報告通常包括背景介紹、研究方法、主要發(fā)現(xiàn)和結(jié)論等內(nèi)容?？梢越梃b一些優(yōu)秀的報告范文和樣本，從中學(xué)習(xí)和借鑒一些寫作技巧和表達方式。閱讀優(yōu)秀的報告范文可以幫助我們積累寫作經(jīng)驗，提升自身的寫作水平。
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇一
尊老愛幼是中華民族的傳統(tǒng)美德。為進一步加強和改進大學(xué)生思想道德教育建設(shè)，弘揚中華民族尊老敬老的傳統(tǒng)美德，努力營造社會和諧的良好氛圍，讓大學(xué)生以實際行動表達對老年人的關(guān)愛，為創(chuàng)建全國文明城市貢獻自己的青春力量。作為炎黃子孫，我們應(yīng)該熱愛和尊敬老人，發(fā)揚祖先的好傳統(tǒng)。
去養(yǎng)老院慰問的主要原因是照顧老人。我們應(yīng)該從身邊做起，關(guān)愛身邊的老人。在很多人眼里，養(yǎng)老院是孤寡老人的棲息地?，F(xiàn)在，很多老人帶著孩子成群結(jié)隊地主動走進養(yǎng)老院。他們中的一些人曾經(jīng)是教師、工程師、干部和藝術(shù)家。選擇養(yǎng)老院，因為孩子工作忙，樓層高，沒人聊天；因為他們在這里和同齡人朝夕相處，有著共同的興趣和相似的生活理念，他們更能感受到太陽的光輝。
通過養(yǎng)老院的社會實踐活動，了解養(yǎng)老院老人的生活狀態(tài)和態(tài)度，給老人帶來關(guān)懷、溫暖和祝福。短期的社會實踐，雖然不能給老人帶來太大的幫助，但是可以讓我們從中體會到很多東西，這些東西會讓我們受益終生。社會實踐可以加深我們與各界人士的感情，拉近我們與社會的距離，在社會實踐中開闊視野，增長才干。社會是學(xué)習(xí)和教育的大課堂。在那個廣闊的世界里，我們的人生價值得到了體現(xiàn)，為以后更激烈的競爭打下了更堅實的基礎(chǔ)。希望以后還有這樣的機會。
我們班的一群志愿者去了昆明呈貢縣吳家營敬老院。
我們分成幾個小組，有的負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生，有的負(fù)責(zé)和老人聊天下棋。之前負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生，后來負(fù)責(zé)打掃床鋪，最后留在廚房幫忙剝豌豆。剝豌豆期間，我從廚房的阿姨那里得知，住在這里的老人大多是男性。然而，有一對非常特殊的老年夫婦，他們從河南來到云南安享晚年。想想就很溫暖。可謂“執(zhí)子之手，與子偕老”。一個老人慢慢地走過來。他是一名老兵。沒想到的是，他不古板，很愛跳舞。在一段節(jié)奏輕快的音樂下，老人歡呼雀躍，臉上洋溢著幸福。我不禁覺得幸福就是這么簡單。做自己覺得開心的事就夠了。
一方面，這種實踐活動可以培養(yǎng)當(dāng)代大學(xué)生關(guān)心他人、尊重和熱愛老人的美德；另一方面也是一個接觸社會，了解社會，鍛煉自己的機會。我深深感受到志愿服務(wù)對于當(dāng)代大學(xué)生的意義。記得我離開的時候，老人們還在做著他們?nèi)諒?fù)一日的工作，很多學(xué)校的學(xué)生都會來看望他們。我只希望他們晚年能過得這么簡單快樂！
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇二
這次社會實踐經(jīng)歷了一周的時間。這一周，我隨著小組的其他四個組員一起在江山做了關(guān)于環(huán)保建設(shè)和沼氣利用的暑期社會實踐，在整個實踐的過程中，我學(xué)會了很多關(guān)于環(huán)保和沼氣利用的東西，也收獲很多關(guān)于交流和宣傳的作用。
在這次社會實踐活動的策劃書是我寫的，所以我對活動的具體流程和時間安排都非常清晰，于是我就經(jīng)常把明天或者后天要做的事情及時地給隊長和其他組員說，以使她們都能夠及時地做好準(zhǔn)備和預(yù)先工作，她們在得到具體實踐和時間通知后，都反映很好，也有很多同學(xué)都積極地對于時間安排提出意見，然后我們就即使調(diào)整。在隊長的帶領(lǐng)下，我們能很好的利用好時間，最高效率地完成帶隊老師和隊長給我們的任務(wù)，這也是我覺得團隊工作的非常重要的一點，團結(jié)，友愛，每個隊員都對于所在的團隊?wèi)阎鴲坌暮拓?zé)任，那么什么困難都難不倒我們這個小組，并且我們要實際的安排具體恰當(dāng)，才能讓每個組員都覺得工作及時得當(dāng)。即使不能都滿足她的要求和意見，最起碼，大多數(shù)的意見要考慮進去。
此次活動中，我還學(xué)會了重新認(rèn)識吃苦的重要性。參加時間的所有同學(xué)都是在城市里長大的孩子，以前都是在高樓大廈和溫室里生活，在江山，我們做的是實踐和沼氣利用的宣傳，很多都是要在農(nóng)村中進行的，所以，在烈日炎炎的天氣里，我們要在農(nóng)村的土路上，對很多都目不識丁的人們講述我們的問卷和調(diào)查，并且挨家挨戶地分發(fā)宣傳冊，都給我們很大的壓力，我們都大汗淋漓，但是還是堅持了下來，耐心地給農(nóng)民講述沼氣利用的方法和好處，對于當(dāng)前環(huán)境的狀況，她們的意見是怎么樣的，有什么請求和環(huán)境方面的改進可以反映給政府和環(huán)保局的，我們都細心地記錄了下來。這讓我意識到，在很多工作中，吃苦耐勞是一個非常重要的品質(zhì)，是成功的重要保證。我們年輕人，要堅持吃苦耐勞的精神，努力向上，好好的培養(yǎng)自己勤奮吃苦的品德。
在此次活動中，我們還做了采訪江山環(huán)保局的人員的工作。以及后來我又采訪了天蓬畜業(yè)公司的董事長王國水先生。在采訪的過程中，我也得到了很多知識和經(jīng)驗。我們不僅僅要對所要采訪的人有一定程度的預(yù)先了解，而且要對采訪過程中涉及的問題要做全方位的準(zhǔn)備，不能只是單方面的提出問題，也要對被采訪者回答中的隱含問題給與反問，這樣才能增加采訪的廣度和深度。采訪要深刻而不刻薄。才可以得到最想得到的知識。在采訪王國水先生的時候，通過他對于青年大學(xué)生的忠告和建議，我更是深深地意識到，年輕人一定要肯吃苦，才可以有美好的未來。確定一個未來的目標(biāo)，一定不能猶豫不決，就要堅持地走下去，即使很苦很難，當(dāng)然也要適時的回頭看看。面對成功人士坦誠的忠告，我們也都受益很大。
作為一名當(dāng)代大學(xué)生，通過這次參加的暑期社會實踐活動，我覺得我將來一定要學(xué)好科學(xué)文化知識，但是也要積極地參加社會實踐活動，把自己學(xué)習(xí)的理論知識和社會實際結(jié)合起來，更好地為社會做出貢獻。
這個暑假，我參加了學(xué)校組織的社會實踐保護環(huán)境活動，雖然這幾天的時間活動讓我覺得很累很辛苦，但我從中鍛煉了自己，并且學(xué)到了很多課堂上學(xué)不到的東西。也通過這幾天的實踐，使我有了些關(guān)于保護環(huán)境的心得體會。
社會實踐活動給在校園的我們深刻的體會到，當(dāng)今社會保護環(huán)境的重要性，和如今環(huán)境問題的嚴(yán)重程度超乎我們的想象，同時也明白紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。社會實踐使我們找到了理論與實踐的最佳結(jié)合點。也知道了保護環(huán)境光是口頭上說是沒用的要靠我們的實踐行動來證明，通過實踐活動才能更深刻的了解如今環(huán)境問題在我縣的嚴(yán)重性。
通過調(diào)查也了解了許多，我縣目前許多耕地被占用，改造成工業(yè)園區(qū)，破壞了原有的生態(tài)環(huán)境，加重的環(huán)境污染。同時在占用耕地導(dǎo)致了大量農(nóng)民的失業(yè)。等嚴(yán)重問題。同時也意思到發(fā)展經(jīng)濟不能以破壞環(huán)境為代價，當(dāng)今的政府官員應(yīng)該要深刻意識到這點，同時也要注意工廠的污水及廢棄物品的處理，在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)工業(yè)園區(qū)周圍環(huán)境存在嚴(yán)重問題缺少嚴(yán)格的監(jiān)管，農(nóng)民的失業(yè)導(dǎo)致了農(nóng)民生活水平的降低，無事可做，隨著消費水平的不斷提高占用耕地那點微薄的補助已經(jīng)不能改善農(nóng)民的生活水平。在調(diào)查中也體會到了除保護環(huán)境外的貧富差距的不段拉大。生活水平差距越來越來。也明白做任何事的不容易。
在我們親自上街打掃衛(wèi)生，分發(fā)環(huán)保傳單時。發(fā)現(xiàn)雖然有些人對環(huán)保，對低碳并不陌生?？墒撬麄冊谏钪袇s往往不知從何入手，因而并未采取什么切實的行動。甚至有些人，在我們上前宣傳時，會遠遠的避開，一臉冷漠、事不關(guān)己高高掛起的樣子。或許我們的環(huán)保意識的確有待加強，我們并不能再停留在口頭上，而是加強實踐，注重樹立精神上的榜樣。
我們的調(diào)查雖然不使很全面，但是也能反映一些問題，松溪是我的家我們應(yīng)該愛護與保護松溪，這幾天的活動，是我們學(xué)校第一次集體出行同時也是感受最深的一次社會實踐活動。
作為一名當(dāng)青年志愿者協(xié)會以低碳生活，節(jié)能環(huán)保，我先行為主題，在校園內(nèi)開展了一次環(huán)保宣傳和清潔校園的活動。
首先，為了這次活動，我們協(xié)會準(zhǔn)備了很久，取得的成績也不小，獲得了校領(lǐng)導(dǎo)和廣大師生的好評。對此，我的感想是集體的力量是偉大的，獲得的成就和贊許是我們共同所有的，通過此次活動，增強了我的集體榮譽感和社會責(zé)任感，我降在以后的學(xué)習(xí)生活中繼續(xù)保持這種心態(tài)，為我們的校園，社會貢獻力量。
其次，通過此次活動，也增強了我的環(huán)保意識，從這次活動中，讓我認(rèn)識到了環(huán)保的重要性，我會在以后的日子里注意自己的行為，發(fā)揚節(jié)能、環(huán)保、低碳的生活方式，為我們的生活增添一些綠色。
最后，此次活動也鍛煉了我的語言溝通能力和自信心。在活動期間，宣傳一開始的時候，我還有的膽怯，有點不知所措，但在會長和同伴的鼓勵幫助下，我成功的向四組共六個人做了宣傳，雖然人數(shù)很少，但是我會繼續(xù)努力。俗話說：一回生，二回熟。相信我會在接下來的更多活動中進一步完善自己。
雖然成績很優(yōu)異，但我仍然存在一些缺點，通過此次活動，我的不足和需要改進的地方仍然很多，也希望會長能夠指正批評，讓我更好更快的成長起來。對于自己的缺點我有以下認(rèn)識：
第一、對于協(xié)會分配的工作沒有做到位，舉例來說就是通知會員時未能很好的闡述活動要求，以至于在開展活動時，一些會員無勞動工具，導(dǎo)致活動進展緩慢。這個教訓(xùn)，我會牢記在心，爭取下次不再犯。
第二、對于會員沒有進行很好的動員和宣傳，沒有組織好活動內(nèi)容，以至于有些會員在活動開展期間獨自溜走。這些，是我們部門的漏洞，也請會長原諒，希望我們能夠汲取這個經(jīng)驗，避免類似錯誤的再次發(fā)生。
總的來說，此次活動還是比較成功的，既讓我們從中學(xué)到了環(huán)保的有關(guān)內(nèi)容，也讓我們的辦事能力，協(xié)調(diào)能力有了很好的提升，可以說是一舉多得吧!對于自己，我將在以后的活動中更好的展現(xiàn)自己，進一步培養(yǎng)自己的辦事效率與能力，使自己的人生更加精彩。代大學(xué)生，通過這次參加的暑期社會實踐活動，我覺得我將來一定要學(xué)好科學(xué)文化知識，但是也要積極地參加社會實踐活動，把自己學(xué)習(xí)的理論知識和社會實際結(jié)合起來，更好地為社會做出貢獻。
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇三
在大學(xué)的第一個暑假，我和班上另外三名同學(xué)組成一個團隊，進行了大學(xué)里第一次社會實踐。
最初在學(xué)校的宣傳與鼓勵下，我懷著一顆新鮮和飽滿的心情積極參與到此次社會實踐中來，因為這是一次很好的鍛煉實踐能力與個人能力的機會，可以走出校園，接觸到不久將踏入和生活的社會。通過調(diào)查本專業(yè)在企業(yè)方面的具體應(yīng)用，特別是測繪高科技領(lǐng)域與導(dǎo)航產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀與發(fā)展前景，來加深對本專業(yè)的具體認(rèn)識，了解本專業(yè)的應(yīng)用前景，增進對本專業(yè)的信心與學(xué)習(xí)興趣，為以后的進一步學(xué)習(xí)或者就業(yè)提供第一手資料。在企業(yè)，和其負(fù)責(zé)人交談時，我們也詢問了很多對于人才需求方面的問題，為我的大學(xué)學(xué)習(xí)進一步指明了方向。
在這次社會實踐中，我很榮幸擔(dān)任了我們團隊的小隊長。從初期的課題選擇、組隊，前期策劃與準(zhǔn)備、實踐過程到后期總結(jié)，讓我深深明白在一個團隊中擔(dān)任隊長的責(zé)任與管理協(xié)調(diào)能力是多么地重要，同時作為一名隊員，與團隊其他成員的溝通、合作也是團隊實現(xiàn)目標(biāo)的關(guān)鍵。
第一次做社會實踐，我和我的團隊遇到了很多困難。首先是在課題的選擇上，幾經(jīng)修改，最后才確定為《武漢市車載導(dǎo)航產(chǎn)業(yè)調(diào)查》。剛開始，我選的課題是對農(nóng)村留守兒童的生活狀況的調(diào)查，后來因為聯(lián)系實踐地點的不順利，讓我不得不放棄這個課題，剛剛組成的團隊也因此而解散。然后，我又想起了前不久我們學(xué)院在弘毅大酒店舉行的星湖高層論壇，那次論壇給我的印象很深刻，讓我拓展了視野，了解到專業(yè)相關(guān)前沿信息、解開了很多學(xué)習(xí)和生活道路上發(fā)展的困惑。與會的嘉賓有很多都是從事gps導(dǎo)航產(chǎn)業(yè)的，于是我有了對這一新興產(chǎn)業(yè)進行調(diào)查的念頭，剛好又和專業(yè)知識聯(lián)系緊密，和其他幾名同學(xué)交流后，大家都對這個課題感興趣，于是我們四個人便把課題定下來。然而，剛開始我們把課題定得很大，以致于做起策劃來很吃力，老虎吃天，不知從何下手。四個人在寢室思考、商量了兩三天，也沒有把具體計劃定下來，最后在課題申報答辯時，評論嘉賓及我們后來的指導(dǎo)老師—張小紅教授給了我們很重要的建議，讓我們只調(diào)查武漢市目前車載導(dǎo)航產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。于是我們的癥結(jié)終于解開，有了清楚的眉目，具體的行動計劃立刻變得清晰起來。
由于調(diào)查的對象較多，使得我們的事先聯(lián)系工作也進展得不順利，剛開始聯(lián)系的幾家公司都因為各種理由將我們拒之門外，后來我們吸取了上次的經(jīng)驗教訓(xùn)，打算以參觀為主、采訪為輔的方式，再次與他們?nèi)〉寐?lián)系，也許是因為我們的執(zhí)著打動了他們，最后終于都取得了他們的回涵，答應(yīng)我們?nèi)ス具M行訪問并盡可能向我們提供有用信息。
通過這些困難，讓我深深體會到，想法與實踐的差距，一個想法可能很簡單，然而實踐起來就會碰到這樣或那樣的困難。如果不去做、不去親身經(jīng)歷，永遠都不會明白。同時，我還明白遇到困難時如何想辦法、吸取教訓(xùn)去化解困難是實踐中的關(guān)鍵。這些都已經(jīng)化作我日后對理想執(zhí)著追求的堅定信念。
經(jīng)過與企業(yè)的接觸，讓我體會到企業(yè)的自主研發(fā)能力是企業(yè)生存和發(fā)展的根基。在對幾家企業(yè)的參觀與采訪中，光庭公司給我的印象最深刻，公司成立才四年時間，然而她的規(guī)模已經(jīng)大大超越其他同齡公司，這其中與它的管理模式有很大關(guān)系，注重細節(jié)、注重員工素質(zhì)的培養(yǎng)，重視人才、重視自主知識產(chǎn)權(quán)、重視企業(yè)ip保護，這些都讓我明白企業(yè)生存和發(fā)展的根本，在我的腦海中留下了深刻的印象。聯(lián)系到個人，一個人要想取得長遠的發(fā)展，也得有自主創(chuàng)新能力。
車載導(dǎo)航產(chǎn)業(yè)鏈中，電子地圖是一個關(guān)鍵，而不論是不法商販還是正規(guī)單位，似乎都看中了電子地圖這塊“唐僧肉”，在未征得著作權(quán)人許可的情況下，采取暗渡陳倉和避實就虛的方法，大量抄襲正版電子地圖中的有關(guān)地理信息，稍加修改后就堂而皇之地投入市場。電子地圖初期研發(fā)投資大，維護成本高，但數(shù)據(jù)卻很容易被復(fù)制，一旦被盜版，勢必導(dǎo)致著作權(quán)人的合法權(quán)益受到侵害。尤其是一些企業(yè)的盜版行為，造成的危害更大更直接。電子地圖這個朝氣蓬勃的產(chǎn)業(yè)要進一步良性發(fā)展，知識產(chǎn)權(quán)保護就必須受到重視。為此，首先要健全和完善相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)保護的法律法規(guī)，做到有法可依。其次要進一步加強與公安、新聞出版、掃黃打非等部門的合作，整合行政執(zhí)法資源，對侵權(quán)盜版行為加大打擊力度。第三要增強著作權(quán)人的維權(quán)意識，鼓勵著作權(quán)人運用法律武器維護自己的合法權(quán)益，積極支持和主動配合司法和行政機關(guān)，把侵權(quán)盜版者送上法庭。第四要在業(yè)內(nèi)和全社會開展廣泛的尊重知識產(chǎn)權(quán)教育活動，加強行業(yè)自律，尊重著作權(quán)人的合法權(quán)利，共同營造良好的市場秩序。第五要推進科技創(chuàng)新，研制開發(fā)數(shù)字水印等先進的防盜版技術(shù)，為維權(quán)提供必要的技術(shù)保障。導(dǎo)航產(chǎn)業(yè)在興起并迅猛發(fā)展的同時，一批沒有自主研發(fā)能力的企業(yè)將很快被淘汰，因此，要想尋求企業(yè)的長遠發(fā)展，必須要加強科研力量的投入。而高校是科研的“富礦”，科技成果有絕大部分來自高校。在西方發(fā)達國家，高校的科研成果令人關(guān)注，許多人常常主動跑到高校實驗室，希望得到最新的科研成果，并尋求科技成果轉(zhuǎn)化。高?，F(xiàn)有一大批有實力的優(yōu)秀科技人才，是一支重要科研力量，因此，企業(yè)應(yīng)該主動向高校尋求科技成果，將科技成果向市場轉(zhuǎn)化。
武漢科教綜合實力位居全國第三，擁有48所高等院校，56個省部屬科研院所，65個國家重點學(xué)科，10個國家重點實驗室，10個國家工程技術(shù)研究中心。武漢東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)是僅次于北京中關(guān)村的中國第二大智力密集區(qū)，擁有豐富的高新技術(shù)人才資源。武漢市的導(dǎo)航企業(yè)應(yīng)該充分利用好這一重要的資源，將企業(yè)不斷地發(fā)展壯大。
對于高校來說，高?？蒲腥藛T也應(yīng)該對技術(shù)市場有清醒的認(rèn)識，高校的科研成果要"新"，以創(chuàng)新體現(xiàn)其價值，使科研更貼近國民經(jīng)濟主戰(zhàn)場，以提供真正可用的技術(shù)，不能離市場太遠。即使在做基礎(chǔ)研究的同時，也要注重基礎(chǔ)實用技術(shù)的開發(fā)。
企業(yè)與高校的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合需要更大的平臺，在這個平臺的搭建中，政府及有關(guān)部門應(yīng)該擔(dān)負(fù)起更大的責(zé)任，繼續(xù)深化科技體制改革，加快科技成果向現(xiàn)實生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，積極出臺各種鼓勵措施，鼓勵和支持高校、科研機構(gòu)科技人員利用科技知識、科研成果向企業(yè)輸送。
短短的七天實踐歷程一轉(zhuǎn)眼結(jié)束了，這次社會實踐對我來說是有著非同尋常的意義的，因為我通過這次社會實踐，實現(xiàn)了自身的發(fā)展與提高。一個探險家說，不在乎起點在哪里，不在乎終點在哪里，只在乎這探尋的過程。的確，人生的真正的價值和滋味是融在過程的追求之中的。
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇四
社會實踐是一項綜合性的、社會性的活動，是一個由學(xué)校向社會接軌的環(huán)節(jié)，是學(xué)校學(xué)習(xí)向社會工作轉(zhuǎn)型的一大模塊。社會實踐是學(xué)生把所學(xué)知識運用到實踐中去的過程，學(xué)習(xí)的'目的就是運用，就是去指導(dǎo)工作，而社會實踐正好扮演了把學(xué)到的文化理論知識正確運用的工作中去的主角。我們必須要做到用理論去指導(dǎo)實踐，用實踐去證明理論。所學(xué)的知識僅有運用到實踐中去，才能體現(xiàn)其價值。社會實踐是一個鍛煉的平臺，是展示自我本事的舞臺。
經(jīng)過社會實踐，我們要努力提高動手的本事，在實踐的過程中發(fā)現(xiàn)其不足，然后去反饋到學(xué)習(xí)中去，會更能提升自我的本事。銷售服裝是一門當(dāng)面與顧客打交道的學(xué)科!它要求極強的表達本事及反映本事，所接觸的顧客是包羅萬象的，需要你擅變!并且需要技巧性!如何才能把衣服賣出去!要求價錢賺的，數(shù)量最多，顧客到達滿意!
到服裝店社會實踐主要是為了鍛煉自我的表達本事，應(yīng)變本事及銷售產(chǎn)品本事!向那些老員工學(xué)習(xí)經(jīng)驗。
一、社會實踐資料
銷售服裝的社會實踐資料主要有以下幾個方面：
1、實地銷售
僅有進行實地實踐，才能學(xué)到銷售服裝的經(jīng)驗，表達和應(yīng)變本事!還有讓顧客滿意而歸!
2、總結(jié)經(jīng)驗
短短的社會實踐中，把每一天銷售后的經(jīng)驗教訓(xùn)記錄下來，從中吸取不足，發(fā)揚自我的長處，完善自我!如此來提高自我的銷售業(yè)績。
3、學(xué)習(xí)管理到服裝店不僅僅要學(xué)習(xí)直接的銷售產(chǎn)品，也要學(xué)習(xí)服裝店是如何管理員工及安排任務(wù)的!從而擴展思維，學(xué)習(xí)企業(yè)的管理系統(tǒng)。
二、社會實踐收獲
在短短的社會實踐期內(nèi)，經(jīng)過與顧客的直接接觸，真正的鍛煉自我的表達本事，提高了自我的應(yīng)變本事，鍛煉了心理素質(zhì)。介紹服裝自如，現(xiàn)場處理靈活，經(jīng)過對自我經(jīng)驗教訓(xùn)的總結(jié)，提高了銷售業(yè)績，學(xué)習(xí)了書本學(xué)不到的經(jīng)驗!在管理方面也有所收獲!
經(jīng)過這次社會實踐，自我的社會實踐本事大大地提高了，適應(yīng)社會的本事強了，語言運用本事增強了，真正跨出了，走好了市場營銷道路上的第一步。
三、社會實踐中存在的主要問題
以上是我的社會實踐工作總結(jié)，經(jīng)過社會實踐發(fā)現(xiàn)，自我還存在著不少問題，包括文化知識的欠缺，真是“書到用時方恨少”。學(xué)習(xí)涉及的面太窄，學(xué)到的知識太單一，沒有構(gòu)成一個很好的體系。聯(lián)系實際的本事太差，將學(xué)到的知識不能運用到實踐中去，沒有一個知識儲備體系，用到哪學(xué)到哪。并且應(yīng)變本事較差，不能果斷處理問題。在今后的學(xué)習(xí)中還需要在各方面去提高自我的各方面的本事，盡可能完善自我。
社會實踐，是十分重要的一步，在社會實踐中提升本事，在社會實踐中學(xué)習(xí)都是十分關(guān)鍵的，抓好社會實踐，是關(guān)鍵的，邁好這一步，是步步高的前提。好的開頭是成功的一半。
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇五
湘西支教已經(jīng)二十天了，這是一次難忘的經(jīng)歷，值得我們每一個人珍惜與回味。在這里，我們結(jié)交了一幫同甘共苦的好兄弟，認(rèn)識了一大群有著大眼睛的可愛的孩子，還有那可親的父老鄉(xiāng)親。來到這里，我們收獲了一份份情義，而不僅僅是傳授知識和做人的道理。雖然一路走來，我們經(jīng)歷了饑餓的考驗，簡陋的沐浴條件，但下雨的日子我們一起度過，一起克服困難，再累也要送孩子回家。來湘西這次不虛此行，一切的苦和累都值得!
我們是七月十三日到達這里的，那時就遇到困難了，首先擺在面前的一個問題是吃住沒有著落。但盡管有點灰心，我們依然共同進退，拿出自己帶的食物共同分享，互相安慰，相濡以沫。在我們困難的時候，是純樸的湘西人民向我們伸出了關(guān)愛之手，他們主動給我們提供食物和棉被，聯(lián)系車輛。萬事開頭難，雖然遇上了困難，但有湘西的鄉(xiāng)親在后面支持著我們，我們感到很欣慰，是他們給了我們堅持走下去的信心，我們不會辜負(fù)你們的期望的!
第二天，我們進行了走訪，鼓勵學(xué)生來上課。還舉行了開學(xué)典禮，介紹了我們這些老師，增進學(xué)生與老師之間的了解。我們一共開了三個班，小班是四年級以下的學(xué)生，中班是五六年級的學(xué)生，大班是初中以上的，有幾個高一高二的學(xué)生，只要他們愿意學(xué)，都可以來聽課，即使是大人也可以。我們的對象不限，最小的孩子五歲半，的有十八歲。對了，必須每天派兩個人去董哨村那邊教孩子，因為那邊只有高三畢業(yè)生龍慧一個人教，所以除了趕集那天搞活動不用人過去，不論是下雨還是炎炎烈日必須有人去。
我們每天很忙，七點之前必須起床，八點半做好早餐。九點半上課，中午只有一個小時的時間，到下午三點二十放學(xué)，這并不意味著我們有時間休息了，然后是出去調(diào)研和走訪，送孩子回家。有時出去很晚才回，走很遠的山路。七點半吃晚餐，有時候會很晚，接著是開例會，一直開到十點多，每天很晚才睡，接近十二點才能休息。這就是我們的日程安排，自己做飯，一切靠自己，柴自己劈，有時上山拾松枝，自己動手，豐衣足食。
每次吃飯是我們最開心的時候，因為工作一天了，肚子餓得慌，不過即使再怎么餓也會等人到齊后才一起吃飯，除了下午要上第一節(jié)課的三個人先吃，因為教書放在第一位，我們是相親相愛的一家人，有福同享有難同當(dāng)。趕集那天上午搞活動，一部分人上集市采購物品，其他人做飯和安排活動，下午是休息的時間，干完還沒有干完的工作。
我教的是小班的英語與心理輔導(dǎo)課，還有大班的語文課，另外是小班的班主任之一。一有時間就和孩子們待在一起，和他們跳繩，做他們喜歡做的事，以拉近與孩子的距離，盡量讓自己做一個盡職盡責(zé)的班主任。班上孩子大多數(shù)聽話，只有少數(shù)幾個愛搗亂，在課堂上講話，其實他們只是想引起老師的注意力，希望有人來關(guān)注他們，這種心理是正常的。就像班上的龍遠香一樣，她每次對我說，她明天不想來上學(xué)，我問她什么原因，她居然說不告訴你，實際上她第二天還是來了。每次上課我能發(fā)現(xiàn)他們每個人都有渴望知識的眼睛，只是擔(dān)心被同學(xué)嘲笑和害羞的性格，不敢大膽地表現(xiàn)自我，因此我總是鼓勵他們放開心胸，勇敢說出自己的真實想法。他們都有雙我們沒有的大眼睛，單純而潔凈，在他們眼中，有我們已經(jīng)失去的許多東西包括童年。一雙大眼睛望著你，讓你不由自主地想去關(guān)心他。他們中的很多人認(rèn)真聽課，靜靜地聽我們講課，把我們當(dāng)成了真正的老師，而課后我們是很好的朋友和兄弟姐妹。
小班每天總會有幾個孩子哭鼻子，大多是同學(xué)之間鬧矛盾了，因此我必須去哄他們，處理小糾紛，讓雙方都和平收場。誰小時候沒有打架的經(jīng)歷?因此沒怎么放在心里，確實過后他們像沒事人一樣，該干嘛干嘛去。這就是童年的幸福之處，沒有怨恨，從不記仇，煩惱如過眼煙云一晃就過去了。做小孩子真的很好，我們已經(jīng)走過了我們的童年，所以我們要盡力讓他們的童年快樂，無憂無慮，讓他們成為我們的未來。
出去調(diào)研，人生地不熟的，但出門會遇上好心人。有時是孩子帶路，一路上給我們當(dāng)翻譯，教我們說簡單的苗語;有時遇上熱情善良的村干部，他們帶領(lǐng)我們了解情況，村中的人都很熱情，積極配合我們，他們的待客之道讓我們感受到了溫暖，在這里我們還有其他人關(guān)心著我們。
村民的樸實讓我們感動，好久沒有接觸的感覺，那是很久以前的事了。這里的人雖然貧窮，但他們活得快樂，有一份堅定的信念，那就是無論如何讓孩子讀書，就像班上家中有五個兄弟姐妹的楊丹的母親說的那樣，再苦再累也要讓孩子們讀書。這里的家庭最少有三個孩子，有的家庭有四個或五個孩子，再加上讀書費用高，老人小孩看病貴，這是他們大多數(shù)人貧窮的根源。我們應(yīng)該將這些反映到社會上去，讓社會上的愛心人士來幫助他們，以實現(xiàn)他們的讀書的夢想。所以我們出去調(diào)研，了解村里留守老人和青年人的生活狀況，還有孩子的家庭經(jīng)濟情況。
湘西支教的經(jīng)歷是我人生中的一筆財富，我會珍惜眼前的一切。我們這群志同道合的同志會在以后的日子里建立更加深厚的友誼，我們一起經(jīng)歷了支教的酸甜苦辣，一起走過風(fēng)風(fēng)雨雨，我們是永遠的好兄弟姐妹!不是親人，勝似親人!
打造學(xué)習(xí)型志愿者團隊，關(guān)注湘西教育，學(xué)會去愛每一個孩子，是我們的責(zé)任，肩擔(dān)一份責(zé)任，就盡力做好，為了心中的理想，義無反顧!
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇六
今年我校的暑期社會實踐活動在"共建家園迎奧運，改革開放伴成長"主題引領(lǐng)下，我們注重傳承交大精神傳統(tǒng)，進一步加強了社會實踐內(nèi)涵挖掘、機制創(chuàng)新和體系完善，形成了以下六個方面的特點:
一、制度保障，確保規(guī)范長期以來，我校高度重視建立一個合理、穩(wěn)定、有序的實踐育人體系的重要性，形成全校性的大學(xué)生社會實踐活動由校團委牽頭，黨委組織部、研究生院、教務(wù)處、學(xué)指委、科研院等共同組織，有關(guān)部門與各級黨委積極協(xié)助的有效機制。制定一系列規(guī)章、制度，如、等等，作為社會實踐活動順利開張的制度保障大大促進了學(xué)生參與社會實踐的規(guī)范化、有序性，保障了實踐活動的順利開展。
二、細分群體，分類指導(dǎo)我校注重將大學(xué)生社會實踐同學(xué)生自身發(fā)展、地方經(jīng)濟現(xiàn)狀和社會實際需求相結(jié)合，堅持低年級本科生"走走看看"，即以關(guān)愛社會、了解社稷民生、鍛煉身心為重點;高年級本科生"摸摸練練"，即以掛職鍛煉、專業(yè)實習(xí)、就業(yè)見習(xí)為重點;碩博士"想想干干"，即以服務(wù)地方、為地方國民經(jīng)濟發(fā)展獻計獻策、幫助解決地方發(fā)展過程中出現(xiàn)的難題為重點，簡言之，就是從"走走看看"、"摸摸練練"到"想想干干"，形成了一整套完善的實踐活動體系。此外，我們也注重發(fā)揮學(xué)生的專業(yè)優(yōu)勢，引導(dǎo)他們依托專業(yè)平臺開展相應(yīng)的實踐活動。制定積極加強校地、校企合作，充分挖掘全社會作為高校課堂的功能，幫助和引導(dǎo)學(xué)生去體驗與感悟，促進學(xué)生將專業(yè)所學(xué)投入實踐，培養(yǎng)實際工作能力和社會適應(yīng)能力。
三、思源計劃，強化品牌從__x年始，我校推出大學(xué)生社會實踐的品牌項目---"思源計劃"，形成了一套大學(xué)生社會實踐的工作流程和工作模式。實踐團隊在第一線收集分析問題，通過實踐現(xiàn)場處理，不能解決的問題帶回學(xué)校;返校后利用學(xué)校師生的科研優(yōu)勢，持續(xù)跟蹤立項解決，以此真正實現(xiàn)高校與社會大課堂的融合與互動。"思源計劃"正式開展三年來，已立項400余項，內(nèi)容涉及管理咨詢、政府決策、機電控制、材料加工、生物制藥、食品保健、農(nóng)技推廣等多個領(lǐng)域，其中正在實施的項目35個，受益大學(xué)生超過20__人。人民日報、新華社、教育部工作簡報專題介紹了這一經(jīng)驗做法。
四、掛職鍛煉，落實保障為配合校團委推出的"英才計劃"，我校出臺，旨在通過選拔一批品學(xué)兼優(yōu)、能力素質(zhì)俱佳的優(yōu)秀學(xué)生到黨政機關(guān)和重點行業(yè)參加掛職鍛煉，學(xué)以致用，積累經(jīng)驗，使之成為未來高素質(zhì)青年精英人才和黨政人才。今年，除106名優(yōu)秀大學(xué)生赴__9個市級、19個區(qū)縣的黨政機關(guān)進行暑期掛職鍛煉外，還選派了百余名品學(xué)兼優(yōu)的本、碩、博士生到安徽銅陵、鳳陽，江蘇無錫、東臺、浙江寧波、舟山等地政府機關(guān)、企事業(yè)單位掛職鍛煉。
其中鳳陽博士團在05年成功制定"__規(guī)劃"的基礎(chǔ)上邀請專家進行回訪，并把相關(guān)產(chǎn)業(yè)引進鳳陽;銅陵博士團運用校內(nèi)學(xué)科優(yōu)勢參與銅陵市電子政務(wù)"__"規(guī)劃，完成技術(shù)攻關(guān)數(shù)十項;無錫博士團牽線搭橋?qū)W(xué)校多項科研攻關(guān)項目引進無錫，并得到無錫500萬項目經(jīng)費等。此外，掛職博士創(chuàng)建網(wǎng)上論壇，以"博客例會"等互動方式，實現(xiàn)掛職同學(xué)間、掛職單位和同學(xué)、學(xué)校和同學(xué)、學(xué)校和掛職單位三方之間實時的溝通與交流，確保了掛職鍛煉工作的順利開展。在10月下旬，我校將召開掛職鍛煉座談會，將會同有關(guān)部門進一步明確定位，完善制度。
五、實踐基地，百家爭鳴為充分發(fā)揮高校和地方在共同培養(yǎng)國家高端人才上的優(yōu)勢，進一步實現(xiàn)我校服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展的目標(biāo)，今年初我校全面開展"建設(shè)__交通大學(xué)百家社會實踐基地"活動，提出"已有社會實踐基地`一個不能丟，活動不能少`;開發(fā)新的社會實踐基地，做到實踐活動目標(biāo)化、全年化"等措施。暑假實踐前通過對幾年來我校在全國各地建立的社會實踐基地進行梳理，實踐團隊有針對性的重視了社會實踐基地建設(shè)，帶回新的11份，在原有基礎(chǔ)上進一步加強了我校社會實踐基地的質(zhì)量和數(shù)量，爭取創(chuàng)建百個具有長效機制并影響深遠的實踐基地，讓在校學(xué)生有更多的機會能夠投入到社會實踐活動當(dāng)中去，推動社會實踐的長效性發(fā)展。年底我校將舉行社會實踐基地評比活動，進一步的鞏固基地的建設(shè)和維護。
六、網(wǎng)絡(luò)互動，透明公開我們依托"實踐在線"網(wǎng)站與bbs上開設(shè)的社會實踐板塊，使實踐活動立項、申報、審批、開展、總結(jié)評審以及新聞信息發(fā)布的工作流程更加便捷。為貫徹我們的日報制度，要求每支團隊將實踐過程、感想發(fā)布在bbs及實踐部郵箱，并將其整理歸類及時在bbs上公布統(tǒng)計數(shù)據(jù)，保證值班工作的透明化，同時指導(dǎo)團隊實踐過程，有效的防止了實踐中的走過場現(xiàn)象。至今年暑期結(jié)束，我們已收集了180支團隊近700份的日報及400份的感想，很好的起到了監(jiān)督規(guī)范及管理指導(dǎo)的作用，交大主頁對此進行了專門報道。
同時，我們在東方網(wǎng)開通了交大社會實踐博客群，團隊也響應(yīng)號召紛紛開通自己的博客，將團隊媒體報道、優(yōu)秀日報、感想、照片和實踐部門動態(tài)在博客上即時動態(tài)地展示。我們定期制作了簡報，刊登優(yōu)秀實踐活動。我們還開通了短信平臺，通過短信方式與每支團隊實時聯(lián)系，確保團隊安全。對于不能及時上網(wǎng)的團隊也可以通過短信平臺進行有效溝通。此外，今年的社會實踐優(yōu)秀個人，優(yōu)秀圖片，及優(yōu)秀dv作品的評選，都將實行網(wǎng)上公開評比，由全校同學(xué)投票選出。
回首20__，我校社會實踐活動無論在參與規(guī)模、管理模式上，還是在服務(wù)社會的實效性上，穩(wěn)步發(fā)展，既保證了實踐活動的連續(xù)性，又年年有創(chuàng)新，取得了一些令人矚目的成績。展望未來，我們?nèi)沃囟肋h。在接下來的一年里，我校將繼續(xù)完善社會實踐工作機制，做好"思源計劃"、掛職鍛煉的后續(xù)工作，用豐碩的實踐成果回報學(xué)校和社會各界的關(guān)心和支持。
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇七
隨著期末考試的結(jié)束，期盼已久的寒假終于到來?；氐搅思依铮且环N久違了的溫馨氣氛?？粗趶N房忙碌著的媽媽，心中的一種溫暖油然而生。吃完飯后大家坐在一起聊聊天，媽媽問道假期想干些什么，剛開始沒有什么具體的想法，也一直在思考假期到底想干些什么，想了許久對爸媽說道出去打工吧，去飯店當(dāng)服務(wù)員。作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇。在大學(xué)的第一個寒假里，我希望能與以往有所不同。在這個時候團支布提供了參加實踐活動的建議。這是一種磨練，對于學(xué)生來講，實踐的機會真的是很難得。在中國的教育里，我們學(xué)的都是理論知識，真正用到的卻不多。理論加實踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個社會實踐的平臺。于是，我開始了假期打工生涯。
第一天進去做事覺得感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的飯店，這次的身份卻是一個服務(wù)生。第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。第一天來什么也不懂，領(lǐng)班就叫了一個老服務(wù)生來教我。
平常在飯店吃的時候不覺得，來工作的才知道飯店的工作還真是不簡單的，每個細節(jié)都要弄好。我第一天是試工，我很努力的學(xué)習(xí)，雖然說有點累，但我很積極、很投入，老板很滿意，因為這畢竟是我社會實踐的第一步。所以在那一天的時間里，雖然說有點累，但我卻覺得挺充實的。
先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點半上班一直到晚上8點半。我們每天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候，服務(wù)生負(fù)責(zé)端菜上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時候真的有點受不了。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。
所以服務(wù)生的工作看似簡單，但作起來還是挺麻煩的。
因為這個原因，剛開始工作的時候感到有一點緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我此就習(xí)慣了。后來證明，我還是很幸運的，因為這給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰(zhàn)的機會。
通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。明確自己在社會上的定位，為自己積累一些社會經(jīng)驗。
而且通過這次的社會實踐也收獲了不少方面的知識，總結(jié)了一下在飯店在經(jīng)營方面的漏洞。
在客流量的高峰期時，工作質(zhì)量下降。
原因：分工不明確，在工作量較大時，服務(wù)員的行動不干凈利落，擇菜洗菜托泥帶水，主廚也急于將菜品快快送上，于是就有疏忽，影響菜品的質(zhì)量與口味。
解決方法：打造廚房完備的團隊。根據(jù)各部客流量的大小。精確安排各個工作環(huán)節(jié)的認(rèn)識。通過此次社會實踐我深有以會:在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認(rèn)識很多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應(yīng)變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細，決不能走馬觀花，要對自己負(fù)責(zé)。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節(jié)決定成敗。往往是一些細節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質(zhì)量。
在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神，就這次的社會實踐活動而言，我也總結(jié)幾點自身的不足：
1.本人的交際能力還有待于加強，要在日后的學(xué)習(xí)生活中多加提高。
2.對自身的約束力不強，有的時候早上不夠按時上班。工作的時候有些累了就會想到回家。日后要提高自我的約束能力。
3.本人的社會經(jīng)驗還太淺薄，有的時候面對一些難纏的顧客，不知道如可應(yīng)對，每次都是領(lǐng)班的服務(wù)生幫我解圍。
在此次社會實踐中我認(rèn)識到了一下幾點：
一、讓我明白了大學(xué)生社會實踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí)，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動，有助于我們在校大學(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識。
二、社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，進一步明確了自己的奮斗目標(biāo)。社會是另一個學(xué)習(xí)和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn)，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎(chǔ)。
通過這幾天的社會實踐我學(xué)到了許多在課堂上學(xué)不到的東西。雖然只是短短的幾天，但我覺得挺充實的，至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認(rèn)識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識社會。讓自己能更好的融入社會這個大家庭，為他貢獻出自己的一份力量。
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇八
八戒餐館。
20xx年7月7人~20xx年7月31日。
實踐內(nèi)容：
餐館經(jīng)營范圍。
主要為小炒及各類小吃，我的工作包括了很多：傳菜結(jié)賬以及打掃洗菜，在大中型酒店，這都是由分工明確的人員來完成的，也就是不同的工作崗位.最開始的時候，點菜我會感到緊張，因為人多，我還回忘記傳菜，導(dǎo)致客人催菜，結(jié)果才知道自己望記給廚師講了.小餐館一般點菜的服務(wù)員拉著很大的嗓門把客人點的菜給吆喝出來，廚師就清楚了，一開始，我的聲音不是很大，當(dāng)時老板也很忙，然后就大聲的說：你聲音大點，別那么秀氣，聽不到，后來沒辦法，只好放下所謂的面子，后來也就習(xí)慣了，也做好了。
有一次我收錢的時候，我收了一張20元的假鈔，結(jié)果拿給老板以后，才知道那是假的，當(dāng)時傻了，趕快去追，外面還下著小雨，那里知道人在那里，心里真不是滋味，是我太大意了。20塊雖然不多，但卻提醒我以后要引起注意，畢竟這是小本生意，而最重要的是有一個經(jīng)營的頭腦。
更有幾次，有幾個同學(xué)在菜里發(fā)現(xiàn)了頭發(fā)絲，當(dāng)然遇到這種情況，如果他在飯尾的時候發(fā)現(xiàn)，一般都是采用優(yōu)惠，如果是在飯中的時候發(fā)現(xiàn)，就采取換菜，其實老板只是拿去給重新炒了一次，這就是許多飯店里的黑幕，其實我們平時也應(yīng)多注意遇到這種情況怎么辦，隨機應(yīng)變，以最大的限度去維護酒店的利益，更讓客人得到享受。
很多時候在飯店是很無聊的，即使是在客人比較多的時候，晚飯多是小吃賣得很好無需我們?yōu)榭腿怂偷斤堊郎?，只需收收碗筷，多?shù)的時候是站著的，當(dāng)然現(xiàn)在的酒店服務(wù)人員都是站立服務(wù)的。
最開始到飯店的時候要熟悉菜單并把它背下來，包括菜名，菜價，客人一問就能準(zhǔn)確的回答，有時候慌忙的時候，我也會反應(yīng)遲鈍.每天的蔬菜是變化的，所以每天都會向老板了解菜樣。
社會實踐感想：通過在餐館的工作，有時候會受到老板的指責(zé)，其實只是他對我某些方面進行指正，事實上在傳傳授工作經(jīng)驗，只是他的方式對于我們年輕人來說難于接受而已，有時候很先，就會感覺很無聊，但也沒辦法.有時候很累，卻也要忍.其實和大酒店也有共同之處，也就是他們的工作都比較繁雜，精細.酒店工作很多人不喜歡的工作，會受到家人及同學(xué)的質(zhì)疑，有時候自己會感到難以回答，無人支持而感到苦悶，但通過我對它的接觸，它同樣是一份高尚的職業(yè)，職業(yè)無高低之分，無貴賤之分，同樣是通過自己的勞動付出來換取收入.所以，我的心里又明朗許多了餓，堅持不懈的做下去，同樣是一份耕耘，一份收獲。
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇九
地點：山西路
飯店虹橋飯店虹橋飯店是一座三星級旅游涉外飯店，位于市區(qū)主干道――中山北路上，地理位置優(yōu)越，鬧中有靜，環(huán)境優(yōu)雅。飯店由17層主樓及裙樓組成，擁有豪華及標(biāo)準(zhǔn)客房181間，設(shè)有自助餐廳、風(fēng)味廳等12個，500個餐位。飯店每日營業(yè)時間是全天24小時。
階段一：熟悉期(7月7日)
由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置。
階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時一樣，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。
階段二：7月8日至7月31日
繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求。
也許我比較外向，也比較能說。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個人負(fù)責(zé)一個包間。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉(zhuǎn)的感覺真的很不好。由于是吃龍蝦的季節(jié)，虹橋飯店還有個龍蝦節(jié)，頓時香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。
還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后擦上口紅去簽到。(雖然不論什么班都需要涂上口紅-x-!)早班的主要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。
階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個階段的練習(xí)，已具備解決各項事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進行改進，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動的快樂。
1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來?？墒窃谕饷妫霞売肋h是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。
2.了解了在“零點”甚至整個虹橋飯店食品部的運作的基本過程。
3.每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。
4.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有天早班時見到幾個外國人，也許是因為語言的隔閡，幾乎沒有人去為他們服務(wù)。這時在戴爾特的口語鍛煉就體現(xiàn)出來了，我可以輕易的上前和他們交談，這也被領(lǐng)班表揚了一番。
5.在工作中因為上級員工的失誤而造成的工作中的失誤等原因而產(chǎn)生的矛盾，千萬不要直接冒犯。
6.在工作和生活中充分表達自己的幽默感，這樣會讓同伴們很自然的接受你。
真的是不干不知道，原來當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會上，沒有人再會平等的對待你，對于初來乍到的新手來說，老手會覺得你礙手礙腳，主管會覺得你什么都不懂很麻煩，而一個人在那打工更是飽受孤獨的滋味。我真的發(fā)現(xiàn)這一個月對我的促進作用很大，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當(dāng)然，我學(xué)習(xí)的時間尚短，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行，我會努力的!
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇十
所以我也逐漸認(rèn)識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的：一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎(chǔ)，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認(rèn)真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。
酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為五星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學(xué)到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學(xué)，再后來就是部門經(jīng)理、主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景。現(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動。
在實習(xí)的過程中，看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應(yīng)和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息。/題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇十一
人沒有三六九等，但是顧客的素質(zhì)卻是參差不齊，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同，也不像想象的那么簡單。要注意措辭，盡量讓每個人都能懂。在工作中讓自己成長，在實踐中讓自己成熟，很書面的一句話在不知不覺中就已經(jīng)貫策執(zhí)行了。實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，學(xué)會自己照顧自己的同時證明自己的能力能否被社會所承認(rèn)，更想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。
我的老板是一個不到30歲的女人，有著年輕的面孔、活力的心態(tài)和成熟的思想。每天忙著周旋與很多人之間，有著豐富的經(jīng)驗和非凡的眼光。在她的身上，我學(xué)到了不少的為人處世之道，也學(xué)到了社會需要隱忍和奮斗。環(huán)境是惡劣的，我們只有在風(fēng)霜中站立不倒，才只能算是有可成功的基礎(chǔ)。能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，能力是最重要的。所以，一個人在他的學(xué)生時代最重要的是增長見識，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候，要能抵制住玩樂的吸引力，不斷地充實，不斷地提升自己，再大的本領(lǐng)都是一點一滴積累起來的。
社會是魔鬼，它吞食了多少稚幼善良人的心，它刺穿了多少平白無辜人的心，他傷痛了多少志宏遠大人的心，它利誘了多少狡猾詭詐人的心。
社會亦是天使，它締造了多少不同性格事業(yè)的人，造就了多少成功人，培養(yǎng)訓(xùn)練了多少懂得傾聽他人心聲、懂得慰藉人心、懂得體味生活愛家敬業(yè)的人，他亦錘煉了多少如鋼鐵般意志追求遠大理想的人，挖掘了多少失落亦在后來看遂成社會佼佼者的人。若不藉著社會，我們很難辨明孰優(yōu)孰劣，很難認(rèn)清別人和自己到底有何優(yōu)缺點，自己到底有何實力與長處。
通過親身體驗社會實踐，自己更進一步地了解了社會。通過與社會零距離接觸，把自己從校園帶到社會中，親身體味社會生活，使我學(xué)到了真本領(lǐng)，讓我明白了社會并不像我們在校園里所想像的那樣美好。社會是殘酷的，到處充滿了激烈的競爭。
總的來說，我認(rèn)為這次社會實踐還是很成功的，很有用的，對我以后的學(xué)習(xí)和工作有很大的幫助。這次社會事件所經(jīng)歷的，已經(jīng)清晰的刻在了我青春歲月的壁廊里，成為生命中的財富，在以后的生活中發(fā)揮著潛移默化的作用。
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇十二
隨著學(xué)校生活結(jié)束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解。學(xué)校安排了這次實習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部進行了為期兩個月的實習(xí)，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗，學(xué)會了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實的基礎(chǔ)。
實習(xí)單位
沈陽黎明國際酒店是由沈陽黎明航空發(fā)動機集團投資興建，并委托香港天倫國際酒店管理集團經(jīng)營管理的一家涉外商務(wù)酒店，鄰近沈陽故宮和中街商業(yè)中心，位置優(yōu)越，交通便利。它設(shè)有經(jīng)典的中式餐廳--四季廳、薈萃東西美食的太陽閣西餐廳和專營鮑魚、魚翅等名貴珍品的魚翅撈飯餐廳、b座主營澳門豆撈的景泰廳，設(shè)在三樓的宴會廳可接待千人以上的大型活動，氣派不同凡響。四樓的陽光康樂中心提供先進完善的健身、娛樂、休閑設(shè)施及五星級品質(zhì)的服務(wù)。 另外沈陽黎明國際酒店還設(shè)有可接待千人以上的大型豪華宴會廳，另備有6間裝飾典雅，功能齊備的多功能廳。
實習(xí)過程:我在酒店b座的景泰中餐廳工作。中餐廳是酒店餐飲部門中比較辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，感覺就像無頭蒼蠅，不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)導(dǎo)和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的事老員工對我們很友好，不過這都得力于我們平常辛勤的工作。
適當(dāng)?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺得這種制度還是很靈活合理的。
.實習(xí)內(nèi)容
熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：
（1）酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。
（2）酒店所能提供的主要服務(wù)項目、特色服務(wù)及各服務(wù)項目的分布。
（3）酒店各服務(wù)項目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
（4）酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
（5）酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。
（6）酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。
（7）參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉自己的工作職責(zé)，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。
（8）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；沽清的品種。
中餐的服務(wù)程序：
體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
2.酒水知識
在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書本上學(xué)習(xí)了一些，但對他的了解并不是很深，自從來酒店以后，學(xué)習(xí)到了很多酒水方面的知識，有紅酒、燒酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)知識。
3.醬料的搭配
在酒店里，很多菜肴都有相應(yīng)的醬料，于是要對醬料有所熟悉，才能更好的服務(wù)于客人，如乳豬有乳豬醬和砂糖，白切兔有蒜茸醬，小籠包應(yīng)跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等，這些都是我們在服務(wù)客人時應(yīng)當(dāng)知道的。
4.珍貴菜肴
如從客人右邊斟酒；有醬料的，先上醬料，后上菜，醬料放其
邊；開酒需證得客人的同意；上菜時，先將菜品順時針轉(zhuǎn)到主人或主賓的位置，然后報菜名；上雞魚等的時候，應(yīng)遵循左頭右尾的原則；上菜時需要先請示客人，上齊菜品后，要向客人說明；不能說客人要幾碗飯，應(yīng)該說給客人裝幾碗飯；茶壺的壺嘴不能對準(zhǔn)客人；兩個煲不能放一塊；看菜單，備好相應(yīng)的餐具；汽水不能說成是飲料。
6.布巾的盤點及清洗
由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的臺布、口布、毛巾等，這都需要專人負(fù)責(zé)盤點，之后送洗衣房，讓其清洗，然后再回收點數(shù)，我也曾做過一段時間，在這里，我們和洗衣房有著直接的接觸，每天就由我來盤點布草，送布巾，收布巾，在此過程中，我也學(xué)到了關(guān)于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相關(guān)知識。
在服務(wù)過程中，我們接觸到形形色色的客人，在工作中，我們提高了英語口語水平，增長率見識，開闊了視野。
四 看法和總結(jié):
雖然自己實習(xí)的是最基層的工作，但自己學(xué)到了很多的東西，因為酒店是一個特殊的行業(yè)，想做管理人員，就必須有一定的工作經(jīng)驗，這都需要從基層做起，學(xué)習(xí)基層知識。我想，作為一個管理者，如果對基層不了解，他就不能做一個好的管理者。
1、對意志力的鍛煉
很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學(xué)酒店管理的吧，難怪連這個都不懂？”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學(xué)習(xí)，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是因為我不懂，我才來這里學(xué)習(xí)的，我是來學(xué)經(jīng)驗，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學(xué)會了堅強?；蛟S，我應(yīng)該感謝他們，正是他們給了我成長的機會。我覺得，從這次的實習(xí)中，我覺得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的能力也將增強，這也將是我人生的財富。
2、服務(wù)技能增強
在整個實習(xí)過程中，使得自己所學(xué)的專業(yè)知識得以實踐化，從以前的理論上走入了實際操作中，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人提供服務(wù)，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時候看到顧客手上拿著一包煙，我就把煙缸送上去，他會非常高興，因為我已先聲奪人。再如，當(dāng)我看見顧客倒茶水時，茶壺已傾斜的很厲害的時候，我馬上上前為其加水，這些都是實踐鍛煉出來的能。
3、對飯店管理流程有了比較清晰的認(rèn)識
要就在餐飲部實習(xí)，所以對餐飲部更是有比較深刻的認(rèn)識，無論是餐飲產(chǎn)品的銷售，還是菜單的設(shè)計，宴會的安排等，都積累了豐富的經(jīng)驗。再有就是對于班次的編排，人員的分配都有了比較清晰的認(rèn)識。
五 實習(xí)的體會:
1、從學(xué)生變成了社會人
從小學(xué)到大學(xué)，學(xué)校、老師、同學(xué)伴隨自己成長了十幾年。在學(xué)校，大家都是學(xué)生，大都有著共同的語言，可以合作到一塊，而走出學(xué)校就不一樣了，自己不再面對的是單一的人群，而是形形色色，不同年齡、不同國家、不同習(xí)俗的人了 ,在很多時候缺乏有效的溝通，而通過自己的實習(xí)，已經(jīng)算是一個初入社會的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無論是同事,還是領(lǐng)導(dǎo)，或是客人，只有有了良好的溝通，才會順利的工作。也為自己以后步入社會進行社交活動積累了經(jīng)驗。
2、微笑服務(wù)是一把金鑰匙
記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”！客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著給客人道歉，這時客人笑這說；“算了，毛根粥就毛根粥吧！”我當(dāng)時真正體會到了微笑的力量。
3、員工是企業(yè)文化的宣傳者
員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，因為他們是與顧客的
直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來為其提供，只有樹立好了員工這面旗子，才會贏得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過我對我們酒店那些?？偷挠^察，我覺得，就是服務(wù)員和他們建立了良好的友誼，他們一來，就知道其喝什么茶，吃些什么點心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺得酒店有了家的感覺，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽度，才留住了顧客。
八、總結(jié)
酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。最后感謝老師的幫助，感謝重慶江北希爾頓逸林酒店能給我們提供這樣難得的實習(xí)機會。
有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦關(guān)終屬楚；
苦心人，天不負(fù)，臥薪嘗膽，三千越甲可吞吳。
——題記
作為祖國未來的事業(yè)的繼承人，新一代大學(xué)生應(yīng)該及早樹立自己的歷史責(zé)任感，提高自己的社會適應(yīng)能力。假期的社會實踐就是很好的鍛煉自己的機會。當(dāng)下，掙錢早已不是打工的唯一目的，更多的人將其視為參加社會實踐、提高自身能力的機會。許多學(xué)校也積極鼓勵大學(xué)生多接觸社會、了解社會，一方面可以把學(xué)到的理論知識應(yīng)用到實踐中去，提高各方面的能力；另一方面可以積累工作經(jīng)驗對日后的就業(yè)大有裨益。進行社會實踐，最理想的就是找到與本專業(yè)對口單位進行實習(xí)，從而提高自己的實戰(zhàn)水平，同時可以將課本知識在實踐中運用，從而更好的指導(dǎo)自己今后的學(xué)習(xí)。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生，由于本身具備的專業(yè)知識還十分的'有限，所以我選擇了打短工作為社會實踐的方式，目的在于熟悉社會。就職業(yè)本身而言，并無高低貴賤之分，存在即為合理。通過短短一個月的打工經(jīng)歷可以讓長期處于校園的我們對社會有一種更直觀的認(rèn)識。
這次暑假社會實踐我做的是賓館的服務(wù)員，那是一家規(guī)模相對來說還是蠻大的有點皇家氣派的飯店。一上班我就直接去做事，而沒有自己想象中的會有一個簡單的培訓(xùn)。一切似乎都來得那么快，也迫使我要很快的進入角色。老板叫一個年輕的女孩子帶帶我，也吩咐我要好好跟著學(xué)。也許這就是我所想那種所謂的培訓(xùn)吧。真的不敢相信就怎么一個做起事來游刃有余，從容不迫的年輕人比我大那么一點點。這是我后來聊天的時候所了解到的。她看來人緣很好，跟其他服務(wù)員有說有笑的。有時候的我很不知所措，她就一直寬慰我說，沒什么的，事情很簡單等等諸如此類的話。我很是感激，想我一出來便遇上了一個好人。那么以后在這里的日子也就好過了。
還記得上班第一天，我都不怎么開口，不知道如何開口與客人溝通，與同事之間也沒有什么話要講。第一天就那么的埋頭的跟著先來的服務(wù)員學(xué)習(xí)拖地，洗拖把，沖馬桶，鋪臺子，擺碗筷子，寫菜單，拿酒水以及一些應(yīng)付那些客人的刁蠻的“服務(wù)”。知道嗎？就簡單的鋪臺布也大有學(xué)問，原以為只要鋪上就好了，可在賓館里有很多東西是很規(guī)范的，就連站姿都有一定的標(biāo)準(zhǔn)。夏天天氣熱工作那里都有空調(diào)，工作環(huán)境與伙食還是蠻不錯的，剛開始我還有點飄飄然，感覺到了上流社會的生活，但賓館的人事管理很有問題，有好幾次我都被氣得想不干了，但我還是堅持了下來，認(rèn)認(rèn)真真做事。原來堅持下去，生活可以更加充實，原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的。
記得有次來了一位客人要看包廂。他，是一個很特殊的客人，因為他的腳有點拐。當(dāng)時因為沒有客人又加上是我一個人在值班，就有點猥瑣。以前在電視上看到的那些可怕的親親喔喔的鏡頭就如潮水般涌來。頓時心驚膽顫的害怕著。可是想想自己是拿著老板的薪水，怎么可以拒絕客人拒絕老板的生意呢！于是等我鼓足勇氣準(zhǔn)備進去的時候老板娘來了。她問我怎么啦，我說來了一位男客人要來定包廂。聽我這么一說，又看到我的那發(fā)抖的腿，老板娘二話沒說就打開包廂看看是什么人。然后老板娘說：“呵呵，沒事，他是我們的老顧客。進去吧，放心好了。不會對你怎樣。”聽了老板娘的話，心里像是吃了定心丸似的，于是就帶著一顆忐忑的心進去了。最后，幸運的是，老板娘真的很好，而他也是特別的好。因為他出了點菜以外，還教會怎么處事怎么和人溝通怎么擺盤子。而且還介紹他的朋友給我認(rèn)識，還讓我給自己也點一個菜請我一起吃酒飯。但是，還是被我很客氣的拒絕了。不過，他很理解我沒有怪罪我。
還有一次，也是因為當(dāng)時沒有多少客人，我們就站在那里。突然外面進來一群男男女女說要吃飯要定包廂。于是我們也都很客氣很禮貌的接待了他們?？墒且庀氩坏降氖虑榘l(fā)生了。剛上了幾個菜，便聽到包廂里嚷嚷，急忙進去才知道是冷盤八寶鴨上有一只蚊子，飯店是最忌諱菜里面有雜物的。大堂經(jīng)理又是道歉又是微笑，點頭哈腰的陪不是了好一陣子，最后被退掉才算了結(jié)這事。我們出包廂他苦笑著對我說：“倒霉?！蔽艺f：“這樣的事情經(jīng)常發(fā)生嗎？”他說：“不會，而且這樣刁難的客人也很少見。再說，我們在上菜的時候也應(yīng)該事先看看的。知道嗎？我們在面對這些事情的時候一定要鎮(zhèn)定要微笑要巧妙的回答客人的質(zhì)問。這樣，既不讓老板生意受影響，也不讓客人受氣，不再做我們的回頭客了。”是啊，靈活，巧妙也是一種生活的技巧。
對啊，在我這次的工作中我也明白了：在工作時上司總有責(zé)備下屬之時，這都是不可避免的。責(zé)備也要用適當(dāng)?shù)姆绞剑纫c下屬打成一片，也要保持自己的威嚴(yán)，雖然事實如此，但這也給我上了寶貴的一課。它讓我明白到別人的批評或是聽取別人的意見時，一定要心平氣和，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評的時候是很難受的，但是我們還是要很誠心的很耐心的聽取，而且還要明確表示你是真心接受他們的批評。因為這樣我們才能在過失中吸取教訓(xùn)，為以后的成功截取一定的經(jīng)驗。但我還知道我要學(xué)會：從哪里跌倒就從哪里爬起來，這是我應(yīng)該做的。因為做服務(wù)員就是要以“顧客是我們的上帝”為自己的信念，以便更好的服務(wù)好每位來消費的客人。
除此之外，我還從這次工作中學(xué)會了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中，我體會到了有些同事之間是真的沒有知心朋友可言，在利益面前，每個人都是為自己的。有時候，人，往往是執(zhí)著的。對待同事要圓滑點，不論做什么事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學(xué)會和周邊的人溝通思想，關(guān)心別人，支持別人。而且很好的表達能力是非常必要的。在這些打工的日子里，有喜有憂，有歡樂，也有苦淚，也許這就是打工生活的全部吧。但是，感覺自己還是有點那么格格不入。也許，是我不適應(yīng)這樣的環(huán)境吧。我不知道有多少打工人有過這種感覺。但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了。
最后，我想再說一下自己對服務(wù)行業(yè)的感覺，在那里打工的這一個月，所遇到的人大部分是比較有素質(zhì)的，可是總有一些人是那么的橫，雖說“顧客是上帝”，但也不能拿著錢如此的折騰別人，看著別的小女孩被為難，甚至被氣哭，我真是感到人與人是那么的不一樣，為什么不能多尊重別人一下呢？哪怕一個善意的微笑，一個理解的眼神，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗！而一句惡言惡語則會讓我們心情陰霾一天！所以，學(xué)會尊重別人，理解別人，你也會覺得別人對自己也是友好善意的！你的生活會變的多彩，美妙！
我的老板在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)知識，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候，選用暑期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會。”雖然，服務(wù)行業(yè)與我的會計專業(yè)沒什么很大的關(guān)聯(lián)，但我認(rèn)為，無論任何的一種嘗試，對于自己來說，對于以后來說，都是很寶貴的充實！
一個人初次出身社會我們要主動去適應(yīng)環(huán)境，熟悉周圍的人和物，而不是環(huán)境來適應(yīng)我們。生活是很艱辛的，每一分所得都要雙倍的付出，除了能力、吃苦耐勞還需要機遇，更加知道了父母的不容易。出門在外，沒有了父母的照顧，沒有了同學(xué)的幫助，要學(xué)會獨立自主，自己照顧自己。人生在世，不如意之事十之八九，在社會這樣復(fù)雜的環(huán)境里，不比我們在家里，在學(xué)校，沒有什么煩惱、挫折。有是年少輕狂，有是恣意枉為。一切都那么順利。脫離了學(xué)校和家，在社會就不是那么好了。我們應(yīng)該放下學(xué)校里的那種輕狂，家里的那種嬌寵。不要期望太高，要一步一步的去完成，我們要有一顆平常心，樂觀的去面對社會里遇到的不如意和挫折，正確的估價自己，給自己一個正確的定位。打工那畢竟是短暫的，做為學(xué)生來說，目前最重要的是努力學(xué)習(xí)，為今后找一份理想的工作做鋪墊，為自己擺脫體力工作打下堅實的基礎(chǔ)。
很快，這個暑假又這樣過完了。但是，在我的內(nèi)心里卻留下了不可抹滅的記憶。不論是人還是工作，都一樣！畢竟，兩年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會中的一分子，要與社會交流為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為應(yīng)該鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。人，總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎？雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機會，那么就要好好的把握！
以上就是我在2015年暑假的社會實踐報告。也許這并不是一份很規(guī)范很完美的實踐報告，但這確確實實是我這些打工日子的所思所想所悟。
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇十三
暑假已經(jīng)結(jié)束了，在回到校園之后，學(xué)校要求我們每一名學(xué)生都要將自己在假期中參加社會實踐的體會總結(jié)出來，我在考慮到自己的實際情況之后，我參加到了社會實踐中，并且得到了很大的進步。以往的我還是有很多的不足之處，可是我一直在改進，在實踐中確實得到了不小的進步!
通過暑期實踐了解職場情況，熟悉用人單位對大學(xué)生素質(zhì)和能力的要求;了解自己能力有哪些不足;鍛煉自己，為畢業(yè)就業(yè)做準(zhǔn)備。
xxx公司是一家快餐公司，位于北京經(jīng)濟最發(fā)達的cbd，那里寫字樓集中，快餐市場廣闊。作為一名全職工，我的主要工作就是送餐，另外還有戶外宣傳工作。送餐的主要時間是中午十一點到下午二點，晚上六點到八點。戶外宣傳工作主要是發(fā)單，時間一般為上午八點到十點，下午五點到七點。總工作時間一般為上午八點到晚上八點，下午有段休息時間，除去上述主要工作，還有制作快餐包裝、裝餐、打掃衛(wèi)生、清洗廚具等。
通過這次實踐活動，讓我了解到本工作所要求的素質(zhì)和能力。送餐工作比較辛苦，需要較好的體力和吃苦耐勞的精神;中午送餐時間比較緊，對工作效率要求比較高;如果送餐份數(shù)較多，還需要具備認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度。而發(fā)單工作，主要要求是積極的態(tài)度。在送餐過程中會遇到許多突發(fā)問題，為了更好的解決那些問題，公司對我進行了前期的培訓(xùn)，介紹了一些處理問題的方法。假如餐品送錯，不要馬上告訴公司調(diào)換，應(yīng)先征求顧客的意見，話應(yīng)該這樣說對不起，給您送錯了，請問這份餐您要嗎?如果顧客不要，再告訴公司調(diào)換。假如餐品送晚，也要先道歉，然后表示下次一定盡早送過去。如此種種情況。戶外宣傳工作主要是時間問題，因為送餐對象主要是公司職員，所以發(fā)單一般選在上下班的時間。地點則主要選在上下班人流密集的地方，如寫字樓群的入口、地鐵站附近等。發(fā)單對象主要為白領(lǐng)階層，所以要過濾民工、老人等人群。
通過這次暑期實踐工作，讓我了解到用人單位對大學(xué)生素質(zhì)和能力的要求，認(rèn)識到自身的不足，因此我要做以下幾方面的努力：
1、提高心理素質(zhì)，要能抵御各種挫折，培養(yǎng)不怕失敗、百折不撓的精神。
2、鍛煉身體，提高身體素質(zhì)，以便適應(yīng)高強度的工作。
3、努力學(xué)習(xí)，提高知識水平，學(xué)好專業(yè)知識，提高應(yīng)用意識。
4、提高自身道德修養(yǎng)和思想水平，做一個誠實守信、認(rèn)真負(fù)責(zé)的人。
5、多參加集體活動，提高社交能力。
一個多月的實踐，我進步了很多，這些都是我感到慶幸的地方，我知道自己有更多的不同努力的方面。只要自己一直不斷的努力下去，我就會取得更大的進步的，這是需要我時刻不斷的努力的，因為很多的現(xiàn)實情況下去，總是會遇到各種各樣的不同的事情，我相信我的明天會在我的努力下，更加的光明，更加的美好!
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇十四
今年寒假，我在重慶市紅鼎豆撈餐飲公司應(yīng)聘上了服務(wù)員這一職業(yè)，并進行了為期一個月的實踐工作。作為一名大學(xué)生，第一次參加工作，進行社會實踐，與社會零距離接觸，雖然時間短暫，但感觸頗多。在這一個月中，我增長了見識，讓自己的性情得到了磨練，增強了韌性，沒有卑微的工作，只有卑微的心態(tài)。
寒假工作兼職了27天，回望過去，時間過得真快，自己竟然能熬過來，就這樣一個月了，可過程卻異常艱難，特別是最后幾天，簡直度日如年。其實任何事，過程中的感覺都是漫長的，時間仿佛停滯不前，每天都盼著那個點下班，天天面對同樣的事，無聊，辛苦，可事后回望，也不過如此。任何人都是從平凡的崗位做起，重復(fù)是在所難免的事，哪個工作又不重復(fù)呢，要用心，有所獲，貴在堅持。原來，只要我們堅持下來，一切艱難困苦不過爾爾，沒有什么大不了，堅持就是勝利，挺過來，任何事都顯得那么渺小，甚至蒼白，不值一提。
而不是等別人來告訴你怎么做，不要依靠任何人，相信自己，最最重要的是相信自己能搞定。勤動手，勤動口，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí)和不斷積累，吃得苦中苦，方為人上人，寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來，相信自己，依靠自己。 在這個小小的餐飲店，你會發(fā)現(xiàn)，人沒有三六九等，但顧客的素質(zhì)卻參差不齊，說話要注意措辭，素質(zhì)是自己的，借不到，別人也強加不了。在交往中，如果我們不能去改變什么，我們就要采用各種方法去適應(yīng)。要知道，他們的出現(xiàn)和存在是為了讓你了解，原來世界上有這種人，而幸好，你不是這種人。
許多人說娛樂圈是個大染缸，各形各色的人都有，其實餐飲業(yè)又何嘗不是呢，或者可以說，又有哪個行業(yè)不是呢，無論是什么地方，什么樣的人都會有，大家為了工作，為了生活，為了不同的目的走到一起，每個人都有自己的思想，個性，脾氣，要想與他們搞好關(guān)系，需要許多技巧，為人處世之道在于隱忍，少說話，多做事，管好自己，盡量不做有損他人利益的事。我信奉人之初，性本善，也不否認(rèn)人都是自私，關(guān)鍵在于如何把握一個度。不可忽視，小覷身邊的任何一個人，無論是什么時候，任何情況，都要真誠對人，熱誠待人，不要求別人有所回報，只要求自己問心無愧，只要自己是真誠的，我們的心就會是殷實的。
這一個月的兼職生活讓整日呆在象牙塔的我，嘗到了社會的現(xiàn)實，生活的不易，或許，這種真切的體會，才是最寶貴的收獲。
院校名稱：***
專業(yè)、***
姓名：*** 學(xué)號：***
實踐單位： 布農(nóng)阿努有限公司
實踐時間： 2015年7月14日 至 2015年8月15日 共30天
假期來了，我還能像以前一樣來揮霍自己的時間嗎？一片葉子屬于一個季節(jié)，年輕的莘莘學(xué)子擁有絢麗的青春年華。誰說意氣風(fēng)發(fā)，我們年少輕狂，經(jīng)受不住暴雨的洗禮？誰說校園里的我們兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書？走出校園，踏上社會，我們能否不辜負(fù)他人的期望，為自己書寫一份滿意的答卷。
學(xué)校是一個小社會，我們不再是象牙塔里不能受風(fēng)吹雨打的花朵，通過社會實踐的磨練，我們深深地認(rèn)識到社會實踐是一筆財富。社會是一所更能鍛煉人的綜合性大學(xué)，只有正確的引導(dǎo)我們深入社會，了解社會，服務(wù)于社會，投身到社會實踐中去，才能使我們發(fā)現(xiàn)自身的不足，為今后走出校門，踏進社會創(chuàng)造良好的條件；才能使我們學(xué)有所用，在實踐中成才，在服務(wù)中成長，并有效的為社會服務(wù)，體現(xiàn)大學(xué)生的自身價值。今后的工作中，是在過去社會實踐活動經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，不斷拓展社會實踐活動范圍，挖掘?qū)嵺`活動培養(yǎng)人才的潛力，堅持社會實踐與了解國情，服務(wù)社會相結(jié)合，為國家與社會的全面發(fā)展出謀劃策。堅持社會實踐與專業(yè)特點相結(jié)合，為地方經(jīng)濟的發(fā)展貢獻力量為社會創(chuàng)造了新的財富。
這是我第一次經(jīng)歷社會實踐。對于一個大學(xué)生生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì)。雖天氣炎熱，我毅然踏上了社會實踐的道路。想通過,親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。
要的。今年暑假，我在布農(nóng)阿努有限公司實踐了一個月時間，獲得了經(jīng)驗，更增長了見識，使我對西餐有了更深的了解。
對布農(nóng)阿努的總體印象
在布農(nóng)阿努有限公司一個多月的實習(xí)已劃上了圓滿的句號.在這里，第一次接觸社會的實踐生活，體驗到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個對西餐行業(yè)無知的少年變成一個既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實習(xí)的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法，還得分清它們的消費對象。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作；快樂的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默；快樂的是顧客對自己付出服務(wù)的肯定與贊賞；樂的是自己既充實又有滋有味的實習(xí)生活過程。其實實習(xí)的日子不是很長，當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西，以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布、擺刀叉，給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣，是那么的叫人印象深刻。
在這里，自己對西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂池內(nèi)小樂隊演奏著古典的名曲，吧臺吧員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過長期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個m。第一個是menu(菜單) ，第二個是music(音樂) ， 第三個是mood(氣氛)，第四個是meeting(會面)，第五個是manner(禮俗)，第六個是meal(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會對所有的員工進行西方禮儀的培訓(xùn)，會對服務(wù)人員進行定期的考核和認(rèn)定。
實習(xí)期間的點點滴滴
個個回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實習(xí)的一個多月期間學(xué)到的東西可不少，感觸也頗多，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù)，高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望，有人說服務(wù)是個即時的工作，過去了就不會再來，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。
工作過程中，有同樣身為暑假工的同伴們，有長期工作但和我們年齡相仿的老員工們。大家在一起，心向著一個方向——服務(wù)于顧客，讓顧客認(rèn)可我們的工作?；叵胍粋€月前，初來乍到時，我什么都不懂，被大家封為新妹妹，處處小心翼翼。西餐廳要求端盤子只能用一只手拿托盤。還記得那時候也只能蹩手蹩腳的用一只手托盤子，另一只手靠著。端一杯水，手都還在打顫。店長和老員工們很熱心的在教我端盤子的要領(lǐng)。被顧客叫到了，得第一時間微笑回頭并說，您好。還記得第一天上班，我不知道要帶飯盒，店長譚姐把她的給了我。也還記得，店里面還有一個未成年小丫，再一次午休中，我看到了她在一個紙片板子上寫了一句話——媽媽,不是我不聽話,是我還沒長大，那一刻，我深深的感受到了她對自由對同時代應(yīng)有的生活的向往與渴求。
在布農(nóng)阿努里，我是被分配在了遠東店上早班，布農(nóng)阿努遠東店受雙重管制——來自于總公司布農(nóng)阿努和遠東百貨公司，所以我們要開早會，要做早操、要迎賓，要被檢查店面清潔、店員儀容，要有電話禮儀。這些事都得有上早班的人干。每天天不亮就得真的像個上班族一樣起床、擠公交，還得到公司換制服，打考勤卡，做早操。最后回到店里在商場燈都沒開完的情況下，打掃整個店面的清潔。布農(nóng)阿努的老板又要求地板只能用手抹，這使得我們的清掃猛然艱巨起來。我在家里都不曾做過這些事情，剛開始幾天很不習(xí)慣，到了后來，掌握了要領(lǐng)，工作效率提高了不少，看來真的是熟能生巧。
記得很有趣的一件事。我們遠東的每一位員工接電話都有一個電話禮儀，比如，我姓劉，在接電話之后緊接著就得說你好,家具餐飲課,布農(nóng)阿努遠東店,畢姓劉,很高興為您服務(wù),遠東管理部門經(jīng)常會時不時地來考察。又一次，電話來了，當(dāng)時就只有我們的大廚在店內(nèi)部，他看也沒看，二話不說，拿起電話就說：喂！找那個？還用的是地地道道的重慶話，結(jié)果可想而知，第二天，店里接到一張罰款通知單。那時候，我也看到了一個管理嚴(yán)格，紀(jì)律嚴(yán)明的遠東百貨。
為她看人個個兒都不滿意，都要說幾句，但是我們店長卻很欣賞她，店長說她的經(jīng)驗?zāi)阍谡n堂上是學(xué)不來的，沒有她的嚴(yán)，也就沒有現(xiàn)在的布農(nóng)阿努。我也了解到了一個公司的老板永遠都不會喜歡一個即使站得很好很端正的服務(wù)員，你得在老板眼皮子底下做事兒！哪怕你是在做無關(guān)緊要的事情。
實習(xí)的最后一天完了，布農(nóng)阿奴的員工們聚在一起吃飯、玩耍。大家相處時間雖然不長，但建立起來的友誼，確是真摯的，是值得我回憶的。我很感謝布農(nóng)阿奴遠東店的所有員工，尤其是店長譚姐對我的耐心教導(dǎo)。真是可愛的一群人。
實結(jié)
在布農(nóng)阿努實習(xí)的這一個多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學(xué)的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心，從這次實習(xí)中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！
通過實訓(xùn)、實習(xí)，我對西餐的專業(yè)知識有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識、語言交流與表達能力、外語能力、處理賓客關(guān)系能力、團隊協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語口語交際水平有了一個很大的提高，以前在學(xué)校里面沒有條件鍛煉自己的口語，在這里，來吃西餐的也會有很多的外國朋友，鍛煉了自己的口語說得能力，為自己以后走上社會做了個好的開始。社會上由課本上學(xué)不到的東西，那就是社會經(jīng)驗，為人處世的經(jīng)驗，想想自己明年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實習(xí)就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學(xué)習(xí)中，不怕困難，勇于克服，在實踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實現(xiàn)自己的理想。
系別：教育科學(xué)系 班級：學(xué)前本11班 姓名：xxx 學(xué)號：201xxxxxxxx
為了提高自己的實踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。
因此，我決定到廣東省深圳市打暑假工以充實鍛煉自已，也為家里掙點津貼，減輕家里學(xué)費的負(fù)擔(dān)。經(jīng)過差不多12個小時汽車之旅，我來到了繁華非凡的城市——深圳。凌晨五點的深圳慢慢開始熱鬧起來，最初是穿梭過黑夜的汽車，再到街道忙碌的身影，然后，走出街道的人越來越多，在路上，往市場，往超市，往工廠直到城市進入繁鬧的一天再到結(jié)束。走在人來人往的大街上的我感受著這個城市匆忙的氣息，不禁加快尋找工作的腳步，生怕去遲一步失去工作的`機會。暑假工是一點不容易找，在炎熱的太陽下，我逛了好幾條街，多少次與工廠擦肩而過。終于，在一家名叫樂派漢堡的餐飲店面試之后決定就在那上班。以前也想過，學(xué)我們學(xué)前教育的，也許以后最起碼存在那種機會去走向服務(wù)業(yè)，所以，在當(dāng)天的下午我就開始去上班，歷時差不多兩個月的夜班生活就這樣開始了。
這短短的兩個月的經(jīng)歷，對我來說，無疑是一個很好的煅練，而且，教師也是一種注重服務(wù)的職業(yè)，無疑也是一種積累經(jīng)驗的方式。因而，在工作的過程中，我都在不斷的提醒自己，不斷的對自己要求，把手上的活，當(dāng)做是自己的本職工作，而老板常常強調(diào)的就是每個員工都必需要有認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去做事，以最好最盡心最有效的為客人服務(wù)。我也覺得這是以后無論做任何一份工作都會收到的要求，所以，一直認(rèn)真學(xué)習(xí)積極主動工作。作為一個服務(wù)員，最大的考驗就是耐心，有的時侯，一個客人很難溝通，這個時侯，就不能只站在自己的角度去想它，而應(yīng)該站在對方的角度去看，去感受，慢慢的便有了冷靜的習(xí)慣；最大的收獲是做事要謹(jǐn)慎和細心，收銀的時候，如果我一不細心就可能會收錯或找錯錢，這要求我必須重復(fù)數(shù)錢且要快，同時必須要謹(jǐn)慎小心騙子和假幣，這樣我開始慢慢穩(wěn)重起來，學(xué)會處驚不亂的心態(tài)，這些是我在工作中得到的深刻的體會。
樂派漢堡是同類于麥當(dāng)勞、肯德基和雷克士等一個以經(jīng)營漢堡、薯條、炸雞、烤雞、冰熱飲料等速食品的快餐飲店。而我則被按排從下午到凌晨一點的夜班在前臺主要負(fù)責(zé)客人點餐、收銀、送餐、打掃衛(wèi)生 ，需要時也進做餐間幫忙配餐。不知不覺，我在這為期差不多兩個月的打工生活就這樣結(jié)束了，這是我第一次真真正正的打工，而且店里也只有我一個是暑期工，我學(xué)會了與不同的人相處，感慨很多。在這里做服務(wù)員，我也真得學(xué)到了很多的東西...下面我就來談?wù)勛约旱那猩砀惺馨?.....
刻準(zhǔn)備應(yīng)對各種風(fēng)險和挑戰(zhàn)！
圖為本人在打掃衛(wèi)生
報餐的時候，學(xué)會向客人推薦，不忙著結(jié)賬，以客人的角度看問題，學(xué)會多與客人交流，多想想怎么樣做，既自已方便，又對客人有利，如何送餐不會造成麻煩，特別是避免送錯餐，怎樣使用可樂機，怎么樣做漢堡、炸薯條，怎么調(diào)奶茶、果汁、紅棗茶等很多很多事情，真的是需要跟她們請教！也真的很感激他們！在這個差不多兩個月的暑假工，我學(xué)會了也懂得了很多，最基本的就是如何做才能最快最好做好自已的工作，所以我覺得，這也是我的收獲之一！還有，以前我只是做過一些短期的兼職，現(xiàn)在我每天上夜班八個小時，白天自已買菜煮飯，開始時真的很不習(xí)慣，下班后累得想立刻躺著就睡，周末時特別的忙，自已上班忙得圈圈轉(zhuǎn)卻看著別人開心悠閑逛街，不過下班時看著當(dāng)天的營業(yè)額達到目標(biāo)甚至超過的時候，心里充滿了欣慰和成就感。
上了差不多兩個月的夜班，從試用期到正式員工，再到假期結(jié)束的離開，從中我明白了，在服務(wù)這個行業(yè)從事工作，我們需要“五大心”——耐心，細心，盡心，寬心，好心，我覺得我們要時刻謹(jǐn)記，這樣我們就能迎刃而解可能遇到的問題，才能以最好最有效的為客人送上服務(wù)；讓我體會最深的是，也許堅毅在累酸的腰間推集，可最后將堅實、挺拔與不屈。或許這些不是哭，而是一種收獲，收獲的是耐力，是堅毅，是勇敢，是不屈，更是能力的提高。這是一個充實有意義的暑假。
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇十五
地點：山西路。
飯店虹橋飯店虹橋飯店是一座三星級旅游涉外飯店，位于市區(qū)主干道――中山北路上，地理位置優(yōu)越，鬧中有靜，環(huán)境優(yōu)雅。飯店由17層主樓及裙樓組成，擁有豪華及標(biāo)準(zhǔn)客房181間，設(shè)有自助餐廳、風(fēng)味廳等12個，500個餐位。飯店每日營業(yè)時間是全天24小時。
階段一：熟悉期(7月7日)。
由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置。
階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時一樣，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。
階段二：7月8日至7月31日。
繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求。
也許我比較外向，也比較能說。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個人負(fù)責(zé)一個包間。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉(zhuǎn)的感覺真的很不好。由于是吃龍蝦的季節(jié)，虹橋飯店還有個龍蝦節(jié)，頓時香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。
還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后擦上口紅去簽到。(雖然不論什么班都需要涂上口紅-x-!)早班的主要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。
階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個階段的練習(xí)，已具備解決各項事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進行改進，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動的快樂。
1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來?？墒窃谕饷妫霞売肋h是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。
2.了解了在“零點”甚至整個虹橋飯店食品部的運作的基本過程。
3.每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。
4.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有天早班時見到幾個外國人，也許是因為語言的隔閡，幾乎沒有人去為他們服務(wù)。這時在戴爾特的口語鍛煉就體現(xiàn)出來了，我可以輕易的上前和他們交談，這也被領(lǐng)班表揚了一番。
5.在工作中因為上級員工的失誤而造成的工作中的失誤等原因而產(chǎn)生的矛盾，千萬不要直接冒犯。
6.在工作和生活中充分表達自己的幽默感，這樣會讓同伴們很自然的接受你。
真的是不干不知道，原來當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會上，沒有人再會平等的對待你，對于初來乍到的新手來說，老手會覺得你礙手礙腳，主管會覺得你什么都不懂很麻煩，而一個人在那打工更是飽受孤獨的滋味。我真的發(fā)現(xiàn)這一個月對我的促進作用很大，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當(dāng)然，我學(xué)習(xí)的時間尚短，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行，我會努力的!
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇十六
轉(zhuǎn)眼間，在大學(xué)已經(jīng)兩年了，大學(xué)是步入社會的第一步，在這兩年里對社會有了一定的感受。但是自己在社會中卻沒有參加過任何實踐。從小到大自己所花的錢都是父母給的，乘著這個暑假時間很長，在這個基礎(chǔ)上，想?yún)⒓右恍┥鐣嵺`活動鍛煉自己，并獲得一些收入.
有人說大學(xué)是半個社會，在我兩年的大學(xué)生活中，我深信這點，但它畢竟還不是社會。當(dāng)代大學(xué)生缺少的就是那半個社會的閱歷，對社會不能說不能了解，而是缺的適應(yīng)這社會的能力。
所以有了大學(xué)生暑期社會實踐，社會是一個大課堂，又是人生的大舞臺。我們在其中扮演任何角色，好壞美丑的總導(dǎo)演便是你自己，我個人認(rèn)為社會實踐比不可少。它不能欺騙人，我們只有真的去進入才能有所得，有所獲，達到目的!
這是邁入大學(xué)校門后的第二個暑假，為了使這個漫長的暑假過得充實，為了對這兩年來所學(xué)的知識、所培養(yǎng)的能力作一個除期末考試以外的另一個側(cè)面的檢驗，在這個暑期中我進行了一次教學(xué)實踐活動?，F(xiàn)將該次實踐報告的具體情況作如下報告：
準(zhǔn)備工作：我先撰寫海報宣傳單，做好宣傳工作。在一所空房子中安好桌椅。一切準(zhǔn)備就緒我開始貼海報發(fā)宣傳單。當(dāng)天就有八位學(xué)生的家長報了名。報名截止到7月10號總共報名人數(shù)達到10人。
實踐對象：四子王旗一中學(xué)生(學(xué)習(xí)成績較差)共十個人,高一四個,高二四個,高三兩個.
實踐過程：
第一階段：我先把他們按年幾級分好座位以便教學(xué)。第一天我先檢查了他們做暑假做作業(yè)的情況，針對不同學(xué)生的作業(yè)情況我制定了不同的教學(xué)計劃。在第一個星期中我把他們作過的作業(yè)統(tǒng)統(tǒng)都講了一遍，不懂得問題為他們細心的講解。剩余的作業(yè)作為課后的作業(yè)，開學(xué)之前能夠保質(zhì)保量的完成。
第二階段：經(jīng)過一個星期的穩(wěn)定我們開始正式上課，由于人少，且集中。教起來就比較方便。主要教授數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)。對于高一的學(xué)生來說新學(xué)期開始他們要更深刻的學(xué)習(xí)物理、化學(xué)等課程，打好基礎(chǔ)很重要，因此我格外注意。我還采互動教學(xué)，讓高年級的學(xué)生幫助低年級的學(xué)生。這樣不僅增進了學(xué)生之間的交流，也有利于教學(xué)順利的進行。這一階段我們一共進行了四個星期的教學(xué)。其中我沒有讓他們只是在課堂上學(xué)習(xí)，而是每天留相應(yīng)的家庭作業(yè)。
第三階段：這是最后一個星期的教學(xué)，我沒有進行新知識的教授而是進入鞏固階段的學(xué)習(xí)。讓學(xué)生對前面所學(xué)做一個全面的總結(jié)。最后幾天對他們進行了幾次測驗，取得了良好的效果。得到了家長們的一致好評。
實踐結(jié)果：高二的學(xué)生基礎(chǔ)掌握的比較好，在測驗中他們四個人的平均成績都在80分以上 ，高三學(xué)生數(shù)學(xué)也得到了明顯的提高。其他學(xué)生都較之以前有很大進步，這讓學(xué)生家長感到很欣慰。
實踐體會：
第一，從事教學(xué)工作需要專(鉆)心：我為這次實踐的順利進行，我投入了大量的精力準(zhǔn)備。雖然說對于他們所學(xué)知識不在話下，但我還是找來了教材和教參等專心備課，力求做到在知識上準(zhǔn)確無誤;除了在教什么上下功夫，我在怎樣教也絲毫不敢馬虎，我上網(wǎng)查詢了有關(guān)經(jīng)驗交流，在充分尊重學(xué)生身心發(fā)展規(guī)律的前提下開展教學(xué)活動。
第二，從事教學(xué)工作需要耐心：面對不同階段的,從未接觸過的學(xué)生，我們在教學(xué)中不能從自身主觀出發(fā)想當(dāng)然之。對學(xué)生在學(xué)習(xí)中所遇到的障礙要耐心的講解，一遍不行就兩遍，兩遍不行三遍，同時也應(yīng)該反省自己的教學(xué)方式是否對路，切忌簡單粗暴。
第三，從事教學(xué)工作需要與人交心：在教學(xué)中不能夠閉門造車、一葉障目，不視泰山，要多與外界交流，掌握更多的信息，豐富自己的教育背景。我注意了與家長的交流，一方面更深入了解學(xué)生的情況，有利于我有的放矢;另一方面我及時將教學(xué)進展及時反饋給家長，有利于家長的配合與支持。同時，我還向多位我以前的老師請教，他們的經(jīng)驗都給了我莫大的幫助。
我通過這次為時二十天的實踐，從另一個側(cè)面檢驗了自己的學(xué)習(xí)情況，培養(yǎng)了自己發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力;同時也發(fā)現(xiàn)一些了自己的不足，使我在以后的學(xué)習(xí)中不斷的彌補和提高。可以說，這次實踐讓我是受益匪淺。
真是萬事開頭難啊，假期的家教，使我有了很大的收獲，不少的感慨!
真正做好一件事可真是不易啊，在家教的過程中，雖然每次都覺得很累，但最后還是做的令自己比較滿意，看著辛辛苦苦的來的那些輔導(dǎo)費，我真是深深的體會到，父母賺的每一分錢都來之不易。我們應(yīng)該好好珍惜父母的血汗錢，珍惜現(xiàn)有的生活條件，體諒他們的辛苦勞動，在家的時候，多幫父母做些事，關(guān)心父母、孝敬父母?，F(xiàn)在畢竟上學(xué)在外，能做的只有好好讀書，這是對父母對孩子最大的期望，也是我們現(xiàn)階段給予父母最大的回報。
在假期剩余的那些天，又參加了一些社會實踐活動，使我一向沉默的性格也有了一定的改變，也使我漸漸走向成熟。二十天的辛苦也是有回報的，拿到我的工資時，真的很欣慰，但是并不是因為有錢可以領(lǐng)，也不是終于結(jié)束了打工的苦日子，而是自己的付出有了結(jié)果和回報，自己的實踐也有了收獲，回想一下自己真的覺得很值，自己在這個月里學(xué)的東西是用多少錢也買不到的。還有那些可愛的學(xué)生們，和他們度過的快樂的時光是我人生旅途當(dāng)中又一個美好的`回憶，祝愿他們在今后的日子里能夠快樂成長，展翅翱翔!
總而言之，要想融入社會，把工作做好，就要做好一下幾點：
1.要善于溝通
2.對手頭的工作要有耐心和熱情
3.最重要的是要勤奮
只有做好這幾個方面才能如魚得水地應(yīng)對每個要面對的挑戰(zhàn)。當(dāng)然有總結(jié)就說明同時我也意識到了自己很多的缺點和不足，例如不夠主動做事，有時候老板說了才知道做，老板不說就沒有這個意識去做;社會經(jīng)驗比較缺乏，經(jīng)常會做一些錯事，得罪那梨園些生意人，有時也會得罪老板;剛開始也不大會和人交流，所以那時總是覺得自己很受委屈等等，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史，不過這些也都是我寶貴的經(jīng)驗，它們都將成為我以后參加工作和社會實踐的教訓(xùn)，我要力爭在我以后暑期實踐以及今后就業(yè)的時候不要再犯同樣的錯誤。短期的社會實踐，一晃而過，在這其中，讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西都將會讓我終生受用?；氐郊視r爸爸媽媽也說我真的變了好多，變得懂事多了，孝順多了，脾氣也變好多了。學(xué)校讓我們?nèi)ド鐣嵺`真的很有作用，會讓我們從中收益匪淺。社會實踐讓我知道了，掙錢真的很不容易，也明白工作的辛苦，以后也不會再浪費錢了。
面對日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段，更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力?，F(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學(xué)生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機會，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長，以便進入社會后可以盡快走上軌道。在這次暑期的工作中，我懂得了理論與實踐相結(jié)合的重要性，獲益良多，這對我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇十七
在現(xiàn)實的高校教育中，我們能學(xué)到知識技能，能學(xué)到先進思想，但是，大學(xué)畢竟是校園，在學(xué)校學(xué)習(xí)的時候與社會的交流機會有限，了解社會的機會很少，但是我們將來必定要走向社會，融入社會，這就要求我們先要對社會有一個正確的認(rèn)識，與社會的交流必須自己爭取機會，在這寒假之際，正是這樣的一個機會，所以我參加了這次實踐活動，投身社會，走進社會，了解社會現(xiàn)狀，為自己的發(fā)展方向提供航標(biāo)，為將來的就業(yè)提供準(zhǔn)備基石。
三：實踐單位概況
本次實踐活動學(xué)院有相關(guān)的指導(dǎo)，根據(jù)學(xué)院的指導(dǎo)精神，選擇與貴州發(fā)展相貼切的單位，貴州現(xiàn)在大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，并且在飲食文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上也有相當(dāng)大的投入，而我所選擇的專業(yè)傾向是森林資源保護與游憩，所以我選擇了貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司。
貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司是多彩貴州旅游直通車指定苗菜文化獨家接待單位，該公司重點開發(fā)貴州苗族餐飲文化，在發(fā)展貴州旅游產(chǎn)業(yè)的前提下傳播貴州，發(fā)展貴州，并放眼中國的優(yōu)秀餐飲企業(yè)。該公司現(xiàn)有酒樓8個，固定員工700余人，每日營業(yè)額50萬左右，多次榮獲省市級優(yōu)秀獎項。
四：實踐內(nèi)容
本次實踐活動主要是以個人為單位，具體工作為接待客人，向客人做相應(yīng)的咨詢調(diào)查和登記。由于這樣的工作隨機性和不定性很大，所以沒有必要做工作安排和工作策劃，需要根據(jù)具體的情況隨機應(yīng)變。
五：實踐結(jié)果
經(jīng)過40余天的時間活動，社會實踐結(jié)果具體可分為三個方面，即社會方面，公司方面和個人方面。
xx社會方面
正常的人員流動可以增加信息交流，可以在市場經(jīng)濟的作用下使勞動力合理分配。另外，這次實踐活動是大學(xué)與社會的結(jié)合，這些無疑都是對社會有積極作用的。
xx公司方面
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇十八
月度優(yōu)秀服務(wù)員獎金為200.
傳菜員的固定工資是440元,迎賓員是500元.領(lǐng)班工資由700元降至600元.
廚房是餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)場地.廚房管理是餐飲管理的重要環(huán)節(jié).廚房管理的成功與否對菜肴質(zhì)量,食品成本,餐廳服務(wù)質(zhì)量及客人和飯店的利益都有著舉足輕重的影響.廚房生產(chǎn)控制的目的是通過對廚房進行科學(xué)化管理,有效地控制廚房生產(chǎn)過程中的浪費.吸引更多的顧客光顧.從而獲得最佳的效益.廣義上的廚房生產(chǎn)包括采購,驗收,貯存,廚房生產(chǎn).采購時要進行質(zhì)量控制,數(shù)量控制和價格控制,采購成本直接關(guān)系到廚房生產(chǎn)成本.因此,對采購人員的素質(zhì)有一定的要求:有強烈的進取性和責(zé)任感,有較豐富的商品知識,有較強的社交活動能力,有一定政策水平和理論知識,廉潔.驗收要遵循一定的程序,建立科學(xué)合理的驗收體系:選用稱職的驗收人員和實用的驗收設(shè)備,器材.
宴會往往集飲食,社交,娛樂于一體,是人們?yōu)榱艘欢ǖ纳缃荒康亩e行的高級聚會.由于他規(guī)格高,影響大,服務(wù)講究,利潤頗豐,故歷來受到酒店經(jīng)營者的重視.一個高標(biāo)準(zhǔn)的宴會在一定程度上代表了一個酒店餐飲服務(wù)的烹調(diào)技術(shù)的最高水平,同時透過某個酒店的宴會,也折射也一個酒店的餐飲服務(wù)管理水平,對提高整個酒店的經(jīng)濟效益和社會效益都有著十分重要的意義.
我實習(xí)的酒店舉辦的宴會特別多,主要有婚宴,壽宴,機關(guān)團體宴,滿月宴,喪宴.宴會設(shè)計是根據(jù)賓客的要求和承辦單位的物質(zhì)條件和技術(shù)條件等因素對宴會環(huán)境,臺面,菜單及服務(wù)程序等進行統(tǒng)籌規(guī)劃,并擬出實施方案和細則的創(chuàng)作過程.宴會設(shè)計要根據(jù)人,物,境,時,事對宴會場境,宴會臺面,宴會酒水,宴會服務(wù)及程序,宴會設(shè)計時突出主題,特色鮮明,安全舒適,美觀和諧,科學(xué)合算.
服務(wù)員和酒店都希望能多舉辦宴會,對于酒店來說,由于宴會統(tǒng)一制作菜肴,對原料浪費較少,因而舉辦宴會能給酒店帶來豐厚的利潤;同時,宴會還有一定的宣傳效果,對于服務(wù)員來說,宴會一般都是288,318,368標(biāo)準(zhǔn),兩桌的提成比較可觀,而且宴會服務(wù)是集中勞動,集中休息,所以黃鶴樓大酒店接待的宴會特別多,小到三四桌的滿月宴,大到五六十桌的婚宴,有時一天要舉辦三場宴會,9月1日那天共計57桌在同一天的上午舉辦,一樓都是288標(biāo)準(zhǔn),二樓都是368標(biāo)準(zhǔn),當(dāng)天上午營業(yè)額近1.4萬,下午晚上一樓接著接待零點,一天的收入比較可觀,黃鶴樓的宴會預(yù)定很好,因為[經(jīng)推出了一系列的優(yōu)惠政策:10桌及以上免費為客人請歌舞團,免費攝像且送一桌.這也是一種營銷手段吧!
菜單是餐飲經(jīng)營者向客人推出的聯(lián)貫市場供給和客人需求的菜點目錄,在餐飲經(jīng)營活動中,菜單一面聯(lián)系經(jīng)營者的產(chǎn)品供給,一面聯(lián)系就餐客人的市場需求,成為餐飲管理開展市場營銷和的橋梁.
黃鶴樓大酒店的菜單只有三種:零點菜單,宴會菜單,團體會議菜單.其零點菜單設(shè)計的比較有特色:古色古香的黃鶴樓祝你更上一層樓,菜單里有說明和圖片.會議菜單和宴會菜單由預(yù)定員保管,無論哪個標(biāo)準(zhǔn)八涼十熱送果拼這個標(biāo)準(zhǔn)是不變的.268和288標(biāo)準(zhǔn)相差不大,也就是換兩個稍高檔點的菜.268和388標(biāo)準(zhǔn)就不一樣了,388講究搭配,雕刻和菜品質(zhì)量.
在激烈的市場競爭中,競爭的著眼點由價格競爭轉(zhuǎn)到質(zhì)量競爭,現(xiàn)在提倡的是文化競爭,文化競爭能力是最高層次的質(zhì)量競爭,是高品位有競爭,是適應(yīng)市場需要的競爭.
飯店文化要突出個性,文化要示個性,個性帶來形象,形象增強競爭力,飯店文化要有特色,注重細節(jié),有特色.永遠都不會忘記上午下午晚上例會結(jié)束時黃鶴樓全體員工呼喊的企業(yè)宗旨:親情服務(wù),互相關(guān)愛,腳踏實地,永遠第一,微笑!微笑再微笑,努力努力再努力!
在這次實習(xí)中我獲得了許多關(guān)于餐飲和企業(yè)方面的實踐知識,也感謝童老師個性化的授課所給我的啟迪.
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伴隨著暑假的開始，以培養(yǎng)學(xué)生能力與體驗社會生活為目的的暑期社會實踐也一同拉開了序幕。而作為團隊的負(fù)責(zé)人，此次暑期實踐更是讓我受益匪淺。
考慮到浙江大學(xué)寧波理工學(xué)院電子商務(wù)協(xié)會本身就是比較專業(yè)的協(xié)會，鼓勵更早的接觸專業(yè)知識，甚至追求靈活的運用。因此，我們把暑期實踐的主題定位是“electronicbusiness,走近你身邊”。同時，切合3g時代來臨的新變化，從本地出發(fā)，調(diào)研寧波市居民對于移動電子商務(wù)服務(wù)的需求情況，在真正意義上把所學(xué)的轉(zhuǎn)換為可使用的。
雖然調(diào)研活動能夠得出相對來說比較精確的數(shù)據(jù)，但是調(diào)研活動存在著不可避免的枯燥，辛苦等缺點。為了使調(diào)研能夠更為順利的開展，我們在調(diào)研的同時，一改以往調(diào)研的墨守陳規(guī)的辦法，采取調(diào)研、活動，雙管齊下。這樣一來既不影響數(shù)據(jù)的精確性，同時也能增加活動的趣味性，達到更好的效果。
除了專業(yè)知識的學(xué)習(xí)之外，我還很深刻的了解到，作為一個團隊的負(fù)責(zé)人，我所做的不能僅僅是做好自己，更應(yīng)該組織好隊員，從而使團隊的作用發(fā)揮到最大，事半功倍!
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇一
尊老愛幼是中華民族的傳統(tǒng)美德。為進一步加強和改進大學(xué)生思想道德教育建設(shè)，弘揚中華民族尊老敬老的傳統(tǒng)美德，努力營造社會和諧的良好氛圍，讓大學(xué)生以實際行動表達對老年人的關(guān)愛，為創(chuàng)建全國文明城市貢獻自己的青春力量。作為炎黃子孫，我們應(yīng)該熱愛和尊敬老人，發(fā)揚祖先的好傳統(tǒng)。
去養(yǎng)老院慰問的主要原因是照顧老人。我們應(yīng)該從身邊做起，關(guān)愛身邊的老人。在很多人眼里，養(yǎng)老院是孤寡老人的棲息地?，F(xiàn)在，很多老人帶著孩子成群結(jié)隊地主動走進養(yǎng)老院。他們中的一些人曾經(jīng)是教師、工程師、干部和藝術(shù)家。選擇養(yǎng)老院，因為孩子工作忙，樓層高，沒人聊天；因為他們在這里和同齡人朝夕相處，有著共同的興趣和相似的生活理念，他們更能感受到太陽的光輝。
通過養(yǎng)老院的社會實踐活動，了解養(yǎng)老院老人的生活狀態(tài)和態(tài)度，給老人帶來關(guān)懷、溫暖和祝福。短期的社會實踐，雖然不能給老人帶來太大的幫助，但是可以讓我們從中體會到很多東西，這些東西會讓我們受益終生。社會實踐可以加深我們與各界人士的感情，拉近我們與社會的距離，在社會實踐中開闊視野，增長才干。社會是學(xué)習(xí)和教育的大課堂。在那個廣闊的世界里，我們的人生價值得到了體現(xiàn)，為以后更激烈的競爭打下了更堅實的基礎(chǔ)。希望以后還有這樣的機會。
我們班的一群志愿者去了昆明呈貢縣吳家營敬老院。
我們分成幾個小組，有的負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生，有的負(fù)責(zé)和老人聊天下棋。之前負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生，后來負(fù)責(zé)打掃床鋪，最后留在廚房幫忙剝豌豆。剝豌豆期間，我從廚房的阿姨那里得知，住在這里的老人大多是男性。然而，有一對非常特殊的老年夫婦，他們從河南來到云南安享晚年。想想就很溫暖。可謂“執(zhí)子之手，與子偕老”。一個老人慢慢地走過來。他是一名老兵。沒想到的是，他不古板，很愛跳舞。在一段節(jié)奏輕快的音樂下，老人歡呼雀躍，臉上洋溢著幸福。我不禁覺得幸福就是這么簡單。做自己覺得開心的事就夠了。
一方面，這種實踐活動可以培養(yǎng)當(dāng)代大學(xué)生關(guān)心他人、尊重和熱愛老人的美德；另一方面也是一個接觸社會，了解社會，鍛煉自己的機會。我深深感受到志愿服務(wù)對于當(dāng)代大學(xué)生的意義。記得我離開的時候，老人們還在做著他們?nèi)諒?fù)一日的工作，很多學(xué)校的學(xué)生都會來看望他們。我只希望他們晚年能過得這么簡單快樂！
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇二
這次社會實踐經(jīng)歷了一周的時間。這一周，我隨著小組的其他四個組員一起在江山做了關(guān)于環(huán)保建設(shè)和沼氣利用的暑期社會實踐，在整個實踐的過程中，我學(xué)會了很多關(guān)于環(huán)保和沼氣利用的東西，也收獲很多關(guān)于交流和宣傳的作用。
在這次社會實踐活動的策劃書是我寫的，所以我對活動的具體流程和時間安排都非常清晰，于是我就經(jīng)常把明天或者后天要做的事情及時地給隊長和其他組員說，以使她們都能夠及時地做好準(zhǔn)備和預(yù)先工作，她們在得到具體實踐和時間通知后，都反映很好，也有很多同學(xué)都積極地對于時間安排提出意見，然后我們就即使調(diào)整。在隊長的帶領(lǐng)下，我們能很好的利用好時間，最高效率地完成帶隊老師和隊長給我們的任務(wù)，這也是我覺得團隊工作的非常重要的一點，團結(jié)，友愛，每個隊員都對于所在的團隊?wèi)阎鴲坌暮拓?zé)任，那么什么困難都難不倒我們這個小組，并且我們要實際的安排具體恰當(dāng)，才能讓每個組員都覺得工作及時得當(dāng)。即使不能都滿足她的要求和意見，最起碼，大多數(shù)的意見要考慮進去。
此次活動中，我還學(xué)會了重新認(rèn)識吃苦的重要性。參加時間的所有同學(xué)都是在城市里長大的孩子，以前都是在高樓大廈和溫室里生活，在江山，我們做的是實踐和沼氣利用的宣傳，很多都是要在農(nóng)村中進行的，所以，在烈日炎炎的天氣里，我們要在農(nóng)村的土路上，對很多都目不識丁的人們講述我們的問卷和調(diào)查，并且挨家挨戶地分發(fā)宣傳冊，都給我們很大的壓力，我們都大汗淋漓，但是還是堅持了下來，耐心地給農(nóng)民講述沼氣利用的方法和好處，對于當(dāng)前環(huán)境的狀況，她們的意見是怎么樣的，有什么請求和環(huán)境方面的改進可以反映給政府和環(huán)保局的，我們都細心地記錄了下來。這讓我意識到，在很多工作中，吃苦耐勞是一個非常重要的品質(zhì)，是成功的重要保證。我們年輕人，要堅持吃苦耐勞的精神，努力向上，好好的培養(yǎng)自己勤奮吃苦的品德。
在此次活動中，我們還做了采訪江山環(huán)保局的人員的工作。以及后來我又采訪了天蓬畜業(yè)公司的董事長王國水先生。在采訪的過程中，我也得到了很多知識和經(jīng)驗。我們不僅僅要對所要采訪的人有一定程度的預(yù)先了解，而且要對采訪過程中涉及的問題要做全方位的準(zhǔn)備，不能只是單方面的提出問題，也要對被采訪者回答中的隱含問題給與反問，這樣才能增加采訪的廣度和深度。采訪要深刻而不刻薄。才可以得到最想得到的知識。在采訪王國水先生的時候，通過他對于青年大學(xué)生的忠告和建議，我更是深深地意識到，年輕人一定要肯吃苦，才可以有美好的未來。確定一個未來的目標(biāo)，一定不能猶豫不決，就要堅持地走下去，即使很苦很難，當(dāng)然也要適時的回頭看看。面對成功人士坦誠的忠告，我們也都受益很大。
作為一名當(dāng)代大學(xué)生，通過這次參加的暑期社會實踐活動，我覺得我將來一定要學(xué)好科學(xué)文化知識，但是也要積極地參加社會實踐活動，把自己學(xué)習(xí)的理論知識和社會實際結(jié)合起來，更好地為社會做出貢獻。
這個暑假，我參加了學(xué)校組織的社會實踐保護環(huán)境活動，雖然這幾天的時間活動讓我覺得很累很辛苦，但我從中鍛煉了自己，并且學(xué)到了很多課堂上學(xué)不到的東西。也通過這幾天的實踐，使我有了些關(guān)于保護環(huán)境的心得體會。
社會實踐活動給在校園的我們深刻的體會到，當(dāng)今社會保護環(huán)境的重要性，和如今環(huán)境問題的嚴(yán)重程度超乎我們的想象，同時也明白紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。社會實踐使我們找到了理論與實踐的最佳結(jié)合點。也知道了保護環(huán)境光是口頭上說是沒用的要靠我們的實踐行動來證明，通過實踐活動才能更深刻的了解如今環(huán)境問題在我縣的嚴(yán)重性。
通過調(diào)查也了解了許多，我縣目前許多耕地被占用，改造成工業(yè)園區(qū)，破壞了原有的生態(tài)環(huán)境，加重的環(huán)境污染。同時在占用耕地導(dǎo)致了大量農(nóng)民的失業(yè)。等嚴(yán)重問題。同時也意思到發(fā)展經(jīng)濟不能以破壞環(huán)境為代價，當(dāng)今的政府官員應(yīng)該要深刻意識到這點，同時也要注意工廠的污水及廢棄物品的處理，在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)工業(yè)園區(qū)周圍環(huán)境存在嚴(yán)重問題缺少嚴(yán)格的監(jiān)管，農(nóng)民的失業(yè)導(dǎo)致了農(nóng)民生活水平的降低，無事可做，隨著消費水平的不斷提高占用耕地那點微薄的補助已經(jīng)不能改善農(nóng)民的生活水平。在調(diào)查中也體會到了除保護環(huán)境外的貧富差距的不段拉大。生活水平差距越來越來。也明白做任何事的不容易。
在我們親自上街打掃衛(wèi)生，分發(fā)環(huán)保傳單時。發(fā)現(xiàn)雖然有些人對環(huán)保，對低碳并不陌生?？墒撬麄冊谏钪袇s往往不知從何入手，因而并未采取什么切實的行動。甚至有些人，在我們上前宣傳時，會遠遠的避開，一臉冷漠、事不關(guān)己高高掛起的樣子。或許我們的環(huán)保意識的確有待加強，我們并不能再停留在口頭上，而是加強實踐，注重樹立精神上的榜樣。
我們的調(diào)查雖然不使很全面，但是也能反映一些問題，松溪是我的家我們應(yīng)該愛護與保護松溪，這幾天的活動，是我們學(xué)校第一次集體出行同時也是感受最深的一次社會實踐活動。
作為一名當(dāng)青年志愿者協(xié)會以低碳生活，節(jié)能環(huán)保，我先行為主題，在校園內(nèi)開展了一次環(huán)保宣傳和清潔校園的活動。
首先，為了這次活動，我們協(xié)會準(zhǔn)備了很久，取得的成績也不小，獲得了校領(lǐng)導(dǎo)和廣大師生的好評。對此，我的感想是集體的力量是偉大的，獲得的成就和贊許是我們共同所有的，通過此次活動，增強了我的集體榮譽感和社會責(zé)任感，我降在以后的學(xué)習(xí)生活中繼續(xù)保持這種心態(tài)，為我們的校園，社會貢獻力量。
其次，通過此次活動，也增強了我的環(huán)保意識，從這次活動中，讓我認(rèn)識到了環(huán)保的重要性，我會在以后的日子里注意自己的行為，發(fā)揚節(jié)能、環(huán)保、低碳的生活方式，為我們的生活增添一些綠色。
最后，此次活動也鍛煉了我的語言溝通能力和自信心。在活動期間，宣傳一開始的時候，我還有的膽怯，有點不知所措，但在會長和同伴的鼓勵幫助下，我成功的向四組共六個人做了宣傳，雖然人數(shù)很少，但是我會繼續(xù)努力。俗話說：一回生，二回熟。相信我會在接下來的更多活動中進一步完善自己。
雖然成績很優(yōu)異，但我仍然存在一些缺點，通過此次活動，我的不足和需要改進的地方仍然很多，也希望會長能夠指正批評，讓我更好更快的成長起來。對于自己的缺點我有以下認(rèn)識：
第一、對于協(xié)會分配的工作沒有做到位，舉例來說就是通知會員時未能很好的闡述活動要求，以至于在開展活動時，一些會員無勞動工具，導(dǎo)致活動進展緩慢。這個教訓(xùn)，我會牢記在心，爭取下次不再犯。
第二、對于會員沒有進行很好的動員和宣傳，沒有組織好活動內(nèi)容，以至于有些會員在活動開展期間獨自溜走。這些，是我們部門的漏洞，也請會長原諒，希望我們能夠汲取這個經(jīng)驗，避免類似錯誤的再次發(fā)生。
總的來說，此次活動還是比較成功的，既讓我們從中學(xué)到了環(huán)保的有關(guān)內(nèi)容，也讓我們的辦事能力，協(xié)調(diào)能力有了很好的提升，可以說是一舉多得吧!對于自己，我將在以后的活動中更好的展現(xiàn)自己，進一步培養(yǎng)自己的辦事效率與能力，使自己的人生更加精彩。代大學(xué)生，通過這次參加的暑期社會實踐活動，我覺得我將來一定要學(xué)好科學(xué)文化知識，但是也要積極地參加社會實踐活動，把自己學(xué)習(xí)的理論知識和社會實際結(jié)合起來，更好地為社會做出貢獻。
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇三
在大學(xué)的第一個暑假，我和班上另外三名同學(xué)組成一個團隊，進行了大學(xué)里第一次社會實踐。
最初在學(xué)校的宣傳與鼓勵下，我懷著一顆新鮮和飽滿的心情積極參與到此次社會實踐中來，因為這是一次很好的鍛煉實踐能力與個人能力的機會，可以走出校園，接觸到不久將踏入和生活的社會。通過調(diào)查本專業(yè)在企業(yè)方面的具體應(yīng)用，特別是測繪高科技領(lǐng)域與導(dǎo)航產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀與發(fā)展前景，來加深對本專業(yè)的具體認(rèn)識，了解本專業(yè)的應(yīng)用前景，增進對本專業(yè)的信心與學(xué)習(xí)興趣，為以后的進一步學(xué)習(xí)或者就業(yè)提供第一手資料。在企業(yè)，和其負(fù)責(zé)人交談時，我們也詢問了很多對于人才需求方面的問題，為我的大學(xué)學(xué)習(xí)進一步指明了方向。
在這次社會實踐中，我很榮幸擔(dān)任了我們團隊的小隊長。從初期的課題選擇、組隊，前期策劃與準(zhǔn)備、實踐過程到后期總結(jié)，讓我深深明白在一個團隊中擔(dān)任隊長的責(zé)任與管理協(xié)調(diào)能力是多么地重要，同時作為一名隊員，與團隊其他成員的溝通、合作也是團隊實現(xiàn)目標(biāo)的關(guān)鍵。
第一次做社會實踐，我和我的團隊遇到了很多困難。首先是在課題的選擇上，幾經(jīng)修改，最后才確定為《武漢市車載導(dǎo)航產(chǎn)業(yè)調(diào)查》。剛開始，我選的課題是對農(nóng)村留守兒童的生活狀況的調(diào)查，后來因為聯(lián)系實踐地點的不順利，讓我不得不放棄這個課題，剛剛組成的團隊也因此而解散。然后，我又想起了前不久我們學(xué)院在弘毅大酒店舉行的星湖高層論壇，那次論壇給我的印象很深刻，讓我拓展了視野，了解到專業(yè)相關(guān)前沿信息、解開了很多學(xué)習(xí)和生活道路上發(fā)展的困惑。與會的嘉賓有很多都是從事gps導(dǎo)航產(chǎn)業(yè)的，于是我有了對這一新興產(chǎn)業(yè)進行調(diào)查的念頭，剛好又和專業(yè)知識聯(lián)系緊密，和其他幾名同學(xué)交流后，大家都對這個課題感興趣，于是我們四個人便把課題定下來。然而，剛開始我們把課題定得很大，以致于做起策劃來很吃力，老虎吃天，不知從何下手。四個人在寢室思考、商量了兩三天，也沒有把具體計劃定下來，最后在課題申報答辯時，評論嘉賓及我們后來的指導(dǎo)老師—張小紅教授給了我們很重要的建議，讓我們只調(diào)查武漢市目前車載導(dǎo)航產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。于是我們的癥結(jié)終于解開，有了清楚的眉目，具體的行動計劃立刻變得清晰起來。
由于調(diào)查的對象較多，使得我們的事先聯(lián)系工作也進展得不順利，剛開始聯(lián)系的幾家公司都因為各種理由將我們拒之門外，后來我們吸取了上次的經(jīng)驗教訓(xùn)，打算以參觀為主、采訪為輔的方式，再次與他們?nèi)〉寐?lián)系，也許是因為我們的執(zhí)著打動了他們，最后終于都取得了他們的回涵，答應(yīng)我們?nèi)ス具M行訪問并盡可能向我們提供有用信息。
通過這些困難，讓我深深體會到，想法與實踐的差距，一個想法可能很簡單，然而實踐起來就會碰到這樣或那樣的困難。如果不去做、不去親身經(jīng)歷，永遠都不會明白。同時，我還明白遇到困難時如何想辦法、吸取教訓(xùn)去化解困難是實踐中的關(guān)鍵。這些都已經(jīng)化作我日后對理想執(zhí)著追求的堅定信念。
經(jīng)過與企業(yè)的接觸，讓我體會到企業(yè)的自主研發(fā)能力是企業(yè)生存和發(fā)展的根基。在對幾家企業(yè)的參觀與采訪中，光庭公司給我的印象最深刻，公司成立才四年時間，然而她的規(guī)模已經(jīng)大大超越其他同齡公司，這其中與它的管理模式有很大關(guān)系，注重細節(jié)、注重員工素質(zhì)的培養(yǎng)，重視人才、重視自主知識產(chǎn)權(quán)、重視企業(yè)ip保護，這些都讓我明白企業(yè)生存和發(fā)展的根本，在我的腦海中留下了深刻的印象。聯(lián)系到個人，一個人要想取得長遠的發(fā)展，也得有自主創(chuàng)新能力。
車載導(dǎo)航產(chǎn)業(yè)鏈中，電子地圖是一個關(guān)鍵，而不論是不法商販還是正規(guī)單位，似乎都看中了電子地圖這塊“唐僧肉”，在未征得著作權(quán)人許可的情況下，采取暗渡陳倉和避實就虛的方法，大量抄襲正版電子地圖中的有關(guān)地理信息，稍加修改后就堂而皇之地投入市場。電子地圖初期研發(fā)投資大，維護成本高，但數(shù)據(jù)卻很容易被復(fù)制，一旦被盜版，勢必導(dǎo)致著作權(quán)人的合法權(quán)益受到侵害。尤其是一些企業(yè)的盜版行為，造成的危害更大更直接。電子地圖這個朝氣蓬勃的產(chǎn)業(yè)要進一步良性發(fā)展，知識產(chǎn)權(quán)保護就必須受到重視。為此，首先要健全和完善相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)保護的法律法規(guī)，做到有法可依。其次要進一步加強與公安、新聞出版、掃黃打非等部門的合作，整合行政執(zhí)法資源，對侵權(quán)盜版行為加大打擊力度。第三要增強著作權(quán)人的維權(quán)意識，鼓勵著作權(quán)人運用法律武器維護自己的合法權(quán)益，積極支持和主動配合司法和行政機關(guān)，把侵權(quán)盜版者送上法庭。第四要在業(yè)內(nèi)和全社會開展廣泛的尊重知識產(chǎn)權(quán)教育活動，加強行業(yè)自律，尊重著作權(quán)人的合法權(quán)利，共同營造良好的市場秩序。第五要推進科技創(chuàng)新，研制開發(fā)數(shù)字水印等先進的防盜版技術(shù)，為維權(quán)提供必要的技術(shù)保障。導(dǎo)航產(chǎn)業(yè)在興起并迅猛發(fā)展的同時，一批沒有自主研發(fā)能力的企業(yè)將很快被淘汰，因此，要想尋求企業(yè)的長遠發(fā)展，必須要加強科研力量的投入。而高校是科研的“富礦”，科技成果有絕大部分來自高校。在西方發(fā)達國家，高校的科研成果令人關(guān)注，許多人常常主動跑到高校實驗室，希望得到最新的科研成果，并尋求科技成果轉(zhuǎn)化。高?，F(xiàn)有一大批有實力的優(yōu)秀科技人才，是一支重要科研力量，因此，企業(yè)應(yīng)該主動向高校尋求科技成果，將科技成果向市場轉(zhuǎn)化。
武漢科教綜合實力位居全國第三，擁有48所高等院校，56個省部屬科研院所，65個國家重點學(xué)科，10個國家重點實驗室，10個國家工程技術(shù)研究中心。武漢東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)是僅次于北京中關(guān)村的中國第二大智力密集區(qū)，擁有豐富的高新技術(shù)人才資源。武漢市的導(dǎo)航企業(yè)應(yīng)該充分利用好這一重要的資源，將企業(yè)不斷地發(fā)展壯大。
對于高校來說，高?？蒲腥藛T也應(yīng)該對技術(shù)市場有清醒的認(rèn)識，高校的科研成果要"新"，以創(chuàng)新體現(xiàn)其價值，使科研更貼近國民經(jīng)濟主戰(zhàn)場，以提供真正可用的技術(shù)，不能離市場太遠。即使在做基礎(chǔ)研究的同時，也要注重基礎(chǔ)實用技術(shù)的開發(fā)。
企業(yè)與高校的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合需要更大的平臺，在這個平臺的搭建中，政府及有關(guān)部門應(yīng)該擔(dān)負(fù)起更大的責(zé)任，繼續(xù)深化科技體制改革，加快科技成果向現(xiàn)實生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，積極出臺各種鼓勵措施，鼓勵和支持高校、科研機構(gòu)科技人員利用科技知識、科研成果向企業(yè)輸送。
短短的七天實踐歷程一轉(zhuǎn)眼結(jié)束了，這次社會實踐對我來說是有著非同尋常的意義的，因為我通過這次社會實踐，實現(xiàn)了自身的發(fā)展與提高。一個探險家說，不在乎起點在哪里，不在乎終點在哪里，只在乎這探尋的過程。的確，人生的真正的價值和滋味是融在過程的追求之中的。
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇四
社會實踐是一項綜合性的、社會性的活動，是一個由學(xué)校向社會接軌的環(huán)節(jié)，是學(xué)校學(xué)習(xí)向社會工作轉(zhuǎn)型的一大模塊。社會實踐是學(xué)生把所學(xué)知識運用到實踐中去的過程，學(xué)習(xí)的'目的就是運用，就是去指導(dǎo)工作，而社會實踐正好扮演了把學(xué)到的文化理論知識正確運用的工作中去的主角。我們必須要做到用理論去指導(dǎo)實踐，用實踐去證明理論。所學(xué)的知識僅有運用到實踐中去，才能體現(xiàn)其價值。社會實踐是一個鍛煉的平臺，是展示自我本事的舞臺。
經(jīng)過社會實踐，我們要努力提高動手的本事，在實踐的過程中發(fā)現(xiàn)其不足，然后去反饋到學(xué)習(xí)中去，會更能提升自我的本事。銷售服裝是一門當(dāng)面與顧客打交道的學(xué)科!它要求極強的表達本事及反映本事，所接觸的顧客是包羅萬象的，需要你擅變!并且需要技巧性!如何才能把衣服賣出去!要求價錢賺的，數(shù)量最多，顧客到達滿意!
到服裝店社會實踐主要是為了鍛煉自我的表達本事，應(yīng)變本事及銷售產(chǎn)品本事!向那些老員工學(xué)習(xí)經(jīng)驗。
一、社會實踐資料
銷售服裝的社會實踐資料主要有以下幾個方面：
1、實地銷售
僅有進行實地實踐，才能學(xué)到銷售服裝的經(jīng)驗，表達和應(yīng)變本事!還有讓顧客滿意而歸!
2、總結(jié)經(jīng)驗
短短的社會實踐中，把每一天銷售后的經(jīng)驗教訓(xùn)記錄下來，從中吸取不足，發(fā)揚自我的長處，完善自我!如此來提高自我的銷售業(yè)績。
3、學(xué)習(xí)管理到服裝店不僅僅要學(xué)習(xí)直接的銷售產(chǎn)品，也要學(xué)習(xí)服裝店是如何管理員工及安排任務(wù)的!從而擴展思維，學(xué)習(xí)企業(yè)的管理系統(tǒng)。
二、社會實踐收獲
在短短的社會實踐期內(nèi)，經(jīng)過與顧客的直接接觸，真正的鍛煉自我的表達本事，提高了自我的應(yīng)變本事，鍛煉了心理素質(zhì)。介紹服裝自如，現(xiàn)場處理靈活，經(jīng)過對自我經(jīng)驗教訓(xùn)的總結(jié)，提高了銷售業(yè)績，學(xué)習(xí)了書本學(xué)不到的經(jīng)驗!在管理方面也有所收獲!
經(jīng)過這次社會實踐，自我的社會實踐本事大大地提高了，適應(yīng)社會的本事強了，語言運用本事增強了，真正跨出了，走好了市場營銷道路上的第一步。
三、社會實踐中存在的主要問題
以上是我的社會實踐工作總結(jié)，經(jīng)過社會實踐發(fā)現(xiàn)，自我還存在著不少問題，包括文化知識的欠缺，真是“書到用時方恨少”。學(xué)習(xí)涉及的面太窄，學(xué)到的知識太單一，沒有構(gòu)成一個很好的體系。聯(lián)系實際的本事太差，將學(xué)到的知識不能運用到實踐中去，沒有一個知識儲備體系，用到哪學(xué)到哪。并且應(yīng)變本事較差，不能果斷處理問題。在今后的學(xué)習(xí)中還需要在各方面去提高自我的各方面的本事，盡可能完善自我。
社會實踐，是十分重要的一步，在社會實踐中提升本事，在社會實踐中學(xué)習(xí)都是十分關(guān)鍵的，抓好社會實踐，是關(guān)鍵的，邁好這一步，是步步高的前提。好的開頭是成功的一半。
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇五
湘西支教已經(jīng)二十天了，這是一次難忘的經(jīng)歷，值得我們每一個人珍惜與回味。在這里，我們結(jié)交了一幫同甘共苦的好兄弟，認(rèn)識了一大群有著大眼睛的可愛的孩子，還有那可親的父老鄉(xiāng)親。來到這里，我們收獲了一份份情義，而不僅僅是傳授知識和做人的道理。雖然一路走來，我們經(jīng)歷了饑餓的考驗，簡陋的沐浴條件，但下雨的日子我們一起度過，一起克服困難，再累也要送孩子回家。來湘西這次不虛此行，一切的苦和累都值得!
我們是七月十三日到達這里的，那時就遇到困難了，首先擺在面前的一個問題是吃住沒有著落。但盡管有點灰心，我們依然共同進退，拿出自己帶的食物共同分享，互相安慰，相濡以沫。在我們困難的時候，是純樸的湘西人民向我們伸出了關(guān)愛之手，他們主動給我們提供食物和棉被，聯(lián)系車輛。萬事開頭難，雖然遇上了困難，但有湘西的鄉(xiāng)親在后面支持著我們，我們感到很欣慰，是他們給了我們堅持走下去的信心，我們不會辜負(fù)你們的期望的!
第二天，我們進行了走訪，鼓勵學(xué)生來上課。還舉行了開學(xué)典禮，介紹了我們這些老師，增進學(xué)生與老師之間的了解。我們一共開了三個班，小班是四年級以下的學(xué)生，中班是五六年級的學(xué)生，大班是初中以上的，有幾個高一高二的學(xué)生，只要他們愿意學(xué)，都可以來聽課，即使是大人也可以。我們的對象不限，最小的孩子五歲半，的有十八歲。對了，必須每天派兩個人去董哨村那邊教孩子，因為那邊只有高三畢業(yè)生龍慧一個人教，所以除了趕集那天搞活動不用人過去，不論是下雨還是炎炎烈日必須有人去。
我們每天很忙，七點之前必須起床，八點半做好早餐。九點半上課，中午只有一個小時的時間，到下午三點二十放學(xué)，這并不意味著我們有時間休息了，然后是出去調(diào)研和走訪，送孩子回家。有時出去很晚才回，走很遠的山路。七點半吃晚餐，有時候會很晚，接著是開例會，一直開到十點多，每天很晚才睡，接近十二點才能休息。這就是我們的日程安排，自己做飯，一切靠自己，柴自己劈，有時上山拾松枝，自己動手，豐衣足食。
每次吃飯是我們最開心的時候，因為工作一天了，肚子餓得慌，不過即使再怎么餓也會等人到齊后才一起吃飯，除了下午要上第一節(jié)課的三個人先吃，因為教書放在第一位，我們是相親相愛的一家人，有福同享有難同當(dāng)。趕集那天上午搞活動，一部分人上集市采購物品，其他人做飯和安排活動，下午是休息的時間，干完還沒有干完的工作。
我教的是小班的英語與心理輔導(dǎo)課，還有大班的語文課，另外是小班的班主任之一。一有時間就和孩子們待在一起，和他們跳繩，做他們喜歡做的事，以拉近與孩子的距離，盡量讓自己做一個盡職盡責(zé)的班主任。班上孩子大多數(shù)聽話，只有少數(shù)幾個愛搗亂，在課堂上講話，其實他們只是想引起老師的注意力，希望有人來關(guān)注他們，這種心理是正常的。就像班上的龍遠香一樣，她每次對我說，她明天不想來上學(xué)，我問她什么原因，她居然說不告訴你，實際上她第二天還是來了。每次上課我能發(fā)現(xiàn)他們每個人都有渴望知識的眼睛，只是擔(dān)心被同學(xué)嘲笑和害羞的性格，不敢大膽地表現(xiàn)自我，因此我總是鼓勵他們放開心胸，勇敢說出自己的真實想法。他們都有雙我們沒有的大眼睛，單純而潔凈，在他們眼中，有我們已經(jīng)失去的許多東西包括童年。一雙大眼睛望著你，讓你不由自主地想去關(guān)心他。他們中的很多人認(rèn)真聽課，靜靜地聽我們講課，把我們當(dāng)成了真正的老師，而課后我們是很好的朋友和兄弟姐妹。
小班每天總會有幾個孩子哭鼻子，大多是同學(xué)之間鬧矛盾了，因此我必須去哄他們，處理小糾紛，讓雙方都和平收場。誰小時候沒有打架的經(jīng)歷?因此沒怎么放在心里，確實過后他們像沒事人一樣，該干嘛干嘛去。這就是童年的幸福之處，沒有怨恨，從不記仇，煩惱如過眼煙云一晃就過去了。做小孩子真的很好，我們已經(jīng)走過了我們的童年，所以我們要盡力讓他們的童年快樂，無憂無慮，讓他們成為我們的未來。
出去調(diào)研，人生地不熟的，但出門會遇上好心人。有時是孩子帶路，一路上給我們當(dāng)翻譯，教我們說簡單的苗語;有時遇上熱情善良的村干部，他們帶領(lǐng)我們了解情況，村中的人都很熱情，積極配合我們，他們的待客之道讓我們感受到了溫暖，在這里我們還有其他人關(guān)心著我們。
村民的樸實讓我們感動，好久沒有接觸的感覺，那是很久以前的事了。這里的人雖然貧窮，但他們活得快樂，有一份堅定的信念，那就是無論如何讓孩子讀書，就像班上家中有五個兄弟姐妹的楊丹的母親說的那樣，再苦再累也要讓孩子們讀書。這里的家庭最少有三個孩子，有的家庭有四個或五個孩子，再加上讀書費用高，老人小孩看病貴，這是他們大多數(shù)人貧窮的根源。我們應(yīng)該將這些反映到社會上去，讓社會上的愛心人士來幫助他們，以實現(xiàn)他們的讀書的夢想。所以我們出去調(diào)研，了解村里留守老人和青年人的生活狀況，還有孩子的家庭經(jīng)濟情況。
湘西支教的經(jīng)歷是我人生中的一筆財富，我會珍惜眼前的一切。我們這群志同道合的同志會在以后的日子里建立更加深厚的友誼，我們一起經(jīng)歷了支教的酸甜苦辣，一起走過風(fēng)風(fēng)雨雨，我們是永遠的好兄弟姐妹!不是親人，勝似親人!
打造學(xué)習(xí)型志愿者團隊，關(guān)注湘西教育，學(xué)會去愛每一個孩子，是我們的責(zé)任，肩擔(dān)一份責(zé)任，就盡力做好，為了心中的理想，義無反顧!
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇六
今年我校的暑期社會實踐活動在"共建家園迎奧運，改革開放伴成長"主題引領(lǐng)下，我們注重傳承交大精神傳統(tǒng)，進一步加強了社會實踐內(nèi)涵挖掘、機制創(chuàng)新和體系完善，形成了以下六個方面的特點:
一、制度保障，確保規(guī)范長期以來，我校高度重視建立一個合理、穩(wěn)定、有序的實踐育人體系的重要性，形成全校性的大學(xué)生社會實踐活動由校團委牽頭，黨委組織部、研究生院、教務(wù)處、學(xué)指委、科研院等共同組織，有關(guān)部門與各級黨委積極協(xié)助的有效機制。制定一系列規(guī)章、制度，如、等等，作為社會實踐活動順利開張的制度保障大大促進了學(xué)生參與社會實踐的規(guī)范化、有序性，保障了實踐活動的順利開展。
二、細分群體，分類指導(dǎo)我校注重將大學(xué)生社會實踐同學(xué)生自身發(fā)展、地方經(jīng)濟現(xiàn)狀和社會實際需求相結(jié)合，堅持低年級本科生"走走看看"，即以關(guān)愛社會、了解社稷民生、鍛煉身心為重點;高年級本科生"摸摸練練"，即以掛職鍛煉、專業(yè)實習(xí)、就業(yè)見習(xí)為重點;碩博士"想想干干"，即以服務(wù)地方、為地方國民經(jīng)濟發(fā)展獻計獻策、幫助解決地方發(fā)展過程中出現(xiàn)的難題為重點，簡言之，就是從"走走看看"、"摸摸練練"到"想想干干"，形成了一整套完善的實踐活動體系。此外，我們也注重發(fā)揮學(xué)生的專業(yè)優(yōu)勢，引導(dǎo)他們依托專業(yè)平臺開展相應(yīng)的實踐活動。制定積極加強校地、校企合作，充分挖掘全社會作為高校課堂的功能，幫助和引導(dǎo)學(xué)生去體驗與感悟，促進學(xué)生將專業(yè)所學(xué)投入實踐，培養(yǎng)實際工作能力和社會適應(yīng)能力。
三、思源計劃，強化品牌從__x年始，我校推出大學(xué)生社會實踐的品牌項目---"思源計劃"，形成了一套大學(xué)生社會實踐的工作流程和工作模式。實踐團隊在第一線收集分析問題，通過實踐現(xiàn)場處理，不能解決的問題帶回學(xué)校;返校后利用學(xué)校師生的科研優(yōu)勢，持續(xù)跟蹤立項解決，以此真正實現(xiàn)高校與社會大課堂的融合與互動。"思源計劃"正式開展三年來，已立項400余項，內(nèi)容涉及管理咨詢、政府決策、機電控制、材料加工、生物制藥、食品保健、農(nóng)技推廣等多個領(lǐng)域，其中正在實施的項目35個，受益大學(xué)生超過20__人。人民日報、新華社、教育部工作簡報專題介紹了這一經(jīng)驗做法。
四、掛職鍛煉，落實保障為配合校團委推出的"英才計劃"，我校出臺，旨在通過選拔一批品學(xué)兼優(yōu)、能力素質(zhì)俱佳的優(yōu)秀學(xué)生到黨政機關(guān)和重點行業(yè)參加掛職鍛煉，學(xué)以致用，積累經(jīng)驗，使之成為未來高素質(zhì)青年精英人才和黨政人才。今年，除106名優(yōu)秀大學(xué)生赴__9個市級、19個區(qū)縣的黨政機關(guān)進行暑期掛職鍛煉外，還選派了百余名品學(xué)兼優(yōu)的本、碩、博士生到安徽銅陵、鳳陽，江蘇無錫、東臺、浙江寧波、舟山等地政府機關(guān)、企事業(yè)單位掛職鍛煉。
其中鳳陽博士團在05年成功制定"__規(guī)劃"的基礎(chǔ)上邀請專家進行回訪，并把相關(guān)產(chǎn)業(yè)引進鳳陽;銅陵博士團運用校內(nèi)學(xué)科優(yōu)勢參與銅陵市電子政務(wù)"__"規(guī)劃，完成技術(shù)攻關(guān)數(shù)十項;無錫博士團牽線搭橋?qū)W(xué)校多項科研攻關(guān)項目引進無錫，并得到無錫500萬項目經(jīng)費等。此外，掛職博士創(chuàng)建網(wǎng)上論壇，以"博客例會"等互動方式，實現(xiàn)掛職同學(xué)間、掛職單位和同學(xué)、學(xué)校和同學(xué)、學(xué)校和掛職單位三方之間實時的溝通與交流，確保了掛職鍛煉工作的順利開展。在10月下旬，我校將召開掛職鍛煉座談會，將會同有關(guān)部門進一步明確定位，完善制度。
五、實踐基地，百家爭鳴為充分發(fā)揮高校和地方在共同培養(yǎng)國家高端人才上的優(yōu)勢，進一步實現(xiàn)我校服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展的目標(biāo)，今年初我校全面開展"建設(shè)__交通大學(xué)百家社會實踐基地"活動，提出"已有社會實踐基地`一個不能丟，活動不能少`;開發(fā)新的社會實踐基地，做到實踐活動目標(biāo)化、全年化"等措施。暑假實踐前通過對幾年來我校在全國各地建立的社會實踐基地進行梳理，實踐團隊有針對性的重視了社會實踐基地建設(shè)，帶回新的11份，在原有基礎(chǔ)上進一步加強了我校社會實踐基地的質(zhì)量和數(shù)量，爭取創(chuàng)建百個具有長效機制并影響深遠的實踐基地，讓在校學(xué)生有更多的機會能夠投入到社會實踐活動當(dāng)中去，推動社會實踐的長效性發(fā)展。年底我校將舉行社會實踐基地評比活動，進一步的鞏固基地的建設(shè)和維護。
六、網(wǎng)絡(luò)互動，透明公開我們依托"實踐在線"網(wǎng)站與bbs上開設(shè)的社會實踐板塊，使實踐活動立項、申報、審批、開展、總結(jié)評審以及新聞信息發(fā)布的工作流程更加便捷。為貫徹我們的日報制度，要求每支團隊將實踐過程、感想發(fā)布在bbs及實踐部郵箱，并將其整理歸類及時在bbs上公布統(tǒng)計數(shù)據(jù)，保證值班工作的透明化，同時指導(dǎo)團隊實踐過程，有效的防止了實踐中的走過場現(xiàn)象。至今年暑期結(jié)束，我們已收集了180支團隊近700份的日報及400份的感想，很好的起到了監(jiān)督規(guī)范及管理指導(dǎo)的作用，交大主頁對此進行了專門報道。
同時，我們在東方網(wǎng)開通了交大社會實踐博客群，團隊也響應(yīng)號召紛紛開通自己的博客，將團隊媒體報道、優(yōu)秀日報、感想、照片和實踐部門動態(tài)在博客上即時動態(tài)地展示。我們定期制作了簡報，刊登優(yōu)秀實踐活動。我們還開通了短信平臺，通過短信方式與每支團隊實時聯(lián)系，確保團隊安全。對于不能及時上網(wǎng)的團隊也可以通過短信平臺進行有效溝通。此外，今年的社會實踐優(yōu)秀個人，優(yōu)秀圖片，及優(yōu)秀dv作品的評選，都將實行網(wǎng)上公開評比，由全校同學(xué)投票選出。
回首20__，我校社會實踐活動無論在參與規(guī)模、管理模式上，還是在服務(wù)社會的實效性上，穩(wěn)步發(fā)展，既保證了實踐活動的連續(xù)性，又年年有創(chuàng)新，取得了一些令人矚目的成績。展望未來，我們?nèi)沃囟肋h。在接下來的一年里，我校將繼續(xù)完善社會實踐工作機制，做好"思源計劃"、掛職鍛煉的后續(xù)工作，用豐碩的實踐成果回報學(xué)校和社會各界的關(guān)心和支持。
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇七
隨著期末考試的結(jié)束，期盼已久的寒假終于到來?；氐搅思依铮且环N久違了的溫馨氣氛?？粗趶N房忙碌著的媽媽，心中的一種溫暖油然而生。吃完飯后大家坐在一起聊聊天，媽媽問道假期想干些什么，剛開始沒有什么具體的想法，也一直在思考假期到底想干些什么，想了許久對爸媽說道出去打工吧，去飯店當(dāng)服務(wù)員。作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇。在大學(xué)的第一個寒假里，我希望能與以往有所不同。在這個時候團支布提供了參加實踐活動的建議。這是一種磨練，對于學(xué)生來講，實踐的機會真的是很難得。在中國的教育里，我們學(xué)的都是理論知識，真正用到的卻不多。理論加實踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個社會實踐的平臺。于是，我開始了假期打工生涯。
第一天進去做事覺得感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的飯店，這次的身份卻是一個服務(wù)生。第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。第一天來什么也不懂，領(lǐng)班就叫了一個老服務(wù)生來教我。
平常在飯店吃的時候不覺得，來工作的才知道飯店的工作還真是不簡單的，每個細節(jié)都要弄好。我第一天是試工，我很努力的學(xué)習(xí)，雖然說有點累，但我很積極、很投入，老板很滿意，因為這畢竟是我社會實踐的第一步。所以在那一天的時間里，雖然說有點累，但我卻覺得挺充實的。
先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點半上班一直到晚上8點半。我們每天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候，服務(wù)生負(fù)責(zé)端菜上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時候真的有點受不了。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。
所以服務(wù)生的工作看似簡單，但作起來還是挺麻煩的。
因為這個原因，剛開始工作的時候感到有一點緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我此就習(xí)慣了。后來證明，我還是很幸運的，因為這給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰(zhàn)的機會。
通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。明確自己在社會上的定位，為自己積累一些社會經(jīng)驗。
而且通過這次的社會實踐也收獲了不少方面的知識，總結(jié)了一下在飯店在經(jīng)營方面的漏洞。
在客流量的高峰期時，工作質(zhì)量下降。
原因：分工不明確，在工作量較大時，服務(wù)員的行動不干凈利落，擇菜洗菜托泥帶水，主廚也急于將菜品快快送上，于是就有疏忽，影響菜品的質(zhì)量與口味。
解決方法：打造廚房完備的團隊。根據(jù)各部客流量的大小。精確安排各個工作環(huán)節(jié)的認(rèn)識。通過此次社會實踐我深有以會:在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實踐工作讓我認(rèn)識很多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應(yīng)變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細，決不能走馬觀花，要對自己負(fù)責(zé)。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節(jié)決定成敗。往往是一些細節(jié)上的工夫，決定著事情完成的質(zhì)量。
在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神，就這次的社會實踐活動而言，我也總結(jié)幾點自身的不足：
1.本人的交際能力還有待于加強，要在日后的學(xué)習(xí)生活中多加提高。
2.對自身的約束力不強，有的時候早上不夠按時上班。工作的時候有些累了就會想到回家。日后要提高自我的約束能力。
3.本人的社會經(jīng)驗還太淺薄，有的時候面對一些難纏的顧客，不知道如可應(yīng)對，每次都是領(lǐng)班的服務(wù)生幫我解圍。
在此次社會實踐中我認(rèn)識到了一下幾點：
一、讓我明白了大學(xué)生社會實踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí)，培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養(yǎng)性，樹立服務(wù)社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動，有助于我們在校大學(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識。
二、社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，進一步明確了自己的奮斗目標(biāo)。社會是另一個學(xué)習(xí)和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價值得到體現(xiàn)，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎(chǔ)。
通過這幾天的社會實踐我學(xué)到了許多在課堂上學(xué)不到的東西。雖然只是短短的幾天，但我覺得挺充實的，至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認(rèn)識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識社會。讓自己能更好的融入社會這個大家庭，為他貢獻出自己的一份力量。
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇八
八戒餐館。
20xx年7月7人~20xx年7月31日。
實踐內(nèi)容：
餐館經(jīng)營范圍。
主要為小炒及各類小吃，我的工作包括了很多：傳菜結(jié)賬以及打掃洗菜，在大中型酒店，這都是由分工明確的人員來完成的，也就是不同的工作崗位.最開始的時候，點菜我會感到緊張，因為人多，我還回忘記傳菜，導(dǎo)致客人催菜，結(jié)果才知道自己望記給廚師講了.小餐館一般點菜的服務(wù)員拉著很大的嗓門把客人點的菜給吆喝出來，廚師就清楚了，一開始，我的聲音不是很大，當(dāng)時老板也很忙，然后就大聲的說：你聲音大點，別那么秀氣，聽不到，后來沒辦法，只好放下所謂的面子，后來也就習(xí)慣了，也做好了。
有一次我收錢的時候，我收了一張20元的假鈔，結(jié)果拿給老板以后，才知道那是假的，當(dāng)時傻了，趕快去追，外面還下著小雨，那里知道人在那里，心里真不是滋味，是我太大意了。20塊雖然不多，但卻提醒我以后要引起注意，畢竟這是小本生意，而最重要的是有一個經(jīng)營的頭腦。
更有幾次，有幾個同學(xué)在菜里發(fā)現(xiàn)了頭發(fā)絲，當(dāng)然遇到這種情況，如果他在飯尾的時候發(fā)現(xiàn)，一般都是采用優(yōu)惠，如果是在飯中的時候發(fā)現(xiàn)，就采取換菜，其實老板只是拿去給重新炒了一次，這就是許多飯店里的黑幕，其實我們平時也應(yīng)多注意遇到這種情況怎么辦，隨機應(yīng)變，以最大的限度去維護酒店的利益，更讓客人得到享受。
很多時候在飯店是很無聊的，即使是在客人比較多的時候，晚飯多是小吃賣得很好無需我們?yōu)榭腿怂偷斤堊郎?，只需收收碗筷，多?shù)的時候是站著的，當(dāng)然現(xiàn)在的酒店服務(wù)人員都是站立服務(wù)的。
最開始到飯店的時候要熟悉菜單并把它背下來，包括菜名，菜價，客人一問就能準(zhǔn)確的回答，有時候慌忙的時候，我也會反應(yīng)遲鈍.每天的蔬菜是變化的，所以每天都會向老板了解菜樣。
社會實踐感想：通過在餐館的工作，有時候會受到老板的指責(zé)，其實只是他對我某些方面進行指正，事實上在傳傳授工作經(jīng)驗，只是他的方式對于我們年輕人來說難于接受而已，有時候很先，就會感覺很無聊，但也沒辦法.有時候很累，卻也要忍.其實和大酒店也有共同之處，也就是他們的工作都比較繁雜，精細.酒店工作很多人不喜歡的工作，會受到家人及同學(xué)的質(zhì)疑，有時候自己會感到難以回答，無人支持而感到苦悶，但通過我對它的接觸，它同樣是一份高尚的職業(yè)，職業(yè)無高低之分，無貴賤之分，同樣是通過自己的勞動付出來換取收入.所以，我的心里又明朗許多了餓，堅持不懈的做下去，同樣是一份耕耘，一份收獲。
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇九
地點：山西路
飯店虹橋飯店虹橋飯店是一座三星級旅游涉外飯店，位于市區(qū)主干道――中山北路上，地理位置優(yōu)越，鬧中有靜，環(huán)境優(yōu)雅。飯店由17層主樓及裙樓組成，擁有豪華及標(biāo)準(zhǔn)客房181間，設(shè)有自助餐廳、風(fēng)味廳等12個，500個餐位。飯店每日營業(yè)時間是全天24小時。
階段一：熟悉期(7月7日)
由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置。
階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時一樣，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。
階段二：7月8日至7月31日
繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求。
也許我比較外向，也比較能說。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個人負(fù)責(zé)一個包間。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉(zhuǎn)的感覺真的很不好。由于是吃龍蝦的季節(jié)，虹橋飯店還有個龍蝦節(jié)，頓時香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。
還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后擦上口紅去簽到。(雖然不論什么班都需要涂上口紅-x-!)早班的主要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。
階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個階段的練習(xí)，已具備解決各項事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進行改進，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動的快樂。
1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來?？墒窃谕饷妫霞売肋h是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。
2.了解了在“零點”甚至整個虹橋飯店食品部的運作的基本過程。
3.每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。
4.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有天早班時見到幾個外國人，也許是因為語言的隔閡，幾乎沒有人去為他們服務(wù)。這時在戴爾特的口語鍛煉就體現(xiàn)出來了，我可以輕易的上前和他們交談，這也被領(lǐng)班表揚了一番。
5.在工作中因為上級員工的失誤而造成的工作中的失誤等原因而產(chǎn)生的矛盾，千萬不要直接冒犯。
6.在工作和生活中充分表達自己的幽默感，這樣會讓同伴們很自然的接受你。
真的是不干不知道，原來當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會上，沒有人再會平等的對待你，對于初來乍到的新手來說，老手會覺得你礙手礙腳，主管會覺得你什么都不懂很麻煩，而一個人在那打工更是飽受孤獨的滋味。我真的發(fā)現(xiàn)這一個月對我的促進作用很大，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當(dāng)然，我學(xué)習(xí)的時間尚短，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行，我會努力的!
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇十
所以我也逐漸認(rèn)識到了，要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的：一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎(chǔ)，也要有一定的工作經(jīng)驗，工作認(rèn)真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。
酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為五星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學(xué)到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同學(xué)，再后來就是部門經(jīng)理、主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景。現(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動。
在實習(xí)的過程中，看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應(yīng)和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息。/題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇十一
人沒有三六九等，但是顧客的素質(zhì)卻是參差不齊，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同，也不像想象的那么簡單。要注意措辭，盡量讓每個人都能懂。在工作中讓自己成長，在實踐中讓自己成熟，很書面的一句話在不知不覺中就已經(jīng)貫策執(zhí)行了。實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，學(xué)會自己照顧自己的同時證明自己的能力能否被社會所承認(rèn)，更想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。
我的老板是一個不到30歲的女人，有著年輕的面孔、活力的心態(tài)和成熟的思想。每天忙著周旋與很多人之間，有著豐富的經(jīng)驗和非凡的眼光。在她的身上，我學(xué)到了不少的為人處世之道，也學(xué)到了社會需要隱忍和奮斗。環(huán)境是惡劣的，我們只有在風(fēng)霜中站立不倒，才只能算是有可成功的基礎(chǔ)。能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，能力是最重要的。所以，一個人在他的學(xué)生時代最重要的是增長見識，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候，要能抵制住玩樂的吸引力，不斷地充實，不斷地提升自己，再大的本領(lǐng)都是一點一滴積累起來的。
社會是魔鬼，它吞食了多少稚幼善良人的心，它刺穿了多少平白無辜人的心，他傷痛了多少志宏遠大人的心，它利誘了多少狡猾詭詐人的心。
社會亦是天使，它締造了多少不同性格事業(yè)的人，造就了多少成功人，培養(yǎng)訓(xùn)練了多少懂得傾聽他人心聲、懂得慰藉人心、懂得體味生活愛家敬業(yè)的人，他亦錘煉了多少如鋼鐵般意志追求遠大理想的人，挖掘了多少失落亦在后來看遂成社會佼佼者的人。若不藉著社會，我們很難辨明孰優(yōu)孰劣，很難認(rèn)清別人和自己到底有何優(yōu)缺點，自己到底有何實力與長處。
通過親身體驗社會實踐，自己更進一步地了解了社會。通過與社會零距離接觸，把自己從校園帶到社會中，親身體味社會生活，使我學(xué)到了真本領(lǐng)，讓我明白了社會并不像我們在校園里所想像的那樣美好。社會是殘酷的，到處充滿了激烈的競爭。
總的來說，我認(rèn)為這次社會實踐還是很成功的，很有用的，對我以后的學(xué)習(xí)和工作有很大的幫助。這次社會事件所經(jīng)歷的，已經(jīng)清晰的刻在了我青春歲月的壁廊里，成為生命中的財富，在以后的生活中發(fā)揮著潛移默化的作用。
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇十二
隨著學(xué)校生活結(jié)束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解。學(xué)校安排了這次實習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部進行了為期兩個月的實習(xí)，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗，學(xué)會了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實的基礎(chǔ)。
實習(xí)單位
沈陽黎明國際酒店是由沈陽黎明航空發(fā)動機集團投資興建，并委托香港天倫國際酒店管理集團經(jīng)營管理的一家涉外商務(wù)酒店，鄰近沈陽故宮和中街商業(yè)中心，位置優(yōu)越，交通便利。它設(shè)有經(jīng)典的中式餐廳--四季廳、薈萃東西美食的太陽閣西餐廳和專營鮑魚、魚翅等名貴珍品的魚翅撈飯餐廳、b座主營澳門豆撈的景泰廳，設(shè)在三樓的宴會廳可接待千人以上的大型活動，氣派不同凡響。四樓的陽光康樂中心提供先進完善的健身、娛樂、休閑設(shè)施及五星級品質(zhì)的服務(wù)。 另外沈陽黎明國際酒店還設(shè)有可接待千人以上的大型豪華宴會廳，另備有6間裝飾典雅，功能齊備的多功能廳。
實習(xí)過程:我在酒店b座的景泰中餐廳工作。中餐廳是酒店餐飲部門中比較辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，感覺就像無頭蒼蠅，不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)導(dǎo)和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的事老員工對我們很友好，不過這都得力于我們平常辛勤的工作。
適當(dāng)?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺得這種制度還是很靈活合理的。
.實習(xí)內(nèi)容
熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：
（1）酒店公共設(shè)施、營業(yè)場所的分布及其功能。
（2）酒店所能提供的主要服務(wù)項目、特色服務(wù)及各服務(wù)項目的分布。
（3）酒店各服務(wù)項目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
（4）酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
（5）酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。
（6）酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。
（7）參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉自己的工作職責(zé)，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。
（8）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；沽清的品種。
中餐的服務(wù)程序：
體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
2.酒水知識
在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書本上學(xué)習(xí)了一些，但對他的了解并不是很深，自從來酒店以后，學(xué)習(xí)到了很多酒水方面的知識，有紅酒、燒酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)知識。
3.醬料的搭配
在酒店里，很多菜肴都有相應(yīng)的醬料，于是要對醬料有所熟悉，才能更好的服務(wù)于客人，如乳豬有乳豬醬和砂糖，白切兔有蒜茸醬，小籠包應(yīng)跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等，這些都是我們在服務(wù)客人時應(yīng)當(dāng)知道的。
4.珍貴菜肴
如從客人右邊斟酒；有醬料的，先上醬料，后上菜，醬料放其
邊；開酒需證得客人的同意；上菜時，先將菜品順時針轉(zhuǎn)到主人或主賓的位置，然后報菜名；上雞魚等的時候，應(yīng)遵循左頭右尾的原則；上菜時需要先請示客人，上齊菜品后，要向客人說明；不能說客人要幾碗飯，應(yīng)該說給客人裝幾碗飯；茶壺的壺嘴不能對準(zhǔn)客人；兩個煲不能放一塊；看菜單，備好相應(yīng)的餐具；汽水不能說成是飲料。
6.布巾的盤點及清洗
由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的臺布、口布、毛巾等，這都需要專人負(fù)責(zé)盤點，之后送洗衣房，讓其清洗，然后再回收點數(shù)，我也曾做過一段時間，在這里，我們和洗衣房有著直接的接觸，每天就由我來盤點布草，送布巾，收布巾，在此過程中，我也學(xué)到了關(guān)于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相關(guān)知識。
在服務(wù)過程中，我們接觸到形形色色的客人，在工作中，我們提高了英語口語水平，增長率見識，開闊了視野。
四 看法和總結(jié):
雖然自己實習(xí)的是最基層的工作，但自己學(xué)到了很多的東西，因為酒店是一個特殊的行業(yè)，想做管理人員，就必須有一定的工作經(jīng)驗，這都需要從基層做起，學(xué)習(xí)基層知識。我想，作為一個管理者，如果對基層不了解，他就不能做一個好的管理者。
1、對意志力的鍛煉
很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學(xué)酒店管理的吧，難怪連這個都不懂？”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學(xué)習(xí)，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是因為我不懂，我才來這里學(xué)習(xí)的，我是來學(xué)經(jīng)驗，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學(xué)會了堅強?；蛟S，我應(yīng)該感謝他們，正是他們給了我成長的機會。我覺得，從這次的實習(xí)中，我覺得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的能力也將增強，這也將是我人生的財富。
2、服務(wù)技能增強
在整個實習(xí)過程中，使得自己所學(xué)的專業(yè)知識得以實踐化，從以前的理論上走入了實際操作中，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人提供服務(wù)，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時候看到顧客手上拿著一包煙，我就把煙缸送上去，他會非常高興，因為我已先聲奪人。再如，當(dāng)我看見顧客倒茶水時，茶壺已傾斜的很厲害的時候，我馬上上前為其加水，這些都是實踐鍛煉出來的能。
3、對飯店管理流程有了比較清晰的認(rèn)識
要就在餐飲部實習(xí)，所以對餐飲部更是有比較深刻的認(rèn)識，無論是餐飲產(chǎn)品的銷售，還是菜單的設(shè)計，宴會的安排等，都積累了豐富的經(jīng)驗。再有就是對于班次的編排，人員的分配都有了比較清晰的認(rèn)識。
五 實習(xí)的體會:
1、從學(xué)生變成了社會人
從小學(xué)到大學(xué)，學(xué)校、老師、同學(xué)伴隨自己成長了十幾年。在學(xué)校，大家都是學(xué)生，大都有著共同的語言，可以合作到一塊，而走出學(xué)校就不一樣了，自己不再面對的是單一的人群，而是形形色色，不同年齡、不同國家、不同習(xí)俗的人了 ,在很多時候缺乏有效的溝通，而通過自己的實習(xí)，已經(jīng)算是一個初入社會的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無論是同事,還是領(lǐng)導(dǎo)，或是客人，只有有了良好的溝通，才會順利的工作。也為自己以后步入社會進行社交活動積累了經(jīng)驗。
2、微笑服務(wù)是一把金鑰匙
記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”！客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥！”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著給客人道歉，這時客人笑這說；“算了，毛根粥就毛根粥吧！”我當(dāng)時真正體會到了微笑的力量。
3、員工是企業(yè)文化的宣傳者
員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，因為他們是與顧客的
直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來為其提供，只有樹立好了員工這面旗子，才會贏得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過我對我們酒店那些?？偷挠^察，我覺得，就是服務(wù)員和他們建立了良好的友誼，他們一來，就知道其喝什么茶，吃些什么點心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺得酒店有了家的感覺，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽度，才留住了顧客。
八、總結(jié)
酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識；更為重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。最后感謝老師的幫助，感謝重慶江北希爾頓逸林酒店能給我們提供這樣難得的實習(xí)機會。
有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦關(guān)終屬楚；
苦心人，天不負(fù)，臥薪嘗膽，三千越甲可吞吳。
——題記
作為祖國未來的事業(yè)的繼承人，新一代大學(xué)生應(yīng)該及早樹立自己的歷史責(zé)任感，提高自己的社會適應(yīng)能力。假期的社會實踐就是很好的鍛煉自己的機會。當(dāng)下，掙錢早已不是打工的唯一目的，更多的人將其視為參加社會實踐、提高自身能力的機會。許多學(xué)校也積極鼓勵大學(xué)生多接觸社會、了解社會，一方面可以把學(xué)到的理論知識應(yīng)用到實踐中去，提高各方面的能力；另一方面可以積累工作經(jīng)驗對日后的就業(yè)大有裨益。進行社會實踐，最理想的就是找到與本專業(yè)對口單位進行實習(xí)，從而提高自己的實戰(zhàn)水平，同時可以將課本知識在實踐中運用，從而更好的指導(dǎo)自己今后的學(xué)習(xí)。但是作為一名尚未畢業(yè)的大學(xué)生，由于本身具備的專業(yè)知識還十分的'有限，所以我選擇了打短工作為社會實踐的方式，目的在于熟悉社會。就職業(yè)本身而言，并無高低貴賤之分，存在即為合理。通過短短一個月的打工經(jīng)歷可以讓長期處于校園的我們對社會有一種更直觀的認(rèn)識。
這次暑假社會實踐我做的是賓館的服務(wù)員，那是一家規(guī)模相對來說還是蠻大的有點皇家氣派的飯店。一上班我就直接去做事，而沒有自己想象中的會有一個簡單的培訓(xùn)。一切似乎都來得那么快，也迫使我要很快的進入角色。老板叫一個年輕的女孩子帶帶我，也吩咐我要好好跟著學(xué)。也許這就是我所想那種所謂的培訓(xùn)吧。真的不敢相信就怎么一個做起事來游刃有余，從容不迫的年輕人比我大那么一點點。這是我后來聊天的時候所了解到的。她看來人緣很好，跟其他服務(wù)員有說有笑的。有時候的我很不知所措，她就一直寬慰我說，沒什么的，事情很簡單等等諸如此類的話。我很是感激，想我一出來便遇上了一個好人。那么以后在這里的日子也就好過了。
還記得上班第一天，我都不怎么開口，不知道如何開口與客人溝通，與同事之間也沒有什么話要講。第一天就那么的埋頭的跟著先來的服務(wù)員學(xué)習(xí)拖地，洗拖把，沖馬桶，鋪臺子，擺碗筷子，寫菜單，拿酒水以及一些應(yīng)付那些客人的刁蠻的“服務(wù)”。知道嗎？就簡單的鋪臺布也大有學(xué)問，原以為只要鋪上就好了，可在賓館里有很多東西是很規(guī)范的，就連站姿都有一定的標(biāo)準(zhǔn)。夏天天氣熱工作那里都有空調(diào)，工作環(huán)境與伙食還是蠻不錯的，剛開始我還有點飄飄然，感覺到了上流社會的生活，但賓館的人事管理很有問題，有好幾次我都被氣得想不干了，但我還是堅持了下來，認(rèn)認(rèn)真真做事。原來堅持下去，生活可以更加充實，原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的。
記得有次來了一位客人要看包廂。他，是一個很特殊的客人，因為他的腳有點拐。當(dāng)時因為沒有客人又加上是我一個人在值班，就有點猥瑣。以前在電視上看到的那些可怕的親親喔喔的鏡頭就如潮水般涌來。頓時心驚膽顫的害怕著。可是想想自己是拿著老板的薪水，怎么可以拒絕客人拒絕老板的生意呢！于是等我鼓足勇氣準(zhǔn)備進去的時候老板娘來了。她問我怎么啦，我說來了一位男客人要來定包廂。聽我這么一說，又看到我的那發(fā)抖的腿，老板娘二話沒說就打開包廂看看是什么人。然后老板娘說：“呵呵，沒事，他是我們的老顧客。進去吧，放心好了。不會對你怎樣。”聽了老板娘的話，心里像是吃了定心丸似的，于是就帶著一顆忐忑的心進去了。最后，幸運的是，老板娘真的很好，而他也是特別的好。因為他出了點菜以外，還教會怎么處事怎么和人溝通怎么擺盤子。而且還介紹他的朋友給我認(rèn)識，還讓我給自己也點一個菜請我一起吃酒飯。但是，還是被我很客氣的拒絕了。不過，他很理解我沒有怪罪我。
還有一次，也是因為當(dāng)時沒有多少客人，我們就站在那里。突然外面進來一群男男女女說要吃飯要定包廂。于是我們也都很客氣很禮貌的接待了他們?？墒且庀氩坏降氖虑榘l(fā)生了。剛上了幾個菜，便聽到包廂里嚷嚷，急忙進去才知道是冷盤八寶鴨上有一只蚊子，飯店是最忌諱菜里面有雜物的。大堂經(jīng)理又是道歉又是微笑，點頭哈腰的陪不是了好一陣子，最后被退掉才算了結(jié)這事。我們出包廂他苦笑著對我說：“倒霉?！蔽艺f：“這樣的事情經(jīng)常發(fā)生嗎？”他說：“不會，而且這樣刁難的客人也很少見。再說，我們在上菜的時候也應(yīng)該事先看看的。知道嗎？我們在面對這些事情的時候一定要鎮(zhèn)定要微笑要巧妙的回答客人的質(zhì)問。這樣，既不讓老板生意受影響，也不讓客人受氣，不再做我們的回頭客了。”是啊，靈活，巧妙也是一種生活的技巧。
對啊，在我這次的工作中我也明白了：在工作時上司總有責(zé)備下屬之時，這都是不可避免的。責(zé)備也要用適當(dāng)?shù)姆绞剑纫c下屬打成一片，也要保持自己的威嚴(yán)，雖然事實如此，但這也給我上了寶貴的一課。它讓我明白到別人的批評或是聽取別人的意見時，一定要心平氣和，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評的時候是很難受的，但是我們還是要很誠心的很耐心的聽取，而且還要明確表示你是真心接受他們的批評。因為這樣我們才能在過失中吸取教訓(xùn)，為以后的成功截取一定的經(jīng)驗。但我還知道我要學(xué)會：從哪里跌倒就從哪里爬起來，這是我應(yīng)該做的。因為做服務(wù)員就是要以“顧客是我們的上帝”為自己的信念，以便更好的服務(wù)好每位來消費的客人。
除此之外，我還從這次工作中學(xué)會了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中，我體會到了有些同事之間是真的沒有知心朋友可言，在利益面前，每個人都是為自己的。有時候，人，往往是執(zhí)著的。對待同事要圓滑點，不論做什么事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學(xué)會和周邊的人溝通思想，關(guān)心別人，支持別人。而且很好的表達能力是非常必要的。在這些打工的日子里，有喜有憂，有歡樂，也有苦淚，也許這就是打工生活的全部吧。但是，感覺自己還是有點那么格格不入。也許，是我不適應(yīng)這樣的環(huán)境吧。我不知道有多少打工人有過這種感覺。但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了。
最后，我想再說一下自己對服務(wù)行業(yè)的感覺，在那里打工的這一個月，所遇到的人大部分是比較有素質(zhì)的，可是總有一些人是那么的橫，雖說“顧客是上帝”，但也不能拿著錢如此的折騰別人，看著別的小女孩被為難，甚至被氣哭，我真是感到人與人是那么的不一樣，為什么不能多尊重別人一下呢？哪怕一個善意的微笑，一個理解的眼神，就足以讓我們的心情保持一天的晴朗！而一句惡言惡語則會讓我們心情陰霾一天！所以，學(xué)會尊重別人，理解別人，你也會覺得別人對自己也是友好善意的！你的生活會變的多彩，美妙！
我的老板在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學(xué)生時代最重要的是學(xué)習(xí)知識，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時候，選用暑期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會。”雖然，服務(wù)行業(yè)與我的會計專業(yè)沒什么很大的關(guān)聯(lián)，但我認(rèn)為，無論任何的一種嘗試，對于自己來說，對于以后來說，都是很寶貴的充實！
一個人初次出身社會我們要主動去適應(yīng)環(huán)境，熟悉周圍的人和物，而不是環(huán)境來適應(yīng)我們。生活是很艱辛的，每一分所得都要雙倍的付出，除了能力、吃苦耐勞還需要機遇，更加知道了父母的不容易。出門在外，沒有了父母的照顧，沒有了同學(xué)的幫助，要學(xué)會獨立自主，自己照顧自己。人生在世，不如意之事十之八九，在社會這樣復(fù)雜的環(huán)境里，不比我們在家里，在學(xué)校，沒有什么煩惱、挫折。有是年少輕狂，有是恣意枉為。一切都那么順利。脫離了學(xué)校和家，在社會就不是那么好了。我們應(yīng)該放下學(xué)校里的那種輕狂，家里的那種嬌寵。不要期望太高，要一步一步的去完成，我們要有一顆平常心，樂觀的去面對社會里遇到的不如意和挫折，正確的估價自己，給自己一個正確的定位。打工那畢竟是短暫的，做為學(xué)生來說，目前最重要的是努力學(xué)習(xí)，為今后找一份理想的工作做鋪墊，為自己擺脫體力工作打下堅實的基礎(chǔ)。
很快，這個暑假又這樣過完了。但是，在我的內(nèi)心里卻留下了不可抹滅的記憶。不論是人還是工作，都一樣！畢竟，兩年之后，我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會中的一分子，要與社會交流為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為應(yīng)該鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才。人，總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎？雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機會，那么就要好好的把握！
以上就是我在2015年暑假的社會實踐報告。也許這并不是一份很規(guī)范很完美的實踐報告，但這確確實實是我這些打工日子的所思所想所悟。
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇十三
暑假已經(jīng)結(jié)束了，在回到校園之后，學(xué)校要求我們每一名學(xué)生都要將自己在假期中參加社會實踐的體會總結(jié)出來，我在考慮到自己的實際情況之后，我參加到了社會實踐中，并且得到了很大的進步。以往的我還是有很多的不足之處，可是我一直在改進，在實踐中確實得到了不小的進步!
通過暑期實踐了解職場情況，熟悉用人單位對大學(xué)生素質(zhì)和能力的要求;了解自己能力有哪些不足;鍛煉自己，為畢業(yè)就業(yè)做準(zhǔn)備。
xxx公司是一家快餐公司，位于北京經(jīng)濟最發(fā)達的cbd，那里寫字樓集中，快餐市場廣闊。作為一名全職工，我的主要工作就是送餐，另外還有戶外宣傳工作。送餐的主要時間是中午十一點到下午二點，晚上六點到八點。戶外宣傳工作主要是發(fā)單，時間一般為上午八點到十點，下午五點到七點。總工作時間一般為上午八點到晚上八點，下午有段休息時間，除去上述主要工作，還有制作快餐包裝、裝餐、打掃衛(wèi)生、清洗廚具等。
通過這次實踐活動，讓我了解到本工作所要求的素質(zhì)和能力。送餐工作比較辛苦，需要較好的體力和吃苦耐勞的精神;中午送餐時間比較緊，對工作效率要求比較高;如果送餐份數(shù)較多，還需要具備認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度。而發(fā)單工作，主要要求是積極的態(tài)度。在送餐過程中會遇到許多突發(fā)問題，為了更好的解決那些問題，公司對我進行了前期的培訓(xùn)，介紹了一些處理問題的方法。假如餐品送錯，不要馬上告訴公司調(diào)換，應(yīng)先征求顧客的意見，話應(yīng)該這樣說對不起，給您送錯了，請問這份餐您要嗎?如果顧客不要，再告訴公司調(diào)換。假如餐品送晚，也要先道歉，然后表示下次一定盡早送過去。如此種種情況。戶外宣傳工作主要是時間問題，因為送餐對象主要是公司職員，所以發(fā)單一般選在上下班的時間。地點則主要選在上下班人流密集的地方，如寫字樓群的入口、地鐵站附近等。發(fā)單對象主要為白領(lǐng)階層，所以要過濾民工、老人等人群。
通過這次暑期實踐工作，讓我了解到用人單位對大學(xué)生素質(zhì)和能力的要求，認(rèn)識到自身的不足，因此我要做以下幾方面的努力：
1、提高心理素質(zhì)，要能抵御各種挫折，培養(yǎng)不怕失敗、百折不撓的精神。
2、鍛煉身體，提高身體素質(zhì)，以便適應(yīng)高強度的工作。
3、努力學(xué)習(xí)，提高知識水平，學(xué)好專業(yè)知識，提高應(yīng)用意識。
4、提高自身道德修養(yǎng)和思想水平，做一個誠實守信、認(rèn)真負(fù)責(zé)的人。
5、多參加集體活動，提高社交能力。
一個多月的實踐，我進步了很多，這些都是我感到慶幸的地方，我知道自己有更多的不同努力的方面。只要自己一直不斷的努力下去，我就會取得更大的進步的，這是需要我時刻不斷的努力的，因為很多的現(xiàn)實情況下去，總是會遇到各種各樣的不同的事情，我相信我的明天會在我的努力下，更加的光明，更加的美好!
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇十四
今年寒假，我在重慶市紅鼎豆撈餐飲公司應(yīng)聘上了服務(wù)員這一職業(yè)，并進行了為期一個月的實踐工作。作為一名大學(xué)生，第一次參加工作，進行社會實踐，與社會零距離接觸，雖然時間短暫，但感觸頗多。在這一個月中，我增長了見識，讓自己的性情得到了磨練，增強了韌性，沒有卑微的工作，只有卑微的心態(tài)。
寒假工作兼職了27天，回望過去，時間過得真快，自己竟然能熬過來，就這樣一個月了，可過程卻異常艱難，特別是最后幾天，簡直度日如年。其實任何事，過程中的感覺都是漫長的，時間仿佛停滯不前，每天都盼著那個點下班，天天面對同樣的事，無聊，辛苦，可事后回望，也不過如此。任何人都是從平凡的崗位做起，重復(fù)是在所難免的事，哪個工作又不重復(fù)呢，要用心，有所獲，貴在堅持。原來，只要我們堅持下來，一切艱難困苦不過爾爾，沒有什么大不了，堅持就是勝利，挺過來，任何事都顯得那么渺小，甚至蒼白，不值一提。
而不是等別人來告訴你怎么做，不要依靠任何人，相信自己，最最重要的是相信自己能搞定。勤動手，勤動口，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí)和不斷積累，吃得苦中苦，方為人上人，寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來，相信自己，依靠自己。 在這個小小的餐飲店，你會發(fā)現(xiàn)，人沒有三六九等，但顧客的素質(zhì)卻參差不齊，說話要注意措辭，素質(zhì)是自己的，借不到，別人也強加不了。在交往中，如果我們不能去改變什么，我們就要采用各種方法去適應(yīng)。要知道，他們的出現(xiàn)和存在是為了讓你了解，原來世界上有這種人，而幸好，你不是這種人。
許多人說娛樂圈是個大染缸，各形各色的人都有，其實餐飲業(yè)又何嘗不是呢，或者可以說，又有哪個行業(yè)不是呢，無論是什么地方，什么樣的人都會有，大家為了工作，為了生活，為了不同的目的走到一起，每個人都有自己的思想，個性，脾氣，要想與他們搞好關(guān)系，需要許多技巧，為人處世之道在于隱忍，少說話，多做事，管好自己，盡量不做有損他人利益的事。我信奉人之初，性本善，也不否認(rèn)人都是自私，關(guān)鍵在于如何把握一個度。不可忽視，小覷身邊的任何一個人，無論是什么時候，任何情況，都要真誠對人，熱誠待人，不要求別人有所回報，只要求自己問心無愧，只要自己是真誠的，我們的心就會是殷實的。
這一個月的兼職生活讓整日呆在象牙塔的我，嘗到了社會的現(xiàn)實，生活的不易，或許，這種真切的體會，才是最寶貴的收獲。
院校名稱：***
專業(yè)、***
姓名：*** 學(xué)號：***
實踐單位： 布農(nóng)阿努有限公司
實踐時間： 2015年7月14日 至 2015年8月15日 共30天
假期來了，我還能像以前一樣來揮霍自己的時間嗎？一片葉子屬于一個季節(jié)，年輕的莘莘學(xué)子擁有絢麗的青春年華。誰說意氣風(fēng)發(fā)，我們年少輕狂，經(jīng)受不住暴雨的洗禮？誰說校園里的我們兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書？走出校園，踏上社會，我們能否不辜負(fù)他人的期望，為自己書寫一份滿意的答卷。
學(xué)校是一個小社會，我們不再是象牙塔里不能受風(fēng)吹雨打的花朵，通過社會實踐的磨練，我們深深地認(rèn)識到社會實踐是一筆財富。社會是一所更能鍛煉人的綜合性大學(xué)，只有正確的引導(dǎo)我們深入社會，了解社會，服務(wù)于社會，投身到社會實踐中去，才能使我們發(fā)現(xiàn)自身的不足，為今后走出校門，踏進社會創(chuàng)造良好的條件；才能使我們學(xué)有所用，在實踐中成才，在服務(wù)中成長，并有效的為社會服務(wù)，體現(xiàn)大學(xué)生的自身價值。今后的工作中，是在過去社會實踐活動經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，不斷拓展社會實踐活動范圍，挖掘?qū)嵺`活動培養(yǎng)人才的潛力，堅持社會實踐與了解國情，服務(wù)社會相結(jié)合，為國家與社會的全面發(fā)展出謀劃策。堅持社會實踐與專業(yè)特點相結(jié)合，為地方經(jīng)濟的發(fā)展貢獻力量為社會創(chuàng)造了新的財富。
這是我第一次經(jīng)歷社會實踐。對于一個大學(xué)生生而言，敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質(zhì)。雖天氣炎熱，我毅然踏上了社會實踐的道路。想通過,親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。
要的。今年暑假，我在布農(nóng)阿努有限公司實踐了一個月時間，獲得了經(jīng)驗，更增長了見識，使我對西餐有了更深的了解。
對布農(nóng)阿努的總體印象
在布農(nóng)阿努有限公司一個多月的實習(xí)已劃上了圓滿的句號.在這里，第一次接觸社會的實踐生活，體驗到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個對西餐行業(yè)無知的少年變成一個既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實習(xí)的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法，還得分清它們的消費對象。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作；快樂的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默；快樂的是顧客對自己付出服務(wù)的肯定與贊賞；樂的是自己既充實又有滋有味的實習(xí)生活過程。其實實習(xí)的日子不是很長，當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西，以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布、擺刀叉，給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣，是那么的叫人印象深刻。
在這里，自己對西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂池內(nèi)小樂隊演奏著古典的名曲，吧臺吧員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過長期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個m。第一個是menu(菜單) ，第二個是music(音樂) ， 第三個是mood(氣氛)，第四個是meeting(會面)，第五個是manner(禮俗)，第六個是meal(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會對所有的員工進行西方禮儀的培訓(xùn)，會對服務(wù)人員進行定期的考核和認(rèn)定。
實習(xí)期間的點點滴滴
個個回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實習(xí)的一個多月期間學(xué)到的東西可不少，感觸也頗多，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù)，高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望，有人說服務(wù)是個即時的工作，過去了就不會再來，所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。
工作過程中，有同樣身為暑假工的同伴們，有長期工作但和我們年齡相仿的老員工們。大家在一起，心向著一個方向——服務(wù)于顧客，讓顧客認(rèn)可我們的工作?；叵胍粋€月前，初來乍到時，我什么都不懂，被大家封為新妹妹，處處小心翼翼。西餐廳要求端盤子只能用一只手拿托盤。還記得那時候也只能蹩手蹩腳的用一只手托盤子，另一只手靠著。端一杯水，手都還在打顫。店長和老員工們很熱心的在教我端盤子的要領(lǐng)。被顧客叫到了，得第一時間微笑回頭并說，您好。還記得第一天上班，我不知道要帶飯盒，店長譚姐把她的給了我。也還記得，店里面還有一個未成年小丫，再一次午休中，我看到了她在一個紙片板子上寫了一句話——媽媽,不是我不聽話,是我還沒長大，那一刻，我深深的感受到了她對自由對同時代應(yīng)有的生活的向往與渴求。
在布農(nóng)阿努里，我是被分配在了遠東店上早班，布農(nóng)阿努遠東店受雙重管制——來自于總公司布農(nóng)阿努和遠東百貨公司，所以我們要開早會，要做早操、要迎賓，要被檢查店面清潔、店員儀容，要有電話禮儀。這些事都得有上早班的人干。每天天不亮就得真的像個上班族一樣起床、擠公交，還得到公司換制服，打考勤卡，做早操。最后回到店里在商場燈都沒開完的情況下，打掃整個店面的清潔。布農(nóng)阿努的老板又要求地板只能用手抹，這使得我們的清掃猛然艱巨起來。我在家里都不曾做過這些事情，剛開始幾天很不習(xí)慣，到了后來，掌握了要領(lǐng)，工作效率提高了不少，看來真的是熟能生巧。
記得很有趣的一件事。我們遠東的每一位員工接電話都有一個電話禮儀，比如，我姓劉，在接電話之后緊接著就得說你好,家具餐飲課,布農(nóng)阿努遠東店,畢姓劉,很高興為您服務(wù),遠東管理部門經(jīng)常會時不時地來考察。又一次，電話來了，當(dāng)時就只有我們的大廚在店內(nèi)部，他看也沒看，二話不說，拿起電話就說：喂！找那個？還用的是地地道道的重慶話，結(jié)果可想而知，第二天，店里接到一張罰款通知單。那時候，我也看到了一個管理嚴(yán)格，紀(jì)律嚴(yán)明的遠東百貨。
為她看人個個兒都不滿意，都要說幾句，但是我們店長卻很欣賞她，店長說她的經(jīng)驗?zāi)阍谡n堂上是學(xué)不來的，沒有她的嚴(yán)，也就沒有現(xiàn)在的布農(nóng)阿努。我也了解到了一個公司的老板永遠都不會喜歡一個即使站得很好很端正的服務(wù)員，你得在老板眼皮子底下做事兒！哪怕你是在做無關(guān)緊要的事情。
實習(xí)的最后一天完了，布農(nóng)阿奴的員工們聚在一起吃飯、玩耍。大家相處時間雖然不長，但建立起來的友誼，確是真摯的，是值得我回憶的。我很感謝布農(nóng)阿奴遠東店的所有員工，尤其是店長譚姐對我的耐心教導(dǎo)。真是可愛的一群人。
實結(jié)
在布農(nóng)阿努實習(xí)的這一個多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學(xué)的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心，從這次實習(xí)中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！
通過實訓(xùn)、實習(xí)，我對西餐的專業(yè)知識有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識、語言交流與表達能力、外語能力、處理賓客關(guān)系能力、團隊協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語口語交際水平有了一個很大的提高，以前在學(xué)校里面沒有條件鍛煉自己的口語，在這里，來吃西餐的也會有很多的外國朋友，鍛煉了自己的口語說得能力，為自己以后走上社會做了個好的開始。社會上由課本上學(xué)不到的東西，那就是社會經(jīng)驗，為人處世的經(jīng)驗，想想自己明年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實習(xí)就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學(xué)習(xí)中，不怕困難，勇于克服，在實踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實現(xiàn)自己的理想。
系別：教育科學(xué)系 班級：學(xué)前本11班 姓名：xxx 學(xué)號：201xxxxxxxx
為了提高自己的實踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。
因此，我決定到廣東省深圳市打暑假工以充實鍛煉自已，也為家里掙點津貼，減輕家里學(xué)費的負(fù)擔(dān)。經(jīng)過差不多12個小時汽車之旅，我來到了繁華非凡的城市——深圳。凌晨五點的深圳慢慢開始熱鬧起來，最初是穿梭過黑夜的汽車，再到街道忙碌的身影，然后，走出街道的人越來越多，在路上，往市場，往超市，往工廠直到城市進入繁鬧的一天再到結(jié)束。走在人來人往的大街上的我感受著這個城市匆忙的氣息，不禁加快尋找工作的腳步，生怕去遲一步失去工作的`機會。暑假工是一點不容易找，在炎熱的太陽下，我逛了好幾條街，多少次與工廠擦肩而過。終于，在一家名叫樂派漢堡的餐飲店面試之后決定就在那上班。以前也想過，學(xué)我們學(xué)前教育的，也許以后最起碼存在那種機會去走向服務(wù)業(yè)，所以，在當(dāng)天的下午我就開始去上班，歷時差不多兩個月的夜班生活就這樣開始了。
這短短的兩個月的經(jīng)歷，對我來說，無疑是一個很好的煅練，而且，教師也是一種注重服務(wù)的職業(yè)，無疑也是一種積累經(jīng)驗的方式。因而，在工作的過程中，我都在不斷的提醒自己，不斷的對自己要求，把手上的活，當(dāng)做是自己的本職工作，而老板常常強調(diào)的就是每個員工都必需要有認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去做事，以最好最盡心最有效的為客人服務(wù)。我也覺得這是以后無論做任何一份工作都會收到的要求，所以，一直認(rèn)真學(xué)習(xí)積極主動工作。作為一個服務(wù)員，最大的考驗就是耐心，有的時侯，一個客人很難溝通，這個時侯，就不能只站在自己的角度去想它，而應(yīng)該站在對方的角度去看，去感受，慢慢的便有了冷靜的習(xí)慣；最大的收獲是做事要謹(jǐn)慎和細心，收銀的時候，如果我一不細心就可能會收錯或找錯錢，這要求我必須重復(fù)數(shù)錢且要快，同時必須要謹(jǐn)慎小心騙子和假幣，這樣我開始慢慢穩(wěn)重起來，學(xué)會處驚不亂的心態(tài)，這些是我在工作中得到的深刻的體會。
樂派漢堡是同類于麥當(dāng)勞、肯德基和雷克士等一個以經(jīng)營漢堡、薯條、炸雞、烤雞、冰熱飲料等速食品的快餐飲店。而我則被按排從下午到凌晨一點的夜班在前臺主要負(fù)責(zé)客人點餐、收銀、送餐、打掃衛(wèi)生 ，需要時也進做餐間幫忙配餐。不知不覺，我在這為期差不多兩個月的打工生活就這樣結(jié)束了，這是我第一次真真正正的打工，而且店里也只有我一個是暑期工，我學(xué)會了與不同的人相處，感慨很多。在這里做服務(wù)員，我也真得學(xué)到了很多的東西...下面我就來談?wù)勛约旱那猩砀惺馨?.....
刻準(zhǔn)備應(yīng)對各種風(fēng)險和挑戰(zhàn)！
圖為本人在打掃衛(wèi)生
報餐的時候，學(xué)會向客人推薦，不忙著結(jié)賬，以客人的角度看問題，學(xué)會多與客人交流，多想想怎么樣做，既自已方便，又對客人有利，如何送餐不會造成麻煩，特別是避免送錯餐，怎樣使用可樂機，怎么樣做漢堡、炸薯條，怎么調(diào)奶茶、果汁、紅棗茶等很多很多事情，真的是需要跟她們請教！也真的很感激他們！在這個差不多兩個月的暑假工，我學(xué)會了也懂得了很多，最基本的就是如何做才能最快最好做好自已的工作，所以我覺得，這也是我的收獲之一！還有，以前我只是做過一些短期的兼職，現(xiàn)在我每天上夜班八個小時，白天自已買菜煮飯，開始時真的很不習(xí)慣，下班后累得想立刻躺著就睡，周末時特別的忙，自已上班忙得圈圈轉(zhuǎn)卻看著別人開心悠閑逛街，不過下班時看著當(dāng)天的營業(yè)額達到目標(biāo)甚至超過的時候，心里充滿了欣慰和成就感。
上了差不多兩個月的夜班，從試用期到正式員工，再到假期結(jié)束的離開，從中我明白了，在服務(wù)這個行業(yè)從事工作，我們需要“五大心”——耐心，細心，盡心，寬心，好心，我覺得我們要時刻謹(jǐn)記，這樣我們就能迎刃而解可能遇到的問題，才能以最好最有效的為客人送上服務(wù)；讓我體會最深的是，也許堅毅在累酸的腰間推集，可最后將堅實、挺拔與不屈。或許這些不是哭，而是一種收獲，收獲的是耐力，是堅毅，是勇敢，是不屈，更是能力的提高。這是一個充實有意義的暑假。
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇十五
地點：山西路。
飯店虹橋飯店虹橋飯店是一座三星級旅游涉外飯店，位于市區(qū)主干道――中山北路上，地理位置優(yōu)越，鬧中有靜，環(huán)境優(yōu)雅。飯店由17層主樓及裙樓組成，擁有豪華及標(biāo)準(zhǔn)客房181間，設(shè)有自助餐廳、風(fēng)味廳等12個，500個餐位。飯店每日營業(yè)時間是全天24小時。
階段一：熟悉期(7月7日)。
由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置。
階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時一樣，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。
階段二：7月8日至7月31日。
繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要求。
也許我比較外向，也比較能說。幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個人負(fù)責(zé)一個包間。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉(zhuǎn)的感覺真的很不好。由于是吃龍蝦的季節(jié)，虹橋飯店還有個龍蝦節(jié)，頓時香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。
還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后擦上口紅去簽到。(雖然不論什么班都需要涂上口紅-x-!)早班的主要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。
階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個階段的練習(xí)，已具備解決各項事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進行改進，靈活應(yīng)對顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動的快樂。
1.一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來?？墒窃谕饷妫霞売肋h是對的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。
2.了解了在“零點”甚至整個虹橋飯店食品部的運作的基本過程。
3.每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。
4.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的能力。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有天早班時見到幾個外國人，也許是因為語言的隔閡，幾乎沒有人去為他們服務(wù)。這時在戴爾特的口語鍛煉就體現(xiàn)出來了，我可以輕易的上前和他們交談，這也被領(lǐng)班表揚了一番。
5.在工作中因為上級員工的失誤而造成的工作中的失誤等原因而產(chǎn)生的矛盾，千萬不要直接冒犯。
6.在工作和生活中充分表達自己的幽默感，這樣會讓同伴們很自然的接受你。
真的是不干不知道，原來當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會上，沒有人再會平等的對待你，對于初來乍到的新手來說，老手會覺得你礙手礙腳，主管會覺得你什么都不懂很麻煩，而一個人在那打工更是飽受孤獨的滋味。我真的發(fā)現(xiàn)這一個月對我的促進作用很大，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當(dāng)然，我學(xué)習(xí)的時間尚短，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行，我會努力的!
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇十六
轉(zhuǎn)眼間，在大學(xué)已經(jīng)兩年了，大學(xué)是步入社會的第一步，在這兩年里對社會有了一定的感受。但是自己在社會中卻沒有參加過任何實踐。從小到大自己所花的錢都是父母給的，乘著這個暑假時間很長，在這個基礎(chǔ)上，想?yún)⒓右恍┥鐣嵺`活動鍛煉自己，并獲得一些收入.
有人說大學(xué)是半個社會，在我兩年的大學(xué)生活中，我深信這點，但它畢竟還不是社會。當(dāng)代大學(xué)生缺少的就是那半個社會的閱歷，對社會不能說不能了解，而是缺的適應(yīng)這社會的能力。
所以有了大學(xué)生暑期社會實踐，社會是一個大課堂，又是人生的大舞臺。我們在其中扮演任何角色，好壞美丑的總導(dǎo)演便是你自己，我個人認(rèn)為社會實踐比不可少。它不能欺騙人，我們只有真的去進入才能有所得，有所獲，達到目的!
這是邁入大學(xué)校門后的第二個暑假，為了使這個漫長的暑假過得充實，為了對這兩年來所學(xué)的知識、所培養(yǎng)的能力作一個除期末考試以外的另一個側(cè)面的檢驗，在這個暑期中我進行了一次教學(xué)實踐活動?，F(xiàn)將該次實踐報告的具體情況作如下報告：
準(zhǔn)備工作：我先撰寫海報宣傳單，做好宣傳工作。在一所空房子中安好桌椅。一切準(zhǔn)備就緒我開始貼海報發(fā)宣傳單。當(dāng)天就有八位學(xué)生的家長報了名。報名截止到7月10號總共報名人數(shù)達到10人。
實踐對象：四子王旗一中學(xué)生(學(xué)習(xí)成績較差)共十個人,高一四個,高二四個,高三兩個.
實踐過程：
第一階段：我先把他們按年幾級分好座位以便教學(xué)。第一天我先檢查了他們做暑假做作業(yè)的情況，針對不同學(xué)生的作業(yè)情況我制定了不同的教學(xué)計劃。在第一個星期中我把他們作過的作業(yè)統(tǒng)統(tǒng)都講了一遍，不懂得問題為他們細心的講解。剩余的作業(yè)作為課后的作業(yè)，開學(xué)之前能夠保質(zhì)保量的完成。
第二階段：經(jīng)過一個星期的穩(wěn)定我們開始正式上課，由于人少，且集中。教起來就比較方便。主要教授數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)。對于高一的學(xué)生來說新學(xué)期開始他們要更深刻的學(xué)習(xí)物理、化學(xué)等課程，打好基礎(chǔ)很重要，因此我格外注意。我還采互動教學(xué)，讓高年級的學(xué)生幫助低年級的學(xué)生。這樣不僅增進了學(xué)生之間的交流，也有利于教學(xué)順利的進行。這一階段我們一共進行了四個星期的教學(xué)。其中我沒有讓他們只是在課堂上學(xué)習(xí)，而是每天留相應(yīng)的家庭作業(yè)。
第三階段：這是最后一個星期的教學(xué)，我沒有進行新知識的教授而是進入鞏固階段的學(xué)習(xí)。讓學(xué)生對前面所學(xué)做一個全面的總結(jié)。最后幾天對他們進行了幾次測驗，取得了良好的效果。得到了家長們的一致好評。
實踐結(jié)果：高二的學(xué)生基礎(chǔ)掌握的比較好，在測驗中他們四個人的平均成績都在80分以上 ，高三學(xué)生數(shù)學(xué)也得到了明顯的提高。其他學(xué)生都較之以前有很大進步，這讓學(xué)生家長感到很欣慰。
實踐體會：
第一，從事教學(xué)工作需要專(鉆)心：我為這次實踐的順利進行，我投入了大量的精力準(zhǔn)備。雖然說對于他們所學(xué)知識不在話下，但我還是找來了教材和教參等專心備課，力求做到在知識上準(zhǔn)確無誤;除了在教什么上下功夫，我在怎樣教也絲毫不敢馬虎，我上網(wǎng)查詢了有關(guān)經(jīng)驗交流，在充分尊重學(xué)生身心發(fā)展規(guī)律的前提下開展教學(xué)活動。
第二，從事教學(xué)工作需要耐心：面對不同階段的,從未接觸過的學(xué)生，我們在教學(xué)中不能從自身主觀出發(fā)想當(dāng)然之。對學(xué)生在學(xué)習(xí)中所遇到的障礙要耐心的講解，一遍不行就兩遍，兩遍不行三遍，同時也應(yīng)該反省自己的教學(xué)方式是否對路，切忌簡單粗暴。
第三，從事教學(xué)工作需要與人交心：在教學(xué)中不能夠閉門造車、一葉障目，不視泰山，要多與外界交流，掌握更多的信息，豐富自己的教育背景。我注意了與家長的交流，一方面更深入了解學(xué)生的情況，有利于我有的放矢;另一方面我及時將教學(xué)進展及時反饋給家長，有利于家長的配合與支持。同時，我還向多位我以前的老師請教，他們的經(jīng)驗都給了我莫大的幫助。
我通過這次為時二十天的實踐，從另一個側(cè)面檢驗了自己的學(xué)習(xí)情況，培養(yǎng)了自己發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力;同時也發(fā)現(xiàn)一些了自己的不足，使我在以后的學(xué)習(xí)中不斷的彌補和提高。可以說，這次實踐讓我是受益匪淺。
真是萬事開頭難啊，假期的家教，使我有了很大的收獲，不少的感慨!
真正做好一件事可真是不易啊，在家教的過程中，雖然每次都覺得很累，但最后還是做的令自己比較滿意，看著辛辛苦苦的來的那些輔導(dǎo)費，我真是深深的體會到，父母賺的每一分錢都來之不易。我們應(yīng)該好好珍惜父母的血汗錢，珍惜現(xiàn)有的生活條件，體諒他們的辛苦勞動，在家的時候，多幫父母做些事，關(guān)心父母、孝敬父母?，F(xiàn)在畢竟上學(xué)在外，能做的只有好好讀書，這是對父母對孩子最大的期望，也是我們現(xiàn)階段給予父母最大的回報。
在假期剩余的那些天，又參加了一些社會實踐活動，使我一向沉默的性格也有了一定的改變，也使我漸漸走向成熟。二十天的辛苦也是有回報的，拿到我的工資時，真的很欣慰，但是并不是因為有錢可以領(lǐng)，也不是終于結(jié)束了打工的苦日子，而是自己的付出有了結(jié)果和回報，自己的實踐也有了收獲，回想一下自己真的覺得很值，自己在這個月里學(xué)的東西是用多少錢也買不到的。還有那些可愛的學(xué)生們，和他們度過的快樂的時光是我人生旅途當(dāng)中又一個美好的`回憶，祝愿他們在今后的日子里能夠快樂成長，展翅翱翔!
總而言之，要想融入社會，把工作做好，就要做好一下幾點：
1.要善于溝通
2.對手頭的工作要有耐心和熱情
3.最重要的是要勤奮
只有做好這幾個方面才能如魚得水地應(yīng)對每個要面對的挑戰(zhàn)。當(dāng)然有總結(jié)就說明同時我也意識到了自己很多的缺點和不足，例如不夠主動做事，有時候老板說了才知道做，老板不說就沒有這個意識去做;社會經(jīng)驗比較缺乏，經(jīng)常會做一些錯事，得罪那梨園些生意人，有時也會得罪老板;剛開始也不大會和人交流，所以那時總是覺得自己很受委屈等等，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史，不過這些也都是我寶貴的經(jīng)驗，它們都將成為我以后參加工作和社會實踐的教訓(xùn)，我要力爭在我以后暑期實踐以及今后就業(yè)的時候不要再犯同樣的錯誤。短期的社會實踐，一晃而過，在這其中，讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西都將會讓我終生受用?；氐郊視r爸爸媽媽也說我真的變了好多，變得懂事多了，孝順多了，脾氣也變好多了。學(xué)校讓我們?nèi)ド鐣嵺`真的很有作用，會讓我們從中收益匪淺。社會實踐讓我知道了，掙錢真的很不容易，也明白工作的辛苦，以后也不會再浪費錢了。
面對日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段，更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力?，F(xiàn)在的招聘單位越來越看重大學(xué)生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機會，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長，以便進入社會后可以盡快走上軌道。在這次暑期的工作中，我懂得了理論與實踐相結(jié)合的重要性，獲益良多，這對我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇十七
在現(xiàn)實的高校教育中，我們能學(xué)到知識技能，能學(xué)到先進思想，但是，大學(xué)畢竟是校園，在學(xué)校學(xué)習(xí)的時候與社會的交流機會有限，了解社會的機會很少，但是我們將來必定要走向社會，融入社會，這就要求我們先要對社會有一個正確的認(rèn)識，與社會的交流必須自己爭取機會，在這寒假之際，正是這樣的一個機會，所以我參加了這次實踐活動，投身社會，走進社會，了解社會現(xiàn)狀，為自己的發(fā)展方向提供航標(biāo)，為將來的就業(yè)提供準(zhǔn)備基石。
三：實踐單位概況
本次實踐活動學(xué)院有相關(guān)的指導(dǎo)，根據(jù)學(xué)院的指導(dǎo)精神，選擇與貴州發(fā)展相貼切的單位，貴州現(xiàn)在大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，并且在飲食文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上也有相當(dāng)大的投入，而我所選擇的專業(yè)傾向是森林資源保護與游憩，所以我選擇了貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司。
貴州醉苗鄉(xiāng)餐飲投資管理有限公司是多彩貴州旅游直通車指定苗菜文化獨家接待單位，該公司重點開發(fā)貴州苗族餐飲文化，在發(fā)展貴州旅游產(chǎn)業(yè)的前提下傳播貴州，發(fā)展貴州，并放眼中國的優(yōu)秀餐飲企業(yè)。該公司現(xiàn)有酒樓8個，固定員工700余人，每日營業(yè)額50萬左右，多次榮獲省市級優(yōu)秀獎項。
四：實踐內(nèi)容
本次實踐活動主要是以個人為單位，具體工作為接待客人，向客人做相應(yīng)的咨詢調(diào)查和登記。由于這樣的工作隨機性和不定性很大，所以沒有必要做工作安排和工作策劃，需要根據(jù)具體的情況隨機應(yīng)變。
五：實踐結(jié)果
經(jīng)過40余天的時間活動，社會實踐結(jié)果具體可分為三個方面，即社會方面，公司方面和個人方面。
xx社會方面
正常的人員流動可以增加信息交流，可以在市場經(jīng)濟的作用下使勞動力合理分配。另外，這次實踐活動是大學(xué)與社會的結(jié)合，這些無疑都是對社會有積極作用的。
xx公司方面
暑假餐飲實踐報告總結(jié)篇十八
月度優(yōu)秀服務(wù)員獎金為200.
傳菜員的固定工資是440元,迎賓員是500元.領(lǐng)班工資由700元降至600元.
廚房是餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)場地.廚房管理是餐飲管理的重要環(huán)節(jié).廚房管理的成功與否對菜肴質(zhì)量,食品成本,餐廳服務(wù)質(zhì)量及客人和飯店的利益都有著舉足輕重的影響.廚房生產(chǎn)控制的目的是通過對廚房進行科學(xué)化管理,有效地控制廚房生產(chǎn)過程中的浪費.吸引更多的顧客光顧.從而獲得最佳的效益.廣義上的廚房生產(chǎn)包括采購,驗收,貯存,廚房生產(chǎn).采購時要進行質(zhì)量控制,數(shù)量控制和價格控制,采購成本直接關(guān)系到廚房生產(chǎn)成本.因此,對采購人員的素質(zhì)有一定的要求:有強烈的進取性和責(zé)任感,有較豐富的商品知識,有較強的社交活動能力,有一定政策水平和理論知識,廉潔.驗收要遵循一定的程序,建立科學(xué)合理的驗收體系:選用稱職的驗收人員和實用的驗收設(shè)備,器材.
宴會往往集飲食,社交,娛樂于一體,是人們?yōu)榱艘欢ǖ纳缃荒康亩e行的高級聚會.由于他規(guī)格高,影響大,服務(wù)講究,利潤頗豐,故歷來受到酒店經(jīng)營者的重視.一個高標(biāo)準(zhǔn)的宴會在一定程度上代表了一個酒店餐飲服務(wù)的烹調(diào)技術(shù)的最高水平,同時透過某個酒店的宴會,也折射也一個酒店的餐飲服務(wù)管理水平,對提高整個酒店的經(jīng)濟效益和社會效益都有著十分重要的意義.
我實習(xí)的酒店舉辦的宴會特別多,主要有婚宴,壽宴,機關(guān)團體宴,滿月宴,喪宴.宴會設(shè)計是根據(jù)賓客的要求和承辦單位的物質(zhì)條件和技術(shù)條件等因素對宴會環(huán)境,臺面,菜單及服務(wù)程序等進行統(tǒng)籌規(guī)劃,并擬出實施方案和細則的創(chuàng)作過程.宴會設(shè)計要根據(jù)人,物,境,時,事對宴會場境,宴會臺面,宴會酒水,宴會服務(wù)及程序,宴會設(shè)計時突出主題,特色鮮明,安全舒適,美觀和諧,科學(xué)合算.
服務(wù)員和酒店都希望能多舉辦宴會,對于酒店來說,由于宴會統(tǒng)一制作菜肴,對原料浪費較少,因而舉辦宴會能給酒店帶來豐厚的利潤;同時,宴會還有一定的宣傳效果,對于服務(wù)員來說,宴會一般都是288,318,368標(biāo)準(zhǔn),兩桌的提成比較可觀,而且宴會服務(wù)是集中勞動,集中休息,所以黃鶴樓大酒店接待的宴會特別多,小到三四桌的滿月宴,大到五六十桌的婚宴,有時一天要舉辦三場宴會,9月1日那天共計57桌在同一天的上午舉辦,一樓都是288標(biāo)準(zhǔn),二樓都是368標(biāo)準(zhǔn),當(dāng)天上午營業(yè)額近1.4萬,下午晚上一樓接著接待零點,一天的收入比較可觀,黃鶴樓的宴會預(yù)定很好,因為[經(jīng)推出了一系列的優(yōu)惠政策:10桌及以上免費為客人請歌舞團,免費攝像且送一桌.這也是一種營銷手段吧!
菜單是餐飲經(jīng)營者向客人推出的聯(lián)貫市場供給和客人需求的菜點目錄,在餐飲經(jīng)營活動中,菜單一面聯(lián)系經(jīng)營者的產(chǎn)品供給,一面聯(lián)系就餐客人的市場需求,成為餐飲管理開展市場營銷和的橋梁.
黃鶴樓大酒店的菜單只有三種:零點菜單,宴會菜單,團體會議菜單.其零點菜單設(shè)計的比較有特色:古色古香的黃鶴樓祝你更上一層樓,菜單里有說明和圖片.會議菜單和宴會菜單由預(yù)定員保管,無論哪個標(biāo)準(zhǔn)八涼十熱送果拼這個標(biāo)準(zhǔn)是不變的.268和288標(biāo)準(zhǔn)相差不大,也就是換兩個稍高檔點的菜.268和388標(biāo)準(zhǔn)就不一樣了,388講究搭配,雕刻和菜品質(zhì)量.
在激烈的市場競爭中,競爭的著眼點由價格競爭轉(zhuǎn)到質(zhì)量競爭,現(xiàn)在提倡的是文化競爭,文化競爭能力是最高層次的質(zhì)量競爭,是高品位有競爭,是適應(yīng)市場需要的競爭.
飯店文化要突出個性,文化要示個性,個性帶來形象,形象增強競爭力,飯店文化要有特色,注重細節(jié),有特色.永遠都不會忘記上午下午晚上例會結(jié)束時黃鶴樓全體員工呼喊的企業(yè)宗旨:親情服務(wù),互相關(guān)愛,腳踏實地,永遠第一,微笑!微笑再微笑,努力努力再努力!
在這次實習(xí)中我獲得了許多關(guān)于餐飲和企業(yè)方面的實踐知識,也感謝童老師個性化的授課所給我的啟迪.
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伴隨著暑假的開始，以培養(yǎng)學(xué)生能力與體驗社會生活為目的的暑期社會實踐也一同拉開了序幕。而作為團隊的負(fù)責(zé)人，此次暑期實踐更是讓我受益匪淺。
考慮到浙江大學(xué)寧波理工學(xué)院電子商務(wù)協(xié)會本身就是比較專業(yè)的協(xié)會，鼓勵更早的接觸專業(yè)知識，甚至追求靈活的運用。因此，我們把暑期實踐的主題定位是“electronicbusiness,走近你身邊”。同時，切合3g時代來臨的新變化，從本地出發(fā)，調(diào)研寧波市居民對于移動電子商務(wù)服務(wù)的需求情況，在真正意義上把所學(xué)的轉(zhuǎn)換為可使用的。
雖然調(diào)研活動能夠得出相對來說比較精確的數(shù)據(jù)，但是調(diào)研活動存在著不可避免的枯燥，辛苦等缺點。為了使調(diào)研能夠更為順利的開展，我們在調(diào)研的同時，一改以往調(diào)研的墨守陳規(guī)的辦法，采取調(diào)研、活動，雙管齊下。這樣一來既不影響數(shù)據(jù)的精確性，同時也能增加活動的趣味性，達到更好的效果。
除了專業(yè)知識的學(xué)習(xí)之外，我還很深刻的了解到，作為一個團隊的負(fù)責(zé)人，我所做的不能僅僅是做好自己，更應(yīng)該組織好隊員，從而使團隊的作用發(fā)揮到最大，事半功倍!