心得體會(huì)的寫(xiě)作可以幫助我們更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并尋找解決方案，具有積極的價(jià)值和意義。如何寫(xiě)一篇較為完美的心得體會(huì)是一個(gè)需要思考和探索的問(wèn)題。以下是小編為大家整理的一些優(yōu)秀心得體會(huì)，希望對(duì)大家有所啟發(fā)。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇一
為切實(shí)加強(qiáng)我公司食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我公司的衛(wèi)生水平，保障廣大員工及客戶身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我公司特制定本計(jì)劃。
一、檢查范圍。
餐廳設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生、食品及飲用水。
二、檢查內(nèi)容。
1、餐廳衛(wèi)生安全：圍繞集體用餐食品安全，按照《集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》主要檢查公司食品安全管理制度落實(shí)情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。
2、飲用水衛(wèi)生：切實(shí)解決飲水問(wèn)題，提供開(kāi)水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對(duì)自備水源、供水設(shè)施及管道的防護(hù)和管理，落實(shí)清洗消毒措施。自備水源應(yīng)經(jīng)所在區(qū)衛(wèi)生部門(mén)檢測(cè)合格后，方可作為供水水源。
三、檢查安排。
餐廳安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對(duì)餐廳進(jìn)行抽查，每月至少一次。
四、工作要求。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實(shí)。餐廳管理人員要高度重視公司衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、餐廳自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把餐廳食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。
（二）建立長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固檢查效果。各塊負(fù)責(zé)人要密切配合，要根據(jù)相關(guān)要求，努力開(kāi)展餐廳食品安全示范工程建設(shè)。創(chuàng)建食品安全示范公司餐廳，充分發(fā)揮示范餐廳的引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高我公司的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我公司從采購(gòu)、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。
（三）開(kāi)展教育培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。公司領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)餐廳食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》，督促公司切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
（四）加強(qiáng)餐廳檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。公司要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，將公司餐廳作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)公司不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。嚴(yán)厲查處餐廳違法違規(guī)行為；對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開(kāi)展全面排查。
定期進(jìn)行食品安全自查，對(duì)檢查出的問(wèn)題進(jìn)行整改，形成自檢報(bào)告并報(bào)送市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇二
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證。接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。
2、建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專(zhuān)職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對(duì)餐飲服務(wù)全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管意見(jiàn)和整改要求。
3、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織貫徹落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度。
4、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
5、食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。
6、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天開(kāi)展崗位或部門(mén)自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進(jìn)行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。
7、食品安全管理組織及食品安全管理員每周1-2次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，同時(shí)檢查各部門(mén)的自查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。
8、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。
食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人（或者委托人）簽字或加蓋公章。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇三
單位建立食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，本單位立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向相關(guān)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告：
1.制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
2.食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。
3.各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天開(kāi)展崗位或部門(mén)自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進(jìn)行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。
4.食品安全管理組織及食品安全管理員每周1-2次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，同時(shí)檢查各部門(mén)的自查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇四
近年來(lái)，食品安全問(wèn)題屢屢曝光，引起了廣大市民的關(guān)注和擔(dān)憂。為了保障消費(fèi)者的健康和權(quán)益，我國(guó)采取了一系列措施并建立了完善的食品安全制度，但制度建設(shè)還需繼續(xù)深化。在此，我將分享我對(duì)食品安全制度的一些心得體會(huì)。
食品關(guān)乎到每一個(gè)人的健康和生命安全，因此，食品安全無(wú)論對(duì)個(gè)人還是對(duì)社會(huì)都至關(guān)重要。而食品安全問(wèn)題一旦發(fā)生，不僅會(huì)損害消費(fèi)者的健康，也會(huì)影響國(guó)家的形象和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。因此，制定完善的食品安全制度是非常必要的。
我國(guó)的食品安全制度自上世紀(jì)八十年代開(kāi)始建立，在不斷的發(fā)展中逐步完善。在2015年以前，我國(guó)食品安全制度的重點(diǎn)是質(zhì)量安全檢測(cè)和監(jiān)管，但隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注度不斷提升，我國(guó)食品安全制度在法規(guī)制定、監(jiān)管機(jī)制等方面進(jìn)行了大幅度改革。
盡管我國(guó)的食品安全制度在不斷完善，但仍然存在許多不足之處。一方面，監(jiān)管部門(mén)在監(jiān)測(cè)、執(zhí)法方面缺乏對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)和商家的有效監(jiān)管。另一方面，監(jiān)管機(jī)構(gòu)多名，職責(zé)分散，監(jiān)管信息無(wú)法實(shí)現(xiàn)全面共享，導(dǎo)致監(jiān)管體系規(guī)范性不高。此外，目前我國(guó)仍缺乏全面、有效、科學(xué)的食品安全預(yù)警和缺陷管理機(jī)制，未來(lái)，需要在這些方面繼續(xù)完善。
第四段：提高食品安全意識(shí)的重要性。
食品安全問(wèn)題的爆發(fā)，往往是消費(fèi)者對(duì)食品安全的重視程度不夠，食品從業(yè)者追求利益最大化而置消費(fèi)者利益于不顧，監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管不力等多種因素綜合作用的結(jié)果。因此，提高公眾的食品安全意識(shí)，加強(qiáng)食品消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注食品安全和輿論監(jiān)督的氛圍十分重要。同時(shí)，食品從業(yè)者應(yīng)盡更多的責(zé)任和義務(wù)，在不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)保障消費(fèi)者的健康和安全，共同建設(shè)健康的食品安全環(huán)境。
第五段：結(jié)語(yǔ)。
食品安全問(wèn)題是一個(gè)長(zhǎng)期而持久的問(wèn)題，需要我們?nèi)鐣?huì)的共同努力。當(dāng)前，制定更加完善的食品安全法律法規(guī)是重要舉措，同時(shí)加強(qiáng)食品檢測(cè)與監(jiān)管、完善公民食品安全意識(shí)和社會(huì)信任對(duì)食品的監(jiān)管，也是保障食品安全的重要舉措。相信在全社會(huì)的共同努力下，未來(lái)我國(guó)的食品安全制度將會(huì)更加完善，保障全國(guó)人民的健康和權(quán)益。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇五
為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法經(jīng)營(yíng)行為，提高本局辦事效率，防止餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)行政許可和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管中出現(xiàn)以權(quán)謀私或違法執(zhí)法等行為，特制定本制度。
本制度所稱(chēng)投訴舉報(bào),指社會(huì)各界、公民以電話、信函、口頭等形式向我局檢舉、投訴發(fā)生在本縣范圍內(nèi)的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法經(jīng)營(yíng)以及本局工作人員以權(quán)謀私或違法執(zhí)法等行為。
二、遵循原則
1、依法行政，有法必依，執(zhí)法必嚴(yán)，違法必究。
2、以事實(shí)為依據(jù)，以法律為準(zhǔn)繩。
3、分級(jí)負(fù)責(zé)，歸口管理，及時(shí)解決，化解矛盾。
4、樹(shù)立餐飲監(jiān)管行政執(zhí)法權(quán)威。
三、受理機(jī)構(gòu)
分局食品科負(fù)責(zé)受理本縣轄區(qū)內(nèi)對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法
經(jīng)營(yíng)行為的舉報(bào)投訴。
分局紀(jì)檢室負(fù)責(zé)受理本縣轄區(qū)內(nèi)對(duì)本局工作人員以權(quán)
謀私或違法執(zhí)法等行為的舉報(bào)投訴。四、受理范圍
1、本局工作人員違法違紀(jì)，失職行為。
2、具體行政行為不合法或不適當(dāng)?shù)摹?BR> 3、無(wú)餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營(yíng)或有餐飲服務(wù)許可證但超范圍經(jīng)營(yíng)行為。
4、違法使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等行為。
5、從業(yè)人員持無(wú)有效健康證明上崗行為。
6、餐飲店內(nèi)外環(huán)境不符合衛(wèi)生要求。
7、公民、法人和其他組織合法權(quán)益受到損害的。
五、辦理程序
1、根據(jù)案件的性質(zhì)、地點(diǎn)及其他情況及時(shí)移交、督辦或直接查處。
2、來(lái)信來(lái)訪反映的，應(yīng)當(dāng)記載反映的案件發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、人員及簡(jiǎn)要案情，并將材料及時(shí)呈報(bào)負(fù)責(zé)人。
3、負(fù)責(zé)人簽署調(diào)查意見(jiàn)后，應(yīng)當(dāng)在二個(gè)工作日內(nèi)將交辦函發(fā)出。
4、未征得舉報(bào)人同意，不得公開(kāi)其身份。處理結(jié)果應(yīng)當(dāng)向舉報(bào)人反饋。
5、進(jìn)行調(diào)查的，應(yīng)當(dāng)一個(gè)月內(nèi)作出處理結(jié)果。逾期不能辦理的，及時(shí)告知，并說(shuō)明原因。
6、逾期不報(bào)，又無(wú)理由的，通報(bào)督辦。六、工作責(zé)任
1、凡在辦理過(guò)程中收受賄賂、不依法辦案者，將追究相應(yīng)的責(zé)任。
2、對(duì)舉報(bào)的案件不及時(shí)處理或置之不理、對(duì)舉報(bào)人不耐心細(xì)致、態(tài)度生硬的，要向舉報(bào)人賠禮當(dāng)前，并及時(shí)糾正。
八、投訴舉報(bào)電話及電子郵箱：
投訴舉報(bào)電話:食品科52222558、紀(jì)檢室52210803；
電子郵箱：http://.
開(kāi)縣食品藥品監(jiān)督管理分局
餐飲服務(wù)行政許可工作制度
第一章總則
定本制度。
第二條本局餐飲服務(wù)行政許可的實(shí)施，適用本制度。
第三條本局局長(zhǎng)對(duì)餐飲服務(wù)行政許可工作負(fù)總責(zé)。
分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)行政許可工作，食品科具體經(jīng)辦
餐飲服務(wù)許可證的審核發(fā)放工作。
第四條本局采取設(shè)置公告欄或制作活頁(yè)材料等方式在辦公場(chǎng)所長(zhǎng)期公示以下內(nèi)容：
（一）許可依據(jù)及具體條款；
（二）許可條件、程序、期限；
（三）許可申請(qǐng)所需申請(qǐng)材料目錄；
（四）許可申請(qǐng)申請(qǐng)材料的示范文本；
（五）受理機(jī)關(guān)的通訊地址、咨詢聯(lián)系電話、投訴舉報(bào)電話；
（六）《重慶市環(huán)境保護(hù)條例》的有關(guān)要求。
第二章申請(qǐng)和受理
第五條申請(qǐng)人提出餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)應(yīng)當(dāng)具備以下基本條件：
（一）具有合法的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所；
（六）具有與本單位實(shí)際相適應(yīng)的保證食品安全的規(guī)章制度；
（七）國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局及市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)規(guī)定的其他條件。
第六條申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可的單位和個(gè)人應(yīng)提交《餐飲服務(wù)許可證》申請(qǐng)，并附以下資料：
（一）名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)證明（已從事其他經(jīng)營(yíng)的可提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件）；
（二）餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說(shuō)明；
（三）法定代表人（負(fù)責(zé)人或者業(yè)主）的身份證明（復(fù)印件）；
（四）符合相關(guān)規(guī)定的食品安全管理人員培訓(xùn)證明資料；
（五）餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康體檢合格證明；
（六）保證食品安全的規(guī)章制度，包含以下內(nèi)容：
1、食品和食品原料采購(gòu)查驗(yàn)管理；
2、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理；
3．設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、維護(hù)和衛(wèi)生管理；
4、清洗消毒管理；
5、人員衛(wèi)生管理；
6、人員培訓(xùn)管理；
7、從業(yè)人員健康管理；
8、加工操作管理；
9、餐廚垃圾管理；
10、消費(fèi)者投訴管理；
11、保障食品安全所需的其他管理制度。
（七）餐飲服務(wù)場(chǎng)所合法使用的有關(guān)證明（如房屋所有權(quán)證或租賃協(xié)議等）；
（八）自備水源的，需提供生活飲用水安全檢測(cè)報(bào)告；
（九）大型餐館，學(xué)校食堂、幼兒園食堂、工地食堂，供餐人數(shù)500人及以上的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂，連鎖經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)企業(yè)的總部，集體用餐配送單位還需提供以下資料：
1、設(shè)置專(zhuān)職食品安全管理崗位及人員的證明資料；
3、衛(wèi)生檢查計(jì)劃；
4、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。
（十）集體用餐配送單位還需按以下要求提交資料：
1.符合食品安全要求的產(chǎn)品包裝材料證明；
2.與實(shí)際產(chǎn)品內(nèi)容相符合的標(biāo)識(shí)說(shuō)明樣張；
3.與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的配送設(shè)備設(shè)施的有關(guān)資料。
（十一）不屬于以下情形的說(shuō)明資料：
4、聘用曾任被吊銷(xiāo)《餐飲服務(wù)許可證》餐飲服務(wù)提供者直接負(fù)責(zé)的主管人員，且在自處罰決定作出之日起未滿5年的。
（十二）國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局及市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)認(rèn)為有必要提供的其他資料。
第七條所交材料除圖紙外應(yīng)用a4紙打印或用碳素筆書(shū)寫(xiě)，逐份加蓋公章或法定代表人（負(fù)責(zé)人）印章，按次序裝訂，一式兩份；凡提交的材料為復(fù)印件的，均應(yīng)在復(fù)印件上寫(xiě)明“系原件復(fù)印”，并加蓋單位公章或法定代表人（負(fù)責(zé)人）印章。
第八條本局對(duì)申請(qǐng)人提供的有關(guān)技術(shù)資料和商業(yè)秘密
負(fù)有保密責(zé)任。
第三章審核與決定
第九條依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)申請(qǐng)人提出的餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)分別作出以下處理：
（二）申請(qǐng)事項(xiàng)依法不需要取得餐飲服務(wù)許可，應(yīng)即時(shí)告知申請(qǐng)人不予受理
（五）申請(qǐng)資料不齊全或者不符合規(guī)定形式的，應(yīng)當(dāng)場(chǎng)或者在5個(gè)工作日內(nèi)出具《餐飲服務(wù)許可補(bǔ)正申請(qǐng)材料通知書(shū)》，一次性告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容，逾期不告知的，自收到申請(qǐng)資料之日起即為受理。
第十條受理申請(qǐng)人提交的申請(qǐng)資料后，應(yīng)當(dāng)按照本制度第六條規(guī)定審核申請(qǐng)人提交的相關(guān)資料，并按照餐飲服務(wù)分類(lèi)許可審查規(guī)范進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，制作《餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場(chǎng)核查筆錄》。對(duì)于需整改復(fù)查的，出具《整改通知書(shū)》，申請(qǐng)人根據(jù)《整改通知書(shū)》進(jìn)行整改后，提出整改報(bào)告，申請(qǐng)重新核查。經(jīng)再次核查，仍不符合規(guī)定條件的，不予許可。
第十一條應(yīng)當(dāng)根據(jù)申請(qǐng)資料和現(xiàn)場(chǎng)核查的情況，對(duì)符合條件的，作出準(zhǔn)予行政許可的決定；對(duì)不符合規(guī)定條件的，作出不予行政許可的決定，并發(fā)放《不予餐飲服務(wù)許可決定書(shū)》，同時(shí)告知申請(qǐng)人享有依法申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利。
第十二條應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)之日起20個(gè)工作日內(nèi)做出行政許可決定。因特殊原因需要延長(zhǎng)許可期限的，經(jīng)本機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長(zhǎng)10個(gè)工作日，并將延長(zhǎng)期限的理由告知申請(qǐng)人，發(fā)放《餐飲服務(wù)許可延期通知書(shū)》。作出準(zhǔn)予行政許可決定的，應(yīng)當(dāng)自作出決定之日起10個(gè)工作日內(nèi)向申請(qǐng)人頒發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。整改不計(jì)算在審批時(shí)限內(nèi)。
第十三條餐飲服務(wù)提供者的名稱(chēng)、法定代表人（負(fù)責(zé)人或者業(yè)主）或者地址門(mén)牌號(hào)改變（實(shí)際經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所未改變）的，應(yīng)當(dāng)提出辦理《餐飲服務(wù)許可證》記載內(nèi)容變更申請(qǐng)，提交《餐飲服務(wù)許可證變更申請(qǐng)書(shū)》，并附以下資料：
（一）餐飲服務(wù)許可證復(fù)印件；
（二）法定代表人或負(fù)責(zé)人的居民身份證明復(fù)印件；
（三）餐飲服務(wù)提供者名稱(chēng)變更需提供工商部門(mén)核準(zhǔn)的證明資料；
（五）地址門(mén)牌號(hào)變更需提供有關(guān)部門(mén)出具的地名或門(mén)牌號(hào)變更證明。
第十四條餐飲服務(wù)提供者的`許可類(lèi)別、備注項(xiàng)目以及布局流程、主要衛(wèi)生設(shè)施需要改變的，應(yīng)當(dāng)申請(qǐng)辦理《餐飲服務(wù)許可證》許可事項(xiàng)變更手續(xù)，提交《餐飲服務(wù)許可證變更申請(qǐng)書(shū)》，并附以下資料：
（一）餐飲服務(wù)許可證復(fù)印件；
（二）法定代表人或負(fù)責(zé)人的居民身份證明復(fù)印件；
（三）提供第九條中與變更內(nèi)容相關(guān)的資料。
受理申請(qǐng)人提交的申請(qǐng)材料后，應(yīng)當(dāng)審核申請(qǐng)人按照本條規(guī)定提交的相關(guān)資料，并按照餐飲服務(wù)分類(lèi)許可審查規(guī)范以申請(qǐng)變更內(nèi)容為重點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。
第十五條根據(jù)第十三條、第十四條規(guī)定，準(zhǔn)予變更《餐飲服務(wù)許可證》記載內(nèi)容或者準(zhǔn)予辦理許可事項(xiàng)變更手續(xù)的，頒發(fā)新的《餐飲服務(wù)許可證》，證號(hào)和有效期限不變。對(duì)不符合規(guī)定條件的，做出不予行政許可的決定，并發(fā)放《不予變更餐飲服務(wù)許可決定書(shū)》。
第十六條餐飲服務(wù)提供者需要延續(xù)《餐飲服務(wù)許可證》的，應(yīng)當(dāng)在《餐飲服務(wù)許可證》有效期屆滿30日前向原發(fā)證部門(mén)書(shū)面提出延續(xù)申請(qǐng)。逾期提出延續(xù)申請(qǐng)的，按照新申請(qǐng)《餐飲服務(wù)許可證》辦理。
第十七條申請(qǐng)延續(xù)《餐飲服務(wù)許可證》應(yīng)當(dāng)提供以下資料：
（一）《餐飲服務(wù)許可證》延續(xù)申請(qǐng)書(shū)；
（二）原《餐飲服務(wù)許可證》復(fù)印件；
（四）從業(yè)人員健康檢查證明；
（五）食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)認(rèn)為有必要提供的其他資料。
第十八條受理《餐飲服務(wù)許可證》延續(xù)申請(qǐng)后，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)對(duì)原許可的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、布局流程、衛(wèi)生設(shè)施等是否有變化，以及是否符合本實(shí)施細(xì)則第九條的規(guī)定進(jìn)行審核。主要審查以下內(nèi)容：
（一）申請(qǐng)單位名稱(chēng)、地址、法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）、許可范圍、有效期。
（二）加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、房屋結(jié)構(gòu)、衛(wèi)生設(shè)施、產(chǎn)品種類(lèi)、原輔材料、工藝流程、設(shè)備布局、衛(wèi)生管理等現(xiàn)場(chǎng)審查和核查。
（三）從業(yè)人員的健康檢查證明情況。
（四）食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)存檔的監(jiān)督、監(jiān)測(cè)記錄，守法經(jīng)營(yíng)情況。
準(zhǔn)予延續(xù)的，頒發(fā)新的《餐飲服務(wù)許可證》，證號(hào)不變。對(duì)不符合規(guī)定條件的，做出不予行政許可的決定，并發(fā)放《不予延續(xù)餐飲服務(wù)許可決定書(shū)》。
第十九條餐飲服務(wù)提供者遺失《餐飲服務(wù)許可證》的，應(yīng)當(dāng)于遺失后60日內(nèi)公開(kāi)聲明《餐飲服務(wù)許可證》遺失，向本局申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)。《餐飲服務(wù)許可證》毀損的，憑毀損的原證向本局申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)。
第二十條有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)依法注銷(xiāo)《餐飲服務(wù)許可證》：
（一）《餐飲服務(wù)許可證》有效期屆滿未申請(qǐng)延續(xù)的，或者延續(xù)申請(qǐng)未被批準(zhǔn)的；
（二）餐飲服務(wù)提供者依法終止的；
（三）《餐飲服務(wù)許可證》依法被撤銷(xiāo)、撤回或者被吊銷(xiāo)的；
（四）餐飲服務(wù)提供者主動(dòng)申請(qǐng)注銷(xiāo)的；
（五）延續(xù)審查時(shí)不符合要求，且在規(guī)定期限內(nèi)改進(jìn)后仍達(dá)不到要求的；
（六）法律法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)注銷(xiāo)《餐飲服務(wù)許可證》的其他情形。
第四章 許可證的管理
第二十一條《餐飲服務(wù)許可證》有效期為3年。臨時(shí)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的，《餐飲服務(wù)許可證》有效期不超過(guò)6個(gè)月。
第二十二條同一餐飲服務(wù)提供者在不同地點(diǎn)或者場(chǎng)所從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)分別辦理《餐飲服務(wù)許可證》。
同一經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所有多個(gè)經(jīng)營(yíng)主體，并有獨(dú)立經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的，應(yīng)分別辦理《餐飲服務(wù)許可證》。
餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)或者場(chǎng)所改變的，應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)辦理《餐飲服務(wù)許可證》。
第二十三條餐飲服務(wù)提供者取得的《餐飲服務(wù)許可證》，不得轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣(mài)、出租。
餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。
第五章行政許可過(guò)錯(cuò)責(zé)任追究
違法違紀(jì)行為并提出過(guò)錯(cuò)責(zé)任追究建議。
依法依紀(jì)給予處理。
第二十六條行政許可過(guò)錯(cuò)責(zé)任追究方式有：
（一）批評(píng)教育并責(zé)令改正；
（二）責(zé)令作出書(shū)面檢查；
（三）通報(bào)批評(píng)；
（四）調(diào)離工作崗位。
以上過(guò)錯(cuò)責(zé)任追究方式可以單處或者并處。
北京市食品安全委員會(huì)辦公室、北京市工商行政管理局今天聯(lián)合組織召開(kāi)了大型連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)代表的約談會(huì)，對(duì)夏季食品安全保障工作進(jìn)一步提出要求，包括家樂(lè)福、京客隆、稻香村、卜蜂蓮花、物美等十六家大型連鎖超市食品安全負(fù)責(zé)人參加了約談。
北京市工商局食品處處長(zhǎng)冀瑋表示，近期媒體曝光的一系列食品問(wèn)題暴露了企業(yè)的主觀問(wèn)題，因此加強(qiáng)夏季食品安全管理對(duì)于企業(yè)至關(guān)重要，特別要加強(qiáng)對(duì)敏感問(wèn)題、高風(fēng)險(xiǎn)食品及特殊行為的管理。
他對(duì)流通領(lǐng)域食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展自律與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提出要求，包括從即日起至8月底對(duì)重點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行自查自糾；建立夏季食品安全狀況報(bào)告制度，即日起至8月底，每周向轄區(qū)工商部門(mén)食品科報(bào)告本店食品安全整體情況；各企業(yè)每個(gè)門(mén)店至少指定一名食品安全監(jiān)督員，與轄區(qū)工商部門(mén)取得聯(lián)系，遇到問(wèn)題及時(shí)溝通，把風(fēng)險(xiǎn)隱患消滅在萌芽狀態(tài)中。
北京市工商局副局長(zhǎng)張風(fēng)平也表示，各食品安全監(jiān)管執(zhí)法單位要進(jìn)一步加強(qiáng)日常食品安全監(jiān)督管理工作，工商部門(mén)要科學(xué)細(xì)化食品安全監(jiān)管手段，主動(dòng)排查、發(fā)現(xiàn)存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題，強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法職能。同時(shí)，企業(yè)、政府及媒體要積極發(fā)揮職能共同監(jiān)督，確保廣大人民食品消費(fèi)安全和身體健康。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇六
1、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，采取有效管理措施，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營(yíng)許可證。
2、建立健全本公司食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū)；建立本公司食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專(zhuān)職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人和員工獎(jiǎng)罰制度管理，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管意見(jiàn)和整改要求。
3、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織貫徹落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全實(shí)施培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度。
4、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
5、食品安全管理員每天在食品經(jīng)營(yíng)時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。
6、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類(lèi)問(wèn)題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的，提交上級(jí)部門(mén)按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)重的交市場(chǎng)監(jiān)管局按有關(guān)法律法規(guī)處理。
7、定期進(jìn)行食品安全自查，對(duì)檢查出的問(wèn)題進(jìn)行整改，形成自查報(bào)告并報(bào)送市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)。
一、負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，并做好建立培訓(xùn)檔案工作。
二、負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。
三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度等，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
四、負(fù)責(zé)檢查記錄餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的食品安全狀況，并對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時(shí)制止和提出處理意見(jiàn)。
五、負(fù)責(zé)受理投訴舉報(bào)工作，對(duì)每起投訴舉報(bào)要認(rèn)真記錄并配合監(jiān)管部門(mén)調(diào)查處理。
六、接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如是提供相關(guān)資料和情況。
1、制定食品采購(gòu)計(jì)劃，選擇供應(yīng)商，保證食品的來(lái)源合法，簽訂購(gòu)貨合同，索取食品的相關(guān)材料，對(duì)食品進(jìn)行查驗(yàn)，按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超出保質(zhì)期的食品。
2、貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷(xiāo)售散裝食品，要在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式內(nèi)容。
3、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇七
第一條??為及時(shí)掌握并有效處理食品安全事故，制定本制度。
第二條??凡在本鄉(xiāng)境內(nèi)從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用的單位和個(gè)人以及涉及食品安全事故處理的有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)遵守本制度。
第三條??食品安全事故報(bào)告的范圍，是指在食物（食品）種植養(yǎng)殖，食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)（使用）等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性疾患、重大食品質(zhì)量事件、重大制售假劣食品事件，及其他嚴(yán)重影響公眾健康的食品安全事件。
第五條??報(bào)告內(nèi)容主要包括：
（1）發(fā)生事故的單位、地址；
（2）事故疾患者(含疑似患者)的發(fā)病時(shí)間、發(fā)病人數(shù)、臨床癥狀及體征；
（3）治療單位、地址，搶救治療的基本情況；
（4）事故現(xiàn)場(chǎng)采取的措施和調(diào)查處理的工作進(jìn)度；
（5）事故原因、性質(zhì)的初步判斷；
（6）需相關(guān)單位協(xié)助事故救援和處理的有關(guān)事宜；
（7）事故的報(bào)告單位、聯(lián)系人和聯(lián)系電話及報(bào)告時(shí)間。
第六條??報(bào)告應(yīng)采用電話、傳真或其它快捷有效的方式。
第八條??重大食品安全事故信息實(shí)行審核上報(bào)制，上報(bào)信息須經(jīng)鄉(xiāng)主要負(fù)責(zé)人或食品安全辦公室負(fù)責(zé)人審核，確保信息規(guī)范、準(zhǔn)確。發(fā)生下列重大食品安全事故和緊急突發(fā)事件，實(shí)施緊急報(bào)告制度。各相關(guān)單位在采取應(yīng)急處理措施的同時(shí)，應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)，報(bào)告鄉(xiāng)政府、村委及永和縣食品安全委員會(huì)辦公室：
（1）一次食物中毒人數(shù)30人及以上或死亡1人及以上；
（4）造成重大經(jīng)濟(jì)損失，產(chǎn)生重大影響的其它食品安全事故。
第九條?對(duì)食品安全事故瞞報(bào)、遲報(bào)、漏報(bào)、不報(bào)的有關(guān)責(zé)任人，將視情節(jié)嚴(yán)重，予以嚴(yán)肅處理。對(duì)食品安全事故報(bào)告及時(shí)并有突出貢獻(xiàn)的，給予獎(jiǎng)勵(lì)。
第一條? 為規(guī)范本鎮(zhèn)食品安全信息管理工作，確保食品安全信息報(bào)告與發(fā)布及時(shí)、準(zhǔn)確、有效，促進(jìn)食品安全監(jiān)管部門(mén)的工作交流與配合，建立統(tǒng)一、權(quán)威、高效的食品安全信息報(bào)告與發(fā)布工作機(jī)制，特制定本制度。
第二條 ?食品安全信息內(nèi)容包括：
（二）所在系統(tǒng)內(nèi)的食品安全監(jiān)管重大行動(dòng)或舉措；
（五）查處的不法企業(yè)（個(gè)人）名單及其主要違法事實(shí)內(nèi)容；
（六）對(duì)消費(fèi)者提出的消費(fèi)警示信息；
（七）食品安全典型案例及處理結(jié)果；
（八）獲生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證企業(yè)（單位）名單；
（九）省、市無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，綠色食品、有機(jī)食品及其企業(yè)名單；
（十）學(xué)校食堂、餐飲業(yè)名單；
（十一）重大食品安全事故；
（十二）其它屬食品安全信息范圍的。
第三條? 食品安全信息報(bào)告程序：
鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位直接向鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告；食品安全監(jiān)管相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)收集本系統(tǒng)食品安全信息，重大食品安全事故應(yīng)及時(shí)逐級(jí)報(bào)告。
第四條? 鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位每月25日前向鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室填報(bào)一次《食品安全監(jiān)管工作情況月報(bào)表》；每季度最后一個(gè)月的15日前向鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)送食品放心工程統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)季報(bào)表或食品安全監(jiān)管工作情況書(shū)面小結(jié)；遇到重大食品安全事故要在2小時(shí)內(nèi)向鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告。
第五條? 由鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室每季度匯總一次全鎮(zhèn)食品安全信息，并書(shū)面報(bào)縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。
第六條? 鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)對(duì)全鎮(zhèn)食品安全信息進(jìn)行綜合整理，并根據(jù)需要，統(tǒng)一編印信息簡(jiǎn)報(bào)印發(fā)至各有關(guān)單位。
第八條 ?本制度自發(fā)布之日起施行。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇八
永和縣坡頭鄉(xiāng)食品安全事故報(bào)告制度
第一條為及時(shí)掌握并有效處理食品安全事故，制定本制度。
第二條凡在本鄉(xiāng)境內(nèi)從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用的單位和個(gè)人以及涉及食品安全事故處理的有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)遵守本制度。
第三條食品安全事故報(bào)告的范圍，是指在食物（食品）種植養(yǎng)殖，食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)（使用）等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性疾患、重大食品質(zhì)量事件、重大制售假劣食品事件，及其他嚴(yán)重影響公眾健康的食品安全事件。
第五條報(bào)告內(nèi)容主要包括：
（1）發(fā)生事故的單位、地址；
（2）事故疾患者(含疑似患者)的發(fā)病時(shí)間、發(fā)病人數(shù)、臨床癥狀及體征；
（3）治療單位、地址，搶救治療的基本情況；
（4）事故現(xiàn)場(chǎng)采取的措施和調(diào)查處理的工作進(jìn)度；
（5）事故原因、性質(zhì)的初步判斷；
（6）需相關(guān)單位協(xié)助事故救援和處理的有關(guān)事宜；
（7）事故的報(bào)告單位、聯(lián)系人和聯(lián)系電話及報(bào)告時(shí)間。
第六條報(bào)告應(yīng)采用電話、傳真或其它快捷有效的方式。
第八條重大食品安全事故信息實(shí)行審核上報(bào)制，上報(bào)信息須經(jīng)鄉(xiāng)主要負(fù)責(zé)人或食品安全辦公室負(fù)責(zé)人審核，確保信息規(guī)范、準(zhǔn)確。發(fā)生下列重大食品安全事故和緊急突發(fā)事件，實(shí)施緊急報(bào)告制度。各相關(guān)單位在采取應(yīng)急處理措施的同時(shí)，應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)，報(bào)告鄉(xiāng)政府、村委及永和縣食品安全委員會(huì)辦公室：
（1）一次食物中毒人數(shù)30人及以上或死亡1人及以上；
（4）造成重大經(jīng)濟(jì)損失，產(chǎn)生重大影響的其它食品安全事故。
第九條?對(duì)食品安全事故瞞報(bào)、遲報(bào)、漏報(bào)、不報(bào)的有關(guān)責(zé)任人，將視情節(jié)嚴(yán)重，予以嚴(yán)肅處理。對(duì)食品安全事故報(bào)告及時(shí)并有突出貢獻(xiàn)的'，給予獎(jiǎng)勵(lì)。
為加強(qiáng)鎮(zhèn)食品安全管理的綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)，建立統(tǒng)一、高效的食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)工作機(jī)制，特制定鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室工作制度。
一、會(huì)議制度
原則上每半年召開(kāi)一次鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作會(huì)議，總結(jié)上階段工作成績(jī)，部署下階段工作任務(wù)，傳達(dá)上級(jí)有關(guān)食品藥品安全的法律法規(guī)和方針、政策、指示精神；統(tǒng)籌協(xié)調(diào)本鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作；參與食品監(jiān)管相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督檢查工作。每季召開(kāi)一次領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室成員會(huì)議，匯總上季度聯(lián)合巡查情況，并組織開(kāi)展下季聯(lián)合巡查工作。如遇特殊情況可隨時(shí)召開(kāi)相應(yīng)人員參加的有關(guān)會(huì)議。
二、組織建設(shè)制度
加鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和食品安全辦的組織制度建設(shè)。食品安全辦建設(shè)應(yīng)做到“十個(gè)有”：有機(jī)構(gòu)牌子，有工作人員，有辦公場(chǎng)所，有辦公設(shè)備，有辦公經(jīng)費(fèi)，有工作任務(wù)，有管理制度，有考核辦法，有培訓(xùn)計(jì)劃，有激勵(lì)機(jī)制。食品安全辦工作應(yīng)做到“六個(gè)一”：每人有一本工作手冊(cè)，每人有一張聯(lián)系卡，每人有一本監(jiān)管記錄，每月有一次突擊檢查，每季有一次聯(lián)合巡查，每半年有一次跟班培訓(xùn)。
二、案件舉報(bào)受理和查處制度
加強(qiáng)食品安全案件舉報(bào)受理工作，及時(shí)受理投訴舉報(bào)的案件，對(duì)超出職責(zé)權(quán)限范圍的案件，及時(shí)上報(bào)縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室處理。對(duì)涉及其他部門(mén)或多個(gè)部門(mén)職責(zé)的案件和重大食品安全事故，接報(bào)后要及時(shí)報(bào)告鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由領(lǐng)導(dǎo)小組組織協(xié)調(diào)處理并按照規(guī)定程序上報(bào)。
三、信息收集、發(fā)布及報(bào)告制度
為規(guī)范食品安全信息管理工作，確保食品安全信息報(bào)告與發(fā)布及時(shí)、準(zhǔn)確、有效，促進(jìn)食品安全監(jiān)管部門(mén)的工作交流與配合，建立統(tǒng)一、權(quán)威、高效的食品安全信息報(bào)告與發(fā)布工作機(jī)制，特制定本制度。
（一）食品安全信息內(nèi)容包括：
4、省、市級(jí)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，綠色食品、有機(jī)食品及其企業(yè)名單；學(xué)校食堂、餐飲業(yè)名單。
5、重大食品安全事故；
6、其它屬食品安全信息范圍的。
（二）食品安全信息報(bào)告程序
食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)收集轄區(qū)內(nèi)食品安全信息，分別向縣人民政府及其食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告。重大食品安全事故應(yīng)及時(shí)逐級(jí)報(bào)告。
鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)收集、匯總和分析整理食品安全信息，每月向縣食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)送，并實(shí)行零報(bào)告制度；遇到重大食品安全事故要在2小時(shí)內(nèi)向縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告。食品安全信息實(shí)行審核報(bào)送制，由辦公室主任審核簽字后報(bào)送縣食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。
四、宣傳制度
鎮(zhèn)政府及食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)組織有關(guān)單位按照各自職責(zé)分工，利用各種形式加大食品安全知識(shí)的宣傳力度，鎮(zhèn)在醒目位置書(shū)寫(xiě)食品安全永久性宣傳標(biāo)語(yǔ)五條以上，利用各種時(shí)機(jī)動(dòng)員社會(huì)參與食品宣傳活動(dòng)，營(yíng)造良好的輿-論氛圍。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇九
1．制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，全面檢查與抽查、自查相結(jié)合，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
2．根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)制定日常自查頻率。高風(fēng)險(xiǎn)食品及其經(jīng)營(yíng)過(guò)程至少每周自查1次，中風(fēng)險(xiǎn)食品及其經(jīng)營(yíng)過(guò)程至少每月自查1次，低風(fēng)險(xiǎn)食品及其經(jīng)營(yíng)過(guò)程至少每季度自查1次。
3.應(yīng)當(dāng)定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。貯存、銷(xiāo)售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置和散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者等內(nèi)容。經(jīng)營(yíng)進(jìn)口的預(yù)包裝食品，應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)，載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式。
4．食品安全管理人員每周1-2次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，同時(shí)檢查自查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。
5．檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類(lèi)問(wèn)題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的，提交有關(guān)部門(mén)按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)重的交食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)按有關(guān)法律法規(guī)處理。
6.本單位食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程中從食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)、消費(fèi)者投訴、供貨者通知等渠道獲知食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息后，應(yīng)立即開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)自查。自查發(fā)現(xiàn)不符合操作規(guī)程的立即糾正，發(fā)現(xiàn)不合格食品的應(yīng)執(zhí)行不合格食品處置制度，發(fā)現(xiàn)有食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)立即停止相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇十
隨著生活水平的提高和人民需求的改變，食品安全已成為現(xiàn)代社會(huì)關(guān)注的重要話題。作為消費(fèi)者，我們需要保證自己和家人的食品安全，而這需要一個(gè)完善的食品安全制度保障。本篇文章將圍繞“食品安全制度心得體會(huì)”主題展開(kāi)，分享我的一些感受與思考。
第二段：探討制度對(duì)食品安全的區(qū)別。
制度是制度，而食品安全則是我們生活所必需的安全。在這個(gè)意義上，兩者雖然有一定的聯(lián)系，但終究是不同的。制度是為了維護(hù)食品安全而設(shè)立的，是可以看到、可評(píng)估的；食品安全則是可以感受、體會(huì)的，是我們?nèi)粘Ｉ钪行枰P(guān)注和呵護(hù)的?；谶@一思路，在我們談?wù)撌称钒踩贫鹊臅r(shí)候，需要明確兩者之間的區(qū)別，并從這個(gè)角度出發(fā)，認(rèn)識(shí)制度的重要性。
第三段：分析制度對(duì)消費(fèi)者的影響。
在食品安全問(wèn)題上，我們每個(gè)人都是消費(fèi)者。制度給予了我們必要的安妥保障，將質(zhì)量掌控在一定的范圍內(nèi)，以確保各類(lèi)食品的安全水平。而對(duì)于消費(fèi)者而言，制度使我們可以少一些不必要的擔(dān)憂和猜疑，因?yàn)槲覀兿嘈攀称返谋澈笥幸惶讎?yán)格的質(zhì)量管理制度在支撐。同時(shí)，制度還能夠幫助我們快速找到可靠的食品供應(yīng)商和渠道，從而減少不必要的損失和風(fēng)險(xiǎn)。
第四段：制度落地執(zhí)行的重要性。
任何制度和政策，都需要落地執(zhí)行才能有實(shí)際的效果。對(duì)于食品安全制度而言，這個(gè)問(wèn)題更為關(guān)鍵。目前，我國(guó)針對(duì)食品安全的法律和法規(guī)比較完善，但是在制度執(zhí)行方面，仍存在一些缺陷和問(wèn)題。其中一個(gè)重要的問(wèn)題是制度執(zhí)行的嚴(yán)密程度和力度不足，導(dǎo)致食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的合規(guī)性和透明度存在短板。只有加強(qiáng)制度落地執(zhí)行，才能真正提高食品安全保障水平。
第五段：個(gè)人養(yǎng)成良好食品購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣的重要性。
最后，我認(rèn)為作為消費(fèi)者，我們同樣需要培養(yǎng)和養(yǎng)成好的食品購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣，這是保證食品安全的另一面。我們需要注重食品的質(zhì)量、來(lái)源、品牌等方面，積極配合制度和政策要求，向不規(guī)范的生產(chǎn)和銷(xiāo)售行為說(shuō)“不”。只有在這樣一個(gè)環(huán)境下，才能真正體現(xiàn)食品安全制度的價(jià)值和作用，讓我們的食品更安全、更健康。
綜上所述，食品安全制度是落地執(zhí)行的、復(fù)雜而嚴(yán)密的制度，對(duì)于消費(fèi)者而言，需要更多地了解和關(guān)注。只有在食品安全制度的保障下，我們才能更好地保證自己和家人的健康和安全，為未來(lái)的食品安全問(wèn)題奠定更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇十一
一、食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)和規(guī)章制度以及保證食品安全的自律管理制度制定、實(shí)施自查計(jì)劃，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。
二、食品安全自查由負(fù)責(zé)人或食品安全管理員組織實(shí)施，并負(fù)責(zé)不合格項(xiàng)的整改工作。
三、食品安全自查一般分為定期自查和專(zhuān)項(xiàng)自查，定期自查應(yīng)當(dāng)根據(jù)所經(jīng)營(yíng)的食品風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)確定頻次，專(zhuān)項(xiàng)自查應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品藥品監(jiān)管部門(mén)、消費(fèi)者、媒體輿情等渠道獲知的食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息立即實(shí)施。
四、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局、制作工藝流程、內(nèi)部管理流程等重點(diǎn)管理項(xiàng)發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)立即組織食品安全自查。
五、食品安全自查不合格項(xiàng)應(yīng)當(dāng)查清原因、立即整改。有證據(jù)表明可能危害食品安全的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷(xiāo)售并向當(dāng)?shù)厥称芬惚O(jiān)管部門(mén)報(bào)告，待問(wèn)題排查整改到位后方可重新銷(xiāo)售。
六、食品安全自查應(yīng)當(dāng)建立自查檔案，如實(shí)記錄食品安全自查組織實(shí)施的時(shí)間、計(jì)劃、人員、結(jié)果和排查整改情況，不得涂改或污損，保存時(shí)限不得少于2年。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇十二
依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》和《寶馬鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》文件的精神，結(jié)合本鎮(zhèn)實(shí)際，特制定本制度。
鎮(zhèn)食品藥品安全委員會(huì)辦公室會(huì)同有關(guān)部門(mén)建立健全重大食品安全事故報(bào)告制度，建立重大食品安全事故的專(zhuān)項(xiàng)信息、信息報(bào)告和通報(bào)體系，及社會(huì)監(jiān)督、輿論監(jiān)督信息采集和報(bào)送。
各村（居）、各鎮(zhèn)屬單位、各相關(guān)企業(yè)應(yīng)當(dāng)及時(shí)向鎮(zhèn)政府（鎮(zhèn)食品藥品安全委員會(huì)辦公室）報(bào)告重大食品安全事故。鎮(zhèn)政府（鎮(zhèn)食品藥品安全委員會(huì)辦公室）應(yīng)當(dāng)及時(shí)對(duì)有關(guān)部門(mén)以及各地報(bào)告的可能導(dǎo)致重大食品安全事故的信息進(jìn)行分析，按照應(yīng)急預(yù)案的程序及時(shí)研究確定應(yīng)對(duì)措施，及時(shí)召開(kāi)會(huì)議，聽(tīng)取有關(guān)意見(jiàn)，研究防控措施，密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展。事態(tài)嚴(yán)重的應(yīng)及時(shí)上報(bào)市食品藥品安全委員會(huì)辦公室，并向有關(guān)部門(mén)及應(yīng)急救援機(jī)構(gòu)通報(bào)，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作，并及時(shí)組織輿論引導(dǎo)工作。
事故發(fā)生單位應(yīng)在知悉重大食品安全事故后1小時(shí)內(nèi)作出初次報(bào)告。報(bào)告事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、死亡人數(shù)、傷害人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)，根據(jù)事故處理的進(jìn)程或者上級(jí)要求，要隨時(shí)作出階段報(bào)告，既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。事故處理結(jié)束后10日內(nèi)要作出總結(jié)報(bào)告，包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論，對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故的原因和影響因素，提出今后對(duì)類(lèi)似事故的防范和處置建議。
任何單位和個(gè)人有權(quán)向鎮(zhèn)政府及有關(guān)部門(mén)舉報(bào)重大食品安全事故和隱患，以及相關(guān)責(zé)任單位、人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全監(jiān)管職責(zé)的行為。鎮(zhèn)政府接到舉報(bào)后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織或者通報(bào)相關(guān)部門(mén)對(duì)舉報(bào)事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查處理。
食品種植（養(yǎng)殖）、生產(chǎn)、加工、流通及餐飲單位；重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）單位。
負(fù)行政職責(zé)的食品安全委員會(huì)辦公室工作人員；從事食品行業(yè)的工作人員；消費(fèi)者。
任何單位和個(gè)人對(duì)重大食品安全事故不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。
當(dāng)食品安全事故發(fā)生或可能發(fā)生時(shí)，事發(fā)單位應(yīng)及時(shí)、主動(dòng)、有效地進(jìn)行處置、控制事態(tài)，并將事故和有關(guān)先期處置情況按規(guī)定上報(bào)鎮(zhèn)政府（鎮(zhèn)食品藥品安全委員會(huì)辦公室），并認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)部署的應(yīng)急救援工作。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇十三
根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管管理的特別規(guī)定》法律法規(guī)，制定本制度。
第一條為保證食品安全，保障學(xué)校師生健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全。
第二條建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，配備專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員，做好對(duì)所經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工作，依法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
第三條定期或不定期自行對(duì)所銷(xiāo)售的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。
第四條經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，立即停止銷(xiāo)售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。
第六條定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
第七條如發(fā)生事故，在第一時(shí)間內(nèi)采取應(yīng)急措施防止危害擴(kuò)散。應(yīng)急處臵措施包括如下：
（一）采取措施立即停止可能導(dǎo)致食品安全事故食品及原料的食。
用和使用；
（二）密切注意已食用可能導(dǎo)致事故的'人員，一旦出現(xiàn)不適癥狀的，立即送至醫(yī)院救治；
（四）被污染的食品工具和用具進(jìn)行停止使用，進(jìn)行徹底清洗消毒，消除污染后才能繼續(xù)使用。
第八條及時(shí)向相關(guān)的行政主觀部門(mén)報(bào)告發(fā)生的事故情況并采取相關(guān)的措施。
第九條不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇十四
三、組織領(lǐng)導(dǎo)及其職責(zé)?
四、報(bào)告內(nèi)容?
食品安全事故報(bào)告分為初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告。?
五、其它事故?
（二）對(duì)食品安全事故瞞報(bào)、漏報(bào)、不報(bào)的有關(guān)責(zé)任人，將按照有關(guān)規(guī)定予以嚴(yán)肅處理。?
一、總則
（一）工作目的
為建立健全應(yīng)對(duì)食品安全事故的運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少食品突發(fā)事故的危害，保障公眾健康和生命安全，指導(dǎo)和規(guī)范突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置工作，維護(hù)正常的社會(huì)秩序，促進(jìn)我縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。
（二）工作原則
1、以人為本，最大限度地保護(hù)人民群眾的飲食安全，將危害程度降到最低。
2、預(yù)防為主，群防群控。對(duì)各類(lèi)各環(huán)節(jié)可能引發(fā)食品安全事故的，要建立、完善預(yù)警機(jī)制，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。
3、全縣統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，各鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)，部門(mén)指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)。各鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)本地區(qū)食品安全事故處置的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，各有關(guān)部門(mén)按照本預(yù)案規(guī)定和職責(zé)分工，嚴(yán)格履行各自職責(zé)，開(kāi)展食品安全事故應(yīng)急處置工作。
4、反應(yīng)及時(shí)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效。對(duì)食品安全事故迅速反應(yīng)，準(zhǔn)確決策，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，有效開(kāi)展應(yīng)急工作。
（三）編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》和四川省人民政府《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》等法規(guī)和文件，制定本預(yù)案。
（四）適用范圍
本預(yù)案適用于在食物（食品）養(yǎng)殖、種植、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成社會(huì)公眾病亡或者可能對(duì)人體健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的食品安全事故。
二、指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)
（一）應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)
1、縣應(yīng)急指揮部
縣上成立食品安全事故應(yīng)急指揮部，由縣政府分管副任總指揮長(zhǎng)，宣傳部副部長(zhǎng)張德莊、縣政府辦副主任馬之正、縣衛(wèi)生局副局長(zhǎng)陳慧任副指揮長(zhǎng)，成員有宣傳部、縣計(jì)劃發(fā)展和改革局、縣教育局、縣公安局、縣財(cái)政局、縣農(nóng)發(fā)局、縣商務(wù)局、縣衛(wèi)生局、縣監(jiān)察局、縣林業(yè)局、縣工商局、縣質(zhì)監(jiān)局、縣糧食局、縣食品藥品監(jiān)督管理局及各鎮(zhèn)人民政府主要負(fù)責(zé)人。
2、應(yīng)急指揮部主要職責(zé)
（1）研究確定食品安全事故應(yīng)急處置工作的方針、政策和預(yù)案；
（2）統(tǒng)一協(xié)調(diào)全縣各成員單位的應(yīng)急處置工作；
（3）組織指揮對(duì)重大案件的查處工作；
（4）定期聽(tīng)取各成員單位應(yīng)急處置工作情況匯報(bào)，督促指導(dǎo)各部門(mén)開(kāi)展工作；
（5）及時(shí)向、縣政府和上級(jí)有關(guān)部門(mén)報(bào)告事態(tài)的進(jìn)展情況。
縣食品安全應(yīng)急指揮部是縣食品安全協(xié)調(diào)監(jiān)管的決策領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。根據(jù)食品安全預(yù)測(cè)情況，定期或不定期召開(kāi)會(huì)議，研究決定食品安全工作的重要事項(xiàng)和重大決策。
3.各成員單位及職責(zé)
（1）宣傳部：負(fù)責(zé)食品安全事故宣傳工作的指導(dǎo)，組織協(xié)調(diào)新聞單位做好突發(fā)性食品安全事件的新聞報(bào)道工作。
（2）縣教育局：協(xié)助有關(guān)部門(mén)督促學(xué)校落實(shí)食品安全衛(wèi)生防疫工作，組織、協(xié)調(diào)因?qū)W生在校用餐造成食品安全事故原因調(diào)查以及善后處理事宜。
（3）縣民宗局：協(xié)助有關(guān)部門(mén)對(duì)涉及少數(shù)民族集體食品安全事故的處理和事后的協(xié)調(diào)工作。
（4）縣公安局：負(fù)責(zé)對(duì)食品安全刑事案件的立案查處工作，協(xié)助有關(guān)職能部門(mén)對(duì)事件的調(diào)查和事發(fā)地的監(jiān)控工作。
（5）縣財(cái)政局：負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急救援資金保障及突發(fā)事件發(fā)生后資金的到位及管理。
（6）縣農(nóng)發(fā)局：負(fù)責(zé)組織農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的調(diào)查，依法開(kāi)展對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。
（7）縣商務(wù)局：負(fù)責(zé)組織對(duì)畜禽屠宰點(diǎn)單位的檢查，配合有關(guān)部門(mén)對(duì)注水肉、病害肉源頭的查處工作。
（8）縣衛(wèi)生局：負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急救援中的醫(yī)療救治和技術(shù)支持，依法開(kāi)展對(duì)食物中毒事故原因的調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。
（9）縣監(jiān)察局：負(fù)責(zé)對(duì)造成食品安全事故以及食品安全事故應(yīng)急處理工作中工作人員的失職、瀆職責(zé)任調(diào)查和責(zé)任追究工作。
（10）縣林業(yè)局：負(fù)責(zé)組織林產(chǎn)品、野生動(dòng)物安全事故的調(diào)查，依法開(kāi)展對(duì)林產(chǎn)品、野生動(dòng)物安全事故的處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。
（11）縣工商局：負(fù)責(zé)流通、經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域內(nèi)的食品安全事故違法行為的查處工作。
（12）縣質(zhì)監(jiān)局：負(fù)責(zé)生產(chǎn)、加工領(lǐng)域內(nèi)的食品安全事故的查處工作，并協(xié)助相關(guān)部門(mén)對(duì)重大、特大食品案件的查處工作。
（13）縣糧食局：負(fù)責(zé)做好縣級(jí)糧油物資的儲(chǔ)備管理工作，會(huì)同工商部門(mén)對(duì)糧食購(gòu)銷(xiāo)市場(chǎng)糧食質(zhì)量的管理、監(jiān)測(cè)和案件的調(diào)查處理工作。
（14）縣食品藥品監(jiān)督管理局：負(fù)責(zé)縣食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室日常工作，組織協(xié)調(diào)各有關(guān)職能部門(mén)對(duì)重大、特大案件的查處工作。
（15）各鎮(zhèn)人民政府：對(duì)轄區(qū)食品安全工作負(fù)總責(zé)。根據(jù)本預(yù)案研究制定轄區(qū)內(nèi)食品安全工作應(yīng)急預(yù)案；發(fā)生食品安全事故，根據(jù)縣政府的部署啟動(dòng)轄區(qū)內(nèi)應(yīng)急預(yù)案；組織協(xié)調(diào)、督促檢查轄區(qū)內(nèi)各部門(mén)、各單位和群眾落實(shí)食品安全預(yù)防措施；負(fù)責(zé)本轄區(qū)一般性突發(fā)食品安全事故調(diào)查處理工作，協(xié)助和配合縣相關(guān)部門(mén)對(duì)突發(fā)食品安全事故調(diào)查處理工作。
（二）縣應(yīng)急指揮部辦公室及職責(zé)
1、應(yīng)急指揮部辦公室
縣應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在縣衛(wèi)生局，是縣開(kāi)展重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的日常辦事機(jī)構(gòu)，辦公室主任由縣衛(wèi)生局局長(zhǎng)兼任。
2、縣應(yīng)急指揮部辦公室職責(zé)
（1）貫徹落實(shí)縣應(yīng)急指揮部的各項(xiàng)部署，統(tǒng)一指揮食品安全事故的應(yīng)急處理工作；
（3）負(fù)責(zé)全縣食品安全事故應(yīng)急處理信息的日常管理工作；
（4）研究、協(xié)調(diào)、解決食品安全事故應(yīng)急處理工作中的具體問(wèn)題；
（5）根據(jù)處理食品安全事故需要，決定采取有關(guān)控制措施；
（6）組織建立和管理縣食品安全事故應(yīng)急處理專(zhuān)家?guī)欤?BR> （7）向縣政府、縣應(yīng)急指揮部及其成員單位報(bào)告、通報(bào)事故應(yīng)急處理工作情況；
（8）完成縣應(yīng)急指揮部交辦的其他任務(wù)。
（三）應(yīng)急處理小組職責(zé)
食品安全事故發(fā)生后成立現(xiàn)場(chǎng)指揮部，負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)、現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置工作?，F(xiàn)場(chǎng)指揮部下設(shè)事故調(diào)查組、事故處理組、醫(yī)療救治組、案件查辦組、專(zhuān)家咨詢組、綜合組。
1、事故調(diào)查組根據(jù)事故的性質(zhì)和程度，按照職能界定，由相應(yīng)部門(mén)牽頭開(kāi)展工作。其職責(zé)是：深入調(diào)查事故發(fā)生原因，作出調(diào)查結(jié)論；組織協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)卣毮懿块T(mén)實(shí)施救援工作，監(jiān)督救援措施的落實(shí)；評(píng)估事故影響，提出事故防范意見(jiàn)。
2、事故處理組由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門(mén)為主負(fù)責(zé)。其職責(zé)是：依法實(shí)施行政監(jiān)督、行政處罰，監(jiān)督召回有毒有害食品，嚴(yán)格控制流通渠道，及時(shí)移送相關(guān)案件、依法追究責(zé)任人責(zé)任。
3、醫(yī)療救治組由衛(wèi)生部門(mén)牽頭組成。其職責(zé)是：組織協(xié)調(diào)醫(yī)療救治工作，盡快查明致病原因，提出救治措施。
4、案件查辦組由公安部門(mén)牽頭組成。其職責(zé)是：迅速偵辦案件，追蹤源頭，查處違法當(dāng)事人。
5、專(zhuān)家咨詢組由事故調(diào)查處理組的'主要牽頭單位和有關(guān)部門(mén)組成。其職責(zé)是：分析事故原因及造成的危害，提供技術(shù)幫助。
6、綜合組由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)組成。其職責(zé)是：匯總信息，報(bào)告、通報(bào)有關(guān)情況。
三、預(yù)警和預(yù)警機(jī)制
（一）建立監(jiān)測(cè)系統(tǒng)
加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用，構(gòu)建各部門(mén)間信息溝通平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。農(nóng)發(fā)部門(mén)發(fā)布有關(guān)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等檢測(cè)信息；質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管4個(gè)部門(mén)聯(lián)合發(fā)布市場(chǎng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢查信息。食品藥品監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)收集匯總、及時(shí)傳遞、分析整理，定期發(fā)布食品安全綜合信息。建立暢通的信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警指標(biāo)體系。
（二）預(yù)警機(jī)制與支持
縣農(nóng)發(fā)、教育、商務(wù)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部門(mén)，應(yīng)當(dāng)按照各自的法定職責(zé)，建立健全食品安全信息報(bào)告系統(tǒng)，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所，尤其是高風(fēng)險(xiǎn)食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯裝、運(yùn)輸、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)管，對(duì)食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)及時(shí)預(yù)警，并保障系統(tǒng)的有效運(yùn)行。
（三）建立食品安全事故報(bào)告制度
縣應(yīng)急處理指揮部辦公室應(yīng)會(huì)同有關(guān)部門(mén)建立、健全食品安全事故報(bào)告系統(tǒng)。
1、食品安全事故發(fā)生單位報(bào)告：食品安全事故發(fā)生后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定立即向當(dāng)?shù)卣?yīng)急指揮部辦公室及有關(guān)部門(mén)報(bào)告，必要時(shí)可以直接向上級(jí)食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告。
2、下級(jí)向上級(jí)報(bào)告：應(yīng)急指揮部辦公室接到食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)立即向同級(jí)人民政府報(bào)告，同時(shí)向上一級(jí)食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告。必要時(shí)可以直接向市應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告。
3、責(zé)任報(bào)告單位和責(zé)任報(bào)告人
（1）各鎮(zhèn)人民政府、食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室和政府相關(guān)部門(mén)；
（2）食品種植（養(yǎng)殖）、生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)及餐飲單位；
（3）食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及學(xué)校、科研院所等與食品安全有關(guān)的單位；
（4）從事食品行業(yè)的工作人員；
（5）消費(fèi)者；
任何單位和個(gè)人對(duì)食品安全事故不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。
（四）通報(bào)制度
有關(guān)部門(mén)接到食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向同級(jí)應(yīng)急指揮部辦公室通報(bào)；經(jīng)應(yīng)急指揮部辦公室確認(rèn)后，在2小時(shí)內(nèi)向同級(jí)人民政府和相關(guān)部門(mén)通報(bào)。
（五）舉報(bào)制度
任何單位和個(gè)人有權(quán)向政府相關(guān)部門(mén)舉報(bào)食品安全事故及其隱患，以及相關(guān)責(zé)任部門(mén)、單位或者人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全事故監(jiān)管職責(zé)的行為。相關(guān)部門(mén)接到舉報(bào)后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織或者通報(bào)有關(guān)部門(mén)對(duì)舉報(bào)事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查處理。
四、應(yīng)急查處、救援狀態(tài)的級(jí)別和啟動(dòng)
（一）應(yīng)急查處和救援狀態(tài)的級(jí)別
突發(fā)食品安全事件應(yīng)急和查處救援工作狀態(tài)分三級(jí)：
一級(jí)應(yīng)急查處和救援狀態(tài)：主要涉及全縣特別重大、突發(fā)食品安全事件，需要對(duì)全縣已經(jīng)造成或可能造成食品安全問(wèn)題的源頭以及流通渠道進(jìn)行全面監(jiān)控。一次食物中毒超過(guò)100人，并出現(xiàn)死亡一人以上事故；或引起中毒的食品未得到控制，中毒或死亡人數(shù)不斷增加，以及造成重大經(jīng)濟(jì)損失，發(fā)生重大影響的其它食品安全事故。
二級(jí)應(yīng)急查處和救援狀態(tài)：主要涉及全縣重大、突發(fā)食品安全問(wèn)題，需對(duì)全縣已經(jīng)造成食品安全問(wèn)題的源頭以及流通渠道進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控。一次食物中毒超過(guò)30人或發(fā)生一般性食物中毒突發(fā)事件，但引起中毒的食品未得到控制，中毒或死亡人數(shù)不斷增加的食品安全事故。
三級(jí)應(yīng)急查處和救援狀態(tài)：主要涉及我縣發(fā)生的區(qū)域性、臨時(shí)性食品安全問(wèn)題，需對(duì)部分區(qū)域進(jìn)行監(jiān)控。發(fā)生食物中毒，一次達(dá)10－15人，陸續(xù)發(fā)生在30人以內(nèi)、無(wú)死亡病例報(bào)告或發(fā)生在學(xué)校內(nèi)、內(nèi)區(qū)性及有關(guān)重要活動(dòng)期間的食品安全事故。
（二）應(yīng)急查處和救援狀態(tài)啟動(dòng)
1、發(fā)生危害性和蔓延性較強(qiáng)的一般突發(fā)事件或者重大突發(fā)事件，進(jìn)入二、三級(jí)應(yīng)急查處和救援狀態(tài)，立即啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案。
2、發(fā)生了特大突發(fā)事件，進(jìn)入一級(jí)應(yīng)急查處和救援狀態(tài)，立即啟動(dòng)應(yīng)急查處和救援預(yù)案。
3、按照、縣政府的要求啟動(dòng)應(yīng)急查處和救援預(yù)案。
五、善后處置
各鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)組織食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補(bǔ)償，征用物資補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定。
六、應(yīng)急保障
（一）信息保障：縣上建立食品安全事故的信息技術(shù)平臺(tái)，由縣應(yīng)急指揮部辦公室負(fù)責(zé)承擔(dān)食品安全事故信息的收集、分析、處理和通報(bào)等工作。
（二）人員保障：根據(jù)應(yīng)急救援工作需要，縣應(yīng)急指揮部辦公室負(fù)責(zé)組織縣食品安全監(jiān)察專(zhuān)員及相關(guān)部門(mén)人員、專(zhuān)家參加事故處理。各鎮(zhèn)人民政府應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急處理中所需的醫(yī)務(wù)、公安、交通等人員保障。
（三）物質(zhì)保障：各鎮(zhèn)人民政府應(yīng)當(dāng)建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備制度，保障食品安全事故應(yīng)急處理所需設(shè)施、設(shè)備和物資，必要時(shí)由縣政府有關(guān)職能部門(mén)協(xié)調(diào)解決。
（四）資金保障：縣財(cái)政局負(fù)責(zé)保障全縣食品安全事故應(yīng)急處理資金，該項(xiàng)資金由縣財(cái)政局和縣食品安全事故應(yīng)急指揮部共同管理。
（五）宣教培訓(xùn)
各鎮(zhèn)人民政府和相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)廣大消費(fèi)者進(jìn)行食品安全知識(shí)的宣傳教育，提高消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)和責(zé)任意識(shí)，正確引導(dǎo)消費(fèi)。培訓(xùn)工作按照分級(jí)負(fù)責(zé)的原則，由各鎮(zhèn)人民政府和相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)組織實(shí)施。
七、突發(fā)事件的處理程序
（一）建立24小時(shí)值班制度；
（三）領(lǐng)導(dǎo)小組確認(rèn)必須啟動(dòng)應(yīng)急程序的，應(yīng)立即派出應(yīng)急小分隊(duì)趕赴現(xiàn)場(chǎng)展開(kāi)調(diào)查處理。同時(shí)應(yīng)向有關(guān)部門(mén)通報(bào)情況，爭(zhēng)取配合和支持。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇十五
為切實(shí)加強(qiáng)我酒店食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我酒店的衛(wèi)生水平，保障廣大員工及客戶身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我酒店特制定本計(jì)劃。
酒店廚房備設(shè)施、衛(wèi)生、食品及飲用水。
1.酒店廚房衛(wèi)生安全：圍繞酒店集體用餐食品安全，按照《集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》主要檢查酒店食品安全管理制度落實(shí)情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。
2.酒店飲用水衛(wèi)生：酒店切實(shí)解決飲水問(wèn)題，提供開(kāi)水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對(duì)自備水源、供水設(shè)施及管道的防護(hù)和管理，落實(shí)清洗消毒措施。自備水源應(yīng)經(jīng)所在區(qū)衛(wèi)生部門(mén)檢測(cè)合格后，方可作為供水水源。
酒店廚房安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對(duì)酒店廚房進(jìn)行抽查，每月至少一次。
1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實(shí)。酒店廚房管理人員要高度重視酒店衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、廚房自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把酒店廚房食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。
2.建立長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固檢查效果。酒店各塊負(fù)責(zé)人要密切配合，要根據(jù)區(qū)政府相關(guān)要求，努力開(kāi)展廚房食品安全示范工程建設(shè)。在全區(qū)創(chuàng)建食品安全示范酒店廚房，充分發(fā)揮示范廚房的'引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高我酒店的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我酒店廚房從采購(gòu)、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。
3.開(kāi)展教育培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。酒店領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)廚房食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》，督促酒店切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
4.加強(qiáng)廚房檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。酒店要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，將酒店廚房作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)酒店不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。嚴(yán)厲查處廚房違法違規(guī)行為；對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開(kāi)展全面排查。
5.做好檢查總結(jié)，及時(shí)上報(bào)信息。酒店要確保每月至少對(duì)單位廚房檢查一次以上。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇十六
第一條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，采取有效管理措施，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證。
第二條建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū)；按《餐飲單位食品安全管理檔案目錄》制定本單位檔案；建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專(zhuān)職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人和員工獎(jiǎng)罰制度管理，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管意見(jiàn)和整改要求。
第三條食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織貫徹落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度，并用《餐飲單位食品安全綜合管理自查表》等進(jìn)行相關(guān)記錄，備查。
第四條制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
第五條食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。
第六條各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天開(kāi)展崗位或部門(mén)自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進(jìn)行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。
第七條食品安全管理組織及食品安全管理員每周1—2次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，同時(shí)檢查各部門(mén)的自查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。
第八條檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類(lèi)問(wèn)題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的，提交上級(jí)部門(mén)按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)重的交市場(chǎng)監(jiān)督管理局按有關(guān)法律法規(guī)處理。
第九條在就餐場(chǎng)所設(shè)置食品安全宣傳欄，主動(dòng)公示誠(chéng)信建設(shè)，及時(shí)處理消費(fèi)者意見(jiàn)。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇十七
一、食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)和規(guī)章制度以及保證食品安全的自律管理制度制定、實(shí)施自查計(jì)劃，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。
二、食品安全自查由負(fù)責(zé)人或食品安全管理員組織實(shí)施，并負(fù)責(zé)不合格項(xiàng)的整改工作。
三、食品安全自查一般分為定期自查和專(zhuān)項(xiàng)自查，定期自查應(yīng)當(dāng)根據(jù)所經(jīng)營(yíng)的食品風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)確定頻次，專(zhuān)項(xiàng)自查應(yīng)當(dāng)根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、消費(fèi)者、媒體輿情等渠道獲知的食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息立即實(shí)施，并嚴(yán)格按照“十查十看”要求，開(kāi)展自查。
四、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局、制作工藝流程、內(nèi)部管理流程等重點(diǎn)管理項(xiàng)發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)立即組織食品安全自查。
五、食品安全自查不合格項(xiàng)應(yīng)當(dāng)查清原因、立即整改。有證據(jù)表明可能危害食品安全的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷(xiāo)售并向轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告，待問(wèn)題排查整改到位后方可重新銷(xiāo)售。
六、食品安全自查應(yīng)當(dāng)建立自查檔案，如實(shí)記錄食品安全自查組織實(shí)施的時(shí)間、計(jì)劃、人員、結(jié)果和排查整改情況，不得涂改或污損，保存時(shí)限不得少于2年。
食品經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng):負(fù)責(zé)人:。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇十八
第一條為及時(shí)掌握并有效處理食品安全事故，制定本制度。
第二條凡在本鄉(xiāng)境內(nèi)從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用的單位和個(gè)人以及涉及食品安全事故處理的有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)遵守本制度。
第三條食品安全事故報(bào)告的范圍，是指在食物（食品）種植養(yǎng)殖，食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)（使用）等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性疾患、重大食品質(zhì)量事件、重大制售假劣食品事件，及其他嚴(yán)重影響公眾健康的食品安全事件。
第五條報(bào)告內(nèi)容主要包括：
（1）發(fā)生事故的單位、地址；
（2）事故疾患者(含疑似患者)的發(fā)病時(shí)間、發(fā)病人數(shù)、臨床癥狀及體征；
（3）治療單位、地址，搶救治療的基本情況；
（4）事故現(xiàn)場(chǎng)采取的措施和調(diào)查處理的工作進(jìn)度；
（5）事故原因、性質(zhì)的初步判斷；
（6）需相關(guān)單位協(xié)助事故救援和處理的'有關(guān)事宜；
（7）事故的報(bào)告單位、聯(lián)系人和聯(lián)系電話及報(bào)告時(shí)間。
第六條報(bào)告應(yīng)采用電話、傳真或其它快捷有效的方式。
第八條重大食品安全事故信息實(shí)行審核上報(bào)制，上報(bào)信息須經(jīng)鄉(xiāng)主要負(fù)責(zé)人或食品安全辦公室負(fù)責(zé)人審核，確保信息規(guī)范、準(zhǔn)確。發(fā)生下列重大食品安全事故和緊急突發(fā)事件，實(shí)施緊急報(bào)告制度。各相關(guān)單位在采取應(yīng)急處理措施的同時(shí)，應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)，報(bào)告鄉(xiāng)政府、村委及永和縣食品安全委員會(huì)辦公室：
（1）一次食物中毒人數(shù)30人及以上或死亡1人及以上；
（4）造成重大經(jīng)濟(jì)損失，產(chǎn)生重大影響的其它食品安全事故。
第九條?對(duì)食品安全事故瞞報(bào)、遲報(bào)、漏報(bào)、不報(bào)的有關(guān)責(zé)任人，將視情節(jié)嚴(yán)重，予以嚴(yán)肅處理。對(duì)食品安全事故報(bào)告及時(shí)并有突出貢獻(xiàn)的，給予獎(jiǎng)勵(lì)。
第一條為建立本鎮(zhèn)重大食品安全事故報(bào)告系統(tǒng)，確保重大食品安全事故得到及時(shí)處理和有效救援，特制定本制度。
第二條重大食品安全事故，是指在食物（食品）種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、包裝、貯藏、運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)等活動(dòng)中發(fā)生的造成人身重大傷亡、眾多人數(shù)患病或者對(duì)人體健康構(gòu)成潛在重大危害的情況。
有下列情形之一者，為本鎮(zhèn)重大食品安全事故：
（一）由食品引起的一次事故造成人員死亡、或者中毒人數(shù)超過(guò)30人以上（含）的；
（二）食品安全事故影響范圍跨越鎮(zhèn)級(jí)行政區(qū)域，并造成嚴(yán)重后果的；
（三）其他以食品為載體，有可能造成嚴(yán)重社會(huì)影響的。
第三條重大食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生或發(fā)現(xiàn)單位應(yīng)在1小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)主管部門(mén)報(bào)告，同時(shí)向鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告。相關(guān)主管部門(mén)和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)接到報(bào)告后，應(yīng)在1小時(shí)內(nèi)向鎮(zhèn)人民政府和各自的上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告。
第四條由食品引起的一次事故造成1人以上（含1人）死亡，或者事故跨越鎮(zhèn)級(jí)行政區(qū)域，以及事故有可能造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)在接到報(bào)告后，應(yīng)于2小時(shí)內(nèi)直接報(bào)省食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)，并同時(shí)報(bào)鎮(zhèn)人民政府和上級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)。
第五條報(bào)告應(yīng)采用電話、傳真或其它快捷有效的方式。
第六條重大食品藥品安全事故報(bào)告分為初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告。
初次報(bào)告內(nèi)容中應(yīng)盡可能包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、病亡人數(shù)，初次報(bào)告單位（或人）及報(bào)告時(shí)間，報(bào)告單位聯(lián)系人及聯(lián)系方式，事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)，直接經(jīng)濟(jì)損失估算，事故發(fā)生原因的初步判斷，采取的措施及事故控制情況等。
階段報(bào)告是在事故處理階段，有關(guān)部門(mén)應(yīng)根據(jù)事故處理的進(jìn)程變化或者上級(jí)要求，隨時(shí)報(bào)告事故發(fā)展變化情況，處置進(jìn)展、事故原因，以及對(duì)前次報(bào)告的補(bǔ)充和修正等。
總結(jié)報(bào)告是在事故處理結(jié)束后，有關(guān)部門(mén)應(yīng)在5個(gè)工作日內(nèi)上報(bào)，內(nèi)容包括食品藥品安全事故鑒定結(jié)論，事故發(fā)生經(jīng)過(guò)及處理過(guò)程、原因及責(zé)任，今后防范措施，善后處理及賠償情況等。
第七條食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)健全食品藥品安全事故報(bào)告系統(tǒng)，組織協(xié)調(diào)和配合當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)開(kāi)展重大食品藥品安全事故的救援工作，依法組織開(kāi)展對(duì)重大食品藥品安全事故的查處。
第八條任何單位和個(gè)人對(duì)重大食品安全事故不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。如有隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)事件發(fā)生，將視情節(jié)輕重追究有關(guān)單位和個(gè)人責(zé)任。
第九條各有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)保障重大食品安全事故報(bào)告、救援、調(diào)查處理所需要的各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。
第十條本制度自發(fā)布之日起施行。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇十九
1、各區(qū)域責(zé)任人每日對(duì)本區(qū)域的食品安全情況進(jìn)行檢查。
2、倉(cāng)庫(kù)管理員每日對(duì)三證索取查驗(yàn)、原料貯存及保質(zhì)期、倉(cāng)庫(kù)防鼠防蟲(chóng)防潮防火等進(jìn)行檢查。
3、粗加工、切配人員每日對(duì)加工原料的質(zhì)量進(jìn)行檢查，不合格及禁用的原料不得使用。
4、烹制、冷拼、面食制作人員每日對(duì)加工前原料、半成品的質(zhì)量進(jìn)行檢查，不合格及禁用的原料、半成品不得使用，慎用食品必須保證符合加工要求，熱處理食品保證燒熟煮透，食品添加劑符合規(guī)定且限量使用。
5、洗消、前廳人員確保餐具每餐按規(guī)定消毒，保潔措施到位。
6、餐廳負(fù)責(zé)人及食品安全管理員每天對(duì)各區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行食品安全檢查，大區(qū)食品安全管理員定期對(duì)餐廳進(jìn)行食品安全檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題記錄，要求責(zé)任人整改并對(duì)責(zé)任人考核到位，同時(shí)跟蹤整改效果。
7、發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)立即采取封存等控制措施，并按《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》有關(guān)規(guī)定及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門(mén)。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇二十
醫(yī)院食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案
一、編制目的
為了切實(shí)提高我院應(yīng)對(duì)突發(fā)食堂食品安全故事的應(yīng)急救援能力，保障醫(yī)院職工和患者的身體健康，根據(jù)國(guó)家頒布的《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、蘇州市發(fā)布的《蘇州市突發(fā)中毒事件衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案》等的相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合實(shí)際，制定本預(yù)案。
二、工作原則
（一）以人為本，以防為主。
1、以保障全院醫(yī)患的生命安全和身體健康是應(yīng)急工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。在處置食堂食品安全事故時(shí)要以生命救助為主，最大限度地減少人員傷亡，將食品安全事故的影響降低到最低。
2、本院職能部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)食堂食品安全監(jiān)管，積極開(kāi)展食堂食品安全事故的預(yù)防工作，切實(shí)做好實(shí)施預(yù)案的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
3、工作中要以相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章為指導(dǎo)，與有關(guān)政策相銜接，確立決策科學(xué)、反應(yīng)及時(shí)的處置方式。
（二）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)配合。
1、成立食堂食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一指揮食堂食品安全事故應(yīng)急處置工作，整合現(xiàn)有資源，提高應(yīng)急處置效率。
2、食堂食品安全事故管理的原則，按照職責(zé)分工，密切合作，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急處置措施。
3、健全食堂食品安全信息報(bào)告溝通制度，整合本鎮(zhèn)應(yīng)急資源，加強(qiáng)協(xié)同作戰(zhàn)能力；必要時(shí)迅速要求市食品安全委員會(huì)調(diào)度應(yīng)急資源，以應(yīng)對(duì)突發(fā)食堂食品安全事故。
（三）信息公開(kāi)、科學(xué)果斷。
1、各有關(guān)職能部門(mén)要積極主動(dòng)公布相關(guān)信息，保障信息通暢。
2、食堂食品安全關(guān)系全院職工及病患身體健康與生命安全，有關(guān)職能部門(mén)接到事故報(bào)告后，要在第一時(shí)間趕到事故現(xiàn)場(chǎng)，依靠科學(xué)，提高效率，采取果斷措施控制事態(tài)發(fā)展，搶救傷員，減少損失，并及時(shí)將情況上報(bào)有關(guān)部門(mén)。
三、適用范圍
本預(yù)案適用于全院職工及病患出現(xiàn)的突發(fā)食堂食品安全事故時(shí)的應(yīng)急處置與搶救措施。
四、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
1.食堂食品安全事故應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)
成立食堂食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組
組? 長(zhǎng)： 分管副院長(zhǎng)
成? 員：總務(wù)科長(zhǎng)、保衛(wèi)科長(zhǎng)、醫(yī)務(wù)科長(zhǎng)、護(hù)理部主任
2.食堂食品安全事故小組成員職責(zé)
組 長(zhǎng)：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。
副組長(zhǎng)：協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門(mén)聯(lián)系，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向食品中毒人員及家屬做好解釋工作。
五、食堂食品安全事故應(yīng)急處置流程
1.對(duì)食物中毒者采取緊急處理
（1）停止使用中毒食品（飯菜）；
（2）采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)；
（3）組織好對(duì)中毒人員進(jìn)行救治；
（4）及時(shí)將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療；
（5）對(duì)中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)性措施；
2．對(duì)中毒食品控制處理
（1）保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原材料；
（3）經(jīng)檢驗(yàn)，屬于被污染的食品予以銷(xiāo)毀或監(jiān)督銷(xiāo)毀；
3．對(duì)相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒措施
（1）封存被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。
（2）對(duì)微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過(guò)引起中毒食物的餐具、容器以及存儲(chǔ)過(guò)程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對(duì)餐具、用具、抹布最簡(jiǎn)單的方法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應(yīng)少于5分鐘，對(duì)不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用75%的酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
（3）對(duì)化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對(duì)剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4．食物中毒緊急報(bào)告制度，發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接受食物中毒事故的報(bào)告應(yīng)及時(shí)填寫(xiě)《食物中毒事故報(bào)告登記表》并報(bào)告上級(jí)主管部門(mén)和食品藥品監(jiān)管部門(mén)，說(shuō)明發(fā)生食物中毒的`單位、地址、時(shí)間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。
5、環(huán)境處理組。由職能部門(mén)牽頭快速查明主要污染源、污染種類(lèi)以及污染影響，在職責(zé)范圍內(nèi)及時(shí)控制污染的擴(kuò)建，消除危害，并對(duì)潛在危害繼續(xù)監(jiān)控。
六、責(zé)任追究
1.針對(duì)外包食堂，我院具有監(jiān)管職能，一旦發(fā)生食品安全事件（事故），善后工作由醫(yī)院藥品食品衛(wèi)生科，負(fù)責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究，制定處置方案。
2.責(zé)任追究：外包公司負(fù)責(zé)落實(shí)執(zhí)行；屬公司管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定集體研究決定。
3.事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對(duì)員工進(jìn)行情況通報(bào)和教育。
七、附則
根據(jù)實(shí)際情況的變化，每年及時(shí)修訂本預(yù)案。
本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。
為了提高學(xué)校預(yù)防和控制食品安全事故的能力和水平,指導(dǎo)和規(guī)范學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處置工作,消除食品安全突發(fā)事故的發(fā)生,保障廣大師生的身體健康與生命安全,根據(jù)國(guó)家食品安全法等法律法規(guī)文件,制定本預(yù)案.
一、工作目標(biāo)
1、員工樹(shù)立強(qiáng)烈的食品質(zhì)量安全意識(shí)，提高學(xué)校處理食品安全事故的能力。
2、完善食品安全事故的信息監(jiān)測(cè)報(bào)告網(wǎng)絡(luò)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療。
3、建立快速反應(yīng)和應(yīng)急處理機(jī)制，及時(shí)采取措施，防止食品安全事故在學(xué)校發(fā)生。
二、工作原則
1、預(yù)防為主、常備不懈
宣傳普及食品安全事故的防治知識(shí)，提高全體員工的防護(hù)意識(shí)和食品衛(wèi)生水平，加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)采取有效的預(yù)防與控制措施，迅速切斷傳播途徑，控制疫情的傳播和蔓延。
2、依法管理，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)
嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)食品安全事故的預(yù)防、疫情報(bào)告、控制和救治工作實(shí)行依法管理；學(xué)校成立食品安全事故處置小組，負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)與學(xué)校有關(guān)的食品安全事故的防治工作。
3、快速反應(yīng)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效
建立預(yù)警快速反應(yīng)機(jī)制，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力，按四早要求，保證發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)生事故，快速反應(yīng)，及時(shí)準(zhǔn)確處置。
三、適用范圍
本預(yù)案所指的食品安全事故指：由供貨商提供的產(chǎn)品，或由工作人員加工處理不當(dāng)引發(fā)的突發(fā)性疾病，包括化學(xué)中毒和病原生物感染。
四、組織管理
學(xué)校成立由校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品安全事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)落實(shí)與本校有關(guān)的食品安全突發(fā)事故防治工作。常態(tài)管理下由食堂工作人員負(fù)責(zé)日常防治工作，突發(fā)食品安全事故進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)后，全面啟動(dòng)食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案和處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由組長(zhǎng)親自指揮。
主要職責(zé)如下：
1、建立健全食品安全事故防治責(zé)任制，檢查、督促食堂各項(xiàng)食品安全突發(fā)事故防治措施落實(shí)情況。
2、根據(jù)突發(fā)食品安全事故的分級(jí)預(yù)警控制措施的相關(guān)要求，對(duì)我校安排及其他相關(guān)工作作出及時(shí)調(diào)整。
3、建立完整的供貨商資料，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)追究。
4、嚴(yán)格把好質(zhì)量，加強(qiáng)食堂環(huán)境建設(shè)，改善衛(wèi)生條件，消除污染源，保證操作間、宿舍、廁所及其他公共場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生。
5、確保加工出去的飯菜都是安全的、健康的，讓師生用的安心、食的放心。
食品安全事故處置預(yù)案
五、食品安全事故預(yù)防
（一）高度重視、加強(qiáng)學(xué)校食堂質(zhì)量工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理
1、定期開(kāi)展質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出整改措施。
2、嚴(yán)把原材料、加工各個(gè)質(zhì)量關(guān)。
（二）加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理
1、經(jīng)常對(duì)操作間、宿舍、廁所和周?chē)h(huán)境進(jìn)行衛(wèi)生自查，盡早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)消除污染源。
2、食堂員工定期體檢并持有有效健康證、培訓(xùn)后方可上崗操作，注意個(gè)人衛(wèi)生和操作衛(wèi)生；對(duì)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動(dòng)性肺結(jié)核、膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員必須調(diào)離。
3、做好各加工和設(shè)備的清洗消毒工作，嚴(yán)格把好各個(gè)質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn)，確保整個(gè)質(zhì)量過(guò)程的安全可靠受控。
4、定時(shí)間、定范圍、定人員、定標(biāo)準(zhǔn)、定潔具洗滌劑，搞好衛(wèi)生工作，各崗位有責(zé)任制和考核制。
六、食品安全突發(fā)事故的監(jiān)測(cè)和報(bào)告
食品安全突發(fā)事故報(bào)告
1、學(xué)校食堂和師生建立雙向的食品安全事故報(bào)告制度，師生也要建立反饋聯(lián)系，以確保監(jiān)測(cè)和預(yù)警系統(tǒng)的正常運(yùn)行，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在的隱患以及可能發(fā)生的食品安全事故。事故發(fā)生期間，供貨商和師生有義務(wù)、有責(zé)任在第一時(shí)間（2小時(shí)內(nèi)）向?qū)W校報(bào)告導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故的飯菜名稱(chēng)。
2、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校重大食品安全事故報(bào)告程序，在疫情發(fā)生期間對(duì)疫情實(shí)行日?qǐng)?bào)告制度和零報(bào)告制度，食堂嚴(yán)格按程序逐級(jí)報(bào)告，確保信息暢通。出現(xiàn)大面積安全事故時(shí)，師生應(yīng)立即向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校以最快的通訊方式在2小時(shí)內(nèi)向政府職能主管部門(mén)報(bào)告。
3、任何個(gè)人不得瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)或授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)突發(fā)事故。
4、建立食品安全事故舉報(bào)制度。任何個(gè)人包括師生都有責(zé)任、有義務(wù)向?qū)W校報(bào)告突發(fā)事故隱患，有權(quán)向政府有關(guān)部門(mén)舉報(bào)食堂不履行食品安全事故應(yīng)急處理規(guī)定和職責(zé)的情況。
七、食品安全突發(fā)事故的應(yīng)急反應(yīng)
根據(jù)國(guó)家食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案和本市突發(fā)公共衛(wèi)生事件預(yù)防與應(yīng)急辦法的規(guī)定，將事故的等級(jí)分為一般安全事故、重大安全事故和特大安全事故。結(jié)合學(xué)校的特點(diǎn)，在必要時(shí)啟動(dòng)相應(yīng)的食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案，作出應(yīng)急反應(yīng)。
1、立即停止出售飯菜，保留隔離并做好特別標(biāo)識(shí)，并在第一時(shí)間（2小時(shí)內(nèi)）向政府職能部門(mén)報(bào)告，向所有購(gòu)買(mǎi)該日加工的飯菜的師生下達(dá)通知。善后事宜待續(xù)。
2、立即派人趕往疫情發(fā)生地點(diǎn)，做好事件樣品和有關(guān)物品的保留工作，并協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人。
3、保留好疫情樣品和有關(guān)物品，待確認(rèn)后交于予衛(wèi)生部門(mén)處理。
食品安全事故處置預(yù)案
4、積極配合衛(wèi)生部門(mén)認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查疫情原因，并按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
5、落實(shí)市衛(wèi)生部門(mén)要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜。
6、配合衛(wèi)生部門(mén)分析引起事故發(fā)生的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出整改意見(jiàn)，杜絕類(lèi)似事件再次發(fā)生。
八、責(zé)任
學(xué)校對(duì)所發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行嚴(yán)格查處，堅(jiān)持事故原因未查清不放過(guò)、責(zé)任人員未處理不放過(guò)、整改措施未落實(shí)不放過(guò)、有關(guān)人員未受教育不放過(guò)的“四不放過(guò)”原則，對(duì)玩忽職守，疏于管理，造成出現(xiàn)食品安全事故的責(zé)任人，學(xué)校將視情節(jié)輕重，給有關(guān)責(zé)任人以相應(yīng)處分，觸犯刑律的要依法追究刑事責(zé)任。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇一
為切實(shí)加強(qiáng)我公司食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我公司的衛(wèi)生水平，保障廣大員工及客戶身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我公司特制定本計(jì)劃。
一、檢查范圍。
餐廳設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生、食品及飲用水。
二、檢查內(nèi)容。
1、餐廳衛(wèi)生安全：圍繞集體用餐食品安全，按照《集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》主要檢查公司食品安全管理制度落實(shí)情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。
2、飲用水衛(wèi)生：切實(shí)解決飲水問(wèn)題，提供開(kāi)水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對(duì)自備水源、供水設(shè)施及管道的防護(hù)和管理，落實(shí)清洗消毒措施。自備水源應(yīng)經(jīng)所在區(qū)衛(wèi)生部門(mén)檢測(cè)合格后，方可作為供水水源。
三、檢查安排。
餐廳安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對(duì)餐廳進(jìn)行抽查，每月至少一次。
四、工作要求。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實(shí)。餐廳管理人員要高度重視公司衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、餐廳自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把餐廳食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。
（二）建立長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固檢查效果。各塊負(fù)責(zé)人要密切配合，要根據(jù)相關(guān)要求，努力開(kāi)展餐廳食品安全示范工程建設(shè)。創(chuàng)建食品安全示范公司餐廳，充分發(fā)揮示范餐廳的引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高我公司的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我公司從采購(gòu)、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。
（三）開(kāi)展教育培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。公司領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)餐廳食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》，督促公司切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
（四）加強(qiáng)餐廳檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。公司要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，將公司餐廳作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)公司不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。嚴(yán)厲查處餐廳違法違規(guī)行為；對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開(kāi)展全面排查。
定期進(jìn)行食品安全自查，對(duì)檢查出的問(wèn)題進(jìn)行整改，形成自檢報(bào)告并報(bào)送市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇二
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證。接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)主體責(zé)任。
2、建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專(zhuān)職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對(duì)餐飲服務(wù)全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管意見(jiàn)和整改要求。
3、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織貫徹落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度。
4、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
5、食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。
6、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天開(kāi)展崗位或部門(mén)自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進(jìn)行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。
7、食品安全管理組織及食品安全管理員每周1-2次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，同時(shí)檢查各部門(mén)的自查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。
8、各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。
食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人（或者委托人）簽字或加蓋公章。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇三
單位建立食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，本單位立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向相關(guān)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告：
1.制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
2.食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。
3.各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天開(kāi)展崗位或部門(mén)自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進(jìn)行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。
4.食品安全管理組織及食品安全管理員每周1-2次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，同時(shí)檢查各部門(mén)的自查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇四
近年來(lái)，食品安全問(wèn)題屢屢曝光，引起了廣大市民的關(guān)注和擔(dān)憂。為了保障消費(fèi)者的健康和權(quán)益，我國(guó)采取了一系列措施并建立了完善的食品安全制度，但制度建設(shè)還需繼續(xù)深化。在此，我將分享我對(duì)食品安全制度的一些心得體會(huì)。
食品關(guān)乎到每一個(gè)人的健康和生命安全，因此，食品安全無(wú)論對(duì)個(gè)人還是對(duì)社會(huì)都至關(guān)重要。而食品安全問(wèn)題一旦發(fā)生，不僅會(huì)損害消費(fèi)者的健康，也會(huì)影響國(guó)家的形象和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。因此，制定完善的食品安全制度是非常必要的。
我國(guó)的食品安全制度自上世紀(jì)八十年代開(kāi)始建立，在不斷的發(fā)展中逐步完善。在2015年以前，我國(guó)食品安全制度的重點(diǎn)是質(zhì)量安全檢測(cè)和監(jiān)管，但隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注度不斷提升，我國(guó)食品安全制度在法規(guī)制定、監(jiān)管機(jī)制等方面進(jìn)行了大幅度改革。
盡管我國(guó)的食品安全制度在不斷完善，但仍然存在許多不足之處。一方面，監(jiān)管部門(mén)在監(jiān)測(cè)、執(zhí)法方面缺乏對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)和商家的有效監(jiān)管。另一方面，監(jiān)管機(jī)構(gòu)多名，職責(zé)分散，監(jiān)管信息無(wú)法實(shí)現(xiàn)全面共享，導(dǎo)致監(jiān)管體系規(guī)范性不高。此外，目前我國(guó)仍缺乏全面、有效、科學(xué)的食品安全預(yù)警和缺陷管理機(jī)制，未來(lái)，需要在這些方面繼續(xù)完善。
第四段：提高食品安全意識(shí)的重要性。
食品安全問(wèn)題的爆發(fā)，往往是消費(fèi)者對(duì)食品安全的重視程度不夠，食品從業(yè)者追求利益最大化而置消費(fèi)者利益于不顧，監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管不力等多種因素綜合作用的結(jié)果。因此，提高公眾的食品安全意識(shí)，加強(qiáng)食品消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注食品安全和輿論監(jiān)督的氛圍十分重要。同時(shí)，食品從業(yè)者應(yīng)盡更多的責(zé)任和義務(wù)，在不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)保障消費(fèi)者的健康和安全，共同建設(shè)健康的食品安全環(huán)境。
第五段：結(jié)語(yǔ)。
食品安全問(wèn)題是一個(gè)長(zhǎng)期而持久的問(wèn)題，需要我們?nèi)鐣?huì)的共同努力。當(dāng)前，制定更加完善的食品安全法律法規(guī)是重要舉措，同時(shí)加強(qiáng)食品檢測(cè)與監(jiān)管、完善公民食品安全意識(shí)和社會(huì)信任對(duì)食品的監(jiān)管，也是保障食品安全的重要舉措。相信在全社會(huì)的共同努力下，未來(lái)我國(guó)的食品安全制度將會(huì)更加完善，保障全國(guó)人民的健康和權(quán)益。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇五
為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法經(jīng)營(yíng)行為，提高本局辦事效率，防止餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)行政許可和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管中出現(xiàn)以權(quán)謀私或違法執(zhí)法等行為，特制定本制度。
本制度所稱(chēng)投訴舉報(bào),指社會(huì)各界、公民以電話、信函、口頭等形式向我局檢舉、投訴發(fā)生在本縣范圍內(nèi)的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法經(jīng)營(yíng)以及本局工作人員以權(quán)謀私或違法執(zhí)法等行為。
二、遵循原則
1、依法行政，有法必依，執(zhí)法必嚴(yán)，違法必究。
2、以事實(shí)為依據(jù)，以法律為準(zhǔn)繩。
3、分級(jí)負(fù)責(zé)，歸口管理，及時(shí)解決，化解矛盾。
4、樹(shù)立餐飲監(jiān)管行政執(zhí)法權(quán)威。
三、受理機(jī)構(gòu)
分局食品科負(fù)責(zé)受理本縣轄區(qū)內(nèi)對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法
經(jīng)營(yíng)行為的舉報(bào)投訴。
分局紀(jì)檢室負(fù)責(zé)受理本縣轄區(qū)內(nèi)對(duì)本局工作人員以權(quán)
謀私或違法執(zhí)法等行為的舉報(bào)投訴。四、受理范圍
1、本局工作人員違法違紀(jì)，失職行為。
2、具體行政行為不合法或不適當(dāng)?shù)摹?BR> 3、無(wú)餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營(yíng)或有餐飲服務(wù)許可證但超范圍經(jīng)營(yíng)行為。
4、違法使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等行為。
5、從業(yè)人員持無(wú)有效健康證明上崗行為。
6、餐飲店內(nèi)外環(huán)境不符合衛(wèi)生要求。
7、公民、法人和其他組織合法權(quán)益受到損害的。
五、辦理程序
1、根據(jù)案件的性質(zhì)、地點(diǎn)及其他情況及時(shí)移交、督辦或直接查處。
2、來(lái)信來(lái)訪反映的，應(yīng)當(dāng)記載反映的案件發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、人員及簡(jiǎn)要案情，并將材料及時(shí)呈報(bào)負(fù)責(zé)人。
3、負(fù)責(zé)人簽署調(diào)查意見(jiàn)后，應(yīng)當(dāng)在二個(gè)工作日內(nèi)將交辦函發(fā)出。
4、未征得舉報(bào)人同意，不得公開(kāi)其身份。處理結(jié)果應(yīng)當(dāng)向舉報(bào)人反饋。
5、進(jìn)行調(diào)查的，應(yīng)當(dāng)一個(gè)月內(nèi)作出處理結(jié)果。逾期不能辦理的，及時(shí)告知，并說(shuō)明原因。
6、逾期不報(bào)，又無(wú)理由的，通報(bào)督辦。六、工作責(zé)任
1、凡在辦理過(guò)程中收受賄賂、不依法辦案者，將追究相應(yīng)的責(zé)任。
2、對(duì)舉報(bào)的案件不及時(shí)處理或置之不理、對(duì)舉報(bào)人不耐心細(xì)致、態(tài)度生硬的，要向舉報(bào)人賠禮當(dāng)前，并及時(shí)糾正。
八、投訴舉報(bào)電話及電子郵箱：
投訴舉報(bào)電話:食品科52222558、紀(jì)檢室52210803；
電子郵箱：http://.
開(kāi)縣食品藥品監(jiān)督管理分局
餐飲服務(wù)行政許可工作制度
第一章總則
定本制度。
第二條本局餐飲服務(wù)行政許可的實(shí)施，適用本制度。
第三條本局局長(zhǎng)對(duì)餐飲服務(wù)行政許可工作負(fù)總責(zé)。
分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)行政許可工作，食品科具體經(jīng)辦
餐飲服務(wù)許可證的審核發(fā)放工作。
第四條本局采取設(shè)置公告欄或制作活頁(yè)材料等方式在辦公場(chǎng)所長(zhǎng)期公示以下內(nèi)容：
（一）許可依據(jù)及具體條款；
（二）許可條件、程序、期限；
（三）許可申請(qǐng)所需申請(qǐng)材料目錄；
（四）許可申請(qǐng)申請(qǐng)材料的示范文本；
（五）受理機(jī)關(guān)的通訊地址、咨詢聯(lián)系電話、投訴舉報(bào)電話；
（六）《重慶市環(huán)境保護(hù)條例》的有關(guān)要求。
第二章申請(qǐng)和受理
第五條申請(qǐng)人提出餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)應(yīng)當(dāng)具備以下基本條件：
（一）具有合法的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所；
（六）具有與本單位實(shí)際相適應(yīng)的保證食品安全的規(guī)章制度；
（七）國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局及市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)規(guī)定的其他條件。
第六條申請(qǐng)餐飲服務(wù)許可的單位和個(gè)人應(yīng)提交《餐飲服務(wù)許可證》申請(qǐng)，并附以下資料：
（一）名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)證明（已從事其他經(jīng)營(yíng)的可提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件）；
（二）餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說(shuō)明；
（三）法定代表人（負(fù)責(zé)人或者業(yè)主）的身份證明（復(fù)印件）；
（四）符合相關(guān)規(guī)定的食品安全管理人員培訓(xùn)證明資料；
（五）餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康體檢合格證明；
（六）保證食品安全的規(guī)章制度，包含以下內(nèi)容：
1、食品和食品原料采購(gòu)查驗(yàn)管理；
2、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理；
3．設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、維護(hù)和衛(wèi)生管理；
4、清洗消毒管理；
5、人員衛(wèi)生管理；
6、人員培訓(xùn)管理；
7、從業(yè)人員健康管理；
8、加工操作管理；
9、餐廚垃圾管理；
10、消費(fèi)者投訴管理；
11、保障食品安全所需的其他管理制度。
（七）餐飲服務(wù)場(chǎng)所合法使用的有關(guān)證明（如房屋所有權(quán)證或租賃協(xié)議等）；
（八）自備水源的，需提供生活飲用水安全檢測(cè)報(bào)告；
（九）大型餐館，學(xué)校食堂、幼兒園食堂、工地食堂，供餐人數(shù)500人及以上的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂，連鎖經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)企業(yè)的總部，集體用餐配送單位還需提供以下資料：
1、設(shè)置專(zhuān)職食品安全管理崗位及人員的證明資料；
3、衛(wèi)生檢查計(jì)劃；
4、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。
（十）集體用餐配送單位還需按以下要求提交資料：
1.符合食品安全要求的產(chǎn)品包裝材料證明；
2.與實(shí)際產(chǎn)品內(nèi)容相符合的標(biāo)識(shí)說(shuō)明樣張；
3.與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的配送設(shè)備設(shè)施的有關(guān)資料。
（十一）不屬于以下情形的說(shuō)明資料：
4、聘用曾任被吊銷(xiāo)《餐飲服務(wù)許可證》餐飲服務(wù)提供者直接負(fù)責(zé)的主管人員，且在自處罰決定作出之日起未滿5年的。
（十二）國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局及市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)認(rèn)為有必要提供的其他資料。
第七條所交材料除圖紙外應(yīng)用a4紙打印或用碳素筆書(shū)寫(xiě)，逐份加蓋公章或法定代表人（負(fù)責(zé)人）印章，按次序裝訂，一式兩份；凡提交的材料為復(fù)印件的，均應(yīng)在復(fù)印件上寫(xiě)明“系原件復(fù)印”，并加蓋單位公章或法定代表人（負(fù)責(zé)人）印章。
第八條本局對(duì)申請(qǐng)人提供的有關(guān)技術(shù)資料和商業(yè)秘密
負(fù)有保密責(zé)任。
第三章審核與決定
第九條依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)申請(qǐng)人提出的餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)分別作出以下處理：
（二）申請(qǐng)事項(xiàng)依法不需要取得餐飲服務(wù)許可，應(yīng)即時(shí)告知申請(qǐng)人不予受理
（五）申請(qǐng)資料不齊全或者不符合規(guī)定形式的，應(yīng)當(dāng)場(chǎng)或者在5個(gè)工作日內(nèi)出具《餐飲服務(wù)許可補(bǔ)正申請(qǐng)材料通知書(shū)》，一次性告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容，逾期不告知的，自收到申請(qǐng)資料之日起即為受理。
第十條受理申請(qǐng)人提交的申請(qǐng)資料后，應(yīng)當(dāng)按照本制度第六條規(guī)定審核申請(qǐng)人提交的相關(guān)資料，并按照餐飲服務(wù)分類(lèi)許可審查規(guī)范進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，制作《餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場(chǎng)核查筆錄》。對(duì)于需整改復(fù)查的，出具《整改通知書(shū)》，申請(qǐng)人根據(jù)《整改通知書(shū)》進(jìn)行整改后，提出整改報(bào)告，申請(qǐng)重新核查。經(jīng)再次核查，仍不符合規(guī)定條件的，不予許可。
第十一條應(yīng)當(dāng)根據(jù)申請(qǐng)資料和現(xiàn)場(chǎng)核查的情況，對(duì)符合條件的，作出準(zhǔn)予行政許可的決定；對(duì)不符合規(guī)定條件的，作出不予行政許可的決定，并發(fā)放《不予餐飲服務(wù)許可決定書(shū)》，同時(shí)告知申請(qǐng)人享有依法申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利。
第十二條應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)之日起20個(gè)工作日內(nèi)做出行政許可決定。因特殊原因需要延長(zhǎng)許可期限的，經(jīng)本機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長(zhǎng)10個(gè)工作日，并將延長(zhǎng)期限的理由告知申請(qǐng)人，發(fā)放《餐飲服務(wù)許可延期通知書(shū)》。作出準(zhǔn)予行政許可決定的，應(yīng)當(dāng)自作出決定之日起10個(gè)工作日內(nèi)向申請(qǐng)人頒發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。整改不計(jì)算在審批時(shí)限內(nèi)。
第十三條餐飲服務(wù)提供者的名稱(chēng)、法定代表人（負(fù)責(zé)人或者業(yè)主）或者地址門(mén)牌號(hào)改變（實(shí)際經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所未改變）的，應(yīng)當(dāng)提出辦理《餐飲服務(wù)許可證》記載內(nèi)容變更申請(qǐng)，提交《餐飲服務(wù)許可證變更申請(qǐng)書(shū)》，并附以下資料：
（一）餐飲服務(wù)許可證復(fù)印件；
（二）法定代表人或負(fù)責(zé)人的居民身份證明復(fù)印件；
（三）餐飲服務(wù)提供者名稱(chēng)變更需提供工商部門(mén)核準(zhǔn)的證明資料；
（五）地址門(mén)牌號(hào)變更需提供有關(guān)部門(mén)出具的地名或門(mén)牌號(hào)變更證明。
第十四條餐飲服務(wù)提供者的`許可類(lèi)別、備注項(xiàng)目以及布局流程、主要衛(wèi)生設(shè)施需要改變的，應(yīng)當(dāng)申請(qǐng)辦理《餐飲服務(wù)許可證》許可事項(xiàng)變更手續(xù)，提交《餐飲服務(wù)許可證變更申請(qǐng)書(shū)》，并附以下資料：
（一）餐飲服務(wù)許可證復(fù)印件；
（二）法定代表人或負(fù)責(zé)人的居民身份證明復(fù)印件；
（三）提供第九條中與變更內(nèi)容相關(guān)的資料。
受理申請(qǐng)人提交的申請(qǐng)材料后，應(yīng)當(dāng)審核申請(qǐng)人按照本條規(guī)定提交的相關(guān)資料，并按照餐飲服務(wù)分類(lèi)許可審查規(guī)范以申請(qǐng)變更內(nèi)容為重點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。
第十五條根據(jù)第十三條、第十四條規(guī)定，準(zhǔn)予變更《餐飲服務(wù)許可證》記載內(nèi)容或者準(zhǔn)予辦理許可事項(xiàng)變更手續(xù)的，頒發(fā)新的《餐飲服務(wù)許可證》，證號(hào)和有效期限不變。對(duì)不符合規(guī)定條件的，做出不予行政許可的決定，并發(fā)放《不予變更餐飲服務(wù)許可決定書(shū)》。
第十六條餐飲服務(wù)提供者需要延續(xù)《餐飲服務(wù)許可證》的，應(yīng)當(dāng)在《餐飲服務(wù)許可證》有效期屆滿30日前向原發(fā)證部門(mén)書(shū)面提出延續(xù)申請(qǐng)。逾期提出延續(xù)申請(qǐng)的，按照新申請(qǐng)《餐飲服務(wù)許可證》辦理。
第十七條申請(qǐng)延續(xù)《餐飲服務(wù)許可證》應(yīng)當(dāng)提供以下資料：
（一）《餐飲服務(wù)許可證》延續(xù)申請(qǐng)書(shū)；
（二）原《餐飲服務(wù)許可證》復(fù)印件；
（四）從業(yè)人員健康檢查證明；
（五）食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)認(rèn)為有必要提供的其他資料。
第十八條受理《餐飲服務(wù)許可證》延續(xù)申請(qǐng)后，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)對(duì)原許可的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、布局流程、衛(wèi)生設(shè)施等是否有變化，以及是否符合本實(shí)施細(xì)則第九條的規(guī)定進(jìn)行審核。主要審查以下內(nèi)容：
（一）申請(qǐng)單位名稱(chēng)、地址、法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）、許可范圍、有效期。
（二）加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、房屋結(jié)構(gòu)、衛(wèi)生設(shè)施、產(chǎn)品種類(lèi)、原輔材料、工藝流程、設(shè)備布局、衛(wèi)生管理等現(xiàn)場(chǎng)審查和核查。
（三）從業(yè)人員的健康檢查證明情況。
（四）食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)存檔的監(jiān)督、監(jiān)測(cè)記錄，守法經(jīng)營(yíng)情況。
準(zhǔn)予延續(xù)的，頒發(fā)新的《餐飲服務(wù)許可證》，證號(hào)不變。對(duì)不符合規(guī)定條件的，做出不予行政許可的決定，并發(fā)放《不予延續(xù)餐飲服務(wù)許可決定書(shū)》。
第十九條餐飲服務(wù)提供者遺失《餐飲服務(wù)許可證》的，應(yīng)當(dāng)于遺失后60日內(nèi)公開(kāi)聲明《餐飲服務(wù)許可證》遺失，向本局申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)。《餐飲服務(wù)許可證》毀損的，憑毀損的原證向本局申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)。
第二十條有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)依法注銷(xiāo)《餐飲服務(wù)許可證》：
（一）《餐飲服務(wù)許可證》有效期屆滿未申請(qǐng)延續(xù)的，或者延續(xù)申請(qǐng)未被批準(zhǔn)的；
（二）餐飲服務(wù)提供者依法終止的；
（三）《餐飲服務(wù)許可證》依法被撤銷(xiāo)、撤回或者被吊銷(xiāo)的；
（四）餐飲服務(wù)提供者主動(dòng)申請(qǐng)注銷(xiāo)的；
（五）延續(xù)審查時(shí)不符合要求，且在規(guī)定期限內(nèi)改進(jìn)后仍達(dá)不到要求的；
（六）法律法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)注銷(xiāo)《餐飲服務(wù)許可證》的其他情形。
第四章 許可證的管理
第二十一條《餐飲服務(wù)許可證》有效期為3年。臨時(shí)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的，《餐飲服務(wù)許可證》有效期不超過(guò)6個(gè)月。
第二十二條同一餐飲服務(wù)提供者在不同地點(diǎn)或者場(chǎng)所從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)分別辦理《餐飲服務(wù)許可證》。
同一經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所有多個(gè)經(jīng)營(yíng)主體，并有獨(dú)立經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的，應(yīng)分別辦理《餐飲服務(wù)許可證》。
餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)或者場(chǎng)所改變的，應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)辦理《餐飲服務(wù)許可證》。
第二十三條餐飲服務(wù)提供者取得的《餐飲服務(wù)許可證》，不得轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣(mài)、出租。
餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。
第五章行政許可過(guò)錯(cuò)責(zé)任追究
違法違紀(jì)行為并提出過(guò)錯(cuò)責(zé)任追究建議。
依法依紀(jì)給予處理。
第二十六條行政許可過(guò)錯(cuò)責(zé)任追究方式有：
（一）批評(píng)教育并責(zé)令改正；
（二）責(zé)令作出書(shū)面檢查；
（三）通報(bào)批評(píng)；
（四）調(diào)離工作崗位。
以上過(guò)錯(cuò)責(zé)任追究方式可以單處或者并處。
北京市食品安全委員會(huì)辦公室、北京市工商行政管理局今天聯(lián)合組織召開(kāi)了大型連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)代表的約談會(huì)，對(duì)夏季食品安全保障工作進(jìn)一步提出要求，包括家樂(lè)福、京客隆、稻香村、卜蜂蓮花、物美等十六家大型連鎖超市食品安全負(fù)責(zé)人參加了約談。
北京市工商局食品處處長(zhǎng)冀瑋表示，近期媒體曝光的一系列食品問(wèn)題暴露了企業(yè)的主觀問(wèn)題，因此加強(qiáng)夏季食品安全管理對(duì)于企業(yè)至關(guān)重要，特別要加強(qiáng)對(duì)敏感問(wèn)題、高風(fēng)險(xiǎn)食品及特殊行為的管理。
他對(duì)流通領(lǐng)域食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展自律與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提出要求，包括從即日起至8月底對(duì)重點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行自查自糾；建立夏季食品安全狀況報(bào)告制度，即日起至8月底，每周向轄區(qū)工商部門(mén)食品科報(bào)告本店食品安全整體情況；各企業(yè)每個(gè)門(mén)店至少指定一名食品安全監(jiān)督員，與轄區(qū)工商部門(mén)取得聯(lián)系，遇到問(wèn)題及時(shí)溝通，把風(fēng)險(xiǎn)隱患消滅在萌芽狀態(tài)中。
北京市工商局副局長(zhǎng)張風(fēng)平也表示，各食品安全監(jiān)管執(zhí)法單位要進(jìn)一步加強(qiáng)日常食品安全監(jiān)督管理工作，工商部門(mén)要科學(xué)細(xì)化食品安全監(jiān)管手段，主動(dòng)排查、發(fā)現(xiàn)存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題，強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法職能。同時(shí)，企業(yè)、政府及媒體要積極發(fā)揮職能共同監(jiān)督，確保廣大人民食品消費(fèi)安全和身體健康。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇六
1、依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，采取有效管理措施，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放食品經(jīng)營(yíng)許可證。
2、建立健全本公司食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū)；建立本公司食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專(zhuān)職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人和員工獎(jiǎng)罰制度管理，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管意見(jiàn)和整改要求。
3、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織貫徹落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全實(shí)施培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度。
4、制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
5、食品安全管理員每天在食品經(jīng)營(yíng)時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。
6、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類(lèi)問(wèn)題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的，提交上級(jí)部門(mén)按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)重的交市場(chǎng)監(jiān)管局按有關(guān)法律法規(guī)處理。
7、定期進(jìn)行食品安全自查，對(duì)檢查出的問(wèn)題進(jìn)行整改，形成自查報(bào)告并報(bào)送市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)。
一、負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，并做好建立培訓(xùn)檔案工作。
二、負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。
三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度等，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
四、負(fù)責(zé)檢查記錄餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的食品安全狀況，并對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時(shí)制止和提出處理意見(jiàn)。
五、負(fù)責(zé)受理投訴舉報(bào)工作，對(duì)每起投訴舉報(bào)要認(rèn)真記錄并配合監(jiān)管部門(mén)調(diào)查處理。
六、接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如是提供相關(guān)資料和情況。
1、制定食品采購(gòu)計(jì)劃，選擇供應(yīng)商，保證食品的來(lái)源合法，簽訂購(gòu)貨合同，索取食品的相關(guān)材料，對(duì)食品進(jìn)行查驗(yàn)，按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超出保質(zhì)期的食品。
2、貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷(xiāo)售散裝食品，要在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式內(nèi)容。
3、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇七
第一條??為及時(shí)掌握并有效處理食品安全事故，制定本制度。
第二條??凡在本鄉(xiāng)境內(nèi)從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用的單位和個(gè)人以及涉及食品安全事故處理的有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)遵守本制度。
第三條??食品安全事故報(bào)告的范圍，是指在食物（食品）種植養(yǎng)殖，食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)（使用）等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性疾患、重大食品質(zhì)量事件、重大制售假劣食品事件，及其他嚴(yán)重影響公眾健康的食品安全事件。
第五條??報(bào)告內(nèi)容主要包括：
（1）發(fā)生事故的單位、地址；
（2）事故疾患者(含疑似患者)的發(fā)病時(shí)間、發(fā)病人數(shù)、臨床癥狀及體征；
（3）治療單位、地址，搶救治療的基本情況；
（4）事故現(xiàn)場(chǎng)采取的措施和調(diào)查處理的工作進(jìn)度；
（5）事故原因、性質(zhì)的初步判斷；
（6）需相關(guān)單位協(xié)助事故救援和處理的有關(guān)事宜；
（7）事故的報(bào)告單位、聯(lián)系人和聯(lián)系電話及報(bào)告時(shí)間。
第六條??報(bào)告應(yīng)采用電話、傳真或其它快捷有效的方式。
第八條??重大食品安全事故信息實(shí)行審核上報(bào)制，上報(bào)信息須經(jīng)鄉(xiāng)主要負(fù)責(zé)人或食品安全辦公室負(fù)責(zé)人審核，確保信息規(guī)范、準(zhǔn)確。發(fā)生下列重大食品安全事故和緊急突發(fā)事件，實(shí)施緊急報(bào)告制度。各相關(guān)單位在采取應(yīng)急處理措施的同時(shí)，應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)，報(bào)告鄉(xiāng)政府、村委及永和縣食品安全委員會(huì)辦公室：
（1）一次食物中毒人數(shù)30人及以上或死亡1人及以上；
（4）造成重大經(jīng)濟(jì)損失，產(chǎn)生重大影響的其它食品安全事故。
第九條?對(duì)食品安全事故瞞報(bào)、遲報(bào)、漏報(bào)、不報(bào)的有關(guān)責(zé)任人，將視情節(jié)嚴(yán)重，予以嚴(yán)肅處理。對(duì)食品安全事故報(bào)告及時(shí)并有突出貢獻(xiàn)的，給予獎(jiǎng)勵(lì)。
第一條? 為規(guī)范本鎮(zhèn)食品安全信息管理工作，確保食品安全信息報(bào)告與發(fā)布及時(shí)、準(zhǔn)確、有效，促進(jìn)食品安全監(jiān)管部門(mén)的工作交流與配合，建立統(tǒng)一、權(quán)威、高效的食品安全信息報(bào)告與發(fā)布工作機(jī)制，特制定本制度。
第二條 ?食品安全信息內(nèi)容包括：
（二）所在系統(tǒng)內(nèi)的食品安全監(jiān)管重大行動(dòng)或舉措；
（五）查處的不法企業(yè)（個(gè)人）名單及其主要違法事實(shí)內(nèi)容；
（六）對(duì)消費(fèi)者提出的消費(fèi)警示信息；
（七）食品安全典型案例及處理結(jié)果；
（八）獲生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證企業(yè)（單位）名單；
（九）省、市無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，綠色食品、有機(jī)食品及其企業(yè)名單；
（十）學(xué)校食堂、餐飲業(yè)名單；
（十一）重大食品安全事故；
（十二）其它屬食品安全信息范圍的。
第三條? 食品安全信息報(bào)告程序：
鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位直接向鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告；食品安全監(jiān)管相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)收集本系統(tǒng)食品安全信息，重大食品安全事故應(yīng)及時(shí)逐級(jí)報(bào)告。
第四條? 鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位每月25日前向鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室填報(bào)一次《食品安全監(jiān)管工作情況月報(bào)表》；每季度最后一個(gè)月的15日前向鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)送食品放心工程統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)季報(bào)表或食品安全監(jiān)管工作情況書(shū)面小結(jié)；遇到重大食品安全事故要在2小時(shí)內(nèi)向鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告。
第五條? 由鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室每季度匯總一次全鎮(zhèn)食品安全信息，并書(shū)面報(bào)縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。
第六條? 鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)對(duì)全鎮(zhèn)食品安全信息進(jìn)行綜合整理，并根據(jù)需要，統(tǒng)一編印信息簡(jiǎn)報(bào)印發(fā)至各有關(guān)單位。
第八條 ?本制度自發(fā)布之日起施行。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇八
永和縣坡頭鄉(xiāng)食品安全事故報(bào)告制度
第一條為及時(shí)掌握并有效處理食品安全事故，制定本制度。
第二條凡在本鄉(xiāng)境內(nèi)從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用的單位和個(gè)人以及涉及食品安全事故處理的有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)遵守本制度。
第三條食品安全事故報(bào)告的范圍，是指在食物（食品）種植養(yǎng)殖，食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)（使用）等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性疾患、重大食品質(zhì)量事件、重大制售假劣食品事件，及其他嚴(yán)重影響公眾健康的食品安全事件。
第五條報(bào)告內(nèi)容主要包括：
（1）發(fā)生事故的單位、地址；
（2）事故疾患者(含疑似患者)的發(fā)病時(shí)間、發(fā)病人數(shù)、臨床癥狀及體征；
（3）治療單位、地址，搶救治療的基本情況；
（4）事故現(xiàn)場(chǎng)采取的措施和調(diào)查處理的工作進(jìn)度；
（5）事故原因、性質(zhì)的初步判斷；
（6）需相關(guān)單位協(xié)助事故救援和處理的有關(guān)事宜；
（7）事故的報(bào)告單位、聯(lián)系人和聯(lián)系電話及報(bào)告時(shí)間。
第六條報(bào)告應(yīng)采用電話、傳真或其它快捷有效的方式。
第八條重大食品安全事故信息實(shí)行審核上報(bào)制，上報(bào)信息須經(jīng)鄉(xiāng)主要負(fù)責(zé)人或食品安全辦公室負(fù)責(zé)人審核，確保信息規(guī)范、準(zhǔn)確。發(fā)生下列重大食品安全事故和緊急突發(fā)事件，實(shí)施緊急報(bào)告制度。各相關(guān)單位在采取應(yīng)急處理措施的同時(shí)，應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)，報(bào)告鄉(xiāng)政府、村委及永和縣食品安全委員會(huì)辦公室：
（1）一次食物中毒人數(shù)30人及以上或死亡1人及以上；
（4）造成重大經(jīng)濟(jì)損失，產(chǎn)生重大影響的其它食品安全事故。
第九條?對(duì)食品安全事故瞞報(bào)、遲報(bào)、漏報(bào)、不報(bào)的有關(guān)責(zé)任人，將視情節(jié)嚴(yán)重，予以嚴(yán)肅處理。對(duì)食品安全事故報(bào)告及時(shí)并有突出貢獻(xiàn)的'，給予獎(jiǎng)勵(lì)。
為加強(qiáng)鎮(zhèn)食品安全管理的綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)，建立統(tǒng)一、高效的食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)工作機(jī)制，特制定鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室工作制度。
一、會(huì)議制度
原則上每半年召開(kāi)一次鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作會(huì)議，總結(jié)上階段工作成績(jī)，部署下階段工作任務(wù)，傳達(dá)上級(jí)有關(guān)食品藥品安全的法律法規(guī)和方針、政策、指示精神；統(tǒng)籌協(xié)調(diào)本鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作；參與食品監(jiān)管相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督檢查工作。每季召開(kāi)一次領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室成員會(huì)議，匯總上季度聯(lián)合巡查情況，并組織開(kāi)展下季聯(lián)合巡查工作。如遇特殊情況可隨時(shí)召開(kāi)相應(yīng)人員參加的有關(guān)會(huì)議。
二、組織建設(shè)制度
加鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和食品安全辦的組織制度建設(shè)。食品安全辦建設(shè)應(yīng)做到“十個(gè)有”：有機(jī)構(gòu)牌子，有工作人員，有辦公場(chǎng)所，有辦公設(shè)備，有辦公經(jīng)費(fèi)，有工作任務(wù)，有管理制度，有考核辦法，有培訓(xùn)計(jì)劃，有激勵(lì)機(jī)制。食品安全辦工作應(yīng)做到“六個(gè)一”：每人有一本工作手冊(cè)，每人有一張聯(lián)系卡，每人有一本監(jiān)管記錄，每月有一次突擊檢查，每季有一次聯(lián)合巡查，每半年有一次跟班培訓(xùn)。
二、案件舉報(bào)受理和查處制度
加強(qiáng)食品安全案件舉報(bào)受理工作，及時(shí)受理投訴舉報(bào)的案件，對(duì)超出職責(zé)權(quán)限范圍的案件，及時(shí)上報(bào)縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室處理。對(duì)涉及其他部門(mén)或多個(gè)部門(mén)職責(zé)的案件和重大食品安全事故，接報(bào)后要及時(shí)報(bào)告鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由領(lǐng)導(dǎo)小組組織協(xié)調(diào)處理并按照規(guī)定程序上報(bào)。
三、信息收集、發(fā)布及報(bào)告制度
為規(guī)范食品安全信息管理工作，確保食品安全信息報(bào)告與發(fā)布及時(shí)、準(zhǔn)確、有效，促進(jìn)食品安全監(jiān)管部門(mén)的工作交流與配合，建立統(tǒng)一、權(quán)威、高效的食品安全信息報(bào)告與發(fā)布工作機(jī)制，特制定本制度。
（一）食品安全信息內(nèi)容包括：
4、省、市級(jí)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，綠色食品、有機(jī)食品及其企業(yè)名單；學(xué)校食堂、餐飲業(yè)名單。
5、重大食品安全事故；
6、其它屬食品安全信息范圍的。
（二）食品安全信息報(bào)告程序
食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)收集轄區(qū)內(nèi)食品安全信息，分別向縣人民政府及其食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告。重大食品安全事故應(yīng)及時(shí)逐級(jí)報(bào)告。
鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)收集、匯總和分析整理食品安全信息，每月向縣食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)送，并實(shí)行零報(bào)告制度；遇到重大食品安全事故要在2小時(shí)內(nèi)向縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告。食品安全信息實(shí)行審核報(bào)送制，由辦公室主任審核簽字后報(bào)送縣食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。
四、宣傳制度
鎮(zhèn)政府及食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)組織有關(guān)單位按照各自職責(zé)分工，利用各種形式加大食品安全知識(shí)的宣傳力度，鎮(zhèn)在醒目位置書(shū)寫(xiě)食品安全永久性宣傳標(biāo)語(yǔ)五條以上，利用各種時(shí)機(jī)動(dòng)員社會(huì)參與食品宣傳活動(dòng)，營(yíng)造良好的輿-論氛圍。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇九
1．制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，全面檢查與抽查、自查相結(jié)合，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
2．根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)制定日常自查頻率。高風(fēng)險(xiǎn)食品及其經(jīng)營(yíng)過(guò)程至少每周自查1次，中風(fēng)險(xiǎn)食品及其經(jīng)營(yíng)過(guò)程至少每月自查1次，低風(fēng)險(xiǎn)食品及其經(jīng)營(yíng)過(guò)程至少每季度自查1次。
3.應(yīng)當(dāng)定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。貯存、銷(xiāo)售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置和散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者等內(nèi)容。經(jīng)營(yíng)進(jìn)口的預(yù)包裝食品，應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)，載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式。
4．食品安全管理人員每周1-2次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，同時(shí)檢查自查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。
5．檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類(lèi)問(wèn)題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的，提交有關(guān)部門(mén)按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)重的交食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)按有關(guān)法律法規(guī)處理。
6.本單位食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程中從食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)、消費(fèi)者投訴、供貨者通知等渠道獲知食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息后，應(yīng)立即開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)自查。自查發(fā)現(xiàn)不符合操作規(guī)程的立即糾正，發(fā)現(xiàn)不合格食品的應(yīng)執(zhí)行不合格食品處置制度，發(fā)現(xiàn)有食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)立即停止相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇十
隨著生活水平的提高和人民需求的改變，食品安全已成為現(xiàn)代社會(huì)關(guān)注的重要話題。作為消費(fèi)者，我們需要保證自己和家人的食品安全，而這需要一個(gè)完善的食品安全制度保障。本篇文章將圍繞“食品安全制度心得體會(huì)”主題展開(kāi)，分享我的一些感受與思考。
第二段：探討制度對(duì)食品安全的區(qū)別。
制度是制度，而食品安全則是我們生活所必需的安全。在這個(gè)意義上，兩者雖然有一定的聯(lián)系，但終究是不同的。制度是為了維護(hù)食品安全而設(shè)立的，是可以看到、可評(píng)估的；食品安全則是可以感受、體會(huì)的，是我們?nèi)粘Ｉ钪行枰P(guān)注和呵護(hù)的?；谶@一思路，在我們談?wù)撌称钒踩贫鹊臅r(shí)候，需要明確兩者之間的區(qū)別，并從這個(gè)角度出發(fā)，認(rèn)識(shí)制度的重要性。
第三段：分析制度對(duì)消費(fèi)者的影響。
在食品安全問(wèn)題上，我們每個(gè)人都是消費(fèi)者。制度給予了我們必要的安妥保障，將質(zhì)量掌控在一定的范圍內(nèi)，以確保各類(lèi)食品的安全水平。而對(duì)于消費(fèi)者而言，制度使我們可以少一些不必要的擔(dān)憂和猜疑，因?yàn)槲覀兿嘈攀称返谋澈笥幸惶讎?yán)格的質(zhì)量管理制度在支撐。同時(shí)，制度還能夠幫助我們快速找到可靠的食品供應(yīng)商和渠道，從而減少不必要的損失和風(fēng)險(xiǎn)。
第四段：制度落地執(zhí)行的重要性。
任何制度和政策，都需要落地執(zhí)行才能有實(shí)際的效果。對(duì)于食品安全制度而言，這個(gè)問(wèn)題更為關(guān)鍵。目前，我國(guó)針對(duì)食品安全的法律和法規(guī)比較完善，但是在制度執(zhí)行方面，仍存在一些缺陷和問(wèn)題。其中一個(gè)重要的問(wèn)題是制度執(zhí)行的嚴(yán)密程度和力度不足，導(dǎo)致食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的合規(guī)性和透明度存在短板。只有加強(qiáng)制度落地執(zhí)行，才能真正提高食品安全保障水平。
第五段：個(gè)人養(yǎng)成良好食品購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣的重要性。
最后，我認(rèn)為作為消費(fèi)者，我們同樣需要培養(yǎng)和養(yǎng)成好的食品購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣，這是保證食品安全的另一面。我們需要注重食品的質(zhì)量、來(lái)源、品牌等方面，積極配合制度和政策要求，向不規(guī)范的生產(chǎn)和銷(xiāo)售行為說(shuō)“不”。只有在這樣一個(gè)環(huán)境下，才能真正體現(xiàn)食品安全制度的價(jià)值和作用，讓我們的食品更安全、更健康。
綜上所述，食品安全制度是落地執(zhí)行的、復(fù)雜而嚴(yán)密的制度，對(duì)于消費(fèi)者而言，需要更多地了解和關(guān)注。只有在食品安全制度的保障下，我們才能更好地保證自己和家人的健康和安全，為未來(lái)的食品安全問(wèn)題奠定更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇十一
一、食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)和規(guī)章制度以及保證食品安全的自律管理制度制定、實(shí)施自查計(jì)劃，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。
二、食品安全自查由負(fù)責(zé)人或食品安全管理員組織實(shí)施，并負(fù)責(zé)不合格項(xiàng)的整改工作。
三、食品安全自查一般分為定期自查和專(zhuān)項(xiàng)自查，定期自查應(yīng)當(dāng)根據(jù)所經(jīng)營(yíng)的食品風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)確定頻次，專(zhuān)項(xiàng)自查應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品藥品監(jiān)管部門(mén)、消費(fèi)者、媒體輿情等渠道獲知的食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息立即實(shí)施。
四、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局、制作工藝流程、內(nèi)部管理流程等重點(diǎn)管理項(xiàng)發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)立即組織食品安全自查。
五、食品安全自查不合格項(xiàng)應(yīng)當(dāng)查清原因、立即整改。有證據(jù)表明可能危害食品安全的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷(xiāo)售并向當(dāng)?shù)厥称芬惚O(jiān)管部門(mén)報(bào)告，待問(wèn)題排查整改到位后方可重新銷(xiāo)售。
六、食品安全自查應(yīng)當(dāng)建立自查檔案，如實(shí)記錄食品安全自查組織實(shí)施的時(shí)間、計(jì)劃、人員、結(jié)果和排查整改情況，不得涂改或污損，保存時(shí)限不得少于2年。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇十二
依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》和《寶馬鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》文件的精神，結(jié)合本鎮(zhèn)實(shí)際，特制定本制度。
鎮(zhèn)食品藥品安全委員會(huì)辦公室會(huì)同有關(guān)部門(mén)建立健全重大食品安全事故報(bào)告制度，建立重大食品安全事故的專(zhuān)項(xiàng)信息、信息報(bào)告和通報(bào)體系，及社會(huì)監(jiān)督、輿論監(jiān)督信息采集和報(bào)送。
各村（居）、各鎮(zhèn)屬單位、各相關(guān)企業(yè)應(yīng)當(dāng)及時(shí)向鎮(zhèn)政府（鎮(zhèn)食品藥品安全委員會(huì)辦公室）報(bào)告重大食品安全事故。鎮(zhèn)政府（鎮(zhèn)食品藥品安全委員會(huì)辦公室）應(yīng)當(dāng)及時(shí)對(duì)有關(guān)部門(mén)以及各地報(bào)告的可能導(dǎo)致重大食品安全事故的信息進(jìn)行分析，按照應(yīng)急預(yù)案的程序及時(shí)研究確定應(yīng)對(duì)措施，及時(shí)召開(kāi)會(huì)議，聽(tīng)取有關(guān)意見(jiàn)，研究防控措施，密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展。事態(tài)嚴(yán)重的應(yīng)及時(shí)上報(bào)市食品藥品安全委員會(huì)辦公室，并向有關(guān)部門(mén)及應(yīng)急救援機(jī)構(gòu)通報(bào)，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作，并及時(shí)組織輿論引導(dǎo)工作。
事故發(fā)生單位應(yīng)在知悉重大食品安全事故后1小時(shí)內(nèi)作出初次報(bào)告。報(bào)告事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、死亡人數(shù)、傷害人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等。如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)，根據(jù)事故處理的進(jìn)程或者上級(jí)要求，要隨時(shí)作出階段報(bào)告，既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。事故處理結(jié)束后10日內(nèi)要作出總結(jié)報(bào)告，包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論，對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故的原因和影響因素，提出今后對(duì)類(lèi)似事故的防范和處置建議。
任何單位和個(gè)人有權(quán)向鎮(zhèn)政府及有關(guān)部門(mén)舉報(bào)重大食品安全事故和隱患，以及相關(guān)責(zé)任單位、人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全監(jiān)管職責(zé)的行為。鎮(zhèn)政府接到舉報(bào)后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織或者通報(bào)相關(guān)部門(mén)對(duì)舉報(bào)事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查處理。
食品種植（養(yǎng)殖）、生產(chǎn)、加工、流通及餐飲單位；重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）單位。
負(fù)行政職責(zé)的食品安全委員會(huì)辦公室工作人員；從事食品行業(yè)的工作人員；消費(fèi)者。
任何單位和個(gè)人對(duì)重大食品安全事故不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。
當(dāng)食品安全事故發(fā)生或可能發(fā)生時(shí)，事發(fā)單位應(yīng)及時(shí)、主動(dòng)、有效地進(jìn)行處置、控制事態(tài)，并將事故和有關(guān)先期處置情況按規(guī)定上報(bào)鎮(zhèn)政府（鎮(zhèn)食品藥品安全委員會(huì)辦公室），并認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)部署的應(yīng)急救援工作。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇十三
根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管管理的特別規(guī)定》法律法規(guī)，制定本制度。
第一條為保證食品安全，保障學(xué)校師生健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全。
第二條建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，配備專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員，做好對(duì)所經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工作，依法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
第三條定期或不定期自行對(duì)所銷(xiāo)售的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。
第四條經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，立即停止銷(xiāo)售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。
第六條定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
第七條如發(fā)生事故，在第一時(shí)間內(nèi)采取應(yīng)急措施防止危害擴(kuò)散。應(yīng)急處臵措施包括如下：
（一）采取措施立即停止可能導(dǎo)致食品安全事故食品及原料的食。
用和使用；
（二）密切注意已食用可能導(dǎo)致事故的'人員，一旦出現(xiàn)不適癥狀的，立即送至醫(yī)院救治；
（四）被污染的食品工具和用具進(jìn)行停止使用，進(jìn)行徹底清洗消毒，消除污染后才能繼續(xù)使用。
第八條及時(shí)向相關(guān)的行政主觀部門(mén)報(bào)告發(fā)生的事故情況并采取相關(guān)的措施。
第九條不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇十四
三、組織領(lǐng)導(dǎo)及其職責(zé)?
四、報(bào)告內(nèi)容?
食品安全事故報(bào)告分為初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告。?
五、其它事故?
（二）對(duì)食品安全事故瞞報(bào)、漏報(bào)、不報(bào)的有關(guān)責(zé)任人，將按照有關(guān)規(guī)定予以嚴(yán)肅處理。?
一、總則
（一）工作目的
為建立健全應(yīng)對(duì)食品安全事故的運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少食品突發(fā)事故的危害，保障公眾健康和生命安全，指導(dǎo)和規(guī)范突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置工作，維護(hù)正常的社會(huì)秩序，促進(jìn)我縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。
（二）工作原則
1、以人為本，最大限度地保護(hù)人民群眾的飲食安全，將危害程度降到最低。
2、預(yù)防為主，群防群控。對(duì)各類(lèi)各環(huán)節(jié)可能引發(fā)食品安全事故的，要建立、完善預(yù)警機(jī)制，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。
3、全縣統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，各鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)，部門(mén)指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)。各鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)本地區(qū)食品安全事故處置的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，各有關(guān)部門(mén)按照本預(yù)案規(guī)定和職責(zé)分工，嚴(yán)格履行各自職責(zé)，開(kāi)展食品安全事故應(yīng)急處置工作。
4、反應(yīng)及時(shí)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效。對(duì)食品安全事故迅速反應(yīng)，準(zhǔn)確決策，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，有效開(kāi)展應(yīng)急工作。
（三）編制依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》和四川省人民政府《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》等法規(guī)和文件，制定本預(yù)案。
（四）適用范圍
本預(yù)案適用于在食物（食品）養(yǎng)殖、種植、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成社會(huì)公眾病亡或者可能對(duì)人體健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的食品安全事故。
二、指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)
（一）應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)
1、縣應(yīng)急指揮部
縣上成立食品安全事故應(yīng)急指揮部，由縣政府分管副任總指揮長(zhǎng)，宣傳部副部長(zhǎng)張德莊、縣政府辦副主任馬之正、縣衛(wèi)生局副局長(zhǎng)陳慧任副指揮長(zhǎng)，成員有宣傳部、縣計(jì)劃發(fā)展和改革局、縣教育局、縣公安局、縣財(cái)政局、縣農(nóng)發(fā)局、縣商務(wù)局、縣衛(wèi)生局、縣監(jiān)察局、縣林業(yè)局、縣工商局、縣質(zhì)監(jiān)局、縣糧食局、縣食品藥品監(jiān)督管理局及各鎮(zhèn)人民政府主要負(fù)責(zé)人。
2、應(yīng)急指揮部主要職責(zé)
（1）研究確定食品安全事故應(yīng)急處置工作的方針、政策和預(yù)案；
（2）統(tǒng)一協(xié)調(diào)全縣各成員單位的應(yīng)急處置工作；
（3）組織指揮對(duì)重大案件的查處工作；
（4）定期聽(tīng)取各成員單位應(yīng)急處置工作情況匯報(bào)，督促指導(dǎo)各部門(mén)開(kāi)展工作；
（5）及時(shí)向、縣政府和上級(jí)有關(guān)部門(mén)報(bào)告事態(tài)的進(jìn)展情況。
縣食品安全應(yīng)急指揮部是縣食品安全協(xié)調(diào)監(jiān)管的決策領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。根據(jù)食品安全預(yù)測(cè)情況，定期或不定期召開(kāi)會(huì)議，研究決定食品安全工作的重要事項(xiàng)和重大決策。
3.各成員單位及職責(zé)
（1）宣傳部：負(fù)責(zé)食品安全事故宣傳工作的指導(dǎo)，組織協(xié)調(diào)新聞單位做好突發(fā)性食品安全事件的新聞報(bào)道工作。
（2）縣教育局：協(xié)助有關(guān)部門(mén)督促學(xué)校落實(shí)食品安全衛(wèi)生防疫工作，組織、協(xié)調(diào)因?qū)W生在校用餐造成食品安全事故原因調(diào)查以及善后處理事宜。
（3）縣民宗局：協(xié)助有關(guān)部門(mén)對(duì)涉及少數(shù)民族集體食品安全事故的處理和事后的協(xié)調(diào)工作。
（4）縣公安局：負(fù)責(zé)對(duì)食品安全刑事案件的立案查處工作，協(xié)助有關(guān)職能部門(mén)對(duì)事件的調(diào)查和事發(fā)地的監(jiān)控工作。
（5）縣財(cái)政局：負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急救援資金保障及突發(fā)事件發(fā)生后資金的到位及管理。
（6）縣農(nóng)發(fā)局：負(fù)責(zé)組織農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的調(diào)查，依法開(kāi)展對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。
（7）縣商務(wù)局：負(fù)責(zé)組織對(duì)畜禽屠宰點(diǎn)單位的檢查，配合有關(guān)部門(mén)對(duì)注水肉、病害肉源頭的查處工作。
（8）縣衛(wèi)生局：負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急救援中的醫(yī)療救治和技術(shù)支持，依法開(kāi)展對(duì)食物中毒事故原因的調(diào)查處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。
（9）縣監(jiān)察局：負(fù)責(zé)對(duì)造成食品安全事故以及食品安全事故應(yīng)急處理工作中工作人員的失職、瀆職責(zé)任調(diào)查和責(zé)任追究工作。
（10）縣林業(yè)局：負(fù)責(zé)組織林產(chǎn)品、野生動(dòng)物安全事故的調(diào)查，依法開(kāi)展對(duì)林產(chǎn)品、野生動(dòng)物安全事故的處理和相關(guān)技術(shù)鑒定等工作。
（11）縣工商局：負(fù)責(zé)流通、經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域內(nèi)的食品安全事故違法行為的查處工作。
（12）縣質(zhì)監(jiān)局：負(fù)責(zé)生產(chǎn)、加工領(lǐng)域內(nèi)的食品安全事故的查處工作，并協(xié)助相關(guān)部門(mén)對(duì)重大、特大食品案件的查處工作。
（13）縣糧食局：負(fù)責(zé)做好縣級(jí)糧油物資的儲(chǔ)備管理工作，會(huì)同工商部門(mén)對(duì)糧食購(gòu)銷(xiāo)市場(chǎng)糧食質(zhì)量的管理、監(jiān)測(cè)和案件的調(diào)查處理工作。
（14）縣食品藥品監(jiān)督管理局：負(fù)責(zé)縣食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室日常工作，組織協(xié)調(diào)各有關(guān)職能部門(mén)對(duì)重大、特大案件的查處工作。
（15）各鎮(zhèn)人民政府：對(duì)轄區(qū)食品安全工作負(fù)總責(zé)。根據(jù)本預(yù)案研究制定轄區(qū)內(nèi)食品安全工作應(yīng)急預(yù)案；發(fā)生食品安全事故，根據(jù)縣政府的部署啟動(dòng)轄區(qū)內(nèi)應(yīng)急預(yù)案；組織協(xié)調(diào)、督促檢查轄區(qū)內(nèi)各部門(mén)、各單位和群眾落實(shí)食品安全預(yù)防措施；負(fù)責(zé)本轄區(qū)一般性突發(fā)食品安全事故調(diào)查處理工作，協(xié)助和配合縣相關(guān)部門(mén)對(duì)突發(fā)食品安全事故調(diào)查處理工作。
（二）縣應(yīng)急指揮部辦公室及職責(zé)
1、應(yīng)急指揮部辦公室
縣應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在縣衛(wèi)生局，是縣開(kāi)展重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的日常辦事機(jī)構(gòu)，辦公室主任由縣衛(wèi)生局局長(zhǎng)兼任。
2、縣應(yīng)急指揮部辦公室職責(zé)
（1）貫徹落實(shí)縣應(yīng)急指揮部的各項(xiàng)部署，統(tǒng)一指揮食品安全事故的應(yīng)急處理工作；
（3）負(fù)責(zé)全縣食品安全事故應(yīng)急處理信息的日常管理工作；
（4）研究、協(xié)調(diào)、解決食品安全事故應(yīng)急處理工作中的具體問(wèn)題；
（5）根據(jù)處理食品安全事故需要，決定采取有關(guān)控制措施；
（6）組織建立和管理縣食品安全事故應(yīng)急處理專(zhuān)家?guī)欤?BR> （7）向縣政府、縣應(yīng)急指揮部及其成員單位報(bào)告、通報(bào)事故應(yīng)急處理工作情況；
（8）完成縣應(yīng)急指揮部交辦的其他任務(wù)。
（三）應(yīng)急處理小組職責(zé)
食品安全事故發(fā)生后成立現(xiàn)場(chǎng)指揮部，負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)、現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置工作?，F(xiàn)場(chǎng)指揮部下設(shè)事故調(diào)查組、事故處理組、醫(yī)療救治組、案件查辦組、專(zhuān)家咨詢組、綜合組。
1、事故調(diào)查組根據(jù)事故的性質(zhì)和程度，按照職能界定，由相應(yīng)部門(mén)牽頭開(kāi)展工作。其職責(zé)是：深入調(diào)查事故發(fā)生原因，作出調(diào)查結(jié)論；組織協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)卣毮懿块T(mén)實(shí)施救援工作，監(jiān)督救援措施的落實(shí)；評(píng)估事故影響，提出事故防范意見(jiàn)。
2、事故處理組由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門(mén)為主負(fù)責(zé)。其職責(zé)是：依法實(shí)施行政監(jiān)督、行政處罰，監(jiān)督召回有毒有害食品，嚴(yán)格控制流通渠道，及時(shí)移送相關(guān)案件、依法追究責(zé)任人責(zé)任。
3、醫(yī)療救治組由衛(wèi)生部門(mén)牽頭組成。其職責(zé)是：組織協(xié)調(diào)醫(yī)療救治工作，盡快查明致病原因，提出救治措施。
4、案件查辦組由公安部門(mén)牽頭組成。其職責(zé)是：迅速偵辦案件，追蹤源頭，查處違法當(dāng)事人。
5、專(zhuān)家咨詢組由事故調(diào)查處理組的'主要牽頭單位和有關(guān)部門(mén)組成。其職責(zé)是：分析事故原因及造成的危害，提供技術(shù)幫助。
6、綜合組由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)組成。其職責(zé)是：匯總信息，報(bào)告、通報(bào)有關(guān)情況。
三、預(yù)警和預(yù)警機(jī)制
（一）建立監(jiān)測(cè)系統(tǒng)
加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用，構(gòu)建各部門(mén)間信息溝通平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。農(nóng)發(fā)部門(mén)發(fā)布有關(guān)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等檢測(cè)信息；質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管4個(gè)部門(mén)聯(lián)合發(fā)布市場(chǎng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢查信息。食品藥品監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)收集匯總、及時(shí)傳遞、分析整理，定期發(fā)布食品安全綜合信息。建立暢通的信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警指標(biāo)體系。
（二）預(yù)警機(jī)制與支持
縣農(nóng)發(fā)、教育、商務(wù)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部門(mén)，應(yīng)當(dāng)按照各自的法定職責(zé)，建立健全食品安全信息報(bào)告系統(tǒng)，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所，尤其是高風(fēng)險(xiǎn)食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、貯裝、運(yùn)輸、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)管，對(duì)食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)及時(shí)預(yù)警，并保障系統(tǒng)的有效運(yùn)行。
（三）建立食品安全事故報(bào)告制度
縣應(yīng)急處理指揮部辦公室應(yīng)會(huì)同有關(guān)部門(mén)建立、健全食品安全事故報(bào)告系統(tǒng)。
1、食品安全事故發(fā)生單位報(bào)告：食品安全事故發(fā)生后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定立即向當(dāng)?shù)卣?yīng)急指揮部辦公室及有關(guān)部門(mén)報(bào)告，必要時(shí)可以直接向上級(jí)食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告。
2、下級(jí)向上級(jí)報(bào)告：應(yīng)急指揮部辦公室接到食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)立即向同級(jí)人民政府報(bào)告，同時(shí)向上一級(jí)食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告。必要時(shí)可以直接向市應(yīng)急指揮部辦公室報(bào)告。
3、責(zé)任報(bào)告單位和責(zé)任報(bào)告人
（1）各鎮(zhèn)人民政府、食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室和政府相關(guān)部門(mén)；
（2）食品種植（養(yǎng)殖）、生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)及餐飲單位；
（3）食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及學(xué)校、科研院所等與食品安全有關(guān)的單位；
（4）從事食品行業(yè)的工作人員；
（5）消費(fèi)者；
任何單位和個(gè)人對(duì)食品安全事故不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。
（四）通報(bào)制度
有關(guān)部門(mén)接到食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向同級(jí)應(yīng)急指揮部辦公室通報(bào)；經(jīng)應(yīng)急指揮部辦公室確認(rèn)后，在2小時(shí)內(nèi)向同級(jí)人民政府和相關(guān)部門(mén)通報(bào)。
（五）舉報(bào)制度
任何單位和個(gè)人有權(quán)向政府相關(guān)部門(mén)舉報(bào)食品安全事故及其隱患，以及相關(guān)責(zé)任部門(mén)、單位或者人員不履行或者不按規(guī)定履行食品安全事故監(jiān)管職責(zé)的行為。相關(guān)部門(mén)接到舉報(bào)后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織或者通報(bào)有關(guān)部門(mén)對(duì)舉報(bào)事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查處理。
四、應(yīng)急查處、救援狀態(tài)的級(jí)別和啟動(dòng)
（一）應(yīng)急查處和救援狀態(tài)的級(jí)別
突發(fā)食品安全事件應(yīng)急和查處救援工作狀態(tài)分三級(jí)：
一級(jí)應(yīng)急查處和救援狀態(tài)：主要涉及全縣特別重大、突發(fā)食品安全事件，需要對(duì)全縣已經(jīng)造成或可能造成食品安全問(wèn)題的源頭以及流通渠道進(jìn)行全面監(jiān)控。一次食物中毒超過(guò)100人，并出現(xiàn)死亡一人以上事故；或引起中毒的食品未得到控制，中毒或死亡人數(shù)不斷增加，以及造成重大經(jīng)濟(jì)損失，發(fā)生重大影響的其它食品安全事故。
二級(jí)應(yīng)急查處和救援狀態(tài)：主要涉及全縣重大、突發(fā)食品安全問(wèn)題，需對(duì)全縣已經(jīng)造成食品安全問(wèn)題的源頭以及流通渠道進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控。一次食物中毒超過(guò)30人或發(fā)生一般性食物中毒突發(fā)事件，但引起中毒的食品未得到控制，中毒或死亡人數(shù)不斷增加的食品安全事故。
三級(jí)應(yīng)急查處和救援狀態(tài)：主要涉及我縣發(fā)生的區(qū)域性、臨時(shí)性食品安全問(wèn)題，需對(duì)部分區(qū)域進(jìn)行監(jiān)控。發(fā)生食物中毒，一次達(dá)10－15人，陸續(xù)發(fā)生在30人以內(nèi)、無(wú)死亡病例報(bào)告或發(fā)生在學(xué)校內(nèi)、內(nèi)區(qū)性及有關(guān)重要活動(dòng)期間的食品安全事故。
（二）應(yīng)急查處和救援狀態(tài)啟動(dòng)
1、發(fā)生危害性和蔓延性較強(qiáng)的一般突發(fā)事件或者重大突發(fā)事件，進(jìn)入二、三級(jí)應(yīng)急查處和救援狀態(tài)，立即啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案。
2、發(fā)生了特大突發(fā)事件，進(jìn)入一級(jí)應(yīng)急查處和救援狀態(tài)，立即啟動(dòng)應(yīng)急查處和救援預(yù)案。
3、按照、縣政府的要求啟動(dòng)應(yīng)急查處和救援預(yù)案。
五、善后處置
各鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)組織食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補(bǔ)償，征用物資補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定。
六、應(yīng)急保障
（一）信息保障：縣上建立食品安全事故的信息技術(shù)平臺(tái)，由縣應(yīng)急指揮部辦公室負(fù)責(zé)承擔(dān)食品安全事故信息的收集、分析、處理和通報(bào)等工作。
（二）人員保障：根據(jù)應(yīng)急救援工作需要，縣應(yīng)急指揮部辦公室負(fù)責(zé)組織縣食品安全監(jiān)察專(zhuān)員及相關(guān)部門(mén)人員、專(zhuān)家參加事故處理。各鎮(zhèn)人民政府應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急處理中所需的醫(yī)務(wù)、公安、交通等人員保障。
（三）物質(zhì)保障：各鎮(zhèn)人民政府應(yīng)當(dāng)建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備制度，保障食品安全事故應(yīng)急處理所需設(shè)施、設(shè)備和物資，必要時(shí)由縣政府有關(guān)職能部門(mén)協(xié)調(diào)解決。
（四）資金保障：縣財(cái)政局負(fù)責(zé)保障全縣食品安全事故應(yīng)急處理資金，該項(xiàng)資金由縣財(cái)政局和縣食品安全事故應(yīng)急指揮部共同管理。
（五）宣教培訓(xùn)
各鎮(zhèn)人民政府和相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)廣大消費(fèi)者進(jìn)行食品安全知識(shí)的宣傳教育，提高消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)和責(zé)任意識(shí)，正確引導(dǎo)消費(fèi)。培訓(xùn)工作按照分級(jí)負(fù)責(zé)的原則，由各鎮(zhèn)人民政府和相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)組織實(shí)施。
七、突發(fā)事件的處理程序
（一）建立24小時(shí)值班制度；
（三）領(lǐng)導(dǎo)小組確認(rèn)必須啟動(dòng)應(yīng)急程序的，應(yīng)立即派出應(yīng)急小分隊(duì)趕赴現(xiàn)場(chǎng)展開(kāi)調(diào)查處理。同時(shí)應(yīng)向有關(guān)部門(mén)通報(bào)情況，爭(zhēng)取配合和支持。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇十五
為切實(shí)加強(qiáng)我酒店食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我酒店的衛(wèi)生水平，保障廣大員工及客戶身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我酒店特制定本計(jì)劃。
酒店廚房備設(shè)施、衛(wèi)生、食品及飲用水。
1.酒店廚房衛(wèi)生安全：圍繞酒店集體用餐食品安全，按照《集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》主要檢查酒店食品安全管理制度落實(shí)情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。
2.酒店飲用水衛(wèi)生：酒店切實(shí)解決飲水問(wèn)題，提供開(kāi)水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對(duì)自備水源、供水設(shè)施及管道的防護(hù)和管理，落實(shí)清洗消毒措施。自備水源應(yīng)經(jīng)所在區(qū)衛(wèi)生部門(mén)檢測(cè)合格后，方可作為供水水源。
酒店廚房安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對(duì)酒店廚房進(jìn)行抽查，每月至少一次。
1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實(shí)。酒店廚房管理人員要高度重視酒店衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、廚房自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把酒店廚房食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。
2.建立長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固檢查效果。酒店各塊負(fù)責(zé)人要密切配合，要根據(jù)區(qū)政府相關(guān)要求，努力開(kāi)展廚房食品安全示范工程建設(shè)。在全區(qū)創(chuàng)建食品安全示范酒店廚房，充分發(fā)揮示范廚房的'引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高我酒店的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我酒店廚房從采購(gòu)、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。
3.開(kāi)展教育培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。酒店領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)廚房食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》，督促酒店切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
4.加強(qiáng)廚房檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。酒店要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，將酒店廚房作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)酒店不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。嚴(yán)厲查處廚房違法違規(guī)行為；對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開(kāi)展全面排查。
5.做好檢查總結(jié)，及時(shí)上報(bào)信息。酒店要確保每月至少對(duì)單位廚房檢查一次以上。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇十六
第一條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，采取有效管理措施，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證。
第二條建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū)；按《餐飲單位食品安全管理檔案目錄》制定本單位檔案；建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專(zhuān)職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程實(shí)施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實(shí)責(zé)任到人和員工獎(jiǎng)罰制度管理，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管意見(jiàn)和整改要求。
第三條食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織貫徹落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)食品安全管理制度，并用《餐飲單位食品安全綜合管理自查表》等進(jìn)行相關(guān)記錄，備查。
第四條制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。
第五條食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。
第六條各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天開(kāi)展崗位或部門(mén)自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進(jìn)行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。
第七條食品安全管理組織及食品安全管理員每周1—2次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，同時(shí)檢查各部門(mén)的自查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。
第八條檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類(lèi)問(wèn)題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的，提交上級(jí)部門(mén)按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)重的交市場(chǎng)監(jiān)督管理局按有關(guān)法律法規(guī)處理。
第九條在就餐場(chǎng)所設(shè)置食品安全宣傳欄，主動(dòng)公示誠(chéng)信建設(shè)，及時(shí)處理消費(fèi)者意見(jiàn)。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇十七
一、食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)和規(guī)章制度以及保證食品安全的自律管理制度制定、實(shí)施自查計(jì)劃，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。
二、食品安全自查由負(fù)責(zé)人或食品安全管理員組織實(shí)施，并負(fù)責(zé)不合格項(xiàng)的整改工作。
三、食品安全自查一般分為定期自查和專(zhuān)項(xiàng)自查，定期自查應(yīng)當(dāng)根據(jù)所經(jīng)營(yíng)的食品風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)確定頻次，專(zhuān)項(xiàng)自查應(yīng)當(dāng)根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、消費(fèi)者、媒體輿情等渠道獲知的食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息立即實(shí)施，并嚴(yán)格按照“十查十看”要求，開(kāi)展自查。
四、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局、制作工藝流程、內(nèi)部管理流程等重點(diǎn)管理項(xiàng)發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)立即組織食品安全自查。
五、食品安全自查不合格項(xiàng)應(yīng)當(dāng)查清原因、立即整改。有證據(jù)表明可能危害食品安全的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷(xiāo)售并向轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告，待問(wèn)題排查整改到位后方可重新銷(xiāo)售。
六、食品安全自查應(yīng)當(dāng)建立自查檔案，如實(shí)記錄食品安全自查組織實(shí)施的時(shí)間、計(jì)劃、人員、結(jié)果和排查整改情況，不得涂改或污損，保存時(shí)限不得少于2年。
食品經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng):負(fù)責(zé)人:。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇十八
第一條為及時(shí)掌握并有效處理食品安全事故，制定本制度。
第二條凡在本鄉(xiāng)境內(nèi)從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用的單位和個(gè)人以及涉及食品安全事故處理的有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)遵守本制度。
第三條食品安全事故報(bào)告的范圍，是指在食物（食品）種植養(yǎng)殖，食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)（使用）等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性疾患、重大食品質(zhì)量事件、重大制售假劣食品事件，及其他嚴(yán)重影響公眾健康的食品安全事件。
第五條報(bào)告內(nèi)容主要包括：
（1）發(fā)生事故的單位、地址；
（2）事故疾患者(含疑似患者)的發(fā)病時(shí)間、發(fā)病人數(shù)、臨床癥狀及體征；
（3）治療單位、地址，搶救治療的基本情況；
（4）事故現(xiàn)場(chǎng)采取的措施和調(diào)查處理的工作進(jìn)度；
（5）事故原因、性質(zhì)的初步判斷；
（6）需相關(guān)單位協(xié)助事故救援和處理的'有關(guān)事宜；
（7）事故的報(bào)告單位、聯(lián)系人和聯(lián)系電話及報(bào)告時(shí)間。
第六條報(bào)告應(yīng)采用電話、傳真或其它快捷有效的方式。
第八條重大食品安全事故信息實(shí)行審核上報(bào)制，上報(bào)信息須經(jīng)鄉(xiāng)主要負(fù)責(zé)人或食品安全辦公室負(fù)責(zé)人審核，確保信息規(guī)范、準(zhǔn)確。發(fā)生下列重大食品安全事故和緊急突發(fā)事件，實(shí)施緊急報(bào)告制度。各相關(guān)單位在采取應(yīng)急處理措施的同時(shí)，應(yīng)在2小時(shí)內(nèi)，報(bào)告鄉(xiāng)政府、村委及永和縣食品安全委員會(huì)辦公室：
（1）一次食物中毒人數(shù)30人及以上或死亡1人及以上；
（4）造成重大經(jīng)濟(jì)損失，產(chǎn)生重大影響的其它食品安全事故。
第九條?對(duì)食品安全事故瞞報(bào)、遲報(bào)、漏報(bào)、不報(bào)的有關(guān)責(zé)任人，將視情節(jié)嚴(yán)重，予以嚴(yán)肅處理。對(duì)食品安全事故報(bào)告及時(shí)并有突出貢獻(xiàn)的，給予獎(jiǎng)勵(lì)。
第一條為建立本鎮(zhèn)重大食品安全事故報(bào)告系統(tǒng)，確保重大食品安全事故得到及時(shí)處理和有效救援，特制定本制度。
第二條重大食品安全事故，是指在食物（食品）種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、包裝、貯藏、運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)等活動(dòng)中發(fā)生的造成人身重大傷亡、眾多人數(shù)患病或者對(duì)人體健康構(gòu)成潛在重大危害的情況。
有下列情形之一者，為本鎮(zhèn)重大食品安全事故：
（一）由食品引起的一次事故造成人員死亡、或者中毒人數(shù)超過(guò)30人以上（含）的；
（二）食品安全事故影響范圍跨越鎮(zhèn)級(jí)行政區(qū)域，并造成嚴(yán)重后果的；
（三）其他以食品為載體，有可能造成嚴(yán)重社會(huì)影響的。
第三條重大食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生或發(fā)現(xiàn)單位應(yīng)在1小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)主管部門(mén)報(bào)告，同時(shí)向鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告。相關(guān)主管部門(mén)和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)接到報(bào)告后，應(yīng)在1小時(shí)內(nèi)向鎮(zhèn)人民政府和各自的上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告。
第四條由食品引起的一次事故造成1人以上（含1人）死亡，或者事故跨越鎮(zhèn)級(jí)行政區(qū)域，以及事故有可能造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)在接到報(bào)告后，應(yīng)于2小時(shí)內(nèi)直接報(bào)省食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)，并同時(shí)報(bào)鎮(zhèn)人民政府和上級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)。
第五條報(bào)告應(yīng)采用電話、傳真或其它快捷有效的方式。
第六條重大食品藥品安全事故報(bào)告分為初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告。
初次報(bào)告內(nèi)容中應(yīng)盡可能包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、病亡人數(shù)，初次報(bào)告單位（或人）及報(bào)告時(shí)間，報(bào)告單位聯(lián)系人及聯(lián)系方式，事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)，直接經(jīng)濟(jì)損失估算，事故發(fā)生原因的初步判斷，采取的措施及事故控制情況等。
階段報(bào)告是在事故處理階段，有關(guān)部門(mén)應(yīng)根據(jù)事故處理的進(jìn)程變化或者上級(jí)要求，隨時(shí)報(bào)告事故發(fā)展變化情況，處置進(jìn)展、事故原因，以及對(duì)前次報(bào)告的補(bǔ)充和修正等。
總結(jié)報(bào)告是在事故處理結(jié)束后，有關(guān)部門(mén)應(yīng)在5個(gè)工作日內(nèi)上報(bào)，內(nèi)容包括食品藥品安全事故鑒定結(jié)論，事故發(fā)生經(jīng)過(guò)及處理過(guò)程、原因及責(zé)任，今后防范措施，善后處理及賠償情況等。
第七條食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)健全食品藥品安全事故報(bào)告系統(tǒng)，組織協(xié)調(diào)和配合當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)開(kāi)展重大食品藥品安全事故的救援工作，依法組織開(kāi)展對(duì)重大食品藥品安全事故的查處。
第八條任何單位和個(gè)人對(duì)重大食品安全事故不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。如有隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)事件發(fā)生，將視情節(jié)輕重追究有關(guān)單位和個(gè)人責(zé)任。
第九條各有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)保障重大食品安全事故報(bào)告、救援、調(diào)查處理所需要的各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。
第十條本制度自發(fā)布之日起施行。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇十九
1、各區(qū)域責(zé)任人每日對(duì)本區(qū)域的食品安全情況進(jìn)行檢查。
2、倉(cāng)庫(kù)管理員每日對(duì)三證索取查驗(yàn)、原料貯存及保質(zhì)期、倉(cāng)庫(kù)防鼠防蟲(chóng)防潮防火等進(jìn)行檢查。
3、粗加工、切配人員每日對(duì)加工原料的質(zhì)量進(jìn)行檢查，不合格及禁用的原料不得使用。
4、烹制、冷拼、面食制作人員每日對(duì)加工前原料、半成品的質(zhì)量進(jìn)行檢查，不合格及禁用的原料、半成品不得使用，慎用食品必須保證符合加工要求，熱處理食品保證燒熟煮透，食品添加劑符合規(guī)定且限量使用。
5、洗消、前廳人員確保餐具每餐按規(guī)定消毒，保潔措施到位。
6、餐廳負(fù)責(zé)人及食品安全管理員每天對(duì)各區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行食品安全檢查，大區(qū)食品安全管理員定期對(duì)餐廳進(jìn)行食品安全檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題記錄，要求責(zé)任人整改并對(duì)責(zé)任人考核到位，同時(shí)跟蹤整改效果。
7、發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)立即采取封存等控制措施，并按《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》有關(guān)規(guī)定及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門(mén)。
食品安全制度心得體會(huì)報(bào)告篇二十
醫(yī)院食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案
一、編制目的
為了切實(shí)提高我院應(yīng)對(duì)突發(fā)食堂食品安全故事的應(yīng)急救援能力，保障醫(yī)院職工和患者的身體健康，根據(jù)國(guó)家頒布的《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、蘇州市發(fā)布的《蘇州市突發(fā)中毒事件衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案》等的相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合實(shí)際，制定本預(yù)案。
二、工作原則
（一）以人為本，以防為主。
1、以保障全院醫(yī)患的生命安全和身體健康是應(yīng)急工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。在處置食堂食品安全事故時(shí)要以生命救助為主，最大限度地減少人員傷亡，將食品安全事故的影響降低到最低。
2、本院職能部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)食堂食品安全監(jiān)管，積極開(kāi)展食堂食品安全事故的預(yù)防工作，切實(shí)做好實(shí)施預(yù)案的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
3、工作中要以相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章為指導(dǎo)，與有關(guān)政策相銜接，確立決策科學(xué)、反應(yīng)及時(shí)的處置方式。
（二）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)配合。
1、成立食堂食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一指揮食堂食品安全事故應(yīng)急處置工作，整合現(xiàn)有資源，提高應(yīng)急處置效率。
2、食堂食品安全事故管理的原則，按照職責(zé)分工，密切合作，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急處置措施。
3、健全食堂食品安全信息報(bào)告溝通制度，整合本鎮(zhèn)應(yīng)急資源，加強(qiáng)協(xié)同作戰(zhàn)能力；必要時(shí)迅速要求市食品安全委員會(huì)調(diào)度應(yīng)急資源，以應(yīng)對(duì)突發(fā)食堂食品安全事故。
（三）信息公開(kāi)、科學(xué)果斷。
1、各有關(guān)職能部門(mén)要積極主動(dòng)公布相關(guān)信息，保障信息通暢。
2、食堂食品安全關(guān)系全院職工及病患身體健康與生命安全，有關(guān)職能部門(mén)接到事故報(bào)告后，要在第一時(shí)間趕到事故現(xiàn)場(chǎng)，依靠科學(xué)，提高效率，采取果斷措施控制事態(tài)發(fā)展，搶救傷員，減少損失，并及時(shí)將情況上報(bào)有關(guān)部門(mén)。
三、適用范圍
本預(yù)案適用于全院職工及病患出現(xiàn)的突發(fā)食堂食品安全事故時(shí)的應(yīng)急處置與搶救措施。
四、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
1.食堂食品安全事故應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)
成立食堂食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組
組? 長(zhǎng)： 分管副院長(zhǎng)
成? 員：總務(wù)科長(zhǎng)、保衛(wèi)科長(zhǎng)、醫(yī)務(wù)科長(zhǎng)、護(hù)理部主任
2.食堂食品安全事故小組成員職責(zé)
組 長(zhǎng)：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。
副組長(zhǎng)：協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。
組員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門(mén)聯(lián)系，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向食品中毒人員及家屬做好解釋工作。
五、食堂食品安全事故應(yīng)急處置流程
1.對(duì)食物中毒者采取緊急處理
（1）停止使用中毒食品（飯菜）；
（2）采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)；
（3）組織好對(duì)中毒人員進(jìn)行救治；
（4）及時(shí)將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療；
（5）對(duì)中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)性措施；
2．對(duì)中毒食品控制處理
（1）保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原材料；
（3）經(jīng)檢驗(yàn)，屬于被污染的食品予以銷(xiāo)毀或監(jiān)督銷(xiāo)毀；
3．對(duì)相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒措施
（1）封存被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。
（2）對(duì)微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過(guò)引起中毒食物的餐具、容器以及存儲(chǔ)過(guò)程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對(duì)餐具、用具、抹布最簡(jiǎn)單的方法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應(yīng)少于5分鐘，對(duì)不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用75%的酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
（3）對(duì)化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對(duì)剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4．食物中毒緊急報(bào)告制度，發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接受食物中毒事故的報(bào)告應(yīng)及時(shí)填寫(xiě)《食物中毒事故報(bào)告登記表》并報(bào)告上級(jí)主管部門(mén)和食品藥品監(jiān)管部門(mén)，說(shuō)明發(fā)生食物中毒的`單位、地址、時(shí)間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。
5、環(huán)境處理組。由職能部門(mén)牽頭快速查明主要污染源、污染種類(lèi)以及污染影響，在職責(zé)范圍內(nèi)及時(shí)控制污染的擴(kuò)建，消除危害，并對(duì)潛在危害繼續(xù)監(jiān)控。
六、責(zé)任追究
1.針對(duì)外包食堂，我院具有監(jiān)管職能，一旦發(fā)生食品安全事件（事故），善后工作由醫(yī)院藥品食品衛(wèi)生科，負(fù)責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究，制定處置方案。
2.責(zé)任追究：外包公司負(fù)責(zé)落實(shí)執(zhí)行；屬公司管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定集體研究決定。
3.事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對(duì)員工進(jìn)行情況通報(bào)和教育。
七、附則
根據(jù)實(shí)際情況的變化，每年及時(shí)修訂本預(yù)案。
本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。
為了提高學(xué)校預(yù)防和控制食品安全事故的能力和水平,指導(dǎo)和規(guī)范學(xué)校食品安全事故的應(yīng)急處置工作,消除食品安全突發(fā)事故的發(fā)生,保障廣大師生的身體健康與生命安全,根據(jù)國(guó)家食品安全法等法律法規(guī)文件,制定本預(yù)案.
一、工作目標(biāo)
1、員工樹(shù)立強(qiáng)烈的食品質(zhì)量安全意識(shí)，提高學(xué)校處理食品安全事故的能力。
2、完善食品安全事故的信息監(jiān)測(cè)報(bào)告網(wǎng)絡(luò)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療。
3、建立快速反應(yīng)和應(yīng)急處理機(jī)制，及時(shí)采取措施，防止食品安全事故在學(xué)校發(fā)生。
二、工作原則
1、預(yù)防為主、常備不懈
宣傳普及食品安全事故的防治知識(shí)，提高全體員工的防護(hù)意識(shí)和食品衛(wèi)生水平，加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)采取有效的預(yù)防與控制措施，迅速切斷傳播途徑，控制疫情的傳播和蔓延。
2、依法管理，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)
嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)食品安全事故的預(yù)防、疫情報(bào)告、控制和救治工作實(shí)行依法管理；學(xué)校成立食品安全事故處置小組，負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)與學(xué)校有關(guān)的食品安全事故的防治工作。
3、快速反應(yīng)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效
建立預(yù)警快速反應(yīng)機(jī)制，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力，按四早要求，保證發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)生事故，快速反應(yīng)，及時(shí)準(zhǔn)確處置。
三、適用范圍
本預(yù)案所指的食品安全事故指：由供貨商提供的產(chǎn)品，或由工作人員加工處理不當(dāng)引發(fā)的突發(fā)性疾病，包括化學(xué)中毒和病原生物感染。
四、組織管理
學(xué)校成立由校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品安全事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)落實(shí)與本校有關(guān)的食品安全突發(fā)事故防治工作。常態(tài)管理下由食堂工作人員負(fù)責(zé)日常防治工作，突發(fā)食品安全事故進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)后，全面啟動(dòng)食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案和處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由組長(zhǎng)親自指揮。
主要職責(zé)如下：
1、建立健全食品安全事故防治責(zé)任制，檢查、督促食堂各項(xiàng)食品安全突發(fā)事故防治措施落實(shí)情況。
2、根據(jù)突發(fā)食品安全事故的分級(jí)預(yù)警控制措施的相關(guān)要求，對(duì)我校安排及其他相關(guān)工作作出及時(shí)調(diào)整。
3、建立完整的供貨商資料，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)追究。
4、嚴(yán)格把好質(zhì)量，加強(qiáng)食堂環(huán)境建設(shè)，改善衛(wèi)生條件，消除污染源，保證操作間、宿舍、廁所及其他公共場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生。
5、確保加工出去的飯菜都是安全的、健康的，讓師生用的安心、食的放心。
食品安全事故處置預(yù)案
五、食品安全事故預(yù)防
（一）高度重視、加強(qiáng)學(xué)校食堂質(zhì)量工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理
1、定期開(kāi)展質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出整改措施。
2、嚴(yán)把原材料、加工各個(gè)質(zhì)量關(guān)。
（二）加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理
1、經(jīng)常對(duì)操作間、宿舍、廁所和周?chē)h(huán)境進(jìn)行衛(wèi)生自查，盡早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)消除污染源。
2、食堂員工定期體檢并持有有效健康證、培訓(xùn)后方可上崗操作，注意個(gè)人衛(wèi)生和操作衛(wèi)生；對(duì)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動(dòng)性肺結(jié)核、膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員必須調(diào)離。
3、做好各加工和設(shè)備的清洗消毒工作，嚴(yán)格把好各個(gè)質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn)，確保整個(gè)質(zhì)量過(guò)程的安全可靠受控。
4、定時(shí)間、定范圍、定人員、定標(biāo)準(zhǔn)、定潔具洗滌劑，搞好衛(wèi)生工作，各崗位有責(zé)任制和考核制。
六、食品安全突發(fā)事故的監(jiān)測(cè)和報(bào)告
食品安全突發(fā)事故報(bào)告
1、學(xué)校食堂和師生建立雙向的食品安全事故報(bào)告制度，師生也要建立反饋聯(lián)系，以確保監(jiān)測(cè)和預(yù)警系統(tǒng)的正常運(yùn)行，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在的隱患以及可能發(fā)生的食品安全事故。事故發(fā)生期間，供貨商和師生有義務(wù)、有責(zé)任在第一時(shí)間（2小時(shí)內(nèi)）向?qū)W校報(bào)告導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故的飯菜名稱(chēng)。
2、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校重大食品安全事故報(bào)告程序，在疫情發(fā)生期間對(duì)疫情實(shí)行日?qǐng)?bào)告制度和零報(bào)告制度，食堂嚴(yán)格按程序逐級(jí)報(bào)告，確保信息暢通。出現(xiàn)大面積安全事故時(shí)，師生應(yīng)立即向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校以最快的通訊方式在2小時(shí)內(nèi)向政府職能主管部門(mén)報(bào)告。
3、任何個(gè)人不得瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)或授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)突發(fā)事故。
4、建立食品安全事故舉報(bào)制度。任何個(gè)人包括師生都有責(zé)任、有義務(wù)向?qū)W校報(bào)告突發(fā)事故隱患，有權(quán)向政府有關(guān)部門(mén)舉報(bào)食堂不履行食品安全事故應(yīng)急處理規(guī)定和職責(zé)的情況。
七、食品安全突發(fā)事故的應(yīng)急反應(yīng)
根據(jù)國(guó)家食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案和本市突發(fā)公共衛(wèi)生事件預(yù)防與應(yīng)急辦法的規(guī)定，將事故的等級(jí)分為一般安全事故、重大安全事故和特大安全事故。結(jié)合學(xué)校的特點(diǎn)，在必要時(shí)啟動(dòng)相應(yīng)的食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案，作出應(yīng)急反應(yīng)。
1、立即停止出售飯菜，保留隔離并做好特別標(biāo)識(shí)，并在第一時(shí)間（2小時(shí)內(nèi)）向政府職能部門(mén)報(bào)告，向所有購(gòu)買(mǎi)該日加工的飯菜的師生下達(dá)通知。善后事宜待續(xù)。
2、立即派人趕往疫情發(fā)生地點(diǎn)，做好事件樣品和有關(guān)物品的保留工作，并協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人。
3、保留好疫情樣品和有關(guān)物品，待確認(rèn)后交于予衛(wèi)生部門(mén)處理。
食品安全事故處置預(yù)案
4、積極配合衛(wèi)生部門(mén)認(rèn)真細(xì)致地調(diào)查疫情原因，并按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
5、落實(shí)市衛(wèi)生部門(mén)要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜。
6、配合衛(wèi)生部門(mén)分析引起事故發(fā)生的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出整改意見(jiàn)，杜絕類(lèi)似事件再次發(fā)生。
八、責(zé)任
學(xué)校對(duì)所發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行嚴(yán)格查處，堅(jiān)持事故原因未查清不放過(guò)、責(zé)任人員未處理不放過(guò)、整改措施未落實(shí)不放過(guò)、有關(guān)人員未受教育不放過(guò)的“四不放過(guò)”原則，對(duì)玩忽職守，疏于管理，造成出現(xiàn)食品安全事故的責(zé)任人，學(xué)校將視情節(jié)輕重，給有關(guān)責(zé)任人以相應(yīng)處分，觸犯刑律的要依法追究刑事責(zé)任。