在寫總結之前，可以先明確總結的目標和重點，以便更有針對性地進行總結。撰寫一篇完美的總結需要我們深入分析自身的優(yōu)點和不足，并提出相應的改進措施。閱讀總結范文可以培養(yǎng)我們的思維能力和表達能力，提高我們的寫作水平。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇一
一年來，xxx養(yǎng)老院在鎮(zhèn)黨委、政府的正確領導和高度重視下,在縣民政局的大力支持和關心下，踐行以民為本，為民解困，為民服務的宗旨，維護好老人權益，進一步鞏固和完善五保工作健康發(fā)展，使全院五保老人的衣、食、住、醫(yī)得到全面貫徹落實，各項工作走上了規(guī)范化、標準化、正?；?。主要做了以下幾項工作:。
在加大軟硬件投入的同時，更加注重制度建設，努力實現(xiàn)人性化管理。一是健全各項規(guī)章制度，堅持做到以人為本，以制管院，在廣泛征求供養(yǎng)對象基礎上，制定了院長責任制、管理人員崗位職責、值班制度、吹事員崗位職責、養(yǎng)老院老人管理規(guī)定、食堂管理制、財務、衛(wèi)生、醫(yī)療等一系列制度，促使各項制度不斷健全完善；二是強化院務管理，為確保院內規(guī)范有序運作，實行民主管理，挑選有行動能力的老人,成立了財務小組、伙食管理小組、衛(wèi)生小組、院務管理小組等，負責養(yǎng)老院日常事務管理和參與重大事項決定，同時負有監(jiān)督院長及管理人員工作職能，并定期檢查各項規(guī)章制度落實情況。三是加強服務人員素質教育，堅持把提高服務人員的思想素質和服務能力放在首位，針對院內供養(yǎng)老人熱點、難點問題，經(jīng)常展開討論，商量對策，在學習探討中提高服務能力。
為改善五保老人生活環(huán)境，提高生活質量，我鎮(zhèn)養(yǎng)老院始終把服務工作放在首位。一是加大硬件設施投入。每年為院民購買夏、冬兩季全套衣物兩套，2015年又由縣民政局統(tǒng)一購買更換了新床及床上用品。二是做好環(huán)境衛(wèi)生保潔和美化,栽花種草,定期進行衛(wèi)生大掃除，院內環(huán)境得到進一步整潔和美化。三是竭力服務老人生活起居，千方百計滿足老人的愿望，全力做好老人服務工作。根據(jù)老人特點，在食譜方面做到暈素搭配，對患有疾病的老人，專門安排人送飯菜，對生活不能自理的病危老人，不厭其煩，精心伺候。每逢節(jié)日，都為老人準備豐盛的菜飯。四是注重老人健康工作，每年均組織1至2次健康體檢，由縣民政局統(tǒng)一為他們購買了城鄉(xiāng)居民醫(yī)療保險，生病打針吃藥只需記帳，如遇住院還派專人照料。
建立五保老人個人資料檔案和健康檔案，做好五保老人跟蹤服務。通過建立、鍵全和完善工作崗位責任制和落實，大家都基本切實履行好崗位職責，做好具體供養(yǎng)服務工作，值班管理人員每天早、晚按時到供養(yǎng)老人房內巡查老人情況。對行動不便、重病人送醫(yī)送藥到床前，對危險病人及時反映及時送醫(yī)院醫(yī)治，使病人盡快得以恢復。膳食管理方面，安排好每星期菜譜，搞好廚房衛(wèi)生，妥善保管食物，防止病從口入。護理衛(wèi)生管理方面，保持老人房內清潔，定期為老人床被單。對殘疾老人端飯菜，定期給他們理發(fā)。安全管理方面，長期進行安全知識宣傳，規(guī)范用電用火，制定了外出請消假制度，院內安裝了監(jiān)控探頭。每個職工要根據(jù)自己的工作分工、做到各項工作有章可循、程序明確、運轉靈活、工作高效，對存在問題徹底解決。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇二
xx年度，廚房整體工作運行較為正常，但在細節(jié)上還有待加強和提高。
一，以來，餐飲業(yè)受反腐倡廉活動的繼續(xù)深入，行業(yè)影響相當嚴峻，受到較大沖擊，但我們廚房沒有停下前進的腳步，繼續(xù)推陳出新，幾乎每月都按時出新菜，并得到客人的認可。
二，進一步完善了各項制度，并落實到實際工作中。比如每日員工健康檢查表，留樣樣品制度等，讓每一項都落實到人。
三，經(jīng)常帶領全體廚房員工共同學習，了解每個人的思想和心理狀態(tài)，為更好地開展工作打好基礎，理解和關心每一個同事的難處，有困難大家一起解決。
四，本年度廚房員工相對穩(wěn)定，更加團結，出現(xiàn)問題就事論事，更包容更大度，及時把問題處理好。
五，針對現(xiàn)在餐飲大環(huán)境和餐飲發(fā)展的趨勢，結合廣大消費者的習慣，我們推出了系列的砂鍋營養(yǎng)套餐，并開出了針對家宴的消費菜品和價格，使這兩條腿同時走路，讓消費者享受到星級出品和星級服務的家庭宴請，更實惠，更經(jīng)濟，借此讓營業(yè)額有所回升。
六， 在收原材料環(huán)節(jié)，牢牢堅持住我們的標準和質量，哪怕是和供貨商吵，鬧，哪怕是到處堵槍眼，堵漏洞，也一樣要為公司，為這個大家庭，節(jié)約每一分錢，創(chuàng)最大利益，讓利于消費者。
七，在人員安排上，由于生意的不穩(wěn)定等原因，廚房人員相對少了幾人，在工作上更加靈活的安排，不再是一成不變的固定在某個位置，大家更加團結靈活的工作。自己在過去的一年中，從沒把自己固定在某個位置，小吃，打荷，蒸菜，涼菜，爐子上炒菜，甚至于到水臺，什么都做，哪里忙就做哪里，當然，也讓自己學到相當多的知識和技能 ，并用自己實干的行動帶領大家一起前進。
不足之處，任然有很多，人無完人，但得有正能量。認清差距，才能明確努力方向，克服困難，才能完善自己。
(2)即寫在前面的話，工作總結起始的段落。其作用在于用簡煉的文字概括交代工作總結的問題;或者說明所要總結的問題、時間、地點、背景、事情的大致經(jīng)過;或者將工作總結的中心內容：主要經(jīng)驗、成績與效果等作概括的提示;或者將工作的過程、基本情況、突出的成績作簡潔的介紹。其目的在于讓讀者對工作總結的全貌有一個概括的了解、為閱讀、理解全篇打下基礎。
(3)正文是工作總結的主體，一篇工作總結是否抓住了事情的本質，實事求是地反映出了成績與問題，科學地總結出了經(jīng)驗與教訓，文章是否中心突出，重點明確、闡述透徹、邏輯性強、使人信，全賴于主體部分的寫作水平與質量。因此，一定要花大力氣把立體部分的材料安排好、寫好。正文的基本內容是做法和體會、成績和缺點、經(jīng)驗和教訓。
1)成績和經(jīng)驗這是工作總結的目的，是正文的關鍵部分，這部分材料如何安排很重要，一般寫法有二。一是寫出做法，成績之后再寫經(jīng)驗。即表述成績、做法之后從分析成功的原因、主客觀條件中得出經(jīng)驗教益。二是寫做法、成績的同時寫出經(jīng)驗，“寓經(jīng)驗于做法之中”。也有在做法，成績之后用“心得體會”的方式來介紹經(jīng)驗，這實際是前一種寫法。成績和經(jīng)驗是工作總結的中心和重點，是構成工作總結正文的支柱。所謂成績是工作實踐過程中所得到的物質成果和精神成果。所謂經(jīng)驗是指在工作中取得的優(yōu)良成績和成功的原因。在工作總結中，成績表現(xiàn)為物質成果，一般運用一些準確的數(shù)字表現(xiàn)出來。精神成果則要用前后對比的典型事例來說明思想覺悟的提高和精神境界的高尚，使精神成果在工作總結中看得見、摸得著，才有感染力和說明力。
2)存在的問題和教訓一般放在成績與經(jīng)驗之后寫。存在的問題雖不在每一篇工作總結中都寫，但思想上一定要有個正確的認識。每篇工作總結都要堅持辯論法，堅持一分為二的兩點論，既看到成績又看到存在的問題，分清主流和枝節(jié)。這樣才能發(fā)揚成績、糾正錯誤，虛心謹慎，繼續(xù)前進。
寫存在的問題與教訓要中肯、恰當、實事求是。
(4)一般寫今后努力的方向，或者寫今后的打算。這部分要精煉、簡潔。
(5)。署名寫在結尾的右下方，在署名下邊寫上工作總結的年、月、日，如為突出單位，把單位名稱寫在標題下邊，則結尾只落上日期即可。
總結，就是把某一時期已經(jīng)做過的工作，進行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評價，進行一次具體的總分析、總研究;也就是看看取得了哪些成績，存在哪些缺點和不足，有什么經(jīng)驗、提高。 那么，工作總結怎么寫?個人工作總結的格式是怎樣的?詳情請看下文解析。
(一)
1. 總結必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。這部分內容主要是對工作的主客觀條件、有利和不利條件以及工作的環(huán)境和基礎等進行分析。
2. 成績和缺點。這是總結的中心?？偨Y的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現(xiàn)在哪些方面，是怎樣取得的;缺點有多少，表現(xiàn)在哪些方面，是什么性質的，怎樣產(chǎn)生的，都應講清楚。
3. 經(jīng)驗和教訓。做過一件事，總會有經(jīng)驗和教訓。為便于今后的工作，須對以往工作的經(jīng)驗和教訓進行分析、研究、概括、集中，并上升到理論的高度來認識。
今后的打算。根據(jù)今后的工作任務和要求，吸取前一時期工作的經(jīng)驗和教訓，明確努力方向，提出改進措施等。具體可以參考部分工作總結范文。
(二)
1. 一定要實事求是，成績不夸大，缺點不縮小，更不能弄虛作假。這是分析、得出教訓的基礎。
2. 條理要清楚。總結是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達不到總結的目的。
3. 要剪裁得體，詳略適宜。材料有本質的，有現(xiàn)象的;有重要的，有次要的，寫作時要去蕪存精?？偨Y中的問題要有主次、詳略之分，該詳?shù)囊?，該略的要略。另外，在結尾處也可以附上下一步個人工作計劃。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇三
尊老愛幼是中華民族的傳統(tǒng)美德，我們大學生正處在人生觀、世界觀、價值觀的重要形成時期，肩負成為合格建設者和接班人的重任，為了加強對自身的思想培養(yǎng)，在日常生活中養(yǎng)成良好的品格和行為習慣，我們特地參與了學院要求的社會實踐活動。我們前往敬老院開展關于xx敬老院情況調查的社會實踐活動。在我眼里，敬老院是孤寡老人的棲息之所。但通過這次的調研，我改變了總結的看法?，F(xiàn)在，許多子女成群的老人主動走進了敬老院。他們有的以前是教師、工程師、干部，也有藝術工作者。選擇敬老院，因為子女工作忙、家里樓層高、沒人陪自己聊天；而且因為在這里與同齡人朝夕相伴，共同的興趣愛好，相近的人生觀念，更能讓他們感到夕陽無限好。通過這次調研我們走了好些敬老院，感悟很多！這些經(jīng)過了歲月滄桑的老人們，毫無疑問，面臨著工作能力喪失、自理能力下降、精神生活貧乏等一系列問題，從而成為了弱勢群體。從一個社會對弱勢群體的態(tài)度中，也可以瞥見其文明程度。一個健全的社會，該為一切成員提供健全的空間，提供維護。作為當代大學生，傳達社會對弱勢群體進行人文關懷的理念是義不容辭的責任，因此本著“關愛弱勢群體，弘揚志愿精神”的活動主題，了解敬老院運營的問題及困難，了解敬老院內老人的生活現(xiàn)狀及心理，并對空巢老人社區(qū)進行走訪，從而達到對弱勢群體的關懷，是我們實踐的主旨。我們通過和護理人員的溝通對老人進行了解，一定程度了解了老人的生存現(xiàn)狀和心理情況，還和老人進行溝通了解一些他們的具體情況，并對負責人進行采訪以便對敬老院的情況有個整體了解。
通過比較我們發(fā)現(xiàn)其實老人們在敬老院的生活還是差不多的，老人一般都是5點多起床，然后敬老院也差不多都是7：00左右吃早飯，差不多都是吃稀飯，中午晚上一般都是一葷一素，開飯時間也都差不多，老人們一般睡的也比較早，一般晚上8：00就睡覺了，白天老人的娛樂活動就是看看電視，看看報紙，打打牌，打打麻將，互相聊聊天，偶爾社區(qū)會搞搞活動參與參與?？傮w來說老人們的生活條件還是差不多的。這次的調研活動很好的展現(xiàn)了當代大學生的風采。一方面培養(yǎng)當代大學生關心他人，敬老愛老的美德，另一方面也是接觸社會，了解社會，鍛煉自己，我們有責任、有義務去關心他們，獻出自己的一份愛心。老人，是需要我們關心的一個弱群體，我們應該不懈努力的為他們創(chuàng)造一個良好的生存環(huán)境，以報答他們曾經(jīng)為社會做出的貢獻！也將我們中國的傳統(tǒng)美德繼續(xù)更好的傳承下來！
調查活動結束后，通過深入了解老人們的生活，與老人們對話。我們收獲最大的是與老人們的心。雖然他們面對坎坷的人生總是一笑而過，但從他們的言語中，我真正體會到了他們的艱辛，一路走來有著太多的悲歡離合，有著太多的辛酸，是啊，他們已經(jīng)很累了，他們需要休息，老人們其實不需要多么豐富的物質生活，他們最需要的是晚輩對他們的孝敬，是社會對他們的關心。我們現(xiàn)在追求的和諧社會，最重要的是人的和諧。老人，特別是敬老院的那些無兒無女的老人們，作為社會中不可缺少的一部分，我們社會應該有責任承當孝敬那些老人的義務，使他們有一個溫馨祥和的'晚年。那些老人的微笑就是和諧，那些老人的幸福就是和諧！更作為大學生，我覺得我們有必要關注并最大限度地幫助老人們！本次調查讓我們看到了xx市在對待孤寡老人和社會福利這兩個方面做出的措施還是很不錯的，如良好的生活環(huán)境和服務態(tài)度，豐富多彩的日常生活等等許多方面都做的相當不錯，這代表著我國在面對現(xiàn)老年人的現(xiàn)狀。問題及對策建議的方面做出了一定程度上的解決。但是調查結束后，我在網(wǎng)上尋查資料時又發(fā)現(xiàn)了一些對敬老院一些不好的反映，說明雖然xx在這個方面做的不錯，但是仍有不足的地方。希望以后政府及社會各界人士在對待“我國老年人現(xiàn)狀”的這個社會問題上能更加關心并及早作出對此方面的相應措施，搞好老年人醫(yī)療保健事業(yè)，并在社會上廣泛開展尊老敬老活動，發(fā)揚敬老養(yǎng)老的優(yōu)良傳統(tǒng)，使老年人生活過得更加豐富精彩！有時候我在想，當我年老之后，若腿腳還靈活，或許對家人對社會還是有些價值；若腿腳不便了，那將如何呢？假如我是一個作家，或是一個科學家之類的有思想、有豐富科學知識的人，那么即使我腿腳不便了，但思想還在，科學知識沒丟，也還能為社會做點力所能及的事兒；倘若連思想、科學知識也不在了呢？其實，這個問題我們不應該去想，因為如此一想，人老了，腿腳不便了，思想含糊了，仿佛就成了社會的負擔，就會拖累社會。如此的話，人老了豈不就成了罪過了。但生老病死是自然規(guī)律，誰能逃得過呢？每個人都會老，但老了也不應該被社會遺棄。老人們在年輕的時候用他們的辛勤和汗水為社會作出了貢獻，或大或小，可能僅僅是養(yǎng)育自己的子女，但無論如何，他們付出了。雖然他們不求回報，但作為子女，我們決不能忘了他們的養(yǎng)育之恩，我們應該孝敬他們，讓他們幸?？鞓?。孝敬父母，尊敬長輩，這一直是中華民族的傳統(tǒng)美德，歷朝歷代都有這方面的楷模，如《二十四孝》里孝感動天的虞舜，臥冰求鯉的王祥，嘗糞憂心的庚黔婁等。其實作父母的，他們并沒有什么大的希望、高的要求，也不在乎什么金山銀山，他們只希望兒女生活美滿，能常伴在他們左右，一家人有說有笑，和和睦睦的，這樣，他們就滿足了。敬老院的老人們雖然沒有兒女，但社會沒有拋棄他們，而是給與了他們極大的關懷。他們沒有家庭，幸福指數(shù)也許會低一點，但他們應該覺得滿足了，因為在他們的背后，是殷勤的工作人員，是仁愛的政府，是團結強大的中華民族。如此一來，敬老院的老人們雖然沒有兒女，但其實兒女眾多，因為所有關心他們的晚輩都是他們的兒女，因為社會把他們當成了父親母親！艷陽普照，光載千秋，一個偉大的時代正向我們撲面而來，展望新的時代！
養(yǎng)老院廚房年終總結篇四
20xx年本院認真貫徹執(zhí)行黨和國家的五保供養(yǎng)方針、政策和街道黨工委、辦事處及上級部門對本院工作的指示精神，以創(chuàng)建省一級敬老院為動力，以服務五保老人為重點，以服務優(yōu)質化、管理制度化、生活規(guī)律化、設施齊全化、環(huán)境花園化為標準，全院上下，團結一心，扎實做好了20xx年的各項工作，歸納起來主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
堅持以人為本，注重從完善制度入手，努力實現(xiàn)以制管院。先后制定了院長責任制，工作人員崗位目標責任制，衛(wèi)生檢查制度，“五好院民評比制度”、“文明院民小組”評比制度、衛(wèi)生房間評比制度、院民內務整理十項規(guī)范、院民外出請銷假制度、安全值班制度、五保對象入住敬老院登記建檔制度、分級護理制度、管理人員例會制度等。通過抓制度落實，有效提高了院民的綜合素質，理順了院務管理秩序。
在全院范圍內認真組織開展“五好院民評比”、“文明院民小組評比”和“衛(wèi)生房間評比”活動，每半年評比一次。年終將評出的“五好院民”、“文明院民小組”和“衛(wèi)生房間”舉行隆重的表彰大會，五好院民配戴大紅花和五好院民胸牌，每人發(fā)放50元獎金，向文明院民小組頒發(fā)了大型獎牌和30元獎金，向衛(wèi)生房間得主發(fā)放了“衛(wèi)生房間錦旗”和30元獎金。通過經(jīng)項活動的開展，培養(yǎng)和激發(fā)了廣大院民的爭先意識，增強了院民的集體榮譽感。
院民外出需向院務管理人員請假并準許后，領取院民標識牌后方可放人出行，院民回院向院務管理人員交回標識牌并消假，這樣做的效果是直觀、明確、嚴密、有效地杜絕了院民私自外出的混亂現(xiàn)象，也為防止院民外出走失和院民在外出期間出現(xiàn)不測，能夠得到社會各界的及時有效救助提供了便利條件。
工作中，堅持做到把好“兩關”，一是經(jīng)醫(yī)院健康檢查確診有精神病的不準入院；二是經(jīng)醫(yī)院健康檢查確診有傳染病的不準入院。對具備入院條件的我們做到了愿進全進，并為他們建立了個人信息檔案，實行一人一檔、一檔一盒。檔內存有院民個人加入五保申請表，入住敬老院審批表、醫(yī)院健康查體資料，入住敬老院協(xié)議書等。為我們全面掌握院民的各種信息提供了方便，也為因人服務管理確定了目標。
我們堅持以人為本的辦院理念，注重發(fā)揮老人的作用：
一是推選出由院民參與的院務管理委員會，負責討論制定敬老院的長期發(fā)展規(guī)劃和本年度工作計劃。
二是院務管理委員會下設了伙食管理領導小組，廣泛征求和聽取院民在生活方面的意見和建議，負責制定每周飯、菜譜，具體掌握伙食標準，定期結算伙食帳目、重大節(jié)日調劑好飯菜花樣，保證飯菜供應。
三是成立了安全衛(wèi)生后勤領導小組，小組成員輪流值班，并負責院內線路檢修，嚴格衛(wèi)生制度，防止食物中毒，嚴格落實鍋爐操作規(guī)程，防止意外事故發(fā)生。由于我們健全了院民自治的有效機制，充分調動了各小組的工作積極性，保證了全院各項工作的有序運行。
一是親情護理從點滴做起。
二是開展了談心活動。
三是分級護理，對一般院民實行常規(guī)護理，對半自理院民實行二級護理，對生活不能自理的院民實行了一級護理，讓五保老人真切感受到黨和政府的關懷社會的溫暖，使他們堅定對生活的信心，揚起生活的風帆。
針對本院設施老化的實際，全年共向街道辦事處和上級業(yè)務部門爭取到位資金140多萬元。先后對院內所有房屋進行了粉刷和維修，并對院內前排平房加蓋了二層樓，新增床位62張，擴大了辦院規(guī)模，購進一噸豐新鍋爐一臺，新建鍋爐房四間，保證了院民的正常飲水和過冬取暖，為廣大院民安度晚年提供了舒適的生活、娛樂條件。
總之，20xx年經(jīng)過全院上下團結奮斗，我院工作取得了一定成績，受到了上級和社會各界的廣泛贊譽，成績只能說明過去，不能代表現(xiàn)在，更不能說明將來。下一年，我們將繼續(xù)嚴格執(zhí)行黨和國家的五保供養(yǎng)方針、政策，緊緊依靠上級和廣大院民，開拓創(chuàng)新，不斷進取，努力使我院的各項工作再上一個新的臺階，為構建和諧社會做出我們的新貢獻。
年終總結會議發(fā)言稿模板匯編五篇。
年終總結會議發(fā)言稿模板匯編六篇。
最新養(yǎng)老院的調研報告范文。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇五
無愛的世界是無法想象的，當這個世界需要愛的時候，作為志愿者便有了存在的價值。其實應該這樣說吧，是我們得到的愛很多因而有責任和義務把愛心傳播開來。
這是我人生中第一次去敬老院做志愿服務，此次志愿服務活動之行，旨在慰問敬老院的孤寡老人，讓他們感受社會大家庭的溫暖，給他們送去一份關愛和溫暖。我們到了敬老院的時候，那里的管理員接待了我們，帶領我們在那里轉了一圈，給我們大概的介紹一下，同學們三五一隊去找那些行動不便的老人們聊天，談心，有些老人還講了他們很多關于他們以前的事情，有的老人講著講著情不自禁的流出了眼淚，由此可以看出現(xiàn)在我們的幸福生活來之不易，有的老人已經(jīng)在這里住了幾年之久，沒有親人的關切問候，沒有兒女的噓長問短，他們每一個都有些迫不得已的理由才要住在那里的，沒有至親的關懷，日復一日的那樣生活，他們是多么渴望有人陪他們聊天，給他們關心，他們都沒說出口，只有在那時內心的真情才毫不遮掩的表露出來。從他們眼中看見的憂郁，那是一種思鄉(xiāng)的憂郁。
尊老敬老是中華民族的傳統(tǒng)美德，然而社會經(jīng)濟突飛發(fā)展，競爭愈演愈烈的今天卻有越來越多的老人被冷落，是敬老院讓這些需要幫助的人重新找到了家，得到了家的溫馨，愛的呵護。
酸，為兒女操勞了大半生，如今卻在應該安享晚年時來到敬老院。
對待老人最重要的是尊重他們。也許他們對我們愛理不理，也許他們對我們講話的口音不熟悉，也許他們在交談中老走神，也許他們耳朵不好使，我們都要耐心地和他們慢慢地說，關切地問他們的生活狀況，親切地叫他們一聲“爺爺、奶奶”。長時間的孤獨讓他們有一些封閉，要融化這層隔閡需要時間，也需要關懷。
活動中，我開始和老人們交談，先相互熟悉。盡量不提及他(她)們的兒女，盡量不問及來敬老院的原因，其實剛開始的談話都是很空洞的內容，無非是讓老人們談一談他們的過去，以前的成就等，我總是一個勁兒地找話題，只希望用自己的努力讓老人們的生活能多一些鮮活的色彩，讓老人們的生活少一些憂郁，組一個好的聆聽者。但其間的沉默也令人窒息，有些尷尬。
此外我們還為老人們安排了節(jié)目，以此來給他們單調的生活送去一份歡笑、一點溫暖，邀請老人和我們同唱革命歌曲更是把氣氛推到了高—潮。雖然表演內容準備略顯粗糙，但是老人們還是非常開心，直稱贊我們想得真周到。
考慮到老人的作息時間，活動的時間很快就結束了，在活動的最后我們和老人們合影留念，用相機記錄下我們此行的最后瞬間。道別老人后，我們踏上了回程。
的小事做起，奉獻自己的一份愛心，將“服務社會，快樂自己”的義工服務宗旨貫徹到底。
在此次活動過程中，我發(fā)現(xiàn)有些同學在交流時不夠積極熱切、缺乏熱情，有些人不知道自己該做什么，在聊天過程中會出現(xiàn)尷尬地沉默。對此，我認為以后活動應進行更加周密的計劃，把更多問題考慮進去;對義工成員進行敬老愛老的相關教育，講解敬老的意義;有必要多組織類似的活動，從活動中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，從而提高敬老院義工服務活動的質量，讓老人們感受到更多的關懷。
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養(yǎng)老院廚房年終總結篇六
20xx年以來，在區(qū)老齡委的領導下，在街道老齡委的指導下，積極開展老齡工作，努力為廣大老人辦實事、辦好事。老年人是黨和國家的寶貴財富，讓老年人都能實現(xiàn)“老有所養(yǎng)、老有所依、老有所教、老有所學、老有所為、老有所樂”，形成敬老、愛老的良好氛圍?；仡欉^去的一年，在老齡工作方面，主要做出以下總結：
1、辦理老年證276個，（60歲25個、70歲221個）。
2、統(tǒng)計空巢戶748戶、孤寡617人。
3、辦理80歲高齡津貼49人。
4、上報90歲高齡老人13人，其中3人死亡。
5、調查60歲以上老年人情況：
60歲—69歲1203人、70—79歲1829人、
80—89歲232人、90—99歲11人。
6、春節(jié)前給居家養(yǎng)老戶送餃子、春聯(lián)等慰問品（34戶）。
7、居家養(yǎng)老代金劵在我街作為試點。（每人60元）。
8、我街居家養(yǎng)老30戶。
9、區(qū)老齡委在萬米社區(qū)成立老年學校。
10、每月走訪居家養(yǎng)老戶，逐戶了解服務情況，解決生活中的難題。
11、每月25日是上報年齡在80歲以上的夠高齡津貼時間，和居家養(yǎng)老月報表。
12、在九九重陽節(jié)來臨之際，為社區(qū)低保老人送上了節(jié)日的慰問品，送上我們對他們的節(jié)日祝福。
13、積極參加街道組織的各項活動。
今年我作為全國第六次人口普查員，與萬米社區(qū)和高玲一組，面對這次普查工作時間緊、任務重的情況，我們加班加點，入戶走訪，核對信息，直到順利地完成人口普查任務。作為一名人口普查員，能參加十年一次的人口普查工作，是我的榮幸，更是我做好一切工作的立足點。在20xx年的工作中，我將秉承著10年的熱情與信心，做好計劃并開展工作，以下是我在20xx年的工作打算：
1、繼續(xù)為老年人辦理老年證，居家養(yǎng)老，80歲高齡津貼。
2、配合各個社區(qū)把老年活動辦起來，讓老年人的業(yè)余生活豐富起來，更加有聲有色。
3、在老年學校為老年人講解老年健康知識講座，讓社區(qū)的老年朋友了解并掌握一定的疾病防治知識及健康保健知識。
4、繼續(xù)走訪居家養(yǎng)老戶，對社區(qū)的空巢老人、殘疾老人、低保老人進行走訪，以確保他們的人身財產(chǎn)安全，并作好安撫工作。
5、各社區(qū)成立黨員志愿者服務隊，一對一幫撫，給居家養(yǎng)老戶的老人解決生活中的問題，使老人感到黨的溫暖。
6、做好街道交給的其他工作任務。
最新養(yǎng)老院的調研報告范文。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇七
養(yǎng)老院，主要是為老年人提供集體居住，并具有相對完整的配套服務設施的服務機構，總結好工作，讓老人安享晚年生活，今天本站小編給大家整理了20xx養(yǎng)老院年終總結，謝謝大家對小編的支持。
一、鎮(zhèn)黨委政府高度重視敬老院建設。
敬老院建立以來，黨政班子換一了屆又一屆，但每屆班子都十分重視敬老院建設，把敬老院建設作為黨委、政府一項十分重要的工作來抓。敬老院建成后，為了實現(xiàn)了標準化建設、科學化管理、人性化服務的敬老院，鎮(zhèn)上成立了以鎮(zhèn)長為組長，民政、武裝、財政、計生、團委等部門負責人為成員的敬老院建設小組，對敬老院的建設和管理進行監(jiān)督和管理?，F(xiàn)以鎮(zhèn)長孫全華為組長，李斌為副組長的敬老院建設小組經(jīng)常到敬老院視察、調研，實時了解敬老院的情況，解決院里的困難問題。鎮(zhèn)黨委政府的領導們還經(jīng)常到敬老院看望老人，噓寒問暖。夏天看熱不熱，冬天看冷不冷，棉被厚不厚，幫助敬老院解決建設和生活中遇到的困難。在冬天來臨的時候，領導們?yōu)樗麄兯腿ッ禾?，供他們生火取暖。每每逢年過節(jié)，領導們還專程為老人們送去禮品，和他們談心，讓他們感受政府的關懷，感受人間的溫暖。
二、倡導人文服務，弘揚敬老風尚。
敬老院成立開始，牢固樹立“全心全意為老人服務的思想”，把“百善孝為先”的中華傳統(tǒng)美德發(fā)揚光大，把自己當做老人的兒女，象孝敬父母、長輩一樣對待院里的老人，細心觀察老人的需求，貼心為老人服務。
目前院里的老人都是由政府集中供養(yǎng)的農村五保戶，總共26人(其中肢殘3人、1人癱瘓在床，生活不能自理的老人)，其余養(yǎng)員也均是高齡老人。
敬老院工作人員自入院以來，他們放棄了照顧家里老人、孩子的時間，放棄了節(jié)假日，全身心的投入到敬老、愛老的事業(yè)中。他們堅持以人為本，勤勤懇懇、任勞任怨地為五保老人服務。五保老人的冷暖他們時刻記掛心上，什么時候該添制夏衣冬被，他們提前作好了準備;五保老人有了病痛，請醫(yī)拿藥，忙過不停，對待五保老人勝過自己的親人20xx年敬老院。
工作總結。
20xx年敬老院工作總結。負責特護的服務員，對那些生活不能自理的老人，每天端水、喂飯、洗衣擦身、端屎端尿，經(jīng)年累月，不怕臟、不怕累。他們并沒有特殊的津貼，僅僅是憑自己的責任心、愛心，默默奉獻、無怨無悔的工作。
春節(jié)期間，服務員發(fā)現(xiàn)幾個老人情緒有些低落。通過細心觀察得知，原來老人看見別人都有親屬來探望，自己親人沒來，心里有點兒不是滋味。服務員主動與其親人進行了溝通，在大年初三他們的侄兒突然到來，老人欣喜異常。敬老院不僅在物資上滿足老人的需要，也時刻注重老人的精神需求。在每個老人心中營造濃濃的親情氛圍，讓每個老人都能找到家的感覺。有幾位老人剛入院的時候，因過不慣院里的生活，心里有抵觸情緒，火氣特別大，并且假裝生活不能自理，每天躺在床上讓服務員侍候。服務員知道老人的心結，就象對待親人一樣，每天一日三餐喂給他吃，還給他洗臉、洗腳、剪指甲、端屎端尿在服務員堅持不懈的感召下，老人逐漸找到了家的感覺，不但站起來自食其力了，還在院種植地斬草滅蟲，呵護蔬菜。敬老院里有個“生日角”，院長把每位老人的生日都記了下來，每當有老人過生日時，院長都準備豐富的飯菜，大家就圍坐在一起，為老人燃起對美好生活的憧憬。敬老院為了豐富老人的業(yè)余文化生活，給老人們買來了電視、二胡以及各種棋牌供老人們娛樂。四、完善。
規(guī)章制度。
加強院務管理院內制定了管理規(guī)章制度。成立了院務管理委員會制定了院長任期責任、工作人員崗位責任、院辦經(jīng)濟責任制度衛(wèi)生、安全制度敬老院里有個“生日角”院長把每位老人的生日都記了下來每當有老人過生日時院長都準備豐富的飯菜大家就圍坐在一起為老人燃起對美好生活的憧憬。
敬老院為了豐富老人的業(yè)余文化生活，給老人們買來了電視、二胡以及各種棋牌供老人們娛樂。
四、完善規(guī)章制度，加強院務管理。
院內制定了管理規(guī)章制度。成立了院務管理委員會，制定了院長任期責任、工作人員崗位責任、院辦經(jīng)濟責任制度，衛(wèi)生、安全制度，會議學習制度，請銷假制度，財務管理制度，實物管理制度和院民守則;建立了院務管理記錄簿，會議學習記錄簿，院民工作情況記錄簿，請銷假記錄簿，環(huán)境衛(wèi)生評比登記簿，五保老人健康情況記錄簿和五保老人花名冊。敬老院不但將各種制度裝禎后掛在墻上，供大家學習，還經(jīng)常組織院民交流遵章守紀的經(jīng)驗和體會。在財務上，實時報賬，實時監(jiān)督，實時公開。敬老院的各項建設工程，一律向社會公開承包，接受群眾監(jiān)督。由于實行了規(guī)范化管理，敬老院的各項工作和日常生活井井有條，深受社會的好評，他們的管理模式和經(jīng)驗已在全市推廣。
20xx要各級領導關懷和幫助下，我們嚴格要求自己，認真完成領導交給我們的任務和工作，虛心學習，逐步提高自身素質，現(xiàn)將20xx年的主要工作總結如下：
本著中華民族的尊老愛老的傳統(tǒng)美德精神為中心，我們做的主要工作有：打掃家庭衛(wèi)生、買菜做飯、精神慰藉、讀書看報、量血壓、測血糖、陪醫(yī)送藥、購物理發(fā)、洗衣服等，接受了領導委托的居家養(yǎng)老服務，我們深感榮幸，同時責任感重大，牽掛更多!在50位服務對象中女性26人，男性24人，最大年齡86歲，最小57歲，其中服務人群里有輕度老年癡呆，半身癱瘓，就這樣的一群弱勢群體讓我們放不下心，牽腸掛肚，尤其是刮起風下雨，有的老人房屋漏水，積水，我們都要及時把老人轉移到安全的地方，雨停了后清理房屋里的污水。我們的工作長年的為老人有所為的工作著，發(fā)揮了“雪中送炭”的服務精神，一年的服務質量滿意度達90%以上，有的老人還把我們當閨女一樣看待。
20xx全年中我們總服務時間4546個小時，比計劃時間多出82個小時，總次數(shù)1932次，在20xx年里我們將一如既往的認真深入的開展居家養(yǎng)老服務工作，不斷擴大居家養(yǎng)老服務，使我們的服務對象持(社會治安綜合治理工作總結20xx)續(xù)增加并向整個美蘭區(qū)擴展。
20xx在這一年里我們雖然嘗盡了工作上的酸甜苦辣，心中感慨萬千，我們盡職盡責，工作上領導給了我們很大支持，使我們在工作崗位上也取得了一些成績，這個離不開領導和同事們的支持和幫助。20xx年我們將不負大家的重望，加強業(yè)務上的知識，不斷的提高業(yè)務水平，完善自身素質，力爭20xx年工作中再上新臺階!
敬老院工作總結xx年xx鎮(zhèn)敬老院在xx區(qū)委、區(qū)民政局、xx鎮(zhèn)政府和社會各界的關心支持下，認真貫徹執(zhí)行黨和國家的五保供養(yǎng)方針、政策和上級部門對集中養(yǎng)老工作的指示精神，以創(chuàng)建省一級敬老院為動力，以服務五保老人為重點，以服務優(yōu)質化、管理制度化、生活規(guī)律化、設施齊全化、環(huán)境花園化為標準，不斷努力改革創(chuàng)新。
xx鎮(zhèn)敬老院目前安置五保老人55人，5名自費老人(其中五保戶xx鎮(zhèn)五保：40人;靈山鎮(zhèn)五保：4人;演豐鎮(zhèn)五保：3人;大致坡鎮(zhèn)五保：6人;新埠島：1人;自理：29人;半護理人數(shù)17人;全護理人數(shù)8人)。配備管理服務護理人員6人。我們本著堅持“以人為本，服務社會，一切為了老人，一切方便老人，一切服務老人”的工作理念，全院上下，團結一心，不斷加大投入，完善各類功能設施;強化管理和服務，使入住老人的生活條件得到了明顯改善、生活質量得到明顯提升，繼續(xù)扎實做好了xx年的各項工作。
一、xx年我們主要是完善敬老院設施設備：
2、為庭院架設路燈(10盞)，現(xiàn)在晚上庭院燈火輝煌。
二、引進社會志愿者募捐與企業(yè)贊助。
1、繼續(xù)與海南醫(yī)學院國際護理學院合作，護理學院學生定時定點的為五保老人獻愛心。
2、引進海南省紅十字會“天來泉”助老基金會資金贊助志愿者服務活動，讓老人在敬老院感覺到家的溫馨。xx年基金會贊助了7000元的物資。
3、xx年我們還引進中國臺灣慈濟基金會為老人捐贈大米、油、衣服總價值約10500元;共青團自愿者與海南省電視臺聯(lián)合捐贈糖果、餅干、與食用油等一批食品總價值約9900元，并為老人舉辦了一場別開生面的文藝演出深得老人喜歡;聯(lián)合海南桑樂太陽能公司捐贈防寒大衣60件總價值約6000元;xx區(qū)區(qū)長林剛為xx區(qū)委區(qū)政府向敬老院捐贈5000元現(xiàn)金等一批社會志愿者向敬老院捐贈物資約xx元等。合計xx年xx鎮(zhèn)敬老院社會捐贈物資與現(xiàn)金總計約34400元?，F(xiàn)所有物資與現(xiàn)金全部平均發(fā)放給五保老人與殘疾、孤兒。
4、xx年我們送走了5位老人并為他們在做臨終看護。
5、大力發(fā)展院辦經(jīng)濟，利用院區(qū)空地我們種植了香蕉與地瓜與青菜，這些種植全部補充老人伙食(一年下來種植估值約1500元)。
三、工作中我們始終以人為本，xx鎮(zhèn)敬老院雖然是以集中供養(yǎng)為原則但是為了老人的一切我們還是對個別需要關懷的老人開啟了小灶與病號飯。針對工作人員方面我們主要做以下管理：
1、對于員工招聘與監(jiān)管方面我們采取了就近招聘與委派輪崗的原則，就近招聘降低運營成本，通過公寓嚴格的培訓與學習上崗。
2、護士與主班護理員均由?？谖稍瓌t，為了保證100%的護理質量，作為主班護理員均由公寓直接委派輪崗，護士也由公寓護士輪崗。
3、所有員工我們都由“?？谝瑣u之家老年公寓”定時培訓，年培訓不低于12小時。并且每人每年必須到公寓參加公寓年度或季度護理技能競賽一次。
4、參照“椰島之家”的考核標準對所有員工進行了月度考核。
四、為了更好的管理與幫助五保老人，我們提倡五保老人相互關懷相互幫助，相互監(jiān)督遵守院里規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行出入管理制度確保院內公共財產(chǎn)與個人財產(chǎn)的安全。對于敬老院的管理方面我們及時的與老人溝通，并及時聽取老人的意思做到集思廣益。
五、對于xx年的整體管理思維方面我們計劃如下：
1、傳承管理模式，繼續(xù)完善管理方案，積極進取，向全省模范敬老院的目標前進。
2、積極引進愛心企業(yè)與人士捐贈以改善老人的居住與生活環(huán)境。
總之，在今后的工作中，我們將繼續(xù)嚴格執(zhí)行黨和國家的五保供養(yǎng)方針、政策，緊緊依靠上級和廣大院民，開拓創(chuàng)新，不斷進取，奉行不辱使命，不負重托，以人為本，與時俱進，再創(chuàng)特色的理念，加大對敬老院建設的工作力度，完善各項服務設施，全面提高集中供養(yǎng)水平和服務質量，力爭在新的一年中各項工作再上一個新臺階，真正使全鎮(zhèn)五保老人老有所養(yǎng)，老有所為，老有所樂!為構建和諧社會做出我們的新貢獻!
敬老院工作總結一年來，房寺鎮(zhèn)敬老院在鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府的正確領導和高度重視下，在市民政局和鎮(zhèn)民政部門的大力支持和關心下，以鄧小平理論和三個代表重要思想為指導，深入貫徹落實xx大和xx屆三中、四中全會精神，深入學習實踐科學發(fā)展觀，踐行以民為本，為民解困，為民服務的宗旨，維護好老人權益，進一步鞏固和完善五保工作健康發(fā)展，使全鎮(zhèn)五保老人的衣、食、住、醫(yī)得到全面貫徹落實，各項工作走上了規(guī)范化、標準化、正?；?。
一、建章立制，進行規(guī)范管理。
在加大軟硬件投入的同時，更加注重制度建設，努力實現(xiàn)人性化管理。一是健全各項規(guī)章制度。堅持做到以人為本，以制管院。在廣泛征求供養(yǎng)對象基礎上，制定了院長責任制、管理人員。
崗位職責。
值班制度吹事員崗位職責敬老院老人管理規(guī)定食堂管理制財務衛(wèi)生醫(yī)療等一系列制度，而且定期組織院民學習討論，促使各項制度不斷健全完善;二是強化院務管理老人作用。為確保院內規(guī)范有序運作，實行民主管理，文明辦院，挑選1人參與管理，負責敬老院日常事務管理和參與重大事項決定，同時負有監(jiān)督院長及管理人員工作職能，并定期檢查各項規(guī)章制度落實情況。三是加強服務人員素質教育。堅持把提高服務人員的思想素質和服務能力放在首位。平時每星期二召開例會組織學習業(yè)務知識，商量研究布置本周工作，解決存在問題。針對院內供養(yǎng)老人熱點難點問題，經(jīng)常展開討論，商量對策，在學習探討中提高服務能力。為強化服務意識，優(yōu)化服務質量，增強責任感與事業(yè)心奠定堅實基礎。
二、強化服務，營造溫馨環(huán)境。
為改善五保老人生活環(huán)境，提高生活質量，我鎮(zhèn)敬老院始終把服務工作放在首位。一是加大硬件設施投入。院民的生活費每天由去年的5元提高到7、4元。新建了羊圈及改造水電等附屬設施。二是做好環(huán)境衛(wèi)生保潔和美化，通過強化滅蠅為重點的除“四害”和栽花種草，打整衛(wèi)生死角，每周一上午、星期五下午進行衛(wèi)生大掃除行成制度，院內環(huán)境得到進一步整潔和美化;三是竭力服務老人生活起居。千方百計滿足老人的愿望，全力做好老人服務工作。根據(jù)老人特點，在食譜方面做到暈素搭配，定期買給老人洗漱用品和為他們理發(fā)，對患有疾病的老人，專門安排人送飯菜，對生活不能自理的病危老人，不厭其煩，精心伺候。每逢中國傳統(tǒng)佳節(jié)，都為老人準備豐盛的菜飯;在老人生日之日專門準備一份(雞蛋、糖果)生日禮品送上等等，這些生活細事就是要讓每位老人都能過得稱心、舒心，安享晚年。四是注重老人健康工作。專門建立了老人健康檔案，詳細記錄老人的身體狀況、病史，親屬情況、聯(lián)系方式等基本情況。并為他們購買楚雄市城鎮(zhèn)居民醫(yī)療保險，生病打針吃藥只需記帳，如遇住院還派專人照料。
三、強化管理，保證健康發(fā)展。
房寺敬老院目前住院老人有170人，平均年齡已達到71歲，最大年紀有83歲，院內已建立五保老人個人資料檔案和健康檔案，做好五保老人跟蹤服務。全院管理人員2人，工作人員10人，一年來，通過建立、鍵全和完善工作崗位責任制和落實，大家都基本切實履行好崗位職責，做好具體供養(yǎng)服務工作，值班管理人員每天早、晚按時到供養(yǎng)老人房內巡查老人情況，星期六、星期日照常上班。團結干事、互相支持、形成合力的事氛圍基本行成。對行動不便、重病人送醫(yī)送藥到床前，對危險病人及時反映及時送醫(yī)院醫(yī)治，得到及時的治療搶救，使病人盡快得以恢復。膳食管理方面，安排好星期菜譜。搞好廚房衛(wèi)生，妥善保管食物，毒，防止病從口入。護理衛(wèi)生管理方面，做到一個季度查一次體，并保持老人房內清潔，定期為老人換洗蚊帳、床被單。對殘疾老人端飯菜，定期給他們理發(fā)，要求做到老人房內無異味。保衛(wèi)管理方面，對老人的親屬、來訪人員進行登記制度、老人外報告和請假制度。每個職工要根據(jù)自己的工作分工、做到各項工作有章可循、程序明確、運轉靈活、工作高效，對存在問題徹底解決。全面提高敬老院整體行政效率和服務水平，使工作做到日趨完善。供養(yǎng)老人之間互幫互助、和睦相處、團結友善的氛圍行成。
四、精打細算，提高老人生活水平。
在全力做好服務的基礎上，堅持走不等不靠，以種地養(yǎng)羊走副業(yè)養(yǎng)院的發(fā)展路子。針對我鎮(zhèn)敬老院擁有生產(chǎn)用地3畝，我們積極探索適合項目，因地制宜抓好種地養(yǎng)羊。根據(jù)不同情況發(fā)揮積極性進行種菜等勞動，以提高老人零用錢和改善生活質量，并培養(yǎng)了他們了的成就感和榮榮譽感。目前共種菜地3畝，養(yǎng)羊7頭，已宰殺2頭，今年我們做到每一天吃一次肉，早餐保證吃一個雞蛋。
五、創(chuàng)新載體，形成尊老敬老氛圍。
為形成全社會關心支持敬老院工作良好局面，促進敬老院健康發(fā)展，我們積極爭取，努力實現(xiàn)敬老院與社會的互動。在有關單位、部門的協(xié)助下，充分利用各種形式大力宣傳尊老愛幼美德，營造共助氛圍。同時，為了保障老人的物質文化生活，拓寬老人的視野，平時抽空放花燈小調觀看，每月組織老人學習一次(讀報紙、講時事)，使老人了解國內外時政大事及我鎮(zhèn)的發(fā)展，開展“五講”、“四美”、“三熱愛”活動，進行各老人階段表現(xiàn)小結和爭先進評比，并年終將評選出“三好、四好、五好老人”進行表彰獎勵。
下一年。
工作計劃。
一是開源節(jié)流，進一步提高院民的生活水平。進一步抓好庭院經(jīng)濟，把小菜園3畝地壓茬科學種植。每天每人的生活費由7、4元提高到10元。同時，為每位老人定做一身衣服。
二是強化管理，進一步提升服務質量。在飯菜質量、醫(yī)保服務等方面，進一步提高服務標準，細化服務內容，爭取做到讓老人們生活更安心，更舒心，更開心，順利地渡過晚年。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇八
一、認真總結、吸取教訓、把好質量，做為一個熟手責任非常重大，工作中起著承上啟下的作用2017最新廚房工作總結工作總結。工作容不下一點馬虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，如此繁重而重復的事情，從不感到厭倦。
二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。為公司節(jié)約了一定的成本。
總結一年來的工作，我覺得有所得也有所失。雖然去得一定成績，但離自己的目標和領導的期望還是有一定的距離。無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅定信心努力、努力再努力。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇九
一、認真總結、吸取教訓、把好質量，做為一個熟手責任非常重大，工作中起著承上啟下的作用。工作容不下一點馬虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，如此繁重而重復的事情，從不感到厭倦。
二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。為公司節(jié)約了一定的成本。
總結一年來的工作，我覺得有所得也有所失。雖然去得一定成績，但離自己的目標和領導的期望還是有一定的距離。無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅定信心，，努力、努力再努力。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇十
在進入西溪花園幼兒園之后，我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，面對著新的顧客群，我的工作內容也發(fā)生了很大的`變化。在此，我負責對幼兒園全體師生的菜肴安排，本著“服務、規(guī)范、高效、一流”的原則，對全體老師與小朋友的健康負責的態(tài)度，理清工作思路，做好自己的本職工作。在這段過去的兩三個月時間里，承蒙幼兒園領導重用，感謝學校培養(yǎng)，使我充分體現(xiàn)出了在學校食堂里的價值。
從師生的健康安全出發(fā)，解決師生及家長的后顧之憂，使幼兒園小朋友有一個健康的體魄，且能快樂的成長，我在我的工作崗位上具體做了以下幾個方面的工作：
1、樹立全心全意為師生服務的思想；
3、不斷提高飲食質量，讓領導、家長、教師放心；
4、確保學生能夠健康快樂的成長，為此，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐，不斷補充小朋友所需營養(yǎng)素。
在西溪花園幼兒園工作期間，使我更加明白責任的重要性，做到真正解決師生及家長的后顧之憂，工作人員用心，小朋友吃的歡心，教師工作安心，家長上班放心。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇十一
20xx年度，廚房整體工作運行較為正常，但在細節(jié)上還有待加強和提高。
一，十八大以來，餐飲業(yè)受反腐倡廉活動的繼續(xù)深入，行業(yè)影響相當嚴峻，受到較大沖擊，但我們廚房沒有停下前進的腳步，繼續(xù)推陳出新，幾乎每月都按時出新菜，并得到客人的認可。
二，進一步完善了各項制度，并落實到實際工作中。比如每日員工健康檢查表，留樣樣品制度等，讓每一項都落實到人。
三，經(jīng)常帶領全體廚房員工共同學習，了解每個人的思想和心理狀態(tài)，為更好地開展工作打好基礎，理解和關心每一個同事的難處，有困難大家一起解決。
四，本年度廚房員工相對穩(wěn)定，更加團結，出現(xiàn)問題就事論事，更包容更大度，及時把問題處理好。
五，針對現(xiàn)在餐飲大環(huán)境和餐飲發(fā)展的趨勢，結合廣大消費者的習慣，我們推出了系列的砂鍋營養(yǎng)套餐，并開出了針對家宴的消費菜品和價格，使這兩條腿同時走路，讓消費者享受到星級出品和星級服務的家庭宴請，更實惠，更經(jīng)濟，借此讓營業(yè)額有所回升。
六，在收原材料環(huán)節(jié)，牢牢堅持住我們的標準和質量，哪怕是和供貨商吵，鬧，哪怕是到處堵槍眼，堵漏洞，也一樣要為公司，為這個大家庭，節(jié)約每一分錢，創(chuàng)最大利益，讓利于消費者。
七，在人員安排上，由于生意的不穩(wěn)定等原因，廚房人員相對少了幾人，在工作上更加靈活的安排，不再是一成不變的固定在某個位置，大家更加團結靈活的工作。自己在過去的一年中，從沒把自己固定在某個位置，小吃，打荷，蒸菜，涼菜，爐子上炒菜，甚至于到水臺，什么都做，哪里忙就做哪里，當然，也讓自己學到相當多的知識和技能，并用自己實干的行動帶領大家一起前進。
不足之處，任然有很多，人無完人，但得有正能量。認清差距，才能明確努力方向，克服困難，才能完善自己。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇十二
20xx年，注定對自己是不平凡的一年，由于自己的家庭出的`事情，得到各方的關愛，尤其是酒店領導的關心和幫助，讓我真正知道了感恩。我覺得生命是相互依存的，生活在這個世界上，處處享受著來自各方的恩賜，自有生命的那刻起，便沉浸在恩惠的海洋里。我現(xiàn)在能很透徹的領悟一日為師，終身為父，滴水之恩，涌泉相報，心存感恩，知足惜福。能這樣，人與人，人與社會才會變得如此的和諧和親切，自身也會變的愉快又健康。人生需要時時刻刻的改變著心態(tài)來適應自己的需要，無論成敗，都會得到太多人的幫助，父母的養(yǎng)育，老師的教會，朋友的幫助，親人的關愛，大自然的恩賜和時代的賦予。我成長的每一步，都有人指點，生活的每一天，都有人幫助，正因為這樣，才渡過了一個個難關，一步步邁向美好，創(chuàng)造并享受著生活，所以心存感恩，才會朝氣蓬勃，豁達睿智。時刻提醒自己在順風順水的時候，想著逆境奮斗的人;在無憂無慮的時候，想著拮據(jù)艱窘的人，時刻擁有一顆博愛，仁慈，善良，同情的心。思恩與人工分享送人玫瑰手留香，學會分享和給予，養(yǎng)成互助互愛的習慣，給予越多，人生就越豐富，奉獻越多，生命才跟有意義。感恩是一種生命態(tài)度，一種處世哲學，更應該是一種優(yōu)良品質和道德情操，永懷感恩之心，常表感恩之情，原諒那些傷害過自己的人，我一定充實而快樂。
中國人歷來講究;達側兼濟天下，窮側獨善其身，也就是在其政而謀其位?；仡?0xx年的工作，有諸多不順，自己占主要原因?？傮w上各項接待工作比較圓滿的完成，工作沒有大的紕漏，但還有很多不足的地方，主要有以下幾個方面。
1、對新生事物，行業(yè)的發(fā)展，跟進學習不夠，了解不充分，并在菜品創(chuàng)新上滯后，思想意識沒跟上。
2、沒有跟好的理順內部關系，致使廚房管理上很混亂，制度執(zhí)行力不夠，自己沒帶好頭，負主要責任。
3、廚房員工思想波動大，沒能及時溝通，造成人才的流失和個別位置人員缺崗嚴重。
4、廚房在開源節(jié)流上，抓的不夠狠，也不夠準，不必要的浪費時有發(fā)生，力度不夠，毛利率不穩(wěn)定。
一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調查不斷地改進和提升產(chǎn)品形象，根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富菜品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的菜品，使菜品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提高管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導廚政管理工作。
三、在人員方面，進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來，走出去和定期培訓的方法來提高人員的業(yè)務技能和專業(yè)素養(yǎng)，再結合實際的前提下，進一步完善廚房內部的各項規(guī)章制度。
四、在菜肴出品把關上，采用四層把關制，一關否定制。即配菜廚師把關，爐灶廚師把關，傳菜員把關，服務員把關，一關發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權力，否側都得承擔相應的責任。
五、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
六、在食品衛(wèi)生安全，消防安全方面嚴格執(zhí)行食品安全法，抓好廚房衛(wèi)生安全工作，嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴。
最后，再次感謝給予我?guī)椭?，支持，鼓勵的每一個人，我愛你們，祝福酒店在龍年龍騰四海，蒸蒸日上，并祝愿我愛的人和愛我的人，好運。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇十三
轉眼間聘用公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作精心安排，主要負責管理餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況并作總結匯報：
1、禮節(jié)禮貌建議每天討論會反反復復練，員工看見客人必須禮貌用語，特別就是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員建議努力做到一怒便應當，建議把禮節(jié)禮貌應用領域至工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、潦河定崗定位和服務意識，提升服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候展開合理的調配，以領班或助長為中心隨時支持忙碌檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明晰各自的工作內容，展開分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品至大件物品不管就是客損或者自然損毀，凡事都建議努力做到有章可循、有據(jù)可查、有人繼續(xù)執(zhí)行、有人臨督、跟單至人、有所總結。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人至店比較分散，往往可以發(fā)生客人排隊的現(xiàn)象，客人可以整體表現(xiàn)出來生氣。這時就須要領班副組長人員做好招待高峰前的招待準備工作，以增加客人等候時間，同時也應當特別注意桌位，保證有誤。搞好表述工作，延長等候時間，深入細致招待不好每一桌客人，努力做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、創(chuàng)建餐廳案例搜集制度，增加顧客舉報幾率，搜集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的`舉報，做為提升日常管理及服務提供更多重要依據(jù)，餐廳所有人員對搜集的案例展開分析總結，針對問題掏出解決方案，并使日常服務極具針對性，增加了顧客的舉報幾率。
1、嶄新員工做為餐廳人員的關鍵組成部分，若想快速的帶入團隊、調整不好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據(jù)嶄新員工特點及聘用情況，積極開展專題培訓，目的就是調整嶄新員工的心態(tài)，直面角色轉變，重新認識餐飲行業(yè)特點。并使嶄新員工在心理上做好充份的思想準備工作，減輕了因角色轉型的不能適應環(huán)境而導致的不滿情緒，大力推進了帶入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、融合工作實際強化培訓，目的就是為了提升工作效率，并使管理更加規(guī)范有效率。并融合日常餐廳案例分析的形式展開剖析，使員員對日常服務存有了全新的重新認識和認知，在日常服務意識上構成了一致。
1、在工作的過程中比較細節(jié)化，工作精心安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分野。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，增加了生氣和活力。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇十四
總是在忙碌中度過每一天，但這些的忙碌中究竟有什么呢？新一年已經(jīng)到來，又要引接新的挑戰(zhàn)了，在這個競爭激烈的社會，我們的工作又多了一份沖忙。在這沖忙中應該找到適合自己的，給自己一份自信，相信我們在新的一年中可以做得更好。
廚房在xx年做了很多，但也有不足，有激情，但也有無奈，其實這些就是工作，這些就是生活。我們不要想著去改變什么，我們更多的該想想我們自己還可以改變什么，這樣才能讓我們的廚房有更大的進步。下面是我的工作總結，和大家分享：
xx年香榭里廚房工作總結
xx年即將過去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們去總結和彌補。
1.加強廚房內部培訓。根據(jù)前一年的工作總結，廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。
2.加強前后臺溝通和協(xié)調，提升對客服務。定期拓開廚房、前臺協(xié)調會議，增強香榭里人員的團隊意識和服務意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。3.合理安排人員，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。
4.進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強團隊戰(zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。
5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。在飯店星級復評自查中，受飯店領導好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。
長期制作個性菜肴等等。
7.堅持做好各廚房的協(xié)調配合工作。嚴把出品質量關，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。
8.圓滿完成月餅銷售任務。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過兩個多月的努力，圓滿完成任務。
9.各節(jié)日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房內部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。
這些都離不開全體人員的共同努力，也離不開領導的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績，但我們更多的思考應該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們如何在明天創(chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們群力群策。我們會在新的一年中，共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天。
xx年12月16日
這個總結中沒有寫到不足，因為不足真的有很多。日常的點點滴滴都需要我們去提高，雖不能完美，但有很大的提升空間，在xx年中，繼續(xù)努力，做好廚房工作，帶好團隊，給自己加油！給廚房加油?。〗o我們的飯店加油?。。?BR> 養(yǎng)老院廚房年終總結篇十五
忙忙碌碌的一學期即將過去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質量，在此將本期工作作以下總結：
一、認認真真做事，老老實實做人。
廚房工作看起來是一項簡單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學時天氣多么寒冷，學期結束時天氣多么炎熱，我總是自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領導相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領導放心!
二、勤勤懇懇不計得失。
大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術，廚房工作主要是細致和認真，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排，還主動為組長排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。本期我因為生病耽誤了一個星期，我生怕給大家添了麻煩，當病情剛有好轉我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。
三、找竅門使巧勁。
在幼兒園工作已有幾個年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時間提高效率，又保證工作質量。我想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心。現(xiàn)在，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了。
四、明年工作展望。
1、成本控制和節(jié)能。在管理好菜品質量的同時，要檢查菜品的使用率，從原材料的購進，要及時了解市場行情，驗收好質量、數(shù)量，要求粗加工做好材料的分配及下腳料的回收利用，在切配時要檢查菜品使用率，主輔料的合理配制，最后控制好成品的售價。在節(jié)能方面，加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現(xiàn)象。
2、為重要的突出的員工制定工作計劃和發(fā)展目標，教育引導員工正確的樹立職業(yè)觀和價值觀。對現(xiàn)役戰(zhàn)士進行重點培養(yǎng)，定期開展專業(yè)技能培訓，每月對工作表現(xiàn)進行評價。
3、建立開放、和諧的溝通渠道，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表對于工作上的，生活上的意見，對員工提出的意見適時地給予認可、贊揚。員工在思想和生活上有困難時，設法為他們排憂解難。
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養(yǎng)老院廚房年終總結篇十六
忙忙碌碌的一學期即將過去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質量，在此將本期工作作以下總結：
廚房工作看起來是一項簡單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學時天氣多么寒冷，學期結束時天氣多么炎熱，我總是自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領導相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領導放心!
大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術，廚房工作主要是細致和認真，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排，還主動為組長排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。本期我因為生病耽誤了一個星期，我生怕給大家添了麻煩，當病情剛有好轉我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。
在幼兒園工作已有幾個年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時間提高效率，又保證工作質量。我想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心?，F(xiàn)在，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了。
明年工作展望。
1、成本控制和節(jié)能。在管理好菜品質量的同時，要檢查菜品的使用率，從原材料的購進，要及時了解市場行情，驗收好質量、數(shù)量，要求粗加工做好材料的分配及下腳料的回收利用，在切配時要檢查菜品使用率，主輔料的合理配制，最后控制好成品的售價。在節(jié)能方面，加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現(xiàn)象。
2、為重要的突出的員工制定工作計劃和發(fā)展目標，教育引導員工正確的樹立職業(yè)觀和價值觀。對現(xiàn)役戰(zhàn)士進行重點培養(yǎng)，定期開展專業(yè)技能培訓，每月對工作表現(xiàn)進行評價。
3、建立開放、和諧的溝通渠道，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表對于工作上的，生活上的意見，對員工提出的意見適時地給予認可、贊揚。員工在思想和生活上有困難時，設法為他們排憂解難。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇十七
20xx年已經(jīng)過去，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新的一年工作做好。過去的一年中在領導的關心和同事的熱情幫助下，通過自身的不懈努力在工作中取得了一些成功，但也存在諸多不足?；仡欉^去的一年，也許有失落的、傷心的、成功的、開心的，不過都不重要了因為都已成為了過去。我將努力把20xx年的工作做好，現(xiàn)將一年中的工作做如下總結：
1、按規(guī)定日期換工服，避免工作服過臟加大洗滌費用，按規(guī)定3天一頂帽子，嚴防發(fā)皺，油污破損；如果有人愛惜則給以獎勵，否則進行扣分處理。
2、保鮮紙和錫紙盡可能重復使用，使用時長度應控制在最小限度，嚴防大手大腳，所用調料應做到瓶，袋干凈。清潔用品使用后，要清洗干凈保存在使用。如鋼絲球，百潔絲，拖布，抹布；當天洗干凈掛好，以免用更多的水。
3、砧板；刀具人手一把，使用期限為3個月，并已舊換新，蔬菜摘洗禁止一切刀切，精挑細選做到物盡其用。一浸泡的方式，以免用更多的水。
4、隨手關水關電，起鍋關煤氣；杜絕煤氣火常著，節(jié)約用水，禁止常流水，所有香料包需反復使用兩次以上，禁止不扎料包烹制食品，一次性筷子應多次反復使用，主要針對打荷人員，用完后統(tǒng)一洗干凈裝起來，下次繼續(xù)使用。
5、禁止直接用洗滌靈洗餐具，用具，應用水和洗滌靈以6：1的比例調開在用，各部門所用老油做到自我消化，不準積有大量老油。
6、員工餐饅頭大小不要超過二兩，飯菜合理配置，值班員應收好當日剩余飯菜。若員工饅頭過大，很多人喜歡掰開吃，剩余的一半就沒誰愿意去吃了，造成了不必要的浪費。
7、砧板所配菜品，必須按主輔料份量單，以便掌握好分量，不能忽多忽少，凍貨應該在晚間解凍，不是緊急情況下不準用水沖及泡發(fā)，以免影響用料質量和菜品口味，半成品，腌制品存放3天后應及時通知前廳推銷，以免變質。
8、根據(jù)營業(yè)情況備料，所有食品應按計劃采購，所剩料合理使用，禁止扔掉，購貸準確，避免積壓造成浪費，各檔口主管一定要查清庫存在補貸，不可重復購置，造成積壓。
9、熟悉設備工作情況，禁止設備不正常工作，如年代較久的冰箱，開機時間超過16小時會發(fā)出噪音，所以在使用16小時之前關一會，以免設備維修增加費用。
10、各班組應多溝通，用料因材施藝；物盡其用，變廢為寶。如：家常菜組的芹菜根無法入菜，可以支配給涼菜組入菜；湘菜組的小青菜兩天沒用完，而粵菜組的小青菜不夠用，所以兩組協(xié)調使用。
11、去皮原料應使用削皮刀，不慎損壞餐具設備者，應主動告知主管部門，如有隱瞞者將嚴懲，原料上漿，掛粉，應注意尺度，禁止使用時浪費；比如漿牛肉時，500克牛肉放5克嫩肉粉即可，超過這個分量，這些肉就給漿壞了，不能用了，蒜香骨，雞翅中都存在這種情況。
12、各水龍頭，電器開關，應輕開輕關；洗刷笊籬，油勺時禁止用力敲打，使用期為兩個月，法香各種鮮花可反復使用。如：洗碗人員在洗碗前檢查盤里頭有無完整的花朵，如果有，需挑出來沖洗干凈，送回廚房消毒后再使用。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇十八
一、認真總結、吸取教訓、把好質量，一個熟手責任非常重大，工作中起著承上啟下的作用。工作容不下一點馬虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，如此繁重而重復的事情，從不感到厭倦。
二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。為公司節(jié)約了一定的成本。
總結一年來的工作，我覺得有所得也有所失。雖然去得一定成績，但離自己的目標和領導的期望還是有一定的距離。無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅定信心，努力、努力再努力。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇十九
我經(jīng)歷了兩個部門，相同的經(jīng)營方式和工作方法，使我從中學至許多也感慨頗深，12樓的工作雖然不好開展，但我還是付出了百倍的努力去做，利用客戶拜訪的意見和建議，節(jié)假日的促銷活動以及短信宣傳平臺等方式來不斷的改進和銷售。于今年五月調回公司餐飲部工作，從“五一黃金”到“升學宴”再到“十一黃金周”這三個時期部門的收入一直成上升趨勢，離不開公司的正確領導和全體員工的共同努力。在這段時間我所做的主要的工作中如下：
為了全面提升部門的管理水平;強化團隊建設，抓好部門的班組管理工作，充分發(fā)揮每位員工的工作積極性，激勵員工以飽滿的工作熱情投入到工作中，利用班組建設的優(yōu)勢每月開好一個會、每月一總結，全體員工參與管理建設，對于員工的建議和意見會后研究總結，找出服務工作中的`不足之處，嚴格執(zhí)行深入一線，深入現(xiàn)場及時發(fā)現(xiàn)問題，隨時解決問題。
針對新進員工做好崗前以及在崗培訓工作，在服務中堅持服務員自查，主管全面檢查質量，考核制度。通過質量信息的反饋，采取措施加強預先控制和現(xiàn)場控制，提高服務質量使賓客更加滿意。在我們保證現(xiàn)有服務的同時不斷推陳出新，在菜肴上下功夫力求吃營養(yǎng)，吃文化，吃健康。每周推出一道新菜，給服務員適當?shù)男虏虽N售政策。在服務的同時要求服務員會前一支筆一個本，工作中也是一支筆一個本，將客人喜好和不愛吃的菜肴在筆記本上記錄下來，菜品質檢員每天一統(tǒng)計，并做好客史檔案，舉一反三，留住老客戶，挖掘新客戶，讓每一位顧客都高興而來，滿意而歸。借鑒其它酒店站立迎賓的方式提高了對客人的熱情度。
在年初經(jīng)歷了團年宴的高峰之后，餐飲經(jīng)營情況極其不樂觀的情況下，部門想辦法深挖市場，第一，引進“野生雄魚頭”與其簽訂合作協(xié)議打造山莊的特色菜肴，也拉動了其它菜肴的消費，取得較好的效果。第二，推出高利潤的茶水銷售，使之部門的毛利率有所增加。第三，針對目前自帶酒水現(xiàn)象嚴重，部門制定了收取服務費的方案，并用銷售不同價格的酒水進行提成的獎勵政策加大員工對酒水的銷售。
針對目前餐具破損率較高，通過部門班組建設會議決定制定了《餐具破損管理辦法》將餐具定人、定點、定量管理，餐前餐后檢查核對取得了較好的效果。將廚房拖地用的洗潔凈跟換為洗衣粉，所有的洗潔精統(tǒng)一歸口到核算處保管，采取用空壺換取新壺。
出眾的順利完成了2個國家級大型會議，51屆國際小姐的接待工作，中信部會議的招待，多個省，市，縣級會議。在招待中部門舉行多次會議精心安排搞好預案，保證顧客用餐的愜意，安心。會議后部門總結經(jīng)驗找到嚴重不足，對后期的服務質量提高提供更多了確保。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇一
一年來，xxx養(yǎng)老院在鎮(zhèn)黨委、政府的正確領導和高度重視下,在縣民政局的大力支持和關心下，踐行以民為本，為民解困，為民服務的宗旨，維護好老人權益，進一步鞏固和完善五保工作健康發(fā)展，使全院五保老人的衣、食、住、醫(yī)得到全面貫徹落實，各項工作走上了規(guī)范化、標準化、正?；?。主要做了以下幾項工作:。
在加大軟硬件投入的同時，更加注重制度建設，努力實現(xiàn)人性化管理。一是健全各項規(guī)章制度，堅持做到以人為本，以制管院，在廣泛征求供養(yǎng)對象基礎上，制定了院長責任制、管理人員崗位職責、值班制度、吹事員崗位職責、養(yǎng)老院老人管理規(guī)定、食堂管理制、財務、衛(wèi)生、醫(yī)療等一系列制度，促使各項制度不斷健全完善；二是強化院務管理，為確保院內規(guī)范有序運作，實行民主管理，挑選有行動能力的老人,成立了財務小組、伙食管理小組、衛(wèi)生小組、院務管理小組等，負責養(yǎng)老院日常事務管理和參與重大事項決定，同時負有監(jiān)督院長及管理人員工作職能，并定期檢查各項規(guī)章制度落實情況。三是加強服務人員素質教育，堅持把提高服務人員的思想素質和服務能力放在首位，針對院內供養(yǎng)老人熱點、難點問題，經(jīng)常展開討論，商量對策，在學習探討中提高服務能力。
為改善五保老人生活環(huán)境，提高生活質量，我鎮(zhèn)養(yǎng)老院始終把服務工作放在首位。一是加大硬件設施投入。每年為院民購買夏、冬兩季全套衣物兩套，2015年又由縣民政局統(tǒng)一購買更換了新床及床上用品。二是做好環(huán)境衛(wèi)生保潔和美化,栽花種草,定期進行衛(wèi)生大掃除，院內環(huán)境得到進一步整潔和美化。三是竭力服務老人生活起居，千方百計滿足老人的愿望，全力做好老人服務工作。根據(jù)老人特點，在食譜方面做到暈素搭配，對患有疾病的老人，專門安排人送飯菜，對生活不能自理的病危老人，不厭其煩，精心伺候。每逢節(jié)日，都為老人準備豐盛的菜飯。四是注重老人健康工作，每年均組織1至2次健康體檢，由縣民政局統(tǒng)一為他們購買了城鄉(xiāng)居民醫(yī)療保險，生病打針吃藥只需記帳，如遇住院還派專人照料。
建立五保老人個人資料檔案和健康檔案，做好五保老人跟蹤服務。通過建立、鍵全和完善工作崗位責任制和落實，大家都基本切實履行好崗位職責，做好具體供養(yǎng)服務工作，值班管理人員每天早、晚按時到供養(yǎng)老人房內巡查老人情況。對行動不便、重病人送醫(yī)送藥到床前，對危險病人及時反映及時送醫(yī)院醫(yī)治，使病人盡快得以恢復。膳食管理方面，安排好每星期菜譜，搞好廚房衛(wèi)生，妥善保管食物，防止病從口入。護理衛(wèi)生管理方面，保持老人房內清潔，定期為老人床被單。對殘疾老人端飯菜，定期給他們理發(fā)。安全管理方面，長期進行安全知識宣傳，規(guī)范用電用火，制定了外出請消假制度，院內安裝了監(jiān)控探頭。每個職工要根據(jù)自己的工作分工、做到各項工作有章可循、程序明確、運轉靈活、工作高效，對存在問題徹底解決。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇二
xx年度，廚房整體工作運行較為正常，但在細節(jié)上還有待加強和提高。
一，以來，餐飲業(yè)受反腐倡廉活動的繼續(xù)深入，行業(yè)影響相當嚴峻，受到較大沖擊，但我們廚房沒有停下前進的腳步，繼續(xù)推陳出新，幾乎每月都按時出新菜，并得到客人的認可。
二，進一步完善了各項制度，并落實到實際工作中。比如每日員工健康檢查表，留樣樣品制度等，讓每一項都落實到人。
三，經(jīng)常帶領全體廚房員工共同學習，了解每個人的思想和心理狀態(tài)，為更好地開展工作打好基礎，理解和關心每一個同事的難處，有困難大家一起解決。
四，本年度廚房員工相對穩(wěn)定，更加團結，出現(xiàn)問題就事論事，更包容更大度，及時把問題處理好。
五，針對現(xiàn)在餐飲大環(huán)境和餐飲發(fā)展的趨勢，結合廣大消費者的習慣，我們推出了系列的砂鍋營養(yǎng)套餐，并開出了針對家宴的消費菜品和價格，使這兩條腿同時走路，讓消費者享受到星級出品和星級服務的家庭宴請，更實惠，更經(jīng)濟，借此讓營業(yè)額有所回升。
六， 在收原材料環(huán)節(jié)，牢牢堅持住我們的標準和質量，哪怕是和供貨商吵，鬧，哪怕是到處堵槍眼，堵漏洞，也一樣要為公司，為這個大家庭，節(jié)約每一分錢，創(chuàng)最大利益，讓利于消費者。
七，在人員安排上，由于生意的不穩(wěn)定等原因，廚房人員相對少了幾人，在工作上更加靈活的安排，不再是一成不變的固定在某個位置，大家更加團結靈活的工作。自己在過去的一年中，從沒把自己固定在某個位置，小吃，打荷，蒸菜，涼菜，爐子上炒菜，甚至于到水臺，什么都做，哪里忙就做哪里，當然，也讓自己學到相當多的知識和技能 ，并用自己實干的行動帶領大家一起前進。
不足之處，任然有很多，人無完人，但得有正能量。認清差距，才能明確努力方向，克服困難，才能完善自己。
(2)即寫在前面的話，工作總結起始的段落。其作用在于用簡煉的文字概括交代工作總結的問題;或者說明所要總結的問題、時間、地點、背景、事情的大致經(jīng)過;或者將工作總結的中心內容：主要經(jīng)驗、成績與效果等作概括的提示;或者將工作的過程、基本情況、突出的成績作簡潔的介紹。其目的在于讓讀者對工作總結的全貌有一個概括的了解、為閱讀、理解全篇打下基礎。
(3)正文是工作總結的主體，一篇工作總結是否抓住了事情的本質，實事求是地反映出了成績與問題，科學地總結出了經(jīng)驗與教訓，文章是否中心突出，重點明確、闡述透徹、邏輯性強、使人信，全賴于主體部分的寫作水平與質量。因此，一定要花大力氣把立體部分的材料安排好、寫好。正文的基本內容是做法和體會、成績和缺點、經(jīng)驗和教訓。
1)成績和經(jīng)驗這是工作總結的目的，是正文的關鍵部分，這部分材料如何安排很重要，一般寫法有二。一是寫出做法，成績之后再寫經(jīng)驗。即表述成績、做法之后從分析成功的原因、主客觀條件中得出經(jīng)驗教益。二是寫做法、成績的同時寫出經(jīng)驗，“寓經(jīng)驗于做法之中”。也有在做法，成績之后用“心得體會”的方式來介紹經(jīng)驗，這實際是前一種寫法。成績和經(jīng)驗是工作總結的中心和重點，是構成工作總結正文的支柱。所謂成績是工作實踐過程中所得到的物質成果和精神成果。所謂經(jīng)驗是指在工作中取得的優(yōu)良成績和成功的原因。在工作總結中，成績表現(xiàn)為物質成果，一般運用一些準確的數(shù)字表現(xiàn)出來。精神成果則要用前后對比的典型事例來說明思想覺悟的提高和精神境界的高尚，使精神成果在工作總結中看得見、摸得著，才有感染力和說明力。
2)存在的問題和教訓一般放在成績與經(jīng)驗之后寫。存在的問題雖不在每一篇工作總結中都寫，但思想上一定要有個正確的認識。每篇工作總結都要堅持辯論法，堅持一分為二的兩點論，既看到成績又看到存在的問題，分清主流和枝節(jié)。這樣才能發(fā)揚成績、糾正錯誤，虛心謹慎，繼續(xù)前進。
寫存在的問題與教訓要中肯、恰當、實事求是。
(4)一般寫今后努力的方向，或者寫今后的打算。這部分要精煉、簡潔。
(5)。署名寫在結尾的右下方，在署名下邊寫上工作總結的年、月、日，如為突出單位，把單位名稱寫在標題下邊，則結尾只落上日期即可。
總結，就是把某一時期已經(jīng)做過的工作，進行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評價，進行一次具體的總分析、總研究;也就是看看取得了哪些成績，存在哪些缺點和不足，有什么經(jīng)驗、提高。 那么，工作總結怎么寫?個人工作總結的格式是怎樣的?詳情請看下文解析。
(一)
1. 總結必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。這部分內容主要是對工作的主客觀條件、有利和不利條件以及工作的環(huán)境和基礎等進行分析。
2. 成績和缺點。這是總結的中心?？偨Y的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現(xiàn)在哪些方面，是怎樣取得的;缺點有多少，表現(xiàn)在哪些方面，是什么性質的，怎樣產(chǎn)生的，都應講清楚。
3. 經(jīng)驗和教訓。做過一件事，總會有經(jīng)驗和教訓。為便于今后的工作，須對以往工作的經(jīng)驗和教訓進行分析、研究、概括、集中，并上升到理論的高度來認識。
今后的打算。根據(jù)今后的工作任務和要求，吸取前一時期工作的經(jīng)驗和教訓，明確努力方向，提出改進措施等。具體可以參考部分工作總結范文。
(二)
1. 一定要實事求是，成績不夸大，缺點不縮小，更不能弄虛作假。這是分析、得出教訓的基礎。
2. 條理要清楚。總結是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達不到總結的目的。
3. 要剪裁得體，詳略適宜。材料有本質的，有現(xiàn)象的;有重要的，有次要的，寫作時要去蕪存精?？偨Y中的問題要有主次、詳略之分，該詳?shù)囊?，該略的要略。另外，在結尾處也可以附上下一步個人工作計劃。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇三
尊老愛幼是中華民族的傳統(tǒng)美德，我們大學生正處在人生觀、世界觀、價值觀的重要形成時期，肩負成為合格建設者和接班人的重任，為了加強對自身的思想培養(yǎng)，在日常生活中養(yǎng)成良好的品格和行為習慣，我們特地參與了學院要求的社會實踐活動。我們前往敬老院開展關于xx敬老院情況調查的社會實踐活動。在我眼里，敬老院是孤寡老人的棲息之所。但通過這次的調研，我改變了總結的看法?，F(xiàn)在，許多子女成群的老人主動走進了敬老院。他們有的以前是教師、工程師、干部，也有藝術工作者。選擇敬老院，因為子女工作忙、家里樓層高、沒人陪自己聊天；而且因為在這里與同齡人朝夕相伴，共同的興趣愛好，相近的人生觀念，更能讓他們感到夕陽無限好。通過這次調研我們走了好些敬老院，感悟很多！這些經(jīng)過了歲月滄桑的老人們，毫無疑問，面臨著工作能力喪失、自理能力下降、精神生活貧乏等一系列問題，從而成為了弱勢群體。從一個社會對弱勢群體的態(tài)度中，也可以瞥見其文明程度。一個健全的社會，該為一切成員提供健全的空間，提供維護。作為當代大學生，傳達社會對弱勢群體進行人文關懷的理念是義不容辭的責任，因此本著“關愛弱勢群體，弘揚志愿精神”的活動主題，了解敬老院運營的問題及困難，了解敬老院內老人的生活現(xiàn)狀及心理，并對空巢老人社區(qū)進行走訪，從而達到對弱勢群體的關懷，是我們實踐的主旨。我們通過和護理人員的溝通對老人進行了解，一定程度了解了老人的生存現(xiàn)狀和心理情況，還和老人進行溝通了解一些他們的具體情況，并對負責人進行采訪以便對敬老院的情況有個整體了解。
通過比較我們發(fā)現(xiàn)其實老人們在敬老院的生活還是差不多的，老人一般都是5點多起床，然后敬老院也差不多都是7：00左右吃早飯，差不多都是吃稀飯，中午晚上一般都是一葷一素，開飯時間也都差不多，老人們一般睡的也比較早，一般晚上8：00就睡覺了，白天老人的娛樂活動就是看看電視，看看報紙，打打牌，打打麻將，互相聊聊天，偶爾社區(qū)會搞搞活動參與參與?？傮w來說老人們的生活條件還是差不多的。這次的調研活動很好的展現(xiàn)了當代大學生的風采。一方面培養(yǎng)當代大學生關心他人，敬老愛老的美德，另一方面也是接觸社會，了解社會，鍛煉自己，我們有責任、有義務去關心他們，獻出自己的一份愛心。老人，是需要我們關心的一個弱群體，我們應該不懈努力的為他們創(chuàng)造一個良好的生存環(huán)境，以報答他們曾經(jīng)為社會做出的貢獻！也將我們中國的傳統(tǒng)美德繼續(xù)更好的傳承下來！
調查活動結束后，通過深入了解老人們的生活，與老人們對話。我們收獲最大的是與老人們的心。雖然他們面對坎坷的人生總是一笑而過，但從他們的言語中，我真正體會到了他們的艱辛，一路走來有著太多的悲歡離合，有著太多的辛酸，是啊，他們已經(jīng)很累了，他們需要休息，老人們其實不需要多么豐富的物質生活，他們最需要的是晚輩對他們的孝敬，是社會對他們的關心。我們現(xiàn)在追求的和諧社會，最重要的是人的和諧。老人，特別是敬老院的那些無兒無女的老人們，作為社會中不可缺少的一部分，我們社會應該有責任承當孝敬那些老人的義務，使他們有一個溫馨祥和的'晚年。那些老人的微笑就是和諧，那些老人的幸福就是和諧！更作為大學生，我覺得我們有必要關注并最大限度地幫助老人們！本次調查讓我們看到了xx市在對待孤寡老人和社會福利這兩個方面做出的措施還是很不錯的，如良好的生活環(huán)境和服務態(tài)度，豐富多彩的日常生活等等許多方面都做的相當不錯，這代表著我國在面對現(xiàn)老年人的現(xiàn)狀。問題及對策建議的方面做出了一定程度上的解決。但是調查結束后，我在網(wǎng)上尋查資料時又發(fā)現(xiàn)了一些對敬老院一些不好的反映，說明雖然xx在這個方面做的不錯，但是仍有不足的地方。希望以后政府及社會各界人士在對待“我國老年人現(xiàn)狀”的這個社會問題上能更加關心并及早作出對此方面的相應措施，搞好老年人醫(yī)療保健事業(yè)，并在社會上廣泛開展尊老敬老活動，發(fā)揚敬老養(yǎng)老的優(yōu)良傳統(tǒng)，使老年人生活過得更加豐富精彩！有時候我在想，當我年老之后，若腿腳還靈活，或許對家人對社會還是有些價值；若腿腳不便了，那將如何呢？假如我是一個作家，或是一個科學家之類的有思想、有豐富科學知識的人，那么即使我腿腳不便了，但思想還在，科學知識沒丟，也還能為社會做點力所能及的事兒；倘若連思想、科學知識也不在了呢？其實，這個問題我們不應該去想，因為如此一想，人老了，腿腳不便了，思想含糊了，仿佛就成了社會的負擔，就會拖累社會。如此的話，人老了豈不就成了罪過了。但生老病死是自然規(guī)律，誰能逃得過呢？每個人都會老，但老了也不應該被社會遺棄。老人們在年輕的時候用他們的辛勤和汗水為社會作出了貢獻，或大或小，可能僅僅是養(yǎng)育自己的子女，但無論如何，他們付出了。雖然他們不求回報，但作為子女，我們決不能忘了他們的養(yǎng)育之恩，我們應該孝敬他們，讓他們幸?？鞓?。孝敬父母，尊敬長輩，這一直是中華民族的傳統(tǒng)美德，歷朝歷代都有這方面的楷模，如《二十四孝》里孝感動天的虞舜，臥冰求鯉的王祥，嘗糞憂心的庚黔婁等。其實作父母的，他們并沒有什么大的希望、高的要求，也不在乎什么金山銀山，他們只希望兒女生活美滿，能常伴在他們左右，一家人有說有笑，和和睦睦的，這樣，他們就滿足了。敬老院的老人們雖然沒有兒女，但社會沒有拋棄他們，而是給與了他們極大的關懷。他們沒有家庭，幸福指數(shù)也許會低一點，但他們應該覺得滿足了，因為在他們的背后，是殷勤的工作人員，是仁愛的政府，是團結強大的中華民族。如此一來，敬老院的老人們雖然沒有兒女，但其實兒女眾多，因為所有關心他們的晚輩都是他們的兒女，因為社會把他們當成了父親母親！艷陽普照，光載千秋，一個偉大的時代正向我們撲面而來，展望新的時代！
養(yǎng)老院廚房年終總結篇四
20xx年本院認真貫徹執(zhí)行黨和國家的五保供養(yǎng)方針、政策和街道黨工委、辦事處及上級部門對本院工作的指示精神，以創(chuàng)建省一級敬老院為動力，以服務五保老人為重點，以服務優(yōu)質化、管理制度化、生活規(guī)律化、設施齊全化、環(huán)境花園化為標準，全院上下，團結一心，扎實做好了20xx年的各項工作，歸納起來主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
堅持以人為本，注重從完善制度入手，努力實現(xiàn)以制管院。先后制定了院長責任制，工作人員崗位目標責任制，衛(wèi)生檢查制度，“五好院民評比制度”、“文明院民小組”評比制度、衛(wèi)生房間評比制度、院民內務整理十項規(guī)范、院民外出請銷假制度、安全值班制度、五保對象入住敬老院登記建檔制度、分級護理制度、管理人員例會制度等。通過抓制度落實，有效提高了院民的綜合素質，理順了院務管理秩序。
在全院范圍內認真組織開展“五好院民評比”、“文明院民小組評比”和“衛(wèi)生房間評比”活動，每半年評比一次。年終將評出的“五好院民”、“文明院民小組”和“衛(wèi)生房間”舉行隆重的表彰大會，五好院民配戴大紅花和五好院民胸牌，每人發(fā)放50元獎金，向文明院民小組頒發(fā)了大型獎牌和30元獎金，向衛(wèi)生房間得主發(fā)放了“衛(wèi)生房間錦旗”和30元獎金。通過經(jīng)項活動的開展，培養(yǎng)和激發(fā)了廣大院民的爭先意識，增強了院民的集體榮譽感。
院民外出需向院務管理人員請假并準許后，領取院民標識牌后方可放人出行，院民回院向院務管理人員交回標識牌并消假，這樣做的效果是直觀、明確、嚴密、有效地杜絕了院民私自外出的混亂現(xiàn)象，也為防止院民外出走失和院民在外出期間出現(xiàn)不測，能夠得到社會各界的及時有效救助提供了便利條件。
工作中，堅持做到把好“兩關”，一是經(jīng)醫(yī)院健康檢查確診有精神病的不準入院；二是經(jīng)醫(yī)院健康檢查確診有傳染病的不準入院。對具備入院條件的我們做到了愿進全進，并為他們建立了個人信息檔案，實行一人一檔、一檔一盒。檔內存有院民個人加入五保申請表，入住敬老院審批表、醫(yī)院健康查體資料，入住敬老院協(xié)議書等。為我們全面掌握院民的各種信息提供了方便，也為因人服務管理確定了目標。
我們堅持以人為本的辦院理念，注重發(fā)揮老人的作用：
一是推選出由院民參與的院務管理委員會，負責討論制定敬老院的長期發(fā)展規(guī)劃和本年度工作計劃。
二是院務管理委員會下設了伙食管理領導小組，廣泛征求和聽取院民在生活方面的意見和建議，負責制定每周飯、菜譜，具體掌握伙食標準，定期結算伙食帳目、重大節(jié)日調劑好飯菜花樣，保證飯菜供應。
三是成立了安全衛(wèi)生后勤領導小組，小組成員輪流值班，并負責院內線路檢修，嚴格衛(wèi)生制度，防止食物中毒，嚴格落實鍋爐操作規(guī)程，防止意外事故發(fā)生。由于我們健全了院民自治的有效機制，充分調動了各小組的工作積極性，保證了全院各項工作的有序運行。
一是親情護理從點滴做起。
二是開展了談心活動。
三是分級護理，對一般院民實行常規(guī)護理，對半自理院民實行二級護理，對生活不能自理的院民實行了一級護理，讓五保老人真切感受到黨和政府的關懷社會的溫暖，使他們堅定對生活的信心，揚起生活的風帆。
針對本院設施老化的實際，全年共向街道辦事處和上級業(yè)務部門爭取到位資金140多萬元。先后對院內所有房屋進行了粉刷和維修，并對院內前排平房加蓋了二層樓，新增床位62張，擴大了辦院規(guī)模，購進一噸豐新鍋爐一臺，新建鍋爐房四間，保證了院民的正常飲水和過冬取暖，為廣大院民安度晚年提供了舒適的生活、娛樂條件。
總之，20xx年經(jīng)過全院上下團結奮斗，我院工作取得了一定成績，受到了上級和社會各界的廣泛贊譽，成績只能說明過去，不能代表現(xiàn)在，更不能說明將來。下一年，我們將繼續(xù)嚴格執(zhí)行黨和國家的五保供養(yǎng)方針、政策，緊緊依靠上級和廣大院民，開拓創(chuàng)新，不斷進取，努力使我院的各項工作再上一個新的臺階，為構建和諧社會做出我們的新貢獻。
年終總結會議發(fā)言稿模板匯編五篇。
年終總結會議發(fā)言稿模板匯編六篇。
最新養(yǎng)老院的調研報告范文。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇五
無愛的世界是無法想象的，當這個世界需要愛的時候，作為志愿者便有了存在的價值。其實應該這樣說吧，是我們得到的愛很多因而有責任和義務把愛心傳播開來。
這是我人生中第一次去敬老院做志愿服務，此次志愿服務活動之行，旨在慰問敬老院的孤寡老人，讓他們感受社會大家庭的溫暖，給他們送去一份關愛和溫暖。我們到了敬老院的時候，那里的管理員接待了我們，帶領我們在那里轉了一圈，給我們大概的介紹一下，同學們三五一隊去找那些行動不便的老人們聊天，談心，有些老人還講了他們很多關于他們以前的事情，有的老人講著講著情不自禁的流出了眼淚，由此可以看出現(xiàn)在我們的幸福生活來之不易，有的老人已經(jīng)在這里住了幾年之久，沒有親人的關切問候，沒有兒女的噓長問短，他們每一個都有些迫不得已的理由才要住在那里的，沒有至親的關懷，日復一日的那樣生活，他們是多么渴望有人陪他們聊天，給他們關心，他們都沒說出口，只有在那時內心的真情才毫不遮掩的表露出來。從他們眼中看見的憂郁，那是一種思鄉(xiāng)的憂郁。
尊老敬老是中華民族的傳統(tǒng)美德，然而社會經(jīng)濟突飛發(fā)展，競爭愈演愈烈的今天卻有越來越多的老人被冷落，是敬老院讓這些需要幫助的人重新找到了家，得到了家的溫馨，愛的呵護。
酸，為兒女操勞了大半生，如今卻在應該安享晚年時來到敬老院。
對待老人最重要的是尊重他們。也許他們對我們愛理不理，也許他們對我們講話的口音不熟悉，也許他們在交談中老走神，也許他們耳朵不好使，我們都要耐心地和他們慢慢地說，關切地問他們的生活狀況，親切地叫他們一聲“爺爺、奶奶”。長時間的孤獨讓他們有一些封閉，要融化這層隔閡需要時間，也需要關懷。
活動中，我開始和老人們交談，先相互熟悉。盡量不提及他(她)們的兒女，盡量不問及來敬老院的原因，其實剛開始的談話都是很空洞的內容，無非是讓老人們談一談他們的過去，以前的成就等，我總是一個勁兒地找話題，只希望用自己的努力讓老人們的生活能多一些鮮活的色彩，讓老人們的生活少一些憂郁，組一個好的聆聽者。但其間的沉默也令人窒息，有些尷尬。
此外我們還為老人們安排了節(jié)目，以此來給他們單調的生活送去一份歡笑、一點溫暖，邀請老人和我們同唱革命歌曲更是把氣氛推到了高—潮。雖然表演內容準備略顯粗糙，但是老人們還是非常開心，直稱贊我們想得真周到。
考慮到老人的作息時間，活動的時間很快就結束了，在活動的最后我們和老人們合影留念，用相機記錄下我們此行的最后瞬間。道別老人后，我們踏上了回程。
的小事做起，奉獻自己的一份愛心，將“服務社會，快樂自己”的義工服務宗旨貫徹到底。
在此次活動過程中，我發(fā)現(xiàn)有些同學在交流時不夠積極熱切、缺乏熱情，有些人不知道自己該做什么，在聊天過程中會出現(xiàn)尷尬地沉默。對此，我認為以后活動應進行更加周密的計劃，把更多問題考慮進去;對義工成員進行敬老愛老的相關教育，講解敬老的意義;有必要多組織類似的活動，從活動中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，從而提高敬老院義工服務活動的質量，讓老人們感受到更多的關懷。
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養(yǎng)老院廚房年終總結篇六
20xx年以來，在區(qū)老齡委的領導下，在街道老齡委的指導下，積極開展老齡工作，努力為廣大老人辦實事、辦好事。老年人是黨和國家的寶貴財富，讓老年人都能實現(xiàn)“老有所養(yǎng)、老有所依、老有所教、老有所學、老有所為、老有所樂”，形成敬老、愛老的良好氛圍?；仡欉^去的一年，在老齡工作方面，主要做出以下總結：
1、辦理老年證276個，（60歲25個、70歲221個）。
2、統(tǒng)計空巢戶748戶、孤寡617人。
3、辦理80歲高齡津貼49人。
4、上報90歲高齡老人13人，其中3人死亡。
5、調查60歲以上老年人情況：
60歲—69歲1203人、70—79歲1829人、
80—89歲232人、90—99歲11人。
6、春節(jié)前給居家養(yǎng)老戶送餃子、春聯(lián)等慰問品（34戶）。
7、居家養(yǎng)老代金劵在我街作為試點。（每人60元）。
8、我街居家養(yǎng)老30戶。
9、區(qū)老齡委在萬米社區(qū)成立老年學校。
10、每月走訪居家養(yǎng)老戶，逐戶了解服務情況，解決生活中的難題。
11、每月25日是上報年齡在80歲以上的夠高齡津貼時間，和居家養(yǎng)老月報表。
12、在九九重陽節(jié)來臨之際，為社區(qū)低保老人送上了節(jié)日的慰問品，送上我們對他們的節(jié)日祝福。
13、積極參加街道組織的各項活動。
今年我作為全國第六次人口普查員，與萬米社區(qū)和高玲一組，面對這次普查工作時間緊、任務重的情況，我們加班加點，入戶走訪，核對信息，直到順利地完成人口普查任務。作為一名人口普查員，能參加十年一次的人口普查工作，是我的榮幸，更是我做好一切工作的立足點。在20xx年的工作中，我將秉承著10年的熱情與信心，做好計劃并開展工作，以下是我在20xx年的工作打算：
1、繼續(xù)為老年人辦理老年證，居家養(yǎng)老，80歲高齡津貼。
2、配合各個社區(qū)把老年活動辦起來，讓老年人的業(yè)余生活豐富起來，更加有聲有色。
3、在老年學校為老年人講解老年健康知識講座，讓社區(qū)的老年朋友了解并掌握一定的疾病防治知識及健康保健知識。
4、繼續(xù)走訪居家養(yǎng)老戶，對社區(qū)的空巢老人、殘疾老人、低保老人進行走訪，以確保他們的人身財產(chǎn)安全，并作好安撫工作。
5、各社區(qū)成立黨員志愿者服務隊，一對一幫撫，給居家養(yǎng)老戶的老人解決生活中的問題，使老人感到黨的溫暖。
6、做好街道交給的其他工作任務。
最新養(yǎng)老院的調研報告范文。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇七
養(yǎng)老院，主要是為老年人提供集體居住，并具有相對完整的配套服務設施的服務機構，總結好工作，讓老人安享晚年生活，今天本站小編給大家整理了20xx養(yǎng)老院年終總結，謝謝大家對小編的支持。
一、鎮(zhèn)黨委政府高度重視敬老院建設。
敬老院建立以來，黨政班子換一了屆又一屆，但每屆班子都十分重視敬老院建設，把敬老院建設作為黨委、政府一項十分重要的工作來抓。敬老院建成后，為了實現(xiàn)了標準化建設、科學化管理、人性化服務的敬老院，鎮(zhèn)上成立了以鎮(zhèn)長為組長，民政、武裝、財政、計生、團委等部門負責人為成員的敬老院建設小組，對敬老院的建設和管理進行監(jiān)督和管理?，F(xiàn)以鎮(zhèn)長孫全華為組長，李斌為副組長的敬老院建設小組經(jīng)常到敬老院視察、調研，實時了解敬老院的情況，解決院里的困難問題。鎮(zhèn)黨委政府的領導們還經(jīng)常到敬老院看望老人，噓寒問暖。夏天看熱不熱，冬天看冷不冷，棉被厚不厚，幫助敬老院解決建設和生活中遇到的困難。在冬天來臨的時候，領導們?yōu)樗麄兯腿ッ禾?，供他們生火取暖。每每逢年過節(jié)，領導們還專程為老人們送去禮品，和他們談心，讓他們感受政府的關懷，感受人間的溫暖。
二、倡導人文服務，弘揚敬老風尚。
敬老院成立開始，牢固樹立“全心全意為老人服務的思想”，把“百善孝為先”的中華傳統(tǒng)美德發(fā)揚光大，把自己當做老人的兒女，象孝敬父母、長輩一樣對待院里的老人，細心觀察老人的需求，貼心為老人服務。
目前院里的老人都是由政府集中供養(yǎng)的農村五保戶，總共26人(其中肢殘3人、1人癱瘓在床，生活不能自理的老人)，其余養(yǎng)員也均是高齡老人。
敬老院工作人員自入院以來，他們放棄了照顧家里老人、孩子的時間，放棄了節(jié)假日，全身心的投入到敬老、愛老的事業(yè)中。他們堅持以人為本，勤勤懇懇、任勞任怨地為五保老人服務。五保老人的冷暖他們時刻記掛心上，什么時候該添制夏衣冬被，他們提前作好了準備;五保老人有了病痛，請醫(yī)拿藥，忙過不停，對待五保老人勝過自己的親人20xx年敬老院。
工作總結。
20xx年敬老院工作總結。負責特護的服務員，對那些生活不能自理的老人，每天端水、喂飯、洗衣擦身、端屎端尿，經(jīng)年累月，不怕臟、不怕累。他們并沒有特殊的津貼，僅僅是憑自己的責任心、愛心，默默奉獻、無怨無悔的工作。
春節(jié)期間，服務員發(fā)現(xiàn)幾個老人情緒有些低落。通過細心觀察得知，原來老人看見別人都有親屬來探望，自己親人沒來，心里有點兒不是滋味。服務員主動與其親人進行了溝通，在大年初三他們的侄兒突然到來，老人欣喜異常。敬老院不僅在物資上滿足老人的需要，也時刻注重老人的精神需求。在每個老人心中營造濃濃的親情氛圍，讓每個老人都能找到家的感覺。有幾位老人剛入院的時候，因過不慣院里的生活，心里有抵觸情緒，火氣特別大，并且假裝生活不能自理，每天躺在床上讓服務員侍候。服務員知道老人的心結，就象對待親人一樣，每天一日三餐喂給他吃，還給他洗臉、洗腳、剪指甲、端屎端尿在服務員堅持不懈的感召下，老人逐漸找到了家的感覺，不但站起來自食其力了，還在院種植地斬草滅蟲，呵護蔬菜。敬老院里有個“生日角”，院長把每位老人的生日都記了下來，每當有老人過生日時，院長都準備豐富的飯菜，大家就圍坐在一起，為老人燃起對美好生活的憧憬。敬老院為了豐富老人的業(yè)余文化生活，給老人們買來了電視、二胡以及各種棋牌供老人們娛樂。四、完善。
規(guī)章制度。
加強院務管理院內制定了管理規(guī)章制度。成立了院務管理委員會制定了院長任期責任、工作人員崗位責任、院辦經(jīng)濟責任制度衛(wèi)生、安全制度敬老院里有個“生日角”院長把每位老人的生日都記了下來每當有老人過生日時院長都準備豐富的飯菜大家就圍坐在一起為老人燃起對美好生活的憧憬。
敬老院為了豐富老人的業(yè)余文化生活，給老人們買來了電視、二胡以及各種棋牌供老人們娛樂。
四、完善規(guī)章制度，加強院務管理。
院內制定了管理規(guī)章制度。成立了院務管理委員會，制定了院長任期責任、工作人員崗位責任、院辦經(jīng)濟責任制度，衛(wèi)生、安全制度，會議學習制度，請銷假制度，財務管理制度，實物管理制度和院民守則;建立了院務管理記錄簿，會議學習記錄簿，院民工作情況記錄簿，請銷假記錄簿，環(huán)境衛(wèi)生評比登記簿，五保老人健康情況記錄簿和五保老人花名冊。敬老院不但將各種制度裝禎后掛在墻上，供大家學習，還經(jīng)常組織院民交流遵章守紀的經(jīng)驗和體會。在財務上，實時報賬，實時監(jiān)督，實時公開。敬老院的各項建設工程，一律向社會公開承包，接受群眾監(jiān)督。由于實行了規(guī)范化管理，敬老院的各項工作和日常生活井井有條，深受社會的好評，他們的管理模式和經(jīng)驗已在全市推廣。
20xx要各級領導關懷和幫助下，我們嚴格要求自己，認真完成領導交給我們的任務和工作，虛心學習，逐步提高自身素質，現(xiàn)將20xx年的主要工作總結如下：
本著中華民族的尊老愛老的傳統(tǒng)美德精神為中心，我們做的主要工作有：打掃家庭衛(wèi)生、買菜做飯、精神慰藉、讀書看報、量血壓、測血糖、陪醫(yī)送藥、購物理發(fā)、洗衣服等，接受了領導委托的居家養(yǎng)老服務，我們深感榮幸，同時責任感重大，牽掛更多!在50位服務對象中女性26人，男性24人，最大年齡86歲，最小57歲，其中服務人群里有輕度老年癡呆，半身癱瘓，就這樣的一群弱勢群體讓我們放不下心，牽腸掛肚，尤其是刮起風下雨，有的老人房屋漏水，積水，我們都要及時把老人轉移到安全的地方，雨停了后清理房屋里的污水。我們的工作長年的為老人有所為的工作著，發(fā)揮了“雪中送炭”的服務精神，一年的服務質量滿意度達90%以上，有的老人還把我們當閨女一樣看待。
20xx全年中我們總服務時間4546個小時，比計劃時間多出82個小時，總次數(shù)1932次，在20xx年里我們將一如既往的認真深入的開展居家養(yǎng)老服務工作，不斷擴大居家養(yǎng)老服務，使我們的服務對象持(社會治安綜合治理工作總結20xx)續(xù)增加并向整個美蘭區(qū)擴展。
20xx在這一年里我們雖然嘗盡了工作上的酸甜苦辣，心中感慨萬千，我們盡職盡責，工作上領導給了我們很大支持，使我們在工作崗位上也取得了一些成績，這個離不開領導和同事們的支持和幫助。20xx年我們將不負大家的重望，加強業(yè)務上的知識，不斷的提高業(yè)務水平，完善自身素質，力爭20xx年工作中再上新臺階!
敬老院工作總結xx年xx鎮(zhèn)敬老院在xx區(qū)委、區(qū)民政局、xx鎮(zhèn)政府和社會各界的關心支持下，認真貫徹執(zhí)行黨和國家的五保供養(yǎng)方針、政策和上級部門對集中養(yǎng)老工作的指示精神，以創(chuàng)建省一級敬老院為動力，以服務五保老人為重點，以服務優(yōu)質化、管理制度化、生活規(guī)律化、設施齊全化、環(huán)境花園化為標準，不斷努力改革創(chuàng)新。
xx鎮(zhèn)敬老院目前安置五保老人55人，5名自費老人(其中五保戶xx鎮(zhèn)五保：40人;靈山鎮(zhèn)五保：4人;演豐鎮(zhèn)五保：3人;大致坡鎮(zhèn)五保：6人;新埠島：1人;自理：29人;半護理人數(shù)17人;全護理人數(shù)8人)。配備管理服務護理人員6人。我們本著堅持“以人為本，服務社會，一切為了老人，一切方便老人，一切服務老人”的工作理念，全院上下，團結一心，不斷加大投入，完善各類功能設施;強化管理和服務，使入住老人的生活條件得到了明顯改善、生活質量得到明顯提升，繼續(xù)扎實做好了xx年的各項工作。
一、xx年我們主要是完善敬老院設施設備：
2、為庭院架設路燈(10盞)，現(xiàn)在晚上庭院燈火輝煌。
二、引進社會志愿者募捐與企業(yè)贊助。
1、繼續(xù)與海南醫(yī)學院國際護理學院合作，護理學院學生定時定點的為五保老人獻愛心。
2、引進海南省紅十字會“天來泉”助老基金會資金贊助志愿者服務活動，讓老人在敬老院感覺到家的溫馨。xx年基金會贊助了7000元的物資。
3、xx年我們還引進中國臺灣慈濟基金會為老人捐贈大米、油、衣服總價值約10500元;共青團自愿者與海南省電視臺聯(lián)合捐贈糖果、餅干、與食用油等一批食品總價值約9900元，并為老人舉辦了一場別開生面的文藝演出深得老人喜歡;聯(lián)合海南桑樂太陽能公司捐贈防寒大衣60件總價值約6000元;xx區(qū)區(qū)長林剛為xx區(qū)委區(qū)政府向敬老院捐贈5000元現(xiàn)金等一批社會志愿者向敬老院捐贈物資約xx元等。合計xx年xx鎮(zhèn)敬老院社會捐贈物資與現(xiàn)金總計約34400元?，F(xiàn)所有物資與現(xiàn)金全部平均發(fā)放給五保老人與殘疾、孤兒。
4、xx年我們送走了5位老人并為他們在做臨終看護。
5、大力發(fā)展院辦經(jīng)濟，利用院區(qū)空地我們種植了香蕉與地瓜與青菜，這些種植全部補充老人伙食(一年下來種植估值約1500元)。
三、工作中我們始終以人為本，xx鎮(zhèn)敬老院雖然是以集中供養(yǎng)為原則但是為了老人的一切我們還是對個別需要關懷的老人開啟了小灶與病號飯。針對工作人員方面我們主要做以下管理：
1、對于員工招聘與監(jiān)管方面我們采取了就近招聘與委派輪崗的原則，就近招聘降低運營成本，通過公寓嚴格的培訓與學習上崗。
2、護士與主班護理員均由?？谖稍瓌t，為了保證100%的護理質量，作為主班護理員均由公寓直接委派輪崗，護士也由公寓護士輪崗。
3、所有員工我們都由“?？谝瑣u之家老年公寓”定時培訓，年培訓不低于12小時。并且每人每年必須到公寓參加公寓年度或季度護理技能競賽一次。
4、參照“椰島之家”的考核標準對所有員工進行了月度考核。
四、為了更好的管理與幫助五保老人，我們提倡五保老人相互關懷相互幫助，相互監(jiān)督遵守院里規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行出入管理制度確保院內公共財產(chǎn)與個人財產(chǎn)的安全。對于敬老院的管理方面我們及時的與老人溝通，并及時聽取老人的意思做到集思廣益。
五、對于xx年的整體管理思維方面我們計劃如下：
1、傳承管理模式，繼續(xù)完善管理方案，積極進取，向全省模范敬老院的目標前進。
2、積極引進愛心企業(yè)與人士捐贈以改善老人的居住與生活環(huán)境。
總之，在今后的工作中，我們將繼續(xù)嚴格執(zhí)行黨和國家的五保供養(yǎng)方針、政策，緊緊依靠上級和廣大院民，開拓創(chuàng)新，不斷進取，奉行不辱使命，不負重托，以人為本，與時俱進，再創(chuàng)特色的理念，加大對敬老院建設的工作力度，完善各項服務設施，全面提高集中供養(yǎng)水平和服務質量，力爭在新的一年中各項工作再上一個新臺階，真正使全鎮(zhèn)五保老人老有所養(yǎng)，老有所為，老有所樂!為構建和諧社會做出我們的新貢獻!
敬老院工作總結一年來，房寺鎮(zhèn)敬老院在鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府的正確領導和高度重視下，在市民政局和鎮(zhèn)民政部門的大力支持和關心下，以鄧小平理論和三個代表重要思想為指導，深入貫徹落實xx大和xx屆三中、四中全會精神，深入學習實踐科學發(fā)展觀，踐行以民為本，為民解困，為民服務的宗旨，維護好老人權益，進一步鞏固和完善五保工作健康發(fā)展，使全鎮(zhèn)五保老人的衣、食、住、醫(yī)得到全面貫徹落實，各項工作走上了規(guī)范化、標準化、正?；?。
一、建章立制，進行規(guī)范管理。
在加大軟硬件投入的同時，更加注重制度建設，努力實現(xiàn)人性化管理。一是健全各項規(guī)章制度。堅持做到以人為本，以制管院。在廣泛征求供養(yǎng)對象基礎上，制定了院長責任制、管理人員。
崗位職責。
值班制度吹事員崗位職責敬老院老人管理規(guī)定食堂管理制財務衛(wèi)生醫(yī)療等一系列制度，而且定期組織院民學習討論，促使各項制度不斷健全完善;二是強化院務管理老人作用。為確保院內規(guī)范有序運作，實行民主管理，文明辦院，挑選1人參與管理，負責敬老院日常事務管理和參與重大事項決定，同時負有監(jiān)督院長及管理人員工作職能，并定期檢查各項規(guī)章制度落實情況。三是加強服務人員素質教育。堅持把提高服務人員的思想素質和服務能力放在首位。平時每星期二召開例會組織學習業(yè)務知識，商量研究布置本周工作，解決存在問題。針對院內供養(yǎng)老人熱點難點問題，經(jīng)常展開討論，商量對策，在學習探討中提高服務能力。為強化服務意識，優(yōu)化服務質量，增強責任感與事業(yè)心奠定堅實基礎。
二、強化服務，營造溫馨環(huán)境。
為改善五保老人生活環(huán)境，提高生活質量，我鎮(zhèn)敬老院始終把服務工作放在首位。一是加大硬件設施投入。院民的生活費每天由去年的5元提高到7、4元。新建了羊圈及改造水電等附屬設施。二是做好環(huán)境衛(wèi)生保潔和美化，通過強化滅蠅為重點的除“四害”和栽花種草，打整衛(wèi)生死角，每周一上午、星期五下午進行衛(wèi)生大掃除行成制度，院內環(huán)境得到進一步整潔和美化;三是竭力服務老人生活起居。千方百計滿足老人的愿望，全力做好老人服務工作。根據(jù)老人特點，在食譜方面做到暈素搭配，定期買給老人洗漱用品和為他們理發(fā)，對患有疾病的老人，專門安排人送飯菜，對生活不能自理的病危老人，不厭其煩，精心伺候。每逢中國傳統(tǒng)佳節(jié)，都為老人準備豐盛的菜飯;在老人生日之日專門準備一份(雞蛋、糖果)生日禮品送上等等，這些生活細事就是要讓每位老人都能過得稱心、舒心，安享晚年。四是注重老人健康工作。專門建立了老人健康檔案，詳細記錄老人的身體狀況、病史，親屬情況、聯(lián)系方式等基本情況。并為他們購買楚雄市城鎮(zhèn)居民醫(yī)療保險，生病打針吃藥只需記帳，如遇住院還派專人照料。
三、強化管理，保證健康發(fā)展。
房寺敬老院目前住院老人有170人，平均年齡已達到71歲，最大年紀有83歲，院內已建立五保老人個人資料檔案和健康檔案，做好五保老人跟蹤服務。全院管理人員2人，工作人員10人，一年來，通過建立、鍵全和完善工作崗位責任制和落實，大家都基本切實履行好崗位職責，做好具體供養(yǎng)服務工作，值班管理人員每天早、晚按時到供養(yǎng)老人房內巡查老人情況，星期六、星期日照常上班。團結干事、互相支持、形成合力的事氛圍基本行成。對行動不便、重病人送醫(yī)送藥到床前，對危險病人及時反映及時送醫(yī)院醫(yī)治，得到及時的治療搶救，使病人盡快得以恢復。膳食管理方面，安排好星期菜譜。搞好廚房衛(wèi)生，妥善保管食物，毒，防止病從口入。護理衛(wèi)生管理方面，做到一個季度查一次體，并保持老人房內清潔，定期為老人換洗蚊帳、床被單。對殘疾老人端飯菜，定期給他們理發(fā)，要求做到老人房內無異味。保衛(wèi)管理方面，對老人的親屬、來訪人員進行登記制度、老人外報告和請假制度。每個職工要根據(jù)自己的工作分工、做到各項工作有章可循、程序明確、運轉靈活、工作高效，對存在問題徹底解決。全面提高敬老院整體行政效率和服務水平，使工作做到日趨完善。供養(yǎng)老人之間互幫互助、和睦相處、團結友善的氛圍行成。
四、精打細算，提高老人生活水平。
在全力做好服務的基礎上，堅持走不等不靠，以種地養(yǎng)羊走副業(yè)養(yǎng)院的發(fā)展路子。針對我鎮(zhèn)敬老院擁有生產(chǎn)用地3畝，我們積極探索適合項目，因地制宜抓好種地養(yǎng)羊。根據(jù)不同情況發(fā)揮積極性進行種菜等勞動，以提高老人零用錢和改善生活質量，并培養(yǎng)了他們了的成就感和榮榮譽感。目前共種菜地3畝，養(yǎng)羊7頭，已宰殺2頭，今年我們做到每一天吃一次肉，早餐保證吃一個雞蛋。
五、創(chuàng)新載體，形成尊老敬老氛圍。
為形成全社會關心支持敬老院工作良好局面，促進敬老院健康發(fā)展，我們積極爭取，努力實現(xiàn)敬老院與社會的互動。在有關單位、部門的協(xié)助下，充分利用各種形式大力宣傳尊老愛幼美德，營造共助氛圍。同時，為了保障老人的物質文化生活，拓寬老人的視野，平時抽空放花燈小調觀看，每月組織老人學習一次(讀報紙、講時事)，使老人了解國內外時政大事及我鎮(zhèn)的發(fā)展，開展“五講”、“四美”、“三熱愛”活動，進行各老人階段表現(xiàn)小結和爭先進評比，并年終將評選出“三好、四好、五好老人”進行表彰獎勵。
下一年。
工作計劃。
一是開源節(jié)流，進一步提高院民的生活水平。進一步抓好庭院經(jīng)濟，把小菜園3畝地壓茬科學種植。每天每人的生活費由7、4元提高到10元。同時，為每位老人定做一身衣服。
二是強化管理，進一步提升服務質量。在飯菜質量、醫(yī)保服務等方面，進一步提高服務標準，細化服務內容，爭取做到讓老人們生活更安心，更舒心，更開心，順利地渡過晚年。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇八
一、認真總結、吸取教訓、把好質量，做為一個熟手責任非常重大，工作中起著承上啟下的作用2017最新廚房工作總結工作總結。工作容不下一點馬虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，如此繁重而重復的事情，從不感到厭倦。
二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。為公司節(jié)約了一定的成本。
總結一年來的工作，我覺得有所得也有所失。雖然去得一定成績，但離自己的目標和領導的期望還是有一定的距離。無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅定信心努力、努力再努力。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇九
一、認真總結、吸取教訓、把好質量，做為一個熟手責任非常重大，工作中起著承上啟下的作用。工作容不下一點馬虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，如此繁重而重復的事情，從不感到厭倦。
二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。為公司節(jié)約了一定的成本。
總結一年來的工作，我覺得有所得也有所失。雖然去得一定成績，但離自己的目標和領導的期望還是有一定的距離。無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅定信心，，努力、努力再努力。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇十
在進入西溪花園幼兒園之后，我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，面對著新的顧客群，我的工作內容也發(fā)生了很大的`變化。在此，我負責對幼兒園全體師生的菜肴安排，本著“服務、規(guī)范、高效、一流”的原則，對全體老師與小朋友的健康負責的態(tài)度，理清工作思路，做好自己的本職工作。在這段過去的兩三個月時間里，承蒙幼兒園領導重用，感謝學校培養(yǎng)，使我充分體現(xiàn)出了在學校食堂里的價值。
從師生的健康安全出發(fā)，解決師生及家長的后顧之憂，使幼兒園小朋友有一個健康的體魄，且能快樂的成長，我在我的工作崗位上具體做了以下幾個方面的工作：
1、樹立全心全意為師生服務的思想；
3、不斷提高飲食質量，讓領導、家長、教師放心；
4、確保學生能夠健康快樂的成長，為此，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐，不斷補充小朋友所需營養(yǎng)素。
在西溪花園幼兒園工作期間，使我更加明白責任的重要性，做到真正解決師生及家長的后顧之憂，工作人員用心，小朋友吃的歡心，教師工作安心，家長上班放心。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇十一
20xx年度，廚房整體工作運行較為正常，但在細節(jié)上還有待加強和提高。
一，十八大以來，餐飲業(yè)受反腐倡廉活動的繼續(xù)深入，行業(yè)影響相當嚴峻，受到較大沖擊，但我們廚房沒有停下前進的腳步，繼續(xù)推陳出新，幾乎每月都按時出新菜，并得到客人的認可。
二，進一步完善了各項制度，并落實到實際工作中。比如每日員工健康檢查表，留樣樣品制度等，讓每一項都落實到人。
三，經(jīng)常帶領全體廚房員工共同學習，了解每個人的思想和心理狀態(tài)，為更好地開展工作打好基礎，理解和關心每一個同事的難處，有困難大家一起解決。
四，本年度廚房員工相對穩(wěn)定，更加團結，出現(xiàn)問題就事論事，更包容更大度，及時把問題處理好。
五，針對現(xiàn)在餐飲大環(huán)境和餐飲發(fā)展的趨勢，結合廣大消費者的習慣，我們推出了系列的砂鍋營養(yǎng)套餐，并開出了針對家宴的消費菜品和價格，使這兩條腿同時走路，讓消費者享受到星級出品和星級服務的家庭宴請，更實惠，更經(jīng)濟，借此讓營業(yè)額有所回升。
六，在收原材料環(huán)節(jié)，牢牢堅持住我們的標準和質量，哪怕是和供貨商吵，鬧，哪怕是到處堵槍眼，堵漏洞，也一樣要為公司，為這個大家庭，節(jié)約每一分錢，創(chuàng)最大利益，讓利于消費者。
七，在人員安排上，由于生意的不穩(wěn)定等原因，廚房人員相對少了幾人，在工作上更加靈活的安排，不再是一成不變的固定在某個位置，大家更加團結靈活的工作。自己在過去的一年中，從沒把自己固定在某個位置，小吃，打荷，蒸菜，涼菜，爐子上炒菜，甚至于到水臺，什么都做，哪里忙就做哪里，當然，也讓自己學到相當多的知識和技能，并用自己實干的行動帶領大家一起前進。
不足之處，任然有很多，人無完人，但得有正能量。認清差距，才能明確努力方向，克服困難，才能完善自己。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇十二
20xx年，注定對自己是不平凡的一年，由于自己的家庭出的`事情，得到各方的關愛，尤其是酒店領導的關心和幫助，讓我真正知道了感恩。我覺得生命是相互依存的，生活在這個世界上，處處享受著來自各方的恩賜，自有生命的那刻起，便沉浸在恩惠的海洋里。我現(xiàn)在能很透徹的領悟一日為師，終身為父，滴水之恩，涌泉相報，心存感恩，知足惜福。能這樣，人與人，人與社會才會變得如此的和諧和親切，自身也會變的愉快又健康。人生需要時時刻刻的改變著心態(tài)來適應自己的需要，無論成敗，都會得到太多人的幫助，父母的養(yǎng)育，老師的教會，朋友的幫助，親人的關愛，大自然的恩賜和時代的賦予。我成長的每一步，都有人指點，生活的每一天，都有人幫助，正因為這樣，才渡過了一個個難關，一步步邁向美好，創(chuàng)造并享受著生活，所以心存感恩，才會朝氣蓬勃，豁達睿智。時刻提醒自己在順風順水的時候，想著逆境奮斗的人;在無憂無慮的時候，想著拮據(jù)艱窘的人，時刻擁有一顆博愛，仁慈，善良，同情的心。思恩與人工分享送人玫瑰手留香，學會分享和給予，養(yǎng)成互助互愛的習慣，給予越多，人生就越豐富，奉獻越多，生命才跟有意義。感恩是一種生命態(tài)度，一種處世哲學，更應該是一種優(yōu)良品質和道德情操，永懷感恩之心，常表感恩之情，原諒那些傷害過自己的人，我一定充實而快樂。
中國人歷來講究;達側兼濟天下，窮側獨善其身，也就是在其政而謀其位?；仡?0xx年的工作，有諸多不順，自己占主要原因?？傮w上各項接待工作比較圓滿的完成，工作沒有大的紕漏，但還有很多不足的地方，主要有以下幾個方面。
1、對新生事物，行業(yè)的發(fā)展，跟進學習不夠，了解不充分，并在菜品創(chuàng)新上滯后，思想意識沒跟上。
2、沒有跟好的理順內部關系，致使廚房管理上很混亂，制度執(zhí)行力不夠，自己沒帶好頭，負主要責任。
3、廚房員工思想波動大，沒能及時溝通，造成人才的流失和個別位置人員缺崗嚴重。
4、廚房在開源節(jié)流上，抓的不夠狠，也不夠準，不必要的浪費時有發(fā)生，力度不夠，毛利率不穩(wěn)定。
一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調查不斷地改進和提升產(chǎn)品形象，根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富菜品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的菜品，使菜品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。
二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競爭力，以規(guī)范化提高管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場競爭力，以效益化為目標指導廚政管理工作。
三、在人員方面，進行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請進來，走出去和定期培訓的方法來提高人員的業(yè)務技能和專業(yè)素養(yǎng)，再結合實際的前提下，進一步完善廚房內部的各項規(guī)章制度。
四、在菜肴出品把關上，采用四層把關制，一關否定制。即配菜廚師把關，爐灶廚師把關，傳菜員把關，服務員把關，一關發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權力，否側都得承擔相應的責任。
五、在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。
六、在食品衛(wèi)生安全，消防安全方面嚴格執(zhí)行食品安全法，抓好廚房衛(wèi)生安全工作，嚴格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴。
最后，再次感謝給予我?guī)椭?，支持，鼓勵的每一個人，我愛你們，祝福酒店在龍年龍騰四海，蒸蒸日上，并祝愿我愛的人和愛我的人，好運。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇十三
轉眼間聘用公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作精心安排，主要負責管理餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況并作總結匯報：
1、禮節(jié)禮貌建議每天討論會反反復復練，員工看見客人必須禮貌用語，特別就是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員建議努力做到一怒便應當，建議把禮節(jié)禮貌應用領域至工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、潦河定崗定位和服務意識，提升服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候展開合理的調配，以領班或助長為中心隨時支持忙碌檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明晰各自的工作內容，展開分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品至大件物品不管就是客損或者自然損毀，凡事都建議努力做到有章可循、有據(jù)可查、有人繼續(xù)執(zhí)行、有人臨督、跟單至人、有所總結。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人至店比較分散，往往可以發(fā)生客人排隊的現(xiàn)象，客人可以整體表現(xiàn)出來生氣。這時就須要領班副組長人員做好招待高峰前的招待準備工作，以增加客人等候時間，同時也應當特別注意桌位，保證有誤。搞好表述工作，延長等候時間，深入細致招待不好每一桌客人，努力做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、創(chuàng)建餐廳案例搜集制度，增加顧客舉報幾率，搜集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的`舉報，做為提升日常管理及服務提供更多重要依據(jù)，餐廳所有人員對搜集的案例展開分析總結，針對問題掏出解決方案，并使日常服務極具針對性，增加了顧客的舉報幾率。
1、嶄新員工做為餐廳人員的關鍵組成部分，若想快速的帶入團隊、調整不好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據(jù)嶄新員工特點及聘用情況，積極開展專題培訓，目的就是調整嶄新員工的心態(tài)，直面角色轉變，重新認識餐飲行業(yè)特點。并使嶄新員工在心理上做好充份的思想準備工作，減輕了因角色轉型的不能適應環(huán)境而導致的不滿情緒，大力推進了帶入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、融合工作實際強化培訓，目的就是為了提升工作效率，并使管理更加規(guī)范有效率。并融合日常餐廳案例分析的形式展開剖析，使員員對日常服務存有了全新的重新認識和認知，在日常服務意識上構成了一致。
1、在工作的過程中比較細節(jié)化，工作精心安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分野。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，增加了生氣和活力。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇十四
總是在忙碌中度過每一天，但這些的忙碌中究竟有什么呢？新一年已經(jīng)到來，又要引接新的挑戰(zhàn)了，在這個競爭激烈的社會，我們的工作又多了一份沖忙。在這沖忙中應該找到適合自己的，給自己一份自信，相信我們在新的一年中可以做得更好。
廚房在xx年做了很多，但也有不足，有激情，但也有無奈，其實這些就是工作，這些就是生活。我們不要想著去改變什么，我們更多的該想想我們自己還可以改變什么，這樣才能讓我們的廚房有更大的進步。下面是我的工作總結，和大家分享：
xx年香榭里廚房工作總結
xx年即將過去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們去總結和彌補。
1.加強廚房內部培訓。根據(jù)前一年的工作總結，廚房員工工作能力差和工作意識不強現(xiàn)象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。
2.加強前后臺溝通和協(xié)調，提升對客服務。定期拓開廚房、前臺協(xié)調會議，增強香榭里人員的團隊意識和服務意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。3.合理安排人員，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。
4.進一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強團隊戰(zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質，培養(yǎng)員工積極進取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規(guī)定。
5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。在飯店星級復評自查中，受飯店領導好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。
長期制作個性菜肴等等。
7.堅持做好各廚房的協(xié)調配合工作。嚴把出品質量關，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。
8.圓滿完成月餅銷售任務。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過兩個多月的努力，圓滿完成任務。
9.各節(jié)日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房內部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。
這些都離不開全體人員的共同努力，也離不開領導的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績，但我們更多的思考應該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們如何在明天創(chuàng)造更多的業(yè)績，這需要我們群力群策。我們會在新的一年中，共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天。
xx年12月16日
這個總結中沒有寫到不足，因為不足真的有很多。日常的點點滴滴都需要我們去提高，雖不能完美，但有很大的提升空間，在xx年中，繼續(xù)努力，做好廚房工作，帶好團隊，給自己加油！給廚房加油?。〗o我們的飯店加油?。。?BR> 養(yǎng)老院廚房年終總結篇十五
忙忙碌碌的一學期即將過去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質量，在此將本期工作作以下總結：
一、認認真真做事，老老實實做人。
廚房工作看起來是一項簡單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學時天氣多么寒冷，學期結束時天氣多么炎熱，我總是自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領導相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領導放心!
二、勤勤懇懇不計得失。
大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術，廚房工作主要是細致和認真，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排，還主動為組長排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。本期我因為生病耽誤了一個星期，我生怕給大家添了麻煩，當病情剛有好轉我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。
三、找竅門使巧勁。
在幼兒園工作已有幾個年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時間提高效率，又保證工作質量。我想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心。現(xiàn)在，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了。
四、明年工作展望。
1、成本控制和節(jié)能。在管理好菜品質量的同時，要檢查菜品的使用率，從原材料的購進，要及時了解市場行情，驗收好質量、數(shù)量，要求粗加工做好材料的分配及下腳料的回收利用，在切配時要檢查菜品使用率，主輔料的合理配制，最后控制好成品的售價。在節(jié)能方面，加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現(xiàn)象。
2、為重要的突出的員工制定工作計劃和發(fā)展目標，教育引導員工正確的樹立職業(yè)觀和價值觀。對現(xiàn)役戰(zhàn)士進行重點培養(yǎng)，定期開展專業(yè)技能培訓，每月對工作表現(xiàn)進行評價。
3、建立開放、和諧的溝通渠道，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表對于工作上的，生活上的意見，對員工提出的意見適時地給予認可、贊揚。員工在思想和生活上有困難時，設法為他們排憂解難。
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養(yǎng)老院廚房年終總結篇十六
忙忙碌碌的一學期即將過去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質量，在此將本期工作作以下總結：
廚房工作看起來是一項簡單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開學時天氣多么寒冷，學期結束時天氣多么炎熱，我總是自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領導相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領導放心!
大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術，廚房工作主要是細致和認真，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長的安排，還主動為組長排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。本期我因為生病耽誤了一個星期，我生怕給大家添了麻煩，當病情剛有好轉我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復中，全身心地投入了工作。我常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。
在幼兒園工作已有幾個年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒有規(guī)律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時間提高效率，又保證工作質量。我想，只要肯動腦精，找竅門使巧勁，一定會把工作做得又好又開心?，F(xiàn)在，我的事情越做越順手，我也越來越喜歡這份工作了。
明年工作展望。
1、成本控制和節(jié)能。在管理好菜品質量的同時，要檢查菜品的使用率，從原材料的購進，要及時了解市場行情，驗收好質量、數(shù)量，要求粗加工做好材料的分配及下腳料的回收利用，在切配時要檢查菜品使用率，主輔料的合理配制，最后控制好成品的售價。在節(jié)能方面，加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現(xiàn)象。
2、為重要的突出的員工制定工作計劃和發(fā)展目標，教育引導員工正確的樹立職業(yè)觀和價值觀。對現(xiàn)役戰(zhàn)士進行重點培養(yǎng)，定期開展專業(yè)技能培訓，每月對工作表現(xiàn)進行評價。
3、建立開放、和諧的溝通渠道，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表對于工作上的，生活上的意見，對員工提出的意見適時地給予認可、贊揚。員工在思想和生活上有困難時，設法為他們排憂解難。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇十七
20xx年已經(jīng)過去，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新的一年工作做好。過去的一年中在領導的關心和同事的熱情幫助下，通過自身的不懈努力在工作中取得了一些成功，但也存在諸多不足?；仡欉^去的一年，也許有失落的、傷心的、成功的、開心的，不過都不重要了因為都已成為了過去。我將努力把20xx年的工作做好，現(xiàn)將一年中的工作做如下總結：
1、按規(guī)定日期換工服，避免工作服過臟加大洗滌費用，按規(guī)定3天一頂帽子，嚴防發(fā)皺，油污破損；如果有人愛惜則給以獎勵，否則進行扣分處理。
2、保鮮紙和錫紙盡可能重復使用，使用時長度應控制在最小限度，嚴防大手大腳，所用調料應做到瓶，袋干凈。清潔用品使用后，要清洗干凈保存在使用。如鋼絲球，百潔絲，拖布，抹布；當天洗干凈掛好，以免用更多的水。
3、砧板；刀具人手一把，使用期限為3個月，并已舊換新，蔬菜摘洗禁止一切刀切，精挑細選做到物盡其用。一浸泡的方式，以免用更多的水。
4、隨手關水關電，起鍋關煤氣；杜絕煤氣火常著，節(jié)約用水，禁止常流水，所有香料包需反復使用兩次以上，禁止不扎料包烹制食品，一次性筷子應多次反復使用，主要針對打荷人員，用完后統(tǒng)一洗干凈裝起來，下次繼續(xù)使用。
5、禁止直接用洗滌靈洗餐具，用具，應用水和洗滌靈以6：1的比例調開在用，各部門所用老油做到自我消化，不準積有大量老油。
6、員工餐饅頭大小不要超過二兩，飯菜合理配置，值班員應收好當日剩余飯菜。若員工饅頭過大，很多人喜歡掰開吃，剩余的一半就沒誰愿意去吃了，造成了不必要的浪費。
7、砧板所配菜品，必須按主輔料份量單，以便掌握好分量，不能忽多忽少，凍貨應該在晚間解凍，不是緊急情況下不準用水沖及泡發(fā)，以免影響用料質量和菜品口味，半成品，腌制品存放3天后應及時通知前廳推銷，以免變質。
8、根據(jù)營業(yè)情況備料，所有食品應按計劃采購，所剩料合理使用，禁止扔掉，購貸準確，避免積壓造成浪費，各檔口主管一定要查清庫存在補貸，不可重復購置，造成積壓。
9、熟悉設備工作情況，禁止設備不正常工作，如年代較久的冰箱，開機時間超過16小時會發(fā)出噪音，所以在使用16小時之前關一會，以免設備維修增加費用。
10、各班組應多溝通，用料因材施藝；物盡其用，變廢為寶。如：家常菜組的芹菜根無法入菜，可以支配給涼菜組入菜；湘菜組的小青菜兩天沒用完，而粵菜組的小青菜不夠用，所以兩組協(xié)調使用。
11、去皮原料應使用削皮刀，不慎損壞餐具設備者，應主動告知主管部門，如有隱瞞者將嚴懲，原料上漿，掛粉，應注意尺度，禁止使用時浪費；比如漿牛肉時，500克牛肉放5克嫩肉粉即可，超過這個分量，這些肉就給漿壞了，不能用了，蒜香骨，雞翅中都存在這種情況。
12、各水龍頭，電器開關，應輕開輕關；洗刷笊籬，油勺時禁止用力敲打，使用期為兩個月，法香各種鮮花可反復使用。如：洗碗人員在洗碗前檢查盤里頭有無完整的花朵，如果有，需挑出來沖洗干凈，送回廚房消毒后再使用。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇十八
一、認真總結、吸取教訓、把好質量，一個熟手責任非常重大，工作中起著承上啟下的作用。工作容不下一點馬虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，如此繁重而重復的事情，從不感到厭倦。
二、厲行節(jié)約、相互監(jiān)督、控制成本省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。為公司節(jié)約了一定的成本。
總結一年來的工作，我覺得有所得也有所失。雖然去得一定成績，但離自己的目標和領導的期望還是有一定的距離。無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅定信心，努力、努力再努力。
養(yǎng)老院廚房年終總結篇十九
我經(jīng)歷了兩個部門，相同的經(jīng)營方式和工作方法，使我從中學至許多也感慨頗深，12樓的工作雖然不好開展，但我還是付出了百倍的努力去做，利用客戶拜訪的意見和建議，節(jié)假日的促銷活動以及短信宣傳平臺等方式來不斷的改進和銷售。于今年五月調回公司餐飲部工作，從“五一黃金”到“升學宴”再到“十一黃金周”這三個時期部門的收入一直成上升趨勢，離不開公司的正確領導和全體員工的共同努力。在這段時間我所做的主要的工作中如下：
為了全面提升部門的管理水平;強化團隊建設，抓好部門的班組管理工作，充分發(fā)揮每位員工的工作積極性，激勵員工以飽滿的工作熱情投入到工作中，利用班組建設的優(yōu)勢每月開好一個會、每月一總結，全體員工參與管理建設，對于員工的建議和意見會后研究總結，找出服務工作中的`不足之處，嚴格執(zhí)行深入一線，深入現(xiàn)場及時發(fā)現(xiàn)問題，隨時解決問題。
針對新進員工做好崗前以及在崗培訓工作，在服務中堅持服務員自查，主管全面檢查質量，考核制度。通過質量信息的反饋，采取措施加強預先控制和現(xiàn)場控制，提高服務質量使賓客更加滿意。在我們保證現(xiàn)有服務的同時不斷推陳出新，在菜肴上下功夫力求吃營養(yǎng)，吃文化，吃健康。每周推出一道新菜，給服務員適當?shù)男虏虽N售政策。在服務的同時要求服務員會前一支筆一個本，工作中也是一支筆一個本，將客人喜好和不愛吃的菜肴在筆記本上記錄下來，菜品質檢員每天一統(tǒng)計，并做好客史檔案，舉一反三，留住老客戶，挖掘新客戶，讓每一位顧客都高興而來，滿意而歸。借鑒其它酒店站立迎賓的方式提高了對客人的熱情度。
在年初經(jīng)歷了團年宴的高峰之后，餐飲經(jīng)營情況極其不樂觀的情況下，部門想辦法深挖市場，第一，引進“野生雄魚頭”與其簽訂合作協(xié)議打造山莊的特色菜肴，也拉動了其它菜肴的消費，取得較好的效果。第二，推出高利潤的茶水銷售，使之部門的毛利率有所增加。第三，針對目前自帶酒水現(xiàn)象嚴重，部門制定了收取服務費的方案，并用銷售不同價格的酒水進行提成的獎勵政策加大員工對酒水的銷售。
針對目前餐具破損率較高，通過部門班組建設會議決定制定了《餐具破損管理辦法》將餐具定人、定點、定量管理，餐前餐后檢查核對取得了較好的效果。將廚房拖地用的洗潔凈跟換為洗衣粉，所有的洗潔精統(tǒng)一歸口到核算處保管，采取用空壺換取新壺。
出眾的順利完成了2個國家級大型會議，51屆國際小姐的接待工作，中信部會議的招待，多個省，市，縣級會議。在招待中部門舉行多次會議精心安排搞好預案，保證顧客用餐的愜意，安心。會議后部門總結經(jīng)驗找到嚴重不足，對后期的服務質量提高提供更多了確保。