總結(jié)是評價自己或他人在學(xué)習(xí)、工作、生活等方面的表現(xiàn)，從而提高下一步的能力和水平。寫總結(jié)時，我們可以參考一些優(yōu)秀的范文和案例，借鑒他人的寫作經(jīng)驗?？偨Y(jié)范文可以幫助我們發(fā)現(xiàn)自己總結(jié)的不足之處，改進和進步。
酒店工作年度總結(jié)篇一
2021年度已接近尾聲，在此對一年中的各項工作進行回顧和總結(jié)，匯報如下：
一、績效考核
（1）完成2021年年度績效考核工作，組織各部門進行績效評價，匯總公司本部、區(qū)域中心績效考核成績，呈交總裁審批后反饋至各部門，并對反饋結(jié)果等全部文件進行整理和歸檔。
（2）根據(jù)2021年績效考核的流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，擬寫績效考核sop（標準工作流程）。
（3）配合2021年度公司績效指標的分解。
（4） 2021年度績效考核方案的擬定和實施。
二、人力系統(tǒng)建設(shè)
（1）根據(jù)人力資源管理各模塊的職能，對系統(tǒng)需求進行梳理，并結(jié)合相應(yīng)的業(yè)務(wù)流程擬提出合理的系統(tǒng)需求手冊供招標使用。
（2）考察人力資源系統(tǒng)市場情況，從50家廠商中篩選出8家廠商洽談，最終推薦4家作為公司招標對象。
（3）配合資管部門，完成開標文件的相關(guān)要求及文件審核。
三、直銷項目
（1）提出有關(guān)制定派遣公司管理辦法的相關(guān)建議。
（2）審核各分行增加派遣公司的相關(guān)材料。
（3）定期與華東中心直銷項目管理團隊溝通人員變化情況。
四、區(qū)域中心管理
（1）建立華東中心派駐分行專員績效獎金臺賬，每月對駐分行專員績效獎金進行審核。
（2）配合區(qū)域中心、分公司各項管理辦法的出臺。
五、內(nèi)部管理
（1）完善文優(yōu)標兵管理辦法。統(tǒng)一客服中心文優(yōu)標兵管理辦法，規(guī)范現(xiàn)有獎項的設(shè)置及適用范圍。
（2） 整理現(xiàn)有花名冊人員信息，完善流轉(zhuǎn)程序。
（3）通過外部學(xué)習(xí)、書籍等方式收集勞動糾紛案例，并對部門內(nèi)部做分享。
（4）部門文件管理。制作人力資源制度匯編和文件匯編等文件夾，對文件進行分類管理，統(tǒng)一編號并同時保寸紙本和電子版文件。
1、進一步熟悉公司組織架構(gòu)及崗位設(shè)置情況
2、完善處理各項工作的方式和方法
3、深化工作內(nèi)容與品質(zhì)
4、加強內(nèi)部溝通與協(xié)作
酒店工作年度總結(jié)篇二
驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。
酒店通過引進品牌管理，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準。酒店全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
通過組織對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進取，團結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標、管理目標和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關(guān)心參加、檢查仔細認真等。
酒店銷售部劃開前臺等崗位，果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責(zé)任心。在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標。
加強主管的現(xiàn)場督導(dǎo)。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。銷售部是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的`宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。
一年的工作，經(jīng)過上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。管理水準有待提升。管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊；在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”；“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設(shè)備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。
通過對酒店全年工作進行回顧總結(jié)，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標、經(jīng)營指標和工作計劃，以指導(dǎo)今后酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。
酒店工作年度總結(jié)篇三
在第二季度中，部門****年第二季度不僅是餐飲部在第一季度良好經(jīng)營局面中持續(xù)上升的一個季度，也是酒店管理實行酒店六常法管理的第一個季度。自六常在我賓館頒布和實施以來，我們不斷用六常法的標準和要求來提高和完善自己，我們本著場分類、常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范、常教育的六個方面來展開工作，并得到了明顯的提高，以下我們對這個季度的工作做以下總結(jié)：
一、 采取措施
(1) 常分類
餐飲部前廳與后廚把所有的物品分成兩類，一類是不在用的，一類是還要用的。
(2) 常整理
我們把不用的'物品全部退回倉庫，把還要用的物品數(shù)量降至最地安全用量，然后擺放井然有序，各物品都貼有標簽，使任何人一看就能明白。
(3) 常清潔
我們餐飲部定期對物品以及設(shè)備設(shè)施做清潔，做好每天一小掃，每周一大掃的制度以保證物品及設(shè)備設(shè)施的整潔與干凈。
(4) 常維護
我們定期對設(shè)備設(shè)施進行維護與保養(yǎng)，本著把小事做細的原則，“不用分類的分類，不用清潔的清潔，”不斷完善與改進。
(5) 常規(guī)范
就是把員工的一切行為規(guī)范起來始之統(tǒng)一化。
(6) 常教育
我們每周定期對員工進行六常法的培訓(xùn)以及文明禮貌行為規(guī)范的培訓(xùn)，始員工的舉止更標準化規(guī)范化。
二、 取得效果
(1)四樓庫房
實施六常法管理之后，四樓庫房改變了原有的物品擺放分散，無指定標簽的現(xiàn)象?，F(xiàn)所有物品擺放整齊，井然有序，貼有指定標簽，一目了然，取得了明顯的效果。
(2)酒水庫房
實施六常法管理之后，酒水庫房改變了原有的酒水無指定標簽價格的現(xiàn)象，現(xiàn)庫房酒水?dāng)[放整齊，井然有序，所有的酒水都貼有指定標簽。
(3)后廚房
實施六常法管理之后，后廚房的材料物品擺放整齊，各類物品都貼有指定標簽，灶臺上也十分干凈，而且每個部位都有指定的清潔物品，隨時保持各部位的干凈整潔，工具的擺放也井然有序，所有工具都貼有指定標簽，需要是在也不需要花費時間去找了。
(4)餐廳與會議室
實施六常法管理之后，餐廳與會議室的所有物品擺放整齊井然有序，都貼有各種物品指定的標簽。
此外，我們還為員工購買統(tǒng)一喝水杯子，統(tǒng)一定位貼上標簽且統(tǒng)統(tǒng)放在一起，且每個部位都有指定的負責(zé)人員，例：空調(diào)、滅火器、等都有指定人員負責(zé)。并且各崗位人員的職責(zé)都通過書面形式進行明確。
三、 表現(xiàn)突出
自六常法管理實施以后，我們各部位都取得了顯著的效果，特別是四樓庫房的管理與以往比較有了明顯的提高，同時我們也需要繼續(xù)努力與提高。
六常法的頒布和實施確實使我們有了明顯的提高與改善，但是我們還存在著一些缺點與不足以待于我們繼續(xù)努力，我們會繼續(xù)按照六常法的管理來不斷提高和完善使之做的更好!
總之，我堅信，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在兄弟部門的大力支持、協(xié)助下，在部門全體干部員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，第三季度的工作任務(wù)一定能完成，酒店領(lǐng)導(dǎo)提出的目標一定能夠?qū)崿F(xiàn)!
以上是餐飲部第二季度的工作總結(jié)，望領(lǐng)導(dǎo)給予批評指正。
酒店工作年度總結(jié)篇四
尊敬的村兩委領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓、親愛的員工朋友們：
大家上午好!
沐浴著科學(xué)發(fā)展的習(xí)習(xí)東風(fēng)，承載著創(chuàng)先爭優(yōu)的累累碩果。我們走過了團結(jié)奮進的20xx年，開啟了光輝燦爛的20xx年。
今天，我們歡聚一堂，隆重舉行裕和花園酒店20xx年度工作總結(jié)大會，在此我謹代表裕和花園酒店，向在百忙之中光臨大會的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。
一年來，我店在黨總支、村委會的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，在全村人民及社會各界的大力支持下，在酒店全體員工的共同努力下，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動為契機，以爭創(chuàng)國家四旅游飯店為載體，取得了可喜的綜合效益。
去年，酒店在探索中前進，在開拓中進取，全年共接待大小會議xxx個，實現(xiàn)營業(yè)收入xxxx萬元，走出了酒店業(yè)一年賠二年平三年盈的怪圈，第一年就基本持平，實現(xiàn)了政治效益、經(jīng)濟效益、社會效益的三豐收。
接下來，我從四個方面向大會進行匯報：
一年來，我們狠抓基層黨建工作，與時俱進地弘揚“賈家莊精神”，轟轟烈烈、扎扎實實地開展了“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動。我們認真的學(xué)習(xí)了省委袁純清書記7月29日的重要講話，認真的學(xué)習(xí)了市委王志強書記的政府工作報告，認真的學(xué)習(xí)了呂日周《再論賈家莊精神》。每個黨員、入黨積極分子統(tǒng)一發(fā)放了“創(chuàng)先爭優(yōu)”學(xué)習(xí)筆記本。要求不僅要抄、要記，而且要結(jié)合自己的工作實際寫出心得體會。支部安排專人每月進行檢查、匯總、通報。
同時，我們主動邀請山西青年報首席講師鄭寶蘭女士講解《弟子規(guī)》、請山西財大培訓(xùn)師馬國柱教授《做的中層》講座、請汾陽黨校副校長郝志強上黨課、請省旅游局行管處副處長藺物勤講解四酒店管理。
組織了三次大型學(xué)習(xí)活動。包括20xx年1月6日舉辦了“紅歌歌詞及愛國詩詞朗頌比賽”，6月15日組織了“弟子規(guī)”大講堂大型演講活動，xx月8日酒店開展了為期9天的《把信送給加西亞》學(xué)習(xí)心得演講比賽，緊扣酒店工作實際開展認真執(zhí)行黨總支提出的“唱好歌、讀好書、辦好事”活動。
通過一系列活動的開展，裕和花園酒店的廣大黨員、干部、員工精神振奮、斗志昂揚，政治素質(zhì)、文化素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)都有了很大提高。在高爾夫球場建設(shè)中，裕和花園酒店的全體干部職工積極主動捐款七萬九千五百元;為了給花工李樹全的愛人治病，大家自發(fā)捐款三千二百四十元;第八黨支部副書記胡鈞個人捐助價值一萬五千八百元的清華大學(xué)衛(wèi)星遠程教育系統(tǒng)，每周六、日大家足不出戶就可以在二樓北會議室直接收聽清華大學(xué)的培訓(xùn)課程。
通過一年的努力，裕和花園酒店所屬的第八黨支部帶出了一支具有鮮明特色的戰(zhàn)斗團隊。一舉榮獲了全省創(chuàng)先爭優(yōu)活動“先進黨支部”的榮譽稱號。
20xx年年初，酒店總經(jīng)理辦公會確定了今年管理目標主要是按照國家四旅游飯店標準要求，爭創(chuàng)汾陽市第一家四旅游飯店。
酒店同時成立了申星領(lǐng)導(dǎo)小組，隆重召開了全體員工動員大會。
隨后，各級管理人員認真學(xué)習(xí)《中華人民共和國旅游飯店的劃分與評定標準》，根據(jù)評分細則10大項338小項的具體要求，一項一項的整改，一分一分的摳算，對照標準，苦練內(nèi)功。
為配合申星工作，酒店歷時兩個月隆重舉行了第二屆技能比武大賽，并且派五名選手參加了市總工會舉辦的“汾陽市酒店行業(yè)首屆技能大賽”一舉獲得團體第一名。
一年來，我們逐步完善了裕和商務(wù)會所、足療中心、康體中心、員工宿舍樓等各項硬件設(shè)施。為了增長見識，開拓視野，酒店組織先后三批71人次赴太鋼花園國際大酒店、太原麗華苑大酒店、大同云岡建國賓館、大同花園大酒店進行學(xué)習(xí)、考察。
經(jīng)過八個月的`艱苦努力，經(jīng)過省、市旅游局反復(fù)四次的檢查整改，終于于11月21日，正式榮膺國家四旅游飯店。通過申星工作，完善了硬件、規(guī)范了管理、提升了品味、鍛煉了隊伍，擴大了酒店的知名度和美譽度。
這不僅是汾陽市第一家四酒店，更是山西省建在農(nóng)村的第一家四酒店。這項殊榮的最終取得，不僅是裕和花園酒店的榮耀，更是全村人民的榮耀，為我們建設(shè)旅游賈家莊奠定了堅實的基礎(chǔ)，為賈家莊騰飛插上了有力的翅膀。
裕和花園酒店地理位置的特殊性決定了它的經(jīng)營特性是以會議、團隊為主要客源的會議型酒店。20xx年全年酒店共接待會議xxx次，接待包飯34次、1025桌。通過會議、包飯的接待獲得了經(jīng)濟效益、政治效益、社會效益三豐收。
一年來，我們先后接待了非洲馬里共和國國民議會議長的訪問;接待了全國人大表代表團新農(nóng)村專題組的調(diào)研;先后兩次接待了省委袁純清書記帶領(lǐng)的觀摩檢查團，接待了國家公安部、司法部道路交通事故損壞調(diào)解現(xiàn)場會、全國病毒性肝炎學(xué)術(shù)研討會、全國圖書工作會議以及省衛(wèi)生廳、建設(shè)廳、教育廳、建設(shè)廳、水利廳、省農(nóng)行、省銀監(jiān)會等省級單位的42次會議，同時，成功舉辦了山西省首屆大學(xué)會村官論壇，省改革創(chuàng)新研究會組織的長治武鄉(xiāng)縣兩批學(xué)習(xí)考察團，山西青年報組織的七批弟子規(guī)夏令營。
1、行政部嚴格執(zhí)行管理人員例會制度。每周二、六除有重大接待外，堅持召開管理人員例會，全年共召開例會92次。每月20日到25日對每個部門相關(guān)人員的轉(zhuǎn)正、晉升、晉級進行考核。每周三組織衛(wèi)生大檢查，并下發(fā)衛(wèi)生檢查通報。20xx年11月酒店全面推行了百分考核制，將日常管理、服務(wù)質(zhì)量、紀律情況、消防安全等各項考核指標以百分制的形式予以體現(xiàn)。每月28日組織所有員工參加升國旗儀式，組織四大部門輪流舉辦當(dāng)月的員工生日晚會。組織員工去白虎山林場義務(wù)采回價值10萬元的樹苗。購置了中巴接送車一輛，極大地方便了員工上下班。
2、客房部為生病客人提供感康感冒藥，防止瀉肚的腹派酸，為喝酒過量的客人提供解酒靈。冬季客人皮膚干燥，又在一次性用品中增加了潤膚露，為套房配備了電腦、空氣加濕器。為了住標間的客人方便，將容易倒混的一次性拖鞋、牙刷改成顏色不一的ab款拖鞋。
3、餐飲部餐具管理落實到人，餐損逐月下降，現(xiàn)已經(jīng)由開業(yè)初的百分之三降到百分之零點八。班前會設(shè)立了開心一刻，每天都有一位員工進行唱歌、講故事、鍛練員工的心理素質(zhì)。每半年進行一次大調(diào)崗，讓管理層和員工在各個崗位上都得到鍛煉，成為綜合性人才。配合出品部采摘桑椹、木蓿、草莓等野菜鮮果42次。既使客人吃到綠色的農(nóng)家美食又降低了直接成本。
4、出品部每月15日召開菜品品質(zhì)圈會議，分析當(dāng)月菜品狀況，檢討菜品質(zhì)量，分享菜品經(jīng)驗，并共同研討本月新菜。無論是從小炒，還是汾州傳統(tǒng)宴席、包席都有一定的提高，全年毛利潤達到54.5%?？紤]到柴油漲價的因素，加裝了電蒸柜，從而節(jié)約了柴油近五分之一。
6、銷售部采取嚴格的盯會制度，每次會議都有一位專職的銷售經(jīng)理進行協(xié)助，保證各個會議的圓滿進行。同時，先后兩批去太原展開營銷活動，挖掘新客戶、回訪老顧客。
7、工程部4月、10月份對水系統(tǒng)做了兩次排水軟化處理，對酒店456個風(fēng)盤濾網(wǎng)進行了衛(wèi)生清理，保證了風(fēng)盤的正常使用及空氣凈化，及時處理理漏水24次。特別是機房節(jié)能降耗方面，全年比例年同期節(jié)約用電23萬元。同時，在重大停電9次過程中及時發(fā)電保證了酒店的正常用電。
成績的取得凝聚了各級領(lǐng)導(dǎo)的悉心關(guān)懷，傾注了各有關(guān)單位的鼎力支持，匯集了全村人民的積極幫助，包含著全體裕和員工的辛勤付出。尤其是今年，龍頭企業(yè)水泥廠為我們出資700萬元建設(shè)員工宿舍樓，為高爾夫球練習(xí)場提供了50萬元的鋼材和20萬元的水泥。
在此，我再一次向一年來給予我們關(guān)心、支持、幫助的各級領(lǐng)導(dǎo)、來賓，各有關(guān)單位表示崇高的敬意和衷心的感謝!
在取得一定成績的同時，我們更要清醒地認識到我們所存在的差距和問題。
一、表現(xiàn)在酒店人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;
二、表現(xiàn)在酒店尚未形成一整套獨具裕和特色的“管理模式”;
三、營銷力度還不夠，營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客戶群體不大;上述問題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層思路不開闊、管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里我們要轉(zhuǎn)變觀念、加大力度，克服存在的問題，使酒店20xx年的工作再上一個新的臺階。
展望充滿陽光的20xx年，我們將堅定地圍繞在黨總支、村委會周圍，借榮膺四酒店的東風(fēng)，乘勢而上，再接再勵，再創(chuàng)佳績!我們重點要在提高全體員工素質(zhì)、打造真正的四服務(wù)等方面大做文章，為推進五個賈家莊的又好又快發(fā)展，貢獻我們裕和人的一份力量。
謝謝大家。
酒店工作年度總結(jié)篇五
在繁忙的工作中不知不覺又迎來了新的一年，回顧這一年的工作，對維系老客戶，進展新客戶，始終堅持不懈，換來客戶對我們提出的最珍貴的看法，使我的工作得以不斷的改善，服務(wù)質(zhì)量也在不斷的提高。
對于接待團隊會議，將誠信放在首位，根據(jù)團隊會議的接待程序，有條不紊的完成各個環(huán)節(jié)的任務(wù)，讓來賓放心，舒心，貼心。在各部門同事的協(xié)作下，20xx年的銷售額相比去年取得了較好的成果，在此感謝各部門的大力協(xié)作與上級領(lǐng)導(dǎo)的支持。
1、以維護老客戶為主要工作，定期走訪、電話訪問及電子郵件等形式維護老客戶。
2、開發(fā)酒店周邊的潛力客戶，簽訂新協(xié)議，拓展客源市場，爭取獲得更高的業(yè)績。
3、重點維護如中xx、xx、xx、等大客戶。
4、根據(jù)接待標準跟進各公司在酒店舉辦的大小型會議及晚宴，做好接待協(xié)調(diào)工作。
5、完成部門布置的方案總結(jié)、每日銷售報告、客人看法收集及客戶檔案的完善工作。
6、準時對掛賬的商務(wù)客戶進行催款工作，確保全部款項在酒店規(guī)定的日期內(nèi)到賬。
7、逢年過節(jié)走訪各大商務(wù)客戶，贈送禮品，達到更好的與客戶溝通維護感情的效果。
綜上所述，本人在20xx年度工作狀況匯報完畢，工作當(dāng)作有諸多不足之處，望領(lǐng)導(dǎo)及各位同事不吝指教，本人肯定會虛心接受，努力完善自己，爭取在新的一年里在各個方面以最好的成果回報公司對我的栽培。
為了能夠在競爭日趨激烈的酒店行業(yè)中扎根并占有優(yōu)勢，獲得更多的客戶，提高業(yè)績，為酒店制造更多的效益以及自我的突破，本人制定20xx年工作方案如下：
1、對于原有協(xié)議單位、固定客戶和潛在客戶，定期保持聯(lián)系和溝通，穩(wěn)定與客戶關(guān)系，以取得更好的銷售成果。
2、在擁有老客戶的同時還要不斷的挖掘更多高質(zhì)量的新的客戶。
3、挖掘周邊新搬遷過來以及目前還沒有合作關(guān)系往來的單位新客戶，使酒店獲得更多的協(xié)議及收入。
4、開發(fā)更多具有綜合消費的商務(wù)會議團隊，維護好并建立長期穩(wěn)定的'合作關(guān)系。
5、加強多方面學(xué)問學(xué)習(xí)，開拓視野，豐富學(xué)問實行多樣化形式，以提高業(yè)務(wù)水平，把銷售工作與溝通技能結(jié)合。
6、做好共性化貼心服務(wù)，以更高的服務(wù)質(zhì)量彌補酒店硬件上的不足，留住更多的回頭客。
7、熟識酒店產(chǎn)品，以便更好的向客人介紹。
隨著酒店和市場不斷快速進展，可以預(yù)料我們今后的工作更加繁重，要求也更高，需把握的學(xué)問更高、更廣，為此，我將更加努力學(xué)習(xí)，提高文化素養(yǎng)和各種工作技能，為酒店盡應(yīng)有的貢獻。我會盡自己最大的努力，腳踏實地、奮力拼搏實現(xiàn)20xx年的新目標，盼望康經(jīng)理與各位同事不忘監(jiān)督我的工作，如有不當(dāng)之處，望準時給出珍貴看法，我肯定會虛心接受教導(dǎo)，朝著我們共同的目標不斷努力。
酒店工作年度總結(jié)篇六
1、分租餐飲部，摒棄多年來“內(nèi)外兼修”“兩手都不硬”的分散管理模式，緊握拳頭專心發(fā)展餐飲業(yè)務(wù)。20xx年全年營業(yè)收入170萬元，較去年全年營業(yè)收入150萬元增加20萬元。
2、確定合理的業(yè)務(wù)目標和利潤指標，以減少損失。餐飲部的管理緊緊圍繞目標、任務(wù)、指標的落實，力求降本節(jié)支。20xx年餐飲部超額完成年度任務(wù)，員工工資普遍上漲，成本率和損失金額較20xx年有所下降。
3、配合酒店分配的管理層銷售任務(wù)，積極協(xié)調(diào)餐飲部員工的銷售意識，擴大內(nèi)需促進出口。20xx年餐廳接待的紅白宴中，有部分是酒店員工推薦介紹的，占所有紅白宴的%，實現(xiàn)了讓客人滿意、讓員工受益、讓餐廳受益的雙贏目標。
4、找準位置，避免與酒店外餐廳激烈的分散競爭，以婚宴、會議、培訓(xùn)等集團客戶為主攻方向，配置一名負責(zé)外展的助理經(jīng)理，增加集團客戶的銷售額。在會議和同學(xué)聚會數(shù)量較去年減少的情況下，做好了培訓(xùn)課程的挖掘和接收，很大程度上彌補了前者帶來的缺陷，為超額完成業(yè)務(wù)任務(wù)奠定了堅實的基礎(chǔ)。
1、嚴格把握服務(wù)員的個性化培訓(xùn)。重點培養(yǎng)服務(wù)員的儀態(tài)和肢體語言，提高應(yīng)對和處理客人推餐和投訴的能力，讓每個服務(wù)員都能在人員少、工作重的情況下，做到獨立自主，保持服務(wù)技能和水平的正常發(fā)揮。
2、努力保持廚師技術(shù)水平穩(wěn)定，提高創(chuàng)新能力。年初根據(jù)技術(shù)情況，互派廚師，在實力較弱、菜品數(shù)量較多時，合理分配分工，加強相互配合，保證菜品質(zhì)量要求。保持一定的菜品新鮮率，滿足顧客在一定時間內(nèi)的需求。
3、加強對餐飲部全體成員的食品衛(wèi)生意識和水平的培訓(xùn)。多次聘請衛(wèi)生監(jiān)督管理部門對餐館食品的采購、驗收、清洗、加工等進行現(xiàn)場監(jiān)督培訓(xùn)，加強食品衛(wèi)生工作，強調(diào)食品衛(wèi)生的嚴肅性。
4、加強管理人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。分階段分批參加本行業(yè)各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高管理意識和管理水平，學(xué)以致用。
1、廚房布局的調(diào)整與裝飾。嚴格按照衛(wèi)生監(jiān)督部門的要求，合理規(guī)劃廚房布局，徹底改變了幾十年的黑廚房，改善了工作環(huán)境和衛(wèi)生質(zhì)量，為成功接待“東博會”提供了前提條件。
2、南門燈箱裝飾安裝。它為偏遠安靜的用餐環(huán)境增添了一點歡樂和人氣。
3、新增一批配套婚宴、傳統(tǒng)宴席的`餐具、餐巾紙、喜慶龍鳳臺布，為完成各類婚宴奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)，為今年婚禮零投訴創(chuàng)造了條件。
4、整修了宴會廳和幾個包廂，布置了字畫布置，增加了餐廳的文化氛圍和用餐氛圍，提高了包廂的利用率。
餐飲部全體成員時刻牢記賓館是一家的全局觀念，堅決服從賓館安排，多次配合和協(xié)助客房部、辦公室進行搬運俱、粉刷油漆、種花除草、清運垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)賓館，服務(wù)員工。
“東博會”對我賓館、我餐廳既是一次機遇，更是一次挑戰(zhàn)。面對著首次接待大型國際性團隊的艱巨任務(wù)，餐飲部認真做好各項準備工作，充分調(diào)動員工的積極性和發(fā)揮群策群力的團隊精神，克服了人員少、技術(shù)力量弱的不利因素，排除一切困難，以飽滿的工作熱情及忘我的敬業(yè)精神，順利、圓滿地完成了接待任務(wù)。
1、管理方法落后，造成管理不到位，細節(jié)抓不到，重點沒管好。
2、散客銷售力度不足。
3、菜肴創(chuàng)新能力欠缺。
4、包廂電器設(shè)備老化、破損嚴重。
5、正式員工年齡偏大，缺乏一線服務(wù)人員。
6、服務(wù)員的規(guī)范化、個性化服務(wù)不能始終堅持。
1、繼續(xù)完善廚房的裝修，以分級量化管理的標準做好廚房的規(guī)范管理。
2、繼續(xù)擴大銷售力度，加強和銷售部門的通力配合，找準切入點，完善團客接待需求。
3、加強管理，掌握好的管理辦法，管理制度化，科學(xué)化。
酒店工作年度總結(jié)篇七
解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設(shè)，目前各項工程處于收尾階段。
由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工情緒動蕩。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設(shè)，才能推動籌建工作的進展，穩(wěn)定民心。在x董事長及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質(zhì)、有經(jīng)驗承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項主體工程：
1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè)；消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設(shè)施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項目處于洽談中。
2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設(shè)備。
3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修；主樓裝修完成90%（包括水、電、地、墻、天花）；酒店外墻大理石完成80%。
4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%；酒店停車場完成90%；酒店噴水池完成90%；草地照明完成90%。
對各類設(shè)備、用品、材料選樣及機器設(shè)備選型，并簽定合約。
在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與xx董事長及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗，進行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標辦法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào)、廚房設(shè)備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約x份，合同總額達x萬元。（附已簽合同明細表）
保證人員儲備，加強人員培訓(xùn)。20xx年x月，酒店確立全體人員編制為xx人。結(jié)合酒店特點搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標準體系。目前xxxx大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節(jié)約控制人力成本，xx大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的招聘。對于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網(wǎng)上發(fā)布招聘信息，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過勞動局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共x人，主要為：行政辦x人，財務(wù)部x人，前廳部x人，管家部x人，餐飲部x人，營銷推廣部x人，人力資源部x人，廚房x人，采購部x人，工程部x人，保安部x人。以上數(shù)據(jù)未包含xx年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實的四十名實習(xí)生。
目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“x商學(xué)院”、“x學(xué)院”和“x學(xué)?！钡热嵙?xí)期從xx年1月3日至xx年6月30日止。本批實習(xí)生都是經(jīng)過人力資源部挑選和相關(guān)部門面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓(xùn)的要求。在所有實習(xí)生入店實習(xí)后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實習(xí)生簽定“實習(xí)協(xié)議”，用以保證我們酒店實習(xí)生的穩(wěn)定性?，F(xiàn)在xx學(xué)院和xxxx的學(xué)生已經(jīng)來我酒店開始實習(xí)了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達到編制（307人）的85%左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數(shù)的96%以上。接下來，由于已經(jīng)臨近年關(guān)，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。
為了能夠跟上酒店進行試營業(yè)時新入店員工的培訓(xùn)，xx大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課，對所有已入店員工進行系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。
經(jīng)過近半年的努力，xxxx大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實物臺帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。
隨著旅游經(jīng)濟的復(fù)蘇，xx星級酒店逐步完善與增多，并陸續(xù)有國際品牌酒店進駐，xx酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場競爭。根據(jù)本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務(wù)旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調(diào)查、上門拜訪與洽談溝通，對環(huán)島內(nèi)高級寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。
通過開展對各大型企業(yè)、跨國集團、外資企業(yè)、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：xx大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環(huán)境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在xx少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對xx大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把xx、xx、xx等國團隊安排亞洲海灣酒店。這說明各企業(yè)、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。
由于兩頭兼顧，任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領(lǐng)導(dǎo)批評指正。特此報告。
過去的一年，酒店在探索中前進，在開拓中進取，積累了豐富的經(jīng)驗，取得了一定的.成績。主要是“抓住了一個中心、實現(xiàn)了兩個亮點，搞好了三項基本建設(shè)”。
1、不斷加強員工隊伍建設(shè)。
“以人為本，善待員工”，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習(xí)制度等，無不體現(xiàn)了酒店對員工的深切關(guān)懷，多數(shù)員工的平均工資額超過了酒店效益的10%，而市一般私營企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，一點酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業(yè)多投資50余萬元。善待員工，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在大酒店這個大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，大酒店已經(jīng)成為廣大員工實現(xiàn)人生觀、價值觀的場所。正如有些同事說，這里真正是能夠體現(xiàn)能者上，庸者讓，劣者下。
2、大力開展基礎(chǔ)建設(shè)。
在市場競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進行了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，服從分配，聽從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時，正值營銷旺季，但前后在半月時間即投入使用，又一次創(chuàng)造了深圳速度。目前，酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計投資達萬元，經(jīng)過改造后的大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建設(shè)。
為了使酒店進一步走入規(guī)范化軌道，在x總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會，解決了制度建設(shè)的根本問題，糾正了權(quán)力大于制度的錯誤做法，制定了“公平、公正、公開”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、勞動用工內(nèi)部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。
去年，我們緊緊抓住營銷這個中心，全體員工以營銷為中心開展各項工作。酒店員工人人都是營銷員、宣傳員，個個都是服務(wù)員。尤其是我們營銷部門，人人都有強烈的營銷意識和服務(wù)意識，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。
實現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個效益的亮點。
今年，全年客房入住率為x%，平均房價為x元，在市同行業(yè)中處于前列，客房部去年也基本上是月月完成任務(wù)。這些喜人成績的取得，是客房部全體員工努力的結(jié)果，也與李副總經(jīng)理嚴格管理分不開的。他們管理制度明確，堅持天天早班會，周周有周會，月月有總結(jié)，及時解決存在的問題，表揚先進，明確下一步工作重點，提高服務(wù)質(zhì)量，做到了個性化和人性化服務(wù)，從而增加了客人入住回頭率。
今年，餐廳上座率為x%，日均收入x萬元，成績也非常喜人。特別是二樓餐廳、三樓餐廳重新裝修和調(diào)整經(jīng)營策略后，餐廳收入突飛猛進，這些都利益于硬件設(shè)施的改進，菜品質(zhì)量的提高。在廚房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色：二樓以高檔宴會，高檔接待群體為主，三樓以喜宴為主。我們的x廚師長帶領(lǐng)x廚、x廚、x廚、x廚、x廚等一批名菜高手，幾乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅守在工作崗位上，不論工作時間多長，任務(wù)多重，從沒有影響過工作。正是因為有了這樣一批好同志，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客，善待來賓，提供及時、準確、周到的服務(wù)，同樣受到了顧客的歡迎和表揚。
酒店工作年度總結(jié)篇八
一、營銷部成立以來完成的各項工作指標
1、營銷部人員的組建與編制，辦公軟件的配備與采購。
2、酒店宣傳材料，價格體系，各種協(xié)議的擬定。
3、銷售部管理制度、規(guī)章制度，工作流程，崗位職責(zé)的擬定。
4、對原有客戶資料的建檔存放及掛賬單位的統(tǒng)計與分析，對應(yīng)收款的統(tǒng)計與催收。
5、對酒店產(chǎn)品知識的分類與統(tǒng)計，使酒店產(chǎn)品數(shù)據(jù)化，清楚化。
6、對營銷部固定資產(chǎn)的建立與統(tǒng)計。
酒店的推廣工作
1、組織酒店圖文信息，制定酒店推廣計劃，提高酒店知名度。
2、通過網(wǎng)絡(luò)搜索、__4電話導(dǎo)航、藝龍、各大網(wǎng)絡(luò)平臺、旅游公司，各企事業(yè)單位，渠道客戶等；對酒店進行全方位的大力推廣宣傳，提升酒店的知名度和客戶資源。
3、酒店的推廣在預(yù)期的時間內(nèi)已達到預(yù)期的效果，通過各網(wǎng)絡(luò)的搜索查詢已能查到酒店的詳細信息和供應(yīng)產(chǎn)品，使客戶能在第一時間了解青島神劍樓酒店的具體情況和消費標準及地理位置。
4、對酒店的餐飲、客房、會議資源已開通網(wǎng)絡(luò)在線預(yù)訂和咨詢服務(wù)；客戶可通過網(wǎng)絡(luò)、電話直接預(yù)訂酒店供應(yīng)的各種產(chǎn)品。
二、營銷部十月成立至今工作完成情況
1、在供求相符情況下，開發(fā)網(wǎng)絡(luò)推廣客戶8家，免費推廣4家，利益推廣4家。
2、電話拜訪和上門拜訪客戶百余家，簽訂有效協(xié)議單位20余家，會議公司6家、旅行社百余家。
4、營銷部至今接待大中小型會議宴會30余場，會議接待無一投訴，達到了客戶的滿意要求，客戶的相互相互介紹、宣傳給酒店帶了有形無形的重大利益，大大提高了酒店的信譽度和知名度。
三、營銷部工作不足之處
1、營銷工作的進展未跟上上級領(lǐng)導(dǎo)的步伐和思路，需要加強領(lǐng)悟和學(xué)習(xí)。
2、在酒店為特殊體制的情況下，對酒店的宣傳與推廣力度還不夠。
3、開發(fā)客戶數(shù)量及維護客戶關(guān)系網(wǎng)做的不夠。
4、營銷人員的專業(yè)知識，業(yè)務(wù)能力，個人素養(yǎng)，綜合實力，責(zé)任意識，承擔(dān)意識需加強引導(dǎo)培訓(xùn)。
20__年營銷部工作計劃
為更好的提升酒店效益指標，業(yè)務(wù)指標、服務(wù)指標等各項指標，未來一年我有以下工作計劃：
一、宣傳與推廣
1、在酒店各項指標不斷更新不斷創(chuàng)新不斷提升的情況下，我們將時刻更新新的推廣信息及新的推廣內(nèi)容，使得每一位客戶能夠隨時了解酒店在不斷創(chuàng)新不斷提升的信息，讓客戶始終覺得酒店有探索之處，增強客戶消費潛力。
2、在酒店特殊體質(zhì)范圍內(nèi)，擴大對酒店整體的宣傳與推廣；我們將繼續(xù)利用網(wǎng)絡(luò)信息產(chǎn)業(yè)，電話通訊產(chǎn)業(yè)、渠道客戶資源、企事業(yè)公司資源等各種營銷方式，將酒店各項產(chǎn)品信息傳遞到每一個推廣平臺和每一家企業(yè)公司，力爭做到每位客戶都知曉青島神劍樓酒店的詳細情況。
3、旅游市場的推廣；來年我們將選擇適合我們酒店的旅游公司進行合作，將酒店的詳細產(chǎn)品資料和新的報價體系大批量的傳遞給全國各地的旅游公司，提高酒店在旅游市場的份額和知名度，提高酒店的入住率。
二、開發(fā)側(cè)重市場
因酒店的特殊情況和局限性，我們將針對銷售市場進行保底側(cè)重開發(fā)方式；將旅游公司作為酒店的墊底資源客戶；側(cè)重開發(fā)會議市場，婚宴市場，協(xié)議散客市場、網(wǎng)絡(luò)客戶資源，各項餐飲市場，控制好酒店的相關(guān)客戶架構(gòu)，使客戶資源高端化，商務(wù)化、穩(wěn)定化，建立長久固定的客戶消費群體。
三、加強銷售引導(dǎo)消費
1、通過宣傳來引導(dǎo)消費者入店消費。
2、通過加強服務(wù)來加強消費者消費。
3、通過消費者感觀來提高消費者消費。
四、組建精良的營銷團隊
一個合格的營銷人員具備著豐富的綜合實力，具備著高素質(zhì)，高水準，高效率的綜合素質(zhì)！
1、建立完整的銷售管理制度和銷售工作流程。
2、提高營銷人員的專業(yè)知識，業(yè)務(wù)技能，個人素養(yǎng)及嚴以律己的工作責(zé)任心和敬業(yè)的職業(yè)操守。
3、鍛煉每一位營銷人員勇于承擔(dān)責(zé)任，不推卸責(zé)任，勇往直前，樂于奉獻的精神，不因小事斤斤計較，不因工作勾心斗角的良好工作心態(tài)。
4、提高每一位營銷人員的綜合形象，嚴格遵守酒店規(guī)章制度；勤于思考，善于溝通。
5、營銷人員要嚴格要求儀容儀表、禮貌禮儀，禮貌用語，禮貌待客的工作態(tài)度。
6、每一位營銷人員必須做到熟知酒店產(chǎn)品知識，熟悉酒店周邊環(huán)境和共享資源，做到客戶所問所答，能夠熟練回答客戶提出的每一個關(guān)于酒店業(yè)務(wù)方面的問題。
7、加強營銷人員的考核制度和培訓(xùn)力度；提高營銷人員的工作作風(fēng)。
8、對工作敷衍者不認可、對無責(zé)任心者不認可、對得過且過者不認可、對作風(fēng)不正者不認可、對違背原則者不認可、對無道德底線者不認可、對損人利己者不認可、對無事生非者不認可。
9、鍛煉營銷人員積極樂觀的工作心態(tài)。貫徹正確科學(xué)的營銷理念。
五、提高市場營銷理念
以市場為導(dǎo)向，樹立市場理念就是要求營銷人員了解市場、面向市場和開發(fā)市場，了解市場是了解青島同行業(yè)的管理水平和服務(wù)水平、了解竟爭對手的情況、了解市場的需求。面向市場，是密切注意市場發(fā)展、變化的動向，盡可能做到酒店產(chǎn)品的銷售與市場的需求相適應(yīng)，以取得最大的經(jīng)濟效益。開發(fā)市場要努力發(fā)掘新的市場需求層次和需求領(lǐng)域，引導(dǎo)消費。
六、提高市場競爭的警覺性
服務(wù)行業(yè)之間的競爭是不可避免的。酒店作為服務(wù)行業(yè)之間的競爭，實質(zhì)上是服務(wù)質(zhì)量的競爭、出品質(zhì)量的競爭，技能水平的競爭、信息的競爭、管理水平的競爭和人才的競爭。同行酒店的競爭導(dǎo)致市場占有率等方面的差異，并由此產(chǎn)生不同的經(jīng)濟效益。
七、效益最大化
酒店作為盈利性企業(yè)，在其經(jīng)營管理過程中，必須重視經(jīng)濟效益。酒店的營銷人員在制定和實施酒店的銷售目標時，必須立足于酒店的經(jīng)濟利益，并把經(jīng)濟效益與經(jīng)營成本進行比較，只有科學(xué)正確的銷售目標和方法才是可行的。但是，效益的含義并非單一指經(jīng)濟效益，酒店的營銷管理人員除了要考慮酒店的經(jīng)濟效益外同時想到酒店的社會效益，應(yīng)該以滿足消費對象日益增長的物質(zhì)生活和文化生活的需求。
八、合法有效的利用網(wǎng)絡(luò)信息產(chǎn)業(yè)
當(dāng)今時代是信息時代；就要求酒店的營銷管理人員具有信息觀念，重視信息的作用，不斷提高獲取信息、加工信息處理信息和運用信息的能力。酒店所提供的產(chǎn)品價值，不僅隨著勞動量增加，而且隨著信息量的增加而增加?？煽俊⒓皶r的信息可以為酒店帶來更大的利潤；而失真、過時信息能給酒店帶來巨大的損失。
九、目標任務(wù)
本年度營銷部全體員工在上級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全力以赴完成目標任務(wù)，營銷部20__年年度總指標200萬元，基數(shù)指標__0萬元。
部門計劃將以上指標分為三個季度完成，分別為，淡季、平季、旺季；再按比例細分到月度計劃，做到正確科學(xué)的分配比例。
酒店工作年度總結(jié)篇九
1.分租餐飲部，摒棄多年來“內(nèi)外兼修”“兩手都不硬”的分散管理模式，緊握拳頭專心發(fā)展餐飲業(yè)務(wù)。20xx年全年營業(yè)收入170萬元，較去年全年營業(yè)收入150萬元增加20萬元。
2.確定合理的業(yè)務(wù)目標和利潤指標，以減少損失。餐飲部的管理緊緊圍繞目標、任務(wù)、指標的落實，力求降本節(jié)支。20xx年餐飲部超額完成年度任務(wù)，員工工資普遍上漲，成本率和損失金額較20xx年有所下降。
3.配合酒店分配的管理層銷售任務(wù)，積極協(xié)調(diào)餐飲部員工的銷售意識，擴大內(nèi)需促進出口。20xx年餐廳接待的紅白宴中，有部分是酒店員工推薦介紹的，占所有紅白宴的%，實現(xiàn)了讓客人滿意、讓員工受益、讓餐廳受益的雙贏目標。
4.找準位置，避免與酒店外餐廳激烈的分散競爭，以婚宴、會議、培訓(xùn)等集團客戶為主攻方向，配置一名負責(zé)外展的助理經(jīng)理，增加集團客戶的銷售額。在會議和同學(xué)聚會數(shù)量較去年減少的情況下，做好了培訓(xùn)課程的挖掘和接收，很大程度上彌補了前者帶來的缺陷，為超額完成業(yè)務(wù)任務(wù)奠定了堅實的基礎(chǔ)。
1.嚴格把握服務(wù)員的個性化培訓(xùn)。重點培養(yǎng)服務(wù)員的儀態(tài)和肢體語言，提高應(yīng)對和處理客人推餐和投訴的能力，讓每個服務(wù)員都能在人員少、工作重的情況下，做到獨立自主，保持服務(wù)技能和水平的正常發(fā)揮。
2.努力保持廚師技術(shù)水平穩(wěn)定，提高創(chuàng)新能力。年初根據(jù)技術(shù)情況，互派廚師，在實力較弱、菜品數(shù)量較多時，合理分配分工，加強相互配合，保證菜品質(zhì)量要求。保持一定的菜品新鮮率，滿足顧客在一定時間內(nèi)的需求。
3.加強對餐飲部全體成員的食品衛(wèi)生意識和水平的培訓(xùn)，總結(jié)工作《酒店餐飲工作總結(jié)》。多次聘請衛(wèi)生監(jiān)督管理部門對餐館食品的采購、驗收、清洗、加工等進行現(xiàn)場監(jiān)督培訓(xùn)，加強食品衛(wèi)生工作，強調(diào)食品衛(wèi)生的嚴肅性。
4.加強管理人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。分階段分批參加本行業(yè)各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高管理意識和管理水平，學(xué)以致用。
1.廚房布局的調(diào)整與裝飾。嚴格按照衛(wèi)生監(jiān)督部門的要求，合理規(guī)劃廚房布局，徹底改變了幾十年的黑廚房，改善了工作環(huán)境和衛(wèi)生質(zhì)量，為成功接待“東博會”提供了前提條件。
2.南門燈箱裝飾安裝。它為偏遠安靜的用餐環(huán)境增添了一點歡樂和人氣。
3.新增一批配套婚宴、傳統(tǒng)宴席的餐具、餐巾紙、喜慶龍鳳臺布，為完成各類婚宴奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)，為今年婚禮零投訴創(chuàng)造了條件。
4.整修了宴會廳和幾個包廂，布置了字畫布置，增加了餐廳的文化氛圍和用餐氛圍，提高了包廂的利用率。
text-indent: 2em; text-align: left;"餐飲部全體成員時刻牢記賓館是一家的全局觀念，堅決服從賓館安排，多次配合和協(xié)助客房部、辦公室進行搬運俱、粉刷油漆、種花除草、清運垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)賓館，服務(wù)員工。
“東博會”對我賓館、我餐廳既是一次機遇，更是一次挑戰(zhàn)。面對著首次接待大型國際性團隊的艱巨任務(wù)，餐飲部認真做好各項準備工作，充分調(diào)動員工的積極性和發(fā)揮群策群力的團隊精神，克服了人員少、技術(shù)力量弱的不利因素，排除一切困難，以飽滿的工作熱情及忘我的敬業(yè)精神，順利、圓滿地完成了接待任務(wù)。
1、管理方法落后，造成管理不到位，細節(jié)抓不到，重點沒管好。
2、散客銷售力度不足。
3、菜肴創(chuàng)新能力欠缺。
4、包廂電器設(shè)備老化、破損嚴重。
5、正式員工年齡偏大，缺乏一線服務(wù)人員。
6、服務(wù)員的規(guī)范化、個性化服務(wù)不能始終堅持。
1、繼續(xù)完善廚房的裝修，以分級量化管理的標準做好廚房的規(guī)范管理。
2、繼續(xù)擴大銷售力度，加強和銷售部門的通力配合，找準切入點，完善團客接待需求。
3、加強管理，掌握好的管理辦法，管理制度化，科學(xué)化。
酒店工作年度總結(jié)篇十
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家早上(下午、晚上)好!文華酒店自籌備以來已經(jīng)有一年多的時間了，從3月1號咱們第一批老員工入職以來，算起來咱們在一起的時間也接近一年了。大家對彼此之間也有了很好的了解。今天咱們相聚在這里也是緣分一場。
首先，要感謝韓總，沒有他今天我們這些人不可能走到一起，相聚到這里，是他為咱們搭建起一個四季文華大家庭，使我們成為相親相愛的一家人。
其次，要感謝大家。感謝大家相信四季文華，相信韓總，大家為酒店付出的一切，都會記在四季文華酒店歷史的豐碑上。
我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。
新年新起點，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，具體將從以下幾個方面進行:
第一、我們將致力于維護酒店賓客關(guān)系，積極推進建立客戶關(guān)系管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實現(xiàn)有效科學(xué)的管理。
第二、樹立以客戶為中心口，的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程。
飯店業(yè)不光需要理論，更是一個講求實用、需要經(jīng)驗的行業(yè)，光憑理論是很難一步登天的?，F(xiàn)在高招聘大學(xué)生當(dāng)員工，就是心情復(fù)雜，為什么?“招的沒有跑的快?！睆睦碚撋险f，高賓館需要高素質(zhì)的員工，這樣才能提高整個賓館的層次。而大學(xué)生往往眼高手低，覺得自己學(xué)了那么多理論，就是來做管理的，不是做小事的，光當(dāng)員工肯定不行，至少要做領(lǐng)班、主管，基層干了一兩個月，或者三個月、半年，就跑了，什么本領(lǐng)也沒學(xué)好就又跳槽了。更可笑的是現(xiàn)在流行的新跳槽理論，人是靠跳槽加工資、升職位的，他不會反省一下，沒有扎實的基本功、沒有真才實料，能跳到什么地方去?！啊！耙皇也粧?，何以掃天下?！比魏我粋€人進入飯店業(yè)，都必須從基層鍛煉，在基層遇到的肯定是最難的事情，每個人都會遇到一些挫折，如何面對這些挫折，就是自己的心態(tài)問題，既要有長遠的眼光，還要有腳踏實地、吃苦耐勞的精神。飯店業(yè)是一個很辛苦的行業(yè)，怕吃苦、怕勞動，就不要進賓館;怕吃虧、怕付出，就做不好賓館。
賓館的工作是瑣碎的工作，枯燥的工作，有的崗位每天只靠重復(fù)這些動作、就是一兩個流程。賓館的工作是人服務(wù)于人的工作，我們不是服務(wù)于客人，就是為客人服務(wù)的人服務(wù)的。沒有良好的心理素質(zhì)和豐富的工作經(jīng)驗，我們就不能理解和更好的解決工作中遇到的各類事件。
只問問自己，是不是從心里熱愛這個職業(yè)?你心里沒有感覺的工作，是根本做不好的。
人總是成長在逆境中，成熟在惡劣的環(huán)境里。這里我們不是說要大家生活在集中營，賓館工作需要良好的環(huán)境、良好的工作氛圍。這個良好的環(huán)境和氛圍，是靠我們大家共同努力形成的。良好的環(huán)境和氛圍，不是靠一團和氣、互相掩護、互相包庇。任何人，在沒有監(jiān)督、沒有壓力的環(huán)境里，都會變成喪失上進心，更有甚者會公私不分、神經(jīng)麻木、利欲熏心。
同事之間需要良好的關(guān)系，更需要認識到我們的關(guān)系來自于工作，我們之間的爭執(zhí)也好、分歧也好、提醒也好、批評也好，都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上，沒有任何針對個人的東西。而有一些人，往往氣度有限、公私不分，心里想的就是這個人對我過不去。
調(diào)崗在賓館管理中除了綜合考慮一個員工是否適合本崗位的原因以外，實際上也是為員工的晉升做準備。在多個崗位上都有較好的表現(xiàn)，才能真正的承擔(dān)起部門管理責(zé)任，光從一個崗位上來的管理人員，難免會有所欠缺。我們中的有些人自己不理解正常的崗位調(diào)動也就算了，還煽動其他不明真相的員工一起抵觸改革。一聽說自己調(diào)崗了就打離職報告，還有的人害怕自己被下崗，自己不出面，煽動其他人來起哄。遇到這種情況，你們之間有多少人是冷靜分析過別人說的話的?古人說：“來說是非者，就是是非人?！?BR> 曾經(jīng)工作過的一個酒店的董事長經(jīng)常對我說這句話：“如果這個人做的不好，我不去告訴他，就是害了他，為什么呢?因為你不說，他根本不知道自己不好?！彼?，如果我們都不去指出對方工作中的缺點、錯誤，就是害了這個人。最終受害的還有我們自己，“指鹿為馬”的時代，除了用手指鹿的這個人會好過點以外，剩下來的每一個人日子都是很難過的。謊言變成真理，真理只能去流浪。
人，是賓館最重要的資源。傳統(tǒng)觀念里我們是人事部，管著你們，現(xiàn)在的新思路叫人力資源開發(fā)部，為什么改?名稱看起來差的不是很遠，但是這一改，我們的工作方式就有了重大變革。我們要把管人改成塑造人，把留人變成留心。賓館需要將軍，更需要士兵。今后我們的工作就是開發(fā)人力資源市場，計劃為基層員工規(guī)劃更合理的職業(yè)生涯。希望每一個曾經(jīng)在赤城賓館工作的員工，都會感激得想起這里，在我們這里學(xué)到了知識，得到過幫助，認識了新同事。愉快的想起自己在這里成長的點點滴滴。可為什么?我們有的員工辭職，就是因為在這里工作的不開心呢?在人力資源調(diào)查報告中反映：一位員工的離職，60%以上的原因是因為受到上司不公正的對待、無故打擊、得不到提拔、培養(yǎng)等，只有6%左右的原因是企業(yè)薪資福利不夠。在這里，我代表人事部的工作人員說：不要只有進門和出門的時候才想起我們，歡迎大家平時多來人事部談?wù)勑摹?BR> 我們在座的每一個人，都是賓館日常運轉(zhuǎn)中不可缺少的一個人?！皪徫徊环指叩唾F賤。”反過來看，我們更要珍惜自己的工作，我們能在這個崗位工作，就意味著其他人不能在這個崗位上工作，賓館的編制是固定的，員工的需求再多也是有限的。所以我們要知道：“不要當(dāng)你失去的時候才知道應(yīng)該珍惜?！?BR> 我始終認為：“上崗就是上戰(zhàn)場，上戰(zhàn)場就要打勝仗，這個勝仗就是讓客人滿意，讓客人滿意才能讓賓館有生意，賓館有生意才能讓業(yè)主滿意?！弊龅竭@一點，要靠我們在座的每一位?！皞€人的力量是渺小的，團隊的力量是無限的”。企業(yè)的興衰榮辱關(guān)系到我們每一個人，因為我們是赤城賓館的員工，走出去人家都知道你在這里工作，如果賓館不好，你這個員工不可能一個人好。
重復(fù)在這個會場上曾經(jīng)說過的一句話：“一群羊走向哪里，領(lǐng)頭的羊最重要。”希望我們各部門負責(zé)人，以身作則，積極配合，帶領(lǐng)自己的部門為企業(yè)的重振承擔(dān)起應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)。我們要把被動工作變成主動工作，把每天等著按時下班，變成我主動加班五分鐘，再為企業(yè)做點事?！百e館是我家，興旺靠大家?！睕]有了客戶，就沒有賓館，沒有賓館，我們還做什么?從現(xiàn)在開始，我們每一個人要“把時間用在工作上，把心思放在工作上”，“把工作放在第一位，把服務(wù)放在第一位”，“把為客人服務(wù)是光榮的，為一線服務(wù)是應(yīng)該的”這些思想態(tài)度端正起來。
“冰凍三尺，非一日之寒。”賓館半年來的經(jīng)營狀況是對我們以往工作失誤的一個警告，更是我們嚴肅的教訓(xùn)。面對這樣的局面，我們準備了上美食節(jié)，現(xiàn)金回饋大客戶、吃100送50的種種促銷辦法。企業(yè)采取這樣大幅度讓利的方式挽回客戶，我們每個員工更要積極配合企業(yè)的需要，做好自己的本職工作，“逆水行舟、不進則退?！比绻麤]有與時俱進的發(fā)展眼光，沒有艱苦樸素的創(chuàng)業(yè)精神，沒有“始終不變、以客為尊”的服務(wù)信念，我們就會被市場淘汰、被客人淘汰。
最后，讓我們齊心協(xié)力、精誠合作，牢記“開創(chuàng)、誠信、發(fā)展”的企業(yè)精神，在董事長的正確領(lǐng)導(dǎo)下，為赤城的輝煌作出應(yīng)盡的貢獻!
酒店工作年度總結(jié)篇十一
時光飛逝，轉(zhuǎn)眼迎來了xx大酒店兩周年店慶。在公司領(lǐng)導(dǎo)的英明指導(dǎo)下。我們在酒店管理學(xué)習(xí)中積累經(jīng)驗，在探索中前進、在開拓中進取。取得了必須的成績，但離領(lǐng)導(dǎo)要求還遠遠不夠?，F(xiàn)將我們的學(xué)習(xí)狀況總結(jié)如下：
酒店的規(guī)章制度需要結(jié)合酒店的實際，結(jié)合經(jīng)營過程中不斷的調(diào)整修訂，與酒店經(jīng)營管理實際相吻合，并切實起到規(guī)范酒店的運行作用。這是酒店正規(guī)化建設(shè)的基本工作。是酒店良性運轉(zhuǎn)、規(guī)范人員行為、協(xié)調(diào)各方關(guān)系，保正服務(wù)質(zhì)量，避免隨心所欲，維護酒店公共利益的保證。此刻酒店管理制度已基本完善，這對發(fā)展推進我們桃源酒店奠定了堅實的基礎(chǔ)。避免那種權(quán)利大于制度的錯誤做法。用制度去管人、管事；而不是用人去管人、管事。
公司組織到xx賓館參加由xxx講師邵得春主講的酒店經(jīng)理人實務(wù)督導(dǎo)講座（相當(dāng)于供電規(guī)范化管理）這對提高酒店中層管理人員的培訓(xùn)、培養(yǎng)具有十分重要的好處，開拓了他們的視野，這對提高他們的技能和綜合素質(zhì)很有幫忙。同時他們也感念公司領(lǐng)導(dǎo)給予的機會，并增強了他們的工作信心。
目前xx酒店經(jīng)過幾次改建、裝修后的桃源酒店。成為集餐飪、客房、商務(wù)會議為一體的綜合型大酒店。在我縣酒店、賓館行業(yè)中處于領(lǐng)先的龍頭地位。我們擁有很多優(yōu)勢。在現(xiàn)今市場競爭如此激烈的前提下。形式要求我們務(wù)必進一不提高效益。利潤是我們酒店的命脈。
現(xiàn)階段酒店管理比較混亂，管理模式主要表此刻人治管理上，隨意管理等個體形為在管理者身上時有發(fā)生，酒店規(guī)章制度形同虛設(shè)，這不利于酒店的建設(shè)和發(fā)展。
面客部門的服務(wù)質(zhì)量的待優(yōu)化，從客人投訴和反饋中發(fā)現(xiàn)，我們酒店的硬件與軟件不符；面客員工的服務(wù)質(zhì)量有待改善。面客員工應(yīng)主動、自覺為客人服務(wù)，杜絕出現(xiàn)客人說一說，動一動的現(xiàn)象發(fā)生；有些部門或崗位的員工，儀容儀表不整潔，清潔衛(wèi)生不仔細，設(shè)備報修、維修不及時，同樣影響著酒店整體服務(wù)質(zhì)量。
廚房片面追求利潤殺客現(xiàn)象仍很嚴重，加上廚房內(nèi)部管理比較松散，員工偷吃偷拿現(xiàn)象比較嚴重有令不行、有令不止、令行不暢。這對桃源酒店制度化管理是一個很大的阻礙。所有人都不就應(yīng)破壞它。
20xx年，我們面臨市場竟爭將更加激烈，形式更為嚴峻。我們應(yīng)以利潤為酒店命脈，經(jīng)營創(chuàng)收、管理創(chuàng)利、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)、安全創(chuàng)穩(wěn)為理念，結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實際狀況，與時俱進，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念，在市場竟爭中求生存。擺在我們面前的是機遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動力同在，我們只要抓住機遇，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)，為圓滿完成xx年桃源大酒店經(jīng)營任務(wù)，我們務(wù)必做好以下幾個方面：
銷售部加大促銷力度，拓寬銷售渠道，內(nèi)挖潛力，外拓客源，在全員營銷、全員服務(wù)上下功夫，桃源上下人人都是服務(wù)員，個個都是營銷員、營銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營銷，對我們的老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們更多的個性化服務(wù)，合理推銷我們的房間和餐飲，保證酒店利益最大化。銷售部是酒店的窗口，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映狀況、提出推薦，投訴不滿等較為集中的地方，本著賓客至上，服務(wù)第一和讓客人完全滿意的宗旨，除了能做到禮貌待客，熱情服務(wù)外，還務(wù)必得化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。
餐飲部應(yīng)在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措應(yīng)在餐飲部推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標核實為22萬元月，工資總額控制為7萬元月，在必須的費用上和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的應(yīng)比例名額，這種績效掛鉤的做法一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、櫥師等人員以無形的壓力，另一方面使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。廚房部每周或至少隔周推出幾款新菜，由酒店領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理品菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時對基本滿意的新菜推薦推銷，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務(wù)較差的廚師要及時調(diào)換。
為保證酒店基本產(chǎn)品客房質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，對當(dāng)日的工作進行布置，對每個員工的儀容儀表進行規(guī)范，使全體員工在思想上行為上持續(xù)一致，保證客房各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結(jié)，對下周的工作進行布置并構(gòu)成文字，同時將酒店相關(guān)文件的資料納入其中，充分體現(xiàn)嚴、細、實的工作作風(fēng)。
財務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項十分重要的工作，為此，財務(wù)部門認真做好財務(wù)分析和核算。確保每一個數(shù)據(jù)和財務(wù)資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時了解酒店的經(jīng)營狀況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用，制定酒店的經(jīng)營方向。同時還用心做好應(yīng)收帳款的結(jié)帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時變現(xiàn)，保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運行。
在酒店部門原有費用的基礎(chǔ)上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗要求；采購把關(guān)、采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，用心走訪市場，貸比三家，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴把進貨質(zhì)量關(guān)，堅持制度原則，杜絕進私貨和關(guān)系貨的形為，對較大采購計劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批，做好預(yù)算費用開支，控制采購費用的支出。
合理定編、根據(jù)酒店實際狀況，以精干、高效為用人原則，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，量才適用，讓能者上，平者讓，庸者下。充分發(fā)揮人才能動性。員工招聘根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費用支出，調(diào)整人員結(jié)購。
制定酒店全員培訓(xùn)計劃，由酒店組織召集部門經(jīng)理、主管人員培訓(xùn)，使中層管理人員在思想認識和日常工作中，得到不同程度的感悟和提升，各部門經(jīng)理組織本部門員工進行崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使員工在酒店有學(xué)習(xí)、成長的機會，使員工的工作得以提升、展示。桃源要發(fā)展關(guān)建是人才，大膽培養(yǎng)和使用人才，是酒店發(fā)展壯大之根本，酒店善待員工，員工也善待酒店，把酒店當(dāng)成自己的家，與酒店同呼吸共命運，安心在酒店建功立業(yè)，拼搏奉獻和展示才華，只要增強酒店的整體凝聚力，向心力和親和力，就必須能夠提高酒店的核心竟爭力。
酒店作為一個公共場所，安全經(jīng)營是壓倒一切的工作職責(zé)。為保障酒店經(jīng)營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產(chǎn)，安全是一項重要資料。所有員工應(yīng)將安全重于泰山牢記在心。
在公司領(lǐng)導(dǎo)正確決策下，我們共同努力，我們對桃源酒店的明天充滿信心，讓我們團結(jié)一致、開拓進取、銳意創(chuàng)新，為建設(shè)推進桃源酒店的明天而努力奮斗！
酒店工作年度總結(jié)篇十二
20xx，是酒店穩(wěn)步成長的一年，是酒店管理服務(wù)提升的一年，也是成績輝煌的一年。在即將到來的一年里，財務(wù)部緊緊圍繞著它"加強經(jīng)營能力，拓展營銷渠道，完善制度流程，控制成本和能耗，提高服務(wù)水平"遵循x總關(guān)于的經(jīng)營理念"嚴格制度，完善流程，加強監(jiān)督，提高質(zhì)量"要求，在成長過程中努力工作，內(nèi)部管理把握工作難點和重點，不斷提高員工自身素質(zhì)和服務(wù)技能，克服各種問題.各項任務(wù)都完成了，取得了一年比一年好的令人印象深刻的成績。
20xx，在x和x的指導(dǎo)下，財務(wù)部員工基本可以完成任務(wù)，月度財務(wù)會計，堅持完成日常工作，服從酒店工作安排，配合酒店新員工入職培訓(xùn)，積極組織參與酒店活動，做好各種財務(wù)安全工作，全年無安全事故，確保酒店年度安全生產(chǎn)，一般來說，主要完成以下工作：
1、系統(tǒng)建設(shè)和流程管理：過去一年，我們修訂了酒店財務(wù)系統(tǒng)和工作流程，明確了各自的工作職責(zé)，完善了各種流程工作，加強了各流程的可操作性，并根據(jù)工作需要設(shè)計、制作、印刷了各種業(yè)務(wù)表格，使部門、部門、部門、監(jiān)部門的流程順利運行，為業(yè)務(wù)決策提供了準確、詳細的依據(jù)。
2、補充和完善酒店工資制度：通過制定、會計和實施服務(wù)銷售獎勵，反映了競爭性工資制度的不同工資和更多的工作，合理配合酒店工資和工資改革。
3、會計規(guī)范整理：借助中央分公司內(nèi)部審計賬戶，財務(wù)部首先進行問題自查，然后及時認真處理和糾正內(nèi)部審計中發(fā)現(xiàn)的問題，放棄原有問題和不足，實現(xiàn)整體會計規(guī)范；結(jié)合業(yè)務(wù)需要制定新的更適用的會計科目，逐月進行會計規(guī)范，更好、完整地核算業(yè)務(wù)狀況。
4、業(yè)務(wù)報表分析變更：根據(jù)業(yè)務(wù)需要合理改變報表格式和內(nèi)容，更清楚地反映各種收入項目；總結(jié)分析季度業(yè)務(wù)情況，了解存在的處理情況`問題為今后的經(jīng)營提供了有力的參考和參考。
5、加快資金運營：制定和完善相應(yīng)的應(yīng)收賬款收集和轉(zhuǎn)賬程序，明確月度應(yīng)收賬款數(shù)量，防止死賬和壞賬，加快資金回收；加強與供應(yīng)商的聯(lián)系與合作，確保酒店材料供應(yīng)，提供儲備業(yè)務(wù)需求。
6、加強會計審計監(jiān)督：嚴格監(jiān)督和控制酒店財務(wù)政策和財務(wù)程序的實施，及時堅決制止任何違反酒店財務(wù)制度、損失酒店的行為，有效確保酒店利益不受損害。
7、建立合理的材料流通程序：合理節(jié)能降耗，管理各種材料，有效控制成本，合理計算各種收入成本，監(jiān)督各種材料材料的采購、發(fā)放和儲存，建立各種相關(guān)流程和詳細分類帳和記錄，加強倉庫材料清理整改管理，加強倉儲程序管理，建立物品儲存、使用程序。
8、加強安全檢查監(jiān)督：樹立安全意識，安全事故無大小、危害，加強安全檢查，防范各種安全風(fēng)險，做季度檢查、月度檢查、處處檢查、各方面檢查，涉及財產(chǎn)、食品、衛(wèi)生、辦公、操作、環(huán)境、人身部門安全檢查規(guī)范，確保財務(wù)部安全運行，全年無安全事故。
9.提高科技運營水平，拓展酒店新業(yè)務(wù):依托酒店有利的辦公條件，加強系統(tǒng)運營，加強日常運營系統(tǒng)審核監(jiān)督，嚴格監(jiān)督酒店管理系統(tǒng)的運營和流程運營，認真執(zhí)行各種表格的操作程序，審查各種收支賬單，嚴格按照財務(wù)制度的要求監(jiān)控和審查原始憑證、現(xiàn)金和材料的進出；規(guī)范系統(tǒng)賬戶設(shè)置，為貴賓卡業(yè)務(wù)等新業(yè)務(wù)奠定基礎(chǔ)，使酒店經(jīng)營管理達到新的水平。
首先要發(fā)揚團隊精神。公司經(jīng)營不是個人行為，個人能力必須有限。如果擰成繩子，可以事半功倍。
其次，要學(xué)會與部門和領(lǐng)導(dǎo)溝通。財務(wù)部帶領(lǐng)酒店的每一點和面條，日常業(yè)務(wù)與各部門打交道。聽取部門意見和建議，及時發(fā)現(xiàn)和糾正問題，充分發(fā)揮會計監(jiān)督職能，及時向領(lǐng)導(dǎo)反饋信息，變被動為主動。
三是不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，學(xué)習(xí)金融、稅務(wù)、計算機應(yīng)用、公司法、企業(yè)管理等新會計領(lǐng)域，更有利于今后的工作。
一般來說，作為酒店的后勤部門，我們財務(wù)部積極配合酒店的各項工作。雖然我們做了很多方面的工作，但是由于一些制度流程還在探索和使用中，雖然建立了一些流程，但是操作不夠順暢，有些流程要適時調(diào)整。雖然我們也在不斷開展民主評價和員工座談會，促進企業(yè)民主管理，但還是有很多地方做得不到位。因此，在未來的新年里，我們將繼續(xù)加強學(xué)習(xí)，努力不斷完善和理順基本制度流程。加強監(jiān)督，合理控制成本能耗，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，加強管理參與，提高管理水平，制定崗位定量評價標準，反映實時工作狀態(tài)，督促崗位盡職調(diào)查，讓我們緊密團結(jié)，共同努力，讓酒店蓬勃發(fā)展，永遠不可戰(zhàn)勝。
酒店工作年度總結(jié)篇十三
回顧一年的學(xué)習(xí)工作，在上級的正確領(lǐng)導(dǎo)和賓館各部門的`大力支持下，餐飲部團結(jié)一致，集思廣益，圓滿完成了年度計劃。現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：
各種經(jīng)濟指標完成情況。
全年餐飲部實現(xiàn)營業(yè)收入：20xx.1.1—11.31，共：2110000元比去年的：2162175元，下降：52175元，今年平均值104.28，年上座率：0.029%，完成了酒店公司和其他會議團隊的接待任務(wù)，重大投訴率為0。
1、部門規(guī)范管理。
由部門管理人員于20xx.8.17組成，每天中午11：17分對部門各區(qū)域進行檢查，對查出問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明，衛(wèi)生穩(wěn)步提高。
2、成本控制和節(jié)能降耗。
結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法。
餐具分順序，分類，分框收放，2分類清洗，3易碎品自己清洗，4每日定時開關(guān)燈，空調(diào)，熱水器，5合理利用邊角余料不浪費，6嚴格控制低值易耗品，做到領(lǐng)用有記。
3、做到抓“銷售”抓“內(nèi)務(wù)”
發(fā)動部門全員營銷，主要以口碑式宣傳。2規(guī)范了倉庫和布草管理倉庫，布草由領(lǐng)班專人負責(zé)整理和清點，小方巾由部門定人清洗存放。建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。
4、抓“培訓(xùn)”抓“落實”。
培訓(xùn)禮節(jié)禮貌和服務(wù)意識，鋪臺布，托盤，擺臺，上菜，斟酒，口布疊花，親自參與服務(wù)工作并定時檢查。
5、做到美麗酒店，安全酒店。
做好環(huán)境衛(wèi)生，護好外圍綠化，重點防火防盜，注重食品安全，保證自身安康。
6、制度面前人人平等。
1、仍有一些員工的主觀能動性較差，機械性地去工作，部分員工自律性較差，如：站位紀律，服務(wù)禮貌用語，餐中服務(wù)等。
2、部分員工仍缺乏團隊協(xié)作意識。
3、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需要進一步加強。
4、個別員工仍缺乏節(jié)約意識。
酒店工作年度總結(jié)篇十四
過去的一年，在局領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，是促進大廈"安全、經(jīng)營、服務(wù)"三大主題的一年，也是大廈全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
大廈總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路?？傮w思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項工作的開展。大廈總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及助理，團結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。
萬元，比去年超額
萬元，超幅為
%；其中客房收入為
萬元，其它收入共
萬元。全年客房平均出租率為
%，年均房價
元/間夜。大廈客房出租率和平均房價，比xx年都有一定的提高。
萬元，經(jīng)營利潤率為
%，比去年分別增加
萬元和
%。其中，人工成本為
萬元，能源費用為
萬元，物料消耗為
萬元，分別占大廈總收入的
%、
%、
%。比年初預(yù)定指標分別降低了
%、
%、
%.
3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。大廈通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關(guān)于"儀表、微笑、問候"等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準。此外，在大型活動的接待服務(wù)中，我店銷售、前廳、客房、等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“大廈員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動”。
4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。大廈通過制定"大型活動安保方案"等項安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等"六防"，全年沒有發(fā)生一件意外安全事故。在大廈總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，駐店總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和大廈忙而不亂的安全穩(wěn)定。
結(jié)合大廈經(jīng)營、管理、服務(wù)等實際情況，與時俱進，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個大廈范圍內(nèi)突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。大廈總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進心，培養(yǎng)"精氣神"。大廈的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深奧的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對大廈的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用。還通過組織對部門經(jīng)理、助理、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進取，團結(jié)協(xié)作。在完成大廈經(jīng)營指標、管理目標和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重。在一些大型活動中，在總經(jīng)理的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著助理、領(lǐng)班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為大廈的窗口形象增添了光彩。
大廈引進國內(nèi)外先進大廈成功經(jīng)驗，結(jié)合年初制定的管理目標和工作計劃，大廈及各部門全年主要抓了六大工作。
（一）以效益為目標，抓好銷售工作
1、效益為目標，抓好銷售工作，渠道拓寬
根據(jù)大廈的實際情況在xx年下半年，對原有的前廳部劃分為前廳部和公關(guān)銷售部。并且公關(guān)銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學(xué)依據(jù)，大廈下達的經(jīng)營指標卻難如期完成。針對出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理在調(diào)整了部門后，研究通過了上半年度的銷售分析。其中在原有協(xié)議公司、上門散客僅二條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會議、會員卡等渠道，并按各渠道客源應(yīng)占大廈總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進銷售業(yè)績的提升。
2、房提獎勵。
根據(jù)本大廈市場定位為商務(wù)型特色大廈，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主，總經(jīng)理班子參照同行大廈"房提"的一些成功經(jīng)驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度，使大廈上門散客入住率比去年同期有了顯著的提高。
3、投訴處理。前廳崗位，是大廈的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。
酒店工作年度總結(jié)篇十五
時光荏苒，在繁忙的工作中不知不覺又迎來了新的一年，回首昔日工作的點滴依然歷歷在目。過去的一年，是不平凡的一年。酒店在集團領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標，堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點，狠抓經(jīng)營管理。酒店董事長、總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景、發(fā)展目標、經(jīng)營理念、及企業(yè)文化，以此為動力和我們的目標，帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團結(jié)酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績?，F(xiàn)對一年來的工作和學(xué)習(xí)作如下總結(jié)：
總體來說，我們收銀部很好的完成了酒店交給我們的任務(wù)和職責(zé)，認真落實了我們工作中的每一個問題，堅持認真對待每一個細節(jié)，努力工作，堅持不懈，從而取得了非常好的業(yè)績。
雖然有成績，但工作中也存在著一些不足和需要改進的地方，現(xiàn)做如下分析：
(一)溝通不夠。
人和人交往，最大是真誠，相互理解和平時的溝通，善意的表達自己的想法。關(guān)鍵是你能不能用真誠去打動對方讓對方接納。我相信這句話是沒錯的，在以前也認為確實憑借著親和力和真實、誠意便可以與同志順暢交流，至于同事心態(tài)的多樣化卻沒有認真去想過。在經(jīng)歷了這些以后，才發(fā)覺同事的的心理具有很大的不確定性，尤其是在工作中出現(xiàn)分歧對自己的想法也會存在猶豫，這個時候就需要溝通，反復(fù)的溝通，達到相互的理解和支持。而我在這個方面是做得不夠到位的，我的溝通方式比較直接，不太會“引客入境”。我想這與我從事這個職業(yè)經(jīng)歷太淺、個人性格有關(guān)。我個人偏向比較直率的溝通方式，不善于迂回地表達自己的意愿和工作想法。在日后的工作中，我想要加強自己溝通技巧的變換嘗試，適時運用恰當(dāng)?shù)姆绞椒椒ㄍ晟谱约涸诠ぷ髦械南敕ㄟ@方面的能力。
(二)工作中缺乏創(chuàng)新思維。
不管是日常生活中還是工作中，人們需要相互協(xié)助，相互幫助，只有這樣才能更好的干好工作，充分發(fā)揮每個的潛力。通過一年來，自己合作的部門和同事，他們都很熱心的及時給予了工作上的理解和幫助，從而使我順利完成了自己的各項工作。讓我提高了對工作的謹慎態(tài)度，養(yǎng)成了凡事要問清楚，做事前想要有所借鑒的習(xí)慣，本來這是件好事，但是卻會產(chǎn)生一定反方向的影響，那就是缺少了創(chuàng)新意識。工作的積極性和主動性是建立在對工作負責(zé)的態(tài)度上，而不是建立充分地出色完成工作的基礎(chǔ)上，這樣變會限制自己主觀新思維的發(fā)生。按部就班地去工作只是一名稱職職工起碼要做到的事，而他永遠不可能成為一名優(yōu)秀職工，真正的優(yōu)秀職工是需要有創(chuàng)新意識，在工作方式、工作效率上的不斷革新。對于這一點，我也需要在日后的工作中讓自己慢慢轉(zhuǎn)變，自我挖掘有利于工作開展的思路。
以上列舉的不足之處，是我自我反思后認為我們在工作中存在的問題和需要改進之處，在日后的工作，也希望各級領(lǐng)導(dǎo)和所有同事其能夠幫助我一同發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
今后提高工作水準的舉措：
（一）以預(yù)算為依據(jù)，積極控制成本、費用的支出，并在日常的財務(wù)管理中加強與管理處的溝通，倡導(dǎo)效益優(yōu)先，注重現(xiàn)金流量、貨幣的時間價值和風(fēng)險控制，充分發(fā)揮預(yù)算的目標作用，不斷完善事前計劃、事中控制、事后總結(jié)反饋的財務(wù)管理體系。
（四）我們要保持心態(tài)平和，“取人之長、補己之短”，才能不斷提高、取得進步。積極參預(yù)，配合領(lǐng)導(dǎo)開拓新的經(jīng)濟增長點。
公司的快速發(fā)展催人奮進，對我們每位職工提出了更高的要求，我明白，只有不斷學(xué)習(xí)不斷進步，才能更好地完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作，“路漫漫其修遠兮，吾欲上下而求索”，我決心在今后的工作中，嚴于律已，勤奮學(xué)習(xí)，在本職崗上做出更大的貢獻。
以上是我對自己工作的總結(jié)匯總，敬請領(lǐng)導(dǎo)給予批評指正。在今后的工作當(dāng)中，我將一如既往的努力工作，不斷總結(jié)工作經(jīng)驗；努力學(xué)習(xí)，不斷提高自己的專業(yè)知識和業(yè)務(wù)能力。
酒店工作年度總結(jié)篇十六
過去的x××年，是及不帄凡的一年，在公司董事會及經(jīng)營領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下，財務(wù)部全體員工，團結(jié)一致，緊密配合，比較順利的完成了公司會計核算、報表報送、財務(wù)計劃、財務(wù)分析、費用管理、資金籌措和結(jié)算多項工作任務(wù)。充分地發(fā)揮了財會工作在企業(yè)管理中的重要作用，回想一年來的.工作，主要有以下幾點：
1、x××年財務(wù)預(yù)算計劃工作。今年1月份，根據(jù)××總公司及公司領(lǐng)導(dǎo)班子的工作要求，結(jié)合市場情況，在反復(fù)研究歷史資料的基礎(chǔ)上，綜合帄衡，統(tǒng)籌兼顧，本著計劃指標積極開拓穩(wěn)妥的原則，在反復(fù)聽取各方面意見的基礎(chǔ)上，向××總公司上報了x××年公司財務(wù)計劃。并且，根據(jù)××總公司下達公司的x××年計劃任務(wù)，層層分解落實，下達了有關(guān)部門x××年計劃任務(wù)指標。同時，為了保證財務(wù)計劃的順利完成，財務(wù)部對各部計劃任務(wù)進行逐月檢查和分析，及時發(fā)現(xiàn)各部門計劃任務(wù)指標執(zhí)行中存在的問題，為公司領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營決策提供重要依據(jù)。
2、××年年財務(wù)決算工作?！痢聊昴曦攧?wù)決算工作，是××公司會計報表第一次上報××總公司，這對會計決算工作提出了更高的要求。財務(wù)部根據(jù)會計決算工作的要求，高標準、嚴要求、齊心協(xié)力，加班加點不計報酬，認真保質(zhì)保量地完成了會計決算幾十個報表的編制及上報工作，并對會計報表編寫了詳細的報表說明，完滿地完成了會計決算工作任務(wù)。
3、員工集資工作。為了減少利息支出，減支增效。今年4月初，根據(jù)××總公司業(yè)務(wù)發(fā)展項目急需籌措資金的要求，以及公司領(lǐng)導(dǎo)班子的決定，財務(wù)部組織員工動員集資，半個月內(nèi)完成集資××萬元，完成了公司為中陜總公司發(fā)展項目籌措部分資金的任務(wù)。6月份，經(jīng)過多方努力，從××工行××支行取得貸款××萬元，緩解了資金短缺壓力，歸還了員工集資借款項××萬元，為公司節(jié)約利息支出××萬元。今年11月至12月，公司先后有三筆銀行貸款到歸還期限，按照銀行規(guī)定，如不能按期歸還貸款，一方面加罰息××%，一方面取消公司貸款××萬元額度，直接影響公司信貸信譽。對此，公司領(lǐng)導(dǎo)十分著急。公司領(lǐng)導(dǎo)與財務(wù)部采取多種方案，千方百計籌措貸款到期周轉(zhuǎn)資金，經(jīng)過動員員工退住房公積金后集資等辦法，籌措資金××多萬元，按期歸還了銀行到期貸款，維護了公司信貸形象，防止了借款逾期增加罰息，為公司節(jié)約利息支出××萬元。
4、中小企業(yè)融資工作。××公司從去年4月份整體劃轉(zhuǎn)××總公司管理以來，按照總公司要求，努力把企業(yè)做大做強，保證企業(yè)又快又好的向前發(fā)展，如何搞好資產(chǎn)運作，發(fā)揮現(xiàn)有資產(chǎn)的最大效益，已是公司經(jīng)濟工作的重要環(huán)節(jié)。為此，x××年財務(wù)部在資產(chǎn)抵押貸款中小企業(yè)融資方面，做了大量工作。1至3月份，多次向××銀行報送貸款資料，銀行開戶、結(jié)算、轉(zhuǎn)移員工工資發(fā)放賬號，拓展公司中小企業(yè)融資渠道，為企業(yè)尋求貸款支持。4月份向建行報送貸款資料，5月份多次向××支行報送貸款資料，多次接受貸款調(diào)查。經(jīng)過公司領(lǐng)導(dǎo)和財務(wù)部的多次努力，6月份從××支行取得貸款××萬元。進入9月份后，公司先后有工商行××支行×筆貸款××萬元到期，財務(wù)部全力以赴，公司領(lǐng)導(dǎo)大力協(xié)調(diào)，通過員工集資等辦法籌措資金，借新還舊，為公司節(jié)約了財務(wù)費用支出。x××年先后為中陜總公司解決中小企業(yè)融資××萬元，財務(wù)部代表公司為××總公司業(yè)務(wù)發(fā)展解決急需資金問題，作出了顯著成績。
5、財會工作量化管理。x××年，財務(wù)部人員進行了較大調(diào)整，調(diào)整以后財會人員新手增多，如何圍繞財會工作各項工作任務(wù)，帶領(lǐng)財務(wù)部新老員工又好又快的完成各項工作任務(wù)，財務(wù)部主要從量化管理入手，對財會工作、會計核算、費用管理、資金調(diào)拔、財務(wù)計劃、財務(wù)分析、報表報送、貸款中小企業(yè)融資等項工作任務(wù)進行具體量化，根據(jù)輕重緩急，具體分工，規(guī)定時間，落實到人，月初計劃，月中檢查，月末考核，使財務(wù)部各項工作落到了實處，既分工，又合作，緊張、規(guī)范保質(zhì)保量的按時完成了工作任務(wù)，使公司領(lǐng)導(dǎo)能夠通過財務(wù)信息帄臺、各種表格及分析，宏觀了解公司的各月財務(wù)狀況，為公司領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營決策提供了重要依據(jù)。
6、財務(wù)人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。為了認真貫徹執(zhí)行財政部新頒布的38個會計準則，新的企業(yè)所得稅法實施細則。財務(wù)部先后多次組織全體財會人員，學(xué)習(xí)新會計準則，學(xué)習(xí)新企業(yè)所得稅法，對照新準則，新所得稅法，結(jié)合公司實際，充分利用會計政策，開展會計核算。不斷提高財會人員的業(yè)務(wù)技術(shù)水帄。
酒店工作年度總結(jié)篇十七
時光如梭，轉(zhuǎn)眼酒店籌建辦成立運作至今已有六個月時間，也走過了20xx年度?；仡欉^去，籌建辦在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下、在公司各部門的密切配合下，由零開始，銳意進取。針對酒店籌建行業(yè)實際，進行了項目的進度安排，制定了酒店項目籌建工作總體計劃和實施方案。下面，就20xx年度工作狀況，匯報如下：
1、由于公司前期沒有進行專業(yè)的酒店可行性詳細分析，原有方案對公司酒店項目定位不清，欠缺準確，因此，籌建辦開始運作初時，首先對中山市的酒店行業(yè)進行了多方面的市場調(diào)研，對廣州市在營的三星級以上酒店和比較有特色的商務(wù)酒店進行了實地考察，對已立項、在建、即將立項的新酒店項目進行信息搜集。通過實地的酒店市場考察和相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)的分析，對廣州市目前酒店行業(yè)的經(jīng)營情況做出了合理的評估，對廣州市酒店行業(yè)未來的發(fā)展趨勢進行方向性的預(yù)測。
2、根據(jù)對廣州市酒店行業(yè)的調(diào)研和發(fā)展趨勢的預(yù)測，與公司領(lǐng)導(dǎo)及各相關(guān)部門進行多次反復(fù)的探討和論證，對酒店項目的市場定位進行了重新調(diào)整，確認“商務(wù)休閑娛樂”的主題，致力打造中山市最具特色的商務(wù)旗艦酒店。
3、制訂了酒店項目的總體籌建計劃書，對項目籌備各階段的工作進行了細分，初步擬定了各階段的工作任務(wù)和時間進度安排，并持續(xù)跟進。
4、根據(jù)公司確定的酒店項目大部分項目以招租經(jīng)營為主的經(jīng)營模式，結(jié)合廣州市場的需求和發(fā)展預(yù)測，以及酒店項目的區(qū)域特色，與公司領(lǐng)導(dǎo)及各相關(guān)部門共同對酒店項目的經(jīng)營項目和功能分區(qū)進行反復(fù)論證和規(guī)劃，確定了以復(fù)合商務(wù)辦公、復(fù)合休閑娛樂、復(fù)合餐飲為主體，配以設(shè)計裝修精美商務(wù)客房的復(fù)合型四星級商務(wù)酒店的酒店定位。確定了“復(fù)合水療會”、“夜總會ktv”、“復(fù)合餐飲”三大經(jīng)營板塊以招商形式經(jīng)營的前期策略。
5、為了更高效地開展酒店項目籌建工作，成立了跨部門的籌建工作小組，明確工作分工，主導(dǎo)統(tǒng)籌酒店籌建工作。
1、對酒店項目工地進行實地勘察，將現(xiàn)場勘察與原有圖紙中出現(xiàn)出入的問題匯集后，與各部門進行磋商和確認，并根據(jù)未來酒店項目經(jīng)營和管理的實際操作需要對相關(guān)問題提出了多項修改建議。
2、根據(jù)籌建計劃書，對酒店項目的消防、給排水、中央空調(diào)、機電、室內(nèi)外裝修等工作，從酒店設(shè)計和未來經(jīng)營的角度提出了專業(yè)性建議，根據(jù)公司的部門分工，協(xié)助工程部做好相關(guān)工作。
3、根據(jù)籌建計劃書，起草制訂了酒店項目的智能化系統(tǒng)工作，制訂了酒店智能化系統(tǒng)設(shè)計任務(wù)書和招標文件，明確了智能化系統(tǒng)集成需求及設(shè)計要點。根據(jù)需求，多方聯(lián)系專業(yè)公司，尋求解決方案，通過努力，已有多間專業(yè)公司提供了設(shè)計方案，為設(shè)計及工程招標做好了準備工作。
4、根據(jù)招商和裝修工作的需要，對廣州周邊城市最具特色的酒店和娛樂場所進行考察，對酒店項目各經(jīng)營場所進行具體的細分設(shè)計，做好了招商談判準備工作。
5、根據(jù)籌建計劃書，跟進了酒店項目中酒店大堂、酒店客房和后勤區(qū)域的`設(shè)計要求。
6、對酒店項目項目的停車場設(shè)計進行了重新的調(diào)查和論證，制訂了酒店停車場的需求量分析。
7、根據(jù)籌建工作的需要，初步草擬了未來酒店的組織架構(gòu)和人員編制計劃，制訂了未來酒店的運作管理模式。
8、根據(jù)籌建工作的需要，逐步草擬未來酒店運作的各項規(guī)章制度和操作流程。
9、根據(jù)籌建工作需要，逐步收集未來酒店經(jīng)營和管理需要的相關(guān)信息和資料。
10、根據(jù)籌建工作計劃書，進行了酒店智能化系統(tǒng)集成設(shè)計及工程、室內(nèi)裝修設(shè)計招標準備工作。
11、酒店土建、機電、消防、智能化管理系統(tǒng)、二次裝修（大堂、客房、公共區(qū)域）、用品、耗品等投資經(jīng)營估算，包括：
1）對酒店、會所軟、硬件進行投資經(jīng)營估算；
2）對酒店、會所室內(nèi)裝修和工程費用進行估算；
3）對酒店、會所經(jīng)營費用進行估算和營業(yè)收入的預(yù)測；
4）對酒店、會所配套經(jīng)營性收入進行估算。
12、根據(jù)籌建工作進度，廣泛收集配套設(shè)備廠商資料并與廠商洽商，為下一步過渡到開業(yè)籌備階段做準備。
1、跟進酒店項目的招商工作，對項目的租金進行廣泛的市場調(diào)查和論證，制訂了招商方案和租金處置方案。進行了相關(guān)的信息發(fā)布，跟進、聯(lián)絡(luò)和洽談工作，逐步篩選合作經(jīng)營商家，并按酒店功能分區(qū)分類進行重點談判。
2、為突出酒店項目的特色，制定了經(jīng)營項目、經(jīng)營品類和營業(yè)比例的方案。
3、確定招商對象和招商工作執(zhí)行：
1）確定招商檔次；
2）尋找招商客戶，對目標客戶和上門客戶進行區(qū)分；
3）逐步與客戶聯(lián)系溝通合作方案；
4）多渠道發(fā)布招商信息。
4、根據(jù)招商工作進度及需要，完善酒店項目招商手冊，包括招商優(yōu)惠方案、裝修期、租金標準等，為下一步招商工作做好準備。
酒店項目是公司相對獨立的工程項目，具有專業(yè)性、整體性、延續(xù)性、統(tǒng)籌性強的特點，在籌建辦目前的項目推進過程中，存在以下問題：
1、籌建辦本來應(yīng)該作為酒店項目的專責(zé)部門，負責(zé)整個項目的統(tǒng)籌工作，擔(dān)當(dāng)對酒店項目的各項相關(guān)工作決策性建議的角色。在籌建辦成立運作之前，公司的機電、水電工程師已經(jīng)跟進了部分酒店項目的機電和給排水的前期計劃工作，為保證工作的延續(xù)性和人員的綜合使用，酒店項目機電和給排水的籌備工作繼續(xù)由公司原有的水電工程師跟進。由于部門分工、部門職權(quán)、溝通協(xié)調(diào)等多方面因素，籌建辦無法對機電、水電項目的推進真正發(fā)揮統(tǒng)籌和決策性建議的角色，從而也出現(xiàn)了目前機電和給排水等在實際操作中出現(xiàn)項目沖突，進展緩慢甚至停滯的局面。
2、招商工作是酒店項目工作的重中之重，從正常的運作角度，招商是屬于營銷部的專項。目前，招商由籌建辦負責(zé)，由于專業(yè)性、招商人員、招商推介力度等多方面因素，導(dǎo)致招商工作進展緩慢。
3、酒店項目的籌建工作是一環(huán)扣一環(huán)的銜接過程，任何一個項目的拖延都會影響到下一個銜接項目的進展。土建項目是基礎(chǔ)，由于土建工程變數(shù)過多，土建主體工程一直未能開工，其它各配套項目一直處于觀望和等待狀態(tài)，導(dǎo)致后續(xù)工作無法有效推進。
1、希望能明確酒店項目土建工程的具體工期，土建工程能盡快開工，以便后續(xù)工作能夠有效推進。
2、為確保酒店項目籌建工作的順利推進，籌建辦希望籌建工作小組各工作分工人員能統(tǒng)一由籌建辦負責(zé)安排和協(xié)調(diào)相關(guān)工作任務(wù)及進度要求，提供決策性建議方案報公司做最終審批。
3、在酒店各項設(shè)施設(shè)備的招標工作中，建議公司重新制訂招標程序，首先細化和明確并向競標商傳達自身的需求及目標，由競標商做出符合公司要求的方案，經(jīng)過初審-方案修改-復(fù)審-方案完善-終審的程序，為公司獲得最優(yōu)化和最具性價比的方案。
20xx年，籌建辦將根據(jù)公司的指導(dǎo)目標和籌建計劃開展各項工作，20xx年，也是酒店開業(yè)的關(guān)鍵之年，抓住時機，促進籌建項目加快完成，規(guī)范管理、力求突破，為全面實現(xiàn)正常營業(yè)打下基礎(chǔ)。根據(jù)公司目前的實際狀況估計分析，酒店將于20xx年10月1日正式開業(yè)，鑒于此，籌建辦的角色將由主導(dǎo)統(tǒng)籌酒店各項目專業(yè)工程的具體實施逐步過渡到以經(jīng)營團隊的組建和經(jīng)營管理運作為主的部門，重點工作計劃如下：
(2)由于酒店的內(nèi)外部裝修時，專業(yè)性很強，籌建辦將會主導(dǎo)提出各專業(yè)意見，監(jiān)督工程實施，提高質(zhì)量，為公司節(jié)約費用。
2、組建酒店開業(yè)管理班子，建立酒店經(jīng)營團隊，確定酒店經(jīng)營管理模式。
根據(jù)籌建工作進度和需要,逐步建立酒店管理體系，制訂運作模式、管理制度、操作流程等。具體工作如下：(1)經(jīng)營管理組織機構(gòu)；(2)人員編制配備、工資水平；(3)各部門經(jīng)營管理程序；(4)制訂經(jīng)營管理的方針和政策。
3、進行酒店市場營銷及銷售的前期準備工作。
根據(jù)籌建工作進度和需要,逐步建立酒店營銷體系，制訂營銷方案和銷售計劃等。具體工作如下：
(1)調(diào)查研究，進一步確定酒店的目標客源結(jié)構(gòu)與市場定位；(2)組織酒店對外宣傳；(3)組織酒店對外公關(guān)工作；(4)建立銷售網(wǎng)絡(luò)。
4、籌備酒店經(jīng)營管理物品。
5、編制酒店經(jīng)營預(yù)算。工作內(nèi)容包括：(1)試營業(yè)預(yù)算；(2)正常營業(yè)預(yù)算；(3)五年營業(yè)規(guī)劃與測算。6、招聘人員與實施培訓(xùn)。
籌建辦將根據(jù)籌建工作進度和需要，逐步建立酒店項目經(jīng)營管理隊伍，將籌建工作平穩(wěn)過渡到經(jīng)營管理工作上來。具體包括：(1)招聘中、高級酒店經(jīng)營管理人員；(2)招聘酒店基層服務(wù)人員；(3)實施全員培訓(xùn)。7、進入酒店試營業(yè)階段。
酒店管理者在做好上述各項準備工作基礎(chǔ)上，對酒店設(shè)施、設(shè)備進行驗收、接管，然后著手酒店的試運轉(zhuǎn)，逐步過渡到酒店的正式開業(yè)。
20xx年，籌建辦將按籌建工作進度計劃，優(yōu)選地、按部就班地完成各項工作，為以后酒店、會所開業(yè)經(jīng)營打下堅實的基礎(chǔ)。
籌建辦的工作目標，不單是建起一間酒店，更重要的是要將酒店打造成一間具有鮮明經(jīng)營特色、具有先進經(jīng)營理念、具有高度核心競爭力的行業(yè)標桿；不但要在籌建的過程中用最少的錢做最好效果的酒店，而且更要確保在未來的持續(xù)經(jīng)營中用最經(jīng)濟的經(jīng)營成本達到最大化的經(jīng)營利潤。
建好一家酒店，培養(yǎng)一支隊伍，樹立一種精神，打造一個品牌。
酒店工作年度總結(jié)篇十八
在市局領(lǐng)導(dǎo)和董事會的關(guān)心支持幫助下，****大酒店從4月16日正式開業(yè)以來,走過了八個多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程?；仡?0xx年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績，在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,在管理機制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變。在八個多月的時間里共接待客人人次,創(chuàng)營業(yè)收入萬元,實現(xiàn)凈利潤萬元(不含對外承包收入)。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：
從20xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè)，其間只有短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗，可以說是時間緊，任務(wù)重,人員少。能否按時開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊，任務(wù)再重，一定要堅決按時完成。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領(lǐng)會籌備方案，并帶領(lǐng)臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作。
成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和培訓(xùn)方案;制定了臨時用工人員的工資標準;制定了當(dāng)前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表,逐日抓落實,保障酒店的按時開業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評。
酒店工作年度總結(jié)篇十九
在市局領(lǐng)導(dǎo)和董事會的關(guān)心支持幫助下，x大酒店從4月16日正式開業(yè)以來，走過了八個多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程?；仡?0xx年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的.考驗，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績，在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變，在管理機制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變，在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變。在八個多月的時間里共接待客人人次，創(chuàng)營業(yè)收入萬元，實現(xiàn)凈利潤萬元（不含對外承包收入）。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：
從20xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè)，其間只有短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下，員工需要招聘，物品需要采購，各項規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作，加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗，可以說是時間緊，任務(wù)重，人員少。能否按時開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊，任務(wù)再重，一定要堅決按時完成。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領(lǐng)會籌備方案，并帶領(lǐng)臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作。
成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案；研究制定了采購物品計劃；研究制定了臨時用工人員招聘和培訓(xùn)方案；制定了臨時用工人員的工資標準；制定了當(dāng)前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表，逐日抓落實，保障酒店的按時開業(yè)，得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評。
酒店工作年度總結(jié)篇二十
忙碌而難忘的即將過去，醉白樓在王仁智總經(jīng)理帶領(lǐng)下，我們一步一個腳印，管理工作有序的進行，具體工作匯報如下：
工作業(yè)績：
08年是不平凡年，我們中國人共同見證了嚴冬的雪災(zāi)、5月汶川大地震、8月的北京奧運會，接著又迎來了殘酷的金融危機。尤其是景區(qū)餐飲，又經(jīng)歷了無數(shù)個黃金周、節(jié)假日和無車日，我們餐飲業(yè)遇到了一個又一個沖擊，經(jīng)歷了一個又一個嚴峻考驗，但是在全體醉白人的齊心協(xié)力下，以可喜的成績完成了集團公司下達各項指標。
自律性：
今年也是我踏入醉白樓工作已臨近四周年了，雖然人生平淡，沒有做出什么驚天動地的事跡，但是對本職工作幾年如一日，求真、務(wù)實、勤奮、言傳身教是我的工作作風(fēng)。不計較個人得失，工作不推萎，對待賓客服務(wù)工作能做到熱情、周到、細致、先行預(yù)計的.服務(wù)理念，尊敬上級領(lǐng)導(dǎo)，積極參加各項集體活動，耐心育人，對員工管理做到態(tài)度和藹，把握原則。
服務(wù)質(zhì)量控制：
（1）今年六月份在總工會、勞動局支持下，通過了服務(wù)資格證書初級工50名，中級工10名，高級工5名。
（2）做到新員工上崗前進行有計劃培訓(xùn)和考核，轉(zhuǎn)正期進行考核后轉(zhuǎn)正，員工存在著的技能問題及時指出和針對性進行培訓(xùn)。
（3）做到每天餐前準備工作檢查，餐中管理督導(dǎo)，餐后賓客意見書的信息反饋，及時反映給不同部門，真正感受到一句業(yè)內(nèi)話“賓客就是我們的老師”。
（4）每月底進行服務(wù)質(zhì)量標兵、自律標兵、臺面標兵評選活動，雖然獎勵的資金有限，但使員工的工作積極性和向心力提高了。
金科玉律：
衛(wèi)生質(zhì)量是我們餐飲工作的金科玉律，嚴格指定了衛(wèi)生檢查制度。每日餐前由當(dāng)值主管及當(dāng)值服務(wù)人員對各區(qū)域進行嚴格衛(wèi)生檢查、登記，并進行每月獎懲，并進行每月衛(wèi)生質(zhì)量標兵評選。既樹立了員工衛(wèi)生意識，又讓員工也參與檢查，樹立主人翁思想。
客戶信息服務(wù)維護
（1）對新老客戶做到資料登記存檔。
（2）逢年過節(jié)進行短消息溝通。
（3）對老客戶的口味和喜歡菜肴做到提前準備，使客人真正感覺到了醉白樓就像到了自己家一樣，真正做好與客戶的互動。
（4）對特殊高端客戶有生病之痛或住院治療，親自去探望。健康有益活動：
利用員工下午休息時間，部門購置了一些羽毛球拍、跳繩、乒乓球板等，進行有益的體育鍛煉，同時也豐富了員工業(yè)余活動。我們還舉行了4xx200米托盤接力賽、羽毛球團體賽和員工技能比武，讓員工快樂工作，又增強了員工們的團隊精神，最終提高了員工工作干勁和服務(wù)質(zhì)量。
有待改進之處：
（1）中層管理人員調(diào)動頻繁，各層負責(zé)人各有自己的管理個性和能動性，造成有一段時間員工思想不穩(wěn)定，今年又是結(jié)婚生育高峰，員工流失率較大，有段時間服務(wù)員數(shù)量缺口較大。
（2）新員工人數(shù)較多，熟練程度較低，素質(zhì)較差。雖然經(jīng)過培訓(xùn)，但是接受能力不同，基層和中層管理人員現(xiàn)場管理松懈和督導(dǎo)不力，服務(wù)質(zhì)量時高時低。
（3）銷售隊伍年輕和經(jīng)驗不足，人員缺，現(xiàn)處于扶持和培養(yǎng)狀態(tài)，現(xiàn)場銷售積極性和熱情度不高。
展望：
0x年金融危機風(fēng)暴，經(jīng)濟形式可能會更嚴峻，對我們餐飲業(yè)來說真正的嚴冬開始了。我堅信，只有把自己的品牌質(zhì)量做得更好，開源積流，把真正的實惠讓利給客人，前途還是光明的。我將會在明年的工作中“求真、務(wù)實、勤奮、開拓、創(chuàng)意”十字方針更努力工作，與企業(yè)一起共渡難關(guān)。
酒店工作年度總結(jié)篇二十一
轉(zhuǎn)眼間我們送走了20__年迎來了嶄新的20__年，回顧這一年來的工作情況，還是收獲頗豐，作為酒店的出納，我在收付、反映、監(jiān)督、管理四個方面盡到了應(yīng)盡的職責(zé)，在不斷善工作方式方法的同時，順利完成如下工作：
1.現(xiàn)金業(yè)務(wù)。
本人嚴格按照財務(wù)人員的相關(guān)制度和條例，實現(xiàn)現(xiàn)金管理，現(xiàn)金收付，憑證的審核以及現(xiàn)金日記帳登記等業(yè)務(wù)謹慎細致不出差錯，能夠確保做到現(xiàn)金的收支準確無誤，認真復(fù)核會計主管審核的原始憑證數(shù)量，金額計算與金額是否一致，逐筆登記現(xiàn)金日記帳，保證了現(xiàn)金工作的準確性，及時性。
2.其他工作。
從質(zhì)和量上完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項臨時性工作。認真處理好與其他單位財務(wù)人員的合作關(guān)系，另外，對于本職工作，嚴格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，定期向會計核對現(xiàn)金與帳目，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金金額不符，做到及時匯報，及時處理。及時回收整理各項回單、收據(jù)，及時將現(xiàn)金存入銀行，從無坐支現(xiàn)金。在工作中堅持財務(wù)手續(xù)，嚴格審核算(票據(jù)上必須有經(jīng)手人、審核人、審批人簽字方可報帳)，對不符手續(xù)的票據(jù)不付款。
回顧這一年來的點點滴滴，每當(dāng)完成一項工作任務(wù)，即使忙一點，心里還是感到很欣慰很踏實，在新的一年里，我還需要在工作上更加積極主動，態(tài)度上更加認真負責(zé);另外，我能有現(xiàn)在這點小小的進步，這都得益于領(lǐng)導(dǎo)，前輩的幫助與交流，我真正感受到了領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和期望，同時也由衷的欽佩他們豐富的實踐經(jīng)驗。我想，普通的工作也并非意味著追求的終結(jié)，我處在一個比較平凡的工作崗位上，所以我更應(yīng)該去實現(xiàn)我的理想和追求，無論結(jié)果如何，即使平凡也不能平庸。更何況追求過程的本身就是一種成長，一種進步。
在新一年中，我一定更加嚴格地要求自己，從去年的工作中認真吸取經(jīng)驗，縮小在業(yè)務(wù)上的差距，讓自己今后的工作更加嚴謹有序，讓自己以更踏實的態(tài)度為酒店的發(fā)展作出自己的努力，決不辜負大家對我的期望!同時我也衷心期待前輩能夠多多在工作上指導(dǎo)我，在思想上幫助我，我會盡力為公司的進一步發(fā)展和壯大發(fā)揮自己應(yīng)有的作用。
身為酒店的一員為加強酒店經(jīng)營的規(guī)范管理，促進及酒店多額發(fā)展，提高酒店的效益，特提出以下建議：
1)、據(jù)自己的經(jīng)營特色，做好宣傳工作，強調(diào)突出自己的特色。
2)、做好酒店店員工的基礎(chǔ)管理，通過薪酬和績效管理，穩(wěn)定并激勵員工。
3)、制定自己的菜品質(zhì)量標準和服務(wù)標準，并嚴格執(zhí)行，贏得更多的回頭客。
4)、通過有效的營銷促銷手段，吸引更多客源，擴大知名度。
5)、綜合考量自身的成本費用和同行價格以及顧客承受能力，制定合理的菜品價格。
6)、積極聽取顧客意見和建議，及時改進菜品品種和口味及服務(wù)項目標準，保持服務(wù)質(zhì)量方面的競爭優(yōu)勢。根據(jù)具體情況對菜品價格進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，確保顧客流失率降到最低。
7)、積極到同行那是取經(jīng)(方式不限)，人家的長處，不斷完善和提高自己。
8)、與稅收物價衛(wèi)生等部門搞好關(guān)系，減少這方面的麻煩。
9)、吸收新思想新觀念，不斷改進顧客就餐的環(huán)境，滿足顧客、吃出氣氛的需求。
10)、密切關(guān)注原料輔料價格波動，通過選擇優(yōu)秀供應(yīng)商和調(diào)整結(jié)算期限來有效控制成本的上升，以獲取競爭優(yōu)勢。
11)、確定自己的經(jīng)營理念，把顧客放在第一位，經(jīng)常到別人店里當(dāng)顧客，換位思考，你經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)自身的缺陷，及時調(diào)整改進自己的不足。
12)、根據(jù)自己飯店的發(fā)展進程，不斷建立和完善已有的各項規(guī)章制度，為酒店前進保駕護航。
最后，我再一次衷心感謝我身邊的每一位同事和領(lǐng)導(dǎo)，有了大家這樣好同事好領(lǐng)導(dǎo)，在這樣的一個優(yōu)秀的集體里，我相信我們的公司明天會更好!而我們也將收獲無限的希望!
酒店工作年度總結(jié)篇一
2021年度已接近尾聲，在此對一年中的各項工作進行回顧和總結(jié)，匯報如下：
一、績效考核
（1）完成2021年年度績效考核工作，組織各部門進行績效評價，匯總公司本部、區(qū)域中心績效考核成績，呈交總裁審批后反饋至各部門，并對反饋結(jié)果等全部文件進行整理和歸檔。
（2）根據(jù)2021年績效考核的流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，擬寫績效考核sop（標準工作流程）。
（3）配合2021年度公司績效指標的分解。
（4） 2021年度績效考核方案的擬定和實施。
二、人力系統(tǒng)建設(shè)
（1）根據(jù)人力資源管理各模塊的職能，對系統(tǒng)需求進行梳理，并結(jié)合相應(yīng)的業(yè)務(wù)流程擬提出合理的系統(tǒng)需求手冊供招標使用。
（2）考察人力資源系統(tǒng)市場情況，從50家廠商中篩選出8家廠商洽談，最終推薦4家作為公司招標對象。
（3）配合資管部門，完成開標文件的相關(guān)要求及文件審核。
三、直銷項目
（1）提出有關(guān)制定派遣公司管理辦法的相關(guān)建議。
（2）審核各分行增加派遣公司的相關(guān)材料。
（3）定期與華東中心直銷項目管理團隊溝通人員變化情況。
四、區(qū)域中心管理
（1）建立華東中心派駐分行專員績效獎金臺賬，每月對駐分行專員績效獎金進行審核。
（2）配合區(qū)域中心、分公司各項管理辦法的出臺。
五、內(nèi)部管理
（1）完善文優(yōu)標兵管理辦法。統(tǒng)一客服中心文優(yōu)標兵管理辦法，規(guī)范現(xiàn)有獎項的設(shè)置及適用范圍。
（2） 整理現(xiàn)有花名冊人員信息，完善流轉(zhuǎn)程序。
（3）通過外部學(xué)習(xí)、書籍等方式收集勞動糾紛案例，并對部門內(nèi)部做分享。
（4）部門文件管理。制作人力資源制度匯編和文件匯編等文件夾，對文件進行分類管理，統(tǒng)一編號并同時保寸紙本和電子版文件。
1、進一步熟悉公司組織架構(gòu)及崗位設(shè)置情況
2、完善處理各項工作的方式和方法
3、深化工作內(nèi)容與品質(zhì)
4、加強內(nèi)部溝通與協(xié)作
酒店工作年度總結(jié)篇二
驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。
酒店通過引進品牌管理，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準。酒店全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
通過組織對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進取，團結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標、管理目標和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關(guān)心參加、檢查仔細認真等。
酒店銷售部劃開前臺等崗位，果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責(zé)任心。在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標。
加強主管的現(xiàn)場督導(dǎo)。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。銷售部是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的`宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。
一年的工作，經(jīng)過上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。管理水準有待提升。管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊；在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”；“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設(shè)備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。
通過對酒店全年工作進行回顧總結(jié)，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標、經(jīng)營指標和工作計劃，以指導(dǎo)今后酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。
酒店工作年度總結(jié)篇三
在第二季度中，部門****年第二季度不僅是餐飲部在第一季度良好經(jīng)營局面中持續(xù)上升的一個季度，也是酒店管理實行酒店六常法管理的第一個季度。自六常在我賓館頒布和實施以來，我們不斷用六常法的標準和要求來提高和完善自己，我們本著場分類、常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范、常教育的六個方面來展開工作，并得到了明顯的提高，以下我們對這個季度的工作做以下總結(jié)：
一、 采取措施
(1) 常分類
餐飲部前廳與后廚把所有的物品分成兩類，一類是不在用的，一類是還要用的。
(2) 常整理
我們把不用的'物品全部退回倉庫，把還要用的物品數(shù)量降至最地安全用量，然后擺放井然有序，各物品都貼有標簽，使任何人一看就能明白。
(3) 常清潔
我們餐飲部定期對物品以及設(shè)備設(shè)施做清潔，做好每天一小掃，每周一大掃的制度以保證物品及設(shè)備設(shè)施的整潔與干凈。
(4) 常維護
我們定期對設(shè)備設(shè)施進行維護與保養(yǎng)，本著把小事做細的原則，“不用分類的分類，不用清潔的清潔，”不斷完善與改進。
(5) 常規(guī)范
就是把員工的一切行為規(guī)范起來始之統(tǒng)一化。
(6) 常教育
我們每周定期對員工進行六常法的培訓(xùn)以及文明禮貌行為規(guī)范的培訓(xùn)，始員工的舉止更標準化規(guī)范化。
二、 取得效果
(1)四樓庫房
實施六常法管理之后，四樓庫房改變了原有的物品擺放分散，無指定標簽的現(xiàn)象?，F(xiàn)所有物品擺放整齊，井然有序，貼有指定標簽，一目了然，取得了明顯的效果。
(2)酒水庫房
實施六常法管理之后，酒水庫房改變了原有的酒水無指定標簽價格的現(xiàn)象，現(xiàn)庫房酒水?dāng)[放整齊，井然有序，所有的酒水都貼有指定標簽。
(3)后廚房
實施六常法管理之后，后廚房的材料物品擺放整齊，各類物品都貼有指定標簽，灶臺上也十分干凈，而且每個部位都有指定的清潔物品，隨時保持各部位的干凈整潔，工具的擺放也井然有序，所有工具都貼有指定標簽，需要是在也不需要花費時間去找了。
(4)餐廳與會議室
實施六常法管理之后，餐廳與會議室的所有物品擺放整齊井然有序，都貼有各種物品指定的標簽。
此外，我們還為員工購買統(tǒng)一喝水杯子，統(tǒng)一定位貼上標簽且統(tǒng)統(tǒng)放在一起，且每個部位都有指定的負責(zé)人員，例：空調(diào)、滅火器、等都有指定人員負責(zé)。并且各崗位人員的職責(zé)都通過書面形式進行明確。
三、 表現(xiàn)突出
自六常法管理實施以后，我們各部位都取得了顯著的效果，特別是四樓庫房的管理與以往比較有了明顯的提高，同時我們也需要繼續(xù)努力與提高。
六常法的頒布和實施確實使我們有了明顯的提高與改善，但是我們還存在著一些缺點與不足以待于我們繼續(xù)努力，我們會繼續(xù)按照六常法的管理來不斷提高和完善使之做的更好!
總之，我堅信，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在兄弟部門的大力支持、協(xié)助下，在部門全體干部員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，第三季度的工作任務(wù)一定能完成，酒店領(lǐng)導(dǎo)提出的目標一定能夠?qū)崿F(xiàn)!
以上是餐飲部第二季度的工作總結(jié)，望領(lǐng)導(dǎo)給予批評指正。
酒店工作年度總結(jié)篇四
尊敬的村兩委領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓、親愛的員工朋友們：
大家上午好!
沐浴著科學(xué)發(fā)展的習(xí)習(xí)東風(fēng)，承載著創(chuàng)先爭優(yōu)的累累碩果。我們走過了團結(jié)奮進的20xx年，開啟了光輝燦爛的20xx年。
今天，我們歡聚一堂，隆重舉行裕和花園酒店20xx年度工作總結(jié)大會，在此我謹代表裕和花園酒店，向在百忙之中光臨大會的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。
一年來，我店在黨總支、村委會的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，在全村人民及社會各界的大力支持下，在酒店全體員工的共同努力下，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動為契機，以爭創(chuàng)國家四旅游飯店為載體，取得了可喜的綜合效益。
去年，酒店在探索中前進，在開拓中進取，全年共接待大小會議xxx個，實現(xiàn)營業(yè)收入xxxx萬元，走出了酒店業(yè)一年賠二年平三年盈的怪圈，第一年就基本持平，實現(xiàn)了政治效益、經(jīng)濟效益、社會效益的三豐收。
接下來，我從四個方面向大會進行匯報：
一年來，我們狠抓基層黨建工作，與時俱進地弘揚“賈家莊精神”，轟轟烈烈、扎扎實實地開展了“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動。我們認真的學(xué)習(xí)了省委袁純清書記7月29日的重要講話，認真的學(xué)習(xí)了市委王志強書記的政府工作報告，認真的學(xué)習(xí)了呂日周《再論賈家莊精神》。每個黨員、入黨積極分子統(tǒng)一發(fā)放了“創(chuàng)先爭優(yōu)”學(xué)習(xí)筆記本。要求不僅要抄、要記，而且要結(jié)合自己的工作實際寫出心得體會。支部安排專人每月進行檢查、匯總、通報。
同時，我們主動邀請山西青年報首席講師鄭寶蘭女士講解《弟子規(guī)》、請山西財大培訓(xùn)師馬國柱教授《做的中層》講座、請汾陽黨校副校長郝志強上黨課、請省旅游局行管處副處長藺物勤講解四酒店管理。
組織了三次大型學(xué)習(xí)活動。包括20xx年1月6日舉辦了“紅歌歌詞及愛國詩詞朗頌比賽”，6月15日組織了“弟子規(guī)”大講堂大型演講活動，xx月8日酒店開展了為期9天的《把信送給加西亞》學(xué)習(xí)心得演講比賽，緊扣酒店工作實際開展認真執(zhí)行黨總支提出的“唱好歌、讀好書、辦好事”活動。
通過一系列活動的開展，裕和花園酒店的廣大黨員、干部、員工精神振奮、斗志昂揚，政治素質(zhì)、文化素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)都有了很大提高。在高爾夫球場建設(shè)中，裕和花園酒店的全體干部職工積極主動捐款七萬九千五百元;為了給花工李樹全的愛人治病，大家自發(fā)捐款三千二百四十元;第八黨支部副書記胡鈞個人捐助價值一萬五千八百元的清華大學(xué)衛(wèi)星遠程教育系統(tǒng)，每周六、日大家足不出戶就可以在二樓北會議室直接收聽清華大學(xué)的培訓(xùn)課程。
通過一年的努力，裕和花園酒店所屬的第八黨支部帶出了一支具有鮮明特色的戰(zhàn)斗團隊。一舉榮獲了全省創(chuàng)先爭優(yōu)活動“先進黨支部”的榮譽稱號。
20xx年年初，酒店總經(jīng)理辦公會確定了今年管理目標主要是按照國家四旅游飯店標準要求，爭創(chuàng)汾陽市第一家四旅游飯店。
酒店同時成立了申星領(lǐng)導(dǎo)小組，隆重召開了全體員工動員大會。
隨后，各級管理人員認真學(xué)習(xí)《中華人民共和國旅游飯店的劃分與評定標準》，根據(jù)評分細則10大項338小項的具體要求，一項一項的整改，一分一分的摳算，對照標準，苦練內(nèi)功。
為配合申星工作，酒店歷時兩個月隆重舉行了第二屆技能比武大賽，并且派五名選手參加了市總工會舉辦的“汾陽市酒店行業(yè)首屆技能大賽”一舉獲得團體第一名。
一年來，我們逐步完善了裕和商務(wù)會所、足療中心、康體中心、員工宿舍樓等各項硬件設(shè)施。為了增長見識，開拓視野，酒店組織先后三批71人次赴太鋼花園國際大酒店、太原麗華苑大酒店、大同云岡建國賓館、大同花園大酒店進行學(xué)習(xí)、考察。
經(jīng)過八個月的`艱苦努力，經(jīng)過省、市旅游局反復(fù)四次的檢查整改，終于于11月21日，正式榮膺國家四旅游飯店。通過申星工作，完善了硬件、規(guī)范了管理、提升了品味、鍛煉了隊伍，擴大了酒店的知名度和美譽度。
這不僅是汾陽市第一家四酒店，更是山西省建在農(nóng)村的第一家四酒店。這項殊榮的最終取得，不僅是裕和花園酒店的榮耀，更是全村人民的榮耀，為我們建設(shè)旅游賈家莊奠定了堅實的基礎(chǔ)，為賈家莊騰飛插上了有力的翅膀。
裕和花園酒店地理位置的特殊性決定了它的經(jīng)營特性是以會議、團隊為主要客源的會議型酒店。20xx年全年酒店共接待會議xxx次，接待包飯34次、1025桌。通過會議、包飯的接待獲得了經(jīng)濟效益、政治效益、社會效益三豐收。
一年來，我們先后接待了非洲馬里共和國國民議會議長的訪問;接待了全國人大表代表團新農(nóng)村專題組的調(diào)研;先后兩次接待了省委袁純清書記帶領(lǐng)的觀摩檢查團，接待了國家公安部、司法部道路交通事故損壞調(diào)解現(xiàn)場會、全國病毒性肝炎學(xué)術(shù)研討會、全國圖書工作會議以及省衛(wèi)生廳、建設(shè)廳、教育廳、建設(shè)廳、水利廳、省農(nóng)行、省銀監(jiān)會等省級單位的42次會議，同時，成功舉辦了山西省首屆大學(xué)會村官論壇，省改革創(chuàng)新研究會組織的長治武鄉(xiāng)縣兩批學(xué)習(xí)考察團，山西青年報組織的七批弟子規(guī)夏令營。
1、行政部嚴格執(zhí)行管理人員例會制度。每周二、六除有重大接待外，堅持召開管理人員例會，全年共召開例會92次。每月20日到25日對每個部門相關(guān)人員的轉(zhuǎn)正、晉升、晉級進行考核。每周三組織衛(wèi)生大檢查，并下發(fā)衛(wèi)生檢查通報。20xx年11月酒店全面推行了百分考核制，將日常管理、服務(wù)質(zhì)量、紀律情況、消防安全等各項考核指標以百分制的形式予以體現(xiàn)。每月28日組織所有員工參加升國旗儀式，組織四大部門輪流舉辦當(dāng)月的員工生日晚會。組織員工去白虎山林場義務(wù)采回價值10萬元的樹苗。購置了中巴接送車一輛，極大地方便了員工上下班。
2、客房部為生病客人提供感康感冒藥，防止瀉肚的腹派酸，為喝酒過量的客人提供解酒靈。冬季客人皮膚干燥，又在一次性用品中增加了潤膚露，為套房配備了電腦、空氣加濕器。為了住標間的客人方便，將容易倒混的一次性拖鞋、牙刷改成顏色不一的ab款拖鞋。
3、餐飲部餐具管理落實到人，餐損逐月下降，現(xiàn)已經(jīng)由開業(yè)初的百分之三降到百分之零點八。班前會設(shè)立了開心一刻，每天都有一位員工進行唱歌、講故事、鍛練員工的心理素質(zhì)。每半年進行一次大調(diào)崗，讓管理層和員工在各個崗位上都得到鍛煉，成為綜合性人才。配合出品部采摘桑椹、木蓿、草莓等野菜鮮果42次。既使客人吃到綠色的農(nóng)家美食又降低了直接成本。
4、出品部每月15日召開菜品品質(zhì)圈會議，分析當(dāng)月菜品狀況，檢討菜品質(zhì)量，分享菜品經(jīng)驗，并共同研討本月新菜。無論是從小炒，還是汾州傳統(tǒng)宴席、包席都有一定的提高，全年毛利潤達到54.5%?？紤]到柴油漲價的因素，加裝了電蒸柜，從而節(jié)約了柴油近五分之一。
6、銷售部采取嚴格的盯會制度，每次會議都有一位專職的銷售經(jīng)理進行協(xié)助，保證各個會議的圓滿進行。同時，先后兩批去太原展開營銷活動，挖掘新客戶、回訪老顧客。
7、工程部4月、10月份對水系統(tǒng)做了兩次排水軟化處理，對酒店456個風(fēng)盤濾網(wǎng)進行了衛(wèi)生清理，保證了風(fēng)盤的正常使用及空氣凈化，及時處理理漏水24次。特別是機房節(jié)能降耗方面，全年比例年同期節(jié)約用電23萬元。同時，在重大停電9次過程中及時發(fā)電保證了酒店的正常用電。
成績的取得凝聚了各級領(lǐng)導(dǎo)的悉心關(guān)懷，傾注了各有關(guān)單位的鼎力支持，匯集了全村人民的積極幫助，包含著全體裕和員工的辛勤付出。尤其是今年，龍頭企業(yè)水泥廠為我們出資700萬元建設(shè)員工宿舍樓，為高爾夫球練習(xí)場提供了50萬元的鋼材和20萬元的水泥。
在此，我再一次向一年來給予我們關(guān)心、支持、幫助的各級領(lǐng)導(dǎo)、來賓，各有關(guān)單位表示崇高的敬意和衷心的感謝!
在取得一定成績的同時，我們更要清醒地認識到我們所存在的差距和問題。
一、表現(xiàn)在酒店人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;
二、表現(xiàn)在酒店尚未形成一整套獨具裕和特色的“管理模式”;
三、營銷力度還不夠，營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客戶群體不大;上述問題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層思路不開闊、管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里我們要轉(zhuǎn)變觀念、加大力度，克服存在的問題，使酒店20xx年的工作再上一個新的臺階。
展望充滿陽光的20xx年，我們將堅定地圍繞在黨總支、村委會周圍，借榮膺四酒店的東風(fēng)，乘勢而上，再接再勵，再創(chuàng)佳績!我們重點要在提高全體員工素質(zhì)、打造真正的四服務(wù)等方面大做文章，為推進五個賈家莊的又好又快發(fā)展，貢獻我們裕和人的一份力量。
謝謝大家。
酒店工作年度總結(jié)篇五
在繁忙的工作中不知不覺又迎來了新的一年，回顧這一年的工作，對維系老客戶，進展新客戶，始終堅持不懈，換來客戶對我們提出的最珍貴的看法，使我的工作得以不斷的改善，服務(wù)質(zhì)量也在不斷的提高。
對于接待團隊會議，將誠信放在首位，根據(jù)團隊會議的接待程序，有條不紊的完成各個環(huán)節(jié)的任務(wù)，讓來賓放心，舒心，貼心。在各部門同事的協(xié)作下，20xx年的銷售額相比去年取得了較好的成果，在此感謝各部門的大力協(xié)作與上級領(lǐng)導(dǎo)的支持。
1、以維護老客戶為主要工作，定期走訪、電話訪問及電子郵件等形式維護老客戶。
2、開發(fā)酒店周邊的潛力客戶，簽訂新協(xié)議，拓展客源市場，爭取獲得更高的業(yè)績。
3、重點維護如中xx、xx、xx、等大客戶。
4、根據(jù)接待標準跟進各公司在酒店舉辦的大小型會議及晚宴，做好接待協(xié)調(diào)工作。
5、完成部門布置的方案總結(jié)、每日銷售報告、客人看法收集及客戶檔案的完善工作。
6、準時對掛賬的商務(wù)客戶進行催款工作，確保全部款項在酒店規(guī)定的日期內(nèi)到賬。
7、逢年過節(jié)走訪各大商務(wù)客戶，贈送禮品，達到更好的與客戶溝通維護感情的效果。
綜上所述，本人在20xx年度工作狀況匯報完畢，工作當(dāng)作有諸多不足之處，望領(lǐng)導(dǎo)及各位同事不吝指教，本人肯定會虛心接受，努力完善自己，爭取在新的一年里在各個方面以最好的成果回報公司對我的栽培。
為了能夠在競爭日趨激烈的酒店行業(yè)中扎根并占有優(yōu)勢，獲得更多的客戶，提高業(yè)績，為酒店制造更多的效益以及自我的突破，本人制定20xx年工作方案如下：
1、對于原有協(xié)議單位、固定客戶和潛在客戶，定期保持聯(lián)系和溝通，穩(wěn)定與客戶關(guān)系，以取得更好的銷售成果。
2、在擁有老客戶的同時還要不斷的挖掘更多高質(zhì)量的新的客戶。
3、挖掘周邊新搬遷過來以及目前還沒有合作關(guān)系往來的單位新客戶，使酒店獲得更多的協(xié)議及收入。
4、開發(fā)更多具有綜合消費的商務(wù)會議團隊，維護好并建立長期穩(wěn)定的'合作關(guān)系。
5、加強多方面學(xué)問學(xué)習(xí)，開拓視野，豐富學(xué)問實行多樣化形式，以提高業(yè)務(wù)水平，把銷售工作與溝通技能結(jié)合。
6、做好共性化貼心服務(wù)，以更高的服務(wù)質(zhì)量彌補酒店硬件上的不足，留住更多的回頭客。
7、熟識酒店產(chǎn)品，以便更好的向客人介紹。
隨著酒店和市場不斷快速進展，可以預(yù)料我們今后的工作更加繁重，要求也更高，需把握的學(xué)問更高、更廣，為此，我將更加努力學(xué)習(xí)，提高文化素養(yǎng)和各種工作技能，為酒店盡應(yīng)有的貢獻。我會盡自己最大的努力，腳踏實地、奮力拼搏實現(xiàn)20xx年的新目標，盼望康經(jīng)理與各位同事不忘監(jiān)督我的工作，如有不當(dāng)之處，望準時給出珍貴看法，我肯定會虛心接受教導(dǎo)，朝著我們共同的目標不斷努力。
酒店工作年度總結(jié)篇六
1、分租餐飲部，摒棄多年來“內(nèi)外兼修”“兩手都不硬”的分散管理模式，緊握拳頭專心發(fā)展餐飲業(yè)務(wù)。20xx年全年營業(yè)收入170萬元，較去年全年營業(yè)收入150萬元增加20萬元。
2、確定合理的業(yè)務(wù)目標和利潤指標，以減少損失。餐飲部的管理緊緊圍繞目標、任務(wù)、指標的落實，力求降本節(jié)支。20xx年餐飲部超額完成年度任務(wù)，員工工資普遍上漲，成本率和損失金額較20xx年有所下降。
3、配合酒店分配的管理層銷售任務(wù)，積極協(xié)調(diào)餐飲部員工的銷售意識，擴大內(nèi)需促進出口。20xx年餐廳接待的紅白宴中，有部分是酒店員工推薦介紹的，占所有紅白宴的%，實現(xiàn)了讓客人滿意、讓員工受益、讓餐廳受益的雙贏目標。
4、找準位置，避免與酒店外餐廳激烈的分散競爭，以婚宴、會議、培訓(xùn)等集團客戶為主攻方向，配置一名負責(zé)外展的助理經(jīng)理，增加集團客戶的銷售額。在會議和同學(xué)聚會數(shù)量較去年減少的情況下，做好了培訓(xùn)課程的挖掘和接收，很大程度上彌補了前者帶來的缺陷，為超額完成業(yè)務(wù)任務(wù)奠定了堅實的基礎(chǔ)。
1、嚴格把握服務(wù)員的個性化培訓(xùn)。重點培養(yǎng)服務(wù)員的儀態(tài)和肢體語言，提高應(yīng)對和處理客人推餐和投訴的能力，讓每個服務(wù)員都能在人員少、工作重的情況下，做到獨立自主，保持服務(wù)技能和水平的正常發(fā)揮。
2、努力保持廚師技術(shù)水平穩(wěn)定，提高創(chuàng)新能力。年初根據(jù)技術(shù)情況，互派廚師，在實力較弱、菜品數(shù)量較多時，合理分配分工，加強相互配合，保證菜品質(zhì)量要求。保持一定的菜品新鮮率，滿足顧客在一定時間內(nèi)的需求。
3、加強對餐飲部全體成員的食品衛(wèi)生意識和水平的培訓(xùn)。多次聘請衛(wèi)生監(jiān)督管理部門對餐館食品的采購、驗收、清洗、加工等進行現(xiàn)場監(jiān)督培訓(xùn)，加強食品衛(wèi)生工作，強調(diào)食品衛(wèi)生的嚴肅性。
4、加強管理人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。分階段分批參加本行業(yè)各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高管理意識和管理水平，學(xué)以致用。
1、廚房布局的調(diào)整與裝飾。嚴格按照衛(wèi)生監(jiān)督部門的要求，合理規(guī)劃廚房布局，徹底改變了幾十年的黑廚房，改善了工作環(huán)境和衛(wèi)生質(zhì)量，為成功接待“東博會”提供了前提條件。
2、南門燈箱裝飾安裝。它為偏遠安靜的用餐環(huán)境增添了一點歡樂和人氣。
3、新增一批配套婚宴、傳統(tǒng)宴席的`餐具、餐巾紙、喜慶龍鳳臺布，為完成各類婚宴奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)，為今年婚禮零投訴創(chuàng)造了條件。
4、整修了宴會廳和幾個包廂，布置了字畫布置，增加了餐廳的文化氛圍和用餐氛圍，提高了包廂的利用率。
餐飲部全體成員時刻牢記賓館是一家的全局觀念，堅決服從賓館安排，多次配合和協(xié)助客房部、辦公室進行搬運俱、粉刷油漆、種花除草、清運垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)賓館，服務(wù)員工。
“東博會”對我賓館、我餐廳既是一次機遇，更是一次挑戰(zhàn)。面對著首次接待大型國際性團隊的艱巨任務(wù)，餐飲部認真做好各項準備工作，充分調(diào)動員工的積極性和發(fā)揮群策群力的團隊精神，克服了人員少、技術(shù)力量弱的不利因素，排除一切困難，以飽滿的工作熱情及忘我的敬業(yè)精神，順利、圓滿地完成了接待任務(wù)。
1、管理方法落后，造成管理不到位，細節(jié)抓不到，重點沒管好。
2、散客銷售力度不足。
3、菜肴創(chuàng)新能力欠缺。
4、包廂電器設(shè)備老化、破損嚴重。
5、正式員工年齡偏大，缺乏一線服務(wù)人員。
6、服務(wù)員的規(guī)范化、個性化服務(wù)不能始終堅持。
1、繼續(xù)完善廚房的裝修，以分級量化管理的標準做好廚房的規(guī)范管理。
2、繼續(xù)擴大銷售力度，加強和銷售部門的通力配合，找準切入點，完善團客接待需求。
3、加強管理，掌握好的管理辦法，管理制度化，科學(xué)化。
酒店工作年度總結(jié)篇七
解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設(shè)，目前各項工程處于收尾階段。
由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工情緒動蕩。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設(shè)，才能推動籌建工作的進展，穩(wěn)定民心。在x董事長及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質(zhì)、有經(jīng)驗承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項主體工程：
1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè)；消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設(shè)施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項目處于洽談中。
2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設(shè)備。
3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修；主樓裝修完成90%（包括水、電、地、墻、天花）；酒店外墻大理石完成80%。
4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%；酒店停車場完成90%；酒店噴水池完成90%；草地照明完成90%。
對各類設(shè)備、用品、材料選樣及機器設(shè)備選型，并簽定合約。
在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與xx董事長及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗，進行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標辦法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào)、廚房設(shè)備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約x份，合同總額達x萬元。（附已簽合同明細表）
保證人員儲備，加強人員培訓(xùn)。20xx年x月，酒店確立全體人員編制為xx人。結(jié)合酒店特點搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標準體系。目前xxxx大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節(jié)約控制人力成本，xx大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的招聘。對于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網(wǎng)上發(fā)布招聘信息，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過勞動局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共x人，主要為：行政辦x人，財務(wù)部x人，前廳部x人，管家部x人，餐飲部x人，營銷推廣部x人，人力資源部x人，廚房x人，采購部x人，工程部x人，保安部x人。以上數(shù)據(jù)未包含xx年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實的四十名實習(xí)生。
目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“x商學(xué)院”、“x學(xué)院”和“x學(xué)?！钡热嵙?xí)期從xx年1月3日至xx年6月30日止。本批實習(xí)生都是經(jīng)過人力資源部挑選和相關(guān)部門面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓(xùn)的要求。在所有實習(xí)生入店實習(xí)后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實習(xí)生簽定“實習(xí)協(xié)議”，用以保證我們酒店實習(xí)生的穩(wěn)定性?，F(xiàn)在xx學(xué)院和xxxx的學(xué)生已經(jīng)來我酒店開始實習(xí)了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達到編制（307人）的85%左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數(shù)的96%以上。接下來，由于已經(jīng)臨近年關(guān)，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。
為了能夠跟上酒店進行試營業(yè)時新入店員工的培訓(xùn)，xx大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課，對所有已入店員工進行系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。
經(jīng)過近半年的努力，xxxx大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實物臺帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。
隨著旅游經(jīng)濟的復(fù)蘇，xx星級酒店逐步完善與增多，并陸續(xù)有國際品牌酒店進駐，xx酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場競爭。根據(jù)本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務(wù)旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調(diào)查、上門拜訪與洽談溝通，對環(huán)島內(nèi)高級寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。
通過開展對各大型企業(yè)、跨國集團、外資企業(yè)、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：xx大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環(huán)境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在xx少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對xx大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把xx、xx、xx等國團隊安排亞洲海灣酒店。這說明各企業(yè)、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。
由于兩頭兼顧，任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領(lǐng)導(dǎo)批評指正。特此報告。
過去的一年，酒店在探索中前進，在開拓中進取，積累了豐富的經(jīng)驗，取得了一定的.成績。主要是“抓住了一個中心、實現(xiàn)了兩個亮點，搞好了三項基本建設(shè)”。
1、不斷加強員工隊伍建設(shè)。
“以人為本，善待員工”，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習(xí)制度等，無不體現(xiàn)了酒店對員工的深切關(guān)懷，多數(shù)員工的平均工資額超過了酒店效益的10%，而市一般私營企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，一點酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業(yè)多投資50余萬元。善待員工，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在大酒店這個大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，大酒店已經(jīng)成為廣大員工實現(xiàn)人生觀、價值觀的場所。正如有些同事說，這里真正是能夠體現(xiàn)能者上，庸者讓，劣者下。
2、大力開展基礎(chǔ)建設(shè)。
在市場競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進行了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，服從分配，聽從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時，正值營銷旺季，但前后在半月時間即投入使用，又一次創(chuàng)造了深圳速度。目前，酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計投資達萬元，經(jīng)過改造后的大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建設(shè)。
為了使酒店進一步走入規(guī)范化軌道，在x總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會，解決了制度建設(shè)的根本問題，糾正了權(quán)力大于制度的錯誤做法，制定了“公平、公正、公開”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、勞動用工內(nèi)部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。
去年，我們緊緊抓住營銷這個中心，全體員工以營銷為中心開展各項工作。酒店員工人人都是營銷員、宣傳員，個個都是服務(wù)員。尤其是我們營銷部門，人人都有強烈的營銷意識和服務(wù)意識，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。
實現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個效益的亮點。
今年，全年客房入住率為x%，平均房價為x元，在市同行業(yè)中處于前列，客房部去年也基本上是月月完成任務(wù)。這些喜人成績的取得，是客房部全體員工努力的結(jié)果，也與李副總經(jīng)理嚴格管理分不開的。他們管理制度明確，堅持天天早班會，周周有周會，月月有總結(jié)，及時解決存在的問題，表揚先進，明確下一步工作重點，提高服務(wù)質(zhì)量，做到了個性化和人性化服務(wù)，從而增加了客人入住回頭率。
今年，餐廳上座率為x%，日均收入x萬元，成績也非常喜人。特別是二樓餐廳、三樓餐廳重新裝修和調(diào)整經(jīng)營策略后，餐廳收入突飛猛進，這些都利益于硬件設(shè)施的改進，菜品質(zhì)量的提高。在廚房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色：二樓以高檔宴會，高檔接待群體為主，三樓以喜宴為主。我們的x廚師長帶領(lǐng)x廚、x廚、x廚、x廚、x廚等一批名菜高手，幾乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅守在工作崗位上，不論工作時間多長，任務(wù)多重，從沒有影響過工作。正是因為有了這樣一批好同志，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客，善待來賓，提供及時、準確、周到的服務(wù)，同樣受到了顧客的歡迎和表揚。
酒店工作年度總結(jié)篇八
一、營銷部成立以來完成的各項工作指標
1、營銷部人員的組建與編制，辦公軟件的配備與采購。
2、酒店宣傳材料，價格體系，各種協(xié)議的擬定。
3、銷售部管理制度、規(guī)章制度，工作流程，崗位職責(zé)的擬定。
4、對原有客戶資料的建檔存放及掛賬單位的統(tǒng)計與分析，對應(yīng)收款的統(tǒng)計與催收。
5、對酒店產(chǎn)品知識的分類與統(tǒng)計，使酒店產(chǎn)品數(shù)據(jù)化，清楚化。
6、對營銷部固定資產(chǎn)的建立與統(tǒng)計。
酒店的推廣工作
1、組織酒店圖文信息，制定酒店推廣計劃，提高酒店知名度。
2、通過網(wǎng)絡(luò)搜索、__4電話導(dǎo)航、藝龍、各大網(wǎng)絡(luò)平臺、旅游公司，各企事業(yè)單位，渠道客戶等；對酒店進行全方位的大力推廣宣傳，提升酒店的知名度和客戶資源。
3、酒店的推廣在預(yù)期的時間內(nèi)已達到預(yù)期的效果，通過各網(wǎng)絡(luò)的搜索查詢已能查到酒店的詳細信息和供應(yīng)產(chǎn)品，使客戶能在第一時間了解青島神劍樓酒店的具體情況和消費標準及地理位置。
4、對酒店的餐飲、客房、會議資源已開通網(wǎng)絡(luò)在線預(yù)訂和咨詢服務(wù)；客戶可通過網(wǎng)絡(luò)、電話直接預(yù)訂酒店供應(yīng)的各種產(chǎn)品。
二、營銷部十月成立至今工作完成情況
1、在供求相符情況下，開發(fā)網(wǎng)絡(luò)推廣客戶8家，免費推廣4家，利益推廣4家。
2、電話拜訪和上門拜訪客戶百余家，簽訂有效協(xié)議單位20余家，會議公司6家、旅行社百余家。
4、營銷部至今接待大中小型會議宴會30余場，會議接待無一投訴，達到了客戶的滿意要求，客戶的相互相互介紹、宣傳給酒店帶了有形無形的重大利益，大大提高了酒店的信譽度和知名度。
三、營銷部工作不足之處
1、營銷工作的進展未跟上上級領(lǐng)導(dǎo)的步伐和思路，需要加強領(lǐng)悟和學(xué)習(xí)。
2、在酒店為特殊體制的情況下，對酒店的宣傳與推廣力度還不夠。
3、開發(fā)客戶數(shù)量及維護客戶關(guān)系網(wǎng)做的不夠。
4、營銷人員的專業(yè)知識，業(yè)務(wù)能力，個人素養(yǎng)，綜合實力，責(zé)任意識，承擔(dān)意識需加強引導(dǎo)培訓(xùn)。
20__年營銷部工作計劃
為更好的提升酒店效益指標，業(yè)務(wù)指標、服務(wù)指標等各項指標，未來一年我有以下工作計劃：
一、宣傳與推廣
1、在酒店各項指標不斷更新不斷創(chuàng)新不斷提升的情況下，我們將時刻更新新的推廣信息及新的推廣內(nèi)容，使得每一位客戶能夠隨時了解酒店在不斷創(chuàng)新不斷提升的信息，讓客戶始終覺得酒店有探索之處，增強客戶消費潛力。
2、在酒店特殊體質(zhì)范圍內(nèi)，擴大對酒店整體的宣傳與推廣；我們將繼續(xù)利用網(wǎng)絡(luò)信息產(chǎn)業(yè)，電話通訊產(chǎn)業(yè)、渠道客戶資源、企事業(yè)公司資源等各種營銷方式，將酒店各項產(chǎn)品信息傳遞到每一個推廣平臺和每一家企業(yè)公司，力爭做到每位客戶都知曉青島神劍樓酒店的詳細情況。
3、旅游市場的推廣；來年我們將選擇適合我們酒店的旅游公司進行合作，將酒店的詳細產(chǎn)品資料和新的報價體系大批量的傳遞給全國各地的旅游公司，提高酒店在旅游市場的份額和知名度，提高酒店的入住率。
二、開發(fā)側(cè)重市場
因酒店的特殊情況和局限性，我們將針對銷售市場進行保底側(cè)重開發(fā)方式；將旅游公司作為酒店的墊底資源客戶；側(cè)重開發(fā)會議市場，婚宴市場，協(xié)議散客市場、網(wǎng)絡(luò)客戶資源，各項餐飲市場，控制好酒店的相關(guān)客戶架構(gòu)，使客戶資源高端化，商務(wù)化、穩(wěn)定化，建立長久固定的客戶消費群體。
三、加強銷售引導(dǎo)消費
1、通過宣傳來引導(dǎo)消費者入店消費。
2、通過加強服務(wù)來加強消費者消費。
3、通過消費者感觀來提高消費者消費。
四、組建精良的營銷團隊
一個合格的營銷人員具備著豐富的綜合實力，具備著高素質(zhì)，高水準，高效率的綜合素質(zhì)！
1、建立完整的銷售管理制度和銷售工作流程。
2、提高營銷人員的專業(yè)知識，業(yè)務(wù)技能，個人素養(yǎng)及嚴以律己的工作責(zé)任心和敬業(yè)的職業(yè)操守。
3、鍛煉每一位營銷人員勇于承擔(dān)責(zé)任，不推卸責(zé)任，勇往直前，樂于奉獻的精神，不因小事斤斤計較，不因工作勾心斗角的良好工作心態(tài)。
4、提高每一位營銷人員的綜合形象，嚴格遵守酒店規(guī)章制度；勤于思考，善于溝通。
5、營銷人員要嚴格要求儀容儀表、禮貌禮儀，禮貌用語，禮貌待客的工作態(tài)度。
6、每一位營銷人員必須做到熟知酒店產(chǎn)品知識，熟悉酒店周邊環(huán)境和共享資源，做到客戶所問所答，能夠熟練回答客戶提出的每一個關(guān)于酒店業(yè)務(wù)方面的問題。
7、加強營銷人員的考核制度和培訓(xùn)力度；提高營銷人員的工作作風(fēng)。
8、對工作敷衍者不認可、對無責(zé)任心者不認可、對得過且過者不認可、對作風(fēng)不正者不認可、對違背原則者不認可、對無道德底線者不認可、對損人利己者不認可、對無事生非者不認可。
9、鍛煉營銷人員積極樂觀的工作心態(tài)。貫徹正確科學(xué)的營銷理念。
五、提高市場營銷理念
以市場為導(dǎo)向，樹立市場理念就是要求營銷人員了解市場、面向市場和開發(fā)市場，了解市場是了解青島同行業(yè)的管理水平和服務(wù)水平、了解竟爭對手的情況、了解市場的需求。面向市場，是密切注意市場發(fā)展、變化的動向，盡可能做到酒店產(chǎn)品的銷售與市場的需求相適應(yīng)，以取得最大的經(jīng)濟效益。開發(fā)市場要努力發(fā)掘新的市場需求層次和需求領(lǐng)域，引導(dǎo)消費。
六、提高市場競爭的警覺性
服務(wù)行業(yè)之間的競爭是不可避免的。酒店作為服務(wù)行業(yè)之間的競爭，實質(zhì)上是服務(wù)質(zhì)量的競爭、出品質(zhì)量的競爭，技能水平的競爭、信息的競爭、管理水平的競爭和人才的競爭。同行酒店的競爭導(dǎo)致市場占有率等方面的差異，并由此產(chǎn)生不同的經(jīng)濟效益。
七、效益最大化
酒店作為盈利性企業(yè)，在其經(jīng)營管理過程中，必須重視經(jīng)濟效益。酒店的營銷人員在制定和實施酒店的銷售目標時，必須立足于酒店的經(jīng)濟利益，并把經(jīng)濟效益與經(jīng)營成本進行比較，只有科學(xué)正確的銷售目標和方法才是可行的。但是，效益的含義并非單一指經(jīng)濟效益，酒店的營銷管理人員除了要考慮酒店的經(jīng)濟效益外同時想到酒店的社會效益，應(yīng)該以滿足消費對象日益增長的物質(zhì)生活和文化生活的需求。
八、合法有效的利用網(wǎng)絡(luò)信息產(chǎn)業(yè)
當(dāng)今時代是信息時代；就要求酒店的營銷管理人員具有信息觀念，重視信息的作用，不斷提高獲取信息、加工信息處理信息和運用信息的能力。酒店所提供的產(chǎn)品價值，不僅隨著勞動量增加，而且隨著信息量的增加而增加?？煽俊⒓皶r的信息可以為酒店帶來更大的利潤；而失真、過時信息能給酒店帶來巨大的損失。
九、目標任務(wù)
本年度營銷部全體員工在上級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全力以赴完成目標任務(wù)，營銷部20__年年度總指標200萬元，基數(shù)指標__0萬元。
部門計劃將以上指標分為三個季度完成，分別為，淡季、平季、旺季；再按比例細分到月度計劃，做到正確科學(xué)的分配比例。
酒店工作年度總結(jié)篇九
1.分租餐飲部，摒棄多年來“內(nèi)外兼修”“兩手都不硬”的分散管理模式，緊握拳頭專心發(fā)展餐飲業(yè)務(wù)。20xx年全年營業(yè)收入170萬元，較去年全年營業(yè)收入150萬元增加20萬元。
2.確定合理的業(yè)務(wù)目標和利潤指標，以減少損失。餐飲部的管理緊緊圍繞目標、任務(wù)、指標的落實，力求降本節(jié)支。20xx年餐飲部超額完成年度任務(wù)，員工工資普遍上漲，成本率和損失金額較20xx年有所下降。
3.配合酒店分配的管理層銷售任務(wù)，積極協(xié)調(diào)餐飲部員工的銷售意識，擴大內(nèi)需促進出口。20xx年餐廳接待的紅白宴中，有部分是酒店員工推薦介紹的，占所有紅白宴的%，實現(xiàn)了讓客人滿意、讓員工受益、讓餐廳受益的雙贏目標。
4.找準位置，避免與酒店外餐廳激烈的分散競爭，以婚宴、會議、培訓(xùn)等集團客戶為主攻方向，配置一名負責(zé)外展的助理經(jīng)理，增加集團客戶的銷售額。在會議和同學(xué)聚會數(shù)量較去年減少的情況下，做好了培訓(xùn)課程的挖掘和接收，很大程度上彌補了前者帶來的缺陷，為超額完成業(yè)務(wù)任務(wù)奠定了堅實的基礎(chǔ)。
1.嚴格把握服務(wù)員的個性化培訓(xùn)。重點培養(yǎng)服務(wù)員的儀態(tài)和肢體語言，提高應(yīng)對和處理客人推餐和投訴的能力，讓每個服務(wù)員都能在人員少、工作重的情況下，做到獨立自主，保持服務(wù)技能和水平的正常發(fā)揮。
2.努力保持廚師技術(shù)水平穩(wěn)定，提高創(chuàng)新能力。年初根據(jù)技術(shù)情況，互派廚師，在實力較弱、菜品數(shù)量較多時，合理分配分工，加強相互配合，保證菜品質(zhì)量要求。保持一定的菜品新鮮率，滿足顧客在一定時間內(nèi)的需求。
3.加強對餐飲部全體成員的食品衛(wèi)生意識和水平的培訓(xùn)，總結(jié)工作《酒店餐飲工作總結(jié)》。多次聘請衛(wèi)生監(jiān)督管理部門對餐館食品的采購、驗收、清洗、加工等進行現(xiàn)場監(jiān)督培訓(xùn)，加強食品衛(wèi)生工作，強調(diào)食品衛(wèi)生的嚴肅性。
4.加強管理人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。分階段分批參加本行業(yè)各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高管理意識和管理水平，學(xué)以致用。
1.廚房布局的調(diào)整與裝飾。嚴格按照衛(wèi)生監(jiān)督部門的要求，合理規(guī)劃廚房布局，徹底改變了幾十年的黑廚房，改善了工作環(huán)境和衛(wèi)生質(zhì)量，為成功接待“東博會”提供了前提條件。
2.南門燈箱裝飾安裝。它為偏遠安靜的用餐環(huán)境增添了一點歡樂和人氣。
3.新增一批配套婚宴、傳統(tǒng)宴席的餐具、餐巾紙、喜慶龍鳳臺布，為完成各類婚宴奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)，為今年婚禮零投訴創(chuàng)造了條件。
4.整修了宴會廳和幾個包廂，布置了字畫布置，增加了餐廳的文化氛圍和用餐氛圍，提高了包廂的利用率。
text-indent: 2em; text-align: left;"餐飲部全體成員時刻牢記賓館是一家的全局觀念，堅決服從賓館安排，多次配合和協(xié)助客房部、辦公室進行搬運俱、粉刷油漆、種花除草、清運垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)賓館，服務(wù)員工。
“東博會”對我賓館、我餐廳既是一次機遇，更是一次挑戰(zhàn)。面對著首次接待大型國際性團隊的艱巨任務(wù)，餐飲部認真做好各項準備工作，充分調(diào)動員工的積極性和發(fā)揮群策群力的團隊精神，克服了人員少、技術(shù)力量弱的不利因素，排除一切困難，以飽滿的工作熱情及忘我的敬業(yè)精神，順利、圓滿地完成了接待任務(wù)。
1、管理方法落后，造成管理不到位，細節(jié)抓不到，重點沒管好。
2、散客銷售力度不足。
3、菜肴創(chuàng)新能力欠缺。
4、包廂電器設(shè)備老化、破損嚴重。
5、正式員工年齡偏大，缺乏一線服務(wù)人員。
6、服務(wù)員的規(guī)范化、個性化服務(wù)不能始終堅持。
1、繼續(xù)完善廚房的裝修，以分級量化管理的標準做好廚房的規(guī)范管理。
2、繼續(xù)擴大銷售力度，加強和銷售部門的通力配合，找準切入點，完善團客接待需求。
3、加強管理，掌握好的管理辦法，管理制度化，科學(xué)化。
酒店工作年度總結(jié)篇十
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家早上(下午、晚上)好!文華酒店自籌備以來已經(jīng)有一年多的時間了，從3月1號咱們第一批老員工入職以來，算起來咱們在一起的時間也接近一年了。大家對彼此之間也有了很好的了解。今天咱們相聚在這里也是緣分一場。
首先，要感謝韓總，沒有他今天我們這些人不可能走到一起，相聚到這里，是他為咱們搭建起一個四季文華大家庭，使我們成為相親相愛的一家人。
其次，要感謝大家。感謝大家相信四季文華，相信韓總，大家為酒店付出的一切，都會記在四季文華酒店歷史的豐碑上。
我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。
新年新起點，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，具體將從以下幾個方面進行:
第一、我們將致力于維護酒店賓客關(guān)系，積極推進建立客戶關(guān)系管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實現(xiàn)有效科學(xué)的管理。
第二、樹立以客戶為中心口，的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程。
飯店業(yè)不光需要理論，更是一個講求實用、需要經(jīng)驗的行業(yè)，光憑理論是很難一步登天的?，F(xiàn)在高招聘大學(xué)生當(dāng)員工，就是心情復(fù)雜，為什么?“招的沒有跑的快?！睆睦碚撋险f，高賓館需要高素質(zhì)的員工，這樣才能提高整個賓館的層次。而大學(xué)生往往眼高手低，覺得自己學(xué)了那么多理論，就是來做管理的，不是做小事的，光當(dāng)員工肯定不行，至少要做領(lǐng)班、主管，基層干了一兩個月，或者三個月、半年，就跑了，什么本領(lǐng)也沒學(xué)好就又跳槽了。更可笑的是現(xiàn)在流行的新跳槽理論，人是靠跳槽加工資、升職位的，他不會反省一下，沒有扎實的基本功、沒有真才實料，能跳到什么地方去?！啊！耙皇也粧?，何以掃天下?！比魏我粋€人進入飯店業(yè)，都必須從基層鍛煉，在基層遇到的肯定是最難的事情，每個人都會遇到一些挫折，如何面對這些挫折，就是自己的心態(tài)問題，既要有長遠的眼光，還要有腳踏實地、吃苦耐勞的精神。飯店業(yè)是一個很辛苦的行業(yè)，怕吃苦、怕勞動，就不要進賓館;怕吃虧、怕付出，就做不好賓館。
賓館的工作是瑣碎的工作，枯燥的工作，有的崗位每天只靠重復(fù)這些動作、就是一兩個流程。賓館的工作是人服務(wù)于人的工作，我們不是服務(wù)于客人，就是為客人服務(wù)的人服務(wù)的。沒有良好的心理素質(zhì)和豐富的工作經(jīng)驗，我們就不能理解和更好的解決工作中遇到的各類事件。
只問問自己，是不是從心里熱愛這個職業(yè)?你心里沒有感覺的工作，是根本做不好的。
人總是成長在逆境中，成熟在惡劣的環(huán)境里。這里我們不是說要大家生活在集中營，賓館工作需要良好的環(huán)境、良好的工作氛圍。這個良好的環(huán)境和氛圍，是靠我們大家共同努力形成的。良好的環(huán)境和氛圍，不是靠一團和氣、互相掩護、互相包庇。任何人，在沒有監(jiān)督、沒有壓力的環(huán)境里，都會變成喪失上進心，更有甚者會公私不分、神經(jīng)麻木、利欲熏心。
同事之間需要良好的關(guān)系，更需要認識到我們的關(guān)系來自于工作，我們之間的爭執(zhí)也好、分歧也好、提醒也好、批評也好，都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上，沒有任何針對個人的東西。而有一些人，往往氣度有限、公私不分，心里想的就是這個人對我過不去。
調(diào)崗在賓館管理中除了綜合考慮一個員工是否適合本崗位的原因以外，實際上也是為員工的晉升做準備。在多個崗位上都有較好的表現(xiàn)，才能真正的承擔(dān)起部門管理責(zé)任，光從一個崗位上來的管理人員，難免會有所欠缺。我們中的有些人自己不理解正常的崗位調(diào)動也就算了，還煽動其他不明真相的員工一起抵觸改革。一聽說自己調(diào)崗了就打離職報告，還有的人害怕自己被下崗，自己不出面，煽動其他人來起哄。遇到這種情況，你們之間有多少人是冷靜分析過別人說的話的?古人說：“來說是非者，就是是非人?！?BR> 曾經(jīng)工作過的一個酒店的董事長經(jīng)常對我說這句話：“如果這個人做的不好，我不去告訴他，就是害了他，為什么呢?因為你不說，他根本不知道自己不好?！彼?，如果我們都不去指出對方工作中的缺點、錯誤，就是害了這個人。最終受害的還有我們自己，“指鹿為馬”的時代，除了用手指鹿的這個人會好過點以外，剩下來的每一個人日子都是很難過的。謊言變成真理，真理只能去流浪。
人，是賓館最重要的資源。傳統(tǒng)觀念里我們是人事部，管著你們，現(xiàn)在的新思路叫人力資源開發(fā)部，為什么改?名稱看起來差的不是很遠，但是這一改，我們的工作方式就有了重大變革。我們要把管人改成塑造人，把留人變成留心。賓館需要將軍，更需要士兵。今后我們的工作就是開發(fā)人力資源市場，計劃為基層員工規(guī)劃更合理的職業(yè)生涯。希望每一個曾經(jīng)在赤城賓館工作的員工，都會感激得想起這里，在我們這里學(xué)到了知識，得到過幫助，認識了新同事。愉快的想起自己在這里成長的點點滴滴。可為什么?我們有的員工辭職，就是因為在這里工作的不開心呢?在人力資源調(diào)查報告中反映：一位員工的離職，60%以上的原因是因為受到上司不公正的對待、無故打擊、得不到提拔、培養(yǎng)等，只有6%左右的原因是企業(yè)薪資福利不夠。在這里，我代表人事部的工作人員說：不要只有進門和出門的時候才想起我們，歡迎大家平時多來人事部談?wù)勑摹?BR> 我們在座的每一個人，都是賓館日常運轉(zhuǎn)中不可缺少的一個人?！皪徫徊环指叩唾F賤。”反過來看，我們更要珍惜自己的工作，我們能在這個崗位工作，就意味著其他人不能在這個崗位上工作，賓館的編制是固定的，員工的需求再多也是有限的。所以我們要知道：“不要當(dāng)你失去的時候才知道應(yīng)該珍惜?！?BR> 我始終認為：“上崗就是上戰(zhàn)場，上戰(zhàn)場就要打勝仗，這個勝仗就是讓客人滿意，讓客人滿意才能讓賓館有生意，賓館有生意才能讓業(yè)主滿意?！弊龅竭@一點，要靠我們在座的每一位?！皞€人的力量是渺小的，團隊的力量是無限的”。企業(yè)的興衰榮辱關(guān)系到我們每一個人，因為我們是赤城賓館的員工，走出去人家都知道你在這里工作，如果賓館不好，你這個員工不可能一個人好。
重復(fù)在這個會場上曾經(jīng)說過的一句話：“一群羊走向哪里，領(lǐng)頭的羊最重要。”希望我們各部門負責(zé)人，以身作則，積極配合，帶領(lǐng)自己的部門為企業(yè)的重振承擔(dān)起應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)。我們要把被動工作變成主動工作，把每天等著按時下班，變成我主動加班五分鐘，再為企業(yè)做點事?！百e館是我家，興旺靠大家?！睕]有了客戶，就沒有賓館，沒有賓館，我們還做什么?從現(xiàn)在開始，我們每一個人要“把時間用在工作上，把心思放在工作上”，“把工作放在第一位，把服務(wù)放在第一位”，“把為客人服務(wù)是光榮的，為一線服務(wù)是應(yīng)該的”這些思想態(tài)度端正起來。
“冰凍三尺，非一日之寒。”賓館半年來的經(jīng)營狀況是對我們以往工作失誤的一個警告，更是我們嚴肅的教訓(xùn)。面對這樣的局面，我們準備了上美食節(jié)，現(xiàn)金回饋大客戶、吃100送50的種種促銷辦法。企業(yè)采取這樣大幅度讓利的方式挽回客戶，我們每個員工更要積極配合企業(yè)的需要，做好自己的本職工作，“逆水行舟、不進則退?！比绻麤]有與時俱進的發(fā)展眼光，沒有艱苦樸素的創(chuàng)業(yè)精神，沒有“始終不變、以客為尊”的服務(wù)信念，我們就會被市場淘汰、被客人淘汰。
最后，讓我們齊心協(xié)力、精誠合作，牢記“開創(chuàng)、誠信、發(fā)展”的企業(yè)精神，在董事長的正確領(lǐng)導(dǎo)下，為赤城的輝煌作出應(yīng)盡的貢獻!
酒店工作年度總結(jié)篇十一
時光飛逝，轉(zhuǎn)眼迎來了xx大酒店兩周年店慶。在公司領(lǐng)導(dǎo)的英明指導(dǎo)下。我們在酒店管理學(xué)習(xí)中積累經(jīng)驗，在探索中前進、在開拓中進取。取得了必須的成績，但離領(lǐng)導(dǎo)要求還遠遠不夠?，F(xiàn)將我們的學(xué)習(xí)狀況總結(jié)如下：
酒店的規(guī)章制度需要結(jié)合酒店的實際，結(jié)合經(jīng)營過程中不斷的調(diào)整修訂，與酒店經(jīng)營管理實際相吻合，并切實起到規(guī)范酒店的運行作用。這是酒店正規(guī)化建設(shè)的基本工作。是酒店良性運轉(zhuǎn)、規(guī)范人員行為、協(xié)調(diào)各方關(guān)系，保正服務(wù)質(zhì)量，避免隨心所欲，維護酒店公共利益的保證。此刻酒店管理制度已基本完善，這對發(fā)展推進我們桃源酒店奠定了堅實的基礎(chǔ)。避免那種權(quán)利大于制度的錯誤做法。用制度去管人、管事；而不是用人去管人、管事。
公司組織到xx賓館參加由xxx講師邵得春主講的酒店經(jīng)理人實務(wù)督導(dǎo)講座（相當(dāng)于供電規(guī)范化管理）這對提高酒店中層管理人員的培訓(xùn)、培養(yǎng)具有十分重要的好處，開拓了他們的視野，這對提高他們的技能和綜合素質(zhì)很有幫忙。同時他們也感念公司領(lǐng)導(dǎo)給予的機會，并增強了他們的工作信心。
目前xx酒店經(jīng)過幾次改建、裝修后的桃源酒店。成為集餐飪、客房、商務(wù)會議為一體的綜合型大酒店。在我縣酒店、賓館行業(yè)中處于領(lǐng)先的龍頭地位。我們擁有很多優(yōu)勢。在現(xiàn)今市場競爭如此激烈的前提下。形式要求我們務(wù)必進一不提高效益。利潤是我們酒店的命脈。
現(xiàn)階段酒店管理比較混亂，管理模式主要表此刻人治管理上，隨意管理等個體形為在管理者身上時有發(fā)生，酒店規(guī)章制度形同虛設(shè)，這不利于酒店的建設(shè)和發(fā)展。
面客部門的服務(wù)質(zhì)量的待優(yōu)化，從客人投訴和反饋中發(fā)現(xiàn)，我們酒店的硬件與軟件不符；面客員工的服務(wù)質(zhì)量有待改善。面客員工應(yīng)主動、自覺為客人服務(wù)，杜絕出現(xiàn)客人說一說，動一動的現(xiàn)象發(fā)生；有些部門或崗位的員工，儀容儀表不整潔，清潔衛(wèi)生不仔細，設(shè)備報修、維修不及時，同樣影響著酒店整體服務(wù)質(zhì)量。
廚房片面追求利潤殺客現(xiàn)象仍很嚴重，加上廚房內(nèi)部管理比較松散，員工偷吃偷拿現(xiàn)象比較嚴重有令不行、有令不止、令行不暢。這對桃源酒店制度化管理是一個很大的阻礙。所有人都不就應(yīng)破壞它。
20xx年，我們面臨市場竟爭將更加激烈，形式更為嚴峻。我們應(yīng)以利潤為酒店命脈，經(jīng)營創(chuàng)收、管理創(chuàng)利、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)、安全創(chuàng)穩(wěn)為理念，結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實際狀況，與時俱進，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念，在市場竟爭中求生存。擺在我們面前的是機遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動力同在，我們只要抓住機遇，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)，為圓滿完成xx年桃源大酒店經(jīng)營任務(wù)，我們務(wù)必做好以下幾個方面：
銷售部加大促銷力度，拓寬銷售渠道，內(nèi)挖潛力，外拓客源，在全員營銷、全員服務(wù)上下功夫，桃源上下人人都是服務(wù)員，個個都是營銷員、營銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營銷，對我們的老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們更多的個性化服務(wù)，合理推銷我們的房間和餐飲，保證酒店利益最大化。銷售部是酒店的窗口，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映狀況、提出推薦，投訴不滿等較為集中的地方，本著賓客至上，服務(wù)第一和讓客人完全滿意的宗旨，除了能做到禮貌待客，熱情服務(wù)外，還務(wù)必得化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。
餐飲部應(yīng)在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措應(yīng)在餐飲部推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標核實為22萬元月，工資總額控制為7萬元月，在必須的費用上和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的應(yīng)比例名額，這種績效掛鉤的做法一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、櫥師等人員以無形的壓力，另一方面使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。廚房部每周或至少隔周推出幾款新菜，由酒店領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理品菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時對基本滿意的新菜推薦推銷，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務(wù)較差的廚師要及時調(diào)換。
為保證酒店基本產(chǎn)品客房質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，對當(dāng)日的工作進行布置，對每個員工的儀容儀表進行規(guī)范，使全體員工在思想上行為上持續(xù)一致，保證客房各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結(jié)，對下周的工作進行布置并構(gòu)成文字，同時將酒店相關(guān)文件的資料納入其中，充分體現(xiàn)嚴、細、實的工作作風(fēng)。
財務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項十分重要的工作，為此，財務(wù)部門認真做好財務(wù)分析和核算。確保每一個數(shù)據(jù)和財務(wù)資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時了解酒店的經(jīng)營狀況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用，制定酒店的經(jīng)營方向。同時還用心做好應(yīng)收帳款的結(jié)帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時變現(xiàn)，保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運行。
在酒店部門原有費用的基礎(chǔ)上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗要求；采購把關(guān)、采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，用心走訪市場，貸比三家，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴把進貨質(zhì)量關(guān)，堅持制度原則，杜絕進私貨和關(guān)系貨的形為，對較大采購計劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批，做好預(yù)算費用開支，控制采購費用的支出。
合理定編、根據(jù)酒店實際狀況，以精干、高效為用人原則，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，量才適用，讓能者上，平者讓，庸者下。充分發(fā)揮人才能動性。員工招聘根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費用支出，調(diào)整人員結(jié)購。
制定酒店全員培訓(xùn)計劃，由酒店組織召集部門經(jīng)理、主管人員培訓(xùn)，使中層管理人員在思想認識和日常工作中，得到不同程度的感悟和提升，各部門經(jīng)理組織本部門員工進行崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使員工在酒店有學(xué)習(xí)、成長的機會，使員工的工作得以提升、展示。桃源要發(fā)展關(guān)建是人才，大膽培養(yǎng)和使用人才，是酒店發(fā)展壯大之根本，酒店善待員工，員工也善待酒店，把酒店當(dāng)成自己的家，與酒店同呼吸共命運，安心在酒店建功立業(yè)，拼搏奉獻和展示才華，只要增強酒店的整體凝聚力，向心力和親和力，就必須能夠提高酒店的核心竟爭力。
酒店作為一個公共場所，安全經(jīng)營是壓倒一切的工作職責(zé)。為保障酒店經(jīng)營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產(chǎn)，安全是一項重要資料。所有員工應(yīng)將安全重于泰山牢記在心。
在公司領(lǐng)導(dǎo)正確決策下，我們共同努力，我們對桃源酒店的明天充滿信心，讓我們團結(jié)一致、開拓進取、銳意創(chuàng)新，為建設(shè)推進桃源酒店的明天而努力奮斗！
酒店工作年度總結(jié)篇十二
20xx，是酒店穩(wěn)步成長的一年，是酒店管理服務(wù)提升的一年，也是成績輝煌的一年。在即將到來的一年里，財務(wù)部緊緊圍繞著它"加強經(jīng)營能力，拓展營銷渠道，完善制度流程，控制成本和能耗，提高服務(wù)水平"遵循x總關(guān)于的經(jīng)營理念"嚴格制度，完善流程，加強監(jiān)督，提高質(zhì)量"要求，在成長過程中努力工作，內(nèi)部管理把握工作難點和重點，不斷提高員工自身素質(zhì)和服務(wù)技能，克服各種問題.各項任務(wù)都完成了，取得了一年比一年好的令人印象深刻的成績。
20xx，在x和x的指導(dǎo)下，財務(wù)部員工基本可以完成任務(wù)，月度財務(wù)會計，堅持完成日常工作，服從酒店工作安排，配合酒店新員工入職培訓(xùn)，積極組織參與酒店活動，做好各種財務(wù)安全工作，全年無安全事故，確保酒店年度安全生產(chǎn)，一般來說，主要完成以下工作：
1、系統(tǒng)建設(shè)和流程管理：過去一年，我們修訂了酒店財務(wù)系統(tǒng)和工作流程，明確了各自的工作職責(zé)，完善了各種流程工作，加強了各流程的可操作性，并根據(jù)工作需要設(shè)計、制作、印刷了各種業(yè)務(wù)表格，使部門、部門、部門、監(jiān)部門的流程順利運行，為業(yè)務(wù)決策提供了準確、詳細的依據(jù)。
2、補充和完善酒店工資制度：通過制定、會計和實施服務(wù)銷售獎勵，反映了競爭性工資制度的不同工資和更多的工作，合理配合酒店工資和工資改革。
3、會計規(guī)范整理：借助中央分公司內(nèi)部審計賬戶，財務(wù)部首先進行問題自查，然后及時認真處理和糾正內(nèi)部審計中發(fā)現(xiàn)的問題，放棄原有問題和不足，實現(xiàn)整體會計規(guī)范；結(jié)合業(yè)務(wù)需要制定新的更適用的會計科目，逐月進行會計規(guī)范，更好、完整地核算業(yè)務(wù)狀況。
4、業(yè)務(wù)報表分析變更：根據(jù)業(yè)務(wù)需要合理改變報表格式和內(nèi)容，更清楚地反映各種收入項目；總結(jié)分析季度業(yè)務(wù)情況，了解存在的處理情況`問題為今后的經(jīng)營提供了有力的參考和參考。
5、加快資金運營：制定和完善相應(yīng)的應(yīng)收賬款收集和轉(zhuǎn)賬程序，明確月度應(yīng)收賬款數(shù)量，防止死賬和壞賬，加快資金回收；加強與供應(yīng)商的聯(lián)系與合作，確保酒店材料供應(yīng)，提供儲備業(yè)務(wù)需求。
6、加強會計審計監(jiān)督：嚴格監(jiān)督和控制酒店財務(wù)政策和財務(wù)程序的實施，及時堅決制止任何違反酒店財務(wù)制度、損失酒店的行為，有效確保酒店利益不受損害。
7、建立合理的材料流通程序：合理節(jié)能降耗，管理各種材料，有效控制成本，合理計算各種收入成本，監(jiān)督各種材料材料的采購、發(fā)放和儲存，建立各種相關(guān)流程和詳細分類帳和記錄，加強倉庫材料清理整改管理，加強倉儲程序管理，建立物品儲存、使用程序。
8、加強安全檢查監(jiān)督：樹立安全意識，安全事故無大小、危害，加強安全檢查，防范各種安全風(fēng)險，做季度檢查、月度檢查、處處檢查、各方面檢查，涉及財產(chǎn)、食品、衛(wèi)生、辦公、操作、環(huán)境、人身部門安全檢查規(guī)范，確保財務(wù)部安全運行，全年無安全事故。
9.提高科技運營水平，拓展酒店新業(yè)務(wù):依托酒店有利的辦公條件，加強系統(tǒng)運營，加強日常運營系統(tǒng)審核監(jiān)督，嚴格監(jiān)督酒店管理系統(tǒng)的運營和流程運營，認真執(zhí)行各種表格的操作程序，審查各種收支賬單，嚴格按照財務(wù)制度的要求監(jiān)控和審查原始憑證、現(xiàn)金和材料的進出；規(guī)范系統(tǒng)賬戶設(shè)置，為貴賓卡業(yè)務(wù)等新業(yè)務(wù)奠定基礎(chǔ)，使酒店經(jīng)營管理達到新的水平。
首先要發(fā)揚團隊精神。公司經(jīng)營不是個人行為，個人能力必須有限。如果擰成繩子，可以事半功倍。
其次，要學(xué)會與部門和領(lǐng)導(dǎo)溝通。財務(wù)部帶領(lǐng)酒店的每一點和面條，日常業(yè)務(wù)與各部門打交道。聽取部門意見和建議，及時發(fā)現(xiàn)和糾正問題，充分發(fā)揮會計監(jiān)督職能，及時向領(lǐng)導(dǎo)反饋信息，變被動為主動。
三是不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，學(xué)習(xí)金融、稅務(wù)、計算機應(yīng)用、公司法、企業(yè)管理等新會計領(lǐng)域，更有利于今后的工作。
一般來說，作為酒店的后勤部門，我們財務(wù)部積極配合酒店的各項工作。雖然我們做了很多方面的工作，但是由于一些制度流程還在探索和使用中，雖然建立了一些流程，但是操作不夠順暢，有些流程要適時調(diào)整。雖然我們也在不斷開展民主評價和員工座談會，促進企業(yè)民主管理，但還是有很多地方做得不到位。因此，在未來的新年里，我們將繼續(xù)加強學(xué)習(xí)，努力不斷完善和理順基本制度流程。加強監(jiān)督，合理控制成本能耗，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，加強管理參與，提高管理水平，制定崗位定量評價標準，反映實時工作狀態(tài)，督促崗位盡職調(diào)查，讓我們緊密團結(jié)，共同努力，讓酒店蓬勃發(fā)展，永遠不可戰(zhàn)勝。
酒店工作年度總結(jié)篇十三
回顧一年的學(xué)習(xí)工作，在上級的正確領(lǐng)導(dǎo)和賓館各部門的`大力支持下，餐飲部團結(jié)一致，集思廣益，圓滿完成了年度計劃。現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：
各種經(jīng)濟指標完成情況。
全年餐飲部實現(xiàn)營業(yè)收入：20xx.1.1—11.31，共：2110000元比去年的：2162175元，下降：52175元，今年平均值104.28，年上座率：0.029%，完成了酒店公司和其他會議團隊的接待任務(wù)，重大投訴率為0。
1、部門規(guī)范管理。
由部門管理人員于20xx.8.17組成，每天中午11：17分對部門各區(qū)域進行檢查，對查出問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明，衛(wèi)生穩(wěn)步提高。
2、成本控制和節(jié)能降耗。
結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法。
餐具分順序，分類，分框收放，2分類清洗，3易碎品自己清洗，4每日定時開關(guān)燈，空調(diào)，熱水器，5合理利用邊角余料不浪費，6嚴格控制低值易耗品，做到領(lǐng)用有記。
3、做到抓“銷售”抓“內(nèi)務(wù)”
發(fā)動部門全員營銷，主要以口碑式宣傳。2規(guī)范了倉庫和布草管理倉庫，布草由領(lǐng)班專人負責(zé)整理和清點，小方巾由部門定人清洗存放。建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。
4、抓“培訓(xùn)”抓“落實”。
培訓(xùn)禮節(jié)禮貌和服務(wù)意識，鋪臺布，托盤，擺臺，上菜，斟酒，口布疊花，親自參與服務(wù)工作并定時檢查。
5、做到美麗酒店，安全酒店。
做好環(huán)境衛(wèi)生，護好外圍綠化，重點防火防盜，注重食品安全，保證自身安康。
6、制度面前人人平等。
1、仍有一些員工的主觀能動性較差，機械性地去工作，部分員工自律性較差，如：站位紀律，服務(wù)禮貌用語，餐中服務(wù)等。
2、部分員工仍缺乏團隊協(xié)作意識。
3、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需要進一步加強。
4、個別員工仍缺乏節(jié)約意識。
酒店工作年度總結(jié)篇十四
過去的一年，在局領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，是促進大廈"安全、經(jīng)營、服務(wù)"三大主題的一年，也是大廈全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
大廈總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路?？傮w思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項工作的開展。大廈總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及助理，團結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。
萬元，比去年超額
萬元，超幅為
%；其中客房收入為
萬元，其它收入共
萬元。全年客房平均出租率為
%，年均房價
元/間夜。大廈客房出租率和平均房價，比xx年都有一定的提高。
萬元，經(jīng)營利潤率為
%，比去年分別增加
萬元和
%。其中，人工成本為
萬元，能源費用為
萬元，物料消耗為
萬元，分別占大廈總收入的
%、
%、
%。比年初預(yù)定指標分別降低了
%、
%、
%.
3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。大廈通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關(guān)于"儀表、微笑、問候"等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準。此外，在大型活動的接待服務(wù)中，我店銷售、前廳、客房、等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“大廈員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動”。
4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。大廈通過制定"大型活動安保方案"等項安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等"六防"，全年沒有發(fā)生一件意外安全事故。在大廈總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，駐店總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和大廈忙而不亂的安全穩(wěn)定。
結(jié)合大廈經(jīng)營、管理、服務(wù)等實際情況，與時俱進，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個大廈范圍內(nèi)突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。大廈總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進心，培養(yǎng)"精氣神"。大廈的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深奧的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對大廈的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用。還通過組織對部門經(jīng)理、助理、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進取，團結(jié)協(xié)作。在完成大廈經(jīng)營指標、管理目標和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重。在一些大型活動中，在總經(jīng)理的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著助理、領(lǐng)班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為大廈的窗口形象增添了光彩。
大廈引進國內(nèi)外先進大廈成功經(jīng)驗，結(jié)合年初制定的管理目標和工作計劃，大廈及各部門全年主要抓了六大工作。
（一）以效益為目標，抓好銷售工作
1、效益為目標，抓好銷售工作，渠道拓寬
根據(jù)大廈的實際情況在xx年下半年，對原有的前廳部劃分為前廳部和公關(guān)銷售部。并且公關(guān)銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學(xué)依據(jù)，大廈下達的經(jīng)營指標卻難如期完成。針對出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理在調(diào)整了部門后，研究通過了上半年度的銷售分析。其中在原有協(xié)議公司、上門散客僅二條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會議、會員卡等渠道，并按各渠道客源應(yīng)占大廈總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進銷售業(yè)績的提升。
2、房提獎勵。
根據(jù)本大廈市場定位為商務(wù)型特色大廈，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主，總經(jīng)理班子參照同行大廈"房提"的一些成功經(jīng)驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度，使大廈上門散客入住率比去年同期有了顯著的提高。
3、投訴處理。前廳崗位，是大廈的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。
酒店工作年度總結(jié)篇十五
時光荏苒，在繁忙的工作中不知不覺又迎來了新的一年，回首昔日工作的點滴依然歷歷在目。過去的一年，是不平凡的一年。酒店在集團領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標，堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點，狠抓經(jīng)營管理。酒店董事長、總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景、發(fā)展目標、經(jīng)營理念、及企業(yè)文化，以此為動力和我們的目標，帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團結(jié)酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績?，F(xiàn)對一年來的工作和學(xué)習(xí)作如下總結(jié)：
總體來說，我們收銀部很好的完成了酒店交給我們的任務(wù)和職責(zé)，認真落實了我們工作中的每一個問題，堅持認真對待每一個細節(jié)，努力工作，堅持不懈，從而取得了非常好的業(yè)績。
雖然有成績，但工作中也存在著一些不足和需要改進的地方，現(xiàn)做如下分析：
(一)溝通不夠。
人和人交往，最大是真誠，相互理解和平時的溝通，善意的表達自己的想法。關(guān)鍵是你能不能用真誠去打動對方讓對方接納。我相信這句話是沒錯的，在以前也認為確實憑借著親和力和真實、誠意便可以與同志順暢交流，至于同事心態(tài)的多樣化卻沒有認真去想過。在經(jīng)歷了這些以后，才發(fā)覺同事的的心理具有很大的不確定性，尤其是在工作中出現(xiàn)分歧對自己的想法也會存在猶豫，這個時候就需要溝通，反復(fù)的溝通，達到相互的理解和支持。而我在這個方面是做得不夠到位的，我的溝通方式比較直接，不太會“引客入境”。我想這與我從事這個職業(yè)經(jīng)歷太淺、個人性格有關(guān)。我個人偏向比較直率的溝通方式，不善于迂回地表達自己的意愿和工作想法。在日后的工作中，我想要加強自己溝通技巧的變換嘗試，適時運用恰當(dāng)?shù)姆绞椒椒ㄍ晟谱约涸诠ぷ髦械南敕ㄟ@方面的能力。
(二)工作中缺乏創(chuàng)新思維。
不管是日常生活中還是工作中，人們需要相互協(xié)助，相互幫助，只有這樣才能更好的干好工作，充分發(fā)揮每個的潛力。通過一年來，自己合作的部門和同事，他們都很熱心的及時給予了工作上的理解和幫助，從而使我順利完成了自己的各項工作。讓我提高了對工作的謹慎態(tài)度，養(yǎng)成了凡事要問清楚，做事前想要有所借鑒的習(xí)慣，本來這是件好事，但是卻會產(chǎn)生一定反方向的影響，那就是缺少了創(chuàng)新意識。工作的積極性和主動性是建立在對工作負責(zé)的態(tài)度上，而不是建立充分地出色完成工作的基礎(chǔ)上，這樣變會限制自己主觀新思維的發(fā)生。按部就班地去工作只是一名稱職職工起碼要做到的事，而他永遠不可能成為一名優(yōu)秀職工，真正的優(yōu)秀職工是需要有創(chuàng)新意識，在工作方式、工作效率上的不斷革新。對于這一點，我也需要在日后的工作中讓自己慢慢轉(zhuǎn)變，自我挖掘有利于工作開展的思路。
以上列舉的不足之處，是我自我反思后認為我們在工作中存在的問題和需要改進之處，在日后的工作，也希望各級領(lǐng)導(dǎo)和所有同事其能夠幫助我一同發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
今后提高工作水準的舉措：
（一）以預(yù)算為依據(jù)，積極控制成本、費用的支出，并在日常的財務(wù)管理中加強與管理處的溝通，倡導(dǎo)效益優(yōu)先，注重現(xiàn)金流量、貨幣的時間價值和風(fēng)險控制，充分發(fā)揮預(yù)算的目標作用，不斷完善事前計劃、事中控制、事后總結(jié)反饋的財務(wù)管理體系。
（四）我們要保持心態(tài)平和，“取人之長、補己之短”，才能不斷提高、取得進步。積極參預(yù)，配合領(lǐng)導(dǎo)開拓新的經(jīng)濟增長點。
公司的快速發(fā)展催人奮進，對我們每位職工提出了更高的要求，我明白，只有不斷學(xué)習(xí)不斷進步，才能更好地完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作，“路漫漫其修遠兮，吾欲上下而求索”，我決心在今后的工作中，嚴于律已，勤奮學(xué)習(xí)，在本職崗上做出更大的貢獻。
以上是我對自己工作的總結(jié)匯總，敬請領(lǐng)導(dǎo)給予批評指正。在今后的工作當(dāng)中，我將一如既往的努力工作，不斷總結(jié)工作經(jīng)驗；努力學(xué)習(xí)，不斷提高自己的專業(yè)知識和業(yè)務(wù)能力。
酒店工作年度總結(jié)篇十六
過去的x××年，是及不帄凡的一年，在公司董事會及經(jīng)營領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下，財務(wù)部全體員工，團結(jié)一致，緊密配合，比較順利的完成了公司會計核算、報表報送、財務(wù)計劃、財務(wù)分析、費用管理、資金籌措和結(jié)算多項工作任務(wù)。充分地發(fā)揮了財會工作在企業(yè)管理中的重要作用，回想一年來的.工作，主要有以下幾點：
1、x××年財務(wù)預(yù)算計劃工作。今年1月份，根據(jù)××總公司及公司領(lǐng)導(dǎo)班子的工作要求，結(jié)合市場情況，在反復(fù)研究歷史資料的基礎(chǔ)上，綜合帄衡，統(tǒng)籌兼顧，本著計劃指標積極開拓穩(wěn)妥的原則，在反復(fù)聽取各方面意見的基礎(chǔ)上，向××總公司上報了x××年公司財務(wù)計劃。并且，根據(jù)××總公司下達公司的x××年計劃任務(wù)，層層分解落實，下達了有關(guān)部門x××年計劃任務(wù)指標。同時，為了保證財務(wù)計劃的順利完成，財務(wù)部對各部計劃任務(wù)進行逐月檢查和分析，及時發(fā)現(xiàn)各部門計劃任務(wù)指標執(zhí)行中存在的問題，為公司領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營決策提供重要依據(jù)。
2、××年年財務(wù)決算工作?！痢聊昴曦攧?wù)決算工作，是××公司會計報表第一次上報××總公司，這對會計決算工作提出了更高的要求。財務(wù)部根據(jù)會計決算工作的要求，高標準、嚴要求、齊心協(xié)力，加班加點不計報酬，認真保質(zhì)保量地完成了會計決算幾十個報表的編制及上報工作，并對會計報表編寫了詳細的報表說明，完滿地完成了會計決算工作任務(wù)。
3、員工集資工作。為了減少利息支出，減支增效。今年4月初，根據(jù)××總公司業(yè)務(wù)發(fā)展項目急需籌措資金的要求，以及公司領(lǐng)導(dǎo)班子的決定，財務(wù)部組織員工動員集資，半個月內(nèi)完成集資××萬元，完成了公司為中陜總公司發(fā)展項目籌措部分資金的任務(wù)。6月份，經(jīng)過多方努力，從××工行××支行取得貸款××萬元，緩解了資金短缺壓力，歸還了員工集資借款項××萬元，為公司節(jié)約利息支出××萬元。今年11月至12月，公司先后有三筆銀行貸款到歸還期限，按照銀行規(guī)定，如不能按期歸還貸款，一方面加罰息××%，一方面取消公司貸款××萬元額度，直接影響公司信貸信譽。對此，公司領(lǐng)導(dǎo)十分著急。公司領(lǐng)導(dǎo)與財務(wù)部采取多種方案，千方百計籌措貸款到期周轉(zhuǎn)資金，經(jīng)過動員員工退住房公積金后集資等辦法，籌措資金××多萬元，按期歸還了銀行到期貸款，維護了公司信貸形象，防止了借款逾期增加罰息，為公司節(jié)約利息支出××萬元。
4、中小企業(yè)融資工作。××公司從去年4月份整體劃轉(zhuǎn)××總公司管理以來，按照總公司要求，努力把企業(yè)做大做強，保證企業(yè)又快又好的向前發(fā)展，如何搞好資產(chǎn)運作，發(fā)揮現(xiàn)有資產(chǎn)的最大效益，已是公司經(jīng)濟工作的重要環(huán)節(jié)。為此，x××年財務(wù)部在資產(chǎn)抵押貸款中小企業(yè)融資方面，做了大量工作。1至3月份，多次向××銀行報送貸款資料，銀行開戶、結(jié)算、轉(zhuǎn)移員工工資發(fā)放賬號，拓展公司中小企業(yè)融資渠道，為企業(yè)尋求貸款支持。4月份向建行報送貸款資料，5月份多次向××支行報送貸款資料，多次接受貸款調(diào)查。經(jīng)過公司領(lǐng)導(dǎo)和財務(wù)部的多次努力，6月份從××支行取得貸款××萬元。進入9月份后，公司先后有工商行××支行×筆貸款××萬元到期，財務(wù)部全力以赴，公司領(lǐng)導(dǎo)大力協(xié)調(diào)，通過員工集資等辦法籌措資金，借新還舊，為公司節(jié)約了財務(wù)費用支出。x××年先后為中陜總公司解決中小企業(yè)融資××萬元，財務(wù)部代表公司為××總公司業(yè)務(wù)發(fā)展解決急需資金問題，作出了顯著成績。
5、財會工作量化管理。x××年，財務(wù)部人員進行了較大調(diào)整，調(diào)整以后財會人員新手增多，如何圍繞財會工作各項工作任務(wù)，帶領(lǐng)財務(wù)部新老員工又好又快的完成各項工作任務(wù)，財務(wù)部主要從量化管理入手，對財會工作、會計核算、費用管理、資金調(diào)拔、財務(wù)計劃、財務(wù)分析、報表報送、貸款中小企業(yè)融資等項工作任務(wù)進行具體量化，根據(jù)輕重緩急，具體分工，規(guī)定時間，落實到人，月初計劃，月中檢查，月末考核，使財務(wù)部各項工作落到了實處，既分工，又合作，緊張、規(guī)范保質(zhì)保量的按時完成了工作任務(wù)，使公司領(lǐng)導(dǎo)能夠通過財務(wù)信息帄臺、各種表格及分析，宏觀了解公司的各月財務(wù)狀況，為公司領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營決策提供了重要依據(jù)。
6、財務(wù)人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。為了認真貫徹執(zhí)行財政部新頒布的38個會計準則，新的企業(yè)所得稅法實施細則。財務(wù)部先后多次組織全體財會人員，學(xué)習(xí)新會計準則，學(xué)習(xí)新企業(yè)所得稅法，對照新準則，新所得稅法，結(jié)合公司實際，充分利用會計政策，開展會計核算。不斷提高財會人員的業(yè)務(wù)技術(shù)水帄。
酒店工作年度總結(jié)篇十七
時光如梭，轉(zhuǎn)眼酒店籌建辦成立運作至今已有六個月時間，也走過了20xx年度?；仡欉^去，籌建辦在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下、在公司各部門的密切配合下，由零開始，銳意進取。針對酒店籌建行業(yè)實際，進行了項目的進度安排，制定了酒店項目籌建工作總體計劃和實施方案。下面，就20xx年度工作狀況，匯報如下：
1、由于公司前期沒有進行專業(yè)的酒店可行性詳細分析，原有方案對公司酒店項目定位不清，欠缺準確，因此，籌建辦開始運作初時，首先對中山市的酒店行業(yè)進行了多方面的市場調(diào)研，對廣州市在營的三星級以上酒店和比較有特色的商務(wù)酒店進行了實地考察，對已立項、在建、即將立項的新酒店項目進行信息搜集。通過實地的酒店市場考察和相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)的分析，對廣州市目前酒店行業(yè)的經(jīng)營情況做出了合理的評估，對廣州市酒店行業(yè)未來的發(fā)展趨勢進行方向性的預(yù)測。
2、根據(jù)對廣州市酒店行業(yè)的調(diào)研和發(fā)展趨勢的預(yù)測，與公司領(lǐng)導(dǎo)及各相關(guān)部門進行多次反復(fù)的探討和論證，對酒店項目的市場定位進行了重新調(diào)整，確認“商務(wù)休閑娛樂”的主題，致力打造中山市最具特色的商務(wù)旗艦酒店。
3、制訂了酒店項目的總體籌建計劃書，對項目籌備各階段的工作進行了細分，初步擬定了各階段的工作任務(wù)和時間進度安排，并持續(xù)跟進。
4、根據(jù)公司確定的酒店項目大部分項目以招租經(jīng)營為主的經(jīng)營模式，結(jié)合廣州市場的需求和發(fā)展預(yù)測，以及酒店項目的區(qū)域特色，與公司領(lǐng)導(dǎo)及各相關(guān)部門共同對酒店項目的經(jīng)營項目和功能分區(qū)進行反復(fù)論證和規(guī)劃，確定了以復(fù)合商務(wù)辦公、復(fù)合休閑娛樂、復(fù)合餐飲為主體，配以設(shè)計裝修精美商務(wù)客房的復(fù)合型四星級商務(wù)酒店的酒店定位。確定了“復(fù)合水療會”、“夜總會ktv”、“復(fù)合餐飲”三大經(jīng)營板塊以招商形式經(jīng)營的前期策略。
5、為了更高效地開展酒店項目籌建工作，成立了跨部門的籌建工作小組，明確工作分工，主導(dǎo)統(tǒng)籌酒店籌建工作。
1、對酒店項目工地進行實地勘察，將現(xiàn)場勘察與原有圖紙中出現(xiàn)出入的問題匯集后，與各部門進行磋商和確認，并根據(jù)未來酒店項目經(jīng)營和管理的實際操作需要對相關(guān)問題提出了多項修改建議。
2、根據(jù)籌建計劃書，對酒店項目的消防、給排水、中央空調(diào)、機電、室內(nèi)外裝修等工作，從酒店設(shè)計和未來經(jīng)營的角度提出了專業(yè)性建議，根據(jù)公司的部門分工，協(xié)助工程部做好相關(guān)工作。
3、根據(jù)籌建計劃書，起草制訂了酒店項目的智能化系統(tǒng)工作，制訂了酒店智能化系統(tǒng)設(shè)計任務(wù)書和招標文件，明確了智能化系統(tǒng)集成需求及設(shè)計要點。根據(jù)需求，多方聯(lián)系專業(yè)公司，尋求解決方案，通過努力，已有多間專業(yè)公司提供了設(shè)計方案，為設(shè)計及工程招標做好了準備工作。
4、根據(jù)招商和裝修工作的需要，對廣州周邊城市最具特色的酒店和娛樂場所進行考察，對酒店項目各經(jīng)營場所進行具體的細分設(shè)計，做好了招商談判準備工作。
5、根據(jù)籌建計劃書，跟進了酒店項目中酒店大堂、酒店客房和后勤區(qū)域的`設(shè)計要求。
6、對酒店項目項目的停車場設(shè)計進行了重新的調(diào)查和論證，制訂了酒店停車場的需求量分析。
7、根據(jù)籌建工作的需要，初步草擬了未來酒店的組織架構(gòu)和人員編制計劃，制訂了未來酒店的運作管理模式。
8、根據(jù)籌建工作的需要，逐步草擬未來酒店運作的各項規(guī)章制度和操作流程。
9、根據(jù)籌建工作需要，逐步收集未來酒店經(jīng)營和管理需要的相關(guān)信息和資料。
10、根據(jù)籌建工作計劃書，進行了酒店智能化系統(tǒng)集成設(shè)計及工程、室內(nèi)裝修設(shè)計招標準備工作。
11、酒店土建、機電、消防、智能化管理系統(tǒng)、二次裝修（大堂、客房、公共區(qū)域）、用品、耗品等投資經(jīng)營估算，包括：
1）對酒店、會所軟、硬件進行投資經(jīng)營估算；
2）對酒店、會所室內(nèi)裝修和工程費用進行估算；
3）對酒店、會所經(jīng)營費用進行估算和營業(yè)收入的預(yù)測；
4）對酒店、會所配套經(jīng)營性收入進行估算。
12、根據(jù)籌建工作進度，廣泛收集配套設(shè)備廠商資料并與廠商洽商，為下一步過渡到開業(yè)籌備階段做準備。
1、跟進酒店項目的招商工作，對項目的租金進行廣泛的市場調(diào)查和論證，制訂了招商方案和租金處置方案。進行了相關(guān)的信息發(fā)布，跟進、聯(lián)絡(luò)和洽談工作，逐步篩選合作經(jīng)營商家，并按酒店功能分區(qū)分類進行重點談判。
2、為突出酒店項目的特色，制定了經(jīng)營項目、經(jīng)營品類和營業(yè)比例的方案。
3、確定招商對象和招商工作執(zhí)行：
1）確定招商檔次；
2）尋找招商客戶，對目標客戶和上門客戶進行區(qū)分；
3）逐步與客戶聯(lián)系溝通合作方案；
4）多渠道發(fā)布招商信息。
4、根據(jù)招商工作進度及需要，完善酒店項目招商手冊，包括招商優(yōu)惠方案、裝修期、租金標準等，為下一步招商工作做好準備。
酒店項目是公司相對獨立的工程項目，具有專業(yè)性、整體性、延續(xù)性、統(tǒng)籌性強的特點，在籌建辦目前的項目推進過程中，存在以下問題：
1、籌建辦本來應(yīng)該作為酒店項目的專責(zé)部門，負責(zé)整個項目的統(tǒng)籌工作，擔(dān)當(dāng)對酒店項目的各項相關(guān)工作決策性建議的角色。在籌建辦成立運作之前，公司的機電、水電工程師已經(jīng)跟進了部分酒店項目的機電和給排水的前期計劃工作，為保證工作的延續(xù)性和人員的綜合使用，酒店項目機電和給排水的籌備工作繼續(xù)由公司原有的水電工程師跟進。由于部門分工、部門職權(quán)、溝通協(xié)調(diào)等多方面因素，籌建辦無法對機電、水電項目的推進真正發(fā)揮統(tǒng)籌和決策性建議的角色，從而也出現(xiàn)了目前機電和給排水等在實際操作中出現(xiàn)項目沖突，進展緩慢甚至停滯的局面。
2、招商工作是酒店項目工作的重中之重，從正常的運作角度，招商是屬于營銷部的專項。目前，招商由籌建辦負責(zé)，由于專業(yè)性、招商人員、招商推介力度等多方面因素，導(dǎo)致招商工作進展緩慢。
3、酒店項目的籌建工作是一環(huán)扣一環(huán)的銜接過程，任何一個項目的拖延都會影響到下一個銜接項目的進展。土建項目是基礎(chǔ)，由于土建工程變數(shù)過多，土建主體工程一直未能開工，其它各配套項目一直處于觀望和等待狀態(tài)，導(dǎo)致后續(xù)工作無法有效推進。
1、希望能明確酒店項目土建工程的具體工期，土建工程能盡快開工，以便后續(xù)工作能夠有效推進。
2、為確保酒店項目籌建工作的順利推進，籌建辦希望籌建工作小組各工作分工人員能統(tǒng)一由籌建辦負責(zé)安排和協(xié)調(diào)相關(guān)工作任務(wù)及進度要求，提供決策性建議方案報公司做最終審批。
3、在酒店各項設(shè)施設(shè)備的招標工作中，建議公司重新制訂招標程序，首先細化和明確并向競標商傳達自身的需求及目標，由競標商做出符合公司要求的方案，經(jīng)過初審-方案修改-復(fù)審-方案完善-終審的程序，為公司獲得最優(yōu)化和最具性價比的方案。
20xx年，籌建辦將根據(jù)公司的指導(dǎo)目標和籌建計劃開展各項工作，20xx年，也是酒店開業(yè)的關(guān)鍵之年，抓住時機，促進籌建項目加快完成，規(guī)范管理、力求突破，為全面實現(xiàn)正常營業(yè)打下基礎(chǔ)。根據(jù)公司目前的實際狀況估計分析，酒店將于20xx年10月1日正式開業(yè)，鑒于此，籌建辦的角色將由主導(dǎo)統(tǒng)籌酒店各項目專業(yè)工程的具體實施逐步過渡到以經(jīng)營團隊的組建和經(jīng)營管理運作為主的部門，重點工作計劃如下：
(2)由于酒店的內(nèi)外部裝修時，專業(yè)性很強，籌建辦將會主導(dǎo)提出各專業(yè)意見，監(jiān)督工程實施，提高質(zhì)量，為公司節(jié)約費用。
2、組建酒店開業(yè)管理班子，建立酒店經(jīng)營團隊，確定酒店經(jīng)營管理模式。
根據(jù)籌建工作進度和需要,逐步建立酒店管理體系，制訂運作模式、管理制度、操作流程等。具體工作如下：(1)經(jīng)營管理組織機構(gòu)；(2)人員編制配備、工資水平；(3)各部門經(jīng)營管理程序；(4)制訂經(jīng)營管理的方針和政策。
3、進行酒店市場營銷及銷售的前期準備工作。
根據(jù)籌建工作進度和需要,逐步建立酒店營銷體系，制訂營銷方案和銷售計劃等。具體工作如下：
(1)調(diào)查研究，進一步確定酒店的目標客源結(jié)構(gòu)與市場定位；(2)組織酒店對外宣傳；(3)組織酒店對外公關(guān)工作；(4)建立銷售網(wǎng)絡(luò)。
4、籌備酒店經(jīng)營管理物品。
5、編制酒店經(jīng)營預(yù)算。工作內(nèi)容包括：(1)試營業(yè)預(yù)算；(2)正常營業(yè)預(yù)算；(3)五年營業(yè)規(guī)劃與測算。6、招聘人員與實施培訓(xùn)。
籌建辦將根據(jù)籌建工作進度和需要，逐步建立酒店項目經(jīng)營管理隊伍，將籌建工作平穩(wěn)過渡到經(jīng)營管理工作上來。具體包括：(1)招聘中、高級酒店經(jīng)營管理人員；(2)招聘酒店基層服務(wù)人員；(3)實施全員培訓(xùn)。7、進入酒店試營業(yè)階段。
酒店管理者在做好上述各項準備工作基礎(chǔ)上，對酒店設(shè)施、設(shè)備進行驗收、接管，然后著手酒店的試運轉(zhuǎn)，逐步過渡到酒店的正式開業(yè)。
20xx年，籌建辦將按籌建工作進度計劃，優(yōu)選地、按部就班地完成各項工作，為以后酒店、會所開業(yè)經(jīng)營打下堅實的基礎(chǔ)。
籌建辦的工作目標，不單是建起一間酒店，更重要的是要將酒店打造成一間具有鮮明經(jīng)營特色、具有先進經(jīng)營理念、具有高度核心競爭力的行業(yè)標桿；不但要在籌建的過程中用最少的錢做最好效果的酒店，而且更要確保在未來的持續(xù)經(jīng)營中用最經(jīng)濟的經(jīng)營成本達到最大化的經(jīng)營利潤。
建好一家酒店，培養(yǎng)一支隊伍，樹立一種精神，打造一個品牌。
酒店工作年度總結(jié)篇十八
在市局領(lǐng)導(dǎo)和董事會的關(guān)心支持幫助下，****大酒店從4月16日正式開業(yè)以來,走過了八個多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程?；仡?0xx年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績，在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,在管理機制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變。在八個多月的時間里共接待客人人次,創(chuàng)營業(yè)收入萬元,實現(xiàn)凈利潤萬元(不含對外承包收入)。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：
從20xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè)，其間只有短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗，可以說是時間緊，任務(wù)重,人員少。能否按時開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊，任務(wù)再重，一定要堅決按時完成。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領(lǐng)會籌備方案，并帶領(lǐng)臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作。
成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和培訓(xùn)方案;制定了臨時用工人員的工資標準;制定了當(dāng)前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表,逐日抓落實,保障酒店的按時開業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評。
酒店工作年度總結(jié)篇十九
在市局領(lǐng)導(dǎo)和董事會的關(guān)心支持幫助下，x大酒店從4月16日正式開業(yè)以來，走過了八個多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程?；仡?0xx年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的.考驗，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績，在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變，在管理機制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變，在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變。在八個多月的時間里共接待客人人次，創(chuàng)營業(yè)收入萬元，實現(xiàn)凈利潤萬元（不含對外承包收入）。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：
從20xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè)，其間只有短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下，員工需要招聘，物品需要采購，各項規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作，加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗，可以說是時間緊，任務(wù)重，人員少。能否按時開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊，任務(wù)再重，一定要堅決按時完成。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領(lǐng)會籌備方案，并帶領(lǐng)臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作。
成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案；研究制定了采購物品計劃；研究制定了臨時用工人員招聘和培訓(xùn)方案；制定了臨時用工人員的工資標準；制定了當(dāng)前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表，逐日抓落實，保障酒店的按時開業(yè)，得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評。
酒店工作年度總結(jié)篇二十
忙碌而難忘的即將過去，醉白樓在王仁智總經(jīng)理帶領(lǐng)下，我們一步一個腳印，管理工作有序的進行，具體工作匯報如下：
工作業(yè)績：
08年是不平凡年，我們中國人共同見證了嚴冬的雪災(zāi)、5月汶川大地震、8月的北京奧運會，接著又迎來了殘酷的金融危機。尤其是景區(qū)餐飲，又經(jīng)歷了無數(shù)個黃金周、節(jié)假日和無車日，我們餐飲業(yè)遇到了一個又一個沖擊，經(jīng)歷了一個又一個嚴峻考驗，但是在全體醉白人的齊心協(xié)力下，以可喜的成績完成了集團公司下達各項指標。
自律性：
今年也是我踏入醉白樓工作已臨近四周年了，雖然人生平淡，沒有做出什么驚天動地的事跡，但是對本職工作幾年如一日，求真、務(wù)實、勤奮、言傳身教是我的工作作風(fēng)。不計較個人得失，工作不推萎，對待賓客服務(wù)工作能做到熱情、周到、細致、先行預(yù)計的.服務(wù)理念，尊敬上級領(lǐng)導(dǎo)，積極參加各項集體活動，耐心育人，對員工管理做到態(tài)度和藹，把握原則。
服務(wù)質(zhì)量控制：
（1）今年六月份在總工會、勞動局支持下，通過了服務(wù)資格證書初級工50名，中級工10名，高級工5名。
（2）做到新員工上崗前進行有計劃培訓(xùn)和考核，轉(zhuǎn)正期進行考核后轉(zhuǎn)正，員工存在著的技能問題及時指出和針對性進行培訓(xùn)。
（3）做到每天餐前準備工作檢查，餐中管理督導(dǎo)，餐后賓客意見書的信息反饋，及時反映給不同部門，真正感受到一句業(yè)內(nèi)話“賓客就是我們的老師”。
（4）每月底進行服務(wù)質(zhì)量標兵、自律標兵、臺面標兵評選活動，雖然獎勵的資金有限，但使員工的工作積極性和向心力提高了。
金科玉律：
衛(wèi)生質(zhì)量是我們餐飲工作的金科玉律，嚴格指定了衛(wèi)生檢查制度。每日餐前由當(dāng)值主管及當(dāng)值服務(wù)人員對各區(qū)域進行嚴格衛(wèi)生檢查、登記，并進行每月獎懲，并進行每月衛(wèi)生質(zhì)量標兵評選。既樹立了員工衛(wèi)生意識，又讓員工也參與檢查，樹立主人翁思想。
客戶信息服務(wù)維護
（1）對新老客戶做到資料登記存檔。
（2）逢年過節(jié)進行短消息溝通。
（3）對老客戶的口味和喜歡菜肴做到提前準備，使客人真正感覺到了醉白樓就像到了自己家一樣，真正做好與客戶的互動。
（4）對特殊高端客戶有生病之痛或住院治療，親自去探望。健康有益活動：
利用員工下午休息時間，部門購置了一些羽毛球拍、跳繩、乒乓球板等，進行有益的體育鍛煉，同時也豐富了員工業(yè)余活動。我們還舉行了4xx200米托盤接力賽、羽毛球團體賽和員工技能比武，讓員工快樂工作，又增強了員工們的團隊精神，最終提高了員工工作干勁和服務(wù)質(zhì)量。
有待改進之處：
（1）中層管理人員調(diào)動頻繁，各層負責(zé)人各有自己的管理個性和能動性，造成有一段時間員工思想不穩(wěn)定，今年又是結(jié)婚生育高峰，員工流失率較大，有段時間服務(wù)員數(shù)量缺口較大。
（2）新員工人數(shù)較多，熟練程度較低，素質(zhì)較差。雖然經(jīng)過培訓(xùn)，但是接受能力不同，基層和中層管理人員現(xiàn)場管理松懈和督導(dǎo)不力，服務(wù)質(zhì)量時高時低。
（3）銷售隊伍年輕和經(jīng)驗不足，人員缺，現(xiàn)處于扶持和培養(yǎng)狀態(tài)，現(xiàn)場銷售積極性和熱情度不高。
展望：
0x年金融危機風(fēng)暴，經(jīng)濟形式可能會更嚴峻，對我們餐飲業(yè)來說真正的嚴冬開始了。我堅信，只有把自己的品牌質(zhì)量做得更好，開源積流，把真正的實惠讓利給客人，前途還是光明的。我將會在明年的工作中“求真、務(wù)實、勤奮、開拓、創(chuàng)意”十字方針更努力工作，與企業(yè)一起共渡難關(guān)。
酒店工作年度總結(jié)篇二十一
轉(zhuǎn)眼間我們送走了20__年迎來了嶄新的20__年，回顧這一年來的工作情況，還是收獲頗豐，作為酒店的出納，我在收付、反映、監(jiān)督、管理四個方面盡到了應(yīng)盡的職責(zé)，在不斷善工作方式方法的同時，順利完成如下工作：
1.現(xiàn)金業(yè)務(wù)。
本人嚴格按照財務(wù)人員的相關(guān)制度和條例，實現(xiàn)現(xiàn)金管理，現(xiàn)金收付，憑證的審核以及現(xiàn)金日記帳登記等業(yè)務(wù)謹慎細致不出差錯，能夠確保做到現(xiàn)金的收支準確無誤，認真復(fù)核會計主管審核的原始憑證數(shù)量，金額計算與金額是否一致，逐筆登記現(xiàn)金日記帳，保證了現(xiàn)金工作的準確性，及時性。
2.其他工作。
從質(zhì)和量上完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項臨時性工作。認真處理好與其他單位財務(wù)人員的合作關(guān)系，另外，對于本職工作，嚴格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，定期向會計核對現(xiàn)金與帳目，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金金額不符，做到及時匯報，及時處理。及時回收整理各項回單、收據(jù)，及時將現(xiàn)金存入銀行，從無坐支現(xiàn)金。在工作中堅持財務(wù)手續(xù)，嚴格審核算(票據(jù)上必須有經(jīng)手人、審核人、審批人簽字方可報帳)，對不符手續(xù)的票據(jù)不付款。
回顧這一年來的點點滴滴，每當(dāng)完成一項工作任務(wù)，即使忙一點，心里還是感到很欣慰很踏實，在新的一年里，我還需要在工作上更加積極主動，態(tài)度上更加認真負責(zé);另外，我能有現(xiàn)在這點小小的進步，這都得益于領(lǐng)導(dǎo)，前輩的幫助與交流，我真正感受到了領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和期望，同時也由衷的欽佩他們豐富的實踐經(jīng)驗。我想，普通的工作也并非意味著追求的終結(jié)，我處在一個比較平凡的工作崗位上，所以我更應(yīng)該去實現(xiàn)我的理想和追求，無論結(jié)果如何，即使平凡也不能平庸。更何況追求過程的本身就是一種成長，一種進步。
在新一年中，我一定更加嚴格地要求自己，從去年的工作中認真吸取經(jīng)驗，縮小在業(yè)務(wù)上的差距，讓自己今后的工作更加嚴謹有序，讓自己以更踏實的態(tài)度為酒店的發(fā)展作出自己的努力，決不辜負大家對我的期望!同時我也衷心期待前輩能夠多多在工作上指導(dǎo)我，在思想上幫助我，我會盡力為公司的進一步發(fā)展和壯大發(fā)揮自己應(yīng)有的作用。
身為酒店的一員為加強酒店經(jīng)營的規(guī)范管理，促進及酒店多額發(fā)展，提高酒店的效益，特提出以下建議：
1)、據(jù)自己的經(jīng)營特色，做好宣傳工作，強調(diào)突出自己的特色。
2)、做好酒店店員工的基礎(chǔ)管理，通過薪酬和績效管理，穩(wěn)定并激勵員工。
3)、制定自己的菜品質(zhì)量標準和服務(wù)標準，并嚴格執(zhí)行，贏得更多的回頭客。
4)、通過有效的營銷促銷手段，吸引更多客源，擴大知名度。
5)、綜合考量自身的成本費用和同行價格以及顧客承受能力，制定合理的菜品價格。
6)、積極聽取顧客意見和建議，及時改進菜品品種和口味及服務(wù)項目標準，保持服務(wù)質(zhì)量方面的競爭優(yōu)勢。根據(jù)具體情況對菜品價格進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，確保顧客流失率降到最低。
7)、積極到同行那是取經(jīng)(方式不限)，人家的長處，不斷完善和提高自己。
8)、與稅收物價衛(wèi)生等部門搞好關(guān)系，減少這方面的麻煩。
9)、吸收新思想新觀念，不斷改進顧客就餐的環(huán)境，滿足顧客、吃出氣氛的需求。
10)、密切關(guān)注原料輔料價格波動，通過選擇優(yōu)秀供應(yīng)商和調(diào)整結(jié)算期限來有效控制成本的上升，以獲取競爭優(yōu)勢。
11)、確定自己的經(jīng)營理念，把顧客放在第一位，經(jīng)常到別人店里當(dāng)顧客，換位思考，你經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)自身的缺陷，及時調(diào)整改進自己的不足。
12)、根據(jù)自己飯店的發(fā)展進程，不斷建立和完善已有的各項規(guī)章制度，為酒店前進保駕護航。
最后，我再一次衷心感謝我身邊的每一位同事和領(lǐng)導(dǎo)，有了大家這樣好同事好領(lǐng)導(dǎo)，在這樣的一個優(yōu)秀的集體里，我相信我們的公司明天會更好!而我們也將收獲無限的希望!