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暑假餐飲實踐報告總結篇一
20__年的社會實踐活動我決定走入社區(qū)進行一次社會公益打掃衛(wèi)生活動，我選擇的地點是__小區(qū)，由于該小區(qū)位于郊區(qū)環(huán)境相對市內(nèi)比較安靜，居住的人口大多為工作族，社區(qū)的衛(wèi)生維護因此也成為一大問題，這也是我選擇該社區(qū)的原因之一，我首先來到社區(qū)的辦事處，社區(qū)的工作人員熱情地招待了我，待我說明來意之后爽快地答應了我的要求。_月_日我來到社區(qū)準備開始我為期_天的社區(qū)公益打掃衛(wèi)生活動。
一大早我就來到社區(qū)辦公室找到社區(qū)負責人_阿姨，她可以真正算得上是居委會大媽，她是一位非常慈祥的人，待人可親，說話辦事很有老一輩知識分子的風范，一看就是受過高等教育的人。_阿姨首先就給我安排了今天的工作任務，今天的主要工作是打掃社區(qū)辦公室的衛(wèi)生。
說干就干，我也是有備而來的人，我自己準備了膠皮手套，其實這居委會辦公室的面積還是挺大的，存放資料的柜子也有不少，其實日常清理衛(wèi)生有專職人員，而今天是我獨自一人打掃，她告訴我一些具體要求就被安排其他工作去了，我其實還是心里犯嘀咕自己啥時候能被我干完，眼是懶漢，手是好干，趕緊抓緊干吧!我首先在辦公室內(nèi)走了一圈，發(fā)現(xiàn)室內(nèi)還有一些衛(wèi)生死角不易打掃，拿來水盆和抹布打來清水就開始收拾衛(wèi)生，桌子，椅子，地面都被我打掃的一塵不染，擦窗戶對我來說可是一個費力的活，_阿姨并不讓我干，但是市內(nèi)干凈了，窗戶不透亮，整體感覺就是不干凈，先是用濕抹布把窗戶上的浮灰擦掉，然后用干抹布再擦兩遍，這樣窗戶玻璃也讓我擦得很干凈。衛(wèi)生死角打掃起來也是很不容易，天花角墻板有少量的灰掉了，地面墻角也有不易清潔的衛(wèi)生問題，這些衛(wèi)生問題都被我一一攻克了，看著整潔的衛(wèi)生環(huán)境我心里還是蠻有成就感的。
社會實踐的第_天，早上準時到達了辦事處，今天給我安排工作的是另一位工作人員，上午主要是打掃辦事處局邊的環(huán)境衛(wèi)生，下午則是學習了解社區(qū)工作的主要內(nèi)容。
街道辦事處周圍的環(huán)境還是不錯的，打掃起來還是挺快的，雜草都被我連根拔起。還有一些小招貼也被徹底地清理干凈，一上午的時間就這樣過去了，都說勞動人民是最光榮的，勞動有益健康真的不假，干完活的我身心輕松。下午的工作就比較輕松了，接到辦事處的工作人員帶著整個社區(qū)居民的檔案資料，并詳細地給我講解了社區(qū)工作的主要內(nèi)容和社區(qū)工作的重要性。這是我的額外收獲，增長了我的見識，也使我對社區(qū)工作產(chǎn)生了興趣。
勞動是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)美德，我們作為大學生有較多的文化素養(yǎng)，應當積極參加勞動，大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式;是培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道，是提升思想，心身養(yǎng)性，樹立服務社會的思想的有效途徑。假期社會實踐活動一直是我們大學生投身社會，體驗生活，服務大眾的真實契機。我在學校假期社會實踐布置之下，積極組織開展社區(qū)服務勞動。
在勞動的過程中，我認真負責地做好每一份自己該做的事，在不斷前進中成長，雖然會有很多坎坷，但總是會有辦法解決的。做人不怕失敗，失敗是成功之母，不經(jīng)歷風雨，怎么能見彩虹?我相信困難是對我們意志的磨練，我們需要堅持!勝利屬于我們。
暑假餐飲實踐報告總結篇二
在20xx年暑假期間，我們開展了藍信封行動的第四期活動。第四期共走訪項目地(xxxx縣)三所學校，并在這三所學校開展了我們的活動。
該期三所學校上千名學生但與了該項目，通過嚴格篩選，最終有120名留守兒童成為我們的重點訪談對象,最后家訪了101個有代表性的家庭,并帶回224份孩子給通信大學生志愿者的信件或禮物。
此次活動與前三期有著較大的不同，主要圍繞著評估、完善、拓展的主線展開。為了能夠充分評估前一年項目實施的效果，并發(fā)現(xiàn)項目執(zhí)行過程中出現(xiàn)的問題，我們分別與通信大使和孩子們進行了深入的一對一訪談，在訪談過程中，我們欣慰地發(fā)現(xiàn)，有三分之二的大使和孩子在一年的通信中都收獲了不少的欣喜與感動，特別是孩子，在這一年里，多了一些陽光般的笑臉，少了些許煩惱與迷茫;多了一些面對困難的勇氣與信心，少了些許因貧窮而產(chǎn)生的`自卑，看著孩子的笑臉，聽著孩子那童真的聲音，我們找到了前進的動力。
但是，在看到收獲的同時，也有不少的孩子因為通信中斷而失落，面對著他們我們感到肩上的責任是如此重大，懷著沉甸甸的心，我們認真聆聽著每一個孩子等待信件的心情，認真地分享著他們生活的欣喜與煩惱，只想幫助孩子釋放繼續(xù)已久的失落。此時，在每一個隊員的內(nèi)心深處都不挺地告訴自己：“我們一定要找出通信中斷的原因，讓孩子們重新通信?！?BR> 訪談結束，我們開始了數(shù)據(jù)的分析，對去年的活動做了客觀評估。最為重要的是我們對每一個通信問題都進行了深入的剖析，并探索出可行的解決方案，完善了我們的項目。在孩子方面，我們以班級為單位，每個班選出一個小組長，負責本班的收發(fā)信記錄，一旦班上某個同學的通信出現(xiàn)問題，我們將主動與小組長聯(lián)系，及時找出原因，并尋找解決方案。此外，我們還與校方老師合作，讓老師幫忙監(jiān)管信件的收發(fā)，減少信件的中途丟失率。
在解決通信問題上采取一定有效措施后，我們進行了項目的拓展，在這三所學校中，我們又帶回將近150份孩子的資料，經(jīng)過開學這幾個月的努力工作，我們成功地為這些孩子找到了與之真誠通信的大哥哥大姐姐，看著一封封藍信在廣州與xx之間往來，我們是如此地欣悅。
有時，我們只要這樣一點點，就會感到十分滿足。
每一次的活動，讓我們想到的都是如何將項目做得更好，讓我們的孩子能夠健康快樂地成長。但是，作為剛剛走過一年的項目來說，我們是那么年輕，擺在我們面前的是如此多的未知，在十字路口上，沒有人能告訴我們那條路是對的，一些都只有靠自己去摸索。但是，我們是“百公里精神團隊”，是一個不言放棄的團隊，盡管前面是未知。
“百公里精神團隊”至今已走過了一個年頭，一年里經(jīng)歷了不少困難的磨練，在磕磕碰碰中，在不斷的追問與反思中摸索前行。一年里，即使老隊員陸續(xù)退出，新血液不斷注入，但整個團隊仍表現(xiàn)出很強的凝聚力，每個隊員放棄了身邊很多利益與實務，投入到藍信封這個長期的公益項目中，正是因為這樣一個擁有很強凝聚力與戰(zhàn)斗力的團隊，“藍信封”項目才得以高質(zhì)量地持續(xù)下去。
但是藍信封還有很長的路要走，如何把項目做精做專業(yè)仍是橫在我們面前的一個難題。我們不斷地探索著高效快捷的收發(fā)信機制，不停地深入留守兒童心理的調(diào)研，我們堅信只要在苦難中不言放棄，在實踐中追問反思，藍信封一定會向著高效、專業(yè)的ngo方向發(fā)展。
藍信封，我們一直在行動!
暑假餐飲實踐報告總結篇三
在大學的第一個暑假，我和班上另外三名同學組成一個團隊，進行了大學里第一次社會實踐。
最初在學校的宣傳與鼓勵下，我懷著一顆新鮮和飽滿的心情積極參與到此次社會實踐中來，因為這是一次很好的鍛煉實踐能力與個人能力的機會，可以走出校園，接觸到不久將踏入和生活的社會。通過調(diào)查本專業(yè)在企業(yè)方面的具體應用，特別是測繪高科技領域與導航產(chǎn)業(yè)的應用現(xiàn)狀與發(fā)展前景，來加深對本專業(yè)的具體認識，了解本專業(yè)的應用前景，增進對本專業(yè)的信心與學習興趣，為以后的進一步學習或者就業(yè)提供第一手資料。在企業(yè)，和其負責人交談時，我們也詢問了很多對于人才需求方面的問題，為我的大學學習進一步指明了方向。
在這次社會實踐中，我很榮幸擔任了我們團隊的小隊長。從初期的課題選擇、組隊，前期策劃與準備、實踐過程到后期總結，讓我深深明白在一個團隊中擔任隊長的責任與管理協(xié)調(diào)能力是多么地重要，同時作為一名隊員，與團隊其他成員的溝通、合作也是團隊實現(xiàn)目標的關鍵。
第一次做社會實踐，我和我的團隊遇到了很多困難。首先是在課題的選擇上，幾經(jīng)修改，最后才確定為《武漢市車載導航產(chǎn)業(yè)調(diào)查》。剛開始，我選的課題是對農(nóng)村留守兒童的生活狀況的調(diào)查，后來因為聯(lián)系實踐地點的不順利，讓我不得不放棄這個課題，剛剛組成的團隊也因此而解散。然后，我又想起了前不久我們學院在弘毅大酒店舉行的星湖高層論壇，那次論壇給我的印象很深刻，讓我拓展了視野，了解到專業(yè)相關前沿信息、解開了很多學習和生活道路上發(fā)展的困惑。與會的嘉賓有很多都是從事gps導航產(chǎn)業(yè)的，于是我有了對這一新興產(chǎn)業(yè)進行調(diào)查的念頭，剛好又和專業(yè)知識聯(lián)系緊密，和其他幾名同學交流后，大家都對這個課題感興趣，于是我們四個人便把課題定下來。然而，剛開始我們把課題定得很大，以致于做起策劃來很吃力，老虎吃天，不知從何下手。四個人在寢室思考、商量了兩三天，也沒有把具體計劃定下來，最后在課題申報答辯時，評論嘉賓及我們后來的指導老師—張小紅教授給了我們很重要的建議，讓我們只調(diào)查武漢市目前車載導航產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。于是我們的癥結終于解開，有了清楚的眉目，具體的行動計劃立刻變得清晰起來。
由于調(diào)查的對象較多，使得我們的事先聯(lián)系工作也進展得不順利，剛開始聯(lián)系的幾家公司都因為各種理由將我們拒之門外，后來我們吸取了上次的經(jīng)驗教訓，打算以參觀為主、采訪為輔的方式，再次與他們?nèi)〉寐?lián)系，也許是因為我們的執(zhí)著打動了他們，最后終于都取得了他們的回涵，答應我們?nèi)ス具M行訪問并盡可能向我們提供有用信息。
通過這些困難，讓我深深體會到，想法與實踐的差距，一個想法可能很簡單，然而實踐起來就會碰到這樣或那樣的困難。如果不去做、不去親身經(jīng)歷，永遠都不會明白。同時，我還明白遇到困難時如何想辦法、吸取教訓去化解困難是實踐中的關鍵。這些都已經(jīng)化作我日后對理想執(zhí)著追求的堅定信念。
經(jīng)過與企業(yè)的接觸，讓我體會到企業(yè)的自主研發(fā)能力是企業(yè)生存和發(fā)展的根基。在對幾家企業(yè)的參觀與采訪中，光庭公司給我的印象最深刻，公司成立才四年時間，然而她的規(guī)模已經(jīng)大大超越其他同齡公司，這其中與它的管理模式有很大關系，注重細節(jié)、注重員工素質(zhì)的培養(yǎng)，重視人才、重視自主知識產(chǎn)權、重視企業(yè)ip保護，這些都讓我明白企業(yè)生存和發(fā)展的根本，在我的腦海中留下了深刻的印象。聯(lián)系到個人，一個人要想取得長遠的發(fā)展，也得有自主創(chuàng)新能力。
車載導航產(chǎn)業(yè)鏈中，電子地圖是一個關鍵，而不論是不法商販還是正規(guī)單位，似乎都看中了電子地圖這塊“唐僧肉”，在未征得著作權人許可的情況下，采取暗渡陳倉和避實就虛的方法，大量抄襲正版電子地圖中的有關地理信息，稍加修改后就堂而皇之地投入市場。電子地圖初期研發(fā)投資大，維護成本高，但數(shù)據(jù)卻很容易被復制，一旦被盜版，勢必導致著作權人的合法權益受到侵害。尤其是一些企業(yè)的盜版行為，造成的危害更大更直接。電子地圖這個朝氣蓬勃的產(chǎn)業(yè)要進一步良性發(fā)展，知識產(chǎn)權保護就必須受到重視。為此，首先要健全和完善相關知識產(chǎn)權保護的法律法規(guī)，做到有法可依。其次要進一步加強與公安、新聞出版、掃黃打非等部門的合作，整合行政執(zhí)法資源，對侵權盜版行為加大打擊力度。第三要增強著作權人的維權意識，鼓勵著作權人運用法律武器維護自己的合法權益，積極支持和主動配合司法和行政機關，把侵權盜版者送上法庭。第四要在業(yè)內(nèi)和全社會開展廣泛的尊重知識產(chǎn)權教育活動，加強行業(yè)自律，尊重著作權人的合法權利，共同營造良好的市場秩序。第五要推進科技創(chuàng)新，研制開發(fā)數(shù)字水印等先進的防盜版技術，為維權提供必要的技術保障。導航產(chǎn)業(yè)在興起并迅猛發(fā)展的同時，一批沒有自主研發(fā)能力的企業(yè)將很快被淘汰，因此，要想尋求企業(yè)的長遠發(fā)展，必須要加強科研力量的投入。而高校是科研的“富礦”，科技成果有絕大部分來自高校。在西方發(fā)達國家，高校的科研成果令人關注，許多人常常主動跑到高校實驗室，希望得到最新的科研成果，并尋求科技成果轉(zhuǎn)化。高?，F(xiàn)有一大批有實力的優(yōu)秀科技人才，是一支重要科研力量，因此，企業(yè)應該主動向高校尋求科技成果，將科技成果向市場轉(zhuǎn)化。
武漢科教綜合實力位居全國第三，擁有48所高等院校，56個省部屬科研院所，65個國家重點學科，10個國家重點實驗室，10個國家工程技術研究中心。武漢東湖新技術開發(fā)區(qū)是僅次于北京中關村的中國第二大智力密集區(qū)，擁有豐富的高新技術人才資源。武漢市的導航企業(yè)應該充分利用好這一重要的資源，將企業(yè)不斷地發(fā)展壯大。
對于高校來說，高校科研人員也應該對技術市場有清醒的認識，高校的科研成果要"新"，以創(chuàng)新體現(xiàn)其價值，使科研更貼近國民經(jīng)濟主戰(zhàn)場，以提供真正可用的技術，不能離市場太遠。即使在做基礎研究的同時，也要注重基礎實用技術的開發(fā)。
企業(yè)與高校的產(chǎn)學研結合需要更大的平臺，在這個平臺的搭建中，政府及有關部門應該擔負起更大的責任，繼續(xù)深化科技體制改革，加快科技成果向現(xiàn)實生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，積極出臺各種鼓勵措施，鼓勵和支持高校、科研機構科技人員利用科技知識、科研成果向企業(yè)輸送。
短短的七天實踐歷程一轉(zhuǎn)眼結束了，這次社會實踐對我來說是有著非同尋常的意義的，因為我通過這次社會實踐，實現(xiàn)了自身的發(fā)展與提高。一個探險家說，不在乎起點在哪里，不在乎終點在哪里，只在乎這探尋的過程。的確，人生的真正的價值和滋味是融在過程的追求之中的。
暑假餐飲實踐報告總結篇四
湘西支教已經(jīng)二十天了，這是一次難忘的經(jīng)歷，值得我們每一個人珍惜與回味。在這里，我們結交了一幫同甘共苦的好兄弟，認識了一大群有著大眼睛的可愛的孩子，還有那可親的父老鄉(xiāng)親。來到這里，我們收獲了一份份情義，而不僅僅是傳授知識和做人的道理。雖然一路走來，我們經(jīng)歷了饑餓的考驗，簡陋的沐浴條件，但下雨的日子我們一起度過，一起克服困難，再累也要送孩子回家。來湘西這次不虛此行，一切的苦和累都值得!
我們是七月十三日到達這里的，那時就遇到困難了，首先擺在面前的一個問題是吃住沒有著落。但盡管有點灰心，我們依然共同進退，拿出自己帶的食物共同分享，互相安慰，相濡以沫。在我們困難的時候，是純樸的湘西人民向我們伸出了關愛之手，他們主動給我們提供食物和棉被，聯(lián)系車輛。萬事開頭難，雖然遇上了困難，但有湘西的鄉(xiāng)親在后面支持著我們，我們感到很欣慰，是他們給了我們堅持走下去的信心，我們不會辜負你們的期望的!
第二天，我們進行了走訪，鼓勵學生來上課。還舉行了開學典禮，介紹了我們這些老師，增進學生與老師之間的了解。我們一共開了三個班，小班是四年級以下的學生，中班是五六年級的學生，大班是初中以上的，有幾個高一高二的學生，只要他們愿意學，都可以來聽課，即使是大人也可以。我們的對象不限，最小的孩子五歲半，的有十八歲。對了，必須每天派兩個人去董哨村那邊教孩子，因為那邊只有高三畢業(yè)生龍慧一個人教，所以除了趕集那天搞活動不用人過去，不論是下雨還是炎炎烈日必須有人去。
我們每天很忙，七點之前必須起床，八點半做好早餐。九點半上課，中午只有一個小時的時間，到下午三點二十放學，這并不意味著我們有時間休息了，然后是出去調(diào)研和走訪，送孩子回家。有時出去很晚才回，走很遠的山路。七點半吃晚餐，有時候會很晚，接著是開例會，一直開到十點多，每天很晚才睡，接近十二點才能休息。這就是我們的日程安排，自己做飯，一切靠自己，柴自己劈，有時上山拾松枝，自己動手，豐衣足食。
每次吃飯是我們最開心的時候，因為工作一天了，肚子餓得慌，不過即使再怎么餓也會等人到齊后才一起吃飯，除了下午要上第一節(jié)課的三個人先吃，因為教書放在第一位，我們是相親相愛的一家人，有福同享有難同當。趕集那天上午搞活動，一部分人上集市采購物品，其他人做飯和安排活動，下午是休息的時間，干完還沒有干完的工作。
我教的是小班的英語與心理輔導課，還有大班的語文課，另外是小班的班主任之一。一有時間就和孩子們待在一起，和他們跳繩，做他們喜歡做的事，以拉近與孩子的距離，盡量讓自己做一個盡職盡責的班主任。班上孩子大多數(shù)聽話，只有少數(shù)幾個愛搗亂，在課堂上講話，其實他們只是想引起老師的注意力，希望有人來關注他們，這種心理是正常的。就像班上的龍遠香一樣，她每次對我說，她明天不想來上學，我問她什么原因，她居然說不告訴你，實際上她第二天還是來了。每次上課我能發(fā)現(xiàn)他們每個人都有渴望知識的眼睛，只是擔心被同學嘲笑和害羞的性格，不敢大膽地表現(xiàn)自我，因此我總是鼓勵他們放開心胸，勇敢說出自己的真實想法。他們都有雙我們沒有的大眼睛，單純而潔凈，在他們眼中，有我們已經(jīng)失去的許多東西包括童年。一雙大眼睛望著你，讓你不由自主地想去關心他。他們中的很多人認真聽課，靜靜地聽我們講課，把我們當成了真正的老師，而課后我們是很好的朋友和兄弟姐妹。
小班每天總會有幾個孩子哭鼻子，大多是同學之間鬧矛盾了，因此我必須去哄他們，處理小糾紛，讓雙方都和平收場。誰小時候沒有打架的經(jīng)歷?因此沒怎么放在心里，確實過后他們像沒事人一樣，該干嘛干嘛去。這就是童年的幸福之處，沒有怨恨，從不記仇，煩惱如過眼煙云一晃就過去了。做小孩子真的很好，我們已經(jīng)走過了我們的童年，所以我們要盡力讓他們的童年快樂，無憂無慮，讓他們成為我們的未來。
出去調(diào)研，人生地不熟的，但出門會遇上好心人。有時是孩子帶路，一路上給我們當翻譯，教我們說簡單的苗語;有時遇上熱情善良的村干部，他們帶領我們了解情況，村中的人都很熱情，積極配合我們，他們的待客之道讓我們感受到了溫暖，在這里我們還有其他人關心著我們。
村民的樸實讓我們感動，好久沒有接觸的感覺，那是很久以前的事了。這里的人雖然貧窮，但他們活得快樂，有一份堅定的信念，那就是無論如何讓孩子讀書，就像班上家中有五個兄弟姐妹的楊丹的母親說的那樣，再苦再累也要讓孩子們讀書。這里的家庭最少有三個孩子，有的家庭有四個或五個孩子，再加上讀書費用高，老人小孩看病貴，這是他們大多數(shù)人貧窮的根源。我們應該將這些反映到社會上去，讓社會上的愛心人士來幫助他們，以實現(xiàn)他們的讀書的夢想。所以我們出去調(diào)研，了解村里留守老人和青年人的生活狀況，還有孩子的家庭經(jīng)濟情況。
湘西支教的經(jīng)歷是我人生中的一筆財富，我會珍惜眼前的一切。我們這群志同道合的同志會在以后的日子里建立更加深厚的友誼，我們一起經(jīng)歷了支教的酸甜苦辣，一起走過風風雨雨，我們是永遠的好兄弟姐妹!不是親人，勝似親人!
打造學習型志愿者團隊，關注湘西教育，學會去愛每一個孩子，是我們的責任，肩擔一份責任，就盡力做好，為了心中的理想，義無反顧!
暑假餐飲實踐報告總結篇五
隨著期末考試的結束，期盼已久的寒假終于到來?；氐搅思依?，是一種久違了的溫馨氣氛?？粗趶N房忙碌著的媽媽，心中的一種溫暖油然而生。吃完飯后大家坐在一起聊聊天，媽媽問道假期想干些什么，剛開始沒有什么具體的想法，也一直在思考假期到底想干些什么，想了許久對爸媽說道出去打工吧，去飯店當服務員。作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學生活充滿了好奇。在大學的第一個寒假里，我希望能與以往有所不同。在這個時候團支布提供了參加實踐活動的建議。這是一種磨練，對于學生來講，實踐的機會真的是很難得。在中國的教育里，我們學的都是理論知識，真正用到的卻不多。理論加實踐才是最科學的學習方法。感謝學校給我們學生提供一個社會實踐的平臺。于是，我開始了假期打工生涯。
第一天進去做事覺得感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的飯店，這次的身份卻是一個服務生。第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。第一天來什么也不懂，領班就叫了一個老服務生來教我。
平常在飯店吃的時候不覺得，來工作的才知道飯店的工作還真是不簡單的，每個細節(jié)都要弄好。我第一天是試工，我很努力的學習，雖然說有點累，但我很積極、很投入，老板很滿意，因為這畢竟是我社會實踐的第一步。所以在那一天的時間里，雖然說有點累，但我卻覺得挺充實的。
先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點半上班一直到晚上8點半。我們每天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候，服務生負責端菜上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時候真的有點受不了。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。
所以服務生的工作看似簡單，但作起來還是挺麻煩的。
因為這個原因，剛開始工作的時候感到有一點緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我此就習慣了。后來證明，我還是很幸運的，因為這給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰(zhàn)的機會。
通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。明確自己在社會上的定位，為自己積累一些社會經(jīng)驗。
而且通過這次的社會實踐也收獲了不少方面的知識，總結了一下在飯店在經(jīng)營方面的漏洞。
在客流量的高峰期時，工作質(zhì)量下降。
原因：分工不明確，在工作量較大時，服務員的行動不干凈利落，擇菜洗菜托泥帶水，主廚也急于將菜品快快送上，于是就有疏忽，影響菜品的質(zhì)量與口味。
解決方法：打造廚房完備的團隊。根據(jù)各部客流量的大小。精確安排各個工作環(huán)節(jié)的認識。通過此次社會實踐我深有以會:在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
不管做什么事情都一定要認真仔細，決不能走馬觀花，要對自己負責。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節(jié)決定成敗。往往是一些細節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質(zhì)量。
在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神，就這次的社會實踐活動而言，我也總結幾點自身的不足：
1.本人的交際能力還有待于加強，要在日后的學習生活中多加提高。
2.對自身的約束力不強，有的時候早上不夠按時上班。工作的時候有些累了就會想到回家。日后要提高自我的約束能力。
3.本人的社會經(jīng)驗還太淺薄，有的時候面對一些難纏的顧客，不知道如可應對，每次都是領班的服務生幫我解圍。
在此次社會實踐中我認識到了一下幾點：
一、讓我明白了大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式;是促使大學生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學習，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動，有助于我們在校大學生更新觀念，吸收新的思想與知識。
二、社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，進一步明確了自己的奮斗目標。社會是另一個學習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn)，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。
通過這幾天的社會實踐我學到了許多在課堂上學不到的東西。雖然只是短短的幾天，但我覺得挺充實的，至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認識社會。讓自己能更好的融入社會這個大家庭，為他貢獻出自己的一份力量。
暑假餐飲實踐報告總結篇六
尊老愛幼是中華民族的傳統(tǒng)美德。為進一步加強和改進大學生思想道德教育建設，弘揚中華民族尊老敬老的傳統(tǒng)美德，努力營造社會和諧的良好氛圍，讓大學生以實際行動表達對老年人的關愛，為創(chuàng)建全國文明城市貢獻自己的青春力量。作為炎黃子孫，我們應該熱愛和尊敬老人，發(fā)揚祖先的好傳統(tǒng)。
去養(yǎng)老院慰問的主要原因是照顧老人。我們應該從身邊做起，關愛身邊的老人。在很多人眼里，養(yǎng)老院是孤寡老人的棲息地?，F(xiàn)在，很多老人帶著孩子成群結隊地主動走進養(yǎng)老院。他們中的一些人曾經(jīng)是教師、工程師、干部和藝術家。選擇養(yǎng)老院，因為孩子工作忙，樓層高，沒人聊天；因為他們在這里和同齡人朝夕相處，有著共同的興趣和相似的生活理念，他們更能感受到太陽的光輝。
通過養(yǎng)老院的社會實踐活動，了解養(yǎng)老院老人的生活狀態(tài)和態(tài)度，給老人帶來關懷、溫暖和祝福。短期的社會實踐，雖然不能給老人帶來太大的幫助，但是可以讓我們從中體會到很多東西，這些東西會讓我們受益終生。社會實踐可以加深我們與各界人士的感情，拉近我們與社會的距離，在社會實踐中開闊視野，增長才干。社會是學習和教育的大課堂。在那個廣闊的世界里，我們的人生價值得到了體現(xiàn)，為以后更激烈的競爭打下了更堅實的基礎。希望以后還有這樣的機會。
我們班的一群志愿者去了昆明呈貢縣吳家營敬老院。
我們分成幾個小組，有的負責打掃衛(wèi)生，有的負責和老人聊天下棋。之前負責打掃衛(wèi)生，后來負責打掃床鋪，最后留在廚房幫忙剝豌豆。剝豌豆期間，我從廚房的阿姨那里得知，住在這里的老人大多是男性。然而，有一對非常特殊的老年夫婦，他們從河南來到云南安享晚年。想想就很溫暖?？芍^“執(zhí)子之手，與子偕老”。一個老人慢慢地走過來。他是一名老兵。沒想到的是，他不古板，很愛跳舞。在一段節(jié)奏輕快的音樂下，老人歡呼雀躍，臉上洋溢著幸福。我不禁覺得幸福就是這么簡單。做自己覺得開心的事就夠了。
一方面，這種實踐活動可以培養(yǎng)當代大學生關心他人、尊重和熱愛老人的美德；另一方面也是一個接觸社會，了解社會，鍛煉自己的機會。我深深感受到志愿服務對于當代大學生的意義。記得我離開的時候，老人們還在做著他們?nèi)諒鸵蝗盏墓ぷ?，很多學校的學生都會來看望他們。我只希望他們晚年能過得這么簡單快樂！
暑假餐飲實踐報告總結篇七
這次社會實踐經(jīng)歷了一周的時間。這一周，我隨著小組的其他四個組員一起在江山做了關于環(huán)保建設和沼氣利用的暑期社會實踐，在整個實踐的過程中，我學會了很多關于環(huán)保和沼氣利用的東西，也收獲很多關于交流和宣傳的作用。
在這次社會實踐活動的策劃書是我寫的，所以我對活動的具體流程和時間安排都非常清晰，于是我就經(jīng)常把明天或者后天要做的事情及時地給隊長和其他組員說，以使她們都能夠及時地做好準備和預先工作，她們在得到具體實踐和時間通知后，都反映很好，也有很多同學都積極地對于時間安排提出意見，然后我們就即使調(diào)整。在隊長的帶領下，我們能很好的利用好時間，最高效率地完成帶隊老師和隊長給我們的任務，這也是我覺得團隊工作的非常重要的一點，團結，友愛，每個隊員都對于所在的團隊懷著愛心和責任，那么什么困難都難不倒我們這個小組，并且我們要實際的安排具體恰當，才能讓每個組員都覺得工作及時得當。即使不能都滿足她的要求和意見，最起碼，大多數(shù)的意見要考慮進去。
此次活動中，我還學會了重新認識吃苦的重要性。參加時間的所有同學都是在城市里長大的孩子，以前都是在高樓大廈和溫室里生活，在江山，我們做的是實踐和沼氣利用的宣傳，很多都是要在農(nóng)村中進行的，所以，在烈日炎炎的天氣里，我們要在農(nóng)村的土路上，對很多都目不識丁的人們講述我們的問卷和調(diào)查，并且挨家挨戶地分發(fā)宣傳冊，都給我們很大的壓力，我們都大汗淋漓，但是還是堅持了下來，耐心地給農(nóng)民講述沼氣利用的方法和好處，對于當前環(huán)境的狀況，她們的意見是怎么樣的，有什么請求和環(huán)境方面的改進可以反映給政府和環(huán)保局的，我們都細心地記錄了下來。這讓我意識到，在很多工作中，吃苦耐勞是一個非常重要的品質(zhì)，是成功的重要保證。我們年輕人，要堅持吃苦耐勞的精神，努力向上，好好的培養(yǎng)自己勤奮吃苦的品德。
在此次活動中，我們還做了采訪江山環(huán)保局的人員的工作。以及后來我又采訪了天蓬畜業(yè)公司的董事長王國水先生。在采訪的過程中，我也得到了很多知識和經(jīng)驗。我們不僅僅要對所要采訪的人有一定程度的預先了解，而且要對采訪過程中涉及的問題要做全方位的準備，不能只是單方面的提出問題，也要對被采訪者回答中的隱含問題給與反問，這樣才能增加采訪的廣度和深度。采訪要深刻而不刻薄。才可以得到最想得到的知識。在采訪王國水先生的時候，通過他對于青年大學生的忠告和建議，我更是深深地意識到，年輕人一定要肯吃苦，才可以有美好的未來。確定一個未來的目標，一定不能猶豫不決，就要堅持地走下去，即使很苦很難，當然也要適時的回頭看看。面對成功人士坦誠的忠告，我們也都受益很大。
作為一名當代大學生，通過這次參加的暑期社會實踐活動，我覺得我將來一定要學好科學文化知識，但是也要積極地參加社會實踐活動，把自己學習的理論知識和社會實際結合起來，更好地為社會做出貢獻。
這個暑假，我參加了學校組織的社會實踐保護環(huán)境活動，雖然這幾天的時間活動讓我覺得很累很辛苦，但我從中鍛煉了自己，并且學到了很多課堂上學不到的東西。也通過這幾天的實踐，使我有了些關于保護環(huán)境的心得體會。
社會實踐活動給在校園的我們深刻的體會到，當今社會保護環(huán)境的重要性，和如今環(huán)境問題的嚴重程度超乎我們的想象，同時也明白紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。社會實踐使我們找到了理論與實踐的最佳結合點。也知道了保護環(huán)境光是口頭上說是沒用的要靠我們的實踐行動來證明，通過實踐活動才能更深刻的了解如今環(huán)境問題在我縣的嚴重性。
通過調(diào)查也了解了許多，我縣目前許多耕地被占用，改造成工業(yè)園區(qū)，破壞了原有的生態(tài)環(huán)境，加重的環(huán)境污染。同時在占用耕地導致了大量農(nóng)民的失業(yè)。等嚴重問題。同時也意思到發(fā)展經(jīng)濟不能以破壞環(huán)境為代價，當今的政府官員應該要深刻意識到這點，同時也要注意工廠的污水及廢棄物品的處理，在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)工業(yè)園區(qū)周圍環(huán)境存在嚴重問題缺少嚴格的監(jiān)管，農(nóng)民的失業(yè)導致了農(nóng)民生活水平的降低，無事可做，隨著消費水平的不斷提高占用耕地那點微薄的補助已經(jīng)不能改善農(nóng)民的生活水平。在調(diào)查中也體會到了除保護環(huán)境外的貧富差距的不段拉大。生活水平差距越來越來。也明白做任何事的不容易。
在我們親自上街打掃衛(wèi)生，分發(fā)環(huán)保傳單時。發(fā)現(xiàn)雖然有些人對環(huán)保，對低碳并不陌生?？墒撬麄冊谏钪袇s往往不知從何入手，因而并未采取什么切實的行動。甚至有些人，在我們上前宣傳時，會遠遠的避開，一臉冷漠、事不關己高高掛起的樣子?；蛟S我們的環(huán)保意識的確有待加強，我們并不能再停留在口頭上，而是加強實踐，注重樹立精神上的榜樣。
我們的調(diào)查雖然不使很全面，但是也能反映一些問題，松溪是我的家我們應該愛護與保護松溪，這幾天的活動，是我們學校第一次集體出行同時也是感受最深的一次社會實踐活動。
作為一名當青年志愿者協(xié)會以低碳生活，節(jié)能環(huán)保，我先行為主題，在校園內(nèi)開展了一次環(huán)保宣傳和清潔校園的活動。
首先，為了這次活動，我們協(xié)會準備了很久，取得的成績也不小，獲得了校領導和廣大師生的好評。對此，我的感想是集體的力量是偉大的，獲得的成就和贊許是我們共同所有的，通過此次活動，增強了我的集體榮譽感和社會責任感，我降在以后的學習生活中繼續(xù)保持這種心態(tài)，為我們的校園，社會貢獻力量。
其次，通過此次活動，也增強了我的環(huán)保意識，從這次活動中，讓我認識到了環(huán)保的重要性，我會在以后的日子里注意自己的行為，發(fā)揚節(jié)能、環(huán)保、低碳的生活方式，為我們的生活增添一些綠色。
最后，此次活動也鍛煉了我的語言溝通能力和自信心。在活動期間，宣傳一開始的時候，我還有的膽怯，有點不知所措，但在會長和同伴的鼓勵幫助下，我成功的向四組共六個人做了宣傳，雖然人數(shù)很少，但是我會繼續(xù)努力。俗話說：一回生，二回熟。相信我會在接下來的更多活動中進一步完善自己。
雖然成績很優(yōu)異，但我仍然存在一些缺點，通過此次活動，我的不足和需要改進的地方仍然很多，也希望會長能夠指正批評，讓我更好更快的成長起來。對于自己的缺點我有以下認識：
第一、對于協(xié)會分配的工作沒有做到位，舉例來說就是通知會員時未能很好的闡述活動要求，以至于在開展活動時，一些會員無勞動工具，導致活動進展緩慢。這個教訓，我會牢記在心，爭取下次不再犯。
第二、對于會員沒有進行很好的動員和宣傳，沒有組織好活動內(nèi)容，以至于有些會員在活動開展期間獨自溜走。這些，是我們部門的漏洞，也請會長原諒，希望我們能夠汲取這個經(jīng)驗，避免類似錯誤的再次發(fā)生。
總的來說，此次活動還是比較成功的，既讓我們從中學到了環(huán)保的有關內(nèi)容，也讓我們的辦事能力，協(xié)調(diào)能力有了很好的提升，可以說是一舉多得吧!對于自己，我將在以后的活動中更好的展現(xiàn)自己，進一步培養(yǎng)自己的辦事效率與能力，使自己的人生更加精彩。代大學生，通過這次參加的暑期社會實踐活動，我覺得我將來一定要學好科學文化知識，但是也要積極地參加社會實踐活動，把自己學習的理論知識和社會實際結合起來，更好地為社會做出貢獻。
暑假餐飲實踐報告總結篇八
在大學里我的專業(yè)是建筑工程技術，主攻建筑工程方面，也就是在將來畢業(yè)之后，我會走進工地，對各種工程建設進行指揮，閱讀工程圖紙，成為工地的一名技術人員。工程上的很多理論方面我在學校一直在學，可是這些方面對我來說，都是紙上談兵，沒有真正的實踐過，這對我來說是一件很遺憾的事情，我相信在今后的工作中，我還是可以做的更好的，只要給我一次實習的機會。
這個暑假剛剛開始之時，我便開始謀劃這個暑期的社會實踐活動。想到大學已經(jīng)過去了一年，而自己對自身所學專業(yè)知識的應用仍是一知半解，于是我便根據(jù)自己所學專業(yè)，結合自身條件，來到了一家監(jiān)理單位開始了我的暑期實習活動。
初到時，我以一個初學者的態(tài)度來對待自己的所見所聞。帶領自己實習的是一位工程師，在這家公司有很高的威望。接過他遞過來的安全帽，便開始了我一天的實踐活動。監(jiān)理的工作就是在施工期間監(jiān)督施工方施工，保證工程質(zhì)量。監(jiān)理每天巡視工地的過程就是我學習的機會。在學校的學習大多是圍繞書本，很難接觸到實際的施工過程以及具體的操作規(guī)范。雖然學校也將會組織我們?nèi)ナ┕がF(xiàn)場進行感觀的認識實習，但由于人數(shù)較多，很難像現(xiàn)在這樣一對一地講解，將每個人的問題都解釋清楚，所以我更加珍惜這次實踐的機會。
不同的認識。在跟隨監(jiān)理工程師巡視工地的過程中，屈工一再給我強調(diào)了安全問題，使我明白工地是一個相對危險的地方，在工地上時時都要小心，要時時注意自己的頭上和腳下。經(jīng)過一段時間的實習我大致了解了各部分的施工過程，如構造柱圈梁樓板的澆注，外墻保溫工程等，而在巡視中遇到的問題，也是我學習的機會。例如，在查看房頂施工時，我發(fā)現(xiàn)房頂表面鋪了很厚的一層想雪花一樣的東西，問過屈工后才知道這就是珍珠巖，它和水泥按一定的比例混合后就凝固在房頂，因為珍珠巖較輕所以才會選擇這種材料以減輕樓房的自重。從這些問題中，我便可以了解實際施工中的操作方式，這也彌補了自己在學校中學習的空白。
施工方的施工依據(jù)是圖紙，而監(jiān)理監(jiān)督施工質(zhì)量的依據(jù)也是圖紙。在本次實踐活動中，我接觸到了兩種圖紙，即建筑圖紙及結構圖紙。建筑圖紙是上大學后接觸最多也是最早的圖紙，因此較為熟悉，而結構圖紙則從未接觸過，僅有的有關表示方法的知識是工程制圖課堂上老師用兩個課時講解的內(nèi)容，需要進一步地學習，于是，每天在結束工地的巡視后，我都要熟悉結構圖的表示方法。從圖中的標注我了解了工程中我從未接觸到的結構和設計。遇到不懂的問題時，我都會虛心請教。但是圖紙的表示畢竟過于抽象，如果想更具體更深刻地理解，就必須到工地上進行感觀的認識。于是，在第二天巡視工地的過程中，我都會帶著問題去看建筑的結構，以求印象深刻。
材料的功能，雖然是基本淺顯的了解，但為我今后的學習打下了良好的基礎。在這次的實踐過程中我還了解了所學專業(yè)的就業(yè)信息。據(jù)介紹，工程造價專業(yè)的就業(yè)情況一直良好，雖然目前金融危機已經(jīng)結束，但國家加強基礎設施建設的政策一直未有改變，對工民建專業(yè)人才一直保持著旺盛地需求。造價專業(yè)人才隨著國家建設的進行也一直處于較好的就業(yè)形勢。但大學生就業(yè)仍有許多困難，最主要的便是沒有實際的工作經(jīng)驗，而實際工作中有些問題是在學校學習期間接觸不到的，這就要求大學生在剛畢業(yè)時找工作不能有過高要求，主要還是以積累經(jīng)驗為主。而一個富有經(jīng)驗的造價員的收入還是相當可觀的。 這次的實習活動為我提供了接觸實際的機會，讓我的知識不只是停留在書本和自己的主觀想象中，而是真真切切地反映在具體的實物中，讓自己得到了感觀的直接認識，使得印象更為深刻，記憶更加牢固。更重要的是，通過本次實踐，讓我初步認識了一個工程運作的各部門的職能范圍以及所需的專業(yè)知識，讓我對自己的職業(yè)人士規(guī)劃有了更清晰的認識，使自己的目標更為明確，讓我更加有動力朝著自己的人生方向勇往直前！
這次實習給我的總體感受就是我懂得了怎么去工作了，很多的現(xiàn)實情況就是這樣。只要你去實踐過了，實習過了，你就知道是怎么回事了，要不你就永遠是門外漢，什么都不能更深入理解。我對自己專業(yè)將來的發(fā)展很有信心，所以我相信自己會在今后的工作中可以做的更好的。只要自己能吃苦，從基層干起，一步一步的積累經(jīng)驗將來就一定能取得成功。 現(xiàn)在想來，暑假的打工生活，我收獲還是蠻大的。
我所學到的生活的道理是我在學校里無法體會的，這也算是我的一份財富吧。現(xiàn)今，在人才市場上大學生已不是什么“搶手貨”，而在每個用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經(jīng)驗。所以，大學生不僅僅要有理論知識，工作經(jīng)驗的積累對將來找工作也同樣重要。事情很簡單，同等學歷去應聘一份工作，公司當然更看重個人的相關工作經(jīng)驗。就業(yè)環(huán)境的不容樂觀，競爭形式的日趨激烈，面對憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學生選擇了暑期打工。暑期雖然只有短短的1個月，但是在這段時間里，我們卻可以體會一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時積累一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個大學生所擁有的“無形資產(chǎn)”，真正到了關鍵時刻，它們的作用就會顯現(xiàn)出來。
暑假餐飲實踐報告總結篇九
又一個學期的學習生活結束了，我迎來了大學來的第二個暑假，為了使這個漫長的暑假過得充實，也為了對所學的知識、所培養(yǎng)的能力作一個檢驗，所以作為一名英語專業(yè)學生的我，在父母的介紹下進行了一次家教實踐活動。不算很長的家教實踐然我受益匪淺?，F(xiàn)將該次實踐報告的具體情況作如下報告和總結：
實踐對象：我市一名初中二年級學生，本人的表弟（學習成績較差）;
實踐過程：
在整個過程的起初的兩三天里，我并未貿(mào)然進行實質(zhì)性的教學活動。我首先翻閱了該生一學期的作業(yè)及考試試卷，又向其家長了解了一些情況，我對該生的基本情況有了初步掌握：由于該生一直住校，家長管理較少，造成學習上的長期松懈，基礎較差，針對上述情況，我為該生制定了一個“夯實基礎—逐步提高—超前學習”分三步走的輔導計劃：
第一階段“夯實基礎”：
讓其練習26個英文字母的認讀和書寫：
因為該生的書寫不過關，所以我手把手地教他寫好每一個字母
……
通過大概一周（一周五天，每天兩小時。下同）的練習后，該生對26個認讀和書寫的速度和準確度都達到了令人滿意的程度。我認為這一階段的教學沒有多少方法和技巧的講究，關鍵在于熟練程度，即所謂 “熟能生巧”。所以在這兩周時間里，我每天都拿一些自己制作的字母卡讓他加深印象、鞏固效果。
因為是初中學生比較頑皮，為了提高他的學習興趣，我上網(wǎng)找了好多有關英語的電影和短片給他看。這樣一來，既達到提高他學習興趣的目的，又使他對這26個英文字母印象深刻，同時也鍛煉了聽力。
上述幾步進行，耗時看起來長了一些，但我認為“磨刀不誤砍柴功”，只有夯實基礎，才能將后面的教學順利地進行下去。
第二階段為“逐步提高”階段（耗時二周）：
由于第一階段的功夫下得扎實，該生在聽寫字母時很少出錯，而且書寫整潔美觀。然而，該生卻在“發(fā)音”方面存在極大的困難，在解決這個問題時我人人那本著“循序漸進”的原則。我請教了老師，然后開始實施我的訓練計劃。我堅持每次上課時都領讀，而且我上書店買了初中生的英語音標磁帶，讓他不斷地聽，鼓勵他認真模仿，我還專門從網(wǎng)上下載了不少好聽的英文歌，在他下課休息時放給他聽！“功夫不負有心人”，經(jīng)過這番輔導后，該生的發(fā)音得到很大的提高。
第三階段，“超前學習”階段（耗時一周）：即對初三內(nèi)容做一些練習。為了教好這一部分，我提前把初三上冊的英語課本讀得爛熟。在這個階段，我并未對該生作過于嚴格的要求和施加太大的壓力。
因為現(xiàn)在如果讓他學得太精，到他們真正上課時，他就沒心思聽了！我只是稍微得指點，對于比較難的單詞先幫他列出來，教他怎樣讀和記憶。此外，我還提醒他一些容易錯的單詞，讓他在今后多留意！
實踐結果：最后讓該生做模擬試卷，成績能達到90分以上，基礎知識掌握得很牢固；地其冊單詞記憶過半，新課文朗讀流利，基本達到了預想效果。
實踐體會總結：
第一、需要“專心：我為這次實踐的順利進行，我投入了大量的精力準備。雖然說對于初中的知識不在話下，但我還是找來了教材和教參等專心備課，力求走到在知識上準確無誤；除了在“教什么”上下功夫，我在“如何教”也絲毫不敢馬虎，我翻閱了《教育心理學》，《發(fā)展心理學》，初中英語教學法等專業(yè)書籍，上網(wǎng)查詢了有關經(jīng)驗交流，在充分尊重青少年身心發(fā)展規(guī)律的前提下開展教學活動。
第二、學工作需要“耐心”：而對于一個年僅14歲的初二年級的學生，他對知識的接受，記憶的方式和能力，都有其特點和約束限制，我們在教學中不能從自身主觀出發(fā)“想當然之”。對學生在學習中遇到的障礙要“耐心”的分析講解，多次重復到他明白為止，同時也應該適時反省自己的教學方式是否對路，切忌“簡單魯莽”。
第三、學工作要“交心”：在教學中不能夠“閉門造車”，“一葉障目，不見泰山”，要多與外界交流，掌握更多的信息，豐富自己的教學背景。我注意了與家長的交流，一方面更深入了解學生的情況，有利于我“有的放矢”；另一方面我及時將教學進展及時反饋給家長，有利于家長的配合與支持。同時，我還向多位我以前的老師請教，他們的經(jīng)驗都給了我莫大的幫助。
第四、從事教學工作需要“愛心”和“責任心”：中學生需要老師多多的關愛和理解，要常以笑臉陪伴不要老是批評，人是在鼓勵中進步的尤其是中學生，因為他們的承受挫折能力有限。批評會使他感到自卑。
總之，教師是太陽下最光輝的職業(yè)。我覺得做好一名中學教師要學會分析中學生的特點，有有愛崗敬業(yè)的思想和樂于奉獻的精神以及自身要有較高的綜合素質(zhì)和淵博的知識。
我通過著一次為時一個多月的實踐，從另一個側(cè)面檢驗了自己的學習情況，培養(yǎng)了自己發(fā)現(xiàn)問題，分析問題，解決問題的能力；同時也發(fā)現(xiàn)了一些自己存在的不足，它猶如一盞明燈照亮了我以后要走的路，告訴我在以后的學習中應該怎樣去彌補和提高。“實踐是知識的源泉”，我認為我們應該多實踐，這樣才能為我們以后的就業(yè)求職積累豐富的經(jīng)驗，打好堅實的基礎！
做家教是近年來大學生暑期勤工儉學的主要方式之一。暑假開始后，總是有不少準備做家教的大學生等待家長們挑選。雖然不少大學生在從事家教中受益淺，但是大學生們在做暑期家教的過程中需要警惕五大"陷阱"，懂得自我保護，才能在實踐中不斷鍛煉成長：
陷阱一：家長子虛烏有。武漢大學的小龐去年來到華中師范大學西門附近的一個家教中介公司，中介公司要求小龐辦會員卡，收費標準為１０元會費，介紹第一份家教收取信息費４０元。小龐按中介公司提供的家教信息聯(lián)系"家長"時，"家長"約他在武昌區(qū)閱馬場見面，但他久等也未見人來，再打電話時，這位"家長"卻說自己正在外地旅游，一周后再打過去，"家長"的手機總是關機。兩個星期之后，小龐再去找那家公司的時候，他們居然早就搬走了。
暑假餐飲實踐報告總結篇十
社會實踐是一項綜合性的、社會性的活動，是一個由學校向社會接軌的環(huán)節(jié)，是學校學習向社會工作轉(zhuǎn)型的一大模塊。社會實踐是學生把所學知識運用到實踐中去的過程，學習的'目的就是運用，就是去指導工作，而社會實踐正好扮演了把學到的文化理論知識正確運用的工作中去的主角。我們必須要做到用理論去指導實踐，用實踐去證明理論。所學的知識僅有運用到實踐中去，才能體現(xiàn)其價值。社會實踐是一個鍛煉的平臺，是展示自我本事的舞臺。
經(jīng)過社會實踐，我們要努力提高動手的本事，在實踐的過程中發(fā)現(xiàn)其不足，然后去反饋到學習中去，會更能提升自我的本事。銷售服裝是一門當面與顧客打交道的學科!它要求極強的表達本事及反映本事，所接觸的顧客是包羅萬象的，需要你擅變!并且需要技巧性!如何才能把衣服賣出去!要求價錢賺的，數(shù)量最多，顧客到達滿意!
到服裝店社會實踐主要是為了鍛煉自我的表達本事，應變本事及銷售產(chǎn)品本事!向那些老員工學習經(jīng)驗。
一、社會實踐資料
銷售服裝的社會實踐資料主要有以下幾個方面：
1、實地銷售
僅有進行實地實踐，才能學到銷售服裝的經(jīng)驗，表達和應變本事!還有讓顧客滿意而歸!
2、總結經(jīng)驗
短短的社會實踐中，把每一天銷售后的經(jīng)驗教訓記錄下來，從中吸取不足，發(fā)揚自我的長處，完善自我!如此來提高自我的銷售業(yè)績。
3、學習管理到服裝店不僅僅要學習直接的銷售產(chǎn)品，也要學習服裝店是如何管理員工及安排任務的!從而擴展思維，學習企業(yè)的管理系統(tǒng)。
二、社會實踐收獲
在短短的社會實踐期內(nèi)，經(jīng)過與顧客的直接接觸，真正的鍛煉自我的表達本事，提高了自我的應變本事，鍛煉了心理素質(zhì)。介紹服裝自如，現(xiàn)場處理靈活，經(jīng)過對自我經(jīng)驗教訓的總結，提高了銷售業(yè)績，學習了書本學不到的經(jīng)驗!在管理方面也有所收獲!
經(jīng)過這次社會實踐，自我的社會實踐本事大大地提高了，適應社會的本事強了，語言運用本事增強了，真正跨出了，走好了市場營銷道路上的第一步。
三、社會實踐中存在的主要問題
以上是我的社會實踐工作總結，經(jīng)過社會實踐發(fā)現(xiàn)，自我還存在著不少問題，包括文化知識的欠缺，真是“書到用時方恨少”。學習涉及的面太窄，學到的知識太單一，沒有構成一個很好的體系。聯(lián)系實際的本事太差，將學到的知識不能運用到實踐中去，沒有一個知識儲備體系，用到哪學到哪。并且應變本事較差，不能果斷處理問題。在今后的學習中還需要在各方面去提高自我的各方面的本事，盡可能完善自我。
社會實踐，是十分重要的一步，在社會實踐中提升本事，在社會實踐中學習都是十分關鍵的，抓好社會實踐，是關鍵的，邁好這一步，是步步高的前提。好的開頭是成功的一半。
暑假餐飲實踐報告總結篇十一
伴隨著暑假的開始，以培養(yǎng)學生能力與體驗社會生活為目的的暑期社會實踐也一同拉開了序幕。而作為團隊的負責人，此次暑期實踐更是讓我受益匪淺。
考慮到浙江大學寧波理工學院電子商務協(xié)會本身就是比較專業(yè)的協(xié)會，鼓勵更早的接觸專業(yè)知識，甚至追求靈活的運用。因此，我們把暑期實踐的主題定位是“electronicbusiness,走近你身邊”。同時，切合3g時代來臨的新變化，從本地出發(fā)，調(diào)研寧波市居民對于移動電子商務服務的需求情況，在真正意義上把所學的轉(zhuǎn)換為可使用的。
雖然調(diào)研活動能夠得出相對來說比較精確的數(shù)據(jù)，但是調(diào)研活動存在著不可避免的枯燥，辛苦等缺點。為了使調(diào)研能夠更為順利的開展，我們在調(diào)研的同時，一改以往調(diào)研的墨守陳規(guī)的辦法，采取調(diào)研、活動，雙管齊下。這樣一來既不影響數(shù)據(jù)的精確性，同時也能增加活動的趣味性，達到更好的效果。
除了專業(yè)知識的學習之外，我還很深刻的了解到，作為一個團隊的負責人，我所做的不能僅僅是做好自己，更應該組織好隊員，從而使團隊的作用發(fā)揮到最大，事半功倍!
暑假餐飲實踐報告總結篇十二
地點：山西路
飯店虹橋飯店虹橋飯店是一座三星級旅游涉外飯店，位于市區(qū)主干道――中山北路上，地理位置優(yōu)越，鬧中有靜，環(huán)境優(yōu)雅。飯店由17層主樓及裙樓組成，擁有豪華及標準客房181間，設有自助餐廳、風味廳等12個，500個餐位。飯店每日營業(yè)時間是全天24小時。
階段一：熟悉期(7月7日)
由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置。
階段小結：像軍訓時一樣，領班說什么就是什么，徹底服從;要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。
階段二：7月8日至7月31日
繼續(xù)熟練第一階段的各項服務要求。
也許我比較外向，也比較能說。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個人負責一個包間。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉(zhuǎn)的感覺真的很不好。由于是吃龍蝦的季節(jié)，虹橋飯店還有個龍蝦節(jié)，頓時香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。
還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后擦上口紅去簽到。(雖然不論什么班都需要涂上口紅-x-!)早班的主要任務是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。
階段小結：度過工作適應期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個階段的練習，已具備解決各項事務的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務環(huán)節(jié)進行改進，靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動的快樂。
1.一定不能和領班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。
2.了解了在“零點”甚至整個虹橋飯店食品部的運作的基本過程。
3.每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。
4.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內(nèi)人際交往方面的能力。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有天早班時見到幾個外國人，也許是因為語言的隔閡，幾乎沒有人去為他們服務。這時在戴爾特的口語鍛煉就體現(xiàn)出來了，我可以輕易的上前和他們交談，這也被領班表揚了一番。
5.在工作中因為上級員工的失誤而造成的工作中的失誤等原因而產(chǎn)生的矛盾，千萬不要直接冒犯。
6.在工作和生活中充分表達自己的幽默感，這樣會讓同伴們很自然的接受你。
真的是不干不知道，原來當服務員真的很累。而且在社會上，沒有人再會平等的對待你，對于初來乍到的新手來說，老手會覺得你礙手礙腳，主管會覺得你什么都不懂很麻煩，而一個人在那打工更是飽受孤獨的滋味。我真的發(fā)現(xiàn)這一個月對我的促進作用很大，這些在學校都是學不到的。當然，我學習的時間尚短，之后都要一直一直的學習下去才行，我會努力的!
暑假餐飲實踐報告總結篇十三
暑假已經(jīng)結束了，在回到校園之后，學校要求我們每一名學生都要將自己在假期中參加社會實踐的體會總結出來，我在考慮到自己的實際情況之后，我參加到了社會實踐中，并且得到了很大的進步。以往的我還是有很多的不足之處，可是我一直在改進，在實踐中確實得到了不小的進步!
通過暑期實踐了解職場情況，熟悉用人單位對大學生素質(zhì)和能力的要求;了解自己能力有哪些不足;鍛煉自己，為畢業(yè)就業(yè)做準備。
xxx公司是一家快餐公司，位于北京經(jīng)濟最發(fā)達的cbd，那里寫字樓集中，快餐市場廣闊。作為一名全職工，我的主要工作就是送餐，另外還有戶外宣傳工作。送餐的主要時間是中午十一點到下午二點，晚上六點到八點。戶外宣傳工作主要是發(fā)單，時間一般為上午八點到十點，下午五點到七點?？偣ぷ鲿r間一般為上午八點到晚上八點，下午有段休息時間，除去上述主要工作，還有制作快餐包裝、裝餐、打掃衛(wèi)生、清洗廚具等。
通過這次實踐活動，讓我了解到本工作所要求的素質(zhì)和能力。送餐工作比較辛苦，需要較好的體力和吃苦耐勞的精神;中午送餐時間比較緊，對工作效率要求比較高;如果送餐份數(shù)較多，還需要具備認真負責的態(tài)度。而發(fā)單工作，主要要求是積極的態(tài)度。在送餐過程中會遇到許多突發(fā)問題，為了更好的解決那些問題，公司對我進行了前期的培訓，介紹了一些處理問題的方法。假如餐品送錯，不要馬上告訴公司調(diào)換，應先征求顧客的意見，話應該這樣說對不起，給您送錯了，請問這份餐您要嗎?如果顧客不要，再告訴公司調(diào)換。假如餐品送晚，也要先道歉，然后表示下次一定盡早送過去。如此種種情況。戶外宣傳工作主要是時間問題，因為送餐對象主要是公司職員，所以發(fā)單一般選在上下班的時間。地點則主要選在上下班人流密集的地方，如寫字樓群的入口、地鐵站附近等。發(fā)單對象主要為白領階層，所以要過濾民工、老人等人群。
通過這次暑期實踐工作，讓我了解到用人單位對大學生素質(zhì)和能力的要求，認識到自身的不足，因此我要做以下幾方面的努力：
1、提高心理素質(zhì)，要能抵御各種挫折，培養(yǎng)不怕失敗、百折不撓的精神。
2、鍛煉身體，提高身體素質(zhì)，以便適應高強度的工作。
3、努力學習，提高知識水平，學好專業(yè)知識，提高應用意識。
4、提高自身道德修養(yǎng)和思想水平，做一個誠實守信、認真負責的人。
5、多參加集體活動，提高社交能力。
一個多月的實踐，我進步了很多，這些都是我感到慶幸的地方，我知道自己有更多的不同努力的方面。只要自己一直不斷的努力下去，我就會取得更大的進步的，這是需要我時刻不斷的努力的，因為很多的現(xiàn)實情況下去，總是會遇到各種各樣的不同的事情，我相信我的明天會在我的努力下，更加的光明，更加的美好!
暑假餐飲實踐報告總結篇十四
轉(zhuǎn)眼間，在大學已經(jīng)兩年了，大學是步入社會的第一步，在這兩年里對社會有了一定的感受。但是自己在社會中卻沒有參加過任何實踐。從小到大自己所花的錢都是父母給的，乘著這個暑假時間很長，在這個基礎上，想?yún)⒓右恍┥鐣嵺`活動鍛煉自己，并獲得一些收入.
有人說大學是半個社會，在我兩年的大學生活中，我深信這點，但它畢竟還不是社會。當代大學生缺少的就是那半個社會的閱歷，對社會不能說不能了解，而是缺的適應這社會的能力。
所以有了大學生暑期社會實踐，社會是一個大課堂，又是人生的大舞臺。我們在其中扮演任何角色，好壞美丑的總導演便是你自己，我個人認為社會實踐比不可少。它不能欺騙人，我們只有真的去進入才能有所得，有所獲，達到目的!
這是邁入大學校門后的第二個暑假，為了使這個漫長的暑假過得充實，為了對這兩年來所學的知識、所培養(yǎng)的能力作一個除期末考試以外的另一個側(cè)面的檢驗，在這個暑期中我進行了一次教學實踐活動?，F(xiàn)將該次實踐報告的具體情況作如下報告：
準備工作：我先撰寫海報宣傳單，做好宣傳工作。在一所空房子中安好桌椅。一切準備就緒我開始貼海報發(fā)宣傳單。當天就有八位學生的家長報了名。報名截止到7月10號總共報名人數(shù)達到10人。
實踐對象：四子王旗一中學生(學習成績較差)共十個人,高一四個,高二四個,高三兩個.
實踐過程：
第一階段：我先把他們按年幾級分好座位以便教學。第一天我先檢查了他們做暑假做作業(yè)的情況，針對不同學生的作業(yè)情況我制定了不同的教學計劃。在第一個星期中我把他們作過的作業(yè)統(tǒng)統(tǒng)都講了一遍，不懂得問題為他們細心的講解。剩余的作業(yè)作為課后的作業(yè)，開學之前能夠保質(zhì)保量的完成。
第二階段：經(jīng)過一個星期的穩(wěn)定我們開始正式上課，由于人少，且集中。教起來就比較方便。主要教授數(shù)學、物理、化學。對于高一的學生來說新學期開始他們要更深刻的學習物理、化學等課程，打好基礎很重要，因此我格外注意。我還采互動教學，讓高年級的學生幫助低年級的學生。這樣不僅增進了學生之間的交流，也有利于教學順利的進行。這一階段我們一共進行了四個星期的教學。其中我沒有讓他們只是在課堂上學習，而是每天留相應的家庭作業(yè)。
第三階段：這是最后一個星期的教學，我沒有進行新知識的教授而是進入鞏固階段的學習。讓學生對前面所學做一個全面的總結。最后幾天對他們進行了幾次測驗，取得了良好的效果。得到了家長們的一致好評。
實踐結果：高二的學生基礎掌握的比較好，在測驗中他們四個人的平均成績都在80分以上 ，高三學生數(shù)學也得到了明顯的提高。其他學生都較之以前有很大進步，這讓學生家長感到很欣慰。
實踐體會：
第一，從事教學工作需要專(鉆)心：我為這次實踐的順利進行，我投入了大量的精力準備。雖然說對于他們所學知識不在話下，但我還是找來了教材和教參等專心備課，力求做到在知識上準確無誤;除了在教什么上下功夫，我在怎樣教也絲毫不敢馬虎，我上網(wǎng)查詢了有關經(jīng)驗交流，在充分尊重學生身心發(fā)展規(guī)律的前提下開展教學活動。
第二，從事教學工作需要耐心：面對不同階段的,從未接觸過的學生，我們在教學中不能從自身主觀出發(fā)想當然之。對學生在學習中所遇到的障礙要耐心的講解，一遍不行就兩遍，兩遍不行三遍，同時也應該反省自己的教學方式是否對路，切忌簡單粗暴。
第三，從事教學工作需要與人交心：在教學中不能夠閉門造車、一葉障目，不視泰山，要多與外界交流，掌握更多的信息，豐富自己的教育背景。我注意了與家長的交流，一方面更深入了解學生的情況，有利于我有的放矢;另一方面我及時將教學進展及時反饋給家長，有利于家長的配合與支持。同時，我還向多位我以前的老師請教，他們的經(jīng)驗都給了我莫大的幫助。
我通過這次為時二十天的實踐，從另一個側(cè)面檢驗了自己的學習情況，培養(yǎng)了自己發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力;同時也發(fā)現(xiàn)一些了自己的不足，使我在以后的學習中不斷的彌補和提高?？梢哉f，這次實踐讓我是受益匪淺。
真是萬事開頭難啊，假期的家教，使我有了很大的收獲，不少的感慨!
真正做好一件事可真是不易啊，在家教的過程中，雖然每次都覺得很累，但最后還是做的令自己比較滿意，看著辛辛苦苦的來的那些輔導費，我真是深深的體會到，父母賺的每一分錢都來之不易。我們應該好好珍惜父母的血汗錢，珍惜現(xiàn)有的生活條件，體諒他們的辛苦勞動，在家的時候，多幫父母做些事，關心父母、孝敬父母。現(xiàn)在畢竟上學在外，能做的只有好好讀書，這是對父母對孩子最大的期望，也是我們現(xiàn)階段給予父母最大的回報。
在假期剩余的那些天，又參加了一些社會實踐活動，使我一向沉默的性格也有了一定的改變，也使我漸漸走向成熟。二十天的辛苦也是有回報的，拿到我的工資時，真的很欣慰，但是并不是因為有錢可以領，也不是終于結束了打工的苦日子，而是自己的付出有了結果和回報，自己的實踐也有了收獲，回想一下自己真的覺得很值，自己在這個月里學的東西是用多少錢也買不到的。還有那些可愛的學生們，和他們度過的快樂的時光是我人生旅途當中又一個美好的`回憶，祝愿他們在今后的日子里能夠快樂成長，展翅翱翔!
總而言之，要想融入社會，把工作做好，就要做好一下幾點：
1.要善于溝通
2.對手頭的工作要有耐心和熱情
3.最重要的是要勤奮
只有做好這幾個方面才能如魚得水地應對每個要面對的挑戰(zhàn)。當然有總結就說明同時我也意識到了自己很多的缺點和不足，例如不夠主動做事，有時候老板說了才知道做，老板不說就沒有這個意識去做;社會經(jīng)驗比較缺乏，經(jīng)常會做一些錯事，得罪那梨園些生意人，有時也會得罪老板;剛開始也不大會和人交流，所以那時總是覺得自己很受委屈等等，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史，不過這些也都是我寶貴的經(jīng)驗，它們都將成為我以后參加工作和社會實踐的教訓，我要力爭在我以后暑期實踐以及今后就業(yè)的時候不要再犯同樣的錯誤。短期的社會實踐，一晃而過，在這其中，讓我從中領悟到了很多的東西，而這些東西都將會讓我終生受用。回到家時爸爸媽媽也說我真的變了好多，變得懂事多了，孝順多了，脾氣也變好多了。學校讓我們?nèi)ド鐣嵺`真的很有作用，會讓我們從中收益匪淺。社會實踐讓我知道了，掙錢真的很不容易，也明白工作的辛苦，以后也不會再浪費錢了。
面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學生應該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段，更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力。現(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學生，只要是自己所能承受的，就應該把握所有的機會，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長，以便進入社會后可以盡快走上軌道。在這次暑期的工作中，我懂得了理論與實踐相結合的重要性，獲益良多，這對我今后的生活和學習都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。
暑假餐飲實踐報告總結篇十五
八戒餐館。
20xx年7月7人~20xx年7月31日。
實踐內(nèi)容：
餐館經(jīng)營范圍。
主要為小炒及各類小吃，我的工作包括了很多：傳菜結賬以及打掃洗菜，在大中型酒店，這都是由分工明確的人員來完成的，也就是不同的工作崗位.最開始的時候，點菜我會感到緊張，因為人多，我還回忘記傳菜，導致客人催菜，結果才知道自己望記給廚師講了.小餐館一般點菜的服務員拉著很大的嗓門把客人點的菜給吆喝出來，廚師就清楚了，一開始，我的聲音不是很大，當時老板也很忙，然后就大聲的說：你聲音大點，別那么秀氣，聽不到，后來沒辦法，只好放下所謂的面子，后來也就習慣了，也做好了。
有一次我收錢的時候，我收了一張20元的假鈔，結果拿給老板以后，才知道那是假的，當時傻了，趕快去追，外面還下著小雨，那里知道人在那里，心里真不是滋味，是我太大意了。20塊雖然不多，但卻提醒我以后要引起注意，畢竟這是小本生意，而最重要的是有一個經(jīng)營的頭腦。
更有幾次，有幾個同學在菜里發(fā)現(xiàn)了頭發(fā)絲，當然遇到這種情況，如果他在飯尾的時候發(fā)現(xiàn)，一般都是采用優(yōu)惠，如果是在飯中的時候發(fā)現(xiàn)，就采取換菜，其實老板只是拿去給重新炒了一次，這就是許多飯店里的黑幕，其實我們平時也應多注意遇到這種情況怎么辦，隨機應變，以最大的限度去維護酒店的利益，更讓客人得到享受。
很多時候在飯店是很無聊的，即使是在客人比較多的時候，晚飯多是小吃賣得很好無需我們?yōu)榭腿怂偷斤堊郎?，只需收收碗筷，多?shù)的時候是站著的，當然現(xiàn)在的酒店服務人員都是站立服務的。
最開始到飯店的時候要熟悉菜單并把它背下來，包括菜名，菜價，客人一問就能準確的回答，有時候慌忙的時候，我也會反應遲鈍.每天的蔬菜是變化的，所以每天都會向老板了解菜樣。
社會實踐感想：通過在餐館的工作，有時候會受到老板的指責，其實只是他對我某些方面進行指正，事實上在傳傳授工作經(jīng)驗，只是他的方式對于我們年輕人來說難于接受而已，有時候很先，就會感覺很無聊，但也沒辦法.有時候很累，卻也要忍.其實和大酒店也有共同之處，也就是他們的工作都比較繁雜，精細.酒店工作很多人不喜歡的工作，會受到家人及同學的質(zhì)疑，有時候自己會感到難以回答，無人支持而感到苦悶，但通過我對它的接觸，它同樣是一份高尚的職業(yè)，職業(yè)無高低之分，無貴賤之分，同樣是通過自己的勞動付出來換取收入.所以，我的心里又明朗許多了餓，堅持不懈的做下去，同樣是一份耕耘，一份收獲。
暑假餐飲實踐報告總結篇十六
隨著學校生活結束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解。學校安排了這次實習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部進行了為期兩個月的實習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經(jīng)驗，學會了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實的基礎。
實習單位
沈陽黎明國際酒店是由沈陽黎明航空發(fā)動機集團投資興建，并委托香港天倫國際酒店管理集團經(jīng)營管理的一家涉外商務酒店，鄰近沈陽故宮和中街商業(yè)中心，位置優(yōu)越，交通便利。它設有經(jīng)典的中式餐廳--四季廳、薈萃東西美食的太陽閣西餐廳和專營鮑魚、魚翅等名貴珍品的魚翅撈飯餐廳、b座主營澳門豆撈的景泰廳，設在三樓的宴會廳可接待千人以上的大型活動，氣派不同凡響。四樓的陽光康樂中心提供先進完善的健身、娛樂、休閑設施及五星級品質(zhì)的服務。 另外沈陽黎明國際酒店還設有可接待千人以上的大型豪華宴會廳，另備有6間裝飾典雅，功能齊備的多功能廳。
實習過程:我在酒店b座的景泰中餐廳工作。中餐廳是酒店餐飲部門中比較辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，感覺就像無頭蒼蠅，不能領會工作的流程和要領，只是聽從領導和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的事老員工對我們很友好，不過這都得力于我們平常辛勤的工作。
適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺得這種制度還是很靈活合理的。
.實習內(nèi)容
熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：
（1）酒店公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能。
（2）酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。
（3）酒店各服務項目的具體服務內(nèi)容、服務時限、服務部門及聯(lián)系方式。
（4）酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
（5）酒店的組織結構、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況。
（6）酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。
（7）參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質(zhì)量要求、服務態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。
（8）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種；沽清的品種。
中餐的服務程序：
體上掌握了基本服務程序的前提下才能給客人從細節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務。
2.酒水知識
在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書本上學習了一些，但對他的了解并不是很深，自從來酒店以后，學習到了很多酒水方面的知識，有紅酒、燒酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)知識。
3.醬料的搭配
在酒店里，很多菜肴都有相應的醬料，于是要對醬料有所熟悉，才能更好的服務于客人，如乳豬有乳豬醬和砂糖，白切兔有蒜茸醬，小籠包應跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等，這些都是我們在服務客人時應當知道的。
4.珍貴菜肴
如從客人右邊斟酒；有醬料的，先上醬料，后上菜，醬料放其
邊；開酒需證得客人的同意；上菜時，先將菜品順時針轉(zhuǎn)到主人或主賓的位置，然后報菜名；上雞魚等的時候，應遵循左頭右尾的原則；上菜時需要先請示客人，上齊菜品后，要向客人說明；不能說客人要幾碗飯，應該說給客人裝幾碗飯；茶壺的壺嘴不能對準客人；兩個煲不能放一塊；看菜單，備好相應的餐具；汽水不能說成是飲料。
6.布巾的盤點及清洗
由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的臺布、口布、毛巾等，這都需要專人負責盤點，之后送洗衣房，讓其清洗，然后再回收點數(shù)，我也曾做過一段時間，在這里，我們和洗衣房有著直接的接觸，每天就由我來盤點布草，送布巾，收布巾，在此過程中，我也學到了關于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相關知識。
在服務過程中，我們接觸到形形色色的客人，在工作中，我們提高了英語口語水平，增長率見識，開闊了視野。
四 看法和總結:
雖然自己實習的是最基層的工作，但自己學到了很多的東西，因為酒店是一個特殊的行業(yè)，想做管理人員，就必須有一定的工作經(jīng)驗，這都需要從基層做起，學習基層知識。我想，作為一個管理者，如果對基層不了解，他就不能做一個好的管理者。
1、對意志力的鍛煉
很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學酒店管理的吧，難怪連這個都不懂？”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學習，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是因為我不懂，我才來這里學習的，我是來學經(jīng)驗，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學會了堅強。或許，我應該感謝他們，正是他們給了我成長的機會。我覺得，從這次的實習中，我覺得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的能力也將增強，這也將是我人生的財富。
2、服務技能增強
在整個實習過程中，使得自己所學的專業(yè)知識得以實踐化，從以前的理論上走入了實際操作中，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人提供服務，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時候看到顧客手上拿著一包煙，我就把煙缸送上去，他會非常高興，因為我已先聲奪人。再如，當我看見顧客倒茶水時，茶壺已傾斜的很厲害的時候，我馬上上前為其加水，這些都是實踐鍛煉出來的能。
3、對飯店管理流程有了比較清晰的認識
要就在餐飲部實習，所以對餐飲部更是有比較深刻的認識，無論是餐飲產(chǎn)品的銷售，還是菜單的設計，宴會的安排等，都積累了豐富的經(jīng)驗。再有就是對于班次的編排，人員的分配都有了比較清晰的認識。
五 實習的體會:
1、從學生變成了社會人
從小學到大學，學校、老師、同學伴隨自己成長了十幾年。在學校，大家都是學生，大都有著共同的語言，可以合作到一塊，而走出學校就不一樣了，自己不再面對的是單一的人群，而是形形色色，不同年齡、不同國家、不同習俗的人了 ,在很多時候缺乏有效的溝通，而通過自己的實習，已經(jīng)算是一個初入社會的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無論是同事,還是領導，或是客人，只有有了良好的溝通，才會順利的工作。也為自己以后步入社會進行社交活動積累了經(jīng)驗。
2、微笑服務是一把金鑰匙
記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”！客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著給客人道歉，這時客人笑這說；“算了，毛根粥就毛根粥吧！”我當時真正體會到了微笑的力量。
3、員工是企業(yè)文化的宣傳者
員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，因為他們是與顧客的
直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來為其提供，只有樹立好了員工這面旗子，才會贏得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過我對我們酒店那些?？偷挠^察，我覺得，就是服務員和他們建立了良好的友誼，他們一來，就知道其喝什么茶，吃些什么點心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺得酒店有了家的感覺，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽度，才留住了顧客。
八、總結
酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。最后感謝老師的幫助，感謝重慶江北希爾頓逸林酒店能給我們提供這樣難得的實習機會。
有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦關終屬楚；
苦心人，天不負，臥薪嘗膽，三千越甲可吞吳。
——題記
作為祖國未來的事業(yè)的繼承人，新一代大學生應該及早樹立自己的歷史責任感，提高自己的社會適應能力。假期的社會實踐就是很好的鍛煉自己的機會。當下，掙錢早已不是打工的唯一目的，更多的人將其視為參加社會實踐、提高自身能力的機會。許多學校也積極鼓勵大學生多接觸社會、了解社會，一方面可以把學到的理論知識應用到實踐中去，提高各方面的能力；另一方面可以積累工作經(jīng)驗對日后的就業(yè)大有裨益。進行社會實踐，最理想的就是找到與本專業(yè)對口單位進行實習，從而提高自己的實戰(zhàn)水平，同時可以將課本知識在實踐中運用，從而更好的指導自己今后的學習。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學生，由于本身具備的專業(yè)知識還十分的'有限，所以我選擇了打短工作為社會實踐的方式，目的在于熟悉社會。就職業(yè)本身而言，并無高低貴賤之分，存在即為合理。通過短短一個月的打工經(jīng)歷可以讓長期處于校園的我們對社會有一種更直觀的認識。
這次暑假社會實踐我做的是賓館的服務員，那是一家規(guī)模相對來說還是蠻大的有點皇家氣派的飯店。一上班我就直接去做事，而沒有自己想象中的會有一個簡單的培訓。一切似乎都來得那么快，也迫使我要很快的進入角色。老板叫一個年輕的女孩子帶帶我，也吩咐我要好好跟著學。也許這就是我所想那種所謂的培訓吧。真的不敢相信就怎么一個做起事來游刃有余，從容不迫的年輕人比我大那么一點點。這是我后來聊天的時候所了解到的。她看來人緣很好，跟其他服務員有說有笑的。有時候的我很不知所措，她就一直寬慰我說，沒什么的，事情很簡單等等諸如此類的話。我很是感激，想我一出來便遇上了一個好人。那么以后在這里的日子也就好過了。
還記得上班第一天，我都不怎么開口，不知道如何開口與客人溝通，與同事之間也沒有什么話要講。第一天就那么的埋頭的跟著先來的服務員學習拖地，洗拖把，沖馬桶，鋪臺子，擺碗筷子，寫菜單，拿酒水以及一些應付那些客人的刁蠻的“服務”。知道嗎？就簡單的鋪臺布也大有學問，原以為只要鋪上就好了，可在賓館里有很多東西是很規(guī)范的，就連站姿都有一定的標準。夏天天氣熱工作那里都有空調(diào)，工作環(huán)境與伙食還是蠻不錯的，剛開始我還有點飄飄然，感覺到了上流社會的生活，但賓館的人事管理很有問題，有好幾次我都被氣得想不干了，但我還是堅持了下來，認認真真做事。原來堅持下去，生活可以更加充實，原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的。
記得有次來了一位客人要看包廂。他，是一個很特殊的客人，因為他的腳有點拐。當時因為沒有客人又加上是我一個人在值班，就有點猥瑣。以前在電視上看到的那些可怕的親親喔喔的鏡頭就如潮水般涌來。頓時心驚膽顫的害怕著?？墒窍胂胱约菏悄弥习宓男剿?，怎么可以拒絕客人拒絕老板的生意呢！于是等我鼓足勇氣準備進去的時候老板娘來了。她問我怎么啦，我說來了一位男客人要來定包廂。聽我這么一說，又看到我的那發(fā)抖的腿，老板娘二話沒說就打開包廂看看是什么人。然后老板娘說：“呵呵，沒事，他是我們的老顧客。進去吧，放心好了。不會對你怎樣?！甭犃死习迥锏脑挘睦锵袷浅粤硕ㄐ耐杷频?，于是就帶著一顆忐忑的心進去了。最后，幸運的是，老板娘真的很好，而他也是特別的好。因為他出了點菜以外，還教會怎么處事怎么和人溝通怎么擺盤子。而且還介紹他的朋友給我認識，還讓我給自己也點一個菜請我一起吃酒飯。但是，還是被我很客氣的拒絕了。不過，他很理解我沒有怪罪我。
還有一次，也是因為當時沒有多少客人，我們就站在那里。突然外面進來一群男男女女說要吃飯要定包廂。于是我們也都很客氣很禮貌的接待了他們?？墒且庀氩坏降氖虑榘l(fā)生了。剛上了幾個菜，便聽到包廂里嚷嚷，急忙進去才知道是冷盤八寶鴨上有一只蚊子，飯店是最忌諱菜里面有雜物的。大堂經(jīng)理又是道歉又是微笑，點頭哈腰的陪不是了好一陣子，最后被退掉才算了結這事。我們出包廂他苦笑著對我說：“倒霉?！蔽艺f：“這樣的事情經(jīng)常發(fā)生嗎？”他說：“不會，而且這樣刁難的客人也很少見。再說，我們在上菜的時候也應該事先看看的。知道嗎？我們在面對這些事情的時候一定要鎮(zhèn)定要微笑要巧妙的回答客人的質(zhì)問。這樣，既不讓老板生意受影響，也不讓客人受氣，不再做我們的回頭客了。”是啊，靈活，巧妙也是一種生活的技巧。
對啊，在我這次的工作中我也明白了：在工作時上司總有責備下屬之時，這都是不可避免的。責備也要用適當?shù)姆绞剑纫c下屬打成一片，也要保持自己的威嚴，雖然事實如此，但這也給我上了寶貴的一課。它讓我明白到別人的批評或是聽取別人的意見時，一定要心平氣和，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評的時候是很難受的，但是我們還是要很誠心的很耐心的聽取，而且還要明確表示你是真心接受他們的批評。因為這樣我們才能在過失中吸取教訓，為以后的成功截取一定的經(jīng)驗。但我還知道我要學會：從哪里跌倒就從哪里爬起來，這是我應該做的。因為做服務員就是要以“顧客是我們的上帝”為自己的信念，以便更好的服務好每位來消費的客人。
除此之外，我還從這次工作中學會了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中，我體會到了有些同事之間是真的沒有知心朋友可言，在利益面前，每個人都是為自己的。有時候，人，往往是執(zhí)著的。對待同事要圓滑點，不論做什么事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學會和周邊的人溝通思想，關心別人，支持別人。而且很好的表達能力是非常必要的。在這些打工的日子里，有喜有憂，有歡樂，也有苦淚，也許這就是打工生活的全部吧。但是，感覺自己還是有點那么格格不入。也許，是我不適應這樣的環(huán)境吧。我不知道有多少打工人有過這種感覺。但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了。
最后，我想再說一下自己對服務行業(yè)的感覺，在那里打工的這一個月，所遇到的人大部分是比較有素質(zhì)的，可是總有一些人是那么的橫，雖說“顧客是上帝”，但也不能拿著錢如此的折騰別人，看著別的小女孩被為難，甚至被氣哭，我真是感到人與人是那么的不一樣，為什么不能多尊重別人一下呢？哪怕一個善意的微笑，一個理解的眼神，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗！而一句惡言惡語則會讓我們心情陰霾一天！所以，學會尊重別人，理解別人，你也會覺得別人對自己也是友好善意的！你的生活會變的多彩，美妙！
我的老板在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學生時代最重要的是學習知識，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，選用暑期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會?！彪m然，服務行業(yè)與我的會計專業(yè)沒什么很大的關聯(lián)，但我認為，無論任何的一種嘗試，對于自己來說，對于以后來說，都是很寶貴的充實！
一個人初次出身社會我們要主動去適應環(huán)境，熟悉周圍的人和物，而不是環(huán)境來適應我們。生活是很艱辛的，每一分所得都要雙倍的付出，除了能力、吃苦耐勞還需要機遇，更加知道了父母的不容易。出門在外，沒有了父母的照顧，沒有了同學的幫助，要學會獨立自主，自己照顧自己。人生在世，不如意之事十之八九，在社會這樣復雜的環(huán)境里，不比我們在家里，在學校，沒有什么煩惱、挫折。有是年少輕狂，有是恣意枉為。一切都那么順利。脫離了學校和家，在社會就不是那么好了。我們應該放下學校里的那種輕狂，家里的那種嬌寵。不要期望太高，要一步一步的去完成，我們要有一顆平常心，樂觀的去面對社會里遇到的不如意和挫折，正確的估價自己，給自己一個正確的定位。打工那畢竟是短暫的，做為學生來說，目前最重要的是努力學習，為今后找一份理想的工作做鋪墊，為自己擺脫體力工作打下堅實的基礎。
很快，這個暑假又這樣過完了。但是，在我的內(nèi)心里卻留下了不可抹滅的記憶。不論是人還是工作，都一樣！畢竟，兩年之后，我已經(jīng)不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為應該鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。人，總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎？雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機會，那么就要好好的把握！
以上就是我在2015年暑假的社會實踐報告。也許這并不是一份很規(guī)范很完美的實踐報告，但這確確實實是我這些打工日子的所思所想所悟。
暑假餐飲實踐報告總結篇十七
20xx年x月x日的下午，老師帶著我們八年六班的幾個同學，來到一家知名的快餐連鎖店大成家，進行社會實踐活動，這對于我們這些即將步入初二的學生來說，既興奮又激動。雖然去過不少快餐店吃飯，但在邁進大成家雙鹿店的大門時，就被它干凈，整潔的店面吸引了，餐廳店經(jīng)理熱情的接待了我們，帶著我們參觀了內(nèi)場、外場后，給我們這些人進行了實踐工作的分配。有的服務，有的做清潔，還有的進行些物料的準備工作。
由于餐廳的內(nèi)場工作需要一些操作標準，操作流程，餐廳店經(jīng)理也出于對我們的安全方面的考慮（怕我們燙傷，摔傷，扭傷等），沒有安排我們進內(nèi)場操作。但是在外場的實踐工作中，餐廳店經(jīng)理都會讓有經(jīng)驗的服務員給我們進行進行簡單的理論和實操培訓，后再由我們自己進行實踐的操作，如果有不正確的地方，也會有專人進行指導，糾正，指導正確標準為止。餐廳店經(jīng)理告訴我們作為服務員的基本服務禮節(jié)，一是有禮貌，二是要勤快。服務工作是勤行，要時刻做到腦勤，眼勤，手勤，嘴勤。文明禮貌用語十個字要掛在嘴邊“請、您好、謝謝、對不起、再見”，這對我們這些在家當慣公主、王子的中學生來說，也是一種挑戰(zhàn)啊通過餐廳的社會實踐培訓，我們知道了餐廳服務七步驟：
1、歡迎顧客——歡迎光臨，您幾位，請在座位上點餐；
2、呈上點餐單，筆和餐具餐具、餐單和筆都有標準的擺放位置；
3、給客人進行點餐要求站姿標準，用禮貌用語；
4、心算結賬并交給銀臺要快速準確的進行心算結賬，與銀臺交錢的時候也要唱收唱付；
5、上餐收餐要注意防燙，報餐名，收餐聚的時候也要輕拿輕放，避免摔碎；
6、餐中餐后的服務提供給客人需要的東西，要有禮貌；
7、歡送客人謝謝光臨，請慢走。
雖然這些有些模式我們做起來十分的生疏，但規(guī)矩是死的人是活得，加上禮貌服務卻能夠換來客人們客氣的微笑。這在人多忙碌時上餐不及時這是很可貴的，畢竟等得著急也不引發(fā)爭吵！由此目睹了大千社會不輕易向?qū)W生吐露的一面——人間百態(tài)。這不是自己安靜的生活，按時上學回家，一般的玩鬧中所能發(fā)現(xiàn)的。在還沒有正式踏足社會的我們對餐飲業(yè)有了進一步的了解，并且深刻的領悟到了，為什么吃是民生的根本！
將來，我們中的某個人也許會攢足了經(jīng)驗，開一家知名的餐飲店，來過一回老板的癮，當然屆時還要考慮一些多方面的問題！
學了服務，我們還了解了餐廳的衛(wèi)生清潔工作。同樣是本地人的姐姐教我們擦桌子和衛(wèi)生方面的活。從擦桌、掃地、擦地、整理餐臺，打掃衛(wèi)生間（鏡子。墻面。地面。水池便池。紙簍。保證衛(wèi)生紙供應。防止廁所堵了），筷子的整理，醋壺辣油壺整理，垃圾分類，物料的準備（手提袋、餐巾紙、一次性手套、習慣、一次性勺等），這些的許多，每一樣都有每一樣的操作標準（桌子要順著桌紋擦，擦地要橫八字拖法），每一種物料也都有專門的擺放位置（什么東西放在什么地方，放多少都有要求和標準）
暑假餐飲實踐報告總結篇十八
地點：山西路。
飯店虹橋飯店虹橋飯店是一座三星級旅游涉外飯店，位于市區(qū)主干道――中山北路上，地理位置優(yōu)越，鬧中有靜，環(huán)境優(yōu)雅。飯店由17層主樓及裙樓組成，擁有豪華及標準客房181間，設有自助餐廳、風味廳等12個，500個餐位。飯店每日營業(yè)時間是全天24小時。
階段一：熟悉期(7月7日)。
由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置。
階段小結：像軍訓時一樣，領班說什么就是什么，徹底服從;要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。
階段二：7月8日至7月31日。
繼續(xù)熟練第一階段的各項服務要求。
也許我比較外向，也比較能說。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個人負責一個包間。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉(zhuǎn)的感覺真的很不好。由于是吃龍蝦的季節(jié)，虹橋飯店還有個龍蝦節(jié)，頓時香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。
還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后擦上口紅去簽到。(雖然不論什么班都需要涂上口紅-x-!)早班的主要任務是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。
階段小結：度過工作適應期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個階段的練習，已具備解決各項事務的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務環(huán)節(jié)進行改進，靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動的快樂。
1.一定不能和領班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。
2.了解了在“零點”甚至整個虹橋飯店食品部的運作的基本過程。
3.每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。
4.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內(nèi)人際交往方面的能力。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有天早班時見到幾個外國人，也許是因為語言的隔閡，幾乎沒有人去為他們服務。這時在戴爾特的口語鍛煉就體現(xiàn)出來了，我可以輕易的上前和他們交談，這也被領班表揚了一番。
5.在工作中因為上級員工的失誤而造成的工作中的失誤等原因而產(chǎn)生的矛盾，千萬不要直接冒犯。
6.在工作和生活中充分表達自己的幽默感，這樣會讓同伴們很自然的接受你。
真的是不干不知道，原來當服務員真的很累。而且在社會上，沒有人再會平等的對待你，對于初來乍到的新手來說，老手會覺得你礙手礙腳，主管會覺得你什么都不懂很麻煩，而一個人在那打工更是飽受孤獨的滋味。我真的發(fā)現(xiàn)這一個月對我的促進作用很大，這些在學校都是學不到的。當然，我學習的時間尚短，之后都要一直一直的學習下去才行，我會努力的!
暑假餐飲實踐報告總結篇十九
月度優(yōu)秀服務員獎金為200.
傳菜員的固定工資是440元,迎賓員是500元.領班工資由700元降至600元.
廚房是餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)場地.廚房管理是餐飲管理的重要環(huán)節(jié).廚房管理的成功與否對菜肴質(zhì)量,食品成本,餐廳服務質(zhì)量及客人和飯店的利益都有著舉足輕重的影響.廚房生產(chǎn)控制的目的是通過對廚房進行科學化管理,有效地控制廚房生產(chǎn)過程中的浪費.吸引更多的顧客光顧.從而獲得最佳的效益.廣義上的廚房生產(chǎn)包括采購,驗收,貯存,廚房生產(chǎn).采購時要進行質(zhì)量控制,數(shù)量控制和價格控制,采購成本直接關系到廚房生產(chǎn)成本.因此,對采購人員的素質(zhì)有一定的要求:有強烈的進取性和責任感,有較豐富的商品知識,有較強的社交活動能力,有一定政策水平和理論知識,廉潔.驗收要遵循一定的程序,建立科學合理的驗收體系:選用稱職的驗收人員和實用的驗收設備,器材.
宴會往往集飲食,社交,娛樂于一體,是人們?yōu)榱艘欢ǖ纳缃荒康亩e行的高級聚會.由于他規(guī)格高,影響大,服務講究,利潤頗豐,故歷來受到酒店經(jīng)營者的重視.一個高標準的宴會在一定程度上代表了一個酒店餐飲服務的烹調(diào)技術的最高水平,同時透過某個酒店的宴會,也折射也一個酒店的餐飲服務管理水平,對提高整個酒店的經(jīng)濟效益和社會效益都有著十分重要的意義.
我實習的酒店舉辦的宴會特別多,主要有婚宴,壽宴,機關團體宴,滿月宴,喪宴.宴會設計是根據(jù)賓客的要求和承辦單位的物質(zhì)條件和技術條件等因素對宴會環(huán)境,臺面,菜單及服務程序等進行統(tǒng)籌規(guī)劃,并擬出實施方案和細則的創(chuàng)作過程.宴會設計要根據(jù)人,物,境,時,事對宴會場境,宴會臺面,宴會酒水,宴會服務及程序,宴會設計時突出主題,特色鮮明,安全舒適,美觀和諧,科學合算.
服務員和酒店都希望能多舉辦宴會,對于酒店來說,由于宴會統(tǒng)一制作菜肴,對原料浪費較少,因而舉辦宴會能給酒店帶來豐厚的利潤;同時,宴會還有一定的宣傳效果,對于服務員來說,宴會一般都是288,318,368標準,兩桌的提成比較可觀,而且宴會服務是集中勞動,集中休息,所以黃鶴樓大酒店接待的宴會特別多,小到三四桌的滿月宴,大到五六十桌的婚宴,有時一天要舉辦三場宴會,9月1日那天共計57桌在同一天的上午舉辦,一樓都是288標準,二樓都是368標準,當天上午營業(yè)額近1.4萬,下午晚上一樓接著接待零點,一天的收入比較可觀,黃鶴樓的宴會預定很好,因為[經(jīng)推出了一系列的優(yōu)惠政策:10桌及以上免費為客人請歌舞團,免費攝像且送一桌.這也是一種營銷手段吧!
菜單是餐飲經(jīng)營者向客人推出的聯(lián)貫市場供給和客人需求的菜點目錄,在餐飲經(jīng)營活動中,菜單一面聯(lián)系經(jīng)營者的產(chǎn)品供給,一面聯(lián)系就餐客人的市場需求,成為餐飲管理開展市場營銷和的橋梁.
黃鶴樓大酒店的菜單只有三種:零點菜單,宴會菜單,團體會議菜單.其零點菜單設計的比較有特色:古色古香的黃鶴樓祝你更上一層樓,菜單里有說明和圖片.會議菜單和宴會菜單由預定員保管,無論哪個標準八涼十熱送果拼這個標準是不變的.268和288標準相差不大,也就是換兩個稍高檔點的菜.268和388標準就不一樣了,388講究搭配,雕刻和菜品質(zhì)量.
在激烈的市場競爭中,競爭的著眼點由價格競爭轉(zhuǎn)到質(zhì)量競爭,現(xiàn)在提倡的是文化競爭,文化競爭能力是最高層次的質(zhì)量競爭,是高品位有競爭,是適應市場需要的競爭.
飯店文化要突出個性,文化要示個性,個性帶來形象,形象增強競爭力,飯店文化要有特色,注重細節(jié),有特色.永遠都不會忘記上午下午晚上例會結束時黃鶴樓全體員工呼喊的企業(yè)宗旨:親情服務,互相關愛,腳踏實地,永遠第一,微笑!微笑再微笑,努力努力再努力!
在這次實習中我獲得了許多關于餐飲和企業(yè)方面的實踐知識,也感謝童老師個性化的授課所給我的啟迪.
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根據(jù)教學計劃的安排，xx年3月7日至xx年6月7分配到凱瑞酒店實習酒店管理專業(yè)課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重;在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!直至實習結束我在凱瑞酒店的實習共做了三個月的服務員，結束實習返校。
二、實習目的
本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結合，為日后課程的學習打下良好的基礎，更有利于對專業(yè)基礎和專業(yè)課的學習、理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。
三、實習內(nèi)容
我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復相同的內(nèi)容。
四、實習過程
1，起初的適應階段.
由于剛?cè)ゾ频辏瑢δ抢锏囊磺卸己苣吧?，領班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一天天的反復記憶，不恥下問，到了最后就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學習的考慮，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。
2，之后的積極工作，努力學習。
暑假餐飲實踐報告總結篇一
20__年的社會實踐活動我決定走入社區(qū)進行一次社會公益打掃衛(wèi)生活動，我選擇的地點是__小區(qū)，由于該小區(qū)位于郊區(qū)環(huán)境相對市內(nèi)比較安靜，居住的人口大多為工作族，社區(qū)的衛(wèi)生維護因此也成為一大問題，這也是我選擇該社區(qū)的原因之一，我首先來到社區(qū)的辦事處，社區(qū)的工作人員熱情地招待了我，待我說明來意之后爽快地答應了我的要求。_月_日我來到社區(qū)準備開始我為期_天的社區(qū)公益打掃衛(wèi)生活動。
一大早我就來到社區(qū)辦公室找到社區(qū)負責人_阿姨，她可以真正算得上是居委會大媽，她是一位非常慈祥的人，待人可親，說話辦事很有老一輩知識分子的風范，一看就是受過高等教育的人。_阿姨首先就給我安排了今天的工作任務，今天的主要工作是打掃社區(qū)辦公室的衛(wèi)生。
說干就干，我也是有備而來的人，我自己準備了膠皮手套，其實這居委會辦公室的面積還是挺大的，存放資料的柜子也有不少，其實日常清理衛(wèi)生有專職人員，而今天是我獨自一人打掃，她告訴我一些具體要求就被安排其他工作去了，我其實還是心里犯嘀咕自己啥時候能被我干完，眼是懶漢，手是好干，趕緊抓緊干吧!我首先在辦公室內(nèi)走了一圈，發(fā)現(xiàn)室內(nèi)還有一些衛(wèi)生死角不易打掃，拿來水盆和抹布打來清水就開始收拾衛(wèi)生，桌子，椅子，地面都被我打掃的一塵不染，擦窗戶對我來說可是一個費力的活，_阿姨并不讓我干，但是市內(nèi)干凈了，窗戶不透亮，整體感覺就是不干凈，先是用濕抹布把窗戶上的浮灰擦掉，然后用干抹布再擦兩遍，這樣窗戶玻璃也讓我擦得很干凈。衛(wèi)生死角打掃起來也是很不容易，天花角墻板有少量的灰掉了，地面墻角也有不易清潔的衛(wèi)生問題，這些衛(wèi)生問題都被我一一攻克了，看著整潔的衛(wèi)生環(huán)境我心里還是蠻有成就感的。
社會實踐的第_天，早上準時到達了辦事處，今天給我安排工作的是另一位工作人員，上午主要是打掃辦事處局邊的環(huán)境衛(wèi)生，下午則是學習了解社區(qū)工作的主要內(nèi)容。
街道辦事處周圍的環(huán)境還是不錯的，打掃起來還是挺快的，雜草都被我連根拔起。還有一些小招貼也被徹底地清理干凈，一上午的時間就這樣過去了，都說勞動人民是最光榮的，勞動有益健康真的不假，干完活的我身心輕松。下午的工作就比較輕松了，接到辦事處的工作人員帶著整個社區(qū)居民的檔案資料，并詳細地給我講解了社區(qū)工作的主要內(nèi)容和社區(qū)工作的重要性。這是我的額外收獲，增長了我的見識，也使我對社區(qū)工作產(chǎn)生了興趣。
勞動是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)美德，我們作為大學生有較多的文化素養(yǎng)，應當積極參加勞動，大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式;是培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道，是提升思想，心身養(yǎng)性，樹立服務社會的思想的有效途徑。假期社會實踐活動一直是我們大學生投身社會，體驗生活，服務大眾的真實契機。我在學校假期社會實踐布置之下，積極組織開展社區(qū)服務勞動。
在勞動的過程中，我認真負責地做好每一份自己該做的事，在不斷前進中成長，雖然會有很多坎坷，但總是會有辦法解決的。做人不怕失敗，失敗是成功之母，不經(jīng)歷風雨，怎么能見彩虹?我相信困難是對我們意志的磨練，我們需要堅持!勝利屬于我們。
暑假餐飲實踐報告總結篇二
在20xx年暑假期間，我們開展了藍信封行動的第四期活動。第四期共走訪項目地(xxxx縣)三所學校，并在這三所學校開展了我們的活動。
該期三所學校上千名學生但與了該項目，通過嚴格篩選，最終有120名留守兒童成為我們的重點訪談對象,最后家訪了101個有代表性的家庭,并帶回224份孩子給通信大學生志愿者的信件或禮物。
此次活動與前三期有著較大的不同，主要圍繞著評估、完善、拓展的主線展開。為了能夠充分評估前一年項目實施的效果，并發(fā)現(xiàn)項目執(zhí)行過程中出現(xiàn)的問題，我們分別與通信大使和孩子們進行了深入的一對一訪談，在訪談過程中，我們欣慰地發(fā)現(xiàn)，有三分之二的大使和孩子在一年的通信中都收獲了不少的欣喜與感動，特別是孩子，在這一年里，多了一些陽光般的笑臉，少了些許煩惱與迷茫;多了一些面對困難的勇氣與信心，少了些許因貧窮而產(chǎn)生的`自卑，看著孩子的笑臉，聽著孩子那童真的聲音，我們找到了前進的動力。
但是，在看到收獲的同時，也有不少的孩子因為通信中斷而失落，面對著他們我們感到肩上的責任是如此重大，懷著沉甸甸的心，我們認真聆聽著每一個孩子等待信件的心情，認真地分享著他們生活的欣喜與煩惱，只想幫助孩子釋放繼續(xù)已久的失落。此時，在每一個隊員的內(nèi)心深處都不挺地告訴自己：“我們一定要找出通信中斷的原因，讓孩子們重新通信?！?BR> 訪談結束，我們開始了數(shù)據(jù)的分析，對去年的活動做了客觀評估。最為重要的是我們對每一個通信問題都進行了深入的剖析，并探索出可行的解決方案，完善了我們的項目。在孩子方面，我們以班級為單位，每個班選出一個小組長，負責本班的收發(fā)信記錄，一旦班上某個同學的通信出現(xiàn)問題，我們將主動與小組長聯(lián)系，及時找出原因，并尋找解決方案。此外，我們還與校方老師合作，讓老師幫忙監(jiān)管信件的收發(fā)，減少信件的中途丟失率。
在解決通信問題上采取一定有效措施后，我們進行了項目的拓展，在這三所學校中，我們又帶回將近150份孩子的資料，經(jīng)過開學這幾個月的努力工作，我們成功地為這些孩子找到了與之真誠通信的大哥哥大姐姐，看著一封封藍信在廣州與xx之間往來，我們是如此地欣悅。
有時，我們只要這樣一點點，就會感到十分滿足。
每一次的活動，讓我們想到的都是如何將項目做得更好，讓我們的孩子能夠健康快樂地成長。但是，作為剛剛走過一年的項目來說，我們是那么年輕，擺在我們面前的是如此多的未知，在十字路口上，沒有人能告訴我們那條路是對的，一些都只有靠自己去摸索。但是，我們是“百公里精神團隊”，是一個不言放棄的團隊，盡管前面是未知。
“百公里精神團隊”至今已走過了一個年頭，一年里經(jīng)歷了不少困難的磨練，在磕磕碰碰中，在不斷的追問與反思中摸索前行。一年里，即使老隊員陸續(xù)退出，新血液不斷注入，但整個團隊仍表現(xiàn)出很強的凝聚力，每個隊員放棄了身邊很多利益與實務，投入到藍信封這個長期的公益項目中，正是因為這樣一個擁有很強凝聚力與戰(zhàn)斗力的團隊，“藍信封”項目才得以高質(zhì)量地持續(xù)下去。
但是藍信封還有很長的路要走，如何把項目做精做專業(yè)仍是橫在我們面前的一個難題。我們不斷地探索著高效快捷的收發(fā)信機制，不停地深入留守兒童心理的調(diào)研，我們堅信只要在苦難中不言放棄，在實踐中追問反思，藍信封一定會向著高效、專業(yè)的ngo方向發(fā)展。
藍信封，我們一直在行動!
暑假餐飲實踐報告總結篇三
在大學的第一個暑假，我和班上另外三名同學組成一個團隊，進行了大學里第一次社會實踐。
最初在學校的宣傳與鼓勵下，我懷著一顆新鮮和飽滿的心情積極參與到此次社會實踐中來，因為這是一次很好的鍛煉實踐能力與個人能力的機會，可以走出校園，接觸到不久將踏入和生活的社會。通過調(diào)查本專業(yè)在企業(yè)方面的具體應用，特別是測繪高科技領域與導航產(chǎn)業(yè)的應用現(xiàn)狀與發(fā)展前景，來加深對本專業(yè)的具體認識，了解本專業(yè)的應用前景，增進對本專業(yè)的信心與學習興趣，為以后的進一步學習或者就業(yè)提供第一手資料。在企業(yè)，和其負責人交談時，我們也詢問了很多對于人才需求方面的問題，為我的大學學習進一步指明了方向。
在這次社會實踐中，我很榮幸擔任了我們團隊的小隊長。從初期的課題選擇、組隊，前期策劃與準備、實踐過程到后期總結，讓我深深明白在一個團隊中擔任隊長的責任與管理協(xié)調(diào)能力是多么地重要，同時作為一名隊員，與團隊其他成員的溝通、合作也是團隊實現(xiàn)目標的關鍵。
第一次做社會實踐，我和我的團隊遇到了很多困難。首先是在課題的選擇上，幾經(jīng)修改，最后才確定為《武漢市車載導航產(chǎn)業(yè)調(diào)查》。剛開始，我選的課題是對農(nóng)村留守兒童的生活狀況的調(diào)查，后來因為聯(lián)系實踐地點的不順利，讓我不得不放棄這個課題，剛剛組成的團隊也因此而解散。然后，我又想起了前不久我們學院在弘毅大酒店舉行的星湖高層論壇，那次論壇給我的印象很深刻，讓我拓展了視野，了解到專業(yè)相關前沿信息、解開了很多學習和生活道路上發(fā)展的困惑。與會的嘉賓有很多都是從事gps導航產(chǎn)業(yè)的，于是我有了對這一新興產(chǎn)業(yè)進行調(diào)查的念頭，剛好又和專業(yè)知識聯(lián)系緊密，和其他幾名同學交流后，大家都對這個課題感興趣，于是我們四個人便把課題定下來。然而，剛開始我們把課題定得很大，以致于做起策劃來很吃力，老虎吃天，不知從何下手。四個人在寢室思考、商量了兩三天，也沒有把具體計劃定下來，最后在課題申報答辯時，評論嘉賓及我們后來的指導老師—張小紅教授給了我們很重要的建議，讓我們只調(diào)查武漢市目前車載導航產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。于是我們的癥結終于解開，有了清楚的眉目，具體的行動計劃立刻變得清晰起來。
由于調(diào)查的對象較多，使得我們的事先聯(lián)系工作也進展得不順利，剛開始聯(lián)系的幾家公司都因為各種理由將我們拒之門外，后來我們吸取了上次的經(jīng)驗教訓，打算以參觀為主、采訪為輔的方式，再次與他們?nèi)〉寐?lián)系，也許是因為我們的執(zhí)著打動了他們，最后終于都取得了他們的回涵，答應我們?nèi)ス具M行訪問并盡可能向我們提供有用信息。
通過這些困難，讓我深深體會到，想法與實踐的差距，一個想法可能很簡單，然而實踐起來就會碰到這樣或那樣的困難。如果不去做、不去親身經(jīng)歷，永遠都不會明白。同時，我還明白遇到困難時如何想辦法、吸取教訓去化解困難是實踐中的關鍵。這些都已經(jīng)化作我日后對理想執(zhí)著追求的堅定信念。
經(jīng)過與企業(yè)的接觸，讓我體會到企業(yè)的自主研發(fā)能力是企業(yè)生存和發(fā)展的根基。在對幾家企業(yè)的參觀與采訪中，光庭公司給我的印象最深刻，公司成立才四年時間，然而她的規(guī)模已經(jīng)大大超越其他同齡公司，這其中與它的管理模式有很大關系，注重細節(jié)、注重員工素質(zhì)的培養(yǎng)，重視人才、重視自主知識產(chǎn)權、重視企業(yè)ip保護，這些都讓我明白企業(yè)生存和發(fā)展的根本，在我的腦海中留下了深刻的印象。聯(lián)系到個人，一個人要想取得長遠的發(fā)展，也得有自主創(chuàng)新能力。
車載導航產(chǎn)業(yè)鏈中，電子地圖是一個關鍵，而不論是不法商販還是正規(guī)單位，似乎都看中了電子地圖這塊“唐僧肉”，在未征得著作權人許可的情況下，采取暗渡陳倉和避實就虛的方法，大量抄襲正版電子地圖中的有關地理信息，稍加修改后就堂而皇之地投入市場。電子地圖初期研發(fā)投資大，維護成本高，但數(shù)據(jù)卻很容易被復制，一旦被盜版，勢必導致著作權人的合法權益受到侵害。尤其是一些企業(yè)的盜版行為，造成的危害更大更直接。電子地圖這個朝氣蓬勃的產(chǎn)業(yè)要進一步良性發(fā)展，知識產(chǎn)權保護就必須受到重視。為此，首先要健全和完善相關知識產(chǎn)權保護的法律法規(guī)，做到有法可依。其次要進一步加強與公安、新聞出版、掃黃打非等部門的合作，整合行政執(zhí)法資源，對侵權盜版行為加大打擊力度。第三要增強著作權人的維權意識，鼓勵著作權人運用法律武器維護自己的合法權益，積極支持和主動配合司法和行政機關，把侵權盜版者送上法庭。第四要在業(yè)內(nèi)和全社會開展廣泛的尊重知識產(chǎn)權教育活動，加強行業(yè)自律，尊重著作權人的合法權利，共同營造良好的市場秩序。第五要推進科技創(chuàng)新，研制開發(fā)數(shù)字水印等先進的防盜版技術，為維權提供必要的技術保障。導航產(chǎn)業(yè)在興起并迅猛發(fā)展的同時，一批沒有自主研發(fā)能力的企業(yè)將很快被淘汰，因此，要想尋求企業(yè)的長遠發(fā)展，必須要加強科研力量的投入。而高校是科研的“富礦”，科技成果有絕大部分來自高校。在西方發(fā)達國家，高校的科研成果令人關注，許多人常常主動跑到高校實驗室，希望得到最新的科研成果，并尋求科技成果轉(zhuǎn)化。高?，F(xiàn)有一大批有實力的優(yōu)秀科技人才，是一支重要科研力量，因此，企業(yè)應該主動向高校尋求科技成果，將科技成果向市場轉(zhuǎn)化。
武漢科教綜合實力位居全國第三，擁有48所高等院校，56個省部屬科研院所，65個國家重點學科，10個國家重點實驗室，10個國家工程技術研究中心。武漢東湖新技術開發(fā)區(qū)是僅次于北京中關村的中國第二大智力密集區(qū)，擁有豐富的高新技術人才資源。武漢市的導航企業(yè)應該充分利用好這一重要的資源，將企業(yè)不斷地發(fā)展壯大。
對于高校來說，高校科研人員也應該對技術市場有清醒的認識，高校的科研成果要"新"，以創(chuàng)新體現(xiàn)其價值，使科研更貼近國民經(jīng)濟主戰(zhàn)場，以提供真正可用的技術，不能離市場太遠。即使在做基礎研究的同時，也要注重基礎實用技術的開發(fā)。
企業(yè)與高校的產(chǎn)學研結合需要更大的平臺，在這個平臺的搭建中，政府及有關部門應該擔負起更大的責任，繼續(xù)深化科技體制改革，加快科技成果向現(xiàn)實生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，積極出臺各種鼓勵措施，鼓勵和支持高校、科研機構科技人員利用科技知識、科研成果向企業(yè)輸送。
短短的七天實踐歷程一轉(zhuǎn)眼結束了，這次社會實踐對我來說是有著非同尋常的意義的，因為我通過這次社會實踐，實現(xiàn)了自身的發(fā)展與提高。一個探險家說，不在乎起點在哪里，不在乎終點在哪里，只在乎這探尋的過程。的確，人生的真正的價值和滋味是融在過程的追求之中的。
暑假餐飲實踐報告總結篇四
湘西支教已經(jīng)二十天了，這是一次難忘的經(jīng)歷，值得我們每一個人珍惜與回味。在這里，我們結交了一幫同甘共苦的好兄弟，認識了一大群有著大眼睛的可愛的孩子，還有那可親的父老鄉(xiāng)親。來到這里，我們收獲了一份份情義，而不僅僅是傳授知識和做人的道理。雖然一路走來，我們經(jīng)歷了饑餓的考驗，簡陋的沐浴條件，但下雨的日子我們一起度過，一起克服困難，再累也要送孩子回家。來湘西這次不虛此行，一切的苦和累都值得!
我們是七月十三日到達這里的，那時就遇到困難了，首先擺在面前的一個問題是吃住沒有著落。但盡管有點灰心，我們依然共同進退，拿出自己帶的食物共同分享，互相安慰，相濡以沫。在我們困難的時候，是純樸的湘西人民向我們伸出了關愛之手，他們主動給我們提供食物和棉被，聯(lián)系車輛。萬事開頭難，雖然遇上了困難，但有湘西的鄉(xiāng)親在后面支持著我們，我們感到很欣慰，是他們給了我們堅持走下去的信心，我們不會辜負你們的期望的!
第二天，我們進行了走訪，鼓勵學生來上課。還舉行了開學典禮，介紹了我們這些老師，增進學生與老師之間的了解。我們一共開了三個班，小班是四年級以下的學生，中班是五六年級的學生，大班是初中以上的，有幾個高一高二的學生，只要他們愿意學，都可以來聽課，即使是大人也可以。我們的對象不限，最小的孩子五歲半，的有十八歲。對了，必須每天派兩個人去董哨村那邊教孩子，因為那邊只有高三畢業(yè)生龍慧一個人教，所以除了趕集那天搞活動不用人過去，不論是下雨還是炎炎烈日必須有人去。
我們每天很忙，七點之前必須起床，八點半做好早餐。九點半上課，中午只有一個小時的時間，到下午三點二十放學，這并不意味著我們有時間休息了，然后是出去調(diào)研和走訪，送孩子回家。有時出去很晚才回，走很遠的山路。七點半吃晚餐，有時候會很晚，接著是開例會，一直開到十點多，每天很晚才睡，接近十二點才能休息。這就是我們的日程安排，自己做飯，一切靠自己，柴自己劈，有時上山拾松枝，自己動手，豐衣足食。
每次吃飯是我們最開心的時候，因為工作一天了，肚子餓得慌，不過即使再怎么餓也會等人到齊后才一起吃飯，除了下午要上第一節(jié)課的三個人先吃，因為教書放在第一位，我們是相親相愛的一家人，有福同享有難同當。趕集那天上午搞活動，一部分人上集市采購物品，其他人做飯和安排活動，下午是休息的時間，干完還沒有干完的工作。
我教的是小班的英語與心理輔導課，還有大班的語文課，另外是小班的班主任之一。一有時間就和孩子們待在一起，和他們跳繩，做他們喜歡做的事，以拉近與孩子的距離，盡量讓自己做一個盡職盡責的班主任。班上孩子大多數(shù)聽話，只有少數(shù)幾個愛搗亂，在課堂上講話，其實他們只是想引起老師的注意力，希望有人來關注他們，這種心理是正常的。就像班上的龍遠香一樣，她每次對我說，她明天不想來上學，我問她什么原因，她居然說不告訴你，實際上她第二天還是來了。每次上課我能發(fā)現(xiàn)他們每個人都有渴望知識的眼睛，只是擔心被同學嘲笑和害羞的性格，不敢大膽地表現(xiàn)自我，因此我總是鼓勵他們放開心胸，勇敢說出自己的真實想法。他們都有雙我們沒有的大眼睛，單純而潔凈，在他們眼中，有我們已經(jīng)失去的許多東西包括童年。一雙大眼睛望著你，讓你不由自主地想去關心他。他們中的很多人認真聽課，靜靜地聽我們講課，把我們當成了真正的老師，而課后我們是很好的朋友和兄弟姐妹。
小班每天總會有幾個孩子哭鼻子，大多是同學之間鬧矛盾了，因此我必須去哄他們，處理小糾紛，讓雙方都和平收場。誰小時候沒有打架的經(jīng)歷?因此沒怎么放在心里，確實過后他們像沒事人一樣，該干嘛干嘛去。這就是童年的幸福之處，沒有怨恨，從不記仇，煩惱如過眼煙云一晃就過去了。做小孩子真的很好，我們已經(jīng)走過了我們的童年，所以我們要盡力讓他們的童年快樂，無憂無慮，讓他們成為我們的未來。
出去調(diào)研，人生地不熟的，但出門會遇上好心人。有時是孩子帶路，一路上給我們當翻譯，教我們說簡單的苗語;有時遇上熱情善良的村干部，他們帶領我們了解情況，村中的人都很熱情，積極配合我們，他們的待客之道讓我們感受到了溫暖，在這里我們還有其他人關心著我們。
村民的樸實讓我們感動，好久沒有接觸的感覺，那是很久以前的事了。這里的人雖然貧窮，但他們活得快樂，有一份堅定的信念，那就是無論如何讓孩子讀書，就像班上家中有五個兄弟姐妹的楊丹的母親說的那樣，再苦再累也要讓孩子們讀書。這里的家庭最少有三個孩子，有的家庭有四個或五個孩子，再加上讀書費用高，老人小孩看病貴，這是他們大多數(shù)人貧窮的根源。我們應該將這些反映到社會上去，讓社會上的愛心人士來幫助他們，以實現(xiàn)他們的讀書的夢想。所以我們出去調(diào)研，了解村里留守老人和青年人的生活狀況，還有孩子的家庭經(jīng)濟情況。
湘西支教的經(jīng)歷是我人生中的一筆財富，我會珍惜眼前的一切。我們這群志同道合的同志會在以后的日子里建立更加深厚的友誼，我們一起經(jīng)歷了支教的酸甜苦辣，一起走過風風雨雨，我們是永遠的好兄弟姐妹!不是親人，勝似親人!
打造學習型志愿者團隊，關注湘西教育，學會去愛每一個孩子，是我們的責任，肩擔一份責任，就盡力做好，為了心中的理想，義無反顧!
暑假餐飲實踐報告總結篇五
隨著期末考試的結束，期盼已久的寒假終于到來?；氐搅思依?，是一種久違了的溫馨氣氛?？粗趶N房忙碌著的媽媽，心中的一種溫暖油然而生。吃完飯后大家坐在一起聊聊天，媽媽問道假期想干些什么，剛開始沒有什么具體的想法，也一直在思考假期到底想干些什么，想了許久對爸媽說道出去打工吧，去飯店當服務員。作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學生活充滿了好奇。在大學的第一個寒假里，我希望能與以往有所不同。在這個時候團支布提供了參加實踐活動的建議。這是一種磨練，對于學生來講，實踐的機會真的是很難得。在中國的教育里，我們學的都是理論知識，真正用到的卻不多。理論加實踐才是最科學的學習方法。感謝學校給我們學生提供一個社會實踐的平臺。于是，我開始了假期打工生涯。
第一天進去做事覺得感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的飯店，這次的身份卻是一個服務生。第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。第一天來什么也不懂，領班就叫了一個老服務生來教我。
平常在飯店吃的時候不覺得，來工作的才知道飯店的工作還真是不簡單的，每個細節(jié)都要弄好。我第一天是試工，我很努力的學習，雖然說有點累，但我很積極、很投入，老板很滿意，因為這畢竟是我社會實踐的第一步。所以在那一天的時間里，雖然說有點累，但我卻覺得挺充實的。
先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點半上班一直到晚上8點半。我們每天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候，服務生負責端菜上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時候真的有點受不了。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。
所以服務生的工作看似簡單，但作起來還是挺麻煩的。
因為這個原因，剛開始工作的時候感到有一點緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我此就習慣了。后來證明，我還是很幸運的，因為這給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰(zhàn)的機會。
通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。明確自己在社會上的定位，為自己積累一些社會經(jīng)驗。
而且通過這次的社會實踐也收獲了不少方面的知識，總結了一下在飯店在經(jīng)營方面的漏洞。
在客流量的高峰期時，工作質(zhì)量下降。
原因：分工不明確，在工作量較大時，服務員的行動不干凈利落，擇菜洗菜托泥帶水，主廚也急于將菜品快快送上，于是就有疏忽，影響菜品的質(zhì)量與口味。
解決方法：打造廚房完備的團隊。根據(jù)各部客流量的大小。精確安排各個工作環(huán)節(jié)的認識。通過此次社會實踐我深有以會:在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
不管做什么事情都一定要認真仔細，決不能走馬觀花，要對自己負責。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節(jié)決定成敗。往往是一些細節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質(zhì)量。
在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神，就這次的社會實踐活動而言，我也總結幾點自身的不足：
1.本人的交際能力還有待于加強，要在日后的學習生活中多加提高。
2.對自身的約束力不強，有的時候早上不夠按時上班。工作的時候有些累了就會想到回家。日后要提高自我的約束能力。
3.本人的社會經(jīng)驗還太淺薄，有的時候面對一些難纏的顧客，不知道如可應對，每次都是領班的服務生幫我解圍。
在此次社會實踐中我認識到了一下幾點：
一、讓我明白了大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式;是促使大學生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學習，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動，有助于我們在校大學生更新觀念，吸收新的思想與知識。
二、社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，進一步明確了自己的奮斗目標。社會是另一個學習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn)，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。
通過這幾天的社會實踐我學到了許多在課堂上學不到的東西。雖然只是短短的幾天，但我覺得挺充實的，至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認識社會。讓自己能更好的融入社會這個大家庭，為他貢獻出自己的一份力量。
暑假餐飲實踐報告總結篇六
尊老愛幼是中華民族的傳統(tǒng)美德。為進一步加強和改進大學生思想道德教育建設，弘揚中華民族尊老敬老的傳統(tǒng)美德，努力營造社會和諧的良好氛圍，讓大學生以實際行動表達對老年人的關愛，為創(chuàng)建全國文明城市貢獻自己的青春力量。作為炎黃子孫，我們應該熱愛和尊敬老人，發(fā)揚祖先的好傳統(tǒng)。
去養(yǎng)老院慰問的主要原因是照顧老人。我們應該從身邊做起，關愛身邊的老人。在很多人眼里，養(yǎng)老院是孤寡老人的棲息地?，F(xiàn)在，很多老人帶著孩子成群結隊地主動走進養(yǎng)老院。他們中的一些人曾經(jīng)是教師、工程師、干部和藝術家。選擇養(yǎng)老院，因為孩子工作忙，樓層高，沒人聊天；因為他們在這里和同齡人朝夕相處，有著共同的興趣和相似的生活理念，他們更能感受到太陽的光輝。
通過養(yǎng)老院的社會實踐活動，了解養(yǎng)老院老人的生活狀態(tài)和態(tài)度，給老人帶來關懷、溫暖和祝福。短期的社會實踐，雖然不能給老人帶來太大的幫助，但是可以讓我們從中體會到很多東西，這些東西會讓我們受益終生。社會實踐可以加深我們與各界人士的感情，拉近我們與社會的距離，在社會實踐中開闊視野，增長才干。社會是學習和教育的大課堂。在那個廣闊的世界里，我們的人生價值得到了體現(xiàn)，為以后更激烈的競爭打下了更堅實的基礎。希望以后還有這樣的機會。
我們班的一群志愿者去了昆明呈貢縣吳家營敬老院。
我們分成幾個小組，有的負責打掃衛(wèi)生，有的負責和老人聊天下棋。之前負責打掃衛(wèi)生，后來負責打掃床鋪，最后留在廚房幫忙剝豌豆。剝豌豆期間，我從廚房的阿姨那里得知，住在這里的老人大多是男性。然而，有一對非常特殊的老年夫婦，他們從河南來到云南安享晚年。想想就很溫暖?？芍^“執(zhí)子之手，與子偕老”。一個老人慢慢地走過來。他是一名老兵。沒想到的是，他不古板，很愛跳舞。在一段節(jié)奏輕快的音樂下，老人歡呼雀躍，臉上洋溢著幸福。我不禁覺得幸福就是這么簡單。做自己覺得開心的事就夠了。
一方面，這種實踐活動可以培養(yǎng)當代大學生關心他人、尊重和熱愛老人的美德；另一方面也是一個接觸社會，了解社會，鍛煉自己的機會。我深深感受到志愿服務對于當代大學生的意義。記得我離開的時候，老人們還在做著他們?nèi)諒鸵蝗盏墓ぷ?，很多學校的學生都會來看望他們。我只希望他們晚年能過得這么簡單快樂！
暑假餐飲實踐報告總結篇七
這次社會實踐經(jīng)歷了一周的時間。這一周，我隨著小組的其他四個組員一起在江山做了關于環(huán)保建設和沼氣利用的暑期社會實踐，在整個實踐的過程中，我學會了很多關于環(huán)保和沼氣利用的東西，也收獲很多關于交流和宣傳的作用。
在這次社會實踐活動的策劃書是我寫的，所以我對活動的具體流程和時間安排都非常清晰，于是我就經(jīng)常把明天或者后天要做的事情及時地給隊長和其他組員說，以使她們都能夠及時地做好準備和預先工作，她們在得到具體實踐和時間通知后，都反映很好，也有很多同學都積極地對于時間安排提出意見，然后我們就即使調(diào)整。在隊長的帶領下，我們能很好的利用好時間，最高效率地完成帶隊老師和隊長給我們的任務，這也是我覺得團隊工作的非常重要的一點，團結，友愛，每個隊員都對于所在的團隊懷著愛心和責任，那么什么困難都難不倒我們這個小組，并且我們要實際的安排具體恰當，才能讓每個組員都覺得工作及時得當。即使不能都滿足她的要求和意見，最起碼，大多數(shù)的意見要考慮進去。
此次活動中，我還學會了重新認識吃苦的重要性。參加時間的所有同學都是在城市里長大的孩子，以前都是在高樓大廈和溫室里生活，在江山，我們做的是實踐和沼氣利用的宣傳，很多都是要在農(nóng)村中進行的，所以，在烈日炎炎的天氣里，我們要在農(nóng)村的土路上，對很多都目不識丁的人們講述我們的問卷和調(diào)查，并且挨家挨戶地分發(fā)宣傳冊，都給我們很大的壓力，我們都大汗淋漓，但是還是堅持了下來，耐心地給農(nóng)民講述沼氣利用的方法和好處，對于當前環(huán)境的狀況，她們的意見是怎么樣的，有什么請求和環(huán)境方面的改進可以反映給政府和環(huán)保局的，我們都細心地記錄了下來。這讓我意識到，在很多工作中，吃苦耐勞是一個非常重要的品質(zhì)，是成功的重要保證。我們年輕人，要堅持吃苦耐勞的精神，努力向上，好好的培養(yǎng)自己勤奮吃苦的品德。
在此次活動中，我們還做了采訪江山環(huán)保局的人員的工作。以及后來我又采訪了天蓬畜業(yè)公司的董事長王國水先生。在采訪的過程中，我也得到了很多知識和經(jīng)驗。我們不僅僅要對所要采訪的人有一定程度的預先了解，而且要對采訪過程中涉及的問題要做全方位的準備，不能只是單方面的提出問題，也要對被采訪者回答中的隱含問題給與反問，這樣才能增加采訪的廣度和深度。采訪要深刻而不刻薄。才可以得到最想得到的知識。在采訪王國水先生的時候，通過他對于青年大學生的忠告和建議，我更是深深地意識到，年輕人一定要肯吃苦，才可以有美好的未來。確定一個未來的目標，一定不能猶豫不決，就要堅持地走下去，即使很苦很難，當然也要適時的回頭看看。面對成功人士坦誠的忠告，我們也都受益很大。
作為一名當代大學生，通過這次參加的暑期社會實踐活動，我覺得我將來一定要學好科學文化知識，但是也要積極地參加社會實踐活動，把自己學習的理論知識和社會實際結合起來，更好地為社會做出貢獻。
這個暑假，我參加了學校組織的社會實踐保護環(huán)境活動，雖然這幾天的時間活動讓我覺得很累很辛苦，但我從中鍛煉了自己，并且學到了很多課堂上學不到的東西。也通過這幾天的實踐，使我有了些關于保護環(huán)境的心得體會。
社會實踐活動給在校園的我們深刻的體會到，當今社會保護環(huán)境的重要性，和如今環(huán)境問題的嚴重程度超乎我們的想象，同時也明白紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。社會實踐使我們找到了理論與實踐的最佳結合點。也知道了保護環(huán)境光是口頭上說是沒用的要靠我們的實踐行動來證明，通過實踐活動才能更深刻的了解如今環(huán)境問題在我縣的嚴重性。
通過調(diào)查也了解了許多，我縣目前許多耕地被占用，改造成工業(yè)園區(qū)，破壞了原有的生態(tài)環(huán)境，加重的環(huán)境污染。同時在占用耕地導致了大量農(nóng)民的失業(yè)。等嚴重問題。同時也意思到發(fā)展經(jīng)濟不能以破壞環(huán)境為代價，當今的政府官員應該要深刻意識到這點，同時也要注意工廠的污水及廢棄物品的處理，在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)工業(yè)園區(qū)周圍環(huán)境存在嚴重問題缺少嚴格的監(jiān)管，農(nóng)民的失業(yè)導致了農(nóng)民生活水平的降低，無事可做，隨著消費水平的不斷提高占用耕地那點微薄的補助已經(jīng)不能改善農(nóng)民的生活水平。在調(diào)查中也體會到了除保護環(huán)境外的貧富差距的不段拉大。生活水平差距越來越來。也明白做任何事的不容易。
在我們親自上街打掃衛(wèi)生，分發(fā)環(huán)保傳單時。發(fā)現(xiàn)雖然有些人對環(huán)保，對低碳并不陌生?？墒撬麄冊谏钪袇s往往不知從何入手，因而并未采取什么切實的行動。甚至有些人，在我們上前宣傳時，會遠遠的避開，一臉冷漠、事不關己高高掛起的樣子?；蛟S我們的環(huán)保意識的確有待加強，我們并不能再停留在口頭上，而是加強實踐，注重樹立精神上的榜樣。
我們的調(diào)查雖然不使很全面，但是也能反映一些問題，松溪是我的家我們應該愛護與保護松溪，這幾天的活動，是我們學校第一次集體出行同時也是感受最深的一次社會實踐活動。
作為一名當青年志愿者協(xié)會以低碳生活，節(jié)能環(huán)保，我先行為主題，在校園內(nèi)開展了一次環(huán)保宣傳和清潔校園的活動。
首先，為了這次活動，我們協(xié)會準備了很久，取得的成績也不小，獲得了校領導和廣大師生的好評。對此，我的感想是集體的力量是偉大的，獲得的成就和贊許是我們共同所有的，通過此次活動，增強了我的集體榮譽感和社會責任感，我降在以后的學習生活中繼續(xù)保持這種心態(tài)，為我們的校園，社會貢獻力量。
其次，通過此次活動，也增強了我的環(huán)保意識，從這次活動中，讓我認識到了環(huán)保的重要性，我會在以后的日子里注意自己的行為，發(fā)揚節(jié)能、環(huán)保、低碳的生活方式，為我們的生活增添一些綠色。
最后，此次活動也鍛煉了我的語言溝通能力和自信心。在活動期間，宣傳一開始的時候，我還有的膽怯，有點不知所措，但在會長和同伴的鼓勵幫助下，我成功的向四組共六個人做了宣傳，雖然人數(shù)很少，但是我會繼續(xù)努力。俗話說：一回生，二回熟。相信我會在接下來的更多活動中進一步完善自己。
雖然成績很優(yōu)異，但我仍然存在一些缺點，通過此次活動，我的不足和需要改進的地方仍然很多，也希望會長能夠指正批評，讓我更好更快的成長起來。對于自己的缺點我有以下認識：
第一、對于協(xié)會分配的工作沒有做到位，舉例來說就是通知會員時未能很好的闡述活動要求，以至于在開展活動時，一些會員無勞動工具，導致活動進展緩慢。這個教訓，我會牢記在心，爭取下次不再犯。
第二、對于會員沒有進行很好的動員和宣傳，沒有組織好活動內(nèi)容，以至于有些會員在活動開展期間獨自溜走。這些，是我們部門的漏洞，也請會長原諒，希望我們能夠汲取這個經(jīng)驗，避免類似錯誤的再次發(fā)生。
總的來說，此次活動還是比較成功的，既讓我們從中學到了環(huán)保的有關內(nèi)容，也讓我們的辦事能力，協(xié)調(diào)能力有了很好的提升，可以說是一舉多得吧!對于自己，我將在以后的活動中更好的展現(xiàn)自己，進一步培養(yǎng)自己的辦事效率與能力，使自己的人生更加精彩。代大學生，通過這次參加的暑期社會實踐活動，我覺得我將來一定要學好科學文化知識，但是也要積極地參加社會實踐活動，把自己學習的理論知識和社會實際結合起來，更好地為社會做出貢獻。
暑假餐飲實踐報告總結篇八
在大學里我的專業(yè)是建筑工程技術，主攻建筑工程方面，也就是在將來畢業(yè)之后，我會走進工地，對各種工程建設進行指揮，閱讀工程圖紙，成為工地的一名技術人員。工程上的很多理論方面我在學校一直在學，可是這些方面對我來說，都是紙上談兵，沒有真正的實踐過，這對我來說是一件很遺憾的事情，我相信在今后的工作中，我還是可以做的更好的，只要給我一次實習的機會。
這個暑假剛剛開始之時，我便開始謀劃這個暑期的社會實踐活動。想到大學已經(jīng)過去了一年，而自己對自身所學專業(yè)知識的應用仍是一知半解，于是我便根據(jù)自己所學專業(yè)，結合自身條件，來到了一家監(jiān)理單位開始了我的暑期實習活動。
初到時，我以一個初學者的態(tài)度來對待自己的所見所聞。帶領自己實習的是一位工程師，在這家公司有很高的威望。接過他遞過來的安全帽，便開始了我一天的實踐活動。監(jiān)理的工作就是在施工期間監(jiān)督施工方施工，保證工程質(zhì)量。監(jiān)理每天巡視工地的過程就是我學習的機會。在學校的學習大多是圍繞書本，很難接觸到實際的施工過程以及具體的操作規(guī)范。雖然學校也將會組織我們?nèi)ナ┕がF(xiàn)場進行感觀的認識實習，但由于人數(shù)較多，很難像現(xiàn)在這樣一對一地講解，將每個人的問題都解釋清楚，所以我更加珍惜這次實踐的機會。
不同的認識。在跟隨監(jiān)理工程師巡視工地的過程中，屈工一再給我強調(diào)了安全問題，使我明白工地是一個相對危險的地方，在工地上時時都要小心，要時時注意自己的頭上和腳下。經(jīng)過一段時間的實習我大致了解了各部分的施工過程，如構造柱圈梁樓板的澆注，外墻保溫工程等，而在巡視中遇到的問題，也是我學習的機會。例如，在查看房頂施工時，我發(fā)現(xiàn)房頂表面鋪了很厚的一層想雪花一樣的東西，問過屈工后才知道這就是珍珠巖，它和水泥按一定的比例混合后就凝固在房頂，因為珍珠巖較輕所以才會選擇這種材料以減輕樓房的自重。從這些問題中，我便可以了解實際施工中的操作方式，這也彌補了自己在學校中學習的空白。
施工方的施工依據(jù)是圖紙，而監(jiān)理監(jiān)督施工質(zhì)量的依據(jù)也是圖紙。在本次實踐活動中，我接觸到了兩種圖紙，即建筑圖紙及結構圖紙。建筑圖紙是上大學后接觸最多也是最早的圖紙，因此較為熟悉，而結構圖紙則從未接觸過，僅有的有關表示方法的知識是工程制圖課堂上老師用兩個課時講解的內(nèi)容，需要進一步地學習，于是，每天在結束工地的巡視后，我都要熟悉結構圖的表示方法。從圖中的標注我了解了工程中我從未接觸到的結構和設計。遇到不懂的問題時，我都會虛心請教。但是圖紙的表示畢竟過于抽象，如果想更具體更深刻地理解，就必須到工地上進行感觀的認識。于是，在第二天巡視工地的過程中，我都會帶著問題去看建筑的結構，以求印象深刻。
材料的功能，雖然是基本淺顯的了解，但為我今后的學習打下了良好的基礎。在這次的實踐過程中我還了解了所學專業(yè)的就業(yè)信息。據(jù)介紹，工程造價專業(yè)的就業(yè)情況一直良好，雖然目前金融危機已經(jīng)結束，但國家加強基礎設施建設的政策一直未有改變，對工民建專業(yè)人才一直保持著旺盛地需求。造價專業(yè)人才隨著國家建設的進行也一直處于較好的就業(yè)形勢。但大學生就業(yè)仍有許多困難，最主要的便是沒有實際的工作經(jīng)驗，而實際工作中有些問題是在學校學習期間接觸不到的，這就要求大學生在剛畢業(yè)時找工作不能有過高要求，主要還是以積累經(jīng)驗為主。而一個富有經(jīng)驗的造價員的收入還是相當可觀的。 這次的實習活動為我提供了接觸實際的機會，讓我的知識不只是停留在書本和自己的主觀想象中，而是真真切切地反映在具體的實物中，讓自己得到了感觀的直接認識，使得印象更為深刻，記憶更加牢固。更重要的是，通過本次實踐，讓我初步認識了一個工程運作的各部門的職能范圍以及所需的專業(yè)知識，讓我對自己的職業(yè)人士規(guī)劃有了更清晰的認識，使自己的目標更為明確，讓我更加有動力朝著自己的人生方向勇往直前！
這次實習給我的總體感受就是我懂得了怎么去工作了，很多的現(xiàn)實情況就是這樣。只要你去實踐過了，實習過了，你就知道是怎么回事了，要不你就永遠是門外漢，什么都不能更深入理解。我對自己專業(yè)將來的發(fā)展很有信心，所以我相信自己會在今后的工作中可以做的更好的。只要自己能吃苦，從基層干起，一步一步的積累經(jīng)驗將來就一定能取得成功。 現(xiàn)在想來，暑假的打工生活，我收獲還是蠻大的。
我所學到的生活的道理是我在學校里無法體會的，這也算是我的一份財富吧。現(xiàn)今，在人才市場上大學生已不是什么“搶手貨”，而在每個用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經(jīng)驗。所以，大學生不僅僅要有理論知識，工作經(jīng)驗的積累對將來找工作也同樣重要。事情很簡單，同等學歷去應聘一份工作，公司當然更看重個人的相關工作經(jīng)驗。就業(yè)環(huán)境的不容樂觀，競爭形式的日趨激烈，面對憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學生選擇了暑期打工。暑期雖然只有短短的1個月，但是在這段時間里，我們卻可以體會一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時積累一些社會經(jīng)驗和工作經(jīng)驗。這些經(jīng)驗是一個大學生所擁有的“無形資產(chǎn)”，真正到了關鍵時刻，它們的作用就會顯現(xiàn)出來。
暑假餐飲實踐報告總結篇九
又一個學期的學習生活結束了，我迎來了大學來的第二個暑假，為了使這個漫長的暑假過得充實，也為了對所學的知識、所培養(yǎng)的能力作一個檢驗，所以作為一名英語專業(yè)學生的我，在父母的介紹下進行了一次家教實踐活動。不算很長的家教實踐然我受益匪淺?，F(xiàn)將該次實踐報告的具體情況作如下報告和總結：
實踐對象：我市一名初中二年級學生，本人的表弟（學習成績較差）;
實踐過程：
在整個過程的起初的兩三天里，我并未貿(mào)然進行實質(zhì)性的教學活動。我首先翻閱了該生一學期的作業(yè)及考試試卷，又向其家長了解了一些情況，我對該生的基本情況有了初步掌握：由于該生一直住校，家長管理較少，造成學習上的長期松懈，基礎較差，針對上述情況，我為該生制定了一個“夯實基礎—逐步提高—超前學習”分三步走的輔導計劃：
第一階段“夯實基礎”：
讓其練習26個英文字母的認讀和書寫：
因為該生的書寫不過關，所以我手把手地教他寫好每一個字母
……
通過大概一周（一周五天，每天兩小時。下同）的練習后，該生對26個認讀和書寫的速度和準確度都達到了令人滿意的程度。我認為這一階段的教學沒有多少方法和技巧的講究，關鍵在于熟練程度，即所謂 “熟能生巧”。所以在這兩周時間里，我每天都拿一些自己制作的字母卡讓他加深印象、鞏固效果。
因為是初中學生比較頑皮，為了提高他的學習興趣，我上網(wǎng)找了好多有關英語的電影和短片給他看。這樣一來，既達到提高他學習興趣的目的，又使他對這26個英文字母印象深刻，同時也鍛煉了聽力。
上述幾步進行，耗時看起來長了一些，但我認為“磨刀不誤砍柴功”，只有夯實基礎，才能將后面的教學順利地進行下去。
第二階段為“逐步提高”階段（耗時二周）：
由于第一階段的功夫下得扎實，該生在聽寫字母時很少出錯，而且書寫整潔美觀。然而，該生卻在“發(fā)音”方面存在極大的困難，在解決這個問題時我人人那本著“循序漸進”的原則。我請教了老師，然后開始實施我的訓練計劃。我堅持每次上課時都領讀，而且我上書店買了初中生的英語音標磁帶，讓他不斷地聽，鼓勵他認真模仿，我還專門從網(wǎng)上下載了不少好聽的英文歌，在他下課休息時放給他聽！“功夫不負有心人”，經(jīng)過這番輔導后，該生的發(fā)音得到很大的提高。
第三階段，“超前學習”階段（耗時一周）：即對初三內(nèi)容做一些練習。為了教好這一部分，我提前把初三上冊的英語課本讀得爛熟。在這個階段，我并未對該生作過于嚴格的要求和施加太大的壓力。
因為現(xiàn)在如果讓他學得太精，到他們真正上課時，他就沒心思聽了！我只是稍微得指點，對于比較難的單詞先幫他列出來，教他怎樣讀和記憶。此外，我還提醒他一些容易錯的單詞，讓他在今后多留意！
實踐結果：最后讓該生做模擬試卷，成績能達到90分以上，基礎知識掌握得很牢固；地其冊單詞記憶過半，新課文朗讀流利，基本達到了預想效果。
實踐體會總結：
第一、需要“專心：我為這次實踐的順利進行，我投入了大量的精力準備。雖然說對于初中的知識不在話下，但我還是找來了教材和教參等專心備課，力求走到在知識上準確無誤；除了在“教什么”上下功夫，我在“如何教”也絲毫不敢馬虎，我翻閱了《教育心理學》，《發(fā)展心理學》，初中英語教學法等專業(yè)書籍，上網(wǎng)查詢了有關經(jīng)驗交流，在充分尊重青少年身心發(fā)展規(guī)律的前提下開展教學活動。
第二、學工作需要“耐心”：而對于一個年僅14歲的初二年級的學生，他對知識的接受，記憶的方式和能力，都有其特點和約束限制，我們在教學中不能從自身主觀出發(fā)“想當然之”。對學生在學習中遇到的障礙要“耐心”的分析講解，多次重復到他明白為止，同時也應該適時反省自己的教學方式是否對路，切忌“簡單魯莽”。
第三、學工作要“交心”：在教學中不能夠“閉門造車”，“一葉障目，不見泰山”，要多與外界交流，掌握更多的信息，豐富自己的教學背景。我注意了與家長的交流，一方面更深入了解學生的情況，有利于我“有的放矢”；另一方面我及時將教學進展及時反饋給家長，有利于家長的配合與支持。同時，我還向多位我以前的老師請教，他們的經(jīng)驗都給了我莫大的幫助。
第四、從事教學工作需要“愛心”和“責任心”：中學生需要老師多多的關愛和理解，要常以笑臉陪伴不要老是批評，人是在鼓勵中進步的尤其是中學生，因為他們的承受挫折能力有限。批評會使他感到自卑。
總之，教師是太陽下最光輝的職業(yè)。我覺得做好一名中學教師要學會分析中學生的特點，有有愛崗敬業(yè)的思想和樂于奉獻的精神以及自身要有較高的綜合素質(zhì)和淵博的知識。
我通過著一次為時一個多月的實踐，從另一個側(cè)面檢驗了自己的學習情況，培養(yǎng)了自己發(fā)現(xiàn)問題，分析問題，解決問題的能力；同時也發(fā)現(xiàn)了一些自己存在的不足，它猶如一盞明燈照亮了我以后要走的路，告訴我在以后的學習中應該怎樣去彌補和提高。“實踐是知識的源泉”，我認為我們應該多實踐，這樣才能為我們以后的就業(yè)求職積累豐富的經(jīng)驗，打好堅實的基礎！
做家教是近年來大學生暑期勤工儉學的主要方式之一。暑假開始后，總是有不少準備做家教的大學生等待家長們挑選。雖然不少大學生在從事家教中受益淺，但是大學生們在做暑期家教的過程中需要警惕五大"陷阱"，懂得自我保護，才能在實踐中不斷鍛煉成長：
陷阱一：家長子虛烏有。武漢大學的小龐去年來到華中師范大學西門附近的一個家教中介公司，中介公司要求小龐辦會員卡，收費標準為１０元會費，介紹第一份家教收取信息費４０元。小龐按中介公司提供的家教信息聯(lián)系"家長"時，"家長"約他在武昌區(qū)閱馬場見面，但他久等也未見人來，再打電話時，這位"家長"卻說自己正在外地旅游，一周后再打過去，"家長"的手機總是關機。兩個星期之后，小龐再去找那家公司的時候，他們居然早就搬走了。
暑假餐飲實踐報告總結篇十
社會實踐是一項綜合性的、社會性的活動，是一個由學校向社會接軌的環(huán)節(jié)，是學校學習向社會工作轉(zhuǎn)型的一大模塊。社會實踐是學生把所學知識運用到實踐中去的過程，學習的'目的就是運用，就是去指導工作，而社會實踐正好扮演了把學到的文化理論知識正確運用的工作中去的主角。我們必須要做到用理論去指導實踐，用實踐去證明理論。所學的知識僅有運用到實踐中去，才能體現(xiàn)其價值。社會實踐是一個鍛煉的平臺，是展示自我本事的舞臺。
經(jīng)過社會實踐，我們要努力提高動手的本事，在實踐的過程中發(fā)現(xiàn)其不足，然后去反饋到學習中去，會更能提升自我的本事。銷售服裝是一門當面與顧客打交道的學科!它要求極強的表達本事及反映本事，所接觸的顧客是包羅萬象的，需要你擅變!并且需要技巧性!如何才能把衣服賣出去!要求價錢賺的，數(shù)量最多，顧客到達滿意!
到服裝店社會實踐主要是為了鍛煉自我的表達本事，應變本事及銷售產(chǎn)品本事!向那些老員工學習經(jīng)驗。
一、社會實踐資料
銷售服裝的社會實踐資料主要有以下幾個方面：
1、實地銷售
僅有進行實地實踐，才能學到銷售服裝的經(jīng)驗，表達和應變本事!還有讓顧客滿意而歸!
2、總結經(jīng)驗
短短的社會實踐中，把每一天銷售后的經(jīng)驗教訓記錄下來，從中吸取不足，發(fā)揚自我的長處，完善自我!如此來提高自我的銷售業(yè)績。
3、學習管理到服裝店不僅僅要學習直接的銷售產(chǎn)品，也要學習服裝店是如何管理員工及安排任務的!從而擴展思維，學習企業(yè)的管理系統(tǒng)。
二、社會實踐收獲
在短短的社會實踐期內(nèi)，經(jīng)過與顧客的直接接觸，真正的鍛煉自我的表達本事，提高了自我的應變本事，鍛煉了心理素質(zhì)。介紹服裝自如，現(xiàn)場處理靈活，經(jīng)過對自我經(jīng)驗教訓的總結，提高了銷售業(yè)績，學習了書本學不到的經(jīng)驗!在管理方面也有所收獲!
經(jīng)過這次社會實踐，自我的社會實踐本事大大地提高了，適應社會的本事強了，語言運用本事增強了，真正跨出了，走好了市場營銷道路上的第一步。
三、社會實踐中存在的主要問題
以上是我的社會實踐工作總結，經(jīng)過社會實踐發(fā)現(xiàn)，自我還存在著不少問題，包括文化知識的欠缺，真是“書到用時方恨少”。學習涉及的面太窄，學到的知識太單一，沒有構成一個很好的體系。聯(lián)系實際的本事太差，將學到的知識不能運用到實踐中去，沒有一個知識儲備體系，用到哪學到哪。并且應變本事較差，不能果斷處理問題。在今后的學習中還需要在各方面去提高自我的各方面的本事，盡可能完善自我。
社會實踐，是十分重要的一步，在社會實踐中提升本事，在社會實踐中學習都是十分關鍵的，抓好社會實踐，是關鍵的，邁好這一步，是步步高的前提。好的開頭是成功的一半。
暑假餐飲實踐報告總結篇十一
伴隨著暑假的開始，以培養(yǎng)學生能力與體驗社會生活為目的的暑期社會實踐也一同拉開了序幕。而作為團隊的負責人，此次暑期實踐更是讓我受益匪淺。
考慮到浙江大學寧波理工學院電子商務協(xié)會本身就是比較專業(yè)的協(xié)會，鼓勵更早的接觸專業(yè)知識，甚至追求靈活的運用。因此，我們把暑期實踐的主題定位是“electronicbusiness,走近你身邊”。同時，切合3g時代來臨的新變化，從本地出發(fā)，調(diào)研寧波市居民對于移動電子商務服務的需求情況，在真正意義上把所學的轉(zhuǎn)換為可使用的。
雖然調(diào)研活動能夠得出相對來說比較精確的數(shù)據(jù)，但是調(diào)研活動存在著不可避免的枯燥，辛苦等缺點。為了使調(diào)研能夠更為順利的開展，我們在調(diào)研的同時，一改以往調(diào)研的墨守陳規(guī)的辦法，采取調(diào)研、活動，雙管齊下。這樣一來既不影響數(shù)據(jù)的精確性，同時也能增加活動的趣味性，達到更好的效果。
除了專業(yè)知識的學習之外，我還很深刻的了解到，作為一個團隊的負責人，我所做的不能僅僅是做好自己，更應該組織好隊員，從而使團隊的作用發(fā)揮到最大，事半功倍!
暑假餐飲實踐報告總結篇十二
地點：山西路
飯店虹橋飯店虹橋飯店是一座三星級旅游涉外飯店，位于市區(qū)主干道――中山北路上，地理位置優(yōu)越，鬧中有靜，環(huán)境優(yōu)雅。飯店由17層主樓及裙樓組成，擁有豪華及標準客房181間，設有自助餐廳、風味廳等12個，500個餐位。飯店每日營業(yè)時間是全天24小時。
階段一：熟悉期(7月7日)
由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置。
階段小結：像軍訓時一樣，領班說什么就是什么，徹底服從;要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。
階段二：7月8日至7月31日
繼續(xù)熟練第一階段的各項服務要求。
也許我比較外向，也比較能說。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個人負責一個包間。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉(zhuǎn)的感覺真的很不好。由于是吃龍蝦的季節(jié)，虹橋飯店還有個龍蝦節(jié)，頓時香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。
還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后擦上口紅去簽到。(雖然不論什么班都需要涂上口紅-x-!)早班的主要任務是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。
階段小結：度過工作適應期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個階段的練習，已具備解決各項事務的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務環(huán)節(jié)進行改進，靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動的快樂。
1.一定不能和領班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。
2.了解了在“零點”甚至整個虹橋飯店食品部的運作的基本過程。
3.每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。
4.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內(nèi)人際交往方面的能力。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有天早班時見到幾個外國人，也許是因為語言的隔閡，幾乎沒有人去為他們服務。這時在戴爾特的口語鍛煉就體現(xiàn)出來了，我可以輕易的上前和他們交談，這也被領班表揚了一番。
5.在工作中因為上級員工的失誤而造成的工作中的失誤等原因而產(chǎn)生的矛盾，千萬不要直接冒犯。
6.在工作和生活中充分表達自己的幽默感，這樣會讓同伴們很自然的接受你。
真的是不干不知道，原來當服務員真的很累。而且在社會上，沒有人再會平等的對待你，對于初來乍到的新手來說，老手會覺得你礙手礙腳，主管會覺得你什么都不懂很麻煩，而一個人在那打工更是飽受孤獨的滋味。我真的發(fā)現(xiàn)這一個月對我的促進作用很大，這些在學校都是學不到的。當然，我學習的時間尚短，之后都要一直一直的學習下去才行，我會努力的!
暑假餐飲實踐報告總結篇十三
暑假已經(jīng)結束了，在回到校園之后，學校要求我們每一名學生都要將自己在假期中參加社會實踐的體會總結出來，我在考慮到自己的實際情況之后，我參加到了社會實踐中，并且得到了很大的進步。以往的我還是有很多的不足之處，可是我一直在改進，在實踐中確實得到了不小的進步!
通過暑期實踐了解職場情況，熟悉用人單位對大學生素質(zhì)和能力的要求;了解自己能力有哪些不足;鍛煉自己，為畢業(yè)就業(yè)做準備。
xxx公司是一家快餐公司，位于北京經(jīng)濟最發(fā)達的cbd，那里寫字樓集中，快餐市場廣闊。作為一名全職工，我的主要工作就是送餐，另外還有戶外宣傳工作。送餐的主要時間是中午十一點到下午二點，晚上六點到八點。戶外宣傳工作主要是發(fā)單，時間一般為上午八點到十點，下午五點到七點?？偣ぷ鲿r間一般為上午八點到晚上八點，下午有段休息時間，除去上述主要工作，還有制作快餐包裝、裝餐、打掃衛(wèi)生、清洗廚具等。
通過這次實踐活動，讓我了解到本工作所要求的素質(zhì)和能力。送餐工作比較辛苦，需要較好的體力和吃苦耐勞的精神;中午送餐時間比較緊，對工作效率要求比較高;如果送餐份數(shù)較多，還需要具備認真負責的態(tài)度。而發(fā)單工作，主要要求是積極的態(tài)度。在送餐過程中會遇到許多突發(fā)問題，為了更好的解決那些問題，公司對我進行了前期的培訓，介紹了一些處理問題的方法。假如餐品送錯，不要馬上告訴公司調(diào)換，應先征求顧客的意見，話應該這樣說對不起，給您送錯了，請問這份餐您要嗎?如果顧客不要，再告訴公司調(diào)換。假如餐品送晚，也要先道歉，然后表示下次一定盡早送過去。如此種種情況。戶外宣傳工作主要是時間問題，因為送餐對象主要是公司職員，所以發(fā)單一般選在上下班的時間。地點則主要選在上下班人流密集的地方，如寫字樓群的入口、地鐵站附近等。發(fā)單對象主要為白領階層，所以要過濾民工、老人等人群。
通過這次暑期實踐工作，讓我了解到用人單位對大學生素質(zhì)和能力的要求，認識到自身的不足，因此我要做以下幾方面的努力：
1、提高心理素質(zhì)，要能抵御各種挫折，培養(yǎng)不怕失敗、百折不撓的精神。
2、鍛煉身體，提高身體素質(zhì)，以便適應高強度的工作。
3、努力學習，提高知識水平，學好專業(yè)知識，提高應用意識。
4、提高自身道德修養(yǎng)和思想水平，做一個誠實守信、認真負責的人。
5、多參加集體活動，提高社交能力。
一個多月的實踐，我進步了很多，這些都是我感到慶幸的地方，我知道自己有更多的不同努力的方面。只要自己一直不斷的努力下去，我就會取得更大的進步的，這是需要我時刻不斷的努力的，因為很多的現(xiàn)實情況下去，總是會遇到各種各樣的不同的事情，我相信我的明天會在我的努力下，更加的光明，更加的美好!
暑假餐飲實踐報告總結篇十四
轉(zhuǎn)眼間，在大學已經(jīng)兩年了，大學是步入社會的第一步，在這兩年里對社會有了一定的感受。但是自己在社會中卻沒有參加過任何實踐。從小到大自己所花的錢都是父母給的，乘著這個暑假時間很長，在這個基礎上，想?yún)⒓右恍┥鐣嵺`活動鍛煉自己，并獲得一些收入.
有人說大學是半個社會，在我兩年的大學生活中，我深信這點，但它畢竟還不是社會。當代大學生缺少的就是那半個社會的閱歷，對社會不能說不能了解，而是缺的適應這社會的能力。
所以有了大學生暑期社會實踐，社會是一個大課堂，又是人生的大舞臺。我們在其中扮演任何角色，好壞美丑的總導演便是你自己，我個人認為社會實踐比不可少。它不能欺騙人，我們只有真的去進入才能有所得，有所獲，達到目的!
這是邁入大學校門后的第二個暑假，為了使這個漫長的暑假過得充實，為了對這兩年來所學的知識、所培養(yǎng)的能力作一個除期末考試以外的另一個側(cè)面的檢驗，在這個暑期中我進行了一次教學實踐活動?，F(xiàn)將該次實踐報告的具體情況作如下報告：
準備工作：我先撰寫海報宣傳單，做好宣傳工作。在一所空房子中安好桌椅。一切準備就緒我開始貼海報發(fā)宣傳單。當天就有八位學生的家長報了名。報名截止到7月10號總共報名人數(shù)達到10人。
實踐對象：四子王旗一中學生(學習成績較差)共十個人,高一四個,高二四個,高三兩個.
實踐過程：
第一階段：我先把他們按年幾級分好座位以便教學。第一天我先檢查了他們做暑假做作業(yè)的情況，針對不同學生的作業(yè)情況我制定了不同的教學計劃。在第一個星期中我把他們作過的作業(yè)統(tǒng)統(tǒng)都講了一遍，不懂得問題為他們細心的講解。剩余的作業(yè)作為課后的作業(yè)，開學之前能夠保質(zhì)保量的完成。
第二階段：經(jīng)過一個星期的穩(wěn)定我們開始正式上課，由于人少，且集中。教起來就比較方便。主要教授數(shù)學、物理、化學。對于高一的學生來說新學期開始他們要更深刻的學習物理、化學等課程，打好基礎很重要，因此我格外注意。我還采互動教學，讓高年級的學生幫助低年級的學生。這樣不僅增進了學生之間的交流，也有利于教學順利的進行。這一階段我們一共進行了四個星期的教學。其中我沒有讓他們只是在課堂上學習，而是每天留相應的家庭作業(yè)。
第三階段：這是最后一個星期的教學，我沒有進行新知識的教授而是進入鞏固階段的學習。讓學生對前面所學做一個全面的總結。最后幾天對他們進行了幾次測驗，取得了良好的效果。得到了家長們的一致好評。
實踐結果：高二的學生基礎掌握的比較好，在測驗中他們四個人的平均成績都在80分以上 ，高三學生數(shù)學也得到了明顯的提高。其他學生都較之以前有很大進步，這讓學生家長感到很欣慰。
實踐體會：
第一，從事教學工作需要專(鉆)心：我為這次實踐的順利進行，我投入了大量的精力準備。雖然說對于他們所學知識不在話下，但我還是找來了教材和教參等專心備課，力求做到在知識上準確無誤;除了在教什么上下功夫，我在怎樣教也絲毫不敢馬虎，我上網(wǎng)查詢了有關經(jīng)驗交流，在充分尊重學生身心發(fā)展規(guī)律的前提下開展教學活動。
第二，從事教學工作需要耐心：面對不同階段的,從未接觸過的學生，我們在教學中不能從自身主觀出發(fā)想當然之。對學生在學習中所遇到的障礙要耐心的講解，一遍不行就兩遍，兩遍不行三遍，同時也應該反省自己的教學方式是否對路，切忌簡單粗暴。
第三，從事教學工作需要與人交心：在教學中不能夠閉門造車、一葉障目，不視泰山，要多與外界交流，掌握更多的信息，豐富自己的教育背景。我注意了與家長的交流，一方面更深入了解學生的情況，有利于我有的放矢;另一方面我及時將教學進展及時反饋給家長，有利于家長的配合與支持。同時，我還向多位我以前的老師請教，他們的經(jīng)驗都給了我莫大的幫助。
我通過這次為時二十天的實踐，從另一個側(cè)面檢驗了自己的學習情況，培養(yǎng)了自己發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力;同時也發(fā)現(xiàn)一些了自己的不足，使我在以后的學習中不斷的彌補和提高?？梢哉f，這次實踐讓我是受益匪淺。
真是萬事開頭難啊，假期的家教，使我有了很大的收獲，不少的感慨!
真正做好一件事可真是不易啊，在家教的過程中，雖然每次都覺得很累，但最后還是做的令自己比較滿意，看著辛辛苦苦的來的那些輔導費，我真是深深的體會到，父母賺的每一分錢都來之不易。我們應該好好珍惜父母的血汗錢，珍惜現(xiàn)有的生活條件，體諒他們的辛苦勞動，在家的時候，多幫父母做些事，關心父母、孝敬父母。現(xiàn)在畢竟上學在外，能做的只有好好讀書，這是對父母對孩子最大的期望，也是我們現(xiàn)階段給予父母最大的回報。
在假期剩余的那些天，又參加了一些社會實踐活動，使我一向沉默的性格也有了一定的改變，也使我漸漸走向成熟。二十天的辛苦也是有回報的，拿到我的工資時，真的很欣慰，但是并不是因為有錢可以領，也不是終于結束了打工的苦日子，而是自己的付出有了結果和回報，自己的實踐也有了收獲，回想一下自己真的覺得很值，自己在這個月里學的東西是用多少錢也買不到的。還有那些可愛的學生們，和他們度過的快樂的時光是我人生旅途當中又一個美好的`回憶，祝愿他們在今后的日子里能夠快樂成長，展翅翱翔!
總而言之，要想融入社會，把工作做好，就要做好一下幾點：
1.要善于溝通
2.對手頭的工作要有耐心和熱情
3.最重要的是要勤奮
只有做好這幾個方面才能如魚得水地應對每個要面對的挑戰(zhàn)。當然有總結就說明同時我也意識到了自己很多的缺點和不足，例如不夠主動做事，有時候老板說了才知道做，老板不說就沒有這個意識去做;社會經(jīng)驗比較缺乏，經(jīng)常會做一些錯事，得罪那梨園些生意人，有時也會得罪老板;剛開始也不大會和人交流，所以那時總是覺得自己很受委屈等等，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史，不過這些也都是我寶貴的經(jīng)驗，它們都將成為我以后參加工作和社會實踐的教訓，我要力爭在我以后暑期實踐以及今后就業(yè)的時候不要再犯同樣的錯誤。短期的社會實踐，一晃而過，在這其中，讓我從中領悟到了很多的東西，而這些東西都將會讓我終生受用。回到家時爸爸媽媽也說我真的變了好多，變得懂事多了，孝順多了，脾氣也變好多了。學校讓我們?nèi)ド鐣嵺`真的很有作用，會讓我們從中收益匪淺。社會實踐讓我知道了，掙錢真的很不容易，也明白工作的辛苦，以后也不會再浪費錢了。
面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學生應該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段，更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力。現(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學生，只要是自己所能承受的，就應該把握所有的機會，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長，以便進入社會后可以盡快走上軌道。在這次暑期的工作中，我懂得了理論與實踐相結合的重要性，獲益良多，這對我今后的生活和學習都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。
暑假餐飲實踐報告總結篇十五
八戒餐館。
20xx年7月7人~20xx年7月31日。
實踐內(nèi)容：
餐館經(jīng)營范圍。
主要為小炒及各類小吃，我的工作包括了很多：傳菜結賬以及打掃洗菜，在大中型酒店，這都是由分工明確的人員來完成的，也就是不同的工作崗位.最開始的時候，點菜我會感到緊張，因為人多，我還回忘記傳菜，導致客人催菜，結果才知道自己望記給廚師講了.小餐館一般點菜的服務員拉著很大的嗓門把客人點的菜給吆喝出來，廚師就清楚了，一開始，我的聲音不是很大，當時老板也很忙，然后就大聲的說：你聲音大點，別那么秀氣，聽不到，后來沒辦法，只好放下所謂的面子，后來也就習慣了，也做好了。
有一次我收錢的時候，我收了一張20元的假鈔，結果拿給老板以后，才知道那是假的，當時傻了，趕快去追，外面還下著小雨，那里知道人在那里，心里真不是滋味，是我太大意了。20塊雖然不多，但卻提醒我以后要引起注意，畢竟這是小本生意，而最重要的是有一個經(jīng)營的頭腦。
更有幾次，有幾個同學在菜里發(fā)現(xiàn)了頭發(fā)絲，當然遇到這種情況，如果他在飯尾的時候發(fā)現(xiàn)，一般都是采用優(yōu)惠，如果是在飯中的時候發(fā)現(xiàn)，就采取換菜，其實老板只是拿去給重新炒了一次，這就是許多飯店里的黑幕，其實我們平時也應多注意遇到這種情況怎么辦，隨機應變，以最大的限度去維護酒店的利益，更讓客人得到享受。
很多時候在飯店是很無聊的，即使是在客人比較多的時候，晚飯多是小吃賣得很好無需我們?yōu)榭腿怂偷斤堊郎?，只需收收碗筷，多?shù)的時候是站著的，當然現(xiàn)在的酒店服務人員都是站立服務的。
最開始到飯店的時候要熟悉菜單并把它背下來，包括菜名，菜價，客人一問就能準確的回答，有時候慌忙的時候，我也會反應遲鈍.每天的蔬菜是變化的，所以每天都會向老板了解菜樣。
社會實踐感想：通過在餐館的工作，有時候會受到老板的指責，其實只是他對我某些方面進行指正，事實上在傳傳授工作經(jīng)驗，只是他的方式對于我們年輕人來說難于接受而已，有時候很先，就會感覺很無聊，但也沒辦法.有時候很累，卻也要忍.其實和大酒店也有共同之處，也就是他們的工作都比較繁雜，精細.酒店工作很多人不喜歡的工作，會受到家人及同學的質(zhì)疑，有時候自己會感到難以回答，無人支持而感到苦悶，但通過我對它的接觸，它同樣是一份高尚的職業(yè)，職業(yè)無高低之分，無貴賤之分，同樣是通過自己的勞動付出來換取收入.所以，我的心里又明朗許多了餓，堅持不懈的做下去，同樣是一份耕耘，一份收獲。
暑假餐飲實踐報告總結篇十六
隨著學校生活結束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解。學校安排了這次實習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部進行了為期兩個月的實習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經(jīng)驗，學會了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實的基礎。
實習單位
沈陽黎明國際酒店是由沈陽黎明航空發(fā)動機集團投資興建，并委托香港天倫國際酒店管理集團經(jīng)營管理的一家涉外商務酒店，鄰近沈陽故宮和中街商業(yè)中心，位置優(yōu)越，交通便利。它設有經(jīng)典的中式餐廳--四季廳、薈萃東西美食的太陽閣西餐廳和專營鮑魚、魚翅等名貴珍品的魚翅撈飯餐廳、b座主營澳門豆撈的景泰廳，設在三樓的宴會廳可接待千人以上的大型活動，氣派不同凡響。四樓的陽光康樂中心提供先進完善的健身、娛樂、休閑設施及五星級品質(zhì)的服務。 另外沈陽黎明國際酒店還設有可接待千人以上的大型豪華宴會廳，另備有6間裝飾典雅，功能齊備的多功能廳。
實習過程:我在酒店b座的景泰中餐廳工作。中餐廳是酒店餐飲部門中比較辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，感覺就像無頭蒼蠅，不能領會工作的流程和要領，只是聽從領導和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的事老員工對我們很友好，不過這都得力于我們平常辛勤的工作。
適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺得這種制度還是很靈活合理的。
.實習內(nèi)容
熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：
（1）酒店公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能。
（2）酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。
（3）酒店各服務項目的具體服務內(nèi)容、服務時限、服務部門及聯(lián)系方式。
（4）酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
（5）酒店的組織結構、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況。
（6）酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。
（7）參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質(zhì)量要求、服務態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。
（8）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種；沽清的品種。
中餐的服務程序：
體上掌握了基本服務程序的前提下才能給客人從細節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務。
2.酒水知識
在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書本上學習了一些，但對他的了解并不是很深，自從來酒店以后，學習到了很多酒水方面的知識，有紅酒、燒酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)知識。
3.醬料的搭配
在酒店里，很多菜肴都有相應的醬料，于是要對醬料有所熟悉，才能更好的服務于客人，如乳豬有乳豬醬和砂糖，白切兔有蒜茸醬，小籠包應跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等，這些都是我們在服務客人時應當知道的。
4.珍貴菜肴
如從客人右邊斟酒；有醬料的，先上醬料，后上菜，醬料放其
邊；開酒需證得客人的同意；上菜時，先將菜品順時針轉(zhuǎn)到主人或主賓的位置，然后報菜名；上雞魚等的時候，應遵循左頭右尾的原則；上菜時需要先請示客人，上齊菜品后，要向客人說明；不能說客人要幾碗飯，應該說給客人裝幾碗飯；茶壺的壺嘴不能對準客人；兩個煲不能放一塊；看菜單，備好相應的餐具；汽水不能說成是飲料。
6.布巾的盤點及清洗
由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的臺布、口布、毛巾等，這都需要專人負責盤點，之后送洗衣房，讓其清洗，然后再回收點數(shù)，我也曾做過一段時間，在這里，我們和洗衣房有著直接的接觸，每天就由我來盤點布草，送布巾，收布巾，在此過程中，我也學到了關于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相關知識。
在服務過程中，我們接觸到形形色色的客人，在工作中，我們提高了英語口語水平，增長率見識，開闊了視野。
四 看法和總結:
雖然自己實習的是最基層的工作，但自己學到了很多的東西，因為酒店是一個特殊的行業(yè)，想做管理人員，就必須有一定的工作經(jīng)驗，這都需要從基層做起，學習基層知識。我想，作為一個管理者，如果對基層不了解，他就不能做一個好的管理者。
1、對意志力的鍛煉
很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學酒店管理的吧，難怪連這個都不懂？”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學習，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是因為我不懂，我才來這里學習的，我是來學經(jīng)驗，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學會了堅強。或許，我應該感謝他們，正是他們給了我成長的機會。我覺得，從這次的實習中，我覺得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的能力也將增強，這也將是我人生的財富。
2、服務技能增強
在整個實習過程中，使得自己所學的專業(yè)知識得以實踐化，從以前的理論上走入了實際操作中，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人提供服務，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時候看到顧客手上拿著一包煙，我就把煙缸送上去，他會非常高興，因為我已先聲奪人。再如，當我看見顧客倒茶水時，茶壺已傾斜的很厲害的時候，我馬上上前為其加水，這些都是實踐鍛煉出來的能。
3、對飯店管理流程有了比較清晰的認識
要就在餐飲部實習，所以對餐飲部更是有比較深刻的認識，無論是餐飲產(chǎn)品的銷售，還是菜單的設計，宴會的安排等，都積累了豐富的經(jīng)驗。再有就是對于班次的編排，人員的分配都有了比較清晰的認識。
五 實習的體會:
1、從學生變成了社會人
從小學到大學，學校、老師、同學伴隨自己成長了十幾年。在學校，大家都是學生，大都有著共同的語言，可以合作到一塊，而走出學校就不一樣了，自己不再面對的是單一的人群，而是形形色色，不同年齡、不同國家、不同習俗的人了 ,在很多時候缺乏有效的溝通，而通過自己的實習，已經(jīng)算是一個初入社會的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無論是同事,還是領導，或是客人，只有有了良好的溝通，才會順利的工作。也為自己以后步入社會進行社交活動積累了經(jīng)驗。
2、微笑服務是一把金鑰匙
記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”！客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著給客人道歉，這時客人笑這說；“算了，毛根粥就毛根粥吧！”我當時真正體會到了微笑的力量。
3、員工是企業(yè)文化的宣傳者
員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，因為他們是與顧客的
直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來為其提供，只有樹立好了員工這面旗子，才會贏得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過我對我們酒店那些?？偷挠^察，我覺得，就是服務員和他們建立了良好的友誼，他們一來，就知道其喝什么茶，吃些什么點心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺得酒店有了家的感覺，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽度，才留住了顧客。
八、總結
酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。最后感謝老師的幫助，感謝重慶江北希爾頓逸林酒店能給我們提供這樣難得的實習機會。
有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦關終屬楚；
苦心人，天不負，臥薪嘗膽，三千越甲可吞吳。
——題記
作為祖國未來的事業(yè)的繼承人，新一代大學生應該及早樹立自己的歷史責任感，提高自己的社會適應能力。假期的社會實踐就是很好的鍛煉自己的機會。當下，掙錢早已不是打工的唯一目的，更多的人將其視為參加社會實踐、提高自身能力的機會。許多學校也積極鼓勵大學生多接觸社會、了解社會，一方面可以把學到的理論知識應用到實踐中去，提高各方面的能力；另一方面可以積累工作經(jīng)驗對日后的就業(yè)大有裨益。進行社會實踐，最理想的就是找到與本專業(yè)對口單位進行實習，從而提高自己的實戰(zhàn)水平，同時可以將課本知識在實踐中運用，從而更好的指導自己今后的學習。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學生，由于本身具備的專業(yè)知識還十分的'有限，所以我選擇了打短工作為社會實踐的方式，目的在于熟悉社會。就職業(yè)本身而言，并無高低貴賤之分，存在即為合理。通過短短一個月的打工經(jīng)歷可以讓長期處于校園的我們對社會有一種更直觀的認識。
這次暑假社會實踐我做的是賓館的服務員，那是一家規(guī)模相對來說還是蠻大的有點皇家氣派的飯店。一上班我就直接去做事，而沒有自己想象中的會有一個簡單的培訓。一切似乎都來得那么快，也迫使我要很快的進入角色。老板叫一個年輕的女孩子帶帶我，也吩咐我要好好跟著學。也許這就是我所想那種所謂的培訓吧。真的不敢相信就怎么一個做起事來游刃有余，從容不迫的年輕人比我大那么一點點。這是我后來聊天的時候所了解到的。她看來人緣很好，跟其他服務員有說有笑的。有時候的我很不知所措，她就一直寬慰我說，沒什么的，事情很簡單等等諸如此類的話。我很是感激，想我一出來便遇上了一個好人。那么以后在這里的日子也就好過了。
還記得上班第一天，我都不怎么開口，不知道如何開口與客人溝通，與同事之間也沒有什么話要講。第一天就那么的埋頭的跟著先來的服務員學習拖地，洗拖把，沖馬桶，鋪臺子，擺碗筷子，寫菜單，拿酒水以及一些應付那些客人的刁蠻的“服務”。知道嗎？就簡單的鋪臺布也大有學問，原以為只要鋪上就好了，可在賓館里有很多東西是很規(guī)范的，就連站姿都有一定的標準。夏天天氣熱工作那里都有空調(diào)，工作環(huán)境與伙食還是蠻不錯的，剛開始我還有點飄飄然，感覺到了上流社會的生活，但賓館的人事管理很有問題，有好幾次我都被氣得想不干了，但我還是堅持了下來，認認真真做事。原來堅持下去，生活可以更加充實，原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的。
記得有次來了一位客人要看包廂。他，是一個很特殊的客人，因為他的腳有點拐。當時因為沒有客人又加上是我一個人在值班，就有點猥瑣。以前在電視上看到的那些可怕的親親喔喔的鏡頭就如潮水般涌來。頓時心驚膽顫的害怕著?？墒窍胂胱约菏悄弥习宓男剿?，怎么可以拒絕客人拒絕老板的生意呢！于是等我鼓足勇氣準備進去的時候老板娘來了。她問我怎么啦，我說來了一位男客人要來定包廂。聽我這么一說，又看到我的那發(fā)抖的腿，老板娘二話沒說就打開包廂看看是什么人。然后老板娘說：“呵呵，沒事，他是我們的老顧客。進去吧，放心好了。不會對你怎樣?！甭犃死习迥锏脑挘睦锵袷浅粤硕ㄐ耐杷频?，于是就帶著一顆忐忑的心進去了。最后，幸運的是，老板娘真的很好，而他也是特別的好。因為他出了點菜以外，還教會怎么處事怎么和人溝通怎么擺盤子。而且還介紹他的朋友給我認識，還讓我給自己也點一個菜請我一起吃酒飯。但是，還是被我很客氣的拒絕了。不過，他很理解我沒有怪罪我。
還有一次，也是因為當時沒有多少客人，我們就站在那里。突然外面進來一群男男女女說要吃飯要定包廂。于是我們也都很客氣很禮貌的接待了他們?？墒且庀氩坏降氖虑榘l(fā)生了。剛上了幾個菜，便聽到包廂里嚷嚷，急忙進去才知道是冷盤八寶鴨上有一只蚊子，飯店是最忌諱菜里面有雜物的。大堂經(jīng)理又是道歉又是微笑，點頭哈腰的陪不是了好一陣子，最后被退掉才算了結這事。我們出包廂他苦笑著對我說：“倒霉?！蔽艺f：“這樣的事情經(jīng)常發(fā)生嗎？”他說：“不會，而且這樣刁難的客人也很少見。再說，我們在上菜的時候也應該事先看看的。知道嗎？我們在面對這些事情的時候一定要鎮(zhèn)定要微笑要巧妙的回答客人的質(zhì)問。這樣，既不讓老板生意受影響，也不讓客人受氣，不再做我們的回頭客了。”是啊，靈活，巧妙也是一種生活的技巧。
對啊，在我這次的工作中我也明白了：在工作時上司總有責備下屬之時，這都是不可避免的。責備也要用適當?shù)姆绞剑纫c下屬打成一片，也要保持自己的威嚴，雖然事實如此，但這也給我上了寶貴的一課。它讓我明白到別人的批評或是聽取別人的意見時，一定要心平氣和，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評的時候是很難受的，但是我們還是要很誠心的很耐心的聽取，而且還要明確表示你是真心接受他們的批評。因為這樣我們才能在過失中吸取教訓，為以后的成功截取一定的經(jīng)驗。但我還知道我要學會：從哪里跌倒就從哪里爬起來，這是我應該做的。因為做服務員就是要以“顧客是我們的上帝”為自己的信念，以便更好的服務好每位來消費的客人。
除此之外，我還從這次工作中學會了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中，我體會到了有些同事之間是真的沒有知心朋友可言，在利益面前，每個人都是為自己的。有時候，人，往往是執(zhí)著的。對待同事要圓滑點，不論做什么事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學會和周邊的人溝通思想，關心別人，支持別人。而且很好的表達能力是非常必要的。在這些打工的日子里，有喜有憂，有歡樂，也有苦淚，也許這就是打工生活的全部吧。但是，感覺自己還是有點那么格格不入。也許，是我不適應這樣的環(huán)境吧。我不知道有多少打工人有過這種感覺。但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了。
最后，我想再說一下自己對服務行業(yè)的感覺，在那里打工的這一個月，所遇到的人大部分是比較有素質(zhì)的，可是總有一些人是那么的橫，雖說“顧客是上帝”，但也不能拿著錢如此的折騰別人，看著別的小女孩被為難，甚至被氣哭，我真是感到人與人是那么的不一樣，為什么不能多尊重別人一下呢？哪怕一個善意的微笑，一個理解的眼神，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗！而一句惡言惡語則會讓我們心情陰霾一天！所以，學會尊重別人，理解別人，你也會覺得別人對自己也是友好善意的！你的生活會變的多彩，美妙！
我的老板在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學生時代最重要的是學習知識，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，選用暑期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會?！彪m然，服務行業(yè)與我的會計專業(yè)沒什么很大的關聯(lián)，但我認為，無論任何的一種嘗試，對于自己來說，對于以后來說，都是很寶貴的充實！
一個人初次出身社會我們要主動去適應環(huán)境，熟悉周圍的人和物，而不是環(huán)境來適應我們。生活是很艱辛的，每一分所得都要雙倍的付出，除了能力、吃苦耐勞還需要機遇，更加知道了父母的不容易。出門在外，沒有了父母的照顧，沒有了同學的幫助，要學會獨立自主，自己照顧自己。人生在世，不如意之事十之八九，在社會這樣復雜的環(huán)境里，不比我們在家里，在學校，沒有什么煩惱、挫折。有是年少輕狂，有是恣意枉為。一切都那么順利。脫離了學校和家，在社會就不是那么好了。我們應該放下學校里的那種輕狂，家里的那種嬌寵。不要期望太高，要一步一步的去完成，我們要有一顆平常心，樂觀的去面對社會里遇到的不如意和挫折，正確的估價自己，給自己一個正確的定位。打工那畢竟是短暫的，做為學生來說，目前最重要的是努力學習，為今后找一份理想的工作做鋪墊，為自己擺脫體力工作打下堅實的基礎。
很快，這個暑假又這樣過完了。但是，在我的內(nèi)心里卻留下了不可抹滅的記憶。不論是人還是工作，都一樣！畢竟，兩年之后，我已經(jīng)不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為應該鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。人，總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎？雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機會，那么就要好好的把握！
以上就是我在2015年暑假的社會實踐報告。也許這并不是一份很規(guī)范很完美的實踐報告，但這確確實實是我這些打工日子的所思所想所悟。
暑假餐飲實踐報告總結篇十七
20xx年x月x日的下午，老師帶著我們八年六班的幾個同學，來到一家知名的快餐連鎖店大成家，進行社會實踐活動，這對于我們這些即將步入初二的學生來說，既興奮又激動。雖然去過不少快餐店吃飯，但在邁進大成家雙鹿店的大門時，就被它干凈，整潔的店面吸引了，餐廳店經(jīng)理熱情的接待了我們，帶著我們參觀了內(nèi)場、外場后，給我們這些人進行了實踐工作的分配。有的服務，有的做清潔，還有的進行些物料的準備工作。
由于餐廳的內(nèi)場工作需要一些操作標準，操作流程，餐廳店經(jīng)理也出于對我們的安全方面的考慮（怕我們燙傷，摔傷，扭傷等），沒有安排我們進內(nèi)場操作。但是在外場的實踐工作中，餐廳店經(jīng)理都會讓有經(jīng)驗的服務員給我們進行進行簡單的理論和實操培訓，后再由我們自己進行實踐的操作，如果有不正確的地方，也會有專人進行指導，糾正，指導正確標準為止。餐廳店經(jīng)理告訴我們作為服務員的基本服務禮節(jié)，一是有禮貌，二是要勤快。服務工作是勤行，要時刻做到腦勤，眼勤，手勤，嘴勤。文明禮貌用語十個字要掛在嘴邊“請、您好、謝謝、對不起、再見”，這對我們這些在家當慣公主、王子的中學生來說，也是一種挑戰(zhàn)啊通過餐廳的社會實踐培訓，我們知道了餐廳服務七步驟：
1、歡迎顧客——歡迎光臨，您幾位，請在座位上點餐；
2、呈上點餐單，筆和餐具餐具、餐單和筆都有標準的擺放位置；
3、給客人進行點餐要求站姿標準，用禮貌用語；
4、心算結賬并交給銀臺要快速準確的進行心算結賬，與銀臺交錢的時候也要唱收唱付；
5、上餐收餐要注意防燙，報餐名，收餐聚的時候也要輕拿輕放，避免摔碎；
6、餐中餐后的服務提供給客人需要的東西，要有禮貌；
7、歡送客人謝謝光臨，請慢走。
雖然這些有些模式我們做起來十分的生疏，但規(guī)矩是死的人是活得，加上禮貌服務卻能夠換來客人們客氣的微笑。這在人多忙碌時上餐不及時這是很可貴的，畢竟等得著急也不引發(fā)爭吵！由此目睹了大千社會不輕易向?qū)W生吐露的一面——人間百態(tài)。這不是自己安靜的生活，按時上學回家，一般的玩鬧中所能發(fā)現(xiàn)的。在還沒有正式踏足社會的我們對餐飲業(yè)有了進一步的了解，并且深刻的領悟到了，為什么吃是民生的根本！
將來，我們中的某個人也許會攢足了經(jīng)驗，開一家知名的餐飲店，來過一回老板的癮，當然屆時還要考慮一些多方面的問題！
學了服務，我們還了解了餐廳的衛(wèi)生清潔工作。同樣是本地人的姐姐教我們擦桌子和衛(wèi)生方面的活。從擦桌、掃地、擦地、整理餐臺，打掃衛(wèi)生間（鏡子。墻面。地面。水池便池。紙簍。保證衛(wèi)生紙供應。防止廁所堵了），筷子的整理，醋壺辣油壺整理，垃圾分類，物料的準備（手提袋、餐巾紙、一次性手套、習慣、一次性勺等），這些的許多，每一樣都有每一樣的操作標準（桌子要順著桌紋擦，擦地要橫八字拖法），每一種物料也都有專門的擺放位置（什么東西放在什么地方，放多少都有要求和標準）
暑假餐飲實踐報告總結篇十八
地點：山西路。
飯店虹橋飯店虹橋飯店是一座三星級旅游涉外飯店，位于市區(qū)主干道――中山北路上，地理位置優(yōu)越，鬧中有靜，環(huán)境優(yōu)雅。飯店由17層主樓及裙樓組成，擁有豪華及標準客房181間，設有自助餐廳、風味廳等12個，500個餐位。飯店每日營業(yè)時間是全天24小時。
階段一：熟悉期(7月7日)。
由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置。
階段小結：像軍訓時一樣，領班說什么就是什么，徹底服從;要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。
階段二：7月8日至7月31日。
繼續(xù)熟練第一階段的各項服務要求。
也許我比較外向，也比較能說。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個人負責一個包間。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉(zhuǎn)的感覺真的很不好。由于是吃龍蝦的季節(jié)，虹橋飯店還有個龍蝦節(jié)，頓時香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。
還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后擦上口紅去簽到。(雖然不論什么班都需要涂上口紅-x-!)早班的主要任務是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。
階段小結：度過工作適應期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個階段的練習，已具備解決各項事務的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務環(huán)節(jié)進行改進，靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動的快樂。
1.一定不能和領班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。
2.了解了在“零點”甚至整個虹橋飯店食品部的運作的基本過程。
3.每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。
4.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內(nèi)人際交往方面的能力。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有天早班時見到幾個外國人，也許是因為語言的隔閡，幾乎沒有人去為他們服務。這時在戴爾特的口語鍛煉就體現(xiàn)出來了，我可以輕易的上前和他們交談，這也被領班表揚了一番。
5.在工作中因為上級員工的失誤而造成的工作中的失誤等原因而產(chǎn)生的矛盾，千萬不要直接冒犯。
6.在工作和生活中充分表達自己的幽默感，這樣會讓同伴們很自然的接受你。
真的是不干不知道，原來當服務員真的很累。而且在社會上，沒有人再會平等的對待你，對于初來乍到的新手來說，老手會覺得你礙手礙腳，主管會覺得你什么都不懂很麻煩，而一個人在那打工更是飽受孤獨的滋味。我真的發(fā)現(xiàn)這一個月對我的促進作用很大，這些在學校都是學不到的。當然，我學習的時間尚短，之后都要一直一直的學習下去才行，我會努力的!
暑假餐飲實踐報告總結篇十九
月度優(yōu)秀服務員獎金為200.
傳菜員的固定工資是440元,迎賓員是500元.領班工資由700元降至600元.
廚房是餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)場地.廚房管理是餐飲管理的重要環(huán)節(jié).廚房管理的成功與否對菜肴質(zhì)量,食品成本,餐廳服務質(zhì)量及客人和飯店的利益都有著舉足輕重的影響.廚房生產(chǎn)控制的目的是通過對廚房進行科學化管理,有效地控制廚房生產(chǎn)過程中的浪費.吸引更多的顧客光顧.從而獲得最佳的效益.廣義上的廚房生產(chǎn)包括采購,驗收,貯存,廚房生產(chǎn).采購時要進行質(zhì)量控制,數(shù)量控制和價格控制,采購成本直接關系到廚房生產(chǎn)成本.因此,對采購人員的素質(zhì)有一定的要求:有強烈的進取性和責任感,有較豐富的商品知識,有較強的社交活動能力,有一定政策水平和理論知識,廉潔.驗收要遵循一定的程序,建立科學合理的驗收體系:選用稱職的驗收人員和實用的驗收設備,器材.
宴會往往集飲食,社交,娛樂于一體,是人們?yōu)榱艘欢ǖ纳缃荒康亩e行的高級聚會.由于他規(guī)格高,影響大,服務講究,利潤頗豐,故歷來受到酒店經(jīng)營者的重視.一個高標準的宴會在一定程度上代表了一個酒店餐飲服務的烹調(diào)技術的最高水平,同時透過某個酒店的宴會,也折射也一個酒店的餐飲服務管理水平,對提高整個酒店的經(jīng)濟效益和社會效益都有著十分重要的意義.
我實習的酒店舉辦的宴會特別多,主要有婚宴,壽宴,機關團體宴,滿月宴,喪宴.宴會設計是根據(jù)賓客的要求和承辦單位的物質(zhì)條件和技術條件等因素對宴會環(huán)境,臺面,菜單及服務程序等進行統(tǒng)籌規(guī)劃,并擬出實施方案和細則的創(chuàng)作過程.宴會設計要根據(jù)人,物,境,時,事對宴會場境,宴會臺面,宴會酒水,宴會服務及程序,宴會設計時突出主題,特色鮮明,安全舒適,美觀和諧,科學合算.
服務員和酒店都希望能多舉辦宴會,對于酒店來說,由于宴會統(tǒng)一制作菜肴,對原料浪費較少,因而舉辦宴會能給酒店帶來豐厚的利潤;同時,宴會還有一定的宣傳效果,對于服務員來說,宴會一般都是288,318,368標準,兩桌的提成比較可觀,而且宴會服務是集中勞動,集中休息,所以黃鶴樓大酒店接待的宴會特別多,小到三四桌的滿月宴,大到五六十桌的婚宴,有時一天要舉辦三場宴會,9月1日那天共計57桌在同一天的上午舉辦,一樓都是288標準,二樓都是368標準,當天上午營業(yè)額近1.4萬,下午晚上一樓接著接待零點,一天的收入比較可觀,黃鶴樓的宴會預定很好,因為[經(jīng)推出了一系列的優(yōu)惠政策:10桌及以上免費為客人請歌舞團,免費攝像且送一桌.這也是一種營銷手段吧!
菜單是餐飲經(jīng)營者向客人推出的聯(lián)貫市場供給和客人需求的菜點目錄,在餐飲經(jīng)營活動中,菜單一面聯(lián)系經(jīng)營者的產(chǎn)品供給,一面聯(lián)系就餐客人的市場需求,成為餐飲管理開展市場營銷和的橋梁.
黃鶴樓大酒店的菜單只有三種:零點菜單,宴會菜單,團體會議菜單.其零點菜單設計的比較有特色:古色古香的黃鶴樓祝你更上一層樓,菜單里有說明和圖片.會議菜單和宴會菜單由預定員保管,無論哪個標準八涼十熱送果拼這個標準是不變的.268和288標準相差不大,也就是換兩個稍高檔點的菜.268和388標準就不一樣了,388講究搭配,雕刻和菜品質(zhì)量.
在激烈的市場競爭中,競爭的著眼點由價格競爭轉(zhuǎn)到質(zhì)量競爭,現(xiàn)在提倡的是文化競爭,文化競爭能力是最高層次的質(zhì)量競爭,是高品位有競爭,是適應市場需要的競爭.
飯店文化要突出個性,文化要示個性,個性帶來形象,形象增強競爭力,飯店文化要有特色,注重細節(jié),有特色.永遠都不會忘記上午下午晚上例會結束時黃鶴樓全體員工呼喊的企業(yè)宗旨:親情服務,互相關愛,腳踏實地,永遠第一,微笑!微笑再微笑,努力努力再努力!
在這次實習中我獲得了許多關于餐飲和企業(yè)方面的實踐知識,也感謝童老師個性化的授課所給我的啟迪.
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根據(jù)教學計劃的安排，xx年3月7日至xx年6月7分配到凱瑞酒店實習酒店管理專業(yè)課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重;在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多!直至實習結束我在凱瑞酒店的實習共做了三個月的服務員，結束實習返校。
二、實習目的
本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業(yè)知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經(jīng)驗相結合，為日后課程的學習打下良好的基礎，更有利于對專業(yè)基礎和專業(yè)課的學習、理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。
三、實習內(nèi)容
我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復相同的內(nèi)容。
四、實習過程
1，起初的適應階段.
由于剛?cè)ゾ频辏瑢δ抢锏囊磺卸己苣吧?，領班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一天天的反復記憶，不恥下問，到了最后就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學習的考慮，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。
2，之后的積極工作，努力學習。