演講稿是用口頭形式向觀眾傳達信息、表達觀點、發(fā)表議論或演示技巧的一種書面材料,它可以激發(fā)觀眾的思考和情感共鳴,我覺得我們需要寫一篇演講稿了吧。在演講稿中加入一些個人的經(jīng)歷、感悟或幽默的元素,使演講更貼近聽眾。以下是小編為大家收集的優(yōu)秀演講稿范文,供大家參考和借鑒。
酒店工作的演講稿篇一
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們:
大家好!我是前廳部大堂副理,今天我為大家演講的題目是xxx。
歷史的年輪滾滾向前,“xxx”的航船已經(jīng)駛過了三年的風(fēng)風(fēng)雨雨。今天,我在為他三歲生日祝福的同時,有太多太多的感慨!是啊,來頤景一年多了,時間雖說不長,但酒店規(guī)范的管理制度,良好的工作氛圍讓我覺得能成為一名“xxx人”而倍感自豪。
身為酒店大堂副理的我,始終秉承著“言必行,行必果”的辦事風(fēng)格,在每日受理賓客投訴時,都能在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助處理后,總結(jié)經(jīng)驗,找出不足加以改正。而我也就在每次總結(jié)、改進以后逐漸變得成熟起來。
有一次,酒店有位客人感到身體不適,至電大堂副理,講明需要醫(yī)生來為其打針或輸液。接到電話后,我立即安排了禮賓部人員外出請醫(yī)生來為客人醫(yī)治,心里還美滋滋地想:客人一定會非常感謝我們這次為他提供的醫(yī)療服務(wù)。正在這時,我們經(jīng)理前來詢問,我在講明了事情經(jīng)過后,本想一定會得到她的認(rèn)可與贊同。沒想到,她否定了我的處理意見。不會吧?我的一番好意,怎么會得到經(jīng)理的否定?......原來,我們?nèi)绻麖耐饷嬲垇淼尼t(yī)生不能保證服務(wù)質(zhì)量,對于藥物的使用,萬一有任何差錯,就會給客人的身體健康帶來危害,那時我們酒店承擔(dān)的后果就嚴(yán)重了。是啊,我怎么就沒想到呢。單從一點出發(fā),也許換回的便是客人的投訴。在經(jīng)歷過一件件這樣的事情后,我處理問題更謹(jǐn)慎,想得更周到了。
記得有一次,一位客人來到總臺,在辦理入住手續(xù)時向服務(wù)員提出房價六折的要求。這位客人聲稱自己也曾多次住店,服務(wù)員馬上在電腦上查找核對,結(jié)果沒有發(fā)現(xiàn)這位先生名字,當(dāng)服務(wù)員把調(diào)查結(jié)果告訴客人時,這位先生頓時惱怒起來,此時正值總臺入住登記高峰期,由于他的惱怒、叫喊,引來了許多不明事由客人的好奇目光。見此情形,我馬上走上前去,向客人禮貌介紹了自己后,請客人到大堂吧小坐,先聽取客人意見,然后向客人做了細致耐心地疏導(dǎo)工作,并堅持酒店規(guī)定八折優(yōu)惠的條件,但對這位客人也要享受優(yōu)惠的心情,表示理解和同情,在酒店內(nèi)部規(guī)定的允許范圍內(nèi),對這位客人給予適當(dāng)?shù)卣疹櫤蛶椭?,打了七折,客人此時也表示能夠理解、支持酒店的規(guī)章制度,我代表酒店對客人表示了誠摯的謝意。
看到客人滿意的辦理完入住手續(xù)步入我們的客房后,心里真有一種說不出的喜悅,看來只有提高我們的服務(wù)技能,才能讓我們的客人高興而來,滿意而離。而我們酒店開展的每周培訓(xùn)計劃,也促進了員工在對客服務(wù)中的規(guī)范化和主動性,真正讓客人感受到了“家”的感覺。
千秋偉業(yè)千秋景,萬里江山萬里美,我相信我們沒有成功與失敗,只有進步與退步,我更相信,xxx酒店一定會在我們大家的共同努力下,節(jié)節(jié)攀升,響譽全國。
最后,我再次感謝……酒店對我們的培養(yǎng),衷心祝福你———一路好運。
酒店工作的演講稿篇二
翔龍,一個多么有創(chuàng)意有動感名字。當(dāng)我加入到這個大家庭時候,就被她服務(wù)宗旨所深深吸引?!皞ゴ笤醋杂诩毠?jié)積累”短短幾個字,就已經(jīng)濃縮了人生中一個不變真理,只有每時每刻注意細節(jié),積累經(jīng)驗,這樣,我們才會擁有真正偉大!
我們正是這樣做著,慢慢地積累著,以酒店籌備到現(xiàn)在穩(wěn)步發(fā)展,上至老總,下至員工,我們都再把過去積累細節(jié)經(jīng)驗,一點一滴地毫無保留地運用到我們現(xiàn)在工作中。
細節(jié)是事件顆粒,過程鏈條,任何事件出現(xiàn),都是發(fā)生、發(fā)展和變化過程,都是一個人從細節(jié)量變到事件最后質(zhì)變過程,我們在點滴中,在細節(jié)里尋找著快樂,尋找著屬于自身價值。中國古代思想家老子有句名言:“天下大事必作于細,天下難事必作于易。”意思就是說;做大事必須從小事開始,天下難事必定容易做起,一個企業(yè)有了宏偉,英明戰(zhàn)略,沒有嚴(yán)格認(rèn)真細節(jié)執(zhí)行,再英明決策,也是難以成為現(xiàn)實。“泰山不拒細壤,故能成其高,江海不擇細流,故能就其深?!彼源蠖Y不辭小讓,細節(jié)決定成??!看不到細節(jié),或不把細節(jié)當(dāng)回事人,他對工作必定缺乏認(rèn)真態(tài)度,對事情只能事敷衍了事,這種人是無法把工作當(dāng)作一種樂趣,因而在工作中會缺乏必要熱情,他們只能永遠做別人分配工作,甚至,即便是這樣,也不能把工作做好,而考慮到細節(jié),注重細節(jié)人,不僅會認(rèn)真對待工作,將小事做細,從而使自己走上成功之路。
完美細節(jié)代表著永不懈怠處世風(fēng)格,也是一個追求成功資本,堅定做一件事,做到位了,做成功了,社會自然就不會辜負于你。
翔龍吆發(fā)展,要做大做強,就必須首先堅定我們信念,堅決地一如既往地貫徹好我們服務(wù)宗旨“偉大源自于細節(jié)積累”只有這樣,我們翔龍才有路,我們翔龍才會騰飛。
我相信,翔龍未來會更好,輝煌等待著你。真心地祝福你騰飛翔龍。
我們不能忘記,沒有企業(yè)發(fā)展,哪有小家幸福,沒有企業(yè)輝煌,哪有事業(yè)成就。酒店與我們緊密相連,我們匯聚與此,不能僅限于把它當(dāng)作謀生手段,而更多是以感恩態(tài)度去面對它。服從領(lǐng)導(dǎo),聽從指揮,刻盡職守,無私奉獻,把企業(yè)利益放在最前線。作為萬利人我們要飲水思源,善待工作。做感恩事來回饋酒店,懷著感恩心去服務(wù)社會。這樣才更能體會出自身價值。我們工作很平凡,但有時候偉大正寓于平凡之中。在這個平凡服務(wù)崗位上,卻涌現(xiàn)出許多感人事跡,展示出我們?nèi)f利隆人不平凡青春風(fēng)采。
記得有位名人說過這句話,“人生命只有一次,當(dāng)我離開這個世界時候,我不因虛度年華而懊悔,也不因碌碌無為而后悔”。我們不能把自己僅僅放在“小我”狹隘圈子里,我們要以建設(shè)新型、強大萬利隆為己任。
雖然在這次我工作得到了大家認(rèn)可,榮幸地被評為這次“優(yōu)秀員工”榮譽 稱號,面對榮譽我們不能沾沾自喜,固步自封。今后目標(biāo)等待著我們大家齊心協(xié)力去完成,我們要凝心聚力,再接再厲,登高望遠,再攀高峰,為酒店全面發(fā)展和攀升目標(biāo)而奮斗!最后,我祝愿在坐各位工作順利,身體健康,和家幸福!
前廳部是酒店形象窗口,前廳每一位員工一言一行都代表著酒店。作為前廳部一員,我深感自己崗位重要性,所以工作中從不敢有半點馬虎,比如一張票據(jù)、一個電話、一份傳真都直接關(guān)系到客人切身利益。稍有不慎,將會給客人造成無法挽回損失,酒店形象也將會在客人心目中大打折扣。其實只要你愿意,你用心去體驗去學(xué)習(xí)去工作,每個人都會成為一名優(yōu)秀員工。要成為一名優(yōu)秀員工,在我看來,最重要就是要熱愛工作。在酒店,熱愛工作其實非常容易做到,只需牢記兩點:一是真誠微笑;二是用心做事。微笑服務(wù)是從事酒店行業(yè)最起碼職業(yè)要求。當(dāng)你向客人微笑時候,要表達意思就是:“見到您我很高興,很愿意為您服務(wù)。”微笑體現(xiàn)了這種良好心境,同時也給客人一種愉悅心情。微笑服務(wù),最重要是在感情上把客人當(dāng)作親人、朋友,與他們同歡喜、共憂傷,成為客人知心人。曾經(jīng)有一位勞模這樣說過:“細心只能將事情做對,用心才能將事情做好!”做事不僅要細心,把事情做對,更要用心,站在客人角度,多替客人想得周到些,那樣就會得到客人認(rèn)可,就更容易跟客人接近了。微笑對待每一位客人,用心做好每一件事情,這樣不僅對我們酒店有益,對我們自身素質(zhì)提高,更有不可估量作用。
最后,愿我們酒店事業(yè)蒸蒸日上,不斷地做大做強,愿我們同事以敬業(yè)精神,全力以赴,做到最好,使酒店業(yè)務(wù)再上一個臺階。祝大家新年快樂,工作順利,身體健康,謝謝大家。
酒店工作的演講稿篇三
源蓮山 課
件 w w w.5y
k 7
酒店演講稿
各位師傅 兄弟們好:
我是來自無畏隊的xx,我演講的題目是《家》。今天演講的主題是愿我們都吧這里看成是一個大家庭!
眾所周知,由于最近咱們的人員緊張這樣的情況下我們?nèi)匀辉谟赂业膱猿衷谧约旱膷徫簧先蝿谌卧?,在此,我們?yīng)當(dāng)向兢兢業(yè)業(yè)工作的各位家人,致敬!
時光匆匆,歲月悠悠!從來到湘菜王,到今天成為湘菜王這個大家庭中的一員,已經(jīng)三四個月的時間了。還能清晰的記得:就在來湘菜王前。還在為了今后的事業(yè)而迷茫的時候!湘菜王給了我機會;給了我一個自己喜歡的事業(yè),懷著坦誠的心:感謝湘菜王,!感謝你給了我一個成長和發(fā)展的舞臺!為自己的崗位做些什么,這是每一個人一直在思考的問題。
對于我們而言,恪盡職守那是義不容辭的責(zé)任,如何做好我們的本職工作,這是我們工作的重點,才是真正將自己融入這個大家庭的新發(fā)展中。
愛自己的崗位,愛自己的同事!讓我們的家,越來越美好!讓我們一起加油!!
謝謝大家!
文 章來
源蓮山 課
件 w w w.5y
k 7
酒店工作的演講稿篇四
大家好!
我叫xxx,去年我運氣不錯,有幸來到咱們這個人才聚濟、團結(jié)又溫暖的大家庭。首先感謝董事長及各位領(lǐng)導(dǎo)給我們大家這次公平、公正競爭、展示自我的機會,競聘上崗是公司用人機制改革的一項新的舉措,是順應(yīng)企業(yè)發(fā)展需要的。企業(yè)的發(fā)展需要人才,為了使企業(yè)能在競爭日益激烈的大市場環(huán)境中立于不敗之地,我們不僅需要服務(wù)技能過硬的員工,還需要懂業(yè)務(wù)、善經(jīng)營的管理者,只有平時嚴(yán)格要求自己,不斷提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì),才能把握好每一次展現(xiàn)自身才能的機會,從而實現(xiàn)自我價值。
我競聘的職務(wù)是xx主管一職,我知道,我沒有輝煌的過去,只求把握好現(xiàn)在和將來。從我自身來講,無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選,但人往高處走,只有不斷挑戰(zhàn)自我,戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值。今天,我今天演講的內(nèi)容主要分兩部分:
通過近一年來的工作經(jīng)驗告訴我,做好一個xx主管在衛(wèi)生方面應(yīng)該做到以下幾點:
1、過道地毯無油跡、無積水、瓜子皮、紙屑;地毯隨時鋪平拉正。
2、大垃圾筒里外開餐前刷洗干凈,外面無油跡
3、盛剩飯菜桶里外刷洗干凈,無油。
4、長托盤擺放整齊、無油跡、水跡、擦洗干凈。
5、拖把洗凈掛起
6、地面干凈無雜物
7、墻壁無油漬、贓物。
8、備餐間里異味。
1、溝通問題
做為一個管理者要學(xué)會溝通、善于溝通,我們應(yīng)該用自己的熱情把快樂傳播到每一個員工的心里面,給員工創(chuàng)造零距離的溝通,讓員工在一個“無壓”的環(huán)境中工作,充分發(fā)揮員工的積極性。
2、工作方法
一個優(yōu)秀的管理者要學(xué)會人性化的管理制度,要學(xué)會調(diào)動員工的主觀能動性。員工不行可以教,好的員工就應(yīng)該給與充分的信任,有了充分的信任才能有和諧的管理制度和服務(wù)意識。
3、服務(wù)意識
我們服務(wù)行業(yè)一直提倡顧客就是上帝,其實服務(wù)是相互的,用主動、周到、熱情的服務(wù)換來客人的愉悅和燦爛的笑容,也就是自己最大的快樂。做為一個管理者你首先需要的就是敬業(yè)精神。而這種精神就是責(zé)任,對自己,對集體,對社會的責(zé)任和義務(wù)。
我今天的演講雖然是毛遂自薦,但卻不是王婆賣瓜,自賣自夸。我只是想向各位領(lǐng)導(dǎo)展示一個真實的我。
我相信,憑著我的個人素質(zhì),我的愛崗敬業(yè)、腳踏實地的精神,我的工作熱情,我的管理經(jīng)驗,我一定能把xx主管的工作做好。如果各位有疑慮,那就請給我一個機會,我決不會讓大家失望。
最后以一首自編的對聯(lián)來結(jié)束我的演講,上聯(lián)是“勝固可喜,寵辱不驚看花開”,下聯(lián)是“敗亦無悔,去留無意隨云卷”,橫批是“競聘上崗”。
酒店工作的演講稿篇五
各位xxxx們:
大家好!
我是來自無畏隊的xx,我演講的題目是《家》。今天演講的主題是愿我們都吧這里看成是一個大家庭!
眾所周知,由于最近咱們的人員緊張這樣的情況下我們?nèi)匀辉谟赂业膱猿衷谧约旱膷徫簧先蝿谌卧?,在此,我們?yīng)當(dāng)向兢兢業(yè)業(yè)工作的各位家人,致敬!
時光匆匆,歲月悠悠!從來到湘菜王,到今天成為湘菜王這個大家庭中的一員,已經(jīng)三四個月的時間了。還能清晰的記得:就在來湘菜王前。還在為了今后的事業(yè)而迷茫的時候!湘菜王給了我機會;給了我一個自己喜歡的事業(yè),懷著坦誠的心:感謝湘菜王,!感謝你給了我一個成長和發(fā)展的舞臺!為自己的崗位做些什么,這是每一個人一直在思考的問題。
對于我們而言,恪盡職守那是義不容辭的責(zé)任,如何做好我們的本職工作,這是我們工作的重點,才是真正將自己融入這個大家庭的新發(fā)展中。
愛自己的崗位,愛自己的同事!讓我們的家,越來越美好!讓我們一起加油!!
謝謝大家!
酒店工作的演講稿篇六
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)、來賓和各位親愛員工兄弟們:
大家下午好!
我們公司上班百分之九十以上都是年輕員工。
想問大家一個問題:“你為公司的經(jīng)營發(fā)展準(zhǔn)備好了嗎?”
也許你會說:“我只是一個普通員工,在平凡的崗位上工作,我們能做什么,那都是領(lǐng)導(dǎo)的事!”
在這里我要大聲的說:“你錯了!在公司的經(jīng)營發(fā)展過程中,在平凡普通的崗位上,我們雖然只是普通的一員,但是,你我愛崗敬業(yè)的實際行動即是公司發(fā)展前進的基石!公司酒店工作也是市場經(jīng)濟的橋梁,關(guān)系著千萬飲食消費者的健康與快樂,連接萬人心!”
人活在世上,總要有個人生目標(biāo),總要有個發(fā)展方向,說實在點就是謀生的依托。既然把酒店管理作為終身職業(yè),就要把自己的理想、信念、青春、才智毫不保留地奉獻給這莊嚴(yán)的選擇,就像魚兒愛大海,禾苗愛春雨!怎樣才能體現(xiàn)這份愛,怎樣才能表達這種情呢?我們會義無反顧的選擇“敬業(yè)”。有句口號說得好“不愛崗就會下崗,不敬業(yè)就會失業(yè)!”
怎樣才算愛崗敬業(yè)呢?
愛崗敬業(yè)就是要做好自己的本職工作,從身邊的小事做起,日事日畢,努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識、服務(wù)技能、搞好每一個職能崗位,做好每一次巡檢,填好每一張記錄??傊?,待人接物、為人處事,都要做到從我做起,把小事做好,以熱情誠懇的態(tài)度做好今天的工作;沒有任何借口,任勞任怨做好自己的本職工作,當(dāng)接到領(lǐng)導(dǎo)交辦工作的時候,我們要盡心、盡職、盡責(zé)以最大的努力完成領(lǐng)導(dǎo)分配的各項工作。這就是愛崗敬業(yè)!
細節(jié)決定成敗,精益求精爭創(chuàng)一流業(yè)績。有哲學(xué)家說過“細節(jié)差之毫厘,結(jié)果謬之千里”,真理和謬論往往只有一步之遙。相信大家都有這樣的體驗,一個錯誤的經(jīng)營決策,會失掉消費市場,失去消費者的捧場,可以使若干年的努力泡湯,這就是細節(jié)的重要??纯唇裉斓墓?,從做好每一天事和做好每一件事入手,精誠團結(jié)、精細管理,各項工作都取得了較好的成績,經(jīng)營規(guī)模不斷擴大,經(jīng)營效果明顯改觀,員工收入增長,事實證明細節(jié)是成功的關(guān)鍵,事事精細成就百事。如果我們?nèi)巳硕季殻湍艹删凸痉睒s興旺的明天。
在我們公司,楊總帶領(lǐng)的一班人,以身垂范、嘔心瀝血,實行宏觀控制、微觀搞活的經(jīng)營管理策略,使我們學(xué)到很多知識,使我們中層管理人員變得聰明和成長起來,為公司增添了新的血液與活力。
實現(xiàn)人生價值,永無止境追求自我完善。在平凡的崗位上如何實現(xiàn)人生價值?有句廣告說得好“思想有多遠,我們就走多遠!”,一個人的價值取決于人生的奮斗目標(biāo),也是人生進步的動力,我不想過高的理論和奢望,我的價值觀很簡單,廢寢忘食、絞盡腦汁,在自己任職的崗位上做出新的成績,能讓客人賓至如歸,能得到經(jīng)理的一聲肯定;付出的努力能得到同事的一聲贊許,就足以使我欣喜萬分。這就是我在平凡工作崗位上無怨無悔的動力所在,一個人的價值靠追求實現(xiàn),靠別人評價來衡量。如果我們每個人都在自己平凡的崗位上做出自己的價值,那么就能實現(xiàn)公司的興旺發(fā)達!美好明天靠大家共同創(chuàng)造!
既然生在這個偉大的時代,既然投身這一事業(yè),就應(yīng)該不負時代的重托、不負事業(yè)的期望,努力再干十年、二十年,當(dāng)我們回首往事,就會為自己終身奮斗的事業(yè)、愛崗敬業(yè)的奉獻精神感到無比自豪、感到無尚榮光!
酒店工作的演講稿篇七
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們:
我是前廳部大堂副理,今天我為大家演講的題目是xxx!
歷史的年輪滾滾向前,“xxx”的航船已經(jīng)駛過了三年的風(fēng)風(fēng)雨雨。今天,我在為他三歲生日祝福的同時,有太多太多的感慨!是啊,來頤景一年多了,時間雖說不長,但酒店規(guī)范的管理制度,良好的工作氛圍讓我覺得能成為一名“xxx人”而倍感自豪。
身為酒店大堂副理的我,始終秉承著“言必行,行必果”的辦事風(fēng)格,在每日受理賓客投訴時,都能在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助處理后,總結(jié)經(jīng)驗,找出不足加以改正。而我也就在每次總結(jié)、改進以后逐漸變得成熟起來。
有一次,酒店有位客人感到身體不適,至電大堂副理,講明需要醫(yī)生來為其打針或輸液。接到電話后,我立即安排了禮賓部人員外出請醫(yī)生來為客人醫(yī)治,心里還美滋滋地想:客人一定會非常感謝我們這次為他提供的醫(yī)療服務(wù)。正在這時,我們經(jīng)理前來詢問,我在講明了事情經(jīng)過后,本想一定會得到她的認(rèn)可與贊同。沒想到,她否定了我的處理意見。不會吧?我的一番好意,怎么會得到經(jīng)理的否定?......原來,我們?nèi)绻麖耐饷嬲垇淼尼t(yī)生不能保證服務(wù)質(zhì)量,對于藥物的使用,萬一有任何差錯,就會給客人的身體健康帶來危害,那時我們酒店承擔(dān)的后果就嚴(yán)重了。是啊,我怎么就沒想到呢。單從一點出發(fā),也許換回的便是客人的投訴。在經(jīng)歷過一件件這樣的事情后,我處理問題更謹(jǐn)慎,想得更周到了。
記得有一次,一位客人來到總臺,在辦理入住手續(xù)時向服務(wù)員提出房價六折的要求。這位客人聲稱自己也曾多次住店,服務(wù)員馬上在電腦上查找核對,結(jié)果沒有發(fā)現(xiàn)這位先生名字,當(dāng)服務(wù)員把調(diào)查結(jié)果告訴客人時,這位先生頓時惱怒起來,此時正值總臺入住登記高峰期,由于他的惱怒、叫喊,引來了許多不明事由客人的好奇目光。見此情形,我馬上走上前去,向客人禮貌介紹了自己后,請客人到大堂吧小坐,先聽取客人意見,然后向客人做了細致耐心地疏導(dǎo)工作,并堅持酒店規(guī)定八折優(yōu)惠的條件,但對這位客人也要享受優(yōu)惠的心情,表示理解和同情,在酒店內(nèi)部規(guī)定的允許范圍內(nèi),對這位客人給予適當(dāng)?shù)卣疹櫤蛶椭蛄似哒?,客人此時也表示能夠理解、支持酒店的規(guī)章制度,我代表酒店對客人表示了誠摯的謝意。
看到客人滿意的辦理完入住手續(xù)步入我們的客房后,心里真有一種說不出的喜悅,看來只有提高我們的服務(wù)技能,才能讓我們的客人高興而來,滿意而離。而我們酒店開展的每周培訓(xùn)計劃,也促進了員工在對客服務(wù)中的規(guī)范化和主動性,真正讓客人感受到了“家”的感覺。
千秋偉業(yè)千秋景,萬里江山萬里美,我相信我們沒有成功與失敗,只有進步與退步,我更相信,xxx酒店一定會在我們大家的共同努力下,節(jié)節(jié)攀升,響譽全國。
最后,我再次感謝……酒店對我們的培養(yǎng),衷心祝福你——一路好運。
酒店工作的演講稿篇八
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:
大家好!
我是***,很榮幸能有機會站在這里進行競聘演講,衷心的感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機會,參加今天的餐飲部領(lǐng)班競選,這對我來說是機遇,更是挑戰(zhàn),我將非常珍惜這次展示自我、鍛煉自我的難得機會。
我畢業(yè)于旅游學(xué)校,餐飲服務(wù)是我所學(xué)的專業(yè)。9月我加人度假區(qū)這個人才濟濟、團結(jié)奮進的大家庭,也是餐飲部的老兵了,在酒店一線崗位上工作了半年,回顧自己在這半年里,因為有各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的關(guān)心和鼓勵,讓我學(xué)到了許多在課本上都學(xué)不到的專業(yè)服務(wù)知識。
1.與我所學(xué)的專業(yè)息息相關(guān),我是旅管部的學(xué)生,所開設(shè)的課程也都是緊貼酒店管理的,所以我從事這個行業(yè),一是專業(yè)對口,二是基本功扎實。
2.無論何地我都盡心盡職,贏得許多客人和領(lǐng)導(dǎo)的好評。
3.我曾在一個商務(wù)型茶樓打寒假工,所以對散客的接待有了一定的熟悉和經(jīng)驗度,并由于領(lǐng)導(dǎo)和同事對我工作的認(rèn)可,頒發(fā)了“服務(wù)之星”獎,我有信心、有決心做好本職工作,自我完善;力求做到更好。
在這里,我粗略的說下我的見解,我認(rèn)為作為一個領(lǐng)班,首先對客的服務(wù)意識要強,在服務(wù)過程中要注意每個環(huán)節(jié),比如說:在客人用餐時,要不停的巡臺,要求員工及時更換骨碟、煙缸等,做好四勤工作,客人沒想到的我們要想到,客人想到了的,我們要做到,提高賓客的滿意度;還有當(dāng)小朋友來用餐時,我們要及時送上寶寶椅,或準(zhǔn)備一套較小且不容易破損的兒童餐具,在小朋友哭泣大鬧的時候,送上可愛的兒童玩具,只有個性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)才能得到顧客滿意加驚喜;再比如說:顧客用完餐后,要主動問詢賓客意見,記錄下他們的用餐習(xí)慣和對菜肴的喜好和忌諱,下次用餐時就增加了熟悉度,增加了顧客的回頭率,這些都是人性化服務(wù),只有精益求精,才能為客人營造家的感覺。
其次,就是人際關(guān)系,我認(rèn)為不論是領(lǐng)導(dǎo)、員工還是客人,都要有一定的人際關(guān)系。比如說:對客人,我們可以把一些??秃屠项櫩偷男彰?、職位、電話和愛好記住,每次客人一來,我們就用姓氏和職位來稱呼,這樣會讓客人感到受重視,還會讓客人感覺我們很熱情。甚至每逢過年過節(jié)還可以給客人發(fā)一些祝福的短信,可以增加客人的回頭率;對上司的關(guān)系與對客服務(wù)有關(guān),當(dāng)我們對客人熱情的服務(wù)得到好評時,就會得到上級的認(rèn)可,這樣人際關(guān)系也進一步增加了。同時也要與員工建立良好的關(guān)系,因為當(dāng)你發(fā)號施令時,他們是你堅決的擁護者和執(zhí)行者。
最后就是管理方法,我認(rèn)為一個好的管理方法不僅會給部門帶來好處,起到作用,甚至?xí)绊懙恼麄€公司。
1.我們要善于平衡員工之間的矛盾,配合上級,管理好下屬,還要督導(dǎo)員工的工作,發(fā)揮帶頭作用,協(xié)助主管的培訓(xùn)工作,帶領(lǐng)員工不斷提高業(yè)務(wù)技能、綜合素質(zhì)。在月底總結(jié)員工表現(xiàn),根據(jù)員工的表現(xiàn)給予表揚或批評,獎勵或處罰。
2.還可以采用我以前工作時的方法,每天早上開例會前,總結(jié)頭一天的工作,下午開例會前,就總結(jié)上午的工作。只有不斷總結(jié),才能找到更好的工作方法。
3.在此,我還有單獨提出一點,那就是微笑,微笑在任何地方都可以用到,它是一種語言,還可以創(chuàng)造出能量,展現(xiàn)出我們的熱情與關(guān)愛,微笑還可以得到別人的回報,它是坦誠的、是溫暖的,不論是與客人、領(lǐng)導(dǎo)還是同事見面了都要展示出自己燦爛的笑容,微笑從我做起。
記得有位名人說過這樣一句話:“生活就像一杯濃酒,不經(jīng)三番五次的提煉,就不會這樣可口”,我想其實我的專業(yè)成長也像這杯濃酒,不經(jīng)歷三番五次的磨練,就不會有新的收獲與感悟吧。最后,我想用汪國真老師的詩來結(jié)束我今天的演講:“我不會想是否成功,既然選擇了遠方,就只顧風(fēng)雨兼程;我不去想身后會襲寒風(fēng),既然目標(biāo)是地平線,留給世界的只能是背影……”
酒店工作的演講稿篇九
人類區(qū)別于動物很重要的一個就是和睦相處,凝結(jié)成智慧,而后就可以代代相傳才會有我們現(xiàn)在的生活環(huán)境。
我聽說過一句話一個人做生意,兩個人開銀行,三個人就可以半殖民地,這句話我就得就是告訴我們一個人的力量和眾人的力量,這句話也可以真正的體現(xiàn)在我們的工作中,一個人做一件事很累要是大家都在為一件事去尋找答案就不會感覺到那么累,我說的意思就是團隊的合作力量往往會比一個人做事容易,一個人在做一件事在我看來就等于個體戶,兩個人開銀行就等于一個小型企業(yè),為什么說是小型企業(yè)因為這個時候就可以有一個人過來幫你出主意你們就是合作伙伴有了合作伙伴還在怕事情做不完嗎?三個人在搞殖民地應(yīng)該是中型企業(yè)了吧,中型企業(yè)就相當(dāng)于我們現(xiàn)在的酒店可以看做成高層、中層、基層,高層主要是組織策劃者,中層就是策劃安排著,基層就是安排工作者,看起來其實很簡單的一段話但是你要是慢慢的品味就會有不一樣的感覺。
其實感恩不單單是感謝一下誰誰或者是某某,做著一次的的演講也不是單單的看誰會感恩酒店,在我的理解中應(yīng)該是學(xué)會懂得酒店的用心只要明白酒店對我們的一些用心這樣我們才可以全神貫注的來做好每一件事,做好每一件事的前提就是要先改變自己的形象,培養(yǎng)自己的魅力。
我們也開過心與心的交流會也是為了了解每一位員工的心里也是以后方便管理,我還通過人事部的培訓(xùn)了解到餐廳的布局,酒店在今年也重新的擴建了兩個會議室方便開會用,我們也做了一次真實的消防演習(xí)在這次消防演習(xí)中只能說要學(xué)的太多啦,還記得在在老北京酒吧開業(yè)的那天晚上酒店領(lǐng)導(dǎo)讓我們做了第一位客人,我們還舉辦過生日會,部門組織的秋游,我還記得我剛來京泰龍時候是以一名服務(wù)員進來的在做服務(wù)員的時候我有想過我是否還會有進步有機會升職,實話說心里也放棄過但是我還是挺過來啦,在這幾個月的過程中我也慢慢的了解京泰龍的一些規(guī)章制度還有大家,在調(diào)到pa我身上的責(zé)任更大啦,我們的日常工作就是保持大堂的一個整潔說起來很簡單但是要是沒有一批肯干的員工們別說是整潔啦,不出事就是好樣的但是我的員工們沒有這樣做都是勤勤懇懇的去做好每一件事,在這里我要感謝一下我和一起并肩作戰(zhàn)的大姐還有大叔,接感謝樓層的領(lǐng)班辦對我們工作的一個肯定,謝謝你們,我們都是一家人有事大家一起去面對一起去解決這樣我們的關(guān)系也會變得很融洽,在此也謝謝店領(lǐng)導(dǎo)對我們pa的所有員工的一個肯定謝謝你們。
第一印象是指兩個人第一次見面時形成的印象,這個也可以理解為我第一眼看到酒店的環(huán)境對我的印象,我還記得我剛來到這個酒店去面試找了半天都沒有找到酒店的人事部在那個方位問了好多人才在一個角落里看見一個很醒目的大牌子上面寫著人事部,當(dāng)時我就想找個地方好難啊,但是沒有過多久就有了指路牌這樣也方便了我們這就是一個第一印象。(如果你的第一印象對酒店就沒有好感,那你就會配一種消極的態(tài)度光環(huán)籠罩著,第一印象對于一個人在說持續(xù)的時間是最長的,但是不是不能改變就看你的心在哪里,讀懂酒店對我們的關(guān)心這樣我就不信你沒有一個轉(zhuǎn)變,有的時候都在說酒店這點不對那點不對,真要是不對你還在這里做什么呢,安靜下來的時候也要在想一想自己對酒店做對了什么,都會說我只是為了來掙錢如果你要是不好好做你就掙到嗎?酒店真的是在這點做到了極致啦沒有一次拖欠咱們的工資吧,我們應(yīng)該感受到酒店對我們的愛,心與心的交流才是這個社會中最為純潔的一種語言)。
沒有對酒店的激情就沒有對事業(yè)可言啦,激情是重重領(lǐng)導(dǎo)力大家都看見你每一天那么充滿了激情的去工作,但是在工作中激情就會在工作中消失的不見讓你找不到,但是酒店在這個方面可為我們想了很多的辦法酒店做一些事情不會告訴我們每一位員工說酒店是組織策劃者還不是說酒店是默默的付出者呢,在工作中的激情是什么那就是薪酬方面的刺激,但是我聽過一句話是驚喜還有激情秩序的時間很短暫(這個時間是多長我給忘記啦)我想說的是享有激情酒店不可能老是給咱們漲工資吧這個也不太現(xiàn)實,但是酒店沒有放棄酒店想出了別的辦法來激勵我們就是每一個月的勞保有的人說少你可以去想一想要是不發(fā)給你你不是也一樣的去干嗎,漫不經(jīng)心的去干一些事情到了忍不下去的那天就是你放棄了酒店的那天而不是酒店放棄了你,激情也是在工作當(dāng)中的一種士氣,士氣是激情的保鮮劑,你想一想看最可以體現(xiàn)士氣大震的地方在什么地方應(yīng)該是球場,在球員表現(xiàn)平平的時候教練員都會給隊員鼓勁,在酒店也是一樣在一件事情不敢去做又怕做不好的時候你的后面往往會有一個人在和你說不用怕沒有辦不到的事情也沒有不會的。
就某一個人在說在群體里面活動中發(fā)揮的精力大小代表強弱,這個也可以說如果我們不想做一些事請我們就不會去做,或者是推給別人讓別人去做,如果酒店帶著大家做一些事情就會從不想做慢慢的轉(zhuǎn)變成想去做而后搶著去做,酒店在默默地支持著我們這個支持真的無形的我們用眼睛看真的只是皮毛要用心去看這樣就會明白啦。
酒店做一次演講是想知道我們現(xiàn)在還需要什么,說到需要也就是需求什么,需求是一種必須想要的情緒狀態(tài),其實只要做好本職工作就好何必還在想著做完之后會有一些什么回報呢,只要你踏踏實實的去干酒店就會知道也不會把你放到一邊一提到你都會覺得可以不回有人說不行,酒店高層及中層都是抗壓力極強的團隊只有這樣的團隊才會又酒店美好發(fā)展的前景。
而言之酒店喜歡我們發(fā)揮一個人多方面的才能和吃苦耐勞、樂于為酒店風(fēng)險的精神,把尊重原則放在首位,做好每一件事放到中間,要在工作中不斷地實踐,不斷地提高工作能力和工作水平,勤奮學(xué)習(xí)努力進攻勇于面對。
酒店工作的演講稿篇十
各位師傅 兄弟們好:
我是來自無畏隊的xx,我演講的題目是《家》。今天演講的主題是愿我們都吧這里看成是一個大家庭!
眾所周知,由于最近咱們的人員緊張這樣的情況下我們?nèi)匀辉谟赂业膱猿衷谧约旱膷徫簧先蝿谌卧?,在此,我們?yīng)當(dāng)向兢兢業(yè)業(yè)工作的各位家人,致敬!
時光匆匆,歲月悠悠!從來到湘菜王,到今天成為湘菜王這個大家庭中的一員,已經(jīng)三四個月的時間了。還能清晰的記得:就在來湘菜王前。還在為了今后的事業(yè)而迷茫的時候!湘菜王給了我機會;給了我一個自己喜歡的事業(yè),懷著坦誠的心:感謝湘菜王,感謝你給了我一個成長和發(fā)展的舞臺! 為自己的崗位做些什么,這是每一個人一直在思考的問題。
對于我們而言,恪盡職守那是義不容辭的責(zé)任,如何做好我們的本職工作,這是我們工作的重點,才是真正將自己融入這個大家庭的新發(fā)展中。
愛自己的崗位,愛自己的同事!讓我們的家,越來越美好!讓我們一起加油!
謝謝大家!
酒店工作的演講稿篇十一
非常感謝集團公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)給我這個機會參加今天的酒店餐飲部領(lǐng)班的職位競聘,這對我來說,是機遇,更是挑戰(zhàn)。我將非常珍惜這次展示自已、鍛煉自已的難得機會。同時我也將勇敢地接受大家的評判.我叫___,今年 歲, 年 月我加入 酒店這個人才濟濟、團結(jié)奮進的大家庭,在酒店一線崗位上工作了6年,在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)和同事們的支持幫助下,我有幸學(xué)到了不少東西,我曾多次獲得酒店的(自己獲得的獎項)等獎項,因表現(xiàn)突出, 年,被外派到南方酒店做管理,并獲得了外派學(xué)習(xí)的機會。這系列經(jīng)歷使我取得了很大的進步,在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝!正是你們的支持和厚愛,才使我有信心走上這個競選的舞臺。6年的酒店工作經(jīng)歷,使我對酒店服務(wù)行業(yè)有了較為深刻的理解,特別對餐飲部工作有了較為全面的認(rèn)識。多年的一線工作經(jīng)歷,養(yǎng)成了我嚴(yán)謹(jǐn)細致的工作作風(fēng),也造就了我敢于面對困難的堅毅品格。而豐富的從業(yè)經(jīng)驗,扎實的業(yè)務(wù)能力和認(rèn)真細心的工作作風(fēng)使我贏得了領(lǐng)導(dǎo)及眾多客人的信任和尊重。我相信這些經(jīng)歷會在今后的工作中對我有很大的幫助,要想成為一名合格的餐飲部領(lǐng)班,它不僅要有一定的專業(yè)水平、綜合素質(zhì)、心理素質(zhì),還要有良好的人際溝通能力,盡管我有很多的不足之處,但是我會不斷加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),在工作中總結(jié)經(jīng)驗。假如這次我能榮幸競聘成功,我的工作計劃和設(shè)想是:
協(xié)助經(jīng)理做好主管的助手,帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。
餐飲部的領(lǐng)班,除了為領(lǐng)導(dǎo)和同事們服務(wù),更重要的是為顧客服務(wù),提升餐飲部的接待能力. 當(dāng)好“協(xié)調(diào)員”。餐飲部工作分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。 餐飲部領(lǐng)班就是這個“協(xié)調(diào)員”。
一是與廚房做好溝通聯(lián)系,協(xié)調(diào)酒店服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系,調(diào)解進餐中各種矛盾和糾紛。
二是做好與服務(wù)員的溝通聯(lián)系,充分發(fā)揮一個集體,一個團隊的重要因素。
認(rèn)真聽取顧客意見,不斷改進服務(wù)工作。
管理過程中注入更多的情感要素,并通過“身教”強化管理效果。我想,當(dāng)好管理員,首先應(yīng)管理好自己,只有這樣,才會樹立堅定的工作信念,形成良好的工作風(fēng)格,同時,也才會更好地有利于自身的成長。
作為這次競聘的積極參與者,我渴望在競聘中成功,是我絕不會回避失敗,不管最后結(jié)果如何,我都將 “堂堂正正做人,兢兢業(yè)業(yè)做事”。謝謝!
酒店工作的演講稿篇十二
尊敬的各位老師,親愛的同學(xué)們:
今天我演講的題目是《用心服務(wù),發(fā)現(xiàn)價值》。
作為一名酒店管理方面的預(yù)備人才,通過學(xué)習(xí),對于自身將要從事的工作有了自己的理解,服務(wù)行業(yè)的價值體現(xiàn)在用心,只有將顧客利益放在首要位置,全新未顧客服務(wù),才能得到廣大消費者的認(rèn)可,才能體現(xiàn)服務(wù)的價值。那么,怎樣才能做到用心服務(wù)呢?一下是我個人的一些看法。
首先,必須不斷提高自身的素質(zhì)。個人的良好素質(zhì)是通過我們的知識、我們的工作、我們的待人接物、我們豐富的個人內(nèi)涵等方面綜合體現(xiàn)的。我們需要很努力的學(xué)習(xí)各種專業(yè)知識,前臺的接待,總機的`接線,商務(wù)中心的預(yù)訂,希望可以為每一位來酒店的客人能夠享受到最快速最便捷的服務(wù)。
用心服務(wù)的第二點就是感動客人。讓客人在我們酒店這個環(huán)境中能感到愜意,安全和關(guān)愛。讓客人在我們酒店沒有陌生感和距離感。那么感動客人,需要注重細節(jié)服務(wù),有時僅僅一句親切的問候,一個燦爛笑容,就足以感動客人了。
用心服務(wù)的第三點,我認(rèn)為也是最重要的一點,走進客戶的心。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)其實是心與心的交流。走進客戶的心,從客人的真正的需求出發(fā),想客人所想,急客人所急,真心誠意為客人服務(wù)。
人們贊美老師,因為他們是人類靈魂的工程師,培育了一代又一代的有用人才;人們贊美軍人,因為他們是鋼鐵長城,保衛(wèi)著祖國的安寧;人們還歌誦折衣天使,因為他們救死扶傷,延續(xù)了患者對生命的渴望。而我們呢?是最普通不過的一名服務(wù)員。我們沒有他們的崇高偉大,卻同樣有著熱愛并樂于奉獻于自己事業(yè)的一顆真誠的心。
為了能讓自己跟上時代的潮流,為了避免與外賓交流產(chǎn)生尷尬,我們又開始不斷地學(xué)習(xí)。因為我們知道,只有不斷地充實自己,完善自己,才能從根本上提高自身的文化修養(yǎng)。因為我們正年輕,我們有著年輕人特有的朝氣與活力,我們有著共同的理想和追求。
立足于自己的本職工作,點滴見真情是我們每一位員工的工作準(zhǔn)則。我們不求偉大的成就,我們只求在這平凡崗位上的工作能得到人們的認(rèn)可,我人只是希望:自己的努力能夠使酒店行業(yè)的明天更加美好!
謝謝!
酒店工作的演講稿篇十三
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:
大家上午好!
我是來自前廳部的***,我為大家演講的題目是:我眼中的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 懷揣著對未來的美好憧憬,懵懵懂懂的我離開了大學(xué)校園,迎來了我人生中的第一份工作。初到酒店,通過培訓(xùn)讓我了解到:思于細、行于精,是酒店的服務(wù)理念,也慢慢懂得了這短短六個字的真正含義。 在酒店工作的這些日子里,我看到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們不辭勞苦,熱心互助,一絲不茍,不計個人得失,兢兢業(yè)業(yè)的工作態(tài)度。他們所展現(xiàn)出來的一切,讓我有了深深的感觸,我也在思考,時常問自己作為酒店一員,我要以怎樣的實際行動,才能提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),才能讓客人感受到我們真摯的服務(wù)。如果我是客人,我想酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的第一點應(yīng)該就是:感動客人了,讓每一位來酒店的客人能夠感受到最快速最便捷的服務(wù),同時也感受到酒店的愜意、安全和關(guān)愛,甚至也能感受到酒店細致入微的服務(wù)。
有時可能僅僅因為我們一句親切的問候,一個燦爛的笑容,就足以讓客人感動不已。
第二,應(yīng)該就是走進客人的心,其實真正的優(yōu)質(zhì)服務(wù)就是“走心服務(wù)”,那是心與心的交流,從客人的角度出發(fā),想客人之所想,應(yīng)客人之所急,真誠為客人服務(wù)。也許有時只是為了讓客人有愉快的心情,為了讓客人得到足夠的面子,不與客人爭吵,我們甚至要承受著巨大的委屈。哪怕我們得理,我們也不能與之辯駁。尤其是在接待工作中,常常會遇到這樣的事情。其中有件事讓我記憶猶新,也給我留下了非常深刻的印象。
那一天,大概是晚上九點左右,有一位先生怒氣沖沖的來到前臺,將手中的房卡往前臺一扔,“你這是什么五星級酒店,什么房卡啊,連門都打不開”??!“對不起,先生,我馬上幫您重新制作一下”,總臺同事一邊說一邊拿起房卡放入門鎖系統(tǒng)中查詢,這時她發(fā)現(xiàn)這張房卡是之前已經(jīng)測試過可以正常使用的,于是她便輕輕的問了一聲客人:“先生請問您在使用房卡時,門鎖系統(tǒng)上是否有亮燈呢?”總臺同事話還沒說完,那位先生突然打斷到:“你什么意思?。课易×诉@么多的酒店,難道連門都不會開嗎?”“你們酒店怎么搞的,什么服務(wù)啊!”總臺同事一邊向客人道歉,一邊向大堂禮賓員示意著,并將房卡遞給禮賓員,請客人跟隨他上房。后來,我才了解到,總臺同事為了不讓客人尷尬而有面子,便不斷地道歉,示意禮賓員陪客人一起前往房間,為客人開門。讓客人心情得以平復(fù)。
從我為大家分享的這個小小的案例就可以看出,其實,在服務(wù)過程中我們可能會承受一些委屈、甚至得不到客人的理解。但在我們承受委屈給客人帶來快樂的同時,也會給客人留下深刻的印象,他們也會在經(jīng)意間或不經(jīng)意間把這些感受傳遞給他人,在無形中給我們的服務(wù)做了一個免費的宣傳和推廣。我想我們也會獲得更多的忠實客戶。雖然我來酒店工作的時間不長,但是我也希望自己能夠像我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事一樣,把工作做的更細、更好。也許,我對優(yōu)質(zhì)服務(wù)的理解還不夠透徹,但我希望在不久的將來,我能在這個酒店溫暖和諧的大家庭里,不斷地學(xué)習(xí),不斷地積累業(yè)務(wù)知識,不斷地在服務(wù)中提升自我,盡我所能,用心服務(wù),讓酒店更加光彩熠熠!
謝謝大家!我的演講到此結(jié)束!
酒店工作的演講稿篇十四
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):
大家好!
人們都說,真誠的友誼來自不斷的自我介紹??晌以谶@里想把它改一下——足夠的自信心也同樣來自不斷的自我介紹。我叫何繼紅,一個來自東塘店的有著敏銳洞查力的智慧女孩。認(rèn)真的女孩最美,我的美麗無可匹敵。非常感謝公司能給我們提供這樣一次超越自我的機會,今天我要向著領(lǐng)班這一崗位沖刺。
擔(dān)任領(lǐng)班助理這一職已有將近半年時間。在這半年里,因為有我們東塘的各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的關(guān)心和鼓勵,讓我學(xué)到了許多關(guān)于管理方面的知識。從最開始一個服務(wù)員的心理定位上升到了一個基層管理者的認(rèn)知。真誠的謝謝他們。
我認(rèn)為,作為一個領(lǐng)班,她所起到的作用是巨大的。她不僅僅是一個傳達主管各項意圖的橋梁,做好主管的左右手,她也是一個能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶,同樣也是員工的知心人。她還需要具備超強的觀察力,能夠在第一時間把握員工的心態(tài),做好溝通工作。能完全地管理好一個區(qū)域,帶領(lǐng)她們提高各項業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能。能在她們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q。當(dāng)然,對公司的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方式,等等。
在擔(dān)任領(lǐng)班助理的這段日子里。我能按質(zhì)按量地完成上級交給我的各項任務(wù)。我所在的三區(qū),不管是從業(yè)績到服務(wù)水準(zhǔn),都得到了主管領(lǐng)班們的一致肯定。以前一段時間由于三區(qū)餐位較松散,跑單現(xiàn)像比較嚴(yán)重。經(jīng)過資源的優(yōu)化整合,到現(xiàn)在的連續(xù)四個月無跑單現(xiàn)象,也是大家值得欣慰的一件事。我們實行了一個承包責(zé)任制,區(qū)域的每一位家人都有各自負責(zé)的事項。從餐中服務(wù)到衛(wèi)生到五常等等到都有專人負責(zé)。
每個人都能行使領(lǐng)助的權(quán)力進行安排和監(jiān)督。并在每月的區(qū)域會中對特別負責(zé)的家人給予一定的物質(zhì)獎勵。這樣做不但提高了她們的主人翁意識,讓我們這一個小家庭團結(jié)得更加緊密,在另一方面也能夠更好地增強她們的管理能力。并且在此中,我們區(qū)的管理又更進了一步,真正起到了雙贏的效果。在業(yè)績管理上我們也有專人負責(zé)?,F(xiàn)在我們區(qū)域也訂下了每月的銷售目標(biāo),在每月的區(qū)域會上也對業(yè)績特別優(yōu)秀的家人給予獎勵。由于實行了業(yè)績獎勵方案,雖然我們在地形上不利因素多一些,但在業(yè)績上也不會輸給其他區(qū)域。
如果我能競聘上領(lǐng)(來自)班這一職,我將做好以下幾點:
1、努力提高自身的學(xué)習(xí)能力。增強自身的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能技巧,向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗及處理顧客投訴的能力。
2、在提高自身的同時也要帶領(lǐng)其他的家人們一起進步。定時組織一些培訓(xùn)課程,涉及的方面可以更廣一些,從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決,適當(dāng)?shù)臅r候也可以做一些激勵方面的培訓(xùn)。
3、溝通很重要。及時的做好與員工的思想工作,細心觀察她們的思想動態(tài),以便能及時掌握她們的想法與意見,并做好記錄,進行反饋。
4、一個企業(yè)的營業(yè)目標(biāo)永遠是業(yè)績?yōu)橄?,服?wù)至上。要做到好的業(yè)績,服務(wù)水準(zhǔn)尤為重要?,F(xiàn)在的客人已經(jīng)不單單要求吃飽就好,他們對服務(wù)的滿意度有了更高的要求。怎樣才能做到公司倡導(dǎo)的人性化服務(wù)呢?那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待。想朋友之所想,急朋友之所急。微笑是發(fā)自內(nèi)心的,只有你真正把他們當(dāng)朋友看了,你才能真正的做到微笑服務(wù)。這樣,你的服務(wù)做到位了,產(chǎn)品也能達到顧客的要求,業(yè)績自然也就會提升。怎樣跟顧客做朋友,怎樣做好顧客的朋友,這也是我需要跟她們共同學(xué)習(xí)的地方。
5、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項其他事務(wù)。
公司的發(fā)展勢頭迅猛。只有公司這個大家庭發(fā)展了,我們才會有更好的提升自我的平臺?,F(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺,我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會成功的!
謝謝!
酒店工作的演講稿篇十五
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):
大家好!
人們都說,真誠的友誼來自不斷的自我介紹??晌以谶@里想把它改一下——足夠的自信心也同樣來自不斷的自我介紹。我叫 ,一個來竹林大酒店的有著敏銳洞查力的智慧女孩。認(rèn)真的女孩最美,我的美麗無可匹敵。非常感謝賓館能給我們提供這樣一次超越自我的機會,今天我要向著領(lǐng)班這一崗位沖刺。擔(dān)任領(lǐng)班這一職已有將近半年時間。在這半年里,因為有我們竹林大酒店的各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的關(guān)心和鼓勵,讓我學(xué)到了許多關(guān)于管理方面的知識。從最開始一個服務(wù)員的心理定位上升到了一個基層管理者的認(rèn)知。真誠的謝謝他們。我認(rèn)為,作為一個領(lǐng)班,她所起到的作用是巨大的。她不僅僅是一個傳達主管各項意圖的橋梁,做好主管的左右手,她也是一個能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶,同樣也是員工的知心人。她還需要具備超強的觀察力,能夠在第一時間把握員工的心態(tài),做好溝通工作。能完全地管理好一個區(qū)域,帶領(lǐng)她們提高各項業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能。能在她們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q。當(dāng)然,對公司的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方式,等等。
在擔(dān)任領(lǐng)班助理的這段日子里。我能按質(zhì)按量地完成上級交給我的各項任務(wù)。我所在的區(qū)域,不管是從業(yè)績到服務(wù)水準(zhǔn),都得到了主管領(lǐng)班們的一致肯定。以前一段時間由于區(qū)域餐位較松散,跑單現(xiàn)像比較嚴(yán)重。經(jīng)過資源的優(yōu)化整合,到現(xiàn)在的連續(xù)四個月無跑單現(xiàn)象,也是大家值得欣慰的一件事。我們實行了一個承包責(zé)任制,區(qū)域的每一位家人都有各自負責(zé)的事項。從餐中服務(wù)到衛(wèi)生到五常等等到都有專人負責(zé)。每個人都能行使領(lǐng)助的權(quán)力進行安排和監(jiān)督。并在每月的區(qū)域會中對特別負責(zé)的家人給予一定的物質(zhì)獎勵。這樣做不但提高了她們的主人翁意識,讓我們這一個小家庭團結(jié)得更加緊密,在另一方面也能夠更好地增強她們的管理能力。并且在此中,我們區(qū)的管理又更進了一步,真正起到了雙贏的效果。在業(yè)績管理上我們也有專人負責(zé)?,F(xiàn)在我們區(qū)域也訂下了每月的銷售目標(biāo),在每月的區(qū)域會上也對業(yè)績特別優(yōu)秀的家人給予獎勵。由于實行了業(yè)績獎勵方案,雖然我們在地形上不利因素多一些,但在業(yè)績上也不會輸給其他區(qū)域。
我將做好以下幾點:
1、努力提高自身的學(xué)習(xí)能力。增強自身的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能技巧,向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗及處理顧客投訴的能力。
2、在提高自身的同時也要帶領(lǐng)其他的家人們一起進步。定時組織一些培訓(xùn)課程,涉及的方面可以更廣一些,從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決,適當(dāng)?shù)臅r候也可以做一些激勵方面的培訓(xùn)。
3、溝通很重要。及時的做好與員工的思想工作,細心觀察她們的思想動態(tài),以便能及時掌握她們的想法與意見,并做好記錄,進行反饋。
4、一個企業(yè)的營業(yè)目標(biāo)永遠是業(yè)績?yōu)橄?,服?wù)至上。要做到好的業(yè)績,服務(wù)水準(zhǔn)尤為重要。現(xiàn)在的客人已經(jīng)不單單要求吃飽就好,他們對服務(wù)的滿意度有了更高的要求。怎樣才能做到竹林大酒店倡導(dǎo)的人性化服務(wù)呢?那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待。想朋友之所想,急朋友之所急。微笑是發(fā)自內(nèi)心的,只有你真正把他們當(dāng)朋友看了,你才能真正的做到微笑服務(wù)。這樣,你的服務(wù)做到位了,產(chǎn)品也能達到顧客的要求,業(yè)績自然也就會提升。怎樣跟顧客做朋友,怎樣做好顧客的朋友,這也是我需要跟她們共同學(xué)習(xí)的地方。
5、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項其他事務(wù)。
竹林大酒店的發(fā)展勢頭迅猛。只有竹林大酒店這個大家庭發(fā)展了,我們才會有更好的提升自我的平臺?,F(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺,我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會成功的!
謝謝大家!
酒店工作的演講稿篇十六
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),各位同事
你們好!
感謝公司為我們提供了這次機會,向大家介紹自己,得到大家的信任和支持。
我從2000年開始從事餐飲工作。2000年5月在廚師技校
學(xué)習(xí)
炒菜。經(jīng)過短期培訓(xùn)后,在一些小型飯館和企業(yè)食堂工作。2002年初到山東東方美食學(xué)院進修學(xué)習(xí)中餐制作。在校期間獲得優(yōu)秀學(xué)員榮譽,到東方美食大酒樓參觀
實習(xí)
。曾經(jīng)在廚師長培訓(xùn)班為聘請來的名廚當(dāng)助手,同時也給我自己一個鍛煉的機會。
10月份培訓(xùn)結(jié)束,經(jīng)過實踐和理論考試獲得由山東省勞動局職業(yè)資格培訓(xùn)中心的廚師職業(yè)資格證書。在校期間參加過3期廚師長培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)。2003年到北京國利來山莊工作,在山莊期間在,頭沾,炸鍋,上雜,炒鍋崗位工作,在工作期間學(xué)習(xí)涼菜和簡單的面食制作。2004年就改革,廚房承包合同到期,山莊老板留我配合廚師長工作,參于冷葷,和炒鍋檔口工作。期間被派別的酒店學(xué)習(xí)粉腸,風(fēng)干腸等特色菜的制作方法,后來又到正東方,百姓坊參觀學(xué)習(xí)交流。
2005年5跟廚師長到京城小院工作。2006年2月23日到本公司工作,主要負責(zé)涼菜工作,在從事廚房之后在業(yè)余時間通過中國烹飪,上網(wǎng),有關(guān)餐飲管理等書籍學(xué)習(xí),向師傅請教,來不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平。
我喜歡我的職業(yè),在從事餐飲工作以來,積累了一定的工作經(jīng)驗,在其崗位中能充分發(fā)揮自己專專長和優(yōu)勢。在
生活
和工作中,尊重領(lǐng)導(dǎo),團結(jié)同志,服從領(lǐng)導(dǎo),工作負責(zé),不重名利,不計較個人得失。2006年到公司至今,曾獲得2006年和2007年的優(yōu)秀員工。在工作期間在領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助和支持下,開發(fā)了啤酒魷魚等魷魚系列菜,和金槍魚和壽司刺身的制作。2007年10月圓滿完成總公司交給我們?yōu)槭叽蟠碇谱髌【启滛~的任務(wù)。在平時認(rèn)真完成客飯和大餐涼菜的制作和售飯工作。
1,要把客戶放在第一位,狠抓菜品的質(zhì)量。比如某些菜的一次炒的過多,剛出鍋的時候符合成菜求,由于加熱和,售飯速度影響,使菜品顏色變黃,看上去不新鮮;有的成菜顏色深,芡大,沒有食欲??刂茻醪藬?shù)量,燉菜成菜要求需要長時間一次性燉制,成菜量大;受售飯的時間和速度的'影響,菜品燜的時間過長,質(zhì)量會大打折扣,沒有買相。炒菜的時候由于原料多,受熱面小達不到炒菜的要求,一次炒制過多,就會影響菜的質(zhì)量。菜品的口味沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),只是靠個人經(jīng)驗進行制作。為該進以上缺點制定炒制程序和成品標(biāo)準(zhǔn)。要把客戶放在第一位,狠抓菜品的質(zhì)量。比如某些菜的一次炒的過多,剛出鍋的時候符合成菜求,由于加熱和,售飯速度影響,使菜品顏色變黃,看上去不新鮮;有的成菜顏色深,芡大,沒有食欲。
控制燉菜數(shù)量,燉菜成菜要求需要長時間一次性燉制,成菜量大;受售飯的時間和速度的影響,菜品燜的時間過長,質(zhì)量會大打折扣,沒有買相。炒菜的時候由于原料多,受熱面小達不到炒菜的要求,一次炒制過多,就會影響菜的質(zhì)量。菜品的口味沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),只是靠個人經(jīng)驗進行制作。為該進以上缺點制定炒制程序和成品標(biāo)準(zhǔn)。
在內(nèi)部員工餐方面,建議對內(nèi)部員工和客戶錯開用餐;
11:15————11:30為員工開,
酒店工作的演講稿篇一
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們:
大家好!我是前廳部大堂副理,今天我為大家演講的題目是xxx。
歷史的年輪滾滾向前,“xxx”的航船已經(jīng)駛過了三年的風(fēng)風(fēng)雨雨。今天,我在為他三歲生日祝福的同時,有太多太多的感慨!是啊,來頤景一年多了,時間雖說不長,但酒店規(guī)范的管理制度,良好的工作氛圍讓我覺得能成為一名“xxx人”而倍感自豪。
身為酒店大堂副理的我,始終秉承著“言必行,行必果”的辦事風(fēng)格,在每日受理賓客投訴時,都能在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助處理后,總結(jié)經(jīng)驗,找出不足加以改正。而我也就在每次總結(jié)、改進以后逐漸變得成熟起來。
有一次,酒店有位客人感到身體不適,至電大堂副理,講明需要醫(yī)生來為其打針或輸液。接到電話后,我立即安排了禮賓部人員外出請醫(yī)生來為客人醫(yī)治,心里還美滋滋地想:客人一定會非常感謝我們這次為他提供的醫(yī)療服務(wù)。正在這時,我們經(jīng)理前來詢問,我在講明了事情經(jīng)過后,本想一定會得到她的認(rèn)可與贊同。沒想到,她否定了我的處理意見。不會吧?我的一番好意,怎么會得到經(jīng)理的否定?......原來,我們?nèi)绻麖耐饷嬲垇淼尼t(yī)生不能保證服務(wù)質(zhì)量,對于藥物的使用,萬一有任何差錯,就會給客人的身體健康帶來危害,那時我們酒店承擔(dān)的后果就嚴(yán)重了。是啊,我怎么就沒想到呢。單從一點出發(fā),也許換回的便是客人的投訴。在經(jīng)歷過一件件這樣的事情后,我處理問題更謹(jǐn)慎,想得更周到了。
記得有一次,一位客人來到總臺,在辦理入住手續(xù)時向服務(wù)員提出房價六折的要求。這位客人聲稱自己也曾多次住店,服務(wù)員馬上在電腦上查找核對,結(jié)果沒有發(fā)現(xiàn)這位先生名字,當(dāng)服務(wù)員把調(diào)查結(jié)果告訴客人時,這位先生頓時惱怒起來,此時正值總臺入住登記高峰期,由于他的惱怒、叫喊,引來了許多不明事由客人的好奇目光。見此情形,我馬上走上前去,向客人禮貌介紹了自己后,請客人到大堂吧小坐,先聽取客人意見,然后向客人做了細致耐心地疏導(dǎo)工作,并堅持酒店規(guī)定八折優(yōu)惠的條件,但對這位客人也要享受優(yōu)惠的心情,表示理解和同情,在酒店內(nèi)部規(guī)定的允許范圍內(nèi),對這位客人給予適當(dāng)?shù)卣疹櫤蛶椭?,打了七折,客人此時也表示能夠理解、支持酒店的規(guī)章制度,我代表酒店對客人表示了誠摯的謝意。
看到客人滿意的辦理完入住手續(xù)步入我們的客房后,心里真有一種說不出的喜悅,看來只有提高我們的服務(wù)技能,才能讓我們的客人高興而來,滿意而離。而我們酒店開展的每周培訓(xùn)計劃,也促進了員工在對客服務(wù)中的規(guī)范化和主動性,真正讓客人感受到了“家”的感覺。
千秋偉業(yè)千秋景,萬里江山萬里美,我相信我們沒有成功與失敗,只有進步與退步,我更相信,xxx酒店一定會在我們大家的共同努力下,節(jié)節(jié)攀升,響譽全國。
最后,我再次感謝……酒店對我們的培養(yǎng),衷心祝福你———一路好運。
酒店工作的演講稿篇二
翔龍,一個多么有創(chuàng)意有動感名字。當(dāng)我加入到這個大家庭時候,就被她服務(wù)宗旨所深深吸引?!皞ゴ笤醋杂诩毠?jié)積累”短短幾個字,就已經(jīng)濃縮了人生中一個不變真理,只有每時每刻注意細節(jié),積累經(jīng)驗,這樣,我們才會擁有真正偉大!
我們正是這樣做著,慢慢地積累著,以酒店籌備到現(xiàn)在穩(wěn)步發(fā)展,上至老總,下至員工,我們都再把過去積累細節(jié)經(jīng)驗,一點一滴地毫無保留地運用到我們現(xiàn)在工作中。
細節(jié)是事件顆粒,過程鏈條,任何事件出現(xiàn),都是發(fā)生、發(fā)展和變化過程,都是一個人從細節(jié)量變到事件最后質(zhì)變過程,我們在點滴中,在細節(jié)里尋找著快樂,尋找著屬于自身價值。中國古代思想家老子有句名言:“天下大事必作于細,天下難事必作于易。”意思就是說;做大事必須從小事開始,天下難事必定容易做起,一個企業(yè)有了宏偉,英明戰(zhàn)略,沒有嚴(yán)格認(rèn)真細節(jié)執(zhí)行,再英明決策,也是難以成為現(xiàn)實。“泰山不拒細壤,故能成其高,江海不擇細流,故能就其深?!彼源蠖Y不辭小讓,細節(jié)決定成??!看不到細節(jié),或不把細節(jié)當(dāng)回事人,他對工作必定缺乏認(rèn)真態(tài)度,對事情只能事敷衍了事,這種人是無法把工作當(dāng)作一種樂趣,因而在工作中會缺乏必要熱情,他們只能永遠做別人分配工作,甚至,即便是這樣,也不能把工作做好,而考慮到細節(jié),注重細節(jié)人,不僅會認(rèn)真對待工作,將小事做細,從而使自己走上成功之路。
完美細節(jié)代表著永不懈怠處世風(fēng)格,也是一個追求成功資本,堅定做一件事,做到位了,做成功了,社會自然就不會辜負于你。
翔龍吆發(fā)展,要做大做強,就必須首先堅定我們信念,堅決地一如既往地貫徹好我們服務(wù)宗旨“偉大源自于細節(jié)積累”只有這樣,我們翔龍才有路,我們翔龍才會騰飛。
我相信,翔龍未來會更好,輝煌等待著你。真心地祝福你騰飛翔龍。
我們不能忘記,沒有企業(yè)發(fā)展,哪有小家幸福,沒有企業(yè)輝煌,哪有事業(yè)成就。酒店與我們緊密相連,我們匯聚與此,不能僅限于把它當(dāng)作謀生手段,而更多是以感恩態(tài)度去面對它。服從領(lǐng)導(dǎo),聽從指揮,刻盡職守,無私奉獻,把企業(yè)利益放在最前線。作為萬利人我們要飲水思源,善待工作。做感恩事來回饋酒店,懷著感恩心去服務(wù)社會。這樣才更能體會出自身價值。我們工作很平凡,但有時候偉大正寓于平凡之中。在這個平凡服務(wù)崗位上,卻涌現(xiàn)出許多感人事跡,展示出我們?nèi)f利隆人不平凡青春風(fēng)采。
記得有位名人說過這句話,“人生命只有一次,當(dāng)我離開這個世界時候,我不因虛度年華而懊悔,也不因碌碌無為而后悔”。我們不能把自己僅僅放在“小我”狹隘圈子里,我們要以建設(shè)新型、強大萬利隆為己任。
雖然在這次我工作得到了大家認(rèn)可,榮幸地被評為這次“優(yōu)秀員工”榮譽 稱號,面對榮譽我們不能沾沾自喜,固步自封。今后目標(biāo)等待著我們大家齊心協(xié)力去完成,我們要凝心聚力,再接再厲,登高望遠,再攀高峰,為酒店全面發(fā)展和攀升目標(biāo)而奮斗!最后,我祝愿在坐各位工作順利,身體健康,和家幸福!
前廳部是酒店形象窗口,前廳每一位員工一言一行都代表著酒店。作為前廳部一員,我深感自己崗位重要性,所以工作中從不敢有半點馬虎,比如一張票據(jù)、一個電話、一份傳真都直接關(guān)系到客人切身利益。稍有不慎,將會給客人造成無法挽回損失,酒店形象也將會在客人心目中大打折扣。其實只要你愿意,你用心去體驗去學(xué)習(xí)去工作,每個人都會成為一名優(yōu)秀員工。要成為一名優(yōu)秀員工,在我看來,最重要就是要熱愛工作。在酒店,熱愛工作其實非常容易做到,只需牢記兩點:一是真誠微笑;二是用心做事。微笑服務(wù)是從事酒店行業(yè)最起碼職業(yè)要求。當(dāng)你向客人微笑時候,要表達意思就是:“見到您我很高興,很愿意為您服務(wù)。”微笑體現(xiàn)了這種良好心境,同時也給客人一種愉悅心情。微笑服務(wù),最重要是在感情上把客人當(dāng)作親人、朋友,與他們同歡喜、共憂傷,成為客人知心人。曾經(jīng)有一位勞模這樣說過:“細心只能將事情做對,用心才能將事情做好!”做事不僅要細心,把事情做對,更要用心,站在客人角度,多替客人想得周到些,那樣就會得到客人認(rèn)可,就更容易跟客人接近了。微笑對待每一位客人,用心做好每一件事情,這樣不僅對我們酒店有益,對我們自身素質(zhì)提高,更有不可估量作用。
最后,愿我們酒店事業(yè)蒸蒸日上,不斷地做大做強,愿我們同事以敬業(yè)精神,全力以赴,做到最好,使酒店業(yè)務(wù)再上一個臺階。祝大家新年快樂,工作順利,身體健康,謝謝大家。
酒店工作的演講稿篇三
源蓮山 課
件 w w w.5y
k 7
酒店演講稿
各位師傅 兄弟們好:
我是來自無畏隊的xx,我演講的題目是《家》。今天演講的主題是愿我們都吧這里看成是一個大家庭!
眾所周知,由于最近咱們的人員緊張這樣的情況下我們?nèi)匀辉谟赂业膱猿衷谧约旱膷徫簧先蝿谌卧?,在此,我們?yīng)當(dāng)向兢兢業(yè)業(yè)工作的各位家人,致敬!
時光匆匆,歲月悠悠!從來到湘菜王,到今天成為湘菜王這個大家庭中的一員,已經(jīng)三四個月的時間了。還能清晰的記得:就在來湘菜王前。還在為了今后的事業(yè)而迷茫的時候!湘菜王給了我機會;給了我一個自己喜歡的事業(yè),懷著坦誠的心:感謝湘菜王,!感謝你給了我一個成長和發(fā)展的舞臺!為自己的崗位做些什么,這是每一個人一直在思考的問題。
對于我們而言,恪盡職守那是義不容辭的責(zé)任,如何做好我們的本職工作,這是我們工作的重點,才是真正將自己融入這個大家庭的新發(fā)展中。
愛自己的崗位,愛自己的同事!讓我們的家,越來越美好!讓我們一起加油!!
謝謝大家!
文 章來
源蓮山 課
件 w w w.5y
k 7
酒店工作的演講稿篇四
大家好!
我叫xxx,去年我運氣不錯,有幸來到咱們這個人才聚濟、團結(jié)又溫暖的大家庭。首先感謝董事長及各位領(lǐng)導(dǎo)給我們大家這次公平、公正競爭、展示自我的機會,競聘上崗是公司用人機制改革的一項新的舉措,是順應(yīng)企業(yè)發(fā)展需要的。企業(yè)的發(fā)展需要人才,為了使企業(yè)能在競爭日益激烈的大市場環(huán)境中立于不敗之地,我們不僅需要服務(wù)技能過硬的員工,還需要懂業(yè)務(wù)、善經(jīng)營的管理者,只有平時嚴(yán)格要求自己,不斷提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì),才能把握好每一次展現(xiàn)自身才能的機會,從而實現(xiàn)自我價值。
我競聘的職務(wù)是xx主管一職,我知道,我沒有輝煌的過去,只求把握好現(xiàn)在和將來。從我自身來講,無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選,但人往高處走,只有不斷挑戰(zhàn)自我,戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值。今天,我今天演講的內(nèi)容主要分兩部分:
通過近一年來的工作經(jīng)驗告訴我,做好一個xx主管在衛(wèi)生方面應(yīng)該做到以下幾點:
1、過道地毯無油跡、無積水、瓜子皮、紙屑;地毯隨時鋪平拉正。
2、大垃圾筒里外開餐前刷洗干凈,外面無油跡
3、盛剩飯菜桶里外刷洗干凈,無油。
4、長托盤擺放整齊、無油跡、水跡、擦洗干凈。
5、拖把洗凈掛起
6、地面干凈無雜物
7、墻壁無油漬、贓物。
8、備餐間里異味。
1、溝通問題
做為一個管理者要學(xué)會溝通、善于溝通,我們應(yīng)該用自己的熱情把快樂傳播到每一個員工的心里面,給員工創(chuàng)造零距離的溝通,讓員工在一個“無壓”的環(huán)境中工作,充分發(fā)揮員工的積極性。
2、工作方法
一個優(yōu)秀的管理者要學(xué)會人性化的管理制度,要學(xué)會調(diào)動員工的主觀能動性。員工不行可以教,好的員工就應(yīng)該給與充分的信任,有了充分的信任才能有和諧的管理制度和服務(wù)意識。
3、服務(wù)意識
我們服務(wù)行業(yè)一直提倡顧客就是上帝,其實服務(wù)是相互的,用主動、周到、熱情的服務(wù)換來客人的愉悅和燦爛的笑容,也就是自己最大的快樂。做為一個管理者你首先需要的就是敬業(yè)精神。而這種精神就是責(zé)任,對自己,對集體,對社會的責(zé)任和義務(wù)。
我今天的演講雖然是毛遂自薦,但卻不是王婆賣瓜,自賣自夸。我只是想向各位領(lǐng)導(dǎo)展示一個真實的我。
我相信,憑著我的個人素質(zhì),我的愛崗敬業(yè)、腳踏實地的精神,我的工作熱情,我的管理經(jīng)驗,我一定能把xx主管的工作做好。如果各位有疑慮,那就請給我一個機會,我決不會讓大家失望。
最后以一首自編的對聯(lián)來結(jié)束我的演講,上聯(lián)是“勝固可喜,寵辱不驚看花開”,下聯(lián)是“敗亦無悔,去留無意隨云卷”,橫批是“競聘上崗”。
酒店工作的演講稿篇五
各位xxxx們:
大家好!
我是來自無畏隊的xx,我演講的題目是《家》。今天演講的主題是愿我們都吧這里看成是一個大家庭!
眾所周知,由于最近咱們的人員緊張這樣的情況下我們?nèi)匀辉谟赂业膱猿衷谧约旱膷徫簧先蝿谌卧?,在此,我們?yīng)當(dāng)向兢兢業(yè)業(yè)工作的各位家人,致敬!
時光匆匆,歲月悠悠!從來到湘菜王,到今天成為湘菜王這個大家庭中的一員,已經(jīng)三四個月的時間了。還能清晰的記得:就在來湘菜王前。還在為了今后的事業(yè)而迷茫的時候!湘菜王給了我機會;給了我一個自己喜歡的事業(yè),懷著坦誠的心:感謝湘菜王,!感謝你給了我一個成長和發(fā)展的舞臺!為自己的崗位做些什么,這是每一個人一直在思考的問題。
對于我們而言,恪盡職守那是義不容辭的責(zé)任,如何做好我們的本職工作,這是我們工作的重點,才是真正將自己融入這個大家庭的新發(fā)展中。
愛自己的崗位,愛自己的同事!讓我們的家,越來越美好!讓我們一起加油!!
謝謝大家!
酒店工作的演講稿篇六
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)、來賓和各位親愛員工兄弟們:
大家下午好!
我們公司上班百分之九十以上都是年輕員工。
想問大家一個問題:“你為公司的經(jīng)營發(fā)展準(zhǔn)備好了嗎?”
也許你會說:“我只是一個普通員工,在平凡的崗位上工作,我們能做什么,那都是領(lǐng)導(dǎo)的事!”
在這里我要大聲的說:“你錯了!在公司的經(jīng)營發(fā)展過程中,在平凡普通的崗位上,我們雖然只是普通的一員,但是,你我愛崗敬業(yè)的實際行動即是公司發(fā)展前進的基石!公司酒店工作也是市場經(jīng)濟的橋梁,關(guān)系著千萬飲食消費者的健康與快樂,連接萬人心!”
人活在世上,總要有個人生目標(biāo),總要有個發(fā)展方向,說實在點就是謀生的依托。既然把酒店管理作為終身職業(yè),就要把自己的理想、信念、青春、才智毫不保留地奉獻給這莊嚴(yán)的選擇,就像魚兒愛大海,禾苗愛春雨!怎樣才能體現(xiàn)這份愛,怎樣才能表達這種情呢?我們會義無反顧的選擇“敬業(yè)”。有句口號說得好“不愛崗就會下崗,不敬業(yè)就會失業(yè)!”
怎樣才算愛崗敬業(yè)呢?
愛崗敬業(yè)就是要做好自己的本職工作,從身邊的小事做起,日事日畢,努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識、服務(wù)技能、搞好每一個職能崗位,做好每一次巡檢,填好每一張記錄??傊?,待人接物、為人處事,都要做到從我做起,把小事做好,以熱情誠懇的態(tài)度做好今天的工作;沒有任何借口,任勞任怨做好自己的本職工作,當(dāng)接到領(lǐng)導(dǎo)交辦工作的時候,我們要盡心、盡職、盡責(zé)以最大的努力完成領(lǐng)導(dǎo)分配的各項工作。這就是愛崗敬業(yè)!
細節(jié)決定成敗,精益求精爭創(chuàng)一流業(yè)績。有哲學(xué)家說過“細節(jié)差之毫厘,結(jié)果謬之千里”,真理和謬論往往只有一步之遙。相信大家都有這樣的體驗,一個錯誤的經(jīng)營決策,會失掉消費市場,失去消費者的捧場,可以使若干年的努力泡湯,這就是細節(jié)的重要??纯唇裉斓墓?,從做好每一天事和做好每一件事入手,精誠團結(jié)、精細管理,各項工作都取得了較好的成績,經(jīng)營規(guī)模不斷擴大,經(jīng)營效果明顯改觀,員工收入增長,事實證明細節(jié)是成功的關(guān)鍵,事事精細成就百事。如果我們?nèi)巳硕季殻湍艹删凸痉睒s興旺的明天。
在我們公司,楊總帶領(lǐng)的一班人,以身垂范、嘔心瀝血,實行宏觀控制、微觀搞活的經(jīng)營管理策略,使我們學(xué)到很多知識,使我們中層管理人員變得聰明和成長起來,為公司增添了新的血液與活力。
實現(xiàn)人生價值,永無止境追求自我完善。在平凡的崗位上如何實現(xiàn)人生價值?有句廣告說得好“思想有多遠,我們就走多遠!”,一個人的價值取決于人生的奮斗目標(biāo),也是人生進步的動力,我不想過高的理論和奢望,我的價值觀很簡單,廢寢忘食、絞盡腦汁,在自己任職的崗位上做出新的成績,能讓客人賓至如歸,能得到經(jīng)理的一聲肯定;付出的努力能得到同事的一聲贊許,就足以使我欣喜萬分。這就是我在平凡工作崗位上無怨無悔的動力所在,一個人的價值靠追求實現(xiàn),靠別人評價來衡量。如果我們每個人都在自己平凡的崗位上做出自己的價值,那么就能實現(xiàn)公司的興旺發(fā)達!美好明天靠大家共同創(chuàng)造!
既然生在這個偉大的時代,既然投身這一事業(yè),就應(yīng)該不負時代的重托、不負事業(yè)的期望,努力再干十年、二十年,當(dāng)我們回首往事,就會為自己終身奮斗的事業(yè)、愛崗敬業(yè)的奉獻精神感到無比自豪、感到無尚榮光!
酒店工作的演講稿篇七
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們:
我是前廳部大堂副理,今天我為大家演講的題目是xxx!
歷史的年輪滾滾向前,“xxx”的航船已經(jīng)駛過了三年的風(fēng)風(fēng)雨雨。今天,我在為他三歲生日祝福的同時,有太多太多的感慨!是啊,來頤景一年多了,時間雖說不長,但酒店規(guī)范的管理制度,良好的工作氛圍讓我覺得能成為一名“xxx人”而倍感自豪。
身為酒店大堂副理的我,始終秉承著“言必行,行必果”的辦事風(fēng)格,在每日受理賓客投訴時,都能在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助處理后,總結(jié)經(jīng)驗,找出不足加以改正。而我也就在每次總結(jié)、改進以后逐漸變得成熟起來。
有一次,酒店有位客人感到身體不適,至電大堂副理,講明需要醫(yī)生來為其打針或輸液。接到電話后,我立即安排了禮賓部人員外出請醫(yī)生來為客人醫(yī)治,心里還美滋滋地想:客人一定會非常感謝我們這次為他提供的醫(yī)療服務(wù)。正在這時,我們經(jīng)理前來詢問,我在講明了事情經(jīng)過后,本想一定會得到她的認(rèn)可與贊同。沒想到,她否定了我的處理意見。不會吧?我的一番好意,怎么會得到經(jīng)理的否定?......原來,我們?nèi)绻麖耐饷嬲垇淼尼t(yī)生不能保證服務(wù)質(zhì)量,對于藥物的使用,萬一有任何差錯,就會給客人的身體健康帶來危害,那時我們酒店承擔(dān)的后果就嚴(yán)重了。是啊,我怎么就沒想到呢。單從一點出發(fā),也許換回的便是客人的投訴。在經(jīng)歷過一件件這樣的事情后,我處理問題更謹(jǐn)慎,想得更周到了。
記得有一次,一位客人來到總臺,在辦理入住手續(xù)時向服務(wù)員提出房價六折的要求。這位客人聲稱自己也曾多次住店,服務(wù)員馬上在電腦上查找核對,結(jié)果沒有發(fā)現(xiàn)這位先生名字,當(dāng)服務(wù)員把調(diào)查結(jié)果告訴客人時,這位先生頓時惱怒起來,此時正值總臺入住登記高峰期,由于他的惱怒、叫喊,引來了許多不明事由客人的好奇目光。見此情形,我馬上走上前去,向客人禮貌介紹了自己后,請客人到大堂吧小坐,先聽取客人意見,然后向客人做了細致耐心地疏導(dǎo)工作,并堅持酒店規(guī)定八折優(yōu)惠的條件,但對這位客人也要享受優(yōu)惠的心情,表示理解和同情,在酒店內(nèi)部規(guī)定的允許范圍內(nèi),對這位客人給予適當(dāng)?shù)卣疹櫤蛶椭蛄似哒?,客人此時也表示能夠理解、支持酒店的規(guī)章制度,我代表酒店對客人表示了誠摯的謝意。
看到客人滿意的辦理完入住手續(xù)步入我們的客房后,心里真有一種說不出的喜悅,看來只有提高我們的服務(wù)技能,才能讓我們的客人高興而來,滿意而離。而我們酒店開展的每周培訓(xùn)計劃,也促進了員工在對客服務(wù)中的規(guī)范化和主動性,真正讓客人感受到了“家”的感覺。
千秋偉業(yè)千秋景,萬里江山萬里美,我相信我們沒有成功與失敗,只有進步與退步,我更相信,xxx酒店一定會在我們大家的共同努力下,節(jié)節(jié)攀升,響譽全國。
最后,我再次感謝……酒店對我們的培養(yǎng),衷心祝福你——一路好運。
酒店工作的演講稿篇八
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:
大家好!
我是***,很榮幸能有機會站在這里進行競聘演講,衷心的感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)給我這次機會,參加今天的餐飲部領(lǐng)班競選,這對我來說是機遇,更是挑戰(zhàn),我將非常珍惜這次展示自我、鍛煉自我的難得機會。
我畢業(yè)于旅游學(xué)校,餐飲服務(wù)是我所學(xué)的專業(yè)。9月我加人度假區(qū)這個人才濟濟、團結(jié)奮進的大家庭,也是餐飲部的老兵了,在酒店一線崗位上工作了半年,回顧自己在這半年里,因為有各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的關(guān)心和鼓勵,讓我學(xué)到了許多在課本上都學(xué)不到的專業(yè)服務(wù)知識。
1.與我所學(xué)的專業(yè)息息相關(guān),我是旅管部的學(xué)生,所開設(shè)的課程也都是緊貼酒店管理的,所以我從事這個行業(yè),一是專業(yè)對口,二是基本功扎實。
2.無論何地我都盡心盡職,贏得許多客人和領(lǐng)導(dǎo)的好評。
3.我曾在一個商務(wù)型茶樓打寒假工,所以對散客的接待有了一定的熟悉和經(jīng)驗度,并由于領(lǐng)導(dǎo)和同事對我工作的認(rèn)可,頒發(fā)了“服務(wù)之星”獎,我有信心、有決心做好本職工作,自我完善;力求做到更好。
在這里,我粗略的說下我的見解,我認(rèn)為作為一個領(lǐng)班,首先對客的服務(wù)意識要強,在服務(wù)過程中要注意每個環(huán)節(jié),比如說:在客人用餐時,要不停的巡臺,要求員工及時更換骨碟、煙缸等,做好四勤工作,客人沒想到的我們要想到,客人想到了的,我們要做到,提高賓客的滿意度;還有當(dāng)小朋友來用餐時,我們要及時送上寶寶椅,或準(zhǔn)備一套較小且不容易破損的兒童餐具,在小朋友哭泣大鬧的時候,送上可愛的兒童玩具,只有個性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)才能得到顧客滿意加驚喜;再比如說:顧客用完餐后,要主動問詢賓客意見,記錄下他們的用餐習(xí)慣和對菜肴的喜好和忌諱,下次用餐時就增加了熟悉度,增加了顧客的回頭率,這些都是人性化服務(wù),只有精益求精,才能為客人營造家的感覺。
其次,就是人際關(guān)系,我認(rèn)為不論是領(lǐng)導(dǎo)、員工還是客人,都要有一定的人際關(guān)系。比如說:對客人,我們可以把一些??秃屠项櫩偷男彰?、職位、電話和愛好記住,每次客人一來,我們就用姓氏和職位來稱呼,這樣會讓客人感到受重視,還會讓客人感覺我們很熱情。甚至每逢過年過節(jié)還可以給客人發(fā)一些祝福的短信,可以增加客人的回頭率;對上司的關(guān)系與對客服務(wù)有關(guān),當(dāng)我們對客人熱情的服務(wù)得到好評時,就會得到上級的認(rèn)可,這樣人際關(guān)系也進一步增加了。同時也要與員工建立良好的關(guān)系,因為當(dāng)你發(fā)號施令時,他們是你堅決的擁護者和執(zhí)行者。
最后就是管理方法,我認(rèn)為一個好的管理方法不僅會給部門帶來好處,起到作用,甚至?xí)绊懙恼麄€公司。
1.我們要善于平衡員工之間的矛盾,配合上級,管理好下屬,還要督導(dǎo)員工的工作,發(fā)揮帶頭作用,協(xié)助主管的培訓(xùn)工作,帶領(lǐng)員工不斷提高業(yè)務(wù)技能、綜合素質(zhì)。在月底總結(jié)員工表現(xiàn),根據(jù)員工的表現(xiàn)給予表揚或批評,獎勵或處罰。
2.還可以采用我以前工作時的方法,每天早上開例會前,總結(jié)頭一天的工作,下午開例會前,就總結(jié)上午的工作。只有不斷總結(jié),才能找到更好的工作方法。
3.在此,我還有單獨提出一點,那就是微笑,微笑在任何地方都可以用到,它是一種語言,還可以創(chuàng)造出能量,展現(xiàn)出我們的熱情與關(guān)愛,微笑還可以得到別人的回報,它是坦誠的、是溫暖的,不論是與客人、領(lǐng)導(dǎo)還是同事見面了都要展示出自己燦爛的笑容,微笑從我做起。
記得有位名人說過這樣一句話:“生活就像一杯濃酒,不經(jīng)三番五次的提煉,就不會這樣可口”,我想其實我的專業(yè)成長也像這杯濃酒,不經(jīng)歷三番五次的磨練,就不會有新的收獲與感悟吧。最后,我想用汪國真老師的詩來結(jié)束我今天的演講:“我不會想是否成功,既然選擇了遠方,就只顧風(fēng)雨兼程;我不去想身后會襲寒風(fēng),既然目標(biāo)是地平線,留給世界的只能是背影……”
酒店工作的演講稿篇九
人類區(qū)別于動物很重要的一個就是和睦相處,凝結(jié)成智慧,而后就可以代代相傳才會有我們現(xiàn)在的生活環(huán)境。
我聽說過一句話一個人做生意,兩個人開銀行,三個人就可以半殖民地,這句話我就得就是告訴我們一個人的力量和眾人的力量,這句話也可以真正的體現(xiàn)在我們的工作中,一個人做一件事很累要是大家都在為一件事去尋找答案就不會感覺到那么累,我說的意思就是團隊的合作力量往往會比一個人做事容易,一個人在做一件事在我看來就等于個體戶,兩個人開銀行就等于一個小型企業(yè),為什么說是小型企業(yè)因為這個時候就可以有一個人過來幫你出主意你們就是合作伙伴有了合作伙伴還在怕事情做不完嗎?三個人在搞殖民地應(yīng)該是中型企業(yè)了吧,中型企業(yè)就相當(dāng)于我們現(xiàn)在的酒店可以看做成高層、中層、基層,高層主要是組織策劃者,中層就是策劃安排著,基層就是安排工作者,看起來其實很簡單的一段話但是你要是慢慢的品味就會有不一樣的感覺。
其實感恩不單單是感謝一下誰誰或者是某某,做著一次的的演講也不是單單的看誰會感恩酒店,在我的理解中應(yīng)該是學(xué)會懂得酒店的用心只要明白酒店對我們的一些用心這樣我們才可以全神貫注的來做好每一件事,做好每一件事的前提就是要先改變自己的形象,培養(yǎng)自己的魅力。
我們也開過心與心的交流會也是為了了解每一位員工的心里也是以后方便管理,我還通過人事部的培訓(xùn)了解到餐廳的布局,酒店在今年也重新的擴建了兩個會議室方便開會用,我們也做了一次真實的消防演習(xí)在這次消防演習(xí)中只能說要學(xué)的太多啦,還記得在在老北京酒吧開業(yè)的那天晚上酒店領(lǐng)導(dǎo)讓我們做了第一位客人,我們還舉辦過生日會,部門組織的秋游,我還記得我剛來京泰龍時候是以一名服務(wù)員進來的在做服務(wù)員的時候我有想過我是否還會有進步有機會升職,實話說心里也放棄過但是我還是挺過來啦,在這幾個月的過程中我也慢慢的了解京泰龍的一些規(guī)章制度還有大家,在調(diào)到pa我身上的責(zé)任更大啦,我們的日常工作就是保持大堂的一個整潔說起來很簡單但是要是沒有一批肯干的員工們別說是整潔啦,不出事就是好樣的但是我的員工們沒有這樣做都是勤勤懇懇的去做好每一件事,在這里我要感謝一下我和一起并肩作戰(zhàn)的大姐還有大叔,接感謝樓層的領(lǐng)班辦對我們工作的一個肯定,謝謝你們,我們都是一家人有事大家一起去面對一起去解決這樣我們的關(guān)系也會變得很融洽,在此也謝謝店領(lǐng)導(dǎo)對我們pa的所有員工的一個肯定謝謝你們。
第一印象是指兩個人第一次見面時形成的印象,這個也可以理解為我第一眼看到酒店的環(huán)境對我的印象,我還記得我剛來到這個酒店去面試找了半天都沒有找到酒店的人事部在那個方位問了好多人才在一個角落里看見一個很醒目的大牌子上面寫著人事部,當(dāng)時我就想找個地方好難啊,但是沒有過多久就有了指路牌這樣也方便了我們這就是一個第一印象。(如果你的第一印象對酒店就沒有好感,那你就會配一種消極的態(tài)度光環(huán)籠罩著,第一印象對于一個人在說持續(xù)的時間是最長的,但是不是不能改變就看你的心在哪里,讀懂酒店對我們的關(guān)心這樣我就不信你沒有一個轉(zhuǎn)變,有的時候都在說酒店這點不對那點不對,真要是不對你還在這里做什么呢,安靜下來的時候也要在想一想自己對酒店做對了什么,都會說我只是為了來掙錢如果你要是不好好做你就掙到嗎?酒店真的是在這點做到了極致啦沒有一次拖欠咱們的工資吧,我們應(yīng)該感受到酒店對我們的愛,心與心的交流才是這個社會中最為純潔的一種語言)。
沒有對酒店的激情就沒有對事業(yè)可言啦,激情是重重領(lǐng)導(dǎo)力大家都看見你每一天那么充滿了激情的去工作,但是在工作中激情就會在工作中消失的不見讓你找不到,但是酒店在這個方面可為我們想了很多的辦法酒店做一些事情不會告訴我們每一位員工說酒店是組織策劃者還不是說酒店是默默的付出者呢,在工作中的激情是什么那就是薪酬方面的刺激,但是我聽過一句話是驚喜還有激情秩序的時間很短暫(這個時間是多長我給忘記啦)我想說的是享有激情酒店不可能老是給咱們漲工資吧這個也不太現(xiàn)實,但是酒店沒有放棄酒店想出了別的辦法來激勵我們就是每一個月的勞保有的人說少你可以去想一想要是不發(fā)給你你不是也一樣的去干嗎,漫不經(jīng)心的去干一些事情到了忍不下去的那天就是你放棄了酒店的那天而不是酒店放棄了你,激情也是在工作當(dāng)中的一種士氣,士氣是激情的保鮮劑,你想一想看最可以體現(xiàn)士氣大震的地方在什么地方應(yīng)該是球場,在球員表現(xiàn)平平的時候教練員都會給隊員鼓勁,在酒店也是一樣在一件事情不敢去做又怕做不好的時候你的后面往往會有一個人在和你說不用怕沒有辦不到的事情也沒有不會的。
就某一個人在說在群體里面活動中發(fā)揮的精力大小代表強弱,這個也可以說如果我們不想做一些事請我們就不會去做,或者是推給別人讓別人去做,如果酒店帶著大家做一些事情就會從不想做慢慢的轉(zhuǎn)變成想去做而后搶著去做,酒店在默默地支持著我們這個支持真的無形的我們用眼睛看真的只是皮毛要用心去看這樣就會明白啦。
酒店做一次演講是想知道我們現(xiàn)在還需要什么,說到需要也就是需求什么,需求是一種必須想要的情緒狀態(tài),其實只要做好本職工作就好何必還在想著做完之后會有一些什么回報呢,只要你踏踏實實的去干酒店就會知道也不會把你放到一邊一提到你都會覺得可以不回有人說不行,酒店高層及中層都是抗壓力極強的團隊只有這樣的團隊才會又酒店美好發(fā)展的前景。
而言之酒店喜歡我們發(fā)揮一個人多方面的才能和吃苦耐勞、樂于為酒店風(fēng)險的精神,把尊重原則放在首位,做好每一件事放到中間,要在工作中不斷地實踐,不斷地提高工作能力和工作水平,勤奮學(xué)習(xí)努力進攻勇于面對。
酒店工作的演講稿篇十
各位師傅 兄弟們好:
我是來自無畏隊的xx,我演講的題目是《家》。今天演講的主題是愿我們都吧這里看成是一個大家庭!
眾所周知,由于最近咱們的人員緊張這樣的情況下我們?nèi)匀辉谟赂业膱猿衷谧约旱膷徫簧先蝿谌卧?,在此,我們?yīng)當(dāng)向兢兢業(yè)業(yè)工作的各位家人,致敬!
時光匆匆,歲月悠悠!從來到湘菜王,到今天成為湘菜王這個大家庭中的一員,已經(jīng)三四個月的時間了。還能清晰的記得:就在來湘菜王前。還在為了今后的事業(yè)而迷茫的時候!湘菜王給了我機會;給了我一個自己喜歡的事業(yè),懷著坦誠的心:感謝湘菜王,感謝你給了我一個成長和發(fā)展的舞臺! 為自己的崗位做些什么,這是每一個人一直在思考的問題。
對于我們而言,恪盡職守那是義不容辭的責(zé)任,如何做好我們的本職工作,這是我們工作的重點,才是真正將自己融入這個大家庭的新發(fā)展中。
愛自己的崗位,愛自己的同事!讓我們的家,越來越美好!讓我們一起加油!
謝謝大家!
酒店工作的演講稿篇十一
非常感謝集團公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)給我這個機會參加今天的酒店餐飲部領(lǐng)班的職位競聘,這對我來說,是機遇,更是挑戰(zhàn)。我將非常珍惜這次展示自已、鍛煉自已的難得機會。同時我也將勇敢地接受大家的評判.我叫___,今年 歲, 年 月我加入 酒店這個人才濟濟、團結(jié)奮進的大家庭,在酒店一線崗位上工作了6年,在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)和同事們的支持幫助下,我有幸學(xué)到了不少東西,我曾多次獲得酒店的(自己獲得的獎項)等獎項,因表現(xiàn)突出, 年,被外派到南方酒店做管理,并獲得了外派學(xué)習(xí)的機會。這系列經(jīng)歷使我取得了很大的進步,在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝!正是你們的支持和厚愛,才使我有信心走上這個競選的舞臺。6年的酒店工作經(jīng)歷,使我對酒店服務(wù)行業(yè)有了較為深刻的理解,特別對餐飲部工作有了較為全面的認(rèn)識。多年的一線工作經(jīng)歷,養(yǎng)成了我嚴(yán)謹(jǐn)細致的工作作風(fēng),也造就了我敢于面對困難的堅毅品格。而豐富的從業(yè)經(jīng)驗,扎實的業(yè)務(wù)能力和認(rèn)真細心的工作作風(fēng)使我贏得了領(lǐng)導(dǎo)及眾多客人的信任和尊重。我相信這些經(jīng)歷會在今后的工作中對我有很大的幫助,要想成為一名合格的餐飲部領(lǐng)班,它不僅要有一定的專業(yè)水平、綜合素質(zhì)、心理素質(zhì),還要有良好的人際溝通能力,盡管我有很多的不足之處,但是我會不斷加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),在工作中總結(jié)經(jīng)驗。假如這次我能榮幸競聘成功,我的工作計劃和設(shè)想是:
協(xié)助經(jīng)理做好主管的助手,帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。
餐飲部的領(lǐng)班,除了為領(lǐng)導(dǎo)和同事們服務(wù),更重要的是為顧客服務(wù),提升餐飲部的接待能力. 當(dāng)好“協(xié)調(diào)員”。餐飲部工作分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。 餐飲部領(lǐng)班就是這個“協(xié)調(diào)員”。
一是與廚房做好溝通聯(lián)系,協(xié)調(diào)酒店服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系,調(diào)解進餐中各種矛盾和糾紛。
二是做好與服務(wù)員的溝通聯(lián)系,充分發(fā)揮一個集體,一個團隊的重要因素。
認(rèn)真聽取顧客意見,不斷改進服務(wù)工作。
管理過程中注入更多的情感要素,并通過“身教”強化管理效果。我想,當(dāng)好管理員,首先應(yīng)管理好自己,只有這樣,才會樹立堅定的工作信念,形成良好的工作風(fēng)格,同時,也才會更好地有利于自身的成長。
作為這次競聘的積極參與者,我渴望在競聘中成功,是我絕不會回避失敗,不管最后結(jié)果如何,我都將 “堂堂正正做人,兢兢業(yè)業(yè)做事”。謝謝!
酒店工作的演講稿篇十二
尊敬的各位老師,親愛的同學(xué)們:
今天我演講的題目是《用心服務(wù),發(fā)現(xiàn)價值》。
作為一名酒店管理方面的預(yù)備人才,通過學(xué)習(xí),對于自身將要從事的工作有了自己的理解,服務(wù)行業(yè)的價值體現(xiàn)在用心,只有將顧客利益放在首要位置,全新未顧客服務(wù),才能得到廣大消費者的認(rèn)可,才能體現(xiàn)服務(wù)的價值。那么,怎樣才能做到用心服務(wù)呢?一下是我個人的一些看法。
首先,必須不斷提高自身的素質(zhì)。個人的良好素質(zhì)是通過我們的知識、我們的工作、我們的待人接物、我們豐富的個人內(nèi)涵等方面綜合體現(xiàn)的。我們需要很努力的學(xué)習(xí)各種專業(yè)知識,前臺的接待,總機的`接線,商務(wù)中心的預(yù)訂,希望可以為每一位來酒店的客人能夠享受到最快速最便捷的服務(wù)。
用心服務(wù)的第二點就是感動客人。讓客人在我們酒店這個環(huán)境中能感到愜意,安全和關(guān)愛。讓客人在我們酒店沒有陌生感和距離感。那么感動客人,需要注重細節(jié)服務(wù),有時僅僅一句親切的問候,一個燦爛笑容,就足以感動客人了。
用心服務(wù)的第三點,我認(rèn)為也是最重要的一點,走進客戶的心。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)其實是心與心的交流。走進客戶的心,從客人的真正的需求出發(fā),想客人所想,急客人所急,真心誠意為客人服務(wù)。
人們贊美老師,因為他們是人類靈魂的工程師,培育了一代又一代的有用人才;人們贊美軍人,因為他們是鋼鐵長城,保衛(wèi)著祖國的安寧;人們還歌誦折衣天使,因為他們救死扶傷,延續(xù)了患者對生命的渴望。而我們呢?是最普通不過的一名服務(wù)員。我們沒有他們的崇高偉大,卻同樣有著熱愛并樂于奉獻于自己事業(yè)的一顆真誠的心。
為了能讓自己跟上時代的潮流,為了避免與外賓交流產(chǎn)生尷尬,我們又開始不斷地學(xué)習(xí)。因為我們知道,只有不斷地充實自己,完善自己,才能從根本上提高自身的文化修養(yǎng)。因為我們正年輕,我們有著年輕人特有的朝氣與活力,我們有著共同的理想和追求。
立足于自己的本職工作,點滴見真情是我們每一位員工的工作準(zhǔn)則。我們不求偉大的成就,我們只求在這平凡崗位上的工作能得到人們的認(rèn)可,我人只是希望:自己的努力能夠使酒店行業(yè)的明天更加美好!
謝謝!
酒店工作的演講稿篇十三
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:
大家上午好!
我是來自前廳部的***,我為大家演講的題目是:我眼中的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 懷揣著對未來的美好憧憬,懵懵懂懂的我離開了大學(xué)校園,迎來了我人生中的第一份工作。初到酒店,通過培訓(xùn)讓我了解到:思于細、行于精,是酒店的服務(wù)理念,也慢慢懂得了這短短六個字的真正含義。 在酒店工作的這些日子里,我看到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們不辭勞苦,熱心互助,一絲不茍,不計個人得失,兢兢業(yè)業(yè)的工作態(tài)度。他們所展現(xiàn)出來的一切,讓我有了深深的感觸,我也在思考,時常問自己作為酒店一員,我要以怎樣的實際行動,才能提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),才能讓客人感受到我們真摯的服務(wù)。如果我是客人,我想酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的第一點應(yīng)該就是:感動客人了,讓每一位來酒店的客人能夠感受到最快速最便捷的服務(wù),同時也感受到酒店的愜意、安全和關(guān)愛,甚至也能感受到酒店細致入微的服務(wù)。
有時可能僅僅因為我們一句親切的問候,一個燦爛的笑容,就足以讓客人感動不已。
第二,應(yīng)該就是走進客人的心,其實真正的優(yōu)質(zhì)服務(wù)就是“走心服務(wù)”,那是心與心的交流,從客人的角度出發(fā),想客人之所想,應(yīng)客人之所急,真誠為客人服務(wù)。也許有時只是為了讓客人有愉快的心情,為了讓客人得到足夠的面子,不與客人爭吵,我們甚至要承受著巨大的委屈。哪怕我們得理,我們也不能與之辯駁。尤其是在接待工作中,常常會遇到這樣的事情。其中有件事讓我記憶猶新,也給我留下了非常深刻的印象。
那一天,大概是晚上九點左右,有一位先生怒氣沖沖的來到前臺,將手中的房卡往前臺一扔,“你這是什么五星級酒店,什么房卡啊,連門都打不開”??!“對不起,先生,我馬上幫您重新制作一下”,總臺同事一邊說一邊拿起房卡放入門鎖系統(tǒng)中查詢,這時她發(fā)現(xiàn)這張房卡是之前已經(jīng)測試過可以正常使用的,于是她便輕輕的問了一聲客人:“先生請問您在使用房卡時,門鎖系統(tǒng)上是否有亮燈呢?”總臺同事話還沒說完,那位先生突然打斷到:“你什么意思?。课易×诉@么多的酒店,難道連門都不會開嗎?”“你們酒店怎么搞的,什么服務(wù)啊!”總臺同事一邊向客人道歉,一邊向大堂禮賓員示意著,并將房卡遞給禮賓員,請客人跟隨他上房。后來,我才了解到,總臺同事為了不讓客人尷尬而有面子,便不斷地道歉,示意禮賓員陪客人一起前往房間,為客人開門。讓客人心情得以平復(fù)。
從我為大家分享的這個小小的案例就可以看出,其實,在服務(wù)過程中我們可能會承受一些委屈、甚至得不到客人的理解。但在我們承受委屈給客人帶來快樂的同時,也會給客人留下深刻的印象,他們也會在經(jīng)意間或不經(jīng)意間把這些感受傳遞給他人,在無形中給我們的服務(wù)做了一個免費的宣傳和推廣。我想我們也會獲得更多的忠實客戶。雖然我來酒店工作的時間不長,但是我也希望自己能夠像我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事一樣,把工作做的更細、更好。也許,我對優(yōu)質(zhì)服務(wù)的理解還不夠透徹,但我希望在不久的將來,我能在這個酒店溫暖和諧的大家庭里,不斷地學(xué)習(xí),不斷地積累業(yè)務(wù)知識,不斷地在服務(wù)中提升自我,盡我所能,用心服務(wù),讓酒店更加光彩熠熠!
謝謝大家!我的演講到此結(jié)束!
酒店工作的演講稿篇十四
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):
大家好!
人們都說,真誠的友誼來自不斷的自我介紹??晌以谶@里想把它改一下——足夠的自信心也同樣來自不斷的自我介紹。我叫何繼紅,一個來自東塘店的有著敏銳洞查力的智慧女孩。認(rèn)真的女孩最美,我的美麗無可匹敵。非常感謝公司能給我們提供這樣一次超越自我的機會,今天我要向著領(lǐng)班這一崗位沖刺。
擔(dān)任領(lǐng)班助理這一職已有將近半年時間。在這半年里,因為有我們東塘的各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的關(guān)心和鼓勵,讓我學(xué)到了許多關(guān)于管理方面的知識。從最開始一個服務(wù)員的心理定位上升到了一個基層管理者的認(rèn)知。真誠的謝謝他們。
我認(rèn)為,作為一個領(lǐng)班,她所起到的作用是巨大的。她不僅僅是一個傳達主管各項意圖的橋梁,做好主管的左右手,她也是一個能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶,同樣也是員工的知心人。她還需要具備超強的觀察力,能夠在第一時間把握員工的心態(tài),做好溝通工作。能完全地管理好一個區(qū)域,帶領(lǐng)她們提高各項業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能。能在她們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q。當(dāng)然,對公司的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方式,等等。
在擔(dān)任領(lǐng)班助理的這段日子里。我能按質(zhì)按量地完成上級交給我的各項任務(wù)。我所在的三區(qū),不管是從業(yè)績到服務(wù)水準(zhǔn),都得到了主管領(lǐng)班們的一致肯定。以前一段時間由于三區(qū)餐位較松散,跑單現(xiàn)像比較嚴(yán)重。經(jīng)過資源的優(yōu)化整合,到現(xiàn)在的連續(xù)四個月無跑單現(xiàn)象,也是大家值得欣慰的一件事。我們實行了一個承包責(zé)任制,區(qū)域的每一位家人都有各自負責(zé)的事項。從餐中服務(wù)到衛(wèi)生到五常等等到都有專人負責(zé)。
每個人都能行使領(lǐng)助的權(quán)力進行安排和監(jiān)督。并在每月的區(qū)域會中對特別負責(zé)的家人給予一定的物質(zhì)獎勵。這樣做不但提高了她們的主人翁意識,讓我們這一個小家庭團結(jié)得更加緊密,在另一方面也能夠更好地增強她們的管理能力。并且在此中,我們區(qū)的管理又更進了一步,真正起到了雙贏的效果。在業(yè)績管理上我們也有專人負責(zé)?,F(xiàn)在我們區(qū)域也訂下了每月的銷售目標(biāo),在每月的區(qū)域會上也對業(yè)績特別優(yōu)秀的家人給予獎勵。由于實行了業(yè)績獎勵方案,雖然我們在地形上不利因素多一些,但在業(yè)績上也不會輸給其他區(qū)域。
如果我能競聘上領(lǐng)(來自)班這一職,我將做好以下幾點:
1、努力提高自身的學(xué)習(xí)能力。增強自身的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能技巧,向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗及處理顧客投訴的能力。
2、在提高自身的同時也要帶領(lǐng)其他的家人們一起進步。定時組織一些培訓(xùn)課程,涉及的方面可以更廣一些,從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決,適當(dāng)?shù)臅r候也可以做一些激勵方面的培訓(xùn)。
3、溝通很重要。及時的做好與員工的思想工作,細心觀察她們的思想動態(tài),以便能及時掌握她們的想法與意見,并做好記錄,進行反饋。
4、一個企業(yè)的營業(yè)目標(biāo)永遠是業(yè)績?yōu)橄?,服?wù)至上。要做到好的業(yè)績,服務(wù)水準(zhǔn)尤為重要?,F(xiàn)在的客人已經(jīng)不單單要求吃飽就好,他們對服務(wù)的滿意度有了更高的要求。怎樣才能做到公司倡導(dǎo)的人性化服務(wù)呢?那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待。想朋友之所想,急朋友之所急。微笑是發(fā)自內(nèi)心的,只有你真正把他們當(dāng)朋友看了,你才能真正的做到微笑服務(wù)。這樣,你的服務(wù)做到位了,產(chǎn)品也能達到顧客的要求,業(yè)績自然也就會提升。怎樣跟顧客做朋友,怎樣做好顧客的朋友,這也是我需要跟她們共同學(xué)習(xí)的地方。
5、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項其他事務(wù)。
公司的發(fā)展勢頭迅猛。只有公司這個大家庭發(fā)展了,我們才會有更好的提升自我的平臺?,F(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺,我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會成功的!
謝謝!
酒店工作的演講稿篇十五
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):
大家好!
人們都說,真誠的友誼來自不斷的自我介紹??晌以谶@里想把它改一下——足夠的自信心也同樣來自不斷的自我介紹。我叫 ,一個來竹林大酒店的有著敏銳洞查力的智慧女孩。認(rèn)真的女孩最美,我的美麗無可匹敵。非常感謝賓館能給我們提供這樣一次超越自我的機會,今天我要向著領(lǐng)班這一崗位沖刺。擔(dān)任領(lǐng)班這一職已有將近半年時間。在這半年里,因為有我們竹林大酒店的各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的關(guān)心和鼓勵,讓我學(xué)到了許多關(guān)于管理方面的知識。從最開始一個服務(wù)員的心理定位上升到了一個基層管理者的認(rèn)知。真誠的謝謝他們。我認(rèn)為,作為一個領(lǐng)班,她所起到的作用是巨大的。她不僅僅是一個傳達主管各項意圖的橋梁,做好主管的左右手,她也是一個能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶,同樣也是員工的知心人。她還需要具備超強的觀察力,能夠在第一時間把握員工的心態(tài),做好溝通工作。能完全地管理好一個區(qū)域,帶領(lǐng)她們提高各項業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能。能在她們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q。當(dāng)然,對公司的各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解。要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方式,等等。
在擔(dān)任領(lǐng)班助理的這段日子里。我能按質(zhì)按量地完成上級交給我的各項任務(wù)。我所在的區(qū)域,不管是從業(yè)績到服務(wù)水準(zhǔn),都得到了主管領(lǐng)班們的一致肯定。以前一段時間由于區(qū)域餐位較松散,跑單現(xiàn)像比較嚴(yán)重。經(jīng)過資源的優(yōu)化整合,到現(xiàn)在的連續(xù)四個月無跑單現(xiàn)象,也是大家值得欣慰的一件事。我們實行了一個承包責(zé)任制,區(qū)域的每一位家人都有各自負責(zé)的事項。從餐中服務(wù)到衛(wèi)生到五常等等到都有專人負責(zé)。每個人都能行使領(lǐng)助的權(quán)力進行安排和監(jiān)督。并在每月的區(qū)域會中對特別負責(zé)的家人給予一定的物質(zhì)獎勵。這樣做不但提高了她們的主人翁意識,讓我們這一個小家庭團結(jié)得更加緊密,在另一方面也能夠更好地增強她們的管理能力。并且在此中,我們區(qū)的管理又更進了一步,真正起到了雙贏的效果。在業(yè)績管理上我們也有專人負責(zé)?,F(xiàn)在我們區(qū)域也訂下了每月的銷售目標(biāo),在每月的區(qū)域會上也對業(yè)績特別優(yōu)秀的家人給予獎勵。由于實行了業(yè)績獎勵方案,雖然我們在地形上不利因素多一些,但在業(yè)績上也不會輸給其他區(qū)域。
我將做好以下幾點:
1、努力提高自身的學(xué)習(xí)能力。增強自身的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能技巧,向領(lǐng)導(dǎo)和前輩們學(xué)習(xí)管理方面的經(jīng)驗及處理顧客投訴的能力。
2、在提高自身的同時也要帶領(lǐng)其他的家人們一起進步。定時組織一些培訓(xùn)課程,涉及的方面可以更廣一些,從產(chǎn)品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決,適當(dāng)?shù)臅r候也可以做一些激勵方面的培訓(xùn)。
3、溝通很重要。及時的做好與員工的思想工作,細心觀察她們的思想動態(tài),以便能及時掌握她們的想法與意見,并做好記錄,進行反饋。
4、一個企業(yè)的營業(yè)目標(biāo)永遠是業(yè)績?yōu)橄?,服?wù)至上。要做到好的業(yè)績,服務(wù)水準(zhǔn)尤為重要。現(xiàn)在的客人已經(jīng)不單單要求吃飽就好,他們對服務(wù)的滿意度有了更高的要求。怎樣才能做到竹林大酒店倡導(dǎo)的人性化服務(wù)呢?那就是一定要把顧客當(dāng)朋友看待。想朋友之所想,急朋友之所急。微笑是發(fā)自內(nèi)心的,只有你真正把他們當(dāng)朋友看了,你才能真正的做到微笑服務(wù)。這樣,你的服務(wù)做到位了,產(chǎn)品也能達到顧客的要求,業(yè)績自然也就會提升。怎樣跟顧客做朋友,怎樣做好顧客的朋友,這也是我需要跟她們共同學(xué)習(xí)的地方。
5、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排下來的各項其他事務(wù)。
竹林大酒店的發(fā)展勢頭迅猛。只有竹林大酒店這個大家庭發(fā)展了,我們才會有更好的提升自我的平臺?,F(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺,我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺!相信我總會成功的!
謝謝大家!
酒店工作的演講稿篇十六
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),各位同事
你們好!
感謝公司為我們提供了這次機會,向大家介紹自己,得到大家的信任和支持。
我從2000年開始從事餐飲工作。2000年5月在廚師技校
學(xué)習(xí)
炒菜。經(jīng)過短期培訓(xùn)后,在一些小型飯館和企業(yè)食堂工作。2002年初到山東東方美食學(xué)院進修學(xué)習(xí)中餐制作。在校期間獲得優(yōu)秀學(xué)員榮譽,到東方美食大酒樓參觀
實習(xí)
。曾經(jīng)在廚師長培訓(xùn)班為聘請來的名廚當(dāng)助手,同時也給我自己一個鍛煉的機會。
10月份培訓(xùn)結(jié)束,經(jīng)過實踐和理論考試獲得由山東省勞動局職業(yè)資格培訓(xùn)中心的廚師職業(yè)資格證書。在校期間參加過3期廚師長培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)。2003年到北京國利來山莊工作,在山莊期間在,頭沾,炸鍋,上雜,炒鍋崗位工作,在工作期間學(xué)習(xí)涼菜和簡單的面食制作。2004年就改革,廚房承包合同到期,山莊老板留我配合廚師長工作,參于冷葷,和炒鍋檔口工作。期間被派別的酒店學(xué)習(xí)粉腸,風(fēng)干腸等特色菜的制作方法,后來又到正東方,百姓坊參觀學(xué)習(xí)交流。
2005年5跟廚師長到京城小院工作。2006年2月23日到本公司工作,主要負責(zé)涼菜工作,在從事廚房之后在業(yè)余時間通過中國烹飪,上網(wǎng),有關(guān)餐飲管理等書籍學(xué)習(xí),向師傅請教,來不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平。
我喜歡我的職業(yè),在從事餐飲工作以來,積累了一定的工作經(jīng)驗,在其崗位中能充分發(fā)揮自己專專長和優(yōu)勢。在
生活
和工作中,尊重領(lǐng)導(dǎo),團結(jié)同志,服從領(lǐng)導(dǎo),工作負責(zé),不重名利,不計較個人得失。2006年到公司至今,曾獲得2006年和2007年的優(yōu)秀員工。在工作期間在領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助和支持下,開發(fā)了啤酒魷魚等魷魚系列菜,和金槍魚和壽司刺身的制作。2007年10月圓滿完成總公司交給我們?yōu)槭叽蟠碇谱髌【启滛~的任務(wù)。在平時認(rèn)真完成客飯和大餐涼菜的制作和售飯工作。
1,要把客戶放在第一位,狠抓菜品的質(zhì)量。比如某些菜的一次炒的過多,剛出鍋的時候符合成菜求,由于加熱和,售飯速度影響,使菜品顏色變黃,看上去不新鮮;有的成菜顏色深,芡大,沒有食欲??刂茻醪藬?shù)量,燉菜成菜要求需要長時間一次性燉制,成菜量大;受售飯的時間和速度的'影響,菜品燜的時間過長,質(zhì)量會大打折扣,沒有買相。炒菜的時候由于原料多,受熱面小達不到炒菜的要求,一次炒制過多,就會影響菜的質(zhì)量。菜品的口味沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),只是靠個人經(jīng)驗進行制作。為該進以上缺點制定炒制程序和成品標(biāo)準(zhǔn)。要把客戶放在第一位,狠抓菜品的質(zhì)量。比如某些菜的一次炒的過多,剛出鍋的時候符合成菜求,由于加熱和,售飯速度影響,使菜品顏色變黃,看上去不新鮮;有的成菜顏色深,芡大,沒有食欲。
控制燉菜數(shù)量,燉菜成菜要求需要長時間一次性燉制,成菜量大;受售飯的時間和速度的影響,菜品燜的時間過長,質(zhì)量會大打折扣,沒有買相。炒菜的時候由于原料多,受熱面小達不到炒菜的要求,一次炒制過多,就會影響菜的質(zhì)量。菜品的口味沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),只是靠個人經(jīng)驗進行制作。為該進以上缺點制定炒制程序和成品標(biāo)準(zhǔn)。
在內(nèi)部員工餐方面,建議對內(nèi)部員工和客戶錯開用餐;
11:15————11:30為員工開,