"總結(jié)是思考的過程，通過總結(jié)我們能夠更好地理解自己的成長和進步。"總結(jié)要有所得和啟示，能夠給讀者帶來思考和收獲。閱讀這些總結(jié)范文后，我們可以對比自己的寫作，找出需要改進的地方，并在下一次的總結(jié)中嘗試應用。
酒店管理者檢討書篇一
尊敬的xx領導：
您好！
本人因平時工作踏實認真，在崗時間長積累了一定的工作經(jīng)驗，所以近3個月來部門領導讓我代理著領班的工作。但在這期間我覺得自己的工作表現(xiàn)和成績不盡人意，特別是期間產(chǎn)生的一些基本的關于衛(wèi)生質(zhì)量的投訴及其它低級失誤造成的錯誤，令我不能不做一次深刻的思考和思想上的檢討。
xx月xx日，hskp收到一封1002房間的客人的賓客意見書，其中有這樣幾句話：“窗臺有厚的積灰，用紙巾一擦黑黑的，希望將此處清理干凈，以方便客人欣賞濱河大道的美景”。看客人是頗負閑情逸致的幾句話，卻是將我們衛(wèi)生死角存在的問題展現(xiàn)出來了，也將我在基層督導工作中的失職體現(xiàn)出來了。雖然說十樓是屬于資深服務員自查自放房，我抽查。但也說明我沒有掌握員工的心理動態(tài)，平時沒有提高他們的自覺性。我沒有理解透自身的工作性質(zhì)，沒掌握方法，不是查房而查房，檢查衛(wèi)生不是唯一的事情。
在思想上，曾經(jīng)總是站在服務員的立場上考慮問題，覺得他們，每日很辛苦而放低了自己的驗收標準，以致該做的衛(wèi)生沒做徹底，有的甚至沒做。起初也礙于情面，不好意思去指出員工工作問題，對于員工工作中出現(xiàn)的問題，沒有讓他們自己來及時地跟進和改正，而是一手包攬，善后了。其實這種工作方式既害了自己也害了員工。害自己：沒有更多的時間來做好自己的本職督導工作，害員工：因為他們不知自己哪里做得不足而得不到改進。在這一點我要學會放手，對自己放手也是對員工放手，我放手做好自己的督導工作，讓員工放手去改進自己的錯誤。
對于客人的投訴我沒怨言，因為是我錯在先而導致的結(jié)果，相反地我要感謝他的提醒，也讓我警覺起來，讓我更盡心的工作。退后想一下，如果他把他對我們酒店的這種印象寫到網(wǎng)上，要是別人讀到會是怎樣的反響，當見聞說給身邊的朋友聽，那對我們酒店的聲譽是多大的影響，那將對酒店的生意造成多大的損失？我真的不敢想象，也深為我工作失職給酒店帶來的不利而難過。因為這是我一手造成的，以我微薄之力，這責任和后果我怎承擔得起？！我深感到此時后果的嚴重性。也感謝領導的從輕處罰。
以后的工作我要加倍努力，絕不在會犯同樣的錯誤，讓這件事警醒了我的心：做事要有始有終，千萬不能半途而費。這也讓我想起部門領導經(jīng)常對我們說的：100—1=0，做事一定要做足百分之百，不要完成百分九十九就松懈、放棄，而因為最后的百分之一滿盤皆輸。所以，我也感謝這份賓客意見書，感謝客人給我的提示，也給了我一種警醒。
在以后的工作中，我要努力做足百分之百。
檢討人：xx。
20xx年x月x日。
酒店管理者檢討書篇二
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行的調(diào)配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理：從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理：公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量，制定了《自助餐服務體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳收銀制度，減少顧客投訴幾率，餐廳顧客對服務質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收銀的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理。
酒店管理者檢討書篇三
尊敬的xx領導：
您好！
我懷著自責、反省和感激的心情寫這份檢討書，在xx3年的日子里，這里留給我了很多成長的腳印，留給我了很多感動的畫面，留給我了很多悔恨的淚水，更留給我了很多從做人到做事的經(jīng)驗和教訓?？粗约旱浆F(xiàn)在仍然保存被xx酒店錄用的短信，回想每一次謝總對我的教導、和同事一起并肩作戰(zhàn)的情景，心中太多懷念和回憶以及對自己犯下錯誤的悔恨。
作為一名管理者，部門的管理好壞，部門員工的思想好壞和自己平時的努力、付出是分不開的。在從剛剛到正熙酒店的全心投入、認真工作到現(xiàn)在整個部門發(fā)生的事情，以及對酒店、對其他同事造成的影響，我是付有不可推卸的責任的。經(jīng)過認真、仔細的反省，我認為在以下幾點是我犯下的錯誤：
1、在自己對工作的用心以及投入上面。任何一件事情，如果不全身心投入，就沒有辦法去做好，做人如此，做事也如此。對于自己的工作，對于酒店對我的信任、對于一個團隊對我的信任，我沒有把所有的心思都放在工作上，在思想上的松懈，導致了部門管理的松懈，導致了部門業(yè)務的監(jiān)督不力。
2、在作為一名管理者與員工之間扮演角色上面。作為一名管理者，應該分清自己在工作崗位上扮演的角色，認真履行自己的權(quán)利和職責，對于我來講，一直以來對于員工，把生活和工作沒有分開，過于的在乎感情，以錯誤的方式給予員工錯誤的人際關系概念。
3、在部門監(jiān)管力度方面。作為一個部門經(jīng)理，特別是作為酒店重要經(jīng)營部門來講，前臺是有著大量現(xiàn)金和賬務業(yè)務的部門，怎樣從制度上約束員工，從業(yè)務上指導員工，通過不斷的檢查和復查，找出流程上存在的問題和預見可能發(fā)生的問題，是作為一個管理者必須要做和思考的事情。但是，在這點上面，我沒有做到認真監(jiān)督、努力去尋找及發(fā)現(xiàn)錯誤和漏洞，造成酒店的損失。
4、在對員工的思想教育方面。員工從酒店招聘，再到部門工作，整個在酒店工作期間，部門的思想教育對員工的思想是起著影響和決定性作用的。對于前臺的員工，更應該有著強烈的職業(yè)道德和責任感，在部門思想教育松懈的時候，員工就會犯錯誤，就會偏差，就會走上錯誤的價值觀，在入職時做思想教育和引導是遠遠不夠的，還需要在日常的工作中時時刻刻提醒和教導員工什么是正確的、什么是錯誤的，作為部門的管理者，正因為這點沒有做好，才造成了部門員工在道德品質(zhì)上犯下了錯誤。
5、在起好帶頭作用，樹立良好榜樣方面。作為一個部門的領頭羊，自己的言行舉止，直接影響到員工的工作，我作為一個部門的管理者，在平時的言行舉止上，沒有要求好自己，過于強烈、一定要爭取輸贏的性格，導致了部門員工愛爭強好勝，沒有以一個正確的心態(tài)去面對自己的工作和出現(xiàn)的問題。
6、在反省和自我反省方面。任何一個人不可能十全十美，周圍的同事或者其他部門都會提出意見和建議，但是在這個時候，我往往不自我總結(jié)，總是以自己或者自己的部門為中心，聽不進去別人的意見，不會從意見中吸取經(jīng)驗和教訓，不斷改善和完善本部門的工作，而是很多時候，一味認為自己的部門做了多少，得不到別人的理解，出現(xiàn)抱怨，就造成了員工心態(tài)的不成熟和不穩(wěn)定。
7、在出現(xiàn)問題和錯誤的時候，沒有認真總結(jié)，特別是在員工出現(xiàn)問題的時候，刻于偏袒員工，沒有正視問題，而是給出現(xiàn)的問題找理由，找借口，造成了員工在出現(xiàn)問題的時候也會給自己找理由，找借口，沒有去從根本上加大力度去杜絕問題，造成問題的不斷發(fā)生和升級。
8、在配合其他部門共同完成工作的時候，沒有以一個正確的心態(tài)去面對，老是一味抱怨付出和收獲沒有成正比，在這種思想發(fā)生的時候，就不能以正確的角度去看待問題，往往把問題處理得極端或者消極，在員工心理就造成了抱怨的心態(tài)出現(xiàn)，然后就是對工作的不用心、不重視和無所謂，造成了員工對崗位的不熱愛，以致出現(xiàn)偏差的行為。
正因為上面的這些沒有做好，導致了部門出現(xiàn)了管理方面重大過失，在反省的同時，我感覺愧對酒店對我的培養(yǎng)和信任，愧對酒店領導對我的教導，更愧對自己部門的員工，是因為我沒有給予他們正確的引導，沒有及時發(fā)現(xiàn)和糾正他們的錯誤，不管是給員工還是酒店都造成了不可彌補的錯誤?；仡欉^去一路走來，自己認真過、努力過、付出過、收獲過也失誤過，酒店的任何處罰和決定都是應該承擔的面對的，我愿意接受。
作為一名xx酒店的員工，我深刻的認識到自己存在的錯誤和偏差，作為一名熱愛酒店工作的人來講，我現(xiàn)在僅僅能做的就是懷著感激的心情，在崗位上的每天，總結(jié)前面工作的缺點和錯誤，用更多的時間認真完成好自己本職工作，這樣才對得起對我付出、對我信任、對我包容的酒店領導和其他的同事，用實際行動不辜負在xx的日子。
檢討人：xx。
20xx年x月x日。
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酒店管理者檢討書篇四
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合.用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。
3、加強部門之間協(xié)調(diào)關系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
酒店管理者檢討書篇五
對收益管理原理有所了解的酒店經(jīng)營者應當知道，利用數(shù)據(jù)并加以分析，是確定未來市場營銷和定價策略的最佳方式。但經(jīng)營者需要審視的是，有關方面能否提供詳細的歷史數(shù)據(jù)和未來的預訂數(shù)據(jù)。歷史數(shù)據(jù)應當包括在過去一段時間內(nèi)，客房出租數(shù)量以及每天各細分市場的收益明細，同時還要確保收集到至少包含未來90天內(nèi)已預訂的客房數(shù)量及按天統(tǒng)計的各細分市場收益明細。如果隨后每天收集數(shù)據(jù)，酒店經(jīng)營者便可以按各市場細分和周天規(guī)律建立簡單的預訂情況預測系統(tǒng)，并能通過該系統(tǒng)和歷史數(shù)據(jù)進行比較。持續(xù)下去，酒店的經(jīng)營者就可以做到在需求增加時快速地相應調(diào)整經(jīng)營策略。
二、檢查預測結(jié)果是否貼合實際
準確的預測是實現(xiàn)成功收益管理策略的關鍵，但酒店經(jīng)營者往往對未來目標過于樂觀。要判斷某個預測結(jié)果是否契合實際，一個簡單的辦法就是把預測的客房出租情況與酒店目前為止達到的平均每日已出租客房情況進行對比，看看結(jié)果是否接近。如果預測完全脫離實際，那么經(jīng)營策略無疑是錯誤的，酒店必須加以調(diào)整。
三、分析不同細分市場客戶的不同需求
通過了解各個細分市場每個客戶有可能使用的酒店服務，酒店經(jīng)營者可以更好地決定哪個客戶應當入住最后一間可用客房，以及在特定時段向哪些客戶提供免費或打折的早餐、免費的水療服務（spa）等等，從而刺激淡季的市場需求。
例如，某些細分市場客戶對價格十分敏感，酒店降低價格可能會對其需求產(chǎn)生積極的影響，酒店就可以針對這些客戶實施折扣促銷。而另外一些客戶可能對價格不那么敏感，而是喜歡客房升級和免費的服務，酒店就可以有針對性地提供水療和別致的小禮品等，刺激其需求。
四、科學分析折扣對客戶產(chǎn)生的影響
酒店往往在預計不能達到銷售目標時感到恐慌，于是管理者就會通過開展促銷活動、大幅降價，期望借此來刺激需求。然而，可能往往事與愿違。相關研究已經(jīng)不止一次向我們證明，降價很難對每間可賣房收益的增長帶來正面影響。
事實上，酒店在客房預訂下降時，最糟糕的對策就是提供短期折扣。為了避免過度關注價格而引起價格戰(zhàn)問題，酒店必須保持服務水平和品牌關注度。每一位光顧酒店的客人都需要了解您的酒店有何與眾不同，為什么您的品牌可以獨樹一幟，您也要了解他們是否是忠誠的客戶，或僅是因為折扣才入住您的酒店。
因此，面對銷售逆境時，酒店經(jīng)營者要臨危不亂并采取策略性方法，降價應當謹慎。應當考慮到：如果自己在調(diào)整價格后，競爭對手也相應調(diào)整了價格，怎么辦？結(jié)果是大家都回到了同一起跑線上，所有人都會蒙受損失。
五、選擇正確的業(yè)務
并非所有的業(yè)務都是優(yōu)質(zhì)業(yè)務，酒店經(jīng)營者過早售出太多低價房會導致沒有房間滿足高價房業(yè)務的`需求，高消費客戶將選擇其他酒店。如果要優(yōu)化高消費客戶業(yè)務，那么銷售團隊、管理層就要懂得辨別業(yè)務的優(yōu)劣、了解如何在適當?shù)臅r間針對適合的業(yè)務采取適合的策略。這三個層面的有機結(jié)合至關重要。
要確保酒店可以吸引和留住高價值客戶，一定要關注客戶在酒店期間的所有消費，而不只是局限在他們支付的房費上。通過整合所有交易系統(tǒng)的數(shù)據(jù)，才能真正了解某個客戶的消費偏好和整體價值，包括他們從在線訂房到結(jié)賬期間的所有附加消費，如餐飲、水療、禮品店購物等消費。
六、了解置換業(yè)務的風險
雖然許多酒店經(jīng)營者都信奉“高入住率的酒店就是成功的酒店”這一信條，然而當訂房率疲軟時，一定要注意任何“拼價格”的短期價格策略都有可能迫使更高價值的客戶流失，并產(chǎn)生長期的負面影響。高入住率或回頭客多，并不表示酒店就做得不錯，因為這有可能擠走了來自高價值客戶的業(yè)務。
酒店需要更明智地確定如何定價，以及使用哪些優(yōu)惠措施來吸引客戶。過度使用優(yōu)惠來吸引客戶實際上會減少某個細分市場的收益，并趕走高消費客戶，要了解置換業(yè)務的風險。
七、對競爭對手進行正確定位
如果詢問酒店的不同部門或人員酒店的競爭對手是誰？那么很可能會得到截然不同的答案。這些答案沒有絕對的對錯，因此競爭對手會隨著細分市場或客戶群的變化而變化。業(yè)主、酒店管理公司和資產(chǎn)評估經(jīng)理會使用不同的競爭對手來評估績效。從運營和收益管理的角度來看，關鍵在于要根據(jù)使用的評估標準選擇合適的競爭對手。競爭對手會因價格范圍、細分市場以及其他消費標準而不同，甚至因渠道不同而不同。一定要知道真正的競爭對手是誰，了解如何使用你正在評估的策略同競爭對手比較績效。
八、搞清策略對利潤率的影響
雖然收益管理的重點是創(chuàng)造最優(yōu)績效，但是利潤率的問題同樣重要。不僅僅要考慮收益，還必須考慮制定和實施相關策略的成本。例如，如果某個酒店要為客戶提供免費早餐，那么在判斷此后的收益增加是否值得時，應當考慮到這些早餐的成本。如果收益增加不及支出的成本，那么酒店可能需要重新考慮其他低成本的促銷活動，如在客房提供免費的wi-fi、免費的延遲退房服務等。如前所述，不同的細分市場會對不同的促銷活動做出不同的響應。某個客戶的需求可能會導致高收益低利潤，而另一個客戶的需求可能會產(chǎn)生低收益，但利潤要遠高于前者。這一點必須考慮清楚。
九、衡量所做的工作是否奏效
在談論收益管理時，許多酒店經(jīng)營者認為合適的系統(tǒng)或軟件會為其提供全面的市場分析和需求預測，可以解決酒店的所有問題。這些系統(tǒng)對于實現(xiàn)一種全面的收益管理確實很關鍵，但良好的分析僅僅是第一步。更重要的是，自己要衡量所做的工作是否奏效。
酒店經(jīng)營者需要確保他們具有衡量投資回報率以及定價或促銷策略有效性的方法。一間酒店必須建立真正的、可靠的成功評判標準，然后才能對價格進行改動或開展某個促銷活動。許多酒店習慣采取“實際的、經(jīng)過檢驗的”措施，即使大量分析表明這些措施通常是不利的。
十、從失誤中吸取教訓
采用適當?shù)姆椒ê饬磕硞€促銷策略的有效性非常關鍵，然而，利用這些結(jié)果來制定更好的決策對于提高未來績效更重要。出色的收益經(jīng)理都知道，系統(tǒng)需要不斷地調(diào)整，優(yōu)化已經(jīng)實現(xiàn)的功能，調(diào)整沒有實現(xiàn)的功能，適應不斷變化的業(yè)務環(huán)境和客戶需求。
第一，不要對自己的員工發(fā)火，遇事先讓對方闡述5分鐘后你再做出處理！
第二，遇顧客發(fā)生沖突時，不要一味的站的顧客一邊，但也不可偏向自己的員工，這是一個度的問題！
第三，事情平息后，不要舊事重提！
第四，工作的事情到了你這里就是終點，不要說你找誰吧，我不管，我不知道！
第五，做到以身作則，嚴格要求自己遵守所有的工作制度其中包括有形的和無形的！
第六，工作上嚴格要求，鐵面無私，私下的成為朋友?。ㄗ龅竭@一點估計工作上沒幾個人敢跟你打鬧著玩）
第七，不要在飯桌上議論他人，評論老板！
第八，做到以上7點后，你就不要怕得罪人！
第九，給你面子！
第十，定期培訓！
十一，根據(jù)客人的需求給出一定的人文服務！
十二，對工作要勇于創(chuàng)新，要有自己的想法。
這是我在工作上總結(jié)的幾點！寫的可能不是全面，希望對你有用?。ㄗ詈蟾缴峡头抗芾碇贫?）！
一、自覺遵守校規(guī)校紀，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進取，愛崗敬業(yè)，善于學習，掌握技能。
二、要著裝上崗，掛牌服務，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。
三、客房服務員?，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認真細致；要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
四、安排住宿，必須有部門領導和服務中心主任簽單；外來住宿人員，要有本人身份證或有效證件進行登記后，方可入住。
五、不得隨意領外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)中心主任同意不準私開房間，為他人（含本校職工）提供住宿、休息及娛樂等。
六、檢查清理客房時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向?qū)W員和客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品要交公。
七、不準他人隨意進入前臺；前臺電腦要專人管理與操作，不準無關人員私自操作；打字、復印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費。
八、工作時間不準離崗，有事向領導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關的事情。
九、認真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理。
二、客房部考勤制度
一、員工必須嚴格遵守上下班時間，不得遲到、早退。
二、按時參加各崗位例會（客房每周一至周五早八點）、（前臺每周一和周四下午三點）例會不到者按曠工處理。
三、每人每周倒休一天，遇重要接待任務暫停排休，會后補休。年假按中心規(guī)定。
四、員工請病假須提前將醫(yī)院診斷證明和請假單上交，如有特殊情況不能提前請假的，應及時通知領班?，由領班請示經(jīng)理。
五、員工請事假，須提前三天至一周上報領班，如遇人員緊缺或有重要任務，可以不予批準。事后請假一律按曠工處理。
六、嚴格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。
七、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。
三、客房部儀容儀表?規(guī)定
儀表：
1、 工作時間應穿著規(guī)定的工作服。
2、 工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣。
3、 工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應及時修補。
4、 服務員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準赤腳穿鞋。
5、 服務員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。
6、 工作期間應按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置。
7、 服務員著裝后，應自我檢查，并接受領班檢查合格后方可上崗。
儀容：
1、 服務員應保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀、大方。
2、 男士留發(fā)，后不蓋領、側(cè)不遮耳；女士留發(fā)，后不垂肩、前不遮眼。勤理發(fā)、勤修面、勤剪指甲、勤更-衣、勤洗手、洗澡。
3、 男士不留小胡子、大鬢角；女士不留長指甲、不涂指甲油、不使用濃香水。
4、 女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹。
5、 保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等。
6、 面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。
儀態(tài)：
1、 坐姿
a、 身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏，手自然放在膝上。雙目平視、面帶微笑。
b、 坐時不要把椅子坐滿（服務員應坐椅子的三分之二），但不可坐在邊沿。
c、 不可前俯后仰，搖腿蹺腳，不可將腿跨在扶手或茶幾上。
d、 在上司或客人面前不可雙手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。
2、 立姿
a、 挺胸、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑。
b、 雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務的最佳狀態(tài)。
c、 女子站立時，雙腳成“v”字型，雙膝緊靠，腳后跟靠緊。 男子行走雙腳跟平行。
d、 站立時不可叉腰，彎腿或手扶柱子、服務臺、墻等。
e、 站立時不可手叉在衣服口袋內(nèi)，不能伸懶腰、弄頭發(fā)等小動作。
f、 站立時腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊。
3、 走姿
a、 昂首、挺胸、兩臂自然下垂擺動，腿要直。女子走一字步，男子行走雙腳跟平行。
b、 行走時不準搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。
c、 行走時不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行。
d、 客過站定，主動讓路并點頭示意問好。
e、 在走廊內(nèi)行走，應靠右邊，不得用手扶墻。
f、 三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走時不得勾肩搭背、邊說邊笑或打鬧。
四、客房部獎懲條例
（懲處條例）
口頭警告
1、例會或上班遲到、早退。
2、上班時間看書、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡。
3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。
4、不按指定員工通道出入，穿行大堂、正門、暖廊，著便裝進入工作崗位。
5、違反宿舍的各項規(guī)章制度，受到批評教育者。
6、在規(guī)定的禁煙區(qū)內(nèi)吸煙。
7、當班時聽音樂、看電視，打私人電話或用電話聊天。
8、工作時間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經(jīng)請示擅帶酒店外人員進入酒店。
9、對上級分派工作遲緩、拖延，工作責任心不強，粗心大意，造成工作差錯，情節(jié)輕微者。
10、在公共場所或當班時儀容不整不按規(guī)定著裝，如歪帶工牌、頭發(fā)不整、依靠墻壁等。
11、在客用場所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風度的舉動。
12、服務不主動、不熱情、不用敬語和禮貌用語?，不積極解決客人提出的力所能及的要求，引起客人不滿。
13、員工有違章違紀行為，在場的管理人員不糾正、不制止，不履行管理責任，情節(jié)較輕的。
14、違反有關規(guī)章制度或部門規(guī)定，情節(jié)輕微的。
15、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)多處不合格者。
輕度過失
1、一個月之內(nèi)受到兩次口頭警告者。
2、不服從上級合理命令，沒有完成工作任務或有意怠工，對上級有不禮貌言行者。
3、工作中搬弄是非，誹謗他人，散布不利于團結(jié)的言論；工作上缺乏協(xié)調(diào)合作精神，致使工作受到影響。
4、當班時間打瞌睡、干私活。
5、違反各種安全守則、工作程序、操作規(guī)范和各項規(guī)章制度。
6、對下屬不管理，發(fā)現(xiàn)違紀不制止、不按規(guī)定處罰。
7、私自使用客用品或客用設施，擅自翻動賓客物品。
8、語言粗俗，對客人不禮貌，與客人爭辯，未經(jīng)同意擅自闖入客人房間或領導辦公室。
小過失
1、兩個月之內(nèi)受到兩次輕度過失處理。
2、工作不認真、不熱情受到客人或領導投訴。
3、私自接受客人小費、物品，或有遺留物品未及時上交
4、工作時間高聲喧嘩以至影響客人休息。
5、由于個人工作失誤而影響對賓客服務工作。
6、違反各崗位的工作程序或規(guī)章制度以至造成工作隱患。
7、用不適當?shù)氖侄胃蓴_他人的工作。
8、擅自動用賓客的物品或器具，未經(jīng)批準私自使用酒店設備。
9、明知財物受到損失或丟失，而不管不問不匯報。
10、提供不真實不準確的報告、表格或材料。
11、泄露酒店機密，遺失中心鑰匙、單據(jù)等重要物品。
大過失
1、三個月之內(nèi)受到兩次記小過失處理。
2、二個月之內(nèi)連續(xù)兩次受到賓客或領導的投訴。。
3、工作時擅離崗位或玩忽職守造成一定惡劣影響。
4、管理不善，造成酒店嚴重損失。
5、上班時飲酒或帶有醉態(tài)。。
6、拒不接受領導安排的合理工作，態(tài)度惡劣。
7、工作失職造成停電、停水、停機等重大事故。
8、其他違反規(guī)章制度，情節(jié)嚴重不足辭退的。
辭退、除名或開除
1、嚴重失職、營私舞弊，造成重大損失。
2、被公安機關依法追究刑事責任。
3、不能勝任工作，經(jīng)過培訓或調(diào)整崗位仍不能勝任工作。
4、盜竊或私拿中心物品，私開客房。
5、侮辱、誹謗、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領導或打架斗毆。
6、酗酒、賭博造成惡劣影響。
7、不服從領導指揮，拒絕領導指派的合理工作，經(jīng)教育無效。
8、故意損壞公物。
9、利用公職謀私，貪污、挪用公-款。
10、對外界發(fā)表有關酒店的污蔑性言論，發(fā)表有損酒店聲譽的言論，嚴重損壞酒店形象。
11、記一次大過失或兩次小過失或警告后仍無明顯悔改表現(xiàn)。
12、其他嚴重違章違紀行為。
（獎勵條例）
1、 在服務工作中，成績突出、表現(xiàn)優(yōu)異。
2、 提出合理化建議，對提高服務質(zhì)量?或節(jié)能降耗做出貢獻。
3、 優(yōu)質(zhì)服務，受到酒店領導或客人好評。
4、 責任心強，及時發(fā)現(xiàn)各種隱患，防止事故發(fā)生。
5、 拾金不昧，為酒店贏得聲譽。
6、 扎實工作、吃苦耐勞、團結(jié)同事，受到一致肯定。
7、 見義勇為，保護國家、集體和賓客財產(chǎn)生命安全。
8、 在其他方面有突出貢獻。
五、客房部服務準則及紀律規(guī)定
1、服從上級管理，團結(jié)同事，工作情緒飽滿，不以個人原因影響工作
2、工作前、工作中注意保持自身儀容儀表，保持酒店整潔和幽靜，保持正常私生活。
3、上班時間嚴禁接打私人電話，嚴禁接見親友或閑談。
4、在服務區(qū)域內(nèi)要做到“三輕”既說話輕、走路輕、操作輕。
5、對賓客服務不宜過分親熱，不可搭拍客人肩膀。
6、賓客的詢問，不能以“不知道”回答，應盡量查詢，如遇客人不當言行，不可針鋒相對，應婉轉(zhuǎn)解釋。堅持賓客永遠是對的原則。
7、面對賓客不得吸煙、吃東西、看報紙，不得粗言粗語；不表示私人意見，不談論國家大事。
8、客人有所吩咐或要求應立即記錄以免忘記，超出職權(quán)無法處理應立即向領導請示，不得擅做主張。
9、未經(jīng)客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悅；當客人外出或應酬時，對其小孩不能疏于照顧，但不得亂給食物。
10、在客人面前不說不必要的話不做傲慢的動作。
11、如發(fā)現(xiàn)客人生病不適或有其他異常情況應立即報告，以免發(fā)生意外。
12、養(yǎng)成良好敲門習慣，不得隨意進入客人房間，不得任意移動客人房內(nèi)行李物品，在客人房間內(nèi)應大開房門不得關門。
13、未經(jīng)確認是否為房客或未經(jīng)房客同意，不得隨意為他人開門。
14、客人進出應主動提拿行李，發(fā)現(xiàn)遺留物品及時上交并在第一時間內(nèi)歸還客人。
15、上下班走員工通道，不得穿越大堂，非特殊情況不得使用客用電梯。
制度?|酒店客房管理?|建議
酒店管理者檢討書篇六
尊敬的xx領導：
您好！
在這里，因為這次沖突事件，我檢討自己對工作的失職、疏于監(jiān)管不當?shù)睦⒕闻c自責。首先我作為一名經(jīng)理，我的職責就是貫徹思想教育/維護酒店財產(chǎn)及兄弟姐妹的人生安全。
對于我在管理上的監(jiān)督失職，很大程度上是由于我的主觀方面疏忽，沒有很好的履行職責所致。我這樣的工作錯誤，給企業(yè)以及整個集體的工作形象上抹黑，造成對企業(yè)，對團隊有不良的影響。
總而言之，工作的錯誤已成事實，我并不想找理由來掩蓋我的過錯。
此次事件的發(fā)生，充分地說明我在思想上、安全意識上存在嚴重欠缺，在監(jiān)管方面存在嚴重疏忽，在工作意識上存在嚴重怠慢。
在此，我向領導同事表示深深地歉意。并鄭重地向大家說一句：非常抱歉，我錯了！
檢討人：xx。
20xx年x月x日。
酒店管理者檢討書篇七
尊敬的xx領導：
您好！
10月23日由于我的工作疏忽，對于自己管理工作的松懈，造成了員工在工作責任心上非常欠缺，導致引一周來出現(xiàn)幾次錯誤，給酒店帶來了不必要的經(jīng)濟損失和負面影響。今天，我認真反思，深刻檢討，為自己的行為感到了深深地愧疚和不安，在此，我謹向各位領導做出深刻檢討，并將我的思想反思結(jié)果向領導匯報如下：
通過這件事，我感到長期以來對自己管理工作放松要求，工作做風渙散的必然結(jié)果，我懷著深深的歉意和內(nèi)疚對敬愛的領導和同事說聲對不起，做一次檢討，深刻的剖析出現(xiàn)這樣的事情的原因。
態(tài)度決定一切，而我在管理營業(yè)組，沒有做到以身作則，做到真正領頭羊的作用；沒有付起自己應盡的責任，認真完成領導安排下來的工作；沒有端正自己的態(tài)度，盡自己的全力為酒店工作。這些都是我的工作作風和態(tài)度問題，此時此刻我已經(jīng)認識到自己的錯誤，并引以為戒，端正自己的態(tài)度，做到讓賓客滿意！
我先感謝領導給我這樣一個的機會，讓我可以總結(jié)自己的管理能力。此時此刻已經(jīng)深刻的認識到自己所犯下的錯誤，懇請領導們接受我真心誠意的道歉！
在今后的工作當中，我會虛心向領導和優(yōu)秀的同事們學習，并按規(guī)章制度執(zhí)行，學習其卓越的管理措施和為人處事，我會認真領導營業(yè)組，竭盡全力的完成領導安排下來的工作，肩負起自己應盡的責任，做一個可以受托付的好員工。以后會端正自己的工作態(tài)度，盡量控制自己的情緒，不對領導產(chǎn)生逆反心理，完成自己本分工作的同時監(jiān)督其他員工完成工作。懇請領導以后繼續(xù)監(jiān)督我們的工作，讓我們能更加完美的完成工作！
檢討人：xx。
20xx年x月x日。
酒店管理者檢討書篇八
1、作為一名酒店管理人員要忠誠自己所從事的事業(yè)，對本職工作充滿激情，充滿信心，要身先士卒，嚴以律己。管理人員必須具備良好的道德規(guī)范和職業(yè)作風;較好的業(yè)務素質(zhì)、身體素質(zhì)和工作能力。要以嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度;模范的品德行為和崇高的人格魅力感染影響下屬，使其對你產(chǎn)生信賴.遵從。有位偉人說過：“榜樣的力量是無限的”。凡是要求別人做好的，自身首先要做到、做好，才能成為下屬校仿的榜樣。
2、管理人員要有先進的管理意識;科學的激勵理念和公正廉明、賞罰分明的管理手段;榮辱不驚、不恕自威、言而有信的為人風格。管理就是“管人理事”;管理就是由少數(shù)人協(xié)調(diào)、指揮多數(shù)人的活動，以達到任何一個人單獨行為而無法達到的目標。管理不但要“管對”、“理好”，而且還需要“有理”，所謂“有理”就是要有明確的制度、規(guī)范、標準、依據(jù);要公平、公正。酒店為滿足賓客需求所制定的全面質(zhì)量管理標準體系、操作規(guī)程、規(guī)章制度就是“理”，對事待人都要有相應的制度來約束、來管理。所謂：“沒有規(guī)矩就不成方圓”。在日常經(jīng)營管理活動中，執(zhí)行制度必須嚴肅、嚴明;要有魄力;要賞罰分明;及時兌現(xiàn);公平對待，并且持之以恒。
3、動之以情、患難與共、理解下屬，積極融洽與下屬的關系，與之交朋友、做知己，是酒店日常管理工作中較為有效的手段之一。稱之為“感情管理”。酒店管理人員對下屬要嚴格要求，但不能高高在上、高人一等，更不能以勢壓人。在任何時候，上司與下屬的人格始終是平等的。應該相互尊重;相互理解;相互配合。在處理問題時，換位思考是一種非常行之有效的辦法。只有改善了相互之間的關系，下屬才會真正意義上的配合管理、服從管理。
酒店管理者檢討書篇九
3.用錢刺激的積極性是不會長久的，全看在錢的份上來工作的人是不會講職業(yè)道德的，要考慮如何培養(yǎng)員工的企業(yè)感，樹立企業(yè)精神，增加企業(yè)的凝聚力。
4.要根據(jù)不同層次、不同對象、不同內(nèi)容、不同重點來開展培訓工作。對員工，重點抓好酒店意識和業(yè)務基礎的培訓;對管理人員，則應重點培養(yǎng)其強烈的管理意識。
5.管理人員要在關鍵的時候，出現(xiàn)在關鍵的部位，抓住關鍵的問題，這就是管理的技巧。
6.調(diào)整工資要達到穩(wěn)定骨干的目的，就要掌握調(diào)整的時機和比例，使工資真正起到管理的杠桿作用。
7.勞務管理的預見性和主動性來源于平時對勞務市場的資料的積累及分析。
8.企業(yè)要尋求發(fā)展，必須有人才和錢財，而企業(yè)質(zhì)量的鞏固，則有賴于管理人員的素質(zhì)提高。
9.企業(yè)的培訓應著眼于提高各級人員的素質(zhì)，使每一個人的內(nèi)在特征，自覺地體現(xiàn)在賓館的服務原則之中。
10、要根據(jù)不同層次、不同對象、不同內(nèi)容、不同重點來開展培訓工作。對員工，重點抓好酒店意識和業(yè)務基礎的培訓;對管理人員，則應重點培養(yǎng)其強烈的管理意識。
11、培訓中心對各部門的培訓要按計劃，按進度，落實到具體人去督導檢查，真正落實培訓的質(zhì)量。
12、維持酒店服務質(zhì)量的關鍵在于培訓，培訓既是管理的基礎，也是管理的方式之一。
13、企業(yè)的質(zhì)量是靠人來維持和提高的，對員工不教而誅是不對的，無原則地講人情也是不對的，要處理好人情與管理者的關系。
14、工作中的惰性來自浮夸的習氣。
15、管理人員在下達工作指令后要督導、協(xié)調(diào)、管理和檢查，不能只管下令，不管落實。對于每一項工作、每一個細節(jié)，都應逐項跟查，逐項落實，一環(huán)緊扣一環(huán)、一步緊跟一步才能真正抓深抓細。
16、管理人員關鍵要養(yǎng)成一個良好的工作作風，哪項工作是以扎實、緊湊深入的作風來抓，哪項工作就會獲得良好效果。
17、酒店的培訓工作應從酒店的實際出發(fā)，根據(jù)企業(yè)的特點、經(jīng)營管理的需要和長期發(fā)展的戰(zhàn)略目標來制定培訓方案，從制度化、系統(tǒng)化人手。
18、沒有一定數(shù)量的黨員在企業(yè)經(jīng)營中起先鋒模范作用，是起不到監(jiān)督保證作用的。企業(yè)需要一支思想過硬業(yè)務技能高的骨干隊伍，如不抓緊在青年人中發(fā)展黨員，將是黨的工作失誤。
19、嚴格管理不僅僅體現(xiàn)在對人的管理上，也體現(xiàn)在對財、對物的管理。
酒店管理者檢討書篇十
我懷著自責、反省和感激的心情寫這份。
檢討書。
在正熙3年的日子里這里留給我了很多成長的腳印留給我了很多感動的畫面留給我了很多悔恨的淚水更留給我了很多從做人到做事的經(jīng)驗和教訓?？粗约旱浆F(xiàn)在仍然保存被正熙酒店錄用的短信回想每一次謝總對我的教導、和同事一起并肩作戰(zhàn)的情景心中太多懷念和回憶以及對自己犯下錯誤的悔恨。
作為一名管理者，部門的管理好壞，部門員工的思想好壞和自己平時的努力、付出是分不開的。在從剛剛到正熙酒店的全心投入、認真工作到現(xiàn)在整個部門發(fā)生的事情，以及對酒店、對其他同事造成的影響，我是付有不可推卸的責任的。經(jīng)過認真、仔細的反省，我認為在以下幾點是我犯下的錯誤：
1、在自己對工作的用心以及投入上面。任何一件事情，如果不全身心投入，就沒有辦法去做好，做人如此，做事也如此。對于自己的工作，對于酒店對我的信任、對于一個團隊對我的信任，我沒有把所有的心思都放在工作上，在思想上的松懈，導致了部門管理的松懈，導致了部門業(yè)務的監(jiān)督不力。
2、在作為一名管理者與員工之間扮演角色上面。作為一名管理者，應該分清自己在工作崗位上扮演的角色，認真履行自己的權(quán)利和職責，對于我來講，一直以來對于員工，把生活和工作沒有分開，過于的在乎感情，以錯誤的方式給予員工錯誤的人際關系概念。
3、在部門監(jiān)管力度方面。作為一個部門經(jīng)理，特別是作為酒店重要經(jīng)營部門來講，前臺是有著大量現(xiàn)金和賬務業(yè)務的部門，怎樣從制度上約束員工，從業(yè)務上指導員工，通過不斷的檢查和復查，找出流程上存在的問題和預見可能發(fā)生的問題，是作為一個管理者必須要做和思考的事情。但是，在這點上面，我沒有做到認真監(jiān)督、努力去尋找及發(fā)現(xiàn)錯誤和漏洞，造成酒店的損失。
4、在對員工的思想教育方面。員工從酒店招聘，再到部門工作，整個在酒店工作期間，部門的思想教育對員工的思想是起著影響和決定性作用的。對于前臺的員工，更應該有著強烈的職業(yè)道德和責任感，在部門思想教育松懈的時候，員工就會犯錯誤，就會偏差，就會走上錯誤的價值觀，在入職時做思想教育和引導是遠遠不夠的，還需要在日常的工作中時時刻刻提醒和教導員工什么是正確的、什么是錯誤的，作為部門的管理者，正因為這點沒有做好，才造成了部門員工在道德品質(zhì)上犯下了錯誤。
5、在起好帶頭作用，樹立良好榜樣方面。作為一個部門的領頭羊，自己的言行舉止，直接影響到員工的工作，我作為一個部門的管理者，在平時的言行舉止上，沒有要求好自己，過于強烈、一定要爭取輸贏的性格，導致了部門員工愛爭強好勝，沒有以一個正確的心態(tài)去面對自己的工作和出現(xiàn)的問題。
6、在反省和自我反省方面。任何一個人不可能十全十美，周圍的同事或者其他部門都會提出意見和建議，但是在這個時候，我往往不。
自我總結(jié)。
總是以自己或者自己的部門為中心聽不進去別人的意見不會從意見中吸取經(jīng)驗和教訓不斷改善和完善本部門的工作而是很多時候一味認為自己的部門做了多少得不到別人的理解出現(xiàn)抱怨就造成了員工心態(tài)的不成熟和不穩(wěn)定。
7、在出現(xiàn)問題和錯誤的時候，沒有認真總結(jié)，特別是在員工出現(xiàn)問題的時候，刻于偏袒員工，沒有正視問題，而是給出現(xiàn)的問題找理由，找借口，造成了員工在出現(xiàn)問題的時候也會給自己找理由，找借口，沒有去從根本上加大力度去杜絕問題，造成問題的不斷發(fā)生和升級。
8、在配合其他部門共同完成工作的時候，沒有以一個正確的心態(tài)去面對，老是一味抱怨付出和收獲沒有成正比，在這種思想發(fā)生的時候，就不能以正確的角度去看待問題，往往把問題處理得極端或者消極，在員工心理就造成了抱怨的心態(tài)出現(xiàn)，然后就是對工作的不用心、不重視和無所謂，造成了員工對崗位的不熱愛，以致出現(xiàn)偏差的行為。
正因為上面的這些沒有做好，導致了部門出現(xiàn)了管理方面重大過失，在反省的同時，我感覺愧對酒店對我的培養(yǎng)和信任，愧對酒店領導對我的教導，更愧對自己部門的員工，是因為我沒有給予他們正確的引導，沒有及時發(fā)現(xiàn)和糾正他們的錯誤，不管是給員工還是酒店都造成了不可彌補的錯誤?；仡欉^去一路走來，自己認真過、努力過、付出過、收獲過也失誤過，酒店的任何處罰和決定都是應該承擔的面對的，我愿意接受。
作為一名正熙酒店的員工，我深刻的認識到自己存在的錯誤和偏差，作為一名熱愛酒店工作的人來講，我現(xiàn)在僅僅能做的就是懷著感激的心情，在崗位上的每天，總結(jié)前面工作的缺點和錯誤，用更多的時間認真完成好自己本職工作，這樣才對得起對我付出、對我信任、對我包容的酒店領導和其他的同事，用實際行動不辜負在正熙的日子。
永遠記得謝總對我說的這句話：“用真誠的心活在真實的世界里。”我受用終生!
為了我愛和愛我的人，我相信自己，能夠經(jīng)得起風雨，面對今后的道路的，因為一路有你們的支持。
針對如上班飲酒錯誤的全面認識細則，以下是針對此次錯誤的反省與自己今后的改正措施：
第一，針對我思想覺悟上存在的嚴重不足。從今日起我必須認真學習一遍機車乘務員安全工作規(guī)范，從根本上提升自己對于工作職責與規(guī)范的思想覺悟。
其二，針對我工作責任心不強，問題的暴露往往是一次盡心改正的開始，通過如上對我此次前飲酒錯誤的全面認識，我深刻意識到身為一名機車乘務員所肩負的職責與義務，今后一定要嚴格端正自己思想，加深自己的思想覺悟，決不再違反機車前飲酒等違反機車工作安全規(guī)范。
其三，針對我的工作生活習慣沒有很好的調(diào)節(jié)。須知如我這樣一名機車乘務員，工作的特殊性需要我掌握一定的生活工作調(diào)節(jié)能力。此項能力的鍛煉與培養(yǎng)是我今后長期安全無誤工作的保障之一，我必須極大重視起來。今后的工作生活中，我要牢記此次錯誤，通過認真努力的工作。在生活方面，我也須認真地調(diào)節(jié)生活習慣，極力避免與改善生活習慣，尤其是飲酒、檳榔等不良飲食飲酒習慣。
以下是我對班前飲酒錯誤的個人感觸：
承認錯誤對于任何人來說都是一次經(jīng)歷磨練與痛心的過程，而作為一名肩負重責的機車乘務員，我的工作非常重要。我此次的錯誤已然犯下，我就必須承認錯誤，勇敢、積極得去面對和解決。在此，我發(fā)誓今后我一定要積極努力地改正錯誤，以正確端正的工作態(tài)度投身于自己工作當中，踏踏實實地做好工作，履行自己的工作職責，切實地遵守各項安全工作規(guī)范。
此致
酒店管理者檢討書篇十一
各位領導、各位來賓、各與會代表：你們好！
感謝各位的光臨，感謝各位對我司獲得iso國際質(zhì)量認證的誠懇祝賀和高度評價！
完美致于細節(jié)。一套成熟體系的建立離不開高屋建瓴的`宏觀思路，也離不開大刀闊斧的整改實施，更離不開對細枝末節(jié)的傾心修繕。
iso國際質(zhì)量的認證，的確傾注了公司高層管理者的心血和全體員工為之努力工作的汗水。因此，在祝賀這一勝利成果的同時，不忘為我司質(zhì)量體系文件成型過程中的指導老師、公司領導、貫標辦的同志和各部門的聯(lián)絡人員及全體員工的共同努力。因此，我們要給在這一工作中做出突出貢獻的同志適當獎勵，真正把iso質(zhì)量管理標準落到實處，以調(diào)動更多的員工為企業(yè)多做貢獻的積極性。
同時，iso國際質(zhì)量的認證，這只說明我們曾經(jīng)達到國際標準，要保持這個標準，而且按iso思路，需要不斷持續(xù)努力、改進。這是我們今后需要長期堅持的工作。希望咨詢機構(gòu)和上級領導及同行們給予一如既往的支持，也希望公司全體員工們再接再厲，共同努力把我司質(zhì)量管理不斷提高到一個新水平，實現(xiàn)我司制度化、標準化管理，為顧客提供滿意的服務做出應有的貢獻！
謝謝大家！
酒店管理者檢討書篇十二
盡管可能您懂得怎么經(jīng)營一個酒店，或者說怎么把一個酒店的營業(yè)額提升，但是您對于酒店管理的一些細致內(nèi)容卻是有些模糊，一個優(yōu)秀的管理者不僅應具備良好的酒店管理水平，更應該對酒店管理的內(nèi)容一清二楚。
（一）組織管理
酒店組織管理是指酒店管理者?在管理理論和管理思想的指導下，對酒店進行的組織建設，其主要內(nèi)容，包括確定酒店的組織機構(gòu)和管理體制以及酒店部門的設置和層次的劃分、配備各級管理人員并形成酒店領導班子和業(yè)務指揮、確實部門和崗位編制定員、劃分和確定各部門的職責和權(quán)力、制定酒店的規(guī)章制度以及信息聯(lián)絡方式等。
（二）業(yè)務管理
業(yè)務管理是為了保證酒店業(yè)務的正常開展，而對酒店前廳、客房、餐飲等業(yè)務部門的工作進行的管理，其主要內(nèi)容，包括確定業(yè)務管理的范圍及目標與要求、設計操作程序和運轉(zhuǎn)程序并制定相關服務規(guī)程和質(zhì)量標準、確定部門之間溝通與協(xié)調(diào)的方式等。
（三）市場營銷
隨著我國酒店業(yè)的日益發(fā)展，市場營銷意識在我國酒店業(yè)中得到了充分重視，成功的營銷是酒店在激烈的市場競爭中處于不敗之地的有效保證其主要內(nèi)容應包括調(diào)查酒店市場營銷情況、制定酒店市場營銷戰(zhàn)略（產(chǎn)品策略、價格策略、銷售渠道策略和促銷策略）等。
（四）財務管理
酒店財物管理是實行財務控制、促進酒店經(jīng)營發(fā)展和提高酒店經(jīng)營效益的一種途徑。其主要內(nèi)容包括制定酒店財物決策、抓好財務控制和實施財務監(jiān)督等。
（五）工程設備管理
工程設備是酒店后勤供應的保障，是酒店正常運轉(zhuǎn)的心臟。其管理的主要內(nèi)容有酒店設施設備的配置、安裝和運行；建立酒店設施設備的保養(yǎng)維修體系；制定工程設備的管理制度；設施設備的改造、更新及報廢等。
（六）安全管理
“安全無小事”。對于酒店業(yè)而言，安全是一切工作的保證。酒店安全管理包括組建酒店安全組織體系、制定安全工作條例、制定酒店安全管理制度和處理酒店緊急事故等。
對于一個酒店管理人員而言，應該具備哪些專業(yè)素質(zhì)，才能將酒店的經(jīng)營管理做得更好，管理者的思想意識能夠?qū)芾硇袨楫a(chǎn)生反作用。落后的思想意識只能產(chǎn)生和維持落后的管理。只有具備先進思想意識的管理者，才能緊跟時代，創(chuàng)造先進的管理；還有品質(zhì)也是很重要的，優(yōu)秀管理人員，首先是品質(zhì)優(yōu)良的人。良好的品質(zhì)不是與生俱來的，需要自我修養(yǎng)才能形成。在此，筆者將自己親自在海景酒店現(xiàn)場調(diào)研時所了解到的海景酒店管理者所具備的七大優(yōu)秀品質(zhì)同大家進行分享！
優(yōu)秀管理人員，首先是品質(zhì)優(yōu)良的人。良好的品質(zhì)不是與生俱來的，需要自我修養(yǎng)才能形成。
美國作家馬克·吐溫說：“人的思想是了不起的，只要專注于某一項事業(yè)那就一定會做出使自己感到吃驚的成績來”。所謂“事業(yè)”，就是你所從事的工作或所做的事情。你想干一番大事業(yè)，就必須專注、執(zhí)著、投入，堅韌不拔地以全副的精神去做事，敢于挑戰(zhàn)自己，不避艱苦，不怕困難，不怕挫折。朝三暮四、見異思遷，這山望著那山高，目標不專一，是成就不了事業(yè)的。即使你選定了目標，而沒有堅毅的品格，沒有一股子韌勁，沒有“不到長城非好漢”的雄心，同樣也會半途而廢，成就不了事業(yè)。
執(zhí)著意味著目標專一，踏踏實實，一步一個腳印，不虛妄，不浮躁。千里之行，始于足下。事業(yè)如積沙成塔，是一點點干出來的。立志是事業(yè)的大門，工作是登堂人室的旅程。
愛因斯坦說得好：“熱愛是最好的老師?！蹦銦釔圩约旱钠髽I(yè)，你就知道應當如何把自己融于其中，并為企業(yè)的今天和明天奉獻自己的力量。因為熱愛是燃燒著的情感，是強大的工作動力，只有熱愛自己的企業(yè)才能自覺地把個人命運與企業(yè)的命運結(jié)合在一起，產(chǎn)生“店興我榮，店辱我恥”的強烈共鳴，產(chǎn)生高度的使命感、責任感、歸屬感和自豪感。這時，你才真正找到了人生的舞臺。我們說，個人的力量是有限的，就像一滴水，離開了江河湖海很難顯示它的威力。
熱愛自己的企業(yè)要見之于行動，不能光停留在口頭上。表現(xiàn)在行動上就是：自覺維護酒店的聲譽，追求顧客的贊譽；為了酒店的成功和發(fā)展，甘于奉獻，不計較個人得失，盡個人所能為酒店的發(fā)展獻計獻策，探索創(chuàng)新；敢于同損害酒店利益的現(xiàn)象作斗爭，而將個人的毀譽置之度外；分享酒店成功的喜悅，也為酒店的危機而分憂；與酒店同呼吸，共命運。
酒店要興旺發(fā)達，實現(xiàn)永續(xù)經(jīng)營，必須不斷創(chuàng)造顧客忠誠和忠誠的顧客。我們的忠誠顧客越多，酒店的生存基礎就越雄厚，就越能抗擊市場波動的風浪。
顧客忠誠，意味著顧客多次重復消費之后與我們建立了深厚的情感和相互信任。忠誠顧客是我們的客人，更是我們的朋友和良好的合作伙伴。這種關系是在長期接觸中培育出來的。而起決定作用的是我們對顧客的真誠。換句話說，顧客忠誠是我們的真誠待客開出的美好之花，結(jié)出的碩大之果。
現(xiàn)代酒店的服務，已經(jīng)超越了僅僅滿足于顧客吃、住、玩基本需要的范疇，進入了以心換心、情感交融、親朋相間的境界。真誠的態(tài)度，真誠的情感，真誠的關注比什么都重要。記住，我們多一份真誠，顧客就會對我們多一分情感。
所謂“認真”就是嚴肅對待，不馬虎。干工作，首先必須有一種嚴肅的態(tài)度。工作不是兒戲，也不是即興表演，來不得半點馬虎和草率。認真的態(tài)度產(chǎn)生于對事業(yè)的執(zhí)著追求，對企業(yè)的熱愛和對顧客的真誠；并建立在對自己的嚴格要求的基礎之上。沒有理想，沒有追求，沒有對企業(yè)對顧客的`真心實意，必然得過且過，當一天和尚撞一天鐘，低標準地混日子。管理者都負責一定范圍的工作，如果工作不嚴肅、不認真，那么其影響所及就不是一個點而是一個面的問題。
認真的工作態(tài)度包括：了解上級的期望目標，制定切實的工作計劃，抓緊每一個工作環(huán)節(jié)，不放過任何一點差錯，善始善終地圓滿完成任務。
世界上就怕“認真”二字，我們海景的管理者就最講“認真”。任何馬虎、敷衍、消極應付的態(tài)度都是我們堅決反對的。
對員工負責是管理者的可貴品質(zhì)之一。管理者不僅要借助員工的腦力和體力完成工作任務，表現(xiàn)出對工作負責的一面，還要對每個員工的個人成長負責。只要求員工干活兒，其他方面一概漠不關心，是不負責任的表現(xiàn)。對員工負責最重要的是引導和幫助他們學會做人和學會做事，養(yǎng)成良好的品質(zhì)，增長做事的本領。真心愛護員工，對員工負責，首先是對他們嚴格要求，放縱和溺愛不是愛員工而是害員工。對員工要進行思想引導和行為矯正，提高他們辨別是與非、真與假、善與惡、美與丑的能力，增強他們把正確的事情做正確的自我控制力，使他們像小樹一樣健康茁壯成長。管理者要善于同員工溝通交流，更多地了解他們，貼近他們，這樣才能有更多的機會幫助他們。
需要特別提出的是，管理者為員工進步付出了心血，員工會理解和感謝你的良苦用心。你總是怕得罪人，一味嬌慣和袒護員工，一旦他們醒悟過來，你得到的只能是他的怨恨，至少是抱怨。
管理人員要一級帶一級，注重培養(yǎng)自己的下屬。長江后浪推前浪，后來居上也是必然的法則。下屬的快速成長是我們酒店未來的希望所在。要培養(yǎng)好下屬，作為上級管理者必須樹立甘當人梯和鋪路石的精神，滿懷熱情地希望自己的下屬超過自己?，F(xiàn)在，我們酒店正在逐步擴大管理輸出，我們需要更多的優(yōu)秀管理者。培養(yǎng)下屬，讓他們盡快地成熟起來，是各級管理者光榮而神圣的使命。從另一方面講，培養(yǎng)下屬的過程又是你不斷學習、自我完善、自我提高的過程。先做學生， 后做先生，先生和學生相輔相成，教學相長。你的下屬進步越快，出的人才越多，你的業(yè)績就越大，對酒店的貢獻就越突出。
聚首一起，一道工作是緣分，同事之間應當相互尊重，相互支持，相互幫助，因為我們?yōu)榱烁咝Р欧止ぃ止るx開協(xié)作和支援就會使我們的團隊變得四分五裂，力量相互抵消。所以，我們要珍視彼此之間的支持和協(xié)作。尤其是管理人員，更要跳出圈子，帶頭發(fā)揚團隊精神，支持同事的工作。你支持了別人，等于支持了自己；你孤立了別人，也等于把自己推向孤立無援的境地。事業(yè)是大家共同創(chuàng)造的，成功的大廈需要大家共同來支撐。
酒店管理者檢討書篇十三
思想道德素質(zhì)是酒店領導必須具備的最基本素質(zhì)之一。主要包括領導的工作責任心，積極性;以身作則的品質(zhì);積極進取，奮發(fā)向上的精神;寬宏大量的胸懷;謹慎細致的態(tài)度;高效，公正的工作作風等。
2.心理素質(zhì)。
酒店領導的心理素質(zhì)，包括吃苦耐勞、任勞任怨、果斷處事等方面的能力以及性格開朗，積極進取等品質(zhì)。
3.業(yè)務素質(zhì)。
酒店領導的業(yè)務素質(zhì)是做好本職工作的重要基礎，主要包括以下幾個方面：
(1)組織規(guī)劃能力。
可以憑組織規(guī)劃能力把下屬組織成一支高效率的團隊，把眾多的瑣事、雜事安排的井井有條。
(2)思維決策能力。
領導須有十分清晰、靈敏、果斷的思維決策能力。
(3)觀察、分析、判斷能力。
在酒店多如牛毛的服務與管理事務中，不可避免的會出現(xiàn)一些麻煩事與矛盾。所以酒店領導還必須時常扮演“偵查員”的角色，在瑣碎事情中明察秋毫，進行正反兩方面的分析，正確的判斷。
(4)識才、選才、育才、用才的能力。
人力是酒店內(nèi)最重要的資源，酒店的競爭最終會表現(xiàn)為人力方面的競爭。
(5)應變能力。
領導在酒店中的地位，決定了他在一線服務管理以及在對下屬的管理過程中經(jīng)常會碰到的突發(fā)事件，需要立即指出解決問題的步驟與措施。因此，應變能力是領導取得思想管理效果的基本能力之一。
(6)善解人意，正面誘導的能力。
領導能否帶領下屬實現(xiàn)本組織的目標，在很大程度上取決于領導與下屬之間的關系，領導想要獲得下屬的信賴與支持，就必須首先理解下屬，，即使下屬出現(xiàn)錯誤時，也不要輕易以權(quán)壓人。最佳方法是啟發(fā)他們認識錯誤，進行正面誘導，幫助他們樹立正確的是非觀念。
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酒店管理者檢討書篇十四
尊敬的各位領導，各位同事：
大家上午好！
此刻能夠站在這里代表先進發(fā)言，感到非常榮幸。首先我代表所有先進對各位領導的關心和支持，對各位同事的鼎力相助表示衷心的感謝！
20xx年我們雖然為中心庫的發(fā)展做出了一些貢獻，但成績屬于過去，在新的一年里，我們將忠于職守、團結(jié)奮進，進一步提升執(zhí)行力和履職能力，在倉儲管理、安全生產(chǎn)、精神文明建設等各方面都做到百尺竿頭更進一步，為中心庫更好的發(fā)展貢獻一份力量。
在此，我代表所有先進鄭重承諾：我們將滿懷激情投入到今后的工作之中，繼續(xù)發(fā)揚吃苦耐勞、不屈不撓的工作精神，團結(jié)同事、創(chuàng)新工作、克己奉公，在工作中不斷克服自己的缺點與不足，力求優(yōu)質(zhì)高效的完成各項工作任務。我們將忠實履行自己的職責，承擔起組織賦予我們的責任，團結(jié)一心、奮發(fā)有為，以更加飽滿的熱情、旺盛的干勁和務實的作風，迎接新的挑戰(zhàn)，創(chuàng)造新的輝煌。
最后，衷心祝愿中心庫的業(yè)績蒸蒸日上，不斷發(fā)展壯大。值此新春佳節(jié)來臨之際，祝愿在座的各位領導及所有的同事們在新的一年里，新春愉快，工作順利，身體健康，合家歡樂！我的發(fā)言完畢，謝謝大家！
酒店管理者檢討書篇十五
于酒店企業(yè)是人力資源密集型企業(yè)，所以酒店的內(nèi)部管理工作在很大程度上就是對人的管理。為了更好的貫徹落實酒店制訂的各項方針、政策，保持酒店上下一致，齊心協(xié)力的完成酒店預期的各項經(jīng)營、管理目標，召開不同層級的會議進行布置動員尤為重要。一次成功的酒店會議，不但起到布置酒店工作，下情上達、上情下達作用，而且起到統(tǒng)一思想、端正認識、培訓提高等作用。酒店組織會議質(zhì)量的高低,能顯示出一家酒店管理質(zhì)量上的高低。因此，酒店高層應充分認識到酒店各層級例會在酒店管理中所起到的作用，制訂、完善酒店各層級相應的例會制度，幫助不同層級的管理者開好相應層級的會議，從而起到酒店管理工作的事半功倍作用。那么，在酒店管理工作中都通常召開那些層級的會議呢？一般而言，酒店通常召開的例會主要有：店務會（全體員工大會）、總經(jīng)理辦公會議、部門經(jīng)理會議、中層干部會議、部門管理例會、班組會、協(xié)調(diào)會、培訓會、晨會等等。對于酒店各層級的管理者來說，究竟應如何才能組織、開好這些會議呢？下面，讓我們具體進行分析、探討：
一．酒店召開的主要例會及其內(nèi)容：
1．店務會（全體員工會議）
店務會又稱酒店全體員工會議，它的組織召開者是酒店總經(jīng)理，會議參加人員為酒店全體員工。店務會(員工大會)的召開時間一般是淡季每月一次，旺季每季度一次。由于酒店各層級管理者的綜合素質(zhì)、管理水平和演講水平不一致，常常導致酒店各種必要的工作信息在傳遞的過程中失真，從而出現(xiàn)員工隊伍思想上的混亂、酒店各項工作指標達不到酒店預期經(jīng)營、管理目標的結(jié)果。因而，召開酒店全體員工大會，統(tǒng)一思想，端正認識，尤為必要。通過向員工通報酒店近期工作計劃和近期酒店工作成果情況，既能滿足員工的知情權(quán)，又能提高員工參政議政的積極性，充分激發(fā)員工工作中的創(chuàng)造熱情。因為店務會的參與成員是全體員工，所以，會議組織者要認真準備材料，搜集酒店員工關心的問題，將酒店近期的經(jīng)營情況，近期的工作總結(jié)、預期的工作計劃，員工們關注的問題等等，通過會議傳遞相關信息給酒店全體員工。同時，借酒店員工大會之機，可請酒店月度、季度先進員工登臺發(fā)言，以激勵先進，帶動一般，促進后進。酒店員工大會也可不拘泥具體時間安排，每逢酒店重大活動的開始或結(jié)束，一定要及時召開全體員工大會進行動員或總結(jié)。
2．總經(jīng)理辦公會議。
總經(jīng)理辦公會議是酒店召開的最高級別的管理會議?？偨?jīng)理辦公會議的組織召開者為酒店總經(jīng)理，參加者為酒店總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理等總經(jīng)理辦公會議成員，根據(jù)會議需要也可以臨時安排相關部門經(jīng)理參加?？傓k會議除了在年頭、年尾因討論有關酒店發(fā)展戰(zhàn)略方針、對酒店當年工作進行總結(jié)、來年工作計劃進行商定等原因召開的較為頻繁外，一般是每月召開一次或總經(jīng)理根據(jù)工作需要臨時通知召開，會議內(nèi)容一般是就近期酒店總體工作進行總結(jié)，檢查酒店預算工作完成情況，安排部署下月工作計劃,酒店高層互通信息,協(xié)調(diào)一致等等。酒店總辦會議主要是討論有關酒店發(fā)展戰(zhàn)略層面以及重大人事任免等方面的問題。
3．部門經(jīng)理會。
酒店部門經(jīng)理會一般每周召開一次，時間一般放在周一進行，會議由酒店運行副總經(jīng)理主持。會議議程主要是酒店各部門經(jīng)理向總經(jīng)理匯報部門上周工作完成情況、本周工作打算、工作中存在的問題以及需要協(xié)調(diào)、請示的各項工作。然后，酒店總經(jīng)理對各部工作進行講評以及傳達相關的各項信息?？偨?jīng)理進行工作講評時切忌沒有具體態(tài)度，對該表揚的應大力弘揚，該批評的予以嚴厲申斥、直至按照酒店的各項工作制度進行相應的獎懲。會議還要由運行副總經(jīng)理就本周工作進行具體部署。最后，會議內(nèi)容由總經(jīng)理辦公室相關工作人員進行記錄、存檔，根據(jù)需要由總經(jīng)理決定是否下發(fā)會議紀要，并由總經(jīng)理辦公室相關人員和人力資源部質(zhì)檢人員負責對各部任務完成情況進行監(jiān)督檢查，并及時反饋給酒店高層。
4．中層干部會。
中層干部會一般放在周五下午進行，會議參加的對象可擴大到領班級。同酒店其它層級會議相比，中層干部會的培訓職能大于管理職能。會議除了各部對本周工作進行例行總結(jié)和通報外，更重要的是利用這個時間對酒店全體中、基層管理人員進行管理知識培訓，鼓舞中、基層管理人員的士氣，起到為酒店培養(yǎng)后備管理干部作用。培訓授課人可由酒店總辦成員以及部門經(jīng)理輪流擔任，根據(jù)需要也可以從院?；蛐袠I(yè)專家中聘請人員到店講課。
5．部門管理例會。
部門管理例會的主持人是部門經(jīng)理，參加對象是所轄部門的主管、領班級別管理人員。會議議程主要是將酒店下達的各項工作以及部門工作計劃進行分解，任務到各班組，并提出明確的完成時間與質(zhì)量要求。并對所轄各區(qū)域的工作開展、完成情況進行講評。為了鼓勵先進員工以及培養(yǎng)后備基層管理人員，可邀請先進員工參加會議，起到激勵作用。
6．班組會。
班組會由領班主持召開，會議議程主要是對本班組工作進行講評，并將班組具體工作任務分解到人。班組會的時間安排較為靈活，既可采取晨會形式,也可采取在員工交接-班時進行。由于基層管理人員綜合素質(zhì)所限，部門經(jīng)理要對領班級的管理人員進行必要的會議知識培訓，并參加班組會予以指導。越是基層會，條理越要清晰，工作安排越要具體，任務越要細化到人。
7．協(xié)調(diào)會。
酒店工作紛繁復雜，一項接待任務往往要牽涉到酒店各部門，因而專門的協(xié)調(diào)會議是必不可少的。酒店的協(xié)調(diào)會可分為兩種，一是酒店各部門經(jīng)理必須參加的協(xié)調(diào)晨會。會議由運行副總主持，對當天的客情進行通報，需要協(xié)調(diào)的問題進行協(xié)調(diào)解決。二是部門專項工作協(xié)調(diào)會，一般根據(jù)需要每月進行一次，如沒有協(xié)調(diào)工作需要，則予以取消。協(xié)調(diào)議題由各部門搜集準備，交由運轉(zhuǎn)副總審議后，由總辦安排時間進行。需要指出的是，有關的協(xié)調(diào)問題，相關部門經(jīng)理能私下協(xié)調(diào)解決的盡可能私下協(xié)調(diào)解決，私下協(xié)調(diào)解決不了的再提交會議協(xié)調(diào)解決。協(xié)調(diào)會議一定要達到協(xié)調(diào)問題、解決問題目的，千萬不能開成扯皮會。會議的主持人（運行副總經(jīng)理）一定要對需要協(xié)調(diào)的問題進行事先調(diào)研，經(jīng)過會議研討后當場拍板，達到協(xié)調(diào)解決問題目的。
8．培訓會。
培訓會由人力資源部根據(jù)酒店整體培訓計劃組織實施。一般來講，酒店整體培訓（如安全消防培訓、管理層培訓）等，由人力資源部組織實施；各部培訓會，由酒店各部自行制訂培訓計劃，報人力資源部核準后，各部自行組織實施，人力資源部負責對各部培訓效果進行監(jiān)督、檢查。
二．召開會議的紀律要求、組織程序和會議進行程序。
酒店會風反映一家酒店員工的工作作風和酒店的管理水平，所以酒店高層管理者一定要對酒店各層級會議的組織召開過程實行標準化管理。
1．??會議紀律要求。
酒店對各種會議的一般性紀律要求：1）要求參會人員提前到達會場，準時簽到。對未及時履行請假手續(xù)的遲到、沒有參加會議的人員予以相應的處罰。2）參會人員必須攜帶筆記本和筆，以做好會議記錄。3）參加會議的人員必須按照酒店規(guī)定著工作裝。4）參會人員必須遵守會場秩序，不得交頭接耳說話。5）參加會議的人員必須在會議開始時關閉通訊工具，如有緊急工作情況，可由會議服務人員進行轉(zhuǎn)達。6）全體員工大會各部門必須遵守指定的入場時間和順序，在指定位置落座，會議結(jié)束后按順序離場。酒店質(zhì)檢人員在會議最后一排就座，對會場紀律進行監(jiān)督檢查。7）會議的發(fā)言要按指定的發(fā)言順序在規(guī)定時間內(nèi)完成，未事先指定發(fā)言的人員如有發(fā)言要求，可以用紙條形式請求會議主持人批準。8）對會議主持人、主要組織者所講的問題存有異議的，可會后單獨反映，不得打斷會議議程，當場申辯。
2．??會議組織程序。
酒店一級的會議應由總經(jīng)理辦公室簽發(fā)會議通知單通知酒店前廳、客房，前廳部負責會議室控制，客房部負責會議室的布置準備、服務工作。酒店一級的例會也應由總經(jīng)理辦公室事先下發(fā)參加會議的人員名單、地點、時間等，如有變動，另行通知。同時，酒店辦公室還負責會議會場布置的指導與驗收、會議內(nèi)容的記錄存檔和通報、會議的跟辦落實與檢查等工作，人力資源部負責會場紀律的檢查等等。需要進行拍照、錄像等對外宣傳工作的，則由酒-店-公-關銷售部負責協(xié)調(diào)新聞媒體予以進行。酒店各部門會議需要使用會議室的可由各部門填寫會議通知單后由分管副總批準后按規(guī)定程序進行。部門會議組織程序參照酒店程序進行。
3．會議進行程序。
酒店級別的會議，一般由總經(jīng)理的直接下級（運行副總經(jīng)理）擔任會議主持人，負責會議進程的控制。在參加會議人員到齊后，會議主持人向總經(jīng)理請示會議是否開始，然后，按事先指定會議發(fā)言順序進行發(fā)言，發(fā)言時間一般控制在5分鐘內(nèi)，超時的由主持人予以提醒。部門經(jīng)理的匯報內(nèi)容主要是：上周部門工作完成情況，本周工作打算，本部門存在的問題、需要協(xié)調(diào)的問題以及需要予以弘揚的先進員工等等。部門經(jīng)理匯報后，主持人請總經(jīng)理進行工作講評。然后，會議主持人（運行副總）布置本周工作。會議議程完成后，主持人請示總經(jīng)理是否結(jié)束會議，最后，按次序退場。
三．會議結(jié)果的落實。
酒店任何會議的召開，都是為了解決問題，酒店會議是酒店領導集體解決問題的一種工作形式。會議形成的任何決議，最終都要落到實處。所以，酒店各級領導者一定要抓好會議的落實工作。酒店一級會議所形成的決議，可由酒店總經(jīng)理辦公室和人力資源部（負責酒店質(zhì)檢）負責跟蹤落實。各部門會議所形成的決議的落實工作，由各部門管理人員負責跟蹤落實。
最后,需要指出的'是,會議作為酒店進行管理工作的一種必要手段,必須進行科學計劃,精心安排，認真準備。會議的設置、程序和規(guī)則要不斷地根據(jù)情況進行調(diào)整和改革，目的就是為了提高解決問題的效率。不必要的會議一定要進行壓縮，不要為開會而開會。同時，管理人員切忌不要把會議當作展示自己權(quán)威的場所，獨斷專行，聽不得半點不同聲音；也不要把會議開成民-主談心會，凡事沒有結(jié)論，空談一氣。會議結(jié)束后，一定要抓好會議內(nèi)容的落實工作，這才是酒店通過開會進行管理的關鍵所在。
酒店召開會議是管理的有效手段，通過開會能：
1.?溝通傳遞信息，討論研究工作。
利用各種會議，溝通傳遞日常運作的信息，討論研究經(jīng)營管理中的政策問題。
2．布置安排工作任務，推動促進工作進展。
a)??便于了解每人對這項工作、這項決策的反映態(tài)度；
b)??便于總經(jīng)理和駐店經(jīng)理對工作進展的調(diào)控，和對各級管理人員的駕馭；
c)??便于統(tǒng)一管理人員的思想和行動。
d)??能夠面對面地進行感情溝通，能夠比較深切、準確的了解和掌握各方面的對問題的看法和態(tài)度，隨時可以探討并改進、補充工作計劃。
e)?可以協(xié)調(diào)管理過程中各方面和各部門的關系。適時召開協(xié)調(diào)會議，解決酒店運轉(zhuǎn)中出現(xiàn)的問題，可以使酒店的經(jīng)營運轉(zhuǎn)達到高效、有序。
酒店內(nèi)部會議，要經(jīng)常向各級管理層布置任務，安排各項工作。并且在每次工作指令會上要督促檢查上次布置的工作任務完成情況。
操作程序
一、酒店內(nèi)部會議的種類
1.??戰(zhàn)備發(fā)展會議。
這是一種由酒店高級行政管理人員參加的，研究酒店未來戰(zhàn)備發(fā)展規(guī)劃的重要會議。比如：有關酒店的發(fā)展目標、經(jīng)營戰(zhàn)備、經(jīng)營方針的研究和討論；酒店的財政預算和成本費用的控制；酒店對市場的調(diào)查和研究，討論制定市場營銷和公關方面的策略；酒店未來規(guī)劃、發(fā)展多角化經(jīng)營的可能、思路和設想等等。這些內(nèi)容都涉及到酒店今后的發(fā)展方向，酒店的經(jīng)營管理中的重大問題，涉及到酒店經(jīng)營管理目標、方針和戰(zhàn)備，是酒店內(nèi)最高等級的最重要的會議。主持會議者和參與會議者都必須對這種會議給予高度重視。與會者事先都必須得到會議通知，并有所準備，對會議所提出的議題，提出自己的看法和意見，提出自己的分析和對策。而不能臨時地、隨意地召開這種類型的會議。
2．酒店運轉(zhuǎn)會議。
酒店經(jīng)常要召開這種類型的會議。這類會議實際上是隨著戰(zhàn)備任務的下達，對各項戰(zhàn)略任務的分解和實施而召開的會議。
3.?溝通協(xié)調(diào)會議。
是在酒店實施運轉(zhuǎn)中，各部門在具體運作時，發(fā)生的一些工作中的矛盾和問題，而需要進行的溝通和協(xié)調(diào)方面的會議。除此以外，溝通方面的會議還包括，將酒店的經(jīng)營發(fā)展的重大戰(zhàn)略和決策、經(jīng)營方針、目標和方向告知全體員工，酒店經(jīng)營情況的通報、對客服務質(zhì)量和客人投訴、表揚情況的反饋，以及一個時期下來對全體員工通報酒店有關情況等等。
二、 酒店日常會議的內(nèi)容概述
1． 每日晨會。
a)??內(nèi)容：
i?前廳部經(jīng)理和質(zhì)檢部門通報客人投訴和每天質(zhì)量檢查情況。
ii?前廳部通報昨天客情狀況和當天的客情報告。
iii?營銷部和餐飲部通報當日重要接待活動和當天重要會議，重要宴會情況。
iv檢查前一天晨會布置的工作任務的完成情況。
v?布置當天的工作任務。
b)??方法：
ii?會議時間控制在20分鐘左右，一般不能超過半小時。這就要求會議內(nèi)容安排緊湊，非普遍性的問題不在會上說。個別部門的事情，晨會以后個別談。這樣不占用大家的時間。
iii?一定要詢問前一天布置的工作完成情況，這是一種檢查工作的方法。如果某個部門沒有完成工作任務，這就要問為什么，就這就對各部門經(jīng)理有了壓力。
iv??主持者要對質(zhì)量問題作出裁定或給出明確意見。
2． 辦公室會議和一周工作指令會議。
a)??酒店辦公會議。這個會議除了回顧本周工作、安排下周工作以外，有時候還要講座研究一些專門的問題，研究企業(yè)經(jīng)營發(fā)展方面的規(guī)劃、各部門在本周內(nèi)提交總經(jīng)理要研究答復的問題，以及酒店高級行政管理人員考慮到的問題。辦公會議一般控制在一個半小時為宜，辦公室主任要做好會議記錄和會議紀要的整理工作，并將整理好的會議記錄交總經(jīng)理或運轉(zhuǎn)經(jīng)理審閱，以便總經(jīng)理或運轉(zhuǎn)經(jīng)理準備下周工作指令會的內(nèi)容。
b)一周工作指令會。一般定為每周五下午召開。各部門負責人參加，總經(jīng)理主持?？偨?jīng)理不在時由駐店經(jīng)理主持召開。辦公室秘書做好記錄，會后要將紀要下發(fā)各部門執(zhí)行。這個會議有以下幾個方面的內(nèi)容：
i?財務總監(jiān)（或財務部主任）通報分析上周酒店財務經(jīng)營情況，并與前周比較，與上個月和上一季度的同期比較。
ii?前廳經(jīng)理和質(zhì)檢部門分別通報上周客人投訴情況和上周服務質(zhì)量的講評分析，特別是每周的投訴率的分析。
iii?前廳部通報上周客情（包括出租率、平均房價、團隊和散客比例、客源結(jié)構(gòu)等）和本周客情預測預報。
iv?市場營銷部和餐飲部通報市場情況、本周重要活動、會議和重要宴會情況。
v??分析并檢查詢問各部門上周工作完成情況。
vi?總經(jīng)理和駐店經(jīng)理布置安排下周工作。本周工作任務內(nèi)容大體有以下幾個方面：本周接待任務、接待活動的講評、安排和協(xié)調(diào)；本周服務質(zhì)量工作重點和有關安排；本周行政日常工作的具體布置；通報辦公會議研究決定的有關問題和工作要求等。
3．?房務協(xié)調(diào)會議和餐飲協(xié)調(diào)會議。
這兩種協(xié)調(diào)會一般由駐店經(jīng)理主持，每周或每周分別召開一次，在酒店營業(yè)初期，協(xié)調(diào)會議較多，可能每周召開一次。隨著酒店運轉(zhuǎn)管理逐步上軌道，也可能每兩周或每個月召開一次。召開這兩個協(xié)調(diào)會議，主要是為了協(xié)調(diào)營業(yè)創(chuàng)收部門在日常運轉(zhuǎn)中所遇到一些矛盾和問題，使有關部門都能為兩個營業(yè)部門服務，為他們的經(jīng)營創(chuàng)造良好的環(huán)境。
a)??房務協(xié)調(diào)會議。參加部門有與房務系統(tǒng)工作有關的工程部、財務部、營銷部、安全部等等。房務協(xié)調(diào)會議的內(nèi)容，通常是先由房務各點（諸如前廳、客房、洗衣場、pa組）提出需要各部門幫助解決的有關問題。因為，在日常運轉(zhuǎn)中，房務部會遇到設備設施的維修保養(yǎng)、日常用品的采購和配備、團隊接待溝通、餐飲服務的完善、樓層安全管理等方面的問題。針對房務系統(tǒng)提出的問題，總經(jīng)理和運轉(zhuǎn)經(jīng)理進行協(xié)調(diào)。然后，再由各部門提出還需要協(xié)調(diào)的問題。每次房務協(xié)調(diào)會議，要檢查上次協(xié)調(diào)會議協(xié)調(diào)布置工作的完成情況。
b)????餐飲協(xié)調(diào)會議。參加的部門有工程部、采購部、財務部、營銷部、房務部等等。除了餐飲部本身要做好服務工作外，各部門對餐飲工作的協(xié)助和支持，也是不可缺少的。餐飲日常運轉(zhuǎn)中，廚房、餐廳設備的維修保養(yǎng)、原料的及時、保質(zhì)、保量的采購供應、團隊客人的用餐，大型會議的組織協(xié)調(diào)，都涉及到各部門與餐飲的有機配合和協(xié)調(diào)。
4．?每月經(jīng)營管理和質(zhì)量分析講評會議。
a)????市場和經(jīng)營情況講評會議。由總經(jīng)理（或駐店經(jīng)理）主持，各部門總監(jiān)參加。每月初召開，主要內(nèi)容由市場營銷總監(jiān)和財務總監(jiān)分別分析講評上月酒店市場營銷情況和經(jīng)營情況。最后由總經(jīng)理（或駐店經(jīng)理）小結(jié)，提出本月市場營銷和經(jīng)營管理方面的側(cè)重點。有時各部門的總監(jiān)也可以在會上發(fā)表自己的意見和看法。市場營銷總監(jiān)在這個會議上要通報市場信息和動態(tài)，并作細致的、科學的分析；要通報上月市場營銷情況（出租率、房價、客源結(jié)構(gòu)等）；要分析本酒店在市場競爭中所處的環(huán)境和預測當月的市場，提出市場營銷方面的對策措施，以便總經(jīng)理決策。財務總監(jiān)需要通報分析上月財務經(jīng)營情況，包括上月酒店營業(yè)收入和各部門的分解收入、利潤、成本費用消耗情況等，并對此進行分析講評，看看酒店各部門執(zhí)行每月預算的情況究竟如何，提出關于酒店財務管理的意見、建議和對策。在分析講評市場和財務經(jīng)營的基礎上，最后總經(jīng)理（或駐店經(jīng)理）作小結(jié)，并對當月市場和經(jīng)營工作提出意見。
b) ?質(zhì)量分析講評會議。由總經(jīng)理（或駐店經(jīng)理）主持，各部門負責人參加，主要是由大堂、質(zhì)檢、安全、設備、衛(wèi)生、紀律等職能部門負責人，通報上月這些方面的質(zhì)量檢查情況。每月召開酒店服務質(zhì)量分析講評會議，是使酒店各部門負責人和全體員工加強質(zhì)量第一的意識和認識，始終把提高服務質(zhì)量作為酒店常抓不懈的一項戰(zhàn)備性的任務。進行質(zhì)量分析會議的目的是鼓勵先進，表揚質(zhì)量工作做得好的部門和個人，提出分析每月質(zhì)量工作中的薄弱環(huán)節(jié)，提出改進質(zhì)量工作的措施和辦法，以不斷提高酒店服務質(zhì)量。
每月質(zhì)量分析會議的內(nèi)容有以下幾個方面：
i?前廳經(jīng)理和質(zhì)檢小組分析匯總每月客人投訴和質(zhì)量分析檢查情況。計算出當月客人投訴率是否在質(zhì)量要求的標準之內(nèi)，分析投訴率高低的原因。內(nèi)部質(zhì)量檢查中存在哪些薄弱環(huán)節(jié)，原因是什么。表彰每月質(zhì)量管理工作中成績突出的部門和個人。最后要提出質(zhì)量管理中的分析意見和建議，供總經(jīng)理和駐店經(jīng)理參考。
ii?工程部通報、分析、講評上月酒店設備檢查和設備質(zhì)量管理工作情況。
iii?保安部通報、分析、講評上月安全質(zhì)量情況。
iv?管家部通報、分析、講評上月衛(wèi)生質(zhì)量管理情況。
v?人力資源部通報上月培訓工作和酒店各部門執(zhí)行規(guī)章制度的工作情況。培訓部通報上月培訓工作情況。設備、安全、衛(wèi)生、培訓、紀律管理部門在通報分析情況中，要對各方面和各部門質(zhì)量管理工作獎優(yōu)罰劣，并對質(zhì)量工作中存在的問題，提出改進措施和對策意見，供總經(jīng)理和駐店經(jīng)理參考。最后，總經(jīng)理（或駐店經(jīng)理）作每月質(zhì)量管理工作小結(jié)，提出當月酒店質(zhì)量管理的重點和要求。
要求：
i?大堂副理在會前要認真整理分析賓客投訴情況。
ii?各職能部門對質(zhì)量檢查中查出的問題要進行認真的匯總，提出質(zhì)量問題的原因分析和改進提高質(zhì)量工作的措施。
iii??所有這些內(nèi)容要整理文字材料，在會前報總經(jīng)理和駐店經(jīng)理。
iv????總經(jīng)理和駐店經(jīng)理閱讀這些材料后，經(jīng)過思考分析，制定出本月質(zhì)量工作的思路和重點。
5.?臨時會議和專門會議。
a)???臨時會議。
酒店日常運作中，有時會遇到突如其來的問題需要及時解決。這時需要總經(jīng)理和駐店經(jīng)理的果斷決策和應急處理。有時，也會安排臨時協(xié)調(diào)會議，召集有關方面討論解決?？偨?jīng)理和駐店經(jīng)理召開臨時會議有幾種情況：
i?當晨會上某一部門提出的問題涉及到一兩個部門的事情，這時就需要在晨會以后，臨時將涉及到的部門總監(jiān)留下來，開個臨時協(xié)調(diào)會，去幫助協(xié)調(diào)解決問題。
ii?緊急停水、停電、停氣以后的服務工作安排和員工生活安排，需要臨時召集有關方面，臨時開會研究對策，度過緊急時期。
iii?總經(jīng)理和駐店經(jīng)理對酒店改進服務質(zhì)量以及服務規(guī)格標準上的新舉措、新設想，需要召集有關方面討論研究，而臨時召開會議等。
b)???專題會議。
專題會議可以分為接待工作專題會議、服務質(zhì)量專題會議、行政方面專題會議以及其它專題會議。
i??接待方面的專題會議。
ii??質(zhì)量方面的專題會議
iii?行政方面專題會議：酒店各項規(guī)章制度的修訂、寄送的討論會議；酒店對員工餐券和用餐管理的專題會議；工資獎金分配制度的確定討論會議等。
三、開好酒店內(nèi)部會議的要求
1．精心組織安排。
除了緊急臨時工作會議，酒店內(nèi)部會議一般都要有個計劃安排。要將會議的時間、地點、出席人員、中心議題都提前通知與會者。要求他們在會前所需討論研究的問題有個思考和準備，這是提高會議效率的有效手段。
2．會議的控制。
a)??掌握好、控制好會議的氣氛。盡量讓參加會議人員都發(fā)表意見和看法。
b)??還要控制會議的議程。要做到每個會議都有能使大家集中精力研究討論會議議題。
3．?掌握好會議時間。
除了上午的工作指令會外，酒店內(nèi)部會議一般安排在下午2：00—4：00較妥，這是酒店管理和服務中相對而言比較寬松的一段時間。
4．會議要有結(jié)論。
每個會議結(jié)束時，一定要有一個短小精煉的小結(jié)，對所研究討論的每個問題都要形成一個決定性的意見。每次會議都由記錄員認真記錄，會后要整理會議紀要，下發(fā)有關部門具體貫徹執(zhí)行會議所做出的有關決定。會議紀要要存檔。
5．?實際和時效。
要解決實際問題，有話則長，無話則短。酒店的日常運轉(zhuǎn)，通過酒店的例會，各部門接受工作指令，貫徹、解決、落實、檢查、執(zhí)行。但是，不是所有的事情都是通過會議來落實。有時在工作中遇到的一些事情，在職權(quán)范圍內(nèi)的事情，獨立解決，事后匯報。有時可以臨時召開5分鐘或10分鐘會議，商量解決辦法，及時處理掉。例會可以說是解決通常共性的一般問題，多實用于通報情況和信息、總結(jié)回顧工作、研究有規(guī)律性的問題。
酒店管理者檢討書篇十六
說到底就是運用先進的理念和科學的方法對酒店的人力資源進行有效的利用和開發(fā)，使其得到最優(yōu)化的組合，發(fā)揮最大的積極性，從而提高全體員工的素質(zhì)。同時服務性的企業(yè)想取得競爭優(yōu)勢，想使顧客滿意，就必須把注意力對準員工。如果沒有員工的熱情和敬業(yè)，無論多么精心建造的酒店都不過是一座冰冷的建筑。只有員工對他們的工作很感興趣、充滿感情，只有員工覺得他們受到了重視和尊重，只有員工覺得他們的成績能得到認可和獎勵，他們才會忘我地去為客人服務。
員工的重要性
員工滿意是創(chuàng)造顧客滿意、企業(yè)贏利的一個重要因素，也是創(chuàng)建成功?品牌?文化的前提之一。我們都知道酒店在強調(diào)?品牌?建設。?邁點網(wǎng)?推出的邁點品牌?指數(shù)?mbi就是對酒店品牌的監(jiān)測，反映品牌的影響力，并在每月發(fā)布品牌風云榜。其中國際酒店品牌，像?香格里拉?、喜來登、萬豪、四季等品牌穩(wěn)居榜單前幾位，特別是香格里拉品牌已連續(xù)3月穩(wěn)居榜單第一位，5月的品牌指數(shù)為99.59。品味香格里拉的品牌文化，我們可以發(fā)現(xiàn)其中重要的一點，就是香格里拉“以人為本”的文化理念，這是這個酒店品牌一直強調(diào)的，也是該品牌的核心所在。
某家香格里拉酒店的總經(jīng)理表示。無論在什么地區(qū)，我們的理念和文化都沒有太大差異。因為我們并不是單純依靠建筑，設備等硬件來吸引我們的顧客，我們依靠的是“人”，給客人提供最好的服務，這才是我們的基本。所以無論你到哪個國家，哪個地區(qū)，我們的做法、服務都是一樣。
再看一下萬豪品牌，該品牌5月在邁點品牌指數(shù)?排行榜?單上位居第四，品牌指數(shù)為58.91，萬豪也是一個非常注重員工的酒店品牌，其最基本的理念是“人服務于人”，公平對待每一位員工，同時重視員工的感受，讓他們體會到“家"的感覺。d?marriott曾明言道：公司對其員工關懷備至，員工會將心比心很好地對待客人，然后客人就會不斷光顧。
由此我們可以看出員工對于一個酒店、對于酒店的品牌建設是多么重要。同時酒店管理者對于酒店員工所產(chǎn)生的影響也非常大。那么作為酒店的管理者應該怎樣對待員工呢？在管理的同時，他們能為員工做些什么呢？筆者認為酒店管理者不應僅僅停留在關心員工的生活與工作，更重要的是為員工的成長與發(fā)展提供一個和-諧的環(huán)境，幫助員工提高各方面的能力及個人綜合素質(zhì)。身為酒店的管理者，在對待員工上，有諸多不可推卸的責任，管理者可以從以下幾個方面對照看看。
酒店管理?者的職責
1)以身作則
管理者的自身修養(yǎng)、道德觀念對員工言傳身教至關重要。為什么要以身作則？那是因為你要影響別人，要用模范行為給員工做出好的榜樣，并以此影響和教育員工。真正能夠影響員工的是“心隨心動”，這個影響光靠頭銜和權(quán)力是遠遠不夠的'，至少是不能夠激發(fā)員工的主觀能動性，更不用說帶領一班“追隨者”了。管理者必須用自己的行動、行為來贏得員工的尊重和信任，要用自己的信心來影響員工，這才是在管理工作中最重要的?！皼]有不好的士兵，只有不好的”，員工工作的好壞，猶如一面鏡子，可以直接反射出一個管理人員的管理能力。
2)理解與尊重
酒店管理層?http://?大多都是從基層做起的，應該了解基層員工的想法和處境，用理解的心態(tài)去看待他們，不要刻板地去管-理-員工。讓每一個員工都能感受到酒店的文化，開開心心在崗位上享受工作，同時也不要把員工當做是支付薪水的對象或者單純?yōu)榫频甏蚬さ娜?，要從?nèi)心認可員工是在為酒店辛勤地工作，對員工懷有一顆感恩的心，善待他們。
除了理解，管理者還應該學會尊重員工。員工不僅需要企業(yè)滿足其在物質(zhì)生活方面的需求，還要滿足其在精神方面(包括尊重)的需要。人本身具有很強的社會性，在社會交往中人們希望得到他人的認可、贊譽和尊重。人們常說，國人講面子，這話其實就是對人們在社會交往中要求得到尊重的通俗解釋。眾多的管理案例證明，如果員工覺得自己受到尊重，就會產(chǎn)生更高的積極性，更加主動地開展工作，形成對企業(yè)的忠誠。這些很難用金錢和物質(zhì)待遇換來。成功的管理者懂得如何尊重下屬，并付諸實際行動。
3)欣賞并激勵
作為管理者，需要的是不斷培養(yǎng)出更多和更加出色的員工；而作為員工，需要的是在工作中得到能力的提升和領導的賞識。欣賞是一種信任和肯定，也是一種激勵和引導。一點點的欣賞，對管理者來說或許是舉手之勞，而對員工來說，卻可以培養(yǎng)他們的自信心和上進心。然而很多企業(yè)的管理者，卻總是把著眼點放在員工缺點上，管、罰用的很到位，而對員工激勵與贊賞卻相當吝嗇。在他們看來，員工做好了是理所應當，而做錯了就是不可原諒。對員工缺乏必要溝通與精神激勵所造成的結(jié)果是：員工們對企業(yè)沒有歸屬感，失去工作熱情，在條件可能的情況下，便會義無反顧地選擇離開。
要知道在員工身上，存在著不可估量的潛在能力。作為領導要學會欣賞，使員工多種多樣的才能得到充分的發(fā)展。酒店管理者還必須給予員工公平的競爭條件，使他們能各盡所能、各盡其才。建立科學的?績效考評制度，保持?績效考評?的客觀、準確、全面。對酒店內(nèi)年輕的業(yè)務骨干、有發(fā)展?jié)摿Φ墓芾碚吆驼莆諏ｉT技術(shù)的特殊人才分層次運用各種方式加以培養(yǎng)。在飯店內(nèi)部建立起真正的“能上能下、人盡其才”的機制，最終使“不斷追求更好”成為員工的自覺行為，由此提高客人http://?的總體滿意度。
4)幫助成長
當領導，有的人整天疲于奔命，有的人卻能當成“甩手掌柜”。前者大多是由于員工做事不能省心，后者則因為有了能夠放心的團隊與能干的員工，所以自己能夠安心，有更多的時間去做領導該做的事情。想讓自己自由，就要盡快讓員工成長起來。作為一個管理者，你要認識到在員工成長時，他們需要更多的運用自己的頭腦來幫助企業(yè)并被認可的機會。所以你必須創(chuàng)造并設計一些挑戰(zhàn)機會以刺激員工去追求更高的業(yè)績。只有當員工感到自己在工作中能夠得到不斷的支持，能夠不斷地學到新的東西，他們才會留下來并對企業(yè)更加忠誠。
每一個員工都會有關于個人發(fā)展的想法，并都認為自己的想法是正確的。聰明的做法是為每一位員工制定一個適合于個人的發(fā)展計劃。在日常談話中，在評估員工業(yè)績時應經(jīng)常詢問員工，他心中的?職業(yè)發(fā)展?目標是什么并幫助他們認識自己的長處和短處，制定切實可行的目標和達到目標的方法以支持員工的職業(yè)生涯計劃，然后盡力培養(yǎng)、扶植他們。
酒店管理知識一、企業(yè)，讓理念成為習慣
在學習酒店管理知識http://中，要明確團隊的核心不是某個人，而是企業(yè)理念。歷盡萬般磨難，唐僧團隊取得了真經(jīng)，靠的不是“劉關張團隊”式的意氣，也不是金錢，而是理念，是發(fā)自內(nèi)心、要取得真經(jīng)的理念與共同目標。因此，企業(yè)團隊要有力量，要靠理念來凝聚人心。
廈門國際會展酒店的客房入住率常年保持近80%，連續(xù)幾年的單位客房產(chǎn)值居廈門酒店業(yè)第一位。同時，酒店員工忠誠度也較高，工作5-6年的老員工占目前酒店員工比例的40%，這個數(shù)字在酒店業(yè)中是很高的。因為理念成為習慣，酒店各環(huán)節(jié)的運行就呈良性循環(huán)。在這種狀態(tài)下，酒店管理軟件?要做的一件非常重要的事，那就是給員工成長的空間。
酒店管理知識二、壓力，要成為員工的榜樣
酒店管理，實際上，乃是面對人的心靈的工作，包括客人，也包括員工。
應急處理也不是酒店管理和服務的根本，而是應深入到員工和客人的心靈之中，那就是尋找理念、文化與靈魂。酒店管理者們需要知道，只要你心中有“佛”——客人與員工，那么，每位客人都是財富締造者，每位員工都是人才;反過來，若你心中只有“狗屎”，那么，客人、員工將永遠一無是處。
酒店管理知識三、順勢，給員工成長的空間
如同孫悟空從“弼馬瘟”到“蟠桃園主管”，到成佛所經(jīng)歷的五個階段一樣，酒店員工的成長也應分成五個階段。
員工一進酒店，工作都很努力，這是培訓和學習的階段，很重要。同時，要關注員工爭取一個好的職位的基本要求。為此，酒店設置了讓他們感到有進步空間的職位，如果這時行政職位只有一個，那技術(shù)職位可以設多個，這個辦法使很多員工獲得成長。這是中國儒家文化的作用——講求實際，要獲取功名，要一官半職。這是第一階段。
隨著員工掌握了更多的技能和知識，他們開始期望突破制度、規(guī)范的約束，要求創(chuàng)新與自由，就像孫悟空被送進太上老君的煉丹爐后所達成的自由自在一樣，大家開始追求放飛身心。這是中國道家文化潛移默化的影響。因此，酒店就應順勢而為，調(diào)整職位，組織學習及豐富多彩活動，讓員工發(fā)揮能量，愉快工作，獎勵做得好的員工，讓他們煉成火眼金睛。在這個階段，應幫助員工感到跟上級經(jīng)理、同事的確有東西可學，能學到東西，這非常關鍵，否則就只能混日子，或走人。于是，走出去、請進來的學習、培訓都不可少。為此，國際會展酒店每年要投入數(shù)十萬元用于外出學習和請名師講課，包括斯蒂芬柯維的“高效能認識的七個習慣”授權(quán)課程、“中國第一培訓師”的余世維以及國學大師曾仕強的課程等等。
員工的成長，由此進入第三階段。此間，隨著不斷的學習和活動，酒店管理系統(tǒng)?獲得培養(yǎng)與鞏固，圍繞著理念的企業(yè)文化建設，納入最高議事日程，亦如孫悟空跳不出如來佛手心一樣。這如來佛手心，就是企業(yè)文化，就是理念，當它們進一步成為大家共同的習慣之后，員工的成長，便進入第四階段即自覺階段。
酒店這時需要進行員工的心靈工作，要善于鼓勵和培養(yǎng)員工修養(yǎng)，包括心態(tài)、精神、微笑與社會責任感。這個階段是在實踐、發(fā)揚、擴展理念，永無止盡。
最后，員工取得成就的時候，就如孫悟空成佛一樣，頭上的緊箍咒自然就沒有了。就是說，酒店的制度對取得成就的員工已經(jīng)沒有什么作用了。
酒店管理知識四、人才，可遇而不可求
因此，“酒店的真正強勢，在于能讓新進的人在不知不覺之中，為酒店改變自己，適應酒店，從而創(chuàng)造成才的條件?！边@個強勢是什么?是有核心，有主心骨。這個核心不是總經(jīng)理，而是企業(yè)理念、目標，只有核心理念與目標，才能建立起真正的團隊，也只有這樣的團隊，才是有力量的團隊，就像《西游記》中去西天取經(jīng)的“唐僧團隊”，那是一個“用心”的團隊，是一個有靈魂的團隊。
從這些酒店管理知識中，我們不難發(fā)現(xiàn)，想要成功的管理一家酒店，就要要有一個良好的管理理念，并且要讓這個理念在管理中得到落實。酒店接觸的是人，管理的也是人，所以應該從人的角度出發(fā)去管理，而不是去管理一個制度。每一個酒店管理者都求賢若渴，只是，我們不求天上掉下個林妹妹，所以也別求天上掉下個人才，培養(yǎng)一個人才還是比較可能的。
酒店管理者檢討書篇十七
尊敬的領導親愛的同事們：
大家好，我是xxx，參加了20xx年1月人評會并通過了，很榮幸評為“優(yōu)秀主管”，能夠給予我這份殊榮，我感到很榮幸。心中除了喜悅，更多的是感動。在此我要特別感謝陳剛店長和陸紅秀經(jīng)理對我的培養(yǎng)和期望，還要感謝我的團隊和店內(nèi)各位領導對我的`支持和幫助，自己的付出與表現(xiàn)已經(jīng)被得到最大的認可，我會更加努力。
自進xx工作至今已有10年的時間，我并沒有為公司做出了不起的貢獻，也沒取得特別值得炫耀的業(yè)績，我只是在我自己的工作崗位上履行著自己的職責，盡自己最大努力做好自己的本職工作，做為店內(nèi)招商部主管，我自認為我還存在很多欠缺，與公司的要求和領導的期望還有一定的差距，還有很多方面需要學習和提高。被評為優(yōu)秀主管，我覺得自己的肩上又增添了一份壓力，因而，在今后的工作中，我要隨著陳剛店長正確的指引下和陸紅秀經(jīng)理細心的教導下更加勤奮、更加努力，盡我所能，為xx天山店貢獻一份力量。也希望各位領導和同事們繼續(xù)幫助我、支持我，在此我謝謝大家！
我認為做好一家店最重要的就是看這家店的管理層，一個優(yōu)秀的店肯定有一個優(yōu)秀的管理層，一個優(yōu)秀的管理層必定有一支優(yōu)秀的團隊，店長就是一家店的靈魂，經(jīng)理就是身體，主管領班就是手和腳，缺一不可。大家都團結(jié)一致奔著目標一起努力，為了天山店的銷售更上一層樓。新的一年到了，希望大家能大展拳腳，把工作做得更好。因為我們天山店團隊是最成功的，也是最好的，我相信現(xiàn)在我們大家都奔著這樣的一個目標去共同努力共同進步。
天山店現(xiàn)取得的成績，是大家辛勤工作、努力拼搏、無私奉獻的結(jié)果，功勞是屬于在座的每位員工的。我相信在天山店各位領導的正確帶領下，在我們每位員工團結(jié)一心，努力奮斗下，我們天山店將會取得更加輝煌的業(yè)績。希望我們xx的每一位員工都像天空中的星斗一樣互相照耀、互相幫助、團結(jié)一心，干好我們的工作。
借用陳剛店長開會時經(jīng)常說的一句話“歷史只是一種參考，并不能預見未來?！背煽冎荒艽磉^去，我要更加任重道遠。繼續(xù)為天山店盡一份綿力。這次能被評為優(yōu)秀主管，我想這既是公司對我工作的肯定，也是對今后工作做得更好的一種鼓勵。我也堅信，今后的工作一定會做得更好。過去的榮譽已成為過去，xx天山店現(xiàn)面臨的形勢充滿激烈的挑戰(zhàn)和競爭，附近商圈日趨成熟，競爭對手日漸增多，我們要配合好店長和店經(jīng)理的工作，并不斷加強個人修養(yǎng)，自我加強學習，努力提高工作業(yè)務水平，揚長避短，發(fā)奮工作，力求把工作做好的更好，樹立良好個人形象，盡我所能為公司多增加一份力量。
同事們，我們要力爭成為公司的驕傲，相信公司的未來將更加燦爛輝煌！天山店的未來由我們大家攜手共同創(chuàng)造。
在此新年將至，我在這里這里恭祝大家新年快樂，萬事如意。謝謝大家。
酒店管理者檢討書篇十八
一個新經(jīng)理人，他必須具有較強的專業(yè)知識，有能力解決業(yè)務中的實際問題；他必須盡快地獲得自己下屬的認同，而親歷親為、身先士卒是最有效地手段。這個階段的經(jīng)理首要的是能“做”，會“做”，肯“做”。
很多餐飲經(jīng)理人把餐廳的出品和成本控制交給行政總廚或廚師長管理，但我認為餐飲經(jīng)理人要決定廚房的一切，要親歷親為，才能把餐廳管理好。
由于我以前是從事前廳工作，看到了一些傳統(tǒng)餐廳的問題。很多餐廳，前廳的管理人員不敢和廚師進行爭論。而在我的企業(yè)你可能看到經(jīng)常傳菜部主任和部長和行政總廚進行爭論的情景，這在其他餐廳是看不到的。這也是我在廚務管理提出的一個方面，要打破傳統(tǒng)的廚師做什么客人吃什么、廚師決定菜品走向的局面，以新的觀念換之：職業(yè)經(jīng)理人決定菜品的走向，職業(yè)經(jīng)理人要求廚師做什么，廚師就做什么，因為我們是在直接和客人打交道，我們知道客人需要什么，讓前廳對廚房進行把關。
餐飲經(jīng)理人要“做”好，還要深潛到廚房管理的細處。每天營業(yè)高峰時，我會有相當長一段時間在廚房監(jiān)督。
我們每個餐廳都有菜品開發(fā)和研究小組，我們的菜品研究小組多了前廳的經(jīng)理、主任和傳菜部的服務人員。這里有個案例。川菜的“魚香茄子煲”和粵菜的“鮑汁海鮮干撈粉絲煲”經(jīng)常會有客人說不好吃，但我們到廚房試菜卻好吃，這是為什么？因為這兩個菜從做好到出菜、上桌，再到客人動第一筷子，至少需要3至5分鐘，而這段時間這兩個菜的湯汁已經(jīng)沉底，上面是干的，怎么吃也不好吃。發(fā)現(xiàn)問題癥結(jié)后，我要求傳菜部在上這個菜時跟一個羹匙，前廳經(jīng)理負責培訓服務員上這個菜時，要用羹匙給客人撈一下味，最后客人吃到第一口時味道就和我們?nèi)ピ嚥藭r一樣了，所以一個餐廳的菜品好壞不是一個環(huán)節(jié)的問題，而是整個餐廳的問題。
要達到對廚務部管理到位，廚務部在進場之前也要和服務員一起軍訓。每天早上和下午，必須和前廳、后勤一起在餐廳的大門口點名集合，參加至少15分鐘的班前會，總結(jié)上餐的問題及部署下餐的工作。同時每周一是廚務部的協(xié)調(diào)會議，即便是休息人員也要回來開會，開始很多人不習慣，后來采取強硬的態(tài)度都執(zhí)行了。當然能做到這一點，需要你有足夠的能力控制廚務部。當然僅僅是埋頭苦干是不夠的，帶領下屬一起做才是最重要的。要通過傳幫帶，親自示范，提高員工的水平，規(guī)范員工行為，解放自己，為自己贏得更多的時間和精力。
“坐”經(jīng)理是餐飲經(jīng)理的第二層功夫
餐飲經(jīng)理人一般有著較強的業(yè)務能力，但往往缺乏管理知識和經(jīng)驗。因此，學一點管理學，掌握一點領導的藝術(shù)，才能真正“坐”穩(wěn)經(jīng)理的位置。光埋頭苦干的領導，不是好領導，也不可能做好領導工作，一個經(jīng)理人要能夠“坐”下來，理清餐廳經(jīng)營的思路，制定相應的管理制度，設計餐廳的組織，配備好人員，通過有效的激勵保證全體員工努力工作，確保部門實現(xiàn)預定的目標。
對于餐廳的組織設計，我認為，一個大型的餐飲企業(yè)如果沒有他的銷售部我想是不會走得長久的。而在我的銷售部主要是兩個方面：內(nèi)促銷和外促銷。
那是因為他們只注意銷售，而忘了給客人創(chuàng)造氣氛。我告訴銷售部的員工：“把客人當客人，你只能得到一個客人，而客人到任何一個地方都可以消費；如果把客人當朋友，你將得到一個朋友，朋友是永恒的，是餐廳忠實的消費者；每一個銷售人員要想把銷售做到更好，就是如何發(fā)揮你的個人魅力去吸引客人，讓他成為你的朋友。
在外促銷方面，許多餐廳的銷售部都會在周末給客人發(fā)祝福的短信，甚至看到這個客人長時間沒來用餐都會打電話問客人，是不是服務不好或者菜品不好等等。我的銷售部在認識每個客人之后，我會要求她們給客人送上一盆植物或者一個精美的魚缸。在送魚缸的同時，要求銷售部連同金魚和魚的食糧一起送給客人。注意：每個客人的魚食只能維持一周。銷售部每周都會給客人打電話聯(lián)系，詢問客人在否，問客人魚和植物好嗎，魚糧用完了嗎，如果方便的話，銷售部將給您送魚糧或者過來給你修剪一下花草。
這樣有幾個好處：1）如果直接打電話問吃飯的問題，好像打電話給客人就是要求過來吃飯似的，這樣會比較生硬，效果不佳，通過花草和魚會很容易找到溝通的話題；2）銷售人員每周可以有機會和客人進行直接見面交流并聽取餐廳的建議；3）每周有一個直接拜訪客人的理由；4）可以有效的管理銷售部。因為每周她不去拜訪客戶，魚就會死；5）增加與客人交流與溝通的機會，即便是有員工辭職，新來的銷售部員工也可以順利地產(chǎn)生和客人有交流的話題。
經(jīng)理人“作”為一個“頭”，要成為一個部門的精神支柱，這是第三層功夫
在我以前的一個單位（重慶新大陸飲食文化有限公司），當時籌備是在七月份，重慶的溫度高達40度以上，而每個員工每月只有260元的生活補貼。但是每個員工每天唱著歌去培訓，唱著歌離開，各個小組趁中午僅有的一點休息時間排練節(jié)目，爭取贏得在每天培訓后的比賽。一次5點半下班后，120多名服務員分成5個小組跑接力賽，不論是男生還是女生，為了本組榮譽沒有一個人放棄，沒有參賽的人員全力地為大家加油。當時我們的董事長說，他為有這樣的一個管理團隊和員工班子而高興、自豪。后來許多餐飲同行都不約而同地問我是怎樣做到的，我告訴我的同行經(jīng)理人要學會點燃員工的'熱情，進行有效的激勵你的員工，這是經(jīng)理人成熟的標志。
我從三個方面激勵我的員工。
（1）作為職業(yè)經(jīng)理人，要把你的職業(yè)生涯規(guī)劃告訴每個服務員，用你的經(jīng)歷激勵你的員工。
我是這樣說的，10年前我和他們一樣，帶著一份對大城市的美好遠景走出來的時候，當時的理想只是想有一份簡單的工作，當10年后帶著我的管理團隊給眾多企業(yè)做出成績時，我體會到餐飲行業(yè)可以給眾多的像我們這樣沒有一定社會背景和社會關系的人創(chuàng)造機會。我問過許多員工，在其他行業(yè)需要多長時間才能做到部門經(jīng)理，他們說不知道，或者根本沒想過，換句話說他們從來沒有去想過他們的將來，不知道將來會發(fā)展得怎樣，面對這樣的情況，我告訴他們?nèi)魏我粋€人都應該有自己的理想和遠景規(guī)劃，同時我問他們知道將來該做什么嗎，絕大數(shù)人都只是搖頭，那么也就是說他們對自己的未來是一片迷茫，我告訴他們什么是職業(yè)生涯規(guī)劃，其實就是小時候老師告訴我們的人生的藍圖，長大后我們也知道這樣一個詞--野心。有這么一句話，不想當?shù)谋皇呛帽?，不想當老板的打工仔絕對不是好的打工仔。然后我告訴他們你們今天的端茶送水不是低人一等的表現(xiàn)，而是我們學習基本功的開始，每天繁雜的工作是對我們將來職業(yè)生涯發(fā)展的一個考驗，你們每天的工作絕對不僅是為了對老板負責，也不是僅為今天你將要得到的這點工資負責，更是對你自己職業(yè)生涯負責，只有養(yǎng)成良好的職業(yè)習慣你才會走到行業(yè)的前列。我曾給深圳一位總經(jīng)理吳勇衛(wèi)先生做了七年的總經(jīng)理助理，我們經(jīng)常在一起探討如何把酒店的管理團隊帶得更好，有一天他問我，知道劉翔為什么跑得那么快嗎？我說不知道，他說：如果在你后面放一只老虎你會比劉翔跑得還快，其實團隊的好與壞是你能否在你的每個員工后面放上一只老虎，部長身后有只老虎是誰？是每個服務員，那么你的部長還會停止不前嗎，你的主任后面的老虎是誰？是你的部長，那么主任會停止不前嗎，以這樣的程序，這樣欣欣向榮的員工隊伍，你說企業(yè)能做得不好嗎？總結(jié)一句話就是，企業(yè)的真正財富來自你的每個員工，要想留住你的員工，首先要知道你的員工需要什么，那就給他一個職業(yè)生涯規(guī)劃，給他一個屬于他的人生藍圖。因為這樣你的員工是在為他自己做事情，會更盡心的工作，最后你的管理人員也更輕松。
（2）提高員工隊伍的素質(zhì)，提高員工隊伍的職業(yè)操守。
餐飲行業(yè)都知道服務員的素質(zhì)，文化不高，接受能力不強，個人承受能力弱，這也導致餐飲行業(yè)人員流失，頻繁換人的局面。與許多餐飲行業(yè)管理人員交流時，他們都會面臨這樣的問題，但在我工作的企業(yè)里人員流動一直很少，因為我把提高員工素質(zhì)放在培訓的第一位。
比如在我撰寫的《餐飲的案例分析與實戰(zhàn)培訓》中有《職業(yè)道德》課程，當然每個企業(yè)都會有這堂課。
我看過一部日本的影片《野麥嶺》，影片的名字是一個小山坡的名字，我給員工講這是一部反映日本在抗日戰(zhàn)爭結(jié)束后的故事片，影片的主人翁叫梅子，16歲不到的小姑娘，日本在抗日戰(zhàn)爭結(jié)束后，經(jīng)濟十分蕭條，這個小姑娘在一家工廠打工，被活活累死了，在臨死前她對哥哥說：“哥，你能不能把我背到野麥嶺這個山坡上去，讓我再看工廠的最后一眼?！彼绾蹨I把她背到這個山坡上讓她看著上下班的人群，在她要閉上眼時說：“哥，在我臨死前你能不能答應我最后一個請求?！比缓笪揖妥寙T工來猜這個小姑娘的最后一個請求是什么，當然答案有很多，但我在培訓時有一個不一樣的要求，那就是，培訓不能只由我一個人講課，要大家來一起講，每一次我的案例分析每個員工都要參加討論，并得出自己的結(jié)果，這有幾個好處：1）培養(yǎng)員工獨立思考的個性；2）讓員工自信起來，有自己的主見，在工作中才不會有依賴和要求監(jiān)督的習慣；3）當他猶豫不決時他會為尋找答案與其他人商量，這樣可以創(chuàng)造和培養(yǎng)員工在工作中交流和溝通的機會與習慣；4）團隊的影響開始（因為我要求每個組推薦幾個員工說出他們討論的結(jié)果。最后我告訴員工這個小姑娘的最后一個心愿是：哥，在我死后，請你不要說工廠的任何一句壞話；這么簡單的一句話影響了我和我的很多員工，什么是我們的職業(yè)道德，什么是我們的職業(yè)操守，那就是在任何情況下都不會說企業(yè)的壞話和閑話。素質(zhì)是什么？這就是員工的思想覺悟和職業(yè)操守。
（3）經(jīng)常給員工作心理輔導。
在服務工作中，會面臨許多意外，比如客人的無理取鬧，女員工被喝醉酒的客人騷擾等。有這么一個案例，我的一位朋友在哈爾濱一個著名的餐飲企業(yè)上班，他們的生意非?；鸨?，有一天還不到6點鐘餐廳的生意已經(jīng)爆堂，當時23號臺已經(jīng)被訂座，可能由于銜接失誤，迎賓還是把客人帶了進來。這時剛好公司的總經(jīng)理過來，主動上去給客人說：“先生，對不起，這張桌已經(jīng)被訂座了，您可能需要等一下。”這位客人馬上站起來用很粗魯?shù)臇|北話罵了起來，我朋友馬上趕過去，準備給客人打招呼，客人拿起一個煙缸砸了過去，一下就把他的頭砸開了花。之后，惹事的客人跑了，但餐廳的其他經(jīng)理留住了這位客人的夫人。過了10多分鐘后，客人的夫人向他道歉：“小伙子，對不起，我先生中午喝多了，酒還沒有醒?！蔽遗笥训幕卮鸪闪宋乙院蠼o我員工講課的案例，他說：“小姐，說對不起的應該是我們，因為我們工作的失誤，讓你享受了一頓不愉快的晚餐，只要你下次還來用餐，我受這點傷值得?！笨腿撕芨袆?，支付幾千元的醫(yī)藥費，還高興地拉著他對董事長說：“只要他還在這個飯店，我一定是你們最忠實的客人?！笔潞笏麄冞€成了很好的朋友，當晚企業(yè)獎勵了他700元現(xiàn)金。沒多久，企業(yè)就送他出國學習。后來他經(jīng)常告訴我們，就是那件事造就了他今天的成績。餐飲行業(yè)中有許多機會，最重要的是我們能否去把握，每天在給每位客人服務，其實也就是在創(chuàng)造你的機會。當然這離不開你對事物的分析，就象我朋友一樣，如果當時他像潑婦一樣，他也不會有今天這樣輝煌的成績。
餐飲行業(yè)中經(jīng)常面對許多不如意，比如上司處罰，很多員工都不能理解：每天的工資低還要被處罰。因此要對員工進行經(jīng)常性的心理輔導。我告訴我的員工：要學會感謝，感謝指正你批評的人，他使你看到自己錯誤，感謝處罰你的人，他使你得教訓，使你第二次的不會犯同樣錯誤。一句話，感謝讓你成長的人。因此在工作中面臨的所有問題，我們的對錯分析都不能從傳統(tǒng)的角度去考慮，為了我們的職業(yè)生涯規(guī)劃，要換位思考，把握好機會，用發(fā)展的眼光來看問題。
除此之外，“膽大心細、敢做敢為”是一個經(jīng)理人必須具備的品質(zhì)，只有這樣他才能成為員工的主心骨。經(jīng)理人要嚴于律己，為人師表，成為公司的一面旗子。經(jīng)理人“作”為一名師長，必須帶出一支優(yōu)秀的的員工隊伍，特別是一支優(yōu)秀的干部隊伍。新任的經(jīng)理人由于資歷的問題，一般都會很自律，但是隨著業(yè)績的改善、資歷的增長，誘-惑也不斷增加，經(jīng)理人能夠持續(xù)約束自己就很困難，于是會降低對自己要求，甚至發(fā)生內(nèi)部腐-敗等行為。經(jīng)理人必須一貫地自律，通過言傳身教培養(yǎng)人才，用嚴謹?shù)淖黠L去感召人才，用寬廣的胸懷去籠絡人才，建立一支打得起硬仗的員工隊伍。寬廣的胸懷是培養(yǎng)人才的關鍵，“寬以待人”，“用人長，抑其短”，才能將那些有個性的人才調(diào)整好，將其個人的職業(yè)生涯規(guī)劃納入到公司發(fā)展的軌道中，成為公司的有用之才。
而學習能力是一個經(jīng)理人持續(xù)發(fā)展的動力，經(jīng)理人應培養(yǎng)自己的學習能力，同時帶動全體員工學習，營造一個健康向上的氛圍。通過學習，我改變了壞脾氣；通過學習，我懂得任何管理；通過學習，我更加明確了如何把握市場。
當然，我是幸運的，幸運地遇到了好員工；幸運地遇到了好領導；幸運地遇到了擴展的市場環(huán)境，幸運地抓住了這個機會……一個經(jīng)理人要做一個好的職業(yè)經(jīng)理人，必須隨時做好準備抓住這些機會，他必須不斷地提升自己，將個人的發(fā)展規(guī)劃融入到公司的發(fā)展軌道上，將個人的發(fā)展建立在公司、部門發(fā)展的基礎之上。一個經(jīng)理人，他應該沿著“做”經(jīng)理；到“坐”經(jīng)理；再到“作”經(jīng)理，循序漸進，提高自己的能力，提高自己的領導力，建立自己的領導風格，成為一個職業(yè)化的經(jīng)理人，塑造自己的職業(yè)經(jīng)理人生涯。
隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店業(yè)越來越吃香，如何做到酒店的高層管理者，也就是高級酒店職業(yè)經(jīng)理人，是所有從事酒店業(yè)者的夢想。筆者目前也算是一家酒店的高管，中間的成長歷程我個人概括為4步，也就是修煉成酒店高管必須要經(jīng)歷的，今天拋磚引玉拿出來和大家共享。
第一步：做。學會做，即如何入門做酒店，初入酒店者要先學會基本的操作。但是這個做，一定要按規(guī)范做，即要正統(tǒng)。酒店一些技能要求、操作流程、崗位規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌等等，尤其是一些特別要求的細節(jié)，如何做都是初入門酒店者不僅要好好琢磨，而且要一絲不茍的去執(zhí)行去操作。當你做到熟能生巧，把技術(shù)做成了藝術(shù)，你上升的空間就來臨了。會做，是做一名基層酒店員工必須掌握的，無論你從事酒店哪個部門崗位，這個時間段根據(jù)個人資質(zhì)、心態(tài)、勤奮、理想等綜合考慮約1--3年時間，這是你步入高管的基礎。
第二步：說。也就是講，你做的好了，又能把做的成功之道講出來，用理論指導大家，帶領大家做好，那你是否就向基層管理人員邁進了一步呢？以身作則，率先垂范，說做結(jié)合，你就是個好的師傅、領班。做到這一層的關鍵是要講到位，學會講的技巧，即培訓方法要對路，要結(jié)合自己閱歷讓人感興趣。這就要求你平時要多展現(xiàn)自己的口才，學會開小會，班前班后會，會培訓。好了，做到這一點，你可以做領班了，這個階段會淘汰一些口才笨拙之人，你如果口齒伶俐、又有會做的資本，從業(yè)2-3年就可以升職了。
第三步：寫。也就是會寫酒店公文、總結(jié)、計劃、方案等。當你把說和做都修煉到一定程度，就要試著記下來，寫下來。開始按酒店的要求做一些書面文字的東西。這個就要求具備一定的文筆水平，會潤色文字。其實酒店寫的東西也很簡單：寫你所說的、說你所做的、做你所寫的。說到這，你就大概明白了吧？編流程。對，當你會編寫流程的時候，你做部門主管或部門經(jīng)理的機會就降臨了。這個階段，淘汰率就會更高了，能否大浪淘沙留下你，這就看你的文字造化了，如果不但會寫，而且還懂書法，嘖嘖，你升職的速度就更快了！
修煉好這四步，你做酒店高管的日子就不遠了，但是，你若想一直做高管，請您一定要廣開思路、打開眼界、創(chuàng)造境界！力爭做一顆酒店業(yè)的常青樹！不老松！
酒店管理者檢討書篇一
尊敬的xx領導：
您好！
本人因平時工作踏實認真，在崗時間長積累了一定的工作經(jīng)驗，所以近3個月來部門領導讓我代理著領班的工作。但在這期間我覺得自己的工作表現(xiàn)和成績不盡人意，特別是期間產(chǎn)生的一些基本的關于衛(wèi)生質(zhì)量的投訴及其它低級失誤造成的錯誤，令我不能不做一次深刻的思考和思想上的檢討。
xx月xx日，hskp收到一封1002房間的客人的賓客意見書，其中有這樣幾句話：“窗臺有厚的積灰，用紙巾一擦黑黑的，希望將此處清理干凈，以方便客人欣賞濱河大道的美景”。看客人是頗負閑情逸致的幾句話，卻是將我們衛(wèi)生死角存在的問題展現(xiàn)出來了，也將我在基層督導工作中的失職體現(xiàn)出來了。雖然說十樓是屬于資深服務員自查自放房，我抽查。但也說明我沒有掌握員工的心理動態(tài)，平時沒有提高他們的自覺性。我沒有理解透自身的工作性質(zhì)，沒掌握方法，不是查房而查房，檢查衛(wèi)生不是唯一的事情。
在思想上，曾經(jīng)總是站在服務員的立場上考慮問題，覺得他們，每日很辛苦而放低了自己的驗收標準，以致該做的衛(wèi)生沒做徹底，有的甚至沒做。起初也礙于情面，不好意思去指出員工工作問題，對于員工工作中出現(xiàn)的問題，沒有讓他們自己來及時地跟進和改正，而是一手包攬，善后了。其實這種工作方式既害了自己也害了員工。害自己：沒有更多的時間來做好自己的本職督導工作，害員工：因為他們不知自己哪里做得不足而得不到改進。在這一點我要學會放手，對自己放手也是對員工放手，我放手做好自己的督導工作，讓員工放手去改進自己的錯誤。
對于客人的投訴我沒怨言，因為是我錯在先而導致的結(jié)果，相反地我要感謝他的提醒，也讓我警覺起來，讓我更盡心的工作。退后想一下，如果他把他對我們酒店的這種印象寫到網(wǎng)上，要是別人讀到會是怎樣的反響，當見聞說給身邊的朋友聽，那對我們酒店的聲譽是多大的影響，那將對酒店的生意造成多大的損失？我真的不敢想象，也深為我工作失職給酒店帶來的不利而難過。因為這是我一手造成的，以我微薄之力，這責任和后果我怎承擔得起？！我深感到此時后果的嚴重性。也感謝領導的從輕處罰。
以后的工作我要加倍努力，絕不在會犯同樣的錯誤，讓這件事警醒了我的心：做事要有始有終，千萬不能半途而費。這也讓我想起部門領導經(jīng)常對我們說的：100—1=0，做事一定要做足百分之百，不要完成百分九十九就松懈、放棄，而因為最后的百分之一滿盤皆輸。所以，我也感謝這份賓客意見書，感謝客人給我的提示，也給了我一種警醒。
在以后的工作中，我要努力做足百分之百。
檢討人：xx。
20xx年x月x日。
酒店管理者檢討書篇二
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行的調(diào)配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理：從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理：公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量，制定了《自助餐服務體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳收銀制度，減少顧客投訴幾率，餐廳顧客對服務質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收銀的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理。
酒店管理者檢討書篇三
尊敬的xx領導：
您好！
我懷著自責、反省和感激的心情寫這份檢討書，在xx3年的日子里，這里留給我了很多成長的腳印，留給我了很多感動的畫面，留給我了很多悔恨的淚水，更留給我了很多從做人到做事的經(jīng)驗和教訓?？粗约旱浆F(xiàn)在仍然保存被xx酒店錄用的短信，回想每一次謝總對我的教導、和同事一起并肩作戰(zhàn)的情景，心中太多懷念和回憶以及對自己犯下錯誤的悔恨。
作為一名管理者，部門的管理好壞，部門員工的思想好壞和自己平時的努力、付出是分不開的。在從剛剛到正熙酒店的全心投入、認真工作到現(xiàn)在整個部門發(fā)生的事情，以及對酒店、對其他同事造成的影響，我是付有不可推卸的責任的。經(jīng)過認真、仔細的反省，我認為在以下幾點是我犯下的錯誤：
1、在自己對工作的用心以及投入上面。任何一件事情，如果不全身心投入，就沒有辦法去做好，做人如此，做事也如此。對于自己的工作，對于酒店對我的信任、對于一個團隊對我的信任，我沒有把所有的心思都放在工作上，在思想上的松懈，導致了部門管理的松懈，導致了部門業(yè)務的監(jiān)督不力。
2、在作為一名管理者與員工之間扮演角色上面。作為一名管理者，應該分清自己在工作崗位上扮演的角色，認真履行自己的權(quán)利和職責，對于我來講，一直以來對于員工，把生活和工作沒有分開，過于的在乎感情，以錯誤的方式給予員工錯誤的人際關系概念。
3、在部門監(jiān)管力度方面。作為一個部門經(jīng)理，特別是作為酒店重要經(jīng)營部門來講，前臺是有著大量現(xiàn)金和賬務業(yè)務的部門，怎樣從制度上約束員工，從業(yè)務上指導員工，通過不斷的檢查和復查，找出流程上存在的問題和預見可能發(fā)生的問題，是作為一個管理者必須要做和思考的事情。但是，在這點上面，我沒有做到認真監(jiān)督、努力去尋找及發(fā)現(xiàn)錯誤和漏洞，造成酒店的損失。
4、在對員工的思想教育方面。員工從酒店招聘，再到部門工作，整個在酒店工作期間，部門的思想教育對員工的思想是起著影響和決定性作用的。對于前臺的員工，更應該有著強烈的職業(yè)道德和責任感，在部門思想教育松懈的時候，員工就會犯錯誤，就會偏差，就會走上錯誤的價值觀，在入職時做思想教育和引導是遠遠不夠的，還需要在日常的工作中時時刻刻提醒和教導員工什么是正確的、什么是錯誤的，作為部門的管理者，正因為這點沒有做好，才造成了部門員工在道德品質(zhì)上犯下了錯誤。
5、在起好帶頭作用，樹立良好榜樣方面。作為一個部門的領頭羊，自己的言行舉止，直接影響到員工的工作，我作為一個部門的管理者，在平時的言行舉止上，沒有要求好自己，過于強烈、一定要爭取輸贏的性格，導致了部門員工愛爭強好勝，沒有以一個正確的心態(tài)去面對自己的工作和出現(xiàn)的問題。
6、在反省和自我反省方面。任何一個人不可能十全十美，周圍的同事或者其他部門都會提出意見和建議，但是在這個時候，我往往不自我總結(jié)，總是以自己或者自己的部門為中心，聽不進去別人的意見，不會從意見中吸取經(jīng)驗和教訓，不斷改善和完善本部門的工作，而是很多時候，一味認為自己的部門做了多少，得不到別人的理解，出現(xiàn)抱怨，就造成了員工心態(tài)的不成熟和不穩(wěn)定。
7、在出現(xiàn)問題和錯誤的時候，沒有認真總結(jié)，特別是在員工出現(xiàn)問題的時候，刻于偏袒員工，沒有正視問題，而是給出現(xiàn)的問題找理由，找借口，造成了員工在出現(xiàn)問題的時候也會給自己找理由，找借口，沒有去從根本上加大力度去杜絕問題，造成問題的不斷發(fā)生和升級。
8、在配合其他部門共同完成工作的時候，沒有以一個正確的心態(tài)去面對，老是一味抱怨付出和收獲沒有成正比，在這種思想發(fā)生的時候，就不能以正確的角度去看待問題，往往把問題處理得極端或者消極，在員工心理就造成了抱怨的心態(tài)出現(xiàn)，然后就是對工作的不用心、不重視和無所謂，造成了員工對崗位的不熱愛，以致出現(xiàn)偏差的行為。
正因為上面的這些沒有做好，導致了部門出現(xiàn)了管理方面重大過失，在反省的同時，我感覺愧對酒店對我的培養(yǎng)和信任，愧對酒店領導對我的教導，更愧對自己部門的員工，是因為我沒有給予他們正確的引導，沒有及時發(fā)現(xiàn)和糾正他們的錯誤，不管是給員工還是酒店都造成了不可彌補的錯誤?；仡欉^去一路走來，自己認真過、努力過、付出過、收獲過也失誤過，酒店的任何處罰和決定都是應該承擔的面對的，我愿意接受。
作為一名xx酒店的員工，我深刻的認識到自己存在的錯誤和偏差，作為一名熱愛酒店工作的人來講，我現(xiàn)在僅僅能做的就是懷著感激的心情，在崗位上的每天，總結(jié)前面工作的缺點和錯誤，用更多的時間認真完成好自己本職工作，這樣才對得起對我付出、對我信任、對我包容的酒店領導和其他的同事，用實際行動不辜負在xx的日子。
檢討人：xx。
20xx年x月x日。
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酒店管理者檢討書篇四
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合.用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。
3、加強部門之間協(xié)調(diào)關系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
酒店管理者檢討書篇五
對收益管理原理有所了解的酒店經(jīng)營者應當知道，利用數(shù)據(jù)并加以分析，是確定未來市場營銷和定價策略的最佳方式。但經(jīng)營者需要審視的是，有關方面能否提供詳細的歷史數(shù)據(jù)和未來的預訂數(shù)據(jù)。歷史數(shù)據(jù)應當包括在過去一段時間內(nèi)，客房出租數(shù)量以及每天各細分市場的收益明細，同時還要確保收集到至少包含未來90天內(nèi)已預訂的客房數(shù)量及按天統(tǒng)計的各細分市場收益明細。如果隨后每天收集數(shù)據(jù)，酒店經(jīng)營者便可以按各市場細分和周天規(guī)律建立簡單的預訂情況預測系統(tǒng)，并能通過該系統(tǒng)和歷史數(shù)據(jù)進行比較。持續(xù)下去，酒店的經(jīng)營者就可以做到在需求增加時快速地相應調(diào)整經(jīng)營策略。
二、檢查預測結(jié)果是否貼合實際
準確的預測是實現(xiàn)成功收益管理策略的關鍵，但酒店經(jīng)營者往往對未來目標過于樂觀。要判斷某個預測結(jié)果是否契合實際，一個簡單的辦法就是把預測的客房出租情況與酒店目前為止達到的平均每日已出租客房情況進行對比，看看結(jié)果是否接近。如果預測完全脫離實際，那么經(jīng)營策略無疑是錯誤的，酒店必須加以調(diào)整。
三、分析不同細分市場客戶的不同需求
通過了解各個細分市場每個客戶有可能使用的酒店服務，酒店經(jīng)營者可以更好地決定哪個客戶應當入住最后一間可用客房，以及在特定時段向哪些客戶提供免費或打折的早餐、免費的水療服務（spa）等等，從而刺激淡季的市場需求。
例如，某些細分市場客戶對價格十分敏感，酒店降低價格可能會對其需求產(chǎn)生積極的影響，酒店就可以針對這些客戶實施折扣促銷。而另外一些客戶可能對價格不那么敏感，而是喜歡客房升級和免費的服務，酒店就可以有針對性地提供水療和別致的小禮品等，刺激其需求。
四、科學分析折扣對客戶產(chǎn)生的影響
酒店往往在預計不能達到銷售目標時感到恐慌，于是管理者就會通過開展促銷活動、大幅降價，期望借此來刺激需求。然而，可能往往事與愿違。相關研究已經(jīng)不止一次向我們證明，降價很難對每間可賣房收益的增長帶來正面影響。
事實上，酒店在客房預訂下降時，最糟糕的對策就是提供短期折扣。為了避免過度關注價格而引起價格戰(zhàn)問題，酒店必須保持服務水平和品牌關注度。每一位光顧酒店的客人都需要了解您的酒店有何與眾不同，為什么您的品牌可以獨樹一幟，您也要了解他們是否是忠誠的客戶，或僅是因為折扣才入住您的酒店。
因此，面對銷售逆境時，酒店經(jīng)營者要臨危不亂并采取策略性方法，降價應當謹慎。應當考慮到：如果自己在調(diào)整價格后，競爭對手也相應調(diào)整了價格，怎么辦？結(jié)果是大家都回到了同一起跑線上，所有人都會蒙受損失。
五、選擇正確的業(yè)務
并非所有的業(yè)務都是優(yōu)質(zhì)業(yè)務，酒店經(jīng)營者過早售出太多低價房會導致沒有房間滿足高價房業(yè)務的`需求，高消費客戶將選擇其他酒店。如果要優(yōu)化高消費客戶業(yè)務，那么銷售團隊、管理層就要懂得辨別業(yè)務的優(yōu)劣、了解如何在適當?shù)臅r間針對適合的業(yè)務采取適合的策略。這三個層面的有機結(jié)合至關重要。
要確保酒店可以吸引和留住高價值客戶，一定要關注客戶在酒店期間的所有消費，而不只是局限在他們支付的房費上。通過整合所有交易系統(tǒng)的數(shù)據(jù)，才能真正了解某個客戶的消費偏好和整體價值，包括他們從在線訂房到結(jié)賬期間的所有附加消費，如餐飲、水療、禮品店購物等消費。
六、了解置換業(yè)務的風險
雖然許多酒店經(jīng)營者都信奉“高入住率的酒店就是成功的酒店”這一信條，然而當訂房率疲軟時，一定要注意任何“拼價格”的短期價格策略都有可能迫使更高價值的客戶流失，并產(chǎn)生長期的負面影響。高入住率或回頭客多，并不表示酒店就做得不錯，因為這有可能擠走了來自高價值客戶的業(yè)務。
酒店需要更明智地確定如何定價，以及使用哪些優(yōu)惠措施來吸引客戶。過度使用優(yōu)惠來吸引客戶實際上會減少某個細分市場的收益，并趕走高消費客戶，要了解置換業(yè)務的風險。
七、對競爭對手進行正確定位
如果詢問酒店的不同部門或人員酒店的競爭對手是誰？那么很可能會得到截然不同的答案。這些答案沒有絕對的對錯，因此競爭對手會隨著細分市場或客戶群的變化而變化。業(yè)主、酒店管理公司和資產(chǎn)評估經(jīng)理會使用不同的競爭對手來評估績效。從運營和收益管理的角度來看，關鍵在于要根據(jù)使用的評估標準選擇合適的競爭對手。競爭對手會因價格范圍、細分市場以及其他消費標準而不同，甚至因渠道不同而不同。一定要知道真正的競爭對手是誰，了解如何使用你正在評估的策略同競爭對手比較績效。
八、搞清策略對利潤率的影響
雖然收益管理的重點是創(chuàng)造最優(yōu)績效，但是利潤率的問題同樣重要。不僅僅要考慮收益，還必須考慮制定和實施相關策略的成本。例如，如果某個酒店要為客戶提供免費早餐，那么在判斷此后的收益增加是否值得時，應當考慮到這些早餐的成本。如果收益增加不及支出的成本，那么酒店可能需要重新考慮其他低成本的促銷活動，如在客房提供免費的wi-fi、免費的延遲退房服務等。如前所述，不同的細分市場會對不同的促銷活動做出不同的響應。某個客戶的需求可能會導致高收益低利潤，而另一個客戶的需求可能會產(chǎn)生低收益，但利潤要遠高于前者。這一點必須考慮清楚。
九、衡量所做的工作是否奏效
在談論收益管理時，許多酒店經(jīng)營者認為合適的系統(tǒng)或軟件會為其提供全面的市場分析和需求預測，可以解決酒店的所有問題。這些系統(tǒng)對于實現(xiàn)一種全面的收益管理確實很關鍵，但良好的分析僅僅是第一步。更重要的是，自己要衡量所做的工作是否奏效。
酒店經(jīng)營者需要確保他們具有衡量投資回報率以及定價或促銷策略有效性的方法。一間酒店必須建立真正的、可靠的成功評判標準，然后才能對價格進行改動或開展某個促銷活動。許多酒店習慣采取“實際的、經(jīng)過檢驗的”措施，即使大量分析表明這些措施通常是不利的。
十、從失誤中吸取教訓
采用適當?shù)姆椒ê饬磕硞€促銷策略的有效性非常關鍵，然而，利用這些結(jié)果來制定更好的決策對于提高未來績效更重要。出色的收益經(jīng)理都知道，系統(tǒng)需要不斷地調(diào)整，優(yōu)化已經(jīng)實現(xiàn)的功能，調(diào)整沒有實現(xiàn)的功能，適應不斷變化的業(yè)務環(huán)境和客戶需求。
第一，不要對自己的員工發(fā)火，遇事先讓對方闡述5分鐘后你再做出處理！
第二，遇顧客發(fā)生沖突時，不要一味的站的顧客一邊，但也不可偏向自己的員工，這是一個度的問題！
第三，事情平息后，不要舊事重提！
第四，工作的事情到了你這里就是終點，不要說你找誰吧，我不管，我不知道！
第五，做到以身作則，嚴格要求自己遵守所有的工作制度其中包括有形的和無形的！
第六，工作上嚴格要求，鐵面無私，私下的成為朋友?。ㄗ龅竭@一點估計工作上沒幾個人敢跟你打鬧著玩）
第七，不要在飯桌上議論他人，評論老板！
第八，做到以上7點后，你就不要怕得罪人！
第九，給你面子！
第十，定期培訓！
十一，根據(jù)客人的需求給出一定的人文服務！
十二，對工作要勇于創(chuàng)新，要有自己的想法。
這是我在工作上總結(jié)的幾點！寫的可能不是全面，希望對你有用?。ㄗ詈蟾缴峡头抗芾碇贫?）！
一、自覺遵守校規(guī)校紀，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進取，愛崗敬業(yè)，善于學習，掌握技能。
二、要著裝上崗，掛牌服務，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。
三、客房服務員?，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認真細致；要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
四、安排住宿，必須有部門領導和服務中心主任簽單；外來住宿人員，要有本人身份證或有效證件進行登記后，方可入住。
五、不得隨意領外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)中心主任同意不準私開房間，為他人（含本校職工）提供住宿、休息及娛樂等。
六、檢查清理客房時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向?qū)W員和客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品要交公。
七、不準他人隨意進入前臺；前臺電腦要專人管理與操作，不準無關人員私自操作；打字、復印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費。
八、工作時間不準離崗，有事向領導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關的事情。
九、認真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理。
二、客房部考勤制度
一、員工必須嚴格遵守上下班時間，不得遲到、早退。
二、按時參加各崗位例會（客房每周一至周五早八點）、（前臺每周一和周四下午三點）例會不到者按曠工處理。
三、每人每周倒休一天，遇重要接待任務暫停排休，會后補休。年假按中心規(guī)定。
四、員工請病假須提前將醫(yī)院診斷證明和請假單上交，如有特殊情況不能提前請假的，應及時通知領班?，由領班請示經(jīng)理。
五、員工請事假，須提前三天至一周上報領班，如遇人員緊缺或有重要任務，可以不予批準。事后請假一律按曠工處理。
六、嚴格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。
七、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。
三、客房部儀容儀表?規(guī)定
儀表：
1、 工作時間應穿著規(guī)定的工作服。
2、 工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣。
3、 工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應及時修補。
4、 服務員上班時一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準赤腳穿鞋。
5、 服務員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。
6、 工作期間應按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置。
7、 服務員著裝后，應自我檢查，并接受領班檢查合格后方可上崗。
儀容：
1、 服務員應保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀、大方。
2、 男士留發(fā)，后不蓋領、側(cè)不遮耳；女士留發(fā)，后不垂肩、前不遮眼。勤理發(fā)、勤修面、勤剪指甲、勤更-衣、勤洗手、洗澡。
3、 男士不留小胡子、大鬢角；女士不留長指甲、不涂指甲油、不使用濃香水。
4、 女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹。
5、 保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等。
6、 面帶笑容、親切和藹、端莊穩(wěn)重、不卑不亢。
儀態(tài)：
1、 坐姿
a、 身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏，手自然放在膝上。雙目平視、面帶微笑。
b、 坐時不要把椅子坐滿（服務員應坐椅子的三分之二），但不可坐在邊沿。
c、 不可前俯后仰，搖腿蹺腳，不可將腿跨在扶手或茶幾上。
d、 在上司或客人面前不可雙手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。
2、 立姿
a、 挺胸、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑。
b、 雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務的最佳狀態(tài)。
c、 女子站立時，雙腳成“v”字型，雙膝緊靠，腳后跟靠緊。 男子行走雙腳跟平行。
d、 站立時不可叉腰，彎腿或手扶柱子、服務臺、墻等。
e、 站立時不可手叉在衣服口袋內(nèi)，不能伸懶腰、弄頭發(fā)等小動作。
f、 站立時腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊。
3、 走姿
a、 昂首、挺胸、兩臂自然下垂擺動，腿要直。女子走一字步，男子行走雙腳跟平行。
b、 行走時不準搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。
c、 行走時不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行。
d、 客過站定，主動讓路并點頭示意問好。
e、 在走廊內(nèi)行走，應靠右邊，不得用手扶墻。
f、 三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走時不得勾肩搭背、邊說邊笑或打鬧。
四、客房部獎懲條例
（懲處條例）
口頭警告
1、例會或上班遲到、早退。
2、上班時間看書、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡。
3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。
4、不按指定員工通道出入，穿行大堂、正門、暖廊，著便裝進入工作崗位。
5、違反宿舍的各項規(guī)章制度，受到批評教育者。
6、在規(guī)定的禁煙區(qū)內(nèi)吸煙。
7、當班時聽音樂、看電視，打私人電話或用電話聊天。
8、工作時間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經(jīng)請示擅帶酒店外人員進入酒店。
9、對上級分派工作遲緩、拖延，工作責任心不強，粗心大意，造成工作差錯，情節(jié)輕微者。
10、在公共場所或當班時儀容不整不按規(guī)定著裝，如歪帶工牌、頭發(fā)不整、依靠墻壁等。
11、在客用場所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風度的舉動。
12、服務不主動、不熱情、不用敬語和禮貌用語?，不積極解決客人提出的力所能及的要求，引起客人不滿。
13、員工有違章違紀行為，在場的管理人員不糾正、不制止，不履行管理責任，情節(jié)較輕的。
14、違反有關規(guī)章制度或部門規(guī)定，情節(jié)輕微的。
15、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)多處不合格者。
輕度過失
1、一個月之內(nèi)受到兩次口頭警告者。
2、不服從上級合理命令，沒有完成工作任務或有意怠工，對上級有不禮貌言行者。
3、工作中搬弄是非，誹謗他人，散布不利于團結(jié)的言論；工作上缺乏協(xié)調(diào)合作精神，致使工作受到影響。
4、當班時間打瞌睡、干私活。
5、違反各種安全守則、工作程序、操作規(guī)范和各項規(guī)章制度。
6、對下屬不管理，發(fā)現(xiàn)違紀不制止、不按規(guī)定處罰。
7、私自使用客用品或客用設施，擅自翻動賓客物品。
8、語言粗俗，對客人不禮貌，與客人爭辯，未經(jīng)同意擅自闖入客人房間或領導辦公室。
小過失
1、兩個月之內(nèi)受到兩次輕度過失處理。
2、工作不認真、不熱情受到客人或領導投訴。
3、私自接受客人小費、物品，或有遺留物品未及時上交
4、工作時間高聲喧嘩以至影響客人休息。
5、由于個人工作失誤而影響對賓客服務工作。
6、違反各崗位的工作程序或規(guī)章制度以至造成工作隱患。
7、用不適當?shù)氖侄胃蓴_他人的工作。
8、擅自動用賓客的物品或器具，未經(jīng)批準私自使用酒店設備。
9、明知財物受到損失或丟失，而不管不問不匯報。
10、提供不真實不準確的報告、表格或材料。
11、泄露酒店機密，遺失中心鑰匙、單據(jù)等重要物品。
大過失
1、三個月之內(nèi)受到兩次記小過失處理。
2、二個月之內(nèi)連續(xù)兩次受到賓客或領導的投訴。。
3、工作時擅離崗位或玩忽職守造成一定惡劣影響。
4、管理不善，造成酒店嚴重損失。
5、上班時飲酒或帶有醉態(tài)。。
6、拒不接受領導安排的合理工作，態(tài)度惡劣。
7、工作失職造成停電、停水、停機等重大事故。
8、其他違反規(guī)章制度，情節(jié)嚴重不足辭退的。
辭退、除名或開除
1、嚴重失職、營私舞弊，造成重大損失。
2、被公安機關依法追究刑事責任。
3、不能勝任工作，經(jīng)過培訓或調(diào)整崗位仍不能勝任工作。
4、盜竊或私拿中心物品，私開客房。
5、侮辱、誹謗、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領導或打架斗毆。
6、酗酒、賭博造成惡劣影響。
7、不服從領導指揮，拒絕領導指派的合理工作，經(jīng)教育無效。
8、故意損壞公物。
9、利用公職謀私，貪污、挪用公-款。
10、對外界發(fā)表有關酒店的污蔑性言論，發(fā)表有損酒店聲譽的言論，嚴重損壞酒店形象。
11、記一次大過失或兩次小過失或警告后仍無明顯悔改表現(xiàn)。
12、其他嚴重違章違紀行為。
（獎勵條例）
1、 在服務工作中，成績突出、表現(xiàn)優(yōu)異。
2、 提出合理化建議，對提高服務質(zhì)量?或節(jié)能降耗做出貢獻。
3、 優(yōu)質(zhì)服務，受到酒店領導或客人好評。
4、 責任心強，及時發(fā)現(xiàn)各種隱患，防止事故發(fā)生。
5、 拾金不昧，為酒店贏得聲譽。
6、 扎實工作、吃苦耐勞、團結(jié)同事，受到一致肯定。
7、 見義勇為，保護國家、集體和賓客財產(chǎn)生命安全。
8、 在其他方面有突出貢獻。
五、客房部服務準則及紀律規(guī)定
1、服從上級管理，團結(jié)同事，工作情緒飽滿，不以個人原因影響工作
2、工作前、工作中注意保持自身儀容儀表，保持酒店整潔和幽靜，保持正常私生活。
3、上班時間嚴禁接打私人電話，嚴禁接見親友或閑談。
4、在服務區(qū)域內(nèi)要做到“三輕”既說話輕、走路輕、操作輕。
5、對賓客服務不宜過分親熱，不可搭拍客人肩膀。
6、賓客的詢問，不能以“不知道”回答，應盡量查詢，如遇客人不當言行，不可針鋒相對，應婉轉(zhuǎn)解釋。堅持賓客永遠是對的原則。
7、面對賓客不得吸煙、吃東西、看報紙，不得粗言粗語；不表示私人意見，不談論國家大事。
8、客人有所吩咐或要求應立即記錄以免忘記，超出職權(quán)無法處理應立即向領導請示，不得擅做主張。
9、未經(jīng)客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悅；當客人外出或應酬時，對其小孩不能疏于照顧，但不得亂給食物。
10、在客人面前不說不必要的話不做傲慢的動作。
11、如發(fā)現(xiàn)客人生病不適或有其他異常情況應立即報告，以免發(fā)生意外。
12、養(yǎng)成良好敲門習慣，不得隨意進入客人房間，不得任意移動客人房內(nèi)行李物品，在客人房間內(nèi)應大開房門不得關門。
13、未經(jīng)確認是否為房客或未經(jīng)房客同意，不得隨意為他人開門。
14、客人進出應主動提拿行李，發(fā)現(xiàn)遺留物品及時上交并在第一時間內(nèi)歸還客人。
15、上下班走員工通道，不得穿越大堂，非特殊情況不得使用客用電梯。
制度?|酒店客房管理?|建議
酒店管理者檢討書篇六
尊敬的xx領導：
您好！
在這里，因為這次沖突事件，我檢討自己對工作的失職、疏于監(jiān)管不當?shù)睦⒕闻c自責。首先我作為一名經(jīng)理，我的職責就是貫徹思想教育/維護酒店財產(chǎn)及兄弟姐妹的人生安全。
對于我在管理上的監(jiān)督失職，很大程度上是由于我的主觀方面疏忽，沒有很好的履行職責所致。我這樣的工作錯誤，給企業(yè)以及整個集體的工作形象上抹黑，造成對企業(yè)，對團隊有不良的影響。
總而言之，工作的錯誤已成事實，我并不想找理由來掩蓋我的過錯。
此次事件的發(fā)生，充分地說明我在思想上、安全意識上存在嚴重欠缺，在監(jiān)管方面存在嚴重疏忽，在工作意識上存在嚴重怠慢。
在此，我向領導同事表示深深地歉意。并鄭重地向大家說一句：非常抱歉，我錯了！
檢討人：xx。
20xx年x月x日。
酒店管理者檢討書篇七
尊敬的xx領導：
您好！
10月23日由于我的工作疏忽，對于自己管理工作的松懈，造成了員工在工作責任心上非常欠缺，導致引一周來出現(xiàn)幾次錯誤，給酒店帶來了不必要的經(jīng)濟損失和負面影響。今天，我認真反思，深刻檢討，為自己的行為感到了深深地愧疚和不安，在此，我謹向各位領導做出深刻檢討，并將我的思想反思結(jié)果向領導匯報如下：
通過這件事，我感到長期以來對自己管理工作放松要求，工作做風渙散的必然結(jié)果，我懷著深深的歉意和內(nèi)疚對敬愛的領導和同事說聲對不起，做一次檢討，深刻的剖析出現(xiàn)這樣的事情的原因。
態(tài)度決定一切，而我在管理營業(yè)組，沒有做到以身作則，做到真正領頭羊的作用；沒有付起自己應盡的責任，認真完成領導安排下來的工作；沒有端正自己的態(tài)度，盡自己的全力為酒店工作。這些都是我的工作作風和態(tài)度問題，此時此刻我已經(jīng)認識到自己的錯誤，并引以為戒，端正自己的態(tài)度，做到讓賓客滿意！
我先感謝領導給我這樣一個的機會，讓我可以總結(jié)自己的管理能力。此時此刻已經(jīng)深刻的認識到自己所犯下的錯誤，懇請領導們接受我真心誠意的道歉！
在今后的工作當中，我會虛心向領導和優(yōu)秀的同事們學習，并按規(guī)章制度執(zhí)行，學習其卓越的管理措施和為人處事，我會認真領導營業(yè)組，竭盡全力的完成領導安排下來的工作，肩負起自己應盡的責任，做一個可以受托付的好員工。以后會端正自己的工作態(tài)度，盡量控制自己的情緒，不對領導產(chǎn)生逆反心理，完成自己本分工作的同時監(jiān)督其他員工完成工作。懇請領導以后繼續(xù)監(jiān)督我們的工作，讓我們能更加完美的完成工作！
檢討人：xx。
20xx年x月x日。
酒店管理者檢討書篇八
1、作為一名酒店管理人員要忠誠自己所從事的事業(yè)，對本職工作充滿激情，充滿信心，要身先士卒，嚴以律己。管理人員必須具備良好的道德規(guī)范和職業(yè)作風;較好的業(yè)務素質(zhì)、身體素質(zhì)和工作能力。要以嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度;模范的品德行為和崇高的人格魅力感染影響下屬，使其對你產(chǎn)生信賴.遵從。有位偉人說過：“榜樣的力量是無限的”。凡是要求別人做好的，自身首先要做到、做好，才能成為下屬校仿的榜樣。
2、管理人員要有先進的管理意識;科學的激勵理念和公正廉明、賞罰分明的管理手段;榮辱不驚、不恕自威、言而有信的為人風格。管理就是“管人理事”;管理就是由少數(shù)人協(xié)調(diào)、指揮多數(shù)人的活動，以達到任何一個人單獨行為而無法達到的目標。管理不但要“管對”、“理好”，而且還需要“有理”，所謂“有理”就是要有明確的制度、規(guī)范、標準、依據(jù);要公平、公正。酒店為滿足賓客需求所制定的全面質(zhì)量管理標準體系、操作規(guī)程、規(guī)章制度就是“理”，對事待人都要有相應的制度來約束、來管理。所謂：“沒有規(guī)矩就不成方圓”。在日常經(jīng)營管理活動中，執(zhí)行制度必須嚴肅、嚴明;要有魄力;要賞罰分明;及時兌現(xiàn);公平對待，并且持之以恒。
3、動之以情、患難與共、理解下屬，積極融洽與下屬的關系，與之交朋友、做知己，是酒店日常管理工作中較為有效的手段之一。稱之為“感情管理”。酒店管理人員對下屬要嚴格要求，但不能高高在上、高人一等，更不能以勢壓人。在任何時候，上司與下屬的人格始終是平等的。應該相互尊重;相互理解;相互配合。在處理問題時，換位思考是一種非常行之有效的辦法。只有改善了相互之間的關系，下屬才會真正意義上的配合管理、服從管理。
酒店管理者檢討書篇九
3.用錢刺激的積極性是不會長久的，全看在錢的份上來工作的人是不會講職業(yè)道德的，要考慮如何培養(yǎng)員工的企業(yè)感，樹立企業(yè)精神，增加企業(yè)的凝聚力。
4.要根據(jù)不同層次、不同對象、不同內(nèi)容、不同重點來開展培訓工作。對員工，重點抓好酒店意識和業(yè)務基礎的培訓;對管理人員，則應重點培養(yǎng)其強烈的管理意識。
5.管理人員要在關鍵的時候，出現(xiàn)在關鍵的部位，抓住關鍵的問題，這就是管理的技巧。
6.調(diào)整工資要達到穩(wěn)定骨干的目的，就要掌握調(diào)整的時機和比例，使工資真正起到管理的杠桿作用。
7.勞務管理的預見性和主動性來源于平時對勞務市場的資料的積累及分析。
8.企業(yè)要尋求發(fā)展，必須有人才和錢財，而企業(yè)質(zhì)量的鞏固，則有賴于管理人員的素質(zhì)提高。
9.企業(yè)的培訓應著眼于提高各級人員的素質(zhì)，使每一個人的內(nèi)在特征，自覺地體現(xiàn)在賓館的服務原則之中。
10、要根據(jù)不同層次、不同對象、不同內(nèi)容、不同重點來開展培訓工作。對員工，重點抓好酒店意識和業(yè)務基礎的培訓;對管理人員，則應重點培養(yǎng)其強烈的管理意識。
11、培訓中心對各部門的培訓要按計劃，按進度，落實到具體人去督導檢查，真正落實培訓的質(zhì)量。
12、維持酒店服務質(zhì)量的關鍵在于培訓，培訓既是管理的基礎，也是管理的方式之一。
13、企業(yè)的質(zhì)量是靠人來維持和提高的，對員工不教而誅是不對的，無原則地講人情也是不對的，要處理好人情與管理者的關系。
14、工作中的惰性來自浮夸的習氣。
15、管理人員在下達工作指令后要督導、協(xié)調(diào)、管理和檢查，不能只管下令，不管落實。對于每一項工作、每一個細節(jié)，都應逐項跟查，逐項落實，一環(huán)緊扣一環(huán)、一步緊跟一步才能真正抓深抓細。
16、管理人員關鍵要養(yǎng)成一個良好的工作作風，哪項工作是以扎實、緊湊深入的作風來抓，哪項工作就會獲得良好效果。
17、酒店的培訓工作應從酒店的實際出發(fā)，根據(jù)企業(yè)的特點、經(jīng)營管理的需要和長期發(fā)展的戰(zhàn)略目標來制定培訓方案，從制度化、系統(tǒng)化人手。
18、沒有一定數(shù)量的黨員在企業(yè)經(jīng)營中起先鋒模范作用，是起不到監(jiān)督保證作用的。企業(yè)需要一支思想過硬業(yè)務技能高的骨干隊伍，如不抓緊在青年人中發(fā)展黨員，將是黨的工作失誤。
19、嚴格管理不僅僅體現(xiàn)在對人的管理上，也體現(xiàn)在對財、對物的管理。
酒店管理者檢討書篇十
我懷著自責、反省和感激的心情寫這份。
檢討書。
在正熙3年的日子里這里留給我了很多成長的腳印留給我了很多感動的畫面留給我了很多悔恨的淚水更留給我了很多從做人到做事的經(jīng)驗和教訓?？粗约旱浆F(xiàn)在仍然保存被正熙酒店錄用的短信回想每一次謝總對我的教導、和同事一起并肩作戰(zhàn)的情景心中太多懷念和回憶以及對自己犯下錯誤的悔恨。
作為一名管理者，部門的管理好壞，部門員工的思想好壞和自己平時的努力、付出是分不開的。在從剛剛到正熙酒店的全心投入、認真工作到現(xiàn)在整個部門發(fā)生的事情，以及對酒店、對其他同事造成的影響，我是付有不可推卸的責任的。經(jīng)過認真、仔細的反省，我認為在以下幾點是我犯下的錯誤：
1、在自己對工作的用心以及投入上面。任何一件事情，如果不全身心投入，就沒有辦法去做好，做人如此，做事也如此。對于自己的工作，對于酒店對我的信任、對于一個團隊對我的信任，我沒有把所有的心思都放在工作上，在思想上的松懈，導致了部門管理的松懈，導致了部門業(yè)務的監(jiān)督不力。
2、在作為一名管理者與員工之間扮演角色上面。作為一名管理者，應該分清自己在工作崗位上扮演的角色，認真履行自己的權(quán)利和職責，對于我來講，一直以來對于員工，把生活和工作沒有分開，過于的在乎感情，以錯誤的方式給予員工錯誤的人際關系概念。
3、在部門監(jiān)管力度方面。作為一個部門經(jīng)理，特別是作為酒店重要經(jīng)營部門來講，前臺是有著大量現(xiàn)金和賬務業(yè)務的部門，怎樣從制度上約束員工，從業(yè)務上指導員工，通過不斷的檢查和復查，找出流程上存在的問題和預見可能發(fā)生的問題，是作為一個管理者必須要做和思考的事情。但是，在這點上面，我沒有做到認真監(jiān)督、努力去尋找及發(fā)現(xiàn)錯誤和漏洞，造成酒店的損失。
4、在對員工的思想教育方面。員工從酒店招聘，再到部門工作，整個在酒店工作期間，部門的思想教育對員工的思想是起著影響和決定性作用的。對于前臺的員工，更應該有著強烈的職業(yè)道德和責任感，在部門思想教育松懈的時候，員工就會犯錯誤，就會偏差，就會走上錯誤的價值觀，在入職時做思想教育和引導是遠遠不夠的，還需要在日常的工作中時時刻刻提醒和教導員工什么是正確的、什么是錯誤的，作為部門的管理者，正因為這點沒有做好，才造成了部門員工在道德品質(zhì)上犯下了錯誤。
5、在起好帶頭作用，樹立良好榜樣方面。作為一個部門的領頭羊，自己的言行舉止，直接影響到員工的工作，我作為一個部門的管理者，在平時的言行舉止上，沒有要求好自己，過于強烈、一定要爭取輸贏的性格，導致了部門員工愛爭強好勝，沒有以一個正確的心態(tài)去面對自己的工作和出現(xiàn)的問題。
6、在反省和自我反省方面。任何一個人不可能十全十美，周圍的同事或者其他部門都會提出意見和建議，但是在這個時候，我往往不。
自我總結(jié)。
總是以自己或者自己的部門為中心聽不進去別人的意見不會從意見中吸取經(jīng)驗和教訓不斷改善和完善本部門的工作而是很多時候一味認為自己的部門做了多少得不到別人的理解出現(xiàn)抱怨就造成了員工心態(tài)的不成熟和不穩(wěn)定。
7、在出現(xiàn)問題和錯誤的時候，沒有認真總結(jié)，特別是在員工出現(xiàn)問題的時候，刻于偏袒員工，沒有正視問題，而是給出現(xiàn)的問題找理由，找借口，造成了員工在出現(xiàn)問題的時候也會給自己找理由，找借口，沒有去從根本上加大力度去杜絕問題，造成問題的不斷發(fā)生和升級。
8、在配合其他部門共同完成工作的時候，沒有以一個正確的心態(tài)去面對，老是一味抱怨付出和收獲沒有成正比，在這種思想發(fā)生的時候，就不能以正確的角度去看待問題，往往把問題處理得極端或者消極，在員工心理就造成了抱怨的心態(tài)出現(xiàn)，然后就是對工作的不用心、不重視和無所謂，造成了員工對崗位的不熱愛，以致出現(xiàn)偏差的行為。
正因為上面的這些沒有做好，導致了部門出現(xiàn)了管理方面重大過失，在反省的同時，我感覺愧對酒店對我的培養(yǎng)和信任，愧對酒店領導對我的教導，更愧對自己部門的員工，是因為我沒有給予他們正確的引導，沒有及時發(fā)現(xiàn)和糾正他們的錯誤，不管是給員工還是酒店都造成了不可彌補的錯誤?；仡欉^去一路走來，自己認真過、努力過、付出過、收獲過也失誤過，酒店的任何處罰和決定都是應該承擔的面對的，我愿意接受。
作為一名正熙酒店的員工，我深刻的認識到自己存在的錯誤和偏差，作為一名熱愛酒店工作的人來講，我現(xiàn)在僅僅能做的就是懷著感激的心情，在崗位上的每天，總結(jié)前面工作的缺點和錯誤，用更多的時間認真完成好自己本職工作，這樣才對得起對我付出、對我信任、對我包容的酒店領導和其他的同事，用實際行動不辜負在正熙的日子。
永遠記得謝總對我說的這句話：“用真誠的心活在真實的世界里。”我受用終生!
為了我愛和愛我的人，我相信自己，能夠經(jīng)得起風雨，面對今后的道路的，因為一路有你們的支持。
針對如上班飲酒錯誤的全面認識細則，以下是針對此次錯誤的反省與自己今后的改正措施：
第一，針對我思想覺悟上存在的嚴重不足。從今日起我必須認真學習一遍機車乘務員安全工作規(guī)范，從根本上提升自己對于工作職責與規(guī)范的思想覺悟。
其二，針對我工作責任心不強，問題的暴露往往是一次盡心改正的開始，通過如上對我此次前飲酒錯誤的全面認識，我深刻意識到身為一名機車乘務員所肩負的職責與義務，今后一定要嚴格端正自己思想，加深自己的思想覺悟，決不再違反機車前飲酒等違反機車工作安全規(guī)范。
其三，針對我的工作生活習慣沒有很好的調(diào)節(jié)。須知如我這樣一名機車乘務員，工作的特殊性需要我掌握一定的生活工作調(diào)節(jié)能力。此項能力的鍛煉與培養(yǎng)是我今后長期安全無誤工作的保障之一，我必須極大重視起來。今后的工作生活中，我要牢記此次錯誤，通過認真努力的工作。在生活方面，我也須認真地調(diào)節(jié)生活習慣，極力避免與改善生活習慣，尤其是飲酒、檳榔等不良飲食飲酒習慣。
以下是我對班前飲酒錯誤的個人感觸：
承認錯誤對于任何人來說都是一次經(jīng)歷磨練與痛心的過程，而作為一名肩負重責的機車乘務員，我的工作非常重要。我此次的錯誤已然犯下，我就必須承認錯誤，勇敢、積極得去面對和解決。在此，我發(fā)誓今后我一定要積極努力地改正錯誤，以正確端正的工作態(tài)度投身于自己工作當中，踏踏實實地做好工作，履行自己的工作職責，切實地遵守各項安全工作規(guī)范。
此致
酒店管理者檢討書篇十一
各位領導、各位來賓、各與會代表：你們好！
感謝各位的光臨，感謝各位對我司獲得iso國際質(zhì)量認證的誠懇祝賀和高度評價！
完美致于細節(jié)。一套成熟體系的建立離不開高屋建瓴的`宏觀思路，也離不開大刀闊斧的整改實施，更離不開對細枝末節(jié)的傾心修繕。
iso國際質(zhì)量的認證，的確傾注了公司高層管理者的心血和全體員工為之努力工作的汗水。因此，在祝賀這一勝利成果的同時，不忘為我司質(zhì)量體系文件成型過程中的指導老師、公司領導、貫標辦的同志和各部門的聯(lián)絡人員及全體員工的共同努力。因此，我們要給在這一工作中做出突出貢獻的同志適當獎勵，真正把iso質(zhì)量管理標準落到實處，以調(diào)動更多的員工為企業(yè)多做貢獻的積極性。
同時，iso國際質(zhì)量的認證，這只說明我們曾經(jīng)達到國際標準，要保持這個標準，而且按iso思路，需要不斷持續(xù)努力、改進。這是我們今后需要長期堅持的工作。希望咨詢機構(gòu)和上級領導及同行們給予一如既往的支持，也希望公司全體員工們再接再厲，共同努力把我司質(zhì)量管理不斷提高到一個新水平，實現(xiàn)我司制度化、標準化管理，為顧客提供滿意的服務做出應有的貢獻！
謝謝大家！
酒店管理者檢討書篇十二
盡管可能您懂得怎么經(jīng)營一個酒店，或者說怎么把一個酒店的營業(yè)額提升，但是您對于酒店管理的一些細致內(nèi)容卻是有些模糊，一個優(yōu)秀的管理者不僅應具備良好的酒店管理水平，更應該對酒店管理的內(nèi)容一清二楚。
（一）組織管理
酒店組織管理是指酒店管理者?在管理理論和管理思想的指導下，對酒店進行的組織建設，其主要內(nèi)容，包括確定酒店的組織機構(gòu)和管理體制以及酒店部門的設置和層次的劃分、配備各級管理人員并形成酒店領導班子和業(yè)務指揮、確實部門和崗位編制定員、劃分和確定各部門的職責和權(quán)力、制定酒店的規(guī)章制度以及信息聯(lián)絡方式等。
（二）業(yè)務管理
業(yè)務管理是為了保證酒店業(yè)務的正常開展，而對酒店前廳、客房、餐飲等業(yè)務部門的工作進行的管理，其主要內(nèi)容，包括確定業(yè)務管理的范圍及目標與要求、設計操作程序和運轉(zhuǎn)程序并制定相關服務規(guī)程和質(zhì)量標準、確定部門之間溝通與協(xié)調(diào)的方式等。
（三）市場營銷
隨著我國酒店業(yè)的日益發(fā)展，市場營銷意識在我國酒店業(yè)中得到了充分重視，成功的營銷是酒店在激烈的市場競爭中處于不敗之地的有效保證其主要內(nèi)容應包括調(diào)查酒店市場營銷情況、制定酒店市場營銷戰(zhàn)略（產(chǎn)品策略、價格策略、銷售渠道策略和促銷策略）等。
（四）財務管理
酒店財物管理是實行財務控制、促進酒店經(jīng)營發(fā)展和提高酒店經(jīng)營效益的一種途徑。其主要內(nèi)容包括制定酒店財物決策、抓好財務控制和實施財務監(jiān)督等。
（五）工程設備管理
工程設備是酒店后勤供應的保障，是酒店正常運轉(zhuǎn)的心臟。其管理的主要內(nèi)容有酒店設施設備的配置、安裝和運行；建立酒店設施設備的保養(yǎng)維修體系；制定工程設備的管理制度；設施設備的改造、更新及報廢等。
（六）安全管理
“安全無小事”。對于酒店業(yè)而言，安全是一切工作的保證。酒店安全管理包括組建酒店安全組織體系、制定安全工作條例、制定酒店安全管理制度和處理酒店緊急事故等。
對于一個酒店管理人員而言，應該具備哪些專業(yè)素質(zhì)，才能將酒店的經(jīng)營管理做得更好，管理者的思想意識能夠?qū)芾硇袨楫a(chǎn)生反作用。落后的思想意識只能產(chǎn)生和維持落后的管理。只有具備先進思想意識的管理者，才能緊跟時代，創(chuàng)造先進的管理；還有品質(zhì)也是很重要的，優(yōu)秀管理人員，首先是品質(zhì)優(yōu)良的人。良好的品質(zhì)不是與生俱來的，需要自我修養(yǎng)才能形成。在此，筆者將自己親自在海景酒店現(xiàn)場調(diào)研時所了解到的海景酒店管理者所具備的七大優(yōu)秀品質(zhì)同大家進行分享！
優(yōu)秀管理人員，首先是品質(zhì)優(yōu)良的人。良好的品質(zhì)不是與生俱來的，需要自我修養(yǎng)才能形成。
美國作家馬克·吐溫說：“人的思想是了不起的，只要專注于某一項事業(yè)那就一定會做出使自己感到吃驚的成績來”。所謂“事業(yè)”，就是你所從事的工作或所做的事情。你想干一番大事業(yè)，就必須專注、執(zhí)著、投入，堅韌不拔地以全副的精神去做事，敢于挑戰(zhàn)自己，不避艱苦，不怕困難，不怕挫折。朝三暮四、見異思遷，這山望著那山高，目標不專一，是成就不了事業(yè)的。即使你選定了目標，而沒有堅毅的品格，沒有一股子韌勁，沒有“不到長城非好漢”的雄心，同樣也會半途而廢，成就不了事業(yè)。
執(zhí)著意味著目標專一，踏踏實實，一步一個腳印，不虛妄，不浮躁。千里之行，始于足下。事業(yè)如積沙成塔，是一點點干出來的。立志是事業(yè)的大門，工作是登堂人室的旅程。
愛因斯坦說得好：“熱愛是最好的老師?！蹦銦釔圩约旱钠髽I(yè)，你就知道應當如何把自己融于其中，并為企業(yè)的今天和明天奉獻自己的力量。因為熱愛是燃燒著的情感，是強大的工作動力，只有熱愛自己的企業(yè)才能自覺地把個人命運與企業(yè)的命運結(jié)合在一起，產(chǎn)生“店興我榮，店辱我恥”的強烈共鳴，產(chǎn)生高度的使命感、責任感、歸屬感和自豪感。這時，你才真正找到了人生的舞臺。我們說，個人的力量是有限的，就像一滴水，離開了江河湖海很難顯示它的威力。
熱愛自己的企業(yè)要見之于行動，不能光停留在口頭上。表現(xiàn)在行動上就是：自覺維護酒店的聲譽，追求顧客的贊譽；為了酒店的成功和發(fā)展，甘于奉獻，不計較個人得失，盡個人所能為酒店的發(fā)展獻計獻策，探索創(chuàng)新；敢于同損害酒店利益的現(xiàn)象作斗爭，而將個人的毀譽置之度外；分享酒店成功的喜悅，也為酒店的危機而分憂；與酒店同呼吸，共命運。
酒店要興旺發(fā)達，實現(xiàn)永續(xù)經(jīng)營，必須不斷創(chuàng)造顧客忠誠和忠誠的顧客。我們的忠誠顧客越多，酒店的生存基礎就越雄厚，就越能抗擊市場波動的風浪。
顧客忠誠，意味著顧客多次重復消費之后與我們建立了深厚的情感和相互信任。忠誠顧客是我們的客人，更是我們的朋友和良好的合作伙伴。這種關系是在長期接觸中培育出來的。而起決定作用的是我們對顧客的真誠。換句話說，顧客忠誠是我們的真誠待客開出的美好之花，結(jié)出的碩大之果。
現(xiàn)代酒店的服務，已經(jīng)超越了僅僅滿足于顧客吃、住、玩基本需要的范疇，進入了以心換心、情感交融、親朋相間的境界。真誠的態(tài)度，真誠的情感，真誠的關注比什么都重要。記住，我們多一份真誠，顧客就會對我們多一分情感。
所謂“認真”就是嚴肅對待，不馬虎。干工作，首先必須有一種嚴肅的態(tài)度。工作不是兒戲，也不是即興表演，來不得半點馬虎和草率。認真的態(tài)度產(chǎn)生于對事業(yè)的執(zhí)著追求，對企業(yè)的熱愛和對顧客的真誠；并建立在對自己的嚴格要求的基礎之上。沒有理想，沒有追求，沒有對企業(yè)對顧客的`真心實意，必然得過且過，當一天和尚撞一天鐘，低標準地混日子。管理者都負責一定范圍的工作，如果工作不嚴肅、不認真，那么其影響所及就不是一個點而是一個面的問題。
認真的工作態(tài)度包括：了解上級的期望目標，制定切實的工作計劃，抓緊每一個工作環(huán)節(jié)，不放過任何一點差錯，善始善終地圓滿完成任務。
世界上就怕“認真”二字，我們海景的管理者就最講“認真”。任何馬虎、敷衍、消極應付的態(tài)度都是我們堅決反對的。
對員工負責是管理者的可貴品質(zhì)之一。管理者不僅要借助員工的腦力和體力完成工作任務，表現(xiàn)出對工作負責的一面，還要對每個員工的個人成長負責。只要求員工干活兒，其他方面一概漠不關心，是不負責任的表現(xiàn)。對員工負責最重要的是引導和幫助他們學會做人和學會做事，養(yǎng)成良好的品質(zhì)，增長做事的本領。真心愛護員工，對員工負責，首先是對他們嚴格要求，放縱和溺愛不是愛員工而是害員工。對員工要進行思想引導和行為矯正，提高他們辨別是與非、真與假、善與惡、美與丑的能力，增強他們把正確的事情做正確的自我控制力，使他們像小樹一樣健康茁壯成長。管理者要善于同員工溝通交流，更多地了解他們，貼近他們，這樣才能有更多的機會幫助他們。
需要特別提出的是，管理者為員工進步付出了心血，員工會理解和感謝你的良苦用心。你總是怕得罪人，一味嬌慣和袒護員工，一旦他們醒悟過來，你得到的只能是他的怨恨，至少是抱怨。
管理人員要一級帶一級，注重培養(yǎng)自己的下屬。長江后浪推前浪，后來居上也是必然的法則。下屬的快速成長是我們酒店未來的希望所在。要培養(yǎng)好下屬，作為上級管理者必須樹立甘當人梯和鋪路石的精神，滿懷熱情地希望自己的下屬超過自己?，F(xiàn)在，我們酒店正在逐步擴大管理輸出，我們需要更多的優(yōu)秀管理者。培養(yǎng)下屬，讓他們盡快地成熟起來，是各級管理者光榮而神圣的使命。從另一方面講，培養(yǎng)下屬的過程又是你不斷學習、自我完善、自我提高的過程。先做學生， 后做先生，先生和學生相輔相成，教學相長。你的下屬進步越快，出的人才越多，你的業(yè)績就越大，對酒店的貢獻就越突出。
聚首一起，一道工作是緣分，同事之間應當相互尊重，相互支持，相互幫助，因為我們?yōu)榱烁咝Р欧止ぃ止るx開協(xié)作和支援就會使我們的團隊變得四分五裂，力量相互抵消。所以，我們要珍視彼此之間的支持和協(xié)作。尤其是管理人員，更要跳出圈子，帶頭發(fā)揚團隊精神，支持同事的工作。你支持了別人，等于支持了自己；你孤立了別人，也等于把自己推向孤立無援的境地。事業(yè)是大家共同創(chuàng)造的，成功的大廈需要大家共同來支撐。
酒店管理者檢討書篇十三
思想道德素質(zhì)是酒店領導必須具備的最基本素質(zhì)之一。主要包括領導的工作責任心，積極性;以身作則的品質(zhì);積極進取，奮發(fā)向上的精神;寬宏大量的胸懷;謹慎細致的態(tài)度;高效，公正的工作作風等。
2.心理素質(zhì)。
酒店領導的心理素質(zhì)，包括吃苦耐勞、任勞任怨、果斷處事等方面的能力以及性格開朗，積極進取等品質(zhì)。
3.業(yè)務素質(zhì)。
酒店領導的業(yè)務素質(zhì)是做好本職工作的重要基礎，主要包括以下幾個方面：
(1)組織規(guī)劃能力。
可以憑組織規(guī)劃能力把下屬組織成一支高效率的團隊，把眾多的瑣事、雜事安排的井井有條。
(2)思維決策能力。
領導須有十分清晰、靈敏、果斷的思維決策能力。
(3)觀察、分析、判斷能力。
在酒店多如牛毛的服務與管理事務中，不可避免的會出現(xiàn)一些麻煩事與矛盾。所以酒店領導還必須時常扮演“偵查員”的角色，在瑣碎事情中明察秋毫，進行正反兩方面的分析，正確的判斷。
(4)識才、選才、育才、用才的能力。
人力是酒店內(nèi)最重要的資源，酒店的競爭最終會表現(xiàn)為人力方面的競爭。
(5)應變能力。
領導在酒店中的地位，決定了他在一線服務管理以及在對下屬的管理過程中經(jīng)常會碰到的突發(fā)事件，需要立即指出解決問題的步驟與措施。因此，應變能力是領導取得思想管理效果的基本能力之一。
(6)善解人意，正面誘導的能力。
領導能否帶領下屬實現(xiàn)本組織的目標，在很大程度上取決于領導與下屬之間的關系，領導想要獲得下屬的信賴與支持，就必須首先理解下屬，，即使下屬出現(xiàn)錯誤時，也不要輕易以權(quán)壓人。最佳方法是啟發(fā)他們認識錯誤，進行正面誘導，幫助他們樹立正確的是非觀念。
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酒店管理者檢討書篇十四
尊敬的各位領導，各位同事：
大家上午好！
此刻能夠站在這里代表先進發(fā)言，感到非常榮幸。首先我代表所有先進對各位領導的關心和支持，對各位同事的鼎力相助表示衷心的感謝！
20xx年我們雖然為中心庫的發(fā)展做出了一些貢獻，但成績屬于過去，在新的一年里，我們將忠于職守、團結(jié)奮進，進一步提升執(zhí)行力和履職能力，在倉儲管理、安全生產(chǎn)、精神文明建設等各方面都做到百尺竿頭更進一步，為中心庫更好的發(fā)展貢獻一份力量。
在此，我代表所有先進鄭重承諾：我們將滿懷激情投入到今后的工作之中，繼續(xù)發(fā)揚吃苦耐勞、不屈不撓的工作精神，團結(jié)同事、創(chuàng)新工作、克己奉公，在工作中不斷克服自己的缺點與不足，力求優(yōu)質(zhì)高效的完成各項工作任務。我們將忠實履行自己的職責，承擔起組織賦予我們的責任，團結(jié)一心、奮發(fā)有為，以更加飽滿的熱情、旺盛的干勁和務實的作風，迎接新的挑戰(zhàn)，創(chuàng)造新的輝煌。
最后，衷心祝愿中心庫的業(yè)績蒸蒸日上，不斷發(fā)展壯大。值此新春佳節(jié)來臨之際，祝愿在座的各位領導及所有的同事們在新的一年里，新春愉快，工作順利，身體健康，合家歡樂！我的發(fā)言完畢，謝謝大家！
酒店管理者檢討書篇十五
于酒店企業(yè)是人力資源密集型企業(yè)，所以酒店的內(nèi)部管理工作在很大程度上就是對人的管理。為了更好的貫徹落實酒店制訂的各項方針、政策，保持酒店上下一致，齊心協(xié)力的完成酒店預期的各項經(jīng)營、管理目標，召開不同層級的會議進行布置動員尤為重要。一次成功的酒店會議，不但起到布置酒店工作，下情上達、上情下達作用，而且起到統(tǒng)一思想、端正認識、培訓提高等作用。酒店組織會議質(zhì)量的高低,能顯示出一家酒店管理質(zhì)量上的高低。因此，酒店高層應充分認識到酒店各層級例會在酒店管理中所起到的作用，制訂、完善酒店各層級相應的例會制度，幫助不同層級的管理者開好相應層級的會議，從而起到酒店管理工作的事半功倍作用。那么，在酒店管理工作中都通常召開那些層級的會議呢？一般而言，酒店通常召開的例會主要有：店務會（全體員工大會）、總經(jīng)理辦公會議、部門經(jīng)理會議、中層干部會議、部門管理例會、班組會、協(xié)調(diào)會、培訓會、晨會等等。對于酒店各層級的管理者來說，究竟應如何才能組織、開好這些會議呢？下面，讓我們具體進行分析、探討：
一．酒店召開的主要例會及其內(nèi)容：
1．店務會（全體員工會議）
店務會又稱酒店全體員工會議，它的組織召開者是酒店總經(jīng)理，會議參加人員為酒店全體員工。店務會(員工大會)的召開時間一般是淡季每月一次，旺季每季度一次。由于酒店各層級管理者的綜合素質(zhì)、管理水平和演講水平不一致，常常導致酒店各種必要的工作信息在傳遞的過程中失真，從而出現(xiàn)員工隊伍思想上的混亂、酒店各項工作指標達不到酒店預期經(jīng)營、管理目標的結(jié)果。因而，召開酒店全體員工大會，統(tǒng)一思想，端正認識，尤為必要。通過向員工通報酒店近期工作計劃和近期酒店工作成果情況，既能滿足員工的知情權(quán)，又能提高員工參政議政的積極性，充分激發(fā)員工工作中的創(chuàng)造熱情。因為店務會的參與成員是全體員工，所以，會議組織者要認真準備材料，搜集酒店員工關心的問題，將酒店近期的經(jīng)營情況，近期的工作總結(jié)、預期的工作計劃，員工們關注的問題等等，通過會議傳遞相關信息給酒店全體員工。同時，借酒店員工大會之機，可請酒店月度、季度先進員工登臺發(fā)言，以激勵先進，帶動一般，促進后進。酒店員工大會也可不拘泥具體時間安排，每逢酒店重大活動的開始或結(jié)束，一定要及時召開全體員工大會進行動員或總結(jié)。
2．總經(jīng)理辦公會議。
總經(jīng)理辦公會議是酒店召開的最高級別的管理會議?？偨?jīng)理辦公會議的組織召開者為酒店總經(jīng)理，參加者為酒店總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理等總經(jīng)理辦公會議成員，根據(jù)會議需要也可以臨時安排相關部門經(jīng)理參加?？傓k會議除了在年頭、年尾因討論有關酒店發(fā)展戰(zhàn)略方針、對酒店當年工作進行總結(jié)、來年工作計劃進行商定等原因召開的較為頻繁外，一般是每月召開一次或總經(jīng)理根據(jù)工作需要臨時通知召開，會議內(nèi)容一般是就近期酒店總體工作進行總結(jié)，檢查酒店預算工作完成情況，安排部署下月工作計劃,酒店高層互通信息,協(xié)調(diào)一致等等。酒店總辦會議主要是討論有關酒店發(fā)展戰(zhàn)略層面以及重大人事任免等方面的問題。
3．部門經(jīng)理會。
酒店部門經(jīng)理會一般每周召開一次，時間一般放在周一進行，會議由酒店運行副總經(jīng)理主持。會議議程主要是酒店各部門經(jīng)理向總經(jīng)理匯報部門上周工作完成情況、本周工作打算、工作中存在的問題以及需要協(xié)調(diào)、請示的各項工作。然后，酒店總經(jīng)理對各部工作進行講評以及傳達相關的各項信息?？偨?jīng)理進行工作講評時切忌沒有具體態(tài)度，對該表揚的應大力弘揚，該批評的予以嚴厲申斥、直至按照酒店的各項工作制度進行相應的獎懲。會議還要由運行副總經(jīng)理就本周工作進行具體部署。最后，會議內(nèi)容由總經(jīng)理辦公室相關工作人員進行記錄、存檔，根據(jù)需要由總經(jīng)理決定是否下發(fā)會議紀要，并由總經(jīng)理辦公室相關人員和人力資源部質(zhì)檢人員負責對各部任務完成情況進行監(jiān)督檢查，并及時反饋給酒店高層。
4．中層干部會。
中層干部會一般放在周五下午進行，會議參加的對象可擴大到領班級。同酒店其它層級會議相比，中層干部會的培訓職能大于管理職能。會議除了各部對本周工作進行例行總結(jié)和通報外，更重要的是利用這個時間對酒店全體中、基層管理人員進行管理知識培訓，鼓舞中、基層管理人員的士氣，起到為酒店培養(yǎng)后備管理干部作用。培訓授課人可由酒店總辦成員以及部門經(jīng)理輪流擔任，根據(jù)需要也可以從院?；蛐袠I(yè)專家中聘請人員到店講課。
5．部門管理例會。
部門管理例會的主持人是部門經(jīng)理，參加對象是所轄部門的主管、領班級別管理人員。會議議程主要是將酒店下達的各項工作以及部門工作計劃進行分解，任務到各班組，并提出明確的完成時間與質(zhì)量要求。并對所轄各區(qū)域的工作開展、完成情況進行講評。為了鼓勵先進員工以及培養(yǎng)后備基層管理人員，可邀請先進員工參加會議，起到激勵作用。
6．班組會。
班組會由領班主持召開，會議議程主要是對本班組工作進行講評，并將班組具體工作任務分解到人。班組會的時間安排較為靈活，既可采取晨會形式,也可采取在員工交接-班時進行。由于基層管理人員綜合素質(zhì)所限，部門經(jīng)理要對領班級的管理人員進行必要的會議知識培訓，并參加班組會予以指導。越是基層會，條理越要清晰，工作安排越要具體，任務越要細化到人。
7．協(xié)調(diào)會。
酒店工作紛繁復雜，一項接待任務往往要牽涉到酒店各部門，因而專門的協(xié)調(diào)會議是必不可少的。酒店的協(xié)調(diào)會可分為兩種，一是酒店各部門經(jīng)理必須參加的協(xié)調(diào)晨會。會議由運行副總主持，對當天的客情進行通報，需要協(xié)調(diào)的問題進行協(xié)調(diào)解決。二是部門專項工作協(xié)調(diào)會，一般根據(jù)需要每月進行一次，如沒有協(xié)調(diào)工作需要，則予以取消。協(xié)調(diào)議題由各部門搜集準備，交由運轉(zhuǎn)副總審議后，由總辦安排時間進行。需要指出的是，有關的協(xié)調(diào)問題，相關部門經(jīng)理能私下協(xié)調(diào)解決的盡可能私下協(xié)調(diào)解決，私下協(xié)調(diào)解決不了的再提交會議協(xié)調(diào)解決。協(xié)調(diào)會議一定要達到協(xié)調(diào)問題、解決問題目的，千萬不能開成扯皮會。會議的主持人（運行副總經(jīng)理）一定要對需要協(xié)調(diào)的問題進行事先調(diào)研，經(jīng)過會議研討后當場拍板，達到協(xié)調(diào)解決問題目的。
8．培訓會。
培訓會由人力資源部根據(jù)酒店整體培訓計劃組織實施。一般來講，酒店整體培訓（如安全消防培訓、管理層培訓）等，由人力資源部組織實施；各部培訓會，由酒店各部自行制訂培訓計劃，報人力資源部核準后，各部自行組織實施，人力資源部負責對各部培訓效果進行監(jiān)督、檢查。
二．召開會議的紀律要求、組織程序和會議進行程序。
酒店會風反映一家酒店員工的工作作風和酒店的管理水平，所以酒店高層管理者一定要對酒店各層級會議的組織召開過程實行標準化管理。
1．??會議紀律要求。
酒店對各種會議的一般性紀律要求：1）要求參會人員提前到達會場，準時簽到。對未及時履行請假手續(xù)的遲到、沒有參加會議的人員予以相應的處罰。2）參會人員必須攜帶筆記本和筆，以做好會議記錄。3）參加會議的人員必須按照酒店規(guī)定著工作裝。4）參會人員必須遵守會場秩序，不得交頭接耳說話。5）參加會議的人員必須在會議開始時關閉通訊工具，如有緊急工作情況，可由會議服務人員進行轉(zhuǎn)達。6）全體員工大會各部門必須遵守指定的入場時間和順序，在指定位置落座，會議結(jié)束后按順序離場。酒店質(zhì)檢人員在會議最后一排就座，對會場紀律進行監(jiān)督檢查。7）會議的發(fā)言要按指定的發(fā)言順序在規(guī)定時間內(nèi)完成，未事先指定發(fā)言的人員如有發(fā)言要求，可以用紙條形式請求會議主持人批準。8）對會議主持人、主要組織者所講的問題存有異議的，可會后單獨反映，不得打斷會議議程，當場申辯。
2．??會議組織程序。
酒店一級的會議應由總經(jīng)理辦公室簽發(fā)會議通知單通知酒店前廳、客房，前廳部負責會議室控制，客房部負責會議室的布置準備、服務工作。酒店一級的例會也應由總經(jīng)理辦公室事先下發(fā)參加會議的人員名單、地點、時間等，如有變動，另行通知。同時，酒店辦公室還負責會議會場布置的指導與驗收、會議內(nèi)容的記錄存檔和通報、會議的跟辦落實與檢查等工作，人力資源部負責會場紀律的檢查等等。需要進行拍照、錄像等對外宣傳工作的，則由酒-店-公-關銷售部負責協(xié)調(diào)新聞媒體予以進行。酒店各部門會議需要使用會議室的可由各部門填寫會議通知單后由分管副總批準后按規(guī)定程序進行。部門會議組織程序參照酒店程序進行。
3．會議進行程序。
酒店級別的會議，一般由總經(jīng)理的直接下級（運行副總經(jīng)理）擔任會議主持人，負責會議進程的控制。在參加會議人員到齊后，會議主持人向總經(jīng)理請示會議是否開始，然后，按事先指定會議發(fā)言順序進行發(fā)言，發(fā)言時間一般控制在5分鐘內(nèi)，超時的由主持人予以提醒。部門經(jīng)理的匯報內(nèi)容主要是：上周部門工作完成情況，本周工作打算，本部門存在的問題、需要協(xié)調(diào)的問題以及需要予以弘揚的先進員工等等。部門經(jīng)理匯報后，主持人請總經(jīng)理進行工作講評。然后，會議主持人（運行副總）布置本周工作。會議議程完成后，主持人請示總經(jīng)理是否結(jié)束會議，最后，按次序退場。
三．會議結(jié)果的落實。
酒店任何會議的召開，都是為了解決問題，酒店會議是酒店領導集體解決問題的一種工作形式。會議形成的任何決議，最終都要落到實處。所以，酒店各級領導者一定要抓好會議的落實工作。酒店一級會議所形成的決議，可由酒店總經(jīng)理辦公室和人力資源部（負責酒店質(zhì)檢）負責跟蹤落實。各部門會議所形成的決議的落實工作，由各部門管理人員負責跟蹤落實。
最后,需要指出的'是,會議作為酒店進行管理工作的一種必要手段,必須進行科學計劃,精心安排，認真準備。會議的設置、程序和規(guī)則要不斷地根據(jù)情況進行調(diào)整和改革，目的就是為了提高解決問題的效率。不必要的會議一定要進行壓縮，不要為開會而開會。同時，管理人員切忌不要把會議當作展示自己權(quán)威的場所，獨斷專行，聽不得半點不同聲音；也不要把會議開成民-主談心會，凡事沒有結(jié)論，空談一氣。會議結(jié)束后，一定要抓好會議內(nèi)容的落實工作，這才是酒店通過開會進行管理的關鍵所在。
酒店召開會議是管理的有效手段，通過開會能：
1.?溝通傳遞信息，討論研究工作。
利用各種會議，溝通傳遞日常運作的信息，討論研究經(jīng)營管理中的政策問題。
2．布置安排工作任務，推動促進工作進展。
a)??便于了解每人對這項工作、這項決策的反映態(tài)度；
b)??便于總經(jīng)理和駐店經(jīng)理對工作進展的調(diào)控，和對各級管理人員的駕馭；
c)??便于統(tǒng)一管理人員的思想和行動。
d)??能夠面對面地進行感情溝通，能夠比較深切、準確的了解和掌握各方面的對問題的看法和態(tài)度，隨時可以探討并改進、補充工作計劃。
e)?可以協(xié)調(diào)管理過程中各方面和各部門的關系。適時召開協(xié)調(diào)會議，解決酒店運轉(zhuǎn)中出現(xiàn)的問題，可以使酒店的經(jīng)營運轉(zhuǎn)達到高效、有序。
酒店內(nèi)部會議，要經(jīng)常向各級管理層布置任務，安排各項工作。并且在每次工作指令會上要督促檢查上次布置的工作任務完成情況。
操作程序
一、酒店內(nèi)部會議的種類
1.??戰(zhàn)備發(fā)展會議。
這是一種由酒店高級行政管理人員參加的，研究酒店未來戰(zhàn)備發(fā)展規(guī)劃的重要會議。比如：有關酒店的發(fā)展目標、經(jīng)營戰(zhàn)備、經(jīng)營方針的研究和討論；酒店的財政預算和成本費用的控制；酒店對市場的調(diào)查和研究，討論制定市場營銷和公關方面的策略；酒店未來規(guī)劃、發(fā)展多角化經(jīng)營的可能、思路和設想等等。這些內(nèi)容都涉及到酒店今后的發(fā)展方向，酒店的經(jīng)營管理中的重大問題，涉及到酒店經(jīng)營管理目標、方針和戰(zhàn)備，是酒店內(nèi)最高等級的最重要的會議。主持會議者和參與會議者都必須對這種會議給予高度重視。與會者事先都必須得到會議通知，并有所準備，對會議所提出的議題，提出自己的看法和意見，提出自己的分析和對策。而不能臨時地、隨意地召開這種類型的會議。
2．酒店運轉(zhuǎn)會議。
酒店經(jīng)常要召開這種類型的會議。這類會議實際上是隨著戰(zhàn)備任務的下達，對各項戰(zhàn)略任務的分解和實施而召開的會議。
3.?溝通協(xié)調(diào)會議。
是在酒店實施運轉(zhuǎn)中，各部門在具體運作時，發(fā)生的一些工作中的矛盾和問題，而需要進行的溝通和協(xié)調(diào)方面的會議。除此以外，溝通方面的會議還包括，將酒店的經(jīng)營發(fā)展的重大戰(zhàn)略和決策、經(jīng)營方針、目標和方向告知全體員工，酒店經(jīng)營情況的通報、對客服務質(zhì)量和客人投訴、表揚情況的反饋，以及一個時期下來對全體員工通報酒店有關情況等等。
二、 酒店日常會議的內(nèi)容概述
1． 每日晨會。
a)??內(nèi)容：
i?前廳部經(jīng)理和質(zhì)檢部門通報客人投訴和每天質(zhì)量檢查情況。
ii?前廳部通報昨天客情狀況和當天的客情報告。
iii?營銷部和餐飲部通報當日重要接待活動和當天重要會議，重要宴會情況。
iv檢查前一天晨會布置的工作任務的完成情況。
v?布置當天的工作任務。
b)??方法：
ii?會議時間控制在20分鐘左右，一般不能超過半小時。這就要求會議內(nèi)容安排緊湊，非普遍性的問題不在會上說。個別部門的事情，晨會以后個別談。這樣不占用大家的時間。
iii?一定要詢問前一天布置的工作完成情況，這是一種檢查工作的方法。如果某個部門沒有完成工作任務，這就要問為什么，就這就對各部門經(jīng)理有了壓力。
iv??主持者要對質(zhì)量問題作出裁定或給出明確意見。
2． 辦公室會議和一周工作指令會議。
a)??酒店辦公會議。這個會議除了回顧本周工作、安排下周工作以外，有時候還要講座研究一些專門的問題，研究企業(yè)經(jīng)營發(fā)展方面的規(guī)劃、各部門在本周內(nèi)提交總經(jīng)理要研究答復的問題，以及酒店高級行政管理人員考慮到的問題。辦公會議一般控制在一個半小時為宜，辦公室主任要做好會議記錄和會議紀要的整理工作，并將整理好的會議記錄交總經(jīng)理或運轉(zhuǎn)經(jīng)理審閱，以便總經(jīng)理或運轉(zhuǎn)經(jīng)理準備下周工作指令會的內(nèi)容。
b)一周工作指令會。一般定為每周五下午召開。各部門負責人參加，總經(jīng)理主持?？偨?jīng)理不在時由駐店經(jīng)理主持召開。辦公室秘書做好記錄，會后要將紀要下發(fā)各部門執(zhí)行。這個會議有以下幾個方面的內(nèi)容：
i?財務總監(jiān)（或財務部主任）通報分析上周酒店財務經(jīng)營情況，并與前周比較，與上個月和上一季度的同期比較。
ii?前廳經(jīng)理和質(zhì)檢部門分別通報上周客人投訴情況和上周服務質(zhì)量的講評分析，特別是每周的投訴率的分析。
iii?前廳部通報上周客情（包括出租率、平均房價、團隊和散客比例、客源結(jié)構(gòu)等）和本周客情預測預報。
iv?市場營銷部和餐飲部通報市場情況、本周重要活動、會議和重要宴會情況。
v??分析并檢查詢問各部門上周工作完成情況。
vi?總經(jīng)理和駐店經(jīng)理布置安排下周工作。本周工作任務內(nèi)容大體有以下幾個方面：本周接待任務、接待活動的講評、安排和協(xié)調(diào)；本周服務質(zhì)量工作重點和有關安排；本周行政日常工作的具體布置；通報辦公會議研究決定的有關問題和工作要求等。
3．?房務協(xié)調(diào)會議和餐飲協(xié)調(diào)會議。
這兩種協(xié)調(diào)會一般由駐店經(jīng)理主持，每周或每周分別召開一次，在酒店營業(yè)初期，協(xié)調(diào)會議較多，可能每周召開一次。隨著酒店運轉(zhuǎn)管理逐步上軌道，也可能每兩周或每個月召開一次。召開這兩個協(xié)調(diào)會議，主要是為了協(xié)調(diào)營業(yè)創(chuàng)收部門在日常運轉(zhuǎn)中所遇到一些矛盾和問題，使有關部門都能為兩個營業(yè)部門服務，為他們的經(jīng)營創(chuàng)造良好的環(huán)境。
a)??房務協(xié)調(diào)會議。參加部門有與房務系統(tǒng)工作有關的工程部、財務部、營銷部、安全部等等。房務協(xié)調(diào)會議的內(nèi)容，通常是先由房務各點（諸如前廳、客房、洗衣場、pa組）提出需要各部門幫助解決的有關問題。因為，在日常運轉(zhuǎn)中，房務部會遇到設備設施的維修保養(yǎng)、日常用品的采購和配備、團隊接待溝通、餐飲服務的完善、樓層安全管理等方面的問題。針對房務系統(tǒng)提出的問題，總經(jīng)理和運轉(zhuǎn)經(jīng)理進行協(xié)調(diào)。然后，再由各部門提出還需要協(xié)調(diào)的問題。每次房務協(xié)調(diào)會議，要檢查上次協(xié)調(diào)會議協(xié)調(diào)布置工作的完成情況。
b)????餐飲協(xié)調(diào)會議。參加的部門有工程部、采購部、財務部、營銷部、房務部等等。除了餐飲部本身要做好服務工作外，各部門對餐飲工作的協(xié)助和支持，也是不可缺少的。餐飲日常運轉(zhuǎn)中，廚房、餐廳設備的維修保養(yǎng)、原料的及時、保質(zhì)、保量的采購供應、團隊客人的用餐，大型會議的組織協(xié)調(diào)，都涉及到各部門與餐飲的有機配合和協(xié)調(diào)。
4．?每月經(jīng)營管理和質(zhì)量分析講評會議。
a)????市場和經(jīng)營情況講評會議。由總經(jīng)理（或駐店經(jīng)理）主持，各部門總監(jiān)參加。每月初召開，主要內(nèi)容由市場營銷總監(jiān)和財務總監(jiān)分別分析講評上月酒店市場營銷情況和經(jīng)營情況。最后由總經(jīng)理（或駐店經(jīng)理）小結(jié)，提出本月市場營銷和經(jīng)營管理方面的側(cè)重點。有時各部門的總監(jiān)也可以在會上發(fā)表自己的意見和看法。市場營銷總監(jiān)在這個會議上要通報市場信息和動態(tài)，并作細致的、科學的分析；要通報上月市場營銷情況（出租率、房價、客源結(jié)構(gòu)等）；要分析本酒店在市場競爭中所處的環(huán)境和預測當月的市場，提出市場營銷方面的對策措施，以便總經(jīng)理決策。財務總監(jiān)需要通報分析上月財務經(jīng)營情況，包括上月酒店營業(yè)收入和各部門的分解收入、利潤、成本費用消耗情況等，并對此進行分析講評，看看酒店各部門執(zhí)行每月預算的情況究竟如何，提出關于酒店財務管理的意見、建議和對策。在分析講評市場和財務經(jīng)營的基礎上，最后總經(jīng)理（或駐店經(jīng)理）作小結(jié)，并對當月市場和經(jīng)營工作提出意見。
b) ?質(zhì)量分析講評會議。由總經(jīng)理（或駐店經(jīng)理）主持，各部門負責人參加，主要是由大堂、質(zhì)檢、安全、設備、衛(wèi)生、紀律等職能部門負責人，通報上月這些方面的質(zhì)量檢查情況。每月召開酒店服務質(zhì)量分析講評會議，是使酒店各部門負責人和全體員工加強質(zhì)量第一的意識和認識，始終把提高服務質(zhì)量作為酒店常抓不懈的一項戰(zhàn)備性的任務。進行質(zhì)量分析會議的目的是鼓勵先進，表揚質(zhì)量工作做得好的部門和個人，提出分析每月質(zhì)量工作中的薄弱環(huán)節(jié)，提出改進質(zhì)量工作的措施和辦法，以不斷提高酒店服務質(zhì)量。
每月質(zhì)量分析會議的內(nèi)容有以下幾個方面：
i?前廳經(jīng)理和質(zhì)檢小組分析匯總每月客人投訴和質(zhì)量分析檢查情況。計算出當月客人投訴率是否在質(zhì)量要求的標準之內(nèi)，分析投訴率高低的原因。內(nèi)部質(zhì)量檢查中存在哪些薄弱環(huán)節(jié)，原因是什么。表彰每月質(zhì)量管理工作中成績突出的部門和個人。最后要提出質(zhì)量管理中的分析意見和建議，供總經(jīng)理和駐店經(jīng)理參考。
ii?工程部通報、分析、講評上月酒店設備檢查和設備質(zhì)量管理工作情況。
iii?保安部通報、分析、講評上月安全質(zhì)量情況。
iv?管家部通報、分析、講評上月衛(wèi)生質(zhì)量管理情況。
v?人力資源部通報上月培訓工作和酒店各部門執(zhí)行規(guī)章制度的工作情況。培訓部通報上月培訓工作情況。設備、安全、衛(wèi)生、培訓、紀律管理部門在通報分析情況中，要對各方面和各部門質(zhì)量管理工作獎優(yōu)罰劣，并對質(zhì)量工作中存在的問題，提出改進措施和對策意見，供總經(jīng)理和駐店經(jīng)理參考。最后，總經(jīng)理（或駐店經(jīng)理）作每月質(zhì)量管理工作小結(jié)，提出當月酒店質(zhì)量管理的重點和要求。
要求：
i?大堂副理在會前要認真整理分析賓客投訴情況。
ii?各職能部門對質(zhì)量檢查中查出的問題要進行認真的匯總，提出質(zhì)量問題的原因分析和改進提高質(zhì)量工作的措施。
iii??所有這些內(nèi)容要整理文字材料，在會前報總經(jīng)理和駐店經(jīng)理。
iv????總經(jīng)理和駐店經(jīng)理閱讀這些材料后，經(jīng)過思考分析，制定出本月質(zhì)量工作的思路和重點。
5.?臨時會議和專門會議。
a)???臨時會議。
酒店日常運作中，有時會遇到突如其來的問題需要及時解決。這時需要總經(jīng)理和駐店經(jīng)理的果斷決策和應急處理。有時，也會安排臨時協(xié)調(diào)會議，召集有關方面討論解決?？偨?jīng)理和駐店經(jīng)理召開臨時會議有幾種情況：
i?當晨會上某一部門提出的問題涉及到一兩個部門的事情，這時就需要在晨會以后，臨時將涉及到的部門總監(jiān)留下來，開個臨時協(xié)調(diào)會，去幫助協(xié)調(diào)解決問題。
ii?緊急停水、停電、停氣以后的服務工作安排和員工生活安排，需要臨時召集有關方面，臨時開會研究對策，度過緊急時期。
iii?總經(jīng)理和駐店經(jīng)理對酒店改進服務質(zhì)量以及服務規(guī)格標準上的新舉措、新設想，需要召集有關方面討論研究，而臨時召開會議等。
b)???專題會議。
專題會議可以分為接待工作專題會議、服務質(zhì)量專題會議、行政方面專題會議以及其它專題會議。
i??接待方面的專題會議。
ii??質(zhì)量方面的專題會議
iii?行政方面專題會議：酒店各項規(guī)章制度的修訂、寄送的討論會議；酒店對員工餐券和用餐管理的專題會議；工資獎金分配制度的確定討論會議等。
三、開好酒店內(nèi)部會議的要求
1．精心組織安排。
除了緊急臨時工作會議，酒店內(nèi)部會議一般都要有個計劃安排。要將會議的時間、地點、出席人員、中心議題都提前通知與會者。要求他們在會前所需討論研究的問題有個思考和準備，這是提高會議效率的有效手段。
2．會議的控制。
a)??掌握好、控制好會議的氣氛。盡量讓參加會議人員都發(fā)表意見和看法。
b)??還要控制會議的議程。要做到每個會議都有能使大家集中精力研究討論會議議題。
3．?掌握好會議時間。
除了上午的工作指令會外，酒店內(nèi)部會議一般安排在下午2：00—4：00較妥，這是酒店管理和服務中相對而言比較寬松的一段時間。
4．會議要有結(jié)論。
每個會議結(jié)束時，一定要有一個短小精煉的小結(jié)，對所研究討論的每個問題都要形成一個決定性的意見。每次會議都由記錄員認真記錄，會后要整理會議紀要，下發(fā)有關部門具體貫徹執(zhí)行會議所做出的有關決定。會議紀要要存檔。
5．?實際和時效。
要解決實際問題，有話則長，無話則短。酒店的日常運轉(zhuǎn)，通過酒店的例會，各部門接受工作指令，貫徹、解決、落實、檢查、執(zhí)行。但是，不是所有的事情都是通過會議來落實。有時在工作中遇到的一些事情，在職權(quán)范圍內(nèi)的事情，獨立解決，事后匯報。有時可以臨時召開5分鐘或10分鐘會議，商量解決辦法，及時處理掉。例會可以說是解決通常共性的一般問題，多實用于通報情況和信息、總結(jié)回顧工作、研究有規(guī)律性的問題。
酒店管理者檢討書篇十六
說到底就是運用先進的理念和科學的方法對酒店的人力資源進行有效的利用和開發(fā)，使其得到最優(yōu)化的組合，發(fā)揮最大的積極性，從而提高全體員工的素質(zhì)。同時服務性的企業(yè)想取得競爭優(yōu)勢，想使顧客滿意，就必須把注意力對準員工。如果沒有員工的熱情和敬業(yè)，無論多么精心建造的酒店都不過是一座冰冷的建筑。只有員工對他們的工作很感興趣、充滿感情，只有員工覺得他們受到了重視和尊重，只有員工覺得他們的成績能得到認可和獎勵，他們才會忘我地去為客人服務。
員工的重要性
員工滿意是創(chuàng)造顧客滿意、企業(yè)贏利的一個重要因素，也是創(chuàng)建成功?品牌?文化的前提之一。我們都知道酒店在強調(diào)?品牌?建設。?邁點網(wǎng)?推出的邁點品牌?指數(shù)?mbi就是對酒店品牌的監(jiān)測，反映品牌的影響力，并在每月發(fā)布品牌風云榜。其中國際酒店品牌，像?香格里拉?、喜來登、萬豪、四季等品牌穩(wěn)居榜單前幾位，特別是香格里拉品牌已連續(xù)3月穩(wěn)居榜單第一位，5月的品牌指數(shù)為99.59。品味香格里拉的品牌文化，我們可以發(fā)現(xiàn)其中重要的一點，就是香格里拉“以人為本”的文化理念，這是這個酒店品牌一直強調(diào)的，也是該品牌的核心所在。
某家香格里拉酒店的總經(jīng)理表示。無論在什么地區(qū)，我們的理念和文化都沒有太大差異。因為我們并不是單純依靠建筑，設備等硬件來吸引我們的顧客，我們依靠的是“人”，給客人提供最好的服務，這才是我們的基本。所以無論你到哪個國家，哪個地區(qū)，我們的做法、服務都是一樣。
再看一下萬豪品牌，該品牌5月在邁點品牌指數(shù)?排行榜?單上位居第四，品牌指數(shù)為58.91，萬豪也是一個非常注重員工的酒店品牌，其最基本的理念是“人服務于人”，公平對待每一位員工，同時重視員工的感受，讓他們體會到“家"的感覺。d?marriott曾明言道：公司對其員工關懷備至，員工會將心比心很好地對待客人，然后客人就會不斷光顧。
由此我們可以看出員工對于一個酒店、對于酒店的品牌建設是多么重要。同時酒店管理者對于酒店員工所產(chǎn)生的影響也非常大。那么作為酒店的管理者應該怎樣對待員工呢？在管理的同時，他們能為員工做些什么呢？筆者認為酒店管理者不應僅僅停留在關心員工的生活與工作，更重要的是為員工的成長與發(fā)展提供一個和-諧的環(huán)境，幫助員工提高各方面的能力及個人綜合素質(zhì)。身為酒店的管理者，在對待員工上，有諸多不可推卸的責任，管理者可以從以下幾個方面對照看看。
酒店管理?者的職責
1)以身作則
管理者的自身修養(yǎng)、道德觀念對員工言傳身教至關重要。為什么要以身作則？那是因為你要影響別人，要用模范行為給員工做出好的榜樣，并以此影響和教育員工。真正能夠影響員工的是“心隨心動”，這個影響光靠頭銜和權(quán)力是遠遠不夠的'，至少是不能夠激發(fā)員工的主觀能動性，更不用說帶領一班“追隨者”了。管理者必須用自己的行動、行為來贏得員工的尊重和信任，要用自己的信心來影響員工，這才是在管理工作中最重要的?！皼]有不好的士兵，只有不好的”，員工工作的好壞，猶如一面鏡子，可以直接反射出一個管理人員的管理能力。
2)理解與尊重
酒店管理層?http://?大多都是從基層做起的，應該了解基層員工的想法和處境，用理解的心態(tài)去看待他們，不要刻板地去管-理-員工。讓每一個員工都能感受到酒店的文化，開開心心在崗位上享受工作，同時也不要把員工當做是支付薪水的對象或者單純?yōu)榫频甏蚬さ娜?，要從?nèi)心認可員工是在為酒店辛勤地工作，對員工懷有一顆感恩的心，善待他們。
除了理解，管理者還應該學會尊重員工。員工不僅需要企業(yè)滿足其在物質(zhì)生活方面的需求，還要滿足其在精神方面(包括尊重)的需要。人本身具有很強的社會性，在社會交往中人們希望得到他人的認可、贊譽和尊重。人們常說，國人講面子，這話其實就是對人們在社會交往中要求得到尊重的通俗解釋。眾多的管理案例證明，如果員工覺得自己受到尊重，就會產(chǎn)生更高的積極性，更加主動地開展工作，形成對企業(yè)的忠誠。這些很難用金錢和物質(zhì)待遇換來。成功的管理者懂得如何尊重下屬，并付諸實際行動。
3)欣賞并激勵
作為管理者，需要的是不斷培養(yǎng)出更多和更加出色的員工；而作為員工，需要的是在工作中得到能力的提升和領導的賞識。欣賞是一種信任和肯定，也是一種激勵和引導。一點點的欣賞，對管理者來說或許是舉手之勞，而對員工來說，卻可以培養(yǎng)他們的自信心和上進心。然而很多企業(yè)的管理者，卻總是把著眼點放在員工缺點上，管、罰用的很到位，而對員工激勵與贊賞卻相當吝嗇。在他們看來，員工做好了是理所應當，而做錯了就是不可原諒。對員工缺乏必要溝通與精神激勵所造成的結(jié)果是：員工們對企業(yè)沒有歸屬感，失去工作熱情，在條件可能的情況下，便會義無反顧地選擇離開。
要知道在員工身上，存在著不可估量的潛在能力。作為領導要學會欣賞，使員工多種多樣的才能得到充分的發(fā)展。酒店管理者還必須給予員工公平的競爭條件，使他們能各盡所能、各盡其才。建立科學的?績效考評制度，保持?績效考評?的客觀、準確、全面。對酒店內(nèi)年輕的業(yè)務骨干、有發(fā)展?jié)摿Φ墓芾碚吆驼莆諏ｉT技術(shù)的特殊人才分層次運用各種方式加以培養(yǎng)。在飯店內(nèi)部建立起真正的“能上能下、人盡其才”的機制，最終使“不斷追求更好”成為員工的自覺行為，由此提高客人http://?的總體滿意度。
4)幫助成長
當領導，有的人整天疲于奔命，有的人卻能當成“甩手掌柜”。前者大多是由于員工做事不能省心，后者則因為有了能夠放心的團隊與能干的員工，所以自己能夠安心，有更多的時間去做領導該做的事情。想讓自己自由，就要盡快讓員工成長起來。作為一個管理者，你要認識到在員工成長時，他們需要更多的運用自己的頭腦來幫助企業(yè)并被認可的機會。所以你必須創(chuàng)造并設計一些挑戰(zhàn)機會以刺激員工去追求更高的業(yè)績。只有當員工感到自己在工作中能夠得到不斷的支持，能夠不斷地學到新的東西，他們才會留下來并對企業(yè)更加忠誠。
每一個員工都會有關于個人發(fā)展的想法，并都認為自己的想法是正確的。聰明的做法是為每一位員工制定一個適合于個人的發(fā)展計劃。在日常談話中，在評估員工業(yè)績時應經(jīng)常詢問員工，他心中的?職業(yè)發(fā)展?目標是什么并幫助他們認識自己的長處和短處，制定切實可行的目標和達到目標的方法以支持員工的職業(yè)生涯計劃，然后盡力培養(yǎng)、扶植他們。
酒店管理知識一、企業(yè)，讓理念成為習慣
在學習酒店管理知識http://中，要明確團隊的核心不是某個人，而是企業(yè)理念。歷盡萬般磨難，唐僧團隊取得了真經(jīng)，靠的不是“劉關張團隊”式的意氣，也不是金錢，而是理念，是發(fā)自內(nèi)心、要取得真經(jīng)的理念與共同目標。因此，企業(yè)團隊要有力量，要靠理念來凝聚人心。
廈門國際會展酒店的客房入住率常年保持近80%，連續(xù)幾年的單位客房產(chǎn)值居廈門酒店業(yè)第一位。同時，酒店員工忠誠度也較高，工作5-6年的老員工占目前酒店員工比例的40%，這個數(shù)字在酒店業(yè)中是很高的。因為理念成為習慣，酒店各環(huán)節(jié)的運行就呈良性循環(huán)。在這種狀態(tài)下，酒店管理軟件?要做的一件非常重要的事，那就是給員工成長的空間。
酒店管理知識二、壓力，要成為員工的榜樣
酒店管理，實際上，乃是面對人的心靈的工作，包括客人，也包括員工。
應急處理也不是酒店管理和服務的根本，而是應深入到員工和客人的心靈之中，那就是尋找理念、文化與靈魂。酒店管理者們需要知道，只要你心中有“佛”——客人與員工，那么，每位客人都是財富締造者，每位員工都是人才;反過來，若你心中只有“狗屎”，那么，客人、員工將永遠一無是處。
酒店管理知識三、順勢，給員工成長的空間
如同孫悟空從“弼馬瘟”到“蟠桃園主管”，到成佛所經(jīng)歷的五個階段一樣，酒店員工的成長也應分成五個階段。
員工一進酒店，工作都很努力，這是培訓和學習的階段，很重要。同時，要關注員工爭取一個好的職位的基本要求。為此，酒店設置了讓他們感到有進步空間的職位，如果這時行政職位只有一個，那技術(shù)職位可以設多個，這個辦法使很多員工獲得成長。這是中國儒家文化的作用——講求實際，要獲取功名，要一官半職。這是第一階段。
隨著員工掌握了更多的技能和知識，他們開始期望突破制度、規(guī)范的約束，要求創(chuàng)新與自由，就像孫悟空被送進太上老君的煉丹爐后所達成的自由自在一樣，大家開始追求放飛身心。這是中國道家文化潛移默化的影響。因此，酒店就應順勢而為，調(diào)整職位，組織學習及豐富多彩活動，讓員工發(fā)揮能量，愉快工作，獎勵做得好的員工，讓他們煉成火眼金睛。在這個階段，應幫助員工感到跟上級經(jīng)理、同事的確有東西可學，能學到東西，這非常關鍵，否則就只能混日子，或走人。于是，走出去、請進來的學習、培訓都不可少。為此，國際會展酒店每年要投入數(shù)十萬元用于外出學習和請名師講課，包括斯蒂芬柯維的“高效能認識的七個習慣”授權(quán)課程、“中國第一培訓師”的余世維以及國學大師曾仕強的課程等等。
員工的成長，由此進入第三階段。此間，隨著不斷的學習和活動，酒店管理系統(tǒng)?獲得培養(yǎng)與鞏固，圍繞著理念的企業(yè)文化建設，納入最高議事日程，亦如孫悟空跳不出如來佛手心一樣。這如來佛手心，就是企業(yè)文化，就是理念，當它們進一步成為大家共同的習慣之后，員工的成長，便進入第四階段即自覺階段。
酒店這時需要進行員工的心靈工作，要善于鼓勵和培養(yǎng)員工修養(yǎng)，包括心態(tài)、精神、微笑與社會責任感。這個階段是在實踐、發(fā)揚、擴展理念，永無止盡。
最后，員工取得成就的時候，就如孫悟空成佛一樣，頭上的緊箍咒自然就沒有了。就是說，酒店的制度對取得成就的員工已經(jīng)沒有什么作用了。
酒店管理知識四、人才，可遇而不可求
因此，“酒店的真正強勢，在于能讓新進的人在不知不覺之中，為酒店改變自己，適應酒店，從而創(chuàng)造成才的條件?！边@個強勢是什么?是有核心，有主心骨。這個核心不是總經(jīng)理，而是企業(yè)理念、目標，只有核心理念與目標，才能建立起真正的團隊，也只有這樣的團隊，才是有力量的團隊，就像《西游記》中去西天取經(jīng)的“唐僧團隊”，那是一個“用心”的團隊，是一個有靈魂的團隊。
從這些酒店管理知識中，我們不難發(fā)現(xiàn)，想要成功的管理一家酒店，就要要有一個良好的管理理念，并且要讓這個理念在管理中得到落實。酒店接觸的是人，管理的也是人，所以應該從人的角度出發(fā)去管理，而不是去管理一個制度。每一個酒店管理者都求賢若渴，只是，我們不求天上掉下個林妹妹，所以也別求天上掉下個人才，培養(yǎng)一個人才還是比較可能的。
酒店管理者檢討書篇十七
尊敬的領導親愛的同事們：
大家好，我是xxx，參加了20xx年1月人評會并通過了，很榮幸評為“優(yōu)秀主管”，能夠給予我這份殊榮，我感到很榮幸。心中除了喜悅，更多的是感動。在此我要特別感謝陳剛店長和陸紅秀經(jīng)理對我的培養(yǎng)和期望，還要感謝我的團隊和店內(nèi)各位領導對我的`支持和幫助，自己的付出與表現(xiàn)已經(jīng)被得到最大的認可，我會更加努力。
自進xx工作至今已有10年的時間，我并沒有為公司做出了不起的貢獻，也沒取得特別值得炫耀的業(yè)績，我只是在我自己的工作崗位上履行著自己的職責，盡自己最大努力做好自己的本職工作，做為店內(nèi)招商部主管，我自認為我還存在很多欠缺，與公司的要求和領導的期望還有一定的差距，還有很多方面需要學習和提高。被評為優(yōu)秀主管，我覺得自己的肩上又增添了一份壓力，因而，在今后的工作中，我要隨著陳剛店長正確的指引下和陸紅秀經(jīng)理細心的教導下更加勤奮、更加努力，盡我所能，為xx天山店貢獻一份力量。也希望各位領導和同事們繼續(xù)幫助我、支持我，在此我謝謝大家！
我認為做好一家店最重要的就是看這家店的管理層，一個優(yōu)秀的店肯定有一個優(yōu)秀的管理層，一個優(yōu)秀的管理層必定有一支優(yōu)秀的團隊，店長就是一家店的靈魂，經(jīng)理就是身體，主管領班就是手和腳，缺一不可。大家都團結(jié)一致奔著目標一起努力，為了天山店的銷售更上一層樓。新的一年到了，希望大家能大展拳腳，把工作做得更好。因為我們天山店團隊是最成功的，也是最好的，我相信現(xiàn)在我們大家都奔著這樣的一個目標去共同努力共同進步。
天山店現(xiàn)取得的成績，是大家辛勤工作、努力拼搏、無私奉獻的結(jié)果，功勞是屬于在座的每位員工的。我相信在天山店各位領導的正確帶領下，在我們每位員工團結(jié)一心，努力奮斗下，我們天山店將會取得更加輝煌的業(yè)績。希望我們xx的每一位員工都像天空中的星斗一樣互相照耀、互相幫助、團結(jié)一心，干好我們的工作。
借用陳剛店長開會時經(jīng)常說的一句話“歷史只是一種參考，并不能預見未來?！背煽冎荒艽磉^去，我要更加任重道遠。繼續(xù)為天山店盡一份綿力。這次能被評為優(yōu)秀主管，我想這既是公司對我工作的肯定，也是對今后工作做得更好的一種鼓勵。我也堅信，今后的工作一定會做得更好。過去的榮譽已成為過去，xx天山店現(xiàn)面臨的形勢充滿激烈的挑戰(zhàn)和競爭，附近商圈日趨成熟，競爭對手日漸增多，我們要配合好店長和店經(jīng)理的工作，并不斷加強個人修養(yǎng)，自我加強學習，努力提高工作業(yè)務水平，揚長避短，發(fā)奮工作，力求把工作做好的更好，樹立良好個人形象，盡我所能為公司多增加一份力量。
同事們，我們要力爭成為公司的驕傲，相信公司的未來將更加燦爛輝煌！天山店的未來由我們大家攜手共同創(chuàng)造。
在此新年將至，我在這里這里恭祝大家新年快樂，萬事如意。謝謝大家。
酒店管理者檢討書篇十八
一個新經(jīng)理人，他必須具有較強的專業(yè)知識，有能力解決業(yè)務中的實際問題；他必須盡快地獲得自己下屬的認同，而親歷親為、身先士卒是最有效地手段。這個階段的經(jīng)理首要的是能“做”，會“做”，肯“做”。
很多餐飲經(jīng)理人把餐廳的出品和成本控制交給行政總廚或廚師長管理，但我認為餐飲經(jīng)理人要決定廚房的一切，要親歷親為，才能把餐廳管理好。
由于我以前是從事前廳工作，看到了一些傳統(tǒng)餐廳的問題。很多餐廳，前廳的管理人員不敢和廚師進行爭論。而在我的企業(yè)你可能看到經(jīng)常傳菜部主任和部長和行政總廚進行爭論的情景，這在其他餐廳是看不到的。這也是我在廚務管理提出的一個方面，要打破傳統(tǒng)的廚師做什么客人吃什么、廚師決定菜品走向的局面，以新的觀念換之：職業(yè)經(jīng)理人決定菜品的走向，職業(yè)經(jīng)理人要求廚師做什么，廚師就做什么，因為我們是在直接和客人打交道，我們知道客人需要什么，讓前廳對廚房進行把關。
餐飲經(jīng)理人要“做”好，還要深潛到廚房管理的細處。每天營業(yè)高峰時，我會有相當長一段時間在廚房監(jiān)督。
我們每個餐廳都有菜品開發(fā)和研究小組，我們的菜品研究小組多了前廳的經(jīng)理、主任和傳菜部的服務人員。這里有個案例。川菜的“魚香茄子煲”和粵菜的“鮑汁海鮮干撈粉絲煲”經(jīng)常會有客人說不好吃，但我們到廚房試菜卻好吃，這是為什么？因為這兩個菜從做好到出菜、上桌，再到客人動第一筷子，至少需要3至5分鐘，而這段時間這兩個菜的湯汁已經(jīng)沉底，上面是干的，怎么吃也不好吃。發(fā)現(xiàn)問題癥結(jié)后，我要求傳菜部在上這個菜時跟一個羹匙，前廳經(jīng)理負責培訓服務員上這個菜時，要用羹匙給客人撈一下味，最后客人吃到第一口時味道就和我們?nèi)ピ嚥藭r一樣了，所以一個餐廳的菜品好壞不是一個環(huán)節(jié)的問題，而是整個餐廳的問題。
要達到對廚務部管理到位，廚務部在進場之前也要和服務員一起軍訓。每天早上和下午，必須和前廳、后勤一起在餐廳的大門口點名集合，參加至少15分鐘的班前會，總結(jié)上餐的問題及部署下餐的工作。同時每周一是廚務部的協(xié)調(diào)會議，即便是休息人員也要回來開會，開始很多人不習慣，后來采取強硬的態(tài)度都執(zhí)行了。當然能做到這一點，需要你有足夠的能力控制廚務部。當然僅僅是埋頭苦干是不夠的，帶領下屬一起做才是最重要的。要通過傳幫帶，親自示范，提高員工的水平，規(guī)范員工行為，解放自己，為自己贏得更多的時間和精力。
“坐”經(jīng)理是餐飲經(jīng)理的第二層功夫
餐飲經(jīng)理人一般有著較強的業(yè)務能力，但往往缺乏管理知識和經(jīng)驗。因此，學一點管理學，掌握一點領導的藝術(shù)，才能真正“坐”穩(wěn)經(jīng)理的位置。光埋頭苦干的領導，不是好領導，也不可能做好領導工作，一個經(jīng)理人要能夠“坐”下來，理清餐廳經(jīng)營的思路，制定相應的管理制度，設計餐廳的組織，配備好人員，通過有效的激勵保證全體員工努力工作，確保部門實現(xiàn)預定的目標。
對于餐廳的組織設計，我認為，一個大型的餐飲企業(yè)如果沒有他的銷售部我想是不會走得長久的。而在我的銷售部主要是兩個方面：內(nèi)促銷和外促銷。
那是因為他們只注意銷售，而忘了給客人創(chuàng)造氣氛。我告訴銷售部的員工：“把客人當客人，你只能得到一個客人，而客人到任何一個地方都可以消費；如果把客人當朋友，你將得到一個朋友，朋友是永恒的，是餐廳忠實的消費者；每一個銷售人員要想把銷售做到更好，就是如何發(fā)揮你的個人魅力去吸引客人，讓他成為你的朋友。
在外促銷方面，許多餐廳的銷售部都會在周末給客人發(fā)祝福的短信，甚至看到這個客人長時間沒來用餐都會打電話問客人，是不是服務不好或者菜品不好等等。我的銷售部在認識每個客人之后，我會要求她們給客人送上一盆植物或者一個精美的魚缸。在送魚缸的同時，要求銷售部連同金魚和魚的食糧一起送給客人。注意：每個客人的魚食只能維持一周。銷售部每周都會給客人打電話聯(lián)系，詢問客人在否，問客人魚和植物好嗎，魚糧用完了嗎，如果方便的話，銷售部將給您送魚糧或者過來給你修剪一下花草。
這樣有幾個好處：1）如果直接打電話問吃飯的問題，好像打電話給客人就是要求過來吃飯似的，這樣會比較生硬，效果不佳，通過花草和魚會很容易找到溝通的話題；2）銷售人員每周可以有機會和客人進行直接見面交流并聽取餐廳的建議；3）每周有一個直接拜訪客人的理由；4）可以有效的管理銷售部。因為每周她不去拜訪客戶，魚就會死；5）增加與客人交流與溝通的機會，即便是有員工辭職，新來的銷售部員工也可以順利地產(chǎn)生和客人有交流的話題。
經(jīng)理人“作”為一個“頭”，要成為一個部門的精神支柱，這是第三層功夫
在我以前的一個單位（重慶新大陸飲食文化有限公司），當時籌備是在七月份，重慶的溫度高達40度以上，而每個員工每月只有260元的生活補貼。但是每個員工每天唱著歌去培訓，唱著歌離開，各個小組趁中午僅有的一點休息時間排練節(jié)目，爭取贏得在每天培訓后的比賽。一次5點半下班后，120多名服務員分成5個小組跑接力賽，不論是男生還是女生，為了本組榮譽沒有一個人放棄，沒有參賽的人員全力地為大家加油。當時我們的董事長說，他為有這樣的一個管理團隊和員工班子而高興、自豪。后來許多餐飲同行都不約而同地問我是怎樣做到的，我告訴我的同行經(jīng)理人要學會點燃員工的'熱情，進行有效的激勵你的員工，這是經(jīng)理人成熟的標志。
我從三個方面激勵我的員工。
（1）作為職業(yè)經(jīng)理人，要把你的職業(yè)生涯規(guī)劃告訴每個服務員，用你的經(jīng)歷激勵你的員工。
我是這樣說的，10年前我和他們一樣，帶著一份對大城市的美好遠景走出來的時候，當時的理想只是想有一份簡單的工作，當10年后帶著我的管理團隊給眾多企業(yè)做出成績時，我體會到餐飲行業(yè)可以給眾多的像我們這樣沒有一定社會背景和社會關系的人創(chuàng)造機會。我問過許多員工，在其他行業(yè)需要多長時間才能做到部門經(jīng)理，他們說不知道，或者根本沒想過，換句話說他們從來沒有去想過他們的將來，不知道將來會發(fā)展得怎樣，面對這樣的情況，我告訴他們?nèi)魏我粋€人都應該有自己的理想和遠景規(guī)劃，同時我問他們知道將來該做什么嗎，絕大數(shù)人都只是搖頭，那么也就是說他們對自己的未來是一片迷茫，我告訴他們什么是職業(yè)生涯規(guī)劃，其實就是小時候老師告訴我們的人生的藍圖，長大后我們也知道這樣一個詞--野心。有這么一句話，不想當?shù)谋皇呛帽?，不想當老板的打工仔絕對不是好的打工仔。然后我告訴他們你們今天的端茶送水不是低人一等的表現(xiàn)，而是我們學習基本功的開始，每天繁雜的工作是對我們將來職業(yè)生涯發(fā)展的一個考驗，你們每天的工作絕對不僅是為了對老板負責，也不是僅為今天你將要得到的這點工資負責，更是對你自己職業(yè)生涯負責，只有養(yǎng)成良好的職業(yè)習慣你才會走到行業(yè)的前列。我曾給深圳一位總經(jīng)理吳勇衛(wèi)先生做了七年的總經(jīng)理助理，我們經(jīng)常在一起探討如何把酒店的管理團隊帶得更好，有一天他問我，知道劉翔為什么跑得那么快嗎？我說不知道，他說：如果在你后面放一只老虎你會比劉翔跑得還快，其實團隊的好與壞是你能否在你的每個員工后面放上一只老虎，部長身后有只老虎是誰？是每個服務員，那么你的部長還會停止不前嗎，你的主任后面的老虎是誰？是你的部長，那么主任會停止不前嗎，以這樣的程序，這樣欣欣向榮的員工隊伍，你說企業(yè)能做得不好嗎？總結(jié)一句話就是，企業(yè)的真正財富來自你的每個員工，要想留住你的員工，首先要知道你的員工需要什么，那就給他一個職業(yè)生涯規(guī)劃，給他一個屬于他的人生藍圖。因為這樣你的員工是在為他自己做事情，會更盡心的工作，最后你的管理人員也更輕松。
（2）提高員工隊伍的素質(zhì)，提高員工隊伍的職業(yè)操守。
餐飲行業(yè)都知道服務員的素質(zhì)，文化不高，接受能力不強，個人承受能力弱，這也導致餐飲行業(yè)人員流失，頻繁換人的局面。與許多餐飲行業(yè)管理人員交流時，他們都會面臨這樣的問題，但在我工作的企業(yè)里人員流動一直很少，因為我把提高員工素質(zhì)放在培訓的第一位。
比如在我撰寫的《餐飲的案例分析與實戰(zhàn)培訓》中有《職業(yè)道德》課程，當然每個企業(yè)都會有這堂課。
我看過一部日本的影片《野麥嶺》，影片的名字是一個小山坡的名字，我給員工講這是一部反映日本在抗日戰(zhàn)爭結(jié)束后的故事片，影片的主人翁叫梅子，16歲不到的小姑娘，日本在抗日戰(zhàn)爭結(jié)束后，經(jīng)濟十分蕭條，這個小姑娘在一家工廠打工，被活活累死了，在臨死前她對哥哥說：“哥，你能不能把我背到野麥嶺這個山坡上去，讓我再看工廠的最后一眼?！彼绾蹨I把她背到這個山坡上讓她看著上下班的人群，在她要閉上眼時說：“哥，在我臨死前你能不能答應我最后一個請求?！比缓笪揖妥寙T工來猜這個小姑娘的最后一個請求是什么，當然答案有很多，但我在培訓時有一個不一樣的要求，那就是，培訓不能只由我一個人講課，要大家來一起講，每一次我的案例分析每個員工都要參加討論，并得出自己的結(jié)果，這有幾個好處：1）培養(yǎng)員工獨立思考的個性；2）讓員工自信起來，有自己的主見，在工作中才不會有依賴和要求監(jiān)督的習慣；3）當他猶豫不決時他會為尋找答案與其他人商量，這樣可以創(chuàng)造和培養(yǎng)員工在工作中交流和溝通的機會與習慣；4）團隊的影響開始（因為我要求每個組推薦幾個員工說出他們討論的結(jié)果。最后我告訴員工這個小姑娘的最后一個心愿是：哥，在我死后，請你不要說工廠的任何一句壞話；這么簡單的一句話影響了我和我的很多員工，什么是我們的職業(yè)道德，什么是我們的職業(yè)操守，那就是在任何情況下都不會說企業(yè)的壞話和閑話。素質(zhì)是什么？這就是員工的思想覺悟和職業(yè)操守。
（3）經(jīng)常給員工作心理輔導。
在服務工作中，會面臨許多意外，比如客人的無理取鬧，女員工被喝醉酒的客人騷擾等。有這么一個案例，我的一位朋友在哈爾濱一個著名的餐飲企業(yè)上班，他們的生意非?；鸨?，有一天還不到6點鐘餐廳的生意已經(jīng)爆堂，當時23號臺已經(jīng)被訂座，可能由于銜接失誤，迎賓還是把客人帶了進來。這時剛好公司的總經(jīng)理過來，主動上去給客人說：“先生，對不起，這張桌已經(jīng)被訂座了，您可能需要等一下。”這位客人馬上站起來用很粗魯?shù)臇|北話罵了起來，我朋友馬上趕過去，準備給客人打招呼，客人拿起一個煙缸砸了過去，一下就把他的頭砸開了花。之后，惹事的客人跑了，但餐廳的其他經(jīng)理留住了這位客人的夫人。過了10多分鐘后，客人的夫人向他道歉：“小伙子，對不起，我先生中午喝多了，酒還沒有醒?！蔽遗笥训幕卮鸪闪宋乙院蠼o我員工講課的案例，他說：“小姐，說對不起的應該是我們，因為我們工作的失誤，讓你享受了一頓不愉快的晚餐，只要你下次還來用餐，我受這點傷值得?！笨腿撕芨袆?，支付幾千元的醫(yī)藥費，還高興地拉著他對董事長說：“只要他還在這個飯店，我一定是你們最忠實的客人?！笔潞笏麄冞€成了很好的朋友，當晚企業(yè)獎勵了他700元現(xiàn)金。沒多久，企業(yè)就送他出國學習。后來他經(jīng)常告訴我們，就是那件事造就了他今天的成績。餐飲行業(yè)中有許多機會，最重要的是我們能否去把握，每天在給每位客人服務，其實也就是在創(chuàng)造你的機會。當然這離不開你對事物的分析，就象我朋友一樣，如果當時他像潑婦一樣，他也不會有今天這樣輝煌的成績。
餐飲行業(yè)中經(jīng)常面對許多不如意，比如上司處罰，很多員工都不能理解：每天的工資低還要被處罰。因此要對員工進行經(jīng)常性的心理輔導。我告訴我的員工：要學會感謝，感謝指正你批評的人，他使你看到自己錯誤，感謝處罰你的人，他使你得教訓，使你第二次的不會犯同樣錯誤。一句話，感謝讓你成長的人。因此在工作中面臨的所有問題，我們的對錯分析都不能從傳統(tǒng)的角度去考慮，為了我們的職業(yè)生涯規(guī)劃，要換位思考，把握好機會，用發(fā)展的眼光來看問題。
除此之外，“膽大心細、敢做敢為”是一個經(jīng)理人必須具備的品質(zhì)，只有這樣他才能成為員工的主心骨。經(jīng)理人要嚴于律己，為人師表，成為公司的一面旗子。經(jīng)理人“作”為一名師長，必須帶出一支優(yōu)秀的的員工隊伍，特別是一支優(yōu)秀的干部隊伍。新任的經(jīng)理人由于資歷的問題，一般都會很自律，但是隨著業(yè)績的改善、資歷的增長，誘-惑也不斷增加，經(jīng)理人能夠持續(xù)約束自己就很困難，于是會降低對自己要求，甚至發(fā)生內(nèi)部腐-敗等行為。經(jīng)理人必須一貫地自律，通過言傳身教培養(yǎng)人才，用嚴謹?shù)淖黠L去感召人才，用寬廣的胸懷去籠絡人才，建立一支打得起硬仗的員工隊伍。寬廣的胸懷是培養(yǎng)人才的關鍵，“寬以待人”，“用人長，抑其短”，才能將那些有個性的人才調(diào)整好，將其個人的職業(yè)生涯規(guī)劃納入到公司發(fā)展的軌道中，成為公司的有用之才。
而學習能力是一個經(jīng)理人持續(xù)發(fā)展的動力，經(jīng)理人應培養(yǎng)自己的學習能力，同時帶動全體員工學習，營造一個健康向上的氛圍。通過學習，我改變了壞脾氣；通過學習，我懂得任何管理；通過學習，我更加明確了如何把握市場。
當然，我是幸運的，幸運地遇到了好員工；幸運地遇到了好領導；幸運地遇到了擴展的市場環(huán)境，幸運地抓住了這個機會……一個經(jīng)理人要做一個好的職業(yè)經(jīng)理人，必須隨時做好準備抓住這些機會，他必須不斷地提升自己，將個人的發(fā)展規(guī)劃融入到公司的發(fā)展軌道上，將個人的發(fā)展建立在公司、部門發(fā)展的基礎之上。一個經(jīng)理人，他應該沿著“做”經(jīng)理；到“坐”經(jīng)理；再到“作”經(jīng)理，循序漸進，提高自己的能力，提高自己的領導力，建立自己的領導風格，成為一個職業(yè)化的經(jīng)理人，塑造自己的職業(yè)經(jīng)理人生涯。
隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店業(yè)越來越吃香，如何做到酒店的高層管理者，也就是高級酒店職業(yè)經(jīng)理人，是所有從事酒店業(yè)者的夢想。筆者目前也算是一家酒店的高管，中間的成長歷程我個人概括為4步，也就是修煉成酒店高管必須要經(jīng)歷的，今天拋磚引玉拿出來和大家共享。
第一步：做。學會做，即如何入門做酒店，初入酒店者要先學會基本的操作。但是這個做，一定要按規(guī)范做，即要正統(tǒng)。酒店一些技能要求、操作流程、崗位規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌等等，尤其是一些特別要求的細節(jié)，如何做都是初入門酒店者不僅要好好琢磨，而且要一絲不茍的去執(zhí)行去操作。當你做到熟能生巧，把技術(shù)做成了藝術(shù)，你上升的空間就來臨了。會做，是做一名基層酒店員工必須掌握的，無論你從事酒店哪個部門崗位，這個時間段根據(jù)個人資質(zhì)、心態(tài)、勤奮、理想等綜合考慮約1--3年時間，這是你步入高管的基礎。
第二步：說。也就是講，你做的好了，又能把做的成功之道講出來，用理論指導大家，帶領大家做好，那你是否就向基層管理人員邁進了一步呢？以身作則，率先垂范，說做結(jié)合，你就是個好的師傅、領班。做到這一層的關鍵是要講到位，學會講的技巧，即培訓方法要對路，要結(jié)合自己閱歷讓人感興趣。這就要求你平時要多展現(xiàn)自己的口才，學會開小會，班前班后會，會培訓。好了，做到這一點，你可以做領班了，這個階段會淘汰一些口才笨拙之人，你如果口齒伶俐、又有會做的資本，從業(yè)2-3年就可以升職了。
第三步：寫。也就是會寫酒店公文、總結(jié)、計劃、方案等。當你把說和做都修煉到一定程度，就要試著記下來，寫下來。開始按酒店的要求做一些書面文字的東西。這個就要求具備一定的文筆水平，會潤色文字。其實酒店寫的東西也很簡單：寫你所說的、說你所做的、做你所寫的。說到這，你就大概明白了吧？編流程。對，當你會編寫流程的時候，你做部門主管或部門經(jīng)理的機會就降臨了。這個階段，淘汰率就會更高了，能否大浪淘沙留下你，這就看你的文字造化了，如果不但會寫，而且還懂書法，嘖嘖，你升職的速度就更快了！
修煉好這四步，你做酒店高管的日子就不遠了，但是，你若想一直做高管，請您一定要廣開思路、打開眼界、創(chuàng)造境界！力爭做一顆酒店業(yè)的常青樹！不老松！