有時(shí)候，我們需要借助他人的幫助來(lái)解決問(wèn)題。還可以借鑒一些優(yōu)秀的總結(jié)范文，學(xué)習(xí)其表達(dá)和思維方式，不斷提升自己的寫(xiě)作水平。在這里為大家分享一些總結(jié)范文，供大家參考和學(xué)習(xí)。
酒店調(diào)查心得篇一
近來(lái)，我開(kāi)始進(jìn)行了一項(xiàng)關(guān)于酒店的調(diào)查，并對(duì)其中一些心得和體會(huì)進(jìn)行了總結(jié)與分享。在這項(xiàng)調(diào)查中，我走訪了許多酒店，設(shè)法獲得了對(duì)這些酒店的整體印象，并注意到其細(xì)節(jié)和客戶體驗(yàn)。這讓我意識(shí)到，經(jīng)營(yíng)酒店需要兼顧許多因素，如服務(wù)、清潔度、安全等。下面，我將分享我在調(diào)查中得出的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。
第一段：了解酒店的細(xì)節(jié)和客戶體驗(yàn)。
在酒店調(diào)查中，我注意到一個(gè)重要的因素是了解客戶體驗(yàn)和酒店的細(xì)節(jié)。我走訪了幾個(gè)不同類(lèi)型的酒店，并研究了所有酒店的相關(guān)要素，如員工是否禮貌積極，房間裝飾的是否整潔，床上用品是不是干凈和舒適等。同時(shí)還觀察了餐飲服務(wù)、其他設(shè)施和服務(wù)，以及安全標(biāo)準(zhǔn)等。了解這些細(xì)節(jié)和客戶體驗(yàn)對(duì)于酒店的經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要，因?yàn)檫@決定了酒店得到客人回頭率的概率以及口口相傳的口碑。
第二段：潔凈度與安全措施的重要性。
我在這次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，客人非常關(guān)心酒店的清潔和安全問(wèn)題?？腿艘蟮牟粌H僅是裝潢、服務(wù)等因素的好壞，更關(guān)注的是酒店能否提供可靠的、高質(zhì)量的部分服務(wù)。即使是最小的安全和衛(wèi)生漏洞也可能毀掉酒店的口碑。酒店必須小心謹(jǐn)慎地處理客人的需求，并采取必要的措施來(lái)確保來(lái)客的安全和健康。
第三段：積極和高效的服務(wù)能夠提升客戶體驗(yàn)。
在這次調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)，客人更愿意留在提供了積極主動(dòng)和高效服務(wù)的酒店。酒店員工應(yīng)該學(xué)會(huì)如何與來(lái)賓溝通，理解他們的需求，快速采取行動(dòng)。員工應(yīng)該接受專(zhuān)業(yè)化的服務(wù)研討會(huì)，與客人保持良好的關(guān)系，其客戶服務(wù)的行為方式不僅僅是對(duì)酒店的服務(wù)效果有重要影響，也決定了客人們與酒店的長(zhǎng)期關(guān)系。
第四段：特別個(gè)人化與差異化的服務(wù)能夠帶來(lái)多元化的體驗(yàn)。
在許多酒店中，我看到出現(xiàn)了越來(lái)越多的個(gè)性化服務(wù)。一些酒店特別注重打造不同類(lèi)型的房型，而另一些酒店則重視用戶的個(gè)性化體驗(yàn)服務(wù)。這種個(gè)性化和差異化嘗試將奢華服務(wù)提供給更廣泛的客群，創(chuàng)造給予客人以更多選擇與體驗(yàn)的機(jī)會(huì)。
第五段：總結(jié)和結(jié)論。
通過(guò)了解酒店調(diào)查的各個(gè)方面，并總結(jié)和分享其中的各種體會(huì)和心得，似乎成功地指出了經(jīng)營(yíng)酒店的一些關(guān)鍵點(diǎn)。淺談了潔凈度、安全、高效服務(wù)、個(gè)性化與體驗(yàn)之道等重要因素,這些因素對(duì)于酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展至關(guān)重要。一家好的酒店應(yīng)該關(guān)注并改進(jìn)這些因素，以便能夠提供高質(zhì)量的服務(wù)，并為所有客人創(chuàng)造美好而難忘的體驗(yàn)。
酒店調(diào)查心得篇二
近日，我參與了一項(xiàng)關(guān)于酒店現(xiàn)狀的調(diào)查，并在此分享我的個(gè)人心得和體會(huì)。此次調(diào)查的目的是為了了解目前酒店行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r以及顧客對(duì)于酒店服務(wù)的滿意度。為了獲得準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，我們采用了多種調(diào)查方法，包括問(wèn)卷調(diào)查、實(shí)地訪談等，以便全面了解酒店行業(yè)現(xiàn)狀。
二、現(xiàn)狀分析與問(wèn)題亮點(diǎn)
經(jīng)過(guò)對(duì)大量數(shù)據(jù)的整理和分析，我們發(fā)現(xiàn)了一些酒店行業(yè)的問(wèn)題亮點(diǎn)。首先，隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，酒店供給已經(jīng)無(wú)法滿足市場(chǎng)需求，導(dǎo)致一些熱門(mén)旅游城市的酒店價(jià)格居高不下。其次，一些酒店服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定，存在服務(wù)態(tài)度不好、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題，給顧客的入住體驗(yàn)帶來(lái)了很大的影響。此外，酒店管理與員工培訓(xùn)也是需要改進(jìn)的地方。許多酒店沒(méi)有完善的管理制度和培訓(xùn)計(jì)劃，導(dǎo)致員工素質(zhì)參差不齊。
三、顧客滿意度調(diào)查結(jié)果與分析
我們?cè)谡{(diào)查中采用了顧客滿意度問(wèn)卷調(diào)查，收集到了大量的反饋數(shù)據(jù)。通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)的分析，我們發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)顧客對(duì)于酒店的服務(wù)滿意度較高，但也有一部分顧客對(duì)于一些細(xì)節(jié)問(wèn)題并不滿意。其中，服務(wù)態(tài)度、清潔衛(wèi)生以及價(jià)格是顧客最關(guān)注的問(wèn)題。有些顧客表示，對(duì)于酒店的價(jià)格感到不滿，認(rèn)為價(jià)格高昂與實(shí)際體驗(yàn)不相符。還有些顧客提到一些酒店服務(wù)人員的不專(zhuān)業(yè)和態(tài)度不佳問(wèn)題，希望酒店能加強(qiáng)員工培訓(xùn)和管理。
四、對(duì)現(xiàn)狀的思考與建議
針對(duì)調(diào)查結(jié)果中所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題亮點(diǎn)，我們提出了一些改進(jìn)和優(yōu)化的建議。首先，酒店行業(yè)應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，對(duì)于熱門(mén)旅游城市的酒店價(jià)格進(jìn)行合理限制，避免不合理過(guò)高的價(jià)格。其次，酒店應(yīng)提高服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)和管理，提高工作人員的職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)態(tài)度。此外，酒店也應(yīng)注重衛(wèi)生條件的改善，提供一個(gè)整潔、安全的入住環(huán)境。最重要的是，酒店行業(yè)應(yīng)注重顧客需求的調(diào)研，提高顧客滿意度，不斷改進(jìn)服務(wù)，為顧客提供更好的體驗(yàn)。
五、個(gè)人心得與體會(huì)
通過(guò)參與此次酒店現(xiàn)狀調(diào)查，我對(duì)于酒店行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r和問(wèn)題有了更深入的了解。酒店作為旅游業(yè)的重要組成部分，對(duì)于保障游客的入住體驗(yàn)至關(guān)重要。而在實(shí)際調(diào)查中，我也親身感受到了酒店的優(yōu)點(diǎn)和不足之處。有些酒店的服務(wù)質(zhì)量確實(shí)非常好，可以滿足顧客的需求，給人留下了深刻的印象；而有些酒店的服務(wù)水平和管理制度還有待改進(jìn)，影響到了顧客的入住體驗(yàn)。因此，我認(rèn)為酒店行業(yè)需要不斷提高服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)管理和培訓(xùn)，以滿足不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求。
總而言之，酒店現(xiàn)狀調(diào)查是一項(xiàng)非常有意義的活動(dòng)，通過(guò)此次調(diào)查，我了解到了酒店行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r和問(wèn)題，認(rèn)識(shí)到了顧客對(duì)于服務(wù)質(zhì)量的重要性。對(duì)于酒店行業(yè)來(lái)說(shuō)，提升服務(wù)質(zhì)量、改善管理制度和員工素質(zhì)是關(guān)鍵所在。通過(guò)持續(xù)改進(jìn)，行業(yè)的發(fā)展將會(huì)更加穩(wěn)定和可持續(xù)。作為一個(gè)酒店行業(yè)的觀察者和參與者，我也將繼續(xù)關(guān)注酒店行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，并積極推動(dòng)酒店行業(yè)的進(jìn)步與升級(jí)。
酒店調(diào)查心得篇三
近年來(lái)，全球旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，酒店業(yè)作為旅游業(yè)的重要組成部分，同樣呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。然而，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，一些酒店管理存在著諸多問(wèn)題。為了深入了解酒店行業(yè)的現(xiàn)狀，我決定進(jìn)行酒店管理調(diào)查，通過(guò)與行業(yè)專(zhuān)業(yè)人士的交流和對(duì)酒店現(xiàn)場(chǎng)的觀察，我從中得到了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和啟示。以下是我對(duì)酒店管理的調(diào)查心得體會(huì)。
首先，提升服務(wù)質(zhì)量是現(xiàn)代酒店管理的核心。在我的調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)那些服務(wù)出色的酒店往往能夠贏得顧客的口碑和忠誠(chéng)度。一個(gè)專(zhuān)業(yè)、熱情的酒店員工團(tuán)隊(duì)能夠營(yíng)造出溫暖、舒適的環(huán)境，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。因此，酒店管理者應(yīng)注重員工的培訓(xùn)和教育，使每一位員工都能夠提供高質(zhì)量的服務(wù)。
其次，科技在酒店管理中起到了重要的作用。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)許多酒店運(yùn)用了先進(jìn)的科技手段來(lái)提升管理效率和服務(wù)質(zhì)量。例如，酒店通過(guò)引入智能控制系統(tǒng)，能夠自動(dòng)調(diào)節(jié)房間溫度、照明等設(shè)施，提供更舒適的居住體驗(yàn)。此外，一些酒店還開(kāi)發(fā)了在線預(yù)訂系統(tǒng)和移動(dòng)支付平臺(tái)，使客人能夠更加方便地預(yù)訂房間和付款。酒店管理者應(yīng)積極跟進(jìn)科技發(fā)展，不斷引入新的科技手段來(lái)提升管理水平。
第三，酒店管理者需要重視可持續(xù)發(fā)展。環(huán)境保護(hù)成為了當(dāng)今社會(huì)的熱門(mén)話題，對(duì)酒店業(yè)也提出了新的要求。在我的調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多的酒店開(kāi)始關(guān)注節(jié)能、減排和資源回收利用。例如，一些酒店通過(guò)開(kāi)發(fā)綠色餐飲項(xiàng)目，減少食品浪費(fèi)和環(huán)境污染；一些酒店則采用節(jié)能設(shè)備和可再生能源，減少能源消耗和碳排放。酒店管理者應(yīng)該審視自己的經(jīng)營(yíng)模式和做法，積極采取可持續(xù)發(fā)展的措施，為環(huán)境保護(hù)做出貢獻(xiàn)。
第四，品牌建設(shè)是酒店管理的重要環(huán)節(jié)。在我調(diào)查的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)很多酒店在品牌形象的建設(shè)上投入了大量的時(shí)間和精力。品牌不僅僅是一個(gè)酒店的名稱(chēng)，更是酒店對(duì)于服務(wù)質(zhì)量和形象的承諾。通過(guò)廣告和宣傳等手段，酒店能夠增加知名度和影響力，吸引更多的客戶。酒店管理者應(yīng)注重品牌建設(shè)，提升自身在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。
最后，創(chuàng)新是酒店管理的重要?jiǎng)恿?。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)那些做得出色的酒店往往能夠不斷創(chuàng)新，推出新穎的服務(wù)和體驗(yàn)。例如，一些酒店開(kāi)發(fā)了特色餐飲項(xiàng)目、文化活動(dòng)等，為客人提供個(gè)性化的服務(wù)；一些酒店設(shè)計(jì)出獨(dú)特的客房布局和裝飾風(fēng)格，創(chuàng)造出獨(dú)特的住宿體驗(yàn)。酒店管理者應(yīng)鼓勵(lì)員工進(jìn)行創(chuàng)新，為客人提供更多選擇和更好的體驗(yàn)。
通過(guò)這次調(diào)查，我對(duì)酒店管理有了更深入的了解。提升服務(wù)質(zhì)量、應(yīng)用科技、重視可持續(xù)發(fā)展、品牌建設(shè)和創(chuàng)新是酒店管理的重要方面。我相信，只有不斷完善自己的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，酒店才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，并贏得更多客戶的認(rèn)可和支持。酒店業(yè)是一個(gè)不斷創(chuàng)新、發(fā)展的行業(yè)，只有不斷提升自身的實(shí)力和競(jìng)爭(zhēng)力，才能在未來(lái)的市場(chǎng)中立于不敗之地。
酒店調(diào)查心得篇四
隨著全球旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店業(yè)也日益興盛。作為旅行者的首選住宿場(chǎng)所，酒店的服務(wù)質(zhì)量直接影響著顧客的滿意度和忠誠(chéng)度。為了了解當(dāng)前酒店業(yè)的現(xiàn)狀，我進(jìn)行了一次酒店現(xiàn)狀調(diào)查。以下是我個(gè)人對(duì)這次調(diào)查的心得體會(huì)。
首先，我深刻認(rèn)識(shí)到了酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈程度。在我進(jìn)行調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)市區(qū)內(nèi)的酒店數(shù)量多得令人難以置信。而且，大多數(shù)酒店都涉及到各個(gè)價(jià)位的市場(chǎng)，從經(jīng)濟(jì)型酒店到豪華酒店，應(yīng)有盡有。這意味著酒店業(yè)需要不斷提高自身的服務(wù)質(zhì)量和吸引力，以贏得消費(fèi)者的青睞。只有通過(guò)提供獨(dú)特而個(gè)性化的服務(wù)，酒店才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，獲取更多的顧客和利潤(rùn)。
其次，我認(rèn)識(shí)到了酒店業(yè)對(duì)員工素質(zhì)的要求之高。作為服務(wù)行業(yè)的一員，酒店員工的專(zhuān)業(yè)態(tài)度和服務(wù)水平對(duì)顧客的滿意度有著至關(guān)重要的影響。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)一些顧客對(duì)酒店員工的態(tài)度和服務(wù)經(jīng)歷并不滿意，這往往導(dǎo)致他們對(duì)整個(gè)酒店的評(píng)價(jià)下降。因此，酒店業(yè)務(wù)必致力于提高員工的素質(zhì)，通過(guò)培訓(xùn)和獎(jiǎng)懲機(jī)制來(lái)提高員工對(duì)工作的投入和責(zé)任感。只有這樣，酒店才能提供卓越的客戶體驗(yàn)，贏得更多的口碑和忠誠(chéng)度。
此外，我注意到了前臺(tái)服務(wù)的重要性。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)顧客對(duì)酒店前臺(tái)的服務(wù)印象占據(jù)了總體評(píng)價(jià)的重要部分。一個(gè)高效、友好和專(zhuān)業(yè)的前臺(tái)團(tuán)隊(duì)能夠提供快速有效的辦理入住手續(xù)，解答顧客的問(wèn)題，并根據(jù)顧客的喜好提供個(gè)性化的服務(wù)。前臺(tái)服務(wù)不僅僅是酒店的門(mén)面，更是酒店形象的代表。通過(guò)在前臺(tái)服務(wù)上下功夫，酒店可以大大提升顧客對(duì)整個(gè)酒店的整體印象，極大地增加其競(jìng)爭(zhēng)力。
另外，我還留意到了酒店的房間設(shè)計(jì)和設(shè)施配置。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)雖然各個(gè)酒店有著不同的主題和風(fēng)格，但是對(duì)于房間的舒適度和設(shè)施配置的重視度是相似的?，F(xiàn)代化的設(shè)施，如高速無(wú)線網(wǎng)絡(luò)、液晶電視等成為了酒店競(jìng)爭(zhēng)的重要標(biāo)志。而且，舒適的床品和衛(wèi)生間設(shè)施也成為了吸引和留住顧客的關(guān)鍵因素。酒店應(yīng)該關(guān)注顧客對(duì)于設(shè)施配置的需求，并以此為基礎(chǔ)不斷提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力。
最后，我認(rèn)為酒店業(yè)需要注重環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展。環(huán)保已經(jīng)成為了全球范圍內(nèi)的熱點(diǎn)話題，酒店業(yè)作為消耗能源和資源較多的行業(yè)，應(yīng)當(dāng)致力于降低對(duì)環(huán)境的影響。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)那些更注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的酒店受到了消費(fèi)者的青睞。通過(guò)減少一次性用品的使用、節(jié)約能源和提倡環(huán)保理念，酒店可以為顧客提供更加健康和高品質(zhì)的住宿體驗(yàn)，同時(shí)也為社會(huì)和環(huán)境可持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
通過(guò)這次調(diào)查，我深入了解了當(dāng)前酒店業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。競(jìng)爭(zhēng)激烈、員工素質(zhì)、前臺(tái)服務(wù)、房間設(shè)計(jì)和設(shè)施配置、環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展都是酒店業(yè)需要重視和改進(jìn)的方面。我希望這些心得體會(huì)能夠給酒店業(yè)的從業(yè)者提供一些啟示和思考，使他們能夠不斷提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力，為顧客提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。只有這樣，酒店業(yè)才能保持長(zhǎng)久的繁榮和健康發(fā)展。
酒店調(diào)查心得篇五
酒店作為服務(wù)行業(yè)的代表之一，對(duì)于提供滿意的服務(wù)質(zhì)量具有至關(guān)重要的意義。而酒店問(wèn)卷調(diào)查則是一種反映顧客對(duì)酒店服務(wù)滿意度的重要手段。在過(guò)去的一段時(shí)間里，我參與了一項(xiàng)關(guān)于酒店問(wèn)卷調(diào)查的研究工作，并且該調(diào)查項(xiàng)目最終得出了一些有價(jià)值的結(jié)論，對(duì)于提高酒店的服務(wù)質(zhì)量有一定的參考意義。
第二段：?jiǎn)柧碓O(shè)計(jì)與實(shí)施
在本次問(wèn)卷調(diào)查中，我們首先設(shè)計(jì)了一份詳盡的問(wèn)卷，包含了對(duì)酒店的設(shè)施、服務(wù)、環(huán)境、價(jià)格等多個(gè)方面的評(píng)價(jià)。同時(shí)，我們還充分考慮到了顧客的體驗(yàn)感受，并設(shè)置了一些開(kāi)放性問(wèn)題以便顧客能夠自由發(fā)表意見(jiàn)。而在實(shí)施過(guò)程中，我們選擇了包括在線調(diào)查和紙質(zhì)調(diào)查兩種方式，以便盡可能地覆蓋不同類(lèi)型的顧客。此外，我們還與酒店合作，通過(guò)他們的客戶數(shù)據(jù)庫(kù)篩選了一部分目標(biāo)顧客進(jìn)行個(gè)別訪談，以獲取更加詳細(xì)的信息。
第三段：?jiǎn)柧矸治雠c結(jié)果
通過(guò)對(duì)酒店問(wèn)卷的大量回收和個(gè)別訪談的調(diào)研，我們得到了大量的數(shù)據(jù)。經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)分析，我們發(fā)現(xiàn)酒店在設(shè)施和價(jià)格方面普遍得到了較好的評(píng)價(jià)，大部分顧客對(duì)于酒店的床品、洗浴設(shè)施都表示滿意，并認(rèn)為價(jià)格相對(duì)合理。然而，在服務(wù)方面，仍然存在一些問(wèn)題，部分顧客對(duì)于酒店的服務(wù)態(tài)度和響應(yīng)速度表示不滿。此外，還有一些顧客對(duì)酒店的環(huán)境衛(wèi)生提出了一些建議。
第四段：結(jié)論
通過(guò)對(duì)酒店問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果分析，我們可以看出，酒店在提供設(shè)施和價(jià)格方面已經(jīng)走在了前列，但在服務(wù)方面還有待進(jìn)一步提升。因此，我們建議酒店加強(qiáng)對(duì)員工培訓(xùn)，提高他們對(duì)待顧客的服務(wù)態(tài)度和響應(yīng)速度，以提升顧客的整體滿意度。另外，對(duì)于環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，酒店也應(yīng)該更加重視，加強(qiáng)日常的清潔工作，并及時(shí)處理顧客的反饋和投訴，以提升整體的服務(wù)質(zhì)量。
第五段：個(gè)人收獲與展望
通過(guò)參與酒店問(wèn)卷調(diào)查的研究工作，我深刻認(rèn)識(shí)到了服務(wù)質(zhì)量對(duì)于酒店的重要性，并且了解到了如何通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查方法來(lái)獲取顧客的意見(jiàn)和建議。同時(shí)，我也注意到了問(wèn)卷分析的重要性，通過(guò)對(duì)問(wèn)卷數(shù)據(jù)的分析，我們可以深入了解顧客的需求和期望，從而針對(duì)性地改進(jìn)酒店的服務(wù)質(zhì)量。未來(lái)，我將更加關(guān)注酒店服務(wù)質(zhì)量的發(fā)展，不斷學(xué)習(xí)掌握更多的問(wèn)卷調(diào)查技巧和數(shù)據(jù)分析方法，為酒店提供更加有針對(duì)性的建議和幫助。
總而言之，酒店問(wèn)卷調(diào)查是一種非常有效的手段，可以幫助酒店了解顧客的需求和意見(jiàn)，為提升服務(wù)質(zhì)量提供有價(jià)值的參考。通過(guò)本次調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)酒店在設(shè)施和價(jià)格方面得到了較好的評(píng)價(jià)，但在服務(wù)方面還有提升的空間。因此，在今后的酒店經(jīng)營(yíng)中，我們應(yīng)該不斷優(yōu)化服務(wù)流程，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，并及時(shí)針對(duì)顧客的反饋進(jìn)行改進(jìn)，以提升整體的顧客滿意度和酒店的競(jìng)爭(zhēng)力。
酒店調(diào)查心得篇六
在如今的社會(huì)中，酒店行業(yè)逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。為了更好地了解顧客的需求和提高服?wù)質(zhì)量，許多酒店會(huì)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。最近，我有幸參與了一次酒店問(wèn)卷調(diào)查，這讓我對(duì)酒店服務(wù)更加深入地了解，并使我認(rèn)識(shí)到問(wèn)卷調(diào)查的重要性。以下是我在這次問(wèn)卷調(diào)查中的一些心得感悟。
第二段：?jiǎn)柧碓O(shè)計(jì)和內(nèi)容。
首先，在這次問(wèn)卷調(diào)查中，我對(duì)問(wèn)卷的設(shè)計(jì)和內(nèi)容給予了高度的贊揚(yáng)。問(wèn)卷的設(shè)計(jì)非常簡(jiǎn)潔明了，沒(méi)有過(guò)多的繁瑣問(wèn)題，讓人易于理解和填寫(xiě)。而問(wèn)卷的內(nèi)容涉及了各個(gè)方面的細(xì)節(jié)，如房間設(shè)施、員工服務(wù)、餐飲質(zhì)量等等，這也使我能夠全面地評(píng)價(jià)酒店的各項(xiàng)服務(wù)，同時(shí)也提醒了我在酒店入住期間應(yīng)該關(guān)注哪些方面。
第三段：?jiǎn)柧斫Y(jié)果和分析。
然后，問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果和分析也給我留下了深刻的印象。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，酒店可以收集到大量的顧客反饋信息，這些信息有助于酒店評(píng)估自身的服務(wù)水平，并進(jìn)一步改進(jìn)和提高。我在問(wèn)卷結(jié)果中看到了酒店卓越的方面，例如出色的接待服務(wù)和高度的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了需改進(jìn)的地方，比如房間空調(diào)不夠冷，早餐種類(lèi)不夠豐富。這些結(jié)果讓我意識(shí)到問(wèn)卷調(diào)查的目的是幫助酒店找出優(yōu)劣之處，并加以改善。
第四段：改進(jìn)方案和建議。
基于問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果和分析，酒店可以制定出相應(yīng)的改進(jìn)方案和建議。我個(gè)人認(rèn)為，酒店可以考慮在房間設(shè)施改善方面投入更多的資金，確保房間的空調(diào)溫度適宜，床品舒適等。此外，在餐飲方面，酒店可以增加一些當(dāng)?shù)靥厣似罚詽M足顧客多樣化的口味需求。同時(shí)，酒店在員工培訓(xùn)方面也要加強(qiáng)，提高員工的服務(wù)意識(shí)和專(zhuān)業(yè)水平。這些改進(jìn)措施將可以進(jìn)一步提升酒店的整體服務(wù)質(zhì)量，為顧客提供更好的入住體驗(yàn)。
第五段：結(jié)論。
通過(guò)這次參與酒店問(wèn)卷調(diào)查，我深刻地體會(huì)到了問(wèn)卷調(diào)查的重要性和價(jià)值。問(wèn)卷調(diào)查不僅可以讓顧客表達(dá)意見(jiàn)和需求，也能幫助酒店發(fā)現(xiàn)和解決存在的問(wèn)題，從而提升服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，我們作為顧客，也應(yīng)該充分利用問(wèn)卷調(diào)查的機(jī)會(huì)，將自己的意見(jiàn)和建議真實(shí)地反饋給酒店，共同促進(jìn)酒店行業(yè)的發(fā)展。因此，我衷心希望更多的酒店可以重視問(wèn)卷調(diào)查，并根據(jù)顧客的反饋來(lái)不斷改進(jìn)和完善自身的服務(wù)，為顧客帶來(lái)更佳的體驗(yàn)。
酒店調(diào)查心得篇七
近年來(lái)，酒店行業(yè)發(fā)展迅猛，為了提高服務(wù)質(zhì)量，很多酒店開(kāi)始重視顧客的意見(jiàn)反饋，采取問(wèn)卷調(diào)查的方式進(jìn)行信息收集。作為一名酒店工作人員，我參與了酒店的問(wèn)卷調(diào)查工作，通過(guò)與顧客的溝通和反饋，我對(duì)于酒店問(wèn)卷調(diào)查有了一些心得體會(huì)。在此我將結(jié)合自身經(jīng)歷，以五段式的方式進(jìn)行總結(jié)。
第一段：認(rèn)真設(shè)計(jì)問(wèn)卷，讓顧客更主動(dòng)
在設(shè)計(jì)酒店問(wèn)卷調(diào)查時(shí)，我們要充分考慮顧客的使用習(xí)慣和口味，盡量避免題目的復(fù)雜性，讓顧客可以迅速理解問(wèn)題，方便回答。信息的收集要有針對(duì)性，盡量不在問(wèn)卷中設(shè)置太多無(wú)關(guān)緊要的問(wèn)題，以免影響顧客的積極性和耐心。同時(shí)，我們還要注意問(wèn)卷的完整性，確保所有的問(wèn)題都能夠覆蓋到，細(xì)致入微地考慮到顧客的可能需求。通過(guò)這些措施，顧客會(huì)感覺(jué)到問(wèn)卷設(shè)計(jì)的貼心與周到，更加愿意主動(dòng)參與，使得問(wèn)卷調(diào)查的數(shù)據(jù)更加真實(shí)可靠。
第二段：優(yōu)化問(wèn)卷調(diào)查流程，提高顧客滿意度
在進(jìn)行酒店問(wèn)卷調(diào)查時(shí)，我們要注意流程的優(yōu)化，將調(diào)查內(nèi)容進(jìn)行模塊化，簡(jiǎn)化顧客對(duì)問(wèn)卷的填寫(xiě)時(shí)間，提高顧客的參與度。例如，可以將問(wèn)卷調(diào)查分為入住體驗(yàn)、餐飲服務(wù)、設(shè)施設(shè)備等幾個(gè)模塊，這樣顧客可以根據(jù)自己的時(shí)間和興趣選擇回答問(wèn)題。此外，我們還可以采用問(wèn)卷調(diào)查軟件，提供在線填寫(xiě)問(wèn)卷的便利性，讓顧客在離店后可以隨時(shí)填寫(xiě)問(wèn)卷，消除顧客對(duì)于問(wèn)卷調(diào)查過(guò)程產(chǎn)生的不便和消極情緒。通過(guò)優(yōu)化問(wèn)卷調(diào)查流程，可以提高問(wèn)卷的有效填寫(xiě)率，更準(zhǔn)確地了解顧客的需求和意見(jiàn)，進(jìn)一步提升酒店的服務(wù)水平。
第三段：及時(shí)回復(fù)與反饋，增強(qiáng)顧客的參與感
酒店問(wèn)卷調(diào)查不僅是顧客對(duì)于服務(wù)品質(zhì)的評(píng)價(jià)，更是一種交流和互動(dòng)的形式。作為酒店工作人員，我們應(yīng)該及時(shí)回復(fù)顧客的反饋，與顧客進(jìn)行進(jìn)一步溝通，讓顧客感受到酒店對(duì)于他們意見(jiàn)的重視與尊重。無(wú)論是積極的贊許還是批評(píng)指正，我們都應(yīng)該真誠(chéng)地面對(duì)，針對(duì)問(wèn)題進(jìn)行適時(shí)的改進(jìn)和處理。同時(shí)，我們還可以通過(guò)郵件或短信等方式，及時(shí)向顧客提供調(diào)查結(jié)果和改進(jìn)方案，增強(qiáng)顧客的參與感，讓顧客感受到他們的意見(jiàn)和建議對(duì)于酒店的改進(jìn)有著積極的影響。
第四段：統(tǒng)計(jì)與分析調(diào)查結(jié)果，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和改進(jìn)方向
完成酒店問(wèn)卷調(diào)查后，我們還應(yīng)該對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行科學(xué)的統(tǒng)計(jì)和分析，以便全面了解顧客對(duì)于酒店服務(wù)的意見(jiàn)與建議。通過(guò)對(duì)問(wèn)卷數(shù)據(jù)的整理和歸納，我們可以發(fā)現(xiàn)一些共性問(wèn)題和改進(jìn)方向。例如，多數(shù)顧客在問(wèn)卷中反饋房間衛(wèi)生問(wèn)題，我們可以加強(qiáng)清潔和維護(hù)工作；多數(shù)顧客對(duì)于餐飲服務(wù)提出意見(jiàn)，我們可以加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)和服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行。通過(guò)科學(xué)分析調(diào)查結(jié)果，酒店可以針對(duì)問(wèn)題進(jìn)行改進(jìn)，提高服務(wù)質(zhì)量，滿足顧客的需求，增強(qiáng)顧客的滿意度。
第五段：繼續(xù)改進(jìn)，追求卓越的服務(wù)品質(zhì)
問(wèn)卷調(diào)查是一種持續(xù)改進(jìn)的過(guò)程，酒店在不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，應(yīng)該在服務(wù)中不斷改進(jìn)和提升。只有不滿足于現(xiàn)狀，不斷追求卓越，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。酒店應(yīng)該根據(jù)顧客的反饋，學(xué)習(xí)其他酒店的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)新的服務(wù)理念和方式，加強(qiáng)員工培訓(xùn)和業(yè)務(wù)能力的提升。在保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，還要不斷推陳出新，提供獨(dú)特的體驗(yàn)，讓顧客感受到酒店的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從而贏得更多的市場(chǎng)份額。
通過(guò)參與酒店的問(wèn)卷調(diào)查工作，我深刻體會(huì)到這一過(guò)程對(duì)于提升服務(wù)質(zhì)量和滿足顧客需求的重要性。通過(guò)優(yōu)化問(wèn)卷設(shè)計(jì)、改進(jìn)調(diào)查流程、及時(shí)回復(fù)與反饋、統(tǒng)計(jì)與分析調(diào)查結(jié)果和不斷改進(jìn)的努力，酒店可以不斷提高服務(wù)品質(zhì)，滿足顧客的期望和需求，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位。我相信在未來(lái)的工作中，我會(huì)繼續(xù)借鑒和應(yīng)用這些心得體會(huì)，不斷追求卓越的服務(wù)品質(zhì)。
酒店調(diào)查心得篇八
酒店調(diào)查是一項(xiàng)非常有必要的工作，不僅能夠?yàn)轭櫩吞峁└玫淖∷摅w驗(yàn)，也能為酒店提供更好的運(yùn)營(yíng)模式和服務(wù)品質(zhì)。近日，我參與了一次酒店調(diào)查，深有所感，特此分享我的心得體會(huì)。
第二段：調(diào)研過(guò)程。
在調(diào)研過(guò)程中，我深感關(guān)注細(xì)節(jié)與平時(shí)經(jīng)驗(yàn)的重要性。首先，在到達(dá)酒店的第一時(shí)間，我就注意到酒店的接待員是否有熱情的微笑和禮貌的問(wèn)候。其次，我特別關(guān)注房間衛(wèi)生和設(shè)施的完好程度。最后，在享受酒店服務(wù)的過(guò)程中，我會(huì)留意服務(wù)員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)質(zhì)量。
第三段：身為消費(fèi)者的心得。
作為消費(fèi)者，我深刻體會(huì)到，酒店服務(wù)質(zhì)量、設(shè)施衛(wèi)生和服務(wù)態(tài)度等細(xì)節(jié)都能夠?qū)οM(fèi)者留下深刻的印象。服務(wù)質(zhì)量的好壞，可能會(huì)讓我決定下次會(huì)不會(huì)再選擇這里；衛(wèi)生設(shè)施的狀況，則能夠影響我的住宿體驗(yàn)。酒店的服務(wù)態(tài)度，是一個(gè)酒店可以傳遞的形象和印象。因此，作為消費(fèi)者，我更加注重這些細(xì)節(jié)。
第四段：酒店的商業(yè)模式。
身為一個(gè)調(diào)研者，我對(duì)酒店的商業(yè)模式有著更深入的了解。酒店不僅僅是一個(gè)提供住宿服務(wù)的地方，同時(shí)也需要關(guān)注品牌形象、客戶群體和市場(chǎng)縱深。在調(diào)研中，我發(fā)現(xiàn)，酒店重視細(xì)節(jié)和品質(zhì)，不僅能夠留住現(xiàn)有客戶，還能為酒店贏得更多的口碑和品牌形象，積累更高的市場(chǎng)水平。
第五段：總結(jié)。
此次酒店調(diào)查，不僅讓我更深入地了解了酒店的運(yùn)營(yíng)模式，還讓我更深刻地體會(huì)到了消費(fèi)者對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注和重視。作為一名消費(fèi)者，我會(huì)更加注重品質(zhì)和細(xì)節(jié)，作為一名調(diào)研者，我也將更加關(guān)注酒店的商業(yè)發(fā)展，為更多的酒店運(yùn)營(yíng)提供意見(jiàn)和探討?？傊?，酒店調(diào)查是一項(xiàng)極富意義的工作，希望我們也能夠多拓展自己的眼界，去關(guān)注和體驗(yàn)不同的酒店類(lèi)型和服務(wù)模式，為自己和他人提供更好的住宿體驗(yàn)。
酒店調(diào)查心得篇九
在旅游的過(guò)程中，酒店是人們一天疲憊后最愉悅的地方。有時(shí)候，好的住宿條件甚至讓旅途成為一種極度放松的享受。為了更好的享受旅游，我決定對(duì)一些國(guó)內(nèi)知名的酒店進(jìn)行調(diào)查，以便更好地探索不同種類(lèi)住宿的優(yōu)缺點(diǎn)，提高我的旅游體驗(yàn)。
第二段：調(diào)查內(nèi)容。
在本次調(diào)查的過(guò)程中，我一共調(diào)查了五家不同類(lèi)型的酒店，包括知名的國(guó)際連鎖酒店、本地高檔酒店、度假酒店、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店和家庭旅館。在調(diào)查的過(guò)程中，我主要關(guān)注了以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：住宿環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、服務(wù)質(zhì)量、餐飲供應(yīng)、優(yōu)惠活動(dòng)、洗浴設(shè)施、安全保障、交通便利度、衛(wèi)生情況以及性價(jià)比。
第三段：體會(huì)心得。
通過(guò)對(duì)以上幾個(gè)方面的不同酒店的比較，我認(rèn)為不同類(lèi)型的住宿場(chǎng)所各有其優(yōu)缺點(diǎn)。在高端酒店里，住宿環(huán)境衛(wèi)生干凈、服務(wù)質(zhì)量高、設(shè)施齊全、隱私保護(hù)系統(tǒng)完善，但是消費(fèi)因此也非常高昂。在度假酒店里，住宿環(huán)境舒適、設(shè)施齊全、服務(wù)質(zhì)量高、有自然景觀、提供特色活動(dòng)，但是難免因?yàn)樽匀灰蛩氐葐?wèn)題而影響正常的居住體驗(yàn)。在經(jīng)濟(jì)型酒店里，價(jià)格優(yōu)惠、設(shè)施基本齊全、成品社區(qū)，但是孚鬧區(qū)不夠安全、環(huán)境衛(wèi)生不夠好、服務(wù)質(zhì)量漸漸低下。在家庭旅館里，可以因?yàn)閮r(jià)格優(yōu)勢(shì)、特色菜品享用、住宿舒適、家庭氛圍溫馨為一體，但是設(shè)施設(shè)備的不全面也成為其劣勢(shì)。
第四段：推薦心得。
總的來(lái)說(shuō)，對(duì)于不同類(lèi)型住宿酒店，每一種都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，選擇的時(shí)候應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。如果是商務(wù)旅行的話，建議住在高端酒店或國(guó)際連鎖酒店；如果旅游的話，選擇度假酒店可以享受人身放松；如果是針對(duì)孚鬧的小眾旅游，可以選擇家庭旅館；而經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店則適合經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型游客選擇。
第五段：結(jié)論。
通過(guò)本次調(diào)查，我逐漸明白了酒店住宿的重要性，以及選擇不同酒店類(lèi)型對(duì)旅游體驗(yàn)的影響。酒店住宿不僅僅是一項(xiàng)消費(fèi)項(xiàng)目，更是旅游體驗(yàn)的重要組成部分。在細(xì)致的計(jì)劃，結(jié)合自己的實(shí)際需求，選擇適合自己的酒店住宿方式，會(huì)使旅途中的疲憊漸漸消散，留下愉悅的回憶。
酒店調(diào)查心得篇十
最近，我進(jìn)行了一項(xiàng)關(guān)于調(diào)查酒店的調(diào)查活動(dòng)。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的工作，我完全意識(shí)到了這項(xiàng)調(diào)查的重要性。在我的調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)好的旅館是由許多方面湊成的，并且它必須是以來(lái)自來(lái)自各方面的客戶的需要為基礎(chǔ)的。因此，我繼續(xù)進(jìn)行我的調(diào)查活動(dòng)，以從更廣泛的角度了解酒店的運(yùn)作。在這篇文章中，我將分享我的一些體會(huì)和經(jīng)驗(yàn)。
第二段。
首先，在調(diào)查酒店的過(guò)程中，我注意到酒店的位置非常關(guān)鍵。一個(gè)適宜的位置可以為酒店帶來(lái)更多客人，例如位于市中心或者旅游區(qū)域。然而，即使在偏僻區(qū)域，也應(yīng)該考慮到可達(dá)性和安全因素。另外，酒店的周?chē)h(huán)境應(yīng)該干凈整潔，沒(méi)有異味，這也是吸引客人的重要條件之一。
第三段。
其次，酒店服務(wù)與設(shè)施對(duì)客戶的滿意度有很大的影響。服務(wù)員可以通過(guò)熱情、禮節(jié)性和周到的服務(wù)為客戶留下深刻的印象。早餐也是重要的考慮因素之一，全面和豐富的早餐可以讓客人精力充沛的開(kāi)始新的一天。另外，酒店的衛(wèi)生狀況也是重要的考慮因素之一，干凈的床單，清新的空氣和設(shè)備良好的廁所意味著一個(gè)高品質(zhì)的酒店體驗(yàn)。
第四段。
此外，酒店在提供服務(wù)時(shí)應(yīng)該考慮到客人的安全和隱私。每個(gè)房間都需要密鑰卡或者密碼鎖，在停車(chē)場(chǎng)和電梯中也應(yīng)該有監(jiān)控措施。另外，酒店客房的隔音設(shè)施應(yīng)該足夠好，以確保客人的隱私。
第五段。
綜上所述，我非常感慨地認(rèn)識(shí)到，為了酒店在如此競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)上成為領(lǐng)先者，它需要盡可能多的考慮到客戶的需求和期望，并通過(guò)提供高品質(zhì)的服務(wù)和設(shè)施，追求客戶的滿意度。在我進(jìn)行的調(diào)查過(guò)程中，我也深深體會(huì)到，酒店的各個(gè)方面的緊密協(xié)作是成功的關(guān)鍵。僅僅一個(gè)方面的失誤，就可能導(dǎo)致整個(gè)的呈貢。因此，在開(kāi)業(yè)以前，酒店應(yīng)該高度重視調(diào)查市場(chǎng)，認(rèn)真考慮每一個(gè)細(xì)節(jié)，努力打造一個(gè)適合客戶需要的舒適、安全和高品質(zhì)的環(huán)境。
酒店調(diào)查心得篇十一
現(xiàn)今社會(huì)，旅游已經(jīng)成為一種新型消費(fèi)趨勢(shì)，酒店業(yè)的發(fā)展愈來(lái)愈快，與此同時(shí)，更多酒店也因?yàn)橘N牌、包裝等因素而出現(xiàn)，更多的消費(fèi)者在選擇酒店時(shí)都會(huì)更加細(xì)致。酒店的服務(wù)質(zhì)量及客戶滿意度，是酒店業(yè)發(fā)展的核心。為了更好地服務(wù)于客戶，酒店經(jīng)常進(jìn)行客戶調(diào)查，這種調(diào)查也可以幫助酒店提升自身服務(wù)質(zhì)量，在接下來(lái)的文章中，我將會(huì)分享我的一些關(guān)于“酒店調(diào)查心得體會(huì)”主題的經(jīng)驗(yàn)和看法。
每一個(gè)酒店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中都會(huì)定期進(jìn)行客戶滿意度調(diào)查，以評(píng)估自身服務(wù)的質(zhì)量和客戶的滿意度，同時(shí)也會(huì)出具相應(yīng)的調(diào)查報(bào)告。酒店通過(guò)調(diào)查評(píng)估報(bào)告，能夠更加全面了解顧客的需求和期望，從而針對(duì)性的制定更加優(yōu)秀和完善的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，以達(dá)到最大程度的滿足顧客需求，獲得客戶口碑的贊譽(yù)，提高酒店收益。
酒店調(diào)查的方法主要包含客戶意見(jiàn)談判、客戶滿意度測(cè)評(píng)、電話回訪，以及在線調(diào)查等方式。其中客戶意見(jiàn)談判作為酒店的一種服務(wù)質(zhì)量反饋方式，在調(diào)查過(guò)程中，酒店工作人員會(huì)主動(dòng)邀請(qǐng)客戶參與酒店的調(diào)查，并采集相關(guān)信息。而調(diào)查問(wèn)卷則是一種傳統(tǒng)常用的調(diào)查方式，其參與人數(shù)通常會(huì)較多，且容易收集到比較全面的信息。電話回訪的方式則是一種針對(duì)性較強(qiáng)的調(diào)查方式，可以快速地收集到客戶的反饋信息。線上調(diào)查不僅可以快速的收集更加準(zhǔn)確的信息，而且也可以讓更多的客戶有機(jī)會(huì)參與到調(diào)查中來(lái)，表達(dá)自己的意見(jiàn)，更有利于酒店了解市場(chǎng)的需求。
酒店調(diào)查可以幫助酒店更好地滿足客戶的需求，提升服務(wù)水平。其一系列的調(diào)研和回訪過(guò)程中，顧客的反饋意見(jiàn)是直接的、全面的，酒店可以根據(jù)客戶的反饋意見(jiàn)及時(shí)地進(jìn)行改進(jìn)。同時(shí)，調(diào)查可以幫助酒店掌握市場(chǎng)趨勢(shì)以及改進(jìn)方案，這可以讓酒店在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中更具競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)延續(xù)改進(jìn)服務(wù)的能力。
第五段：結(jié)語(yǔ)。
維護(hù)和提升服務(wù)質(zhì)量是酒店經(jīng)營(yíng)的重中之重，而酒店調(diào)查正是衡量服務(wù)質(zhì)量的重要途徑之一。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，通過(guò)酒店調(diào)查不僅可以幫助酒店了解顧客需求，而且也可以提高酒店競(jìng)爭(zhēng)能力。希望酒店能夠在調(diào)查過(guò)程中深入挖掘客戶需求，客戶的要求才是酒店提高服務(wù)水平的源泉，同時(shí)針對(duì)性的制定更加優(yōu)秀、完善的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，最終達(dá)到客戶與酒店雙方皆能獲利的局面。
酒店調(diào)查心得篇十二
身為現(xiàn)代生活中常見(jiàn)的服務(wù)場(chǎng)所，酒店在我們的生活中扮演著重要的角色。為了提高服務(wù)質(zhì)量，并更好地滿足顧客的需求，酒店通常會(huì)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查來(lái)了解顧客的意見(jiàn)和建議。最近，我有幸參與了一次酒店的問(wèn)卷調(diào)查，并得到了一些寶貴的體會(huì)和經(jīng)驗(yàn)。本文將概括總結(jié)這次問(wèn)卷調(diào)查的心得體會(huì)。
第二段: 加入問(wèn)卷調(diào)查的重要性和好處
問(wèn)卷調(diào)查是獲取客戶反饋的重要手段之一。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，酒店可以直接了解到客戶的需求、評(píng)價(jià)和期望，并從中發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題和提升的空間。同時(shí)，問(wèn)卷調(diào)查還可以增強(qiáng)顧客與酒店之間的互動(dòng)和溝通，讓顧客感受到酒店對(duì)他們的重視。此外，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果，酒店還可以調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，提高服務(wù)質(zhì)量，增加顧客滿意度和忠誠(chéng)度。
第三段: 參與調(diào)查的體驗(yàn)和收獲
參與這次酒店問(wèn)卷調(diào)查的過(guò)程中，我深刻感受到了酒店對(duì)于顧客意見(jiàn)的重視和傾聽(tīng)。在填寫(xiě)問(wèn)卷時(shí)，酒店設(shè)計(jì)了一系列問(wèn)題，涵蓋了住宿環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量、餐飲品質(zhì)等方面。我有充分的空間來(lái)表達(dá)自己的想法和建議。此外，問(wèn)卷調(diào)查還為我提供了一個(gè)反思和總結(jié)我在酒店入住期間的體驗(yàn)的機(jī)會(huì)。通過(guò)這個(gè)過(guò)程，我對(duì)自己的需求和期望有了更清晰的認(rèn)識(shí)，并意識(shí)到在入住過(guò)程中可能發(fā)生的問(wèn)題和改善的方向。
第四段: 酒店問(wèn)卷調(diào)查的局限
盡管酒店問(wèn)卷調(diào)查有很多優(yōu)勢(shì)和好處，但也存在一些局限性。一些顧客可能因?yàn)闀r(shí)間緊張或者缺乏動(dòng)力而選擇不填寫(xiě)問(wèn)卷，這就導(dǎo)致調(diào)查結(jié)果可能不夠全面和準(zhǔn)確。另外，有些顧客可能會(huì)選擇性填寫(xiě)問(wèn)卷，只關(guān)注某些方面，忽視其他問(wèn)題。這樣的局限性可能會(huì)影響到問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果和酒店的改進(jìn)方向。因此，酒店需要采取一些措施，鼓勵(lì)顧客積極參與問(wèn)卷調(diào)查，并確保調(diào)查結(jié)果的有效性。
第五段: 問(wèn)卷調(diào)查的改進(jìn)和發(fā)展空間
在本次參與問(wèn)卷調(diào)查的過(guò)程中，我認(rèn)識(shí)到酒店對(duì)于顧客反饋的重要性，并建議酒店在問(wèn)卷設(shè)計(jì)和收集結(jié)果的整合上做出更大的努力。舉例來(lái)說(shuō)，酒店可以優(yōu)化問(wèn)卷設(shè)置，使其便于顧客填寫(xiě)和理解，同時(shí)保證問(wèn)卷的全面性和準(zhǔn)確性。此外，酒店還可以將問(wèn)卷結(jié)果與實(shí)際行動(dòng)相結(jié)合，及時(shí)響應(yīng)顧客的需求和改進(jìn)意見(jiàn)。通過(guò)這樣的方式，酒店可以提高服務(wù)質(zhì)量，并實(shí)現(xiàn)與顧客之間更緊密的互動(dòng)和溝通。
總結(jié):
酒店問(wèn)卷調(diào)查是一種重要的反饋機(jī)制，能夠幫助酒店了解顧客需求、評(píng)價(jià)酒店服務(wù)、提升服務(wù)質(zhì)量和滿足顧客期望。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，顧客可以表達(dá)自己的意見(jiàn)和建議，從而實(shí)現(xiàn)更好的服務(wù)體驗(yàn)。然而，調(diào)查過(guò)程中還存在一些局限性，需要酒店和顧客共同努力來(lái)克服。希望隨著技術(shù)的進(jìn)步和改進(jìn)的實(shí)施，酒店問(wèn)卷調(diào)查能夠發(fā)揮更大的作用，為顧客提供更加滿意的服務(wù)體驗(yàn)。
酒店調(diào)查心得篇十三
圖1
我們隨機(jī)調(diào)查的學(xué)生群體中女性占85.71%，男性有14.29%，其年齡基本在18歲--24歲之間，其中本科學(xué)歷占總比例的92.86%，專(zhuān)科學(xué)歷的占總比例的7.14%。在調(diào)查報(bào)告中如圖1所示，在調(diào)查的消費(fèi)者中超過(guò)八成的學(xué)生因旅游外出入住度假型酒店。
圖2
學(xué)生群體消費(fèi)者在考慮入住度假型酒店時(shí)更關(guān)注哪些因素呢？問(wèn)卷調(diào)查中如圖2所示，超過(guò)四成消費(fèi)者把安全衛(wèi)生放在考慮的第一位，其次是地理位置、價(jià)格和知名程度。
圖3
對(duì)于度假酒店的預(yù)定方式調(diào)查中如圖3所示，半數(shù)學(xué)生群體消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂酒店，其次是口頭預(yù)定和電話預(yù)訂，而只有7.14%的學(xué)生群體選擇通過(guò)旅行社預(yù)訂酒店。互聯(lián)網(wǎng)的普及改變了消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，而學(xué)生群體作為互聯(lián)網(wǎng)的主力軍，大部分選擇通過(guò)網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂的方式也合乎情理中。
圖4
在了解度假型酒店信息渠道的調(diào)查中如圖4所示，超過(guò)三成學(xué)生群體通過(guò)媒體廣告了解到酒店信息，其次是旅行社介紹?？梢?jiàn)鋪天蓋地的媒體廣告宣傳還是有一定效果的。
圖5
在對(duì)度假型酒店入住滿意度調(diào)查中如圖5所示，超過(guò)四成學(xué)生群體表示溫馨如家，三成學(xué)生群體表示只是個(gè)住的地方，14.29%的學(xué)生則認(rèn)為度假型酒店滿足了賓客的個(gè)性需求。
圖6
在入住酒店時(shí)間上如圖6所示，71.43%的學(xué)生只入住一個(gè)晚上，只有近2成的學(xué)生入住兩到三個(gè)晚上，四晚及以上的學(xué)生基本沒(méi)有。
圖7
在酒店用餐方面如圖7所示，三成學(xué)生不會(huì)再酒店用餐，超過(guò)兩成學(xué)生用餐一到兩次，在支付方式上71.43%的消費(fèi)者使用現(xiàn)金支付，只有28.57%的學(xué)生使用信用卡支付，這和學(xué)生群體信用卡普及度不高有關(guān)。
學(xué)生群體入住度假型酒店的比例有所提高，這對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)也是一項(xiàng)利好消息，但學(xué)生群體畢竟消費(fèi)能力有限，如何通過(guò)提高個(gè)性化服務(wù)，提高學(xué)生群體的消費(fèi)滿意度，還有挺長(zhǎng)的路要走。
酒店調(diào)查心得篇十四
參觀武夷山某一星級(jí)酒店（一般三星級(jí)以上）的前廳部，了解其組織機(jī)構(gòu)、人員配置以及崗位職責(zé)。
20xx年2月19日
陳麗娟、傅曉鴻、羅明、陳锜才、陳春真、王艷萍、張玲彬
武夷山風(fēng)景高爾夫俱樂(lè)部前廳部
武夷山風(fēng)景高爾夫俱樂(lè)部是五星級(jí)酒店，擁有
高爾夫練習(xí)場(chǎng)、高爾夫國(guó)際學(xué)校及高爾夫山地住
宅。球場(chǎng)西靠崇陽(yáng)溪，北臨梅溪，東南緊鄰旅游休閑
中心，與風(fēng)景區(qū)更是隔岸相望，它也是難得的位于
國(guó)家旅游風(fēng)景區(qū)內(nèi)的高爾夫球場(chǎng)之一。武夷山風(fēng)
景高爾夫俱樂(lè)部是集綜合休閑、會(huì)議度假為一體的
旅游公關(guān)球場(chǎng)。它面向大王峰，眼望玉女峰，景觀
優(yōu)美，視野寬闊，加之其天然的丘陵地形，更令整
個(gè)球場(chǎng)如鬼斧神工，自然天成的一個(gè)具有挑戰(zhàn)性、專(zhuān)業(yè)性、觀賞性的國(guó)際級(jí)山地高爾夫球場(chǎng)。這里冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，氣候清爽宜人。得益于武夷山優(yōu)越的氣候條件，球場(chǎng)一年四季都可開(kāi)放。身處如此佳境，呼吸著清新的空氣，享受著和煦的陽(yáng)光，環(huán)顧美景，盡情愜意的揮上一桿，將是何等尊貴的享受。隨著武夷山國(guó)際旅游城市發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施，武夷山的交通建設(shè)得到較快的發(fā)展；已經(jīng)形成了空中、高速公路、鐵路的立體交通網(wǎng)絡(luò)。俱樂(lè)部至武夷山機(jī)場(chǎng)僅需6分鐘車(chē)程。武夷山高爾夫俱樂(lè)部是福建省內(nèi)唯一擁有五星級(jí)酒店和大型高爾夫會(huì)所配套的球會(huì)。
本次我們小組選擇調(diào)查的是武夷山高爾夫風(fēng)景酒店的前廳部。
前廳部是負(fù)責(zé)招徠并接待賓客、銷(xiāo)售飯店客房及餐飲娛樂(lè)等服務(wù)產(chǎn)品、溝通與協(xié)調(diào)飯店各部門(mén)、為客人提供各種綜合服務(wù)的對(duì)客服務(wù)部門(mén)。
前廳部組織機(jī)構(gòu)：
武夷山高爾夫風(fēng)景酒店的前廳部的主要部門(mén)有：接待處、前廳收銀臺(tái)、賓客休息區(qū)、銷(xiāo)售部、預(yù)定接線區(qū)、行李臺(tái)、大堂護(hù)理辦公處等。
前廳部人員配置：
在人員配置上，高爾夫酒店的前廳部設(shè)有一個(gè)前廳部經(jīng)理，兩個(gè)大堂助理，三個(gè)大堂主管，一個(gè)領(lǐng)班以及十六名員工。
前廳部人員崗位職責(zé)：
前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)：主要負(fù)責(zé)前廳部的全面工作，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。對(duì)員工素質(zhì)、工作效率、服務(wù)水準(zhǔn)等負(fù)有管理和培訓(xùn)的重要責(zé)任。負(fù)責(zé)本部門(mén)的財(cái)政預(yù)算，對(duì)部門(mén)的工作策劃、督導(dǎo)等負(fù)有重要責(zé)任。另一方面，前廳部經(jīng)理可以向部屬下達(dá)工作指標(biāo)和工作任務(wù)，并指導(dǎo)工作，還要負(fù)責(zé)與酒店管理系統(tǒng)進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系與溝通；在對(duì)員工方面，負(fù)責(zé)檢查總服務(wù)臺(tái)各部員工的儀表、儀態(tài)和工作質(zhì)量，制定和實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)部屬員工進(jìn)行思想教育和工作培訓(xùn)；抓好本部門(mén)的安全、衛(wèi)生管理。檢查總臺(tái)設(shè)施是否布置有序、整潔美觀；檢查房間預(yù)訂情況，了解和掌握房態(tài)；在酒店內(nèi)部系統(tǒng)的職責(zé)上，前廳部經(jīng)理要參加部務(wù)會(huì)議、業(yè)務(wù)會(huì)議。例會(huì)等，提出工作疑難、工作建議、工作計(jì)劃等請(qǐng)總監(jiān)決策；還要審閱部屬各部門(mén)的工作報(bào)告和工作日志、報(bào)表；向總經(jīng)理、客務(wù)總監(jiān)匯報(bào)工作等。
大堂助理崗位職責(zé)：大堂助理更多負(fù)責(zé)處理解決酒店和客人之間的一些問(wèn)題，投訴處理，訂房，退房等問(wèn)題。還有就是檢查工作人員是否周到細(xì)致地為客人服務(wù)，客人交辦的事是否辦妥，是否能幫助客人解決疑難問(wèn)題；檢查電話接線員的語(yǔ)音語(yǔ)氣、聲調(diào)是否清晰、柔和、有禮貌，服務(wù)是否周到及是否愛(ài)惜工作設(shè)備；檢查與監(jiān)督其他人員，如分送報(bào)紙、報(bào)表接待計(jì)劃等員工是否盡職盡責(zé)、保質(zhì)保量地完成工作。還有就是檢查酒店內(nèi)部的環(huán)境衛(wèi)生是否合格等。同時(shí)與前廳經(jīng)理溝通聯(lián)系，提出工作疑難、工作建議、 工作計(jì)劃等。
檢查督導(dǎo)本部
門(mén)員工的儀表儀容、組織紀(jì)律、禮貌用語(yǔ)及工作效率；負(fù)責(zé)編制員工工作表，合理安排屬下的工作，管理、調(diào)配本部門(mén)使用的各項(xiàng)消耗品，嚴(yán)格控制成本，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)的指示；掌握預(yù)訂情況和當(dāng)天客情，根據(jù)當(dāng)天到達(dá)及離店房客名單，最大限度地銷(xiāo)售即時(shí)客房；檢查負(fù)責(zé)本部門(mén)的安全、消防工作，負(fù)責(zé)安排重點(diǎn)賓客的接待工作和重要留言的落實(shí)、檢查；督導(dǎo)迎送服務(wù)，貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，督導(dǎo)問(wèn)訊應(yīng)接服務(wù)的進(jìn)行，滿足客人合理的要求；參與前廳接待工作，有效地解決客人投訴和本部門(mén)的有關(guān)問(wèn)題，搞好與有關(guān)部門(mén)的協(xié)調(diào)及聯(lián)系；制定并組織實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，正確地評(píng)估下屬工作，做好工作日記；負(fù)責(zé)對(duì)部屬員工的考核工作等。
領(lǐng)班崗位職責(zé)：前廳部領(lǐng)班主要負(fù)責(zé)檢查員工考勤、出勤、儀容儀表等狀況。整理制作員工的考勤報(bào)表；負(fù)責(zé)執(zhí)行及規(guī)劃員工培訓(xùn)工作，以及對(duì)規(guī)章制度和認(rèn)識(shí)制度的傳達(dá)，實(shí)施和檢查；參與對(duì)員工考評(píng)，并提出改進(jìn)的建議和總結(jié)；負(fù)責(zé)安排員工公休，提前做好公休報(bào)表，及對(duì)員工班次、崗位調(diào)動(dòng)進(jìn)行協(xié)調(diào)工作負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生和良好的營(yíng)業(yè)環(huán)境；對(duì)員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)用語(yǔ)的.落實(shí)及指導(dǎo)；對(duì)上級(jí)下達(dá)各項(xiàng)指標(biāo)的完成的情況負(fù)責(zé)。另一方面，領(lǐng)班對(duì)個(gè)別商品、設(shè)備的損耗進(jìn)行管理，收集員工、顧客反饋信息，幫助及時(shí)有效的給予解決及時(shí)處理員工之間的矛盾，帶領(lǐng)員工積極向上，團(tuán)結(jié)友愛(ài)；還參與防盜、防火、防損的指導(dǎo)和監(jiān)督；主動(dòng)處理營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的各類(lèi)問(wèn)題，如有疑難可向上級(jí)請(qǐng)示，如上級(jí)不在崗時(shí)遇到突發(fā)事件，應(yīng)先做應(yīng)急處理，同時(shí)立即通知上級(jí)等。
前廳部門(mén)員工崗位職責(zé)：前廳服務(wù)員的素質(zhì)與職責(zé)前廳服務(wù)員是酒店形象的代表，是酒店各部門(mén)中素質(zhì)最高的員工。他們身兼酒店的推銷(xiāo)員、公關(guān)員、調(diào)解員、信息資料員以及業(yè)務(wù)監(jiān)督員數(shù)職。酒店的成功經(jīng)營(yíng)與否，客人對(duì)酒店的印象甚至是否在本店留宿往往決定于酒店前廳服務(wù)員的素質(zhì)。前廳迎賓崗位職責(zé)主要有指揮和疏導(dǎo)門(mén)前車(chē)輛，做好賓客迎送工作。面帶笑容，為客人打開(kāi)車(chē)門(mén)，躬身向客人致意，并用右手擋住車(chē)門(mén)上沿，以免客人碰頭。對(duì)孩子、老人或是行動(dòng)不便的客人，要主支提供幫助，攙扶下車(chē)。幫助客人裝卸行李，并請(qǐng)客人清點(diǎn)、檢查有無(wú)物品遺失。如果客人是離店，應(yīng)在車(chē)輛開(kāi)動(dòng)后向客人揮手致意。注重在開(kāi)關(guān)車(chē)門(mén)時(shí)不要夾住客人的衣裙及物件。觀察出入門(mén)廳人員的動(dòng)向，注意做好防暴、防竊工作，并協(xié)助保衛(wèi)人員做好賓客抵達(dá)與離開(kāi)時(shí)的保衛(wèi)工作；接待員職責(zé)細(xì)致熱情地接受訂房和團(tuán)體開(kāi)房。在開(kāi)房時(shí)向客人詳細(xì)介紹房間情況，講清房?jī)r(jià)，避免引起誤解。做好開(kāi)房登記和有關(guān)驗(yàn)證客人等。
酒店調(diào)查心得篇十五
xx大酒店在員工的招聘和錄用工作中將主動(dòng)權(quán)掌握在自己手中，通過(guò)嚴(yán)格的面試、錄用測(cè)驗(yàn)等不獲得者的信息，從而判斷者的技能、知識(shí)是否與工作要求相符。同時(shí)，酒店在招聘員工時(shí)也向者全面客觀的介紹酒店情況，員工工作的內(nèi)容、要求，酒店所能為員工提供的培訓(xùn)、晉升、薪酬、福利等，使者能從這些信息中判斷自己對(duì)所應(yīng)聘的工作是否滿意，是否能勝任其職。這一做法將有助于xx大酒店選擇到更優(yōu)秀的員工，也有助于員工堅(jiān)定其在酒店長(zhǎng)期工作和奮斗的信心，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力。
xx大酒店從員工進(jìn)店開(kāi)始就指導(dǎo)員工確定自身的職業(yè)目標(biāo)，幫助其設(shè)計(jì)個(gè)人的成長(zhǎng)計(jì)劃，并為員工提供適當(dāng)?shù)陌l(fā)展機(jī)會(huì)。這樣做減少了員工的流失，提高了員工的滿意感。
酒店大酒店采用的較為有效的職業(yè)生涯開(kāi)發(fā)方法有如下幾種：
（一）重視員工培訓(xùn)
在酒店迅猛發(fā)展的今天，xx大酒店的管理者認(rèn)識(shí)到人是酒店成功諸因素中的第一要，只有高素質(zhì)的員工才能提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)力。他們不只強(qiáng)調(diào)短期的經(jīng)濟(jì)效益，并不因?yàn)榕嘤?xùn)工作會(huì)增加企業(yè)成本費(fèi)用、降低利潤(rùn)額而勿視對(duì)員工的培訓(xùn)。因而，xx大酒店的管理者本著“員工第一”的原則，重視員工的培訓(xùn)工作，給他們提供各種再充電的機(jī)會(huì)。針對(duì)員工的特點(diǎn)提供一系列的培訓(xùn)指導(dǎo)，除了課堂培訓(xùn)外還有臨時(shí)代理主管負(fù)責(zé)等參與式、啟發(fā)式等多種方式。員工培訓(xùn)是全方位的，除了各種崗位技能培訓(xùn)，還有全面的素質(zhì)培訓(xùn)。
（二）建立店內(nèi)招聘系統(tǒng)
xx大酒店應(yīng)采取公開(kāi)方式如布告牌向全體員工提供空缺職位的信息，使符合要求的員工有機(jī)會(huì)參與應(yīng)征。同時(shí)，在酒店職位發(fā)生空缺時(shí)，首先應(yīng)在店內(nèi)進(jìn)行公開(kāi)招聘補(bǔ)充，鼓勵(lì)員工只要好好干就有提升機(jī)會(huì)，給員工以發(fā)展的空間。當(dāng)酒店內(nèi)無(wú)法補(bǔ)充時(shí)，再?gòu)牡晖膺M(jìn)行補(bǔ)充。
（三）定期的工作變動(dòng)
酒店員工特別是服務(wù)第一線的員工通常工作比較單一。員工長(zhǎng)期從事重復(fù)的工作容易產(chǎn)生厭煩情緒，服務(wù)質(zhì)量也會(huì)降低。xx大酒店通過(guò)工作輪換，安排臨時(shí)任務(wù)等途徑變動(dòng)員工的工作，給員工提供各種各樣的經(jīng)驗(yàn)，使他們熟悉多樣化的工作。通過(guò)員工交叉培訓(xùn)、工作輪換，既可以在一定程度上避免員工對(duì)單調(diào)崗位工作的厭煩，提高員工的工作積極性，又能節(jié)約酒店人力成本。此外，通過(guò)輪崗，使員工不僅掌握多種崗位的服務(wù)技能，同時(shí)還熟悉其他崗位的服務(wù)程序，有助于提高部門(mén)之間工作的協(xié)調(diào)。
（四）為員工提供自我評(píng)估的工具
員工要樹(shù)立正確的職業(yè)發(fā)展計(jì)劃必須要充分認(rèn)識(shí)自己、了解自己，從而才能確定切實(shí)可行的職業(yè)目標(biāo)。xx大酒店采用了一套《人才基本素質(zhì)測(cè)評(píng)軟件》為員工進(jìn)行自我評(píng)估提供幫助，該軟件可以對(duì)每一位申請(qǐng)職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的員工進(jìn)行測(cè)試，通過(guò)測(cè)試，測(cè)試者能了解到自己最大的潛能和最適合從事的職位，從而能很快確定自己的發(fā)展方向，并在中最大限度的發(fā)揮自己的潛能。
（五）提供多種晉升途徑
酒店中，服務(wù)第一線的員工往往發(fā)展前途只有一條，便是提升到管理崗位。盡管不少優(yōu)秀的服務(wù)人員經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和鍛煉后走上了管理崗位，并且完全能夠勝任行政管理。然而，也有不少優(yōu)秀的服務(wù)人員卻無(wú)法做好行政管理工作，或者不喜歡從事行政管理工作，而服務(wù)工作第一線卻失去了一批骨干。
對(duì)此，xx大酒店為前臺(tái)服務(wù)人員和后臺(tái)服務(wù)人員制定了兩類(lèi)不同的晉升制度，并為每個(gè)職位設(shè)立幾個(gè)不同的等級(jí)。優(yōu)秀的服務(wù)人員可晉升職位級(jí)別，增加工資，卻不必脫離服務(wù)第一線。不同等級(jí)的服務(wù)員需承擔(dān)不同的職責(zé)。例如：高級(jí)服務(wù)員不僅需完成自己的服務(wù)工作，而且需要培訓(xùn)新服務(wù)員。這樣，既可以實(shí)現(xiàn)酒店對(duì)優(yōu)秀員工的有效吸引力，又可以使企業(yè)達(dá)到合理用人的目的。
此外，xx大酒店的管理者不僅加強(qiáng)與企業(yè)現(xiàn)有員工之間的溝通，而且也要重視與“跳槽”員工的交流，因?yàn)楣芾碚哒J(rèn)為這些員工往往比酒店現(xiàn)有員工更能直接、詳實(shí)的指出經(jīng)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題。通過(guò)深入了解員工“跳槽”的原因，采取相應(yīng)的措施，以便更好解決酒店經(jīng)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題。
xx大酒店讓員工參與管理，進(jìn)一步發(fā)揮了員工的主觀能動(dòng)性，增強(qiáng)了員工的工作責(zé)任感，使員工更清楚的了解管理人員的要求和期望，更愿和管理人員合作，做好服務(wù)工作。此外，該酒店除了鼓勵(lì)員工參與管理之外，還進(jìn)一步采用授權(quán)方式，把一部分決策下放給員工，讓員工根據(jù)具體情況對(duì)客人的問(wèn)題做出迅速的反應(yīng)，這樣極大的激發(fā)了員工的積極性。
相對(duì)于其他行業(yè)來(lái)說(shuō)，酒店員工一般工作壓力較大，可自由支配的時(shí)間較少，xx大酒店的管理者從生活上多關(guān)心員工，為員工提供各種方便。首先，管理者應(yīng)高度重視員工宿舍，員工餐廳的建設(shè)，為員工提供各種文體活動(dòng)場(chǎng)所，豐富員工的業(yè)余精神生活，真正為員工營(yíng)造一個(gè)“家外之家”。其次，管理人員還對(duì)員工進(jìn)行感情投入。在節(jié)日、員工生日的時(shí)候送上賀卡、禮物等表示祝福。如果員工家里有什么困難，盡力提供支持與幫助，解除了員工的后顧之憂。
五、建立合理的薪酬體系
xx大酒店從員工的需要出發(fā)，建立了一套完善的報(bào)酬體系。它包括直接報(bào)酬、間接報(bào)酬、非金錢(qián)性報(bào)酬三方面內(nèi)容。
（一）直接報(bào)酬
直接報(bào)酬主要指酒店為員工提供的基本工資、加班費(fèi)、津貼、獎(jiǎng)金等。為了提高服務(wù)人員的待遇，酒店推行以崗位工資為[,找范文請(qǐng)到文秘114網(wǎng)]主的崗職工資制度。崗職工資制是從總經(jīng)理到員工按決策層、領(lǐng)導(dǎo)層、服務(wù)層分成許多級(jí)別，各級(jí)別有因技術(shù)工種的不同有所不同的工資制度。這樣可以避免單純按行政級(jí)別來(lái)劃分工資高低，工作多年的服務(wù)人員的工資還比不上初出茅廬的管理人員的工資的不合理的現(xiàn)象。
（二）間接報(bào)酬
間接報(bào)酬主要指員工的福利。xx大酒店采用統(tǒng)一的方式，為員工提供醫(yī)療保險(xiǎn)、養(yǎng)老金、帶薪假期等福利。
（三）非金錢(qián)性報(bào)酬
酒店管理人員認(rèn)識(shí)到員工的需要是多方面的既有物質(zhì)的需要，又有精神的需要。因而，管理人員應(yīng)適當(dāng)?shù)目紤]員工的精神需要，通過(guò)各種精神鼓勵(lì)措施來(lái)激勵(lì)員工，如評(píng)選“最佳員工”、授予“崗位能手”稱(chēng)號(hào)等。管理人員還應(yīng)注意到：不同的員工的精神滿足是不同的。并根據(jù)員工個(gè)人的差別有針對(duì)性的采用各種激勵(lì)手段。如有的員工希望有良好的人際關(guān)系，酒店就組織一些文藝活動(dòng)、聯(lián)誼會(huì)等社交活動(dòng)以滿足他們的需求；有的員工希望受人尊敬，擁有較高的威望，酒店可通過(guò)授予各種榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)來(lái)激勵(lì)他們。
通過(guò)以上幾方面的調(diào)查，可以看出xx大酒店的管理者是真正重視員工，把員工放在首位，切實(shí)把“員工第一”運(yùn)用到酒店的人力資源管理中。正因?yàn)槿绱?，xx大酒店才能在激烈的人才競(jìng)爭(zhēng)中，吸引和留住優(yōu)秀的員工，使企業(yè)有一支穩(wěn)定的、高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，得到各方朋友的肯定。
酒店調(diào)查心得篇十六
——郴州酒店行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查
2011/08/10
前言：
作為湖南“最開(kāi)放”城市和湘粵贛省際區(qū)域中心城市的郴州，在整個(gè)湖南的經(jīng)濟(jì)建設(shè)中扮演著重要角色，其地位在湖南舉足輕重。隨著經(jīng)濟(jì)不斷高速發(fā)展，郴州將逐步成為制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、信息業(yè)、會(huì)展服務(wù)業(yè)和國(guó)際物流中心。這為郴州酒店行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的沃土。同時(shí)，郴州的地理位置為其帶來(lái)巨大的客流量和無(wú)限商機(jī)，也給郴州酒店行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)無(wú)窮的機(jī)會(huì)。
但是，眾所周知，郴州各種星級(jí)的商務(wù)，度假酒店早已占據(jù)了一席之地，經(jīng)濟(jì)型酒店想要在郴州站穩(wěn)腳跟，也不是一件很容易的事。為了能更全面的了解經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展?fàn)顩r，特組織此次調(diào)研，希望能通過(guò)這次調(diào)研，能全面了解經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展?fàn)顩r，及其生存之道。
調(diào)查目的：
（一）了解經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展環(huán)境及其市場(chǎng)結(jié)構(gòu)
（二）了解所服務(wù)對(duì)象的需求
1、總目標(biāo)
把握消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求標(biāo)準(zhǔn)，為項(xiàng)目提供理性方向和決策依據(jù)，從而為消費(fèi)者提供有些的酒店產(chǎn)品和客戶體驗(yàn)。
2、分項(xiàng)目標(biāo)
（1）了解消費(fèi)者消費(fèi)心理，消費(fèi)行為的現(xiàn)狀和趨勢(shì)。
（2）了解消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)知和評(píng)價(jià)狀況。
（3）了解經(jīng)濟(jì)型酒店消費(fèi)者的消費(fèi)方式，消費(fèi)人群構(gòu)成，消費(fèi)人數(shù)及消費(fèi)人群的經(jīng)濟(jì)狀況。
（4）了解經(jīng)濟(jì)型酒店消費(fèi)者的總體消費(fèi)特征。
（三）了解經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略
調(diào)查內(nèi)容：
（一）環(huán)境
（1）郴州酒店市場(chǎng)環(huán)境：
郴州經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)由于資金、經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)等多方面條件的限制，更多的酒店處在自我摸索階段。大多數(shù)酒店仍沒(méi)有重視市場(chǎng)區(qū)分和特點(diǎn)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，依舊用大眾化的產(chǎn)品面對(duì)廣大市場(chǎng)。當(dāng)消費(fèi)者的需求不能得到充分滿足時(shí)，其中的一部分人便轉(zhuǎn)而選擇服務(wù)更好的中檔酒店或者價(jià)格更低的社會(huì)旅館。客源的流失更加加劇了業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度。不少酒店只能依靠降價(jià)這一手段來(lái)吸引客，結(jié)果陷入惡性競(jìng)爭(zhēng)的誤區(qū)。目前郴州品牌經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)細(xì)分還處于比較初級(jí)的階段, 很多經(jīng)濟(jì)型酒店定位比較狹窄，側(cè)重于商務(wù)型忽略了其他細(xì)分市場(chǎng)。
（2）服務(wù)對(duì)象
大學(xué)生、求職者以及自助游者、商務(wù)散客、休閑度假者、白領(lǐng)階層以及家庭聚會(huì)等消費(fèi)者群體。
（二）競(jìng)爭(zhēng)者
各種星級(jí)的商務(wù)酒店，占據(jù)市場(chǎng)先機(jī)，利用各種營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，奪取目標(biāo)客源。
（三）消費(fèi)群體
（3）消費(fèi)者的需求
大學(xué)生的可自由支配時(shí)間比較充裕, 喜歡聚會(huì)、相互往來(lái), 特別是在節(jié)假日和周末, 他們這一群體對(duì)低價(jià)超值房有特別大的需求。
郴州商貿(mào)發(fā)達(dá), 企業(yè)眾多，因此就業(yè)機(jī)會(huì)也相對(duì)較多, 尤其是在就業(yè)招聘高峰期, 本地生源畢業(yè)生加上全國(guó)各地聚集而來(lái)的求職者，住宿問(wèn)題凸顯, 這些群體也對(duì)經(jīng)濟(jì)套房大有需求。此時(shí)可以推出短期出租房或是價(jià)格相對(duì)較低的合租房，以滿足這部分市場(chǎng)的需求。
商務(wù)客人經(jīng)常入住酒店，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)有很大的需求。對(duì)酒店的服務(wù)、設(shè)施十分講究甚至是挑剔的，但最重要的是要有便利的交通。
調(diào)查結(jié)果分析：
利用swot分析法來(lái)對(duì)郴州經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行分析，力求為郴州經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展選擇最佳經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的方法。
（一）優(yōu)勢(shì)
郴州經(jīng)濟(jì)型酒店在競(jìng)爭(zhēng)激烈的酒店業(yè)市場(chǎng)脫穎而出，與其自身具備的優(yōu)勢(shì)是分不開(kāi)的。經(jīng)濟(jì)型酒店作為高檔酒店的一種補(bǔ)充形式，在價(jià)格、成本管理等方面存在優(yōu)勢(shì)。
1、價(jià)格適中
2、網(wǎng)點(diǎn)眾多
3、有一定客源背景
4、成本相對(duì)較低
（二）劣勢(shì)
郴州經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展具備了眾多的先天優(yōu)勢(shì)，但是受到了經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)部眾多因素的影響，經(jīng)濟(jì)型酒店在設(shè)施設(shè)備的完善程度、提供的服務(wù)以及對(duì)于客人需求的把握等方面有待改善，這些是郴州經(jīng)濟(jì)型酒店更快、更強(qiáng)發(fā)展的不利因素。
1、服務(wù)不規(guī)范
2、舒適度相對(duì)較低．附加服務(wù)有限
3、投資者忽視經(jīng)濟(jì)型酒店客人的真正需求
4、專(zhuān)業(yè)化管理水平低
5、缺乏本土的國(guó)際知名品牌
（三）機(jī)會(huì)
隨著郴州市經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展，郴州的商貿(mào)、旅游市場(chǎng)形成了以中等收入消費(fèi)者為核心力量的旅游消費(fèi)群體。這些潛在顧客相對(duì)穩(wěn)定，形成了龐大的華南市場(chǎng)，加上政府的有力政策，郴州的經(jīng)濟(jì)型酒店在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、國(guó)際市場(chǎng)、酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)方面都存在著巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)。
調(diào)查體會(huì)：
通過(guò)這次的閱讀文獻(xiàn)，上網(wǎng)搜查資料法進(jìn)行以“經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展”為主題的調(diào)研，不僅讓我們更全面的了解了經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展?fàn)顩r，同時(shí)感覺(jué)到我們自己肩上的責(zé)任更加重大。隨著我國(guó)酒店行業(yè)的高速發(fā)展，而有關(guān)酒店管理方面的專(zhuān)業(yè)人才卻沒(méi)跟上步伐，導(dǎo)致酒店行業(yè)嚴(yán)重缺乏中高層管理人員。
酒店調(diào)查心得篇十七
作為湖南“最開(kāi)放”城市和湘粵贛省際區(qū)域中心城市的郴州，在整個(gè)湖南的經(jīng)濟(jì)建設(shè)中扮演著重要角色，其地位在湖南舉足輕重。隨著經(jīng)濟(jì)不斷高速發(fā)展，郴州將逐步成為制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、信息業(yè)、會(huì)展服務(wù)業(yè)和國(guó)際物流中心。這為郴州酒店行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的沃土。同時(shí)，郴州的地理位置為其帶來(lái)巨大的客流量和無(wú)限商機(jī)，也給郴州酒店行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)無(wú)窮的機(jī)會(huì)。
但是，眾所周知，郴州各種星級(jí)的商務(wù)，度假酒店早已占據(jù)了一席之地，經(jīng)濟(jì)型酒店想要在郴州站穩(wěn)腳跟，也不是一件很容易的事。為了能更全面的了解經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展?fàn)顩r，特組織此次調(diào)研，希望能通過(guò)這次調(diào)研，能全面了解經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展?fàn)顩r，及其生存之道。
（一） 了解經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展環(huán)境及其市場(chǎng)結(jié)構(gòu)
（二） 了解所服務(wù)對(duì)象的需求
1、總目標(biāo)
把握消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求標(biāo)準(zhǔn)，為項(xiàng)目提供理性方向和決策依據(jù)，從而為消費(fèi)者提供有些的酒店產(chǎn)品和客戶體驗(yàn)。
2、分項(xiàng)目標(biāo)
（1） 了解消費(fèi)者消費(fèi)心理，消費(fèi)行為的現(xiàn)狀和趨勢(shì)。
（2） 了解消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)知和評(píng)價(jià)狀況。
（3） 了解經(jīng)濟(jì)型酒店消費(fèi)者的消費(fèi)方式，消費(fèi)人群構(gòu)成，消費(fèi)人數(shù)及消費(fèi)人群的經(jīng)濟(jì)狀況。
（4） 了解經(jīng)濟(jì)型酒店消費(fèi)者的總體消費(fèi)特征。
（三） 了解經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略
（一）環(huán)境
（1） 郴州酒店市場(chǎng)環(huán)境：
郴州經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)由于資金、經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)等多方面條件的限制，更多的酒店處在自我摸索階段。大多數(shù)酒店仍沒(méi)有重視市場(chǎng)區(qū)分和特點(diǎn)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，依舊用大眾化的產(chǎn)品面對(duì)廣大市場(chǎng)。當(dāng)消費(fèi)者的需求不能得到充分滿足時(shí)，其中的一部分人便轉(zhuǎn)而選擇服務(wù)更好的中檔酒店或者價(jià)格更低的社會(huì)旅館。客源的流失更加加劇了業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度。不少酒店只能依靠降價(jià)這一手段來(lái)吸引客，結(jié)果陷入惡性競(jìng)爭(zhēng)的誤區(qū)。目前郴州品牌經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)細(xì)分還處于比較初級(jí)的階段, 很多經(jīng)濟(jì)型酒店定位比較狹窄， 側(cè)重于商務(wù)型忽略了其他細(xì)分市場(chǎng)。
（2） 服務(wù)對(duì)象
大學(xué)生、求職者以及自助游者、商務(wù)散客、休閑度假者、白領(lǐng)階層以及家庭聚會(huì)等消費(fèi)者群體。
（二）競(jìng)爭(zhēng)者
各種星級(jí)的商務(wù)酒店，占據(jù)市場(chǎng)先機(jī)，利用各種營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，奪取目標(biāo)客源。
（三）消費(fèi)群體
（3） 消費(fèi)者的需求
大學(xué)生的可自由支配時(shí)間比較充裕, 喜歡聚會(huì)、相互往來(lái), 特別是在節(jié)假日和周末, 他們這一群體對(duì)低價(jià)超值房有特別大的需求。
郴州商貿(mào)發(fā)達(dá), 企業(yè)眾多，因此就業(yè)機(jī)會(huì)也相對(duì)較多, 尤其是在就業(yè)招聘高峰期, 本地生源畢業(yè)生加上全國(guó)各地聚集而來(lái)的求職者，住宿問(wèn)題凸顯, 這些群體也對(duì)經(jīng)濟(jì)套房大有需求。此時(shí)可以推出短期出租房或是價(jià)格相對(duì)較低的合租房 ，以滿足這部分市場(chǎng)的需求。
商務(wù)客人經(jīng)常入住酒店，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)有很大的需求。對(duì)酒店的服務(wù)、設(shè)施十分講究甚至是挑剔的， 但最重要的是要有便利的交通。
調(diào)查結(jié)果分析：
利用swot分析法來(lái)對(duì)郴州經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行分析，力求為郴州經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展選擇最佳經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的方法。
（一）優(yōu)勢(shì)
郴州經(jīng)濟(jì)型酒店在競(jìng)爭(zhēng)激烈的酒店業(yè)市場(chǎng)脫穎而出，與其自身具備的優(yōu)勢(shì)是分不開(kāi)的。經(jīng)濟(jì)型酒店作為高檔酒店的一種補(bǔ)充形式，在價(jià)格、成本管理等方面存在優(yōu)勢(shì)。
1、價(jià)格適中
2、網(wǎng)點(diǎn)眾多
3、有一定客源背景
4、成本相對(duì)較低
（二）劣勢(shì)
郴州經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展具備了眾多的先天優(yōu)勢(shì)，但是受到了經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)部眾多因素的影響，經(jīng)濟(jì)型酒店在設(shè)施設(shè)備的完善程度、提供的服務(wù)以及對(duì)于客人需求的把握等方面有待改善，這些是郴州經(jīng)濟(jì)型酒店更快、更強(qiáng)發(fā)展的不利因素。
1、服務(wù)不規(guī)范
2、舒適度相對(duì)較低．附加服務(wù)有限
3、投資者忽視經(jīng)濟(jì)型酒店客人的真正需求
4、專(zhuān)業(yè)化管理水平低
5、缺乏本土的國(guó)際知名品牌
（三）機(jī)會(huì)
隨著郴州市經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展，郴州的商貿(mào)、旅游市場(chǎng)形成了以中等收入消費(fèi)者為核心力量的旅游消費(fèi)群體。這些潛在顧客相對(duì)穩(wěn)定，形成了龐大的華南市場(chǎng)，加上政府的有力政策，郴州的經(jīng)濟(jì)型酒店在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、國(guó)際市場(chǎng)、酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)方面都存在著巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)。
通過(guò)這次的閱讀文獻(xiàn)，上網(wǎng)搜查資料法進(jìn)行以“經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展”為主題的調(diào)研，不僅讓我們更全面的了解了經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展?fàn)顩r，同時(shí)感覺(jué)到我們自己肩上的責(zé)任更加重大。隨著我國(guó)酒店行業(yè)的高速發(fā)展，而有關(guān)酒店管理方面的專(zhuān)業(yè)人才卻沒(méi)跟上步伐，導(dǎo)致酒店行業(yè)嚴(yán)重缺乏中高層管理人員。
酒店調(diào)查心得篇十八
（一）人才流失嚴(yán)重
我國(guó)一般企業(yè)的人員流動(dòng)率在5%～10%之間，旅游飯店業(yè)最適合的流動(dòng)率在8%左右，然而中國(guó)旅游協(xié)會(huì)人才培訓(xùn)開(kāi)發(fā)中心對(duì)全國(guó)二至三星級(jí)的酒店進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，旅游飯店人員流動(dòng)率達(dá)到了23.95%，部分酒店人才流失率竟達(dá)到了45%以上。
當(dāng)前，每個(gè)飯店在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中，都必須面對(duì)員工流失問(wèn)題。而員工流失率偏高，又是各飯店普遍存在的一個(gè)現(xiàn)象。同時(shí)，員工流失率偏高也給飯店帶來(lái)了負(fù)面影響，其負(fù)面影響集中表現(xiàn)在：?jiǎn)T工的流失給飯店帶來(lái)成本損失；員工的流失影響飯店的服務(wù)質(zhì)量；員工的流失使飯店業(yè)務(wù)受損；員工的流失會(huì)極大地影響士氣。以下是酒店人才流失原因分析：
1、旅游本身固有的特性
從旅游行業(yè)發(fā)展來(lái)看，一方面旅游業(yè)是一種勞動(dòng)密集型的服務(wù)性行業(yè)，人才引入的門(mén)檻較低，不需要較高的學(xué)歷和較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，決定了旅游業(yè)的從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，人員的低準(zhǔn)入和復(fù)雜性在一定程度上決定了旅游業(yè)的工作氛圍，行業(yè)內(nèi)跳槽思想變得正常和隨意化；另一方面旅游行業(yè)發(fā)展本身的波動(dòng)性和脆弱性影響，季節(jié)性的人員流動(dòng)，淡旺季的差別及突發(fā)事件對(duì)旅游業(yè)的影響，也導(dǎo)致了整個(gè)旅游行業(yè)的員工需求彈性較大，一些酒店根據(jù)淡旺季的員工需求來(lái)安排長(zhǎng)期工和固定工的人數(shù)，而讓其他員工停薪留職甚至“去職”，這種變動(dòng)無(wú)疑讓員工增加了不安全和不穩(wěn)定感，對(duì)有志于從事旅游業(yè)的人來(lái)說(shuō)也是一個(gè)很大的打擊。再者，旅游行業(yè)是屬于年輕人的行業(yè)，開(kāi)放性強(qiáng)、工作節(jié)奏快、接觸面廣，對(duì)年齡也有一定的要求，年齡大的員工就會(huì)感到力不從心。所以，其人員流動(dòng)率高于其他行業(yè)也是顯而易見(jiàn)的。
2、人們的觀念問(wèn)題
傳統(tǒng)擇業(yè)觀念的影響體現(xiàn)在兩方面，很多人認(rèn)為飯店工作沒(méi)有地位，受傳統(tǒng)思想觀念的影響，一些員工認(rèn)為自己所從事的服務(wù)工作低人一等，因而，一旦有機(jī)會(huì)，他們就會(huì)想方設(shè)法地到其他行業(yè)中工作。我國(guó)旅游飯店業(yè)自20世紀(jì)80年代初才迅猛發(fā)，長(zhǎng)期以來(lái)在政治、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)生活中不受重視，加之酒店的服務(wù)性特點(diǎn)，服務(wù)人員不受尊重甚至遭到歧視。同時(shí)，傳統(tǒng)的職業(yè)觀點(diǎn)要求工作要具有穩(wěn)定性，而旅游飯店的客源具季節(jié)性，不能為就業(yè)者提供長(zhǎng)期性、穩(wěn)定性的工作，造成了很多勞動(dòng)力不愿涉足飯店業(yè)。另外，在我國(guó)飯店行業(yè)中普遍流行著這么一種觀點(diǎn)：干飯店工作是吃青春飯的行業(yè)。在這種觀念的支配下，飯店員工，尤其是那些年齡較大的員工，很難安心工作，跳槽也就成為他們經(jīng)?？紤]的問(wèn)題之一。
3、尋求更優(yōu)的工作環(huán)境
飯店員工，尤其是身處第一線的服務(wù)人員，工作量大，工作辛苦，有時(shí)還要遭受少數(shù)客人的有意刁難甚至是人格侮辱；在有些飯店里，出于管理者自身素質(zhì)不高或管理方法欠妥，致使員工感覺(jué)沒(méi)得到應(yīng)有關(guān)心和尊重；有些飯店，特別是老國(guó)有飯店，存在著內(nèi)部人員關(guān)系過(guò)于復(fù)雜、人際關(guān)系過(guò)于緊張的問(wèn)題，一些員工因無(wú)法忍受這種壓抑的工作環(huán)境而跳槽。
酒店有一個(gè)說(shuō)法不眠不休不打樣，它每年365天、每周7天、每天24小時(shí)都在營(yíng)業(yè)，酒店最繁忙的時(shí)候是在周末和公共假期。前臺(tái)工作人員需要倒班，工作時(shí)間不穩(wěn)定，工作幾年后職員就感到不適應(yīng)，往往會(huì)選擇一個(gè)“朝九晚五”的單位，對(duì)于在酒店工作的年輕男女而言，這肯定不是他們最喜歡的生活方式，就像其他人一樣，他們也想在這個(gè)時(shí)候外出聚會(huì)而不是埋首工作。
酒店業(yè)對(duì)員工的要求比較高，一般來(lái)說(shuō)需要形象氣質(zhì)佳、外語(yǔ)水平好的人，有些人工作幾年后能力達(dá)不到要求不得不離開(kāi)，而具備這樣的能力和素質(zhì)的員工，又往往跳槽到其他行業(yè)的跨國(guó)公司去工作了。今天我們年輕的畢業(yè)生有更多的就業(yè)選擇，雖然酒店業(yè)在中國(guó)上升得很快，但比較而言它仍然占經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中相對(duì)較小的部分。酒店業(yè)需要與其他行業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)這些年輕的人才，一般而言年輕人在找工作時(shí)注重安穩(wěn)性、聲望和正常工作時(shí)間。
4、尋求更高的報(bào)酬
在我國(guó)飯店業(yè)中，不同規(guī)模、檔次與經(jīng)濟(jì)類(lèi)型的飯店之間及飯店與基它行業(yè)間的報(bào)酬差距是客觀存在的。一些外資高檔飯店員工的收入水平普遍要大大超過(guò)國(guó)內(nèi)飯店、高新技術(shù)行業(yè)的工資水平又大大高于飯店業(yè)。許多員工把飯店支付給自己的報(bào)酬的高低作為衡量自身價(jià)值的標(biāo)尺。由此，導(dǎo)致一些員工在尋找到能夠提供更高報(bào)酬的企業(yè)后，就有可能選擇跳槽。
5、尋求更好的發(fā)展機(jī)會(huì)
報(bào)酬是在人們選擇職業(yè)時(shí)比較注重的一個(gè)因素，但它并不是人們做出最終決策的惟一依據(jù)。事實(shí)也表明，有些人為了能得到更多的發(fā)展機(jī)會(huì)，他們寧可暫時(shí)放棄較高的報(bào)酬。反之，若得不到很好的發(fā)展機(jī)會(huì)，即便是能在這家飯店拿到比同行們更高的收入，他們也會(huì)跳槽到那些能給他更廣闊的發(fā)展空間的飯店或其企業(yè)去工作。
6、多數(shù)旅游飯店缺乏有效的激勵(lì)機(jī)制
旅游酒店中薪酬的高低、薪酬結(jié)構(gòu)和薪酬分配的合理程度成為影響員工離職的主要因素。由于飯店的微利經(jīng)營(yíng)，不可能對(duì)每一個(gè)員工都提供高薪酬，但應(yīng)在公平、激勵(lì)原則的指導(dǎo)下，制定合理的薪酬結(jié)構(gòu)和福利政策，并可以考慮給予員工至少是核心員工帶薪休假的權(quán)利，并對(duì)做出較大貢獻(xiàn)的員工，給予獎(jiǎng)勵(lì)，充分體現(xiàn)優(yōu)秀員工的價(jià)值，并擴(kuò)大其榜樣示范作用。對(duì)于優(yōu)秀的、具有核心地位的員工來(lái)說(shuō)薪酬固然重要，但他們更關(guān)心的是自我發(fā)展前景和潛力。
7、缺乏良好的企業(yè)文化，員工沒(méi)有忠誠(chéng)感
年輕的雇員，特別是有才能的雇員，因其跳槽傾向而聞名，他們都愿意向最高的出價(jià)者出售自己的技能，并對(duì)任何雇主都缺乏忠誠(chéng)感。勞動(dòng)力成本以幾何級(jí)數(shù)上升，同時(shí)生產(chǎn)率呈代數(shù)級(jí)增長(zhǎng)，這對(duì)任何成長(zhǎng)中的經(jīng)濟(jì)都是一個(gè)危險(xiǎn)的趨勢(shì)。勞動(dòng)力密集的酒店業(yè)尤其難以承受。
旅游飯店的企業(yè)文化是這個(gè)飯店特有的傳統(tǒng)和風(fēng)尚，良好的企業(yè)文化建設(shè)就是要促使員工共同遵循一樣的價(jià)值觀、信念態(tài)度、經(jīng)營(yíng)哲學(xué)和行為準(zhǔn)則，從而形成強(qiáng)大的凝聚力和協(xié)同力。解決這個(gè)問(wèn)題的關(guān)鍵是樹(shù)立“以人為本”的意識(shí)，尊重人才，培養(yǎng)人才，形成團(tuán)結(jié)互助，互相認(rèn)同的企業(yè)文化。目前飯店中真正具有凝聚力、號(hào)召力企業(yè)文化的相當(dāng)少，當(dāng)人才自身的價(jià)值理念和企業(yè)文化相沖突時(shí)，他們必然會(huì)選擇跳槽，從而加速了人才流失。
8、其他方面的原因
一些員工出于工作以外的個(gè)人方面的原因也可能做出跳槽的決定。例如，有些女性員工在結(jié)婚之后為了更好地照顧家庭，他們可能放棄現(xiàn)在的工作；飯店工作比較辛苦，有些人會(huì)因?yàn)樯眢w方面的原因而退出飯店行業(yè)。
（二）中高層管理人才競(jìng)爭(zhēng)激烈
近幾年，我國(guó)旅游飯店業(yè)發(fā)展迅速，大部分酒店都面臨人才缺乏的困境，培養(yǎng)人才不如獵取人才的觀念促使人才競(jìng)爭(zhēng)的重心轉(zhuǎn)移到那些具有十分豐富工作經(jīng)驗(yàn)和管理經(jīng)驗(yàn)的中、高層管理人員以及具有良好業(yè)績(jī)的營(yíng)銷(xiāo)人員群體。
酒店業(yè)呈現(xiàn)了集團(tuán)化、規(guī)?；陌l(fā)展趨勢(shì)，人才需求也呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)。
（一）星級(jí)酒店的用工特點(diǎn)
酒店業(yè)目前供應(yīng)和需求量均較大的主要集中在低端服務(wù)人員，從業(yè)人員主要來(lái)源于中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校。這部分人進(jìn)入酒店后主要擔(dān)任前廳和客房服務(wù)人員，但要成為高級(jí)管理人員，存在一定難度。
目前星級(jí)酒店緊缺的專(zhuān)業(yè)人才主要有三類(lèi)：
第一類(lèi)是賓館酒店總經(jīng)理、各部門(mén)經(jīng)理等中高層管理人才；
第二類(lèi)是技能級(jí)別較高的餐廚、服務(wù)等技能型人才；
第三類(lèi)是具備較強(qiáng)“補(bǔ)位”意識(shí)的服務(wù)型人才，這類(lèi)人要能彌補(bǔ)酒店各個(gè)部門(mén)之間的服務(wù)空白點(diǎn)。
按照酒店部門(mén)來(lái)分析，酒店業(yè)目前在餐飲部、銷(xiāo)售部、客房部三大部門(mén)用人需求比較大。酒店業(yè)內(nèi)人士介紹，餐飲部是企業(yè)對(duì)外的部門(mén)，用人需求最為旺盛。從基礎(chǔ)服務(wù)人員到餐廳經(jīng)理都有需求。銷(xiāo)售部緊缺的是營(yíng)銷(xiāo)管理人才，需要有若干年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，并且熟悉酒店特色和產(chǎn)品，熟悉酒店客房、餐廳、前臺(tái)等各崗位工作特點(diǎn)，有很強(qiáng)的人際溝通能力。此外，隨著各類(lèi)進(jìn)口保潔工具價(jià)格的攀升，如今酒店越來(lái)越重視客房部的工作，優(yōu)秀的客房管理者首先要熟悉各類(lèi)進(jìn)口保潔工具，能進(jìn)行工具性能維護(hù)和維修，此外還將承擔(dān)下屬員工的技能培訓(xùn)工作。
賓館酒店一般都采用“三班倒”工作制，員工在生理和心理上要不斷適應(yīng)。如上班時(shí)間不能休息，中午吃飯一般也只有半個(gè)小時(shí)，而且必須輪換就餐等。
（二）酒店中高級(jí)管理人才特點(diǎn)
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，認(rèn)為經(jīng)理人必須具有“相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)”的占76.08%，10.88%的酒店認(rèn)為，事業(yè)心和責(zé)任感是一個(gè)合格的酒店經(jīng)理人必備的條件，而11.04%的酒店認(rèn)為酒店經(jīng)理人必須有“艱苦創(chuàng)業(yè)的精神”，只有2%的酒店認(rèn)為經(jīng)理人的“學(xué)歷”是最重要的。
在酒店經(jīng)理人必須具備的素質(zhì)方面，不同的酒店顯然有不同的要求。調(diào)查顯示25.11%的酒店要求經(jīng)理人具備“團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神”，20.82%的酒店則要求經(jīng)理人有“開(kāi)拓精神”，而要求經(jīng)理人必須“善于協(xié)調(diào)”和“善于溝通” 的分別占14.58%和12.50%，14.58%的酒店認(rèn)為經(jīng)理人最重要的素質(zhì)是“勤勉敬業(yè)”，10.41%的酒店則比較看重經(jīng)理人是否“誠(chéng)實(shí)守信”。
因此，在酒店管理這個(gè)特殊行業(yè)里，最重要的素質(zhì)其實(shí)說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單：“發(fā)自內(nèi)心的熱愛(ài)”，以前有人看不起服務(wù)業(yè)，不愿意在酒店這種“伺候人”的行業(yè)里做，最根本的一點(diǎn)就是對(duì)職業(yè)沒(méi)有認(rèn)同；酒店經(jīng)營(yíng)管理人才還要具備一項(xiàng)素質(zhì)，即處理人際關(guān)系的高超本領(lǐng)，因?yàn)榫频陿I(yè)做的是“人”的生意，比起其他行業(yè)更需要頻繁地與人打交道，如果性格不適合與人溝通，就比較難在這一行立足；酒店職業(yè)經(jīng)理人需不斷升華自身職業(yè)素養(yǎng)，衡量成熟的職業(yè)經(jīng)理人能力的最高標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)旅游市場(chǎng)的正確決策和把握，既要熟悉旅游市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，在把握發(fā)展趨勢(shì)、確立市場(chǎng)定位等決策層面上具備判斷力，又要精通業(yè)務(wù)，懂管理，能進(jìn)行實(shí)際操作。
現(xiàn)在全國(guó)各地每月甚至每天都有新酒店開(kāi)業(yè)，并且檔次高，星級(jí)高，再加上高薪酬的一些國(guó)外酒店集團(tuán)也在不斷進(jìn)入中國(guó)，這就從客觀上為旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的大學(xué)生提供了就業(yè)條件，可就業(yè)狀況卻不容樂(lè)觀。
（一）畢業(yè)生在飯店工作現(xiàn)狀
目前，我們?cè)陲埖旯ぷ鞯漠厴I(yè)生中，絕大多數(shù)都在三星級(jí)以上的旅游飯店工作。
1、從工作的崗位來(lái)看，既有業(yè)務(wù)部門(mén)，也有職能部門(mén)。在業(yè)務(wù)部門(mén)工作的主要是一線的服務(wù)員。譬如：前廳接待員、行李員、中餐服務(wù)員、西餐服務(wù)員、客房服務(wù)員、銷(xiāo)售代表等，在職能部門(mén)工作的主要是從事一些基本的工作。譬如：人力資源部文員、部門(mén)經(jīng)理秘書(shū)、人力資源部培訓(xùn)員等。以上只是畢業(yè)生剛?cè)肼殨r(shí)的工作崗位，如果能夠堅(jiān)持繼續(xù)在飯店工作的，基本職位上都有所提升。在走訪過(guò)程中，有個(gè)別畢業(yè)生已經(jīng)做到了某四星級(jí)飯店的銷(xiāo)售部經(jīng)理，還有做到大堂副理等等。
2、從工作持續(xù)時(shí)間來(lái)看，絕大多數(shù)畢業(yè)生在一家飯店的工作時(shí)間都很短。也就是說(shuō)，大學(xué)生員工的流動(dòng)率很高。當(dāng)然，這期間不乏有飯店自身的原因，但作為大學(xué)生本人也有一定的責(zé)任。
3、從飯店招聘情況來(lái)看，近幾年大專(zhuān)畢業(yè)生比較受青睞。作為飯店行業(yè)，本身的員工流動(dòng)率就很高，而招聘來(lái)的學(xué)旅游的本科生，很少有在飯店工作時(shí)間長(zhǎng)的。作為飯店方認(rèn)為，并不是不給這些高學(xué)歷的大學(xué)生提升的機(jī)會(huì)，而是有許多大學(xué)生不愿意從一線的服務(wù)員做起，剛進(jìn)入飯店就想做管理崗位，但其實(shí)這是不現(xiàn)實(shí)的想法。所以導(dǎo)致了飯店不愿意招聘學(xué)歷較高的大學(xué)生，等把人培養(yǎng)的差不多了，人卻辭職了。這樣對(duì)于飯店而言則是較大的損失。
（二）畢業(yè)生酒店流失率較高
旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)生，中專(zhuān)生和高職高專(zhuān)學(xué)生比較能夠盡快適應(yīng)企業(yè)要求，動(dòng)手實(shí)踐能力強(qiáng)，較受企業(yè)的青睞。而從高校畢業(yè)的本科生，在校學(xué)習(xí)的多理論知識(shí)，而沒(méi)有接受良好的技能培訓(xùn)，進(jìn)入工作后需要較長(zhǎng)時(shí)間適應(yīng)，加上大多數(shù)學(xué)生對(duì)就業(yè)崗位和待遇期望值較高，使得自身和企業(yè)需求方存在嚴(yán)重分歧，以此導(dǎo)致就業(yè)率低、人才流失現(xiàn)象嚴(yán)重。再者，旅游人才的成長(zhǎng)歷程也決定了跳槽相對(duì)多的現(xiàn)象。旅游專(zhuān)業(yè)本身的特殊性決定了旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生一般性格外向、思路開(kāi)闊，總想涉獵最能體現(xiàn)自身價(jià)值的領(lǐng)域或崗位，這種性格和思想的好動(dòng)性，決定了他們?yōu)閷で笕松w驗(yàn)而跳槽。特別是在星級(jí)酒店工作過(guò)的年輕人，受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)，他們要生存、要發(fā)展，理所當(dāng)然要它跳槽。
據(jù)調(diào)查，我校旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的01屆畢業(yè)生，到酒店中第一年的流失率竟高達(dá)50%，在其后的兩年中，流失率為80%，只有少數(shù)幾個(gè)人仍留在飯店工作。對(duì)沈陽(yáng)市10家酒店的調(diào)查表明，近3年來(lái)，酒店招聘大學(xué)生168名，到目前已流失111名，流失率為66.1%，其中進(jìn)酒店不到1年流失的大學(xué)生有81名，占流失人數(shù)的73%，有個(gè)別酒店連續(xù)3年新招聘的大學(xué)生幾乎無(wú)一例外地在1年內(nèi)流失。
中國(guó)旅游飯店協(xié)會(huì)調(diào)查數(shù)據(jù)的分析：大部分旅游飯店專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生不選擇旅游飯店就業(yè)或轉(zhuǎn)行的原因是：41.8%的院校選擇了旅游業(yè)的薪酬水平缺乏吸引力，25.4%的院校選擇了旅游業(yè)的職業(yè)發(fā)展缺乏吸引力，23.9%的院校選擇了旅游業(yè)的社會(huì)地位缺乏吸引力，僅有3%的院校選擇了戶口等政策性因素。當(dāng)然，酒店客觀方面的原因也是造成的大學(xué)生流動(dòng)的原因之一。
一是酒店對(duì)人才規(guī)劃缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)觀念，對(duì)所需大學(xué)生員工崗位缺少正確的設(shè)計(jì)和分析。有些酒店盡管每年通過(guò)各種招聘會(huì)招進(jìn)了一些大學(xué)生，但對(duì)大學(xué)生員工沒(méi)有明確的培養(yǎng)與使用目標(biāo)，抱著一種“使用了再看”的想法。其結(jié)果是，要么因“人才高消費(fèi)”，進(jìn)來(lái)的大學(xué)生員工發(fā)揮不出應(yīng)有的作用；要么因使用不當(dāng)造成“招進(jìn)來(lái)，留不住”。
二是酒店對(duì)大學(xué)生的培訓(xùn)和開(kāi)發(fā)不足，“只使用，不培養(yǎng)”的現(xiàn)象比比皆是，所以對(duì)于剛剛畢業(yè)，沒(méi)有什么實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，酒店方對(duì)其缺乏應(yīng)有的重視，使之較難在酒店立足，更談不上有所發(fā)展，因此許多大學(xué)生紛紛選擇跳槽。
三是酒店的人事管理制度僵化。酒店仍然遵循大學(xué)生與職高生在同一起跑線上的做法，提升制度也并不傾向大學(xué)生，使他們產(chǎn)生心理上的不平衡。加上目前酒店業(yè)已漸入成熟階段，且現(xiàn)有的中層管理人員年齡較輕，因此大學(xué)生提升機(jī)會(huì)就相對(duì)減少，于是缺乏對(duì)未來(lái)的信心而選擇跳槽。
四是薪資水平的高低是大學(xué)生就業(yè)所考慮的重要因素之一。剛剛從學(xué)校出來(lái)的大學(xué)生，都希望能憑自己所學(xué)的知識(shí)獲得比較可觀的經(jīng)濟(jì)收入，但是酒店業(yè)由于其行業(yè)的特殊性，其工作時(shí)間較長(zhǎng)，節(jié)假日的休息時(shí)間少，工作的輕松自由程度不高且薪金待遇相對(duì)其他行業(yè)水平偏低。這也是留不住大學(xué)畢業(yè)生的主要原因。
五是酒店決策層，人力資源等部門(mén)用人觀念陳舊，把員工看作是一種成本而不是資源或無(wú)形資產(chǎn)，只重視員工的工作成績(jī)，忽略了員工的個(gè)人感受。特別是對(duì)于剛剛踏上社會(huì)的大學(xué)生，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，心理和感情上可能會(huì)比較脆弱，如果酒店管理者對(duì)之再不關(guān)心不重視，他們感受不到個(gè)人存在的價(jià)值，會(huì)因缺乏成就感和歸宿感，而流動(dòng)。
（三）酒店對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的期望
1、既懂管理，又會(huì)操作
旅游飯店企業(yè)要求旅游高職教育加厚基礎(chǔ)課程，重視實(shí)踐操作，使學(xué)生達(dá)到文理兼容、專(zhuān)業(yè)知識(shí)寬、應(yīng)用能力和適應(yīng)能力強(qiáng)的要求。飯店希望學(xué)生在掌握一定的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)、管理知識(shí)，為今后進(jìn)入管理層打下理論基礎(chǔ)的同時(shí)，還必須具備精良的專(zhuān)業(yè)操作技能和社會(huì)實(shí)踐能力，成為既懂管理，又會(huì)操作的復(fù)合型人才。
2、具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力
旅游行業(yè)是一個(gè)綜合性強(qiáng)的行業(yè)，是人與大自然、人與人之間實(shí)現(xiàn)情感交流的行業(yè)。面對(duì)日益成熟的旅游消費(fèi)者，飯店必須創(chuàng)新原有的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)模式，逐步進(jìn)入個(gè)性化服務(wù)的時(shí)代。要向客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就必須加強(qiáng)飯店各部門(mén)之間的協(xié)作，加強(qiáng)員工與員工之間，員工與領(lǐng)導(dǎo)之間，飯店與客人之間的交流，必須要求飯店從業(yè)人員具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
3、持有“雙證”
所謂“雙證”，就是學(xué)生在畢業(yè)前取得旅游高職大專(zhuān)學(xué)歷證的同時(shí)，還須取得該專(zhuān)業(yè)的職業(yè)資格證書(shū)。學(xué)歷證代表的是綜合文化素質(zhì)，職業(yè)資格證代表從事某工作的專(zhuān)業(yè)能力，兩者在學(xué)生就業(yè)中都十分重要。在勞動(dòng)部規(guī)定的90個(gè)必須“持職業(yè)資格證書(shū)就業(yè)的工種”中，飯店行業(yè)的“前廳服務(wù)員”、“客房服務(wù)員”、“餐廳服務(wù)員”、“調(diào)酒師”等就在其列。重慶教育學(xué)院旅游系就要求其畢業(yè)生必須具有“雙證”（“畢業(yè)證+導(dǎo)游證”或“畢業(yè)證+前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員資格證”）。實(shí)踐證明，“雙證”學(xué)生受到了飯店的歡迎。
4、要有吃苦耐勞的精神，盡量放低姿態(tài)
跳槽是旅游飯店存在的普遍性問(wèn)題。旅游從業(yè)人員流動(dòng)的原因很多。目前，部分高職大專(zhuān)生頻繁“跳槽”，主要是沒(méi)有“從基層干起”的思想。實(shí)際上，不管你是多么高級(jí)的人才，要有從服務(wù)員、從基層做起的思想準(zhǔn)備。酒店管理人員需要知識(shí)，但更注重經(jīng)歷。要做好高層酒店管理者，必須要有基層管理員、服務(wù)員的經(jīng)驗(yàn)，能夠從基礎(chǔ)做起，腳踏實(shí)地，否則，就很難在酒店有長(zhǎng)足發(fā)展。
5、較高外語(yǔ)口語(yǔ)水平
有許多畢業(yè)生在面試時(shí)聽(tīng)不懂考官的意思，還有人不能用外語(yǔ)流利的表達(dá)自己的觀點(diǎn)，導(dǎo)致未被錄用。對(duì)于一些高星級(jí)飯店，面試的后幾關(guān)都會(huì)有外語(yǔ)面試，個(gè)別的還有外方的高級(jí)管理人員參與。所以外語(yǔ)的口語(yǔ)水平不僅決定著是否會(huì)被錄用，而且在工作當(dāng)中也是不可缺少的。
（一）酒店人才所需的知識(shí)結(jié)構(gòu)
調(diào)查結(jié)果表明，酒店企業(yè)普遍認(rèn)為，前廳管理與服務(wù)、客房管理與服務(wù)、餐飲管理與服務(wù)、康樂(lè)管理與服務(wù)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生方面的知識(shí)、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、酒店財(cái)務(wù)管理等方面的知識(shí)、酒店心理學(xué)、酒店公關(guān)禮儀和現(xiàn)代酒店管理與操作實(shí)務(wù)等方面的知識(shí)、酒店服務(wù)職業(yè)道德等專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)課程非常重要。在酒店業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，酒店企業(yè)對(duì)人才的需求也呈現(xiàn)多樣化的趨勢(shì)，規(guī)范化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)提供的最佳結(jié)合也成為酒店消費(fèi)者的要求。
（二）酒店人才所需的能力結(jié)構(gòu)
酒店企業(yè)一致認(rèn)為，酒店專(zhuān)業(yè)的學(xué)生的能力要求著重體現(xiàn)在：酒店服務(wù)技能、酒店的職業(yè)禮儀、職業(yè)道德、語(yǔ)言表達(dá)能力、外語(yǔ)表達(dá)能力、酒店行業(yè)政策法規(guī)的領(lǐng)悟和理解、酒店的經(jīng)營(yíng)與管理能力、酒店資源的規(guī)劃與開(kāi)發(fā)能力是必須具備的能力，計(jì)算機(jī)辦公軟件的操作能力也是必備的辦公技能，良好的溝通能力也是現(xiàn)代酒店人才要求具備的基本素質(zhì)。
（三）酒店人才所需的素質(zhì)機(jī)構(gòu)
對(duì)于社會(huì)所需求的人才素質(zhì)要求而言，專(zhuān)業(yè)知識(shí)是最核心的素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)技能是學(xué)生對(duì)知識(shí)實(shí)踐運(yùn)用的集中體現(xiàn)。加入世界貿(mào)易組織后，酒店行業(yè)的外來(lái)企業(yè)日益增多，對(duì)學(xué)生的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力的要求越來(lái)越高。計(jì)算機(jī)作為現(xiàn)代化的辦公手段，其應(yīng)用能力也非常重要。由于酒店業(yè)的綜合性強(qiáng)，對(duì)行業(yè)從業(yè)者的職業(yè)道德素質(zhì)和團(tuán)隊(duì)精神有著更嚴(yán)格的要求。另外，創(chuàng)新能力、積極的心態(tài)、儀容儀表、領(lǐng)導(dǎo)能力和良好的身體素質(zhì)也成為現(xiàn)在酒店從業(yè)者的必備素質(zhì)。
目前，我國(guó)旅游院校在人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)、辦學(xué)理念、教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容等方面還比較機(jī)械、保守。從課程層面看，傳統(tǒng)課程重理論、輕實(shí)踐，忽視知識(shí)與具體工作任務(wù)的聯(lián)系，不能有效培養(yǎng)學(xué)生的崗位工作能力；從市場(chǎng)供需層面來(lái)看，旅游教育受教育傳統(tǒng)模式及世俗偏見(jiàn)的影響與飯店業(yè)的需求嚴(yán)重脫節(jié)。這就需要我們重新審視旅游教育，注重研究飯店業(yè)市場(chǎng)，加強(qiáng)與飯店的溝通、合作，借鑒國(guó)外旅游教育的經(jīng)驗(yàn)，科學(xué)辦學(xué)定位、人才定位，建立以就業(yè)為導(dǎo)向的課程理念，構(gòu)建適應(yīng)時(shí)代發(fā)展、市場(chǎng)需求的旅游教育模式。
（一）建立以就業(yè)核心能力為主體的課程體系，強(qiáng)化實(shí)踐環(huán)節(jié)
酒店行業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，酒店企業(yè)的從業(yè)者是為消費(fèi)者提供服務(wù)的工作人員，酒店和酒店產(chǎn)品是及時(shí)消費(fèi)品，所接受的是面對(duì)面的服務(wù)，服務(wù)質(zhì)量的好壞直接影響著消費(fèi)者。因此，酒店企業(yè)對(duì)員工的要求就直接體現(xiàn)為服務(wù)質(zhì)量，這就要求學(xué)生掌握扎實(shí)的操作知識(shí)和嫻熟的操作技能。由于專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐性強(qiáng)，酒店企業(yè)對(duì)學(xué)生的實(shí)際操作能力擺在第一位。酒店服務(wù)與管理的技能訓(xùn)練、酒店禮儀規(guī)范尤其重要。前廳管理與服務(wù)能力、客房管理與服務(wù)能力、餐飲管理與服務(wù)能力、康樂(lè)管理與服務(wù)等方面的知識(shí)和能力非常重要。食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生方面的知識(shí)、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、酒店財(cái)務(wù)管理等方面的知識(shí)與能力、會(huì)展概論、形體訓(xùn)練、計(jì)算機(jī)應(yīng)用及實(shí)習(xí)、普通話的訓(xùn)練、英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)的訓(xùn)練等實(shí)踐環(huán)節(jié)都非常重要。我們以集中訓(xùn)練和分散訓(xùn)練相結(jié)合的方式，要求學(xué)生積極主動(dòng)的對(duì)上述的主要課程進(jìn)行訓(xùn)練，掌握主要的操作要領(lǐng)。
完善專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)及社會(huì)實(shí)踐，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)志愿者、義工、臨時(shí)工等方式進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐，設(shè)置專(zhuān)門(mén)學(xué)分。實(shí)習(xí)實(shí)踐是為了讓學(xué)生更好的接觸真實(shí)的工作環(huán)境，學(xué)生們?cè)诠ぷ髦兴鶎W(xué)到的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)必須在回到課堂教學(xué)中以研討會(huì)或者論壇的形式加以鞏固。實(shí)習(xí)的學(xué)生們?cè)诠ぷ鳝h(huán)境中所學(xué)到的東西經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的消化吸收將來(lái)在他們進(jìn)入最終社會(huì)時(shí)將有助于提高他們的生活和工作技能。
（二）引導(dǎo)職業(yè)導(dǎo)向，拓展其它技能
學(xué)生在大學(xué)里選擇一門(mén)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)應(yīng)該知道這門(mén)專(zhuān)業(yè)最終導(dǎo)向的工作類(lèi)型，眾所周知的一個(gè)事實(shí)，在充滿競(jìng)爭(zhēng)的社會(huì)，學(xué)生們更感興趣的是在大學(xué)里找到一個(gè)所謂的學(xué)位，這是他們所學(xué)的而不是他們喜歡的課程，這樣做的目的僅僅是為了不要錯(cuò)過(guò)搭上大學(xué)這班車(chē)。大學(xué)生應(yīng)該在他們進(jìn)入就業(yè)崗位做更多的準(zhǔn)備，許多人對(duì)他們的求職所需并不知道，他們不知道自己喜歡做何種工作，更不用說(shuō)短期及長(zhǎng)期的職業(yè)計(jì)劃，這相當(dāng)?shù)牧钊耸?，這些畢業(yè)生進(jìn)入大學(xué)只是為了獲得一紙文憑，而不是為了獲得知識(shí)及生存技能，以便進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)他們的職業(yè)包袱。所以，應(yīng)通過(guò)崗位認(rèn)識(shí)、專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)、旅游職業(yè)規(guī)劃等引導(dǎo)學(xué)生的職業(yè)導(dǎo)向。
調(diào)查結(jié)果顯示，酒店企業(yè)對(duì)學(xué)生的要求也越來(lái)越高。主要體現(xiàn)在：學(xué)生的實(shí)際操作能力方面、學(xué)生的人際溝通和交流方面、學(xué)生的承受能力、學(xué)生接受新知識(shí)的能力方面及學(xué)生的處理問(wèn)題的靈活能力方面等都提出了更高的要求。就學(xué)校方面而言，不但應(yīng)著眼于服務(wù)技能的培養(yǎng)，也要橫向拓展學(xué)生的其他技能，可以有效提高“教育質(zhì)量工程”中要求的“五種能力”———學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力。
（三）專(zhuān)業(yè)教師真正“雙師型”
正如許多其他的職業(yè)一樣，比如說(shuō)醫(yī)生，老師必須跟行業(yè)最新發(fā)展趨勢(shì)保持齊頭并進(jìn)，不僅僅是專(zhuān)業(yè)的文章和雜志，還要通過(guò)真實(shí)的工作實(shí)踐，只有這樣老師們?cè)谥v課的時(shí)候，才能更好的跟實(shí)踐相結(jié)合。我們經(jīng)常聽(tīng)學(xué)生們說(shuō)我們的老師在課堂上不是這樣教的。
筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生最希望教師有過(guò)實(shí)踐經(jīng)歷、關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)、與業(yè)界保持良好的關(guān)系，其次才是良好的教學(xué)能力、理論基礎(chǔ)和研究能力。這說(shuō)明，學(xué)生更加希望自己受到與行業(yè)發(fā)展相關(guān)的教育，對(duì)老師在理論、學(xué)術(shù)上的造詣并不十分關(guān)心。這與大學(xué)對(duì)教師的要求不一致，大學(xué)一般都朝研究型發(fā)展，更強(qiáng)調(diào)教師的科研能力和科研成果，對(duì)科研成果的重視要大于真正為學(xué)生授課、培養(yǎng)學(xué)生的力度。因此，老師在這種激勵(lì)制度下，勢(shì)必選擇對(duì)自身有利的行為，也就是采取大力科研、適當(dāng)教學(xué)的行為方式。要改變這種狀況，學(xué)校應(yīng)該適當(dāng)調(diào)整對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)教師的考核制度，或者對(duì)不同的人才給予不同的考核指標(biāo)，以激勵(lì)現(xiàn)有教師實(shí)踐的積極性，也可以吸引有豐富行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)界人士來(lái)校擔(dān)任專(zhuān)職教師，使得學(xué)校對(duì)教師的要求與學(xué)生的實(shí)際需求相一致。
對(duì)人才需求從質(zhì)量上來(lái)說(shuō)，要求也越來(lái)越高。這不僅是行業(yè)健康有序發(fā)展的要求，也是與世界接軌的需要。學(xué)校要與企業(yè)聯(lián)系，根據(jù)市場(chǎng)需求，有針對(duì)性的培養(yǎng)符合市場(chǎng)需求的專(zhuān)業(yè)型人才。
酒店調(diào)查心得篇十九
通過(guò)幾家同行酒店的走訪，針對(duì)當(dāng)前本市的酒店行情，本人總結(jié)以下幾點(diǎn)：
1、園林國(guó)際大酒店
憑祥酒店業(yè)界的老牌子，10多年來(lái)的經(jīng)營(yíng)已穩(wěn)定了一定的客源及知名度，20xx年重新裝修后，已達(dá)到現(xiàn)代酒店的規(guī)模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。
劣勢(shì)：缺乏高樓層，房間數(shù)量少，無(wú)夜總會(huì)，西餐廳，購(gòu)物中心。
2、國(guó)門(mén)大酒店
號(hào)稱(chēng)“國(guó)門(mén)第一樓”，在區(qū)內(nèi)旅游媒體已有一定的知名度，而且面對(duì)越南新清市場(chǎng)，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市嘗物流市嘗客商密集、該酒店還針對(duì)會(huì)議團(tuán)和旅游團(tuán)開(kāi)設(shè)幾個(gè)宴會(huì)大廳(300平米有柱)、5樓設(shè)中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開(kāi)設(shè)夜總會(huì)，大型購(gòu)物中心，集團(tuán)化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團(tuán)、會(huì)議觀光團(tuán)占據(jù)一定的優(yōu)勢(shì)。
夜巴黎、下龍灣、城市陽(yáng)光、教育賓館均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡(jiǎn)約、時(shí)尚，有其資源共享的優(yōu)勢(shì)。
廣越國(guó)際大酒店已穩(wěn)定了部分南山紅木家具商和旅游團(tuán)客源，娟娟飯店在本市餐飲界有一定的人氣，并和區(qū)內(nèi)、越南旅行社長(zhǎng)期合作，而其薄利多銷(xiāo)。怡景大酒樓環(huán)境不錯(cuò)，出品可以，海鮮品種較齊全。
以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費(fèi)，會(huì)分流部分價(jià)格型的客人。
充分發(fā)揮國(guó)際酒店管理公司的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合配套服務(wù)設(shè)施完善、借助地標(biāo)以及有利位置，加大市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)力度，做高端客戶市場(chǎng)，做到“我獨(dú)有我專(zhuān)有”，樹(shù)立良好品牌形象。
酒店調(diào)查心得篇一
近來(lái)，我開(kāi)始進(jìn)行了一項(xiàng)關(guān)于酒店的調(diào)查，并對(duì)其中一些心得和體會(huì)進(jìn)行了總結(jié)與分享。在這項(xiàng)調(diào)查中，我走訪了許多酒店，設(shè)法獲得了對(duì)這些酒店的整體印象，并注意到其細(xì)節(jié)和客戶體驗(yàn)。這讓我意識(shí)到，經(jīng)營(yíng)酒店需要兼顧許多因素，如服務(wù)、清潔度、安全等。下面，我將分享我在調(diào)查中得出的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。
第一段：了解酒店的細(xì)節(jié)和客戶體驗(yàn)。
在酒店調(diào)查中，我注意到一個(gè)重要的因素是了解客戶體驗(yàn)和酒店的細(xì)節(jié)。我走訪了幾個(gè)不同類(lèi)型的酒店，并研究了所有酒店的相關(guān)要素，如員工是否禮貌積極，房間裝飾的是否整潔，床上用品是不是干凈和舒適等。同時(shí)還觀察了餐飲服務(wù)、其他設(shè)施和服務(wù)，以及安全標(biāo)準(zhǔn)等。了解這些細(xì)節(jié)和客戶體驗(yàn)對(duì)于酒店的經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要，因?yàn)檫@決定了酒店得到客人回頭率的概率以及口口相傳的口碑。
第二段：潔凈度與安全措施的重要性。
我在這次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，客人非常關(guān)心酒店的清潔和安全問(wèn)題?？腿艘蟮牟粌H僅是裝潢、服務(wù)等因素的好壞，更關(guān)注的是酒店能否提供可靠的、高質(zhì)量的部分服務(wù)。即使是最小的安全和衛(wèi)生漏洞也可能毀掉酒店的口碑。酒店必須小心謹(jǐn)慎地處理客人的需求，并采取必要的措施來(lái)確保來(lái)客的安全和健康。
第三段：積極和高效的服務(wù)能夠提升客戶體驗(yàn)。
在這次調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)，客人更愿意留在提供了積極主動(dòng)和高效服務(wù)的酒店。酒店員工應(yīng)該學(xué)會(huì)如何與來(lái)賓溝通，理解他們的需求，快速采取行動(dòng)。員工應(yīng)該接受專(zhuān)業(yè)化的服務(wù)研討會(huì)，與客人保持良好的關(guān)系，其客戶服務(wù)的行為方式不僅僅是對(duì)酒店的服務(wù)效果有重要影響，也決定了客人們與酒店的長(zhǎng)期關(guān)系。
第四段：特別個(gè)人化與差異化的服務(wù)能夠帶來(lái)多元化的體驗(yàn)。
在許多酒店中，我看到出現(xiàn)了越來(lái)越多的個(gè)性化服務(wù)。一些酒店特別注重打造不同類(lèi)型的房型，而另一些酒店則重視用戶的個(gè)性化體驗(yàn)服務(wù)。這種個(gè)性化和差異化嘗試將奢華服務(wù)提供給更廣泛的客群，創(chuàng)造給予客人以更多選擇與體驗(yàn)的機(jī)會(huì)。
第五段：總結(jié)和結(jié)論。
通過(guò)了解酒店調(diào)查的各個(gè)方面，并總結(jié)和分享其中的各種體會(huì)和心得，似乎成功地指出了經(jīng)營(yíng)酒店的一些關(guān)鍵點(diǎn)。淺談了潔凈度、安全、高效服務(wù)、個(gè)性化與體驗(yàn)之道等重要因素,這些因素對(duì)于酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展至關(guān)重要。一家好的酒店應(yīng)該關(guān)注并改進(jìn)這些因素，以便能夠提供高質(zhì)量的服務(wù)，并為所有客人創(chuàng)造美好而難忘的體驗(yàn)。
酒店調(diào)查心得篇二
近日，我參與了一項(xiàng)關(guān)于酒店現(xiàn)狀的調(diào)查，并在此分享我的個(gè)人心得和體會(huì)。此次調(diào)查的目的是為了了解目前酒店行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r以及顧客對(duì)于酒店服務(wù)的滿意度。為了獲得準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，我們采用了多種調(diào)查方法，包括問(wèn)卷調(diào)查、實(shí)地訪談等，以便全面了解酒店行業(yè)現(xiàn)狀。
二、現(xiàn)狀分析與問(wèn)題亮點(diǎn)
經(jīng)過(guò)對(duì)大量數(shù)據(jù)的整理和分析，我們發(fā)現(xiàn)了一些酒店行業(yè)的問(wèn)題亮點(diǎn)。首先，隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，酒店供給已經(jīng)無(wú)法滿足市場(chǎng)需求，導(dǎo)致一些熱門(mén)旅游城市的酒店價(jià)格居高不下。其次，一些酒店服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定，存在服務(wù)態(tài)度不好、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)等問(wèn)題，給顧客的入住體驗(yàn)帶來(lái)了很大的影響。此外，酒店管理與員工培訓(xùn)也是需要改進(jìn)的地方。許多酒店沒(méi)有完善的管理制度和培訓(xùn)計(jì)劃，導(dǎo)致員工素質(zhì)參差不齊。
三、顧客滿意度調(diào)查結(jié)果與分析
我們?cè)谡{(diào)查中采用了顧客滿意度問(wèn)卷調(diào)查，收集到了大量的反饋數(shù)據(jù)。通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)的分析，我們發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)顧客對(duì)于酒店的服務(wù)滿意度較高，但也有一部分顧客對(duì)于一些細(xì)節(jié)問(wèn)題并不滿意。其中，服務(wù)態(tài)度、清潔衛(wèi)生以及價(jià)格是顧客最關(guān)注的問(wèn)題。有些顧客表示，對(duì)于酒店的價(jià)格感到不滿，認(rèn)為價(jià)格高昂與實(shí)際體驗(yàn)不相符。還有些顧客提到一些酒店服務(wù)人員的不專(zhuān)業(yè)和態(tài)度不佳問(wèn)題，希望酒店能加強(qiáng)員工培訓(xùn)和管理。
四、對(duì)現(xiàn)狀的思考與建議
針對(duì)調(diào)查結(jié)果中所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題亮點(diǎn)，我們提出了一些改進(jìn)和優(yōu)化的建議。首先，酒店行業(yè)應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，對(duì)于熱門(mén)旅游城市的酒店價(jià)格進(jìn)行合理限制，避免不合理過(guò)高的價(jià)格。其次，酒店應(yīng)提高服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)和管理，提高工作人員的職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)態(tài)度。此外，酒店也應(yīng)注重衛(wèi)生條件的改善，提供一個(gè)整潔、安全的入住環(huán)境。最重要的是，酒店行業(yè)應(yīng)注重顧客需求的調(diào)研，提高顧客滿意度，不斷改進(jìn)服務(wù)，為顧客提供更好的體驗(yàn)。
五、個(gè)人心得與體會(huì)
通過(guò)參與此次酒店現(xiàn)狀調(diào)查，我對(duì)于酒店行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r和問(wèn)題有了更深入的了解。酒店作為旅游業(yè)的重要組成部分，對(duì)于保障游客的入住體驗(yàn)至關(guān)重要。而在實(shí)際調(diào)查中，我也親身感受到了酒店的優(yōu)點(diǎn)和不足之處。有些酒店的服務(wù)質(zhì)量確實(shí)非常好，可以滿足顧客的需求，給人留下了深刻的印象；而有些酒店的服務(wù)水平和管理制度還有待改進(jìn)，影響到了顧客的入住體驗(yàn)。因此，我認(rèn)為酒店行業(yè)需要不斷提高服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)管理和培訓(xùn)，以滿足不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求。
總而言之，酒店現(xiàn)狀調(diào)查是一項(xiàng)非常有意義的活動(dòng)，通過(guò)此次調(diào)查，我了解到了酒店行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r和問(wèn)題，認(rèn)識(shí)到了顧客對(duì)于服務(wù)質(zhì)量的重要性。對(duì)于酒店行業(yè)來(lái)說(shuō)，提升服務(wù)質(zhì)量、改善管理制度和員工素質(zhì)是關(guān)鍵所在。通過(guò)持續(xù)改進(jìn)，行業(yè)的發(fā)展將會(huì)更加穩(wěn)定和可持續(xù)。作為一個(gè)酒店行業(yè)的觀察者和參與者，我也將繼續(xù)關(guān)注酒店行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，并積極推動(dòng)酒店行業(yè)的進(jìn)步與升級(jí)。
酒店調(diào)查心得篇三
近年來(lái)，全球旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，酒店業(yè)作為旅游業(yè)的重要組成部分，同樣呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。然而，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，一些酒店管理存在著諸多問(wèn)題。為了深入了解酒店行業(yè)的現(xiàn)狀，我決定進(jìn)行酒店管理調(diào)查，通過(guò)與行業(yè)專(zhuān)業(yè)人士的交流和對(duì)酒店現(xiàn)場(chǎng)的觀察，我從中得到了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和啟示。以下是我對(duì)酒店管理的調(diào)查心得體會(huì)。
首先，提升服務(wù)質(zhì)量是現(xiàn)代酒店管理的核心。在我的調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)那些服務(wù)出色的酒店往往能夠贏得顧客的口碑和忠誠(chéng)度。一個(gè)專(zhuān)業(yè)、熱情的酒店員工團(tuán)隊(duì)能夠營(yíng)造出溫暖、舒適的環(huán)境，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。因此，酒店管理者應(yīng)注重員工的培訓(xùn)和教育，使每一位員工都能夠提供高質(zhì)量的服務(wù)。
其次，科技在酒店管理中起到了重要的作用。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)許多酒店運(yùn)用了先進(jìn)的科技手段來(lái)提升管理效率和服務(wù)質(zhì)量。例如，酒店通過(guò)引入智能控制系統(tǒng)，能夠自動(dòng)調(diào)節(jié)房間溫度、照明等設(shè)施，提供更舒適的居住體驗(yàn)。此外，一些酒店還開(kāi)發(fā)了在線預(yù)訂系統(tǒng)和移動(dòng)支付平臺(tái)，使客人能夠更加方便地預(yù)訂房間和付款。酒店管理者應(yīng)積極跟進(jìn)科技發(fā)展，不斷引入新的科技手段來(lái)提升管理水平。
第三，酒店管理者需要重視可持續(xù)發(fā)展。環(huán)境保護(hù)成為了當(dāng)今社會(huì)的熱門(mén)話題，對(duì)酒店業(yè)也提出了新的要求。在我的調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多的酒店開(kāi)始關(guān)注節(jié)能、減排和資源回收利用。例如，一些酒店通過(guò)開(kāi)發(fā)綠色餐飲項(xiàng)目，減少食品浪費(fèi)和環(huán)境污染；一些酒店則采用節(jié)能設(shè)備和可再生能源，減少能源消耗和碳排放。酒店管理者應(yīng)該審視自己的經(jīng)營(yíng)模式和做法，積極采取可持續(xù)發(fā)展的措施，為環(huán)境保護(hù)做出貢獻(xiàn)。
第四，品牌建設(shè)是酒店管理的重要環(huán)節(jié)。在我調(diào)查的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)很多酒店在品牌形象的建設(shè)上投入了大量的時(shí)間和精力。品牌不僅僅是一個(gè)酒店的名稱(chēng)，更是酒店對(duì)于服務(wù)質(zhì)量和形象的承諾。通過(guò)廣告和宣傳等手段，酒店能夠增加知名度和影響力，吸引更多的客戶。酒店管理者應(yīng)注重品牌建設(shè)，提升自身在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。
最后，創(chuàng)新是酒店管理的重要?jiǎng)恿?。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)那些做得出色的酒店往往能夠不斷創(chuàng)新，推出新穎的服務(wù)和體驗(yàn)。例如，一些酒店開(kāi)發(fā)了特色餐飲項(xiàng)目、文化活動(dòng)等，為客人提供個(gè)性化的服務(wù)；一些酒店設(shè)計(jì)出獨(dú)特的客房布局和裝飾風(fēng)格，創(chuàng)造出獨(dú)特的住宿體驗(yàn)。酒店管理者應(yīng)鼓勵(lì)員工進(jìn)行創(chuàng)新，為客人提供更多選擇和更好的體驗(yàn)。
通過(guò)這次調(diào)查，我對(duì)酒店管理有了更深入的了解。提升服務(wù)質(zhì)量、應(yīng)用科技、重視可持續(xù)發(fā)展、品牌建設(shè)和創(chuàng)新是酒店管理的重要方面。我相信，只有不斷完善自己的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，酒店才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，并贏得更多客戶的認(rèn)可和支持。酒店業(yè)是一個(gè)不斷創(chuàng)新、發(fā)展的行業(yè)，只有不斷提升自身的實(shí)力和競(jìng)爭(zhēng)力，才能在未來(lái)的市場(chǎng)中立于不敗之地。
酒店調(diào)查心得篇四
隨著全球旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店業(yè)也日益興盛。作為旅行者的首選住宿場(chǎng)所，酒店的服務(wù)質(zhì)量直接影響著顧客的滿意度和忠誠(chéng)度。為了了解當(dāng)前酒店業(yè)的現(xiàn)狀，我進(jìn)行了一次酒店現(xiàn)狀調(diào)查。以下是我個(gè)人對(duì)這次調(diào)查的心得體會(huì)。
首先，我深刻認(rèn)識(shí)到了酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈程度。在我進(jìn)行調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)市區(qū)內(nèi)的酒店數(shù)量多得令人難以置信。而且，大多數(shù)酒店都涉及到各個(gè)價(jià)位的市場(chǎng)，從經(jīng)濟(jì)型酒店到豪華酒店，應(yīng)有盡有。這意味著酒店業(yè)需要不斷提高自身的服務(wù)質(zhì)量和吸引力，以贏得消費(fèi)者的青睞。只有通過(guò)提供獨(dú)特而個(gè)性化的服務(wù)，酒店才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，獲取更多的顧客和利潤(rùn)。
其次，我認(rèn)識(shí)到了酒店業(yè)對(duì)員工素質(zhì)的要求之高。作為服務(wù)行業(yè)的一員，酒店員工的專(zhuān)業(yè)態(tài)度和服務(wù)水平對(duì)顧客的滿意度有著至關(guān)重要的影響。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)一些顧客對(duì)酒店員工的態(tài)度和服務(wù)經(jīng)歷并不滿意，這往往導(dǎo)致他們對(duì)整個(gè)酒店的評(píng)價(jià)下降。因此，酒店業(yè)務(wù)必致力于提高員工的素質(zhì)，通過(guò)培訓(xùn)和獎(jiǎng)懲機(jī)制來(lái)提高員工對(duì)工作的投入和責(zé)任感。只有這樣，酒店才能提供卓越的客戶體驗(yàn)，贏得更多的口碑和忠誠(chéng)度。
此外，我注意到了前臺(tái)服務(wù)的重要性。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)顧客對(duì)酒店前臺(tái)的服務(wù)印象占據(jù)了總體評(píng)價(jià)的重要部分。一個(gè)高效、友好和專(zhuān)業(yè)的前臺(tái)團(tuán)隊(duì)能夠提供快速有效的辦理入住手續(xù)，解答顧客的問(wèn)題，并根據(jù)顧客的喜好提供個(gè)性化的服務(wù)。前臺(tái)服務(wù)不僅僅是酒店的門(mén)面，更是酒店形象的代表。通過(guò)在前臺(tái)服務(wù)上下功夫，酒店可以大大提升顧客對(duì)整個(gè)酒店的整體印象，極大地增加其競(jìng)爭(zhēng)力。
另外，我還留意到了酒店的房間設(shè)計(jì)和設(shè)施配置。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)雖然各個(gè)酒店有著不同的主題和風(fēng)格，但是對(duì)于房間的舒適度和設(shè)施配置的重視度是相似的?，F(xiàn)代化的設(shè)施，如高速無(wú)線網(wǎng)絡(luò)、液晶電視等成為了酒店競(jìng)爭(zhēng)的重要標(biāo)志。而且，舒適的床品和衛(wèi)生間設(shè)施也成為了吸引和留住顧客的關(guān)鍵因素。酒店應(yīng)該關(guān)注顧客對(duì)于設(shè)施配置的需求，并以此為基礎(chǔ)不斷提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力。
最后，我認(rèn)為酒店業(yè)需要注重環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展。環(huán)保已經(jīng)成為了全球范圍內(nèi)的熱點(diǎn)話題，酒店業(yè)作為消耗能源和資源較多的行業(yè)，應(yīng)當(dāng)致力于降低對(duì)環(huán)境的影響。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)那些更注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的酒店受到了消費(fèi)者的青睞。通過(guò)減少一次性用品的使用、節(jié)約能源和提倡環(huán)保理念，酒店可以為顧客提供更加健康和高品質(zhì)的住宿體驗(yàn)，同時(shí)也為社會(huì)和環(huán)境可持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
通過(guò)這次調(diào)查，我深入了解了當(dāng)前酒店業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。競(jìng)爭(zhēng)激烈、員工素質(zhì)、前臺(tái)服務(wù)、房間設(shè)計(jì)和設(shè)施配置、環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展都是酒店業(yè)需要重視和改進(jìn)的方面。我希望這些心得體會(huì)能夠給酒店業(yè)的從業(yè)者提供一些啟示和思考，使他們能夠不斷提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力，為顧客提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。只有這樣，酒店業(yè)才能保持長(zhǎng)久的繁榮和健康發(fā)展。
酒店調(diào)查心得篇五
酒店作為服務(wù)行業(yè)的代表之一，對(duì)于提供滿意的服務(wù)質(zhì)量具有至關(guān)重要的意義。而酒店問(wèn)卷調(diào)查則是一種反映顧客對(duì)酒店服務(wù)滿意度的重要手段。在過(guò)去的一段時(shí)間里，我參與了一項(xiàng)關(guān)于酒店問(wèn)卷調(diào)查的研究工作，并且該調(diào)查項(xiàng)目最終得出了一些有價(jià)值的結(jié)論，對(duì)于提高酒店的服務(wù)質(zhì)量有一定的參考意義。
第二段：?jiǎn)柧碓O(shè)計(jì)與實(shí)施
在本次問(wèn)卷調(diào)查中，我們首先設(shè)計(jì)了一份詳盡的問(wèn)卷，包含了對(duì)酒店的設(shè)施、服務(wù)、環(huán)境、價(jià)格等多個(gè)方面的評(píng)價(jià)。同時(shí)，我們還充分考慮到了顧客的體驗(yàn)感受，并設(shè)置了一些開(kāi)放性問(wèn)題以便顧客能夠自由發(fā)表意見(jiàn)。而在實(shí)施過(guò)程中，我們選擇了包括在線調(diào)查和紙質(zhì)調(diào)查兩種方式，以便盡可能地覆蓋不同類(lèi)型的顧客。此外，我們還與酒店合作，通過(guò)他們的客戶數(shù)據(jù)庫(kù)篩選了一部分目標(biāo)顧客進(jìn)行個(gè)別訪談，以獲取更加詳細(xì)的信息。
第三段：?jiǎn)柧矸治雠c結(jié)果
通過(guò)對(duì)酒店問(wèn)卷的大量回收和個(gè)別訪談的調(diào)研，我們得到了大量的數(shù)據(jù)。經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)分析，我們發(fā)現(xiàn)酒店在設(shè)施和價(jià)格方面普遍得到了較好的評(píng)價(jià)，大部分顧客對(duì)于酒店的床品、洗浴設(shè)施都表示滿意，并認(rèn)為價(jià)格相對(duì)合理。然而，在服務(wù)方面，仍然存在一些問(wèn)題，部分顧客對(duì)于酒店的服務(wù)態(tài)度和響應(yīng)速度表示不滿。此外，還有一些顧客對(duì)酒店的環(huán)境衛(wèi)生提出了一些建議。
第四段：結(jié)論
通過(guò)對(duì)酒店問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果分析，我們可以看出，酒店在提供設(shè)施和價(jià)格方面已經(jīng)走在了前列，但在服務(wù)方面還有待進(jìn)一步提升。因此，我們建議酒店加強(qiáng)對(duì)員工培訓(xùn)，提高他們對(duì)待顧客的服務(wù)態(tài)度和響應(yīng)速度，以提升顧客的整體滿意度。另外，對(duì)于環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，酒店也應(yīng)該更加重視，加強(qiáng)日常的清潔工作，并及時(shí)處理顧客的反饋和投訴，以提升整體的服務(wù)質(zhì)量。
第五段：個(gè)人收獲與展望
通過(guò)參與酒店問(wèn)卷調(diào)查的研究工作，我深刻認(rèn)識(shí)到了服務(wù)質(zhì)量對(duì)于酒店的重要性，并且了解到了如何通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查方法來(lái)獲取顧客的意見(jiàn)和建議。同時(shí)，我也注意到了問(wèn)卷分析的重要性，通過(guò)對(duì)問(wèn)卷數(shù)據(jù)的分析，我們可以深入了解顧客的需求和期望，從而針對(duì)性地改進(jìn)酒店的服務(wù)質(zhì)量。未來(lái)，我將更加關(guān)注酒店服務(wù)質(zhì)量的發(fā)展，不斷學(xué)習(xí)掌握更多的問(wèn)卷調(diào)查技巧和數(shù)據(jù)分析方法，為酒店提供更加有針對(duì)性的建議和幫助。
總而言之，酒店問(wèn)卷調(diào)查是一種非常有效的手段，可以幫助酒店了解顧客的需求和意見(jiàn)，為提升服務(wù)質(zhì)量提供有價(jià)值的參考。通過(guò)本次調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)酒店在設(shè)施和價(jià)格方面得到了較好的評(píng)價(jià)，但在服務(wù)方面還有提升的空間。因此，在今后的酒店經(jīng)營(yíng)中，我們應(yīng)該不斷優(yōu)化服務(wù)流程，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，并及時(shí)針對(duì)顧客的反饋進(jìn)行改進(jìn)，以提升整體的顧客滿意度和酒店的競(jìng)爭(zhēng)力。
酒店調(diào)查心得篇六
在如今的社會(huì)中，酒店行業(yè)逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。為了更好地了解顧客的需求和提高服?wù)質(zhì)量，許多酒店會(huì)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。最近，我有幸參與了一次酒店問(wèn)卷調(diào)查，這讓我對(duì)酒店服務(wù)更加深入地了解，并使我認(rèn)識(shí)到問(wèn)卷調(diào)查的重要性。以下是我在這次問(wèn)卷調(diào)查中的一些心得感悟。
第二段：?jiǎn)柧碓O(shè)計(jì)和內(nèi)容。
首先，在這次問(wèn)卷調(diào)查中，我對(duì)問(wèn)卷的設(shè)計(jì)和內(nèi)容給予了高度的贊揚(yáng)。問(wèn)卷的設(shè)計(jì)非常簡(jiǎn)潔明了，沒(méi)有過(guò)多的繁瑣問(wèn)題，讓人易于理解和填寫(xiě)。而問(wèn)卷的內(nèi)容涉及了各個(gè)方面的細(xì)節(jié)，如房間設(shè)施、員工服務(wù)、餐飲質(zhì)量等等，這也使我能夠全面地評(píng)價(jià)酒店的各項(xiàng)服務(wù)，同時(shí)也提醒了我在酒店入住期間應(yīng)該關(guān)注哪些方面。
第三段：?jiǎn)柧斫Y(jié)果和分析。
然后，問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果和分析也給我留下了深刻的印象。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，酒店可以收集到大量的顧客反饋信息，這些信息有助于酒店評(píng)估自身的服務(wù)水平，并進(jìn)一步改進(jìn)和提高。我在問(wèn)卷結(jié)果中看到了酒店卓越的方面，例如出色的接待服務(wù)和高度的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了需改進(jìn)的地方，比如房間空調(diào)不夠冷，早餐種類(lèi)不夠豐富。這些結(jié)果讓我意識(shí)到問(wèn)卷調(diào)查的目的是幫助酒店找出優(yōu)劣之處，并加以改善。
第四段：改進(jìn)方案和建議。
基于問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果和分析，酒店可以制定出相應(yīng)的改進(jìn)方案和建議。我個(gè)人認(rèn)為，酒店可以考慮在房間設(shè)施改善方面投入更多的資金，確保房間的空調(diào)溫度適宜，床品舒適等。此外，在餐飲方面，酒店可以增加一些當(dāng)?shù)靥厣似罚詽M足顧客多樣化的口味需求。同時(shí)，酒店在員工培訓(xùn)方面也要加強(qiáng)，提高員工的服務(wù)意識(shí)和專(zhuān)業(yè)水平。這些改進(jìn)措施將可以進(jìn)一步提升酒店的整體服務(wù)質(zhì)量，為顧客提供更好的入住體驗(yàn)。
第五段：結(jié)論。
通過(guò)這次參與酒店問(wèn)卷調(diào)查，我深刻地體會(huì)到了問(wèn)卷調(diào)查的重要性和價(jià)值。問(wèn)卷調(diào)查不僅可以讓顧客表達(dá)意見(jiàn)和需求，也能幫助酒店發(fā)現(xiàn)和解決存在的問(wèn)題，從而提升服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，我們作為顧客，也應(yīng)該充分利用問(wèn)卷調(diào)查的機(jī)會(huì)，將自己的意見(jiàn)和建議真實(shí)地反饋給酒店，共同促進(jìn)酒店行業(yè)的發(fā)展。因此，我衷心希望更多的酒店可以重視問(wèn)卷調(diào)查，并根據(jù)顧客的反饋來(lái)不斷改進(jìn)和完善自身的服務(wù)，為顧客帶來(lái)更佳的體驗(yàn)。
酒店調(diào)查心得篇七
近年來(lái)，酒店行業(yè)發(fā)展迅猛，為了提高服務(wù)質(zhì)量，很多酒店開(kāi)始重視顧客的意見(jiàn)反饋，采取問(wèn)卷調(diào)查的方式進(jìn)行信息收集。作為一名酒店工作人員，我參與了酒店的問(wèn)卷調(diào)查工作，通過(guò)與顧客的溝通和反饋，我對(duì)于酒店問(wèn)卷調(diào)查有了一些心得體會(huì)。在此我將結(jié)合自身經(jīng)歷，以五段式的方式進(jìn)行總結(jié)。
第一段：認(rèn)真設(shè)計(jì)問(wèn)卷，讓顧客更主動(dòng)
在設(shè)計(jì)酒店問(wèn)卷調(diào)查時(shí)，我們要充分考慮顧客的使用習(xí)慣和口味，盡量避免題目的復(fù)雜性，讓顧客可以迅速理解問(wèn)題，方便回答。信息的收集要有針對(duì)性，盡量不在問(wèn)卷中設(shè)置太多無(wú)關(guān)緊要的問(wèn)題，以免影響顧客的積極性和耐心。同時(shí)，我們還要注意問(wèn)卷的完整性，確保所有的問(wèn)題都能夠覆蓋到，細(xì)致入微地考慮到顧客的可能需求。通過(guò)這些措施，顧客會(huì)感覺(jué)到問(wèn)卷設(shè)計(jì)的貼心與周到，更加愿意主動(dòng)參與，使得問(wèn)卷調(diào)查的數(shù)據(jù)更加真實(shí)可靠。
第二段：優(yōu)化問(wèn)卷調(diào)查流程，提高顧客滿意度
在進(jìn)行酒店問(wèn)卷調(diào)查時(shí)，我們要注意流程的優(yōu)化，將調(diào)查內(nèi)容進(jìn)行模塊化，簡(jiǎn)化顧客對(duì)問(wèn)卷的填寫(xiě)時(shí)間，提高顧客的參與度。例如，可以將問(wèn)卷調(diào)查分為入住體驗(yàn)、餐飲服務(wù)、設(shè)施設(shè)備等幾個(gè)模塊，這樣顧客可以根據(jù)自己的時(shí)間和興趣選擇回答問(wèn)題。此外，我們還可以采用問(wèn)卷調(diào)查軟件，提供在線填寫(xiě)問(wèn)卷的便利性，讓顧客在離店后可以隨時(shí)填寫(xiě)問(wèn)卷，消除顧客對(duì)于問(wèn)卷調(diào)查過(guò)程產(chǎn)生的不便和消極情緒。通過(guò)優(yōu)化問(wèn)卷調(diào)查流程，可以提高問(wèn)卷的有效填寫(xiě)率，更準(zhǔn)確地了解顧客的需求和意見(jiàn)，進(jìn)一步提升酒店的服務(wù)水平。
第三段：及時(shí)回復(fù)與反饋，增強(qiáng)顧客的參與感
酒店問(wèn)卷調(diào)查不僅是顧客對(duì)于服務(wù)品質(zhì)的評(píng)價(jià)，更是一種交流和互動(dòng)的形式。作為酒店工作人員，我們應(yīng)該及時(shí)回復(fù)顧客的反饋，與顧客進(jìn)行進(jìn)一步溝通，讓顧客感受到酒店對(duì)于他們意見(jiàn)的重視與尊重。無(wú)論是積極的贊許還是批評(píng)指正，我們都應(yīng)該真誠(chéng)地面對(duì)，針對(duì)問(wèn)題進(jìn)行適時(shí)的改進(jìn)和處理。同時(shí)，我們還可以通過(guò)郵件或短信等方式，及時(shí)向顧客提供調(diào)查結(jié)果和改進(jìn)方案，增強(qiáng)顧客的參與感，讓顧客感受到他們的意見(jiàn)和建議對(duì)于酒店的改進(jìn)有著積極的影響。
第四段：統(tǒng)計(jì)與分析調(diào)查結(jié)果，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和改進(jìn)方向
完成酒店問(wèn)卷調(diào)查后，我們還應(yīng)該對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行科學(xué)的統(tǒng)計(jì)和分析，以便全面了解顧客對(duì)于酒店服務(wù)的意見(jiàn)與建議。通過(guò)對(duì)問(wèn)卷數(shù)據(jù)的整理和歸納，我們可以發(fā)現(xiàn)一些共性問(wèn)題和改進(jìn)方向。例如，多數(shù)顧客在問(wèn)卷中反饋房間衛(wèi)生問(wèn)題，我們可以加強(qiáng)清潔和維護(hù)工作；多數(shù)顧客對(duì)于餐飲服務(wù)提出意見(jiàn)，我們可以加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)和服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行。通過(guò)科學(xué)分析調(diào)查結(jié)果，酒店可以針對(duì)問(wèn)題進(jìn)行改進(jìn)，提高服務(wù)質(zhì)量，滿足顧客的需求，增強(qiáng)顧客的滿意度。
第五段：繼續(xù)改進(jìn)，追求卓越的服務(wù)品質(zhì)
問(wèn)卷調(diào)查是一種持續(xù)改進(jìn)的過(guò)程，酒店在不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，應(yīng)該在服務(wù)中不斷改進(jìn)和提升。只有不滿足于現(xiàn)狀，不斷追求卓越，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。酒店應(yīng)該根據(jù)顧客的反饋，學(xué)習(xí)其他酒店的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)新的服務(wù)理念和方式，加強(qiáng)員工培訓(xùn)和業(yè)務(wù)能力的提升。在保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，還要不斷推陳出新，提供獨(dú)特的體驗(yàn)，讓顧客感受到酒店的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從而贏得更多的市場(chǎng)份額。
通過(guò)參與酒店的問(wèn)卷調(diào)查工作，我深刻體會(huì)到這一過(guò)程對(duì)于提升服務(wù)質(zhì)量和滿足顧客需求的重要性。通過(guò)優(yōu)化問(wèn)卷設(shè)計(jì)、改進(jìn)調(diào)查流程、及時(shí)回復(fù)與反饋、統(tǒng)計(jì)與分析調(diào)查結(jié)果和不斷改進(jìn)的努力，酒店可以不斷提高服務(wù)品質(zhì)，滿足顧客的期望和需求，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位。我相信在未來(lái)的工作中，我會(huì)繼續(xù)借鑒和應(yīng)用這些心得體會(huì)，不斷追求卓越的服務(wù)品質(zhì)。
酒店調(diào)查心得篇八
酒店調(diào)查是一項(xiàng)非常有必要的工作，不僅能夠?yàn)轭櫩吞峁└玫淖∷摅w驗(yàn)，也能為酒店提供更好的運(yùn)營(yíng)模式和服務(wù)品質(zhì)。近日，我參與了一次酒店調(diào)查，深有所感，特此分享我的心得體會(huì)。
第二段：調(diào)研過(guò)程。
在調(diào)研過(guò)程中，我深感關(guān)注細(xì)節(jié)與平時(shí)經(jīng)驗(yàn)的重要性。首先，在到達(dá)酒店的第一時(shí)間，我就注意到酒店的接待員是否有熱情的微笑和禮貌的問(wèn)候。其次，我特別關(guān)注房間衛(wèi)生和設(shè)施的完好程度。最后，在享受酒店服務(wù)的過(guò)程中，我會(huì)留意服務(wù)員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)質(zhì)量。
第三段：身為消費(fèi)者的心得。
作為消費(fèi)者，我深刻體會(huì)到，酒店服務(wù)質(zhì)量、設(shè)施衛(wèi)生和服務(wù)態(tài)度等細(xì)節(jié)都能夠?qū)οM(fèi)者留下深刻的印象。服務(wù)質(zhì)量的好壞，可能會(huì)讓我決定下次會(huì)不會(huì)再選擇這里；衛(wèi)生設(shè)施的狀況，則能夠影響我的住宿體驗(yàn)。酒店的服務(wù)態(tài)度，是一個(gè)酒店可以傳遞的形象和印象。因此，作為消費(fèi)者，我更加注重這些細(xì)節(jié)。
第四段：酒店的商業(yè)模式。
身為一個(gè)調(diào)研者，我對(duì)酒店的商業(yè)模式有著更深入的了解。酒店不僅僅是一個(gè)提供住宿服務(wù)的地方，同時(shí)也需要關(guān)注品牌形象、客戶群體和市場(chǎng)縱深。在調(diào)研中，我發(fā)現(xiàn)，酒店重視細(xì)節(jié)和品質(zhì)，不僅能夠留住現(xiàn)有客戶，還能為酒店贏得更多的口碑和品牌形象，積累更高的市場(chǎng)水平。
第五段：總結(jié)。
此次酒店調(diào)查，不僅讓我更深入地了解了酒店的運(yùn)營(yíng)模式，還讓我更深刻地體會(huì)到了消費(fèi)者對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注和重視。作為一名消費(fèi)者，我會(huì)更加注重品質(zhì)和細(xì)節(jié)，作為一名調(diào)研者，我也將更加關(guān)注酒店的商業(yè)發(fā)展，為更多的酒店運(yùn)營(yíng)提供意見(jiàn)和探討?？傊?，酒店調(diào)查是一項(xiàng)極富意義的工作，希望我們也能夠多拓展自己的眼界，去關(guān)注和體驗(yàn)不同的酒店類(lèi)型和服務(wù)模式，為自己和他人提供更好的住宿體驗(yàn)。
酒店調(diào)查心得篇九
在旅游的過(guò)程中，酒店是人們一天疲憊后最愉悅的地方。有時(shí)候，好的住宿條件甚至讓旅途成為一種極度放松的享受。為了更好的享受旅游，我決定對(duì)一些國(guó)內(nèi)知名的酒店進(jìn)行調(diào)查，以便更好地探索不同種類(lèi)住宿的優(yōu)缺點(diǎn)，提高我的旅游體驗(yàn)。
第二段：調(diào)查內(nèi)容。
在本次調(diào)查的過(guò)程中，我一共調(diào)查了五家不同類(lèi)型的酒店，包括知名的國(guó)際連鎖酒店、本地高檔酒店、度假酒店、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店和家庭旅館。在調(diào)查的過(guò)程中，我主要關(guān)注了以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：住宿環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、服務(wù)質(zhì)量、餐飲供應(yīng)、優(yōu)惠活動(dòng)、洗浴設(shè)施、安全保障、交通便利度、衛(wèi)生情況以及性價(jià)比。
第三段：體會(huì)心得。
通過(guò)對(duì)以上幾個(gè)方面的不同酒店的比較，我認(rèn)為不同類(lèi)型的住宿場(chǎng)所各有其優(yōu)缺點(diǎn)。在高端酒店里，住宿環(huán)境衛(wèi)生干凈、服務(wù)質(zhì)量高、設(shè)施齊全、隱私保護(hù)系統(tǒng)完善，但是消費(fèi)因此也非常高昂。在度假酒店里，住宿環(huán)境舒適、設(shè)施齊全、服務(wù)質(zhì)量高、有自然景觀、提供特色活動(dòng)，但是難免因?yàn)樽匀灰蛩氐葐?wèn)題而影響正常的居住體驗(yàn)。在經(jīng)濟(jì)型酒店里，價(jià)格優(yōu)惠、設(shè)施基本齊全、成品社區(qū)，但是孚鬧區(qū)不夠安全、環(huán)境衛(wèi)生不夠好、服務(wù)質(zhì)量漸漸低下。在家庭旅館里，可以因?yàn)閮r(jià)格優(yōu)勢(shì)、特色菜品享用、住宿舒適、家庭氛圍溫馨為一體，但是設(shè)施設(shè)備的不全面也成為其劣勢(shì)。
第四段：推薦心得。
總的來(lái)說(shuō)，對(duì)于不同類(lèi)型住宿酒店，每一種都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，選擇的時(shí)候應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。如果是商務(wù)旅行的話，建議住在高端酒店或國(guó)際連鎖酒店；如果旅游的話，選擇度假酒店可以享受人身放松；如果是針對(duì)孚鬧的小眾旅游，可以選擇家庭旅館；而經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店則適合經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型游客選擇。
第五段：結(jié)論。
通過(guò)本次調(diào)查，我逐漸明白了酒店住宿的重要性，以及選擇不同酒店類(lèi)型對(duì)旅游體驗(yàn)的影響。酒店住宿不僅僅是一項(xiàng)消費(fèi)項(xiàng)目，更是旅游體驗(yàn)的重要組成部分。在細(xì)致的計(jì)劃，結(jié)合自己的實(shí)際需求，選擇適合自己的酒店住宿方式，會(huì)使旅途中的疲憊漸漸消散，留下愉悅的回憶。
酒店調(diào)查心得篇十
最近，我進(jìn)行了一項(xiàng)關(guān)于調(diào)查酒店的調(diào)查活動(dòng)。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的工作，我完全意識(shí)到了這項(xiàng)調(diào)查的重要性。在我的調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)好的旅館是由許多方面湊成的，并且它必須是以來(lái)自來(lái)自各方面的客戶的需要為基礎(chǔ)的。因此，我繼續(xù)進(jìn)行我的調(diào)查活動(dòng)，以從更廣泛的角度了解酒店的運(yùn)作。在這篇文章中，我將分享我的一些體會(huì)和經(jīng)驗(yàn)。
第二段。
首先，在調(diào)查酒店的過(guò)程中，我注意到酒店的位置非常關(guān)鍵。一個(gè)適宜的位置可以為酒店帶來(lái)更多客人，例如位于市中心或者旅游區(qū)域。然而，即使在偏僻區(qū)域，也應(yīng)該考慮到可達(dá)性和安全因素。另外，酒店的周?chē)h(huán)境應(yīng)該干凈整潔，沒(méi)有異味，這也是吸引客人的重要條件之一。
第三段。
其次，酒店服務(wù)與設(shè)施對(duì)客戶的滿意度有很大的影響。服務(wù)員可以通過(guò)熱情、禮節(jié)性和周到的服務(wù)為客戶留下深刻的印象。早餐也是重要的考慮因素之一，全面和豐富的早餐可以讓客人精力充沛的開(kāi)始新的一天。另外，酒店的衛(wèi)生狀況也是重要的考慮因素之一，干凈的床單，清新的空氣和設(shè)備良好的廁所意味著一個(gè)高品質(zhì)的酒店體驗(yàn)。
第四段。
此外，酒店在提供服務(wù)時(shí)應(yīng)該考慮到客人的安全和隱私。每個(gè)房間都需要密鑰卡或者密碼鎖，在停車(chē)場(chǎng)和電梯中也應(yīng)該有監(jiān)控措施。另外，酒店客房的隔音設(shè)施應(yīng)該足夠好，以確保客人的隱私。
第五段。
綜上所述，我非常感慨地認(rèn)識(shí)到，為了酒店在如此競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)上成為領(lǐng)先者，它需要盡可能多的考慮到客戶的需求和期望，并通過(guò)提供高品質(zhì)的服務(wù)和設(shè)施，追求客戶的滿意度。在我進(jìn)行的調(diào)查過(guò)程中，我也深深體會(huì)到，酒店的各個(gè)方面的緊密協(xié)作是成功的關(guān)鍵。僅僅一個(gè)方面的失誤，就可能導(dǎo)致整個(gè)的呈貢。因此，在開(kāi)業(yè)以前，酒店應(yīng)該高度重視調(diào)查市場(chǎng)，認(rèn)真考慮每一個(gè)細(xì)節(jié)，努力打造一個(gè)適合客戶需要的舒適、安全和高品質(zhì)的環(huán)境。
酒店調(diào)查心得篇十一
現(xiàn)今社會(huì)，旅游已經(jīng)成為一種新型消費(fèi)趨勢(shì)，酒店業(yè)的發(fā)展愈來(lái)愈快，與此同時(shí)，更多酒店也因?yàn)橘N牌、包裝等因素而出現(xiàn)，更多的消費(fèi)者在選擇酒店時(shí)都會(huì)更加細(xì)致。酒店的服務(wù)質(zhì)量及客戶滿意度，是酒店業(yè)發(fā)展的核心。為了更好地服務(wù)于客戶，酒店經(jīng)常進(jìn)行客戶調(diào)查，這種調(diào)查也可以幫助酒店提升自身服務(wù)質(zhì)量，在接下來(lái)的文章中，我將會(huì)分享我的一些關(guān)于“酒店調(diào)查心得體會(huì)”主題的經(jīng)驗(yàn)和看法。
每一個(gè)酒店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中都會(huì)定期進(jìn)行客戶滿意度調(diào)查，以評(píng)估自身服務(wù)的質(zhì)量和客戶的滿意度，同時(shí)也會(huì)出具相應(yīng)的調(diào)查報(bào)告。酒店通過(guò)調(diào)查評(píng)估報(bào)告，能夠更加全面了解顧客的需求和期望，從而針對(duì)性的制定更加優(yōu)秀和完善的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，以達(dá)到最大程度的滿足顧客需求，獲得客戶口碑的贊譽(yù)，提高酒店收益。
酒店調(diào)查的方法主要包含客戶意見(jiàn)談判、客戶滿意度測(cè)評(píng)、電話回訪，以及在線調(diào)查等方式。其中客戶意見(jiàn)談判作為酒店的一種服務(wù)質(zhì)量反饋方式，在調(diào)查過(guò)程中，酒店工作人員會(huì)主動(dòng)邀請(qǐng)客戶參與酒店的調(diào)查，并采集相關(guān)信息。而調(diào)查問(wèn)卷則是一種傳統(tǒng)常用的調(diào)查方式，其參與人數(shù)通常會(huì)較多，且容易收集到比較全面的信息。電話回訪的方式則是一種針對(duì)性較強(qiáng)的調(diào)查方式，可以快速地收集到客戶的反饋信息。線上調(diào)查不僅可以快速的收集更加準(zhǔn)確的信息，而且也可以讓更多的客戶有機(jī)會(huì)參與到調(diào)查中來(lái)，表達(dá)自己的意見(jiàn)，更有利于酒店了解市場(chǎng)的需求。
酒店調(diào)查可以幫助酒店更好地滿足客戶的需求，提升服務(wù)水平。其一系列的調(diào)研和回訪過(guò)程中，顧客的反饋意見(jiàn)是直接的、全面的，酒店可以根據(jù)客戶的反饋意見(jiàn)及時(shí)地進(jìn)行改進(jìn)。同時(shí)，調(diào)查可以幫助酒店掌握市場(chǎng)趨勢(shì)以及改進(jìn)方案，這可以讓酒店在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中更具競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)延續(xù)改進(jìn)服務(wù)的能力。
第五段：結(jié)語(yǔ)。
維護(hù)和提升服務(wù)質(zhì)量是酒店經(jīng)營(yíng)的重中之重，而酒店調(diào)查正是衡量服務(wù)質(zhì)量的重要途徑之一。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，通過(guò)酒店調(diào)查不僅可以幫助酒店了解顧客需求，而且也可以提高酒店競(jìng)爭(zhēng)能力。希望酒店能夠在調(diào)查過(guò)程中深入挖掘客戶需求，客戶的要求才是酒店提高服務(wù)水平的源泉，同時(shí)針對(duì)性的制定更加優(yōu)秀、完善的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，最終達(dá)到客戶與酒店雙方皆能獲利的局面。
酒店調(diào)查心得篇十二
身為現(xiàn)代生活中常見(jiàn)的服務(wù)場(chǎng)所，酒店在我們的生活中扮演著重要的角色。為了提高服務(wù)質(zhì)量，并更好地滿足顧客的需求，酒店通常會(huì)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查來(lái)了解顧客的意見(jiàn)和建議。最近，我有幸參與了一次酒店的問(wèn)卷調(diào)查，并得到了一些寶貴的體會(huì)和經(jīng)驗(yàn)。本文將概括總結(jié)這次問(wèn)卷調(diào)查的心得體會(huì)。
第二段: 加入問(wèn)卷調(diào)查的重要性和好處
問(wèn)卷調(diào)查是獲取客戶反饋的重要手段之一。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，酒店可以直接了解到客戶的需求、評(píng)價(jià)和期望，并從中發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題和提升的空間。同時(shí)，問(wèn)卷調(diào)查還可以增強(qiáng)顧客與酒店之間的互動(dòng)和溝通，讓顧客感受到酒店對(duì)他們的重視。此外，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果，酒店還可以調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，提高服務(wù)質(zhì)量，增加顧客滿意度和忠誠(chéng)度。
第三段: 參與調(diào)查的體驗(yàn)和收獲
參與這次酒店問(wèn)卷調(diào)查的過(guò)程中，我深刻感受到了酒店對(duì)于顧客意見(jiàn)的重視和傾聽(tīng)。在填寫(xiě)問(wèn)卷時(shí)，酒店設(shè)計(jì)了一系列問(wèn)題，涵蓋了住宿環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量、餐飲品質(zhì)等方面。我有充分的空間來(lái)表達(dá)自己的想法和建議。此外，問(wèn)卷調(diào)查還為我提供了一個(gè)反思和總結(jié)我在酒店入住期間的體驗(yàn)的機(jī)會(huì)。通過(guò)這個(gè)過(guò)程，我對(duì)自己的需求和期望有了更清晰的認(rèn)識(shí)，并意識(shí)到在入住過(guò)程中可能發(fā)生的問(wèn)題和改善的方向。
第四段: 酒店問(wèn)卷調(diào)查的局限
盡管酒店問(wèn)卷調(diào)查有很多優(yōu)勢(shì)和好處，但也存在一些局限性。一些顧客可能因?yàn)闀r(shí)間緊張或者缺乏動(dòng)力而選擇不填寫(xiě)問(wèn)卷，這就導(dǎo)致調(diào)查結(jié)果可能不夠全面和準(zhǔn)確。另外，有些顧客可能會(huì)選擇性填寫(xiě)問(wèn)卷，只關(guān)注某些方面，忽視其他問(wèn)題。這樣的局限性可能會(huì)影響到問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果和酒店的改進(jìn)方向。因此，酒店需要采取一些措施，鼓勵(lì)顧客積極參與問(wèn)卷調(diào)查，并確保調(diào)查結(jié)果的有效性。
第五段: 問(wèn)卷調(diào)查的改進(jìn)和發(fā)展空間
在本次參與問(wèn)卷調(diào)查的過(guò)程中，我認(rèn)識(shí)到酒店對(duì)于顧客反饋的重要性，并建議酒店在問(wèn)卷設(shè)計(jì)和收集結(jié)果的整合上做出更大的努力。舉例來(lái)說(shuō)，酒店可以優(yōu)化問(wèn)卷設(shè)置，使其便于顧客填寫(xiě)和理解，同時(shí)保證問(wèn)卷的全面性和準(zhǔn)確性。此外，酒店還可以將問(wèn)卷結(jié)果與實(shí)際行動(dòng)相結(jié)合，及時(shí)響應(yīng)顧客的需求和改進(jìn)意見(jiàn)。通過(guò)這樣的方式，酒店可以提高服務(wù)質(zhì)量，并實(shí)現(xiàn)與顧客之間更緊密的互動(dòng)和溝通。
總結(jié):
酒店問(wèn)卷調(diào)查是一種重要的反饋機(jī)制，能夠幫助酒店了解顧客需求、評(píng)價(jià)酒店服務(wù)、提升服務(wù)質(zhì)量和滿足顧客期望。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，顧客可以表達(dá)自己的意見(jiàn)和建議，從而實(shí)現(xiàn)更好的服務(wù)體驗(yàn)。然而，調(diào)查過(guò)程中還存在一些局限性，需要酒店和顧客共同努力來(lái)克服。希望隨著技術(shù)的進(jìn)步和改進(jìn)的實(shí)施，酒店問(wèn)卷調(diào)查能夠發(fā)揮更大的作用，為顧客提供更加滿意的服務(wù)體驗(yàn)。
酒店調(diào)查心得篇十三
圖1
我們隨機(jī)調(diào)查的學(xué)生群體中女性占85.71%，男性有14.29%，其年齡基本在18歲--24歲之間，其中本科學(xué)歷占總比例的92.86%，專(zhuān)科學(xué)歷的占總比例的7.14%。在調(diào)查報(bào)告中如圖1所示，在調(diào)查的消費(fèi)者中超過(guò)八成的學(xué)生因旅游外出入住度假型酒店。
圖2
學(xué)生群體消費(fèi)者在考慮入住度假型酒店時(shí)更關(guān)注哪些因素呢？問(wèn)卷調(diào)查中如圖2所示，超過(guò)四成消費(fèi)者把安全衛(wèi)生放在考慮的第一位，其次是地理位置、價(jià)格和知名程度。
圖3
對(duì)于度假酒店的預(yù)定方式調(diào)查中如圖3所示，半數(shù)學(xué)生群體消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂酒店，其次是口頭預(yù)定和電話預(yù)訂，而只有7.14%的學(xué)生群體選擇通過(guò)旅行社預(yù)訂酒店。互聯(lián)網(wǎng)的普及改變了消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，而學(xué)生群體作為互聯(lián)網(wǎng)的主力軍，大部分選擇通過(guò)網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂的方式也合乎情理中。
圖4
在了解度假型酒店信息渠道的調(diào)查中如圖4所示，超過(guò)三成學(xué)生群體通過(guò)媒體廣告了解到酒店信息，其次是旅行社介紹?？梢?jiàn)鋪天蓋地的媒體廣告宣傳還是有一定效果的。
圖5
在對(duì)度假型酒店入住滿意度調(diào)查中如圖5所示，超過(guò)四成學(xué)生群體表示溫馨如家，三成學(xué)生群體表示只是個(gè)住的地方，14.29%的學(xué)生則認(rèn)為度假型酒店滿足了賓客的個(gè)性需求。
圖6
在入住酒店時(shí)間上如圖6所示，71.43%的學(xué)生只入住一個(gè)晚上，只有近2成的學(xué)生入住兩到三個(gè)晚上，四晚及以上的學(xué)生基本沒(méi)有。
圖7
在酒店用餐方面如圖7所示，三成學(xué)生不會(huì)再酒店用餐，超過(guò)兩成學(xué)生用餐一到兩次，在支付方式上71.43%的消費(fèi)者使用現(xiàn)金支付，只有28.57%的學(xué)生使用信用卡支付，這和學(xué)生群體信用卡普及度不高有關(guān)。
學(xué)生群體入住度假型酒店的比例有所提高，這對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)也是一項(xiàng)利好消息，但學(xué)生群體畢竟消費(fèi)能力有限，如何通過(guò)提高個(gè)性化服務(wù)，提高學(xué)生群體的消費(fèi)滿意度，還有挺長(zhǎng)的路要走。
酒店調(diào)查心得篇十四
參觀武夷山某一星級(jí)酒店（一般三星級(jí)以上）的前廳部，了解其組織機(jī)構(gòu)、人員配置以及崗位職責(zé)。
20xx年2月19日
陳麗娟、傅曉鴻、羅明、陳锜才、陳春真、王艷萍、張玲彬
武夷山風(fēng)景高爾夫俱樂(lè)部前廳部
武夷山風(fēng)景高爾夫俱樂(lè)部是五星級(jí)酒店，擁有
高爾夫練習(xí)場(chǎng)、高爾夫國(guó)際學(xué)校及高爾夫山地住
宅。球場(chǎng)西靠崇陽(yáng)溪，北臨梅溪，東南緊鄰旅游休閑
中心，與風(fēng)景區(qū)更是隔岸相望，它也是難得的位于
國(guó)家旅游風(fēng)景區(qū)內(nèi)的高爾夫球場(chǎng)之一。武夷山風(fēng)
景高爾夫俱樂(lè)部是集綜合休閑、會(huì)議度假為一體的
旅游公關(guān)球場(chǎng)。它面向大王峰，眼望玉女峰，景觀
優(yōu)美，視野寬闊，加之其天然的丘陵地形，更令整
個(gè)球場(chǎng)如鬼斧神工，自然天成的一個(gè)具有挑戰(zhàn)性、專(zhuān)業(yè)性、觀賞性的國(guó)際級(jí)山地高爾夫球場(chǎng)。這里冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，氣候清爽宜人。得益于武夷山優(yōu)越的氣候條件，球場(chǎng)一年四季都可開(kāi)放。身處如此佳境，呼吸著清新的空氣，享受著和煦的陽(yáng)光，環(huán)顧美景，盡情愜意的揮上一桿，將是何等尊貴的享受。隨著武夷山國(guó)際旅游城市發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施，武夷山的交通建設(shè)得到較快的發(fā)展；已經(jīng)形成了空中、高速公路、鐵路的立體交通網(wǎng)絡(luò)。俱樂(lè)部至武夷山機(jī)場(chǎng)僅需6分鐘車(chē)程。武夷山高爾夫俱樂(lè)部是福建省內(nèi)唯一擁有五星級(jí)酒店和大型高爾夫會(huì)所配套的球會(huì)。
本次我們小組選擇調(diào)查的是武夷山高爾夫風(fēng)景酒店的前廳部。
前廳部是負(fù)責(zé)招徠并接待賓客、銷(xiāo)售飯店客房及餐飲娛樂(lè)等服務(wù)產(chǎn)品、溝通與協(xié)調(diào)飯店各部門(mén)、為客人提供各種綜合服務(wù)的對(duì)客服務(wù)部門(mén)。
前廳部組織機(jī)構(gòu)：
武夷山高爾夫風(fēng)景酒店的前廳部的主要部門(mén)有：接待處、前廳收銀臺(tái)、賓客休息區(qū)、銷(xiāo)售部、預(yù)定接線區(qū)、行李臺(tái)、大堂護(hù)理辦公處等。
前廳部人員配置：
在人員配置上，高爾夫酒店的前廳部設(shè)有一個(gè)前廳部經(jīng)理，兩個(gè)大堂助理，三個(gè)大堂主管，一個(gè)領(lǐng)班以及十六名員工。
前廳部人員崗位職責(zé)：
前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)：主要負(fù)責(zé)前廳部的全面工作，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。對(duì)員工素質(zhì)、工作效率、服務(wù)水準(zhǔn)等負(fù)有管理和培訓(xùn)的重要責(zé)任。負(fù)責(zé)本部門(mén)的財(cái)政預(yù)算，對(duì)部門(mén)的工作策劃、督導(dǎo)等負(fù)有重要責(zé)任。另一方面，前廳部經(jīng)理可以向部屬下達(dá)工作指標(biāo)和工作任務(wù)，并指導(dǎo)工作，還要負(fù)責(zé)與酒店管理系統(tǒng)進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系與溝通；在對(duì)員工方面，負(fù)責(zé)檢查總服務(wù)臺(tái)各部員工的儀表、儀態(tài)和工作質(zhì)量，制定和實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)部屬員工進(jìn)行思想教育和工作培訓(xùn)；抓好本部門(mén)的安全、衛(wèi)生管理。檢查總臺(tái)設(shè)施是否布置有序、整潔美觀；檢查房間預(yù)訂情況，了解和掌握房態(tài)；在酒店內(nèi)部系統(tǒng)的職責(zé)上，前廳部經(jīng)理要參加部務(wù)會(huì)議、業(yè)務(wù)會(huì)議。例會(huì)等，提出工作疑難、工作建議、工作計(jì)劃等請(qǐng)總監(jiān)決策；還要審閱部屬各部門(mén)的工作報(bào)告和工作日志、報(bào)表；向總經(jīng)理、客務(wù)總監(jiān)匯報(bào)工作等。
大堂助理崗位職責(zé)：大堂助理更多負(fù)責(zé)處理解決酒店和客人之間的一些問(wèn)題，投訴處理，訂房，退房等問(wèn)題。還有就是檢查工作人員是否周到細(xì)致地為客人服務(wù)，客人交辦的事是否辦妥，是否能幫助客人解決疑難問(wèn)題；檢查電話接線員的語(yǔ)音語(yǔ)氣、聲調(diào)是否清晰、柔和、有禮貌，服務(wù)是否周到及是否愛(ài)惜工作設(shè)備；檢查與監(jiān)督其他人員，如分送報(bào)紙、報(bào)表接待計(jì)劃等員工是否盡職盡責(zé)、保質(zhì)保量地完成工作。還有就是檢查酒店內(nèi)部的環(huán)境衛(wèi)生是否合格等。同時(shí)與前廳經(jīng)理溝通聯(lián)系，提出工作疑難、工作建議、 工作計(jì)劃等。
檢查督導(dǎo)本部
門(mén)員工的儀表儀容、組織紀(jì)律、禮貌用語(yǔ)及工作效率；負(fù)責(zé)編制員工工作表，合理安排屬下的工作，管理、調(diào)配本部門(mén)使用的各項(xiàng)消耗品，嚴(yán)格控制成本，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)的指示；掌握預(yù)訂情況和當(dāng)天客情，根據(jù)當(dāng)天到達(dá)及離店房客名單，最大限度地銷(xiāo)售即時(shí)客房；檢查負(fù)責(zé)本部門(mén)的安全、消防工作，負(fù)責(zé)安排重點(diǎn)賓客的接待工作和重要留言的落實(shí)、檢查；督導(dǎo)迎送服務(wù)，貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，督導(dǎo)問(wèn)訊應(yīng)接服務(wù)的進(jìn)行，滿足客人合理的要求；參與前廳接待工作，有效地解決客人投訴和本部門(mén)的有關(guān)問(wèn)題，搞好與有關(guān)部門(mén)的協(xié)調(diào)及聯(lián)系；制定并組織實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，正確地評(píng)估下屬工作，做好工作日記；負(fù)責(zé)對(duì)部屬員工的考核工作等。
領(lǐng)班崗位職責(zé)：前廳部領(lǐng)班主要負(fù)責(zé)檢查員工考勤、出勤、儀容儀表等狀況。整理制作員工的考勤報(bào)表；負(fù)責(zé)執(zhí)行及規(guī)劃員工培訓(xùn)工作，以及對(duì)規(guī)章制度和認(rèn)識(shí)制度的傳達(dá)，實(shí)施和檢查；參與對(duì)員工考評(píng)，并提出改進(jìn)的建議和總結(jié)；負(fù)責(zé)安排員工公休，提前做好公休報(bào)表，及對(duì)員工班次、崗位調(diào)動(dòng)進(jìn)行協(xié)調(diào)工作負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生和良好的營(yíng)業(yè)環(huán)境；對(duì)員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)用語(yǔ)的.落實(shí)及指導(dǎo)；對(duì)上級(jí)下達(dá)各項(xiàng)指標(biāo)的完成的情況負(fù)責(zé)。另一方面，領(lǐng)班對(duì)個(gè)別商品、設(shè)備的損耗進(jìn)行管理，收集員工、顧客反饋信息，幫助及時(shí)有效的給予解決及時(shí)處理員工之間的矛盾，帶領(lǐng)員工積極向上，團(tuán)結(jié)友愛(ài)；還參與防盜、防火、防損的指導(dǎo)和監(jiān)督；主動(dòng)處理營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的各類(lèi)問(wèn)題，如有疑難可向上級(jí)請(qǐng)示，如上級(jí)不在崗時(shí)遇到突發(fā)事件，應(yīng)先做應(yīng)急處理，同時(shí)立即通知上級(jí)等。
前廳部門(mén)員工崗位職責(zé)：前廳服務(wù)員的素質(zhì)與職責(zé)前廳服務(wù)員是酒店形象的代表，是酒店各部門(mén)中素質(zhì)最高的員工。他們身兼酒店的推銷(xiāo)員、公關(guān)員、調(diào)解員、信息資料員以及業(yè)務(wù)監(jiān)督員數(shù)職。酒店的成功經(jīng)營(yíng)與否，客人對(duì)酒店的印象甚至是否在本店留宿往往決定于酒店前廳服務(wù)員的素質(zhì)。前廳迎賓崗位職責(zé)主要有指揮和疏導(dǎo)門(mén)前車(chē)輛，做好賓客迎送工作。面帶笑容，為客人打開(kāi)車(chē)門(mén)，躬身向客人致意，并用右手擋住車(chē)門(mén)上沿，以免客人碰頭。對(duì)孩子、老人或是行動(dòng)不便的客人，要主支提供幫助，攙扶下車(chē)。幫助客人裝卸行李，并請(qǐng)客人清點(diǎn)、檢查有無(wú)物品遺失。如果客人是離店，應(yīng)在車(chē)輛開(kāi)動(dòng)后向客人揮手致意。注重在開(kāi)關(guān)車(chē)門(mén)時(shí)不要夾住客人的衣裙及物件。觀察出入門(mén)廳人員的動(dòng)向，注意做好防暴、防竊工作，并協(xié)助保衛(wèi)人員做好賓客抵達(dá)與離開(kāi)時(shí)的保衛(wèi)工作；接待員職責(zé)細(xì)致熱情地接受訂房和團(tuán)體開(kāi)房。在開(kāi)房時(shí)向客人詳細(xì)介紹房間情況，講清房?jī)r(jià)，避免引起誤解。做好開(kāi)房登記和有關(guān)驗(yàn)證客人等。
酒店調(diào)查心得篇十五
xx大酒店在員工的招聘和錄用工作中將主動(dòng)權(quán)掌握在自己手中，通過(guò)嚴(yán)格的面試、錄用測(cè)驗(yàn)等不獲得者的信息，從而判斷者的技能、知識(shí)是否與工作要求相符。同時(shí)，酒店在招聘員工時(shí)也向者全面客觀的介紹酒店情況，員工工作的內(nèi)容、要求，酒店所能為員工提供的培訓(xùn)、晉升、薪酬、福利等，使者能從這些信息中判斷自己對(duì)所應(yīng)聘的工作是否滿意，是否能勝任其職。這一做法將有助于xx大酒店選擇到更優(yōu)秀的員工，也有助于員工堅(jiān)定其在酒店長(zhǎng)期工作和奮斗的信心，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力。
xx大酒店從員工進(jìn)店開(kāi)始就指導(dǎo)員工確定自身的職業(yè)目標(biāo)，幫助其設(shè)計(jì)個(gè)人的成長(zhǎng)計(jì)劃，并為員工提供適當(dāng)?shù)陌l(fā)展機(jī)會(huì)。這樣做減少了員工的流失，提高了員工的滿意感。
酒店大酒店采用的較為有效的職業(yè)生涯開(kāi)發(fā)方法有如下幾種：
（一）重視員工培訓(xùn)
在酒店迅猛發(fā)展的今天，xx大酒店的管理者認(rèn)識(shí)到人是酒店成功諸因素中的第一要，只有高素質(zhì)的員工才能提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)力。他們不只強(qiáng)調(diào)短期的經(jīng)濟(jì)效益，并不因?yàn)榕嘤?xùn)工作會(huì)增加企業(yè)成本費(fèi)用、降低利潤(rùn)額而勿視對(duì)員工的培訓(xùn)。因而，xx大酒店的管理者本著“員工第一”的原則，重視員工的培訓(xùn)工作，給他們提供各種再充電的機(jī)會(huì)。針對(duì)員工的特點(diǎn)提供一系列的培訓(xùn)指導(dǎo)，除了課堂培訓(xùn)外還有臨時(shí)代理主管負(fù)責(zé)等參與式、啟發(fā)式等多種方式。員工培訓(xùn)是全方位的，除了各種崗位技能培訓(xùn)，還有全面的素質(zhì)培訓(xùn)。
（二）建立店內(nèi)招聘系統(tǒng)
xx大酒店應(yīng)采取公開(kāi)方式如布告牌向全體員工提供空缺職位的信息，使符合要求的員工有機(jī)會(huì)參與應(yīng)征。同時(shí)，在酒店職位發(fā)生空缺時(shí)，首先應(yīng)在店內(nèi)進(jìn)行公開(kāi)招聘補(bǔ)充，鼓勵(lì)員工只要好好干就有提升機(jī)會(huì)，給員工以發(fā)展的空間。當(dāng)酒店內(nèi)無(wú)法補(bǔ)充時(shí)，再?gòu)牡晖膺M(jìn)行補(bǔ)充。
（三）定期的工作變動(dòng)
酒店員工特別是服務(wù)第一線的員工通常工作比較單一。員工長(zhǎng)期從事重復(fù)的工作容易產(chǎn)生厭煩情緒，服務(wù)質(zhì)量也會(huì)降低。xx大酒店通過(guò)工作輪換，安排臨時(shí)任務(wù)等途徑變動(dòng)員工的工作，給員工提供各種各樣的經(jīng)驗(yàn)，使他們熟悉多樣化的工作。通過(guò)員工交叉培訓(xùn)、工作輪換，既可以在一定程度上避免員工對(duì)單調(diào)崗位工作的厭煩，提高員工的工作積極性，又能節(jié)約酒店人力成本。此外，通過(guò)輪崗，使員工不僅掌握多種崗位的服務(wù)技能，同時(shí)還熟悉其他崗位的服務(wù)程序，有助于提高部門(mén)之間工作的協(xié)調(diào)。
（四）為員工提供自我評(píng)估的工具
員工要樹(shù)立正確的職業(yè)發(fā)展計(jì)劃必須要充分認(rèn)識(shí)自己、了解自己，從而才能確定切實(shí)可行的職業(yè)目標(biāo)。xx大酒店采用了一套《人才基本素質(zhì)測(cè)評(píng)軟件》為員工進(jìn)行自我評(píng)估提供幫助，該軟件可以對(duì)每一位申請(qǐng)職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的員工進(jìn)行測(cè)試，通過(guò)測(cè)試，測(cè)試者能了解到自己最大的潛能和最適合從事的職位，從而能很快確定自己的發(fā)展方向，并在中最大限度的發(fā)揮自己的潛能。
（五）提供多種晉升途徑
酒店中，服務(wù)第一線的員工往往發(fā)展前途只有一條，便是提升到管理崗位。盡管不少優(yōu)秀的服務(wù)人員經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和鍛煉后走上了管理崗位，并且完全能夠勝任行政管理。然而，也有不少優(yōu)秀的服務(wù)人員卻無(wú)法做好行政管理工作，或者不喜歡從事行政管理工作，而服務(wù)工作第一線卻失去了一批骨干。
對(duì)此，xx大酒店為前臺(tái)服務(wù)人員和后臺(tái)服務(wù)人員制定了兩類(lèi)不同的晉升制度，并為每個(gè)職位設(shè)立幾個(gè)不同的等級(jí)。優(yōu)秀的服務(wù)人員可晉升職位級(jí)別，增加工資，卻不必脫離服務(wù)第一線。不同等級(jí)的服務(wù)員需承擔(dān)不同的職責(zé)。例如：高級(jí)服務(wù)員不僅需完成自己的服務(wù)工作，而且需要培訓(xùn)新服務(wù)員。這樣，既可以實(shí)現(xiàn)酒店對(duì)優(yōu)秀員工的有效吸引力，又可以使企業(yè)達(dá)到合理用人的目的。
此外，xx大酒店的管理者不僅加強(qiáng)與企業(yè)現(xiàn)有員工之間的溝通，而且也要重視與“跳槽”員工的交流，因?yàn)楣芾碚哒J(rèn)為這些員工往往比酒店現(xiàn)有員工更能直接、詳實(shí)的指出經(jīng)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題。通過(guò)深入了解員工“跳槽”的原因，采取相應(yīng)的措施，以便更好解決酒店經(jīng)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題。
xx大酒店讓員工參與管理，進(jìn)一步發(fā)揮了員工的主觀能動(dòng)性，增強(qiáng)了員工的工作責(zé)任感，使員工更清楚的了解管理人員的要求和期望，更愿和管理人員合作，做好服務(wù)工作。此外，該酒店除了鼓勵(lì)員工參與管理之外，還進(jìn)一步采用授權(quán)方式，把一部分決策下放給員工，讓員工根據(jù)具體情況對(duì)客人的問(wèn)題做出迅速的反應(yīng)，這樣極大的激發(fā)了員工的積極性。
相對(duì)于其他行業(yè)來(lái)說(shuō)，酒店員工一般工作壓力較大，可自由支配的時(shí)間較少，xx大酒店的管理者從生活上多關(guān)心員工，為員工提供各種方便。首先，管理者應(yīng)高度重視員工宿舍，員工餐廳的建設(shè)，為員工提供各種文體活動(dòng)場(chǎng)所，豐富員工的業(yè)余精神生活，真正為員工營(yíng)造一個(gè)“家外之家”。其次，管理人員還對(duì)員工進(jìn)行感情投入。在節(jié)日、員工生日的時(shí)候送上賀卡、禮物等表示祝福。如果員工家里有什么困難，盡力提供支持與幫助，解除了員工的后顧之憂。
五、建立合理的薪酬體系
xx大酒店從員工的需要出發(fā)，建立了一套完善的報(bào)酬體系。它包括直接報(bào)酬、間接報(bào)酬、非金錢(qián)性報(bào)酬三方面內(nèi)容。
（一）直接報(bào)酬
直接報(bào)酬主要指酒店為員工提供的基本工資、加班費(fèi)、津貼、獎(jiǎng)金等。為了提高服務(wù)人員的待遇，酒店推行以崗位工資為[,找范文請(qǐng)到文秘114網(wǎng)]主的崗職工資制度。崗職工資制是從總經(jīng)理到員工按決策層、領(lǐng)導(dǎo)層、服務(wù)層分成許多級(jí)別，各級(jí)別有因技術(shù)工種的不同有所不同的工資制度。這樣可以避免單純按行政級(jí)別來(lái)劃分工資高低，工作多年的服務(wù)人員的工資還比不上初出茅廬的管理人員的工資的不合理的現(xiàn)象。
（二）間接報(bào)酬
間接報(bào)酬主要指員工的福利。xx大酒店采用統(tǒng)一的方式，為員工提供醫(yī)療保險(xiǎn)、養(yǎng)老金、帶薪假期等福利。
（三）非金錢(qián)性報(bào)酬
酒店管理人員認(rèn)識(shí)到員工的需要是多方面的既有物質(zhì)的需要，又有精神的需要。因而，管理人員應(yīng)適當(dāng)?shù)目紤]員工的精神需要，通過(guò)各種精神鼓勵(lì)措施來(lái)激勵(lì)員工，如評(píng)選“最佳員工”、授予“崗位能手”稱(chēng)號(hào)等。管理人員還應(yīng)注意到：不同的員工的精神滿足是不同的。并根據(jù)員工個(gè)人的差別有針對(duì)性的采用各種激勵(lì)手段。如有的員工希望有良好的人際關(guān)系，酒店就組織一些文藝活動(dòng)、聯(lián)誼會(huì)等社交活動(dòng)以滿足他們的需求；有的員工希望受人尊敬，擁有較高的威望，酒店可通過(guò)授予各種榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)來(lái)激勵(lì)他們。
通過(guò)以上幾方面的調(diào)查，可以看出xx大酒店的管理者是真正重視員工，把員工放在首位，切實(shí)把“員工第一”運(yùn)用到酒店的人力資源管理中。正因?yàn)槿绱?，xx大酒店才能在激烈的人才競(jìng)爭(zhēng)中，吸引和留住優(yōu)秀的員工，使企業(yè)有一支穩(wěn)定的、高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，得到各方朋友的肯定。
酒店調(diào)查心得篇十六
——郴州酒店行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查
2011/08/10
前言：
作為湖南“最開(kāi)放”城市和湘粵贛省際區(qū)域中心城市的郴州，在整個(gè)湖南的經(jīng)濟(jì)建設(shè)中扮演著重要角色，其地位在湖南舉足輕重。隨著經(jīng)濟(jì)不斷高速發(fā)展，郴州將逐步成為制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、信息業(yè)、會(huì)展服務(wù)業(yè)和國(guó)際物流中心。這為郴州酒店行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的沃土。同時(shí)，郴州的地理位置為其帶來(lái)巨大的客流量和無(wú)限商機(jī)，也給郴州酒店行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)無(wú)窮的機(jī)會(huì)。
但是，眾所周知，郴州各種星級(jí)的商務(wù)，度假酒店早已占據(jù)了一席之地，經(jīng)濟(jì)型酒店想要在郴州站穩(wěn)腳跟，也不是一件很容易的事。為了能更全面的了解經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展?fàn)顩r，特組織此次調(diào)研，希望能通過(guò)這次調(diào)研，能全面了解經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展?fàn)顩r，及其生存之道。
調(diào)查目的：
（一）了解經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展環(huán)境及其市場(chǎng)結(jié)構(gòu)
（二）了解所服務(wù)對(duì)象的需求
1、總目標(biāo)
把握消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求標(biāo)準(zhǔn)，為項(xiàng)目提供理性方向和決策依據(jù)，從而為消費(fèi)者提供有些的酒店產(chǎn)品和客戶體驗(yàn)。
2、分項(xiàng)目標(biāo)
（1）了解消費(fèi)者消費(fèi)心理，消費(fèi)行為的現(xiàn)狀和趨勢(shì)。
（2）了解消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)知和評(píng)價(jià)狀況。
（3）了解經(jīng)濟(jì)型酒店消費(fèi)者的消費(fèi)方式，消費(fèi)人群構(gòu)成，消費(fèi)人數(shù)及消費(fèi)人群的經(jīng)濟(jì)狀況。
（4）了解經(jīng)濟(jì)型酒店消費(fèi)者的總體消費(fèi)特征。
（三）了解經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略
調(diào)查內(nèi)容：
（一）環(huán)境
（1）郴州酒店市場(chǎng)環(huán)境：
郴州經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)由于資金、經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)等多方面條件的限制，更多的酒店處在自我摸索階段。大多數(shù)酒店仍沒(méi)有重視市場(chǎng)區(qū)分和特點(diǎn)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，依舊用大眾化的產(chǎn)品面對(duì)廣大市場(chǎng)。當(dāng)消費(fèi)者的需求不能得到充分滿足時(shí)，其中的一部分人便轉(zhuǎn)而選擇服務(wù)更好的中檔酒店或者價(jià)格更低的社會(huì)旅館。客源的流失更加加劇了業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度。不少酒店只能依靠降價(jià)這一手段來(lái)吸引客，結(jié)果陷入惡性競(jìng)爭(zhēng)的誤區(qū)。目前郴州品牌經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)細(xì)分還處于比較初級(jí)的階段, 很多經(jīng)濟(jì)型酒店定位比較狹窄，側(cè)重于商務(wù)型忽略了其他細(xì)分市場(chǎng)。
（2）服務(wù)對(duì)象
大學(xué)生、求職者以及自助游者、商務(wù)散客、休閑度假者、白領(lǐng)階層以及家庭聚會(huì)等消費(fèi)者群體。
（二）競(jìng)爭(zhēng)者
各種星級(jí)的商務(wù)酒店，占據(jù)市場(chǎng)先機(jī)，利用各種營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，奪取目標(biāo)客源。
（三）消費(fèi)群體
（3）消費(fèi)者的需求
大學(xué)生的可自由支配時(shí)間比較充裕, 喜歡聚會(huì)、相互往來(lái), 特別是在節(jié)假日和周末, 他們這一群體對(duì)低價(jià)超值房有特別大的需求。
郴州商貿(mào)發(fā)達(dá), 企業(yè)眾多，因此就業(yè)機(jī)會(huì)也相對(duì)較多, 尤其是在就業(yè)招聘高峰期, 本地生源畢業(yè)生加上全國(guó)各地聚集而來(lái)的求職者，住宿問(wèn)題凸顯, 這些群體也對(duì)經(jīng)濟(jì)套房大有需求。此時(shí)可以推出短期出租房或是價(jià)格相對(duì)較低的合租房，以滿足這部分市場(chǎng)的需求。
商務(wù)客人經(jīng)常入住酒店，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)有很大的需求。對(duì)酒店的服務(wù)、設(shè)施十分講究甚至是挑剔的，但最重要的是要有便利的交通。
調(diào)查結(jié)果分析：
利用swot分析法來(lái)對(duì)郴州經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行分析，力求為郴州經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展選擇最佳經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的方法。
（一）優(yōu)勢(shì)
郴州經(jīng)濟(jì)型酒店在競(jìng)爭(zhēng)激烈的酒店業(yè)市場(chǎng)脫穎而出，與其自身具備的優(yōu)勢(shì)是分不開(kāi)的。經(jīng)濟(jì)型酒店作為高檔酒店的一種補(bǔ)充形式，在價(jià)格、成本管理等方面存在優(yōu)勢(shì)。
1、價(jià)格適中
2、網(wǎng)點(diǎn)眾多
3、有一定客源背景
4、成本相對(duì)較低
（二）劣勢(shì)
郴州經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展具備了眾多的先天優(yōu)勢(shì)，但是受到了經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)部眾多因素的影響，經(jīng)濟(jì)型酒店在設(shè)施設(shè)備的完善程度、提供的服務(wù)以及對(duì)于客人需求的把握等方面有待改善，這些是郴州經(jīng)濟(jì)型酒店更快、更強(qiáng)發(fā)展的不利因素。
1、服務(wù)不規(guī)范
2、舒適度相對(duì)較低．附加服務(wù)有限
3、投資者忽視經(jīng)濟(jì)型酒店客人的真正需求
4、專(zhuān)業(yè)化管理水平低
5、缺乏本土的國(guó)際知名品牌
（三）機(jī)會(huì)
隨著郴州市經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展，郴州的商貿(mào)、旅游市場(chǎng)形成了以中等收入消費(fèi)者為核心力量的旅游消費(fèi)群體。這些潛在顧客相對(duì)穩(wěn)定，形成了龐大的華南市場(chǎng)，加上政府的有力政策，郴州的經(jīng)濟(jì)型酒店在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、國(guó)際市場(chǎng)、酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)方面都存在著巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)。
調(diào)查體會(huì)：
通過(guò)這次的閱讀文獻(xiàn)，上網(wǎng)搜查資料法進(jìn)行以“經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展”為主題的調(diào)研，不僅讓我們更全面的了解了經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展?fàn)顩r，同時(shí)感覺(jué)到我們自己肩上的責(zé)任更加重大。隨著我國(guó)酒店行業(yè)的高速發(fā)展，而有關(guān)酒店管理方面的專(zhuān)業(yè)人才卻沒(méi)跟上步伐，導(dǎo)致酒店行業(yè)嚴(yán)重缺乏中高層管理人員。
酒店調(diào)查心得篇十七
作為湖南“最開(kāi)放”城市和湘粵贛省際區(qū)域中心城市的郴州，在整個(gè)湖南的經(jīng)濟(jì)建設(shè)中扮演著重要角色，其地位在湖南舉足輕重。隨著經(jīng)濟(jì)不斷高速發(fā)展，郴州將逐步成為制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、信息業(yè)、會(huì)展服務(wù)業(yè)和國(guó)際物流中心。這為郴州酒店行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的沃土。同時(shí)，郴州的地理位置為其帶來(lái)巨大的客流量和無(wú)限商機(jī)，也給郴州酒店行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)無(wú)窮的機(jī)會(huì)。
但是，眾所周知，郴州各種星級(jí)的商務(wù)，度假酒店早已占據(jù)了一席之地，經(jīng)濟(jì)型酒店想要在郴州站穩(wěn)腳跟，也不是一件很容易的事。為了能更全面的了解經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展?fàn)顩r，特組織此次調(diào)研，希望能通過(guò)這次調(diào)研，能全面了解經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展?fàn)顩r，及其生存之道。
（一） 了解經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展環(huán)境及其市場(chǎng)結(jié)構(gòu)
（二） 了解所服務(wù)對(duì)象的需求
1、總目標(biāo)
把握消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需求標(biāo)準(zhǔn)，為項(xiàng)目提供理性方向和決策依據(jù)，從而為消費(fèi)者提供有些的酒店產(chǎn)品和客戶體驗(yàn)。
2、分項(xiàng)目標(biāo)
（1） 了解消費(fèi)者消費(fèi)心理，消費(fèi)行為的現(xiàn)狀和趨勢(shì)。
（2） 了解消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)知和評(píng)價(jià)狀況。
（3） 了解經(jīng)濟(jì)型酒店消費(fèi)者的消費(fèi)方式，消費(fèi)人群構(gòu)成，消費(fèi)人數(shù)及消費(fèi)人群的經(jīng)濟(jì)狀況。
（4） 了解經(jīng)濟(jì)型酒店消費(fèi)者的總體消費(fèi)特征。
（三） 了解經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略
（一）環(huán)境
（1） 郴州酒店市場(chǎng)環(huán)境：
郴州經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)由于資金、經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)等多方面條件的限制，更多的酒店處在自我摸索階段。大多數(shù)酒店仍沒(méi)有重視市場(chǎng)區(qū)分和特點(diǎn)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，依舊用大眾化的產(chǎn)品面對(duì)廣大市場(chǎng)。當(dāng)消費(fèi)者的需求不能得到充分滿足時(shí)，其中的一部分人便轉(zhuǎn)而選擇服務(wù)更好的中檔酒店或者價(jià)格更低的社會(huì)旅館。客源的流失更加加劇了業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度。不少酒店只能依靠降價(jià)這一手段來(lái)吸引客，結(jié)果陷入惡性競(jìng)爭(zhēng)的誤區(qū)。目前郴州品牌經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)細(xì)分還處于比較初級(jí)的階段, 很多經(jīng)濟(jì)型酒店定位比較狹窄， 側(cè)重于商務(wù)型忽略了其他細(xì)分市場(chǎng)。
（2） 服務(wù)對(duì)象
大學(xué)生、求職者以及自助游者、商務(wù)散客、休閑度假者、白領(lǐng)階層以及家庭聚會(huì)等消費(fèi)者群體。
（二）競(jìng)爭(zhēng)者
各種星級(jí)的商務(wù)酒店，占據(jù)市場(chǎng)先機(jī)，利用各種營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，奪取目標(biāo)客源。
（三）消費(fèi)群體
（3） 消費(fèi)者的需求
大學(xué)生的可自由支配時(shí)間比較充裕, 喜歡聚會(huì)、相互往來(lái), 特別是在節(jié)假日和周末, 他們這一群體對(duì)低價(jià)超值房有特別大的需求。
郴州商貿(mào)發(fā)達(dá), 企業(yè)眾多，因此就業(yè)機(jī)會(huì)也相對(duì)較多, 尤其是在就業(yè)招聘高峰期, 本地生源畢業(yè)生加上全國(guó)各地聚集而來(lái)的求職者，住宿問(wèn)題凸顯, 這些群體也對(duì)經(jīng)濟(jì)套房大有需求。此時(shí)可以推出短期出租房或是價(jià)格相對(duì)較低的合租房 ，以滿足這部分市場(chǎng)的需求。
商務(wù)客人經(jīng)常入住酒店，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)有很大的需求。對(duì)酒店的服務(wù)、設(shè)施十分講究甚至是挑剔的， 但最重要的是要有便利的交通。
調(diào)查結(jié)果分析：
利用swot分析法來(lái)對(duì)郴州經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行分析，力求為郴州經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展選擇最佳經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的方法。
（一）優(yōu)勢(shì)
郴州經(jīng)濟(jì)型酒店在競(jìng)爭(zhēng)激烈的酒店業(yè)市場(chǎng)脫穎而出，與其自身具備的優(yōu)勢(shì)是分不開(kāi)的。經(jīng)濟(jì)型酒店作為高檔酒店的一種補(bǔ)充形式，在價(jià)格、成本管理等方面存在優(yōu)勢(shì)。
1、價(jià)格適中
2、網(wǎng)點(diǎn)眾多
3、有一定客源背景
4、成本相對(duì)較低
（二）劣勢(shì)
郴州經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展具備了眾多的先天優(yōu)勢(shì)，但是受到了經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)部眾多因素的影響，經(jīng)濟(jì)型酒店在設(shè)施設(shè)備的完善程度、提供的服務(wù)以及對(duì)于客人需求的把握等方面有待改善，這些是郴州經(jīng)濟(jì)型酒店更快、更強(qiáng)發(fā)展的不利因素。
1、服務(wù)不規(guī)范
2、舒適度相對(duì)較低．附加服務(wù)有限
3、投資者忽視經(jīng)濟(jì)型酒店客人的真正需求
4、專(zhuān)業(yè)化管理水平低
5、缺乏本土的國(guó)際知名品牌
（三）機(jī)會(huì)
隨著郴州市經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展，郴州的商貿(mào)、旅游市場(chǎng)形成了以中等收入消費(fèi)者為核心力量的旅游消費(fèi)群體。這些潛在顧客相對(duì)穩(wěn)定，形成了龐大的華南市場(chǎng)，加上政府的有力政策，郴州的經(jīng)濟(jì)型酒店在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、國(guó)際市場(chǎng)、酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)方面都存在著巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)。
通過(guò)這次的閱讀文獻(xiàn)，上網(wǎng)搜查資料法進(jìn)行以“經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展”為主題的調(diào)研，不僅讓我們更全面的了解了經(jīng)濟(jì)型酒店在郴州的發(fā)展?fàn)顩r，同時(shí)感覺(jué)到我們自己肩上的責(zé)任更加重大。隨著我國(guó)酒店行業(yè)的高速發(fā)展，而有關(guān)酒店管理方面的專(zhuān)業(yè)人才卻沒(méi)跟上步伐，導(dǎo)致酒店行業(yè)嚴(yán)重缺乏中高層管理人員。
酒店調(diào)查心得篇十八
（一）人才流失嚴(yán)重
我國(guó)一般企業(yè)的人員流動(dòng)率在5%～10%之間，旅游飯店業(yè)最適合的流動(dòng)率在8%左右，然而中國(guó)旅游協(xié)會(huì)人才培訓(xùn)開(kāi)發(fā)中心對(duì)全國(guó)二至三星級(jí)的酒店進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，旅游飯店人員流動(dòng)率達(dá)到了23.95%，部分酒店人才流失率竟達(dá)到了45%以上。
當(dāng)前，每個(gè)飯店在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中，都必須面對(duì)員工流失問(wèn)題。而員工流失率偏高，又是各飯店普遍存在的一個(gè)現(xiàn)象。同時(shí)，員工流失率偏高也給飯店帶來(lái)了負(fù)面影響，其負(fù)面影響集中表現(xiàn)在：?jiǎn)T工的流失給飯店帶來(lái)成本損失；員工的流失影響飯店的服務(wù)質(zhì)量；員工的流失使飯店業(yè)務(wù)受損；員工的流失會(huì)極大地影響士氣。以下是酒店人才流失原因分析：
1、旅游本身固有的特性
從旅游行業(yè)發(fā)展來(lái)看，一方面旅游業(yè)是一種勞動(dòng)密集型的服務(wù)性行業(yè)，人才引入的門(mén)檻較低，不需要較高的學(xué)歷和較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，決定了旅游業(yè)的從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，人員的低準(zhǔn)入和復(fù)雜性在一定程度上決定了旅游業(yè)的工作氛圍，行業(yè)內(nèi)跳槽思想變得正常和隨意化；另一方面旅游行業(yè)發(fā)展本身的波動(dòng)性和脆弱性影響，季節(jié)性的人員流動(dòng)，淡旺季的差別及突發(fā)事件對(duì)旅游業(yè)的影響，也導(dǎo)致了整個(gè)旅游行業(yè)的員工需求彈性較大，一些酒店根據(jù)淡旺季的員工需求來(lái)安排長(zhǎng)期工和固定工的人數(shù)，而讓其他員工停薪留職甚至“去職”，這種變動(dòng)無(wú)疑讓員工增加了不安全和不穩(wěn)定感，對(duì)有志于從事旅游業(yè)的人來(lái)說(shuō)也是一個(gè)很大的打擊。再者，旅游行業(yè)是屬于年輕人的行業(yè)，開(kāi)放性強(qiáng)、工作節(jié)奏快、接觸面廣，對(duì)年齡也有一定的要求，年齡大的員工就會(huì)感到力不從心。所以，其人員流動(dòng)率高于其他行業(yè)也是顯而易見(jiàn)的。
2、人們的觀念問(wèn)題
傳統(tǒng)擇業(yè)觀念的影響體現(xiàn)在兩方面，很多人認(rèn)為飯店工作沒(méi)有地位，受傳統(tǒng)思想觀念的影響，一些員工認(rèn)為自己所從事的服務(wù)工作低人一等，因而，一旦有機(jī)會(huì)，他們就會(huì)想方設(shè)法地到其他行業(yè)中工作。我國(guó)旅游飯店業(yè)自20世紀(jì)80年代初才迅猛發(fā)，長(zhǎng)期以來(lái)在政治、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)生活中不受重視，加之酒店的服務(wù)性特點(diǎn)，服務(wù)人員不受尊重甚至遭到歧視。同時(shí)，傳統(tǒng)的職業(yè)觀點(diǎn)要求工作要具有穩(wěn)定性，而旅游飯店的客源具季節(jié)性，不能為就業(yè)者提供長(zhǎng)期性、穩(wěn)定性的工作，造成了很多勞動(dòng)力不愿涉足飯店業(yè)。另外，在我國(guó)飯店行業(yè)中普遍流行著這么一種觀點(diǎn)：干飯店工作是吃青春飯的行業(yè)。在這種觀念的支配下，飯店員工，尤其是那些年齡較大的員工，很難安心工作，跳槽也就成為他們經(jīng)?？紤]的問(wèn)題之一。
3、尋求更優(yōu)的工作環(huán)境
飯店員工，尤其是身處第一線的服務(wù)人員，工作量大，工作辛苦，有時(shí)還要遭受少數(shù)客人的有意刁難甚至是人格侮辱；在有些飯店里，出于管理者自身素質(zhì)不高或管理方法欠妥，致使員工感覺(jué)沒(méi)得到應(yīng)有關(guān)心和尊重；有些飯店，特別是老國(guó)有飯店，存在著內(nèi)部人員關(guān)系過(guò)于復(fù)雜、人際關(guān)系過(guò)于緊張的問(wèn)題，一些員工因無(wú)法忍受這種壓抑的工作環(huán)境而跳槽。
酒店有一個(gè)說(shuō)法不眠不休不打樣，它每年365天、每周7天、每天24小時(shí)都在營(yíng)業(yè)，酒店最繁忙的時(shí)候是在周末和公共假期。前臺(tái)工作人員需要倒班，工作時(shí)間不穩(wěn)定，工作幾年后職員就感到不適應(yīng)，往往會(huì)選擇一個(gè)“朝九晚五”的單位，對(duì)于在酒店工作的年輕男女而言，這肯定不是他們最喜歡的生活方式，就像其他人一樣，他們也想在這個(gè)時(shí)候外出聚會(huì)而不是埋首工作。
酒店業(yè)對(duì)員工的要求比較高，一般來(lái)說(shuō)需要形象氣質(zhì)佳、外語(yǔ)水平好的人，有些人工作幾年后能力達(dá)不到要求不得不離開(kāi)，而具備這樣的能力和素質(zhì)的員工，又往往跳槽到其他行業(yè)的跨國(guó)公司去工作了。今天我們年輕的畢業(yè)生有更多的就業(yè)選擇，雖然酒店業(yè)在中國(guó)上升得很快，但比較而言它仍然占經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中相對(duì)較小的部分。酒店業(yè)需要與其他行業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)這些年輕的人才，一般而言年輕人在找工作時(shí)注重安穩(wěn)性、聲望和正常工作時(shí)間。
4、尋求更高的報(bào)酬
在我國(guó)飯店業(yè)中，不同規(guī)模、檔次與經(jīng)濟(jì)類(lèi)型的飯店之間及飯店與基它行業(yè)間的報(bào)酬差距是客觀存在的。一些外資高檔飯店員工的收入水平普遍要大大超過(guò)國(guó)內(nèi)飯店、高新技術(shù)行業(yè)的工資水平又大大高于飯店業(yè)。許多員工把飯店支付給自己的報(bào)酬的高低作為衡量自身價(jià)值的標(biāo)尺。由此，導(dǎo)致一些員工在尋找到能夠提供更高報(bào)酬的企業(yè)后，就有可能選擇跳槽。
5、尋求更好的發(fā)展機(jī)會(huì)
報(bào)酬是在人們選擇職業(yè)時(shí)比較注重的一個(gè)因素，但它并不是人們做出最終決策的惟一依據(jù)。事實(shí)也表明，有些人為了能得到更多的發(fā)展機(jī)會(huì)，他們寧可暫時(shí)放棄較高的報(bào)酬。反之，若得不到很好的發(fā)展機(jī)會(huì)，即便是能在這家飯店拿到比同行們更高的收入，他們也會(huì)跳槽到那些能給他更廣闊的發(fā)展空間的飯店或其企業(yè)去工作。
6、多數(shù)旅游飯店缺乏有效的激勵(lì)機(jī)制
旅游酒店中薪酬的高低、薪酬結(jié)構(gòu)和薪酬分配的合理程度成為影響員工離職的主要因素。由于飯店的微利經(jīng)營(yíng)，不可能對(duì)每一個(gè)員工都提供高薪酬，但應(yīng)在公平、激勵(lì)原則的指導(dǎo)下，制定合理的薪酬結(jié)構(gòu)和福利政策，并可以考慮給予員工至少是核心員工帶薪休假的權(quán)利，并對(duì)做出較大貢獻(xiàn)的員工，給予獎(jiǎng)勵(lì)，充分體現(xiàn)優(yōu)秀員工的價(jià)值，并擴(kuò)大其榜樣示范作用。對(duì)于優(yōu)秀的、具有核心地位的員工來(lái)說(shuō)薪酬固然重要，但他們更關(guān)心的是自我發(fā)展前景和潛力。
7、缺乏良好的企業(yè)文化，員工沒(méi)有忠誠(chéng)感
年輕的雇員，特別是有才能的雇員，因其跳槽傾向而聞名，他們都愿意向最高的出價(jià)者出售自己的技能，并對(duì)任何雇主都缺乏忠誠(chéng)感。勞動(dòng)力成本以幾何級(jí)數(shù)上升，同時(shí)生產(chǎn)率呈代數(shù)級(jí)增長(zhǎng)，這對(duì)任何成長(zhǎng)中的經(jīng)濟(jì)都是一個(gè)危險(xiǎn)的趨勢(shì)。勞動(dòng)力密集的酒店業(yè)尤其難以承受。
旅游飯店的企業(yè)文化是這個(gè)飯店特有的傳統(tǒng)和風(fēng)尚，良好的企業(yè)文化建設(shè)就是要促使員工共同遵循一樣的價(jià)值觀、信念態(tài)度、經(jīng)營(yíng)哲學(xué)和行為準(zhǔn)則，從而形成強(qiáng)大的凝聚力和協(xié)同力。解決這個(gè)問(wèn)題的關(guān)鍵是樹(shù)立“以人為本”的意識(shí)，尊重人才，培養(yǎng)人才，形成團(tuán)結(jié)互助，互相認(rèn)同的企業(yè)文化。目前飯店中真正具有凝聚力、號(hào)召力企業(yè)文化的相當(dāng)少，當(dāng)人才自身的價(jià)值理念和企業(yè)文化相沖突時(shí)，他們必然會(huì)選擇跳槽，從而加速了人才流失。
8、其他方面的原因
一些員工出于工作以外的個(gè)人方面的原因也可能做出跳槽的決定。例如，有些女性員工在結(jié)婚之后為了更好地照顧家庭，他們可能放棄現(xiàn)在的工作；飯店工作比較辛苦，有些人會(huì)因?yàn)樯眢w方面的原因而退出飯店行業(yè)。
（二）中高層管理人才競(jìng)爭(zhēng)激烈
近幾年，我國(guó)旅游飯店業(yè)發(fā)展迅速，大部分酒店都面臨人才缺乏的困境，培養(yǎng)人才不如獵取人才的觀念促使人才競(jìng)爭(zhēng)的重心轉(zhuǎn)移到那些具有十分豐富工作經(jīng)驗(yàn)和管理經(jīng)驗(yàn)的中、高層管理人員以及具有良好業(yè)績(jī)的營(yíng)銷(xiāo)人員群體。
酒店業(yè)呈現(xiàn)了集團(tuán)化、規(guī)?；陌l(fā)展趨勢(shì)，人才需求也呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)。
（一）星級(jí)酒店的用工特點(diǎn)
酒店業(yè)目前供應(yīng)和需求量均較大的主要集中在低端服務(wù)人員，從業(yè)人員主要來(lái)源于中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校。這部分人進(jìn)入酒店后主要擔(dān)任前廳和客房服務(wù)人員，但要成為高級(jí)管理人員，存在一定難度。
目前星級(jí)酒店緊缺的專(zhuān)業(yè)人才主要有三類(lèi)：
第一類(lèi)是賓館酒店總經(jīng)理、各部門(mén)經(jīng)理等中高層管理人才；
第二類(lèi)是技能級(jí)別較高的餐廚、服務(wù)等技能型人才；
第三類(lèi)是具備較強(qiáng)“補(bǔ)位”意識(shí)的服務(wù)型人才，這類(lèi)人要能彌補(bǔ)酒店各個(gè)部門(mén)之間的服務(wù)空白點(diǎn)。
按照酒店部門(mén)來(lái)分析，酒店業(yè)目前在餐飲部、銷(xiāo)售部、客房部三大部門(mén)用人需求比較大。酒店業(yè)內(nèi)人士介紹，餐飲部是企業(yè)對(duì)外的部門(mén)，用人需求最為旺盛。從基礎(chǔ)服務(wù)人員到餐廳經(jīng)理都有需求。銷(xiāo)售部緊缺的是營(yíng)銷(xiāo)管理人才，需要有若干年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，并且熟悉酒店特色和產(chǎn)品，熟悉酒店客房、餐廳、前臺(tái)等各崗位工作特點(diǎn)，有很強(qiáng)的人際溝通能力。此外，隨著各類(lèi)進(jìn)口保潔工具價(jià)格的攀升，如今酒店越來(lái)越重視客房部的工作，優(yōu)秀的客房管理者首先要熟悉各類(lèi)進(jìn)口保潔工具，能進(jìn)行工具性能維護(hù)和維修，此外還將承擔(dān)下屬員工的技能培訓(xùn)工作。
賓館酒店一般都采用“三班倒”工作制，員工在生理和心理上要不斷適應(yīng)。如上班時(shí)間不能休息，中午吃飯一般也只有半個(gè)小時(shí)，而且必須輪換就餐等。
（二）酒店中高級(jí)管理人才特點(diǎn)
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，認(rèn)為經(jīng)理人必須具有“相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)”的占76.08%，10.88%的酒店認(rèn)為，事業(yè)心和責(zé)任感是一個(gè)合格的酒店經(jīng)理人必備的條件，而11.04%的酒店認(rèn)為酒店經(jīng)理人必須有“艱苦創(chuàng)業(yè)的精神”，只有2%的酒店認(rèn)為經(jīng)理人的“學(xué)歷”是最重要的。
在酒店經(jīng)理人必須具備的素質(zhì)方面，不同的酒店顯然有不同的要求。調(diào)查顯示25.11%的酒店要求經(jīng)理人具備“團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神”，20.82%的酒店則要求經(jīng)理人有“開(kāi)拓精神”，而要求經(jīng)理人必須“善于協(xié)調(diào)”和“善于溝通” 的分別占14.58%和12.50%，14.58%的酒店認(rèn)為經(jīng)理人最重要的素質(zhì)是“勤勉敬業(yè)”，10.41%的酒店則比較看重經(jīng)理人是否“誠(chéng)實(shí)守信”。
因此，在酒店管理這個(gè)特殊行業(yè)里，最重要的素質(zhì)其實(shí)說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單：“發(fā)自內(nèi)心的熱愛(ài)”，以前有人看不起服務(wù)業(yè)，不愿意在酒店這種“伺候人”的行業(yè)里做，最根本的一點(diǎn)就是對(duì)職業(yè)沒(méi)有認(rèn)同；酒店經(jīng)營(yíng)管理人才還要具備一項(xiàng)素質(zhì)，即處理人際關(guān)系的高超本領(lǐng)，因?yàn)榫频陿I(yè)做的是“人”的生意，比起其他行業(yè)更需要頻繁地與人打交道，如果性格不適合與人溝通，就比較難在這一行立足；酒店職業(yè)經(jīng)理人需不斷升華自身職業(yè)素養(yǎng)，衡量成熟的職業(yè)經(jīng)理人能力的最高標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)旅游市場(chǎng)的正確決策和把握，既要熟悉旅游市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，在把握發(fā)展趨勢(shì)、確立市場(chǎng)定位等決策層面上具備判斷力，又要精通業(yè)務(wù)，懂管理，能進(jìn)行實(shí)際操作。
現(xiàn)在全國(guó)各地每月甚至每天都有新酒店開(kāi)業(yè)，并且檔次高，星級(jí)高，再加上高薪酬的一些國(guó)外酒店集團(tuán)也在不斷進(jìn)入中國(guó)，這就從客觀上為旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的大學(xué)生提供了就業(yè)條件，可就業(yè)狀況卻不容樂(lè)觀。
（一）畢業(yè)生在飯店工作現(xiàn)狀
目前，我們?cè)陲埖旯ぷ鞯漠厴I(yè)生中，絕大多數(shù)都在三星級(jí)以上的旅游飯店工作。
1、從工作的崗位來(lái)看，既有業(yè)務(wù)部門(mén)，也有職能部門(mén)。在業(yè)務(wù)部門(mén)工作的主要是一線的服務(wù)員。譬如：前廳接待員、行李員、中餐服務(wù)員、西餐服務(wù)員、客房服務(wù)員、銷(xiāo)售代表等，在職能部門(mén)工作的主要是從事一些基本的工作。譬如：人力資源部文員、部門(mén)經(jīng)理秘書(shū)、人力資源部培訓(xùn)員等。以上只是畢業(yè)生剛?cè)肼殨r(shí)的工作崗位，如果能夠堅(jiān)持繼續(xù)在飯店工作的，基本職位上都有所提升。在走訪過(guò)程中，有個(gè)別畢業(yè)生已經(jīng)做到了某四星級(jí)飯店的銷(xiāo)售部經(jīng)理，還有做到大堂副理等等。
2、從工作持續(xù)時(shí)間來(lái)看，絕大多數(shù)畢業(yè)生在一家飯店的工作時(shí)間都很短。也就是說(shuō)，大學(xué)生員工的流動(dòng)率很高。當(dāng)然，這期間不乏有飯店自身的原因，但作為大學(xué)生本人也有一定的責(zé)任。
3、從飯店招聘情況來(lái)看，近幾年大專(zhuān)畢業(yè)生比較受青睞。作為飯店行業(yè)，本身的員工流動(dòng)率就很高，而招聘來(lái)的學(xué)旅游的本科生，很少有在飯店工作時(shí)間長(zhǎng)的。作為飯店方認(rèn)為，并不是不給這些高學(xué)歷的大學(xué)生提升的機(jī)會(huì)，而是有許多大學(xué)生不愿意從一線的服務(wù)員做起，剛進(jìn)入飯店就想做管理崗位，但其實(shí)這是不現(xiàn)實(shí)的想法。所以導(dǎo)致了飯店不愿意招聘學(xué)歷較高的大學(xué)生，等把人培養(yǎng)的差不多了，人卻辭職了。這樣對(duì)于飯店而言則是較大的損失。
（二）畢業(yè)生酒店流失率較高
旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)生，中專(zhuān)生和高職高專(zhuān)學(xué)生比較能夠盡快適應(yīng)企業(yè)要求，動(dòng)手實(shí)踐能力強(qiáng)，較受企業(yè)的青睞。而從高校畢業(yè)的本科生，在校學(xué)習(xí)的多理論知識(shí)，而沒(méi)有接受良好的技能培訓(xùn)，進(jìn)入工作后需要較長(zhǎng)時(shí)間適應(yīng)，加上大多數(shù)學(xué)生對(duì)就業(yè)崗位和待遇期望值較高，使得自身和企業(yè)需求方存在嚴(yán)重分歧，以此導(dǎo)致就業(yè)率低、人才流失現(xiàn)象嚴(yán)重。再者，旅游人才的成長(zhǎng)歷程也決定了跳槽相對(duì)多的現(xiàn)象。旅游專(zhuān)業(yè)本身的特殊性決定了旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生一般性格外向、思路開(kāi)闊，總想涉獵最能體現(xiàn)自身價(jià)值的領(lǐng)域或崗位，這種性格和思想的好動(dòng)性，決定了他們?yōu)閷で笕松w驗(yàn)而跳槽。特別是在星級(jí)酒店工作過(guò)的年輕人，受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)，他們要生存、要發(fā)展，理所當(dāng)然要它跳槽。
據(jù)調(diào)查，我校旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的01屆畢業(yè)生，到酒店中第一年的流失率竟高達(dá)50%，在其后的兩年中，流失率為80%，只有少數(shù)幾個(gè)人仍留在飯店工作。對(duì)沈陽(yáng)市10家酒店的調(diào)查表明，近3年來(lái)，酒店招聘大學(xué)生168名，到目前已流失111名，流失率為66.1%，其中進(jìn)酒店不到1年流失的大學(xué)生有81名，占流失人數(shù)的73%，有個(gè)別酒店連續(xù)3年新招聘的大學(xué)生幾乎無(wú)一例外地在1年內(nèi)流失。
中國(guó)旅游飯店協(xié)會(huì)調(diào)查數(shù)據(jù)的分析：大部分旅游飯店專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生不選擇旅游飯店就業(yè)或轉(zhuǎn)行的原因是：41.8%的院校選擇了旅游業(yè)的薪酬水平缺乏吸引力，25.4%的院校選擇了旅游業(yè)的職業(yè)發(fā)展缺乏吸引力，23.9%的院校選擇了旅游業(yè)的社會(huì)地位缺乏吸引力，僅有3%的院校選擇了戶口等政策性因素。當(dāng)然，酒店客觀方面的原因也是造成的大學(xué)生流動(dòng)的原因之一。
一是酒店對(duì)人才規(guī)劃缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)觀念，對(duì)所需大學(xué)生員工崗位缺少正確的設(shè)計(jì)和分析。有些酒店盡管每年通過(guò)各種招聘會(huì)招進(jìn)了一些大學(xué)生，但對(duì)大學(xué)生員工沒(méi)有明確的培養(yǎng)與使用目標(biāo)，抱著一種“使用了再看”的想法。其結(jié)果是，要么因“人才高消費(fèi)”，進(jìn)來(lái)的大學(xué)生員工發(fā)揮不出應(yīng)有的作用；要么因使用不當(dāng)造成“招進(jìn)來(lái)，留不住”。
二是酒店對(duì)大學(xué)生的培訓(xùn)和開(kāi)發(fā)不足，“只使用，不培養(yǎng)”的現(xiàn)象比比皆是，所以對(duì)于剛剛畢業(yè)，沒(méi)有什么實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，酒店方對(duì)其缺乏應(yīng)有的重視，使之較難在酒店立足，更談不上有所發(fā)展，因此許多大學(xué)生紛紛選擇跳槽。
三是酒店的人事管理制度僵化。酒店仍然遵循大學(xué)生與職高生在同一起跑線上的做法，提升制度也并不傾向大學(xué)生，使他們產(chǎn)生心理上的不平衡。加上目前酒店業(yè)已漸入成熟階段，且現(xiàn)有的中層管理人員年齡較輕，因此大學(xué)生提升機(jī)會(huì)就相對(duì)減少，于是缺乏對(duì)未來(lái)的信心而選擇跳槽。
四是薪資水平的高低是大學(xué)生就業(yè)所考慮的重要因素之一。剛剛從學(xué)校出來(lái)的大學(xué)生，都希望能憑自己所學(xué)的知識(shí)獲得比較可觀的經(jīng)濟(jì)收入，但是酒店業(yè)由于其行業(yè)的特殊性，其工作時(shí)間較長(zhǎng)，節(jié)假日的休息時(shí)間少，工作的輕松自由程度不高且薪金待遇相對(duì)其他行業(yè)水平偏低。這也是留不住大學(xué)畢業(yè)生的主要原因。
五是酒店決策層，人力資源等部門(mén)用人觀念陳舊，把員工看作是一種成本而不是資源或無(wú)形資產(chǎn)，只重視員工的工作成績(jī)，忽略了員工的個(gè)人感受。特別是對(duì)于剛剛踏上社會(huì)的大學(xué)生，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，心理和感情上可能會(huì)比較脆弱，如果酒店管理者對(duì)之再不關(guān)心不重視，他們感受不到個(gè)人存在的價(jià)值，會(huì)因缺乏成就感和歸宿感，而流動(dòng)。
（三）酒店對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的期望
1、既懂管理，又會(huì)操作
旅游飯店企業(yè)要求旅游高職教育加厚基礎(chǔ)課程，重視實(shí)踐操作，使學(xué)生達(dá)到文理兼容、專(zhuān)業(yè)知識(shí)寬、應(yīng)用能力和適應(yīng)能力強(qiáng)的要求。飯店希望學(xué)生在掌握一定的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)、管理知識(shí)，為今后進(jìn)入管理層打下理論基礎(chǔ)的同時(shí)，還必須具備精良的專(zhuān)業(yè)操作技能和社會(huì)實(shí)踐能力，成為既懂管理，又會(huì)操作的復(fù)合型人才。
2、具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力
旅游行業(yè)是一個(gè)綜合性強(qiáng)的行業(yè)，是人與大自然、人與人之間實(shí)現(xiàn)情感交流的行業(yè)。面對(duì)日益成熟的旅游消費(fèi)者，飯店必須創(chuàng)新原有的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)模式，逐步進(jìn)入個(gè)性化服務(wù)的時(shí)代。要向客人提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就必須加強(qiáng)飯店各部門(mén)之間的協(xié)作，加強(qiáng)員工與員工之間，員工與領(lǐng)導(dǎo)之間，飯店與客人之間的交流，必須要求飯店從業(yè)人員具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
3、持有“雙證”
所謂“雙證”，就是學(xué)生在畢業(yè)前取得旅游高職大專(zhuān)學(xué)歷證的同時(shí)，還須取得該專(zhuān)業(yè)的職業(yè)資格證書(shū)。學(xué)歷證代表的是綜合文化素質(zhì)，職業(yè)資格證代表從事某工作的專(zhuān)業(yè)能力，兩者在學(xué)生就業(yè)中都十分重要。在勞動(dòng)部規(guī)定的90個(gè)必須“持職業(yè)資格證書(shū)就業(yè)的工種”中，飯店行業(yè)的“前廳服務(wù)員”、“客房服務(wù)員”、“餐廳服務(wù)員”、“調(diào)酒師”等就在其列。重慶教育學(xué)院旅游系就要求其畢業(yè)生必須具有“雙證”（“畢業(yè)證+導(dǎo)游證”或“畢業(yè)證+前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員資格證”）。實(shí)踐證明，“雙證”學(xué)生受到了飯店的歡迎。
4、要有吃苦耐勞的精神，盡量放低姿態(tài)
跳槽是旅游飯店存在的普遍性問(wèn)題。旅游從業(yè)人員流動(dòng)的原因很多。目前，部分高職大專(zhuān)生頻繁“跳槽”，主要是沒(méi)有“從基層干起”的思想。實(shí)際上，不管你是多么高級(jí)的人才，要有從服務(wù)員、從基層做起的思想準(zhǔn)備。酒店管理人員需要知識(shí)，但更注重經(jīng)歷。要做好高層酒店管理者，必須要有基層管理員、服務(wù)員的經(jīng)驗(yàn)，能夠從基礎(chǔ)做起，腳踏實(shí)地，否則，就很難在酒店有長(zhǎng)足發(fā)展。
5、較高外語(yǔ)口語(yǔ)水平
有許多畢業(yè)生在面試時(shí)聽(tīng)不懂考官的意思，還有人不能用外語(yǔ)流利的表達(dá)自己的觀點(diǎn)，導(dǎo)致未被錄用。對(duì)于一些高星級(jí)飯店，面試的后幾關(guān)都會(huì)有外語(yǔ)面試，個(gè)別的還有外方的高級(jí)管理人員參與。所以外語(yǔ)的口語(yǔ)水平不僅決定著是否會(huì)被錄用，而且在工作當(dāng)中也是不可缺少的。
（一）酒店人才所需的知識(shí)結(jié)構(gòu)
調(diào)查結(jié)果表明，酒店企業(yè)普遍認(rèn)為，前廳管理與服務(wù)、客房管理與服務(wù)、餐飲管理與服務(wù)、康樂(lè)管理與服務(wù)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生方面的知識(shí)、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、酒店財(cái)務(wù)管理等方面的知識(shí)、酒店心理學(xué)、酒店公關(guān)禮儀和現(xiàn)代酒店管理與操作實(shí)務(wù)等方面的知識(shí)、酒店服務(wù)職業(yè)道德等專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)課程非常重要。在酒店業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，酒店企業(yè)對(duì)人才的需求也呈現(xiàn)多樣化的趨勢(shì)，規(guī)范化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)提供的最佳結(jié)合也成為酒店消費(fèi)者的要求。
（二）酒店人才所需的能力結(jié)構(gòu)
酒店企業(yè)一致認(rèn)為，酒店專(zhuān)業(yè)的學(xué)生的能力要求著重體現(xiàn)在：酒店服務(wù)技能、酒店的職業(yè)禮儀、職業(yè)道德、語(yǔ)言表達(dá)能力、外語(yǔ)表達(dá)能力、酒店行業(yè)政策法規(guī)的領(lǐng)悟和理解、酒店的經(jīng)營(yíng)與管理能力、酒店資源的規(guī)劃與開(kāi)發(fā)能力是必須具備的能力，計(jì)算機(jī)辦公軟件的操作能力也是必備的辦公技能，良好的溝通能力也是現(xiàn)代酒店人才要求具備的基本素質(zhì)。
（三）酒店人才所需的素質(zhì)機(jī)構(gòu)
對(duì)于社會(huì)所需求的人才素質(zhì)要求而言，專(zhuān)業(yè)知識(shí)是最核心的素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)技能是學(xué)生對(duì)知識(shí)實(shí)踐運(yùn)用的集中體現(xiàn)。加入世界貿(mào)易組織后，酒店行業(yè)的外來(lái)企業(yè)日益增多，對(duì)學(xué)生的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力的要求越來(lái)越高。計(jì)算機(jī)作為現(xiàn)代化的辦公手段，其應(yīng)用能力也非常重要。由于酒店業(yè)的綜合性強(qiáng)，對(duì)行業(yè)從業(yè)者的職業(yè)道德素質(zhì)和團(tuán)隊(duì)精神有著更嚴(yán)格的要求。另外，創(chuàng)新能力、積極的心態(tài)、儀容儀表、領(lǐng)導(dǎo)能力和良好的身體素質(zhì)也成為現(xiàn)在酒店從業(yè)者的必備素質(zhì)。
目前，我國(guó)旅游院校在人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)、辦學(xué)理念、教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容等方面還比較機(jī)械、保守。從課程層面看，傳統(tǒng)課程重理論、輕實(shí)踐，忽視知識(shí)與具體工作任務(wù)的聯(lián)系，不能有效培養(yǎng)學(xué)生的崗位工作能力；從市場(chǎng)供需層面來(lái)看，旅游教育受教育傳統(tǒng)模式及世俗偏見(jiàn)的影響與飯店業(yè)的需求嚴(yán)重脫節(jié)。這就需要我們重新審視旅游教育，注重研究飯店業(yè)市場(chǎng)，加強(qiáng)與飯店的溝通、合作，借鑒國(guó)外旅游教育的經(jīng)驗(yàn)，科學(xué)辦學(xué)定位、人才定位，建立以就業(yè)為導(dǎo)向的課程理念，構(gòu)建適應(yīng)時(shí)代發(fā)展、市場(chǎng)需求的旅游教育模式。
（一）建立以就業(yè)核心能力為主體的課程體系，強(qiáng)化實(shí)踐環(huán)節(jié)
酒店行業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，酒店企業(yè)的從業(yè)者是為消費(fèi)者提供服務(wù)的工作人員，酒店和酒店產(chǎn)品是及時(shí)消費(fèi)品，所接受的是面對(duì)面的服務(wù)，服務(wù)質(zhì)量的好壞直接影響著消費(fèi)者。因此，酒店企業(yè)對(duì)員工的要求就直接體現(xiàn)為服務(wù)質(zhì)量，這就要求學(xué)生掌握扎實(shí)的操作知識(shí)和嫻熟的操作技能。由于專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐性強(qiáng)，酒店企業(yè)對(duì)學(xué)生的實(shí)際操作能力擺在第一位。酒店服務(wù)與管理的技能訓(xùn)練、酒店禮儀規(guī)范尤其重要。前廳管理與服務(wù)能力、客房管理與服務(wù)能力、餐飲管理與服務(wù)能力、康樂(lè)管理與服務(wù)等方面的知識(shí)和能力非常重要。食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生方面的知識(shí)、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、酒店財(cái)務(wù)管理等方面的知識(shí)與能力、會(huì)展概論、形體訓(xùn)練、計(jì)算機(jī)應(yīng)用及實(shí)習(xí)、普通話的訓(xùn)練、英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)的訓(xùn)練等實(shí)踐環(huán)節(jié)都非常重要。我們以集中訓(xùn)練和分散訓(xùn)練相結(jié)合的方式，要求學(xué)生積極主動(dòng)的對(duì)上述的主要課程進(jìn)行訓(xùn)練，掌握主要的操作要領(lǐng)。
完善專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)及社會(huì)實(shí)踐，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)志愿者、義工、臨時(shí)工等方式進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐，設(shè)置專(zhuān)門(mén)學(xué)分。實(shí)習(xí)實(shí)踐是為了讓學(xué)生更好的接觸真實(shí)的工作環(huán)境，學(xué)生們?cè)诠ぷ髦兴鶎W(xué)到的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)必須在回到課堂教學(xué)中以研討會(huì)或者論壇的形式加以鞏固。實(shí)習(xí)的學(xué)生們?cè)诠ぷ鳝h(huán)境中所學(xué)到的東西經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的消化吸收將來(lái)在他們進(jìn)入最終社會(huì)時(shí)將有助于提高他們的生活和工作技能。
（二）引導(dǎo)職業(yè)導(dǎo)向，拓展其它技能
學(xué)生在大學(xué)里選擇一門(mén)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)應(yīng)該知道這門(mén)專(zhuān)業(yè)最終導(dǎo)向的工作類(lèi)型，眾所周知的一個(gè)事實(shí)，在充滿競(jìng)爭(zhēng)的社會(huì)，學(xué)生們更感興趣的是在大學(xué)里找到一個(gè)所謂的學(xué)位，這是他們所學(xué)的而不是他們喜歡的課程，這樣做的目的僅僅是為了不要錯(cuò)過(guò)搭上大學(xué)這班車(chē)。大學(xué)生應(yīng)該在他們進(jìn)入就業(yè)崗位做更多的準(zhǔn)備，許多人對(duì)他們的求職所需并不知道，他們不知道自己喜歡做何種工作，更不用說(shuō)短期及長(zhǎng)期的職業(yè)計(jì)劃，這相當(dāng)?shù)牧钊耸?，這些畢業(yè)生進(jìn)入大學(xué)只是為了獲得一紙文憑，而不是為了獲得知識(shí)及生存技能，以便進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)他們的職業(yè)包袱。所以，應(yīng)通過(guò)崗位認(rèn)識(shí)、專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)、旅游職業(yè)規(guī)劃等引導(dǎo)學(xué)生的職業(yè)導(dǎo)向。
調(diào)查結(jié)果顯示，酒店企業(yè)對(duì)學(xué)生的要求也越來(lái)越高。主要體現(xiàn)在：學(xué)生的實(shí)際操作能力方面、學(xué)生的人際溝通和交流方面、學(xué)生的承受能力、學(xué)生接受新知識(shí)的能力方面及學(xué)生的處理問(wèn)題的靈活能力方面等都提出了更高的要求。就學(xué)校方面而言，不但應(yīng)著眼于服務(wù)技能的培養(yǎng)，也要橫向拓展學(xué)生的其他技能，可以有效提高“教育質(zhì)量工程”中要求的“五種能力”———學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力。
（三）專(zhuān)業(yè)教師真正“雙師型”
正如許多其他的職業(yè)一樣，比如說(shuō)醫(yī)生，老師必須跟行業(yè)最新發(fā)展趨勢(shì)保持齊頭并進(jìn)，不僅僅是專(zhuān)業(yè)的文章和雜志，還要通過(guò)真實(shí)的工作實(shí)踐，只有這樣老師們?cè)谥v課的時(shí)候，才能更好的跟實(shí)踐相結(jié)合。我們經(jīng)常聽(tīng)學(xué)生們說(shuō)我們的老師在課堂上不是這樣教的。
筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生最希望教師有過(guò)實(shí)踐經(jīng)歷、關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)、與業(yè)界保持良好的關(guān)系，其次才是良好的教學(xué)能力、理論基礎(chǔ)和研究能力。這說(shuō)明，學(xué)生更加希望自己受到與行業(yè)發(fā)展相關(guān)的教育，對(duì)老師在理論、學(xué)術(shù)上的造詣并不十分關(guān)心。這與大學(xué)對(duì)教師的要求不一致，大學(xué)一般都朝研究型發(fā)展，更強(qiáng)調(diào)教師的科研能力和科研成果，對(duì)科研成果的重視要大于真正為學(xué)生授課、培養(yǎng)學(xué)生的力度。因此，老師在這種激勵(lì)制度下，勢(shì)必選擇對(duì)自身有利的行為，也就是采取大力科研、適當(dāng)教學(xué)的行為方式。要改變這種狀況，學(xué)校應(yīng)該適當(dāng)調(diào)整對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)教師的考核制度，或者對(duì)不同的人才給予不同的考核指標(biāo)，以激勵(lì)現(xiàn)有教師實(shí)踐的積極性，也可以吸引有豐富行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)界人士來(lái)校擔(dān)任專(zhuān)職教師，使得學(xué)校對(duì)教師的要求與學(xué)生的實(shí)際需求相一致。
對(duì)人才需求從質(zhì)量上來(lái)說(shuō)，要求也越來(lái)越高。這不僅是行業(yè)健康有序發(fā)展的要求，也是與世界接軌的需要。學(xué)校要與企業(yè)聯(lián)系，根據(jù)市場(chǎng)需求，有針對(duì)性的培養(yǎng)符合市場(chǎng)需求的專(zhuān)業(yè)型人才。
酒店調(diào)查心得篇十九
通過(guò)幾家同行酒店的走訪，針對(duì)當(dāng)前本市的酒店行情，本人總結(jié)以下幾點(diǎn)：
1、園林國(guó)際大酒店
憑祥酒店業(yè)界的老牌子，10多年來(lái)的經(jīng)營(yíng)已穩(wěn)定了一定的客源及知名度，20xx年重新裝修后，已達(dá)到現(xiàn)代酒店的規(guī)模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。
劣勢(shì)：缺乏高樓層，房間數(shù)量少，無(wú)夜總會(huì)，西餐廳，購(gòu)物中心。
2、國(guó)門(mén)大酒店
號(hào)稱(chēng)“國(guó)門(mén)第一樓”，在區(qū)內(nèi)旅游媒體已有一定的知名度，而且面對(duì)越南新清市場(chǎng)，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市嘗物流市嘗客商密集、該酒店還針對(duì)會(huì)議團(tuán)和旅游團(tuán)開(kāi)設(shè)幾個(gè)宴會(huì)大廳(300平米有柱)、5樓設(shè)中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開(kāi)設(shè)夜總會(huì)，大型購(gòu)物中心，集團(tuán)化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團(tuán)、會(huì)議觀光團(tuán)占據(jù)一定的優(yōu)勢(shì)。
夜巴黎、下龍灣、城市陽(yáng)光、教育賓館均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡(jiǎn)約、時(shí)尚，有其資源共享的優(yōu)勢(shì)。
廣越國(guó)際大酒店已穩(wěn)定了部分南山紅木家具商和旅游團(tuán)客源，娟娟飯店在本市餐飲界有一定的人氣，并和區(qū)內(nèi)、越南旅行社長(zhǎng)期合作，而其薄利多銷(xiāo)。怡景大酒樓環(huán)境不錯(cuò)，出品可以，海鮮品種較齊全。
以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費(fèi)，會(huì)分流部分價(jià)格型的客人。
充分發(fā)揮國(guó)際酒店管理公司的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合配套服務(wù)設(shè)施完善、借助地標(biāo)以及有利位置，加大市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)力度，做高端客戶市場(chǎng)，做到“我獨(dú)有我專(zhuān)有”，樹(shù)立良好品牌形象。