
一份好的年終總結(jié)能夠反映一個單位的整體辦理水平。
比如你一年做出的成績，包括廚師長所在部分創(chuàng)新了多少新菜品、廚房節(jié)省了多少能源、職員辦理銷售業(yè)績、創(chuàng)新菜品的成功率等等，這些數(shù)據(jù)來源當然不是憑空想想就能出來的。
所以說，一份好的年終總結(jié)不僅反映了廚師的個人能力，更反映了一個餐廳的整體辦理水平。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十七
我于____年11月正式到____賓館工作，當時正是賓館籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對以上種.種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃;另一方面根據(jù)周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準確，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。
____大酒店在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務(wù)的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應(yīng)市場。
試營業(yè)以來，接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點客人(主要集中在12月下旬)。營收達19萬余元。試營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準確，菜品設(shè)計沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種.種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年?，F(xiàn)將____年工作計劃匯報如下：
一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導(dǎo)廚政管理工作。
三、在人員方面，進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實際的前提下，進一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
四、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔相應(yīng)的責任。
五、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十八
新年將至，回望過去，滿懷著激動和喜悅，20__年在我們公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)、關(guān)懷和鼓勵下，在各位同事的關(guān)心和共同努力下，我和我的團隊成員的工作也有了新的提高。在此，我要借此機會感謝在座的領(lǐng)導(dǎo)和同事們!感謝你們始終如一的關(guān)注、理解和幫助，我希望在新的一年、有新的開始，我深信在嶄新的20__年我和各位同事將會在同心同德，同方的發(fā)展道路上行的更遠、更順暢，將會收獲更多、更大的成績和突破!為此，我做了如下工作總結(jié)。
在過去的一年里我們銷售三組在努力的銷售工作當中，有了一定的收獲，在不斷的學(xué)習和實踐中，我們更深刻的認識到銷售市場的各種情況，以清晰流暢的應(yīng)對，準確的把握客戶的需求，較好的與客戶溝通，從而取得了客戶的信任，積累了一定量的客戶。同時針對市場的一些變化和同行業(yè)的競爭，我們也掌握了一些對應(yīng)的措施，但在取得進步的同時，我們的工作還有許多不足之處，爭取在以后的工作當中加一完善。
圍繞公司15年突破2萬用戶年度目標，我的計劃如下：
我和我的團隊成員每人每天至少要有5臺的銷量，從而保證我們銷售3部今年要完成的開發(fā)6000用戶的任務(wù)要求。
我希望三組全體員工能深刻理解和掌握公司的文件和精神，嚴格遵守公司各項規(guī)章制度，特別在業(yè)務(wù)方面，必須以身作責，在遵守公司規(guī)定的政策制度內(nèi)全力開展業(yè)務(wù)工作。
制定學(xué)習計劃。學(xué)習，對于業(yè)務(wù)人員來說至關(guān)重要。因為它直接關(guān)系到一個業(yè)務(wù)員與時俱進的步伐和業(yè)務(wù)方面的能力，適時的根據(jù)需要調(diào)整我們學(xué)習方向來補充好的能量。
以上，是我的工作總結(jié)和計劃，希望領(lǐng)導(dǎo)多給予指導(dǎo)。我會嚴格要求自己，傾盡全力帶領(lǐng)銷售三組，認真負責的對待每一個用戶，爭取在20__年有更多的用戶。我堅信在新的一年我們一定能夠完成新的任務(wù)，戰(zhàn)勝一切困難，迎接新的挑戰(zhàn)。
最后，祝大家_年工作順利、萬事如意!謝謝!
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇一
你們好我是____店廚師長____，緊張而忙碌的20____已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一年的工作有許多收獲和體會。為了今年的工作更上一層樓，總結(jié)一下去年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結(jié)：
一、工作的整體回顧
作為企業(yè)贏利是她的第一目標《需要解釋的是目標不是目的》，只有實現(xiàn)了贏利才可能實現(xiàn)一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對員工對社會的承諾和責任，贏利也是企業(yè)生存的法則。做為一個服務(wù)性部門為顧客提供——安全，清潔，可口的食品是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收，節(jié)支的責任，一年來經(jīng)過分店全體員工和領(lǐng)導(dǎo)的共同努力，我店實現(xiàn)了雙達標。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約和安全教育，部門全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量，不影響對客服務(wù)和員工工作·休息的情況下，盡的努力降低成本，安排安全培訓(xùn)，我們深知只有安全才能生產(chǎn)，節(jié)約下來的每分錢都是企業(yè)的利潤同時也是我們自己的。
二、20____年我完成了以下工作
1、順利接手華天廚師長的工作。20____年4月正式接手華天廚部的工作，因為我自己個性較強，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點擔心，不過我相信自己最終在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營收，毛利都保持平穩(wěn)。
2、對編制內(nèi)員工的輪崗培訓(xùn)。現(xiàn)廚部除一人外，其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩個工作崗位《不包括水吧》。
3、對新入職員工的培訓(xùn)。自去年4月起到9月底，以接待培訓(xùn)各店新入職新員工25人，在領(lǐng)導(dǎo)的幫助下按照《新員工培訓(xùn)程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進行培訓(xùn)，同時也注意給新員工一個好的第一映像，并尋求時機給其洗腦灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強化安全培訓(xùn)，迄今為止還沒出現(xiàn)我處培訓(xùn)的新員工發(fā)生安全事故上報公司的。
4、分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。
三、由于各種原因是，使我的工作中存在著一些問題
1、容易將個人情緒帶到工作中，心情好時運作順暢，衛(wèi)士滿意，充滿激情，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。
2、員工的衛(wèi)生意識還需要提高，洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進行中。
3、自控力差。還記得洪少跟我說過一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓(xùn)課程，拓展訓(xùn)練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的，可以說我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時候我放縱了自己，沒有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。
四、關(guān)于20____我的計劃是
1、認真做好每一天每一項的工作;
2、細化安全，出品，衛(wèi)生措施，提高顧客滿意度;
3、加強教育培訓(xùn)，強化員工素質(zhì)，盡可能的實現(xiàn)——新員工一對一培訓(xùn);
4、約束自我，規(guī)范管理，不斷調(diào)整員工崗位輪訓(xùn);
5、本月底針對節(jié)約煤氣和，毛利控制的詳細計劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行;
6、多學(xué)習其他東西，充實自己。
實踐證明，隨著市場競爭的不斷加劇，我們不能只停留在過去的十年和亞運成績，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應(yīng)社會，期望在明年的此時大家都踏上一個新的臺階更上一層樓，最后衷心希望能跟大家一起戰(zhàn)斗二十年，謝謝!
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇二
我在公司負責對外關(guān)系的建立與維護，主要工作是與寧夏區(qū)的電力系統(tǒng)、供電局、設(shè)計院(電氣室)建立友好關(guān)系，為各個項目創(chuàng)造良好的市場氛圍，從而吸引各項目經(jīng)理來做好項目。此刻這個社會關(guān)系就是金錢，市場和關(guān)系是連在一齊的!任何一家企業(yè)的發(fā)展壯大，都離不開人際關(guān)系的拓展。產(chǎn)品的銷售和項目運作都要在構(gòu)成良好的關(guān)系后才得以進行，市場的關(guān)系維護是企業(yè)至關(guān)重要的一環(huán)。
為了打通關(guān)系，近半年里，我設(shè)法發(fā)現(xiàn)并接近有決定權(quán)的客戶。并做了嚴密的拜訪計劃。然后一家一家地拜訪。剛開始經(jīng)常吃閉門羹，不是領(lǐng)導(dǎo)沒空，就是領(lǐng)導(dǎo)不在。好不容易見著了關(guān)鍵負責人，卻又被告之他們已經(jīng)和別的生產(chǎn)商建立了合作關(guān)系，在其它廠家制造的產(chǎn)品還沒有什么重大問題出現(xiàn)之前，他們很難理解我們的新產(chǎn)品。
我不得拿著資料，反復(fù)地詳細地向他們講解我們產(chǎn)品，告訴他們我們產(chǎn)品所性能更優(yōu)越。價格更合理，售后服務(wù)更有保證。帶著禮品去拜訪，人家看都不看一眼。有的借口很忙自我出去、有的敷衍了事、有的充耳不聞。甚至有的很直接地下逐客令。無數(shù)次被人當空氣一樣尷尬地涼在一邊。記不清看過多少厭惡的表情，也不明白聽過多少煩人的背后語，經(jīng)常我剛看完一處白眼，又得去另一處聽冷言冷語。盡管這樣，我仍然沒有放棄努力，最終在一次又一次的奔走中，他們慢慢理解了我們的產(chǎn)品，初步同意如有新項目或者換老化的設(shè)備能夠與我們合作。
經(jīng)過我的不懈努力，目前已經(jīng)和電力公司招標處處長、生計處主任、基建處主任建立了良好的前期關(guān)系。并且和銀川供電局、固原供電局、中衛(wèi)供電局、吳忠供電局，局長與生計處的順利建立了友好前期關(guān)系?，F(xiàn)正進一步維護中。同期進行著與各大設(shè)計院，化工企業(yè)、寶塔項目、電力行業(yè)、工業(yè)、煤碳業(yè)、建筑業(yè)等行業(yè)的電氣專工及主任的關(guān)系建立與維護。為明年的業(yè)務(wù)開展奠定了很好的基礎(chǔ)。也為明年加入電力采購網(wǎng)做好了前期鋪墊.
二、突出成績。
(1)、順利和寧夏英力特公司建立了友好關(guān)系，取得了寶塔寧東重整項目。
(2)、與寧夏煤業(yè)集團建立了友好合作關(guān)系，明年將與寧煤合作二甲醚及丁烯項目。
(3)、西夏電廠的2乘2機組的業(yè)務(wù)項目，現(xiàn)已順利開工在建;。
(4)、美利紙業(yè)二期項目也順利開工在建。
(5)、靈武電廠和一鋁廠已經(jīng)開始使用我們的廠品。
三、工作體會。
在工作、生活中我一向相信一份耕耘、一份收獲。所以我一向在努力。不斷的努力學(xué)習、不斷的努力工作。在同事的熱心指導(dǎo)下很快了解到電力系統(tǒng)的工作重點，為了工作的順利進行，我通常要在下班后查看更多客戶信息。經(jīng)過努力的學(xué)習和工作，市場本事和關(guān)系維護都取得了進一步提高。但俗話說：“活到老，學(xué)到老”，我一向在各方面嚴格要求自我，經(jīng)過閱讀很多的道德修養(yǎng)書籍，高自身素質(zhì)為能保質(zhì)保量地完成工作任務(wù)。
在過去的基礎(chǔ)上對電力系統(tǒng)的相關(guān)知識進行重學(xué)習，加深認識。使之更加系統(tǒng)化，從而融會貫通，業(yè)務(wù)水準提到了一個新的起跑線。此刻基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了過去只顧埋頭苦干，不知總結(jié)經(jīng)驗的現(xiàn)象。
回想一年來的工作，之所以能夠取得一些成績，得益于單位干部職工之間團結(jié)共事，相互信任，互相支持，共同維護班子的團結(jié)和整體效能的發(fā)揮進取努力和拼搏奉獻。就這樣，我從無限繁忙中走進這一年，又從無限簡便中走出這一年，盡管我做了很多的工作，取得了必須的成績，但與上級的要求和先進單位相比，仍存在必須的差距，我將在今后的工作中不斷努力克服和改善。
展望鄰近的20--年，我會更加努力、認真負責的去對待每一個客戶，也力爭贏的機會去尋求更多的客戶，爭取更多的訂單，完善市場部門的工作。在維護好已經(jīng)建立起來的友好客戶關(guān)系的同時，我會進一步拓展更好關(guān)系。力爭讓一些大型企業(yè)單位比如石化、供電局、電力系統(tǒng)、一些重工業(yè)等采用我們的產(chǎn)品。開拓市場雖然很艱苦，但有壓力才有動力，經(jīng)過在職場的磨練，我不僅僅具備了豐富的市場關(guān)系拓展經(jīng)驗和強大的抗壓本事，還發(fā)展了廣闊的人際關(guān)系，明年，我將跨入一個新的里程。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇三
自20_年5月份我入職搖籃以來，就感覺搖籃的企業(yè)文化與以往我所在的任何一家公司都不一樣。盡管我所從事的工作都是業(yè)務(wù)上的，但給我的感覺搖籃同事之間的團隊協(xié)作精神和上級領(lǐng)導(dǎo)對下屬的關(guān)懷教育、業(yè)務(wù)指導(dǎo)和對困難的及時解決等，都值得稱贊。這樣的話我也不止一次地向我們總部的趙爽經(jīng)理闡述過。
5月30號的阜陽大型公益活動是阜陽團隊里的任何一份子都值得驕傲的事情之一。至目前為止，全國任何一個作業(yè)區(qū)作業(yè)點還沒有哪一次活動的銷量可以與之相比，盡管阜陽是第一次做這樣的大型公益活動，卻也非常成功。在此期間，我們的領(lǐng)導(dǎo)特別是趙爽經(jīng)理是傾注了巨大的心血的，是她負責安排、指導(dǎo)、監(jiān)督活動中的各項工作：日程的按排、活動的流程、活動的項目、活動前的各項宣傳及各種工作細節(jié)、活動的總結(jié)等，是她帶領(lǐng)大家緊張有序的進行著、工作著?；顒咏Y(jié)束后，我們是很疲憊，但更多的是開心和成就感!我們成功地做到了別的作業(yè)區(qū)、乃至別的品牌廠家沒能做到的單日單場的活動銷量!這個銷量記錄我們至今還保持著。
我剛剛接手這份工作的時候，我們的和作人對我還是有點排斥的，他們認為我行嗎?值得他們信賴嗎——從他們的眼神中我看出了他們對我的疑慮。而我卻在想：我一定不比任何人差，我要比他們做的更優(yōu)秀!服務(wù)更及時到位!隨著時間的推移，我和合作人的接觸也越來越多。我用行動證明了我是他們的朋友，是值得他們信賴的合作好伙伴!
記得第一次去開發(fā)棗莊的一個市場時候，當時與我們合作的棗莊中心超市的老板對我說:“你不行，你做不進去的`，連伊利、圣元都做不進去何況你呢?”我當即就對他說：我一定能做進去!一次不行，我兩次，我三次，我按三個月的時間去開發(fā)這個醫(yī)院，我就不相信我做不到，這是我的工作!老板對我輕蔑地笑笑。后來事實證明當我在第二次去，和對方談了近一個小時的時候，他們就妥協(xié)了。兩個月后，飛鶴、圣元、伊利、蒙牛也跟了進去，但據(jù)我所了解到的，他們幾乎連一個單子也沒有拿到!我真的覺得自己是一個幸運的人。當然，這份幸運是來自搖籃乳業(yè)對我的信任以及各級領(lǐng)導(dǎo)對我的栽培、合作人對我工作的支持。
我開發(fā)口孜市場的時候，第一次就見到了我們現(xiàn)在的合作人牛主任。在打聽到清楚她家的住處之后的后兩次，我都是冒雨直接到她家里去的。均是在晚上，第一次是下著大雨，我穿著雨衣騎著摩托車帶著禮品去她家，身上都淋濕了。她當時也答應(yīng)幫助我們了。但一個星期后，我們柜臺上的奶粉遲遲不動。我又去找她，不巧地是，又是一個八點多的雨天的晚上。當時我和我的愛人還有女兒一起到醫(yī)生的家里，我當想，我們?nèi)叶汲鰟恿?，看她這一次怎么說!我們提著從超市剛買的東西一進門，我的女兒就說：“阿姨，外面好冷啊，你家真暖和”。她當時就笑了，說：“好，你明天把奶粉送來吧!”。我們一家在她家里也只不過坐了幾分鐘就走了，之后的事就自然就順了。并且與我們合作的還很不錯，月產(chǎn)單均在60%以上!
目前我負責的轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)共有15家，都已基本開發(fā)了，輻射阜陽所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場人口的1/2。平均每月的產(chǎn)單量基本都在400個左右，其中新客戶所占比率達到70%或以上，是轄區(qū)內(nèi)目前所有奶粉廠家操作“寶寶第一口奶”產(chǎn)品出單量總和的60%。續(xù)吃率達到25%以上，一段粉的增長率也占本區(qū)域內(nèi)同行業(yè)的前列!現(xiàn)在的競品也在向我們看齊，在跟著我們的步調(diào)走，雖然對我們有沖擊，卻也是我們公司的驕傲。搖籃乳業(yè)的制度更大優(yōu)勢還在于靈活機動，瞬息萬變。我們正在向“五個第一”邁進。
在競品的眼中，我們是強勁、相應(yīng)的工作做的是非常到位的，顧客反應(yīng)我們的售后服務(wù)也是最好的。前幾天我聽說，伊利公司的人員在挖我們的導(dǎo)購員去他們那做工作，他們認為，搖籃公司的制度好，企業(yè)文化好，員工的素質(zhì)高，所以挖個搖籃的導(dǎo)購做_工作，也很不錯!但是我們的導(dǎo)購員沒答應(yīng)。
今年的12月初，我們的經(jīng)銷商和業(yè)務(wù)員在沒有跟我打招乎的情況下，到我轄區(qū)的一個合作人的媽媽所開的商店里查看市場情況?；貋砗蠼?jīng)銷商就非常滿意，因為這個商店經(jīng)過我的維護與溝通把所有品牌的奶粉全撤柜了，整三個貨架全是我們的粉!
之所以我能走到今天，做出這樣的成績，當然是要歸功于我的領(lǐng)導(dǎo)對我的幫助與支持、關(guān)懷和教導(dǎo)。我真的很慶幸我走進了搖籃這個大家庭，結(jié)交了那么多的良師益友。在此我要感謝我這一路走來所有曾經(jīng)幫助過，鼓勵過我的每一人，是你們讓我有了今天這樣的成績，是你們給了我這么好的一個工作環(huán)境和學(xué)習氛圍。我更感謝這一路那些看不起我，批評和指責過我的人，是你們讓我奮起，努力地工作，是你們指出我的不足和缺點，才讓我不斷地得到提升、進步、和完善我的不足之處!真的要感謝你們!
謝謝大家!
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇四
20xx年行至年末，回顧一年來的歷程，變化頗多?，F(xiàn)在我將盡量真實、全面的對自我在性格及能力方面的不足做一次剖析。
從小便養(yǎng)成的老毛病，主動性缺失。學(xué)生時代，師長的評價為“抽一鞭子走一步的牛”。回顧過往二十多年，只有在高考前一個月，自覺自愿且富有主動性的有所行事，其余時間，大多是在他人要求或勒令下，被動行事。
工作三年多來，這種惰性對自我及團隊所產(chǎn)生的負面影響，已逐步認知。在二零壹零年下半年開始，我嘗試主動的去分析一些問題，或者提出一些相關(guān)的建議，但現(xiàn)在看一看自己提出的問題，實際解決的并不多，歸根到底，還是惰性使然：即便一時主動的發(fā)現(xiàn)了問題，但后續(xù)需要長期主動跟進的實施過程又被惰性束縛，而難以持之有效的作出改進。
我也去嘗試分析過，為什么會出現(xiàn)這么嚴重的惰性，歸結(jié)下來，還是自我追求及外界壓力不夠造成的。我們生活在一個信仰及夢想缺失的年代，如果你現(xiàn)在問我，你的理想是什么，我一定回答不出來。這個問題，有明確答案的時代，恐怕要回顧到童年了，上學(xué)以后，就再也沒有了這樣的考量，只知道在機械的學(xué)習、行事中尋找偷懶的機會來使自我放松。人只有到了一無所有的時候，才會重獲新生。對員工管理的模式中，有一種是結(jié)合嚴酷的心理學(xué)進行的，那便是完全擊毀之前的人格，重塑符合企業(yè)文化的新人格?；蛟S我也需要這樣的歷練。
現(xiàn)在工作交辦單及例會模式的運作，在一定程度上，可以起到一些督促、監(jiān)管的作用。這樣對普遍的惰性現(xiàn)象應(yīng)該有所約束。在接下來的工作過程中，在發(fā)現(xiàn)問題或機遇之后，我也會嘗試對自我使用“交辦單”，限時且盡可能有條理的強迫自我去主動達成目標。
20xx年八月崗位晉升后，面臨對下屬調(diào)配及管理的課題。領(lǐng)導(dǎo)力與自信心是有機結(jié)合的，富有自信心的人，往往可以在其他層面帶動他人的積極性，且更容易被他人信任。而我卻在這一過程中，明顯的感覺到自我缺乏足夠的自信。
造成這一問題的原因有三：第一，自己并未給企業(yè)創(chuàng)造很高的價值，無業(yè)績說服力；第二，閱歷的匱乏，在工作及生活層面上，都不能給員工指導(dǎo)性、前瞻性的建議；第三，作為一個外來人員，難以完全的融合進本土文化，甚至還不能完全聽懂本地方言。
針對自我分析的這幾點原因，如要樹立自信，只有在接下來的工作中，做出讓他人信服的成績。之前，我對成績的理解局限在業(yè)務(wù)的拓展層面，但在最近這半年時間中，企業(yè)現(xiàn)實的問題讓我意識到，業(yè)務(wù)拓展只是企業(yè)成績的一部分，而員工的捏合、效率的提升、矛盾的化解、團隊的塑造、規(guī)范模式的建立都是企業(yè)必不可少的。因此，在業(yè)務(wù)開拓的同時，對上述問題提出建議及解決問題也應(yīng)當是成績目標之一。而閱歷及本土融合方面，還需要領(lǐng)導(dǎo)的教誨及同事的幫助，自我也在這一時期開始刻意的擴大本地交際圈，在結(jié)識新朋友的過程中，逐漸自我完善。
此處的創(chuàng)造力指的是解決問題的新方法和對預(yù)期的建議。每個人的思維模式有區(qū)別，我的創(chuàng)造力大多在圖形、圖像層面，這和用腦習慣有關(guān)。邏輯性的創(chuàng)造力我是比較匱乏的。當然這只是一個原因，另一個原因還是前文提到的主動性不足。誠然，只要拼命想，還是可以有一定的邏輯性創(chuàng)造力的，但由于不自信，有了想法后，第一反應(yīng)是“這個想法或許不對，可能會被否定”，所以又不愿意第一時間作出表述。
之前開玩笑的時候也提到過，自己在夜晚沖澡的時候，邏輯性思維是最敏捷的，往往會對白天出現(xiàn)的問題作出分析，并能有所聯(lián)系，假設(shè)解決方案等。所以，在接下來的工作中，我或許應(yīng)該更看重這一時間段，及時作好筆記，并上報、商討。如果想法幼稚或者不切實際，請領(lǐng)導(dǎo)“多鼓勵、少打擊”，結(jié)合指導(dǎo)加批評的模式，給出評定結(jié)果。
要問我在工作中，最害怕的事情是什么，我可以立刻給出答案：拜訪陌生客戶。這里的拜訪包括登門拜訪及電話聯(lián)系。其實在每次被迫拜訪過后，并沒有出現(xiàn)什么很差的結(jié)果，但事前總是抵觸這樣的工作。
記得有人說過，八零后的一個特征是“與熟人侃侃而談，與陌生人無言以對、極度尷尬”。我覺得自己這個特征是比較明顯的。在接觸陌生客戶前，總害怕出現(xiàn)“尷尬”，甚至在與陌生人通電話前，我會不厭其煩的整理自己該說些什么。
但總結(jié)過后，我發(fā)現(xiàn)，在和比自己年幼或弱勢的陌生人交流時，言語的表述和交際的發(fā)散性遠好于定義為“客戶”、“長輩”、“領(lǐng)導(dǎo)”的群體。這應(yīng)該還是不自信造成的一個問題。一旦覺得自己的`能力可能遜于對方，或者閱歷淺于對方，就習慣性的少言或忌口。
采用“蔑視戰(zhàn)術(shù)”可能是應(yīng)急方式之一，但只有自我學(xué)識及見識的真正提升才能徹底解決這一問題。
多年來習慣就事論事。比如與客戶討論某一業(yè)務(wù)時，一直會拘泥于此業(yè)務(wù)中，不會從交流中發(fā)掘新的合作機會。這樣導(dǎo)致的結(jié)果就是：此業(yè)務(wù)不成，便沒有了繼續(xù)協(xié)作的機會。還有就是領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，一般只會根據(jù)要求進行執(zhí)行，很少結(jié)合任務(wù)思考后續(xù)作業(yè)。
這是一個逐漸成熟的過程，需要指導(dǎo)和領(lǐng)悟相結(jié)合。在最近的一些協(xié)同外出業(yè)務(wù)操作中，我才意識到這個問題，并且在群策群力中，發(fā)現(xiàn)眾人的商討對于拓展性的開發(fā)有很好的促進作用。一個人想破了頭也很難找到門路，但眾人的言語往往在不經(jīng)意間道出出路何在。這也是需要重視團隊，輕視個體的原因之一。
一直親歷親為的領(lǐng)導(dǎo)是不稱職的，這是必然的，所以，統(tǒng)籌管理能力是考量一個人是否具備領(lǐng)導(dǎo)能力的重要考核指標。就我個人而言，執(zhí)行力強于領(lǐng)導(dǎo)力，且非常明顯。對于下屬的不信任，也造成了事務(wù)安排的局限。
打個比方，三年來，我對自己在德黎仕的定位一直是“學(xué)生”，而不是“教師”。一直到現(xiàn)在，這個定位還沒有改變，所以“做作業(yè)”是我的本分，“批作業(yè)”是一種“越級”行為。之前說到過，自己沒有作出明顯的成績，也沒有非常強勢的優(yōu)勢，在這種情況下，盲目的指導(dǎo)或安排他人，底氣不足。
今年八月升職以后，我從之前的單獨行動，逐步向群體協(xié)商轉(zhuǎn)變。我更愿意在遇到問題的時候和員工商討解決的辦法，而不是以領(lǐng)導(dǎo)的形式先確定好做事方法，再安排員工遵照執(zhí)行。這樣做有利有弊，利在于方法更有團隊觀，更科學(xué)；弊在于自我領(lǐng)導(dǎo)威信樹立不多。
接下來的工作中，這種工作方式我覺得應(yīng)該作出以下調(diào)整：一個議案的提出，在找尋解決問題的辦法時，優(yōu)先考慮自我決策或從上級或平級人員處得出大概可行的方案，然后，以此為基礎(chǔ)，統(tǒng)籌安排團隊作業(yè)，在操作過程中出現(xiàn)的細節(jié)問題，再團隊協(xié)商解決。
專業(yè)知識的匱乏包括數(shù)個方面：第一，人力資源領(lǐng)域的學(xué)識遺失殆盡；第二，相關(guān)法律法規(guī)領(lǐng)域掌握非常不到位；第三，行業(yè)內(nèi)信息掌握不夠，市場發(fā)展分析能力弱；第四，選人用人管人方式方法不科學(xué)，主觀性較強。
其實解決這一問題的方法較之之前的問題，說起來容易一些，就是“學(xué)習”，但這個方法在實際操作中，難度更大，其困難在于：第一，持續(xù)性；第二，學(xué)于用的結(jié)合。之前行政部提到過的專業(yè)知識考核，應(yīng)該結(jié)合到實際工作中來，這樣，公司施壓，會迫使員工學(xué)習意識提升。在營造出一定的氛圍后，公司整體專業(yè)性必定會有所加強，這樣才能對得起“專業(yè)機構(gòu)”這個稱謂。
以上，林林總總。如有不到位之處，請指出，我必虛心接受，以圖自新。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇五
上半年很快過去了，在過去的半年里，在院領(lǐng)導(dǎo)、護士長及科主任的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅持“以病人為中心”的臨床服務(wù)理念，發(fā)揚救死扶傷的革命人道主義精神，立足本職崗位，善于總結(jié)工作中的經(jīng)驗教訓(xùn)，踏踏實實做好醫(yī)療護理工作。
在獲得病員廣泛好評的同時，也得到各級領(lǐng)導(dǎo)、護士長的認可。較好的完成了上半年度的工作任務(wù)。現(xiàn)將上半年度個人工作總結(jié)報告呈現(xiàn)如下：
一、思想道德、政治品質(zhì)方面。
能夠認真貫徹黨的基本路線方針政策，通過報紙、雜志、書籍積極學(xué)習政治理論;遵紀守法，認真學(xué)習法律知識;愛崗敬業(yè)，具有強烈的責任感和事業(yè)心，積極主動認真的學(xué)習護士專業(yè)知識，工作態(tài)度端正，認真負責。在醫(yī)療實踐過程中，嚴格遵守醫(yī)德規(guī)范，規(guī)范操作。
二、專業(yè)知識、工作能力方面。
我本著“把工作做的更好”這樣一個目標，開拓創(chuàng)新意識，積極圓滿的完成了以下本職工作：協(xié)助護士長做好病房的管理工作及醫(yī)療文書的整理工作。
認真接待每一位病人，把每一位病人都當成自己的朋友，親人，經(jīng)常換位思考別人的苦處。認真做好醫(yī)療文書的書寫工作，醫(yī)療文書的書寫需要認真負責，態(tài)度端正、頭腦清晰。
我認真學(xué)習科室文件書寫規(guī)范，認真書寫一般護理記錄，危重護理記錄及搶救記錄。遵守醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理規(guī)章制度，牢記三基(基礎(chǔ)理論、基本知識和基本技能)三嚴(嚴肅的態(tài)度、嚴格的要求、嚴密的方法)。
護理部為了提高每位護士的理論和操作水平，每月進行理論及操作考試，對于自己的工作要高要求嚴標準，做好護士工作計劃，工作態(tài)度要端正，“醫(yī)者父母心”，本人以千方百計解除病人的疾苦為己任。
我希望所有的患者都能盡快的康復(fù)，于是每次當我進入病房時，我都利用有限的時間不遺余力的鼓勵他們，耐心的幫他們了解疾病、建立戰(zhàn)勝疾病的信心，當看到病人康復(fù)時，覺得是非常幸福的事情。
護理事業(yè)是一項崇高而神圣的事業(yè)，我為自己是護士隊伍中的一員而自豪。在今后工作中，我將加倍努力，為人類的護理事業(yè)作出自己應(yīng)有的貢獻!
在即將迎來的下半年，我會繼續(xù)發(fā)揚我在過去的半年中的精神，做好我自己的工作，急病人之所急，為病人負責，絕對不要發(fā)生因為我的原因而使病人的病情惡化，我對自己的工作要做到絕對負責，這才是一名救死扶傷的好護士應(yīng)該做的最起碼的工作。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇六
時間過得真快，轉(zhuǎn)眼間一學(xué)期的教學(xué)工作已接近尾聲，為了更好地做好今后的工作，總結(jié)經(jīng)驗、吸取教訓(xùn)，本人特就這學(xué)期的工作小結(jié)如下：
一、思想工作方面。
俗話說：“活到老，學(xué)到老”，本人一直在各方面嚴格要求自己，努力地提高自己，以便使自己更快地適應(yīng)社會發(fā)展的形勢。通過閱讀大量的道德修養(yǎng)書籍，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，提高自身素質(zhì)。
二.遵守紀律方面。
本人嚴格遵守學(xué)校的各項規(guī)章制度，不遲到、不早退、有事主動請假。在工作中，尊敬領(lǐng)導(dǎo)、團結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系。平時，勤儉節(jié)約、任勞任怨、對人真誠、熱愛學(xué)生、人際關(guān)系和諧融洽，從不鬧無原則的糾紛，處處以一名人民教師的要求來規(guī)范自己的言行，毫不松懈地培養(yǎng)自己的綜合素質(zhì)和能力。
三、業(yè)務(wù)進修方面。
隨著新課程改革對教師業(yè)務(wù)能力要求的提高，本人在教學(xué)之余，還擠時間自學(xué)中文本科并積極各類現(xiàn)代教育技術(shù)培訓(xùn)初步掌握了多媒體課件制作。在大家的悉心幫助下，我在短時間也取得了微不足道的進步。
一、我將自己的思維從以前的學(xué)院式思維轉(zhuǎn)入到現(xiàn)實的司法環(huán)境中，這個轉(zhuǎn)換過程是我工作以來的最大收獲之一;其次，學(xué)習與當事人打交道的技巧。以前在學(xué)校，也不怎么懂得社會交往，現(xiàn)在我明白了社會交往對于一個律師的重要性了。再次，我基本上認真地完成了三位主任律師和其他律師交給我的任務(wù)，即使當天不能完成，晚上也會加班完成。最后，我開始感受到自己的價值。一個人只有為社會創(chuàng)造財富，才能體現(xiàn)他的價值。踏實的工作讓我感受到自己的價值，回報那些辛勤培育我的人。
二、工作中的不足雖然取得了些許微不足道的進步，但是工作中的不足還是很明顯的，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
(一)工作細致程度有待提高因為經(jīng)驗不足，工作中出現(xiàn)過一些失誤。譬如，曾出現(xiàn)因為在簽收法律文書的時候沒有注明簽收時間，后來在其他律師詢問時，無從答起。后來在向法院及時查詢后，才沒有造成嚴重后果。另外，在接待當事人方面，有時候不能很好地拿捏到位。
(二)法律法規(guī)的熟悉程度不夠?qū)τ诠ぷ髦谐Ｓ玫姆煞ㄒ?guī)熟悉程度還是不夠，不能做到有問必答，爛熟于心的程度。由于法律法規(guī)的更新速度較快，要求我們律師也必須及時更新我們的知識，這樣才能跟上形勢的發(fā)展需要。
三、不足的改進方案針對工作中出現(xiàn)的不足，我認為需要做好以下幾個方面的工作，才能取得更大的進步：
(一)工作需要更細心、耐心不論是接待當事人還是做好日常的工作，都需要做好細節(jié)工作。有人說“打官司就是打證據(jù)”，這句話應(yīng)用到我們的律師生活中更是有其重要作用?？梢赃@么說，細節(jié)決定成敗，也決定一個律師的職業(yè)素養(yǎng)。因此，要想把自己變成一個受人尊重的職業(yè)律師，必須注重細節(jié)。
(二)虛心向其他律師請教其他律師之所以能夠有今天的成就，就是因為他們付出了比別人更多的汗水。我們這些新來的律師，要想取得令人滿意的成績，就必須不恥上問，學(xué)習其他律師身上的閃光點。
(三)經(jīng)常學(xué)習，熟悉法律法規(guī)的變動對于律師而言，我們的天平上有兩桿秤，一是事實，二是法律。脫離了事實和法律的律師不能稱為律師，而只能是訟棍。從其口中吐出的詞匯體現(xiàn)了不了智慧的光芒，卻透露著撒旦的狡詐，令人對我們敬而遠之。
四、工作展望。
認真回顧了工作成就與不足后，我覺得自己還是有信心做好自己的工作，也相信自己能成為一名稱職的律師。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇七
??環(huán)境適應(yīng)能力差。不堅持選擇。常被外界因素所干擾。不好意思和剛認識的伙伴打成一片。自己思想過于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。只有在一個地方長期好好干下去，公司才會重用你，自己才能得到更好的發(fā)展。如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣，這里工作一個月那里工作一個月，是不會得到很好的結(jié)果的，那樣純屬于缺錢打零工。所以告訴自己要堅持選擇。
??“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)驗教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來，爭取在下年度工作取得更大的進步。
??20xx年廚師長年度工作總結(jié)
??我于20xx年xx月正式到xx酒店擔任酒店廚師長，當時正是xx酒店籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對以上種種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃;另一方面根據(jù)周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準確，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。
??xx酒店在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務(wù)的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應(yīng)市場。
??試營業(yè)以來，接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點客人(主要集中在x月下旬)。營收達x萬余元。試營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準確，菜品設(shè)計沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年?，F(xiàn)將20xx年工作計劃匯報如下：
??(一)在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
??(二)在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導(dǎo)廚政管理工作。
??(三)在人員方面，進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實際的前提下，進一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
??(四)在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔相應(yīng)的責任。
??(五)在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
??(六)在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴!
??以上就是20xx年我擔任xx大酒店廚師長的工作總結(jié)，在20xx年我們餐飲部將會作出更好的成績。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇八
即將逝去，這是我步入昌達公司一年以來，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)、關(guān)懷與幫助下，我不斷提高一個現(xiàn)場人員的工作能力和素質(zhì)，保持以學(xué)為主的謙虛態(tài)度和本著以公司利益為出發(fā)點踏實工作，勤勤懇懇，緊緊圍繞我煤炭公司全年目標而努力，認真做好自己的本職工作，為了總結(jié)過去的經(jīng)驗教訓(xùn)，更好的開展今后工作，現(xiàn)將具體情況匯報如下：
一提高個人修養(yǎng)，端正做人做事態(tài)度。
跨出了校園的大門，就得融入社會這個大家庭，為了能夠在生活、工作過程中，與同事建立一種和諧的人際關(guān)系，我始終堅持“干工作先做人”的原則，不斷學(xué)習，戒驕戒躁，虛心謹慎，接受領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)，不斷加強自身思想道德修養(yǎng)，端正做人、做事應(yīng)有的正確態(tài)度，為自己各項業(yè)務(wù)工作的開展作好鋪墊。
二加強專業(yè)知識學(xué)習，提高處理技術(shù)業(yè)務(wù)工作能力。
工作之余，我努力學(xué)習煤炭知識以及其涉及的方面信息，除此之外，我仍舊密切關(guān)注國家、省及其他各大煤炭網(wǎng)站，及時了解掌握相關(guān)法律、法規(guī)的`頒布與煤炭行業(yè)動態(tài)，不斷開拓自己的視野。堅持走“活到老，學(xué)到老”、“終身學(xué)習”的學(xué)習路線，時刻不忘多看、多記、多了解，為自己各項工作的開展打好扎實基礎(chǔ)。
三對待現(xiàn)場工作的態(tài)度。
將近一年的工作中，我始終認真對待每一天的工作，把握好我所接受的每一車煤的質(zhì)量，在遇見問題的情況下，及時與領(lǐng)導(dǎo)溝通，最后以最妥善的方式去解決每一個突發(fā)情況，堅持以公司的利益為出發(fā)點，以公司利益的最大化為目標，以公司的規(guī)章制度嚴格要求自己。
四如何才能提高自己的工作責任感和工作效率？
要認識自己，樹立信心。要時刻檢查查自己的不足和問題，及時改正，虛心聽取領(lǐng)導(dǎo)和老員工提出的自己身上問題。對自己和公司要充滿信心，既看到現(xiàn)實存在的巨大問題又看公司的發(fā)展?jié)摿桶l(fā)展空間，要增強責任意識、危機意識、效益意識，小事做起、從點滴做起，從自身做起。樹立自己和公司良好的形象，因為我從進入公司這一刻起，就擔負著樹立公司形象和義務(wù)，而這個責任是我不可推脫，一定要承擔的。走進公司后，我深知我的每一句話每一個行為都代表著的形象和名譽。
總之，一年來，我勤奮工作、認真學(xué)習實踐、尊敬領(lǐng)導(dǎo)、團結(jié)同事、熱心助人，在各個方面都取得了一定進步，但我深知這遠遠不夠，以后的路還很長，可能遇到各種各樣的困難，不過我相信在領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和同事的支持幫助下，一切難題都會迎刃而解。當然，我也誠懇的希望領(lǐng)導(dǎo)和同事能夠?qū)ξ易龅牟蛔愕牡胤教岢雠u。相信未來昌達煤炭公司在我以及每一個員工的幫助下會有更高更遠更快的發(fā)展。
昌達煤炭儲運有限公司員工：韓雪
01月07日
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇九
時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了。
回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下。
首先我要感謝個位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如：菜咸了，太油。顏色偏重等等。同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正。
其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責；個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在這一年中，我努力學(xué)習文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切
規(guī)章制度
，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好廚房工作。
總結(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
作為一名從事餐飲工作十幾年的廚師，我為自己樹立的工作目標：一定安安心心工作，勤勤懇懇，任勞任怨，努力做好每一頓飯肴。讓大家吃的舒心，放心。我堅持不懈，一直都在嚴格要求自己這樣做。
xx年2月3日，剛過正月初六，大家都沉浸在喜氣洋洋的新年里，我便風塵仆仆的趕回來上班了。被安排到公司采場食堂工作。換劉師傅回家休假。我盡快的適應(yīng)山上的工作和氣候環(huán)境，每天20幾人就餐，我不斷調(diào)劑飯菜花樣，每天中午6菜1湯，下午，包子，稀飯，扯面，餃子，小菜等，天天變換。2月20號，葉師傅回來了，大部分休假的職工也陸續(xù)回礦上班了，我們的炊事后勤服務(wù)工作也漸漸步入正軌。3月26我被抽調(diào)到選場，配合劉師，侯師，一起。圓滿完成了，公司職工吳遠近和石博，兩對新人的結(jié)婚喜宴。
4月5月份，就餐人數(shù)越來越多，開始有外來拉礦司機上灶就餐。每天5個餐桌，桌桌爆滿。我和葉師傅，緊密配合，努力工作，天天忙忙碌碌，加班加點。5月10號，葉師傅休假回家。辦公室及時安排了幫灶人員，食堂工作順利進行著。葉師傅休假回來后，6月4號，我休假回家。
7月份，我和x師傅，團結(jié)一心，繼續(xù)努力工作。
8月12日由于我身染惡疾，口眼歪斜，不能正常上班，被安排x治病回家了。經(jīng)過70悉心治療，我的病情逐漸康復(fù)。于10月23日回來上班。
10月26日，我被抽調(diào)選場，和劉師，侯師一起順利操辦了捛博同志的結(jié)婚喜宴。11月，我和葉師傅，工作熱情高漲，緊密配合，天天變換花樣，用心做好每一頓飯。順利接待了巡山武警x人的就餐。和公司董事長，朱總一行的招待工作。12月份，我們天天按時上班，準點開飯。每天看著大家吃著，香噴噴，熱騰騰可口的飯肴，我們也露出會心的笑顏。
回首xx年，工作中我還有，很多不足的地方。今后，我愿堅持鍛煉身體。更加努力工作，努力提高自己的烹飪技術(shù)，用心做好每一頓飯。為礦山事業(yè)，多做貢獻。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十
我于xxx年1月正式到xx賓館工作，當時正是賓館籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對以上種種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃；另一方面根據(jù)周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準確，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。
xx酒店在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務(wù)的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應(yīng)市場。
試營業(yè)以來，接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點客人（主要集中在12月下旬）。營收達19萬余元。試營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準確，菜品設(shè)計沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年?，F(xiàn)將xxx年工作計劃匯報如下：
一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導(dǎo)廚政管理工作。
三、在人員方面，進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實際的前提下，進一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
四、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔相應(yīng)的責任。
五、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把的利益讓給顧客。
六、在食品衛(wèi)生安全、消防安全方面：嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好廚房衛(wèi)生安全工作。
嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴！
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十一
時間飛逝，20_年已經(jīng)結(jié)束了，下面我從兩個方面來對我20_年度的工作進行考核總結(jié)：
一、教學(xué)狀況。
今年高一的生物教學(xué)工作。能夠嚴格按照新課程標準展開教學(xué)工作。認真完成學(xué)校的各項教學(xué)要求，教學(xué)成績和學(xué)生滿意率均收到應(yīng)有的效果。在教學(xué)工作中，面向全體學(xué)生，能夠利用身邊的課程資源用教材教，使學(xué)生在學(xué)到知識的同時，具備應(yīng)有的潛力。
第一，透過開展生動搞笑的教學(xué)活動，培養(yǎng)學(xué)生對生物學(xué)科的興趣，指導(dǎo)正確消費，用所學(xué)知識觀察周圍事物，體驗運用知識的樂趣。
第二，制作修改了每一課時的ppt，增大信息量，以便于學(xué)生把短期記憶轉(zhuǎn)化為長期記憶。
第三，認真?zhèn)湔n，鉆研考綱，為減輕學(xué)生負擔，做好個性化筆記，以備復(fù)習時使用。第四，堅持尊重和關(guān)心學(xué)生，用專業(yè)知識幫忙他們解答課內(nèi)外學(xué)習和生活疑惑。
二、科研狀況。
深入研究新課程理念，堅持用教材教，而不是教教材。這方面進展有四：
第一，備課做到常教常新。無論教材的組織和課件的制作都重新梳理，使之更適合這__屆學(xué)生的實際狀況。
第二，繼續(xù)挖掘身邊的課程資源。整個教學(xué)過程更加貼近學(xué)生的生活實際，使看似枯燥乏味的知識變得活靈活現(xiàn)，課堂氣氛寬松活躍，學(xué)習用心性較高。
第三，面向全體學(xué)生。開學(xué)初緒論課便向?qū)W生做出保證：沒有特殊狀況，課堂上微笑到期末。實踐證明，堅持這個得到學(xué)生熱烈掌聲的倡議，對提高學(xué)生的理解潛力和教學(xué)成績都很有幫忙。
總之，作為一名一線生物教師，能夠立足于本職盡心盡力開展教學(xué)和科研工作，并不斷總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)提高理論水平，以便用理論指導(dǎo)實踐。隨時把教學(xué)科研成果發(fā)表資源共享。除_發(fā)表外，在個人_博客和_博客發(fā)表。兩個博客瀏覽量總計_萬有余，在為生物教學(xué)的資源共享方面做出了應(yīng)有的貢獻。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十二
-年即將過去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，進取奮斗，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補。
1.加強廚房內(nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作本事差和工作意識不強現(xiàn)象，嚴抓新員工的工作服務(wù)意識，強化崗位技能，提升員工的綜合本事。
2.加強前后臺溝通和協(xié)調(diào)，提升對客服務(wù)。定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議，增強香榭里人員的團隊意識和服務(wù)意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。
3.合理安排人員，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調(diào)整員工的工作資料，提升員工的工作效率。
4.進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強團隊戰(zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。
5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一向是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。在飯店星級復(fù)評自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。
6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務(wù)，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的常客長期制作個性菜肴等等。
7.堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品貼合標準，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。
8.圓滿完成月餅銷售任務(wù)。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售本事薄弱，但經(jīng)過兩個多月的努力，圓滿完成任務(wù)。
9.各節(jié)日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。
這些都離不開全體人員的共同努力，也離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績，但我們更多的思考應(yīng)當是我們的不足，在競爭如此激烈的今日，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們會在新的一年中，共同?yīng)對困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更完美的明天。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十三
時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，回顧過去的一年，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體學(xué)生的身心健康，,所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下：
首先我要感謝個位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正.
其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對學(xué)生的危害，保障學(xué)生的身體健康。同時成品存放實行：生與熟分開;成品與半成品、原材料分開、食品與雜品、藥品分開。環(huán)境衛(wèi)生采取四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，時刻保持衛(wèi)生區(qū)域整潔、干凈。個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面。嚴格保持灶臺、地面、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在這一年中，我努力學(xué)習技術(shù)知識，積極參加每次的烹調(diào)培訓(xùn)，不斷地提高業(yè)務(wù)能力，按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證食品衛(wèi)生、安全、在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，時常向?qū)W生了解所做的菜是否愛吃，好吃。在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。
本人深知自己的專業(yè)技能還有待提高，在今后的工作中一定要更加努力學(xué)習，發(fā)現(xiàn)不足，及時改進，來更好的為學(xué)生及全體教職工服務(wù)。
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廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十四
在濱海教育中心，校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在財務(wù)室領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，較好的完成了本年的收支工作計劃，保證了學(xué)校的日常工作的順利進行，現(xiàn)將本年的財務(wù)室工作總結(jié)如下：
我能自覺的參加學(xué)校的一切政治學(xué)習，認真作好學(xué)習筆記，不斷的提高財會知識和政策水平，能認真貫徹執(zhí)行財務(wù)政策、方針、制度，使學(xué)校的財會工作能按照國家的政策、法令進行，從而保證財務(wù)室順利完成學(xué)校下達的各項工作。
協(xié)同有關(guān)人員做好校舍檢查和維修、管理工作和加強學(xué)校財產(chǎn)、物質(zhì)的管理。根據(jù)國家會計制度的規(guī)定妥善保管會計憑證，帳冊、報表等檔案資料，及時按規(guī)范整理、裝訂、保存共裝訂帳冊報表70余本。財務(wù)工作將影響到學(xué)校的一切工作，學(xué)校制定了財務(wù)制度和上報審批程序，財會人員能夠做到賬目清楚，下賬要字跡工事下賬時，對學(xué)校缺口要做到細致明了，為學(xué)校要節(jié)約每一分錢，本年積極配合學(xué)校完成了收支計劃，為學(xué)校做好強有力的保障。
20年本年度雖然完成學(xué)校的各項工作，但還存在一定差距，如：上繳財政各項款項后，申請卻很困難，一時半晌申請不回來，耽誤了學(xué)校的正常工作，使學(xué)校工作受到一定的影響，要想工作做得好，要手勤、眼勤、多動腦筋，做好20年工作計劃，使工作有條理，要替領(lǐng)導(dǎo)分擔一些困難，把財務(wù)工作做好。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十五
伴隨著時鐘的步伐xxxx年馬上就要過去了，回首過去的一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝廣大同事對我工作的支持，我一定會在今后的工作中堅持以身作則，嚴格要求自己，做好本職工作，彌補工作中的不足，提高我的技能服務(wù)水平。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項管理的同時，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺，為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結(jié)。
一、強化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習，不斷提高自身綜合素質(zhì)。
我重視加強理論和業(yè)務(wù)知識學(xué)習，在工作中，堅持一邊工作一邊學(xué)習，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。
一是認真學(xué)習工作業(yè)務(wù)知識，重點學(xué)習飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。
二是認真學(xué)習知識，結(jié)合自己工作實際特點，利用閑余時間，選擇性地開展學(xué)習，通過學(xué)習，進一步增強黨員意識和為人民服務(wù)觀念。
二、努力工作，按時完成工作任務(wù)。
在過去的一年中，我樹立與增強為人民服務(wù)的思想。按時上下班，保證按時開餐，遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，努力完成本職工作。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競爭力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。
做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時我還認真聽取就餐人員的意見，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時改進。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好伙食工（詳細定稿版）作。在食品衛(wèi)生上。我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。
個人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。食堂所承擔的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。盡管如此，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務(wù)意識不強，有時也還有考慮不周，服務(wù)不到的地方；有時因急燥與個別員工發(fā)生意見沖突；節(jié)約意識還不夠強等等。展望新的一年我會加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡力改正缺點，克服困難，彌補不足，做好自己的本職工作。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十六
廚師個人工作總結(jié)報告，不會寫個人工作總結(jié)的廚師不是一個好廚師，那么作為一個好廚師怎么樣寫個人工作總結(jié)報告呢?看看下面吧!
一、過于迷信平臺大小
之前的我心比天高，總想找到一個大的平臺，總以為大樹底下好乘涼。
選擇大平臺就可以前程無憂。
于是一次次在尋找。
然而事實卻不同，發(fā)現(xiàn)每個企業(yè)都有自己的優(yōu)勢和某方面還不健全的地方，無論身處大企業(yè)或小企業(yè)我們都要去學(xué)習他們的優(yōu)勢，從而與企業(yè)一起面對困難，因為工作是靠自己努力堅持去做的。
總是坐這山看那山，永遠都會一事無成的。
平臺的大小，絕不是影響一個人成功的絕對因素，關(guān)鍵是自己在現(xiàn)處的平臺中怎么去努力，怎么去做好自己本職工作和永無止境的學(xué)習鉆研。
現(xiàn)在我堅信，選平臺不如做好自己。
二、遇事不淡定
想想自己最大的缺點就是不夠成熟。
自己做事有點感情用事，常把生活中的情緒帶到工作中來。
易沖動，不夠淡定。
喜歡在沖動時做決定。
以至于做出后悔的決定。
習慣形成性格，性格決定命運。
自己在以后道路上改掉這個致命的臭毛病，凡事三思而后行。
三、適應(yīng)能力差，不堅持選擇
環(huán)境適應(yīng)能力差。
不堅持選擇。
常被外界因素所干擾。
不好意思和剛認識的伙伴打成一片。
自己思想過于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。
只有在一個地方長期好好干下去，公司才會重用你，自己才能得到更好的發(fā)展。
如果工作就像打游擊戰(zhàn)一樣，這里工作一個月那里工作一個月，是不會得到很好的結(jié)果的，那樣純屬于缺錢打零工。
所以告訴自己要堅持選擇。
“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)驗教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來，爭取在下年度工作取得更大的進步。
“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索?！痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)”“路漫漫其修遠兮
時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了.
回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重 。
因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，,所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好 ，我對一年的工作情況總結(jié)如下。
首先我要感謝個位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的`意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正.
其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。
嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。
同時成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。
環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責;個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。
放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。
每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在這一年中，我努力學(xué)習文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。
按時上下班。
遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。
工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。
在飲食烹調(diào)上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。
做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。
副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。
配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。
在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。
不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好廚房工作。
總結(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。
展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
每到歲末年頭，廚師長都比較忙，除了節(jié)日忙得焦頭爛額外，讓許多廚師長頭痛的還有年終總結(jié)。
年終總結(jié)的重要意義在于歸納總結(jié)一年的工作，它包含這一年你所取得的成績、需要解決的問題、對未來的展望這幾個部分，既是對本身全年工作的一個交代，也是給單位領(lǐng)導(dǎo)交的作業(yè)，所以說這個年終總結(jié)有須要寫。
一份好的年終總結(jié)能夠反映一個單位的整體辦理水平。
比如你一年做出的成績，包括廚師長所在部分創(chuàng)新了多少新菜品、廚房節(jié)省了多少能源、職員辦理銷售業(yè)績、創(chuàng)新菜品的成功率等等，這些數(shù)據(jù)來源當然不是憑空想想就能出來的。
所以說，一份好的年終總結(jié)不僅反映了廚師的個人能力，更反映了一個餐廳的整體辦理水平。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十七
我于____年11月正式到____賓館工作，當時正是賓館籌備最緊張的時期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對以上種.種問題，我依據(jù)以往經(jīng)驗制定初步計劃，一方面查找資料，涉入市場一線，奪取第一手材料，制定采購計劃;另一方面根據(jù)周邊市場實際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭取定位準確，能為下一步的經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。
____大酒店在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開始了試營業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級下達的各項任務(wù)的同時，在菜品上隨著客人的要求不斷改進，以求菜品能更加適應(yīng)市場。
試營業(yè)以來，接待對象有團體會議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會接待和零點客人(主要集中在12月下旬)。營收達19萬余元。試營業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準確，菜品設(shè)計沒根據(jù)客人的要求而定，等一些問題。帶著種.種問題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來了新的一年?，F(xiàn)將____年工作計劃匯報如下：
一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導(dǎo)廚政管理工作。
三、在人員方面，進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來走出去和定期培訓(xùn)的辦法來提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實際的前提下，進一步完善廚房內(nèi)部的各種規(guī)章制度。
四、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔相應(yīng)的責任。
五、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
廚師年度總結(jié)報告?zhèn)€人篇十八
新年將至，回望過去，滿懷著激動和喜悅，20__年在我們公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)、關(guān)懷和鼓勵下，在各位同事的關(guān)心和共同努力下，我和我的團隊成員的工作也有了新的提高。在此，我要借此機會感謝在座的領(lǐng)導(dǎo)和同事們!感謝你們始終如一的關(guān)注、理解和幫助，我希望在新的一年、有新的開始，我深信在嶄新的20__年我和各位同事將會在同心同德，同方的發(fā)展道路上行的更遠、更順暢，將會收獲更多、更大的成績和突破!為此，我做了如下工作總結(jié)。
在過去的一年里我們銷售三組在努力的銷售工作當中，有了一定的收獲，在不斷的學(xué)習和實踐中，我們更深刻的認識到銷售市場的各種情況，以清晰流暢的應(yīng)對，準確的把握客戶的需求，較好的與客戶溝通，從而取得了客戶的信任，積累了一定量的客戶。同時針對市場的一些變化和同行業(yè)的競爭，我們也掌握了一些對應(yīng)的措施，但在取得進步的同時，我們的工作還有許多不足之處，爭取在以后的工作當中加一完善。
圍繞公司15年突破2萬用戶年度目標，我的計劃如下：
我和我的團隊成員每人每天至少要有5臺的銷量，從而保證我們銷售3部今年要完成的開發(fā)6000用戶的任務(wù)要求。
我希望三組全體員工能深刻理解和掌握公司的文件和精神，嚴格遵守公司各項規(guī)章制度，特別在業(yè)務(wù)方面，必須以身作責，在遵守公司規(guī)定的政策制度內(nèi)全力開展業(yè)務(wù)工作。
制定學(xué)習計劃。學(xué)習，對于業(yè)務(wù)人員來說至關(guān)重要。因為它直接關(guān)系到一個業(yè)務(wù)員與時俱進的步伐和業(yè)務(wù)方面的能力，適時的根據(jù)需要調(diào)整我們學(xué)習方向來補充好的能量。
以上，是我的工作總結(jié)和計劃，希望領(lǐng)導(dǎo)多給予指導(dǎo)。我會嚴格要求自己，傾盡全力帶領(lǐng)銷售三組，認真負責的對待每一個用戶，爭取在20__年有更多的用戶。我堅信在新的一年我們一定能夠完成新的任務(wù)，戰(zhàn)勝一切困難，迎接新的挑戰(zhàn)。
最后，祝大家_年工作順利、萬事如意!謝謝!